Χρόνος ανάγνωσης: 8 λεπτά

Κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε διατροφής, πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα γλυκών που καταναλώνονται. Επιτρέπεται μια λιχουδιά, όπως ένα σουφλέ διατροφής. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε το προϊόν (κατά μέσο όρο - έως και 40 λεπτά) και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στο πιάτο για να κάνετε τη γεύση πιο πρωτότυπη, για παράδειγμα, μπισκότα ή φρούτα..

Υπάρχουν επίσης συνταγές για την παρασκευή σουφλέ κρέατος, το οποίο αντικαθιστά εξίσου το δεύτερο και τα συνοδευτικά πιάτα.

10 καλύτερες συνταγές για σουφλέ διατροφής

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η ευκολία προετοιμασίας του. Διάφορες συνταγές σάς επιτρέπουν να το μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων, το φούρνο ή την πολυκουζινάκι, καθιστώντας το προσιτό για όλους.

Βασική παραλλαγή

  • αυγά - 3 τεμ.;
  • τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 300 g;
  • άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • ζάχαρη άχνη - για γεύση.
  1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου έτσι ώστε να επιτευχθεί μάζα αέρα.
  2. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί αφρός..
  3. Προσθέστε άμυλο και πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά.
  4. Προσθέστε το τυρί cottage στην προκύπτουσα μάζα και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά. Ευθυγραμμίστε το ταψί με περγαμηνή και καλύψτε με φυτικό λάδι.
  5. Γεμίστε το καλούπι με το μείγμα και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους +180 βαθμούς.
  6. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, πριν από τη χρήση, μπορείτε να διακοσμήσετε το τυρόπηγμα με φρούτα ή σιρόπι.

Σουφλέ χωρίς λιπαρά τυρί cottage με ζελατίνη χωρίς ψήσιμο

  • ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ζάχαρη βανίλιας - 10 g φακελάκι
  • ζελατίνη - 25 g;
  • γάλα - 100 ml;
  • νερό - 1 ποτήρι
  • τυρί cottage - 300 g;
  • σιρόπι - για γεύση.
  1. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου έως ότου επιτευχθεί μάζα αέρα.
  2. Ρίξτε ζελατίνη με ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήστε να φουσκώσει.
  3. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και βανίλια.
  4. Προσθέστε σταδιακά γάλα και πρησμένη ζελατίνη σε αυτό, ανακατεύετε συνεχώς.
  5. Κτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά και τακτοποιήστε τα κουτιά.
  6. Στείλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  7. Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα ή σιρόπι και να σερβίρετε.

Συνταγή αγάρ αγάρ

  • τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 400 g;
  • ξινή κρέμα - 300g
  • ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • άγαρ-αγάρ - 2 κουτ χωρίς διαφάνεια
  • κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • γάλα - 100 ml.
  1. Κοσκινίστε το τυρόπηγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
  2. Ρίξτε άγαρ-άγαρ με γάλα και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια, κιτρικό οξύ στο τυρί cottage, προσθέστε ξινή κρέμα. Η γλυκύτητα της μάζας στάρπης μπορεί να ρυθμιστεί στη γεύση.
  4. Στείλτε γάλα με άγαρ-άγαρ σε μέτρια φλόγα, βράστε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
  5. Ψύξτε ελαφρώς και προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα στάρπης, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά.
  6. Στη συνέχεια, ψεκάστε γρήγορα τη μάζα σε καλούπια, καθώς σκληραίνει πολύ πιο γρήγορα από τη ζελατίνη και στείλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  7. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, σιρόπια, μαρμελάδα σε αυτήν τη συνταγή για να δοκιμάσετε.

Επιδόρπιο με καρότα

  • καρότα - 170 g;
  • τυρί cottage - 60 g;
  • γάλα - 50 ml;
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  1. Κόβουμε τα καρότα σε μεσαίους κύβους και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν στο γάλα.
  2. Στη συνέχεια τρίψτε ένα κόσκινο.
  3. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη, βούτυρο, σιμιγδάλι, αλάτι και κρόκο αυγού.
  4. Χτυπάμε καλά την πρωτεΐνη σε ξεχωριστό δοχείο και, στη συνέχεια, προσθέστε την προσεκτικά στη μάζα στάρπης.
  5. Προσθέστε πουρέ καρότου και ανακατέψτε απαλά.
  6. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και στον ατμό για 30 λεπτά.
  7. Προθυμία να καθορίσετε με έναν αγώνα: εάν διαπερνά το σουφλέ και δεν τεντώνεται, ενώ υπάρχει κρούστα - μπορείτε να το αφαιρέσετε, το πιάτο είναι έτοιμο.

Με βόειο κρέας

  • τυρί cottage - 500 g;
  • βραστό βόειο κρέας (μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο ή χοιρινό) - 350 γραμμάρια.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • ψωμί - 30 g;
  • γάλα - 30 g;
  • τριμμένο τυρί - 30 g;
  • βούτυρο - 30 g;
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
  1. Ρίχνουμε γάλα πάνω στο ψωμί χωρίς κρούστα.
  2. Τρίψτε το βόειο κρέας με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος μέχρι πουρέ. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά.
  3. Ανακατέψτε το εμποτισμένο ψωμί, μπαχαρικά, 2 κρόκους και βούτυρο στο κρέας.
  4. Χτυπήστε καλά τη σύνθεση με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
  5. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε τα λευκά έως ότου αφρώδες και ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα έτσι ώστε να μην κατακαθίσουν..
  6. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα ταψί, προ-λαδωμένο.
  7. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους +170 βαθμούς για 35 λεπτά.

Σουφλέ με τυρί cottage με ατμό και μπισκότα

  • τυρί cottage - 500 g;
  • μπισκότα (για γεύση) - 100 g;
  • ζάχαρη - 60 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • γάλα (θερμοκρασία δωματίου) - 80 ml;
  • βούτυρο - 40 g;
  • ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  1. Τρίψτε τα μπισκότα μέχρι να ψιλοκομθούν.
  2. Ρίχνουμε γάλα στα αλεσμένα μπισκότα και προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε.
  3. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω ενός λεπτού κόσκινου, βάλτε τη ζάχαρη, τον κρόκο και το βούτυρο σε αυτό.
  4. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα ή χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
  5. Χτυπάμε τα λευκά σε ξεχωριστό δοχείο έως ότου αφρώσουν και προσθέστε τα προσεκτικά στη συνολική σύνθεση..
  6. Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί και ατμό για 30 λεπτά.

Συνταγή αποξηραμένων φρούτων στον ατμό

  • τυρί cottage - 250 g;
  • ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • αποξηραμένα φρούτα (κατά προτίμηση: αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες) - 60 g.
  1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αποξηραμένα φρούτα, ώστε να μαλακώσουν.
  2. Περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη, σιμιγδάλι, προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε καλά.
  3. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σχηματίσουν αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ και ρίχνουμε απαλά το μείγμα για το τυρόπηγμα.
  4. Στραγγίστε το υπόλοιπο νερό από τα αποξηραμένα φρούτα και προσθέστε τα στη γενική σύνθεση.
  5. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, βάζετε το τυρόπηγμα σε αυτό.
  6. Ψήστε ατμό σουφλέ για 30 λεπτά.

Δίαιτα για σουβλάκι στο φούρνο

  • τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 250 g;
  • βούτυρο - 50 g;
  • ζάχαρη - 30 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
  1. Τρίψτε το τυρόπηγμα με ένα λεπτό κόσκινο έως ότου επιτευχθεί μια ευάερη σύσταση.
  2. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια, προσθέστε κρόκους και βούτυρο, κτυπήστε με ένα μίξερ.
  3. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε τα λευκά έως ότου αφρώσουν..
  4. Ανακατέψτε τα απαλά στη μάζα στάρπης και μεταφέρετέ την σε ένα ταψί.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους +180 βαθμούς και ψήστε για 20 λεπτά.

Με σταφίδες σε αργή κουζίνα

  • τυρί cottage - 500 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • ζάχαρη - 70 g;
  • βανιλίνη - 1 πρέζα
  • σταφίδες - 60 g;
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου.
  2. Ρίχνουμε σταφίδες με βραστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά.
  3. Ρίξτε ζάχαρη, άμυλο, βανιλίνη σε τυρί cottage, προσθέστε βούτυρο και κρόκους, ανακατέψτε καλά με ένα μπλέντερ.
  4. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε τα λευκά μέχρι να αφρώσουν..
  5. Προσθέστε τα προσεκτικά στο συνολικό μείγμα.
  6. Στραγγίξτε την περίσσεια νερού από τις σταφίδες και βάλτε τα στη στάρπη.
  7. Λιπάνετε τη φόρμουλα πολλαπλών μαγειρικών με λάδι και ρίξτε το μείγμα στάρπης σε αυτό.
  8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Φούρνος" για 20-25 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων σε 15 λεπτά

  • τυρί cottage - 100 g;
  • αυγό - 1 τεμ.
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • φρούτα για γεύση.
  1. Κοσκινίστε το στάρπη μέσω κόσκινου έως ότου επιτευχθεί μάζα αέρα.
  2. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη.
  3. Προσθέστε τυρί cottage, σιμιγδάλι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  4. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε σε ταψί.
  5. Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ και στείλτε το σουφλέ για 1 λεπτό.
  6. Μετά από αυτό, πρέπει να δείτε πώς συμπεριφέρεται το πιάτο, θα πρέπει να αυξάνεται σε μέγεθος και να καλύπτεται με κρούστα..
  7. Εάν αυτό δεν συμβεί, στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό, ελέγχοντας την ετοιμότητα κάθε 10 δευτερόλεπτα.

Πώς να μαγειρέψετε το τυρόπηγμα σουφλέ σωστά

Για να καταλήξετε με ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά της προετοιμασίας του..

Στο στάδιο της προετοιμασίας των προϊόντων, είναι σημαντικό:

  • επιλέξτε το σωστό τυρί cottage.
  • κοσκινίστε το μέσα από ένα πολύ λεπτό κόσκινο έως ότου ληφθεί μείγμα αέρα.

Μερικά κόλπα μαγειρέματος:

  • αν το σουφλέ μαγειρευτεί στο φούρνο, πρέπει να ζεσταθεί έως +180 μοίρες πριν από την αποστολή του πιάτου εκεί.
  • Το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων απαιτεί συνεχή παρακολούθηση της κατάστασης του πιάτου, κατά μέσο όρο αυτή η διαδικασία διαρκεί από 1 έως 3 λεπτά.
  • σε μια πολυκουζινάκι, ο χρόνος μαγειρέματος είναι από 20 έως 35 λεπτά.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου με έναν αγώνα - εάν διαπερνά εύκολα το μείγμα και δεν κολλάει τίποτα σε αυτό, το σουφλέ είναι έτοιμο. Η εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας θεωρείται επίσης ένδειξη ετοιμότητας..

Πώς να επιλέξετε τυρί cottage

Το υψηλής ποιότητας τυρί cottage είναι παρασκευασμένο στο σπίτι από φυσικό γάλα, αλλά αποδεικνύεται πολύ λιπαρό. Ως εκ τούτου, για ένα σουφλέ διατροφής, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν χωρίς λιπαρά ή ημι-λιπαρά. Στο κατάστημα, πωλείται έτοιμο σε σφραγισμένα κουτιά..

Κατά την επιλογή, θα πρέπει να προσέχετε την εμφάνιση:

  • το προϊόν πρέπει να είναι γαλακτώδες λευκό, χωρίς κίτρινη απόχρωση.
  • το υψηλής ποιότητας τυρί cottage είναι πάντα ομοιόμορφη.
  • Πρέπει να τηρούνται οι περίοδοι αποθήκευσης.

Κατά το άνοιγμα της συσκευασίας, ελέγξτε τη μυρωδιά. Το υψηλής ποιότητας τυρί cottage δεν μυρίζει μούχλα και δεν έχει ξινή γεύση.

Σουφλέ τυρί cottage από τυρί cottage: 10 σπιτικές νόστιμες συνταγές

Ήθελα κάτι γλυκό, αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, νόστιμο, αλλά και υγιεινό - να φτιάξω ένα τυρόπηγμα σουφλέ. Δείτε εκπληκτικές συνταγές με λεπτομερείς φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Μάθετε τα μυστικά της μαγειρικής, την εκπληκτική ποικιλία, το ελάχιστο περιεχόμενο θερμίδων των λιχουδιών. Γευτείτε την πολυπλοκότητα! Συνέχισε να διαβάζεις...

  1. Σπίτι
  2. Καλύτερες επιλογές
  3. επιδόρπια
  4. Γλυκό σουφλέ
  5. Σουφλέ με στάρπη
  • Μυρτιλός
  • Ζελέ συνταγές
  • Για δείπνο
  • Κατσαρόλα σιμιγδάλι
  • Κατσαρόλα τυρί cottage με σιμιγδάλι
  • Κατσαρόλες πολλαπλής κουζίνας
  • Παιδική κατσαρόλα
  • Τούρτα με στάρπη
  • Κατσαρόλα με στάρπη σε αργή κουζίνα
  • Αλεύρι τυρί cottage
  • Μήλα με κανέλα
  • Μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων
  • Αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων
  • Επιδόρπιο για στάρπη
  • Σταφίδα cupcake
  • Συνταγές χαμηλών θερμίδων
  • Cupcakes σε συνταγές αργής κουζίνας με φωτογραφίες
  • Πρωινό με αυγό
  • Επιδόρπια με ζελατίνη
  • Γλυκό

Curd soufflé - ευάερο τρυφερότητα της "ελαφριάς αφής" από τη Γαλλία.

Βρείτε τις καλύτερες δοκιμασμένες συνταγές για τυρί σουφλέ στον ιστότοπο δημιουργών μαγειρικής στυλ 1000.menu. Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα σουφλέ με μέλι, με και χωρίς ζελατίνη, με βάση το γιαούρτι, την ξινή κρέμα ή το γάλα. Προσθέστε κακάο, σοκολάτα, φρούτα, μούρα ή ζαχαρωμένα φρούτα. Δεν υπάρχουν όρια για την τελειότητα!

Για να προετοιμάσετε μια εκπληκτική λιχουδιά, χρειάζεστε τυρί cottage ή μάζα στάρπης. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κύριου συστατικού, όπως η περιεκτικότητα σε λιπαρά των άλλων συστατικών, εξαρτάται αποκλειστικά από τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις του μάγειρα. Το κύριο μυστικό ενός επιτυχημένου σουφλέ είναι πολύ καλά, σε έναν ισχυρό αφρό, σαντιγί ασπράδια. Θα δώσουν την ευελιξία και την επιθυμητή συνοχή στο τυρόπηγμα σουφλέ..

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά σε συνταγές για τυρί σουφλέ είναι:

ΠροϊόνΘερμίδες kcal ανά 100gΠρωτεΐνες ανά 100gΛίπος g ανά 100gΥδατάνθρακες ανά 100g
Τυρί cottage15616.4δέκα0
Αυγά15712.710.90.7
Ζάχαρη3980099.7
Γάλα683.23.64.8
Βούτυρο7340,582.50,8

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Βυθίστε τη ζελατίνη γεμίζοντάς την με ζεστό νερό και αφήστε την να φουσκώσει.
2. Τρίψτε σχολαστικά τη στάρπη μέσω σουρωτήρι ή μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
3. Συνδυάστε τη μάζα στάρπης με ζάχαρη (ή μέλι).
4. Προσθέστε γιαούρτι (χωρίς βαφές και πληρωτικά), βανίλια στο γλυκό πηγμένο γάλα. Ταραχή.
5. Προσθέστε ζελατίνη στη μάζα και ανακατέψτε ξανά με ένα μπλέντερ.
6. Χωρίστε το μελλοντικό σουφλέ σε διάφορα μέρη.
7. Χρωματίστε το ένα μέρος με κακάο, το άλλο με χυμό φρούτων, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα ή άλλο υλικό πλήρωσης όπως θέλετε στο τρίτο.
8. Συμπληρώστε το επιλεγμένο επίπεδο φόρμας ανά επίπεδο. Ψύξτε κάθε στρώση στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί και στη συνέχεια γεμίστε με την επόμενη στρώση.
9. Το κατεψυγμένο σουφλέ μπορεί να σερβιριστεί σε γυάλινο δοχείο ή μπορείτε να το βγάλετε από το καλούπι.

Οι πέντε γρηγορότερες συνταγές για τυρί σουφλέ:

Όνομα πιάτουΧρόνος μαγειρέματοςΘερμίδες kcal ανά 100gΒαθμολογία χρηστών
Σουφλέ τυρί cottage με μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων10 λεπτά118+120
Επιδόρπιο τυρί cottage Blancmange15 λεπτά174+59
Κατσαρόλα με τυρί cottage40 λεπτά181+140
Σουφλέ για φούρνο45 λεπτά178+138
Τυρί cottage-σουφλέ μήλου45 λεπτά118+50

Βοηθητικές υποδείξεις:
• Εάν το σουφλέ ψηθεί, μετά την αφαίρεση της λιχουδιάς από το φούρνο, συνήθως κρεμά λίγο. Επομένως, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε πριν το σερβίρετε..
• Το έτοιμο σουφλέ μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα, μούρα και φρούτα.
• Προκειμένου τα λευκά να κτυπηθούν ποιοτικά, πρέπει να τα κρυώσετε.

Σουφλέ για φούρνο

Έχοντας δοκιμάσει αυτό το ευάερο, λεπτό επιδόρπιο, σίγουρα θα το ερωτευτείτε. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του curd soufflé είναι η απλότητα της προετοιμασίας του. Εάν πάρετε τυρί cottage και ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης, τότε μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά.

Για να κάνετε τη βάση για τη στάρπη πιο τρυφερή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα. Εάν έχετε ένα - κοκκώδες, προτείνω να το σκουπίσετε πρώτα με ένα κόσκινο ή να χτυπήσετε με ένα μπλέντερ χειρός. Σε δομή και γεύση, η τελική κατσαρόλα θα είναι παρόμοια με το παγωτό..

Διατροφή soufflé τυρί cottage: χάστε βάρος, γίνετε πιο υγιείς και απολαύστε φαγητό

Είναι το πιάτο κατάλληλο για απώλεια βάρους και σωστή διατροφή;

Η διατροφή curd soufflé θα κάνει το μενού πιο ποικίλο και υγιεινό. Όταν παρασκευάζεται σωστά και καταναλώνεται με μέτρο, αυτό το επιδόρπιο θα σας επιτρέψει να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη συνολική υγεία σας:

  1. Το Soufflé περιέχει στοιχεία της ομάδας Β, βιταμίνη Α, D. Χάρη σε αυτές τις ουσίες, η όραση βελτιώνεται, η κατάσταση του μυοσκελετικού συστήματος, οι μεταβολικές διεργασίες βελτιώνονται κ.λπ..
  2. Το πιάτο περιέχει πολύ ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρο κ.λπ. Αυτά τα μέταλλα ενισχύουν τα οστά, ομαλοποιούν το μεταβολισμό, βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος.
  3. Το επιδόρπιο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για τη δομή των κυττάρων του σώματος (συμπεριλαμβανομένων των μυϊκών κυττάρων).
  4. Το πιάτο είναι εύπεπτο, δεν υπερφορτώνει τα πεπτικά όργανα, το συκώτι, τα νεφρά.
  5. Εάν συμπληρώσετε τη συνταγή με λαχανικά, φρούτα ή βότανα, τότε οι ίνες θα εισέλθουν στο σώμα, το οποίο θα καθαρίσει το πεπτικό σύστημα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις, θα ενεργοποιήσει την εντερική κινητικότητα.
  6. Όταν προστίθεται μέλι, το επιδόρπιο έχει αντιφλεγμονώδη, βακτηριοκτόνα, ανοσοενισχυτικά αποτελέσματα.

Το τυρόπηγμα σουφλέ μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχουν όμως συνταγές με βάση τη ζελατίνη που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Οι περισσότερες από τις χρήσιμες ουσίες διατηρούνται από τα πιάτα με την προσθήκη ζελατίνης ή ατμού.

Με τα σωστά συστατικά, ένα σουφλέ διατροφής περιέχει τουλάχιστον θερμίδες. Επιπλέον, είναι νόστιμο και γρήγορο μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, το πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο για μια διατροφή..

Μαρέγκα: Οι καλύτερες συνταγές διατροφής Crab Stick Salad: Diet Recipes Fruit Salad: The Best Diet Recipes Fat Burning Salads: Οι καλύτερες συνταγές απώλειας βάρους

Ατμό σουφλέ με φρούτα για μωρό 1 έτους

Για ένα μωρό του πρώτου έτους της ζωής σας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τυρόγαλο, συμπληρώνοντάς το με μήλα ή μπανάνες. Αυτά τα φρούτα θεωρούνται υποαλλεργικά και δεν προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά. Το τυρί cottage, που αποτελεί τη βάση για σουφλέ, θα γίνει πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης για το μωρό. Ένα παιδί που είναι ιδιότροπο και δεν θέλει να φάει αγνά τυριά cottage, προτείνουμε να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό σουφλέ με την προσθήκη φρούτων.

Με μήλα

Για μία μερίδα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τυρί cottage
  • ένα κομμάτι βούτυρο
  • αυγό;
  • 2 κουτ σημιγδάλι;
  • μια πρέζα ζάχαρη?
  • μισό μήλο.
  1. Το τυρί cottage, το μαλακό βούτυρο, η ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το αυγό πρέπει να κτυπηθούν με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Το μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί, σπόροι και μετά να τριφτεί.
  3. Συνδυάστε το τυρόπηγμα με μήλο και ανακατέψτε.
  4. Συμπληρώστε την έτοιμη ζύμη και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά.

Με μπανάνες

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πηγμένο γάλα για τα παιδιά προσθέτοντας μπανάνες στη ζύμη. Για ένα τέτοιο επιδόρπιο, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τυρί cottage
  • μισή μπανάνα
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι;
  • αυγό;
  • 50 g βούτυρο.

Η συνταγή παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία:

  1. Χτυπάμε το τυρί cottage με σιμιγδάλι, προσθέτοντας ένα αυγό και μαλακό βούτυρο.
  2. Κόψτε την μπανάνα σε μικρά κομμάτια και συνδυάστε με τη ζύμη.
  3. Βάλτε το προκύπτον μείγμα σε καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε: τα σωστά συστατικά

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό επιδόρπιο, πρέπει να γνωρίζετε ποια συστατικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε τυρί cottage με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς δεν υπάρχει λίπος γάλακτος στη συνταγή χαμηλών λιπαρών, η οποία απαιτείται για την απορρόφηση του ασβεστίου.

Το επιδόρπιο περιλαμβάνει αυγά. Είναι καλύτερα να περιορίσετε τον αριθμό τους σε 2 - 3 κομμάτια..

Η ζάχαρη αντικαθίσταται καλύτερα με μέλι ή ένα φυσικό γλυκαντικό όπως η στέβια. Τα αποξηραμένα φρούτα προσθέτουν επίσης γλυκύτητα στο επιδόρπιο. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν μαρμελάδα στο πιάτο, αλλά αυτή η γλυκύτητα δεν είναι καλή..

Σπουδαίος! Είναι καλύτερα να επιλέξετε γάλα και ξινή κρέμα για σουφλέ διατροφής με μεσαία ή χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η κρέμα συνιστάται να χρησιμοποιεί 10% λίπος. Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο

Ένα διαιτητικό πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά, φρούτα, μούρα, βότανα, αποξηραμένα φρούτα. Τα καρύδια, οι σπόροι, η φλούδα πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται συχνά για διακόσμηση..

Η βανιλίνη και η κανέλα δίνουν στο επιδόρπιο ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Το αλεύρι ρυζιού, το άμυλο πατάτας και το πλιγούρι βρώμης μειώνουν την υγρασία στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό σουφλέ κρέατος

Η κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο έχει κερδίσει δημοτικότητα σε πολλές χώρες. Το κρέας σουφλέ ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και συνδυάζει τα διαθέσιμα προϊόντα. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
  • γάλα (χαμηλά λιπαρά) - 60 ml.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • αλάτι, πιπέρι - προσθέστε στο πιάτο για να δοκιμάσετε

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ μπλέντερ, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αυγά και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά. Τώρα προσθέστε γάλα στο μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά. Βάλτε τη μάζα κοτόπουλου σε ένα έτοιμο δοχείο και ατμό (σε διπλό λέβητα ή σε ειδική λειτουργία πολλαπλής μαγειρικής).

Είναι καλύτερα να πάρετε καλούπια σιλικόνης - μπορείτε να εξαγάγετε γρήγορα σουφλέ από αυτά χωρίς να προσθέσετε λάδι σε ένα πιάτο διατροφής. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, το σουφλέ πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι και να κοπεί σε μερίδες. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με ελαφριές σαλάτες λαχανικών ή συνοδευτικά από δημητριακά, μαγειρευτά λαχανικά.

Σημείωση! Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρούς κασσίτερους - σε αυτήν την περίπτωση, το σουφλέ θα ετοιμαστεί σε μερίδες.

Πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage

Για ένα σουφλέ διατροφής, πρέπει να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage, γι 'αυτό, δώστε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά του:

  1. Περιεκτικότητα σε λιπαρά από 5 έως 9%. Το προϊόν διατηρεί περισσότερα λιπαρά οξέα, ασβέστιο, πρωτεΐνες και άλλες ουσίες απαραίτητες για το σώμα.
  2. Αγοράστε τυρί cottage σε σφραγισμένα δοχεία. Ένα σπιτικό προϊόν έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορεί να περιέχει επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Εάν επιλέξατε την τελευταία επιλογή, στη συνέχεια θερμάνετε την πριν από τη χρήση..
  3. Μαλακό, γλυκό πηγμένο γάλα. Απορρίψτε το ξηρό, κοκκώδες προϊόν. Επιλέξτε μια μάζα με λεπτή, ομοιόμορφη συνοχή, λευκό με ελαφριά κρεμώδη σκιά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες και διαχωρισμός σε στερεά και υγρά μέρη.
  4. Το φρέσκο ​​τυρί cottage έχει ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση και άρωμα.
  5. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία λέει "Curd" και όχι "Curd product". Το τελευταίο περιέχει ελάχιστα οφέλη και χημικά πρόσθετα.
  6. Φροντίστε να ελέγξετε τις ημερομηνίες λήξης, τις συνθήκες αποθήκευσης.
  7. Σταματήστε να αγοράζετε στάρπη, περιέχει φυτικά λίπη, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές.

Το υψηλής ποιότητας τυρί cottage χωρίς συντηρητικά έχει διάρκεια ζωής όχι περισσότερο από 7 ημέρες.

Πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ διατροφής: συνταγή

Ένα σουφλέ με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά μπορεί ακόμη και να γίνει μέρος της διατροφής σας. Για τη διατροφική έκδοση αυτού του επιδορπίου, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 300 g.
  • μια πρέζα κανέλας
  • αυγό;
  • βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι.

Η προετοιμασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

  1. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τη μάζα στάρπης. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε προσεκτικά το τυρί cottage με κανέλα, αυγό, βανίλια και λιωμένο μέλι..
  2. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί σε καλούπια μερίδας σιλικόνης, να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° για 10 λεπτά.
  3. Βάλτε το τελικό επιδόρπιο σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.

Συνταγές για πηγμένο γάλα για τυρί

Για να αποκτήσετε το τέλειο σουφλέ διατροφής, πρέπει να θυμάστε τους κανόνες για την προετοιμασία του:

  1. Επιλέξτε τα σωστά συστατικά, παρατηρήστε τις αναλογίες τους. Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα, υψηλής ποιότητας συστατικά για το γεύμα σας.
  2. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε καλά το τμήμα πρωτεΐνης σε ένα καθαρό, βαθύ γυαλί, κεραμικό ή σμάλτο μπολ. Τα πιάτα πρέπει να είναι στεγνά και καθαρά. Για αφράτο αφρό, τοποθετήστε τα αυγά στο ψυγείο πριν το κτυπήσετε και στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι στο λευκό. Χτυπήστε πρώτα μερικά από τα λευκά και όταν μετατραπούν σε ισχυρό αφρό, προσθέστε τα υπόλοιπα. Συνδυάζονται με τη βάση σταδιακά, προσεκτικά στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μην διαταραχθεί η ευελιξία τους..
  3. Συνιστάται να σκουπίσετε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή να κτυπήσετε με ένα μπλέντερ για να επιτύχετε μια ιδανική συνέπεια ζύμης.
  4. Τα καλούπια σιλικόνης χρησιμοποιούνται για θερμική επεξεργασία και οποιοδήποτε πιάτο (εκτός από αλουμίνιο) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σουφλέ με ζελατίνη..

Προσοχή! Ένα διαιτητικό γεύμα μπορεί να συμπληρωθεί με φρούτα, μούρα, μαύρη σοκολάτα, κακάο, κανέλα, βανίλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φύλλα μέντας κ.λπ. Υπάρχουν επίσης αλμυρές επιλογές για το πιάτο. Διατροφή κρέας, μανιτάρια, βότανα, λαχανικά χρησιμοποιούνται για σνακ.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Για ένα διαιτητικό σουφλέ από τυρί cottage και αποξηραμένα φρούτα, χρησιμοποιούνται προϊόντα που είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες επιδόρπιο - 176 kcal / 100 g.

  1. Τρίψτε με μπλέντερ ή μύλο καφέ 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης.
  2. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Συνδυάστε τον κρόκο με 200 γραμμάρια τυρί cottage, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, χτυπήστε ελαφρά. Βάλτε την πρωτεΐνη στο ψυγείο.
  3. Επάνω με νιφάδες, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, όπως αποξηραμένα βακκίνια, μήλα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα.
  4. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι να κρυώσει ο αφρός, προσθέστε απαλά στη μάζα.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπια σιλικόνης, ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 °.

Εάν αντικαταστήσετε το μέλι με στέβια και αφαιρέσετε αποξηραμένα φρούτα από ένα διαιτητικό πιάτο, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί. Αλλά ακόμη και χωρίς αλλαγές, ένα τέτοιο σουφλέ πληροί τους κανόνες της σωστής διατροφής (PP).

Από τυρί cottage και πορτοκάλι, μπορείτε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων με υπέροχο άρωμα, λεπτή, πορώδη υφή και εξαιρετική γεύση. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτό το σχέδιο:

  1. Χτυπάμε με μπλέντερ 400 γραμμάρια τυρί cottage, φυσικό γλυκαντικό ή μέλι (για γεύση), μια πρέζα αλάτι, κρόκο.
  2. Προσθέστε juice χυμό πορτοκάλι στο τυρόπηγμα, χτυπήστε.
  3. Αλέστε λίγο ξύσμα, προσθέστε τη μάζα, ανακατεύετε.
  4. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι ολικής αλέσεως ή πίτυρο, χτυπήστε ελαφρά με μπλέντερ.
  5. Χτυπήστε ελαφρά την πρωτεΐνη ξεχωριστά, προσθέστε τη στη βάση.
  6. Ρίχνουμε το μείγμα σε δοχεία, ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180 °.

Σερβίρετε ένα επιδόρπιο διατροφής με λίγη μαρμελάδα ή σάλτσα φρούτων.

Μερικές φορές μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αυθεντικό ορεκτικό από τυρί cottage και champignons:

  1. Σιγοβράστε 150-200 γραμμάρια σαμπινιών, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 πάπρικα κομμένα σε λωρίδες σε ένα μείγμα ελαιολάδου και νερού (1: 2) έως ότου εξατμιστεί το υγρό.
  2. Ανακατέψτε 350 γραμμάρια τυρί cottage, 2 κρόκους, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, 50 τριμμένο σκληρό τυρί (ποικιλίες χαμηλών λιπαρών), μια πρέζα αλάτι, πιπέρι.
  3. Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βάση αφρού.
  4. Προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά, ανακατέψτε απαλά.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπια, ψήνουμε για μισή ώρα.

Πασπαλίστε ξηρό βασιλικό πάνω από το τελικό πιάτο. Η γεύση ενός διαιτητικού πιάτου είναι ταυτόχρονα λεπτή και πλούσια.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Με αυτόν τον τρόπο, ένα διατροφικό σουφλέ χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει, αλλά αποδεικνύεται πλούσιο, ζουμερό, ευάερο, έχει την πιο λεπτή υφή.

Απλή συνταγή σουφλέ:

  1. Χτυπάμε μαζί 300 γραμμάρια τυρί cottage, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κρόκο, 20 γραμμάρια πίτυρο αλεύρι ή αλεύρι ολικής αλέσεως, μέλι ή γλυκαντικό, λίγο βανίλια, αν θέλετε.
  2. Χτυπάμε ελαφρά την πρωτεΐνη, προσθέτουμε στα υπόλοιπα συστατικά..
  3. Ρίξτε τη μάζα σε φόρμες, στείλτε την στο δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος για μια ώρα, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".
  4. Κρατήστε ζεστό χωρίς να ανοίξετε το καπάκι για άλλη μισή ώρα.

Το επιδόρπιο διατροφής μπορεί να πασπαλιστεί με κακάο ή κανέλα, ψιλόβροχο με σιρόπι σφενδάμου.

Εάν θέλετε, ψιλοκομμένα φρούτα ή μούρα μπορούν να προστεθούν στη βάση για στάρπη.

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ σουφλέ με τυρί cottage που ονομάζεται "γάλα πουλιών":

  1. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με λάδι καρύδας, πασπαλίζουμε λίγο με αλεύρι ολικής αλέσεως.
  2. Ανακατέψτε 700 g τυρί cottage, 100 g κεφίρ, 5 κρόκους, 60 g αλεύρι ολικής αλέσεως, 160 g stevia, ¼ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 g βανιλίνης.
  3. Χτυπήστε ελαφρά 5 λευκά μέχρι να σκληρύνει.
  4. Σταδιακά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. εισαγάγετε πρωτεΐνες στη βάση.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια αργή κουζίνα, μαγειρεύουμε για 65 λεπτά στο πρόγραμμα ψησίματος.

Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το σε μια πολυκουζινάκι για 3 ώρες για να διατηρηθεί το κέικ αφράτο. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα επιδόρπιο διατροφής με γλάσο σοκολάτας.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Με τη βοήθεια ενός φούρνου μικροκυμάτων, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο τυρί cottage σε λίγα λεπτά.

Επιλογή διαιτητικού σουφλέ από τυρί cottage με ένα μήλο στο φούρνο μικροκυμάτων:

  1. Ανακατέψτε τον κρόκο με γλυκαντικό ή μέλι και κανέλα (γεύση).
  2. Ξεφλουδίστε και αλέστε το μήλο.
  3. Συνδυάστε τον κρόκο με το μήλο και το πίτουρο (1-2 κουταλιές της σούπας), κτυπήστε με ένα μπλέντερ.
  4. Χτυπάμε ελαφρά την πρωτεΐνη, ανακατεύουμε με τη βάση.
  5. Ρίχνουμε σε κεραμικά κύπελλα, ψήνουμε για 5-7 λεπτά με μέτρια ισχύ.

Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στη βάση, αντί για ένα μήλο, να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα, αχλάδι, μπανάνα, καρότο κ.λπ. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε κακάο, καρύδα, μούρα.

Για ένα ζευγάρι

Το σουβλέ με ατμό είναι το πιο υγιεινό επιδόρπιο.

Εάν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, πρέπει να μειώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων, επομένως, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά χρησιμοποιείται για σουφλέ. Το πιάτο παρασκευάζεται από μια ελάχιστη ποσότητα προϊόντων που δεν πρέπει να περιέχουν χημικά πρόσθετα.

Συνταγή σουφλέ με διατροφή στον ατμό:

  1. Ρίχνουμε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι ½ φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα, αφήστε.
  2. Πουρέστε ένα πακέτο τυρί cottage (0% λίπος).
  3. Συνδυάστε το κύριο συστατικό με κρόκο, σιμιγδάλι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη ή μέλι.
  4. Χτυπήστε ελαφρά την πρωτεΐνη, προσθέστε στη βάση.
  5. Ρίξτε σε καλούπια, τοποθετήστε τα στο κάτω ράφι του ατμόπλοιου, μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Χρησιμοποιήστε μούρα, ξηρούς καρπούς, φρούτα για διακόσμηση. Σερβίρετε επιδόρπιο ατμού με φυσικό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ξινή κρέμα.

Συνταγή για μούρο και σουφλέ φρούτων:

  1. Αφαιρέστε τα λάκκα από 5 κεράσια και 5 βερίκοκα, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
  2. Συνδυάστε 200 γραμμάρια τυρί cottage, 1 μπανάνα, 2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας, λίγο μέλι. Χτυπήστε ελαφρά με μπλέντερ.
  3. Χτυπάμε 2 ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρύνουν. Εισαγάγετε το με τη βάση.
  4. Τακτοποιήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα στις φόρμες, ρίξτε τη μάζα στην κορυφή.
  5. Ατμός 15 έως 20 λεπτά.

Το νόστιμο, λεπτό επιδόρπιο διατροφής περιέχει μόνο 87 kcal, την ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων και πολλές βιταμίνες. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια δίαιτα.

Με ζελατίνη

Εάν προστεθεί ζελατίνη στη μάζα στάρπης, το επιδόρπιο θα μοιάζει με γλυκά γάλακτος πουλιών. Όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σε αυτό. Ένα τέτοιο πιάτο είναι μια σωτηρία από την πείνα σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα..

Συνταγή για σουφλέ σοκολάτας με ζελατίνη:

  1. Συνδυάστε 400 γραμμάρια τυρί cottage, ½ πακέτο ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. κακάο, διακόψτε με ένα μπλέντερ.
  2. Διαλύστε σε ατμόλουτρο 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. συνταγή ζελατίνης στη συσκευασία. Προσθέστε το στη βάση, ανακατέψτε.
  3. Τακτοποιήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα (για γεύση) στις μορφές, ρίξτε τη μάζα.
  4. Ψύξτε για 5 ώρες.

Το επιδόρπιο διατροφής έχει ήπια γεύση σοκολάτας.

Αυτή η συνταγή για σουφλέ από τυρί cottage περιλαμβάνεται στη διατροφή της διάσημης δίαιτας Ducan:

  1. Μουλιάστε 1 πακέτο ζελατίνη σε νερό μέχρι να πρηστεί.
  2. Συνδυάστε 350 g τυρί cottage, 120 g γιαούρτι, λίγο γλυκαντικό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού, χτυπήστε με μπλέντερ.
  3. Διαλύστε τον ατμό ζελατίνη, ανακατέψτε με βάση.
  4. Ρίξτε σε μπολ, στείλτε στο ψυγείο.

Πασπαλίστε τη διατροφική γλυκύτητα με σκόνη κακάου πριν το σερβίρετε.

Σουφλέ τυρί cottage με ζελατίνη

Εάν προσθέσετε ζελατίνη κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου επιδόρπιου, μπορείτε να πάρετε ένα επιδόρπιο που έχει γεύση όπως καραμέλα ή κέικ γάλακτος πουλιών. Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • κρέμα 10% λίπος - 250 g;
  • ζελατίνη - 10 g;
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • 140 g τυρί cottage;
  • μισό ποτήρι συμπυκνωμένο γάλα.
  • καλούπια σιλικόνης
  • για κερασάκι: σοκολάτα 100 g και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα.

Το μαγείρεμα αποτελείται από διάφορα στάδια:

  1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζελατίνη γεμίζοντάς την με νερό, ρυθμίστε τη να φουσκώνει για δέκα λεπτά.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μεταλλικό μπολ, πρέπει να αναμίξετε την κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και να τα βάλετε στη φωτιά για μερικά λεπτά.
  3. Προσθέστε ζελατίνη στη θερμή μάζα, ανακατέψτε μέχρι ομοιογενή σύσταση και αφήστε να κρυώσει.
  4. Στη συνέχεια, το κρύο μείγμα πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το τυρί cottage.
  5. Διανέμεται σε καλούπια και μετά βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες. Ρίξτε το δροσερό γλάσο επιδόρπιο από σοκολάτα με γάλα λιωμένο σε ατμόλουτρο. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την κορυφή με καρύδια.

Κύρια συμπεράσματα

Ένα σωστά παρασκευασμένο σουφλέ θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ομαλοποιεί την πέψη και αποτρέπει την αύξηση του σωματικού λίπους. Όταν προετοιμάζετε ένα επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

  1. Επιλέξτε φρέσκο ​​τυρί cottage με ζαχαροπλαστική, λευκή κρέμα, με ευχάριστο ξινό άρωμα και επίγευση. Βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά - από 4 έως 9%.
  2. Τα υπόλοιπα συστατικά του επιδόρπιου διατροφής πρέπει να έχουν χαμηλές θερμίδες.
  3. Συμπληρώστε το πιάτο με φρούτα, μούρα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ..
  4. Χτυπάμε τα λευκά χωριστά από τους κρόκους και μετά εγχύουμε απαλά τον αφρό στη βάση.
  5. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το πολύ θρεπτικά συστατικά στο σουφλέ, τότε μαγειρέψτε το με ζελατίνη ή ατμό.

Το νόστιμο επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων κάνει τη διατροφή σας χωρίς άγχος και υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Μοιραστείτε τις πρωτότυπες συνταγές για το διατροφικό τυρί cottage soufflé στα σχόλια. Ίσως η συνταγή σας μπορεί να βοηθήσει κάποιον να χάσει βάρος.

Για τη χαρά του γλυκού δοντιού

Για την κατασκευή σουφλέ, μπορείτε να πάρετε ένα πυρίμαχο καλούπι ή μικρές μερίδες. Χρησιμοποιήστε πρωτότυπα καλούπια, για παράδειγμα, με τη μορφή καρδιών ή τριαντάφυλλων. Σε αυτήν την περίπτωση, το επιδόρπιο θα φαίνεται ακόμα πιο ορεκτικό..

Σε μια σημείωση! Μπορείτε να ρίξετε το τυρόπηγμα με λιωμένη σοκολάτα, καραμέλα ή σιρόπι μούρων.

Συστατικά:

  • κοκκώδες τυρί cottage με μέσο ποσοστό λίπους - 200 g.
  • ακτινίδιο - ένα κομμάτι;
  • χυμός φράουλας ή σιρόπι
  • σιμιγδάλι - δύο πίνακες. κουτάλια
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - δύο πίνακες. κουτάλια
  • αυγό κοτόπουλου - 2 κομμάτια
  • βανίλια - μια πρέζα
  • φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - μερικές σταγόνες.

Παρασκευή:

  1. Θα ελέγξουμε τη διαθεσιμότητα όλων των συστατικών σύμφωνα με τη λίστα.
  2. Τρίψτε καλά το κοκκώδες στάρπη με ένα πιρούνι, σπάζοντας μεγάλα κομμάτια. Εάν είναι απαραίτητο, μεταφέρετε σε γάζα και πιέστε έξω, αφαιρώντας την περίσσεια υγρού.

Βάλτε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα δοχείο μπλέντερ και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάμε αυτά τα συστατικά.

Εισάγετε βανίλια στο μείγμα ζάχαρης αυγού στην άκρη ενός μαχαιριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ουσία και μετά να προσθέσετε μερικές σταγόνες.

Πιέστε λίγο χυμό από το λεμόνι και προσθέστε τη μάζα των αυγών.

Προσθέστε το τριμμένο τυρί cottage στο μείγμα ζάχαρης αυγού.

  • Προσθέστε το σιμιγδάλι σε αυτό. Χτυπήστε τα πάντα με τη μέγιστη ταχύτητα έως ότου επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα..
  • Αφήστε το μείγμα για 5-10 λεπτά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί.
  • Γεμίζουμε τα καλούπια σιλικόνης στην κορυφή με την προετοιμασμένη μάζα στάρπης.

  • Στέλνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να ενεργοποιηθεί και να θερμανθεί σε όριο θερμοκρασίας 180 °. Παρεμπιπτόντως, εάν μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ο στροφός στη μέγιστη ισχύ θα ψήσει το τυρόπηγμα σε 9-10 λεπτά.
  • Ψύξτε το επιδόρπιο και αφαιρέστε το προσεκτικά από τα καλούπια σιλικόνης. Βάλτε σε ένα πιάτο.

    Για διακόσμηση, χρειαζόμαστε φρέσκο ​​χυμό φράουλας. Εάν όχι, πάρτε το σιρόπι.

    Ξεφλουδίστε τα ακτινίδια, κόψτε τα μισά κατά μήκος. Κόβουμε κάθε μισό σε φέτες.

    Ρίξτε χυμό φράουλας σε κάθε μερίδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα πρόσθετα που ταιριάζουν στην προσωπική σας προτίμηση..

  • Προσθέστε φέτες ακτινίδιου στο τυρόπηγμα σουφλέ.
  • Σε μια σημείωση! Το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι σίτου premium. Μερικοί σεφ ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούν το άμυλο τροφίμων ως συνδετικό συστατικό..

    Τα οφέλη και οι βλάβες του πιάτου

    Το Soufflé ήταν αρχικά επιδόρπιο. Παρασκευάστηκε από κρόκους αυγού, οι οποίοι αναμίχθηκαν με σοκολάτα ή λεμόνι, και στη συνέχεια προστέθηκαν στη σύνθεση κτυπημένα λευκά αυγών. Σταδιακά, άρχισαν να ετοιμάζουν σουφλέ από ξινή κρέμα και τυρί cottage, γεγονός που κατέστησε δυνατή την επίτευξη πυκνότερης και πιο θρεπτικής γέμισης..

    Σουφλέ από διάφορα είδη κρέατος, ειδικά με την προσθήκη σάλτσας και καρυκευμάτων, θεωρείται σήμερα απόλαυση σε μια γιορτή.

    Το Souffle χρησιμοποιείται επίσης ως διαιτητικό πιάτο για πεπτικά προβλήματα. Αν και το σουφλέ θεωρείται ένα υγιές και εύπεπτο πιάτο, θα πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς ο πίνακας διατροφής για παγκρεατίτιδα συνεπάγεται περιορισμό και συμμόρφωση με το μέτρο σε μερίδες.

    Το Soufflé είναι καλό για την υγεία σας, καθώς αυτό το πιάτο περιέχει πολλά συστατικά πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Κάθε σουφλέ είναι προϊόν πρωτεΐνης. Όλοι οι τύποι αυτού του πιάτου περιέχουν ασπράδια αυγών, καθώς αυτό είναι βασικό συστατικό. Το ασπράδι αυγού είναι μια από τις πιο εύπεπτες τροφές για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης μιας πλήρους σειράς απαραίτητων.

    Εάν το σουφλέ περιλαμβάνει επίσης κρόκο αυγού, τότε θα είναι επίσης μια πλούσια πηγή λιπών, υδατανθράκων και χοληστερόλης. Τα λίπη και οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση της ενεργειακής ισορροπίας του σώματος και η χοληστερόλη είναι διεγερτικό ορισμένων ορμονών του φύλου και απαραίτητο συστατικό των κυτταρικών τοιχωμάτων σε όλους τους ιστούς του σώματος. Το κρέας ή το μανιτάρι σουφλέ είναι πηγή πρόσθετων πρωτεϊνών και αμινοξέων.

    Τώρα διαβάζοντας: Ονόματα και κριτικές βιταμινών για παγκρεατίτιδα

    Η βλαβερότητα του πιάτου έγκειται στο γεγονός ότι, δεδομένου ότι το σουφλέ περιέχει μικρή ποσότητα λίπους και χοληστερόλης, η κατάχρηση μπορεί να γίνει επιβάρυνση του πεπτικού σωλήνα, ιδίως για το πάγκρεας. Το σουφλέ από φρούτα, τυρί cottage και μούρα περιέχει ζάχαρη, η οποία δεν συνιστάται για παγκρεατίτιδα. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείτε το πιάτο με μέτρο, χωρίς να προσθέτετε ζάχαρη και να είστε ικανοποιημένοι με τη φυσική γεύση των προϊόντων που χρησιμοποιούνται..

    Παρασκευή

    Από τον παραπάνω αριθμό τροφίμων, λαμβάνονται οκτώ μερίδες. Θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Η διαδικασία δημιουργίας της απλούστερης κατσαρόλας "Nezhenka":

    • Ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε στους 180 ° C.
    • Η στάρπη πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο για να ζεσταθεί. Αυτό θα διευκολύνει το χτύπημα με ένα πιρούνι..
    • Συνδυάστε τα αυγά, το αλάτι, το τυρί cottage και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Η μάζα θα αποδειχθεί λίγο υδαρή - αυτό είναι φυσιολογικό, θα έπρεπε.
    • Όταν όλα τα κομμάτια είναι «σπασμένα», προσθέστε τα δημητριακά. Μείγμα.
    • Πασπαλίστε σιμιγδάλι στο ταψί ή στο καλούπι. Απλώστε τη μαγειρεμένη μάζα.

    Συνταγή "Sissy casserole":

    Προετοιμάστε υλικά. Αφήστε το τυρί cottage να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μαλακότερο κτύπημα με ένα πιρούνι

    Σε ένα μπολ, συνδυάστε τυρί cottage, αυγά, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε πολύ καλά, πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με ένα πιρούνι, έτσι ώστε τα κομμάτια να αναμιχθούν τελικά. Θα αποδειχθεί υγρό - πρέπει να είναι έτσι!

    Στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατέψτε

    Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι, προ-λαδωμένο και πασπαλισμένο ελαφρά με σιμιγδάλι

    Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° για 10 λεπτά, μετά μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° και ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά. Πλοηγηθείτε με το χρώμα του καφέ

    Η πιο λεπτή κατσαρόλα είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα. Ιδανικό με γάλα και τσάι.

    Εγγραφείτε στην ομάδα Povaryonka στο VKontakte και λάβετε δέκα νέες συνταγές κάθε μέρα!

    Γίνετε μέλος της ομάδας μας στο Odnoklassniki και λάβετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

    Μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας:

    Μου αρέσουν οι συνταγές μας?
    Κωδικός ενσωμάτωσης BB: Ο κωδικός BB χρησιμοποιείται στα φόρουμ
    Ενσωμάτωση HTML: Το HTML χρησιμοποιείται σε ιστολόγια όπως το LiveJournal

    Πώς θα μοιάζει?

    Άλλες επιλογές συνταγής

    Τυρί cottage-σιμιγδάλι σουφλέ "General's stars"

    • 73
    • 429
    • 17739

    Κλασική κατσαρόλα

    • 95
    • 391
    • 65584

    Κατσαρόλα τυρί cottage

    • 1
    • 59
    • 3020

    Παρόμοιες συνταγές

    Καλοκαίρι επιδόρπιο

    • δεκατέσσερα
    • 49
    • 3852

    Cheesecake "Φράουλα Τρυφερότητα"

    • τριάντα
    • 152
    • 10509

    Επιδόρπιο "Curd strawberry"

    • 37
    • 57
    • 1551

    Ροζ επιδόρπιο

    • 66
    • 59
    • 13050

    Καλάθια με κρέμα και ζαχαρωμένα λουλούδια

    • δεκαπέντε
    • δέκα
    • 996

    Ντουκάν τζάμι τυρί

    • 2
    • 55
    • 2454

    Πασχαλινό τυρί custard

    • 35
    • 365
    • 2231

    Επιδόρπιο τυρί cottage με ανανά

    • 46
    • 397
    • 19744

    Σερβίρεται στάρπη λεμονιού

    • 82
    • 1389
    • 20907

    Σχετικά με την γυναικεία ιστοσελίδα Sweetheart

    Αυτός ο πόρος δημιουργήθηκε για κορίτσια και γυναίκες. Εδώ θα βρείτε ενδιαφέροντα και ενημερωτικά άρθρα για διάφορα θέματα. Κάθε έκδοση περιέχει υλικό φωτογραφιών και βίντεο.

    Η γυναικεία ιστοσελίδα "Sweetheart" είναι μια πύλη που αποτελείται από τόσο δημοφιλείς ενότητες όπως: ειδήσεις, ωροσκόπιο, βιβλίο ονείρων, δοκιμές, ομορφιά, υγεία, αγάπη και σχέσεις, παιδιά, τρόφιμα, μόδα, χειροτεχνίες και άλλα.

    Η γυναικεία πύλη μας προσφέρει αισιοδοξία και ομορφιά στους επισκέπτες που μπορούν να ικανοποιήσουν τις προτιμήσεις κάθε γυναίκας. Οι συνταγές για μαγειρικά πιάτα θα σας κάνουν να μην αφήσετε έναν άνδρα και να διατηρήσετε μια καλή, φωτεινή σχέση.

    Γυναικείο περιοδικό, η διαδικτυακή έκδοση "Darling Ya" ενημερώνεται καθημερινά με σχετικά άρθρα για διάφορα θέματα. Μαζί μας μπορείτε να μάθετε για πολλές ασθένειες και λαϊκές θεραπείες που μπορούν να τις θεραπεύσουν. Όλα τα είδη συνταγών για μάσκες που μπορούν να υποστηρίξουν τη νεολαία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Μία από τις απλούστερες επιλογές για παρασκευή πρωινού ή επιδόρπιο για τσάι για δείπνο είναι μια κατσαρόλα τυρί cottage. Το "Sissy" είναι ένα όνομα που μιλά από μόνο του: αυτό το γλυκό λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Το επιδόρπιο είναι κατάλληλο για όλους, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των παρατηρητών βάρους. Αρκεί απλώς να «προσαρμόσουμε» τη σύνθεση των προϊόντων και το ποσοστό περιεκτικότητας λίπους στο τυρί cottage, καθώς και να μειώσουμε την ποσότητα ζάχαρης ή ακόμη και να την αποκλείσουμε εντελώς. Αν και χωρίς αυτό, μία μερίδα σε περιεχόμενο θερμίδων δεν θα υπερβαίνει τα 390 kcal. Εξετάστε πολλές δημοφιλείς συνταγές για την κατσαρόλα με στάρπη "Sissy" στο φούρνο.

    Τυρί cottage σουφλέ με μαύρη σταφίδα

    Σας αρέσουν τα μούρα; Φροντίστε να τα προσθέσετε στο σουφλέ σας. Η ιδανική επιλογή είναι η μαύρη σταφίδα. Το Diet curd soufflé θα αποκτήσει όχι μόνο μια εξαιρετική γεύση μούρων, αλλά και ένα υπέροχο μωβ χρώμα.

    Έτσι, θα χρειαστείτε:

    • 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Επιλέξτε μη όξινο στάρπη.
    • 100 ml γάλακτος χαμηλών λιπαρών
    • 50 γραμμάρια μαύρης σταφίδας
    • 2,5 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη
    • 50 ml νερού
    • Οποιοδήποτε γλυκαντικό της επιλογής σας.

    Ρίξτε ζελατίνη με νερό και αφήστε το να φουσκώσει. Ανακατέψτε το γάλα, το τυρί cottage, τις σταφίδες και το γλυκαντικό και κτυπήστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη εκεί και κτυπήστε ξανά τα πάντα. Το στέλνουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί. 100 γραμμάρια αυτής της διατροφής σουφλέ περιέχει μόνο 108 θερμίδες.!

    Πώς να φτιάξετε PP φυστικοβούτυρο

    Σουφλέ κατσαρόλα

    Εξίσου ενδιαφέρουσα επιλογή που απλά δεν μπορείς παρά να σου αρέσει. Αυτό το επιδόρπιο είναι φτιαγμένο από:

    • τυρί cottage - 0,5 κιλά
    • ζάχαρη και αλάτι βανίλιας (πρέζα το καθένα)
    • σιμιγδάλι - 3 κουτάλια.
    • αυγά - 3 τεμ.;
    • 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

    Θα χρειαστείτε επίσης δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, έναν κρόκο και ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη - όλα για χύσιμο, γιατί θα ετοιμάσουμε μια κατσαρόλα σουφλέ.

    • Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
    • Τρίψτε το τυρί cottage. Ανακατέψτε με ζάχαρη, σιμιγδάλι, κρόκους (από χωριστά αυγά) και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε καλά το φαγητό.
    • Χτυπάμε τα υπόλοιπα ασπράδια αυγού μαζί με το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Όσο το δυνατόν ακριβέστερη, προσθέστε στο στάρπη, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
    • Λιπάνετε τη φόρμα και βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε αυτήν.
    • Σε αυτήν τη συνταγή για κατσαρόλα "Sissy" από τυρί cottage υπάρχει ένα σημαντικό σημείο - ρίχνει. Παρασκευάζεται με ανάμιξη όλων των συστατικών που χρειάζεται. Στη συνέχεια, ρίχνοντας απλά πρέπει να ρίξετε το επιδόρπιο.

    Το νόστιμο ψήνεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στις προηγούμενες συνταγές - σε θερμοκρασία 180 ° C για 40-45 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει).

    Χαρακτηριστικά της χρήσης σουφλέ με παγκρεατίτιδα

    Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια, η θεραπεία της οποίας σχετίζεται άμεσα με τις διατροφικές προσαρμογές. Οι ασθενείς υποχρεούνται να τρώνε σε μια ειδικά διαμορφωμένη δίαιτα για τη ζωή τους, καθώς κάθε παραβίαση της δίαιτας μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου, την ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών και τη μετάβαση σε έναν χρόνιο τύπο.

    Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί έχουν αναπτύξει ένα ειδικό σύστημα διατροφής, το οποίο είναι γνωστό ως πίνακας διατροφής αριθμός 5. Σύμφωνα με αυτό το σχήμα, οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα πρέπει να τρώνε κατά την έξαρση και την ύφεση.

    Η διατροφή που παρέχεται σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα, τυρί cottage, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κρέατα διατροφής. Όλα τα γεύματα πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να μαγειρευτούν. Η χονδροειδής τροφή αντενδείκνυται σε περίπτωση προβλημάτων με το πάγκρεας και τα βλεννώδη δημητριακά, πουρές λαχανικών, πουρέ σούπας περιλαμβάνονται στη διατροφή του ασθενούς.

    Το Soufflé είναι ένα πιάτο που περιλαμβάνει όλες τις ιδιότητες που απαιτούνται για τη διατροφική διατροφή σε περίπτωση παγκρεατικής φλεγμονής. Επιτρέπεται να το χρησιμοποιήσετε 5 - 7 ημέρες μετά από μια οξεία παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες. Πρώτον, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σουφλέ λαχανικών, η κολοκύθα και το κουνουπίδι είναι εύκολα εύπεπτα. Σταδιακά, μπορείτε να επεκτείνετε το μενού και να προσθέσετε διάφορα ενδιαφέροντα, νόστιμα και θρεπτικά πιάτα με τη μορφή σουφλέ.

    Στο στάδιο της ύφεσης, το σουφλέ μπορεί να συμπεριληφθεί στο καθημερινό μενού σε διαφορετικές ερμηνείες. Μπορείτε να φάτε soufflé τυρί cottage το πρωί, σουφλέ κοτόπουλου για μεσημεριανό γεύμα και φρούτα για δείπνο. Τέτοια τροφή έχει θετική επίδραση στη συνολική υγεία, προάγει την ενεργή αποκατάσταση του κατεστραμμένου οργάνου, περιβάλλει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος και, λόγω πλήρους αφομοίωσης, αναπληρώνει την έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών στο σώμα, εξαντλημένη από μια αυστηρή δίαιτα και ασθένεια.

    Κριτικές

    Αγαπητοί αναγνώστες, η γνώμη σας είναι πολύ σημαντική για εμάς - επομένως θα χαρούμε να εξετάσουμε το σουφλέ για παγκρεατίτιδα στα σχόλια, θα είναι επίσης χρήσιμο για άλλους χρήστες του ιστότοπου.

    Μπέλλα

    Αφού αρρώστησε με παγκρεατίτιδα, άρχισε να τρώει δίαιτα. Μου αρέσει ιδιαίτερα το σουφλέ με διαφορετικά υλικά. Μαγειρεύω σουφλέ λαχανικών από κολοκυθάκια και καρότα, σουφλέ με κοτόπουλο ή φιλέτα ψαριού, μούρο σουφλέ. Τα πιάτα είναι τρυφερά και νόστιμα, εύπεπτα, στολίζουν ένα λιγοστό τραπέζι διατροφής.

    Μάρθα

    Το Soufflé είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που πιθανώς αγαπά ο καθένας. Είμαι σε δίαιτα γιατί έχω προβλήματα με το πάγκρεας. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τη χρήση πουρέ και ψιλοκομμένο φαγητό, έτσι ώστε το σουφλέ να πληροί πλήρως όλες τις απαιτήσεις της διατροφής. Μαγειρεύω σουφλέ κρέατος και λαχανικών, περιποιηθώ τον εαυτό μου με επιδόρπια φρούτων και μούρων.

    Εναλλακτικές συνταγές για μαγείρεμα

    Μοσχάρι στο φούρνο

    Το μοσχάρι στον ατμό, το οποίο περιέχει ελάχιστο λίπος, είναι ιδανικό για ένα τρυφερό σουφλέ. Κατάλογος απαιτούμενων προϊόντων:

    • μοσχάρι - 500 γραμμάρια
    • νερό - 0,5 l;
    • γάλα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 300 ml.
    • αυγά - 2 κομμάτια
    • αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - προσθέστε στη γεύση.

    Ξεπλύνετε καλά το κρέας και ψιλοκόψτε. Ατμίστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι να κρυώσει το μοσχάρι και ψιλοκόψτε το απαλά με ένα μπλέντερ κουζίνας. Προσθέστε γάλα, αυγά, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στον κιμά. Χτυπήστε ξανά τη βάση με ένα μπλέντερ. Ετοιμάστε ένα ταψί και ρίξτε το μελλοντικό σουφλέ σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε το πιάτο για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Περιέχει 187 kcal ανά 100 γραμμάρια.

    Για ένα ζευγάρι

    Αυτό το σουφλέ είναι απαραίτητο μέρος της διατροφής και της παιδικής διατροφής. Μαγειρεύει γρήγορα και έχει όσο το δυνατόν ζουμερότερη γεύση. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

    • άπαχο βόειο κρέας - 100 γραμμάρια.
    • αυγό ορτυκιού - 1 κομμάτι.
    • σιμιγδάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
    • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 70 ml.
    • καρότα - 0,5 τεμ.;
    • αλάτι - προσθέστε στη γεύση.

    Πρώτα, ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε κύκλους. Τοποθετήστε το μαζί με το κρέας σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε προσεκτικά για να αποκτήσετε ομοιογενή συνοχή. Σπάστε το αυγό ορτυκιού στη μάζα, προσθέστε σιμιγδάλι και γάλα, και στη συνέχεια ανακατέψτε τα καλά, αλάτι. 142 kcal για κάθε 100 γραμμάρια

    Χωρίστε την προκύπτουσα βάση σε έτοιμα καλούπια σιλικόνης και ατμό για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε μια πιατέλα με βότανα και στιφάδο.

    Με τυρί cottage

    Η προσθήκη τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά στη συνταγή καθιστά το πιάτο πιο πλούσιο και πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες. Το σουφλέ γίνεται πολύ ορεκτικό και επιτρέπεται στο μενού διατροφής. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

    • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 50 γραμμάρια.
    • άπαχο βόειο κρέας - 150 γραμμάρια.
    • αυγό - 1 τεμ.;
    • αλάτι, αρωματικά βότανα - προσθέστε στη γεύση.

    Ξεπλύνετε προσεκτικά το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο, αφαιρώντας τις φλέβες. Βράστε το σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει. Στη συνέχεια, κόβουμε το βόειο κρέας ή το ψιλοκόβουμε καλά σε ένα μπλέντερ κουζίνας. Προσθέστε τυρί cottage και κρόκο αυγού, και χτυπήστε ξανά το μείγμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ για να σχηματίσετε έναν σταθερό αφρό και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά στον κιμά χρησιμοποιώντας μια κουταλιά.

    Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε το μείγμα για τελευταία φορά. Στη συνέχεια, με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τις στο συρματόπλεγμα στο διπλό λέβητα. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 20-25 λεπτά. Σερβίρετε το σουφλέ με φρέσκα φύλλα σαλάτας της επιλογής σας. 195 kcal για κάθε 100 γραμμάρια τροφής

    Με γαλοπούλα

    Η Τουρκία είναι εξαιρετική για την παρασκευή σουφλέ - το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό, χωρίς υπερβολικό λίπος και θερμίδες. Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

    • κιμά γαλοπούλας - 700 γραμμάρια.
    • αυγά - 3 τεμ.;
    • κρεμμύδι - 1 τεμ.
    • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 ml.
    • σκόρδο - 2 δόντια.
    • θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μπαχάρι - προσθέστε στη γεύση.

    Κατ 'αρχάς, κομματιάστε το κρέας γαλοπούλας ξανά μέσω μύλου κρέατος με λεπτό πλέγμα. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά και προσθέστε στον κιμά. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο, κόψτε το κρεμμύδι σε διάφορα κομμάτια και συνδυάστε με την γαλοπούλα. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε ξανά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με μια πρέζα αλάτι με ένα μίξερ και τοποθετούμε αργά πάνω από τον κιμά για μια αφράτη υφή..

    Ανακατέψτε απαλά τη βάση και τοποθετήστε τα στα ταψί. Μαγειρέψτε το σουφλέ για περίπου 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (θερμοκρασία 180-200 μοίρες). Σερβίρετε το μαγειρεμένο γεύμα με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών. 126 kcal ανά 100 γραμμάρια

    Με ζωμό

    Ένα πλούσιο και νόστιμο σουφλέ θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα και να παρέχετε στο σώμα την απαραίτητη μερίδα πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων. Απαιτούμενα προϊόντα για μαγείρεμα:

    • μοσχάρι - 500 γραμμάρια
    • ζωμός λαχανικών - 150 ml.
    • αυγά - 2 κομμάτια
    • Αλεύρι ολικής αλέσεως - 30 γραμμάρια.
    • αλάτι, μπαχαρικά - προσθέστε στη γεύση.

    Πρώτα, ξεπλύνετε και βράστε το κρέας, στη συνέχεια κρυώστε και ψιλοκόψτε το σε κύβους. Τοποθετήστε το μοσχάρι σε ένα μπολ μπλέντερ και ρίξτε το πάνω από το λαχανικό. Προσθέστε κρόκους και αλεύρι στο κρέας. Χτυπάμε τα πάντα καλά, αλάτι και προσθέτουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά για γεύση. Χτυπήστε τα λευκά ξεχωριστά και συνδυάστε τα με το μεγαλύτερο μέρος. Ρίχνουμε τον κιμά στο ταψί και ψήνουμε στο multicooker (λειτουργία "Bake") για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε με μια ελαφριά σαλάτα εποχιακών λαχανικών. 210 kcal για κάθε 100 γραμμάρια

    Κουνέλι με κουνουπίδι

    Ο συνδυασμός κουνελιού και κουνουπιδιού προσφέρει μια λεπτή υφή και αυθεντική γεύση σε αυτό το πιάτο. Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα για το μαγείρεμα:

    • κρέας κουνελιού (φιλέτο) - 500 γραμμάρια.
    • καρότο - 1 κομμάτι
    • κρεμμύδι - 1 κομμάτι
    • κουνουπίδι - 300 γραμμάρια.
    • γάλα (αποβουτυρωμένο) - 200 ml.
    • αυγό - 2 τεμάχια
    • επιτραπέζιο αλάτι - προσθέστε στη γεύση.

    Πρώτα, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και βράστε το κρέας (μπορείτε επίσης να τον ατμό). Βράστε τα αποφλοιωμένα λαχανικά σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με ένα μίξερ μέχρι να γίνει αφρός σταθερός για να κάνει το σουφλέ τρυφερό και ελαφρύ στην υφή. Προσθέστε πρωτεΐνη στον κιμά και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι. Γεμίστε τη φόρμα με το έτοιμο μείγμα και ψήστε τα φιλέτα για 30-40 λεπτά στο φούρνο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 202 kcal ανά 100 γραμμάρια.

    Σημείωση! Σερβίρετε το μαγειρεμένο σουφλέ με πράσινα φασόλια ή αρακά της επιλογής σας.

    Με πατάτες

    Οι πατάτες συμπληρώνουν τέλεια τα υπόλοιπα συστατικά του σουφλέ. Τα πιάτα έχουν μια λεπτή γεύση και είναι υπέροχα για ένα πλούσιο γεύμα κατά τη διάρκεια μιας διατροφής. Απαιτούμενα προϊόντα για μαγείρεμα:

    • άπαχο βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
    • πατάτες - 250 γραμμάρια
    • κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
    • καρότα - 200 γραμμάρια
    • γάλα - 300 ml.
    • αυγό - 1 τεμ.;
    • θαλασσινό αλάτι, πιπέρι - προσθέστε στη γεύση.

    Πρώτα, ξεπλύνετε καλά το κρέας και περάστε το μέσω μύλου κρέατος. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και στη συνέχεια αλέστε με τον ίδιο τρόπο. Προσθέστε γάλα, κρόκο, αλάτι και πιπέρι στη μάζα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα μπλέντερ. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά μέχρι να γίνει αφρός και ανακατεύουμε στον κιμά. Τοποθετήστε το σουφλέ σε κατάλληλο πιάτο και στη συνέχεια ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Διατροφική αξία - 107 kcal ανά 100 γραμμάρια. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με μαρούλι και φρέσκια ντοματίνια.

    Τα οφέλη του σουφλέ

    Το Soufflé είναι μια πολτοποιημένη μάζα κρέατος, κοτόπουλου, ψαριού, λαχανικών, τυριού cottage και άλλων προϊόντων με ασπράδια αυγών. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σουφλέ από δημητριακά, για παράδειγμα, σουφλέ ρυζιού. Ένα τέτοιο πιάτο περιλαμβάνεται συχνά στο μενού των ασθενών που αντενδείκνυται σε χονδροειδή τρόφιμα που υποβάλλονται σε τηγάνισμα. Κατά τη χρήση σουφλέ, στον ασθενή παρέχεται τροφή που πληροί όλα τα πρότυπα διατροφικής διατροφής - μετά από όλα, όλα τα συστατικά συνθλίβονται, βράζονται, ένα τέτοιο πιάτο δεν περιέχει ερεθιστικά συστατικά.

    Όλα τα συστατικά του σουφλέ είναι υγιή και περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουφλέ κατά τη διάρκεια μιας περιόδου σταθερής ύφεσης προσθέτοντας σε αυτό αρωματικά βότανα, μπαχαρικά από βότανα, κάνοντας έτσι το πιάτο πιο κορεσμένο με βιταμίνες.

    Ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα σουφλέ · αυτό δεν απαιτεί δεξιότητες. Τα πιάτα έχουν εξαιρετική γεύση, μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού όχι μόνο για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, αλλά και να γίνουν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των ανθρώπων που παρακολουθούν τη διατροφή και την υγεία τους..

    Γενικές συστάσεις

    Παρά το γεγονός ότι το σουφλέ από εγκεκριμένα προϊόντα είναι ένα διαιτητικό γεύμα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με κάποιους περιορισμούς..

    Τα σουφλέ που παρασκευάζονται από άπαχο κρέας, λαχανικά ή ψάρια πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς μεγάλες μερίδες μπορούν να προκαλέσουν ενζυματική δραστηριότητα και να ασκήσουν πίεση στο πάγκρεας. Η τιμή σουφλέ είναι 150 g τη φορά. Πρέπει να πάρετε φαγητό σε διαστήματα περίπου 3 ωρών.

    Μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ χωρίς δυσκολία στο σπίτι. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα που δεν περιέχει μεγάλα, δύσκολα αφομοιώσιμα κομμάτια, προκαλώντας επιδείνωση της νόσου.

    Τα σουφλέ επιτρέπεται να καρυκεύονται με σάλτσα μπεσαμέλ · δεν επιτρέπονται άλλες σάλτσες με πικάντικα και ερεθιστικά συστατικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το σουφλέ με βότανα (κρέας), κομμάτια φρούτων ή μούρων (τυρί cottage ή φρούτα). Η αισθητική εμφάνιση του πιάτου προάγει την καλή πέψη. Το σερβίρισμα ενός όμορφα διακοσμημένου πιάτου στο τραπέζι του ασθενούς θα βοηθήσει το γεύμα να είναι ενδιαφέρον και ευχάριστο..

    Συνταγή για κατσαρόλα με στάρπη "Nezhenka" με πουρέ μπανάνας

    Όχι λιγότερο αρωματικά, ικανοποιητικά, νόστιμα και τρυφερά ψημένα προϊόντα παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:

    • μπανάνα - 2 τεμ.;
    • άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας
    • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
    • 4 αυγά
    • 10 g ζάχαρη βανίλιας;
    • τυρί cottage - 0,5 κιλά.
    • Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ. Αλέθουμε τη μάζα με θρυμματισμό μέχρι να γίνει πάστα.
    • Βάλτε τις μπανάνες σε ένα πιάτο, πουρέ με ένα πιρούνι για να φτιάξετε πουρέ. Μπορείτε να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ.
    • Διαχωρίστε τους κρόκους και τα λευκά σε ξεχωριστά μπολ. Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει παχιά κρέμα. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη και χτυπήστε επίσης. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί.
    • Μεταφέρετε τους κρόκους με ζάχαρη στη στάρπη. Χτυπάμε τα πάντα ξανά με ένα μίξερ.
    • Μεταφέρετε τον πουρέ μπανάνας, ανακατέψτε τη μάζα.
    • Βάλτε απαλά τις πρωτεΐνες στη μάζα στάρπης σε μερίδες. Ανακατέψτε απαλά.
    • Μεταφέρετε τη βάση σε λαδωμένο έντυπο (χωρίς διάσπαση).

    Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας