Παχιά σούπα με λεπτή κρεμώδη σύσταση. Η κρεμώδης σούπα κρέμας θα είναι ένα εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, έχει πολύ λεπτή βελούδινη υφή και διακριτική ελαφριά γεύση. Αμέσως πριν το σερβίρετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τη σούπα με μανιτάρια ή κομμάτια βραστό κοτόπουλο, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα..

  1. Σπίτι
  2. Κατηγορίες συνταγών
  3. Κρεμώδη σούπα κρέμας

Συστατικά και πώς να μαγειρεύετε

συστατικά για 2 μερίδες ή - ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα! '>

κουταλάκι του γλυκού5 ml
κουταλάκι του γλυκού10 ml
κουτάλι της σούπας20 ml
ποτήρι200 ml
Σύνολο:
Βάρος σύνθεσης:100 γρ
Περιεχόμενο θερμίδων
σύνθεση:
295 kcal
Πρωτεΐνες:4 γρ
Λίπη:26 γρ
Υδατάνθρακες:12 γρ
Α / Μ / Υ:10/61/29
Н 8 / С 0 / В 92

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

μέθοδος μαγειρέματος

1. Βάλτε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, στείλτε το σε μέτρια φωτιά, λιώστε μέχρι να γίνει υγρό.

2. Ρίχνουμε σε αλεύρι, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα μέχρι να πήξει.

3. Ρίχνουμε το ζωμό, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε την κρέμα.

4. Αφήστε τη σούπα να βράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.

5. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρετε διακοσμημένα με γούστο, για παράδειγμα με μανιτάρια και βότανα.

Μαγειρεύοντας νόστιμες σούπες κρέμας: 12 εύκολες συνταγές

Οι σούπες είναι ένα πολύ δημοφιλές μεσημεριανό πιάτο. Έχουν μια ισορροπημένη σύνθεση, έχουν τα απαραίτητα υγιή συστατικά και ικανοποιούν τέλεια την πείνα.

Οι σούπες κρέμας είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Η ομοιόμορφη συνέπεια και ο αρμονικός συνδυασμός των προϊόντων τους θα κερδίσουν ακόμη και τους γκουρμέ. Επίσης χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφική και διατροφική διατροφή.

Η σούπα κρέμας παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η σούπα πουρέ, αλλά στην πρώτη, προστίθεται επίσης βαριά κρέμα στο τέλος για να δημιουργηθεί μια κρεμώδης συνοχή. Μερικές φορές η κρέμα σούπας παρασκευάζεται με γάλα ή σάλτσα μπεσαμέλ..

Αυτή η επιλογή περιέχει συνταγές για 12 σούπες κρέμας που θα προσελκύσουν κάθε νοικοκυρά!

1 κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με κρέμα

Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή κρεμώδη σούπα από απλά προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε ψυγείο. Αυτή η εξαιρετική συνταγή αξίζει ακόμη και για την κουζίνα του Gordon Ramsay.!

Συστατικά:

  • Πατάτες 500 g;
  • Κουνουπίδι 1 kg;
  • Κρέμα 33% 100 ml;
  • Γάλα 400 ml;
  • Βούτυρο 20-30 g;
  • Ζωμός λαχανικών (κοτόπουλο) 1,2 l;
  • Λευκό ψωμί 2 φέτες
  • Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • Αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα σε βούτυρο για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ελιά. Ρίχνουμε το ζωμό, το γάλα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, αλάτι.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι. Αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα με λευκά ψωμί κρουτόν τηγανισμένα σε ελαιόλαδο. Για γεύση, τα κρουτόν μπορούν να καρυκευθούν με ένα μείγμα βοτάνων.

2 κρεμώδη σούπα με αμπέλου

Η κρεμώδης σούπα μανιταριών αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και νόστιμη. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιούνται πιο συχνά φρέσκα μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών - μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα οποιαδήποτε στιγμή του έτους..

Συστατικά:

  • Ζωμός 0,5 l;
  • Champignons 500 g;
  • 2 κρεμμύδια
  • Βαριά κρέμα 200 ml.
  • Βούτυρο 40 g;
  • Αλεύρι σίτου 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • Λευκά κρουτόν ή κρουτόν.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τα σαμπάνια με κρεμμύδια και ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αλέθουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε στη μάζα λίγο ζωμό για να δοκιμάσετε (λαχανικά, κοτόπουλο ή κρέας) και χτυπήστε ξανά.

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Προσθέστε το μείγμα μανιταριών εκεί, τον υπόλοιπο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε την κρέμα στη σούπα και βράζουμε. Η σούπα είναι έτοιμη - μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν ή κρουτόν.

3 σούπα με κρέμα τυριών

Μια πολύ νόστιμη σούπα κρέμας παρασκευάζεται με βάση το τυρί. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για γκουρμέ τυριών που λατρεύουν αυτό το προϊόν με οποιονδήποτε τρόπο..

Συστατικά:

  • Τυρί 400 g (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε: Γκούντα, Ολλανδία, επεξεργασμένο ή συνδυασμένο).
  • Πατάτες 4 τεμ.;
  • 1 καρότο
  • Σέλινο ρίζα;
  • Κρέμα 33% ½ φλιτζάνι
  • Βούτυρο 50 g;
  • Ζωμό για γεύση (λαχανικά ή κρέας)
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • Μαϊντανός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα καρότα. Προσθέστε πατάτες και σέλινο, ρίχνουμε πάνω από το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε κρέμα και τριμμένο τυρί σε ένα τρίφτη. Όταν το τυρί διαλύεται, η σούπα είναι έτοιμη - μπορείτε να το σερβίρετε με μαϊντανό και κρουτόν.

4 κρεμώδης σπανάκι σπανάκι

Το σπανάκι είναι πολύ χρήσιμο και απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια νόστιμη κρεμώδη σούπα!

Συστατικά:

  • Σπανάκι 200 ​​g;
  • Πατάτες 2 τεμ.;
  • Γάλα ή κρέμα γάλακτος 10% 1 l;
  • Ζωμός 0,5 l;
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες, ταξινομήστε το σπανάκι και πλύνετε. Τηγανίζουμε μερικές πατάτες, ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Κόψτε το σπανάκι σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε στη σούπα. Πρέπει να μαγειρέψετε για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, ώστε το σπανάκι να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ψύξτε τη σούπα και κτυπήστε με μπλέντερ. Ζεσταίνετε το γάλα ή την κρέμα και προσθέστε τη μάζα λαχανικών. Χτυπάμε ξανά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Η σούπα είναι έτοιμη!

5 Κρέμα σούπας ντομάτας

Η κρέμα της σούπας ντομάτας είναι ιδανική για διατροφή. Έχει χαμηλές θερμίδες, νόστιμο και ελαφρύ - όλα όσα χρειάζεστε για μεσημεριανό γεύμα!

Συστατικά:

  • Ντομάτες 5 τεμ.;
  • 1 καρότο
  • Ζωμό κοτόπουλου 1 ποτήρι
  • Ντομάτα πουρέ 1 μικρό βάζο
  • Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • Σκόρδο 5-6 σκελίδες
  • Κρέμα 33% 100 ml;
  • Κόκκινο και μαύρο πιπέρι για ½ κουτ.
  • Βασιλικός, ρίγανη, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Ξινή κρέμα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα πρέπει να βράσετε ζωμό κοτόπουλου. Στη συνέχεια τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο για 5-10 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια.

Χτυπάμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε με μπλέντερ, προσθέτουμε μπαχαρικά, τοματοπολτό και κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε ξανά και βάλτε φωτιά. Προσθέστε ζωμό και βράστε. Κρέμα σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και τριμμένη παρμεζάνα.

6 κρεμώδη σούπα κολοκυθιών

Αυτή η γρήγορη σούπα κολοκυθιών είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα και δεν πρέπει να διαρκέσει πολύ. Η εύκολη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για παιδικές τροφές.

Συστατικά:

  • Κολοκυθάκια (μεσαίου μεγέθους) 3 τεμ.
  • Πατάτες 3 τεμ.;
  • Κρέμα 33% για γεύση.
  • 1 κρεμμύδι
  • Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αυτή η σούπα απαιτεί μόνο τρία συστατικά, τα οποία βρίσκονται σε κάθε ψυγείο το καλοκαίρι. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε πατάτες και κολοκυθάκια σε κύβους.

Ρίχνουμε λαχανικά με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Το νερό πρέπει να βράσει μέχρι το επίπεδο των λαχανικών. Χτυπάμε τη σούπα με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, αλατίζουμε, προσθέτουμε κρέμα όπως επιθυμείτε. Η σούπα είναι έτοιμη!

7 σούπα με κρέμα κοτόπουλου

Νόστιμη κρεμώδης σούπα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με κρέας. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με κρέμα κοτόπουλου!

Συστατικά:

  • Στήθος κοτόπουλου 0,5 κιλά;
  • Πατάτες 0,5 κιλά;
  • Κρέμα 200 ml;
  • Νερό 2 l;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε το στήθος, προσθέστε κρύο νερό και βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες σε φέτες.

Βγάλτε το κρέας, κρυώστε και μετακινηθείτε σε μύλο κρέατος. Προσθέστε πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε, ρίξτε λίγο ζωμό, προσθέστε κοτόπουλο και κτυπήστε με μπλέντερ. Προσθέστε το χυμένο ζωμό στην επιθυμητή συνοχή της σούπας.

Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε ξανά, σβήνουμε. Γαρνίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.

8 Κρεμώδης σούπα μπιζελιού με καπνιστό στήθος

Η σούπα μπιζελιών μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με κρεμώδη σύσταση και έχει ακόμη καλύτερη γεύση! Μια τέτοια λεπτή και αρωματική συνταγή μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την παραδοσιακή εκδοχή..

Συστατικά:

  • Πατάτες 2 τεμ.;
  • Ξηρά μπιζέλια 1 φλιτζάνι.
  • 1 καρότο
  • Κρέμα 200 ml;
  • Σέλινο 1 μίσχος;
  • Καπνιστό στήθος 200 g;
  • Δέσμη πράσινου κρεμμυδιού.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν μερικές ώρες πριν φτιάξουν τη σούπα. Μόλις πρηστεί, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό. Βράζουμε λίγο και βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά - πατάτες, σέλινο, καρότα και μίσχους πράσινου κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα οστό και δέρμα στήθους στο ζωμό.

Ενώ βράζουν λαχανικά και μπιζέλια, κόψτε το στήθος σε λεπτές φέτες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το οστό και το δέρμα από το στήθος και χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, προσθέστε κρέμα.

Σερβίρετε σούπα μπιζελιού με τηγανητό στήθος και λευκά κρουτόν.

9 Κρεμώδη σούπα με κολοκυθάκια και τυρί κρέμας

Μια άλλη λεπτή κρεμώδης σούπα κολοκυθιών μπορεί να παρασκευαστεί με ζωμό κρέατος. Θα το αρέσει σε όλους, ακόμη και σε παιδιά που δεν τους αρέσουν πολύ οι σούπες..

Συστατικά:

  • Κολοκύθια 700 g;
  • Κρέας κοτόπουλου 300 g;
  • Πατάτες 2 τεμ.;
  • Νερό 1 l;
  • Μεταποιημένο τυρί 200 g;
  • Κρέμα 200 ml;
  • 1 καρότο
  • Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Σκόρδο μερικά γαρίφαλα?
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, αφαιρέστε τον αφρό. Προετοιμάστε λαχανικά - ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό και κρυώστε. Προσθέστε πατάτες στο κοτόπουλο και βράστε.

Καθώς οι πατάτες βράζουν, προσθέστε τα κολοκυθάκια. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Τηγανίζουμε τα καρότα για περίπου πέντε λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.

Προσθέτουμε το τηγανητό στη σούπα και βράζουμε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κτυπήστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε λιωμένο τυρί σε φέτες στη σούπα κρέμας. Κόψτε το κοτόπουλο και βάλτε το σε μια κατσαρόλα, βράστε ξανά. Προσθέστε κρέμα. Αφήστε τη σούπα για μερικά λεπτά για να ετοιμάσετε και στη συνέχεια σερβίρετε.

10 Vichisoise Γαλλική σούπα κρέμας

Η κλασική γαλλική συνταγή για κρέμα σούπα είναι vichysoise. Είναι κατασκευασμένο από διάφορους τύπους κρεμμυδιών και είναι πολύ δημοφιλές..

Συστατικά:

  • Πράσα 4 τεμ.;
  • Κρεμμύδια βολβού 2 τεμ.;
  • Πατάτες 3 τεμ.;
  • Κρέμα 200 ml;
  • Γάλα 200 ml;
  • Ζωμός κρέατος 700 g;
  • Βούτυρο 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τα πράσα σε δαχτυλίδια και τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε πρώτα τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε λίγο και μετά το πράσο. Καθώς το κρεμμύδι γίνεται διαφανές, προσθέστε τις πατάτες και ρίξτε το ζωμό στο τηγάνι και αλάτι για γεύση..

Σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, κρυώστε, προσθέστε γάλα και κρέμα, κτυπήστε με μπλέντερ. Παραδοσιακά, το Vichyssoise σερβίρεται με κρουτόν και βότανα.

11 Σούπα μελιτζάνας και κρέμας ντομάτας

Η κρεμώδης ντομάτα και η σούπα μελιτζάνας θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους τους αρέσουν αυτά τα λαχανικά. Η αρχική συνταγή θα γίνει ένα δείπνο για κάθε οικοδέσποινα!

Συστατικά:

  • Ντομάτες 100 g;
  • Μελιτζάνα 300 g;
  • Κρεμμύδια 100 g;
  • Κρέμα 200 ml;
  • Σκόρδο 3 σκελίδες;
  • Κρέμα τυριού 200 g;
  • Ζωμός λαχανικών (νερό) 400 ml.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προετοιμάστε τις μελιτζάνες - φλούδα, ζάρια και μουλιάστε σε αλατισμένο νερό για να αφαιρέσετε την πικρία. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε μελιτζάνες στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για 10 λεπτά.. Ρίξτε σε νερό ή ζωμό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 5-7 λεπτά. Ενώ οι μελιτζάνες και τα κρεμμύδια μαγειρεύονται, ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και ψιλοκόβετε το σκόρδο. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τηγανίζουμε μαζί με το σκόρδο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε μελιτζάνες και ντομάτες, κτυπήστε με μπλέντερ. Προσθέστε κρέμα στην επιθυμητή συνοχή, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με βότανα.

12 Κρέμα σούπα με σολομό και κρέμα

Η ευαίσθητη σούπα κρέμας με ευγενή σολομό και κρέμα θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις των κόκκινων ψαριών. Επιπλέον, είναι πολύ υγιεινό και διαιτητικό!

Συστατικά:

  • Ζωμός ψαριού 1 l;
  • Σολομός 0,5 kg;
  • Πατάτες 2-3 τεμ.;
  • 1 καρότο
  • Κρέμα 10% 200 ml
  • Σκόρδο 3-4 δόντια.
  • Βούτυρο 20 g;
  • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προετοιμάστε λαχανικά - ψιλοκομμένα καρότα, πατάτες σε κύβους και σολομό. Βράστε το ζωμό ψαριού στο κεφάλι ή στο πίσω μέρος του σολομού. Τηγανίζουμε τα καρότα και το σκόρδο σε βούτυρο.

Προσθέστε ψάρια και πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το τηγάνισμα και την κρέμα για 5 λεπτά. Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά, χτυπήστε το μείγμα σε πουρέ πατάτας και προσθέστε, αν θέλετε, μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού, αλάτι και πιπέρι. Η σούπα είναι έτοιμη!

Οι σούπες με κρέμα γάλακτος είναι καλές επειδή δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν και διατηρούν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα και παρακολουθούν τη φιγούρα τους.!

  • Ετικέτες
  • συνταγές
  • σούπες

Σας αρέσει το άρθρο; Υποστηρίξτε το έργο μας και μοιραστείτε με τους φίλους σας!

Κρέμες σούπες και σούπες κρέμας

Η σούπα πουρέ είναι μια παχιά σούπα φτιαγμένη από πουρέ λαχανικά, δημητριακά, κρέας, πουλερικά ή ψάρια. Η σούπα πουρέ χρησιμοποιείται συχνά σε διαιτητικές και παιδικές τροφές.

Η σούπα πουρέ βασίζεται σε ζωμό κρέατος ή ψαριού, νερό ή ζωμό λαχανικών. Η παχιά σύσταση της σούπας αποτελείται κυρίως από όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές) ή / και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (πατάτες, κολοκύθα, καρότα). Για να προετοιμάσετε μια σούπα πουρέ, τα προϊόντα πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια τρίψτε με ένα κόσκινο ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε τον τελικό πουρέ στον ζωμό ή το ζωμό.

Η σούπα με κρέμα γάλακτος, σε αντίθεση με την σούπα πουρέ, δεν παρασκευάζεται σε ζωμό ή νερό, αλλά σε ελαφριά έκδοση σάλτσας μπεσαμέλ ή (λιγότερο συχνά) σε ζωμό που έχει πυκνωθεί με τηγανητό αλεύρι και βράζει με ένα μείγμα κρόκων αυγού και βαριάς κρέμας (η λεγόμενη. λεζόν). Η βαριά κρέμα είναι πάντα παρούσα στη σούπα κρέμας · εισάγεται στο τέλος ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος. Τα κύρια συστατικά της σούπας κρέμας είναι λαχανικά και κοτόπουλο ή ψάρι.

Οι αληθινοί γνώστες και γνώστες της σούπας κρέμας κόβουν τα λαχανικά σε ίσες φέτες, ώστε να μπορούν να μαγειρεύουν ομοιόμορφα και ομοιόμορφα. Πολλοί σεφ δεν είναι ικανοποιημένοι με τη συνήθη λείανση των συστατικών σε ένα μπλέντερ, αλλά και τρίβουν τον πουρέ που προκύπτει μέσω ενός κόσκινου, επειδή σε αυτήν την περίπτωση, η σούπα κρέμας θα είναι τόσο ομοιογενής και πολύ απαλή.

Σούπες-πουρέ πατάτας και κρέμα-σούπες σερβίρονται πιο συχνά με κρουτόν ή κρουτόν.

10 σούπες κρέμας με λεπτή κρεμώδη γεύση

Ελαφριές και πλούσιες σούπες με μανιτάρια, κουνουπίδι, τυρί, γαρίδες και άλλα.

Πολλοί άνθρωποι συγχέουν τη σούπα με κρέμα γάλακτος και τη σούπα πουρέ. Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ τους. Η σούπα πουρέ παρασκευάζεται σε νερό ή ζωμό. Και για την παρασκευή σούπας κρέμας, χρησιμοποιούν σάλτσα μπεσαμέλ, γάλα ή κρέμα. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, οι σούπες λαχανικών, μανιταριών, κολοκύθας και ακόμη και ξηρών καρπών γίνονται απίστευτα τρυφερές και νόστιμες..

1. Κρέμα μανιταριού με σάλτσα μπεσαμέλ

Συστατικά

  • 250 g champignons.
  • 480 ml ζεστό νερό.
  • 3 κύβοι κοτόπουλου
  • 1 μικρό κρεμμύδι.
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 4 κουταλιές αλεύρι?
  • 700 ml γάλακτος
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • μερικά κλαδάκια μαϊντανό.

Παρασκευή

Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, γεμίστε κύβους και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.

Σε άλλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε τη σάλτσα σε πάχυνση.

Προσθέτουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ μανιταριού, ανακατεύουμε και αλατίζουμε με πιπέρι. Στη συνέχεια, πουρέ τη σούπα με μπλέντερ. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

2. Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού

Συστατικά

  • 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπιδιού.
  • 1½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πατάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1,2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών.
  • 400 ml γάλακτος
  • αλάτι για γεύση
  • 100 ml βαριά κρέμα;
  • λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • μερικά φτερά πράσινου κρεμμυδιού.

Παρασκευή

Κόψτε το κουνουπίδι σε florets αφαιρώντας το μίσχο. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λάχανο, πατάτες και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ψητά λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ρίχνουμε ζωμό και βράζουμε. Προσθέστε γάλα και αλάτι και μαγειρέψτε ακάλυπτα για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε και πουρέ με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

Πασπαλίστε με πιπέρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε.

3. Κρεμώδη σούπα μπρόκολου και μπλε τυρί

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κεφαλή μπρόκολου
  • 750 ml γάλακτος
  • 250 ml κρέμας μεσαίου λίπους.
  • 100 γραμμάρια μπλε τυρί.
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε ψιλοκομμένο μπρόκολο και γάλα στα λαχανικά, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 30 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο τυρί και αρωματίζουμε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πουρέ τη σούπα σε μπλέντερ.

4. Κρεμώδη σούπα γαρίδας

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 καρότα
  • 1 μίσχος σέλινου
  • 1 πατάτα
  • 900 γραμμάρια γαρίδας
  • 480 ml ζωμό ψαριού ή κοτόπουλου.
  • 480 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Dried κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • μερικά κλαδάκια μαϊντανό.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα λαχανικά και κοχύλια γαρίδας και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.

Προσθέστε ζωμό, κρέμα, θυμάρι και γαρίδες. Εξοικονομήστε περίπου το ένα τέταρτο των γαρίδων για αργότερα. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.

Πουρέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και γαρίδες που απομένουν και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

5. Κρέμα σούπας ντομάτας

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι;
  • 1,3 κιλά φρέσκων ντοματών
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • Dried κουταλάκι του γλυκού θυμάρι?
  • ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • 3 κουταλιές αλεύρι?
  • 900 ml ζωμό κοτόπουλου;
  • 250 ml βαριά κρέμα.
  • μερικά κλαδάκια φρέσκου βασιλικού.

Παρασκευή

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ντομάτα, πάστα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά στο κρεμμύδι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Συνδυάστε το αλεύρι και ⅕ μέρος του ζωμού και ρίξτε τα λαχανικά. Προσθέστε το υπόλοιπο απόθεμα. Βράζουμε και βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να παχυνθούν. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 30 ακόμη λεπτά, έως ότου οι ντομάτες μαλακώσουν εντελώς.

Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε κρέμα και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού πριν το σερβίρετε.

6. Κρεμώδη σπανάκι

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι;
  • 3 πατάτες
  • 350 ml ζωμού κοτόπουλου.
  • 350 ml νερού.
  • 2 κύβοι κοτόπουλου
  • 400 γραμμάρια σπανάκι
  • 240 ml γάλακτος
  • 240 ml μη λιπαρή κρέμα.
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 180 g ξινή κρέμα;
  • μερικά φτερά πράσινου κρεμμυδιού.

Παρασκευή

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά. Προσθέστε πατάτες σε κύβους, ζωμό, νερό και κύβους και αφήστε το να βράσει.

Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 20 ακόμη λεπτά μέχρι να ολοκληρωθούν οι πατάτες. Τοποθετήστε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει..

Στη συνέχεια, πουρέ τη σούπα σε μερίδες σε μπλέντερ. Ρίξτε το ξανά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε γάλα, κρέμα και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά έως ότου αρχίσει να σιγοβράζει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε τη σούπα με πράσινα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε.

7. Κρέμα σούπα με αμπέλου και πατάτες

Συστατικά

  • 4 πατάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 300 γραμμάρια champignons
  • 2 κρεμμύδια
  • 500 ml κρέμας μεσαίου λίπους;
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αραιά σε φέτες και ψήνουμε για λίγα ακόμη λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στραγγίστε τις βραστές πατάτες, αλλά μην τις αδειάσετε. Βάλτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με πατάτες, προσθέστε κρέμα και μπαχαρικά. Πουρέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Αν σας φαίνεται πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό στο οποίο βράζονταν οι πατάτες..

8. Σούπα με κρέμα κολοκύθας

Συστατικά

  • 100 g βούτυρο;
  • Ground κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο?
  • ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • 1 κιλό κολοκύθα;
  • 700 ml νερού.
  • 400 ml γάλακτος
  • 1 κουταλιά αλεύρι?
  • αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα χωρίς λιπαρά
  • μερικά κλαδάκια μαϊντανό.

Παρασκευή

Λιώνουμε το μισό βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μπαχαρικά και κύβους κολοκύθας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίχνουμε νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το μισό γάλα και τον πουρέ μέχρι να μαλακώσει.

Τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια καθαρή κατσαρόλα. Λιώστε το και προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε το καθαρισμένο μείγμα και το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και βράζουμε για λίγα ακόμη λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Περίοδος με αλάτι. Γαρνίρετε με κρέμα και μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

9. Κρέμα σούπα με σέλινο

Συστατικά

  • 100 g βούτυρο;
  • 350 g σέλινο;
  • 1 μικρό κρεμμύδι.
  • 1 πατάτα
  • αλάτι για γεύση
  • 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου.
  • Ground κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο?
  • 100 ml βαριά κρέμα;
  • μερικά κλαδάκια μαϊντανό.

Παρασκευή

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, αλατίζουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Ρίχνουμε ζωμό και βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέστε μοσχοκάρυδο και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Πουρέστε τη σούπα με μπλέντερ και στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο σε άλλο δοχείο. Προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε την τελική σούπα με μαϊντανό.

10. Κρέμα σούπα με καρύδια και σάλτσα μπεσαμέλ

Συστατικά

  • 700 ml ζωμού κοτόπουλου.
  • 130 γρ. Καρύδια.
  • 1 μικρό κρεμμύδι.
  • Alk μίσχος σέλινου
  • Ground κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο?
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές αλεύρι?
  • 120 ml γάλακτος
  • 240 ml κρέμας μεσαίου λίπους.
  • αλάτι για γεύση
  • μερικά κλαδάκια μαϊντανό.

Παρασκευή

Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρύδια, κρεμμύδια, σέλινο και μοσχοκάρυδο. Βράστε, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά. Καθαρίστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε και βράζουμε για ένα ακόμη λεπτό μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Προσθέστε το μείγμα ξηρών καρπών, την κρέμα και το αλάτι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Γαρνίρετε με μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

Η σούπα με κρέμα γάλακτος είναι ένα είδος πρώτου πιάτου που είναι παχύ και ομοιόμορφο. Περισσότερα για τη σούπα κρέμας.

Εάν το τυρί είναι ένα από τα αγαπημένα σας τρόφιμα, τότε αυτή η σούπα τυριού με λαχανικά και βότανα θα είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα. Μαγειρική σούπα τυριού κρέμας από επεξεργασμένο τυρί.

Νόστιμη σούπα με κρέμα μανιταριών με αμπέλια και πατάτες, με λεπτή υφή. Κρέμα πατάτας και μανιταρόσουπα - νόστιμη, γρήγορη και εύκολη!

Εξαιρετικά υγιεινή σούπα φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά, κρέμα και αυγό. Έξυπνο στον μινιμαλισμό του, εύκολο στην προετοιμασία, ελαφρύ και ταυτόχρονα γεμίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η ελαφριά σούπα ντομάτας παρασκευάζεται με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας κρέμας, η οποία μαλακώνει την ξινή γεύση των ντοματών και προσθέτει επιπλέον θρεπτική αξία και τρυφερότητα στο πιάτο!

Η σούπα με κρεμώδη τυρί με σαμπάνια είναι ένα λεπτό πρώτο πιάτο που απλά σας κάνει να ερωτευτείτε από το πρώτο κουτάλι. Η παρασκευή σούπας είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει και ολόκληρη την οικογένειά σας. Η προσθήκη κρέμας τυριού και κρέμας κάνει το τέχνασμα, η εκλεπτυσμένη γεύση είναι απλά μαγευτική.

Απλό, γρήγορο, αγαπημένο πιάτο όλων - σούπα πατάτας με μανιτάρια! Μια ναυαγοσώστη για πολυάσχολες νοικοκυρές.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια ασυνήθιστη σούπα πατάτας με καπνιστό στήθος. Η πουρέ πατάτας είναι πολύ ικανοποιητική, νόστιμη και αρωματική. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι επίπονη και απαιτεί ελάχιστο χρόνο!

Συνταγή παχιάς σούπας κοτόπουλου και κρέμας.

Η σούπα κρέμας κουνουπιδιού έχει ευχάριστη συνέπεια και λεπτή γεύση. Όπως όλες οι σούπες κρέμας, κορεσμένα καλά, αλλά αφήνουν μια αίσθηση ελαφρότητας. Τα πράσινα με σκόρδο προσθέτουν μπαχαρικά και λίγο πικάντικο στο πιάτο.

Εύκολη προετοιμασία, νόστιμη και ικανοποιητική πατατόσουπα με καπνιστό λουκάνικο θα πρέπει να απολαμβάνουν όλοι. Η λεπτή κρεμώδης συνοχή της σούπας ταιριάζει καλά με αρωματικά λουκάνικα, σκόρδο και φρέσκα βότανα.

Μια υγιεινή, νόστιμη και θρεπτική σούπα παντζαριού από υλικά που διατίθενται. Η κρέμα σούπας έχει μια ευχάριστη βελούδινη συνοχή, ένα ελκυστικό φωτεινό χρώμα και, φυσικά, μια υπέροχη λεπτή γεύση..

Σούπα με κρέμα μπρόκολου και σπανάκι - λεπτή, ελαφριά, πολύ νόστιμη, αναμφίβολα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των σούπας λαχανικών.

Σούπα πατάτας πουρέ, συνταγή λαχανικών με την προσθήκη ολόκληρων κομματιών κρέατος κοτόπουλου.

Αυτή η σούπα πουρέ είναι πολύ ασυνήθιστη, τουλάχιστον για μένα, γιατί συνήθιζα να φαντάζομαι γάλα με φαγόπυρο μόνο σε μια γλυκιά εκδοχή με τη μορφή κουάκερ γάλακτος. Μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση παρέχεται εδώ. Μου άρεσε το αποτέλεσμα!

Νόστιμο, αρωματικό και πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μεσημεριανό γεύμα - σούπα κολοκύθας.

Πριν από ένα χρόνο, δούλευα προς όφελος της τροφοδοσίας και φρόντισα σε ένα από τα ιδρύματα στα οποία δούλευα, μια συνταγή για μια πολύ δημοφιλή σούπα κρέμας champignon. Αυτή η σούπα είχε πάντα πολύ υψηλές βαθμολογίες πωλήσεων. Και για καλό λόγο, θέλω να σημειώσω. Η σούπα είναι πραγματικά πολύ τρυφερή και νόστιμη, με έντονη γεύση μανιταριού. Η παρασκευή σούπας κρέμας μανιταριών είναι πολύ απλή.

Ένας υπέροχος συνδυασμός - φρέσκα βότανα και φακές. Πολύ αρωματική, λεπτή και ικανοποιητική σούπα κρέμας για μεσημεριανό γεύμα.

Πουρέ πατάτας με κρέμα, τυρί και μπρόκολο - μια πλούσια παχιά σούπα με λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Vichisoise - Γαλλική πουρέ πατάτας και κρεμμυδόσουπα, η οποία μαγειρεύεται σε ζωμό με την προσθήκη κρέμας.

Τα λαχανικά, η κρέμα, το ρύζι και ο ζωμός λαχανικών είναι τα κύρια συστατικά αυτής της χορτοφαγικής πουρέ σούπας.

Υπέροχη σούπα καλαμποκιού γαρίδας. Προαιρετικά, μπορείτε να αφαιρέσετε τις γαρίδες, να προσθέσετε κράκερ. και η γεύση της σούπας κρέμας καλαμποκιού θα παραμείνει πάντα τρυφερή και. αξέχαστος. =))

Το Healthy Pumpkin Cream Soup είναι ένα πλούσιο, αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την υπέροχη σούπα!

Σούπα-πουρέ από πράσινα μπιζέλια, φρέσκια μέντα και κρέμα. Η φωτεινή κρέμα σούπα δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε ενήλικες ούτε παιδιά.

Λεπτή, παχιά, κρεμώδης, νόστιμη και ικανοποιητική - αυτή είναι η συνταγή για πουρέ σούπα κοτόπουλου στα αγγλικά. Σχεδόν όλο το τρυφερό κρέας κοτόπουλου πολτοποιείται, όπως τα λαχανικά και στη συνέχεια συνδυάζεται με ζωμό. Κομμάτια στήθους κοτόπουλου και φρέσκα βότανα είναι η τελευταία πινελιά σε αυτό το πρώτο πιάτο.

Η μελιτζάνα και η ντομάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια νόστιμη και ορεκτική σούπα κρέμας. Η κρέμα και το μαλακό τυρί δίνουν στη σούπα λαχανικών μια λεπτή γεύση και άρωμα, και η καυτή πιπεριά με βότανα της Προβηγκίας δίνει ενδιαφέρουσες πικάντικες νότες.

Αυτή η σούπα πουρέ παρασκευάζεται με κρεμμύδια και κρέμα.

Κρεμώδης σούπα με γάλα καρύδας και ζωμό λαχανικών παρασκευάζεται με μπλέντερ και σερβίρεται κρύα.

Ένα πιάτο για πραγματικούς γκουρμέ - εξαιρετικό, εκλεπτυσμένο και ελαφρύ! Σούπα πουρέ σκουός γάλακτος που σερβίρεται με καρότα και τυρί με τη μορφή ζυμαρικών. Το πιάτο είναι ασυνήθιστο, αλλά παρασκευάζεται από ένα απλό σύνολο προϊόντων και χρησιμοποιώντας μια απλή τεχνολογία.

Αυτή η σούπα μανιταριών θα προσελκύσει τους λάτρεις των σούπας πουρέ. Προετοιμασία μιας κρεμώδους σούπας με αμπέλια, πατάτες και κρέμα πολύ γρήγορα και εύκολα.

Η ελαφριά κρεμώδης σπανάκι με λιωμένο τυρί είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις πλούσιες σούπες. Παρασκευάζεται χωρίς πατάτες, οπότε περιέχει το πολύ βιταμίνες και τίποτα περιττό. Αποδεικνύεται μια κρεμώδης σούπα με λεπτή υφή, με έντονη κρεμώδη γεύση. Και μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη σούπα όλο το χρόνο..

Σας παρουσιάζω σούπα κολοκύθας με μπέικον και κρουτόν. Προσπαθήστε να φτιάξετε αυτή τη σούπα κολοκύθας για την οικογένειά σας, δεν θα το μετανιώσετε. Γρήγορα! Μόλις! Λαχταριστό!

Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις της μελιτζάνας! Λεπτή κρεμώδης βρασμένη σούπα μελιτζάνας με σκόρδο και ζουμερές ντομάτες.

Αυτή η σούπα είναι ιδανική για πρωινό. Ελαφρύ, πολύχρωμο και νόστιμο!

Προσωπικά, λατρεύω πραγματικά οποιαδήποτε σούπα κρέμας ή σούπα πουρέ, αλλά τα κρύα βράδια φθινοπώρου-χειμώνα θέλω να περιποιηθώ τον εαυτό μου με κάτι ιδιαίτερο, ζεστό, ικανοποιητικό και αναζωογονητικό. Αυτή η σούπα αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ τρυφερή σε συνέπεια, όχι μόνο πολύ ικανοποιητική και απαλή, αλλά και όμορφη, καθώς έχει ένα λεπτό πορτοκαλί χρώμα. Ως εκ τούτου, προτείνω να το μαγειρέψετε, γιατί ευχαριστεί όχι μόνο το στομάχι, αλλά και την εμφάνιση.

Η λεπτή κρεμώδης συνοχή της σούπας με σκουός, πατάτες, πράσινα φασόλια και μπιζέλια μαγειρεμένα σε ζωμό κοτόπουλου θα ευχαριστήσει όλους χωρίς εξαίρεση. Η συνταγή είναι σίγουρα αξιοσημείωτη. Η ήπια, κρεμώδης γεύση αυτής της σούπας πουρέ λαχανικών λειτουργεί καλά με το τρυφερό κρέας κοτόπουλου.

Μια ελαφριά, υγιεινή και τρυφερή σούπα πουρέ μήλου και κολοκύθας για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, αλλά λατρεύουν να τρώνε καλά :)

Μια πολύ ελαφριά, νόστιμη διατροφική σούπα πουρέ κολοκύθας. Η συνταγή είναι απλή, η σούπα μαγειρεύει γρήγορα και έχει υπέροχη γεύση. Προσθέστε σε αυτό τα οφέλη για την υγεία της κολοκύθας και έχετε το τέλειο γεύμα νηστείας ή διατροφής..

Η λεπτή κρεμώδης ψητή σούπα μελιτζάνας με ντομάτα είναι ένα όμορφο και εκλεπτυσμένο πιάτο. Η σούπα παρασκευάζεται σε ζωμό λαχανικών, αποδεικνύεται πολύ βιταμίνη με ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα.

Η εύχρηστη σούπα κολοκυθιών με λιωμένο τυρί θα διαφοροποιήσει τέλεια το μενού σας. Η γεύση των νέων κολοκυθιών πηγαίνει καλά με τη γεύση του τυριού κρέμας, η σούπα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και αρωματική.

Πικάντικη κρεμώδη σούπα καρότου.

Ανοιξιάτικη φωτεινή και φρέσκια σούπα κρέμας, από απλά και οικονομικά συστατικά, λεπτή, ελαφρώς πικάντικη. Χάρη στο ελληνικό γιαούρτι στη συνταγή σούπας κολοκυθάκια, η σούπα πουρέ λαχανικών αποδεικνύεται ικανοποιητική, με ελαφριά κρεμώδη γεύση..

Ακόμη και ο πιο πεπειραμένος γκουρμέ δεν θα καταλάβει αμέσως από τι αποτελείται αυτή η υπέροχη σούπα πουρέ. Ο συνδυασμός κάρδαμου και αχλαδιού, μαζί με κρέμα και χυμό ασβέστη, κάνει τη σούπα νόστιμη και εξαιρετικά τρυφερή.

Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο.

Εκπληκτικά νόστιμη, λεπτή κρεμώδη σούπα καρότου με την οποία θα ερωτευτείτε από το πρώτο κουτάλι!

Σούπα κολοκύθας, κρέμα, μπέικον και κρουτόν.

Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες και πιο αγαπημένες σούπες στον κόσμο. Η κρέμα προσθέτει μια απαλή και μεταξένια υφή στη σούπα μανιταριών, τονίζει τη γλυκύτητα του κρεμμυδιού και τονίζει τη γεύση των μανιταριών.

Εύκολη παρασκευή κρέμας σούπας με γογγύλι και επεξεργασμένο τυρί αποδεικνύεται πολύ αρωματική και πικάντικη (χάρη σε μπαχαρικά, τσίλι και λαχανικά ρίζας). Το μαλακό τυρί δίνει στο πιάτο μια κρεμώδη γεύση και κορεσμό. Θα απευθύνεται ιδιαίτερα σε μικρά παιδιά που δεν τους αρέσουν οι συνηθισμένες σούπες, στις οποίες δύσκολα προσπαθούν να πιάσουν ένα κομμάτι κρεμμύδι, πατάτες ή καρότα από ένα πιάτο..

Σούπα με γαρίδες μπρόκολο, γκουρμέ συνταγή με πέταλα αμυγδάλου. Είναι πολύ νόστιμο - μπρόκολο με γαρίδες, ακόμη και αμύγδαλα.

Αν και δεν είμαι πολύ κρεμώδης σούπες, αλλά εδώ, σε ένα κυνήγι, ευημερούσα με όλη μου την καρδιά. Το κύριο πράγμα είναι το σωστό "σχέδιο" με τη μορφή τηγανητών λωρίδων μπέικον και κρουτόν. Ένα είδος φθινοπωρινής σούπας για να πανηγυρίσει.

← Προηγούμενο | Επόμενο →

Μια συνταγή κρέμας σούπας συνήθως παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Κατ 'αρχάς, τα συστατικά βράζονται ή μαγειρεύονται και στη συνέχεια συνθλίβονται με μπλέντερ ή τρίφτη μέχρι μια παχιά ομοιογενή μάζα και τελειώσουν. Αυτό το μείγμα διαφορετικών γεύσεων δημιουργεί μια ιδιαίτερη γεύση, έτσι πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν πώς να φτιάξουν μια κρέμα σούπα. Επιπλέον, η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιήσει αλεύρι, κρέμα ή άλλα τρόφιμα για να πυκνώσει την κρεμώδη σούπα..

Η σούπα με κρέμα γάλακτος παρασκευάζεται από προϊόντα που, όταν μαγειρευτούν, μπορούν να συνθλιβούν σε υγρή κατάσταση. Για παράδειγμα, για να φτιάξουν σούπα κρέμας κρέατος, χρησιμοποιούν τρυφερό κρέας κοτόπουλου και προετοιμάζουν σούπα κρέμας κοτόπουλου. Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μια νόστιμη κρεμώδη σούπα με μπαχαρικά όπως αμύγδαλα ή τζίντζερ. Συχνά παρασκευάζεται επίσης σούπα με κρέμα μανιταριών. Η συνταγή είναι απλή και η σούπα είναι νόστιμη. Η σούπα με κρέμα μανιταριών μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε είδος βρώσιμου μανιταριού, για παράδειγμα, σούπα μανιταριών ή σούπα κρέμας μανιταριών πορτσίνι. Η κρεμώδης σούπα μανιταριών με κρέμα διακρίνεται για την ευαίσθητη γεύση, την παχιά υφή και τον κορεσμό. Και η σούπα με κρέμα μανιταριών φτιαγμένη από σαμπάνια είναι μια συνταγή που γνωρίζει ο σεφ κάθε εστιατορίου. Ωστόσο, όπως η σούπα με κρέμα τυριών. Συνήθως, οι πιο γευστικοί τύποι τυριών επιλέγονται για να φτιάξουν την κρέμα τυριού. Η συνταγή του μπορεί να χρησιμοποιηθεί απουσία άλλου και μεταποιημένου τυριού. Και συνδυάζοντας αυτά τα δύο συστατικά, παίρνουμε μια σούπα με κρέμα τυριών με μανιτάρια, κάτι που θα είναι πιο ικανοποιητικό..

Κρέμα σούπα λαχανικών θεωρείται πολύ χρήσιμη, αυτή είναι η σούπα κρέμας μπρόκολου, σούπα πατάτας κρέμας, σούπα κρέμας σπανάκι, σούπα κρέμας κουνουπιδιού, σούπα κρέμας σκουός, σούπα κρέμας τομάτας, σούπα κρέμας κολοκύθας, σούπα κρέμας καλαμποκιού, σούπα κρέμας σπαραγγιού, σούπα κρέμας μπιζελιού, σούπα κρέμας φακής. Λίγοι άνθρωποι αρέσουν τα βραστά λαχανικά, αλλά η κατανάλωσή τους με τη μορφή σούπας κρέμας είναι πολύ πιο ευχάριστη. Τα πιάτα με θαλασσινά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σήμερα, και αν θέλετε να κάνετε ένα πρώτο πιάτο μαζί τους, φροντίστε να φτιάξετε μια σούπα με κρέμα θαλασσινών. Μπορεί να είναι σούπα κρέμας γαρίδας, σούπα κρέμας σολομού, σούπα κρέμας σολομού ή οποιαδήποτε άλλη. Και φυσικά είναι ενδιαφέρον να προσπαθήσουμε να προετοιμάσουμε μια συνδυασμένη σούπα με κρέμα γάλακτος, για παράδειγμα, κρέμα καλαμποκιού με γαρίδες.

Κρέμα σούπα με κρέμα

Σούπα με κρέμα καλοκαιρινής ημέρας

Kohlrabi ή "λάχανο λάχανο" άρχισε να εμφανίζεται στα ράφια των αγορών μας, το οποίο δεν είναι μόνο εξαιρετικά χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε σνακ, σαλάτες, σούπες από αυτό. Το Kohlrabi έχει τόσο κορυφές όσο και ρίζες, καθώς είναι κυριολεκτικά γεμάτο με κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Η βέλτιστη διάμετρος των κονδύλων κοχλάμπι είναι 8 εκ. Από το λευκό, πρώιμο γογγύλι, λαμβάνεται η πιο λεπτή σούπα, την οποία προτείνω να σερβίρω με ορεκτικό, σαλάτα και ντόνατ.

Κρεμώδης σούπα σκουός

Μια πολύ γρήγορη και εύκολη σούπα. Κανένα από το νοικοκυριό μου δεν μάντεψε ότι η σούπα ήταν φτιαγμένη από κολοκυθάκια. Όλοι αποφάσισαν ότι ήταν με μανιτάρια. Πράγματι, η σούπα έχει ελαφριά γεύση μανιταριού. Πολύ απαλό.

Κρέμα-σούπα "Sunny"

Η λατρευτή σούπα στο σπίτι μας είναι η πιο λεπτή, νόστιμη, για μια αλλαγή την μαγειρεύω με μεγάλη χαρά, αφού δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή, και η απόλαυση της σούπας είναι η θάλασσα! Βάζω κρέας κοτόπουλου στη σούπα, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό αποδεικνύεται νόστιμο, κατά τη διάρκεια της νηστείας μια τέτοια σούπα χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά συστατικά θα πρέπει σε πολλές νοικοκυρές στην αυλή

Κρεμώδης σούπα μανιταριών

Αυτή η σούπα έχει πολύ πλούσια γεύση μανιταριού και λεπτή κρεμώδη υφή. Τίποτα περισσότερο, μόνο μανιτάρια και κρέμα. Θέλω να το φάω - όλο και περισσότερο.

Πατάτα και ψητή σούπα κρέμας σκόρδου

Σημείωσα "ψητή σούπα σκόρδου" στη μηχανή αναζήτησης. Ο γενναιόδωρος ιστότοπός μου μου έδωσε 92 σελίδες. Δαγκώσαμε τα χείλη μου και τα κοίταξα γενναία. Δεν καταλαβαίνω πώς λειτουργεί η αναζήτηση στον ιστότοπο. Περίπου το ένα τέταρτο των συνταγών δεν περιέχει καθόλου σκόρδο. Και εδώ, για παράδειγμα, Ουαλικό ψωμί ή αρωματικό ψωμί με σουσάμι. Στη σελίδα 58, βρήκα σούπα σκόρδου, αλλά η συνταγή είναι εντελώς διαφορετική. Έτσι, κορίτσια, με καθαρή καρδιά, δημοσιεύω τη συνταγή. Εάν κάτι, όλες οι αξιώσεις, παρακαλώ, στον ιστότοπο)))

Κρεμώδης τυρί κρέμα σούπα φτιαγμένη από λαχανικά με μέλι αγαρικά

Λεπτή, κρεμώδης σούπα, με έντονο άρωμα μανιταριών, λεπτό άρωμα μοσχοκάρυδου και λεπτά τυριά. Σερβίρεται με ολόκληρα μανιτάρια μελιού και τσιπς.

Σούπα με κολοκυθάκια με γαρίδες

Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει εκείνους που τους αρέσει ο συνδυασμός τρυφερό και τραγανό. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι μια λεπτή σούπα με κρέμα γάλακτος και γαρίδες king σε τραγανό ψωμί.

Κρεμώδης σούπα σκουός με πέστροφα

Ένα πολύ ελαφρύ, διαιτητικό γεύμα, ιδανικό για μια καυτή καλοκαιρινή μέρα στην εποχή των σκουός. Πηγή - περιοδικό "Λίζα"

Κρέμα λαχανικών σούπα

Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή και διατηρούν τη φόρμα. Λοιπόν, και, φυσικά, ο Θεός να σας απαγορεύσει να μπείτε σε μια τέτοια κατάσταση και να σπάσετε το σαγόνι σας (μια τέτοια ατυχία συνέβη στη μαμά μου ((έπρεπε να εφεύρω σούπες και πουρέ πατάτας για να διαφοροποιήσω κάπως τη διατροφή της. Λοιπόν, ας μην μιλήσουμε για θλιβερά πράγματα. Τώρα όλα είναι καλά) Η σούπα κρέμας λαχανικών έχει ήπια γεύση και τα περιεχόμενα τεύτλα, τα καρότα και το μπρόκολο θα φροντίσουν τη φιγούρα και το σώμα σας συνολικά)

Κρεμώδης ντοματόσουπα

Ομαλή, μεταξένια, με ευχάριστη ξινή.

Μοιραστείτε με τους φίλους σας μια επιλογή από καλοκαιρινές συνταγές!

Κρεμώδης σούπα λαχανικών με κρέμα

Περιγραφή του πιάτου.

Καλώς ήλθατε στον ιστότοπο, αγαπητοί φίλοι!

Αν σας αρέσουν οι σούπες λαχανικών, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Η λεπτή, απαλή, κρεμώδης σούπα λαχανικών είναι ένα εξαιρετικό κύριο πιάτο για δείπνο για όλη την οικογένεια.

Τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν, ανάλογα με τις προτιμήσεις της γεύσης, αλλά προσφέρουμε μία από τις παραλλαγές μαγειρέματος, η οποία σίγουρα θα απολαμβάνει τη γεύση της...

Διατροφική αξία του πιάτου ανά 100 g.

BJU: 4 / 1,73 / 4,47.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 12 μερίδες 250 ml.

Συστατικά πιάτων.

  • Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
  • Κολοκυθάκια - 150 g.
  • Φρέσκο ​​κουνουπίδι - 200 g.
  • Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 70 g.
  • Κρεμμύδια - 90 g.
  • Σκόρδο - 5 g.
  • Καρότα - 70 g.
  • Πατάτες - 300 g.
  • Κρέμα 10% - 120 ml.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
  • Βούτυρο - 5 g.

Συνταγή.

  • Πλύνετε τις ρίζες και ξεφλουδίστε τις.
  • Συμβουλές από τον ιστότοπο "Pro Vkusnyashki": Έχω ένα νεαρό κολοκύθι, οπότε μόλις το ξεπλύνω κάτω από τη βρύση, αλλά ένα ώριμο δείγμα πρέπει να καθαριστεί και να αφαιρεθεί από τους σπόρους.
  • Απλά πλύνετε το κουνουπίδι κάτω από τρεχούμενο νερό.
  • Χρησιμοποιούμε κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρυθμίζουμε το ζωμό να θερμαίνεται στη μέγιστη θερμότητα.

Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίους κύβους και αφήστε τις να βράσουν, μειώστε τη δύναμη του καυστήρα σε μέτρια.

Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το λαχανικό ρίζας, μαγειρεύουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Περάστε τα σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στη σούπα.

Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια.

Προσθέστε το λαχανικό στο τηγάνι, μαγειρέψτε τα υλικά για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε αρακά.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στη σούπα για γεύση.

Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και αφαιρέστε την από τη φωτιά.

Πιέστε το σκόρδο με ένα πάτημα στη σούπα.

Τώρα μένει να αλέσουμε το πιάτο με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει κρεμώδες. Το πάχος μπορεί να ρυθμιστεί προσθέτοντας ζεστή κρέμα.

Ρίχνουμε τη σούπα κρέμας μας σε μπολ και προσκαλούμε την οικογένειά σας για δείπνο! Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με κρουτόν, κρουτόν ή ψωμί..

Bon όρεξη, αγαπητοί επισκέπτες, κοιτάξτε τον ιστότοπό μας πιο συχνά, είμαστε πάντα χαρούμενοι που σας βλέπουμε!

Κρεμώδης σούπα κολοκύθας

Lazy Pies με κρεμμύδι και αυγό ή γεμιστές τηγανίτες

Κουλουράκια για στάρπη

Λουλούδια μελιτζάνας με κιμά στον φούρνο

Κρέμα πίτας με ζελέ φράουλας με ξινή κρέμα

Κατσαρόλα κιμά με κολοκυθάκια και ξινή κρέμα στο φούρνο

  • Για παιδιά
  • βιαστικά
  • Για δίαιτα
  • Για έγκυες και θηλάζουσες
  • χορτοφάγος
  • Για πολυκουζινάκι
  • οικονομικός
  • Υγιεινή διατροφή

Μια φωτεινή, χρυσή και ηλιόλουστη σούπα κολοκύθας που σας ενθαρρύνει με μία μόνο εμφάνιση! Η κολοκύθα σούπα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, είναι πλούσια σε βιταμίνες και θα σας ευχαριστήσει με την λεπτή κρεμώδη γεύση της! Η συνταγή είναι πολύ νόστιμη και θα πάρει τη θέση της στο μενού σας για μια εβδομάδα.

Παρακολουθήστε μια σύντομη ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΙΝΤΕΟ για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος απλή και καθαρή!

ΦΥΛΑΞΤΕ να μην χάσετε!

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ στο κανάλι YOUTUBE και πατήστε το BELL δίπλα στο κουμπί ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ για να ενημερωθείτε για νέες συνταγές Olesya!

Κρεμώδη σούπα με αμπέλου με κρέμα: 5 κλασικές συνταγές βήμα προς βήμα

Γειά σου! Ας μαγειρέψουμε μαζί σας σήμερα μια καταπληκτική μανιταρόσουπα με κρέμα. Προσφέρω πολλές κλασικές συνταγές για αυτό το πιάτο, χάρη στις οποίες μπορείτε να φτιάξετε ένα πλούσιο γεύμα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα..

Είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, θρεπτικό και ταυτόχρονα τρυφερό. Μπορείτε να το φτιάξετε σε κρεμώδη κατάσταση χρησιμοποιώντας μπλέντερ, μίξερ ή συνήθη συντριβή..

Τα φρέσκα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των δασικών, είναι κατάλληλα για την παρασκευή σούπας κρέμας. Αλλά το χειμώνα είναι δύσκολο να βρεθούν. Αλλά τα champignons μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα όλο το χρόνο. Ως εκ τούτου, είναι τόσο δημοφιλείς μεταξύ των νοικοκυρών..

Τα συστατικά του πιάτου μας πρέπει να περιλαμβάνουν κρέμα. Μπορείτε να τους πάρετε οποιεσδήποτε λιπαρές ουσίες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν θέλετε, μπορούν να αντικατασταθούν με ξινή κρέμα..

Και για τους γνώστες τέτοιων πιάτων, θα ήθελα να προτείνω να κοιτάξω συνταγές για τυρί και κρεμμύδι. Είμαι σίγουρος ότι δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους, καθώς αποδεικνύονται επίσης νόστιμοι, ελαφριοί και πολύ θρεπτικοί..

Κρεμώδη μανιταρόσουπα με κρέμα σε μπλέντερ

Θα ξεκινήσουμε με μια παραδοσιακή αλλά πολύ απλή συνταγή. Η σούπα αποδεικνύεται ελαφριά, λεπτή και πολύ νόστιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε ακόμη και να παραλείψετε το κρεμμύδι αν δεν σας αρέσει. Κάντε τα υπόλοιπα όπως περιγράφεται..

Συστατικά:

  • Champignons - 500 γρ
  • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Ζωμός κοτόπουλου ή νερό - 600 ml
  • Κρέμα 20% - 200 ml
  • Βούτυρο - 40 γρ
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα σαμπάνια και τα κόβετε σε φέτες. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και προσθέστε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάζουμε εκεί τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλατίζουμε και πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστούν περίπου 7-10 λεπτά..

Αρκετές πλάκες μπορούν να τηγανιστούν ξεχωριστά μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια να διακοσμήσουν το πιάτο αργότερα.

2. Τώρα μεταφέρετέ τα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 200 ml ζωμό κοτόπουλου ή απλά βραστό νερό εκεί. Φέρτε σε κατάσταση πουρέ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο αναλογικό, μίξερ ή ένα συμβατικό ωστήριο.

3. Το επόμενο βήμα είναι να λιώσετε το βούτυρο στην κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε τη σούπα και θα προσθέσετε το αλεύρι εκεί. Ανακατέψτε και τηγανίστε για 2 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, μεταφέρετε εκεί τη μάζα των μανιταριών, ρίξτε 400 ml ζωμού και ανακατέψτε. Βράζουμε και μετά σιγοβράζουμε για 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

5. Αφήστε τη σούπα να βράσει και σβήστε. Καλύψτε και αφήστε το να βράσει λίγο. Χύνοντας μερίδες σε πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε κράκερ, φρέσκα βότανα και τηγανητά μανιτάρια. Από σένα εξαρτάται.

Η κλασική συνταγή για πουρέ πατάτας και σούπα μανιταριών

Αυτή η συνταγή θεωρείται επίσης "κλασικό του είδους". Η σούπα πουρέ με την προσθήκη πατάτας, καθώς και άλλων λαχανικών, θα είναι πιο ικανοποιητική και θρεπτική. Επομένως, σας προτείνω να το μαγειρέψετε και να ταΐσετε την οικογένειά σας..

Συστατικά:

  • Πατάτες - 7 κομμάτια.
  • Champignons - 300 γρ
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
  • Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Κρέμα 20% - 200 ml
  • Νερό - 1,5 λίτρα

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή φέτες, ό, τι προτιμάτε. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

2. Ξεφλουδίστε τα σαμπάνια και τα κόβετε σε κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε αυτό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

3. Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με έτοιμες πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό σε άλλο δοχείο και, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, φέρνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε κατάσταση πουρέ. Μετά από αυτό, ρίξτε το ζωμό πίσω όπως απαιτείται, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε.

4. Γευτείτε με αλάτι και προσθέστε περισσότερα αν είναι απαραίτητο. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά και σβήνουμε. Αφήστε το να βράσει λίγο και σερβίρετε. Η σούπα πουρέ αποδεικνύεται τρυφερή, ικανοποιητική και πολύ νόστιμη..

Μανιτάρι σαμπάνιας με κρέμα και λιωμένο τυρί

Η σούπα πουρέ από τυρί με μανιτάρια και λαχανικά πρέπει να απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Είναι απαλό, ελαφρύ και ταυτόχρονα πολύ θρεπτικό. Τα συστατικά περιλαμβάνουν σκληρό τυρί, αλλά αυτό δεν απαιτείται. Μου αρέσει καλύτερα.

Συστατικά:

  • Champignons - 500 γρ
  • Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Πατάτες - 3 κομμάτια.
  • Κρέμα - 300 ml
  • Μεταποιημένο τυρί - 100 γρ
  • Σκληρό τυρί - 50-70 γρ
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
  • Ζεστό βραστό νερό

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Κόψτε τους αυθαίρετα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε τη σούπα στη σόμπα, προσθέστε το βούτυρο και θερμάνετε τη. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και τηγανίστε για 7-10 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τις αποφλοιωμένες και κομμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε σε ζεστό βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόλις το φαγητό (όπως για το μαγειρικό) και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, 10-15 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα και πολτοποιήστε τα όλα με ένα μπλέντερ ή άλλα αυτοσχέδια μέσα στη μάζα πουρέ. Αυτό μπορεί να γίνει απευθείας στη φωτιά. Μόλις ζυμώσετε αρκετά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό εάν το βρείτε πολύ παχύ..

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μεταποιημένο τυρί και το λεπτό τριμμένο σκληρό τυρί. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρετε σε τμηματικά.

Συνταγή για την παρασκευή σούπας μανιταριών σε μια αργή κουζίνα

Προσφέρω την απλούστερη συνταγή για χρήστες multicooker. Εδώ απλά πρέπει να κόψετε όλα τα υλικά και να περιμένετε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Χωρίς βαμβάκι. Και στο τέλος, μπορείτε να πάρετε ένα αξιοπρεπές δείπνο που θα πάρει όλη η οικογένεια..

Συστατικά:

  • Champignons - 400 γρ
  • Πατάτες - 400 γρ
  • Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Νερό - 600 ml
  • Κρέμα 10% - 100 γρ
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα σαμπάνια και τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεσαία κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους. Τοποθετήστε το στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής και ρίξτε το στο νερό. Κλείστε το καπάκι της μονάδας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Soup" ή "Braising" για 1 ώρα.

2. Μετά τη λήξη του προγράμματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κρέμα. Συνδυάστε τα πάντα σε μια κατάσταση πουρέ. Η σούπα είναι έτοιμη, μπορείτε να την ρίξετε σε πιάτα και να σερβίρετε.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα μανιταριών με κρέμα και πατάτες

Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο, όπου ο συγγραφέας μιλά και δείχνει μια άλλη παραλλαγή της παρασκευής σούπας πουρέ μανιταριών. Τα συστατικά περιλαμβάνουν όχι μόνο μανιτάρια, αλλά και λαχανικά, τα οποία θα προσθέσουν επιπλέον πλούτο στο πιάτο σας. Δείτε λεπτομέρειες και αποχρώσεις.

Συστατικά:

  • Champignons - 300 γρ
  • Πατάτες - 500 γρ
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
  • Νερό - 2-2,5 λίτρα
  • Κρέμα - 150-200 ml
  • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Φύλλο δάφνης - 1 κομμάτι.
  • Αλεσμένο πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση

Οι συνταγές που εξετάσαμε σήμερα σίγουρα δεν είναι οι μόνες. Αλλά αυτές είναι οι πιο παραδοσιακές επιλογές, που χρησιμοποιούνται συχνά από τις περισσότερες νοικοκυρές. Έτσι, επιλέξτε τη μέθοδο που σας αρέσει και μεταχειριστείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ευχαρίστηση με μια πλούσια σούπα με σαμπάνια με κρέμα.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας

← Προηγούμενο | Επόμενο →