Η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ένα από τα κύρια πιάτα σε μια υγιεινή διατροφή. Η ομελέτα είναι δημοφιλής σε όσους παρακολουθούν την υγεία και το σχήμα, καθώς και σε άτομα που ασχολούνται επαγγελματικά με τον αθλητισμό.

Αυτό το πιάτο είναι καθολικό - μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα με γεμίσματα: βότανα, λαχανικά, τυρί, τυρί cottage, πίτουρο ή πλιγούρι βρώμης και τότε δεν θα κουραστείτε από αυτό το πρωινό.

Τα οφέλη της πρωτεΐνης ομελέτα

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα και μια πηγή βιολογικά ενεργών συστατικών. Περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι πηγή βιταμινών Α, Β και Β6, Δ και Ε, καθώς και χρήσιμων ουσιών: κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός και ασβέστιο. Όλες αυτές οι ουσίες απορροφώνται πλήρως - αυτό διακρίνει τα αυγά από οποιαδήποτε άλλη τροφή.

100 γραμμάρια αυγών περιέχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,5 γραμμάρια λίπους και 1,7 γραμμάρια υδατανθράκων. Το περιεχόμενο θερμίδων είναι 73,2 Kcal..

Πρωτεΐνη ομελέτα - αρχές μαγειρέματος

Η κλασική ομελέτα πρωτεΐνης βασίζεται στο γάλα και τα αυγά..

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε το αυγό και στη συνέχεια, σπάζοντας το, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διαχωρισμού της πρωτεΐνης από τον κρόκο:

  1. Χωρίστε το αυγό στη μέση (με το μάτι) και μεταφέρετε τον κρόκο από το ένα κέλυφος στο άλλο (συνδέοντας το με το άκρο του κελύφους). Ρίξτε την πρωτεΐνη στο φλιτζάνι.
  2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χοάνη από χοντρό χαρτί για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Πρέπει να εισαγάγετε ένα χωνί σε ένα ποτήρι και να σπάσετε ένα αυγό σε αυτό - ο κρόκος θα παραμείνει μέσα του και το λευκό θα ρέει έξω.
  3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό διαχωριστή κρόκου - μπορείτε να τον αγοράσετε στο κατάστημα.

Μια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι είναι λιγότερο χρήσιμο και έχει υψηλότερες θερμίδες..

Συνταγή 1. Διαιτητική ομελέτα με βότανα

Εάν μεταξύ των στόχων σας είναι να τονίσετε το σχήμα σας και να χάσετε επιπλέον κιλά, τότε μια τέτοια ομελέτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε λέβητα πολλαπλών μαγειρέματος ή σε διπλό λέβητα (όχι σε τηγάνι). Η προετοιμασία του πιάτου είναι στοιχειώδης, ενώ είναι υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες.

Για μια διαιτητική ομελέτα, χρειαζόμαστε:

  • Αυγά - 3 κομμάτια
  • Γάλα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 1 ποτήρι
  • Χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι) - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε γάλα στις πρωτεΐνες και κτυπήστε τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
  2. Αλάτι, πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και χτυπήστε ξανά.
  3. Κόψτε τα βότανα και προσθέστε τα στο μείγμα της ομελέτας, ανακατέψτε.
  4. Λιπαίνουμε τα πιάτα στα οποία θα μαγειρέψουμε την ομελέτα με λάδι και θα ρίξουμε στο κτυπημένο μείγμα.
  5. Μαγειρεύοντας μια ομελέτα σε βραστή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα για 10 λεπτά.

Η ομελέτα μας είναι έτοιμη, καλό πρωινό!

Συνταγή 2. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί cottage και ντομάτες

Τι να προσθέσετε σε μια ομελέτα για να το κάνετε όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό; Προσθέστε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τις ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τόσο κανονικές μεγάλες ντομάτες όσο και ντοματίνια. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό.

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 100 γραμμάρια
  • Ντομάτες - 1 μέτρια ή 4 ντοματίνια
  • Πράσινα για γεύση
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση

Μαγείρεμα ομελέτα πρωτεΐνης με τυρί cottage και ντομάτες:

  1. Ρίχνουμε τα λευκά που χωρίζονται από τους κρόκους σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση, κτυπήστε καλά.
  2. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage στις πρωτεΐνες και ανακατέψτε καλά.
  3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του σκεύους στο οποίο θα μαγειρέψετε με ελαιόλαδο, ζεσταίνετε.
  4. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα πολυκουζινάκι, ένα διπλό λέβητα ή τηγάνι και τηγανίστε τις για 1-2 λεπτά, ρίξτε την μάζα ομελέτας.
  5. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τυρί.

Συνταγή 3. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί

Μία από τις πιο νόστιμες επιλογές για την παρασκευή μιας ομελέτας είναι με την προσθήκη τυριού. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί στη γεύση σας. Μπορεί να είναι σκληρές και ημι-σκληρές ποικιλίες, αλμυρές ή ελαφρώς αλμυρές - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας..

Συστατικά για την Ομελέτα Πρωτεϊνών:

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί (της επιλογής σας) - 30-40 γραμμάρια
  • Γάλα - 1/3 φλιτζάνι
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
  1. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί.
  2. Αλατίζουμε τα ασπράδια, προσθέτουμε πιπέρι και λίγο καρυκεύματα, χτυπάμε με χτυπήματα.
  3. Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε ξανά τη βάση της ομελέτας.
  4. Λιπάνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με λάδι και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με τσιπς στην κορυφή.
  6. Καλύψτε την ομελέτα και μαγειρέψτε, μειώνοντας τη θερμότητα σε χαμηλή, επτά έως δέκα λεπτά.

Συνταγή 4. Ομελέτα πρωτεΐνης με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα

Μια άλλη επιλογή για μια διαιτητική και ταυτόχρονα θρεπτική πρωτεΐνη ομελέτα. Ένα τέτοιο πρωινό θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια και επίσης δεν θα σας αφήσει να πεινάσετε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η συνταγή ομελέτας είναι ιδιαίτερα σχετική για όσους παίζουν σπορ - η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για τη δημιουργία μυών.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου (το κρέας του μαστού είναι αρκετά ξηρό), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαλακότερο μέρος, τότε η ομελέτα θα αποδειχθεί μαλακή και ευάερη.

Για να προετοιμάσουμε 2 μερίδες ομελέτας κοτόπουλου χρειαζόμαστε:

  • Λευκά αυγών - 6 κομμάτια
  • Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
  • Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1/2 κομμάτι
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  1. Βράστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους και πολτό, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ρίξτε τις πρωτεΐνες σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε γάλα σε αυτά, αλάτι και κτυπήστε καλά.
  4. Βάζουμε ψιλοκομμένο πιπέρι στο προκύπτον μείγμα.
  5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με βούτυρο και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα ομελέτας πάνω.
  6. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα σε λειτουργία ψησίματος ή πολλαπλού μαγειρέματος για 15 λεπτά.

Συνταγή 5. Ομελέτα γλυκών πρωτεϊνών με μαρμελάδα στο φούρνο

Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι ή ψάχνετε μια συνταγή ομελέτας που μπορεί να τους αρέσει τα παιδιά, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια γλυκιά ομελέτα. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο υγιές, αλλά και με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, ενώ, ακόμη και με μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας, αυτό το πιάτο ταιριάζει εύκολα στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κομμάτια βερίκοκων σε αυτήν την ομελέτα. Αυτή η ομελέτα ταιριάζει τόσο με τσάι όσο και με ένα φλιτζάνι ισχυρό καφέ..

Συστατικά για μια γλυκιά ομελέτα:

  • Λευκά αυγών - 4 κομμάτια.
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαρμελάδα βερίκοκου ή φράουλας - 1/2 φλιτζάνι
  • Ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) - 1-2 κουταλιές της σούπας
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε έντονα τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
  2. Προσθέστε ζάχαρη και μαρμελάδα στις πρωτεΐνες (μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γούστο).
  3. Πάρτε ένα μικρό ταψί ομελέτας (σιλικόνη ή γυαλί) και το λαδώστε με βούτυρο.
  4. Απλώνουμε τη μάζα μαρμελάδας ομελέτας στη φόρμα και βάζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
  5. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, βγάλτε τη φόρμα και διαιρέστε την ομελέτα σε μέρη.
  6. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με γιαούρτι φρούτων, φρούτα, μια τέτοια ομελέτα συνδυάζεται με ζεστό γάλα, τσάι ή καφέ.

Συνταγή 6. Ομελέτα πρωτεΐνης με καλαμπόκι σε διπλό βραστήρα ή βραστή κουζίνα

Μια ελαφριά και νόστιμη ομελέτα καλαμποκιού είναι ένα υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε διπλή ή αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ιδανικό για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά..

Για μια ομελέτα με καλαμπόκι χρειάζεστε:

  • Λευκά αυγών - 2 κομμάτια
  • Γάλα - 100 ml
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3-5 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Χόρτα
  1. Εάν μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα, επιλέξτε ένα πιάτο ομελέτας (για παράδειγμα, σιλικόνη) και βουρτσίστε το με βούτυρο. Εάν μαγειρεύετε σε ένα πολύπλευρο, λαδώστε το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο.
  2. Αφού διαχωρίσουμε τα λευκά από τους κρόκους, κτυπήστε τα λευκά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αλάτι και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Ταραχή.
  3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι ή σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Πρώτα ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, όταν το υγρό στραγγίσει, προσθέστε το στη μάζα της ομελέτας.
  4. Μαγείρεμα ομελέτας σε διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά, σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά.
  5. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, σερβίρετε με λαχανικά και φύλλα σαλάτας.

Πρωτεΐνη ομελέτα: 10 συνταγές διατροφής


Ένα ελαφρύ πρωινό για όσους κάνουν δίαιτα ή ειδικά φροντίζουν την υγεία τους - μια πρωτεΐνη ομελέτα. Ατμός, φούρνος ή κατσαρόλα.

Συνταγή 1, βήμα προς βήμα: πρωτεΐνη ομελέτα στο φούρνο

Στους όρχεις κοτόπουλου, όλη η «κακή» χοληστερόλη συγκεντρώνεται κυρίως στους κρόκους. Επομένως, εάν τα διαχωρίσετε και μαγειρέψετε μια ομελέτα από μερικές πρωτεΐνες στο φούρνο ή στον ατμό, θα αποδειχθεί διατροφική και πολύ χρήσιμη. Θα εκτιμηθεί από όλους εκείνους που έχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, προτιμούν να τρώνε το σωστό φαγητό, ή κάνουν δίαιτα λόγω απώλειας βάρους ή ορισμένων ασθενειών..

Παρεμπιπτόντως, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι μια τέτοια ομελέτα πρωτεϊνικής διατροφής στο φούρνο, η συνταγή από τη φωτογραφία της οποίας προτείνω, είναι ιδανική για τη διατροφή ατόμων που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Αλλά ακόμα κι αν είστε απόλυτα φυσιολογικό υγιές άτομο, μην χάσετε βάρος ή αρρωστήσετε, θα σας αρέσει πραγματικά η νόστιμη ευάερη ομελέτα πρωτεΐνης, μαγειρεμένη στο φούρνο. Ας δοκιμάσουμε.

  • ασπράδια αυγού κοτόπουλου - 3 κομμάτια,
  • γάλα - 50 ml (1 στοίβα),
  • αλάτι - στα γούστα σας,
  • βούτυρο - 5 g (για λίπανση του καλουπιού),
  • ξινή κρέμα - ελαφρώς λιγότερο από ένα κουτάλι επιδόρπιο.

Στα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους. Ρίξτε τις πρωτεΐνες απευθείας στο μπολ στο οποίο θα ζυμώσετε το μείγμα ομελετών. Δεδομένου ότι δεν χρειαζόμαστε κρόκους εδώ, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε κατά τη διακριτική σας ευχέρεια (προσθέστε στην κοτολέτα κιμά ή χρησιμοποιήστε για να φτιάξετε διάφορες σάλτσες).

Ρίξτε γάλα στις πρωτεΐνες.

Περίοδος με αλάτι και χτυπάμε ελαφρά.

Λιπάνετε ένα μικρό καλούπι μέσα με βούτυρο (έχω μαγειρέψει μια ομελέτα πρωτεΐνης σε κεραμικό κακοτέτο), ρίχνουμε το κτυπημένο ασπράδι αυγού, βάζουμε την ξινή κρέμα στην κορυφή.

Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Σερβίρετε αυτήν την ψημένη ομελέτα πρωτεΐνης στον κασσίτερο. Εάν το σερβίρετε σε πλάκες, προθερμαίνετε τα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, επειδή η ομελέτα κρυώνει πολύ γρήγορα.

Συνταγή 2: ομελέτα πρωτεϊνών στον ατμό (βήμα προς βήμα φωτογραφίες)

Τα ασπράδια αυγών αφήνονται συχνά αχρησιμοποίητα κατά το μαγείρεμα. Αυτές οι πρωτεΐνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια ομελέτα. Η ομελέτα με πρωτεΐνη στον ατμό είναι ένα πιάτο που είναι ευπρόσδεκτο τόσο στα διαιτητικά γεύματα όσο και στους ανθρώπους που αγαπούν το νόστιμο φαγητό..

  • ασπράδια αυγού 2 τεμ.
  • ξινή κρέμα 10 γρ.
  • γάλα 60 γρ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη παλιό γάλα που έχει αποθηκευτεί για περισσότερες από 3 ημέρες)
  • βούτυρο -1 κουταλάκι του γλυκού. γεύση
  • αλάτι για γεύση

Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι αυγού μαζί με το γάλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα ή μια κουταλιά της σούπας..

Λιπάνετε μια μικρή κατσαρόλα με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα αυγών και γάλακτος. Γεμίστε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό, τοποθετήστε ένα μικρό τηγάνι στην κορυφή. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε την ομελέτα για 3-5 λεπτά. καλή όρεξη!

Συνταγή 3: πρωτεΐνη ομελέτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Το κλειδί για μια όμορφη και νόστιμη ομελέτα πρωτεΐνης είναι τα ποιοτικά συστατικά του πιάτου:

  • Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
  • Γάλα 3,2% λίπος 100 g
  • Κρεμμύδια βολβού 100 g
  • Καρότα 70 γρ
  • Λαχανάκια Βρυξελλών (κατεψυγμένα) 150 g
  • Τυρί 50 γρ
  • Φρέσκα βότανα 40 g
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Αλάτι για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα λαχανικά, να ξεπαγάγετε και να ξεπλύνετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Και τώρα μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε απευθείας.

Κόψτε χονδροειδώς ένα μεσαίο καρότο, περίπου 70 γραμμάρια. Έκοψα σε ημικύκλια - αποδεικνύεται πιο όμορφο.

Κόψτε ένα κρεμμύδι περίπου 100 γραμμάρια. Έπεσα στα μισά δαχτυλίδια και το κόβεις όπως θέλεις.

Βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά σε προθερμασμένο τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά με σπάτουλα.

Σε ένα μπολ ομελέτας, διαχωρίστε το λευκό από τα 4 αυγά, αλατοπιπερώστε και αφήστε το να ανακατέψει μέχρι να εμφανιστούν ζεστές κορυφές. Λοιπόν αυτό είναι έτσι ώστε να πάρετε ένα χιονισμένο παχύ αφρό.

Βάζουμε 150 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών σε τηγάνι με λαχανικά και σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ρίξτε 100 γραμμάρια γάλακτος στο κτυπημένο ασπράδι αυγού, ανακατέψτε.

Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι για γεύση και περίπου 40 γραμμάρια ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, ανακατέψτε ξανά τη μάζα της ομελέτας. Χρησιμοποίησα πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα ομελέτας σε τηγάνι με λαχανικά, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20 λεπτά.

Τρίβουμε 50 γραμμάρια τυριού σε λεπτό τρίφτη, πασπαλίζουμε με μια ομελέτα και στέλνουμε αυτήν την ομορφιά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να σχηματίσουμε μια κρούστα χρυσού καφέ τυριού. καλή όρεξη!

Συνταγή 4: πρωτεΐνη ομελέτα με φασόλια και μανιτάρια

Έχετε υπόλοιπες πρωτεΐνες και δεν ξέρετε τι να κάνετε μαζί τους, εκτός από το λούστρο; και ας φτιάξουμε μια ομελέτα μαζί σας! Λεπτή, μεταξένια και νόστιμη, βασισμένη σε πρωτεΐνες και πάστα φασολιών! (Έχω έναν συχνό επισκέπτη φασολιών και σχεδόν πάντα τα έχω ήδη μαγειρεύει) Με τα μανιτάρια στη γέμιση, θα είναι υπέροχο για πρωινό και δείπνο! Ναι, σχεδόν ξέχασα - η πρωτεΐνη ομελέτα είναι ένα υπέροχο διαιτητικό πιάτο!

  • Λευκό αυγού - 3 τεμ
  • Πράσινα (άνηθο και μαϊντανό) ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Φασόλια - 100 g
  • Champignons - 3 κομμάτια
  • Αλάτι (για γεύση) - 3 g
  • Λευκή πιπεριά - 2 g
  • Μαύρο πιπέρι - 2 g

Τα φασόλια εμποτίστηκαν με κρύο νερό για 4 ώρες, στη συνέχεια μαγειρεύτηκαν πρώτα μέχρι να βράσουν και τα επόμενα 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, και στη συνέχεια μείωσε τη θερμότητα και μαγειρεύτηκαν μέχρι να μαγειρευτούν για σχεδόν 2 ώρες

Αλέθουμε τα φασόλια με ένα μπλέντερ σε μια πάστα

Χτυπάμε τα λευκά σε έναν παχύ αφρό

Συνδυάστε τα με πιπεριές, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα και πάστα φασολιών. Ανακατέψτε καλά

Βάλτε ένα τηγάνι, λείο και ψήστε και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά

Τηγανίστε ξεχωριστά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο κρεμμύδι), αλάτι τα

Βάλτε τα μανιτάρια στην τηγανητή ομελέτα και τυλίξτε το

Φαγητό ζεστό - είναι πολύ νόστιμο.

Συνταγή 5: Διαιτητική ομελέτα πρωτεΐνης (με φωτογραφία)

Μερικοί άνθρωποι που πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού σωλήνα, υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, φαίνεται να καταναλώνουν αποκλειστικά διατροφικές τροφές. Η ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το μενού σας.

Οι περισσότεροι από εμάς συνηθίζουμε να φτιάχνουμε μια ομελέτα σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αλλά οι οπαδοί της σωστής και υγιεινής τροφής άρχισαν να προετοιμάζουν μια πρωτεΐνη ομελέτα. Από το όνομα είναι σαφές ότι ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται αποκλειστικά από ασπράδια αυγών..

  • αυγό κοτόπουλου - τέσσερα κομμάτια.
  • ανάμεικτο κρέας - 200 g;
  • κρεμμύδι - ½ κεφάλι;
  • λεπτά αλεσμένο αλάτι
  • Ρωσικό τυρί - 50 g.

Βγάζουμε τα αυγά κοτόπουλου εκ των προτέρων από το ψυγείο. Στη συνέχεια, διαχωρίστε προσεκτικά το τμήμα πρωτεΐνης.

Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένου ηλιέλαιου σε ένα τηγάνι. Απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να είναι διαφανές.

Τώρα προσθέστε τα αλλαντικά. Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές ποικιλίες λουκάνικων, ζαμπόν ή βραστό κρέας.

Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους των αυγών με ένα πιρούνι. Ρίξτε τη μάζα του κρόκου στο τηγάνι. Ανακατεύουμε έντονα και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.

Κόψτε το ρωσικό τυρί σε κύβους και προσθέστε στο τηγάνι στα παραπάνω υλικά.

Το γέμισμα της πρωτεΐνης ομελέτας είναι έτοιμο όταν λιώσει το τυρί. Μετατοπίζουμε τη μάζα σε μια πλάκα και αφήνουμε στην άκρη για τώρα.

Χτυπήστε τα λευκά ξεχωριστά με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μεταφέρετε σε πυρίμαχο καλούπι ή τηγάνι λαδωμένο με εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο αλάτι.

Ενεργοποιούμε το φούρνο εκ των προτέρων. Το χρειαζόμαστε για να θερμανθεί σε όριο θερμοκρασίας 180-200 °.

Βάζουμε την ομελέτα στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Είναι κυριολεκτικά 10 λεπτά.

Ψύξτε λίγο την ψημένη ομελέτα. Τοποθετήστε το προηγουμένως προετοιμασμένο γέμισμα στην επιφάνεια του.

Τυλίξτε την ομελέτα πρωτεΐνης σε ρολό. Πατάμε λίγο με τα χέρια μας, ώστε να μην αποσυντίθεται.

Κόβουμε σε μερίδες, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.

Συνταγή 6: ομελέτα πρωτεϊνών στον ατμό (βήμα προς βήμα)

Μια ομελέτα με πρωτεΐνη στον ατμό μπορεί να είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό για όλη την οικογένεια. Μια τέτοια ομελέτα θα προσελκύσει επίσης αυτούς που ακολουθούν τη φιγούρα τους. Αυτό το πιάτο απαιτεί ένα πολύ απλό σύνολο συστατικών και λίγο χρόνο..

  • αυγά (πρωτεΐνες) - 3 τεμ.
  • νερό - 50 ml.
  • αλάτι - μια πρέζα
  • βούτυρο για λίπανση του καλουπιού.
  • χόρτα για σερβίρισμα (προαιρετικά).

Τοποθετήστε το ασπράδι σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε το ασπράδι με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί αφράτος αφρός.

Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου στα κτυπημένα ασπράδια αυγού και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καταβυθιστεί η μάζα πρωτεΐνης.

Γράσο τη μορφή με την οποία θα μαγειρέψουμε την ομελέτα πρωτεΐνης. Χρησιμοποίησα ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο ταψί, μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με δοχεία σιλικόνης, τα οποία είναι σχεδιασμένα για ψήσιμο muffins.

Βάλτε τη μάζα πρωτεΐνης στη μορφή.

Καλύψτε τη φόρμα με τη μάζα πρωτεΐνης με αλουμινόχαρτο και στείλτε στον διπλό λέβητα. Η πρωτεΐνη ομελέτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, μετά από 10 λεπτά μπορεί να αφαιρεθεί.

Πρωτεΐνη ομελέτα, μαγειρεμένη σε διπλό λέβητα, μεταφορά σε ένα πιάτο, άλεσμα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή άλλα βότανα και μπορεί να σερβιριστεί.

Συνταγή 7: πρωτεΐνη ομελέτα με τυρί cottage και καλαμπόκι

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου επιλογές για φαγητό. Το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί το βράδυ. Επιπλέον, είναι νόστιμο.!

  • Λευκό αυγού 2 τεμ.
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι 2 κουταλιές της σούπας.
  • Τυρί cottage 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι για γεύση
  • Γάλα 2 κουταλιές της σούπας.

Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι.

Χτυπάμε τα λευκά σε αφρό. Ρίχνουμε λίγο γάλα λίγο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε το στάρπη και ανακατέψτε.

Η μάζα πρωτεΐνης με στάρπη είναι έτοιμη.

Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης για να προετοιμάσετε μια ομελέτα ατμού. Απλώσαμε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στο κάτω μέρος του.

Γεμίζουμε με παρασκευασμένη μάζα πρωτεΐνης.

Μαγείρεμα ομελέτας στον ατμό (σε αργή κουζίνα ή διπλό βραστήρα) 15 λεπτά.

Σερβίρετε πρωτεΐνη ομελέτα με βότανα. καλή όρεξη!

Συνταγή 8, απλή: πρωτεΐνη ομελέτα με λαχανικά

Ακολουθεί μια απλή συνταγή για μια ομελέτα που χρειάζεται πέντε λεπτά για να μαγειρευτεί, αλλά θα χρησιμοποιήσω μόνο πρωτεΐνες μόνο..

  • ασπράδια αυγού - 2 τεμ.
  • μπρόκολο - 70 g;
  • βουλγαρική πιπεριά - 50 g;
  • πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το πιπέρι, το ακατέργαστο μπρόκολο χωρίς βράσιμο, χωρίζουμε σε ταξιανθίες και ψιλοκόβουμε. Θα αποδειχθεί σε μια μικρή χούφτα.

Αλατίζουμε τα λευκά και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα φλιτζάνι με πρωτεΐνες, ανακατέψτε.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις πρωτεΐνες και τα λαχανικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήστε τη σόμπα. Λίγα λεπτά και η ομελέτα θα είναι έτοιμη.

Έχω ένα τόσο υγιεινό πρωινό σε πέντε λεπτά, γρήγορα και εύκολα!

Συνταγή 9: πρωτεΐνη ομελέτα με κρέμα και βότανα

Η ομελέτα πρωτεΐνης χρησιμοποιείται συχνά σε τρόφιμα υγιεινής. Είναι επίσης κατάλληλο για όσους ακολουθούν το σχήμα..

  • Λευκά αυγών - 3 τεμ.
  • Κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Άνηθος - 3-4 κλαδιά
  • Λεπτό αλάτι - 1 πρέζα
  • Βούτυρο - 25-35 g

Πώς να φτιάξετε μια πρωτεΐνη ομελέτα: Διαχωρίστε και ψύξτε τις πρωτεΐνες. Βάλε αλάτι.

Χτυπάμε τα λευκά σε αφρό.

Ανακατέψτε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών με βότανα και κρέμα.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Εάν το επιτρέπει η δίαιτα, είναι καλύτερο να λαμβάνετε περισσότερο λάδι..

Βάλτε τη μάζα πρωτεΐνης σε ένα τηγάνι και απαλή λεία. Τηγανίζουμε την ομελέτα πρωτεΐνης σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά (η κάτω πλευρά πρέπει να γίνει χρυσό καφέ).

Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά την ομελέτα πρωτεΐνης και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά στην άλλη πλευρά.

Σερβίρετε αμέσως την πρωτεΐνη ομελέτα.

Συνταγή 10: πρωτεΐνη ομελέτα με γάλα σε ένα τηγάνι

Μια ομελέτα που παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες αποδεικνύεται ότι είναι λεπτή και ιδιαίτερα ζουμερή αν δεν είναι στεγνή και χτυπά καλά τη μάζα των αυγών. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, μπορείτε να το τηγανίσετε γρήγορα και στις δύο πλευρές, να το τσιμπήσετε απαλά με μια σπάτουλα.

Επιτρέπεται η χρήση ορού γάλακτος αντί για γάλα. Η ευάερη τηγανίτα ομελέτας δαντέλας μπορεί να τυλιχτεί σε σωλήνα ή φάκελο, γεμίζοντας με οποιαδήποτε γέμιση. Η λευκή λευκή πρωτεΐνη ομελέτα με φωτεινά εγκλείσματα βοτάνων και μπαχαρικών είναι πολύ θρεπτική και φαίνεται εντυπωσιακή σε οποιαδήποτε μορφή.

Σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα με ζεστή σάλτσα, ζεστό γαρνιτούρα και τουρσί λαχανικά.

  • πρωτεΐνες κοτόπουλου - 270 g (από 9-10 αυγά)
  • γάλα - 100 ml
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • χόρτα
  • φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ξεπλύνετε τα αυγά, σπάστε, χωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Αφήστε τους κρόκους για άλλα πιάτα. Τοποθετήστε τα λευκά σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπήστε ελαφρά έως ότου σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια της μάζας πρωτεΐνης (για αυτό χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι ή πιρούνι, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε μίξερ).

Μπορείτε να αποθηκεύσετε πρωτεΐνες εκ των προτέρων, να τις διατηρήσετε στον καταψύκτη και να τις ξεπαγώσετε πριν προετοιμάσετε την ομελέτα.

Ρίχνουμε το γάλα πάνω από το κτυπημένο ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε χρησιμοποιώντας το ίδιο σύρμα ή πιρούνι.

Τώρα το πρωτεϊνικό μείγμα πρέπει να αρωματιστεί με μπαχαρικά, τα οποία μπορείτε να προσθέσετε κατά την κρίση σας. Περίοδος με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ταραχή.

Ξεπλύνετε τα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, σέλινο). Απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία ή στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα παχιά στελέχη, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα και προσθέστε στη μάζα του αυγού. Ταραχή.

Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, θερμάνετε καλά σε υψηλή φωτιά. Ρίχνουμε το κτυπημένο ασπράδι στο ζεστό βούτυρο. Μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε και μαγειρέψτε έως και 10 λεπτά για να τοποθετηθεί καλά το ανώτερο στρώμα.

Η λευκή ομελέτα είναι το τέλειο πρωτεϊνικό γεύμα

EGG PROTEIN OMMETTE - Η ΤΕΛΕΙΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΔΙΣΚΟΣ
Πρωτεϊνικά τρόφιμα για απώλεια βάρους και ανάπτυξη μυών

Γιατί είναι μια λευκή ομελέτα καλή για όλους:
Εάν χάνετε βάρος, μπορείτε να τρώτε νόστιμα και θρεπτικά χωρίς υπερβολικά λίπη και υδατάνθρακες.
Παίρνετε μόνο πρωτεΐνες που είναι καλές για τους μύες, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και ολόκληρο το σώμα.
Εάν κάνετε σπορ αντοχής, θα πάρετε ένα μέρος πολύτιμων πρωτεϊνών που είναι εύπεπτες.
Μια μερίδα ομελέτας είναι μια μεγάλη μερίδα πρωτεΐνης για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας και δύναμης.

ΕΠΙΛΟΓΗ ΑΛΛΑΓΗΣ OMLETTE
Τα λευκά αυγών είναι πολύ θρεπτικά χωρίς καθόλου λίπος ή υδατάνθρακες.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για να απαλλαγείτε από τα αποθέματα λίπους. Μπορείτε να φάτε ομελέτα πρωτεΐνης ξεχωριστά,
ή με μια σαλάτα λαχανικών και θα είναι ένα πλήρες, υγιεινό και υγιεινό γεύμα. Οι κρόκοι δεν χρησιμοποιούνται,
επειδή όλο το λίπος περιέχεται στον κρόκο, περίπου το ένα τρίτο κάθε κρόκου είναι καθαρά λίπη.

Σύνθεση:
Η τυπική μερίδα είναι 3-4 ασπράδια αυγών συν μία κουταλιά της σούπας νερό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά
Μεγάλη μερίδα - 5-6 ασπράδια αυγού συν δύο κουταλιές της σούπας νερό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά
Παρασκευή:
Συλλέξτε όλες τις πρωτεΐνες σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη σωστή ποσότητα υγρού, αλάτι λίγο και καλά
ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή κουτάλι. Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) και θερμαίνουμε καλά.
Ρίχνουμε το κτυπημένο μείγμα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και αμέσως αρχίζουμε να ανακατεύουμε ενεργά με ένα ξύλινο κουτάλι.
Η ομελέτα διαρκεί μόνο ένα λεπτό για να μαγειρέψει, να συνεχίσει να ανακατεύεται, όταν οι πρωτεΐνες πυκνώνουν, αφαιρούνται αμέσως σε μια πλάκα.
Μην προσθέτετε πάρα πολύ υγρό στις πρωτεΐνες, διαφορετικά η ομελέτα θα τρέξει και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να τηγανιστούν.

ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ ΟΜΙΛΕΤΗΣ ΓΙΑ ΣΕΤ ΜΟΥΣΙΚΗΣ ΜΑΖΑΣ
Τα λευκά αυγών είναι ένας πολύτιμος τύπος πρωτεΐνης που απορροφάται καλά και θρέφει τους μυς πολύ καλά..
Στην πραγματικότητα, οι πρωτεΐνες αυγού και γάλακτος είναι οι καλύτερες πρωτεΐνες για την ανάκτηση και την ανάπτυξη των μυών..
Χρησιμοποιήστε την πρωτεΐνη ομελέτα ως συμπλήρωμα για να παρέχετε στους μυς σας πολύτιμες πρωτεΐνες.
Βασικά, τα ασπράδια αυγών χρησιμοποιούνται για την ομελέτα, επειδή ο κρόκος περιέχει περίσσεια λίπους.
Αλλά εκτός από το λίπος, ο κρόκος περιέχει επίσης πρωτεΐνες και πολλές βιταμίνες, οπότε μερικοί κρόκοι θα είναι ευεργετικοί.

Σύνθεση:
Τυπική μερίδα (παίρνετε περίπου 16 γραμμάρια πρωτεΐνης)
1 ολόκληρο αυγό με κρόκο συν 3 ασπράδια αυγού, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Μεσαία μερίδα (παίρνετε περίπου 22 γραμμάρια πρωτεΐνης)
1 ολόκληρο αυγό με κρόκο συν 5 ασπράδια αυγού, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας νερό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Μεγάλη μερίδα (για αθλητές βαρέων βαρών - περίπου 32 γραμμάρια πρωτεΐνης)
2 ολόκληρα αυγά με κρόκους συν 6 ασπράδια αυγού, προσθέστε τέσσερις κουταλιές νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Παρασκευή:
Συλλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα αυγών και λευκών σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μια ορισμένη ποσότητα υγρού,
αλάτι λίγο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή πιρούνι.
Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) και θερμαίνουμε καλά.
Ρίχνουμε το κτυπημένο μείγμα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και αμέσως αρχίζουμε να ανακατεύουμε ενεργά με ένα ξύλινο κουτάλι.
Η ομελέτα μαγειρεύεται μόνο σε 1-2 λεπτά, ανακατεύεται συνεχώς, όταν οι πρωτεΐνες πυκνώνουν, αφαιρείται αμέσως σε μια πλάκα.
Μην προσθέτετε πολύ υγρό, αλλιώς η ομελέτα θα τρέξει και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για το τηγάνισμα.

ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ - ΜΠΟΤΡΙΑ ΜΕ ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ
Πρωτεΐνη ομελέτα με γαρίδες
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και βουρτσίζουμε με φυτικό λάδι, ρίχνουμε 10-20 αποφλοιωμένες γαρίδες σε αυτό και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
Ρίξτε τις γαρίδες με τη δική σας μερίδα της πρωτεΐνης ομελέτα και τηγανίστε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας.
Αποδεικνύεται ότι είναι ένα εξαιρετικό νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο με αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης..

Πρωτεΐνη ομελέτα με στήθος κοτόπουλου
Πάρτε ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς λίπος και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, βουρτσίζουμε με λαχανικά
βούτυρο και τοποθετήστε το κομμένο στήθος. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά
ρίξτε το μερίδι σας πρωτεΐνης ομελέτα και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας.
Το στήθος κοτόπουλου παρέχει επίσης πολλές επιπλέον πρωτεΐνες χωρίς λίπος, καθώς και υπέροχη γεύση και κορεσμό..
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα αντί για στήθη κοτόπουλου.

Πρωτεΐνη ομελέτα με ντομάτα και βότανα
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και βουρτσίζουμε με λάδι, κόβουμε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε την ντομάτα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδι αν θέλετε)
ρίξτε τις ντομάτες και συμπληρώστε την μερίδα πρωτεΐνης ομελέτα. Τηγανίζουμε για λίγα ακόμη λεπτά
μέχρι να είναι έτοιμο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι για γεύση.
Οι ντομάτες και τα βότανα δίνουν μια υπέροχη γεύση σε αυτό το πιάτο, θα φάτε με ευχαρίστηση !

Ομελέτα με ελιές
Πάρτε τις ελιές και τις κόβουμε σε μισά ή φέτες.
Προετοιμάστε την ομελέτα σας, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές και ανακατέψτε.
Ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.

Πρωτεΐνη ομελέτα με βότανα

Σε αντίθεση με τους κρόκους των αυγών, τα λευκά δεν περιέχουν ούτε λίπος ούτε χοληστερόλη. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και D, ριβοφλαβίνη και φωσφόρο.

  • αυγό - 4 κομμάτια
  • αλάτι για γεύση
  • 100 g φρέσκων βοτάνων κήπου
  • 1 κουτ φυτικό λάδι
  • ένα μείγμα μαύρων, λευκών και ροζ πιπεριών - για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟΥ ΒΗΜΑΤΟΣ ΒΗΜΑ

Λέξεις-κλειδιά

Είναι μια ομελέτα με ντομάτες μια γηγενής ρωσική τροφή; Αλλά όχι. Στη Γαλλία, παρασκευάζεται μόνο το καλοκαίρι..

Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία μπισκότων με λευκά, στα οποία είναι σημαντικό να χτυπάτε τα λευκά καλά και αργά.

Η κλασική συνταγή ομελέτας είναι απίστευτα απλή, έτσι συνήθως όλοι ξεκινούν με αυτό το πιάτο..

Μια ομελέτα με αλεύρι σε μια κατσαρόλα θα προσελκύσει αυτούς που, απορρίπτοντας κάθε τρυφερότητα, προτιμούν αυτό το πιάτο.

Η ομελέτα με γάλα μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι είναι ένα πολύ γρήγορο και απλό πιάτο. αλλά.

Χνουδωτή ομελέτα πρωτεΐνης διατροφής σε τηγάνι, βραστήρα και φούρνο

Γιατί διαιτητική; Το θέμα είναι ότι ο κρόκος αυγού αντενδείκνυται σε ορισμένες θεραπευτικές δίαιτες. Αυτή τη φορά. Απαγορεύεται επίσης το τηγάνισμα. Αυτά είναι δύο. Επομένως, μια ομελέτα παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Όσο για τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής (υγιεινού τρόπου ζωής) ή "καθιστός" σε μια διατροφή για να χάσετε επιπλέον κιλά - αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πρωινό ή ένα ζεστό σνακ για εσάς. Για να αποκτήσετε μια ψηλή, αφράτη ομελέτα, ψήστε τη σε μικρή μορφή. Ανεβαίνει πολύ καλά και σχηματίζει μια ορεκτική κρούστα στην επιφάνεια. Μερικές φορές προστίθενται αλεύρι και σόδα για σταθερότητα και όγκο, δεν θα το κάνουμε αυτό. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μόνο αυγά και γάλα, αλλά αν αυτό είναι αποδεκτό για εσάς, δεν θα είναι δύσκολο να πάρετε μια νέα γεύση, προσθέτοντας τυρί, άνηθο ή οποιαδήποτε βότανα. Παρεμπιπτόντως, προετοιμάζεται ακόμη και μια γλυκιά εκδοχή της ομελέτας. Τα παιδιά απολαμβάνουν το γλυκό πρωινό.

Τα οφέλη της πρωτεΐνης ομελέτα

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα και μια πηγή βιολογικά ενεργών συστατικών. Περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι πηγή βιταμινών Α, Β και Β6, Δ και Ε, καθώς και χρήσιμων ουσιών: κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός και ασβέστιο. Όλες αυτές οι ουσίες απορροφώνται πλήρως - αυτό διακρίνει τα αυγά από οποιαδήποτε άλλη τροφή.

100 γραμμάρια αυγών περιέχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,5 γραμμάρια λίπους και 1,7 γραμμάρια υδατανθράκων. Το περιεχόμενο θερμίδων είναι 73,2 Kcal..

Είναι δυνατόν σε μια ομελέτα διατροφής?

Το δίκαιο σεξ, που θέλει να χάσει βάρος και να παρακολουθεί συνεχώς την κατάσταση της φιγούρας τους, συχνά δεν είναι σίγουρο αν τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού. Για να καταλάβετε τελικά αυτό το ζήτημα, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά κοτόπουλου αποτελούνται από λίπη και πρωτεΐνες, μια μικρή ποσότητα νερού και υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μεσαίου μεγέθους αυγού είναι περίπου 157 κιλοκαλλιέργειες. Ταυτόχρονα, η ελάχιστη ποσότητα λίπους περιέχεται στο ασπράδι. Δεν υπάρχει χοληστερόλη εδώ, καθώς και άλλες ουσίες που υπάρχουν στον κρόκο.

Η κατανάλωση μιας διαιτητικής ομελέτας στο φούρνο συνιστάται από πολλούς διατροφολόγους, ειδικά εάν παρασκευάζεται μόνο από πρωτεΐνες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του δείπνου. Απαραίτητη προϋπόθεση για το μαγείρεμα μιας διαιτητικής ομελέτας στο φούρνο είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε ένα ελάχιστο λάδι ή να το εγκαταλείψετε εντελώς..

Πρωτεΐνη ομελέτα - αρχές μαγειρέματος

Η κλασική ομελέτα πρωτεΐνης βασίζεται στο γάλα και τα αυγά..

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε το αυγό και στη συνέχεια, σπάζοντας το, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διαχωρισμού της πρωτεΐνης από τον κρόκο:

  1. Χωρίστε το αυγό στη μέση (με το μάτι) και μεταφέρετε τον κρόκο από το ένα κέλυφος στο άλλο (συνδέοντας το με το άκρο του κελύφους). Ρίξτε την πρωτεΐνη στο φλιτζάνι.
  2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χοάνη από χοντρό χαρτί για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Πρέπει να εισαγάγετε ένα χωνί σε ένα ποτήρι και να σπάσετε ένα αυγό σε αυτό - ο κρόκος θα παραμείνει μέσα του και το λευκό θα ρέει έξω.
  3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό διαχωριστή κρόκου - μπορείτε να τον αγοράσετε στο κατάστημα.

Μια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι είναι λιγότερο χρήσιμο και έχει υψηλότερες θερμίδες..

Ελληνική ομελέτα λαχανικών

Αυτή η ομελέτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να το μαγειρέψετε. Έχοντας πρωινό με μια τόσο νόστιμη ομελέτα λαχανικών, θα πάρετε μια ώθηση ενέργειας και ζωντάνια, καθώς και καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Η ομελέτα αποδεικνύεται πλούσια, ορεκτική, δεν της αρέσουν μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά που αγαπούν τα λαχανικά. Πρέπει επίσης να ψηθεί στο φούρνο, σε καμία περίπτωση σε ένα τηγάνι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τελικό πιάτο περιέχει ένα ελάχιστο χιλιοθερμίδων στη σύνθεσή του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για να φτιάξετε μια ομελέτα διατροφής σύμφωνα με το γούστο σας. Ωστόσο, η κύρια προϋπόθεση είναι ότι δεν πρέπει να διακόπτουν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών..

Συνταγή 2. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί cottage και ντομάτες

Τι να προσθέσετε σε μια ομελέτα για να το κάνετε όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό; Προσθέστε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τις ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τόσο κανονικές μεγάλες ντομάτες όσο και ντοματίνια. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό.

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 100 γραμμάρια
  • Ντομάτες - 1 μέτρια ή 4 ντοματίνια
  • Πράσινα για γεύση
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση

Μαγείρεμα ομελέτα πρωτεΐνης με τυρί cottage και ντομάτες:

  1. Ρίχνουμε τα λευκά που χωρίζονται από τους κρόκους σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση, κτυπήστε καλά.
  2. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage στις πρωτεΐνες και ανακατέψτε καλά.
  3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του σκεύους στο οποίο θα μαγειρέψετε με ελαιόλαδο, ζεσταίνετε.
  4. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα πολυκουζινάκι, ένα διπλό λέβητα ή τηγάνι και τηγανίστε τις για 1-2 λεπτά, ρίξτε την μάζα ομελέτας.
  5. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τυρί.

Συστατικά

Για να δημιουργήσετε την πιο ευαίσθητη ομελέτα, θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα συστατικά:

  1. 200 g κατεψυγμένα αρακά.
  2. 12 αυγά κοτόπουλου.
  3. 260 g λαχανάκια Βρυξελλών.
  4. Ένα μικρό μάτσο μαϊντανό.
  5. 4 πρέζα αλάτι.
  6. 1 μέτριο κρεμμύδι.
  7. 2 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  8. 4 κουταλιές ελαιόλαδο Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουσάμι.
  9. Δύο πιπεριές μεσαίου μεγέθους.
  10. 400 ml αποβουτυρωμένο γάλα.

Συνταγή 3. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί

Μία από τις πιο νόστιμες επιλογές για την παρασκευή μιας ομελέτας είναι με την προσθήκη τυριού. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί στη γεύση σας. Μπορεί να είναι σκληρές και ημι-σκληρές ποικιλίες, αλμυρές ή ελαφρώς αλμυρές - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας..

Συστατικά για την Ομελέτα Πρωτεϊνών:

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί (της επιλογής σας) - 30-40 γραμμάρια
  • Γάλα - 1/3 φλιτζάνι
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Γενικοί κανόνες

Ο σκοπός της πέμπτης δίαιτας είναι η χημική διάσπαση του ήπατος υπό συνθήκες πλήρους υγιεινής διατροφής και φυσιολογικών λειτουργιών του χολικού συστήματος του σώματος (ήπια διατροφή).

  • φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση).
  • περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο μενού.
  • Όλα τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με τους ακόλουθους τρόπους - μαγείρεμα, ψήσιμο και περιστασιακό στιφάδο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να σκουπίσετε μόνο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Το άπαχο κρέας συνιστάται να ψιλοκομίζεται. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε λαχανικά και αλεύρι.
  • κρύα γεύματα δεν συνιστώνται στη δίαιτα 5.
  • αντενδείκνυται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως πουρίνες, οξαλικό οξύ.
  • εξαιρούνται τα τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσια σε εκχυλίσματα που διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών χυμών.
  • μέτριο περιορισμό αλατιού.

Η δίαιτα μπορεί να διαρκέσει 5 ημέρες (δοκιμαστική περίοδος), εάν το σώμα αλλάξει κανονικά σε μια τέτοια δίαιτα, τότε μπορείτε να τηρήσετε τη δίαιτα για 5 εβδομάδες ή μέχρι την πλήρη ανάρρωση. Η δίαιτα 5 ανήκει στην κατηγορία των μακροχρόνιων δίαιτας, μπορεί να εφαρμοστεί για ενάμισι ή δύο χρόνια. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση που δεν υπάρχουν επιδεινώσεις της νόσου, η δίαιτα 5 δεν διαφέρει πολύ αισθητά από μια απλή πρόσληψη υγιεινής τροφής..

Παρακάτω είναι απλά, πολύ ορεκτικά πιάτα και ταυτόχρονα υγιεινά. Και για πιο προχωρημένους χρήστες, προτείνουμε να υπολογίσουμε ανεξάρτητα οποιοδήποτε πιάτο χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή θερμίδων.

Συντηρείται μια διατροφική δίαιτα για χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ασθένεια χολόλιθου και άλλες ασθένειες στις οποίες η απορρόφηση των λιπών είναι μειωμένη ή οι λιπαρές τροφές αντενδείκνυνται για έναν ή τον άλλο λόγο. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση της διατροφής και τα λίπη δεν αποκλείονται καθόλου, αλλά είναι περιορισμένα.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους περιορισμούς, η διατροφή βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυτικές ίνες, άπαχο κρέας και ψάρι, τυρί cottage, σόγια. Το κατάλληλο υγρό είναι επίσης σημαντικό. Εκτός από το συνηθισμένο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστες, ζελέ. Επιτρεπόμενες σούπες-πουρές και άπαχα κρέατα.

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί με βρασμό, στιφάδο και ψήσιμο. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστά ούτε κρύα - με θερμοκρασία που κυμαίνεται από 20-60 βαθμούς.

Το μενού για την 5 επιτραπέζια δίαιτα δεν πρέπει να περιλαμβάνει λιπαρά τρόφιμα. Εξαιρούνται λιπαρά κρέατα, τηγανητά, ζωικά έλαια - ερεθίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα και αυξάνουν την έκκριση της χολής, η οποία έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην πορεία των ασθενειών στις οποίες ενδείκνυται αυτή η δίαιτα.

Ο πίνακας 5 διατροφικές συνταγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εκείνους που πρέπει να ακολουθήσουν αυστηρά αυτήν τη διατροφή και από εκείνους που θέλουν απλώς να διαφοροποιήσουν τη σωστή υγιεινή διατροφή τους. Υπάρχουν πολλά πρώτα και δεύτερα μαθήματα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια ποικιλία από επιδόρπια και νόστιμα ποτά.

Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια

Ας ξεκινήσουμε με τα πρώτα μαθήματα. Αυτή η σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 300 γραμμάρια πατάτας, 150 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια καρότα, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα λίτρο νερό, χυμό καρότου.

Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε τα σε σφήνες, σοτάρετε με βούτυρο. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε, σιγοβράστε τα με κολοκυθάκια. Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε μεγάλες φέτες, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένα λαχανικά στο ζωμό της πατάτας, προσθέστε αλάτι, βράστε ξανά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού καρότου σε κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε.

Συνταγή μεικτής σούπας λαχανικών

Υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αυτή η σούπα λαχανικών. Προετοιμάστε για αυτόν τα ακόλουθα: 300 ml ζωμό λαχανικών, 2-3 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 20 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 30 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, κόβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, στιφάδο. Τρίβουμε την ντομάτα για να φτιάξεις χυμό. Ο ζωμός πρέπει να βράσει, τοποθετήστε τα καρότα και τις πατάτες εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια προσθέστε τα μπιζέλια και τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και φυτικό λάδι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Οι συνταγές για κάθε μέρα του πίνακα 5 μπορεί να περιλαμβάνουν νόστιμο μπορσίκ. Τα συστατικά για αυτό θα χρειαστούν τα ακόλουθα: 70 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο, 2 τεύτλα, 3 πατάτες, 2 καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 10 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 250 γραμμάρια ζωμού λαχανικών.

Πρώτα, κόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα καρότα σε φέτες, τρίβουμε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη. Στον ζωμό, βάζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ράβδους, τις βράζουμε. Τοποθετήστε τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και πάστα ντομάτας λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Είναι ιδιαίτερα αποθαρρυντικό να αγοράζουμε πολλά από τα αγαπημένα μας προϊόντα σε καταστήματα, για παράδειγμα, όταν πρόκειται για λουκάνικα. Το γεγονός είναι ότι περιλαμβάνουν επιβλαβές χοιρινό λίπος και ορισμένα άλλα επιβλαβή συστατικά που δεν πρέπει να καταναλώνονται σε περίπτωση ηπατικών προβλημάτων..

Θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να αλέσετε σε κιμά. Στη συνέχεια, σπάστε μερικά αυγά σε ένα φλιτζάνι (χρησιμοποιήστε μόνο λευκά ή αυγά ορτυκιού - τότε μπορείτε εντελώς). Προσθέστε μπαχαρικά όπως ρίγανη, μοσχοκάρυδο, asafoetida και σιμιγδάλι για να βοηθήσετε στο πρήξιμο. Τώρα συνδυάστε τα συστατικά - κιμά και μείγμα σιμιγδάλι, αυγά και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε πλαστικό περιτύλιγμα και τα ατμό για 40 λεπτά.

Τα κλασικά τηγανητά αυγά, τα οποία πολλοί λατρεύουν για το πρωινό, το πέμπτο τραπέζι εξαιρείται στη διατροφή. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια εξίσου νόστιμη και πολύ πιο υγιεινή συνταγή - ομελέτα στον ατμό. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων μετά την επιδείνωση των ασθενειών ή μετά από εγχείρηση στο ήπαρ, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο λευκά ή ολόκληρα αυγά ορτυκιού. Αφού περάσει η δύσκολη περίοδος, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από έναν κρόκο μία φορά την ημέρα..

ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ: Αλοιφή για αρθρίτιδα αρθρώσεις (κρέμα, τζελ): ποιο είναι καλύτερο; Λίστα

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι αρκετά απλή. Διαχωρίστε τον κρόκο από το λευκό και χρησιμοποιήστε μόνο τον τελευταίο. Χτυπάμε ελαφρά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αποβουτυρωμένο γάλα και βάζουμε αυτό το μείγμα σε διπλό λέβητα. Η ομελέτα πρέπει να μαγειρευτεί εκεί μέσα σε είκοσι λεπτά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με βότανα.

Η προσθήκη σκόνης μοσχοκάρυδου μπορεί να βοηθήσει να γίνει πικάντικη αυτή η συνταγή..

Λάχανο ρολά με βραστό κρέας και ρύζι

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 100 γραμμάρια άπαχου βρασμένου κρέατος, 130 γραμμάρια φρέσκων φύλλων λάχανου, 15 γραμμάρια ρυζιού, 2 κουταλιές ξινή κρέμα, 30 γραμμάρια βότανα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Αλέστε το κρέας με μύλο κρέατος. Ρίχνουμε το ρύζι με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, το φυτικό έλαιο και τα βότανα. Τυλίξτε αυτό το μείγμα σε φύλλα λάχανου, γλυπτό σε φακέλους. Βάλτε το γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα ρολά λάχανου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Nassle και βραστό κρέας κατσαρόλα

Οι συνταγές διατροφής του πίνακα 5 για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε αυτήν την κατσαρόλα και δείτε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 80 γραμμάρια βοείου κρέατος και 80 γραμμάρια ζυμαρικών, ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια βουτύρου.

Βράστε το κρέας, ψύξτε το και ψιλοκόψτε το. Κάντε το ίδιο με τα ζυμαρικά. Πλένουμε το αυγό με βούτυρο και προσθέτουμε στον κιμά. Συνδυάστε το μείγμα με τα χυλοπίτες και τον ατμό μέχρι να ψηθεί.

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με επιδόρπια! Για παράδειγμα, αυτή η πουτίγκα, για την οποία πρέπει να πάρετε 120 γραμμάρια στάρπη, 60 ml γάλακτος, 5 γραμμάρια βουτύρου, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ασπράδι αυγού, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Τρίψτε το τυρί cottage με ένα λεπτό κόσκινο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το γάλα, τις πρωτεΐνες και τη ζάχαρη. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα στάρπης σε αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψήσιμο ή σε υδατόλουτρο.

Κατσαρόλα ρυζιού

Διατροφή πιάτα 5 τραπέζι, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, μπορεί να είναι απίστευτα νόστιμο, γλυκό και ευάερο. Για παράδειγμα, μια κατσαρόλα ρυζιού. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ρύζι, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 3 αυγά, 3 μήλα, μια χούφτα σταφίδες, δύο ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.

Συνδυάστε το γάλα με ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε το ρύζι σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου μέχρι να γίνει μαλακό και ευάερο. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Ξεπλύνετε τα μήλα, φλούδα, κομμένα σε κύβους. Στραγγίστε το ρύζι και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage, σταφίδες, μήλα και ένα μείγμα αυγών και ζάχαρης.

Όλα είναι πολύ απλά εδώ: βράστε γλυκά φρούτα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και απολαύστε ένα υπέροχο ποτό. Και τα ίδια τα φρούτα μπορούν να αφεθούν για επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, κυδώνια, σταφύλια και ούτω καθεξής.

Νόστιμες συνταγές για το τραπέζι διατροφής 5 μπορούν να συμπληρωθούν με αυτό το ποτό. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε μέτρια ζεστό. Θα χρειαστείτε γλυκά μούρα (μπορείτε να πάρετε σμέουρα, φράουλες, κεράσια, βατόμουρα και ούτω καθεξής), δύο κουταλιές της σούπας άμυλο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο λίτρα καθαρού νερού.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά αν είναι απαραίτητο. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό. Ρίξτε ζάχαρη και μούρα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αραιωμένο άμυλο, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει. Μετά από αυτό, το ζελέ είναι έτοιμο.

Αυτές, φυσικά, είναι μερικές από τις συνταγές για την εβδομάδα της 5 επιτραπέζιας δίαιτας. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά, και μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις και επιθυμίες σας. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ότι η ανάγκη να ακολουθήσουμε αυτή τη διατροφή δεν είναι βασανιστήρια. Μια θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη, και συνταγές και μια λίστα προϊόντων για τη διατροφή 5 επιτραπέζιων, η προετοιμασία πιάτων με βάση τα οποία θα γίνει μια απλή και ευχάριστη διαδικασία, θα σας βοηθήσει να το βεβαιωθείτε. Η κατσαρόλα τυρί cottage για τη διατροφή 5 είναι στην ιστοσελίδα μας.

Συνταγή 4. Ομελέτα πρωτεΐνης με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα

Μια άλλη επιλογή για μια διαιτητική και ταυτόχρονα θρεπτική πρωτεΐνη ομελέτα. Ένα τέτοιο πρωινό θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια και επίσης δεν θα σας αφήσει να πεινάσετε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η συνταγή ομελέτας είναι ιδιαίτερα σχετική για όσους παίζουν σπορ - η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για τη δημιουργία μυών.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου (το κρέας του μαστού είναι αρκετά ξηρό), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαλακότερο μέρος, τότε η ομελέτα θα αποδειχθεί μαλακή και ευάερη.

Για να προετοιμάσουμε 2 μερίδες ομελέτας κοτόπουλου χρειαζόμαστε:

  • Λευκά αυγών - 6 κομμάτια
  • Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
  • Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1/2 κομμάτι
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  1. Βράστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους και πολτό, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ρίξτε τις πρωτεΐνες σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε γάλα σε αυτά, αλάτι και κτυπήστε καλά.
  4. Βάζουμε ψιλοκομμένο πιπέρι στο προκύπτον μείγμα.
  5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με βούτυρο και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα ομελέτας πάνω.
  6. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα σε λειτουργία ψησίματος ή πολλαπλού μαγειρέματος για 15 λεπτά.

Πιάτο λαχανικών σε ένα τηγάνι

Ένα νόστιμο πρωινό για τέσσερα μπορεί να φτιαχτεί με ασπράδια και λαχανικά σε μόλις μισή ώρα.

  • ασπράδια αυγού - 12 τεμ.
  • πιπεριές - 2 τεμ.;
  • σπανάκι - 200 g;
  • μελιτζάνα - 2 τεμ.
  • ντοματίνια - 8-10 τεμ.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί λάδι.

  1. Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
  2. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε.
  3. Κόψτε το σπανάκι και προσθέστε το στα υπόλοιπα.
  4. Χωρίστε το μείγμα λαχανικών στη μέση.
  5. Τηγανίζουμε το πρώτο μισό του μίγματος για αρκετά λεπτά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι.
  6. Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, άλλα καρυκεύματα, αν το επιθυμείτε.
  7. Ρίχνουμε την κτυπημένη πρωτεΐνη στα λαχανικά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
  8. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, όταν η ομελέτα έχει βγει στην κορυφή, μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά, καλυμμένα με καπάκι.
  9. Σερβίρετε και σερβίρετε.

Ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών θα ταιριάζει απόλυτα σε μια θεραπευτική διατροφή..

Συνταγή 5. Ομελέτα γλυκών πρωτεϊνών με μαρμελάδα στο φούρνο

Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι ή ψάχνετε μια συνταγή ομελέτας που μπορεί να τους αρέσει τα παιδιά, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια γλυκιά ομελέτα. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο υγιές, αλλά και με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, ενώ, ακόμη και με μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας, αυτό το πιάτο ταιριάζει εύκολα στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κομμάτια βερίκοκων σε αυτήν την ομελέτα. Αυτή η ομελέτα ταιριάζει τόσο με τσάι όσο και με ένα φλιτζάνι ισχυρό καφέ..

Συστατικά για μια γλυκιά ομελέτα:

  • Λευκά αυγών - 4 κομμάτια.
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαρμελάδα βερίκοκου ή φράουλας - 1/2 φλιτζάνι
  • Ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) - 1-2 κουταλιές της σούπας

Επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ομελέτες. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συμπλήρωση:

  • νόστιμη ομελέτα με κολοκυθάκια
  • Για τους λάτρεις των υγιεινών πιάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα με σπανάκι.
  • το καλοκαίρι, η ομελέτα με ντομάτα είναι το προβάδισμα στα γραφήματα των πιάτων με αυγά.
  • οι λάτρεις των βαρέων φαγητών θα λατρέψουν την ομελέτα με λουκάνικο ή ζαμπόν.

Ποια είναι τα γεμίσματα, μπορείτε να πειραματιστείτε με την ίδια τη μάζα ομελετών. Πολύ ασυνήθιστο για μένα, αλλά αποδείχθηκε νόστιμη ομελέτα χωρίς γάλα.

Μπορείτε να φανταστείτε για τις ομελέτες ατελείωτα - αυτό είναι το απλούστερο, ευκολότερο και πιο νόστιμο πιάτο που ξέρω. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ιδέες πώς να συμπληρώσετε ή να βελτιώσετε τις συνταγές του φίλου μου ή να έχετε τα δικά σας μαγειρικά μυστικά για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.!

Συνταγή 6. Ομελέτα πρωτεΐνης με καλαμπόκι σε διπλό βραστήρα ή βραστή κουζίνα

Μια ελαφριά και νόστιμη ομελέτα καλαμποκιού είναι ένα υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε διπλή ή αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ιδανικό για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά..

Για μια ομελέτα με καλαμπόκι χρειάζεστε:

  • Λευκά αυγών - 2 κομμάτια
  • Γάλα - 100 ml
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3-5 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Χόρτα
  1. Εάν μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα, επιλέξτε ένα πιάτο ομελέτας (για παράδειγμα, σιλικόνη) και βουρτσίστε το με βούτυρο. Εάν μαγειρεύετε σε ένα πολύπλευρο, λαδώστε το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο.
  2. Αφού διαχωρίσουμε τα λευκά από τους κρόκους, κτυπήστε τα λευκά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αλάτι και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Ταραχή.
  3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι ή σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Πρώτα ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, όταν το υγρό στραγγίσει, προσθέστε το στη μάζα της ομελέτας.
  4. Μαγείρεμα ομελέτας σε διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά, σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά.
  5. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, σερβίρετε με λαχανικά και φύλλα σαλάτας.

Διατροφή ατμού ομελέτα

Εάν αντιμετωπίζετε μια κατάσταση όπου χρειάζεστε μια ήπια διατροφή, τότε ένα από τα πιο επιθυμητά πιάτα για εσάς θα είναι μια ομελέτα με πρωτεΐνες στον ατμό. Είναι ιδανικό να το χρησιμοποιείτε με κουάκερ φαγόπυρου σε νερό χωρίς λάδι - τότε παίρνετε ένα μέρος των αμινοξέων που χρειάζεται ένα άτομο για ένα γεύμα. Η συνταγή για αυτήν την ομελέτα θα χρειαστεί από εκείνους τους ανθρώπους που είναι υποχρεωμένοι να περιοριστούν στη διατροφή τους. Μπορεί να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα, ή μπορείτε να το φτιάξετε σε ατμό τηγάνι χτίζοντας ένα λουτρό νερού.

  • 3 ασπράδια αυγών
  • 50 ml νερού
  • μια πρέζα αλάτι
  • βούτυρο - 10 γραμμάρια
  • 1 μικρό μυελό λαχανικών
  1. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι έναν ισχυρό αφρό, προσθέστε νερό και αλάτι. Λιπάνετε ένα μικρό ποτήρι ή πήλινο πιάτο με λάδι και μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα για λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά.
  2. Η πρωτεϊνική μάζα πρέπει να πυκνωθεί. Εάν έχετε τη βαθύτερη μορφή, η ομελέτα πρέπει να αναδεύεται κατά καιρούς. Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε έναν μικρό κύβο βουτύρου σε ένα ζεστό πιάτο, το οποίο θα λιώσει αμέσως και θα δώσει στην ομελέτα σας μια εξαιρετική τρυφερότητα και κρεμώδη μυρωδιά..
  3. Παράλληλα, εδώ, σε ένα διπλό λέβητα, ψεκάστε τα κολοκύθια: απλώς κόψτε το και βάλτε το σε ένα δοχείο. Σερβίρετε με μια ομελέτα.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας