Περιεχόμενο συνταγής:

  • Μπισκότα βρώμης κολοκύθας
  • Cookie κολοκύθας διατροφής
  • Μπισκότα κολοκύθας με τυρί cottage
  • Μπισκότα τυριών cottage και κολοκύθας
  • Μπισκότα πουρέ κολοκύθας
  • Συνταγές βίντεο

Η κολοκύθα είναι ένα φθινόπωρο φωτεινό, όμορφο, υγιεινό και πολύ νόστιμο προϊόν. Πολλά πιάτα προετοιμάζονται από αυτό: παρασκευάζονται δημητριακά και σούπες, φτιάχνονται πλευρικά πιάτα, ψήνονται πίτες και μπισκότα. Σε αυτήν την κριτική, προτείνουμε να μείνετε στο τελευταίο - κολοκύθα μπισκότα.

Στην σκληρή πραγματικότητα, τα μπισκότα διατροφής είναι προϊόντα που ψήνονται σε πρωτεΐνες με την προσθήκη πίτουρου και ασπράδι. Η γεύση του προϊόντος καθορίζεται από το "φόντο". Υπάρχουν επίσης άλλες συνταγές διατροφής - με μέλι, αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες και υγιές αλεύρι. Μπισκότα διατροφής - αυτό σημαίνει ότι η βάση για τη ζύμη αποτελείται από μια ελάχιστη ποσότητα αλευριού, ή δεν πρέπει να υπάρχει καθόλου. Εάν το αλεύρι είναι σύμφωνα με τη συνταγή, τότε χρησιμοποιείται από χρήσιμους τύπους, όπως πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κολοκύθα, αμάραντος. Τον τελευταίο καιρό, οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν τα καλύτερα cookie, συμπεριλαμβανομένων και διαιτητικά, ψημένα ανεξάρτητα από φυσικά προϊόντα. Θα δώσουμε μερικές από αυτές τις συνταγές παρακάτω..

Μπισκότα βρώμης κολοκύθας

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 84 kcal.
  • Μερίδες - 12 τεμ.
  • Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Συστατικά:

  • Τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ηλιέλαιο - 60 ml
  • Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - μια πρέζα
  • Αυγά - 1 κομμάτι.
  • Κανέλα - 0,5 κουτ.
  • Νιφάδες βρώμης - 200 g
  • Καφέ ζάχαρη - 130 g
  • Πουρές κολοκύθας - 100 g

Cookie κολοκύθας διατροφής

Τα μπισκότα κολοκύθας διατροφής διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα. Μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε φαγητό: μήλο, μέλι, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, ροκανίδια πορτοκαλιού κ.λπ. Η μάζα κολοκύθας χρησιμοποιείται ωμά και προμαγειρεμένα. Οι οικοδέσποινες μπορούν να επιλέξουν μόνοι τους την καλύτερη συνταγή για μπισκότα χαμηλών θερμίδων που μπορούν να ψηθούν κάθε μέρα..

Συστατικά:

  • Πουρές κολοκύθας - 100 g
  • Αλεύρι - 200 g
  • Ηλιέλαιο - 60 ml
  • Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Πορτοκαλί - 1 κομμάτι.
  • Αλάτι - μια πρέζα
  • Αυγά - 1 κομμάτι.
  • Καφέ ζάχαρη - 130 g

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
  1. Πλύνετε την κολοκύθα, κόψτε σε κομμάτια, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 180 ° С για 20 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε την κολοκύθα από το φύλλο ψησίματος, αφαιρέστε το ψημένο φλοιό και συνθλίψτε τον πολτό με θρυμματισμό.
  3. Πλύνετε το πορτοκάλι και τρίψτε το ξύσμα.
  4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε πουρέ κολοκύθας, βούτυρο, μπέικιν πάουντερ, ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
  5. Ρίχνουμε αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από κόσκινο και ανακατεύουμε.
  6. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ σε σφιχτό αφρό και διπλασιάζουμε τον όγκο.
  7. Προσθέστε τη μάζα του αυγού στη ζύμη και ανακατέψτε.
  8. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος και βγάλτε τη ζύμη.
  9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και ψήστε υγιή αρτοσκευάσματα για 15 λεπτά.

Μπισκότα κολοκύθας με τυρί cottage

Μέσα του φθινοπώρου - Ώρα κολοκύθας! Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες αυτού του υπέροχου λαχανικού σε μετρητές αγοράς και ράφια σούπερ μάρκετ. Επομένως, τώρα είναι η ώρα να εισαγάγετε αυτό το λαχανικό στη διατροφή σας. Και μία από τις νόστιμες συνταγές για τη χρήση της είναι τα κολοκύθα μπισκότα με τυρί cottage..

Συστατικά:

  • Κολοκύθα - 200 g
  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g
  • Αυγά - 1 κομμάτι.
  • Βούτυρο - 50 g
  • Αλεύρι - 200 g
  • Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ζάχαρη - 100 g

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
  1. Πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη.
  2. Προσθέστε τυρί cottage στη μάζα και χτυπήστε το φαγητό με ένα μπλέντερ. Έτσι το τυρόπηγμα θα γίνει ομοιογενές, και η κολοκύθα θα κοπεί ακόμη πιο λεπτή.
  3. Βάλτε το ξύσμα λεμονιού στη μάζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή αποξηραμένο.
  4. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μαγειρική σόδα και ανακατέψτε.
  5. Λιώνουμε λίγο βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε στη ζύμη.
  6. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά με ένα μπλέντερ.
  7. Διαμορφώστε τα μπισκότα οποιουδήποτε σχήματος με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
  8. Ψήνουμε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο έως 200 ° С για 15-20 λεπτά.

Μπισκότα τυριών cottage και κολοκύθας

Φθινόπωρο - ζοφερός ουρανός, κρύος άνεμος, μεγάλες βροχές. Αλλά από την άλλη πλευρά - χρυσό φύλλωμα, όχι ζεστό ήλιο, φωτεινά χρώματα λαχανικών! Φυσικά, δεν μπορείτε να αγνοήσετε την κοκκινομάλλα ομορφιά - κολοκύθα. Ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα και τα μπισκότα είναι απαλά και τρυφερά. Θα το προετοιμάσουμε, ειδικά επειδή αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη και όχι πολύ καιρό.

Συστατικά:

  • Ψητή κολοκύθα - 100 g
  • Τυρί cottage - 100 g
  • Αλεύρι - 200 g
  • Αυγό - 2 κομμάτια.
  • Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας.
  • Βούτυρο - 50 g

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
  1. Πλύνετε την κολοκύθα και ψήστε στο φούρνο. Όσο πιο λεπτό κόβεται, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύει..
  2. Ψύξτε την τελειωμένη κολοκύθα, αφαιρέστε το δέρμα και τρυπήστε με ένα μπλέντερ.
  3. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και κτυπήστε με ένα μπλέντερ με ζάχαρη.
  4. Προσθέστε στάρπη και συνεχίστε να χτυπάτε.
  5. Ρίχνουμε το αυγό και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
  6. Προσθέστε πουρέ κολοκύθας στα προϊόντα και ανακατέψτε.
  7. Πασπαλίζουμε στο κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά.
  8. Η συνοχή της ζύμης είναι μαλακή, οπότε πάρτε την με μια κουταλιά της σούπας και βάλτε την σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί.
  9. Ζεσταίνουμε το αλκοόλ στους 200 ° С και ψήνουμε το επιδόρπιο για 15 λεπτά.

Μπισκότα πουρέ κολοκύθας

Το πουρέ κολοκύθας χρησιμοποιείται ενεργά στις κουζίνες διαφορετικών χωρών. Τοποθετείται σε σούπες, σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο, γεμιστό με μπισκότα, πουτίγκες και πολλά άλλα. Εκτός αυτού, οι πουρέ πατάτας είναι εξαιρετικός σύντροφος. Σε αυτήν τη συνταγή, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα μπισκότα πουρέ κολοκύθας..

Συστατικά:

  • Ρίζα τζίντζερ - 1 cm
  • Ηλιέλαιο - 50 ml
  • Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αυγά - 1 κομμάτι.
  • Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ζάχαρη - 100 g
  • Πουρές κολοκύθας - 100 g
  • Αλεύρι σίκαλης - 150 g

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
  1. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων με την υψηλότερη ισχύ για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα και τρίψτε τον πολτό σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
  2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ στον καλύτερο τρίφτη.
  3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε πουρέ κολοκύθας, τριμμένο τζίντζερ, ξέσματα λεμονιού, βούτυρο, ζάχαρη, μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  4. Προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο και αντικαταστήστε τη ζύμη.
  5. Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί χρώμα λεμονιού και ένας ευάερος λευκός αφρός. Προσθέστε τα στη ζύμη και ανακατέψτε.
  6. Πάρτε ένα μέρος της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και ρίξτε το σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
  7. Τοποθετήστε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 12 λεπτά.

Διατροφή μπισκότο βρώμης κολοκύθας

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα μπισκότα, αλλά σχεδόν όλοι είναι οπαδοί των νόστιμων αρωματικών αρτοσκευασμάτων. Λιγότερο συχνά οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα και προτιμούν τη σωστή διατροφή επιτρέπεται να ψήνουν. Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή cookie που θα ταιριάζει σε όλους - διαιτητικά μπισκότα κολοκύθας βρώμης χωρίς αλεύρι και χωρίς αυγά. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια αρωματική και νόστιμη κολοκύθα, αλλά το μοσχοκάρυδο θα είναι η πιο εξαιρετική επιλογή. Προσθέστε σταφίδες στα μπισκότα, θα προσθέσει επιπλέον γλυκύτητα στο συκώτι, αντί για ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε stevia ή άλλο γλυκαντικό. Επίσης, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε μπαχαρικά ή μπαχαρικά. Δοκιμάστε αυτά τα μπισκότα βρώμης στο σπίτι χωρίς βούτυρο..

Συστατικά:

- νιφάδες βρώμης b / p - 1 ποτήρι,
- φρέσκια κολοκύθα - 70 γρ.,
- σταφίδες - 1 χούφτα,
- νερό - 130 ml.,
- σκόνη ψησίματος - 0,7 κουτ.,
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.,
- βούτυρο / φυτικό λάδι - 25 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι


Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι βρώμης, το αφήνουμε μόνο για 7-10 λεπτά, ώστε οι νιφάδες να βράσουν στον ατμό. Χρησιμοποιήστε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης.


Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε την κολοκύθα, τρίψτε την κολοκύθα στο καλύτερο τρίφτη. Μπορείτε επίσης να αλέσετε την κολοκύθα σε ένα μπολ μπλέντερ. Προσθέστε κολοκύθα στο πλιγούρι βρώμης.


Επιλέξτε σταφίδες γλυκού φωτός, ξεπλύνετε τις σταφίδες, μπορείτε επίσης να τον ατμό για δέκα λεπτά σε ζεστό νερό εκ των προτέρων. Στεγνώστε τις σταφίδες και προσθέστε δίπλα στην κολοκύθα. Προσθέστε ζάχαρη στα συστατικά ή χρησιμοποιήστε άλλο γλυκαντικό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά στη ζύμη, ένα μείγμα μπαχαρικών για μελόψωμο θα ταιριάζει απόλυτα εδώ, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα ή αποξηραμένα / αποξηραμένα βακκίνια, δαμάσκηνα.


Προσθέστε λίγο βούτυρο στη ζύμη, προσθέστε μπέικιν πάουντερ.


Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.


Καλύψτε το φύλλο ή τη φόρμα με περγαμηνή, λαδώστε ελαφρά. Σχηματίστε μικρά κομμάτια παρασκευασμένης ζύμης κολοκύθας βρώμης, μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί. Ψήνουμε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά και μετά τα αφήνουμε μόνο για άλλη μία ώρα, έτσι ώστε τα μπισκότα να στεγνώσουν λίγο. Το σερβίρισμα μπισκότων με γάλα ή τσάι είναι υπέροχο! Πολύ συχνά ψήνω αυτά τα άπαχα μπισκότα βρώμης με μπανάνα.


Καλή όρεξη!

Μπισκότα διατροφής κολοκύθας βρώμης

Τα κολοκύθα Oatmeal Cookies θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής όσων προτιμούν να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή και να παρακολουθήσουν το βάρος τους. Το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς αλεύρι και το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται ως συνδετικός παράγοντας.

Σχετικά με το πιάτο

Το πλιγούρι βρώμης και η κολοκύθα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, το πιάτο σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε την πείνα σας χωρίς να βλάψετε την υγεία σας και να απολαύσετε. Οποιαδήποτε παραδοσιακή ζαχαροπλαστική τυλίγεται σε λιπαρές αποθέσεις και τα μπισκότα βρώμης και κολοκύθας αποφεύγουν αυτή την ενόχληση.

Οι διατροφολόγοι γνωρίζουν ότι τα κέικ, τα γλυκά, η καραμέλα και η σοκολάτα είναι πιο επιβλαβή από το καλό. Αλλά η διατροφή δεν σημαίνει καθόλου ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι μονότονα και άγευστα..

Τα επιδόρπια διατροφής είναι εύκολο να φτιάξετε τον εαυτό σας με τα σωστά συστατικά. Ένας ιδιαίτερος ρόλος σε τέτοιες συνταγές αποδίδεται στα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν υγιή ζάχαρη και πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Ένα από τα πιο επιτυχημένα παραδείγματα της χρήσης υγιεινών τροφίμων είναι η κολοκύθα. Οι ποικιλίες μοσχάτων πεπονιών και κολοκυθών είναι εύκολο να βράσουν, γλυκιά γεύση, κορεσμός του σώματος με μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών: βιταμίνες, μέταλλα, πηκτίνη, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Όλα αυτά τα στοιχεία μπορούν να παραμείνουν ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία..

Τα μπισκότα κολοκύθας βρώμης έχουν χαμηλές θερμίδες, κάτι που είναι σημαντικό κατά τη διαμόρφωση μιας καθημερινής διατροφής για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα λατρέψουν το επιδόρπιο. Αρωματικά ευαίσθητα μπισκότα λιώνουν στο στόμα σας και η γεύση της κολοκύθας δεν γίνεται αισθητή.

Συμβουλές μαγειρικής

Το πλιγούρι βρώμης είναι μια μεγάλη βοήθεια για το πεπτικό σύστημα. Σε συνδυασμό με την κολοκύθα, τα οφέλη του πιάτου διπλασιάζονται. Η κλασική συνταγή μπισκότων κολοκύθας και βρώμης χρησιμοποιεί απλές, προσιτές τροφές. Μπορείτε να τα αγοράσετε όλο το χρόνο και δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα..

Η συνταγή για τα μπισκότα σκουός και πλιγούρι βρώμης είναι πολύ απλή. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Λόγω του γεγονότος ότι το πιάτο δεν περιλαμβάνει αλεύρι σίτου, τα μπισκότα κολοκύθας-βρώμης θεωρούνται σωστά διαιτητικά.

Τα κολοκύθα Oatmeal Cookies είναι ένα άπαχο πιάτο. Το αυγό μπορεί να αποκλειστεί από τη λίστα συστατικών, εάν είναι επιθυμητό. Όσοι δεν έχουν ακόμη προσπαθήσει να μαγειρέψουν επιδόρπια με υγιή κολοκύθα θα πρέπει σίγουρα να τα προετοιμάσουν σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσθέσει τυχόν μπαχαρικά και πρόσθετα στα συστατικά σε λογικές ποσότητες κατά βούληση.

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να πάρετε κολοκύθα από ποικιλίες μοσχοκάρυδου. Μπορείτε να πάρετε πλιγούρι βρώμης. Η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα αποτελούν σημαντική πηγή μαγνησίου και καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος..

Το πορτοκάλι προσθέτει μια γεύση εσπεριδοειδών στο πιάτο. Προαιρετικά, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των μπισκότων με τα ακόλουθα καρυκεύματα: κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο. Αυτά τα μπαχαρικά όχι μόνο προσδίδουν άρωμα, αλλά έχουν επίσης την ιδιότητα να διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες..

Διατροφή μπισκότα βρώμης με κολοκύθα

Πώς να φτιάξετε μπισκότα βρώμης κολοκύθας διατροφής

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να κάνει μια ζύμη.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  3. Φτιάξτε μπισκότα με τα χέρια σας, βάλτε τα σε ένα ταψί.
  4. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
  • Νιφάδες βρώμης - 200 γρ.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα - 70 γρ.
  • Αυγό - 1 κομμάτι.
  • Κολοκύθα - 300 γρ.
  • Πορτοκαλί - 60 γρ.
  • Μέλι - 15 γρ.

Διατροφική αξία του πιάτου "Διατροφή μπισκότα βρώμης με κολοκύθα" (ανά 100 γραμμάρια):

Χωρίς ψήσιμο μπισκότα βρώμης κολοκύθας ή υγιή καραμέλα PP. Ιδανικό για τσάι

Τα μπισκότα κολοκύθας χωρίς ψήσιμο είναι μια καταπληκτική συνταγή! Σε γενικές γραμμές, αυτά δεν είναι μπισκότα με την κυριολεκτική έννοια, καθώς δεν ψήνονται..

Μπορείτε να ονομάσετε αυτά τα γλυκά λιχουδιάς και μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο με κολοκύθα, αλλά και με οποιοδήποτε πουρέ φρούτων, για παράδειγμα, μήλο. Η ζύμη δεν περιέχει ζάχαρη και αλεύρι, η σύνθεση των μπισκότων είναι απολύτως φυσική και υγιεινή.

    Τύπος πιάτου: επιδόρπιο Μερίδες: 13-16 Θερμίδες: 180-190 kcal
Η ίδια η ιδέα είναι σημαντική εδώ και είναι εξαιρετική! Και ανήκει στον αναγνώστη Tatyana Schegolskaya.

Ευχαριστώ, Τατιάνα, που μοιραστήκατε αυτήν την υπέροχη συνταγή μαζί μας.!

Πριν από τη δημοσίευση της συνταγής, τη μαγειρεύω πολλές φορές με παραλλαγές και κάθε φορά που τα μπισκότα (θα το ονομάσουμε όπως το ονόμασε η Τατιάνα) αποδείχθηκαν νόστιμα και ασυνήθιστα.

Ποτέ δεν πίστευα ότι το ωμό πλιγούρι βρώμης χωρίς θερμική επεξεργασία θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε ένα νόστιμο επιδόρπιο..

Λοιπόν, ας κάνουμε επιτέλους ένα υπέροχο μπισκότο κολοκύθας, και πρώτα απ 'όλα χρειαζόμαστε για αυτό... καλή διάθεση και φαντασία

Μπισκότα κολοκύθας

  • πουρέ κολοκύθας (φρούτα) - περίπου 100 g.
  • στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης - 125 g.
  • μέλι - για γεύση και επιθυμία
  • κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • άρωμα βανίλιας
  • άλλα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε
  • μια πρέζα αλάτι

Η κολοκύθα πρέπει να είναι γλυκιά και νόστιμη. Η αναλογία πουρέ κολοκύθας / πλιγούρι βρώμης δίνεται περίπου, καθώς διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας έχουν διαφορετική χυμό. Επομένως, για να κάνετε τη ζύμη παχιά, κάθε φορά που πρέπει να προσθέσετε μια ελαφρώς διαφορετική ποσότητα πουρέ κολοκύθας..

Το πάχος της ζύμης μπορεί επίσης να ρυθμιστεί προσθέτοντας γάλα (νερό, χυμό), εάν ο πουρέ έχει ήδη τελειώσει και η ζύμη είναι πολύ παχύ..

Δεν χρειάζεται να περνάτε τα μπαχαρικά! Όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο πιο ενδιαφέρουσα είναι η γεύση. Εδώ είναι ένα πεδίο πειραματισμού.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μπισκότα - ρολά γλυκά σε σουσάμι, καρύδα, κακάο κ.λπ..

Όπως μπορείτε να δείτε, απλώς πρέπει να κυριαρχήσετε τη βασική συνταγή και μετά... ποιος είναι σε αυτό που είναι πολύ, αυτό που ονομάζεται

  • Προετοιμάστε πουρέ κολοκύθας, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας την ελάχιστη ποσότητα νερού. Ιδανικά, ψήστε την κολοκύθα. Ή κόψτε τα σε κομμάτια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού πουρέ
  • Αλέθουμε 75 g πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ.
  • Όλα τα ξηρά συστατικά: τα υπόλοιπα 50 g πλιγούρι βρώμης, 75 g νιφάδες, μπαχαρικά και αλάτι συνδυάζονται και αναμειγνύονται
  • Προσθέστε πουρέ κολοκύθας σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα που μπορείτε να πάρετε με τα χέρια σας και να σμιλεύσετε μπάλες Αλλά ούτε η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Ρυθμίστε την πυκνότητα προσθέτοντας πουρέ πατάτας ή 1-2 κουταλιές της σούπας. υγρά όπως το γάλα. Λάβετε υπόψη ότι το πλιγούρι βρώμης θα απορροφά υγρό με την πάροδο του χρόνου και τα μπισκότα θα γίνουν ελαφρώς πιο σκληρά από ότι ήταν αρχικά.
  • Δοκιμάζουμε τη ζύμη και, αν είναι επιθυμητό, ​​προσθέτουμε μέλι, εάν απαιτείται, καθώς και οποιοδήποτε υγρό αρωματικό παράγοντα εάν είναι επιθυμητό: βανίλια, αμύγδαλο κ.λπ..
  • Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό, παίρνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. ζύμη και ρολό μπάλες στις παλάμες μας. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες, ή ακόμα καλύτερα για 2-3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πλιγούρι βρώμης θα απορροφήσει το υγρό, τα μπισκότα θα στεγνώσουν και θα γίνουν πιο πυκνά και τα μπαχαρικά θα κορέσουν τη ζύμη με το άρωμά τους. Συνήθως λαμβάνονται 13-16 μπάλες
  • Σερβίρουμε έτοιμα μπισκότα κολοκύθας στο τραπέζι, δεν χρειάζεται να διατηρούνται στο ψυγείο όλη την ώρα. Αυτά τα μπισκότα είναι πολύ βολικά για σνακ και ιδανικά με τη μορφή διατροφικών προϊόντων για τσάι ή καφέ. Έτσι φαίνεται ήδη ένα cookie που βρίσκεται 3 ημέρες, έχει γίνει πολύ πιο πυκνό και πιο νόστιμο από ό, τι αμέσως μετά τη χύτευση

Αποδεικνύεται μια λιχουδιά που έχει ενδιαφέρον ενδιαφέρον: κάτι ανάμεσα στα μπισκότα και τα γλυκά. Αν προσθέσετε κακάο στη ζύμη, το μπισκότο μου θυμίζει ένα κέικ "πατάτας"..

Η γεύση των μπισκότων δημιουργείται ξεχωριστά προσθέτοντας μέλι, μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, να φτιάξετε μπισκότα από οποιοδήποτε πουρέ φρούτων.

Για άλλη μια φορά, θέλω να επιστήσω την προσοχή σας στην προετοιμασία της ζύμης: μην ανησυχείτε ότι η ζύμη θα είναι λανθασμένη ως προς την πυκνότητα! Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να το γλυπτείτε με τα χέρια σας. Εάν δεν είναι πολύ παχύ, τα μπισκότα θα είναι πιο μαλακά, αν είναι αρκετά παχιά - πιο δύσκολα.

Είναι αδύνατο να χαλάσει τη συνταγή! Μαγειρέψτε μπισκότα βρώμης χωρίς ψήσιμο τουλάχιστον μία φορά και θα καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε στο μέλλον, ώστε να αποδειχθεί νόστιμο μόνο για εσάς.

Συμφωνώ, η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή στη σύνθεση και την προετοιμασία..

Αυτή είναι μια συνταγή για μια υγιεινή διατροφή. Τέτοια διαιτητικά μπισκότα θα ευχαριστήσουν όχι μόνο εκείνους που χάνουν βάρος με ένα γλυκό δόντι, αλλά και τα παιδιά μας - τελικά, είναι τόσο σημαντικό να τρώνε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή.

Λοιπόν, πήγα να φτιάξω τον αγαπημένο μου καφέ με γκρέιπφρουτ, γιατί έχω... κολοκύθα μπισκότα για αυτό... Μμμ...

Αν σας αρέσουν τα απλά προϊόντα διατροφής, αυτές οι συνταγές μπορεί να σας αρέσουν:

Bon όρεξη και να είσαι υγιής! Αφήστε τα σχόλιά σας - τα σχόλια είναι πολύ σημαντικά!

17 Διατροφικές απολαύσεις Έτοιμο ΜΕΓΙΣΤΟ σε 7 λεπτά

Σας αρέσουν τα γλυκά και τα αμυλώδη τρόφιμα, αλλά διατηρείτε τη φόρμα σας; Χρησιμοποιήστε τη συλλογή μου

"17 μαγικές συνταγές ψησίματος" για τις πολυετείς νοικοκυρές που θέλουν να φάνε και να χάσουν βάρος. Απολαμβάνω!

Μπισκότα βρώμης και κολοκύθας χωρίς αλεύρι

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 8 τεμ.

Συστατικά

Ψήστε τα μπισκότα βρώμης και κολοκύθας χωρίς αλεύρι

Τα μπισκότα είναι ψημένα προϊόντα, στις περισσότερες περιπτώσεις, απλά και γρήγορα στην προετοιμασία. Αυτό το καθιστά πολύ δημοφιλές σε πολλούς σεφ. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε μπισκότα βρώμης-κολοκύθας.

Παρασκευάζεται όχι μόνο χωρίς αλεύρι, αλλά και χωρίς αυγά και με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης. Μπορούμε να πούμε ότι αυτά τα μπισκότα είναι αρκετά υγιή και ακόμη και διαιτητικά. Το βούτυρο στη ζύμη μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα μπορούν να προστεθούν στη ζύμη όπως επιθυμείτε. Θα προσθέσω ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό μελόψωμο την επόμενη φορά.

Χρησιμοποιήθηκε ποτήρι 250 ml για τη μέτρηση των νιφάδων.

Πώς να μαγειρέψετε "Μπισκότα κολοκύθας βρώμης χωρίς αλεύρι" βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία στο σπίτι

Για εργασία χρειαζόμαστε πλιγούρι βρώμης, νερό, ζάχαρη, κολοκύθα, μπέικιν πάουντερ, σταφίδες, βούτυρο.

Βράζουμε 150 ml νερό και ρίχνουμε το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης (1 φλιτζάνι). Ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά.

Προσθέστε κολοκύθα τριμμένη σε μεσαίο τρίφτη (75 γραμμάρια), 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, πλυμένες σταφίδες (40 γραμμάρια).

Ανακατέψτε σε σκόνη ψησίματος (0,75 κουταλάκι του γλυκού) και λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου (25 γραμμάρια).

Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και λαδώστε το με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου ή ηλιελαίου (1 κουταλιά της σούπας. L.). Συγκεντρώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και απλώστε 16 σωληνάρια, που πιέζονται στην κορυφή με ένα πιρούνι, σχηματίζοντας ένα στρογγυλό, λεπτό κενό μπισκότο.

Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Επιδόρπιο με το άρωμα του φθινοπώρου: τα μπισκότα βρώμης με κολοκύθα δεν είναι καθόλου άσχημα για τη φιγούρα

Ο σύγχρονος άνθρωπος έχει ακούσει πολλά για τη σωστή διατροφή, διάφορες δίαιτες και άλλα θεμέλια ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Αλλά οι πληροφορίες είναι μερικές φορές πολύ ασαφείς ή ακόμη και βασικά λανθασμένες. Πριν δώσετε οποιαδήποτε συμβουλή, πρέπει να κατανοήσετε την ίδια την έννοια της διατροφικής διατροφής..

Τι είναι η σωστή διατροφή

Το σώμα μας κατά τη διάρκεια της ζωής του καταναλώνει καθημερινά μια ορισμένη ποσότητα ενέργειας. Αυτό το κόστος είναι ατομικό για κάθε άτομο. Όλα εξαρτώνται από την ένταση των φυσιολογικών διεργασιών στο σώμα, καθώς και από τη σοβαρότητα της ανθρώπινης εργασίας.

Σπουδαίος! Η διατροφή είναι ένα ειδικό σύστημα κατανάλωσης τροφής που ικανοποιεί πλήρως την ανάγκη ενός ατόμου για ενέργεια, αλλά δεν το υπερκορεύει.

Η βασική αρχή κάθε διατροφής είναι ότι τα τρόφιμα πρέπει να ικανοποιούν πλήρως το αίσθημα της πείνας. Πρέπει να είναι διαφορετική και να περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες και ιχνοστοιχεία. Είναι σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η τροφή απορροφάται καλύτερα με πέντε ή έξι γεύματα την ημέρα..

Σπουδαίος! Μην ξεχάσετε να πίνετε αρκετό νερό..

Δίαιτα επιδόρπια

Είναι γενικά αποδεκτό ότι η διατροφή είναι ένας αυστηρός περιορισμός στα τρόφιμα, κάτι που a priori δεν μπορεί να φέρει ευχαρίστηση. Αυτό όμως δεν συμβαίνει. Πράγματι, ορισμένα προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν, αλλά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με πιο υγιεινά τρόφιμα..

Είναι ιδιαίτερα δύσκολο για τα κορίτσια να αρνηθούν κέικ, σοκολάτες και άλλες γλυκές χαρές. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας επιδόρπια, τα οποία θα είναι πραγματικά νόστιμα και ορεκτικά, αλλά ταυτόχρονα με χαμηλές θερμίδες.

Από τι μπορείτε να φτιάξετε ένα υγιεινό επιδόρπιο;?

  1. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα για την παρασκευή επιδορπίων. Η ευκολότερη επιλογή είναι τα φρούτα και τα μούρα. Περιέχουν λίγες θερμίδες, είναι γλυκές, έχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών. Όλα τα είδη μους, ζελέ, πουτίγκες ή απλά σαλάτες παρασκευάζονται από φρούτα και μούρα..
  2. Το δεύτερο νόστιμο και υγιεινό προϊόν είναι οι ξηροί καρποί. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που είναι καλή για πέψη και περιέχουν επίσης αργούς υδατάνθρακες που μπορούν να παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα..
  3. Είναι ενδιαφέρον, τα τελευταία χρόνια, πολύ ασυνήθιστα προϊόντα έχουν χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια, για παράδειγμα, λαχανικά. Οι κολοκύθες, τα τεύτλα, ακόμη και οι ντομάτες χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για την παραγωγή γλυκών και είναι εύκολο να εξηγηθεί. Τα λαχανικά περιέχουν ακόμη λιγότερες θερμίδες από τα φρούτα. Αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία - τα λαχανικά αφθονούν απλώς σε αυτές τις ουσίες. Η χρήση τέτοιων επιδορπίων θα είναι επωφελής και δεν θα χαλάσει το σχήμα..

Νόστιμες συνταγές

Τα μπισκότα βρώμης θεωρούνται ένα από τα καλύτερα επιδόρπια διατροφής. Οι νιφάδες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη, χωρίς να προσθέτουν επιπλέον κιλά.

Όλες οι επιβλαβείς ουσίες που απαρτίζουν τα μπισκότα αποθήκευσης δεν είναι πραγματικά πολύ χρήσιμες, αλλά ένα προϊόν που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι απολύτως ακίνδυνο.

Για να μην κάνουν τα μπισκότα εντελώς "άπαχα", προστίθενται διάφορα προϊόντα σε αυτό, για παράδειγμα κολοκύθα. Είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που προτείνουν οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο..

Σπουδαίος! 100 g κολοκύθας περιέχουν μόνο 28 kcal.

Απλούστερη

  • κολοκύθα - 150 g;
  • πλιγούρι βρώμης - 40-60 g;
  • μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
  • μαγειρική σόδα - 0,25 κουτ.
  • επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • βανιλίνη - 1 g;
  • αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι - 0,75 κουταλιές της σούπας.;
  • ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Επιπλέον, πρέπει να προετοιμάσετε:

  • ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε την ακατέργαστη κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά μετά το βράσιμο.
  2. Ζεσταίνετε το πλιγούρι βρώμης σε μια κατσαρόλα για 3-4 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε το ψητό πλιγούρι βρώμης σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε μέχρι να θρυμματιστεί.
  4. Προσθέστε κολοκύθα, μέλι, βανιλίνη και σόδα, που προηγουμένως σβήσατε με ξύδι και αλέστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
  5. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα κολοκύθας.
  6. Ανακατεύοντας τη ζύμη, ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε αυτήν.
  7. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι αναμεμειγμένο με νερό.
  8. Διαμορφώστε σε μπάλες μεγέθους καρυδιού (σκουπίστε τα χέρια σας με αλεύρι για ευκολία) και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
  9. Ψήστε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι.

Με μπανάνα και κανέλα

Η κλασική συνταγή μπορεί να διαφοροποιηθεί με άλλα προϊόντα: μπανάνες, ξηρούς καρπούς, σταφίδες. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για τσάι, θα πρέπει να πάρετε:

  • 160 g πουρέ κολοκύθας (μπορείτε να πάρετε παιδικές τροφές).
  • 0,25 kg πλιγούρι βρώμης
  • 0,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
  • 1 κουτ σκόνη ψησίματος για ζύμη.
  • μια πρέζα αλεσμένης κανέλας
  • 2 μπανάνες
  • 100-120 g βουτύρου.
  • 1/4 Τέχνη. σταφίδες και την ίδια ποσότητα καρυδιών.

Παρασκευή:

  1. Το πρώτο βήμα είναι να αλέθουμε καλά τις νιφάδες και τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Ωστόσο, ορισμένοι λάτρεις προτιμούν να μην αλέθουν καθόλου τα δημητριακά έτσι ώστε να νιώθουν στο επιδόρπιο..
  2. Στη συνέχεια προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά και όλα συνθλίβονται έως ότου σχηματιστεί ένα ομοιογενές κρεμώδες μείγμα..
  3. Η κανέλα και οι σταφίδες χύνονται τελευταία, και στη συνέχεια όλα ανακατεύονται ξανά.
  4. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180-200 βαθμούς.

Χωρίς αλεύρι

Για απώλεια βάρους, συνιστάται να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα βρώμης χωρίς να προσθέσετε αλεύρι.

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

  • 70 g προ-τριμμένης κολοκύθας.
  • 1/2 κουταλιά της σούπας. πλιγούρι βρώμης;
  • 1/4 πακέτο βούτυρο.
  • 1 αυγό
  • 4 κουταλιές της σούπας μέλι;
  • 1 κουτ κανέλα.

Παρασκευή:

  1. Διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο και χτυπήστε το πρώτο καλά μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
  2. Προσθέστε βρώμη προ-ψιλοκομμένο σε μπλέντερ (ή μύλο καφέ) στη μάζα πρωτεΐνης.
  3. Προσθέστε κολοκύθα, λάδι, κανέλα και μέλι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα..
  4. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή ψησίματος και σχεδιάστε μελλοντικά μπισκότα.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170-190 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Πρέπει να ζεσταθεί εκ των προτέρων.

Μια επιλογή προϋπολογισμού

Εάν απομένουν λίγα αποθέματα στο ψυγείο, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια οικονομική έκδοση των cookies με ελάχιστο φαγητό.

Για αυτό το αριστούργημα θα χρειαστείτε:

  • 1 αυγό κοτόπουλου (μπορεί να αντικατασταθεί με 2 αυγά ορτυκιού).
  • 1/4 πακέτο μαργαρίνης
  • 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου;
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1/2 κουταλιά της σούπας. κολοκύθι.

Σχέδιο μαγειρικής:

  1. Αλέστε τα αυγά και τη ζάχαρη.
  2. Λιώστε απαλά τη μαργαρίνη σε υδατόλουτρο και, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τη ζάχαρη και τη μάζα του αυγού.
  3. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε ολόκληρη την κολοκύθα σε τρίφτη και να αναμίξετε με τα υπόλοιπα συστατικά. Θα πρέπει να πάρετε ένα ξινό μείγμα τύπου κρέμας, που μοιάζει αόριστα με ζυμωμένο ψημένο γάλα.
  4. Διαμορφώστε μελλοντικά μπισκότα από την προκύπτουσα μάζα και βάλτε σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 150 βαθμούς, προθερμαίνοντας το φούρνο.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να φτιάξετε τα πιο νόστιμα μπισκότα, μια πραγματική νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει μερικά απλά μυστικά:

  1. Ακολουθήστε τη συνταγή. Εάν μαγειρεύετε για πρώτη φορά, μην αλλάξετε τη συνταγή, καθώς διαφορετικές ζύμες απαιτούν μια ατομική προσέγγιση. Επομένως, πριν αναμίξετε τα συστατικά, ελέγξτε την ποσότητα τους..
  2. Το λάδι είναι ένα πολύ ιδιότροπο προϊόν, πρέπει να ξέρετε πώς να το δουλεύετε. Εάν το λιώσετε, τα ψημένα προϊόντα θα είναι λιπαρά. Το σκληρό βούτυρο, το οποίο στο παρελθόν δεν είχε «ζεσταθεί», θα κάνει τα μπισκότα σκληρά και χωρίς ζάχαρη.
  3. Περιοδικά, το φύλλο ψησίματος πρέπει να περιστρέφεται κατά 180 μοίρες για ομοιόμορφο ψήσιμο..
  4. Αφήστε το φύλλο ψησίματος να κρυώσει πριν τοποθετήσετε μια νέα παρτίδα. Εάν δεν γίνει αυτό, τα cookies θα καούν..
  5. Πρέπει να κρυώσετε τα ψημένα προϊόντα σε ειδικές σχάρες ή σε ψήσιμο περγαμηνής.

Χρήσιμο βίντεο: μπορείτε ακόμη και να δημοσιεύσετε

Μπισκότα βρώμης κολοκύθας χωρίς αυγά και με ελάχιστη ποσότητα αλευριού. Μπορείτε ακόμη και να το φάτε σε νηστεία. Συνταγή μαγειρέματος στο παρακάτω βίντεο.

συμπεράσματα

Τα μπισκότα βρώμης κολοκύθας είναι υπέροχα, χαμηλά σε θερμίδες, αλλά εξαιρετικά νόστιμα και υγιεινά. Ακόμα και εκείνοι που δεν τους αρέσει η ακατέργαστη κολοκύθα σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το πιάτο.!

Πώς να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στον εαυτό σας και στην οικογένειά σας παρά στο μαγείρεμα για ώρες; Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο όμορφο και ορεκτικό; Πώς μπορείτε να φτάσετε με την ελάχιστη ποσότητα συσκευών κουζίνας; Το θαυμάσιο μαχαίρι 3in1 είναι ένας βολικός και λειτουργικός βοηθός στην κουζίνα. Δοκιμάστε με έκπτωση.

Μπισκότα βρώμης κολοκύθας

Εάν προτιμάτε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή αρτοσκευάσματα, τότε αυτή η συνταγή μπισκότου κολοκύθας σίγουρα θα σας αρέσει. Η γεύση της κολοκύθας δεν είναι πρακτικά αισθητή εδώ, τα μπισκότα είναι εύθρυπτα και ταυτόχρονα τρυφερά και μαλακά. Θα έλεγα ακόμη και ότι αυτό το μπισκότο κολοκύθας θυμίζει περισσότερο μελόψωμο στην εμφάνισή του, αλλά αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση τους. Για περισσότερη γεύση, προσθέστε κανέλα ή τζίντζερ στα ψημένα προϊόντα και διαφοροποιήστε τη ζύμη με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα. Σε κάθε περίπτωση, ελπίζω ότι θα σας αρέσουν τα μπισκότα κολοκύθας με πλιγούρι βρώμης, γιατί αυτό ισχύει ακριβώς όταν το νόστιμο μπορεί να είναι χρήσιμο.!

Συστατικά:

  • κολοκύθα - 180 γραμμάρια.
  • πλιγούρι βρώμης - 100 γραμμάρια.
  • ζάχαρη - 70 γραμμάρια.
  • φυτικό λάδι - 100 ml.
  • αλεύρι - 220 γραμμάρια.
  • σόδα - 0,5 κουτ.
  • αλάτι - μια πρέζα.
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μερίδες: 12.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα κολοκύθας και πλιγούρι βρώμης:

Πρώτα, ετοιμάστε το πουρέ κολοκύθας. Για να γίνει αυτό, μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα κολοκύθας, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους..

Γεμίστε την κολοκύθα με νερό, ώστε να την καλύψει πλήρως και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αδειάζουμε το νερό και καθαρίζουμε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ βύθισης.

Τηγανίζουμε το πλιγούρι βρώμης σε ένα στεγνό τηγάνι.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να καφέ και να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά.

Στη συνέχεια αλέστε τις νιφάδες σε ένα μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος. Εάν υπάρχει επιθυμία, δεν μπορείτε να τα αλέσετε καθόλου, αλλά να τα χρησιμοποιήσετε ως σύνολο.

Προσθέστε πουρέ κολοκύθας, αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι στις νιφάδες. Εάν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας αρωματικά μπαχαρικά σε αυτό το στάδιο.

Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε σόδα και σβήστε το με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα.

Στη συνέχεια αρχίζουμε να προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη..

Ζύμωμα μαλακή ζύμη.

Τσιμπάμε κομμάτια από τη ζύμη και σχηματίζουμε μπάλες, το μέγεθος εξαρτάται από την προτίμησή σας, μου αρέσει λίγο περισσότερο καρύδι. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί. Δεν λιπαίνω το κάτω μέρος, η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά λιπαρή και τα μπισκότα δεν κολλούν καθόλου.

Ψήνουμε τα cookies στους 180-200 * C για περίπου 30-40 λεπτά.

Αποδεικνύεται μέτρια γλυκό, ελαφρώς τραγανό στο εξωτερικό, μαλακό και τρυφερό στο εσωτερικό του μπισκότου. Αρωματικά και νόστιμα αρτοσκευάσματα σε συνδυασμό με ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​γάλα μπορούν να αντικαταστήσουν ένα πλήρες πρωινό..

Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα αρέσουν τέτοια γλυκά! Αποθηκεύουμε τα μπισκότα σε γυάλινο βάζο ή σε ειδικό δοχείο, τότε θα σας ευχαριστήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη γεύση, το άρωμα και την τρυφερότητα του!

Χωρίς ψήσιμο μπισκότα βρώμης κολοκύθας ή υγιή καραμέλα PP. Ιδανικό για τσάι

Τα μπισκότα κολοκύθας χωρίς ψήσιμο είναι μια καταπληκτική συνταγή! Σε γενικές γραμμές, αυτά δεν είναι μπισκότα με την κυριολεκτική έννοια, καθώς δεν ψήνονται..

Μπορείτε να ονομάσετε αυτά τα γλυκά λιχουδιάς και μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο με κολοκύθα, αλλά και με οποιοδήποτε πουρέ φρούτων, για παράδειγμα, μήλο. Η ζύμη δεν περιέχει ζάχαρη και αλεύρι, η σύνθεση των μπισκότων είναι απολύτως φυσική και υγιεινή.

    Τύπος πιάτου: επιδόρπιο Μερίδες: 13-16 Θερμίδες: 180-190 kcal
Η ίδια η ιδέα είναι σημαντική εδώ και είναι εξαιρετική! Και ανήκει στον αναγνώστη Tatyana Schegolskaya.

Ευχαριστώ, Τατιάνα, που μοιραστήκατε αυτήν την υπέροχη συνταγή μαζί μας.!

Πριν από τη δημοσίευση της συνταγής, τη μαγειρεύω πολλές φορές με παραλλαγές και κάθε φορά που τα μπισκότα (θα το ονομάσουμε όπως το ονόμασε η Τατιάνα) αποδείχθηκαν νόστιμα και ασυνήθιστα.

Ποτέ δεν πίστευα ότι το ωμό πλιγούρι βρώμης χωρίς θερμική επεξεργασία θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε ένα νόστιμο επιδόρπιο..

Λοιπόν, ας κάνουμε επιτέλους ένα υπέροχο μπισκότο κολοκύθας, και πρώτα απ 'όλα χρειαζόμαστε για αυτό... καλή διάθεση και φαντασία

Μπισκότα κολοκύθας

  • πουρέ κολοκύθας (φρούτα) - περίπου 100 g.
  • στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης - 125 g.
  • μέλι - για γεύση και επιθυμία
  • κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • άρωμα βανίλιας
  • άλλα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε
  • μια πρέζα αλάτι

Η κολοκύθα πρέπει να είναι γλυκιά και νόστιμη. Η αναλογία πουρέ κολοκύθας / πλιγούρι βρώμης δίνεται περίπου, καθώς διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας έχουν διαφορετική χυμό. Επομένως, για να κάνετε τη ζύμη παχιά, κάθε φορά που πρέπει να προσθέσετε μια ελαφρώς διαφορετική ποσότητα πουρέ κολοκύθας..

Το πάχος της ζύμης μπορεί επίσης να ρυθμιστεί προσθέτοντας γάλα (νερό, χυμό), εάν ο πουρέ έχει ήδη τελειώσει και η ζύμη είναι πολύ παχύ..

Δεν χρειάζεται να περνάτε τα μπαχαρικά! Όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο πιο ενδιαφέρουσα είναι η γεύση. Εδώ είναι ένα πεδίο πειραματισμού.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μπισκότα - ρολά γλυκά σε σουσάμι, καρύδα, κακάο κ.λπ..

Όπως μπορείτε να δείτε, απλώς πρέπει να κυριαρχήσετε τη βασική συνταγή και μετά... ποιος είναι σε αυτό που είναι πολύ, αυτό που ονομάζεται

  • Προετοιμάστε πουρέ κολοκύθας, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας την ελάχιστη ποσότητα νερού. Ιδανικά, ψήστε την κολοκύθα. Ή κόψτε τα σε κομμάτια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού πουρέ
  • Αλέθουμε 75 g πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ.
  • Όλα τα ξηρά συστατικά: τα υπόλοιπα 50 g πλιγούρι βρώμης, 75 g νιφάδες, μπαχαρικά και αλάτι συνδυάζονται και αναμειγνύονται
  • Προσθέστε πουρέ κολοκύθας σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα που μπορείτε να πάρετε με τα χέρια σας και να σμιλεύσετε μπάλες Αλλά ούτε η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Ρυθμίστε την πυκνότητα προσθέτοντας πουρέ πατάτας ή 1-2 κουταλιές της σούπας. υγρά όπως το γάλα. Λάβετε υπόψη ότι το πλιγούρι βρώμης θα απορροφά υγρό με την πάροδο του χρόνου και τα μπισκότα θα γίνουν ελαφρώς πιο σκληρά από ότι ήταν αρχικά.
  • Δοκιμάζουμε τη ζύμη και, αν είναι επιθυμητό, ​​προσθέτουμε μέλι, εάν απαιτείται, καθώς και οποιοδήποτε υγρό αρωματικό παράγοντα εάν είναι επιθυμητό: βανίλια, αμύγδαλο κ.λπ..
  • Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό, παίρνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. ζύμη και ρολό μπάλες στις παλάμες μας. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες, ή ακόμα καλύτερα για 2-3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πλιγούρι βρώμης θα απορροφήσει το υγρό, τα μπισκότα θα στεγνώσουν και θα γίνουν πιο πυκνά και τα μπαχαρικά θα κορέσουν τη ζύμη με το άρωμά τους. Συνήθως λαμβάνονται 13-16 μπάλες
  • Σερβίρουμε έτοιμα μπισκότα κολοκύθας στο τραπέζι, δεν χρειάζεται να διατηρούνται στο ψυγείο όλη την ώρα. Αυτά τα μπισκότα είναι πολύ βολικά για σνακ και ιδανικά με τη μορφή διατροφικών προϊόντων για τσάι ή καφέ. Έτσι φαίνεται ήδη ένα cookie που βρίσκεται 3 ημέρες, έχει γίνει πολύ πιο πυκνό και πιο νόστιμο από ό, τι αμέσως μετά τη χύτευση

Αποδεικνύεται μια λιχουδιά που έχει ενδιαφέρον ενδιαφέρον: κάτι ανάμεσα στα μπισκότα και τα γλυκά. Αν προσθέσετε κακάο στη ζύμη, το μπισκότο μου θυμίζει ένα κέικ "πατάτας"..

Η γεύση των μπισκότων δημιουργείται ξεχωριστά προσθέτοντας μέλι, μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, να φτιάξετε μπισκότα από οποιοδήποτε πουρέ φρούτων.

Για άλλη μια φορά, θέλω να επιστήσω την προσοχή σας στην προετοιμασία της ζύμης: μην ανησυχείτε ότι η ζύμη θα είναι λανθασμένη ως προς την πυκνότητα! Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να το γλυπτείτε με τα χέρια σας. Εάν δεν είναι πολύ παχύ, τα μπισκότα θα είναι πιο μαλακά, αν είναι αρκετά παχιά - πιο δύσκολα.

Είναι αδύνατο να χαλάσει τη συνταγή! Μαγειρέψτε μπισκότα βρώμης χωρίς ψήσιμο τουλάχιστον μία φορά και θα καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε στο μέλλον, ώστε να αποδειχθεί νόστιμο μόνο για εσάς.

Συμφωνώ, η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή στη σύνθεση και την προετοιμασία..

Αυτή είναι μια συνταγή για μια υγιεινή διατροφή. Τέτοια διαιτητικά μπισκότα θα ευχαριστήσουν όχι μόνο εκείνους που χάνουν βάρος με ένα γλυκό δόντι, αλλά και τα παιδιά μας - τελικά, είναι τόσο σημαντικό να τρώνε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή.

Λοιπόν, πήγα να φτιάξω τον αγαπημένο μου καφέ με γκρέιπφρουτ, γιατί έχω... κολοκύθα μπισκότα για αυτό... Μμμ...

Αν σας αρέσουν τα απλά προϊόντα διατροφής, αυτές οι συνταγές μπορεί να σας αρέσουν:

Bon όρεξη και να είσαι υγιής! Αφήστε τα σχόλιά σας - τα σχόλια είναι πολύ σημαντικά!

17 Διατροφικές απολαύσεις Έτοιμο ΜΕΓΙΣΤΟ σε 7 λεπτά

Σας αρέσουν τα γλυκά και τα αμυλώδη τρόφιμα, αλλά διατηρείτε τη φόρμα σας; Χρησιμοποιήστε τη συλλογή μου

"17 μαγικές συνταγές ψησίματος" για τις πολυετείς νοικοκυρές που θέλουν να φάνε και να χάσουν βάρος. Απολαμβάνω!

8 νόστιμες συνταγές μπισκότων κολοκύθας που δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο

Τα μπισκότα κολοκύθας τρώγονται ακόμη και από εκείνους που δεν τους αρέσει η κολοκύθα. Υπάρχουν πολλές συνταγές ψησίματος. Μπορείτε να επιλέξετε αυτό που είναι κατάλληλο για όσους ελέγχουν το βάρος και μετρά κάθε θερμίδα, για άτομα με προβλήματα υγείας, ετοιμάστε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για μια γιορτινή γιορτή. Ο πουρέ κολοκύθας ή τα κομμάτια ακατέργαστης κολοκύθας χρησιμοποιούνται ως βάση, το αλεύρι αντικαθίσταται με πλιγούρι βρώμης, προστίθενται φρούτα, σοκολάτα, μπαχαρικά. Τα ψημένα με κολοκύθα προϊόντα ενισχύουν την ανοσία και βελτιώνουν τη διάθεση.

Μπισκότα τσαγιού

Παραδοσιακά, τα επιδόρπια σερβίρονται με ένα γλυκό τραπέζι, που σημαίνει ότι πρέπει να επιλέξετε το σωστό λαχανικό για τη γέμιση. Η πιο γλυκιά κολοκύθα είναι το μοσχοκάρυδο. Σε σχήμα, μοιάζει με λάμπα φωτός ή αχλάδι - το τμήμα κοντά στο στέλεχος είναι επιμήκη. Η γεύση είναι απαλή, "καραμέλα με καρύδια". Δυστυχώς, αυτή η ποικιλία χάνει γρήγορα τη γλυκύτητά της και εάν τα ψημένα προϊόντα παρασκευαστούν στα τέλη του φθινοπώρου ή του χειμώνα, απαιτείται ένας άλλος τύπος κολοκύθας - μεγάλος καρπός.

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ολόκληρα φρούτα - το βάρος μπορεί να φτάσει τα 6-8 κιλά. Στο κατάστημα, αυτά τα λαχανικά πωλούνται σε κομμάτια τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη. Πρέπει να προσέξετε:

  • σχετικά με την ποιότητα της φλούδας - χωρίς κηλίδες ή ζημιές.
  • πολτός - έντονο πορτοκαλί, ζουμερό
  • για σπόρους - ελαφρύ.

Ξετυλίγοντας το περιτύλιγμα, αισθάνεστε ένα ευχάριστο άρωμα τάρτας-γλυκού. Εάν ένα κομμάτι ολισθηρό, δυσάρεστο, νόστιμο επιδόρπιο δεν είναι κατάλληλο για το άγγιγμα.

Υπάρχουν πιάτα στα οποία μπορείτε να προσθέσετε συστατικά που λήγουν, αλλά αυτά δεν είναι ψητά..

Μπισκότα κολοκύθας και πλιγούρι βρώμης

Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή βοηθά να ξυπνήσει το πρωί και ζεσταίνεται μετά από μια βόλτα στο κρύο. Αλλά δεν είναι διαιτητικό: η ενεργειακή τιμή είναι 207 kcal ανά 100 g. Είναι δύσκολο να κρατήσετε και να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα μικρό κομμάτι - είναι τόσο νόστιμο.

Ένα σύνολο προϊόντων:

  • 100 g πουρέ κολοκύθας.
  • 200 g Hercules ή στιγμιαίες νιφάδες.
  • 60 ml φυτικού ελαίου.
  • 1 αυγό
  • 130 γραμμάρια ζάχαρης
  • 160-170 g αλεύρι.
  • 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
  • 0,5 κουτ κανέλα σε σκόνη
  • 0,5 κουτ αλεσμένο ξηρό τζίντζερ
  • μια πρέζα αλάτι.

Ο πουρέ κολοκύθας καρυκεύεται με μπαχαρικά, αλάτι, διακόπτεται με ένα αυγό. Το πλιγούρι βρώμης χύνεται (μπορούν να συνθλιβούν, αλλά όχι σε σκόνη, αλλά για να παραμείνουν μικρές πλάκες). Ανακατέψτε με ένα κουτάλι, προσθέστε αλεύρι, αφήστε να φουσκώσει. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, γράσο με λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τα μπισκότα σχηματίζονται, τοποθετημένα σε απόσταση 3 cm το ένα από το άλλο - στο μέλλον θα εξαπλωθούν και ενδέχεται να κολλήσουν μεταξύ τους. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Συνταγή επιδόρπιο κολοκύθας και τυριού cottage

Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι το τέλειο πρωινό για ιδιότροπα παιδιά. Συνδυάζει τρόφιμα με πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Η γλυκύτητα του "μούρου" συνδυάζεται άριστα με τη γαλακτώδη γεύση του τυριού cottage, που δίνει τρυφερότητα. Το ψήσιμο είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους - περιεκτικότητα σε θερμίδες 80-110 kcal ανά 100 g.

Συστατικά:

  • τυρί cottage, η περιεκτικότητα σε λιπαρά εξαρτάται από τις προτιμήσεις - 100 g.
  • πουρέ κολοκύθας - 200 g;
  • αλεύρι - 2-3 φλιτζάνια
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g;
  • λίγο αλάτι;
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας..

Για τη βελτίωση της γεύσης, τα τσιπ βανίλιας ή σοκολάτας είναι κατάλληλα για παιδιά, κανέλα ή φλούδα λεμονιού για ενήλικες. Εισαγάγετε σιγά σιγά - όχι περισσότερο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Λίρα κολοκύθας πουρέ με τυρί cottage, ζάχαρη, αλάτι, βελτιωτικό γεύσης, προσθέστε βούτυρο, συνεχίστε να ζυμώνετε, ρίχνοντας αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, να κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας. Για να δημιουργήσετε κενά, τυλίγεται σε στρώμα και κόβεται με σγουρά καλούπια. Ψήνουμε στους 180 ° C σε ένα φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή.

Για να φτιάξετε πουρέ πατάτας, η κολοκύθα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κομμάτια, βράζεται ή ψήνεται στο φούρνο, σε καλούπι, στους 200 ° C και στη συνέχεια ζυμώνεται με πιρούνι ή θρυμματίζεται. Ψύξτε πριν προσθέσετε στο ψήσιμο. Εάν απελευθερωθεί πολύς χυμός ή υγρό μετά το βρασμό, όλα στραγγίζονται.

Μπισκότα κολοκύθας και μπανάνας

Για όσους σκοπεύουν να σερβίρουν επιδόρπιο σε ένα γλυκό τραπέζι, θα πρέπει να προειδοποιήσετε ότι η εμφάνιση δεν είναι πολύ ελκυστική. Υπάρχουν ρωγμές στην επιφάνεια - αλλά δεν επηρεάζουν τη γεύση. Ενεργειακή τιμή - 160-200 kcal ανά 100 g.

Σετ προϊόντων:

  • 300-350 g κολοκύθας;
  • 1 μικρή μπανάνα
  • 2-3 φλιτζάνια όλυρα ή αλεύρι ολικής αλέσεως.
  • 100 g βουτύρου (μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια).
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 0,5 φλιτζάνια σταφίδες
  • 0,5 φλιτζάνια καρύδια;
  • μαγειρική σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • μια πρέζα αλάτι;
  • 1 κουτ κανέλα;
  • 0,5 κουτ ξηρό τζίντζερ
  • 0,5 κουτ γαρίφαλα σε σκόνη.

Η βρασμένη κολοκύθα διακόπτεται με μπλέντερ μαζί με μπανάνα, βούτυρο, ζάχαρη. Τρίψτε σταφίδες και ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε να ληφθούν μικρά κομμάτια.

Όλα τα ξηρά συστατικά συνδυάζονται ξεχωριστά, μόνο τότε προστίθενται στον πουρέ και ζυμώνεται η ζύμη. Δεν χρειάζεται να πάρετε όλο το αλεύρι αμέσως, τα 2/3 είναι αρκετά. Τα υπόλοιπα προστίθενται ανάλογα με τις ανάγκες. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί μέτρια υγρή - όχι να κυλήσει σε μια μπάλα, αλλά όχι να στραγγίσει από το κουτάλι.

Καλύτερα να ψήνετε σε λαδωμένο στρώμα σιλικόνης. Έτσι το επιδόρπιο αυξάνεται καλύτερα. Τα τεμάχια εργασίας τοποθετούνται σε θερμό φούρνο - 180 ° C, ενεργοποιώντας μόνο το κάτω θερμαντικό στοιχείο. Η ετοιμότητα ελέγχεται με οδοντογλυφίδα, εξαρτάται από το πάχος των προϊόντων. Κατά μέσο όρο, ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 7-10 λεπτά.

Ωμά μπισκότα κολοκύθας

Χρειάζονται 40 λεπτά για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο. Σε αντίθεση με τις συνταγές στις οποίες εισάγεται ο πολτός ενός μεγάλου φθινοπώρου "μούρο", αυτός δεν χρησιμοποιεί πουρέ πατάτας, αλλά ακατέργαστο πολτό. Λόγω της βραχυχρόνιας θερμικής επεξεργασίας, διατηρείται η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Και από το άρωμα που εμφανίζεται ακόμη και κατά το ψήσιμο, η όρεξη εμφανίζεται αμέσως.

Συστατικά:

  • αλεύρι (σιτάρι, η ποικιλία δεν έχει σημασία) - 250 g.
  • πολτός κολοκύθας - 150 g;
  • πυρήνες καρυδιάς - μια χούφτα?
  • άοσμο φυτικό έλαιο - 120 g;
  • σκόνη ψησίματος - 0,5 κουτ.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100-120 g;
  • μια πρέζα αλάτι, κανέλα, τζίντζερ.

Τα καρύδια συνθλίβονται, κολοκύθα - τριμμένα. Συνδυάστε, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας με τη σειρά: βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, μπαχαρικά. Το ζύμωμα πρέπει να είναι τραχύ, «βαρύ». Η γεύση μπορεί να προστεθεί με μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κουρκούμη, ξύσμα. Όλα δεν εισάγονται ταυτόχρονα, επιλέγεται ο πιο έντονος συνδυασμός γεύσεων. Για παράδειγμα, μοσχοκάρυδο και ξύσμα. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, σχηματίζονται κενά. Η ζύμη τυλίγεται σε στρώμα πάχους περίπου 0,8-1 cm, κομμένο με καλούπια. Μπορείτε απλώς να εφαρμόσετε εγκοπές - στη συνέχεια παίρνετε τετράγωνα ή ορθογώνια. Ψήνουμε με λάδι σε στρώματα περγαμηνής, φύλλων ή σιλικόνης.

Εάν διατηρηθεί στο φούρνο για 25 λεπτά, το επιδόρπιο θα είναι τραγανό, 15 λεπτά - μαλακό.

Μπισκότα κολοκύθας και πορτοκαλιού

Το μυστικό της δημοτικότητας του επιδόρπιου είναι ότι τα αρωματικά εσπεριδοειδή καλύπτουν τη μυρωδιά και τη γεύση του λαχανικού, γι 'αυτό ακόμη και τα πιο ιδιότροπα παιδιά δεν το αρνούνται. Τα αρτοσκευάσματα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή - περιλαμβάνουν όχι μόνο γλυκά, αλλά και τυρί cottage. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150-180 kcal ανά 100 g.

Πρέπει να προετοιμάσετε προϊόντα:

  • πολτός κολοκύθας - 200 g;
  • πορτοκαλί - 1 τεμ.;
  • αλεύρι - 2,5-3 φλιτζάνια
  • τυρί cottage - 50 g;
  • βούτυρο - 50 g;
  • αυγό - 1 τεμ.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g;
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Το ξύσμα αφαιρείται από το πορτοκάλι και ο χυμός συμπιέζεται στα μισά. Είναι καλύτερα να βράσετε την κολοκύθα. Αν ψηθεί, θα παραμείνει υγρό. Ο πουρέ φρούτων αφήνεται να κρυώσει, προστίθεται καρύκευμα με βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, τυρί cottage και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Το αλεύρι συνδυάζεται με μια σκόνη ψησίματος, τα ξηρά και τα υγρά προϊόντα συνδυάζονται, η πλαστική ζύμη ζυμώνεται, ξεδιπλώνεται σε ένα παχύ στρώμα. Κόψτε τα κενά με καλούπια, ψήστε σε στεγνή περγαμηνή έως ότου ανοιχτό χρυσό χρώμα στους 180-190 ° C. Ψύξτε, πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.

Μπισκότα κολοκύθας

Τα αρτοσκευάσματα πολλών συστατικών δεν είναι κατάλληλα για όσους χάνουν βάρος - η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι υψηλή, 220-260 kcal ανά 100 g. Αλλά είναι κατάλληλο για ένα γλυκό τραπέζι, μπορεί να σερβιριστεί για διακοπές. Εάν σκοπεύετε να θεραπεύσετε παιδιά, είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα φιστίκια με καρύδια. Έχει χαμηλότερο αλλεργιογόνο κίνδυνο.

Σετ συστατικών:

  • 200 g πολτού κολοκύθας ή 160 g πουρέ.
  • 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
  • 15 αποξηραμένα βερίκοκα μούρα.
  • 0,6-1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 κρόκος αυγού
  • 70 g βούτυρο;
  • 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
  • μια χούφτα φιστίκια?
  • για γεύση - ζάχαρη βανίλιας.

Για να γίνει ομοιόμορφη η συνέπεια, τα αποξηραμένα βερίκοκα με βραστή κολοκύθα διακόπτονται σε ένα μπλέντερ. Τα αποξηραμένα φρούτα κόβονται σε 2-4 μέρη. Ζάχαρη, κρόκος, βούτυρο, βανιλίνη προστίθενται στο μπολ της συσκευής. Η σκόνη ψησίματος χύνεται στο αλεύρι, συνδυάζεται με πουρέ πατάτας σε μπολ σμάλτου, ζυμώνεται η ζύμη. Περάστε σε μια μπάλα και αφαιρέστε για να κρυώσει για 30 λεπτά, στο ράφι του ψυγείου.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °, απλώστε χαρτί λαδωμένο με άοσμο φυτικό λάδι σε ένα ταψί. Τα μπισκότα κολοκύθας σχηματίζονται με το χέρι κυλώντας τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους καρυδιού. Το δίνουν ένα πεπλατυσμένο σχήμα, και αντί του μίσχου, κολλήστε σε ένα φυστίκι ή ένα κομμάτι καρυδιάς. Ψήνουμε για 20 λεπτά, έως ότου η επιφάνεια γίνει χρυσή, σαν πραγματικές κολοκύθες.

Για να μην κολλήσει η ζύμη στις παλάμες σας, μπορείτε να την υγράνετε με νερό ή να γράψετε τις παλάμες σας με φυτικό λάδι.

Μπισκότο Lean Pumpkin

Για κάποιο λόγο, πιστεύεται ότι το άπαχο σημαίνει άγευστο και χαμηλών θερμίδων. Εν τω μεταξύ, αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν πρωτεϊνικά προϊόντα στη σύνθεση ψησίματος - αυγά, βούτυρο. Ταυτόχρονα, η ενεργειακή αξία μπορεί να είναι υψηλή λόγω των συστατικών με υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του επιδόρπιου είναι 280-300 kcal ανά 100 g..

Προϊόντα:

  • αλεύρι - ένα ποτήρι με τσουλήθρα
  • πουρέ κολοκύθας - 200 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g
  • σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.
  • σταφίδες - 0,5 φλιτζάνια
  • καρυδιά - 0,5 φλιτζάνια
  • εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 80 ml.
  • κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • μια πρέζα αλάτι.

Οι σταφίδες χύνονται με βραστό νερό. Ανακατέψτε ξεχωριστά όλα τα ξηρά συστατικά - αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα και αλάτι, ξεχωριστά - βρεγμένα. Εξαίρεση είναι η ζάχαρη, αλέθεται μαζί με πουρέ κολοκύθας και βούτυρο. Στραγγίξτε το νερό από τις σταφίδες, λεκέστε με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τα καρύδια συνθλίβονται.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να αποφύγετε το "φραγμένο" - υπερβολικό αλεύρι. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, σχηματίστε τα μπισκότα με τα χέρια σας. Ψήνουμε στους 180-190 ° C, περίπου 15-20 λεπτά.

Μπισκότα με κολοκύθα

Το ιταλικό επιδόρπιο φαίνεται καλό σε ένα γλυκό τραπέζι σε κάθε περίπτωση. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για το νέο έτος. Ακόμα και εκείνοι με προκατάληψη για την κολοκύθα δεν θα εγκαταλείψουν νόστιμα ψημένα προϊόντα. Επιπλέον, είναι δύσκολο να μαντέψετε την παρουσία του κύριου συστατικού από τη γεύση - χωρίς να έχετε τη γεύση ενός γευσιγνώστη.

Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

  • πουρέ κολοκύθας - 300 g;
  • αυγά - 6 τεμ.
  • εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 100 g;
  • αλεύρι - 6-7,5 φλιτζάνια.
  • ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 400 g;
  • μπέικιν πάουντερ -
  • φιστίκια - 200 g;
  • αποξηραμένα σύκα - 100 g;
  • αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g;
  • αποξηραμένα βακκίνια - 200 g;
  • τζίντζερ σε σκόνη - 0,25 κουτ.
  • αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κάρδαμο - 3 κομμάτια.

Κατά την προετοιμασία πουρέ πατάτας, προστίθεται αμέσως ζάχαρη, 1-2 κουταλιές της σούπας. l.. Όσο τα κομμάτια κολοκύθας είναι ζεστά, θα λιώσουν εντελώς και θα απορροφηθούν. Τα αποξηραμένα φρούτα χύνονται πρώτα με βραστό νερό για να μαλακώσουν και στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι, συνδυάζουμε με τον ψυγμένο πουρέ. Το κάρδαμο συνθλίβεται σε γουδί, χύνεται σε ένα δοχείο με μείγμα κολοκύθας αυγών, μαζί με μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, φιστίκια. Δεν συνθλίβεται, έχει καλύτερη γεύση εάν τα καρύδια παραμένουν άθικτα.

Χύστε σταδιακά το ένα τρίτο του αλευριού με μπέικιν πάουντερ, ρίξτε λάδι, ζυμώστε τη ζύμη. Πρέπει να είναι σφιχτό. Χωρίστε την παρτίδα σε 2 μέρη, σχηματίστε τις μπαγκέτες. Ψήνουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή στους 180-200 ° C έως ότου η κρούστα γίνει χρυσή. Αυτό συνήθως διαρκεί 20-30 λεπτά..

Είναι καλύτερα να ελέγξετε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Πρέπει να εισάγεται εύκολα και να είναι ακόμη στεγνό.

Αφαιρέστε τις "μπαγκέτες" από το φύλλο ψησίματος, κρυώστε. Κόψτε "λοξά" σε φέτες πάχους 1,5 εκ. Αλλάξτε το χαρτί που καλύπτει τα φύλλα ψησίματος, απλώστε τα κενά. Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τα μπισκότα είναι τραγανά μετά από διπλό ψήσιμο.

Όσο καλύτερο είναι το αλεύρι, τόσο πιο μαλακά θα είναι τα ψημένα προϊόντα. Πριν ζυμώσετε, πρέπει να κοσκινιστεί. Εάν θέλετε να μαυρίσετε το άρωμα της κολοκύθας, προσθέστε βανίλια ή κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, γλυκάνισο. Και το κύριο συστατικό είναι εύκολο να αντικατασταθεί με πουρέ μωρού. Σε τελική ανάλυση, δεν λατρεύουν όλοι την κολοκύθα και αρνούνται ένα νόστιμο επιδόρπιο, επειδή δεν ξέρουν τι να κάνουν με τα υπολείμματα ενός μούρου πολλών κιλών..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας