Η ακατάλληλη λειτουργία του κατώτερου διατροφικού σφιγκτήρα, που βρίσκεται μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου, προκαλεί την ανάπτυξη μιας ασθένειας όπως οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Ως αποτέλεσμα, το υδροχλωρικό οξύ απελευθερώνεται από το στομάχι, το οποίο προκαλεί βλάβη στον βλεννογόνο του οισοφάγου..

Τα συμπτώματα παλινδρόμησης είναι:

  • έμετος
  • ρέψιμο;
  • πόνος στον πόνο πίσω από το στήθος
  • φούσκωμα
  • καούρα;
  • αίσθημα καύσου στο στομάχι.

Κατά τη διάγνωση αυτής της ασθένειας, συνταγογραφείται φαρμακευτική θεραπεία και μια διατροφική διατροφή. Η διατροφή είναι ένα προληπτικό μέτρο που βοηθά στην ανακούφιση των οδυνηρών συμπτωμάτων.

Κατά την εκπόνηση μιας δίαιτας, λαμβάνεται υπόψη η ατομική δυσανεξία στα τρόφιμα. Μερικοί γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να τηρούν καθημερινά τα τρόφιμα που τρώνε και την ανταπόκριση του σώματος σε αυτούς. Μέσα σε 14 ημέρες, θα καθοριστεί η «διακοπή των τροφίμων», η χρήση των οποίων πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Με βάση τον βαθμό βλάβης στις περιοχές του οισοφάγου, το φάρμακο διακρίνεται:

  1. Οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση. Αυτός είναι ένας ήπιος βαθμός της νόσου. Με καταρροϊκή οισοφαγίτιδα, εμφανίζεται οίδημα και διεύρυνση του οισοφάγου. Πόνος πίσω από το στέρνο, όταν περνάτε φαγητό, καούρα, σε παιδιά - τακτική ρέψιμο με αέρα ή γάλα - τα κύρια σημάδια αυτής της ασθένειας.
  2. Με διαβρωτική ή ελκώδη οισοφαγίτιδα, η φλεγμονή του οισοφάγου είναι πιο εκτεταμένη, διαβρώσεις και έλκη εμφανίζονται στον βλεννογόνο. Οι ασθενείς είναι συχνά ναυτία, υπάρχει αίμα στον εμετό, εμφανίζονται επώδυνες αισθήσεις κατά την κατάποση. Η διαβρωτική παλινδρόμηση δεν είναι τόσο συχνή όσο η καταρροϊκή παλινδρόμηση και τα συμπτώματά της είναι πολύ πιο οδυνηρά από την τελευταία.

Διατροφικοί κανόνες για την οισοφαγίτιδα

Η κλασματική διατροφή για την οισοφαγίτιδα σε μικρές μερίδες βοηθά στη βελτίωση της πέψης και της κίνησης της τροφής στα έντερα. Πριν πάτε για ύπνο, μην τρώτε 2-3 ώρες νωρίτερα..

Δεν συνιστάται να κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγητό. Αυτό διευκολύνει τη διέλευση του υδροχλωρικού οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο. Είναι καλό αν κάνετε μια βόλτα ή απλά καθίσετε. Απαγορεύεται επίσης η βαριά σωματική δραστηριότητα.

Εάν το αίσθημα της πείνας επιδεινωθεί μεταξύ των γευμάτων, τότε το νερό θα βοηθήσει να το πνίξει. Εάν είναι ορυκτό, τότε είναι καλύτερο να ήταν χωρίς αέριο. Σε περίπτωση παρόξυνσης, μην τραβάτε τη μέση με ζώνες, καθώς αυτό προκαλεί τη ρίψη οξέος στον οισοφάγο.

Σε περίπτωση παλινδρόμησης, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε φαγητό με συνέπεια πουρέ: πουρέ σούπες, δημητριακά, πουρέ λαχανικών και φρούτων, τυρί cottage. Αυτή η σύνθεση των γευμάτων θα μειώσει την παραγωγή χυμού στο στομάχι και θα αποτρέψει τη διείσδυσή του μέσω του σφιγκτήρα..

Η περίοδος της θεραπευτικής δίαιτας είναι πολύ μεγαλύτερη από τη διάρκεια της φαρμακευτικής αγωγής και είναι 3-5 μήνες. Για να αποφύγετε την υποτροπή κατά τη διάρκεια της περαιτέρω ανάρρωσης, αφαιρέστε από τη διατροφή εκείνα τα τρόφιμα στα οποία ο οργανισμός αντιδρά πιο έντονα.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα

Για μεγαλύτερη άνεση της αντίληψης και περαιτέρω εργασία για συνταγές, χωρίζουμε υπό όρους τα προϊόντα σε μια λίστα "μαύρων" και "λευκών". Ανάλογα με την ανταπόκριση του οργανισμού σε ένα συγκεκριμένο φαγητό, θα αλλάξει. Αυτό καθορίζεται με βάση τις προσωπικές παρατηρήσεις..

Προϊόντα με μαύρη λίστα

Με την παλινδρόμηση, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • θερμότερος;
  • αρωματώδης;
  • καπνιστό;
  • ψητό;
  • Αλμυρός;
  • λιπαρός.

Στο τραπέζι, τα πιάτα σερβίρονται ζεστά, ώστε να μην τραυματιστεί η γαστρεντερική οδός. Αποκλείεται οτιδήποτε η χρήση του καταλύει στο σχηματισμό γαστρικού χυμού.

Η "μαύρη λίστα" πρέπει να περιλαμβάνει:

  • μπαχαρικά, καρυκεύματα
  • σάλτσες
  • τουρσί και τουρσί λαχανικά?
  • καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα?
  • πλούσιοι ζωμοί κρέατος
  • λουκάνικα, ζαμπόν, λουκάνικο
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • ψήσιμο
  • ανθρακούχα ποτά;
  • δυνατό τσάι και καφέ
  • τηγανητά αυγά;
  • εσπεριδοειδή
  • αλκοόλ;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό μάζας λίπους ·
  • λαχανικά (ντομάτες, φρέσκα κρεμμύδια και σκόρδο, όσπρια, εκτός από τα αρακά)
  • χονδροειδή δημητριακά
  • κρέας και ψάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Προϊόντα από τη "λευκή" λίστα

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας της οισοφαγίτιδας, μπορείτε να φάτε βραστά, μαγειρευτά ή στον ατμό τρόφιμα.

Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές όπου ψήνονται τα πιάτα, αυτό θα φέρει μια καλή ποικιλία στο τραπέζι σας:

  1. Πρώτο γεύμα. Αυτές μπορεί να είναι σούπες πουρέ, σούπες γάλακτος, χυλοπίτες, σούπες λαχανικών μαγειρεμένες σε αραιωμένο ζωμό ή χορτοφάγος. Το κόκκινο μπορς, οι ξινές σούπες, η σούπα φασολιών εξαιρούνται από τη διατροφή. Απαγορεύεται το τηγάνισμα των συστατικών.
  2. Δεύτερα μαθήματα. Για τα κύρια μαθήματα, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση κοτόπουλου (χωρίς δέρμα), κρέας κουνελιού, μοσχάρι και άπαχο χοιρινό με μέτρο. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ψάρια τέτοιων ποικιλιών όπως τσιπούρα, τούρνα, πέρκα, τσιντσιλά, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μερλούκιος.
  3. Γαρνιτούρα. Ως συνοδευτικό για κάθε μέρα, τα ψημένα ή βρασμένα λαχανικά (εκτός από τα όσπρια) είναι τέλεια - τεύτλα, κολοκύθια, καρότα, πατάτες κολοκύθας και σκληρά κέρατα σιταριού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο χυλό μαγειρεμένο σε νερό (ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης φαγόπυρου).
  4. Σάλτσες Οι σάλτσες που παρασκευάζονται με βάση τα γιαούρτια, το αποβουτυρωμένο γάλα ή την ξινή κρέμα, το νερό με την προσθήκη αλευριού και τα εκλεπτυσμένα φυτικά έλαια θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού..
  5. Επιδόρπιο. Μειώστε την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης στο ελάχιστο · αντίθετα, δοκιμάστε να προσθέσετε μέλι στη διατροφή σας. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αλμυρές πουτίγκες, ζελέ, μους και δυσάρεστα μπισκότα. Επιτρέπονται όλα τα φρούτα εκτός από τα εσπεριδοειδή. Η μπανάνα, το δαμάσκηνο και το αχλάδι για πρωινό θα βοηθήσουν στην πρόληψη της καούρας.
  6. Αυγά. Η διατροφή παλινδρόμησης επιτρέπει τη συμπερίληψη μαλακών βρασμένων αυγών ή ομελέτας στον ατμό στη διατροφή, αλλά όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.
  7. Γαλακτοκομείο. Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιούνται για φαγητό: γάλα, κρέμα γάλακτος (όχι περισσότερο από 10% λιπαρά), καθαρισμένο τυρί cottage. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το γιαούρτι, το κεφίρ, το γιαούρτι εξομαλύνει την εντερική λειτουργία, η οποία επηρεάζει τη γενική κατάσταση του σώματος.
  8. Ποτά. Συνιστάται η άμεση απόρριψη ανθρακούχων ποτών, διότι Αυξάνουν την πίεση στο στομάχι, η οποία δίνει επιπλέον πίεση στον σφιγκτήρα. Το τριαντάφυλλο ή το χαμομήλι πριν τον ύπνο θα έχει μια ηρεμιστική επίδραση στη γαστρεντερική οδό. Τον υπόλοιπο χρόνο, μπορείτε να πιείτε ακόμα μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

  • πρωινό: χυλό σιμιγδάλι σε νερό με την προσθήκη βουτύρου, πράσινο τσάι.
  • 2ο πρωινό: ψητό μήλο
  • μεσημεριανό: βραστό στήθος κοτόπουλου, ζυμαρικά, κομπόστα αποξηραμένου βερίκοκου.
  • απογευματινό τσάι: πουρέ τυρί cottage με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
  • δείπνο: σούπα λαχανικών πουρέ.
  • πρωινό: ομελέτα στον ατμό, αραιά παρασκευασμένο τσάι με γάλα.
  • 2ο πρωινό: κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, αχλάδι
  • μεσημεριανό: κοτολέτο στον ατμό κοτόπουλο, στιφάδο λαχανικών, ζελέ φρέσκων φρούτων.
  • απογευματινό σνακ: πουρέ μήλου
  • δείπνο: ψητός μπακαλιάρος, πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο.
  • πρωινό: πλιγούρι βρώμης με φρούτα, τσάι από βότανα (εκτός από δυόσμο).
  • 2ο πρωινό: πουτίγκα ρυζιού
  • μεσημεριανό: ψητό pollock με βραστές πατάτες, κομπόστα
  • απογευματινό σνακ: ζυμωμένο ψημένο γάλα.
  • δείπνο: κολοκύθα σούπα, σαλάτα τεύτλων.
  • πρωινό: κουάκερ ρυζιού με βούτυρο, αδύναμο τσάι με μέλι
  • 2ο πρωινό: κάθε πουρέ φρούτων
  • μεσημεριανό: στιφάδο κουνελιού, πουρέ κολοκυθιών
  • απογευματινό σνακ: αποβουτυρωμένο γάλα, μη γλυκά μπισκότα
  • δείπνο: καρότο καρότο με κρεμώδη σάλτσα.
  • πρωινό: ψημένα τυριά, ξινή κρέμα, πράσινο τσάι
  • 2ο πρωινό: μπανάνα, γιαούρτι
  • μεσημεριανό: στιφάδο με κουάκερ φαγόπυρου, κομπόστα αχλαδιών
  • απογευματινό σνακ: πηγμένο γάλα, μπισκότα
  • δείπνο: γεμιστά κολοκυθάκια, σαλάτα στήθους κοτόπουλου.
  • πρωινό: χυλό βρώμης σε νερό με τριμμένο μήλο
  • 2ο πρωινό: οποιαδήποτε φρούτα (δαμάσκηνα, ακτινίδια)
  • μεσημεριανό: πουρέ πατάτας, ψητό κοτόπουλο
  • απογευματινό σνακ: ζελέ, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • δείπνο: χυλοπίτες κοτόπουλου, σαλάτα τεύτλων.
  • πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με ξινή κρέμα.
  • 2ο πρωινό: smoothie φρούτων
  • μεσημεριανό: βραστό κοτόπουλο κιμά, ρύζι, κομπόστα μήλου
  • απογευματινό σνακ: άψητα μπισκότα, αχλάδι ή χυμό μήλου
  • δείπνο: κοτολέτες με ψάρι στον ατμό, σαλάτα καρότου.

Για να θεραπεύσετε την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και να αποφύγετε τις παροξύνσεις, μπορείτε να ελέγξετε τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Αποφύγετε το κάπνισμα και το αλκοόλ. Ακολουθήστε απλούς κανόνες, ακούστε το σώμα - αυτό θα φέρει όχι μόνο την ανακούφιση των συμπτωμάτων του πόνου, αλλά και θα σας βοηθήσει να νικήσετε πλήρως την ασθένεια.

Μια ισορροπημένη διατροφή προϊόντων ομαλοποιεί το βάρος, βελτιώνει την πέψη και τη γενική κατάσταση του σώματος και θα κερδίσετε σθένος και ελαφρότητα.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα

Άρθρα ιατρικών εμπειρογνωμόνων

Η διατροφή για την οισοφαγίτιδα είναι οι διατροφικοί κανόνες που είναι απαραίτητοι για τη θεραπεία και την πρόληψη της νόσου. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της διατροφής, ασφαλών και επιβλαβών προϊόντων, καθώς και συνταγές και δείγμα μενού.

Η οισοφαγίτιδα είναι μια φλεγμονή των εσωτερικών τοιχωμάτων του οισοφάγου. Μπορεί να είναι οξεία και χρόνια. Οι αιτίες της νόσου μπορεί να είναι διαφορετικές, για παράδειγμα, μια μυκητιακή ή ιογενής λοίμωξη, κατάχρηση αλκοόλ ή ανατομικά χαρακτηριστικά του σώματος (αδυναμία της βαλβίδας που χωρίζει τον οισοφάγο και το στομάχι).

Τα κύρια συμπτώματα είναι: καούρα μετά το φαγητό, ναυτία μετά το φαγητό, πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα και κατάποση τροφής. Οι σοβαρές μορφές χαρακτηρίζονται από την εμφάνιση εμετού με αιματηρές ραβδώσεις, βραχνάδα. Η ασθένεια αντιμετωπίζεται τόσο με φάρμακα όσο και με διατροφική διατροφή..

Θεραπεία οισοφαγίτιδας με δίαιτα

Η θεραπεία της οισοφαγίτιδας με δίαιτα είναι μία από τις μεθόδους θεραπείας και πρόληψης της νόσου. Η διατροφή βασίζεται στον περιορισμό της ποσότητας των τροφίμων και των συχνών γευμάτων (5-6 φορές την ημέρα). Απαγορεύεται η υπερκατανάλωση τροφής, καθώς συμβάλλει στην αποδυνάμωση της βαλβίδας, λόγω της οποίας ο γαστρικός χυμός εισέρχεται στον οισοφάγο, ερεθίζει και βλάπτει τα τοιχώματα του οργάνου, προκαλώντας σοβαρό πόνο. Οι ασθενείς παραπονιούνται για ναυτία και έμετο, πιθανώς έλκος στομάχου και οισοφάγου.

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα δυσφορίας, θα πρέπει να ζητήσετε ιατρική βοήθεια. Ο γιατρός θα συνταγογραφήσει ένα σύνολο εξετάσεων και εξετάσεων, μετά τις οποίες μπορείτε να διαγνώσετε με ακρίβεια. Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας, επιλέγεται επαρκής θεραπεία και διατροφή. Ο γιατρός θα σας πει πώς να συμπεριφέρεστε, τι μπορείτε να φάτε και τι όχι. Εάν οι ασθενείς δεν αναζητούν ιατρική βοήθεια, τότε αυτό γίνεται ο λόγος για τη μετάβαση της νόσου σε χρόνια μορφή..

Ποια είναι η διατροφή για την οισοφαγίτιδα?

Ποια είναι η διατροφή για την οισοφαγίτιδα και πόσο καιρό πρέπει να ακολουθείται; Ο γαστρεντερολόγος συνιστά διατροφικό πίνακα Νο 1 σε όλους σχεδόν τους ασθενείς. Τέτοια τροφή συνιστάται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, δηλαδή για πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα και, φυσικά, οισοφαγίτιδα. Η διατροφή πρέπει να είναι ήπια, αποτρέποντας τη βλάβη του βλεννογόνου.

Η διατροφή πρέπει να διατηρείται για περίπου 3-5 μήνες. Μια τόσο μεγάλη περίοδος βοηθά στην επούλωση των ελκών και στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων βλεννογόνων, δηλαδή στην ανάκαμψη από την ασθένεια. Κατά την περίοδο της σωστής διατροφής, πολλοί θα μεταμορφωθούν, θα χάσουν βάρος, το δέρμα θα γίνει καθαρό από εξανθήματα και τα μαλλιά θα μεταξωθούν. Η θεραπευτική δίαιτα πρέπει να ακολουθείται μετά την ανάρρωση, καθώς η ασθένεια μπορεί να επιστρέψει, καθώς οι πραγματικές αιτίες της ασθένειας δεν προσφέρονται για θεραπεία.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια από τις κύριες μεθόδους θεραπείας · χωρίς αυτήν, η φαρμακευτική θεραπεία και άλλες διαδικασίες δεν είναι αποτελεσματικές. Όταν αναστατώνεται, ο γαστρικός χυμός ρίχνεται στον οισοφάγο και ερεθίζει τα τοιχώματα της βλεννογόνου μεμβράνης. Αίσθημα πνιγμού και καψίματος στο στήθος μετά το φαγητό.

Κατά κανόνα, η θεραπεία βασίζεται στην εύρεση της αιτίας της νόσου και στην εξάλειψή της. Αλλά με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, αυτή η μέθοδος μπορεί να μην λειτουργεί. Σε τελική ανάλυση, συμβαίνει λόγω της υποανάπτυξης ορισμένων νευρικών απολήξεων ή ως ταυτόχρονης νόσου με γαστρίτιδα ή έλκη. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι γιατροί θεωρούν ότι η διατροφή είναι το πιο αποτελεσματικό μέσο για τη διόρθωση της κατάστασης του ασθενούς κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας θεραπείας..

Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφίμων που αυξάνουν την οξύτητα. Δεν συνιστάται να παίρνετε οριζόντια θέση μετά το φαγητό. Δεδομένου ότι αυτή η θέση του σώματος με μια αδύναμη βαλβίδα μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου περνάει γαστρικό χυμό και ερεθίζει τον οισοφάγο.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα και γαστρίτιδα

Μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα και γαστρίτιδα είναι ένας τρόπος αποκατάστασης της φυσιολογικής λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι το πρήξιμο και ο πόνος στην κοιλιά μετά το φαγητό. Το φαγητό συνεπάγεται την αποφυγή τηγανητών, λιπαρών, αλμυρών, πικάντικων τροφίμων και τροφίμων που προκαλούν αέριο.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην κατανάλωση αλκοόλ. Είναι καλύτερα να απορρίπτετε ανθρακούχα ποτά και γλυκό νερό με βαφές. Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί σε φυσικούς φρέσκους χυμούς και αρωματικά με βότανα. Η διατροφή πρέπει να περιέχει φρέσκα φρούτα και λαχανικά, βότανα, γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι καλύτερα να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Ένα γεύμα κάθε 3-4 ώρες είναι αρκετό. Δεν μπορείτε να λιμοκτονούν και να τρώνε υπερβολικά, καθώς αυτό επιδεινώνει την πορεία της νόσου και προκαλεί οδυνηρές αισθήσεις.

Διατροφή για διαβρωτική οισοφαγίτιδα

Η δίαιτα με διαβρωτική οισοφαγίτιδα σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από την ταλαιπωρία μετά το φαγητό, τον ύπνο και τους συχνά οδυνηρούς λόξυγγες. Χωρίς την απαραίτητη θεραπεία, ο πόνος θα εμφανιστεί κατά την κατάποση, προκαλώντας ναυτία, δυσφορία πίσω από το στήθος (συμβαίνει συχνότερα στην ύπτια θέση), νυχτερινό βήχα, πιεστικό αίσθημα στην κορυφή του στομάχου. Ελλείψει θεραπείας, είναι πιθανές σοβαρές επιπλοκές: αιμορραγία και μείωση του οισοφάγου, στένωση του αυλού, περιτονίτιδα, κακοήθεις όγκοι και ακόμη και θάνατος.

Εκτός από τη διατροφική διατροφή, πρέπει κανείς να ακολουθήσει τις συστάσεις για τη φαρμακευτική θεραπεία που έχει συνταγογραφηθεί από το γιατρό. Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σιγά σιγά, αποφύγετε τη νηστεία και σταματήστε αργά σνακ. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3-4 ώρες πριν τον ύπνο. Απαγορεύεται η κατανάλωση ζεστού φαγητού, καθώς ερεθίζει τον οισοφάγο. Εάν έχετε κακές συνήθειες όπως το κάπνισμα ή ο αλκοολισμός, τότε επιδεινώνουν επίσης την παθολογική διαταραχή και τα συμπτώματά της..

Διατροφή για GERD με οισοφαγίτιδα

Η δίαιτα για GERD με οισοφαγίτιδα είναι μια διατροφική οδηγία που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Στους ασθενείς συνταγογραφείται πίνακας διατροφής Νο. 1, που χρησιμοποιείται για γαστρικές βλάβες. Βασικοί διατροφικοί κανόνες:

  • Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες, αρκούν 4-6 γεύματα την ημέρα.
  • Το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3-4 ώρες.
  • Πίνετε ένα ποτήρι καθαρό νερό 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
  • Τρώτε μόνο ζεστό φαγητό, κατά προτίμηση βραστό, στον ατμό ή ψημένο.
  • Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Μην προσθέτετε μαγιονέζα, μουστάρδα, καυτές σάλτσες ή κέτσαπ στα γεύματά σας.

Η συμμόρφωση με αυτούς τους απλούς κανόνες θα αποκαταστήσει την κανονική λειτουργία του σώματος και του γαστρεντερικού σωλήνα..

Διατροφή για καταρροϊκή οισοφαγίτιδα

Μια δίαιτα για καταρροϊκή οισοφαγίτιδα είναι μια δίαιτα που εξαλείφει τα οδυνηρά συμπτώματα της διαταραχής. Αυτή η παθολογία μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα και υπεραιμία του οισοφάγου και τη σύνδεση με το στομάχι. Τις περισσότερες φορές, η ασθένεια εμφανίζεται σε λάτρεις των πικάντικων και καπνιστών τροφίμων και σε άτομα που κάνουν κατάχρηση τουρσί και τουρσί. Τα συμπτώματα προκαλούν θαμπό, πόνο στο στέρνο και στομάχι, δυσφορία κατά την κατάποση. Επιπλέον, είναι δυνατή η ναυτία, ο λόξυγγας και η παλινδρόμηση με αέρα ή ξινή γεύση..

Η θεραπεία ξεκινά με μια πορεία φαρμάκων και φαρμάκων για την καούρα. Τα φάρμακα για την κάλυψη και την προστασία του γαστρικού βλεννογόνου είναι υποχρεωτικά. Στους ασθενείς συνταγογραφούνται παρασκευάσματα βιταμινών. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι πλούσια σε φυτικά και πρωτεϊνικά τρόφιμα. Κατά την κατάρτιση μιας δίαιτας, συνιστάται να τηρείτε τους κανόνες που περιγράφονται στον πίνακα διατροφής Νο. 1 σύμφωνα με τον Pevzner.

Διατροφή για καντινική οισοφαγίτιδα

Η διατροφή για την καντινική οισοφαγίτιδα είναι ένα διατροφικό σύμπλεγμα για την εξάλειψη της διαταραχής που προκαλείται από μυκητιασική λοίμωξη. Εάν υπάρχει υποψία ασθένειας, τότε στους ασθενείς συνταγογραφείται οισοφακοσκόπηση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να δείτε μια λευκή μεμβράνη στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του οισοφάγου ή τυλιγμένη πλάκα. Συναισθήματα με καντιντίαση, όπως φαγητό κολλημένο στον λάρυγγα και τον οισοφάγο. Ο εμετός και η καούρα είναι συχνές.

Η θεραπεία ξεκινά σε νοσοκομείο υπό την επίβλεψη γιατρών. Το φαγητό συνταγογραφείται μετά από μια σύντομη απεργία πείνας (1-2 ημέρες) και εισάγεται σταδιακά. Σε περίπτωση επιπλοκών, μπορεί να τροφοδοτηθεί μέσω ενός σωλήνα. Για να επιτευχθεί ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, συνιστάται η δίαιτα αριθμός 1. Είναι σπάνια δυνατό να θεραπευτεί η καντινική οισοφαγίτιδα μέχρι το τέλος, καθώς οι μύκητες ζουν μαζί μας σε ένα συμβίβον. Με την εξασθένιση της ασυλίας, του στρες, των παθήσεων και της γενικής απώλειας δύναμης, η ασθένεια μπορεί να επιστρέψει. Προσπαθήστε να τρώτε μια υγιεινή διατροφή και να απαλλαγείτε από τις κακές συνήθειες.

Μενού διατροφής για οισοφαγίτιδα

Το μενού διατροφής για την οισοφαγίτιδα περιλαμβάνει την απόρριψη πολλών τροφίμων. Αλλά μην ανησυχείτε, γιατί ακόμη και με ένα περιορισμένο σετ φαγητού, μπορείτε να κάνετε μια πλήρη διατροφή.

  • Ένα ποτήρι πράσινο τσάι, κεφίρ ή υγρό γιαούρτι.
  • Φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης με φρούτα.
  • Σούπα ζωμού λαχανικών.
  • Ψητά ψάρια ή στήθος κοτόπουλου με λαχανικά.
  • Μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
  • Ψητό μήλο.
  • Φρέσκο ​​τυρί cottage με μια κουταλιά ξινή κρέμα.
  • Σούπα πουρέ κουνουπιδιού με κρέμα.
  • Βόειο κρέας στον ατμό ή κοτολέτα.
  • Ψημένα λαχανικά.
  • Μπανάνα με τυρί cottage.
  • Ψωμί πίτουρου.
  • Ένα ποτήρι κεφίρ ή ζεστό γάλα.

Συνταγές διατροφής οισοφαγίτιδας

Οι συνταγές διατροφής για την οισοφαγίτιδα συμβάλλουν στη διαφοροποίηση της διατροφής με όχι μόνο υγιή, αλλά και νόστιμα πιάτα. Εξετάστε μερικές απλές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς:

Κουάκερ κολοκύθας

  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Κολοκύθα - 500 g
  • Ζάχαρη - 150 g
  • Βούτυρο - 20 g
  • Σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε, βγάλτε τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βράστε το στο γάλα μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα. Τρίψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα μπλέντερ, προσθέστε λίγη ζάχαρη και βούτυρο. Προσθέστε περισσότερο γάλα εάν χρειαστεί. Ένα τέτοιο κουάκερ είναι πολύ χρήσιμο για το στομάχι, δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο. Η κολοκύθα είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.

Σκάφος

  • Φρέσκα κολοκυθάκια - 2-3 κομμάτια.
  • Σκληρό τυρί (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 100 g.
  • Καρότα - 1-2τμχ.
  • Κουνουπίδι - 200-300 g
  • Καλαμπόκι - 50 g
  • Αυγά - 2 κομμάτια.
  • Ξινή κρέμα - 100 g

Πλύνετε τα κολοκύθια, κομμένα σε δύο μέρη. Βγάλτε απαλά τη μέση και κόψτε το. Κόψτε τα καρότα και το τυρί σε μικρούς κύβους. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε αυγά και λίγο ξινή κρέμα. Απλώστε το μείγμα πάνω από τα σκάφη κολοκυθιών. Όλα αυτά πρέπει να ψηθούν στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Τα σκάφη θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα και υγιή για το στομάχι..

Πικάντικο γκρέιπφρουτ

  • Ροζ γκρέιπφρουτ - 1-2 κομμάτια.
  • Μέλι - 50 γρ
  • Κανέλα
  • Ζάχαρη βανίλιας

Πλύνετε τα φρούτα και κόψτε τα στη μέση. Ανακατέψτε το μέλι με ζάχαρη κανέλας και βανίλιας. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε μικρές περικοπές στον πολτό, βάλτε τη γέμιση σε αυτά. Στέλνουμε το μελλοντικό επιδόρπιο στο φούρνο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μέγιστη θερμοκρασία για 7-10 λεπτά.

Η δίαιτα για την οισοφαγίτιδα βοηθά στη θεραπεία της φλεγμονής του οισοφάγου και του γαστρεντερικού σωλήνα. Η θεραπευτική διατροφή ενισχύει και θεραπεύει, αποκαθιστά την κανονική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων.

Τι μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα?

Τι μπορεί να καταναλωθεί με οισοφαγίτιδα, αυτό το ερώτημα προκύπτει για όλους όσους έχουν διαγνωστεί με αυτό. Τι συνιστάται λοιπόν να τρώτε και πώς να προετοιμάζετε φαγητό; Τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Είναι καλύτερο να βράσετε, να ψήσετε ή να ατμό. Η τροφή πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, που θρέφει το σώμα με δύναμη και υγεία, είναι χρήσιμη..

  • Φρούτα και μούρα
  • Λαχανικά, βότανα
  • Σιτηρά
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα
  • Άπαχα κρέατα και ψάρια
  • Ψωμί ολικής αλέσεως.

Συνιστάται να τηρείτε μια κλασματική διατροφή, να καταναλώνετε αρκετό νερό (έως 2 λίτρα την ημέρα). Απαγορεύεται η υπερκατανάλωση τροφής και η λιμοκτονία.

Τι να μην φάτε με οισοφαγίτιδα?

Αυτό που δεν μπορεί να καταναλωθεί με οισοφαγίτιδα είναι μια επείγουσα ερώτηση για άτομα με παρόμοια διαταραχή. Τα τρόφιμα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά, να μαγειρεύονται με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και φυτικού ελαίου. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε βραστά, ψητά ή στον ατμό τρόφιμα.

  • Καφές
  • Ντομάτες
  • Δυνατό τσάι
  • Μπαχαρικά (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, δάφνη)
  • Μελιτζάνα
  • Λιπαρά και πλούσια ζωμό και σούπες με πατάτες
  • Αλκοόλ
  • Μάρκες, καρύδια
  • Γλυκα
  • Μαύρο ψωμί και κρουτόν
  • Ψήσιμο, ειδικά μαγιά.

Απαγορεύεται στους ασθενείς να λαμβάνουν τρόφιμα που προκαλούν σχηματισμό αερίων, αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού και ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση - αρχές δημιουργίας μενού

Σημάδια και αιτίες της ασθένειας παλινδρόμησης του οισοφάγου

Η οισοφαγίτιδα είναι μια φλεγμονή της επένδυσης του οισοφάγου. Ανάλογα με τη διάρκεια και τη δύναμη της φλεγμονώδους διαδικασίας, η επιδείνωση χωρίζεται στους ακόλουθους τύπους:

  • καταρροϊκός;
  • διαβρωτικός;
  • ελκωτικός;
  • φλεμονώδης
  • νεκρωτικός.
Τι μπορεί να προκαλέσει επίθεση της νόσου:

  1. Οισοφαγική παλινδρόμηση ή GERD. Είναι μια χρόνια ασθένεια που βλάπτει τη λειτουργικότητα του σφιγκτήρα που βρίσκεται μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου. Ως αποτέλεσμα, τα περιεχόμενα του στομάχου ρίχνονται στον οισοφάγο. Εάν τέτοιες επιθέσεις συμβαίνουν συχνά, τότε ο ασθενής βασανίζεται από βαρύτητα, ρέψιμο και καούρα. Ο σφιγκτήρας μπορεί να συμπιεστεί μερικώς ή καθόλου. Όσο χειρότερα λειτουργεί, τόσο πιο δύσκολο υποφέρει ο ασθενής από τις επιληπτικές κρίσεις. Με την πάροδο του χρόνου, διαβρωτική βλάβη εμφανίζεται στον οισοφάγο. Η ασθένεια αναπτύσσεται συχνά στο πλαίσιο άλλων συννοσηρότητας, όπως έλκη στομάχου, υποτροφική γαστρίτιδα, δωδεκαδενίτιδα, ασθένειες του παγκρέατος ή του ηπατοβολικού συστήματος. λιγότερο συχνά, η παθολογία αναπτύσσεται στο πλαίσιο της ακατάλληλης διατροφής.
  2. Λοιμώδη βλάβη. Οι μύκητες, τα βακτήρια και οι ιοί δρουν ως παθογόνα. Η καντιντίαση αναπτύσσεται σε φόντο μειωμένης ανοσίας και όταν η μυκητιακή χλωρίδα εισέρχεται στην ανώτερη πεπτική οδό. Συνήθως, μια μυκητιακή λοίμωξη είναι χαρακτηριστική των ατόμων που πάσχουν από διάφορους τύπους ανοσοανεπάρκειας και μόλυνσης από τον ιό HIV. Η βακτηριακή βλάβη αναπτύσσεται στο πλαίσιο της μεταφερόμενης σύφιλης, της διφθερίτιδας ή της φυματίωσης. Οι ιογενείς λοιμώξεις, όπως ο κυτταρομεγαλοϊός ή ο έρπης, μπορούν επίσης να προκαλέσουν ιογενή βλάβη στους βλεννογόνους του οισοφάγου..
  3. Λιγότερο συχνά, η ασθένεια αναπτύσσεται στο πλαίσιο αλλεργικής αντίδρασης, κατάχρησης αλκοόλ και διάφορων μηχανικών βλαβών. Η ασθένεια είναι τόσο οξεία όσο και χρόνια αργή.

Τα συμπτώματα της επιδείνωσης της οισοφαγικής παλινδρόμησης περιλαμβάνουν:

  1. Αμέσως μετά την κατάποση τροφής, ο ασθενής αισθάνεται πόνο στο στήθος. Όταν ο κορμός γέρνει, η δυσφορία αυξάνεται. Είναι επίσης δυνατή η εμφάνιση δυσάρεστων αισθήσεων στο επίπεδο της διαδικασίας xiphoid..
  2. Ο ασθενής συχνά ανησυχεί για επίθεση στην καούρα. Εντείνει μετά το φαγητό, ειδικά εάν ο ασθενής έτρωγε πικάντικες ή τηγανητές τροφές. Οι επιθέσεις εμφανίζονται πάντα με το κάπνισμα ή το ποτό.
  3. Η παρουσία αυξημένης σιελόρροιας.
  4. Ρέψιμο - συχνή, ξινή γεύση.
  5. Αίσθημα πονόλαιμου, εμφάνιση ξηρού βήχα απουσία αναπνευστικών ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος αυτή τη στιγμή.
Πώς να αντιμετωπίσετε με συντηρητικές μεθόδους:

  1. Ορίστε μια ειδική διατροφή.
  2. Λήψη φαρμάκων - αντιόξινα, αναστολείς αντλίας πρωτονίων ή αποκλειστές υποδοχέων Η-2 ισταμίνης, προκακινητική.
  3. Εάν υπάρχει επιδείνωση με τη μορφή παθογόνου χλωρίδας, τότε συνταγογραφούνται αντιμυκητικά, αντιβιοτικά ή αντιιικά φάρμακα..
  4. Λιγότερο συχνά, οι μέθοδοι φυσικοθεραπείας χρησιμοποιούνται ως μέρος της σύνθετης θεραπείας.
  5. Η πρόσληψη βιταμινών ενδείκνυται εάν ο ασθενής έχει ανεπάρκεια ιχνοστοιχείων ή βιταμινών.
Όταν ενδείκνυται χειρουργική επέμβαση:

  1. Με την αναποτελεσματικότητα της συντηρητικής θεραπείας.
  2. Παρουσία προκαρκινικής κατάστασης του οισοφάγου.
  3. Εάν ο ασθενής έχει στενώσεις ή πολλαπλή αιμορραγία από έλκη.
  4. Εάν υπάρχει υποτροπή πνευμονίας αναρρόφησης.

Αρχές επιλογής διατροφής για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η διατροφή αποτελείται αυστηρά από τρόφιμα που είναι αποδεκτά παρουσία μιας τέτοιας διάγνωσης. Όλα τα επιβλαβή συστατικά τροφίμων αποκλείονται εντελώς ώστε να μην προκαλέσουν επιπλοκές ή επιδείνωση.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι σημαντικό να τηρείτε τρία σημεία:

  1. Η τροφή δεν πρέπει να βλάψει την επένδυση του οισοφάγου ή να αυξήσει την τρέχουσα φλεγμονώδη διαδικασία.
  2. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να μειώνουν την οξύτητα του στομάχου.
  3. Η τροφή δεν προκαλεί μετεωρισμό και αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Ποιοι κανόνες πρέπει να ακολουθούνται κατά την κατάρτιση μιας διατροφής:

  1. Το φαγητό καταναλώνεται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Η αρχή της κλασματικής διατροφής είναι χρήσιμη σε περίπτωση παλινδρόμησης του οισοφάγου, καθώς η τροφή δεν γεμίζει το στομάχι, σταματά λιγότερο και δεν απαιτεί αυξημένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος για πέψη. Το τελευταίο σημείο είναι πολύ σημαντικό, καθώς η υπερβολική περιεκτικότητα του γαστρικού χυμού δημιουργεί τις προϋποθέσεις για να πεταχτεί στον οισοφάγο κατά την επόμενη επίθεση.
  2. Μην τρώτε πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα στη διατροφή σας. Τα τρόφιμα πρέπει να θερμαίνονται σε θερμοκρασία δωματίου. Το ίδιο ισχύει για τα ποτά. Η συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας είναι σημαντική για την ομαλοποίηση της εκκριτικής λειτουργικότητας του στομάχου.
  3. Το φαγητό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να μασήσει καλά. Όσο χειρότερα το φαγητό μασάται, τόσο περισσότερο εκκρίνεται ο στομαχικός χυμός στομάχου..
  4. Μέθοδος επεξεργασίας - βρασμός ή ατμός.
  5. Για να αυξήσετε την οξύτητα του γαστρικού χυμού, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό χωρίς αέριο πριν από τα γεύματα..
  6. Δεν συνιστάται να τρώτε μετά τις 7 μ.μ..

Αποδεκτή λίστα προϊόντων

Με την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, είναι χρήσιμο να τρώτε τα ακόλουθα τρόφιμα στη διατροφή σας:

  1. Αποξηραμένο μαύρο ψωμί, κράκερ και μπισκότα.
  2. Ψιλοκομμένο άπαχο κρέας - κοτόπουλο, γαλοπούλα και κουνέλι.
  3. Από γλυκά, επιτρέπεται να τρώτε σουφλέ και μαρμελάδα.
  4. Στο γάλα, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό από ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και σιμιγδάλι. Συνιστάται να αραιώνετε το γάλα με νερό και να βράζετε καλά τα δημητριακά.
  5. Από γαλακτοκομικά προϊόντα, χρησιμοποιούνται ζελέ και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γάλα, κεφίρ, γιαούρτι ή χαμηλά λιπαρά.
  6. Φάτε μαλακά βραστά αυγά ή ομελέτες στον ατμό.
  7. Τρώγονται λαχανικά πουρέ - μπρόκολο, κουνουπίδι και πατάτες.
  8. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να επιλέξουν γλυκές ποικιλίες, χωρίς ξινή γεύση. Παραδείγματα είναι μπανάνες, καρπούζι, αχλάδια, πεπόνια, βερίκοκα, ροδάκινα, σμέουρα ή φράουλες.
  9. Τόσο το βούτυρο όσο και το φυτικό έλαιο προστίθενται στα τρόφιμα. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι περιορισμοί εδώ.
Συνιστώμενα γεύματα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση:

  • σούπες
  • κατσαρόλες;
  • πατάτες πουρέ;
  • κομπόστες και uzvars?
  • πηκτή.
Τα ψημένα φρούτα και τα σουφλέ προετοιμάζονται ως επιδόρπια.

Χρήσιμες διατροφικές οδηγίες περιλαμβάνουν:

  1. Είναι καλύτερα να πίνετε ένα ποτήρι βραστό νερό πριν φάτε. Αυτό θα μειώσει την οξύτητα του γαστρικού χυμού και θα αποτρέψει την επιστροφή των τροφίμων από το στομάχι..
  2. Μειώνει τη γαστρική οξύτητα σε ωμά πατάτες, καρύδια και ξηρό λευκό ψωμί.
  3. Εάν διαγνωστεί οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, ο ασθενής πρέπει αμέσως να απαλλαγεί από κακές συνήθειες. Πρέπει να σταματήσετε το κάπνισμα και να σταματήσετε να πίνετε. Είναι απαραίτητο να εξομαλυνθεί η διατροφή και να αποκλειστούν τα βραδινά σνακ. Η κατανάλωση πριν από τον ύπνο είναι επιβλαβής, καθώς φορτώνει σε μεγάλο βαθμό την πεπτική οδό..
  4. Σε δύσκολες καταστάσεις, εάν επαναλαμβανόμενες περίοδοι παλινδρόμησης κάθε φορά, ο ασθενής πρέπει να τρώει ενώ στέκεται. Εντός τριών ωρών μετά το γεύμα, ο ασθενής πρέπει να βρίσκεται σε αυστηρά όρθια θέση. Δεν μπορείτε να ξαπλώσετε και να κλίνει προς τα εμπρός. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο πλήρωσης του περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο.
  5. Πριν πάτε για ύπνο, είναι χρήσιμο να πίνετε αφέψημα ή τσάι από καλέντουλα ή χαμομήλι. Αυτά τα βότανα είναι αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνα. Τα σπιτικά αφέψημα με βάση αυτά τα φυτά θα ανακουφίσουν τον πόνο, το πρήξιμο και την ερυθρότητα, γεγονός που θα διευκολύνει την πορεία της νόσου..
  6. Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, πρέπει να αποφύγετε έντονη σωματική δραστηριότητα. Απαγορεύεται το εντατικό τζόκινγκ και το γυμναστήριο. Η αυξημένη σωματική δραστηριότητα μπορεί να προκαλέσει μια άλλη επίθεση χύτευσης. Απαγορεύεται επίσης η έντονη ταλάντευση των κοιλιακών μυών, η χρήση στενών ρούχων στη μέση, συμπεριλαμβανομένων των ζωνών και των σφιχτών παντελονιών.
Η συμμόρφωση με αυτές τις συστάσεις θα διευκολύνει την πορεία της νόσου.

Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων

Τι δεν πρέπει να τρώτε κατά την έναρξη της φλεγμονής του οισοφάγου:

  1. Λιπαρά τρόφιμα, fast food και σοκολάτα.
  2. Εσπεριδοειδή και κάθε ξινό φρούτο.
  3. Ψωμί βουτύρου.
  4. Κρεμμύδια και σκόρδο, χρένο, adjiku.
  5. Ζωμοί με λιπαρά κρέατα ή ψάρια.
  6. Κρέμα, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της ξινής κρέμας.
  7. Μανιτάρια, όσπρια και λάχανο.
  8. Πίνετε αλκοόλ οποιασδήποτε δύναμης.
  9. Ισχυρό τσάι και καφέ.
Τι απαγορεύεται να χρησιμοποιείται παρουσία οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση:

  1. Τηγανητά, πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα.
  2. Ζεστά και αλμυρά καρυκεύματα.
  3. Καπνιστά προϊόντα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  4. Γαλακτοκομικά προϊόντα.
  5. Εκχυλιστικές ουσίες.
  6. Σάλτσες, κέτσαπ και μαγιονέζα.
  7. Ανθρακούχα ποτά και χυμοί από συσκευασίες.
Τέτοια τροφή ερεθίζει τη βλεννογόνο του στομάχου και του οισοφάγου, επομένως αντενδείκνυται για χρήση. Η διατροφή σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την ευεξία εν μέσω επιδείνωσης.

Είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της θεραπείας να περιοριστεί εν μέρει τέτοια τρόφιμα:

  1. Προϊόντα μανιταριών - σάλτσες, αποξηραμένα ή τελικά προϊόντα.
  2. Λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, λόγω της υπερβολικής περιεκτικότητας σε οξύ κατά την παραγωγή της μαγιάς.
  3. Λιπαρές ποικιλίες πουλερικών - πάπιας και χήνας, οι οποίες αυξάνουν επίσης την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
  4. Απαγορεύεται η μαγιονέζα και τα καρυκεύματα.
  5. Ωμά λαχανικά και ξηροί καρποί. Τρόφιμα πλούσια σε χονδροειδείς φυτικές ίνες μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση στα έντερα.
  6. Ενώ κάνετε δίαιτα με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, συνιστάται να περιορίσετε την κατανάλωση λευκού ψωμιού και φρέσκων προϊόντων ζύμης. Επαρκές υποκατάστατο - αποξηραμένο ψωμί ολικής αλέσεως.
  7. Απαγορεύτηκε εν μέρει τέτοια λαχανικά - ντομάτες, ραπανάκια, οξαλίδες, λάχανο, αγγούρια και όλα τα είδη οσπρίων.
  8. Τα ζυμαρικά, οι κόκκοι σιταριού και το κριθάρι δεν συνιστώνται καθώς είναι δύσκολο να αφομοιωθούν.
Τα παραπάνω τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με περιορισμένο τρόπο μόνο με την άδεια ενός γιατρού. Εάν ο ειδικός το έχει επιτρέψει, τότε κατά τη διάρκεια της περιόδου επούλωσης της επιδείνωσης, μπορούν να καταναλωθούν μία φορά την ημέρα σε μικρές ποσότητες. Η παράβλεψη των βασικών ιατρικών συστάσεων θα οδηγήσει σε διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία, ως αποτέλεσμα, προκαλεί υπερβολική απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος.

Τροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση: ένα μενού για κάθε μέρα

Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) είναι άρρωστοι κάθε δεύτερο άτομο στη γη. Ακατάλληλη διατροφή, πρόχειρο φαγητό, άγχος - αυτές είναι οι κύριες αιτίες της γαστρίτιδας, των ελκών, της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (συντομογραφία GERD) και πολλά άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι στο δρόμο για τη θεραπεία για οποιαδήποτε ασθένεια, το κύριο συστατικό της σύνθετης θεραπείας είναι μια ειδική διατροφή και η θεραπεία των γαστρεντερικών ασθενειών εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή και το μενού. Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το GERD; Πώς να αντιμετωπίσετε αυτήν την ασθένεια; Παρακάτω δίνονται δίαιτα για GERD, συνταγές και ένα κατά προσέγγιση μενού.

Τι είναι το GERD; Αιτίες και συμπτώματα της νόσου

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα στην οποία τα περιεχόμενα του στομάχου απελευθερώνονται στον οισοφάγο μέσω του κάτω σφιγκτήρα του οισοφάγου, προκαλώντας φλεγμονή. Η αιτία της εμφάνισης είναι συχνότερα κήλη του οισοφάγου. Τα συμπτώματα της νόσου είναι πόνος στο στήθος, ξινή πρήξιμο, καούρα. Μερικές φορές υπάρχει μια αίσθηση γρήγορου κορεσμού, φούσκωμα, δύσπνοια, βήχας, σπάνια - ναυτία και έμετος.

Πώς αλλάζει η ζωή με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση χαρακτηρίζεται από συχνή και σοβαρή καούρα, ρέψιμο, πόνο στο στήθος και την κοιλιά, πικρία στο στόμα, βήχα, έμετο και ναυτία. Ο λόγος είναι η γέμιση οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο, που προκαλείται από μειωμένη λειτουργία του σφιγκτήρα. Με την πάροδο του χρόνου, η αυξημένη οξύτητα τρώει τους μαλακούς ιστούς μέσα στο γαστρεντερικό σωλήνα και αργά ή γρήγορα οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου - οισοφαγίτιδα, διαβρώσεις και έλκη σε αυτό το μέρος του οισοφάγου. Εάν η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση δεν αντιμετωπιστεί εγκαίρως, μπορεί επίσης να εμφανιστούν προκαρκινικές βλάβες..

Θεραπεία της GERD: Γενικές συστάσεις

Κατά τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία περιλαμβάνει:

1. Φάρμακα:

  • αναστολείς ή αποκλειστές της αντλίας πρωτονίων που μειώνουν τη γαστρική οξύτητα (Παντοπραζόλη, Nexium, Omez, Nolpaza).
  • αντιόξινα ("Rutacid", "Maalox", "Gaviscon", "Rennie", "Almagel");
  • gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • ηρεμιστικά.

2. Μη φαρμακευτική αγωγή:

  • ομαλοποίηση της διατροφής
  • δίαιτα για GERD
  • λαϊκές θεραπείες.

3. Χειρουργική θεραπεία (ως έσχατη λύση).

Βασικές οδηγίες πρόσληψης τροφής για το GERD

Βασικές συστάσεις για τη θεραπεία της GERD:

1. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

2. Μειώστε τη συνήθη μερίδα κατά το ήμισυ. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά και αλάτι.

3. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα ψημένα και τηγανητά τρόφιμα. Φάτε ελαφριά τροφή που δεν τραυματίζει πόνο στο στομάχι και δεν προκαλεί επιταχυνόμενη παραγωγή γαστρικού χυμού. Δύο έννοιες του GERD πρέπει να συνδέονται σταθερά: θεραπεία - διατροφή.

4. Μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα! Το ελάχιστο διάστημα μεταξύ ύπνου και δείπνου είναι 2 ώρες.

5. Μασήστε καλά το φαγητό!

6. Μετά το φαγητό, μην ασκείτε και ασκείτε σωματική εργασία.

7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες.

8. Ποτέ μην πεινάτε!

9. Η διατροφή επιλέγεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

Βασικές διατροφικές αρχές για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

  1. αποφυγή οριζόντιας θέσης κατά τον ύπνο (αύξηση του κεφαλιού του κρεβατιού κατά 15 cm) ·
  2. αποφεύγοντας την οριζόντια θέση του σώματος για 2-3 ώρες μετά το φαγητό.
  3. να σταματήσετε το κάπνισμα και την κατάχρηση αλκοόλ.
  4. απώλεια βάρους πάνω από αυτό?
  5. άρνηση φθοράς κορσέδων, επιδέσμων, σφιχτών ζωνών που αυξάνουν την ενδοκοιλιακή πίεση.
  6. αποκλεισμός ανύψωσης βάρους άνω των 8-10 kg ·
  7. περιορισμός της εργασίας που σχετίζεται με την κλίση του σώματος, με σύσφιξη των κοιλιακών μυών.
  8. περιορισμός της χρήσης φαρμάκων που μειώνουν τον τόνο του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα.
  9. περιορισμός των τροφίμων που μειώνουν τον τόνο του οισοφαγικού σφιγκτήρα (καφές, δυνατό τσάι, σοκολάτα, μέντα, γάλα, λιπαρά κρέατα, μπαχαρικά).
  10. αποφυγή τροφίμων που ερεθίζουν την επένδυση του οισοφάγου (εσπεριδοειδή, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, τηγανητά τρόφιμα)
  11. περιορισμός των τροφίμων που αυξάνουν την ενδογαστρική πίεση, που διεγείρουν τη λειτουργία σχηματισμού οξέος του στομάχου (μπύρα, σαμπάνια, ανθρακούχα μεταλλικά νερά, όσπρια) ·
  12. είναι επιθυμητή αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης, η οποία, σε αντίθεση με το λίπος, αυξάνει τον τόνο του κατώτερου οισοφάγου σφιγκτήρα.

Ένας ασθενής που έχει διαγνωστεί με GERD πρέπει να ακολουθήσει μια ειδική δίαιτα. Δεν είναι τόσο επαχθές - πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σταματήσετε τις λιχουδιές, χωρίς τις οποίες είναι πολύ πιθανό να κάνετε.

Απαγορεύονται τα τρόφιμα για το GERD

-θερμικό (απαγορεύεται να τρώτε πολύ ζεστό και κρύο).

-μηχανικά (πρέπει να αποφεύγεται η χονδροειδής τροφή).

-χημική ουσία (υποτίθεται ότι ελέγχει τη σύνθεση των προϊόντων).

Ο ασθενής πρέπει να δημιουργήσει μια λίστα απαγορευμένων τροφίμων για τον εαυτό του και να το θυμάται. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη μαύρη λίστα πιάτα που περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • εσπεριδοειδή
  • πιπεριές
  • ζεστά μπαχαρικά
  • ντομάτες;
  • κρέμα κέικ και αρτοσκευάσματα?
  • σοκολάτα;
  • λιπαρά ψάρια και λιπαρά κρέατα (όπως αρνί).

Είναι χρήσιμο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση βουτύρου, μαργαρίνης. Σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής, τα πιάτα πρέπει να βράζονται (συμπεριλαμβανομένου του ατμού), μερικές φορές να ψήνονται, αλλά να μην τηγανίζονται.

-επιτρέπεται η χρήση προϊόντων ψωμιού και αλευριού ενός συγκεκριμένου τύπου. Επιτρέπεται να τρώτε ψωμί ψημένο με αλεύρι από τους υψηλότερους βαθμούς, ελαφρώς ξηρό ή με τη φρεσκάδα του χθες. Αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε μη πλούσια ρολά, μπισκότα του ίδιου τύπου και ξηρό μπισκότο.

-Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα πιάτα με κρέας με χαμηλά λιπαρά, καθώς και φιλέτα κοτόπουλου και φιλέτο γαλοπούλας με αφαίρεση δέρματος. Τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με ατμό ή βρασμό. Μπορείτε επίσης να φάτε πιάτα με κρέας σε πουρέ μορφή, όπως: κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ, ρολά, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας.

-απαραίτητα το μενού για το GERD περιλαμβάνει ψάρια, τα οποία επίσης δεν πρέπει να είναι λιπαρά. Το μαγείρεμα πρέπει να πραγματοποιείται χωρίς τη φλούδα με τη μορφή κομματιών ή μάζας κοτολέτας, στον ατμό ή βραστό. Τα ζελέ ψάρια μαγειρεύονται σε αφέψημα λαχανικών.

-επιτρέπεται πλήρες γάλα από γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά ή τσάι, να πιουν ξινό γάλα μίας ημέρας, να χρησιμοποιήσουν φρέσκια μη όξινη ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τυρί σε πιάτα με τη μορφή κατσαρόλας, "τεμπέλης" ζυμαρικών κ.λπ.

-ωμά αυγά χρησιμοποιούνται μόνο για ορτύκια. Όλοι οι άλλοι είναι μαγειρεμένα βραστά ή ατμό ομελέτα ή ομελέτα. Επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερα από δύο αυγά την ημέρα.

-μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο στη διατροφή, όχι περισσότερο από τριάντα γραμμάρια την ημέρα. Ηλιέλαιο και ελαιόλαδα προστίθενται στα πιάτα στη φυσική τους μορφή.

-τα δημητριακά που παρασκευάζονται για τον ασθενή πρέπει να βράζονται σε νερό ή γάλα. Τα δημητριακά σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι πρέπει να βράζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνιστάται προετοιμασμένη κοτολέτα, πουτίγκες ή σουφλέ από θρυμματισμένα δημητριακά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά ζυμαρικά.

-Τα ακόλουθα λαχανικά σερβίρονται στο τραπέζι: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, αρακά, τεύτλα. Θα πρέπει να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό ή να μαγειρευτούν με ατμό. Λαχανικά όπως το σκόρδο ή τα κρεμμύδια επιτρέπονται μόνο σε μικρές ποσότητες, ως προσθήκη σε θερμικά επεξεργασμένα πιάτα.

-οι σούπες παρασκευάζονται από τριμμένα λαχανικά. Επιτρέπονται οι σούπες γάλακτος που έχουν κτυπηθεί σε πουρέ. Μπορούν να παρασκευαστούν σούπες λαχανικών με ελαφρύ ζωμό κρέατος. Η παρασκευασμένη σούπα από προ-βρασμένο κοτόπουλο ή κρέας χτυπιέται σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

-Όσον αφορά τα γλυκά πιάτα και τα φρούτα φρούτων, το τελευταίο πρέπει να σερβίρεται ως ζελέ, πουρέ πατάτας, ζελέ ή μους. Συνιστάται να τρώτε ψημένα, αποφλοιωμένα μήλα. Το ζελέ γάλακτος πρέπει να μαγειρευτεί. Επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στο μενού μέλι, marshmallow, γλυκό μαρμελάδα μούρων, ζάχαρη, marshmallows.

-οι σάλτσες μπορούν να καταναλωθούν μόνο με ξινή κρέμα, γάλα ή βούτυρο αυγού.

-Ο μαϊντανός και ο άνηθος διακρίνονται ανάμεσα στα χόρτα, τα οποία προστίθενται σε σαλάτες ή σούπες.

-πρέπει να πίνετε αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι με την προσθήκη κρέμας ή γάλακτος, ένα ποτό από πίτουρο σίτου.

Εάν αναπτυχθεί γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά δεν υπόσχεται να τα εξαλείψει εντελώς. Αυτό είναι δυνατό υπό την προϋπόθεση ότι το άτομο αλλάζει εντελώς τον τρόπο ζωής του. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να θεραπεύσετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ο οποίος θα βοηθήσει καταρχάς να καταρτίσει ένα μεμονωμένο μενού.

1. Φάρμακα:

  • αναστολείς ή αποκλειστές της αντλίας πρωτονίων που μειώνουν τη γαστρική οξύτητα (Παντοπραζόλη, Nexium, Omez, Nolpaza).
  • αντιόξινα ("Rutacid", "Maalox", "Gaviscon", "Rennie", "Almagel");
  • gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • ηρεμιστικά.

2. Μη φαρμακευτική αγωγή:

  • ομαλοποίηση της διατροφής
  • δίαιτα για GERD
  • λαϊκές θεραπείες.

3. Χειρουργική θεραπεία (ως έσχατη λύση).

1. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

2. Μειώστε τη συνήθη μερίδα κατά το ήμισυ. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά και αλάτι.

3. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα ψημένα και τηγανητά τρόφιμα. Φάτε ελαφριά τροφή που δεν τραυματίζει πόνο στο στομάχι και δεν προκαλεί επιταχυνόμενη παραγωγή γαστρικού χυμού. Δύο έννοιες του GERD πρέπει να συνδέονται σταθερά: θεραπεία - διατροφή.

4. Μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα! Το ελάχιστο διάστημα μεταξύ ύπνου και δείπνου είναι 2 ώρες.

5. Μασήστε καλά το φαγητό!

6. Μετά το φαγητό, μην ασκείτε και ασκείτε σωματική εργασία.

7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες.

8. Ποτέ μην πεινάτε!

9. Η διατροφή επιλέγεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

  1. Τα γεύματα οργανώνονται κλασματικά, σε μικρές μερίδες, έως και 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Το τελευταίο καθημερινό γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο 2 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
  3. Μετά το φαγητό, δεν χρειάζεται να πάρετε οριζόντια θέση, αντίθετα, συνιστάται να βγείτε στον καθαρό αέρα και να περπατήσετε για τουλάχιστον μισή ώρα.
  4. Εξαλείψτε τα πικάντικα και καπνιστά τρόφιμα, μην κάνετε κατάχρηση προσθέτων τροφίμων.
  5. Η απαγόρευση ισχύει για τη χρήση αλκοολούχων ποτών, δεδομένου ότι το αλκοόλ δεν έχει μόνο μια καυτηριακή επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, αλλά επίσης διεγείρει την παραγωγή οξέος από τα κύτταρα επένδυσης του στομάχου.
  6. Τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν και να μαγειρευτούν. Ανάλογα με την παρουσία επιπλοκών του GERD, τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε διάφορους βαθμούς μηχανικής επεξεργασίας από πουρέ έως κοπή σε μικρά κομμάτια. Έτσι, σύμφωνα με την ταξινόμηση των πινάκων σύμφωνα με τον Pevzner, παρουσιάζεται η δίαιτα 1, με το GERD ενδείκνυται να μειώνει το τραύμα στον ερεθισμένο βλεννογόνο του οισοφάγου και να βελτιώνει τη διέλευση της τροφής.

Σε περίπτωση που ο ασθενής αναγκαστεί να συμμορφωθεί με την ανάπαυση στο κρεβάτι, πρέπει να του δοθεί αυξημένη θέση στο κρεβάτι. Μετά το φαγητό, ο ασθενής διατηρεί στάση μισής συνεδρίασης για 30 λεπτά.

Συστάσεις GERD Τι είναι οι συστάσεις διατροφής GERD

Η συμμόρφωση με απλούς κανόνες θα βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων της νόσου:

  • Πριν από το φαγητό, είναι βαρετό να πίνετε 200 ml κρύου βρασμένου νερού για να μειώσετε την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
  • Εξαιρέστε τη χρήση αλκοολούχων ποτών.
  • Το φαγητό πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία: όχι πολύ ζεστό, αλλά όχι πολύ κρύο.
  • Μερικά κομμάτια ακατέργαστων πατατών, ¼ φλιτζάνι χυμό πατάτας ή 2-3 πυρήνες καρυδιού θα βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας παλινδρόμησης.
  • Εξαλείψτε τα βραδινά γεύματα που προκαλούν μόνο καούρα.
  • Με σύνδρομο σοβαρού πόνου, μπορείτε να φάτε ενώ στέκεστε, και μετά το φαγητό, πρέπει να καθίσετε ή να περπατήσετε για 3 ώρες.
  • Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα από βότανα χαμομηλιού, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη και καταπραϋντική δράση..

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια χρόνια παθολογία, επομένως, η διατροφή και η θεραπεία περιλαμβάνουν μόνο μείωση της συχνότητας των επιθέσεων της νόσου. Η παραβίαση των αρχών της διατροφής θα οδηγήσει σε υποτροπή και περαιτέρω επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Ως εκ τούτου, η διατροφική θεραπεία πρέπει να γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής του ασθενούς..

Συχνά, κατά τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, δεν έχει σημασία ούτε το φαγητό που τρώει ένα άτομο, αλλά τα βασικά στοιχεία της σωστής προετοιμασίας του ή κάποια χαρακτηριστικά στη συμπεριφορά του ίδιου του ατόμου πριν ή μετά από ένα γεύμα. Πώς να μην βλάψετε το σώμα κατά τη θεραπεία της GERD?

  1. Τα γεύματα πρέπει να ποικίλλουν, πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Μην τρώτε υπερβολικά. Οι αρχές της ψυχολογίας βοηθούν εδώ: πάρτε ένα πιάτο 2 φορές μικρότερο από το συνηθισμένο, τα πιάτα πρέπει να είναι ουδέτερα και κρύα, ώστε να μην διεγείρει περαιτέρω την όρεξη. Προσθέστε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά στα πιάτα.
  3. Κατά τη διάρκεια της εντατικής θεραπείας, είναι σημαντικό να αποφεύγετε την επιθετική τροφή. Εδώ, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξαιρέσετε τηγανητά και καπνιστά. Τέτοια τροφή επηρεάζει αρνητικά την κατεστραμμένη βλεννογόνο του οισοφάγου και του στομάχου, ερεθίζοντας την και συμβάλλοντας στην επιδείνωση της νόσου..
  4. Δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα χυμού: ωμά κρεμμύδια και σκόρδο, καυτερή κόκκινη πιπεριά και άλλα ισχυρά μπαχαρικά θα πρέπει να διαγραφούν από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χυμοί αποθήκευσης δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται.
  5. Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο. Δεν πρέπει να τρώτε τη νύχτα, σε καμία περίπτωση μην πηγαίνετε στο κρεβάτι αμέσως μετά το φαγητό!
  6. Πρέπει να φάτε σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μασώντας καλά. Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα μετά από ένα γεύμα θα πρέπει να αναβληθεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να μην προκαλέσει αντίστροφη παλινδρόμηση τροφής στον οισοφάγο από το στομάχι.
  7. Θυμάμαι! Η διατροφή για το GERD μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις..
  8. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης (όταν η επιδείνωση έχει περάσει και η ευημερία του ατόμου έχει βελτιωθεί σημαντικά), ο κατάλογος των προϊόντων επεκτείνεται, αλλά οι γενικές αρχές παραμένουν αμετάβλητες.
  9. Δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε - αυτό είναι ένα άμεσο μονοπάτι για την επανάληψη της καούρας και του αφόρητου πόνου στο στήθος..

Απαγορευμένα τρόφιμα για GERD

Μια λίστα με τρόφιμα που η δίαιτα GERD δεν περιλαμβάνει:

  • αλκοολούχα ποτά;
  • δυνατό τσάι, καφές, κακάο
  • ανθρακούχα ποτά (λεμονάδα, κόλα, ενεργειακά ποτά)
  • μέντα ποτά και μέντα.

4. Φρούτα και λαχανικά που προκαλούν καούρα (για καθένα - ξεχωριστά).

5. Γαλακτοκομικά λιπαρά προϊόντα:

  • γάλα 2%,
  • κρέμα;
  • λιπαρά γιαούρτια;
  • λιπαρά τυριά και τυρί cottage.

6. Τηγανητό κρέας και προϊόντα κρέατος.

7. Τηγανητά τρόφιμα (πατάτες, ντόνατς, χαβιάρι μελιτζάνας κ.λπ.).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τρόφιμα που η δίαιτα GERD περιλαμβάνει:

1. Πρωτεϊνικά τρόφιμα:

  • μαλακά βραστά αυγά - όχι περισσότερο από 2 τεμ. ανά ημέρα, ομελέτα ατμού
  • ψάρι: γάδος, πέρκα, κυπρίνος, τούρνα, navaga, πέρκα
  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - μοσχάρι, βόειο κρέας, πουλερικά (χωρίς δέρμα), κρέας κουνελιού, στον ατμό ή στο φούρνο (κεφτεδάκια, κοτολέτες, κατσαρόλα, σουφλέ).
  • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και ξινό γάλα μετά τα γεύματα. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - με ξινή κρέμα ή σε κατσαρόλα. μη όξινη ξινή κρέμα ως σάλτσα. γάλα - ξεχωριστά.
  • φυτικά έλαια (ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι) - 10-20 g την ημέρα.
  • βούτυρο - 10-20 g την ημέρα.
  • Πρώτες: Ντομάτες, αγγούρια, καρότα χωρίς δέρμα, μικρές ποσότητες μαλακού λάχανου, χόρτα.
  • Πουρές και κατσαρόλα: σπαράγγια, πατάτες, αρακά, τεύτλα, κολοκύθια, κολοκύθα.

σι. Φρούτα και μούρα - μόνο μαλακές, γλυκές ποικιλίες και πουρέ, ψητά, βραστά.

ντο. Ψωμί σίτου, χθες.

ρε. Ημι-υγρό ή τριμμένο κουάκερ: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι.

μι. Ζυμαρικά.

φά. Γλυκά: μαρμελάδα, κρέμα, μη γλυκά μπισκότα, marshmallow, ζελέ, ζελέ.

Διατροφική θεραπεία για έξαρση

Στη διατροφή με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, προκειμένου να μειωθεί η σοβαρότητα των αρνητικών συμπτωμάτων, ακολουθούνται οι ακόλουθες συστάσεις:

  • πριν από κάθε γεύμα, για 25-30 λεπτά αξίζει να πίνετε μια κούπα νερό - αυτό θα μειώσει σημαντικά τη γαστρική οξύτητα, θα αποτρέψει την εξασθενημένη αφομοίωση των τροφίμων.
  • εάν οι περίοδοι επιδείνωσης της νόσου προχωρήσουν με ένα έντονο συστατικό του πόνου, είναι καλύτερα να τρώτε ενώ στέκεστε και, στη συνέχεια, να μην κάμπτετε ή να ξαπλώνετε για άλλες 2,5–3,5 ώρες.
  • το μέλι κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της νόσου θα συμβάλει στην αύξηση του ερεθισμού των βλεννογόνων, επομένως συνιστάται να το απορρίψετε.
  • Τις πρώτες μέρες, ο ζελέ έχει πραγματικά θαυματουργές ιδιότητες - τυλίγουν απαλά το ερεθισμένο στομάχι, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη της εξάπλωσης της φλεγμονώδους εστίασης σε γειτονικές περιοχές.
  • για 2-3 ώρες, μπορείτε να απαλλαγείτε από καούρα και δυσάρεστες αισθήσεις κάτω από το κουτάλι με τη βοήθεια ακατέργαστου χυμού πατάτας ή μερικά κομμάτια αυτού του λαχανικού ρίζας.

Είναι απαραίτητο να τηρείτε τη διατροφή με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση στο αποκορύφωμα της επιδείνωσης της νόσου, ιδιαίτερα αυστηρούς κανόνες για το μαγείρεμα - προσεκτική θερμική, μηχανική, χημική θεραπεία. Όλα πρέπει να μας σερβίρονται μόνο ζεστά, τριμμένα, κόκκινα μέρη.

GERD: δίαιτα (κατά προσέγγιση μενού)

Ένα τέτοιο μενού προετοιμάζεται από έναν διαιτολόγο ή γαστρεντερολόγο, επομένως δεν είναι τυπικό για όλους τους ασθενείς..

Πρωινό: κατσαρόλα κολοκύθας-πατάτας, ομελέτα στον ατμό, ξινή κρέμα, τσάι από βότανα με μέλι.

Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με λιπαρά με ξινή κρέμα, κομπόστα φρούτων.

Μεσημεριανό: σούπα ζυμαρικών, κεφτεδάκια στον ατμό, κουάκερ ρυζιού, τσάι μαρμελάδας.

Απογευματινό σνακ: τοστ, ζωμό τριαντάφυλλου, ξηροί καρποί (3-4 τεμ.).

Δείπνο: βρασμένο ψάρι, σαλάτα λαχανικών, ψωμί, τσάι τζίντζερ με μέλι.

Δεύτερο δείπνο: σπιτικό γιαούρτι με φρέσκα μούρα.

Μενού για την εβδομάδα

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χημικά, θερμικά και μηχανικά απαλά. Ένα κατάλληλο μενού αναπτύσσεται από έναν γαστρεντερολόγο, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα της νόσου. Το δεδομένο μενού για την εβδομάδα είναι κατά προσέγγιση!

Δευτέρα

  • Πρωινό: Υγρό, βραστό (πουρέ) κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, έγχυση τριαντάφυλλου
  • 2ο πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό
  • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών πουρέ, ζελέ ψάρια
  • Απογευματινό σνακ: Ομελέτα πρωτεΐνης
  • Δείπνο: πουρέ κουνουπιδιού

Τρίτη:

  • Πρωινό: κουάκερ από σιμιγδάλι, τσάι φρούτων
  • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και σκληρό τυρί
  • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια με βόειο κρέας στον ατμό σε ξινή κρέμα
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με ψιλοκομμένα γλυκά βραστά φρούτα και κρέμα
  • Δείπνο: Πουρέ πατάτας και κολοκυθάκια

Τετάρτη

  • Πρωινό: Κουάκερ ρυζιού με πουρέ μπανάνας (παιδική τροφή), τσάι από βότανα
  • 2ο πρωινό: Γάλα γλυκό γάλα
  • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα ρυζιού, σουφλέ με ψάρι στον ατμό
  • Απογευματινό σνακ: Βρασμένη σαλάτα τεύτλων, τριμμένη
  • Δείπνο: Πουρές καρότου με τυρί cottage

Πέμπτη

  • Πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό, ζελέ γάλακτος
  • 2ο πρωινό: Ζελέ μούρων
  • Μεσημεριανό: Σούπα φαγόπυρου, βραστό φιλέτο γαλοπούλας
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με κρέμα
  • Δείπνο: Πουτίγκα λαχανικών, σουφλέ γάλακτος

Παρασκευή

  • Πρωινό: χυλό κριθαριού πουρέ, ζωμός πίτουρου
  • 2ο πρωινό: Πουρές φρούτων από γλυκά ώριμα φρούτα (θερμικά επεξεργασμένα)
  • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα βρώμης, ζυμαρικά κοτόπουλου
  • Απογευματινό σνακ: Ομελέτα πρωτεΐνης
  • Δείπνο: πουρέ κολοκύθας

Σάββατο

  • Πρωινό: Ομελέτα με γάλα, τριαντάφυλλο
  • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και τυρί
  • Μεσημεριανό: Ukha σε 2 ζωμό, πουτίγκα ψαριού
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage, πουρέ με γάλα
  • Δείπνο: Υγρές πουρέ πατάτας

Κυριακή

  • Πρωινό: Χυλό βρώμης, κρεμώδες τσάι
  • 2ο πρωινό: Kissel
  • Μεσημεριανό: Σούπα κουνουπιδιού και πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια μοσχαρίσιου κρέατος
  • Απογευματινό σνακ: Φρουτοσαλάτα με αχλάδι, φράουλα, βατόμουρο (στον ατμό) με κρέμα
  • Δείπνο: Πουρές καρότου

Το έκτο γεύμα επιτρέπεται 1 ποτήρι ζεστό γάλα (τη νύχτα) ή ένα ποτήρι χαμομήλι.

Η διατροφή του Pevzner για το GERD

Ο διάσημος θεραπευτής Manuil Pevzner έχει αναπτύξει ειδικές θεραπευτικές δίαιτες που βοηθούν στη θεραπεία μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Η δίαιτα αριθμός 1 για το GERD είναι η πιο κατάλληλη.

Η δίαιτα αριθμός 1 χωρίζεται συμβατικά σε 1a, 1b, 1m.

Η δίαιτα 1α συνταγογραφείται τις πρώτες 6-8 ημέρες από την έναρξη της νόσου ή την εποχική επιδείνωση. Η διατροφή παρέχει την πιο φειδωλή χημική, θερμική, μηχανική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, ενώ μειώνει τη φλεγμονή και θεραπεύει τη διάβρωση και τα έλκη. Τα τρόφιμα βράζονται ή βράζονται στον ατμό, αλέθονται και λαμβάνονται σε υγρή ή υγρή κατάσταση. Αντενδείκνυται ζεστό και κρύο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ομελέτα ατμού, αδύναμο τσάι ή αφέψημα με βότανα, ζελέ, σούπες και δημητριακά. Πιείτε γάλα πριν πάτε για ύπνο, τρώτε κάθε 3 ώρες.

Όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν, συνταγογραφείται μια δίαιτα για GERD 1b. Μαζί με τα παραπάνω επιτρεπόμενα πιάτα, περιλαμβάνει πουρέ σούπες, κρέατα και κέικ ψαριών και κεφτεδάκια στον ατμό, παξιμάδια λευκού ψωμιού.

Η διατροφή 1m περιλαμβάνει όλα τα πιάτα και τις συνταγές για τις δίαιτες 1α και 1β, μόνο τα γεύματα μπορούν να ληφθούν ανενόχλητα. Διορίστηκε μετά την υποχώρηση όλων των συμπτωμάτων.

Μενού για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και παλινδρόμηση: συνταγές

Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση:

Ψημένα μήλα

Ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα από τους σπόρους, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 * 20 λεπτά.

Πατέ κρέατος

Βράστε το κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι), καρότα, κρεμμύδια. Αφού κρυώσουν τα συστατικά, περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος 2 φορές, προσθέστε βούτυρο και αλάτι στη γεύση. Αντί για κρέας, μπορείτε να πάρετε το συκώτι ή να τα ανακατέψετε 5050.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας