Μπορείτε να επικοινωνήσετε με τη διοίκηση σχετικά με τους λόγους για τη μη λειτουργία του ιστότοπου - ο πάροχος φιλοξενίας.masterhost, υπεύθυνος για την υποστήριξή του, παρέχει διαχείριση υπηρεσιών και τομέων στους κατόχους τους.

Εδώ μπορείτε να βρείτε τρέχουσες προσφορές και εξαιρετικές προσφορές από το.masterhost

Εάν αυτός ο ιστότοπος ανήκει σε εσάς

Ελέγξτε το υπόλοιπο του λογαριασμού σας ή επικοινωνήστε με την τεχνική υποστήριξη:

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: να καταλάβετε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε

Η φλεγμονή του παγκρέατος ή της παγκρεατίτιδας είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποιότητα ζωής ενός ατόμου. Μπορεί να προκληθεί από πολλούς διαφορετικούς λόγους και να προχωρήσει σε διαφορετικές μορφές, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις, η παγκρεατίτιδα προκαλεί προβλήματα με την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, πράγμα που σημαίνει ότι διαταράσσει την ίδια τη λειτουργία της πέψης των τροφίμων και της αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών από τον οργανισμό. Οι γιατροί έχουν αναπτύξει ένα ειδικό θεραπευτικό σχήμα για αυτήν την ασθένεια, στο οποίο η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο..

Βασικοί διατροφικοί κανόνες για την παγκρεατίτιδα

Το πάγκρεας είναι ένας από τους κύριους συμμετέχοντες στη διαδικασία πέψης. Τα ένζυμα που παράγει ενεργά διαλύουν τα τρόφιμα, συμβάλλοντας στην ταχύτερη και πληρέστερη αφομοίωση. Ένας υγιής αδένας μπορεί εύκολα να χειριστεί αυτό το έργο παράγοντας τη σωστή ποσότητα παγκρεατικών ενζύμων (ένζυμα). Αλλά όταν εμφανίζεται φλεγμονή, πολύ λιπαρά ή βαριά τρόφιμα προκαλούν υπερβολικό φορτίο στο όργανο, επιδεινώνοντας περαιτέρω την κατάστασή του.

Με παγκρεατίτιδα σε οποιαδήποτε από τις μορφές του, πρέπει κανείς να συμμορφώνεται όχι μόνο με αυστηρούς κανόνες για την επιλογή των τροφίμων, για τους οποίους θα μιλήσουμε παρακάτω, αλλά και με ειδικές διατροφικές αρχές που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να βοηθήσουν το πάγκρεας να αντιμετωπίσει πιο εύκολα την κύρια λειτουργία του.

  • Πρώτον, πρέπει να τηρείτε τους κανόνες της κλασματικής διατροφής, δηλαδή να τρώτε συχνά, πέντε έως έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες - έως 300 g [1].
  • Δεύτερον, η χημική διάσωση του παγκρέατος και άλλων πεπτικών οργάνων είναι υποχρεωτική. Γι 'αυτό, ό, τι μπορεί να τους ερεθίσει και να προκαλέσει πολύ ενεργή παραγωγή ενζύμων αποκλείεται από τη διατροφή. Τα περισσότερα τρόφιμα βράζονται ή ψήνονται.
  • Τρίτον, είναι απαραίτητη η μηχανική εξοικονόμηση του γαστρεντερικού σωλήνα, δηλαδή η κατανάλωση τροφής σε θρυμματισμένη ή ακόμη και σκουπισμένη μορφή (με οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση μιας χρόνιας μορφής της νόσου).
  • Τέταρτον, η δίαιτα πρέπει να περιέχει έως και 60% ζωική πρωτεΐνη, δηλαδή περίπου 200 γραμμάρια ημερησίως [2].
  • Πέμπτον, η ποσότητα του λίπους περιορίζεται στα 50 g την ημέρα, με ομοιόμορφη κατανομή του λίπους όλη την ημέρα. Τα λίπη επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο για μαγείρεμα, απαγορεύονται ως ανεξάρτητο πιάτο. Για παράδειγμα, θα πρέπει να αρνηθείτε ένα σάντουιτς με βούτυρο, καθώς το υπερβολικό λίπος είναι πιθανό να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου και να επιδεινώσει την πορεία της.
  • Έκτον, η ποσότητα ζάχαρης και τροφών που περιέχουν ζάχαρη που καταναλώνονται καθημερινά πρέπει να περιορίζεται στα 30-40 g την ημέρα, ενώ η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα πρέπει να παραμένει φυσιολογική, έως 350 g την ημέρα. Επιτρέπεται η αντικατάσταση της ζάχαρης με ξυλιτόλη ή άλλα γλυκαντικά.
  • Έβδομον, αποκλείεται η χρήση τροφίμων που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων (μετεωρισμός).
  • Όγδοο, η πρόσληψη αλατιού είναι περιορισμένη. Η επιτρεπόμενη τιμή είναι τρία έως πέντε γραμμάρια την ημέρα.

Θα περιγράψουμε παρακάτω ποια τρόφιμα επιτρέπονται για φλεγμονή του παγκρέατος και ποια απαγορεύονται αυστηρά..

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα, ανάλογα με τις μορφές της νόσου

Στη χρόνια παγκρεατίτιδα στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, ο ασθενής πρέπει να τρώει σύμφωνα με τις βασικές απαιτήσεις, αλλά η τροφή δεν χρειάζεται να τεμαχιστεί ή να σκουπιστεί. Ο σκοπός της δίαιτας για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι η παροχή επαρκούς διατροφής, η μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας, η αποκατάσταση των λειτουργιών της.

Τηγανητά τρόφιμα, τρόφιμα που προάγουν τη ζύμωση του εντέρου και πλούσια σε αιθέρια έλαια, καθώς και όλες οι ερεθιστικές βλεννογόνες μεμβράνες του γαστρεντερικού σωλήνα, καρυκεύματα και μπαχαρικά και εκχυλίσματα εξαιρούνται από τη διατροφή. Για παράδειγμα, το κρέας περιέχει εκχυλίσματα, τα οποία χωρίζονται σε άζωτο και μη άζωτο. Ένα κιλό κρέατος περιέχει κατά μέσο όρο 3,5 g αζωτούχων εκχυλισμάτων. Τα περισσότερα αζωτούχα εκχυλίσματα βρίσκονται στο χοιρινό: η συνολική περιεκτικότητά τους φτάνει τα 6,5 g ανά χιλιόγραμμο μυϊκού ιστού. Η μικρότερη ποσότητα εκχυλισμάτων βρίσκεται σε πρόβειο κρέας - 2,5 g ανά χιλιόγραμμο μυ. Από αυτή την άποψη, σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να περιοριστεί το εκχύλισμα, μπορεί να συνιστάται άπαχο αρνί..

Τα αζωτούχα εκχυλίσματα είναι καρνοσίνη, κρεατίνη, ανσερίνη, βάσεις πουρίνης (υποξανθίνη) κ.λπ. Η κύρια αξία των εκχυλισμάτων έγκειται στη γεύση τους και στη διεγερτική επίδραση στην έκκριση των πεπτικών αδένων..

Εκχυλίσματα χωρίς άζωτο - γλυκογόνο, γλυκόζη, γαλακτικό οξύ - περιέχονται στο κρέας σε ποσότητα περίπου 1%. Όσον αφορά τη δραστηριότητά τους, είναι σημαντικά κατώτερα από τα αζωτούχα εκχυλίσματα.

Το κρέας ενηλίκων ζώων είναι πλουσιότερο σε εκχυλιστικές ουσίες και έχει πιο έντονη γεύση από το κρέας νεαρών ζώων. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι ισχυροί ζωμοί μπορούν να ληφθούν μόνο από το κρέας ενήλικων ζώων. Οι εκχυλιστικές ουσίες του κρέατος είναι έντονοι αιτιολογικοί παράγοντες της γαστρικής έκκρισης, και επομένως οι ισχυροί ζωμοί και το τηγανητό κρέας διεγείρουν τον διαχωρισμό των πεπτικών χυμών στο μεγαλύτερο βαθμό. Το βρασμένο κρέας δεν διαθέτει αυτήν την ιδιότητα, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ευρέως σε μια διαιτητική, χημικά διαδεδομένη διατροφή, για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, ασθένειες του ήπατος και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος..

Τα πιάτα βράζονται στον ατμό ή ψήνονται. Αυτός ο τύπος διατροφής συνήθως συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα για να επιτραπεί στο πάγκρεας να ανακάμψει. Ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπονται για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι αρκετά ευρύς, έτσι ώστε ο ασθενής να έχει την ευκαιρία να φάει όχι μόνο σωστά, αλλά και νόστιμο.

Η θεραπευτική διατροφή για την οξεία παγκρεατίτιδα και η επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι σχεδόν η ίδια. Την πρώτη ημέρα της ασθένειας, περιλαμβάνεται στο σύστημα έκτακτης ανάγκης για επίθεση και στοχεύει στη μείωση του πόνου και της δραστηριότητας του παγκρέατος. Η παραδοσιακή φόρμουλα - «κρύο, πείνα και ξεκούραση» - αντικατοπτρίζει τέλεια τις αρχές της θεραπείας της οξείας παγκρεατίτιδας και της επιδείνωσης της χρόνιας μορφής.

Για να δημιουργηθεί λειτουργική ανάπαυση για το πάγκρεας, στο σώμα του ασθενούς παρέχονται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (συνήθως αμινοξέα και βιταμίνες) χρησιμοποιώντας τη λεγόμενη παρεντερική διατροφή, δηλαδή με ενδοφλέβια έγχυση (χορήγηση), παρακάμπτοντας το γαστρεντερικό σωλήνα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εάν ο ασθενής δεν έχει εμετό και σημάδια γαστροστάσης, δηλαδή επιβράδυνση της δραστηριότητας του στομάχου, επιτρέπεται να πίνει αλκαλικό μεταλλικό νερό ή αδύναμο τσάι, περίπου 1,5 λίτρα την ημέρα. Περίπου τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα, ο ασθενής μεταφέρεται σταδιακά σε περιορισμένη εντερική διατροφή και στη συνέχεια σε πλήρη.

Η ιατρική διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα και η επιδείνωση της χρόνιας μορφής έχει πολλά χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εισαχθεί η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών στη διατροφή του ασθενούς το συντομότερο δυνατό, καθώς είναι απαραίτητες για τη σύνθεση αναστολέων ενζύμων που καταστέλλουν την παραγωγή του τελευταίου από το πάγκρεας. Για τη μείωση του φορτίου στο όργανο, χρησιμοποιούνται μερικές φορές ειδικά μείγματα για εντερική διατροφή, λαμβανόμενα μέσω σωλήνα ή σωλήνα. Μετά από περίπου δύο εβδομάδες, στον ασθενή επιτρέπεται παρατεταμένη δίαιτα με χημικά και μηχανικά όργανα.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστώνται διάφοροι τύποι βλεννογόνων σούπας σε ζωμούς δημητριακών ή ζωμούς λαχανικών, ψιλοκομμένα πιάτα στον ατμό από άπαχο κρέας και ψάρι, ομελέτες στον ατμό πρωτεΐνες, πουρές λαχανικών και φρούτων, φρεσκομαγειρεμένο τυρί cottage, αδύναμο τσάι, ζωμό rosehip, κομπόστες, ζελέ. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.

Θεραπευτική διατροφή "Πίνακας αριθμός 5 σελ.": Μια λίστα προϊόντων

Κατά τη διάγνωση της παγκρεατίτιδας, ο ασθενής, μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, λαμβάνει μια σύσταση για διατροφική θεραπεία. Ειδικά για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, αναπτύχθηκε μια ειδική έκδοση της δίαιτας Νο. 5, που συνιστάται για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης - δίαιτα Νο. 5 p.

Υπάρχουν δύο επιλογές για αυτήν τη διατροφή. Το πρώτο ενδείκνυται για οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας, συνταγογραφείται μετά από νηστεία για περίπου μία εβδομάδα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι 2170-2480 kcal.

Η δεύτερη επιλογή, που συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η καθημερινή δίαιτα με αυτή τη δίαιτα θα πρέπει να έχει ενεργειακή αξία περίπου 2440-2680 kcal.

Κατά προσέγγιση μενού για μία ημέρα σύμφωνα με τη δίαιτα Νο. 5 p (δεύτερη επιλογή):

  • πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε νερό, τυρόπηγμα, χυμός καρότου
  • δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο
  • μεσημεριανό γεύμα: πουρέ σούπας κολοκυθάκια και καρότα, μοσχάρι με πουρέ κολοκύθας, ζελέ μούρων
  • απογευματινό τσάι: άψητα μπισκότα, αδύναμο τσάι
  • δείπνο: κοτολέτες πέρκα στον ατμό με κουνουπίδι, κομπόστα.

Ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπονται από τη δίαιτα αριθμός 5 p έχει ως εξής:

  1. Κουάκερ και δημητριακά: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο αλεσμένο, ρύζι, μαγειρεμένο σε νερό.
  2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage 1% λίπος, γιαούρτι και κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  3. Σούπες: βρώμικοι ζωμοί δημητριακών, σούπες λαχανικών, σούπες με βάση δευτερογενείς ζωμούς κρέατος, πουρές σούπες.
  4. Κρέας και ψάρι: κοτόπουλο (στήθος), κουνέλι, άπαχο βόειο κρέας, γαλοπούλα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, λούτσος, πέρκα, λούτρινος και άλλες ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστά ή στον ατμό με τη μορφή κεφτεδάκια, κοτολέτες, κεφτεδάκια, ρολά.
  5. Λαχανικά και φρούτα: κολοκυθάκια, πατάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα, ντομάτες (με προσοχή), αγγούρια, κολοκύθα, γλυκά μήλα και αχλάδια (κατά προτίμηση ψητά), αποξηραμένα φρούτα. Τα λαχανικά βράζονται, μερικές φορές τρίβονται.
  6. Σάλτσες: ήπιες λευκές σάλτσες όπως μπεσαμέλ, ζωμό λαχανικών, φρούτα και μούρο.
  7. Γλυκό: ζελέ φρούτων και μούρων, μους, ζελέ, marshmallow (σε μικρές ποσότητες), μέλι, καραμέλα, μερικές ποικιλίες μη νόστιμων μπισκότων.
  8. Άλλα προϊόντα: βούτυρο και φυτικό λάδι για μαγείρεμα, αυγά κοτόπουλου (πρωτεΐνες), χτες ψωμί σίτου.
  9. Ποτά: χυμοί - καρότο, κολοκύθα, βερίκοκο, τριαντάφυλλο, μεταλλικό νερό, αδύναμο τσάι.

Η επέκταση της διατροφής, ενώ βελτιώνεται η ευεξία, επιτρέπεται να πραγματοποιείται μόνο στη λίστα των επιτρεπόμενων πιάτων, χωρίς να παραβιάζεται η τεχνολογία μαγειρέματος και να μην υπερβαίνει τον συνιστώμενο όγκο.

Απαγορεύονται τρόφιμα για φλεγμονή του παγκρέατος

Η διατροφή αρ. 5 p απαγορεύεται αυστηρά να τρώει τα ακόλουθα τρόφιμα:

  1. Κουάκερ και δημητριακά: μπιζέλια, φασόλια, κριθάρι και αραβοσίτου.
  2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σκληρά τυριά, λιπαρά τυριά.
  3. Σούπες: βασισμένες σε ισχυρό ζωμό κρέατος και ψαριού, καθώς και με αποξηραμένα λαχανικά ως σάλτσα: μπορς, τουρσί, λάχανο, σούπα ψαριού.
  4. Κρέας και ψάρι: λιπαρά ψάρια - σολομός, πέστροφα, χαβιάρι σολομού, καπνιστό και παστό ψάρι, κονσερβοποιημένα ψάρια, λιπαρά χοιρινά και βόειο κρέας, λουκάνικο, καπνιστό κρέας, χήνα, πάπια, κονσερβοποιημένο κρέας.
  5. Λαχανικά και φρούτα: όλα τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, λευκό λάχανο, κρεμμύδια, ραπανάκια, μελιτζάνες, πιπεριές.
  6. Σάλτσες: κέτσαπ, adjika, μουστάρδα και όλες τις καυτές σάλτσες.
  7. Γλυκό: σοκολάτα, παγωτό, ζαχαροπλαστική, κρέμες ζαχαροπλαστικής.
  8. Άλλα προϊόντα: ζωικά λίπη, ψωμί σίκαλης και μάφιν, μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
  9. Ποτά: χυμοί - πορτοκάλι, σταφύλι, κεράσι, ντομάτα, ανθρακούχα ποτά, οποιοδήποτε αλκοόλ, δυνατό τσάι και καφέ.

Η παραβίαση της διατροφής μπορεί να προκαλέσει επίθεση ακόμη και αν η κατάσταση του ασθενούς ήταν σταθερή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η σημασία των ενζύμων στην πέψη των τροφίμων

Η πέψη της τροφής στο σώμα γίνεται με τη συμμετοχή διαφόρων τύπων ενζύμων που παράγονται από το στομάχι, το πάγκρεας και το λεπτό έντερο. Κάθε ένα από τα ένζυμα είναι υπεύθυνο για την κατανομή ορισμένων συστατικών στα τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, παράγονται ένζυμα που διασπώνται:

  • πρωτεΐνες - πρωτεάσες (θρυψίνη, χυμοτρυψίνη)
  • νουκλεϊκά οξέα - νουκλεάσες;
  • λίπη - λιπάσες (steapsin)
  • υδατάνθρακες - αμυλάση.

Όταν εμφανίζεται φλεγμονή του παγκρέατος, η ικανότητά του να συνθέτει ένζυμα μειώνεται σημαντικά και εμφανίζεται ενζυμική ανεπάρκεια. Αυτή η κατάσταση εκδηλώνεται από παραβίαση των πεπτικών λειτουργιών του σώματος και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από αυτό, συμβαίνουν ορισμένα δυσάρεστα συμπτώματα, όπως χαλαρά, άφθονα κόπρανα, αφυδάτωση, συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών και αναιμία. Το σωματικό βάρος μπορεί να μειωθεί δραστικά, συχνά εμφανίζεται καούρα, ναυτία, έμετος, μετεωρισμός. Η παρατεταμένη ανεπάρκεια ενζύμων είναι πολύ επικίνδυνη, καθώς χωρίς σωστή θεραπεία οδηγεί σε πλήρη εξάντληση του σώματος..

Έτσι, η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με ενζυματική θεραπεία που στοχεύει στην ανανέωση της έλλειψης σπεσιαλιτέ είναι αρκετά ικανή να μειώσει τις δυσάρεστες εκδηλώσεις παγκρεατίτιδας και ανεπάρκειας ενζύμου. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθείτε ξεκάθαρα όλες τις συνταγές του θεράποντος ιατρού, αποτρέποντας την αυτο-δραστηριότητα στη θεραπεία.

Τι να πάρετε με τα γεύματα εάν τα παγκρεατικά ένζυμα είναι ανεπαρκή?

Με την ανεπάρκεια των δικών του παγκρεατικών ενζύμων στο σώμα, όπως ήδη αναφέρθηκε, η ικανότητα ενός ατόμου να αφομοιώνει θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα μειώνεται σημαντικά. Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη ενζυματικής θεραπείας με παρασκευάσματα με βάση την παγκρεατίνη των ζώων. Αυτή η δραστική ουσία περιέχει: πρωτεάση, λιπάση και άλφα-αμυλάση, δηλαδή όλα τα ένζυμα που παράγει το ίδιο το πάγκρεας.

Η σύγχρονη μορφή ενζυματικών παρασκευασμάτων είναι μικροκοκκία - μικροσκοπικά εντερικά (διαλυτά σε αλκαλικό μέσο) σφαιρίδια με διάμετρο μικρότερη από δύο χιλιοστά. Αυτά τα σφαιρίδια βρίσκονται σε μια ειδική κάψουλα ζελατίνης (διαλυτή στο όξινο περιβάλλον του γαστρικού χυμού), η οποία επιτρέπει στη δραστική ουσία, ανάμιξη με τροφή, να διεισδύσει ακριβώς εκεί που λαμβάνει χώρα η κύρια πέψη - στον αυλό του δωδεκαδακτύλου.

Μεταξύ των δημοφιλών και απαιτητικών φαρμάκων αυτής της κατηγορίας, μπορεί κανείς να ονομάσει, για παράδειγμα, το φάρμακο Micrasim®, που παράγεται σε κάψουλες με δόση 10.000 και 25.000 μονάδων. 30 λεπτά μετά την είσοδο των μικροκοκκίων στο λεπτό έντερο, τουλάχιστον το 97% των ενζύμων απελευθερώνεται, με αποτέλεσμα να σημειώνεται η μέγιστη δραστικότητα τους, παρόμοια με τη δραστηριότητα των ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα. Το Micrasim ® προάγει την επιτυχή πέψη και την απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Κατά τη διαδικασία της πέψης, τα ένζυμα χάνουν σταδιακά τη δραστηριότητά τους και απεκκρίνονται από το σώμα με φυσικό τρόπο, παρακάμπτοντας την κυκλοφορία του αίματος.

Το Micrasim ® συνταγογραφείται για ανεπάρκεια ενζύμου που προκαλείται από παγκρεατίτιδα (χωρίς επιδείνωση), κατά παράβαση της πεπτικής διαδικασίας μετά τη χειρουργική επέμβαση και για τη διόρθωση της πέψης σε άτομα που δεν έχουν γαστρεντερικές παθήσεις, αλλά παραβιάζουν τη διατροφή και επιτρέπουν σφάλματα στη διατροφή.

Αντενδείξεις του φαρμάκου: ατομική δυσανεξία στα συστατικά, επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας και οξεία παγκρεατίτιδα.

Ο αριθμός εγγραφής του Micrasim ® στο Κρατικό Μητρώο Φαρμάκων - LS-000995 με ημερομηνία 18 Οκτωβρίου 2011, ανανεώθηκε επ 'αόριστον στις 16 Ιανουαρίου 2018. Το φαρμακευτικό προϊόν περιλαμβάνεται στη λίστα VED.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης συνοδεύεται από περιοδικό ή επίμονο πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, που μπορεί να είναι από έρπητα ζωστήρα, καθώς και ναυτία (έως έμετο), χαλαρά κόπρανα και φούσκωμα.

Μπορείτε να φροντίσετε την υγεία σας και να υποστηρίξετε το έργο του πεπτικού σωλήνα χρησιμοποιώντας σύγχρονα παρασκευάσματα που περιέχουν ένζυμα για τη βελτίωση της πέψης.

Το Micrasim ® περιέχει παγκρεατικά ένζυμα που μπορούν να απελευθερωθούν μόνο στο έντερο, φέρνοντας τη διαδικασία πέψης όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό.

Κάντε το τεστ και μάθετε περισσότερα για τη διατροφή σας, καθώς και λάβετε συστάσεις για την προσαρμογή του.

Στη θεραπεία των συνεπειών της παγκρεατίτιδας, μπορούν να συνιστώνται παρασκευάσματα για ομαλοποίηση της πέψης με την περιεκτικότητα σε αμυλάση, λιπάση και πρωτεάση.

Το Micrasim ® μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος της σύνθετης θεραπείας ορισμένων ασθενειών του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα για ασθένειες που σχετίζονται με δυσλειτουργία του παγκρέατος.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Όταν μόνο περιοδικές υπερβολές στη διατροφή που σχετίζονται με εορταστικές γιορτές, γρήγορο φαγητό στο δρόμο, αλλαγή της συνήθους διατροφής κατά τη διάρκεια τουριστικών ταξιδιών, κατανάλωση ημιτελών προϊόντων σε πεζοπορίες και εξόδους ή η απουσία ενός κοντινού «δεύτερου μισού» μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ενζυματικά παρασκευάσματα για τη διατήρηση του πεπτικού συστήματος πάνω από τον πάγκο. Ωστόσο, εάν παρατηρήσετε ότι οι παραβιάσεις είναι συστηματικές, η λήψη ραντεβού για διαβούλευση με γαστρεντερολόγο θα είναι η πιο σωστή απόφαση..

Τι είναι καλό για το πάγκρεας - μια λίστα με τα 7 καλύτερα τρόφιμα

Το πάγκρεας ρυθμίζει τα ορμονικά επίπεδα στο αίμα (γλυκαγόνη και ινσουλίνη) και τις διαδικασίες πέψης (εκκρίνει ενζυματικό χυμό).

Δυστυχώς, περίπου το 30% του πληθυσμού πάσχει από διάφορες παθολογίες από αυτό το όργανο (από οξεία ή χρόνια παγκρεατίτιδα έως κακοήθεις όγκους). Εν μέρει, οι αποκλίσεις σχετίζονται με κακές συνήθειες και ανθυγιεινή διατροφή..

Για να βελτιώσετε τη λειτουργική κατάσταση του παγκρέατος και να αποτρέψετε σοβαρές επιπλοκές, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και να ακολουθήσετε έναν ενεργό και υγιεινό τρόπο ζωής..

Υπάρχει μια μεγάλη λίστα με υγιεινά τρόφιμα που έχουν θετική επίδραση στο πάγκρεας και βοηθούν στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα κορυφαία 7 προϊόντα.

1. Μπρόκολο

Το μπρόκολο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε απιγενίνη. Αυτή η ουσία προστατεύει τα εκκριτικά κύτταρα, καθώς και το επιθήλιο των παγκρεατικών αγωγών από τις επιπτώσεις τυχόν επιβλαβών ουσιών (χολή, ίδια ένζυμα).

Μία μελέτη από το Ομάν έδειξε ότι το εκχύλισμα μπρόκολου βοηθά στη μείωση της βλάβης στα κύτταρα των οργάνων σε υπεργλυκαιμικές καταστάσεις και επίσης μειώνει τη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα. Το φυτό συνιστάται για τη θεραπεία και την πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη τύπου II.

Το μπρόκολο περιέχει έναν αριθμό αντιφλεγμονωδών ουσιών (φλαβονοειδή, λουτεολίνη, κουερσετίνη, μυρικτίνη), οι οποίες όχι μόνο μειώνουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας, το στομάχι και το συκώτι καταστέλλοντας τη σύνθεση της ιντερλευκίνης 1,6 και 18, αλλά επίσης αυξάνουν τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των οργάνων. Αυτά τα αποτελέσματα είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα.

2. Γιαούρτια

Τα γιαούρτια περιέχουν πολλά προβιοτικά που βελτιώνουν τις διαδικασίες πέψης (ομαλοποιούν τις κινητικές δεξιότητες) και αυξάνουν την αποτελεσματικότητα τόσο των γενικών όσο και των τοπικών παραγόντων ανοσίας που δρουν στο επίπεδο του τοιχώματος του πεπτικού σωλήνα..

Όλα αυτά συμβάλλουν στην ισορροπημένη παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων και του δίνει χρόνο για επιπλέον ξεκούραση..

Η επιστημονική εργασία έχει δείξει ότι τα ένζυμα στο γαστρικό χυμό και το πάγκρεας χωνεύουν σωματίδια τροφίμων (ειδικά πρωτεΐνες) πολύ πιο γρήγορα με συχνή κατανάλωση γιαουρτιού. Αυτό το χαρακτηριστικό έχει μεγάλη σημασία παρουσία οποιωνδήποτε διαταραχών (οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα, χολολιθίαση, ανωμαλίες των αγωγών του παγκρέατος-χοληφόρων οδών).

3. Κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι αποτελεσματική σε διάφορες φλεγμονώδεις ασθένειες σωματικής ή μολυσματικής αιτιολογίας όλων των μερών του γαστρεντερικού σωλήνα. Το λαχανικό βοηθά στην εξουδετέρωση του υδροχλωρικού οξέος και περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες (κάλιο, καροτίνη, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκός, πηκτίνες).

Τέτοια συστατικά παρέχουν αξιόπιστη προστασία της βλεννογόνου στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, καθώς και ομαλοποίηση της εργασίας της μεγάλης θηλής, μέσω της οποίας απελευθερώνεται ο παγκρεατικός χυμός στον εντερικό αυλό. Αυτό διασφαλίζει την πρόληψη της ανάπτυξης ασηπτικών ενζυματικών φλεγμονωδών ασθενειών.

Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για ασθενείς με διαβήτη τύπου Ι, καθώς προάγει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων Langerhans (που βρίσκεται στη συσκευή νησιού του παγκρέατος) και, κατά συνέπεια, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Το αποτέλεσμα αποδείχθηκε στο Πανεπιστήμιο China Jiling το 2017.

Πολλά άλλα έργα είναι αφιερωμένα στην επίδραση της κολοκύθας στον ιστό του παγκρέατος. Για παράδειγμα, Κινέζοι επιστήμονες έχουν δείξει ότι ένα λαχανικό προστατεύει άμεσα τα κύτταρα των οργάνων από τοξικές ουσίες και επιβραδύνει τις διαδικασίες απόπτωσης - φυσικός προγραμματισμένος κυτταρικός θάνατος.

4. Γλυκιά πατάτα

Από την εποχή των Αζτέκων, οι γλυκοπατάτες έχουν χρησιμοποιηθεί στην ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Η "γλυκοπατάτα" προάγει την αναγέννηση των κυττάρων νησίδων σε ασθενείς με οξεία παγκρεατίτιδα ή ιστορικό χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Σύμφωνα με ένα από τα ερευνητικά ινστιτούτα στην Ιαπωνία, στο πλαίσιο της κατανάλωσης γλυκοπατάτας, υπάρχει αύξηση της ευαισθησίας των λιποκυττάρων και των μυϊκών κυττάρων στην ινσουλίνη, η οποία μειώνει το λειτουργικό φορτίο στο πάγκρεας.

Η γλυκοπατάτα βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, καθώς δεν είναι πλήρως χωνευμένη..

5. Βακκίνια

Τα φρέσκα μούρα, καθώς και το τσάι με βάση τα φύλλα βατόμουρου, διεγείρουν όλα τα στάδια της σύνθεσης και της έκκρισης της γλυκαγόνης, χωρίς να οδηγούν σε υπερφόρτωση του παγκρέατος και καταστροφικές αλλαγές.

Πρόσθετα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τη βελτίωση των ρεολογικών ιδιοτήτων της χολής και την πρόληψη του σχηματισμού λίθων στους παγκρεατικούς-χολικούς αγωγούς, η οποία είναι μια κοινή αιτία οξείας παγκρεατίτιδας..

Επιστήμονες από τα επιστημονικά τμήματα της Βιρτζίνια κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα φλαβονοειδή που περιέχονται στα βατόμουρα αυξάνουν τον αριθμό και τη μάζα των παγκρεατικών β-κυττάρων και επίσης αυξάνουν την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη. Τα μούρα εμποδίζουν την ενεργοποίηση των ενζύμων στον εκκρινόμενο χυμό μέσα στους αγωγούς.

6. Κόκκινα σταφύλια

Τα τσαμπιά των κόκκινων σταφυλιών είναι μια ισχυρή πηγή ρεσβερατρόλης - ένα αντιοξειδωτικό που εξαλείφει τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών που προκαλούν παθολογικό μετασχηματισμό και κακοήθη μετασχηματισμό των παγκρεατικών κυττάρων.

Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα σπόρων κόκκινων σταφυλιών έχει ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, το οποίο εκφράζεται στην αναστολή της υπεροξείδωσης των λιπιδίων και στην αύξηση του επιπέδου της γλουταθειόνης στο πάγκρεας. Και όπως γνωρίζετε, η γλουταθειόνη «καταστρέφει» δευτερογενείς μεταβολίτες που έχουν φλεγμονώδη και ευαισθητοποιητική δραστηριότητα.

Επίσης, το εκχύλισμα συμβάλλει σε σημαντική μείωση της συγκέντρωσης νιτρικών και νιτρωδών στο πάγκρεας.

Και σε ένα πείραμα σε αρουραίους, ήδη 72 ώρες μετά την ένεση εκχυλίσματος κόκκινων σταφυλιών, παρατηρήθηκε υψηλότερη συγκέντρωση ινσουλίνης ορού στο αίμα, η οποία είχε ευεργετική επίδραση στο γενικό γλυκαιμικό υπόβαθρο.

7. Ρίζα γλυκόριζας

Η ρίζα γλυκόριζας έχει έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, βοηθά στη μείωση του οιδήματος και των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της σοβαρότητας του πόνου. Ο τροπισμός σημειώνεται ειδικά στα κύτταρα του παγκρέατος.

Το έργο επιστημόνων από την Ιαπωνία κατέδειξε την ενίσχυση της εξωκρινικής λειτουργίας του παγκρέατος χωρίς να προκαλέσει βλάβη σε δομικά και μοριακά επίπεδα. Οι επιδράσεις σχετίζονται με την παρουσία γλυκυρριζίνης και σαπωνίνης, οι οποίες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στη ρίζα γλυκόριζας.

Άλλα σημαντικά προϊόντα

Για να βελτιωθεί η λειτουργία του παγκρέατος, οι ακόλουθες ομάδες ουσιών πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή:

  • βιταμίνη Α (μπρόκολο, ντομάτες, καρότα, μαϊντανό, βερίκοκα, φραγκοστάφυλα)
  • βιταμίνη Β (καρότα, βότανα, κοτόπουλο)
  • βιταμίνη Ε (δημητριακά, ηλιέλαιο και λιναρόσπορο)
  • νικέλιο (κάθε είδους προϊόντα κρέατος, αχλάδι) ·
  • κοβάλτιο (κόκκινες σταφίδες, σμέουρα και φράουλες, μαύρο chokeberry, τεύτλα) ·
  • ψευδάργυρος (μαϊντανός, πίτουρο με βάση το σιτάρι, δαμάσκηνο, φραγκοστάφυλο)
  • βανάδιο (lungwort);
  • χρώμιο (φύλλα βατόμουρου, μουριά).

Αυτό που δεν του αρέσει το πάγκρεας από το φαγητό

Η πιο κοινή παθολογία οργάνων είναι η οξεία ή χρόνια παγκρεατίτιδα.

Στο 20% των περιπτώσεων, η παγκρεατίτιδα σχετίζεται με διατροφικά λάθη. Και το 75% των λόγων είναι ένας συνδυασμός μιας ακατάλληλης δίαιτας με φόντο σωματικές ή μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες, γενετικά ελαττώματα και συγγενείς ανωμαλίες.

Για την πρόληψη της παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο να περιοριστούν οι ακόλουθες επιβλαβείς ομάδες τροφίμων:

  1. Λίπη ζώων. Προκαλούν αυξημένη εργασία του παγκρέατος, συμβάλλουν σε σπαστικές διαταραχές στο επίπεδο των αγωγών και στην πρόωρη ενεργοποίηση των ενζύμων. Όλα αυτά οδηγούν σε αίσθημα «βαρύτητας» μετά το φαγητό και έχει κακή επίδραση στο όργανο. Ο μέσος άνθρωπος δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερο από 65 g λίπους την ημέρα (ιδανικά 20 g). Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε τρόφιμα με χαμηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών (γαλοπούλα, ψάρι, στήθος κοτόπουλου).
  2. Αλκοολούχα ποτά. Το αλκοόλ προκαλεί άμεση βλάβη στους ιστούς του παγκρέατος, την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών. Ο συνδυασμός των περιγραφόμενων διαταραχών με την αφυδάτωση (αναπτύσσεται μέσα σε λίγες ώρες από τη στιγμή της χρήσης) είναι εξαιρετικά επικίνδυνος, καθώς μπορεί να προκαλέσει οξεία παγκρεατίτιδα.
  3. Εκχυλιστικές ουσίες. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει καφέ, μπαχαρικά, αλάτι, δυνατό τσάι. Αυτές οι ουσίες ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, η οποία προκαλεί αντανακλαστική ενεργοποίηση του παγκρέατος (η οποία δεν απαιτείται στην πραγματικότητα).
  4. Πλούσιοι ζωμοί κρέατος και μανιταριών. Τέτοια βαριά γεύματα αυξάνουν επίσης σημαντικά τη δραστικότητα της εκκριτικής συσκευής του οργάνου και, ως αποτέλεσμα, τον σχηματισμό ασηπτικών φλεγμονωδών ή νεκρωτικών αλλαγών..
  5. Γλυκός. Μια κοινή αιτία της ανάπτυξης οξείας ή χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι η απόφραξη από μια πέτρα που έχει βγει από τη χοληδόχο κύστη, κοινό χοληδόχο πόρο. Οι επιστήμονες το αποδίδουν σε αυξημένη πρόσληψη απλών υδατανθράκων (κυρίως ζάχαρης). Επομένως, πρέπει να περιοριστούν όσο το δυνατόν περισσότερο..
  6. Κάπνισμα. Η νικοτίνη, που εισέρχεται στο σώμα κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, επηρεάζει το όργανο όχι λιγότερο επιβλαβή..

Γενικοί κανόνες διατροφής

Είναι επίσης σημαντικό να ακολουθείτε τις γενικές αρχές της διατροφής για την πρόληψη των παθολογιών από το πάγκρεας..

  1. Συνιστάται να αποκλείσετε τρόφιμα που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων, να διεγείρουν την έκκριση πεπτικών χυμών και είναι πλούσια σε χονδροειδείς ίνες.
  2. Μία από τις βασικές αρχές είναι η αποφυγή χημικών (αποφυγή ερεθιστικών ουσιών) και θερμική (αποφυγή κρύου και ζεστού φαγητού) ερεθισμού.
  3. Είναι απαραίτητο να τηρείτε μια κλασματική πρόσληψη τροφής. (5 έως 10 φορές την ημέρα).
  4. Η καθημερινή διατροφή πρέπει απαραίτητα να περιέχει λίπη (από 20 έως 60 g), πρωτεΐνες (τουλάχιστον 80 g) και υδατάνθρακες (τουλάχιστον 200 g).
  5. Συνιστάται να περιλαμβάνονται επιπλέον λιποδιαλυτές βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής (A, D, K, E).

Πίνακας επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων

Ακολουθεί ένας πίνακας τροφίμων και συμβουλών για ένα υγιές πάγκρεας.

Όνομα ομάδας προϊόντωνΣυνιστάται να προστεθεί στη διατροφήΠρέπει να είναι περιορισμένη ή να απορρίπτεται
Προϊόντα αρτοποιίαςΛευκό ψωμί, παξιμάδια αποξηραμένου σίτουΜαύρο ψωμί
ΣούπεςΣούπες λαχανικών με προσθήκη κρέατοςΙσχυροί ζωμοί κρέατος, okroshka
ΚρέαςΟποιεσδήποτε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών (κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο).Λιπαρές ποικιλίες με μεγάλο αριθμό φλεβών, εντόσθια (εγκέφαλος, ήπαρ).
Ενα ψάριΟποιεσδήποτε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.Οποιεσδήποτε λιπαρές ποικιλίες.
ΑυγάΟμελέτες μαλακού βρασμού και ατμού.Ομελέτα
ΓαλακτοκομείοΤυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κρέμα γάλακτος, γάλαΤυρί
Καλλιέργειες λαχανικώνΠατάτες, καρότα, κολοκυθάκια - όλες βρασμένες ή πουρέΩμά λαχανικά
ΚαρπόςΨημένα μήλα, αχλάδιΌλα τα άλλα φρούτα
ΠοτάΜεταλλικό νερό, αδύναμο τσάι (κατά προτίμηση πράσινο), ζωμό ροζέ.Αλκοολούχα προϊόντα, ανθρακούχα ποτά, υγρά με υψηλή περιεκτικότητα σε βαφές και συντηρητικά.

συμπέρασμα

Έτσι, η διόρθωση της διατροφής βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος, αποτρέπει την ανάπτυξη σηπτικών και ασηπτικών ανωμαλιών στο όργανο και συμβάλλει επίσης στην πρόληψη της ογκολογίας..

Τροφή για ασθένειες του παγκρέατος: μια λίστα

Όλο το περιεχόμενο iLive ελέγχεται από ειδικούς ιατρούς για να διασφαλιστεί ότι είναι όσο το δυνατόν ακριβέστερο και πραγματικό.

Έχουμε αυστηρές οδηγίες για την επιλογή πηγών πληροφοριών και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους ιστότοπους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, αποδεδειγμένη ιατρική έρευνα. Λάβετε υπόψη ότι οι αριθμοί σε παρένθεση ([1], [2] κ.λπ.) είναι διαδραστικοί σύνδεσμοι για τέτοιες μελέτες.

Εάν πιστεύετε ότι οποιοδήποτε από τα περιεχόμενά μας είναι ανακριβές, ξεπερασμένο ή με άλλο τρόπο αμφισβητήσιμο, επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Το πάγκρεας εκτελεί εξαιρετικά σημαντικές λειτουργίες: παράγει την πεπτική ουσία και τις ορμόνες της πεπτικής ουσίας, χωρίς τις οποίες ο μεταβολισμός είναι αδύνατος. Προκειμένου ο αδένας να εκτελέσει σωστά τα καθήκοντά του, είναι απαραίτητο να τον προστατευθεί από την επίδραση επιβλαβών ουσιών, λοιμώξεων, τροφίμων κακής ποιότητας, αλκοόλ και τσιγάρων. Τα παγκρεατικά προϊόντα παίζουν σημαντικό ρόλο τόσο στη θεραπεία όσο και στην πρόληψη..

Υγιεινά τρόφιμα για το πάγκρεας

Συνιστάται να εισαγάγετε υγιεινά τρόφιμα για το πάγκρεας στη διατροφή πριν προκύψουν προβλήματα με αυτό το όργανο. Δηλαδή, με προληπτικό σκοπό. Αλλά εάν δεν μπορούσαν να αποφευχθούν προβλήματα και για διάφορους λόγους, αναπτύχθηκε παγκρεατίτιδα ή άλλη ασθένεια, τότε σε μια θεραπευτική δίαιτα δεν μπορείτε επίσης να κάνετε χωρίς προϊόντα για το πάγκρεας.

Η εκφόρτωση του οργάνου και η αποκατάσταση της κανονικής εργασίας θα επιτρέψει ένα μενού χωρίς τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, ξινά μούρα, ισχυρά τσάγια, μανιτάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σύκα, μπανάνες, φρέσκα αρτοσκευάσματα, ωμά λαχανικά, καφέ, φρέσκο ​​γάλα, χυμό σταφυλιού, μέλι, ανθρακούχα ποτά. Εάν ο σίδηρος μπορούσε να επιλέξει, θα σταματούσε κατηγορηματικά το κάπνισμα και το αλκοόλ..

Τι είδους φαγητό θα προτιμούσε το πάγκρεας, αν ήταν μόνο το θέλημά του; Οι διατροφολόγοι έχουν βρει εδώ και καιρό την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση και γνωρίζουν ότι της αρέσει αυτό το είδος φαγητού:

  1. Ζεστά σούπες λαχανικών καρυκευμένα με φυτικά έλαια.
  2. Διατροφή κρέατος.
  3. Άπαχο ψάρι (τούρνα, πέρκα, μπακαλιάρος, πέρκα).
  4. Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  1. Λευκά αυγών (ομελέτα στον ατμό, μαλακά βραστά αυγά χωρίς κρόκους).
  2. Γλυκά πράσινα μήλα (φρέσκα, ψημένα, αποξηραμένα φρούτα).
  3. Μη όξινα μούρα, ξηροί καρποί.
  4. Κεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
  5. Κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα, αδύναμα τσάγια, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, αραιωμένους φρέσκους χυμούς.
  6. Ζυμαρικά σκληρού σίτου.

Το καθαρό ή ελαφρώς ανθρακούχο νερό σε θερμοκρασία δωματίου είναι πολύ χρήσιμο σε μια δίαιτα παγκρέατος. Δεν συνιστώνται όμως οι χυμοί στην καθαρή τους μορφή - λόγω της υψηλής συγκέντρωσης δραστικών συστατικών. Επομένως, είναι καλύτερο να τα αραιώσετε με νερό..

Παγκρεατικά προϊόντα

Ποιο είναι το έργο του παγκρέατος; Τα ένζυμα που σχηματίζονται σε αυτό εξουδετερώνουν το γαστρικό υγρό, προστατεύοντας τον εντερικό βλεννογόνο από βλάβες. διαλύστε τα εισερχόμενα τρόφιμα για να διευκολύνετε την απορρόφηση. η ινσουλίνη μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Η δυσλειτουργία των οργάνων είναι γεμάτη από παγκρεατίτιδα και διαβήτη.

Η καλή κατανάλωση είναι σημαντική για την πρόληψη της φλεγμονής και άλλων προβλημάτων. Τα προϊόντα για το πάγκρεας πρέπει να είναι φρέσκα, φυσικά, εύπεπτα, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα τροφίμων. Τα ακόλουθα τρόφιμα πληρούν αυτά τα κριτήρια.

  1. Ντοματόσουπα.
  2. Βρασμένο μπρόκολο.
  3. Σπανάκι.
  1. Σκόρδο κρεμμυδιού.
  2. Κόκκινα σταφύλια, κεράσια, βατόμουρα.
  3. Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
  4. Μέλι (απουσία φλεγμονής).
  5. Χθες ψωμί, χωρίς μαγιά.
  1. Κοτολέτες ατμού, ομελέτες χωρίς κρόκους.
  2. Φυτικά αφέψημα τσουκνίδας, πικραλίδας, lingonberry, elderberry, rosehip, μουριά, βατόμουρο.

Εκτός από αυτό το φαγητό, ο σίδηρος προτιμά τα μεταποιημένα φρούτα και λαχανικά: ψημένα μήλα, σουφλέ από ψάρι, κρέας, λαχανικά στον ατμό, αποξηραμένα φρούτα uzvar, αραιωμένους φυσικούς χυμούς. Αυτά τα παγκρεατικά τρόφιμα πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι με τη σειρά τους κάθε μέρα..

Τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά, κλασματικά, να τελειώνουν περίπου 18 ώρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή τη στιγμή η παραγωγή ενζύμων αναστέλλεται μέχρι αύριο και η τροφή που καταναλώνεται αργότερα δεν χωνεύεται, αλλά σαπίζει, δηλητηριάζει το αίμα και αναγκάζει το συκώτι να λειτουργεί σε βελτιωμένη λειτουργία.

Προϊόντα για τη θεραπεία παγκρεατικών παθήσεων

Σε περίπτωση ασθενειών, διαιτητικά προϊόντα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του παγκρέατος, τα οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμα και «πιστά» σε αυτό το όργανο. Ο κατάλογος κυριαρχείται από λαχανικά, δημητριακά, φαρμακευτικά αφέψημα, νερό και άλλα υγιεινά ποτά.

  1. Λαχανάκια Βρυξελλών (μαγειρευμένα): καταπραΰνει τους φλεγμονώδεις ιστούς, δεν επιβαρύνει τον ασθενή αδένα.
  1. Κολοκυθάκια (ψημένα, βρασμένα): απόλυτα εύπεπτα, επηρεάζει απαλά τα πεπτικά όργανα, χωρίς να τα ερεθίζει.
  1. Κολοκύθα: το πιο υγιεινό λαχανικό για τον αδένα. Έχει μαλακή δομή, ικανή να εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ.
  1. Ζελέ βρώμης, μούσλι.
  2. Κουάκερ με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα. Οι δραστικές ουσίες αυτών των προϊόντων εμπλέκονται στη σύνθεση της ινσουλίνης.
  3. Φυτικά έλαια.
  4. Ξηροί καρποί: βελτιώστε την πέψη, χρησιμεύστε ως καλό επιδόρπιο.
  1. Ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων, τυρί καλής ποιότητας.
  2. Σούπες λαχανικών, αυτί ψαριού.
  1. Χαμομήλι, ροδαλά ισχία, πράσινο, μαύρο τσάι (χωρίς ζάχαρη).

Το καθαρό νερό παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφική αγωγή. Το πίνουν ανά πάσα στιγμή, χωρίς να συνδέονται με την πρόσληψη τροφής. Χρήσιμο νερό σε άνετη θερμοκρασία - όχι ζεστό και όχι πάγο.

Είναι εξίσου σημαντικό να μασάτε σωστά τρόφιμα για το πάγκρεας, διότι σε θρυμματισμένη μορφή το φαγητό απορροφάται καλύτερα, διευκολύνει την πέψη και την αφομοίωση χρήσιμων συστατικών..

Προϊόντα ανάκτησης πάγκρεας

Αντίθετα, για παράδειγμα, τα ηπατικά κύτταρα του παγκρέατος δεν μπορούν να αναρρώσουν πλήρως. Ωστόσο, όταν τρώτε τρόφιμα για την αποκατάσταση του παγκρέατος, τα υγιή κύτταρα των οργάνων λειτουργούν πιο ενεργά και αναπληρώνουν την ποσότητα των ενζύμων που απαιτούνται για την πέψη των τροφίμων. Αυτό συμβαίνει με την παγκρεατίτιδα, όταν ο αδένας φλεγμονή..

Σε μια πιο περίπλοκη περίπτωση, με σακχαρώδη διαβήτη, η σύγχρονη ιατρική είναι ανίσχυρη: η θεραπεία για αυτήν την ασθένεια συνίσταται στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης μέσω ειδικών φαρμάκων.

Με συμπτώματα παγκρεατίτιδας, δεν μπορείτε να κάνετε αυτοθεραπεία. θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να ακολουθήσετε τις οδηγίες του. Αυτό που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας δεν είναι να προκαλέσετε τον αδένα με πικάντικα, λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα και αλκοολούχα ποτά.

Η νηστεία είναι ένας καλός τρόπος για να μειώσετε το άγχος σε ένα φλεγμονώδες όργανο. Η άρνηση κατανάλωσης μειώνει την παραγωγή παγκρεατικού χυμού και ζημιών σε άλλα, ακόμα υγιή αδενικά κύτταρα.

  • Μια κάπως ασυνήθιστη μέθοδος ανάκτησης κερδίζει δημοτικότητα - με τη βοήθεια ενός προϊόντος αποκατάστασης παγκρέατος όπως οι ημερομηνίες. Πρέπει να τρώγονται με άδειο στομάχι, να μασάται καλά και να πλένονται με καθαρό νερό - από πηγή ή πηγάδι. Μάθημα - 2 εβδομάδες.

Το σχήμα έχει ως εξής. Οι πλυμένες ημερομηνίες, στοιβάζονται σε λευκή πορσελάνη, τρώγονται το πρωί, πριν το πρωινό. Η μέγιστη δόση είναι 15 τεμάχια, αλλά πάντα μια περίεργη ποσότητα. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να πάρετε πρωινό και χωρίς να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες και την κανονική διατροφή σας. Φυσικά, χωρίς λιπαρά-πικάντικα τηγανητά τρόφιμα, τα οποία είναι πάντα επιβλαβή και όχι μόνο με παγκρεατίτιδα.

Η δίαιτα ημερομηνίας ομαλοποιεί την πέψη, αποκαθιστά τα κύτταρα και τις αδένες. Η «συνέχεια των φρούτων» της διατροφής βοηθά στην ενίσχυση της αποτελεσματικότητας. Αυτό σημαίνει ότι για τρεις συνεχόμενες ημέρες πρέπει να τρώτε αποκλειστικά αχλάδια και τίποτα άλλο. 3-5 φρούτα την ημέρα, ανάλογα με το μέγεθος, καθαρίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη και τους αγωγούς από τα νεκρά κύτταρα και όλη την περίσσεια που συσσωρεύεται στον πεπτικό σωλήνα, ολοκληρώνοντας τη διαδικασία αποκατάστασης αυτών των οργάνων.

Προϊόντα για τον καθαρισμό του ήπατος και του παγκρέατος

Οι μέθοδοι και τα προϊόντα για τον καθαρισμό του ήπατος και του παγκρέατος είναι διαφορετικές, συνιστάται να εκτελούνται με μια συγκεκριμένη ακολουθία: πρώτα, καθαρίστε το ήπαρ και μετά - το πάγκρεας.

  1. Μία από τις πιο απλές συνταγές χρησιμοποιεί φύλλα δάφνης: 10 τεμάχια ανά 300 ml βραστό νερό. Το ποτό εγχύεται σε κλειστό θερμό για μια ημέρα, στη συνέχεια φιλτράρεται και καταναλώνεται κατά 50 g πριν από κάθε γεύμα (μισή ώρα πριν από τα γεύματα). Μάθημα καθαρισμού - 2 θερμός.
  2. Ένα άλλο προϊόν καθαρισμού του παγκρέατος είναι ο χυμός πατάτας αναμεμιγμένος με νερό. Δοσολογία - αύξηση: από ένα τέταρτο σε ένα γεμάτο ποτήρι δύο έως τρεις φορές την ημέρα.
  3. Ένα ασυνήθιστο μείγμα με την πρώτη ματιά - κεφίρ με κουάκερ φαγόπυρου, χρησιμοποιείται επίσης ως προϊόν για τον καθαρισμό του ήπατος και του παγκρέατος. Παρασκευάζεται ως εξής: ένα ποτήρι εκλεπτυσμένο σιτάρι χύνεται με 0,5 λίτρα κεφίρ. Μετά από 12 ώρες, η πρησμένη μάζα τρώγεται σε δύο στάδια: στο πρωινό και δύο ώρες πριν τον ύπνο. Μπορεί να γλυκανθεί με μια κουταλιά μέλι. Μάθημα - δύο φορές για 10 ημέρες, με διάλειμμα 10 ημερών.
  4. Το ρίζωμα μαϊντανού, βρασμένο σε γάλα, είναι μια κάπως ακραία μέθοδος καθαρισμού. 2 κιλά ρίζας πρέπει να τεμαχιστούν σε μύλο κρέατος, μαγειρέψτε για 1,5 ώρα σε 3,5 λίτρα γάλακτος. Θα πάρετε ένα gruel που πρέπει να καταναλωθεί σε 3 ημέρες. Το άκρο είναι ότι τίποτα άλλο δεν μπορεί να καταναλωθεί. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο αφαιρεί σχεδόν όλο το αλάτι από το σώμα. για να το αναπληρώσετε, πρέπει να πίνετε πολύ μεταλλικό νερό για αρκετές ημέρες στη σειρά.
  5. Παρασκευάστε τα θαλασσινά φύλλα με βραστό νερό (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι), πιείτε μισή μερίδα μετά από 40 λεπτά. Επαναλάβετε 4 φορές την ημέρα, μετά τα γεύματα. Συνιστάται ως προϊόν για τον καθαρισμό του ήπατος και του παγκρέατος: ο αδένας αποκαθιστά τη λειτουργία του, το ήπαρ απαλλάσσεται από την υπερβολική χολή.

Προϊόντα για τον σπλήνα και το πάγκρεας

Ο σπλήνας δεν είναι ζωτικό όργανο. αρχαίοι Έλληνες γιατροί το έκριναν ακόμη και εντελώς άχρηστο Ωστόσο, στο ανθρώπινο σώμα δεν υπάρχει τίποτα περιττό, και ο σπλήνας εξακολουθεί να εκτελεί σημαντικές λειτουργίες - ανοσοποιητική, αιματοποιητική, διήθηση, ανταλλαγή. Πρόκειται για μια αποθήκη αίματος, στην οποία, επιπλέον, χρησιμοποιούνται αναλωμένα κυτταρικά στοιχεία..

Ανατομικά, μέσα σε ένα άτομο, είναι δίπλα στο πάγκρεας. Τι κοινό έχουν τα γειτονικά σώματα; Αποδεικνύεται ότι αγαπούν τα ίδια τρόφιμα για το σπλήνα και το πάγκρεας..

  1. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
  2. Λιπαρά ψάρια.
  3. Συκώτι.
  4. Εσπεριδοειδή, ρόδια.
  1. Μήλα, αβοκάντο.
  2. Μέλι.
  1. Λάχανο.
  2. Τεύτλα.
  1. Χυμοί μήλου, καρότου.
  2. Φαρμακευτικά βότανα.

Μεταξύ των συστάσεων που είναι κοινές και στα δύο όργανα είναι τακτικά τακτικά γεύματα σε μικρές δόσεις, η αποφυγή αγχωτικών καταστάσεων και η άρνηση οτιδήποτε επιβλαβούς. Τα τρόφιμα που δεν σας αρέσουν για το πάγκρεας και τη σπλήνα είναι επίσης τα ίδια: αλκοόλ, γρήγορο φαγητό, πολύ γλυκό, λιπαρό, πικάντικο φαγητό, συντηρητικά.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα

Γενική περιγραφή της νόσου

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του παγκρέατος.

Προαπαιτούμενα για την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας

  • χολολιθίαση;
  • δηλητηρίαση από αλκοόλ
  • τραύμα;
  • φλεγμονώδης νόσος του δωδεκαδακτύλου.
  • λήψη ορισμένων τύπων ναρκωτικών?
  • μεταβολικές διαταραχές που κληρονομούνται
  • νόσος του συνδετικού ιστού
  • διαίρεση του παγκρέατος
  • υψηλά επίπεδα ασβεστίου ή λίπους στο αίμα σας
  • κυστική ίνωση;
  • χρήση ναρκωτικών.

Συχνά συμπτώματα παγκρεατίτιδας

  • έντονος έντονος πόνος στην κοιλιά ή "πόνος στη ζώνη".
  • εκδηλώσεις δηλητηρίασης (ναυτία, πυρετός, έμετος, απώλεια όρεξης, γενική αδυναμία)
  • κινήσεις του εντέρου με κομμένα τρόφιμα
  • πρήξιμο;
  • νέκρωση;
  • ίνωση ή εξάτμιση.

Τύποι παγκρεατίτιδας

  1. 1 Οξεία παγκρεατίτιδα: οξύς πόνος ξαφνικής ή παρατεταμένης φύσης στην άνω κοιλιακή χώρα (διαρκεί αρκετές ημέρες), μπορεί να εμφανιστεί μετά από φαγητό, ευαισθησία και φούσκωμα, έμετος, γρήγορος παλμός, πυρετός, ναυτία.
  2. 2 Χρόνια παγκρεατίτιδα (εμφανίζεται σε περίπτωση παρατεταμένης κατάχρησης αλκοόλ και βλάβης στα κανάλια της παγκρεατίτιδας): έμετος, ναυτία, χαλαρά κόπρανα, απώλεια βάρους, κοιλιακός πόνος.
  3. 3 κληρονομική παγκρεατίτιδα (κληρονομική).

Πιθανές επιπλοκές της παγκρεατίτιδας

  • ψεύτικη κύστη στο πάγκρεας
  • παγκρεατική νέκρωση;
  • παγκρεατικό απόστημα;
  • παγκρεατογενής ασκίτης
  • Διαβήτης;
  • πνευμονικές επιπλοκές.

Χρήσιμα τρόφιμα για παγκρεατίτιδα

Σε περίπτωση οξείας προσβολής της παγκρεατίτιδας για τις πρώτες τρεις ημέρες, συνιστάται να περιορίσετε την ποσότητα της πρόσληψης τροφής και, εάν είναι δυνατόν, να απέχετε εντελώς από την τροφή, λαμβάνοντας μικρές γουλιά τα μεταλλικά νερά Borzhomi, Essentuki No. 4, Slavyanovskaya, Smirnovskaya. Ξεκινώντας από την τέταρτη ημέρα, φάτε φαγητό σε μικρές δόσεις και τουλάχιστον έξι φορές την ημέρα.

Στην καθημερινή διατροφή, η ποσότητα λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια. Είναι καλύτερα να βασίζετε το μενού στις αρχές της καλής διατροφής, χωρίς γαστρονομικές απολαύσεις, να συμπεριλαμβάνετε ζεστά πιάτα μαγειρεμένα στο φούρνο ή στον ατμό.

Προτεινόμενα προϊόντα:

  • μη όξινα γαλακτοκομικά προϊόντα (acidophilus, kefir, μη όξινο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά φρέσκο ​​τυρί cottage, γιαούρτι, ήπια είδη τυριών, πάστα πηγμένου γάλακτος) ·
  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μοσχάρι, βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα) με τη μορφή ζυμαρικών στον ατμό, κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ, βραστό κρέας.
  • ποικιλίες ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (πέρκα, τούρνα, μπακαλιάρος, navaga, τσιπούρα, κυπρίνος) σε ατμό ή βρασμένη μορφή ·
  • αποξηραμένο λευκό ψωμί, κράκερ;
  • σούπες με λαχανικά και δημητριακά (χωρίς λάχανο).
  • λαχανικά ή βούτυρο (προσθήκη σε έτοιμα πιάτα)
  • δημητριακά (βρώμη, ρύζι, σιμιγδάλι και φαγόπυρο με τη μορφή καθαρισμένου, υγρού κουάκερ) ·
  • βραστά χυλοπίτες ή φιδέ
  • βραστά, πουρέ λαχανικά, χυμούς ή πουρέ από αυτά (καρότα, κολοκύθα, πατάτες, κολοκύθια, κουνουπίδι, τεύτλα) ·
  • ψημένα, καθαρισμένα φρούτα (αποξηραμένα φρούτα, μήλα χωρίς φλούδα), ζελέ, κομπόστες, μη όξινοι χυμοί, ζελέ, ζελέ, μους, φρούτα και μούρα
  • αδύναμο γλυκό τσάι, αφέψημα μαύρης σταφίδας, ροδαλά ισχία.
  • τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (μελιτζάνα, βερίκοκα, αρακά, καρπούζι, κολοκυθάκια, μπανάνες, μούρα, γλυκά σταφύλια, πεπόνι) ·
  • τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ρετινόλη (συκώτι, άγριο σκόρδο, viburnum, χέλι, μπρόκολο, γλυκοπατάτα, φύκια, φέτα) ·
  • τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιοφλαβονοειδή (βατόμουρα, μαύρες σταφίδες, κάπαρη, κακάο, φράουλες, τα περισσότερα είδη τσαγιού).
  • τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β (σκούρα πράσινα λαχανικά, καστανό ρύζι, φιστίκια, νεφρά, μικρόβια σίτου) ·
  • τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και ασβέστιο (αποξηραμένα βερίκοκα ροδάκινου και βερίκοκου, αποξηραμένα κεράσια, δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα αχλάδια και μήλα).

Λαϊκές θεραπείες για παγκρεατίτιδα

  • φρεσκοστυμμένος χυμός από καρότα και πατάτες με φλούδες (διακόσια γραμμάρια μισή ώρα πριν από το πρωινό), πάρτε μέσα σε επτά ημέρες, ένα διάλειμμα για μια εβδομάδα, επαναλάβετε το μάθημα δύο φορές.
  • αφέψημα από φρούτα γλυκάνισου, ρίζα πικραλίδας, βότανο knotweed, βότανα φικελίνης, στίγματα καλαμποκιού, τρίχρωμες βιολέτες (δύο κουταλάκια του γλυκού μείγμα ανά μισό λίτρο βραστό νερό, βράστε για τρία λεπτά) πάρτε τρεις φορές την ημέρα, πριν από τα γεύματα για 14 ημέρες.

Επικίνδυνα και επιβλαβή τρόφιμα για παγκρεατίτιδα

Τρόφιμα όπως: αλάτι, αλκοόλ, λιπαρά, τηγανητά ή πικάντικα τρόφιμα, ξινοί χυμοί, μπαχαρικά (σκόρδο, κρεμμύδια, χρένο, ξύδι, μουστάρδα), καπνιστές τροφές, φρέσκο ​​ψωμί, αρνί, λαρδί, πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή ή να περιορίζονται σημαντικά. ζύμη βουτύρου, δυνατοί ζωμοί (κοτόπουλο, κρέας, ψάρι, μανιτάρι), μπορς, σούπα λάχανου, λιπαρά ψάρια και κρέας, λιπαρή ξινή κρέμα, αυγά, ραπανάκι, όσπρια, ραπανάκι, λευκό λάχανο, οξαλίδα, σπανάκι, τουρσιά, γλυκά, μπαχαρικά, μαρινάδες, πιπέρι, λουκάνικα, μπέικον, κονσέρβες, κρέμα γάλακτος.

Τα πιο υγιεινά τρόφιμα για το πάγκρεας - κορυφαία 10

Γεια σας αναγνώστες μου!

Ας μιλήσουμε σήμερα για προϊόντα για το πάγκρεας.

Το πάγκρεας στο σώμα διατηρεί ορμονική ισορροπία και συμμετέχει σε πολύπλοκες πεπτικές διαδικασίες.

Τα προϊόντα για το πάγκρεας, εάν καταναλώνονται συνεχώς, θα βοηθήσουν στη βελτίωση της πέψης και των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε:

Υγιεινά τρόφιμα για το πάγκρεας

Πώς λειτουργεί το πάγκρεας και οι λειτουργίες του?

Το πάγκρεας είναι το δεύτερο μεγαλύτερο όργανο στο πεπτικό σύστημα κάθε ατόμου, που βρίσκεται στην κοιλιακή κοιλότητα πίσω από το στομάχι στο επίπεδο των άνω οσφυϊκών σπονδύλων.

Μέσω του παγκρέατος, το αίμα εισέρχεται στο ήπαρ για καθαρισμό.

Εκτελεί ταυτόχρονα δύο κύριες λειτουργίες:

  • Εξωκρινή (εξωτερική): παραγωγή παγκρεατικού χυμού που περιέχει ένζυμα, άλατα και νερό για την πέψη των τροφίμων.
  • Ενδοκρινικό (εσωτερική): απελευθέρωση των ορμονών ινσουλίνης και γλυκαγόνης στο αίμα και ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων.

Η κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, η μη συμμόρφωση με τη σωστή διατροφή και η μόλυνση με διάφορες λοιμώξεις οδηγεί σε δυσλειτουργία και ανεπάρκεια παγκρεατικών ενζύμων και, ως αποτέλεσμα, στην εμφάνιση παγκρεατίτιδας (φλεγμονή).

Παγκρεατικά τρόφιμα - Κορυφαία 10 πιο σημαντικά τρόφιμα

Το προσδόκιμο ζωής του ανθρώπου εξαρτάται από την κατάσταση του παγκρέατος. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι αγαπά.

Τα τρόφιμα για να το διατηρήσουν υγιές, να μειώσουν τον κίνδυνο εκδηλώσεων παγκρεατίτιδας και ισορροπίας του μεταβολισμού είναι τα εξής:

  • Λάχανο

Το μπρόκολο (πλούσιο σε μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, βιταμίνες Β και C) έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Η χρήση του μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Η περιεκτικότητα σε ίνες βοηθά στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής δραστηριότητας.

Περιέχει κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο και σίδηρο, τα φύκια βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος.

Οι Βρυξέλλες (στη σύνθεση των βιταμινών των ομάδων C, B, PP) είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, επιτρέπεται να καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα, κυρίως σε στιφάδο (δεν αξίζει τον κόπο όταν είναι φρέσκο).

  • Κολοκύθι

Το λαχανικό είναι χρήσιμο για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, καθώς δεν περιέχει αιθέρια έλαια και χονδροειδείς φυτικές ίνες που ερεθίζουν τα τοιχώματα του παγκρέατος.

  • Κολοκύθι

Αποβάλλει το υδροχλωρικό οξύ, δεν περιέχει φυτικές ίνες και το εισερχόμενο καροτένιο είναι ικανό να καταπολεμήσει τον καρκίνο. Πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, πηκτίνες και βιταμίνες Β.

  • Κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια και σπανάκι (επεξεργασμένα)

Αυτά τα χόρτα είναι μια καλή πηγή σιδήρου και βιταμινών Β, τις οποίες χρειάζεται το πάγκρεας..

  • Φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα

Το ακτινίδιο περιέχει ουσίες που παίζουν σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό της ινσουλίνης. Τα μήλα που περιέχουν πηκτίνη απομακρύνουν τοξικές ουσίες από το σώμα φυσικά.

Τα πορτοκάλια (πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, C και ασβέστιο) περιέχουν ρουβίδιο για παραγωγή ινσουλίνης. Τα βακκίνια και τα κεράσια είναι καλές πηγές αντιοξειδωτικών για την πρόληψη της κυτταρικής βλάβης.

Τα βακκίνια, τα βακκίνια, τα μούρα, το καρπούζι, οι σταφίδες είναι επίσης χρήσιμα για κατανάλωση..

  • Καρύδια Περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μειώνουν τη φλεγμονή και τον πόνο.
  • Σκληρές ποικιλίες ζυμαρικών και δημητριακών (φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι). Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ακόμη και κατά την έξαρση.
  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ζυμωμένο γάλα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, τυρί υψηλής ποιότητας)
  • Βραστά αυγά ή με τη μορφή πρωτεΐνης ομελέτα, εξαιρουμένου του κρόκου.
  • Βότανα για θεραπεία με τη μορφή αφέψημα και τσαγιού Χαμομήλι, τσουκνίδα, πικραλίδα, καλέντουλα, φύλλα lingonberry, πουλί, γκρι, άγριο τριαντάφυλλο.
  • Κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας, εντόσθια) και ψάρι (dorado, pike perch, λαβράκι, σόλα, πέρκα)

Συνταγές καθαρισμού πάγκρεας

Έτσι, ποια τρόφιμα για το πάγκρεας μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή:

  • Φαγόπυρο και κεφίρ

Ετοιμάστε το κουάκερ ρίχνοντας 0,5 λίτρα κεφίρ σε 1 φλιτζάνι πλυμένο φαγόπυρο και αφήστε το να πρηστεί όλη τη νύχτα (περίπου 12 ώρες).

Για χρήση με την προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού για πρωινό και δύο ώρες πριν τον ύπνο σε μια περίοδο 10 ημερών με το ίδιο διάλειμμα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο χρήσης του φαγόπυρου με το κεφίρ σε αυτό το άρθρο.

  • Χυμός πατάτας

Για αρχάριους, αρκεί να χρησιμοποιήσετε έως και 3 φορές την ημέρα για ¼ ένα ποτήρι χυμό στο μισό με νερό, τότε η δόση μπορεί να αυξηθεί σε 1 ποτήρι.

  • δάφνη

Προετοιμάστε την έγχυση σε ένα θερμό, ρίξτε 10 φύλλα δάφνης με 300 ml ζεστού νερού και αφήστε το κλειστό για μια μέρα.

Καταναλώστε όχι περισσότερο από 50 g μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τις εγχύσεις εκ των προτέρων, να πίνετε συνεχώς για 14 ημέρες.

  • Μαϊντανό και γάλα

Μαγειρέψτε το ζωμό για 1,5 ώρα στη σόμπα από 2 κιλά ρίζες μαϊντανού και 3,5 λίτρα γάλα που παραλείφθηκαν σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ έως ότου μια μαλακή σύσταση.

Διανείμετε σε μερίδες σε διάστημα 3 ημερών χωρίς να τρώτε τίποτα άλλο.

Βασικοί διατροφικοί κανόνες για προβλήματα με το πάγκρεας

  1. Ακολουθήστε μια δίαιτα, τρώτε συχνά σε μικρές μερίδες και απολαύστε σνακ. Το δείπνο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15-20% του ημερήσιου σιτηρεσίου.
  2. Τηρήστε την αρχή της «ξεχωριστής» τροφής (ξεχωριστή κατανάλωση πρωτεϊνών και υδατανθράκων).
  3. Πίνετε άφθονο νερό σε θερμοκρασία δωματίου για να βοηθήσετε την πέψη. Επιτρέπονται κομπόστες και γλυκά ποτά.
  4. Μην τρώτε υπερβολικά, παρατηρώντας την ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κατανάλωση ενέργειας.
  5. Μην τρώτε κρύα τρόφιμα, αλλά ημι-ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Μασήστε καλά το φαγητό.
  7. Προτιμήστε τα τρόφιμα βραστά, μαγειρευτά και στον ατμό.

Απαγορευμένα τρόφιμα - τι να μην τρώτε σε περίπτωση παγκρεατικών παθήσεων

Απομακρύνετε από τη διατροφή ή περιορίστε την πρόσληψη στο σώμα όσο το δυνατόν περισσότερο που είναι επιβλαβές για το πάγκρεας:

  • λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα
  • αλμυρά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα που αυξάνουν την αρτηριακή πίεση λόγω κατακράτησης υγρών στο σώμα.
  • λουκάνικα και καπνιστά κρέατα που ερεθίζουν τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • το αλκοόλ (ειδικά η μπύρα), που συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και προκαλεί σπασμούς, μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική ατροφία, δυσπεψία και διαβήτη.
  • ξινοί χυμοί και ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά
  • σάλτσες μαγιονέζας και ξιδιού και μαρινάδες
  • γλυκές ποικιλίες φρούτων (φράουλες, σμέουρα, φράουλες)
  • δυνατό τσάι και καφέ
  • ζεστά μπαχαρικά και καρυκεύματα.
  • Προϊόντα γλυκών και αλευριού: Αυτά τα προϊόντα είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και μπορούν να οδηγήσουν σε διαβήτη. Ο μετεωρισμός μπορεί να εμφανιστεί όταν τρώτε ψωμί "Borodinsky" και "Rizhsky".

Έτσι, με την επιφύλαξη των αρχών και του καθεστώτος της σωστής διατροφής, εξαιρουμένων των επιβλαβών προϊόντων και του εμπλουτισμού της διατροφής με χρήσιμα, το πάγκρεας θα λειτουργεί ως ρολόι και οι σοβαρές ασθένειες δεν θα φοβούνται..

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει αυτές οι δημοσιεύσεις:

Η Alena Yasneva ήταν μαζί σου, όλοι!!

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας