Το Pilaf είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, με τις δικές του παραδόσεις και ακόμη και τον πολιτισμό του μαγειρέματος, του σερβιρίσματος και του φαγητού. Παρεμπιπτόντως, σχεδόν όλοι οι λαοί έχουν ανάλογα αυτού του πιάτου, το μενού του οποίου περιλαμβάνει ρύζι. Και επιπλέον, το pilaf έχει γίνει τόσο δημοκρατικό με την πάροδο του χρόνου που μαγειρεύεται τις καθημερινές και τις διακοπές, για ενήλικες και παιδιά. Για παράδειγμα, το πιλάφι φρούτων είναι ιδανικό για παιδικό μενού. Και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν να απολαύσουν ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο. Και αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε γλυκά φρούτα πιλάφι, επιλέξτε τη συνταγή. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο θα απευθύνεται όχι μόνο στους λάτρεις του ρυζιού, αλλά και σε εκείνους που ακολουθούν τη μορφή ή τηρούν τις αρχές της χορτοφαγικής διατροφής..

Γλυκό πιλάφι με καρότα

Αφήστε τα παιδιά να θεωρήσουν αυτό το πιάτο μόνο γλυκό χυλό. Στην πραγματικότητα, θα αφιερώσουμε χρόνο για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο με φρούτα..

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 1 καρότο
  • Μια χούφτα σταφίδες
  • Μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Μια χούφτα δαμάσκηνα?
  • 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • Μια πρέζα αλάτι;
  • Φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει. Εάν είναι απαραίτητο, μουλιάστε τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό και αφήστε για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.

Τώρα καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε χυτοσίδηρο ή τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Θα ήταν ιδανικό να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι για το μαγείρεμα πιλάφι, αλλά μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, έναν κόκορα (gosyatnitsa). Έτσι, μόλις τα καρότα αρχίσουν να τηγανίζονται, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα σε αυτό και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι τα καρότα να γίνουν χρυσά. Για να αποφευχθεί η καύση των γλυκών αποξηραμένων φρούτων και των καρότων, πρέπει να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά..

Τώρα πάνω από τα καρότα-φρούτα τηγανίζουμε, ρίχνουμε το ρύζι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και γεμίζουμε τα πάντα με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να υψώνεται πάνω από το ρύζι κατά ένα εκατοστό και μισό. Μην ανακατεύετε τίποτα! Απλά καλύπτουμε τα πιάτα με καπάκι, μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και αφήνουμε το πιλάφι να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Αφού αφαιρέσετε το δείγμα και συνειδητοποιήσετε ότι το ρύζι είναι ήδη έτοιμο, αφαιρέστε το πιλάφι από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε το να παραμείνει για άλλα δέκα λεπτά - και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιλάφι είναι επίσης καλό κρύο..

Φρούτα πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Εάν έχετε αυτό το υπέροχο μηχάνημα, τότε είναι απλώς αμαρτία να μην προσπαθήσετε να μαγειρέψετε πιλάφι σε αυτό. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, ελαφρύ και αρκετά ομοιόμορφο διαιτητικό..

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια ρύζι μέτρησης.
  • 4 φλιτζάνια μέτρησης νερού.
  • 2 μεσαία καρότα;
  • Μια χούφτα σύκα?
  • Μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Μια χούφτα σταφίδες
  • Μια χούφτα δαμάσκηνα?
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Πιλάφι φρούτων με κολοκύθα

Συνταγή από την κατηγορία χορτοφάγων. Σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε πιλάφι φρούτων με κολοκύθα.

Συστατικά:

  • Ενάμιση ποτήρι ρύζι.
  • Ένα κιλό κολοκύθας?
  • 2-3 φρέσκα μήλα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Προετοιμασία (επιλογή 1):

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε επίσης τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Τώρα σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα (ή σε ειδικό μπολ για πιλάφι), διαλύστε το βούτυρο και ρίξτε μισό ποτήρι ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα μήλων με κολοκύθα και ρίξτε ένα άλλο μισό ποτήρι ρύζι στην κορυφή. Έτσι, απλώσαμε όλα τα φρούτα και το ρύζι (ρύζι - το τελευταίο στρώμα). Γεμίστε με νερό με διαλυμένο αλάτι σε αυτό, ώστε το νερό να καλύψει το ρύζι κατά περίπου ένα εκατοστό. Καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και σιγοβράστε πιλάφι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Μαγειρική (επιλογή 2):

Το ίδιο πιλάφι με μήλα και κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο. Για να το κάνουμε αυτό, πλένουμε επίσης το ρύζι και μετά το μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και ξεπλύνετε ξανά. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τα μήλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τώρα ανακατέψτε την κολοκύθα με ρύζι και μήλα, προσθέστε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι και βάλτε το μείγμα σε ένα φούρνο. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου πάνω από το μείγμα ρυζιού και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Τέτοιο πιλάφι σε γλάστρες αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο..

Πιλάφι φρούτων με μήλα

Μια άλλη έκδοση του πιλάφι μήλου, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε εποχιακά φρούτα - βερίκοκα, κυδώνι, δαμάσκηνα.

Συστατικά:

  • Ενάμισι ποτήρια ρύζι.
  • 5-6 φρέσκα μήλα.
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • Αλάτι κατά την κρίση σας.

Παρασκευή:

Μουλιάστε το ρύζι για περίπου μισή ώρα νωρίτερα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Πλύνετε τα φρούτα, ελευθερώστε τα από σπόρους (σπόρους) και κόψτε σε μικρές φέτες. Διαλύστε το βούτυρο σε ένα μπολ με πυκνό πυθμένα και απλώστε το μισό από τα φρούτα. Βάλτε ένα στρώμα ρυζιού στην κορυφή (επίσης το μισό) και πάλι - φρούτα και ρύζι. Γεμίστε με ζεστό αλατισμένο νερό (το νερό πρέπει να καλύψει πλήρως το ρύζι!), Προσθέστε μέλι και λίγο περισσότερο βούτυρο. Καλύπτουμε τα πιάτα με καπάκι, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε το ρύζι γεμάτο μέχρι να μαγειρευτεί.

Μπουχάρα πιλάφι με σταφίδες

Δεν είναι αλήθεια ότι στην Κεντρική Ασία αγαπούν μόνο λιπαρά πιλάφι με κρέας. Και ένα παράδειγμα αυτού είναι η κλασική συνταγή για το Bukhara pilaf. Και τέτοια πιλάφι με σταφίδες ετοιμάζεται!

Συστατικά:

  • 3 μεσαία καρότα;
  • 2 κεφάλια κρεμμυδιών.
  • Περίπου ένα κιλό ρύζι.
  • 2 χούφτες σταφίδες.
  • Βούτυρο και αλάτι.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Διαλύστε τώρα το βούτυρο σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό και στη συνέχεια σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τις σταφίδες (πλυμένα!), Ένα ποτήρι βραστό νερό και μαγειρέψτε τις σταφίδες με λαχανικά για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το πλυμένο ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση και γεμίστε το με αλατισμένο βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να ανεβαίνει περίπου ένα εκατοστό πάνω από το ρύζι. Πρώτα, μαγειρέψτε πιλάφι σε μέτρια φωτιά με το καπάκι ανοιχτό. Όταν το νερό απορροφηθεί πλήρως, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα είκοσι λεπτά.

Βάλτε το αρωματικό πιλάφι Μπουχάρα σε ένα πιάτο με τσουλήθρα και σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών και βότανα. Το Pilaf μπορεί να πασπαλιστεί με σπόρους ροδιού στην κορυφή.

Πιλάφι φρούτων με ροδάκινα

Μια υπέροχη συνταγή πιλάφι για παιδικό μενού που συνδυάζει φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα.

Συστατικά:

  • Ενάμισι φλιτζάνι ρύζι:
  • 150 γραμμάρια βουτύρου ή φυτικού ελαίου.
  • 1 κουταλιά της σούπας έγχυση σαφράν
  • 200 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
  • 200 γραμμάρια σταφίδας
  • 3 φρέσκα ροδάκινα
  • 1 ποτήρι φρέσκο ​​δαμάσκηνο κερασιού
  • 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων.
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Μισό ποτήρι χυμό ροδιού.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 2 κομμάτια σκελίδες.

Παρασκευή:

Προπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού μέχρι να μην μαγειρευτεί πλήρως. Στη συνέχεια βάζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τώρα βάλτε μισό ποτήρι βραστό ρύζι σε μπολ με πυκνό πυθμένα και ανακατέψτε με 100 γραμμάρια γκι. Ευθυγραμμίστε το στρώμα, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί πλήρως..

Μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι, τηγανίζετε τα πλυμένα, στεγνώνετε και κόβετε σε κομμάτια φρούτα και αμύγδαλα στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε το σιρόπι από χυμό ροδιού, μέλι και ζάχαρη. Στο τέλος της προετοιμασίας του σιροπιού, προσθέστε μπαχαρικά και τηγανητά φρούτα σε αυτό. Βράζουμε λίγο περισσότερο. Σερβίρισμα ρυζιού γαρνιρισμένο με φρούτα σε σιρόπι.

Εδώ είναι ένα τόσο διαφορετικό, αλλά πολύ νόστιμο πιλάφι με φρούτα που μπορείτε να μαγειρέψετε! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Σας άρεσε το άρθρο; Εγγραφείτε στο κανάλι για να παρακολουθείτε τα πιο ενδιαφέροντα υλικά

Πιλάφι με φρούτα σε αργή κουζίνα

Συστατικά

  • 0,5 λίτρα η. κουρκούμη,
  • 2 φλιτζάνια ρύζι,
  • 2 σελ. Τέχνη. άοσμο φυτικό έλαιο,
  • 4 ποτήρια νερού,
  • 1 λ. συμπεριλαμβανομένου του αλατιού,
  • 70 g σύκα,
  • μισό καρότο,
  • 70 g αποξηραμένα βερίκοκα,
  • 100 g σταφίδες,
  • 70 g δαμάσκηνα,
  • 2 σκληρά μήλα.
  • Χρόνος προετοιμασίας: 00:20
  • Χρόνος μαγειρέματος: 00:40
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Παρασκευή

Το Pilaf σε αυτήν την παράσταση θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας και θα ευχαριστήσει τα μικρά παιδιά. Επομένως, μαγειρέψτε πιλάφι με φρούτα σε αργή κουζίνα. Τα φρούτα που περιλαμβάνονται στη συνταγή μπορούν προαιρετικά να αντικατασταθούν με άλλα, ό, τι κι αν πάρετε, αυτό το διατροφικό πιλάφι θα είναι υγιεινό και εκπληκτικά νόστιμο..

    Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από τα μήλα, κομμένα σε φέτες. Κόψτε τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα στη μέση. Κόψτε τα σύκα σε κομμάτια, τρίψτε τα καρότα χονδροειδώς.

  • Πλένουμε ρύζι σε πέντε ή ακόμα και επτά νερά, αυτός ο κανόνας δεν πρέπει να παραβλεφθεί.
  • Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος του μπολ της συσκευής κουζίνας, βάζουμε μήλα, καρότα και σταφίδες.
  • Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με δαμάσκηνα στις σταφίδες. Τώρα προσθέστε τα κομμάτια των σύκων, πασπαλίζουμε με κουρκούμη στην κορυφή.
  • Ήρθε η ώρα για το ρύζι, το οποίο απλώνουμε στα φρούτα. Διαλύστε το αλάτι σε νερό και ρίξτε όλα τα συστατικά σε μια αργή κουζίνα με αυτό το υγρό.
  • Απομένει να βάλετε το πρόγραμμα "Pilaf" και να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας για περίπου σαράντα λεπτά μέχρι να ακούσετε ένα σήμα που να δείχνει ότι το pilaf είναι έτοιμο. Το διατροφικό σας πιλάφι θα είναι όμορφο και αρωματικό.
  • Φρούτα πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

    Σώσει
    Μαγείρεψα)ΕκτίμησηΤυπώνω

    Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε πιλάφι φρούτων σε μια αργή κουζίνα. Λόγω των φρέσκων μήλων και των βερίκοκων, το πιλάφι αποδεικνύεται γλυκόπικρο. Το πιάτο θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες.

    Περιγραφή μαγειρέματος:

    Για να προετοιμάσετε πιλάφι φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα πολυκουζινάκι, αλλά και ένα συνηθισμένο καζάνι. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker (οποιουδήποτε μοντέλου), το πιλάφι μαγειρεύει πιο γρήγορα, δεν καίει. Χρησιμοποιούμε φρέσκα φρούτα, καθώς τώρα είναι πάντα διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ) Έτσι, ετοιμάζουμε πιλάφι φρούτων:
    1. Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες (τα μεγάλα καλαμάκια δεν είναι κατάλληλα για πιλάφι και τα μικρά θα βράσουν).
    2. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε. Κόψτε σε μεσαία κομμάτια ανάλογα με το γούστο σας (κύβοι, φέτες - δεν έχει σημασία). Αφαιρούμε τους σπόρους από τα βερίκοκα, μπορούμε να τους κόψουμε ή απλώς να τους χωρίσουμε στα μισά.
    3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα πολλαπλών κουζινών, απλώστε τα καρότα, τα μήλα και τα βερίκοκα. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", τηγανίστε για 10 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Προσθέστε barberry και άλλα μπαχαρικά.
    4. Στη συνέχεια γεμίστε το με μερικά ποτήρια ζεστό νερό (το νερό πρέπει να είναι ζεστό).
    5. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι έτσι ώστε το νερό να στραγγίσει. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα στα φρούτα, αλλά μην το ανακατέψετε! Γεμίστε με περισσότερο ζεστό νερό (το νερό πρέπει να καλύπτει το ρύζι κατά 5 mm). Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Pilaf". Μετά από 20 λεπτά, το πιλάφι φρούτων μας είναι έτοιμο!

    Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό πιλάφι με φέτες μήλου ή φέτες βερίκοκου. καλή όρεξη!

    Συνταγές πολλών κουζινών. Μια μεγάλη ποικιλία συνταγών με φωτογραφίες σε διαφορετικούς τύπους πολλαπλών κουζινών.

    Ετοιμάστηκε από: Marina Shcherbakova

    10/01/2013 Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 0 λεπτό

    ΣώσειΜαγείρεψα)ΕκτίμησηΤυπώνω

    Η συνταγή για την παρασκευή πιλάφι φρούτων θα είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια του γρήγορου γεύματος. Το πιάτο αποδεικνύεται πικάντικο, αλλά όχι πνιγμένο. Οι χορτοφάγοι θα το λατρέψουν.

    Φρούτα πιλάφι ασυνήθιστη και αξέχαστη γεύση

    Όσοι είναι καλά εξοικειωμένοι με την ανατολίτικη κουζίνα γνωρίζουν συνταγές όχι μόνο στην κλασική μαγειρική, αλλά επίσης θεωρούνται πραγματική απόλαυση στο μαγείρεμα, ένα από αυτά είναι το πιλάφι φρούτων. Το πιλάφι με φρούτα παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, έχουν ομοιότητες, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές και τώρα αυτό θα περιγραφεί λεπτομερώς. Φρούτα πιλάφι με ρύζι, γεύσεις κυρίως διαφορετικές από τα φρούτα που επιλέγονται για μαγείρεμα. Μπορούν να αγοραστούν εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και εδώ είναι μερικές από τις συνταγές που μπορείτε να σημειώσετε από τις οικοδέσποινες.

    Πιλάφι με ρόδι - ένα λεπτό, εξωτικό πιάτο

    Το πιλάφι με ρόδια εκπλήσσει ακόμη και έμπειρους γκουρμέ με την εξωτική του γεύση: εξαιρετική γεύση, τρυφερότητα, χυμώδης - όλα αυτά συνδυάζονται σε αυτό το πιάτο. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

    • 300 γρ. ρύζι;
    • ένα ποτήρι φυτικό λάδι?
    • 500 γρ. κρέας (αρνί ή βόειο κρέας) ·
    • ζωμός κρέατος, 3 ποτήρια
    • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
    • 3 κεφαλές κρεμμυδιού
    • καρότα 2 τεμ.
    • 1 ρόδι με χωρισμένους σπόρους.
    • μούρα βατόμουρου 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
    • χόρτα.

    Τα κρεμμύδια και τα καρότα τεμαχίζονται μαζί με το barberry και το ρόδι μέχρι να μαλακώσουν. Το κρέας κόβεται χονδροειδώς και τηγανίζεται σε ένα καζάνι μέχρι να ροδίσει, και στη συνέχεια προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και barberry, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και συνεχίστε να τηγανίζετε έως ότου τα λαχανικά αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Ζεστό ζωμό χύνεται στο καζάνι, χύνεται δημητριακά. Το πιλάφι πρέπει να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά έως ότου το υγρό εξαφανιστεί εντελώς, στη συνέχεια αφαιρείται από τη σόμπα και αφήνεται να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά.

    Pilaf με κυδώνι - ένας ενδιαφέρων συνδυασμός προϊόντων

    Το πιλάφι με κυδώνι είναι ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός στο μαγείρεμα. Όποιος έχει δοκιμάσει πιλάφι με κυδώνι και κρέας τουλάχιστον μία φορά, δεν θα ξεχάσει ποτέ την πολυπλοκότητα και τη γεύση του πιάτου. Τι απαιτείται για την προετοιμασία αυτού του μοναδικού εξωτικού φαγητού.

    • ένα κιλό ρύζι ·
    • νεαρό κρέας κριού σε κόκαλο 1 κιλό.
    • λίπος ουράς λίπους?
    • 2 φρούτα κυδώνι.
    • καρότα 1 κιλό;
    • 4 κεφαλές κρεμμυδιού
    • σκόρδο 2 τεμ.;
    • μισό ποτήρι ηλιέλαιο?
    • 1 κουτ κύμινο.

    Το λίπος και το κρέας κόβονται σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Το κυδώνι κόβεται σε τέσσερις ίσες μερίδες, το σκόρδο ξεφλουδίζεται, τα δημητριακά πλένονται. Το φυτικό έλαιο χύνεται στο καζάνι και θερμαίνεται καλά σε μέτρια φωτιά, μόνο μετά από αυτό το λίπος τοποθετείται και τηγανίζεται και στη συνέχεια επιλέγεται με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Είναι η σειρά του κρέατος: τοποθετείται μαζί με τα κόκαλα στο κάτω μέρος και τηγανίζεται μέχρι ένα ευαίσθητο κατακόκκινο χρώμα, στη συνέχεια βάζουμε τα κρεμμύδια και μετά από 2-3 λεπτά καρότα.

    Μόλις τα καρότα μαλακώσουν, όλα χύνονται με βραστό νερό και τοποθετούνται σκόρδο και κυδώνι και όλα αυτά αλατίζονται, το ζιρβάκ θα πρέπει να είναι λίγο πιο αλατισμένο από το ίδιο το πιλάφι. Μόλις βράσουν τα πάντα, το κυδώνι και το σκόρδο πιάνονται και συλλέγονται και το ρύζι χύνεται αντί αυτού, αλλά μην παρεμβαίνετε, αφήστε το να παραμείνει στην κορυφή. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα πλιγούρια σε ένα δάχτυλο, το καζάνι είναι καλά κλειστό και η φωτιά έχει οριστεί στο ελάχιστο. Όταν απορροφηθεί όλο το υγρό, το κυδώνι και το σκόρδο τοποθετούνται ξανά σε πιλάφι και σιγοβράστε με μια τυλιγμένη πετσέτα για 20 λεπτά.

    Pilaf με μήλα - νόστιμο, υγιεινό

    Το πιλάφι με μήλα δεν είναι μόνο νόστιμο φαγητό, αλλά και υγιεινό φαγητό για πέψη. Το γλυκό πιλάφι με μήλα παρασκευάζεται ως εξής.

    • ένα φλιτζάνι ρύζι?
    • 2 μεγάλα μήλα.
    • 300 γρ. κρέας;
    • δύο φλιτζάνια ζωμό?
    • καρότα 200 γρ.
    • ¼ ω. Λ. ψιλοκομμένο τζίντζερ και κόλιανδρο
    • 50 γρ. σταφίδες
    • 2-3 σκελίδες σκόρδου
    • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
    • 1 μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
    • 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.

    Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται από σπόρους και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, όπως και το κρέας: φλέβες, μέρη οστών, φιλμ αφαιρούνται και χωρίζονται σε μεγάλα κομμάτια των 50-70 γρ. ο καθένας. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται σε ένα ποτήρι καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο και μια παρόμοια διαδικασία γίνεται σε αυτό με το κρέας. Όταν το κρέας ροδίσει τρυφερά, ρίχνουμε σε ένα μικρό μέρος του ζωμού και ρίχνουμε τα καρότα κομμένα σε λωρίδες, σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το προηγουμένως πλυμένο ρύζι.

    Ομοιόμορφη ισοπέδωση των δημητριακών, προσθέστε το ζωμό έτσι ώστε το υγρό να καλύψει πλήρως το πιλάφι 1 cm πάνω από το επίπεδο, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό, εάν είναι απαραίτητο και να βράσει σε μέτρια φωτιά. Τώρα μπορείτε να βάλετε μήλα, πιπεριές, κόλιανδρο και να συνεχίσετε να σιγοβράζετε για 15 λεπτά με το καπάκι καλά κλειστό. Στη συνέχεια, τα μήλα μπορούν να διαλεχθούν προσεκτικά και μόνο στο τέλος, πριν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε να διακοσμήσετε τη λιχουδιά, και τώρα μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, αμύγδαλα και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά με καλά καλυμμένο καπάκι, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα, τυλίξτε σφιχτά και αφήστε το να εμποτιστεί. Μόνο τώρα το γλυκό πιλάφι μπορεί να θεωρηθεί εντελώς έτοιμο.

    Μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας, κάντε κλικ σε ένα από τα κουμπιά!

    Κλασική συνταγή

    Το γλυκό πιλάφι με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα παραδοσιακά μαγειρεύεται σε ένα πιάτο με παχιά τοιχώματα: σε ένα καζάνι, ένα κατσαρόλα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χήνα χυτοσίδηρο αν δεν έχετε κάτι άλλο παρόμοιο στο χέρι.

    Κατάλογος απαιτούμενων συστατικών:

    Αποξηραμένα φρούτα (100 γραμμάρια κάθε τύπου)

    Ενάμισι ποτήρια ρύζι.

    3 ποτήρια καθαρό νερό

    100 γραμμάρια βουτύρου: μπορεί να είναι κρεμώδες ή άοσμο λαχανικό (εξευγενισμένο).

    2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

    Κατ 'αρχάς, πρέπει να ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και επιπλέον να μουλιάσετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά και να κόψετε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λωρίδες. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές με καθαρό νερό, αφαιρώντας το υπερβολικό άμυλο και βλέννα - τότε το τελικό πιλάφι θα αποδειχθεί πολύ εύθρυπτο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά και μετά κάνουμε τη φωτιά μικρότερη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό, τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι..

    Στη συνέχεια, ρίξτε τη γλυκιά μάζα στο ρύζι και ανακατέψτε, μετά από πέντε λεπτά απενεργοποιήστε τη φωτιά και τυλίξτε σφιχτά το τηγάνι με πιλάφι με διπλή διπλή πετσέτα έτσι ώστε το πιάτο να βράσει στον ατμό και να κορεστεί με το άρωμα των ξηρών φρούτων. Εάν η γλυκύτητα δεν είναι αρκετή κατά τη σερβίρισμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

    Μέθοδος μαγειρέματος

    Βήμα 1 Ας ξεκινήσουμε με ρύζι. Δεν θα αποκαλύψουμε ένα μυστικό για εσάς, λέγοντας ότι το ρύζι χρειάζεται ειδική επεξεργασία. Σε τελική ανάλυση, δεν θέλουμε κολλώδες κουάκερ. Θέλουμε ρύζι από ρύζι!

    Ως εκ τούτου, δεν λυπούμαστε για κρύο νερό και πλένουμε τα δημητριακά με υψηλή ποιότητα. Ας το γεμίσουμε με νερό και αφήστε το ενώ κάνουμε άλλα πράγματα..

    Βήμα 2 Τα πιο διαφορετικά φρούτα, πιο νόστιμα και πιο υγιεινά. Αλλά δεν θα διεξαγάγουμε πειράματα σήμερα και θα τα καταφέρουμε με παραδοσιακά υλικά..

    Φυσικά, είναι επιθυμητό οι σταφίδες να είναι διαφόρων ποικιλιών. Αυτός, όπως το χυλό βουτύρου, δεν θα χαλάσει το πιλάφι μας! Βάλτε τις σταφίδες, τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα πιάτο και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε όλα να παραμείνουν στην άκρη για να μαλακώσουν λίγο.

    Βήμα 3 Επιστροφή στο ρύζι. Θα αποδειχθεί τέλειο αν το διατηρήσουμε στο νερό για λίγο..

    Δεν θα φουσκώσει, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Όμως ό, τι είναι περιττό θα βγει από αυτόν, κάτι που τον εμποδίζει να γίνει πραγματικός πιλάφι. Μην ξεχνάτε να ξεπλένετε πιο συχνά.

    Βήμα 4 Σε ποια μορφή τοποθετείτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα; Μπορείτε ολόκληρο, αλλά τότε δεν θα έχουν όλοι όλοι αρκετά.

    Μπορείτε να βάλετε περισσότερα μούρα, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε τις σταφίδες να κυριαρχήσουν. Με μια λέξη, πιέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα από το νερό και τα κόβετε σε λωρίδες.

    Βήμα 5 Βγάλτε τις σταφίδες από το πιάτο του νερού. Λιπάνετε το κάτω μέρος του πιάτου με βούτυρο και απλώνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες.

    Γεμίστε με μπαχαρικά για πιλάφι στο γούστο σας.

    Βήμα 6 Ομαλοποιήστε όλα όσα έχουν ήδη τοποθετηθεί στο καζάνι ή το τηγάνι.

    Ρίξτε το ρύζι από πάνω και ισοπεδώστε, κάνοντας μια τρύπα στη μέση - θα ρίξουμε νερό εδώ.

    Βήμα 7 Πόσο νερό ρίχνουμε; Συνήθως χύνεται έτσι ώστε το νερό να βρίσκεται πάνω στο ρύζι. Αλλά για να μην γίνει λάθος, θα το κάνουμε σύμφωνα με τη συνταγή - 2 ποτήρια, προθερμασμένα σε ζεστή κατάσταση. Καλύψτε με καπάκι και, όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά όσο το δυνατόν περισσότερο.

    Εάν ένας φούρνος μικροκυμάτων, τότε αυτό είναι γενικά υπέροχο - υπάρχει μια πολύ βολική λειτουργία, ονομάζεται "pilaf". Θα καθορίσει τον εαυτό της και, στη συνέχεια, θα σας ενημερώσει επίσης ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Εδώ είναι η ομορφιά!

    Βήμα 8 Φυσικά, δεν έχουμε συνηθίσει να τρώμε πιλάφι με τα χέρια μας όπως το κάνουν οι Ουζμπεκιστάν. Επομένως, βάλτε τα πάντα στα πιάτα.

    Αλλά η συνοχή του ρυζιού αποδεικνύεται ότι είναι πολύ βολικό να το παίρνετε με τα χέρια σας, με κυλιόμενες μπάλες.

    Με μια λέξη, ένα υπέροχο διατροφικό πιλάφι, το οποίο δεν θα επηρεάσει ούτε την πίεση ούτε τη μέση μας, θα συνταγογραφηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στη διατροφή σας. Και Bon Appetit!

    Επιλογές μαγειρέματος

    Οι γαστρονομικοί εμπειρογνώμονες από διάφορες χώρες έχουν πολλές συνταγές για γλυκό πιλάφι, το οποίο συχνά παρασκευάζεται αντί για kutya την παραμονή των Χριστουγέννων, επειδή αυτό το χριστουγεννιάτικο πιάτο σιταριού είναι αρκετά επίπονη για την προετοιμασία και απαιτεί κάποια ικανότητα.

    Επομένως, η εναλλακτική λύση για το ρύζι είναι αρκετά αποδεκτή για πολλές νοικοκυρές με λίγες δεξιότητες μαγειρικής. Ας εξετάσουμε τις πιο κοινές επιλογές:

    • γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα: η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση αποξηραμένων φρούτων, κομμένα σε κομμάτια και παρασκευασμένα με ιδιαίτερο τρόπο.
    • πιλάφι με καραμελωμένα μήλα.
    • συνταγή για γλυκό πιλάφι με φρέσκα φρούτα μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους φρούτων που διατίθενται στην περιοχή.

    Γλυκό πιλάφι με καρότα

    Αφήστε τα παιδιά να θεωρήσουν αυτό το πιάτο μόνο γλυκό χυλό. Στην πραγματικότητα, θα αφιερώσουμε χρόνο για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο με φρούτα..

    • 2 φλιτζάνια ρύζι
    • 1 καρότο
    • Μια χούφτα σταφίδες
    • Μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα.
    • Μια χούφτα δαμάσκηνα?
    • 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
    • Μια πρέζα αλάτι;
    • Φυτικό λάδι.

    Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει. Εάν είναι απαραίτητο, μουλιάστε τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό και αφήστε για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι αρκετά μαλακά, τότε αρκεί να τα ξεπλύνετε και να τα στεγνώσετε επίσης.

    Τώρα καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε χυτοσίδηρο ή τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Θα ήταν ιδανικό να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι για το μαγείρεμα πιλάφι, αλλά μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, έναν κόκορα (gosyatnitsa). Έτσι, μόλις τα καρότα αρχίσουν να τηγανίζονται, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα σε αυτό και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι τα καρότα να γίνουν χρυσά. Για να αποφευχθεί η καύση των γλυκών αποξηραμένων φρούτων και των καρότων, πρέπει να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά..

    Τώρα πάνω από τα καρότα-φρούτα τηγανίζουμε, ρίχνουμε το ρύζι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και γεμίζουμε τα πάντα με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να υψώνεται πάνω από το ρύζι κατά ένα εκατοστό και μισό. Μην ανακατεύετε τίποτα! Απλά καλύπτουμε τα πιάτα με καπάκι, μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και αφήνουμε το πιλάφι να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Αφού αφαιρέσετε το δείγμα και συνειδητοποιήσετε ότι το ρύζι είναι ήδη έτοιμο, αφαιρέστε το πιλάφι από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε το να παραμείνει για άλλα δέκα λεπτά - και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιλάφι είναι επίσης καλό κρύο..

    Πώς να μαγειρέψετε "Pilaf με μήλα"

    Αρχικά, ας φτιάξουμε ένα σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 270 ml νερό και λίγο κουρκούμη, θα δώσει ένα ευχάριστο χρώμα στο σιρόπι. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς και πυκνωθεί.

    Πλένουμε το ρύζι αρκετές φορές με κρύο νερό και το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι ώστε να στεγνώσει λίγο.

    Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

    Πλένουμε τις σταφίδες με κρύο νερό και ψιλοκόβουμε λίγο το κάσιους, ανακατεύουμε τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς.

    Σε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα, ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε πάνω του τα γαρίφαλα, την κανέλα και το κάρδαμο για ένα ή δύο λεπτά.

    Τώρα προσθέτουμε ρύζι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 1,5-2 φλιτζάνια βραστό νερό και μαγειρεύουμε το ρύζι σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

    Όταν το ρύζι είναι μισό μαγειρεμένο, βάζουμε το μισό ρύζι σε ένα μπολ και βάζουμε τις σταφίδες, τα μήλα και τους ξηρούς καρπούς στο τηγάνι..

    Καλύψτε τα με το δεύτερο μισό του ρυζιού και ρίξτε πάνω από το έτοιμο σιρόπι. Καλύψτε ξανά με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά. Τώρα απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το πιλάφι να παρασκευάζεται για 10 λεπτά.

    Ανακατέψτε το τελικό πιλάφι και απλώστε το πάνω στα πιάτα. Bon όρεξη σε όλους!

    Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

    Κατά τη γνώμη μου, το πιλάφι φρούτων είναι το πιο νόστιμο! Οι πλιγούρι σε συνδυασμό με ζουμερά φρούτα, πικάντικη κανέλα και μέλι δημιουργούν έναν καταπληκτικό συνδυασμό. Θα συνιστούσα να σερβίρετε τέτοιο κουάκερ για πρωινό - είναι θρεπτικό και υγιεινό και, παρεμπιπτόντως, πολύ ικανοποιητικό - το ενεργειακό φορτίο θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Το πιλάφι φρούτων με ρύζι περιλαμβάνει τη χρήση μιας μεγάλης ποικιλίας φρούτων, αποξηραμένων φρούτων και άλλων γλυκών. Επέλεξα την ανίκητη τριάδα μπανάνας, μήλου και αχλαδιού. Μπορούμε να δούμε αυτούς τους φίλους στα ράφια των καταστημάτων για ένα ολόκληρο έτος. Φυσικά, τα πειράματα και τα νέα συστατικά ενθαρρύνονται στη συνταγή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα φρούτα με τα αγαπημένα σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Απλά μην το παρακάνετε, τελικά, αυτό είναι πιλάφι, όχι φρουτοσαλάτα. Χρησιμοποιώ επίσης σταφίδες, κανέλα και μέλι - απαραίτητα συστατικά του πιλάφι φρούτων. Και βούτυρο - χωρίς αυτό, το χυλό δεν είναι καθόλου χυλό. Όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, ας ξεκινήσουμε!

    Πλένουμε καλά το ρύζι, το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Τακτοποιούμε τις σταφίδες, τις ξεπλένουμε, κατά προτίμηση τις βράζουμε με βραστό νερό για μερικά λεπτά και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα..

    Μαγειρέψτε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν (ελέγξτε για ένα δόντι) και απορροφήστε το υγρό (περίπου 10 λεπτά). Εάν το ρύζι είναι έτοιμο και το νερό δεν έχει απορροφηθεί ακόμη, απορρίψτε το χυλό σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να είναι γυαλί και επιστρέψτε στο τηγάνι..

    Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

    Κόβουμε το αχλάδι με τον ίδιο τρόπο, δεν αφαιρώ τη φλούδα.

    Ξεφλουδίζω το μήλο μόνο από τον πυρήνα και το κόβω όπως τα υπόλοιπα φρούτα.

    Προσθέτω λίγο αλάτι στα τελικά δημητριακά με σταφίδες, φτιάχνω ένα μικρό πηγάδι στο κέντρο του πιλάφι και βάζω εκεί βούτυρο και μέλι.

    Βάζω κομμάτια φρούτων στην κορυφή, προσθέτω κανέλα. Ομαλοποιώ το στρώμα φρούτων πάνω από το ρύζι.

    Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος - για παράδειγμα, σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο, έτσι ώστε το πιλάφι να φτάσει σε ετοιμότητα για 45 λεπτά. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το δοχείο σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα και να το τοποθετήσετε δίπλα στο ψυγείο..

    Το πιλάφι φρούτων είναι έτοιμο! Σερβίρετε στο τραπέζι για πρωινό και βοηθήστε τον εαυτό μας. καλή όρεξη!

    Με καρότα και καρύδια

    Αυτή η συνταγή για γλυκό πιλάφι με μια φωτογραφία έχει ένα χαρακτηριστικό: τα καρότα προστίθενται για να δώσουν στο πιάτο ένα πλούσιο χρώμα εγγενές στο παραδοσιακό πιλάφι. Ακολουθώντας τη συνταγή, παίρνουμε για κάθε 100 γραμμάρια ρυζιού 1 ποτήρι νερό, 50 γραμμάρια σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα καρύδια και βούτυρο, καθώς και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φρέσκα καρότα, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη.

    Προ-κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα σε λωρίδες, είναι καλύτερο να τηγανίζετε τα καρύδια λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι - τότε θα γίνουν πιο αρωματικά και παραδοσιακά εμποτίζουν τις σταφίδες σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.

    Χρησιμοποιούμε ένα πιάτο με πυκνό πυθμένα: θερμαίνουμε λάδι σε αυτό, προσθέτουμε καρότα και τηγανίζουμε ελαφρά έτσι ώστε να δίνει χρώμα στο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα σε αυτό και ανακατέψτε, σιγοβράστε για 3-5 λεπτά και προσθέστε ρύζι και μια πολύ μικρή πρέζα αλάτι, το οποίο πρέπει πάντα να υπάρχει στο πιάτο. Γεμίστε με ζεστό νερό και καλύψτε καλά. Σιγοβράστε γλυκό πιλάφι μέχρι να μαγειρευτεί, χωρίς ανάδευση και προσπαθήστε να μην ανοίξετε το καπάκι άσκοπα.

    Σερβίροντας στο τραπέζι, μαζέψτε πιλάφι από κάτω για να συνδυάσετε όμορφο κίτρινο ρύζι και αποξηραμένα φρούτα, πασπαλίστε επίσης με ξηρούς καρπούς.

    Παρασκευή

    Ας προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά για πιλάφι φρούτων σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία.

    Πρώτα πρέπει να πλένετε σωστά τα αποξηραμένα φρούτα. Πλένουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια τα γεμίζουμε με ζεστό βραστό νερό για να τα μαλακώσουμε γρηγορότερα και να αφαιρέσουμε τις ουσίες με τις οποίες καλύπτονται.

    Θα κάνουμε το ίδιο με τις σταφίδες. Ξεπλύνετε την παπαρούνα σε ένα σουρωτήρι και γεμίστε την με ζεστό νερό.

    Κόψτε τα καρότα σε τέταρτα δαχτυλιδιών, απλά ζαχαρωμένα φρούτα σε φέτες. Είχα σπιτικά ζαχαρωμένα λεμόνια και πορτοκαλί φρούτα, αρκετά από αυτά είναι αρκετά. Θα δώσουν στο pilaf ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση εσπεριδοειδών..

    Τηγανίστε ελαφρά τα καρότα και τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα τηγάνι.

    Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κομμάτια και προσθέστε μαζί με σταφίδες στο τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό ή καφέ ακατέργαστο. Δεν βάζουμε δαμάσκηνα τώρα, έτσι ώστε να μην μετατραπούν σε κουάκερ κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πιλάφι, επειδή είναι ήδη αρκετά μαλακά.

    Στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας και συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

    Σε ένα λεπτό, αλλάζουμε όλη αυτή τη γλυκιά μάζα σε μια κατσαρόλα, στην οποία θα συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε πιλάφι.

    Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι στην κορυφή.

    Προσθέστε καρυκεύματα - κύμινο, μούρα και μούρα αρκεύθου.

    Ρίχνουμε σε ζεστό νερό, ώστε να καλύπτει το ρύζι με το ένα δάχτυλο, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι ενώ μαγειρεύετε..

    Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε το πιλάφι, ελέγξτε την ετοιμότητα του ρυζιού. Εάν είναι μαλακό, τότε το πιλάφι φρούτων μας είναι έτοιμο..

    Τώρα προσθέστε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Το άπαχο φρούτο πιλάφι είναι έτοιμο. Καλή όρεξη! Ελπίζω η αδύνατη συνταγή βήμα προς βήμα για πιλάφι φρούτων με μια φωτογραφία να σας αρέσει.!

    Μερικές χρήσιμες συμβουλές

    Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν αλάτι πιλάφι!

    • Μπαχαρικά για πιλάφι - αυτά είναι σετ που πωλούνται στην αγορά. Μπορούν να τοποθετηθούν με ρυθμό 10 γραμμάρια. για αυτήν τη συνταγή.
    • Φροντίστε να ζεστάνετε το νερό πριν το ρίξετε στο ρύζι και σε άλλα τρόφιμα..
    • Πιλάφι χωρίς καρότα και κρεμμύδια.
    • Μην ανοίγετε το καπάκι για τα πρώτα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, εάν δεν υπάρχει αρκετό νερό, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό.
    • Προαιρετικά, ψεκάστε με μέλι.

    Μοιράζομαι ένα σύνδεσμο:

    Πιλάφι φρούτων με ημερομηνίες σε αργή κουζίνα

    Η γεύση αυτού του πιάτου είναι πολύ πλούσια και γλυκιά. Τις περισσότερες φορές προσφέρεται όχι ζεστό, αλλά ως κρύο επιδόρπιο..

    Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα:

    • ημερομηνίες - 80 g;
    • μικρά καρότα - 1 τεμ.
    • κρεμμύδι - 1 τεμ.
    • πυρήνες καρυδιού - 50 g;
    • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας Λ.;
    • βρασμένο μακρόσπερμο ρύζι - 100 g;
    • dogwood - 2 κουταλάκια του γλυκού;
    • κουρκούμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
    • πιπέρι τσίλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
    • κύμινο - 0,25 κουτ.
    • κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
    • νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

    Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Ρίχνουμε μια χούφτα ημερομηνίες με ζεστό νερό για 10-15 λεπτά.
    2. Στο μεταξύ, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
    3. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή μεσαίους κύβους.
    4. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ και τηγανίζουμε τις φέτες λαχανικών στο κατάλληλο πρόγραμμα μέχρι να ροδίσουν.
    5. Ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε τους σπόρους από τις ημερομηνίες και να κόψετε τα φρούτα σε φέτες.
    6. Βάλτε τις ημερομηνίες, τα καρύδια, τα μπαχαρικά στη βραστή κουζίνα, όπου το τηγάνισμα είναι έτοιμο και ανακατέψτε τα υλικά.
    7. Απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα στην κορυφή με σπάτουλα και γεμίστε το μπολ με νερό. Θα μαγειρέψουμε στη λειτουργία "Pilaf" για 90 λεπτά.

    Πιλάφι φρούτων με αποξηραμένα φρούτα σε βραστή κουζίνα

    Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη συνταγή. Ένα τέτοιο πιάτο μπορείτε να το απολαύσετε στο σπίτι οποιαδήποτε στιγμή του έτους, καθώς δεν περιλαμβάνονται φρέσκα φρούτα στην παρασκευή του, αλλά αποξηραμένα.

    Έτσι, για πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα, θα προετοιμάσουμε τα ακόλουθα συστατικά:

    • μακρόσπερμο βρασμένο ρύζι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
    • νερό - 3 κουταλιές της σούπας.;
    • ελαφρές σταφίδες - 100 g;
    • αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g;
    • δαμάσκηνα - 50 g;
    • καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
    • βούτυρο - 75 g;
    • dogwood - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
    • κουρκούμη - 0,25 κουτ.
    • μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
    • αλάτι - 2 πρέζα.

    Για να μαγειρέψετε γλυκό πιλάφι με φρούτα σε μια αργή κουζίνα, ακολουθήστε τις συμβουλές:

    1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λωρίδες.
    2. Ξεπλύνετε το ρύζι σε αρκετά νερά.
    3. Τώρα ας ασχοληθούμε με αποξηραμένα φρούτα: επιλέξτε τα στίγματα που συνήθως παραμένουν σε τέτοια προϊόντα μετά την ξήρανση, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και ρίξτε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Για μια αισθητική εμφάνιση του τελικού πιάτου, σας συμβουλεύουμε να κόψετε ιδιαίτερα μεγάλα αποξηραμένα φρούτα σε τακτοποιημένα κομμάτια..
    4. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια αργή κουζίνα και τηγανίζουμε τα καρότα και τους ξηρούς καρπούς σε αυτό για 15 λεπτά. Ανακατέψτε το φαγητό με ξύλινη σπάτουλα κατά καιρούς για ένα ομοιόμορφο ψητό..
    5. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε το ρύζι σε ένα μπολ, ισοπεδώστε, προσθέστε μπαχαρικά, μέλι και ρίξτε ζεστό νερό.
    6. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Plov. Ανάλογα με την ισχύ του μοντέλου της συσκευής σας, ορίστε το χρόνο λειτουργίας από 20 έως 30 λεπτά.
    7. Μετά το τέλος του προγράμματος, το πιλάφι φρούτων ανακατεύεται σε βραστή κουζίνα και διακοσμείται με σπόρους ροδιού και ξηρούς καρπούς. Τα καρύδια και τα αμύγδαλα είναι υπέροχα για αυτό..

    Πιλάφι φρούτων με ροδάκινα

    Μια υπέροχη συνταγή πιλάφι για παιδικό μενού που συνδυάζει φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα.

    • Ενάμισι φλιτζάνι ρύζι:
    • 150 γραμμάρια βουτύρου ή φυτικού ελαίου.
    • 1 κουταλιά της σούπας έγχυση σαφράν
    • 200 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
    • 200 γραμμάρια σταφίδας
    • 3 φρέσκα ροδάκινα
    • 1 ποτήρι φρέσκο ​​δαμάσκηνο κερασιού
    • 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων.
    • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
    • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
    • Μισό ποτήρι χυμό ροδιού.
    • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
    • 2 κομμάτια σκελίδες.

    Προπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού μέχρι να μην μαγειρευτεί πλήρως. Στη συνέχεια βάζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τώρα βάλτε μισό ποτήρι βραστό ρύζι σε μπολ με πυκνό πυθμένα και ανακατέψτε με 100 γραμμάρια γκι. Ευθυγραμμίστε το στρώμα, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί πλήρως..

    Μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι, τηγανίζετε τα πλυμένα, στεγνώνετε και κόβετε σε κομμάτια φρούτα και αμύγδαλα στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε το σιρόπι από χυμό ροδιού, μέλι και ζάχαρη. Στο τέλος της προετοιμασίας του σιροπιού, προσθέστε μπαχαρικά και τηγανητά φρούτα σε αυτό. Βράζουμε λίγο περισσότερο. Σερβίρισμα ρυζιού γαρνιρισμένο με φρούτα σε σιρόπι.

    Εδώ είναι ένα τόσο διαφορετικό, αλλά πολύ νόστιμο πιλάφι με φρούτα που μπορείτε να μαγειρέψετε! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

    Διάφορα φρούτα πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

    Αυτή η έκδοση του πιλάφι φρούτων θα προσελκύσει λίγο γκουρμέ - δεν είναι μόνο γλυκό, αλλά και πολύ υγιές.

    • ρύζι στον ατμό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
    • νερό - 3 κουταλιές της σούπας.;
    • βούτυρο - 150 g;
    • φρέσκα ροδάκινα - 3 τεμ.
    • φρέσκο ​​δαμάσκηνο - 1 κουταλιά της σούπας.
    • αποξηραμένα βερίκοκα - 150 g;
    • σταφίδες - 150 g;
    • σύκα - 150 g;
    • αμύγδαλα - 100 g;
    • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
    • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
    • φυσικός χυμός ροδιού - 0,5 κουταλιά της σούπας.
    • σκόνη κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
    • αποξηραμένο γαρύφαλλο - 1 τεμ.

    Χωρίζουμε τη διαδικασία μαγειρέματος σε διάφορα βήματα:

    1. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές σε τρεχούμενο νερό..
    2. Πλύνετε αποξηραμένα φρούτα, ζεματίστε με βραστό νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
    3. Ξεπλύνετε τα ροδάκινα και το δαμάσκηνο, στη συνέχεια στεγνώστε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε.
    4. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ με πολλές σούπες και τηγανίζουμε τα καρύδια, τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα σε αυτό για 5 έως 7 λεπτά. Η λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα" είναι κατάλληλη για εργασία.
    5. Απλώστε το ρύζι πάνω από τηγανητό φαγητό, καλύψτε το με ζεστό νερό και ξεκινήστε το πρόγραμμα "Pilaf".
    6. Ενώ η αργή κουζίνα μαγειρεύει το ρύζι, ετοιμάστε το σιρόπι. Βάλτε μέλι, ζάχαρη σε ξεχωριστή κατσαρόλα και γεμίστε το φαγητό με χυμό ροδιού. Όταν βράσει το μείγμα, προσθέστε τα μπαχαρικά εκεί και διατηρήστε το σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
    7. Ανακατέψτε το τελικό πιλάφι φρούτων σε μια αργή κουζίνα, γεμίστε το με αρωματικό σιρόπι και καλέστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα για μια απόλαυση. καλή όρεξη!

    Παραδοσιακό πιλάφι με φρούτα

    Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

    1. Λίτρο νερού
    2. Δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, περίπου 50-60 γραμμάρια
    3. Περίπου 80 γραμμάρια σταφίδας
    4. Καρότα - 1 τεμ
    5. Αλάτι (για γεύση)
    6. Φυτικό λάδι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας
    7. Κουρκούμη - λίγο κάτω από μισό κουταλάκι του γλυκού
    1. Το πρώτο βήμα είναι να βάλετε το καζάνι στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί και ρίξτε το φυτικό λάδι
    2. Ενώ το καζάνι θερμαίνεται - τρίψτε ή ψιλοκόψτε τα καρότα πολύ καλά
    3. Μόλις ζεσταθεί το λάδι στο καζάνι, βάλτε τα καρότα στο καζάνι και προσθέστε τις σταφίδες
    4. Πάρτε όλα τα αποξηραμένα φρούτα που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων και κόψτε στα δύο. Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε σε ένα καζάνι, πασπαλίζουμε με κουρκούμη στην κορυφή
    5. Από αυτή τη στιγμή, αρχίστε να ξεπλένετε το ρύζι, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε έως ότου το νερό γίνει εντελώς διαφανές.
    6. Μετά από αυτό, βάλτε το πλυμένο ρύζι σε ένα καζάνι και ρίξτε νερό, το νερό πρέπει να καλύψει τα περιεχόμενα του καζανιού κατά περίπου 1,5 εκατοστά
    7. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και μετά σβήστε τη σόμπα και αφήστε την κάτω από κλειστό καπάκι για 10-13 λεπτά
    8. Το πιάτο είναι έτοιμο

    Πιλάφι φρούτων με μήλα και βερίκοκα σε μια αργή κουζίνα

    Για ένα γλυκό πιάτο, πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

    • ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 1,5 κουταλιά της σούπας.
    • γλυκά σκληρά μήλα - 3 τεμ.
    • μεγάλα βερίκοκα ανανά - 5 τεμ.
    • γκι - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
    • νερό - 3 κουταλιές της σούπας.;
    • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
    • dogwood και κουρκούμη - 0,25 κουτ.
    • αλάτι - 1 πρέζα.

    Δείτε την τεχνολογία μαγειρικής:

    1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τους πυρήνες και τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό σε μικρές φέτες.
    2. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι καθαρό νερό.
    3. Τοποθετήστε το γκι σε μια κατσαρόλα με πολλές σούπες και τηγανίστε τις φέτες φρούτων στη ρύθμιση ψησίματος. Αυτό θα σας πάρει περίπου 3 - 5 λεπτά..
    4. Ρίξτε το ρύζι πάνω από τα μήλα και τα βερίκοκα, μοιράστε το ομοιόμορφα πάνω στο μπολ και καλύψτε με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και εκτελέστε το πρόγραμμα "Pilaf" για μισή ώρα.
    5. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, όταν η συσκευή μπαίνει στη λειτουργία θέρμανσης, αφήστε το πιάτο να συνεχίσει για 10 λεπτά.
    6. Ανακατέψτε το τελικό πιλάφι φρούτων καλά σε μια αργή κουζίνα και σερβίρετε ζεστό.

    Pilaf με αποξηραμένα φρούτα ανατολίτικη λιχουδιά

    Όταν προετοιμάζετε μια ανατολίτικη απόλαυση, γλυκό πιλάφι, με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, πρέπει πάντα να θυμάστε ότι δεν μπορούν όλοι οι επισκέπτες να καυχηθούν για τις γνώσεις τους για το μαγείρεμα και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προκαλέσει μια πραγματική αίσθηση. Το γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα συνδυάζει διάφορες γεύσεις: ξινή, γλυκιά, πικρή, αλμυρή και αυτός ο συνδυασμός καθιστά το πιάτο ενδιαφέρον και προκλητικό. Το πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα είναι το πιο δημοφιλές με την προσθήκη σταφίδων, αποξηραμένων βερίκοκων και δαμάσκηνων.

    Πιλάφι με σταφίδες - μια ασυνήθιστα εξαιρετική γεύση

    Για να μαγειρέψετε πιλάφι με σταφίδες χρειάζεστε:

    • ένα κιλό δημητριακών ·
    • μια λίβρα μεσαίου μεγέθους καρότα?
    • 3 μεγάλα κρεμμύδια.
    • 150 γραμμάρια σταφίδας σταφυλιών.
    • 1 κουταλιά της σούπας. ηλιέλαιο;
    • 2 κουτ άλας;
    • 1 κουτ μπαχαρικά;
    • 2 κουτ κύμινο;
    • δύο λίτρα νερού.

    Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα παρασκευάζονται επίσης με παρόμοιο τρόπο, αλλά κόβονται σε λωρίδες, τοποθετούνται σε θερμαινόμενο πιάτο, ρίχνουν περισσότερο φυτικό λάδι. Τι σκιά θα έχουν τα τηγανητά λαχανικά, το ίδιο και το πιάτο Το μαγειρεμένο νερό χύνεται στο ίδιο καζάνι, περιμένουν μέχρι να βράσει, προσθέτουν μπαχαρικά, σταφίδες και στη συνέχεια προσθέτουν ρύζι. Τα πλιγούρια πρέπει πρώτα να παρασκευαστούν πλένοντάς τα στην επιθυμητή καθαρότητα και να τακτοποιηθούν ομοιόμορφα, εξατμίζοντας το μέγιστο όλο το διαθέσιμο υγρό σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να κάνετε αρκετές οπές, μέσω των οποίων είναι πιο εύκολο να βρείτε τη στάθμη υγρού στο καζάνι, επιτυγχάνοντας τη μέγιστη εξάτμιση. Αφού εξαφανιστεί το υγρό, το πιλάφι πρέπει να είναι πεισματάρης, θα πρέπει να το τυλίξετε σφιχτά σε μια πετσέτα και να το κρατήσετε για 10-15 λεπτά σε μια μικρή φλόγα. Μετά από αυτό, αφήστε το να καθίσει για περίπου 20 λεπτά τυλιγμένο και μόνο τότε το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Το γλυκό πιλάφι με σταφίδες σερβίρεται ως άπαχο πιάτο που χρησιμεύει και ως τροφή που συνιστάται για εκφόρτωση, συνιστάται συχνά από διατροφολόγους.

    Πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα, πώς να μαγειρέψετε

    Το πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα θεωρείται πιάτο άπαχο. Όπως πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, οι συνταγές είναι παρόμοιες στην προετοιμασία. Για να μαγειρέψετε πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα θα χρειαστείτε:

    • ρύζι μακριού κόκκου (2,5 φλιτζάνια)
    • αποξηραμένα βερίκοκα (0,5 φλιτζάνια)
    • 3-4 καρότα (ανάλογα με το μέγεθος)
    • κρεμμύδια 3 τεμάχια
    • άλας;
    • μισό ποτήρι ηλιέλαιο.

    Τα προηγουμένως παρασκευασμένα λαχανικά κόβονται και τηγανίζονται. Αρχικά, αυτό γίνεται με κρεμμύδια, στη συνέχεια προστίθενται καρότα, νερό και αποξηραμένα βερίκοκα και καλύπτονται με σφιχτό καπάκι, στιφάδο (3-4 λεπτά). Τα έτοιμα πλιγούρια (ξέβγαλμα) χύνονται σε πιάτα, αλατίζονται και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. 7-10 λεπτά πριν από το τέλος, το πιλάφι στο καζάνι χύνεται με μια διαφάνεια και γίνονται οπές στον πυθμένα, είναι πιο εύκολο να παρακολουθείτε την παρουσία νερού. Αφού αφαιρεθεί το γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα, πρέπει να το αφήσετε να σταθεί έτσι ώστε να είναι αναστατωμένο και μόνο τότε μπορούμε να υποθέσουμε ότι το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο.

    Γλυκό πιλάφι γλυκό με αποξηραμένα φρούτα

    Πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

    Εορταστικό πιλάφι με σταφίδες και ρεβίθια

    Pilaf με δαμάσκηνα, ένα πιάτο από την κατηγορία των άπαχων πιάτων

    Το Pilaf με δαμάσκηνα είναι μια άλλη από την κατηγορία των λιπαρών πιάτων, η οποία, σε δημοτικότητα μεταξύ των διατροφολόγων, κατέχει αξιόλογες πρώτες θέσεις στη βαθμολογία. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται όπως πιλάφι με σταφίδες και δαμάσκηνα, τα συστατικά είναι πολύ παρόμοια, όπως και η τεχνική μαγειρέματος. Τι απαιτείται από τα προϊόντα.

    • στρογγυλό ρύζι (φλιτζάνι)
    • ένα ποτήρι ηλιέλαιο?
    • 3 κεφάλια μεγάλων κρεμμυδιών.
    • καρυκεύματα (κάρυ) 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
    • καρότα 3 τεμάχια?
    • κλαδεύει ένα στοιχείο?
    • αλάτι για γεύση
    • λίγο πράσινο.

    Όπως σε όλες τις συνταγές που περιγράφηκαν προηγουμένως, τα κρεμμύδια κομμένα σε μισούς δακτυλίους τηγανίζονται στο επιθυμητό χρώμα, τα καρότα κομμένα σε λωρίδες τηγανίζονται επίσης, αλλά ξεχωριστά. Σε ένα πάπια, ή ένα καζάνι, τοποθετούνται ένα προς ένα: κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, καρυκεύματα, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό και βάζουμε τα δημητριακά που προετοιμάστηκαν προηγουμένως Η υγρασία πρέπει να καλύπτει λίγο το ρύζι, όλα πρέπει να βράσουν, μετά το οποίο ο ρυθμιστής πρέπει να βιδωθεί στο ελάχιστο επίπεδο φλόγας. Στο τέλος, όταν δεν υπάρχει υγρό στο κάτω μέρος του καζανιού, προσθέστε δαμάσκηνα και μαγειρέψτε. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά την προετοιμασία πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τις ίδιες συνταγές όταν μαγειρεύουν γλυκό πιλάφι με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, αυτά τα πιάτα δεν είναι μόνο ασυνήθιστα, είναι επίσης υγιή, θρεπτικά και χαμηλών θερμίδων.

    Περιγραφή μαγειρέματος:

    Το πιλάφι φρούτων είναι, με την πρώτη ματιά, ένα ασυνήθιστο πιάτο. Για τους περισσότερους, το πιλάφι σχετίζεται με την αφθονία των ανατολίτικων μπαχαρικών και του αρνιού. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, θέλετε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο, γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα είναι μια εξαιρετική επιλογή). Για την προετοιμασία του πιλάφι φρούτων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα (αυτό είναι υποχρεωτικό το καλοκαίρι), προσθέστε ξηρούς καρπούς ή μέλι. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Η γεύση μπορεί να είναι πλούσια γλυκιά ή μπορεί να είναι ξινή πικάντικη (ανάλογα με το αν αραιώνετε το χυμό με νερό ή όχι, βάζετε περισσότερο τζίντζερ, όχι μέλι κ.λπ.). 1. Πλύνετε τα καρότα, καθαρίστε, κόψτε σε λωρίδες. Τηγανίζουμε με λίγο λάδι. 2. Το ρύζι και τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται (είναι καλύτερα να παίρνετε το ρύζι όχι στρογγυλό). 3. Πάρτε ένα καζάνι (κατά προτίμηση με σφιχτό πυθμένα). Απλώσαμε πρώτα τα καρότα, μετά το ρύζι και τους ξηρούς καρπούς. Γεμίστε τα πάντα με χυμό. 4. Κλείστε το καζάνι με καπάκι. Στέλνουμε σε χαμηλή φωτιά για να σιγοβράσει για 30 λεπτά. 5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε το τελικό πιλάφι να κρυώσει, σερβίρετε, γαρνίρετε με αποξηραμένα φρούτα. Παρακαλώ τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα! Καλή όρεξη! Σκοπός: Για μεσημεριανό γεύμα / Για δείπνο Κύριο συστατικό: Δημητριακά / Πιάτο ρυζιού: Ζεστά πιάτα / Πιλάφι / Γλυκό Γεωγραφία της κουζίνας: Ουζμπεκιστάν / Ανατολική διατροφή: Χορτοφαγική

    Επιλογή οικονομίας

    Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιο οικονομικό γλυκό πιλάφι με σταφίδες σύμφωνα με τη συνταγή των αγγλικών αγροτών: η ιδιαιτερότητά του είναι ότι δεν ξεπλένουν το ρύζι πριν μαγειρέψουν το χυλό και λόγω αυτού γίνεται πιο ιξώδες. Βάζουμε το ρύζι σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό, σε αναλογία 1: 2 και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό σε μέτρια φωτιά. Σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω από 100 γραμμάρια σταφίδας (αυτός είναι ο κανόνας για κάθε ποτήρι ρύζι) και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και στέλνουμε τις σταφίδες στο ρύζι, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, με βάση κάθε ποτήρι ρύζι και ανακατεύουμε. Κάνουμε τη φωτιά της σόμπας ελάχιστη και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά και, στη συνέχεια, σβήνουμε τη σόμπα, ακολουθώντας τη συνταγή. Το γλυκό πιλάφι με σταφίδες στη φωτογραφία φαίνεται αρκετά απλό, αλλά έχει πολύ καλή γεύση, ειδικά αν το ρίξετε με μια κουταλιά της σούπας μέλι όταν σερβίρετε.

    Πιλάφι φρούτων με κολοκύθα

    Συνταγή από την κατηγορία χορτοφάγων. Σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε πιλάφι φρούτων με κολοκύθα.
    Συστατικά:

    • Ενάμισι ποτήρια ρύζι.
    • Ένα κιλό κολοκύθας?
    • 2-3 φρέσκα μήλα
    • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
    • Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

    Προετοιμασία (επιλογή 1):

    Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε επίσης τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Τώρα σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα (ή σε ειδικό μπολ για πιλάφι), διαλύστε το βούτυρο και ρίξτε μισό ποτήρι ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα μήλων με κολοκύθα και ρίξτε ένα άλλο μισό ποτήρι ρύζι στην κορυφή. Έτσι, απλώσαμε όλα τα φρούτα και το ρύζι (ρύζι - το τελευταίο στρώμα). Γεμίστε με νερό με διαλυμένο αλάτι σε αυτό, ώστε το νερό να καλύψει το ρύζι κατά περίπου ένα εκατοστό. Καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και σιγοβράστε πιλάφι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

    Μαγειρική (επιλογή 2):

    Το ίδιο πιλάφι με μήλα και κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο. Για να το κάνουμε αυτό, πλένουμε επίσης το ρύζι και μετά το μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και ξεπλύνετε ξανά. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τα μήλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τώρα ανακατέψτε την κολοκύθα με ρύζι και μήλα, προσθέστε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι και βάλτε το μείγμα σε ένα φούρνο. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου πάνω από το μείγμα ρυζιού και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Τέτοιο πιλάφι σε γλάστρες αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο..

    Με φρέσκα φρούτα

    Υπάρχει μια συνταγή για γλυκό πιλάφι με την προσθήκη διαφόρων μούρων και φρούτων, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Αυτή η επιλογή είναι καλή για παιδιά που χρειάζονται πολλές βιταμίνες για να αναπτυχθούν..

    Για να το προετοιμάσετε, βράστε το ρύζι μέχρι να ψηθεί σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα. Επιλέξτε εποχιακά φρούτα και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια: βερίκοκα, ροδάκινα ή γλυκά δαμάσκηνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανανά ή μπανάνες, πηγαίνουν πολύ καλά με βατόμουρο και φράουλα. Είναι καλύτερα να πάρετε λίγο από τα πάντα, τότε το παιδί δεν θα είναι μόνο νόστιμο να τρώει γλυκό ρύζι, αλλά και ενδιαφέρον. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο (για κάθε τριακόσια γραμμάρια πιάτου), δύο χούφτες φέτες φρούτων και μια κουταλιά της σούπας μέλι, ανακατέψτε.

    Αφήστε το γλυκό πιλάφι να βράσει για δέκα λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί, γαρνιρισμένο με ένα μικρό φύλλο φρέσκιας μέντας.

    Αυτό το ανατολίτικο πιάτο ριζώθηκε στη χώρα μας στις αρχές του 19ου αιώνα, χάρη στην ανάπτυξη των εμπορικών σχέσεων μεταξύ των λαών και κατά την περίοδο της μετέπειτα προσχώρησης ορισμένων ασιατικών χωρών στη Σοβιετική Ένωση, η δημοτικότητά του αυξήθηκε μόνο. Ο Plov βρήκε τους θαυμαστές του και τώρα αυτή η απόλαυση είναι συχνός επισκέπτης πολλών γιορτών και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος.

    Η κλασική έκδοση του μαγειρεμένου πιλάφι είναι ένα πιάτο όπου το κύριο συστατικό είναι βραστό ρύζι με κρέας (αρνί, χοιρινό, βόειο κρέας), καρυκευμένο με λαχανικά και μπαχαρικά. Αυτή είναι μια κοινή μορφή μαγειρέματος για πολλούς σεφ, αλλά το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ πιο ενδιαφέρον και νόστιμο προσθέτοντας φρούτα και ανατολίτικα γλυκά σε αυτό. Το γλυκό πιλάφι παρασκευάζεται προσθέτοντας φρούτα και λαχανικά στα δημητριακά και για πολλούς γκουρμέ, αυτός ο συνδυασμός συστατικών είναι μια πραγματική απόλαυση..

    Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο εάν προστίθενται αποξηραμένα φρούτα ή συνηθισμένα φρούτα στο ρύζι κατά το μαγείρεμα - το πιλάφι γίνεται ζουμερό, πλούσιο σε γεύση και ασυνήθιστη απόλαυση.

    Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και κρέας - πικάντικη γεύση

    Ωστόσο, αρχικά το πιάτο ανήκει στο κρέας, αν και η παρουσία αποξηραμένων φρούτων στο πιλάφι δίνει μια σαφήνεια στη γεύση και την ασυνήθιστη γεύση. Το πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και κρέας είναι τόσο εύκολο να μαγειρευτεί όσο συνήθως, θα χρειαστείτε για τα ίδια προϊόντα όπως και πριν, αλλά το κρέας θα είναι παρόν στο πιάτο.

    Πιλάφι με σταφίδες και κρέας, συνταγή

    Για να μαγειρέψετε πιλάφι με σταφίδες και κρέας, χρειάζεστε την ακόλουθη σύνθεση προϊόντων:

    Ο πολτός κρέατος πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζεται σε φυτικό λάδι, τοποθετείται σε ένα μπολ. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τοποθετείται με το κρέας, ακριβώς όπως τα καρότα κομμένα σε λωρίδες, προ-τηγανίζονται με την προσθήκη μπαχαρικών και αλάτι με πιπέρι.

    Τελειώστε με σταφίδες και σκόρδο, καλύπτοντας πάνω από ένα δάχτυλο από πάνω με νερό. Ενώ προετοιμάζεται το zirvak, πρέπει να προετοιμάσετε τα δημητριακά - ξεπλένοντας το σε καθαρό νερό και μόνο στη συνέχεια ρίξτε το στο καζάνι. Θα πρέπει να βράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα είναι έτοιμο, πρέπει ακόμα να δώσετε χρόνο στο γλυκό πιλάφι να εγχύσει.

    Πιλάφι με δαμάσκηνα και κρέας - ένα αρωματικό πιάτο

    Προκειμένου το πιλάφι με δαμάσκηνα και κρέας να είναι αρωματικά και ζουμερά, θα χρειαστείτε την ακόλουθη σύνθεση προϊόντων, η οποία θα μετατρέψει τα εξωτικά τρόφιμα σε μια πραγματικά βασιλική απόλαυση.

    Τα λαχανικά κόβονται, το χοιρινό χωρίζεται σε μεγάλα κομμάτια. Χύνεται λάδι στα πιάτα, θερμαίνεται, το κρέας τοποθετείται και τηγανίζεται ελαφρά, συνεχώς αναποδογυρίζεται. Τα λαχανικά και τα δαμάσκηνα προστίθενται στο κρέας. Ρυθμίστε τη φλόγα σε μέτρια και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.

    Το παλιό μαγειρεμένο ρύζι απλώνεται ομοιόμορφα πάνω από το κρέας, και όλα χύνονται με βραστό νερό. Ρυθμίστε τη φωτιά στη χαμηλότερη φλόγα και περιμένετε μέχρι να βράσει όλο το νερό. Όταν η στάθμη του υγρού πέσει στην άκρη των δημητριακών, πρέπει να κολλήσετε το σχοινόπρασο στο ρύζι, χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Σε χαμηλή φωτιά, το φαγητό φέρεται σε πλήρη κατάσταση, όταν το νερό βρίσκεται στο καζάνι μόνο στο κάτω μέρος. Αφού το καζάνι αφαιρεθεί από τη φωτιά, πρέπει να περιμένετε άλλα 15-20 λεπτά και μόνο στη συνέχεια σερβίρετε.

    Πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα και κρέας - ένα εξαιρετικό πιάτο

    Το πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα και κρέας παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το παραπάνω πιάτο. Απαιτείται το ακόλουθο σύνολο προϊόντων.

    • κρεμμύδια - 3 μεγάλα κεφάλια
    • ρύζι μακράς διάρκειας μισό κιλό.
    • 600 γρ. νεαρό αρνί;
    • φυτικό λάδι ή ουρά λίπους 200 γρ.
    • 300 γρ. Αποξηραμένα βερίκοκα;
    • ένα σύνολο μπαχαρικών για πιλάφι, αλάτι, δάφνη.

    Κόβουμε το κρέας και τα λαχανικά: κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, καρότα σε λωρίδες, τα δημητριακά πλένονται και αφήνονται στην άκρη για λίγο. Το κρέας τηγανίζεται σε λάδι, θα πρέπει να αποκτήσει ένα λεπτό χρώμα και στη συνέχεια, προσθέτοντας λαχανικά, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ολόκληρη η μάζα. Σε χρόνο που θα διαρκέσει 15-20 λεπτά. Απλώστε ρύζι και αποξηραμένα βερίκοκα σε μια ομοιόμορφη μπάλα, γεμίστε με νερό που είχε βράσει προηγουμένως. Το υγρό πρέπει να καλύπτει το ρύζι κατά 1 cm και, προσθέτοντας τη φλόγα, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Το πιλάφι βράζει έως ότου το υγρό εξαφανιστεί εντελώς, μετά το οποίο αφαιρείται από τη σόμπα, τυλίγεται και αφήνεται να παραμείνει για 20 λεπτά και σερβίρεται ως λιχουδιά.

    Μπουχάρα πιλάφι με σταφίδες

    Δεν είναι αλήθεια ότι στην Κεντρική Ασία αγαπούν μόνο λιπαρά πιλάφι με κρέας. Και ένα παράδειγμα αυτού είναι η κλασική συνταγή για το Bukhara pilaf. Και τέτοια πιλάφι με σταφίδες ετοιμάζεται!

    • 3 μεσαία καρότα;
    • 2 κεφάλια κρεμμυδιών.
    • Περίπου ένα κιλό ρύζι.
    • 2 χούφτες σταφίδες.
    • Βούτυρο και αλάτι.

    Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Διαλύστε τώρα το βούτυρο σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό και στη συνέχεια σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τις σταφίδες (πλυμένα!), Ένα ποτήρι βραστό νερό και μαγειρέψτε τις σταφίδες με λαχανικά για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το πλυμένο ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση και γεμίστε το με αλατισμένο βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να ανεβαίνει περίπου ένα εκατοστό πάνω από το ρύζι. Πρώτα, μαγειρέψτε πιλάφι σε μέτρια φωτιά με το καπάκι ανοιχτό. Όταν το νερό απορροφηθεί πλήρως, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα είκοσι λεπτά.

    Βάλτε το αρωματικό πιλάφι Μπουχάρα σε ένα πιάτο με τσουλήθρα και σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών και βότανα. Το Pilaf μπορεί να πασπαλιστεί με σπόρους ροδιού στην κορυφή.

    Συστατικά:

    • Βερίκοκα - 6-7 κομμάτια
    • Apple - 1 κομμάτι
    • Καρότα - 1 κομμάτι
    • Ρύζι μακριού κόκκου - 2 ποτήρια (κανονικό, όχι πολυσύνθετο)
    • Ζεστό νερό - 3-4 ποτήρια
    • Φυτικό έλαιο - Για γεύση
    • Αποξηραμένο barberry - 2 κουταλάκια του γλυκού
    • Κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
    • Κόλιανδρο ολικής αλέσεως - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
    • Κουρκούμη - 1 πρέζα
    • Αλάτι - για γεύση
    • Αλεσμένο κόκκινο τσίλι - 1 πρέζα

    Μερίδες: 4

    Πιλάφι φρούτων με μήλα

    Μια άλλη έκδοση του πιλάφι μήλου, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε εποχιακά φρούτα - βερίκοκα, κυδώνι, δαμάσκηνα.

    • Ενάμισι ποτήρια ρύζι.
    • 5-6 φρέσκα μήλα.
    • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
    • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
    • Αλάτι κατά την κρίση σας.

    Μουλιάστε το ρύζι για περίπου μισή ώρα νωρίτερα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Πλύνετε τα φρούτα, ελευθερώστε τα από σπόρους (σπόρους) και κόψτε σε μικρές φέτες. Διαλύστε το βούτυρο σε ένα μπολ με πυκνό πυθμένα και απλώστε το μισό από τα φρούτα. Βάλτε ένα στρώμα ρυζιού στην κορυφή (επίσης το μισό) και πάλι - φρούτα και ρύζι. Γεμίστε με ζεστό αλατισμένο νερό (το νερό πρέπει να καλύψει πλήρως το ρύζι!), Προσθέστε μέλι και λίγο περισσότερο βούτυρο. Καλύπτουμε τα πιάτα με καπάκι, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε το ρύζι γεμάτο μέχρι να μαγειρευτεί.

    Σε ένα πολυκουζινάκι

    Για όσους είναι πολύ απασχολημένοι, ή δεν τους αρέσουν οι χρονοβόρες διαδικασίες μαγειρέματος, συνιστάται μια απλή συνταγή για γλυκό λιώσιμο, που παρασκευάζεται με πολλή κουζίνα. Πάρτε εκατό γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και δαμάσκηνα, ξεπλύνετε καλά και ρίξτε στο κάτω μέρος του μπολ, ρίξτε 100 γραμμάρια βούτυρο που είχε προηγουμένως λιωθεί σε ένα λουτρό νερού εκεί, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ρίξτε δύο φλιτζάνια βραστό νερό και ενεργοποιήστε το " Pilaf "ή" Porridge "(διαφορετικά μηχανήματα καλούν την ίδια λειτουργία διαφορετικά).

    Βράστε τα αποξηραμένα φρούτα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ένα προπλυμένο ποτήρι ρύζι, ισοπεδώστε το στρώμα με ένα κουτάλι έτσι ώστε η γλυκιά μάζα να κρύψει εντελώς τα δημητριακά και να ενεργοποιήσετε το χρονοδιακόπτη για 20 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, μην βιαστείτε να σερβίρετε το πιάτο αμέσως - αφήστε το να μαγειρευτεί και να μουλιάσει στα αρώματα για περίπου 15 λεπτά.

    Ρύζι με μήλα

    Η συνταγή για γλυκό πιλάφι με καραμελωμένα μήλα χρησιμοποιείται συχνά από κατοίκους της νότιας Ουκρανίας οποιαδήποτε στιγμή του έτους, καθώς τα μήλα μπορούν να αποθηκευτούν εκεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Βράζουμε ενάμισι φλιτζάνι ρύζι σε τρία ποτήρια νερό μέχρι να μαλακώσει, και ενώ βράζει, λιώνουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο αναμεμιγμένο με τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σε αυτήν τη μάζα αλεσμένης κανέλας (1/4 κουταλάκι του γλυκού) και αφήστε το να βράσει. Εάν δεν σας αρέσει αυτό το μπαχαρικό, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Κόψτε τα μήλα (4-5 τεμ.) Σε μικρές φέτες και είναι καλύτερα να πάρετε ξινές ποικιλίες - διατηρούν το σχήμα τους καλά. Δεν πρέπει να κόψετε τη φλούδα από τα φρούτα, αλλά οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε γλυκό σιρόπι και βράστε τις σε αυτό, ανακατεύοντας για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

    Καρυκεύστε το τελικό ρύζι με μία κουταλιά της σούπας. κουταλιά βούτυρο, προσθέστε τα καραμελωμένα μήλα σε αυτό και ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην διαταραχθεί η λεπτή δομή των φετών. Αυτό το πιάτο είναι εκπληκτικά νόστιμο και μπορείτε να φάτε δύο μερίδες εντελώς χωρίς να το προσέξετε.

    Γλυκό πιλάφι σε μια αργή κουζίνα


    Το μαγείρεμα πιλάφι είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Άλλωστε, στην Ανατολή, οι πραγματικοί κολυμβητές περιπλανιούνται από διακοπές σε διακοπές. Όμως στην Ανατολή όλοι ξέρουν να μαγειρεύουν πιλάφι. Αυτό είναι pilaf, και αυτό είναι pilaf. Νιώστε τη διαφορά?

    Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πιλάφι και κουάκερ; Και τα δύο παρασκευάζονται από ρύζι. Είναι δύσκολο να προσθέσετε καρότα στο κουάκερ; Αλλά όχι! Η Μάσα είναι καλή, αλλά είναι καλή που δεν είναι δική μας. Αυτό το πιλάφι είναι εύθραυστο, από κόκκους σε κόκκους. Και το κουάκερ λέγεται συχνά αυτό - μια κουτάλα.

    Το πιο δύσκολο είναι να μην μετατρέψουμε πιλάφι φρούτων σε κουάκερ. Ένα πολύ ενδιαφέρον είδος πιλάφι. Και πάλι, υπάρχουν δύο ποικιλίες - στο Ουζμπεκιστάν (όταν το ρύζι και το ζιρβάκ μαγειρεύονται μαζί) και στο Αζερμπαϊτζάν (όταν χωρίζονται ξεχωριστά). Γιατί, για παράδειγμα, το Ουζμπεκιστάν και όχι το Τατζικιστάν; Επειδή είμαι από το Ουζμπεκιστάν.

    Τι είδους φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε γλυκό πιλάφι; Πρώτα απ 'όλα, αποξηραμένα φρούτα. Και όχι μόνο σταφίδες (αυτό είναι γενικά κλασικό), αλλά και δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, ημερομηνίες. Οι βιοτέχνες έφτιαξαν τα φρέσκα μήλα, τα πορτοκάλια, τα ροδάκινα, το κεράσι, το αχλάδι, το κυδώνι στο πιλάφι. Το κυδώνι, ωστόσο, μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε πιλάφι κρέατος και σε οποιοδήποτε ψητό (επίσης κλασικό).

    Εκτός από τα φρούτα, υπάρχει επίσης ένα γλυκό λαχανικό - κολοκύθα. Έβαλαν επίσης καρύδια σε γλυκό πιλάφι. Δεν θα πω ότι όλα τα είδη, αλλά καρύδια και αμύγδαλα, σίγουρα. Για να μαγειρέψετε γλυκό πιλάφι σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε: ρύζι (πάρτε μια σακούλα με τουλάχιστον κάποιο είδος που υποδεικνύεται. Το καλύτερο πράγμα είναι το devzira ή ακόμη και το basmati. Αν και, στη χειρότερη περίπτωση, θα αποδειχθεί από το Krasnodar) - 200 g. αποξηραμένα φρούτα (ποικίλλουν - από αποξηραμένα βερίκοκα έως κουκούτσια) - 150 γραμμάρια φρέσκων φρούτων (πάλι ποικίλουν - από κυδώνι σε πορτοκάλι) - 100 γραμμάρια ξηρών καρπών (και πάλι καρύδια ή γλυκά αμύγδαλα - η επιλογή σας) - 50 γραμμάρια μερικά αποξηραμένα φρούτα, ή λίγο φρέσκο) μέλι - 40 γρ. Πώς να μαγειρέψετε γλυκό πιλάφι σε μια αργή κουζίνα: 1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, έως ότου καθαριστεί το νερό. Μουλιάστε για τουλάχιστον 10 λεπτά, κατά προτίμηση μισή ώρα. 2. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα. Συχνά υποκαπνίζονται με γκρι. Τομή. Πλύνετε τα φρούτα. Ξεφλουδίστε το φλοιό το χειμώνα. Απλώς δεν μουτζουρώθηκε για ασφάλεια. Τομή. Καρύδια - σπάστε με τα χέρια σας, είναι καλύτερα να κόψετε τα αμύγδαλα. Εάν υπάρχουν γλυκά και πικρά αμύγδαλα, πάρτε ένα πικρό για 50 g γλυκού. Μυρίζει πιο φωτεινή. 3. Βάλτε το στη χύτρα πίεσης. Παρατηρήστε ότι δεν υπάρχει λάδι μεταξύ των συστατικών; Μπορείτε να γράψετε την επιφάνεια του μπολ με βούτυρο. Αλλά είναι τόσο καλό. Το πρώτο στρώμα είναι φρούτα και ξηροί καρποί. Στη συνέχεια προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα. Ακολούθησε πλυμένο ρύζι. Ρίχνουμε το μέλι σε ένα λεπτό ρεύμα σε ολόκληρη την επιφάνεια του ρυζιού. 4. Τώρα το νερό. Σύμφωνα με τους κανόνες, το νερό πρέπει να είναι ένα εκατοστό μεγαλύτερο από το ρύζι. 5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "pilaf". Εάν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο - πατήστε "ρύζι". Μπορείτε να δοκιμάσετε το "φαγόπυρο". 6. Μετά το τέλος του τρόπου μαγειρέματος, μην ανοίγετε το ατμόπλοιο για άλλα 40 λεπτά. Αφήστε το πιλάφι να φτάσει. Ανακατέψτε και σερβίρετε. Σερβίρετε βούτυρο με φρουτώδες πιλάφι. Χωρίς λάδι - πιο διαιτητικό, με λάδι - πιο νόστιμο. καλή όρεξη!

    Ο Lyubov Svirina δημοσίευσε 1075 συνταγές!

    Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας