Ακόμα και τα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχουν ένα μικρό ποσοστό λίπους, αλλά το ποσοστό του λίπους είναι διαφορετικό.

Υπάρχουν πολλοί τύποι τυριών, περισσότεροι από 400. Φτιάχνονται όχι μόνο από αγελαδινό γάλα, αλλά και από κατσικίσιο, άλογο, πρόβατο, καμήλα. Διαφέρουν μεταξύ τους στην τεχνολογία κατασκευής, στη γεύση..

Χωρίζονται σε:

  1. Το Rennet - rennet χρησιμοποιείται στην παραγωγή του,
  2. Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - προσθέστε μαγιά στο γάλα.

Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται πραγματικά για την υγεία τους τρώνε τρόφιμα με μειωμένο λίπος. Αυτή είναι η σωστή τακτική.

Ακόμα και το λατρευτό προϊόν σας, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, τυρόπηγμα ή οποιοδήποτε άλλο χαμηλό σε λιπαρά. Η τυπική περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 90 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Και χρειαζόμαστε περιεχόμενο θερμίδων μικρότερο από 90 kcal.

Είναι δυνατόν να φάτε τυρί με δίαιτα?

Θα απαντήσω αμέσως: είναι δυνατό και απαραίτητο. Το τυρί είναι ένα πολύ υγιές, εύπεπτο προϊόν. Περιέχει πολύ μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο, φώσφορο, πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, ασβέστιο. Βιταμίνες των ομάδων A, E, F, D, PP, C, B και πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά.

Επειδή το τυρί, ακόμη και με χαμηλά λιπαρά, είναι ένα αρκετά ικανοποιητικό προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι να το επιλέξετε σωστά και να το καταναλώσετε σε λογικές ποσότητες εάν σκέφτεστε να κάνετε δίαιτα λόγω κακής υγείας, να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, θέλετε να χάσετε αυτά τα ενοχλητικά επιπλέον κιλά κ.λπ..

Αποφασίστε αμέσως εάν μπορείτε να φάτε τυρί ή εάν είναι καλύτερα να αποφύγετε. Συμβουλευτείτε τον οικογενειακό σας γιατρό.

Κατά τη διάρκεια της διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

    Τυρί τόφου - έχει το χαμηλότερο ποσοστό λιπαρών, μόνο 4%.
    Μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά, μπορεί:

  • ενισχύει τον ανθρώπινο σκελετό των οστών.
  • έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες.
  • μειώνει σημαντικά την κακή χοληστερόλη στο αίμα.
  • Τυρί κότατζ - μπορεί να καταναλωθεί, μόνο η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5%.
  • Τυρί Gaudette - ένας νέος τύπος τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 6%.
  • Μπορείτε να αγοράσετε Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness τυρί, μόνο ελαφρύ.
  • Τα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ένα θεό για τη διατροφή. Επιπλέον, τα λιπαρά γάλακτος είναι χρήσιμα και απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό..

    Λίστα τυριών με χαμηλά λιπαρά

    Τα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παρασκευάζονται από αποβουτυρωμένο γάλα. Δηλαδή, η κρέμα αφαιρείται πρώτα από το γάλα και μετά παρασκευάζεται το τυρί.

    Μόνο θα είναι δύσκολο να το ονομάσουμε εντελώς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επειδή το ποσοστό λίπους θα εξακολουθεί να υπάρχει, αλλά σε διαφορετικό ποσοστό:

    1. χωρίς λιπαρά - περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 15%.
    2. πνεύμονες - περιεκτικότητα σε λίπος 15-40%
    3. φυσιολογικό - περιεκτικότητα σε λιπαρά 40-60%

    Το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε γεύση και χρήσιμες ιδιότητες είναι σχεδόν τόσο καλό όσο οι λιπαρές ποικιλίες. Και από ορισμένες απόψεις τους ξεπερνά ακόμη και.

    Εδώ είναι μερικά από αυτά:

    • Το γνωστό τυρί σόγιας Tofu έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 2-4%.
    • Το κοκκώδες τυρί cottage δεν περιέχει περισσότερο από 5% λίπος.
    • Το τυρί Ricotta έχει μόνο 9%.
    • Chechil καπνιστό τυρί - περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%;
    • Το τυρί μοτσαρέλα δεν περιέχει περισσότερο από 15% λίπος.
    • Το τυρί Viola Polar έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 16%.
    • Το τυρί Chechil περιέχει 18% λίπος.
    • Το τυρί φέτα Arla Apetina έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 20%.
    • Arla Apetina Ελαφρύ τυρί - 25%;
    • Ελαφρύ τυρί Galbani Mozzarella - 30% λίπος;
    • Τυρί σαλάτας Favita - περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%;
    • Τυρί Chevrefin - 40% λίπος;
    • Τυρί Kaserei Champignon - 15% λίπος;
    • Τυρί Gaudette - η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι μόνο 12%.

    Σκληρά τυριά

    Τα σκληρά τυριά είναι πιο διαδεδομένα, όπως: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien κ.λπ. Η σύνθεση των σκληρών τυριών περιλαμβάνει λεκιθίνη, επηρεάζει τον σωστό μεταβολισμό των λιπών.

    Η παραγωγή τυριού είναι μια μακρά διαδικασία. Και η ωρίμανση διαρκεί έως και 3 μήνες ή περισσότερο..

    Χαρακτηριστικά των τυριών:

    • Ελβετικό - κλάσμα μάζας λίπους 45%, ωριμάζει σε 5-6 μήνες. Έχει σχήμα κυλίνδρου, με μικρά μάτια στο τμήμα. Γλυκιά γεύση, ευχάριστη επίγευση.
      Τα πιο διάσημα: Μόσχα, Αλτάι, Ελβετικά, Σοβιετικά.
    • Ο τύπος παρμεζάνας είναι πολύ γνωστός και αγαπητός από όλους. Η δομή του είναι ελαφρώς θρυμματισμένη, εύκολα σπασμένη. Ωριμάζει τουλάχιστον έξι μήνες. Η γεύση και η επίγευσή του είναι εκλεπτυσμένη, πολύ αξέχαστη.
    • Ολλανδικά - μικρά μάτια στην περικοπή, χρώμα από έντονο κίτρινο έως σκούρο κίτρινο. Αλμυρή γεύση και λεπτή ελαφριά ξινή επίγευση.
      Δημοφιλείς τύποι: Kostroma, Ολλανδικά.
    • Τύπος Cheddar - το κεφάλι είναι στρογγυλό, ελαφρώς ισοπεδωμένο στις πλευρές. Με απαλή συνοχή, δεν υπάρχουν μάτια όταν κόβονται. Έχει μια αλμυρή γεύση, λίγο κλειστό.
    • Ρωσικά - κυλινδρική, ευχάριστη συνοχή. Κρεμώδης, γλυκιά γεύση, πολύ ευχάριστη. Πιο σεβαστές - Ρωσικές.
    • Καπνιστός τύπος - έχει μια έντονη καπνιστή γεύση, καφέ χρώμα του φλοιού, στο πλαίσιο - κίτρινο.
      Δημοφιλές: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Μαλακά τυριά

    Τα μαλακά τυριά έχουν ζύμη, γαλακτώδη ή κρεμώδη γεύση.

    Παράγεται από αγελαδινό γάλα και καλλιέργεια βακτηριακών εκκινητών, ταξινομημένο ως:

    1. με ωρίμανση
    2. χωρίς ωρίμανση.

    Πιο δημοφιλή:

    • Dorogobuzhsky - η κρούστα καλύπτεται με βλέννα, διαφανή. Έχει πικάντικη πικάντικη γεύση, πολύ έντονη, χωρίς μάτια.
      Γνωστά είδη: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Τύπος καμαμπέρ - το κεφάλι του τυριού καλύπτεται με λευκό καλούπι.
      Κύρια προβολή: Ρωσική καμαμπέρ.
    • Smolensky τύπου - κεφαλές που δεν υπερβαίνουν τα 2 κιλά, οι κηλίδες βλέννας είναι ορατές στην κρούστα. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη βλέννα πριν φάτε.
      Οι εκπρόσωποί του: Hunter, Snack.

    Σπιτικό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

    Το πιο υγιεινό τυρί είναι σπιτικό. Αυτή είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το κατάστημα, γιατί εκεί μπορείτε να αγοράσετε παλιές και χαμηλής ποιότητας προϊόντα. Και στο σπίτι μπορείτε πάντα να ελέγχετε τη διαδικασία.

    Ποικιλίες τυριών χαμηλών λιπαρών που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα

    Δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε τέτοια τυριά στο κατάστημα τώρα. Φυσικά, είναι δύσκολο να βρεθούν σε κανονικά παντοπωλεία, αλλά βρίσκονται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ..

    Tofu

    Στο άπαχο Tofu, η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα κυμαίνεται μεταξύ 2-4%. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και ασβέστιο και έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Ονομάζεται επίσης στάρπη φασολιών, επειδή είναι φτιαγμένο από γάλα σόγιας..

    Πρόκειται για τυρόπηγμα, με συνέπεια και χρώμα, που θυμίζει φέτα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες. Η γεύση του είναι ουδέτερη, δηλαδή σχεδόν απουσιάζει. Πωλείται σε συσκευασίες κενού, στις οποίες προσδιορίζεται το υγρό.

    Διαφέρει στη συνέπεια και τη μέθοδο παραγωγής:

    1. στερεός;
    2. συνήθης.

    Αυτό το τυρί έχει πολλές ποικιλίες, παρασκευάζεται ακόμη και με πρόσθετα: ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, πιπέρι κ.λπ..

    Το καπνιστό tofu είναι δημοφιλές, οι τύποι του:

    1. Πυκνό - έχει δύο ποικιλίες:
      1. Ασιατικός;
      2. δυτικά.
    2. Μεταξωτό - απαλό, σαν πουτίγκα.
    3. "Οσμή" - έντονη μυρωδιά, κινεζική έκδοση.

    Πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, προμηθευτή σιδήρου και ασβεστίου. Εντελώς χωρίς χοληστερόλη, χαμηλή σε θερμίδες. Απλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

    Gaudette

    Το διάσημο ολλανδικό τυρί Gouda έχει τώρα ένα ομόλογο χωρίς λιπαρά που ονομάζεται Gaudette. Αυτό είναι το νεότερο τυρί από το Scherdinger και περιέχει μόνο 8% λιπαρά (16% ξηρή ύλη).

    Έχει κλασική απαλή γεύση τυριού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και απορροφάται εύκολα και πλήρως..

    Τσετσίλ

    Το τυρί Chechil έχει ένα ενδιαφέρον σχήμα με τη μορφή μακριών νημάτων διαφόρων πάχους. Η γεύση είναι έντονη, ζυμωμένο γάλα. Λίπος - έως 11%.

    Η δομή είναι ελαφρώς τραχιά, στρωματοποιημένη, μπορεί να είναι:

    • πλεγμένο σε στεφάνια, ή πλεξούδες?
    • κυρτώστε σε δέσμες ή μπλέξες.

    Οι ποικιλίες του:

    • με τη συνήθη καπνιστή μορφή.
    • Αλμυρός.

    Βιόλα

    Έχει εξαιρετική γεύση γάλακτος, που παράγεται:

    • σε πλαστικά δοχεία χωρητικότητας: 100 g, 200 g, 400 g.
    • με τη μορφή τριγώνων ·
    • τεμαχισμός.

    Με υλικά πληρώσεως: ζαμπόν, μανιτάρια, σοκολάτα, απλά κρεμώδη κ.λπ. Φτιάχνουν σάλτσες σαλάτας και για σούπες. Για την παραγωγή τους, παίρνουν σκληρά τυριά, προσθέτουν βούτυρο και άλλα φυσικά συστατικά. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - 5-10%.

    Ricotta

    Το Ricotta είναι ένα ιταλικό γκουρμέ γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι φτιαγμένο από ορό γάλακτος που έχει απομείνει από άλλα τυριά. Παίρνουν διαφορετικό γάλα για ορό γάλακτος. Μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιήσουν ένα μείγμα γάλακτος, πολλούς τύπους ταυτόχρονα.

    Η γεύση της είναι ελαφρώς γλυκιά, λιπαρή:

    • 9% από αγελαδινό γάλα.
    • έως και 25% από πρόβειο γάλα ·
    • 15% από κατσικίσιο γάλα
    • 28% από γάλα βουβάλου.

    Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 120 kcal. Έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο σε σύγκριση με άλλα τυριά. Περιέχει μια εντυπωσιακή σύνθεση ιχνοστοιχείων και βιταμινών, ειδικά πολύ ασβέστιο.

    Ακόμη και υπάρχει μεθειονίνη - αυτό είναι ένα αμινοξύ που περιέχει θείο και προστατεύει το ήπαρ από δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες.

    Τύποι τυριών:

    • Ricotta Forte - εξαιρετική γεύση, μακράς διαρκείας, φτιαγμένη μόνο από πρόβειο γάλα.
    • Ricotta Fresca - χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο ​​τυρί, δεν απαιτείται γήρανση εδώ.
    • Ricotta Affumicata - φτιαγμένο από μείγμα αιγός και αγελαδινού γάλακτος, υπάρχουν επίσης είδη καπνιστού.
    • Ricotta al Forno - φτιαγμένο από μείγμα κατσίκας, βουβάλου, αγελαδινού γάλακτος, παλαιωμένο σε φούρνους Μπορεί να είναι όχι μόνο κλασικό, αλλά με διαφορετικές γεύσεις: βανίλια, λεμόνι, σοκολάτα κ.λπ..
    • Ricotta Romana - απαιτείται μεγάλη γήρανση, το τυρί είναι σκληρό, αλμυρή γεύση.

    Φέτα

    Η φέτα είναι ένα ελληνικό ημι-σκληρό τυρί που παρασκευάζεται μόνο από αιγοπρόβειο γάλα. Διατηρείται σε αλατούχο διάλυμα για τουλάχιστον 4 μήνες. Περιεκτικότητα σε λιπαρά από 40 έως 60%.

    Ποικιλίες:

    1. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα με τον συνηθισμένο παραδοσιακό τρόπο.
    2. Άλλες τεχνολογίες χρησιμοποιούνται από το αγελαδινό γάλα.
    3. Ο κλασικός τρόπος.

    Εξωτερικά, μοιάζει με μια χιονισμένη, ημιστερεή μάζα, λίγο σαν τυρί cottage, αλλά η γεύση του είναι πιο φωτεινή, αλμυρή, ελαφρώς ξινή.

    Περιέχει πολλούς ευεργετικούς μικροοργανισμούς που συνθέτουν ειδικά αντιβιοτικά που βοηθούν ένα άτομο να αντιμετωπίσει την τροφική δηλητηρίαση.

    Υπάρχει μια άλλη επιλογή - αυτό είναι το Feta-light, αν και δεν θα είναι τόσο εύκολο να το βρείτε στα ράφια. Ωστόσο, ο χρόνος που αφιερώνεται στην αναζήτηση θα αποδώσει πλήρως..

    Σουλουγκούνι

    Το Suluguni είναι ένα τυρί τουρσί με πυκνή, ακόμη και ελαφρώς σκληρή σύσταση. Είναι λευκό ή κρεμώδες, εάν καπνίζεται τότε κίτρινο. Παράγεται από γάλα αγελάδας, προβάτου, κατσίκας ή βουβάλου. Υπάρχει λίγο λίπος σε αυτό, 30-40%.

    Τεχνολογία κατασκευής:

    1. Στο παστεριωμένο γάλα προστίθενται στελέχη γαλακτικού οξέος και αρωματικών βακτηρίων, πεψίνη, χλωριούχο ασβέστιο, θερμαίνονται στους 38 ° C.
    2. Η κρεβατοκάμαρα χωρίζεται και τετράγωνα.
    3. Κόβουμε σε κύβους και λιώνουμε σε ορό γάλακτος ή οξινισμένο νερό.
    4. Ζυμώστε με ομοιογενή συνέπεια, απλώστε σε ένα τραπέζι συμπίεσης, χωρίστε σε κομμάτια και φτιάξτε μπάλες με το χέρι, επωάστε για 2 ημέρες σε άλμη με ξινή ορό γάλακτος.

    Άρκα

    Το τυρί Arca έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μόνο 17-35%, ευχάριστη γεύση, πυκνή ομοιογενή υφή, με μικρά μάτια. Απαραίτητη για τη διατροφή, άτομα που ενδιαφέρονται πραγματικά για την υγεία τους.

    Περιεκτικότητα σε τυρί με χαμηλά λιπαρά τυριά

    Τυρί - δεδομένου ότι τα αρχαία χρόνια έχει παραχθεί από τον άνθρωπο, εκτιμήθηκε και αγαπήθηκε πάντα.

    Τώρα ανακαλύπτουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιο κοινών τυριών χαμηλών λιπαρών:

    1. Το τυρί tofu είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κρέας. Ιδανικό για διατροφή.
      Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 γραμμάρια περιέχει 90 kcal.
    2. Το τυρί Ricotta είναι φτιαγμένο από ορό γάλακτος. Περιέχει το πιο πολύτιμο αμινοξύ - μεθειονίνη, πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, ασβέστιο.
      Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 160 kcal ανά 100 g.
    3. Το τυρί μοτσαρέλα παρασκευάζεται μόνο από αποβουτυρωμένο γάλα. Οι μπάλες τυριών διατηρούνται σε αλμυρό διάλυμα.
      Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150 kcal ανά 100 g.
    4. Κοκκώδες τυρί cottage ή τυρί - παρασκευάζεται από γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με την προσθήκη φρέσκιας κρέμας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την κατανάλωσή του..
      Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 130 kcal ανά 100 g.
    5. Το τυρί Chechil είναι παρόμοιο με το τυρί C uluguni. Παρασκευάζεται με τη μορφή πλεξίδας και εμποτίζεται με αλατούχο διάλυμα για ωρίμανση. Καπνίζεται επίσης.
      Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 310 kcal ανά 100 g.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grunlander, Polar - αναζητήστε τα σε ακριβά σούπερ μάρκετ.
      Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 148 kcal ανά 100 g.
    7. Η φέτα είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια αντικατάσταση για αυτό: feta-light. Αυτό το τυρί έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 6 έως 15%.
      Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150 kcal ανά 100 g.
    8. Τυριά Oltermanni, Arla, Valio, Natura - έχουν γεύση φρέσκο ​​γάλα.
      Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 250 kcal ανά 100 g.
    9. Το Suluguni είναι ένα τυρί της Γεωργίας τουρσί, με περιεκτικότητα σε θερμίδες 285 kcal ανά 100 g.

    Σε αυτήν τη λίστα τυριών, μπορείτε τώρα να βρείτε εύκολα το δικό σας τυρί, το οποίο θα σας ικανοποιήσει από την άποψη της χρησιμότητας, της γεύσης και της τιμής.

    συμπέρασμα

    Δεν είναι τίποτα ότι οι ποικιλίες τυριών με χαμηλά λιπαρά είναι τόσο σεβαστές και θεωρούνται ελιξίριο υγείας και μακροζωίας. Είναι τα κύρια δομικά στοιχεία για τα οστά, βελτιώνουν το μεταβολισμό και την πέψη..

    Το τυρί θα κορεστεί το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, θα βελτιώσει τη διάθεση. Φάτε το με ευχαρίστηση!

    Ποικιλίες τυριών με χαμηλά λιπαρά: πώς να επιλέξετε, μπορείτε να φάτε σε μια διατροφή, μια λίστα με ποικιλίες, περιεκτικότητα σε θερμίδες και BJU

    Η λέξη "τυρί" προέρχεται από τη λέξη "ακατέργαστη", καθώς πριν από τον Πέτρο Ι, η τεχνολογία για την παρασκευή αυτού του προϊόντος δεν συνεπάγεται θερμική επεξεργασία. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φώσφορο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, σίδηρο και την πρωτεΐνη που περιέχεται στο τυρί, το σώμα απορροφά καλύτερα από αυτό που υπάρχει στο γάλα.

    Δεν είναι πρακτικό να απορρίπτετε τα τυριά κατά τη δίαιτα. Οι ποικιλίες τυριών με χαμηλά λιπαρά χαρακτηρίζονται από μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά αυτό δεν γίνεται λιγότερο χρήσιμο..

    1. Πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο κατάστημα
    2. Είναι δυνατόν να φάτε τυρί με δίαιτα?
    3. Λίστα τυριών με χαμηλά λιπαρά
    4. Σκληρά τυριά
    5. Μαλακά τυριά
    6. Σπιτικό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
    7. 8 ποικιλίες τυριών χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, BZHU
    8. Περιεκτικότητα σε τυρί με χαμηλά λιπαρά τυριά
    9. Τυρί με χαμηλότερες θερμίδες
    10. συμπέρασμα

    Πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο κατάστημα

    Το πρόβλημα είναι ότι το τυρί με χαμηλά λιπαρά δεν σημαίνει πάντα χαμηλές θερμίδες. Ένα διαιτητικό προϊόν θεωρείται λιγότερο από 30% λίπος. Τα τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 40% είναι πιο συνηθισμένα στα καταστήματα. Αυτά είναι παραδοσιακά ρωσικά, Maasdam, Gouda, Dutch.

    Κανόνες επιλογής:

    1. Αποφύγετε τα υπερβολικά αλμυρά ή πικάντικα τυριά.
    2. Το φοινικέλαιο δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στα συστατικά.
    3. Το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο. Η φρεσκάδα πρέπει να ελέγχεται οπτικά, δίνοντας προσοχή σε ίχνη καθαρισμού, κόβοντας τις άκρες.

    Εάν κάνετε δίαιτα, λάβετε υπόψη όχι μόνο την περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά, αλλά και την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα προϊόν με 45% λιπαρά σε ξηρή ύλη μπορεί να έχει χαμηλότερες θερμίδες από το τυρί με 29% λίπος. Δεν μπορεί να αποκλειστεί η ανακρίβεια που μπορεί να γίνει ανεκτή από τον κατασκευαστή..

    Είναι δυνατόν να φάτε τυρί με δίαιτα?

    Λόγω της χρησιμότητας, της εύκολης αφομοίωσης των λιπαρών γάλακτος, της υψηλής περιεκτικότητας σε ιχνοστοιχεία και βιταμινών, τα τυριά μπορούν και πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή κατά τη δίαιτα.

    Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, συνιστάται να τρώτε ποικιλίες τυριών στις οποίες το ποσοστό λίπους δεν υπερβαίνει το 35%. Το τυρί κορεάει γρήγορα και μειώνει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν στη διατροφή (η περιεκτικότητα σε λιπαρά αναφέρεται σε παρένθεση):

    • Tofu - 4%;
    • Gaudette - 6%;
    • Oltermanni - 16-17%
    • Chechil - 18%
    • Ricotta - 9%
    • Fetu - 5-15%.

    Λίστα τυριών με χαμηλά λιπαρά

    Υπάρχει πάντως ένα ποσοστό λιπαρών στο τυρί.

    Σύμφωνα με το ποσοστό του, όλες οι ποικιλίες ταξινομούνται σε:

    • χωρίς λιπαρά - περιέχουν λιγότερο από 15%.
    • πνεύμονες - από 15 έως 40%.
    • φυσιολογικό - από 40 έως 60%.

    Ποσοστό λίπους σε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών

    Όνομα ποικιλίαςΛίπος,%
    Tofu2-4
    Λιθουανικό στάρπηπέντε
    Ricottaεννέα
    Ο Chechil κάπνισεδέκα
    Gaudette12
    Μοτσαρέλαέως 15
    Κασέρι σαμπινιόνδεκαπέντε
    Valio Polarδεκαέξι
    Chechil (κανονικό)δεκαοχτώ
    Άρλα ΑπετίναΜέχρι 20
    Arla apetina light25
    Φως μαζαρέλλα Galbaniτριάντα
    Favitaτριάντα
    Σεβρεφίν40

    Σκληρά τυριά

    Οι σκληροί βαθμοί περιλαμβάνουν:

    • Παρμεζάνα;
    • Μάασνταμ;
    • Έμενταλ;
    • Γραβιέρα;
    • Frizien;
    • Ρομάνο;
    • Raclette και άλλοι.

    Η λυκετίνη υπάρχει σε σκληρές ποικιλίες. Διεγείρει τη διαδικασία διάσπασης των λιπιδίων, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης. Το σκληρό τυρί χρειάζεται πολύ χρόνο για να ωριμάσει. Δημοφιλείς ποικιλίες - 2-3 μήνες ή περισσότερο. Η Elite μπορεί να "φτάσει" για χρόνια, για παράδειγμα 5-6 χρόνια.

    Δημοφιλείς ποικιλίες σκληρών τυριών

    ΠοικιλίαΛίπος,%Χαρακτηριστικά:
    Ελβετός45Έχει γλυκιά γεύση, δομή με μικρές τρύπες. Ωριμάζει έως έξι μήνες.
    παρμεζάνα32Γαλλική ποικιλία. Η περίοδος ωρίμανσης είναι έξι μήνες ή περισσότερο. Εκλεπτυσμένη γεύση. Η δομή είναι εύθραυστη.
    κασέρι33-45Αγγλική ποικιλία. Η κατασκευή είναι πλαστική, ουσιαστικά δεν υπάρχουν οπές. Η γεύση είναι πλούσια, πικάντικη-αλμυρή.
    Ολλανδός45Δομή με μικρές τρύπες. Η γεύση είναι λεπτή, μάλλον αλμυρή, με ελαφριά ξινή επίγευση.
    Ρωσική45-50Η γεύση είναι κρεμώδης γλυκιά. Πλαστική δομή.

    Μαλακά τυριά

    Οι πιο μαλακές ποικιλίες έχουν πιο κρεμώδη και λιγότερο έντονη γεύση. Κατασκευάζονται από γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

    Δημοφιλείς ποικιλίες

    ΠοικιλίαΛίπος,%Χαρακτηριστικά:
    Ντοροκομπούζσκι45Η διαφανής βλέννα είναι ορατή από ψηλά. Φωτεινή πικάντικη γεύση. Δομή χωρίς τρύπες.
    Camembert28-50Η κρούστα καλύπτεται με λευκό καλούπι στην κορυφή.
    Σμόλενσκ45Καλύπτεται από βλέννα στην κορυφή.

    Σπιτικό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

    Το τυρί που παρασκευάζεται στο σπίτι δεν περιέχει πρόσθετα, σε αντίθεση με το κατάστημα που αγοράζεται. Η διαδικασία γήρανσης συμβαίνει φυσικά, έτσι αυτό το προϊόν είναι εντελώς φυσικό και, επομένως, υγιές..

    Συνταγές:

    1. Χαμηλά λιπαρά. Θα χρειαστείτε 2 λίτρα αποβουτυρωμένου γάλακτος. Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μια μικρή φωτιά, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ζάχαρη. Το μείγμα θερμαίνεται στους 80-85 βαθμούς και χύνεται 2 κουτ. χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Θα υπάρξει αντίδραση: το γάλα θα πήξει. Περιμένετε έως ότου το γάλα μετατραπεί σε λευκές νιφάδες και αφήστε το να κρυώσει για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, ο ορός γάλακτος αποχύνεται και το τυρόπηγμα διαμορφώνεται και τοποθετείται στο ψυγείο..
    2. Στερεός. 400 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή σπιτικό τυρί cottage αναμιγνύονται με 200 ml γάλα και προστίθενται 2 αυγά. Το μείγμα τίθεται σε φωτιά και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια χύνεται σε καλούπι και προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Το έντυπο πρέπει να είναι κλειστό και να τοποθετείται σε δροσερό μέρος, τοποθετώντας το φορτίο στην κορυφή για 5-6 ώρες.
    3. Σπιτική μοτσαρέλα. 1,5 λίτρο γάλα θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Ο ορός αποχύνεται και οι προκύπτουσες νιφάδες παραμερίζονται. Η πεψίνη (πυτιά) αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. νερό και προσθέστε στο στάρπη. Ζεσταίνετε 180 ml νερού σε ξεχωριστό μπολ. Βάλτε εκεί το τυρί cottage. Όταν γίνεται πλαστικό, το βγάζουν έξω, το δίνουν το επιθυμητό σχήμα και το βάζουν κάτω από τη πρέσα για αρκετές ώρες.

    Το αυτοτελές τυρί σίγουρα δεν περιέχει φυτικά λιπαρά συστατικά, σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και άλλα "περιττά" συστατικά.

    8 ποικιλίες τυριού χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, BZHU

    Στα καταστήματα, η ποικιλία τυριών με χαμηλά λιπαρά είναι αρκετά διαφορετική..

    ΠοικιλίαΛίπη,%Kcal ανά 100 gBZHU
    Tofuέως 49011 / 4.5-5 / 0.35
    Λιθουανικό στάρπηπέντε8517/5 / 2.8
    Gaudette721334 / 8.5 / 0
    Τσετσίλ5-1028121/21 / 0,95
    Καταλληλότητα5-10148-18034/5/0
    Ricottaδεκατρείς17411/13/3
    Φέτα5-1529017/24/0
    Όλτερμαννι16-1721031/9/0

    Το τόφου παρασκευάζεται από φυτικό γάλα με την προσθήκη ενός παράγοντα πήξης (κιτρικό οξύ, νίγκαρι, χλωριούχο ασβέστιο). Δεν πρέπει να υπάρχουν πρόσθετα συστατικά μεταξύ των συστατικών. Η συνέπεια του προϊόντος θυμίζει φέτα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες (φυτικής προέλευσης), οπότε μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, η τακτική κατανάλωση tofu βοηθά στην πρόληψη της ευθραυστότητας των οστών.

    Το τυρί cottage ή το "λιθουανικό τυρόπηγμα" περιέχει λίγο περισσότερο λίπος από το Tofu. Δεν μπορεί να ονομαστεί παραδοσιακό τυρί, καθώς είναι τυρί cottage που αναμιγνύεται με λίγο κρέμα. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή ως μέρος σαλάτας..

    Το Gaudette είναι μια λιτή ποικιλία Gouda. Σύμφωνα με την τεχνολογία μαγειρέματος, τα ένζυμα μαγιάς και πήξης γάλακτος αναμιγνύονται. Η γεύση είναι αρκετά λεπτή, γαλακτώδης με ελαφριές πικάντικες νότες.

    Το Chechil μπορεί να είναι απλό ή καπνισμένο. Ώριμα σε άλμη.

    Το Fitness Valio Polar είναι φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Η πατρίδα αυτής της ποικιλίας είναι η Φινλανδία. Στη βάση προστίθενται πρωτεΐνες γάλακτος, βακτήρια γαλακτικού οξέος, παρασκεύασμα πήξης χωρίς ζώα, αλάτι και σταθεροποιητής. Το τυρί συνιστάται να καταναλώνεται σε δίαιτα σε συνδυασμό με αθλητική προπόνηση.

    Η Ricotta κατασκευάστηκε για πρώτη φορά στην Ιταλία. Ο ορός γάλακτος που παραμένει μετά την παρασκευή λιπαρών τυριών, όπως η Μοτσαρέλα, δεν πετάγεται, αλλά παρασκευάζεται με βάση το Ricotta. Μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε ζωικό γάλα. Κατά συνέπεια, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού προϊόντος θα ποικίλει. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά υπάρχει λίγο νάτριο σε αυτό. Μεταξύ άλλων, το Ricotta περιέχει κυστίνη, ένα αμινοξύ που προωθεί την αποβολή των τοξινών, προλαμβάνει τη γήρανση των κυττάρων και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες..

    Η φέτα είναι ένα τυρί που χρησιμοποιείται για ελληνική σαλάτα. Υπάρχουν ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και με χαμηλές θερμίδες.

    Το Oltermani είναι ένα πυκνό, ομοιογενές τυρί φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Έχει μια λεπτή γαλακτώδη γεύση.

    Περιεκτικότητα σε τυρί με χαμηλά λιπαρά τυριά

    Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν εξαρτάται άμεσα από το ποσοστό λίπους. Το σχετικά λιπαρό τυρί μπορεί να περιέχει λιγότερες θερμίδες από το άπαχο τυρί.

    Πίνακας θερμίδων με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών

    ΠοικιλίαKcal ανά 100 g
    Tofu80-100
    Στάρπη σιτηρών80-98
    Γυμναστήριο 25%202
    Oltermanni 17%270
    Φέτα Φαβίτα176
    Πρόεδρος φως185
    Adyghe light 12%143
    Τυρί ελαφρύ 10%72
    Gaudette 15%207
    Μοτσαρέλα 30%154
    Kaserei Champignon 25%303
    Valio Polar 5%180
    Valio θρυμματισμένο 2%80
    Cecil-σπαγγέτι με άνηθο247
    Arla Apetina Feta Light160
    Arla apetina light160
    Φως μαζαρέλλα Galbani196

    Τυρί με χαμηλότερες θερμίδες

    Λιγότερο από όλες τις θερμίδες στη σόγια Tofu - όχι περισσότερο από 4% λίπος. Αυτό το προϊόν συνιστάται για τη διατροφή. Μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά, να προστεθεί σε διαφορετικά πιάτα ή να τοποθετηθεί σε σάντουιτς..

    Ωστόσο, όσοι έχουν συνηθίσει τα παραδοσιακά τυριά μπορεί να μην τους αρέσει, καθώς έχει μια μη εκφραστική, ελαφρώς αλατισμένη γεύση. Ενόψει αυτού, είναι μια εξαιρετική βάση για όλα τα είδη συμπληρωμάτων. Οι κατασκευαστές προσθέτουν καρυκεύματα, ξηρούς καρπούς, πιπεριές στο τυρί, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η περιεκτικότητα σε θερμίδες.

    Το Tofu όχι μόνο βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, χάρη στο περιεχόμενο υψηλής ποιότητας φυτικών πρωτεϊνών, Fe, Ca. Το τυρί αναπληρώνει την ανάγκη του σώματος για απαραίτητα αμινοξέα, δεν περιέχει χοληστερόλη.

    συμπέρασμα

    Τα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα πρέπει να βρίσκονται ακόμη και στο μενού διατροφής Περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Αλλά για μια ισορροπημένη διατροφή με μακροπρόθεσμους περιορισμούς, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε λαχανικά και φρούτα στη διατροφή..

    Αν θέλετε να προσθέσετε κάτι, για παράδειγμα, μιλήστε για τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους σας ή μοιραστείτε το μενού με τη διατροφή τυριών, σας προτείνουμε να το κάνετε στα σχόλια. Και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το άρθρο με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα..

    Τυριά με χαμηλά λιπαρά και ήπια

    Λίστα τυριών χαμηλών λιπαρών σε αύξουσα σειρά περιεκτικότητας σε λιπαρά. Γιατί να μην κοιτάξετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού σε ξηρή ύλη; Παραδείγματα με φωτογραφίες και συνταγή για ελαφριά τυριά.

    Γιατί δεν πρέπει να κοιτάτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού σε ξηρή ύλη?

    Επειδή τρώτε ένα κομμάτι τυρί και όχι ένα ξηρό υλικό. Πρέπει να σημειωθεί ότι η τυπική περιεκτικότητα σε λιπαρά τυριού είναι 50-60g ή 50-60% σε ξηρή ουσία. Πολλά από τα ποσοστά λίπους που αναφέρονται στη συσκευασία λαμβάνονται κυριολεκτικά. Εκείνοι. έφαγα 100 γραμμάρια τυριού 50%, έτσι πήρα 50 γραμμάρια λίπους (450 kcal). Ω! 40 λεπτά σε ελλειψοειδές! Αλλά δεν είναι έτσι!

    Επομένως, εάν υποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του ελβετικού τυριού είναι 50%, αυτό σημαίνει ότι 100 g τυριού περιέχει 32,5 g λίπους (τυρί αυτού του τύπου έχει συνήθως 65 g ξηράς ύλης ανά 100 g βάρους, 50% εκ των οποίων θα είναι 32, 5 δ).

    Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ανερχόμενο σε λιπαρά

    g λίπους σε 100 γραμμάρια τυριού

    Τυρί σόγιας με άνηθο και σκόρδο2,5 γραμΣπιτικό τυρί cottage, καράτι4γρValio Polar5γρΟ Πρόεδρος επεξεργάστηκε ελαφριά κρέμα τυριού7γρΦρεσκάδα Λιβαδιών - Φως9 γρΒουλγαρική Brynza11γρΦως γκαλερί τυριών11γρΜαλακό τυρί Bonfesto "Ricotta"11,5 γραμΤυρί "Home Light", Carat - φυσικό12γρΤυρί KRAFT PHILADELPHIA light12γρΤυρί σιρτάκι τουρσί για ελληνική σαλάτα Classic13.3γρΤυρί "Light", "Thousand Lakes"15 γρΦως κασετίνας τυριού15 γρΤυρί Arla Natura Ελαφρύ κρεμώδες16 γρΠρόεδρος τυριών Brynza16,7 γρSvitlogorye "Fetu" τυρί17.1 γρΤυρί Πρόεδρος Chechil White Straws18γρΤυρί Πρόεδρος Chechil White Spaghetti18γρΤυρί άλμη τυρί Ugleche Pole18γρΠροϊόν Bellanova Bella Pickle Delicacy18γρBonfesto τυρί Μοτσαρέλα18γρUmalat Unagrande Cachoricotta18γρΤυρί Lactica "Adyghe"18γρΟ Πρόεδρος επεξεργάστηκε το τυρί μοτσαρέλα σε φέτες19,5 γραμΤυρί Lactica "Suluguni"22γρSuluguni τυρί κρέπες φρεσκάδας λιβαδιών23 γρ

    1. Τόφου σόγιας 1,5-4%

    Αν και είναι φτιαγμένο από γάλα σόγιας, το tofu θεωρείται τυρόπηγμα, καθώς μοιάζει με άπαχο και ανάλατο φέτα σε χρώμα και συνέπεια..

    Όσον αφορά το περιεχόμενό του, το tofu είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, επομένως μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο του κρέατος. Το ασβέστιο, το οποίο υπάρχει σε αφθονία σε αυτό το προϊόν, έχει μεγάλη επίδραση στον σκελετό, καθιστώντας το tofu ένα ιδανικό προϊόν για κατανάλωση από τους ηλικιωμένους για την πρόληψη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση..

    Επιπλέον, 100 γραμμάρια tofu περιέχει μόνο 90 ​​θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται να το συμπεριλάβετε στο μενού διατροφής..

    Πολλές διασημότητες έχουν αντικαταστήσει τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τυριά με προϊόντα σόγιας στη διατροφή τους, έτσι έχουν αναπτυχθεί πολλές δίαιτες που υποδηλώνουν μειωμένη κατανάλωση κλασικών τυριών, ενώ το tofu συνιστάται για καθημερινή κατανάλωση μαζί με φυτικές τροφές..

    Ορισμένοι διατροφολόγοι ισχυρίζονται επίσης τις θεραπευτικές του ιδιότητες, επειδή έχει ήδη αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης (LDL) στο αίμα, το οποίο χρησιμεύει στην πρόληψη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων.

    Με τι και πώς να φάτε; Κατάλληλο για σούπα miso, για σαλάτες.

    2. Τυρόπηγμα, χωριάτικο, τυρί cottage - στα Αγγλικά. τυρί cottage 4-5%

    Το τυρί cottage είναι ένας τύπος στάρπης με χαμηλά λιπαρά. Πρόκειται για τυρόπηγμα αναμεμιγμένο με φρέσκια, ελαφρώς αλατισμένη κρέμα.

    Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας (για παράδειγμα, σαλάτα λαχανικών με τυρί cottage). Στη Ρωσία, μερικές φορές βρίσκεται με τα ανεπίσημα ονόματα "κοκκώδες στάρπη" και "λιθουανικό στάρπη".

    Στις ΗΠΑ, την Ευρώπη και την Ασία, το τυρί cottage ονομάζεται τυρί cottage. Ονομάζεται συχνά σπιτικό τυρί. Με την πρώτη ματιά, το τυρί cottage μοιάζει με φρέσκο ​​τυρί cottage, αλλά η υφή του είναι πολύ πιο μαλακή, μπορεί κανείς να πει ακόμη και κρεμώδη και έχει λίγο πιο αλατισμένη.

    100 γραμμάρια τυριού με κόκκους θα παρέχουν στο σώμα μας 85 θερμίδες και 17 γραμμάρια πρωτεΐνης, επομένως συνιστάται από διατροφολόγους ακόμη και με τις αυστηρότερες δίαιτες..

    Με τι και πώς να φάτε; Χωρίς πρόσθετα, σε σαλάτες, σε ομελέτες.

    3. Επεξεργασμένο ελαφρύ τυρί 7,5%

    Το τυρί προέδρου έχει ένα "λιωμένο κρεμώδες φως" ποσοστό λίπους που ευχαριστεί τα αδύνατα! Υπάρχει μόνο 7,5 g λίπους ανά 100 γραμμάρια! Το περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων είναι ένα άλλο πλεονέκτημα! Τυρί για τους λάτρεις του μεταποιημένου τυριού.

    Με τι και πώς να φάτε; Με κουάκερ και ψωμί.

    4. Τυρί τυρογάλακτος - ρικότα 9-18%

    Το Ricotta είναι ένα αμετάβλητο συστατικό στο πρωινό των Ιταλών. Αυτό το τυρί δεν περιέχει αλάτι. Χάρη στην υψηλή θρεπτική του αξία και την εντυπωσιακή σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, το ricotta δίνει μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας.

    Αυτός ο τύπος τυροπήγματος αναγνωρίζεται ως προστάτης του ήπατός μας, περιέχει μεθειονίνη - ένα αμινοξύ που περιέχει θείο.

    Με τι και πώς να φάτε; Αυτό το τυρί είναι καλό με φρέσκα λαχανικά και φρούτα, μέλι, ζαμπόν, ζυμαρικά, βασιλικό, σολομό, μπρόκολο. Είναι συνηθισμένο να γεμίζουν τηγανίτες και τηγανίτες..

    5. Τυρί άλμης τύπου φέτας - ελαφριά τυρί φέτα, φέτα 11-18%

    Αυτό το τυρί είναι ένα παραδοσιακό προϊόν της ελληνικής κουζίνας. Αλλά τρώγεται με ευχαρίστηση σε πολλές άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της δικής μας. Η φέτα θεωρείται λιπαρή τροφή, υψηλή σε χοληστερόλη και περίπου 260 kcal / 100 gm..

    Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η φέτα που λατρεύουν παράγεται σε μια ελαφριά έκδοση, αν και, βεβαίως, αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία είναι δύσκολο να βρεθεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ..

    Ωστόσο, οι προσπάθειες που καταβάλλετε στην αναζήτηση θα αποδώσουν πλήρως. Η φέτα-ελαφριά παράγεται συνήθως από κατσικίσιο γάλα και περιέχει μόνο 30% λίπος, ενώ για την παραγωγή παραδοσιακής φέτας χρησιμοποιείται πρόβειο γάλα και στη συνέχεια η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι 60%.

    Με τι και πώς να φάτε; Συνήθως τοποθετείται σε ελληνική σαλάτα μαζί με λαχανικά και ελιές ή χρησιμοποιείται σε σαλάτα Caprese, όπου αντικαθιστά τη μοτσαρέλα. Συνήθως σερβίρεται με ελιές.

    Και επίσης τέτοια τυριά ταιριάζουν καλά με ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, καρπούζι, σπανάκι, δεντρολίβανο, δυόσμο, ρίγανη, τόνο, ψητό κοτόπουλο. Και όταν προετοιμάζετε ελληνική σαλάτα, είναι απλά αναντικατάστατες!

    6. Ημίσκληρο ελαφρύ τυρί - τυρί με τη γεύση του οποίου έχουμε συνηθίσει στο 9-17%

    Ένα ελαφρύ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, που συνήθως ονομάζεται Light, Light, Light είναι μια προσιτή απόλαυση για όσους αναζητούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αυτά τα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχουν μια λεπτή ευχάριστη γεύση από φυσικό γάλα, η υφή είναι πυκνή, ομοιογενής, με μικρά, ομοιόμορφα κατανεμημένα μάτια.

    Ιδανικό για άτομα που έχουν επίγνωση της υγείας. Κατάλληλο για παρασκευή σάντουιτς και σάντουιτς, για παράδειγμα, με βάση το ψωμί, καθώς και για σνακ στην εργασία ή σε πικνίκ.

    Τέτοια τυριά είναι απλώς ένα θεό για την απώλεια βάρους! Μάθετε περισσότερα για την πίσω πλευρά της συσκευασίας - την ετικέτα, ορισμένα τυριά έχουν γιαούρτι 5% στη συσκευασία, όχι λίπος!

    Αυτός ο τύπος τυριού έχει μαλακή, λεπτή, κάπως πικάντικη γεύση, είναι εύπεπτος και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο..

    Με τι και πώς να φάτε; Το αδυνάτισμα τυρί μπορεί να τυλιχτεί σε μαρούλι.

    7. Κρέμα τυρί, κρέμα τυριού 12%

    Αυτό το τυρί τύπου Φιλαδέλφειας (ελαφρύ) αποτελείται από παστεριωμένο γάλα και λίπος γάλακτος χωρίς λιπαρά, συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος, καλλιέργεια τυριού, αλάτι, ορό γάλακτος.

    Με τι και πώς να φάτε; Με τοστ, ψωμί, λαχανικά.

    8. Τυρί φρέσκια μοτσαρέλα τύπου "βουβάλια" 18%

    Να μην συγχέεται με το συνηθισμένο! Μπορεί να βρεθεί με τη μορφή λευκών μπαλών εμποτισμένων με άλμη, το τυρί δεν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η πιο νόστιμη μοτσαρέλα μιας ημέρας, αλλά μέχρι στιγμής μπορείτε να τη δοκιμάσετε μόνο στην Ιταλία.

    Τώρα η μοτσαρέλα βουβάλου παράγεται σε όλο τον κόσμο. Να μην συγχέεται με την παραδοσιακή μοτσαρέλα που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πίτσας. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 23%.

    Με τι και πώς να φάτε; Η καλύτερη επιλογή είναι με ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, βασιλικό και ντομάτα.

    Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε γρήγορα αυτό το τυρί σε ελαιόλαδο με βότανα, σκόρδο και λιαστή ντομάτα και να ψήσετε.

    9. Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - Chechil 18%

    Το Chechil είναι ένα ινώδες τυρί τουρσί, παρόμοιο με το suluguni. Παράγεται με τη μορφή πυκνών, ινωδών νημάτων, στριμμένα σε σφιχτές πλεξούδες με τη μορφή πλεξίδας, που συχνά καπνίζεται.

    Το Chechil αναμιγνύεται συχνά με τυρί cottage ή άλλο τυρί και γεμίζεται σε κανάτες ή κρασιά. Στην εμφάνιση, αυτό το τυρί δεν έχει καμία σχέση με κανένα άλλο.

    Παράγεται με τη μορφή νημάτων, ινώδους δομής, δεμένων σε δέσμη.

    Με τι και πώς να φάτε; Ένα σνακ για πλήξη - με μέτρο, κατάλληλο για σαλάτα. Ελέγξτε την ποσότητα αλατιού. Όπως γνωρίζετε, το αλάτι διατηρεί υγρό.

    10. Τουρσί, άγουρα, νεαρά τυριά - Suluguni, Adyghe 18-22%

    Παραδοσιακά, το τυρί suluguni παρασκευάστηκε μόνο με τη βοήθεια φυσικής μαγιάς από πυτιά και μόνο με το χέρι χωρίς τη χρήση μηχανικών συσκευών..

    Το έτοιμο τυρί μπορεί να καταναλωθεί ωμό, ψητό, καπνιστό ή τηγανητό.

    Το τυρί Adyghe είναι ένα μαλακό τυρί με γεύση ξινού γάλακτος και λεπτή υφή. Ανήκει στην ομάδα των μαλακών τυριών χωρίς ωρίμανση.

    Με τι και πώς να φάτε; Συνδυάζεται με αγγούρια, πικάντικα βότανα, ελιές, ντομάτες, πιπεριές, μέλι και πράσινο τσάι.

    Ψήνει και λιώνει καλά. Εξαιρετική γέμιση για χαχαπούρι.

    11. Σπιτικό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - συνταγή

    • Αποβουτυρωμένο γάλα (0,5%) 500 ml
    • Τυρί cottage χωρίς λιπαρά 600 g
    • Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ
    • Μαγειρική σόδα 2 g
    • Αλάτι ¾ κουταλάκι του γλυκού.

    Ανακατέψτε το πηγμένο γάλα και τη σόδα, αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.

    Καλύψτε ένα κατάλληλο δοχείο με μεμβράνη προσκόλλησης. Προσθέστε γάλα, αλάτι, ωμό αυγό κοτόπουλου στο τυρόπηγμα, χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

    Μεταφέρετε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε. Το τυρόπηγμα θα πρέπει να λιώσει εντελώς, αυτό θα συμβεί σε 5 - 10 λεπτά.

    Κρατήστε το προϊόν στη φωτιά για το ίδιο χρονικό διάστημα, ανακατέψτε, μην το βράσετε.

    Μεταφέρετε το τελικό τυρί σε άλλο δοχείο, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης στην κορυφή, αφήστε στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ώρες.

    Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας