Η πεπτική λειτουργία του στομάχου καθορίζεται από γαστρικό χυμό, στην παραγωγή στην οποία συμμετέχουν τα κύτταρα του. Η σύνθετη σύνθεση εξασφαλίζει μερική διάσπαση των θρεπτικών συστατικών. Η παραβίαση της εκκριτικής λειτουργίας των αδένων οδηγεί σε αλλαγή στη χημική σύνθεση και στην ποσότητα του χυμού που παράγεται, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη ασθενειών.

Τι είναι η γαστρική έκκριση?

Η αδενική συσκευή του στομάχου την ημέρα εκκρίνει 2-2,5 λίτρα γαστρικού χυμού, ο οποίος έχει όξινη αντίδραση και είναι ένα ιξώδες, άχρωμο και άοσμο υγρό. Το γαστρικό και εντερικό υγρό παράγεται ακόμη και κατά τη διάρκεια του ύπνου. Από αυτή την άποψη, η φυσιολογία της πεπτικής δραστηριότητας του στομάχου είναι διαφορετική ανάλογα με τη φάση έκκρισης. Με άδειο στομάχι, η βλέννα διαχωρίζεται με διττανθρακικές ενώσεις και πυλωρικές εκκρίσεις..

Κύριες λειτουργίες του υγρού

Οι κύριες ιδιότητες του γαστρικού χυμού παρέχονται από τις ακόλουθες διαδικασίες:

  • πρήξιμο και μετουσίωση των πρωτεϊνών τροφίμων ·
  • ενεργοποίηση της πεψίνης
  • αντιβακτηριακή προστασία;
  • διέγερση της έκκρισης από το πάγκρεας
  • ρύθμιση της κινητικής λειτουργίας του στομάχου.
  • διάσπαση γαλακτωματοποιημένων λιπών ·
  • Ο παράγοντας κάστρου παρέχει ερυθροποίηση.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σύνθεση γαστρικών εκκρίσεων

Ο γαστρικός χυμός είναι 99% νερό, το υπόλοιπο είναι οργανικές και ανόργανες ουσίες (υδροχλωρικό οξύ, χλωριούχα, διττανθρακικά, θειικά, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα). Η οργανική ομάδα ουσιών σχηματίζεται από πρωτεολυτική (πεψίνη, γαστρινίνη, χυμοσίνη) και μη πρωτεολυτικά ένζυμα, λυσοζύμη, βλέννα, γαστρομυκοπρωτεΐνη, παράγοντα Castle, αμινοξέα, ουρία, ουρικό οξύ.

Ιδιότητες λιπάσης και πεψίνης

Οι πεψίνες είναι τα πιο ισχυρά ένζυμα στις γαστρικές εκκρίσεις.

Τα κύρια κύτταρα των βασικών αδένων συνθέτουν το πεψινογόνο, το οποίο, χάρη στο υδροχλωρικό οξύ, περνά από μια ανενεργή μορφή σε ένα ενεργό με το σχηματισμό της πεψίνης. Είναι ενεργό σε pH 1,5-2,0. Υπάρχουν αρκετοί από τους υποτύπους του: A, B (ζελατινάση), C (γαστριξίνη). Μπορούν εν μέρει να διαλύσουν πρωτεΐνες, αιμοσφαιρίνη και ζελατίνη. Η λιπάση έχει ανεπαρκή δράση διάσπασης, καθώς απαιτείται ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο pH για τη λειτουργία του. Στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, η λιπάση διαλύει γαλακτωματοποιημένα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη. Η δραστηριότητά του είναι πιο χαρακτηριστική στην πεπτική διαδικασία των νεογέννητων βρεφών..

Υδροχλωρικό οξύ

Ο χαρακτηρισμός του γαστρικού χυμού ξεκινά με υδροχλωρικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε αυτό και σχηματίζεται από βρεγματικά κύτταρα. Το όξινο περιβάλλον βοηθά στην καταστροφή βακτηρίων, διεγείρει το σχηματισμό πεπτικών ορμονών, παγκρεατικού χυμού. Η συγκέντρωσή του στο στομάχι είναι σταθερή στα 160 mmol / l, αλλά μειώνεται με την ηλικία. Είναι το κύριο στοιχείο που ενεργοποιεί τα ένζυμα στον γαστρικό χυμό. Οι αποκλίσεις στην περιεκτικότητα του υδροχλωρικού οξέος πάνω ή κάτω προκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών, μειωμένη πέψη και γαστρική κινητικότητα.

Βλεννογόνος στο πεπτικό όργανο

Το επιθετικό οξύ που παράγει το στομάχι θα μπορούσε να χωνέψει τον τοίχο εάν δεν ήταν προστατευμένο. Ένας τέτοιος προστατευτικός παράγοντας γι 'αυτήν είναι η βλέννα που περιέχεται στο όργανο. Σε συνδυασμό με διττανθρακικά άλατα, η ουσία είναι μια παχύρρευστη ουσία που μοιάζει με γέλη που προστατεύει τα τοιχώματα από την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος, τον ερεθισμό του φαρμάκου, τους θερμικούς, χημικούς και μηχανικούς παράγοντες βλάβης. Το Castle Factor είναι μέρος της βλέννας. Συνδέεται με τη βιταμίνη Β12, την προστατεύει από την αποικοδόμηση και προάγει την περαιτέρω απορρόφηση στο έντερο.

Χάρη στη βλέννα, το επίπεδο οξύτητας ρυθμίζεται και το υδροχλωρικό οξύ δεν καταστρέφει τα τοιχώματα του οργάνου.

Άλλα συστατικά του χυμού

Ο γαστρικός χυμός έχει σύνθετη χημική και μεταλλική σύνθεση. Περιέχει χλωριούχα, φωσφορικά, θειικά, υδρογονάνθρακες, αμμωνία. Τα μέταλλα περιλαμβάνουν νάτριο, ασβέστιο και θείο. Μια εξαιρετικά δραστική ουσία - η χυμοσίνη, προάγει τη διάσπαση της καζεΐνης και της ουρεάσης - της καρβαμίδης. Η σιελογόνη λιπάση μπορεί επίσης να περιέχεται σε γαστρικές εκκρίσεις, εκτελώντας μια βακτηριοκτόνο λειτουργία. Ο γαστρικός χυμός δεν πρέπει να περιέχει πρόσθετα συστατικά. Ο πίνακας παραθέτει τα κύρια συστατικά του χυμού.

ΔείκτηςΚανόνας
Ολική οξύτητα1.62
ΠεψίνηΈως 21 mg / l
ΧλαπάτσαΑσήμαντα
αριθμός2-3 λίτρα
ΧρώμαΑπών
ΜυρωδιάΣερβίρετε
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Διάγνωση γαστρικών εκκρίσεων

Είναι δυνατόν να προσδιοριστούν τα συστατικά του γαστρικού χυμού, η ποσότητα του σε διαφορετικές φάσεις έκκρισης και οξύτητας χρησιμοποιώντας ανιχνευτή και πιθανές μεθόδους προσδιορισμού. Το τελευταίο από αυτά είναι λίγες πληροφορίες. Αντικαθίστανται επιτυχώς με κλασματική ανίχνευση και μέτρηση pH. Στην πρώτη από αυτές, ο γιατρός εισάγει έναν ανιχνευτή στην κοιλότητα του στομάχου του ασθενούς, ο οποίος μοιάζει με ένα λεπτό λαστιχένιο σωλήνα με μεταλλική άκρη. Μετά από 15 λεπτά, ξεκινά η συλλογή της βασικής γαστρικής έκκρισης, η οποία εκκρίνεται χωρίς την παρουσία τροφής σε αυτήν. Τέτοια τμήματα συλλέγονται 4 σε τακτά χρονικά διαστήματα. Το δεύτερο στάδιο της μελέτης συνίσταται στην τόνωση της έκκρισης με ζωμό κρέατος ή χυμό λάχανου. Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα τρόφιμα με μια ένεση ισταμίνης, η οποία προκαλεί μια αντανακλαστική έκκριση. Αυτή είναι η δεύτερη φάση έκκρισης στον άνθρωπο, κατά την οποία το στομάχι μπορεί να παράγει έως και 120 ml χυμού. Μέσα σε μια ώρα, ο γιατρός αντλεί 4 μερίδες.

Το ενδογαστρικό pH-metry είναι ένας προσδιορισμός του επιπέδου οξύτητας του γαστρικού χυμού σε διαφορετικά σημεία. Αυτό δεν αντικαθιστά την κλασματική ανίχνευση, αλλά μια πρόσθετη μέθοδο. Ο ανιχνευτής με αισθητήρες εισάγεται στο όργανο μέσω του στόματος. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο, είναι δυνατή η μέτρηση ημερήσιων δεικτών σε διαφορετικές φάσεις έκκρισης, μέρα και νύχτα. Σε αυτήν την περίπτωση, η εισαγωγή πραγματοποιείται μέσω του ρινοφάρυγγα, ο οποίος δεν εμποδίζει τον ασθενή να πάρει τροφή. Ταυτόχρονα, ο ασθενής κρατά λεπτομερή αρχεία για τις πράξεις και τις αισθήσεις του κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν εμφανιστεί δυσφορία τη νύχτα, τότε καταγράφεται επίσης.

Διαταραχές στις γαστρικές εκκρίσεις: αιτίες

Η χημική σύνθεση του γαστρικού χυμού, καθώς και η ποσότητα και το επίπεδο του pH μπορεί να αλλάξουν σε παθολογικές καταστάσεις του στομάχου, του παγκρέατος, των μολυσματικών ή δηλητηριακών διεργασιών στο σώμα. Το σχήμα της παραγωγής έκκρισης και η ποιότητά του εξαρτάται από την πρόσληψη τροφής ή τη φαρμακευτική αγωγή. Το αντανακλαστικό τόξο της έκκρισης του γαστρικού οξέος μπορεί να μειωθεί σε ένα από τα στάδια, το οποίο θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη κατά τη διάγνωση ασθενειών του στομάχου. Τις περισσότερες φορές, παθολογικές αλλαγές εντοπίζονται σε τέτοιες ασθένειες:

  • οξεία και χρόνια γαστρίτιδα
  • πεπτικό έλκος;
  • καρκίνος του στομάχου και του παγκρέατος
  • Σύνδρομο Lammer-Vinson;
  • υπο- ή υπερθυρεοειδισμός
  • γαστρεντερικές λοιμώξεις.

Υπό αυτές τις συνθήκες, μπορεί να απελευθερωθεί περισσότερο ή λιγότερο χυμός, πιθανώς η περιεκτικότητα σε αίμα ή λευκοκύτταρα. Ατοπικά κυτταρικά στοιχεία, αλλαγές στη σύνθεση των ορυκτών, το χρώμα και την οσμή του δοκιμαστικού υλικού θα υποδηλώνουν μια ασθένεια. Σε σοβαρές συνθήκες, είναι δυνατόν να σταματήσετε εντελώς την έκκριση του γαστρικού χυμού. Η πραγματοποίηση των διαγνωστικών διαδικασιών που περιγράφονται παραπάνω καθιστά δυνατό τον εντοπισμό πολλών ασθενειών σε πρώιμο στάδιο και τη θεραπεία με φάρμακα από διαφορετικές φαρμακευτικές ομάδες.

Ποια κύτταρα παράγουν υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι

Η πέψη είναι μια πολύπλοκη λειτουργία του πεπτικού συστήματος που ρυθμίζεται από το νευρικό και το ενδοκρινικό σύστημα. Η επεξεργασία τροφίμων πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια, ξεκινώντας από την στοματική κοιλότητα. Η κύρια κατανομή των συστατικών συμβαίνει στο στομάχι. Ο κύριος ρόλος παίζει το μυστικό που περιέχει υδροχλωρικό οξύ.

Σε τι χρησιμεύει το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι;

Μέσω του οισοφάγου, το θρυμματισμένο φαγητό εισέρχεται στον καρδιακό και στη συνέχεια στο βασικό στομάχι, όπου εμφανίζεται η έκκριση του γαστρικού χυμού. Το φαγητό αναμιγνύεται με υγρό, το οποίο παρέχει πολλές λειτουργίες. Το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι απαιτείται για τις ακόλουθες διαδικασίες:

  • μετατροπή της πεψίνης και της γαστριξίνης σε δραστική μορφή ενεργοποιώντας το πεψινογόνο.
  • ο σχηματισμός όξινου περιβάλλοντος για βέλτιστη υδρόλυση πρωτεϊνών μορίων ·
  • καταστροφή παθογόνων βακτηρίων που εισέρχονται στο σώμα.
  • μερική μετουσίωση και διόγκωση πρωτεϊνών για περαιτέρω διάσπαση από πεψίνες.
  • διέγερση της σύνθεσης του παγκρέατος χυμού?
  • διατηρώντας την κανονική κινητικότητα του πεπτικού σωλήνα.

Σύνθεση και ιδιότητες

Ο παγκρεατικός χυμός είναι ένα άχρωμο υγρό που περιέχει μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων, ενζύμων, διττανθρακικών που απαιτούνται για την πεπτική διαδικασία στο λεπτό έντερο. Πάνω απ 'όλα, το μυστικό περιέχει πρωτεΐνες - περίπου το 90% του συνόλου.

Η ημερήσια ποσότητα παγκρεατικού χυμού σε έναν ενήλικα είναι περίπου 2 λίτρα, ενώ το 98% αποτελείται από νερό. Η αντίδραση του χυμού είναι αλκαλική λόγω της αφθονίας των υδρογονανθράκων στη σύνθεση: η είσοδος στο λεπτό έντερο, συμβάλλει στην αλκαλοποίηση των όξινων περιεχομένων του στομάχου.

Ο ρυθμός έκκρισης και ο όγκος του χυμού δεν είναι πάντα οι ίδιοι - όλα εξαρτώνται από την πρόσληψη τροφής. Τα περισσότερα από τα ένζυμα παράγονται από αδένα κύτταρα σε ανενεργή κατάσταση. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην υποβληθεί σε αυτο-πέψη..

Ποια ένζυμα περιλαμβάνονται?

Η σύνθεση του παγκρεατικού χυμού είναι μοναδική: περιέχει πολλά ένζυμα και άλλα συστατικά που συμβάλλουν στην κανονική πέψη.

Τα κύρια ένζυμα στον παγκρεατικό χυμό περιλαμβάνουν:

  1. Η τρυψίνη και η χυμοτρυψίνη - είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των πρωτεϊνικών δομών. Η τρυψίνη σχηματίζεται από τον πρόδρομό της, το τρυψινογόνο, υπό τη δράση του ενζύμου εντεροκινάσης (περιέχεται στην εντερική έκκριση). Στη συνέχεια, η θρυψίνη ενεργοποιεί την παραγωγή χυμοτρυψίνης.
  2. Η αμυλάση - είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, συμμετέχει στη διάσπαση των μορίων αμύλου σε ολιγοσακχαρίτες.
  3. Lipase - η δράση του είναι να διαλύσει τα λίπη που είχαν προηγουμένως γαλακτωματοποιηθεί με τη συμμετοχή της χολής. Τα λιπαρά μόρια μετατρέπονται με λιπάση σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα.
  4. Η ριβονουκλεάση και η δεοξυριβονουκλεάση είναι συστατικά του παγκρεατικού χυμού που διαλύουν μόρια DNA και RNA που εισέρχονται στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Τα περισσότερα από αυτά τα ένζυμα έχουν επιθετική επίδραση που επηρεάζει αρνητικά το παγκρεατικό παρέγχυμα. Για να διασφαλιστεί η προστασία τους, τα κύτταρα παράγουν ειδικές ουσίες - αναστολείς της θρυψίνης. Προειδοποιούν τον αδένα από τη διαδικασία αυτο-πέψης, καθώς όλα τα ένζυμα έκκρισης ενεργοποιούνται μόνο έξω από το όργανο..

Πώς σχηματίζεται

Η διαδικασία σχηματισμού γαστρικού χυμού ξεκινά πριν η τροφή εισέλθει στο πεπτικό σύστημα. Η σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι συμβαίνει λόγω των νευρο-αντανακλαστικών μηχανισμών με τη συμμετοχή ορμονικών παραγόντων. Τα κύρια στάδια της έκκρισης φαίνονται στον πίνακα 1.

Πίνακας 1. Φάσεις έκκρισης

ΦάσηΕνέργειες
Κεφαλικό (πρώτο)Η παραγωγή οξέων ξεκινά πριν το φαγητό εισέλθει στην στοματική κοιλότητα με τη συμμετοχή του οπτικού, οσφρητικού, γευστικού και ακουστικού αναλυτή. Οι παρορμήσεις μεταδίδονται από το κεντρικό νευρικό σύστημα στην άνω γαστρεντερική οδό.
Γαστρικό (δεύτερο)Όταν το κομμάτι τροφής κινείται στο στομάχι, τα τοιχώματα του οργάνου τεντώνονται. Η γαστρίνη παράγεται από κύτταρα G στο άντρο, η οποία παρέχει την απελευθέρωση ισταμίνης ακολουθούμενη από τη σύνθεση υδροχλωρικού οξέος.
Εντερικό (τρίτο)Ξεκινά μετά τη μετακίνηση του χυμού στο δωδεκαδάκτυλο και πρόσκρουση στους τοίχους του.

Ποιοι αδένες παράγουν υδροχλωρικό οξύ

Οι αδένες του στομάχου παράγουν γαστρικό χυμό υπό την επίδραση ορμονικών ουσιών και ρυθμιστών των μεταβολικών διεργασιών. Το μυστικό περιέχει πολλά σημαντικά συστατικά που διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η σύνθεση του γαστρικού χυμού αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες ουσίες:

  • υδροχλωρικό οξύ;
  • διττανθρακικά ·
  • ένζυμα - πεψινογόνα, ισομορφές πεψίνης.
  • φλέγμα;
  • Παράγοντας κάστρου, ένα ένζυμο για την απορρόφηση της βιταμίνης Β₁₂.

Τα κύτταρα επένδυσης των γαστρικών αδένων παράγουν υδροχλωρικό οξύ ως απόκριση στην είσοδο του βλωμού τροφής στην άνω πεπτική οδό. Παρέχει το επίπεδο οξύτητας που απαιτείται για τη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών και τη μεταφορά τους στα έντερα..

Γιατί το υδροχλωρικό οξύ δεν τρώει στο στομάχι

Η σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας με ποικίλη ένταση. Δημιουργείται συνεχώς ένα ορισμένο ποσό μυστικού. Ωστόσο, δεν διαβρώνει τα τοιχώματα του οργάνου. Σκεφτείτε γιατί συμβαίνει αυτό και τι εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι?

Άλλα συστατικά του γαστρικού χυμού παρέχουν προστατευτικό ρόλο. Αυτά είναι διττανθρακικά και βλέννα. Τα βοηθητικά κύτταρα παράγουν βλέννα που συγκεντρώνεται στην επιφάνεια του βλεννογόνου. Το πάχος του είναι έως 6 mm. Η γέλη περιέχει αλκαλικά συστατικά σε ποσότητα 45 mmol / l. Ο στόχος τους είναι να εξουδετερώσουν το οξύ του κομματιού των τροφίμων, το οποίο συμβάλλει στο άνοιγμα του σφιγκτήρα της πυλωροδοντενικής ζώνης και στην προώθηση του χυμού στο δωδεκαδάκτυλο..

Η έλλειψη διττανθρακικών και βλεννογόνου τζελ συμβάλλει στην αύξηση της οξύτητας στο στομάχι.

Συγκέντρωση

Το υδροχλωρικό οξύ απαιτείται για την πέψη και την κίνηση των συστατικών των τροφίμων μέσω του πεπτικού σωλήνα. Σκοτώνει βακτήρια και άλλους παθογόνους παράγοντες, δρα ως ένα είδος αντισηπτικού στην πεπτική οδό. Η έκκριση σχηματίζεται συνεχώς. Επομένως, η συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι παραμένει σε ένα ορισμένο επίπεδο. Η ποσότητα της παραγόμενης ουσίας κυμαίνεται από 5 έως 7 mmol / ώρα. Το ποσοστό στο γαστρικό χυμό είναι 0,3-0,5%. Οι γυναίκες συνθέτουν λιγότερο οξύ από τους άνδρες.

Κατανομή του γαστρικού χυμού

Η έκκριση του γαστρικού χυμού καθορίζεται στην πρώτη, πολύπλοκη αντανακλαστική φάση έκκρισης από την όραση, τη μυρωδιά και τη γεύση του φαγητού. στη δεύτερη, νευρο-χυμική φάση - χημικοί και μηχανικοί ερεθισμοί του γαστρικού βλεννογόνου. Μέχρι 2 λίτρα γαστρικού χυμού χωρίζονται από ένα άτομο ανά ημέρα. Η ποσότητα, η σύνθεση και οι ιδιότητες του γαστρικού χυμού ποικίλλουν ανάλογα με τη φύση της τροφής, καθώς και σε ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος.

Η πραγματική διαδικασία έκκρισης του γαστρικού χυμού ενεργοποιείται όταν τα πεπτίδια εμφανίζονται στο στομάχι και η ορμόνη γαστρίνη αρχίζει να εισέρχεται στο αίμα, γεγονός που προκαλεί τους γαστρικούς αδένες να εκκρίνουν γαστρικό χυμό.

Φάσεις έκκρισης

Οι φάσεις της γαστρικής έκκρισης είναι οι φάσεις ενεργοποίησης του σχηματισμού της έκκρισης του γαστρικού χυμού, λόγω διαφόρων νευρικών χυμικών ρυθμιστικών μηχανισμών. Στη φάση του εγκεφάλου (σύνθετο αντανακλαστικό), η γαστρική έκκριση ενεργοποιείται στην εμφάνιση, τη μυρωδιά, την προετοιμασία τροφής για κατανάλωση μέσω των υποδοχέων όρασης, ακοής, (ρυθμισμένη διέγερση αντανακλαστικού) και όταν καταναλώνεται τροφή, η στοματική κοιλότητα και συνεπώς διέγερση των υποδοχέων του στόματος, της γλώσσας, του υπερώου, του φάρυγγα ( εκπληκτικά εκκριτική έκκριση γαστρική (νευρο-χυμική) φάση συμβαίνει με μηχανικό και χημικό ερεθισμό των υποδοχέων του γαστρικού βλεννογόνου με τροφή, καθώς και υπό την επίδραση χυμικών παραγόντων (ισταμίνη, γαστρίνη κ.λπ.). η εντερική φάση εμφανίζεται όταν γαστρικά περιεχόμενα εισέρχονται στο έντερο, προκαλώντας την απελευθέρωση ενδοκρινοκυττάρων εντερικές βλεννογόνες ορμόνες, ιδίως εντερογαστρίνη (ο κύριος ισχυρός χυμικός παράγοντας), οι οποίες διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού μέσω του αίματος.

Πώς ρυθμίζεται η παραγωγή

Καθώς η τροφή κινείται προς τα εμπρός, εισέρχεται στη ζώνη σχηματισμού οξέος και στη συνέχεια στη ζώνη εξουδετέρωσης οξέος του στομάχου. Διαχωρίζονται από μια ενδιάμεση ζώνη, η οποία αντιστοιχεί στη μετάβαση του fundus στο antrum. Επομένως, ένα ελαφρώς όξινο περιβάλλον με pH 4,0-6,0 αντικαθίσταται από ένα σκληρό όξινο, όπου το pH είναι μικρότερο από 3,0.

Η κύρια λειτουργία σχηματισμού οξέος εκτελείται από το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι. Η διόρθωση του σχηματισμού οξέος πραγματοποιείται από ορμονικά και βιολογικά ενεργά συστατικά καθώς κινείται το χυμό. Οι βασικοί αδένες του σώματος και ο άντρας εκκρίνουν οξύ. Η διαδικασία ρυθμίζεται από ισταμίνη. Αυτή η ουσία παράγεται όταν τα τοιχώματα του οργάνου απλώνονται από τροφή. Σταδιακά, η συγκέντρωση του γαστρικού χυμού αυξάνεται, γεγονός που οδηγεί στην ενεργοποίηση της σωματοστατίνης. Αποκλείει την έκκριση του υδροχλωρικού οξέος. Ένας άλλος μηχανισμός εξουδετέρωσης είναι τα διττανθρακικά άλατα, τα οποία αλκαλοποιούν τα τρόφιμα. Ένα βέλτιστο περιβάλλον με χαμηλή οξύτητα απαιτείται για το αντανακλαστικό άνοιγμα του σφιγκτήρα και τη δημιουργία φυσιολογικής περισταλτικότητας στο στομάχι και στο δωδεκαδάκτυλο..

Η υπερέκκριση υδροχλωρικού οξέος προκαλεί κατακράτηση του χυμού στο στομάχι, η έλλειψή του οδηγεί στην πρόωρη είσοδό του στο έντερο. Υπάρχει παραβίαση της διαδικασίας ζύμωσης και απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.

Αιτίες υπερέκκρισης

Η αύξηση της οξύτητας συμβαίνει λόγω της επίδρασης αρνητικών παραγόντων. Η παθολογία συνοδεύεται από φλεγμονή του βλεννογόνου, όταν παράγεται υπερβολικός γαστρικός χυμός.

Η πάθηση συνοδεύεται από δυσάρεστα συμπτώματα χαρακτηριστικά της γαστρίτιδας υπεροξέος.

  • πόνος ενώ τρώτε
  • καούρα και ρέψιμο αναμεμειγμένο με ξινό?
  • ναυτία και έμετος;
  • φούσκωμα;
  • παραβίαση του κόπρανα με τη μορφή δυσκοιλιότητας.

Ο κύριος λόγος διακρίνεται όταν το όργανο εκκρίνει υδροχλωρικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες. Αυτή είναι η μόλυνση από Helicobacter pylori. Το παθογόνο βακτήριο είναι ανθεκτικό στο όξινο περιβάλλον στο στομάχι. Προκαλεί ανοσολογική φλεγμονώδη απόκριση της βλεννογόνου μεμβράνης, εκκρίνει ένζυμα που σπάζουν τη βλέννα και παράγει ουρεάση, η οποία ζυμώνει την ουρία για να σχηματίσει αμμωνία. Ως αποτέλεσμα, τα κυτταρικά κύτταρα αλλάζουν, γεγονός που οδηγεί σε υπερβολική έκκριση, αυξημένο κίνδυνο καρκίνου..

Άλλοι προκλητικοί παράγοντες περιλαμβάνουν:

  • άγχος, ψυχο-συναισθηματικό άγχος
  • παραβίαση της φύσης των τροφίμων και του καθεστώτος ·
  • χημικά ερεθιστικά, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων φαρμάκων.
  • γενετική προδιάθεση;
  • παρασιτικές ασθένειες
  • κακές συνήθειες - αλκοόλ και προϊόντα καπνού.

Οι λόγοι για την έλλειψη

Η μείωση της συγκέντρωσης του γαστρικού χυμού συνήθως δημιουργείται στο πλαίσιο της χρόνιας γαστρίτιδας. Η παθογόνος επίδραση των ανεπιθύμητων παραγόντων για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί σε βαθμιαία ατροφία της βλεννογόνου μεμβράνης. Ένας άλλος λόγος για τη μείωση της απελευθέρωσης των εκκρίσεων είναι αυτοάνοση βλάβη στις κυτταρικές δομές. Επομένως, υπάρχει έλλειψη υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, η οποία εκδηλώνεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • δυσφορία και πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα μετά το φαγητό.
  • ένα αίσθημα πληρότητας στην προβολή του στομάχου.
  • σφίξιμο με μια πνιγμένη μυρωδιά?
  • έμετος φαγητού που τρώγεται
  • φούσκωμα
  • εναλλασσόμενη δυσκοιλιότητα και διάρροια.

Πώς μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε τη συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι;

Η φυσιολογική πεπτική ικανότητα του γαστρεντερικού σωλήνα είναι η καλά συντονισμένη εργασία του πεπτικού συστήματος και άλλων συστημάτων του σώματος.

Σε τι χρησιμεύει το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι;?

Η επαρκής έκκριση επιτρέπει την επεξεργασία τροφίμων και προετοιμάζει χυμό για περαιτέρω απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στα έντερα.

Οι φλεγμονώδεις ασθένειες του ανώτερου πεπτικού συστήματος οδηγούν σε παραβίαση της σύνθεσης του γαστρικού χυμού. Η παραβίαση της συγκέντρωσης της έκκρισης σχηματίζει οργανικές και λειτουργικές αλλαγές στο όργανο. Η έλλειψη επιβραδύνει την κατανομή των συστατικών των τροφίμων, αυξάνει την πιθανότητα ανάπτυξης παθογόνων βακτηρίων. Όταν υπάρχει πολύ υδροχλωρικό οξύ, οδηγεί σε σοβαρή φλεγμονή και καταστροφή του επιθηλίου..

Τα φάρμακα που παρουσιάζονται στον Πίνακα 2 βοηθούν στην αύξηση ή μείωση της οξύτητας του στομάχου..

Πίνακας 2. Οι κύριες ομάδες φαρμάκων που επηρεάζουν τη σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος

Χαμηλότερο pHΑυξήστε το pH
Αναστολείς αντλίας πρωτονίωνΦυσικός γαστρικός χυμός
Αναστολείς Η2-ισταμίνηςΔιεγερτικά της σύνθεσης του γαστρικού χυμού
Αντιόξινα

Το υδροχλωρικό οξύ είναι ένα σημαντικό λειτουργικό συστατικό της πέψης. Η διαταραχή της ισορροπίας μεταξύ της παραγωγικής διαδικασίας και της εξουδετέρωσης της έκκρισης οδηγεί σε αρνητικές αλλαγές που απαιτούν θεραπεία.

Μη πρωτεολυτικά ένζυμα

Αυτά περιλαμβάνουν λιπάση και λυσοζύμη. Το πρώτο βοηθά στη διάσπαση των λιπαρών τροφίμων. Σχηματίζει λιπαρά οξέα και τριγλυκερίδια από αυτά, τα οποία απορροφώνται εύκολα στα έντερα. Η λυσοζύμη έχει επίσης μη ειδικές ανοσολογικές ιδιότητες, παρέχοντας αντιμικροβιακή λειτουργία. Σχηματίζει ένα είδος φραγμού που εμποδίζει τους παθογόνους μικροοργανισμούς να διεισδύσουν μέσω του τοιχώματος του γαστρεντερικού συστήματος. Η λυσοζύμη υπάρχει στο γαστρεντερικό σωλήνα, στους βλεννογόνους των ματιών και σε άλλα όργανα.

Χαρακτηριστικά λιπάσης

Είναι το κύριο ένζυμο για τη διάσπαση των λιπών σε οξέα και τριγλυκερίδια. Στα παιδιά, η λιπάση επηρεάζει το μητρικό γάλα, το οποίο είναι το κυρίαρχο συμπλήρωμα διατροφής. Σε ενήλικες, η συγκέντρωση του ενζύμου μειώνεται λόγω αλλαγών στη διατροφή. Η έλλειψη δράσης των λιπασών στα ζωικά λίπη που περιέχονται στα τρόφιμα οδηγεί στη συσσώρευση καταλοίπων λίπους στα κόπρανα.

Ποιο όργανο παράγει γαστρικό χυμό

Τα βρεγματικά κύτταρα των βασικών αδένων του στομάχου εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ - το πιο σημαντικό συστατικό του γαστρικού χυμού. Οι κύριες λειτουργίες του είναι: διατήρηση ενός ορισμένου επιπέδου οξύτητας στο στομάχι, διασφάλιση της μετατροπής του πεψινογόνου σε πεψίνη, πρόληψη της διείσδυσης παθογόνων βακτηρίων και μικροβίων στο σώμα, προώθηση της διόγκωσης των πρωτεϊνικών συστατικών των τροφίμων, προετοιμασία για υδρόλυση.

Το υδροχλωρικό οξύ που παράγεται από βρεγματικά κύτταρα έχει σταθερή συγκέντρωση: 160 mmol / L (0,3-0,5%).

Διττανθρακικά άλατα

Διττανθρακικά NSO3 - είναι απαραίτητα για την εξουδετέρωση του υδροχλωρικού οξέος στην επιφάνεια της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου προκειμένου να προστατευθεί η βλεννογόνος μεμβράνη από την έκθεση σε οξύ. Παράγεται από επιφανειακά βοηθητικά (βλεννοειδή) κύτταρα. Συγκέντρωση διττανθρακικών στο γαστρικό χυμό - 45 mmol / l.

Πεψινογόνο και πεψίνη

Η πεψίνη είναι το κύριο ένζυμο με το οποίο διασπώνται οι πρωτεΐνες. Υπάρχουν πολλές ισομορφές πεψίνης, καθεμία από τις οποίες επηρεάζει τη δική της κατηγορία πρωτεϊνών. Οι πεψίνες λαμβάνονται από πεψινογόνα όταν οι τελευταίοι εισέρχονται σε περιβάλλον με κάποια οξύτητα. Τα κύρια κύτταρα των βασικών αδένων είναι υπεύθυνα για την παραγωγή πεψινογόνων στο στομάχι..

Χλαπάτσα

Η βλέννα είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την προστασία του γαστρικού βλεννογόνου. Η βλέννα σχηματίζει ένα μη αναμίξιμο στρώμα γέλης, πάχους περίπου 0,6 mm, το οποίο συμπυκνώνει τα δισανθρακικά άλατα, τα οποία εξουδετερώνουν το οξύ και έτσι προστατεύουν τη βλεννογόνο μεμβράνη από τις βλαβερές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος και της πεψίνης. Παράγεται από επιφανειακά βοηθητικά κύτταρα.

Εσωτερικός παράγοντας

Ενδογενής παράγοντας (παράγοντας Castle) - ένα ένζυμο που μετατρέπει την ανενεργή μορφή της βιταμίνης Β12, έρχεται με τροφή, σε ενεργό, εύπεπτο. Εκκρίνεται από τα βρεγματικά κύτταρα των βασικών αδένων του στομάχου.

Η χημική σύνθεση του γαστρικού χυμού

Τα κύρια χημικά συστατικά του γαστρικού χυμού: [1]

  • νερό (995 g / l);
  • χλωρίδια (5-6 g / l);
  • θειικά (10 mg / l);
  • φωσφορικά (10-60 mg / l);
  • όξινο ανθρακικά (0-1,2 g / l) νατρίου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου.
  • αμμωνία (20-80 mg / l).

Παραγωγή γαστρικού χυμού

Περίπου 2 λίτρα γαστρικού χυμού παράγονται στο στομάχι ενός ενήλικα ανά ημέρα.

Το βασικό (δηλαδή, σε ηρεμία, δεν διεγείρεται από τροφή, χημικά διεγερτικά κ.λπ.) η έκκριση στους άνδρες είναι (στις γυναίκες, 25-30% λιγότερο):

  • γαστρικός χυμός - 80-100 ml / h.
  • υδροχλωρικό οξύ - 2,5-5,0 mmol / h;
  • πεψίνη - 20-35 mg / h.

Η μέγιστη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στους άνδρες είναι 22-29 mmol / h, στις γυναίκες - 16-21 mmol / h.

Φυσικές ιδιότητες του γαστρικού χυμού

Ο γαστρικός χυμός είναι πρακτικά άχρωμος και άοσμος. Ένα πρασινωπό ή κιτρινωπό χρώμα υποδηλώνει την παρουσία ακαθαρσιών της χολής και της παθολογικής δωδεδονο-γαστρικής παλινδρόμησης. Η κόκκινη ή καφέ απόχρωση μπορεί να οφείλεται σε ακαθαρσίες αίματος. Η δυσάρεστη μυρωδιά είναι συνήθως αποτέλεσμα σοβαρών προβλημάτων με την εκκένωση του γαστρικού περιεχομένου στα έντερα. Κανονικά, υπάρχει μόνο μια μικρή ποσότητα βλέννας στο γαστρικό χυμό. Μια αξιοσημείωτη ποσότητα βλέννας στο γαστρικό υγρό δείχνει φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. [2]

Μελέτη γαστρικού χυμού

Η μελέτη της γαστρικής οξύτητας διεξάγεται χρησιμοποιώντας ενδογαστρικό pH-metry. Η προηγουμένως διαδεδομένη κλασματική ανίχνευση, κατά την οποία ο γαστρικός χυμός είχε προηγουμένως αντληθεί από γαστρικό ή δωδεκαδακτύλιο σωλήνα, σήμερα δεν έχει τίποτα περισσότερο από ιστορική σημασία.

δείτε επίσης

  • Γαστρική οξύτητα
  • Πέψη

Πηγές

  • Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu. Χειρουργική θεραπεία ασθενών με νόσο πεπτικού έλκους. Μ.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 σελ. ISBN 978-5-9704-0558-1.
  • Korotko G.F. Γαστρική πέψη από τεχνολογική άποψη - Kuban Scientific Medical Bulletin. 2006, Νο. 7-8 (88-89), σελ. 17-22.
  • Korotko GF Πέψη στομάχου. Krasnodar, 2007 - 256 με ISBN 5-93730-003-3.

Σημειώσεις

  1. ↑ Γαστρικός χυμός. Σύνθεση, οξύτητα και pH του γαστρικού χυμού.
  2. ↑ Roitberg G.E., Strutynsky A.V. Εσωτερικές ασθένειες. Το πεπτικό σύστημα. Φροντιστήριο. - M.: MEDpress-inform, 2007 - 560 σελ. ISBN 5-98322-341-0.
Φυσιολογία της πέψης, ανθρώπινο πεπτικό σύστημα
Εντερικό νευρικό σύστημαMeissner Plexus Auerbach Plexus
ΕντεροκρινικήΚύρια κύτταρα (Pepsinogen → Pepsin Rennin) Κύτταρα (Γαστρικό οξύ υδροχλωρικό οξύ H + / K + -ATPase Ενδογενής παράγοντας) Επιφανειακά βοηθητικά κύτταρα (Mucus Bicarbonates) Brunner's glands
Γαστρεντεροπαγκρεατικό
ενδοκρινικό σύστημα
Κύτταρα G (Gastrin) D κύτταρα (Somatostatin) ECL κύτταρα (Histamine Substance P) I κύτταρα (Cholecystokinin) K κύτταρα (GIP) S κύτταρα (Secretin) EC κύτταρα PP -κυττάρων (παγκρεατικό πολυπεπτίδιο) L-κύτταρα (πεπτίδιο YY GLP-1) VIP Ghrelin
ΕντεροκύτταραΚλουβιά Paneth με σύνορα Goblet Capless
Βιολογικά υγράΣάλιο Γαστρικός χυμός Εντερικός χυμός Χολός Παγκρεατικός χυμός Chyme
ΔιαδικασίεςΚατάποση (Bolus) Έμετος παλινδρόμηση Φαρρυγγολαρυγγική παλινδρόμηση Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση Δυσωδικογαστρική παλινδρόμηση Αφόδευση Εντερική-ηπατική κυκλοφορία χολικού οξέος
Γαστρεντερική κινητικότητα
μονοπάτι
Κινητικότητα λεπτού εντέρου Περίσταση Ρυθμική τμηματοποίηση Αντισπαλιστική Σύμπλεγμα μεταναστευτικών κινητήρων Αργά κύματα Βηματοδότες Διάμεση κύτταρα Cajal Gastrocolic reflex

Ίδρυμα Wikimedia. 2010.

  • Διαχείριση γης
  • Μπολσόε Γκολουστόν

Δείτε τι είναι ο "γαστρικός χυμός" σε άλλα λεξικά:

GASTRIC JUICE - πεπτικός χυμός που εκκρίνεται από το γαστρικό βλεννογόνο. άχρωμο όξινο υγρό. Περιέχει ένζυμα που πραγματοποιούν τα αρχικά στάδια της διάσπασης των θρεπτικών συστατικών, καθώς και υδροχλωρικό οξύ, βλέννα κ.λπ. εσωτερικός παράγοντας...... Μεγάλο Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό

ΓΑΣΤΡΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ - ΓΑΣΤΡΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ Υπό τον J. s. στη φυσιολογία, σημαίνει τον χυμό που εκκρίνεται από τον πυρήνα του γαστρικού βλεννογόνου. Το πυλωρικό τμήμα διαχωρίζεται από μια μικρή ποσότητα ενός ιξώδους αλκαλικού λεγόμενου. πυριτικός χυμός. Στην κλινική γαστρική...... Μεγάλη ιατρική εγκυκλοπαίδεια

GASTRIC JUICE - σύνθετο σε σύνθεση, άχρωμο, ελαφρώς ιριδίζον υγρό που παράγεται από αποσύνθεση. βλεννογονικά κύτταρα σε ζώα (κυρίως σπονδυλωτά) με αδενικό στομάχι. Περιέχει ένζυμα πρωτεϊνάσης (πεψίνη, γαστρινίνη, ρενίνη, ζελατινάση) και...... Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

GASTRIC JUICE - GASTRIC JUICE, ένα υγρό μείγμα που εκκρίνεται από τις ΓΥΑΛΙΕΣ του στομάχου, το οποίο περιλαμβάνει PEPSIN ΚΑΙ ΥΔΡΟΚΑΛΙΚΟ ΟΞΥ. Η κύρια λειτουργία είναι η μετατροπή των πρωτεϊνών κατά την πέψη σε ΠΟΛΥΠΕΠΤΙΔΕΣ... Επιστημονικό και Τεχνικό Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό

γαστρικός χυμός - πεπτικός χυμός που εκκρίνεται από το γαστρικό βλεννογόνο. άχρωμο όξινο υγρό. Περιέχει ένζυμα που πραγματοποιούν τα αρχικά στάδια της διάσπασης των θρεπτικών ουσιών, καθώς και υδροχλωρικό οξύ, βλέννα και τα λεγόμενα εσωτερικά... Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό

Γαστρικός χυμός - I Ο γαστρικός χυμός (succus gastricus) είναι προϊόν έκκρισης γαστρικών αδένων και επιθηλιακών κυττάρων του γαστρικού βλεννογόνου, βλ. Στομάχι. II Ο γαστρικός χυμός (succus gastricus) είναι ένα υγρό που εκκρίνεται από τους γαστρικούς αδένες και τα επιθηλιακά κύτταρα της βλεννογόνου...... Ιατρική εγκυκλοπαίδεια

Ο γαστρικός χυμός είναι ένας σύνθετος πεπτικός χυμός που παράγεται από διάφορα κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου (Βλέπε στομάχι). άχρωμο, ελαφρώς ιριδίζον υγρό. Περιέχει ένζυμα: πρωτεάσες (πεψίνες, ρενίνη, γαστρινίνη, ζελατινάση),...... Great Soviet Encyclopedia

GASTRIC JUICE - εύπεπτο. χυμός που εκκρίνεται από το γαστρικό βλεννογόνο. άχρωμος όξινο υγρό. Περιέχει ένζυμα που εκτελούνται νωρίς. στάδια πέψης του pi tat. μέσα, καθώς και αλάτι σε αυτό, βλέννα κ.λπ. int. factor (Castle factor) που συμβάλλει σε...... Φυσική επιστήμη. εγκυκλοπαιδικό λεξικό

Γαστρικός χυμός - γαστρικός χυμός, πεπτικός χυμός που παράγεται από τα κύτταρα του στομάχου. άχρωμο, ελαφρώς ιριδίζον υγρό. Περιέχει ένζυμα: πρωτεάσες (πεψίνη, ρενίνη, καθεψίνη), που εκτελούν τα αρχικά στάδια της διάσπασης των πρωτεϊνών. μικρό ποσό...... Κτηνιατρικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

γαστρικός χυμός - (succus gastricus) το υγρό που εκκρίνεται από τους γαστρικούς αδένες και τα επιθηλιακά κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου. περιέχει ένζυμα (πεψίνη, ζελατινάση, χυμοσίνη κ.λπ.), υδροχλωρικό οξύ, γαστρομυκοπρωτεΐνη, βλέννα, μέταλλα, νερό... Το Μεγάλο Ιατρικό Λεξικό

Γαστρικό υγρό

Το στομάχι είναι ένα σημαντικό μέρος του πεπτικού συστήματος. Αυτό το όργανο συσσωρεύεται και αναμιγνύει το φαγητό. Στο στομάχι πραγματοποιείται χημική κατανομή των τροφίμων, καθώς και η μετατροπή βιταμινών και ιχνοστοιχείων σε εύπεπτες μορφές. Μία από τις κύριες λειτουργίες αυτού του οργάνου είναι η έκκριση του γαστρικού χυμού..

Η κανονική επεξεργασία τροφίμων είναι απλώς αδύνατη χωρίς αυτή τη φυσιολογική διαδικασία. Η γαστρική έκκριση περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Κανονικά, έως και δύο λίτρα αυτού του υγρού απελευθερώνονται καθημερινά. Τι ρόλο παίζει ο γαστρικός χυμός στο σώμα μας; Σε τι αποτελείται αυτό το μυστικό; Γιατί αυξάνεται και πέφτει η οξύτητα; Θα μιλήσουμε για όλα αυτά και πολλά άλλα σε αυτό το άρθρο..

Ορισμός του όρου

Το στομάχι παίζει τεράστιο ρόλο στη διαδικασία πέψης. Υπό την επίδραση της περισταλτικότητας, το κομμάτι τροφής αναμιγνύεται. Παράγει επίσης μια τεράστια ποσότητα ενζύμων. Λόγω του όξινου περιβάλλοντος του στομάχου, η βακτηριακή λοίμωξη εξουδετερώνεται. Όταν μπαίνει σε τρόφιμα χαμηλής ποιότητας, ενεργοποιείται το αντανακλαστικό gag, το οποίο αποτρέπει την περαιτέρω αναστάτωση.

Ο χωνευτικός χυμός είναι ενενήντα εννέα τοις εκατό νερό. Περιέχει επίσης ένζυμα και μέταλλα. Η αλλαγή χρώματος σε κίτρινο δείχνει την παρουσία έκκρισης χολής στη γαστρική έκκριση. Μια κόκκινη ή καφέ απόχρωση μπορεί να υποδεικνύει ακαθαρσία αίματος. Με τις ενεργές διαδικασίες ζύμωσης, ο χυμός έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά.

Στο μεταξύ των γευμάτων, το στομάχι παράγει ουδέτερη βλέννα. Μετά το φαγητό, εμφανίζεται μια όξινη αντίδραση σε αυτό. Η σύνθεση του μυστικού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται και τον τύπο της. Λόγω της παρουσίας βλέννας, η επιθετική δράση του εκκρινόμενου οξέος εξουδετερώνεται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ανθρώπινος γαστρικός χυμός δεν βλάπτει τα εσωτερικά τοιχώματα του στομάχου..

Επιπλέον, η παχύρρευστη βλέννα καλύπτει το μπουλόνι τροφίμων, γεγονός που βελτιώνει την πεπτική λειτουργία. Η χημική σύνθεση του γαστρικού χυμού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  • υδροχλωρικό οξύ;
  • βλεννοειδή
  • πεψίνη;
  • λιπάση;
  • ανόργανα άλατα.

Οι ειδικοί σημειώνουν επίσης ότι ο γαστρικός χυμός περιέχει διττανθρακικά άλατα. Τι ρόλο παίζουν αυτά τα συστατικά; Είναι ενδιαφέρον ότι το οξύ αρχίζει να παράγεται μόνο μετά την ενεργοποίηση του αντίστοιχου αντανακλαστικού, το οποίο δεν εμφανίζεται πάντα όταν καταναλώνεται τροφή.

Τι συμβαίνει εάν το αντανακλαστικό ενεργοποιηθεί και δεν υπάρχει τροφή στο στομάχι; Εδώ βοηθούν τα διττανθρακικά άλατα. Τα ιόντα έχουν προστατευτική λειτουργία και εμποδίζουν το οξύ να βλάψει το όργανο. Υπό τη δράση τους, σχηματίζεται διοξείδιο του άνθρακα και νερό, ως αποτέλεσμα του οποίου το όξινο μέσο αντικαθίσταται από ένα αλκαλικό. Εάν δεν ήταν για διττανθρακικά άλατα, τα εγκαύματα του λάρυγγα και του λαιμού θα μπορούσαν να προκύψουν από την παλινδρόμηση του περιεχομένου του στομάχου..

Οξύτητα στομάχου

Ο κύριος δείκτης της κανονικής λειτουργίας του στομάχου είναι το επίπεδο οξύτητας, δηλαδή η συγκέντρωση οξέος στο γαστρικό χυμό. Αυτός ο δείκτης μετράται σε διάφορα μέρη του στομάχου, του οισοφάγου και του δωδεκαδακτύλου 12. Το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι διαλύει σύνθετα μόρια, τα οποία διευκολύνουν την απορρόφηση στο λεπτό έντερο.

Η σύνθεση του οξέος στο στομάχι είναι μικρότερη από την καθιερωμένη ένδειξη που δείχνει χαμηλή οξύτητα. Με αυξημένο επίπεδο οξύτητας, η συγκέντρωση οξέος υπερβαίνει τον κανόνα. Σε κάθε περίπτωση, μια αλλαγή σε αυτόν τον δείκτη προκαλεί παθολογικές αλλαγές στο γαστρεντερικό σωλήνα και προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα..

Μειωμένη ή αυξημένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος απειλεί την εμφάνιση χρόνιας γαστρίτιδας, πεπτικού έλκους και ακόμη και καρκίνου. Επί του παρόντος, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τρόπων μέτρησης του επιπέδου οξύτητας, αλλά η πιο ακριβής και ενημερωτική είναι η ενδογαστρική μέθοδος. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος μετράται ταυτόχρονα σε διάφορα μέρη του στομάχου. Αυτό συμβαίνει με τη βοήθεια συσκευών που είναι εξοπλισμένες με ειδικούς αισθητήρες..

Χρησιμοποιείται επίσης η τεχνική κλασματικής ανίχνευσης. Με τη βοήθεια ενός λαστιχένιου σωλήνα, το περιεχόμενο του στομάχου αναρροφάται. Σε σύγκριση με την προηγούμενη μέθοδο, τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δεν είναι τόσο ακριβή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η δειγματοληψία βιολογικού υλικού λαμβάνεται από διαφορετικές ζώνες και αναμιγνύεται.

Επιπλέον, η ίδια η ερευνητική διαδικασία διαταράσσει τη φυσιολογική λειτουργία του στομάχου, και αυτό στρεβλώνει επίσης τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν. Οι ειδικοί διακρίνουν δύο βασικούς τύπους αλλαγών στο επίπεδο οξύτητας: αυξημένος και μειωμένος τύπος. Ας μιλήσουμε για αυτές τις αλλαγές με περισσότερες λεπτομέρειες.

Αυξημένη οξύτητα

Η υπερβολική παραγωγή υδροχλωρικού οξέος εκδηλώνεται με τη μορφή τέτοιων δυσάρεστων συμπτωμάτων:

  • καούρα. Εμφανίζεται συνήθως μετά το φαγητό ή την οριζόντια θέση. Η καούρα είναι το αποτέλεσμα της απόρριψης γαστρικών περιεχομένων στον οισοφάγο. Ο ερεθισμός της βλεννογόνου μεμβράνης είναι η αιτία της αίσθησης καψίματος.
  • ξινή ή πικρή ρέψιμο. Εμφανίζεται όταν το αέριο ή τα τρόφιμα εισέρχονται στον οισοφάγο.
  • οδυνηρό φλας
  • αίσθημα βαρύτητας και πληρότητας του στομάχου. Ακόμα και ένα συνηθισμένο σνακ είναι δυσάρεστο.
  • μειωμένη όρεξη
  • φούσκωμα
  • βρυχηθμός στο στομάχι
  • ναυτία, έμετος
  • δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Με υψηλή παραγωγή γαστρικού χυμού, καούρα και επίθεση πόνου. Με αυξημένη οξύτητα, σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να εξουδετερωθεί με σόδα. Στο μέλλον, αυτό θα οδηγήσει σε ακόμη μεγαλύτερη αύξηση της έκκρισης του γαστρικού χυμού και του σχηματισμού βαθιών ελκών στη βλεννογόνο μεμβράνη..

Μια ποικιλία παραγόντων μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική οξύτητα: λάθη στη διατροφή, κακές συνήθειες, αγχωτικές καταστάσεις, λήψη φαρμάκων. Η ανάπτυξη γαστρίτιδας υπεροξέος βασίζεται επίσης στην επίδραση της μόλυνσης από Helicobacter pylori. Είναι το μόνο βακτήριο που δεν έχει υποστεί βλάβη από το υδροχλωρικό οξύ..

Μειωμένη οξύτητα

Παρά το γεγονός ότι η γαστρίτιδα υποοξέων είναι πολύ λιγότερο συχνή, θεωρείται η πιο επικίνδυνη. Η μείωση της γαστρικής δραστηριότητας απειλεί τη διείσδυση των παθογόνων. Η μείωση των ενζυματικών ιδιοτήτων εκδηλώνεται με τη μορφή των ακόλουθων συμπτωμάτων:

  • σφίξιμο σάπιο?
  • απώλεια όρεξης
  • κακή αναπνοή, η οποία ακόμη και το βούρτσισμα των δοντιών σας δεν βοηθά στην εξάλειψη.
  • εντερικές διαταραχές
  • κατακράτηση κοπράνων
  • μια επίθεση ναυτίας που εμφανίζεται μετά το φαγητό.
  • φούσκωμα.

Η γαστρίτιδα υποοξέων απειλεί την ανάπτυξη αναιμίας, υπότασης, αλλεργικών αντιδράσεων και αυτοάνοσων διεργασιών. Η μείωση της οξύτητας μπορεί ακόμη και να συμβάλει στην ανάπτυξη καρκίνου..

Φυσικός γαστρικός χυμός

Η σύνθεση του φαρμάκου περιλαμβάνει πεπτικό χυμό, καθώς και ένα αλκοολικό διάλυμα σαλικυλικού οξέος. Το φάρμακο χρησιμοποιείται για να ομαλοποιήσει το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι και να βελτιώσει την πέψη. Ο φυσικός γαστρικός χυμός βελτιώνει την όρεξη και εξαλείφει τις δυσπεπτικές διαταραχές. Οι ειδικοί συνταγογραφούν μια θεραπεία για την γαστρίτιδα της αχίλιας, του υποοξέος και της ανόξας.

Το φυσικό γαστρικό έχει ορισμένους περιορισμούς, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση;
  • γαστρίτιδα υπεροξέος
  • έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου
  • διαβρωτική γαστρίτιδα και δωδεκαδίτιδα
  • αλλεργία σε δραστικά συστατικά.

Η σωστή αποθήκευση του φαρμάκου παίζει σημαντικό ρόλο. Εάν αφεθεί σε ένα ζεστό μέρος, θα χάσει την ισχύ του..

Προϊόντα που επηρεάζουν την οξύτητα

Για να ομαλοποιηθεί η κατάσταση που σχετίζεται με μια αλλαγή στην έκκριση του γαστρικού χυμού, είναι πρώτα απ 'όλα απαραίτητο να ομαλοποιηθεί η διατροφή. Στη συνέχεια, ας μιλήσουμε για προϊόντα διατροφής που αυξάνουν και, αντίθετα, μειώνουν το επίπεδο οξύτητας..

Αύξηση του pH

Τα αλκοολούχα ποτά προκαλούν αύξηση της οξύτητας. Το αλκοόλ ερεθίζει τους βλεννογόνους των πεπτικών οργάνων, λόγω των οποίων τα θρεπτικά συστατικά δεν μπορούν να απορροφηθούν σωστά. Όσο πιο συχνά ένα άτομο πίνει αλκοόλ, τόσο πιο έντονα θα εκκρίνεται ο χωνευτικός χυμός. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή σοβαρής καούρας, ναυτίας και κρίσεων πόνου στην περιοχή του στομάχου..

Η βάση της διατροφής για άτομα με τη σωστή διατροφή είναι τα φρούτα. Πολλοί δεν υποπτεύονται καν ότι μπορούν να αυξήσουν σημαντικά το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι. Αυτή η αντίδραση μπορεί να προκληθεί από:

  • σταφύλια
  • πεπόνι;
  • Λυχνίτης;
  • ροδάκινο;
  • ακτινίδια;
  • εσπεριδοειδές.

Παραδόξως, ορισμένα λαχανικά είναι επίσης ικανά να αυξήσουν την έκκριση του γαστρικού χυμού. Η λειτουργικότητα των εκκριτικών αδένων αυξάνει την κατανάλωση τέτοιων τροφίμων:

  • λάχανο;
  • τουρσιά
  • κολοκύθι;
  • ντομάτες.

Η αύξηση της οξύτητας μπορεί επίσης να είναι αντίδραση σε λιπαρά και ζαχαρούχα τρόφιμα. Εάν μιλάμε για λιπαρά τρόφιμα, τότε συχνά περιλαμβάνει την εξάπλωση, τη μαργαρίνη, το φυτικό λίπος. Η χρήση τέτοιων τροφίμων οδηγεί σε διακοπή των διαδικασιών πέψης και αύξηση της λειτουργικής δραστηριότητας των μυστικών αδένων..

Εάν μιλάμε για γλυκά, τότε πρέπει να σημειωθεί ότι δεν επηρεάζουν όλα αυτά την ποσότητα παραγωγής γαστρικού χυμού. Το μέλι, το χαλβά και τα marshmallows δεν δίνουν τέτοια αντίδραση. Σοκολάτα, κέικ, αρτοσκευάσματα, αλκοολούχα επιδόρπια κ.λπ. μπορούν να αυξήσουν την οξύτητα. Τα μπαχαρικά δίνουν στα πιάτα μια εξαιρετική γεύση, αλλά μερικά από αυτά μπορούν να προκαλέσουν παθολογικές αλλαγές στη λειτουργία των μυστικών αδένων.

Τα ακόλουθα προϊόντα είναι ικανά να ενισχύσουν την έκκριση του πεπτικού χυμού: μοσχοκάρυδο, τσίλι, γαρίφαλο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Τα βότανα χρησιμοποιούνται επίσης για την εξουδετέρωση του οξέος. Τα αφέψημα των λουλουδιών χαμομηλιού, η ρίζα γλυκόριζας, τα ριζώματα του καλαμιού, το πικρό ξύλο και το τσάι ιβάν θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση του επιπέδου του γαστρικού χυμού.

Χαμηλότερο pH

Για τη μείωση της οξύτητας, συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε φαγητό ομογενοποιημένης συνοχής, δηλαδή βραστό χυλό, πουρέ σούπα, πουρέ λαχανικών πουρέ από καρότα, κολοκύθα και πατάτες. Τα προϊόντα που περιέχουν απλές ενώσεις μειώνουν την οξύτητα και ταυτόχρονα δεν απαιτούν πολλή ενέργεια για να διαλυθούν. Για παράδειγμα, αν επιλέξετε ανάμεσα σε κρέας και ψάρι, τότε προτιμάτε το τελευταίο προϊόν, καθώς περιέχει λιγότερες λιπαρές ενώσεις..

Ας επισημάνουμε μια λίστα με τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται για τη μείωση του pH:

  • δημητριακά: ρύζι, σιμιγδάλι, καλαμπόκι, μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, φαγόπυρο, βρώμη
  • ροδάκινα, μήλα, μπανάνες
  • πατάτες, τεύτλα, ελιές
  • βατόμουρο, lingonberry, dogwood, κυδώνι, σταφίδα, μανταρίνι, βατόμουρο, φράουλα, άγρια ​​φράουλα.

Φάρμακα που ρυθμίζουν το επίπεδο του pH

Η φαρμακευτική αγωγή μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση του pH και στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών. Οι ακόλουθες θεραπείες θα βοηθήσουν στη μείωση του επιπέδου οξέος:

  • αντιόξινα. Αυτά τα φάρμακα εξουδετερώνουν το οξύ απορροφώντας επιβλαβή σωματίδια. Μαζί με αυτό, τυλίγουν το γαστρικό βλεννογόνο και διεγείρουν την παραγωγή προστατευτικής βλέννας. Τις περισσότερες φορές, τα αντιόξινα χρησιμοποιούνται με τη μορφή ασθενοφόρων, αλλά δεν έχουν μακροπρόθεσμη επίδραση.
  • αλγινικά. Αυτά τα φάρμακα είναι σε θέση να απορροφήσουν περίσσεια υδροχλωρικού οξέος και να την απομακρύνουν από το σώμα. Επιπλέον, τα αλγινικά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και σχηματίζουν ένα προστατευτικό φιλμ στα τοιχώματα του στομάχου.
  • Οι αποκλειστές δρουν απευθείας στα κύτταρα του στομάχου. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε περίπτωση που τα αντιόξινα δεν μπορούσαν να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα..

Αν, αντίθετα, απαιτείται η αύξηση της παραγωγής γαστρικού χυμού, τότε οι γιατροί μπορούν να συνταγογραφήσουν Plantaglucid. Το φάρμακο αραιώνεται με νερό και λαμβάνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το Ortho taurine ergo θα βοηθήσει επίσης στην αντιμετώπιση του προβλήματος. Καταναλώνεται με άδειο στομάχι δύο έως τρεις φορές την ημέρα. Έτσι, ο γαστρικός χυμός παίζει τεράστιο ρόλο στην καλά συντονισμένη εργασία ολόκληρης της πεπτικής οδού. Αλλαγές στο έργο των μυστικών αδένων μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.

Τα φάρμακα χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση του επιπέδου του πεπτικού χυμού. Η αλλαγή της διατροφής σας θα βοηθήσει επίσης στην επίλυση του προβλήματος. Εάν αισθανθείτε δυσφορία από το γαστρεντερικό σωλήνα, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν ειδικό. Η έγκαιρη διάγνωση είναι το κλειδί για την υγεία σας!

Λειτουργία, σύνθεση και ιδιότητες του γαστρικού χυμού - πώς σχηματίζεται

Το στομάχι είναι το πιο σημαντικό μέρος της γαστρεντερικής οδού. Μία από τις κύριες λειτουργίες του είναι η έκκριση του γαστρικού χυμού. Φυσικά, χωρίς αυτό, η διαδικασία της κανονικής επεξεργασίας τροφίμων είναι αδύνατη. Εξετάστε τη σύνθεση, τις ιδιότητες και τη σημασία του γαστρικού χυμού για την ομαλή λειτουργία του σώματος, καταστάσεις που σχετίζονται με μια διαταραχή της παραγωγής του.

  1. Όπου παρασκευάζεται ο χυμός
  2. Τι είναι το γαστρικό διαμέρισμα
  3. Πώς είναι η ρύθμιση της παραγωγής γαστρικού χυμού
  4. Γιατί υπάρχει βλέννα στο στομάχι;
  5. Πώς εξουδετερώνεται το οξύ
  6. Τι συμβαίνει με υψηλή οξύτητα
  7. Τι συμβαίνει με χαμηλή οξύτητα
  8. Μπορεί το οξύ του στομάχου να προκαλέσει εγκαύματα στον οισοφάγο;
  9. Πώς διερευνάται η οξύτητα

Όπου παρασκευάζεται ο χυμός

Πού σχηματίζεται ο γαστρικός χυμός; Ο τόπος όπου παράγεται αυτό το υγρό είναι το στομάχι. Λειτουργεί ως πεπτικό όργανο και αποθήκη τροφίμων.

Ο ρόλος και η σημασία του στο σώμα είναι τεράστιες. Οι λειτουργίες του έχουν ως εξής:

  1. Αποθήκη (μπορεί να χωρέσει περίπου δύο λίτρα υγρού ή φαγητού).
  2. Εκκρίνεται - από 1,5 έως 2,5 λίτρα ενός τέτοιου προϊόντος απελευθερώνεται ανά ημέρα (μερικές φορές η ποσότητα του γαστρικού χυμού μπορεί να είναι πολύ διαφορετική).
  3. Κινητήρας (υπό την επίδραση της περισταλτικότητας, το φαγητό αναμιγνύεται).
  4. Απορρόφηση (συνήθως αλκοόλ, υγρό, αλάτι απορροφάται από το στομάχι).
  5. Εξωγήινο (μαζί του, απελευθερώνονται ορισμένα προϊόντα αποσύνθεσης, όπως κρεατινίνη, ουρία και άλλα).
  6. Ο σχηματισμός ορισμένων δραστικών ουσιών (για παράδειγμα, παράγεται ένας μεγάλος αριθμός ενζύμων, υπό την επίδραση των οποίων είναι δυνατή η πέψη στο στομάχι).
  7. Προστατευτικός. Ο ρόλος αυτής της λειτουργίας είναι ότι η όξινη αντίδραση του γαστρικού χυμού επιτρέπει στα βακτήρια να καταστρέφονται. Το όργανο επιστρέφει τρόφιμα κακής ποιότητας με έμετο (αποτρέποντας έτσι περαιτέρω πεπτικές διαταραχές).

Τι είναι το γαστρικό διαμέρισμα

Ο γαστρικός χυμός είναι μια ξινή γεύση. Το μέσο βάρος του γαστρικού χυμού είναι από 1,002 έως 1,007 g / cm3. Δεν υπάρχει χρώμα. Ο όξινος δείκτης κυμαίνεται από 0,9 έως 1,5. Η όξινη αντίδραση δίνεται από την περιεκτικότητα του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό. Άλλα χαρακτηριστικά είναι:

  • νερό - περίπου 99,5% (για αυτόν τον λόγο, το χρώμα του συνήθως απουσιάζει).
  • η παρουσία ξηρών συστατικών του γαστρικού χυμού - 0,5%.
  • μεταλλικά συστατικά του γαστρικού χυμού - άλατα θειικού, υδροχλωρικού οξέος, νάτριο, ασβέστιο και άλλα στοιχεία.
  • ανιχνεύει την παρουσία ενζύμων που παίζουν σημαντικό ρόλο στην πέψη, την κρεατινίνη και άλλα συστατικά.

Ο γαστρικός χυμός περιέχει εξαιρετικά δραστικές ουσίες όπως:

  1. Η πεψίνη-Α παρέχει υδρολυτική δράση γαστρικών εκκρίσεων σε πρωτεΐνες.
  2. Η πεψίνη-C μεταβολίζει την αιμοσφαιρίνη.
  3. Η ζελατινάση διαλύει τη ζελατίνη, το κολλαγόνο.
  4. Η χυμοσίνη προάγει τη διάσπαση της καζεΐνης.
  5. Η λιπάση παράγεται για την πέψη του λίπους του γάλακτος.
  6. Η λυσοζύμη παρέχει βακτηριοκτόνο δράση. Μικρές ποσότητες αυτού του ενζύμου παράγονται στο στόμα.
  7. Η ουρία διασπά την ουρία.
  8. Ο παράγοντας κάστρου παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη: απορροφά κυανοκοβαλαμίνη.

Διάκριση μεταξύ ολικού, ελεύθερου και δεσμευμένου σε πρωτεΐνη υδροχλωρικού οξέος. Το ακριβές περιεχόμενό τους φαίνεται από τη βιοχημεία των γαστρικών περιεχομένων..

Μερικές φορές το χρώμα του υγρού μπορεί να αλλάξει. Εάν είναι κιτρινωπό, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ένα μείγμα χολής στο στομάχι. Μια κόκκινη ή καστανή απόχρωση υποδεικνύει ότι το αίμα έχει εισέλθει στο στομάχι. Μια πτωχή μυρωδιά δείχνει ότι έντονες διαδικασίες αποσύνθεσης ή ζύμωσης λαμβάνουν χώρα σε αυτό το όργανο..

Σπουδαίος! Εάν, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της διάγνωσης, το χρώμα της γαστρικής έκκρισης αλλάξει στον ασθενή, πρέπει επιπλέον να υποβληθεί σε διαγνωστική εξέταση. Αυτή η κατάσταση μπορεί να υποδηλώνει την ανάπτυξη επικίνδυνων παθολογιών..

Πώς είναι η ρύθμιση της παραγωγής γαστρικού χυμού

Ο κανονισμός παρέχει την επιθυμητή χημική σύνθεση του γαστρικού χυμού, την ποσότητα και την καθημερινή οξύτητά του. Υπάρχουν τέτοιες περίοδοι στην πέψη:

  • αλληλεπιδραστικό - όταν δεν υπάρχει τροφή στο στομάχι (απελευθερώνεται ουδέτερη βλέννα).
  • πεπτικό (ξεκινά μετά το φαγητό, όταν η όξινη αντίδραση είναι εγγενής στον γαστρικό χυμό).

Η ποσότητα της τροφής, η σύνθεσή της εξαρτάται από το ποια θα είναι η σύνθεση του γαστρικού χυμού ταυτόχρονα. Όλοι οι άνθρωποι έχουν το ένα ή το άλλο χαρακτηριστικό ενός μυστικού. Υπάρχουν δύο φάσεις ρύθμισης αυτής της απαλλαγής..

Η περίπλοκη αντανακλαστική φάση περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

  • ρυθμισμένο αντανακλαστικό (διεργασίες έκκρισης διεγείρουν οπτικούς, οσφρητικούς, ακουστικούς και άλλους παράγοντες).
  • άνευ όρων αντανακλαστικό (οι διαδικασίες παραγωγής οξέος και ενζύμων ξεκινούν από την έκθεση στους υποδοχείς του ανώτερου πεπτικού συστήματος).

Το αντανακλαστικό τόξο ξεκινά από τους υποδοχείς, από όπου η διέγερση πηγαίνει στο μυελό oblongata. Η δραστηριότητα του medulla oblongata οδηγεί στη διέγερση της έκκρισης του γαστρικού χυμού. Εξαιτίας αυτού, ο λεγόμενος ορεκτικός χυμός θα αρχίσει να ξεχωρίζει..

Η νευροαισθητική ρύθμιση περιλαμβάνει νευρικές και χυμικές διαδικασίες. Το συμπαθητικό τμήμα αναστέλλει την πεπτική δραστηριότητα και το παρασυμπαθητικό, αντίθετα, την ενεργοποιεί. Ο ρόλος των ορμονών στο σχηματισμό αυτού του υγρού έχει ως εξής:

  • Η ινσουλίνη προκαλεί έκκριση.
  • η επίδραση του ACTH είναι διεγερτική.
  • επιπλέον ρυθμίζει την ποσότητα των στομαχικών περιεχομένων που παράγονται ορμόνες στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Γιατί υπάρχει βλέννα στο στομάχι;

Οι εντερικοί και γαστρικοί χυμοί περιέχουν βλέννα. Η σημασία του έγκειται στο γεγονός ότι βοηθά στην εξουδετέρωση της επιθετικής δράσης του οξέος. Αυτή είναι η απάντηση στο ερώτημα γιατί ο γαστρικός χυμός δεν βλάπτει τα τοιχώματα του οργάνου. Επιπλέον, η βλέννα προστατεύει επίσης από την καταστροφική επίδραση της πεψίνης (και στην πραγματικότητα, απουσία της, ένα άτομο εμφανίζει συμπτώματα δυσπεψίας).

Η βλέννα βοηθά να περιβάλει το κομμάτι της τροφής, γεγονός που βελτιώνει την πεπτική λειτουργία. Η καθημερινή παραγωγή βλέννας μπορεί να ποικίλει. Οι ιδιότητες των συστατικών έχουν ως εξής:

  • ρύθμιση της αποκριτικής λειτουργίας των αδένων που παράγουν υδροχλωρικό οξύ.
  • τυλίγει τη βλεννογόνο μεμβράνη
  • τυλίγοντας φαγητό?
  • επίδραση στο επίπεδο έκκρισης του γαστρικού χυμού.

Σημείωση! Η αύξηση της ποσότητας βλέννας στο στομάχι είναι σύμπτωμα επικίνδυνων παθολογιών. Η θεραπεία τους περιλαμβάνει τη λήψη ορισμένων φαρμάκων και την προσαρμογή της διατροφής. Δεν χρειάζεται να κάνετε αυτοθεραπεία, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το σώμα.

Πώς εξουδετερώνεται το οξύ

Είναι γνωστό ότι ο γαστρικός χυμός αποτελείται από διττανθρακικά άλατα. Γιατί περιλαμβάνεται ένα τέτοιο στοιχείο; Ο γαστρικός χυμός αρχίζει να εκκρίνεται μόλις το αντίστοιχο αντανακλαστικό ενεργοποιηθεί σε ένα άτομο. Αλλά αυτό δεν εξαρτάται πάντα από την κατάποση τροφής. Σε αυτήν την περίπτωση, το οξύ θα αρχίσει να καταστρέφει το όργανο. Για να αποφευχθεί αυτό, τα διττανθρακικά ιόντα έρχονται στη διάσωση. Τα κύτταρα που το παράγουν ονομάζονται επιφανειακά.

Η φόρμουλα για μια τέτοια αντίδραση είναι γνωστή από εμάς από το σχολείο. Υπό την επίδραση του ιόντος, σχηματίζεται διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Τι είδους περιβάλλον σχηματίζεται σε αυτήν την περίπτωση; Το διττανθρακικό κάνει το χυμό αλκαλικό.

Αυτές οι ιδιότητες μπορούν να αποτρέψουν το κάψιμο του λαιμού ή το κάψιμο του λάρυγγα όταν ρίχνονται όξινα περιεχόμενα στον οισοφάγο. Αυτό συμβαίνει με πολλές παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα..

Τι συμβαίνει με υψηλή οξύτητα

Η παραβίαση της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου συμβαίνει αρκετά συχνά ως αποτέλεσμα λαθών στη διατροφή, το άγχος και άλλους παράγοντες. Η υπερέκκριση του γαστρικού χυμού μπορεί να σχετίζεται τόσο με την αύξηση της οξύτητας όσο και με την αύξηση της ίδιας της έκκρισης. Ποια τρόφιμα προκαλούν αυτό; Τρόφιμα και ποτά που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού και την ποσότητα του:

  • καπνιστό κρέας.
  • μαρινάδες;
  • αλάτι
  • καρυκεύματα;
  • αλκοόλ;
  • μερικά φρούτα?
  • τηγανιτό φαγητό.

Η ποσότητα του χυμού που απελευθερώνεται σε ένα άτομο αυξάνεται με:

  • στρες;
  • κάπνισμα;
  • ισχυρά αρνητικά ή θετικά συναισθήματα.

Τα συμπτώματα της αυξημένης έκκρισης του γαστρικού οξέος είναι:

  • καούρα;
  • πόνος στο υποχόνδριο
  • ναυτία, μερικές φορές έμετος
  • δυσπεπτικά συμπτώματα (βουητό και μετάγγιση στην κοιλιά, αυξημένη παραγωγή αερίου, διάρροια ή δυσκοιλιότητα).

Σπουδαίος! Απαγορεύεται αυστηρά η «εξουδετέρωση» της αυξημένης οξύτητας με μαγειρική σόδα. Αυτό συμβάλλει στην περαιτέρω αύξηση αυτού του δείκτη και στην εμφάνιση βαθιών ελκών στον γαστρικό βλεννογόνο..

Η έκκριση μπορεί επίσης να αυξηθεί με μακροχρόνιες παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα - όπως υπεραστική γαστρίτιδα, έλκη κ.λπ. Η οξύτητα μπορεί να ομαλοποιηθεί έγκαιρα χρησιμοποιώντας αντιόξινα - όπως το Almagel, καθώς και φάρμακα - αναστολείς αντλίας πρωτονίων (Ρανιτιδίνη).

Τι συμβαίνει με χαμηλή οξύτητα

Η υποκράτηση του γαστρικού χυμού είναι πολύ λιγότερο συχνή. Μην υποθέσετε ότι αυτή η κατάσταση είναι καλύτερη (βάσει πληροφοριών που λαμβάνονται από τηλεοπτικές διαφημίσεις). Αντιθέτως, η υπολειτουργία του στομάχου είναι πολύ πιο επικίνδυνη..

Μερικοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πόσο οξύ πρέπει να παράγει ένα άτομο και πιστεύουν ότι όσο λιγότερο, τόσο το καλύτερο, γιατί τότε «δεν θα υπάρχει καούρα». Ο μηχανισμός του στομάχου είναι τέτοιος ώστε για την κανονική του λειτουργία, η έκκριση του πρέπει να έχει όξινη αντίδραση. Εάν παράγεται λίγο οξύ, η γαστρική δραστηριότητα μειώνεται και πολλοί οργανισμοί που προκαλούν ασθένειες μπορούν να εισέλθουν στο σώμα..

Τι νιώθει ένα άτομο με χαμηλή οξύτητα; Μην νομίζετε ότι αυτό αλλάζει το χρώμα της γαστρικής εκκένωσης. Έχει μειωμένες ενζυματικές ιδιότητες, γεγονός που συμβάλλει στην εμφάνιση τέτοιων συμπτωμάτων:

  • απότομη πτώση της όρεξης.
  • ρέψιμο με μια δυσάρεστη μυρωδιά χαλασμένων αυγών.
  • κακή αναπνοή που δεν εξαφανίζεται μετά το βούρτσισμα των δοντιών σας.
  • δυσκοιλιότητα;
  • σημάδια διαταραχής του εντέρου
  • ναυτία, χειρότερα μετά το φαγητό
  • η παρουσία ελμινθών στο στομάχι ή στα έντερα (δεν καθίστανται ακίνδυνα από το οξύ) ·
  • φούσκωμα.

Ο κίνδυνος αυτής της κατάστασης είναι ο εξής:

  • λόγω της μείωσης της έντασης των διεργασιών πέψης στο σώμα, ένα μεγάλο
  • η ποσότητα των προϊόντων αποσύνθεσης ·
  • η μειωμένη απορρόφηση απορρόφησης οδηγεί σε αναιμία, τριχόπτωση κ.λπ.
  • την ανάπτυξη αυτοάνοσων παθολογιών και ακόμη και του καρκίνου ·
  • την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων ακόμη και στα γνωστά τρόφιμα.
  • Λόγω της μείωσης της επίδρασης του γαστρικού χυμού στις πρωτεΐνες, ο ασθενής μπορεί να αναπτύξει πρωτεΐνη λιμού.
  • μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Για τη θεραπεία αυτής της κατάστασης, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια θεραπεία που δίνει το χυμό σε φυσιολογική οξύτητα. Μερικές φορές ο ασθενής πρέπει να καταναλώνει παρασκευάσματα υδροχλωρικού οξέος.

Μπορεί το οξύ του στομάχου να προκαλέσει εγκαύματα στον οισοφάγο;

Ένα έγκαυμα του οισοφάγου με γαστρικό χυμό οφείλεται στην αυξημένη οξύτητά του. Ο χυμός του στομάχου, που αποτελείται από υδροχλωρικό οξύ, ερεθίζει τον οισοφάγο βλεννογόνο. Η σοβαρότητα της νόσου αποδίδεται σε ένα σύμπλεγμα δυσμενών παραγόντων - μη ισορροπημένη διατροφή, κατανάλωση αλκοόλ κ.λπ. Ως αποτέλεσμα της ρίψης όξινων περιεχομένων στη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου, σχηματίζονται έλκη.

Οι επιπλοκές του εγκαύματος είναι αρκετά σοβαρές:

  • την εμφάνιση διάβρωσης στον βλεννογόνο.
  • διάτρηση του οισοφάγου
  • αιμορραγίες
  • απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.

Αυτή η κατάσταση απαιτεί άμεση θεραπεία. Η λήψη φαρμάκων ανεξέλεγκτων από γιατρό περιπλέκει την πορεία της παθολογίας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο ασθενής θα χρειαστεί φαρμακευτική αγωγή..

Πώς διερευνάται η οξύτητα

Η μελέτη μιας τέτοιας παραμέτρου είναι ένα σημαντικό συστατικό των διαγνωστικών μέτρων. Πρέπει να πω ότι τέτοιες εργαστηριακές εργασίες πρέπει να εκτελούνται από όλες τις κλινικές και τα διαγνωστικά κέντρα..

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να μάθετε ποιο είναι το περιεχόμενο του στομάχου είναι ένας μετρητής pH. Σήμερα, η λεγόμενη κλασματική ανίχνευση με άντληση του περιεχομένου με ειδικό ανιχνευτή δεν χρησιμοποιείται (δεν χρειάζεται να υπενθυμίσουμε ότι τέτοιος χειρισμός σχετίζεται με δυσάρεστα συμπτώματα και είναι τώρα αναχρονισμός). Υπάρχουν σύγχρονες τεχνικές που σας επιτρέπουν να ανακαλύψετε με ακρίβεια τη σύνθεση του οξέος..

Εάν δεν είναι αρκετό, τότε το βιοχημικό σύστημα στο στομάχι διαταράσσεται. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής παραπέμπεται σε άλλες μελέτες για την εξάλειψη του κινδύνου καρκίνου. Με έλκος, μπορεί να υπάρχει αυξημένη οξύτητα. Αυτό είναι επικίνδυνο, διότι σχηματίζονται διαβρώσεις στον βλεννογόνο..

Η σύνθεση των γαστρικών εκκρίσεων μπορεί να ποικίλει ως αποτέλεσμα πνευμονικών παθήσεων, ορμονικής ανισορροπίας, σακχαρώδους διαβήτη, παθολογιών του αιματοποιητικού συστήματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλοι οι ασθενείς με μειωμένη λειτουργία σχηματισμού οξέος παραπέμπονται επιπλέον για διαγνωστικές εξετάσεις όπως:

  • γενικές και βιοχημικές εξετάσεις αίματος ·
  • ανάλυση για τη ζάχαρη
  • έρευνα ούρων
  • Υπέρηχος;
  • FEGDS;
  • Μαγνητική τομογραφία
  • ακτινογραφία.

Εμφανίζεται μια διαβούλευση με έναν νευροπαθολόγο, έναν ψυχίατρο, έναν ενδοκρινολόγο.

Έτσι, ο χυμός του στομάχου είναι απαραίτητος στο σώμα. Εάν αλλάξει η οξύτητά του, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια. Η έγκαιρη θεραπεία αποτρέπει απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας