Πήρα την υγεία και τη φυσική μου κατάσταση πριν από ένα μήνα. Ο αρμόδιος προπονητής πιάστηκε, είπε αμέσως τα βασικά - για το BJU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) και θερμίδες. Διέταξε να στηριχτεί στις πρωτεΐνες. Δημητριακά, κρέας, τυρί cottage και φυσικά αυγά. Κάπου μετά από μερικές εβδομάδες μιας τέτοιας δίαιτας, έχω κάτι τέτοιο και είμαι κουρασμένος από αυγά με την αδυναμία - κατά προτίμηση μόνο βραστά. Δύο εβδομάδες βραστά αυγά! Ο καθένας μπορεί να το πάρει. Ήρθα στον νονό μου με αυτό το πρόβλημα - είναι ένας άπληστος bodybuilder. Και λέει - και μαγειρεύετε μια ομελέτα ατμού. Κατάλληλο για όλα τα κριτήρια φαγητού, αλλά ως ποικιλία - ένα πολύ ευχάριστο πράγμα. Έγραψα τρεις συνταγές από αυτόν, δοκίμασα τα πάντα. Και τώρα θα μοιραστώ μαζί σας και τους τρεις τρόπους σχετικά με το θέμα "πώς να φτιάξετε μια ομελέτα ατμού".

Ομελέτα ατμού σε διπλό λέβητα

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος εάν έχετε φυσικά ένα ατμόπλοιο. Θα μαγειρέψουμε μια ομελέτα σε διπλό λέβητα σύμφωνα με μια συνταγή με μια φωτογραφία, έτσι ώστε όλα να είναι αμέσως καθαρά και καθαρά.

Το απόθεμα είναι απλό, τα στοιχεία δεν είναι πολύ πιο περίπλοκα..

Συστατικά

Αυγό κότας4 πράγματα.
Γάλα200 γρ
Αλαςγεύση

Το κλειδί για μια υψηλής ποιότητας και νόστιμη ομελέτα είναι καλά συστατικά:

  • Τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα. Κατά την αγορά (ακόμη και σε κατάστημα, ακόμη και στην αγορά), προσέξτε την καθαριότητα και την ακεραιότητα του κελύφους. Σε περίπτωση αμφιβολίας, συνομιλήστε με ένα αυγό - σε καλό, δεν θα υπάρχει βουτιά μέσα.
  • Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε γάλα - ακόμη και στο κατάστημα, ακόμη και σπιτικό. Το κύριο πράγμα είναι να το διατηρήσετε φρέσκο. Στο κατάστημα, δείτε την ημερομηνία της τελικής κατανάλωσης, στην αγορά - δοκιμάστε και δώστε προσοχή στην καθαριότητα των χεριών του πωλητή.

Όταν όλα είναι εκεί, μπορείτε να ξεκινήσετε την πιο σημαντική διαδικασία - το μαγείρεμα. Μην ανησυχείτε, όλα είναι πολύ εύκολα και απλά.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Χτυπάμε 4 αυγά και λίγο αλάτι σε ένα μπολ για μάζα ομελέτας, κτυπάμε με ένα κουτάλι, πιρούνι ή χτυπά ελαφρά - ό, τι είναι βολικό για εσάς. Προσθέτουμε 200 γραμμάρια γάλα, ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Ρίξτε τη μάζα της ομελέτας στο μπολ του ατμού για υγρά πιάτα, τοποθετήστε τη στο ατμόπλοιο.
  3. Ρυθμίστε το χρονόμετρο ατμού για 25 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από την ισχύ του ατμόπλοιου σας), καλύψτε το δοχείο με καπάκι.
  4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η ομελέτα είναι έτοιμη, μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι. καλή όρεξη!

Βίντεο συνταγής μαγειρικής

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή αμφιβολίες, φροντίστε να παρακολουθήσετε το βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος μιας ομελέτας ατμού. Θα δείτε μόνοι σας ότι αυτό είναι ακόμη πιο εύκολο από τον παλιομοδίτικο τρόπο σε ένα τηγάνι. Και αποδεικνύεται μερικές φορές πιο υπέροχο.

Ατμός ομελέτα σε αργή κουζίνα

Για εκείνους που δεν έχουν ατμόπλοιο στο χέρι και που δεν τους αρέσει μια ομελέτα, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι τέλεια. Τώρα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μια ομελέτα στον ατμό σε μια πολυκουζινάκι δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη, ακόμη και για ένα παιδί ένα τέτοιο πιάτο είναι κατάλληλο.

Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους - ακόμη και ο μικρός μου μύτης δεν αρνήθηκε μια όμορφη ομελέτα σε αυθεντικά κουτιά. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε τη σύνθεση.

Συστατικά

Ζαμπόν150 γρ
Σκληρό τυρί50 γρ
Αυγά κοτόπουλου1 Η / Υ.
Γάλα80 γρ
Ντομάτες60 γρ
Νερό250 ml
Αλαςγεύση

Το κλειδί για μια υγιεινή και νόστιμη ομελέτα είναι ποιοτικά προϊόντα. Ξέρεις πώς να επιλέξεις αυγά και γάλα, απομένουν πολύ λίγα:

  • Είναι καλύτερα να πάρετε το ζαμπόν με τη μορφή λουκάνικου - έτσι θα ταιριάζει καλά στα καλούπια. Ελέγξτε τη φρεσκάδα του προϊόντος. Εάν μαγειρεύετε για παιδιά, βεβαιωθείτε ότι το προϊόν περιέχει λιγότερα μπαχαρικά.
  • Χρειάζεστε σκληρό τυρί. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν ίχνη μούχλας και στεγνών άκρων στο κομμάτι και η ημερομηνία τελικής κατανάλωσης είναι σωστή..
  • Πάρτε μικρές ντομάτες. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι όμορφα, ελαστικά, χωρίς ίχνη σήψης και σκοτεινών κηλίδων, με πράσινο μίσχο (αν ο πωλητής το άφησε).

Δεδομένου ότι έχουμε ήδη τα πάντα, δεν μένουν πολλά - για να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε αυτήν την ομελέτα με ατμό σε μια αργή κουζίνα.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Κόψτε 150 γραμμάρια ζαμπόν σε λεπτούς κύκλους (ιδανικά 1-2 mm).
  2. Κόψτε δύο μικρές ντομάτες με συνολικό βάρος 60 γραμμάρια σε λεπτές φέτες.
  3. Τρίβουμε 50 γραμμάρια τυριού σε χοντρό τρίφτη.
  4. Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι για γεύση, χτυπάμε το αυγό σε μια ομοιογενή μάζα.
  5. Ρίξτε 80 γραμμάρια γάλακτος σε ένα μπολ, χτυπήστε ξανά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
  6. Προετοιμάστε το καλάθι του ατμόπλοιου, βάλτε τα κουτιά σε αυτό.
  7. Τοποθετήστε έναν κύκλο ζαμπόν σε κάθε καλούπι, μετά ντομάτες και τριμμένο τυρί. Ρίξτε το περιεχόμενο των εντύπων με τη μάζα της ομελέτας.
  8. Ρίξτε 250 ml νερού στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, τοποθετήστε το καλάθι ατμού, καλύψτε με ένα καπάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο είναι έτοιμο. καλή όρεξη!

Βίντεο συνταγής μαγειρικής

Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό σε ένα πολύπλευρο νόστιμο και όμορφο - αυτό το βίντεο είναι για εσάς. Όλα είναι απλά, καθαρά, καθαρά, ακόμη και ένας αρχάριος αρχιμάγειρας μπορεί να χειριστεί.

Ομελέτα στον ατμό σε μια κατσαρόλα

Ναι ναι ναι. Εάν δεν διαθέτετε σύγχρονες συσκευές κουζίνας, αυτός δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε αυτό το νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό πιάτο. Τώρα θα σας πω πώς να κάνετε ατμό μια ομελέτα χωρίς ατμόπλοιο και multicooker, στο πιο συνηθισμένο τηγάνι.

Στην πραγματικότητα, το απόθεμα δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Είναι ακόμα πιο εύκολο στα προϊόντα.

Συστατικά

Αυγά κοτόπουλου6 τεμ.
Κρέμα γάλακτος200 γρ
Αλαςγεύση
Νερόγια ατμόλουτρο

Πώς να επιλέξετε αυγά, ξέρετε, μένει να ασχοληθείτε με την ξινή κρέμα. Επιλέξτε παχύτερο, ιδανικά 40%. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία της τελικής κατανάλωσης, αγοράστε ξινή κρέμα μόνο όπου πωλείται από το ψυγείο. Με το παντοπωλείο και το τεχνικό μέρος, όλα είναι ξεκάθαρα, οπότε ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα λίτρο σε αυτήν, μετατοπίζοντας την περίσσεια νερού, μειώστε λίγο το νερό έτσι ώστε να μην εκτοξεύεται κατά τη διάρκεια του βρασμού. Τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο νερού στη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει..
  2. Χτυπάμε 6 αυγά σε μια κατσαρόλα 1 λίτρου, προσθέτουμε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, αλάτι για γεύση και χτυπάμε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
  3. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με μάζα ομελέτας σε μεγάλη (με βραστό νερό). Καλύψτε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε την για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η ομελέτα είναι έτοιμη. καλή όρεξη!

Βίντεο συνταγής μαγειρικής

Εάν δεν καταλαβαίνετε ακριβώς πώς να κάνετε ένα τέτοιο ατμόλουτρο και πώς γίνεται όλη η διαδικασία, φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Θα καταλάβετε πολλά και μια ομελέτα ατμού θα βγει με ένα χτύπημα.

Πώς να διακοσμήσετε μια ομελέτα ατμού

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, πάντα θέλω να διακοσμήσω μια ομελέτα ατμού. Η εξαίρεση είναι τα αστέρια "ομελέτα" από το multicooker. Αλλά οι επιλογές με διπλό λέβητα και δοχεία απαιτούν προσοχή. Εάν δεν ενοχλείτε, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε τέτοιες ομελέτες με ψιλοκομμένα βότανα, να προσθέτετε φρέσκες ντομάτες και αγγούρια σε ένα πιάτο. Θα βγει πολύ ορεκτικό και τακτοποιημένο.

Συμβουλές για την παρασκευή και σερβίρισμα ομελετών στον ατμό

  • Το πιο σημαντικό πράγμα σε τέτοιες ομελέτες είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκα υλικά, εξαρτάται από τη γεύση και τη λαμπρότητα του τελικού πιάτου..
  • Εάν πάρετε πολλά αυγά, γίνετε ο πρώτος που θα τα οδηγήσετε στο μπολ για τη μάζα της ομελέτας, και κατά προτίμηση το καθένα πρώτα σε ξεχωριστό ποτήρι - εάν μπαίνει ένα χαλασμένο αυγό, όλα τα άλλα συστατικά θα παραμείνουν άθικτα.
  • Ο χρόνος μαγειρέματος μιας ομελέτας σε διπλό λέβητα εξαρτάται από την ισχύ του, όσο καλύτερο είναι, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψει το πιάτο.
  • Μην ρίχνετε την ομελέτα στα κουτιά με ζαμπόν στην κορυφή - κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα γίνει αφράτο και θα "τρέξει".
  • Εάν είστε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης μπλέντερ ή μίξερ - μην χάνετε χρόνο σε πιρούνια και ουίσκια, χρησιμοποιήστε το θαυμάσιο μηχάνημά σας. Αυτό θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο, μπορείτε να αναμίξετε όλα τα συστατικά ταυτόχρονα χωρίς να χτυπήσετε τα αυγά ξεχωριστά.
  • Εάν θέλετε, μην φοβάστε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στην ομελέτα, αυτό το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο.

Επιλογές μαγειρέματος αυγών

Εκτός από τις ομελέτες, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά από όλα, όχι μόνο βραστά αυγά. Φυσικά, δεν έπρεπε να είμαι στη διατροφή, αλλά μερικές φορές θέλω τηγανητό... αμαρτάνω, μαγειρεύω και τρώω, αλλά είναι πραγματικά νόστιμο, απλώς δοκιμάστε:

  • Τα ομελέτα είναι το πιο κοντινό πράγμα στα ομελέτα. Δεν μιλάει πολύ, είναι απλώς ένας τρόπος μαγειρέματος. Απλό, νόστιμο και τι άλλο χρειάζεται για την ευτυχία?
  • Τα ανακατωμένα αυγά στο ψωμί είναι πολύ όμορφα και ικανοποιητικά, σίγουρα προτείνω αυτή τη συνταγή σε όλους.
  • Για τους λάτρεις του κρέατος, υπάρχει μια καταπληκτική συνταγή μπέικον και αυγών, το τέλειο πρωινό το Σαββατοκύριακο.
  • Λοιπόν, το αγαπημένο μου (προσωπικά) είναι, φυσικά, τηγανητά αυγά. Παρά το γεγονός ότι στην εποχή μας τα μισά παρασκευασμένα αυγά είναι κάπως τρομακτικά, μερικές φορές χαλάω με αυτό το παιδικό πιάτο.

Ομελέτα διατροφής - πώς να μαγειρέψετε σύμφωνα με συνταγές με μια φωτογραφία ατμού, σε ένα τηγάνι, φούρνο και βραστήρα

Μόλις μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια διαιτητική ομελέτα, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο πρωινό με χαμηλές θερμίδες με βάση τα αυγά. Το πιάτο είναι πολύ υγιές για το σώμα, είναι θρεπτικό και ικανοποιεί καλά. Γνωρίζοντας διαφορετικές συνταγές μαγειρέματος, μπορείτε καθημερινά να ευχαριστείτε την οικογένειά σας με μια νέα απόδοση της συνηθισμένης ομελέτας. Διαβάστε παρακάτω για το πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό το λαχταριστό διαιτητικό πιάτο.

Είναι δυνατόν να φάτε μια ομελέτα σε μια δίαιτα

Οι γυναίκες που επιδιώκουν να χάσουν βάρος και παρακολουθούν προσεκτικά το σχήμα τους συχνά δεν είναι σίγουρες για το αν μπορούν να συμπεριλάβουν πιάτα με αυγά στο μενού τους. Για να λάβετε απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να κατανοήσετε τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά αποτελούνται από πρωτεΐνες και λίπη, μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, νερό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μεσαίου μεγέθους κομματιού είναι 157 kcal. Το ασπράδι αυγού περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, δεν υπάρχει χοληστερόλη και άλλες ουσίες που ο κρόκος είναι τόσο πλούσιος.

Επιτρέπεται να τρώει ομελέτα στη διατροφή, ειδικά εάν είναι πρωτεΐνη. Το πιάτο είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε γεύμα, συμπεριλαμβανομένων βραδινών γευμάτων. Προαπαιτούμενο για το μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Οι ομελέτες ψήνονται στον ατμό, σε βραστή κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων. Το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι δεν είναι πάρα πολύ. Συνιστάται να προσθέσετε ελάχιστη ποσότητα λαδιού ή να το κάνετε χωρίς αυτό..

Τι είναι μια ομελέτα διατροφής

Αυτό είναι το όνομα ενός πιάτου που παρασκευάζεται από αυγά ή μόνο πρωτεΐνες, νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα. Το Diet Omelet είναι ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό ή πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να βράσετε στον ατμό, σε αργή κουζίνα ή φούρνο, να χρησιμοποιήσετε μια ελάχιστη ποσότητα λιπών. Ανάλογα με τη συνταγή, λαχανικά, φρούτα, τυριά και άλλα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο διαιτητικό πιάτο. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι έχουν χαμηλές θερμίδες.

  • Πώς να ανοίξετε μια ενδοεπικοινωνία χωρίς κλειδί
  • Ζυμαρικά σε γλάστρες: συνταγές
  • Πώς να βρείτε ένα χαμένο τηλέφωνο Android μέσω υπολογιστή, λογαριασμού Google, διαχειριστή Android ή κώδικα IMEI

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα διατροφής

Δεν υπάρχει απολύτως περίπλοκο στη διαδικασία. Πρώτον, το φαγητό προετοιμάζεται. Για να προετοιμάσετε μια διαιτητική ομελέτα, τα αυγά κτυπάται με ένα πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά ή αναμίκτη με γάλα ή νερό, αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Χύνεται σε ένα ταψί ή ένα τηγάνι. Υπάρχουν επίσης μέθοδοι επεξεργασίας σε ένα πολυκουζινάκι και ατμό. Θυμηθείτε μερικά μυστικά για ένα επιτυχημένο γεύμα διατροφής:

  1. Προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερο λάδι ή να το παραλείψετε εντελώς..
  2. Αλατίστε την ομελέτα χαμηλών θερμίδων λίγο πριν απενεργοποιήσετε και προσθέστε λίγο.
  3. Μην βάζετε μαγιονέζα, λιπαρή ξινή κρέμα. Εάν θέλετε να το κάνετε πραγματικά διαιτητικό, μην χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο από ελαφριά υγιή λαχανικά και χόρτα..
  4. Αποφύγετε τις συνταγές με αλεύρι και σιμιγδάλι. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας..
  5. Εάν μαγειρεύετε ομελέτα για δείπνο, μην τα φτιάχνετε με κρόκους..
  6. Όσο πιο καλά θα νικήσετε τα λευκά, τόσο πιο υπέροχο θα είναι το πιάτο. Εάν το κάνετε άσχημα, θα μοιάζει με τηγανίτα..
  7. Φτιάξτε μια ομελέτα το πρωί, κόψτε σε μερίδες, βάλτε τη σε ένα δοχείο και πάρτε μαζί σας για να δουλέψετε. Θα σας δοθεί ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.

Διατροφή στον ατμό ομελέτα πρωτεϊνών

  • Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 296 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: εύκολη.

Η γεύση μιας πρωτεΐνης ομελέτα για μερικά διαιτητικά θα είναι πραγματικά ελκυστική για τα παιδιά. Σε συνέπεια, βγαίνει απλώς εκπληκτικό: πορώδες, ευάερο. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το πιάτο είναι ελάχιστος, οπότε ακόμη και στην πιο αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια μια μερίδα ή δύο. Γράψτε στο βιβλίο συνταγών σας πώς να κάνετε ατμό μια ομελέτα. Σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

  • αυγά - 4 τεμ.;
  • αλάτι - μερικά τσιμπήματα?
  • ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βούτυρο - 20 g;
  • ελάχιστο λιπαρό γάλα - 125 ml.
  1. Καλύψτε τα ασπράδια των αυγών πριν κάνετε την ομελέτα ατμού.
  2. Αλατίστε τα, ρίξτε το γάλα και χτυπήστε τα προσεκτικά για να δημιουργήσετε ένα αφράτο λευκό καπάκι..
  3. Προσθέστε απαλά ξινή κρέμα χωρίς να παύσετε να παρεμβαίνει.
  4. Βράζουμε νερό, ετοιμάζουμε σκεύη για ατμόλουτρο.
  5. Λιπάνετε ένα καλούπι ή μπολ κατάλληλο για ομελέτα με βούτυρο, ρίξτε τη μάζα.
  6. Βάλτε το κομμάτι εργασίας στο μπάνιο και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
  7. Σερβίρετε ένα γεύμα διατροφής γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προαιρετικά, προσθέστε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Πρωτεΐνη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 276 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: εύκολη.

Η επιλογή μιας πρωτεΐνης ομελέτας στο φούρνο μικροκυμάτων θα προσελκύσει πραγματικά άτομα που προτιμούν γρήγορα και υγιεινά τρόφιμα. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Λόγω της παρουσίας ντομάτας στη συνταγή, τα τηγανητά αυγά είναι απίστευτα νόστιμα, με ελαφριά ξινή. Το σερβίρισμα μιας τέτοιας διαιτητικής ομελέτας πρέπει σίγουρα να είναι ζεστό, να διακοσμείται με φρέσκα βότανα. Η συνταγή περιέχει σκληρό τυρί. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, αλλά είναι καλύτερο να βρείτε μια παρμεζάνα.

  • ασπράδια αυγού - 4 τεμ.
  • τυρί - 50 g;
  • γάλα - 75 ml;
  • ντομάτα - 1 μικρή
  • αλάτι, άνηθο.
  1. Χτυπάμε καλά τα λευκά, προσθέτοντας λίγο γάλα..
  2. Καψάρετε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
  3. Κόψτε μερικά κλαδάκια άνηθου.
  4. Προσθέστε ντομάτα και βότανα σε χτυπημένο μείγμα αυγών. Αλάτι ελαφρά.
  5. Τρίψτε το τυρί χοντρό.
  6. Βάλτε το μείγμα πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για 6-8 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στο πιάτο πριν το σερβίρετε.

Πρωτεΐνη ομελέτα στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 465 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Πολυπλοκότητα της προετοιμασίας: μέσο.

Η ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Είναι αρκετά άξιο για ένα μέρος ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι, γιατί φαίνεται απίστευτο. Πολλά φρέσκα λαχανικά προστίθενται σε αυτό, έτσι τα ομελέτα είναι μια πραγματική πηγή βιταμινών. Εάν θέλετε να κάνετε τη διατροφή σας να μην είναι κουραστική, αλλά ποικίλη, διαβάστε τι είδους ομελέτα για δείπνο για απώλεια βάρους.

  • αρακά (κατεψυγμένα) - 0,2 kg;
  • αυγά - 12 τεμ.
  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 260 g;
  • αλάτι - 4 πρέζα
  • λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζα.
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • πιπεριά - 2 τεμ.;
  • γάλα - 0,4 λίτρα.
  1. Πλύνετε όλα τα λαχανικά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το λάχανο στα μισά, το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και το πιπέρι σε λωρίδες.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε τα κρεμμύδια για να μαλακώσουν. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα μπιζέλια. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  3. Κορυφή με λαχανάκια Βρυξελλών. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγού με αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά γάλα, πιπέρι στο τέλος.
  5. Βάζουμε ψιλοκομμένα χόρτα στο αυγό και το γάλα.
  6. Μεταφέρετε όλα τα λαχανικά σε καλούπι. Ρίχνουμε το γάλα και το μείγμα αυγών.
  7. Τοποθετήστε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Μαγειρέψτε 25 λεπτά.

γυναικείο online περιοδικό mixfacts.ru

  • Σχετικά με εμάς
  • Διαφημιστές
  • Επαφές
  • Μετριοπάθεια
  • Κενές θέσεις
  • Συνδρομές

Όλα τα δικαιώματα του υλικού που δημοσιεύονται στον ιστότοπο προστατεύονται από τη νομοθεσία περί πνευματικών δικαιωμάτων και συγγενικών δικαιωμάτων και δεν μπορούν να αναπαραχθούν ή να χρησιμοποιηθούν με οποιονδήποτε τρόπο χωρίς τη γραπτή άδεια του κατόχου των πνευματικών δικαιωμάτων και έναν ενεργό σύνδεσμο προς την κύρια σελίδα της πύλης mixfacts.ru δίπλα στο υλικό που χρησιμοποιείται. Οι συντάκτες δεν είναι υπεύθυνοι για το περιεχόμενο του διαφημιστικού υλικού.

Όλα τα άρθρα στον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Μην κάνετε αυτοθεραπεία, συμβουλευτείτε έναν γιατρό εγκαίρως.

Ο ιστότοπος ενδέχεται να περιέχει περιεχόμενο που απαγορεύεται για προβολή από άτομα κάτω των 16 ετών.

Ομελέτα ατμού

Αυτή η ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε λαχανικά της επιλογής σας. Και μαζί με τα λάχανα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στον κήπο. Ή πασπαλίζουμε σε έτοιμο πιάτο.

  • χρυσά φασόλια (λάχανα) - 50 g
  • αυγό - 3 κομμάτια.
  • αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
  • αρακά - 50 γρ
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
  • μεσαίου μεγέθους champignons - 3 κομμάτια.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟΥ ΒΗΜΑΤΟΣ ΒΗΜΑ

Λέξεις-κλειδιά

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται για συνταγές για ένα ατμόπλοιο, επειδή το μαγείρεμα με ατμό επιτρέπει.

Είναι μια ομελέτα με ντομάτες μια γηγενής ρωσική τροφή; Αλλά όχι. Στη Γαλλία, παρασκευάζεται μόνο το καλοκαίρι..

Η κλασική συνταγή ομελέτας είναι απίστευτα απλή, έτσι συνήθως όλοι ξεκινούν με αυτό το πιάτο..

Μια ομελέτα με αλεύρι σε μια κατσαρόλα θα προσελκύσει αυτούς που, απορρίπτοντας κάθε τρυφερότητα, προτιμούν αυτό το πιάτο.

Η ομελέτα με γάλα μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι είναι ένα πολύ γρήγορο και απλό πιάτο. αλλά.

Ομελέτα ατμού - 11 σπιτικές νόστιμες συνταγές

Η ομελέτα στον ατμό είναι ένα νόστιμο, πολύ γρήγορο, διαιτητικό γεύμα κατάλληλο για όλες τις ηλικίες. Μπορεί να μαγειρευτεί με ολόκληρο αυγό ή μόνο με πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα πολύτιμο για άτομα που τρώνε μια ισορροπημένη διατροφή. Συνέχισε να διαβάζεις...

  1. Σπίτι
  2. Καλύτερες επιλογές
  3. Δεύτερα ζεστά πιάτα
  4. Ομελέτα
  5. Ομελέτα στον ατμό
  • Αυγά κοτόπουλου
  • Συνταγές διατροφής
  • Για δείπνο
  • Αυγά με ντομάτες
  • Ομελέτα με γάλα
  • Ομελέτα σε αργή κουζίνα
  • Το δεύτερο είναι γρήγορο και νόστιμο
  • Συνταγές χαμηλών θερμίδων
  • Ομελέτες με τυρί
  • Πρωινό με αυγό
  • Ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο
  • Τυρί cottage για πρωινό
  • Σε διπλό λέβητα
  • Συνταγές χωρίς βούτυρο και μαργαρίνη
  • Πιάτα σε 30 λεπτά

Ο τρόπος μαγειρέματος μιας ομελέτας στον ατμό είναι πολύ νόστιμος: συνταγές με φωτογραφίες

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πλούσια, τρυφερή ομελέτα για ατμό σε διπλό λέβητα, πολυκουζινάκι, κανονική κατσαρόλα με ειδική βάση ή σε γυάλινο βάζο. Λόγω της απουσίας στη σύνθεση "επιπλέον" προϊόντων όπως λαχανικών ή οποιουδήποτε άλλου ελαίου, το πιάτο αποδεικνύεται χαμηλό σε θερμίδες. Και αν αφαιρέσετε τους κρόκους από αυτό, τότε χρήσιμο, διαιτητικό, κατάλληλο για όλους τους διατροφικούς περιορισμούς, εκτός από ένα άπαχο τραπέζι ή veganism.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά σε συνταγές ομελέτας στον ατμό είναι:

ΠροϊόνΘερμίδες kcal ανά 100gΠρωτεΐνες ανά 100gΛίπος g ανά 100gΥδατάνθρακες ανά 100g
Γάλα683.23.64.8
Αυγά κοτόπουλου8012.710.90.3
Βούτυρο7340,582.50,8
Αυγά15712.710.90.7
Σκληρό τυρί36624.129.50.3

Το κύριο χαρακτηριστικό της ομελέτας στον ατμό είναι η απουσία τραγανής κρούστας. Δηλαδή, φαίνεται το ίδιο τόσο από πάνω όσο και από κάτω. Και ως προς το μεγαλείο, μπορεί να ανταγωνιστεί με ένα καλοψημένο ευάερο μπισκότο.

Υπάρχουν συνταγές για την ομελέτα στον ατμό, στις οποίες, εκτός από τα αυγά και το γάλα, προσθέτουν επίσης: τυρί, φρέσκα βότανα, μανιτάρια (τηγανητά ή τουρσί), ψιλοκομμένα λαχανικά, μπιζέλια, ελιές, καλαμπόκι. Και επίσης γλυκά γεμιστικά όπως μαρμελάδα, κονσέρβες, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, μούρα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα. Όταν κτυπάτε, βάλτε τη ζάχαρη άχνη στα ίδια τα αυγά.

Οι πέντε ταχύτερες συνταγές ομελέτας στον ατμό:

Όνομα πιάτουΧρόνος μαγειρέματοςΘερμίδες kcal ανά 100gΒαθμολογία χρηστών
Παιδική ομελέτα στον ατμό15 λεπτά144+66
Ομελέτα σε διπλό λέβητα20 λεπτά75+37
Κλασική ομελέτα στον ατμό25 λεπτά61+17
Διατροφή στον ατμό ομελέτα πρωτεϊνών25 λεπτά59+δεκαπέντε
Ομελέτα πολλαπλών μαγειρικών ατμών25 λεπτά182+1

Η κλασική μέθοδος μαγειρέματος είναι αυτή. Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά έτσι ώστε να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο, τοποθετήστε το στη σχάρα ατμού και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βούτυρο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γράσουν το καλούπι έτσι ώστε η ομελέτα να βγαίνει πιο εύκολα..

Είναι πολύ βολικό να κάνετε ατμό ομελέτα σε βάζο, ειδικά για μωρά. Από το ίδιο βάζο, το μωρό μπορεί να τρέφεται αμέσως με κουτάλι..

Ομελέτα ατμού

Η ομελέτα ατμού είναι πολύ ευαίσθητη στη γεύση και επίσης πιο υγιεινή από το συνηθισμένο, επειδή δεν τηγανίζεται. Περισσότερα για την ομελέτα ατμού.

Η ομελέτα ατμού είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή πρωινού.

Η πιο λεπτή ομελέτα χωρίς αλεύρι, στον ατμό!

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για τον ατμό της ομελέτας χωρίς ατμόπλοιο βρίσκεται στη σόμπα σε μια κατσαρόλα, ο τρόπος με τον οποίο οι γιαγιάδες μας μαγειρεύουν όταν πολύ λίγοι άνθρωποι άκουγαν για ατμόπλοια. Ως αποτέλεσμα, η ομελέτα είναι αβίαστα πλούσια και ευάερη, κομμάτια κρέατος κοτόπουλου του δίνει κορεσμό και θρεπτικότητα, και τα φρέσκα βότανα του δίνουν ένα ευχάριστο άρωμα..

Τα φρέσκα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για τη διατροφική διατροφή. Ομελέτες στον ατμό ή τηγανητές, ομελέτα παρασκευάζονται από ωμά αυγά. Οι ομελέτες παρασκευάζονται με αυγά και γάλα (ή νερό).

Έχετε κουραστεί από τα συνηθισμένα ομελέτα και τα σάντουιτς λουκάνικων; Προετοιμάστε αυτήν την ιδιόμορφη βραστή ομελέτα λουκάνικου σε μια κανονική σακούλα. Δεν υπάρχει σταγόνα λαδιού, γιατί θα το κάνουμε σε βραστό νερό, ρίχνοντας μια σακούλα ομελέτας εκεί.

Ένας άλλος διασκεδαστικός τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη, ευάερη ομελέτα. Συνταγή ομελέτας σε συσκευασία. Και μπορείτε να συμπληρώσετε την ευαίσθητη ομελέτα με διάφορα πρόσθετα, χρησιμοποίησα λουκάνικο, τυρί και βότανα. Αποδείχθηκε καλά, ω, πολύ νόστιμο!

Μια ομελέτα είναι ένα απλό πιάτο που όλοι κάνουν για πρωινό. Σας προσφέρω μια ασυνήθιστη συνταγή για αυτό το γνωστό πιάτο. Μια τέτοια ομελέτα "σε ένα πακέτο" σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και το μικρότερο ιδιότροπο.

Η ομελέτα ατμού είναι μια πολύ απλή και πρωτότυπη συνταγή. Συχνά οι γονείς ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξουν μια ομελέτα ατμού για τα παιδιά τους. Όπως υποδηλώνει το όνομα, μια ομελέτα ατμού στον ατμό. Η συνταγή για μια ομελέτα ατμού διαφέρει μόνο στον τρόπο που μαγειρεύεται. Τα αυγά και άλλα συστατικά χτυπά ελαφρά και στη συνέχεια χύνονται σε ένα καλούπι ή ένα γυάλινο πιάτο με φούρνο που επιπλέει σε μια κατσαρόλα. Κλείστε την κατσαρόλα με καπάκι και περιμένετε 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η ομελέτα ατμού. Μπορείτε να διαχωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους και να μαγειρέψετε μια ομελέτα με πρωτεΐνες ατμού. Θα πάρετε μια πολύ ελαφριά ομελέτα ατμού, η συνταγή για μια τέτοια ομελέτα ατμού μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια διαιτητική.

Συνταγή για μια νόστιμη ομελέτα στον ατμό χωρίς ατμόπλοιο

Τα αττικά πιάτα είναι η σωτηρία πολλών δίαιτων, καθώς αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να διατηρήσετε το μέγιστο των χρήσιμων συστατικών στα τρόφιμα. Πριν από την εφεύρεση μοντέρνων συσκευών κουζίνας, χρησιμοποιήθηκε ευρέως ένα λουτρό νερού, το οποίο ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει από αυτοσχέδια πιάτα..

  • Αυγό κοτόπουλου 2 τεμ
  • Γάλα αγελάδας 100 ml
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Αλάτι για γεύση
  • Ηλιέλαιο για λίπανση
  • Πράσινα προαιρετικά
  • Προαιρετικά λαχανικά
  • Προαιρετικό κρέας

Θα μπορείτε να μαγειρέψετε μια μαλακή ομελέτα στον ατμό με διαφορετικούς τρόπους - σε μια κατσαρόλα, τηγάνι, φούρνο μικροκυμάτων ή βραστήρα. Ένα ελαφρύ πιάτο ταιριάζει απόλυτα στην παιδική, διαιτητική και καθημερινή διατροφή και η προετοιμασία του διαρκεί μόνο 10-15 λεπτά.

  1. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ομελέτας ατμού και της τηγανητής ομελέτας
  2. Συνταγή
  3. Ενεργειακή αξία
  4. Τι είναι η ομελέτα ατμού;
  5. Ομελέτα ατμού: όλες οι μέθοδοι
  6. Ομελέτα σε αργή κουζίνα
  7. Ο κλασικός τρόπος: σε μια κατσαρόλα
  8. Πώς να μαγειρέψετε σε ένα βάζο
  9. Ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων
  10. Αχνίστε την ομελέτα σε ένα τηγάνι
  11. Σερβίρισμα
  12. Βοηθητικές υποδείξεις
  13. βίντεο

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ομελέτας ατμού και της τηγανητής ομελέτας

Το ατμό πιάτο τρώγεται σε μια διατροφή και είναι επίσης προετοιμασμένο για μια λεπτή, ευάερη υφή που είναι δύσκολο να επιτευχθεί με τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Η ομελέτα γίνεται αναντικατάστατη:

  • σε παιδικές τροφές μετά από 1 έτος.
  • με γαστρίτιδα και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.
  • μετά τη δηλητηρίαση, κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ασθένειας.
  • σε μια αθλητική διατροφή με κυριαρχία πρωτεϊνικών τροφών.
  • στους ηλικιωμένους.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ατμού με ή χωρίς βούτυρο. Η κλασική συνταγή είναι αμετάβλητη: απλά χτυπάμε τα αυγά με γάλα, αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο και γεμίσματα αν είναι απαραίτητο.

Η κύρια διαφορά έγκειται στη μέθοδο επεξεργασίας. Το κομμάτι εργασίας χύνεται σε καλούπι και τοποθετείται σε ατμόλουτρο, όπου μαγειρεύεται για 10-15 λεπτά.

Η ομελέτα στον ατμό διατηρεί μια πιο ευαίσθητη υφή, λιγότερο καθίζηση και λιγότερο βρασμό. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο ακόμη και απουσία εξειδικευμένου εξοπλισμού. Θα χρειαστείτε μια δεξαμενή βραστό νερό, ένα ένθετο σχάρας, ένα σφιχτό καπάκι για να δημιουργήσετε ένα θάλαμο ατμού και μορφές μερίδας.

Μια ομελέτα σε μικρά μπολ θα μαγειρεύει γρηγορότερα από μια μεγάλη κατσαρόλα.

Συνταγή

Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Ο πλούσιος αφρός είναι προαιρετικός. Είναι καλύτερο να ψιλοκόβετε ή να τρίβετε καλά τα γεμίσματα έτσι ώστε να είναι έτοιμα ταυτόχρονα με το αυγό..

Για την επεξεργασία ατμού, επιλέξτε μικρές ροζέτες ή φλιτζάνια από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης.

Ενεργειακή αξία

Λόγω της μέτριας σύνθεσής του, η ομελέτα ατμού είναι ένα διαιτητικό γεύμα που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την προσθήκη λαδιού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

  • Τα αυγά που μαγειρεύονται χωρίς γάλα θα είναι 160 kcal ανά 100 g πιάτου.
  • Ομελέτα ατμού με ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν - περίπου 130 kcal.
  • Ένα πιάτο με την προσθήκη βουτύρου ή φυτικού ελαίου - από 180 kcal.

Κατά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες ενός σνακ, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μια τυπική μερίδα μπορεί να είναι από 100 έως 250 g. Εάν προσθέσετε λαχανικά σε μια ομελέτα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί και με λουκάνικο ή τυρί, το πιάτο θα δώσει περίπου 250 kcal / 100 g..

Στην έξοδο, μια διαιτητική ομελέτα με 2 αυγά θα περιέχει περίπου 200-260 kcal και μια πλούσια επιλογή - 300-500 kcal.

Τι είναι η ομελέτα ατμού;

Τα αυγά στον ατμό εισάγουν ορισμένους περιορισμούς στη συνταγή. Η πρωτεΐνη κυρτώνεται αρκετά γρήγορα, οπότε δεν μπορείτε να προσθέσετε ωμό ψάρι ή κρέας, μανιτάρια, σκληρά λαχανικά και φασόλια στο παρασκεύασμα. Τα προεπεξεργασμένα συστατικά δεν εμποδίζουν το βρασμό των αυγών, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • κομμάτια κρέμας ή τυριού σόγιας ·
  • λουκάνικα και λουκάνικα
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ή μπιζέλια ·
  • μανιτάρια τουρσί, ελιές
  • παστά ψάρια, βραστά θαλασσινά
  • χόρτα, κρεμμύδια, σκόρδο
  • σπόροι και ξηροί καρποί, όπως σουσάμι
  • κρουτόν και φρυγανισμένο ψωμί.

Τα κύρια συστατικά είναι τα αυγά, το γάλα και το αλάτι. Η απλούστερη ομελέτα αποτελείται από μερικές κτυπημένες πρωτεΐνες, εξαιρούνται τα μπαχαρικά.

Για τρυφερότητα και άρωμα, στη συνταγή προστίθεται φρέσκο ​​γάλα, κρέμα, κεφίρ ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Η παχύτερη κατσαρόλα μπορεί να μαγειρευτεί με ξινή κρέμα, αλλά συνιστάται να την αραιώσετε με νερό, διαφορετικά η ομελέτα δεν θα είναι πορώδης.

Για να αποφευχθεί η προσκόλληση της μάζας στα τοιχώματα του αγγείου, είναι λιπανμένα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα στο σώμα της κατσαρόλας, αυτό θα αυξήσει τη θρεπτική αξία. Χρησιμοποιήστε βούτυρο και φυτικό λάδι.

Για τη βελτίωση της γεύσης, προστίθενται μπαχαρικά: φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, ξηρά κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, παστινάκες, αρωματικά βότανα, πάστα ντομάτας ή πάπρικα, μπέικον ή μανιτάρια σε σκόνη, ξύδι ρυζιού ή λευκό κρασί. Ακόμα και ένα γεύμα διατροφής γίνεται εορταστικό με εκλεπτυσμένα πρόσθετα..

Μπορείτε να φτιάξετε μια γλυκιά έκδοση της ομελέτας με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ζάχαρη ή μέλι, προϊόντα κακάου, βανίλια και άλλα μπαχαρικά επιδόρπιο. Εάν ανακατεύετε αυγά με το μεγαλύτερο μέρος του μαλακού τυριού, παίρνετε ένα ελαφρύ ατμό cheesecake..

Κατά τον ατμό μιας ομελέτας, είναι καλύτερο να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε αλεύρι και άλλες φώκιες. Τέτοια συστατικά είναι πιο κατάλληλα για ψήσιμο και τηγανητά τρόφιμα. Για να κάνετε την ομελέτα ελαστική, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα, αλλά ταυτόχρονα, το γλυκό κρεμώδες γάλα πρέπει να αντικατασταθεί με κεφίρ ή ορό γάλακτος για την αποπληρωμή της αλκαλικής σκόνης ψησίματος.

Ομελέτα ατμού: όλες οι μέθοδοι

Ένας διπλός λέβητας είναι πιο κατάλληλος για αυτό το πιάτο, αλλά αυτό είναι ένα εντελώς προαιρετικό χαρακτηριστικό της σύγχρονης κουζίνας..

Μπορείτε να κανονίσετε ένα λουτρό για ένα πιάτο μόνοι σας: ο σχεδιασμός δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο, είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθεί και να μην ενοχλεί. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε ένα δοχείο με καπάκι, καθώς και εστία, φούρνο μικροκυμάτων ή άλλο εξοπλισμό.

Ομελέτα σε αργή κουζίνα

Η συνταγή είναι διαθέσιμη για όσους έχουν συνημμένο κόσκινο ατμού. Νερό χύνεται στο μπολ κατά το ένα τρίτο του όγκου του, τοποθετείται πλέγμα και τοποθετείται ένα καλούπι με υγρό αυγού. Στο μενού, επιλέξτε "Steam", εάν υπάρχει μια λίστα προϊόντων - "λαχανικά" θα κάνει. Ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί για 10 λεπτά, κλείστε καλά το καπάκι και ξεκινήστε τη συσκευή. Μια αφράτη ομελέτα θα είναι έτοιμη σύντομα.

Ο κλασικός τρόπος: σε μια κατσαρόλα

Για το ατμόλουτρο, το οποίο χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας, χύνεται νερό στο κάτω μέρος του δοχείου. Για τα ομελέτα, αρκεί το ένα τέταρτο ή το ένα τρίτο του όγκου, χύνεται περισσότερο νερό σε λαχανικά και κρέας, αλλά έτσι ώστε ο πυθμένας του διχτυού να μην βυθίζεται στο υγρό. Ένα πλαστικό σουρωτήρι, ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο ψωμιού τοποθετείται στις πλευρές. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα μεταλλικό προϊόν με λεπτή ύφανση, αλλά και να δουλέψετε:

  • κόσκινα από ανθεκτική στη θερμότητα πλαστική γραμμή ψαρέματος.
  • μεταλλικά σουρωτήρι (διάτρητη μεζούρα)
  • ανθεκτικά στη θερμότητα στοιχεία από πλαστικό ή σιλικόνη.

Μια άλλη επιλογή είναι η γάζα, τοποθετημένη σε 2-3 στρώσεις. Πρέπει να τραβηχτεί πάνω από το ταψί με ελαφριά χαλάρωση, δεμένο με τουρνουά και προσέχοντας να μην κολλήσει μακριά. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα ευρύτερο ταψί και να χρησιμοποιήσετε το μικρότερο καυστήρα για να αποφύγετε την πυρκαγιά ή το σιγοκαίρισμα των νημάτων..

Τα φλιτζάνια με μείγμα αυγών (ή άλλα προϊόντα) τοποθετούνται σε ένα αυτοσχέδιο πλέγμα και το τηγάνι καλύπτεται με ένα διαφανές καπάκι, οπότε είναι πιο εύκολο να ακολουθήσετε την προετοιμασία του πιάτου.

Πώς να μαγειρέψετε σε ένα βάζο

Όταν δεν υπάρχει πλέγμα στο χέρι, μια ομελέτα διατροφής μπορεί να φτιαχτεί στον ατμό σας. Αυτό απαιτεί ένα μικρό μπουκάλι ή μια σακούλα κατάψυξης. Το τελικό μείγμα αυγών χύνεται σε ένα καθαρό βάζο και καλύπτεται με ένα καπάκι, αλλά χαλαρά ώστε να μπορεί να διαφύγει ο αέρας.

Ένα πανί τοποθετείται σε δύο στρώματα στο ταψί στο κάτω μέρος του τηγανιού - αυτό θα αποτρέψει το χτύπημα του γυαλιού, αναπηδώντας σε ζεστά ρεύματα. Το δοχείο τοποθετείται σε νερό, το υγρό βράζει και σιγοβράζει για περίπου 20 λεπτά με την πιο αργή φωτιά έως ότου η ομελέτα είναι έτοιμη.

Η διαδικασία είναι παρόμοια με το πακέτο. Παίρνουν δύο ανθεκτικές στη θερμότητα σακούλες πολυαιθυλενίου, τις βάζουν ο ένας στον άλλο - αυτό θα προστατεύσει το δοχείο από ζημιές. Η μάζα των αυγών χύνεται μέσα, ο υπερβολικός αέρας απελευθερώνεται, αλλά οι σάκοι δένονται πάνω από το επίπεδο πλήρωσης. Πρέπει να υπάρχει ελεύθερος χώρος για να εξατμιστεί το υγρό από το τεμάχιο εργασίας. Ο σάκος βυθίζεται σε ζεστό νερό και βράζεται για περίπου 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Είναι σημαντικό να αφήσετε τη μάζα να κρυώσει πριν την αφαιρέσετε από το καλούπι για να αποφύγετε το εγκαύματα και την εκτόξευση της ομελέτας. Και στις δύο περιπτώσεις, η στάθμη του νερού στο δοχείο πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερη από το υγρό στο δοχείο..

Ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του κουτιού ή της σακούλας - τότε η ομελέτα θα μαγειρευτεί στον ατμό της. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μεταλλικά στοιχεία είναι απαράδεκτα..

Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κεραμικό ή γυάλινο δοχείο με καπάκι, να το γεμίσετε με νερό και να τοποθετήσετε το προσχηματισμένο χύσιμο στο καλούπι σε γάζα ή πλαστικό πλέγμα. Η δυσκολία έγκειται στις μέτριες διαστάσεις των φούρνων μικροκυμάτων.

Ο τρίτος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κουλούρι burger. Αφαιρέστε το "καπάκι" από αυτό, βγάλτε το ψωμί και ρίξτε τη μάζα μέσα, καλύψτε το πάνω. Όταν ψήνεται, βγαίνει νόστιμο και ενδιαφέρον, αλλά πρέπει να εξασκηθείτε στην προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ, μπορεί να μην λειτουργεί την πρώτη φορά.

Αχνίστε την ομελέτα σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα και ένα ρηχό μπολ για ένα πιάτο. Η αρχή είναι η ίδια: ρίξτε νερό στο κάτω μέρος, τοποθετήστε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας και καλύψτε με ένα καπάκι. Η ομελέτα σε ένα ευρύ επίπεδο δοχείο μαγειρεύει σε χαμηλή φωτιά σε 5-10 λεπτά.

Τα πλεονεκτήματα των ρηχών μπολ είναι ότι το πιάτο βράζει γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδια ντομάτας, μπρόκολο ή κουνουπίδι και τριμμένο τυρί για τη γέμιση. Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι η επικάλυψη της ζώνης εξάτμισης.

Σερβίρισμα

Ακόμα και οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων μπορούν να είναι νόστιμες και ορεκτικές χάρη στα ήπια μπαχαρικά και την όμορφη παρουσίαση..

Δεδομένου ότι τα αυγά αποτελούν πηγή ζωικού λίπους και πρωτεΐνης, σερβίρονται με λαχανικά ή ψωμί. Είναι καλύτερα να μην τα συνδυάσετε με κρέας και φασόλια, αν και μπορείτε να επιλέξετε ψάρι ή τυρί για να βελτιώσετε τη θρεπτική αξία του πιάτου..

Προσφέρεται λεπτή ομελέτα με πλιγούρι βρώμης, ρύζι ή άλλο αγαπημένο κουάκερ, γαρνιρισμένο με βότανα ή σπόρους. Για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, μια φρέσκια ή ατμένη σαλάτα είναι ιδανική.

Η λιπαρή ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί σε ψωμί τοστ. Για μια αλλαγή, το λιπαίνετε με σκόρδο ή adjika, χρησιμοποιήστε ένα μαξιλάρι λιωμένο τυρί ή πάστα αβοκάντο, συμπληρώστε με μια φέτα αλατισμένο κόκκινο ψάρι ή κοτόπουλο.

Από λαχανικά, ντομάτες, πιπεριές, ταξιανθίες λάχανου, κολοκυθάκια και αγγούρια, καρότα, σπανάκι και γλυκό καλαμπόκι είναι πιο κατάλληλα για μια ομελέτα. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με ξινή κρέμα και σάλτσα βοτάνων, ταρτάρ, μαγιονέζα, κέτσαπ ή πέστο.

Εάν δεν υπάρχουν όμορφα σημεία για την κατασκευή ομελέτας, μπορείτε να το κάνετε μονολιθικό και να το κόψετε σε τακτοποιημένους κύβους ή λωρίδες.

Βοηθητικές υποδείξεις

Όταν είναι δύσκολο να συνηθίσετε τη γεύση των τροφίμων με χαμηλές θερμίδες, ο κουρκούμη μπορεί να βοηθήσει. Μια πρέζα αρωματικό μπαχαρικό θα αυξήσει την όρεξή σας και θα σας επιτρέψει να προσαρμοστείτε γρήγορα σε μια νέα διατροφή.

Για να μην κολλήσει το πιάτο χωρίς λίπος στις πλευρές του κυπέλλου, χρησιμοποιήστε χαρτί μαγειρέματος.

Ο ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος για να φτιάξετε μια ομελέτα χωρίς τηγάνισμα είναι να ρίξετε το μείγμα σε καλούπι, να το καλύψετε με μεμβράνη προσκόλλησης και να το στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστούν μόνο 4-6 λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια λεπτή ομελέτα χωρίς διπλό λέβητα σε όλες σχεδόν τις συνθήκες. Όποιος θέλει να αλλάξει τη διατροφή του μπορεί να δοκιμάσει μία από τις διαθέσιμες μεθόδους και να βρει τη δική του μοναδική συνταγή..

Ομελέτα ατμού

Σουφλέ καρότου

Αμφισβήτησα για πολύ αν ήταν απαραίτητο να παρουσιάσω μια τόσο απλή συνταγή. Επομένως, δεν υπάρχουν βήμα προς βήμα. Και γιατί είναι; Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Και πολύ διαιτητικό. Και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Αφιερωμένο στους λάτρεις του καρότου.

Ομελέτα ατμού. Η ομελέτα ατμού είναι ένα υγιεινό πιάτο που είναι ιδανικό για ενήλικες, παιδιά, καθώς και διατροφικά τραπέζια. Λόγω της τεχνολογίας μαγειρέματος, αυτό το πιάτο δεν έχει λίπος, τηγανητό φλοιό, η θρεπτική του αξία και η περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνονται σημαντικά από ό, τι σε μια ομελέτα μαγειρεμένη σε ένα τηγάνι.

Μπορείτε να προετοιμάσετε μια ομελέτα ατμού με διάφορες μεθόδους - χρησιμοποιώντας μια πολυκουζινάκι, χρησιμοποιώντας έναν διπλό λέβητα, ένα λουτρό νερού.

Το μαγείρεμα μιας ομελέτας ατμού μειώνεται σε προζύμωση ενός μείγματος αυγών που αποτελείται από αυγά (ή ξεχωριστά πρωτεΐνες ή κρόκους), γάλα ή κρέμα, αλάτι. Σε αυτήν την περίπτωση, κρέμα ή γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέας ή ζωμό κοτόπουλου ή απλό νερό. Διάφορες συνταγές μαγειρέματος προτείνουν τη συμπλήρωση άλλων συστατικών για τον ατμό ομελετών - λουκάνικα, κομμάτια βραστό κρέας, λαχανικά, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αρακά, τυρί και άλλα..

Στη συνέχεια, το μείγμα χύνεται σε ένα καλούπι λιπαρό με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Το έντυπο με το μείγμα είναι εγκατεστημένο σε μια πολυκουζινάκι, σε διπλό λέβητα ή μαγειρεμένο σε υδατόλουτρο. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σε λουτρό νερού, πρέπει να βράσετε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και να βάλετε ένα μικρότερο δοχείο με ένα μείγμα αυγών σε αυτό, ώστε αυτό το δοχείο να βυθιστεί σε βραστό νερό..

Εάν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε το δοχείο ή να μαγειρέψετε μια ομελέτα χωρίς αυτό. Μια ομελέτα και στις δύο αρχές μαγειρέματος θα αποδειχθεί διαφορετική στο μεγαλείο.

Συνταγή ομελέτας στον ατμό για το μωρό

Η ομελέτα ατμού είναι πολύ δημοφιλής στις διατροφικές και παιδικές τροφές. Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό, γιατί η ομελέτα είναι πολύ ικανοποιητική, πλούσια σε διάφορες ουσίες και μικροστοιχεία. Επιπλέον, είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όλους - τόσο τα μωρά που μόλις ξεκινούν την πρώτη τους σίτιση όσο και τις γυναίκες που παρακολουθούν τη φιγούρα τους! Τα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού χρησιμοποιούνται συχνότερα - εδώ ο καθένας αποφασίζει να του αρέσει.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα μιας ομελέτας ατμού. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε την απλούστερη, πιο δημοφιλή και φυσικά νόστιμη συνταγή για την ομελέτα στον ατμό!

  • Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, τότε αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε τη συνταγή ομελέτας στον ατμό, επειδή ένα συνηθισμένο λουτρό νερού είναι αρκετά κατάλληλο για αυτό.
  • Κλασικά πιστεύεται ότι είναι ιδανικό όταν η αναλογία όγκου γάλακτος και αυγών είναι η ίδια, τότε η ομελέτα θα είναι πιο νόστιμη.
  • Πιστεύεται συμβατικά ότι 1 κοτόπουλο είναι 4-5 αυγά ορτυκιού (ανάλογα με το μέγεθος).
  • Μπορείτε να συμπληρώσετε την ομελέτα με λαχανικά, τυριά, μπέικον κ.λπ. - όλα ανάλογα με την ηλικία, την υγεία και τις επιθυμίες του ατόμου στο οποίο προορίζεται το πιάτο.

Ομελέτα ατμού

  • Αυγά κοτόπουλου 2 τεμ Ή αυγά ορτυκιού 10 τεμ.
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
  • αλάτι για γεύση.
  1. Τα συστατικά για την ομελέτα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για το καλύτερο χρώμα, γεύση και συνέπεια.
  2. Προσθέστε αυγά και γάλα στο δοχείο ξυλοδαρμού. Είναι καλύτερο να κτυπήσετε την ομελέτα με ένα μίξερ, τότε θα είναι πιο πορώδες..
  3. Όταν το γάλα και τα αυγά χτυπηθούν μέχρι να μαλακώσουν, ρίξτε λιωμένο βούτυρο σε αυτό το μείγμα και προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο..
  4. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα καλούπι μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε, αφού έχουμε ήδη προσθέσει λάδι στην ομελέτα.
  5. Τοποθετούμε τη φόρμα με το μείγμα μας σε ένα έτοιμο ατμόπλοιο. Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, μια κανονική κατσαρόλα είναι μια χαρά. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό σε αυτό, να βράσετε και να τοποθετήσετε τη φόρμα με το μείγμα ομελετών στο τηγάνι έτσι ώστε να μην αγγίζει τον πυθμένα και ότι οι άνω άκρες του είναι πάνω από τη στάθμη του νερού. Στη συνέχεια τα καλύπτουμε όλα με καπάκι.
  6. Μαγείρεμα για 5-10 λεπτά.
  7. Το βγάζουμε από το καλούπι σε ένα πιάτο, προσθέτουμε χόρτα, λαχανικά και άλλα όπως επιθυμείτε.

Ομελέτα ατμού ΧΩΡΙΣ γάλα
ΣΥΝΤΑΓΗ

Για διάφορους λόγους, το γάλα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ομελέτας ατμού. Αλλά αυτό το πιάτο δεν είναι λιγότερο υγιεινό και νόστιμο.!

  1. 4 μεσαία αυγά κοτόπουλου
  2. 3 κουταλιές της σούπας νερό?
  3. Βότανα και αλάτι για γεύση.
  1. Χτυπάμε τα αυγά με νερό και μπαχαρικά σε έναν παχύ αφρό.
  2. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά προσθέτοντάς τα στο κάτω μέρος του πιάτου σε διπλό λέβητα.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ με ατμό (πάνω από λαχανικά, εάν είναι απαραίτητο).
  4. Μαγείρεμα για 15-20 λεπτά.
  5. Εάν είναι απαραίτητο, ανακατέψτε την ομελέτα και βάλτε για άλλα 5-10 λεπτά.

Πώς να κάνετε ατμό χωρίς ατμόπλοιο

Το πιο σημαντικό είναι ότι το δοχείο στο οποίο βρίσκεται το πιάτο σας δεν μοιάζει με το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Και το βραστό νερό του τηγανιού κάλυψε το κάτω μέρος του τηγανιού στο οποίο μαγειρεύετε την ομελέτα (ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο)

Διαβάστε επίσης

Η διατροφή ενός παιδιού μετά την ηλικία ενός έτους διαφέρει από πολλές απόψεις από τη διατροφή ενός βρέφους (ένα παιδί κάτω του ενός έτους),.

Μέχρι την ηλικία του ενάμισι, το παιδί είναι ήδη έτοιμο για ένα πιο ποικίλο γεύμα. Έχει ήδη αρκετά.

Αυτή είναι μια απλή βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή βοδινού πατέ. Κατάλληλο για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους και άνω.

Ομελέτα ατμού χωρίς γάλα

Περιεχόμενο συνταγής:

  • Συστατικά
  • Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
  • Συνταγή βίντεο

Η ομελέτα είναι ένα πιάτο με αυγά. Η ιστορική του προέλευση χωρίζεται σε δύο εκδοχές. Μερικοί υποδηλώνουν ότι κατάγεται από τη Γαλλία, ενώ άλλοι αποδίδουν τις ρίζες της Αρχαίας Ρώμης. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών του. Ο ιαπωνικός μάγειρας omurset, στην Ισπανία το πιάτο ονομάζεται τορτίγια, στην Ιταλία - frittata, και οι Γάλλοι το φτιάχνουν χωρίς να προσθέσουν αλεύρι, γάλα ή νερό, μόνο σε αυγά με μπαχαρικά.

Μια ομελέτα συνήθως παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, τα μικρά παιδιά και τα άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα δεν πρέπει να τρώνε τηγανητά αυγά. Επομένως, μια ομελέτα στον ατμό είναι η ιδανική επιλογή για αυτούς. Μετά από όλα, το φαγητό είναι στον ατμό - το πιο υγιεινό και διαιτητικό. Παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη λαδιού και όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στην αρχική τους μορφή..

Η κλασική ομελέτα ατμού χρησιμοποιεί γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε ένα τρυφερό και αφράτο πιάτο χωρίς αυτό. Για να επιτευχθεί αυτό, πρέπει να ακολουθούνται απλοί κανόνες..

  • Πρώτον, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα συστατικά. Τα αυγά πρέπει να έχουν ματ κέλυφος χωρίς ζημιά ή τραχύτητα. Μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών βυθίζοντάς τα σε αλμυρό νερό - ένα φρέσκο ​​αυγό θα πνιγεί, θα ξεμείνει στην επιφάνεια.
  • Δεύτερον, χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά ή πιρούνι. Το μίξερ χρησιμοποιείται μόνο για ομελέτα σουφλέ.
  • Τρίτον, χρησιμοποιείτε πάντα ένα κάλυμμα με άνοιγμα για να διαφύγει η υγρασία. Και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην το ανοίγετε ποτέ, αλλιώς το μεγαλείο του πιάτου θα εξαφανιστεί από την πτώση της θερμοκρασίας. Χρησιμοποιήστε ένα διαυγές γυάλινο καπάκι για τον έλεγχο της διαδικασίας μαγειρέματος. Και για να γίνει η ομελέτα καφέ, το καπάκι μπορεί να λιπανθεί μέσα με βούτυρο.
  • Γεμίστε τα πιάτα με μια μάζα 2/3 μερών, γιατί η ομελέτα θα αυξηθεί κατά το μαγείρεμα.
  • Αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά, αφήστε το έτοιμο φαγητό να σταθεί κάτω από το καπάκι, χωρίς να το ανοίξετε, μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το πιάτο δεν θα πέσει. Είναι επίσης αδύνατο να το υπερβάλλουμε, γιατί η κρύα ομελέτα θα ηρεμήσει.
  • Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με διαφορετικά πρόσθετα: κρέας, τυρί, λαχανικά. Ωστόσο, να θυμάστε ότι τα πρόσθετα προϊόντα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 50% της συνολικής μάζας των αυγών. Διαφορετικά, η ομελέτα δεν θα ανέβει, γιατί Η περίσσεια τροφής θα το κάνει βαρύ και πυκνό.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 38 kcal.
  • Μερίδες - 2
  • Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Συστατικά:

  • Αυγά - 2 κομμάτια.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Πόσιμο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό έλαιο - για λίπανση των κουτιών ομελετών
  • Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
  • Σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Παραγωγή ομελέτας στον ατμό χωρίς γάλα

1. Βάλτε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο χτυπήματος..

2. Βάλτε την ξινή κρέμα σε αυτά, ρίξτε πόσιμο νερό, προσθέστε σόδα και αλατοπιπερώστε.

3. Χτυπήστε ελαφρά το φαγητό με το χέρι μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η μάζα του αυγού..

4. Τώρα, εάν έχετε ατμόπλοιο, χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο «gadget» κουζίνας, τότε δημιουργήστε την ακόλουθη δομή. Επιλέξτε μια κατσαρόλα με το σωστό μέγεθος και ρίξτε νερό σε αυτό. Τοποθετήστε ένα κόσκινο με επίπεδη επιφάνεια στην κατσαρόλα έτσι ώστε να μην έρθει σε επαφή με το βραστό νερό στην κατσαρόλα..

5. Πάρτε τα κουτιά ομελετών. Μπορούν να είναι σίδερο, γυαλί, κεραμικά ή σιλικόνη. Λιπάνετε τα με φυτικό λάδι εάν σκοπεύετε να εξαγάγετε την τελική ομελέτα από αυτά.

6. Γεμίστε τα δοχεία με μάζα ομελέτας.

7. Τοποθετήστε το δοχείο με το μείγμα της ομελέτας σε ένα σουρωτήρι.

8. Κλείστε το κόσκινο με ένα διαφανές κάλυμμα και τοποθετήστε τη δομή στην πλάκα. Μαγειρέψτε την ομελέτα για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να πήξει.

9. Αφήστε το τελικό πιάτο να σταθεί κάτω από το καπάκι στη σβηστή σόμπα για άλλα λεπτά 5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τα καλούπια, βάλτε το στις πλάκες και σερβίρετε.

Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να κάνετε ατμό μια ομελέτα πρωτεΐνης.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας