Πέμπτη 31 Μαρτίου 2016.

Εάν δεν ξέρετε πώς να κάνετε ατμό μια ομελέτα πρωτεΐνης, σήμερα δεν θα σας πω μόνο λεπτομερώς, αλλά και θα σας δείξω. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ τρυφερό και ευάερο δεύτερο πιάτο (και για μερικούς μπορεί να είναι ένα ζεστό ορεκτικό), το οποίο μπορεί να χυθεί με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε αυτήν την αφράτη ομελέτα στα παιδιά με φρέσκα λαχανικά και βότανα - θα το λατρέψουν!

Σύντομα, πολλές οικοδέσποινες θα ανοίξουν τη σεζόν για Πασχαλινά κέικ και μερικές συνταγές για τέτοιο σπιτικό ψήσιμο περιλαμβάνουν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα κρόκων αυγών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στις πρωτεΐνες μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε μαρέγκα, μαρέγκα ή γλάσο, αλλά και μια τόσο απλή και ελαφριά ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό σε ένα πολυκουζινάκι.

Συστατικά:

Μαγειρεύοντας το πιάτο βήμα προς βήμα:

Για να προετοιμάσετε μια τρυφερή και ευάερη ομελέτα στον ατμό, πάρτε ασπράδια αυγού, γάλα, βούτυρο και αλάτι. Γενικά, καθοδηγηθείτε από τις αναλογίες: για 1 μέση πρωτεΐνη (βάρους περίπου 25 γραμμάρια) υπάρχει 10 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (κουταλάκι του γλυκού). Χρειαζόμαστε λάδι για τη λίπανση των καλουπιών και σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε λεπτό αλάτι έτσι ώστε να διαλύεται γρηγορότερα στο υγρό.

Έτσι, τα λευκά αυγών με μια πρέζα αλάτι πρέπει να κτυπηθούν με ένα μίξερ ή να χτυπήσουν ελαφρά. Στην τελευταία περίπτωση, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά.

Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί αφράτος και σταθερός, ασπρόμαυρος αφρός..

Τώρα προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε απαλά με ένα χτυπητήρι, κουτάλι ή σπάτουλα, προσέχοντας να μην καθιζάνει το κτυπημένο ασπράδι αυγού. Ο μίκτης δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Το αποτέλεσμα είναι μια ακόμα ευάερη, αλλά ελαφρώς χαλαρή μάζα πρωτεΐνης..

Προτείνω στον ατμό της ομελέτας πρωτεΐνης σε αργή κουζίνα σε καλούπια σιλικόνης σε μερίδες, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται καλά με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε τα έτοιμα καλούπια σε ειδικό ένθετο για διπλό λέβητα.

Εφαρμόζουμε αφρό πρωτεΐνης-γάλακτος. Μπορείτε να είστε μικρότεροι από το δικό μου, καθώς θα παραμείνει και θα εξαπλωθεί στις πλευρές.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα για μερικά 10 λεπτά. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, πήρα 14 ομελέτες πρωτεϊνικής μερίδας, τις οποίες έψαξα σε δύο βήματα.

Σερβίρουμε την τελική ομελέτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​ρίχνοντας με λιωμένο βούτυρο.

Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ τρυφερό και ευάερο πιάτο, που τα παιδιά αρέσουν ιδιαίτερα. Δοκιμάστε και αυτή την απλή και νόστιμη ομελέτα πρωτεϊνών!

Πώς να μαγειρέψετε τη διατροφή πρωτεΐνης ομελέτα αριθμός 5: συνταγές και μέθοδοι μαγειρέματος

Εάν θέλετε να αναρρώσετε γρηγορότερα, φροντίστε να ακολουθήσετε όλες τις συνταγές του γιατρού, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, εάν υπάρχουν. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τη δίαιτα νούμερο 5. Η συνταγή για μια πρωτεΐνη ομελέτα, ένα νόστιμο και νόμιμο πιάτο, θα είναι το κύριο θέμα. Αλλά πρώτα, θα ήθελα να μιλήσω γενικά για τη δίαιτα νούμερο 5: για ποιες ασθένειες συνταγογραφείται, ποια πιάτα μπορείτε να φάτε και ποια απαγορεύονται αυστηρά.

Στόχος διατροφής αριθμός 5

Η πέμπτη δίαιτα (όπως και οι άλλες 14 από μια ολόκληρη σειρά) αναπτύχθηκε από τον επιστήμονα διατροφολόγο Mikhail Povzner. Αυτή η δίαιτα αποσκοπεί στην ανακούφιση της κατάστασης των ατόμων με ασθένειες της χοληδόχου κύστης, του ήπατος, της χοληφόρου οδού. Δεν είναι διά βίου. Η πρωτεΐνη ομελέτα που περιλαμβάνεται στη δίαιτα νούμερο 5, οι συνταγές των οποίων θα δείτε παρακάτω, δεν θα γίνει συνεχής σύντροφος της ζωής στο τραπέζι. Μπορείτε να ακολουθήσετε τη διατροφή για ενάμισι έως δύο χρόνια, και υπάρχει μια τεράστια ποικιλία πιάτων στο μενού.

Η διατροφή θα είναι χρήσιμη:

  • με ουρολιθίαση;
  • αρθρίτιδα;
  • άτομα με ορισμένες ασθένειες του ήπατος (ιδίως ηπατίτιδα).
  • με νόσο της χολόλιθου
  • παγκρεατίτιδα
  • χολοκυστίτιδα
  • κίρρωση του ήπατος.

Με ενεργές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η πέμπτη δίαιτα αντενδείκνυται.

Σκοπός του είναι να ελαχιστοποιήσει το φορτίο στο ήπαρ και στη χοληδόχο κύστη κατά την περίοδο της ασθένειας και της ανάρρωσης, εισάγοντας μια ήπια δίαιτα στη διατροφή. Οι ασθενείς παρατηρούν βελτίωση της κατάστασής τους από τις πρώτες ημέρες της δίαιτας..

Προτάσεις μαγειρικής

Πώς να προετοιμάσετε φαγητό με αυτή τη διατροφή; Πρέπει να βράσετε τα προϊόντα, να ψήσετε στο φούρνο, να τα ψήσετε (θα λάβουμε υπόψη τις συνταγές για την πρωτεΐνη ομελέτα της διατροφής Νο. 5 σε όλες τις παραλλαγές). Δεν επιτρέπεται το τηγάνισμα και το ψήσιμο των τροφίμων έως ότου σχηματιστεί μια κρούστα.

Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 4-6 φορές την ημέρα, αλλά μόνο σε μικρές μερίδες. Συνιστάται να αλέσετε τα τρόφιμα πολύ πριν φάτε και να πίνετε πολλά υγρά όλη την ημέρα.

Η θερμοκρασία της πρόσληψης τροφής πρέπει να κυμαίνεται από 20-60 ° C. Μην τρώτε ζεστά και κρύα τρόφιμα, καθώς ερεθίζουν το στομάχι.

Τι μπορείτε να φάτε

Για να καταλάβετε ότι οι συνταγές για την πρωτεΐνη ομελέτα του δίαιτου αριθμού 5 θα συμμορφώνονται με όλους τους κανόνες, σας προτείνουμε να κατανοήσετε τη λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων. Ας ξεκινήσουμε με ό, τι μπορείτε να φάτε:

  • ζυμαρικά;
  • χθες το ψωμί (οποιουδήποτε είδους)?
  • μαύρο χαβιάρι;
  • κράκερ;
  • φυτικά και βούτυρα έλαια ·
  • αλάτι - το ελάχιστο ποσό
  • φρούτα και λαχανικά;
  • γαλακτοκομείο;
  • κανέλα, άνηθο, γαρίφαλα, μαϊντανό, δάφνη
  • τυρί;
  • φιλέτο κοτόπουλο;
  • εξαιρετικό ζαμπόν.

Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή

Η δίαιτα αρ. 5, συνταγές για ομελέτες πρωτεΐνης από τις οποίες θα σας προσφέρουμε περαιτέρω, απαγορεύει τη χρήση ορισμένων τροφίμων. Περιλαμβάνουν:

  • λιπαρό και χορδές κρέας?
  • εντόσθια;
  • τα πάντα με ξίδι, συμπεριλαμβανομένων τουρσί λαχανικών και φρούτων?
  • καπνιστό κρέας.
  • μανιτάρια
  • σπανάκι, σκόρδο, ραπανάκι, κουνουπίδι, ραπανάκι, γογγύλι, οξαλίδα, κρεμμύδι, ραβέντι;
  • χοιρινό λίπος;
  • όσπρια;
  • ζεστά μπαχαρικά.

Γιατί η ομελέτα είναι τόσο καλή για την πέμπτη δίαιτα;?

Δεν είναι γνωστό ακριβώς πότε επινοήθηκε η ομελέτα, αλλά γνωρίζουμε ότι προετοιμάστηκε στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία για δικαιώματα. Το πιάτο πήρε το όνομά του στην πρωτεύουσα της παγκόσμιας κουζίνας - στη Γαλλία, και στη μετάφραση ακούγεται απλά "ομελέτα". Για τους Ιταλούς, η ομελέτα είναι "fritatta", για τους Ισπανούς - "τορτίγια", και σε αυτές τις χώρες, η γνωστή ομελέτα μοιάζει περισσότερο με κατσαρόλα, είναι ένα πιο πλούσιο και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Τυρί, λαχανικά, κρέας, λουκάνικα προστίθενται σε αυτό και τα συνηθισμένα χτυπημένα αυγά μετατρέπονται σε ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Η διατροφική έκδοση της συνταγής πρωτεΐνης ομελέτας προτείνει τη χρήση μόνο πρωτεϊνών για το μαγείρεμα. Πρόκειται για μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, και από την άποψη της ποσότητας της βιταμίνης D που περιέχει, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι δεύτερο μετά το ιχθυέλαιο. Εδώ είναι αμινοξέα, μέταλλα και εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει μόνο 4 # 5 θερμίδες και 11 g πρωτεΐνης.

Η χολίνη και η λεκιθίνη, που αποτελούν μέρος του ασπράδιου αυγού, αποτρέπουν την εναπόθεση κακής χοληστερόλης, η οποία είναι τόσο σημαντική σε μια υγιεινή διατροφή. Το προϊόν περιέχει αντιοξειδωτικά, χάρη στα οποία οι τοξίνες αφαιρούνται από το σώμα, το σώμα γίνεται νεότερο με την κυριολεκτική έννοια.

Τα οφέλη των λευκών αυγών δεν εξαφανίζονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, καθώς το προϊόν παρασκευάζεται γρήγορα, με βραχυπρόθεσμη θέρμανση και αυτός ο χρόνος δεν αρκεί για να πεθάνουν οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά.

Η πρωτεΐνη από τα αυγά απορροφάται από το σώμα μας κατά σχεδόν 94% και το ποσοστό απορρόφησης των ψαριών και του κρέατος δεν υπερβαίνει το 76%.

Όσο για την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ομελέτας, εξαρτάται άμεσα από το πώς προετοιμάζετε το πιάτο και ποια συστατικά προσθέτετε.

Στη συνέχεια, προτείνουμε να μεταβείτε απευθείας στην αναθεώρηση των συνταγών ομελετών διατροφής αριθ. 5. Ατμός, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, σε ένα λουτρό νερού - θα μαγειρέψουμε με διάφορους τρόπους που επιτρέπονται.

Ομελέτα με βότανα

Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί και μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό. Ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό με πρόσθετα χόρτα θα εκτιμηθεί από όλη την οικογένεια και όχι μόνο από το άτομο που τηρεί τη διατροφή. Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

  • τρία αυγά
  • ένα ποτήρι γάλα με ελάχιστο ποσοστό λίπους ·
  • μια πρέζα αλάτι (θυμηθείτε ότι με την πέμπτη δίαιτα, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια αλάτι ανά ημέρα).
  • μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό;
  • μια μικρή αλεσμένη πάπρικα.
  • μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου.
  1. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Τοποθετήστε τα λευκά σε ένα ξηρό κύπελλο και χτυπήστε καλά, μέχρι να εμφανιστεί αφρός..
  2. Προσθέστε λίγο αλάτι και πάπρικα, χτυπήστε ξανά ξανά.
  3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, προσθέστε τα στο λευκό, ανακατέψτε απαλά.
  4. Ρίξτε το γάλα, δουλέψτε ξανά με ένα χτυπητήρι ώστε να εμφανιστεί αφρός - αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ευάερο.
  5. Η χωρητικότητα του ατμόπλοιου πρέπει να λιπαίνεται με λάδι, εάν οι τρύπες είναι πολύ μεγάλες, τότε τα αυγά θα στραγγίσουν, καλύψτε με γάζα. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη όταν δεν υπάρχει ατμόπλοιο: πάρτε ένα μεταλλικό σουρωτήρι, καλύψτε με γάζα, βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό και μαγειρέψτε.
  6. Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να μαγειρέψετε μια ομελέτα με πρωτεΐνες ατμού.

Το πιάτο θα είναι πολύ πλούσιο, απαλό, αρωματικό. Και απλά δεν μπορείτε να αρνηθείτε μια τέτοια ομελέτα.

Ομελέτα με λαχανικά

Αυτό το πιάτο θα πάει για οποιοδήποτε γεύμα - πλούσιο, νόστιμο, αρωματικό, ζουμερό. Το πλεονέκτημα των πρωτεϊνικών τροφών είναι ο κορεσμός. Μπορείτε να φάτε μια ομελέτα για μεσημεριανό γεύμα, ακόμη και χωρίς κρόκους, αλλά το αίσθημα της πείνας δεν θα έρθει μέχρι το δείπνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια δίαιτα πρωτεΐνης εμφανίζεται για όσους χάνουν βάρος - δεν επιτρέπει την πείνα. Για ασθένειες που σχετίζονται με το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη, ενδείκνυται επίσης τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, καθώς το καταναλώνετε πιο γρήγορα, δεν υπερφορτώνετε το σώμα.

Η συνταγή από τη δίαιτα νούμερο 5 μιας ομελέτας πρωτεΐνης στον ατμό με λαχανικά είναι κατάλληλη τόσο για όσους χάνουν βάρος όσο και για άτομα που πρέπει να τηρούν τη σωστή διατροφή λόγω ασθενειών.

  • πέντε αυγά
  • μία ντομάτα;
  • γλυκό πιπέρι;
  • βασιλικός;
  • νεαρά κολοκύθια
  • ένα ποτήρι γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 2% ·
  • λίγο φυτικό λάδι?
  • μια πρέζα αλάτι;
  • αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε χόρτα - άνηθο, μαϊντανό, αλλά όχι κρεμμύδια, ακόμη και το πράσινο αντενδείκνυται.

Υπάρχουν δύο επιλογές για την προετοιμασία αυτής της νόστιμης ομελέτας. Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο:

  1. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους, ρίξτε γάλα σε αυτά, προσθέστε αλάτι, χτυπήστε.
  2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κομμένα σε κύβους, προσθέστε στο μείγμα αυγού-γάλακτος (όλα εκτός από κολοκυθάκια). Συμβουλή: ακόμη και τα νεαρά κολοκύθια πρέπει να ξεφλουδιστούν εάν τα χρησιμοποιείτε όχι σε φέτες και όχι σε βάρκες και βαρέλια για ψήσιμο.
  3. Εάν χρησιμοποιείτε χόρτα, στείλτε το εκεί.
  4. Τοποθετήστε τα κολοκύθια σε μια θερμική σακούλα για αποθήκευση φαγητού. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μια θερμική σακούλα εκεί, μαγειρεύουμε τα κολοκύθια για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε λίγο, στείλτε όλα τα άλλα συστατικά εκεί, ανακατέψτε.
  5. Μαγειρέψτε την ομελέτα πρωτεΐνης της δίαιτας Νο. 5 στο ίδιο νερό μέχρι να μαγειρευτεί - κοιτάξτε την πρωτεΐνη.

Δεύτερη επιλογή μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε τα αυγά, ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με γάλα σε ποσότητα 2/3 φλιτζανιού (ελαφρώς λιγότερο από ό, τι στην προηγούμενη μέθοδο μαγειρέματος). Αλάτι, χτυπήστε ελαφρά.
  2. Πάρτε ένα μικρό ταψί, λιπάνετε ελαφρά με λάδι. Ρίχνουμε αυγά με γάλα, ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει κρούστα. Διαχωρίστε προσεκτικά την ομελέτα από το ταψί για μια λεπτή τηγανίτα..
  3. Τα κολοκύθια σε αυτήν τη συνταγή δεν χρειάζονται, αλλά πάρτε λίγο ξινή κρέμα ή τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
  4. Κόψτε λαχανικά και βότανα όπως θέλετε. Προσθέστε ξινή κρέμα ή τυρί cottage, ανακατέψτε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στη γέμιση, θα είναι πολύ νόστιμο ούτως ή άλλως.
  5. Απλώστε το μείγμα λαχανικών πάνω από τηγανίτα ομελέτας, διπλώστε σε ένα φάκελο. Μπορεί να τυλίξει και στη συνέχεια να κοπεί σε πολλά κομμάτια.

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μια ομελέτα πρωτεΐνης είναι επίσης κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι. Συμφωνώ, στις διακοπές που θέλετε να τρώτε όμορφα, όχι όπως τις καθημερινές και η διατροφή δεν πρέπει να αποτελεί εμπόδιο σε αυτό.

Ομελέτα με τυρί

Πώς να αρωματίσετε νόστιμα την ομελέτα πρωτεΐνης; Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την ιταλική συνταγή και να προσθέσετε σκληρό τυρί. Παρεμπιπτόντως, εάν είστε λάτρης της πίτσας, αλλά ακολουθείτε μια διατροφή, τότε αυτή η συνταγή για μια ομελέτα διαιτητικής πρωτεΐνης θα είναι η τέλεια αντικατάσταση της ζύμης. Μόνο δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, αλλά στο φούρνο σε ένα ταψί, αλλά αυτό δεν απαγορεύεται από την πέμπτη μέθοδο διατροφής. Τι άλλο να πεις για το πιάτο; Νόστιμο, ελαφρύ, αλλά ικανοποιητικό.

Απαιτείται από προϊόντα:

  • τέσσερα αυγά
  • 50-60 γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού από σκληρές ή ημίσκληρες ποικιλίες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους, θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο).
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • δεν απαιτείται αλάτι, υπάρχει αρκετό από αυτό στο τυρί.
  • χόρτα κατά βούληση?
  • μπορείτε να πάρετε λίγη γλυκιά πάπρικα.
  • μια κουταλιά φυτικού ελαίου για να λιπανθεί το καλούπι.
  1. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Ανακατέψτε με γάλα.
  2. Τρίψτε τυρί οποιουδήποτε μεγέθους, θα λιώσει κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Αν θέλετε να συναντήσετε κομμάτια από μη λιωμένο τυρί και στη συνέχεια να το κόψετε σε κύβους, η μέση θα παραμείνει σταθερή.
  3. Κόψτε τα χόρτα, εάν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι.
  4. Λιπάνετε το σχήμα του ατμού με λάδι, καλύψτε με γάζα εάν είναι απαραίτητο. Ρίχνουμε το μείγμα ομελέτας, μαγειρεύουμε όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
  5. Συνιστάται να σερβίρετε την ομελέτα σε ελαφρώς ψυγμένη μορφή, είναι απαραίτητο το τυρί να πυκνώσει ελαφρώς, διαφορετικά δεν θα είναι μόνο ενοχλητικό να τρώτε, αλλά και ζεστό, το οποίο αντενδείκνυται με τη δίαιτα αριθμός 5.

Μπορείτε να πασπαλίζετε ένα έτοιμο πιάτο με φρέσκα βότανα, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο, όμορφο και αρωματικό..

Συνταγή φούρνου διατροφής # 5: Ομελέτα πρωτεΐνης με Τουρκία

Μια υγιεινή διατροφή δεν περιλαμβάνει πλήρη απόρριψη του κρέατος. Απλά πρέπει να σταματήσετε να τρώτε λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί), νεράιδα (βόειο κρέας, κυνήγι) και να τρώτε νόστιμο, διαιτητικό κρέας. Μπορεί να είναι ένα κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι. Προτείνουμε να φτιάξετε μια ομελέτα με γαλοπούλα. Αυτό το κρέας είναι ελαφρύ, έχει γεύση σαν νεαρός χοίρος, όχι πουλί, σε όλους αρέσει πολύ λόγω της τρυφερότητας του. Η γαλοπούλα δεν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε η ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο με το κρέας αυτού του πουλιού μπορεί να αποδοθεί σε εκφραστικά πιάτα.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

  • 50-100 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας.
  • 4 αυγά
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • λίγο αλάτι;
  • χόρτα, αλεσμένη πάπρικα προστίθενται όπως επιθυμείτε.
  • λίγο φυτικό λάδι.

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή:

  1. Τοποθετήστε το φιλέτο σε νερό μετά το βράσιμο, ώστε να παραμείνει πιο χυμό από ό, τι όταν το κρέας βυθιστεί απευθείας σε κρύο νερό.
  2. Μαγειρέψτε το κρέας για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον, επειδή με τη δίαιτα αριθ. 5, εμφανίζονται σούπες για χρήση.
  3. Χωρίστε τα αυγά, όπως σε όλες τις άλλες συνταγές, ανακατέψτε με γάλα, αλάτι, βότανα και πάπρικα, χτυπήστε με ελαφρά έως χοντρό αφρό.
  4. Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους, τακτοποιήστε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας στην κορυφή.
  5. Πρέπει να βάλετε τη ψημένη φόρμα σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο. Τα αυγά δεν έχουν χρόνο να ηρεμήσουν, και το πιάτο θα γίνει πλούσιο, γεγονός που δημιουργεί μια επιπλέον διάθεση στο τραπέζι, καθώς φαίνεται πιο ορεκτικό από ένα επίπεδο επίπεδο ψωμί.

Μην ξεχάσετε να σερβίρετε - ζεστό.

Ομελέτα με κοτόπουλο και ντομάτα

Τα γεύματα διατροφής δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Μια τέτοια ομελέτα είναι απλώς μια αποθήκη πρωτεϊνών, καθώς βρίσκεται σε τεράστιες ποσότητες τόσο στα αυγά όσο και στο κρέας κοτόπουλου. Ας μαγειρέψουμε μια ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο, θα αποδειχθεί ζουμερή και αρωματική, ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται νόστιμο και ακόμη και οι άνδρες που δεν χρειάζεται να κάνουν δίαιτα δεν θα το αρνηθούν. Όλα τα πιο προσιτά προϊόντα, ωστόσο, βρίσκονται σε κάθε ψυγείο, όπως και σε όλες τις προηγούμενες συνταγές.

Πάρτε για μαγείρεμα:

  • τέσσερα αυγά κοτόπουλου
  • μια μεγάλη, ζουμερή ντομάτα.
  • εκατό γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου.
  • ένα ποτήρι γάλα;
  • χόρτα;
  • μπορείτε να έχετε λίγο τυρί - 20-30 γραμμάρια.
  • αλάτι, οποιοδήποτε από τα επιτρεπόμενα καρυκεύματα (δείτε την παραπάνω λίστα στο άρθρο).
  • λάδι μούχλας.

Δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 30 λεπτά για να προετοιμάσει αυτό το αριστούργημα, οπότε το πιάτο λατρεύεται από πολλές γυναίκες που προσπαθούν να φάνε σωστά, αλλά νόστιμα. Για την πέμπτη δίαιτα, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε..

  1. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύτηκε η γαλοπούλα σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Στη συνέχεια ψύξτε το κρέας, αλλά κόψτε σε φέτες και όχι σε κύβους.
  2. Ενώ το κοτόπουλο βράζει και κρυώνει, πάρτε τα υπόλοιπα συστατικά: χωρίστε τα αυγά, ανακατέψτε με γάλα, αλάτι, καρυκεύματα. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, χόρτα ψιλοκομμένα, αλλά μην ανακατεύετε με γάλα και αυγά.
  3. Διπλώστε τις φέτες κοτόπουλου σε ένα καλούπι, βάλτε ντομάτες και βότανα στην κορυφή, γεμίστε με ένα μείγμα αυγών και γάλακτος.
  4. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί, τρίψτε το, πασπαλίστε με ομελέτα στην κορυφή.
  5. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Ψύξτε σε αποδεκτή θερμοκρασία και σερβίρετε.

Ομελέτα μπρόκολου

Πώς να κάνετε μια πρωτεΐνη ομελέτα νόστιμη, αλλά γρήγορη; Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή, είναι κατάλληλη για δίαιτα νούμερο 5. Ένα νόστιμο, υγιεινό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για άτομα που υποστηρίζουν την υγεία και το σχήμα, αλλά και για πρωινό για όλους. Πόσες βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν! Το πιάτο είναι υγιές και ικανοποιητικό, θα δώσει πολλή ενέργεια, η οποία θα είναι αρκετή για όλη την ημέρα, καλά, πριν από το δείπνο - αυτό είναι σίγουρο. Η ομελέτα θα προσελκύσει επίσης παιδιά που δεν μπορούν να αναγκαστούν να τρώνε τόσο υγιεινό μπρόκολο..

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα; Ελάχιστα προϊόντα:

  • τρία αυγά
  • διάφορα πιρούνια μπρόκολου (περίπου 200 γραμμάρια).
  • ένα τέταρτο ποτήρι γάλα?
  • άλας;
  • λίγο ελαιόλαδο (εάν δεν είναι διαθέσιμο, τότε πάρτε ηλιέλαιο)?
  • Χρησιμοποιήστε τυρί αν θέλετε, θα δώσει μια επιπλέον απόλαυση στη γεύση.
  1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το λάχανο. Βράζουμε σε αλμυρό νερό για πέντε λεπτά. Στραγγίστε και δροσερό μπρόκολο.
  2. Διαχωρίστε τους κρόκους, βάλτε τους στο ψυγείο, αλλά φυλάξτε για όχι περισσότερο από 8 ώρες. Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με γάλα, αλάτι, χτυπήστε ελαφρά και μην το αναμιγνύετε.
  3. Βάζουμε το μπρόκολο σε ένα ταψί, ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε αυγά και γάλα, ψήνουμε.
  4. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί, τρίψτε το και πασπαλίστε με την ομελέτα 8 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος. Κρατήστε στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά, βγείτε έξω.

Μπορείτε να πασπαλίζετε την ομελέτα με βότανα στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να την προσθέσετε σε ακατέργαστες πρωτεΐνες και γάλα, ή μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς τη χρήση, επειδή υπάρχουν πολλά οφέλη σε άλλα συστατικά.

Ομελέτα με ζαμπόν και τυρί cottage

Πώς να φτιάξετε μια πρωτεΐνη ομελέτα που θα είναι υγιεινή, ικανοποιητική και νόστιμη, έτσι ώστε ένας άντρας που αγαπά να φάει σίγουρα θα του αρέσει; Φυσικά, προσθέστε λουκάνικο σε αυτό. Αποφασίσαμε ότι θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο αν χρησιμοποιήσουμε τυρί cottage στην προετοιμασία και δεν κάναμε λάθος, γι 'αυτό σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο για τον εαυτό σας - ακόμη και έτσι, ως ένα υγιεινό πρωινό.

  • πέντε αυγά
  • 80 γραμμάρια ζαμπόν υψηλής ποιότητας.
  • 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
  • μικρό γλυκό πιπέρι;
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • βασιλικός και μαϊντανός;
  • αλάτι - όπως απαιτείται, αλλά παρόλα αυτά αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο (αλατισμένο ζαμπόν, τυρί cottage με ξινή).
  • λίγο λάδι.

Ας προετοιμάσουμε μια ομελέτα πρωτεΐνης (συνταγή για τη διατροφή αριθμός 5) στο φούρνο μικροκυμάτων - έναν αγαπημένο φούρνο πολλών νοικοκυρών. Το φούρνο μικροκυμάτων σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα και γρήγορα και να διατηρείτε το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών στο πιάτο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

  1. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
  2. Χωρίστε τα αυγά, ανακατέψτε τα λευκά με γάλα, πουρέ με τυρί cottage και μετά χτυπήστε.
  3. Ξεφλουδίστε την πιπεριά, κόψτε σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βότανα, βάλτε το ζαμπόν.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος, τυρί cottage και αυγά πάνω από το λουκάνικο, το πιπέρι και τα βότανα. Καλύψτε με καπάκι, βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ. Χρόνος - 2 λεπτά.

Περιμένουμε να κρυώσει το πιάτο, αποδεικνύεται πολύ ζεστό από το φούρνο μικροκυμάτων και είναι απλώς αδύνατο να το φάμε.

Έχουμε μοιραστεί πολλές συνταγές για νόστιμες, πρωτεΐνες ομελέτες που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού της διατροφής αριθμός 5.

Διατροφή στον ατμό ομελέτα πρωτεϊνών

Λεπτή, ελαφριά ομελέτα ατμού για μια θεραπευτική διατροφή και πολλά άλλα. Μια διαιτητική ομελέτα με πρωτεΐνη στον ατμό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ασπράδια και γάλα. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνεται σε θεραπευτικές δίαιτες για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όταν τα λίπη εξαιρούνται σχεδόν εντελώς από τη διατροφή και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες καταναλώνονται στη συνήθη ποσότητα. Το μαγείρεμα μιας ομελέτας πρωτεΐνης συνιστάται όχι μόνο όταν συνταγογραφείται γαστρεντερολόγος, αλλά και για εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα τους και ακολουθούν μια δίαιτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε διπλό λέβητα, πολυκουζινάκι ή σε λουτρό νερού.

  1. Σπίτι
  2. Κατηγορίες συνταγών
  3. Διατροφή στον ατμό ομελέτα πρωτεϊνών

Συστατικά και πώς να μαγειρεύετε

συστατικά ανά μερίδα ή - ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα! '>

κουταλάκι του γλυκού5 ml
κουταλάκι του γλυκού10 ml
κουτάλι της σούπας20 ml
ποτήρι200 ml
Σύνολο:
Βάρος σύνθεσης:100 γρ
Περιεχόμενο θερμίδων
σύνθεση:
59 kcal
Πρωτεΐνες:6 γρ
Λίπη:2 γρ
Υδατάνθρακες:3 γρ
Α / Μ / Υ:55/18/27
H 100 / C 0 / B 0

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

μέθοδος μαγειρέματος

Η ομελέτα πρωτεΐνης ατμού περιλαμβάνεται στον πίνακα διατροφής №5. Το τελευταίο συνταγογραφείται για γαστρίτιδα, χολολιθίαση, βελτιώνει την έκκριση της χολής και διεγείρει το ήπαρ.
Δεδομένου ότι η ομελέτα είναι στον ατμό, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία βοηθά στη διευκόλυνση του πεπτικού συστήματος, την εύκολη πέψη και την απορρόφηση..
Το λευκό αυγού απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 93%. Σε σύγκριση με άλλα προϊόντα, αυτό είναι το υψηλότερο.
Το ασπράδι αυγού περιέχει την ελάχιστη ποσότητα λίπους και υδατανθράκων, είναι χωρίς χοληστερόλη. Επομένως, για μια δίαιτα που στοχεύει στην ομαλοποίηση του βάρους, αυτό το πιάτο είναι τέλειο.
Εάν απαγορεύεται αυστηρά η χρήση λιπών, τότε το αποβουτυρωμένο γάλα είναι κατάλληλο..
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα, καθαρά συστατικά για τον ατμό μιας ομελέτας διαιτητικών πρωτεϊνών..
Αυγά κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα κάτω από τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση με σαπούνι. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και χωρίστε προσεκτικά σε λευκά και κρόκους.
Σε ένα καθαρό, στεγνό πιάτο, χτυπήστε ελαφρά, χτυπήστε τα λευκά και το αλάτι μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενές και σχηματιστεί ένας ελαφρύς, ευάερος αφρός. Μην ξεχνάτε ότι το πιάτο είναι διαιτητικό, επομένως χρησιμοποιούμε αλάτι σε ελάχιστη ποσότητα.
Προσθέστε γάλα στις πρωτεΐνες, χτυπήστε ξανά.
Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας στο καλούπι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ομελέτα θα αυξηθεί σε όγκο, οπότε ρίξτε το μείγμα πρωτεΐνης στο καλούπι και όχι στην κορυφή.
Ρίξτε νερό σε διπλό λέβητα, βάλτε φωτιά. Τοποθετήστε ένα πιάτο με μια ομελέτα στο πλέγμα του ατμού, κλείστε το ατμόπλοιο με ένα καπάκι. Μαγείρεμα μια ομελέτα για μερικά 15 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι του ατμού έτσι ώστε οι σταγόνες συμπύκνωσης να μην στάζουν στο τελικό πιάτο..
Ψύξτε την τελική ομελέτα λίγο και σερβίρετε με φρέσκα βότανα ή λαχανικά.
καλή όρεξη!

Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού διατροφής: Καλύτερες συνταγές

Το Steamed Diet Protein Omelet είναι ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια διατροφή που απαιτεί την εξάλειψη τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη. Με τη συμπερίληψή του στη λίστα των πιάτων πρωινού, μπορείτε να κορεστεί το σώμα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και να αναπληρώσετε τα αποθέματα ενέργειας. Με τη σωστή επιλογή μεθόδου μαγειρέματος, μπορείτε να αφιερώσετε τουλάχιστον χρόνο δημιουργώντας ένα υπέροχο πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε εύκολα να εμπιστευτείτε τη δημιουργία του σε διπλό λέβητα ή πολυκουζινάκι. Αλλά ακόμη και σε ένα τηγάνι και στο φούρνο, είναι δυνατόν να ελαχιστοποιηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, να γίνει ελαφρύ και ευάερο.

Η ιστορία της εμφάνισης του πιάτου: εθνικές προτιμήσεις

Για πρώτη φορά, στα αρχαία ρωμαϊκά χρονικά αναφέρθηκε ένα πιάτο με αυγά σαντιγί με πρόσθετα συστατικά, όπου θεωρήθηκε επιδόρπιο και γενναιόδωρα αρωματισμένο με μέλι. Αλλά οι περισσότεροι λαοί του κόσμου έχουν τις δικές τους γαστρονομικές παραδόσεις και πιάτα με βάση το κτυπημένο μείγμα αυγού-γάλακτος φέρουν τα ονόματά τους εδώ..

  1. Γαλλική ομελέτα. Η κλασική λύση περιλαμβάνει ένα μείγμα από πικάντικα βότανα της Προβηγκίας, ρίζα τζίντζερ, κρόκους και ασπράδια αυγού, γάλα ή κρέμα.
  2. Ισπανική τορτίγια. Εδώ, τα κρεμμύδια και οι πατάτες που τηγανίζονται σε λάδι και διαβρέχονται σε χτυπημένα αυγά δρουν ως πρόσθετα συστατικά..
  3. Ιταλικά φριτάτα. Στο πιάτο προστίθενται λαχανικά, κρέατα, γεμίσματα τυριών, παραδοσιακά μπαχαρικά και βότανα.
  4. Ο Ρώσος αγωνίζεται. Σε αυτήν την περίπτωση, το μείγμα των αυγών και του γάλακτος συμπληρώθηκε με χαβιάρι, δημιουργώντας μια μοναδική και πολύ θρεπτική λιχουδιά.

Η κατανάλωση τροφών με χαμηλή χοληστερόλη συχνά συνδέεται με την ανάγκη συμμόρφωσης με μια ειδική διατροφή μετά από συμβουλές των γιατρών. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι η βολική ομελέτα με πρωτεΐνες χαμηλών θερμίδων..

Τα μυστικά της δημιουργίας μιας διαιτητικής ομελέτας

Η ομελέτα πρωτεΐνης αναφέρεται συχνά ως μέρος της διατροφής # 5. Συνταγογραφείται για χολολιθίαση, βελτιώνει την έκκριση της χολής και διεγείρει το ήπαρ. Το κύριο χαρακτηριστικό της διατροφής είναι η σχεδόν πλήρης εξάλειψη των λιπών. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες καταναλώνονται στις συνήθεις ποσότητες..

Το φαγητό βράζει στον ατμό ή βράζει. Κατά συνέπεια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες παραμένει ελάχιστη..

Για να προετοιμάσετε σωστά μια ομελέτα ατμού, υπάρχουν μερικά σημαντικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη.

  1. Φρεσκάδα συστατικών. Για να δημιουργήσετε ένα υψηλής ποιότητας, νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αξίζει να λάβετε συστατικά που θα είναι ασφαλή τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες με αναπηρία..
  2. Καθαρότητα. Επειδή τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν πηγή μόλυνσης με επικίνδυνες λοιμώξεις, ιδίως σαλμονέλωση, πριν διαχωριστούν οι κρόκοι και τα λευκά, ξεπλύνετε καλά το κέλυφος με τρεχούμενο νερό..
  3. Αναλογίες. Όταν συνδυάζετε το ασπράδι με το γάλα, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι οι όγκοι όλων των προϊόντων που χρησιμοποιούνται είναι ίσοι. Μόνο η ακριβής τήρηση των αναλογιών διασφαλίζει τη λήψη μιας εξαιρετικής γεύσης του πιάτου.
  4. Συνοχή. Αξίζει να δοθεί προσοχή στην πληρότητα της ανάμειξης πρωτεϊνών και γάλακτος..

Μόνο αν ακολουθήσετε τις συστάσεις μπορείτε να επιτύχετε μια ομοιογενή μάζα και να κάνετε την ομελέτα αρκετά ισχυρή.

Εάν πρόκειται για ένα διαιτητικό πιάτο που προετοιμάζεται, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς τη χρήση πρόσθετων συστατικών. Αλλά όταν συμπεριλαμβάνετε μια ομελέτα πρωτεΐνης στη διατροφή, μόνο για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, είναι πολύ πιθανό να το γεμίσετε με πληρωτικά - λαχανικά, τυρί, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Η προσήλωση σε μια ποικιλία γαστρονομικών τεχνών είναι απαραίτητη..

  • Η ποσότητα του αλατιού που χρησιμοποιείται πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Προστίθεται σχεδόν πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας..
  • Συνιστάται να αποφεύγετε τυχόν λιπαρά πρόσθετα - μαγιονέζα, κρέμα, καθώς και αλεύρι και δημητριακά. Το σιμιγδάλι και το αλεύρι καθιστούν τη σύσταση πιο πυκνή, αλλά αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το άμυλο πατάτας είναι κατάλληλο για βελτίωση της υφής.
  • Χτυπάτε καλά όλα τα συστατικά για να επιτύχετε τη μέγιστη αφράτη υφή.

Μια μάζα γάλακτος και πρωτεϊνών θα είναι αφράτη και ομοιόμορφη μόνο με τη δέουσα επιμέλεια..

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ακόμη και το πιο διαιτητικό προϊόν έχει μια συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. 100 γραμμάρια αυτού του πιάτου περιέχει 195,4 kcal. Επίσης, δεν κάνει χωρίς λίπος, το περιεχόμενό τους φτάνει τα 17 g με 8,9 g πρωτεΐνης. Το προϊόν περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες C, B1, B2. Εάν μαγειρεύετε χωρίς λάδι, ατμό ή σε υδατόλουτρο, μπορείτε να μειώσετε τη θρεπτική αξία σε 72-76 kcal.

Η διατροφική κατάσταση ενός πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση τροφίμων με χαμηλές θερμίδες. Για παράδειγμα, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με απλό νερό ή ισοδύναμο χωρίς λιπαρά. Το λίπος αποκλείεται για μια δίαιτα που προάγει την υγεία.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη των καλουπιών και των δοχείων που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα..

Οι καλύτερες συνταγές

Οι καλύτερες συνταγές για όλες τις περιπτώσεις σήμερα προσφέρονται όχι μόνο από κλασικά βιβλία μαγειρικής. Ακόμη και κατασκευαστές σύγχρονων οικιακών συσκευών είναι έτοιμοι να προσφέρουν τις δικές τους μεθόδους προετοιμασίας ενός διαιτητικού γεύματος. Πολυκουζινάκι, διπλός λέβητας και ακόμη και φούρνοι μικροκυμάτων κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο εύκολη. Αλλά ακόμη και με διαθέσιμο μόνο φούρνο ή υδατόλουτρο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ελάχιστο χρόνο..

Ατμός

Για να προετοιμάσετε τη σωστή ομελέτα στον ατμό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο ασπράδια αυγών. Πριν χτυπήσετε, προσθέστε 120 ml γάλα και λίγο αλάτι για γεύση. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή χτυπήστε ελαφρά, το μείγμα χτυπιέται σε αφράτο αφρό, στη συνέχεια χύνεται σε καλούπι και τοποθετείται μέσα στο ατμόπλοιο για 10 λεπτά.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Η ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα πολυκουζινάκι είναι ενδιαφέρουσα, πρώτα απ 'όλα, γιατί σας επιτρέπει να προσθέσετε μια ποικιλία γεύσεων στο πιάτο. Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ως γέμισμα, να προσθέσετε άλλα συστατικά - τυρί, στήθος κοτόπουλου, λαχανικά.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 6 ασπράδια αυγού, 150 ml γάλακτος, μια κουταλιά λαχανικών ή βούτυρο, μισό πιπέρι κουδουνιού, ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, μαϊντανό. Η διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα θα έχει την εξής μορφή:

  • το φιλέτο κόβεται, απλώνεται σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλής μαγειρικής.
  • κόψτε το μισό πιπέρι και φρέσκα βότανα στο ταμπλό.
  • το γάλα αναμιγνύεται με ασπράδια αυγού και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ.
  • πιπέρι και βότανα προστίθενται στην κτυπημένη βάση.
  • ένα ομοιογενές μείγμα χύνεται σε ένα μπολ.
  • ο χρόνος έχει οριστεί - 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμος.

Η τελική ομελέτα τοποθετείται σε μερίδες, σερβίρεται στο τραπέζι.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Στα πιάτα ψησίματος, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μια νόστιμη ομελέτα ατμού χρησιμοποιώντας το φούρνο. Αυτό θα δώσει στο πιάτο όχι μόνο μια κατακόκκινη εμφάνιση, αλλά και μια λεπτή κρούστα. Συνήθως για το φούρνο, το πιάτο αρωματίζεται με λαχανικά - κουνουπίδι ή μπρόκολο, των οποίων οι ταξιανθίες είναι προ-βρασμένες και ψιλοκομμένες.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε τρία ασπράδια αυγού, 100 ml γάλακτος, αλεύρι (10 g). Εάν αντικαταστήσετε το γάλα με ξινή κρέμα, τότε θα πρέπει να βάλετε δύο κουταλιές της σούπας. Τα καλούπια λιπαίνονται, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, κτυπημένα μέχρι να χνουδωθούν.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά ή φρέσκα βότανα για γεύση. Οι καφετιέρες ή τα δοχεία muffin είναι βολικά για σερβίρισμα σε μερίδες. Η ομελέτα χύνεται σε δοχεία, τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Σε λουτρό νερού

Εάν το σπίτι δεν διαθέτει πολυκουζινάκι ή διπλό λέβητα, μπορείτε να καταφύγετε σε μια απλή και κατανοητή μέθοδο μαγειρέματος σε ένα λουτρό νερού. Για να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες, θα χρειαστείτε δύο κοντέινερ: το ένα μεγαλύτερο, το άλλο μικρότερο. Το νερό χύνεται στο πρώτο, το μείγμα ομελέτας στο δεύτερο. Αφού το υγρό βράσει πάνω από τη φωτιά, τοποθετείται πάνω του ένα κατσαρόλα με μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη θερμοκρασία.

Η φωτιά μετά το βράσιμο μειώνεται και διατηρείται σε αυτό το επίπεδο. Το μαγείρεμα σε υδατόλουτρο μειώνει σημαντικά το κόστος εργασίας, βοηθά να κάνει την ομελέτα αρκετά πλούσια και εντελώς διαιτητική. Η συνταγή για το πιάτο θα είναι η απλούστερη: για κάθε πρωτεΐνη θα χρειαστείτε περίπου 60 ml γάλακτος ή άλλο υγρό. Προστίθεται αλάτι στη γεύση. Το μείγμα χτυπιέται σχολαστικά και αμέσως μετά την έκχυση στο καλούπι αποστέλλεται σε υδατόλουτρο.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

Ο διαχωρισμός των κρόκων από τα λευκά είναι το βασικό βήμα στην προετοιμασία πιάτων με αυγά. Στην περίπτωση μιας ομελέτας διατροφής, αυτή η ερώτηση αποδεικνύεται αρκετά οξεία. Λανθασμένα διαχωρισμένη πρωτεΐνη, η οποία έχει ακόμη μια σταγόνα κρόκου, θα είναι σχεδόν αδύνατο να νικήσει. Αλλά με μια συγκεκριμένη ικανότητα, ο διαχωρισμός των συστατικών μερών του αυγού μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς επιπλέον προσπάθεια και νέες συσκευές.

  • Μπορείτε απλά να κάνετε τρύπες διαφορετικού πλάτους από τα αμβλύ και αιχμηρά άκρα του κελύφους και να ρίξετε την πρωτεΐνη.
  • Ο κλασικός τρόπος δεν είναι πολύ περίπλοκος. Αρκεί απλώς να σπάσουμε απαλά το αυγό, χωρίζοντάς το σε δύο μισά και, στη συνέχεια, ρίχνοντας το περιεχόμενο πάνω από το μπολ από το ένα μέρος στο άλλο, για να επιτευχθεί ο διαχωρισμός του κρόκου. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ειδικό δοχείο και να αποθηκευτεί ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων.
  • Εάν δεν θέλετε να ενεργείτε χειροκίνητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χρήσιμα αξεσουάρ μαγειρέματος. Εάν υπάρχει ένα χωνί, μπορείτε απλά να σπάσετε το περιεχόμενο του κελύφους σε αυτό και να περιμένετε να στραγγίσει η πρωτεΐνη.
  • Η χρήση ενός πλαστικού μπουκαλιού, ο διαχωρισμός του αυγού στα συστατικά του δεν είναι επίσης δύσκολος. Τα άδεια δοχεία συμπιέζονται έντονα, αφού σπάσουν το αυγό σε μια επίπεδη πλάκα. Ο λαιμός φέρεται στον κυρτό κρόκο, η συμπίεση χαλαρώνεται και το περιττό συστατικό είναι μέσα, διατηρώντας την πρωτεΐνη καθαρή.

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλές έτοιμες μαγειρικές συσκευές που κάνουν τη ζωή κάθε νοικοκυράς πολύ πιο εύκολη. Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχουν, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε το έργο και να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα στο σπίτι..

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα πρωτεΐνης με λαχανικά στον ατμό..

Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού

Πιάτα με αυγά

Τι πιάτα με αυγά μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα ?

Όλα τα άλλα πιάτα εξαιρούνται, παρά το γεγονός ότι τα αυγά θεωρούνται διατροφικό προϊόν.

Δηλαδή, δεν μπορείτε να φάτε:

  • σκληρά βραστά, μαλακά βραστά αυγά ή σε μια σακούλα,
  • ομελέτα με τυρί, ντομάτα ή άλλα λαχανικά,
  • τηγανητά αυγά και ομελέτα.

Η πρωτεϊνική διατροφή αριθμός 5p περιλαμβάνει ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο στη διατροφή σας - πρωτεΐνη ατμού ομελέτα.

Η συνταγή πρωτεΐνης ομελέτας ατμού έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Οι πρωτεΐνες, αντίθετα, περιέχονται σε αυξημένη αναλογία. Η δίαιτα αρ. 5p εγκρίθηκε από το Υπουργείο Υγείας και το Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών.

Πώς να φτιάξετε ομελέτα με πρωτεΐνες ατμού


Η δίαιτα πρωτεΐνης # 5p περιορίζει την κατανάλωση ολόκληρων αυγών, ειδικά ανθεκτικά και βραστά αυγά αντενδείκνυται. Οι κρόκοι αυγών μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 1/2 την ημέρα ως μέρος των γευμάτων. Η πρωτεΐνη ατμού ομελέτα είναι καλύτερα να μαγειρέψετε χωρίς κρόκους.

Συστατικά:

  • Αυγό - 2 κομμάτια
  • Γάλα - 120 g (λίγο πάνω από 1/2 φλιτζάνι)
  • Βούτυρο - 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)

Συνταγή:

  1. Πάρτε ένα μπολ και διαχωρίστε τα ασπράδια των αυγών (τα λευκά και οι κρόκοι δεν χρειάζεται να διαχωριστούν, αλλά αυτό είναι η δίαιτα αριθμός 5, χωρίς "n", επιτρέπεται στη διατροφή για παγκρεατίτιδα σε ύφεση)
  2. Προσθέστε λίγο γάλα στις πρωτεΐνες, αλάτι λίγο
  3. Αν θέλετε να προσθέσετε χόρτα στην ομελέτα, κόψτε τα χόρτα και προσθέστε στο μείγμα που προκύπτει.
  4. Χτυπήστε με ένα πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά ή μπλέντερ (όποιος έχει αυτό!)
  5. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα δοχείο, το οποίο τοποθετούμε σε διπλό λέβητα.

(Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, τότε το μείγμα μπορεί να χυθεί σε αντικολλητικό τηγάνι. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε μπορεί να βρίσκεται σε ένα ταψί με πυκνό πυθμένα, για παράδειγμα, χυτοσίδηρο. Η ομελέτα μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε υδατόλουτρο)

Θα χρειαστούν 10-15 λεπτά και η ομελέτα είναι έτοιμη!

Συμβούλιο. Εάν φτιάχνετε μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις απαιτήσεις:

  • μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά.
  • μην φτιάξεις μια ομελέτα με πολλά αυγά. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί και μπορεί να καεί.

καλή όρεξη!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια ατμού ομελέτα πρωτεΐνης - 128,42 kcal

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση του πιάτου ανά 100 g προϊόντος:

  • πρωτεΐνες - 6,95 g
  • λίπη - 10,16 g
  • υδατάνθρακες - 3,18 g
  • Β1 - 0 mg
  • Β2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Πώς να κάνετε μια ομελέτα τρυφερή και πολύ χνουδωτή

Είναι κρίμα που αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των πιάτων για παγκρεατίτιδα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι μη τυπική. Αλλά είναι ακριβώς ο ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε μια ομελέτα πιο πλούσια, ευάερη και τρυφερή..

Συστατικά:

  • αυγά - 5 τεμ.
  • γάλα - 200 ml (1 ποτήρι)
  • αλάτι -1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • βούτυρο -50 γρ (2 κουταλιές της σούπας)

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα:

  1. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
  2. Προσθέστε αλάτι στα αυγά και ανακατέψτε με γάλα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο το κτύπημα.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος αυγού σε ένα γυάλινο καλούπι.
  4. Βάζουμε τη γυάλινη φόρμα σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές ή σε μεταλλική μορφή που είναι υψηλότερη από τη γυάλινη μορφή.
  5. Ρίξτε νερό στο μεταλλικό καλούπι, η στάθμη του νερού πρέπει να φτάσει στη μέση του γυαλιού.
  6. Βάζουμε το μείγμα αυγού γάλακτος στο φούρνο, χρόνο - 30 λεπτά.
  7. Αφαιρέστε το γυάλινο πιάτο με το μείγμα από το υδατόλουτρο και αφήστε το στη σχάρα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Για να σχηματιστεί μια ορεκτική χρυσή καστανή κρούστα στην επιφάνεια της ομελέτας, τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου πάνω από την σχεδόν ολοκληρωμένη ομελέτα.

Ομελέτα ατμού με κρέας

Γνωρίζουμε ότι η κλασική ομελέτα είναι κατασκευασμένη από αυγά και γάλα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας προσθέτοντας ένα συστατικό στη συνταγή, για παράδειγμα, τυρί ή βότανα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός).

Ομελέτα ατμού με κρέας αντιστοιχεί στη διατροφή Νο. 5 p για παγκρεατίτιδα - παρασκευάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, διαβάστε τη συνταγή εδώ >>

Ενδιαφέρον: Πού ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα είναι άγνωστο. Υπάρχει ένας θρύλος που λέει ότι ο αυτοκράτορας της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας από τη δυναστεία του Αψβούργου, ο Ιωσήφ Α΄ (1678-1711), έχασε τον δρόμο του για κυνήγι, πεινάστηκε. Πήγε στο σπίτι του φτωχού. Ο αγρότης που τον συνάντησε δεν εκπλαγώθηκε και σερβίρει τον διακεκριμένο επισκέπτη με δείπνο από αυτό που είχε. Χαλαρώστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε γάλα, ψημένα και σερβίρονται. Ο Τζόζεφ άρεσε το δείπνο και έδωσε εντολή στον αρχιμάγειρα να πάρει αυτή τη συνταγή στη διατροφή του. Και αυτή η συνταγή έχει βελτιωθεί από τον σεφ. Το πιάτο έγινε γρήγορα δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη. Όμως πήρε το όνομά του στη Γαλλία - "ομελέτα" - ομελέτα.

Στην Ασία, οι Ιάπωνες επινόησαν την ομελέτα. Η ιαπωνική ομελέτα περιέχει ρύζι. Αποδεικνύεται επίσης ένα ενδιαφέρον διαιτητικό πιάτο..

Στην Ιταλία η ομελέτα ονομάζεται fritatta. Πρόσθετα συστατικά για την κλασική ομελέτα μας είναι το κρέας, τα λαχανικά και το τυρί. Τις περισσότερες φορές αναμιγνύονται διάφοροι τύποι τυριών (για παράδειγμα, μοτσαρέλα, τσένταρ και ρικότα)

Πρωτεΐνη ομελέτα ατμού

3 σκίουροι από αυγά κοτόπουλου
50 ml βραστό νερό
μια πρέζα αλάτι
5 g βούτυρο + για λίπανση του καλουπιού

Μου άρεσε η συνταγή, καλό για πρωινό

Εξαιρετική συνταγή. 5+ Είναι κρίμα που δεν έχετε φωτογραφίες συνταγών.

Σπιτικό πρωινό. Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά πρέπει να υπάρχουν προμαγειρευμένες πουρέ πατάτας στο ψυγείο. Το παίρνω έτσι: αν μαγειρεύω το απόγευμα ή το βράδυ

Δεδομένου ότι δεν τρώω προϊόντα κρέατος, κατέληξα με μια ομελέτα λαχανικών, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας..

Ζουμερά, αρωματικά ψάρια σε ένα μαξιλάρι από ελαφρώς καραμελωμένα και γλυκά κρεμμύδια, καλυμμένα με μια λεπτή κουβέρτα στην κορυφή - ένα σουφλέ! Ένα ασυνήθιστο, φωτεινό, ελαφρύ και πολύ νόστιμο πιάτο που θα σας ευχαριστήσει και εσείς και

Αρκετά ένα συνηθισμένο κοτολέτο κιμά. συνηθισμένα βραστά αυγά. αλλά πόσο ενδιαφέρον φαίνονται μαζί!

Χνουδωτή ομελέτα πρωτεΐνης διατροφής σε τηγάνι, βραστήρα και φούρνο

Γιατί διαιτητική; Το θέμα είναι ότι ο κρόκος αυγού αντενδείκνυται σε ορισμένες θεραπευτικές δίαιτες. Αυτή τη φορά. Απαγορεύεται επίσης το τηγάνισμα. Αυτά είναι δύο. Επομένως, μια ομελέτα παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Όσο για τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής (υγιεινού τρόπου ζωής) ή "καθιστός" σε μια διατροφή για να χάσετε επιπλέον κιλά - αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πρωινό ή ένα ζεστό σνακ για εσάς. Για να αποκτήσετε μια ψηλή, αφράτη ομελέτα, ψήστε τη σε μικρή μορφή. Ανεβαίνει πολύ καλά και σχηματίζει μια ορεκτική κρούστα στην επιφάνεια. Μερικές φορές προστίθενται αλεύρι και σόδα για σταθερότητα και όγκο, δεν θα το κάνουμε αυτό. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μόνο αυγά και γάλα, αλλά αν αυτό είναι αποδεκτό για εσάς, δεν θα είναι δύσκολο να πάρετε μια νέα γεύση, προσθέτοντας τυρί, άνηθο ή οποιαδήποτε βότανα. Παρεμπιπτόντως, προετοιμάζεται ακόμη και μια γλυκιά εκδοχή της ομελέτας. Τα παιδιά απολαμβάνουν το γλυκό πρωινό.

Τα οφέλη της πρωτεΐνης ομελέτα

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα και μια πηγή βιολογικά ενεργών συστατικών. Περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι πηγή βιταμινών Α, Β και Β6, Δ και Ε, καθώς και χρήσιμων ουσιών: κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός και ασβέστιο. Όλες αυτές οι ουσίες απορροφώνται πλήρως - αυτό διακρίνει τα αυγά από οποιαδήποτε άλλη τροφή.

100 γραμμάρια αυγών περιέχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,5 γραμμάρια λίπους και 1,7 γραμμάρια υδατανθράκων. Το περιεχόμενο θερμίδων είναι 73,2 Kcal..

Είναι δυνατόν σε μια ομελέτα διατροφής?

Το δίκαιο σεξ, που θέλει να χάσει βάρος και να παρακολουθεί συνεχώς την κατάσταση της φιγούρας τους, συχνά δεν είναι σίγουρο αν τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού. Για να καταλάβετε τελικά αυτό το ζήτημα, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά κοτόπουλου αποτελούνται από λίπη και πρωτεΐνες, μια μικρή ποσότητα νερού και υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μεσαίου μεγέθους αυγού είναι περίπου 157 κιλοκαλλιέργειες. Ταυτόχρονα, η ελάχιστη ποσότητα λίπους περιέχεται στο ασπράδι. Δεν υπάρχει χοληστερόλη εδώ, καθώς και άλλες ουσίες που υπάρχουν στον κρόκο.

Η κατανάλωση μιας διαιτητικής ομελέτας στο φούρνο συνιστάται από πολλούς διατροφολόγους, ειδικά εάν παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του δείπνου. Απαραίτητη προϋπόθεση για το μαγείρεμα μιας διαιτητικής ομελέτας στο φούρνο είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε ένα ελάχιστο λάδι ή να το εγκαταλείψετε εντελώς..

Πρωτεΐνη ομελέτα - αρχές μαγειρέματος

Η κλασική ομελέτα πρωτεΐνης βασίζεται στο γάλα και τα αυγά..

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε το αυγό και στη συνέχεια, σπάζοντας το, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διαχωρισμού της πρωτεΐνης από τον κρόκο:

  1. Χωρίστε το αυγό στη μέση (με το μάτι) και μεταφέρετε τον κρόκο από το ένα κέλυφος στο άλλο (συνδέοντας το με το άκρο του κελύφους). Ρίξτε την πρωτεΐνη στο φλιτζάνι.
  2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χοάνη από χοντρό χαρτί για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Πρέπει να εισαγάγετε ένα χωνί σε ένα ποτήρι και να σπάσετε ένα αυγό σε αυτό - ο κρόκος θα παραμείνει μέσα του και το λευκό θα ρέει έξω.
  3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό διαχωριστή κρόκου - μπορείτε να τον αγοράσετε στο κατάστημα.

Μια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι είναι λιγότερο χρήσιμο και έχει υψηλότερες θερμίδες..

Ελληνική ομελέτα λαχανικών

Αυτή η ομελέτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να το μαγειρέψετε. Έχοντας πρωινό με μια τόσο νόστιμη ομελέτα λαχανικών, θα πάρετε μια ώθηση ενέργειας και ζωντάνια, καθώς και καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Η ομελέτα αποδεικνύεται πλούσια, ορεκτική, δεν της αρέσουν μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά που αγαπούν τα λαχανικά. Πρέπει επίσης να ψηθεί στο φούρνο, σε καμία περίπτωση σε ένα τηγάνι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τελικό πιάτο περιέχει ένα ελάχιστο χιλιοθερμίδων στη σύνθεσή του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για να φτιάξετε μια ομελέτα διατροφής σύμφωνα με το γούστο σας. Ωστόσο, η κύρια προϋπόθεση είναι ότι δεν πρέπει να διακόπτουν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών..

Συνταγή 2. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί cottage και ντομάτες

Τι να προσθέσετε σε μια ομελέτα για να το κάνετε όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό; Προσθέστε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τις ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τόσο κανονικές μεγάλες ντομάτες όσο και ντοματίνια. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό.

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 100 γραμμάρια
  • Ντομάτες - 1 μέτρια ή 4 ντοματίνια
  • Πράσινα για γεύση
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση

Μαγείρεμα ομελέτα πρωτεΐνης με τυρί cottage και ντομάτες:

  1. Ρίχνουμε τα λευκά που χωρίζονται από τους κρόκους σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση, κτυπήστε καλά.
  2. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage στις πρωτεΐνες και ανακατέψτε καλά.
  3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του σκεύους στο οποίο θα μαγειρέψετε με ελαιόλαδο, ζεσταίνετε.
  4. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα πολυκουζινάκι, ένα διπλό λέβητα ή τηγάνι και τηγανίστε τις για 1-2 λεπτά, ρίξτε την μάζα ομελέτας.
  5. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τυρί.

Συστατικά

Για να δημιουργήσετε την πιο ευαίσθητη ομελέτα, θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα συστατικά:

  1. 200 g κατεψυγμένα αρακά.
  2. 12 αυγά κοτόπουλου.
  3. 260 g λαχανάκια Βρυξελλών.
  4. Ένα μικρό μάτσο μαϊντανό.
  5. 4 πρέζα αλάτι.
  6. 1 μέτριο κρεμμύδι.
  7. 2 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  8. 4 κουταλιές ελαιόλαδο Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουσάμι.
  9. Δύο πιπεριές μεσαίου μεγέθους.
  10. 400 ml αποβουτυρωμένο γάλα.

Συνταγή 3. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί

Μία από τις πιο νόστιμες επιλογές για την παρασκευή μιας ομελέτας είναι με την προσθήκη τυριού. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί στη γεύση σας. Μπορεί να είναι σκληρές και ημι-σκληρές ποικιλίες, αλμυρές ή ελαφρώς αλμυρές - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας..

Συστατικά για την Ομελέτα Πρωτεϊνών:

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί (της επιλογής σας) - 30-40 γραμμάρια
  • Γάλα - 1/3 φλιτζάνι
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Γενικοί κανόνες

Ο σκοπός της πέμπτης δίαιτας είναι η χημική διάσπαση του ήπατος υπό συνθήκες πλήρους υγιεινής διατροφής και φυσιολογικών λειτουργιών του χολικού συστήματος του σώματος (ήπια διατροφή).

  • φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση).
  • περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο μενού.
  • Όλα τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με τους ακόλουθους τρόπους - μαγείρεμα, ψήσιμο και περιστασιακό στιφάδο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να σκουπίσετε μόνο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Το άπαχο κρέας συνιστάται να ψιλοκομίζεται. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε λαχανικά και αλεύρι.
  • κρύα γεύματα δεν συνιστώνται στη δίαιτα 5.
  • αντενδείκνυται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως πουρίνες, οξαλικό οξύ.
  • εξαιρούνται τα τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσια σε εκχυλίσματα που διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών χυμών.
  • μέτριο περιορισμό αλατιού.

Η δίαιτα μπορεί να διαρκέσει 5 ημέρες (δοκιμαστική περίοδος), εάν το σώμα αλλάξει κανονικά σε μια τέτοια δίαιτα, τότε μπορείτε να τηρήσετε τη δίαιτα για 5 εβδομάδες ή μέχρι την πλήρη ανάρρωση. Η δίαιτα 5 ανήκει στην κατηγορία των μακροχρόνιων δίαιτας, μπορεί να εφαρμοστεί για ενάμισι ή δύο χρόνια. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση που δεν υπάρχουν επιδεινώσεις της νόσου, η δίαιτα 5 δεν διαφέρει πολύ αισθητά από μια απλή πρόσληψη υγιεινής τροφής..

Παρακάτω είναι απλά, πολύ ορεκτικά πιάτα και ταυτόχρονα υγιεινά. Και για πιο προχωρημένους χρήστες, προτείνουμε να υπολογίσουμε ανεξάρτητα οποιοδήποτε πιάτο χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή θερμίδων.

Συντηρείται μια διατροφική δίαιτα για χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ασθένεια χολόλιθου και άλλες ασθένειες στις οποίες η απορρόφηση των λιπών είναι μειωμένη ή οι λιπαρές τροφές αντενδείκνυνται για έναν ή τον άλλο λόγο. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση της διατροφής και τα λίπη δεν αποκλείονται καθόλου, αλλά είναι περιορισμένα.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους περιορισμούς, η διατροφή βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυτικές ίνες, άπαχο κρέας και ψάρι, τυρί cottage, σόγια. Το κατάλληλο υγρό είναι επίσης σημαντικό. Εκτός από το συνηθισμένο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστες, ζελέ. Επιτρεπόμενες σούπες-πουρές και άπαχα κρέατα.

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί με βρασμό, στιφάδο και ψήσιμο. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστά ούτε κρύα - με θερμοκρασία που κυμαίνεται από 20-60 βαθμούς.

Το μενού για την 5 επιτραπέζια δίαιτα δεν πρέπει να περιλαμβάνει λιπαρά τρόφιμα. Εξαιρούνται λιπαρά κρέατα, τηγανητά, ζωικά έλαια - ερεθίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα και αυξάνουν την έκκριση της χολής, η οποία έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην πορεία των ασθενειών στις οποίες ενδείκνυται αυτή η δίαιτα.

Ο πίνακας 5 διατροφικές συνταγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εκείνους που πρέπει να ακολουθήσουν αυστηρά αυτήν τη διατροφή και από εκείνους που θέλουν απλώς να διαφοροποιήσουν τη σωστή υγιεινή διατροφή τους. Υπάρχουν πολλά πρώτα και δεύτερα μαθήματα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια ποικιλία από επιδόρπια και νόστιμα ποτά.

Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια

Ας ξεκινήσουμε με τα πρώτα μαθήματα. Αυτή η σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 300 γραμμάρια πατάτας, 150 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια καρότα, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα λίτρο νερό, χυμό καρότου.

Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε τα σε σφήνες, σοτάρετε με βούτυρο. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε, σιγοβράστε τα με κολοκυθάκια. Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε μεγάλες φέτες, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένα λαχανικά στο ζωμό της πατάτας, προσθέστε αλάτι, βράστε ξανά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού καρότου σε κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε.

Συνταγή μεικτής σούπας λαχανικών

Υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αυτή η σούπα λαχανικών. Προετοιμάστε για αυτόν τα ακόλουθα: 300 ml ζωμό λαχανικών, 2-3 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 20 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 30 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, κόβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, στιφάδο. Τρίβουμε την ντομάτα για να φτιάξεις χυμό. Ο ζωμός πρέπει να βράσει, τοποθετήστε τα καρότα και τις πατάτες εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια προσθέστε τα μπιζέλια και τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και φυτικό λάδι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Οι συνταγές για κάθε μέρα του πίνακα 5 μπορεί να περιλαμβάνουν νόστιμο μπορσίκ. Τα συστατικά για αυτό θα χρειαστούν τα ακόλουθα: 70 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο, 2 τεύτλα, 3 πατάτες, 2 καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 10 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 250 γραμμάρια ζωμού λαχανικών.

Πρώτα, κόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα καρότα σε φέτες, τρίβουμε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη. Στον ζωμό, βάζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ράβδους, τις βράζουμε. Τοποθετήστε τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και πάστα ντομάτας λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Είναι ιδιαίτερα αποθαρρυντικό να αγοράζουμε πολλά από τα αγαπημένα μας προϊόντα σε καταστήματα, για παράδειγμα, όταν πρόκειται για λουκάνικα. Το γεγονός είναι ότι περιλαμβάνουν επιβλαβές χοιρινό λίπος και ορισμένα άλλα επιβλαβή συστατικά που δεν πρέπει να καταναλώνονται σε περίπτωση ηπατικών προβλημάτων..

Θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να αλέσετε σε κιμά. Στη συνέχεια, σπάστε μερικά αυγά σε ένα φλιτζάνι (χρησιμοποιήστε μόνο λευκά ή αυγά ορτυκιού - τότε μπορείτε εντελώς). Προσθέστε μπαχαρικά όπως ρίγανη, μοσχοκάρυδο, asafoetida και σιμιγδάλι για να βοηθήσετε στο πρήξιμο. Τώρα συνδυάστε τα συστατικά - κιμά και μείγμα σιμιγδάλι, αυγά και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε πλαστικό περιτύλιγμα και τα ατμό για 40 λεπτά.

Τα κλασικά τηγανητά αυγά, τα οποία πολλοί λατρεύουν για το πρωινό, το πέμπτο τραπέζι εξαιρείται στη διατροφή. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια εξίσου νόστιμη και πολύ πιο υγιεινή συνταγή - ομελέτα στον ατμό. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων μετά την επιδείνωση των ασθενειών ή μετά από εγχείρηση στο ήπαρ, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο λευκά ή ολόκληρα αυγά ορτυκιού. Αφού περάσει η δύσκολη περίοδος, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από έναν κρόκο μία φορά την ημέρα..

ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ: Αλοιφή για αρθρίτιδα αρθρώσεις (κρέμα, τζελ): ποιο είναι καλύτερο; Λίστα

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι αρκετά απλή. Διαχωρίστε τον κρόκο από το λευκό και χρησιμοποιήστε μόνο τον τελευταίο. Χτυπάμε ελαφρά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αποβουτυρωμένο γάλα και βάζουμε αυτό το μείγμα σε διπλό λέβητα. Η ομελέτα πρέπει να μαγειρευτεί εκεί μέσα σε είκοσι λεπτά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με βότανα.

Η προσθήκη σκόνης μοσχοκάρυδου μπορεί να βοηθήσει να γίνει πικάντικη αυτή η συνταγή..

Λάχανο ρολά με βραστό κρέας και ρύζι

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 100 γραμμάρια άπαχου βρασμένου κρέατος, 130 γραμμάρια φρέσκων φύλλων λάχανου, 15 γραμμάρια ρυζιού, 2 κουταλιές ξινή κρέμα, 30 γραμμάρια βότανα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Αλέστε το κρέας με μύλο κρέατος. Ρίχνουμε το ρύζι με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, το φυτικό έλαιο και τα βότανα. Τυλίξτε αυτό το μείγμα σε φύλλα λάχανου, γλυπτό σε φακέλους. Βάλτε το γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα ρολά λάχανου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Nassle και βραστό κρέας κατσαρόλα

Οι συνταγές διατροφής του πίνακα 5 για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε αυτήν την κατσαρόλα και δείτε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 80 γραμμάρια βοείου κρέατος και 80 γραμμάρια ζυμαρικών, ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια βουτύρου.

Βράστε το κρέας, ψύξτε το και ψιλοκόψτε το. Κάντε το ίδιο με τα ζυμαρικά. Πλένουμε το αυγό με βούτυρο και προσθέτουμε στον κιμά. Συνδυάστε το μείγμα με τα χυλοπίτες και τον ατμό μέχρι να ψηθεί.

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με επιδόρπια! Για παράδειγμα, αυτή η πουτίγκα, για την οποία πρέπει να πάρετε 120 γραμμάρια στάρπη, 60 ml γάλακτος, 5 γραμμάρια βουτύρου, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ασπράδι αυγού, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Τρίψτε το τυρί cottage με ένα λεπτό κόσκινο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το γάλα, τις πρωτεΐνες και τη ζάχαρη. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα στάρπης σε αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψήσιμο ή σε υδατόλουτρο.

Κατσαρόλα ρυζιού

Διατροφή πιάτα 5 τραπέζι, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, μπορεί να είναι απίστευτα νόστιμο, γλυκό και ευάερο. Για παράδειγμα, μια κατσαρόλα ρυζιού. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ρύζι, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 3 αυγά, 3 μήλα, μια χούφτα σταφίδες, δύο ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.

Συνδυάστε το γάλα με ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε το ρύζι σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου μέχρι να γίνει μαλακό και ευάερο. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Ξεπλύνετε τα μήλα, φλούδα, κομμένα σε κύβους. Στραγγίστε το ρύζι και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage, σταφίδες, μήλα και ένα μείγμα αυγών και ζάχαρης.

Όλα είναι πολύ απλά εδώ: βράστε γλυκά φρούτα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και απολαύστε ένα υπέροχο ποτό. Και τα ίδια τα φρούτα μπορούν να αφεθούν για επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, κυδώνια, σταφύλια και ούτω καθεξής.

Νόστιμες συνταγές για το τραπέζι διατροφής 5 μπορούν να συμπληρωθούν με αυτό το ποτό. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε μέτρια ζεστό. Θα χρειαστείτε γλυκά μούρα (μπορείτε να πάρετε σμέουρα, φράουλες, κεράσια, βατόμουρα και ούτω καθεξής), δύο κουταλιές της σούπας άμυλο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο λίτρα καθαρού νερού.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά αν είναι απαραίτητο. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό. Ρίξτε ζάχαρη και μούρα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αραιωμένο άμυλο, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει. Μετά από αυτό, το ζελέ είναι έτοιμο.

Αυτές, φυσικά, είναι μερικές από τις συνταγές για την εβδομάδα της 5 επιτραπέζιας δίαιτας. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά, και μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις και επιθυμίες σας. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ότι η ανάγκη να ακολουθήσουμε αυτή τη διατροφή δεν είναι βασανιστήρια. Μια θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη, και συνταγές και μια λίστα προϊόντων για τη διατροφή 5 επιτραπέζιων, η προετοιμασία πιάτων με βάση τα οποία θα γίνει μια απλή και ευχάριστη διαδικασία, θα σας βοηθήσει να το βεβαιωθείτε. Η κατσαρόλα τυρί cottage για τη διατροφή 5 είναι στην ιστοσελίδα μας.

Συνταγή 4. Ομελέτα πρωτεΐνης με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα

Μια άλλη επιλογή για μια διαιτητική και ταυτόχρονα θρεπτική πρωτεΐνη ομελέτα. Ένα τέτοιο πρωινό θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια και επίσης δεν θα σας αφήσει να πεινάσετε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η συνταγή ομελέτας είναι ιδιαίτερα σχετική για όσους παίζουν σπορ - η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για τη δημιουργία μυών.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου (το κρέας του μαστού είναι αρκετά ξηρό), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαλακότερο μέρος, τότε η ομελέτα θα αποδειχθεί μαλακή και ευάερη.

Για να προετοιμάσουμε 2 μερίδες ομελέτας κοτόπουλου χρειαζόμαστε:

  • Λευκά αυγών - 6 κομμάτια
  • Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
  • Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1/2 κομμάτι
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  1. Βράστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους και πολτό, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ρίξτε τις πρωτεΐνες σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε γάλα σε αυτά, αλάτι και κτυπήστε καλά.
  4. Βάζουμε ψιλοκομμένο πιπέρι στο προκύπτον μείγμα.
  5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με βούτυρο και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα ομελέτας πάνω.
  6. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα σε λειτουργία ψησίματος ή πολλαπλού μαγειρέματος για 15 λεπτά.

Πιάτο λαχανικών σε ένα τηγάνι

Ένα νόστιμο πρωινό για τέσσερα μπορεί να φτιαχτεί με ασπράδια και λαχανικά σε μόλις μισή ώρα.

  • ασπράδια αυγού - 12 τεμ.
  • πιπεριές - 2 τεμ.;
  • σπανάκι - 200 g;
  • μελιτζάνα - 2 τεμ.
  • ντοματίνια - 8-10 τεμ.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί λάδι.

  1. Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
  2. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε.
  3. Κόψτε το σπανάκι και προσθέστε το στα υπόλοιπα.
  4. Χωρίστε το μείγμα λαχανικών στη μέση.
  5. Τηγανίζουμε το πρώτο μισό του μίγματος για αρκετά λεπτά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι.
  6. Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, άλλα καρυκεύματα, αν το επιθυμείτε.
  7. Ρίχνουμε την κτυπημένη πρωτεΐνη στα λαχανικά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
  8. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, όταν η ομελέτα έχει βγει στην κορυφή, μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά, καλυμμένα με καπάκι.
  9. Σερβίρετε και σερβίρετε.

Ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών θα ταιριάζει απόλυτα σε μια θεραπευτική διατροφή..

Συνταγή 5. Ομελέτα γλυκών πρωτεϊνών με μαρμελάδα στο φούρνο

Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι ή ψάχνετε μια συνταγή ομελέτας που μπορεί να τους αρέσει τα παιδιά, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια γλυκιά ομελέτα. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο υγιές, αλλά και με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, ενώ, ακόμη και με μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας, αυτό το πιάτο ταιριάζει εύκολα στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κομμάτια βερίκοκων σε αυτήν την ομελέτα. Αυτή η ομελέτα ταιριάζει τόσο με τσάι όσο και με ένα φλιτζάνι ισχυρό καφέ..

Συστατικά για μια γλυκιά ομελέτα:

  • Λευκά αυγών - 4 κομμάτια.
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαρμελάδα βερίκοκου ή φράουλας - 1/2 φλιτζάνι
  • Ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) - 1-2 κουταλιές της σούπας

Επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ομελέτες. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συμπλήρωση:

  • νόστιμη ομελέτα με κολοκυθάκια
  • Για τους λάτρεις των υγιεινών πιάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα με σπανάκι.
  • το καλοκαίρι, η ομελέτα με ντομάτα είναι το προβάδισμα στα γραφήματα των πιάτων με αυγά.
  • οι λάτρεις των βαρέων φαγητών θα λατρέψουν την ομελέτα με λουκάνικο ή ζαμπόν.

Ποια είναι τα γεμίσματα, μπορείτε να πειραματιστείτε με την ίδια τη μάζα ομελετών. Πολύ ασυνήθιστο για μένα, αλλά αποδείχθηκε νόστιμη ομελέτα χωρίς γάλα.

Μπορείτε να φανταστείτε για τις ομελέτες ατελείωτα - αυτό είναι το απλούστερο, ευκολότερο και πιο νόστιμο πιάτο που ξέρω. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ιδέες πώς να συμπληρώσετε ή να βελτιώσετε τις συνταγές του φίλου μου ή να έχετε τα δικά σας μαγειρικά μυστικά για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.!

Συνταγή 6. Ομελέτα πρωτεΐνης με καλαμπόκι σε διπλό βραστήρα ή βραστή κουζίνα

Μια ελαφριά και νόστιμη ομελέτα καλαμποκιού είναι ένα υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε διπλή ή αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ιδανικό για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά..

Για μια ομελέτα με καλαμπόκι χρειάζεστε:

  • Λευκά αυγών - 2 κομμάτια
  • Γάλα - 100 ml
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3-5 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Χόρτα
  1. Εάν μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα, επιλέξτε ένα πιάτο ομελέτας (για παράδειγμα, σιλικόνη) και βουρτσίστε το με βούτυρο. Εάν μαγειρεύετε σε ένα πολύπλευρο, λαδώστε το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο.
  2. Αφού διαχωρίσουμε τα λευκά από τους κρόκους, κτυπήστε τα λευκά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αλάτι και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Ταραχή.
  3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι ή σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Πρώτα ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, όταν το υγρό στραγγίσει, προσθέστε το στη μάζα της ομελέτας.
  4. Μαγείρεμα ομελέτας σε διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά, σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά.
  5. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, σερβίρετε με λαχανικά και φύλλα σαλάτας.

Διατροφή ατμού ομελέτα

Εάν αντιμετωπίζετε μια κατάσταση όπου χρειάζεστε μια ήπια διατροφή, τότε ένα από τα πιο επιθυμητά πιάτα για εσάς θα είναι μια ομελέτα με πρωτεΐνες στον ατμό. Είναι ιδανικό να το χρησιμοποιείτε με κουάκερ φαγόπυρου σε νερό χωρίς λάδι - τότε παίρνετε ένα μέρος των αμινοξέων που χρειάζεται ένα άτομο για ένα γεύμα. Η συνταγή για αυτήν την ομελέτα θα χρειαστεί από εκείνους τους ανθρώπους που είναι υποχρεωμένοι να περιοριστούν στη διατροφή τους. Μπορεί να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα, ή μπορείτε να το φτιάξετε σε ατμό τηγάνι χτίζοντας ένα λουτρό νερού.

  • 3 ασπράδια αυγών
  • 50 ml νερού
  • μια πρέζα αλάτι
  • βούτυρο - 10 γραμμάρια
  • 1 μικρό μυελό λαχανικών
  1. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι έναν ισχυρό αφρό, προσθέστε νερό και αλάτι. Λιπάνετε ένα μικρό ποτήρι ή πήλινο πιάτο με λάδι και μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα για λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά.
  2. Η πρωτεϊνική μάζα πρέπει να πυκνωθεί. Εάν έχετε τη βαθύτερη μορφή, η ομελέτα πρέπει να αναδεύεται κατά καιρούς. Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε έναν μικρό κύβο βουτύρου σε ένα ζεστό πιάτο, το οποίο θα λιώσει αμέσως και θα δώσει στην ομελέτα σας μια εξαιρετική τρυφερότητα και κρεμώδη μυρωδιά..
  3. Παράλληλα, εδώ, σε ένα διπλό λέβητα, ψεκάστε τα κολοκύθια: απλώς κόψτε το και βάλτε το σε ένα δοχείο. Σερβίρετε με μια ομελέτα.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας