Πλούσια και ορεκτικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από κρέας ή ψάρι, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά και από προϊόντα που είναι πιο υγιεινά για το σώμα - λαχανικά. Τα κεφτεδάκια καρότου είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός τέτοιου ασυνήθιστου γεύματος. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο πολύ φωτεινά και ελκυστικά στην εμφάνιση, αλλά έχουν επίσης τη δική τους πρωτότυπη γεύση, η οποία έχει κερδίσει έναν μεγάλο στρατό θαυμαστών σε όλο τον κόσμο..

Κοτολέτες καρότου φούρνου με σιμιγδάλι - μια κλασική συνταγή

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 11

Ενεργειακή αξία

  • πρωτεΐνες - 4,6 g;
  • λίπη - 2,3 g;
  • υδατάνθρακες - 23,6 g;
  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 133 kcal.

Συστατικά

  • καρότα - 0,6 kg;
  • γάλα 3,2% - 200 ml.
  • βούτυρο - 10 g;
  • σιμιγδάλι - 125 γρ.
  • ψίχουλα ψωμιού - 175 g
  • επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Αφαιρέστε το δέρμα από το καρότο με αποφλοιωτή λαχανικών, ξεπλύνετε κάτω από την πίεση του κρύου νερού και, ελαφρώς σφίξτε με χαρτοπετσέτες από υπερβολική υγρασία, τρίψτε σε τρίφτη με λεπτές τρύπες.
  2. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους με αντικολλητική επίστρωση, θερμάνετε 200 ml γάλακτος με 10 γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτά, ελαφρά αλάτι και βράστε τα πάντα μαζί για 10 λεπτά.
  3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδάλι στο δοχείο με τα υπόλοιπα συστατικά και βράστε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά, ώστε να πήξει, με συνεχή ανάδευση.
  4. Μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε την κουτάλα από τη φωτιά και αφήστε τη μάζα του καρότου να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια, με τα χέρια σας βρεγμένα με νερό, σχηματίστε οβάλ ή στρογγυλά κεφτεδάκια περίπου του ίδιου μεγέθους και τυλίξτε τα σε ψίχουλα ψωμιού.
  5. Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης και τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο στους 180 ° C. Μετά από περίπου 25-30 λεπτά, τα υγιή και νόστιμα παϊδάκια καρότου σας θα είναι έτοιμα στο φούρνο, μπορείτε να τα σερβίρετε με ασφάλεια στο τραπέζι..

Συμβουλή: εάν θέλετε να πάρετε μια αξέχαστη πρωτότυπη γεύση και ευχάριστο άρωμα, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο στη συνταγή κατά το μαγείρεμα.

Τα γλυκά κεφτεδάκια είναι μια καλή επιλογή για τα παιδιά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 16

Ενεργειακή αξία

  • πρωτεΐνες - 4,3 g;
  • λίπη - 4,3 g;
  • υδατάνθρακες - 18,4 g;
  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 129,4 kcal.

Συστατικά

  • καρότα - 500 g;
  • μήλα - 300 g;
  • αποξηραμένα βερίκοκα - 150 g;
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • γάλα 3,2% - 300 ml.
  • βούτυρο - 40 g;
  • σιμιγδάλι - 150 g.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα μήλα και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση με ένα τρεχούμενο τζετ, στη συνέχεια κόψτε τον πυρήνα του φρούτου με σπόρους και κόψτε το φαγητό σε ένα λεπτό τρίφτη.
  2. Στεγνώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα προ-εμποτισμένα σε ζεστό υγρό με χαρτοπετσέτες κουζίνας και περάστε από ένα μύλο κρέατος ή διακόψτε σε ένα μπλέντερ.
  3. Συνδυάστε το γάλα με τα μήλα και τα καρότα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα στο δοχείο και σιγοβράστε τα συστατικά σε μέτρια φλόγα για ένα τέταρτο της ώρας έως ότου μαλακώσουν τα αποξηραμένα βερίκοκα.
  4. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε 150 γραμμάρια σιμιγδάλι και 40 γραμμάρια βουτύρου στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
  5. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει ελαφρώς, χτυπάμε σε μερικά μεγάλα αυγά κοτόπουλου και ανακατεύουμε ξανά έντονα.
  6. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, σχηματίστε απαλά το γλυκό κρέας σε μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Μαγειρέψτε το πιάτο για ένα τρίτο της ώρας στους 180 ° C.

Συμβουλή: εάν η οικογένειά σας δεν τρώει αποξηραμένα βερίκοκα, τότε απλώς αντικαταστήστε την με κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή με νιφάδες βρώμης Hercules και σκληρό τυρί

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 15

Ενεργειακή αξία

  • πρωτεΐνες - 4,4 g;
  • λίπη - 6 g;
  • υδατάνθρακες - 14,1 g;
  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 128,2 kcal.

Συστατικά

  • καρότα - 1 κιλό
  • νιφάδες βρώμης "Hercules" - 70 g;
  • σκληρό ολλανδικό τυρί - 100 g;
  • γάλα 3,2% - 125 ml.
  • αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 120 g.
  • ξινή κρέμα 15% λίπος - 75 g;
  • βούτυρο γκι - 50 g;
  • επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Ψιλοκόβουμε καλά τα αποφλοιωμένα και πλυμένα καρότα με ένα ακονισμένο μαχαίρι με το χέρι και σιγοβράζουμε σε βραστό γάλα σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά.
  2. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε το πλιγούρι βρώμης στο δοχείο και συνεχίστε το μαγείρεμα των συστατικών μέχρι να εμφανιστεί το ιξώδες, στη συνέχεια αφαιρέστε το μείγμα από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι στη γεύση σας και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά.
  4. Τρίψτε ένα κομμάτι ολλανδικού τυριού σε ένα τρίφτη και προσθέστε μέρος του προϊόντος στο δοχείο με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
  5. Από το προκύπτον παχύρρευστο κιμά, αρχίστε να μαζεύετε τα κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια. Πρώτα, φτιάξτε το σχήμα που θέλετε (οβάλ ή στρογγυλό), στη συνέχεια πασπαλίστε το με λίγο τυρί και καλύψτε με μια κουταλιά της σούπας μάζα καρότου στην κορυφή.
  6. Λιπάνετε σχολαστικά το πυρίμαχο πιάτο με λιωμένο βούτυρο, τοποθετήστε τα κομμάτια που προκύπτουν σε αυτό και ψήστε τους στους 180 ° C για 25-30 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη καφέ κρούστα..

Για μια ευπαρουσίαστη μερίδα κεφτεδάκια καρότου, τοποθετήστε τα ζεστά σε ένα επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος επενδεδυμένο με φύλλα μαρουλιού και επάνω με αρωματικό φυσικό γιαούρτι ή κρεμώδη σάλτσα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο, όσο και με λίγο ελαφρύ πιάτο και φρέσκα λαχανικά..


Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα κοτολέτες καρότου στο φούρνο δεν θα είναι δύσκολο ούτε για έμπειρους σεφ ούτε για αρχάριες νοικοκυρές. Επομένως, ελπίζουμε ότι θα επαναλάβετε σίγουρα αυτό το αριστούργημα μαγειρικής τέχνης στην κουζίνα του σπιτιού σας στο εγγύς μέλλον και θα ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με νόστιμα και υγιή κεφτεδάκια λαχανικών. καλή όρεξη!

Ζουμερά κοτολέτες με καρότο στο φούρνο

Κοτολέτες καρότου - μια συνταγή για όσους αγαπούν τα πιάτα λαχανικών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από όσους νηστεύουν ή προσπαθούν να φάνε σωστά, τα παιδιά θα είναι επίσης ευχαριστημένα με τέτοια κοτολέτες. Τα κοτολέτες μπορούν να τηγανιστούν αν θέλετε, αλλά προτιμώ να τα ψήνω στο φούρνο. Τα κοτόπουλα με άπαχο καρότο είναι ζουμερά, τρυφερά και αρκετά νόστιμα. Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες, δείτε την αναλυτική συνταγή παρακάτω. Υπάρχει επίσης ένα βίντεο με μαγείρεμα και 3 ακόμη συνταγές μπόνους που μπορείτε να μαγειρέψετε στην ανάρτηση. Απολαύστε το μαγείρεμα!

Συστατικά:

  • φρέσκα καρότα - 500 γραμμάρια
  • κρεμμύδι - 100 γραμμάρια
  • μπαχαρικά (αλάτι, σκόρδο, βότανα) - για γεύση.
  • σιμιγδάλι - 60 γραμμάρια.
  • ηλιέλαιο - 25 γραμμάρια.
  • ψίχουλα ψωμιού - 60 γραμμάρια.

Γαρνιτούρα:

  • φαγόπυρο - 250 γραμμάρια
  • ηλιέλαιο - 25 γραμμάρια.
  • καρύκευμα για φαγόπυρο - 1 συσκευασία
  • νερό - 600 γραμμάρια.

Κοτολέτες καρότου με φαγόπυρο για γαρνιτούρα βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο + 3 συνταγές για άπαχα πιάτα για κάθε μέρα:

Λεπτά και ζουμερά κοτολέτες καρότου. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Φρέσκα καρότα με κρεμμύδια, ψιλοκόψτε με μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος, αν είναι πολύ ζουμερά καρότα, στη συνέχεια πιέστε καλύτερα το χυμό. Προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση. Χρησιμοποιώ θαλασσινό αλάτι με σκόρδο και βότανα από το Kamis. Ανακατέψτε καλά.

2. Προσθέστε φυτικό λάδι και σιμιγδάλι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τον κιμά για 10 λεπτά.

3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το πιάτο. Πλένουμε το φαγόπυρο και το γεμίζουμε με κρύο νερό, μετά το βράσιμο, ελαττώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε κάτω από κλειστό καπάκι, χωρίς ανάδευση για 15-20 λεπτά, μέχρι να βράσει το νερό.

4. Διαμορφώστε μικρά κοτολέτες από κιμά, κυλήστε σε ψίχουλα. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.

5. Ψήνουμε τα κοτολέτα σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε απαλά και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

6. Προσθέστε καρύκευμα στο φαγόπυρο, γεμίστε το με ζεστό λάδι, ανακατέψτε. Αφήστε το να ετοιμάσει για μερικά λεπτά.

7. Αποδεικνύεται με καρυκεύματα μη βαρετό φαγόπυρο και ζουμερά, τρυφερά κοτολέτες για γαρνιτούρα. Νομίζω ότι θα σου αρέσει! Σίγουρα δοκιμάστε.

Απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με σπιτικές συνταγές, δείτε τον ιστότοπο για λιτές συνταγές, συνταγές για τηγανίτες, διαφορετικές τορτίγιες, νόστιμα γλυκά για τσάι και Πασχαλινές συνταγές. Ελάτε στο κανάλι "Food for Any Taste"! Στη συλλογή μου υπάρχουν ήδη σχεδόν 500 συνταγές - νόστιμες, απλές και αποδεδειγμένες! Αν σας άρεσε η συνταγή, γράψτε για αυτήν. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε με τους φίλους σας και να αφήσετε ένα σχόλιο, θα χαρώ!

Άπαχα κοτολέτες καρότου στο φούρνο. Πώς να φτιάξετε τα πιο νόστιμα κοτολέτες καρότου?

Καλή μέρα! Η σημερινή συνταγή θέλω να γράψω για να βοηθήσω όλους να νηστεύουν, ώστε να μην φοβάστε να πειραματιστείτε με το μαγείρεμα. Πράγματι, στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Για το πρώτο, μπορείτε να σερβίρετε σούπα φακής ή μπορς, για το δεύτερο - κοτολέτες καρότου και για επιδόρπιο - μπισκότα ή τηγανίτες. Και τώρα έχουμε ένα αξιοπρεπές μενού. Δεν αναφέρομαι σε σαλάτες λαχανικών, από τις οποίες υπάρχουν πολλές, και σίγουρα δεν πρέπει να έχετε προβλήματα με αυτές..

Αυτό ακριβώς αφορά τα κοτολέτες σήμερα και θα συζητηθούν. Ποιος θα πίστευε ότι μπορούν να μαγειρευτούν σε καρότα και ταυτόχρονα να είναι πολύ νόστιμοι. Ειλικρινά, εγώ εγώ δεν μπορούσα να το πιστέψω. Αλλά αφού προσπάθησα, άλλαξα γνώμη. Πλούσιο, αρωματικό και πόσο όμορφα λαμβάνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, που απλά πρέπει να επαναληφθεί. Επιπλέον, απαιτείται πολύ λίγη τροφή για την παρασκευή τους..

Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από όσους θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά. Μαζί του, θα το κάνετε γρήγορα και απαράδεκτα, γιατί το αίσθημα της πείνας απλά δεν θα το κάνει. Τα μπιφτέκια καρότου είναι αρκετά θρεπτικά. Και, φυσικά, χρήσιμο, χάρη στη μεγάλη ποσότητα βιταμινών σε αυτό το πορτοκαλί λαχανικό, καθώς και στο πίτουρο, το οποίο θα προσθέσουμε στη σύνθεσή τους..

Lean καρότο κοτολέτες σύμφωνα με την κλασική συνταγή (με σιμιγδάλι και πίτουρο)

Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές, χωρίς να υπολογίζεται αυτή που έχω δοκιμάσει με κιμά. Θα ψήσουμε στο φούρνο σε λίγο λάδι για θρεπτική αξία. Εάν δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε καθόλου, τότε μπορείτε να ρίξετε νερό σε ένα ταψί, έτσι ώστε τα παϊδάκια να παραμείνουν ζουμερά και ακόμη λιγότερο υψηλά σε θερμίδες. Και χάρη στο νερό, δεν θα κολλήσουν στην επιφάνεια κατά το μαγείρεμα.

  • 600 g καρότα;
  • μισό ποτήρι σιμιγδάλι (περίπου 80 g)
  • 2 κουταλιές πίτουρου?
  • 100 ml νερού.
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη και αλεσμένη πάπρικα για να βελτιώσετε τη γεύση. Κατά τη γνώμη μου, αυτά τα καρυκεύματα θα είναι πολύ κατάλληλα εδώ. Και θα κάνουν τη γεύση φωτεινότερη και πιο έντονη. Και θα δώσουν ακόμη μεγαλύτερη φωτεινότητα και "πορτοκαλί" στο ήδη όμορφο φαγητό.

Σε τι χρησιμεύει το σιμιγδάλι; Φυσικά, αυτό δεν είναι το πιο χρήσιμο προϊόν, αλλά με αυτό τα προϊόντα αποδεικνύονται πιο πλούσια και ευάερα. Αυξάνει επίσης ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, αλλά αυτό δεν είναι κακό, πρέπει να πάρουμε δύναμη από κάπου.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα παϊδάκια με καρότο στο φούρνο?

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να ξεφλουδίσει και να πλύνει τα καρότα.

Στη συνέχεια το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 100 ml νερό σε αυτό και το βάζουμε στη σόμπα για να μαγειρέψουμε.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, βάλτε τα βρασμένα καρότα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, σιμιγδάλι, πίτουρο σε αυτό. Επίσης ρίχνουμε δύο κουταλιές φυτικού ελαίου εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες και τα βάζουμε σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι.

Όπως έγραψα παραπάνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό αντί για λάδι..

Στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε σε αυτό για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200-220 ° С.

Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιεσδήποτε σαλάτες λαχανικών, επιτρεπόμενες σάλτσες και συνοδευτικά πιάτα. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να σερβιριστεί κρύο και ζεστό. Μου άρεσε ακόμη καλύτερα στο κρύο.

Δείτε πόσο φωτεινά αποδεικνύονται αυτά τα κοτολέτες καρότου - τι χρειάζεστε την άνοιξη κατά τη διάρκεια μιας περιόδου έλλειψης βιταμινών. Ωραίο και υγιεινό και το πιο σημαντικό νόστιμο!

Πείτε μας εάν νηστεύετε; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά πιάτα στο τραπέζι σας; Τι μαγειρεύετε πιο συχνά?

Πώς να φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια καρότου με αποδεδειγμένες σπιτικές συνταγές

Σήμερα θα μοιραστώ το αγαπημένο μου πιάτο από την παιδική ηλικία και θα σας πω πώς να φτιάξετε νόστιμα κοτολέτες καρότου σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Σημειώνω αμέσως ότι οι επιλογές μου είναι ιδανικές όχι μόνο για παιδιά και τώρα, πολλά χρόνια αργότερα, χαίρομαι να μαγειρεύω και να τρώω τόσο νόστιμα.

Τα καρότα είναι ένα λαχανικό γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Όλοι θυμόμαστε πώς η μητέρα μου μας ανάγκασε να φάμε φρέσκα αποφλοιωμένα καρότα ή πουρέ και αναμεμιγμένα με ζάχαρη. Αυτό δεν είναι τυχαίο. Αυτό το λαχανικό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για το σώμα του παιδιού..

Περιεχόμενο:

  • Μια κλασική συνταγή για κοτολέτες καρότου από την παιδική ηλικία, όπως σε νηπιαγωγείο
  • Νόστιμα και αφράτα παϊδάκια καρότου με τυρί ψημένο στο φούρνο
  • Συνταγή σπιτικού λάχανου και σάλτσας μανιταριών
  • Βρασμένα καρότα κοτολέτες με σιμιγδάλι και μήλο
  • Σπιτικά μαγικά κοτολέτες με καρότο με πορτοκάλι και αποξηραμένα βερίκοκα
  • Υγιείς, διατροφικές κοτολέτες καρότου με τυρί cottage και σταφίδες
  • Συνταγή ρυζιού και καρότου
  • Κοτολέτες καρότου και λάχανου σύμφωνα με μια απλή συνταγή από μια νοικοκυρά της Σιβηρίας (βίντεο)

Μια κλασική συνταγή για κοτολέτες καρότου από την παιδική ηλικία, όπως σε νηπιαγωγείο

Τέτοια κεφτεδάκια μας σερβιρίστηκαν στο νηπιαγωγείο. Αυτή είναι μια υπέροχη λιχουδιά λαχανικών που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά στο σπίτι. Τα κύρια συστατικά της κλασικής συνταγής είναι βραστά καρότα και σιμιγδάλι.

  • Βρασμένα και ξεφλουδισμένα καρότα - 5 μεσαίου μεγέθους λαχανικά ρίζας.
  • Semolina - 4 κουτάλια (αν χρησιμοποιείτε λιγότερα, τα μπιφτέκια θα είναι πιο ζουμερά).
  • Τσίμπημα ζάχαρης και αλατιού.
  • Φρέσκια ξινή κρέμα 20-25% λίπος - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Ενα αυγό.
  • Τριμμένη φρυγανιά.
  • Φυτικό λάδι.

Η διαδικασία μαγειρέματος νόστιμων κοτολέτας - βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε φρέσκα καρότα και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε τα λαχανικά σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη.

2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αυγό, ξινή κρέμα στον κιμά, ανακατέψτε. Εάν η ποικιλία καρότου είναι γλυκιά, η ζάχαρη μπορεί να παραλειφθεί.

3. Ρίχνουμε στο μισό σιμιγδάλι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά.

4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε το υπόλοιπο σιμιγδάλι και σχηματίστε κοτολέτες οποιουδήποτε κατάλληλου σχήματος από την προκύπτουσα σύνθεση.

5. Ρίξτε τα κεφτεδάκια σε κρουτόν και βάλτε τα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προσθέτοντας λάδι για τηγάνισμα.

6. Τηγανίστε τα κοτολέτες καρότου για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά.

Τα κοκκινωπά ζουμερά κοτολέτες με άπαχο καρότο είναι έτοιμα, μπορούν να σερβιριστούν, να γαρνιριστούν με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο ή μαϊντανό. Μπορείτε να σερβίρετε τη λιχουδιά με οποιαδήποτε σάλτσα ή κλασική ξινή κρέμα.

Νόστιμα και αφράτα παϊδάκια καρότου με τυρί ψημένο στο φούρνο

Μια τέτοια απόλαυση προετοιμάζεται πολύ εύκολα, έχει μια ευχάριστη ορεκτική εμφάνιση, αφήνει το τραπέζι με ένα χτύπημα. Θα φτιάξουμε κεφτεδάκια από βραστά καρότα και θα ψήσουμε στο φούρνο.

  • Καρότα 1 κιλό.
  • 100 ml φρέσκο ​​γάλα.
  • 50 γρ. δολώματα.
  • 1 αυγό.
  • Στη γεύση του σκληρού τυριού (περίπου 100 γραμμάρια ή λίγο περισσότερο).
  • 50-60 γρ. βούτυρο.
  • Αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
  • 2 σκελίδες σκόρδο.
  • 2 κρεμμύδια.
  • Τριμμένη φρυγανιά.
  • Ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε - ακολουθία ενεργειών

  1. Πλύνετε προσεκτικά τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν..
  2. Κόψτε τα βραστά καρότα σε ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος.
  3. Περίοδος με αλάτι, γλυκαντικό και τηγανίζουμε σε λάδι σε τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει.
  5. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  6. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέστε γάλα, αυγό και σιμιγδάλι, αφήστε για 7-10 λεπτά. Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε μερίδες, ανακατεύοντας γρήγορα, έτσι ώστε να μην παραμένουν κομμάτια στον κιμά.
  7. Απλώνουμε το φύλλο ή την περγαμηνή σε ένα ταψί, λιπαίνουμε λίγο με ηλίανθο.
  8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  9. Σχηματίζουμε κοτολέτες, ρολά σε ψίχουλα, βάζουμε σε ένα ταψί, στέλνουμε για ψήσιμο για 25-30 λεπτά.
    Όταν εμφανίζεται μια χρυσή καστανή κρούστα στα προϊόντα, είναι έτοιμα τα νόστιμα κοτολέτες καρότου, μπορείτε να περιποιηθείτε τα παιδιά.

Συνταγή σπιτικού λάχανου και σάλτσας μανιταριών

Αυτή η συνταγή καρότο είναι ένα από τα αγαπημένα μου. τα κοτολέτες είναι πολύ ζουμερά, και επιπλέον με μια πικάντικη σάλτσα μανιταριών, η οποία παρασκευάζεται ξεχωριστά, η γεύση τους γίνεται ακόμα πιο έντονη και πρωτότυπη.

Για να προετοιμάσετε κοτολέτες θα χρειαστείτε:

  • Βρασμένο λάχανο (προ-στιφάδο σε τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν) - 200 γρ.
  • Βρασμένα καρότα - 0,5 κιλά.
  • Κλασική σάλτσα σόγιας ή σάλτσα μανιταριών - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Semolina - 2 γεμάτα κουτάλια.
  • Πόσιμο νερό (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα) - 80-100 ml.
  • Αλεύρι ή κράκερ για ψωμί.
  • Τηγάνι.
  • Λίγο αλάτι.

Για τη σάλτσα παίρνουμε:

  • 150 γρ. champignons (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια δάσους).
  • 150 γρ. μαγιονέζα.
  • Οποιαδήποτε χόρτα στο γούστο σας (μάτσο).
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας μανιταριών.
  • Μανιτάρι καρύκευμα - μια πρέζα.

Βήμα προς βήμα μέθοδο μαγειρέματος

1. Για πρώτη φορά, αλέστε τα καρότα με μπλέντερ μαζί με βρασμένο λάχανο, προσθέστε σάλτσα σόγιας, μια πρέζα αλάτι και νερό στον πουρέ, ανακατέψτε.

2. Εισάγετε το σιμιγδάλι σε μερίδες και αφήστε τη σύνθεση έως ότου το σιμιγδάλι διογκωθεί εντελώς και απορροφήσει όλο το πλεόνασμα υγρού. Ο κιμάς πρέπει να είναι πυκνός.

3. Γλυπτάμε τα προϊόντα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι στη μία και στην άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

4. Τώρα ας ασχοληθούμε με τη σάλτσα, μπορείτε να την μαγειρέψετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια να αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το κυρίως πιάτο.

5. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, βράστε για 5-7 λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό ή απορρίψτε το φαγητό σε ένα σουρωτήρι.

6. Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν εντελώς, τότε πρέπει να τα κόψετε σε μικρούς κύβους, ρίξτε τη σάλτσα, μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, καρυκεύματα, ανακατέψτε. Συνήθως χρησιμοποιώ λίγο μέντα και άνηθο ως πράσινη σάλτσα..

Σερβίρετε ζεστά μπιφτέκια καρότου ενώ είναι ζεστά, πασπαλίζετε με κρύα σάλτσα μανιταριών και φάτε.

Βρασμένα καρότα κοτολέτες με σιμιγδάλι και μήλο

Λεπτό, ζουμερό και απίστευτα νόστιμο πιάτο που ακόμη και οι πιο μεροληπτικοί γκουρμέ θα μπορούν να εκτιμήσουν. Και, μην ξεχνάτε ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο, παρά το γεγονός ότι τηγανίζεται σε λάδι..

  • Βρασμένα καρότα - 3 τεμ.
  • Γάλα - 150 ml.
  • Μπατόν - μερικές φέτες (καλύτερα αν στεγνώσει).
  • Μεγάλο ξινό μήλο - 1 τεμ.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • Μια πρέζα αλάτι.
  • Αυγό.
  • Άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ψωμί.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή. Μαγειρέψτε τα καρότα, ξεφλουδίστε, αλέστε σε τρίφτη ή με μπλέντερ / επεξεργαστή τροφίμων, μύλο κρέατος, ανακατέψτε με αυγό, ζάχαρη, αλάτι, άμυλο.

Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε το δέρμα, αφαιρούμε τους σπόρους, τρεις σε χοντρό τρίφτη.

Βυθίστε το καρβέλι στο γάλα, πιέστε. Αναμιγνύουμε όλα αυτά τα συστατικά σε κιμά. Εάν το μείγμα σας είναι πολύ πυκνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο υπόλοιπο γάλα από το καρβέλι..

Συμβουλή! Σε αυτήν την περίπτωση, το μήλο μπορεί να τρίβεται ή να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Στην τελευταία έκδοση, θα είναι καλά αισθητό και θα προσθέσει ακόμη περισσότερη γεύση στο πιάτο..

Στη συνέχεια, μαζεύουμε όμορφα κεφτεδάκια πάχους 1 - 1,5 cm, τα τυλίγουμε σε ψωμί, τα οποία μπορούν να χρησιμεύσουν ως ψίχουλα ψωμιού και συνηθισμένο αλεύρι ή σιμιγδάλι και τα στέλνουμε να τηγανιστούν σε τηγάνι με ζεστό λάδι.

Τηγανίστε απαλά και στις δύο πλευρές μέχρι μια ευχάριστη σκιά και τραγανή.

Σερβίρετε ασυνήθιστα νόστιμα παϊδάκια καρότου με μέλι, ξινή κρέμα ή ρίχνοντας συμπυκνωμένο γάλα.

Σπιτικά μαγικά κοτολέτες με καρότο με πορτοκάλι και αποξηραμένα βερίκοκα

Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο. Τα κεφτεδάκια είναι ζουμερά, τρυφερά, γλυκά, αρωματικά. Ίσως μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές όταν ωριμάζουν τα λαχανικά..

Απαιτούμενη λίστα προϊόντων:

  • 4 μεγάλα καρότα (βράστε εκ των προτέρων).
  • 1 ζουμερό πορτοκάλι.
  • 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη ή 3 ζάχαρη.
  • 2 κουταλιές σιμιγδάλι.
  • 7-8 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα.
  • 100 ml. κρέμα γάλακτος.
  • Μπαχαρικά: κανέλα, γαρίφαλα, γλυκάνισο (για γεύση).
  • Φέτα βούτυρο.

Φτιάχνοντας νόστιμα κοτολέτες καρότου με λεπτή γεύση πορτοκαλιού, βήμα προς βήμα

1. Τρίψτε τα λαχανικά με λεπτά τμήματα.

2. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πλυμένο πορτοκάλι και στη συνέχεια πιέστε όλο το χυμό σε αυτό.

3. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με πορτοκάλι και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά.

4. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι και τα καρότα, προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.

5. Φτιάχνουμε μπάλες ή κεφτεδάκια, ρίχνουμε σε αλεύρι, τηγανίζουμε σε βούτυρο.

6. Βάλτε την τελική λιχουδιά σε ένα πιάτο, ρίξτε την με κρύα ξινή κρέμα και φάτε.

Υγιείς, διατροφικές κοτολέτες καρότου με τυρί cottage και σταφίδες

Χάρη στο τυρί cottage που χρησιμοποιείται στη συνταγή, η λιχουδιά μας αποδεικνύεται από την πιο ευαίσθητη υφή και απλώς λιώνει στο στόμα, ενώ αποκτά ακόμη μεγαλύτερα οφέλη για το σώμα. Αυτός ο τύπος προϊόντος είναι κατάλληλος για διατροφή.

Ετοιμάζουμε για μαγείρεμα:

  • 20 γρ. μαργαρίνη.
  • 150 γρ. τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5% ή περισσότερο.
  • Σταφίδες - μια χούφτα.
  • 3-4 βραστά καρότα.
  • 2 κουτιά. σημιγδάλι.
  • 1 αυγό.
  • 100-120 ml. γάλα.
  • Ψωμί ή σιμιγδάλι.
  • 3-4 κουταλιές ηλιέλαιο.

Πώς να προετοιμάσετε ένα πιάτο:

Κόψτε τα βρασμένα καρότα σε λωρίδες και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ (μπορείτε να τρίψετε σε λεπτό τρίφτη).

λιώστε τη μαργαρίνη, κρυώστε, προσθέστε μαζί με το τυρί cottage, το αυγό και το γάλα στα καρότα, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια τυρόπηγμα.

Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά, στραγγίξτε το νερό, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα στον κιμά.

Προσθέστε 1 κουταλιά σιμιγδάλι, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά, αφήστε για μισή ώρα.

Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και κοτολέτες μούχλας.

Ψήνουμε τα προκύπτοντα προϊόντα σε σιμιγδάλι ή ψίχουλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή σε ένα τηγάνι, τηγανίζοντας σε όλες τις πλευρές.

Το σερβίρισμα μιας τέτοιας λιχουδιάς σερβίρεται καλύτερα με συμπυκνωμένο γάλα ή κρύα ξινή κρέμα..

Συνταγή ρυζιού και καρότου

Simple Lean Carrot Patties Ιδανικό για διατροφή και χορτοφαγικά γεύματα.

Για μαγείρεμα, πάρτε:

  • Ρύζι στρογγυλών κόκκων - ποτήρι.
  • Καρότα - 2 κομμάτια.
  • Ένα κρεμμύδι.
  • Τυχόν μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
  • Για τηγάνισμα αλευριού και φυτικού ελαίου.

Κάνουμε νόστιμα κοτολέτες καρότο βήμα προς βήμα:

1. Το ρύζι πλένεται καλά κάτω από τη βρύση σε ένα σουρωτήρι έως ότου φωτιστεί το νερό. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

2. Βράστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε, τρία σε ένα μέσο ή τρίφτη με λεπτά τμήματα.

3. Ανακατέψτε τα αναφερόμενα δύο συστατικά, προσθέστε καρυκεύματα, όπως θέλετε και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εάν θέλετε, το κρεμμύδι μπορεί να τριφτεί, ή μπορείτε να ψιλοκόψετε και να τηγανίσετε λίγο πριν τη χρήση.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σχηματίζουμε τα προϊόντα, τα ρίχνουμε σε αλεύρι και τα στέλνουμε να τηγανιστούν μέχρι να τραγανιστούν σε όλες τις πλευρές.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με ξινή κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.

Κοτολέτες καρότου και λάχανου σύμφωνα με μια απλή συνταγή από μια νοικοκυρά της Σιβηρίας (βίντεο)

Συνδυάζοντας δύο υγιή λαχανικά στη συνταγή, θα προετοιμάσουμε νόστιμα κοτολέτες. Θα πάνε εύκολα για πρωινό και δεν θα είναι βαρύ φαγητό για δείπνο το βράδυ. Εύκολο, υγιές και ικανοποιητικό!

Διατροφή κοτολέτες καρότου για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να τρώνε υπέροχα

Τα καρότα είναι ένα υγιές λαχανικό, το οποίο περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Αυτό το προϊόν θεωρείται διαιτητικό, επομένως είναι κατάλληλο για τη συμπλήρωση της διατροφής ενός ατόμου που θέλει να τακτοποιήσει το σώμα του. Ένα φωτεινό, ζουμερό λαχανικό ρίζας όχι μόνο θα βοηθήσει στη μείωση του βάρους, αλλά θα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην εργασία του σώματος.

Τα καρότα διατροφής συνδυάζονται με λαχανικά, δημητριακά, βότανα και άλλα συστατικά. Ένα υγιεινό πιάτο λαχανικών μαγειρεύεται στο φούρνο, βράζεται στον ατμό, μαγειρεύεται και τηγανίζεται μόνο ως τελευταία λύση. Τα κοτολέτες ρίζας σερβίρονται ως αυθεντικό πιάτο για κρέας ή πιάτα με ψάρι ή ως επιδόρπιο.

  1. Τα οφέλη των καρότων στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου και στην απώλεια βάρους
  2. Σε τι προϊόντα συνδυάζεται το ριζικό λαχανικό;
  3. Απλές συνταγές καρότου
  4. Κοτολέτες καρότου στο φούρνο
  5. Κοτολέτες με σιμιγδάλι
  6. Κοτολέτες με φιλέτο κοτόπουλου και καρότα
  7. Κοτολέτες με καρότο στον ατμό
  8. Κοτολέτες σε αργή κουζίνα
  9. Κοτολέτες καρότου και μήλου
  10. Τηγανίτες
  11. Τυρί cottage και κατσαρόλα καρότου
  12. Καρότο με τυρί
  13. Καρότο με κολοκύθα
  14. Καρότο και λάχανο
  15. Χρήσιμο βίντεο
  16. Κύρια συμπεράσματα

Τα οφέλη των καρότων στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου και στην απώλεια βάρους

Τα καρότα βοηθούν στη μείωση του βάρους, στον κορεσμό των κυττάρων του σώματος με χρήσιμες ουσίες, βελτιώνοντας τη λειτουργία του. Ως εκ τούτου, η ρίζα πρέπει να προστεθεί στη διατροφή με δίαιτα και ανεπάρκεια βιταμινών..

Τα οφέλη των καρότων για την απώλεια βάρους:

  1. Η φυτική ίνα στο τζίντζερ ανακουφίζει γρήγορα και μόνιμα την πείνα, η οποία σας επιτρέπει να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Οι διαιτητικές ίνες καθαρίζουν τα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος από συντρίμμια τροφίμων, τοξίνες, τοξίνες, βελτιώνουν την εργασία τους, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα, μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.
  2. Περιέχει καροτίνη (πρόδρομος βιταμίνης Α), που κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, βελτιώνει το χρώμα.
  3. Τα καρότα μπορούν να αντικαταστήσουν τα επιβλαβή γλυκά, καθώς περιέχουν γλυκόζη.
  4. Το λαχανικό επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.
  5. Περιέχει αντιοξειδωτικά, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.
  6. Το ιώδιο στο ριζικό λαχανικό δεν επιτρέπει στο λίπος να συσσωρεύεται στους ιστούς.
  7. Η περιεκτικότητα των καρότων σε θερμίδες είναι χαμηλή - κατά μέσο όρο 41 kcal / 100 g.
  8. Το ποσοστό των λιπών στα καρότα είναι 1% ανά 100 γραμμάρια. Χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για την πέψη από τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό.

Περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Γ, Κ, Ε, χαλκό, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ιώδιο κλπ. Διατηρεί ευεργετικές ουσίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε σύγκριση με πολλά φρούτα.

Διατροφή κοτολέτας καρότου, όταν προετοιμάζεται και καταναλώνεται σωστά, θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων, στη βελτίωση της όρασης, στην επούλωση του δέρματος, στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Σπουδαίος! Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) των βρασμένων καρότων είναι 85 μονάδες. Αυτό σημαίνει ότι το επίπεδο της γλυκόζης μετά τη χρήση του αυξάνεται απότομα και η όρεξη αυξάνεται. Για να μειώσετε τις θερμίδες, πρέπει να συνδυάσετε το λαχανικό ρίζας με συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε GI. Επίσης, τα ωμά καρότα αντενδείκνυται σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, της καρδιάς.

Σε τι προϊόντα συνδυάζεται το ριζικό λαχανικό;

Για να προετοιμάσετε διαιτητικά κοτολέτες καρότου, χρησιμοποιήστε τα τριμμένα ωμά, βραστά, βρασμένα καρότα ή κέικ μετά το χυμό. Στη βάση προστίθενται κρεμμύδια, λάχανο, φασόλια, κολοκυθάκια, πάπρικα, παντζάρια, πατάτες. Το τελευταίο λαχανικό χρησιμοποιείται σε ελάχιστη ποσότητα, καθώς αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων. Τα ψιλοκομμένα βότανα συμπληρώνουν ή διακοσμούν το τελικό πιάτο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα συστατικά σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πριν το κόψετε. Εάν ακολουθείτε τις αρχές μιας υγιεινής διατροφής, χρησιμοποιήστε αλεσμένο φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης για να δεσμεύσετε τα συστατικά και όχι το άμυλο ή το αλεύρι σίτου. Τα κοτολέτα καρότου θα γίνουν πιο διαιτητικά εάν συμπληρωθούν με μούσλι ή πίτουρο.

Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο καρότου. Νόστιμα, αρωματικά και γλυκά παϊδάκια καρότου με την προσθήκη πουρέ φρούτων (συνήθως μήλου) και φλούδας πορτοκαλιού θα ευχαριστήσουν εκείνους με γλυκό δόντι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη. Το επιδόρπιο διατροφής συμπληρώνεται με αποξηραμένα φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, βανίλια, κανέλα.

Κοτολέτες καρότου με τυρί, τυρί cottage ή φέτα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) θα εμπλουτιστούν με πρωτεΐνες. Αυτό το συστατικό θα κολλήσει το διαιτητικό πιάτο, θα του δώσει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και άρωμα..

Τα κατσαρόλα δεν πρέπει να συνδυάζονται με ημιτελή προϊόντα, λίπη, πολύ αλάτι, ζάχαρη, λιπαρά ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα ή λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Αυτά τα συστατικά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας θα έχουν κακή επίδραση στο σχήμα..

Απλές συνταγές καρότου

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου στο σπίτι, η όλη διαδικασία θα διαρκέσει λίγο χρόνο. Η γενική αρχή σε όλες τις συνταγές δεν διαφέρει - η βάση συνθλίβεται, αναμιγνύεται με συνδετικά συστατικά, σχηματίζονται κοτολέτες, οι οποίες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Ένα διαιτητικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από "κιμά" από φρέσκα, βραστά ή βρασμένα λαχανικά ρίζας. Στην πρώτη περίπτωση, διατηρούνται χρήσιμες ουσίες και στις δύο τελευταίες - η συνοχή των κοτολέτας καρότου γίνεται πιο τρυφερή, περιέχουν λιγότερες θερμίδες.

Τα κοτολέτες καρότου ψήνονται, βράζονται στον ατμό, μαγειρεύονται ή τηγανίζονται (χωρίς λάδι). Οι πρώτες 2 μέθοδοι είναι πιο κατάλληλες για την απώλεια βάρους.

Κοτολέτες καρότου στο φούρνο

Η κλασική συνταγή για κοτολέτες διατροφής είναι η ευκολότερη, ακόμη και ένα παιδί (υπό την επίβλεψη ενός ενήλικα) μπορεί να το χειριστεί. Το σύνολο των συστατικών είναι ελάχιστο και το αποτέλεσμα είναι αρκετά ορεκτικό.

  1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, τρίψτε με μεσαίες τρύπες 600 g καρότα.
  2. Προσθέστε 2 αυγά στη βάση, ανακατέψτε.
  3. Κοσκινίστε 100 γραμμάρια αλεύρι εκεί, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε, αφήστε για 20 λεπτά.
  4. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, σχηματίστε μαξιλάρια από τη μάζα του καρότου, βυθίστε τα σε ψίχουλα, διπλώστε.
  5. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Διατροφή καρότο στο φούρνο είναι έτοιμα. Σερβίρετε με κρέας, ψάρι ή γλυκιά σάλτσα.

Κοτολέτες με σιμιγδάλι

Αυτή είναι μια προσιτή συνταγή για κοτολέτες καρότου για παιδιά που χάνουν βάρος και άτομα με ασθένειες των πεπτικών οργάνων..

Μαγειρική κοτολέτες διατροφής με καρότα και σιμιγδάλι:

  1. Αλέθουμε 4 καρότα.
  2. Ρίξτε το ψιλοκομμένο λαχανικό με 100 ml γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στη βάση. μεγάλο. σιμιγδάλι, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε την παχιά μάζα από τη σόμπα, κρυώστε, στη συνέχεια σχηματίστε κοτολέτες, βυθίστε τις σε κράκερ.
  5. Τοποθετήστε τις τορτίγες σε καλούπι με περγαμηνή.
  6. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αποδεικνύεται ζουμερά, μαλακά, κοτολέτες διατροφής που ταιριάζουν καλά με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Κοτολέτες με φιλέτο κοτόπουλου και καρότα

Ορεκτικά μαλακά κοτολέτες καρότου θα βοηθήσουν στην ικανοποίηση της πείνας του κρεατοφάγου. Πρακτικά δεν διαφέρουν από τα συνηθισμένα κοτολέτες, εκτός από ένα έντονο χρώμα..

  1. Αλέθουμε με μπλέντερ 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 μεγάλο καρότο, 2 κρεμμύδια.
  2. Προσθέστε αυγό, αλάτι, πιπέρι.
  3. Ανακατέψτε, κτυπήστε το καρότο και το κοτόπουλο κιμά.
  4. Τυφλώστε τα παϊδάκια, τοποθετήστε τα σε αλουμινόχαρτο λαδωμένο με ελαιόλαδο, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας σε ένα ταψί. μεγάλο. νερό, κάλυμμα στην κορυφή.
  5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά και μετά αφαιρούμε το πάνω στρώμα του φύλλου και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Σερβίρετε κοτολέτες με καρότο και κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Κοτολέτες με καρότο στον ατμό

Κοτολέτες καρότου και τεύτλων φαίνονται φωτεινά, έχουν ευχάριστη γεύση και δομή. Προετοιμάστε απλά, γρήγορα, από τα διαθέσιμα προϊόντα.

Στάδια μαγειρικής κοτολέτες διατροφής:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε σε ελαιόλαδο και νερό (1: 2).
  2. Αλέθουμε 300 g τεύτλων, 100 g καρότων.
  3. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε 0,5 σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε, στραγγίξτε.
  4. Προσθέστε βρασμένα κρεμμύδια στα κιμά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι ή αλεύρι βρώμης.
  5. Μορφή κοτολέτες, ρολό σε ψίχουλα, μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα για 20 λεπτά.

Σερβίρετε με μια σάλτσα που αποτελείται από ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο και βασιλικό. Αυτό είναι το τέλειο άπαχο γεύμα για χορτοφάγους.

Κοτολέτες σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει καρότα και κολοκυθάκια, γι 'αυτό τρώγονται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Πιάτο διατροφής για vegans και λάτρεις των λαχανικών.

Στάδια μαγειρικής κοτολέτες από καρότα και κολοκυθάκια:

  1. Ατμός ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης με βραστό νερό.
  2. Ξεφλουδίστε 3 ριζικά λαχανικά, αλέστε, πολτοποιήστε 2 σκελίδες σκόρδο, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πίτουρο σίκαλης, αλέθουμε κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα, ανακατεύουμε τα πάντα.
  3. Αλάτι και πιπέρι το "κιμά", προσθέτουμε το πλιγούρι βρώμης, ανακατεύουμε με τα χέρια σας.
  4. Ρίξτε βραστό νερό στο ταψί πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε το δοχείο στον ατμό, βάλτε τα διαμορφωμένα κοτολέτες, μαγειρέψτε για 25 λεπτά στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού".

Οι κοτολέτες διατροφής με καρότο έχουν λεπτή υφή και ευχάριστη ελαφριά γεύση.

Κοτολέτες καρότου και μήλου

Τα καρότα και τα κοτολέτες μήλου έχουν τόσο ευχάριστη γεύση και άρωμα που ακόμη και τα ιδιότροπα παιδιά θα τα απολαύσουν..

Συνταγή για την παρασκευή κοτολέτας καρότου και μήλου:

  1. Αλέθουμε ένα μεγάλο μήλο και καρότο σε ένα μεσαίο τρίφτη.
  2. Μουλιάστε μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα (6-7 κομμάτια), ψιλοκόψτε το με ένα μύλο κρέατος ή ένα μαχαίρι.
  3. Βάλτε 150 ml γάλακτος στη σόμπα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα συστατικά εκεί, σιγοβράστε για 10 λεπτά, έως ότου ο ξηρός καρπός γίνει μαλακός.
  4. Προσθέστε 20 g βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, ανακατεύουμε.
  5. Ψύξτε το μείγμα, προσθέστε 1 αυγό, ανακατέψτε.
  6. Τυφλώστε τα κοτολέτες, βάλτε τα σε ένα ταψί, ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε με φυσικό γιαούρτι, ξινή κρέμα (χαμηλά λιπαρά) και μέλι.

Τηγανίτες

Αν ψάχνετε για μια νέα συνταγή πρωινού διατροφής, τότε αυτή η συνταγή για τηγανίτες καρότου είναι τέλεια. Περιέχουν μόνο τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και μαγειρεύονται χωρίς μια σταγόνα λίπους..

  1. Αλέθουμε 150 g καρότα.
  2. Χτυπάμε χωριστά 300 γιαούρτι χωρίς λιπαρά, 1 κρόκο, 2 ασπράδια αυγού, 120 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού, μια πρέζα κανέλα, αλεσμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, υποκατάστατο ζάχαρης.
  3. Σβήστε τη σόδα με χυμό λεμονιού, ρίξτε στη ζύμη, ανακατέψτε.
  4. Προσθέστε το κύριο συστατικό, ανακατέψτε.
  5. Τηγανίστε σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά χωρίς λάδι. Απλώστε τη ζύμη σε ένα μεσαίο στρώμα, γυρίστε το όταν στεγνώσει η κορυφή και εμφανίζονται φυσαλίδες.

Ρίξτε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά σε τηγανίτες διατροφής καρότου.

Τυρί cottage και κατσαρόλα καρότου

Το τυρί cottage και το καρότο καρότο θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο διατροφής. Αυτό είναι ένα όμορφο, ζουμερό κέικ με γλυκόξινη γεύση και άρωμα πορτοκαλιού..

  1. Ανακατέψτε ένα ποτήρι τριμμένο καρότο, 400 g τυρί cottage χωρίς λιπαρά, 20 g σταφίδες στον ατμό, 20-40 g πίτουρο, υποκατάστατο ζάχαρης, τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, μια χούφτα θρυμματισμένα καρύδια.
  2. Χτυπάμε 5 ασπράδια χωριστά σε έναν σκληρό αφρό και συνδυάζουμε με 2 κρόκους.
  3. Ανακατέψτε το μείγμα αυγών με τη βάση.
  4. Ψήνουμε σε καλούπι σιλικόνης για 30 λεπτά στους 160-180 βαθμούς.

Σερβίρετε ένα επιδόρπιο διατροφής με τυρί cottage και καρότα με τσάι από βότανα ή φυσικό καφέ.

Καρότο με τυρί

Ενδιαφέρουσες και θρεπτικές κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν από καρότα, τυρί και νιφάδες Ηρακλή.

  1. Κόβουμε 500 γραμμάρια καρότα με ένα μαχαίρι, τα βάζουμε σε βραστό γάλα (1/4 φλιτζάνι), μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  2. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νιφάδες, μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά.
  3. Αφαιρέστε από τη σόμπα, κρυώστε, πολτοποιήστε τα υλικά, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίκαλης.
  4. Προσθέστε 25 g σκληρού τριμμένου τυριού (έως 17% λίπος) στη μάζα, ανακατέψτε.
  5. Σχηματίστε τα μπιφτέκια, βάλτε σε ένα ταψί, ψήστε για έως και 30 λεπτά στους 180 βαθμούς και, στη συνέχεια, πασπαλίστε άλλα 30 γραμμάρια τριμμένο τυρί ζεστό.

Σερβίρετε Διατροφή Καρότο με λαχανικά και βότανα.

Καρότο με κολοκύθα

Κοτολέτες με την προσθήκη καρότων και κολοκύθας θα προσελκύσουν τους λάτρεις των γλυκών. Η ζύμη περιέχει χυμό λεμονιού, που του δίνει μια ευχάριστη ξινή.

  1. Αλέθουμε 400 g καρότα.
  2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στη βάση. μεγάλο. σιμιγδάλι, ξινή κρέμα, 1 κρόκο και 2 κτυπημένα ασπράδια αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι βρώμης, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ, χυμός ½ λεμονιού, γλυκαντικό. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
  3. Θα πάρετε τη ζύμη, όπως για τηγανίτες, τηγανίστε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λίπος.

Σερβίρετε με μέλι ή γλυκόξινη σάλτσα κρέμας.

Καρότο και λάχανο

Τα κοτολέτες με καρότο και λάχανο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα πιάτο με κρέας. Οι βίγκαν ή οι νηστεία μπορούν να λάβουν υπόψη αυτό το διαιτητικό γεύμα..

  1. Αλέθουμε τα καρότα και το λάχανο σε ίσες αναλογίες.
  2. Προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια (1/2 κεφαλή).
  3. Βράζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μείγμα ελαιολάδου και νερού (1: 2).
  4. Όταν είναι μαλακά, προσθέστε 50 γραμμάρια σιμιγδάλι, σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά.
  5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
  6. Τυφλώστε τα μπιφτέκια, βάλτε ένα καλούπι, ψήστε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αποδεικνύεται αρωματικά και νόστιμα κοτολέτες.

Χρήσιμο βίντεο

Κύρια συμπεράσματα

Τα καρότα αξίζουν τον τίτλο ενός διαιτητικού προϊόντος. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, περιέχει ελάχιστο λίπος. Η καλλιέργεια ρίζας επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις, γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιεί την πείνα, προάγει την καύση λίπους.

Ωστόσο, το προϊόν πρέπει να συνδυάζεται σωστά με συστατικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χαμηλά σε λιπαρά, για παράδειγμα, λαχανικά, ξινό γάλα με χαμηλά λιπαρά, φρούτα, άπαχο κρέας κ.λπ. Η διατροφή μπιφτέκια καρότου είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή.

Σερβίρετε το πιάτο ως πιάτο για κρέας ή ψάρι, χρησιμοποιήστε το ξεχωριστά κατά τη διάρκεια ενός σνακ ή ξεπλύνετε τις επιλογές επιδόρπιο με τσάι. Με τέτοια κοτολέτες, κατσαρόλες, τηγανίτες, η διατροφή θα είναι ευκολότερη ανεκτή και η απώλεια βάρους δεν θα σταματήσει.

Πείτε μας στα σχόλια εάν μαγειρεύετε κοτολέτες καρότου για απώλεια βάρους και πώς το κάνετε!

Κοτολέτες καρότου - 6 κλασικές συνταγές όπως στο νηπιαγωγείο

Οι αναμνήσεις από την παιδική ηλικία είναι το πιο πολύτιμο πράγμα που μπορούμε να πάρουμε από το παρελθόν. Για πολλούς από εμάς, σχετίζονται με τη μυρωδιά ή τη γεύση. Έτσι, για παράδειγμα, έχοντας δοκιμάσει κάτι που φάγαμε ως παιδί, είμαστε συγκλονισμένοι από μια μοναδική, χαρούμενη νοσταλγία. Είναι σαν να ξαπλώνετε ξανά σε ένα καρεκλάκι στο νηπιαγωγείο, δίπλα στο αγαπημένο σας παιχνίδι και τους αληθινούς φίλους σας.

Όχι πολλοί μπορούν να καυχηθούν για μια εξαιρετική όρεξη στο νηπιαγωγείο. Το κουάκερ με κομμάτια, το κακάο με αφρό, προκαλεί ρίγη ακόμη και τώρα. Τα κοτολέτες καρότου είναι διαφορετικά. Ακόμα και το πιο επιμελής μικρό σκυλί δεν τους αρνήθηκε. Ήταν έτσι στον κήπο μας.

Τα μπιφτέκια καρότου είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστούν. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτήν την λιχουδιά. Τα παιδιά θα χαρούν, οι ενήλικες θα απολαύσουν τη γεύση της παιδικής ηλικίας!

Έχω ετοιμάσει 4 βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και 3 συνταγές βίντεο. Επιλέξτε οποιοδήποτε!

Και θυμηθείτε, αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, είναι πολύ υγιές, γιατί αποτελείται από βιταμίνη λαχανικό!

Ας ξεκινήσουμε την επιλογή μας με αυτήν την υπέροχη συνταγή. Αυτά είναι γλυκά και ζουμερά κοτολέτες με σταφίδες, έχουν γεύση όπως στην παιδική ηλικία.

Κλασική συνταγή κοτολέτας καρότου

Η απλούστερη, αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για κοτολέτες καρότου. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Αυτά τα προϊόντα που είναι στη σύνθεση, σίγουρα, είναι ήδη στην κουζίνα σας. Γιατί λοιπόν να μην τα προετοιμάσετε για δείπνο ;! Ας το κάνουμε μαζί!

Οι φωτεινές, πορτοκαλιές λιχουδιές θα σας κρατήσουν ζεστούς το υγρό γκρι φθινόπωρο. Τα κοτολέτα είναι γλυκά στη γεύση, μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Αν και πηγαίνουν καλά με κουάκερ.

Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • Φρέσκα καρότα - 700 γραμμάρια
  • Το αλάτι είναι ψίθυρος
  • Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (μπορεί να χρειαστούν περισσότερο ή λιγότερο)
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - μια πρέζα
  • Ξινή κρέμα - μια πλήρη κουταλιά της σούπας
  • Αυγό - 1 κομμάτι
  • Τριμμένη φρυγανιά

1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Εάν είναι πολύ χονδροειδές, μπορείτε να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, έτσι ώστε το λαχανικό να μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Γεμίστε με νερό.

2. Βράστε το μέχρι να μαλακώσει (ελέγξτε με μαχαίρι ή πιρούνι). Στραγγίξτε το νερό, αφήστε τα καρότα να κρυώσουν, τρία σε μεσαίο τρίφτη.

3. Ρίξτε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη εδώ. Εάν τα καρότα είναι πολύ γλυκά από μόνα τους, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε γλυκαντικά. Αλλάζουμε την ξινή κρέμα εδώ.

Ρίχνουμε σιμιγδάλι, αλλά όχι ταυτόχρονα. Στην αρχή, περίπου το μισό. Ανακατεύουμε τα πάντα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερα δημητριακά και εξετάστε τη συνοχή. Η μάζα πρέπει να γίνει πλαστική, είναι εύκολο να διατηρηθεί το σχήμα της.

4. Οδηγήστε με ένα αυγό εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Αφήνουμε για 15 λεπτά, ώστε το σιμιγδάλι να πρήζεται καλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να σχηματίσετε κοτολέτες από αυτό, να τα κυλήσετε πριν τηγανίσετε σε ψίχουλα.

5. Τώρα ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Παραλείπουμε τα προϊόντα μας εδώ. Σε μέτρια ισχύ, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Όταν πιάσουν μια χρυσή κρούστα από κάτω, γυρίστε. Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο στην άλλη πλευρά.

Σερβίρετε πολύ νόστιμα με ξινή κρέμα ή σάλτσα με βάση. καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για κοτολέτες καρότου

Σας προσφέρω μια άλλη πολύ απλή επιλογή για την κατασκευή κοτολέτας καρότου. Διαφέρει από το προηγούμενο στο ότι θα τα τηγανίσουμε με κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο χόρτα σε αυτά ή λίγο σκόρδο. Θα είναι ακόμη πιο ζουμερά και πιο αρωματικά. Η σύνθεση είναι επίσης απλή και προσιτή. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ένα πιάτο ή ως σνακ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούν να αντικαταστήσουν ένα ολόκληρο γεύμα..

Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • Φρέσκα ωμά καρότα - 650 γραμμάρια
  • Κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
  • Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας
  • Σιμιγδάλι - 50 γραμμάρια
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Τριμμένη φρυγανιά

1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε. Το κόψαμε σε διάφορα μέρη. Στέλνουμε να μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

2. Ψύξτε και τρεις σε μεσαίο τρίφτη.

3. Προσθέτουμε αλάτι, χωρίς να ξεχνάμε ότι αλάτιμε το νερό κατά το μαγείρεμα. Προσθέστε λίγο πιπέρι όπως θέλετε. Ρίχνουμε σιμιγδάλι και ανακατεύουμε τα πάντα με επιμέλεια. Αναχωρούμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, ώστε το σιμιγδάλι να πρήζεται.

4. Εν τω μεταξύ, ας πάμε στα κρεμμύδια. Πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι ανοιχτό χρυσοκαφέ.

Στη συνέχεια προσθέστε τη μάζα καρότου.

5. Κάνουμε κοτολέτες οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους, ανάλογα με το γούστο σας.

6. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού και στείλτε τα παϊδάκια εδώ, αφού προηγουμένως τα τυλίγατε σε ψίχουλα. Σε μέτρια φωτιά, περιμένετε μέχρι να ροδίσουν από κάτω.

7. Στη συνέχεια, γυρίστε και κοκκινίστε από την άλλη πλευρά. Έτσι, τηγανίζουμε όλα τα παϊδάκια.

Κοτολέτες καρότου όπως στο νηπιαγωγείο

Κοτολέτες για επιδόρπιο; Ανετα! Πιθανώς, πολλοί θυμούνται τα κοτολέτες με πολύ καρότα που δόθηκαν στο νηπιαγωγείο. Ήταν γλυκά και νόστιμα. Ειδικά για εκείνους που τους αγάπησαν στην παιδική ηλικία και θα ήθελαν να τους αντιμετωπίσω τώρα, βρήκα αυτήν τη συνταγή. Αυτός, όπως όλα τα έξυπνα, είναι απλός!

Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • Βρασμένα καρότα - 400 γραμμάρια
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γραμμάρια
  • Ψωμιά - 100 γραμμάρια
  • Γάλα - 100 ml.
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Αυγό - 1 κομμάτι.
  • Βανιλίνη - γεύσεις

1. Ξεφλουδίστε τα βρασμένα καρότα. Τρίβουμε με λεπτό τρίφτη. Μπορεί να κομματιαστεί ή να τεμαχιστεί με μπλέντερ. Αλλά τότε η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική..

2. Το στέλνουμε στο τηγάνι, καθώς θα παρασκευάσουμε τη ζύμη.

3. Προσθέστε γάλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη στα καρότα. Βάζουμε φωτιά, περιμένουμε να βράσει.

4. Τώρα προσθέστε σιμιγδάλι και αλεύρι εδώ και ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα, ζεσταίνετε για άλλα 2-3 λεπτά. Η μάζα θα αρχίσει να αποκτά ένα κατακόκκινο χρώμα και μυρωδιά καραμέλας. Πρέπει να παχύνει.

5. Προσθέστε βανιλίνη, ανακατέψτε, αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια οδηγούμε σε ένα ωμό αυγό εδώ. Κάνουμε κοτολέτες από τη ζύμη που προκύπτει, όπως συνήθως. Η φόρμα δεν έχει σημασία. Πρώτον, είναι καλύτερο να χωρίσετε τη μάζα σε ίσα κομμάτια και στη συνέχεια να τη διαμορφώσετε. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε προϊόν σε ψίχουλα ψωμιού.

6. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε τα κοτολέτες εδώ. Δεδομένου ότι η μάζα είναι αρχικά σχεδόν έτοιμη για χρήση, πρέπει μόνο να μαυρίσουμε τα προϊόντα και στις δύο πλευρές.

Συνταγή κοτολέτας στον ατμό

Μια άλλη εναλλακτική λύση στο τηγάνισμα είναι ο ατμός. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα παϊδάκια για όλη την οικογένεια. Θα ενδιαφέρουν όλους: απώλεια βάρους, παιδιά ή απλά γκουρμέ. Η σύνθεση περιλαμβάνει μόνο 5 απλά σημεία. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο γλυκό ή ουδέτερο. Αντί για άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια στα γλυκά..

Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • Καρότα - 3 κομμάτια.
  • Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγό - 2 κομμάτια.
  • Πράσινος άνηθος - για γεύση
  • Αλάτι για γεύση

Περισσότερα στο βίντεο:

Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ένα πολυκουζινάκι για αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος..

Κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η παραγωγή κοτολέτας καρότου δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αποδεικνύονται πολύ τρυφερά και ζουμερά. Μπορείτε να τα φάτε ατελείωτα, ειδικά αν σερβίρεται με ξινή κρέμα. Όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα και στάνταρ, ίσως, για κάθε ψυγείο. Σίγουρα τα έχετε ήδη!

Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • Καρότα - 200 γραμμάρια
  • Γάλα - 50 ml.
  • Καθαρό νερό - 75 ml.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 γραμμάρια (ή για γεύση)
  • Αλάτι - μια πρέζα
  • Βούτυρο - 10 γραμμάρια
  • Σιμιγδάλι - 25 γραμμάρια
  • Κρόκος αυγού - 1 κομμάτι.
  • Λευκό αυγού - 1 κομμάτι.
  • Ηλιέλαιο - 10 ml.
  • Ψίχουλα ψωμιού - 15 γραμμάρια

Από αυτή την ποσότητα προϊόντων, λαμβάνονται 2 μεσαίες κοτολέτες. Αν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο, πολλαπλασιάστε τα ανάλογα.

1. Πλύνετε τα καρότα, καθαρίστε, με τρεις τρίφτες. Μπορεί να είναι μεγάλο ή μικρό - ανάλογα με το γούστο σας. Το στέλνουμε στο stewpan.

2. Ρίξτε γάλα με νερό. Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι. Μετά στέλνουμε μαλακό βούτυρο. Βάζουμε φωτιά, καλύπτουμε με καπάκι και περιμένουμε να βράσει η μάζα.

3. Τώρα ρίξτε το σιμιγδάλι εδώ, ανακατέψτε. Οδηγούμε στον κρόκο εδώ. Αναδεύοντας συνεχώς, θα μαζέψουμε τη μάζα μέχρι να παχυνθεί. Αφήστε στην άκρη, αφήστε το να κρυώσει.

4. Αυτή η μάζα χωρίζεται σε 2 μέρη. Σχηματίζουμε κοτολέτες με τα χέρια μας ή σπάτουλα. Η φόρμα δεν είναι σημαντική. Το κυριότερο είναι ότι δεν είναι πολύ λεπτά ή, αντίθετα, παχιά. Βυθίστε κάθε κοτολέτα σε ασπράδι αυγού και μετά αμέσως σε ψίχουλα ψωμιού, από όλες τις πλευρές.

5. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Στέλνουμε τα προϊόντα μας εδώ. Όταν κοκκινιστούν από κάτω, αναποδογυρίστε. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι.

Τραβήξτε τις και στις δύο πλευρές και μετά μεταφέρετε σε μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε τα να ξαπλώσουν για λίγο, έτσι ώστε το χαρτί να απορροφά υπερβολικό λίπος..

Κοτολέτες καρότου στο φούρνο με τυρί

Τα κοτολέτα καρότου είναι αναμφίβολα πολύ υγιή. Τα παιδιά που δεν τρώνε φρέσκα καρότα μπορούν να τα φάνε με τη μορφή κοτολέτας. Αλλά η διαδικασία τηγανίσματος αφαιρεί τα περισσότερα από τα οφέλη. Επομένως, προτείνω να μαγειρέψω τα κοτολέτες στο φούρνο. Για αυτήν την περίσταση, βρήκαμε για εσάς μια προσιτή συνταγή βίντεο.

Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • Καρότα - 450 γραμμάρια
  • Σιμιγδάλι - 6 κουταλιές της σούπας.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Κρεμμύδια - 170 γραμμάρια
  • Σκληρό τυρί - 80 γραμμάρια
  • Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγό - 1 κομμάτι.
  • Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση

Δείτε το βίντεο για περισσότερες λεπτομέρειες:

Σήμερα έχουμε διαλέξει τις πιο απλές και πιο νόστιμες συνταγές για κοτολέτες καρότου. Εάν δεν υπάρχουν αυγά και γάλα στη σύνθεση, μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε νηστεία ή για χορτοφάγους. Όμως, οι κρεατοφάγοι καταβροχθίζουν επίσης τέτοιες κοτολέτες λαχανικών με ευχαρίστηση. Εξάλλου, είναι πολύ νόστιμα, τρυφερά και υγιή..

Πάρτε το άρθρο μόνοι σας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με τόσο νόστιμο! Σου εύχομαι επιτυχία! Επιστρέψτε συχνά! Είμαστε πάντα χαρούμενοι που σας βλέπουμε! Τα λέμε σύντομα!

Κοτολέτες καρότου στο φούρνο

Υγιή ψητά λαχανικά καρότο. Τα μπιφτέκια καρότου είναι ένα πιάτο λαχανικών κατάλληλο για όσους κάνουν υγιεινή διατροφή ή δίαιτα. Σε τελική ανάλυση, μαγειρεύονται στο φούρνο, το οποίο είναι πολύ πιο υγιεινό. Φυσικά, όσοι αγαπούν τα λαχανικά θα είναι σε θέση να εκτιμήσουν τη γεύση των κοτολέτας καρότου..

  1. Σπίτι
  2. Κατηγορίες συνταγών
  3. Κοτολέτες καρότου στο φούρνο

Συστατικά και πώς να μαγειρεύετε

συστατικά για 6 μερίδες ή - ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα! '>

κουταλάκι του γλυκού5 ml
κουταλάκι του γλυκού10 ml
κουτάλι της σούπας20 ml
ποτήρι200 ml
Σύνολο:
Βάρος σύνθεσης:100 γρ
Περιεχόμενο θερμίδων
σύνθεση:
108 kcal
Πρωτεΐνες:4 γρ
Λίπη:4 γρ
Υδατάνθρακες:14 γρ
Α / Μ / Υ:18/18/64
Н 36 / С 43 / В 21

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Βήμα 1:

Ετοιμάστε τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε τα μπιφτέκια καρότου στο φούρνο. Τα καρότα πρέπει να πλένονται καλά με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα ψωμιά μπορούν να ληφθούν έτοιμα ή μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας. Για να το κάνετε αυτό, στεγνώστε το ψωμί ή το καρβέλι στο φούρνο και αλέστε το με βολικό τρόπο σε μικρά ψίχουλα..

Βήμα 2:

Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.

Βήμα 3:

Λιώστε το βούτυρο σε κατάλληλο ταψί, τοποθετήστε τα έτοιμα καρότα. Σιγοβράστε τα καρότα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά.

Βήμα 4:

Ρίχνουμε γάλα στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε. Σιγοβράστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Ταυτόχρονα, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε, ώστε τα καρότα να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

Βήμα 5:

Όταν τα καρότα είναι μαλακά, πασπαλίζουμε το σιμιγδάλι σε ολόκληρη την επιφάνεια των καρότων. Ανακατέψτε καλά το μείγμα καρότου για να αποφύγετε κομμάτια σιμιγδάλι. Η προσθήκη σιμιγδάλι θα κάνει το κομματιασμένο καρότο πιο ιξώδες και τα έτοιμα κοτολέτες θα είναι πιο ικανοποιητικά..

Βήμα 6:

Σιγοβράστε τη μάζα καρότου σε χαμηλή φωτιά με ανάδευση έως ότου το σιμιγδάλι διογκωθεί και ελαφρώς πυκνωθεί.

Βήμα 7:

Ψύξτε τα καρότα. Μπορείτε να το μεταφέρετε σε άλλο δοχείο έτσι ώστε η μάζα να κρυώσει γρηγορότερα.

Βήμα 8:

Σε ένα μικρό βαθύ μπολ, χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει..

Βήμα 9:

Προσθέστε το χτυπημένο αυγό στην ψυχρή μάζα καρότου. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 10:

Αποδεικνύεται μια παχιά, ιξώδης μάζα. Πρακτικά δεν κολλάει στα χέρια και τα κοτολέτες είναι εύκολο να σχηματιστούν.

Βήμα 11:

Σχηματίστε τα κοτολέτα του καρότου στο επιθυμητό μέγεθος. Ρίξτε ψίχουλα σε μια επίπεδη πλάκα με μικρές πλευρές. Βυθίστε κάθε κοτολέτα σε ψίχουλα και στις δύο πλευρές. Το ψωμί θα σας επιτρέψει να πάρετε μια τραγανή κρούστα στα κοτολέτες.

Βήμα 12:

Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Απλώστε τα διαμορφωμένα μπιφτέκια.

Βήμα 13:

Ψήνουμε τα κοτολέτα καρότου σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου..

Βήμα 14:

Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστό ή κρύο ως ξεχωριστό γεύμα. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή γάλα ή σάλτσα κρέμας. καλή όρεξη!

Μπιφτέκια καρότου μπορούν επίσης να παρασκευαστούν ως επιδόρπιο προσθέτοντας, για παράδειγμα, τριμμένο μήλο και λίγη ζάχαρη. Και μπορείτε να τα σερβίρετε με γλυκές σάλτσες.

Τα κοτολέτες καρότου είναι κατάλληλα για ιατρική διατροφή, όταν πρέπει να μειώσετε το φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Αναμφίβολα, τέτοια κοτολέτες είναι επίσης χρήσιμα για παιδικό μενού. Μόνο κατά την εφαρμογή του τελευταίου, ενδέχεται να προκύψουν μικρά προβλήματα)). Τουλάχιστον αυτό συνέβη εδώ).

Και μου άρεσαν πολύ τα κοτολέτες, γιατί σέβομαι τέτοια πιάτα. Τα καρότα ήταν γλυκιάς ποικιλίας και τα κοτολέτες αποδείχθηκαν ευχάριστα γλυκαντικά..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας