Η χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος είναι εξαιρετικά σπάνια σε παιδιά κάτω των 14 ετών. Η αντιδραστική μορφή είναι πιο συχνή στην παιδική ηλικία. Η αντιδραστική παγκρεατίτιδα στα παιδιά προκαλείται από εντερική λοίμωξη ή τροφική δηλητηρίαση. Ανεξάρτητα από την αιτία της φλεγμονής, η πρώτη προϋπόθεση για μια γρήγορη ανάρρωση θα παρέχει στο παιδί τη σωστή διατροφική πρόσληψη..

Χαρακτηριστικά της διατροφής σε παιδί με παγκρεατίτιδα

Ένα παιδί με παγκρεατίτιδα πρέπει να επιλέξει μια δίαιτα που εξαλείφει πλήρως το αυξημένο φορτίο στην πέψη. Η φύση της διατροφής εξαρτάται από τη μορφή και τα κλινικά χαρακτηριστικά της νόσου.

Οξεία πορεία της νόσου

Ένα παιδί θα πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα για ένα μήνα. Από τη διατροφή, θα πρέπει να εξαιρέσετε τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση. Μετά την καθορισμένη περίοδο, με την επιφύλαξη μιας σταθερής βελτίωσης της κατάστασης, η διατροφή του παιδιού μπορεί να επεκταθεί ελαφρώς. Για τα επόμενα 5 χρόνια, υποτίθεται ότι τηρεί τον πίνακα 5.

Η παραβίαση της διατροφής και τα τραχιά τρόφιμα προκαλούν επιδείνωση και υποτροπή της φλεγμονώδους διαδικασίας στο παιδί. Εάν τα τελευταία 5 χρόνια το μωρό δεν είχε επανειλημμένα κλινικά συμπτώματα παγκρεατίτιδας, θεωρείται ότι έχει αναρρώσει. Στο μέλλον, οι γονείς πρέπει να θυμούνται την προδιάθεση του παιδιού στην παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα, δίνοντας προσοχή στην ασθένεια.

Χρόνια αργή πορεία

Μια αυστηρή διατροφή με διατροφικούς περιορισμούς συνταγογραφείται κατά την περίοδο επιδείνωσης της παθολογικής διαδικασίας. Σε ύφεση, ορισμένα τρόφιμα που επιδεινώνουν την υγεία του παιδιού εξαιρούνται από τη διατροφή.

Αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Εάν η φλεγμονή είναι αντιδραστική, απαιτείται αυστηρή δίαιτα για μια εβδομάδα. Η επιδείνωση πραγματοποιείται σε 2-3 ημέρες. Μετά από 7 ημέρες, συνιστάται η σταδιακή μετάβαση σε δίαιτα ανάλογα με την ηλικία του παιδιού. Η διατροφή για αντιδραστική παγκρεατίτιδα εμφανίζει περιορισμούς παρόμοιους με αυτούς της οξείας παθολογίας.

Εάν δεν ακολουθήσετε δίαιτα, η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να θεραπευτεί πλήρως. Η αποσύνθεση των οξέων κλινικών συμπτωμάτων είναι το μέγιστο εφικτό κατώφλι. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η διατροφή του παιδιού από τις πρώτες ώρες της έναρξης των κλινικών συμπτωμάτων. Είναι υποχρεωτικό να υποβληθείτε σε ιατρική εξέταση. Με βάση τα αποτελέσματα, ο παιδίατρος ή ο παιδιατρικός γαστρεντερολόγος θα συνταγογραφήσει κατάλληλη θεραπεία και δίαιτα.

Γενικές αρχές της διατροφής

Μια δίαιτα για αντιδραστική παγκρεατίτιδα στα παιδιά σας επιτρέπει να εκφορτώσετε το γαστρεντερικό σωλήνα και να μειώσετε το φορτίο στα πεπτικά όργανα. Οι βασικές αρχές της διατροφής είναι να δημιουργηθεί ένα μηχανικό και χημικό, προστατευτικό καθεστώς θερμοκρασίας για το στομάχι. Μια παρόμοια αρχή είναι θεμελιώδης για την προετοιμασία οποιασδήποτε διατροφής..

  1. Το φαγητό είναι κλασματικό. Ένα άρρωστο μωρό πρέπει να τρέφεται 5 φορές την ημέρα. Τα διαστήματα μεταξύ τροφοδοσίας πρέπει να παραμένουν ίσα στο χρόνο. Η ποσότητα των μερίδων είναι μέτρια, επιτρέποντάς σας να μειώσετε το φορτίο στο άρρωστο όργανο και να μειώσετε τον πόνο.
  2. Τις πρώτες εβδομάδες μετά την έναρξη μιας παρόξυνσης, τα τρόφιμα εμφανίζονται με τη μορφή πουρέ πατάτας ή ημι-υγρού.
  3. Συνιστάται τα πιάτα να σερβίρονται βραστά ή στον ατμό, να ψήνονται στο φούρνο χωρίς κρούστα..
  4. Το φαγητό προσφέρεται σε ελαφρώς ζεστή ή θερμοκρασία δωματίου. Τα τρόφιμα που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα θα επιδεινώσουν την κατάσταση του μωρού..
  5. Η διατροφή παρέχεται πλούσια σε πρωτεΐνες. Αυτό επιτυγχάνεται αυξάνοντας την ποσότητα ψαριού, κρέατος, τυριού cottage. Όριο υδατανθράκων και λιπών.

Στην οξεία περίοδο της νόσου, η θεραπεία πραγματοποιείται σύμφωνα με την παραδοσιακή αρχή - νηστεία, κρύο και ανάπαυση. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 2-3 ημερών είναι απαραίτητο να προσφέρεται στο παιδί η ελάχιστη ποσότητα τροφής. Δεν συνταγογραφείται πλήρης πείνα για μικρά παιδιά.

Ένα παιδί σε σοβαρή κατάσταση νοσηλεύεται επειγόντως. Σε νοσοκομειακό περιβάλλον, η παρεντερική διατροφή συνταγογραφείται με ενδοφλέβια έγχυση στάγδην.

Αυτό που πρέπει να αποκλειστεί εντελώς

Ανεξάρτητα από το στάδιο και τη μορφή της πορείας της νόσου, η παιδική τροφή δεν περιλαμβάνει προϊόντα:

  1. Καπνιστά λουκάνικα και ψάρια.
  2. Προκατασκευασμένα προϊόντα με πολλά συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης τις αγαπημένες μάρκες των παιδιών και άλλα σνακ..
  3. Ζεστά και πικάντικα καρυκεύματα.
  4. Γρήγορο φαγητό.

Οξεία πορεία της νόσου

Εάν η πορεία της παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί είναι οξεία, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα προϊόντα:

  1. Παγωτό.
  2. Συμπυκνωμένο γάλα.
  3. Γλυκά πολύ ανθρακούχα ποτά.
  4. Τουρσιά και τουρσί, λάχανο τουρσί.
  5. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα και πατέ.
  6. Ισχυροί πλούσιοι ζωμοί από λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  7. Ξινές ποικιλίες φρούτων και μούρων και χυμοί από αυτά.
  8. Φυτικές καλλιέργειες που περιέχουν χονδροειδείς ίνες - λάχανο, ραπανάκι, μελιτζάνα, σκόρδο.
  9. Μαργαριτάρι κριθάρι ή χυλό κεχρί.
  10. Λίπος κρέας - χήνα, πάπια, χοιρινό, αρνί.
  11. Λιπαρές ποικιλίες ψαριών στη θάλασσα και του ποταμού.
  12. Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και ψητά.
  13. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
  14. Σοκολάτα και κακάο σε οποιαδήποτε μορφή.

Μετά τη διακοπή της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας, επιτρέπεται η εισαγωγή μικρών δόσεων των αναφερόμενων προϊόντων στη διατροφή των παιδιών, σπάνια και σιγά-σιγά. Τα λαχανικά και τα φρούτα σερβίρονται καλύτερα ψημένα και ξεφλουδισμένα. Είναι προτιμότερο να τρώτε το παιδί με τριμμένη ή ημι-υγρή τροφή.

Δείγμα μενού για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα

Την πρώτη ημέρα μιας οξείας ασθένειας, είναι απαραίτητο να περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το μενού του παιδιού - για να ποτίσετε το μωρό με αδύναμο τσάι ή ένα αδύναμο διάλυμα τριαντάφυλλου. Με επίμονο εμετό, αναπτύσσεται η απειλή της αφυδάτωσης. Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται επείγουσα νοσηλεία και ο διορισμός παρεντερικής διατροφής με ενδοφλέβια έγχυση στάγδην..

Τη δεύτερη ημέρα, το μωρό τρέφεται σύμφωνα με το ακόλουθο μενού:

  • Για πρωινό, προσφέρετε στο παιδί σας κουάκερ σε νερό από πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι χωρίς να προσθέσετε βούτυρο. Αντικαταστήστε το χυλό με μια ομελέτα στον ατμό. Πλύνετε το πρωινό με ζωμό τριαντάφυλλου ή ένα ποτήρι τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Το δεύτερο πρωινό είναι μεταλλικό νερό χωρίς αέρια και μια χούφτα κράκερ χωρίς ζάχαρη.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, ταΐστε το μωρό με μια γλοιώδη, βρασμένη σούπα σε νερό με πουρέ πατάτας και ρύζι ή πλιγούρι φαγόπυρου. Σερβίρετε για μια δεύτερη πουρέ πατάτας με βρασμένα καρότα.
  • Ένα απογευματινό σνακ αποτελείται από αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο ή μεταλλικό νερό χωρίς αέρια και διάφορα κράκερ ή μπισκότα.
  • Για δείπνο, προσφέρεται στο παιδί χυλό ρυζιού - βρασμένο σε νερό, χωρίς ζάχαρη και λάδι. Επιτρέπεται η προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Πλύνετε το δείπνο με κομπόστα φρούτων χωρίς ζάχαρη.
  • Δώστε στο παιδί σας λίγο ζελέ από ζωμό μήλου πριν πάτε για ύπνο..

Την τρίτη ή τέταρτη ημέρα, ο ασθενής αρχίζει σταδιακά να εισάγει πουρέ πατάτας με την προσθήκη αρκετών κουταλιών γάλακτος. Το βούτυρο προστίθεται στον πουρέ ήδη την 5η ημέρα. Η ποσότητα λαδιού δεν υπερβαίνει το μισό κουταλάκι του γλυκού. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα σε παιδιά, ξεκινώντας από 4-5 ημέρες, περιλαμβάνει το ακόλουθο μενού.

  • Για πρωινό, μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας τυρί cottage.
  • Το μενού μεσημεριανού γεύματος θα αποτελείται από σούπα λαχανικών με ρύζι ή φαγόπυρο. Το δεύτερο σερβίρεται με κεφτεδάκια στον ατμό από βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Μπορείτε να πλύνετε το μεσημεριανό σας με τσάι ή κομπόστα.
  • Ένα απογευματινό σνακ θα φτιάξει ένα σουφλέ και ένα ψημένο μήλο.
  • Για δείπνο, το παιδί θα φάει χυλό χωρίς ζάχαρη και με λίγο λάδι.
  • Τη νύχτα, ο ασθενής μπορεί να πιει ένα ποτήρι ζελέ.

Ίσως το παιδί να συμφωνήσει απρόθυμα σε ένα τέτοιο μενού. Το καθήκον του ενήλικα θα είναι να ταΐζει το παιδί 5 φορές την ημέρα. Διαφορετικά, ένα μεγάλο διάλειμμα μεταξύ των τροφοδοσιών θα προκαλέσει επιδείνωση. Είναι απαραίτητο να πείσετε το μωρό και να εξηγήσετε ότι θα αναρρώσει νωρίτερα με παρόμοιο σχήμα διατροφής.

Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε

  1. Αποξηραμένα χθεσινά ψωμιά και μπισκότα ξηρού μπισκότου.
  2. Χορτοφαγικές σούπες με λαχανικά. Σε κατάσταση ύφεσης, μπορείτε να γεμίσετε τη σούπα με μια κουταλιά μη όξινη ξινή κρέμα ή βούτυρο.
  3. Άπαχο κρέας - κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχάρι. Το κρέας σερβίρεται καλύτερα ως κιμάς στον ατμό.
  4. Άπαχο ψάρι χωρίς κόκαλα ή κοτολέτες ψαριών.
  5. Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπεται να πιείτε σε ένα παιδί μη όξινο κεφίρ ή γιαούρτι. Αρκεί να προσθέσετε ξινή κρέμα σε πουρέ πατάτας ή σούπες.
  6. Ομελέτες ατμού πρωτεΐνης.
  7. Καλά βραστό ημι-υγρό κουάκερ με γάλα.
  8. Πουρέ από βραστά ή ψημένα λαχανικά, φρούτα.

Θα πρέπει να ακολουθήσετε τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν το παιδί παρακολουθεί μια παιδική φροντίδα, είναι καλύτερο να ενημερώσετε το προσωπικό σχετικά με την ανάγκη για διατροφική διατροφή για το μωρό. Θα πρέπει να προειδοποιήσετε τους συγγενείς να αποφύγουν την αγορά απαγορευμένων λιχουδιών.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα σε παιδιά

Δύο βασικοί κανόνες που αξίζει να θυμάστε εάν ενδιαφέρεστε επί του παρόντος για μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά είναι τα συχνά γεύματα (τουλάχιστον 6 γεύματα την ημέρα) σε μικρές μερίδες και ζεστά τρόφιμα. Οι μερίδες πρέπει να είναι μέτριες έτσι ώστε το πάγκρεας να μπορεί να αφομοιώσει με ασφάλεια την ποσότητα τροφής που λαμβάνεται.

Σε αυτό το βίντεο θα μάθουμε για τους βασικούς κανόνες διατροφής για την παγκρεατίτιδα !

Διατροφή για παγκρεατική παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί

Εξετάστε κάθε κατηγορία τροφίμων ξεχωριστά, με βάση τους κανόνες και τις απαιτήσεις που μια δίαιτα απαιτεί από μας να ακολουθήσουμε για παγκρεατική παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί.

Πρωτεϊνικά πιάτα.

α) Η ποσότητα πρωτεΐνης πρέπει να διατηρείται εντός του φυσιολογικού εύρους, επομένως, κάθε συνοδευτικό πιάτο συνήθως αποκλείεται για το δεύτερο. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε τον απαιτούμενο όγκο του πιάτου. Μπορείτε να προσφέρετε ένα συνοδευτικό πιάτο στα παιδιά για δείπνο, γιατί αυτή τη στιγμή κανείς δεν τρώει σούπα, επομένως, το μερίδιο δεν θα αυξηθεί. Τα ψάρια και το κρέας θα αφομοιώσουν πολύ καλύτερα αν σερβίρετε λαχανικά και σάλτσα γάλακτος ή μερικά από τα παράγωγά τους..

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης έχουν θετική επίδραση στο πάγκρεας, ενισχύοντας την. Το λευκό κρέας είναι το ευκολότερο να αφομοιωθεί. Γενικά, δώστε μόνο άπαχο βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα. Αγοράστε ένα κόντρα φιλέτο για να ταΐσετε το παιδί σας. Τα παιδιά μπορούν να φάνε ψάρια. Για παράδειγμα, πέρκα, τούρνα, μπλε προσφυγάκι, pollock.

β) Τα αυγά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεσή τους είναι πολύ παρόμοια με εκείνη των ανθρώπινων πρωτεϊνών. Γι 'αυτό η αφομοίωση εμφανίζεται γρήγορα, χωρίς περιττό άγχος στο πάγκρεας. Υπάρχουν διαφορές μεταξύ γιατρών και επιστημόνων σχετικά με τα πιάτα με αυγά. Κάποιοι πιστεύουν ότι αξίζει να το προετοιμάσετε μόνο από το πρωτεϊνικό μέρος, άλλοι διαφωνούν και υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχει τίποτα λάθος με τη λήψη ολόκληρου του αυγού.

Υπάρχει κάποια αλήθεια και στις δύο πλευρές. Τις περισσότερες φορές, κάνουν τα εξής: με επιδείνωση της νόσου, συνταγογραφείται μια ομελέτα πρωτεΐνης, τον υπόλοιπο χρόνο, επιτρέπεται μια ομελέτα από ολόκληρο αυγό. Μερικά άτομα εγκρίνουν μαλακά βραστά αυγά, ωστόσο, μόνο σωστά μαγειρεμένα. Μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

γ) στάρπη. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα πρέπει να επιλέγεται ως ελάχιστη, γενικά το άπαχο είναι καλύτερο, αλλά το 4-5% είναι δυνατό. Πολλοί σας συμβουλεύουν να συνδυάσετε το τυρί cottage με σπιτικό. Η παρασκευή τυριού cottage στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε γάλα (1 λίτρο) και να προσθέσετε μισό λίτρο κεφίρ σε αυτό. Όταν η μάζα έχει κρυώσει. Τοποθετήστε το σε κόσκινο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Η εμπλουτισμένη με ασβέστιο τροφή μπορεί να παρασκευαστεί εάν επιδεινωθούν τα συμπτώματα.

Στο φαρμακείο, αγοράζετε γαλακτικό ασβέστιο, φτιάχνετε μια σκόνη από δισκία (ή μπορείτε να την αγοράσετε σε μορφή σκόνης). Στη συνέχεια, σε 1 λίτρο γάλα, βρασμένο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. γαλακτικό. Ανακατέψτε καλά και ξανά, αφού αφήσετε να κρυώσει, βάλτε το σε κόσκινο. Πολύ συχνά, τα παιδιά κουράζονται γρήγορα από το ίδιο πιάτο. Ακόμα κι αν προσπαθείτε να χρησιμοποιείτε ένα νέο συμπλήρωμα φρούτων ή μούρων κάθε φορά, είναι απίθανο να σώσετε την κατάσταση. Επομένως, προτείνουμε την εναλλαγή τυριού cottage με τις τροποποιήσεις της με τη μορφή πουτίγκας, κατσαρόλας ή σουφλέ.

Λίπη.

α) Βούτυρο. Επιτρέπεται να καρυκεύσετε το κουάκερ με λάδι, αλλά να το πάρετε περισσότερο από το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. Σε χυλό, λαχανικά ή πουρέ πατάτας, το λάδι είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί από ό, τι αν φτιάξετε ένα σάντουιτς μαζί του. Σκεφτείτε το αυτό κατά την προετοιμασία. Με επιδείνωση και επιδείνωση της κατάστασης, αυτό το προϊόν απαγορεύεται..

β) Το φυτικό έλαιο είναι ανεπιθύμητο. Όταν αναρρώνετε, μπορείτε να προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε το ελαιόλαδο και το λαχανικό στο μενού. Αλλά ιδανικά, πάρτε λάδι από πλιγούρι βρώμης.

γ) Γάλα. Όλα τα πιάτα με γάλα παρασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη ότι αραιώνεται με νερό. Αυτός ο κανόνας ισχύει όχι μόνο για τα δημητριακά, αλλά και για τις σούπες και ακόμη και το τσάι. Μαγειρέψτε οποιοδήποτε κουάκερ εκτός από το κεχρί, γιατί μπορεί να είναι δύσκολο να χωνέψετε. Θα είναι καλό για το παιδί να τρώει σιμιγδάλι, φαγόπυρο, κουάκερ ρυζιού.

  • Σούπες Είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε από λαχανικά και δημητριακά. Μην δίνετε σούπες με βάση κρέας, ψάρι ή ζωμό μανιταριών. Οι πουρέ σούπας λειτουργούν καλά στο πάγκρεας. Η διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα λαχανικών με τη μορφή σούπας ή πουρέ πατάτας, καθώς δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα φρούτα και τα μούρα. Το χειμώνα, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα λαχανικά, βιταμίνες αποθηκεύονται εκεί. Σούπες με γάλα μπορούν επίσης να δοθούν σε ένα παιδί, αλλά να μην προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C βρίσκεται στον άνηθο. Σχεδόν κάθε πράσινο θα είναι ιδανικό για το μωρό σας..
  • Ποτά. Το ζελέ και η κομπόστα θεωρούνται ιδανικά ποτά για ασθένεια..
  • Γλυκα. Μπορείτε να φάτε στεγνώματα και ξηρές βάφλες, καθώς και λίγο marshmallow και μαρμελάδα.

Διατροφή για ένα παιδί με μενού παγκρεατίτιδας

Μην ξεχάσετε να μεταφέρετε την ανάγκη αυστηρής τήρησης της διατροφής στο προσωπικό του νηπιαγωγείου ή του σχολείου, καθώς και σε όλους τους συγγενείς που μπορεί να αντιμετωπίσουν το μωρό σας με απαγορευμένα γλυκά. Ακολουθεί ένα παράδειγμα για το πώς μια διατροφή για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα πρέπει να μοιάζει με μενού, για μια μέρα:

  • Το πρωί, ετοιμάστε μια ομελέτα με πλιγούρι βρώμης, καθώς και έναν ζωμό τριαντάφυλλου.
  • Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από τυρί cottage πλούσιο σε ασβέστιο.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, παρακολουθεί το μέγεθος της μερίδας, δίνουμε μια σούπα από ρύζι και λαχανικά, ένα ατμό παϊδάκι με σάλτσα γάλακτος. Από ποτά - ζελέ.
  • Απογευματινό σνακ - μπισκότα και αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς.
  • Βραδινό γεύμα ήδη με ένα πιάτο - κέικ ψαριού και πουρέ πατάτας. Ένα μήλο μπορεί να ψηθεί με μέλι αν θέλετε κάτι γλυκό.
  • Τελευταίο σνακ - μεταλλικό νερό με κρουτόν.

Μενού για παιδιά με παγκρεατίτιδα

Όλη η εργασία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα εξαρτάται άμεσα από τα προϊόντα που καταναλώνονται, τις μεθόδους επεξεργασίας και το σχήμα διατροφής. Οι ενήλικες συχνά παραβιάζουν αυτές τις απλές αρχές της υγιεινής διατροφής, γεγονός που οδηγεί σε μια δυσάρεστη ασθένεια στα συμπτώματά της - παγκρεατίτιδα. Δυστυχώς, υπάρχει δυσλειτουργία του παγκρέατος στα παιδιά. Οι ακόλουθοι παράγοντες συμβάλλουν στην ανάπτυξη παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί:

  • παραβίαση του σχήματος πρόσληψης τροφής, μείωση της ποιότητάς του και «ξηρά τροφή» ·
  • αλλεργικές αντιδράσεις διαφόρων προελεύσεων: από κνίδωση έως ατοπική δερματίτιδα.
  • οποιεσδήποτε ασθένειες των κοιλιακών οργάνων
  • κληρονομικές ασθένειες
  • παράσιτα και προϊόντα της ζωτικής τους δραστηριότητας ·
  • οξείες λοιμώξεις ιογενούς και βακτηριακής αιτιολογίας (ιλαρά, παρωτίτιδα, ηπατίτιδα και άλλα)
  • ενδοκρινοπάθειες (σακχαρώδης διαβήτης, υποθυρεοειδισμός).

Φυσικά, το μενού για παιδιά με παγκρεατίτιδα προετοιμάζεται προσεκτικά, εξαιρουμένων των τροφίμων που επηρεάζουν αρνητικά τη γενική κατάσταση. Η επίδραση στο νοσούν όργανο πρέπει να μειωθεί χρησιμοποιώντας προϊόντα που παρασκευάζονται με απαλό τρόπο.

Όσο λιγότερο επηρεάζεται το πάγκρεας από τη φλεγμονή του, τόσο πιο γρήγορα γίνεται η ανάκαμψη..

Η παγκρεατίτιδα στα παιδιά εμφανίζεται σε τρεις μορφές: οξεία, χρόνια και αντιδραστική, η τελευταία από τις οποίες είναι η πιο κοινή. Η κύρια θεραπεία είναι η διατροφική θεραπεία για το παιδί με παγκρεατίτιδα. Σε σοβαρή κατάσταση, απαιτείται νοσηλεία.

  • 1 Διατροφικοί κανόνες
  • 2 Λίστα προϊόντων
    • 2.1 Οξύ στάδιο
    • 2.2 Χρόνια πορεία
    • 2.3 Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα
    • 2.4 Σε ύφεση
  • 3 Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής
    • 3.1 Σε παιδιά κάτω των τριών ετών
  • 4 υγιεινές συνταγές
    • 4.1 Παρόμοια άρθρα

Διατροφικοί κανόνες

Κάθε δίαιτα περιλαμβάνει ορισμένους κανόνες, σύμφωνα με τους οποίους αποφεύγονται πολλά φάρμακα. Η δίαιτα για παγκρεατικά συμπτώματα θα είναι το πρώτο βήμα προς την ανάρρωση.

Για τα παιδιά, η δίαιτα για παγκρεατίτιδα έχει κανόνες:

  1. Τρώτε κάθε 2-3 ώρες.
  2. Η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται κάθε φορά πρέπει να μειωθεί, ενώ ο αριθμός των ζωοτροφών ανά ημέρα είναι τουλάχιστον 6 φορές. Χάρη σε αυτήν την προσέγγιση, τα παιδιά δεν θα πειναστούν..
  3. Όλα τα τρόφιμα σε ημι-υγρή μορφή πουρέ. Όσο μικρότερο είναι το μωρό, τόσο καλύτερη είναι η κατανάλωση παιδικής τροφής.
  4. Από τις μεθόδους μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το βρασμό, το ψήσιμο και το μαγείρεμα σε λουτρό νερού ή σε βραστή κουζίνα.
  5. Ζεστή θερμοκρασία τροφίμων, οπότε υπάρχει το λιγότερο φορτίο στο φλεγμονώδες όργανο.
  6. Η τήρηση του ημερήσιου περιεχομένου σε θερμίδες είναι επιτακτική. Το παιδί δεν πρέπει να χάσει βάρος. Επομένως, σε όλες τις μορφές της νόσου, η παρουσία αυξημένης ποσότητας πρωτεΐνης στο μενού είναι καθοριστικός παράγοντας για μια γρήγορη ανάρρωση..
  7. Μείωση της ποσότητας σύνθετων υδατανθράκων στα τρόφιμα, αποφυγή λιπαρών αν είναι δυνατόν.
  8. Απαγορεύεται αυστηρά η υπερκατανάλωση τροφής.

Αυτές οι αποχρώσεις της δίαιτας για παγκρεατίτιδα πρέπει να τηρούνται με την ανάπτυξη οποιασδήποτε μορφής.

Και πρέπει επίσης να παρατηρήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα του μωρού. Πίνετε αρκετό καθαρό νερό για να αποφύγετε την αφυδάτωση. Ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού έχει ευεργετική επίδραση στην απόδοση του αδένα..

Λίστα παντοπωλείων

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με απαλό τρόπο θα βοηθήσουν το μωρό σας να ανακάμψει γρηγορότερα. Για ένα φλεγμονώδες όργανο, μια μείωση της απόδοσης θα οδηγήσει στην εξαφάνιση των παγκρεατικών συμπτωμάτων - κοιλιακός πόνος, ναυτία και έμετος, αδυναμία και γενική αδιαθεσία.

Η διατροφή για παιδιά με παγκρεατίτιδα συμπίπτει αυστηρά με το μενού που έχει συνταγογραφηθεί από τον γαστρεντερολόγο. Για πρωινό, είναι προτιμότερο να ταΐζετε τα παιδιά με πουρέ ημι-υγρού και υγρού κουάκερ, ομελέτα στον ατμό, κατσαρόλες από ποικιλίες τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά με την προσθήκη πολτοποιημένων μη όξινων φρούτων ή μούρων.

Μεσημεριανό γεύμα που περιέχει άπαχη χορτοφαγική σούπα, απαραίτητα ένα δεύτερο κρέας σε ενδελεχή θερμική επεξεργασία (ατμό παϊδάκι, ψητή κρέας πουτίγκα, γκούλας χωρίς μπαχαρικά) και βραστά ή στον ατμό λαχανικά. Το δείπνο αποτελείται επίσης από πιάτα με κρέας ή ψάρι. Είναι υποχρεωτικό να έχετε φρούτα, μούρα, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά το δεύτερο πρωινό και απογευματινό τσάι.

Σύμφωνα με τη μορφή της παγκρεατίτιδας, το μενού του μικρού ασθενούς θα αλλάξει επίσης. Αλλά υπάρχει επίσης μια γενική λίστα επιτρεπόμενων τροφίμων:

  • διαιτητικά κρέατα: γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο;
  • άπαχο ψάρι με κυρίως λευκές ποικιλίες: ποικιλίες ψαριού, μπακαλιάρου, μπακαλιάρου, ιππόγλωσσας, καλκάνι, λούτσας και ποταμού ·
  • λαχανικά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: καρότα, τεύτλα, κολοκύθια, κολοκύθα. Όλα τα λαχανικά πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Τα ωμά λαχανικά δεν συνιστώνται για παιδιά με παγκρεατίτιδα.
  • φρούτα και μούρα μη όξινων ποικιλιών: μήλα, ανανά, καρπούζι, πεπόνι, φράουλα, chokeberry, φράουλα και άλλα ·
  • τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιέχουν χαμηλό ποσοστό λιπαρών. Η κατανάλωση πλήρους γάλακτος είναι ανεπιθύμητη. Παρασκευάζει χυλό σε αραίωση με νερό.
  • Τα υγρά μπορεί να είναι ζελέ, κομπόστα μη όξινων φρούτων, ακόμα μεταλλικό νερό, φυτικά και πράσινα τσάγια.

Οξύ στάδιο

Η δίαιτα σε παιδιά με παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο τις πρώτες δύο έως τρεις ημέρες πραγματοποιείται με την αναλογία θεραπείας της νόσου σε ενήλικες. Βεβαιωθείτε ότι επισκέπτεστε γιατρό και συχνά - νοσηλεία σε ιατρικό ίδρυμα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της παγκρεατίτιδας, τίθεται το ζήτημα της ενδοφλέβιας έγχυσης.

Στη συνέχεια αλλάζουν αργά σε πόσιμα υγρά, συνήθως τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα της νόσου. Ο διορισμός ζωμού τριαντάφυλλου την τρίτη ημέρα θα είναι η καλύτερη λύση, καθώς αυτό το ποτό περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά για γρήγορη ανάρρωση του σώματος.

Και επίσης την τρίτη ημέρα, εισάγονται ζωμός λαχανικών και ζελέ βρώμης, τηρώντας το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας μετά την έναρξη της παγκρεατίτιδας, εισάγονται υγρά δημητριακά, πουρέ προϊόντα πουρέ και βραστά λαχανικά. Με κάθε νέα εισαγωγή του προϊόντος, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη γενική κατάσταση του μωρού..

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά συνταγογραφείται για περίοδο 1 μήνα.

Χάρη στα διατροφικά γεύματα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από μια τέτοια διατροφή, θα είναι δυνατή η αποφυγή υποτροπών της νόσου και η μετάβαση σε μια χρόνια μορφή..

Χρόνια πορεία

Η χρόνια παγκρεατίτιδα στα παιδιά είναι αρκετά σπάνια. Με την υποτροπή της νόσου, η σίτιση θα είναι παρόμοια με το μενού για μια οξεία πορεία. Μια δίαιτα με πίνακα αριθμού 5 συνταγογραφείται για περίοδο 1 μήνα με ελαφρά διόρθωση.

Τις πρώτες μέρες της υποτροπής, θα πρέπει να πίνετε περισσότερα υγρά, να προσπαθείτε να μην δώσετε στερεά τρόφιμα, να βάλετε ένα θερμαντικό επίθεμα με πάγο ή κρύο νερό στην περιοχή του παγκρέατος και να δώσετε στο μωρό ηρεμία.

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Με την αντιδραστική παγκρεατίτιδα, η δίαιτα διαφέρει από τη δίαιτα για άλλες μορφές. Η αντιδραστική παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του παγκρέατος σε απόκριση στην υποκείμενη ασθένεια. Ως εκ τούτου, η θεραπεία θα συνίσταται στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου που προκάλεσε την παγκρεατίτιδα..

Σε παιδιά κάτω του ενός έτους, η βασική αιτία της εμφάνισης αντιδραστικής παγκρεατίτιδας θα είναι η λανθασμένη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του μωρού σε κάθε νέο φαγητό που εισάγεται και να τηρείτε τη γνώμη των παιδίατρων.

Για παιδιά μετά την ηλικία των τριών ετών, αποξηραμένα προϊόντα αρτοποιίας, ξηρά μπισκότα προστίθενται στη γενικά επιτρεπόμενη λίστα προϊόντων. Μπορέστε μερικά γλυκά: marshmallows, marshmallows, μέλι και καραμέλες φρουκτόζης.

Με την αντιδραστική μορφή, μπορείτε να φάτε ό, τι είναι αδύνατο σε οξείες και χρόνιες μορφές:

  • λουκάνικο, λουκάνικα
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σοκολάτα;
  • φρούτα, μούρα και χυμούς από αυτά.

Σε ύφεση

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η διατροφή στην οποία ακολούθησε ο μικρός ασθενής κατά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας παραμένει αμετάβλητη. Προστίθεται σταδιακά νέο φαγητό, παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάσταση του μωρού. Σε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, συμπτώματα όπως ναυτία ή έμετος εμφανίζονται περιστασιακά στην ενεθείσα τροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο ακυρώνεται και μην πειραματιστείτε για μερικές ημέρες, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί ξανά μια επίθεση..

Το φαγητό δεν είναι πολύ θρυμματισμένο, αλλά παραμένουν οι μέθοδοι παρασκευής και η κλασματική πρόσληψη τροφής. Θυμηθείτε να μην αφήσετε το μωρό σας να λιμοκτονήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Απαγορευμένα τρόφιμα για οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας στα παιδιά:

  • λουκάνικα
  • γρήγορο φαγητό;
  • μαρινάδες;
  • καπνιστό κρέας.
  • ζεστά καρυκεύματα και μπαχαρικά
  • τρόφιμα με πολλά συντηρητικά.

Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Οι σωστά επιλεγμένες συνταγές διατροφής από υγιεινά τρόφιμα θα αποτρέψουν την εμφάνιση επιπλοκών και την επανεμφάνιση παγκρεατίτιδας στα παιδιά. Επιπλέον, θα είναι δυνατή η πλήρη αποκατάσταση του κατεστραμμένου οργάνου μετά από φλεγμονή..

Προκειμένου το μωρό να λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και έναν πλήρη ημερήσιο όγκο ενέργειας, είναι απαραίτητο να προσεγγιστεί σωστά η οργάνωση της διατροφής και της διατροφής.

Σε μωρά με παγκρεατίτιδα, υπάρχουν διαφορές στην πρόσληψη τροφής λόγω ηλικίας. Είναι απαραίτητο να τηρείτε τις ηλικιακές συστάσεις του γιατρού.

Σε παιδιά κάτω των τριών ετών

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν παιδικές τροφές για παγκρεατίτιδα; Είναι δυνατό, αλλά σύμφωνα με τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Μην ταΐζετε το άρρωστο μικρό παιδί σας με σάλτσα μήλου φρούτων ή πουρέ από βόειο κρέας.

Τα βάζα του μωρού περιέχουν όλες τις ουσίες που χρειάζεται το μωρό. Ένα σωστά επιλεγμένο μενού δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο την ευημερία σας. Μετά τη σίτιση, πρέπει να παρακολουθήσετε την αντίδραση και να εξετάσετε προσεκτικά τα συναισθήματά του μετά το φαγητό.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος είναι αρκετά μεγάλη. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και το παιδί σίγουρα θα είναι ευχαριστημένο με νέα πιάτα για αυτόν. Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια ημέρα για ένα παιδί κάτω των τριών ετών θα αποτελείται από 6-7 γεύματα.

  1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ημι-υγρό χυλό βρώμης, μαγειρεμένο σε αναλογία γάλακτος και νερού 1: 1. Ελαφριά παρασκευή τσαγιού.
  2. Απογευματινό σνακ. Σάλτσα μήλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αφέψημα Rosehip.
  3. Βραδινό. Πουρέ σούπα με πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα. Δώστε μερικά κρουτόν λευκού ψωμιού. Σουφλέ κρέας της Τουρκίας, στιφάδο λαχανικών (κολοκύθα, καρότο, κουνουπίδι) και ρύζι. Αφέψημα.
  4. Απογευματινό σνακ. Ζελέ γάλακτος και στάρπη μωρού με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 3,5%. Μπορείτε επίσης να ζελέ φρούτων.
  5. Βραδινό. Κρέας στον ατμό ή κοτολέτα ψαριού (κεφτεδάκια, πουτίγκα) με κουάκερ φαγόπυρου ή κατσαρόλα ρυζιού. Κομπόστα μήλου. Παξιμάδι.
  6. Τη νύχτα, προσφέρετε ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Μπορείτε να φάτε παιδικές τροφές αντί για μαγειρεμένα πιάτα, χωρίς να ξεχνάτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Υγιείς συνταγές

Χρήσιμες συνταγές για παγκρεατίτιδα θα βοηθήσουν τους γονείς να επεκτείνουν τη διατροφή του παιδιού τους.

Κρέμα λαχανικών. Θα χρειαστείτε: 1 μικρά κολοκύθια, 100 γραμμάρια κολοκύθας, 2-3 πατάτες, 1 μεσαίο καρότο. Όλα τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε κομμάτια και να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα μίξερ ή ένα σπρώξιμο, προσθέστε αλάτι, βράστε ξανά.

Kissel από πλιγούρι βρώμης. Απαιτείται: 200 γραμμάρια νιφάδων και νερού. Βυθίστε τις νιφάδες σε νερό, αφήστε για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει. Στη συνέχεια, βάλτε στη σόμπα, μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σουρώστε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο, τρίψτε το κουάκερ μέσα από κόσκινο, προσθέστε το στο ζωμό και ανακατέψτε. Βράστε ξανά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και σερβίρετε. Μαγειρέψτε ζελέ στο γάλα.

Σουφλέ με ρύζι και κοτόπουλο. Απαιτείται: κοτόπουλο 300 γραμμάρια, γάλα 100 ml, αυγό κοτόπουλου, ρύζι 100 γραμμάρια, αλάτι. Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Κόψτε το κρέας και βάλτε το σε ένα μπλέντερ με ρύζι, γάλα, αυγό και κτυπήστε. Περίοδος με αλάτι και ξαναχτυπήστε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180˚С για 40-45 λεπτά.

Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για πόνο στο πάγκρεας στα παιδιά

Εάν το παιδί έχει διαταραχές στην εργασία του παγκρέατος, φαίνεται ότι ακολουθεί μια αυστηρή δίαιτα. Οι παιδικές τροφές για παγκρεατίτιδα αποκλείουν σαφώς τρόφιμα που είναι επιβλαβή και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου. Εξετάστε τα διατροφικά χαρακτηριστικά για διάφορες μορφές εκδήλωσης παγκρεατίτιδας, ένα παράδειγμα διατροφής για την ημέρα και χρήσιμες συνταγές για ορισμένα πιάτα που θα ευχαριστήσουν το παιδί.

  • 3 Διατροφή στη φάση ύφεσης της παγκρεατίτιδας στα παιδιά
  • 4 Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής
      4.1 Σε παιδιά κάτω των 3 ετών
  • 4.2 Σε παιδιά άνω των 3 ετών
  • 5 Παράδειγμα μενού
  • 6 υγιεινές συνταγές

    Διατροφικοί κανόνες

    Όταν τα ψίχουλα διαγνώστηκαν με παγκρεατίτιδα ή φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας, αξίζει να προσεγγίσετε την εξάλειψη του προβλήματος με έναν ολοκληρωμένο τρόπο και η διατροφή σε αυτήν την περίπτωση παίζει πρωταρχικό ρόλο. Για να μπορεί το πάγκρεας να λειτουργεί κανονικά και να μην επιδεινώνεται, τρώνε τρόφιμα που δεν ερεθίζουν το όργανο και δεν το εκθέτουν σε ενεργές δράσεις. Αυτά είναι πιάτα που παρασκευάζονται με απαλό σχήμα χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότητα αλατιού και χωρίς άλλα μπαχαρικά και πρόσθετα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ισορροπία της διατροφής των ψίχουλων, όχι να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα σημαντικά συστατικά των τροφίμων. Δεν μπορείτε να τρώτε τρόφιμα και πιάτα που απαγορεύονται αυστηρά, τυχόν αποκλίσεις από τη διατροφή που συνέταξε ο γιατρός οδηγεί σε επιδείνωση της νόσου. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να εξηγήσετε στο μωρό ότι για την υγεία του είναι αδύνατο να παραβιάσετε το καθορισμένο μενού, καθώς αυτό προκαλεί επιδείνωση της υγείας και της εργασίας του παγκρέατος.

    Πρόγνωση θεραπείας

    Η θεραπεία με DP περιλαμβάνει φάρμακα, συντηρητικές μεθόδους και χειρουργική επέμβαση. Μετά την επιβεβαίωση της διάγνωσης, το παιδί πρέπει να νοσηλευτεί σε νοσοκομείο υπό την επίβλεψη των γιατρών. Η διάρκεια της παραμονής στο νοσοκομείο εξαρτάται από το βαθμό βλάβης στο πεπτικό σύστημα. Μετά την έξοδο, στους γονείς δίνονται συστάσεις, η τήρηση των οποίων θα αποκλείει επαναλαμβανόμενες επιθέσεις της φλεγμονώδους διαδικασίας. Ορισμένη εναλλακτική ιατρική επιτρέπεται ως συμπλήρωμα στη βασική θεραπεία.

    Ο στόχος της συντηρητικής θεραπείας της DP είναι να παρέχει στο προσβεβλημένο όργανο λειτουργική ανάπαυση, να ανακουφίζει τα συμπτώματα της φλεγμονής και να εξαλείφει τις αιτίες της εμφάνισής του. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, λαμβάνονται μέτρα για την πρόληψη χημικών ή μηχανικών επιδράσεων στο πεπτικό σύστημα. Την πρώτη μέρα, συνιστάται στο παιδί ένα «διάλειμμα για φαγητό» (νηστεία για δύο έως τρεις ημέρες). Επιτρέπεται η κατανάλωση αλκαλικών μεταλλικών νερών χωρίς αέριο. Τα γεύματα ξεκινούν από την τρίτη ημέρα με απαλές τροφές και μικρές μερίδες.

    Άλλα μέτρα συντηρητικής θεραπείας:

    • ενδοφλέβια χορήγηση διαλυμάτων γλυκόζης και αναστολέων πρωτεολυτικών ενζύμων (Contrikal).
    • ανάπαυση στο κρεβάτι και πλήρες υπόλοιπο του σώματος.
    • νηστεία για 48 ώρες μετά τη νοσηλεία.

    Η φαρμακευτική θεραπεία για DP πραγματοποιείται όχι μόνο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά και για τη βελτίωση της λειτουργικής κατάστασης του πεπτικού συστήματος. Τα φάρμακα επιλέγονται ξεχωριστά. Σε περίπτωση επιπλοκών, το θεραπευτικό σχήμα συμπληρώνεται με αντιβιοτικά. Σε νοσοκομειακό περιβάλλον, τα περισσότερα φάρμακα συνταγογραφούνται σε παιδιά με τη μορφή ενέσεων..

    Μπορείτε να πάρετε χάπια μόνο μετά την αποκατάσταση της διατροφής..

    Παραδείγματα φαρμάκων για τη θεραπεία της DP:

    • αντιεκκριτικά μέσα (Φαμοτιδίνη, Πιρενζεπίνη)
    • αντισπασμωδικά και αναλγητικά (Papaverin, No-shpa, Analgin, Baralgin);
    • αντιισταμινικά;
    • μέσα για τη βελτίωση της μικροκυκλοφορίας (Πεντοξυφυλλίνη).
    • παρασκευάσματα παγκρεατικών ενζύμων (παγκρεατίνη)
    • αντιβιοτικά
    • αναστολείς πρωτεάσης (Pentoxil).

    Η χειρουργική επέμβαση χρησιμοποιείται παρουσία σοβαρών επιπλοκών της DP και της απουσίας αποτελέσματος άλλων μεθόδων θεραπείας. Η χειρουργική επέμβαση μπορεί να περιλαμβάνει εκτομή τμήματος του προσβεβλημένου οργάνου, αποστράγγιση ενός αποστήματος στους ιστούς ή απομάκρυνση μιας νεκρωτικής περιοχής. Οι χειρουργικές επεμβάσεις είναι ριζικά μέτρα και στη θεραπεία των παιδιών χρησιμοποιούνται μόνο εάν υπάρχει απειλή για τη ζωή ενός μικρού ασθενούς.

    Με μια ήπια μορφή παγκρεατίτιδας, την πρόγνωση και την έγκαιρη θεραπεία της, η πρόγνωση για τα παιδιά είναι ευνοϊκή. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την παθολογία για πάντα εάν διαγνωστεί εγκαίρως και λαμβάνονται τα κατάλληλα μέτρα θεραπείας. Η πυώδης φλεγμονή ή οι επιπλοκές μπορεί να προκαλέσουν θάνατο του παιδιού.

    Η παράβλεψη της νόσου μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο πεπτικό σύστημα..

    • ψεύτικη κύστη;
    • πλευρίτιδα;
    • περιτονίτιδα;
    • φλέγμα
    • απόστημα;
    • Διαβήτης.

    Κατάλογος τροφίμων για παγκρεατίτιδα

    Οξύ στάδιο

    Στην οξεία πορεία της νόσου, εμφανίζεται μια αυστηρή δίαιτα, η οποία προβλέπει τον αποκλεισμό όλων των επικίνδυνων τροφίμων και πιάτων που ερεθίζουν το σώμα. Μετά από ένα μήνα, όταν τα συμπτώματα υποχωρούν και το μωρό αρχίζει να αισθάνεται καλύτερα, η διατροφή μπορεί να επεκταθεί, αλλά μόνο υπό την επίβλεψη ενός γιατρού. Εισαγάγετε σταδιακά οποιοδήποτε νέο προϊόν και παρατηρήστε την υγεία των ψίχουλων. Με αυτήν τη μορφή της νόσου, στο παιδί εμφανίζονται τα προϊόντα της διατροφής του πίνακα αριθ. 5:

    1. μαγειρεμένα λαχανικά και μερικά φρούτα.
    2. ελαφρύ κρέας
    3. κουάκερ σε νερό με την προσθήκη γάλακτος
    4. μπαγιάτικο, αποξηραμένο ψωμί
    5. χορτοφαγικές σούπες
    6. πιάτα με αυγό στον ατμό ή ψητή ομελέτα
    7. τυρί cottage, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι, κεφίρ.
    8. marshmallow, ζελέ, marshmallow;
    9. παρασκευή φρούτων, αφέψημα και εγχύσεις τριαντάφυλλου, τσάι από βότανα.

    Χρόνια πορεία


    Σούπα παρασκευασμένη με απαλό τρόπο με ζωμό λαχανικών, πολύ υγιεινό για τα ψίχουλα.
    Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, παρακολουθήστε προσεκτικά τη διατροφή των ψίχων, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της επιδείνωσης της νόσου. Προετοιμάστε τα προϊόντα με απαλό τρόπο χωρίς ζωικό λίπος και τηγάνισμα, ακολουθήστε τη διατροφή, τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Αυτό ανακουφίζει το βάρος των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα και προάγει την κανονική πέψη. Με μια χρόνια μορφή της νόσου, μπορείτε να φάτε:

    1. ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και τυρί cottage ·
    2. άπαχο κρέας;
    3. σούπες με ζωμό λαχανικών
    4. αφέψημα φρούτων και ζελέ
    5. κουάκερ σε νερό με την προσθήκη γάλακτος.

    Είναι καλύτερα να αλέσετε τα πιάτα, δεν πρέπει να περιέχουν χονδροειδείς εγκλείσματα, να είναι αλμυρές ή πικάντικες. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Κατόπιν συμβουλής γιατρού, είναι χρήσιμο για την παγκρεατίτιδα να πίνει μεταλλικό νερό της κατάλληλης σύνθεσης. Έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα του μωρού, βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής, στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου, των εντέρων και του παγκρέατος.

    Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

    Με την αντιδραστική μορφή της παγκρεατίτιδας, τα συμπτώματα σε ένα παιδί εμφανίζονται μετά την κατανάλωση βαριάς και επιβλαβούς τροφής, γεγονός που προκαλεί δυσλειτουργία του οργάνου. Εάν το ψίχα τρώει ακανόνιστα, η διατροφή κυριαρχείται από γρήγορο φαγητό με ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες, λιπαρά κρέατα, γλυκιά σόδα, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα εμφάνισης αντιδραστικής παγκρεατίτιδας. Σε μωρά κάτω του ενός έτους, η ασθένεια εκδηλώνεται λόγω της αναλφάβητης εισαγωγής των πρώτων συμπληρωματικών τροφίμων. Επομένως, προσπαθήστε να παρακολουθείτε τι τρώει το μωρό σας, να ελέγχετε τη διατροφή και να έχετε ένα παράδειγμα για το πώς να τρώτε σωστά και να φροντίζετε την υγεία σας. Με ασθένεια, τέτοια τρόφιμα επιτρέπονται:

    1. ομελέτα λευκού αυγού
    2. ξινό γάλα
    3. μήλα, αχλάδια, μπανάνες
    4. έγχυση τριαντάφυλλου
    5. άπαχα μπισκότα
    6. σούπα με φυτικό λίπος
    7. άπαχο κρέας και ψάρι
    8. κουάκερ πάνω στο νερό.

    Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ισορροπία των πρωτεϊνών και των γευμάτων. Το πάγκρεας αντιδρά θετικά στη χρήση τους, οπότε η διατροφή του μωρού πρέπει να βασίζεται σε πιάτα με κρέας και ψάρια, τυρί cottage, κεφίρ. Συνιστάται η αντικατάσταση κενών υδατανθράκων (ζάχαρη, γλυκά) με μακρά εύπεπτα (μέλι, φρουκτόζη). Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή γάλα στο τελικό πιάτο. Αφαιρέστε ζωμούς, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, ποτά με χημικά και συντηρητικά, απορρίψτε χυμούς.

    Τι μπορεί να προκαλέσει την ασθένεια?

    Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται όταν γίνεται κακή χρήση του λανθασμένου φαγητού. Μπορεί να είναι λιπαρά ή τηγανητά τρόφιμα. Στη σύνθεσή του, περιέχει πολλά κορεσμένα λίπη που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Για να τα διασπάσει, το σώμα εκπέμπει ειδικές ουσίες - ένζυμα.

    Εάν υπάρχει πάρα πολύ λίπος, τότε το σώμα δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τη διάσπασή τους. Αυτό προκαλεί φλεγμονή του οργάνου και εμφανίζεται ασθένεια..

    Συμβαίνει επίσης ότι οποιαδήποτε οξεία ασθένεια μπορεί να μετατραπεί σε χρόνια. Όλα θα εξαρτηθούν από τα ατομικά χαρακτηριστικά του μωρού..

    Εάν η ασυλία του παιδιού εξασθενεί ή υπάρχουν ανωμαλίες στην ανάπτυξη της δομής των οργάνων μετά τη γέννηση, η μετάβαση σε μια χρόνια μορφή είναι πιο πιθανή πιο συχνά.

    Διατροφή στη φάση ύφεσης της παγκρεατίτιδας στα παιδιά


    Η διατροφή σε ύφεση ελέγχεται αυστηρά από την ποσότητα των τροφίμων και τον αριθμό των γευμάτων.
    Όταν το παιδί αρχίζει να αισθάνεται φυσιολογικό, η διατροφή επεκτείνεται σταδιακά και προσεκτικά. Επιτρέπεται η χρήση φρούτων, λαχανικών και φρέσκων χυμών, αρακά, μούρων. Αλλά πρέπει να παρακολουθείτε αυστηρά την ποσότητα των φρέσκων τροφίμων, καθώς ορισμένα από αυτά σε μεγάλες ποσότητες ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα και προκαλούν επιδείνωση. Στη βάση, όπως σε κάθε παγκρεατίτιδα, υπάρχουν δημητριακά στο νερό, ελαφριά σούπα λαχανικών, κρέας μαγειρεμένο με απαλό τρόπο, ξινό γάλα, λαχανικά στον ατμό ή ψητά. Ως επιδόρπιο, τα παιδιά μπορούν να φάνε μη όξινη μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, μέλι. Το παιδί πρέπει να κάνει δίαιτα, πρέπει να τηρείται αυστηρά και να μην παραλείπει τα γεύματα. Είναι σημαντικό το μωρό να μην τρώει υπερβολικά. Για να το αποφύγετε αυτό, ταΐζετε το μωρό σας συχνά, αλλά σιγά σιγά, παρακολουθήστε την ποσότητα του υγρού που πίνετε..

    Συμπτώματα

    Τα συμπτώματα βλάβης στο πάγκρεας σε διάφορες ασθένειες είναι παρόμοια μεταξύ τους. Ο ασθενής έχει σοβαρό πόνο και δυσπεπτικές διαταραχές. Οι επώδυνες αισθήσεις γίνονται αισθητές στην κοιλιακή χώρα και την επιγαστρική περιοχή. Ο πόνος μπορεί να είναι είτε σταθερός είτε διακεκομμένος. Επιδεινώνεται εάν ο ασθενής τρώει τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα. Κατά την ψηλάφηση, ο πόνος μπορεί να εμφανιστεί στο αριστερό υποχόνδριο.

    • έμετος
    • διάρροια;
    • ναυτία.

    Παρατηρείται μειωμένη όρεξη και απώλεια βάρους για παγκρεατικά προβλήματα.

    Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

    Σε παιδιά κάτω των 3 ετών

    Η διατροφή ενός παιδιού που δεν έχει συμπληρώσει την ηλικία των 3 δεν πρέπει να περιέχει τροφή που ερεθίζει τα πεπτικά όργανα και προκαλεί επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Αυτά είναι μούρα όπως σμέουρα, φράουλες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια. Από τα λαχανικά, πρέπει να αποφεύγετε τις ντομάτες, το λάχανο, τα όσπρια, το καλαμπόκι. Αλέστε καλά τα έτοιμα γεύματα, δεν πρέπει να περιλαμβάνουν χοντρό κομμάτια, πολύ αλάτι ή μπαχαρικά. Να ταΐζετε το μωρό σας τακτικά αλλά να μην τρώτε υπερβολικά.

    Σε παιδιά άνω των 3 ετών

    Είναι σημαντικό να εξηγήσετε στα μεγαλύτερα μωρά την ανάγκη να ακολουθήσετε τη διατροφή. Συμβαίνει ότι ένα παιδί πέφτει στο περιβάλλον άλλων παιδιών που επιτρέπεται να τρώνε πρόχειρο φαγητό. Η μαμά δεν θα είναι πάντα σε θέση να παρακολουθεί τι τρώει το παιδί της, για παράδειγμα, σε πάρτι γενεθλίων. Το παιδί πρέπει να καταλάβει και να μάθει να αναλαμβάνει την ευθύνη για τον εαυτό του, καθώς στο μέλλον μόνο η κατάσταση της υγείας και η εργασία του σώματος θα εξαρτηθούν από αυτόν. Εάν ένα μεγαλύτερο παιδί πηγαίνει στο νηπιαγωγείο, προειδοποιήστε τους υπαλλήλους του ιδρύματος ότι το μωρό έχει παγκρεατίτιδα. Αυτό θα αποκλείσει την ανάπτυξη μιας επιδείνωσης, καθώς παρόλο που το μενού και το φαγητό σε τέτοια ιδρύματα έχουν σχεδιαστεί για το σώμα του παιδιού, δεν είναι πάντα κατάλληλο για χρήση από ασθενείς με τέτοια ασθένεια. Το παιδί επιτρέπεται να τρώει:

    • πιάτα κρέατος, στον ατμό ή ψημένα στο φούρνο.
    • γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ελαφριά στάρπη, ποτά όπως ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι.
    • λαχανικά και φρούτα που δεν προκαλούν ερεθισμό και δυσπεψία.
    • φυσικά ποτά, εγχύσεις βοτάνων, τριαντάφυλλο.

    Δείγμα μενού

    • Πρωινό: κουάκερ ρυζιού σε νερό με γάλα και μπανάνα, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, άπαχα μπισκότα.
    • Σνακ: ζελέ γάλακτος με γλυκά κρουτόν, αχλάδι.
    • Μεσημεριανό: σούπα με ζωμό λαχανικών, πουρέ πατάτας με ψάρι σε αλουμινόχαρτο, κομπόστα, κουλούρια.
    • Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα, μπανάνα, άπαχα μπισκότα.
    • Δείπνο: χυλό φαγόπυρου με στιφάδο λαχανικών, κεφτεδάκια στον ατμό, τσάι από βότανα με μέλι και γλυκά κρουτόν.
    • Πριν από το κρεβάτι: μερικά κουλούρια και ένα ποτήρι ζυμωμένο ποτό γάλακτος.

    Υγιείς συνταγές


    Η γλυκιά σούπα κολοκύθας είναι νόστιμη και πολύ υγιεινή για ψίχουλα για παγκρεατίτιδα.
    Γλυκιά σούπα κολοκύθας με κρουτόν. Για να προετοιμάσετε τη σούπα, πρέπει να πάρετε μια ώριμη κολοκύθα κολοκύθας, φλούδα και σπόρους, κομμένα σε λωρίδες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει. Όταν τα κομμάτια κολοκύθας μαλακώσουν και το νερό παραμείνει στο κάτω μέρος, ρίξτε βραστό γάλα πάνω σε όλα και αφήστε το να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, αλέστε το σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας τη ζάχαρη στη γεύση. Πασπαλίζουμε με γλυκά κρουτόν βανίλιας όταν σερβίρονται στην κορυφή.

    Κουάκερ φαγόπυρου βρασμένο με λαχανικά. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. μεγάλο. ηλιέλαιο, κόψτε και βάλτε 1 κρεμμύδι και 1 καρότο, ψιλοκομμένο σε λωρίδες. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο, αλάτι, βράστε και, μειώνοντας τη θερμότητα, μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Για ένα τέτοιο κουάκερ, μπορείτε να σερβίρετε ξεχωριστά ψητή γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου ή κοτολέτες ατμού.

    Κατσαρόλα μήλου. Πάρτε 2 αυγά, συνδυάστε με 2 φλιτζάνια ζάχαρη, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και λίγο μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα πάντα καλά, προσθέτουμε 1 ποτήρι κεφίρ και αφήστε για 10 λεπτά για να ξεκουραστεί η ζύμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε 2-3 μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε φέτες και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη. Στο κάτω μέρος ενός ταψιού, βάλτε βούτυρο χαρτί σε περγαμηνή και ρίξτε το μισό της τελικής ζύμης. Στη συνέχεια, βάλτε τις φέτες μήλου σε κύκλο και καλύψτε τις με το υπόλοιπο μισό της μάζας. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 50-55 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή..

    Διατροφή για παγκρεατίτιδα

    Κανόνες διατροφής για παγκρεατίτιδα

    Ο βασικός κανόνας της δίαιτας για παγκρεατίτιδα είναι ότι το παιδί πρέπει να τρέφεται συχνά (τουλάχιστον έξι φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας) και οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές και η τροφή είναι πάντα ζεστή.

    Μην μιλάτε το μωρό σας να τρώει περισσότερο.

    Ο αδένας απλά δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στην περίσσεια, αν και θα προσπαθήσει να παράγει χωνευτικό πεπτικό.

    Όγκος τροφίμων για παγκρεατίτιδα

    • Για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα 3-7 ετών, η ιδανική ποσότητα κουάκερ ή λαχανικών είναι 130-170 g.
    • Το μερίδιο του πρώτου μαθήματος - 110-140 ml.
    • Το δεύτερο από κρέας ή ψάρι - 70-80 g.

    Ο όγκος των πρωτεϊνικών γευμάτων για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι μεγάλος, καθώς και για υγιή παιδιά. Ως εκ τούτου, το δεύτερο σερβίρεται χωρίς συνοδευτικό πιάτο, αν και το κρέας και τα ψάρια χωνεύονται τέλεια με λαχανικά. Ωστόσο, το πιάτο θα αύξανε το μέγεθος του γεύματος, κάτι που δεν είναι αποδεκτό. Αλλά για δείπνο, μπορείτε να δώσετε στο μωρό ένα πιάτο πρωτεΐνης και ένα πλήρες γαρνιτούρα, επειδή δεν επιτρέπεται σούπα για δείπνο.

    Για παράδειγμα, ζυμαρικά κρέατος με πουρέ καρότου ή σουφλέ ψαριού με σύνθετο πιάτο: πουρέ πατάτας με παντζάρι ή βραστές πατάτες με πουρέ κολοκυθάκια. Η σάλτσα γάλακτος και η τροποποίησή της αυξάνουν σημαντικά τη γεύση και την αφομοίωση πιάτων με κρέας, ψάρι και λαχανικά.

    Στο τρίτο, συνήθως προετοιμάζουν κομπόστα, ζελέ, τσάι ή κιχώριο με γάλα, μεταξύ των γευμάτων ή για ένα απογευματινό σνακ - ζωμό rosehip. Αρκεί ένα μισό φλιτζάνι (100 ml) από αυτά τα ποτά.

    Ζωικές πρωτεΐνες με παγκρεατίτιδα

    Το πάγκρεας αγαπά τις ζωικές πρωτεΐνες: το ενισχύουν. Επιλέξτε μόνο άπαχο κρέας: βόειο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, καθώς και κοτόπουλο, γαλοπούλα και κουνέλι. Το λευκό κρέας είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί. Από τα ψάρια, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, λούτσος, κυπρίνος, πέρκα προτιμώνται για τα παιδιά. Χωρίς ανταγωνισμό, παγωτά ψάρια - είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό! Αγοράζετε περιοδικά pollock, blue whiting, navaga.

    Τα αυγά αποτελούν μέρος της διατροφής

    Αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν - απαραίτητο μέρος της διατροφής για την παγκρεατίτιδα. Οι πρωτεΐνες αυγών είναι παρόμοιες στη σύνθεση αμινοξέων με τις πρωτεΐνες στο σώμα μας και ως εκ τούτου απορροφώνται εύκολα χωρίς υπερφόρτωση του παγκρέατος. Μια ευάερη ομελέτα ατμού είναι μια πραγματική απόλαυση για αυτό το όργανο. Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τις ομελέτες. Μερικοί γιατροί πιστεύουν ότι πρέπει να παρασκευάζονται μόνο από πρωτεΐνες, άλλοι λένε ότι μερικές φορές είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα αυγά. Ποιος έχει δίκιο; Παραδόξως, και οι δύο έχουν δίκιο.

    Η πρωτεΐνη ομελέτα συνταγογραφείται για επιδείνωση της παγκρεατίτιδας ή με επιδείνωση της υγείας. Οι γιατροί που εργάζονται σε νοσοκομείο αντιμετωπίζουν τέτοιες περιπτώσεις. Εκτός της επιδείνωσης, είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε μια ομελέτα από ολόκληρο αυγό ή ακόμα και ένα μαλακό βραστό αυγό, αλλά πρέπει να μαγειρευτεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Ένα αυγό κοτόπουλου βυθίζεται σε ζεστό νερό και βράζει για 2-3 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, η πρωτεΐνη αποδεικνύεται ελαφρώς παχιά και αδιαφανής και ο κρόκος είναι ημι-υγρός..

    Τυρί cottage για μια διατροφή

    Η παρέλαση των πρωτεϊνικών πιάτων συνεχίζεται με τυρί cottage. Ένα παιδί με παγκρεατίτιδα χρειάζεται μη όξινο στάρπη στη φυσική του μορφή 4-5% ή μηδενικό λίπος. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο εάν ανακατεύετε διαιτητικό τυρί cottage που αγοράζεται σε ένα κατάστημα με σπιτικό άζυμο τυρί cottage.

    Πώς παρασκευάζεται το τυρί cottage; Βράστε ένα λίτρο γάλακτος, αφαιρώντας το από τη φωτιά, ρίξτε 0,5 λίτρα κεφίρ. Βουτήξτε το ψυγμένο τυλιγμένο γάλα σε κόσκινο. Εάν η υγεία του παιδιού έχει επιδεινωθεί, προσφέρετέ του ένα θεραπευτικό πιάτο - πυρωμένο τυρί cottage.

    Τα εξωχρηματιστηριακά φαρμακεία πωλούν γαλακτικό ασβέστιο (γαλακτικό οξύ ασβέστιο) σε δισκία ή σκόνη. Τα δισκία πρέπει να θρυμματιστούν. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη και προσθέστε σε 1 λίτρο φρέσκο ​​γάλα, ανακατεύοντας αργά. Ψύξτε το και διπλώστε το σε κόσκινο. Μπορείτε να γεμίσετε το τελικό τυρόπηγμα με μια κουταλιά της σούπας γλυκό ποτό Actimel.

    Λάβετε υπόψη ότι το τυρί cottage, ακόμη και με μια ποικιλία από μούρα και πρόσθετα φρούτων, μπορεί να βαρεθεί με το μωρό σας. Μερικές φορές είναι χρήσιμο να μεταχειρίζεστε το παιδί σας με σουφλέ ή πουτίγκα τυριού cottage. Το μενού θα διαφοροποιηθεί με πουτίγκες ή ζουμερές κατσαρόλες με την προσθήκη καρότων, γλυκιάς κολοκύθας, βερίκοκων, αχλαδιών και γλυκών μήλων. Τα πιάτα από τυρί cottage ή ζυμαρικά μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: ολλανδικά ή ρωσικά.

    Λίπη, έλαια στη διατροφή

    Πόσο λίπος χρειάζεται ένα μωρό; Αν μαγειρέψετε χυλό, επιτρέπεται να το καρυκεύσετε με βούτυρο, αλλά όχι περισσότερο από 1/3 κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα. Είναι καλύτερα να βάζετε βούτυρο σε ένα πιάτο με ζεστό πουρέ πατάτας, κουάκερ ή βραστά λαχανικά. Το ίδιο ποσό σε ένα σάντουιτς είναι λιγότερο ανεκτό..

    Είναι καλύτερο να αγοράσετε λάδι σε συσκευασίες, συσκευασμένες σε αλουμινόχαρτο, 50-100 g το καθένα, το λάδι πρέπει να είναι φρέσκο, υψηλότερης ποιότητας (χωρίς προσθήκη φυτικών λιπών). Με την επιδείνωση της νόσου, ακόμη και μια μικρή, το λάδι εξαιρείται προσωρινά από το μενού.

    Αποφύγετε τα φυτικά έλαια, να είστε ικανοποιημένοι με την ποσότητα που βρίσκεται στα δημητριακά, ειδικά το πλιγούρι βρώμης. Όταν τα επώδυνα φαινόμενα υποχωρήσουν εντελώς, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο ή εκλεπτυσμένο ηλίανθο.

    Μαγειρέψτε στο γάλα και το μισό με νερό. Τα προϊόντα με προστιθέμενο γάλα (σούπα, τσάι, ζελέ) είναι προτιμότερα από το πλήρες γάλα. Τι είδους κουάκερ για τη θεραπεία ενός παιδιού; Προσφέρετέ του μια επιλογή από σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης ή ρύζι. Τα σπιτικά χυλοπίτες και τα φιδέ θα διαφοροποιήσουν το μενού. Αποφύγετε το κεχρί: περιέχει πολυσακχαρίτες που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν.

    Σούπες σε δίαιτα για παγκρεατίτιδα

    Τα καλύτερα είναι χορτοφαγικές σούπες, χωρίς ζωμούς: κρέας, μανιτάρι ή ψάρι. Καρυκεύστε τη σούπα με λαχανικά και δημητριακά. Το ιδανικό είναι η πουρέ σούπα από προκατασκευασμένα λαχανικά, μαγειρεμένη με ζωμό μαργαριταριού κριθαριού. Βυθίστε μια χούφτα μαργαριτάρι κριθάρι σε 2-3 λίτρα κρύου νερού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες. Στραγγίστε το ζωμό και μαγειρέψτε τη σούπα λαχανικών.

    Εάν δεν υπάρχει χρόνος, ρίξτε το ζωμό σε ένα πιάτο, αλάτι και προσθέστε σπιτικά κρουτόν λευκού ψωμιού. Περιστασιακά, μπορείτε να καρυκεύσετε το ζωμό και τον κονσερβοποιημένο πουρέ λαχανικών ειδικά για παιδικές τροφές. Αλλά ταυτόχρονα, αξίζει να θυμόμαστε ότι για ένα παιδί που, λόγω ασθένειας, λαμβάνει λίγα ωμά λαχανικά, μούρα και φρούτα, τα πιάτα από φυσικά λαχανικά είναι ιδιαίτερα σημαντικά.

    Το χειμώνα και την άνοιξη, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα σετ λαχανικών που αποθηκεύουν καλά βιταμίνες. Ιδανικά κιτ που περιέχουν μπρόκολο ή κουνουπίδι, πιπεριές και βότανα. Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​χυμό άνηθου σε οποιοδήποτε πρώτο πιάτο. Αυτό είναι ένα συμπύκνωμα ζωντανών βιταμινών, ειδικά βιταμίνης C. Για θρεπτική αξία, οι σούπες λαχανικών μπορούν να καρυκευθούν με ξινή κρέμα ή μέρος του κρόκου, τρίβοντάς την σε μια κουταλιά της σούπας κρέμα. Φτιάξτε επίσης σούπες γάλακτος, μόνο χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

    Τι απαγορεύεται με την παγκρεατίτιδα?

    Υπάρχουν τρόφιμα και πιάτα που δεν πρέπει να φτάσουν στο τραπέζι του μωρού:

    • Ζωμοί, λιπαρά κρέατα: χοιρινό, αρνί, πάπια, χήνα;
    • τυχόν καπνιστό κρέας, λουκάνικα, τουρσιά, μαρινάδες, μπαχαρικά, μανιτάρια
    • λιπαρά ψάρια (οξυρρύγχος, οξύρρυγχος, γατόψαρο, κυπρίνος), καθώς και χαβιάρι.
    • δυνατό τσάι, κακάο, καφέ, σοκολάτα
    • λάχανο, γογγύλια, οξαλίδα, ραπανάκια, rutabagas, όσπρια ·
    • muffins, παγωτό, σόδα
    • κρύα φαγητά και ποτά, μαύρο ψωμί.

    Υγιεινά ποτά

    Οι κομπόστες και το ζελέ μπορούν να ενισχυθούν. Για ζελέ, βράστε γλυκαμένο νερό με άμυλο, προσθέστε, ενώ ανακατεύετε, φρέσκους χυμούς μη όξινων μούρων, φρούτων ή χυμού σταφυλιών. Ως ανεξάρτητο ποτό, δώστε στο μωρό σας λίγο (¼ ή 1/3 φλιτζάνι) φρέσκους χυμούς από καρότα, κόκκινη κολοκύθα, γλυκές πιπεριές, αχλάδια, γλυκά μήλα.

    Προσθέστε φρέσκο ​​χυμό στις κομπόστες. Το κομπόστα αποξηραμένων φρούτων μαγειρεύεται καλύτερα χωρίς ζάχαρη, αλλά πλουσιότερο. Είναι χρήσιμο να αρωματίσετε το αφέψημα των αποξηραμένων φρούτων με άμυλο για να φτιάξετε ένα κομπόστα.

    Λαχανικά σε μια διατροφή

    Για ένα μωρό που αναπτύσσει παγκρεατίτιδα, καρότα, κολοκύθες, κολοκύθια, σκουός, πατάτες, πράσινα μπιζέλια, πράσινα φασόλια, τα τεύτλα είναι πολύ χρήσιμα. Όλα αυτά πρέπει να σερβίρονται βραστά, ψητά ή πουρέ στο τραπέζι. Απαγορεύεται το λάχανο - οι πολυσακχαρίτες του αποικοδομούνται ελάχιστα και μπορούν να ερεθίσουν το στομάχι και τα έντερα του ασθενούς. Αλλά το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι καλό για την προσθήκη σε σούπες και την προετοιμασία συνοδευτικών πιάτων. Αυτές οι ποικιλίες λάχανου ξεπερνούν το λάχανο κεφαλής στα αποθέματα βιταμινών και μικροστοιχείων.

    Γλυκά για παγκρεατίτιδα

    Σε δίαιτα με παγκρεατίτιδα, μπισκότα, ξήρανση, ξηρές βάφλες χωρίς γέμιση επιτρέπονται. Μπορείτε να περιποιηθείτε το μωρό σας με ζαχαροπλαστική: marshmallows, marshmallows, πλαστική μαρμελάδα, καραμέλες γάλακτος, αλλά σε μικρές ποσότητες. Εύπεπτοι υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης. Η μη όξινη μαρμελάδα, μέλι, θα πρέπει να είναι περιορισμένη. Γιατί; Τα γλυκά, αυξάνοντας την ενδοεντερική πίεση, μπορούν να επιδεινώσουν τον πόνο και να διαταράξουν το διαχωρισμό του παγκρεατικού χυμού.

    Μενού προσχολικής ηλικίας, υπολογισμένο για την περίοδο χωρίς επιδείνωση

    Πρωινό: ομελέτα ατμού, χυλό βρώμης, καφές δημητριακών με γάλα.

    2ο πρωινό: πυρωμένο πηγμένο γάλα.

    Μεσημεριανό: Φυτικό τριμμένο ρύζι σούπα με την προσθήκη χυμού άνηθου, καρυκευμένο με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Σουφλέ για βόειο κρέας ή παϊδάκι (και τα δύο με σάλτσα γάλακτος). Οχυρωμένο μούρο.

    Απογευματινό σνακ: Ζωμός άγριου τριαντάφυλλου με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού σιροπιού τριαντάφυλλου (πωλείται στο φαρμακείο), μπισκότα.

    Δείπνο: Παϊδάκι μπακαλιάρου με περίπλοκη γαρνιτούρα δύο τύπων πουρέ πατάτας και καρότο. Ψητό μήλο με μέλι. Το μήλο τρώγεται χωρίς το δέρμα.

    Για τη νύχτα: Acidophilus, κρουτόν λευκού ψωμιού.

    Διατροφή σάλτσα

    Η σάλτσα είναι πολύτιμη για μια μικρή ποσότητα πηκτίνης, η οποία βελτιώνει την πέψη και αφαιρεί διάφορες επιβλαβείς ουσίες από το σώμα του παιδιού.

    Σάλτσα μήλου

    Πάρτε: 300 γραμμάρια μήλα, μέλι, κανέλα. Βράζουμε μικρές φέτες αποφλοιωμένων μήλων σε λίγο νερό. Στη συνέχεια, ψύξτε, τρίψτε τα μήλα σε ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε λίγο μέλι, μια πρέζα κανέλα στον πουρέ και μαγειρέψτε ξανά για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας.

  • Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας