Οι σούπες είναι το κύριο γεύμα το μεσημέρι. Ιδιαίτερα πολύτιμη ζεστή σούπα το φθινόπωρο και το χειμώνα. Δεν θα κορεστεί μόνο το σώμα, αλλά και θα το ζεσταθεί. Πολλοί πιστεύουν ότι η σούπα χωρίς κρέας δεν είναι ούτε νόστιμη ούτε ικανοποιητική. Αλλά στοιχηματίζω ότι αυτή η συνταγή είναι απόδειξη ότι η χορτοφαγική σούπα είναι νόστιμη, γεμάτη και υγιεινή. Σίγουρα δοκιμάστε!

  • Πατάτες - 4 τεμάχια (μέτρια)
  • Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ (μικρό)
  • Φυτικό λάδι - 10 g (για τηγάνισμα)
  • Καρότα - 1 τεμάχιο (μεγάλο)
  • Μαύρο πιπέρι - 0,3 κουτ. (έδαφος)
  • Μαϊντανός - 1 μάτσο. (μικρό)
  • Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χωρίς βουνό)
  • Αλάτι - 1-2 πιρούνια
  • Σκληρό τυρί - 75 γρ

1. Προετοιμάστε όλα τα υλικά για τη χορτοφαγική σούπα. Βάζουμε ένα δοχείο νερού στη φωτιά για να βράσει. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

2. Ξεπλύνετε το ρύζι έως ότου το νερό γίνει διαυγές. Μετά από βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, πατάτες και ρύζι σε αυτό.

3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα.

4. Στείλτε το κρεμμύδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε λίγο. Πιπέρι για γεύση.

5. Προσθέστε καρότα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.

6. Όταν οι πατάτες και το ρύζι είναι έτοιμα, προσθέστε σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα.

7. Τρίψτε το σκληρό τυρί. Προσθέστε τυρί και μαϊντανό στο τέλος. Ανακατέψτε, βράστε, δοκιμάστε - υπάρχει αρκετό στη σούπα. Εάν όλα είναι καλά και η γεύση της σούπας σας ικανοποιεί, τότε μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα για 10 λεπτά για να κρυώσει και να εγχυθεί.

8. Ρίχνουμε τη σούπα σε μερίδες και σερβίρουμε. Το χρώμα, το άρωμα και η γεύση της σούπας σίγουρα θα ευχαριστήσουν το νοικοκυριό σας. Δοκιμάστε το και απολαύστε! καλή όρεξη.

Σούπα λαχανικών με ρύζι

περιέχει κρεμμύδι
κατάλληλο για vegans

Τα καλοκαιρινά μας εξοχικά λαχανικά είναι πραγματικοί ήρωες που ποτέ δεν κουράζομαι να είμαι περήφανος για όλο αυτό το «είδος καλοκαιριού». Τα φτωχά φυτά υποφέρουν ασταμάτητα από τη συνεχή ροή νερού από τον ουρανό - υποφέρουν από όλες τις πιθανές ασθένειες, τα στελέχη τους σαπίζουν, τα λουλούδια και οι ωοθήκες πέφτουν, τα φύλλα λεκιάζουν. Και συνεχίζουν να δίνουν τουλάχιστον μέτριες, αλλά συγκομιδές. Καρποφόρα, παρά τις καιρικές καταστροφές. Τοσο καλα...

Σε γενικές γραμμές, χάρη στο επίτευγμα των πράσινων χρηστών, σήμερα μπορούμε να ετοιμάσουμε μια σούπα λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πραγματικά εκπληκτική με ρύζι. Και πώς σε εξέπληξε; - εσύ ρωτάς. Υπομονή, φίλοι, τώρα όλα θα είναι...

Για σούπα λαχανικών με ρύζι, χρειαζόμαστε:

  • 100 γραμμάρια ρυζιού
  • 200 γραμμάρια λευκού λάχανου.
  • 1 καρότο
  • 1 πιπεριά;
  • 3 πατάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 ντομάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
  • 2 λίτρα ζωμού λαχανικών ή νερού.
  • 25 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Αλλά ας ξεκινήσουμε με το κύριο πράγμα, δηλαδή, με τη συνταγή... Πρώτα απ 'όλα, κόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πιπεριές σε μικρούς κύβους - όλα αυτά πηγαίνουν στο τηγάνι μαζί με το λάδι για τηγάνισμα για 2-3 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τα πάντα: πλένουμε το ρύζι, ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε κύβους.

Φέρνουμε τον προψημένο ζωμό λαχανικών (ή νερό) σε βρασμό και στέλνουμε τα τηγανητά λαχανικά εκεί, και ταυτόχρονα λάχανο και πατάτες.

Μόλις βράσει ξανά η μελλοντική μας σούπα, βάζουμε το ρύζι με τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι.

Μένει μόνο να περιμένουμε έως ότου όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα και ολοκληρωθεί η δουλειά!

Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, πασπαλίζουμε με προσεκτικά ψιλοκομμένα βότανα και γευματίζουμε.

Γεια, και πότε να εκπλαγείτε; Παρεμπιπτόντως, είναι ήδη δυνατό. Προσωπικά, ήμασταν ευχάριστα έκπληκτοι και μάλιστα ελαφρώς έκπληκτοι από το γεγονός ότι ο Timofey μας ενός έτους έφαγε τρία συμπληρώματα εκτός από τη μερίδα του. Τρία. Συμπληρώματα. Σούπα. Ένα αδιανόητο πράγμα για ένα μικρό παιδί. Νέες μητέρες, σημειώστε, ίσως να είναι χρήσιμο :) Όρεξη!

Χορτοφαγική σούπα με αυγό και ρύζι

Συστατικά:

• 3 σκληρά βραστά αυγά
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 80 γραμμάρια γκι
• 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα χόρτα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ρύζι
• 200 γρ πατάτες
• αλάτι για γεύση

Συνταγή ρυζιού και σούπας αυγών:

1. Ψιλοκόβουμε τα αυγά, τα καρότα, τα κρεμμύδια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 1,5 λίτρα νερό, βράζουμε για 15 λεπτά.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ρύζι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα στην τελική σούπα.

3. Σερβίρετε αυτή τη σούπα ρυζιού με αυγό με ξινή κρέμα.

Σούπα λαχανικών με ρύζι

Οι καλοκαιρινές σούπες πρέπει να είναι ελαφριές, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Συχνά μαγειρεύω σούπες το καλοκαίρι με ένα διαφορετικό σύνολο λαχανικών και την προσθήκη διαφορετικών δημητριακών. Προσφέρω μία από αυτές τις συνταγές. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, αρωματική και υγιεινή. Μαγειρέψτε και βοηθήστε!

Πρωτεΐνη2 γρ
Λίπη7 γρ
Υδατάνθρακες16 γρ

Το νερό ή το οξείδιο του υδρογόνου, υπό κανονικές συνθήκες είναι ένα διαυγές υγρό, άγευστο, άχρωμο και άοσμο.

Πρόσφατα, σε διατροφικά φόρουμ, υπάρχουν ολοένα και περισσότερες συζητήσεις σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του καφετιού ρυζιού. Πολλοί άνθρωποι που ενδιαφέρονται για την υγεία τους ενδιαφέρονται για το πόσο χρήσιμο είναι το καστανό ρύζι, ποιες είναι οι ιδιότητές του και πώς να προετοιμάσει σωστά αυτό το προϊόν..

Χορτοφαγική, σούπα ρυζιού

Χορτοφάγος

Αυτή η σούπα ρυζιού θα προσελκύσει όσους νηστεύουν.!

Σήμερα, σούπα ρυζιού, μόνο άπαχο, χωρίς κρέας. Παρεμπιπτόντως, δεν κατάλαβα πριν γιατί υπήρχε κρέας στη σούπα αν δεν τρώω το ίδιο το κρέας. Και τώρα μπορώ να σας ανακοινώσω ότι η σούπα με ρύζι και λαχανικά, χωρίς κρέας, είναι εξίσου νόστιμη, αρωματική και ικανοποιητική. Και όχι χειρότερο από το κρέας.

Η νόστιμη σούπα με ανατολίτικες νότες είναι ιδανική για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων.

Η σούπα φακής έχει την καλύτερη γεύση όταν βράζεται σε ζωμό ψαριού. Και αν προσθέσετε λίγο ρύζι και γλυκό πιπέρι, τότε είναι αδύνατο να σκίσετε το πιάτο! :) Μια τέτοια σούπα φακής με ρύζι και γλυκό πιπέρι είναι ιδανική για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή για μέρες νηστείας όταν επιτρέπεται να τρώτε ψάρι.

Λεπτή σούπα πουρέ ντομάτας με ρύζι παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και με λίγα απλά προϊόντα. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας που εκτιμούν τη γεύση, τα οφέλη και την απλότητα του μαγειρέματος..

Γρήγορα με ευχάριστο. Εξαιρετική προσαρμογή μιας νόστιμης σούπας σε ένα άπαχο τραπέζι.

Είχα μια απλή αλλά νόστιμη σούπα κολοκυθιών για μεσημεριανό γεύμα σήμερα. Απλό, νόστιμο και φθηνό.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή σούπας για μεσημεριανό γεύμα. Μαγειρέψτε τη σούπα με μπιζέλια και ρύζι.

Για τους λάτρεις του μήλου, προτείνουμε τη σούπα πουρέ μήλου. Τα μήλα χρησιμοποιούνται καλύτερα από τον Antonov.

Τα λαχανικά, η κρέμα, το ρύζι και ο ζωμός λαχανικών είναι τα κύρια συστατικά αυτής της χορτοφαγικής πουρέ σούπας.

Συνταγή για ένα ασυνήθιστο πιάτο - γλυκιά και νόστιμη σούπα παντζαριού.

Νόστιμη σούπα ντομάτας με φασόλια και ρύζι! Παχύ, θρεπτικό και πλούσιο σε γεύση. Αυτή η σούπα είναι τέλεια ως πιάτο για ένα λιτό μενού..

Μας αρέσουν πολύ οι λιπαρές σούπες, σερβίρονται τόσο ζεστές όσο και κρύες. Η άπαχη σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με μανιτάρια, τεύτλα, οξαλίδα και παρόμοια. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια νόστιμη άπαχη σούπα με φακές.

Η σούπα λαχανικών θα βοηθήσει πάντα στη νηστεία. Απλό, νόστιμο και υγιεινό. Και επίσης με λαχανικά. Απόλαυση. Δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά; Παγωμένος.

Συνταγή για σούπα ρυζιού με μπρόκολο και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - νόστιμο και υγιές, αλλά και άπαχο.

Η ντοματόσουπα με ρύζι και βραστά κόκκινα φασόλια είναι μια υπέροχη παχιά σούπα! Ζεστό, φρεσκομαγειρεμένο, είναι ιδιαίτερα καλό. Η σούπα λαχανικών με φασόλια αποδεικνύεται μέτρια ικανοποιητική, ενώ είναι αρκετά ελαφριά.

Η νόστιμη και πλούσια σούπα μανιταριών θα φωτίσει μια γρήγορη μέρα.

Η σπιτική, πλούσια σούπα με φασόλια και ρύζι είναι τόσο νόστιμη. Συνιστώ μια υγιεινή σούπα για μεσημεριανό γεύμα, γιατί τα φασόλια είναι καλά για την καρδιά.

Η άπαχη σούπα ρυζιού με αρακά και κόκκινες πιπεριές δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ όμορφη, οπότε ακόμη και τα μικρά παιδιά τρώνε σούπα λαχανικών με μεγάλη χαρά.!

Λατρεύω απλές σούπες λαχανικών το καλοκαίρι. Εδώ είναι μια απλή σούπα άπαχου κουνουπιδιού. Νόστιμο, απλό και υγιεινό.

Λίγο χρόνο μαγειρέματος; Φτιάξτε τη σούπα με ρύζι ντομάτας για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα!

Αυτή είναι μια παραλλαγή μιας εξαιρετικής γρήγορης σούπας. Χρησιμοποιώ κονσερβοποιημένα φασόλια, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ξηρά φασόλια εκ των προτέρων. Νόστιμο, πλούσιο, άπαχο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Αν και η φασολάδα με σαμπάνια μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε ζωμό.

Αυτή η πικάντικη σούπα είναι φτιαγμένη από κολοκυθάκια και ρύζι, με την προσθήκη τσίλι και κύμινο.

Η σούπα με φασολάκια βοηθά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Για τι είναι καλό? Είναι νόστιμο και ικανοποιητικό. Τι άλλο χρειάζεται?

Ελαφριά σούπα λαχανικών με κουνουπίδι και μπιζέλια. Νόστιμο και απλό. Μπορεί να γίνει άπαχος και ζωμός κοτόπουλου.

← Προηγούμενο | Επόμενο →

Όλα τα δικαιώματα του υλικού στον ιστότοπο www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Για οποιαδήποτε χρήση του υλικού της ιστοσελίδας, απαιτείται υπερσύνδεσμος στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του ιστότοπου δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των συνταγών, των μεθόδων προετοιμασίας τους, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της λειτουργικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσύνδεσμοι και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διεύθυνση του ιστότοπου ενδέχεται να μην μοιράζεται τις απόψεις των συγγραφέων των άρθρων που δημοσιεύονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, αποδέχεστε την πολιτική του ιστότοπου σχετικά με την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. ΣΥΜΦΩΝΩ

Παχιά σούπα λαχανικών με ρύζι και τυρί

Συνταγή από: Andrey

Συνδεθείτε ή εγγραφείτε στο σελιδοδείκτη.

Μια ιδανική παχιά σούπα λαχανικών με ρύζι και τυρί για όσους εκτιμούν τη γεύση, τη λεπτή γεύση! Η συνταγή του συγγραφέα μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Σύνθεση:

  • 330 g κουνουπίδι
  • 200 γραμμάρια ρυζιού
  • 180 γραμμάρια τυριού Adyghe
  • 170 γρ. Πιπεριά
  • 50 γραμμάρια κολοκύθας (τριμμένη)
  • 50 g καρότα (τριμμένα)
  • 50 γραμμάρια τυρί cottage
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 20 g άνηθο
  • 30 g λάδι για τηγάνισμα μπαχαρικών
  • μπαχαρικά: asafoetida, κουρκούμη, μοσχοκάρυδο κ.λπ.
  • 1 λίτρο νερού

Παχιά σούπα με λαχανικά, ρύζι και τυρί - συνταγή:

  1. Χωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και τοποθετήστε το στο φούρνο.

Ψήνουμε το κουνουπίδι

Προσθέστε πιπεριά

Ρίχνουμε νερό σε λαχανικά

Η νόστιμη παχιά σούπα μας με λαχανικά και ρύζι είναι έτοιμη!

Andrey ο συγγραφέας της συνταγής

Νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

Κριτικές και σχόλια (11) για την καταχώρηση "Πυκνή σούπα λαχανικών με ρύζι και τυρί"

Ενδιαφέρον... Έχω παγώσει το κουνουπίδι, απλώς το ξεπαγώνω?
Ή, κρατήστε επίσης στο φούρνο πριν το βάλετε στο τηγάνι?

Γεια σας Rem, μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε, μπορείτε απλά να το ξεπαγώσετε ή να το τηγανίσετε και θα είναι νόστιμο ούτως ή άλλως)

Καλό απόγευμα! Το μαγειρεύω, η σούπα είναι εξαιρετική, αποδείχθηκε παχιά και ικανοποιητική. Το κουνουπίδι προστέθηκε κατεψυγμένο, στο πρώτο στάδιο τηγάνισα όλα τα λαχανικά. Πολύ χαρούμενος, ευχαριστώ.

Σας ευχαριστώ που χρησιμοποιήσατε τις συνταγές μου Leli, θα χαρώ να σας βοηθήσω σε κάτι)

Φαίνεται ότι ο συγγραφέας συνέλεξε όλα τα υπολείμματα στο ψυγείο και έφτιαξε την ίδια σούπα. Είναι απλώς υπέροχο! Λατρεύω τις υφαντές συνταγές.

Ευχαριστώ Louise, μερικές φορές βγαίνει οικονομικά, βολικά και το πιο σημαντικό νόστιμο))) Σας ευχαριστώ για το σχόλιό σας)

Kind time))) Και πες μου, παρακαλώ, πόσο καιρό να ψήσω το κουνουπίδι και σε ποια θερμοκρασία; Και αν απλά τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, πόσο καιρό; Ευχαριστώ)

Αλλά είναι ενδιαφέρον - είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τα πάντα σε ξεχωριστές γλάστρες; Δεν είναι ευκολότερο να βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, εκτός από, για παράδειγμα, μπαχαρικά, καρότα, πιπεριές; Πόσα επιπλέον πιάτα πλένονται. Και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι εξακολουθείτε να μαγειρεύετε κάτι την ημέρα και μετά το γεύμα, εάν η οικογένεια είναι μεγάλη. Ίσως ηλίθιος. Αλλά όταν όλα είναι σε ένα τηγάνι, όλα τα προϊόντα συνδυάζονται σε ένα μπουκέτο γεύσεων.

Σας ευχαριστώ Umit για το σχόλιό σας εάν νομίζετε ότι έχετε μια μεγάλη οικογένεια και έχετε περιορισμένο χρόνο, τότε κάντε ό, τι θέλετε, το έκανα για έναν μόνο λόγο γιατί η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι βιασύνη, είναι μια δημιουργική διαδικασία προετοιμασίας καθαρού φαγητού, με μια λέξη, διαλογισμό, το έκανα σαν εσένα πείτε έτσι ώστε να μην αναμειγνύονται τα γούστα, κάνετε ό, τι θέλετε, αυτό είναι το δικαίωμα και η ζωή σας)

Σούπα ρυζιού: TOP-5 συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου:

  • Επιλογή συστατικών
  • Πώς να μαγειρέψετε σωστά
  • TOP 5 συνταγές για σούπα ρυζιού
    • Παραδοσιακός
    • Χορτοφάγος
    • Με αυγό
    • Με κεφτεδάκια
    • Απαχος

  • Συνταγές βίντεο

Η σούπα ρυζιού είναι το πρώτο πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά σε ζωμό κοτόπουλου με την προσθήκη αυτού του δημητριακού, κρεμμυδιών, καρότων και μπαχαρικών. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, εμφανίστηκε μια τεράστια ποικιλία επιλογών για μια τέτοια σούπα. Άρχισαν να το μαγειρεύουν αντικαθιστώντας το κοτόπουλο με χοιρινό και βόειο κρέας. Ορισμένες συνταγές στερούνται συνολικά κρέατος, το οποίο είναι κατάλληλο για ένα άπαχο τραπέζι και για ένα μενού για χορτοφάγους.

Επιλογή συστατικών για σούπα ρυζιού

Η διαδικασία παρασκευής της σούπας ξεκινά επιλέγοντας τα σωστά συστατικά. Εάν τα προϊόντα δεν είναι αυτά που χρειάζεστε, τότε θα αποδειχθούν καθόλου αρωματικά, άγευστα και δεν είναι όμορφα στην εμφάνιση.

Για την κλασική συνταγή σούπας ρυζιού, ας ξεκινήσουμε επιλέγοντας το κοτόπουλο. Είναι καλύτερα να το πάρετε όχι στον πάγκο ενός καταστήματος, αλλά κάπου σε μια αποδεδειγμένη θυγατρική φάρμα. Η σπιτική κοτόσουπα αποδεικνύεται πιο πλούσια και αρωματική. Και η θρεπτική αξία ενός τέτοιου πιάτου είναι υψηλότερη. Θα γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι δεν περιέχει χημικές ουσίες που ενδέχεται να υπάρχουν σε ένα προϊόν καταστήματος.

Είναι σημαντικό το κοτόπουλο να είναι στο οστό και όχι στο φιλέτο. Το γεγονός είναι ότι είναι τα οστά που δίνουν τον ζωμό πλούτο, καθιστώντας το πιο χρήσιμο. Αυτός ο ζωμός θα περιέχει περισσότερο ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για το σκελετικό μας σύστημα..

Όσον αφορά τα δημητριακά, πάρτε για ρύζι στον ατμό. Το γεγονός είναι ότι το γυαλισμένο θα κάνει το ζωμό σας θολό και πολύ σκληρά σωματίδια θα έρχονται στο δόντι κάθε τόσο..

Βράστε τη σούπα σε φιλτραρισμένο, καθαρό νερό για καλή διαύγεια.

Μην ξεχάσετε να βάλετε κρεμμύδια στη σούπα σας, η οποία θα δώσει στο πιάτο μια εξαιρετική γεύση και άρωμα. Και επίσης να θυμάστε για το καρότο που θα το διακοσμήσει.

Όσον αφορά τα μπαχαρικά, είναι θέμα γεύσης. Στην παραδοσιακή συνταγή, προστίθενται φύλλα δάφνης, πιπέρι ή αλεσμένο πιπέρι. Πολλοί άνθρωποι έβαλαν επίσης σκόρδο. Μην χρησιμοποιείτε πολλά μπαχαρικά για να μην σκοτώσετε τη γεύση του κοτόπουλου.

Τα χόρτα σε μια τέτοια σούπα είναι επίσης σημαντικά. Για αυτόν, είναι καλύτερο να παίρνετε άνηθο από το κοκτέιλ και άλλους τύπους χόρτων. Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά είναι καλύτερο φρέσκο. Ο ξηρός και παγωμένος άνηθος δεν θα δώσει τόσο μεγάλη γεύση, αλλά με φρέσκα βότανα θα μυρίσετε το καλοκαίρι από το πιάτο σας.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη σούπα ρυζιού?

Πρώτα, ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο και αφαιρέστε τυχόν δέρμα ή συντρίμμια από αυτό. Ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος σούπας είναι από ένα μηρό πουλερικών.

Μην βάζετε παγωμένο κρέας σε νερό. Πρέπει πρώτα να αποψυχθεί, διαφορετικά το ζωμό θα είναι θολό. Γεμίστε το μόνο με κρύο νερό. Έτσι, τα συστατικά της σούπας θα δώσουν σταδιακά στο πιάτο όλη την αξία και το άρωμά τους..

Πρώτα, μαγειρεύεται κοτόπουλο με κρεμμύδια και καρότα και στη συνέχεια το κρέας αφαιρείται από το ζωμό και έρχεται η σειρά των πατατών και του ρυζιού. Δεν μπορείτε καν να προσθέσετε πατάτες σε μια τέτοια σούπα, χωρίς αυτό αποδεικνύεται επίσης ικανοποιητικό και νόστιμο.

Ενώ οι πατάτες και το ρύζι βράζουν, μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο και να κόψετε τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Στο τέλος του μαγειρέματος, το κρέας με τα καρότα στέλνεται και πάλι στο ζωμό. Σε αυτό το πιάτο, συνήθως τα καρότα και τα κρεμμύδια δεν είναι ψημένα, αλλά τοποθετούνται απευθείας στο τηγάνι και βράζονται μαζί με το κοτόπουλο..

Μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά λίγα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. Και τα χόρτα πρέπει να έχουν ήδη τοποθετηθεί στο πιάτο, έτσι ώστε το άρωμα και οι βιταμίνες να μην το αφήνουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος..

Σερβίροντας στο τραπέζι, μπορείτε να βάλετε ξινή κρέμα σε ένα πιάτο ή να ρίξετε λίγο κρέμα. Αυτό θα κάνει το πιάτο πολύ τρυφερό, αλλά ταυτόχρονα πιο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για όσους κάνουν δίαιτα, είναι καλύτερο να μην προσθέσετε τίποτα άλλο στη σούπα και να το φάτε χωρίς ψωμί..

Όσοι τηρούν το γρήγορο δεν πρέπει να βάζουν κοτόπουλο στη σούπα, αυτό είναι αντίθετο με τους κανόνες του. Αντί για πουλερικά, προσθέστε σε αυτό φυτικό λάδι για λίπος. Στο λάδι, μπορείτε να τηγανίσετε λίγο καρότα με κρεμμύδια και στη συνέχεια να προσθέσετε στη σούπα στο ρύζι και τις πατάτες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα ρυζιού τόσο στη σόμπα όσο και σε μια αργή κουζίνα. Εάν προχωρήσατε σε μια πεζοπορία, μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο πάνω από μια φωτιά. Αν και μπορεί να μην θέλετε να πάρετε κοτόπουλο μαζί σας, μπορείτε να πάρετε ρύζι, κρεμμύδια, καρότα και πατάτες με μπαχαρικά. Αυτά τα προϊόντα δεν θα χαλάσουν στο δρόμο.

TOP 5 συνταγές για σούπα ρυζιού

Όπως έχουμε ήδη σημειώσει, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του διαιτητικού και πολύ νόστιμου πιάτου. Θα μοιραστούμε μαζί σας τα πιο νόστιμα από αυτά. Θα μπορείτε να μαγειρεύετε μια τέτοια σούπα κάθε μέρα σύμφωνα με μια νέα συνταγή..

Παραδοσιακή σούπα ρυζιού κοτόπουλου

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 37 kcal.
  • Μερίδες - 5-6
  • Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά:

  • Νερό - 2 λίτρα
  • Μηροί κοτόπουλου - 400 g
  • Πατάτες - 150 g
  • Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Αλάτι - 6 g
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 g
  • Άνηθος - 10 g
  • Μαϊντανός - 10 g

Χορτοφαγική σούπα ρυζιού

Οι χορτοφάγοι και οι νηστείοι λατρεύουν αυτή τη συνταγή σούπας ρυζιού. Μια τέτοια σούπα παρασκευάζεται γρήγορα, και υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία σε αυτήν. Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για μία μερίδα.

Συστατικά:

  • Ρύζι - 0,5 κουταλιά της σούπας.
  • Καρότο - 1 κομμάτι.
  • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Πατάτες - 1 κομμάτι.
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα
  • Μαϊντανός - μικρό μάτσο
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • Φύλλο δάφνης, ξηρό μείγμα βοτάνων - για γεύση
  • Νερό - 1 λίτρο

Βήμα προς βήμα προετοιμασία σούπας ρυζιού χωρίς κρέας:
  1. Ετοιμάστε μακρύ βρασμένο ρύζι. Δεν βράζει καλά, οπότε είναι ιδανικό για τη σούπα μας. Ξεπλύνετε καλά.
  2. Στη συνέχεια, βάζουμε στη φωτιά 1 λίτρο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα..
  3. Ενώ πρόκειται να βράσει, πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα..
  4. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τα καρότα σε φέτες ή κοντές ράβδους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας ή ισοπεδώστε το γαρίφαλο με μια λεπίδα μαχαιριού.
  5. Όταν το νερό στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το σκόρδο και αλάτι σε αυτό.
  6. Στη συνέχεια, πιέστε το ζωμό και προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε μερικά πιο ξηρά βότανα..
  7. Στη συνέχεια, στείλτε το κρεμμύδι με καρότα και αφήστε το ζωμό να βράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  8. Στη συνέχεια στείλτε πατάτες στη σούπα.
  9. Σιγοβράζουμε τη σούπα με το καπάκι κλειστό σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα. Αποφύγετε τα βίαια πράγματα.
  10. Μετά από 15 λεπτά προσθέστε το καλά πλυμένο ρύζι.
  11. Μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά. Δοκιμάστε το ρύζι περιοδικά και βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει πάρα πολύ. Είναι καλύτερο να μην το μαγειρεύετε ελαφρώς..
  12. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα, εάν είναι απαραίτητο, και προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα.

Ρύζι σούπα με αυγό

Τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα ρυζιού σε ζωμό κοτόπουλου με βραστό αυγό. Αυτή η επιλογή θα είναι πιο ικανοποιητική από την παραδοσιακή και αδύνατη.

Συστατικά:

  • Ζωμός κοτόπουλου - 0,5 l
  • Πατάτες - 100 g
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 0,5 κομμάτια.
  • Αυγό - 1-2 κομμάτια.
  • Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
  • Ρύζι - 50 γρ
  • Αλάτι - 0,25 κουτ.
  • Εξυπηρετώντας βότανα - για γεύση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία σούπας ρυζιού με αυγό:
  1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε πρώτα τις πατάτες. Κόβουμε σε κύβους.
  2. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια..
  3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη και κόψτε το.
  4. Στη συνέχεια βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
  5. Βράζουμε το ζωμό ρυζιού που έχει παρασκευαστεί προηγουμένως και βυθίζουμε το καλά πλυμένο ρύζι σε αυτό. Αν δεν υπάρχει ζωμός, μαγειρέψτε το. Βυθίστε το μηρό του κοτόπουλου σε κρύο νερό και αφήστε το να σιγοβράσει με αλάτι για τουλάχιστον μισή ώρα. Και μετά, 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο πιπέρι και φύλλα δάφνης.
  6. Βράζουμε το ρύζι σε ζωμό για 15 λεπτά.
  7. Στη συνέχεια, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, προθερμαίνετε και ρίξτε σε φυτικό λάδι.
  8. Στείλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι, τηγανίστε τα για περίπου 10 λεπτά. Θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι στα λαχανικά ενώ τηγανίζετε..
  9. Στη συνέχεια στείλτε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
  10. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα λαχανικά από το τηγάνι στο ζωμό και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά.
  11. Γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανό όταν σερβίρετε. καλή όρεξη!

Ρύζι σούπα με κεφτεδάκια

Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σούπα ρυζιού βήμα προς βήμα με κεφτεδάκια. Αυτά τα συστατικά είναι αρκετά για να μαγειρέψουν ένα ολόκληρο δοχείο και να ταΐσουν όλη την οικογένεια μαζί του για μεσημεριανό γεύμα. Θα έχετε τουλάχιστον 6 μερίδες.

Συστατικά:

  • Κιμάς και βόειο κρέας - 200 g
  • Ρύζι - 0,5 κουταλιά της σούπας.
  • Πατάτες - 3 κομμάτια.
  • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Φύλλο δάφνης - 1 κομμάτι.
  • Εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Λευκό αυγού - 1 τεμ.
  • Λευκό κουλούρι - 2 φέτες
  • Μαύρο πιπέρι - 6-8 κομμάτια.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία σούπας ρυζιού με κεφτεδάκια:
  1. Βυθίστε κομμάτια ψωμιού σε νερό, αλλά πρώτα κόψτε τις κρούστες από αυτά.
  2. Βάλτε μια κατσαρόλα με 2,5 λίτρα νερό στη φωτιά.
  3. Ενώ περιμένετε να βράσει, ανακατέψτε τα εμποτισμένα ρολά με κιμά, αλλά πρώτα στραγγίξτε την περίσσεια υγρού από το ψωμί.
  4. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στον κιμά, ανακατέψτε τα καλά.
  5. Στη συνέχεια, αρχίστε να σμιλεύετε τα κεφτεδάκια. Για να μην κολλήσετε τον κιμά, λαδώστε τα αυγά με λίγο χτυπημένο ασπράδι.
  6. Τώρα ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετε τις καλά. Κόβουμε σε κύβους ή μπαστούνια.
  7. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε γυάλινο βάζο ή σε κόσκινο κάτω από τρεχούμενο νερό.
  8. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, στείλτε τις πατάτες και ρύζι σε αυτό. Πετάξτε εδώ το lavrushka και το πιπέρι.
  9. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 7 λεπτά.
  10. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
  11. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στο κάτω μέρος. Ρίξτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  12. Τώρα βυθίστε τα ψημένα λαχανικά στη σούπα.
  13. Στη συνέχεια προσθέστε τα κεφτεδάκια σε αυτό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  14. Η πλούσια και νόστιμη σούπα σας με ρύζι και κεφτεδάκια είναι έτοιμη. Φάτε με ευχαρίστηση!

Ακατέργαστη σούπα ρυζιού με ντομάτα

Αυτή η έκδοση της σούπας θα προσελκύσει χορτοφάγους και όσους νηστεύουν, επειδή δεν υπάρχει κρέας στη σύνθεση. Χάρη στον τοματοπολτό και το πιπέρι, λαμβάνεται με πλούσια γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

  • Ρύζι - 150 γρ
  • Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1 κομμάτι.
  • Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Πατάτες - 3-4 κομμάτια.
  • Μίγμα πιπεριού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι για γεύση
  • Νερό - 2 λίτρα
  • Πράσινα για γεύση
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία σούπας ρυζιού ντομάτας:
  1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει εντελώς διαφανές.
  2. Ρίχνουμε τα δημητριακά με νερό και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.
  3. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετε τις. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα με ρύζι.
  4. Βράστε τη σούπα, μειώστε τη φωτιά.
  5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον ανερχόμενο αφρό και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
  6. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
  7. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για λίγα λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να γίνει σχεδόν διαφανές για εσάς..
  8. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Κόψτε το σε μικρά τετράγωνα και στείλτε το στο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα..
  9. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια για άλλα 3 λεπτά.
  10. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και πλύνετε το πιπέρι. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους και στελέχη από αυτό. Κόβουμε σε κύβους και τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα για 3 λεπτά.
  11. Στη συνέχεια, στείλτε πάστα ντομάτας, σκόρδο, δάφνη και όλα τα μπαχαρικά εδώ στο τηγάνι.
  12. Σιγοβράστε τα λαχανικά για μερικά λεπτά.
  13. Στη συνέχεια στείλτε το τηγάνισμα στη σούπα και μαγειρέψτε το για άλλα 5 λεπτά.
  14. Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και αφήστε τη σούπα να καθίσει για άλλα 5 λεπτά, καλυμμένη. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι..

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σούπα ρυζιού με διάφορους τρόπους. Αφήστε μόνο τα πιο υγιεινά και νόστιμα πιάτα να είναι πάντα στο τραπέζι σας. καλή όρεξη!

Φασολάδα με ρύζι και δεντρολίβανο Vegan

Οι σούπες της Βόρειας Ιταλίας είναι συχνά καρυκευμένες με ρύζι και όχι με ζυμαρικά. Αυτό το πιάτο έχει ιδιαίτερη γεύση. Νομίζω ότι λίγοι άνθρωποι έχουν σκεφτεί ποτέ έναν συνδυασμό λάχανου, φασολιών, δεντρολιβάνου και κουκουνάρι. Αλλά αποδεικνύεται, είναι ακόμα νόστιμο!

Συστατικά

Αποξηραμένα λευκά φασόλια

Πώς να μαγειρέψω

  • 1

Πλύνετε τα φασόλια και απολαύστε όλη τη νύχτα. Πλύνετε ξανά πριν το μαγείρεμα.

Βάλτε τα φασόλια στο ζωμό και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Εάν χρησιμοποιείτε μαγειρεμένα φασόλια, προσθέστε τα στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος..

Εάν το ψωμί είναι παλιό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Εάν το ψωμί είναι μαλακό, πρώτα στεγνώστε το σε φρυγανιέρα ή φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε το ψωμί σε μπλέντερ, προσθέστε κουκουνάρι και αλέστε σε ψίχουλα.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα. μεγάλο. ελαιόλαδο, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού και ξηρών καρπών και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Άσε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε ρύζι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το κιμά και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Βάλτε το τηγάνισμα στο ζωμό.

Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε στο ζωμό. Βάλτε φύλλα δάφνης.

Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Προσθέστε τα ψωμιά ψωμιού και ξηρών καρπών, αλάτι και πιπέρι.

Για να ενισχύσετε το άρωμα του δεντρολιβάνου, πασπαλίζετε τη σούπα με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δεντρολίβανο πριν το σερβίρετε.

Μαγειρεύοντας μια νόστιμη χορτοφαγική σούπα: 12 γρήγορες συνταγές

Οι χορτοφάγες σούπες είναι πολύ δημοφιλείς στις νοικοκυρές. Είναι ιδανικά για θρησκευτική νηστεία, δίαιτα, χορτοφάγους και μόνο για ποικιλία στο τραπέζι..

Χωρίς κρέας, αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε πολλές νόστιμες και εξίσου θρεπτικές σούπες. Είναι ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια και θα ενεργοποιήσουν καθώς και σούπες με ζωμό κρέατος.

Οι συντάκτες του InPlanet έχουν ετοιμάσει μια λίστα με τις πιο νόστιμες σούπες για χορτοφάγους που θα λατρέψουν όλοι!

1 σούπα φασολιών

Οι κλασικές σούπες με όσπρια παρασκευάζονται με καπνιστό κρέας, αλλά ακόμη και χωρίς κρέας αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και νόστιμο. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά γρήγορη λόγω των κονσερβοποιημένων φασολιών. Αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές μπορούν να το μαγειρέψουν με ξηρά κόκκινα φασόλια.!

Συστατικά:

  • ένα κουτί από κόκκινα φασόλια?
  • κρεμμύδι 1 τεμ.
  • καρότα 1 τεμ.;
  • πάστα ντομάτας 120 g;
  • πατάτες 3 τεμ.;
  • βότανα, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Δεδομένου ότι τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια δεν χρειάζεται να εμποτιστούν, βάζουμε αμέσως το δοχείο νερού στη σόμπα και μαγειρεύουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρία καρότα σε τρίφτη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τοματοπολτό.

Προσθέστε πατάτες, επίσης κομμένες σε κύβους, σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα φασόλια χωρίς υγρό και τηγανίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Όταν σερβίρετε, μπορεί να προστεθεί ξινή κρέμα στη σούπα!

2 Ζεστά παντζάρια

Αυτή η σούπα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το μπορς και είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα. Και λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχει κρέας σε αυτό, μπορεί εύκολα να σερβιριστεί κρύο, το οποίο είναι απλά ανεκτίμητο το καλοκαίρι.!

Συστατικά:

  • κρεμμύδι 2 τεμ.;
  • πατάτες 2 τεμ.;
  • καρότα 1 τεμ.;
  • τεύτλα 0,5 kg;
  • φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • χυμός λεμονιού 4 l.;
  • σκόρδο 4 σκελίδες;
  • πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
  • χόρτα;
  • κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τα τεύτλα, κόψτε σε μικρές φέτες και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει. Τρίψτε τα βρασμένα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Ζάρια τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Αφήστε το ζωμό μετά τα τεύτλα να βράσει, χαμηλώστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα σε μια κατσαρόλα για 7 λεπτά και προσθέτουμε στη σούπα, στείλτε τα τεύτλα με σκόρδο εκεί. Βάλτε αλάτι, πιπέρι και δάφνη για γεύση, ρίξτε το χυμό λεμονιού. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε τη σούπα με βότανα και ξινή κρέμα.

3 Τυρί σούπα με κουνουπίδι

Αυτή η γρήγορη και εύκολη σούπα κουνουπιδιών θα ευχαριστήσει ακόμη και τα παιδιά. Και η εκπληκτική κρεμώδη γεύση της σούπας θα κατακτήσει ακόμη και τον αφοσιωμένο κρεατοφάγο!

Συστατικά:

  • πατάτες 3 τεμ.;
  • κουνουπίδι 0,5 kg;
  • κρεμμύδι 1 τεμ.;
  • κρέμα 0,5 φλιτζάνια
  • σκληρό τυρί 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια όπως θέλετε, κατά προτίμηση σε κύβους, χωρίστε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες, τρία τυριά σε ένα τρίφτη. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 2 λίτρα νερό και προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

Αργή φωτιά και προσθέστε κρέμα, τυρί και αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και προσθέστε το κουνουπίδι. Βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά, σβήνουμε τη σόμπα και αφήστε την να βράσει κάτω από το καπάκι.

4 χορτοφάγος kharcho

Για όσους το αρέσουν πιο πικάντικο, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα kharcho χωρίς κρέας. Η χορτοφαγική εκδοχή της γεωργιανής σούπας αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερη από την κλασική!

Συστατικά:

  • ντομάτες 3 τεμ.;
  • ρύζι 100 g;
  • κρεμμύδι 1 τεμ.;
  • καρύδια 50 g;
  • καυτή κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.;
  • σκόρδο 3 σκελίδες;
  • αλάτι για γεύση
  • κορίανδρο ½ κουτ.
  • χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά, κόβουμε τα καρύδια σε γουδί. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε σκόρδο, ξηρούς καρπούς και πιπέρι.

Τρίψτε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ. Βράστε ένα λίτρο νερό, προσθέστε ρύζι, κόλιανδρο, φρυγανισμένο και αλάτι. Σιγοβράστε τις ντομάτες σε ένα τηγάνι για περίπου πέντε λεπτά και στείλτε τις στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε τη σούπα κάτω από το καπάκι για άλλα 5-10 λεπτά και την αφήνουμε να μαγειρεύει αφού σβήσει η σόμπα.

5 Χορτοφαγικό πράσινο μπορς

Η λιτή έκδοση του παραδοσιακού μπορς είναι τέλεια ως καλοκαιρινό γεύμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα αμέσως την άνοιξη, όταν τα πρώτα φύλλα οξαλίδας ανθίζουν στον κήπο.

Συστατικά:

  • ένα μάτσο σπανάκι
  • sorrel 2 τσαμπιά;
  • πατάτες 3 τεμ.;
  • καρότα 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι 1 τεμ.;
  • αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
  • βότανα και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε 2 λίτρα νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες και τις στέλνουμε σε βραστό νερό. Ψιλοκόψτε το σπανάκι και οξαλίδα. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα καυτό τηγάνι για 3 λεπτά.

Προσθέστε το αλεύρι και την πάστα ντομάτας στο τηγάνισμα, τηγανίστε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τηγάνισμα, οξαλίδα και σπανάκι στις πατάτες, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Η παραδοσιακά άπαχη εκδοχή του μπορς σερβίρεται με ξινή κρέμα και μισό βραστό αυγό.

6 σούπα κρεμμυδιού

Η κλασική κρεμμυδόσουπα συνδέεται με τη Γαλλία. Μόνο εκεί ετοιμάζουν μια τόσο ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη σούπα από συνηθισμένα κρεμμύδια και μπαγκέτες!

Συστατικά:

  • κρεμμύδια 1 κιλό;
  • ζωμός λαχανικών 1 l;
  • ½ μπαγκέτα;
  • βούτυρο 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ημι-σκληρό τυρί 130 g;
  • πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το κρεμμύδι στους πιο λεπτούς μισούς δακτυλίους, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για περίπου 20 λεπτά. Το χρώμα πρέπει να είναι χρυσό καφέ. Ρίξτε μισό ποτήρι ζωμό στο κρεμμύδι και περιμένετε να εξατμιστεί.

Στη συνέχεια, προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κόψτε την μπαγκέτα σε μερίδες, εκπλύνετε με φρυγανιέρα. Ρίχνουμε τη σούπα σε κομμάτια ανθεκτικά στη θερμότητα, τοποθετήστε την μπαγκέτα στην κορυφή και πασπαλίζουμε με τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά πριν ροδίσει το τυρί.

7 Χορτοφαγικό τουρσί

Η κλασική συνταγή τουρσί συνήθως παρασκευάζεται με κρέας. Αλλά αν προσθέσετε πλούσιο κριθάρι στη σούπα, αποδεικνύεται τόσο θρεπτικό όσο η έκδοση κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής το καλοκαίρι, στη ζέστη..

Συστατικά:

  • μαργαριτάρι κριθάρι 250 g;
  • καρότα 2 τεμ.;
  • πατάτες 3 τεμ.;
  • αγγούρια τουρσί ή τουρσί 2 τεμ.
  • κρεμμύδι 1 τεμ.;
  • αλεύρι ½ κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • άλμη 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • πιπέρι, δάφνη, αλάτι - για γεύση.
  • φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι είναι καλύτερο να μουλιάσετε το μαργαριτάρι κριθάρι εκ των προτέρων, ώστε να πρηστεί και να μαγειρευτεί πιο γρήγορα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό τη νύχτα, και το πρωί προσθέστε νερό σε αυτό και μαγειρέψτε. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ετοιμάστε το κλασικό τηγάνισμα. Προσθέστε το αλεύρι και την πάστα ντομάτας όπως θέλετε και σοτάρετε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.

Βουτήξτε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με κόκκους φτερών και προσθέστε 0,5 λίτρα νερό, μαγειρέψτε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στη σούπα 20 λεπτά μετά τις πατάτες. Βράζουμε τα πάντα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και lavrushka για γεύση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.

8 σούπα μανιταριών

Η αρωματική μαγεία της σούπας μανιταριών είναι γνωστή σε όλους. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολύ χρόνο μαγειρέματος ή πολύπλοκα προϊόντα. Σε μόλις μισή ώρα μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη και ελαφριά σούπα για μεσημεριανό γεύμα!

Συστατικά:

  • μανιτάρια champignon 0,5 kg;
  • καρότα 1 τεμ.;
  • βολβός;
  • πατάτες 3 τεμ.;
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • καρυκεύματα λυκίσκος-suneli;
  • χόρτα, ξινή κρέμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αυτή η απλή σούπα μπορεί να φτιαχτεί από οποιαδήποτε μανιτάρια, αλλά σε αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιούμε μανιτάρια που μπορείτε να πάρετε όλο το χρόνο. Αρχικά, κόψτε τα μανιτάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά. Εάν θέλετε, σεζόν με ηλιόλουστο λυκίσκο.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και προσθέτουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Προσθέστε το τηγάνισμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα.

9 Σούπα μπιζελιών

Η σούπα μπιζελιών είναι επίσης μια από τις αγαπημένες συνταγές νηστείας. Τα όσπρια είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος για χορτοφάγους, επομένως συχνά αναζητούν μια νόστιμη συνταγή σούπας μπιζελιού..

Συστατικά:

  • ξηρά μπιζέλια 250 g;
  • πατάτες 5 τεμ.;
  • κρεμμύδι 2 τεμ.;
  • καρότα 1 τεμ.;
  • βούτυρο 50 g;
  • νερό 2,5 λίτρα;
  • σκόρδο 6-7 σκελίδες
  • μαϊντανός, άνηθος 15 γρ.
  • φύλλα δάφνης 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ακριβώς όπως το μαργαριτάρι κριθάρι, είναι καλύτερο να μουλιάσετε μπιζέλια 10-12 ώρες πριν φτιάξετε τη σούπα. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε τα δημητριακά, να προσθέσετε νερό και να βάλετε φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια δεν ξεφεύγουν στη σόμπα! Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους, τηγανίζουμε σε βούτυρο.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και προσθέτουμε στα μπιζέλια, αφού βράσουν, προσθέτουμε τα τηγανητά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και lavrushka για γεύση. Για ένα λεπτό αφού σβήσετε τη σόμπα, προσθέστε βότανα και σκόρδο στη σούπα. Η σούπα μπιζελιών σερβίρεται καλύτερα με τηγανητά κρουτόν.

10 κρύα σούπα αγγουριού

Όταν θέλετε κάτι φρέσκο ​​και γευστικό, η σούπα αγγουριού είναι ιδανική για μεσημεριανό. Είναι τόσο απαλό και ελαφρύ που ταιριάζει απόλυτα ακόμη και στη διατροφή εκείνων που κάνουν δίαιτα.!

Συστατικά:

  • αγγούρια 1 κιλό;
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια?
  • κεφίρ 2,5% 300 ml;
  • γιαούρτι 300 g;
  • λεμόνι ½;
  • προαιρετικό βασιλικό / μέντα
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • σκόρδο 2-3 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το μαγείρεμα μιας τέτοιας καλοκαιρινής σούπας είναι πολύ απλό - πρώτα, ξεφλουδίστε τα αγγούρια και τους σπόρους. Στη συνέχεια, βάζουμε αγγούρια, σκόρδο και βότανα κομμένα σε μικρά κομμάτια στο μπολ μπλέντερ. Πιέστε εκεί το χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Συμπληρώστε το γιαούρτι και το κεφίρ, ο όγκος των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα για να επιτευχθεί η απαιτούμενη πυκνότητα. Είναι καλύτερα να βάζετε τη σούπα στο ψυγείο για μερικές ώρες έτσι ώστε να εγχύεται και να γίνεται ακόμη πιο αρωματική. Όταν σερβίρετε σε ένα πιάτο, μπορείτε να κόψετε τα αγγούρια, να πασπαλίσετε με βότανα και να ρίξετε μια κουταλιά φυτικό λάδι.

11 Noodle σούπα

Αυτή η σούπα είναι ίσως η πιο αγαπημένη για τα παιδιά, γιατί είναι πολύ απλή και νόστιμη. Και η οικοδέσποινα δεν θα ασχοληθεί με την προετοιμασία ενός πρώτου μαθήματος.!

Συστατικά:

  • φιδέ (200 αστέρων)
  • πατάτες 4 τεμ.;
  • κρεμμύδι 1 τεμ.;
  • καρότα 1 τεμ.;
  • νερό 2,5 l;
  • άνηθος 100 g;
  • ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • αλάτι για γεύση
  • κουρκούμη, ρίγανη, πάπρικα ½ κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το νερό, κατεβάζουμε τις φέτες πατάτας και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε στον ζωμό της πατάτας, μαγειρεύουμε για άλλα δύο ή τρία λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και βυθίστε το στη σούπα.

Προσθέστε μπαχαρικά μαζί με ελαιόλαδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέτουμε τα φιδέ και τα βράζουμε, προσθέτουμε βότανα και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή μέχρι να φουσκώσει το φιδέ..

12 Ντοματόσουπα με φακές

Εκτός από τα φασόλια και τα μπιζέλια, η οικογένεια των οσπρίων έχει έναν άλλο νόστιμο εκπρόσωπο - φακές. Οι χορτοφάγοι λατρεύουν να μαγειρεύουν διάφορα πιάτα από αυτό, καθώς είναι θρεπτικό και υγιεινό..

Συστατικά:

  • κόκκινες φακές 250 g;
  • γλυκό πιπέρι 1 τεμ.;
  • μεσαία καρότα 2 τεμ.;
  • χυμός ντομάτας 600 ml
  • σκόρδο 2-3 σκελίδες
  • ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • πιπέρι, αλάτι για γεύση
  • φρέσκα βότανα άνηθου
  • φρουκτόζη ή ζάχαρη για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν ετοιμάσετε τη σούπα, είναι καλύτερο να μουλιάσετε τις φακές για περίπου μία ώρα, αφού έχετε ταξινομήσει και πλυθεί. Είναι καλύτερα να παίρνετε κόκκινα δημητριακά, μαγειρεύει πιο γρήγορα. Μετά από μια ώρα, ρίξτε τις φακές με νερό και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά, ανάλογα με την ετοιμότητα.

Κόψτε τα καρότα, κόψτε το πιπέρι σε κύβους. Πρώτα τηγανίστε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια σιγοβράστε με λίγο νερό για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις φακές σε ένα ψητό τηγάνι και ρίχνουμε τα πάντα με χυμό ντομάτας. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, πιπεριού και φρουκτόζης στη γεύση. Βράστε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βότανα και προσθέτουμε στη σούπα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να ψηθεί. Μπορείτε να σερβίρετε φακές με ξινή κρέμα!

Οι χορτοφάγες σούπες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιείς για το σώμα. Επιπλέον, είναι πολύ γρήγορα στην προετοιμασία και χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να μαγειρέψουν.!

  • Ετικέτες
  • φυτοφαγία
  • συνταγές
  • σούπες

Σας αρέσει το άρθρο; Υποστηρίξτε το έργο μας και μοιραστείτε με τους φίλους σας!

Σούπα με ρύζι και λαχανικά

Η χορτοφαγική σούπα με ρύζι και λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα. Ειδικά αν θέλετε να σερβίρετε το πρώτο, δεύτερο, τρίτο και επιδόρπιο. Συμβουλεύουν επίσης να προσθέσετε λάχανο λάχανο σε αυτήν τη σούπα, αν δοκιμάσετε, τότε μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας.

Ποσότητα - 2 λίτρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά.

Η σύνθεση της χορτοφαγικής σούπας έχει ως εξής:

  • 1,8 λίτρα νερού.
  • 2-3 τεμ. πατάτες;
  • 80 g ρυζιού.
  • καρότο;
  • μικρές πιπεριές (ή μισές).
  • 2-3 ντομάτες
  • 2 φύλλα δάφνης;
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση).

Βάλτε νερό στη φωτιά και όταν βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες.

Περιμένετε μέχρι να βράσει και προσθέστε ρύζι.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν.

Και αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το τηγάνισμα: τηγανίστε τα καρότα (σε τρίφτη) και τις πιπεριές σε λάδι για 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και λαβρούσκα, τηγανίζουμε για ένα ακόμη λεπτό.

Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό..

Μια μικρή νότα. Στις περισσότερες συνταγές χορτοφαγικής σούπας συναντώ ψιλοκομμένες ντομάτες, αλλά μου αρέσει ακόμα καλύτερα όταν πολτοποιούνται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε απλώς χυμό ντομάτας. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο νόστιμη και πιο πλούσια γεύση.

Στη συνέχεια προσθέστε το τηγάνισμα στη χορτοφαγική σούπα ρυζιού και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με μαύρο πιπέρι - θα είναι πολύ νόστιμο.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας

← Προηγούμενο | Επόμενο →