Η γαστροδωδεδενίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Η ασθένεια μπορεί να αναπτυχθεί σε οξείες και χρόνιες μορφές..

Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας αυτής της ασθένειας.

Η ανάγκη να ακολουθήσετε μια δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα

Είναι υποχρεωτική μια δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα, καθώς η χρήση ορισμένων τροφίμων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση των προσβεβλημένων βλεννογόνων του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, η οποία επιδεινώνει την ασθένεια.

Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα επιλέγεται ξεχωριστά σε κάθε περίπτωση. Η επιλογή της διατροφής για τον ασθενή εξαρτάται από τη μορφή με την οποία προχωρά η ασθένεια, καθώς και από την παρουσία ταυτόχρονων παθολογιών..

Όταν εντοπίζονται συμπτώματα της νόσου, η θεραπεία της φλεγμονώδους διαδικασίας σε ενήλικες πρέπει να πραγματοποιείται με την υποχρεωτική χρήση μιας δίαιτας, η οποία οφείλεται στους ακόλουθους παράγοντες:

  • Μερικοί τύποι τροφίμων προκαλούν χημικό ερεθισμό του στομάχου (καπνιστό κρέας, λιπαρά τρόφιμα, ωμά λαχανικά).
  • η χρήση ερεθιστικών προϊόντων στο πλαίσιο της εξέλιξης της παθολογίας μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό έλκους ή την ανάπτυξη κακοήθους όγκου ·
  • επιτρέπεται να τρώτε με θρυμματισμένη γαστροδωδεδενίτιδα, η οποία διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης. Τα σκληρά εξογκώματα που εισέρχονται στον οισοφάγο μπορούν να τραυματίσουν περαιτέρω τους προσβεβλημένους βλεννογόνους.

Οι γενικές αρχές της διατροφής για τη γαστροδωδεδενίτιδα είναι οι εξής:

  • τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά και να λαμβάνονται ταυτόχρονα, σε τακτά χρονικά διαστήματα.
  • πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά.
  • δεν μπορείτε να φάτε φαγητό κρύο ή ζεστό. Πρέπει να είναι ζεστό.
  • Η σωστή διατροφή για διάφορες μορφές γαστροδωδεδενίτιδας περιλαμβάνει το μαγείρεμα φαγητού με βρασμό, στιφάδο, ψήσιμο.
  • τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά - έως 5-6 φορές την ημέρα.

Το μενού για τη γαστροδωδεδενίτιδα καταρτίζεται από τον γιατρό αφού προσδιορίσει σε ποια μορφή προχωρά η ασθένεια του ασθενούς.

Επιλέγοντας τη σωστή διατροφή

Η συμμόρφωση με μια διατροφή είναι ουσιαστικό στοιχείο της διαδικασίας θεραπείας για οποιαδήποτε μορφή αυτής της ασθένειας..

Η οξεία μορφή γαστροδωδεδενίτιδας συνεπάγεται την τήρηση της αυστηρότερης διατροφής. Η νηστεία συνιστάται για τις πρώτες ημέρες μετά την εμφάνιση σημείων ασθένειας.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να πίνει αρκετό νερό για να αποτρέψει την αφυδάτωση του σώματος (τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού καθημερινά).

Στο στάδιο της επιδείνωσης της νόσου, θα πρέπει να τηρείτε τη δίαιτα αριθμός 1 ή τις ποικιλίες της. Η συνολική ημερήσια ενεργειακή τιμή σε αυτήν την περίπτωση είναι 1800 kcal..

Η βασική αρχή της διατροφικής διατροφής σε αυτήν την περίπτωση:

  • μείωση της ποσότητας υδατανθράκων.
  • Η πρόσληψη αλατιού πρέπει να περιορίζεται στα 6-8 g την ημέρα.

Μετά το στάδιο της επιδείνωσης, ο ειδικός αναθεωρεί τη διατροφή του ασθενούς.

Στην περίπτωση της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας, η διατροφή περιλαμβάνει την τακτική παροχή του σώματος με άφθονο ποτό, τον αποκλεισμό όλων των τροφίμων που ερεθίζουν τους βλεννογόνους του στομάχου, τρώγοντας τρόφιμα που παρασκευάζονται με ψήσιμο ή βρασμό.

Η γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα απαιτεί την οργάνωση της κλασματικής διατροφής. Στην πρώτη περίπτωση, επιτρέπεται η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών, ψαριών, δευτερογενών ζωμών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Απαγορεύονται τα ξινά τρόφιμα, τα καπνιστά κρέατα και η συντήρησή τους.

Απαιτείται επίσης προσοχή από το ερώτημα πώς να τρώτε με γαστροδεδοδενίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Το φαγητό βασίζεται σε σούπες που βασίζονται σε ζωμούς χαμηλών λιπαρών, βραστά δημητριακά, γλυκά φρούτα και μούρα, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ). Απαγορεύονται τα όσπρια, οι ξηροί καρποί.

Με γαστροδωδεδενίτιδα με χαμηλή οξύτητα, μειώστε την πρόσληψη αλατιού.

Όταν διαγνωστεί με διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα, εμφανίζεται παρατεταμένη νηστεία, καθώς και προσκόλληση στις δίαιτες με αριθμό 1, 1Α και 1Β. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε ζωικά λίπη σε αυστηρά μετρημένες ποσότητες..

Με την ατροφική μορφή της νόσου, η διατροφή εμφανίζεται σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας Νο. 2. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα υγρά και στερεά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται ξεχωριστά..

Χαρακτηριστικά της διατροφής με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα

Με αυτήν τη μορφή της νόσου, απαιτείται επίσης μια ειδική δίαιτα. Η διατροφή για επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (τυρί cottage, κεφίρ, γάλα) ·
  • συμπερίληψη στη διατροφή βραστών τεύτλων, πατατών, καρότων ·
  • κατανάλωση βραστού ή ατμού κρέατος κουνελιού, κοτόπουλου, καθώς και ψαριού - μερλούκιου, ροζ σολομού ·
  • εξασφαλίζοντας άφθονο πόσιμο. Συνιστάται να πίνετε μεταλλικά νερά, κομπόστες.

Ο αριθμός των γευμάτων - 5-6 φορές την ημέρα.

Χαρακτηριστικά διαφορετικών διατροφικών πινάκων

Η δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα προβλέπει την τήρηση ειδικών συστημάτων ή "πίνακες".

Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, συνιστάται να τηρείτε το μενού του πίνακα Αρ. 1. Παρέχει τις ακόλουθες αρχές:

  • Η βάση της διατροφής είναι τα αλεσμένα γεύματα που παρασκευάζονται με βραστό νερό ή στον ατμό.
  • πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες, έως και 6 φορές την ημέρα, ενώ το τελευταίο γεύμα πρέπει να λαμβάνεται πριν τον ύπνο. Αυτό είναι ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά ή γάλα.
  • επιτρέπεται η χρήση άπαχου κρέατος, βραστές πατάτες, καρότα, μέλι, marshmallows.

Η δίαιτα Νο. 1 με γαστροδωδεδενίτιδα απαγορεύει τη χρήση τηγανητών ή βραστών αυγών, χονδροειδών δημητριακών, κονσερβοποιημένων και τουρσί λαχανικών.

Η τήρηση του πίνακα αριθ. 5 προβλέπει τη χρήση βραστών και ατμών πιάτων. Η ποσότητα αλατιού μπορεί να αυξηθεί στα 10 g την ημέρα (με επιδείνωση, αυτή η δόση είναι έως 6 g).

Σύμφωνα με τη διατροφή 5 με γαστροδωδεδενίτιδα, δεν μπορείτε να φάτε κρύα πιάτα, αλλά μπορείτε να φάτε πιο ζεστά (με θερμοκρασίες έως 60 βαθμούς).

Το θεραπευτικό φαγητό στον πίνακα αριθ. 5 προβλέπει τη χρήση μπαγιάτικου ψωμιού, σούπες λαχανικών (όχι απαραίτητα σε τριμμένη μορφή), κρέας ψαριού και κοτόπουλου, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Δεν μπορείτε να φάτε όσπρια, ξινά πρώτα πιάτα (μπορς, σούπα λάχανου), γλυκά, λίπη μαγειρικής.

Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε

Σε οξείες και χρόνιες μορφές γαστροδωδεδενίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • κράκερ, μπαγιάτικο ψωμί?
  • καθαρισμένες σούπες λαχανικών (με περιόδους επιδείνωσης) ή με ολόκληρα κομμάτια λαχανικών (με χρόνια πορεία).
  • πιάτα με κιμά (όχι τηγανητό)
  • βρασμένα παραπροϊόντα
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
  • ομελέτες στον ατμό
  • μπρόκολο;
  • λουκάνικα γαλακτοκομικά (χωρίς λαρδί)
  • σπιτικό ζελέ φρούτων ή ζελέ
  • αδύναμο τσάι και καφέ
  • ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς.

Απαγορευμένα και ανεπιθύμητα τρόφιμα

Ο διατροφικός πίνακας για τη γαστροδωδεδενίτιδα συνεπάγεται την απόρριψη προϊόντων όπως:

  • φρέσκο ​​ψωμί;
  • καπνιστό κρέας.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • ξινά φρούτα και λαχανικά, καθώς και μούρα.
  • μουστάρδα;
  • όσπρια;
  • χονδροειδή δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί)
  • τουρσί, τουρσί, κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε (ποτό):

  • ισχυροί ζωμοί (συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών και των μανιταριών)
  • δυνατός καφές, τσάι
  • ανθρακούχα ποτά;
  • σοκολάτα;
  • παγωτό;
  • σπανάκι;
  • λευκό λάχανο.

Δείγμα μενού για ασθενείς με γαστροδωδεδενίτιδα

Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα. Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού στο γάλα στο μισό με νερό και ένα ψητό μήλο με τυρί cottage. Για μεσημεριανό - σούπα λαχανικών και κεφτεδάκια στον ατμό. Για δείπνο, μαγειρέψτε το φαγόπυρο με βραστά ψάρια.

Τρίτη. Πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα, ζελέ μούρων. Μεσημεριανό - βραστό ρύζι και βραστό κρέας, ζωμό τριαντάφυλλου ή βραστό κιχώριο. Δείπνο - πουρέ λαχανικών, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι.

Τετάρτη. Πρωινό - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τσάι ή ζελέ φρούτων. Γεύμα - ψητό κρέας σουφλέ. Δείπνο - κουάκερ φαγόπυρου με άπαχο κρέας.

Πέμπτη. Πρωινό - χυλό σιμιγδάλι και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Μεσημεριανό - σούπα με βρασμένη βρώμη, παϊδάκι. Δείπνο - πουτίγκα ρυζιού, κρουτόν.

Παρασκευή. Πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage, μπανάνα, τσάι. Μεσημεριανό - σούπα ρυζιού, πουρέ λαχανικών, παϊδάκι στον ατμό. Δείπνο - φρουτοσαλάτα, ρύζι και κατσαρόλα γάλακτος.

Σάββατο. Πρωινό - χυλό βρώμης, ψητό μήλο. Μεσημεριανό - σούπα με φαγόπυρο, πουρέ λαχανικών, άπαχο βρασμένο κρέας. Δείπνο - μαγειρευτά λαχανικά, ψητά ψάρια.

Κυριακή. Πρωινό - τυρί cottage με φράουλες, μεσημεριανό - κουάκερ ρυζιού και ζελέ, δείπνο - πουρέ λαχανικών και βραστό κρέας.

Συνταγές

Οι συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για αυτήν την ασθένεια ποικίλλουν. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ακόλουθα πιάτα:

Κεφτεδάκια. Για να τα προετοιμάσετε, πάρτε το κρέας επιτρεπόμενου τύπου (κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό), αλέστε το σε κιμά. Για 500 γραμμάρια κιμά, πάρτε 250 γραμμάρια βρασμένου και πολτοποιημένου ρυζιού, ανακατέψτε με μικρή ποσότητα γάλακτος. Σχηματίστε μπάλες από αυτή τη σύνθεση, βράστε τις σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Ψημένα ψάρια. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, είναι χρήσιμο να τρώτε ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε ποικιλίες όπως μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος. Μετά την επεξεργασία και την κοπή των ψαριών σε μερίδες, αλατίζουμε ελαφρά. Βάζουμε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίχνουμε πάνω από το ζωμό λαχανικών, πάνω με το σέλινο και τα καρότα κομμένα σε κύκλους. Σιγοβράστε το ψάρι για περίπου 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Ψημένα μήλα. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, απαγορεύεται η χρήση ζαχαροπλαστικής, αλλά ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί από όλους τους ασθενείς. Για το μαγείρεμα, πάρτε μερικά γλυκά και ξινά μήλα, κόψτε τον πυρήνα, βάλτε λίγο τυρί cottage αναμεμειγμένο με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή μαρμελάδα μέσα. Τοποθετήστε στο φούρνο, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

Τα συμπτώματα και η θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας σε ενήλικες είναι επείγον ζήτημα, καθώς πολλοί πάσχουν από αυτήν την ασθένεια. Η διόρθωση της διατροφής είναι αναπόσπαστο συστατικό της σύνθετης θεραπείας. Το μενού για τον ασθενή επιλέγεται με βάση τον βαθμό ανάπτυξης της παθολογικής διαδικασίας, καθώς και το στάδιο στο οποίο βρίσκεται.

Διατροφή για γαστροδωδεδενίτιδα

Γενικοί κανόνες

Η γαστροδωδεδενίτιδα είναι μια συνδυασμένη φλεγμονή του βλεννογόνου του κάτω μέρους (πυλωρική) του στομάχου και του άνω μέρους του δωδεκαδακτύλου. Είναι η ανατομική εγγύτητα αυτών των οργάνων, και συχνά η ομοιότητα των αιτιολογικών παραγόντων (η παρουσία του Helicobacter), που συμβάλλει στη δευτερογενή εμπλοκή του δωδεκαδακτύλου βλεννογόνου στην παθολογική διαδικασία. Αυτή η ασθένεια ανήκει σε έναν τύπο χρόνιας γαστρίτιδας..

Υπάρχουν οξείες και χρόνιες μορφές της νόσου, αλλά σε καθημερινό επίπεδο, οι περισσότεροι άνθρωποι με γαστροδωδεδενίτιδα σημαίνουν μια χρόνια μορφή της νόσου, η οποία διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με εναλλασσόμενες περιόδους ύφεσης και επιδείξεις, οι οποίες θεωρούνται ως «οξεία γαστροδωδεδενίτιδα».

Η δίαιτα στη γαστροδωδεδενίτιδα είναι το πιο σημαντικό συστατικό της διαδικασίας θεραπείας και εξαρτάται από τη μορφή και τον τύπο της νόσου (επιφανειακή «καταρροϊκή», ερυθηματώδη, διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα), καθώς και από τα δεδομένα του μετρικού pH του στομάχου. Οι γενικές αρχές της διατροφής για τη γαστρίτιδα και τη δωδεδενίτιδα είναι: η μέγιστη εξοικονόμηση της βλεννογόνου μεμβράνης ενός συμβιβασμένου οργάνου από κάθε είδους επιβλαβείς παράγοντες. Αυτό επιτυγχάνεται αποκλείοντας προϊόντα από τη διατροφή που απαιτούν παρατεταμένη πέψη, το φαγητό σερβίρεται σε ομογενοποιημένη κατάσταση (βρασμένο, τριμμένο, πολτό) και είναι επίσης απαραίτητο να μασάτε καλά το φαγητό.

Δεν επιτρέπεται να σερβίρετε φαγητό σε υπερβολικά ζεστή / κρύα κατάσταση. Τρόφιμα που προκαλούν χημικό ερεθισμό (λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, μαρινάδες, μπαχαρικά και σάλτσες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ωμά λαχανικά, αλκοόλ) εξαιρούνται από τη διατροφή, η χρήση αλατιού είναι περιορισμένη.

Ποικιλίες

Η διατροφή για χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα συνταγογραφείται σύμφωνα με ορισμένα σχήματα, ανάλογα με τη μορφή και τη φάση της νόσου, την οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο

Η επιδείνωση της γαστροδωδεδενίτιδας σε φόντο αυξημένης ή φυσιολογικής οξύτητας απαιτεί τον διορισμό της διατροφής αρ. 1 και των ποικιλιών της. Την πρώτη ημέρα, εμφανίζεται πλήρης πείνα με την πρόσληψη μικρών ποσοτήτων υγρού (βραστό νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη). Στις 2-3 ημέρες ο ασθενής μεταφέρεται στον Πίνακα 1Α.

Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι στα 1800 kcal. Η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες πραγματοποιείται κυρίως με τη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων και, σε μικρό βαθμό, των πρωτεϊνών και των λιπών..

Απαγορεύονται πιάτα και προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Το φαγητό είναι στον ατμό ή μαγειρεύεται, σερβίρεται σε πολτοποιημένη ή πολτοποιημένη μορφή, δεν επιτρέπονται πολύ ζεστά / κρύα πιάτα. Η πρόσληψη αλατιού περιορίζεται στα 6-8 γραμμάρια.

Γεύματα που υπόκεινται σε ανάπαυση στο κρεβάτι, κλασματικά. Πίνετε περίπου 1,5 λίτρα υγρού. Τις ημέρες 6-8 για να διεγείρει την αναγέννηση του γαστρικού / παγκρεατικού βλεννογόνου, ο ασθενής μεταφέρεται στη Διατροφή 1Β.

Γεύματα που υπόκεινται σε λειτουργία ημι-κρεβατιού. Η ενεργειακή αξία μειώνεται κυρίως περιορίζοντας την ποσότητα υδατανθράκων, με φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη. Σούπες με ζωμό. Εξαιρούνται σκληρά, συναρπαστικά τρόφιμα, κρύα και ζεστά τρόφιμα.

Το φαγητό είναι στον ατμό ή μαγειρεύεται, σερβίρεται σε ομογενοποιημένη κατάσταση. Το αλάτι είναι περιορισμένο. Η διάρκεια της δίαιτας 1 και 1Β καθορίζεται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της μορφής γαστροδωδεδενίτιδας. Έτσι, με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα, δεδομένου ότι μόνο η βλεννογόνος μεμβράνη εμπλέκεται στη φλεγμονώδη διαδικασία και οι υπόλοιπες δομές του στομάχου και των εντέρων είναι λειτουργικά επαρκείς και δεν επηρεάζονται, η περίοδος νηστείας και διατροφής μπορεί να είναι σχετικά σύντομη.

Με διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα, στην οποία υπάρχουν ήδη ελαττώματα (διάβρωση) στην επιφάνεια του βλεννογόνου, τόσο αυξάνεται η διάρκεια της νηστείας όσο και η διάρκεια παραμονής στις δίαιτες Νο. 1Α, 1Β και Νο. 1. Από αυτήν την άποψη, με τη γαστρίτιδα και τη διαβρωτική δωδεκαδίτιδα, η οποία θεωρείται ως κατάσταση προ-έλκους, είναι απαραίτητο να πληρούνται αυστηρότερα όλες οι απαιτήσεις ιατρικής διατροφής.

Στη συνέχεια, αντιστοιχίζεται ο Πίνακας 1. Μια ενεργειακά και φυσιολογικά πλήρης διατροφή χωρίς έντονη μηχανική εξοικονόμηση. Το φαγητό δεν τρίβεται. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα με διαφορετική θερμική επεξεργασία - βραστά, ψητά, ψημένα χωρίς κρούστα και βαθμό λείανσης. Το επιτραπέζιο αλάτι περιορίζεται ελαφρώς. Το φαγητό είναι κλασματικό, σε μειωμένες μερίδες. Καθώς η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται, το μενού επεκτείνεται.

Επιτρέπονται σαλάτες από βραστά λαχανικά, ήπια τυριά, λουκάνικα γιατρού και γάλακτος. Μόνο λευκό ψωμί χθες. Από τα λίπη, προτιμάται το εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο και το λιναρόσπορο. Συνιστάται από δημητριακά, ρύζι βρώμης και φαγόπυρου (ψιλοκομμένο). Πρέπει να αποφύγετε τα ζυμαρικά. Μόνο διαιτητικό κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα). Αυγά - Ομελέτα στον ατμό.

Από γαλακτοκομικά προϊόντα, επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά. Η σκοπιμότητα της συμπερίληψης πλήρους γάλακτος και κρέμας στη διατροφή είναι αμφισβητήσιμη. Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε χυμούς λαχανικών στη διατροφή. Η κατανάλωση ωμών φρούτων και μούρων είναι ανεπιθύμητη. Νέα πιάτα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή, οι μερίδες αυξάνονται και σύντομα ο ασθενής μεταφέρεται στον Πίνακα Αρ. 15.

Η γαστροδωδεδενίτιδα στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων προχωρά στο πλαίσιο της φυσιολογικής / αυξημένης οξύτητας. Σε περιπτώσεις γαστροδωδεδενίτιδας σε ασθενείς με χαμηλή οξύτητα στο στάδιο της ανάρρωσης, η θεραπεία του ασθενούς προσαρμόζεται με το διορισμό της δίαιτας αρ. 2. Εκτός από την παροχή επαρκούς διατροφής στην ασθενή, η εργασία της περιλαμβάνει μέτρια διέγερση της εκκριτικής λειτουργίας του πεπτικού σωλήνα και την ομαλοποίηση της κινητικής λειτουργίας της εντερικής οδού. Για να γίνει αυτό, η διατροφή αυξάνει την περιεκτικότητα σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και συνδετικό ιστό, και επίσης επεκτείνει τους τύπους θερμικής επεξεργασίας προϊόντων - ψημένα, βραστά, μαγειρεμένα, τηγανισμένα χωρίς σχηματισμό κρούστας..

Επιτρέπονται πλούσιοι ζωμοί μανιταριών, κρέατος και ψαριών. Η διατροφή περιλαμβάνει γλυκά και ξινά λαχανικά και μούρα (φράουλες, σταφίδες, σμέουρα, lingonberries), εσπεριδοειδή, ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, σάλτσες με ζωμούς λαχανικών (λευκή σάλτσα με λεμόνι, ξινή κρέμα, μανιτάρι) και μπαχαρικά, μαϊντανό, άνηθο, σέλινο. Η χρήση εξευγενισμένου βουτύρου και φυτικών ελαίων αυξάνεται. Φυσιολογικά, η δίαιτα είναι πλήρης (3000 Kcal). Διατροφή: 4-5 φορές χωρίς υπερκατανάλωση τροφής. Το μενού φαγητού για υποοξέα γαστροδωδεδενίτιδα δίνεται στην αντίστοιχη ενότητα.

Ενδείξεις

  • Διατροφή 1Α - στο στάδιο της επιδείνωσης της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας.
  • Δίαιτα 1Β - μετά τη δίαιτα 1Α.
  • Διατροφή Νο. 1 - γαστροδωδεδενίτιδα σε ύφεση με φυσιολογική / υψηλή οξύτητα.
  • Διατροφή αριθμός 2 - γαστροδωδεδενίτιδα σε ύφεση με χαμηλή οξύτητα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα πρώτα μαθήματα προετοιμάζονται κυρίως γλοιώδη και καθαρισμένα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ζωμό λαχανικών ή ασθενών κρέατος / ψαριού, μετά το οποίο το περιεχόμενο σκουπίζεται μέσω κόσκινου. Προστίθεται βούτυρο σε έτοιμες σούπες. Το άπαχο βόειο κρέας, το κοτόπουλο, το κουνέλι, τα άπαχα ψάρια (κυπρίνος, πέρκα) βράζονται στον ατμό, βράζονται ή μαγειρεύονται με νερό.

Για γαρνιτούρα χρησιμοποιούν δημητριακά (φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι), καθώς και γαλοπούλα, ζυμαρικά. Λαχανικά (κουνουπίδι, πατάτες, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθια, καρότα) σερβίρονται βραστά ή στιφάδο.

Βούτυρο, φυτικά έλαια προστίθενται σε έτοιμα γεύματα. Επιτρέπονται μόνο αποξηραμένα ψωμί σίτου, λευκά κράκερ. Ομελέτα στον ατμό ή μαλακά βραστά αυγά.

Τα γλυκά φρούτα μπορούν να είναι μόνο σε μορφή ζελέ, ζελέ ή κομπόστες. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά μπορεί να καταναλωθεί φυσικά, καθώς και σουφλέ και κατσαρόλες. Από επιδόρπια και ποτά - marshmallow, μπισκότα μπισκότων, μαρμελάδα (μη όξινο), μέλι, αδύναμο τσάι με γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η σωστή διατροφή για το έλκος του δωδεκαδακτύλου, που είναι πιθανό και όχι, ένα μενού για μια εβδομάδα με συνταγές

Με τη δυσλειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή. Με τις φλεγμονώδεις παθολογίες του στομάχου και των εντέρων, η φαρμακευτική αγωγή δεν συνταγογραφείται πάντα, αλλά σε κάθε περίπτωση, συνιστάται μια δίαιτα.

Συχνά, μια ασθένεια ενός πεπτικού οργάνου επηρεάζει άλλα όργανα του πεπτικού σωλήνα, για παράδειγμα, η δωδεκαδενίτιδα μπορεί να προκαλέσει γαστρίτιδα ή έλκη και αντίστροφα. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση επιπλοκών, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη θεραπεία αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων της νόσου. Το είδος της δίαιτας που συνταγογραφείται για δωδεκαδενίτιδα θα εξαρτηθεί από τις αιτίες της παθολογίας, το στάδιο και τη σοβαρότητά της.

Χαρακτηριστικά του σταδίου επιδείνωσης της γαστροδωδεδενίτιδας

Διακρίνετε μεταξύ χρόνιων και οξέων σταδίων του γαστροδιασταλτικού. Το χρόνιο στάδιο σημαίνει μια ασθένεια με εναλλασσόμενες περιόδους ύφεσης και επιδείνωσης.

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης βασίζεται στη μεγάλη χρήση προϊόντων που περιβάλλουν. Η τήρηση αυτού του συστατικού της διατροφής είναι απαραίτητη για την προστασία του στομάχου από ερεθισμό..

Το υδροχλωρικό οξύ στο γαστρικό χυμό διασπά την τροφή και τα ένζυμα συνεχίζουν αυτήν τη διαδικασία. Αλλά με την παθολογία, αυτή η διαδικασία διακόπτεται, έτσι το υδροχλωρικό οξύ αρχίζει να διαβρώνει τα τοιχώματα του στομάχου.

Σε μια δίαιτα επιδείνωσης, υπάρχουν γενικοί κανόνες που ισχύουν για οποιαδήποτε μορφή της νόσου:

  1. Απαγορεύεται η κατανάλωση ζεστού ή κρύου φαγητού. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.
  2. Το φαγητό πρέπει να μασάται πολύ καλά.
  3. Τρώτε συχνά (5-6 φορές την ημέρα), αλλά σε μικρές μερίδες (πόσο η γροθιά ταιριάζει).
  4. Το φαγητό πρέπει να γίνεται κάθε μέρα την ίδια ώρα.

Η διατροφή για την επιδείνωση της γαστροδωδεδενίτιδας θα συμβουλεύεται από έναν ειδικό. Ο γιατρός θα εξετάσει πρώτα τα αποτελέσματα του EGD, των εξετάσεων και του υπερήχου.

Αιτίες της νόσου

Υπάρχει μια φράση: "Όλες οι ασθένειες προέρχονται από τα νεύρα." Και γαστροδωδεδενίτιδα από αυτόν τον αριθμό. Οι κύριες αιτίες της νόσου είναι οι εξής:

  1. Σταθερό άγχος.
  2. Ακατάλληλη διατροφή.
  3. Κατανάλωση αλκοόλ.
  4. Κάπνισμα.

Ανεξάρτητα από το πόσο ασήμαντο, είναι δυνατόν να νικήσετε τη φλεγμονή με τη βοήθεια ναρκωτικών και να υποβληθείτε σε δίαιτα. Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα είναι το πιο σημαντικό συστατικό της θεραπείας.

Όταν εμφανίζεται γαστροδωδεδενίτιδα, η οξύτητα του γαστρικού χυμού αυξάνεται ή μειώνεται. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι η πέψη των τροφίμων γίνεται δύσκολη. Το προστατευτικό βλεννογόνο στρώμα του στομάχου καταστρέφεται. Ως αποτέλεσμα, οι προστατευτικές ιδιότητες μειώνονται και τα βακτήρια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται στο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, το βακτήριο Helicobacter pylori. Είναι η δραστηριότητά του που οδηγεί στη σταδιακή ανάπτυξη της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου και της φλεγμονής του δωδεκαδακτύλου..

Διατροφή με επιδείνωση της γαστροδωδεδενίτιδας

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, ο κοιλιακός πόνος διαταράσσεται για μία έως δύο εβδομάδες. Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο αποτελείται από υγρή, πολτοποιημένη, πολτοποιημένη τροφή.

Με συχνές παροξύνσεις της γαστροδωδεδενίτιδας, ένα άτομο πρέπει να ακολουθεί συνεχώς μια δίαιτα, ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας χαλάρωσης.

Η οξεία γαστροδωδεδενίτιδα εμφανίζεται συχνά στο πλαίσιο της χρόνιας γαστρίτιδας, καθώς το στομάχι με το δωδεκαδάκτυλο είναι κοντά μεταξύ τους.

Η ανεπαρκής ή έγκαιρη θεραπεία οδηγεί σε χρόνια διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα. Μια επιπλοκή της νόσου μπορεί να είναι ο σχηματισμός έλκους στομάχου..

Φρούτα στη διατροφή για γαστρίτιδα


Τα φρούτα, καθώς και τα λαχανικά, είναι πολύ ευεργετικά για τη γαστρίτιδα. Αλλά ορισμένα από αυτά απαγορεύονται να τρώνε κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας.
Τα φρούτα για γαστρίτιδα λαμβάνονται βρασμένα ή πουρέ. Συνιστάται να καταναλώνετε γλυκούς μαλακούς καρπούς. Τα μούρα μπορούν επίσης να καταναλωθούν μόνο γλυκά. Είναι καλύτερα να μην τρώτε εσπεριδοειδή και χυμούς από αυτά, μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της γαστρίτιδας.

Εάν έχετε υψηλή οξύτητα, τότε πρέπει να εξαιρέσετε ξινά φρούτα και μούρα από το φαγητό σας: λεμόνια, γκρέιπφρουτ, ρόδια, σταφύλια, ροδάκινα και πεπόνια. Τα πεπόνια είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και προκαλούν ζύμωση στο στομάχι.

Εάν έχετε χαμηλή οξύτητα, τότε επιτρέπεται να τρώτε όλα τα φρούτα εκτός από σταφύλια, πεπόνια και εξωτικά φρούτα: ανανά, αβοκάντο, παπάγια. Από εξωτικά, επιτρέπονται μόνο μπανάνες, εάν δεν προκαλούν μετεωρισμό, φούσκωμα και διάρροια. Οι μπανάνες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και ενισχύουν την εντερική μικροχλωρίδα. Οι φράουλες είναι επίσης ευεργετικές, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό..

Απαγορευμένα τρόφιμα

Σε οξεία φλεγμονή, η διατροφή είναι αυστηρή, στην οποία πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

  1. Ένα άτομο μπορεί να μην τρώει για αρκετές ημέρες ή πολύ λίγα. Αυτό θα φέρει κάποια ανακούφιση. Αυτή τη στιγμή, μπορεί να πιει τσάι με ζάχαρη, νερό ή έναν ασθενή ζωμό άγριου τριαντάφυλλου μία ώρα πριν πάρει ομογενοποιημένο φαγητό.
  2. Εάν κατά τη διάρκεια της ασθένειας ο ασθενής αποφασίσει να φάει χυλό, τότε πρέπει να βράσει και να αφομοιωθεί εύκολα από το στομάχι.
  3. Αυτή τη στιγμή είναι καλύτερο να περιμένετε με κρέας ή να χρησιμοποιείτε πουρέ κρέατος, ψιλοκομμένο με μπλέντερ. Τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται καλά.
  4. Πρέπει να τρώτε φαγητό χωρίς αλάτι και μπαχαρικά. Μην πίνετε χυμό ξινών φρούτων και μην τρώτε λιπαρά κρέατα ή ψάρια.
  5. Οποιοδήποτε φρούτο απαγορεύεται σε αυτό το στάδιο. Οι λιπαροί σπιτικοί ζωμοί είναι επίσης ταμπού.

Με διάφορες μορφές γαστροδωδεδενίτιδας, το μενού αλλάζει ελαφρώς, αλλά υπάρχουν προϊόντα που απαγορεύονται αυστηρά για οποιαδήποτε παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • καπνιστό κρέας,
  • ημιτελή προϊόντα,
  • μαρινάδες και τουρσιά,
  • μαγιονέζα και άλλες σάλτσες,
  • αλκοόλ,
  • ωμά σκληρά λαχανικά,
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Η αρχή της διατροφής εξαρτάται από το πόσο επηρεάζεται το πεπτικό σύστημα και από την οξύτητα του στομάχου.

Γενικές αρχές διατροφής για γαστρίτιδα του στομάχου

Οι γενικές αρχές της σωστής διατροφής για τη γαστρίτιδα είναι οι ακόλουθες: Πρώτον, συνιστάται να μαγειρεύετε και να μαγειρεύετε καλά. Δεύτερον, είναι ανεπιθύμητο να τρώτε τηγανητό φαγητό, αλλά μπορείτε να τρώτε καλά σκουπισμένα σε μικρές ποσότητες. Υπάρχει επίσης λειτουργία λειτουργίας. Η τροφή για γαστρίτιδα είναι συνήθως επαναχρησιμοποιήσιμη, σε μικρές μερίδες έτσι ώστε να απορροφάται καλά. Απαγορεύονται αυστηρά τα πικάντικα τρόφιμα, τουρσιά, προϊόντα διαφόρων ειδών καπνίσματος, αλκοολούχα ποτά, ανθρακούχα ή μεταλλικά νερά.

Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου με χαμηλή οξύτητα

Για εκείνους που, στο πλαίσιο της γαστρίτιδας, η γαστρική εκκριτική λειτουργία μειώνεται, είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε ελαφρώς όλους τους πεπτικούς αδένες και ταυτόχρονα, χωρίς να καταστρέψετε τον γαστρικό βλεννογόνο, επομένως συνιστάται η χρήση:

  • πιάτα με χαμηλά λιπαρά, κρέας, ψάρι και πουλερικά σε βραστή, ψιλοκομμένη, ψημένη ή ελαφρώς τηγανισμένη μορφή, αλλά χωρίς ψίχουλα ψωμιού και αλεύρι,
  • κρέας, μανιτάρι, ψάρι, λαχανικά, σούπες με δημητριακά,
  • πλήρες γάλα μόνο όταν προστίθεται σε ορισμένα πιάτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, ομελέτα πρωτεΐνης,
  • ζαμπόν χωρίς λίπος, μη πικάντικο και ήπιο τυρί, προ-εμποτισμένο ρέγγα σε ψιλοκομμένη μορφή,
  • ωμά και βραστά λαχανικά, ψημένα και φρέσκα φρούτα για γαστρίτιδα, γλυκά πορτοκάλια και μανταρίνια, ώριμα σταφύλια, φράουλες, σμέουρα, μαλακά αχλάδια,
  • γλυκό τσάι με λεμόνι, μούρο και χυμό φρούτων, αφέψημα τριαντάφυλλου, ζελέ, κομπόστα από μούρα ή φρούτα,
  • λευκό ψωμί, αλλά όχι φρέσκο, κράκερ και ξηρά μπισκότα,
  • καλομαγειρεμένο χυλό, βραστά ζυμαρικά,


μπορεί να καταναλωθεί με γαστρίτιδα του στομάχου με χαμηλή οξύτητα
Απαγορεύεται για γαστρίτιδα του στομάχου με χαμηλή οξύτητα

Όταν σχεδιάζετε γεύματα για γαστρίτιδα του στομάχου, δεν συνιστάται:

  • πικάντικα, πικάντικα, αλμυρά, πολύ τηγανητά τρόφιμα,
  • κονσερβοποιημένο κρέας και ψάρι,
  • σοκολάτα, παγωτό, κρύα ποτά,
  • αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά, τσιγάρα,
  • φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, φρέσκα αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Μετά από αρκετές ημέρες αυστηρής διατροφής, ο ασθενής μεταβαίνει αργά σε ένα ποικίλο μενού. Σε όλη τη διάρκεια της θεραπείας, συνιστάται στον ασθενή να πίνει μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

  1. Ψητό κρέας κοτόπουλου στο φούρνο ή φριτέζα, καθώς και στον ατμό.
  2. Σε λογικές ποσότητες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας βούτυρο και εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
  3. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τυρί cottage στη διατροφή.
  4. Τα αμυλώδη λαχανικά όπως οι πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια συνιστώνται στον ατμό, το ψήσιμο ή το πουρέ.
  5. Συνιστάται να τρώτε χθες το μαύρο ψωμί ή το αποξηραμένο καρβέλι.
  6. Από γλυκά, μέλι και marshmallows επιτρέπονται με μια κούπα ζεστό τσάι.
  7. Από χυμούς λαχανικών και φρούτων, φράουλα μπανάνας, καρότο.
  8. Πουρέ κουάκερ από ρύζι, φαγόπυρο ή σιμιγδάλι τυλίγει καλά το στομάχι.
  9. Γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά.

Εάν ακολουθηθούν αυτές οι συστάσεις, ο ασθενής δεν αισθάνεται πείνα. Η δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος επιστρέφει στο φυσιολογικό και ο μεταβολισμός βελτιώνεται.

Τα τρόφιμα που συνθέτουν τη διατροφή δεν είναι ακριβά και προσιτά.

Όσον αφορά τα μειονεκτήματα, η γεύση των πιάτων χωρίς αλάτι και μπαχαρικά επιδεινώνεται και η μέθοδος παρασκευής τους απαιτεί πολύ χρόνο..

Ποια φρούτα μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα

Τα φρούτα, καθώς και τα λαχανικά, είναι πολύ ευεργετικά για τη γαστρίτιδα. Αλλά ορισμένα από αυτά απαγορεύονται να τρώνε κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας. Συνήθως η γαστρίτιδα συνοδεύεται από αύξηση της οξύτητας στο γαστρεντερικό σωλήνα και, ως εκ τούτου, αποθαρρύνεται ιδιαίτερα η κατανάλωση φρούτων, τα οποία περιέχουν διάφορα οξέα, σε περίπτωση ασθένειας. το

  • λεμόνια,
  • φράπα,
  • σταφύλια,
  • πεπόνι,
  • ροδάκινο.

Αλλά με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, βλέπουμε μια εντελώς αντίθετη εικόνα: επιτρέπονται φρούτα που περιέχουν οξύ, αλλά απαγορεύονται μόνο σταφύλια και πεπόνια. Τα σταφύλια τείνουν να «ζυμώνουν» επομένως για ένα άρρωστο στομάχι - αυτός είναι ένας από τους απαγορευμένους καρπούς. Το πεπόνι και άλλα εξωτικά φρούτα έχουν υποστεί κακή πέψη, γεγονός που δημιουργεί επιπλέον δυσφορία για το άρρωστο σώμα.

Συνιστάται, κυρίως, να τρώτε φράουλες. Αυτός ο καρπός ομαλοποιεί έναν χαλασμένο μεταβολισμό. Εάν έχετε χαμηλή οξύτητα, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε το chokeberry και το χυμό του. Με τη δυσκοιλιότητα, τα κεράσια βοηθούν πολύ καλά, και εάν ως αποτέλεσμα της γαστρίτιδας έχετε διάρροια ως αποτέλεσμα, τότε φροντίστε να τρώτε αχλάδια. Το καρπούζι είναι μια εξαιρετική αφαίρεση σκωρίας και χρησιμοποιείται ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου. Τα μήλα για γαστρίτιδα μπορούν επίσης να καταναλωθούν, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, επιβάλλεται περιορισμός. Ανάλογα με τη χαμηλή / υψηλή οξύτητα, πρέπει να επιλέγονται διαφορετικές ποικιλίες σε κάθε περίπτωση. Με αυξημένη οξύτητα, συνήθως επιλέγονται γλυκές ποικιλίες. Τα μήλα που ψήνονται στο φούρνο στην αρχή της επιδείνωσης είναι πολύ χρήσιμα.

Μπορεί να παρατηρήσετε ότι τρώγοντας φρούτα για γαστρίτιδα, μπορείτε, λόγω της κατάλληλης σύνθεσης της διατροφής, να βελτιώσετε την ευημερία του σώματός σας. Εάν παραβλέψετε τις παραπάνω οδηγίες, θα έχετε το αντίθετο, αρνητικό αποτέλεσμα..

Θεραπεία επιπλοκών της γαστροδωδεδενίτιδας

Η παθολογία συνοδεύεται από κακή γαστρική κινητικότητα, μειωμένα ή αυξημένα επίπεδα σύνθεσης οξέος. Η διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Όλα τα πιάτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία στο φούρνο ή στον ατμό, να βράζονται. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι ζεστή. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το οξύ προκαλεί το σχηματισμό διάβρωσης στα τοιχώματα του στομάχου, η οποία προκαλεί έλκος.

Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή γαλακτοκομικά προϊόντα και κεφίρ, μπισκότα, ψητά φρούτα, κρέας, ψάρι, ζελέ, μους, λινάρι, ήπιο τυρί και πατάτες. Απαγορεύονται λιπαρά, πικάντικα, τηγανητά, καπνιστές τροφές, αλκοόλ, φρέσκα ψημένα προϊόντα και ζαχαροπλαστική. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μπιζέλια στη σούπα.

Οι μπανάνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή. Αυτό το προϊόν περιβάλλει τη βλεννογόνο μεμβράνη, προστατεύοντάς την έτσι από επιβλαβείς επιδράσεις. Οι μπανάνες διαποτίζουν επίσης το σώμα με κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και παρέχουν καθαρτικό αποτέλεσμα. Λόγω της σύνθεσής τους, σταθεροποιούν γρήγορα την εντερική μικροχλωρίδα. Οι μπανάνες πρέπει να τρώγονται με προσοχή σε περίπτωση παραγωγής αερίου..

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα μήλα από τη διατροφή ή να περιορίσετε τον αριθμό τους. Συνιστάται να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να τα αλέσετε και να τα καθαρίσετε έτσι ώστε το στομάχι να μην σπαταλά ενέργεια για την πέψη τους. Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, τα μήλα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο..

Είναι δυνατόν να φάτε καρπούζι με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα; Μπορώ. Ωστόσο, θα πρέπει να επιλέξετε ώριμα και φυσικά καρπούζια, χωρίς φυτοφάρμακα. Αυτό το προϊόν αφαιρεί το υγρό απορροφώντας τοξίνες και απορρίμματα. Διαποτίζει επίσης το σώμα με εύκολα εύπεπτα σάκχαρα. Το καρπούζι περιέχει φυτικές ίνες, απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ο στόχος της διατροφικής θεραπείας για τη γαστροδωδεδενίτιδα είναι ο κορεσμός του σώματος με σημαντικά στοιχεία χωρίς να ερεθίζει τον βλεννογόνο. Αποδεικνύεται ότι τρώει 5 ή 6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες, εξαιρουμένων των μπαχαρικών και του αλατιού από τη διατροφή. Συνιστώνται τα ακόλουθα προϊόντα: κρέμα, τυρί cottage, μη όξινη κεφίρ, δημητριακά, βλεννώδεις σούπες, ομελέτα, κρέας και ψάρι. Για τα λαχανικά, το κουνουπίδι, τα τεύτλα, τα καρότα και η κολοκύθα επιτρέπονται.

Κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα με γαστροδωδεδενίτιδα:

  • βραστά αυγά;
  • κιμά άπαχο ψάρι
  • άφθονο ποτό - τριαντάφυλλο, κομπόστα, ζελέ και αδύναμο τσάι.
  • άπαχο πουρέ κρέας
  • τα πρώτα μαθήματα είναι ιξώδη.
  • αδύνατο και υγρό κουάκερ χωρίς σβώλους - σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο.

Τηρώντας τις διατροφικές συστάσεις, μπορείτε να ανακάμψετε γρήγορα και να επιστρέψετε στον συνηθισμένο ρυθμό της ζωής σας.

Θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας με λινάρι

Οι σπόροι λιναριού είναι πολύ δημοφιλείς στη λαϊκή ιατρική. Χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό στη φυτική ιατρική. Οι σπόροι λιναριού είναι πολύτιμοι για το ανθρώπινο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.

Οι σπόροι λιναριού έχουν μια περιβάλλουσα ιδιότητα. Μόλις βρεθούν στο σώμα, προσελκύουν όλα τα παθογόνα στοιχεία στον εαυτό τους και στη συνέχεια τα φέρνουν έξω.

Ο ζωμός δημιουργεί βλέννα που περιβάλλει το στομάχι, ανακουφίζει τέλεια τη φλεγμονή. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αφέψημα ως εξής: σε 1 λίτρο βραστό νερό, παρασκευάστε 3 κουταλιές της σούπας σπόρους, καλύψτε με ένα καπάκι όλη τη νύχτα. Το πρωί με άδειο στομάχι, πιείτε ½ ποτήρι, κάντε τα υπόλοιπα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να μην επιμείνετε στη θεραπεία όλη τη νύχτα, μπορείτε να το βράσετε για 2 ώρες. Περισσότερες συνταγές για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας με λαϊκές θεραπείες.

Μια ισορροπημένη και σωστή διατροφή θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα της γαστροδεδοδενίτιδας. Τηρώντας όλες τις προτεινόμενες συστάσεις, είναι δυνατόν να εξαλειφθεί η επιδείνωση της παθολογίας σε σύντομο χρονικό διάστημα. Δεν συνιστάται η εκτέλεση θεραπείας χωρίς ιατρική συνταγή.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για παιδιά

Η διατροφή για βρέφη περιλαμβάνει αύξηση της συχνότητας σίτισης με τις καθημερινές ανάγκες γάλακτος. Εάν το παιδί έχει συμπτώματα όπως ξηρά χείλη, σπάνια ούρηση, μπορεί να είναι αφυδάτωση. Αυτό απαιτεί άφθονο πόσιμο και επιπλέον δόλωμα..

Για παιδιά άνω του 1 έτους, η διατροφή έχει ως εξής:

  • Πάρτε φαγητό τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα.
  • φάτε γάλα κουάκερ?
  • εξαιρέστε τηγανητά, λιπαρά και καπνιστά τρόφιμα.
  • απαγορεύουν τη χρήση τσιπς, κράκερ και ζάχαρης σόδας.

Κατά προσέγγιση ημερήσια διατροφή για παιδιά:

  • πρωινό: κουάκερ με γάλα (μαργαριτάρι κριθάρι ή κεχρί), μπισκότα, γάλα
  • πρωινό 2: φρουτοσαλάτα
  • για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε ελαφρύ ζωμό, κοτολέτες ατμού, κακάο.
  • απογευματινό σνακ: φρούτα
  • για δείπνο: πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών, βραστό κρέας.
  • ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα πριν τον ύπνο.

Πώς να αναγνωρίσετε τη γαστροδωδεδενίτιδα?

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε μια γαστροσκόπηση. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει στην ανίχνευση βλεννογόνου οιδήματος, υπερμίας, οιδήματος και διάβρωσης. Δεν θα είναι περιττό να επισκεφθείτε έναν γαστρεντερολόγο. Είναι αυτός που θα συνταγογραφήσει τα απαραίτητα φάρμακα και θα συστήσει μια δίαιτα για τη γαστροδωδεδενίτιδα. Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε μια ιστολογία του υλικού του δωδεκαδακτύλου και του γαστρικού βλεννογόνου, καθώς και μια δοκιμή για το Helicobacter.

Δείγμα μενού

Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα και το μενού της εβδομάδας δίνονται παρακάτω. Το μενού υπόκειται σε όρους, επιτρέπεται η χρήση άλλων προϊόντων και πιάτων που επιτρέπονται από τη λίστα.

Η διατροφή αποτελείται από 5-6 γεύματα την ημέρα. Πρέπει να μασηθεί καλά. Τα μεγάλα διαλείμματα στα τρόφιμα (4 ή περισσότερες ώρες) είναι απαράδεκτα. Το φαγητό λαμβάνεται κάθε 2,5-3 ώρες.

  • Πρωινό: χυλό βρώμης, μεταλλικό νερό.
  • Δεύτερο πρωινό: βραστό μαλακό βραστό αυγό.
  • Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με λεπτές χυλοπίτες, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, ζωμό μήλου.
  • Απογευματινό σνακ: χυλό φαγόπυρου πουρέ, αφέψημα μήλου.
  • Δείπνο: χυλό σιμιγδάλι σε νερό, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Πρωινό: βραστά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χυλό βρώμης, αφέψημα μήλου.
  • Δεύτερο πρωινό: ψητό μήλο.
  • Μεσημεριανό: πουρέ σούπα φαγόπυρου, κοτολέτες στον ατμό κρέατος, πουρέ αλεσμένο, τσάι με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Απογευματινό σνακ: αποξηραμένο ψωμί σίτου, marshmallows - 1 τεμ.
  • Δείπνο: πουρέ πατάτας με βραστά καρότα, τσάι με την προσθήκη γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
  • Πρωινό: τυρί cottage με μέλι, τσάι με γάλα, χυλό βρώμης με γάλα.
  • Δεύτερο πρωινό: ψητό μήλο ή σάλτσα μήλου.
  • Μεσημεριανό: σούπα σε ζωμό λαχανικών με τριμμένα λαχανικά, μια φέτα βραστό pollock, τριμμένο αλεσμένο, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Απογευματινό σνακ: τυρί cottage με μέλι, ζελέ.
  • Δείπνο: χυλό σιμιγδάλι σε νερό, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Πρωινό: τυρί cottage με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού μέλι, κουάκερ βρώμης, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Δεύτερο πρωινό: χυμός βερίκοκου, ξηρά μπισκότα.
  • Μεσημεριανό: τριμμένη σούπα πυρήνα, κοτολέτες μπακαλιάρου στον ατμό, κρουτόν σίτου, τσάι με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Απογευματινό σνακ: τριμμένα καρότα με παντζάρια.
  • Δείπνο: σουφλέ κοτόπουλου, τριμμένο χυλό φαγόπυρου, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Πρωινό: δύο μαλακά βραστά αυγά, χυλό βρώμης με πουρέ μπανάνας, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Δεύτερο πρωινό: καρότο σουφλέ, ραδίκια με την προσθήκη γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
  • Μεσημεριανό: σούπα βρώμης σε γάλα, βραστό κομματιασμένο κοτόπουλο με πουρέ, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Απογευματινό σνακ: χυμός βερίκοκου, σουφλέ με στάρπη.
  • Δείπνο: χυλό σιμιγδάλι σε γάλα, τσάι με την προσθήκη γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
  • Πρωινό: χυλό φαγόπυρου πουρέ σε γάλα, ψητό μήλο, ραδίκια με γάλα.
  • Δεύτερο πρωινό: βραστά πουρέ καρότα με ζάχαρη.
  • Μεσημεριανό: σούπα πυρήνα φαγόπυρου με πουρέ γαλοπούλας, κεφτεδάκια μοσχαρίσιου κρέατος, πουρέ πατάτας, ζωμό μήλου.
  • Απογευματινό σνακ: γλυκό τυρί cottage, τσάι με την προσθήκη γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Δείπνο: μπακαλιάρος ψητός, τριμμένο φαγόπυρο, αφέψημα μήλου.
  • Πρωινό: marshmallows, ξηρά μπισκότα, τυρί cottage με μέλι, τσάι με την προσθήκη γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
  • Δεύτερο πρωινό: ψητό μήλο με τυρί cottage.
  • Μεσημεριανό: ψητά ψάρια χωρίς κρούστα, πουρέ πατάτας με βούτυρο, σούπα βρώμης, κιχώριο με γάλα.
  • Απογευματινό σνακ: σουφλέ κοτόπουλου.
  • Δείπνο: χυμός βερίκοκου, 2 μαλακά βραστά αυγά, χυλό σιμιγδάλι σε γάλα.

Αυτά είναι τα πιάτα για γαστροδωδεδενίτιδα που μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού. Το φαγητό, παρά τους περιορισμούς, δεν θα φαίνεται λιγοστό και άγευστο.

Διατροφή τροφίμων για γαστροδωδεδενίτιδα

Η γαστροδωδεδενίτιδα, δηλαδή η φλεγμονή του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια χρόνια μορφή γαστρίτιδας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε ποια είναι η σωστή διατροφή για επιφανειακή, οξεία, χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα, καθώς και τι να φάτε με υψηλή οξύτητα..

Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα χωρίς αποτυχία περιλαμβάνει κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα, το οποίο περιλαμβάνει νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Επίσης στο παρακάτω υλικό θα σας δοθούν πληροφορίες για το πώς να τρώτε σωστά, προκειμένου να διατηρήσετε τα αποτελέσματα της διατροφής..

Οι βασικές αρχές της διατροφής για χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα

Η μέση ημερήσια πρόσληψη τροφής για χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει:

  • 10 g φυτικών και 60 g ζωικών πρωτεϊνών.
  • 80 g λίπους;
  • 230 g υδατανθράκων.

Με βάση τις παραπάνω πληροφορίες, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων για μια δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα έχει ως εξής:

  • φρούτα και χυμούς φρούτων
  • ζυμαρικά;
  • σιτηρά;
  • αποξηραμένα φρούτα;
  • γάλα;
  • κρέμα;
  • άμυλο;
  • ζάχαρη;
  • κοτόπουλο;
  • ένα ψάρι;
  • αυγά;
  • άλας;
  • κρέμα γάλακτος;
  • τσάι.
  • Η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων με μια τέτοια δίαιτα είναι 1900 κιλοκαλλιέργειες.

Οι βασικές αρχές της διατροφής διατροφής με γαστροδωδεδενίτιδα είναι οι ακόλουθες:

  • ελαχιστοποιήστε τα σκληρά προς πέψη τρόφιμα (μανιτάρια, μπανάνες, μύδια).
  • Συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην παρασυρθείτε με λιχουδιές, αλλά να προτιμάτε τα πιάτα της εθνικής κουζίνας από αυτά.
  • τρώτε 4 έως 6 φορές την ημέρα, σε μικρά γεύματα.
  • είναι επιθυμητό να υπάρχουν ίσα διαλείμματα μεταξύ κάθε γεύματος.
  • τα τρόφιμα πρέπει να είναι κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου.
  • τρώτε γλυκά μόνο στη φυσική του μορφή (μέλι, μαρμελάδα).
  • Συνιστάται μεταλλικό και καθαρό νερό για ποτά.

Με μια δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας, τα πιάτα συνιστώνται να καταναλώνονται ως εξής:

  • ζωμοί με χαμηλά λιπαρά, ζωμούς κρέατος και ψαριών ·
  • σούπες πουρέ
  • κοτολέτες ατμού και κεφτεδάκια
  • βραστά αυγά και ομελέτες
  • αποβουτυρωμένο τυρί
  • φρεσκοστυμμένοι χυμοί
  • αφέψημα βοτάνων ·
  • αδύναμο τσάι
  • πουρέ λαχανικών και φρούτων ·
  • μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Στο οξύ στάδιο

Όπως και στη χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα, στο στάδιο της επιδείνωσης, η γαστροδωδεδενίτιδα χρειάζεται συχνή κλασματική διατροφή, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό ή αυτό το προϊόν διατροφής, πρέπει να τεμαχιστεί καλά ή να διατηρηθεί σε υγρή σύσταση. Όλα τα πιάτα είναι κατάλληλα για τη διατροφή μόνο σε βραστή, ψημένη και ψημένη μορφή. Μην ξεχνάτε τις λαϊκές θεραπείες: αφεψήματα από βότανα, αφέψημα.

Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, η οποία βρίσκεται στο στάδιο της επιδείνωσης, η διατροφή επιτρέπει προϊόντα στο μενού:

  • αυγά;
  • σιτηρά;
  • γάλα, τυρί cottage
  • ζυμαρικά;
  • ζελέ, μαρμελάδα, μέλι
  • άπαχα κρέατα
  • φυτικά έλαια;
  • Οπωροκηπευτικά.

Όπως γνωρίζετε, με γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο, εμφανίζεται έντονος πόνος στο πάγκρεας. Επομένως, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται ανεπιφύλακτα η απόρριψη του φαγητού έως ότου ο πόνος υποχωρήσει εντελώς, προκειμένου να αποφευχθεί η επιδείνωση της κατάστασης..

Με υψηλή οξύτητα

Μια δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα απαιτεί συμμόρφωση με τους υποχρεωτικούς κανόνες:

  • εξαιρέστε τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες (ραπανάκια, πίτουρο, μούσλι) από τη διατροφή.
  • απορρίψτε προϊόντα που αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού (αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά, εσπεριδοειδή, μαύρο ψωμί, καφές, μανιτάρια, σάλτσες).
  • παρουσία γαστροδωδεδενίτιδας, η θερμοκρασία της τροφής που καταναλώνεται πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 15 και 60 βαθμών.
  • αποφύγετε τα τρόφιμα που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα στη διατροφή σας.

Η διατροφή για γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα επιτρέπει τα ακόλουθα πιάτα και φαγητό στο μενού της:

  • άπαχο κρέας πάπιας, χήνας, κουνελιού, κοτόπουλου.
  • ψάρια του ποταμού: πέρκα, σταύρος
  • αίγα, πρόβατο και αγελαδινό γάλα ·
  • φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης
  • θαλασσινά;
  • ντομάτες, καρότα, σπανάκι, αρακά, κολοκύθια, τεύτλα, κολοκύθα.
  • χόρτα: μαϊντανός, άνηθος και πράσινα κρεμμύδια.
  • σμέουρα, φράουλες, φράουλες
  • βότανα: χαμομήλι, αψιθιά, yarrow, μέντα, φασκόμηλο.

Όταν κάνετε δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας, χρησιμοποιήστε γάλα αποκλειστικά σε λιπαρή μορφή και θα πρέπει να εγκαταλείψετε γλυκά υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Διατροφή με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα

Η διατροφή με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα χωρίς αποτυχία περιλαμβάνει σωστή διατροφή:

  • με γαστροδωδεδενίτιδα, τρώτε 4 φορές την ημέρα.
  • τελευταίο γεύμα - 2 ώρες πριν τον ύπνο
  • σε καμία περίπτωση υπερκατανάλωση, δημιουργώντας έτσι ένα επιπλέον φορτίο στο στομάχι.
  • οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, που περιέχουν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.
  • αύξηση της ποσότητας ζωικών και φυτικών λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή.
  • η ποσότητα υδατανθράκων πρέπει να μειωθεί στο μισό.
  • εάν έχετε τα παραμικρά συμπτώματα γαστροδωδεδενίτιδας, εγκαταλείψτε εντελώς τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα.
  • Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε πολύ κρύο ή πολύ ζεστό φαγητό για μια ασθένεια όπως η γαστροδωδεδενίτιδα.

Επίσης, με την επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα, οι λαϊκές θεραπείες θα είναι αποτελεσματικές στο μενού διατροφής:

  • έγχυση μέντας
  • βάμμα σελαντίνης στο αλκοόλ.
  • αφέψημα γάλακτος τσουκνίδας ·
  • χυμός λευκού λάχανου.

Οι παραπάνω εγχύσεις για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας συνιστάται να καταναλώνονται με άδειο στομάχι, 2-3 κουταλιές της σούπας, καθ 'όλη τη διάρκεια της τήρησης της διατροφής

Μενού για την εβδομάδα

Σας παρουσιάζουμε ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα δίαιτας για γαστροδωδεδενίτιδα:

Δευτέρα

  • Πρωινό: 200 γραμμάρια κουάκερ ρυζιού.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με βότανα
  • Δείπνο: κουάκερ φαγόπυρου και άπαχο κέικ ψαριού.

Τρίτη

  • πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, ένα ποτήρι κατσικίσιο γάλα
  • 200 g ψημένου κοτόπουλου και κεφίρ.
  • σούπα λάχανου και χυμός καρότου.

Τετάρτη

  • 150 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά και ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα.
  • σούπα φαγόπυρου με κεφτεδάκια με χαμηλά λιπαρά
  • βρασμένα λαχανικά - 250 g.

Πέμπτη

  • χυλό σιμιγδάλι με μέλι ή μαρμελάδα, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με βότανα και ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά.
  • 200 γραμμάρια βρασμένο ρύζι, κομπόστα μήλου.

Παρασκευή

  • smoothie φρούτων
  • πουρέ πατάτας σε συνδυασμό με κοτολέτο κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά.
  • βρασμένο λάχανο με πατάτες και κολοκυθάκια, ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σάββατο

  • πλιγούρι βρώμης, τσάι λεμονιού
  • φαγόπυρο, 150 γραμμάρια βραστό κρέας κουνελιού και ένα ποτήρι χυμό μήλου.
  • ψημένη πέρκα με λαχανικά.

Κυριακή

  • ομελέτα στον ατμό με ντομάτα και βότανα, φρέσκο ​​πορτοκάλι
  • βρασμένο κολοκυθάκια, πουρέ μήλου και καρότου
  • ξεπλύνετε τη φρουτοσαλάτα με αφέψημα.

Ως σνακ σε μια δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα, είναι αποδεκτά προϊόντα όπως ένα ψητό μήλο, ζελέ, μους μούρων, 200 ml κεφίρ χωρίς λιπαρά.

Συνταγές

Οι συνταγές διατροφής για γαστροδωδεδενίτιδα ποικίλλουν και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο χρήσιμα:

Ένα εύκολο επιδόρπιο για μια διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα:

Κρέμα για στάρπη για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: αυγό κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά, βανιλίνη.

  • Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη.
  • Στη συνέχεια, θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με βούτυρο.
  • στη συνέχεια ανακατέψτε με βανίλια και ξινή κρέμα.
  • Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης αυγού στο τυρόπηγμα και χτυπήστε.

Η συνταγή για μια ασυνήθιστη σούπα στο μενού διατροφής για γαστροδωδεδενίτιδα:

Σούπα γάλακτος σιμιγδάλι για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Σούπα γάλακτος με σιμιγδάλι

Συστατικά: μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, 150 ml γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και ζάχαρη.

  • βράστε το γάλα.
  • κοσκινίστε καλά τα δημητριακά.
  • στη συνέχεια ρίχνουμε δημητριακά στο γάλα.
  • μαγειρέψτε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο.

Ίσως η απλούστερη συνταγή διατροφής για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας:

Τεμπέλης μπουλέττες για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: 400 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, ένα αυγό κοτόπουλου.

  • τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου.
  • στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
  • σχηματίστε ένα μικρό λουκάνικο από την προκύπτουσα μάζα.
  • στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια και ρίξτε το σε βραστό νερό.
  • μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
  • φάτε με ξινή κρέμα.

Στη συνέχεια είναι η συνταγή, η οποία συνιστάται να χρησιμοποιείται 2-3 φορές ενώ ακολουθείτε την παραπάνω δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας:

Μους μούρων για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: 200 g από τα αγαπημένα σας μούρα, μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, 50 ml νερό και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

  • πιέστε τα μούρα, στραγγίστε και βράστε.
  • στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι με ζάχαρη και βάζετε σε χαμηλή φωτιά.
  • Όταν τα δημητριακά μαγειρευτούν πλήρως, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και κτυπήστε σε ένα μίξερ.
  • στη συνέχεια προσθέστε χυμό μούρων.

Συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά με μια δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδεδοδενίτιδας:

Ομελέτα ατμού για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: ένα ποτήρι νερό, 5 αυγά κοτόπουλου, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.

  • γράσο μια ομελέτα με ελαιόλαδο.
  • ρίχνουμε νερό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
  • Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι σε αυτά.
  • ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ.
  • σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Διάρκεια και συντήρηση του αποτελέσματος

Η διάρκεια της δίαιτας για γαστροδωδεδενίτιδα εξαρτάται από τη σοβαρότητα της νόσου σας. Δεδομένου ότι το μενού καταρτίστηκε για μια εβδομάδα, με άψογη συμμόρφωση με αυτό, έχετε κάθε πιθανότητα να ανακάμψετε με τους παραπάνω όρους. Εάν είναι απαραίτητο, αυτό το είδος τροφής μπορεί να παραταθεί έως και ένα μήνα..

Όσον αφορά τη διατροφή κατά την έξοδο από τη διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται η χρήση:

  • ζωμοί λαχανικών;
  • σούπες πουρέ
  • ρέγγα;
  • αποξηραμένο ψωμί
  • γαλακτοκομείο;
  • αυγά κοτόπουλου
  • γλυκά φρούτα και μούρα
  • χυμοί φρούτων, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, πράσινο τσάι.

Όταν απαλλαγείτε από τη γαστροδωδεδενίτιδα, προσθέστε σταδιακά τα ακόλουθα τρόφιμα στη διατροφή:

  • κεφίρ, γιαούρτια, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ·
  • ντομάτες;
  • φυτικό λάδι;
  • καρπούζια;
  • σούπες κρέατος με χαμηλά λιπαρά
  • ψημένα μήλα
  • κατσαρόλες;
  • άπαχο κρέας και κοτολέτα ψαριών ·
  • μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Στο τέλος της δίαιτας για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας, είναι πολύ σημαντικό να συνεχίσετε να τηρείτε τον περιορισμό στα τρόφιμα, συνδυάζοντάς τα με μέτρια σωματική δραστηριότητα, μεταβαίνοντας σταδιακά σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ο οποίος είναι πιθανό να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτής της νόσου.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας