Το κρέας σουφλέ είναι ένα ιδανικό πιάτο για υγιεινή διατροφή και παιδικές τροφές. Η ισορροπημένη του σύνθεση και η σωστή θερμική επεξεργασία χωρίς υπερβολικό λίπος και καρκινογόνες ουσίες θα ωφελήσουν μόνο το σώμα, συμβάλλοντας σε μέτριο κορεσμό χωρίς βαρύτητα για το στομάχι και τυχόν αρνητικές συνέπειες.

Πώς να φτιάξετε ένα κρέας σουφλέ?

Για όσους δεν ξέρουν να μαγειρεύουν σουφλέ κρέατος στο σπίτι, θα είναι ενδιαφέρον να ξεκινήσετε με τα βασικά στάδια της δημιουργίας πιάτων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά σε όλες τις παραλλαγές και συνταγές:

  1. Τα κομμάτια κρέατος αρχικά βράζονται στον ατμό ή σε δοχείο με νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Το προϊόν συνθλίβεται χρησιμοποιώντας κατάλληλο εξοπλισμό κουζίνας και αναμιγνύεται με συνδετικά και αυτά που ρυθμίζουν τη γεύση του πιάτου.
  3. Το προκύπτον μείγμα υποβάλλεται σε ξηρή θερμική επεξεργασία σε φούρνο και ψύχεται για να ληφθεί η επιθυμητή γεύση σουφλέ κρέατος.

Κρέας σουφλέ - συνταγή

Κρέας σουφλέ στο φούρνο, η συνταγή του οποίου παρατίθεται παρακάτω, αντιστοιχεί όσο το δυνατόν περισσότερο στην κλασική παραλλαγή του πιάτου. Δεν απαγορεύεται η συμπλήρωση του αρμονικού συνδυασμού του κρέατος με κρέμα γάλακτος και αυγών με λαχανικά, καρυκεύματα και, εάν είναι επιθυμητό, ​​βότανα.

Συστατικά:

  • κρέας - 0,6 κιλά
  • γάλα - 200 ml
  • λιπαρή κρέμα - 200 ml.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • λάδι - 20 g;
  • αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή

  1. Ο παρασκευασμένος πολτός κόβεται σε μικρές μερίδες και βράζεται σε ατμό ή νερό μέχρι να μαλακώσει..
  2. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε, προσθέτοντας γάλα, κρέμα, κρόκους στη διαδικασία, αλάτι και πιπέρι.
  3. Η πρωτεΐνη μετατρέπεται σε αφρό και αναμιγνύεται απαλά στη βάση του πιάτου.
  4. Μεταφέρετε τη μάζα σε λαδωμένη μορφή και ψήστε το σουφλέ κρέατος για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κρέας σουφλέ - συνταγή για παιδιά

Ένα εκπληκτικά τρυφερό και πλούσιο κρέας σουφλέ όπως σε ένα νηπιαγωγείο, τη συνταγή του οποίου πολλές σύγχρονες μητέρες ονειρεύονται να βρουν, για να ταΐσουν το παιδί τους με μια απόλαυση από την παιδική ηλικία, στην πραγματικότητα, είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί. Το μοσχαρίσιο κρέας χρησιμοποιείται συχνά ως βάση του γεύματος, αλλά μπορείτε να πάρετε φιλέτα κουνελιού ή γαλοπούλας, κάτι που θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά δεν θα το χαλάσει..

Συστατικά:

  • μοσχάρι - 0,5 kg;
  • ζωμός - 140 ml;
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • φρέσκα αυγά - 2 τεμ.
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι με τσουλήθρα
  • άλας.

Παρασκευή

  1. Μια βραστή φέτα μοσχαρίσιο χτυπάται σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας ζωμό, αλάτι, λάδι, αλεύρι και κρόκους στη διαδικασία.
  2. Ανακατέψτε τα λευκά μέχρι το αφρό και απλώστε τη μάζα απαλά και προσεκτικά σε ένα λαδωμένο δοχείο.
  3. Στείλτε ένα μωρό σουφλέ για ψήσιμο για μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.

Σουφλέ κιμά - συνταγή

Χωρίς μπλέντερ, και δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα κρέας σουφλέ χωρίς αυτό; Η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το έργο. Σε αυτήν την περίπτωση, ο κιμάς λαμβάνεται ως βάση του πιάτου, το οποίο αλλάζει κάπως τη δομή του πιάτου, αλλά απλοποιεί σημαντικά και επιταχύνει τη διαδικασία παρασκευής του. Είναι προτιμότερο να προετοιμάζετε τον εαυτό σας από τη βάση χωρίς κόκαλα, στρίβοντάς το σε μύλο κρέατος.

Συστατικά:

  • κρέας - 500 g;
  • σπιτική ξινή κρέμα - 100 g;
  • αυγά - 3-4 τεμ.
  • μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.
  • βούτυρο - 20 g;
  • μείγμα πιπεριών, μπαχαρικών, αλατιού.

Παρασκευή

  1. Ο πολτός περιστρέφεται τρεις φορές μέσω μύλου κρέατος.
  2. Προσθέστε κρόκους, ξινή κρέμα, μοσχοκάρυδο, βούτυρο, αλάτι, καρυκεύματα με μοσχοκάρυδο και, αν είναι δυνατόν, γάντι.
  3. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά, μετά το οποίο τα λευκά κτυπήθηκαν ξεχωριστά μέχρι να εισαχθεί πυκνός αφρός.
  4. Το προκύπτον μείγμα γεμίζεται με μια γενναιόδωρα λαδωμένη μορφή και αποστέλλεται για τριάντα λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 195 βαθμούς.

Σουφλέ κρέατος βοείου κρέατος

Το απλό και εύκολο στην παρασκευή σουφλέ κρέατος με αυγό περιέχει τουλάχιστον επιπλέον συστατικά, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά πλούσιο και αρωματικό. Μπορείτε απλά να περιστρέψετε τη βάση του πιάτου μέσω ενός μύλου κρέατος αρκετές φορές, αλλά για μεγαλύτερη λαμπρότητα, είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και να χτυπήσετε καλά τα συστατικά. Το κρεμμύδι θα προσθέσει επιπλέον χυμώδες και πικάντικο φαγητό, αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ποσότητα ώστε να μην διακόπτεται η ευαίσθητη απαλή γεύση του φαγητού..

Συστατικά:

  • βόειο κρέας - 700 g;
  • κρεμμύδια - 100 g;
  • επιλεγμένα αυγά - 3 τεμ.;
  • φυτικό λίπος - 20 ml.
  • πιπέρι, αλάτι.

Παρασκευή

  1. Το βόειο κρέας μαγειρεύεται και ψιλοκομίζεται μαζί με τα κρεμμύδια με κάθε δυνατό τρόπο.
  2. Προσθέστε τους κρόκους με αλάτι και μπαχαρικά, αλέστε και ανακατέψτε απαλά τα λευκά προ-χτυπημένα σε έναν πυκνό αφρό με ένα κουτάλι.
  3. Απλώστε τη βάση του σουφλέ κρέατος σε ένα λαδωμένο τηγάνι και μαγειρέψτε στους 185 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά.

Σουφλέ κοτόπουλου - συνταγή

Το πιο χρήσιμο και ταυτόχρονα παράλογα νόστιμο είναι ένα σουφλέ κρέατος με λαχανικά ή τυρί cottage, ειδικά αν παίρνετε ως βάση το φιλέτο κοτόπουλου ή το κρέας γαλοπούλας. Η βασική έκδοση που προτείνεται παρακάτω μπορεί να τροποποιηθεί μεταβάλλοντας τον τύπο της βάσης και τα πρόσθετα συστατικά, καθώς και προσθέτοντας άλλα στη γεύση σας και αρωματίζοντάς τα με επιπλέον καρυκεύματα.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 700 g
  • τυρί cottage - 200 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • κρέμα λίπους - 0,5 l;
  • βούτυρο - 60 g;
  • σιμιγδάλι - 100 g;
  • σκληρό τυρί (προαιρετικό) - 100 g
  • ψωμιά - 40 g;
  • μείγμα μπαχαρικών πουλερικών - 2 πρέζα
  • αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.

Παρασκευή

  1. Τρίψτε το κοτόπουλο αρκετές φορές σε ένα μύλο κρέατος ή το τρυπήστε σε ένα μπλέντερ μαζί με τυρί cottage, κρόκους.
  2. Αλάτι τη μάζα, το πιπέρι, την εποχή με καρυκεύματα, βάζουμε φέτες μαλακού βουτύρου, προσθέτουμε σιμιγδάλι, ρίχνουμε κρέμα και αλέθουμε τα πάντα καλά.
  3. Στο τέλος, εισάγεται πυκνός αφρός πρωτεΐνης, προσπαθώντας να διατηρήσει το μεγαλείο του, ανακατεύοντας απαλά τον κιμά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
  4. Απομένει μόνο να βάζουμε τη βάση του πιάτου σε λάδι και πασπαλισμένα με ψίχουλα, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ξέσματα τυριών και ψήνουμε το σουφλέ κρέατος στους 185 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά.

Κρέας σουφλέ σε αργή κουζίνα

Εάν δεν θέλετε να ψήσετε ένα σουφλέ κρέατος στο φούρνο, μια συνταγή αργής κουζίνας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο", μπορείτε να πάρετε την ίδια γεύση της λιχουδιάς με το κλασικό ψήσιμο. Επιπλέον, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λήψη της μέγιστης διατροφικής διακύμανσης των τροφίμων, αφού την έχει εκδώσει για ένα ζευγάρι στο κατάλληλο πρόγραμμα.

Σουφλέ κρέατος στον ατμό

Στη συνέχεια, πώς να προετοιμάσετε σωστά σουφλέ κρέατος στο δοχείο του ατμόπλοιου της συσκευής. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος, αλλά πιο χρήσιμο φαγητό παρασκευάζεται από κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο και μοσχάρι. Τα λαχανικά που προστίθενται στη βάση θα κάνουν το πιάτο πιο τρυφερό και ελαφρύτερο, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες και η χρήση βοτάνων και μπαχαρικών θα προσθέσει επιπλέον ιδιότητα σε αυτό. Εάν η λιχουδιά προορίζεται για ένα παιδί ή τροφή για γαστρεντερικές παθήσεις, τότε θα πρέπει να αποφεύγεται η χρήση πιπεριού και αιχμηρών συστατικών..

Συστατικά:

  • φιλέτο ή φιλέτο - 700 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • γάλα - 400 ml
  • βούτυρο - 40 g;
  • σιμιγδάλι - 70 g;
  • βότανα, μπαχαρικά, αλάτι.

Παρασκευή

  1. Το ακατέργαστο φιλέτο ή το φιλέτο τρυπάται σε ένα μπλέντερ μαζί με αποφλοιωμένα καρότα.
  2. Οι κρόκοι, το σιμιγδάλι χύνονται στο γκρέιλ που προκύπτει, το γάλα χύνεται, το μαλακό βούτυρο, το αλάτι, τα καρυκεύματα και τα βότανα ρίχνονται και ξαναπατούν.
  3. Ανακατέψτε απαλά τον πρωτεϊνικό αφρό και μεταφέρετε το μείγμα σε λαδωμένα καλούπια.
  4. Σουφλέ στον ατμό στη σχάρα της συσκευής για τριάντα λεπτά, επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία.

Κρέας σουφλέ - οι καλύτερες συνταγές διατροφής για το σωστό μαγείρεμα

Το κρέας σουφλέ, ειδικά κοτόπουλο, συνιστάται από διατροφολόγους για θεραπευτικές δίαιτες για ενήλικες και παιδιά από 1,5 ετών. Κρέας σουφλέ - λεπτό με ασυνήθιστη γεύση, λιώνει στο στόμα. Η λεπτή εύθραυστη δομή του επιτρέπει να τεμαχιστεί για σερβίρισμα, σε διάφορα σχήματα - τρίγωνα, τετράγωνα και ωοειδή.

Κρέας σουφλέ - παρασκευασμένο από οποιοδήποτε κρέας, αλλά το πιο νόστιμο προέρχεται από στήθος κοτόπουλου (φιλέτο). Τα πληρωτικά κρέατος σουφλέ μπορεί να είναι λαχανικά, βότανα, τυρί, ξηροί καρποί και δημητριακά..

Σήμερα θα μαγειρέψουμε σουφλέ κρέατος σύμφωνα με τις ακόλουθες συνταγές:

Μπορείτε να δείτε το σουφλέ συκωτιού βόειου κρέατος εδώ.

Σουφλέ κρέατος με βόειο κρέας και χοιρινό

  • 500 γραμμάρια κιμά και χοιρινό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε)
  • 150 g κρέμας
  • 1 τεμάχιο αυγό
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
  • 0,5 κουτ άλας
  • 0,5 κουτ κολίανδρο
  • μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο

1. Ανακατέψτε τον κιμά, τα αυγά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το κορίανδρο, την κρέμα και το άμυλο σε ένα μπλέντερ, διακόψτε μέχρι το γαλάκτωμα.

2. Ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και μετακινήστε το μείγμα που προκύπτει, ισοπεδώστε και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Κόψτε μια τρύπα στο φύλλο αλουμινίου και ψήστε στο φούρνο, προθερμασμένη στους 200 βαθμούς, για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο και στείλτε το πίσω στο φούρνο για 15 λεπτά..

Ελέγξουμε το κρέας σουφλέ για ετοιμότητα, τρυπήματα με ένα μαχαίρι, εάν το ichor δεν ξεχωρίζει, τότε το σουφλέ είναι έτοιμο, εάν το πιάτο δεν είναι έτοιμο, το αφήνουμε για 5-6 λεπτά στο φούρνο.

Κοτόπουλο σουφλέ στο φούρνο μικροκυμάτων με βότανα

  • 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
  • 2 τεμ αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 200 g λευκό καρβέλι
  • 500 ml γάλα
  • 20 g σκληρού τυριού
  • 3 κλαδάκια μαϊντανό
  • 0,5 κουτ άλας

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να εμποτιστεί με γάλα, 2 ώρες.

2. Τα αυγά χωρίζονται σε λευκά και κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σταθεροποιηθούν.

3. Ρίξτε το καρβέλι με γάλα, αφήστε το να φουσκώσει. Στη συνέχεια βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου, το καρβέλι, το γάλα, τους κρόκους σε ένα μπολ μπλέντερ και διακόψτε σε μια ομοιογενή μάζα.

4. Ανακατέψτε απαλά τον προκύπτοντα κιμά με πρωτεΐνες, μετακινήστε από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να μαλακώσει.

5. Πυρίμαχο πιάτο μικροκυμάτων, γράσο με βούτυρο και μετατόπιση του κιμά, ισοπέδωση της επιφάνειας. Το στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ, για 8 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει και βάλτε σε ένα πιάτο.

Σουφλέ κρέατος με κοτόπουλο στον ατμό

  • 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
  • 2 αυγα
  • 200 g κρέμας 33%
  • 50 g φρέσκια κολοκύθα
  • 50 g πράσινα μπιζέλια, κατεψυγμένα
  • αλάτι για γεύση

1. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια και διακόψτε σε ένα μπλέντερ.

2. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και λευκάρετε με τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι και βραστό νερό για 2-3 λεπτά.

3. Χτυπάμε το αυγό με την κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθέστε στον κιμά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε τα κολοκύθα και τα μπιζέλια, αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα καλά.

4. Θα μαγειρέψουμε το σουφλέ σε διπλό λέβητα (αν δεν υπάρχει εκεί, έπειτα βάζουμε ένα δοχείο νερού στη φωτιά, το βράζουμε, πάνω, βάζουμε ένα κόσκινο αντί για ένα καπάκι, οπότε παίρνουμε ένα διπλό λέβητα). Σε δοχείο για διπλό λέβητα, μεταφέρετε ολόκληρο το μείγμα, τοποθετήστε το σε διπλό λέβητα, καλύψτε με καπάκι και ρυθμίστε το χρόνο για 40 λεπτά.

5. Μετά το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, αφήστε το σουφλέ να κρυώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο, στραγγίζουμε προσεκτικά το υγρό που σχηματίζεται στην κορυφή, το σουφλέ σε κομμάτια και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο με σάλτσα ή λαχανικά.

Λεπτό σουφλέ κοτόπουλου με λιωμένο τυρί από το φούρνο

  • 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
  • 160 g επεξεργασμένου τυριού
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 4 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας δολώματα
  • 1 κουτ άλας
  • 1/2 κουτ μοσχοκάρυδο
  • ζεστό και μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας σκληρό τυρί, τριμμένο
  • 10 g βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας κροτίδες εδάφους

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, λιωμένο τυρί και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε κομμάτια. Τα στέλνουμε όλα αυτά σε έναν μύλο κρέατος και παίρνουμε κιμά.

2. Προσθέστε σιμιγδάλι στον κιμά που προκύπτει και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

3. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους στα αυγά. Στέλνουμε τους κρόκους στον κιμά, και χτυπάμε τα λευκά έως τις επίμονες κορυφές, με μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι.

4. Προετοιμάστε ένα ταψί: γράσο με βούτυρο και πασπαλίζουμε τον πυθμένα και τις πλευρές με τριμμένες φρυγανιές. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

5. Οι ληφθείσες πρωτεΐνες, προσθέστε προσεκτικά μερίδες στον κιμά, ανακατεύετε από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να μαλακώσουν.

Μετατοπίζουμε τον κιμά σε καλούπι, το ισοπεδώνουμε στην επιφάνεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και το στέλνουμε στο φούρνο για ψήσιμο για 50 λεπτά.

Ψύξτε σε καλούπι, μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα.

Σουφλέ κοτόπουλου και πατάτας

  • 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
  • 4 φέτες λευκό καρβέλι
  • 2 αυγα
  • 1 μεσαία πατάτα (ξεφλουδισμένη)
  • 150 ml γάλα
  • άλας

1. Ρίξτε το καρβέλι με γάλα και αφήστε το να πρηστεί.

2. Αλέστε το φιλέτο κοτόπουλου σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι τις κορυφές.

4. Τρίψτε τις πατάτες σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε στο αλεσμένο κρέας κοτόπουλου. Προσθέτουμε επίσης κρόκους, ένα καρβέλι στον κιμά, αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Προσθέστε απαλά λευκά αυγά στο κιμά.

6. Λιπάνετε τη φόρμα με ηλιέλαιο και μετακινήστε το σουφλέ.

Στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Αφήστε να κρυώσει σε σχήμα.

Κοτόπουλο σουφλέ σε αργή κουζίνα

  • 400 g φιλέτο
  • 50 ml γάλα
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 μάτσο άνηθο
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι, για γεύση
  • 1 τεμάχιο αυγό

1. Περιστρέψτε το φιλέτο σε μύλο κρέατος ή σε μπλέντερ για κιμά.

2. Προσθέστε το αυγό, το γάλα στον κιμά και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.

3. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.

4. Ψιλοκόψτε τα χόρτα άνηθου και προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε.

5. Λιπάνουμε τα καλούπια σιλικόνης με φυτικό λάδι και μεταφέρουμε το σουφλέ, γεμίζουμε τα 2/3 του καλουπιού.

Στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρίξτε νερό 1/2 χωρητικότητας, τοποθετήστε το δοχείο στον ατμό και τοποθετήστε τα κουτιά σουφλέ. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία μαγειρέματος για 45 λεπτά. Ψύξτε στο καλούπι και βάλτε το σε ένα πιάτο.

Σουφλέ - κοτόπουλο με φιστίκια

Αυτό το σουφλέ μπορεί να είναι εορταστική διακόσμηση τραπεζιού ή νόστιμα σάντουιτς πρωινού..

  • 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
  • 2 τμχ κρόκος
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 100 g ζεστό γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 100 γραμμάρια φυστίκια
  • 150 γραμμάρια μπέικον
  • αλάτι, πιπέρι, για γεύση

1. Ξεφλουδίστε τα φιστίκια και θερμάνετε για 2-3 λεπτά σε ένα τηγάνι.

2. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια και στρίψτε σε κιμά, μέσω μύλου κρέατος.

3. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε το γάλα στο ίδιο μέρος.

4. Τα αυγά χωρίζονται σε λευκά και κρόκους. Στέλνουμε τους κρόκους στον κιμά και χτυπάμε τα λευκά στις κορυφές.

5. Στον κιμά με κρόκους, προσθέστε βούτυρο, ζεστό γάλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε χτυπημένες πρωτεΐνες, ανακατέψτε ξανά και βάλτε φιστίκια.

Αντί για φιστίκια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια και φρέσκα βότανα ή δαμάσκηνα με καρύδια στον κιμά..

6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 185 βαθμούς. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και απλώστε τις πλάκες μπέικον έτσι ώστε τα άκρα να κρέμονται και στις δύο πλευρές του καλουπιού.

Βάλτε τον κιμά στο μπέικον,

ισοπεδώστε την επιφάνεια και καλύψτε με τα κρεμαστά άκρα του μπέικον, με μια πλεξίδα.

Στέλνουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά.

7. Έτοιμο σουφλέ - δροσερό ρολό, κομμένο και σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο και να ψυχθεί για χρήση σε σάντουιτς πρωινού.

Σουφλέ κρέατος με φαγόπυρο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο ρύζι αντί για φαγόπυρο..

  • 500 g στήθος κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο κρέας
  • 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα 15%
  • 5-6 κουταλιές της σούπας είδος σίκαλης
  • 2 αυγα
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1/2 μάτσο άνηθο

1. Στο μπολ μπλέντερ, στείλτε φέτες στήθους κοτόπουλου, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλέστε σε κιμά.

2. Βράζουμε το φαγόπυρο και προσθέτουμε στον κιμά, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να κορυφώσουν, βάζουμε τους κρόκους στο μείγμα που προκύπτει. Προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, τριμμένο τυρί και κτυπημένες πρωτεΐνες σε αυτό, ανακατέψτε απαλά σε μια ομοιογενή μάζα.

4. Μεταφέρετε τη μάζα στο σουφλέ σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, 30 - 40 λεπτά. Ψύξτε και κόψτε για σερβίρισμα.

Θα χαλάσουμε το νοικοκυριό με κρέας σουφλέ όπως στο νηπιαγωγείο (προτάσεις, συνταγές)

Λόγω της σύνθεσης και της μεθόδου παρασκευής, το soufflé κρέατος είναι ένα ιδανικό πιάτο για παιδικές τροφές, γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλές στα νηπιαγωγεία. Το Soufflé, όπως σε έναν κήπο, είναι εύκολο να μαγειρευτεί στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τη συνταγή - τα συστατικά του πιάτου και τη διαδικασία μαγειρέματος.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος στο νηπιαγωγείο - είναι δυνατόν να το επαναλάβετε στο σπίτι, για μια οικογένεια

Όλα τα γεύματα για χώρους εστίασης παρασκευάζονται σύμφωνα με τεχνολογικούς χάρτες. Αυτό είναι ένα έγγραφο που δείχνει μια λίστα προϊόντων που απαιτούνται για ένα συγκεκριμένο πιάτο, καθώς και πιθανές αντικαταστάσεις για άλλα προϊόντα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο μενού των παιδικών ιδρυμάτων, από τα οποία εξαιρούνται λιπαρά, πικάντικα, βαριά τηγανισμένα τρόφιμα και προτιμάται τα πιάτα που παρασκευάζονται με απαλό τρόπο:

  • βρασμός;
  • ψήσιμο
  • κατάσβεση.

Αυτό το πιάτο είναι κρέας σουφλέ (ένα είδος κατσαρόλας κρέατος). Παρασκευάζεται από ποικιλίες κρέατος ή πουλερικών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα οποία είναι προ-βρασμένα, περνούν μέσω μύλου κρέατος, αναμειγνύονται μέχρι ομοιογενούς με άλλα προϊόντα και ψήνονται στο φούρνο. Αποδεικνύεται ένα λεπτό σουφλέ, πλούσιο σε πρωτεΐνες απαραίτητο για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κατσαρόλα κρέατος όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια αργή κουζίνα, στον ατμό και σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, στο νηπιαγωγείο, οι τεχνολογικές κάρτες παρέχουν την προετοιμασία σουφλέ στο φούρνο..

Το Soufflé είναι ένα πιάτο με βάση τα αυγά, αλλά οι κρόκοι και τα λευκά προστίθενται ξεχωριστά.

Συνταγές κρέατος σουφλέ για παιδιά από διαφορετικούς τύπους κρέατος

Το ακόλουθο κρέας είναι κατάλληλο για μαγείρεμα:

  • μοσχάρι (ή άπαχο βόειο κρέας)
  • άπαχο χοιρινό?
  • κουνέλι;
  • Τουρκία;
  • κότα.
  • αρνίσιο κρέας;
  • χήνα;
  • πάπια.

Μοσχαρίσιο σουφλέ στο φούρνο

  • 450 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος
  • 150 ml ζωμού κρέατος (ή γάλα).
  • 30 γραμμάρια βουτύρου
  • 2 αυγα;
  • 3 γραμμάρια αλεύρι.
  • μια πρέζα αλάτι.
    Βράστε το κρέας έτσι ώστε να γίνει μαλακό.

Όταν το κρέας έχει μαλακώσει, βγάλτε το από το τηγάνι και κρυώστε το

Για να κάνετε το σουφλέ πιο τρυφερό, είναι καλύτερο να περιστρέψετε το κρέας σε μύλο κρέατος δύο φορές

Μπορείτε να διαχωρίσετε γρήγορα τα συστατικά αυγά χρησιμοποιώντας διάφορα μέσα, τα οποία είναι βέβαιο ότι θα βρείτε στο σπίτι τόσο με έναν έμπειρο σεφ όσο και με ένα άτομο που απέχει πολύ από το μαγείρεμα

Χτυπάμε την πρωτεΐνη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή χτυπάμε ελαφρά

Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα στο σουφλέ κρέατος, τότε το πιάτο θα γίνει πιο μαλακό

Ανακατεύουμε τις πρωτεΐνες στη βάση του πιάτου προσεκτικά έτσι ώστε το σουφλέ να είναι ευάερο

Το σουφλέ αυξάνεται σε όγκο όταν ψήνεται, οπότε τα καλούπια πρέπει να γεμίσουν περίπου τα τρία τέταρτα

Το φούρνο σουφλέ έχει από καιρό καθιερωθεί ως ένα νόστιμο και αρωματικό, αλλά ταυτόχρονα λεπτό και ελαφρύ πιάτο.

Χοιρινό κατσαρόλα με γάλα

  • 600 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος.
  • 250 ml γάλακτος
  • 1 αυγό
  • 25 γραμμάρια αλεύρι.
  • 25 γραμμάρια βουτύρου
  • μια πρέζα αλάτι;
  • ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Το Soufflé μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο - ωστόσο θα είναι νόστιμο

  1. Ρίχνουμε το κρέας με νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, βγάζουμε και κρυώνουμε.
  2. Μετατρέπουμε το ψυγμένο κρέας σε μύλο κρέατος.
  3. Μαγειρική σάλτσα γάλακτος:
    1. Λιώστε το μισό βούτυρο.
    2. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
    3. Χύστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
    4. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.
  4. Ανακατέψτε τον κιμά, τη σάλτσα γάλακτος, τον κρόκο αυγού κοτόπουλου, το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και το αλάτι.
  5. Προσθέστε ελαφρά την πρωτεΐνη και κτυπήστε έως ότου κορυφώνονται.
  6. Προσθέστε πρωτεΐνη σε κιμά και ανακατέψτε.
  7. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, απλώστε τον κιμά και το επίπεδο.
  8. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 25-30 λεπτά.
  9. Παίρνουμε και σερβίρουμε με οποιοδήποτε πιάτο.

Σουφλέ της Τουρκίας

  • 500 γραμμάρια γαλοπούλας
  • 1 ποτήρι γάλα.
  • 200 γραμμάρια κρέμας 10%.
  • 3 αυγά κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • μια πρέζα πιπέρι?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
    Βράστε το κρέας και διαχωρίστε το από τα οστά και μετά αλέστε το σε μύλο κρέατος ή αλέστε το σε μπλέντερ.

Κατά το μαγείρεμα, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό από το ζωμό.

Οι έμπειρες νοικοκυρές μπορούν εύκολα να κόψουν τα αυγά με ένα μαχαίρι

Μπορείτε να το κάνετε χωρίς κρέμα, περιορίζοντας τον εαυτό σας στο γάλα, αλλά δίνουν στο πιάτο δύναμη και ομοιομορφία.

Εάν οι πρωτεΐνες δεν είναι φρέσκες, ο αφρός θα είναι κακός.

Ως φόρμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά κασσίτερου ή οποιαδήποτε άλλη

Το τυρί μπορεί να τριφτεί τόσο σε χονδροειδές όσο και σε λεπτό τρίφτη

Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο και να αφήσετε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγο, ώστε να γίνει πλούσιο και ακόμη πιο νόστιμο.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε souffle βοείου κρέατος για ένα παιδί

Βίντεο: πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ γαλοπούλας για ένα μωρό (όχι κιμά - κατάλληλο για παιδιά κάτω του ενός έτους)

Όλοι γνωρίζουν ότι το κρέας είναι ένα υγιές προϊόν στη διατροφή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Επομένως, οι μητέρες προσπαθούν να ταΐσουν τα παιδιά τους με αυτό. Αυτό είναι εύκολο να γίνει φτιάχνοντας ένα σουφλέ κρέατος, τότε δεν χρειάζεται να ικετεύσετε το μωρό σας να φάει ένα κομμάτι.

Σουφλέ κρέατος στο φούρνο

Λεπτό, ευάερο σουφλέ για υγιείς λάτρεις των τροφίμων! Το σουφλέ κρέατος παρασκευάζεται από κρέας βραστό σε νερό ή στον ατμό. Συνθλίβεται και αναμιγνύεται με κρέμα και χτυπημένα αυγά Στη συνέχεια, το σουφλέ ψήνεται στο φούρνο. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδικές και διαιτητικές τροφές..

  1. Σπίτι
  2. Κατηγορίες συνταγών
  3. Σουφλέ κρέατος στο φούρνο

Συστατικά και πώς να μαγειρεύετε

συστατικά για 6 μερίδες ή - ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα! '>

κουταλάκι του γλυκού5 ml
κουταλάκι του γλυκού10 ml
κουτάλι της σούπας20 ml
ποτήρι200 ml
Σύνολο:
Βάρος σύνθεσης:100 γρ
Περιεχόμενο θερμίδων
σύνθεση:
177 kcal
Πρωτεΐνες:14 γρ
Λίπη:10 γρ
Υδατάνθρακες:2 γρ
Α / Μ / Υ:54/38/8
H 100 / C 0 / B 0

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Βήμα 1:

Ας προετοιμάσουμε τα προϊόντα. Πάρτε κρέας καλής ποιότητας για σουφλέ, κατά προτίμηση φιλέτο ώστε να παραμείνει μαλακό μετά τη θερμική επεξεργασία. Οποιαδήποτε κρέμα θα κάνει, έχω 20%.

Βήμα 2:

Τα αυγά πρέπει να χωριστούν σε λευκά και κρόκους..

Βήμα 3:

Ένα κομμάτι κρέατος πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει, να απαλλαγεί από μεμβράνες και τένοντες, εάν υπάρχουν. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Έχω βόειο κρέας, μαγειρεύω για περίπου μία ώρα. Δεν χρειάζεται να αλάτι. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το ζωμό και κρυώστε ελαφρά.

Βήμα 4:

Το βραστό κρέας πρέπει να τεμαχιστεί. Οποιαδήποτε μέθοδος είναι κατάλληλη για αυτό - μύλος κρέατος, μπλέντερ, συνδυασμός. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κρέας είναι πολύ ψιλοκομμένο.

Βήμα 5:

Προσθέστε γάλα και κρέμα γάλακτος στον κιμά. Χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει ομαλό.

Βήμα 6:

Προσθέστε κρόκους αυγού, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πήρα μόνο αλεσμένο πιπέρι. Μετακινηθείτε ξανά.

Βήμα 7:

Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σφίξει τον αφρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα σύρμα. Είναι αρκετά εύκολο.

Βήμα 8:

Προσθέτοντας τις κτυπημένες πρωτεΐνες στο κρέας.

Βήμα 9:

Ανακατέψτε τη μάζα με απαλές κινήσεις "αναδίπλωσης". Η ωμοπλάτη πρέπει να κινείται από κάτω προς τα πάνω, σαν να σκάβει τις πρωτεΐνες. Η τακτοποίηση είναι σημαντική για να αποφευχθεί η πτώση των σκίουρων και να παραμείνει ευάερο. Τότε το σουφλέ θα ανέβει και θα είναι πολύ τρυφερό.

Βήμα 10:

Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο. Ρίξτε τη μάζα κρέατος σε αυτό.

Βήμα 11:

Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά. Θα ανέβει λίγο, και μετά, μετά το φούρνο, θα ηρεμήσει ελαφρώς. καλή όρεξη!

Το σουφλέ αποδείχθηκε πολύ τρυφερό! Έχει γεύση σαν παιδική τροφή από βάζα.
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας για να φτιάξετε σουφλέ, είναι πολύ νόστιμο από κοτόπουλο και γαλοπούλα.
Ετοιμάζεται επίσης κιμά σουφλέ..
Αντί κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή τυρί cottage.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά στο κρέας - καρότα, αρακά, πιπεριές, κομμάτια κουνουπιδιού ή μπρόκολου. Πρέπει πρώτα να βράσουν λίγο. Δεν θα είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και όμορφο.

4 συνταγές για την παρασκευή σουφλέ κρέατος για ένα παιδί στο φούρνο, πολυκουζινάκι και διπλό βραστήρα

Το κρέας σουφλέ μπορεί να προσφέρεται όχι μόνο σε μικρά παιδιά ως συμπληρωματικά τρόφιμα, αλλά και σε ενήλικες. Ένα ζουμερό και τρυφερό ατμό πιάτο για ενήλικες μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό, βοδινό ή αρνί, καθώς και μικτό κιμά. Αλλά για ένα παιδικό ή διαιτητικό σουφλέ, είναι καλύτερο να επιλέξετε κρέατα χωρίς λιπαρά: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή μοσχάρι.

Όλα τα παιδιά είναι πολύ διαφορετικά, μόνο ένα θα δοκιμάσει το κρέας - εκεί γίνεται ένα από τα αγαπημένα τους τρόφιμα. Άλλοι αρχίζουν προσεκτικά να τρώνε όλα καινούργια. Και οι δύο πρέπει να εισαγάγουν τον κιμά ως συμπληρωματικά τρόφιμα. Προηγουμένως, απλώς έκοψαν βραστό κρέας με μύλο κρέατος, αραιώθηκε με γάλα ή ζωμό και έτρωγαν τα παιδιά. Πολύ συχνά, τα παιδιά αρνούνται να φάνε τέτοιο φαγητό και στη συνέχεια οι μητέρες πήγαν στο τέχνασμα, καθοδηγούμενες από την αρχή: πριν ταΐσετε το παιδί - δοκιμάστε το μόνοι σας, αν είναι νόστιμο - ταΐστε το μωρό, αν όχι - κάντε το νόστιμο.

Στο βιβλίο για την υγιεινή διατροφή, που καθοδήγησε τις γιαγιάδες και τις μητέρες μας, το κρέας σουφλέ φτιάχτηκε από βραστό κρέας, το οποίο στη συνέχεια αλέστηκε, αναμίχθηκε με κρέμα (γάλα ή ζωμό στη διατροφική έκδοση), ωμό κρόκο και χτυπημένες πρωτεΐνες Επιπλέον, η συνταγή για σουφλέ κρέατος περιελάμβανε το ψήσιμο σε μια ευρεία μορφή ή σε ένα τηγάνι στο φούρνο.

Σας προτείνω να αποκλίνετε από την παραδοσιακή συνταγή και να ετοιμάσετε ένα σουφλέ κρέατος από ωμό κρέας, κιμά σε κιμά, και ιδανικά πολτοποιημένο με μπλέντερ και στον ατμό σε πολλή κουζίνα ή διπλό λέβητα. Δεν θα γίνει χειρότερο, αλλά πολύ πιο γρήγορα.

Για να κάνετε το σουφλέ πολύ τρυφερό, είναι πολύ καλό να προσθέσετε ένα λαχανικό στη σύνθεσή του εκτός από το γάλα (κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα). Τα κολοκυθάκια, τα καρότα ή το λευκό λάχανο ή το κουνουπίδι είναι τέλεια.

Μαγείρεμα με ατμό

Πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • εκατό γραμμάρια βραστό μοσχάρι?
  • ένα αυγό;
  • αλεύρι - μισό κουταλάκι του γλυκού?
  • αλάτι - μια πρέζα
  • h κουτάλι sl. ελαιογραφίες;
  • τρεις κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζωμού κρέατος.
  1. Το κρέας είναι βραστό. Στη συνέχεια πέρασε από ένα μύλο κρέατος δύο φορές.

    Ανακατέψτε το αλεύρι, το βούτυρο (λιωμένο) και το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.

    Το στριμμένο κρέας και η σάλτσα συνδυάζονται, προστίθεται ο κρόκος και αλατίζεται. Όλα αναμιγνύονται μέχρι ομοιογενή.

    Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε ξεχωριστό δοχείο έως ότου αφρίζει. Προσθέστε το στη μάζα κρέατος. Όλα αναμιγνύονται έως ότου λεία, χύνονται σε καλούπι. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά 20 - 25.

    Σουφλέ κοτόπουλου

    Για το μαγείρεμα πρέπει να έχετε:

    • εκατό γραμμάρια φιλέτου (κοτόπουλο)
    • sl. λάδι - st. ένα κουτάλι;
    • ρύζι - st. ένα κουτάλι;
    • 1 αυγό
    • τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
    • άλας.
    1. Το βρασμένο κρέας τοποθετείται σε μπλέντερ και ψιλοκομμένο.

    2. Προσθέστε γάλα (ένα κουτάλι). Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
    3. Ρίχνουμε το ρύζι σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίχνουμε το με νερό έτσι ώστε τα δημητριακά να καλύπτονται ελαφρώς. Μετά από λίγα λεπτά, όταν δεν υπάρχει σχεδόν νερό, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά.

    4. Τα μαγειρεμένα δημητριακά μεταφέρονται στο κρέας και ψιλοποιούνται ξανά σε μπλέντερ. Το λιωμένο βούτυρο και ο κρόκος προστίθενται στα θρυμματισμένα συστατικά. Όλα ανακατεύονται καλά.
    5. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε την πρωτεΐνη μέχρι αφρού, προσθέστε την στα υπόλοιπα συστατικά.

      Πάρτε ένα έτοιμο καλούπι, εάν είναι απαραίτητο, το λιπάνετε με λάδι, ρίξτε το έτοιμο μείγμα. Ατμός για 20 λεπτά.

      Σουφλέ κρέας συνταγές για παιδιά. Σουφλέ κρέατος για παιδιά κάτω του ενός έτους

      1. Χωρίστε ένα κομμάτι φιλέτου σε διάφορα μέρη και βράστε χωρίς μπαχαρικά, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Το κόψιμο σε λωρίδες ή κύβους για πρώιμο μαγείρεμα δεν αξίζει τον κόπο, καθώς όλα τα θρεπτικά συστατικά θα περάσουν στο ζωμό.
      2. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό, ώστε οι γκρίζες νιφάδες να μην εισχωρήσουν στο νερό. Ο ζωμός χρειάζεται ακόμη.
      3. Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε λίγο ζωμό και αφήστε το να κρυώσει κάτω από το καπάκι. Τρίψτε σε μύλο κρέατος, επιστρέψτε στο μπολ με ζωμό, ανακατέψτε και φτιάξτε ομοιογένεια με ένα μπλέντερ βύθισης.
      4. Ρίξτε ατμό ή κανονικό μακρόκοκκο ρύζι σε μια κατσαρόλα με ζωμό. Εξαιρούνται οι στρογγυλές ποικιλίες, καθώς γίνονται πολύ μαλακές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και αποκτούν υγρασία.
      5. Ψύξτε τα βρασμένα δημητριακά και στραγγίστε από την υπερβολική υγρασία. Ρίχνουμε σε πουρέ κρέατος, προσθέτουμε τα δύο τρίτα του βουτύρου, τον άνηθο και έναν κρόκο εκεί.
      6. Συνδυάστε τη βάση σουφλέ με προ-παγωμένες και κτυπημένες πρωτεΐνες.
      7. Αλείψτε το πιάτο με το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και βάζουμε το σουφλέ μάζα.
      8. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς ή στον ατμό. Όταν η επιφάνεια της κατσαρόλας γίνει σταθερή, επικαλύψτε την με ένα δεύτερο κρόκο και πασπαλίστε με ψίχουλα (κατά το ψήσιμο).
      9. Φέρτε την ετοιμότητα, κρυώστε κάτω από το καπάκι έτσι ώστε η κρούστα να μην στεγνώσει.

      Συνταγές πολλών κουζινών

      Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας ένα multicooker.

      Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

      • εξακόσια γραμμάρια κιμά (κατά προτίμηση κοτόπουλο) ·
      • κρεμμύδια - 1 τεμ.
      • αλεύρι - st. ένα κουτάλι;
      • αυγό - 2 τεμ.;
      • άλας.
      1. Οι κρόκοι, που προηγουμένως διαχωρίστηκαν από τις πρωτεΐνες, αναμιγνύονται με αλεύρι, χτυπιούνται.

        Βάλτε τον κιμά σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε αλάτι και προχρωματισμένα κρεμμύδια. Μεταφέρετε το κρέας με κρεμμύδια σε μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει, ρίχνοντας σταδιακά στο μείγμα κρόκου.

        Τα συστατικά αναμιγνύονται, το μείγμα απλώνεται σε καλούπια. Στο multicooker ορίζει τη λειτουργία "ψησίματος".

        Πιάτο μοσχάρι

        • βόειο κρέας - διακόσια γραμμάρια
        • ξινή κρέμα - τέσσερις κουταλιές της σούπας. κουτάλια
        • καρότο;
        • αυγό - 2 τεμ.;
        • άλας;
        • sl. βούτυρο.
        1. Ψιλοκόψτε το βόειο κρέας και τα καρότα. Οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες. Αναμιγνύονται ξινή κρέμα, κρέας και κρόκοι. Τρίψτε με ένα μπλέντερ, προσθέστε λίγο αλάτι.

          Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τις πρωτεΐνες, προσθέστε τις στο κρέας και ανακατέψτε τα καλά.

          Τα καλούπια λιπαίνονται με λάδι, το παρασκευασμένο μείγμα χύνεται, βυθίζεται σε πολλή μαγειρική. Ένα λίτρο νερό χύνεται στο μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού" στο multicooker. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 50 λεπτά..

          Συνταγή κρέατος σουφλέ για παιδιά, όπως στο νηπιαγωγείο. Κρέας σουφλέ όπως στο νηπιαγωγείο: συνταγή

          1. Συνιστάται η επιλογή άπαχου κρέατος ως βάση του πιάτου: βόειο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα, φιλέτο κοτόπουλου, παραπροϊόντα σφαγίων (συκώτι, καρδιά). Το λιπαρό χοιρινό και το αρνί πρέπει να αποφεύγονται καθώς τα στομάχια των παιδιών δεν μπορούν ακόμη να τα αφομοιώσουν..
          2. Το κύριο συστατικό οποιασδήποτε συνταγής μπορεί να αντικατασταθεί σε ίση αναλογία με το διαθέσιμο κρέας ή ένα μείγμα ποικιλιών.
          3. Για παιδικό μενού, το κρέας είναι συνήθως πιο βρασμένο πριν το ψήσιμο. Στην πρώτη του μορφή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο φιλέτο κοτόπουλου, ο συνολικός χρόνος θερμικής επεξεργασίας στην περίπτωση αυτή αυξάνεται ελαφρώς.
          4. Μια μικρή ποσότητα λαχανικών (καρότα, κολοκυθάκια) που προστίθενται στον κιμά θα δώσει στο πιάτο επιπλέον απαλότητα και μια ευχάριστη λεπτή γεύση..
          5. Το σουφλέ κρέατος για ένα παιδί δεν πρέπει να περιέχει μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, κρεμμύδια, σκόρδο. Εξαίρεση είναι το αλάτι σε ποσότητα περίπου 1 γραμμάριο για βραστά συστατικά πιάτων.
          6. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι εξαιρετικά φρέσκα.
          7. Συνιστάται να προετοιμάζετε και να σερβίρετε σουφλέ σε σιλικόνη ή κεραμικά καλούπια με όγκο 150-200 g..
          8. Μπορείτε να ψήνετε το πιάτο στο φούρνο, στο φούρνο ή στο διπλό λέβητα, ανεξάρτητα από τη συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση, ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία θα αλλάξουν σύμφωνα με τις τυπικές ρυθμίσεις και τους τρόπους λειτουργίας των συσκευών..

          Πιατέλα φούρνου

          Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς μαγειρεύεται ένα σουφλέ κρέατος στο φούρνο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

          • ωμό βόειο κρέας - τριακόσια γραμμάρια.
          • καρβέλι - ένα κομμάτι?
          • ένα αυγό, μεγάλο?
          • γάλα - δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια
          • sl. βούτυρο.
          1. Το κρέας πλένεται καλά, αφαιρώντας όλα τα περιττά. Τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό, αποστέλλεται στη φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, να κρυώσει.
          2. Οι κρούστες κόβονται στο καρβέλι, εμποτίζονται με γάλα, περιμένοντας πρήξιμο.
          3. Το κρέας συνθλίβεται με βολικό τρόπο, προστίθενται το εμποτισμένο καρβέλι, ο κρόκος, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, κατά προτίμηση με ένα μπλέντερ.

            Οι πρωτεΐνες ψύχονται, κτυπηθούν, εισάγονται στον παρασκευασμένο κιμά. Όλα ανακατεύονται καλά.

            Το τελικό μείγμα μεταφέρεται σε κουτιά muffin ή χύνεται πάνω σε ένα ταψί, τοποθετείται στο φούρνο. Το ψήσιμο πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 180 έως διακόσια βαθμών για μισή ώρα.

            Σουφλέ με λάχανο

            • μισό κιλό λάχανο
            • μισό κιλό βόειο κρέας
            • αυγό - δύο τεμ.
            • βολβός;
            • άλας;
            • εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα.
            1. Το βρασμένο κρέας συνθλίβεται, παίρνοντας κιμά.

              Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε, κόψτε το λάχανο.

              Προστίθεται ξινή κρέμα, λαχανικά, αυγά, αλάτι στον κιμά. Όλα αναμειγνύονται.

              Πιάτο με σιμιγδάλι και καρότα

              • κρέας κοτόπουλου - πεντακόσια γραμμάρια.
              • καρότο;
              • γάλα - μισό ποτήρι
              • δύο όρχεις
              • λάδι sl. - 20 γραμμάρια
              • 20 γραμμάρια σιμιγδάλι.
              1. Το γάλα θερμαίνεται, χύνεται με σιμιγδάλι, αφήνεται για μισή ώρα για να διογκωθεί.

                Το κρέας τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα καρότα, κρόκους, σιμιγδάλι και λιωμένο βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τα συστατικά συνθλίβονται σε κατάσταση ζύμης.

                Προστίθενται διεξοδικά χτυπημένες πρωτεΐνες στην πάστα. Όλα αναμειγνύονται απαλά.

                Το τελικό μείγμα χύνεται σε καλούπια. Το πιάτο αποστέλλεται για ψήσιμο για 20 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

                Συνταγή κατσαρόλας κρέατος για παιδιά. Κατσαρόλα για παιδιά - συνταγή βήμα προς βήμα

                Είναι πάντα δύσκολο να ταΐσεις παιδιά, αλλά αυτή η συνταγή κατσαρόλας είναι η πιο επιτυχημένη και η αγαπημένη τους..

                • Ρύζι 1 ποτήρια
                • Αλάτι για γεύση
                • Κιμάς 500 γραμμάρια
                • Κρεμμύδια 2 τεμάχια
                • Καρότο 1 κομμάτι
                • Φυτικό έλαιο 30 χιλιοστόλιτρα
                • Χυμός ντομάτας ή σάλτσα για γεύση
                • Μπαχαρικά για κρέας
                • Αυγό 2 τεμάχια
                • Γάλα 1 ποτήρι

                Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

                Τρίψτε τα καρότα.

                Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε τηγάνι, προσθέτουμε καρότα.

                Προσθέστε κιμά και τηγανίστε τα πάντα. Ενώ τηγανίζετε, διαλύστε τα κομμάτια κιμά για να δημιουργήσετε μια ομοιογενή μάζα. Θα είναι πιο εύκολο αν ρίξετε 0,5 φλιτζάνια νερό στο ταψί και εξατμίσετε.

                Βράζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το ρύζι με άφθονο νερό, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Εάν υπάρχει υπερβολικό νερό, μπορεί να αποστραγγιστεί.

                Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε μερικά κουτάλια μαγειρεμένο ρύζι στο κάτω μέρος. Ισοπεδώνω.

                Βάζουμε το ψητό κρέας που προκύπτει σε ένα στρώμα ρυζιού. Ισοπεδώνω.

                Τοποθετήστε το υπόλοιπο ρύζι πάνω από το κρέας. Ισοπεδώνω. Σε ένα μπολ, χτυπάμε 2 αυγά με 1 φλιτζάνι γάλα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το ρύζι στην κορυφή με αυτήν τη μάζα.

                Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε τα πάντα στο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτήν την κατσαρόλα, όλο το φαγητό είναι έτοιμο. Μένει να του δώσει ακεραιότητα και ορεκτική εμφάνιση.

                Σουφλέ βοδινού και τυριού cottage

                Για να δώσετε στο πιάτο μια ήπια γεύση με στάρπη και να το κάνετε ασυνήθιστο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σουφλέ σε συνδυασμό με στάρπη.

                1. 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
                2. 30 g κρεμώδες κρέας.
                3. 2 αυγά κοτόπουλου.
                4. 5 g τυρί cottage.

                Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

                1. Το κρέας καθαρίζεται από τένοντες και φιλμ, πλένεται κάτω από νερό.
                2. Μαγειρέψτε και αλέστε σε μύλο κρέατος αναμεμειγμένο με τυρί cottage για να πάρετε ένα ομοιογενές κιμά.
                3. Προσθέστε τον κρόκο ξεχωριστά από την πρωτεΐνη στη μάζα. Μην ξεχνάτε την κτυπημένη πρωτεΐνη.
                4. Ανακατεύουμε τα πάντα ξανά. Εάν δεν υπάρχουν κονσέρβες ψησίματος, μπορείτε να κυλήσετε μικρές μπάλες κιμά.

                Τι είναι το σουφλέ?

                Το Soufflé είναι ένα είδος πιάτου που παρασκευάζεται κυρίως από αυγά αναμεμιγμένα με διαφορετικά συστατικά. Ως το τελευταίο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά προϊόντα, ανάλογα με τον σκοπό του πιάτου - θα το φάμε για πρωινό ή για δείπνο:

                • Ενα ψάρι.
                • Γαρίδα.
                • Λαχανικά.
                • Πουλερικά και άλλα.
                • Μούρα.
                • Καρπός.
                • Τυρί cottage.

                Ο πιο σημαντικός κανόνας στο μαγείρεμα είναι το κτύπημα του ασπραδιού μέχρι ένα παχύ ομοιογενές αφρό, για τον οποίο είναι απαραίτητο να διαχωριστεί σωστά ο κρόκος.

                Εάν υπάρχει αρκετό από αυτό, ο αφρός δεν θα είναι τόσο ευάερος. Μετά από αυτό, μπορείτε ήδη να προσθέσετε τα υπόλοιπα στοιχεία. Το Soufflé αγαπάται από όλους, ενήλικες και παιδιά, γιατί είναι ένα νόστιμο, λεπτό επιδόρπιο ή ένα κύριο πιάτο σε ασυνήθιστη μορφή.

                Τα οφέλη του τυριού cottage για ένα παιδί

                Το στάρπη καταλαμβάνει δικαίως μια αξιοπρεπή θέση στη διατροφή των παιδιών και των ενηλίκων..

                • Είναι μια πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης, τόσο απαραίτητη για τον μυϊκό ιστό ενός ενεργά αναπτυσσόμενου παιδιού.
                • Ένα απίστευτα πολύτιμο προϊόν για άψογη λειτουργία της καρδιάς και του ήπατος.
                • Το ασβέστιο που βρίσκεται στο τυρί cottage είναι πολύ απαραίτητο για τα παιδιά για την υγεία των δοντιών και του σκελετικού συστήματος γενικά..
                • Οι βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και η βιταμίνη C, που περιέχονται στο τυρί cottage, έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού, του κυκλοφορικού και του πεπτικού συστήματος, ενισχύουν την ανοσία και αυξάνουν την αντίσταση του σώματος..

                Βήματα μαγειρέματος

                Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα για 5-7 λεπτά.

                Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, προσθέστε τον κρόκο και το αλάτι, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.

                Πιέστε το ψωμί από το γάλα, προσθέστε στον κιμά και ανακατέψτε ξανά.

                Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών έως ότου σφουγγαριστούν. Προσθέστε στον κιμά και ανακατέψτε απαλά.

                Βάζουμε τη «μάζα κοτόπουλου» σε καλούπι σιλικόνης και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

                Σουφλέ στήθος κοτόπουλου αποδεικνύεται τρυφερό και πολύ νόστιμο.

                Τα παιδιά είναι απίθανο να μπορούν να αρνηθούν ένα τέτοιο κοτόπουλο σουφλέ. καλή όρεξη!

                Σουφλέ κρέατος

                Νόστιμα διαιτητικά σουφλέ κρέατος μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο και ακόμη και σε διπλό λέβητα (στην τελευταία περίπτωση, θα πάρετε το πιο διαιτητικό σουφλέ κρέατος). Το κρέας μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά αν μιλάμε για μια διατροφική επιλογή, τότε είναι καλύτερα να πάρετε άπαχο κρέας πουλερικών, κουνελιών ή συκωτιού τους - αυτά είναι περίπου ισοδύναμα προϊόντα, επομένως καθοδηγηθείτε από τη γεύση σας. Παρεμπιπτόντως, όλα τα είδη λαχανικών και χόρτων προστίθενται συχνά ως επιπρόσθετες γεύσεις στα σουφλέ κρέατος, τα οποία ταυτόχρονα εμπλουτίζουν το πιάτο με ένα στερεό μέρος βιταμινών και μετάλλων. Σίγουρα δοκιμάστε!

                Αυτό το θέμα περιέχει τις πιο δημοφιλείς συνταγές για σουφλέ κρέατος με βήμα προς βήμα φωτογραφίες και οδηγίες. Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο σουφλέ κρέατος στο σπίτι!

                Άλλες συλλογές συνταγών με κρέας

                Ταξινόμηση συνταγών κατά.

                Συνταγές κρέατος σουφλέ

                Συστατικά

                Συκώτι κοτόπουλου - 380 g

                Semolina - 3 κουταλιές της σούπας.

                Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

                Γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι.

                Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

                Συστατικά

                Στήθος κοτόπουλου (βρασμένο) - 356 g

                Κοτόπουλο αυγό - 1-2 κομμάτια.

                Βούτυρο - 30 g

                Για τη σάλτσα:

                Αλεύρι σίτου - 12 g

                Βρώσιμο αλάτι - 0,25 g

                Συστατικά

                Φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.

                Σκόρδο - 2 σκελίδες

                Κρέμα (15%) - 100 ml

                Κολοκύθα - 50 γραμμάρια.

                Πράσινα μπιζέλια παγωτού - 50 γραμμάρια.

                Κατεψυγμένο καλαμπόκι - 50 γραμμάρια.

                Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

                Συστατικά

                Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γραμμάρια.

                Πατάτες - 2 τεμ.

                Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

                Λευκό ψωμί - 1 φέτα.

                Γάλα - 50 γραμμάρια.

                Συστατικά

                Στήθος κοτόπουλου - 500 g

                Κατεψυγμένα λαχανικά (μπιζέλια, καλαμπόκι, καρότα) - 100 g

                Κρέμα 15% - 100 ml

                Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

                Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

                Συστατικά

                Χοιρινό συκώτι - 800 g

                Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

                Κρεμμύδια - 1 κομμάτι

                Θαλασσινό αλάτι με βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού

                Συστατικά

                Βόειο κρέας (πολτός) - 600 g

                Αυγά κοτόπουλου - 3 κομμάτια.

                Λάδι μπολ - 1 κουταλιά της σούπας.

                Συστατικά

                Βόειο κρέας - 600 γρ

                Κοτόπουλο αυγό - 2 κομμάτια.

                Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι.

                Αλεσμένο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

                Συστατικά

                Συκώτι βοείου κρέατος - 650 g

                Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.

                Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι.

                Προβηγκιακά βότανα για γεύση

                Συστατικά

                Φιλέτο Τουρκίας - 300 γρ

                Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

                Σκληρό τυρί - 70 g

                Ψωμί - 1,5 κουταλιές της σούπας.

                Αλάτι, πιπέρι, ξηρό σκόρδο, ξηρά βότανα - για γεύση

                Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

                Συστατικά

                Φιλέτο μηρού γαλοπούλας - 300 g

                Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

                Αποξηραμένα βότανα για γεύση

                Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. με μια διαφάνεια

                Φασολάκια - 50 g

                Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 50 g

                Βούτυρο - 30 g

                Συστατικά

                Φιλέτο Τουρκίας - 300 γρ

                Αυγά κοτόπουλου - 1 κομμάτι.

                Σκληρό τυρί - 80 g

                Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

                Συστατικά

                Συκώτι κοτόπουλου - 500 g

                Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι.

                Σκόρδο - 2-3 σκελίδες

                Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

                Πιπέρι για γεύση

                Αλεύρι σίτου - 4-5 κουταλιές της σούπας.

                Συστατικά

                Μοσχάρι - 600 γρ

                Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

                Αλεύρι σίτου - 25 g

                Βούτυρο - 25 g

                Φυτικό έλαιο - για τη μορφή

                Συστατικά

                Φιλέτο στήθους - 400 g

                Παγωμένο σπανάκι - 40 g

                Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

                Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα

                Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

                Ελαιόλαδο - 1/2 κουτ.

                Μοιραστείτε μια επιλογή συνταγών με τους φίλους σας

                Χοιρινό σουφλέ

                Πολύ τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο σουφλέ κρέατος δεν θα σας αφήσει αδιάφορους και την οικογένειά σας. Μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πιάτο. Είναι επίσης καλό ως ανεξάρτητο πιάτο. Βοήθα τον εαυτό σου.

                Πρωτεΐνη18 γρ
                Λίπη22 γρ
                Υδατάνθρακες2 γρ

                Το γάλα είναι ένα καταπληκτικό προϊόν, με πολλά πλεονεκτήματα, τα οποία μπορείτε να απαριθμήσετε ατέλειωτα.

                500 ml

                Τα αυγά κοτόπουλου έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στη ζωή μας όταν ο χρόνος προετοιμασίας φαγητού έχει μειωθεί στο ελάχιστο. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από μια ομελέτα ή ομελέτα, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν σε λίγα λεπτά, εκτός, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων των αυγών κοτόπουλου, τέτοια πρωινά θεωρούνται θρεπτικά και πολύ ικανοποιητικά - τουλάχιστον μπορείτε να ζήσετε με ασφάλεια μέχρι το μεσημεριανό γεύμα χωρίς να σκεφτείτε φαγητό.

                1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

                Το αλάτι ονομάζεται χλωριούχο νάτριο, αυτή η ουσία μοιάζει με μικρούς λευκούς κρυστάλλους.

                Κρέας σουφλέ για όλη την οικογένεια

                Έχετε κουραστεί από κοτολέτες; Προσφέρω ένα εναλλακτικό υποκατάστατο ως σουφλέ κρέατος με μια τραγανή κρούστα ξινή κρέμα τυριού. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως βασικό πιάτο με ένα πιάτο ή ως ένα κρύο σνακ. Αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή στο Povarenka, οπότε μην κρίνετε αυστηρά)

                Συστατικά για κρέας Souffle για όλη την οικογένεια:

                • Κιμάς (Μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικούς τύπους κρέατος) - 500 g
                • Κοτόπουλο αυγό - 3 κομμάτια
                • Γάλα - 200 ml
                • Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
                • Αλάτι για γεύση
                • Μαύρο πιπέρι - για γεύση
                • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
                • Ξινή κρέμα - 100 g
                • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
                • Σκληρό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

                Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

                Αριθμός μερίδων: 9

                Διατροφική και ενεργειακή αξία:

                Ετοιμα γεύματα
                kcal
                1589 kcal
                πρωτεΐνες
                38,4 γρ
                λίπη
                61,5 γρ
                υδατάνθρακες
                71,7 γρ
                Μερίδες
                kcal
                176,6 kcal
                πρωτεΐνες
                4,3 γραμ
                λίπη
                6,8 γρ
                υδατάνθρακες
                8 γρ
                100 g πιάτο
                kcal
                143,2 kcal
                πρωτεΐνες
                3,5 γρ
                λίπη
                5,5 γρ
                υδατάνθρακες
                6,5 γρ

                Σουφλέ κρέατος για όλη την οικογενειακή συνταγή:

                Αρχικά, διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά (2 τεμ.) Προσθέστε τους κρόκους στον κιμά.

                Αλάτι κιμά και πιπέρι. Προσθέστε εκεί το άμυλο αραιωμένο στο γάλα.

                Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

                Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά μέχρι να χνουδωθούν.

                Και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά τη μάζα κρέατος (όπως σε ένα μπισκότο).

                Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζετε με τριμμένες φρυγανιές.

                Βάλτε τη μάζα κρέατος σε προετοιμασμένη μορφή και ισοπεδώστε την επιφάνεια.

                Τώρα ανακατέψτε 100 g ξινή κρέμα, δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ένα αυγό.

                Ρίξτε απαλά στην επιφάνεια.

                Και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

                Ψήνουμε προθερμασμένο σε 200 γρ. φούρνο για περίπου 35 λεπτά.

                Μέχρι να ροδίσουν

                Ελπίζω ότι η συνταγή είναι χρήσιμη.

                Αυτή η συνταγή συμμετέχει στην καμπάνια "Μαγειρική Μαζί - Εβδομάδα Μαγειρικής". Συζήτηση μαγειρικής στο φόρουμ - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

                Εγγραφείτε στην ομάδα Povaryonka στο VKontakte και λάβετε δέκα νέες συνταγές κάθε μέρα!

                Γίνετε μέλος της ομάδας μας στο Odnoklassniki και λάβετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

                Μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας:

                Μου αρέσουν οι συνταγές μας?
                Κωδικός ενσωμάτωσης BB:
                Ο κωδικός BB χρησιμοποιείται στα φόρουμ
                Κωδικός ενσωμάτωσης HTML:
                Ο κώδικας HTML χρησιμοποιείται σε ιστολόγια όπως το LiveJournal
                Πώς θα μοιάζει?

                Παρόμοιες συνταγές

                Τηγανίτες κρέατος με μανιτάρια

                • 44
                • 238
                • 2863

                Κέικ κρέατος με τυρί

                • 6
                • 22
                • 757

                Γεμιστές πιπεριές

                • 42
                • 71
                • 11028

                Γεμιστό ezhik "Κάτω από το μανιτάρι"

                • έντεκα
                • 8
                • 4204

                Μολδαβικά γεμιστά ρολά λάχανου

                • 45
                • 69
                • 20039

                Τρυφερά κεφτεδάκια με σάλτσα

                • δεκατρείς
                • 59
                • 3708

                Berek με κρέας και λαχανικά

                • 35
                • 130
                • 1861

                Roll "Πλούσια"

                • 23
                • 427
                • 4722

                Έλληνες ή κοτολέτες με φαγόπυρο

                • δεκατρείς
                • 138
                • 10715

                Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαζί

                Τρυφερή σαλάτα κοτόπουλου

                • 142
                • 1040
                • 82638

                Κέικ κρέμας πατέ κοτόπουλου

                • 173
                • 1227
                • 126648

                Κέικ "Τρόφιμα των Θεών"

                • 756
                • 6919
                • 922689

                Φωτογραφίες "Σουφλέ κρέατος για όλη την οικογένεια" από τον μάγειρα (15)

                Σχόλια και σχόλια

                • Ολα
                • Ερωτήσεις συνταγών
                • Κριτικές

                26 Οκτωβρίου 2019 Rina8091 #

                20 Οκτωβρίου 2019 helen-sin #

                11 Ιουνίου 2019 Ya-Kristina #

                12 Ιουνίου 2019 σοφός1288 #

                20 Απριλίου 2019 Nat W #

                18 Απριλίου 2019 helena1961 #

                19 Απριλίου 2019 PYMA-2016 #

                19 Απριλίου 2019 helena1961 #

                19 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                19 Απριλίου 2019 helena1961 #

                19 Απριλίου 2019 Mikheeva76 #

                19 Απριλίου 2019 helena1961 #

                19 Απριλίου 2019 Mikheeva76 #

                18 Απριλίου 2019 fialkaXY #

                12 Απριλίου 2019 AnnaSi #

                11 Απριλίου 2019 δεξιά meow #

                10 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                10 Απριλίου 2019 tatabilga-2015 #

                10 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                10 Απριλίου 2019 PYMA-2016 #

                10 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                10 Απριλίου 2019 Natkati #

                10 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                10 Απριλίου 2019 helena1961 #

                10 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                10 Απριλίου 2019 virgola71 #

                10 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                10 Απριλίου 2019 virgola71 #

                10 Απριλίου 2019 jannasimf #

                10 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                11 Απριλίου 2019 Lisa Petrovna #

                11 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                11 Απριλίου 2019 Lisa Petrovna #

                11 Απριλίου 2019 lina0710 #

                11 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                19 Απριλίου 2019 Mikheeva76 #

                19 Απριλίου 2019 Lilek3011 #

                19 Απριλίου 2019 Mikheeva76 #

                16 Μαρτίου 2019 Evgeniya 1976 #

                16 Μαρτίου 2019 Robert1 #

                16 Μαρτίου 2019 Evgeniya 1976 #

                16 Μαρτίου 2019 olgatash1416 #

                17 Μαρτίου 2019 Evgeniya 1976 #

                10 Απριλίου 2019 helena1961 #

                10 Απριλίου 2019 Evgeniya 1976 #

                11 Μαρτίου 2019 L-lka2805 #

                25 Φεβρουαρίου 2019 Robert1 #

                25 Φεβρουαρίου 2019 Lilek3011 #

                25 Φεβρουαρίου 2019 Robert1 #

                25 Φεβρουαρίου 2019 Lilek3011 #

                26 Φεβρουαρίου 2019 PYMA-2016 #

                26 Φεβρουαρίου 2019 Robert1 #

                16 Μαρτίου 2019 Evgeniya 1976 #

                16 Μαρτίου 2019 Robert1 #

                16 Μαρτίου 2019 Evgeniya 1976 #

                25 Φεβρουαρίου 2019 chernova ksena #

                25 Φεβρουαρίου 2019 Μαζορέτα #

                23 Φεβρουαρίου 2019 Matros7 #

                22 Φεβρουαρίου 2019 7piton #

                23 Φεβρουαρίου 2019 Lubasha89 #

                22 Φεβρουαρίου 2019 iriskakut #

                22 Φεβρουαρίου 2019 PYMA-2016 #

                22 Φεβρουαρίου 2019 vi22091962 #

                21 Φεβρουαρίου 2019 kolole #

                21 Φεβρουαρίου 2019 kolole #

                Αφήστε ένα σχόλιο ή σχολιάστε τη συνταγή

                Εγγραφείτε ή συνδεθείτε εάν έχετε ήδη εγγραφεί.

                Μπορείτε να συνδεθείτε στον ιστότοπο χωρίς να εγγραφείτε και να εισαγάγετε έναν κωδικό πρόσβασης χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό σας στους ακόλουθους ιστότοπους:

                Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας