Πουτίγκα λαχανικών

Γειά σου! Στο σημερινό μας μενού, θα σας διδάξω πώς να μαγειρεύετε έως και 5 ποικιλίες πουτίγκας, κάθε νόστιμη από την άλλη και για σάλτσα "επιδόρπιο" με γάλα και καρότα. Τα πιάτα είναι τόσο μμμ. λοιπόν, πολύ νόστιμο που η επιθυμία να τα δοκιμάσει έχει ήδη δημιουργηθεί κατά τη στιγμή της προετοιμασίας, αλλά δεν θα βιαζόμαστε, αλλά αργά θα κάνουμε τα πάντα όπως αναφέρεται στη συνταγή και στο τέλος θα έχουμε ένα καταπληκτικό πιάτο στο τραπέζι μας!

Πουτίγκα με προσθήκη φρούτων

Προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο:

• τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 150 g
• γλυκό μήλο
• αχλάδι
• αυγό
• ηλιέλαιο - ½ κουταλάκι του γλυκού
• κράκερ λευκού ψωμιού (ψιλοκομμένο) - 4 κουτ
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ξεφλουδίστε τα φρούτα και αφαιρέστε τον πυρήνα, τρίψτε και ανακατέψτε με προ-τριμμένο τυρί cottage, προσθέστε ψιλοκομμένα κράκερ στο προκύπτον μείγμα. Παίρνουμε το αυγό και διαχωρίζουμε τον κρόκο από αυτό, το οποίο προσθέτουμε στη μάζα του πηγμένου γάλακτος, χτυπάμε την πρωτεΐνη και την ρίχνουμε σταδιακά στο στάρπη με συνεχή ανάδευση. Μεταφέρουμε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα σε καλούπι και μαγειρεύουμε σε υδατόλουτρο.

Πουτίγκα με καρότα και ρύζι

Προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο:

• ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας
• καρότο
• αυγό
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• βούτυρο - ½ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
• ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, μαγειρέψτε και αλέστε.
2. Ξεφλουδίστε, βράστε και πουρέ καρότων.
3. Συνδυάστε τον πουρέ καρότου και το ρύζι και ανακατέψτε.

Παίρνουμε το αυγό και χωρίζουμε τον κρόκο, τον οποίο αλέθουμε αμέσως με ζάχαρη και βούτυρο και προσθέτουμε στην υπάρχουσα μάζα, και προσθέτουμε την κτυπημένη πρωτεΐνη εδώ. Ζυμώνουμε τα πάντα πολύ καλά και τα τοποθετούμε στο καλούπι. Μαγειρεύουμε σε υδατόλουτρο για περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε ξινή κρέμα.

Πουτίγκα φαγόπυρου με τυρί cottage

Προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο:

• φαγόπυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια
• αυγό
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι

Πλένουμε το φαγόπυρο και μαγειρεύουμε σε νερό αραιωμένο με γάλα και μετά το αλέθουμε μέσω κόσκινου. Ζυμώστε το τυρί cottage και ανακατέψτε με πουρέ φαγόπυρου. Πάρτε το αυγό, χωρίστε τον κρόκο και αλέστε το με ζάχαρη και βούτυρο, προσθέστε στον πουρέ φαγόπυρου. Κάνουμε το ίδιο με την πρωτεΐνη, χτυπάμε και ανακατεύουμε στον πουρέ του φαγόπυρου, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και τοποθετούμε σε ένα καλούπι, μαγειρεύουμε σε υδατόλουτρο για περίπου 30 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ξινή κρέμα.

Πουτίγκα βρώμης με προσθήκη φρούτων

Προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο:

• νιφάδες - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια
• νερό - 0,5 φλιτζάνια
• μήλα - 2 κομμάτια.
• αυγό
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι

Συνδυάστε νερό και γάλα, βράστε και προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε νιφάδες και μαγειρέψτε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Όταν μαγειρεύονται, θα πρέπει να τα αλέσετε. Προσθέστε το αποφλοιωμένο και τριμμένο μήλο στο προκύπτον μείγμα (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αν θέλετε). Διαχωρίζουμε τον κρόκο από την πρωτεΐνη, αλέθουμε τον ίδιο τον κρόκο με βούτυρο και ζάχαρη, χτυπάμε την πρωτεΐνη και συνδυάζουμε με το υπάρχον μείγμα, ζυμώνουμε καλά και τη μεταφέρουμε σε καλούπι. Μαγειρεύουμε σε υδατόλουτρο για περίπου 30 λεπτά, αφού μαγειρευτεί τελικά η πουτίγκα, ρίχνουμε με ξινή κρέμα.

Πουτίγκα φρούτων και λαχανικών

Προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο:

• κολοκύθα - 100 g
• μήλο
• καρότο
• αυγό
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• νερό - 0,5 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• βούτυρο - 0,5 κουτ
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας

Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά και τρίψτε, χαμηλώστε τα στο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε βραστό νερό και ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και αλέστε με ζάχαρη, συνδυάστε με σιμιγδάλι, πουρέ λαχανικών και φρούτων και προσθέστε επίσης κτυπημένη πρωτεΐνη εδώ. Ζυμώνουμε τα πάντα πολύ προσεκτικά και τα βάζουμε σε προετοιμασμένη μορφή, τα βάζουμε στο φούρνο, θέτοντας το καθεστώς θερμοκρασίας στους 180 C.

Ίσως θα εκπλήξω κάποιον αν πω ότι η σάλτσα είναι πολύ πιθανή σε αυτή τη διατροφή, αλλά αυτό είναι έτσι, το κύριο καθήκον του είναι να είναι αρκετά θρεπτική και φυσικά να μην ερεθίζει την βλεννογόνο μεμβράνη.

Σάλτσα γάλακτος και καρότου

Προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο:

• γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλεύρι σίτου - 0,5 κουτ
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• καρότο

Τα αποφλοιωμένα και τριμμένα καρότα πρέπει να χαμηλώνονται σε μια μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια να μετατρέπονται σε ομοιογενή σύσταση, με άλλα λόγια, πουρέ. Στη συνέχεια, παίρνουμε αλεύρι και το συνδυάζουμε με ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ζάχαρη εδώ.

Συνδυάστε όλα αυτά με πουρέ καρότου και ζυμώστε ξανά καλά.

Πουτίγκα λαχανικών (μενού - D / sada)

Αποδεικνύεται μια πολύ τρυφερή και πολύ νόστιμη πουτίγκα (κατσαρόλα). Κατάλληλο για παιδιά από 1 έτους και για όλη την οικογένεια. Το έκανα για πρώτη φορά, μου άρεσαν πολύ οι άντρες μου, γι 'αυτό εκθέτω αυτήν τη συνταγή για εσάς. Πρώτον, θα σας δώσω τις ακριβείς αναλογίες από την Baby Food Tech Card, από την οποία με καθοδήγησε. Το έκανα λίγο διαφορετικά, προσθέτοντας ένα αυγό στη συνταγή και διαφοροποιώντας την ποσότητα των λαχανικών αλλάζοντας το όνομα της συνταγής. Μπορείτε να διαλέξετε την επιλογή σας.

Ετσι:
Κατσαρόλα λάχανου (τεχνική κάρτα D / κήπος)
Λευκό λάχανο - 139,3g
Semolina - 12,7g

Το λάχανο καθαρίζεται, πλένεται, ψιλοκομμένο με λωρίδες, αφήνεται. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στο μαγειρευτό λάχανο, ανακατεύοντας περιστασιακά, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ψύχουμε στους 40-50 βαθμούς. Απλώστε τη μάζα λάχανου σε μια ομοιόμορφη στρώση 4-5 cm σε ένα ταψί λαδωμένο και πασπαλισμένο με ψίχουλα ψωμιού, γράσο με ξινή κρέμα στην κορυφή και ψήστε σε φούρνο σε θερμοκρασία 250-280 ° C για 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Κόβουμε την τελική κατσαρόλα σε μερίδες, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο σε άδεια.

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε σύνθεση λαχανικών. Προσπάθησα να κάνω την πουτίγκα πιο φωτεινή και πιο κομψή, γι 'αυτό πρόσθεσα κολοκύθα και αρακά στο λάχανο. Η κολοκύθα έδωσε χυμό κατά το βράσιμο, κάτι που καθιστούσε σχεδόν δυνατή την προσθήκη νερού κατά το μαγείρεμα λαχανικών. Η κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκυθάκια ή να μην προστεθεί καθόλου. Όλα είναι στη διακριτική σας ευχέρεια. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποσότητα λαχανικών, το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε τη σωστή αναλογία λαχανικών και σιμιγδάλι. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, γνωρίζοντας ότι σε 1 κουταλιά της σούπας - 25g. οι δολώτες αποδείχθηκαν:

500 γρ. λαχανικά - 2 κουταλιές σιμιγδάλι.
Λίγο νερό ή γάλα για στιφάδο - περίπου 100 ml. (στην εκδοχή μου, νερό + γάλα)
1 αυγό, αλάτι για γεύση
(Χύσαμε σιμιγδάλι χωρίς διαφάνεια, αλλά μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα σιμιγδάλι αν θέλετε και να δοκιμάσετε, ρυθμίζοντας έτσι την πυκνότητα της πουτίγκας). Στην εκδοχή μου, η πουτίγκα δεν ήταν πολύ πυκνή..

Κόψτε ή τρίψτε τα λαχανικά σας. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Προσθέστε νερό ή γάλα. Καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε έως ότου τα λαχανικά είναι ημι-έτοιμα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε μερικές φορές - 15 λεπτά. Αλάτι για γεύση.
(Δεν έχω προσθέσει γάλα αμέσως, γνωρίζοντας ότι τα λαχανικά θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να βράσουν στο γάλα, το πρόσθεσα μετά και στην αρχή το έβρασα προσθέτοντας 50 ml νερού)

Προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα εάν δεν έχετε αδειάσει ολόκληρη την ποσότητα ταυτόχρονα. Σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, κάτω από το καπάκι. Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί ανοίγοντας το καπάκι.

Εισάγετε το χτυπημένο αυγό. Ταραχή. Αν θέλετε η πουτίγκα να είναι πιο χνουδωτή, χτυπήστε το ασπράδι ξεχωριστά και προσθέστε το απαλά μετά την προσθήκη του κρόκου. Το ταψί δεν χρειάζεται να λιπαίνεται ή να πασπαλίζεται με ψίχουλα ψωμιού εάν τοποθετείτε χαρτί ψησίματος. Απλώστε τη φυτική μάζα σε ομοιόμορφη στρώση. Μπορείτε να το γράψετε με ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με ένα αυγό (δεν έχω κανένα λιπαντικό). Ψήνουμε σε μέγιστη θερμοκρασία 200-220 βαθμούς. 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να βράσετε την πουτίγκα σε ένα διπλό λέβητα (multicooker) ή να ψήσετε στο φούρνο σε ένα λουτρό νερού τοποθετώντας το δοχείο ψησίματος σε ένα δοχείο νερού.

Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει και κόψτε σε μερίδες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σαν συνοδευτικό για κρέας.
Μου πήρε 750 γραμμάρια για να φτιάξω την πουτίγκα. λαχανικά, 2,5-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σιμιγδάλι, χωρητικότητας D = 20cm. Το ύψος της πουτίγκας είναι περίπου 2 εκατοστά.

Απολαύστε όρεξη σε εσάς και τα παιδιά σας!

Πατάτα κατσαρόλα με λαχανικά

Νέοι πατάτες - 112,7g
Καρότο
Κρεμμύδι 12g
Αυγό 11.3g

Τα λαχανικά προ-πλένονται, ταξινομούνται και ξεφλουδίζονται.
Κιμάς: καρότα, κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες ή φέτες, σοταρισμένα σε φυτικό λάδι. Βράζουμε το αυγό για 10 λεπτά μετά το βραστό νερό και ψιλοκόβουμε. Τα σοταρισμένα λαχανικά και τα ψιλοκομμένα αυγά αναμιγνύονται, οι αποφλοιωμένες πατάτες βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ξηραίνονται και τρίβονται ζεστά.
Οι πουρέ πατάτας (1/2 μέρος) απλώνονται σε ένα ταψί, λιπαίνονται και πασπαλίζονται με ψίχουλα, και στη συνέχεια ο κιμάς κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια, καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες στην κορυφή. Η επιφάνεια του προϊόντος ισοπεδώνεται, λιπαίνεται με ξινή κρέμα, πασπαλίζεται με τριμμένο ψωμί, πασπαλίζεται με λάδι και ψήνεται σε θερμοκρασία 210-280 ° C με στρώση όχι μεγαλύτερη από 4-5 cm για 15-20 λεπτά. Όταν σερβίρετε, ρίξτε πάνω από ξινή κρέμα.

Πουτίγκα λαχανικών

Αυτό είναι ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο. Η πουτίγκα λαχανικών είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Όλα τα συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Καρότο 200 γραμμάρια
• Ρίζα σέλινου 200 γραμμάρια
• Champignons 150 γραμμάρια
• Κουνουπίδι 200 ​​γραμμάρια
• Αρακά 100 γραμμάρια
• Ρύζι 60 γραμμάρια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Αυγά 3 τεμάχια
• Γάλα 2 φλιτζάνια
• Λευκό κρασί 0,5 φλιτζάνια
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ψωμί ψωμιού 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεύρι 2 Art. κουτάλια
• Τριμμένο τυρί 6 Art. κουτάλια
• Αλάτι, πιπέρι

Βήμα 1

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τα καρότα τρίβουν και το σέλινο.

Βήμα 2

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες.

Βήμα 3

Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε κρασί. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Όταν το κρασί έχει εξατμιστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, προσθέστε προ-βρασμένο ρύζι, αρακά και μετά από 5 λεπτά ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 5

Ενώ τα λαχανικά κρυώνουν, ετοιμάστε τη σάλτσα. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και βράστε. Βράζουμε ελαφρά μέχρι να παχιά και έπειτα ψύξτε.

Βήμα 6

Προσθέστε σάλτσα, τριμμένο τυρί και κρόκους στα λαχανικά.

Βήμα 7

Χτυπάμε τα λευκά και προσθέτουμε επίσης τα λαχανικά..

Βήμα 8

Λιπάνετε ένα πουτίγκα με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψίχουλα και απλώστε την πουτίγκα. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς και σερβίρουμε.

Πουτίγκα λαχανικών

Βράζουμε το κουνουπίδι ξεχωριστά (σε αλατισμένο νερό), πατάτες, καρότα σε κύβους και κολοκυθάκια (βράζουμε το τελευταίο μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό). Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε σπάδικες, κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Ρίξτε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το υγρό. Τρίψτε το φυτικό λάδι και το αλεύρι, προσθέστε κρέμα και ανακατεύοντας περιστασιακά, βράστε. Αλέθουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε με την δροσερή σάλτσα και τα ετοιμασμένα δροσερά λαχανικά, ανακατεύουμε απαλά με τα κτυπημένα λευκά, βάζουμε σε ένα λαδωμένο πιάτο και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Ψήνουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο τοποθετώντας το πιάτο σε μια κατσαρόλα με νερό. Όταν η πουτίγκα ψηθεί καλά και υστερεί πίσω από τους τοίχους του καλουπιού, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Αντί για κονσέρβες πράσινα φασόλια και μπιζέλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, αφού τα βράζετε προηγουμένως.

133. Πουτίγκα ρυζιού (ατμός)

133. Πουτίγκα ρυζιού (ατμός)

Ρύζι 57 ή κεχρί 60, γάλα 50, σταφίδες 10, κοκκοποιημένη ζάχαρη 12, κράκερ 5, αυγά 1/2 τεμ., Βούτυρο μαργαρίνη 3, βούτυρο 10 ή ξινή κρέμα 30 ή σάλτσα 75.

Μαγειρέψτε ένα παχύρρευστο κουάκερ από ρύζι ή κεχρί. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, ανακατέψτε τους με γάλα, προσθέστε στο κουάκερ και ανακατέψτε καλά. Το κουάκερ πρέπει να ψύχεται ελαφρώς (έως 60-70 °). Χτυπάμε τα λευκά σε έναν παχύ αφρό. ο αφρός πρέπει να κολλήσει στη σκούπα. Προσθέστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες στο χυλό και ανακατέψτε απαλά. Λιπάνετε τα καλούπια πουτίγκας με βούτυρο και πασπαλίζετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή ψίχουλα. Συμπληρώστε τις φόρμες με μάζα όχι στην κορυφή, καθώς η μάζα θα αυξηθεί κάπως στον όγκο στο μέλλον.

Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα κουτί ατμού με ζεστό νερό, έτσι ώστε το νερό να μην φτάσει στην κορυφή των καλουπιών κατά 1-2 cm. κλείστε το κουτί με καπάκι και μαγειρέψτε σε μεγάλες μορφές (4-8 μερίδες) για 1/2 ώρα και σε μικρά (1-2 μερίδες) για περίπου Ѕ ώρα. Αφαιρέστε τα καλούπια από το νερό, σκουπίστε τα, ανακινήστε απαλά την πουτίγκα σε μια καθαρή σανίδα. Κόψτε την πουτίγκα σε μερίδες και σερβίρετε με βούτυρο ή ξινή κρέμα ή σάλτσα φρούτων.

Παρόμοια κεφάλαια από άλλα βιβλία:

Ριζόγαλο

Συστατικά πουτίγκα ρυζιού: 1 φλιτζάνι ρύζι, 500 ml γάλα, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 50 γραμμάρια σταφίδας, 60 γραμμάρια βούτυρο, 30 γραμμάρια κράκερ αλάτι, αλάτι, κανέλα. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι σε αλατισμένο νερό για 10-12 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό, ρίχνουμε το ρύζι με ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε

134. Πουτίγκα με σιμιγδάλι (ατμός)

134. Πουτίγκα σιμιγδάλι (ατμός) Semolina 45, γάλα 100, άλλα προϊόντα, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Βράζουμε θρυμματισμένο σιμιγδάλι σε νερό (117). στη συνέχεια μαγειρέψτε και αφήστε την πουτίγκα όπως περιγράφεται στην προηγούμενη

Ριζόγαλο

Πουτίγκα ρυζιού Συστατικά: ρύζι - 200 g, κρέμα - 500 ml, γάλα - 700 ml, ζάχαρη - 100 g, λεμόνι - 1 τεμ. Βούτυρο - 50 g, μοσχοκάρυδο - 1 τεμ., Λίγο φυτικό λάδι. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα γάλα, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, κρέμα και ζάχαρη σε αυτό, στη συνέχεια, βάλτε φωτιά και

Πουτίγκα κολοκύθας ατμού

Πουτίγκα κολοκύθας Συστατικά: πουρέ κολοκύθας - 2 φλιτζάνια, σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αυγό - 2 τεμ. σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, φύλλα τσουκνίδας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ένα μείγμα τυρί cottage με ξινή κρέμα (σε ίσες αναλογίες) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλάτι για γεύση, αποφλοιωμένη κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια και παραλείψτε δύο φορές

Πουτίγκα βερίκοκου στον ατμό

Πουτίγκα βερίκοκου ατμού Συστατικά: ψίχουλα λευκού ψωμιού - 125 g, βούτυρο - 125 g, καστανή ζάχαρη - 60 g, αλεύρι τηγανίτας - 30 g, μαρμελάδα βερίκοκου - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αυγά - 2 τεμ., μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού, πολύ ώριμα βερίκοκα - 6 τεμ. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με

Πουτίγκα με ατμό Persimmon με αγγλική κρέμα κανέλας

Πουτίγκα λωτού στον ατμό με αγγλική κρέμα κανέλας Συστατικά: αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνι, σκόνη ψησίματος - 1,5 κουταλάκι του γλυκού, τζίντζερ (αλεσμένο) - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού, κανέλα (αλεσμένο) - 1/4 κουταλάκι του γλυκού, θαλασσινό αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 2 φλιτζάνια, βούτυρο - 1/2

Πουτίγκα στον ατμό

Πουτίγκα με ατμό Συστατικά: 250 g βοείου κρέατος, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, 1 αυγό. Βράζουμε το κρέας, καθαρίζουμε από λίπος και τένοντες, κόβουμε δύο φορές και συνδυάζουμε με χυλό σιμιγδάλι. στη συνέχεια προσθέστε τον ωμό κρόκο, το κτυπημένο ασπράδι αυγού, απαλά

Πουτίγκα με τυρί cottage με καρύδια

Πουτίγκα με τυρί cottage με ξηρούς καρπούς Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, ζεστό με βραστό νερό και ξεφλουδισμένος) αλέθουμε, τηγανίζουμε στο φούρνο έως ότου ανοιχτό καφέ και αλέθουμε σε ένα κονίαμα με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Πλύνετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό. Σε πέρασε

649. ΡΥΖΙ

649. ΡΥΖΙ ΠΟΥΖΑΝ 4 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη; ποτήρια σταφίδας, 1; ποτήρια γάλα, 1 ραβδί βανίλιας, 1; φλιτζάνια χυμό φρούτων, 100 γραμμάρια ρυζιού. Βράζουμε το γάλα με βανίλια, προσθέτουμε βούτυρο, ρύζι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη, βάλτε τους

Ριζόγαλο

Ρυζόγαλα Βάλτε το ταξινομημένο και καλά πλυμένο ρύζι σε βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά βρασμού, το ρύζι πρέπει να ρίξει σε ένα κόσκινο, να αφεθεί να στραγγίσει το νερό, στη συνέχεια να το βάλει πίσω στο τηγάνι, ρίχνει ζεστό γάλα και μαγειρεύει για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια ψύχεται ελαφρώς.

Πουτίγκα ατμού με πορτοκάλια

Πουτίγκα ατμού με πορτοκάλια Μαλακώστε το βούτυρο και κτυπήστε μέχρι να αφρώσει με κρόκους αυγού και ζάχαρη άχνη, προσθέστε ξύσμα ξύσμα, χυμό πορτοκάλι, αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά, προσθέστε λευκά χτυπημένα με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη (είναι καλύτερα να τα κτυπήσετε κρύα). Λήφθηκε

Παραδοσιακή πουτίγκα στον ατμό

Παραδοσιακή πουτίγκα ατμού Αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ σε μια πλούσια μάζα, προσθέστε ξύσμα τριμμένο. Τρίψτε αργά τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ψίχουλα και αρκετό γάλα, ώστε το μείγμα να στάζει. Λιπάνετε τις πλευρές του δίσκου πλιγούρι και

Πουτίγκα στον ατμό

Πουτίγκα στον ατμό Βράστε το κρέας, καθαρισμένο από λίπος και τένοντες, κόψτε δύο ή τρεις φορές και συνδυάστε με κουάκερ σιμιγδάλι. στη συνέχεια προσθέστε τον κρόκο, το κτυπημένο ασπράδι, ανακατέψτε απαλά, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο πιάτο και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με

Πουτίγκα ρυζιού, ατμός, πουρέ, σε ζωμό κρέατος

Πουτίγκα ρυζιού, στον ατμό, πουρέ, σε ζωμό κρέατος Ξεπλύνετε, στεγνώστε, αλέστε σε ένα μύλο καφέ, ρίξτε σε βραστό ζωμό, βράστε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε τον κρόκο, το κτυπημένο ασπράδι αυγού και 5 g λιωμένου βουτύρου. ανακατέψτε τα όλα, βάλτε τα σε καλούπι, ατμό καλάθι

Ριζόγαλο

Συστατικά πουτίγκα ρυζιού 100 g ρύζι, 3 φλιτζάνια γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 3 αυγά, αλάτι. Προετοιμασία Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι καθαρό νερό, βάλτε σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής, ρίξτε γάλα, αλάτι, ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας, ρυθμίστε τη λειτουργία "Κουάκερ" σε 30

Πουτίγκα λαχανικών

καρότα 200 g
ρίζα σέλινου 200 g
κρεμμύδι 1 τεμ.
μανιτάρια στρειδιών ή αμπέλια 150 g
κουνουπίδι 200 ​​g
αρακά 100 γρ
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
βραστό ρύζι 60 g (έχω καφέ), βράζουμε
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας.
αυγά, στο αρχικό 2, έχω 3 μικρά
τριμμένο τυρί 6 κουταλιές της σούπας.
ψίχουλα ψωμιού 2 κουταλιές της σούπας.
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Για τη σάλτσα:
γάλα 2 φλιτζάνια (έχω λίγο περισσότερο από ενάμισι)
αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. ή λίγο περισσότερο (έχω σχεδόν 2 κουταλιές της σούπας)
αλάτι πιπέρι

Πουτίγκα λαχανικών

Αυτές οι πουτίγκες προετοιμάζονται καλύτερα σε μερίδες ή σε κουτιά με μάφιν, 2 - 3 ανά μερίδα. Μου αρέσει πολύ αυτό το πιάτο λαχανικών, το οποίο γεμίζει και ελαφρύ ταυτόχρονα. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται συχνά τι να μαγειρεύουν από λαχανικά. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή, νομίζω ότι θα σας αρέσει!

Συστατικά για πουτίγκα λαχανικών:

• Φασολάκια - 300 g
• Champignons - 175 g
• Κρεμμύδια βολβών - 2 κομμάτια
• Κοτόπουλο αυγό - 3 κομμάτια
• Ricotta - 200 g
• Ελαιόλαδο
• Γάλα - 100 ml
• Αλεύρι σίτου / Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί (οποιοδήποτε) - 70 g
• Ζωμός (λαχανικό) - 100 ml
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά

Μερίδες: 4

Διατροφική και ενεργειακή αξία:

Συνταγή πουτίγκα λαχανικών:

Βασικά προϊόντα. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα φασόλια.

Εάν χρησιμοποιούμε φρέσκα φασόλια, πρέπει πρώτα να πλυθούν, να τακτοποιηθούν και να κοπούν σε κομμάτια μήκους 2 - 3 cm.
Βυθίστε τα φασόλια σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε βραστά φασόλια και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, ρικότα και 30 γραμμάρια τυρί.

Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε ελαφρά, απλώς ανακατέψτε με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.

Προσθέστε λαχανικά, βάζετε σε λιπαρό πιάτο.

Βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

Κάνοντας τη σάλτσα. Ανακατέψτε το γάλα με ζωμό λαχανικών και αλεύρι και θερμάνετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί, σεζόν με αλάτι και πιπέρι.

Αφαιρέστε τις πουτίγκες από τα καλούπια.

Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα τυριού.

Αυτή η συνταγή συμμετέχει στην καμπάνια "Μαγειρική Μαζί - Εβδομάδα Μαγειρικής". Συζήτηση μαγειρικής στο φόρουμ - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Εγγραφείτε στην ομάδα Povaryonka στο VKontakte και λάβετε δέκα νέες συνταγές κάθε μέρα!

Γίνετε μέλος της ομάδας μας στο Odnoklassniki και λάβετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

Μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας:

Παρόμοιες συνταγές

Κολοκυθάκια σε ένα γουόκ

• εννέα
• δεκαοχτώ
• 8085

Τηγανίτες κολοκυθάκια

• 23
• 79
• 88079

Stew "Από τον Aliye"

• 12
• 129
• 3122

Φυτικό στιφάδο

• 1
• 26
• 1355

Ραγκούτ με ζαμπόν

• 17
• δέκα
• 3844

Αρκετά συνηθισμένα κοτολέτα με ασυνήθιστο συστατικό

• 20
• 20
• 3011

Γιαγιά στο έντερο "Vedarai"

• δεκαπέντε
• 61
• 2822

Σκανδιναβικές πατάτες

• 183
• 608
• 21237

Λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια

• 22
• 22
• 562

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαζί

Σαλάτα λαχανικών με φασόλια

• 229
• 1287
• 14795

Αποκλειστική

• 47
• 222
• 79148

Καλλυντική τσάντα για τη νύφη

• 192
• 230
• 47016

Φωτογραφίες "Πουτίγκα λαχανικών" από τον μάγειρα (1)

Σχόλια και σχόλια

• Ολα
• Ερωτήσεις συνταγών
• Κριτικές

17 Μαρτίου 2018 κα olya1226 #

17 Μαρτίου 2018 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

5 Νοεμβρίου 2017 barka #

5 Νοεμβρίου 2017 suliko2002 # (συνταγή συντακτών)

5 Νοεμβρίου 2017 barka #

5 Νοεμβρίου 2017 suliko2002 # (συνταγή συντακτών)

6 Νοεμβρίου 2017 barka #

22 Ιουλίου 2017 Violl #

22 Ιουλίου 2017 suliko2002 # (συνταγή συντακτών)

22 Ιουλίου 2017 suliko2002 # (συνταγή συντακτών)

26 Ιουνίου 2017 veronika1910 #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

26 Ιουνίου 2017 Surik #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

26 Ιουνίου 2017 maraki84 #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

26 Ιουνίου 2017 barka #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

25 Ιουνίου 2017 lelikloves #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

25 Ιουνίου 2017 mariana82 #

26 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

25 Ιουνίου 2017 Irushenka #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

25 Ιουνίου 2017 Demuria #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

25 Ιουνίου 2017 larisazhuk71 #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

25 Ιουνίου 2017 Natulya70 #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

25 Ιουνίου 2017 Cyrus Royal #

25 Ιουνίου 2017 suliko2002 # (συγγραφέας συνταγών)

Αφήστε ένα σχόλιο ή σχολιάστε τη συνταγή

Εγγραφείτε ή συνδεθείτε εάν έχετε ήδη εγγραφεί.

Μπορείτε να συνδεθείτε στον ιστότοπο χωρίς να εγγραφείτε και να εισαγάγετε έναν κωδικό πρόσβασης χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό σας στους ακόλουθους ιστότοπους:

Η πουτίγκα λαχανικών είναι ένα πλούσιο σνακ για όλη την οικογένεια

Συνήθως οι πουτίγκες συνδέονται με μια λεπτή κρεμώδη γεύση, γλυκύτητα, ευάερη συνοχή, ελαφριά γεύση. Ωστόσο, η πουτίγκα λαχανικών με τη μορφή σουφλέ δεν είναι λιγότερο νόστιμη και υγιεινή, καθώς και διαιτητική λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των συστατικών του..

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ή ζεστό σνακ, που χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρι. Η πουτίγκα λαχανικών θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για ένα παιδί, καθώς περιέχει ελάχιστο λίπος, θερμίδες με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και φυσικών ινών. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μια διατροφική πουτίγκα λαχανικών σύμφωνα με τη συνταγή μας με μανιτάρια, μια πράσινη πόλη και βραστό λευκό ρύζι με λευκή σάλτσα.

Λίστα συστατικών

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά λαχανικά, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα σε αυτήν τη συνταγή, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι εναλλάξιμα:

• 2 μεγάλα καρότα
• 200 γραμμάρια ταξιανθιών νεαρών κουνουπιδιών.
• μανιτάρια στρειδιών ή αμυγδαλωτά - 200 γραμμάρια.
• 200 γραμμάρια ρίζας σέλινου
• μισό μικρό βάζο κονσερβοποιημένων αρακά (όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια).
• 100 γραμμάρια στρογγυλού λευκού ρυζιού.
• 1 μεσαίο κρεμμύδι;
• 4 αυγά
• 125 ml ξηρού λευκού κρασιού.
• 400 ml γάλακτος
• 50 ml άοσμου φυτικού ελαίου για τηγάνισμα.
• ένα μικρό μάτσο χόρτα (άνηθος + μαϊντανός)
• τριμμένη φρυγανιά;
• δύο κουταλιές της λευκής αλεύρι?
• μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Εάν θέλετε, ορισμένα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν σε αυτήν τη συνταγή. Για παράδειγμα, τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να αντικατασταθούν με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και ακόμη και πράσινα φασόλια που είχαν προηγουμένως βρασθεί σε αλατισμένο νερό · αντί για κουνουπίδι, επιτρέπεται η χρήση κολοκυθιών και αντί σκληρού τυριού - επεξεργασμένο ή καπνισμένο. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξηρό ή έτοιμο μουστάρδα σε πουτίγκα με βάση τα λαχανικά, μόνο εάν το πιάτο δεν προορίζεται για παιδιά..

Διαδικασία μαγειρέματος

Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε ένα τόσο τρυφερό και πλούσιο σουφλέ λαχανικών, ειδικά επειδή παρέχουμε μια λεπτομερή συνταγή. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε τα, εάν χρησιμοποιούνται μανιτάρια δάσους - πορτσίνι, μανιτάρια ή γάλα, σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει επίσης να αφαιρεθεί το σκληρό στέλεχος. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους, συμπεριλαμβανομένων των ποδιών.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε κύβους, όπως για το τηγάνισμα για μπορς ή σούπα.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου, πλύνετε και τρίψτε στο πιο χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές μακριές λωρίδες.
4. Το κουνουπίδι πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε μικρές ταξιανθίες, ενώ τα σκληρά πόδια πρέπει να αφαιρεθούν.
5. Ρίξτε την ποσότητα φυτικού ελαίου που αναφέρεται στη συνταγή σε ένα βαθύ τηγάνι με πυκνό πυθμένα, θερμάνετε το. Πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα σε αυτό, όταν το μείγμα ροδίσει, βάλουμε εκεί τα μανιτάρια και τη ρίζα σέλινου. Σιγοβράστε για περίπου 5 ακόμη λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι, ανακατέψτε, ρίξτε ένα μέρος του κρασιού σύμφωνα με τη συνταγή. Εάν το κρασί εξατμιστεί γρήγορα, προσθέστε λίγο νερό στο μείγμα λαχανικών..
6. Ξεπλύνετε το ρύζι, βράστε σε ελαφρά αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί, κρυώστε.
7. Προσθέστε ρύζι στο μείγμα λαχανικών, προσθέστε αρακά εκεί, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φύλλα άνηθου στο τέλος του μαγειρέματος. Τα μπιζέλια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο κατεψυγμένα όσο και κονσερβοποιημένα.
8. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα ενώ το μείγμα λαχανικών κρυώνει. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίστε ένα μέρος από αλεύρι για το σουφλέ, όταν γίνει χρυσό καφέ, ρίξτε το γάλα με συνεχή ανάδευση. Προσθέστε λίγο περισσότερο μαύρο πιπέρι και αλάτι και βράστε αργά. Βράστε τη σάλτσα σε μια ξινή κρέμα και ψύξτε.
9. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, χωρίστε τους κρόκους και χτυπήστε τα ελαφρά, προσθέστε στο μείγμα λαχανικών. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε το στα λαχανικά, προσθέστε την παγωμένη σάλτσα εκεί.
10. Για να δώσετε στο τελικό πιάτο τη συνοχή ενός σουφλέ, είναι απαραίτητο να κτυπήσετε τις πρωτεΐνες μέχρι να χνουδωθούν με ένα μίξερ, όπως για τις μαρέγκες. Χτυπάμε τα λευκά πολύ παγωμένα με λίγο αλάτι. Αφρός στο φυτικό μείγμα με το χέρι χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα.
11. Λιπάνετε το καλούπι σουφλέ με ένα κομμάτι βούτυρο και συνθλίψτε το με λευκά ψίχουλα σε όλες τις πλευρές. Χύστε απαλά το μείγμα πουτίγκας στην προετοιμασμένη μορφή, λειαίνετε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς, ρυθμίστε το σουφλέ για ψήσιμο για μισή ώρα. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο ζεστό ή κρύο, αφού το κόψετε σε μερίδες.

Ένα τέτοιο σουφλέ είναι κατάλληλο για ένα παιδί και έναν ενήλικα, είναι εξαιρετικά χρήσιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μια ισορροπημένη ή διαιτητική διατροφή..

Πουτίγκα λαχανικών

• αλεύρι - 120 γρ.
• γάλα - 400 γρ.
• αυγά - 5 τεμ..
• καρότα - 200 γρ.
• σπανάκι - 100 γρ.
• άλας

Συστάσεις για τη συνταγή "Πουτίγκα λαχανικών"

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα λαχανικών

Βάλτε το μαϊντανό, τα καρότα και τα μπιζέλια σε κύβους και βρασμένα σε ένα από τα μέρη.
Βάλτε το σπανάκι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο δεύτερο μέρος.
Στο τρίτο προσθέστε βραστό ψιλοκομμένο κουνουπίδι και τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Με αυτές τις τρεις μάζες, γεμίστε εναλλάξ τα καλούπια ή τα κύπελλα έως και τα 2/3 του όγκου τους, έχοντας προηγουμένως τα λαδώσει με λάδι και πασπαλίστηκαν με ψίχουλα ψωμιού.

Εισάγετε τα καλούπια σε μια κατσαρόλα με νερό, το οποίο φτάνει στο επίπεδο του 1/3 του καλουπιού.
Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Η πουτίγκα λαχανικών είναι έτοιμη. Για σερβίρισμα, γυρίστε τα κουτιά σε ένα πιάτο και σερβίρετε, γαρνιρισμένα με ντομάτες.