Η λιπάση είναι ένα από τα ένζυμα του πεπτικού χυμού που παράγεται από το πάγκρεας και εμπλέκεται στην πέψη των λιπών.

Εστεράση, υδραλάση εστέρα γλυκερόλης, εστέρα.

LPS, λιπάση, λιπάση ορού.

Ενζυματική χρωματομετρική μέθοδος.

IU / L (διεθνής μονάδα ανά λίτρο).

Τι βιοϋλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έρευνα?

Πώς να προετοιμαστείτε σωστά για τη μελέτη?

  • Μην τρώτε για 12 ώρες πριν από τη δοκιμή.
  • Εξαλείψτε το σωματικό και συναισθηματικό στρες 30 λεπτά πριν από τη μελέτη.
  • Μην καπνίζετε εντός 30 λεπτών πριν από την εξέταση.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με τη μελέτη

Κανονικά, μόνο μια μικρή ποσότητα λιπάσης κυκλοφορεί στην κυκλοφορία του αίματος (λόγω της φυσικής ανανέωσης των παγκρεατικών κυττάρων). Όταν συμβαίνει βλάβη στο πάγκρεας, όπως στην παγκρεατίτιδα ή όταν ο παγκρεατικός αγωγός εμποδίζεται από πέτρα ή όγκο, η λιπάση αρχίζει να εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος σε μεγάλες ποσότητες και στη συνέχεια στα ούρα.

Σε τι χρησιμεύει η έρευνα?

Μια δοκιμή λιπάσης (συχνά σε συνδυασμό με μια δοκιμή για αμυλάση, ένα άλλο παγκρεατικό ένζυμο) χρησιμοποιείται για τη διάγνωση οξείας ή χρόνιας παγκρεατίτιδας και άλλων ασθενειών που επηρεάζουν το πάγκρεας.

Όταν προγραμματίζεται η μελέτη?

Αυτή η μελέτη διεξάγεται όταν υπάρχουν σημάδια παγκρεατικής παθολογίας:

  • έντονος πόνος στην κοιλιά και την πλάτη ("πόνος στη ζώνη"),
  • αύξηση θερμοκρασίας,
  • απώλεια όρεξης,
  • εμετος.

Μπορεί να συνταγογραφηθεί μια εξέταση λιπάσης για την παρακολούθηση της αποτελεσματικότητας της θεραπείας, καθώς και για να διαπιστωθεί εάν η δραστηριότητα της λιπάσης αυξάνεται ή μειώνεται σε ασθένειες του παγκρέατος.

Τι σημαίνουν τα αποτελέσματα?

Ηλικία

Τιμές αναφοράς

Λόγοι για αυξημένη δραστηριότητα λιπάσης

  • Οξεία παγκρεατίτιδα. Η λιπάση αρχίζει να αυξάνεται 2-6 ώρες μετά τη βλάβη στο πάγκρεας, κορυφώνεται μετά από 12-30 ώρες και συνήθως μειώνεται σταδιακά για 2-4 ημέρες.
  • Η οξεία παγκρεατίτιδα εμφανίζεται κυρίως λόγω χολόλιθων και κατάχρησης αλκοόλ.
  • Χρόνια παγκρεατίτιδα. Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, η δραστηριότητα της λιπάσης αρχικά αυξάνεται μετρίως, αλλά στη συνέχεια μπορεί να μειωθεί και να επιστρέψει στο φυσιολογικό καθώς επιδεινώνεται η βλάβη του παγκρέατος. Η κύρια αιτία της χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι ο χρόνιος αλκοολισμός.
  • Παγκρεατικό τραύμα.
  • Καρκίνος του παγκρέατος.
  • Απόφραξη (πέτρα, ουλή) του παγκρεατικού πόρου.

Λόγοι για μείωση της δραστηριότητας λιπάσης

  • Μειωμένη παγκρεατική λειτουργία.
  • Η κυστική ίνωση (κυστική ίνωση) του παγκρέατος είναι μια σοβαρή κληρονομική ασθένεια που σχετίζεται με βλάβη στους αδένες της εξωτερικής έκκρισης (πνεύμονες, γαστρεντερική οδός).
  • Αφαίρεση του παγκρέατος.

Τι μπορεί να επηρεάσει το αποτέλεσμα?

  • Η καπτοπρίλη, τα κορτικοστεροειδή, τα στοματικά αντισυλληπτικά, η φουροσεμίδη, η ιβουπροφαίνη, τα ναρκωτικά αναλγητικά, η ηπαρίνη μπορεί να αυξήσουν τη δραστηριότητα της λιπάσης.
  • Η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια μπορεί να αυξήσει τη δραστηριότητα της λιπάσης του αίματος.
  • Η δραστηριότητα λιπάσης στα παιδιά τους δύο πρώτους μήνες της ζωής είναι χαμηλή, αυξάνεται στο επίπεδο των ενηλίκων μέχρι το τέλος του πρώτου έτους της ζωής.
  • Η λιπάση βρίσκεται μόνο στο πάγκρεας και ως εκ τούτου είναι ένας πιο συγκεκριμένος δείκτης παγκρεατικής βλάβης από την αμυλάση. Στην οξεία παρωτίτιδα, η δραστηριότητα της λιπάσης δεν αλλάζει.

Ποιος παραγγέλνει τη μελέτη?

Γενικός ιατρός, παθολόγος, παιδίατρος, γαστρεντερολόγος, χειρουργός.

Λιπάση

Η λιπάση είναι ένα υδατοδιαλυτό ένζυμο που συντίθεται από πολλούς ιστούς και όργανα, έχει σχεδιαστεί για να διασπά τα τριγλυκερίδια - ουδέτερα λίπη. Η λιπάση σε ενεργή μορφή παράγεται από το λεπτό έντερο και το δωδεκαδάκτυλο, επιπλέον παράγεται στους σιελογόνους αδένες, στους πνεύμονες και στο ήπαρ. Η διάγνωση της λιπάσης που παράγεται από το πάγκρεας, δηλαδή της παγκρεατικής λιπάσης, έχει ιδιαίτερη σημασία. Η παγκρεατική λιπάση εκκρίνεται στο δωδεκαδάκτυλο ως προλιπάση, ένα ανενεργό ζυμογόνο. Η ενεργοποίησή του συμβαίνει υπό την επίδραση των χολικών οξέων και της κολιπάσης - ενός ενζύμου του παγκρεατικού χυμού. Η γλωσσική λιπάση συντίθεται από αδένες που βρίσκονται στα βρέφη. Έχει σχεδιαστεί για να διασπά το μητρικό γάλα. Η έκκριση της ηπατικής λιπάσης παρέχεται στο αίμα. Έχει σχεδιαστεί για να διασπά τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας. Παρουσία ασθενειών του παγκρέατος, η λιπάση γίνεται πιο ενεργή και αυξάνεται επίσης η απελευθέρωσή της στο αίμα.

Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που εξαρτάται από το ασβέστιο, καθώς η δραστικότητά του ενεργοποιείται από το ιόν αυτής της συγκεκριμένης ουσίας.

Οι κύριες λειτουργίες της λιπάσης:

  • Η λιπάση είναι το κύριο ένζυμο για την πέψη των λιπών
  • Επεξεργασία, διάλυση και διαχωρισμός λίπους σε κλάσματα
  • Προώθηση της αφομοίωσης πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, λιποδιαλυτών βιταμινών K, E, D, A
  • Συμμετέχει στην ανταλλαγή ενέργειας
  • Ρύθμιση των ηπατικών λιπιδίων

Ο κανόνας της λιπάσης για ένα ενήλικο υγιές άτομο είναι έως και 190 μονάδες ανά χιλιοστόλιτρο.

Ορισμένες ασθένειες, για παράδειγμα, οξεία παγκρεατίτιδα, οδηγούν σε αύξηση των επιπέδων λιπάσης έως και 200 ​​φορές. Επίσης, μπορεί να παρατηρηθεί αύξηση του επιπέδου αυτού του ενζύμου με τις ακόλουθες ασθένειες:

  • Παγκρεατικές κύστεις και όγκοι
  • Χολικός κολικός
  • Ασθένειες της χοληδόχου κύστης, ιδιαίτερα χρόνιες
  • Περιτονίτιδα
  • Απόφραξη του εντέρου
  • Εμφραγμα
  • Τραυματισμοί μαλακού ιστού
  • ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ
  • Κατάγματα οστών
  • Καρκίνος του μαστού
  • Ασθένειες που συνοδεύονται από μεταβολικές διαταραχές, ιδίως λιπίδια - ουρική αρθρίτιδα, σακχαρώδης διαβήτης, παχυσαρκία
  • Μαγουλάδες

Αύξηση των επιπέδων λιπάσης εμφανίζεται επίσης σε ογκολογικές παθήσεις, με εξαίρεση τον καρκίνο του παγκρέατος, καθώς και με μια μη ισορροπημένη διατροφή, που οδηγεί σε περίσσεια τριγλυκεριδίων.

Εκπαίδευση: Αποφοίτησε από το Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Vitebsk με πτυχίο Χειρουργικής. Στο πανεπιστήμιο, ήταν επικεφαλής του Συμβουλίου της Φοιτητικής Επιστημονικής Εταιρείας. Περαιτέρω εκπαίδευση το 2010 - στην ειδικότητα "Ογκολογία" και το 2011 - στην ειδικότητα "Μαμολογία, οπτικές μορφές ογκολογίας".

Εργασιακή εμπειρία: Εργασία στο γενικό ιατρικό δίκτυο για 3 χρόνια ως χειρουργός (νοσοκομείο έκτακτης ανάγκης Vitebsk, Liozno CRH) και μερική απασχόληση ως περιφερειακός ογκολόγος και τραυματικός. Εργαστείτε ως φαρμακευτικός αντιπρόσωπος όλο το χρόνο στην εταιρεία Rubicon.

Παρουσίασε 3 προτάσεις εξορθολογισμού με θέμα «Βελτιστοποίηση της αντιβιοτικής θεραπείας ανάλογα με τη σύνθεση των ειδών της μικροχλωρίδας», 2 έργα κέρδισαν βραβεία στον δημοκρατικό διαγωνισμό-αναθεώρηση ερευνητικών εργασιών μαθητών (1 και 3 κατηγορίες).

Πού είναι η λιπάση

LIPASE - (από το ελληνικό λιπό λίπος ■ λίπος), ένα λιπολυτικό ένζυμο που ανήκει στην ομάδα εστεράσης, δηλαδή ένζυμα που διασπούν εστέρες (εστέρες) σύμφωνα με την εξίσωση R.CO О R / + + H20 ^ RCOOH + R OH σε αλκοόλ και οξύ. Η δράση των εστερασών εκτείνεται σε... Μεγάλη Ιατρική Εγκυκλοπαίδεια

lipase - [Λεξικό ξένων λέξεων της ρωσικής γλώσσας

λιπάση - ουσιαστικό, αριθμός συνωνύμων: 3 • steapsin (3) • ένζυμο (253) • ένζυμο (33) ASIS λεξικό συνώνυμο... λεξικό συνώνυμο

λιπάση - Ένα ένζυμο που καταλύει την υδρόλυση των τριγλυκεριδίων σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Θέματα βιοτεχνολογίας EN λιπάση... Οδηγός τεχνικού μεταφραστή

λιπάση - λιπάση λιπάση [EC 3.1.1.3]. Ένα ένζυμο της κατηγορίας των υδρολάσεων που καταλύει την υδρόλυση των εστερικών δεσμών σε τριγλυκερίδια με το σχηματισμό λιπαρών οξέων και γλυκερόλης. (Πηγή: "Το Αγγλικό Ρωσικό Επεξηγηματικό Λεξικό Γενετικών Όρων." Arefiev VA,...... Μοριακή Βιολογία και Γενετική. Επεξηγηματικό Λεξικό.

λιπάση - lipazė statusas T sritis chemija apibrėžtis Riebalus skaidantis fermentas. atitikmenys: αγγλ. λιπάση rus. λιπάση... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

λιπάση - ένα ένζυμο της κατηγορίας υδρολάσης (EC 3.1.1.3), καταλύοντας την αναστρέψιμη αντίδραση της υδρολυτικής διάσπασης των τριγλυκεριδίων σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα. περιέχεται, για παράδειγμα, στα μυστικά του παγκρέατος και των εντέρων... Πλήρες Ιατρικό Λεξικό

Η λιπάση είναι ένα ειδικό ένζυμο που διασπά τα έλαια στα φυτά σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη. Είναι διαλυτό στο νερό. Πρόσφατα, έχει αποδειχθεί ότι στους λιπαρούς σπόρους υπάρχει επίσης ένα ένζυμο αδιάλυτο στο νερό, που σχετίζεται με το πρωτόπλασμα, και επίσης...... Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό του F.А. Brockhaus και I.A. Έφρον

Η λιπάση είναι ένα από τα λιπολυτικά ένζυμα που υδρολύουν ουδέτερα λίπη ή φωσφολιπίδια διασπώντας τη ρίζα λιπαρού οξέος από το υπόλειμμα γλυκερόλης. Πηγή: Ιατρική δημοφιλής εγκυκλοπαίδεια... Ιατρικοί όροι

λιπάση - λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση, λιπάση (Πηγή: "Ολοκληρωμένο υπόδειγμα σύμφωνα με τον A. A. Zaliznyak")... Μορφές λέξεων

Αυξημένες αιτίες και θεραπεία λιπάσης αίματος

Συνιστάται εξέταση λιπάσης για ύποπτες γαστρεντερικές παθήσεις. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ένα ένζυμο που ονομάζεται λιπάση - τι είναι αυτό; Τι λειτουργεί στο σώμα εκτελεί και ποιες ασθένειες υποδεικνύεται από την απόκλιση από τον κανόνα στα αποτελέσματα των δοκιμών?

Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που παράγεται από ορισμένα όργανα του ανθρώπινου σώματος. Διαλύει, διαχωρίζει και αφομοιώνει διάφορα κλάσματα λιπών και εκτελεί επίσης πολλές άλλες σημαντικές εργασίες. Η παγκρεατική λιπάση είναι πρωταρχικής σημασίας. Η δραστηριότητά του μπορεί να εκτιμηθεί όταν τα λίπη εισέρχονται στο σώμα..

Το ένζυμο "λειτουργεί" μαζί με την κολιπάση (συνένζυμο) και τα χολικά οξέα. Παράγεται, εκτός από το πάγκρεας, από τους πνεύμονες, το στομάχι, τα έντερα και ακόμη και τα λευκά αιμοσφαίρια - λευκά αιμοσφαίρια που ανήκουν στο ανοσοποιητικό σύστημα. Υπάρχει επίσης ένα πράγμα όπως η "γλωσσική λιπάση". Τι είναι? Αυτό είναι ένα ένζυμο που παράγεται στη στοματική κοιλότητα των νεογέννητων για την πρωτογενή κατανομή των τροφίμων, δηλαδή για τη διάσπαση του μητρικού γάλακτος.

Παγκρεατική λιπάση

Το επίπεδο του αίματος είναι πολύ υψηλότερο από το επίπεδο άλλων τύπων λιπάσης. Ωστόσο, με μια παγκρεατεκτομή (αφαίρεση του παγκρέατος), ένα μικρό ποσοστό λιπάσης θα παραμείνει εξαιτίας της έκκρισης από άλλα όργανα. Στις εξετάσεις ούρων, η λιπάση συνήθως απουσιάζει. Μετά τη «γέννηση» στο πάγκρεας, εισέρχεται στο έντερο, όπου εκτελεί την κύρια λειτουργία του - διασπά τα λίπη. Η παγκρεατική λιπάση παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο. Είναι για τον προσδιορισμό του ότι το αίμα δωρίζεται, καθώς οι αλλαγές σε αυτόν τον δείκτη μπορούν να βοηθήσουν στη διάγνωση πολλών ασθενειών. Ποια θα εξετάσουμε παρακάτω.

Παγκρεατική λιπάση - τι είναι αυτό; Είναι ένα ένζυμο που παράγεται από το πάγκρεας και διασπά τα τριγλυκερίδια σε γλυκερόλη και υψηλότερα λιπαρά οξέα. Συχνά διαλύει τα μανιτάρια που έχουν ήδη γαλακτωματοποιηθεί με χολή.

Παγκρεατική λιπάση

Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που παράγεται από ορισμένα όργανα του ανθρώπινου σώματος..

Διαλύει, διαχωρίζει και αφομοιώνει διάφορα κλάσματα λιπών και εκτελεί επίσης πολλές άλλες σημαντικές εργασίες..

Η παγκρεατική λιπάση είναι πρωταρχικής σημασίας. Η δραστηριότητά του μπορεί να εκτιμηθεί όταν τα λίπη εισέρχονται στο σώμα..

Η παγκρεατική λιπάση εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος κατά την οξεία παγκρεατίτιδα, επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας ή όταν ο παγκρεατικός αγωγός εμποδίζεται (από πέτρα ή όγκο), αντίστοιχα, η περιεκτικότητα λιπάσης στο αίμα αυξάνεται.

Δοκιμή λιπάσης

Η ανάλυση λιπάσης πραγματοποιείται σε δύο περιπτώσεις:

  1. Για την ανίχνευση παγκρεατίτιδας (φλεγμονή του παγκρέατος).
  2. Για την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της θεραπείας για παγκρεατίτιδα.

Μια εξέταση αίματος για λιπάση θεωρείται πιο ενημερωτική για τη διάγνωση της οξείας παγκρεατίτιδας από τον προσδιορισμό της αμυλάσης στο αίμα. Ωστόσο, στα τελευταία στάδια της οξείας παγκρεατίτιδας, τα επίπεδα λιπάσης μπορεί να μειωθούν. Με απλές παρωτίτιδες (το λεγόμενο "παρωτίτιδα"), το επίπεδό του παραμένει εντός του φυσιολογικού εύρους και αυξάνεται μόνο εάν η ασθένεια επηρεάζει το πάγκρεας. Αυτό είναι δυνατό σε οξεία ή χρόνια νεφρική νόσο, αν και η αύξηση της αμυλάσης σε αυτή την περίπτωση είναι πιο έντονη. Έτσι, εξετάσαμε ένα ένζυμο που ονομάζεται "λιπάση" - τι είναι και ποιες λειτουργίες εκτελεί στο σώμα. Ας εξετάσουμε μια εξέταση αίματος για λιπάση.

Ποσοστό λιπάσης

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την περιεκτικότητα της λιπάσης στο αίμα..

Τα παιδιά κάτω των 17 ετών πρέπει να περιέχουν από 0 έως 130 μονάδες λιπάσης σε 1 ml αίματος.

Ο επιτρεπόμενος κανόνας της λιπάσης για ενήλικες, ανεξάρτητα από το φύλο, είναι 0-190 μονάδες ενζύμου ανά 1 ml αίματος.

Προσδιορίστε το επίπεδο λιπάσης χρησιμοποιώντας εξέταση αίματος. Συνήθως συνταγογραφείται σε ασθενείς με χρόνια ή οξεία παγκρεατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, οξεία χολοκυστίτιδα, διαβητική κετοξέωση, χρόνια και οξεία νεφρική ανεπάρκεια, οξεία εντερική απόφραξη, έλκος στομάχου, καθώς και σε αυτούς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση μεταμόσχευσης οργάνων.

Η ανάλυση λιπάσης είναι ιδιαίτερα σημαντική για όσους έχουν βλάβη στο πάγκρεας. Μια εξέταση αίματος για λιπάση και ένα άλλο ένζυμο - αμυλάση, στο 98% δίνει ένα ακριβές αποτέλεσμα και υποδεικνύει μια ασθένεια του παγκρέατος.

Πώς να προετοιμαστείτε για ανάλυση?

Το αίμα χορηγείται αυστηρά με άδειο στομάχι, μπορείτε να πίνετε νερό μόνο πριν από τη δοκιμή. Μετά το τελευταίο γεύμα, πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 8-12 ώρες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό προτού αρχίσετε να παίρνετε φάρμακα ή 1-2 εβδομάδες μετά τη διακοπή τους. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, πριν από τη δωρεά αίματος, θα πρέπει να ενημερώσετε σχετικά με τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται.

Την ημέρα πριν από τη λήψη αίματος, πρέπει να κάνετε μια ελαφριά δίαιτα - εξαιρέστε λιπαρά, τηγανητά, πικάντικα τρόφιμα, αλκοόλ και αποφύγετε τη βαριά σωματική άσκηση. Συνιστάται η αιμοδοσία πριν από άλλες εξετάσεις - φθοριογραφία, ακτινογραφία - ή διαδικασίες φυσικοθεραπείας.

Λιπάση: φυσιολογικά, υψηλά, χαμηλά επίπεδα στο αίμα

Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπάση υποδηλώνει σοβαρή δυσλειτουργία του σώματος. Αλλά ακόμη και το μειωμένο περιεχόμενό του δείχνει ορισμένες σοβαρές ασθένειες..

Παρατηρούνται χαμηλά επίπεδα αυτού του ενζύμου:

  • Εάν υπάρχει κακοήθη νεόπλασμα στο σώμα και όχι μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα.
  • Εάν η λειτουργία του παγκρέατος είναι μειωμένη.
  • Με κυστική ίνωση (ή αλλιώς κυστική ίνωση). Πρόκειται για μια σοβαρή, επαναλαμβανόμενη γενετική ασθένεια που απαιτεί μακροχρόνια θεραπεία. Εμφανίζεται λόγω παθολογικής βλάβης στους αδένες εξωτερικής έκκρισης..
  • Μετά τη χειρουργική επέμβαση όταν αφαιρείται το πάγκρεας.
  • Λόγω ακατάλληλης διατροφής, όταν υπάρχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών τροφών στη διατροφή.

Επίσης, οι γιατροί σημειώνουν ότι εάν το επίπεδο λιπάσης μειωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι η παγκρεατίτιδα έχει γίνει χρόνια..

Εάν έχετε προβλήματα με το μεταβολισμό, με το γαστρεντερικό σωλήνα, είναι απλώς απαραίτητο να παρακολουθείτε το επίπεδο λιπάσης στο αίμα. Αυτός είναι ένας σημαντικός δείκτης που θα σας επιτρέψει να εντοπίσετε την ασθένεια εγκαίρως και να ξεκινήσετε την έγκαιρη θεραπεία..

Αυτή η σύνθετη ένωση είναι το ενεργό κλάσμα του ενζύμου. Η λιπάση μπορεί να διασπάσει σύνθετες λιπαρές ουσίες σε τριγλυκερίδια και αργότερα σε λιπαρά οξέα, τα οποία τελικά παρέχουν τον ενεργειακό μεταβολισμό.

Εκτός από την παραγωγή ενέργειας, η λιπάση συμμετέχει επίσης στην απορρόφηση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών A, D, E, F, K.

Τι δείχνει η αύξηση των επιπέδων λιπάσης στο αίμα;?

Τι δείχνει η αύξηση του επιπέδου ενός ενζύμου που ονομάζεται λιπάση; Ο ρυθμός του περιεχομένου του δείχνει ότι όλα ταιριάζουν με το πάγκρεας, αλλά εάν αυξηθούν οι δείκτες, αυτό μπορεί να υποδεικνύει τις ακόλουθες ασθένειες:

  1. Οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση μιας νόσου που είναι χρόνια.
  2. Χολικός κολικός.
  3. Χρόνιες παθολογίες της χοληδόχου κύστης.
  4. Παγκρεατικός τραυματισμός.
  5. Παρουσία νεοπλασμάτων στο πάγκρεας.
  6. Απόφραξη των παγκρεατικών αγωγών (πέτρα ή ουλή).
  7. Ενδοηπατική χολόσταση (και μειωμένη ροή της χολής στο δωδεκαδάκτυλο).
  8. Οξεία εντερική απόφραξη.
  9. Έμφραγμα του εντέρου.
  10. Περιτονίτιδα (φλεγμονή του περιτοναίου).
  11. Διάτρητο έλκος στομάχου.
  12. Διάτρηση κοίλου οργάνου.
  13. Ηπατική παθολογία, οξεία ή χρόνια.
  14. Επιδημική παρωτίτιδα ("παρωτίτιδα"), προκαλώντας επιπλοκές στο πάγκρεας.
  15. Μεταβολικές διαταραχές, οι οποίες παρατηρούνται συνήθως με ουρική αρθρίτιδα, διαβήτη, παχυσαρκία.
  16. Κίρρωση του ήπατος.

Επίσης, μερικές φορές αυξάνεται η λιπάση με μεταμόσχευση οργάνων και μακροχρόνια χρήση φαρμάκων όπως βαρβιτουρικά, ναρκωτικά αναλγητικά, ινδομεθακίνη, ηπαρίνη.

Η παγκρεατική λιπάση αυξάνεται επίσης με τραυματισμούς σωληνοειδών οστών. Ωστόσο, δεδομένου ότι η ανάλυση λιπάσης δεν μπορεί να παράσχει τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη φυσική βλάβη, αυτός ο δείκτης δεν λαμβάνεται υπόψη στα κατάγματα..

Αλλά εάν το πάγκρεας έχει υποστεί βλάβη, η ανάλυση για λιπάση και αμυλάση είναι πολύ σημαντική. Η ταυτόχρονη αύξηση τους με υψηλό επίπεδο ακρίβειας δείχνει μια παθολογική διαδικασία που λαμβάνει χώρα στα κύτταρα του αδένα. Κατά την ομαλοποίηση της κατάστασης του ασθενούς, το επίπεδο αμυλάσης επιστρέφει στο φυσιολογικό γρηγορότερα από το επίπεδο λιπάσης.

Η λιπάση είναι αυξημένη στο αίμα

Για έναν γιατρό, αυτές είναι πολύτιμες διαγνωστικές πληροφορίες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προτείνουν περαιτέρω εξέταση ή θεραπεία. Ασθένειες στις οποίες το επίπεδο αυτού του ενζύμου στο αίμα αυξάνεται μπορεί να έχει ως εξής:

  • Οξεία παγκρεατίτιδα;
  • Χοληκυστίτιδα;
  • Ενδοκρινικές ασθένειες;
  • Χολοστασία;
  • Μαγουλάδες;
  • Εμφραγμα;
  • Ευσαρκία;
  • Παγκρεατική ογκολογία;
  • Αρθρίτιδα;
  • Εντερική απόφραξη;
  • Στομάχι ή άλλο έλκος ιστού.
  • Λήψη ορισμένων φαρμάκων

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η αυξημένη λιπάση του αίματος συνοδεύει τραυματισμούς και κατάγματα..

Η ανάπτυξη παγκρεατίτιδας δεν εμφανίζεται αμέσως, η δραστηριότητα της λιπάσης μπορεί να ανιχνευθεί μόνο την τρίτη ημέρα, ενώ την πρώτη και τη δεύτερη ημέρα, η λιπάση είναι ελαφρώς αυξημένη. Υπάρχουν πρόσθετες αποχρώσεις στη διάγνωση παγκρεατικών παθήσεων. Για παράδειγμα, με λιπώδη παγκρεατική νέκρωση, η λιπάση του αίματος θα είναι φυσιολογική και με οξεία παγκρεατίτιδα, είναι περισσότερο από τριπλάσια. Η οξεία παγκρεατίτιδα αναπτύσσεται γρήγορα και η λιπάση αρχίζει να αυξάνεται απότομα ήδη 2-5 ώρες μετά την ήττα του αδένα.

Μια βιοχημική εξέταση αίματος σάς επιτρέπει να αξιολογείτε τη λειτουργία πολλών οργάνων και συστημάτων ενός ατόμου. Η λιπάση έχει ιδιαίτερη αξία για την ανίχνευση παθολογιών του παγκρέατος. Αυτό το ένζυμο είναι υπεύθυνο για την επεξεργασία των λιπών και την κατανομή τους. Μια αύξηση και μείωση του δείκτη υποδηλώνει την ανάπτυξη ασθενειών αυτού του οργάνου..

Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που διασπά τα τριγλυκερίδια

Η λιπάση είναι ένα πεπτικό ένζυμο που βοηθά στη διάσπαση και τη διάλυση των λιπών. Η παραγωγή αυτού του ενζύμου συμβαίνει σε διάφορα όργανα..

Τα κύρια όργανα όπου συμβαίνει η παραγωγή αυτού του ενζύμου: το ήπαρ, το πάγκρεας, τα εντερικά τοιχώματα, οι πνεύμονες. Ένα από τα σημαντικά όργανα είναι το πάγκρεας. Σε αυτό συμβαίνει η παραγωγή παγκρεατικής λιπάσης.

Η λειτουργία αυτού του ενζύμου είναι η διάσπαση των λιπών. Η λιπάση, η οποία σχηματίζεται στο ήπαρ, είναι υπεύθυνη για τη συνεχή συγκέντρωση λιπιδίων στο πλάσμα.

Η λιπάση εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

  1. Προωθεί την απορρόφηση των βιταμινών.
  2. Βοηθά στην απορρόφηση λιπαρών οξέων.
  3. Συμμετέχει στην ανταλλαγή ενέργειας.

Κατά την κανονική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, το περιεχόμενο αυτού του ενζύμου δεν θα αλλάξει. Με παθολογίες του πεπτικού συστήματος, εμφανίζεται έντονη απελευθέρωση λιπάσης στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι η συγκέντρωσή του αυξάνεται.

Συνιστάται εξέταση αίματος για το περιεχόμενο ενός πεπτικού ενζύμου σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα, παρωτίτιδα, με υποψία για διαδικασία όγκου, με προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη.

Η παγκρεατική λιπάση έχει ιδιαίτερη σημασία στη διάγνωση.

Για τον προσδιορισμό του επιπέδου συγκέντρωσης λιπάσης στο αίμα, πραγματοποιείται εξέταση αίματος. Συνιστάται ανάλυση για τον προσδιορισμό της λιπάσης εάν υπάρχουν προβλήματα με το πάγκρεας. Άλλοι τύποι λιπάσης συγκεντρώνονται σε μικρές ποσότητες και θα χρειαστούν άλλες ερευνητικές μέθοδοι.

Για έρευνα, χρειάζεστε φλεβικό αίμα. Η δειγματοληψία αίματος πραγματοποιείται με άδειο στομάχι από μια περιφερειακή φλέβα. Υπάρχουν 2 μέθοδοι εξέτασης αίματος για την περιεκτικότητα σε λιπάση: ενζυματική και ανοσοχημική. Η πρώτη μέθοδος χρησιμοποιείται για να πάρει ένα γρήγορο αποτέλεσμα. Συνήθως χρησιμοποιείται για τη διάγνωση οξέων καταστάσεων.

Για να λάβετε πιο ακριβείς πληροφορίες, το αίμα πρέπει να δωρίζεται την 3η ημέρα μετά τη φλεγμονώδη διαδικασία. Μια αυξημένη λιπάση διαγιγνώσκεται εντός 14 ημερών μετά την οποία μειώνεται. Εάν ο δείκτης υπερβεί τον κανόνα για περισσότερο από δύο εβδομάδες, τότε αυτό υποδηλώνει δυσμενείς συνέπειες..

Το επίπεδο λιπάσης στο αίμα εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου, αλλά ο δείκτης δεν εξαρτάται από το φύλο.

Η φυσιολογική περιεκτικότητα της λιπάσης στο αίμα πρέπει να είναι 130 U / ml και να μην υπερβαίνει τον υποδεικνυόμενο κανόνα για παιδιά κάτω των 17 ετών. Το επίπεδο ενζύμου σε άτομα άνω των 18 ετών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 190 U / ml.

Η αύξηση της παγκρεατικής λιπάσης υποδηλώνει παθολογία του παγκρέατος

Η παγκρεατική λιπάση στον προσδιορισμό παγκρεατικών παθήσεων έχει υψηλή διαγνωστική αξία. Σε παθολογικές διεργασίες στο πάγκρεας, η συγκέντρωση αυτού του ενζύμου αυξάνεται αρκετές φορές.

  • Σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης παγκρεατίτιδας, το επίπεδο λιπάσης αυξάνεται ελαφρώς, επομένως, η διάγνωση της νόσου είναι δύσκολη και πρέπει να μελετηθούν πρόσθετοι δείκτες..
  • Μπορεί να παρατηρηθεί αύξηση των επιπέδων λιπάσης στις ακόλουθες περιπτώσεις:
  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπάση στο αίμα υποδηλώνει μια φλεγμονώδη διαδικασία στο πεπτικό σύστημα, δηλαδή στο πάγκρεας, η οποία εμφανίζεται σε οξεία μορφή.
  • Από το βίντεο μπορείτε να μάθετε τα κύρια συμπτώματα της παγκρεατίτιδας:

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αιτία της αύξησης του ενζύμου μπορεί να είναι ένα κάταγμα του σωληνοειδούς οστού και διάφοροι τραυματισμοί. Αύξηση της συγκέντρωσης ενός πεπτικού ενζύμου ανιχνεύεται σε άτομα που λαμβάνουν αναλγητικά ή βαρβιτουρικά. Σε αυτήν την περίπτωση, ο δείκτης δεν θα υπερεκτιμηθεί..

Η απόφραξη του παγκρεατικού πόρου προκαλεί αύξηση της πίεσης, οι ιστοί των οργάνων καταστρέφονται και τα πεπτικά ένζυμα απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος. Η αύξηση της λιπάσης πολλές φορές είναι μια μάλλον επικίνδυνη κατάσταση και μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες..

Υπάρχει μια ταχεία ενεργοποίηση του ενζύμου και τα ένζυμα του καταστρέφουν τους ιστούς του σώματος και τους οδηγούν σε θάνατο. Στο πλαίσιο της οξείας παγκρεατίτιδας, τα εσωτερικά όργανα και οι ιστοί είναι κατεστραμμένα. Η συνηθέστερη συνέπεια αυτού είναι η νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια, σοκ δηλητηρίασης, οξεία καρδιακή ανεπάρκεια, σήψη.

Για να εντοπίσετε την αιτία, πρέπει να υποβληθείτε σε επιπλέον εξετάσεις.!

Σε πολλές περιπτώσεις, η αύξηση της λιπάσης του αίματος υποδηλώνει παγκρεατική νόσο. Η θεραπεία θα συνίσταται στην εξάλειψη της αιτίας που προκάλεσε την αύξηση του ποσοστού. Για παθολογίες του παγκρέατος, συνταγογραφούνται αντιφλεγμονώδη φάρμακα, αντισπασμωδικά, αντιεκκριτικά φάρμακα, καθώς και φάρμακα για την ομαλοποίηση της παραγωγής παγκρεατικών ενζύμων.

Με ασθένειες της χοληδόχου κύστης και αύξηση του επιπέδου της λιπάσης σε αυτό το πλαίσιο, πραγματοποιείται ετεροτροπική και παθογενετική θεραπεία. Ο ασθενής συνταγογραφείται αντιβιοτικά, καθώς και παρασκευάσματα που περιέχουν ένζυμα: Mezim, Festal, Pancreatin.

Σε περίπτωση όγκων, πραγματοποιείται χειρουργική θεραπεία.

Σε μια συγκεκριμένη περίπτωση, ο γιατρός συνταγογραφεί ένα θεραπευτικό σχήμα λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση και τα συμπτώματα του ασθενούς. Εάν κατά τη στιγμή της θεραπείας το επίπεδο λιπάσης υπερβαίνει τον κανόνα κατά 10 φορές και μετά τη φαρμακευτική θεραπεία ο δείκτης δεν μειώνεται, τότε η πρόγνωση είναι δυσμενής.

Προβολή γκαλερί

Το σώμα μας παράγει ένζυμα τροφίμων για την πέψη πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (τα κύρια είναι αμυλάση, λιπάση και πρωτεάση). Ωστόσο, σε περίπτωση μείωσης της παραγωγής ενζύμων (ενζυματική ανεπάρκεια), παγκρεατίτιδας και άλλων παθήσεων του παγκρέατος, οι γιατροί συνταγογραφούν παρασκευάσματα που περιέχουν ζωικά ένζυμα - βρίσκονται στη μεμβράνη, επομένως, προστατεύονται ακόμη και από αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού. Όταν φτάσουν στο δωδεκαδάκτυλο, ενεργοποιούνται σε αυτό. Συχνά, τα ένζυμα συνταγογραφούνται σε σύντομα μαθήματα, αλλά υπάρχουν φορές που πρέπει να τα πίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μακροχρόνια χρήση ενζύμων μπορεί να συνοδεύεται από ελαφρά μείωση της παγκρεατικής λειτουργίας, ωστόσο, μετά τη διακοπή του φαρμάκου, το όργανο αποκαθίσταται. Από τα παγκρεατικά ένζυμα, συνταγογραφούνται συνήθως «Creon», «Festal», «Mezim», «Pancreasim», «Panzinorm» και άλλα φάρμακα, το κύριο δραστικό συστατικό του οποίου είναι η παγκρεατίνη. Περιέχει πρωτεάση, λιπάση, αμυλάση. Το επίπεδο λιπάσης σε ένα δισκίο είναι υψηλότερο από το επίπεδο άλλων ενζύμων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λιπάση, σε σύγκριση με άλλα ένζυμα, παράγεται από τον οργανισμό στη μικρότερη ποσότητα κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η λιπάση μειώνεται στο σώμα, η περιεκτικότητά της σε φάρμακα είναι τουλάχιστον 10.000 μονάδες δράσης (U).

Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι στις περισσότερες περιπτώσεις ασφαλή για το σώμα. Συχνά παίζουν το ρόλο της ταυτόχρονης θεραπείας στη θεραπεία με αντιβιοτικά, μαζί με προ- και προβιοτικά, καθώς και βιταμίνες και άλλους παράγοντες.

Η λιπάση μειώνεται στο αίμα

Μια άλλη παραλλαγή της απόκλισης λιπάσης από τον κανόνα είναι η μείωση της. Τα χαμηλά επίπεδα αυτού του ενζύμου στο αίμα μπορεί να υποδηλώνουν μία από τις ακόλουθες καταστάσεις:

  1. Καρκινικός όγκος οποιασδήποτε θέσης εκτός από το ίδιο το πάγκρεας.
  2. Ακατάλληλη διατροφή με περίσσεια λιπαρών τροφών.
  3. Κληρονομικό χαρακτηριστικό: λιπίδια υψηλού αίματος.
  4. Η μετάβαση της οξείας παγκρεατίτιδας στο χρόνιο στάδιο.
  5. Αφαίρεση του παγκρέατος.
  6. Κυστική ίνωση.
  7. Κληρονομική υπερλιπιδαιμία.

Παρασκευάσματα που περιέχουν λιπάση

Ι. Yu. Kuchma, Ph.D., KhMAPO

Για να αφομοιωθεί μια ποικιλία προϊόντων διατροφής, το ανθρώπινο σώμα παράγει 4 κύριες ομάδες ενζύμων: πρωτεάσες, αμυλάσες, λιπάσες και νουκλεάσες.

Η διαδικασία της πέψης ξεκινά τη στιγμή που ένα άτομο μασάει φαγητό. Το σάλιο περιέχει αμυλάση, η οποία διασπά τους πολυσακχαρίτες. Το στομάχι παράγει 1,5-2 λίτρα γαστρικού χυμού καθημερινά, που περιέχει πεψίνη (ένα ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια) και HCl (η πεψίνη είναι ενεργή μόνο σε όξινο περιβάλλον). Στο δωδεκαδάκτυλο, το γαστρικό ένζυμο υποβάλλεται σε επεξεργασία με χολικά και παγκρεατικά ένζυμα. Το πάγκρεας παράγει περίπου 20 πεπτικά ένζυμα και ζυμογόνα ένζυμα. Τα κύρια είναι:

  1. Πρωτεολυτική: τρυψίνη, χυμοτρυψίνη, πεπτιδάση και ελαστάση (διασπώνουν πρωτεΐνες και πεπτίδια σε αμινοξέα). Διανέμονται με τη μορφή ζωοενζύμων - τρυψινογόνου, κ.λπ. (διαφορετικά ο αδένας θα αφομοιώθηκε αυτόματα). Τα προένζυμα ενεργοποιούνται από εντεροκινάσες στο έντερο.
  2. Λιπολυτική: λιπάση (διασπά τα τριγλυκερίδια σε μονογλυκερίδια και λιπαρά οξέα. Ενεργά μόνο παρουσία χολικών οξέων, τα οποία γαλακτωματοποιούν λίπη) και φωσφολιπάσης (διασπά τα φωσφολιπίδια και τη λεκιθίνη).
  3. Αμυλολυτική: αμυλάση (διασπά το άμυλο και άλλους πολυσακχαρίτες σε δισακχαρίτες. Οι δισακχαρίτες, με τη σειρά τους, διασπώνται σε μονοσακχαρίτες από ένζυμα λεπτού εντέρου - μαλτάση, λακτάση, ινβερτάση κ.λπ.).
  4. Νουκλεολυτική: ριβονουκλεάση και δεοξυριβονουκλεάση (διασπά νουκλεϊκά οξέα · απελευθερώνεται μια μικρή ποσότητα).

Τα παγκρεατικά ένζυμα είναι ενεργά μόνο σε αλκαλικό περιβάλλον. Ο παγκρεατικός χυμός περιέχει υδρογονάνθρακες, τα οποία εξουδετερώνουν όξινα γαστρικά περιεχόμενα στο δωδεκαδάκτυλο..

Τα προϊόντα ζύμωσης διέρχονται από τη μεμβράνη εντεροκυττάρων και απορροφώνται στο άνω λεπτό έντερο.

Δεν υπάρχουν ένζυμα στο σώμα μας που διαλύουν φυτικές ίνες - κυτταρινάσες και ημικυτταρινάσες.

Παρασκευάσματα παγκρεατικών ενζύμων έχουν παραχθεί από τη φαρμακευτική βιομηχανία για πάνω από 100 χρόνια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, βασίζονται σε λιπάση, πρωτεάση και αμυλάση, που περιέχονται στην παγκρεατίνη, μια σκόνη από το πάγκρεας χοίρων. Η δραστηριότητα του ενζύμου εκτιμάται σε τυπικές Διεθνείς μονάδες ή σε μονάδες της Ευρωπαϊκής Φαρμακοποιίας (αυτές οι μονάδες είναι ίδιες). Η δραστικότητα λιπάσης 1 mg ξηρής παγκρεατίνης κυμαίνεται από 15-45 μονάδες. Η λιπάση, η αμυλάση και οι πρωτεάσες περιλαμβάνονται στη σύνθεση των φαρμάκων σε βέλτιστες αναλογίες (το φάρμακο δεν πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεασών, καθώς καταστέλλουν τη δράση της λιπάσης).

Τα παρασκευάσματα ενζύμων χρησιμοποιούνται για διάφορους τύπους πεπτικών διαταραχών. Συνήθως είναι καλά ανεκτές, έχουν ελάχιστες αντενδείξεις και παρενέργειες, εξαλείφουν το σύνδρομο πόνου και δυσπεψίας1 (ναυτία, ρέψιμο, δυσφορία και αίσθημα βαρύτητας στην κοιλιακή περιοχή, μετεωρισμός, διάρροια, πολυφακία κλπ.).

Οι ενδείξεις για τη χρήση ενζυμικών παρασκευασμάτων είναι εξαιρετικά ευρείες. Χρησιμοποιούνται για ασθένειες του στομάχου (χρόνια γαστρίτιδα με μειωμένη εκκριτική λειτουργία, κατάσταση μετά την εκτομή του στομάχου κ.λπ.), ασθένειες του παγκρέατος (χρόνια παγκρεατίτιδα, κατάσταση μετά την εκτομή του παγκρέατος, κυστική ίνωση κ.λπ.). ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (χρόνια ηπατίτιδα, χρόνια χολοκυστίτιδα, κατάσταση μετά από χολοκυστεκτομή). παθήσεις του εντέρου (χρόνια εντερίτιδα και εντεροκολίτιδα). διαταραχές της βρεγματικής πέψης (εντεροπάθεια γλουτένης, ανεπάρκεια δισακχαριδάσης, νόσος του Crohn κ.λπ.) με λειτουργική δυσπεψία, κ.λπ..

Οι κύριες ενδείξεις για τη χρήση ενζυμικών παρασκευασμάτων είναι η χρόνια παγκρεατίτιδα με εξασθενημένη εξωκρινή λειτουργία και η κατάσταση μετά την εκτομή του παγκρέατος. Για να διασφαλιστεί η φυσιολογική διαδικασία της πέψης, το σώμα χρειάζεται τουλάχιστον 400.000 IU λιπάσης ανά ημέρα (κατά την επιλογή ενός φαρμάκου, καθοδηγούνται κυρίως από τη δραστηριότητα της λιπάσης, καθώς η παραγωγή και η έκκριση της λιπάσης είναι πιο διαταραγμένη). Επομένως, μετά την πλήρη απομάκρυνση του παγκρέατος, είναι ζωτικής σημασίας για τον ασθενή να λαμβάνει καθημερινά παρασκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα ενζύμων (Creon 25000, Lycrease). Για να επιλέξετε ένα φάρμακο για έναν ασθενή με χρόνια παγκρεατίτιδα, είναι απαραίτητο να εκτιμήσετε το επίπεδο εξωτερικής έκκρισης με εργαστηριακές μεθόδους και να προσδιορίσετε κλινικά τη σοβαρότητα. Για ήπιες διαταραχές, αρκεί να συνταγογραφούνται ενζυματικοί παράγοντες με δραστικότητα λιπάσης 6000-8000 IU, με πιο έντονες διαταραχές, συνταγογραφούνται φάρμακα με δραστικότητα λιπάσης 8000-12000 IU ή περισσότερο. Οι βέλτιστες δόσεις επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη τη φύση της διατροφής του ασθενούς, την ατομική ευαισθησία και κατανέμονται για κάθε γεύμα, 1 ή περισσότερα δισκία ή κάψουλες.

Τα παγκρεατικά ένζυμα χάνουν τη δραστηριότητά τους σε όξινο περιβάλλον, έτσι τα παρασκευάσματα τους παράγονται σε ανθεκτικές σε οξύ μεμβράνες. Τις τελευταίες δεκαετίες, εμφανίστηκαν κάψουλες διπλού κελύφους με μικροσφαιρίδια επικαλυμμένα με ανθεκτικό σε οξύ κέλυφος (Creon, Likreaz, Pancitrat). Το εξωτερικό κέλυφος της κάψουλας καταστρέφεται γρήγορα στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, και οι μικροί κόκκοι που περιέχονται σε αυτό αναμιγνύονται ομοιόμορφα με το γαστρικό κύμα. Τα κελύφη κοκκίων ανθεκτικά στα οξέα καταστρέφονται στο δωδεκαδάκτυλο υπό την επίδραση του αυξανόμενου pH. Τα μικροκοκκικά παρασκευάσματα ενζύμου διπλού κελύφους παρέχουν μια πιο φυσιολογική διαδικασία πέψης και είναι πιο δραστικά στη θεραπεία αντικατάστασης από τα παραδοσιακά παρασκευάσματα ενός κελύφους.

Τα παρασκευάσματα ενζύμων έχουν την ικανότητα να μειώνουν τον πόνο σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Αυτή η ιδιότητα βασίζεται στην αρχή της αρνητικής ανατροφοδότησης: τρυψίνη και χυμοτρυψίνη (σε μικρότερο βαθμό λιπάση και αμυλάση) που εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο απενεργοποιούν τον παράγοντα απελευθέρωσης χοληκυστοκινίνης, ο οποίος αυξάνει το επίπεδο χολοκυστοκίνης στο αίμα2. Ως αποτέλεσμα, η έκκριση των ενζύμων αναστέλλεται, η δραστικότητα του παγκρέατος μειώνεται, η ενδοαγωγική πίεση μειώνεται, το οίδημα και η αυτόλυση των κυττάρων μειώνεται. Όλα αυτά βοηθούν στη μείωση του πόνου και στην ομαλοποίηση της παγκρεατικής λειτουργίας. Στο σύνδρομο πόνου, τα παρασκευάσματα ενζύμου ενός κελύφους (Mezim-forte, Pancreatin, Penzital κ.λπ.) είναι πιο αποτελεσματικά (Πίνακας 1).

Σχηματισμός και ρόλος της λιπάσης

Αυτή η ουσία παράγεται στο πάγκρεας και εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο μέσω του δωδεκαδάκτυλου με την ίδια ονομασία ως μέρος του παγκρεατικού χυμού με τη μορφή ενός ανενεργού προδρόμου που ονομάζεται προλιπάση. Ήδη στον αυλό του δωδεκαδακτύλου, ενεργοποιείται από τη δράση των χολικών οξέων που προέρχονται από το ήπαρ και άλλα ένζυμα, για παράδειγμα, η κολιπάση.


Η λιπάση παράγεται από το πάγκρεας και συνήθως εισέρχεται στη δωδεκαδακτυλική κοιλότητα

Αυτή η διαδικασία αναφέρεται στην εξωκρινή παγκρεατική λειτουργία, επομένως, συνήθως δεν υπάρχει λιπάση στο αίμα. Κατά τον προσδιορισμό, η ποσότητα του θεωρείται σε διεθνείς μονάδες, IU. Φυσικά, κατά τη συνεχή ανανέωση των λειτουργικών κυττάρων και τον θάνατο των παλαιών, μέρος του ενζύμου εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, αλλά αυτά είναι σχετικά μικρές ποσότητες. Κανονικά, όχι περισσότερο από 190 IU λιπάσης ανά χιλιοστόλιτρο πλάσματος στο αίμα ενός ενήλικα. Στα παιδιά, ο αριθμός αυτός δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 130 IU..

Ανάλυση

Για να προσδιοριστεί το επίπεδο της λιπάσης, απαιτείται αιμοδοσία από φλέβα για έρευνα. Η προετοιμασία για τη διαδικασία είναι αρκετά απλή:

  1. 3-4 ημέρες πριν από τη δειγματοληψία αίματος, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε λιπαρά τρόφιμα, καθώς και μπαχαρικά, μαρινάδες και καρυκεύματα.
  2. Την ημέρα της αιμοδοσίας για ανάλυση, είναι απαραίτητη η άρνηση κατανάλωσης, το άτομο πρέπει να έχει άδειο στομάχι.
  3. Εάν ο ασθενής παίρνει οποιαδήποτε φάρμακα σε συνεχή βάση, τότε αξίζει να ενημερώσετε το γιατρό σχετικά με αυτό για να επιτύχετε αξιόπιστα αποτελέσματα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να σταματήσετε να παίρνετε όλα τα φάρμακα μια εβδομάδα πριν από τη δωρεά αίματος για λιπάση..
  4. Η ανάλυση πρέπει να προγραμματιστεί νωρίς (πριν από τις 11 π.μ.).

Αξίζει να αποφύγετε τη δωρεά αίματος για λιπάση εάν ο ασθενής υποβληθεί σε εξέταση ακτινογραφίας εκείνη την ημέρα.

Εάν η διάγνωση για το επίπεδο λιπάσης πρέπει να πραγματοποιηθεί χωρίς προγραμματισμό λόγω της σοβαρής κατάστασης του ασθενούς, τότε δεν απαιτείται ειδική προετοιμασία.

Η δειγματοληψία αίματος για έρευνα είναι μια απλή και ανώδυνη διαδικασία, γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία..

  1. Πριν από τη λήψη αίματος για την ανάλυση, εφαρμόζεται ένα τουρνικέ πάνω από τον αγκώνα.
  2. Το σημείο παρακέντησης αίματος σκουπίζεται με αλκοόλ, μετά το οποίο μια βελόνα εισάγεται στη φλέβα.
  3. Μετά τη λήψη της απαιτούμενης ποσότητας βιοϋλικού, το τουρνουά αφαιρείται.
  4. Η τρυπημένη περιοχή είναι κλειστή με βαμβάκι και πιέζεται στον αγκώνα για να σταματήσει η αιμορραγία.


Για να έχετε πιο αξιόπιστα αποτελέσματα, θα πρέπει να κάνετε μια εξέταση αίματος για λιπάση με άδειο στομάχι μετά από 8-14 ώρες νηστείας

Συχνά, μαζί με την αιμοδοσία για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης της λιπάσης, συνταγογραφείται η ταυτόχρονη καθιέρωση του επιπέδου της αμυλάσης, ένα πρόσθετο ένζυμο που χαρακτηρίζει την εργασία του παγκρέατος..

Ομαλοποίηση των επιπέδων λιπάσης

Τόσο η αύξηση όσο και η μείωση των επιπέδων λιπάσης συχνά υποδηλώνουν δυσλειτουργία στο πεπτικό σύστημα. Η θεραπεία πρέπει να στοχεύει στην εξάλειψη της αιτίας που επηρεάζει τη συγκέντρωση του ενζύμου.

Πίνακας: αιτίες αλλαγών και θεραπείας λιπάσης

ΑσθένειαΠροβλεπόμενη θεραπεία
Ασθένειες του παγκρέατοςΛήψη φαρμάκων:
  • αντιφλεγμονώδες
  • αντιεκκριτικό;
  • αντισπασμωδικά;
  • ομαλοποίηση της παραγωγής λιπάσης.
Παθολογία της χοληδόχου κύστης
  • αντιβιοτικά
  • παρασκευάσματα ενζύμων: Festal;
  • Παγκρεατίνη;
  • Mezim;
  • Creon;
  • Pangrol.
Νεοπλάσματα στο πεπτικό σύστημαχειρουργικές επεμβάσεις με περαιτέρω διόρθωση της θεραπείας

Κατά τη γνώμη μου, η αυστηρή τήρηση της διατροφής και η αποφυγή αλκοόλ βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της θεραπείας της παγκρεατίτιδας. Στην οξεία φάση της νόσου, η νηστεία είναι ο καλύτερος τρόπος για έξοδο - αφού περιμένετε λίγες μέρες στο νερό, θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα από τη χρήση ακριβών φαρμάκων. Η πείνα ηρεμεί την οξεία φλεγμονή, παύει να προκαλεί το πάγκρεας να συμμετάσχει στην πεπτική διαδικασία, προκαλώντας έτσι την αποκατάσταση του προσβεβλημένου οργάνου. Η έξοδος από την πείνα θα πρέπει να είναι σταδιακή, μετά από αυτό είναι καλύτερο να τρώτε δίαιτα νούμερο 5, που δεν περιλαμβάνει λιπαρές τροφές, πιάτα που παρασκευάζονται με τηγάνισμα και ψητά, ζεστά καρυκεύματα και μπαχαρικά. Τα κλασματικά γεύματα συνιστώνται έως και επτά φορές την ημέρα, αποτρέποντας την πείνα..

Πού είναι η λιπάση

Demchenko Yu.A..

FSBEI HE "Adyghe State University"

ΛΙΠΑΣΗ: ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ, ΠΗΓΕΣ, ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΕΦΑΡΜΟΓΗ

Σχόλιο. Παρουσιάζεται η ανάλυση της εγχώριας και της ξένης βιβλιογραφίας στον τομέα των σύγχρονων ιδεών σχετικά με τα χαρακτηριστικά της δομής, της λειτουργίας, της παραγωγής και της χρήσης λιπάσης διαφορετικής προέλευσης σε διάφορους τομείς της βιομηχανίας..

Λέξεις κλειδιά: λιπάση, τριακυλογλυκερόλη ακυλυδρολάση, ενζυματική δράση, αναστολή, τριγλυκερίδια.

Demchenko Yu.A.

Κρατικό Πανεπιστήμιο Adyghe

ΛΙΠΑΣΗ: ΠΗΓΕΣ, ΜΕΘΟΔΟΙ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ

Αφηρημένη. Υποβάλλεται η ανάλυση της εγχώριας και της ξένης βιβλιογραφίας στον τομέα των σύγχρονων ιδεών των χαρακτηριστικών του κτιρίου, της λειτουργίας, της λήψης και της χρήσης μιας λιπάσης διαφορετικής προέλευσης σε διάφορους τομείς της βιομηχανίας..

Λέξεις-κλειδιά: λιπάση, τριατσίγλιτσερολασιλγιδρολάση, δραστικότητα ενζύμου, αναστολή, τριγλυκερίδια.

Η παραγωγή παρασκευασμάτων ενζύμων κατέχει μία από τις κορυφαίες θέσεις στη σύγχρονη βιοτεχνολογία και ανήκει στις βιομηχανίες, των οποίων ο όγκος των προϊόντων αυξάνεται συνεχώς και το πεδίο εφαρμογής επεκτείνεται σταθερά. Αυτή η ταχεία ανάπτυξη οφείλεται στο γεγονός ότι τα ένζυμα είναι πολύ δραστικοί, μη τοξικοί βιοκαταλύτες προέλευσης πρωτεΐνης, οι οποίοι είναι ευρέως διαδεδομένοι στη φύση · χωρίς αυτά, πολλές βιοχημικές διεργασίες και η ζωή γενικά είναι αδύνατες [16]. Η δημιουργία βιομηχανικής παραγωγής των ευρέως χρησιμοποιούμενων παρασκευασμάτων ενζύμων βοηθά στη σημαντική αλλαγή, την εντατικοποίηση και τη βελτίωση πολλών υπαρχουσών τεχνολογιών ή ακόμη και τη δημιουργία θεμελιωδώς νέων πολύ αποδοτικών διεργασιών [16, 22]. Όλα αυτά δείχνουν ότι η παραγωγή ενζυμικών παρασκευασμάτων είναι ένας από τους πολλά υποσχόμενους τομείς στη βιοτεχνολογία, η οποία θα συνεχίσει να αναπτύσσεται εντατικά και να επεκτείνεται..

Από αυτήν την άποψη, οι λιπάσες έχουν μεγάλο ενδιαφέρον για πολλούς τομείς της εθνικής οικονομίας, όπου απαιτείται μερική ή πλήρης υδρόλυση λιπών και ελαίων. Χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και φωτός, τη γεωργία, την ιατρική, τα οικιακά χημικά προϊόντα, τα βοηθητικά προγράμματα και την αναλυτική πρακτική.

Ο στόχος αυτής της εργασίας ήταν να μελετήσει σύγχρονες ιδέες σχετικά με τους μηχανισμούς λειτουργίας, τις μεθόδους απόκτησης και χρήσης λιπασών διαφόρων προελεύσεων στη βιομηχανία..

Τα λιπολυτικά ένζυμα (λιπάσες) είναι μια ομάδα ενζύμων που καταλύουν τις αντιδράσεις της υδρολυτικής διάσπασης των λιπών με το σχηματισμό μονο- και διγλυκεριδίων και ελεύθερων λιπαρών οξέων, ενώ το ένζυμο εμφανίζει τη μεγαλύτερη συγγένεια για τους δεσμούς εστέρων που βρίσκονται στο εξωτερικό μέρος του μορίου τριγλυκεριδίων [25].

Σύμφωνα με την ταξινόμηση των ενζύμων, οι λιπάσες ανήκουν σε εστεράσες (κατηγορία υδρολάσης). Ένα υδατοδιαλυτό ένζυμο που καταλύει την υδρόλυση αδιάλυτων εστέρων, λιπιδικών υποστρωμάτων, βοηθώντας στην πέψη, τη διάλυση και την κλασματοποίηση λιπών. Σύμφωνα με την ονοματολογία των ενζύμων, η λιπάση ονομάζεται τριακυλογλυκερολακυλυδρολάση (EC 3.1.1.3), η συνιστώμενη ονομασία εργασίας της είναι τριακυλογλυκερολιπάση. Το ένζυμο έχει επίσης ονόματα: steapsin, tributyrase, triglyceride lipase.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των υδρολυτικών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων των λιπασών, είναι οι μοναδικές φυσικοχημικές συνθήκες των αντιδράσεων που καταλύουν [1, 4, 18, 19]. Η διαδικασία της κατάλυσης λαμβάνει χώρα στη διεπαφή, το ένζυμο καταλύει τη διάσπαση εστέρων ακόρεστων και κορεσμένων αλειφατικών οξέων με τουλάχιστον 12 άτομα άνθρακα στην αλυσίδα και είναι ικανό να καταλύει όχι μόνο την υδρόλυση, αλλά και τις αντίστροφες αντιδράσεις της διεστεροποίησης, της εστεροποίησης, της οξέωσης και της αλκοόλυσης [22] 1).

Σχήμα 1 Σχέδιο υδρόλυσης και σύνθεσης τριακυλογλυκερόλης (σύμφωνα με τον E.Severin)

Διαπιστώθηκε [19] ότι όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός αποπεπρίωσης του υποστρώματος, τόσο πιο γρήγορα προχωρά η λιπόλυση. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο φαινόμενο της προσρόφησης του ενζύμου στην επιφάνεια του υποστρώματος. Πιστεύεται ότι αυτή η διαδικασία είναι η πρώτη πράξη ενζυματικής λιπόλυσης. Ο ρυθμός λιπόλυσης εξαρτάται άμεσα από την ομοιογένεια του υποστρώματος, την οποία πολλοί συγγραφείς συνδέουν με το φαινόμενο της απορρόφησης του ενζύμου στην επιφάνεια του υποστρώματος [13]. Η πλήρης υδρόλυση πραγματοποιείται από τρεις λιπάσες (Εικόνα 2).

Σχέδιο. 2 Η επίδραση της λιπάσης στο υπόστρωμα (σύμφωνα με τον E.S.Severin)

Όπως φαίνεται από το σχήμα, ο πρώτος - διασπά 1,3-δεσμούς - τριακυλογλυκερόλη (TAG), μετά διακυλγλυκερολιπάση ενεργοποιείται και η τελευταία - μονοακυλογλυκερολιπάση, καταλύει την υδρόλυση του εστέρα του δεσμού σε μονοακυλογλυκερόλες. Η ενεργοποίηση της λιπάσης συμβαίνει μόνο στην επιφάνεια του υδρόφοβου μετα-υποστρώματος [17, 27]. Η διαμόρφωση του ενζύμου αλλάζει στη διαδικασία σύνδεσης σε αυτό το υπόστρωμα, και η θέση του πολυπεπτιδίου, που μετατοπίζεται στο πλάι, ανοίγει την πρόσβαση για τα μόρια του υποστρώματος στο ενεργό κέντρο [7, 17].

Σύμφωνα με έναν αριθμό συγγραφέων [5, 16, 41, 42], το ενεργό κέντρο λιπασών μπορεί να χωριστεί σε τρεις περιοχές με λειτουργικές διαφορές: η πρώτη είναι η επαφή, υπεύθυνη για τον προσδιορισμό της επιφάνειας της φάσης του υποστρώματος. Το δεύτερο είναι μια υδρόφοβη θέση δέσμευσης που εκχυλίζει ένα μόριο υποστρώματος από τη φάση του υποστρώματος στο ένζυμο σφαιρίδιο. το τρίτο - σχηματίζεται από ομάδες, ξεκινώντας την καταλυτική δράση της υδρόλυσης του εστερικού δεσμού [5, 43] (Σχήμα 3).

Σχήμα 3. Διάγραμμα της οργάνωσης του ενεργού κέντρου των λιπασών (σύμφωνα με τον M. Rakhimov, 1981)

Η δομή της λιπάσης, η οποία εξηγεί τη συμπεριφορά του ενζύμου στη διεπαφή λιπιδίου-νερού, παρέμεινε άλυτη για πολλά χρόνια. Και μόνο το 1990, χρησιμοποιώντας δομική ανάλυση ακτίνων Χ, αποκτήθηκαν οι πρώτες δομές, οι οποίες ανακάλυψαν έναν μοναδικό μηχανισμό δράσης των λιπασών, που τις ξεχωρίζει από πολλά άλλα ένζυμα. Διαπιστώθηκε ότι η επιφανειακή ενεργοποίηση του ενζύμου συμβαίνει λόγω της παρουσίας ενός αμφίφιλου βρόχου στη λιπάση [17-19] που σχηματίζεται από την CC-έλικα της αλληλουχίας αμινοξέων, η οποία καλύπτει τη δραστική θέση του ενζύμου απουσία διασύνδεσης και, επομένως, εμποδίζει το υπόστρωμα να έχει πρόσβαση στην καταλυτική θέση του ενζύμου. Ως αποτέλεσμα της επαφής του ενζύμου με τη διεπαφή λιπιδίου - νερού, συμβαίνει μια αλλαγή διαμόρφωσης στη δομή λιπάσης, η οποία συνίσταται σε μετατόπιση του βρόχου, που θυμίζει το άνοιγμα του καπακιού [37, 38]. Η αλλαγή της θέσης του "βρόχου-καπακιού" ανοίγει την ενεργή θέση και μια μεγάλη υδρόφοβη επιφάνεια του ενζύμου, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σύνδεση της λιπάσης σε ένα υδρόφοβο υπόστρωμα [12].

Η λιπάση είναι επίσης ικανή να υδρολύει τόσο φυσικά όσο και συνθετικά υποστρώματα με διαφορετικές δομές [15, 16]. Μερικοί συγγραφείς [11, 12, 13] διακρίνουν την επιφανειακή ενεργοποίησή του ως χαρακτηριστικά της λιπάσης. μια απότομη αύξηση της ενεργοποίησης σε συγκέντρωση υποστρώματος που υπερβαίνει το όριο της διαλυτότητάς του. Οι λιπάσες καταλύουν την υδρόλυση, τη σύνθεση, τη διεστεροποίηση εστέρων.

Έχει βρεθεί ότι τα περισσότερα λιπολυτικά ένζυμα στο ενεργό τους κέντρο περιέχουν τη σερίνη τριάδα Ser-Gis-Asp (Σχήμα 4).

Σχήμα 4. Μοντέλο μορίου φυτικής λιπάσης [35]

Μερικοί συγγραφείς (Canaan S. et al., 1999 και Gargouri Y. et al., 1989) σημειώνουν τη συμμετοχή των σουλφυδρυλ ομάδων στην πράξη της κατάλυσης, ωστόσο, δεν υπάρχει συναίνεση για τη θέση τους στο μόριο: υπάρχουν ομάδες SH στο ενεργό κέντρο ή κοντά σε αυτό, στην περιοχή που είναι υπεύθυνη για την υδρόφοβη δέσμευση του ενζύμου στη διεπαφή [28, 32]. Έχει τώρα προσδιοριστεί ότι μια πυρηνόφιλη προσβολή στον καρβονυλ άνθρακα του εστερικού δεσμού πραγματοποιείται από ένα υπόλειμμα σερίνης που ενεργοποιείται μέσω ενός δικτύου δεσμών υδρογόνου με την ομάδα ιμιδαζόλης ιστιδίνης, γλουταμινικού και ασπαρτικού οξέος [20, 21]. Στο έργο του Trofimova O.D. Σημειώθηκε ότι στα ενεργά κέντρα υδρολυτικών ενζύμων, οι ομάδες COOH μπορούν να χρησιμεύσουν ως θέση προσάρτησης στο υπόστρωμα ή να προκαλέσουν ηλεκτρονικές μετατοπίσεις μέσω του σχηματισμού δεσμών υδρογόνου ή να πραγματοποιήσουν κατάλυση οξέος-βάσης, επηρεάζοντας την πολικότητα δεσμών γειτονικών ομάδων του συμπλόκου ενζύμου-υποστρώματος [2, 3, 8].

Πηγές παραγωγής λιπάσης. Τα λιπολυτικά ένζυμα μπορούν να ληφθούν από τρεις πηγές: ζωικούς ιστούς, σπόρους ορισμένων φυτών και μικροοργανισμούς. Το πάγκρεας είναι η πηγή της ζωικής λιπάσης. Μπορεί να απομονωθεί σε συνδυασμό με άλλα παγκρεατικά ένζυμα ή σε ελεύθερη μορφή. Συνήθως χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς. Η λιπάση βρίσκεται σε αξιοσημείωτες ποσότητες στους σπόρους πολλών φυτών: σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, σόγια, βαμβάκι και καστορέλαιο. Επιπλέον, το χαρακτηριστικό του θα είναι η αδιαλυτότητα στο νερό. Οι φυτικές λιπάσες έχουν μελετηθεί αρκετά βαθιά, αλλά όχι από την άποψη της απόκτησης, αλλά από την άποψη της επίδρασής της στις περιόδους αποθήκευσης και στις διαδικασίες βλάστησης των σπόρων.

Οι λιπάσες διαφόρων προελεύσεων δείχνουν συγγένεια για ορισμένα όξινα υπολείμματα. Έτσι, η παγκρεατική λιπάση έχει υψηλή ειδικότητα για διάσπαση δεσμών με τη συμμετοχή του υπολείμματος ελαϊκού οξέος και οι δεσμοί που σχηματίζονται από παλμιτικό οξύ υδρολύονται πολύ πιο αργά. Είναι γνωστό ότι οι λιπάσες αποκόπτουν τα υπολείμματα λιπαρών οξέων υψηλού μοριακού βάρους ταχύτερα από τα κατώτερα καρβοξυλικά οξέα, δηλαδή. αδιάλυτα στο νερό υποστρώματα. Υδατοδιαλυτά υποστρώματα. Για να διευκρινιστεί ο μηχανισμός της καταλυτικής δράσης των λιπολυτικών ενζύμων, είναι δυνατόν να διεξαχθούν μελέτες με υδατοδιαλυτά υποστρώματα [41]. Οι λιπάσες είναι σε θέση να υδρολύσουν υδατοδιαλυτά υποστρώματα (πίνακας 1).

Πίνακας 1 Επίδραση του τύπου συστατικού λιπιδίων στη βιοσύνθεση λιπάσης από την καλλιέργεια του R. oryzae 14-14 [26, 27,30]

Δραστηριότητα λιπάσης,% για έλεγχο

Έλαιο σόγιας (έλεγχος)

Η παγκρεατική λιπάση προσβάλλει διαλυμένη τριακετίνη και τριπροπιονίνη, αν και σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει συσχέτιση μεταξύ του ρυθμού αντίδρασης και του σχηματισμού μικκυλίων [33]. Η πιο υποσχόμενη πηγή λιπασών είναι μικροοργανισμοί, καθώς οι πρώτες ύλες των ζώων και των φυτών δεν μπορούν να καλύψουν την αυξανόμενη ζήτηση για λιπολυτικά φάρμακα. Τα βακτήρια, κατά κανόνα, συσσωρεύουν ενδοκυτταρική λιπάση, ενώ οι ακτινομύκητες, οι μύκητες και η μαγιά συσσωρεύονται κυρίως εξωκυτταρική λιπάση. Η σύνθεση λιπαρών οξέων του υποστρώματος TAG επηρεάζει επίσης τον ρυθμό υδρόλυσης, για παράδειγμα, σε καστορένιο φασόλι, η λιπάση TAG αποκόπτει τα υπολείμματα ακόρεστων λιπαρών οξέων ταχύτερα από τα κορεσμένα. Σημειώνεται ότι μαζί με τη γήρανση των ηλιόσπορων, υπάρχει συσσώρευση ελεύθερων λιπαρών οξέων και μείωση της περιεκτικότητας σε τριακυλογλυκερόλες [8, 16]. Σε έμβρυα σπόρων που έχουν χάσει τη βιωσιμότητά τους, η δραστηριότητα της λιπάσης μπορεί να μειωθεί αρκετές φορές, αλλά η πλήρης απενεργοποίησή της δεν συμβαίνει, θεωρείται ότι τα ελεύθερα λιπαρά οξέα μπορούν να συνεχίσουν να συσσωρεύονται σε «νεκρούς» σπόρους. Είναι γνωστό ότι η λιπάση εμφανίζει χαμηλή δραστικότητα σε σχέση με τα μονομερή υποστρώματα, αντίθετα, παρουσία συσσωματωμάτων μορίων, των λεγόμενων υπερ-υποστρωμάτων (σταγονίδια λίπους), η ενζυμική δραστηριότητα αυξάνεται σημαντικά [14]. Η ιδιότητα ενεργοποίησης της επιφάνειας διακρίνει τη λιπάση από τις κοινές εστεράσες που δρουν σε υδατοδιαλυτά υποστρώματα.

Η βέλτιστη δράση των περισσότερων λιπασών, με ορισμένες εξαιρέσεις, έγκειται στο εύρος pH από 8 έως 9. Η λιπάση καστοριού είναι πιο δραστική σε pH 4,2, σε λιπάσες ιστού λιποσωμικής προέλευσης το βέλτιστο pH είναι κάτω από 5 και οι λιπάσες από τον μικροοργανισμό Misog pusillus εμφανίζουν μέγιστη δραστηριότητα στο εύρος pH 5 έως 6. Τα λιπολυτικά ένζυμα μπορούν να δρουν σε πολύ μεγάλο εύρος θερμοκρασιών. Για παράδειγμα, ορισμένες λιπάσες μικροοργανισμών είναι ενεργές στους –20 ° С [9, 42] και το ένζυμο από τους σπόρους Vernonia anthelminthica - στους 65 ° С. Απαιτούνται μεγάλες περίοδοι επώασης για την ανίχνευση της δραστικότητας πολλών λιπολυτικών ενζύμων. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας 30 mg ενός επώνυμου παρασκευάσματος ακατέργαστης παγκρεατικής λιπάσης χοίρου, σε 5-15 λεπτά, το 30-50% των εστερικών δεσμών με τις πρωτοταγείς ομάδες υδροξυλίου της γλυκερόλης μπορεί να υδρολυθεί σε 200 mg καθαρού ελαιολάδου. Ωστόσο, αυτό το φάρμακο φαίνεται να είναι μια συμπυκνωμένη πηγή λιπασών και τα περισσότερα εκχυλίσματα ιστών έχουν πολύ χαμηλότερη ισχύ. Η επώαση για περισσότερο από 15 λεπτά οδηγεί σε μετανάστευση ακυλίου σε 1,2 (2,3) - διγλυκερίδια και 2-μονογλυκερίδια, τα οποία είναι τα πιο πιθανά προϊόντα λιπόλυσης, με το σχηματισμό 1,3- και 1-ισομερών από αυτά [14]. Δεδομένου ότι ο ρυθμός λιπόλυσης είναι συνάρτηση της συγκέντρωσης υποστρώματος, δηλ. εξαρτάται από την επιφάνεια που διατίθεται για τη δράση του ενζύμου, είναι σημαντικό το υπόστρωμα να λαμβάνεται με τη μορφή του λεπτότερου γαλακτώματος [42]. Η ανάδευση, η ανάδευση και ακόμη και ηχητική επεξεργασία, η οποία είναι πολύ αποτελεσματική για τη διασπορά, παράγει ασταθή γαλακτώματα. Για να αποκτήσετε σταθερά γαλακτώματα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε γαλακτωματοποιητές. Συνήθως, για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται αραβικό κόμμι (από ακακία) σε συγκέντρωση 2-10%, και χρησιμοποιούνται επίσης πολυβινυλική αλκοόλη και μεθυλιωμένη κυτταρίνη. Το χλωριούχο νάτριο ενεργοποιεί τη λιπόλυση των αδιάλυτων τριγλυκεριδίων μακράς και μικρής αλυσίδας, καθώς και την υδρόλυση των διαλυτών τριγλυκεριδίων βραχείας αλυσίδας. Οι ανιχνευόμενοι ρυθμοί ενζυματικής υδρόλυσης τριολεϊνης, τριβουτυρίνης, τριακετίνης, ελαιόλαδου, όλοι, χωρίς εξαίρεση, αυξάνονται με την προσθήκη αλατιού. Στην περίπτωση τριγλυκεριδίων μακράς αλυσίδας όπως η τριολεΐνη, η ανιχνεύσιμη διέγερση της παγκρεατικής λιπόλυσης οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην παρουσία συγκεκριμένων συστατικών στο μείγμα αντίδρασης.

Για να ληφθούν σύμπλοκα από το πάγκρεας ενός χοίρου, παρασκευάζονται διαλύματα λιπάσης και σουλφονικού πολυστυρολίου-Na (PSS) με συγκεντρώσεις 10-5 Μ, στη συνέχεια αναμιγνύονται διαλύματα λιπάσης και PSS σε διάφορες αναλογίες από 100: 1 έως 1: 100. Το προκύπτον διάλυμα διέρχεται μέσω φίλτρου με μέγεθος πόρων 450 nm. Στη συνέχεια, η διάμετρος των νανοσωματιδίων υπολογίζεται από τον συντελεστή διάχυσης. Όλες οι μετρήσεις αυτής της μελέτης διεξάγονται στους 25 C. Ο αναλυτής Nano ZS χρησιμοποιεί λέιζερ ηλίου-νέον (He-Ne) 4 mW που λειτουργεί στα 633 nm.

Στους ελαιούχους σπόρους, γίνεται διάκριση μεταξύ αδιάλυτων και διαλυτών μορφών λιπάσης. Αδιάλυτο - τυπικό για σπόρους καστοριού, και διαλυτό βρίσκεται στους σπόρους δημητριακών και στους περισσότερους ελαιούχους σπόρους. Για τους ηλιόσπορους, η λιπάση είναι χαρακτηριστική, η οποία έχει διαφορετικά βέλτιστα επίπεδα δράσης στο εύρος pH 4,5-8,5 [26]. Στους αδρανείς σπόρους καστοριού, η μεγαλύτερη δραστικότητα του ενζύμου παρατηρείται σε pH 4,5-5,0, στη σόγια - pH = 5, οι σπόροι βλάστησης έχουν βέλτιστο pH κοντά στο ουδέτερο. Η αλλαγή του αριθμού οξέος συνδέεται άρρηκτα με τη λιπάση, η δραστικότητα και η ιδιαιτερότητα της δράσης της οποίας είναι ιδιαίτερης σημασίας στη διαδικασία συλλογής, αποθήκευσης και επεξεργασίας ελαιούχων σπόρων [18]. Οι κύριοι περιβαλλοντικοί παράγοντες που καθορίζουν τη δραστηριότητα του ενζύμου είναι οι συνθήκες και η διάρκεια ζωής των σπόρων, η υγρασία, η θερμοκρασία, το αέριο περιβάλλον, καθώς και οι επιπτώσεις της χημικής και βιολογικής προέλευσης. Η λιπάση των ξηρών ελαιούχων σπόρων είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες άνω των 35 ° C, ενώ σε υγρές συνθήκες απενεργοποιείται γρήγορα. Στα έργα [] σημειώνεται ότι σε περιεκτικότητα υγρασίας 12% οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν με ελαφρά αύξηση της δραστηριότητας λιπάσης, ενώ ο ηλίανθος με περιεκτικότητα σε υγρασία 8-12% μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 6-10 μήνες [18, 19] και σε περιεκτικότητα υγρασίας κάτω από 7 -7,5% ή εντός αυτού του ορίου, οι σπόροι διατηρούν τον συνθετικό προσανατολισμό των βιοχημικών διεργασιών. Οι βιοχημικές διεργασίες στους ελαιούχους σπόρους επηρεάζονται από τη θερμοκρασία. Πρώτα απ 'όλα, χαρακτηρίζονται από μια αλλαγή στον αριθμό οξέος, η οποία, με τη σειρά της, είναι ανάλογη με την περιεκτικότητα σε υγρασία των σπόρων και τον χρόνο δράσης της θερμοκρασίας [4]. Η δραστικότητα λιπάσης μπορεί να επηρεαστεί από μορφοφυσιολογικές παραμέτρους όπως το μέγεθος και ο βαθμός ωρίμανσης των σπόρων [1]. Το υψηλότερο επίπεδο δραστηριότητας βρίσκεται στους μικρούς σπόρους βαμβακιού, μεταξύ των οποίων υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ανώριμων, και το χαμηλότερο είναι χαρακτηριστικό των μεγάλων σπόρων [14]. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με την ηλικία στην αλλαγή της δραστηριότητας του ενζύμου: έτσι σε αδρανείς σπόρους που αποθηκεύονται, η δραστηριότητα είναι ένα τρίτο μικρότερη από ό, τι στα φυτά.

Μεταξύ των βακτηρίων, βρέθηκαν δραστικοί παραγωγοί λιπάσεων που ανήκουν στα γένη Pseudomonas, Bacillus, Acinetobacter, Propionibacterium [32, 41], Chromobacterium, Alcaligenes. Μεταξύ της ζύμης, οι καλύτεροι παραγωγοί είναι εκπρόσωποι του γένους Candida (C. lipolytica, C. rugosa, C. paralipolytica, C. cylindraceae). Οι μικροσκοπικοί μύκητες συνιστώνται συχνότερα για βιομηχανική χρήση. Υψηλή λιπολυτική δραστηριότητα παρατηρείται σε μύκητες του γένους: Geotrichum, Aspergillus, Misog, Rhizopus, Prnicillium, Oospora και Humicola. Οι παραγωγοί λιπάσης έχουν επίσης βρεθεί μεταξύ των ακτινομυκητών, μεταξύ των οποίων μπορούν να ονομάζονται τα είδη Streptomycesflavogriseus και Thermoa ctinomycesvulgaris. Μεταξύ των βακτηρίων, οι δραστικοί παραγωγοί λιπάσης ανήκουν στα γένη Bacillus, Acinetobacter, Propionibacterium, Chromobacterium, Alkaligenes. Μεταξύ των ζυμών, οι καλύτεροι παραγωγοί είναι εκπρόσωποι του γένους Candida (C. lipolytica, C. paralipolytica, C. cylindraceae). Υψηλή δραστικότητα λιπάσης παρατηρείται σε μύκητες των γενών Geoteichum, Aspergillus, Mucor, Rhizopus, Penicillium, Oospora Humicola.

Μια γνωστή μέθοδος παραγωγής λιπάσης, που προβλέπει την καλλιέργεια του παραγωγού της σε θρεπτικό μέσο που περιέχει πηγές άνθρακα, αζώτου, φωσφόρου και ανόργανων αλάτων, ακολουθούμενη από την απομόνωση του ενζύμου από το υγρό καλλιέργειας και τον καθαρισμό του. Ωστόσο, ο χρόνος καλλιέργειας αυτού του παραγωγού, καθώς και άλλων γνωστών παραγωγών, δεν είναι μικρότερος από 5 bh. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι στο υγρό καλλιέργειας, από περίπου το τέλος της δεύτερης ημέρας, υπάρχει συσσώρευση μαζί με λιπάσες και πρωτεάσες, οι οποίες μειώνουν τη δραστηριότητα λιπάσης με την πάροδο του χρόνου. Για να μειωθεί η επίδραση των πρωτεασών, σταθεροποιητές εισάγονται στο υγρό καλλιέργειας. Όλα αυτά οδηγούν στην επιπλοκή και την αύξηση του κόστους των διαδικασιών ζύμωσης..

Τα παρασκευάσματα λιπάσης λαμβάνονται και καθαρίζονται από υγρά διηθήματα καλλιέργειας. Η βιομάζα του παραγωγού διαχωρίζεται με φυγοκέντρηση ή διήθηση. Η υγρή φάση της καλλιέργειας σταθεροποιείται με άλατα και συμπυκνώνεται με υπερδιήθηση ή εξάτμιση υπό κενό. Το προκύπτον συμπύκνωμα μπορεί να ξηρανθεί άμεσα για να ληφθούν τεχνικά παρασκευάσματα (G3x). Ωστόσο, συχνότερα η απομόνωση του ενζύμου πραγματοποιείται με καθίζηση με οργανικούς διαλύτες ή θειικό αμμώνιο. Όλες οι μέθοδοι χρωματογραφίας, ηλεκτροφόρησης, διήθησης πηκτής και ισο εστίασης χρησιμοποιούνται ευρέως για να ληφθούν παρασκευάσματα υψηλής καθαρότητας λιπάσης..

Βιομηχανικές εφαρμογές. Πρόσφατα, ένα σημαντικό μερίδιο της βιομηχανικής αγοράς ενζύμων (περίπου 70%) αποτελείται από υδρολάσες, συμπεριλαμβανομένων των λιπασών, που χρησιμοποιούνται στις διεργασίες διεστεροποίησης λιπών, στην οργανική σύνθεση, για τον διαχωρισμό ρακεμικών μιγμάτων και για την παρασκευή αρωματικών προσθέτων. Η μεγαλύτερη επιτυχία έχει επιτευχθεί στη χρήση λιπασών ως μέρος βιοκαταλυτών για τη διεστεροποίηση λιπών, την παραγωγή βιοκαυσίμων και ως πρόσθετα σε επιφανειοδραστικά [1]. Οι πιο απαιτητικές είναι λιπάσες μυκήτων και βακτηρίων που ανήκουν σε εξόφιλους μικροοργανισμούς (πίνακας 2)

Πίνακας 2 Βιομηχανική χρήση μικροβιακών λιπασών [8]

Προϊόντα με βάση το γάλα

Υδρόλυση λιπαρών γάλακτος, τροποποίηση βουτύρου

Αρωματικοί παράγοντες τυριών και βουτύρου

Βελτίωση της γεύσης και παράταση της διάρκειας ζωής

Μαγιονέζα, άλλα μπαχαρικά

Επεξεργασία κρέατος και ψαριών

Βελτίωση της γεύσης και αφαίρεση λίπους

Προϊόντα κρέατος και ψαριών

Βούτυρο κακάο, μαργαρίνη, λιπαρά οξέα, γλυκερίνη, ακυλογλυκερόλες

Χηλικές ενώσεις και αντιδραστήρια

Προετοιμασίες για την ομαλοποίηση της πέψης

Γαλακτωματοποιητές, ενυδατικοί παράγοντες

Βιομηχανία τροφίμων. Η χρήση λιπασών στη βιομηχανία τροφίμων περιλαμβάνει τέσσερις βασικούς τομείς: 1) βελτίωση της πλαστικότητας του λαδιού. 2) λήψη αναλόγων του βουτύρου κακάο · 3) αύξηση της θρεπτικής αξίας των τριγλυκεριδίων. 4) λήψη τυριών. Η πρώτη από τις τρεις κατευθύνσεις βασίζεται στη διεστεροποίηση φυσικών τριγλυκεριδίων, που καταλύονται από συγκεκριμένες λιπάσες. Λήψη λιπών με βελτιωμένη πλαστικότητα Η πλαστικότητα της μαργαρίνης που λαμβάνεται με υδρογόνωση ακόρεστων τριγλυκεριδίων φυτικών ελαίων εξαρτάται από τον βαθμό ακόρεστου προϊόντος που προκύπτει. Ταυτόχρονα, η υδρογόνωση του φυτικού ελαίου μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό ανεπιθύμητων trans-ισομερών ακόρεστων λιπαρών οξέων, επιβλαβών για την ανθρώπινη υγεία [17]. Από την άποψη αυτή, η επιθυμητή πλαστικότητα ελαίων μπορεί να ληφθεί με διεστεροποίηση του αντίστοιχου μείγματος κορεσμένων και ακόρεστων τριγλυκεριδίων, που καταλύεται από 1,3-ειδικές λιπάσες και μη ειδικές λιπάσες [35]. Λαμβάνοντας ανάλογα βούτυρο κακάο, το σημείο τήξης του οποίου είναι κοντά στη θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος, χρησιμοποιούνται στην παραγωγή σοκολάτας και βάσεων υπόθετων φαρμάκων.

Πολλά τριγλυκερίδια στις παιδικές τροφές παράγονται με διεστεροποίηση των τριγλυκεριδίων χρησιμοποιώντας συγκεκριμένες λιπάσες [32]. Η κατάποση των διαιτητικών τριγλυκεριδίων που περιέχουν ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ, όπως το εικοσαστερανικό οξύ ή το δεκασαεξαενοϊκό οξύ, αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών και φλεγμονωδών παθήσεων. Μερικά τριγλυκερίδια αυτού του τύπου παράγονται με διεστεροποίηση τριγλυκεριδίων ιχθυελαίου που καταλύονται από συγκεκριμένες λιπάσες [32, 33], τα οποία, σε αντίθεση με τη χημική μέθοδο, δεν οδηγούν στο σχηματισμό υποπροϊόντων ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Βιομηχανία τροφίμων. Φούρνος. Τα παρασκευάσματα λιπάσης άρχισαν να χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο πολύ αργότερα από άλλα. Στο αλεύρι σίτου, το υπόστρωμα για τη δράση των λιπασών είναι τα λιπίδια του αλευριού, το περιεχόμενο των οποίων μπορεί να φτάσει το 2... 3% της μάζας του, καθώς και λιπαρά προϊόντα που υπάρχουν στη συνταγή [15]. Διαπιστώθηκε ότι η χρήση παρασκευασμάτων λιπάσης οδηγεί σε βελτίωση των ρεολογικών ιδιοτήτων της ζύμης, αύξηση του ειδικού όγκου των προϊόντων και βελτίωση της δομής και του χρώματος του ψίχουλου. Υπάρχουν επίσης πληροφορίες ότι οι λιπάσες βοηθούν στην επιβράδυνση της κλοπής ψωμιού, η οποία μπορεί να εξηγηθεί από τη δράση προϊόντων υδρόλυσης - μονογλυκεριδίων και λιπαρών οξέων, τα οποία, σχηματίζοντας σύμπλοκα με αμυλόζη, επιβραδύνουν την ανάδρομή του [8, 18]. Ωστόσο, λόγω της εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας λιπιδίων στο αλεύρι και, συνεπώς, της ποσότητας των σχηματισμένων επιφανειοδραστικών, υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι υπάρχει μια τροποποίηση όχι μόνο του αμύλου, αλλά και του πρωτεϊνικού συστατικού του αλευριού. Οι λιπάσες πιστεύεται ότι μεταβάλλουν τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ πρωτεϊνών αλευριού και λιπιδίων, βελτιώνοντας την ποιότητα της γλουτένης [19].

Επιπλέον, τα λιπολυτικά ένζυμα επηρεάζουν έμμεσα οξειδωτικές διεργασίες στη ζύμη κατά τη ζύμωση, η οποία συμβαίνει αυξάνοντας τη διαθεσιμότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων για τη δράση του ενζύμου λιποξυγενάσης που υπάρχει στο αλεύρι ή προστίθεται στη ζύμη ως μέρος των βελτιωτικών. Το ένζυμο λιποξυγενάση καταλύει την οξείδωση των ελεύθερων ριζών των ακόρεστων λιπαρών οξέων με το σχηματισμό ελεύθερων ριζών ως ενδιάμεσων ενώσεων, καθώς και τα υδροϋπεροξείδια του σταδίου 2 που είναι ασταθή σε ένα σύνθετο βιολογικό περιβάλλον [6]. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται σε αντιδράσεις οξείδωσης των σουλφυδρυλ (-SH) ομάδων με το σχηματισμό επιπρόσθετων δεσμών δισουλφιδίου (-S-S-) σε πρωτεΐνες αλυσίδες (στάδιο 3), ως αποτέλεσμα των οποίων βελτιώνονται οι ρεολογικές ιδιότητες της γλουτένης [1, 20].

Να πάρει τυριά. Η "πάστα" πυτιά που εκκρίνεται από το στομάχι των μηρυκαστικών είναι ένα μείγμα ενζύμων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τυριού. Τα ενεργά συστατικά του είναι εστεράσες, λιπάσες, χυμοσίνη και πρωτεάσες..

Η χρήση λιπασών διαφορετικής ειδικότητας υποστρώματος καθιστά δυνατή την απόκτηση διαφορετικών ιδιοτήτων γεύσης του τυριού, συμπεριλαμβανομένου του αρώματός του, καθώς και την επιτάχυνση της ωρίμανσης του τυριού [17]. Η χρήση λιπασών στη βιομηχανία ψησίματος Τα παρασκευάσματα ενζύμων λιπασών σε μεγάλους όγκους χρησιμοποιούνται σήμερα στη βιομηχανία αλευριού και ψησίματος.

Λήψη μονογλυκεριδίων Μια ενζυματική μέθοδος λήψης μονογλυκεριδίων που χρησιμοποιούνται ως φυσικοί γαλακτωματοποιητές στην παραγωγή προϊόντων διατροφής, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων περιλαμβάνει είτε υδρόλυση τριγλυκεριδίων που καταλύονται από συγκεκριμένες λιπάσες ή εστεροποίηση γλυκερόλης με λιπαρά οξέα, εστέρες λιπαρών οξέων και τριγλυκερίδια [23].

Παραγωγή απορρυπαντικών. Η χρήση λιπασών σε σκόνες πλύσης και απορρυπαντικά σάς επιτρέπει να απομακρύνετε τους λεκέδες λίπους χωρίς καταστροφή των ιστών και να χρησιμοποιείτε μέτριες θερμοκρασίες πλύσης [23]. Η Novo-Nordisk είναι η πρώτη εταιρεία που έλαβε λιπολάση για το σκοπό αυτό (μια ανασυνδυασμένη λιπάση μανιταριού από την Humicola lanuginose, εκφραζόμενη σε Aspergillus oryzae) [23]. Χαρτοποιία Nihon Seishi Co. (Ιαπωνία) ανέπτυξε μια μέθοδο για την απολίπανση του ακατέργαστου ξύλου χρησιμοποιώντας λιπάσες [14], η οποία αποδείχθηκε πολύ πιο αποτελεσματική από τη μέθοδο τερεβινθίνης, η οποία χρησιμοποιείται τώρα μόνο στην παραγωγή χαρτιού χαμηλής ποιότητας.

Παραγωγή υφασμάτων. Η επεξεργασία με λιπάση του υφάσματος οδηγεί σε αύξηση της απορρόφησης υφασμάτων από νερό και η τριχοειδής τους μετά την επεξεργασία είναι μεγαλύτερη από 120 mm. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στην ικανότητα των λιπασών να καταλύουν την αντίδραση υδρολυτικής καταστροφής κηρώδεις ουσίες, οι οποίες προσδίδουν μη διαβρεξιμότητα στον σκληρό ιστό. Σε αντίθεση με τις διεργασίες σαπωνοποίησης κηρωδών ουσιών παρουσία ενός αλκαλικού παράγοντα, η καταστροφή των κηρών υπό τη δράση των λιπασών λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασίες από 40 έως 60 ° C. Όταν υποβάλλεται σε επεξεργασία με μια σύνθεση ενζύμων, μια επιπρόσθετη επίδραση της υδρόφιξης των ιστών παρέχεται από τη δραστικότητα των οξειδασών λόγω της σταδιακής οξείδωσης των κορεσμένων λιπαρών οξέων [27].

Το φάρμακο. Επί του παρόντος, ένας από τους πιο σημαντικούς τομείς της χρήσης λιπάσης για ανθρώπινες ανάγκες είναι διάφοροι τομείς της ιατρικής, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας ασθενειών του πεπτικού σωλήνα, της θεραπείας για υπέρβαρο, της διάγνωσης πολλών ασθενειών, καθώς και της λήψης καλά απορροφημένων διατροφικών τριγλυκεριδίων. Για να διευκολυνθεί η αφομοίωση των διατροφικών λιπών, τα άτομα που πάσχουν από παγκρεατική ανεπάρκεια υποβάλλονται σε θεραπεία αντικατάστασης, η οποία συνίσταται στη χρήση ενός παγκρεατικού φαρμάκου με κάθε γεύμα [39]. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η μερική καταστροφή των λιπασών του παγκρεατικού παρασκευάσματος από τις πρωτεάσες του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος και η μερική απενεργοποίηση των λιπασών στο όξινο περιβάλλον του στομάχου. Επί του παρόντος, το φάρμακο για τη θεραπεία παγκρεατικών παθήσεων περιέχει διάφορες λιπάσες, συμπεριλαμβανομένης της ανασυνδυασμένης ανθρώπινης γαστρικής λιπάσης, η ειδικότητα των οποίων για τριγλυκερίδια μακράς και βραχείας αλυσίδας είναι πολύ υψηλότερη από εκείνη του φυσικού ενζύμου [42], το οποίο αυξάνει σημαντικά την απορρόφηση των λιπιδίων στο ανθρώπινο σώμα. Η χρήση παγκρεατικών παρασκευασμάτων που περιέχουν, μαζί με παγκρεατική λιπάση χοίρου, βακτηριακές λιπάσες ανθεκτικές σε όξινες τιμές pH [1], προάγει την αύξηση βάρους. Η παραδοσιακή θεραπεία για την παχυσαρκία βασίζεται κυρίως στον έλεγχο της απορρόφησης λίπους αναστέλλοντας αναστρέψιμα τις πεπτικές λιπάσες. Μέχρι σήμερα, είναι γνωστοί διάφοροι αναστολείς λιπολυτικής δραστικότητας: προπρονόλη, θειαζοπονίνη, παράγωγα βορικού οξέος κ.λπ. [4, 5]. Ένας από τους αποτελεσματικούς παράγοντες που εξουδετερώνει τη δράση της γαστρικής λιπάσης, της υδρολάσης χοληστερόλης και της ανθρώπινης παγκρεατικής λιπάσης σχηματίζοντας ένα αδρανές ένζυμο ακυλίου και καταστέλλοντας την έκκριση της παγκρεατικής λιπάσης στο πάγκρεας είναι η τετραϋδρολιπστατίνη (THL) από τη Στρεπτομυκητοξυτικίνη [6].

Οργανική σύνθεση. Ένα παράδειγμα της χρήσης λιπασών στην οργανική σύνθεση είναι η παρασκευή ακυλιωμένων γλυκοσίδων [22, 23], γαλακτωματοποιητές που εμφανίζουν αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών και στην παρασκευή απορρυπαντικών. Ένα άλλο παράδειγμα της καταλυόμενης από λιπάση σύνθεσης είναι η παραγωγή γλυκοσυλγλυκεριδίων [33], που χρησιμοποιούνται ως αντινεοπλασματικοί παράγοντες, και εστέρες αλκυλ γλυκοσιδίων και α-υδροξυ οξέων [35], που χρησιμοποιούνται ως φυσικά συστατικά καλλυντικών που βελτιώνουν σημαντικά την ελαστικότητα του δέρματος..

Η λήψη παραγώγων α-υδροξυ οξέων είναι απαραίτητη για την πρόληψη του ερεθισμού του δέρματος που προκαλείται από τη μείωση των τιμών του ρΗ, καθώς και για καλύτερη διείσδυση στα στρώματα της επιδερμίδας. Εστέρες αλκοολών και οξέων βραχείας αλυσίδας, που είναι αρώματα και αρώματα αρωμάτων, λαμβάνονται επίσης με εστεροποίηση αλκοολών, που καταλύονται από λιπάσες [30, 31]. Κινητικός διαχωρισμός καταλυόμενος από λιπάση ρακεμικών αλκοολών ή εστέρων και ο ασυμμετρισμός των προϊικών μεσοπολυολών ή των εστέρων τους είναι βολικές μέθοδοι για στερεοδιαστατική σύνθεση χειραλικών βιοδραστικών μορίων με φαρμακευτικές εφαρμογές [3]. Λόγω της υψηλής εκλεκτικότητας των λιπασών, κατέστη δυνατή η λήψη οπτικώς δραστικών πολυμερών από ένα ρακεμικό μείγμα μονομερών ενώσεων [2]. Για παράδειγμα, η εστεροποίηση διαφόρων μονοσακχαριτών με ακρυλικό βινύλιο, που καταλύεται από λιπάση και ο επακόλουθος πολυμερισμός ακρυλικού αιθέρα, λαμβάνουν υδατοδιαλυτούς πολυακρυλικούς ικανούς να διασυνδέσουν και να σχηματίσουν αδιάλυτα στο νερό υλικά με υψηλή ικανότητα απορρόφησης νερού [21].

Στην παραγωγή βιοντίζελ. Η κατάλυση λιπάσης στην παραγωγή βιοντίζελ αποσκοπεί στην ανακούφιση από το θεμελιώδες μειονέκτημά της - μια μεγάλη ποσότητα αλκαλικών αποβλήτων, για τη μείωση της ειδικής κατανάλωσης νερού και ενέργειας. Από οικονομική άποψη, σήμερα η κατάλυση λιπάσης είναι κατώτερη από την αλκαλική κατάλυση, ωστόσο, [33] φαίνεται ότι σε τρέχουσες τιμές λιπάσης, η παραγωγή βιοντίζελ είναι κερδοφόρα ξεκινώντας από όγκους 200 χιλιάδων τόνων / έτος. Η εκτιμώμενη τιμή του βιοντίζελ, εάν δεν χρησιμοποιείται διαλύτης στην παραγωγή του (σε αυτήν την παραλλαγή, η τεχνολογία δεν είναι επικερδής), θα είναι ίση με 0,73-1,49 € / kg στην τρέχουσα τιμή της λιπάσης και 0,05-0,75 € / kg στην προβλεπόμενη τιμή ένζυμο στο μέλλον. Πρέπει να προστεθεί ότι η τιμή των ενζύμων, εκτός από την αύξηση της κλίμακας παραγωγής, μπορεί να μειωθεί χρησιμοποιώντας τεχνολογίες ανασυνδυασμένου DNA. Έτσι, η ενζυματική μέθοδος παραγωγής βιοντίζελ κατά τη δημιουργία βιομηχανιών μεγάλης κλίμακας και η αντίστοιχη περιβαλλοντική πολιτική του κράτους θα είναι σε θέση να ανταγωνιστούν με την αλκαλική κατάλυση στο εγγύς μέλλον..

Στη σύνθεση αρωματικών παραγόντων. Προς το παρόν, ερευνητές σε πολλές χώρες [7] άρχισαν να δίνουν προσοχή στην ενζυματική σύνθεση αρωματικών ουσιών. Λόγω της υψηλής καταλυτικής δραστηριότητας και της αξεπέραστης ειδικότητας υποστρώματος των ενζύμων, η χρήση τους για τη σύνθεση αρωματικών ουσιών μπορεί να έχει υψηλή οικονομική απόδοση. Γι 'αυτό χρησιμοποιούνται συχνότερα ελεύθερα ή ακινητοποιημένα λιπολυτικά ένζυμα, πραγματοποιώντας αντιδράσεις σε μη υδατικά μέσα.

Τα μικροκύτταρα συστήματα αντιπροσωπεύουν ένα γενικό μικρο ετερογενές περιβάλλον για ενζυματικές αντιδράσεις. Ο αυθόρμητος σχηματισμός μικκυλίων συμβαίνει σε μια μεγάλη ποικιλία οργανικών διαλυτών, όπως υδρογονάνθρακες (για παράδειγμα, οκτάνιο ή βενζόλιο), υψηλότερες αλκοόλες, χλωροφόρμιο και επίσης στα μίγματα τους. Κατάλληλα υλικά σχηματισμού μικυλλίου είναι απορρυπαντικά που χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιοχημεία, για παράδειγμα δωδεκυλ θειικό νάτριο, αλκυλιωμένες πολυαιθυλενογλυκόλες (γέφυρα, tween ή τρίτον) ή φυσικά φωσφολιπίδια. Είναι γνωστά τόσο τα κανονικά μικκύλια που υπάρχουν στο νερό (με πολύ υψηλή συγκέντρωση οργανικών προσθέτων) όσο και τα ανεστραμμένα μικκύλια σε οργανικούς διαλύτες με μέτρια περιεκτικότητα σε νερό. Οι περιορισμοί που επιβάλλονται στον ρυθμό της ενζυματικής αντίδρασης με διάχυση του υποστρώματος και του προϊόντος ουσιαστικά απουσιάζουν σε μικρογαλακτώματα λόγω της τεράστιας ειδικής διεπαφής μεταξύ υδατικών μικροσταγονιδίων και ενός οργανικού διαλύτη. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα τέτοιων συστημάτων είναι ότι το ένζυμο μέσα στο σταγονίδιο μικρογαλακτώματος προστατεύεται από τη μετουσιωτική δράση του οργανικού διαλύτη από ένα στρώμα μορίων επιφανειοδραστικού. Υπάρχουν ενδείξεις για τη δυνατότητα σύνθεσης λαυρικού αιθυλεστέρα σε μέσο εξανίου χρησιμοποιώντας νανοκαταλύτες παγκρεατικής λιπάσης, με απόδοση αιθέρα άνω του 80%.

Έτσι, η χρήση ενζυμικών παρασκευασμάτων διαφόρων βαθμών καθαρισμού επιτρέπει όχι μόνο τη βελτίωση δεικτών και αποδόσεων σε διάφορες βιοτεχνολογικές διεργασίες, αλλά επίσης καθιστά δυνατή τη βελτίωση της παραγωγής ζωοτροφών, την αύξηση της πεπτικότητας των ζωοτροφών, τη δράση των συνθετικών απορρυπαντικών πιο στοχευμένη και αποτελεσματική, τη βελτίωση της ποιότητας των καλλυντικών παρασκευασμάτων και τη δημιουργία ενός ολόκληρου οπλοστασίου. συγκεκριμένες, ευαίσθητες και ακριβείς αναλυτικές μεθόδους, για τον προσδιορισμό της παραγωγής φαρμάκων και προφυλακτικών παραγόντων για την ιατρική βιομηχανία κ.λπ..

Προς το παρόν, έχει συγκεντρωθεί επαρκής ποσότητα πληροφοριών σχετικά με τον βιολογικό ρόλο και τον μηχανισμό της κατάλυσης · ​​για τους περισσότερους τύπους λιπασών, τα δομικά χαρακτηριστικά του ενεργού κέντρου και ορισμένες ιδιότητες έχουν τεκμηριωθεί. Ωστόσο, είναι δύσκολο να βρεθούν επαρκώς πλήρεις πληροφορίες από την άποψη της απόκτησης ενός καθαρού παρασκευάσματος λιπάσης, επομένως, το πρόβλημα της σε βάθος μελέτης των φυσικών παρασκευασμάτων λιπολυτικών ενζύμων, καθώς και η ανάπτυξη επιστημονικά γειωμένων προσεγγίσεων για τη χρήση τους, είναι σχετικό από θεωρητικούς και πρακτικούς όρους. Η μεθοδολογία για τη χρήση μη αποκαλυφθέντων ενζύμων για αναλυτικούς σκοπούς δεν έχει αναπτυχθεί επαρκώς, για την επέκταση των καθορισμένων δεικτών, συμπεριλαμβανομένου του προσδιορισμού των τοξικών στοιχείων στις πρώτες ύλες των φυτών, όπου η παρουσία τοξικών στοιχείων είναι ένας από τους αρνητικούς παράγοντες που, όταν απορροφούνται στο σώμα του ανθρώπου και των ζώων, έχουν τοξικές και μεταλλαξιογόνες επιδράσεις. υποκρίνομαι. Τα ζητήματα που σχετίζονται με τη βελτίωση της τεχνολογίας λήψης παρασκευασμάτων ενζύμων φυτικής προέλευσης για αναλυτικούς σκοπούς παραμένουν σχετικά..

  1. Ashrefi F.D., Kasumova S.Yu., Agabekova R.A. Προετοιμασία λιπάσης Mucor racemosus και μερικές από τις ιδιότητές της // Δελτίο του Περιφερειακού Πανεπιστημίου της Μόσχας. Σερ. Φυσικές επιστήμες. 2010. Αρ. 2. σ. 18-21.
  2. Ανασυνδυασμένη θερμοσταθερή λιπάση από thermomyceslanuginosus: παραγωγή και βιοκαταλυτικές ιδιότητες / A.B. Beklemishev, G.A. Kovalenko, L.V. Perminova, A.L. Mamaev, Μ.Β. Pykhtina // Βιοτεχνολογία: προοπτικές κατάστασης και ανάπτυξης: υλικά του VIII Moscow Intern. Συνέδριο της CJSC "Expo-biochem-technology", το Ρωσικό Τεχνικό Πανεπιστήμιο Χημικών πήρε το όνομά του ΔΙ. Μεντελέγιεφ. Μ., 2015 S. 298-299.
  3. Belenova A.S. Μελέτη των τακτικών υδρόλυσης των τριγλυκεριδίων με ελεύθερη και ακινητοποιημένη λιπάση: dis.... Cand. biol. επιστήμες. Voronezh, 2011.
  4. Gamayurova V.S., Schneider K.L., Zinovieva M.E. Ειδικότητα λιπαρών οξέων λιπάσης από τη ζύμη Candida Rugosa στην τροποποίηση λιναρόσπορου και ελαιοκράμβης // Δελτίο του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Kazan. 2014. Νο. 24. Σ. 175-177.
  5. Ακινητοποίηση και σταθεροποίηση παρασκευασμάτων ενζύμων λιπάσης / V.S. Gamayurova, M.E. Zinovieva, E.V. Elizarova, K.L. Vasina // Δελτίο Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Kazan. 2007. Νο. 2. S. 103-108.
  6. Gaskarova E.F. Ανάπτυξη τεχνολογίας λιπάσης ζύμης για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων: dis.... Cand. τεχνολογία. επιστήμες. Μ., 2015.215 s.
  7. Gribkov A.N., Shipareva D.G. Λιπάση - ένα ένζυμο για τυρί // Ασφάλεια προϊόντων και αντικατάσταση εισαγωγών τροφίμων. Μ., 2015 S. 19-22.
  8. Demchenko Yu.A. Αναστολή της δράσης της λιπάσης ως βιοαναλυτικού σήματος για τον προσδιορισμό του επιπέδου των τοξικών στοιχείων στους ηλιόσπορους και τα φυτικά έλαια: dis.... Cand. τεχνολογία. επιστήμες. Voronezh, 2018.189 δ.
  9. Zinovieva M.E., Gamayurova V.S., Schneider K.L. Σύγκριση δραστικότητας συνθετάσης δύο τύπων λιπασών σε μη υδατικά μέσα // Δελτίο του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Kazan. 2011. Αρ. 6. σ. 211-217.
  10. Zubareva I.M., Mitina N.B., Kirichenko E.S. Μελέτη της δραστηριότητας λιπάσης του Blakeslea Trispora του παραγωγού βήτα-καροτενίου // Θέματα χημείας και χημικής τεχνολογίας. 2012. Αρ. 1. σ. 32-35.
  11. Ακινητοποίηση υδρολυτικών ενζύμων σε εναλλάκτες ανιόντων / О.М. Kozhina, O.D. Trofimova, Ο. Π. Bagno, A.S. Belenova // Διαδικασίες απορρόφησης και χρωματογραφίας. 2008. Τόμος 8, Νο. 6. S. 1035-1041.
  12. Ακινητοποίηση ενός ανασυνδυασμένου παραγωγού στελέχους θερμοσταθερής λιπάσης από την Thermomyces lanuginosus σε μήτρες πυριτικού νανο-άνθρακα και ιδιότητες των παρασκευασμένων βιοκαταλυτών / G.А. Kovalenko, A.B. Beklemishev, L.V. Perminova [et al.] // Εφαρμοσμένη Βιοχημεία και Μικροβιολογία. 2013. Τόμος 49, αρ. 3. σ. 1-11.
  13. Ταυτοποίηση καταλυτικώς ενεργών ομάδων λιπάσης φύτρου σπόρου σίτου (Triticum aestivum L.) / O.S. Korneeva, Τ.Ν. Popova, V.S. Kapranchikov, Ε.Α. Motina // Εφαρμοσμένη Βιοχημεία και Μικροβιολογία. 2008. Τ. 44, αρ. 4. Σ. 387-393.
  14. Levchuk A.N., Voitovich E.N., Lyakh V.A. Δραστηριότητα λεκτίνης όξινης λιπάσης σπόρων λιναριού λιναριού (Linumhumile Mill.) // VISNIK. 2012 S. 33.
  15. Ενζυματική υδρόλυση λιπιδίων ποικιλιών και υβριδικών ηλιόσπορων κατά την αποθήκευση / V.G. Lobanov, Τ.Ρ. Frantseva, Ν.ν. Ilchishin, A.I. Gamanchenko // Izvestiya VUZov. Τεχνολογία τροφίμων. 2008. Αρ. 4. σ. 10-14.
  16. Martemyanova L.E., Antipova L.V. Η χρήση παρασκευασμάτων ενζύμων στην παραγωγή φυτικών πρωτεϊνών // Δελτίο του Πανεπιστημίου Μηχανικών Τεχνολογιών του Voronezh State. 2013. Αρ. 1 (55). Σ. 104-108.
  17. Mirzoev A.M. Ενζυματικές διεργασίες κατά την αποθήκευση και επεξεργασία ελαιούχων σπόρων στην παραγωγή φυτικών ελαίων // TPPS. 2015. Νο. 2 (32). Σ. 31-36.
  18. Mustafaev S.K., Shazzo A.A. Επίδραση των φυσικών μεθόδων επιρροής στην ωρίμανση μετά τη συγκομιδή και στην ενζυματική δραστηριότητα των ηλιόσπορων // Νέες τεχνολογίες. 2012. Αρ. 1. σ. 45-47.
  19. Nikitenko A.I., Leontiev V.N., Boltovsky V.S. Λιπάσες ελαιοκράμβης // Πρακτικά BSU. 2010. Τόμος 5, μέρος 2.P. 40-43.
  20. Nikitenko A.I., Leontiev V.N., Boltovsky V.S. Μεθοδολογικά χαρακτηριστικά προσδιορισμού της δραστικότητας λιπάσης σε σπόρους κραμβέλων // Πρακτικά BSTU. Σερ. Χημεία, τεχνολογία οργανικής ύλης και βιοτεχνολογία. 2011. Τ. 1, αρ. 4. Σ. 190-193.
  21. Ostanina E.S. Τεχνολογία επεξεργασίας κεριού, μελέτη των ιδιοτήτων της χιτοζάνης κατά της φυματίωσης και αλληλεπίδραση με λιπολυτικά ένζυμα: dis.... Cand. biol. επιστήμες. Shchelkovo, 2007.142 δ.
  22. Συνομιλίες P.B., Kudrik. Ε.Β. Βιοσύνθεση ενζύμου και παραγωγή παρασκευασμάτων ενζύμων: εγχειρίδιο. επίδομα. Ιβάνοβο, 2012.123 s.
  23. Η λιπάση ως ένας από τους παράγοντες της ανταγωνιστικότητας της ζαχαροπλαστικής / L.E. Skokan, O.S. Rudenko, M.V. Osipov, Ν.Β. Kondratyev, F.I. Parashina // Παραγωγή ζαχαροπλαστικής. 2015. Αρ. 4. σ. 19-21.
  24. Smirnova N.S. Εκτίμηση της επίδρασης των μικροβιολογικών κονιοποιητών στη δραστηριότητα των υδρολυτικών διεργασιών στους ηλιόσπορους // Συναλλαγές του Πανεπιστημίου του Αγροτικού Πανεπιστημίου Kuban. 2009. Αρ. 16. S. 127-129.
  25. Συγκριτικά χαρακτηριστικά των λιπασών και προοπτικές για την ανάπτυξη νέων παρασκευασμάτων λιπολυτικών ενζύμων για τη βιομηχανία τροφίμων / A.A. Tolkacheva, E.S. Zheleznyak, D.A. Cherenkov, O.S. Korneeva // Πραγματική βιοτεχνολογία. 2016. Νο. 3 (18). Σ. 177-178.
  26. Shelamova S.A., Tyrsin Yu.A. Ο ρόλος των καρβοξυλομάδων στην καταλυτική δράση της Rhizopus oryze1403 λιπάσης i // Scientific Bulletin του Belgorod State University. Σερ. Φυσικές επιστήμες. 2014. Τόμος 26, αρ. 3 (174). Σ. 242-247.
  27. Shelamova S.A., Tyrsin Yu.A. Μερικές καταλυτικές ιδιότητες της iRhizopusoryzae 1403 λιπάσης // Vestnik OSU. 2009. Αρ. 6. σ. 434-437.
  28. Shekhovtsova T.N., Muginova S.V., Veselova I.A. Ανάπτυξη ενζυματικών μεθόδων // Χημική ανάλυση: στο δρόμο προς την τελειότητα / ed. Γιου Zolotova, V.M. Ivanova, K.V. Oskoloka, A.F. Προκόροβα. Μ.: URSS, 2015 S. 245-257.
  29. Schneider K.L., Zinovieva M.E., Gamayurova V.S. // Λήψη ενός λιπολυτικού ενζύμου παρασκευάσματος με βάση τη ζύμη Yarrowia Lipolytica Y-3153 (ATCC 34088) // Προοπτικές βιοτεχνολογικές διεργασίες σε τεχνολογίες τροφίμων και ζωοτροφών / ed. acad. Λ.Β. Ριμάρεβα. Μ., 2014 S. 93-96.
  30. Yanysheva N.V. Απομόνωση, ακινητοποίηση και πρακτική χρήση του λιπολυτικού συμπλόκου Rhizopus oryzae 1403: dis.... Cand. χημειο. επιστήμες. Μόσχα, 2005.203 s.
  31. Άιτεν Σαγκίρογλου. Μετατροπή ηλιελαίου σε βιοντίζελ με αλκοόλ με χρήση ακινητοποιημένης λιπάσης // Τεχνητά κύτταρα, υποκατάστατα αίματος και βιοτεχνολογία. 2008. Τομ. 36, Τεύχος 2.P. 138-149.
  32. Πολυλειτουργικότητα και ποικιλομορφία του γονιδιώματος γονιδίων εστεράσης / λιπάσης GDSL στο ρύζι (Oryza sativa L. japonica): νέες πληροφορίες από την ανάλυση της βιοπληροφορικής / H. Chepyshko, C.-P. Lai, L.-M. Huang, J.-H. Liu, J.-F. Shaw // BMC Genomics. 2012. Τομ. 13. Σ. 309. DOI: 10.1186 / 1471-2164-13-309.
  33. Επίδραση των προεπεξεργασιών ψησίματος και μικροκυμάτων των σπόρων Nigella sativa L. στη δραστηριότητα λιπάσης και στην ποιότητα του ελαίου / Y. Mazaheri, M. Torbati, S. Azadmard-Damirchi, G.P. Savage // Food Chem. 2019.15 Φεβρουαρίου Τομ. 274. Σ. 480-486. DOI: 10.1016 / j.foodchem.
  34. Εκτίμηση των μορφολογικών, βιοχημικών και κινητικών ιδιοτήτων Candida rugosa Lipase Immobilized on Hydro Niobium Oxide to Be used in the Biodiesel Synthesis / M. Miranda, D. Urioste, L.T. Andrade Souza, A.A. Mendes, H.F. de Castro // Ένζυμη έρευνα. 2011. Αναγνωριστικό άρθρου 216435.10 σελίδες. DOI: 10.4061 / 2011/216435
  35. Λιπάσες: Πηγές, Παραγωγή, Καθαρισμός και Εφαρμογές / N. Patel, D. Rai, S. Shivam, S. Shahane, U. Mishra // Πρόσφατο Pat. Βιοτεχνολ. 2018.28 Οκτ. DOI: 10.2174 / 1872208312666181029093333
  36. Ronkainen N.J., Halsall H.B., Heineman W. Ηλεκτροχημικοί βιοαισθητήρες // Chemical Society Reviews. 2010. Τ. 39, αριθ. 5.C. 1747-1763.
  37. Smirnova D.V., Ugarova Ν.Ν. Βιοαναλυτικά συστήματα βασισμένα στη μεταφορά ενέργειας συντονισμού βιοφωταύγειας χρησιμοποιώντας firefly luciferase // Combinatorial Chemistry and High Throughput Screening. 2015. Τομ. 18, αριθ. 10.P. 946 - 951. DOI: 10.2174 / 1386207318666150917095731
  38. Σχεδιασμός βιοσυμβατής ακινητοποιημένης λιπάσης Candida rugosa με πιθανή εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων / Ivić J. Trbojević, D. Veličković, A. Dimitrijević, D. Bezbradica, V. Dragačević, M. Gavrović Jankulović, N. Milosavić // Journal of the Science of Science Τρόφιμα και γεωργία. 2016. Τόμος 96, Νο. 12 S. 4281-4287.
  39. Επιδράσεις του αναστολέα της μονοακυλογλυκερόλης λιπάσης URB602 στον τραυματισμό ισχαιμίας-επαναιμάτωσης πνευμόνων σε ποντίκια / Υ. Xiong, Η. Yao, Υ. Cheng, D. Gong, X. Liao, R. Wang // Biochem. Biophys. Res. Κομμ. 2018.23 Οκτ. Pii: S0006-291X (18) 32254-Χ. DOI: 10.1016 / j.bbrc.2018.10.098. [Epub πριν από την εκτύπωση].
  40. Zhang X.F., Ai Y.H., Yu X.W. Υψηλού επιπέδου έκφραση της λιπάσης του Aspergillus niger στο Pichia pastoris: Χαρακτηρισμός και γαστρική πέψη in vitro // Food Chem. 2019.15 Φεβρουαρίου Αριθ. 274. Σ. 305-313. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2018.09.020.
  41. Διεύθυνση URL: http://sci.house/biotehnologiya_1270/lipoliticheskie-fermentyi-50565.html
  42. Διεύθυνση URL: http://sci.house/biotehnologiya_1270/svoystva-lipaz-50566.html

Demchenko Yulia Aleksandrovna, Ανώτερος Λέκτορας του Τμήματος Χημείας, Κρατικό Πανεπιστήμιο Adyghe, τηλ. 89284679097, e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να τη δείτε. "> Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να τη δείτε.

Demchenko Yulia Aleksandrovna, ανώτερος λέκτορας του τμήματος χημείας του Κρατικού Πανεπιστημίου Adyghe, τηλ. 89284679097, e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να τη δείτε. "> Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να τη δείτε.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας