Μια δίαιτα για καούρα ενδείκνυται για όλους τους ασθενείς που βιώνουν αυτήν την πάθηση, καθώς και για εκείνους που έχουν προδιάθεση για καούρα, με σκοπό την πρόληψη.

Τι να μην φάτε με καούρα

Από τη διατροφή για την καούρα, συνιστάται να αποκλείονται τρόφιμα που μπορούν να αυξήσουν την οξύτητα του περιεχομένου του στομάχου, να ερεθίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και να συμβάλουν στην ανάπτυξη του μετεωρισμού.

Δράση στο πεπτικό σύστημα

Αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού

Ντομάτες, εσπεριδοειδή, πικάντικα, αλμυρά, λιπαρά τρόφιμα, γαλακτοκομικά προϊόντα, ξινά μούρα (φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, lingonberries, cranberries)

Ερεθίζει τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα

Ισχυρό τσάι και μαύρος καφές, αλκοολούχα ποτά, κρεμμύδια, σκόρδο, σοκολάτα, φαστ φουντ

ανθρακούχα ποτά, αρτοσκευάσματα ζύμης, ψωμί σίκαλης, όσπρια, μαργαριτάρι κριθάρι, φρέσκο ​​και λάχανο τουρσί, μανιτάρια, ραπανάκι, ραπανάκι.

Συνιστάται να μειωθεί η χρήση ομελέτα, σάλτσες, προϊόντα λουκάνικου, ισχυροί ζωμοί από κρέας, ψάρι, μανιτάρια και πιάτα που παρασκευάζονται βάσει αυτών.

Με την επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας, του πεπτικού έλκους, δεν συνιστάται να τρώτε ωμά λαχανικά (ενώ επιτρέπονται λαχανικά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία).

Τι να φάτε για να αποφύγετε την καούρα

Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή:

  • λαχανικά (πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθια, κουνουπίδι, μπρόκολο, πιπεριές, αγκινάρες, βότανα) ·
  • γλυκά φρούτα και μούρα
  • αποξηραμένα φρούτα (με εξαίρεση τα δαμάσκηνα) ·
  • ζυμαρικά σκληρού σίτου
  • δημητριακά (ρύζι, βρώμη, φαγόπυρο, σιμιγδάλι) ·
  • τυρί χωρίς ζύμη ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα;
  • αυγά;
  • άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι) και ψάρι
  • αποξηραμένο λευκό ψωμί, ψωμί ολικής αλέσεως, μπισκότα μπισκότων
  • αφέψημα βρώμης και σπόρων λιναριού ·
  • μικρές ποσότητες βουτύρου, φυτικών ελαίων (ηλίανθος, ελιά κ.λπ.)
  • αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια σε μικρές ποσότητες.
  • σπιτικό ζελέ, μαρμελάδα, μέλι.

Συνιστάται να καταναλώνετε 1,5-2 λίτρα υγρού την ημέρα. Εκτός από το κανονικό νερό, μπορείτε να πιείτε:

  • τσάι από βότανα (με εξαίρεση τη μέντα).
  • τσάι με γάλα;
  • ποτά φρούτων, ζελέ, κομπόστες
  • ζωμός τριαντάφυλλου;
  • χυμοί (με εξαίρεση το ξινό και τομάτα)
  • μεταλλικό νερό
  • γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Με ανεπτυγμένη καούρα, μπορεί να βοηθήσει η χρήση μπανανών, χυμού πατάτας ή καρότου. Το ζεστό γάλα με μια πρέζα ξηρό τζίντζερ αναδευμένο σε αυτό μπορεί να ανακουφίσει σοβαρή αίσθηση καψίματος.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων για διάφορες ασθένειες, κατά των οποίων ο ασθενής έχει καούρα, μπορεί να διαφέρει. Οι ακριβείς συστάσεις για το θέμα αυτό θα δοθούν από τον γιατρό ανάλογα με την καθιερωμένη διάγνωση, τα υπάρχοντα συμπτώματα, τις αντενδείξεις και έναν αριθμό άλλων παραγόντων..

Ο πίνακας δείχνει ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Γεύμα (πρωινό)

III γεύμα (μεσημεριανό)

V γεύμα (δείπνο)

Χυλό σιμιγδάλι με γάλα με φρούτα

Τριμμένο καρότο με ξινή κρέμα

Πουρές κουνουπιδιού, ψάρια στον ατμό

Ζελέ φρούτων ή μούρων, μπισκότα μπισκότων

Βραστά αυγά (1-2) με φρυγανισμένο ψωμί και πιπεριά

Πλιγούρι βρώμης σε νερό ή γάλα με μέλι ή σύκα

Μπισκότα γάλακτος και μπισκότων

Βρασμένο μοσχάρι με λαχανικά

Σούπα με τυρί

Γλυκά φρούτα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Κεφτεδάκια στον ατμό, σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο

Πλιγούρι ή ρεβίθια με κοτολέτες λαχανικών

Κατσαρόλα μήλου και κολοκύθας, ξηροί καρποί ή ημερομηνίες

Τσιζ κέικ στον ατμό, ζελέ βρώμης

Κουάκερ φαγόπυρου σε νερό, βραστό κοτόπουλο

Κομπόστα φρούτων ή μούρων, μπισκότα μπισκότων

Κέικ ψαριού στον ατμό με λαχανικά

Κουάκερ ρυζιού με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα

Σάντουιτς με τυρί, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς

Σούπα πουρέ μπρόκολου, κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό

Ψητά αχλάδια ή μήλα με μέλι και τυρί cottage

Γιαούρτι με μπανάνα

Χυλό καλαμποκιού με μέλι ή αποξηραμένα φρούτα

Ομελέτα καρότου

Σούπα με λαχανικά, μοσχάρι (βρασμένο ή στον ατμό)

Σπιτικό ζελέ φρούτων

Βραστά ή ατμό τεμπέληνα ζυμαρικά

Πλιγούρι βρώμης σε νερό με μπανάνα

Κρουτόν ή cheesecakes, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Καφέ ρύζι με βρασμένα λαχανικά

Ζελέ μούρων, κουλούρι αποξηραμένου σίτου

Ζωμός λαχανικών με βότανα και κεφτεδάκια κοτόπουλου

Γενικές συστάσεις

Η σωστή διατροφή για την καούρα παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Συνιστάται να βράζετε ή να βράζετε ατμό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε όσο το δυνατόν λιγότερα μπαχαρικά στο πιάτο. Τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν. Συνιστάται να ψήνετε προϊόντα σε ένα μανίκι ή αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε το σχηματισμό χονδροειδούς φλοιού στην επιφάνειά τους..

Συνιστάται στον ασθενή να τρώει 4-5 φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο ή πολύ ζεστό. Μία μερίδα πρέπει να έχει όγκο περίπου 200 ml. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ώρες πριν πάτε για ύπνο. Τρώτε αργά και μασάτε καλά.

Οι ασθενείς πρέπει να σταματήσουν το κάπνισμα (το κάπνισμα πριν από τα γεύματα και αμέσως μετά τα γεύματα είναι ιδιαίτερα επιβλαβές). Συνιστάται επίσης να πίνετε ένα ποτήρι νερό μετά τα γεύματα, γεγονός που μπορεί να μειώσει τις εκδηλώσεις της παθολογίας..

Heartburn: γενικές πληροφορίες

Η καούρα που συνοδεύει τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, δηλαδή, η παλινδρόμηση των γαστρικών περιεχομένων στον οισοφάγο, εκδηλώνεται ως αίσθημα καύσου και δυσφορία στον οισοφάγο (στο κάτω στήθος), μπορεί να συνοδεύεται από ναυτία, δυσάρεστη γεύση στο στόμα, ρέψιμο και διάφορα άλλα συμπτώματα. Η επίμονη καούρα μπορεί να οδηγήσει σε ουλές, διαβρώσεις, έλκη, καρκίνο του οισοφάγου και άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες..

Μια επίθεση καούρας εμφανίζεται λίγο μετά το γεύμα, η οποία ποικίλλει ανάλογα με την ασθένεια, έναντι της οποίας προέκυψε η παθολογία. Συνήθως, μια επίθεση ξεκινά 15-30 λεπτά μετά το φαγητό, η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί όταν το σώμα κάμπτει προς τα εμπρός, στην ύπτια θέση, συμπεριλαμβανομένης της νύχτας κατά τη διάρκεια του ύπνου.

Δεδομένου ότι η επίμονη και σοβαρή καούρα είναι ένδειξη ορισμένων σοβαρών ασθενειών, δεν συνιστάται η αυτοθεραπεία, θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν γιατρό και να δοκιμάσετε.

Εάν η καούρα έχει φυσιολογικές αιτίες, συνήθως δεν απαιτείται θεραπεία, η κατάσταση του ασθενούς επιστρέφει στο φυσιολογικό όταν εξαλειφθεί ένας ανεπιθύμητος παράγοντας που επηρεάζει το σώμα. Εκτός από την κύρια θεραπεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φάρμακα που παρασκευάζονται σύμφωνα με λαϊκές συνταγές, καθώς και ιατρική διατροφή, σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτείται επέμβαση.

Αιτίες και παράγοντες κινδύνου

Οι λόγοι για την ανάπτυξη της καούρας μπορεί να είναι φυσιολογικοί και παθολογικοί. Αυτή η κατάσταση μπορεί να παρατηρηθεί με λάθη στη διατροφή, σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε υπέρβαρα άτομα, στην περίπτωση χρήσης ενός αριθμού φαρμάκων.

Οι παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη παθολογίας περιλαμβάνουν την παρουσία κακών συνηθειών, το συχνό άγχος, την υπερβολική σωματική άσκηση (ειδικά αμέσως μετά το φαγητό). Επίσης, μια αίσθηση καψίματος μπορεί να συμβεί εάν ένα άτομο αμέσως μετά το φαγητό λάβει οριζόντια θέση του σώματος, τρώει πριν από τον ύπνο.

Οι αιτίες της παθολογικής καούρας περιλαμβάνουν εξασθένιση του σφιγκτήρα, ως αποτέλεσμα της οποίας τα γαστρικά περιεχόμενα ρίχνονται στον οισοφάγο. Αυτή η κατάσταση παρατηρείται σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου, χολοκυστίτιδα, ορισμένα νεοπλάσματα της πεπτικής οδού.

Η υπερβολική χρήση μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη παθολογίας:

  • λιπαρά, πικάντικα, πικάντικα, τηγανητά τρόφιμα
  • ζαχαρούχα μη αλκοολούχα ανθρακούχα ποτά ·
  • αλκοόλ;
  • φρέσκα ψημένα προϊόντα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια αίσθηση καψίματος και δυσφορία πίσω από το στέρνο είναι σύμπτωμα στηθάγχης, πριν από το έμφραγμα του μυοκαρδίου.

βίντεο

Προσφέρουμε για προβολή βίντεο σχετικά με το θέμα του άρθρου.

Η σωστή διατροφή για την καούρα, ένα μενού για μια εβδομάδα με συνταγές για μια δίαιτα

Με καούρα, διαγιγνώσκεται αίσθημα καύσου πίσω από το οστό. Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά σημάδια παθήσεων του πεπτικού συστήματος. Μια δίαιτα για την καούρα μπορεί να βελτιώσει την ευημερία σας και να αποτρέψει σοβαρές επιπλοκές. Πρέπει να σημειωθεί ότι μια αίσθηση καψίματος πίσω από το οστό του μαστού μπορεί να είναι μια εκδήλωση ερυθηματώδους λύκου, αυξημένη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα, σκληρόδερμα, παρουσία ρευματοειδούς αρθρίτιδας σε έναν ασθενή.

Παράγοντες καούρας

Η καούρα μπορεί να είναι συνέπεια:

  • συνεχής υπερκατανάλωση τροφής. Με αύξηση του όγκου του στομάχου, παρατηρείται χαλάρωση του κάτω σφιγκτήρα που βρίσκεται στον οισοφάγο. Αυτό δημιουργεί ένα εύφορο έδαφος για την εμφάνιση προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα.
  • έντονη αθλητική δραστηριότητα (αμέσως μετά το φαγητό)
  • κατάθλιψη, άγχος, ένταση
  • ασθένειες των πεπτικών οργάνων. Αυτές περιλαμβάνουν: δωδεκαδακτύλιο, γαστρίτιδα, δυσλειτουργία της χολικής οδού, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
  • αλλαγές στην ενδοκοιλιακή πίεση λόγω υπερβολικού βάρους, εγκυμοσύνης. συχνή δυσκοιλιότητα κήλη που βρίσκεται στο οισοφάγο άνοιγμα του διαφράγματος.

Η δίαιτα για καούρα μπορεί να μειώσει την πιθανότητα των ακόλουθων ανεπιθύμητων επιπλοκών:

  • διαβρωτική οισοφαγίτιδα
  • έλκωση;
  • Ο οισοφάγος του Barrett. Με αυτήν τη σοβαρή παθολογία, υπάρχει εκφυλισμός του πλακώδους επιθηλίου σε κυλινδρικό. Αυτή η ασθένεια θεωρείται προκαρκινική κατάσταση.
  • στένωση (στένωση του οισοφάγου).

Διατροφή καούρας: Πολύτιμες συστάσεις

Η δίαιτα που συνταγογραφείται για βασανιστικό καούρα περιλαμβάνει σωστή διατροφή. Όταν τρώτε τα συνιστώμενα τρόφιμα, μειώνεται η σοβαρότητα των φλεγμονωδών αλλαγών στον οισοφάγο. Η σωστή διατροφή της δίαιτας για την καούρα βοηθά στην ανακούφιση των επιθέσεων, στη βελτίωση της ποιότητας ζωής του ασθενούς.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τηρείτε τις παρακάτω προτάσεις:

  • κλασματικά γεύματα
  • τρώει ακριβώς τις ίδιες ώρες.
  • αποκλεισμός ξινών, καπνιστών, λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων που προκαλούν αίσθημα καύσου στην περιοχή του θώρακα.
  • αποφεύγοντας την κατανάλωση πλούσιου καφέ και ισχυρών ποτών ·
  • εξαίρεση πιάτων με πικάντικη και αίσθηση γεύσης.

Μια δίαιτα για καούρα και υψηλή οξύτητα του στομάχου προβλέπει την άρνηση κατανάλωσης τροφών που προκαλούν μετεωρισμό. Αυτά περιλαμβάνουν σόδα, φρεσκοψημένο ψωμί, σταφύλια, όσπρια, ψητά ζύμης..

Ένα παράδειγμα μενού διατροφής για μία ημέρα μπορεί να δει παρακάτω:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • μια μερίδα χυλό γάλα σιμιγδάλι.
  • μια μικρή ποσότητα τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • 170 ml μαύρο τσάι με λίγο γάλα
2 μενού πρωινούμερίδα χυλό αυγού με βούτυρο
Μενου μεσημεριανου
  • 150 ml σούπας φαγόπυρου με καρότα και πατάτες.
  • 100 γραμμάρια σπιτικού πατέ.
  • 200 ml ζελέ φράουλας
Απογευματινό σνακμια μικρή ποσότητα κρέμα γάλακτος
Βραδινό
  • 150 γραμμάρια βραστές πατάτες.
  • ένα μέρος του βρασμένου μπακαλιάρου ·
  • 200 ml τσάι από βότανα με μέλι
Τη νύχτα0,2 λίτρα πηγμένου γάλακτος ή γάλακτος

Διατροφή για την καούρα: σωστή διατροφή για καούρα και ρέψιμο

Η καούρα μπορεί να σχετίζεται. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • φούσκωμα;
  • ρέψιμο;
  • δυσφορία στον άνω οισοφάγο.

Εάν ο ασθενής έχει ρέψιμο και καούρα, η δίαιτα γίνεται όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μπανάνες και τα πεπόνια περιλαμβάνονται στη διατροφή. Όταν συνδυάζετε καούρα με ρέψιμο, συνιστάται να μαγειρεύετε κουάκερ από πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι.

Το μενού περιέχει επίσης τα ακόλουθα πιάτα:

  • σπιτικό κιμά
  • πιάτα γαλοπούλας
  • κοτόπουλο, το οποίο ψήνεται στο φούρνο.
  • ψάρι στον ατμό.

Διάφορα λαχανικά υπάρχουν επίσης στο μενού διατροφής για την καούρα. Ιδιαίτερα πρέπει να επισημαίνονται τα σπαράγγια, το μπρόκολο.

Εάν η καούρα συνδυαστεί με αυξημένο σχηματισμό αερίων, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα μοσχαρίσιου κρέατος, φιλέτου κοτόπουλου, πολτού βοείου κρέατος και φιλέτου γαλοπούλας. Επιτρέπεται για κατανάλωση και πατέ, μαγειρεμένα στο σπίτι, ψάρια με χαμηλά λιπαρά.

Το μενού ενός ασθενούς με καούρα και μετεωρισμός πρέπει να περιλαμβάνει αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, πολτό κολοκύθας και καρότα. Παρασκευάζονται επίσης κράκερ σίκαλης, τσάι από βότανα, χυμοί φρούτων..

Διατροφή κατά την επιδείνωση

Σε περίπτωση επιδείνωσης της παθολογίας, συνιστάται αυστηρή δίαιτα στο πλαίσιο του Πίνακα No.1Α. Για επτά ημέρες, τα προϊόντα αρτοποιίας, οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά εξαιρούνται από τη διατροφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο καφές, το ανθρακούχο νερό, το τσάι με έντονη παρασκευή, τα καυτά μπαχαρικά και οι σάλτσες, το κακάο αντενδείκνυται επίσης..

Η βάση του μενού είναι οι γλοιώδεις και πολτοποιημένες σούπες, πορσελάνες με υγρή σύσταση, φτιαγμένες με γάλα. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, τρώνε επίσης τακτοποιημένα ψάρια και πιάτα κρέατος με τη μορφή πατέ ή σουφλέ. Τέτοια τροφή έχει φειδωλή επίδραση στα βλεννώδη τρόφιμα, διεγείρει την πιο ενεργή ανάκαμψή της..

Με την επιδείνωση της νόσου, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες οδηγίες:

  • κατά την προετοιμασία ενός σουφλέ για ένα ζευγάρι, φέτες βραστό κρέας προ-συνθλίβονται μέσα από ένα κόσκινο. Μετά από αυτό συνιστάται η προσθήκη σαντιγί. Στη συνέχεια, το πιάτο βράζεται σε ατμόλουτρο μέχρι να μαλακώσει.
  • αλεύρι για μωρά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης) προστίθεται σε βλεννώδεις σούπες.
  • Συνιστάται να τρώτε πιάτα με ψάρι με τη μορφή σουφλέ.
  • γάλα με χαμηλά λιπαρά, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage με χαμηλό ποσοστό λιπαρών χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο σε διάφορα πιάτα.
  • Τα πιάτα από προ-τριμμένα δημητριακά παρασκευάζονται με τη μορφή υγρού κουάκερ σε γάλα ή νερό.
  • ομελέτα, χυλό αυγού παρασκευάζονται από αυγά. Μπορείτε απλά να τα βράσετε σκληρά.
  • τα μούρα και τα φρέσκα φρούτα αντικαθίστανται με ζελέ, ζελέ.
  • κατά τη διάρκεια μιας διατροφής που έχει σχεδιαστεί ειδικά για την περίοδο της επιδείνωσης της παθολογίας, μπορείτε να προετοιμάσετε αδύναμο τσάι με 1 κουταλάκι κρέμας επιδόρπιο, ζωμό πίτουρου.

Σπουδαίος! Εάν ο ασθενής έχει καταρροϊκή οισοφαγίτιδα, δεν χρειάζεται να συνταγογραφήσετε πολύ αυστηρή δίαιτα. Ο ασθενής μπορεί να προσκολληθεί στο φαγητό στο τραπέζι Νο 1Β.

Διακριτικά χαρακτηριστικά της διατροφής αριθμός 1Β

Η συνιστώμενη διατροφή αποτελείται από:

  • τριμμένες σούπες με φέτες λαχανικών.
  • πιάτα από ψάρι, φιλέτο κοτόπουλου, κρέας, που παρασκευάζονται με τη μορφή κοτολέτας, ζυμαρικών.
  • κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Ο Πίνακας 1Β προϋποθέτει συμμόρφωση με τις ακόλουθες συστάσεις:

  • επιτρέπεται να τρώει έως και τρία αυγά την ημέρα (με τη μορφή ομελέτας).
  • το γάλα ζελέ παρασκευάζεται ως ξεχωριστό πιάτο κατά τη διάρκεια του πρωινού ή του απογευματινού τσαγιού
  • επιτρέπεται να τρώει τυρί cottage. 1 κουταλάκι γάλακτος επιδόρπιο χύνεται σε αυτό και το μείγμα που προκύπτει περνά μέσα από κόσκινο.
  • το ποσοστό ζωικού λίπους στη διατροφή πρέπει να διατηρείται στο ελάχιστο. Η καούρα μπορεί να προκληθεί από κρέμα 20%, βούτυρο, κρέας θηραμάτων, πιάτα με λιπαρά χοιρινά, κρέμες ζαχαροπλαστικής.
  • εξαιρέστε τα ερεθιστικά τρόφιμα από τη διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν πορτοκάλια, μανταρίνια, σοκολάτες, ντομάτες, σκόρδο, αλκοόλ, έντονο καφέ. Τέτοια προϊόντα βοηθούν στη μείωση του τόνου του σφιγκτήρα.
  • το ποσοστό της πρωτεΐνης αυξάνεται σε 0,1 kg ανά ημέρα. Το πρωτεϊνικό συστατικό βοηθά στην αύξηση του τόνου του σφιγκτήρα.
  • τα περισσότερα τρόφιμα με θερμίδες πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το μενού για δείπνο αποτελείται από τρόφιμα που είναι εύπεπτα. εξαιρέστε το φαγητό από το μενού, στο οποίο υπάρχει χονδροειδής ίνα.
  • αντενδείκνυται η χρήση τροφών πλούσιων σε αιθέρια έλαια. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν όσπρια, σπαράγγια, σκελίδες σκόρδου, γογγύλια.
  • εάν το επιτρέπει η κατάσταση υγείας, στην τροφή συμπεριλαμβάνεται ψιλοκομμένο ή προ-τριμμένο φαγητό. Επιτρέπεται επίσης το ψήσιμο φαγητού στο μανίκι (δεν πρέπει να αφήσετε μια χρυσή καφέ κρούστα στα πιάτα).

Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Τα πιάτα που επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας περιλαμβάνουν:

  • σούπες με βραστά λαχανικά. Κατά την προετοιμασία τους, τα κύρια συστατικά είναι προ-βρασμένα και αλεσμένα.
  • κοτολέτες και ζυμαρικά από μοσχάρι, στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα και χοιρινό πολτό ·
  • ζελέ γάλακτος
  • κατσαρόλες με χαμηλά λιπαρά
  • κρέμες γάλακτος
  • ποικιλία δημητριακών από φαγόπυρο, σιμιγδάλι ·
  • πουτίγκα λαχανικών
  • πουρέ από μούρα με γλυκές γεύσεις.

Απαγορευμένα προϊόντα

Κατά τη διαδικασία της δίαιτας με καούρα, ζυμαρικά, μπαχαρικά, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, χρένο εξαιρούνται από το μενού. Τα αφέψημα μανιταριών είναι επίσης απαγορευμένα τρόφιμα. Περιέχουν πολλά εκχυλιστικά..

Σπουδαίος! Αντενδείκνυται επίσης η χρήση καπνιστών κρεάτων, τουρσιών, λιπαρών χήνων και κρέατος πάπιας. Sorrel, όσπρια, ραπανάκια και αγγούρια πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή..

Διατροφή για σοβαρή καούρα σε έγκυες γυναίκες

Μια δίαιτα για καούρα σε έγκυες γυναίκες περιλαμβάνει τον αποκλεισμό λιπαρών τροφών από τη διατροφή που παρασκευάζεται σε ηλιέλαιο. Συνιστάται να σταματήσετε τη χρήση αλμυρών και πικάντικων καρυκευμάτων. Απαγορεύονται οι σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό από μανιτάρια, ψάρια, κρέας. Η λιπαρή ξινή κρέμα και οι καυτές σάλτσες πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή..

Συνιστάται να μαγειρεύετε ψάρια και κρέας για μια έγκυο γυναίκα στο φούρνο. Τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα είναι καλά για την καούρα.

Οι λάτρεις του τυριού cottage μπορούν να το φάνε σε λογικές ποσότητες. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση δεν πρέπει να είναι ξινό. Συνιστάται να αποφύγετε τη χρήση γιαουρτιού, κεφίρ και ψημένου γάλακτος.

Μια δίαιτα για επίμονο καούρα που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • Συνιστώνται συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες (για να αποφευχθεί η διάταση του στομάχου).
  • το φαγητό πρέπει να μασάται καλά. Αυτό διευκολύνει το στομάχι να αφομοιώσει τα τρόφιμα.
  • μετά από κάθε γεύμα, συνιστάται να σταθείτε ή να καθίσετε με την πλάτη σας ευθεία. Αυτό σας επιτρέπει να ανακουφίσετε την πίεση στην κοιλιά.
  • 30 λεπτά πριν από το φαγητό, συνιστάται να πίνετε 200 ml νερό. Αυτό βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Το υγρό που πίνεται πριν από το γεύμα βοηθά στην επιτάχυνση των κινητικών δεξιοτήτων και στην ενίσχυση της διαδικασίας απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών.
  • το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η χρήση ναρκωτικών ελαχιστοποιείται. Επομένως, με την επόμενη επίθεση της καούρας, συνιστάται η χρήση σπόρων κολοκύθας, φουντουκιών. Το κουάκερ φαγόπυρου, σιμιγδάλι ή βρώμης μπορεί να εξαλείψει την αίσθηση καψίματος στον οισοφάγο.

Συνταγές πιάτων

Είναι σημαντικό για ένα άτομο που ακολουθεί μια δίαιτα από καούρα τα πιάτα στο καθημερινό μενού να είναι όχι μόνο υγιή, αλλά και νόστιμα. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για επιτρεπόμενα πιάτα:

  1. Σούπα ρυζιού. Πρώτα, το στήθος κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά βυθίζεται στο τηγάνι. Το κρέας αφήνεται να βράσει. Μετά από αυτό, ο ζωμός στραγγίζεται, προστίθεται επαρκής ποσότητα νερού. Αφού βράσει ξανά το υγρό, πρέπει να προσθέσετε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, κόκκους ρυζιού. Τα λαχανικά προ-καθαρίζονται, πλένονται καλά, κομμένα σε τακτοποιημένες φέτες, προστίθεται αλάτι. Βάλτε βότανα και μια μικρή ποσότητα βουτύρου στο τελικό πιάτο..
  2. Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο. Πρώτα, τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται από πτερύγια, σπλάχνα και το κεφάλι να αφαιρείται. Το υπόλοιπο σφάγιο πρέπει να κοπεί στα μισά κατά μήκος της κορυφογραμμής. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στη γεύση. Το ψάρι τοποθετείται σε σχάρα και τοποθετείται στο φούρνο για 30 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς. Για να βελτιωθεί η γεύση, το τελικό ψάρι χύνεται με επαρκή ποσότητα χυμού λεμονιού..
  3. Πιλάφ. Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χύνεται στο καζάνι. Λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια), το φιλέτο κοτόπουλου τηγανίζονται σε αυτό. Μετά από 10 λεπτά, πρέπει να βάλετε καλά πλυμένο ρύζι στο πιάτο, να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού. Στη συνέχεια, το πιλάφι αφήνεται να μαγειρεύει κάτω από το καπάκι. Για να γίνει το πιάτο πιο εύθρυπτο, το καζάνι απομακρύνεται από τη φωτιά αφού σχεδόν όλο το υγρό βράσει και τυλιχθεί σε μια πετσέτα για 25 λεπτά.
  4. Κατσαρόλα τυρί cottage. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια τυρί cottage. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 20 γραμμάρια σιμιγδάλι, 1 χτυπημένο αυγό, λίγο σταφίδες στο δοχείο. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα ψίχουλα ψωμιού στο ταψί. Το μείγμα στάρπης χύνεται προσεκτικά σε αυτό, προστίθεται ξινή κρέμα από πάνω. Η κατσαρόλα μαγειρεύεται στο φούρνο για 40 λεπτά. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία ορίζεται στους 180 βαθμούς.
  5. Κοτολέτες κοτόπουλου. Το κοτόπουλο πρέπει να κομματιάζεται μαζί με ωμές πατάτες και κρεμμύδια. Μετά από αυτό πρέπει να προσθέσετε αλάτι, ένα αυγό. Στη συνέχεια σχηματίζονται κοτολέτες, οι οποίες απλώνονται σε ένα ταψί και μαγειρεύονται στο φούρνο για 20 λεπτά. Το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα.

Εάν συμφωνηθεί με έναν διατροφολόγο, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά άλλα νόστιμα πιάτα. Αυτά περιλαμβάνουν λαχανικά, γλυκά φρούτων, κατσαρόλες.

Κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της διατροφής παρατίθενται στον αντίστοιχο πίνακα..

Πλεονεκτήματαμειονεκτήματα
  • έχει ήπια επίδραση στη βλεννογόνο του στομάχου και του οισοφάγου.
  • βοηθά στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, ομαλοποιεί το στομάχι, μειώνει την καούρα
  • η διατροφή μπορεί να θεωρηθεί αρκετά αυστηρή.
  • οι περιορισμοί έφεραν γρήγορα ασθενείς. Αυτό καθιστά πολύ πιο δύσκολο να ακολουθήσετε μια δίαιτα καούρα.

Σωστή έξοδος από τη διατροφή

Όποια δίαιτα είναι αποτελεσματική για την καούρα, η διάρκειά της πρέπει να καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η δίαιτα ακολουθείται για 2-3 εβδομάδες. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η διάρκεια της δίαιτας μπορεί να είναι έξι μήνες. Η μετάβαση στην προηγούμενη δίαιτα θα πρέπει να πραγματοποιηθεί σταδιακά. Ταυτόχρονα, συμμορφώνονται με τους ακόλουθους κανόνες:

  • η περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε θερμίδες αυξάνεται σταδιακά.
  • Συνιστάται να καταναλώνετε περίπου 1,5-2 λίτρα υγρού την ημέρα.
  • το μενού επεκτείνεται ομαλά κατά την έξοδο από τη διατροφή. Τα πιάτα με ψάρι και κρέας πρέπει να εισάγονται σταδιακά σε μικρές μερίδες.
  • Η υπερκατανάλωση τροφής πρέπει να αποφεύγεται για την πρόληψη της δυσπεψίας.
  • τις πρώτες 7 ημέρες μετά την έξοδο από τη δίαιτα, τα πρώτα μαθήματα πρέπει να υπάρχουν στη δίαιτα.

Σημείωση! Αφού ολοκληρώσετε τη διατροφή, δεν πρέπει να ξεχάσετε τις αποκτηθείσες υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Η κατανάλωση μπαχαρικών, αλατιού και ζάχαρης είναι όσο το δυνατόν πιο περιορισμένη. Συνιστάται να εγκαταλείψετε το λαρδί, το λιπαρό κρέας, το κέτσαπ, τη μαγιονέζα. Διαφορετικά, ολόκληρο το αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται ακολουθώντας τη δίαιτα θα ακυρωθεί..

Τι να φάτε σε δίαιτα για καούρα: πραγματικές κριτικές

Η σωστή διατροφή όταν επιλέγετε ένα μενού διατροφής για την καούρα γίνεται σταδιακά ο κανόνας. Η εξάλειψη των καυτών μπαχαρικών από τη διατροφή και η εκμάθηση του πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα σε ένα πολυκουζινάκι είναι αρκετά απλή. Κατά την προσαρμογή του δικού σας μενού, εξαφανίζονται δυσάρεστες αισθήσεις στο στομάχι και οισοφάγος, εξαλείφονται και καούρα. Ορισμένες κριτικές για τη θεραπευτική δίαιτα φαίνονται παρακάτω.

Άννα, 36 ετών, Μόσχα:

«Είχα πρόσφατα καούρα. Δεν θεωρώ ότι αυτό είναι ο κανόνας. Πρόσφατα έκανα μια γαστροσκόπηση. Διαγνώστηκα με φλεγμονή του οισοφάγου και συνταγογραφήθηκα μια πορεία θεραπείας. Τώρα ακολουθώ μια αυστηρή δίαιτα για καούρα: Βρήκα ένα μενού για μια εβδομάδα με συνταγές σε έναν από τους ιστότοπους. Η υγεία μου έχει βελτιωθεί σημαντικά. Σχεδόν ξέχασα την καούρα. Δυστυχώς, στην αρχή, μερικές φορές ήμουν απογοητευμένος. Έπρεπε να φάω μόνο λίγο λάχανο τουρσί ή πορτοκάλι, και η καούρα επέστρεψε ξανά. Τώρα ακολουθώ αυστηρά το μενού μου. Μαγειρεύω τα πάντα για τον εαυτό μου ξεχωριστά. Και ο σύζυγος και ο γιος έχουν διαφορετικό μενού. Δυστυχώς, αρνούνται να τρώνε διαιτητικά γεύματα από το ατμόπλοιο όλη την ώρα. ".

Irina, 37 ετών, περιοχή Yaroslavl:

«Η καούρα με ενοχλούσε πριν. Αλλά δεν αποδίδω μεγάλη σημασία σε αυτό. Δεν τηρούσα ιδιαίτερα τη διατροφή. Διανέμεται με τα χάπια που αγοράστηκαν στο φαρμακείο. Αλλά τότε υπήρχαν πόνοι στον οισοφάγο. Με τη συμβουλή της αδερφής-γιατρού μου, αποφάσισα να υποβληθώ σε πλήρη εξέταση - βρήκαν αρκετές διαβρώσεις. Υποβλήθηκε σε θεραπεία στο Τμήμα Γαστρεντερολογίας. Εκεί έμαθα να τρώω σωστά. Κατά τη θεραπεία σε γαστρεντερολογία, οι διαβρώσεις επουλώθηκαν εντός 14 ημερών. Μετά την έξοδο, συνεχίζω να ακολουθώ μια αυστηρή δίαιτα. Τρώω κυρίως δημητριακά και σούπες, περιστασιακά τρώω βραστό κρέας, διαιτητικά ψάρια. Η διατροφή για την καούρα με βοήθησε πολύ: η σωστή διατροφή έγινε συνήθεια ".

Alla, 38 ετών, περιοχή Lipetsk:

«Η καούρα μόλις με έχει φθείρει. Πριν από τη δίαιτα, το είχα μετά από πικάντικο και μετά γλυκό και μετά το τηγάνισμα. Αποφάσισα να εξεταστώ και να υποβληθώ σε πλήρη θεραπεία. Πήρε όλα τα φάρμακα που συνταγογράφησε ο γιατρός, τηρούσε ένα συγκεκριμένο μενού. Μαγειρεύω φαγητό κυρίως σε πολυκουζινάκι, βρήκα πολλά υγιεινά πιάτα στην ειδική βιβλιογραφία. Η δίαιτα για καούρα και γαστρίτιδα μου έδωσε πραγματική ανακούφιση. Τώρα έχω ελαφρότητα στην περιοχή του στομάχου, πλήρης απουσία ρέματος. Αλλά παρατήρησα ότι δεν πρέπει να τρώω καθόλου. Επομένως, τρώω σε μικρές μερίδες: κάθε τρεις ώρες. Παίρνω μαζί μου κουάκερ, κοτολέτες ατμού, σαλάτες λαχανικών ".

Οι δυσάρεστες συνέπειες της καούρας μπορεί να είναι έλκος του δωδεκαδακτύλου, στομάχι, διαταραχές των πεπτικών διεργασιών, εγκαύματα του λάρυγγα ή του οισοφάγου με όξινα περιεχόμενα. Προκειμένου να αποφευχθούν επιπλοκές από το πεπτικό σύστημα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα για καούρα και γαστρίτιδα, να φροντίσετε να ενισχύσετε την άμυνα του σώματος. Η διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να περιέχει τρόφιμα που κορεστούν από το σώμα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά..

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Ενημερωτικό άρθρο! Πριν από τη χρήση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για την καούρα

Η καούρα είναι μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος στον λάρυγγα και τον οισοφάγο που εμφανίζεται 10-20 λεπτά μετά το φαγητό και συχνά δεν σχετίζεται με τροφή. Για να απαλλαγούμε από το πρόβλημα, οι γιατροί συνιστούν την αναθεώρηση της διατροφής και την εγκατάλειψη επιβλαβών προϊόντων που ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου. Η καούρα δεν συμβαίνει από το μηδέν, όπως ακριβώς δεν περνάει χωρίς να αφήσει ίχνος για το πεπτικό σύστημα - το σύμπτωμα πρέπει να αντιμετωπιστεί, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας μιας σωστής, ισορροπημένης διατροφής.

Αιτίες της καούρας

Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα καούρα, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε τις αιτίες του δυσάρεστου συμπτώματος για να προσπαθήσετε να τα εξαλείψετε. Όχι μόνο η τροφή προκαλεί μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος στον οισοφάγο, αλλά πολλοί άλλοι παράγοντες συμβάλλουν σε αυτό:

  • υπερκατανάλωση τροφής με τέντωμα των τοιχωμάτων του στομάχου.
  • οδηγώντας έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής - κατάχρηση αλκοόλ και κάπνισμα.
  • ειδική ευαισθησία σε ορισμένα τρόφιμα?
  • συμμετοχή σε έντονα αθλήματα και υπερβολική σωματική άσκηση - οδηγεί σε αποδυνάμωση των κοιλιακών μυών.
  • ευσαρκία;
  • συχνό άγχος, χρόνια κόπωση
  • σφιχτά ρούχα που συμπιέζουν το στομάχι και τον οισοφάγο.
  • χόμπι για ναρκωτικά
  • τη συνήθεια να έχετε ένα βαρύ δείπνο πριν τον ύπνο ή να πάρετε μια οριζόντια θέση αμέσως μετά το φαγητό.

Σπουδαίος! Κάθε τρίτος κάτοικος του πλανήτη πάσχει από καούρα και το ίδιο το σύμπτωμα δεν θεωρείται ξεχωριστή ασθένεια. Μια αίσθηση καψίματος στον οισοφάγο προκαλεί μη συμμόρφωση με τη διατροφή, καθώς και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - γαστρίτιδα, κήλη του διαφράγματος, πεπτικό έλκος. Πριν από τη θεραπεία της καούρας με δίαιτα, πρέπει να εξεταστείτε για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα..

Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι μία από τις αιτίες της καούρας.

Οι κύριες αρχές της διατροφής

Μια δίαιτα για καούρα, η οποία βασίζεται στις αρχές της σωστής διατροφής, σας επιτρέπει να εξαλείψετε δυσάρεστα συμπτώματα για μεγάλο χρονικό διάστημα, να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε το σώμα σας. Κανένα φάρμακο δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα εάν ένα άτομο τρώει υπερβολικά, τρώει λιπαρά, αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα, πάσχει από έλλειψη βιταμινών.

Δεδομένου ότι η κύρια αιτία αίσθησης καψίματος στον οισοφάγο είναι η αυξημένη οξύτητα, η σωστή διατροφή με επίμονη καούρα θα πρέπει να αποκλείει τρόφιμα που προκαλούν υπερβολική παραγωγή γαστρικού χυμού. Βασικές αρχές της τήρησης της διατροφής:

  • κλασματικά γεύματα - φαγητό σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά.
  • αποκλεισμός της υπερκατανάλωσης τροφής ·
  • λήψη της τελευταίας μερίδας φαγητού το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο.
  • συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - για να αφαιρέσετε προϊόντα αποσύνθεσης από το σώμα και να διευκολύνετε την πέψη, είναι σημαντικό να πίνετε 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού καθημερινά
  • αποκλεισμός από το μενού τηγανητών, αλατισμένων και καπνιστών τροφίμων ·
  • διακοπή του καπνίσματος (σε ακραίες περιπτώσεις, με άδειο στομάχι).
  • περιορισμός του αλκοόλ - είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το αλκοόλ με τσάι, νερό χωρίς αέριο, κομπόστες, ποτά φρούτων, αφέψημα φαρμακευτικών βοτάνων
  • μέγιστο τεμαχισμό τροφής αλέθοντας σε ένα μπλέντερ ή καλά μάσημα.
  • μαγείρεμα φαγητού μόνο στο φούρνο, με διπλό λέβητα ή με μαγείρεμα.
  • να τρώτε φαγητό ζεστό, αλλά όχι ζεστό ή κρύο.
  • μείωση της ποσότητας αλατιού.
  • άρνηση τροφών και ποτών που προκαλούν αυξημένη έκκριση οξέος στο στομάχι - εσπεριδοειδή, αλκοόλ, μπαχαρικά, σκόρδο.

Η διατροφή με κανονική καούρα και γαστρίτιδα πρέπει να δημιουργηθεί λαμβάνοντας υπόψη εάν η οξύτητα του στομάχου στους ανθρώπους αυξάνεται ή μειώνεται. Εάν οι τιμές είναι πολύ υψηλές, είναι σημαντικό να μην τρώτε τρόφιμα που επιδεινώνουν την παραγωγή οξέων. Αν το επίπεδο του pH, αντίθετα, μειωθεί, η τροφή είναι χρήσιμη για την αύξηση του..

Πρέπει να ξέρω! Το τελευταίο δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ, να μην περιέχει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που επηρεάζουν την πέψη και να πραγματοποιούνται 2-3 ώρες πριν πάτε για ύπνο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά το γεύμα, δεν μπορείτε να πάτε αμέσως στο κρεβάτι - αυτό προκαλεί την παλινδρόμηση του γαστρικού χυμού μαζί με τροφή στον οισοφάγο, την εμφάνιση καούρας και την επιδείνωση των υπαρχουσών παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η βάση κάθε διατροφής είναι τα διαιρούμενα γεύματα

Πρέπει και δεν πρέπει?

Η σωστή διατροφή για την καούρα εξαρτάται από την αιτία του συμπτώματος. Εάν, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εξέτασης, εντοπίστηκε γαστρεντερική νόσος (γαστρίτιδα, οισοφαγίτιδα), η επιλογή της τροφής πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, οι ασθενείς με γαστρίτιδα και καούρα εμφανίζονται στον πίνακα αριθμός 1 - η βάση του μενού είναι πουρέ κρέατος και ψαριών με τη μορφή πατέ ή σουφλέ, γλοιώδεις σούπες, υγρά δημητριακά από δημητριακά σε νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Υγιεινά τρόφιμα για δίαιτα καούρα

Το σύνολο των τροφίμων που απαιτούνται για τη σωστή διατροφή για την καούρα εξαρτάται από το αν το στομάχι ενός ατόμου είναι όξινο ή χαμηλωμένο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι τιμές του pH είναι υψηλές. Συνιστάται σε αυτούς τους ασθενείς να καταναλώνουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • άπαχο κρέας και ψάρι
  • ζωμούς με βάση το στήθος κοτόπουλου, το βόειο κρέας, τα λαχανικά.
  • ζυμαρικά;
  • Ασπρο ψωμί;
  • σκληρά βραστά αυγά, ομελέτα
  • λαχανικά - κολοκυθάκια, καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, τεύτλα, πιπεριές, πατάτες.
  • φρέσκα βότανα;
  • σκληρό τυρί, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τυρί cottage, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ·
  • βούτυρο - μικρές μερίδες
  • φρούτα και μούρα - φράουλες, ροδάκινα, σταφύλια, μήλα, μπανάνες, πεπόνι
  • ποτά - κομπόστες από μη όξινα φρούτα και μούρα, πράσινο τσάι, ζελέ
  • ζύμη χωρίς μαγιά.

Τα αναφερόμενα προϊόντα δεν υπερφορτώνουν το στομάχι, μειώνουν την ποσότητα του οξέος που εκκρίνεται και βοηθούν στην εξάλειψη της καούρας. Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί ένα σύμπτωμα που προκαλείται από μια συγκεκριμένη γαστρεντερική νόσο υπό την επίβλεψη ενός γαστρεντερολόγου και ενός διατροφολόγου..

Οι ασθενείς με χαμηλή οξύτητα, η οποία είναι πολύ λιγότερο συχνή, μπορούν να φάνε αυτό το σύνολο τροφίμων:

  • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ·
  • σιμιγδάλι, φαγόπυρο, κουάκερ ρυζιού
  • βρασμένα και ψημένα λαχανικά.
  • Ψωμί σικάλεως;
  • βούτυρο - βούτυρο, ελιά
  • σκόρδο κρεμμυδιού
  • λουκάνικα, ζαμπόν
  • άπαχο κρέας και ψάρι
  • αυγά;
  • ξυνολάχανο;
  • όσπρια;
  • φρούτα - ξινά μήλα, καρπούζι, δαμάσκηνο, βερίκοκο, πεπόνι
  • ποτά - ζελέ, κομπόστες, καφές με γάλα, τσάι.

Εάν η καούρα συνοδεύεται από ρέψιμο και αυξημένο σχηματισμό αερίων, δεν αρκεί να τρώτε υγιεινά τρόφιμα. Στο πλαίσιο της τήρησης μιας διατροφής, είναι σημαντικό να περιοριστεί η πρόσληψη τροφών που επιδεινώνουν τον μετεωρισμό - αυτά είναι δαμάσκηνα, λάχανο τουρσί, φρέσκοι χυμοί, μπύρα, κρεμμύδια, παγωτά, κοκτέιλ οξυγόνου.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Ποια τρόφιμα πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή για συνεχή καούρα σε ασθενείς με υψηλή οξύτητα που κάνουν δίαιτα; Ο κατάλογος των αντενδείξεων περιλαμβάνει:

  • μανταρίνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ
  • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (προκαλεί ρέψιμο) ·
  • λίπος κρέας?
  • αγγούρια ντομάτας;
  • όσπρια;
  • σούπες με ζωμό κρέατος
  • λιπαρά ψάρια
  • οξαλίδα, κρεμμύδι, σκόρδο
  • ψωμί αλεύρι σίκαλης
  • προϊόντα ζύμης ζύμης
  • ζαχαροπλαστικής (κέικ, γλυκά)
  • καπνιστό κρέας, μαρινάδες?
  • τουρσιά
  • αλκοόλ, σόδα.

Με χαμηλή οξύτητα, δεν μπορείτε να τρώτε τρόφιμα τηγανισμένα σε φυτικά έλαια, αλατισμένα και καπνιστά τρόφιμα. Μερικές φορές μπορείτε να φάτε τουρσιά και τουρσιά, αλλά μην παρασυρόμαστε μαζί τους.

Προσοχή! Με αυξημένη και μειωμένη οξύτητα, γρήγορο φαγητό, σόδα όπως η Coca-Cola, προϊόντα που περιέχουν αρωματικές ύλες, ενισχυτικά γεύσης και συντηρητικά. Συνιστάται να παίρνετε ζεστό φαγητό, να μην σνακ το βράδυ, να μην καπνίζετε με άδειο στομάχι, να μην πίνετε καφέ και καβας.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για έγκυες γυναίκες

Η δίαιτα για την καούρα και την επιδείνωση της γαστρίτιδας σε έγκυες γυναίκες βασίζεται στις ίδιες αρχές. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε τα τρόφιμα τηγανισμένα σε ηλιέλαιο και λιπαρά τρόφιμα · θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα πικάντικα και αλμυρά καρυκεύματα. Απαγορεύονται οι σούπες με βάση το ζωμό από κρέας, ψάρι και μανιτάρια, μαγιονέζα, έτοιμες σάλτσες και ξινή κρέμα.

Μπορείτε να φάτε ψάρια και κρέας, αλλά πρέπει να τα μαγειρέψετε στο φούρνο. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι χρήσιμα για την καούρα, αλλά τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το κεφίρ, τα γιαούρτια και το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι καλύτερα να απορρίπτονται. Οι λάτρεις του τυριού cottage (και αυτό το προϊόν είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επειδή περιέχει ασβέστιο) πρέπει να το φάει, αλλά όχι ξινό.

Η δίαιτα για την καούρα πρέπει να έχει ως εξής:

  • η τροφή πραγματοποιείται σε μικρές μερίδες και πιο συχνά από το συνηθισμένο για να αποφευχθεί η διάταση του στομάχου.
  • Το καλό μάσημα των τροφίμων βοηθά στη διευκόλυνση της πέψης στο στομάχι και καλύτερη πεπτικότητα.
  • η οριζόντια θέση, την οποία παίρνει μια γυναίκα αμέσως μετά το φαγητό, επιδεινώνει την καούρα - είναι καλύτερα να σταθείτε ή να καθίσετε, ισιώνοντας την πλάτη σας και αποφεύγοντας την πίεση στο στομάχι.
  • 1-2 ποτήρια νερό που πίνεται μισή ώρα πριν το φαγητό θα διευκολύνουν την εργασία του στομάχου και των εντέρων, θα επιταχύνουν την κινητικότητα και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών - η συμβουλή δεν ισχύει για τα ανθρακούχα ποτά.
  • η συνιστώμενη συχνότητα πρόσληψης τροφής είναι το πρώτο τρίμηνο 4 φορές την ημέρα, το δεύτερο 5 φορές, το τρίτο τρίμηνο 6 φορές ·
  • το τελευταίο δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο 3 ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Συμβουλή! Είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες να προσπαθήσουν να ελαχιστοποιήσουν τη φαρμακευτική αγωγή, επομένως, με την επόμενη επίθεση της καούρας, είναι καλύτερο να τρώτε ηλιόσπορους ή σπόρους κολοκύθας, φουντούκια. Εξαλείψτε καλά τα συμπτώματα καψίματος στο σιμιγδάλι του οισοφάγου, το φαγόπυρο και το χυλό βρώμης.

Μενού για την εβδομάδα

Για καλύτερη κατανόηση του τι είναι μια διατροφή καούρα, έχει αναπτυχθεί ένα εβδομαδιαίο μενού, που παρουσιάζεται παρακάτω. Περιέχει υγιεινές τροφές που συνιστώνται σε ασθενείς με σημάδια καψίματος στον οισοφάγο, ρέψιμο, φούσκωμα και δυσπεψία..

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΠρόχειρο φαγητόΒραδινόΒραδινόΔεύτερος δείπνος
Πρώτη μέραΤυρί cottage με αποξηραμένα φρούταΜπανάναΣούπα ρυζιού, πουρέ πατάτας με φέτες λαχανικώνΧυλοπίτες γάλακτοςΣπιτικό γιαούρτι
Δεύτερη μέραΟμελέταΓλυκό μήλοΣούπα φαγόπυρου, ψητό σκουμπρί με γαρνιτούρα ρυζιού, μεταλλικό νερόΚατσαρόλα τυρί cottage, σπιτικό γιαούρτι

Ένα ποτήρι πράσινο τσάι με ξηρά μπισκότα
Τρίτη ημέραΛευκό ψωμί με βούτυρο και μια φέτα ζαμπόν, ένα ποτήρι πράσινο τσάιΕνα ποτήρι γάλαΡύζι σούπα, κοτόπουλο με γαρνιτούρα φαγόπυρου, αγγούρι, κομπόστα ξηρών φρούτωνΖυμαρικά με πατάτες, καρυκεύματα με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, μεταλλικό νερόΚεφίρ ή χυμό φρούτων
Τέταρτη ημέραΠλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούταΜπανάναVermicelli σούπα, άπαχο κρέας πιλάφι, ένα ποτήρι ζελέΖυμαρικά με γέμιση με στάρπη, ένα ποτήρι κεφίρΤσάι με στεγνωτήρια
Η πέμπτη μέραΒραστό αυγό, μια φέτα λευκό ψωμί με μια φέτα ζαμπόν, τσάι από βόταναΓλυκό μήλοΣούπα φαγόπυρου, ζυμαρικά άπαχου κρέατος, μεταλλικό νερόΧυλό σιμιγδάλι, σπιτικό γιαούρτιΣουφλέ από μείγμα στάρπης-μπανάνας
Έκτη μέραΛευκό ψωμί τοστ, λαδωμένο με βούτυρο, τσάιΤηγανίτες με στάρπηΡύζι τριμμένη σούπα, παϊδάκι στον ατμό με πουρέ πατάτας, φρέσκια σαλάτα λαχανικώνCheesecakes με ξινή κρέμα, μεταλλικό νερόΣπιτικό γιαούρτι
Έβδομη μέραΚουάκερ ρυζιού με γάλα, ένα ποτήρι πράσινο τσάιKissel με στεγνά μπισκόταNoodle σούπα, στιφάδο λαχανικών, μεταλλικό νερόΠατάτα και κατσαρόλα αυγούΣπιτικό γιαούρτι με μήλο ή μπανάνα

Συνταγές πιάτων

Είναι σημαντικό για έναν καυσόρητο να μην επιτρέπονται μόνο τα πιάτα στο καθημερινό μενού, αλλά και νόστιμα. Για να συνδυάσετε την επιχείρηση με την ευχαρίστηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες συνταγές:

  1. Σούπα ρυζιού. Βυθίστε το άπαχο κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό και ρίξτε νερό. Αφού βράσει ξανά, προσθέστε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, τριμμένο ρύζι στη σούπα (ξεφλουδίστε τα λαχανικά, πλύνετε, κόψτε), αλάτι. Προσθέστε βότανα και λίγο βούτυρο στο τελικό πιάτο.
  2. Σκουμπρί φούρνου. Το ψάρι καθαρίζεται από εντόσθια, πτερύγια και το κεφάλι αφαιρείται. Το υπόλοιπο κόβεται στα μισά και χωρίζεται κατά μήκος της κορυφογραμμής. Αλατισμένο για γεύση, βάλτε σε σχάρα και βάλτε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C. Έτοιμο ψάρι για γεύση χύνεται με χυμό λεμονιού.
  3. Πιλάφ. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε καζάνι και τηγανίζουμε λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα), φιλέτα κοτόπουλου. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε ένα ποτήρι πλυμένο ρύζι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε νερό, αφήστε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι. Για να φτιάξετε το πιλάφι, αφαιρέστε το καζάνι από τη φωτιά αφού βράσει σχεδόν όλο το υγρό και τυλίξτε το σε μια πετσέτα, αφήστε για άλλα 20 λεπτά.
  4. Τυρί κατσαρόλα. Ετοιμάστε μισό κιλό τυρί cottage, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας εκεί. ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, σταφίδες και χτυπημένο αυγό. Λιπάνετε ένα ταψί και πασπαλίζετε με ψίχουλα. Ρίχνουμε το χυμένο μείγμα στάρπης με ξινή κρέμα και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
  5. Κοτολέτες κοτόπουλου. Το κοτόπουλο στρίβεται σε μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια και ωμές πατάτες, ένα αυγό και αλάτι προστίθενται. Βάλτε τα έτοιμα παϊδάκια σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά, ή τα βράστε με ατμό.

Με τη βοήθεια ενός διατροφολόγου, μπορείτε να αναπτύξετε πολλές πιο υγιεινές και νόστιμες συνταγές - όχι μόνο σούπες και κύρια πιάτα, αλλά και μαγειρευτά από λαχανικά, επιδόρπια και κατσαρόλες. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε τον κανόνα ότι δεν μπορείτε να τηγανίζετε φαγητό, μπορεί να μαγειρεύεται, να ψήνεται ή να μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα.

Έξοδος από τη διατροφή

Η διάρκεια της διατροφής καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό - σε ορισμένες περιπτώσεις, αρκεί να τη διατηρήσετε για 2-3 εβδομάδες, ακολουθούμενη από την εισαγωγή οικείων πιάτων στη διατροφή, αλλά τηρώντας τις αρχές της σωστής διατροφής και μερικές φορές κάθονται στη δίαιτα για έξι μήνες. Είναι σημαντικό να μεταβείτε σε παλιά προϊόντα, τηρώντας ορισμένους κανόνες:

  • Αυξήστε σταδιακά το περιεχόμενο θερμίδων στα τρόφιμα.
  • συνεχίστε να παρακολουθείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ, καταναλώνοντας 1,5-2 λίτρα υγρού καθημερινά
  • επεκτείνετε ομαλά το μενού - εισαγάγετε κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα στο μενού σε μικρές μερίδες.
  • αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής για να αποφύγετε την εκ νέου διάταση του στομάχου και τη δυσπεψία.
  • την πρώτη εβδομάδα από την έξοδο από τη διατροφή, προτιμήστε τα πρώτα μαθήματα.

Σύσταση! Στο τέλος της διατροφής, είναι σημαντικό να διατηρήσετε υγιείς διατροφικές συνήθειες - περιορισμένη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, μπαχαρικά, άρνηση λιπαρού κρέατος, λαρδί, μαγιονέζας, κέτσαπ. Δεν μπορείτε να αρχίσετε ξανά την υπερκατανάλωση τροφής, να ξεκουραστείτε μετά το μεσημεριανό γεύμα, να φάτε 1-2 φορές την ημέρα σε μεγάλες μερίδες. Αυτό θα μειώσει το συνολικό αποτέλεσμα της διατροφής καούρας στο μηδέν και θα επιστρέψει τα προηγούμενα δυσάρεστα συμπτώματα..

Οι δυσάρεστες συνέπειες της καούρας είναι γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου, εγκαύματα του οισοφάγου και λάρυγγα με όξινα περιεχόμενα και δυσπεψία. Για να αποφύγετε επιπλοκές από το γαστρεντερικό σωλήνα, είναι σημαντικό να τρώτε σωστά, να ενισχύετε την άμυνα του σώματος και να τρώτε τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα καλύτερα τρόφιμα για διατροφική διατροφή για την καούρα και τη γαστρίτιδα θα ενημερώνονται από τον θεράποντα ιατρό, ανάλογα με τα αποτελέσματα της εξέτασης.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας