Αυτό είναι το αγαπημένο μου νηπιαγωγείο! Τίμια! Μου άρεσε επίσης η κατσαρόλα ζυμαρικών. Σήμερα ανακάλυψα ότι το αγαπημένο πιάτο του συζύγου μου από το νηπιαγωγείο είναι μια αφράτη ομελέτα με γάλα στο φούρνο. Τα μπιφτέκια καρότου μπορούν να γίνουν γλυκά ή αλμυρά. Τα γλυκά σερβίρονται συνήθως με ξινή κρέμα ή μέλι. Και αλμυρές μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες, ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε σπιτικό adjika. Εναλλακτικά, τα σερβίρετε με τηγανητά chanterelles ή άλλα μανιτάρια. Τα πιάτα με ψάρια πηγαίνουν επίσης σε αυτά. Μμμμ...

Είναι εκπληκτικό το ότι τα μπιφτέκια λαχανικών τόσο εύκολο να παρασκευαστούν μπορεί να είναι τόσο νόστιμα!
Τους σκουπίζουμε τόσο γρήγορα που δεν έχω ούτε χρόνο να αναβοσβήσω! Αυτή είναι μια πραγματική βόμβα λαχανικών! Επιπλέον, τα καρότα μπορούν να συνδυαστούν με άλλα λαχανικά - λάχανο, τεύτλα και ακόμη και πατάτες. Ή μπορείτε να φτιάξετε τρεις τύπους ξεχωριστά και να βάλετε τρία πολύχρωμα κοτολέτες σε ένα πιάτο. Πολύ ωραία.

Οι αναλογίες λάχανου (ή άλλων λαχανικών) και καρότων δεν είναι θεμελιώδεις - όλα αυτά γίνονται από το μάτι και από τον λάτρη αυτού του συγκεκριμένου λαχανικού. Θέλετε να το κάνετε στα μισά!

Νόστιμα παϊδάκια καρότου για παιδιά, όπως στο νηπιαγωγείο

Τα γλυκά παϊδάκια καρότου, αρχικά από την παιδική ηλικία, είναι εύκολο να παρασκευαστούν και πολύ υγιεινά. Τα παιδιά τα αγαπούν πάρα πολύ και οι ενήλικες, παρακαλώ, τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα! Έχω ήδη δοκιμάσει τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, μόνο δεν έχω προσθέσει ζάχαρη, καθώς προσπαθώ να το φάω λιγότερο, και χύσαμε λίγο μέλι στα τελικά προϊόντα.

Συνταγή:

  • Βρασμένα καρότα - 400 γρ.
  • Ζάχαρη - 50 γρ.
  • Ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
  • Γάλα - 100 γρ.
  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
  • Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Ζάχαρη βανίλιας

Παρασκευή.

Περάστε τα καρότα μέσω μύλου κρέατος, κτυπήστε με μπλέντερ ή τρία σε τρίφτη, αν σας αρέσουν τα παϊδάκια δεν είναι εντελώς ομοιόμορφα.

Μεταφέρουμε σε ένα σίδερο, καθώς θα παρασκευάσουμε τη ζύμη.

Προσθέτουμε γάλα, ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά.

Όταν βράσει το μείγμα, προσθέστε το σιμιγδάλι με αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα.

Παρασκευάζουμε τη ζύμη μέχρι να παχιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά. Μετά την παρασκευή, η ζύμη αποκτά μυρωδιά και γεύση καραμέλας.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει ελαφρώς. Όταν η ζύμη έχει κρυώσει, οδηγείτε σε ένα αυγό και ανακατεύετε.

Βρέξτε τα χέρια με νερό και σχηματίστε κοτολέτες. Η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, αλλά πρέπει να είναι έτσι. Για να αποφύγετε να λερωθούν τα χέρια σας, μπορείτε να φοράτε γάντια.

Ρίξτε τα ψίχουλα ψωμιού στις πλάκες και ρίξτε τα κοτολέτες σε αυτά.

Εάν τα κράκερ είναι μεγάλα, είναι καλύτερα να τα φτιάξετε στα μισά με αλεύρι, έτσι ώστε το ψωμί να είναι πιο ομαλό..

Ρίξτε το λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και απλώστε τα προϊόντα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στα δύο μέρη. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Νόστιμα παϊδάκια καρότου για παιδιά, όπως στο νηπιαγωγείο https://www.youtube.com/watch?v=RqF3WPxmGbs

Ακατέργαστη κοτολέτα καρότου από ωμά καρότα με σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα

Ξέρω ότι έχουμε πολλούς λάτρεις των τηγανιτών πατάτας. Τότε θα σας αρέσουν και τα κοτολέτες καρότου; Όχι, όχι, και θα τα θυμάμαι μία φορά κάθε δύο χρόνια. Ως κάτι από βραστό μαγειρεύω πιο συχνά. Δεν ξέρω πώς να περιγράψω τη διαφορά μεταξύ των δύο επιλογών, πρέπει να το δοκιμάσετε!

Για κιμά:

  • Semolina - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Καρότα - 300 γρ.
  • Φυτικό έλαιο - 30 ml.
  • Ψίχουλα ψωμιού - 50 γρ.
  • Αλάτι πιπέρι

Για τη σάλτσα:

  • Champignons - 200 γρ.
  • Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Χόρτα

Παρασκευή.

Στέλνουμε μανιτάρια σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τρία λαχανικά σε λεπτό τρίφτη. Αλάτι πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο. Αλλά αν μαγειρεύετε για παιδιά, τότε είναι καλύτερα να κάνετε λιγότερο πικάντικο και πικάντικο.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα αυγό στον κιμά. Αλλά επειδή μαγειρεύουμε μετά, χρησιμοποιούμε σιμιγδάλι αντί για αυγό, καθώς είναι επίσης ένα καλό συνδετικό στοιχείο..

Προσθέστε σιμιγδάλι στον κιμά. Εάν σας φαίνεται ότι ο κιμάς είναι πολύ ξηρός, προσθέστε λίγο νερό.

Βγάζουμε τα champignons από το νερό και κρυώνουμε.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια τα αμυγδαλένια ωμά, να προσθέσετε ελαιόλαδο, κόλιανδρο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και να απολαύσετε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα. Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα shish kebab από αυτά.

Σχηματίζουμε κοτολέτες από κιμά. Τυλίξτε τα σε ψίχουλα ή σιμιγδάλι.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τόσο γλυκά παϊδάκια προσθέτοντας λίγο σταφίδες, ξηρούς καρπούς και ζάχαρη, σίγουρα θα τα αρέσουν στα παιδιά!

Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Ενώ είναι τηγανητά, ας φτιάξουμε τη σάλτσα.

Κόψτε το βρασμένο αμπέλι σε 4 κομμάτια, μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ. Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο, μαγιονέζα εκεί και το ανακατεύουμε καλά.

Η σάλτσα είναι έτοιμη. Βάζουμε τα προϊόντα σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με βότανα και προσθέτουμε τη σάλτσα. Σερβίρονται καλύτερα ζεστό. Είμαι σίγουρος ότι τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα αρέσουν τα λαχανικά σε αυτήν τη μορφή..

Άπαχα κοτολέτες από ωμά καρότα με σιμιγδάλι σε τηγάνι. Συγγραφέας https://www.youtube.com/watch?v=woOuh7bf19k

Η κλασική συνταγή για βραστά παϊδάκια καρότου στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες λαχανικών; Ένα αρωματικό, ελαφρύ δείπνο για όλη την οικογένεια! Είναι νόστιμο, υγιεινό και πολύ απλό. Αντικαταστήστε το σιμιγδάλι με αλεσμένο πλιγούρι βρώμης ή αλεύρι. Θα υπάρχουν επιλογές για κάθε γούστο - από καρότα, τεύτλα και λάχανο. Και πόσο όμορφα φαίνονται μαζί! Συμβουλεύω όλους να μαγειρέψουν, να δοκιμάσουν και να επιλέξουν ποια τους αρέσει περισσότερο.

Συνταγή:

  • Καρότα - 3 κομμάτια.
  • Αυγά - 1 κομμάτι.
  • Σιμιγδάλι - 80 γρ.
  • Τόξο
  • Κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλας
  • Πιπέρι

Παρασκευή.

Για κοτολέτες, τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά.

Ανακατέψτε με τα χέρια σας (ανακατέψτε όπως κιμά), αφήστε για 10 λεπτά, γλυπτά κοτολέτες.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180C για 15 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και άλλα 15 λεπτά.

Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες παντζαριού και λάχανου με τον ίδιο τρόπο. Και μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένεια ταυτόχρονα με όλα τα είδη, αν και φαίνονται πολύ όμορφα μαζί?

Για τα παντζάρια, βράστε τα τεύτλα (450 γρ.) Και τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη. Τρίψτε το πλιγούρι βρώμης (150 γρ.), Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι (για γεύση), ανακατέψτε.

Και αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά, γλυπτό κοτολέτες. Ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το καρότο.

Για λάχανο, τεμαχισμένο λάχανο (400 γρ.), Βράστε για 10 λεπτά..

Κόβουμε ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια και τηγανίζουμε ελαφρά, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά (ζυμώνουμε με τα χέρια σας), προσθέτουμε 1 αυγό, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, σκόρδο - 2 τεμ., Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Κάνουμε μπάλες και ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο.

Αποδεικνύεται τόσο όμορφο γεύμα.

Η κλασική συνταγή για βραστά παϊδάκια καρότου στο φούρνο https://www.youtube.com/watch?v=pUTbCE71ZE0

Διατροφή κοτολέτες καρότου χωρίς σιμιγδάλι για vegans

Όταν η νηστεία είναι σε πλήρη εξέλιξη, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πολλοί ονειρεύονται αυτό το πιάτο "κρέας", και εδώ είναι! Τα λιπαρά κοτολέτες καρότου είναι μια από τις πιο νόστιμες επιλογές, αν και μου αρέσουν και άλλα φυτικά προϊόντα..

Συνταγή:

  • Καρότα - 700 γρ.
  • Άνηθο, μαϊντανό ή κόλιαντρο - 1 μάτσο
  • Αλεύρι σίτου (ή ρύζι ή ρεβίθια) - 10 ml.
  • Πίτουρο βρώμης για ψωμί
  • Λάδι καρύδας για τηγάνισμα

Βράστε και καθαρίστε τα λαχανικά. Τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.

Κόψτε τα χόρτα πολύ, πολύ λεπτά, προσθέστε στον κιμά.

Προσθέστε αλεύρι, αλλά όχι ταυτόχρονα, αλλά κοιτάξτε τη συνοχή.

Μορφή κοτολέτες και ρολό σε πίτουρο.

Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι καρύδας στη μία πλευρά για 4 λεπτά, καλυμμένα.

Αναποδογυρίστε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά τα ίδια 4 λεπτά.

Διατροφή κοτολέτες καρότου χωρίς σιμιγδάλι για vegan https://youtu.be/YapU6y39U6g

Η καλύτερη συνταγή για κοτολέτα στον ατμό σε διπλό λέβητα (αργή κουζίνα)

Αυτό είναι ένα γλυκό, νόστιμο, χαμηλών θερμίδων και υγιεινό γεύμα που χρειάζεται μόνο 3 συστατικά! Με αυτό το δείπνο μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά σας και τον εαυτό σας χωρίς να βλάψετε τη φιγούρα σας. Ταυτόχρονα, πάρτε το πολύ βιταμίνες, καθώς θα μαγειρεύουμε σε ατμό, και με αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι σχεδόν όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία θα διατηρηθούν σίγουρα! Και το κόστος του πιάτου είναι μόνο 50 ρούβλια. Και ο χρόνος μαγειρέματος ευχαριστεί, μόνο 25 λεπτά.

Συνταγή:

  • Καρότα - 3 κομμάτια.
  • Αυγά - 2 κομμάτια.
  • Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, ζάχαρη, μέλι, για γεύση.

Τρία ωμά καρότα σε τρίφτη ή μπριζόλα σε μπλέντερ. Εάν αλέθουμε σε ένα μπλέντερ, τότε καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε 2 αυγά και ανακατέψτε με ένα κουτάλι, προσθέστε σιμιγδάλι και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει η μάζα - 20 λεπτά.

Σχηματίζουμε μπιφτέκια και τα βάζουμε στη σχάρα ατμού.

Ρίξτε βραστό νερό στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε τη σχάρα με ημιτελή προϊόντα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος ατμού.

Ατμός για 25 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου στον ατμό σε διπλό λέβητα (multicooker). Συγγραφέας https://www.youtube.com/watch?v=7-mgkakwstw

Η πιο νόστιμη συνταγή για κοτολέτες καρότου με τυρί

Λεπτά, υγιή, ασυνήθιστα νόστιμα παϊδάκια καρότου με τυρί cottage θα γίνουν τα αγαπημένα σας στο τραπέζι σας. Τα παιδιά τα λατρεύουν ειδικά, μπορείτε να πείτε. τι είναι επιδόρπιο Πρέπει να τα μαγειρέψετε, αλλιώς πώς να το αξιολογήσετε!; Αντί για τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Adyghe ή το συνηθισμένο σκληρό τυρί, τριμμένο. Και είναι επίσης πολύ νόστιμο να κρύβεις ένα κομμάτι τυρί μέσα σε ένα παϊδάκι. Μόνο αν φτιάχνετε αλμυρό πιάτο, τότε μην προσθέτετε ζάχαρη.

Συνταγή:

  • Τυρί cottage - 150 γρ.
  • Καρότα - 250 γρ.
  • Γάλα - 120 ml.
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Σιμιγδάλι - 2 - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγό - 1 κομμάτι.
  • Βούτυρο - 50 γρ.
  • Αλεύρι για ψωμί
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Βανίλια (προαιρετικά)

Παρασκευή.

Τρία καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Το στέλνουμε στο τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

Ρίξτε γάλα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 3 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και σιμιγδάλι.

Το καθήκον μας είναι να αναμιγνύουμε καλά το σιμιγδάλι για 2 λεπτά (χωρίς να αφαιρούμε από τη ζέστη) έτσι ώστε η μάζα να γίνεται πυκνή και να μην υπάρχουν σβώλοι.

Μεταφέρουμε τη μάζα σε άλλο δοχείο και περιμένουμε να κρυώσει η μάζα.

Οδηγούμε στο αυγό και προσθέτουμε το τυρί cottage, που φέρνει ομοιομορφία. Ανακατέψτε καλά.

Ο κιμάς είναι έτοιμος. Βρέξτε τα χέρια με νερό και σχηματίστε κοτολέτες.

Βουτήξτε το αλεύρι και τηγανίστε σε λαχανικό και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μέλι.

Η πιο νόστιμη συνταγή για κοτολέτες καρότου με τυρί https://www.youtube.com/watch?v=ByzIdlmSu04

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες καρότου από ένα κέικ τύπου αποχυμωτή χωρίς σιμιγδάλι

Ποτέ δεν σταματούν να εκπλαγώ με την ποικιλία των βίγκαν πιάτων. Και ανακαλύπτω ξανά αυτόν τον κόσμο για μένα μαζί σας, τους φίλους μου. Τι άλλο μπορεί να μαγειρεύει ο εραστής του χυμού καρότου από τον πολτό καρότου που παραμένει μετά την συμπίεση; Φυσικά, κοτολέτες ή τηγανίτες!

Συστατικά: ⠀

  • Καρότα - 3 κομμάτια.
  • Γλυκό πιπέρι - 2 κομμάτια.
  • Καρύδι - 100 γρ.
  • Λευκά είδη - 20 γρ.
  • Μαϊντανός - 20 γρ. ⠀
  • Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας ⠀
  • Σάλτσα σόγιας για γεύση
  • Κύμινο - πρέζα ⠀
  • Βασιλικός - πρέζα ⠀
  • Ρίγανη - πρέζα ⠀
  • Χιλή - πρέζα ⠀
  • Πάπρικα - πρέζα ⠀
  • Αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια - πρέζα ⠀

Παρασκευή.

Όλα είναι απλά εδώ. Αρχικά, καρότα και πιπεριές μπλέντερ.

Στη συνέχεια αλέστε τα καρύδια και το λινάρι σε ένα μπλέντερ. Συμπιέζουμε την προκύπτουσα μάζα από την υπερβολική υγρασία.

Εάν χρησιμοποιείτε χυμό από αποχυμωτή, τότε δεν χρειάζεται να πιέσετε το χυμό!

Διακόπτουμε επίσης το μαϊντανό και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε ένα μπολ και σχηματίζουμε μικρά μπιφτέκια.

Τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά και 3 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Στη συνέχεια σερβίρουμε το πιάτο μας και το voila. Μου αρέσουν ιδιαίτερα αυτά τα κοτολέτες με γλυκιά μουστάρδα..

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες καρότου από ένα κέικ τύπου αποχυμωτή χωρίς σιμιγδάλι. Συγγραφέας https://www.instagram.com/p/B3q7MzPoqPc/?utm_source=ig_web_copy_link

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα βραστά κατσαρόλα με σιμιγδάλι και γάλα

Τα κοτολέτα λαχανικών είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Αυτή η συνταγή διαφέρει από τις άλλες, αφού μαγειρεύουμε τα καρότα όχι στο νερό, αλλά στο γάλα. Μπορείτε να φανταστείτε τι κρεμώδης γαλακτώδη γεύση θα έχουν!

Συνταγή:

  • Καρότα - 1 κιλό.
  • Σιμιγδάλι - 100 γρ.
  • Γάλα - 150 ml.
  • Αυγά - 3 κομμάτια.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Αλάτι - 1,5 κουτ.

Για μια λεπτομερή διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα, δείτε το βίντεο..

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες λαχανικών από καρότα και τεύτλα

Αυτό είναι ένα σύγχρονο ινδικό φαγητό. Τραγανό στο εξωτερικό και φωτεινό, απαλό, πικάντικο στο εσωτερικό - τι θα μπορούσε να είναι πιο ασυνήθιστο και νόστιμο! Είναι πολύ πικάντικα, γλυκά και αρωματικά. Είναι σημαντικό να σεβαστείτε όλα τα μπαχαρικά, καθώς θα δείξουν ολόκληρη την εικόνα της ινδικής κουζίνας. Αν και δεν θα χρειαστεί να ασχοληθείτε με την προετοιμασία του κιμά όπως στα κοτολέτες κρέατος, θα πρέπει να αναζητήσετε όλα τα μπαχαρικά. Ίσως δεν θα αρχίσετε να τα ψάχνετε όλα, απλώς ήθελα να σας δείξω πώς μπορείτε να διαμορφώσετε προϊόντα έτσι ώστε να φαίνονται ασυνήθιστα.

Λαχανικά για 10 τεμάχια:

  • Τεύτλα - 200 γρ.
  • Καρότα - 100 γρ.
  • Πατάτες - 100 γρ.

Αλέθουμε μπαχαρικά:

  • Κύμινο - 0,5 κουτ.
  • Μάραθο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Κανέλα
  • Κάρδαμο - 1 κομμάτι.
  • Γαρίφαλα 4 τεμ.
  • Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια
  • Κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Φιστίκια 20 γρ.

Μπαχαρικά για τηγάνισμα σε λάδι:

  • Panj porun (kalindzhi, shambhala, μάραθο, κύμινο και radhuni)
  • Πράσινο τσίλι
  • Πάστα τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια

Για κτύπημα: αλεύρι + νερό + αλάτι

Για ψωμί: ψίχουλα ψωμιού, ψίχουλα ψωμιού ή σιμιγδάλι

Λάδι μουστάρδας για τηγάνισμα

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά περίπλοκη, οπότε παρακολουθήστε το βίντεο:

Ποια συνταγή σας άρεσε τόσο πολύ που θέλετε να την επαναλάβετε; Πείτε το για αυτό στις σελίδες κοινωνικών μέσων και αφήστε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο, ώστε οι φίλοι σας να μπορούν να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για την οικογένειά τους..

Διατροφή κοτολέτες καρότου στο φούρνο: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Τα καρότα είναι ένα από τα πιο υγιεινά και πιο προσιτά λαχανικά. Οι διατροφολόγοι προτείνουν πιάτα από αυτό το λαχανικό ρίζας για μια υγιεινή και σωστή διατροφή (PP). Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι βασίζονται σε πολλές συνταγές..


Προσπαθήστε να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου στο φούρνο - διατροφικά φωτεινά και λαχταριστά κεφτεδάκια λαχανικών, ακόμη και που περιλαμβάνονται στο παιδικό μενού. Εξάλλου, θεωρούνται ελαφριά τροφή, καθώς ψήνονται χωρίς λάδι και λίπος, και είναι επίσης κατάλληλα για άτομα με πεπτικές διαταραχές ή για άτομα που κάνουν δίαιτα. Επιπλέον, τέτοια κοτολέτες είναι νόστιμα και θρεπτικά, παρασκευάζονται γρήγορα από απλά και φθηνά προϊόντα..

Συμβουλή: μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, 1-2 σκελίδες σκόρδο, πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά στα κιμά, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο περισσότερη ζωντάνια και ιδιαίτερη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες: 5

Ενεργειακή αξία

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 158 kcal;
  • πρωτεΐνες - 6 g;
  • λίπη - 3 g;
  • υδατάνθρακες - 28,5 g.

Συστατικά

  • καρότα - 4 τεμ.;
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • γάλα - 100 ml.
  • ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Επιλέξτε καρότο μεσαίου μεγέθους, πλύνετε και ξεφλουδίστε και μετά τρίψτε σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους.
  2. Ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένο λαχανικό, αλάτι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  3. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα και βράστε για άλλα 5 λεπτά. μέχρι να πυκνώσει η μάζα.
  4. Αφαιρέστε τα μαγειρικά σκεύη από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
  5. Σχηματίστε κοτολέτες από την ψυχρή μάζα και βυθίστε τα σε ψίχουλα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στείλτε τα ημιτελή προϊόντα λαχανικών σε αυτό για 25-30 λεπτά πριν το ροδίσετε.

Εάν δεν θέλετε να πάρετε ακριβώς διατροφικές κοτολέτες καρότου, τότε μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ζεστάνετε το βούτυρο και να βάλετε τα σχηματισμένα κέικ σε αυτό και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε σε κάθε πλευρά για τουλάχιστον ένα λεπτό έως ότου σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα..

Συμβουλή: για να κάνετε τα κοτολέτα πιο μαλακά, τηγανίστε τα με το καπάκι κλειστό.


Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο ζεστό με βραστό ρύζι, λαχανικά ή απλά ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τηγανητό σουσάμι ή διακοσμήστε με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​μαϊντανό. Κοτολέτες διατροφής καρότου μπορούν να ληφθούν μαζί σας για ένα ελαφρύ σνακ στην εργασία ή στο σχολείο. Διατηρούνται καλά στο ψυγείο και παραμένουν νόστιμα ακόμη και όταν δεν θερμαίνονται..

Προετοιμάστε πιο συχνά μια ποικιλία υγιεινών γευμάτων για την οικογένειά σας και γίνετε υγιείς.

Κοτολέτες καρότου - νόστιμο και υγιεινό! 8 πρωτότυπες συνταγές

Αυτό είναι το αγαπημένο μου νηπιαγωγείο! Τίμια! Μου άρεσε επίσης η κατσαρόλα ζυμαρικών. Σήμερα ανακάλυψα ότι το αγαπημένο πιάτο του συζύγου μου από το νηπιαγωγείο είναι μια αφράτη ομελέτα με γάλα στο φούρνο. Τα μπιφτέκια καρότου μπορούν να γίνουν γλυκά ή αλμυρά. Τα γλυκά σερβίρονται συνήθως με ξινή κρέμα ή μέλι. Και αλμυρές μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες, ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε σπιτικό adjika. Εναλλακτικά, τα σερβίρετε με τηγανητά chanterelles ή άλλα μανιτάρια. Τα πιάτα με ψάρια πηγαίνουν επίσης σε αυτά. Μμμμ...

Είναι εκπληκτικό το ότι τα κοτολέτα λαχανικών τόσο εύκολο να παρασκευαστούν μπορεί να είναι τόσο νόστιμα! Τους σκουπίζουμε τόσο γρήγορα που δεν έχω ούτε χρόνο να αναβοσβήσω! Αυτή είναι μια πραγματική βόμβα λαχανικών! Επιπλέον, τα καρότα μπορούν να συνδυαστούν με άλλα λαχανικά - λάχανο, τεύτλα και ακόμη και πατάτες. Ή μπορείτε να φτιάξετε τρεις τύπους ξεχωριστά και να βάλετε τρία πολύχρωμα κοτολέτες σε ένα πιάτο. Πολύ ωραία.

Οι αναλογίες λάχανου (ή άλλων λαχανικών) και καρότων δεν είναι θεμελιώδεις - όλα αυτά γίνονται από το μάτι και από τον λάτρη αυτού του συγκεκριμένου λαχανικού. Θέλετε να το κάνετε στα μισά!

Κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα - μια βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφίας

Τα παϊδάκια καρότου είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πλούσιο και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Οι διατροφολόγοι λένε ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Τα κοτολέτες καρότου παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και δεν απαιτούν ειδικές μαγειρικές δεξιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Τα οφέλη των καρότων στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου και στην απώλεια βάρους

Τα καρότα βοηθούν στη μείωση του βάρους, στον κορεσμό των κυττάρων του σώματος με χρήσιμες ουσίες, βελτιώνοντας τη λειτουργία του. Ως εκ τούτου, η ρίζα πρέπει να προστεθεί στη διατροφή με δίαιτα και ανεπάρκεια βιταμινών..

Τα οφέλη των καρότων για την απώλεια βάρους:

  1. Η φυτική ίνα στο τζίντζερ ανακουφίζει γρήγορα και μόνιμα την πείνα, η οποία σας επιτρέπει να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Οι διαιτητικές ίνες καθαρίζουν τα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος από συντρίμμια τροφίμων, τοξίνες, τοξίνες, βελτιώνουν την εργασία τους, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα, μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.
  2. Περιέχει καροτίνη (πρόδρομος βιταμίνης Α), που κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, βελτιώνει το χρώμα.
  3. Τα καρότα μπορούν να αντικαταστήσουν τα επιβλαβή γλυκά, καθώς περιέχουν γλυκόζη.
  4. Το λαχανικό επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.
  5. Περιέχει αντιοξειδωτικά, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.
  6. Το ιώδιο στο ριζικό λαχανικό δεν επιτρέπει στο λίπος να συσσωρεύεται στους ιστούς.
  7. Η περιεκτικότητα των καρότων σε θερμίδες είναι χαμηλή - κατά μέσο όρο 41 kcal / 100 g.
  8. Το ποσοστό των λιπών στα καρότα είναι 1% ανά 100 γραμμάρια. Χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για την πέψη από τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό.

Περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Γ, Κ, Ε, χαλκό, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ιώδιο κλπ. Διατηρεί χρήσιμες ουσίες για μεγάλο χρονικό διάστημα σε σύγκριση με πολλά φρούτα.

Διατροφή κοτολέτας καρότου, όταν προετοιμάζεται και καταναλώνεται σωστά, θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων, στη βελτίωση της όρασης, στην επούλωση του δέρματος, στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Σπουδαίος! Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) των βρασμένων καρότων είναι 85 μονάδες. Αυτό σημαίνει ότι το επίπεδο της γλυκόζης μετά τη χρήση του αυξάνεται απότομα και η όρεξη αυξάνεται. Για να μειώσετε τις θερμίδες, πρέπει να συνδυάσετε το λαχανικό ρίζας με συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε GI. Επίσης, τα ωμά καρότα αντενδείκνυται σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, της καρδιάς.

Μαρέγκα: Οι καλύτερες συνταγές διατροφής Crab Stick Salad: Diet Recipes Fruit Salad: The Best Diet Recipes Fat Burning Salads: Οι καλύτερες συνταγές απώλειας βάρους

Η κλασική συνταγή για κοτολέτες καρότου

Αυτή είναι η απλούστερη επιλογή μαγειρέματος που χρησιμοποιεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πολύ υγιεινό..

Θα χρειαστείτε:

  • καρότα - 650 g;
  • άλας;
  • αλεύρι - 120 g;
  • φυτικό λάδι - 55 ml.
  • αυγά - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε καλά το λαχανικό και ψιλοκόψτε το με χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά και ρίξτε πάνω στα ξέσματα καρότου..
  2. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα ξεχωρίζει και ο κιμάς θα γίνει πιο μαλακός..
  3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ζεσταίνετε. Ρίχνουμε στο λάδι και μετά από ένα λεπτό αρχίζουμε να σχηματίζουμε κοτολέτες.
  4. Σπρώξτε λίγο μείγμα και διαμορφώστε ένα επιμήκη προϊόν. Ρίξτε το αλεύρι. Στείλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
  5. Τα έτοιμα παϊδάκια σερβίρονται συνήθως με ξινή κρέμα..

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα βραστά κατσαρόλα με σιμιγδάλι και γάλα

Τα κοτολέτα λαχανικών είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Αυτή η συνταγή διαφέρει από τις άλλες, αφού μαγειρεύουμε τα καρότα όχι στο νερό, αλλά στο γάλα. Μπορείτε να φανταστείτε τι κρεμώδης γαλακτώδη γεύση θα έχουν!

Συνταγή:

  • Καρότα - 1 κιλό.
  • Σιμιγδάλι - 100 γρ.
  • Γάλα - 150 ml.
  • Αυγά - 3 κομμάτια.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Αλάτι - 1,5 κουτ.

Για μια λεπτομερή διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα, δείτε το βίντεο..

Συνταγή φούρνου

Όλα τα απαραίτητα συστατικά βρίσκονται στο αγρόκτημα όλο το χρόνο. Μαγειρική κοτολέτα δεν απαιτεί δεξιότητες μαγειρέματος, όλα θα είναι γρήγορα και εύκολα.

Προϊόντα:

  • καρότα - 570 g;
  • τριμμένη φρυγανιά;
  • γάλα - 75 ml;
  • εξευγενισμένο λάδι - 75 ml.
  • σιμιγδάλι - 50 g;
  • αλάτι - 4 g;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • ζάχαρη - 14 g;
  • βούτυρο - 45 g βούτυρο.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

  1. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα λαχανικά. Θα πρέπει να κοπεί όσο το δυνατόν πιο λεπτό, καθώς όλα τα πιο χρήσιμα ιχνοστοιχεία κρύβονται κάτω από το δέρμα.
  2. Κόψτε τα καρότα σε τυχαία κομμάτια και στείλτε τα σε ένα μπολ μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Αλέθω.
  3. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, λιώστε το και βάλτε τον πουρέ καρότου.
  4. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε γάλα και σιγοβράζουμε το μείγμα καρότου για 7 λεπτά. Ο πουρέ πρέπει να μαλακώσει ομοιόμορφα.
  6. Προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατέψτε αμέσως. Σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχιά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και κρυώστε.
  7. Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Εάν ο κιμά αποδείχθηκε πολύ υγρός, προσθέστε περισσότερο σιμιγδάλι και αφήστε για μισή ώρα για να πρηστεί.
  8. Κουτάλα με ένα μεγάλο κουτάλι και σχήμα. Ρίξτε σε ψίχουλα.
  9. Ρίξτε λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και απλώστε τα κομμάτια εργασίας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια ομαλή, ορεκτική κρούστα.

Σε τι προϊόντα συνδυάζεται το ριζικό λαχανικό;

Για να προετοιμάσετε διαιτητικά κοτολέτες καρότου, χρησιμοποιήστε τα τριμμένα ωμά, βραστά, βρασμένα καρότα ή κέικ μετά το χυμό. Στη βάση προστίθενται κρεμμύδια, λάχανο, φασόλια, κολοκυθάκια, πάπρικα, παντζάρια, πατάτες. Το τελευταίο λαχανικό χρησιμοποιείται σε ελάχιστη ποσότητα, καθώς αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων. Τα ψιλοκομμένα βότανα συμπληρώνουν ή διακοσμούν το τελικό πιάτο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα συστατικά σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πριν το κόψετε. Εάν ακολουθείτε τις αρχές μιας υγιεινής διατροφής, χρησιμοποιήστε αλεσμένο φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης για να δεσμεύσετε τα συστατικά και όχι το άμυλο ή το αλεύρι σίτου. Τα κοτολέτα καρότου θα γίνουν πιο διαιτητικά εάν συμπληρωθούν με μούσλι ή πίτουρο.

Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο καρότου. Νόστιμα, αρωματικά και γλυκά παϊδάκια καρότου με την προσθήκη πουρέ φρούτων (συνήθως μήλου) και φλούδας πορτοκαλιού θα ευχαριστήσουν εκείνους με γλυκό δόντι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη. Το επιδόρπιο διατροφής συμπληρώνεται με αποξηραμένα φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, βανίλια, κανέλα.

Κοτολέτες καρότου με τυρί, τυρί cottage ή φέτα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) θα εμπλουτιστούν με πρωτεΐνες. Αυτό το συστατικό θα κολλήσει το διαιτητικό πιάτο, θα του δώσει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και άρωμα..

Τα κατσαρόλα δεν πρέπει να συνδυάζονται με ημιτελή προϊόντα, λίπη, πολύ αλάτι, ζάχαρη, λιπαρά ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα ή λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Αυτά τα συστατικά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας θα έχουν κακή επίδραση στο σχήμα..

Πολύ τρυφερά και νόστιμα κοτολέτες καρότου μωρού

Εάν τα παιδιά αρνούνται να φάνε υγιή καρότα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την προτεινόμενη συνταγή και να μαγειρέψετε εκπληκτικά νόστιμα και αρωματικά παϊδάκια που κανένα παιδί δεν θα αρνηθεί.

Συστατικά:

  • σιμιγδάλι - 45 g;
  • καρότα - 570 g;
  • ελαιόλαδο;
  • γάλα - 60 ml;
  • ζάχαρη - 10 g;
  • τριμμένη φρυγανιά;
  • βούτυρο - 45 g;
  • αυγό - 1 κομμάτι.

Τι να κάνω:

  1. Τρίβουμε τα καρότα που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας χοντρό τρίφτη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε πάνω από βραστό γάλα.
  2. Προσθέστε το βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Γλυκά και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί πλήρως το λαχανικό.
  3. Ρίχνουμε σιμιγδάλι και μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
  4. Χτυπάμε σε ένα αυγό και αλάτι. Μείγμα. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια. Βουτήξτε σε ψίχουλα.
  5. Στείλτε σε ένα τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Διατροφή κοτολέτες καρότου χωρίς σιμιγδάλι για vegans

Όταν η νηστεία είναι σε πλήρη εξέλιξη, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πολλοί ονειρεύονται αυτό το πιάτο "κρέας", και εδώ είναι! Τα λιπαρά κοτολέτες καρότου είναι μια από τις πιο νόστιμες επιλογές, αν και μου αρέσουν και άλλα φυτικά προϊόντα..

Συνταγή:

  • Καρότα - 700 γρ.
  • Άνηθο, μαϊντανό ή κόλιαντρο - 1 μάτσο
  • Αλεύρι σίτου (ή ρύζι ή ρεβίθια) - 10 ml.
  • Πίτουρο βρώμης για ψωμί
  • Λάδι καρύδας για τηγάνισμα

Βράστε και καθαρίστε τα λαχανικά. Τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.

Κόψτε τα χόρτα πολύ, πολύ λεπτά, προσθέστε στον κιμά.

Προσθέστε αλεύρι, αλλά όχι ταυτόχρονα, αλλά κοιτάξτε τη συνοχή.

Μορφή κοτολέτες και ρολό σε πίτουρο.

Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι καρύδας στη μία πλευρά για 4 λεπτά, καλυμμένα.

Αναποδογυρίστε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά τα ίδια 4 λεπτά.


Διατροφή κοτολέτες καρότου χωρίς σιμιγδάλι για vegans

Διατροφή στον ατμό

Ένα ατμό multicooker καθιστά εύκολο να προετοιμάσει ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο που είναι κατάλληλο για παιδιά και όσους ακολουθούν μια δίαιτα..

Θα χρειαστείτε:

  • καρότα - 480 g;
  • πιπέρι;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • άλας;
  • σιμιγδάλι - 80 g.

Εάν το πιάτο είναι προετοιμασμένο για μικρά παιδιά, τότε είναι καλύτερο να αποκλείσετε το πιπέρι από τη σύνθεση..

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

  1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ψιλοκόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Στείλτε στο μπολ μπλέντερ, αλέστε.
  2. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στον πουρέ που προκύπτει.
  3. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και προσθέτουμε πιπέρι. Μείγμα.
  4. Αφήστε τη μάζα για μισή ώρα. Το σιμιγδάλι πρέπει να διογκωθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
  5. Ρίχνουμε βραστό νερό στο μπολ πολλαπλών κουζινών και τοποθετούμε ένα δίσκο σχεδιασμένο για μαγείρεμα με ατμό.
  6. Σχηματίστε τα μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε μια παλέτα σε απόσταση, έτσι ώστε οι άκρες να μην αγγίζουν.
  7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού". Χρόνος - 25 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα καρότα για κοτολέτες

Πριν από τη χρήση, το λαχανικό πλένεται καλά και στη συνέχεια ξεφλουδίζεται. Σε αυτήν την ακολουθία. Εάν ξεφλουδίσετε ένα άπλυτο λαχανικό ρίζας, η βρωμιά από τα δάχτυλά σας θα φάει στον πορώδη πολτό, θα είναι προβληματικό να το πλύνετε από εκεί.
Τα έτοιμα καρότα ψιλοκομμένα. Κάντε το με ένα τρίφτη, μύλο κρέατος ή μπλέντερ..

Πώς να επιλέξετε; Προτιμήστε τα φωτεινά φρούτα: έχουν περισσότερες βιταμίνες. Πάρτε σταθερά λαχανικά με λεία, μη παραμορφωμένη επιφάνεια, χωρίς ρωγμές. Τα σκούρα σημεία δείχνουν την αρχή της φθοράς, τα πράσινα υποδεικνύουν ανεπαρκή ωριμότητα ή ακατάλληλη αποθήκευση.

Τώρα θα βρούμε βήμα προς βήμα πώς να μαγειρεύουμε κοτολέτες καρότου.

Αδύνατη έκδοση του πιάτου

Τα καρότα πάνε καλά με τα μήλα. Το συνδυασμό τους επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα εκπληκτικά νόστιμο, ισορροπημένο πιάτο που είναι κατάλληλο για όλη την οικογένεια..

Συστατικά:

  • καρότα - 570 g;
  • νερό - 120 ml.
  • θαλασσινό αλάτι;
  • μήλα - 320 g;
  • ζάχαρη - 45 g;
  • τριμμένη φρυγανιά;
  • σιμιγδάλι - 85 γρ.

Συνιστάται η χρήση γλυκών ποικιλιών μήλων για μαγείρεμα.

Οδηγίες:

  1. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο λαχανικό ρίζας σε ένα μπλέντερ. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
  2. Προσθέστε πουρέ καρότου στο νερό. Αφού βράσει το μείγμα, σιγοβράστε για 7 λεπτά με ελάχιστη φλόγα..
  3. Προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
  4. Απλώστε τα ξέσματα μήλου. Σκούρα για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
  5. Σχηματίστε κενά και βυθίστε το κάθε ένα σε ψίχουλα ψωμιού.
  6. Βάζουμε ένα ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά. Εύρος θερμοκρασίας 180 °.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πιάτου

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων:

  1. Βελτίωση της λειτουργίας των βρόγχων και των πνευμόνων, καθώς και στην αποβολή της βλέννας σε φλεγμονώδεις διαδικασίες και ιούς.
  2. Ενίσχυση της ψυχικής και σωματικής ανάπτυξης.
  3. Βελτίωση της λειτουργίας του οπτικού οργάνου.
  4. Ομαλοποίηση της πέψης τροφίμων (με τακτική χρήση).
  5. Καθαρισμός αίματος.
  6. Ενίσχυση των δοντιών, εξάλειψη μικροβίων στην στοματική κοιλότητα.
  7. Βελτίωση του μεταβολισμού.
  8. Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
  9. Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
  10. Ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών, του δέρματος, των μαλλιών.
  11. Μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου.
  12. Ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα.

Παρά τον εντυπωσιακό κατάλογο χρήσιμων ιδιοτήτων των καρότων για το ανθρώπινο σώμα, σε ορισμένες περιπτώσεις το λαχανικό μπορεί να βλάψει την υγεία:

  1. Παρουσία ελκωτικών βλαβών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου στο οξύ στάδιο.
  2. Με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
  3. Με τάση για αλλεργικές εκδηλώσεις (χρησιμοποιήστε με προσοχή).

Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά το χυμό καρότου, καθώς μπορεί να προκαλέσει υπνηλία, πονοκεφάλους και έμετο. Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια λαχανικών ρίζας πορτοκαλιού ανά ημέρα.

Συνταγή βραστών καρότων

Ιδανικό πιάτο για κοτολέτες λαχανικών - πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών και κουάκερ.

Θα χρειαστείτε:

  • ελαιόλαδο;
  • καρότα - 400 g;
  • τριμμένη φρυγανιά;
  • μπαχαρικό;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • αλάτι - 8 g;
  • χόρτα - 40 g;
  • ξινή κρέμα - 40 ml.
  • σκόρδο - 4 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μεγάλα κομμάτια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πουρέ με ένα πιρούνι.
  2. Χτυπάμε τα αυγά και στη συνέχεια ρίχνουμε την ξινή κρέμα. Προσθέστε σκελίδες σκόρδου που περνούν μέσα από μια πρέσα και ψιλοκομμένα βότανα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Μείγμα.
  3. Σχηματίστε κοτολέτες από κιμά και βυθίστε το καθένα σε ψίχουλα ψωμιού.
  4. Τηγανίστε τα τεμάχια εργασίας σε θερμαινόμενο λάδι για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά.

Κύρια συμπεράσματα

Τα καρότα αξίζουν τον τίτλο ενός διαιτητικού προϊόντος. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, περιέχει ελάχιστο λίπος. Η καλλιέργεια ρίζας επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις, γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιεί την πείνα, προάγει την καύση λίπους.

Αλλά το προϊόν πρέπει να συνδυάζεται σωστά με συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, λαχανικά, γάλα με χαμηλά λιπαρά, φρούτα, άπαχο κρέας κ.λπ..

Σερβίρετε το πιάτο ως πιάτο για κρέας ή ψάρι, χρησιμοποιήστε το ξεχωριστά κατά τη διάρκεια ενός σνακ ή ξεπλύνετε τις επιλογές επιδόρπιο με τσάι. Με τέτοια κοτολέτες, κατσαρόλες, τηγανίτες, η διατροφή θα είναι ευκολότερη ανεκτή και η απώλεια βάρους δεν θα σταματήσει.

Πείτε μας στα σχόλια εάν μαγειρεύετε κοτολέτες καρότου για απώλεια βάρους και πώς το κάνετε!

Μπάλες καρότου και πατάτας

  • καρότα - 500 g;
  • πατάτες - 500 g;
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
  • φυτικό λάδι - 20 ml.
  • ψιλοκομμένα ψωμιά - 1/2 φλιτζάνι.
  1. Ξεπλύνετε καλά τους κονδύλους και τις ρίζες, ξεφλουδίστε και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και στεγνώστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα λεπτό.
  2. Πλένουμε καλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ), προσθέστε 20 ml λάδι, αλάτι, μπαχαρικά.
  3. Τυφλώστε τα κοτολέτα, τυλίξτε τα σε ψίχουλα και τηγανίστε για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά.

Κοτολέτες μπορεί να καταρρεύσουν όταν αναποδογυριστούν Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να στραγγίξετε το νερό από τα λαχανικά και να τα συνθλίψετε σε πουρέ πατάτας ενώ είναι ακόμα ζεστά..

Μπορείτε να ακονίσετε τα beaters. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μαύρο κιμά, κουρκούμη και ψιλοκομμένο σκόρδο στον κιμά..

Αν σας αρέσουν τα πιάτα λαχανικών, προτείνουμε να φτιάξετε νόστιμα κοτολέτες τεύτλων.

Για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη φυτικών ινών, η ακόλουθη συνταγή θα λειτουργήσει. Λόγω του πίτουρου που περιλαμβάνεται στη σύνθεση, τα άπαχα κεφτεδάκια θα είναι ικανοποιητικά, αλλά χαμηλά σε θερμίδες, καθώς και νόστιμα και τρυφερά.

Το μεγάλο ερώτημα: οι βιταμίνες καρότου διατηρούνται σε κοτολέτες;?

Περιττό να πούμε για τα οφέλη αυτού του λαχανικού; Όλοι γνωρίζουν ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων μεταλλικών αλάτων, φυτικών ινών, βιταμινών διαφορετικών ομάδων, λιπαρών και ακόμη και αιθέριων ελαίων. Αλλά το κύριο όφελος των καρότων για το σώμα μας είναι το καροτένιο..

Δεδομένου ότι μιλάμε για τα οφέλη του προϊόντος, είναι εξίσου σημαντικό να διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες κατά τη θερμική επεξεργασία. Ευτυχώς, τα καρότα είναι μεταξύ των προϊόντων που διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία..

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση αυτού του λαχανικού για άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμινών και για όλους εκείνους που θέλουν απλώς να ενισχύσουν το σώμα. Όλα τα πιάτα με βάση τα καρότα περιλαμβάνονται στο διαιτητικό και παιδικό μενού.

Το λαχανικό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που έχουν εξασθενίσει τη λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς και του ήπατος. Όλοι γνωρίζουν ότι ο χυμός καρότου είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, έχει ευεργετική επίδραση στη χαμηλή όραση και είναι αναντικατάστατο για το σώμα του παιδιού. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος αποκαλύπτονται όταν συνδυάζονται σωστά με φυτικά και ζωικά λίπη..

Προκειμένου να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο οι βιταμίνες και τα χρήσιμα συστατικά των καρότων, η θερμική επεξεργασία πρέπει να πραγματοποιείται σε διπλό λέβητα, πολυκουζινάκι ή φούρνο. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες ενώ μαγειρεύετε καρότα. Απλά πρέπει να το βάζετε σε βραστό νερό. Έτσι, σχηματίζεται ένας φλοιός γύρω του, ο οποίος δεν επιτρέπει στις βιταμίνες να αποσυντίθενται υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας..

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα βρασμένα και βραστά καρότα έχουν τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες. Ωστόσο, το πιο χρήσιμο είναι ο χυμός αυτού του λαχανικού..

Αλλά εδώ, επίσης, υπάρχουν παγίδες, καθώς για να ληφθεί χυμός, το προϊόν πρέπει να υποβληθεί σε μηχανική επεξεργασία, κατά την οποία ένα μικρό μέρος των στοιχείων εξαφανίζεται. Συνεπώς, προτιμάται μόνο τα φρέσκα καρότα..

Το κύριο ερώτημα είναι λίγο δύσκολο να απαντηθεί. Εάν τα καρότα για κοτολέτες αρχικά βράζονταν, τότε στη διαδικασία μιας χημικής αντίδρασης οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες αυξάνονταν σε αυτό. Όμως, η διαδικασία μαγειρέματος δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 7 λεπτά για να διατηρηθεί η falcarinol - μια ουσία που μειώνει την ανάπτυξη καρκίνου.

Αλλά να γνωρίζετε ότι τα βραστά κοτολέτες με καρότο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η ίνα «μετατρέπει» σε απλά σάκχαρα.

Μια ενεργή αύξηση στα οφέλη του προϊόντος συμβαίνει σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και, φυσικά, λάδια. Παρά το γεγονός ότι μια ουσία που ονομάζεται β-καροτένιο δεν είναι τοξική - δεν μπορεί να απορροφηθεί χωρίς λίπη.

Τα πιο νόστιμα κοτολέτες με άπαχο καρότο με σιμιγδάλι

Συστατικάαριθμός
κρύο βραστό νερό -3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λαμπτήρες -2 τεμ.
μεγάλα καρότα -0,5 κιλά
γλυκιά αλεσμένη πάπρικα -1 κουτ.
άλας -2 πρέσες
σιμιγδάλι -60 γρ
εξευγενισμένο λάδι (ηλίανθος) -50 ml
τριμμένη φρυγανιά -6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι -1 πρέζα
σκόρδο -2 δόντια
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτάΘερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 111 Kcal

Φωτεινά και αρωματικά παϊδάκια θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι και η απουσία αυγών είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους νηστεία.

Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος με μια φωτογραφία:

  1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους μέχρι να είναι διαφανή.
  2. Προσθέστε γλυκιά πάπρικα, πιπέρι και αλάτι.
  3. Τα καρότα μπορούν να τεμαχιστούν με δύο τρόπους: σε ένα τρίφτη ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  4. Προσθέστε το λαχανικό στα υπόλοιπα συστατικά στο τηγάνι.
  5. Ρίχνουμε σιμιγδάλι και προσθέτουμε νερό.
  6. Η μάζα πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να αποκτήσει μια παχιά συνέπεια. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά.
  7. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
  8. Σχηματίστε κοτολέτες από κιμά και κυλήστε στο ψωμί.
  9. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές και σερβίρουμε.

Για να αποτρέψετε την κατάρρευση των κοτολέτας σας κατά την περιστροφή, διαμορφώστε τα μικρά.

Τι μπορεί να προστεθεί για τη διαφοροποίηση του μενού?

Τα κοτολέτες καρότου περιέχουν πολλές χρήσεις, ο αριθμός των οποίων μπορεί να αυξηθεί. Η ομορφιά αυτού του πιάτου είναι η ευελιξία και η μεταβλητότητά του. Τα καρότα πάνε καλά με άλλα τρόφιμα:

  • προσθέτοντας τεύτλα στις παραπάνω συνταγές, θα λάβετε μπιφτέκια καρότου και παντζαριού.
  • εάν υπάρχει κολοκύθα, μη διστάσετε να φτιάξετε κεφτεδάκια με καρότο.
  • με προ-βρασμένο και ψιλοκομμένο λάχανο, θα πάρετε επίσης νόστιμα κοτολέτες λάχανου και καρότου:
  • εάν προσθέσετε ζάχαρη, μήλα και κανέλα (ή μπορείτε επίσης να ψήσετε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς), τότε το τσάι θα έχει ένα υπέροχο επιδόρπιο που μοιάζει με cheesecakes.

Έτσι πειραματιστείτε, ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα, και το πιο σημαντικό, υγιεινά πιάτα.!

Κοτολέτες καρότου και μήλου για παγκρεατίτιδα

Τα ακατέργαστα καρότα είναι απαράδεκτα για την παγκρεατίτιδα. Τα ωμά καρότα περιέχουν χονδροειδείς ίνες και αυτό επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα και το πάγκρεας.

Λένε κάτι εντελώς διαφορετικό για τα βραστά καρότα. Σε βραστά καρότα, σε σύγκριση με τα ωμά καρότα, το επίπεδο των αντιοξειδωτικών αυξάνεται, τα οποία αποτοξινώνουν και αποτρέπουν τη γήρανση.

Τα μήλα, καθώς και τα καρότα, συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Επειδή είναι πλούσια σε πηκτίνη, η οποία βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών. Είναι πλούσια σε βιταμίνες σίδηρο και μαγγάνιο.

Το Semolina σας επιτρέπει να κάνετε το πιάτο πιο τρυφερό, το οποίο είναι σημαντικό για την παγκρεατίτιδα, επιπλέον, καθαρίζει τα έντερα από υπερβολικά λίπη και βλέννα. Η αξία του σιμιγδάλι στις πρωτεΐνες, η οποία βοηθά στην αποκατάσταση της εργασίας του παγκρέατος.

Αν και το βούτυρο είναι πολύ υγιές, μπορεί να είναι μόνο 20 g. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, θα χάσει λίγη γεύση. Μπορείτε να φάτε μόνο ένα αυγό κοτόπουλου 1 την εβδομάδα. Τα ορτύκια δεν έχουν τέτοιες αντενδείξεις, επομένως μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια σε αυτήν τη συνταγή. Η υπερβολική ζάχαρη είναι επιβλαβής για την παγκρεατίτιδα, ο ημερήσιος ρυθμός είναι 30 - 40 g, είναι καλύτερα να το κάνετε χωρίς αυτό, επειδή τα καρότα και τα μήλα είναι γλυκά. Το γάλα τη δεύτερη εβδομάδα είναι ήδη δυνατό, αλλά όχι λίπος! Αραιώστε το με νερό. Μόνο δαμάσκηνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με αποξηραμένα φρούτα, ενώ όλα τα άλλα απαγορεύονται. Αιθέριο έλαιο κανέλας, πολύ κατάλληλο για μήλα και επίσης υγιεινό. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε 1 έως 3 φορές την ημέρα. Φάτε τα κοτολέτες ζεστά, κρύα και ζεστά πιάτα είναι επιβλαβή για την παγκρεατίτιδα.

Κοτολέτες καρότου με σπόρους σε αργή κουζίνα


Τα κοτολέτα καρότου που μαγειρεύονται σε ένα πολυσύνθετο είναι εξαιρετικά ευεργετικά, καθώς όλοι οι χυμοί καρότου αποθηκεύονται στο πιάτο. Η πρωτοτυπία της συνταγής έγκειται στην παρουσία σπόρων και σκόρδου μεταξύ των συστατικών, χάρη στα οποία το πιάτο αποκτά μια πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

  • 3 μεσαία καρότα.
  • 1 ωμό αυγό κοτόπουλου.
  • 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρεβίθια ή αλεύρι καλαμποκιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης).
  • 50 g ηλιόσπορους.
  • 1 σκελίδα σκόρδο.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε περίπου ένα λίτρο νερού στο μπολ με πολλές κουζίνες και τοποθετήστε τη σχάρα.
  2. Πλύνετε καλά τα καρότα, κόψτε τις ουρές. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε λαχανικά, αυτή η λειτουργία θα εκτελεστεί αργότερα. Τοποθετήστε τα καρότα στη σχάρα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam".
  3. Τηγανίστε ελαφρά τους αποφλοιωμένους σπόρους σε μια κατσαρόλα για να αποκαλύψετε τη γεύση τους.
  4. Ψύξτε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα. Τρίψτε το ή αλέστε το με ένα σπάσιμο.
  5. Προσθέστε το αυγό και το ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου στη μάζα του καρότου. Αλάτι τα κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά. Για να συνδυάσετε τα πάντα.
  6. Ανακατέψτε τους σπόρους και το αλεύρι ρεβίθας στο κιμά. Το πλιγούρι βρώμης και το αλεύρι καλαμποκιού είναι επίσης κατάλληλα για αυτήν τη συνταγή, αλλά είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου, θα προσθέσει επιπλέον ιξώδες στον κιμά..
  7. Ελέγξτε για νερό στο μπολ πολλαπλής κουζίνας. Ο όγκος του πρέπει να παραμείνει στο επίπεδο ενός λίτρου.
  8. Μορφή κοτολέτες από κιμά. Προ-υγράνετε τα χέρια σας με νερό, ώστε να μην κολλήσει η μάζα. Τοποθετήστε τα τεμάχια εργασίας στη σχάρα και μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Steam".

Τα κοτολέτες θα θυμούνται από εσάς και τους καλεσμένους σας για την ασυνήθιστα αρμονική γεύση τους, ειδικά αν τα σερβίρετε στο τραπέζι με πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Κοτολέτες με άπαχο φαγόπυρο με μανιτάρια

Σε αυτό το βίντεο από το κανάλι βίντεο "Ksyushina Kitchen" θα δούμε μια συνταγή για Έλληνες με μανιτάρια. Αυτό είναι ήδη το υψηλότερο αερόμπικ μεταξύ των άπαχων κοτολέτες..

Δοκίμασα αρχικά κοτολέτες φαγόπυρου με μανιτάρια σε διακοπές σε μια χορτοφαγική οικογένεια. Παρεμπιπτόντως - το τραπέζι ήταν γεμάτο με μια ποικιλία πιάτων. Ήταν μια ανακάλυψη για μένα ότι τόσα πολλά νόστιμα πράγματα παρασκευάστηκαν όχι μόνο χωρίς κρέας, αλλά και χωρίς κανένα ζωικό προϊόν. Τότε σκέφτηκα για πρώτη φορά ότι πιθανότατα δεν πρέπει να θεωρούμε όλα τα λαχανικά και τα δημητριακά μόνο ως προσθήκη, ένα πιάτο, στα πιάτα με κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες με καρότα, κολοκύθα και αλεσμένους σπόρους λιναριού

Οι περισσότεροι λάτρεις του κρέατος ποτέ δεν πίστευαν ότι θα ήθελαν άπαχα κοτολέτες, ακόμη και καρότο με κολοκύθα. Αλλά μην πείτε ποτέ, απλώς προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για την οικογένειά σας και θα εκπλαγείτε από την αντίδρασή τους. Σε τελική ανάλυση, τα άπαχα κοτολέτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι εύκολο να παρασκευαστούν και να αποδειχθούν εξαιρετικά τρυφερά..

  • 3 καρότα
  • 1 μικρή κολοκύθα.
  • 1 κεφαλή σέλινο.
  • 5 φλιτζάνια σιμιγδάλι?
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
  • 5 φλιτζάνια αλεσμένοι σπόροι λιναριού
  • 5 φλιτζάνια αλεύρι
  • 2/3 φλιτζάνι νερό
  • Φυτικό λάδι;
  • Μπαχαρικό.

Χρόνος που δαπανάται για μαγειρική κοτολέτα: 40 λεπτά.

Θερμιδική τιμή: 37,59 kcal / 100 g.

Μάθετε πώς να φτιάχνετε μηλόπιτα Tsvetaevsky. Η τεχνολογία είναι απλή και τα ψημένα προϊόντα είναι καταπληκτικά.

Εάν υπάρχει κιμάς στο ψυγείο, τότε το καλύτερο που μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό είναι κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας. Υπάρχουν μερικές συνταγές εδώ.

Προσπαθείτε να σταματήσετε τα λιπαρά τρόφιμα; Στη συνέχεια, μια επιλογή από φρέσκες συνταγές για κρεμώδεις σούπες μπρόκολου σίγουρα θα σας ταιριάζει.!

  1. Τρίψτε τα καρότα και την κολοκύθα. Η ποσότητα της κολοκύθας πρέπει να είναι ίση με την ποσότητα των καρότων.
  2. Κόψτε το σέλινο. Εάν το κεφάλι είναι μεγάλο, χρησιμοποιήστε το μισό.
  3. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Μην κλείνετε καλά το καπάκι για να αφήσετε το υγρό να εξατμιστεί.
  4. Προσθέστε άμυλο, σιμιγδάλι και αλεσμένους σπόρους λιναριού στο προκύπτον φυτικό παρασκεύασμα.
  5. Βάλτε αυτά τα τηγάνια για να ζεσταθούν και αρχίστε να φτιάχνετε κοτολέτες μόνοι σας.
  6. Βουτήξτε στο αλεύρι πριν το τηγανίσετε.
  7. Έτοιμα κοτολέτες σερβίρονται με ελαφριά σαλάτα ή συνοδευτικό πιάτο.

Μια άλλη επιλογή για ένα πιάτο με κολοκύθα προστέθηκε σε αυτό:

Πώς να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι?

Δεδομένου ότι κατασκευάζουμε λιπαρά μπιφτέκια καρότου, η συνταγή δεν χρησιμοποιεί αυγό για να κολλήσει τα κιμά. Η λειτουργία του εκτελείται από το σιμιγδάλι. Εάν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το δημητριακό ή λόγω της γλουτένης που περιέχει, αντενδείκνυται για εσάς, το προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί χωρίς να διακυβεύεται η γεύση του πιάτου..

Αντί για δόλωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

  • αλεύρι;
  • άμυλο πατάτας;
  • πίτουρο ή πλιγούρι βρώμης
  • ρύζι, προ-βρασμένο σε κολλώδη κατάσταση.
  • πατάτες πουρέ.

Εάν επιλέξατε πατάτες ως υποκατάστατο, δείτε την παρακάτω συνταγή. Κοτολέτες από καρότα με βρασμένους κόνδυλους είναι ένα πολύ απλό και ικανοποιητικό πιάτο για προετοιμασία. Η γεύση δεν θα είναι τόσο φωτεινή όσο με το σιμιγδάλι, αλλά για μερικούς είναι ακόμα καλύτερη.

Συνταγή 6, βήμα προς βήμα: άπαχο καρότο

Διάσημοι συγγραφείς των λιγότερο διάσημων "12 καρεκλών" πιθανότατα θα εκπλαγούν όταν γνωρίζουν πόσο δημοφιλείς και αγαπημένοι χορτοφάγες κοπές με άπαχο καρότο! Αυτό το νόστιμο διατροφικό πιάτο είναι χρήσιμο όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τα παϊδάκια καρότου δεν είναι μόνο ορεκτικά, αλλά και όμορφα. Προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Δεν υπάρχουν αυγά σε ένα άπαχο πιάτο, αλλά όταν τελειώσει το Fast, προσθέστε ένα αυγό στο καρότο και τα παϊδάκια θα γίνουν πολύ πιο νόστιμα..

  • Καρότα μεσαίου μεγέθους 5-7 τεμάχια
  • Σιμιγδάλι 100 γραμμάρια
  • Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
  • Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Ξεπλύνετε καλά τα ωμά καρότα με μια βούρτσα κουζίνας κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το συστατικό μας σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως το λαχανικό της ρίζας μας. Βάζουμε αυτό το δοχείο σε υψηλή θερμοκρασία, αφού το καλύψουμε με καπάκι. Όταν βράσει το νερό στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε το λαχανικό για 25-30 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του λαχανικού με ένα πιρούνι, τρυπώντας το λαχανικό ρίζας μαζί του. Εάν τα καρότα είναι μαλακά, τότε είναι έτοιμα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και βάλτε το τηγάνι με το τελικό συστατικό λαχανικών κάτω από κρύο νερό. Όταν οι ρίζες έχουν κρυώσει, τις βγάζουμε από το δοχείο και χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι κουζίνας για να τις ξεφλουδίσουμε..

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, τρίβουμε τη ρίζα μας σε ξέσματα λαχανικών και μεταφέρουμε σε ένα δωρεάν μπολ.

Στο ίδιο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στα ψιλοκομμένα καρότα, καθώς και το ήμισυ του κανόνα του σιμιγδάλι. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Χρησιμοποιώντας τα ίδια μαχαιροπήρουνα, βάλτε λίγο κιμά στην παλάμη του δεξιού σας χεριού και σχηματίστε χειροκίνητα μικρά κοτολέτες από αυτό. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με το υπόλοιπο σιμιγδάλι και τα τυλίγουμε καλά σε αυτό το συστατικό.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάζουμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί καλά, βάλτε αρκετά παϊδάκια σε αυτό το δοχείο σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο και τα τηγανίζετε στη μία πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας, γυρίστε απαλά το πιάτο μας στην άλλη πλευρά και, αφού σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα, μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τηγανίστε τα κοτολέτα καρότου σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος αυτής της περιόδου, απενεργοποιήστε τον καυστήρα, ανοίξτε το καπάκι της κατσαρόλας με τη βοήθεια ποδοσφαίρου και αφαιρέστε τα άπαχα κοτολέτες καρότου από το δοχείο χρησιμοποιώντας ξύλινη σπάτουλα. Τους μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Αφού κρυώσει λίγο το τρυφερό και αρωματικό καρότο, μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρετε. Το άπαχο πιάτο μας είναι εκπληκτικά νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο, με μέλι ή μαρμελάδα, σπιτικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, εκτός αν είστε νηστεία. Μπορείτε να σερβίρετε κοτολέτες για πρωινό ή δείπνο ως ανεξάρτητο πιάτο μαζί με λαχανικά ή σαλάτα. Καλή όρεξη!

Χρήσιμες συμβουλές

Για να κάνετε τα κοτολέτες ακόμη πιο φωτεινά και πιο ορεκτικά, προσθέστε μερικά φρέσκα χόρτα στο "κιμά". Μπορεί να είναι ό, τι θέλετε. Ξεκινώντας από δυόσμο, δεντρολίβανο και τελειώνοντας με εστραγκόν. Δοκιμάστε και απολαύστε την ποικιλία των γεύσεων!

Μπορείτε να τυλίξετε κοτολέτες όχι μόνο στο αλεύρι. Μπορεί να είναι άμυλο, ψίχουλα ψωμιού, σιμιγδάλι, νιφάδες καρύδας, θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού, σουσάμι κ.λπ..

Εάν θέλετε τα κεφτεδάκια λαχανικών σας να είναι αλμυρά, χρησιμοποιήστε φρέσκες πιπεριές τσίλι. Αρκεί ένα λοβό. Μπορεί να αντικατασταθεί με κόκκινο πιπέρι. Σε περίπτωση που αυτό είναι πολύ ζεστό για εσάς, χρησιμοποιήστε μεγάλη ποσότητα μαύρου πιπεριού ή σκόρδου..

Τα παϊδάκια καρότου είναι φωτεινά, ζουμερά και πολύ νόστιμα! Φροντίστε να τα δοκιμάσετε κάποια στιγμή στον ελεύθερο χρόνο σας. Προσθέστε λίγο παγωμένη σάλτσα και θα είστε τέλειοι. καλή όρεξη!

Κοτολέτες καρότου: συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Η Yulia Vysotskaya συμβουλεύει επίσης να μαγειρέψει νόστιμα ψήγματα καρότου. Σε ένα από τα προγράμματά της, μοιράστηκε τη συνταγή. Νόστιμα ψήγματα λαχανικών μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε σάλτσα, όπως το σκόρδο. Για να γίνει αυτό, η ξινή κρέμα ή το φυσικό γιαούρτι πρέπει να αναμιχθούν με ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου και βοτάνων..

Συστατικά:

  • 400 γρ. καρότα
  • 30 γρ. αλεύρι;
  • 2 αυγα;
  • 50 ml κρέμας (10%)
  • 50 γρ. τυρί (παρμεζάνα)
  • μια πρέζα θαλασσινό αλάτι, κύμινο.
  • ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Αυτή η επιλογή θα ευχαριστήσει όσους αναζητούν συνεχώς πώς να κάνουν τα τρόφιμα πιο διαιτητικά και υγιή. Στο φούρνο, τα καρότα μαγειρεύονται χωρίς λίπος. Η συνταγή που επιλέξαμε δεν είναι αρκετά κλασική, αλλά πιο θρεπτική.

  • 3 καρότα
  • 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι βρώμης;
  • 100 γραμμάρια τυριού τύπου Adyghe.
  • ένα γαρίφαλο σκόρδο?
  • αλάτι πιπέρι.
  1. Βράστε τα πλυμένα λαχανικά ή ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε. Ψιλοκόβετε τα λαχανικά, το τυρί και το σκόρδο.
  2. Συνδυάστε τα τριμμένα υλικά με αλεύρι, πιπέρι, αλάτι (θυμηθείτε ότι το τυρί είναι ήδη αλμυρό).
  3. Φτιάξτε μπιφτέκια, τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, ψήστε για 15 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει έτοιμο πλιγούρι βρώμης, αλέστε τις νιφάδες σε μύλο καφέ.

Για μια γλυκιά έκδοση, χρησιμοποιήστε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και τριμμένο μήλο αντί για πικάντικα και αλμυρά συστατικά..

Μαγειρική με eda εκτός σύνδεσης

Κατηγορίες

  • Χωρίς κατηγορία (1)
  • Σάντουιτς (33)
  • Δεύτερα μαθήματα (322)
  • Αρτοποιείο (421)
  • Πιάτα (82)
  • Μανιτάρια πιάτα (60)
  • Επιδόρπια (150)
  • Σνακ (351) Ζεστά σνακ (132)
  • Κρύα ορεκτικά (86)
  • Πιάτα με κρέας (337)
  • Σημειώσεις (58)
  • Ποτά (25)
  • Εθνικές κουζίνες (12)
  • Λαχανικά πιάτα (168)
  • Πρώτα μαθήματα (131)
  • Διακοπές (150)
  • Νέο Έτος (101)
  • Πάσχα (14)
  • Χριστούγεννα (9)
  • Απόκριες (20)
  • Πιάτα με ψάρι (96)
  • Σαλάτες (168)
  • Σάλτσες (26)
  • Ζύμη για (53)

Ετικέτες

Κοτολέτες καρότου όπως στον παιδικό σταθμό - μια κλασική συνταγή

Εάν μαγειρεύετε κοτολέτες σύμφωνα με το παλιό σοβιετικό Gost, αποδεικνύεται ασυνήθιστα, "όπως σε νηπιαγωγείο", νόστιμο! Όποιος χάνει τις "πολύ" διατροφικές κοτολέτες με καρότο, θα λατρέψει την κλασική μου συνταγή.

Για τα παιδιά, η συνταγή είναι τέλεια - δεν υπάρχει τίποτα τηγανητό, δεν υπάρχει πικάντικο εδώ και η γεύση είναι ιδιαίτερα τρυφερή.

Συστατικά

  • 1 κιλό αποφλοιωμένων καρότων
  • 120 ml γάλακτος
  • 40 g βούτυρο;
  • 2 αυγα;
  • 60 γραμμάρια σιμιγδάλι;
  • 40 γραμμάρια αλεύρι σίτου premium
  • 100 g ξινή κρέμα.
  • 4-5 g αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω

  1. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτή ζουλιένια, σιγοβράζουμε με γάλα και βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε σιμιγδάλι σε μια λεπτή ροή. Μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν. Φροντίστε να μην κάψετε!
  3. Ψύξτε, κτυπήστε σε αυγά, αλάτι, ανακατέψτε καλά.
  4. Τυφλά δέκα - δώδεκα στρογγυλά κοτολέτες, ρίξτε αλεύρι.
  5. Τοποθετήστε σε ένα ταψί ή ένα ταψί επενδεδυμένο με επικαλυμμένο χαρτί ψησίματος.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.
  7. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Περιγραφή μαγειρέματος:

Μπιφτέκια καρότου μπορούν να παρασκευαστούν από βραστά ή ωμά λαχανικά. Παρασκευάζονται με την προσθήκη άλλων λαχανικών, όπως κρεμμύδια και πατάτες, ή σέλινο και τεύτλα, καθώς και με την προσθήκη τυριού cottage. Τέτοια κοτολέτες είναι ιδανικά για ένα πιάτο με πατάτες, κουάκερ, σαλάτες. Μπορούν να δοθούν σε παιδιά. Σκοπός: Για μεσημεριανό γεύμα / Για δείπνο / Για παιδιά / Για απογευματινό σνακ Κύριο συστατικό: Λαχανικά / Καρότα / Αυγά Πιάτο: Ζεστά πιάτα / Κοτολέτες Γεωγραφία κουζίνας: Ρωσική κουζίνα Διατροφή: Χορτοφαγική κουζίνα / Χαμηλές θερμίδες

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας