Με την παγκρεατίτιδα, ο γιατρός συνταγογραφεί μια ειδική δίαιτα, η οποία χρησιμεύει ως το κύριο φάρμακο και αποκλείει πολλά γνωστά τρόφιμα και πιάτα. Μια θεραπευτική δίαιτα για παγκρεατίτιδα είναι πολύ πιο εύκολο να ακολουθηθεί εάν διαφοροποιήσετε τη δίαιτα. Έχοντας μάθει τις συνταγές για παγκρεατίτιδα, μπορείτε όχι μόνο να το ξεφορτωθείτε, αλλά και να συνηθίσετε την υγιεινή διατροφή.

Γενικοί κανόνες μαγειρέματος

Τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε μηχανική και θερμική επεξεργασία για να είναι ασφαλή για το άτομο που πάσχει από παγκρεατίτιδα. Είναι απαράδεκτο να τρώτε ζεστά, κρύα, ξινά τρόφιμα. Η παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει επίσης την αποφυγή πικάντικων, πικρών, αλμυρών και τηγανισμένων τροφίμων. Θερμική επεξεργασία τροφίμων με παγκρεατίτιδα - μαγείρεμα, ατμός, στιφάδο. Η συνοχή των πιάτων πρέπει να είναι απαλή στο φλεγμονώδες πάγκρεας, έτσι ένα μπλέντερ είναι μια συσκευή κουζίνας που χρησιμοποιείται συχνά για να ακολουθήσει μια θεραπευτική δίαιτα για παγκρεατίτιδα.

Το μαγείρεμα πρέπει να γίνει σε μικρές μερίδες.

Για έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα, η συνολική ποσότητα τροφής ανά ημέρα δεν υπερβαίνει τα 530-570 g την ημέρα.

Με την παγκρεατίτιδα, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά την αναλογική αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων κατά το μαγείρεμα.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επιλογή των προϊόντων που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα για έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα. Τα λαχανικά μαγειρεύονται καλύτερα. Οι πράσινες σαλάτες διαφόρων ποικιλιών βλάπτουν το σώμα, είναι καλύτερα να τις αρνηθούμε. Οι μπανάνες, τα αποξηραμένα φρούτα δεν συνιστώνται επίσης για την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων για παγκρεατίτιδα. Συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων για ασθενείς με παγκρεατίτιδα περιλαμβάνουν ασπράδι αυγού, αποκλείεται ο κρόκος στη διατροφή.

Ο πρώτος

Οι σούπες είναι υποχρεωτικό μέρος μιας θεραπευτικής δίαιτας για παγκρεατίτιδα. Τα λαχανικά και τα δημητριακά είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά.

Για την παρασκευή σούπας λαχανικών για παγκρεατίτιδα, χρησιμοποιούνται απλά και προσιτά προϊόντα. Αυτή η σούπα είναι εύπεπτη.

Ξεφλουδίστε 400-500 g πατάτας, πλύνετε, ψιλοκόψτε, ρίχνετε με βραστό νερό και μαγειρεύετε. Ενώ οι πατάτες βράζουν, πλύνετε 400-500 g κουνουπιδιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν), αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες και στείλτε τις στις πατάτες. Κόψτε 200 γραμμάρια πράσα. Πλύνετε 200 g φρέσκα καρότα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Βάζουμε τα πράσα και τα καρότα σε λίγο ελαιόλαδο και νερό για λίγα λεπτά και μετά τα προσθέτουμε στη σούπα. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε τη σούπα και προσθέτουμε βότανα. Ο συνολικός χρόνος για το βράσιμο της σούπας είναι περίπου 30 λεπτά.

Προϋπόθεση για μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα είναι η μαγειρική σούπα σε ένα δεύτερο ζωμό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου ή κουνελιού για να φτιάξετε αυτήν τη σούπα. Αυτό το κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, επομένως είναι χρήσιμο για την παγκρεατίτιδα.

Κόψτε 200 g κρέατος σε κύβους, μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με νερό για 30 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό. Προσθέστε ξανά το νερό στο κρέας και βράστε. Προσθέστε λαχανικά, ξεφλουδισμένα, πλυμένα και κομμένα σε λεπτές λωρίδες: 1 πατάτα και 1 καρότο. Στη συνέχεια, βάζουμε 30 γραμμάρια βρώμης σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού και βοτάνων.

Δεύτερος

Το πουρέ και το χυλό θεωρούνται εύκολα εύπεπτα, δεν υπερφορτώνουν τα πεπτικά όργανα. Αυτό το φαγητό είναι κατάλληλο όχι μόνο για παγκρεατίτιδα, αλλά και για χολοκυστίτιδα.

Κέικ ψαριού στον ατμό

Περάστε 300 γραμμάρια φιλέτων λευκών ψαριών με χαμηλά λιπαρά μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε 2 κομμάτια λευκού ψωμιού εμποτισμένου με γάλα και κιμά στα ψάρια. Μείγμα. Χτυπάμε το λευκό ενός αυγού με ένα πιρούνι, προσθέτουμε στη μάζα των ψαριών. Σχηματίστε τα μπιφτέκια. Κοτολέτες ατμού για 20 λεπτά.

Για πουρέ πατάτας, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε εποχιακά λαχανικά, καθώς περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ουσιών χρήσιμων για το σώμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περίπτωση παγκρεατίτιδας..

Κολοκύθα, κολοκυθάκια και πουρέ πατάτας

Κόψτε 100 g κολοκύθας, 100 g κολοκυθιών και 200 ​​g πατάτας σε μικρές φέτες. Βράζουμε τις πατάτες, βράζουμε την κολοκύθα με τα κολοκύθια σε νερό με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τα μαγειρεμένα λαχανικά με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ανακατέψτε τις πουρέ πατάτας και τη μάζα σκουός και κολοκύθας μεταξύ τους. Προσθέστε λίγο ξηρό καρύκευμα βοτάνων στα λαχανικά και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Βάλτε φωτιά και βράστε. Ο πουρέ θα αποδειχθεί πιο τρυφερός αν το νικήσετε ξανά. Πρόκειται για ένα νόστιμο πιάτο που θα ενισχύσει τη φυσική γεύση των ψαριών ή των πουλερικών.

Τα πιάτα δημητριακών μπορεί να είναι είτε ένα συνοδευτικό είτε ένα ανεξάρτητο κυρίως πιάτο. Για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται να μαγειρεύετε χυλό σε γάλα και νερό σε αναλογία 1: 1.

Κουάκερ ρυζιού με τυρί cottage

Ξεπλύνετε 40 g ρυζιού, ρίξτε 300 ml καθαρού νερού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά, φροντίζοντας να μην καεί το ρύζι. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να ψηθεί. Μεταφέρετε το τελικό ρύζι σε ψηλό μπολ, προσθέστε 50 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο και κτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Σνακ

Για την προετοιμασία σνακ για μια δίαιτα με παγκρεατίτιδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά, σκληρά και ήπια τυριά, άπαχο κρέας, αποξηραμένα κομμάτια μαύρου ψωμιού. Τα μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή απαγορεύονται για κατανάλωση.

Ορεκτικό κρέατος με λαχανικά

Βράζουμε 50 γραμμάρια ρυζιού μέχρι να μαγειρευτούν σε νερό με αλάτι. Βράζουμε 250 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος, 1 αυγό και 1 τεύτλο μέχρι να μαλακώσουν. Τρίφτες σχάρας, αυγό και 80 g σκληρού τυριού. Κόψτε το βραστό μοσχάρι σε λωρίδες. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε βραστό ρύζι. Καρυκεύστε τη μάζα με γιαούρτι και βάλτε σε φέτες ελαφρώς αποξηραμένου καφέ ψωμιού.

Σαλάτες

Ελαφριά σαλάτα μήλου και καρότου

Βράστε 1 καρότο, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Πλύνετε 1 μη όξινο μήλο, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα καρότα με τα μήλα.

Καρυκεύστε τη σαλάτα με γιαούρτι ή ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

επιδόρπια

Ξεφλουδίστε 100 g ροδάκινων. Κόψτε 100 γραμμάρια φράουλας με ροδάκινα σε μπλέντερ. Χτυπάμε 50 g τυρί cottage και 50 ml κρέμας 10% λίπους με μπλέντερ με 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρούτα στην κορυφή.

Πουτίγκα σιμιγδάλι με σάλτσα μούρων

Βράστε 250 ml χυμού μήλου και, χωρίς να αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε αργά 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Συμπληρώστε με 50 ml γάλα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ρίξτε σε τμηματικές εύκαμπτες μορφές και κρυώστε. Ανακατέψτε μια χούφτα μη όξινα κατεψυγμένα μούρα με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, ζέστανε. Αφαιρέστε μερίδες από τα καλούπια, ρίξτε τη σάλτσα.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Σουφλέ βοείου κρέατος

Αυτό το πιάτο είναι μια εναλλακτική λύση για κοτολέτες και κεφτεδάκια, καθώς με την παγκρεατίτιδα είναι σημαντικό να διαφοροποιήσετε το μενού. Για να κάνετε το σουφλέ τρυφερό και νόστιμο, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες για την προετοιμασία του..

Περάστε 300-350 g βοείου κρέατος 2 φορές μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε 130 γραμμάρια γάλακτος και ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στον κιμά, μετακινήστε προσεκτικά τον κιμά με τα χέρια σας. Χτυπάμε το λευκό ενός αυγού με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ισχυρός αφρός και σταδιακά προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε τη φόρμα πολλαπλής κουζίνας με βούτυρο και βάλτε τον κιμά σε ένα στρώμα περίπου 3-4 εκ. Κλείστε το καπάκι πολλαπλών κουζινών, ρυθμίστε την προσαρμοσμένη λειτουργία με θερμοκρασία 100 βαθμών για 15 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε βραστό ρύζι ή φαγόπυρο ως πιάτο για ένα τέτοιο σουφλέ.

Συνταγές παγκρεατίτιδας για παιδιά

Ένα παιδί που έχει διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα πρέπει να προετοιμάσει γεύματα από απλά συστατικά, ειδικά προσεκτικά επιλέγοντας τους συνδυασμούς του. Η διακόσμηση έτοιμων γευμάτων είναι αρκετή για να προσθέσει ποικιλία..

Σούπα γάλακτος ρυζιού

Αυτή η σούπα θα ικανοποιήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πλούσιο, θρεπτικό και μαγειρεύει γρήγορα.

Ξεπλύνετε με 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρύζι, ρίχνουμε 250 ml νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Ρίχνουμε 500 ml γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

Τυρόπιτα τυρί χωρίς ψήσιμο με λαχανικά

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε μπισκότα χωρίς ζάχαρη χωρίς μαργαρίνη.

Τρίψτε 100 g μπισκότων, ανακατέψτε με 80 g μαλακού βουτύρου. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του καλουπιού με αυτήν τη μάζα. Διατηρώ ψυχρόν. Βράστε 1 καρότο, μια χούφτα πράσινα φασόλια και μισό αυτί καλαμποκιού. Κόψτε τα καρότα και τα φασόλια, προσθέστε κόκκους καλαμποκιού. Για να προετοιμάσετε τη μάζα στάρπης, αραιώστε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζελατίνη σε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Ανακατέψτε 50 ml ξινή κρέμα 10% λίπους με 300 g τυρί cottage χωρίς λιπαρά. Ρίχνουμε ζελατίνη, ανακατεύουμε. Αφήστε μέρος της μάζας και ανακατέψτε το υπόλοιπο με λαχανικά. Σε ένα στρώμα μπισκότων, βάζουμε πρώτα τη μάζα με λαχανικά και μετά χωρίς λαχανικά. Βάλτε στο ψυγείο. Σερβίρετε ζεστό.

Χιονόμπαλες σε γέμιση φράουλας

Χτυπάμε 2 ασπράδια αυγού με ένα μίξερ. Ενώ χτυπάτε, προσθέστε 30 γραμμάρια ζάχαρης και μια πρέζα βανιλίνης. Χτυπάμε μέχρι να σταθεροποιηθεί. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Διαμορφώστε στρογγυλεμένες χιονόμπαλες από τη μάζα πρωτεΐνης χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας και βάλτε τις σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 4 - 5 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα και στραγγίστε. Βάλτε 100 γραμμάρια φράουλας, 10 γραμμάρια ζάχαρης και 20 γραμμάρια αλεύρι σε μια κατσαρόλα. Συνθλίψτε τις φράουλες. Ζεσταίνουμε τη μάζα πάνω σε φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κρυώνω. Σερβίρετε τις δροσερές χιονόμπαλες, απλώνοντάς τις σε γέμιση φράουλας.

Κριτικές

Alena, 32, Samara: "Μόλις περάσει το οξύ στάδιο της παγκρεατίτιδας, αρχίζω να χρησιμοποιώ πουρέ κρέατος μωρού, το οποίο αναμιγνύω με σπιτικό πουρέ λαχανικών".

Faina, 60 ετών, Ryazan: «Προτιμώ σούπες γάλακτος για παγκρεατίτιδα. Λατρεύω τα χυλοπίτες γάλακτος με λίγη ζάχαρη. Χρησιμοποιώ το λεπτότερο φιδάκι του ιστού της αράχνης, μαγειρεύει γρήγορα, δεν χρειάζεται να ψιλοκόβεται. ".

Lyudmila, 28 ετών, Κρασνοντάρ: «Ο μπαμπάς μου έχει παγκρεατίτιδα. Όταν φτιάχνω μπιφτέκια στον ατμό, προσθέτω κάποιες ωμές τριμμένες πατάτες στον κιμά. Τα κοτολέτες είναι ζουμερά, όπως τον αρέσει ".

Όλγα, 37 ετών, Περμ: «Ο γιος μου έχει παγκρεατίτιδα και λατρεύει τα γλυκά. Τον μαγειρεύω επιδόρπια φρούτων και μούρων με βάση το γιαούρτι, όχι με κρέμα ή ξινή κρέμα. ".

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων.

Οι συνταγές μας δεν είναι καθολικές, πρέπει πάντα να ακολουθείτε τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού, καθώς αυτός που έχει πλήρη ενημέρωση για την κατάστασή σας, γνωρίζει το ιατρικό σας ιστορικό.

Σε περίπτωση παγκρεατικής νόσου - παγκρεατίτιδας, πρέπει να ακολουθείται αυστηρή δίαιτα, ώστε να μην προκαλείται επιδείνωση αυτής της ασθένειας. Με την παγκρεατίτιδα, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώγονται. Αλλά τι πρέπει να γίνει; Μάσησε ό, τι είναι άγευστο και ορεκτικό; Φυσικά και όχι. Με την παγκρεατίτιδα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα που φαίνονται ορεκτικά στο τραπέζι..

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων. η ανάρτηση είναι καρφιτσωμένη

  • Αναρτήσεις κοινότητας
  • Αναζήτηση

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων. η ανάρτηση είναι καρφιτσωμένη

Διατροφή κατσαρόλα τυρί cottage με μήλα σε μια αργή κουζίνα.

3 αυγά
400 γραμμάρια τυρί cottage
4 κουταλιές ξινή κρέμα
Δείτε περισσότερα...
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές αλεύρι ρυζιού
ζάχαρη βανίλιας
2 μήλα

Χρόνος ψησίματος 50 λεπτά.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων. η ανάρτηση είναι καρφιτσωμένη
Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων. η ανάρτηση είναι καρφιτσωμένη

Η διατροφή για την παγκρεατίτιδα δεν είναι τόσο τρομερή όσο την φανταζόμαστε, μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη, νόστιμη και το πιο σημαντικό, υγιεινή και ασφαλής.
Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με αυτό.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων. η ανάρτηση είναι καρφιτσωμένη

Κατσαρόλα κολοκυθάκια

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα είναι ιδανική ως βασικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο! Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ τρυφερό και κρεμώδες και αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή κολοκυθιών, τότε αυτή η κατσαρόλα σίγουρα θα σας ταιριάζει..

Τα κολοκύθια εδώ είναι πολύ ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα σε μύλο κρέατος ή τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, γεγονός που καθιστά την κατσαρόλα πολύ μαλακή. Επιπλέον, μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι υπέροχη..
Δείτε περισσότερα...

Συστατικά:
Κολοκυθάκια - 3 μεγάλα κομμάτια.
Αυγά - 4 κομμάτια.
Φρέσκος ψιλοκομμένος άνηθος - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
Τυρί φέτα ή φέτα - 1/2 φλιτζάνι
Τριμμένο τυρί - 1/2 φλιτζάνι
Αλεύρι - 1/3 φλιτζάνι
Βούτυρο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Επιτρέπεται η γεύση καρυκευμάτων.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ετοιμάστε κατσαρόλα.
Τρίψτε τα κολοκύθια με βολικό τρόπο - καλύτερα σε ηλεκτρονικό μύλο κρέατος ή τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κολοκύθια σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε καλά χτυπημένα αυγά, άνηθο και θρυμματίστε το τυρί σε ένα μπολ κολοκυθάκια. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μαλακό λευκό τυρί - φέτα ή φέτα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι και άλλα επιτρεπόμενα / αγαπημένα καρυκεύματα για γεύση.
Λιπάνετε μια κατσαρόλα με βούτυρο στο κάτω μέρος και πάντα γύρω από τις άκρες. Προσθέστε την κατσαρόλα στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15-16 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από τη λήξη αυτής της περιόδου, προσθέστε το τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και αφήστε το να ψηθεί.

Συνταγές για νόστιμα και απλά πιάτα για παγκρεατίτιδα

Πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με παγκρεατίτιδα

Κοτολέτες στον ατμό. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • βόειο κρέας (250 g)
  • ψωμί (40 g)
  • γάλα (3 κουτάλια)
  • ελαιόλαδο (3 λίτρα);
  • λίγο αλάτι.

Φτιάξτε κιμά και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Διαμορφώστε σε μπάλες και τοποθετήστε το σε διπλό λέβητα. Προσθέστε νερό και βράστε για μισή ώρα.

Σούπα με σπιτικά ζυμαρικά στο γάλα. Παίρνω:

  • δύο αυγά;
  • γάλα (μισό λίτρο)
  • λίγο βούτυρο (15 g)
  • 15 g ζάχαρης
  • 150 γραμμάρια αλεύρι.

Φτιάξτε μια ζύμη, προσθέστε λίγο αλάτι. Κόψτε τα ζυμαρικά από τη ζύμη. Βράζουμε σε γάλα και ζάχαρη.

Η πουτίγκα κρέατος μαγειρεμένη σε διπλό λέβητα είναι επίσης κατάλληλη για διαιτητικά γεύματα. Η συνταγή αποτελείται από βόειο κρέας (250-300 g), βούτυρο (50 g), σιμιγδάλι (30 g), 1 αυγό. Βράστε το βόειο κρέας, κρυώστε και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε σιμιγδάλι και αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα και διαμορφώστε την αυτοσχέδια ζύμη. Λαδώστε ένα ατμόπλοιο με λάδι και βάλτε την πουτίγκα για να μαγειρευτεί.

Γλυκό πιάτο για επιδόρπιο. Εξάγουμε πρωτεΐνες από το αυγό, χτυπάμε με ζάχαρη (40 g) και βανίλια. Κάνουμε μπάλες και χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να τις βυθίσουμε σε βραστό νερό. Αφού κρυώσει το πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα πάνω του. Γίνεται έτσι: οι ψιλοκομμένες φράουλες αναμιγνύονται με αλεύρι και ζάχαρη.

Ένα κέικ που δεν χρειάζεται να τοποθετηθεί στο φούρνο. Θα χρειαστείτε ένα κουβά με ροδάκινο, μη όξινο γιαούρτι, μπισκότα και ζελατίνη. Διαλύστε το σε νερό. Ανακατέψτε με γιαούρτι. Στρώμα σε καλούπι: ψημένα προϊόντα, γιαούρτι με ζελατίνη, μπανάνα κομμένα σε δαχτυλίδια, γιαούρτι, ροδάκινα, γιαούρτι.

Κάντε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Καλύτερα αν είναι μήλα. Πλύνετε και βράστε τα σε στραγγισμένο νερό (μια χούφτα αποξηραμένων φρούτων ανά λίτρο νερού). Προσθέστε λίγη ζάχαρη. Ψύξτε και στραγγίστε. Σε περίπτωση οξέος πόνου με κομπόστα, είναι καλύτερα να αναβάλλετε και να αρχίσετε να το πίνετε από 4-5 ημέρες. Μην προσθέτετε ζάχαρη. Σε χρόνιες μορφές της νόσου, οι γιατροί δεν περιορίζουν τη χρήση αφέψηματος από μήλα.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Συνταγές σαλάτας τεύτλων

Με φλεγμονώδεις βλάβες του παγκρέατος, είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε τεύτλα

Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές φυτικές ίνες και επομένως πρέπει να το φάτε προσεκτικά. Πρώτα απ 'όλα, η ρίζα καλλιεργείται καλά - η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες

Μετά από αυτό, το λαχανικό πρέπει να ψιλοκομθεί καλά..

Με σωστή προετοιμασία και απουσία πικάντικου επιδέσμου, επιτρέπεται η κατανάλωση σαλάτας τεύτλων

Για να μην βλάψετε το σώμα σας, δεν πρέπει να βάζετε χυμό λεμονιού, σκόρδο ή ξύδι σε σαλάτα τεύτλων. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται καλύτερα για σάλτσα..

Η σαλάτα τεύτλων-καρότου έχει εξαιρετική γεύση. Τα λαχανικά πρέπει να βράσουν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν με τρίφτη. Στη συνέχεια, η σαλάτα μπορεί να καρυκευθεί με ελαφριά σάλτσα. Το συνηθισμένο ηλιέλαιο είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Αυτή η σαλάτα συνιστάται να τρώγεται ως συνοδευτικό πιάτο σε συνδυασμό με βραστό κρέας ή ψάρι..

Διατροφή 5p για το πάγκρεας

Ποια τρόφιμα επιτρέπονται όταν συνταγογραφείται η δίαιτα 5p:

  • σχεδόν όλα τα λαχανικά βραστά, μαγειρευτά και στον ατμό (εκτός από γογγύλια, ραπανάκια, σπανάκι και ραπανάκια).
  • βραστά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τούρνα, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα)
  • άπαχο κρέας (πρέπει να επιλέξετε μια οσφυϊκή χώρα χωρίς ραβδώσεις).
  • αποξηραμένο ψωμί
  • οι ομελέτες είναι κυρίως πρωτεΐνες, είναι δυνατή η προσθήκη του μισού κρόκου.
  • βρασμένα δημητριακά, πρέπει να θρυμματιστούν.
  • ζελέ φρούτων, ψητά μήλα
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί, γάλα, τυρί cottage) ·
  • βραστά ζυμαρικά
  • αδύναμο τσάι με λεμόνι, ζωμό τριαντάφυλλου.

Ποια τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά όταν συνταγογραφείται η δίαιτα 5p:

  • ζωμοί κρέατος και ψαριών ·
  • οποιοδήποτε αλκοόλ
  • δυνατό τσάι και καφέ
  • οποιαδήποτε προϊόντα λουκάνικου
  • καπνιστα προϊοντα
  • ψημένα προϊόντα και φρέσκο ​​ψωμί
  • κεφίρ, γιαούρτια;
  • τρόφιμα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων (ξινή και πικάντικη)
  • λάχανο λάχανο και λαχανικά?
  • σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, κέικ
  • απαγορεύεται κάθε τηγανητό φαγητό.
  • όσπρια;
  • ζωικά λίπη.

Μια δίαιτα για παγκρεατική νόσο αποκλείει τροφές που μπορούν να προκαλέσουν οξίνιση στο στομάχι και απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων ενζύμων. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων (έως 1700 kcal για οξεία παγκρεατίτιδα και έως 2700 kcal για χρόνια παγκρεατίτιδα).

Συνήθως, οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα να ακολουθήσετε μια δίαιτα 5p για 6-12 μήνες ή ακόμα και καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής.

Τα προϊόντα διατροφής πρέπει να είναι φρέσκα και καλής ποιότητας. Επομένως, με την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, είναι απαραίτητο να αναθεωρηθεί η διατροφή και η ποιοτική της σύνθεση..

Για να διατηρήσετε μια θρεπτική διατροφή, πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά και νόστιμα προϊόντα διατροφής, παρακάτω είναι πιθανές συνταγές για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα. Συνταγές διατροφής για ασθενείς με οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα:

  1. Πλιγούρι βρώμης. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τρεις κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, 200 ml νερού, αλάτι και ένα κομμάτι βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ρίχνουμε τις νιφάδες με νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε με συνεχή ανάδευση. Στη συνέχεια, κλείστε τη φωτιά, κλείστε το καπάκι και αφήστε για 5-10 λεπτά. Προστίθεται ένα κομμάτι βούτυρο όταν σερβίρεται.
  2. Χυλό κολοκύθας-ρυζιού γάλακτος. Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο που χρησιμοποιείται για την παγκρεατίτιδα και την λευκτίτιδα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μισό κιλό κολοκύθας, επτά κουταλιές της σούπας ρύζι, 200 γραμμάρια αποβουτυρωμένου γάλακτος, ένα κομμάτι βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Η αποφλοιωμένη κολοκύθα κόβεται σε μικρά κομμάτια και γεμίζεται με νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως την κολοκύθα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, μαγειρέψτε. Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Όταν το νερό σχεδόν εξατμιστεί, ρίξτε το γάλα. Αφού βράσει, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε με καπάκι. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Εξαίρεση είναι η οξεία παγκρεατίτιδα, με την οποία το χυλό μαγειρεύεται αποκλειστικά σε νερό. Οι συνταγές κολοκύθας είναι αρκετά απλές, ακόμη και ένα παιδί θα ήθελε ένα τέτοιο κουάκερ.

Είναι δυνατόν να βινεγκρέτ με παγκρεατίτιδα

Η πηγή βιταμινών που αντισταθμίζει την ανεπάρκεια είναι η βινεγκρέτ. Είναι σε θέση να βελτιώσει την όρεξη, να ομαλοποιήσει την πεπτικότητα των τροφίμων, να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα. Το Vinaigrette για παγκρεατίτιδα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τροποποιημένη συνταγή. Παραδόξως, αυτό δεν επηρεάζει αρνητικά τη γεύση. Αντίθετα, η σαλάτα είναι νόστιμη και ζουμερή. Θα χρειαστείτε:

  1. Μεσαία τεύτλα - 1 τεμάχιο.
  2. Πατάτες - 2 κομμάτια.
  3. Βαρέλι ή αγγουράκι τουρσί - 1 κομμάτι.
  4. Sauerkraut - 1 ποτήρι.
  5. Ανηθο.
  6. Ελαιόλαδο, φυτικό ή ηλιέλαιο.

Βράστε τα τεύτλα χωρίς να προσθέσετε αλάτι για 90 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και προσθέστε κρύο τρεχούμενο νερό. Βράστε τις αποφλοιωμένες πατάτες για μισή ώρα. Μουλιάστε το λάχανο τουρσί σε κρύο βραστό νερό για μισή ώρα. Αυτό το τέχνασμα θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας οξέος και αλατιού. Το αγγούρι, κομμένο σε δύο, εμποτίζεται επίσης για μισή ώρα σε κρύο νερό.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τα ξεφλουδισμένα τεύτλα σε κύβους. Βάλτε το λαχανικό σε ένα δοχείο και γεμίστε το με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφού το ξεπλύνετε με νερό. Κόβουμε σε κύβους, μεταφέρουμε σε ένα μπολ σαλάτας στα τεύτλα. Προσθέστε πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο στη σαλάτα. Χρησιμοποιούνται μόνο χόρτα. Κόψαμε επίσης τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους. Ξεπλύνετε καλά το λάχανο τουρσί και πιέστε το. Αναμιγνύουμε τα συστατικά. Το Vinaigrette είναι έτοιμο!

Κατά τη χρόνια πορεία της νόσου, η σαλάτα καταναλώνεται σε μικρές δόσεις, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατό γραμμάρια. Στην εβδομαδιαία διατροφή, η βινεγκρέτ υπάρχει μία ή δύο φορές. Το πιάτο τρώγεται φρέσκο ​​και ζεστό. Η παγωμένη σαλάτα μπορεί να βλάψει το πάγκρεας. Με επιδείνωση και οξεία επίθεση, η σαλάτα απαγορεύεται αυστηρά.

Από τις επικίνδυνες ιδιότητες του μαρουλιού στην παγκρεατική νόσο - διέγερση της έκκρισης, ερεθιστικό αποτέλεσμα, αυξημένη πρήξιμο. Τα άλατα στη σύνθεση και οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μπορούν να προκαλέσουν μια νέα φλεγμονώδη διαδικασία, επομένως, για την παγκρεατίτιδα, η βινεγκρέτ συνιστάται μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού. Το μαρούλι εισάγεται σταδιακά, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του γαστρεντερικού σωλήνα στα συστατικά.

Συνταγές επιδόρπιο για παγκρεατική φλεγμονή

Μπορείτε να φάτε γλυκά για παγκρεατική νόσο, αλλά διαφέρουν από τα γλυκά που τρώνε υγιείς. Όταν η ασθένεια υποχωρήσει, απαγορεύεται η μέτρια κατανάλωση επιδορπίων, αλλά μετά από άδεια του θεράποντος ιατρού. Θα πρέπει να αποφύγετε τα μπισκότα, ζελέ, που πωλούνται στα καταστήματα. Αλλά στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά πιάτα που δεν βλάπτουν το πάγκρεας..

Kefir επιδόρπιο

Ένα υπέροχο επιδόρπιο διατροφής που δεν θα ντρέπεται να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Σύνθεση:

  • κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 0,5 l;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • ζάχαρη - περισσότερο από μισό ποτήρι
  • μια σακούλα βανιλίνης
  • ζελατίνη - 20 g;
  • αποξηραμένο ξύσμα λεμονιού - μια πρέζα για γεύση.
  • νερό - 1,5 φλιτζάνια.

Το επιδόρπιο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Μουλιάστε ζελατίνη σε νερό για μισή ώρα.
  2. Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη.
  3. Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά.
  4. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε λεπτό τρίφτη.
  5. Διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο, μην αφήνετε σε πολύ ζεστή κατάσταση.
  6. Συνδυάστε τα συστατικά, χτυπήστε με ένα μίξερ, ρίξτε μια λεπτή ροή ζελατίνης.
  7. Ρίξτε αμέσως σε καλούπια, ψύξτε για να τα βάλει.
  8. Αφήστε το επιδόρπιο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
  9. Προαιρετικά, γαρνίρετε με επιτρεπόμενα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα.

Apple charlotte kefir

  • κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 0,3 l;
  • μήλα - 3 τεμάχια.
  • αυγά - 2 κομμάτια
  • αλεύρι - 1 ποτήρι
  • σιμιγδάλι - 1 ποτήρι
  • μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη - 50 g;
  • αποξηραμένη φλούδα λεμονιού - λίγο για γεύση.
  1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να χνουδωθούν.
  2. Προσθέστε ζάχαρη, κεφίρ, χτυπήστε ξανά.
  3. Τρίψτε το αποξηραμένο ξύσμα λεμονιού σε λεπτό τρίφτη, ρίξτε στο μείγμα.
  4. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλεύρι, μαγειρική σόδα, ανακατέψτε τη ζύμη με ξύλινη σπάτουλα χρησιμοποιώντας κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να γεμίσετε τη ζύμη με αέρα.
  5. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται, σπόροι, κόβονται σε λεπτές φέτες.
  6. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, απλώστε ένα στρώμα μήλων.
  7. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι.
  8. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
  9. Η ετοιμότητα του charlotte ελέγχεται με οδοντογλυφίδα: διαπερνούν το επιδόρπιο - η οδοντογλυφίδα πρέπει να είναι στεγνή.

Ψητό μήλο με μέλι

  • μήλα
  • μέλι;
  • κανέλα.
  1. Πλύνετε τα μήλα. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να βάλετε τα μήλα σε κυκλική κίνηση.
  2. Γεμίστε το πηγάδι με μέλι, πασπαλίζετε με κανέλα.
  3. Φούρνος μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
  4. Δροσερά ψημένα μήλα.

Πουτίγκα σιμιγδάλι με ζελέ μούρων

  1. Βράζουμε απότομο χυλό σιμιγδάλι σε νερό, ρίχνουμε σε πιάτα, κρυώνουμε.
  2. Βράστε τις φράουλες σε νερό με λίγη ζάχαρη, αφαιρέστε από το ζωμό, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, βάλτε πίσω τον πουρέ φράουλας.
  3. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση, βράστε.
  4. Σε ένα πιάτο, αραιώστε το άμυλο της πατάτας με μια μικρή ποσότητα νερού - μέχρι την κατάσταση ενός υγρού gruel, ρίξτε, ενώ ανακατεύετε, στο ζωμό φράουλας σε ένα λεπτό ρεύμα έως ότου το ζελέ πήξει.
  5. Μην αφήνετε το ζελέ να βράσει πάρα πολύ, απενεργοποιήστε όταν εμφανίζονται φυσαλίδες αέρα, κρυώστε.
  6. Κόβουμε την πουτίγκα σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι, ρίχνουμε με ζελέ.

Γάλα με πρόπολη

Το ποτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο και μια λαϊκή θεραπεία για την παγκρεατίτιδα. θεραπεύει τη φλεγμονή, αναζωογονεί τους βλεννογόνους του παγκρέατος και άλλων οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Το ποτό βελτιώνει την όρεξη, το μεταβολισμό.

  • γάλα - 200 ml
  • πρόπολη μελισσών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μέλι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.

Παραγωγή ενός θεραπευτικού ποτού:

  1. Η πρόπολη συνθλίβεται.
  2. Το γάλα βράζει, αφαιρείται από τη φωτιά, προστίθεται πρόπολη, αναμειγνύεται απαλά.
  3. Αφήστε το ποτό για 10 λεπτά, έτσι ώστε το κερί στην πρόπολη να ανεβαίνει.
  4. Αφαιρέστε το κερί από πάνω, προσθέστε μέλι, ανακατέψτε.
  5. Εάν θέλετε, διαλύστε την κανέλα στο γάλα μαζί με πρόπολη (στην άκρη ενός κουταλιού). Η κανέλα είναι καλή για φλεγμονή του παγκρέατος.

Το γάλα πρόπολης, εκτός από τη θεραπευτική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, ηρεμεί τα νεύρα, βοηθά στον καλύτερο ύπνο.

Δεύτερος

Το πουρέ και το χυλό θεωρούνται εύκολα εύπεπτα, δεν υπερφορτώνουν τα πεπτικά όργανα. Αυτό το φαγητό είναι κατάλληλο όχι μόνο για παγκρεατίτιδα, αλλά και για χολοκυστίτιδα.

Κέικ ψαριού στον ατμό

Περάστε 300 γραμμάρια φιλέτων λευκών ψαριών με χαμηλά λιπαρά μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε 2 κομμάτια λευκού ψωμιού εμποτισμένου με γάλα και κιμά στα ψάρια. Μείγμα. Χτυπάμε το λευκό ενός αυγού με ένα πιρούνι, προσθέτουμε στη μάζα των ψαριών. Σχηματίστε τα μπιφτέκια. Κοτολέτες ατμού για 20 λεπτά.

Κοτολέτες ατμού για 20 λεπτά.

Για πουρέ πατάτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εποχιακά λαχανικά, γιατί

Περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ουσιών χρήσιμων για το σώμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την παγκρεατίτιδα.

Κολοκύθα, κολοκυθάκια και πουρέ πατάτας

Κόψτε 100 g κολοκύθας, 100 g κολοκυθιών και 200 ​​g πατάτας σε μικρές φέτες. Βράζουμε τις πατάτες, βράζουμε την κολοκύθα με τα κολοκύθια σε νερό με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τα μαγειρεμένα λαχανικά με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ανακατέψτε τις πουρέ πατάτας και τη μάζα σκουός και κολοκύθας μεταξύ τους. Προσθέστε λίγο ξηρό καρύκευμα βοτάνων στα λαχανικά και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Βάλτε φωτιά και βράστε. Ο πουρέ θα αποδειχθεί πιο τρυφερός αν το νικήσετε ξανά. Πρόκειται για ένα νόστιμο πιάτο που θα ενισχύσει τη φυσική γεύση των ψαριών ή των πουλερικών.

Ο πουρέ θα αποδειχθεί πιο τρυφερός αν το νικήσετε ξανά. Πρόκειται για ένα νόστιμο πιάτο που θα ενισχύσει τη φυσική γεύση των ψαριών ή των πουλερικών.

Τα πιάτα δημητριακών μπορεί να είναι είτε ένα συνοδευτικό είτε ένα ανεξάρτητο κυρίως πιάτο. Για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται να μαγειρεύετε χυλό σε γάλα και νερό σε αναλογία 1: 1.

Κουάκερ ρυζιού με τυρί cottage

Ξεπλύνετε 40 g ρυζιού, ρίξτε 300 ml καθαρού νερού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά, φροντίζοντας να μην καεί το ρύζι. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να ψηθεί. Μεταφέρετε το τελικό ρύζι σε ψηλό μπολ, προσθέστε 50 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο και κτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Τα πιάτα δημητριακών μπορεί να είναι είτε ένα συνοδευτικό είτε ένα ανεξάρτητο δεύτερο πιάτο.

Τα οφέλη του πράσινου μαρουλιού

Όπως όλοι οι άλλοι τύποι χόρτων, αυτό το προϊόν περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά. Είναι πολύ σημαντικά για το σώμα που εξασθενεί από την ασθένεια. Επομένως, στο μενού κάθε ατόμου που πάσχει από παγκρεατίτιδα, πρέπει να υπάρχει μια πράσινη σαλάτα. Συνιστάται να το τρώτε φρέσκο, αφού μόνο ένα τέτοιο προϊόν περιλαμβάνει το πολύ βιταμίνες..

Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι η πράσινη σαλάτα περιέχει βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ που είναι επιβλαβές για το προσβεβλημένο όργανο. Για να μειωθεί η ποσότητα του, τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να εμποτιστούν σε βραστό νερό

Μόνο μετά από τέτοια επεξεργασία μπορούν να καταναλωθούν.

Η διατροφή μπορεί να ποικίλλει με πράσινο μαρούλι, αλλά μερικοί από τους τύπους της απαγορεύονται για φαγητό.

Σε περίπτωση ύφεσης της νόσου, επιτρέπεται να τρώτε φρέσκια σαλάτα και να την προσθέτετε σε διάφορα πιάτα. 1-2 φορές την εβδομάδα, είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιείτε τα φύλλα, καρυκεύοντας τα με λιπαρή ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

Μεταξύ των πολλών τύπων μαρουλιού, υπάρχουν εκείνοι που πρέπει να αποκλειστούν σε περίπτωση βλάβης των φλεγμονωδών οργάνων. Ειδικότερα, το ρόκα και το κάρδαμο απαγορεύονται. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν πολλή βιταμίνη C και οξαλικό οξύ, τα οποία αντενδείκνυται στην παγκρεατίτιδα..

Δεύτερα μαθήματα

Η δίαιτα για παθολογία παγκρεατίτιδας συμφωνείται με τον γιατρό

Θα βοηθήσει στον καθορισμό του ακριβούς μενού διατροφικών προϊόντων, θα σας πει ποια τροφή για ασθενείς με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στον πίνακα και ποια από αυτά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία..
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η παγκρεατίτιδα σε κάθε ασθενή περνά ξεχωριστά και ο πίνακας διατροφής εξαρτάται από την ευημερία του ασθενούς, τον βαθμό βλάβης των οργάνων.

Επιτρέπεται να εισέρχονται σε τρόφιμα τέτοιες συνταγές για παγκρεατίτιδα.

Κοτολέτες φιλέτου στον ατμό

Για να φτιάξετε κοτολέτες στον ατμό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 200 g pollock;
  • λευκό ψωμί - 2 κομμάτια
  • ασπράδι αυγού;
  • αγελαδινό γάλα αραιωμένο με νερό - 30 g.

Το ψωμί είναι εμποτισμένο με γάλα. Αλέθουμε μαζί με τα ψάρια με ένα μπλέντερ. Εισάγετε ένα αυγό στον κιμά που παρασκευάζεται και σχηματίστε κοτολέτες, που βράζονται στον ατμό για 20 λεπτά.


κοτολέτες ψαριού στον ατμό

Τα κέικ με ψάρι ατμού σερβίρονται με κουάκερ φαγόπυρου, πατάτες.

Ομελέτα κουνουπιδιού

Για να φτιάξετε το δεύτερο πιάτο:

  • αυγό - 1 τεμ.;
  • κουνουπίδι - 45 g;
  • γάλα - 30 g;
  • αλάτι - 1 g.

Το λαχανικό βράζεται και ψιλοκομμένο. Το αυγό χτυπάται με γάλα και καρυκεύεται με αλάτι. Το λάχανο απλώνεται σε ένα ταψί και χύνεται με ένα μείγμα αυγών. Η ομελέτα διατροφής με λάχανο είναι έτοιμη 15 λεπτά.

Σουφλέ κοτόπουλου

Η συνταγή περιλαμβάνει:

  • 500 g - κρέας κοτόπουλου
  • 200 ml - γάλα.
  • 2 τεμ. σκίουρος;
  • βούτυρο για να λιπανθεί ένα φύλλο ψησίματος.

Τρίψτε το κοτόπουλο 2 φορές με ένα μπλέντερ. Εισάγετε πρωτεΐνες με γάλα στη μάζα. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Δεν συνιστάται να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, αλλιώς θα πέσει το σουφλέ κοτόπουλου.
Εάν φτιάξετε ένα σουφλέ σε αργή κουζίνα, τότε καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα σουφλέ κρέατος αντικαθιστώντας τα φιλέτα κοτόπουλου με βόειο κρέας.

Βρασμένα κολοκύθια

Το πιάτο επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή ασθενών με χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος.

Απαιτούμενη λίστα συστατικών.

  1. Μικρή σκουός.
  2. Αραιωμένο γάλα με νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα 200 ml.
  3. Αλας.
  4. Άνηθος - κουταλιά της σούπας.

Ξεφλουδίστε το λαχανικό, ψιλοκόψτε. Το γάλα βράζει και τα κολοκύθια τοποθετούνται σε αυτό. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 15 λεπτά. Το γάλα πρέπει να καλύπτει ελαφρά το λαχανικό. Για πυκνότητα, προστίθεται λίγο σιμιγδάλι. Όταν είναι έτοιμο, αλάτι και πασπαλίζουμε με άνηθο.

Από το δεύτερο μάθημα παθολογίας παγκρεατίτιδας παρασκευάζεται επίσης κατσαρόλα με κρέας, σαλάτα διατροφής, σαλάτα ψαριού, κουάκερ κολοκύθας κ.λπ..

Δεύτερα μαθήματα και ζεστά

Οι ειδικοί προετοιμάζουν πολλά απλά υγιεινά πιάτα από τα προϊόντα που επιτρέπονται για την παγκρεατίτιδα. Κουάκερ, πουρέ πατάτας, σουφλέ, κατσαρόλες, χυλοπίτες - μαγειρεύουμε με τη σειρά τους και δεν θα υπάρχει μονοτονία στη διατροφή. Η διατροφή χρησιμοποιεί ατμό λαχανικά στον ατμό στο φούρνο, τα οποία συνδυάζονται με άπαχο κρέας ή ψάρι. Προσφέρουμε λεπτομερείς συνταγές όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και για τις διακοπές.

Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι

  • κολοκύθα - 300 g;
  • θρυμματισμένο ρύζι - μισό ποτήρι.
  • μια πρέζα αλάτι;
  • ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • γάλα - 1 ποτήρι.

Το κουάκερ παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

  1. Πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε από τη φλούδα και τον πολτό με σπόρους, κόψτε σε κύβους (ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη).
  2. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό 1-2 cm πάνω από το επίπεδο της κολοκύθας, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  3. Πλύνετε το ρύζι, προσθέστε στην κατσαρόλα.
  4. Βράστε σε χαμηλή φωτιά.
  5. Αφού μαγειρευτεί το ρύζι, ρίχνουμε το γάλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε ξανά.
  6. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο τελικό χυλό, ανακατέψτε.

Χυλοπίτες και κατσαρόλα κρέατος

  • φιδέ - 300 g;
  • γάλα - 2 ποτήρια
  • νερό - 2 ποτήρια
  • 300 g κρέατος (προαιρετικά: κοτόπουλο, μοσχάρι)
  • αυγά - 2 κομμάτια
  • μια πρέζα αλάτι.

Η κατσαρόλα παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Βράστε το κρέας σε αλατισμένο νερό, μετακινηθείτε δύο φορές μέσα σε ένα λεπτό μύλο κρέατος.
  2. Ρίχνουμε νερό, γάλα σε κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, βράζουμε, χαμηλώνουμε τα ζυμαρικά.
  3. Βράστε τα φιδέ μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, στραγγίστε το υγρό.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  5. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με αυγά.
  6. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, βάζετε το μισό από τα φιδέ.
  7. Το επόμενο στρώμα είναι βραστό κιμά.
  8. Τοποθετήστε τα εναπομείναντα ζυμαρικά με αυγό στην κορυφή.
  9. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο για 25 λεπτά.
  10. Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί 30% λίπος και τοποθετούμε σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο για 5 λεπτά.

Ομελέτα μπρόκολου

Το φαγητό παρασκευάζεται γρήγορα, είναι θρεπτικό και ευεργετικό για την υγεία των ασθενών με παγκρεατίτιδα. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

  • μπρόκολο - 300 g;
  • αυγά - 2 κομμάτια ή 4 σκίουροι
  • γάλα 1,5% λίπος - μισό ποτήρι
  • νερό για μαγείρεμα μπρόκολο
  • άλας;
  • φυτικό λάδι.
  1. Πλύνετε το μπρόκολο, κομμένα σε κομμάτια.
  2. Αφήστε το νερό να βράσει, αλάτι, βάλτε το λάχανο.
  3. Μαγειρέψτε κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στραγγίξτε το νερό.
  4. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 βαθμούς, θερμάνετε.
  5. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι, κτυπήστε μέχρι να αφρώσουν.
  6. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε το μπρόκολο, ρίχνουμε σε ένα μείγμα γάλακτος αυγών (ή γάλα πρωτεΐνης, εάν είναι επιθυμητό).
  7. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 15 λεπτά.
  8. Κατά τη διάρκεια της χρόνιας παγκρεατίτιδας, το μπρόκολο πολτοποιείται μετά το βράσιμο και στη συνέχεια αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά..

Κοτόπουλο σουφλέ

  • γάλα - 1 ποτήρι
  • ασπράδια αυγού - 2 τεμάχια
  • φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 0,5 kg
  • άλας;
  • φυτικό λάδι για λίπανση.
  1. Περάστε το φιλέτο από μια λεπτή σχάρα μύλου κρέατος, ρίξτε γάλα, ασπράδι αυγού, αλάτι.
  2. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  4. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, ρίχνουμε το υγρό κιμά, ψήνουμε για μισή ώρα.
  5. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο σουφλέ, έτσι ώστε το φαγητό να μην καθίσει..

Μπορείτε να φάτε σουφλέ με λαχανικά στον ατμό.

Πιλάφι φρούτων

  • θρυμματισμένο ρύζι - 300 g;
  • νερό - 750 ml.
  • άλας;
  • δαμάσκηνα - μισό ποτήρι
  • σταφίδες - 3-4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  1. Μουλιάστε το ρύζι για 3 ώρες, ξεπλύνετε.
  2. Σταφίδες, ξεπλύνετε, προσθέστε στο ρύζι, καλύψτε με νερό.
  3. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  4. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζουμε ένα σκεπαστό πιάτο με πιλάφι για ένα τέταρτο της ώρας.
  5. Περάστε το τελικό πιλάφι με λιωμένο βούτυρο.

Πράσινη σαλάτα για παγκρεατίτιδα

Η κατανάλωση πράσινης σαλάτας πριν από τα γεύματα προάγει τον καλύτερο μεταβολισμό, ο οποίος είναι σημαντικός για την παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί και ιδιαιτερότητες κατά την προετοιμασία σνακ και διάφορα πιάτα χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα από διάφορα πράσινα, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων πράσινης σαλάτας.

Για τη μείωση της βιταμίνης C, η δράση της οποίας έχει επιζήμια επίδραση στο πεπτικό σύστημα σε περίπτωση παγκρεατικής φλεγμονής, τα φύλλα μαρουλιού υποτίθεται ότι εμποτίζονται στο γάλα για τουλάχιστον 10 λεπτά ή βυθίζονται σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε σαλάτες σύμφωνα με τη συνταγή.

Πολλές συνταγές για πράσινες σαλάτες περιλαμβάνουν πολτό αβοκάντο, φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και ακόμη και φράουλες, ωστόσο, εάν ακολουθήσετε τη θεραπευτική διατροφή αριθμός 5, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να εισαγάγετε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται, προσπαθήστε να μην τα συνδυάσετε, αλλά χρησιμοποιήστε μικρές ποσότητες ξεχωριστά μεταξύ τους..

Είναι δυνατή η νηστεία κατά τη διάρκεια της ασθένειας

Πλησιάζει το Μεγάλο Πάσχα. Η νηστεία στην πρακτική της εκκλησίας δεν είναι να λιμοκτονήσουμε, να καθαρίσουμε το σώμα, αν και, χωρίς αμφιβολία, το σώμα καθαρίζεται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Οι Χριστιανοί χρησιμοποιούν τη νηστεία για να πλησιάσουν τον Θεό με την καρδιά και την ψυχή τους. Αυτό είναι ένα σύμβολο του γεγονότος ότι ο Άγιος Θεός είναι πιο αγαπητός στον πιστό από τα γήινα τρόφιμα.

Η νηστεία ασκείται τόσο πλήρης - χωρίς φαγητό ή ποτό, και μερική. Οι άνθρωποι που είναι ασθενείς στην υγεία αποφασίζουν μόνοι τους τι να θυσιάσουν για χάρη του Θεού κατά τη νηστεία

Ο Κύριος νοιάζεται για τη σχέση μας με αυτόν, όχι για παράδοση. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Αγία Γραφή λέει σε 1 Επιστολή στους Κορινθίους, κεφάλαιο 13, στίχος 3:

"... και αν μοιράσω τα υπάρχοντά μου και δώσω το σώμα μου για να καεί, αλλά δεν έχω αγάπη, τότε δεν υπάρχει όφελος για μένα".

Στην προσευχή με νηστεία, ένα άτομο πιο κοντά γνωρίζει τον Δημιουργό του, το θέλημά Του. Ο Θεός δεν χρειάζεται τη νηστεία μας. Εάν ένα άτομο δεν αισθάνεται καλά με μια γρήγορη δίαιτα νηστείας, η υγεία επιδεινώνεται, τότε θα ήταν καλύτερο να δώσουμε στον Θεό πνευματικές θυσίες:

  1. άσε διαμάχες?
  2. συγχωρέστε τους παραβάτες.
  3. βοηθήστε όσους έχουν ανάγκη.
  4. διαβάστε τη Γραφή;
  5. προσεύχομαι;
  6. αρνούνται προγράμματα ψυχαγωγίας, επικοινωνία σε κοινωνικά δίκτυα, παρακολουθούν ταινίες.

Εάν ένα άρρωστο άτομο έχει την επιθυμία να νηστεύσει, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, να διαπραγματευτείτε μια δίαιτα μαζί του. Ο Θεός δεν χρειάζεται ένα άτομο να αρρωστήσει, να πάει στο νοσοκομείο, θέλει οι άνθρωποι να είναι υγιείς. Επομένως, δεν πρέπει να είναι φανατικός, δεν πρέπει να πειράζει τον Κύριο παραμελώντας το σώμα του. Είναι σημαντικό να μην γεμίζετε το στομάχι, αλλά να γεμίζετε την ψυχή με τη χάρη του Θεού.

Εδώ είναι μερικά άπαχα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε για φλεγμονή του παγκρέατος..

Σαλάτα παντζαριών με ελαιόλαδο

  • γλυκά μήλα - 2 κομμάτια.
  • βρασμένα τεύτλα - 1 τεμάχιο.
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
  1. Τρίτλα σχάρας.
  2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, κόψτε.
  3. Τρίβουμε τα καρύδια.
  4. Συνδυάστε τα συστατικά, σεζόν με ελαιόλαδο, αλάτι αν θέλετε.

Πουρές κουνουπιδιού με ατμό ροζ σολομό

  • ροζ φιλέτο σολομού - 200 g;
  • κουνουπίδι - 400 g;
  • νερό;
  • μη ραφιναρισμένο ηλιέλαιο (άλλο φυτικό έλαιο είναι δυνατό).
  1. Τοποθετήστε το φιλέτο ροζ σολομού στη συσκευή μαγειρέματος με ατμό στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Στο κάτω μέρος του μπολ, πρέπει να χύνεται νερό - 1 λίτρο.
  2. Αλάτιμε τα ψάρια, πασπαλίζουμε ελαφρά με ξηρό βασιλικό.
  3. Κλείστε το καπάκι, καλέστε το πρόγραμμα "Steaming" για 15 λεπτά.
  4. Βουτήξτε το κουνουπίδι στο νερό, προσθέστε λίγο αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά.
  5. Στραγγίστε το ζωμό, μετατρέψτε το λάχανο σε πουρέ πατάτας με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι.

Δίαιτα, κατάλληλο για Σαρακοστή.

Κουάκερ φαγόπυρου με λαχανικά

  • νιφάδες φαγόπυρου (πωλούνται στο σούπερ μάρκετ) - 200 g.
  • ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • νερό - 0,5 l;
  • καρότο - 1 κομμάτι
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι
  • άλας.
  1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
  2. Σιγοβράστε σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με βούτυρο, χωρίς τηγάνισμα, 2 λεπτά.
  3. Βράζουμε νερό, αλάτι. Προσθέστε βρασμένα καρότα, κρεμμύδια, νιφάδες, λίγο αλάτι. Ανακατέψτε, καλύψτε, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Καλύψτε τα πιάτα με ένα πανί για να ψεκάσετε το κουάκερ, 20 λεπτά.
  4. Αντί για νιφάδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο, αλλά τότε το κουάκερ θα πρέπει να βράσει μέχρι να πρηστεί.

Οι υγιείς άνθρωποι κατά τη διάρκεια της νηστείας αντισταθμίζουν την έλλειψη πρωτεϊνών με όσπρια, αλλά τα μπιζέλια, τα φασόλια και άλλα όσπρια δεν συνιστώνται για παγκρεατίτιδα. Επομένως, θα πρέπει να περιοριστείτε στα δημητριακά, τα φρούτα, τα ψάρια. Ως υπενθύμιση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε την άπαχη πρακτική σας..

  1. Μέλνικοφ Ι. Κουκ. Μαγειρική πιάτα με κρέας 2012.
  2. Ένα βιβλίο για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα, επιμέλεια του Ι.Μ. Σκουριχίν. 12η έκδοση, αναθεωρημένη και διευρυμένη. Μ: AST-PRESS SKD 2004.
  3. Pokhlebkin V. Μυστικά καλής κουζίνας. Εκδοτικός οίκος Krasnoyarsk 1988.
  4. Αρχείο καρτών διατροφικών (θεραπευτικών και προφυλακτικών) διατροφικών πιάτων βελτιστοποιημένης σύνθεσης, που εκδόθηκε από τον Ακαδημαϊκό της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, καθηγητή V.A. Μ. 2008.
  5. Συντάχθηκε από τους B. Kaganov, Kh.Kh. Sharafetdinov, E. N. Preobrazhenskaya και άλλους. Επτά ημέρες μενού για τις κύριες παραλλαγές των τυπικών δίαιτων μιας βελτιστοποιημένης σύνθεσης που χρησιμοποιείται σε ιατρικά και προληπτικά ιδρύματα υγείας και ιδρύματα (τμήματα) κοινωνικών υπηρεσιών για ηλικιωμένους πολίτες και άτομα με ειδικές ανάγκες... Πρακτικός οδηγός (κανονιστικό έγγραφο). Μ. 2009, 2010.
  6. Μια συλλογή από συνταγές για πιάτα και μαγειρικά προϊόντα για δημόσια εστιατόρια. SPb. Hydrometeoizdat 1999.

Συνταγές πιάτων

Συνταγές για πιάτα με φλεγμονή του παγκρέατος, αν και αποτελούνται από ένα μέτριο σύνολο προϊόντων, λόγω των διαφόρων μεθόδων παρασκευής και συνδυασμών τους, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ενδιαφέρον μενού για κάθε μέρα.

Από τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων, μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο απλά πιάτα:

  • πουρέ λαχανικών;
  • υγρό κουάκερ δημητριακών
  • σούπες δημητριακών, λαχανικών ή γλοιώδους.

Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι πιο περίπλοκο από τα συνηθισμένα προϊόντα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα νόστιμων και ασυνήθιστων διατροφικών γευμάτων..

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σουφλέ λαχανικών

Το σουφλέ στον ατμό μπορεί να κατασκευαστεί από καρότα, κουνουπίδι ή κολοκυθάκια. Για κάθε μέρα, μπορείτε να επιλέξετε ένα σουφλέ από διαφορετικά λαχανικά ή τους συνδυασμούς τους ως συνοδευτικό.

Πάρτε για παράδειγμα το καρότο σουφλέ..

2 κουταλιές της σούπας. τα τριμμένα ωμά καρότα πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίστε το νερό (μπορείτε να το αφήσετε για το ζωμό λαχανικών). Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τρίβεται μέχρι να γίνει λεία και να κρυώσει..

Χτυπάμε 2 πρωτεΐνες κοτόπουλου σε έναν ισχυρό αφρό μαζί με 80 g ζάχαρης, προσθέτουμε 100 ml γάλακτος και πουρέ καρότου. Λιπάνετε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει καλά και βάλτε στην προετοιμασμένη μορφή, η οποία τοποθετείται σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος με νερό και τοποθετείται στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σουφλέ κρέατος

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα μπορεί να ονομαστεί δίαιτα πρωτεϊνών-υδατανθράκων. Ως συστατικό πρωτεΐνης, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή απλές μερίδες από κρέας ή ψάρι, κοτολέτες ή κεφτεδάκια με γαρνιτούρα λαχανικών ή δημητριακών. Ή μπορείτε να φτιάξετε ένα κρέας σουφλέ. Για να γίνει αυτό, το κρέας ή το ψάρι πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν και να τεμαχιστούν σε μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος. Για μία μερίδα, πρέπει να πάρετε 450 g άπαχου κρέατος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

  • άπαχο βόειο κρέας ή χοιρινό?
  • φιλέτο κοτόπουλου, γαλοπούλας ή κουνελιού.

Προσθέστε 200 ml γάλακτος, 2 ωμά αυγά, 80 g κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στην πάστα κρέατος. Η μάζα αναμιγνύεται πλήρως μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενής..

Βάλτε το προκύπτον μείγμα στην προετοιμασμένη μορφή. Ατμός ή σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 35 λεπτά.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σούπες διατροφής

Μπορείτε να προετοιμάσετε ασυνήθιστες διατροφικές σούπες από τα πιο κοινά προϊόντα. Μία από τις επιλογές για κάθε μέρα είναι η σούπα πουρέ λαχανικών. Για αυτόν πάρτε 1-2 ταξιανθίες κουνουπιδιών, 2 μικρές πατάτες, ένα μεσαίο καρότο. Ένα μικρό κρεμμύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη φάση ανάκτησης.

Το λάχανο, χωρισμένο σε μικρές ταξιανθίες, εμποτίζεται για 15 λεπτά σε αλατισμένο κρύο νερό και πλένεται. Τα υπόλοιπα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύβους, το κρεμμύδι παραμένει άθικτο. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε βραστό νερό (1,5 λίτρο), προστίθεται αλάτι. Μετά από 15 λεπτά, το κρεμμύδι αφαιρείται. Τα υπόλοιπα λαχανικά απομακρύνονται, τεμαχίζονται με μπλέντερ και τοποθετούνται πίσω στο ζωμό. Φέρτε στην ετοιμότητα. Μπορείτε να προσθέσετε 20 γραμμάρια βουτύρου στην τελική σούπα.

Μια άλλη εκδοχή κρέμας σούπας για ασθενείς με παγκρεατίτιδα μπορεί να θεωρηθεί παράδειγμα ενός υπέροχου συνδυασμού κρέατος και λαχανικών..

Για 1 λίτρο νερού, πάρτε 1 νεαρό κολοκυθάκι χωρίς δέρμα και σπόρους, 2 κόνδυλους μεσαίας πατάτας, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο ωμό καρότο, λίγο άνηθο, 1 βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου.

Βράστε τα λαχανικά για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ψιλοκόψτε. Βάλτε τον πουρέ λαχανικών πίσω στο ζωμό, βράστε, προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας, βότανα και 10-20 g βούτυρο.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Μαγείρεμα ζυμαρικά

Το Kneeli είναι μια εναλλακτική λύση για τα κανονικά κοτολέτες και κεφτεδάκια. Ας πάρουμε για παράδειγμα μπουλέττες κοτόπουλου. 2 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε ομοιογενή μάζα, πρέπει να είναι απαλά αλάτι. Σε 2 μέρη κιμά, μπορείτε να προσθέσετε 1 μέρος πολτοποιημένου κουνουπιδιού, εμποτισμένο λευκό κρουτόν ή 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι. Προσθέστε 1 πρωτεΐνη κοτόπουλου για τη δύναμη του κιμά. Τα ζυμαρικά διατροφής βράζονται σε ατμόλουτρο ή υδατόλουτρο. Το μαγείρεμα με ατμό πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ατμόπλοιο, μαντί-κασάν ή ένα συνηθισμένο μεταλλικό σουρωτήρι για 15 λεπτά

Είναι σημαντικό οι άξονες να μην επιπλέουν στο νερό..

Μπορείτε να μαγειρέψετε μαχαίρια σε λουτρό νερού - σε μια μικρή κατσαρόλα με λίγο νερό, τοποθετημένη σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Τα γόνατα μπορούν να γίνουν από οποιοδήποτε κρέας, λαχανικά ή ψάρι.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Υγιή επιδόρπια

Ως επιδόρπιο και σνακ, μπορείτε να προσθέσετε τυρόγαλα στο μενού, στο οποίο επιτρέπεται η προσθήκη πουρέ μπανάνας ή μούρα, κατσαρόλα ή ζυμαρικά στον ατμό, ψητά μήλα, ζελέ, ζελέ μούρων.

Το Kissel από φράουλες ή άλλα μούρα παρασκευάζεται ως εξής: 300-350 g πλήρωσης μούρων (πουρέ μούρων) και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βάζουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Αφού βράσει το μείγμα, εισάγεται 1 κουταλιά της σούπας σε ένα λεπτό ρεύμα. μεγάλο. άμυλο, προαναμεμιγμένο με 100 ml κρύου νερού. Βράστε το φιλί για 2-3 λεπτά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: ένα μενού για κάθε μέρα

Η δίαιτα με παγκρεατίτιδα έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Προβλήματα που προκύπτουν από μια ασθένεια του παγκρέατος εκφράζονται από οξείες επώδυνες αισθήσεις στο σώμα. Αυτά τα συμπτώματα επηρεάζουν τη φυσιολογική ζωή σας. Ας μάθουμε πώς να διορθώσουμε την κατάσταση, τι μπορεί να προστεθεί στη διατροφή και τι πρέπει να απορριφθεί με παγκρεατίτιδα.

Φωτογραφία: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. και άλλες χρόνιες παγκρεατίτιδες και τις επιπλοκές της. - Gomel: GomGMU, 2013 - 28 σελ..

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: αρχές και συστάσεις

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Δεν αντιμετωπίζουν όλοι αυτήν την ασθένεια. Εμφανίζεται με παρατεταμένη κατανάλωση επιβλαβών τροφών, βλάβες στην κοιλιακή περιοχή, δηλητηρίαση και προβλήματα με τη λειτουργία του ήπατος. Συνήθως, όπως γράφουν οι συγγραφείς της έγκυρης έκδοσης του British Medical Journal Joe Hines και Stephen J. Pandol, η ασθένεια αναπτύσσεται αργά ως αποτέλεσμα της τακτικής πρόσληψης λιπαρών και τηγανητών, ιδιαίτερα γρήγορου φαγητού, στο στομάχι. Όχι λιγότερο απτή βλάβη στο σώμα προκαλείται από επιβλαβείς εθισμούς.

Πώς μπορεί ένα απλό άτομο να ανακαλύψει ότι αναπτύσσει παγκρεατίτιδα; Τα συμπτώματα συνήθως δεν είναι ενθαρρυντικά. Κατά κανόνα, οι ασθενείς παρατηρούν:

  • ναυτία;
  • αιχμηρός κοιλιακός πόνος
  • διάρροια;
  • απώλεια βάρους.

FGDS: τι είναι στην ιατρική

Επιπλέον, η δυσφορία μπορεί να εξαπλωθεί σε ολόκληρο το σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι μάλλον δύσκολο να κατανοήσουμε ακριβώς πού βρίσκεται ο πόνος. Στα πρώτα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας, κλείστε ραντεβού με έναν επαγγελματία υγείας. Έτσι, μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και να αποτρέψετε την ανάπτυξη της νόσου σε χρόνιο στάδιο..

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική διατροφή και συστάσεις για τη διάγνωση της παγκρεατίτιδας, βλ επιστημονικό άρθρο των Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. από το Ρωσικό Κρατικό Προϋπολογισμό του Ιατρικού Ινστιτούτου Kuban.

Στην καθημερινή πρακτική, οι ασθενείς συχνά απευθύνονται σε εμένα και τους συναδέλφους μου για βοήθεια με την παγκρεατίτιδα. Η επιστημονική έρευνα και ανάλυση δείχνουν τις διαταραχές που εμφανίζονται στο σώμα του ασθενούς. Στη δουλειά τους, οι γιατροί χρησιμοποιούν αυτές τις πληροφορίες για να καταρτίσουν θεραπεία και μια ειδική διατροφή..

Εάν το πάγκρεας, η διατροφή για την αποκατάσταση του οποίου έχει επιλεγεί από ειδικό, έχει φλεγμονή τουλάχιστον μία φορά, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες του γιατρού στο μενού καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας. Η κατανάλωση υγιεινών τροφίμων επιτρέπει στο σώμα να χαλαρώνει και βοηθά στην εξάλειψη των υφιστάμενων παθήσεων.

Φωτογραφία: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Οξεία παγκρεατίτιδα. - Μ.: Ιατρική, 2009.

Ιατρικές συστάσεις για διατροφική διατροφή όταν πονάει το πάγκρεας:

Νερό με αλάτι για τον καθαρισμό του σώματος: κανόνες και συμβουλές

  • Συχνά διαιρούμενα γεύματα 5-6 φορές την ημέρα.
  • Στραγγιστό ή ψιλοκομμένο φαγητό σε ένα μπλέντερ που δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο.
  • Όλα τα πιάτα τρώγονται βραστά και ψημένα, καθώς και στον ατμό.
  • Για να σταθεροποιηθεί και να ενισχυθεί το σώμα, αυξάνεται η ποσότητα των πρωτεϊνών που εισέρχονται στο σώμα. Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε άπαχο πουλερικό ή κρέας κουνελιού, ψάρια όπως τούρνα ή μπακαλιάρο και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • Μειωμένη πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων. Οι διατροφολόγοι επιτρέπεται να τρώνε σιτάρι, βρώμη και χυλό φαγόπυρου, καθώς και μικρά φιδέ.
  • Πίνετε άφθονο καθαρό νερό όλη την ημέρα. Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν 2 λίτρα νερό την ημέρα.

Εάν η παγκρεατίτιδα αρχίσει να εκδηλώνεται, η θεραπεία πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο το PN, αλλά και την καταπολέμηση των εθισμών.

Οι συνάδελφοί μου από το Πανεπιστήμιο του Magdeburg κατάλαβαν επίσης τις διατροφικές προσαρμογές για άτομα με πεπτικά προβλήματα επιστημονικό άρθρο.

Μια δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα απαγορεύει εντελώς την κατανάλωση ζωμών και πιάτων με βάση αυτά. Για να αποτρέψετε το πάγκρεας να προκαλέσει πόνο στην κοιλιά, πρέπει να αφαιρέσετε από το μενού:

Δυσκοιλιότητα σε έγκυες γυναίκες: πώς να λύσετε το πρόβλημα?

  • καπνιστό κρέας.
  • τηγανητά φαγητά;
  • Μειώστε την ποσότητα του αλατιού που χρησιμοποιείται.
  • περιορίστε τη χρήση γλυκών.

Οι ιατρικοί εμπειρογνώμονες συνιστούν την άρνηση λήψης λάχανου, οξαλίδας και ραπανάκι. Τα ποτά ζάχαρης, η σόδα και το αλκοόλ εξαιρούνται εντελώς από το μενού των ατόμων που πάσχουν από προβλήματα με το πάγκρεας.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα: μενού

Μετά τη λίστα των περιορισμών, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ερώτηση: τι μπορεί να φάει ένας ασθενής σε αυτήν την περίπτωση; Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα, πίνακας αριθ. 5, περιλαμβάνει την απόρριψη λανθασμένης τροφής, επειδή στοχεύει στη σταθεροποίηση ολόκληρου του σώματος και στην απομάκρυνση φλεγμονωδών εστιών. Πρέπει να καταλάβετε ότι η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι ανίατη, αλλά η απαλλαγή από τις εκδηλώσεις της είναι πολύ δυνατή.

Η πρακτική μου εμπειρία επιβεβαιώνει την παραπάνω δήλωση, αλλά για κανέναν από τους ασθενείς μου η ζωή δεν τελείωσε εκεί. Τηρούν την εγκεκριμένη θεραπεία και ζουν στο έπακρο. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι μια ειδική ιατρική δίαιτα βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων εκδηλώσεων της νόσου και έχω δει την αποτελεσματικότητά της.

Καθαρίζουμε το αίμα από τοξίνες: λαϊκές μεθόδους

Φωτογραφία: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Οξεία παγκρεατίτιδα. - Μ.: Ιατρική, 2009.

Ακολουθεί το μενού για άτομα που έχουν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα. Η δίαιτα αναπτύσσεται τις ημέρες της εβδομάδας, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί και να συμπληρωθεί με υγιεινά τρόφιμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας χωρίς προβλήματα υγείας.

Δευτέρα:

  • Για πρωινό, ετοιμάστε ένα τριμμένο μείγμα βραστές πατάτες και βόειο κρέας. Κάνουμε μαύρο ή πράσινο τσάι ως ποτό χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
  • Για ένα σνακ, πάρτε μια κοτολέτα κοτόπουλου μαγειρεμένη σε ατμόλουτρο ή σε διπλό βραστήρα, κοκκώδες τυρί cottage και ένα ψημένο μήλο με μπαχαρικά. Θυμηθείτε ότι η λίστα των επιτρεπόμενων μπαχαρικών είναι μικρή. Είναι καλύτερα να συζητήσετε αυτό το ζήτημα με το γιατρό σας εκ των προτέρων..
  • Για μεσημεριανό γεύμα, φτιάχνουμε μια ελαφριά σούπα νουντλς και την πλένουμε με ένα ποτό τσαγιού..
  • Για το δεύτερο σνακ, τρώτε λίγο τυρί cottage ή γιαούρτι χωρίς γεμιστικά και ζάχαρη. Πίνουμε νερό συνεχώς.
  • Για δείπνο ψήνουμε ένα κρέας, και για επιδόρπιο τρώμε πουτίγκα τυρί cottage. Πίνοντας τσάι.

Τρίτη:

  • Το πρωί τρώμε χυλό φαγόπυρο μαγειρεμένο σε νερό χωρίς αλάτι και ζάχαρη, πίνουμε κομπόστα φρούτων.
  • Για το δεύτερο πρωινό, παίρνουμε ένα σουφλέ από κολοκυθάκια και ένα κοτολέτο ατμού από πουλερικά. Επιτρέπεται να στεγνώσει ένα μικρό κομμάτι ψωμί. Το πλένουμε με αδύναμο τσάι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, εκλεκτή σούπα ζυμαρικών, βραστό ψιλοκομμένο κρέας, πουρέ πατάτας και κομπόστα.
  • Για ένα απογευματινό σνακ, τρώμε ψημένα φρούτα (μήλο ή αχλάδι), μια χούφτα ξηρά μπισκότα και φυσικό γιαούρτι.
  • Το δείπνο θα αποτελείται από πλιγούρι βρώμης, κεφτεδάκια στον ατμό, μια φέτα ψωμί και δυνατό τσάι.

Σακχαρώδης διαβήτης: συμπτώματα και αιτίες της νόσου

Τετάρτη:

  • Για πρωινό, ετοιμάστε γάλα κουάκερ ρυζιού, πιείτε κομπόστα.
  • Για ένα σνακ, τρώμε ένα πιάτο τυρί cottage με χαμηλές θερμίδες και ένα ψημένο ή φρέσκο ​​μαλακό αχλάδι, πίνουμε μη ανθρακούχο νερό.
  • Για μεσημεριανό, μαγειρεύουμε καρότο και βράζουμε βόειο κρέας.
  • Κατά τη διάρκεια ενός σνακ, κορέστε το σώμα με ένα λαχανικό στιφάδο, μερικά κομμάτια σκληρού τυριού και ένα ποτό τσαγιού.
  • Για δείπνο, ετοιμάστε πουρέ πατάτας, φτιάξτε ένα σάντουιτς με τυρί, πιείτε τσάι με γάλα.

Πέμπτη:

  • Κάνουμε μια ομελέτα για το πρώτο μας πρωινό. Για την παγκρεατίτιδα, συνιστάται η χρήση μόνο πρωτεϊνών. Πίνοντας χαμομήλι τσάι.
  • Τη δεύτερη φορά έχουμε πρωινό με τυρί cottage, ωμό ή ψημένο και πίνουμε ζεστό μαύρο τσάι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα φτιάχνουμε ελαφριά σούπα μπρόκολου, μαγειρεύουμε ψάρια, τρώμε μισή μπανάνα. Αυτή τη φορά, το τσάι πρέπει να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​αφέψημα.
  • Για ένα σνακ, ετοιμάζουμε ένα επιδόρπιο: ψήνουμε ένα αχλάδι ή ένα μήλο με ψιλοκομμένους καρπούς στο φούρνο.
  • Το βράδυ, βράζουμε ψάρια και καρότα και ετοιμάζουμε τσάι.

Παρασκευή:

  • Το πρωί φτιάχνουμε θρεπτικά κεφτεδάκια, ρύζι χωρίς μπαχαρικά και σάλτσες, πίνουμε μεταλλικό νερό.
  • Το μεσημέρι, τρώμε ένα πιάτο τυρί cottage και λίγο βραστό κοτόπουλο ή βόειο κρέας.
  • Για μεσημεριανό, μαγειρεύουμε σιμιγδάλι σε γάλα, κεφτεδάκια (πάντα στον ατμό) και πλένουμε τα πιάτα με αρωματικό ζελέ μούρων.
  • Για ένα σνακ, πάρτε ζελέ μούρων ή φυσικό γιαούρτι.
  • Το βράδυ, μαγειρέψτε λίγο πλιγούρι βρώμης, δύο κοτολέτες ατμού και πιείτε ζελέ.

Γιατί τα πόδια ιδρώνουν και πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των ποδιών

Σάββατο:

  • Το πρωί ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας και ψάρι, παίρνουμε κομπόστα φρούτων ως ποτό. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια πράσινη σαλάτα. Να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να αποκλείσετε τις ντομάτες από τη διατροφή..
  • Ως απογευματινό σνακ, χρησιμοποιούμε πουτίγκα τυριού cottage, μια ομελέτα με πολλή πρωτεΐνη και το πλένουμε με κομπόστα.
  • Γευματίζουμε με σούπα πουρέ λαχανικών, μια φέτα στήθος κοτόπουλου και ψωμί, πλένουμε το πιάτο με καθαρό νερό.
  • Το απόγευμα τρώμε ψητά φρούτα, πίνουμε τσάι.
  • Για δείπνο, θα φτιάξουμε χυλό φαγόπυρου στο νερό, θα φάμε μια μικρή μπανάνα και θα πιούμε ένα ποτήρι κεφίρ.

Κυριακή:

  • Το πρωί φτιάχνουμε πουτίγκα τυρί cottage, κουάκερ φαγόπυρου και αδύναμο τσάι.
  • Για το πρώτο σνακ, τρώτε θρεπτικά κεφτεδάκια, πιείτε γιαούρτι και ρόφημα.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, φτιάχνουμε σούπα βρώμης, κοτολέτες με άπαχο κρέας στον ατμό, πουρέ πατάτας Πλένουμε τα πάντα με μεταλλικό νερό.
  • Για ένα σνακ, φάτε ζελέ φρούτων, κατσαρόλα τυρί cottage και πιείτε 200 ml κεφίρ.
  • Τελειώνουμε τη μέρα με ένα πιάτο με ψιλό φιδέ, ψητά ψάρια, τσάι.

Οι ασθενείς μου εγκρίνουν τη διατροφή που παρουσιάζεται. Προσωπικά δούλεψα το μενού που παρουσιάστηκε έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει επαρκή ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων. Μια ειδική δίαιτα για την πρόληψη του κοιλιακού πόνου και δυσφορίας.

Νεφρική άμμος, πέτρες και αλάτι: συμπτώματα, θεραπεία, αιτίες, διατροφή και πρόληψη

Η υγιεινή διατροφή βοηθά στη βελτίωση των διαδικασιών πέψης και επαναφέρει το σώμα του ασθενούς στην αρχική του κατάσταση, η οποία ήταν πριν από την έναρξη της παγκρεατίτιδας.

Αλλάξτε τα συστατικά του παραπάνω μενού επιλέγοντας τα προϊόντα που είναι τα πιο κατάλληλα για εσάς. Είναι καλύτερο να ελέγχετε τι περνάει στο στομάχι μας κάθε μέρα παρά να ασχοληθείτε με τη θεραπεία και να υποφέρετε από πόνο αργότερα.

Προσοχή! Το υλικό προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν πρέπει να καταφύγετε στη θεραπεία που περιγράφεται σε αυτήν χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πηγές:

  1. Goetz T. et al. Διατροφική υποστήριξη στην οξεία παγκρεατίτιδα // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Χρόνια παγκρεατίτιδα από την άποψη ενός θεραπευτή: από διεθνείς συστάσεις έως πρακτική υγειονομική περίθαλψη // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya Ν.ν. et al. Χαρακτηριστικά της διατροφής και της διατροφικής υποστήριξης στη χρόνια παγκρεατίτιδα // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Διαχείριση σοβαρής οξείας παγκρεατίτιδας // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Συγγραφέας: Υποψήφια Ιατρικών Επιστημών Anna Ivanovna Tikhomirova

Κριτής: Υποψήφιος Ιατρικών Επιστημών, Καθηγητής Ιβάν Γκεόργκιεβιτς Μακάσκοφ

Τρόφιμα που αποδυναμώνουν τα έντερα ενός ενήλικα

Δείτε επίσης: Διατροφή πρωτεΐνης: μενού για 7 ημέρες

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας