Το φούσκωμα είναι ένα σύμπτωμα διαφόρων τύπων ασθενειών και η συσσώρευση αερίου ή υγρού στην κοιλιακή κοιλότητα μπορεί να προκληθεί από κακή διατροφή. Στην πρώτη περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, στη δεύτερη, να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Σήμερα θα εξετάσουμε τις συστάσεις ενός διατροφολόγου και το καλύτερο μενού για να απαλλαγούμε από το φούσκωμα..

Οι κύριες αιτίες της αυξημένης παραγωγής αερίου σε ενήλικες

Το φούσκωμα συνοδεύεται από αίσθημα βαρύτητας στην κοιλιακή κοιλότητα, ρέψιμο και αυξημένο μετεωρισμό. Η συσσώρευση αέρα (αέρια) συμβαίνει συχνότερα στο πλαίσιο ορισμένων ασθενειών και καταστάσεων:

  • αεροφαγία (κατάποση αέρα) και υπερκατανάλωση τροφής
  • ενδοκρινολογικές διαταραχές, ιδίως σακχαρώδη διαβήτη.
  • φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου και γαστρεντερικά προβλήματα (κολίτιδα, οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και άλλα).
  • ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος
  • χρόνια δυσκοιλιότητα
  • παραβίαση μεταβολικών διεργασιών.
  • παρασιτικές λοιμώξεις
  • δυσανεξία στη λακτόζη, τη γλουτένη και πολλά άλλα.

Ανώμαλο φούσκωμα μπορεί να συμβεί με κακή διατροφή, όπως η συχνή κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο ή ζάχαρη. Η αιτία του σχηματισμού αερίου είναι συχνά κακή μάσηση και γρήγορη κατανάλωση, δυσβολία, ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, τσίχλες - υπάρχουν πολλοί λόγοι, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα, εξαιρουμένων ορισμένων τροφίμων από τη διατροφή.

Ποια τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα?

Το φούσκωμα είναι συχνό σε άτομα που τους αρέσει να τρώνε πριν από το κρεβάτι. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι κατά τη διάρκεια του ύπνου, οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται, έτσι η τροφή απορροφάται πιο αργά, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή αερίου. Εάν έχετε φούσκωμα, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • λιπαρά κρέατα, ψάρια, τρόφιμα με κρούστα, μαγειρεμένα σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.
  • όσπρια και φακές, στα οποία υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε ολιγοσακχαρίτες.
  • ρύζι, καλαμπόκι, λάχανο, βερίκοκα, πατάτες.
  • φρέσκο ​​ψωμί, ψωμάκια, επιδόρπια, ζύμη μαγιάς, ξεκινώντας τις διαδικασίες ζύμωσης.
  • αλκοολούχα ποτά, κάθε είδους μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα ·
  • ημιτελή προϊόντα, λουκάνικα, λουκάνικα
  • σκληρά βραστά αυγά
  • γλυκά, μπισκότα, ζάχαρη, μέλι, σοκολάτα και άλλους απλούς υδατάνθρακες ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη)
  • τρόφιμα με γλουτένη (φυτικές πρωτεΐνες).

Απαγορεύονται πάρα πολύ αλμυρά, πικάντικα και γλυκά τρόφιμα, λιπαρές σάλτσες, σκόρδο και άλλα πικάντικα καρυκεύματα, μαύρο τσάι και καφές. Όλα αυτά τα τρόφιμα απορροφώνται αργά και ερεθίζουν τα εντερικά τοιχώματα, δημιουργώντας ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Εάν πάσχετε από φούσκωμα, τότε πρέπει να κάνετε ένα ημερολόγιο τροφίμων για 3-5 ημέρες, το οποίο θα σας επιτρέψει να προσδιορίσετε την ομάδα των επικίνδυνων τροφίμων.

Σπουδαίος! Λάβετε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της θεραπείας του φουσκώματος, αξίζει να αρνηθείτε να αγοράσετε και να φάτε αγορασμένα τρόφιμα: ζυμαρικά, τηγανίτες, πίτσα και άλλα πιάτα. Αξίζει να μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι, χρησιμοποιώντας την ελάχιστη ποσότητα αλατιού, φυσικών και ξηρών μπαχαρικών, γλυκαντικών.

Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε?

Οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα να τρώνε δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και άλλα), τα οποία δίνουν μια διχαστική αίσθηση κορεσμού, χωνεύονται εύκολα και ομαλοποιούν τις πεπτικές διαδικασίες. Η διατροφή θα πρέπει να διαφοροποιηθεί με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση:

  • κεφίρ,
  • τυρί cottage,
  • ζυμωμένο ψημένο γάλα,
  • πηγμένο γάλα,
  • φυσικά γιαούρτια (χωρίς ζάχαρη, χωρίς βαφές),
  • κρέμα γάλακτος.

Αποξηραμένος και φρέσκος άνηθος, ο οποίος μπορεί να προστεθεί σε πρώτο και δεύτερο πιάτο, ποτά (χυμός λαχανικών, γιαούρτι) καταπολεμά αποτελεσματικά την φουσκωμένη κοιλιά. Παρεμπιπτόντως, με τη βοήθεια του άνηθου νερού, αντιμετωπίζεται κολικός, από τον οποίο υποφέρουν σχεδόν όλα τα νεογέννητα μωρά. Σκεφτείτε άλλα χρήσιμα τρόφιμα:

  • αγγούρια, τα οποία έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ικανότητα αφαίρεσης περίσσειας υγρού.
  • μπανάνες, οι οποίες αποτελούν ανεκτίμητη πηγή καλίου. Δίνουν μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας, αφαιρούν το νερό από το σώμα, είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
  • σπόροι τζίντζερ και μάραθου, οι οποίοι βελτιώνουν την εντερική περισταλτική διάσπαση των πρωτεϊνών, μειώνοντας σημαντικά την παραγωγή αερίου.
  • καρπούζι, ανανά, παπάγια. Το πρώτο είναι ένα φυσικό διουρητικό, το δεύτερο και το τρίτο είναι αποτελεσματικά στη διάσπαση των πρωτεϊνών. Μπορείτε να φάτε αυτά τα φρούτα στη φυσική τους μορφή ή να πιείτε φρέσκο ​​χυμό.
  • σπαράγγια, το οποίο παρέχει εξαιρετικό διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθά στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.

Ο δυνατός καφές, το μαύρο τσάι και το κακάο πρέπει να αντικατασταθούν με ζωμό μέντας και χαμομηλιού, που βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού και αερίων, ανακουφίζουν τους σπασμούς. Επιτρέπεται η κατανάλωση άπαχων τύπων κρέατος (φιλέτο κοτόπουλου, γαλοπούλα, κουνέλι) και ψάρια, αλλά όχι συχνότερα από 2-3 φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να φάτε κολοκύθα, κολοκυθάκια, ζωμούς λαχανικών, κομπόστες και αφέψημα από ροδαλά ισχία.

Συμβουλή! Ένα εξαιρετικό φάρμακο για το φούσκωμα είναι το νερό καρύδας, το οποίο περιέχει περίπου 250-300 mg καλίου σε 100 ml. Βοηθά στην εξάλειψη του αερίου και του πρηξίματος, και επίσης προάγει την απώλεια βάρους..

Δείγμα μενού

  1. Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, σαλάτα αγγουριού.
  2. Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage, ένα ποτήρι χυμό ανανά.
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, τσάι μέντας.
  4. Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι γιαούρτι.
  5. Δείπνο: κοτολέτα ψαριού πέρκα, κουάκερ φαγόπυρου, τσάι χαμομηλιού.

Λάβετε υπόψη ότι ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να είναι έως 5-6 την ημέρα, αλλά οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Είναι απαραίτητο να πάρετε πρωινό, το οποίο θα ξεκινήσει μεταβολικές διαδικασίες, αλλά το δείπνο αξίζει 3-4 ώρες πριν τον ύπνο. Εάν πριν πάτε για ύπνο βασανίζετε από ένα αίσθημα πείνας, τότε μπορείτε να πιείτε μια μικρή ποσότητα τσαγιού ή κεφίρ.

Συστάσεις για τη βελτίωση της κατάστασής σας κατά τη δίαιτα

Όταν κάνετε δίαιτα για φούσκωμα, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες απλές οδηγίες:

  • Μην βιάζεστε, μην τρώτε εν κινήσει, μασάτε καλά το φαγητό.
  • Απορρίψτε τα σνακ, μην πίνετε φαγητό με πολύ νερό, κομπόστα, γλυκό τσάι ή ζωμό. Συνιστάται να το πίνετε 15-30 λεπτά μετά την ολοκλήρωση του πρωινού, του μεσημεριανού ή του δείπνου.
  • Μαγειρέψτε τα γεύματά σας στο φούρνο, ατμό ή σιγοβράστε, προσπαθώντας να μειώσετε την ποσότητα λαδιού και βουτύρου.

Αξίζει να τρώτε φαγητό ζεστό, γιατί ζεστό και κρύο φαγητό, τα ποτά ερεθίζουν πολύ τους τοίχους του πεπτικού σωλήνα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κατάσταση βελτιώνεται μέσα στην πρώτη ημέρα μετά την άρνηση του πρόχειρου φαγητού, ωστόσο, εάν το φούσκωμα δεν εξαφανιστεί μετά από 3 ημέρες, συνοδευόμενο από αδυναμία, ναυτία, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, πρήξιμο, τότε θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Πίνακας διατροφής αριθμός 3 - δίαιτα για μετεωρισμό και εντερική πνευμάτωση

Ο σκοπός της συνταγογράφησης δίαιτας για μετεωρισμό

Ο σκοπός της συνταγογράφησης μιας δίαιτας για την πρόληψη του σχηματισμού αερίων και του μετεωρισμού είναι η ομαλοποίηση των διαταραγμένων εντερικών λειτουργιών και των σχετικών μεταβολικών διαταραχών στο σώμα.

Το εντερικό αέριο είναι άβολο. Οι ασθενείς μπορεί να παραπονούνται για υπερβολικό φούσκωμα μετά το φαγητό, το ρέψιμο και τον μετεωρισμό ή συνδυασμό αυτών των συμπτωμάτων. Για να αντιμετωπίσουν αυτά τα παράπονα, οι ασθενείς πρέπει να κατανοήσουν πώς λειτουργεί η γαστρεντερική οδός. Με αυτές τις γνώσεις, μπορούν να λάβουν μέτρα για την πρόληψη ή τη μείωση των συμπτωμάτων τους..

Κάθε φορά που καταπιείτε φαγητό, υγρό ή ακόμα και σάλιο, μια μικρή ποσότητα αέρα εισέρχεται στο στομάχι. Στο στομάχι, τα τρόφιμα χωρίζονται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια εισέρχονται στο λεπτό έντερο. Πόσο γρήγορα αδειάζει το στομάχι;, συνήθως εντός 1 έως 2 ωρών. Το λεπτό έντερο συστέλλεται απαλά, μετακινώντας αυτά τα θραύσματα υγρών τροφών προς τα κάτω. Εδώ απορροφάται η τροφή - θερμίδες, μέταλλα και βιταμίνες. Τα άπεπτα υγρά απόβλητα στη συνέχεια ταξιδεύουν στο παχύ έντερο (έντερα). Εδώ, το μεγαλύτερο μέρος του νερού από τα υγρά θραύσματα απορροφάται εκ νέου. Έτσι σχηματίζονται οι μάζες κοπράνων.

Το αέριο μπορεί να σχηματιστεί σε διάφορα στάδια της πέψης. Ακολουθώντας απλές οδηγίες διατροφής και τρόπου ζωής, μπορείτε να βοηθήσετε στη μείωση της εντερικής πνευμάτωσης και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.

Ρέψιμο

Το Belching είναι απλώς η απελευθέρωση του καταπιεσμένου αέρα από το στομάχι. Το στομάχι δεν παράγει αέρα ή αέριο από μόνο του. Κάθε φορά που ένα άτομο καταπιεί τρόφιμα ή υγρά, καταπίνει λίγο αέρα. Όσο πιο συχνά καταπίνει ένα άτομο, τόσο περισσότερο αέρα εισέρχεται στο στομάχι. Μερικοί άνθρωποι είναι «δότες αέρα» επειδή συχνά καταπιούν το σάλιο και τον αέρα και μετά τους αναζωογονούν..

Το τσίμπημα είναι σπάνια ένα σοβαρό πρόβλημα. Μπορεί μερικές φορές να αντιμετωπιστεί με φάρμακα. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, ο ασθενής μπορεί να ελέγξει τον ύπνο κατανοώντας πώς συμβαίνει και ακολουθώντας τα απλά βήματα που περιγράφονται παραπάνω..

Φούσκωμα

Για άγνωστους λόγους, το φούσκωμα μετά το φαγητό είναι πιο συχνό στις γυναίκες. Το φούσκωμα προκαλείται συνήθως από φτωχές ή αποδιοργανωμένες συστολές στο στομάχι και στο άνω έντερο. Η χαλάρωση των κοιλιακών μυών μπορεί επίσης να παίξει ρόλο σε αυτήν τη διαδικασία. Επί του παρόντος, υπάρχουν φάρμακα που διεγείρουν την κινητικότητα του στομάχου και του άνω εντέρου. Αυτές οι συστολές μεταφέρουν τροφή και υγρά κατά μήκος του πεπτικού συστήματος, μειώνοντας έτσι το φούσκωμα..

Το φούσκωμα είναι συχνά μέρος του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, μια κατάσταση στην οποία υπάρχει αποδιοργανωμένη κίνηση του εντέρου και σπασμοί. Το άγχος και το άγχος παίζουν ρόλο στο σχηματισμό συμπτωμάτων σε μερικούς ανθρώπους. Το φούσκωμα μπορεί επίσης να προκληθεί από καθυστερημένη γαστρική εκκένωση που ονομάζεται γαστροπάρεση. Για αυτούς τους λόγους, ο γιατρός πραγματοποιεί συνήθως ορισμένες εξετάσεις, όπως ακτινογραφίες και γαστροσκόπηση. Αυτή είναι μια οπτική εξέταση του στομάχου χρησιμοποιώντας έναν εύκαμπτο, φωτιζόμενο σωλήνα. Υπάρχουν και άλλες ιατρικές καταστάσεις, όπως η δυσαπορρόφηση, ορισμένοι τύποι χειρουργικής επέμβασης του εντέρου μπορεί να περιπλέκονται από την περίσσεια αερίου στο έντερο. Αυτές οι καταστάσεις πρέπει να αντιμετωπίζονται από γιατρό.

Ένα αναστατωμένο στομάχι από ορισμένα τρόφιμα και η πρόσληψη γρήγορου φαγητού μπορεί να συμβάλει στο φούσκωμα και επομένως πρέπει να αποφεύγεται. Ενώ το φούσκωμα μπορεί να είναι αρκετά δυσάρεστο, συνήθως δεν είναι σοβαρό πρόβλημα. Αυτό μπορεί συχνά να αντιμετωπιστεί με απλές διατροφικές αλλαγές.

Φούσκωμα

Εκατοντάδες διαφορετικά βακτήρια ζουν και πολλαπλασιάζονται στο παχύ έντερο. Αυτά τα βακτήρια ζουν ειρηνικά στο έντερο μας και παρέχουν ορισμένα θετικά αποτελέσματα στην υγεία του σώματος. Τα περισσότερα βακτήρια στο παχύ έντερο είναι ακίνδυνα και δεν προκαλούν προβλήματα. Αυτά τα βακτήρια τρέφονται με τα άπεπτα τρόφιμα που εισέρχονται στο σώμα μας. Ορισμένα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων. Μερικά από αυτά τα βακτήρια είναι "γεννήτριες αερίου". Παράγουν αέρια όπως υδρόθειο και μεθάνιο. Το 80-90% του εντερικού αερίου με μετεωρισμό σχηματίζεται από βακτήρια. Τα βακτήρια που σχηματίζουν αέριο τρέφονται συνήθως με ορισμένους υδατάνθρακες και σάκχαρα. Έτσι, εάν αυτοί οι υδατάνθρακες μειώνονται ή εξαλείφονται από τη διατροφή, ο μετεωρισμός μπορεί συνήθως να μειωθεί σημαντικά. Οι μεμονωμένες αντιδράσεις σε ορισμένα τρόφιμα είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που προκαλεί το κάπνισμα. Για παράδειγμα, δύο άτομα μπορούν να τρώνε την ίδια ποσότητα τροφής με υδατάνθρακες. Το ένα παράγει μεγάλες ποσότητες εντερικού αερίου ενώ το άλλο έχει μικρή ή καθόλου δυσφορία.

Ποια τρόφιμα οδηγούν σε μετεωρισμό και πνευμάτωση?

Δεν υπάρχουν πολλά επιστημονικά στοιχεία που να βοηθούν στην απάντηση αυτής της ερώτησης. Ωστόσο, η εμπειρία δείχνει ότι είναι:

  • φασόλια (όλων των ειδών)
  • Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι μία από τις κύριες αιτίες του αερίου στα έντερα.
  • κρεμμύδια, σέλινο, καρότα, σταφίδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα, προϊόντα αλευριού και λάχανο τουρσί;

Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να μην χρειάζεται να εξαλειφθούν πλήρως. Μερικές φορές μπορούν να είναι απλά περιορισμένες. Για παράδειγμα, τρία ποτήρια γάλα την ημέρα μπορεί να προκαλέσουν μετεωρισμό, αλλά ο περιορισμός του γάλακτος σε ένα ποτήρι την ημέρα μπορεί να μην προκαλέσει προβλήματα. Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι η προσθήκη ινών στη διατροφή τους οδηγεί στην παραγωγή φυσικού αερίου. Αυτό το πρόβλημα μπορεί συνήθως να μειωθεί με την προσθήκη ινών σταδιακά για αρκετές εβδομάδες..

Συμβουλές για τη μείωση του ρέματος

  1. Οι καταπιεστές αέρα πρέπει να εστιάζουν στη μείωση της ποσότητας αέρα που καταπίνουν.
  2. Αποφύγετε την τσίχλα και τη σκληρή καραμέλα. πίνοντας ένα άχυρο και ένα μπουκάλι με στενό λαιμό. ελέγξτε τις οδοντοστοιχίες που μπορεί να μην ταιριάζουν σωστά. Μπορούν να αυξήσουν τη σιελόρροια.
  3. Αποφύγετε τα ανθρακούχα ποτά ή τα μεταλλικά νερά.
  4. Φάτε αργά. Η κατάποση τροφίμων και ποτών παίρνει γρήγορα περισσότερο αέρα.

Πίνακας διατροφής αριθμός 3

Οι ενδείξεις για το διορισμό αυτής της διατροφής είναι χρόνιες εντερικές παθήσεις με δυσκοιλιότητα με ήπια ή υγρή έξαρση και χωρίς επιδείνωση.

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής για μετεωρισμό, εντερική πνευμάτωση

Μια δίαιτα για τον έλεγχο της εντερικής παραγωγής αερίου πρέπει να είναι επαρκής σε θερμίδες, πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Η εξάλειψη ορισμένων τροφίμων από τη διατροφή δεν θα περιορίσει την ποικιλία των τροφίμων.

Η διατροφή είναι φυσιολογικά πλήρης με τη συμπερίληψη τροφών και γευμάτων που ενισχύουν τη λειτουργία του κινητήρα και την εκκένωση του εντέρου (λαχανικά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ψημένα προϊόντα, δημητριακά, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση κ.λπ.). Εξαιρούνται τρόφιμα και πιάτα που αυξάνουν τη ζύμωση και την σήψη στα έντερα και επηρεάζουν αρνητικά άλλα πεπτικά όργανα (πλούσια σε λίπη, τηγανητά τρόφιμα κ.λπ.). Το φαγητό μαγειρεύεται όχι ψιλοκομμένο, σε νερό, στον ατμό ή ψημένο. Τα λαχανικά και τα φρούτα τρώγονται ωμά και βραστά. Η διατροφή περιλαμβάνει κρύα πρώτα πιάτα και γλυκά πιάτα, ποτά.

Η ενεργειακή αξία της διατροφής και η χημική της σύνθεση

Η χημική σύνθεση της διατροφής:

  • πρωτεΐνες - 80-90 g (55% ζώα),
  • λίπη - 80-90 g (25 - 30% λαχανικά),
  • υδατάνθρακες - 350-400 g,
  • επιτραπέζιο αλάτι - 12 - 15 g,
  • ελεύθερο υγρό - 1,5 λίτρο.

Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2500-2700 kcal.

Διατροφή ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα

Τρώτε 4-6 φορές την ημέρα. Το πρωί, το κρύο νερό με μέλι ή χυμούς φρούτων και λαχανικών είναι επιθυμητό. τη νύχτα: κεφίρ, κομπόστες φρέσκων ή ξηρών φρούτων, φρέσκα φρούτα, δαμάσκηνα.

Συνιστώμενα τρόφιμα και δίαιτες 3

  • Προϊόντα ψωμιού και αλευριού. Ψωμί σίτου από αλεύρι 2ης τάξης, σιτάρι barvikhinsky, γιατρός εάν είναι ανεκτή - σίκαλη. Όλα - χτες ψημένα προϊόντα. Άψητα μπισκότα, ξηρό μπισκότο.
  • Σούπες Σε έναν ασθενή ζωμό κρέατος και ψαριού χωρίς λιπαρά, ζωμό λαχανικών. Κυρίως λαχανικά (μπορς, σούπα λάχανου, σούπα παντζαριού), με μαργαριτάρι κριθάρι, φρούτα.
  • Κρέας και πουλερικά. Ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διαφόρων τύπων κρέατος, κοτόπουλου, γαλοπούλας - βραστές, ψημένες σε ένα κομμάτι, μερικές φορές ψιλοκομμένες. Λουκάνικα γάλακτος.
  • Ενα ψάρι. Είδη με χαμηλά λιπαρά. Σε ένα κομμάτι - βρασμένο, ψημένο. Πιάτα με θαλασσινά.
  • Γαλακτοκομείο. Γάλα στα πιάτα. Διάφορα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Φρέσκο ​​τυρί cottage και πιάτα φτιαγμένα από αυτό: πουτίγκες, τεμπέλης ζυμαρικά, cheesecake, σε συνδυασμό με δημητριακά. Κρέμα. Ήπιο τυρί. Ξινή κρέμα στα πιάτα.
  • Αυγά. Έως 2 κομμάτια την ημέρα. Μαλακά βραστά, ομελέτες στον ατμό, ομελέτες πρωτεΐνης στα πιάτα.
  • Πλιγούρι. Κυρίως με τη μορφή εύθρυπτων δημητριακών και κατσαρολών από φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι, κριθάρι, βραστό σε νερό με την προσθήκη γάλακτος.
  • Λαχανικά. Τεύτλα, καρότα, ντομάτες, μαρούλι, αγγούρια, κολοκύθια, κολοκύθα, κουνουπίδι - ωμά και βραστά για συνοδευτικά πιάτα, με τη μορφή κατσαρόλες. Λευκό λάχανο, αρακά - βρασμένο και αν είναι ανεκτό.
  • Σνακ Πρώτες σαλάτες λαχανικών και βινεγκρέτ με φυτικό έλαιο, χαβιάρι λαχανικών, φρουτοσαλάτες. Ήπιο τυρί, ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εμποτισμένο ρέγγα, κρέας και ψάρια.
  • Φρούτα, γλυκά τρόφιμα και γλυκά. Φρέσκα, ώριμα, γλυκά φρούτα και μούρα, ωμά και σε πιάτα σε αυξημένες ποσότητες. Αποξηραμένα φρούτα εμποτισμένα και σε διάφορα πιάτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, βερίκοκα, σύκα). Μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, καραμέλα γάλακτος.
  • Σάλτσες και μπαχαρικά. Σε όχι ισχυρό κρέας, ζωμό ψαριού, ντομάτα, μπεσαμέλ γάλακτος, λιγότερο συχνά - ξινή κρέμα, φρούτα. Άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, δάφνη.
  • Ποτά. Υποκατάστατα καφέ τσαγιού. Ζωμός από άγριο τριαντάφυλλο και πίτουρο σίτου, χυμούς φρούτων και λαχανικών (από δαμάσκηνα, βερίκοκα, καρότα, ντομάτες κ.λπ.).
  • Λίπη. Βούτυρο. Φυτικά έλαια - σε πιάτα.

Εξαιρούμενα τρόφιμα και δίαιτες για μετεωρισμό

  • Εξαίρεση από τη διατροφή 3: ψωμί από αλεύρι με τις υψηλότερες ποιότητες, ρουφηξιά και γλυκά. Νόστιμα ψημένα προϊόντα με φρούτα και μούρα - περιορισμένη.
  • Μην λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνες, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Μην τρώτε λιπαρά ψάρια, καπνιστό ψάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Εξαίρεση από τη διατροφή: σκληρά βραστά αυγά, τηγανητά αυγά.
  • Εξάλειψη ή περιορισμός: ρύζι, σιμιγδάλι, σάγο, ζυμαρικά και ζυμαρικά, όσπρια.
  • Περιορίστε τις πατάτες. Εξαιρέστε από τη διατροφή: ραπανάκια, ραπανάκια, σκόρδο, κρεμμύδια, γογγύλια, μανιτάρια.
  • Εξαιρέστε από τη διατροφή για μετεωρισμό: λιπαρά και πικάντικα πιάτα, καπνιστά κρέατα.
  • Περιορίζεται με δίαιτα 3: ζελέ, βατόμουρα, κυδώνι, σκυλόξυλο, σοκολάτα, προϊόντα με κρέμα.
  • Δεν συνιστάται η χρήση κακάου, φυσικού καφέ, ισχυρού τσαγιού σε περίπτωση φουσκώματος.
  • Εξαιρέστε από τη διατροφή: λίπη ζώων και μαγειρικής, μαργαρίνη, επάλειψη.

Δείγμα μενού διατροφής 3 για μια εβδομάδα για ενήλικες

Μενού Δευτέρας:

  • 1ο πρωινό: φαγόπυρο με βούτυρο + βινεγκρέτ λαχανικών (αντί για σάλτσα - φυτικό λάδι) + γλυκό στιγμιαίο καφέ (μπορείτε να προσθέσετε γάλα).
  • 2ο πρωινό: ωμό μήλο.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών + βρασμένο καρότο σε γάλα + γκούλας κρέατος (άπαχο κρέας) + κομπόστα + κράκερ.
  • Απογευματινό σνακ: εμποτισμένα δαμάσκηνα - 75 γραμμάρια.
  • Δείπνο: γεύση άπαχου ψαριού + ένα ποτήρι ζωμό ψαριού + κατσαρόλα κολοκύθας-μήλου + γλυκό τσάι.
  • Πριν πάτε για ύπνο: ένα ποτήρι κεφίρ με ένα κουτάλι (ανακατεύετε) φυτικό λάδι.

Μενού Τρίτης:

  • 1ο πρωινό: για 100 γραμμάρια βραστά παντζάρια με ελαιόλαδο + πουτίγκα (τυρί cottage) + γλυκό τσάι (με γάλα).
  • 2ο πρωινό: ψητό μήλο.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με κριθάρι + ρολά λάχανου (γέμιση - βραστό κρέας) + ζελέ γάλακτος.
  • Απογευματινό σνακ: τριμμένα καρότα (ωμά) με ελαιόλαδο ή ξινή κρέμα.
  • Δείπνο: μαριναρισμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά + πλιγούρι φαγόπυρου + τυρί cottage / ξινή κρέμα + γλυκό τσάι.
  • Πριν από το κρεβάτι: κεφίρ + μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
  • 1ο πρωινό: σαλάτα λαχανικών και 50 γραμμάρια βραστό κρέας + ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό με κατσαρόλα + γλυκό τσάι (με γάλα).
  • 2ο πρωινό: 100 g φρέσκων μούρων ή 50 g φρέσκων ντοματών / αγγουριών.
  • Μεσημεριανό: μπορς χωρίς κρέας + βρασμένα τεύτλα + 90 γραμμάρια βραστό κρέας + κομπόστα.
  • Απογευματινό σνακ: εμποτισμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Δείπνο: καρότα βρασμένα με κρέας zrazy + σουφλέ κολοκύθας.
  • Πριν από το κρεβάτι: κεφίρ.

Μενού για την Πέμπτη:

  • 1ο πρωινό: χυλό κεχριού + σαλάτα λαχανικών (ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, ελαιόλαδο) + γλυκό τσάι με γάλα.
  • 2ο πρωινό: ένα μήλο ή 75 γραμμάρια σταφυλιών.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών + βρασμένο λάχανο με κεφτεδάκια (ψήσιμο) + μους μήλου.
  • Απογευματινό σνακ: τυρί cottage.
  • Δείπνο: πουτίγκα-καρότο με δαμάσκηνα + τηγανίτες γεμιστές με κρέας.
  • Πριν από το κρεβάτι: κεφίρ.

Μενού για την Παρασκευή:

  • 1ο πρωινό: βραστές πατάτες με βραστό λευκό ψάρι σε σάλτσα γάλακτος + χαβιάρι μελιτζάνας + γλυκό τσάι (με γάλα).
  • 2ο πρωινό: κρέμα.
  • Μεσημεριανό: ελαφρύ ζωμό με μικρά χυλοπίτες + βραστό κοτόπουλο με λάχανο (βραστό, κουνουπίδι) + τριμμένο μήλο με μέλι.
  • Απογευματινό σνακ - δαμάσκηνα (μούσκεμα).
  • Δείπνο: βρασμένο παντζάρι + τηγανίτες καρότο + γλυκό τσάι (με λεμόνι).
  • Πριν από το κρεβάτι: πηγμένο γάλα.

Μενού για το Σάββατο:

  • 1ο πρωινό: πλιγούρι βρώμης + 100 γραμμάρια βραστό κρέας + 100 γραμμάρια αρακά + γλυκό τσάι (με γάλα).
  • 2ο πρωινό: τριμμένα καρότα με μήλα, ξινή κρέμα για ντύσιμο.
  • Μεσημεριανό: στιφάδο λαχανικών με βραστό άπαχο κρέας + κρύο παντζάρι + τσάι.
  • Απογευματινό σνακ: βραστά παντζάρια, σάλτσα - χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
  • Δείπνο: βρασμένα καρότα + κοτολέτες ψητές σε ξινή κρέμα + τυρί cottage cheesecake + γλυκό τσάι.
  • Πριν από το κρεβάτι: κεφίρ.

Μενού της Κυριακής:

  • 1ο πρωινό: καρότο και πηγμένο γάλα για τυρί + ρέγγα με φυτικό λάδι (μόνο εμποτισμένο) + γλυκό τσάι (με γάλα).
  • 2ο πρωινό: kvass + σαλάτα λαχανικών (μήλα / λάχανο / ελαιόλαδο).
  • Μεσημεριανό: σούπα λάχανου σε ζωμό λαχανικών + κολοκύθα βρασμένο + στρογγάνοφ (βραστό κρέας!) + Κομπόστα.
  • Απογευματινό σνακ: βραστά παντζάρια, για σάλτσα - χυμό λεμονιού με φυτικό λάδι.
  • Δείπνο: βρασμένα καρότα + λάχανο σνίτσελ + κεφτεδάκια (κρέας) ψημένο με ξινή κρέμα + γλυκό τσάι.
  • Πριν από το κρεβάτι: κεφίρ με μια κουταλιά φυτικού ελαίου.

3 συνταγές διατροφής για να σας βοηθήσουμε να διαφοροποιήσετε λίγο το τραπέζι σας και να το κάνετε νόστιμο.

Συνταγή 1 - πράσινο μπορς. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: ζωμό λαχανικών 0,3 l, 1 τεύτλο, 1 καρότο, 20 g λευκών ριζών, 2 κουταλάκια του γλυκού. πάστα ντομάτας, 1 κρεμμύδι, 1 πατάτα, ένα μάτσο οξαλίδα και σπανάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι σίτου, 3 κουτ. ξινή κρέμα και 1 αυγό. Τα τεύτλα, τα καρότα και οι λευκές ρίζες πρέπει να τεμαχίζονται σε λωρίδες και να μαγειρεύονται λίγο. Προσθέστε τοματοπολτό και κρεμμύδια. Βάζουμε πατάτες σε κύβους, ψιλοκομμένο σπανάκι και οξαλίδα, βρασμένα λαχανικά στο βραστό ζωμό. Ζεσταίνουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι με βούτυρο, αραιώνουμε λίγο σε ζωμό και αλάτι, προσθέτουμε στο τηγάνι. Πριν το σερβίρετε, βάζετε χόρτα, μισό σκληρό αυγό και μια κουταλιά ξινή κρέμα σε ένα πιάτο.

Συνταγή 2 - ατμόγαλα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 60 g κιμά, 1 κουταλιά της σούπας. γάλα, 1 καρότο, 3 ασπράδια αυγού και 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο. Ανακατέψτε τον κιμά με γάλα, αλάτι και ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί, βάλτε ψιλοκομμένα καρότα στην κορυφή και ατμό. Πριν το σερβίρετε, το πιάτο πρέπει να πασπαλίζεται με σάλτσα ή βούτυρο.

Διατροφή για μετεωρισμό

Γενικοί κανόνες

Ο όρος «εντερική μετεωρισμός» σημαίνει αυξημένη περιεκτικότητα των αερίων στο έντερο και το σύμπλεγμα συμπτωμάτων που προκαλείται από αυτό το φαινόμενο με τη μορφή βροντώματος, αίσθημα βαρύτητας και απόστασης στην κοιλιά, αύξηση του όγκου του, αυξημένη και συχνά ακούσια εκκένωση αερίων, η οποία δίνει στον ασθενή απτή δυσφορία. Η αυξημένη περιεκτικότητα των αερίων βοηθάει στο τέντωμα των εντέρων και διεγείρει την περισταλτικότητα, προκαλώντας συμπτώματα πόνου.

Η σοβαρή μετεωρισμός μπορεί να επηρεάσει την ψυχική κατάσταση του ασθενούς, να διαταράξει την κανονική ζωή, να προκαλέσει άγχος, άγχος και κατάθλιψη. Η γαστρεντερική οδός ενός ενήλικα περιέχει κανονικά περίπου 200 ml διαφόρων τύπων αερίων (άζωτο, υδρόθειο, διοξείδιο του άνθρακα, μεθάνιο, οξυγόνο, αμμωνία), τα οποία περικλείονται σε φυσαλίδες διαφόρων μεγεθών και κατανέμονται ομοιόμορφα στη μάζα του χυμού.

Οι κύριες οδοί εισόδου αερίου στο σώμα και οι λόγοι για τον αυξημένο σχηματισμό του στο έντερο είναι:

  • αεροφαγία (αυξημένη κατάποση αέρα) όταν τρώτε με ακατάλληλη καλλιέργεια τροφίμων (μιλώντας στο τραπέζι, γρήγορο φαγητό, τσίχλες, πίνοντας ανθρακούχα ποτά).
  • υψηλή μεταβολική δραστηριότητα της μικροχλωρίδας, κυρίως στο παχύ έντερο, που προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση τροφών που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων και ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης, καθώς και τη διακοπή των διαδικασιών πέψης / απορρόφησης στο λεπτό έντερο και την είσοδο πρωτεϊνών, ινών, σύνθετων υδατανθράκων στο παχύ έντερο.
  • ανάπτυξη δυσβολίας
  • παραβίαση της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών?
  • μειωμένη εντερική κινητικότητα, ενζυματική ανεπάρκεια (συχνά λακτόζη), η παρουσία μηχανικών εμποδίων στο έντερο - κόπρανα με δυσκοιλιότητα, όγκοι.
  • στασιμότητα του αίματος στην εντερική περιοχή.

Έτσι, οι αιτίες του μετεωρισμού, εκτός από τον υποσιτισμό, μπορεί να είναι χρόνια ηπατική νόσος, εντερική δυσβολία, παγκρεατίτιδα με ανεπάρκεια ενζύμου, ασθένεια του εντέρου (εντερίτιδα, κολίτιδα), σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να κατανοήσουμε την αιτία του μετεωρισμού σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, για την οποία ο ασθενής πρέπει να εξεταστεί.

Σε κάθε περίπτωση, ένας από τους τρόπους για τη θεραπεία του μετεωρισμού και τη μείωση της εκδήλωσης των χαρακτηριστικών συμπτωμάτων είναι η προσαρμογή της διατροφής και η μετάβαση σε μια δίαιτα. Τα κύρια καθήκοντα της διατροφής με αυξημένη παραγωγή αερίου στο έντερο είναι:

  • επικεντρωθείτε στη μείωση των διεγερτικών και ζυμωτικών διεργασιών στο έντερο, αποκλείοντας προϊόντα από τη διατροφή που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων και διαδικασίες ζύμωσης (όσπρια, ψημένα προϊόντα, ανθρακούχα ποτά, μέλι, μερικά δημητριακά, μαύρο ψωμί, γλυκά φρούτα και άλλα) ·
  • αποκλεισμός από τη διατροφή των τροφίμων στα οποία υπάρχει δυσανεξία στα τρόφιμα (γαλακτοκομικά προϊόντα) ·
  • παροχή φυσιολογικά επαρκούς διατροφής ·
  • αποκατάσταση της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας (λήψη προβιοτικών).
  • ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας.

Αλλά σε κάθε περίπτωση με μετεωρισμό, η ιατρική διατροφή συνταγογραφείται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά και την παρουσία ασθενειών του πεπτικού σωλήνα. Πολύ συχνά, ο μετεωρισμός προκαλείται από σφάλματα στη διατροφή και τη λειτουργία, τα οποία μπορούν να εξαλειφθούν εντελώς..

Οι βασικές αρχές της διατροφικής θεραπείας:

  • Το φαγητό θα πρέπει να πραγματοποιείται χωρίς να μιλάμε σε μια ήρεμη ατμόσφαιρα με πολύ μάσημα, αποκλείονται όλα τα είδη σνακ "εν κινήσει".
  • Εξαλείφει την πρόσληψη υγρών κατά τη διάρκεια των γευμάτων, πίνετε μόνο μεταξύ των γευμάτων.
  • Κλασματικά γεύματα, έως 5-6 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση σε μια συγκεκριμένη ώρα και σε μικρές μερίδες.
  • Αποφύγετε την τσίχλα και την κατανάλωση υγρών μέσω ενός αχύρου.
  • Τα τρόφιμα τρώγονται ζεστά, ζεστά και κρύα τρόφιμα δεν επιτρέπονται.
  • Αποφύγετε να τρώτε αμοιβαία αποκλειστικά τρόφιμα, όπως αλμυρά και γλυκά, γάλα και φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, μία ώρα μετά το φαγητό.
  • Η μαγειρική επεξεργασία περιλαμβάνει την εξοικονόμηση του γαστρεντερικού σωλήνα, έτσι τα πιάτα βράζονται στον ατμό ή σερβίρονται στιφάδο, βραστά ή ψημένα.
  • Δοσολογία κατανάλωσης - τουλάχιστον δύο λίτρα ημερησίως ελεύθερου υγρού, το οποίο συμβάλλει στην έγκαιρη εκκένωση των περιττωμάτων και αποτρέπει τη ζύμωση.
  • Περιορίστε το αλάτι στα 6-8 γραμμάρια για να μειώσετε τον ερεθισμό του γαστρεντερικού.

Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι περίπου 2200-2500 Kcal, η κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων, ιδιαίτερα απλή.

Ενδείξεις

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για μετεωρισμό στους ενήλικες περιλαμβάνει τη συμπερίληψη στη διατροφή των διαφανών ασθενών ζωμών που βασίζονται σε άπαχο κρέας ή κρέας κοτόπουλου και σούπες με βάση αυτά. Επιτρέπεται άπαχο κρέας (μοσχάρι, βόειο κρέας) και κρέας γαλοπούλας, κοτόπουλου, κουνελιού, στον ατμό ή του βρασμού. Η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει βραστά ψάρια με χαμηλά λιπαρά (πέρκα, μπακαλιάρος, πέρκα, τούρνα), αυγά κοτόπουλου με τη μορφή ομελέτας ατμού ή μαλακό βραστό, φυτικό έλαιο, παξιμάδια από αλεύρι σίτου ή αποξηραμένο ψωμί.

Λαχανικά - βραστές πατάτες, τεύτλα, καρότα, κολοκύθα, κολοκύθια, άνηθο, μαϊντανό, φύλλα δάφνης, σπόροι κύμινο. Επιτρέπεται μετεωρισμός σε ενήλικες, βλεννώδης ή καθαρισμένος χυλός στο νερό: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επιτρέπεται η χρήση κεκαρισμένου τυριού cottage, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι. Το καθεστώς κατανάλωσης υποστηρίζεται από τη συμπερίληψη μη ανθρακούχου πόσιμου νερού, τσαγιού (πράσινο, βοτάνων) άνηθου νερού, αφέψημα των βατόμουρων, κεράσι πουλιών, ροδαλά ισχία στη διατροφή.

Τρόφιμα για μετεωρισμό

Γενική περιγραφή της νόσου

Ο μετεωρισμός είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από αυξημένο σχηματισμό ή ανεπαρκή απομάκρυνση αερίων από τα έντερα, η οποία οδηγεί στην υπερβολική συσσώρευσή τους. Συνήθως τα αέρια στο γαστρεντερικό σωλήνα σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της κατάποσης αέρα ή της εξουδετέρωσης της καούρας με σόδα, ο όγκος τους εξαρτάται από την ηλικία και τη διατροφή.

Τύποι και αιτίες μετεωρισμού

  • μετεωρισμός κατά παράβαση της πεπτικής διαδικασίας (για παράδειγμα, με δυσβολία).
  • Ο διατροφικός μετεωρισμός αναπτύσσεται όταν τρώτε τρόφιμα με πολλές ίνες και άμυλο (για παράδειγμα, εάν η διατροφή περιλαμβάνει όσπρια, πατάτες, λάχανο, μαύρο ψωμί κ.λπ.).
  • η μηχανική μετεωρισμός εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της παρουσίας μηχανικών εμποδίων στο έντερο (για παράδειγμα, ενός όγκου).
  • ο κυκλοφοριακός μετεωρισμός προκαλείται από μειωμένη κυκλοφορία του αίματος (για παράδειγμα, με νόσο του κιρσού του εντέρου).
  • Η δυναμική μετεωρισμός αναπτύσσεται όταν οι εντερικές λειτουργίες είναι δυσλειτουργικές, συνήθως λόγω μολυσματικών ασθενειών.
  • ψυχογενής μετεωρισμός μπορεί να συμβεί με ψυχικές ανωμαλίες (υστερία).

Συμπτώματα μετεωρισμού

αίσθημα βαρύτητας στην κοιλιά, "έκρηξη", πόνος στον πόνο, επιθέσεις κολικού αερίου, οι οποίες υποχωρούν μετά από συχνή και θορυβώδη εκκένωση αερίου, ναυτία, ρέψιμο, κατακράτηση αερίων, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, απώλεια όρεξης, κακή γεύση στο στόμα ή οσμή από αυτό, αίσθημα καύσου στην περιοχή της καρδιάς ή διακοπές στην εργασία της, μυϊκός πόνος, πονοκεφάλους, άγχος, διαταραχές του ύπνου, γενική αδυναμία, καταθλιπτική διάθεση, αδυναμία, δύσπνοια.

Χρήσιμα τρόφιμα για μετεωρισμό

Με μετεωρισμό, συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα με διπλό λέβητα, στιφάδο ή βράσιμο. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται ζεστά, καθώς πολύ κρύα ή ζεστά πιάτα μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη μετεωρισμού και σε μικρές μερίδες έως και έξι φορές την ημέρα. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που δεν προκαλούν το σχηματισμό αερίου στα έντερα ή συμβάλλουν στη μείωση τους. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • καρότα, τεύτλα, κολοκύθα;
  • άπαχο κρέας, πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα) και ψάρια με χαμηλά λιπαρά ·
  • φυσικά πατέ;
  • ομελέτα ατμού ή μαλακά βραστά αυγά ·
  • σούπες λαχανικών
  • αποξηραμένο ψωμί σίτου
  • πράσινο τσάι, αδύναμος καφές, κακάο
  • φυσικοί φρέσκοι χυμοί (λεμόνι, πορτοκάλι, μήλο).
  • γαλακτοκομικά προϊόντα;
  • χόρτα;
  • δαμάσκηνα, βερίκοκα, ρόδια;
  • δημητριακά (διάφοροι τύποι, εκτός από το κεχρί και το μαργαριτάρι κριθάρι) ·
  • μεταλλικό ή καθαρό νερό χωρίς αέριο (περίπου δύο λίτρα την ημέρα).

Δείγμα μενού για μετεωρισμό:

Πρώιμο πρωινό: πράσινο τσάι με χυλό ρυζιού.
Αργά το πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα.
Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά, βραστό κοτόπουλο, ψωμί, σαλάτα τεύτλων, κομπόστα.
Απογευματινό σνακ: κράκερ, ζελέ.
Δείπνο: κουάκερ φαγόπυρου, κοτολέτες στον ατμό, σαλάτα καρότου.

Παραδοσιακή ιατρική για μετεωρισμό

  • αφέψημα σπόρων μαϊντανού (ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας σπόρους με ένα ποτήρι κρύο νερό, θερμαίνουμε για μισή ώρα σε υδατόλουτρο) πάρτε την ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα
  • έγχυση ρίζας πικραλίδας (δύο κουταλάκια του γλυκού ρίζα πικραλίδας (ψιλοκομμένο) σε ένα ποτήρι κρύο βραστό νερό, αφήστε για οκτώ ώρες) πάρτε 50 χιλιοστόλιτρα τέσσερις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  • σκόνη καρότου, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
  • έγχυση σπόρων άνηθου (μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο για ενάμισι φλιτζάνι βραστό νερό, επιμένει σε κλειστό δοχείο για τρεις ώρες) πάρτε μισό ποτήρι τρεις φορές μερικές ώρες την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  • έγχυση χαμομηλιού (ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού με ένα ποτήρι βραστό νερό, βράστε για πέντε λεπτά, αφήστε για τέσσερις ώρες, διηθήστε) πάρτε δύο κουταλιές της σούπας τέσσερις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  • λάδι άνηθου (αραιωμένο λάδι με νερό (αναλογία 1:10), πάρτε μια κουταλιά της σούπας τρεις έως έξι φορές την ημέρα.
  • φυτική έγχυση φρούτων σορβιών (4 μέρη), φύλλα μέντας (3 μέρη), σπόροι άνηθου (3 μέρη), ρίζα βαλεριάνας (2 μέρη) (μια κουταλιά της σούπας βότανα σε ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για μια ώρα, στέλεχος), χρησιμοποιήστε 100 ml το καθένα δύο φορές την ημέρα;
  • έγχυση μέντας (δύο κουταλιές της σούπας φύλλα για δύο φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε για είκοσι λεπτά, φίλτρο) πάρτε την ποσότητα ενός ποτηριού πριν από τα γεύματα για 20 λεπτά τρεις φορές την ημέρα.
  • μια έγχυση αψιθιάς (ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για μισή ώρα) για να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά τρεις φορές την ημέρα το τέταρτο της ώρας πριν από τα γεύματα.
  • έγχυση φύλλων ευκαλύπτου με άδειο στομάχι τρία ποτήρια την ημέρα.

Επικίνδυνα και επιβλαβή τρόφιμα με μετεωρισμό

εξωτικά πιάτα, μπαχαρικά, σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες, λάχανο, όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια), ραπανάκια, ξηροί καρποί, αχλάδια, λιπαρά και παστά ψάρια, ανθρακούχα ποτά, λιπαρά κρέατα, ψωμί σίκαλης, φρέσκα ψημένα προϊόντα, μαργαριτάρι κριθάρι, βραστά αυγά, κρέμα γάλακτος, πλήρες γάλα, παγωτό, καπνιστές τροφές, πλιγούρια κεχρί, τηγανητά, υποκατάστατα ζάχαρης (σορβιτόλη, ασπαρτάμη).

Διατροφή για μετεωρισμό. Τι τρόφιμα πρέπει να αποκλείσετε?

Στόχοι διατροφής

Αντιμετωπίζοντας το πρόβλημα της αυξημένης παραγωγής αερίου, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ανακαλύψουμε την αιτία του: να εντοπίσουμε χρόνιες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και να αποκλείσουμε την έλλειψη γλουτένης και λακτάσης. Οι άνθρωποι υποφέρουν από μετεωρισμό για χρόνια χωρίς να υποψιάζονται ότι η αποφυγή λίγων τροφίμων μπορεί να τους φέρει σημαντική ανακούφιση..

Σημείωση! Η ανεπάρκεια λακτάσης δεν είναι τόσο σπάνιο φαινόμενο, η ζάχαρη γάλακτος δεν μπορεί να αφομοιώσει σχεδόν το ένα τέταρτο του ενήλικου πληθυσμού του πλανήτη μας.

Οι ειδικές διατροφικές συστάσεις εξαρτώνται από το «σύνολο» υφιστάμενων χρόνιων παθήσεων, το σύμπτωμα των οποίων είναι μετεωρισμός, ο τύπος οξύτητας, η φύση των κοπράνων και άλλα φυσιολογικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου.

Ο κύριος σκοπός οποιασδήποτε διατροφής ως συστήματος διατροφής είναι να ελαχιστοποιηθεί η ερεθιστική επίδραση των τροφίμων και το φορτίο στη γαστρεντερική οδό, να αποκατασταθεί ένα ευνοϊκό "μικροβιολογικό" κλίμα στην εντερική κοιλότητα.

Το διαιτητικό όργανο είναι ειδικά παρασκευασμένα πιάτα που έχουν λάβει νέες ιδιότητες καταναλωτή. Με μετεωρισμό, τα πιάτα και τα προϊόντα που δεν προκαλούν ζύμωση και διεγερτικές διεργασίες στα έντερα έχουν ιδιαίτερη σημασία, χωνεύονται εύκολα και διασφαλίζουν την έγκαιρη εκκένωση των τροφίμων, χωρίς να προκαλούν διάρροια ή δυσκοιλιότητα..

Αποτελέσματα και κριτικές

Η συμμόρφωση με μια δίαιτα μπορεί να μειώσει τις εκδηλώσεις του μετεωρισμού, όπως αποδεικνύεται από τις κριτικές των ασθενών. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, παρουσία οποιωνδήποτε γαστρεντερικών παθήσεων, η διατροφή από μόνη της δεν είναι αρκετή..

  • «... Το πρόβλημα με τον μετεωρισμό προέκυψε για μεγάλο χρονικό διάστημα, και γι 'αυτό συχνά έπρεπε να αποφύγουμε δημόσια γεγονότα Πήγα σε έναν γαστρεντερολόγο, εξετάστηκα και διαγνώστηκα με κολίτιδα. Μετά από 3 μήνες θεραπείας και δίαιτας, ξεφορτώθηκα το πρόβλημά μου ».
  • «... Ο μετεωρισμός στο πλαίσιο της συνεχούς δυσκοιλιότητας είναι ένα συχνό φαινόμενο σε μένα. Επομένως, έχω συνεχώς δίαιτα για δυσκοιλιότητα και μετεωρισμό. Όμως, ενώ κάνω δίαιτα, μετά από 1-2 εβδομάδες όλα επανέρχονται στο φυσιολογικό, μόλις το σταματήσω, όλα εμφανίζονται ξανά. Πιθανώς, πρέπει να δείτε έναν γιατρό και να αλλάξετε φάρμακα εκτός από τη διατροφή ".

Προσεγγίσεις διατροφής

Αν και η υγιεινή διατροφή είναι απαραίτητη όχι μόνο για τους ασθενείς, μπορούμε να πούμε ότι η διατροφή είναι ένας τρόπος ζωής, μια αναγκαστική επιλεκτική, συστηματική προσέγγιση στη διατροφή.

Τρεις πυλώνες στους οποίους βασίζεται οποιαδήποτε διατροφή:

  1. περιορισμοί θερμοκρασίας (τόσο τα υπερβολικά ζεστά όσο και τα κρύα πιάτα προκαλούν αυξημένη έκκριση γαστρικού και παγκρεατικού χυμού).
  2. απαιτήσεις για τη συμβατότητα των προϊόντων (η ασυμβατότητά τους προκαλεί «σύγκρουση συμφερόντων» και επιπλοκές με τη μορφή διεγερμένης απελευθέρωσης εντερικών αερίων) ·
  3. ειδική συνοχή των τροφίμων ως παράγοντας διάσωσης του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι βασικές αρχές της οικοδόμησης ενός διατροφικού συστήματος διατροφής για προβλήματα του πεπτικού συστήματος:

  • υποχρεωτική μηχανική (-ές) ή θερμική επεξεργασία τροφίμων, δίνοντάς της ομοιόμορφη συνέπεια ·
  • την υποχρεωτική παρουσία στη διατροφή τουλάχιστον ενός υγρού πιάτου την ημέρα ·
  • τη χρήση θρεπτικών παχύρρευστων δημητριακών όπως το πλιγούρι βρώμης ·
  • προτίμηση για γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ·
  • ξεχωριστή χρήση φρέσκων και βρασμένων προϊόντων ·
  • κλασματικά γεύματα
  • τον περιορισμό της κατανάλωσης γλυκών, καθώς και την κατανομή γλυκών τροφίμων (επιδόρπια, φρούτα) σε ξεχωριστό γεύμα.
  • σημαντικός περιορισμός της κατανάλωσης αμυλούχων λαχανικών, προϊόντων αλευριού, ψημένων προϊόντων με μαγιά και λιπών (ειδικά σε τηγανητά τρόφιμα) ·
  • πλήρης απομάκρυνση των ανθρακούχων ποτών, kvass και μπύρας από τη διατροφή.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις προϋποθέσεις καθιστά δυνατό για κάθε άτομο να διαμορφώσει μια ξεχωριστή διαιτητική δίαιτα ανεξάρτητα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Με μετεωρισμό, προκαλούν υπερβολικό σχηματισμό αερίου και απαγορεύεται η κατανάλωση των ακόλουθων τροφίμων:

  1. Οσπρια.
  2. Καλλιέργειες λάχανου και ραπανάκια.
  3. Αχλάδια, μπανάνες και σταφύλια.
  4. Αρνί, παστά και λιπαρά ψάρια και κρέας.
  5. Προϊόντα ζύμωσης.
  6. Τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα.
  7. Ξηροί καρποί, μανιτάρια.
  8. Κεχρί και μαργαριτάρι κριθάρι.
  9. Ολόκληρο γάλα, κρέμα, παγωτό.
  10. Τραχύ και ψημένο ψωμί κατά τη διάρκεια της ημέρας.
  11. Ζυμαρικά, πίτες, ζυμαρικά.
  12. Σκληρά βραστά αυγά.
  13. Μαρινάδες και τουρσιά.
  14. Ανθρακούχα ποτά.
  15. Υποκατάστατα ζάχαρης.

Με μετεωρισμό και σχετική δυσφορία, συνιστάται να καταναλώνετε τα ακόλουθα τρόφιμα:

  1. Άπαχο ψάρι και κρέας.
  2. Καρότα, τεύτλα και κολοκύθα.
  3. Ρόδι, βερίκοκα, δαμάσκηνα.
  4. Γαλακτοκομικά προϊόντα.
  5. Μαλακό βραστό αυγό, ομελέτα.
  6. Σούπες και χόρτα.
  7. Χθες το ψωμί.
  8. Όλα τα δημητριακά, εκτός από τα απαγορευμένα.


Απαγορευμένη τροφή
Για να αποτρέψετε και να απαλλαγείτε από τον μετεωρισμό, είναι απαραίτητο να εξαιρέσετε από τα τρόφιμα διατροφής που προκαλούν ή ενεργοποιούν τη διαδικασία ζύμωσης:

  • Δύσκολο να αφομοιωθούν είδη προϊόντων κρέατος:
  1. χήνα
  2. χοιρινό
  3. αρνίσιο κρέας
  1. αρακάς
  2. φασόλια
  3. ρεβίθι
  4. φακές
  • Τα περισσότερα δημητριακά, εκτός από το ρύζι και το φαγόπυρο
  • Φρέσκα προϊόντα ζύμης και ζύμης:
  1. πίτες
  2. ψωμάκια
  3. γλυκά
  4. κέικ κ.λπ..
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα και γάλα
  • Φρέσκο ​​ψωμί
  • Φυτικές καλλιέργειες που περιέχουν χονδροειδείς ίνες:
  1. λάχανο κάθε είδους
  2. ραπανάκι
  3. ντομάτα
  1. σταφύλια
  2. ημερομηνίες
  3. ακτινίδια
  4. αχλάδια
  5. μήλα
  6. φραγκοστάφυλλο
  7. σμέουρα
  1. σπανάκι
  2. οξαλίδα
  3. πράσινα κρεμμύδια
  • Ανθρακούχα ποτά
  • Μανιτάρι τσαγιού
  • Κβας
  • Μπύρα
  • Μανιτάρια
  • Αλκοόλ
  • Τσίχλα

Η βελτίωση της εντερικής κινητικότητας θα βοηθήσει:

  • Χαλαρό κουάκερ φαγόπυρου (ή κεχρί)
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα
  • Ψωμί αλεύρι σίτου (χοντρό) ψημένο την προηγούμενη ημέρα πριν το φαγητό
  • Βρασμένα (ψημένα) επιδόρπια φρούτων
  • Βρασμένα ή ψημένα λαχανικά

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων για μετεωρισμό, καταρχάς, περιλαμβάνει εκείνους που αυξάνουν το σχηματισμό αερίων. Κατατάσσονται σε τρεις ομάδες.

Η πρώτη ομάδα είναι χονδροειδείς φυτικές ίνες, οι οποίες χρησιμεύουν ως υπόστρωμα τροφής για την εντερική μικροχλωρίδα, ενισχύουν την ανάπτυξή της και, κατά συνέπεια, τη ζωτική δραστηριότητα των βακτηρίων, η οποία συμβάλλει στη ζύμωση και στο σχηματισμό αερίων.

Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι διασπώνται εύκολα στα έντερα και προκαλούν σάπια τρόφιμα μάζες.

Η τρίτη ομάδα περιλαμβάνει προϊόντα που ο ασθενής δεν μπορεί να ανεχθεί. Τις περισσότερες φορές, τέτοια δυσανεξία παρατηρείται σε σχέση με το γάλα λόγω της ανεπαρκούς παραγωγής ενζύμου - λακτόζης.

Συνιστάται να αποκλείονται τρόφιμα που διεγείρουν την εντερική κινητικότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε διοξείδιο του άνθρακα και οργανικά οξέα.

Οι πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης, πλούσιες σε συνδετικό ιστό, διατηρούνται επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα στο έντερο, με αποτέλεσμα την αύξηση της ζύμωσης των μαζικών τροφίμων.

Επιπλέον, αξίζει να εγκαταλείψετε προϊόντα που περιέχουν συνθετικά και φυσικά ερεθιστικά της πεπτικής οδού (αιθέρια έλαια, συντηρητικά, οργανικά οξέα, πρόσθετα τροφίμων).

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει:

  • ψωμί σίτου και σίκαλης, ψημένα προϊόντα, ιδιαίτερα φρέσκα
  • ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, πίτες και άλλα γλυκά.
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια και πουλερικά, άπαχο κρέας ·
  • πλούσιοι ζωμοί (περιέχουν εκχυλιστικά).
  • όλους τους τύπους λουκάνικων (λόγω της παρουσίας σταθεροποιητών, ενισχυτικών γεύσης, σόγιας και άλλων προσθέτων).
  • μαρινάδες και τουρσιά
  • χαβιάρι, παστό κρέας, παστά ψάρια, καπνιστά κρέατα.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή?
  • πλήρες γάλα και στη σύνθεση των πιάτων, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (ανάλογα με την ανοχή) ·
  • kvass, koumiss, μπύρα (περιέχουν μαγιά).
  • ανθρακούχα ποτά;
  • λίπη ζώων (για παράδειγμα, λαρδί, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, βούτυρο)
  • δημητριακά (κεχρί, κριθάρι μαργαριτάρι, κριθάρι)
  • όσπρια, λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, ωμό κρεμμύδι, daikon, rutabaga.
  • γλυκά φρούτα (μήλα, ροδάκινα, αχλάδια, πεπόνια, σταφύλια) και αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες και δαμάσκηνα).
  • μαρμελάδα, μέλι, σοκολάτα
  • σάλτσες και βότανα
  • σκληρά βραστά ή τηγανητά αυγά.
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • καφές και κακάο με γάλα.

Θεραπευτική τροφή για μετεωρισμό, πρώτα απ 'όλα, περιλαμβάνει:

  • τρόφιμα που δεν διεγείρουν το σχηματισμό αερίων.
  • τροφές που έχουν καρκινογόνα αποτελέσματα.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να τρώτε πιάτα που κινούνται απαλά και αργά μέσα από τα έντερα, αλλά δεν παραμένουν σε αυτό, δηλαδή, ομαλοποιούν τα κόπρανα και το αέριο.

Δεδομένης της αλλαγής της εντερικής μικροχλωρίδας προς την ανάπτυξη πυρηνικών και ζυμωτικών βακτηρίων, κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν προϊόντα που διεγείρουν την ανάπτυξη φυσιολογικών μικροοργανισμών. Η διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε λιποτροπικές ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στη χολή και τα αιμοφόρα αγγεία, το ασβέστιο, το κάλιο, τον σίδηρο και τις βιταμίνες.

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • αποξηραμένο ψωμί, παξιμάδια από αλεύρι σίτου ·
  • άπαχα κρέατα και πουλερικά (χωρίς δέρμα) και ατμό πιάτα από αυτά: κεφτεδάκια, σουφλέ, κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια.
  • άπαχο ψάρι σε ολόκληρο βρασμένο κομμάτι ή με τη μορφή πιάτων κιμά ·
  • ζωμοί με χαμηλά λιπαρά, κρέας και ψάρια ·
  • πολτοποιημένο τυρί cottage, σουφλέ με πηγμένο γάλα για τυρί, βιοκαφίρ με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι, μη ξινή κρέμα (εάν είναι ανεκτή).
  • λαχανικά: πατάτες, κολοκύθα, κολοκύθια, τεύτλα, καρότα
  • βότανα κήπου: άνηθος, μαϊντανός και επίσης "άνηθο νερό".
  • σπόροι κύμινο, δάφνη
  • πράσινο τσάι, κακάο σε νερό, αφέψημα από κεράσι πουλιών, βατόμουρο, τριαντάφυλλο?
  • καθαρισμένο και αδύνατο κουάκερ στο νερό: ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
  • μαλακά βραστά αυγά και ομελέτες στον ατμό με πρωτεΐνες.

Η ουσία του προβλήματος

Η τάση για μετεωρισμό μπορεί να είναι ένα σύμπτωμα σοβαρών ασθενειών που έχουν γίνει χρόνια, ή μπορεί να είναι ένα ενοχλητικό ατομικό χαρακτηριστικό της πεπτικής διαδικασίας ενός συγκεκριμένου ατόμου, μοναδικό ως η σύνθεση της βακτηριακής εντερικής χλωρίδας του, του μοτίβου της ίριδας ή των δακτυλικών αποτυπωμάτων.

Η εμφάνιση σημείων μετεωρισμού είναι ένα είδος κουδουνιού συναγερμού που δεν πρέπει να αγνοείται. Εκτός από την καθημερινή ταλαιπωρία και τις δύσκολες καταστάσεις, τα παραμελημένα εντερικά προβλήματα σίγουρα θα γίνουν αισθητά από τη μείωση του γενικού τόνου του σώματος και της ασυλίας..

Σημείωση! Ο αυξημένος διαχωρισμός αερίων μπορεί να σχετίζεται με την απόκριση ενός ατόμου σε ορισμένα τρόφιμα.

Ο ειδικός ρόλος της γλυκόζης

Χωρίς γλυκόζη, ο μεταβολισμός στο σώμα μας και η ύπαρξη θρεπτικού μέσου για τα εντερικά βακτήρια είναι αδύνατα. Αναφορικά, είναι το καύσιμο που, καίγοντας στον «φούρνο» του μεταβολισμού, εξασφαλίζει τις πιο περίπλοκες βιοχημικές αντιδράσεις. Η γλυκόζη είναι ένας αποτελεσματικός αντιτοξικός παράγοντας, χωρίς τον οποίο είναι αδύνατη η θεραπεία με έγχυση (ενδοφλέβια έγχυση) και η επιστροφή ενός ατόμου σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.

Ο διαχωρισμός του προχωρά με την απελευθέρωση αερίων. Υπό συνθήκες παθολογικής πέψης σε κλειστό έντερο, η περίσσεια γλυκόζης είναι εγγυημένη ότι προκαλεί φούσκωμα.

Σπουδαίος! Με τάση μετεωρισμού, η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων που περιέχουν πολλά σάκχαρα, ιδίως σταφύλια, πρέπει να χορηγείται σε δόση, όχι περισσότερο από 0,5 κιλά την ημέρα και να διαχωρίζεται από το κύριο γεύμα.

Απαγορευμένος

Προκειμένου να μην προκληθεί η συσσώρευση αερίων, είναι απαραίτητο να περιοριστεί απότομα ή να εξαλειφθεί εντελώς (ανάλογα με την κλίμακα του προβλήματος) η κατανάλωση φρέσκου ψωμιού, ιδίως πίτουρου και σίκαλης. Μια εναλλακτική λύση μπορεί να είναι οι ποικιλίες χωρίς ζύμη, τα κράκερ, τα μπισκότα.

Απαγορεύεται αυστηρά τα τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα, ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, δηλαδή ωμά λαχανικά και φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες (λάχανο, σπαράγγια, ραπανάκια, ωμά κρεμμύδια και πλήρες γάλα).

Η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά με την περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες, απαιτεί πρόσθετες «πεπτικές» προσπάθειες του σώματος (και επαρκή «ενζυματική» τροφοδοσία), επομένως, στο πλαίσιο ανεπάρκειας χολής, παγκρεατικού χυμού ή υδροχλωρικού οξέος, η τροφή διατηρείται στο στομάχι και (ή) τα έντερα, προκαλώντας διαδικασίες αποσύνθεσης αυξημένο αέριο με αισθητή υπεροχή του υδρόθειου. Η μηχανική λείανση των ινών κρέατος διευκολύνει την επεξεργασία τους στο γαστρεντερικό σωλήνα και μειώνει το φορτίο σε αυτό, και στην πορεία, τους κινδύνους υπερβολικού σχηματισμού αερίων. Όλα τα όσπρια, ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών, εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία τροφίμων..

Η πέψη χονδροειδών φυτικών ινών, η οποία υπό φυσιολογικές φυσιολογικές συνθήκες δρα ως προϊόν που καθαρίζει τα έντερα, έχει τις ίδιες συνέπειες. Η θερμική επεξεργασία μαλακώνει και διασπά τις ίνες της, διευκολύνοντας τις διαδικασίες απορρόφησης και επιταχύνοντας την εκκένωση από τα έντερα. Υπό αυτήν την έννοια, ένα εντυπωσιακό παράδειγμα ανταγωνιστών είναι το φρέσκο ​​λάχανο (απαγορεύεται αυστηρά) και το βρασμένο λάχανο (επιτρέπεται).

Η σωστή διατροφή για την καταπολέμηση μιας παθολογικής κατάστασης

Η σωστή διατροφή βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, δηλαδή:

  • αποκαθιστά την εντερική κινητικότητα.
  • μειώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία στα πεπτικά όργανα.
  • συμβάλλει στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας.

Λόγω του κατάλληλου συνδυασμού προϊόντων, η αυξημένη μετεωρισμός, καθώς και το φούσκωμα, εξαλείφονται αποτελεσματικά.

Κανόνες εισδοχής

Το βιασύνη να φάει όχι μόνο οδηγεί σε ανεπαρκή μάσημα. "Ενεργοποιεί" μια ολόκληρη αλυσίδα πεπτικών διαταραχών. Ανεπαρκώς ψιλοκομμένο φαγητό δεν είναι επαρκώς κορεσμένο με γαστρικό χυμό, δεν "οξινίζεται" επαρκώς και, χωρίς να προετοιμαστεί, εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο, προκαλώντας υπερφόρτωση και λήθαργο.

Επιπλέον, ο αέρας που εισέρχεται στο στομάχι κατά τη διάρκεια ζωντανών συνομιλιών στο δείπνο απελευθερώνεται μόνο εν μέρει μέσω ρέματος. Μόλις βρεθούν στο λεπτό έντερο, φυσαλίδες καταπιεσμένου αέρα σε ορισμένες περιοχές της βλεννογόνου μεμβράνης δημιουργούν κενά μεταξύ της μάζας των τροφίμων και των εντερικών τοιχωμάτων, καθιστώντας αδύνατη την επαρκή απορρόφηση των μεταβολικών προϊόντων και την κανονική περισταλτική. Συμπληρώνουν τα εντερικά αέρια που συσσωρεύονται στην κατώτερη γαστρεντερική οδό και προκαλούν αίσθημα φουσκώματος, σοβαρή δυσφορία και μερικές φορές έντονο σπαστικό πόνο.

Συμπτώματα φουσκώματος

  • δυσάρεστο αίσθημα πληρότητας της κοιλιάς με αισθητή βαρύτητα στο στομάχι.
  • πόνος έλξης ή κράμπας
  • ρέψιμο μετά το φαγητό
  • ισχυρός ανεξέλεγκτος σχηματισμός αερίου ·
  • παρατεταμένη δυσκοιλιότητα ή διάρροια
  • σοβαρή καούρα
  • φούσκωμα, μια αισθητή αύξηση του όγκου του.
  • δυσάρεστη ξινή γεύση στο στόμα.
  • κολικός στο πλάι?
  • μειωμένη όρεξη.

Η δυσφορία και ο μετεωρισμός επηρεάζουν την κανονική εργασία και ξεκούραση
Όλα τα συμπτώματα δεν εμφανίζονται απαραίτητα ταυτόχρονα. Ήδη παρουσία 2-3 σημείων, είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε τη διατροφή και να ξεκινήσετε την κατάλληλη θεραπεία. Πριν από αυτό, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν ειδικό και να υποβληθείτε σε εξέταση για την απουσία παθήσεων του στομάχου. Μια δίαιτα για φούσκωμα συνταγογραφείται μόνο από γιατρό βάσει των παραπόνων του ασθενούς, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία και τις διατροφικές του συνήθειες.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού

Σε περίπτωση τάσης φουσκώματος και μετεωρισμού, συνιστάται το ακόλουθο κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ομελέτα ατμού με κομμάτια άπαχου ζαμπόν ή κύβους βραστού κρέατος, ένα ποτήρι αδύνατο τσάι, cheesecakes με μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Μεσημεριανό. Φρέσκια σαλάτα λαχανικών με άνηθο, καρυκεύματα με αρωματικό ηλιέλαιο, ένα ποτήρι πράσινο τσάι με μπισκότο.

Βραδινό. Σούπα πουρέ κολοκύθας με βότανα, κεφτεδάκια κοτόπουλου με κουάκερ φαγόπυρου, βραστή σαλάτα παντζαριού με ξηρούς καρπούς, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Απογευματινό σνακ. Τηγανίτες με κρέας, ζελέ φρούτων, κρουτόν με σπόρους κύμινο.

Βραδινό. Κέικ ψαριού με πουρέ πατάτας σε νερό ή κουάκερ, ζωμό τριαντάφυλλου με κρουτόν σίτου.

Τη νύχτα - ένα ποτήρι κεφίρ ή μπανάνα, στεγνό μπισκότο.

Το ημερήσιο περιεχόμενο των κύριων θρεπτικών ουσιών για μετεωρισμό έχει ως εξής:

  • λίπη - όχι περισσότερο από 50 g.
  • υδατάνθρακες με τη μορφή σύνθετων σακχάρων - έως 200 g.
  • πρωτεΐνες - 100-120 g.

Η ενεργειακή «χωρητικότητα» μιας διατροφής με μετεωρισμό δεν υπερβαίνει τα 1600 kcal και ο ρυθμός πρόσληψης αλατιού είναι 6 g την ημέρα.

Τι μπορείτε να φάτε με μετεωρισμό?

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι με μετεωρισμό, δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ φαγητό. Ωστόσο, αυτή είναι μια παραπλανητική εντύπωση. Το μενού για μια τέτοια ασθένεια είναι αρκετά εκτεταμένο και ποικίλο. Ας δούμε τα τρόφιμα που συνιστώνται σε αυτήν την περίπτωση..

Αυτά περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα, όλους τους τύπους άπαχου και άψητου κρέατος και ψαριού, πατέ, κολοκύθας, τεύτλων και καρότων. Μια ποικιλία από δημητριακά και υγρές σούπες έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο σώμα. Ένα πιάτο φρέσκιας και ζεστής σούπας είναι σαν μια ανάσα καθαρού αέρα για έναν ασθενή που πάσχει από μετεωρισμό. Μπορείτε επίσης να φάτε χόρτα, να πιείτε ζεστό τσάι, καφέ και χυμούς. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αρωματίζονται προσεκτικά με σπόρους μαϊντανού ή άνηθου ή κύμινο. Αντί για αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πικάντικο μείγμα 40-50 γραμμάρια δάφνης, 40-50 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού και 40-50 γραμμάρια κύμινο ή άνηθο. Επιπλέον, θα ήταν σκόπιμο να λαμβάνετε ειδική έγχυση άνηθου νερού. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ανακατέψετε 1 κουταλιά της σούπας μάραθο σε ένα μεγάλο ποτήρι βραστό νερό. Συνιστάται να λαμβάνετε ένα αφέψημα δύο κουταλιών της σούπας μια ώρα πριν από τα γεύματα..

Εργάσιμες ώρες

Η απαίτηση για κλασματική διατροφή σε περίπτωση μετεωρισμού οφείλεται στο γεγονός ότι μόνο μικρές μερίδες τροφής που εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα εμποτίζονται επαρκώς με πεπτικούς χυμούς. Η μάζα τροφίμων μικρού όγκου δεν έχει χρόνο να υποβληθεί σε ζύμωση, είναι έγκαιρη και επαρκώς αφομοιωμένη και εκκενώνεται από το παχύ έντερο χωρίς καθυστέρηση.

Η δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα είναι ρυθμιζόμενο αντανακλαστικό και, ως εκ τούτου, προσαρμόζεται ανεξάρτητα στον ρυθμό, ο οποίος καθορίζεται, μεταξύ άλλων, από μια σειρά εξωτερικών καταστάσεων. Τα εργαλεία μιας τέτοιας προσαρμογής είναι οι κινήσεις του εντέρου, η κανονικότητα των οποίων είναι ο πιο σημαντικός δείκτης της φυσιολογικής πέψης και η πρόσληψη τροφής σε συγκεκριμένες ώρες, όταν η παραγωγή πεπτικών χυμών και απαραίτητων ενζύμων είναι η μέγιστη..

Γιατί ο μετεωρισμός οφείλεται σε ακατάλληλη διατροφή

Η ακατάλληλη διατροφή είναι μια από τις αιτίες του μετεωρισμού. Εάν παραβιαστεί το καθεστώς και οι κανόνες για την κατανάλωση τροφίμων, μπορεί να καταπιεί αέρα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του σχηματισμού αερίων.

Εάν ένα άτομο τρώει μεγάλες ποσότητες τροφίμων που προκαλούν φούσκωμα, τότε επίσης αναπτύσσει μετεωρισμό. Ο λόγος μπορεί να είναι η ταυτόχρονη κατανάλωση τροφής που δεν αναμιγνύεται καλά μεταξύ τους..

Η ακατάλληλη μάσηση των τροφίμων είναι ένας άλλος παράγοντας στην ανάπτυξη αερίου και φούσκωμα..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας