Το κλασικό πιλάφι είναι ένα πιάτο με θερμίδες που δύσκολα μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 360 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και μερικές φορές ακόμη περισσότερο. Επιπλέον, αυτό είναι ένα λιπαρό πιάτο, επειδή μαγειρεύεται σε λιπαρά κρέατα - αρνί ή χοιρινό, και πολύ φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται για τηγάνισμα λαχανικών..

Αλλά μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο από οποιαδήποτε κατάσταση - και να μαγειρέψετε pp pilaf, που θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλών θερμίδων! Τέτοιο πιλάφι δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας! Πως να το κάνεις?

  • Πρώτον, πρέπει να εγκαταλείψετε τα λιπαρά κρέατα. Το αρνί και το λιπαρό χοιρινό δεν είναι οι καλύτερες επιλογές εάν τρώτε τα σωστά τρόφιμα. Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε αυτούς τους τύπους κρέατος με κοτόπουλο (χρησιμοποιούμε φιλέτο, περιέχει πολύ λίγες θερμίδες), γαλοπούλα, μοσχάρι, βόειο κρέας. Ακόμα κι αν παίρνετε άπαχο χοιρινό, θα μειώσετε ήδη την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.!
  • Δεύτερον, πρέπει να είστε πολύ αυστηροί σχετικά με την ποσότητα φυτικού ελαίου. Κατά μέσο όρο, ένα κλασικό πιλάφι μπορεί να πάρει έως και 50-70 γραμμάρια λαδιού, αλλά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχει έως και 899 θερμίδες! Για να προετοιμάσετε διατροφικές πιλάφι, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι είναι αρκετή για εσάς. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι όταν τηγανίζετε λαχανικά ή κρέας..
  • Το pp pilaf μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο από συνηθισμένο ρύζι. Εάν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το καστανό ή καστανό ρύζι με το άσπρο ρύζι. Αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του ρυζιού είναι η ίδια με εκείνη του λευκού ρυζιού, υπάρχουν πολλές φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες. Το άγριο ρύζι είναι η τέλεια πηγή ινών που χρειάζεστε εάν θέλετε να χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά..

Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε pp pilaf είναι να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι! Περιέχει επίσης πολλές χονδροειδείς ίνες και φυτικές ίνες.!

  • Αν για κάποιο λόγο δεν τρώτε κρέας, τότε θυμηθείτε ότι το εξαιρετικό διατροφικό πιλάφι λαμβάνεται με θαλασσινά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρίδες, καλαμάρια, μύδια και οποιοδήποτε άλλο κοκτέιλ θαλασσινών. Τα θαλασσινά είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά ταυτόχρονα είναι μια πηγή πρωτεΐνης που ο οργανισμός χρειάζεται να χάσει βάρος!
  • Μην ξεχνάτε και τα λαχανικά! Με οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών, μπορείτε να φτιάξετε pp pilaf. Θέλω ιδιαίτερα να επισημάνω τα μανιτάρια! Το PP pilaf με μανιτάρια είναι νόστιμο και χαμηλό σε θερμίδες!
  • Για να κάνετε το πιλάφι νόστιμο, μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά - κύμινο, βατόμουρο, κουρκούμη, σαφράν, πιπέρι και άλλα. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στις προτιμήσεις σας.
  • Και, φυσικά, το σκόρδο! Μόνο ένα κεφάλι σκόρδου θα κάνει το πιλάφι σας γευστικό!

PP bulgur πιλάφι με κοτόπουλο

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου, είναι το χαμηλότερο σε θερμίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα. Το κρέας μου, κομμένο σε κομμάτια. Και στέλνουμε στο τηγάνι για να μαγειρέψουμε στον δικό μας χυμό.
  • 1 φλιτζάνι πλιγούρι.
  • 1 μέτριο κρεμμύδι Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε.
  • 1 μεσαίο καρότο. Τρεις σε λεπτό τρίφτη.
  • Αλάτι και μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.

Μόλις μαγειρευτεί το κρέας, στέλνουμε κρεμμύδια και καρότα στο τηγάνι. Αφήστε το να μαλακώσει λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλλά μην ξεχάσετε να το συμπεριλάβετε στον αριθμό των θερμίδων σας. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το πλιγούρι και γεμίζουμε με νερό. Θα χρειαστείτε 2 ποτήρια νερό. Αλάτι και πιπέρι που σας αρέσει. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Το PP bulgur pilaf μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα στην κορυφή.

Συνταγή για πλιγούρι από πλιγούρι με μανιτάρια

Για αυτήν τη συνταγή, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 150 γραμμάρια μανιταριών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια, στην περίπτωσή μας, αυτά είναι τα champignons. Ξεπλύνετε καλά ώστε να μην υπάρχει άμμος και κομμένα σε κομμάτια.
  • 150 γραμμάρια πλιγούρι.
  • 1 μεσαίο καρότο. Πλύνετε, καθαρίστε και τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη.
  • 1 κρεμμύδι. Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε.
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
  • Αλάτι και μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.

Αυτό το πιλάφι διατροφικών μανιταριών προετοιμάζεται πολύ γρήγορα! Πρώτα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, μετά βάζουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει διαφανές. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα τριμμένα καρότα και ρίξτε 100 ml νερού πάνω από όλα και αφήστε το να σιγοβράσει για να μαλακώσει τα καρότα. Βάζουμε πλιγούρι. Προσθέστε περισσότερο νερό έτσι ώστε να καλύπτει το πλιγούρι κατά 1 cm, αλάτι και πιπέρι. Ένα τέτοιο πιλάφι προετοιμάζεται γρήγορα!

Διατροφή πιλάφι χωρίς τηγάνισμα

  • 200 γραμμάρια ρυζιού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ατμό ρύζι σε αυτή τη συνταγή, τότε το pp pilaf σας θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο. Πλένουμε το ρύζι.
  • 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε σε κύβους.
  • 1 καρότο. Κόβουμε σε κύβους.
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
  • Αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
  • 450 ml νερό.

Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό. Μόλις βράσει το νερό, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό και στη συνέχεια να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Μαγειρέψτε για περίπου 7-8 λεπτά. Ένα τέτοιο διατροφικό πιλάφι χωρίς λάδι μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια σε οποιοδήποτε μενού απώλειας βάρους..

PP pilaf με κοτόπουλο - συνταγή διατροφής

Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια καστανό ρύζι. Είναι ιδανικό για δίαιτα. Το πλένουμε με νερό. Μπορείτε να μουλιάσετε το ρύζι για 30 λεπτά.
  • 200 γραμμάρια κοτόπουλου. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου. Ορυχείο και κομμένα σε κομμάτια.
  • 2 μεσαία καρότα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα αν θέλετε. Κόψτε τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια.
  • 1 κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το.
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο.
  • 1 κεφαλή σκόρδου
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Τηγανίζουμε λίγο κρεμμύδι σε μια κουταλιά φυτικού ελαίου και μετά προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου εκεί. Τηγανίζουμε. Βάλτε τα καρότα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, προσθέστε νερό, καθώς και μια κεφαλή σκόρδου. Σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι και λίγο περισσότερο νερό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το ρύζι. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, το pp pilaf με κοτόπουλο μπορεί να μείνει για άλλα 20 λεπτά, ώστε να εγχυθεί.

PP πιλάφι με βόειο κρέας

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 500 γραμμάρια βοείου κρέατος. Για να φτιάξετε ένα διατροφικό πιλάφι με βόειο κρέας πολύ χαμηλών θερμίδων, πρέπει πρώτα να βράσετε το κρέας. Τότε δεν θα χρειαστεί να το τηγανίσετε και δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου στο πιλάφι. Βράστε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστείτε περίπου 2 ώρες για να μαλακώσει το βόειο κρέας. Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας και το αποσυναρμολογούμε σε ίνες.
  • 1 ποτήρι ρύζι Πλένουμε.
  • 1 μέτριο κρεμμύδι Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε.
  • 1 μεγάλο καρότο. Είναι καλύτερο να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη..
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάζουμε τα κρεμμύδια. Μαρίδα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Βάζουμε το κρέας και προσθέτουμε λίγο νερό για να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Μαγείρεμα για 10 λεπτά. Στο τέλος, βάζουμε ρύζι, αλάτι και μπαχαρικά. Γεμίστε με νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.

Pilaf συνταγή με πλιγούρι και κρέας

Αυτό το πιλάφι πλιγούρι με χοιρινό, η συνταγή για την οποία προσφέρουμε, μπορεί να συμπεριληφθεί στο στοιχείο μενού, καθώς δεν θα τηγανίσουμε το κρέας πάρα πολύ.

  • 300 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος. Ορυχείο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε 1 κουταλιά της σούπας λαχανικό κρέας. Στη συνέχεια γεμίστε με νερό και σιγοβράστε για 1 ώρα.
  • 150 γραμμάρια ρυζιού. Το πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό.
  • 1 μεσαίο καρότο. Τρίψτε με μεσαίο τρίφτη.
  • 1 κρεμμύδι. Τεμαχισμός.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μόλις μαγειρευτεί το χοιρινό για μια ώρα, προσθέστε λαχανικά και ρύζι. Γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Διατροφή πιλάφι με θαλασσινά

Για αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια γαρίδας. Βράστε τα σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά.
  • 1,5 φλιτζάνι ρύζι. Καφέ ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Βράστε το ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
  • 1 καρότο. Πλύνετε, καθαρίστε και τρίψτε όχι με τρίφτη.
  • Σέλινο μίσχο. Πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών.

Ρίχνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα καζάνι, βάζουμε γαρίδες και ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ρύζι, γεμίστε με ζωμό λαχανικών, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει! Διατροφή πιλάφι με γαρίδες έτοιμες!

Διατροφή πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η επιλογή:

  • 1 ποτήρι ρύζι Γεμίστε με νερό και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά.
  • 100 γραμμάρια σταφίδας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε διαφορετικές ποικιλίες σταφίδας, τότε το πιάτο σας θα είναι πιο νόστιμο. Ρίχνουμε σταφίδες με κρύο νερό και αφήστε το να βράσει.
  • 6 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα και 6 τεμ. δαμάσκηνα. Πρέπει επίσης να γεμίσουν με νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα αποξηραμένα φρούτα σε λωρίδες.
  • λίγο βούτυρο. Θα χρειαστεί να λιπαίνετε το δοχείο μας.
  • Μέλι. Αν θέλετε το επιδόρπιο να είναι πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε μέλι στη γεύση σας.
  • 2 ποτήρια νερό.

Κατ 'αρχάς, λιπάνετε το δοχείο μας με βούτυρο. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα αποξηραμένων φρούτων. Ρίχνουμε το ρύζι στην κορυφή και ρίχνουμε προσεκτικά το νερό. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει..

Διατροφή πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αυτό το διαιτητικό πιάτο σε μια πολυκουζινάκι, τότε δεν χρειάζεστε καθόλου φυτικό λάδι:

  • 250 γραμμάρια κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Ορυχείο και κομμένα σε κομμάτια.
  • 150 γραμμάρια πλιγούρι.
  • 1 μεσαίο καρότο. Καθαρίζουμε και τρίβουμε.
  • 1 κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε.
  • 5 κουταλιές της σούπας χυμό ντομάτας.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
  • Κεφάλι σκόρδου.

Βάζουμε το κρέας σε αργή κουζίνα και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Fry", μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε κρεμμύδια, καρότα, ρύζι, χυμό ντομάτας. Γεμίστε με δύο ποτήρια νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μεταφέρουμε στη λειτουργία "Pilaf". Μπορείτε να πασπαλίζετε το τελικό πιάτο με βότανα.

Είστε πλέον πεπεισμένοι ότι το νόστιμο και διατροφικό πιλάφι είναι πραγματικότητα; Φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό το υγιεινό γεύμα και να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.!

Διατροφή πιλάφι με στήθος κοτόπουλου

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το ρύζι και μουλιάστε για 30 λεπτά.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες.

Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα καζάνι ή χοντρό τοίχωμα (χρησιμοποίησα το τελευταίο), ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε καρότα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά.

Απλώστε το κρέας. Μαγειρέψτε με λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 10 λεπτά.

Αλατίστε το κρέας και τα λαχανικά. Εμπλουτίζω με. Προσθέστε μπαχαρικά. Ρίχνουμε σε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Στραγγίστε το ρύζι. Τοποθετήστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα. Ισοπεδώνω. Συμπληρώστε με ζεστό νερό, ώστε να καλύψει το ρύζι κατά 1,5 εκ. Βάλτε το σκόρδο πιέζοντάς το στο ρύζι, βράστε, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

Πάρτε το σκόρδο από το χρυσό πιλάφι. Plov μείγμα.

Διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ πιλάφι με κοτόπουλο! Ετοιμαστείτε επίσης! Το Pilaf δεν είναι πιλάφι, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Με κοτόπουλο, γεύση κύμινου και θρυμματισμένο ρύζι, αυτό το πιάτο θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει όποιον το δοκιμάσει..

  1. Σπίτι
  2. Κατηγορίες συνταγών
  3. Διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο

Συστατικά και πώς να μαγειρεύετε

συστατικά για 12 μερίδες ή - ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα! '>

κουταλάκι του γλυκού5 ml
κουταλάκι του γλυκού10 ml
κουτάλι της σούπας20 ml
ποτήρι200 ml
Σύνολο:
Βάρος σύνθεσης:100 γρ
Περιεχόμενο θερμίδων
σύνθεση:
167 kcal
Πρωτεΐνες:7 γρ
Λίπη:9 γρ
Υδατάνθρακες:13 γρ
Α / Μ / Υ:24/31/45
N 15 / S 85 / B 0

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 20 λεπτά

μέθοδος μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε φαγητό. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τις σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
2. Ζεσταίνετε καλά το λάδι σε καζάνι. Απλώστε το κοτόπουλο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι σε χρυσό κοτόπουλο. Αλας. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν.
4. Προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε και καστανίστε καλά.
5. Προσθέστε νερό και βράστε. Δοκιμάστε με αλάτι και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Καλύψτε το καζάνι με καπάκι και σιγοβράστε το περιεχόμενό του για 20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρό ρύζι μπασμάτι, απλώνοντάς το ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κρέατος και των λαχανικών και σιγοβράστε σε υψηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό. Όταν υπάρχει πολύ λίγο νερό, ρυθμίστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, καλύψτε με καπάκι και ατμό το πιλάφι για ένα λεπτό. Τυλίξτε και αφήστε το να ετοιμάσει.
Να έχεις ένα καλό!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν έχετε διαφορετικό τύπο ρυζιού, ρυθμίστε την ποσότητα νερού. Έτσι, για αυτήν τη συνταγή με στρογγυλό ρύζι, δεν θα χρειαστείτε δύο, αλλά τρεισήμισι ποτήρια νερό..

Διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο "Διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο"

  1. Πλύνετε και κόψτε το κοτόπουλο σε μέρη.
  2. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής για 10-15 λεπτά.
  3. Κόψτε τα καρότα σε λεπτούς κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  4. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε σε πλυμένο ρύζι, αλάτι και νερό.
  6. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με μια ειδική σπάτουλα και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Pilaf" για 40-45 λεπτά.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
  • Ρύζι - 200 γρ.
  • Καρότα - 160 γρ.
  • Κρεμμύδι - 80 γρ.
  • Νερό - 480 ml.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι (για γεύση) - 2 g.

Διατροφική αξία του πιάτου "Διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο" (ανά 100 γραμμάρια):

Διατροφή πιλάφι: μια επιλογή από συνταγές

Το Pilaf είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή ασιατικά πιάτα. Σταδιακά, άνθρωποι από την Ινδία, την Τουρκία, το Ιράν, τον Καύκασο και τη Βαλκανική Χερσόνησο έμαθαν πώς να το μαγειρεύουν και έκαναν τις δικές τους αλλαγές στη συνταγή. Το παραδοσιακό πιλάφι δύσκολα μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό - το πιλάφι με κοτόπουλο ή κρέας είναι αρκετά ικανοποιητική, λιπαρή και βαριά επιλογή..

Για τους λάτρεις της διαιτητικής τροφής, έχουν δημιουργηθεί συνταγές για πιλάφι ελαφριών και χαμηλών θερμίδων. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις διατροφικές επιλογές για το πιάτο, τις αποχρώσεις του μαγειρέματος στο φούρνο, την πολυκουζινάκι και σε μια κατσαρόλα.

  1. Μπορεί το pilaf να έχει χαμηλές θερμίδες
  2. Ποια είναι τα κατάλληλα συστατικά για το πιάτο για απώλεια βάρους και διατροφή
  3. Pilaf συνταγές για απώλεια βάρους
  4. Με κοτόπουλο
  5. Με βόειο κρέας
  6. Με μανιτάρια
  7. Χωρίς κρέας
  8. Με γαλοπούλα
  9. Χωρίς λάδι
  10. Πώς να μαγειρέψω
  11. Στο ΦΟΥΡΝΟ
  12. Σε ένα τηγάνι
  13. Σε ένα πολυκουζινάκι
  14. Χρήσιμο βίντεο
  15. Κύρια συμπεράσματα

Μπορεί το pilaf να έχει χαμηλές θερμίδες

Διαφορετικές περιοχές έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου. Ταυτόχρονα, η βασική συνταγή για πιλάφι περιλαμβάνει το κρέας και τα δημητριακά. Όλα τα συστατικά για μελλοντικό πιλάφι αναμιγνύονται σε ένα μπολ και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως..

Ενδιαφέρων! Εκτός από μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ελαίων και λιπαρών κομματιών κρέατος, σε ορισμένες περιοχές προστίθεται λίπος κατσίκας ή αρνιού στο πιλάφι..

Τέτοιες συνταγές δεν μπορούν να αποδοθούν στο μενού διατροφής. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τυπικού τμήματος είναι μεγαλύτερη από 800 kcal, η οποία ισούται με το ήμισυ της ημερήσιας αποζημίωσης για απώλεια βάρους.

Για το λόγο αυτό, δημιουργήθηκαν συνταγές για πιλάφι χαμηλών θερμίδων, χωρίς λιπαρά, το οποίο σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα ή να αναζωογονηθείτε μετά την προπόνηση. Είναι εγκεκριμένο για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, χωνεύεται εύκολα και δεν προκαλεί αύξηση βάρους. Και μια ποικιλία από μπαχαρικά και συνταγές θα σας επιτρέψει να ακολουθήσετε την επιλεγμένη διατροφή χωρίς δυσκολία..

Ποια είναι τα κατάλληλα συστατικά για το πιάτο για απώλεια βάρους και διατροφή

Η διατροφή pilaf πρέπει να συνδυάζει υγιή συστατικά, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και καλή γεύση. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

  1. Για το διατροφικό πιλάφι, αξίζει να χρησιμοποιήσετε βρασμένο ρύζι - ακόμη και με μικρή ποσότητα λίπους, αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο εύθρυπτο και νόστιμο.
  2. Το λιπαρό κρέας αντικαθίσταται καλύτερα με φιλέτο κοτόπουλου ή άπαχο μοσχαρίσιο κρέας ή βόειο κρέας. Αυτό θα μειώσει τον αριθμό των θερμίδων στο πιάτο, διευκολύνοντας το στομάχι και ολόκληρο το πεπτικό σύστημα..
  3. Έμφαση στα λαχανικά. Αντικαταστήστε μια μεγάλη ποσότητα κρέατος σε παραδοσιακό πιλάφι με υγιή λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
  4. Μπαχαρικό. Κουρκούμη, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κανέλα βοηθούν στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Αυτό το αποτέλεσμα ενεργοποιεί την απώλεια βάρους, έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό..
  5. Ελάχιστο λίπος. Μειώστε την ποσότητα φυτικού ελαίου στη διατροφή και εξαλείψτε εντελώς πρόσθετα ζωικά λίπη..

Σε μια συνταγή πιλάφι χαμηλών θερμίδων, το αλάτι πρέπει να περιέχεται σε ελάχιστη ποσότητα. Με μια περίσσεια, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και η περίσσεια νερού συσσωρεύεται στους ιστούς του σώματος.

Pilaf συνταγές για απώλεια βάρους

Με κοτόπουλο

Το κρέας κοτόπουλου περιέχει ένα ελάχιστο λίπος και την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης, επομένως είναι ιδανικό για τη δημιουργία ενός διαιτητικού γεύματος. Προϊόντα:

  • ρύζι - 200 γραμμάρια
  • φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια.
  • νερό - 400 ml.
  • καρότο - 1 κομμάτι
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
  • αποξηραμένα βερίκοκα - 50 γραμμάρια.
  • σκόρδο - 3 δόντια.
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Ξεπλύνετε καλά τους πλιγούρι με νερό και αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λεπτές λωρίδες, κρεμμύδι και αποξηραμένα βερίκοκα - μικρότερα. Πλύνετε καλά το σκόρδο και σκουπίστε το από την υγρασία, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε από το δέρμα.

Σε μια κατσαρόλα με αρκετά πυκνό και πυκνό πυθμένα, ζεσταίνουμε λίγο λάδι, απλώνουμε τα κομμάτια κρέατος, προσθέτοντας αλάτι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κοτόπουλο λίγο για μερικά λεπτά. Δεν πρέπει να περιμένετε μια χρυσή κρούστα, καθώς δεν ταιριάζει στη διατροφική ιδέα του πιάτου..

Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά, μετά από άλλα 2-3 λεπτά, ρίξτε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο για περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα καρότα πρέπει να ελαφρύνουν λίγο. Στη συνέχεια, ρίξτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.

Σπουδαίος! Μετά το ρύζι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο μελλοντικό πιάτο, έτσι ώστε τα δημητριακά να έχουν χρόνο να κορεστούν με αρώματα. Προσθέστε σαφράν, κουρκούμη, πάπρικα, πάπρικα και λίγο κορίανδρο.

Ρίχνουμε περίπου 400 ml ζεστού νερού σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε ολόκληρο το περιεχόμενο και βυθίζουμε μέσα τις σκελίδες σκόρδου που δεν έχουν αποφλοιωθεί. Καλύψτε το πιλάφι σφιχτά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το πιάτο από τη σόμπα και αφήστε το να εγχυθεί, ο συνιστώμενος χρόνος είναι 30-40 λεπτά.

Με βόειο κρέας

Αυτό το πιλάφι είναι μια κλασική επιλογή και είναι ιδανικό για τους λάτρεις του κόκκινου κρέατος. Για την επιλογή χαμηλών θερμίδων, πάρτε ένα άπαχο φιλέτο. Προϊόντα:

  • βόειο κρέας - 400 g;
  • ρύζι - 1 κιλό
  • κρεμμύδια - 300 g;
  • καρότα - 300 g;
  • φυτικό λάδι - 10 g;
  • αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - πρέζα κάθε φορά.
  • σκόρδο - 150 g.

Ξεπλύνετε καλά το κρέας και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και μετά προσθέτουμε κρέας και τηγανίζουμε λίγο για 5 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο και προσθέτουμε στο κρέας, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.

Ξεπλύνετε απαλά το ρύζι και πιέστε, ξεφλουδίστε το σκόρδο και βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με το κρέας. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτεται από περίπου 1 cm υγρού.Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύψτε, μέχρι να μαγειρευτεί. Εκτιμώμενος χρόνος - 30-40 λεπτά.

Με μανιτάρια

Φαγητό με λαχανικά και υπέροχη γεύση μανιταριού. Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.;
  • νερό - 800 ml.
  • champignons - 400 g;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 10 ml.;
  • χόρτα - ένα μάτσο?
  • σκόρδο - 4 δόντια.
  • αλάτι, μπαχαρικά - προσθέστε στη γεύση.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε ομοιόμορφα. Πλένονται καρότα με χοντρό τρίψιμο. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα ειδικό τηγάνι ή κατσαρόλα, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε αυτό το μείγμα για όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά.

Ξεπλύνετε προσεκτικά το ρύζι και προσθέστε τα λαχανικά, μετά από 2 λεπτά ρίξτε βραστό νερό πάνω από το δοχείο και αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ολόκληρα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου στη βάση για πιλάφι. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το πιλάφι κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Το τελικό πιάτο πρέπει να σερβίρεται με ψιλοκομμένα βότανα.

Χωρίς κρέας

Το χορτοφάγο πιλάφι διακρίνεται για την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες και την εξαιρετική του γεύση. Λίστα παντοπωλείων:

  • ρύζι - 400 g;
  • νερό - 2 l;
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 4 δόντια.
  • λάδι - 10 g;
  • αλάτι για γεύση.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για τα καρότα. Σε ένα τηγάνι, πουρέ τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια προσθέστε το πλυμένο ρύζι, καλύψτε το πιάτο με νερό και αλάτι. Τοποθετήστε τα γαρίφαλα σκόρδου τελευταία και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά).

Με γαλοπούλα

Η συνταγή διατροφής γαλοπούλας διαφοροποιεί τέλεια τη διατροφή. Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • ρύζι - 250 g;
  • φιλέτο γαλοπούλας - 400 g;
  • γλυκό πιπέρι - 200 g;
  • καρότα - 200 g;
  • λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση
  • νερό - 500 ml.

Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά τα πουλερικά σε ελαιόλαδο για μερικά λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και τεμαχισμένα καρότα. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι, αλάτι και νερό, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.

Χωρίς λάδι

Η πιο απλή συνταγή για πιλάφι χαμηλών θερμίδων, η οποία παρασκευάζεται χωρίς λάδι. Προϊόντα:

  • ρύζι - 200 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 100 g;
  • νερό - 400 ml.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πλύνετε το φιλέτο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και κόψτε καλά τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε.

Σπουδαίος! Αφαιρέστε τον αφρό κατά καιρούς κατά τη διάρκεια του βρασμού, μετά τον οποίο μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά.

Βράζουμε το κρέας για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και βράστε, στη συνέχεια σιγοβράστε το πιάτο για 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Πώς να μαγειρέψω

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Το πιλάφι στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους: ψημένο σε μια κατσαρόλα, ειδική φόρμα, μικρά δοχεία ή απευθείας στο μανίκι της κουζίνας.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή: πρέπει να ξεπλύνετε και να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά, να βάλετε σε καλούπι και να ανακατέψετε. Στη συνέχεια, η βάση του πιλάφι χύνεται με νερό, προστίθενται μπαχαρικά. Η φόρμα καλύπτεται με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 1,5 ώρες στους 180 βαθμούς.

Ο συγκεκριμένος χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το σχήμα και τη δύναμη του φούρνου σας..

Σε ένα τηγάνι

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ, παχύ τοίχωμα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, τοποθετούνται διαδοχικά λαχανικά, ρύζι και κρέας, αν είναι επιθυμητό. Μετά από λίγο τηγάνισμα, το μείγμα χύνεται με νερό και μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει.

Σημείωση! Πιλάφι λαχανικών και μανιταριών σε ένα ταψί θα μαγειρέψουν πολύ πιο γρήγορα από το κρέας. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλα ως ρητή επιλογή για τους επισκέπτες..

Σε ένα πολυκουζινάκι

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους τρόπους:

  1. Πιλάφ. Οι περισσότερες συσκευές έχουν αυτήν τη λειτουργία και απλοποιούν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου..
  2. Φιγούρα: Αυτή η λειτουργία λειτουργεί καλύτερα για χορτοφαγικές και διαιτητικές συνταγές χωρίς κρέας.
  3. Προϊόντα αρτοποιίας. Λόγω του συνδυασμού διαφορετικών θερμοκρασιών, το πιλάφι θα είναι όσο το δυνατόν πιο μαλακό με ελαφριά κρούστα, η λειτουργία είναι κατάλληλη για συνταγές με πουλερικά και κρέας.
  4. Χυλός. Αυτή η λειτουργία δεν θα επιτρέψει την πέψη των δημητριακών, λόγω αυτού, η υφή του πιάτου θα είναι τέλεια χωρίς να συσσωρεύονται σβώλοι..

Χρήσιμο βίντεο

Κύρια συμπεράσματα

Χρησιμοποιώντας μια διατροφική συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλούσιο πιλάφι με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Διαφοροποιεί τέλεια τη διατροφή και παρέχει οφέλη για το σώμα. Κανόνες:

  • έμφαση στα λαχανικά ή στα διαιτητικά κρέατα ·
  • μείωση της ποσότητας αλατιού
  • προσθέτοντας ένα ελάχιστο μέρος λαδιού ή απορρίπτοντάς το.

Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά, διάφορα μπαχαρικά και κρέατα διατροφής στο πιλάφι χαμηλών θερμίδων. Αυτές οι συνταγές θα διευκολύνουν τη διατροφή σας..

Πόσο συχνά μαγειρεύεις πιλάφι; Πώς μειώνετε το περιεχόμενο σε θερμίδες; Μοιραστείτε με τους αναγνώστες μας στα παρακάτω σχόλια.

Διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο

Η διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή μου θα σας επιτρέψει να μην εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας πιάτο, να φάτε νόστιμο και ποικίλο φαγητό και, το πιο σημαντικό, να μην βελτιωθείτε.

Πολύ παράξενη, με την πρώτη ματιά, η φράση "πιλάφι διατροφής". Ωστόσο, τηρώντας τους κανόνες για τη μείωση των θερμίδων και την ενίσχυση της γεύσης με καρυκεύματα, και όχι λιπαρά και ζεστά, μπορείτε να λύσετε αυτό το πρόβλημα..

Έτσι, για την προετοιμασία διατροφικού πιλάφι με κοτόπουλο, χρειαζόμαστε:

  • φιλέτο κοτόπουλου ενός κοτόπουλου
  • ρύζι 200 ​​γρ
  • καρότα 2-3 τεμ
  • κρεμμύδια 2-3 κομμάτια
  • αποξηραμένα βερίκοκα 100 γρ
  • σταφίδες 100 γρ
  • 1 σκόρδο κεφαλής
  • μπαχαρικά: κύμινο, barberry, κουρκούμη

Για την προετοιμασία διατροφικών πιλάφι, χρησιμοποιώ μια μεγάλη κατσαρόλα, έχει πυκνό πυθμένα, επίστρωση που σας επιτρέπει να τηγανίζετε κρέας χωρίς λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι με αντικολλητική επίστρωση.

Έτσι, σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου χωρίς λάδι για 5 λεπτά.

Προσθέστε καρότα, κομμένα σε μεγάλες λωρίδες, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

προ-εμποτισμένα αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες,

ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου,

κύμινο και κουρκούμη σε ένα κουταλάκι του γλυκού,

μερικά βατόμουρα,

Κλείστε την κατσαρόλα με καπάκι και ανάψτε τη φωτιά μέχρι να βράσει το νερό. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφήστε για 30 λεπτά..

Ελέγχετε περιοδικά για να δείτε εάν πρέπει να προστεθεί νερό.

Σε μισή ώρα, ένα υπέροχο, αρωματικό, νόστιμο πιλάφι με κοτόπουλο είναι έτοιμο. καλή όρεξη!

Πιλάφι από το φούρνο με κοτόπουλο

Ένα συνηθισμένο πιλάφι (με ισχυρισμό ότι είναι Ουζμπεκιστάν), σπούδασα εκεί για τέσσερα χρόνια. Αλλά για όσους περιορίζονται σε λιπαρά, τηγανητά και πικάντικα.

Συστατικά για το "Diet Plov from the Oven with Chicken":

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
  • Ρύζι (όποιος αρέσει τι) - 350 γρ
  • Καρότα - 2 g
  • Κρεμμύδι (1 κεφαλή) - 150 g
  • Σκόρδο - 2 δόντια.
  • Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες: 5

Διατροφική και ενεργειακή αξία:

Ετοιμα γεύματα
kcal
1955,6 kcal
πρωτεΐνες
147,4 γρ
λίπη
48,4 γρ
υδατάνθρακες
227,4 γρ
Μερίδες
kcal
391,1 kcal
πρωτεΐνες
29,5 γρ
λίπη
9,7 γρ
υδατάνθρακες
45,5 γρ
100 g πιάτο
kcal
181,1 kcal
πρωτεΐνες
13,6 γρ
λίπη
4,5 γρ
υδατάνθρακες
21,1 γραμ

Συνταγή "Διατροφή πιλάφι από το φούρνο με κοτόπουλο":

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια, ή οτιδήποτε άλλο. Τρίβουμε τα καρότα (όχι την έκδοση του Ουζμπεκιστάν - δεν χρησιμοποιούν τρίφτη). Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε καρότα και άλλα 2-3 λεπτά.

Κόψαμε το φιλέτο κοτόπουλου (που του αρέσει το μέγεθος), έχω 2x2 cm (δεν νομίζω τίποτα άλλο) και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και το καρότο. Και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 10-15 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Όταν ήταν έτοιμο, έβαλα τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι με ένα κουτάλι (αφήνοντας το υπερβολικό λάδι να στραγγίσει).

Έχω ένα καζάνι - ένα αναντικατάστατο πράγμα για πιλάφι. Αλλά ποιος δεν έχει, μην αποθαρρύνεστε. Ένα τηγάνι με πυκνά τοιχώματα είναι ωραίο (αυτή τη στιγμή μπορείτε να συνδυάσετε με όλα τα πρόσθετα στο pilaf, αλλά αυτό είναι ένα ξεχωριστό θέμα). Απλώς προσθέτω το σκόρδο - είτε ψιλοκόψτε είτε συνθλίβοντας στη "συσκευή"

ΕΠΟΜΕΝΟ. Ρίξτε το ρύζι (φυσικά καλά πλυμένο) σε τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και κομμάτια φιλέτου, ισοπεδώστε και ρίξτε αργά σε νερό 1,5-2 cm. πάνω από το ρύζι. Και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς) για 40 λεπτά.
Μπορείτε να ελέγξετε τη διαδικασία στην πορεία..
Εάν το ρύζι είναι λίγο στεγνό στην κορυφή, δεν έχει σημασία. Όταν αναμιχθεί, αφήστε το πιλάφι να "φτάσει" κάτω από το καπάκι.

Εγγραφείτε στην ομάδα Povaryonka στο VKontakte και λάβετε δέκα νέες συνταγές κάθε μέρα!

Γίνετε μέλος της ομάδας μας στο Odnoklassniki και λάβετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

Μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας:

Μου αρέσουν οι συνταγές μας?
Κωδικός ενσωμάτωσης BB:
Ο κωδικός BB χρησιμοποιείται στα φόρουμ
Κωδικός ενσωμάτωσης HTML:
Ο κώδικας HTML χρησιμοποιείται σε ιστολόγια όπως το LiveJournal
Πώς θα μοιάζει?

Σχόλια και σχόλια

  • Ολα
  • Ερωτήσεις συνταγών
  • Κριτικές

4 Μαρτίου 2018 GourmetLana #

5 Φεβρουαρίου 2014 Maya Malina #

27 Ιανουαρίου 2014 dehucka47 #

26 Ιανουαρίου 2013 Yummy #

11 Ιουνίου 2012 tantim8 #

25 Ιανουαρίου 2012 babanya #

9 Φεβρουαρίου 2011 tantim8 #

9 Φεβρουαρίου 2011 Ο Αλέξανδρος διαγράφηκε # (συντάκτης συνταγών)

17 Μαρτίου 2010 Halynka #

8 Νοεμβρίου 2009 Lenuseyka #

13 Αυγούστου 2009 Lenusja #

2 Δεκεμβρίου 2008 s-lobe #

2 Δεκεμβρίου 2008 Ο Alexander διαγράφηκε # (συνταγή συντακτών)

1 Δεκεμβρίου 2008 Ντόρις #

2 Δεκεμβρίου 2008 Ο Αλέξανδρος διέγραψε #

27 Νοεμβρίου 2008 DAISY # (συντονιστής)

27 Νοεμβρίου 2008 Ο Αλέξανδρος διαγράφηκε # (συνταγή συντακτών)

27 Νοεμβρίου 2008 DAISY # (συντονιστής)

2 Δεκεμβρίου 2008 Ο Αλέξανδρος διέγραψε # (συνταγή συντακτών)

27 Νοεμβρίου 2008 Miss #

27 Νοεμβρίου 2008 Ο Αλέξανδρος διαγράφηκε # (συνταγή συντακτών)

27 Νοεμβρίου 2008 Thorn #

27 Νοεμβρίου 2008 Ο Αλέξανδρος διαγράφηκε # (συνταγή συντακτών)

26 Νοεμβρίου 2008 ροζέτα #

27 Νοεμβρίου 2008 Ο Αλέξανδρος διαγράφηκε # (συνταγή συντακτών)

27 Νοεμβρίου 2008 ροζέτα #

26 Νοεμβρίου 2008 SHELL #

26 Νοεμβρίου 2008 Ο Αλέξανδρος διαγράφηκε # (συνταγή συντακτών)

26 Νοεμβρίου 2008 VIKA-72 #

26 Νοεμβρίου 2008 Ο Αλέξανδρος διαγράφηκε # (συνταγή συντακτών)

26 Νοεμβρίου 2008 VIKA-72 #

Αφήστε ένα σχόλιο ή σχολιάστε τη συνταγή

Εγγραφείτε ή συνδεθείτε εάν έχετε ήδη εγγραφεί.

Μπορείτε να συνδεθείτε στον ιστότοπο χωρίς να εγγραφείτε και να εισαγάγετε έναν κωδικό πρόσβασης χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό σας στους ακόλουθους ιστότοπους:

Διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο

Το νόστιμο πιλάφι είναι ένα αμφιλεγόμενο φαγητό. Υπάρχουν πολλά τηγανητά, σχεδόν στην αρχή της καύσης, συστατικά. Υπάρχει πολύ λίπος. Από την άλλη πλευρά, το ελαφρώς μαγειρεμένο ρύζι, το οποίο απορροφά τα πάντα και το ισχυρό αντιοξειδωτικό πράσινο τσάι, κάνουν τη δουλειά τους. Όλα φαίνεται να είναι ισορροπημένα. Και πολλά αντενδείκνυται. Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο διατροφικό πιλάφι, τηρώντας τις απαιτήσεις μιας διαιτητικής κουζίνας, ας πούμε, μια φρουρά διατροφή νούμερο 5, όπου δεν υπάρχουν τηγανητά τρόφιμα; Αποδεικνύεται ότι μπορείτε. Σε αυτό το θέμα, ένα συνηθισμένο φούρνο μικροκυμάτων θα μας βοηθήσει, με το οποίο μπορείτε να κάνετε θαύματα με δημητριακά και, πάνω απ 'όλα, με ρύζι..

Μέση βαθμολογία για αυτό το πιάτο

4 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε διατροφικό πιλάφι με κοτόπουλο σε 45 λεπτά: Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε το στήθος κοτόπουλου. Σε αυτήν την περίπτωση, το κοτόπουλο βρισκόταν στον καταψύκτη και χρειάστηκε απόψυξη. Ξεπλύνετε το στήθος και κόψτε το σε μικρούς κύβους με πλάτος 1,5 εκατοστά. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα δοχείο τροφίμων.

Προσθέστε σάλτσα σόγιας και σκελίδες σκόρδου στις φέτες κοτόπουλου, οι οποίες πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε τέταρτα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για 10 λεπτά.

Πάρτε ένα καρότο και ένα κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε.

Κόψτε το κρεμμύδι στα τέταρτα των δακτυλίων και τα καρότα μπορούν να κοπούν σε μικρές ράβδους.

Προσθέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο που έχει εμποτιστεί με τη σόγια και ανακατεύετε το περιεχόμενο του δοχείου. Το ρύζι θα πάρει πολύ αλάτι, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς κορυφή στο εντελώς υπό όρους «ζιρβάκ». Ας σπάσουμε μερικά φύλλα δάφνης και προσθέστε στη βάση για πιλάφι διατροφής με κοτόπουλο.

Το ρύζι πρέπει να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο και να ξεπλυθεί τρεις έως τέσσερις φορές με βραστό νερό. Το καθαρό ρύζι μετά το ζεστό μπάνιο γίνεται διαφορετικό. Τον στερούμε από το κολλώδες αλεύρι που βρίσκεται ακόμη και στο πιο ακριβό ρύζι. Ένα τέτοιο πλύσιμο είναι ένας από τους εγγυητές της ευθραυστότητας του ρυζιού στο pilaf..

Πάρτε την τσάντα ψησίματος κοτόπουλου, η οποία πωλείται με το καρύκευμα Knorr. Μια τέτοια τσάντα μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί, δεν φοβάται τη θερμοκρασία και είναι πολύ εύκολο να ξεπλυθεί και να στεγνώσει..

Ανοίγουμε τη σακούλα ψησίματος και αρχίζουμε να βάζουμε το πλυμένο ρύζι σε αυτήν. Για ασφάλιση, τοποθετούμε το πακέτο με το μελλοντικό διατροφικό πιλάφι με κοτόπουλο σε ένα στρογγυλό πιάτο με πλευρές.

Πάνω από το ρύζι, τοποθετήστε ένα ψευδο μείγμα "zirvak" από κομμάτια λευκού κρέατος κοτόπουλου, τεμαχίζοντας καρότα και κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά ολόκληρα σκελίδες σκόρδου και πολύ λίγο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε φυτικό λάδι. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας σε μια σακούλα. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι βραστό νερό, κλείστε τη σακούλα με ειδικό συνδετήρα και βάλτε ένα επίπεδο πιάτο με τη σακούλα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μαγειρεύουμε πιλάφι στη μισή ισχύ ενός τυπικού φούρνου μικροκυμάτων. Η έκθεση δεν είναι περισσότερο από 35 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε το τελικό πιλάφι με κοτόπουλο από το φούρνο μικροκυμάτων. Άνοιγμα της σακούλας ψησίματος.

Βάλτε το πιλάφι από την τσάντα σε ένα ξεχωριστό μεγάλο βαθύ πιάτο και ανακατέψτε το.

Η διατροφή πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων είναι έτοιμη. Το απλώσαμε σε τσουλήθρα σε τμηματικές πλάκες. Διακοσμήστε με φρέσκα βότανα και τουρσί ή φρέσκα λαχανικά. Μπορεί όλα τα καζάνια και τα τηγάνια μου να με συγχωρήσουν, αλλά το ρύζι σε αυτό το είδος πιλάφι είναι πιο νόστιμο! Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το διατροφικό πιλάφι, τις καλύτερες συνταγές για την απώλεια βάρους

Στην ασιατική κουζίνα, το πιλάφι θεωρείται το παλαιότερο και πιο δημοφιλές πιάτο. Με την πάροδο του χρόνου, οι παραδοσιακές συνταγές μαγειρικής έχουν αλλάξει. Οι λαοί του Καυκάσου, της Ινδίας και της Τουρκίας συνέβαλαν. Το πιλάφι που μαγειρεύεται με κρέας θεωρείται πιάτο με θερμίδες. Ωστόσο, για τους λάτρεις της σωστής διατροφής, έχουν δημιουργηθεί συνταγές για πιλάφι διατροφής χαμηλών θερμίδων..

Είναι δυνατόν να φάτε πιλάφι σε μια δίαιτα?

Κάθε περιοχή έχει τη δική της ιδιαιτερότητα μαγειρικής. Η βασική συνταγή περιλαμβάνει κόκκους ρυζιού και κομμάτια λιπαρού κρέατος. Όλα αναμιγνύονται σε ένα μπολ και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Σε πολλές περιοχές προστίθεται λίπος αρνιού ή κατσίκας. Μια μερίδα αυτού του πιλάφι περιέχει οκτακόσια kcal.

Ο ημερήσιος ρυθμός απώλειας βάρους είναι 1600 kcal. Επομένως, ένα τέτοιο μαγειρεμένο πιάτο δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή. Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για διατροφή πιλάφι. Σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε την πείνα, χωνεύεται εύκολα στην πεπτική οδό και δεν συμμετέχει στην αύξηση βάρους..

Συμμετέχει στην προετοιμασία υγιούς πιλάφι για απώλεια βάρους:

  1. Αλεσμένα ρύζι, που είναι εύθρυπτα και νόστιμα με λίγο λίπος. Για να μην πάρουν κουάκερ με λαχανικά, επιλέγουν μεσαίου μεγέθους μη στιλβωμένα οβάλ κόκκους..
  2. Άπαχα κρέατα (βόειο κρέας, κοτόπουλο) για τη μείωση των θερμίδων στο τελικό πιάτο.
  3. Πολλά λαχανικά χαμηλών θερμίδων.
  4. Η ελάχιστη ποσότητα φυτικών και ζωικών λιπών, αλατιού. Μπαχαρικά από μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κουρκούμη, κανέλα, κύμινο, σκόρδο θα βοηθήσουν στην ενεργοποίηση του πεπτικού συστήματος..

Θετικές και αρνητικές πλευρές του ρυζιού

Θετικές πτυχές της κατανάλωσης ρυζιού για απώλεια βάρους:

  1. Το ρύζι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και καμία πρωτεΐνη. Καθαρίζει τις τοξίνες από το σώμα και μειώνει τη χοληστερόλη. Περιλαμβάνεται σε μονοφωνικές δίαιτες για απώλεια βάρους. Στα ανατολικά, τα υγιή δημητριακά τρώγονται καθημερινά.
  2. Υπάρχουν βιταμίνες των ομάδων B1, B2, B3, B6, PP, οι οποίες μετατρέπουν τα θρεπτικά συστατικά σε χρήσιμη ενέργεια.
  3. Το καστανό, καστανό, άχρωμο ρύζι θεωρείται κατάλληλη ποικιλία..
  4. Χαμηλή σε θερμίδες, 100 γραμμάρια περιέχει 85 kcal.
  1. Το λευκό αλεσμένο ρύζι είναι επιβλαβές για την υγεία. Η συχνή ανεξέλεγκτη χρήση του προϊόντος οδηγεί σε παχυσαρκία, την ανάπτυξη διαβήτη.
  2. Συνιστάται τα πιάτα με δημητριακά ρυζιού να περιλαμβάνονται στο μενού όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα στο 1ο μισό της ημέρας.

Φυτική συνταγή πιλάφι

Εξαρτήματα μαγειρέματος:

  • κόκκοι ρυζιού
  • καρότο;
  • τόξο;
  • Πιπεριά;
  • κολοκυθάκια, μελιτζάνα
  • μίσχος σέλινου
  • ελαιόλαδο;
  • μαϊντανό και άνηθο
  • μπαχαρικά για πιλάφι, αλάτι.

Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε κύβους και τηγανίστε με αλάτι και μπαχαρικά. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών σε ένα καζάνι ή σε ένα δοχείο πολλών μαγειρικών. Βάλτε το πλυμένο ρύζι στην κορυφή. Ρίξτε βραστό νερό ενάμισι εκατοστό πάνω από το περιεχόμενο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για τριάντα πέντε λεπτά. Προσθέστε χόρτα πριν το σερβίρετε.

Ελαφριά διατροφή πιλάφι

  1. Το κύριο συστατικό αυτής της κλασικής συνταγής είναι το κρέας. Το αρνί και το χοιρινό θεωρούνται υψηλές θερμίδες. Κατά την προετοιμασία ελαφρού βάρους, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φιλέτο κοτόπουλου, γαλοπούλα ή κρέας κουνελιού, νεαρό μοσχάρι.
  2. Το ρύζι θεωρείται το δεύτερο πιο σημαντικό. Οι πλιγούρες στον ατμό δεν απαιτούν πολύ λάδι.
  3. Κρεμμύδια (αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος) και τα καρότα (πηγή β-καροτένιο). Πολλοί προσθέτουν καλαμπόκι ή αρακά. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα μοιάζει με ένα παραδοσιακό πιλάφι, αλλά η γεύση δεν θα υποφέρει..

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 250 γρ. κοτόπουλο και βρασμένο ρύζι, δύο κρεμμύδια και μεσαία καρότα, αποξηραμένα βερίκοκα - 6 κομμάτια.

Όλα τα προϊόντα κόβονται σε κύβους. Το ρύζι πλένεται με νερό. Σε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, ένα κρεμμύδι και ειδικά μπαχαρικά. Τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα αποστέλλονται στο ήδη διαφανές κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά και χαμηλώστε το κρέας. Μετά την εμφάνιση χρυσού καφέ κρούστας, ρίξτε 200 ml νερού και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Το ρύζι χύνεται, το ισοπεδώνει πάνω από την επιφάνεια σε μια προετοιμασμένη βάση. Προσθέστε προσεκτικά νερό. Το περιεχόμενο βράζει για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι. Προσθέστε σκόρδο, προσθέστε υγρό εάν είναι απαραίτητο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Διατροφή συνταγή πιλάφι κοτόπουλου

Η χρήση πολλών μαγειρικών σκευών κατά την προετοιμασία διατροφικού πιλάφι με κοτόπουλο μειώνει ήδη την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Το μπολ λερώνεται μόνο με αυτό. Κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου αποστέλλονται στο μπολ με τη λειτουργία "Fry". Ρίχνουμε κρεμμύδια με καρότα. Φέρτε σε απαλή κατάσταση. Το πλυμένο ρύζι εμποτίζεται σε ζεστό νερό για δεκαπέντε λεπτά. Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι πολλαπλής κουζίνας σε αναλογία ενός μέρους ρυζιού και δύο νερού.

Μετά το βράσιμο, προσθέστε μπαχαρικά, τοματοπολτό. Μετάβαση στη λειτουργία "Pilaf" και συνεχίζουν να μαγειρεύουν. Με τον καιρό, το πιλάφι διατροφής με κοτόπουλο μαγειρεύεται για 1,5 ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα γλυκό πιλάφι διατροφής?

Το γλυκό πιλάφι με την προσθήκη κανέλας μαγειρεύεται κατά τη νηστεία. Αυτό είναι ένα φωτεινό, αρωματικό, εύθρυπτο πιάτο για γεύση. Μία μερίδα (100 g) περιέχει 295,7 kcal, 4 g. πρωτεΐνες, 7,6 γρ. λίπος, 54,4 γρ. υδατάνθρακες. Η συνταγή χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του κατάλληλου μενού διατροφής, προέρχεται από την κουζίνα του Καζακστάν.

  • κόκκους ρυζιού στον ατμό ·
  • καρότο;
  • αποξηραμένα φρούτα (ως μέρος σταφίδων και δαμάσκηνων)
  • υποκατάστατο ζάχαρης, κανέλα.
  • ξεφλουδίστε τα καρότα
  • μουλιάστε το πλυμένο ρύζι για τριάντα λεπτά.
  • τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται με βραστό νερό, τα δαμάσκηνα εμποτίζονται για 15 λεπτά.

Τρίψτε χυδαία τα καρότα, κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρές λωρίδες. Σε μια κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο, βράστε τα καρότα μέχρι να μαγειρευτούν. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, γλυκαντικά, κανέλα, πρησμένο ρύζι. Προσθέστε βραστό νερό και συνεχίστε να σιγοβράζετε για είκοσι λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά.

Για ένα νόστιμο γλυκό πιλάφι, συμβουλεύουν:

  • αγοράστε στρογγυλό ρύζι. Προ-εμποτίστε σε δροσερό νερό.
  • είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση.
  • πάρτε αποξηραμένα φρούτα χωρίς σπόρους. Τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα αποξηραμένα μήλα δεν θα χαλάσουν τη γεύση του πιάτου.
  • η γλυκύτητα καθορίζεται από έναν ερασιτέχνη.
  • σερβίρεται κρύο και ζεστό με την προσθήκη φρέσκων μούρων και φρούτων.

Το πιλάφι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να καταναλωθεί σε δίαιτα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο..

Pilaf με την προσθήκη θαλασσινών

Το παραδοσιακό πιλάφι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δύσκολα μπορεί να καταναλωθεί σε δίαιτα. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο όχι μόνο από λιπαρά αρνί ή χοιρινό κρέας και λαχανικά που τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Η διέξοδος από αυτήν την κατάσταση είναι πιλάφι χαμηλών θερμίδων με γαρίδες..

Για πιλάφι θα χρειαστείτε:

  • γαρίδες (0,5 kg.);
  • μιάμιση κουταλιά της σούπας. καστανό ρύζι;
  • καρότο (1 τεμ.);
  • μίσχος σέλινου (1);
  • ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας. l.);
  • ζωμός λαχανικών (2 κουταλιές της σούπας.)
  • πιλάφι μπαχαρικά, αλάτι.

Οι αποφλοιωμένες γαρίδες βράζονται σε προ-αλατισμένο νερό για δύο λεπτά. Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι σε ξεχωριστή κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, το σέλινο σε φέτες.

Οι γαρίδες τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μαζί με λαχανικά. Ρύζι, μπαχαρικά προστίθενται στη βάση, χυμός λαχανικού χύνεται και ετοιμάζεται.

Πιλάφι με μοσχαρίσιο και ρόδι

Οι ζουμεροί σπόροι ροδιού θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιλάφι. Πασπαλίστε το πάνω από το πιάτο πριν το σερβίρετε. Το κρέας, το κρεμμύδι και το καρότο παρασκευάζονται και κόβονται. Το ρύζι είναι εμποτισμένο. Βάζουμε το κρέας στο θερμαινόμενο λάδι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τηγανίζουμε. Συνδέστε τα κρεμμύδια με καρότα, αλάτι. Μαζί με το σκόρδο, μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Απλώστε το ρύζι, προσθέστε ζεστό νερό. Όταν το υγρό αφήνει τις άκρες του ταψιού, σβήστε τη φωτιά. Με το καπάκι κλειστό, αφήστε το ρύζι να απορροφήσει τον υπόλοιπο χυμό. Όταν σερβίρετε, προστίθενται ζουμεροί σπόροι ροδιού.

Είναι δυνατόν να φάτε πιλάφι ενώ χάνετε βάρος?

Η παραδοσιακή συνταγή pilaf περιλαμβάνει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Σε ξεχωριστή διατροφή, ένας τέτοιος συνδυασμός απαγορεύεται. Εάν αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα με ορισμένες συνταγές με την προσθήκη λαχανικών και βοτάνων, μπορεί να ληφθεί υπόψη στη διατροφή..

Είναι προτιμότερο να παίρνετε καστανό ρύζι για μαγείρεμα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε θερμίδες. Σε όγκο, μία μερίδα είναι 150 γραμμάρια, τρώγεται το πρωί. Κατά το δείπνο, η ποσότητα είναι μισή, προστίθεται χυμός ντομάτας ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συχνά δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή. Η καλύτερη θερμική επεξεργασία είναι το μαγείρεμα με ατμό. Η δίαιτα pilaf, μαγειρεμένη χωρίς ψήσιμο, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Χορτοφάγος πιλάφι με μπαχαρικά θα αντικαταστήσει εντελώς τη συνήθη επιλογή.

Ο κύριος κανόνας δεν είναι να προσθέσετε ζεστά μπαχαρικά που προκαλούν όρεξη. Η θρεπτική αξία ενός πιάτου εξαρτάται από τα εισερχόμενα συστατικά. Η δίαιτα είναι πολύ πιο εύκολη εάν η διατροφή περιλαμβάνει νόστιμα γεύματα..

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Ενημερωτικό άρθρο! Πριν από τη χρήση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Συνταγή και απώλεια βάρους: εύκολο πιλάφι

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες! Σήμερα το θέμα του άρθρου μου θα είναι διατροφικό πιλάφι. Ναι, ακούσατε σωστά: ένα τέτοιο πιάτο υπάρχει πραγματικά.

Πιστεύεις ότι έχει καλή γεύση; Ή δεν ταιριάζει στο μυαλό μου ότι το πιλάφι μπορεί να είναι εύκολο να μαγειρευτεί και να θερμίδες; Τα πάντα εντάξει!

2000 χρόνια για μεσημεριανό γεύμα

Γνωρίζατε ότι το πιλάφι είναι το παλαιότερο ανατολίτικο πιάτο και είναι άνω των 20 αιώνων; Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, υπήρχαν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του..

Και όχι χωρίς λόγο οι άνθρωποι ερωτεύτηκαν το pilaf. Λοιπόν, πρέπει να παραδεχτείτε ότι υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός εραστών pilaf ανάμεσά μας. Η παραδοσιακή συνταγή για το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση κρέατος όπως αρνί ή χοιρινό..

Ωστόσο, είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες και δεν είναι κατάλληλες για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή έχουν συνηθίσει να τρώνε σωστά..

Μην αναστατωθείτε! Υπάρχει πάντα μια διέξοδος: η παραγωγή νόστιμου πιλάφι από λαχανικά, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή βόειο κρέας είναι αρκετά απλή (από την άποψη των γιατρών, αυτά τα κρέατα έχουν διατροφικές ιδιότητες).

Στο άρθρο θα μιλήσω για την επιλογή, τα οφέλη και τους κινδύνους του ρυζιού, θα δώσω τις συνταγές που βρέθηκαν για το pilaf για να διατηρήσει μια φιγούρα, και επίσης θα δώσω μερικές χρήσιμες συστάσεις.

Είναι το ρύζι τόσο κακό όσο είναι βαμμένο

Πριν γράψω πώς να μαγειρεύω πιλάφι, θέλω να σας υπενθυμίσω τις θετικές και αρνητικές ιδιότητες του ρυζιού..

Οφελος. Αυτό το δημητριακό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι απαλλαγμένο από γλουτένη (πρωτεΐνη), η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Το ρύζι έχει βιταμίνες B1, B2, B3, PP και B6. Συμβάλλουν στη μετατροπή όλων των θρεπτικών συστατικών σε χρησιμοποιήσιμη ενέργεια.

Κανω κακο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το λευκό αλεσμένο ρύζι είναι επιβλαβές για το σώμα - είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν και η συχνή κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Έτσι, συμβάλλετε στην ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων κ.λπ..

Προσοχή! Συμπεριλάβετε τις σωστές ποικιλίες ρυζιού στη διατροφή σας - καφέ, καφέ, άχρωμο και, στη συνέχεια, δεν θα υπάρχουν προβλήματα υγείας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορείτε να τρώτε ρύζι (και όλα τα πιάτα από αυτό) 1-2 φορές την εβδομάδα και το πρωί, καθώς είναι αργός υδατάνθρακας (χρειάζεται πολύς χρόνος για την πέψη) και είναι ανεπιθύμητο να το συμπεριλάβετε για δείπνο..

Επιλέγοντας ρύζι για πιλάφι

Παραδεχτείτε, έχετε μαγειρέψει ποτέ πιλάφι με επιτυχία τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας; Είχα: αντί για πιλάφι, αποδείχθηκε κουάκερ με λαχανικά / κρέας.

Αυτό συμβαίνει με λάθος επιλογή ρυζιού. Πριν αγοράσετε δημητριακά σε ένα κατάστημα, προσέξτε τη συσκευασία.

Για πιλάφι, οι ποικιλίες με οβάλ κόκκους, μεσαίου μήκους και χαμηλή ποσότητα αμύλου ταιριάζουν καλύτερα.

Είναι σημαντικό τα πλιγούρια να μην υποβάλλονται σε λείανση και στίλβωση: το κέλυφος του κόκκου περιέχει μια πλούσια σύνθεση ανόργανων και βιταμινών, η οποία έχει πολύπλοκη θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Πλούσιο και υγιές

Πιλάφι λαχανικών

Ίσως η καλύτερη επιλογή για σωστή διατροφή. Νόστιμο και ασήμαντο πιάτο. Κατά την προετοιμασία του, χρησιμοποιούνται τουλάχιστον συστατικά και χρόνος..

Έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - 85 kcal ανά 100 g. Μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικούς τύπους λαχανικών. Εδώ είναι η αγαπημένη μου συνταγή.

  • 1 ποτήρι ρύζι
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 νεαρός σκουός
  • 1 νεαρή μελιτζάνα
  • Λίγο σέλινο
  • 1 κουτ ελαιόλαδο
  • Μια μικρή δέσμη βοτάνων (άνηθος, μαϊντανός)
  • Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε τα πάντα σε ένα καζάνι ή σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες (όπως εγώ).

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και τοποθετήστε προσεκτικά πάνω από το μείγμα λαχανικών. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το ρύζι έτσι ώστε να καλύπτει 1,5 cm. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά πιλάφι.

Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ανακατέψτε τα πάντα με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε..

Αγοράζω μπαχαρικά πιλάφι όπου κι αν πάω. Για παράδειγμα, έφερα πολύ αρωματικά μπαχαρικά από την Κριμαία, τα αγόρασα στην κεντρική αγορά της Γιάλτας.

Είναι σημαντικό να είναι φρέσκα. Φυλάσσετε σε σφιχτά κλειστό γυάλινο δοχείο, έως και ένα έτος. Τότε χάνουν τη γεύση τους.

Πιλάφι με κοτόπουλο

Ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστεί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα εξαρτηθεί από το μέρος του κοτόπουλου που χρησιμοποιείτε στη συνταγή. Ο χαμηλότερος δείκτης για το φιλέτο κοτόπουλου είναι 120 kcal ανά 100 g, αλλά οι κνήμες κοτόπουλου έχουν 190 kcal ανά 100 g.

  • 300 γραμμάρια κοτόπουλου (οποιοδήποτε μέρος της επιλογής σας)
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 κουτ ελαιόλαδο (χωρίς αυτό)
  • 1 ποτήρι ρύζι
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Κόψτε το φιλέτο σε κύβους, τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα πάντα σε ένα καζάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (ποιος το νοιάζεται - μπορείτε να το κάνετε χωρίς τηγάνισμα).

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι (μέχρι καθαρό νερό), στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά πάνω από λαχανικά με κρέας (μην ανακατεύετε), ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε το νερό να καλύψει το ρύζι κατά 1,5 cm.

Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, το πιλάφι αναμιγνύεται. καλή όρεξη!

Πιλάφι με γαλοπούλα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από το μέρος του κρέατος που επιλέγουμε: μηρό ή στήθος. Ο μηρός έχει δείκτη 173 kcal ανά 100 g, στήθος - 125.

  • Τουρκία - 300 γρ
  • Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι
  • Καρότα - 3 κομμάτια
  • 1 ποτήρι ρύζι
  • Μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα

Κόψτε την γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε κύβους, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα καζάνι, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε το στο στιφάδο και τα λαχανικά. Γεμίστε με βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει το ρύζι κατά 1,5 cm.

Προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο για γεύση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο για 50 λεπτά Ανακατέψτε το τελικό πιάτο και μπορείτε να το σερβίρετε.

Πιλάφι με βόειο κρέας

Αυτό το πιάτο διαρκεί περισσότερο. Είναι καλύτερα να παίρνετε άπαχο βόειο κρέας, είναι λιγότερο λιπαρό. Το πιλάφι με τέτοιο κρέας έχει δείκτη 218 kcal ανά 100 g.

  • Βόειο κρέας - 300 γρ
  • Καρότα - 3 κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι
  • Ρύζι - 1 ποτήρι
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα
  • Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, καρότα - σε κύβους, κρέας - σε μικρά κομμάτια, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα πάντα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι και στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Πλένουμε καλά το ρύζι. Απλώνουμε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα καζάνι, βάζουμε το ρύζι πάνω, το ισοπεδώνουμε, το γεμίζουμε με βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει το ρύζι κατά 1,5 εκατοστό, προσθέτουμε ένα γαρίφαλο σκόρδο. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά. Ανακατέψτε μετά το μαγείρεμα.

Pilaf σε μια αργή κουζίνα

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τη συνταγή σε αυτό το καταπληκτικό θαυμαστό δοχείο. Το μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη για τις σύγχρονες νοικοκυρές..

Όλα είναι απλά εδώ: Έβαλα τα συστατικά στο μπολ, επέλεξα τον επιθυμητό τρόπο. Δεν χρειάζεται να τρέχετε μπρος-πίσω ως προς τη σόμπα.

  • 300 g οποιουδήποτε κρέατος (ή χωρίς αυτό)
  • Καρότα - 3 κομμάτια
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 1 κεφαλή σκόρδου
  • Ρύζι - 1 ποτήρι
  • Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τα καρότα σε κύβους. Βάλτε ολόκληρο το τεμαχισμό στο μπολ πολλαπλών κουζινών, τηγανίστε το και στη συνέχεια προσθέστε λίγο νερό. Επιλέγουμε τη λειτουργία «κατάσβεσης» (για 10 λεπτά).

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και βάλτε τα βρασμένα λαχανικά με κρέας. Γεμίστε με βραστό νερό έτσι ώστε το νερό να καλύψει το ρύζι κατά 1,5 cm.

Βάζουμε ένα ολόκληρο κεφάλια σκόρδου και μερικά φύλλα δάφνης. Κλείνουμε το καπάκι του multicooker, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "pilaf" για 45 λεπτά. Στο τέλος, ανακατέψτε τα πάντα. καλή όρεξη!

Τι να θυμάστε

Έτσι, σήμερα σας είπα πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πιλάφι για όσους παρακολουθούν τη διατροφή και το βάρος τους. Ακολουθήστε αυτές τις βασικές οδηγίες:

  • Φάτε πιλάφι το πρωί.
  • Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε ένα πιάτο χωρίς κρέας (έγραψα για τους κινδύνους από την κατανάλωσή του στο άρθρο "Πώς η διατροφή επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία")
  • Επιλέξτε τις σωστές ποικιλίες ρυζιού.
  • Μην τρώτε πιλάφι πολύ συχνά στη διατροφή σας.

Τα λέμε στο επόμενο άρθρο, φίλοι! Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε σε ενημερώσεις.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας