Διάρροια - μια κατάσταση του σώματος στην οποία εμφανίζονται επώδυνες και συχνές κινήσεις του εντέρου.
Στο άρθρο, θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια τρόφιμα προκαλούν οξεία διάρροια σε έναν ενήλικα, ποιες διατροφικές συνήθειες υπάρχουν σε περίπτωση δηλητηρίασης, συνοδευόμενη από ναυτία, έμετο και χρόνια διάρροια, καθώς και τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με συχνά κόπρανα.

Αιτίες

Οι κύριες αιτίες της πεπτικής δυσλειτουργίας είναι:

  • ARVI;
  • οξεία σκωληκοειδίτιδα
  • ελμινθίαση - βλάβη από σκουλήκια
  • τοξικο-μόλυνση - τροφική δηλητηρίαση
  • αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα?
  • διάφορες ασθένειες του σώματος, συμπεριλαμβανομένων νεοπλάσματα, κ.λπ.
  • δηλητηρίαση με διάφορα δηλητήρια (χημικά, μανιτάρια, φυτά κ.λπ.).
  • υπερβολική κατανάλωση ή κατανάλωση νέων ανθρώπων, εξωτικών τροφίμων
  • παραμονή σε άλλη χώρα, δυσανεξία στις τοπικές ουσίες και μέταλλα ·
  • ιογενείς ή βακτηριακές λοιμώξεις του γαστρεντερικού συστήματος, όπως σαλμονέλωση, ροταϊός ή δυσεντερία:
  • παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα: γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, έλκος δωδεκαδακτύλου, φλεγμονή του παγκρέατος (παγκρεατίτιδα), δυσπεψία, φλεγμονή και εντερική διαταραχή (εντερίτιδα), αυτοάνοσες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα).

Η σωστή διατροφή για διάρροια σε ενήλικα

Χαρακτηριστικά στους ηλικιωμένους

Είναι σημαντικό για τους ηλικιωμένους να παρακολουθούν τη διατροφή τους, καθώς δεν μπορούν να καταναλώνουν όλα τα γεύματα. Σε ορισμένους ασθενείς συνταγογραφείται μια ειδική δίαιτα που εξαλείφει τα επιβλαβή τρόφιμα. Εκτός από τη διάρροια, η σωστή διατροφή βοηθά επίσης στην αποφυγή διαφόρων παθολογιών στο σώμα..

Σε αντίθεση με τα γεύματα που συνταγογραφούνται για νεότερους ασθενείς, τα γεύματα της μεγαλύτερης γενιάς πρέπει να περιέχουν λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, απαιτείται καλή περιεκτικότητα τόσο σε πρωτεΐνες όσο και σε ποικιλία ανόργανων συστατικών, βιταμινών και αλάτων..
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ένα «ηλικιωμένο» άτομο να καταναλώνει ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο. Προκειμένου η γαστρεντερική οδός να λειτουργεί καλά, πρέπει να επιλέγονται τρόφιμα που είναι εύκολα εύπεπτα και αντιληπτά..

Τι μπορείτε να φάτε:

  • ασπράδια;
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυρί
  • δημητριακά ολικής αλέσεως ·
  • σούπες ψαριού, κοτόπουλου και λαχανικών ·
  • μια ποικιλία θαλασσινών και ψαριών?
  • συκώτι βοείου κρέατος και άλλα παραπροϊόντα ·
  • φυτικά έλαια - ηλίανθος, καλαμπόκι
  • άπαχο κρέας, κατά προτίμηση πουλερικά - κοτόπουλο, γαλοπούλα.
  • ελαφρύ γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά.
  • ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως με την προσθήκη πίτουρου.
  • κιχώριο και αδύναμο τσάι, χυμοί, ποτά φρούτων και διάφορα αφέψημα βοτάνων και μούρων.
  • φροντίστε να πίνετε καθαρό νερό για να αποκαταστήσετε την ισορροπία στο σώμα.

Τι δεν συνιστάται:

  • ρύζι;
  • μαργαρίνη;
  • ζυμαρικά;
  • κρόκοι αυγών;
  • κρέμα και ξινή κρέμα?
  • λιπαρό τυρί και τυρί.
  • μπιζέλια και άλλα όσπρια ·
  • φαγητό τηγανητό σε λάδι?
  • kvass και ανθρακούχα λεμονάδες.
  • πικάντικο, αλμυρό και καπνιστό φαγητό.
  • Λιπαρά κρέατα όπως χοιρινό ή αρνί
  • γλυκά και αλεύρι πιάτα, σοκολάτα, γλυκά, ζάχαρη?
  • μαγιονέζα, μουστάρδα και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Για έγκυες

Η διάρροια στις μέλλουσες μητέρες είναι μια κοινή κατάσταση που απαιτεί ορισμένα μέτρα..

Ένας ειδικός συνταγογραφεί μια δίαιτα για έγκυες γυναίκες, η ειδική διατροφή βοηθά στη μείωση του ερεθισμού του γαστρεντερικού σωλήνα, αναπληρώνει την ισορροπία μετάλλων και νερού, εξαλείφοντας έτσι τη διάρροια.

Όπως οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε συχνά μικρά γεύματα. Η καλύτερη επιλογή είναι 4-5 φορές την ημέρα και μετά από κάθε γεύμα, η καλή ξεκούραση είναι σημαντική..
Μην ξεχνάτε την κατανάλωση καθαρού πόσιμου νερού κατά τη διάρροια, η οποία είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση της ισορροπίας νερού στο σώμα. Περίπου 2 λίτρα νερού πρέπει να πίνουν την ημέρα, αλλά σε μικρές γουλιά.

Τι μπορείτε να φάτε:

  • σκληρά βραστά αυγά
  • κουάκερ δημητριακών ρυζιού
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
  • σπιτικά κράκερ;
  • ελαφριές σούπες λαχανικών με ζυμαρικά ή ρύζι.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, βιολογικό γιαούρτι ·
  • άπαχα κρέατα - κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι
  • δυνατό τσάι χωρίς ζάχαρη, πράσινο τσάι με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού.
  • για να αποκαταστήσετε τη λειτουργία του εντέρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικά σκευάσματα - μέντα, μητρική κρέμα, βαλσαμόχορτο, χαμομήλι και φυτό.

Τι δεν συνιστάται να τρώτε:

  • στερεά τροφή;
  • καπνιστά πιάτα
  • όξινα τρόφιμα
  • φρεσκοστυμμένοι χυμοί
  • δημητριακά ολικής αλέσεως ·
  • φρέσκα λαχανικά και φρούτα
  • λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα
  • ανθρακούχα και ζαχαρούχα ποτά ·
  • όλα τα είδη καρυκευμάτων και μπαχαρικών?
  • αλατισμένα και τουρσί τρόφιμα?
  • σοκολάτα, γλυκά και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής.

Μετά από αντιβιοτικά

Κατά τη διάρροια μετά τη λήψη αντιβιοτικών, ο ασθενής πρέπει να αποφεύγει την υπερκατανάλωση τροφής. Είναι σημαντικό να τρώτε λίγο, αλλά συχνά, ενώ μασάτε καλά το φαγητό και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Την πρώτη ημέρα της έναρξης της διάρροιας στο πλαίσιο της αντιβιοτικής θεραπείας, τα τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται εντελώς, ενώ καταναλώνουν νερό σε επαρκείς ποσότητες (τουλάχιστον 1,5, κατά προτίμηση 3 λίτρα).

Από τη δεύτερη μέρα μπορείτε να φάτε:

  • υγρό κουάκερ;
  • σκληρά βραστά αυγά
  • μπανάνες και ψητά μήλα
  • ελαφριές σούπες με ζωμό ρυζιού.
  • ομελέτες στον ατμό
  • σπιτικά κράκερ;
  • γιαούρτι εμπλουτισμένο με bifidobacteria.
  • τσάι, ζελέ, τσάι από βότανα, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων.

Όταν ο ασθενής αρχίζει να αισθάνεται καλύτερα, το μενού μπορεί να περιλαμβάνει κοτολέτες με κρέας και ψάρια στον ατμό, καθώς και σούπες λαχανικών και εύθραυστα δημητριακά..

Δεν προτείνεται:

  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • καπνιστό κρέας.
  • μπιζέλια, φασόλια
  • ψωμί και ψωμάκια
  • γαλακτοκομείο;
  • φρέσκα φρούτα και λαχανικά
  • πλιγούρι μαργαριταριού κριθάρι και κεχρί?
  • τυχόν ανθρακούχα ποτά ·
  • λιπαρά, πικάντικα και τουρσί τρόφιμα?
  • σοκολάτα, γλυκά και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής.

Διατροφή για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) με μετεωρισμό

Με το μετεωρικό IBS, τα βαριά γεύματα πρέπει να αποφεύγονται καθώς απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό. Τηγανητά, γρήγορο φαγητό, αρτοσκευάσματα, μάρκες κ.λπ. περιέχουν τεράστια ποσότητα λιπών και trans λιπαρών που μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση του ασθενούς.
Επιπλέον, τα πικάντικα τρόφιμα, το αλκοόλ, ο καφές και ακόμη και το ψωμί (λόγω της περιεκτικότητας σε γλουτένη στη σύνθεσή του) μπορούν να βλάψουν. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να κάνουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου πιο σοβαρό. Απαγορεύεται η κατανάλωση φυτικών εγχύσεων και αμοιβών.

Με TFR με μετεωρισμό, πρέπει να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα που περιέχει την κατανάλωση τροφίμων που μπορούν να περάσουν πιο απαλά μέσω του πεπτικού συστήματος:

  • μπανάνες
  • αβοκάντο;
  • μήλα
  • σταφύλια
  • γιαούρτι;
  • μούρα;
  • ρύζι;
  • ένα ψάρι;
  • σαλάτα.

Εάν ο ασθενής βασανίζεται από συχνή δυσκοιλιότητα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τροφή με εξαιρετικά διαλυτές ίνες:

  • Φράουλα;
  • πορτοκάλι;
  • αγγούρι;
  • σέλινο;
  • πατάτες.

Πίνακας αριθμός 4 για μια ασθένεια με ελκώδη κολίτιδα του εντέρου

Ο πίνακας αριθμός 4 από τον πίνακα διατροφής Pevzner παρέχει διατροφή για διαταραγμένη πέψη. Το κύριο καθήκον μιας τέτοιας διατροφής είναι η ομαλοποίηση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα και η εξάλειψη της σήψης και της ζύμωσης στα έντερα..

Βασικές αρχές για τον πίνακα 4-δίαιτα:

  1. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  2. Η θερμοκρασία των τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 βαθμούς.
  3. Τα τρόφιμα πρέπει να καθαρίζονται ή να ψιλοκομθούν.
  4. Τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού πρέπει να καταναλώνονται ανά ημέρα.
  5. Όλα τα γεύματα πρέπει να βράζονται στον ατμό, να βράσουν σε φούρνο ή να βράσουν.
  6. Επιτρέπεται η φυτική ίνα, αλλά σε μικρές ποσότητες ώστε να μην ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο.
  7. Για κολίτιδα οποιουδήποτε σταδίου, για καλή απορρόφηση της τροφής, συνιστάται να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Για την ελκώδη κολίτιδα με διάρροια, ο πίνακας θεραπείας έχει χαμηλότερη ενεργειακή τιμή, διατηρώντας παράλληλα μια κανονική ποσότητα πρωτεΐνης.

Η διατροφή περιέχει:

  • λίπη - 80 g;
  • υδατάνθρακες - 350 g;
  • επιτραπέζιο αλάτι - έως 10 g.
  • πρωτεΐνες - 90 g, εκ των οποίων το 60% είναι ζωική πρωτεΐνη.
  • η συνολική ενεργειακή τιμή είναι έως 2480 kcal.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • κράκερ;
  • πηκτή;
  • ξινή κρέμα, τυρί
  • κουάκερ πάνω στο νερό
  • άπαχο ψάρι
  • πρωτεΐνη ομελέτα;
  • ψημένα φρούτα
  • σούπες με χαμηλά λιπαρά
  • μαρμελάδα και σοκολάτα
  • αποβουτυρωμένο τυρί
  • άπαχο κρέας και πουλερικά ·
  • δυνατό τσάι, αραιωμένοι χυμοί
  • ψημένα λαχανικά: σκουός, κολοκύθα, καρότα, πατάτες.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • καφές;
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • σιτηρά;
  • μανιτάρια
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • ζυμαρικά;
  • όσπρια;
  • μπαχαρικά;
  • γλυκά ψωμάκια
  • γαλακτοκομείο;
  • αυγά τηγανητά και σκληρά
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • λίπη εκτός από το βούτυρο ·
  • fast food και άλλα πρόχειρα φαγητά.
  • ωμά μούρα, λαχανικά και φρούτα ·
  • μαύρο ψωμί, ψωμί ολικής αλέσεως και προϊόντα αλευριού ολικής αλέσεως.

Τι μπορείτε να φάτε και να πιείτε στο σπίτι?

Δεδομένου ότι το σώμα χάνει πολλά υγρά με διάρροια, είναι σημαντικό να αναπληρώσετε το χαμένο νερό και το αλάτι καταναλώνοντας:

  • ζωμός κρέατος;
  • αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη
  • αλατισμένο νερό ή νερό ρυζιού.

Μια σπιτική διατροφή για διάρροια περιλαμβάνει συνήθως:

  • αυγά;
  • κουάκερ, ειδικά ρύζι
  • ζωμοί κοτόπουλου και λαχανικών ·
  • σπιτικά κράκερ.

Τι δεν μπορείτε να φάτε?

Για διάρροια με προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα, απαγορεύονται τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • καφές;
  • πικάντικα τρόφιμα;
  • τσάι με ζάχαρη
  • βότανα και αφεψήματα?
  • λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα?
  • ανθρακούχα γλυκά ποτά
  • τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες ·
  • κονσερβοποιημένοι χυμοί φρούτων.

Προϊόντα αγκύρωσης καρέκλας

Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη είναι σημαντική για την ενίσχυση των κοπράνων. Επίσης, για τη διάρροια σε ενήλικες, η ενίσχυση της τροφής που περιέχει πρωτεΐνες θα βοηθήσει: σκληρά βραστά αυγά, άπαχο κρέας στον ατμό, ψάρι. Οι καθαρές σούπες κρέμας, η σάλτσα μήλου, οι πατάτες και τα παχύρρευστα δημητριακά μπορούν να βοηθήσουν τα έντερα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι πολύ κιμά, γλοιώδη και ζεστά - δρουν στο έντερο με χαλαρωτικό τρόπο.

Προϊόντα που βοηθούν στη διάρροια:

  • κακάο;
  • αφέψημα από δημητριακά ·
  • πράσινες μπανάνες
  • δυνατοί ζωμοί
  • μαρμελάδα βατόμουρου
  • πατάτες πουρέ;
  • Κεφίρ «Τριήμερο».
  • σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης
  • μαύρο τσάι και τζίντζερ
  • κομπόστες βατόμουρου και ζελέ
  • μήλα ψημένα στο φούρνο.
  • λευκό ψωμί και ζυμαρικά.

Μη συμβατό φαγητό

Ακόμα και αν ο ασθενής ακολουθεί τη σωστή διατροφή, ο συνδυασμός ορισμένων προϊόντων, λόγω της άγνοιας του, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα - διάρροια, μετεωρισμός, έμετος. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να θυμάστε ποια προϊόντα δεν μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους:

  1. Δεν συνιστάται η ανάμιξη γκι και μέλι.
  2. Μην ανακατεύετε φρούτα με τίποτα. Αυτό είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο.
  3. Συνιστάται να αναμιγνύετε ραπανάκι και μέλι μόνο με φυτικά προϊόντα..
  4. Το χοιρινό και το κοτόπουλο δεν μπορούν να συνδυαστούν στο ίδιο πιάτο, ακόμη και την ίδια ημέρα.
  5. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός βουτύρου και μπανανών, ημερομηνιών και τυριών cottage, αλκοόλ και γάλακτος, καθώς και ψαριών και μαύρου πιπεριού.
  6. Δεν μπορείτε να συνδυάσετε λεμόνι με γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και ντομάτες και αγγούρια λόγω της υψηλής οξύτητας.
  7. Τα ωμά τρόφιμα με ζεστά, θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι χαμηλά χωνευμένα. Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών τρώγεται καλύτερα χωριστά από το κρέας με ένα πιάτο.
  8. Συνδυασμός γάλακτος με διάφορα φρούτα, ξηρούς καρπούς, κρέας, αυγά, γιαούρτι, φασόλια, μπιζέλια. οι φακές και τα λαχανικά μπορούν να βλάψουν τα πεπτικά ένζυμα.

Φρούτα, λαχανικά και μούρα

ΜπορώΕίναι αδύνατο
μήλα με τη μορφή πουρέ πατάτας, χωρίς φλούδαπαντζάρι
αποξηραμένα βατόμουραλάχανο
κεράσι πουλιώναγγούρια
σόκερραπανάκι, γογγύλι
τριαντάφυλλο σε ζωμόσκόρδο και χρένο
ψημένο κυδώνιχόρτα - σαλάτα, σπανάκι
κράνμπεριεσπεριδοειδές
lingonberryσταφύλια
ψημένα κολοκυθάκια, κουνουπίδικεράσι, φραγκοστάφυλο

Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά τρόφιμα

Ένα τεράστιο ποσοστό ενηλίκων πάσχουν από δυσανεξία στο γάλα. Η διάρροια μπορεί να επιδεινωθεί εάν ο ασθενής είχε εντερική ή ιογενή λοίμωξη την προηγούμενη ημέρα. Επιπλέον, το γάλα από διαφορετικούς κατασκευαστές χωνεύεται διαφορετικά..

Ένας μεγάλος αριθμός ασθενών έχει ανεπάρκεια λακτόζης, δηλαδή δυσανεξία στο γάλα Ο βαθμός δραστηριότητας αυτών των ενζύμων μπορεί να εξηγηθεί από φυλετικά, εθνικά και ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού..

Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, επιτρέπονται στη θεραπεία της διάρροιας, καθώς ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα, εξαλείφουν τον μετεωρισμό και τη ζύμωση. Το κεφίρ «τριών ημερών» που παρασκευάζεται με καλλιέργεια μαγιάς για 3 ημέρες θα σας βοηθήσει να διορθώσετε τα κόπρανα.

Το μενού που περιγράφεται παρακάτω περιλαμβάνει 3 κύρια γεύματα. Επιπλέον, η δίαιτα πρέπει να περιέχει σνακ με τη μορφή ψημένων φρούτων, γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, κράκερ κ.λπ. από τη λίστα των πιάτων που επιτρέπονται για διάρροια.

Δευτέρα

  • Πρωινό: 150-200 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
  • Μεσημεριανό: μια ελαφριά σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά και μια φέτα μαύρο ψωμί.
  • Δείπνο: 200 γραμμάρια πουρέ πατάτας και βραστό αυγό ή ομελέτα στον ατμό.

Τρίτη

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε νερό με αποξηραμένα φρούτα.
  • Μεσημεριανό: χυλοπίτες με τριμμένο τυρί και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Δείπνο: 150 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο και ζελέ μούρων.

Τετάρτη

  • Πρωινό: χυλό κεχρί στο νερό και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι με μέντα.
  • Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού με λαχανικά, ένα ποτήρι φρέσκο ​​κεφίρ.
  • Δείπνο: φρουτοσαλάτα και 100 ml φυσικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά.

Πέμπτη

  • Πρωινό: μια ομελέτα με βότανα ή βραστό αυγό, ένα φλιτζάνι κακάο
  • Μεσημεριανό: κουάκερ ρυζιού στο νερό με μούρα, χυμό μούρων
  • Δείπνο: σάλτσα μήλου - 250 g και ένα ποτήρι χυμό καρότου.

Παρασκευή

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε νερό και ζεστό, αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Μεσημεριανό: κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά με χυλοπίτες, λαχανικά και βότανα.
  • Δείπνο: φαγόπυρο 200 γραμμάρια και 200 ​​ml κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Σάββατο

  • Πρωινό: 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και βραστό αυγό.
  • Μεσημεριανό: μαγειρεμένα κολοκυθάκια με καρότα και ζελέ μούρων
  • Δείπνο: ζυμαρικά με τριμμένο τυρί και κομπόστα βακκινίων.

Κυριακή

  • Πρωινό: ομελέτα στον ατμό με ντομάτα και φέτα, αδύναμο μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού με λαχανικά, χυμό βατόμουρου
  • Δείπνο: πουρέ πατάτας και κοτολέτο με κοτόπουλο στον ατμό.

Χρήσιμο βίντεο

Όταν δεν χρειάζεται να πάτε στο γιατρό για διάρροια, δείτε το παρακάτω βίντεο:

Διατροφή για διάρροια

Γενικοί κανόνες

Το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα στις παθήσεις του εντέρου είναι η διάρροια - συχνές (περισσότερες από 3 φορές) κινήσεις του εντέρου με υγρά ή υγρά κόπρανα. Με διάρροια, η περιεκτικότητα σε νερό στα κόπρανα αυξάνεται στο 85%. Αυτό το σύμπτωμα παρατηρείται σε οξείες εντερικές λοιμώξεις, κοιλιοκάκη, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ελκώδη κολίτιδα, νόσο του Crohn, γαστρεντερίτιδα, χρόνια κολίτιδα και καρκίνο του εντέρου. Η οξεία διάρροια παρατηρείται με εντερικές λοιμώξεις και η διάρκειά της δεν υπερβαίνει τις 2-3 εβδομάδες. Όλες οι άλλες ασθένειες είναι χρόνιες με περιόδους επιδείνωσης και ύφεσης.

Για όλες τις εντερικές παθήσεις που εμφανίζονται με διάρροια, αντιστοιχίζεται ο Πίνακας αριθμός 4. Σκοπός του σε αυτή την κατάσταση είναι να μειώσει τις διαδικασίες φλεγμονής, ζύμωσης και σήψης και να ομαλοποιήσει την πέψη..

Μια δίαιτα για εντερικές και στομαχικές διαταραχές περιορίζει σημαντικά όλα τα πιθανά εντερικά ερεθιστικά: μηχανικά, χημικά και θερμικά. Τα προϊόντα που προσομοιώνουν την έκκριση του γαστρεντερικού σωλήνα (στομάχι, πάγκρεας, ήπαρ) αποκλείονται, ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης και αποσύνθεσης. Τα πιάτα βράζονται ή βράζονται στον ατμό, σερβίρονται υγρά ή πουρέ.

Εξαιρούνται πολύ ζεστά καθώς και κρύα πιάτα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στο αλάτι (8-10 g), το καθεστώς κατανάλωσης είναι 1,5-2 λίτρα για τεμπελιά. Η πρόσληψη τροφής οργανώνεται έως 5-6 φορές την ημέρα, σε κλασματικές μερίδες και μόνο σε ζεστή μορφή. Λόγω της μείωσης των λιπών (έως 70 g) και των υδατανθράκων (250 g), η δίαιτα έχει μειωμένη ενεργειακή αξία (2000 kcal). Ταυτόχρονα, διατηρείται η φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (90 g).

Η κατανάλωση στομαχικών διαταραχών (έντερα) έχει πολλά χαρακτηριστικά:

  • έξι γεύματα την ημέρα, η βάση των οποίων είναι πουρέ, πουρέ, πολτοποιημένα πιάτα, βλεννώδεις σούπες, που εξαλείφει τον μηχανικό ερεθισμό των εντέρων.
  • η συμπερίληψη τροφίμων που αποδυναμώνουν τις κινητικές δεξιότητες: πλούσια σε τανίνη (βατόμουρα, κεράσι πουλιών, τσάι, καόρ, κακάο στο νερό), παχύρρευστες ουσίες (γλοιώδεις σούπες, ζελέ, πολτοποιημένο χυλό) και ζεστά πιάτα. Αδιάφορα πιάτα φτιαγμένα από άπαχο κρέας και πουλερικά, βραστά άπαχα ψάρια, μπαγιάτικο ψωμί, κράκερ, φρεσκομαγειρεμένο τυρί cottage είναι επίσης αποδεκτά.
  • βραστές και ατμού μεθόδους μαγειρέματος όλων των πιάτων.
  • Απαγορεύεται η κρύα τροφή, η οποία ενισχύει την εντερική κινητικότητα. Θερμοκρασία φαγητού 20-40 ° С (ζεστή);
  • αποκλεισμός προϊόντων που ενισχύουν τη διαδικασία ζύμωσης και σήψης, πλούσια σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, γογγύλι, ραπανάκι, σπανάκι, οξαλίδα, σκόρδο, κρεμμύδι, μανιτάρια).

Διατροφή για διάρροια σε ενήλικες

Σε περίπτωση σοβαρής διάρροιας σε ενήλικες και παιδιά και με σοβαρά δυσπεπτικά συμπτώματα διορίζονται 1-2 "πεινασμένες" ημέρες. Επιτρέπεται η χρήση 1,5-2 λίτρων υγρού - μπορεί να είναι ισχυρό, ελαφρώς γλυκαμένο τσάι, αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο και φαρμακευτικά βότανα. Στο μέλλον, συνιστάται ο Πίνακας Θεραπείας 4 ή Νο 4Α, ​​αλλά επειδή είναι φυσιολογικά ελαττωματικοί, συνταγογραφούνται μόνο για 2-5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η οξεία διάρροια σταματά συνήθως..

Σε περίπτωση χρόνιων παθήσεων που προχωρούν με διάρροια, καθώς η σοβαρότητα της διαδικασίας (διάρροια, πόνος και δυσπεπτικά σύνδρομα) μειώνεται, ο ασθενής μεταφέρεται σε πλήρη δίαιτα Νο. 4Β, η οποία συνταγογραφείται για χρόνιες παθήσεις του εντέρου από 2 μήνες έως αρκετά χρόνια - το κριτήριο είναι η πλήρης κανονικοποίηση του κόπρανα. Αυτή η υγιεινή διατροφή περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες (100-110 g), λίπη και υδατάνθρακες.

Η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων έχει επεκταθεί σημαντικά: μπορείτε να φάτε ζυμαρικά, ζυμαρικά, από λαχανικά όπως καρότα, πατάτες, κουνουπίδι, κολοκύθια, κρέμα, ξινή κρέμα και κεφίρ, καθώς και γλυκά μούρα και φρούτα. Η ίδια θεραπευτική τροφή μπορεί επίσης να συνιστάται σε άτομα μετά από οξεία διάρροια να αποκαταστήσουν πλήρως τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα..

Μετά τη διακοπή της διάρροιας (στη φάση της ύφεσης μιας χρόνιας νόσου), οι ασθενείς συνταγογραφούνται στον Πίνακα Νο. 4Β, στον οποίο τα πιάτα καταναλώνονται σε ακαθάριστη μορφή, και τα φυτικά λίπη περιλαμβάνονται ήδη και η ποσότητα βουτύρου και η ποσότητα υδατανθράκων αυξάνεται. Η λίστα των προϊόντων περιλαμβάνει μη νόστιμα ψωμάκια, πίτες, λουκάνικα γάλακτος, ζαμπόν, λάχανο, αρακά, τεύτλα, πορτοκάλια, σταφύλια, μανταρίνια, φράουλες, καρπούζι, σμέουρα. Αυτή η δίαιτα σας επιτρέπει να επαναφέρετε τις λειτουργίες της πέψης. Έτσι, το πεπτικό σύστημα παρασκευάζεται και μεταφέρεται στην κύρια δίαιτα αρ. 15.

Λαμβάνοντας υπόψη την επικράτηση της δυσπεψίας (ζυμωτική ή πυρετοδραστική) στη χρόνια διάρροια, γίνεται διόρθωση στην κύρια δίαιτα. Με τη ζυμωτική δυσπεψία, υπάρχει αυξημένος σχηματισμός αερίου στα έντερα (φούσκωμα, σφυρηλάτηση, ανεξέλεγκτη, συνεχής εκκένωση φετινών αερίων) Υπάρχει απώλεια όρεξης και κοιλιακός πόνος, γρήγορη κόπωση, μέτρια διάρροια και, ταυτόχρονα, φως, χωρίς παθολογικές ακαθαρσίες.

Η ζυμωτική δυσπεψία προκαλείται από την επικράτηση τροφών πλούσιων σε εύπεπτους υδατάνθρακες, οι οποίοι καταστέλλουν τη φυσιολογική χλωρίδα και προάγουν την ανάπτυξη αερόβιων μικροοργανισμών. Σημειώνεται ζύμωση σακχάρων, σχηματισμός νερού, αερίων και οξικού οξέος.

Για τη μείωση της ζύμωσης:

  • Μειώνουν την ποσότητα υδατανθράκων (200-250 g, και μερικές φορές έως 150 g) - αυτά είναι λευκά δημητριακά, γλυκά φρούτα, πουρέ πατάτας, ζελέ σε άμυλο, αποξηραμένα φρούτα, γλυκά (μαρμελάδες, καραμέλες, μπισκότα, μέλι), ψημένα προϊόντα.
  • Περιορίστε την πρόσληψη φυτικών ινών από προϊόντα πίτουρου, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, όσπρια, λάχανο, αποξηραμένα φρούτα, ωμά λαχανικά και φρούτα. Αυτός ο περιορισμός μειώνει σημαντικά τον ρυθμό κυκλοφορίας του εντερικού περιεχομένου..
  • Οριακά όρια (εξαίρεση) των τροφίμων που προκαλούν σχηματισμό αερίων (μπανάνες, σταφύλια, γλυκά μήλα, όσπρια, όλες τις ποικιλίες λάχανου, γάλα, αγγούρια, βρώμη, γογγύλια, ποτά με αέριο).
  • Εξαιρέστε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι, οξαλίδα, κρεμμύδι, σκόρδο, σπανάκι, μανιτάρια).
  • Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης (120-130 g) για ένα σύνολο βρασμένου κρέατος, ψαριού, ομελετών πρωτεΐνης, φαγόπυρου και πλιγούρι βρώμης.
  • Εισάγονται αφέψημα φαρμακευτικών βοτάνων που καταστέλλουν τη ζύμωση στα έντερα (μέντα, χαμομήλι, βατόμουρο, σκυλόξυλο, lingonberry, ροδαλά ισχία, φύλλα φράουλας, καλέντουλα, φασκόμηλο). Οι ζωμοί αρχίζουν να πίνουν από 50 ml την ημέρα και με καλή ανοχή - έως 200 ml την ημέρα για 3-4 δόσεις.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα (φύλλα δάφνης, σκελίδες, πιπεριές).
  • Η πνευμονική δυσπεψία προχωρά με δηλητηρίαση (αδυναμία, κεφαλαλγία), σπασμούς και πόνο στο ορθό. Ο μετεωρισμός δεν είναι τόσο έντονος, η απόρριψη αερίων είναι πολύ μικρότερη, αλλά είναι πιο γρήγορη. Το σκαμνί είναι χαλαρό ή υγρό, με πικρή μυρωδιά, καφέ.
  • Η δυσφορία του πνεύμονα προκαλείται από την παρατεταμένη χρήση πρωτεϊνικών προϊόντων, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη αναερόβιων και μικροβίων στα έντερα που προκαλούν διεργασίες που προκαλούν σήψη. Υδρόθειο, μεθάνιο, μεθυλ μερκαπτάνη, ινδόλη σχηματίζονται στο έντερο, τα οποία ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και προκαλούν συχνά κόπρανα..

Για τη μείωση των διεργασιών που προκαλούν σήψη:

  • Συνιστάται η νηστεία για 1-2 ημέρες. Μπορείτε να πιείτε τσάι και ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς.
  • Απλοί υδατάνθρακες περιλαμβάνονται μετά από 2 ημέρες, συνταγογραφούνται (εξαιρούνται γλυκά, γλυκά κρουτόν) από την 5η ημέρα θεραπείας - κουάκερ ρυζιού με αραιωμένο γάλα.
  • Απαιτούνται προϊόντα ζύμωσης και πιάτα λαχανικών. Γιαούρτια, ζυμωμένο ψημένο γάλα, acidophilus και κεφίρ πίνουν 100-150 ml έως και 4 φορές την ημέρα.
  • Περιορίστε τις πρωτεΐνες (30-50 g), επομένως, μειώστε την κατανάλωση κρέατος, ψαριού, τυριού cottage, τυριών, ξηρών καρπών, οσπρίων, αυγών, φαγόπυρου, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης.
  • Η ποσότητα του λίπους μειώνεται επίσης (25-30 g) και η ποσότητα των υδατανθράκων αυξάνεται (400-450 g).
  • Αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών με φαγητό - πρώτα βρασμένα και στη συνέχεια ωμά λαχανικά. Οι χορτοφαγικές ημέρες προγραμματίζονται περιοδικά.
  • Καταστολή της ανάπτυξης αναερόβιου βερίκοκου χλωρίδας, φραγκοστάφυλου, τέφρας στο βουνό, κύμινο, βακκίνιο, καθώς και εγχύσεις βάλσαμου λεμονιού, ροδιού, αψιθιάς, γαγγαριού, φλοιού βελανιδιάς, κώνου κληθρών, θυμάρι, φύλλων βελανιδιάς, φασκόμηλου, πικραλίδας, πεταλούδας, επομένως πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή του ασθενούς.

Διατροφή για διάρροια στους ηλικιωμένους

Στη διαδικασία της γήρανσης, υπάρχει παραβίαση όλων των λειτουργιών του πεπτικού συστήματος. Σε αυτό το πλαίσιο, με την ηλικία, όχι μόνο η δυσκοιλιότητα που σχετίζεται με την ηλικία είναι πιο συχνή, αλλά και η διάρροια, η οποία συνοδεύεται από αφυδάτωση, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για αυτήν την ηλικιακή κατηγορία. Σε ηλικιωμένους, οι αιτίες της διάρροιας, εκτός από τις κοινές για όλες τις ηλικίες (εντερική λοίμωξη, δηλητηρίαση, επιδείνωση γαστρεντερικών παθήσεων), μπορεί να είναι σοβαρές ασθένειες (κακοήθης όγκος, σακχαρώδης διαβήτης, ελκώδης κολίτιδα, νόσος του Crohn), η οποία σας υποχρεώνει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να επιλέξετε τη σωστή διατροφή. Η υγεία και το προσδόκιμο ζωής εξαρτώνται από τη διατροφή.

Με χαλαρά κόπρανα στους ηλικιωμένους, διατηρούνται οι γενικές αρχές της διατροφής, αλλά πρέπει να δοθεί μεγάλη σημασία στο σχήμα κατανάλωσης. Συνήθως, οι ηλικιωμένοι πίνουν λίγο υγρό, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα του πρέπει να αυξηθεί σε 1,2-1,5 λίτρα - αυτό μπορεί να είναι ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία και φαρμακευτικά βότανα, κομπόστα από αποξηραμένα αχλάδια και κυδώνι, κατεψυγμένα σκυλόξυλα και βατόμουρα, ζελέ, κεφίρ, γλυκό αδύναμο τσάι, ακόμα μεταλλικό νερό.

Συχνά, η χαλάρωση μπορεί να προκληθεί από τροφές που προηγουμένως ήταν καλά ανεκτές (αυτό οφείλεται στην έλλειψη ενζύμων) και με την ηλικία, πρέπει να γίνουν προσαρμογές στη διατροφή. Θα πρέπει να βασίζεται σε βραστές σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστά ψάρια και κρέας κοτόπουλου, κατσαρόλες δημητριακών, βραστό χυλό σε νερό και με την προσθήκη γάλακτος, τυρί cottage - δηλαδή, πιάτα που είναι εύπεπτα και δεν ερεθίζουν τον γαστρεντερικό βλεννογόνο..

Οι ηλικιωμένοι γενικά δεν ανέχονται φρέσκα λαχανικά και μετά την ασθένεια μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και να αυξήσουν τον πόνο στα έντερα, στην περίπτωση αυτή, σταδιακά εισάγουν πουρέ πατάτας από λαχανικά ή μαγειρευτά λαχανικά, κατσαρόλες λαχανικών, καθώς το σώμα πρέπει να λαμβάνει φυτικές ίνες. Μια εναλλακτική λύση στα φρέσκα φρούτα μπορεί να ψηθεί ή να μαγειρευτεί (μήλα, αχλάδια). Με λίγα λόγια, η διατροφή πρέπει να είναι συνεχώς απαλή και να αποκλείει εντελώς τρόφιμα που είναι επιβλαβή για έναν ηλικιωμένο: λιπαρά, τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα.

Με δυσβολία με διάρροια

Το παχύ έντερο κατοικείται από «ευεργετικά» βακτήρια, τα οποία αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων και συμμετέχουν στην πέψη της τροφής. Η λήψη αντιβιοτικών μπορεί να προκαλέσει μερικό θάνατο της μικροχλωρίδας, ενώ η παθογόνος χλωρίδα αρχίζει να πολλαπλασιάζεται ενεργά, προκαλώντας εντερική δυσλειτουργία, η οποία εκδηλώνεται από διάρροια.

Με διάρροια μετά από αντιβιοτικά, τα οποία συχνά ξεκινούν λίγες μέρες μετά την έναρξη της πρόσληψής τους, σε ορισμένες περιπτώσεις (εάν η διάρροια δεν είναι πολύ έντονη), δεν υπάρχει ανάγκη για ειδική θεραπεία. Η φυσιολογική μικροχλωρίδα έχει την ικανότητα να θεραπεύεται, και αφού σταματήσει τα αντιβιοτικά, ανακτά γρήγορα. Κατά κανόνα, σε τέτοιες περιπτώσεις, τα κόπρανα δεν περιέχουν ακαθαρσίες αίματος, η διάρροια δεν συνοδεύεται από κοιλιακό άλγος, πυρετό και επιδείνωση της κατάστασης.

Η διάρροια εμφανίζεται στο 10% των ασθενών που λαμβάνουν αντιβιοτικά και στο 1% των περιπτώσεων προκαλείται από ψευδομεμβρανώδη κολίτιδα, η οποία σχετίζεται με την ενεργοποίηση ευκαιριακών εντεροβακτηριδίων Clostridium difficile. Αυτή είναι ήδη μια σοβαρή ασθένεια. Τα παιδιά είναι πιο πιθανό να είναι φορείς αυτού του τοξικογόνου στελέχους, αλλά η ασθένειά τους είναι λιγότερο συχνή..

Πιο συχνά, η ψευδομεμβρανώδης κολίτιδα (PMC) αναπτύσσεται σε ασθενείς που παίρνουν αντιβιοτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνδυάζουν πολλά σε ένα σχήμα. Η ομάδα κινδύνου περιλαμβάνει άτομα άνω των 65 ετών που έχουν παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα ή έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο έντερο. Υπάρχει μια σταδιακά αυξανόμενη διάρροια έως και 20 φορές την ημέρα. Το σκαμνί μπορεί να είναι πρασινωπό και άοσμο. Με την πάροδο του χρόνου γίνεται υδαρή με βλέννα, μερικές φορές αιματηρή.

Είναι πιθανή η πρόοδος από την αυτοπεριοριζόμενη διάρροια σε σοβαρή υποτροπιάζουσα κολίτιδα. Με επίμονη διάρροια με MVP, υπάρχουν έντονες διαταραχές ηλεκτρολυτών, μείωση του επιπέδου της αλβουμίνης και ανάπτυξη περιφερικού οιδήματος. Έτσι, η εμφάνιση διάρροιας κατά τη διάρκεια αντιβιοτικής θεραπείας, ενδογενούς δηλητηρίασης (θερμοκρασία, αυξανόμενη αδυναμία) και λευκοκυττάρωσης είναι η βάση για τη διάγνωση ψευδομεμβρανώδους κολίτιδας..

Η θεραπεία για αυτήν την πάθηση περιλαμβάνει:

  • Εντερική αποχέτευση (η βανκομυκίνη και η μετρονιδαζόλη είναι πιο αποτελεσματικά κατά της παθογόνου χλωρίδας).
  • Εξαλείψτε την αφυδάτωση.
  • Θεραπεία απορρόφησης (αφαίρεση τοξινών και μικροβιακών σωμάτων). Η εντερορρόφηση πραγματοποιείται για 7-10 ημέρες.
  • Αποκατάσταση του εντερικού οικοσυστήματος (τα προβιοτικά με Lactobacillus acidophilus και Lactobacillus casei είναι αποτελεσματικά), η οποία πραγματοποιείται στο τέλος τριών σταδίων.
  • Ιατρική διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο της δυσπεψίας - ζυμωτικής ή πυρετοδραστικής, που αναφέρθηκε παραπάνω.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η βάση της δίαιτας για διάρροια είναι το πολτό πουρέ από σιμιγδάλι, ρύζι (λευκό), φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, τα οποία μαγειρεύονται σε νερό ή ζωμό (χωρίς λιπαρά). Το βούτυρο προστίθεται σε ποσότητα 5 g ανά μερίδα, ανά ημέρα έως 50 g. Επιτρέπεται η χρήση ψωμιού σίτου, αλλά αποξηραμένων ή παξιμαδιών. Μπορείτε να καταναλώσετε 200 γραμμάρια όχι πολύ τηγανητά κράκερ και μερικά άβολα ξηρά μπισκότα την ημέρα.

Σούπες παρασκευάζονται επίσης σε ψάρια με χαμηλά λιπαρά ή ζωμό κρέατος, προσθέτοντας επιτρεπόμενα δημητριακά, τουλάχιστον λαχανικά, τριμμένο κρέας, νιφάδες αυγών, ζυμαρικά, κεφτεδάκια.

Επιτρεπόμενα προϊόντα κρέατος: άπαχο βόειο κρέας, κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας, μοσχάρι, κουνέλι. Το κρέας έχει επιπλέον απολιπανθεί, οι τένοντες και το δέρμα αφαιρούνται από τα πουλερικά. Το κρέας σερβίρεται με τη μορφή βρασμένου κιμά, κοτολέτες στον ατμό ή κεφτεδάκια. Κοτολέτες και κεφτεδάκια μπορούν να σοταριστούν σε μια κατσαρόλα με νερό. Όταν προετοιμάζετε κοτολέτες, βάζετε βραστό ρύζι (αντί για ψωμί) ή σιμιγδάλι στον κιμά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε βραστό πατέ κρέατος.

Οι ποικιλίες ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παρασκευάζονται επίσης ψιλοκομμένες (με τη μορφή ζυμαρικών, κοτολέτες, κεφτεδάκια). Βράζονται επίσης σε ατμό ή σε νερό. Από αυγά, τα οποία επιτρέπονται σε ποσότητα 1-2 ημερησίως, ομελέτα ατμού, μαγειρεύονται ή προστίθενται σε σούπες.

Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage, αλλά πρέπει να είναι φρέσκο ​​(μη όξινο) και να καθαρίζεται, μπορείτε να φτιάξετε ατμό σουφλέ και κατσαρόλες από αυτό. Τα λαχανικά τρώγονται μόνο ως συμπλήρωμα, τρίβονται, σε σούπες και σε πολύ μικρές ποσότητες.

Επιτρέπονται αυστηρά προϊόντα: ζελέ μούρων από βατόμουρα, τέφρα στο βουνό, sloe, dogwood, κυδώνι, κεράσι πουλιών, λωτός, αχλάδια και φρούτα από αυτά, καθώς και πουρέ ωμά μήλα ή σάλτσα μήλου. Με καλή ανοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αραιωμένους (1: 1 νερό) φρέσκους χυμούς (μόνο από μη όξινα μούρα). Η εξαίρεση είναι ο χυμός σταφυλιού, βερίκοκου και δαμάσκηνου, οι οποίοι ενισχύουν την εντερική περισταλτικότητα και έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα..

Επιτρεπόμενα τσάι από βότανα, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, έγχυση κεράσι πουλιού, αποξηραμένο σκυλόξυλο, βατόμουρα, τσάι (έντονο πράσινο και μαύρο), ακόμα νερό.

Διατροφή για διάρροια

Η διάρροια (διάρροια) είναι μια λειτουργική διαταραχή του εντέρου, η οποία συνοδεύεται από αύξηση της περισταλτικής, διέλευσης (κίνησης) των μαζικών τροφίμων, ως αποτέλεσμα της οποίας τα υγρά, θρεπτικά συστατικά και άλατα δεν έχουν χρόνο να απορροφηθούν πλήρως στο αίμα. Πώς να βοηθήσετε τα έντερα, διαβάστε το άρθρο.

Αιτίες και επιπτώσεις της διάρροιας

Ο κύριος μηχανισμός για την ανάπτυξη της διάρροιας είναι η παραβίαση της απορρόφησης νερού, μεταλλικών αλάτων και θρεπτικών ουσιών από τον εντερικό αυλό στο αίμα. Υπάρχουν διάφοροι κύριοι λόγοι για την ανάπτυξη της διάρροιας, οι οποίοι περιλαμβάνουν:

  • Εντερικές λοιμώξεις (E. coli, salmonella, enterovirus, shigella) - εισέρχεται στο έντερο με τροφή, αποικίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του και προκαλεί φλεγμονή σε αυτό. Το έντερο αντιδρά σε αυτό με αύξηση της περισταλτικότητας (συγκεκριμένες κινήσεις των τοιχωμάτων που ωθούν τις μάζες των τροφίμων στα κάτω μέρη του εντέρου), την αντίστροφη μετάβαση υγρών και αλάτων από τους ιστούς στον εντερικό αυλό.
  • Τροφική δηλητηρίαση - η διάρροια προκαλείται από βακτηριακές τοξίνες που εισέρχονται στο σώμα μαζί με τρόφιμα κακής ποιότητας. Ειδικά συχνά, τέτοιες τοξίνες συσσωρεύονται σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν κρέμα.
  • Λειτουργική διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα - αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα παραβίασης της εντερικής ενυδάτωσης από το αυτόνομο νευρικό σύστημα (συμβαίνει με παρατεταμένο στρες) ή ακανόνιστη διατροφή, με την κυρίαρχη χρήση εκλεπτυσμένων τροφών υψηλής θερμίδας.
  • Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, τα οποία, σύμφωνα με το νόμο της όσμωσης, προκαλούν τη διέλευση υγρού από το αίμα και τους ιστούς του σώματος πίσω στα έντερα.

Η μειωμένη απορρόφηση αλάτων και υγρών από το έντερο οδηγεί στην ανάπτυξη αφυδάτωσης (αφυδάτωση) του σώματος. Αυτή η κατάσταση είναι γεμάτη με την ανάπτυξη ορισμένων συνεπειών:

  • Διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος και αρρυθμία (παραβίαση του ρυθμού των καρδιακών συσπάσεων).
  • Λειτουργικές διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος.
  • Νεφρική ανεπάρκεια λόγω μειωμένου όγκου αίματος.
  • Επιδείνωση της ροής του αίματος στους ιστούς με μείωση της διατροφής τους (τροφισμός).
  • Ανάπτυξη επιληπτικών κρίσεων.

Ιδιαίτερα γρήγορα αφυδάτωση με διάρροια και οι συνέπειές της αναπτύσσονται σε παιδιά, ηλικιωμένους και αδύναμους ανθρώπους. Ανεξάρτητα από τον λόγο, το κύριο παθογενετικό συμβάν (επίδραση στον κύριο μηχανισμό ανάπτυξης της διάρροιας) είναι μια ειδική δίαιτα για τη διάρροια. Σκοπός του είναι να μειώσει τη σοβαρότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας στο έντερο και να αποκαταστήσει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα..

Αρχές διατροφής για διάρροια

Εκτός από τη λίστα των προτεινόμενων τροφίμων, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τους διατροφικούς κανόνες για τη διάρροια:

  • Η συχνότητα φαγητού τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες, γεγονός που καθιστά δυνατή τη μείωση του λειτουργικού φορτίου στο φλεγμονή του εντέρου.
  • Η τροφή δεν πρέπει να προκαλεί μηχανικό ερεθισμό της βλεννογόνου στομάχου και των εντέρων, οι οποίες είναι πολύ ευαίσθητες με διάρροια. Για να γίνει αυτό, τα πιάτα πρέπει να βράσουν στον ατμό ή να βράσουν σε νερό, αμέσως πριν από τη χρήση, πρέπει να τεμαχιστούν (ημι-υγρό ή να σκουπιστούν).
  • Αποκλεισμός χημικού ερεθισμού των τοιχωμάτων των οργάνων του πεπτικού συστήματος - απαγορεύεται η λήψη τηγανητών, καπνιστών πιάτων, με την παρουσία μπαχαρικών.
  • Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η θερμοκρασία του στο εύρος 30-35 ° С.

Μια δίαιτα για διάρροια με την εφαρμογή των αρχών της διατροφής, έχει φυσιολογικό αποτέλεσμα και σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία αποκατάστασης της λειτουργικής δραστηριότητας του εντέρου.

Βίντεο από τον γιατρό συντονιστή του κέντρου υποστήριξης ασθενών της Bookimed

Διατροφή για διάρροια: τρόφιμα που μπορείτε και δεν μπορείτε

Η ορθολογική και φυσιολογική διατροφή για τη διάρροια είναι δυνατή με τη βοήθεια μιας ειδικής διατροφής, η οποία περιλαμβάνει μια λίστα με τρόφιμα από τι να φάτε για διάρροια:

  • Αποξηραμένο λευκό ψωμί, παξιμάδια χωρίς ζάχαρη και σταφίδες, ξήρανση.
  • Κρέατα με χαμηλά λιπαρά (κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι) και ψάρια. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τριμμένα πιάτα: κοτολέτες, σουφλέ, κεφτεδάκια.
  • Σούπες άπαχου ζωμού κρέατος με βραστά δημητριακά ή λαχανικά.
  • Κουάκερ φτιαγμένο από καλά βρασμένα δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης) σε νερό ή με την προσθήκη μικρής ποσότητας (1/3) γάλακτος με λιπαρά.
  • Τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά είναι καλύτερα, αλλά όχι κάθε μέρα.
  • Καλά μαγειρεμένα ή μαγειρευτά λαχανικά, κατά προτίμηση χωρίς το δέρμα. Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν στο δέρμα τους.
  • Από φρούτα - ψημένα ώριμα μήλα ή αχλάδια, μπανάνες.
  • Βρασμένο αυγό κοτόπουλου, κατά προτίμηση μαλακό βρασμένο ή ως ομελέτα ατμού.
  • Από γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. και γάλα ή βούτυρο μπορούν να προστεθούν στα δημητριακά κατά το μαγείρεμα.
  • Από ποτά - πράσινο, μαύρο τσάι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ζελέ, ακόμα νερό.

Η διατροφή για διάρροια σε ενήλικες έχει ήδη επίδραση την επόμενη μέρα από την έναρξη της διάρροιας..

Τρόφιμα για διάρροια που πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή:

  • Μαύρο ή γκρι ψωμί.
  • Λιπαρά κρέατα (χοιρινό, πάπια) και ζωμοί μαγειρεμένοι με βάση τους.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κρέμα.
  • Φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά.
  • Οποιαδήποτε όξινα φρούτα και λαχανικά.
  • Μπαχαρικά και βότανα.
  • Λουκάνικο, καπνιστό ή κονσερβοποιημένο φαγητό, τουρσί ή τουρσιά.
  • Μανιτάρια.
  • Γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής.
  • Οσπρια.
  • Καφές, μαύρο τσάι, ανθρακούχα ποτά, συμπυκνωμένος χυμός φρούτων ή μούρων, αλκοόλ.

Όλα αυτά τα προϊόντα ενισχύουν την εντερική κινητικότητα, ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο και αυξάνουν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα..

Χαρακτηριστικά της διατροφής για διάρροια σε ένα παιδί

Η δίαιτα για διάρροια στα παιδιά έχει ορισμένα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με την ταχύτερη ανάπτυξη της αφυδάτωσης και τις ιδιαιτερότητες της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο τι να ταΐσει το παιδί με διάρροια, αλλά και πόσες φορές. Επομένως, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • Μείωση της ποσότητας τροφής, με αύξηση της πρόσληψής του έως και 7 φορές την ημέρα.
  • Εάν ένα μωρό θηλάζει, είναι σημαντικό να μην το σταματήσετε κατά τη διάρροια, καθώς το μητρικό γάλα παρέχει όλα τα συστατικά για το σώμα και παρέχει προστατευτική επίδραση στα έντερα.
  • Μια δίαιτα για διάρροια σε ένα παιδί άνω των 1,5 ετών πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα υγρού (ακόμα μεταλλικό νερό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων), τα δημητριακά πρέπει να βράζονται όσο το δυνατόν περισσότερο, τα λαχανικά ψιλοκομμένα.
  • Καθώς η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μειώνεται, η διατροφή για διάρροια στα παιδιά μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας άπαχο κρέας, ψάρι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Εδώ θα είναι πολύ χρήσιμη η βιντεοδιάλεξη του Δρ. Komarovsky σχετικά με τις εντερικές λοιμώξεις στα παιδιά:

Μενού διατροφής διάρροιας

Παρακάτω είναι ένα μενού διατροφής για διάρροια για αρκετές ημέρες. Ένα παρόμοιο μενού μπορεί να συνταχθεί μόνοι σας βάσει της λίστας των επιτρεπόμενων προϊόντων και λαμβάνοντας υπόψη τα βασικά στοιχεία της διατροφής.

Μενού διατροφής διάρροιας
Μερα της ΕΒΔΟΜΑΔΑΣΤρώειΠιάτα και προϊόντα
ΔευτέραΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΖωμός ρυζιού σε νερό, ζελέ.
Πρόχειρο φαγητόΠράσινο τσάι με κρουτόν.
ΒραδινόΣούπα ρυζιού και κεφτέ, φέτα ψωμί και μαύρο τσάι.
Πρόχειρο φαγητόΨητό μήλο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
ΒραδινόΠουρέ πατάτας, μια φέτα βραστό ψάρι, ακόμα μεταλλικό νερό.
ΤρίτηΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΠλιγούρι βρώμης σε νερό, χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα.
Ένα ποτήρι πράσινο τσάι, 1-2 ψίχουλα χωρίς ζάχαρη
Πρόχειρο φαγητόΈνα ποτήρι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή ζελέ.
ΒραδινόΒρασμένο φιδέ, ένα κομμάτι ψαριού στον ατμό.
Κομπόστα ή ζελέ
Πρόχειρο φαγητό2 μπανάνες.
Βραδινό2-3 πατάτες σακάκι, 1 κοτολέτα ψαριού.
ΤετάρτηΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΚουάκερ ρυζιού σε νερό με 1 μαλακό βραστό αυγό Πράσινο τσάι, μια φέτα ψωμί.
Πρόχειρο φαγητόKissel, 1-2 κράκερ χωρίς ζάχαρη
Βραδινό100 γρ ρύζι, 100 γρ. στήθος κοτόπουλου, ψημένο στο φούρνο. Ξήρανση πράσινου τσαγιού
Πρόχειρο φαγητόΨητά αχλάδια ή μήλα
ΒραδινόΜηρός κοτόπουλου στον ατμό, κουάκερ φαγόπυρου, ζελέ.
ΠέμπτηΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΟμελέτα ατμού από 2 αυγά, μια φέτα ψωμί, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Πρόχειρο φαγητόΕλαφρύς ζωμός κοτόπουλου με κρουτόν.
ΒραδινόΚουάκερ ρυζιού, κεφτεδάκια με βόειο κρέας στον ατμό, φέτα ψωμί, ζελέ μούρων.
Πρόχειρο φαγητόΨητό πουρέ μήλου.
ΒραδινόΠουρές καρότου, βραστά ψάρια, μια φέτα ψωμί, ακόμα μεταλλικό νερό.

Πότε να δείτε γιατρό για διάρροια?

Εάν εμφανιστεί διάρροια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό σε τέτοιες περιπτώσεις:

  • Έλλειψη δράσης από τη διατροφή και την αυτοθεραπεία για 3 ημέρες.
  • Χαλαρά κόπρανα περισσότερο από 10 φορές την ημέρα σε ένα παιδί κάτω του ενός έτους, σε αδύναμα ή ηλικιωμένα άτομα - υπάρχει κίνδυνος σοβαρής αφυδάτωσης με συνέπειες.
  • Σημαντική δηλητηρίαση του σώματος με γενική αδυναμία και αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος έως 39 ° C, η οποία διαρκεί 2 ημέρες ή περισσότερο.
  • Έντονος εμετός, που αποτρέπει την κατάποση φαρμάκων και τροφίμων.
  • Αλλαγές στα κόπρανα με τη μορφή σκουρότητας (αιμορραγία), βλέννας ή ραβδώσεις αίματος.
  • Η εμφάνιση οξέος κοιλιακού πόνου (δείχνει την πιθανή ανάπτυξη σκωληκοειδίτιδας).
  • Ανάπτυξη συμπτωμάτων αφυδάτωσης - ζαρωμένο δέρμα, μειωμένη παραγωγή ούρων, οσμή νεφρών, μειωμένη συνείδηση, επιληπτικές κρίσεις.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα της δίαιτας διάρροιας, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικές χρήσιμες συστάσεις και συμβουλές:

  • Λήψη εντερικών ροφητικών - φάρμακα που δεσμεύουν και αφαιρούν τοξίνες από τα έντερα (Enterosgel, Sorbeks), πρέπει να λαμβάνονται μία ώρα πριν από τα γεύματα, τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα.
  • Το υγρό, ειδικά στα παιδιά, λαμβάνεται καλύτερα σε μικρές ποσότητες (10-15 ml), αλλά συχνά - κάθε 15 λεπτά.
  • Αξίζει να εγκαταλείψετε φάρμακα που αναστέλλουν την εντερική περισταλτική (Loperamide), καθώς μαζί με την περισταλτική μειώνουν την αποβολή τοξινών από τα έντερα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η διάρροια είναι μια προστατευτική αντίδραση του σώματος που στοχεύει στην απελευθέρωση των εντέρων από τοξίνες και βακτήρια. Μια δίαιτα για διάρροια σε ενήλικες και παιδιά θα βοηθήσει τα έντερα να ξεφορτωθούν γρήγορα τις τοξίνες, να μειώσουν τη φλεγμονή και να αποκαταστήσουν τα υγρά, τα μεταλλικά άλατα και τα θρεπτικά συστατικά.

Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα μετά τη διάρροια?

Δεδομένου ότι η διάρροια αναπτύσσεται στο πλαίσιο μιας ανισορροπίας στην εντερική μικροχλωρίδα, το κύριο καθήκον της διατροφής είναι η ομαλοποίηση της περισταλτικότητας και η διευκόλυνση της πέψης. Δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα τρόφιμα για διάρροια. Ορισμένα τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά επειδή μπορούν να επιδεινώσουν την εντερική αναστάτωση..

Από ποια πιάτα αποτελείται η διατροφή μετά τη διάρροια, ποιο είναι το χαρακτηριστικό τους και η ικανότητά τους να επηρεάζουν την αποκατάσταση των εντερικών λειτουργιών, θα αναλύσουμε περαιτέρω.

Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα?

Μετά τη διάρροια, ειδικά εάν προκαλείται από σοβαρή δηλητηρίαση, είναι σημαντικό να καθοριστεί η διατροφή. Δεν μπορείτε αμέσως, μόλις γίνει καλύτερα, υπάρχει ό, τι θέλετε. Το σώμα που αποδυναμώνεται από την ασθένεια δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει πλήρως και να αφομοιώσει την τροφή, κάτι που θα προκαλέσει δευτερογενή ερεθισμό στα έντερα και θα αυξήσει τη διάρροια.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε παράγοντες όπως:

  1. Θερμοκρασία τροφίμων - το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό ή κρύο, το οποίο είναι εξίσου επιβλαβές για το γαστρεντερικό σωλήνα. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 38 ° С.
  2. Η απουσία μπαχαρικών, εκτός από το αλάτι - είναι σημαντικό το φαγητό να μην περιέχει μπαχαρικά και ζεστά μπαχαρικά που μπορούν να ερεθίσουν τους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων.
  3. Συνοχή - Όλα τα γεύματα διατροφής πρέπει να τεμαχίζονται και να αλέθονται σε μια συνέπεια πουρέ. Αυτό θα διευκολύνει την πέψη στο στομάχι και θα μειώσει επίσης το άγχος στο πάγκρεας..
  4. Μέγεθος μερίδας - Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή αυξημένου φορτίου στο πεπτικό σύστημα και επίσης δεν θα αφήσει το σώμα χωρίς σωστή διατροφή και ενέργεια..

Η συμμόρφωση με μια δίαιτα την πρώτη εβδομάδα μετά την έναρξη της διάρροιας συμβάλλει όχι μόνο στην ταχεία ανάρρωση, αλλά και στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της.

Η δίαιτα μετά από διάρροια πραγματοποιείται σε τρία στάδια, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:

  1. Σταθερή διάρροια - αποκλείεται το φαγητό, απομένει μόνο το ποτό. Με τη διάρροια, τα έντερα δεν είναι σε θέση να λειτουργήσουν πλήρως, οπότε οποιαδήποτε τροφή που εισέρχεται σε αυτό από το στομάχι δεν θα αφομοιωθεί και απορροφηθεί σωστά, αλλά θα επιδεινώσει μόνο τη διάρροια. Η διάρκεια της νηστείας είναι 1 έως 2 ημέρες έως ότου η διάρροια είναι λιγότερο σοβαρή.
  2. Διαδικασία ανάκτησης - για 2-3 ημέρες, τα πρώτα προϊόντα εισάγονται με τη μορφή πουρέ σούπας και υγρών δημητριακών, βραστά σε νερό χωρίς υπερβολικά λίπη και βελτιωτικά γεύσης.
  3. Το τελικό στάδιο - για κάθε επόμενη μέρα, εισάγονται νέα προϊόντα που χωνεύονται γρήγορα και εύκολα και δεν έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στην πεπτική οδό.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Στις πρώτες 2-3 ημέρες μετά την έναρξη των συμπτωμάτων μιας εντερικής διαταραχής, απαιτείται η πιο ήπια διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα:

  1. Ρύζι σούπα σε νερό, ελαφρώς αλατισμένο - το ρύζι ενισχύεται καλά και επίσης καλύπτει τα εντερικά τοιχώματα, βοηθώντας στη μείωση του ερεθισμού.
  2. Ομελέτα ατμού - περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεται το σώμα κατά την περίοδο αποκατάστασης.
  3. Κροτίδες σίκαλης χωρίς ζάχαρη, κουλούρια, μπισκότα μπισκότων.

Από το πόσιμο, εκτός από το βραστό ή μεταλλικό νερό, πρέπει να καταναλώνονται ποτά και αφέψημα αυτών των προϊόντων, τα οποία περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες. Αυτό περιλαμβάνει:

  • ισχυρό μαύρο τσάι με μεγάλα φύλλα.
  • κομπόστα μαύρης σταφίδας
  • ζωμός τριαντάφυλλου;
  • κομπόστα σορβιών και σκύλου.

Τις επόμενες μέρες, τέτοια πιάτα εισάγονται σταδιακά ως:

  • πηκτή;
  • κοτολέτα κοτόπουλου, γαλοπούλας ή κουνελιού στον ατμό ·
  • ψάρια στον ατμό ποικιλιών χαμηλών λιπαρών ·
  • σούπα λαχανικών με ζωμό κρέατος.
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ξινή κρέμα, γιαούρτι, κεφίρ και τυρί.
  • ψημένα μήλα.

Παραλλαγές πιάτων σε μια θεραπευτική δίαιτα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η διατροφή δεν πρέπει να θρέφει μόνο το σώμα, αλλά και να είναι όσο το δυνατόν πιο απλή. Δεν πρέπει να τρώτε σύνθετα πιάτα που αποτελούνται από πολλά συστατικά, η πέψη των οποίων δεν θα πάρει μόνο πολύ χρόνο, αλλά και ζωτικότητα. Εξετάστε παραδείγματα μενού για τις πρώτες 5 ημέρες της θεραπευτικής δίαιτας:

  1. Πρωινό: χυλό βρώμης σε νερό, δυνατό τσάι με κράκερ.
  2. Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού, πουρέ.
  3. Δείπνο: κοτολέτα ατμού.
  1. Πρωινό: χυλό σιμιγδάλι με γάλα, ζελέ φρούτων.
  2. Δεύτερο πρωινό: πουτίγκα.
  3. Μεσημεριανό: ψαρόσουπα με ρύζι, ένα κομμάτι αποξηραμένο ψωμί σίκαλης.
  4. Απογευματινό σνακ: πηγμένο γάλα με μπισκότα.
  5. Δείπνο: τυρί cottage με φρούτα.
  1. Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου με ομελέτα στον ατμό.
  2. Δεύτερο πρωινό: ένα μήλο ψημένο στο φούρνο με τυρί cottage και σταφίδες.
  3. Μεσημεριανό: σούπα σιμιγδάλι με κεφτεδάκια κοτόπουλου.
  4. Απογευματινό σνακ: γάλα με μπισκότα μπισκότων.
  5. Δείπνο: κοτολέτες στον ατμό με βρασμένα λαχανικά.
  1. Πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε γάλα με μέλι.
  2. Δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
  3. Μεσημεριανό: σούπα με φαγόπυρο και φτερούγες κοτόπουλου.
  4. Απογευματινό σνακ: τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα.
  5. Δείπνο: φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό.
  1. Πρωινό: κουάκερ ρυζιού σε νερό με λίγο βούτυρο.
  2. Δεύτερο πρωινό: πουτίγκα γάλακτος.
  3. Μεσημεριανό: σούπα σιμιγδάλι με ζωμό κουνελιού.
  4. Απογευματινό σνακ: ζελέ βακκίνιων με ψίχουλα.
  5. Δείπνο: κουνέλι με το δικό του χυμό.

Εάν εμφανιστεί διάρροια σε ένα παιδί, η διατροφή προσαρμόζεται ανάλογα με την ηλικία. Για ενήλικες, ένα τέτοιο μενού θεωρείται το βέλτιστο..

Πόσο καιρό να ακολουθήσετε τη δίαιτα?

Στην περίπτωση που η διάρροια έχει αναπτυχθεί στο πλαίσιο των βλαβερών επιδράσεων των αντιβιοτικών, η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται ακριβώς έως ότου ο γιατρός διαγνώσει την πλήρη ανάρρωση και την εξαφάνιση της δυσβολίας. Κατά μέσο όρο, για ένα παιδί - 10-12 ημέρες, για έναν ενήλικα 5-7 ημέρες. Εάν η διάρροια είχε σοβαρότερες αιτίες και περιπλέκτηκε επίσης με την προσθήκη εμέτου, πυρετού και ρίγη, η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται μέχρι την πλήρη ανάρρωση (10-15 ημέρες).

Είναι σημαντικό να αντέξετε τουλάχιστον 10 ημέρες, καθώς αυτός είναι ακριβώς ο χρόνος που θα χρειαστεί για την πλήρη αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, η οποία θα ξεκινήσει την πλήρη λειτουργία της.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Μεταξύ των πιο επικίνδυνων και επιβλαβών προϊόντων στο γαστρεντερικό σωλήνα, πρέπει να επισημανθούν τα ακόλουθα:

  • όλα τα τηγανητά και τα λιπαρά τρόφιμα - μια υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη επιβαρύνει όχι μόνο το ήπαρ, αλλά και τα έντερα.
  • γλυκά ψημένα προϊόντα - η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη οδηγεί σε διαδικασίες ζύμωσης, που επιδεινώνουν τη διάρροια.
  • μαργαριτάρι κριθάρι και κριθάρι - περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών, η αφομοίωση των οποίων απαιτεί ορισμένες προσπάθειες από το πεπτικό σύστημα.
  • λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τυχόν τρόφιμα που περιέχουν βαφές και συντηρητικά.
  • μανιτάρια και θαλασσινά
  • ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα και λίπη ·
  • Κόκκινο χαβιάρι;
  • μάρκες, κράκερ και άλλα σνακ για μπύρα.
  • καλαμπόκι, νιφάδες, γλυκά αρτοσκευάσματα
  • μαρμελάδες και τουρσιά
  • όλα τα όσπρια και τα καρύδια.
  • φρέσκα λαχανικά, ειδικά κρεμμύδια, σκόρδο, λάχανο, μπιζέλια και πιπεριές.
  • αλκοολούχα ποτά και ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά.

Προϊόντα για την πρόληψη της διάρροιας στο μέλλον

Η πιο κοινή αιτία της διάρροιας είναι η δηλητηρίαση που προκαλείται από τρόφιμα κακής ποιότητας. Ως εκ τούτου, η πρόληψη της εντερικής διαταραχής συνεπάγεται την τήρηση των κανόνων μιας υγιεινής διατροφής:

  1. Τρώτε κλασματικά, αλλά συχνά - το στομάχι και τα έντερα δεν είναι υπερφορτωμένα.
  2. Φάτε πολλά φρέσκα λαχανικά, φρούτα και χόρτα - τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, η οποία είναι απαραίτητη για την υποστήριξη της πέψης.
  3. Μαγειρέψτε πιάτα με κρέας μόνο στον ατμό ή στον χυμό σας χωρίς να προσθέσετε φυτικά και ζωικά λίπη.
  4. Φάτε ψάρια και θαλασσινά σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από τα αλατισμένα και καπνιστά.
  5. Όλα τα ωμά προϊόντα ζωικής προέλευσης (γάλα, κρέας, αυγά) πρέπει να μαγειρεύονται πριν από τη χρήση..
  6. Μην αποθηκεύετε έτοιμα τρόφιμα στο ψυγείο για περισσότερο από 2 ημέρες, καθώς ο αριθμός των βακτηρίων που υπάρχουν στα τρόφιμα αυξάνεται γρήγορα, καθιστώντας τα τρόφιμα τοξικά.

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην κατανάλωση αλκοόλ. Πίνετε μόνο βραστό ή εμφιαλωμένο επιτραπέζιο νερό, αγνοώντας νερό από πηγάδια και πηγές. Η κατανάλωση τουλάχιστον 1,5 λίτρων καθαρού νερού ανά ημέρα μπορεί να μειώσει τους κινδύνους δηλητηρίασης και διάρροιας κατά 10 φορές.

Έτσι, η αποκατάσταση μετά τη διάρροια απαιτεί μια υπεύθυνη προσέγγιση με την τήρηση αυστηρής διατροφής που αποκλείει σύνθετα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, βαφές και βελτιωτικά γεύσης..

Το βίντεο λέει για τη διατροφή μετά από δηλητηρίαση

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας