Πέμπτη 31 Μαρτίου 2016.

Εάν δεν ξέρετε πώς να κάνετε ατμό μια ομελέτα πρωτεΐνης, σήμερα δεν θα σας πω μόνο λεπτομερώς, αλλά και θα σας δείξω. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ τρυφερό και ευάερο δεύτερο πιάτο (και για μερικούς μπορεί να είναι ένα ζεστό ορεκτικό), το οποίο μπορεί να χυθεί με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε αυτήν την αφράτη ομελέτα στα παιδιά με φρέσκα λαχανικά και βότανα - θα το λατρέψουν!

Σύντομα, πολλές οικοδέσποινες θα ανοίξουν τη σεζόν για Πασχαλινά κέικ και μερικές συνταγές για τέτοιο σπιτικό ψήσιμο περιλαμβάνουν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα κρόκων αυγών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στις πρωτεΐνες μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε μαρέγκα, μαρέγκα ή γλάσο, αλλά και μια τόσο απλή και ελαφριά ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό σε ένα πολυκουζινάκι.

Συστατικά:

Μαγειρεύοντας το πιάτο βήμα προς βήμα:

Για να προετοιμάσετε μια τρυφερή και ευάερη ομελέτα στον ατμό, πάρτε ασπράδια αυγού, γάλα, βούτυρο και αλάτι. Γενικά, καθοδηγηθείτε από τις αναλογίες: για 1 μέση πρωτεΐνη (βάρους περίπου 25 γραμμάρια) υπάρχει 10 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (κουταλάκι του γλυκού). Χρειαζόμαστε λάδι για τη λίπανση των καλουπιών και σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε λεπτό αλάτι έτσι ώστε να διαλύεται γρηγορότερα στο υγρό.

Έτσι, τα λευκά αυγών με μια πρέζα αλάτι πρέπει να κτυπηθούν με ένα μίξερ ή να χτυπήσουν ελαφρά. Στην τελευταία περίπτωση, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά.

Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί αφράτος και σταθερός, ασπρόμαυρος αφρός..

Τώρα προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε απαλά με ένα χτυπητήρι, κουτάλι ή σπάτουλα, προσέχοντας να μην καθιζάνει το κτυπημένο ασπράδι αυγού. Ο μίκτης δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Το αποτέλεσμα είναι μια ακόμα ευάερη, αλλά ελαφρώς χαλαρή μάζα πρωτεΐνης..

Προτείνω στον ατμό της ομελέτας πρωτεΐνης σε αργή κουζίνα σε καλούπια σιλικόνης σε μερίδες, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται καλά με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε τα έτοιμα καλούπια σε ειδικό ένθετο για διπλό λέβητα.

Εφαρμόζουμε αφρό πρωτεΐνης-γάλακτος. Μπορείτε να είστε μικρότεροι από το δικό μου, καθώς θα παραμείνει και θα εξαπλωθεί στις πλευρές.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα για μερικά 10 λεπτά. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, πήρα 14 ομελέτες πρωτεϊνικής μερίδας, τις οποίες έψαξα σε δύο βήματα.

Σερβίρουμε την τελική ομελέτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​ρίχνοντας με λιωμένο βούτυρο.

Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ τρυφερό και ευάερο πιάτο, που τα παιδιά αρέσουν ιδιαίτερα. Δοκιμάστε και αυτή την απλή και νόστιμη ομελέτα πρωτεϊνών!

Χνουδωτή ομελέτα πρωτεΐνης διατροφής σε τηγάνι, βραστήρα και φούρνο

Υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να μαγειρέψετε μια ομελέτα πρωτεΐνης! Θα σας πω για τους πιο επιτυχημένους και διαιτητικούς κατά τη γνώμη μου. Δοκιμάστε αυτά που σας αρέσουν και θα έχετε πάντα ένα νόστιμο πρωινό, σνακ ή δείπνο με χαμηλές θερμίδες. Το πιάτο είναι απίστευτα υγιές για το σώμα, καθώς όχι μόνο κορεσμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και τρέφεται με χρήσιμες ουσίες. Ειδικά, νομίζω, αυτές οι συνταγές είναι χρήσιμες για όσους παρακολουθούν την ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή και γνωρίζουν πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να πάρεις τον κανόνα. Και οι ομελέτες από μόνο πρωτεΐνες είναι ο καλύτερος τρόπος για να καλύψετε το κενό, μπορείτε ακόμη και να παραλείψετε να αγοράσετε μείγματα πρωτεϊνών!

Γιατί οι πρωτεΐνες ομελέτες είναι καλές για το pp-shnik?

Οι πρωτεΐνες είναι ένα «δομικό υλικό» για κύτταρα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα κάθε μέρα, καθώς και ενεργειακή παροχή.

Οι ομελέτες που παρασκευάζονται μόνο από ασπράδια αυγών είναι σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη, επιπλέον, εισάγοντας τέτοια πιάτα στη διατροφή σας, θα νιώσετε όλα τα πλεονεκτήματά της:

  1. Σίγουρα δεν θα κερδίσετε επιπλέον θερμίδες, ενώ θα κορεστεί το σώμα με ουσίες για την πλήρη εργασία του.
  2. Κάνεις σπορ δύναμη; 3-4 ομελέτες την εβδομάδα (τις ημέρες προπόνησης) και η ανάπτυξη των μυών είναι εγγυημένη.
  3. θα συμβεί φυσιολογική ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
  4. δεν περιέχει χοληστερόλη, η οποία είναι γνωστό ότι βρίσκεται στους κρόκους. Δεν φοβάστε τη χοληστερόλη; Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια ομελέτα pn από αυτήν την επιλογή.
  5. Εύπεπτη, δεν διαταράσσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
  6. ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τις περισσότερες φορές, οι ομελέτες καθαρής πρωτεΐνης τηγανίζονται σε τηγάνι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, βραστήρα, φούρνο και διπλό λέβητα για αυτούς τους σκοπούς.

Ομελέτα πρωτεϊνών διατροφής με ατμό

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι η πιο διαιτητική - χωρίς γάλα, μόνο πρωτεΐνες που βράζονται στην επιθυμητή κατάσταση. Υπάρχει βούτυρο στη σύνθεση - για λίπανση του καλουπιού, αλλά ουσιαστικά δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ισορροπία του bju, είναι τόσο μικρό. Η ίδια η ομελέτα αποδεικνύεται πλούσια, ευάερη, ευαίσθητη στη γεύση και πολύ ικανοποιητική.

Συστατικά για 1 μερίδα:

  • πρωτεΐνες κοτόπουλου - 3 τεμ.
  • νερό - 50 ml
  • βούτυρο - 5 g
  • αλάτι - 1 πρέζα

Πώς να μαγειρέψω:

Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι μέχρι να σκληρύνουν. Για να αποκτήσετε τον πιο σταθερό αφρό, πάρτε παγωμένα αυγά κοτόπουλου και βεβαιωθείτε ότι ούτε ένα γραμμάριο κρόκου εισέρχεται στην πρωτεΐνη.

Ρίξτε νερό στον πρωτεϊνικό αφρό.

Ανακατέψτε τα πάντα απαλά με μια σπάτουλα.

Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Γιατί κρεμώδες; Επειδή η γεύση του αποκαλύπτεται τέλεια σε ομελέτες. Και μην ανησυχείτε για την ποιότητα του βουτύρου - πρέπει να έχετε ένα βούτυρο υψηλής ποιότητας στη διατροφή σας! Μόνο οι ερασιτέχνες υγιεινού τρόπου ζωής και τα PP γράφουν για την απόλυτη βλάβη των ζωικών λιπών. Μεταφέρετε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών στο καλούπι. Τοποθετήστε στο μπολ πολλαπλών μαγειρικών στο ράφι καλωδίων. Εκτελέστε το πρόγραμμα ατμού για 10 λεπτά.

Η πρωτεΐνη ατμού ομελέτα είναι έτοιμη. καλή όρεξη!

Συνταγή ομελετών παν πρωτεΐνης

Αυτή είναι μια κλασική επιλογή μαγειρέματος - ένα τηγάνι χρησιμοποιείται εδώ και η σύνθεση περιέχει γάλα. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια ψημένη ομελέτα με χρυσή καφέ κρούστα.

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • πρωτεΐνη - από 3 αυγά
  • γάλα - 50 g
  • άνηθος - 10 g
  • 0,5 κουτ ελαιόλαδο εάν το τηγάνι δεν είναι επικαλυμμένο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τον άνηθο, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά για να ζεσταθεί.
  2. Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι μέχρι να χνουδωθούν. Μπορεί να είναι σε μπλέντερ.
  3. Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι.
  4. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με άνηθο και κρατήστε στη φωτιά για άλλα 1,5-2 λεπτά.
  5. Σερβίρετε αμέσως την ομελέτα.

Φούρνος φούρνος αφράτο ασπράδι ομελέτα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμη και για άτομα που τηρούν τη σωστή διατροφή όχι για να χάσουν βάρος, αλλά λόγω ορισμένων προβλημάτων υγείας, για παράδειγμα, μετά από χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Θα το ψήσουμε στο φούρνο, σε ψηλό καλούπι σε μερίδες.

Συστατικά:

  • πρωτεΐνη - από 3 αυγά
  • γάλα - 50 ml
  • αλάτι για γεύση
  • βούτυρο - 5 g
  • ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

  1. Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με το γάλα, προσθέστε αλάτι, κτυπήστε τη μάζα με ένα σύρμα.
  2. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, μεταφέρετε το μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος, βάζετε προσεκτικά την ξινή κρέμα στην κορυφή με ένα κουτάλι.
  3. Βάλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο, ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  4. Είναι καλύτερα να σερβίρετε την ομελέτα αμέσως ζεστή, κρυώνει γρήγορα.

Πρωτεΐνη ομελέτα με τυρί cottage για αθλητές και απώλεια βάρους

Αυτό το πιάτο περιέχει πολλές πρωτεΐνες, επιπλέον, πολύ διαφορετικό, επομένως είναι ιδανικό για αθλητές και bodybuilders. Για όσους χάνουν βάρος, απλά δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή για δείπνο!

Προϊόντα για 1 μερίδα:

  • πρωτεΐνη - 3 τεμ.
  • τυρί cottage - 200 g
  • πράσινα κρεμμύδια - 30 g
  • αλάτι πιπέρι.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε την πρωτεΐνη, προσθέστε τυρί cottage, ανακατέψτε τα όλα προσεκτικά.
  2. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στο προκύπτον πήγμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  3. Προθερμάνετε το τηγάνι, γράσο με λάδι, εάν δεν υπάρχει αντικολλητική επικάλυψη, ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα ομελέτας. Καλύψτε με καπάκι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά.

Νόστιμη ομελέτα πρωτεΐνης pp με ντομάτες

Τα ομελέτα με ντομάτες είναι κλασικό του είδους. Εάν αφαιρέσετε τον κρόκο από τη συνταγή, αποδεικνύεται επίσης αρκετά ενδιαφέρον..

Απαιτούμενα συστατικά:

  • πρωτεΐνες - 2 τεμ.
  • ντοματίνια - 2-3 κομμάτια.
  • μαϊντανό και άνηθο - 2-3 μίσχοι
  • αλάτι για γεύση
  • βούτυρο - 10 g.

Μαγείρεμα σε 5 στάδια:

  1. Προ-χτυπήστε τα λευκά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε μέχρι να φτάσετε σε έντονες κορυφές, καθώς τα υπόλοιπα προϊόντα απλά θα πνίγονται στον κτυπημένο αφρό.
  2. Πλύνετε τις ντοματίνια με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρά φλιτζάνια (μπορούν να αντικατασταθούν με συνηθισμένες ντομάτες ή κόκκινη πιπεριά).
  3. Λιπάνετε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, βάζετε λαχανικά και βότανα, ρίξτε τις σαντιγί.
  4. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 3-5 λεπτά και στο τέλος πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πρωτεΐνη θρεπτική ομελέτα με τυρί για πρωινό

Αυτός είναι ο πιο νόστιμος τρόπος για να φτιάξετε μια ομελέτα πρωτεΐνης. Κάθε τυρί είναι κατάλληλο, εδώ πρέπει να βασίζεστε στο γούστο σας: ημι-σκληρές, αλμυρές, σκληρές ποικιλίες. Μπορείτε επίσης να πάρετε μαλακή μοτσαρέλα ή suluguni - θα λειτουργήσει επίσης καλά.

Χρειαζόμαστε τέτοια προϊόντα:

  • πρωτεΐνη - 2 τεμ.
  • τυρί - 30-40 g
  • γάλα - 1/3 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο - 10 g
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Αλέθουμε ένα κομμάτι τυρί.
  2. Αλατίζουμε τις πρωτεΐνες, προσθέτουμε πιπέρι και μπαχαρικά, χτυπάμε με ελαφρά.
  3. Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
  4. Λιπάνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με λάδι.
  5. Ρίξτε το μείγμα πρωτεΐνης σε ένα τηγάνι και καλύψτε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
  6. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Πώς να κάνετε ομελέτα ατμού με μικροκύματα πρωτεΐνης

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να προετοιμάσουν γρήγορα ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο. Έχει γεύση τόσο τρυφερή όσο και ομελέτες πρωτεϊνών στον ατμό. Αλλά σπαταλά λιγότερο χρόνο.

KBZHU ανά 100 g: 67,2 / 9,3 / 3 / 0,7

Προϊόντα:

  • πρωτεΐνες - 2 τεμ.
  • ξινή κρέμα (15%) - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • αλάτι για γεύση
  • χόρτα άνηθου - 3-4 κλαδιά.

Διαδικασία:

  1. Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι.
  2. Προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα, ανακατέψτε ξανά έτσι ώστε το μείγμα να είναι αφράτο και απαλό..
  3. Μεταφορά σε κατάλληλη φόρμα μικροκυμάτων.
  4. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων.
  5. Μαγειρέψτε την ομελέτα μέσα σε 2 λεπτά.

Διατροφικές συμβουλές

Το όνομά μου είναι Irina, είμαι ο κάτοχος και ο διαχειριστής του ιστότοπου, καθώς και ο συγγραφέας των περισσότερων συνταγών και άρθρων. Μου αρέσει να μαγειρεύω απλά και υγιή καλούδια. Πιστοποιημένος εκπαιδευτής γυμναστικής, προσωπικός εκπαιδευτής. Αποφοίτησε από το μάθημα «Στάνφορντ Εισαγωγή στην Τροφή και την Υγεία» για την υγιεινή διατροφή και την υγεία, καθώς και το μάθημα Ludwig Maximilian University of Munich (LMU) Διατροφή και τρόπος ζωής στην εγκυμοσύνη.

Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού

φρέσκα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για διατροφική διατροφή. Χρησιμοποιούνται βραστά μαλακά βρασμένα (3,5 λεπτά), σε σακούλα (5 λεπτά) ή σκληρά (8-10 λεπτά). τα αυγά πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό πριν από το μαγείρεμα. τα βραστά αυγά βυθίζονται σε κρύο νερό, το οποίο διευκολύνει την αφαίρεση του κελύφους και αποτρέπει τον πρασινωπό αποχρωματισμό του κρόκου.

ατμό ή τηγανητές ομελέτες, ομελέτα παρασκευάζονται από ωμά αυγά. Οι ομελέτες παρασκευάζονται από αυγά και γάλα. για τηγανητή ομελέτα για 1 αυγό, πάρτε 15-20 g γάλακτος, για ατμό ή ψημένο - 40-50 g, κτυπήστε καλά τη μάζα του αυγού μαζί με γάλα, ρίξτε το σε λαδωμένο ταψί και ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο ή τηγανίστε σε ανοιχτή φωτιά.

οι ομελέτες αυγών μπορούν να γεμιστούν με κρέας, λαχανικά, ρύζι.

Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού διατροφής: Καλύτερες συνταγές

Το Steamed Diet Protein Omelet είναι ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια διατροφή που απαιτεί την εξάλειψη τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη. Με τη συμπερίληψή του στη λίστα των πιάτων πρωινού, μπορείτε να κορεστεί το σώμα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και να αναπληρώσετε τα αποθέματα ενέργειας. Με τη σωστή επιλογή μεθόδου μαγειρέματος, μπορείτε να αφιερώσετε τουλάχιστον χρόνο δημιουργώντας ένα υπέροχο πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε εύκολα να εμπιστευτείτε τη δημιουργία του σε διπλό λέβητα ή πολυκουζινάκι. Αλλά ακόμη και σε ένα τηγάνι και στο φούρνο, είναι δυνατόν να ελαχιστοποιηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, να γίνει ελαφρύ και ευάερο.

Η ιστορία της εμφάνισης του πιάτου: εθνικές προτιμήσεις

Για πρώτη φορά, στα αρχαία ρωμαϊκά χρονικά αναφέρθηκε ένα πιάτο με αυγά σαντιγί με πρόσθετα συστατικά, όπου θεωρήθηκε επιδόρπιο και γενναιόδωρα αρωματισμένο με μέλι. Αλλά οι περισσότεροι λαοί του κόσμου έχουν τις δικές τους γαστρονομικές παραδόσεις και πιάτα με βάση το κτυπημένο μείγμα αυγού-γάλακτος φέρουν τα ονόματά τους εδώ..

  1. Γαλλική ομελέτα. Η κλασική λύση περιλαμβάνει ένα μείγμα από πικάντικα βότανα της Προβηγκίας, ρίζα τζίντζερ, κρόκους και ασπράδια αυγού, γάλα ή κρέμα.
  2. Ισπανική τορτίγια. Εδώ, τα κρεμμύδια και οι πατάτες που τηγανίζονται σε λάδι και διαβρέχονται σε χτυπημένα αυγά δρουν ως πρόσθετα συστατικά..
  3. Ιταλικά φριτάτα. Στο πιάτο προστίθενται λαχανικά, κρέατα, γεμίσματα τυριών, παραδοσιακά μπαχαρικά και βότανα.
  4. Ο Ρώσος αγωνίζεται. Σε αυτήν την περίπτωση, το μείγμα των αυγών και του γάλακτος συμπληρώθηκε με χαβιάρι, δημιουργώντας μια μοναδική και πολύ θρεπτική λιχουδιά.

Η κατανάλωση τροφών με χαμηλή χοληστερόλη συχνά συνδέεται με την ανάγκη συμμόρφωσης με μια ειδική διατροφή μετά από συμβουλές των γιατρών. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι η βολική ομελέτα με πρωτεΐνες χαμηλών θερμίδων..

Τα μυστικά της δημιουργίας μιας διαιτητικής ομελέτας

Η ομελέτα πρωτεΐνης αναφέρεται συχνά ως μέρος της διατροφής # 5. Συνταγογραφείται για χολολιθίαση, βελτιώνει την έκκριση της χολής και διεγείρει το ήπαρ. Το κύριο χαρακτηριστικό της διατροφής είναι η σχεδόν πλήρης εξάλειψη των λιπών. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες καταναλώνονται στις συνήθεις ποσότητες..

Το φαγητό βράζει στον ατμό ή βράζει. Κατά συνέπεια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες παραμένει ελάχιστη..

Για να προετοιμάσετε σωστά μια ομελέτα ατμού, υπάρχουν μερικά σημαντικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη.

  1. Φρεσκάδα συστατικών. Για να δημιουργήσετε ένα υψηλής ποιότητας, νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αξίζει να λάβετε συστατικά που θα είναι ασφαλή τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες με αναπηρία..
  2. Καθαρότητα. Επειδή τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν πηγή μόλυνσης με επικίνδυνες λοιμώξεις, ιδίως σαλμονέλωση, πριν διαχωριστούν οι κρόκοι και τα λευκά, ξεπλύνετε καλά το κέλυφος με τρεχούμενο νερό..
  3. Αναλογίες. Όταν συνδυάζετε το ασπράδι με το γάλα, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι οι όγκοι όλων των προϊόντων που χρησιμοποιούνται είναι ίσοι. Μόνο η ακριβής τήρηση των αναλογιών διασφαλίζει τη λήψη μιας εξαιρετικής γεύσης του πιάτου.
  4. Συνοχή. Αξίζει να δοθεί προσοχή στην πληρότητα της ανάμειξης πρωτεϊνών και γάλακτος..

Μόνο αν ακολουθήσετε τις συστάσεις μπορείτε να επιτύχετε μια ομοιογενή μάζα και να κάνετε την ομελέτα αρκετά ισχυρή.

Εάν πρόκειται για ένα διαιτητικό πιάτο που προετοιμάζεται, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς τη χρήση πρόσθετων συστατικών. Αλλά όταν συμπεριλαμβάνετε μια ομελέτα πρωτεΐνης στη διατροφή, μόνο για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, είναι πολύ πιθανό να το γεμίσετε με πληρωτικά - λαχανικά, τυρί, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Η προσήλωση σε μια ποικιλία γαστρονομικών τεχνών είναι απαραίτητη..

  • Η ποσότητα του αλατιού που χρησιμοποιείται πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Προστίθεται σχεδόν πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας..
  • Συνιστάται να αποφεύγετε τυχόν λιπαρά πρόσθετα - μαγιονέζα, κρέμα, καθώς και αλεύρι και δημητριακά. Το σιμιγδάλι και το αλεύρι καθιστούν τη σύσταση πιο πυκνή, αλλά αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το άμυλο πατάτας είναι κατάλληλο για βελτίωση της υφής.
  • Χτυπάτε καλά όλα τα συστατικά για να επιτύχετε τη μέγιστη αφράτη υφή.

Μια μάζα γάλακτος και πρωτεϊνών θα είναι αφράτη και ομοιόμορφη μόνο με τη δέουσα επιμέλεια..

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ακόμη και το πιο διαιτητικό προϊόν έχει μια συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. 100 γραμμάρια αυτού του πιάτου περιέχει 195,4 kcal. Επίσης, δεν κάνει χωρίς λίπος, το περιεχόμενό τους φτάνει τα 17 g με 8,9 g πρωτεΐνης. Το προϊόν περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες C, B1, B2. Εάν μαγειρεύετε χωρίς λάδι, ατμό ή σε υδατόλουτρο, μπορείτε να μειώσετε τη θρεπτική αξία σε 72-76 kcal.

Η διατροφική κατάσταση ενός πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση τροφίμων με χαμηλές θερμίδες. Για παράδειγμα, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με απλό νερό ή ισοδύναμο χωρίς λιπαρά. Το λίπος αποκλείεται για μια δίαιτα που προάγει την υγεία.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη των καλουπιών και των δοχείων που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα..

Οι καλύτερες συνταγές

Οι καλύτερες συνταγές για όλες τις περιπτώσεις σήμερα προσφέρονται όχι μόνο από κλασικά βιβλία μαγειρικής. Ακόμη και κατασκευαστές σύγχρονων οικιακών συσκευών είναι έτοιμοι να προσφέρουν τις δικές τους μεθόδους προετοιμασίας ενός διαιτητικού γεύματος. Πολυκουζινάκι, διπλός λέβητας και ακόμη και φούρνοι μικροκυμάτων κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο εύκολη. Αλλά ακόμη και με διαθέσιμο μόνο φούρνο ή υδατόλουτρο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ελάχιστο χρόνο..

Ατμός

Για να προετοιμάσετε τη σωστή ομελέτα στον ατμό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο ασπράδια αυγών. Πριν χτυπήσετε, προσθέστε 120 ml γάλα και λίγο αλάτι για γεύση. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή χτυπήστε ελαφρά, το μείγμα χτυπιέται σε αφράτο αφρό, στη συνέχεια χύνεται σε καλούπι και τοποθετείται μέσα στο ατμόπλοιο για 10 λεπτά.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Η ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα πολυκουζινάκι είναι ενδιαφέρουσα, πρώτα απ 'όλα, γιατί σας επιτρέπει να προσθέσετε μια ποικιλία γεύσεων στο πιάτο. Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ως γέμισμα, να προσθέσετε άλλα συστατικά - τυρί, στήθος κοτόπουλου, λαχανικά.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 6 ασπράδια αυγού, 150 ml γάλακτος, μια κουταλιά λαχανικών ή βούτυρο, μισό πιπέρι κουδουνιού, ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, μαϊντανό. Η διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα θα έχει την εξής μορφή:

  • το φιλέτο κόβεται, απλώνεται σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλής μαγειρικής.
  • κόψτε το μισό πιπέρι και φρέσκα βότανα στο ταμπλό.
  • το γάλα αναμιγνύεται με ασπράδια αυγού και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ.
  • πιπέρι και βότανα προστίθενται στην κτυπημένη βάση.
  • ένα ομοιογενές μείγμα χύνεται σε ένα μπολ.
  • ο χρόνος έχει οριστεί - 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμος.

Η τελική ομελέτα τοποθετείται σε μερίδες, σερβίρεται στο τραπέζι.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Στα πιάτα ψησίματος, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μια νόστιμη ομελέτα ατμού χρησιμοποιώντας το φούρνο. Αυτό θα δώσει στο πιάτο όχι μόνο μια κατακόκκινη εμφάνιση, αλλά και μια λεπτή κρούστα. Συνήθως για το φούρνο, το πιάτο αρωματίζεται με λαχανικά - κουνουπίδι ή μπρόκολο, των οποίων οι ταξιανθίες είναι προ-βρασμένες και ψιλοκομμένες.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε τρία ασπράδια αυγού, 100 ml γάλακτος, αλεύρι (10 g). Εάν αντικαταστήσετε το γάλα με ξινή κρέμα, τότε θα πρέπει να βάλετε δύο κουταλιές της σούπας. Τα καλούπια λιπαίνονται, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, κτυπημένα μέχρι να χνουδωθούν.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά ή φρέσκα βότανα για γεύση. Οι καφετιέρες ή τα δοχεία muffin είναι βολικά για σερβίρισμα σε μερίδες. Η ομελέτα χύνεται σε δοχεία, τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Σε λουτρό νερού

Εάν το σπίτι δεν διαθέτει πολυκουζινάκι ή διπλό λέβητα, μπορείτε να καταφύγετε σε μια απλή και κατανοητή μέθοδο μαγειρέματος σε ένα λουτρό νερού. Για να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες, θα χρειαστείτε δύο κοντέινερ: το ένα μεγαλύτερο, το άλλο μικρότερο. Το νερό χύνεται στο πρώτο, το μείγμα ομελέτας στο δεύτερο. Αφού το υγρό βράσει πάνω από τη φωτιά, τοποθετείται πάνω του ένα κατσαρόλα με μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη θερμοκρασία.

Η φωτιά μετά το βράσιμο μειώνεται και διατηρείται σε αυτό το επίπεδο. Το μαγείρεμα σε υδατόλουτρο μειώνει σημαντικά το κόστος εργασίας, βοηθά να κάνει την ομελέτα αρκετά πλούσια και εντελώς διαιτητική. Η συνταγή για το πιάτο θα είναι η απλούστερη: για κάθε πρωτεΐνη θα χρειαστείτε περίπου 60 ml γάλακτος ή άλλο υγρό. Προστίθεται αλάτι στη γεύση. Το μείγμα χτυπιέται σχολαστικά και αμέσως μετά την έκχυση στο καλούπι αποστέλλεται σε υδατόλουτρο.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

Ο διαχωρισμός των κρόκων από τα λευκά είναι το βασικό βήμα στην προετοιμασία πιάτων με αυγά. Στην περίπτωση μιας ομελέτας διατροφής, αυτή η ερώτηση αποδεικνύεται αρκετά οξεία. Λανθασμένα διαχωρισμένη πρωτεΐνη, η οποία έχει ακόμη μια σταγόνα κρόκου, θα είναι σχεδόν αδύνατο να νικήσει. Αλλά με μια συγκεκριμένη ικανότητα, ο διαχωρισμός των συστατικών μερών του αυγού μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς επιπλέον προσπάθεια και νέες συσκευές.

  • Μπορείτε απλά να κάνετε τρύπες διαφορετικού πλάτους από τα αμβλύ και αιχμηρά άκρα του κελύφους και να ρίξετε την πρωτεΐνη.
  • Ο κλασικός τρόπος δεν είναι πολύ περίπλοκος. Αρκεί απλώς να σπάσουμε απαλά το αυγό, χωρίζοντάς το σε δύο μισά και, στη συνέχεια, ρίχνοντας το περιεχόμενο πάνω από το μπολ από το ένα μέρος στο άλλο, για να επιτευχθεί ο διαχωρισμός του κρόκου. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ειδικό δοχείο και να αποθηκευτεί ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων.
  • Εάν δεν θέλετε να ενεργείτε χειροκίνητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χρήσιμα αξεσουάρ μαγειρέματος. Εάν υπάρχει ένα χωνί, μπορείτε απλά να σπάσετε το περιεχόμενο του κελύφους σε αυτό και να περιμένετε να στραγγίσει η πρωτεΐνη.
  • Η χρήση ενός πλαστικού μπουκαλιού, ο διαχωρισμός του αυγού στα συστατικά του δεν είναι επίσης δύσκολος. Τα άδεια δοχεία συμπιέζονται έντονα, αφού σπάσουν το αυγό σε μια επίπεδη πλάκα. Ο λαιμός φέρεται στον κυρτό κρόκο, η συμπίεση χαλαρώνεται και το περιττό συστατικό είναι μέσα, διατηρώντας την πρωτεΐνη καθαρή.

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλές έτοιμες μαγειρικές συσκευές που κάνουν τη ζωή κάθε νοικοκυράς πολύ πιο εύκολη. Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχουν, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε το έργο και να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα στο σπίτι..

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα πρωτεΐνης με λαχανικά στον ατμό..

Διατροφή στον ατμό ομελέτα πρωτεϊνών

Λεπτή, ελαφριά ομελέτα ατμού για μια θεραπευτική διατροφή και πολλά άλλα. Μια διαιτητική ομελέτα με πρωτεΐνη στον ατμό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ασπράδια και γάλα. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνεται σε θεραπευτικές δίαιτες για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όταν τα λίπη εξαιρούνται σχεδόν εντελώς από τη διατροφή και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες καταναλώνονται στη συνήθη ποσότητα. Το μαγείρεμα μιας ομελέτας πρωτεΐνης συνιστάται όχι μόνο όταν συνταγογραφείται γαστρεντερολόγος, αλλά και για εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα τους και ακολουθούν μια δίαιτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε διπλό λέβητα, πολυκουζινάκι ή σε λουτρό νερού.

  1. Σπίτι
  2. Κατηγορίες συνταγών
  3. Διατροφή στον ατμό ομελέτα πρωτεϊνών

Συστατικά και πώς να μαγειρεύετε

συστατικά ανά μερίδα ή - ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα! '>

κουταλάκι του γλυκού5 ml
κουταλάκι του γλυκού10 ml
κουτάλι της σούπας20 ml
ποτήρι200 ml
Σύνολο:
Βάρος σύνθεσης:100 γρ
Περιεχόμενο θερμίδων
σύνθεση:
59 kcal
Πρωτεΐνες:6 γρ
Λίπη:2 γρ
Υδατάνθρακες:3 γρ
Α / Μ / Υ:55/18/27
H 100 / C 0 / B 0

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

μέθοδος μαγειρέματος

Η ομελέτα πρωτεΐνης ατμού περιλαμβάνεται στον πίνακα διατροφής №5. Το τελευταίο συνταγογραφείται για γαστρίτιδα, χολολιθίαση, βελτιώνει την έκκριση της χολής και διεγείρει το ήπαρ.
Δεδομένου ότι η ομελέτα είναι στον ατμό, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία βοηθά στη διευκόλυνση του πεπτικού συστήματος, την εύκολη πέψη και την απορρόφηση..
Το λευκό αυγού απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 93%. Σε σύγκριση με άλλα προϊόντα, αυτό είναι το υψηλότερο.
Το ασπράδι αυγού περιέχει την ελάχιστη ποσότητα λίπους και υδατανθράκων, είναι χωρίς χοληστερόλη. Επομένως, για μια δίαιτα που στοχεύει στην ομαλοποίηση του βάρους, αυτό το πιάτο είναι τέλειο.
Εάν απαγορεύεται αυστηρά η χρήση λιπών, τότε το αποβουτυρωμένο γάλα είναι κατάλληλο..
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα, καθαρά συστατικά για τον ατμό μιας ομελέτας διαιτητικών πρωτεϊνών..
Αυγά κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα κάτω από τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση με σαπούνι. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και χωρίστε προσεκτικά σε λευκά και κρόκους.
Σε ένα καθαρό, στεγνό πιάτο, χτυπήστε ελαφρά, χτυπήστε τα λευκά και το αλάτι μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενές και σχηματιστεί ένας ελαφρύς, ευάερος αφρός. Μην ξεχνάτε ότι το πιάτο είναι διαιτητικό, επομένως χρησιμοποιούμε αλάτι σε ελάχιστη ποσότητα.
Προσθέστε γάλα στις πρωτεΐνες, χτυπήστε ξανά.
Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας στο καλούπι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ομελέτα θα αυξηθεί σε όγκο, οπότε ρίξτε το μείγμα πρωτεΐνης στο καλούπι και όχι στην κορυφή.
Ρίξτε νερό σε διπλό λέβητα, βάλτε φωτιά. Τοποθετήστε ένα πιάτο με μια ομελέτα στο πλέγμα του ατμού, κλείστε το ατμόπλοιο με ένα καπάκι. Μαγείρεμα μια ομελέτα για μερικά 15 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι του ατμού έτσι ώστε οι σταγόνες συμπύκνωσης να μην στάζουν στο τελικό πιάτο..
Ψύξτε την τελική ομελέτα λίγο και σερβίρετε με φρέσκα βότανα ή λαχανικά.
καλή όρεξη!

Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού

Πιάτα με αυγά

Τι πιάτα με αυγά μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα ?

Όλα τα άλλα πιάτα εξαιρούνται, παρά το γεγονός ότι τα αυγά θεωρούνται διατροφικό προϊόν.

Δηλαδή, δεν μπορείτε να φάτε:

  • σκληρά βραστά, μαλακά βραστά αυγά ή σε μια σακούλα,
  • ομελέτα με τυρί, ντομάτα ή άλλα λαχανικά,
  • τηγανητά αυγά και ομελέτα.

Η πρωτεϊνική διατροφή αριθμός 5p περιλαμβάνει ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο στη διατροφή σας - πρωτεΐνη ατμού ομελέτα.

Η συνταγή πρωτεΐνης ομελέτας ατμού έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Οι πρωτεΐνες, αντίθετα, περιέχονται σε αυξημένη αναλογία. Η δίαιτα αρ. 5p εγκρίθηκε από το Υπουργείο Υγείας και το Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών.

Πώς να φτιάξετε ομελέτα με πρωτεΐνες ατμού


Η δίαιτα πρωτεΐνης # 5p περιορίζει την κατανάλωση ολόκληρων αυγών, ειδικά ανθεκτικά και βραστά αυγά αντενδείκνυται. Οι κρόκοι αυγών μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 1/2 την ημέρα ως μέρος των γευμάτων. Η πρωτεΐνη ατμού ομελέτα είναι καλύτερα να μαγειρέψετε χωρίς κρόκους.

Συστατικά:

  • Αυγό - 2 κομμάτια
  • Γάλα - 120 g (λίγο πάνω από 1/2 φλιτζάνι)
  • Βούτυρο - 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)

Συνταγή:

  1. Πάρτε ένα μπολ και διαχωρίστε τα ασπράδια των αυγών (τα λευκά και οι κρόκοι δεν χρειάζεται να διαχωριστούν, αλλά αυτό είναι η δίαιτα αριθμός 5, χωρίς "n", επιτρέπεται στη διατροφή για παγκρεατίτιδα σε ύφεση)
  2. Προσθέστε λίγο γάλα στις πρωτεΐνες, αλάτι λίγο
  3. Αν θέλετε να προσθέσετε χόρτα στην ομελέτα, κόψτε τα χόρτα και προσθέστε στο μείγμα που προκύπτει.
  4. Χτυπήστε με ένα πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά ή μπλέντερ (όποιος έχει αυτό!)
  5. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα δοχείο, το οποίο τοποθετούμε σε διπλό λέβητα.

(Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, τότε το μείγμα μπορεί να χυθεί σε αντικολλητικό τηγάνι. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε μπορεί να βρίσκεται σε ένα ταψί με πυκνό πυθμένα, για παράδειγμα, χυτοσίδηρο. Η ομελέτα μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε υδατόλουτρο)

Θα χρειαστούν 10-15 λεπτά και η ομελέτα είναι έτοιμη!

Συμβούλιο. Εάν φτιάχνετε μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις απαιτήσεις:

  • μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά.
  • μην φτιάξεις μια ομελέτα με πολλά αυγά. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί και μπορεί να καεί.

καλή όρεξη!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια ατμού ομελέτα πρωτεΐνης - 128,42 kcal

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση του πιάτου ανά 100 g προϊόντος:

  • πρωτεΐνες - 6,95 g
  • λίπη - 10,16 g
  • υδατάνθρακες - 3,18 g
  • Β1 - 0 mg
  • Β2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Πώς να κάνετε μια ομελέτα τρυφερή και πολύ χνουδωτή

Είναι κρίμα που αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των πιάτων για παγκρεατίτιδα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι μη τυπική. Αλλά είναι ακριβώς ο ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε μια ομελέτα πιο πλούσια, ευάερη και τρυφερή..

Συστατικά:

  • αυγά - 5 τεμ.
  • γάλα - 200 ml (1 ποτήρι)
  • αλάτι -1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • βούτυρο -50 γρ (2 κουταλιές της σούπας)

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα:

  1. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
  2. Προσθέστε αλάτι στα αυγά και ανακατέψτε με γάλα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο το κτύπημα.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος αυγού σε ένα γυάλινο καλούπι.
  4. Βάζουμε τη γυάλινη φόρμα σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές ή σε μεταλλική μορφή που είναι υψηλότερη από τη γυάλινη μορφή.
  5. Ρίξτε νερό στο μεταλλικό καλούπι, η στάθμη του νερού πρέπει να φτάσει στη μέση του γυαλιού.
  6. Βάζουμε το μείγμα αυγού γάλακτος στο φούρνο, χρόνο - 30 λεπτά.
  7. Αφαιρέστε το γυάλινο πιάτο με το μείγμα από το υδατόλουτρο και αφήστε το στη σχάρα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Για να σχηματιστεί μια ορεκτική χρυσή καστανή κρούστα στην επιφάνεια της ομελέτας, τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου πάνω από την σχεδόν ολοκληρωμένη ομελέτα.

Ομελέτα ατμού με κρέας

Γνωρίζουμε ότι η κλασική ομελέτα είναι κατασκευασμένη από αυγά και γάλα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας προσθέτοντας ένα συστατικό στη συνταγή, για παράδειγμα, τυρί ή βότανα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός).

Ομελέτα ατμού με κρέας αντιστοιχεί στη διατροφή Νο. 5 p για παγκρεατίτιδα - παρασκευάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, διαβάστε τη συνταγή εδώ >>

Ενδιαφέρον: Πού ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα είναι άγνωστο. Υπάρχει ένας θρύλος που λέει ότι ο αυτοκράτορας της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας από τη δυναστεία του Αψβούργου, ο Ιωσήφ Α΄ (1678-1711), έχασε τον δρόμο του για κυνήγι, πεινάστηκε. Πήγε στο σπίτι του φτωχού. Ο αγρότης που τον συνάντησε δεν εκπλαγώθηκε και σερβίρει τον διακεκριμένο επισκέπτη με δείπνο από αυτό που είχε. Χαλαρώστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε γάλα, ψημένα και σερβίρονται. Ο Τζόζεφ άρεσε το δείπνο και έδωσε εντολή στον αρχιμάγειρα να πάρει αυτή τη συνταγή στη διατροφή του. Και αυτή η συνταγή έχει βελτιωθεί από τον σεφ. Το πιάτο έγινε γρήγορα δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη. Όμως πήρε το όνομά του στη Γαλλία - "ομελέτα" - ομελέτα.

Στην Ασία, οι Ιάπωνες επινόησαν την ομελέτα. Η ιαπωνική ομελέτα περιέχει ρύζι. Αποδεικνύεται επίσης ένα ενδιαφέρον διαιτητικό πιάτο..

Στην Ιταλία η ομελέτα ονομάζεται fritatta. Πρόσθετα συστατικά για την κλασική ομελέτα μας είναι το κρέας, τα λαχανικά και το τυρί. Τις περισσότερες φορές αναμιγνύονται διάφοροι τύποι τυριών (για παράδειγμα, μοτσαρέλα, τσένταρ και ρικότα)

Πρωτεΐνη ομελέτα ατμού

3 σκίουροι από αυγά κοτόπουλου
50 ml βραστό νερό
μια πρέζα αλάτι
5 g βούτυρο + για λίπανση του καλουπιού

Μου άρεσε η συνταγή, καλό για πρωινό

Εξαιρετική συνταγή. 5+ Είναι κρίμα που δεν έχετε φωτογραφίες συνταγών.

Όλοι γνωρίζουν ότι το κλειδί για μια καλή και παραγωγική μέρα είναι ένα νόστιμο πλούσιο πρωινό, που διακρίνει την ολλανδική ομελέτα. Νόστιμος συνδυασμός λαχανικών, κρέατος, αυγών και τυριών. Τα πράσινα ανανεώνουν το πιάτο, μοσχοκάρυδο

Νόστιμο, πλούσιο και όμορφο καθημερινό δείπνο! Συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάχνετε τη σάλτσα, συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του πιάτου. Καλή όρεξη!

Βρήκα αυτήν τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής της ουγγρικής κουζίνας. Πρόσθεσα ένα έτοιμο ψωμί με τυρί και βότανα, πράσινα κρεμμύδια, πρόσθεσα το ορεκτικό μου για ένα πιάτο και αντικατέστησα το τυρί λουκάνικου με ολλανδικά, όπως

Πρωτεΐνη ομελέτα σε ένα τηγάνι

Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτήν την εύκολη συνταγή. Η ομελέτα είναι χαμηλή σε θερμίδες, θρεπτική, νόστιμη και υγιεινή. Γενικά, όλα όσα χρειάζεστε!

Συστατικά για τηγάνισμα πρωτεΐνης ομελέτα:

  • Λευκό αυγού (από 4 αυγά) - 140 g
  • Γάλα (έχω 0,5%) - 50 g
  • Άνηθος - 30 g

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 1

Διατροφική και ενεργειακή αξία:

Ετοιμα γεύματα
kcal
88,4 kcal
πρωτεΐνες
17,7 γρ
λίπη
0,5 γρ
υδατάνθρακες
3,7 γρ
100 g πιάτο
kcal
40,2 kcal
πρωτεΐνες
8 γρ
λίπη
0,2 γρ
υδατάνθρακες
1,7 γρ

Συνταγή "Ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα τηγάνι":

Κόψτε τα βότανα. Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να προθερμανθεί. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά αν θέλετε.

Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, καλυμμένα σε χαμηλή φωτιά. Αυτό είναι όλο!

Στην έξοδο, εδώ είναι μια τέτοια ομελέτα χωρίς υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά νόστιμη και λεπτή. Περιέχει μόνο 91 θερμίδες, 17,8 πρωτεΐνες, 0,4 λίπη και 4,2 υδατάνθρακες. καλή όρεξη!

Εγγραφείτε στην ομάδα Povaryonka στο VKontakte και λάβετε δέκα νέες συνταγές κάθε μέρα!

Γίνετε μέλος της ομάδας μας στο Odnoklassniki και λάβετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

Μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας:

Μου αρέσουν οι συνταγές μας?
Κωδικός ενσωμάτωσης BB:
Ο κωδικός BB χρησιμοποιείται στα φόρουμ
Κωδικός ενσωμάτωσης HTML:
Ο κώδικας HTML χρησιμοποιείται σε ιστολόγια όπως το LiveJournal
Πώς θα μοιάζει?

Άλλες επιλογές συνταγής

Πρωτεΐνη ομελέτα

  • 0
  • τριάντα
  • 480

Παρόμοιες συνταγές

Πλούσιο πρωινό με αυγά

  • 224
  • 1690
  • 304460

Καλάθια ριπών με αυγά

  • 34
  • 26
  • 7155

Ομελέτα φιδέ

  • 29
  • 330
  • 4784

Πλιγούρι βρώμης

  • δεκαπέντε
  • 199
  • 3945

Ομελέτα πίτσας

  • εννέα
  • 60
  • 10565

Γάλα σε μια ομελέτα

  • 32
  • 81
  • 17313

Ρολό αυγό

  • 3
  • 50
  • 1391

Σακσούκα

  • 62
  • 377
  • 7278

Ομελέτα με σπανάκι και φέτα "Από το Ελσίνκι"

  • δεκατρείς
  • 107
  • 7603

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαζί

Κρέατα σαλάτα "Brutal"

  • 80
  • 2573
  • 66497

Ίνες κοτόπουλου για μπιφτέκια, σάντουιτς, burritos

  • 70
  • 500
  • 9692

Κέικ με ξινή κρέμα σουφλέ και φρούτα

  • 77
  • 255
  • 53402

Σχόλια και σχόλια

  • Ολα
  • Ερωτήσεις συνταγών
  • Κριτικές

10 Ιουνίου 2019 σοφός1288 #

10 Ιουνίου 2019 ειδικός # (συντονιστής)

11 Ιουνίου 2019 σοφός1288 #

10 Ιουνίου 2019 ih2017 #

9 Ιουνίου 2019 Red Fox77 #

9 Ιουνίου 2019 lena s1990 #

Αφήστε ένα σχόλιο ή σχολιάστε τη συνταγή

Εγγραφείτε ή συνδεθείτε εάν έχετε ήδη εγγραφεί.

Μπορείτε να συνδεθείτε στον ιστότοπο χωρίς να εγγραφείτε και να εισαγάγετε έναν κωδικό πρόσβασης χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό σας στους ακόλουθους ιστότοπους:

Χνουδωτή ομελέτα πρωτεΐνης διατροφής σε τηγάνι, βραστήρα και φούρνο

Υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να μαγειρέψετε μια ομελέτα πρωτεΐνης! Θα σας πω για τους πιο επιτυχημένους και διαιτητικούς κατά τη γνώμη μου. Δοκιμάστε αυτά που σας αρέσουν και θα έχετε πάντα ένα νόστιμο πρωινό, σνακ ή δείπνο με χαμηλές θερμίδες. Το πιάτο είναι απίστευτα υγιές για το σώμα, καθώς όχι μόνο κορεσμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και τρέφεται με χρήσιμες ουσίες. Ειδικά, νομίζω, αυτές οι συνταγές είναι χρήσιμες για όσους παρακολουθούν την ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή και γνωρίζουν πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να πάρεις τον κανόνα. Και οι ομελέτες από μόνο πρωτεΐνες είναι ο καλύτερος τρόπος για να καλύψετε το κενό, μπορείτε ακόμη και να παραλείψετε να αγοράσετε μείγματα πρωτεϊνών!

Γιατί οι πρωτεΐνες ομελέτες είναι καλές για το pp-shnik?

Οι πρωτεΐνες είναι ένα «δομικό υλικό» για κύτταρα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα κάθε μέρα, καθώς και ενεργειακή παροχή.

Οι ομελέτες που παρασκευάζονται μόνο από ασπράδια αυγών είναι σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη, επιπλέον, εισάγοντας τέτοια πιάτα στη διατροφή σας, θα νιώσετε όλα τα πλεονεκτήματά της:

  1. Σίγουρα δεν θα κερδίσετε επιπλέον θερμίδες, ενώ θα κορεστεί το σώμα με ουσίες για την πλήρη εργασία του.
  2. Κάνεις σπορ δύναμη; 3-4 ομελέτες την εβδομάδα (τις ημέρες προπόνησης) και η ανάπτυξη των μυών είναι εγγυημένη.
  3. θα συμβεί φυσιολογική ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
  4. δεν περιέχει χοληστερόλη, η οποία είναι γνωστό ότι βρίσκεται στους κρόκους. Δεν φοβάστε τη χοληστερόλη; Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια ομελέτα pn από αυτήν την επιλογή.
  5. Εύπεπτη, δεν διαταράσσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
  6. ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τις περισσότερες φορές, οι ομελέτες καθαρής πρωτεΐνης τηγανίζονται σε τηγάνι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, βραστήρα, φούρνο και διπλό λέβητα για αυτούς τους σκοπούς.

Ομελέτα πρωτεϊνών διατροφής με ατμό

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι η πιο διαιτητική - χωρίς γάλα, μόνο πρωτεΐνες που βράζονται στην επιθυμητή κατάσταση. Υπάρχει βούτυρο στη σύνθεση - για λίπανση του καλουπιού, αλλά ουσιαστικά δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ισορροπία του bju, είναι τόσο μικρό. Η ίδια η ομελέτα αποδεικνύεται πλούσια, ευάερη, ευαίσθητη στη γεύση και πολύ ικανοποιητική.

Συστατικά για 1 μερίδα:

  • πρωτεΐνες κοτόπουλου - 3 τεμ.
  • νερό - 50 ml
  • βούτυρο - 5 g
  • αλάτι - 1 πρέζα

Πώς να μαγειρέψω:

Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι μέχρι να σκληρύνουν. Για να αποκτήσετε τον πιο σταθερό αφρό, πάρτε παγωμένα αυγά κοτόπουλου και βεβαιωθείτε ότι ούτε ένα γραμμάριο κρόκου εισέρχεται στην πρωτεΐνη.

Ρίξτε νερό στον πρωτεϊνικό αφρό.

Ανακατέψτε τα πάντα απαλά με μια σπάτουλα.

Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Γιατί κρεμώδες; Επειδή η γεύση του αποκαλύπτεται τέλεια σε ομελέτες. Και μην ανησυχείτε για την ποιότητα του βουτύρου - πρέπει να έχετε ένα βούτυρο υψηλής ποιότητας στη διατροφή σας! Μόνο οι ερασιτέχνες υγιεινού τρόπου ζωής και τα PP γράφουν για την απόλυτη βλάβη των ζωικών λιπών. Μεταφέρετε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών στο καλούπι. Τοποθετήστε στο μπολ πολλαπλών μαγειρικών στο ράφι καλωδίων. Εκτελέστε το πρόγραμμα ατμού για 10 λεπτά.

Η πρωτεΐνη ατμού ομελέτα είναι έτοιμη. καλή όρεξη!

Συνταγή ομελετών παν πρωτεΐνης

Αυτή είναι μια κλασική επιλογή μαγειρέματος - ένα τηγάνι χρησιμοποιείται εδώ και η σύνθεση περιέχει γάλα. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια ψημένη ομελέτα με χρυσή καφέ κρούστα.

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • πρωτεΐνη - από 3 αυγά
  • γάλα - 50 g
  • άνηθος - 10 g
  • 0,5 κουτ ελαιόλαδο εάν το τηγάνι δεν είναι επικαλυμμένο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τον άνηθο, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά για να ζεσταθεί.
  2. Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι μέχρι να χνουδωθούν. Μπορεί να είναι σε μπλέντερ.
  3. Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι.
  4. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με άνηθο και κρατήστε στη φωτιά για άλλα 1,5-2 λεπτά.
  5. Σερβίρετε αμέσως την ομελέτα.

Φούρνος φούρνος αφράτο ασπράδι ομελέτα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμη και για άτομα που τηρούν τη σωστή διατροφή όχι για να χάσουν βάρος, αλλά λόγω ορισμένων προβλημάτων υγείας, για παράδειγμα, μετά από χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Θα το ψήσουμε στο φούρνο, σε ψηλό καλούπι σε μερίδες.

Συστατικά:

  • πρωτεΐνη - από 3 αυγά
  • γάλα - 50 ml
  • αλάτι για γεύση
  • βούτυρο - 5 g
  • ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

  1. Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με το γάλα, προσθέστε αλάτι, κτυπήστε τη μάζα με ένα σύρμα.
  2. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, μεταφέρετε το μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος, βάζετε προσεκτικά την ξινή κρέμα στην κορυφή με ένα κουτάλι.
  3. Βάλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο, ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  4. Είναι καλύτερα να σερβίρετε την ομελέτα αμέσως ζεστή, κρυώνει γρήγορα.

Πρωτεΐνη ομελέτα με τυρί cottage για αθλητές και απώλεια βάρους

Αυτό το πιάτο περιέχει πολλές πρωτεΐνες, επιπλέον, πολύ διαφορετικό, επομένως είναι ιδανικό για αθλητές και bodybuilders. Για όσους χάνουν βάρος, απλά δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή για δείπνο!

Προϊόντα για 1 μερίδα:

  • πρωτεΐνη - 3 τεμ.
  • τυρί cottage - 200 g
  • πράσινα κρεμμύδια - 30 g
  • αλάτι πιπέρι.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε την πρωτεΐνη, προσθέστε τυρί cottage, ανακατέψτε τα όλα προσεκτικά.
  2. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στο προκύπτον πήγμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  3. Προθερμάνετε το τηγάνι, γράσο με λάδι, εάν δεν υπάρχει αντικολλητική επικάλυψη, ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα ομελέτας. Καλύψτε με καπάκι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά.

Νόστιμη ομελέτα πρωτεΐνης pp με ντομάτες

Τα ομελέτα με ντομάτες είναι κλασικό του είδους. Εάν αφαιρέσετε τον κρόκο από τη συνταγή, αποδεικνύεται επίσης αρκετά ενδιαφέρον..

Απαιτούμενα συστατικά:

  • πρωτεΐνες - 2 τεμ.
  • ντοματίνια - 2-3 κομμάτια.
  • μαϊντανό και άνηθο - 2-3 μίσχοι
  • αλάτι για γεύση
  • βούτυρο - 10 g.

Μαγείρεμα σε 5 στάδια:

  1. Προ-χτυπήστε τα λευκά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε μέχρι να φτάσετε σε έντονες κορυφές, καθώς τα υπόλοιπα προϊόντα απλά θα πνίγονται στον κτυπημένο αφρό.
  2. Πλύνετε τις ντοματίνια με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρά φλιτζάνια (μπορούν να αντικατασταθούν με συνηθισμένες ντομάτες ή κόκκινη πιπεριά).
  3. Λιπάνετε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, βάζετε λαχανικά και βότανα, ρίξτε τις σαντιγί.
  4. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 3-5 λεπτά και στο τέλος πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πρωτεΐνη θρεπτική ομελέτα με τυρί για πρωινό

Αυτός είναι ο πιο νόστιμος τρόπος για να φτιάξετε μια ομελέτα πρωτεΐνης. Κάθε τυρί είναι κατάλληλο, εδώ πρέπει να βασίζεστε στο γούστο σας: ημι-σκληρές, αλμυρές, σκληρές ποικιλίες. Μπορείτε επίσης να πάρετε μαλακή μοτσαρέλα ή suluguni - θα λειτουργήσει επίσης καλά.

Χρειαζόμαστε τέτοια προϊόντα:

  • πρωτεΐνη - 2 τεμ.
  • τυρί - 30-40 g
  • γάλα - 1/3 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο - 10 g
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Αλέθουμε ένα κομμάτι τυρί.
  2. Αλατίζουμε τις πρωτεΐνες, προσθέτουμε πιπέρι και μπαχαρικά, χτυπάμε με ελαφρά.
  3. Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
  4. Λιπάνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με λάδι.
  5. Ρίξτε το μείγμα πρωτεΐνης σε ένα τηγάνι και καλύψτε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
  6. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Πώς να κάνετε ομελέτα ατμού με μικροκύματα πρωτεΐνης

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να προετοιμάσουν γρήγορα ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο. Έχει γεύση τόσο τρυφερή όσο και ομελέτες πρωτεϊνών στον ατμό. Αλλά σπαταλά λιγότερο χρόνο.

KBZHU ανά 100 g: 67,2 / 9,3 / 3 / 0,7

Προϊόντα:

  • πρωτεΐνες - 2 τεμ.
  • ξινή κρέμα (15%) - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • αλάτι για γεύση
  • χόρτα άνηθου - 3-4 κλαδιά.

Διαδικασία:

  1. Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι.
  2. Προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα, ανακατέψτε ξανά έτσι ώστε το μείγμα να είναι αφράτο και απαλό..
  3. Μεταφορά σε κατάλληλη φόρμα μικροκυμάτων.
  4. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων.
  5. Μαγειρέψτε την ομελέτα μέσα σε 2 λεπτά.

Διατροφικές συμβουλές

Το όνομά μου είναι Irina, είμαι ο κάτοχος και ο διαχειριστής του ιστότοπου, καθώς και ο συγγραφέας των περισσότερων συνταγών και άρθρων. Μου αρέσει να μαγειρεύω απλά και υγιή καλούδια. Πιστοποιημένος εκπαιδευτής γυμναστικής, προσωπικός εκπαιδευτής. Αποφοίτησε από το μάθημα «Στάνφορντ Εισαγωγή στην Τροφή και την Υγεία» για την υγιεινή διατροφή και την υγεία, καθώς και το μάθημα Ludwig Maximilian University of Munich (LMU) Διατροφή και τρόπος ζωής στην εγκυμοσύνη.

Πρωτεΐνη ομελέτα: συνταγές

Η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ένα από τα κύρια πιάτα σε μια υγιεινή διατροφή. Η ομελέτα είναι δημοφιλής σε όσους παρακολουθούν την υγεία και το σχήμα, καθώς και σε άτομα που ασχολούνται επαγγελματικά με τον αθλητισμό.

Αυτό το πιάτο είναι καθολικό - μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα με γεμίσματα: βότανα, λαχανικά, τυρί, τυρί cottage, πίτουρο ή πλιγούρι βρώμης και τότε δεν θα κουραστείτε από αυτό το πρωινό.

Τα οφέλη της πρωτεΐνης ομελέτα

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα και μια πηγή βιολογικά ενεργών συστατικών. Περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι πηγή βιταμινών Α, Β και Β6, Δ και Ε, καθώς και χρήσιμων ουσιών: κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός και ασβέστιο. Όλες αυτές οι ουσίες απορροφώνται πλήρως - αυτό διακρίνει τα αυγά από οποιαδήποτε άλλη τροφή.

100 γραμμάρια αυγών περιέχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,5 γραμμάρια λίπους και 1,7 γραμμάρια υδατανθράκων. Το περιεχόμενο θερμίδων είναι 73,2 Kcal..

Πρωτεΐνη ομελέτα - αρχές μαγειρέματος

Η κλασική ομελέτα πρωτεΐνης βασίζεται στο γάλα και τα αυγά..

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε το αυγό και στη συνέχεια, σπάζοντας το, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διαχωρισμού της πρωτεΐνης από τον κρόκο:

  1. Χωρίστε το αυγό στη μέση (με το μάτι) και μεταφέρετε τον κρόκο από το ένα κέλυφος στο άλλο (συνδέοντας το με το άκρο του κελύφους). Ρίξτε την πρωτεΐνη στο φλιτζάνι.
  2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χοάνη από χοντρό χαρτί για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Πρέπει να εισαγάγετε ένα χωνί σε ένα ποτήρι και να σπάσετε ένα αυγό σε αυτό - ο κρόκος θα παραμείνει μέσα του και το λευκό θα ρέει έξω.
  3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό διαχωριστή κρόκου - μπορείτε να τον αγοράσετε στο κατάστημα.

Μια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι είναι λιγότερο χρήσιμο και έχει υψηλότερες θερμίδες..

Συνταγή 1. Διαιτητική ομελέτα με βότανα

Εάν μεταξύ των στόχων σας είναι να τονίσετε το σχήμα σας και να χάσετε επιπλέον κιλά, τότε μια τέτοια ομελέτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε λέβητα πολλαπλών μαγειρέματος ή σε διπλό λέβητα (όχι σε τηγάνι). Η προετοιμασία του πιάτου είναι στοιχειώδης, ενώ είναι υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες.

Για μια διαιτητική ομελέτα, χρειαζόμαστε:

  • Αυγά - 3 κομμάτια
  • Γάλα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 1 ποτήρι
  • Χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι) - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε γάλα στις πρωτεΐνες και κτυπήστε τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
  2. Αλάτι, πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και χτυπήστε ξανά.
  3. Κόψτε τα βότανα και προσθέστε τα στο μείγμα της ομελέτας, ανακατέψτε.
  4. Λιπαίνουμε τα πιάτα στα οποία θα μαγειρέψουμε την ομελέτα με λάδι και θα ρίξουμε στο κτυπημένο μείγμα.
  5. Μαγειρεύοντας μια ομελέτα σε βραστή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα για 10 λεπτά.

Η ομελέτα μας είναι έτοιμη, καλό πρωινό!

Συνταγή 2. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί cottage και ντομάτες

Τι να προσθέσετε σε μια ομελέτα για να το κάνετε όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό; Προσθέστε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τις ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τόσο κανονικές μεγάλες ντομάτες όσο και ντοματίνια. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό.

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 100 γραμμάρια
  • Ντομάτες - 1 μέτρια ή 4 ντοματίνια
  • Πράσινα για γεύση
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση

Μαγείρεμα ομελέτα πρωτεΐνης με τυρί cottage και ντομάτες:

  1. Ρίχνουμε τα λευκά που χωρίζονται από τους κρόκους σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση, κτυπήστε καλά.
  2. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage στις πρωτεΐνες και ανακατέψτε καλά.
  3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του σκεύους στο οποίο θα μαγειρέψετε με ελαιόλαδο, ζεσταίνετε.
  4. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα πολυκουζινάκι, ένα διπλό λέβητα ή τηγάνι και τηγανίστε τις για 1-2 λεπτά, ρίξτε την μάζα ομελέτας.
  5. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τυρί.

Συνταγή 3. Πρωτεϊνική ομελέτα με τυρί

Μία από τις πιο νόστιμες επιλογές για την παρασκευή μιας ομελέτας είναι με την προσθήκη τυριού. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί στη γεύση σας. Μπορεί να είναι σκληρές και ημι-σκληρές ποικιλίες, αλμυρές ή ελαφρώς αλμυρές - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας..

Συστατικά για την Ομελέτα Πρωτεϊνών:

  • Αυγά - 2 κομμάτια
  • Τυρί (της επιλογής σας) - 30-40 γραμμάρια
  • Γάλα - 1/3 φλιτζάνι
  • Ελαιόλαδο ή βούτυρο - γράσο στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
  1. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί.
  2. Αλατίζουμε τα ασπράδια, προσθέτουμε πιπέρι και λίγο καρυκεύματα, χτυπάμε με χτυπήματα.
  3. Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε ξανά τη βάση της ομελέτας.
  4. Λιπάνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με λάδι και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με τσιπς στην κορυφή.
  6. Καλύψτε την ομελέτα και μαγειρέψτε, μειώνοντας τη θερμότητα σε χαμηλή, επτά έως δέκα λεπτά.

Συνταγή 4. Ομελέτα πρωτεΐνης με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα

Μια άλλη επιλογή για μια διαιτητική και ταυτόχρονα θρεπτική πρωτεΐνη ομελέτα. Ένα τέτοιο πρωινό θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια και επίσης δεν θα σας αφήσει να πεινάσετε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η συνταγή ομελέτας είναι ιδιαίτερα σχετική για όσους παίζουν σπορ - η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για τη δημιουργία μυών.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου (το κρέας του μαστού είναι αρκετά ξηρό), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαλακότερο μέρος, τότε η ομελέτα θα αποδειχθεί μαλακή και ευάερη.

Για να προετοιμάσουμε 2 μερίδες ομελέτας κοτόπουλου χρειαζόμαστε:

  • Λευκά αυγών - 6 κομμάτια
  • Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
  • Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1/2 κομμάτι
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  1. Βράστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους και πολτό, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ρίξτε τις πρωτεΐνες σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε γάλα σε αυτά, αλάτι και κτυπήστε καλά.
  4. Βάζουμε ψιλοκομμένο πιπέρι στο προκύπτον μείγμα.
  5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με βούτυρο και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα ομελέτας πάνω.
  6. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα σε λειτουργία ψησίματος ή πολλαπλού μαγειρέματος για 15 λεπτά.

Συνταγή 5. Ομελέτα γλυκών πρωτεϊνών με μαρμελάδα στο φούρνο

Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι ή ψάχνετε μια συνταγή ομελέτας που μπορεί να τους αρέσει τα παιδιά, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια γλυκιά ομελέτα. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο υγιές, αλλά και με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, ενώ, ακόμη και με μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας, αυτό το πιάτο ταιριάζει εύκολα στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κομμάτια βερίκοκων σε αυτήν την ομελέτα. Αυτή η ομελέτα ταιριάζει τόσο με τσάι όσο και με ένα φλιτζάνι ισχυρό καφέ..

Συστατικά για μια γλυκιά ομελέτα:

  • Λευκά αυγών - 4 κομμάτια.
  • Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαρμελάδα βερίκοκου ή φράουλας - 1/2 φλιτζάνι
  • Ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) - 1-2 κουταλιές της σούπας
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε έντονα τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
  2. Προσθέστε ζάχαρη και μαρμελάδα στις πρωτεΐνες (μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γούστο).
  3. Πάρτε ένα μικρό ταψί ομελέτας (σιλικόνη ή γυαλί) και το λαδώστε με βούτυρο.
  4. Απλώνουμε τη μάζα μαρμελάδας ομελέτας στη φόρμα και βάζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
  5. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, βγάλτε τη φόρμα και διαιρέστε την ομελέτα σε μέρη.
  6. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με γιαούρτι φρούτων, φρούτα, μια τέτοια ομελέτα συνδυάζεται με ζεστό γάλα, τσάι ή καφέ.

Συνταγή 6. Ομελέτα πρωτεΐνης με καλαμπόκι σε διπλό βραστήρα ή βραστή κουζίνα

Μια ελαφριά και νόστιμη ομελέτα καλαμποκιού είναι ένα υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε διπλή ή αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ιδανικό για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά..

Για μια ομελέτα με καλαμπόκι χρειάζεστε:

  • Λευκά αυγών - 2 κομμάτια
  • Γάλα - 100 ml
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3-5 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Χόρτα
  1. Εάν μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα, επιλέξτε ένα πιάτο ομελέτας (για παράδειγμα, σιλικόνη) και βουρτσίστε το με βούτυρο. Εάν μαγειρεύετε σε ένα πολύπλευρο, λαδώστε το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο.
  2. Αφού διαχωρίσουμε τα λευκά από τους κρόκους, κτυπήστε τα λευκά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αλάτι και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Ταραχή.
  3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι ή σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Πρώτα ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, όταν το υγρό στραγγίσει, προσθέστε το στη μάζα της ομελέτας.
  4. Μαγείρεμα ομελέτας σε διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά, σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά.
  5. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, σερβίρετε με λαχανικά και φύλλα σαλάτας.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας