Σχεδόν όλοι βιώνουν καούρα σε κάποιο σημείο της ζωής τους. Περισσότερο από το 40% των ανθρώπων που ζουν σε ανεπτυγμένες χώρες πάσχουν από καούρα τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Σχεδόν το 95% των ατόμων με καούρα συσχετίζουν τα συμπτώματά τους με ορισμένα τρόφιμα. Μόνο το 20% των περιπτώσεων καούρας συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας - η συντριπτική πλειονότητα των ανθρώπων αναφέρουν αισθητά συμπτώματα τη νύχτα. Περισσότερο από το 50% των εγκύων αναφέρουν καούρα - τα περισσότερα κατά το τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Τα μωρά μπορεί να παρουσιάσουν παλινδρόμηση οξέος, αλλά συνήθως το ξεπερνούν. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τρόφιμα που προκαλούν καούρα, γιατί συμβαίνει και τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της κατάστασής σας..

Ποια τρόφιμα προκαλούν καούρα

Τι είναι η καούρα

Η καούρα περιγράφεται καλύτερα ως μια επώδυνη αίσθηση καψίματος που εμφανίζεται στο κάτω στήθος. Η καούρα είναι ένα σύμπτωμα παλινδρόμησης οξέος, μια κατάσταση στην οποία το οξύ του στομάχου ρέει στον οισοφάγο - ένα κοίλο όργανο με τη μορφή σωλήνα που συνδέει το στόμα με το στομάχι.

Συνήθως, το οξύ του στομάχου δεν μπορεί να εισέλθει στον οισοφάγο λόγω ενός φράγματος που ονομάζεται κατώτερος οισοφάγος σφιγκτήρας. Είναι ένας μυς σε σχήμα δακτυλίου που φυσικά παραμένει κλειστός και συνήθως ανοίγει μόνο κατά την κατάποση ή τον ύπνο (1).

Ωστόσο, σε άτομα με παλινδρόμηση οξέος, αυτός ο μυς συχνά εξασθενεί. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα άτομα με παλινδρόμηση οξέος παρουσιάζουν καούρα (2).

Ποια τρόφιμα προκαλούν καούρα

Η διατροφή παίζει ρόλο στην καούρα. Πολλά τρόφιμα μπορούν να χαλαρώσουν τον κατώτερο οισοφάγο σφιγκτήρα, προκαλώντας όξινα στομαχικά περιεχόμενα να εισέλθουν στον οισοφάγο και να προκαλέσουν καούρα.

1. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορούν επίσης να προκαλέσουν καούρα. Δυστυχώς, αυτά περιλαμβάνουν εξαιρετικά υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα όπως αβοκάντο, τυρί και ξηρούς καρπούς (3).

Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους τα λιπαρά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν καούρα:

  1. Πρώτον, μπορούν να χαλαρώσουν τον κάτω οισοφάγο σφιγκτήρα, έναν μυ που δρα ως φράγμα μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου. Όταν αυτός ο μυς χαλαρώνει, το οξύ του στομάχου μπορεί να ταξιδέψει από το στομάχι στον οισοφάγο και να προκαλέσει καούρα (4).
  2. Δεύτερον, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά διεγείρουν την απελευθέρωση της ορμόνης χολοκυστοκινίνης (CCK). Αυτή η ορμόνη μπορεί επίσης να χαλαρώσει τον κατώτερο οισοφάγο σφιγκτήρα και να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος (5, 6).

Επιπλέον, το CCK προωθεί τη μεγαλύτερη παραμονή τροφής στο στομάχι για καλύτερη πέψη. Δυστυχώς, μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο παλινδρόμησης οξέος, που μπορεί να προκαλέσει καούρα (7).

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό δεν αφορά μόνο υγιεινά, πλούσια σε λιπαρά τρόφιμα. Αυτό ισχύει επίσης για τηγανητά και γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά..

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να προκαλέσουν καούρα χαλαρώνοντας τον κάτω οισοφάγο σφιγκτήρα. Το λίπος προάγει επίσης την απελευθέρωση του CCK, το οποίο μπορεί να αποδυναμώσει τον σφιγκτήρα και να επιτρέψει στα τρόφιμα να παραμείνουν στο στομάχι περισσότερο - και τα δύο μπορούν να οδηγήσουν σε καούρα.

2. Νομισματοκοπείο

Η μέντα, όπως η μέντα και το δυόσμο, χρησιμοποιούνται συχνά ως φυσική θεραπεία για πεπτικά προβλήματα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η μέντα μπορεί να προκαλέσει καούρα..

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι υψηλές δόσεις μέντας συσχετίστηκαν με συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος.

Παραδόξως, η μέντα δεν χαλαρώνει τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα. Αντ 'αυτού, οι ερευνητές πιστεύουν ότι η μέντα μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος ερεθίζοντας την επένδυση του οισοφάγου (8).

Μια άλλη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν πάνω από 500 άτομα, διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν τσάι μέντας καθημερινά είχαν διπλάσιο κίνδυνο παλινδρόμησης οξέος (9).

Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμένες ενδείξεις σύνδεσης μεταξύ μέντας και καούρας. Εάν αισθάνεστε ότι η μέντα επιδεινώνει την καούρα σας, τότε είναι καλύτερο να το αποφύγετε..

Η μέντα και το δυόσμο μπορούν να προκαλέσουν καούρα. Εάν πάρετε αυτήν την κατάσταση μετά την κατανάλωση μέντας, είναι καλύτερο να το αποφύγετε εντελώς..

3. Χυμοί εσπεριδοειδών

Η κατανάλωση χυμών εσπεριδοειδών μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα καούρας. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη 382 ατόμων με καούρα, το 67% των συμμετεχόντων εμφάνισαν την κατάσταση μετά την κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού (10).

Σε μια άλλη μελέτη περίπου 400 ατόμων με καούρα, το 73% το βίωσε μετά την κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ. Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η ποσότητα οξέος στους χυμούς εσπεριδοειδών μπορεί να είναι η αιτία των συμπτωμάτων της καούρας (11).

Ωστόσο, δεν είναι απολύτως σαφές πώς οι χυμοί εσπεριδοειδών μπορούν να προκαλέσουν καούρα (12).

Οι χυμοί εσπεριδοειδών, όπως ο χυμός πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ, μπορούν να προκαλέσουν παλινδρόμηση οξέος και καούρα. Ωστόσο, δεν είναι απολύτως σαφές γιατί συμβαίνει αυτό..

4. Σοκολάτα

Η σοκολάτα είναι μια από τις πιο κοινές τροφές που προκαλούν καούρα. Όπως τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η σοκολάτα μπορεί να χαλαρώσει τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα (13, 14).

Αυτό μπορεί να επιτρέψει στο οξύ του στομάχου να εισέλθει στον οισοφάγο και να προκαλέσει καούρα..

Επιπλέον, η σοκολάτα αποτελείται από κακάο, το οποίο περιέχει τη σεροτονίνη «ορμόνη ευτυχίας». Δυστυχώς, η σεροτονίνη μπορεί επίσης να χαλαρώσει τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα (15, 16).

Τέλος, η σοκολάτα περιέχει επίσης τις ενώσεις θεοβρωμίνη και καφεΐνη. Και οι δύο μπορούν να διεγείρουν τη χαλάρωση του κάτω οισοφάγου σφιγκτήρα (17).

Η σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει καούρα χαλαρώνοντας τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα. Μπορεί να οφείλεται στην περιεκτικότητα σε λιπαρά, σεροτονίνη ή άλλες φυσικές ενώσεις..

5. Πικάντικα τρόφιμα

Τα πικάντικα τρόφιμα είναι γνωστό ότι προκαλούν καούρα. Συχνά περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία μπορεί να επιβραδύνει τον ρυθμό πέψης. Αυτό σημαίνει ότι η τροφή παραμένει στο στομάχι περισσότερο, πράγμα που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την καούρα (18).

Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός πιάτου που ονομάζεται "τσίλι" που περιέχει σκόνη τσίλι επιβραδύνει τον ρυθμό πέψης (19).

Επιπλέον, τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να ερεθίσουν έναν ήδη φλεγμονή του οισοφάγου και αυτό μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της καούρας (20).

Επομένως, εάν πάσχετε ήδη από καούρα, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να μειώσετε τα πικάντικα τρόφιμα..

Η καψαϊκίνη που υπάρχει σε πικάντικες τροφές μπορεί να προκαλέσει καούρα επιβραδύνοντας τον ρυθμό πέψης. Τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν επίσης να ερεθίσουν τον οισοφάγο σας, επιδεινώνοντας περαιτέρω τα συμπτώματα της καούρας..

6. Αλάτι

Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού ή αλμυρών τροφών μπορεί να αυξήσει την παλινδρόμηση, παράγοντα κινδύνου για την καούρα. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που πρόσθεσαν επιτραπέζιο αλάτι στα τρόφιμα τους είχαν 70% αυξημένο κίνδυνο παλινδρόμησης σε σύγκριση με άτομα που δεν πρόσθεσαν ποτέ αλάτι..

Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι τα άτομα που έτρωγαν αλμυρά τρόφιμα τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα είχαν 50% μεγαλύτερο κίνδυνο παλινδρόμησης από τα άτομα που δεν έτρωγαν ποτέ αλμυρά τρόφιμα (21).

Ωστόσο, δεν είναι απολύτως σαφές πώς η πρόσληψη αλατιού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παλινδρόμησης. Είναι πιθανό τα άτομα που καταναλώνουν αλμυρά τρόφιμα να τρώνε επίσης περισσότερα τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα..

Σε αυτήν την περίπτωση, αυτές οι τροφές είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν καούρα παρά μόνο αλάτι..

Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού και αλμυρών τροφών έχει συνδεθεί με καούρα. Ωστόσο, η επίδρασή της στην κατάσταση δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητή..

7. Τόξο

Τα κρεμμύδια (ειδικά τα ωμά κρεμμύδια) είναι από τα κοινά τρόφιμα που προκαλούν καούρα. Όπως και άλλα τρόφιμα σε αυτήν τη λίστα, τα κρεμμύδια μπορούν να χαλαρώσουν τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος και συμπτώματα καούρας (22).

Σε μια μελέτη, τα άτομα με καούρα έτρωγαν ένα απλό χάμπουργκερ μια μέρα και στη συνέχεια ένα παρόμοιο χάμπουργκερ με κρεμμύδια προστέθηκε την άλλη μέρα. Η κατανάλωση χάμπουργκερ με κρεμμύδια επιδείνωσε σημαντικά τα συμπτώματα καούρας σε σύγκριση με την κατανάλωση χάμπουργκερ χωρίς κρεμμύδια (23).

Επιπλέον, τα κρεμμύδια είναι μια πλούσια πηγή ζυμώσιμων ινών, η οποία μπορεί να προκαλέσει ρήξη, η οποία μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος (24).

Η ίνα κρεμμυδιού αποτελείται από ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες (FODMAPs), μια ομάδα ενώσεων που μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα κρεμμύδια σε αυτήν τη σελίδα - Κρεμμύδια: οφέλη και βλάβες στο σώμα.

Τα κρεμμύδια (ειδικά ωμά) μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος και καούρα χαλαρώνοντας τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα. Επιπλέον, τα κρεμμύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζυμώσιμες ίνες, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος..

8. Αλκοόλ

Η μέτρια έως υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα καούρας (25).

Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει καούρα με πολλούς τρόπους. Για παράδειγμα, μπορεί να χαλαρώσει τον κάτω οισοφάγο σφιγκτήρα, ο οποίος προάγει το γαστρικό οξύ πίσω στον οισοφάγο και προκαλεί καούρα (26).

Επιπλέον, τα αλκοολούχα ποτά, ιδίως το κρασί και η μπύρα, μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα οξέος στο στομάχι, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καούρας (27).

Τέλος, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να βλάψει άμεσα την επένδυση του οισοφάγου. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να κάνει τον οισοφάγο πιο ευαίσθητο στο οξύ του στομάχου (26).

Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει καούρα με διάφορους τρόπους. Μπορεί να χαλαρώσει τον κάτω οισοφάγο σφιγκτήρα, να αυξήσει την ποσότητα του οξέος του στομάχου ή να βλάψει άμεσα την επένδυση του οισοφάγου.

9. Καφές

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν καούρα όταν πίνουν καφέ. Έχει αποδειχθεί ότι ο καφές χαλαρώνει τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα, ο οποίος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παλινδρόμησης οξέος και καούρας (28).

Κάποιες έρευνες δείχνουν ότι φταίει η καφεΐνη. Ωστόσο, άλλες μελέτες εξέτασαν τα αποτελέσματα της καφεΐνης από μόνα τους και διαπίστωσαν ότι δεν μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα παλινδρόμησης. Εάν ναι, άλλες ενώσεις που βρίσκονται στον καφέ προκαλούν παλινδρόμηση οξέος και καούρα (29, 30).

Παρ 'όλα αυτά, άλλες μελέτες δεν έχουν βρει καμία σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και των συμπτωμάτων παλινδρόμησης οξέος (31).

Λόγω του γεγονότος ότι τα αποτελέσματα της έρευνας είναι αρκετά αμφιλεγόμενα, εάν ανέχετε τον καφέ καλά, τότε δεν χρειάζεται να το αποφύγετε. Ωστόσο, εάν ο καφές προκαλεί παλινδρόμηση και καούρα, είναι καλύτερο να αποφύγετε ή να περιορίσετε την πρόσληψη..

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν καούρα όταν πίνουν καφέ, αν και η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της καούρας δεν είναι πολύ σαφής. Εάν ο καφές σας προκαλεί καούρα, τότε είναι καλύτερο να το αποφύγετε ή να μειώσετε την πρόσληψη.

10. Ανθρακούχα ποτά

Τα ανθρακούχα αναψυκτικά είναι επίσης συνηθισμένοι ένοχοι για την καούρα. Μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα ποτά μπορούν να αποδυναμώσουν τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα και να αυξήσουν την οξύτητα του στομάχου, δύο παράγοντες κινδύνου για καούρα (32, 33).

Σε μια μελέτη, οι ερευνητές παρατήρησαν τα πρότυπα ύπνου σε περισσότερα από 15.000 άτομα, διαπιστώνοντας ότι περίπου το 25% εμφάνισε νυχτερινή καούρα. Μετά από περαιτέρω έρευνα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η καούρα κατά τη διάρκεια της νύχτας σχετίζεται στενά με διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης ανθρακούχων αναψυκτικών (34).

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν σόδες είχαν 69% αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης συμπτωμάτων παλινδρόμησης οξέος όπως καούρα (35).

Η σόδα μπορεί να προκαλέσει καούρα χαλαρώνοντας τον κάτω οισοφάγο σφιγκτήρα. Εάν οι σόδες σας προκαλούν καούρα, σκεφτείτε να μειώσετε ή να τις αποφύγετε εντελώς..

11. Γάλα

Οι άνθρωποι καταναλώνουν συνήθως γάλα για τη θεραπεία της καούρας, ωστόσο, η κατανάλωση πλήρους γάλακτος μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα αντί να τα ανακουφίσει (10).

Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι το πλήρες γάλα μπορεί να αυξήσει την παραγωγή οξέος του στομάχου, γεγονός που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την καούρα (11).

Σε μια μελέτη περίπου 400 ατόμων με καούρα, περίπου το 38% από αυτούς ανέφεραν ότι εμφανίζουν συμπτώματα μετά την κατανάλωση πλήρους γάλακτος. Οι ερευνητές έχουν δείξει ότι η σχέση μεταξύ πλήρους γάλακτος και καούρας σχετίζεται με την περιεκτικότητα σε λιπαρά (11).

Εάν αισθανθείτε καούρα μετά το πόσιμο γάλα, είναι καλύτερο να μειώσετε ή να αποφύγετε εντελώς το πόσιμο..

Ολόκληρο το γάλα μπορεί να προκαλέσει καούρα, η οποία μπορεί να σχετίζεται με το λίπος που περιέχει. Εάν το πλήρες γάλα σας προκαλεί καούρα, είναι καλύτερο να μειώσετε την πρόσληψη ή να το αποφύγετε εντελώς.

Τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της καούρας

Ενώ πολλά τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν την καούρα, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.

Εδώ είναι μερικά τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από την καούρα:

  • Τζίντζερ: Πρόκειται για μια φυσική θεραπεία για ναυτία και έμετο. Αν και υπάρχουν περιορισμένα δεδομένα σχετικά με τις επιπτώσεις του τζίντζερ στην καούρα, η κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της παλινδρόμησης (36).
  • Μπανάνες και πεπόνια: Αυτά τα τρόφιμα είναι φυσικά χαμηλά σε οξύ και συχνά συνιστώνται για τη μείωση της παλινδρόμησης (37).
  • Πράσινα λαχανικά: Τα πράσινα φασόλια, το μπρόκολο, το σπανάκι και το σέλινο είναι χαμηλά σε λιπαρά, οξύ και ζάχαρη (38).
  • Πλιγούρι βρώμης: Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (διαιτητικές ίνες), η οποία σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο παλινδρόμησης οξέος. Αυτή η ίνα δεν περιέχει FODMAP και επομένως δεν προκαλεί ρήξη ή παλινδρόμηση (24, 39).
  • Δημητριακά και πατάτες: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση δημητριακών και πατατών σχετίζεται με μείωση 42% του κινδύνου γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (40).

Ενώ πολλά τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της καούρας, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της καούρας. Αυτά περιλαμβάνουν τζίντζερ, μπανάνες και πεπόνια, πράσινα λαχανικά, πλιγούρι βρώμης, δημητριακά και πατάτες.

Τροφές που προκαλούν καούρα

Η καούρα είναι μια παθολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση δυσφορίας ή αίσθημα καύσου στην περιοχή του θώρακα. Σε αυτήν την περίπτωση, δυσάρεστες αισθήσεις εξαπλώνονται προς τα πάνω από την επιγαστρική ζώνη και δίνονται στον λάρυγγα. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 16-18% του παγκόσμιου πληθυσμού αντιμετωπίζει εκδηλώσεις αυτής της παθολογίας περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Επιπλέον, περίπου το 3-4% των ατόμων στις ανεπτυγμένες χώρες βιώνουν καούρα καθημερινά.

Αιτίες της καούρας

Συχνά, η εμφάνιση καούρας σηματοδοτεί την ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού συστήματος ή μεταβολικών διαταραχών. Παράγοντες που προκαλούν την έναρξη μιας παθολογικής διαδικασίας μπορεί να είναι:

  • υπερβολικό βάρος, εναπόθεση λίπους στην κοιλιά
  • πολύ τρώει?
  • γαστρίτιδα (φλεγμονώδης βλάβη των επιθηλιακών ιστών του στομάχου).
  • διαταραχές στη γαστρεντερική οδό που προκύπτουν μετά από χειρουργικές επεμβάσεις.
  • παγκρεατίτιδα (φλεγμονή των ιστών του παγκρέατος)
  • ο σχηματισμός άμμου και πετρών στη χοληδόχο κύστη (νόσος της χολόλιθου) ·
  • η παρουσία ελκών στο βλεννογόνο επιθήλιο του στομάχου.
  • ογκολογικές παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • δυσπεψία του στομάχου (δυσλειτουργία αυτού του οργάνου, η οποία εμφανίζεται στο πλαίσιο της κατάθλιψης, του συναισθηματικού και ψυχικού στρες και των νευρικών διαταραχών).
  • φλεγμονή της χοληδόχου κύστης
  • γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (μια διαταραχή στο σώμα, που χαρακτηρίζεται από την είσοδο του στομαχικού περιεχομένου στον οισοφάγο μέσω του κάτω οισοφάγου σφιγκτήρα).

Ωστόσο, η καούρα μπορεί να εμφανιστεί και σε εντελώς υγιείς ανθρώπους. Σε τέτοιες καταστάσεις, η αιτία της ανάπτυξης της παθολογικής διαδικασίας γίνεται μια αναλφάβητη προσέγγιση για την προετοιμασία της διατροφής..

Ποια τρόφιμα προκαλούν καούρα?

Η εμφάνιση καούρας μπορεί να προκληθεί από τρόφιμα που έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

  • ενεργοποίηση της παραγωγής πεπτικών ενζύμων, της χολής.
  • αύξηση του επιπέδου οξύτητας του γαστρικού χυμού.
  • ερεθιστικοί επιθηλιακοί ιστοί του πεπτικού σωλήνα.
  • συμβάλλοντας στην αύξηση του σχηματισμού αερίων ·
  • χαλαρωτικό οισοφαγικό σφιγκτήρα.

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει:

  • εσπεριδοειδή, ντομάτες, ξινό μούρο και χυμοί φρούτων, χυμός ντομάτας (περιέχουν οργανικά οξέα που ερεθίζουν το επιθήλιο του οισοφάγου, αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού).
  • πλούσιοι ζωμοί (προκαλούν αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού)
  • άγουρα ωμά μούρα και φρούτα (ερεθίζουν τους επιθηλιακούς ιστούς του στομάχου).
  • πολύ λιπαρά τρόφιμα, τηγανητά τρόφιμα (χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνέψουν, συμβάλλοντας στην ενεργή έκκριση της χολής και των πεπτικών ενζύμων).
  • καφές και άλλα ποτά με υψηλή συγκέντρωση καφεΐνης (χαλαρώνει τον οισοφάγο σφιγκτήρα, διεγείρει την παραγωγή πεπτικών χυμών).
  • ανθρακούχα ποτά (διεγείρουν την γαστρική έκκριση).
  • μέντα και μαγειρικά προϊόντα από αυτό (χαλαρώνει τον οισοφάγο σφιγκτήρα).
  • φρέσκα ψημένα προϊόντα, ψημένα προϊόντα, γλυκά και άλλα εξευγενισμένα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (δημιουργεί ένα περιβάλλον ευνοϊκό για την ανάπτυξη βακτηρίων και προάγει την αυξημένη παραγωγή αερίου) ·
  • ζεστά μπαχαρικά, σάλτσες με την προσθήκη τους (ερεθίζει το βλεννογόνο επιθήλιο του στομάχου και του οισοφάγου, διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων).
  • επιδόρπια σοκολάτας και σοκολάτας (χαλαρώστε τους μυς του σφιγκτήρα).
  • χοτ ντογκ, χάμπουργκερ, κράκερ, πατάτες τηγανιτές πατάτες, τσιπς, στιγμιαία ζυμαρικά και άλλα fast food (περιέχουν επιβλαβή λίπη και πρόσθετα που ερεθίζουν τους επιθηλιακούς ιστούς της γαστρεντερικής οδού, που συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής αερίου).
  • κρεμμύδια (περιέχει ουσίες που ερεθίζουν την επένδυση του πεπτικού συστήματος)
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (συμβάλλουν στην παραγωγή γαστρικού χυμού) ·
  • πολύ ζεστά γεύματα (ερεθίζουν τους επιθηλιακούς ιστούς του οισοφάγου, χαλαρώνουν τον σφιγκτήρα) και παγωμένα τρόφιμα (χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνέψουν, συμβάλλοντας στην αύξηση της γαστρικής έκκρισης).

Μαζί με αυτό, η κατάχρηση αλκοόλ μπορεί να είναι η αιτία της καούρας. Τα αλκοολούχα ποτά βοηθούν στη χαλάρωση των μυών του σφιγκτήρα, ερεθίζουν το επιθήλιο του στομάχου και του οισοφάγου και αυξάνουν τη σύνθεση του γαστρικού χυμού. Τις περισσότερες φορές, η καούρα εμφανίζεται με τη χρήση ερυθρών κρασιών, μπύρας και σαμπάνιας..

Ποια τρόφιμα προκαλούν καούρα. Διατροφή για καούρα

Πώς να απαλλαγείτε από την καούρα στο σπίτι

Ναταλία Ζουμπάρεβα γενικός ιατρός, καρδιολόγος, διατροφολόγος, συγγραφέας βιβλίων

Σχεδόν όλοι εμφάνισαν καούρα μετά το φαγητό, αλλά κάποιος συνοδεύει συνεχώς τη ρίψη των περιεχομένων του στομάχου στον οισοφάγο. Βοηθούν τα δημοφιλή φάρμακα για την καούρα; Και πότε πρέπει να δείτε έναν γιατρό για θεραπεία καούρας; Εάν δεν εντοπίσετε την αιτία της καούρας στη λίστα μας, κάντε μια δοκιμή - θα δείξει εάν είναι καιρός να αντιμετωπίσετε την καούρα ή εάν μπορείτε να εξαιρέσετε τρόφιμα που την προκαλούν προς το παρόν..

Οι στατιστικές λένε ότι από 20 έως 50 τοις εκατό των κατοίκων των ανεπτυγμένων χωρών αντιμετωπίζουν περιοδικά ένα φαινόμενο όπως η καούρα, και σχεδόν κάθε πέμπτο πάσχει από αυτό συνεχώς, συχνότερα από μία φορά την εβδομάδα..

Ταυτόχρονα, τόσο οι γιατροί όσο και οι ασθενείς υποτιμούν συχνά αυτό το σύμπτωμα. Μόνο μία στις τέσσερις στρέφεται σε έναν ειδικό με καούρα, οι υπόλοιποι αντιμετωπίζονται ανεξάρτητα, από ό, τι είναι απαραίτητο και όπως απαιτείται, προκαλώντας ακόμη μεγαλύτερες επιδεινώσεις μετά από προσωρινή ανακούφιση. Σε αυτήν την περίπτωση, η καούρα μπορεί να σηματοδοτήσει την παρουσία σοβαρής γαστρεντερολογικής νόσου..

Τα συμπτώματα της καούρας ποικίλλουν - μια αίσθηση καψίματος πίσω από το στήθος ή δυσφορία σε αυτήν την περιοχή, αίσθημα συμπίεσης, ένα κομμάτι στο λαιμό ή στο στήθος, φούσκωμα, πυρετός.

Γενικά, ο καθένας έχει διαφορετικούς τρόπους, μόνο ο μηχανισμός της καούρας είναι ο ίδιος: τα γαστρικά περιεχόμενα ρίχνονται στον οισοφάγο (αυτό το φαινόμενο ονομάζεται γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η οποία μπορεί να εξελιχθεί σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, GERD) και περαιτέρω κατά μήκος του οισοφάγου εξαπλώνεται.

Η καούρα είναι πιο συχνή σε άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι σε άλλες περιπτώσεις είστε ασφαλισμένοι έναντι αυτού.

Οι πιο συχνές αιτίες της καούρας

  1. Binge eat (!).
  2. Τρώτε τρόφιμα που ερεθίζουν την επένδυση του οισοφάγου (όλα τα πικάντικα τρόφιμα, εσπεριδοειδή, ντομάτες και σάλτσες ντομάτας, μπαχαρικά, κρεμμύδια, σκόρδο, γλυκά).
  3. Αυξημένη πίεση στην κοιλιακή κοιλότητα (ως αποτέλεσμα βαριάς ανύψωσης, βήχα, σιδέρωμα ρούχων στην περιοχή της μέσης, παχυσαρκία, εγκυμοσύνη).
  4. Τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν (λιπαρά, τηγανητά).
  5. Τρόφιμα που μειώνουν τον τόνο του κάτω οισοφάγου σφιγκτήρα (αυτό είναι το μέρος όπου ο οισοφάγος περνά στο στομάχι): αλκοόλ και ποτά με καφεΐνη (καφές, μαύρο τσάι, ειδικά γλυκά, ακόμη και κόλα), καθώς και τρόφιμα με μέντα.
  6. GERD; διαφραγματική κήλη (διαφραγματική κήλη).
  7. Λήψη ορισμένων φαρμάκων.
  8. Κάπνισμα.

Αλλά επίσης μην ξεχνάτε έναν ακόμη λόγο για τον οποίο το στομάχι «κάνει λάθος» ρίχνοντας υδροχλωρικό οξύ σε μέρη που δεν είναι απολύτως προοριζόμενα για επαφή με αυτό - πρόκειται για διαταραχές στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος του «δεύτερου εγκεφάλου» (πεπτικό σύστημα) και γενικής αναντιστοιχίας δύο νευρικά συστήματα - κοιλιακό (εντερικό) και κεντρικό.

Κοιτάξτε τι συμβαίνει συνήθως όταν τρώτε: ο εγκέφαλος στέλνει σήματα στον μηχανισμό κλειδώματος στα όρια του οισοφάγου και του στομάχου - για να μπλοκάρει το πέρασμα - και μόνο τότε δίνει στο στομάχι μια εντολή για την εξαγωγή υδροχλωρικού οξέος και το εντερικό νευρικό σύστημα ρυθμίζει τη σωστή κινητική δραστηριότητα του οισοφάγου και το φροντίζει καθαριότητα με σάλιο. Σε αυτήν την περίπτωση, τα περιεχόμενα του στομάχου δεν εισέρχονται στον οισοφάγο. Όταν τρώμε το σωστό φαγητό και το κάνουμε στη σωστή διάθεση, η καούρα και ο ύπνος δεν πρέπει να μας ενοχλούν.!

Νωρίτερα, όταν η απαγόρευση του καπνίσματος σε δημόσιους χώρους δεν είχε ακόμη τεθεί σε ισχύ στη Ρωσία και ήταν δυνατή η άλεση σε ένα εστιατόριο ακριβώς στο τραπέζι, ήμουν έτοιμος να στοιχηματίσω ότι ένα άτομο που "καπνίζει", περιμένοντας ένα πιάτο μετά από ένα πλούσιο δείπνο σύντομα θα μορμάζει και θα φτάσει για χάπια... Αυτό συμβαίνει επειδή η νικοτίνη διεγείρει περιοχές του εγκεφάλου, οι οποίες είναι ήδη ενεργοποιημένες κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης, αντίστοιχα, εκπέμπεται περισσότερο υδροχλωρικό οξύ από ό, τι είναι απαραίτητο. Εάν καπνίζετε, εδώ είναι ένας άλλος λόγος να σταματήσετε..

Οι ορμονικές διαταραχές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και, παρεμπιπτόντως, κατά τη λήψη COCs μπορούν επίσης να αποτελέσουν παράγοντα που προκαλεί καούρα, επειδή, όπως έχετε ήδη καταλάβει, όλα στο σώμα μας είναι διασυνδεδεμένα. Όπου υπάρχουν ορμόνες, υπάρχει το νευρικό σύστημα, όπου το νευρικό σύστημα, υπάρχει η γαστρεντερική οδός..

Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη θεραπεία του GERD; Κανε το τεστ

Το "Richter Scale / Acity Test" είναι ένα δοκιμαστικό ερωτηματολόγιο που δημιουργήθηκε από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων από το American College of Gastroenterology για να προσδιορίσει ανεξάρτητα την παρουσία και τη σοβαρότητα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.

Δώστε στον εαυτό σας ένα σημείο για κάθε θετική απάντηση σε μία από τις πέντε ερωτήσεις παρακάτω..

1. Συχνά αντιμετωπίζετε τουλάχιστον ένα από τα ακόλουθα:

  • ένα δυσάρεστο συναίσθημα πίσω από το στήθος που φαίνεται να εξαπλώνεται προς τα πάνω από το στομάχι.
  • καύση στο πίσω μέρος του λαιμού.
  • πικρή και / ή ξινή γεύση στο στόμα?

2. Συχνά βιώνετε τις παραπάνω αισθήσεις μετά το φαγητό?

3. Αντιμετωπίζετε καούρα δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα;?

4. Η λήψη αντιόξινων (φάρμακα για την καούρα) σας δίνει μόνο προσωρινή ανακούφιση?

5. Παρόλο που λαμβάνετε συνταγογραφούμενα φάρμακα για την καούρα που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας, εξακολουθούν να υπάρχουν δυσάρεστα συμπτώματα.?

Εάν σημειώσατε δύο ή περισσότερα, δηλαδή απαντήσατε ναι σε δύο ή περισσότερες ερωτήσεις, πιθανότατα έχετε GERD. Απευθυνθείτε στον γιατρό ή τον γαστρεντερολόγο σας για να βεβαιωθείτε σίγουρα..

Επιτρέψτε μου να τονίσω ξανά: η καούρα δεν είναι μόνο μια δυσάρεστη αίσθηση, η οποία θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από ένα χάπι. Σε τελική ανάλυση, η καούρα μπορεί να συγχέεται με την καούρα.!

Τι βοηθά στην καούρα

Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω απλούς κανόνες που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τουλάχιστον τον αριθμό των καρδιακών προσβολών και να διευκολύνετε την κατάστασή σας..

  1. Μην τρώτε υπερβολικά!
  2. Τρώτε αργά, μασάτε καλά το φαγητό, όσο περισσότερο σάλιο, τόσο το καλύτερο.
  3. Μην τρώτε τη νύχτα.
  4. Προσέξτε επιπλέον μαξιλάρια ή, αν είναι δυνατόν, σηκώστε το κεφάλι στο κρεβάτι - η καούρα συμβαίνει συχνότερα όταν βρίσκεστε σε οριζόντια θέση και ανυψώνοντας το κεφάλι του κρεβατιού 30 μοίρες μπορεί να σας βοηθήσει.
  5. Πίνετε απλό νερό - λίγες γουλιές νερού θα σας βοηθήσουν να «αραιώσετε» τη συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος.
  6. Τρώτε λιγότερα λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα και, εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε τη σόδα, τη σοκολάτα, τον δυνατό καφέ και το τσάι, τα γλυκά και το αλκοόλ. Το αναβράζον αλκοόλ είναι μόνο ένα διπλό χτύπημα στην πεπτική οδό.
  7. Προσέξτε με εσπεριδοειδή, μπαχαρικά, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, ψωμί σίκαλης, όσπρια, λάχανο.
  8. Σκεφτείτε εάν χρειάζεστε πραγματικά γάλα στη διατροφή σας - είναι καλύτερο για έναν ενήλικα να το κάνει χωρίς αυτό.
  9. Δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τα πάντα ταυτόχρονα: παρατηρήστε την επίδραση αυτού ή αυτού του προϊόντος στο σώμα σας. Ένα ημερολόγιο τροφίμων θα σας βοηθήσει - γράψτε ό, τι τρώτε!
  10. Εκπαιδεύστε τα έντερά σας να λειτουργούν σαν ρολόι.
  11. Μετακινήστε περισσότερα για να στηρίξετε το έντερο και τελικά σταματήστε το κάπνισμα.
  12. Χάστε βάρος εάν είναι απαραίτητο.
  13. Μελετήστε προσεκτικά τις οδηγίες για φάρμακα, μερικές φορές η καούρα μπορεί να είναι μια από τις παρενέργειες της λήψης τους.
  14. Μην πάρετε φάρμακα για καούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες, διαφορετικά, σε απόκριση σε εντατικές προσπάθειες εξουδετέρωσης της οξύτητας, το στομάχι θα αρχίσει να αντισταθμίζει τον όγκο του συνθεμένου υδροχλωρικού οξέος.
  15. Φροντίστε τα νεύρα - από αυτά, όπως γνωρίζετε, όλες τις ασθένειες.

Οι πληροφορίες στον ιστότοπο προορίζονται μόνο για αναφορά και δεν αποτελούν σύσταση για αυτοδιάγνωση και θεραπεία. Για ιατρικές ερωτήσεις, φροντίστε να συμβουλευτείτε γιατρό.

Διατροφή καούρα

Γενικοί κανόνες

Η καούρα (αίσθημα καύσου πίσω από το στήθος και στο λαιμό) είναι το πιο κοινό σύμπτωμα διαφόρων γαστρεντερικών παθήσεων. Κατά κανόνα, είναι συνέπεια της παλινδρόμησης του γαστρικού περιεχομένου στον οισοφάγο (γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση) και θεωρείται χαρακτηριστικό σύμπτωμα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Η καούρα μπορεί επίσης να είναι ένα σύμπτωμα αλλοιώσεων του οισοφάγου (πρωτογενής ή δευτερογενής). Μεταξύ των πρωτογενών, διακρίνεται η αχαλασία της καρδιάς, από τις δευτερεύουσες - βλάβες στο φόντο του σκληρόδερμα, του μυξήματος, του συστηματικού ερυθηματώδους λύκου, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του σακχαρώδους διαβήτη, της αμυλοείδωσης, του χρόνιου αλκοολισμού.

Αιτίες και συνέπειες της καούρας

Οι αιτίες αυτού του συμπτώματος μπορεί να είναι λειτουργικές καταστάσεις ή, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ασθένειες:

  • Συνεχής υπερκατανάλωση τροφής - αύξηση του όγκου του στομάχου οδηγεί σε χαλάρωση του κατώτερου οισοφάγου σφιγκτήρα, το οποίο δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την εμφάνιση παθολογικών παλινδρόμησης.
  • Άσκηση αμέσως μετά το φαγητό.
  • Αλλαγές στην ψυχική κατάσταση (άγχος, άγχος, κατάθλιψη).
  • Γαστρεντερική παθολογία - γαστρίτιδα, δωδεκαδενίτιδα, ασθένειες της χολής, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
  • Αυξημένη ενδοκοιλιακή πίεση, όπως με την παχυσαρκία ή την εγκυμοσύνη. Η αύξηση της κοιλιακής περιφέρειας οδηγεί σε αύξηση της ενδοκοιλιακής πίεσης και δυσλειτουργία του ανοίγματος του οισοφάγου του διαφράγματος. Η δυσκοιλιότητα είναι επίσης αιτία της υψηλής αρτηριακής πίεσης..
  • Hernia του οισοφάγου ανοίγματος του διαφράγματος.
  • Αποτυχία του μηχανισμού κλειδώματος της καρδιακής.
  • Γαστρική στάση.

Οι συνέπειες της αναρροής του στομάχου και της καούρας είναι οι κίνδυνοι ανάπτυξης των ακόλουθων επιπλοκών από τον οισοφάγο:

  • Οισοφαγίτιδα (καταρροϊκό και διαβρωτικό).
  • Έλκη και αιμορραγία.
  • Ο οισοφάγος του Barrett (μια σοβαρή επιπλοκή που εκδηλώνεται με την αντικατάσταση του πλακώδους επιθηλίου του οισοφάγου με ένα κυλινδρικό, το οποίο θεωρείται ως προκαρκινική κατάσταση. Η σοβαρή επιθηλιακή δυσπλασία ισοδυναμεί με καρκίνο).
  • Καταστάσεις (στένωση).
  • Καρκίνος.

Αιτίες της καούρας με άδειο στομάχι

Αμέσως μετά το ξύπνημα, τα πεπτικά όργανα ξεκινούν φυσιολογική δραστηριότητα και προετοιμάζουν τα εσωτερικά όργανα για πρόσληψη τροφής: η έκκριση του πεπτικού χυμού στο στομάχι, η παραγωγή χολής στο ήπαρ και η παραγωγή σάλιο από τους σιελογόνους αδένες αυξάνονται..

Το υδροχλωρικό οξύ και η χολή είναι δραστικές ουσίες και ελλείψει τροφής, η οποία μειώνει την επιθετικότητα και τη συγκέντρωσή τους, ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Με την περίσσεια του γαστρικού χυμού, ο σφιγκτήρας χαλαρώνει, γεγονός που εμποδίζει την είσοδο περιεχομένων από το στομάχι στον οισοφάγο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υδροχλωρικό οξύ μπορεί να πεταχτεί στον οισοφάγο, προκαλώντας μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος..

Σε έγκυες γυναίκες, αυτή η κατάσταση σχετίζεται με αύξηση της μήτρας, αυξημένη ενδοκοιλιακή πίεση και συμπίεση του στομάχου. Η κατάσταση επιδεινώνεται από τη δράση της προγεστερόνης, η οποία χαλαρώνει τους μυς του σφιγκτήρα. Έτσι, δημιουργούνται όλες οι προϋποθέσεις για την εμφάνιση καούρας. Από αυτήν την άποψη, η παράλειψη φαγητού δεν είναι αποδεκτή - το πρωί πρέπει να ξεκινήσει με πρωινό με θερμίδες, κατά προτίμηση ταυτόχρονα, γεγονός που θα μειώσει την επιθετικότητα του υδροχλωρικού οξέος.

Είναι επίσης γνωστό ότι η πρόσληψη λιπαρών και τηγανισμένων τροφών το βράδυ, καπνιστό κρέας, πικάντικες τροφές και σάλτσες, η χρήση αλκοόλ και κρασιών, καθώς και ένα άφθονο γεύμα στο δείπνο, προκαλούν αρκετές φορές την ποσότητα του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό. Αυτό οδηγεί σε δυσάρεστες αισθήσεις αμέσως μετά το ξύπνημα, οι οποίες μπορούν να αποφευχθούν με σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της ημέρας και ειδικά το βράδυ..

Συχνά υπάρχει καούρα και πείνα - όταν κάνετε δίαιτα και παραλείπετε τα γεύματα. Και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το στομάχι, το οποίο επεξεργάζεται μερίδες τροφής σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, συνεχίζει να εκκρίνει πεπτικά ένζυμα κατά τη διάρκεια της νηστείας..

Συχνά, οι ασθενείς υποτιμούν τη σημασία της καούρας - συχνά το αγνοούν ή, με τη σημαντική σοβαρότητά του, αντιμετωπίζονται από μόνα τους. Ωστόσο, αυτό δεν δικαιολογείται πάντα. Η θεραπεία των ασθενών γίνεται διαφοροποιημένη.

Σε ασθενείς με επεισόδιο καούρα (λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα) συνταγογραφείται θεραπεία κατά της παλινδρόμησης (για παράδειγμα, παρασκευάσματα αλγινικού οξέος με βάση καφέ φύκια - Gaviscon και Gaviscon Forte). Τα πλεονεκτήματα αυτού του εναιωρήματος είναι ορατά: απορροφά πεψίνη και χολικά οξέα, διεγείρει την έκκριση διττανθρακικού και το πήκτωμα προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του οισοφάγου.

Τα αλγινικά δεν απορροφώνται, επομένως δεν έχουν συστηματικό αποτέλεσμα, δεν συσσωρεύονται και δρουν γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φάρμακο, που λαμβάνεται 30 λεπτά μετά το γεύμα, δημιουργεί ένα φράγμα που εμποδίζει το οξύ να εισέλθει στον οισοφάγο. Ακόμα και αν εμφανιστεί παλινδρόμηση, το εναιώρημα εισέρχεται στον οισοφάγο και όχι στο όξινο περιεχόμενο. Το υδροχλωρικό οξύ παραμένει στο στομάχι και εκτελεί την πεπτική του λειτουργία. Το φάρμακο έχει εγκριθεί για εξωχρηματιστηριακή διανομή.

Ασθενείς άνω των 50-55 ετών που έχουν συχνά επεισόδια καούρας ενδείκνυνται για ενδοσκοπική εξέταση. Εάν εντοπιστούν διαβρώσεις στον οισοφάγο, συνταγογραφούνται αναστολείς της αντλίας πρωτονίων (ομεπραζόλη, λανσοπραζόλη, ραβεπραζόλη, εσομεπραζόλη), οι οποίες λαμβάνονται 30 λεπτά πριν από τα γεύματα, σε συνδυασμό με αλγινικά. Ελλείψει διάβρωσης, συχνά σταματούν στη μονοθεραπεία με αλγινικά. Φυσικά, ο γιατρός αποφασίζει για τα θέματα της θεραπείας και τη διάρκειά του σε όλες αυτές τις περιπτώσεις. Η τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας είναι σημαντική στη θεραπεία..

Η διατροφή και η σωστή διατροφή για την καούρα στοχεύουν στη μείωση της συχνότητάς της και στη δημιουργία συνθηκών για τη μείωση της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου και του οισοφάγου. Εκτός από τη διακοπή των επιληπτικών κρίσεων, η οποία βελτιώνει την ευεξία και την ποιότητα ζωής του ασθενούς, η διατροφή βοηθά στην πρόληψη επιπλοκών, ιδίως της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση. Προβλέπει:

  • Μείωση του όγκου των τροφίμων - κλασματικά και συχνά (έως 5 φορές την ημέρα) γεύματα, η υπερκατανάλωση τροφής δεν επιτρέπεται, ειδικά τη νύχτα.
  • Τρώτε μια δίαιτα - τρώτε τακτικά, κατά προτίμηση ταυτόχρονα.
  • Εξάλειψη λιπαρών, τηγανητών, καπνιστών, ξινών και γλυκών τροφών από τη διατροφή, η οποία συμβάλλει στην εμφάνιση καούρας.
  • Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοόλ, ισχυρού καφέ, τσαγιού και μεγάλων ποσοτήτων υγρών, τα οποία αυξάνουν την παλινδρόμηση του περιεχομένου του στομάχου.
  • Εξάλειψη πικάντικων και πικάντικων πιάτων.
  • Με καούρα και ρέψιμο, συνιστάται επίσης να αποφεύγετε τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό (όλα τα αέρια ποτά, γλυκά ζύμης, φρέσκο ​​ψωμί, όσπρια, σταφύλια, σταφίδες). Αυτά τα δύο συμπτώματα σχετίζονται και η υπερβολική μετεωρισμός μπορεί να τα επιδεινώσει..

Ακολουθώντας απλές συστάσεις θα βοηθήσετε επίσης στην αποφυγή της καούρας και της παλινδρόμησης (κατάποση περιεχομένων στομάχου στην στοματική κοιλότητα):

  • Ο ασθενής δεν πρέπει να ξαπλώνει αμέσως μετά το φαγητό.
  • Είναι απαραίτητο να χάσετε βάρος εάν είστε υπέρβαροι.
  • Αποφύγετε να εργάζεστε σε θέση με κλίση προς τα εμπρός, να σηκώνετε βάρη, να φοράτε σφιχτά ρούχα και σφιχτές ζώνες - σε όλες αυτές τις συνθήκες, η ενδοκοιλιακή πίεση αυξάνεται και προκαλείται καούρα.
  • Δείπνο 4 ώρες πριν τον ύπνο (πρέπει να είναι ελαφρύ και όχι άφθονο).
  • Χρησιμοποιήστε ένα υψηλό μαξιλάρι ενώ κοιμάστε (ανυψώνοντας το κεφάλι 15-20 cm μειώνει σημαντικά την παλινδρόμηση του στομαχικού περιεχομένου).
  • Αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό.
  • Αποφύγετε το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοόλ.
  • Πάρτε αλκαλικά μεταλλικά νερά σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας.

Εάν δεν υπάρχουν ταυτόχρονες γαστρεντερικές παθήσεις, αυτές οι γενικές αρχές της διατροφής και της συμπεριφοράς θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από την καούρα και να αποτρέψουμε την εμφάνισή της στο μέλλον. Σε περίπτωση γαστρίτιδας ή οισοφαγίτιδας (ιδιαίτερα διαβρωτικής), η διατροφή πρέπει να λαμβάνεται πιο σοβαρά και εξαρτάται από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων και το στάδιο της νόσου.

Έτσι, κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, η πιο φειδωλή δίαιτα συνιστάται στον Πίνακα 1Α. Για 7-10 ημέρες εξαιρούνται ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας, ζωμοί, όλα τα λαχανικά και φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή, ποτά με αέριο, καφέ, δυνατό τσάι, κακάο, οποιεσδήποτε σάλτσες και μπαχαρικά. Η βάση της διατροφής είναι σούπες με γλοιώδη ή πουρέ, υγρό πουρέ χυλό σε νερό ή γάλα, καλά πουρέ κρέατος και ψαριών με τη μορφή σουφλέ και υγρού πατέ. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για την αποφυγή της βλεννογόνου μεμβράνης και την επιτάχυνση των διαδικασιών ανάκτησής της..

Η σωστή διατροφή αυτού του πίνακα περιλαμβάνει:

  • Πιάτα κρέατος με τη μορφή ατμού σουφλέ - το βρασμένο κρέας χτυπάται σχολαστικά σε μπλέντερ, προστίθενται κτυπημένες πρωτεΐνες και στον ατμό.
  • Τα πιάτα με ψάρια (με άπαχο ψάρι) παρασκευάζονται επίσης ως σουφλέ.
  • Για την παρασκευή σούπας με γλοιώδη κρέατα, χρησιμοποιούνται αλεύρι για παιδικές τροφές (βρώμη, ρύζι, φαγόπυρο) ή τα ίδια δημητριακά, αλλά καλά βρασμένα. Μπορείτε να προσθέσετε μείγμα αυγού γάλακτος σε σούπες.
  • Τα πιάτα από πουρέ δημητριακών παρασκευάζονται με τη μορφή υγρού κουάκερ σε νερό ή γάλα.
  • Γάλα με χαμηλά λιπαρά, ασβεστοποιημένο τυρί cottage και κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ως προσθήκη στα πιάτα.
  • Μαλακά αυγά, κουάκερ ή ομελέτα.
  • Kissels και ζελέ από μούρα και εξαιρούνται φρέσκα μούρα.
  • Αδύναμο τσάι με κρέμα, αφέψημα πίτουρου σίτου.
  • Με καταρροϊκή οισοφαγίτιδα, δεν υπάρχει ανάγκη για τόσο αυστηρή διατροφή και στον ασθενή μπορεί να συνταγογραφηθεί ο Πίνακας αριθμός 1Β ή αμέσως αριθμός 1.

Ο Πίνακας 1Β περιλαμβάνει:

  • Πουρέ σούπες με την προσθήκη πουρέ λαχανικών.
  • Τα πιάτα με κρέας, κοτόπουλο και ψάρι προετοιμάζονται ήδη με τη μορφή ζυμαρικών, πουρέ πατάτας και κοτολέτες.
  • Κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα (σειρές παιδικών τροφών).
  • Περιορισμένη ποσότητα λαχανικών (πατάτες, καρότα, τεύτλα και κολοκυθάκια) μπορεί να πολτοποιηθεί. Παραμένει αυστηρή απαγόρευση των ωμών φρούτων και λαχανικών.
  • Ο αριθμός των αυγών αυξάνεται (μπορείτε να φάτε έως και 3 την ημέρα - μαλακό βρασμένο ή ομελέτα).
  • Γάλα έως 4 φορές την ημέρα, επιτρέπεται φρέσκο ​​τυρί cottage (γάλα προστίθεται και τρίβεται), κρέμα προστίθεται στα πιάτα και η ζελατίνα γάλακτος πηγαίνει ως ανεξάρτητο πιάτο για μεσημεριανό ή απογευματινό τσάι.
  • Ο πίνακας αριθμός 1 είναι πλήρης και ταυτόχρονα μέτρια απαλός. Μειώνει την ποσότητα ζωικών λιπών που μειώνουν τον τόνο του σφιγκτήρα και προκαλούν καούρα (βαριά κρέμα, βούτυρο, λιπαρό χοιρινό, χήνα, πάπια, λιπαρά ψάρια, λιπαρά αρνιά, κρέμες ζαχαροπλαστικής).
  • Εξαιρούνται επίσης τα ερεθιστικά προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, ισχυρό καφέ, τσάι, σοκολάτα, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά, μέντα, αλκοόλ - μειώνουν επίσης τον τόνο του σφιγκτήρα.
  • Η ποσότητα πρωτεΐνης αυξάνεται στα 100 g την ημέρα, καθώς το πρωτεϊνικό συστατικό της τροφής βοηθά στην αύξηση του τόνου του σφιγκτήρα.
  • Τα κλασματικά γεύματα εξακολουθούν να συνιστώνται και είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων - ένα μεγαλύτερο ποσοστό θα πρέπει να πέφτει το πρώτο μισό της ημέρας και το δείπνο θα πρέπει να αποτελείται από εύπεπτα πιάτα (δημητριακά, ομελέτες, τυρί cottage, πουρές λαχανικών).
  • Εξαιρούνται οι αιτιολογικοί παράγοντες έκκρισης και χονδροειδών τροφίμων με συνδετικό ιστό, λαχανικά με χονδροειδείς ίνες και αιθέρια έλαια (γογγύλι, ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, σπαράγγια, όσπρια), φρούτα με χοντρό δέρμα (φραγκοστάφυλα, σταφύλια, ημερομηνίες, φραγκοστάφυλα), ψωμί πίτουρου.
  • Το φαγητό είναι στον ατμό και, ανάλογα με τις συνθήκες υγείας, μπορεί να καθαριστεί ή να ψιλοκομθεί. Μπορεί να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο ή ένα μανίκι για να αποφευχθεί το φλοιό.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Μια δίαιτα για καούρα πρέπει να περιλαμβάνει:

  • Αποξηραμένο άσπρο ψωμί - 150-200 g την ημέρα.
  • Σούπες λαχανικών. Τα δημητριακά και τα λαχανικά είναι καλά βρασμένα και ζυμωμένα. Οι έτοιμες σούπες αρωματίζονται με μείγμα αυγού-γάλακτος, δεν επιτρέπεται να τηγανίζονται.
  • Όλα τα πιάτα με κρέας (βόειο κρέας, αρνί, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό) μαγειρεύονται ψιλοκομμένα και στον ατμό (παϊδάκια, σουφλέ και ζυμαρικά). Μπορεί να ψηθεί χωρίς κρούστα με την προσθήκη ξινή κρέμα ή γάλα και μείγμα αυγών.
  • Τα πιάτα με ψάρι χρησιμοποιούνται με τη μορφή κοτολέτας, μπορείτε επίσης να φάτε ψωμί.
  • Από σιμιγδάλι, το φαγόπυρο ή τα δημητριακά ρυζιού βράζονται σε νερό ή γάλα. Το χυλό φαγόπυρου και ρυζιού βράζεται καλά, ζυμώνεται (τρίβεται παρουσία ασθενειών του οισοφάγου και του στομάχου) και φέρεται με νερό ή γάλα σε ημι-ιξώδη κατάσταση.
  • Γάλα, μη όξινο κεφίρ, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (σε πιάτα), μπορείτε να φτιάξετε ζελέ γάλακτος και κρέμα γάλακτος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τυρί cottage με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και να το χρησιμοποιήσετε στη φυσική του μορφή (μπορείτε να το ζυμώσετε και να το αραιώσετε λίγο με γάλα). Μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε πιάτα ψημένα ή στον ατμό από τυρί cottage..
  • Το βούτυρο και το εξευγενισμένο ηλιέλαιο πρέπει να προστεθούν στα έτοιμα γεύματα.
  • Τα λαχανικά (πατάτες, τεύτλα, κουνουπίδι, κολοκύθα, καρότα) έχουν μικρή ποσότητα ινών, επομένως θεωρούνται χονδροειδή. Τρώγονται βραστά και πουρέ ή πουτίγκες.
  • Επιτρέπεται η χρήση αδύναμου τσαγιού με γάλα, φρούτα και τσάι από βότανα (εξαιρείται το τσάι με μέντα), χυμοί από γλυκά φρούτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι σε τσάι και αφέψημα..
    Γλυκά φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζελέ, πουρέ πατάτας, ζελέ και κομπόστες..

Τι φαγητό κάνει καούρα

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Η καούρα είναι μια πολύ δυσάρεστη συνέπεια ενός υπέροχου γεύματος..

Και η καούρα εμφανίζεται, κατά κανόνα, στους λάτρεις όλων των λιπαρών, πικάντικων και βαριά καρυκευμένων πιάτων, αλλά μπορεί επίσης να είναι το αποτέλεσμα της χρήσης εντελώς αβλαβών τροφίμων. Για παράδειγμα, το στομάχι σας δεν δέχεται καφέ ή ορισμένα τσάγια, εσπεριδοειδή, ντομάτες, κρεμμύδια ή σκόρδο..

Τι ασθένειες είναι η καούρα?

Επιπλέον, η καούρα πρέπει να θεωρείται ως σύμπτωμα μιας από τις σοβαρές ασθένειες, όπως:

  • Η καούρα είναι κυρίως ένα σύμπτωμα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (συντομογραφία GERD). Ένα άτομο με αυτή την πάθηση πάσχει από επίμονη καούρα και επίσης αισθάνεται πικρία το πρωί..
  • Γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και 12 έλκος δωδεκαδακτύλου.
  • Δωδεκαδακτυλίτιδα.
  • Παγκρεατίτιδα.
  • Ογκολογία του στομάχου και του παγκρέατος.
  • Χοληκυστίτιδα.
  • Χοληλιθίαση.
  • Δυσκινησία των χοληφόρων.
  • Hernia του διατροφικού ανοίγματος του διαφράγματος.
  • Επίσης, η καούρα είναι συχνή σε έγκυες γυναίκες..

Και ανεξάρτητα από την αιτία της καούρας, η συνεχής φαρμακευτική αγωγή δεν είναι η καλύτερη λύση στο πρόβλημα (αλλά μόνο εάν η εξέταση έδειξε ότι δεν έχετε σοβαρές ασθένειες!). Για να ξεχάσετε για πάντα τη δυσάρεστη αίσθηση καψίματος στο εσωτερικό, αρκεί να ελέγξετε τη διατροφή σας και να καταρτίσετε ικανά ένα μεμονωμένο μενού, λαμβάνοντας υπόψη αποδεκτά και ανεπιθύμητα προϊόντα.

Βασικοί κανόνες διατροφής για την καούρα

Ο στόχος οποιασδήποτε δίαιτας είναι να απαλλαγούμε από αυτήν ή αυτήν την οδυνηρή αίσθηση. Ο στόχος μιας διατροφής καούρας είναι κυριολεκτικά να σβήσει τη φλόγα στο στομάχι και να ξεχάσει αυτό το δυσάρεστο συναίσθημα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν με αυτό..

Κανόνες και βασικές αρχές διατροφής για την καούρα:

  • Παρατηρήστε κλασματικά γεύματα - τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, ενώ οι μερίδες πρέπει να είναι πολύ μικρές.
  • Μην τρώτε υπερβολικά. Το στομάχι δεν πρέπει να φράξει. Τρώτε αρκετά μερίδες για να ικανοποιήσετε την πείνα σας.
  • Παράλειψη αργών γευμάτων.
  • Θυμηθείτε, το φαγητό δεν είναι ένα ρελέ ταχύτητας. Δεν χρειάζεται να τρώτε γρήγορα, σαν να είστε υπό πίεση. Αυτός ο τρόπος φαγητού είναι αγχωτικός για το στομάχι και ένας από τους λόγους για συχνή καούρα..
  • Αμέσως μετά το γεύμα, δεν πρέπει να παίρνετε θέση ψέματος, και ακόμη περισσότερο πηγαίνετε για σπορ. Περπατήστε στο σπίτι για περίπου 30 λεπτά και μόνο τότε μπορείτε να πάτε για ύπνο. Εάν το περπάτημα είναι δύσκολο (για παράδειγμα, είστε έγκυος), πάρτε μια άνετη καθιστή θέση.
  • Εγκαταλείψτε όλα τα επιβλαβή - ξεχάστε το κάπνισμα, το αλκοόλ, τα λιπαρά τρόφιμα, τα τρόφιμα γρήγορου φαγητού και τα τρόφιμα ευκολίας, τις τσίχλες, τα συνθετικά δημητριακά πρωινού, τα ψητά.
  • Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα ζωικά λίπη με τα φυτικά λίπη.
  • Μην τρώτε πολύ ζεστό φαγητό.
  • Αποφύγετε τα αλμυρά τρόφιμα. Ναι, υπέροχο. Αλλά αυτό είναι ένα άλλο επιπλέον ερεθιστικό για το στομάχι.!

Τα μυστικά του μαγειρέματος για άτομα που πάσχουν από καούρα περιλαμβάνουν επίσης ένα πολύ χρήσιμο τέχνασμα - το λεγόμενο φτηνό φαγητό:

  • Η μηχανική εξοικονόμηση περιλαμβάνει λείανση μαγειρεμένων ή ατμών τροφίμων.
  • Η χημική εξοικονόμηση περιλαμβάνει περιορισμό στη χρήση ή πλήρη αποκλεισμό ουσιών που μπορούν να διαταράξουν τις λειτουργίες ενός νοσούντος οργάνου, στην περίπτωσή μας, να προκαλέσουν καούρα.
  • Η θερμική εξοικονόμηση περιλαμβάνει την απόρριψη θερμικών ερεθιστικών - στην περίπτωσή μας, ζεστό φαγητό (όταν η θερμοκρασία του πιάτου είναι πάνω από 60 ° C) και κρύα σνακ, ποτά, επιδόρπια (θερμοκρασία κάτω των 15 ° C) είναι απαράδεκτα.

Τηρώντας αυτούς τους κανόνες, εξοικονομείτε κυριολεκτικά το σώμα σας και μειώνετε τον κίνδυνο καούρας..

Τι μπορείτε να φάτε με καούρα και τι πρέπει να τρώτε με προσοχή - λίστα επιτρεπόμενων τροφίμων

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι μια διατροφή είναι πάντα άγευστη τροφή: τα άλατα, τα επιδόρπια δεν είναι γλυκά και θα πρέπει να ξεχάσετε τα φρούτα. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι αποδεικνύουν ότι μια δίαιτα για την καούρα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιής, αλλά και νόστιμη..

  • Γλυκά μούρα, φρούτα και πεπόνια - πεπόνι, καρπούζι, βερίκοκα, αχλάδια, μπανάνες, ποικιλίες γλυκών μήλων, ώριμες φράουλες.
  • Αποξηραμένα φρούτα σε μικρές ποσότητες - ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα.
  • Άπαχο κρέας βρασμένο ή στον ατμό - βόειο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Αυτό περιλαμβάνει επίσης κοτολέτες στον ατμό.
  • Βρασμένο άπαχο ψάρι.
  • Βραστά αυγά, ομελέτα στον ατμό.
  • Ζωμοί με χαμηλά λιπαρά, σούπες λαχανικών, σούπες πουρέ.
  • Φρέσκα, βρασμένα ή βραστά λαχανικά - πατάτες, αγγούρια, κολοκύθα, καρότα, μπρόκολο, αρακά, κουνουπίδι, κολοκύθια.
  • Άνηθο και μαϊντανό.
  • Δημητριακά σε νερό ή γάλα - φαγόπυρο, λευκό και καστανό ρύζι, κουάκερ βρώμης.
  • Μερικά ποτά - αδύναμο τσάι, ακόμα νερό, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, γλυκοί χυμοί φρέσκοι και αραιωμένοι με νερό.
  • Ελαιόλαδο, αλατισμένο βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ηλιέλαιο.
  • Αποξηραμένο ψωμί σίτου (χθες), κράκερ και ψωμάκια, ξηρό μπισκότο χωρίς ζάχαρη.

Με προσοχή, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε σε μικρές ποσότητες:

  • Ξυνολάχανο.
  • Όσπρια και ζυμαρικά, ειδικά με σάλτσες - αυτά τα πιάτα προκαλούν μερικές φορές καούρα.
  • Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ορισμένοι τύποι τυριών (φέτα, κατσίκα, σόγια), καθώς και αρωματικό γιαούρτι, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • Ομελέτα χωρίς μπαχαρικά.
  • Ροδάκινα, φράουλες, σμέουρα, σταφύλια, βατόμουρα.
  • Ψητά ή κονσερβοποιημένα ψάρια με χαμηλά λιπαρά.
  • Χθες τα αλμυρά γλυκά.
  • Σοκολάτα γάλακτος σε μικρές ποσότητες.
  • Φυσική μαρμελάδα και ζελέ.

Ποια τρόφιμα και πιάτα δεν συνιστώνται για την καούρα?

Για να μελετήσουν τις προτιμήσεις του στομάχου σας, οι διατροφολόγοι συνιστούν να κρατάτε ένα ημερολόγιο όπου πρέπει να καταγράφετε την αντίδρασή σας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια εξατομικευμένη λίστα ανεπιθύμητων και αποδεκτών τροφίμων για την καούρα..

  • Ισχυροί ζωμοί κρέατος ή μανιταριού, μπορς και άλλα πρώτα πιάτα με ντομάτες, καθώς και οκρόσκα.
  • Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  • Μερικά ωμά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα τεύτλα.
  • Ξινά και άγουρα λαχανικά, φρούτα και μούρα - εσπεριδοειδή, ειδικά ασβέστης, λεμόνι, καθώς και ντομάτες και διάφορες σάλτσες ντομάτας.
  • Ψητό. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μπάρμπεκιου, μπριζόλες, πατάτες και όλα τα fast food.
  • Ημιτελή προϊόντα και όλα τα είδη καπνιστών προϊόντων.
  • Πικάντικο, αλμυρό - οτιδήποτε είναι πολύ αλμυρό ή πολύ μπαχαρικό είναι ταμπού για εσάς.
  • Αλκοόλ και ανθρακούχα ποτά.
  • Τουρσί και τουρσιά.
  • Ξηροί χυμοί - βακκίνιο, ντομάτα, πορτοκάλι.
  • Ξίδι, χρένο, ωμά κρεμμύδια, πιπεριές, μουστάρδα, ραπανάκι, ραπανάκι, βάλσαμο λεμονιού, μέντα. Το τελευταίο προϊόν είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες της καούρας..
  • Ισχυρό τσάι, κακάο, καφέ, μαύρη σοκολάτα.
  • Δημητριακά πρωινού - μούσλι, διάφορα δημητριακά, καθώς και μάρκες, κράκερ και άλλα συνθετικά σνακ.
  • Οποιαδήποτε ζύμη βασίζεται σε μαγιά - ψωμί, γλυκά ψωμάκια και κέικ, ντόνατς, μπισκότα με κρέμα, πίτες (ειδικά τηγανητά), καθώς και κβας και μπύρα. Η μαγιά προκαλεί φούσκωμα και καούρα.
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, γλυκές μάζες, μιλκσέικ, σπιτικό γάλα, παγωτό και πικάντικα τυριά.

Ποια τρόφιμα βοηθούν στην γρήγορη εξάλειψη της καούρας?

Είναι δυνατόν να εξαλειφθεί η καούρα με τη βοήθεια προϊόντων και αυτή η μέθοδος είναι η πιο απλή - δεν χρειάζεται να τρέξετε στο φαρμακείο για ακριβά φάρμακα, επειδή πολλοί "διασώστες" είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμοι. Και αυτά τα προϊόντα που βοηθούν την κατάλληλη στιγμή δεν είναι μόνο μαγειρική σόδα..

  • Τα καλά τριμμένα καρότα θα βοηθήσουν στην ηρεμία του στομάχου - για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα, τα τρώτε αργά.
  • Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε νερό είναι ικανό να σβήσει τη φλόγα στον οισοφάγο.
  • Μια μπανάνα που τρώγεται μετά από ένα πλούσιο πρωινό ανακουφίζει το σώμα σας από υπερβολικό γαστρικό χυμό, οπότε θα χρησιμεύσει επίσης ως μια εξαιρετική θεραπεία για την καούρα..
  • Ο χυμός πατάτας είναι καθιερωμένο σωτήριο για άτομα με καούρα. Για το αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να πίνετε τέτοιο χυμό σε ένα μάθημα - το ένα τέταρτο του ποτηριού 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Είναι καλύτερα να πίνετε χυμό πατάτας με άδειο στομάχι και συνιστάται να τρώτε φαγητό μόνο μετά από μία ώρα.
  • Φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο - Φάτε μόλις 4g την ημέρα.
  • Βρασμένα μπιζέλια - μασάτε τα καλά και μόνο μετά τα καταπίνετε.
  • Πιείτε ζεστό και, κυρίως, γάλα με χαμηλά λιπαρά σε μικρές γουλιές. Αντί για γάλα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το κεφίρ ως θεραπεία για την καούρα - οι διατροφολόγοι και οι γιατροί λένε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πιο αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της καούρας.
  • Ακόμα το νερό θα βοηθήσει γρήγορα να ανακουφίσει μια επίθεση από καούρα.
  • Ξαφνικά η καούρα; Φάτε βραστό κουάκερ. Η εξαίρεση είναι το στιγμιαίο κουάκερ - είναι επιβλαβές ακόμη και για ένα υγιές άτομο.
  • Κοτολέτες ατμού από μοσχάρι και άλλο άπαχο κρέας, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, καθώς και κρέας κουνελιού είναι καλές θεραπείες για την καούρα: το στομάχι ξοδεύει μεγάλη ποσότητα οξέος στην πέψη πρωτεΐνης, πράγμα που σημαίνει ότι θα κατευθυνθεί προς τη σωστή κατεύθυνση και δεν θα σας ενοχλεί μετά από ένα γεύμα.
  • Οι σούπες πουρέ τυλίγουν το στομάχι και ενεργούν απαλά πάνω του, βοηθώντας να απαλλαγούμε από την αίσθηση της φωτιάς μέσα.
  • Οι σπόροι και τα διάφορα καρύδια μπορούν επίσης να βοηθήσουν γρήγορα στην εξάλειψη της καούρας. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ένα φυσικό προϊόν χωρίς πρόσθετα - διάφορα σνακ καταστήματος με γεύσεις δεν θα λειτουργήσουν.
  • Για καούρα, μασάμε κόκκους κριθαριού ή βρώμη - το σάλιο που βγαίνει θα βοηθήσει στη μείωση της αίσθησης καψίματος.
  • Τα κελύφη αυγών από βραστό αυγό, αλεσμένα σε μύλο καφέ, εξουδετερώνουν εύκολα την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, το οποίο, με τη σειρά του, εμποδίζει την αίσθηση καψίματος. Για να ανακουφίσετε μια επίθεση, πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη και ξεπλύνετε με ένα ποτήρι νερό.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ανακουφίζει επίσης την καούρα τυλίγοντας το στομάχι.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί βοηθοί στον αγώνα κατά της επίθεσης της καούρας και όλοι τους βρίσκονται συχνά στην κουζίνα μας..

Χαρακτηριστικά της διατροφής όταν συνδυάζετε την καούρα με άλλα προβλήματα

Η καούρα εμφανίζεται συχνά μαζί με άλλα δυσάρεστα προβλήματα, όπως εκκένωση αερίου από το λαιμό (με άλλα λόγια, ρέψιμο, συνήθως ξινό), φούσκωμα (μετεωρισμός) και απλώς πόνος στο άνω μέρος του οισοφάγου.

Έτσι φωνάζει το σώμα σας για ένα επικείμενο πρόβλημα, οπότε δεν μπορείτε να αγνοήσετε τέτοια σήματα! Εκτός από την επικοινωνία με έναν γιατρό για συμβουλές και παραπομπή για εξέταση, είναι σημαντικό να τηρείτε τη σωστή διατροφή..

Όταν συνδυάζουν καούρα με ρέψιμο, οι γιατροί συστήνουν:

  • Τρώτε περισσότερες μπανάνες και πεπόνια.
  • Τρώτε περισσότερα πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι και κουσκούς.
  • Στη διατροφή πρέπει να συμπεριλαμβάνεται άπαχο βόειο κρέας, ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα και ψητά ή στον ατμό ψάρια..
  • Τρώτε περισσότερα πράσινα τρόφιμα - σπαράγγια, σέλινο, μπρόκολο, κουνουπίδι.
  • Τα λευκά αυγών είναι επίσης ένα πολύ υγιές προϊόν..

Όταν συνδυάζουν καούρα με μετεωρισμό, οι γιατροί συστήνουν:

  • Αυξήστε την πρόσληψη κουνελιών, άπαχου βοείου κρέατος, γαλοπούλας, φιλέτων κοτόπουλου, σπιτικών πατέ και άπαχου ψαριού.
  • Τρώτε πιο συχνά τα καρότα και την κολοκύθα.
  • Υπάρχουν δαμάσκηνα, βερίκοκα.
  • Τρώτε περισσότερα χόρτα.
  • Προσθέστε ψίχουλα ψωμιού σίκαλης στη διατροφή σας.
  • Πίνετε φυσικούς χυμούς και τσάι από βότανα.

Οι αντενδείξεις είναι όλα τα ίδια τρόφιμα, ο κατάλογος των οποίων έχετε ήδη διαβάσει στην παράγραφο σχετικά με τα απαγορευμένα τρόφιμα για καούρα χωρίς συνοδευτικά προβλήματα.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για καούρα σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Οι μέλλουσες μητέρες και οι ήδη θηλάζουσες γυναίκες συχνά πάσχουν από καούρα και αναγκάζονται να συνθέσουν πολύ προσεκτικά το μενού τους για κάθε μέρα. Για ορισμένες μητέρες, η καούρα εξαφανίζεται εντελώς μετά τον τοκετό, ενώ άλλες συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν αυτό το δυσάρεστο συναίσθημα..

Για την ανακούφιση της κατάστασης, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να επανεξετάσουν τη διατροφή τους, ακολουθώντας μερικές απλές συστάσεις:

  • Η σοκολάτα και διάφορα αρτοσκευάσματα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή - ναι, είναι δύσκολο για το δίκαιο σεξ χωρίς γλυκά, αλλά πρέπει να σκεφτείτε όχι μόνο το στιγμιαίο πάθος σας, αλλά και για το παιδί.
  • Πιπέρι, αλμυρό, ξινό, τηγανητό - σίγουρα απαγορεύεται τόσο για τις μέλλουσες μητέρες όσο και για θηλάζουσες.
  • Τα κονσερβοποιημένα, τουρσί τρόφιμα πρέπει επίσης να απορρίπτονται. Ναι, τα αγαπημένα σας τουρσιά είναι ταμπού για εσάς!
  • Αλλά ζελέ, φρέσκος χυμός πατάτας, πλιγούρι βρώμης, φουντούκια και αμύγδαλα θα βοηθήσει στην εξάλειψη της καούρας.

Πώς να βοηθήσετε ένα παιδί να απαλλαγεί από την καούρα - τη σωστή διατροφή για παιδιά με υψηλό στομάχι

Όχι μόνο οι ενήλικες πάσχουν από καούρα - τα παιδιά συχνά βιώνουν επίσης αίσθημα καύσου στον οισοφάγο. Και για να ξεχάσει το παιδί σας την καούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να κάνετε τη σωστή διατροφή των παιδιών. Γενικά, η διατροφή του παιδιού πρακτικά δεν διαφέρει από το μενού ενηλίκων - επιβλαβείς και υγιεινές τροφές απαγορεύονται ή επιτρέπονται εξίσου τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

  1. Βεβαιωθείτε ότι το παιδί τρώει την ίδια ώρα κάθε μέρα και ότι τα γεύματα είναι κλασματικά - συχνά και σε μικρές μερίδες.
  2. Όπως και οι ενήλικες, στα παιδιά με καούρα απαγορεύεται επίσης να τρώνε τρόφιμα που αυξάνουν την οξύτητα - αυτά είναι εσπεριδοειδή, ξινοί χυμοί.
  3. Το γρήγορο φαγητό, τα ημιτελή προϊόντα και γενικά όλα τα πιάτα που υποβάλλονται σε διαδικασία ψησίματος απαγορεύονται αυστηρά για τα παιδιά.
  4. Διδάξτε στο παιδί σας να μασάει καλά το φαγητό και να μην βιάζεται κατά τη διάρκεια του γεύματος. Δεν μπορείτε ούτε να φάτε υπερβολικά σε ένα μωρό..
  5. Από υγιή προϊόντα για ένα παιδί με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού - γλοιώδεις σούπες (ρύζι ή πλιγούρι βρώμης), αυγά, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, τυριά φυσικής επεξεργασίας και κατσίκας, ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά, δημητριακά με γάλα, καλαμπόκι, ωμά βότανα, καθώς και ολικής αλέσεως ψωμί, μπανάνες, γλυκά μήλα.
  6. Ένα παιδί που πάσχει από καούρα μπορεί επίσης να φάει σπιτικό ζελέ και μαρμελάδα, σουφλέ, καραμέλα, marshmallows, μέλι και ξηρά μπισκότα. Αυτά τα γλυκά θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής, η οποία δεν είναι νόστιμη σύμφωνα με το παιδί σας..

Πώς να απαλλαγείτε από την καούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μόλις 7 ημέρες διατροφής και σωστής διατροφής?

Κατά τη σύνταξη ενός μενού, χρησιμοποιήστε τις λίστες των επιτρεπόμενων τροφίμων και λάβετε επίσης υπόψη την ευαισθησία σε ορισμένα τρόφιμα, αλλεργίες και άλλες αρνητικές αντιδράσεις. Κάθε δίαιτα είναι πολύ ατομική και αυτό που ταιριάζει στο στομάχι σας μπορεί να μην ταιριάζει στο παιδί σας..

Δευτέρα:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Herculean κουάκερ με γάλα, αδύναμο τσάι. Μπορείτε να φάτε σπιτικό ζελέ ή marshmallows ως απόλαυση.
2ο πρωινό. Kissel, κράκερ χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό. Σούπα λαχανικών με μαϊντανό, φιλέτο ψαριού στον ατμό με σπιτικό χαβιάρι σκουός, μερικά καρύδια για σνακ.
Απογευματινό σνακ. Μπανάνες, σοκολάτα γάλακτος, ζελέ.
Βραδινό. Πουρέ πατάτας, σαλάτα, βραστό στήθος κοτόπουλου, ομελέτα στον ατμό.

Τρίτη:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή ζυμαρικά τεμπέλης με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
2ο πρωινό. Μους μούρων, κατσαρόλα με στάρπη.
Βραδινό. Σούπα σιμιγδάλι, βόειο κρέας στον ατμό με λαχανικά, αδύναμο τσάι.
Απογευματινό σνακ. Φρουτοσαλάτα, μέλι.
Βραδινό. Κουάκερ φαγόπυρου, κεφτεδάκια στον ατμό, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα.

Τετάρτη:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα, ζελέ.
2ο πρωινό. Αδύναμο τσάι με σάντουιτς.
Βραδινό. Σούπα με κολοκυθάκια και πουρέ πατάτας, κράκερ, ακόμα νερό.
Απογευματινό σνακ. Γλυκά φρούτα και μούρα.
Βραδινό. Κουάκερ ρυζιού, κοτολέτες στον ατμό, βραστό αυγό, φρέσκος χυμός λαχανικών (βοηθά να απαλλαγούμε από την επίθεση της καούρας εάν το πιείτε πριν από τα γεύματα).

Πέμπτη:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Muffins βρώμης με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
2ο πρωινό. Τοστ με τυρί ή βούτυρο, τσάι.
Βραδινό. Ψημένο καλαμπόκι στο σπάδικα.
Απογευματινό σνακ. Πουτίγκα μήλου ή σιμιγδάλι.
Βραδινό. Λουκουμάδες λαχανικών στον ατμό.

Παρασκευή:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χθες ψωμί με λιωμένο τυρί, αδύναμο τσάι.
2ο πρωινό. Τριμμένο καρότο με γλυκό μήλο.
Βραδινό. Σούπα πουρέ σέλινου, μαλακό βραστό αυγό, σπιτικά αλμυρά κρουτόν.
Απογευματινό σνακ. Μπισκότα μελόψωμο με φυσικό γιαούρτι (είναι καλύτερα αν το ποτό είναι σπιτικό).
Βραδινό. Ψητά ψάρια με λαχανικά ή κατσαρόλα ψαριού χωρίς μπαχαρικά, πουρέ πατάτας.

Σάββατο:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τοστ με σπιτικό πατέ, τσάι.
2ο πρωινό. Τηγανίτες καλαμποκιού με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
Βραδινό. Πιλάφι σε βραστή κουζίνα με άπαχο κρέας, φρέσκα βότανα, μπρόκολο στον ατμό.
Απογευματινό σνακ. Μπισκότα γάλακτος, σπιτική κομπόστα.
Βραδινό. Λαχανικό στιφάδο με αρακά ή πάπια με φαγόπυρο σε γλάστρες, ζεστή σαλάτα λαχανικών.

Κυριακή:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τηγανίτες μπανάνας ή χυλό ρυζιού με γάλα.
2ο πρωινό. Ρολό αυγού με λαχανικά ή σπανάκι και φέτα.
Βραδινό. Τυρί σούπα χωρίς μπαχαρικά, σπιτικά κρουτόν.
Απογευματινό σνακ. Σπιτικό cheesecake με στρώμα ζελέ, γιαούρτι.
Βραδινό. Ρολάκια λάχανου γεμιστά με ρύζι με λαχανικά και αυγό ή κοτόπουλο.

Εξαλείφοντας τους προκλητικούς φαγητούς από τη διατροφή και ακολουθώντας απλούς κανόνες διατροφής, μπορείτε να απαλλαγείτε από την καούρα γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δημιουργήστε ένα μενού με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις και διατροφικές προτάσεις - και το στομάχι σας θα σας ευχαριστήσει.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας