Η κατανάλωση τροφής στο πεπτικό σύστημα εκτίθεται σε μηχανικούς παράγοντες και χημικές ουσίες που αποσκοπούν στο να φέρουν την κατανάλωση τροφής στην εύπεπτη μορφή.

Τα θρεπτικά συστατικά είναι πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και νερό. Οι πρώτες 3 ομάδες, δηλαδή οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες, πρέπει να χωριστούν σε απλούστερες μορφές - αμινοξέα, λιπαρά οξέα και απλά σάκχαρα, προκειμένου να απορροφηθούν και να καταναλωθούν αντίστοιχα, από το σώμα.

Πεπτικά ένζυμα στο σάλιο

Το πρώτο βήμα στην πέψη είναι η διέλευση των τροφίμων μέσω του στόματος και του οισοφάγου. Εδώ το φαγητό θα είναι προ-κιμά με τα δόντια..

Όταν το φαγητό έρχεται σε επαφή με τον στοματικό βλεννογόνο, το σάλιο απελευθερώνεται μέσω ενός ανιδιοτελούς αντανακλαστικού. Το σάλιο και άλλοι πεπτικοί χυμοί είναι πλούσιοι σε πεπτικά ένζυμα, που συχνά απελευθερώνονται από την όραση ή τη μυρωδιά των τροφίμων, αν και αυτό σχετίζεται ήδη με ρυθμισμένα αντανακλαστικά του σώματος.

Μέχρι 1,5 λίτρα σάλιο ανά ημέρα σχηματίζονται στην στοματική κοιλότητα. Αυτό οφείλεται στους σιελογόνους αδένες. Το σάλιο περιέχει ένα ένζυμο για τη διάσπαση των πολυσακχαριτών - άλφα-αμυλάση και βλεννίνη.

Πεπτικά ένζυμα στο στομάχι

Το στομάχι έχει το καθήκον να συλλέγει, να χωνεύει και να αποστειρώνει τα τρόφιμα που τρώγονται. Αυτό το μέρος της τροφής που εισέρχεται στο στομάχι αργότερα εισέρχεται στο κεντρικό τμήμα του και δεν έχει άμεση επαφή με τον γαστρικό βλεννογόνο.

Μόνο όταν η τροφή έρχεται σε επαφή με γαστρικό χυμό, που περιέχει πεπτικά ένζυμα ειδικά για το στομάχι, μεταλλικά άλατα, νερό, υδροχλωρικό οξύ, ξεκινά η σωστή πέψη.

Τα κύρια κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου περιέχουν δομές που απελευθερώνουν πεψινογόνα, δηλαδή ένα ένζυμο που μετατρέπεται σε πεψίνη υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος. Διασπά τα μεγάλα πρωτεϊνικά μόρια σε μικρότερα, λεγόμενα πολυπεπτίδια.

Η πεψίνη λειτουργεί με τη διάσπαση των δεσμών των πεπτιδίων σε πρωτεΐνες. Τελικά, σχηματίζονται βραχείες και μεγάλες αλυσίδες πολυπεπτιδίων.

Πεπτικά ένζυμα στο λεπτό έντερο

Το λεπτό έντερο είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς αφομοιώνει την τροφή στις απλούστερες μορφές του, καθώς και την απορρόφησή τους στο αίμα.

Οι πεπτικές διεργασίες στο λεπτό έντερο διευκολύνονται από πεπτικά ένζυμα που περιέχονται στο γαστρικό χυμό, στο παγκρεατικό χυμό και στη χολή.

Το αρχικό τμήμα του λεπτού εντέρου ονομάζεται δωδεκαδάκτυλο. Περιέχει δωδεκαδάκτυλους αδένες, οι οποίοι εκκρίνουν παχιά βλέννα που προστατεύει το δωδεκαδακτύλιο από το όξινο περιεχόμενο του στομάχου, καθώς και εντερικούς αδένες που παράγουν εντερικό χυμό.

Περιέχει τα ακόλουθα πεπτικά ένζυμα:

  • λιπάσες - διασπά τα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη
  • αμινοπεπτιδάσες - αποσύνθεση πολυπεπτιδίων στις απλούστερες μορφές - αμινοξέα
  • πεπτικά ένζυμα που διασπούν τους πολυσακχαρίτες σε μονοσακχαρίτες
  • ένζυμα αποικοδομήσιμα νουκλεϊκά οξέα σε πεντόζη, πουρίνες και πυραμιδικές βάσεις και φωσφορικό οξύ.

Το δεύτερο στοιχείο που απαιτείται για τη σωστή διαδικασία πέψης στο λεπτό έντερο είναι ο παγκρεατικός χυμός. Εκκρίνεται από το εξωκρινές τμήμα του παγκρέατος και στη συνέχεια μέσω του παγκρεατικού πόρου εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο.

Ένα άτομο παράγει περίπου 2 λίτρα παγκρεατικού χυμού την ημέρα. Περιλαμβάνει:

  • ένζυμα χώνευσης πρωτεΐνης: τρυψινογόνο, χυμοτρυψινογόνο, ελαστάση, καρβοξυπεπτιδάση
  • ένζυμα για την πέψη του λίπους: λιπάση, φωσφολιπάση και εστεράση
  • πολλαπλά πεπτικά ένζυμα: παγκρεατική αμυλάση

Η βλεννογόνος μεμβράνη του δωδεκαδακτύλου εκκρίνει επίσης την εντεροκινάση, η οποία ενεργοποιεί το τρυψινογόνο, μετατρέποντάς το σε ένα ενεργό ένζυμο, τρυψίνη. Αυτή η διαδικασία επηρεάζει τη μετατροπή του χυμοτρυψινογόνου σε χυμοτρυψίνη.

Η χολή από το ήπαρ εισέρχεται επίσης στο δωδεκαδάκτυλο. Τα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτό παρέχουν τη διαδικασία γαλακτωματοποίησης λίπους. Η γαλακτωματοποίηση είναι η διαδικασία διάσπασης μιας ομοιογενούς μάζας σε μικρά σωματίδια, η οποία διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης.

Όταν απαιτούνται πεπτικά ένζυμα συμπληρώματα

Για να απορροφηθούν θρεπτικά συστατικά, είναι απαραίτητη η επαρκής πέψη. Εάν διαταραχθεί οποιαδήποτε από τις παραπάνω διαδικασίες απελευθέρωσης των πεπτικών ενζύμων, αυτό οδηγεί σε δυσαπορρόφηση και, συνεπώς, σε έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την εξασθενημένη εξωκρινή παγκρεατική λειτουργία..

Προβλέψτε σε αυτήν την κατάσταση:

  • χρόνια παγκρεατίτιδα
  • κυστική ίνωση
  • απόφραξη του παγκρεατικού πόρου ή της χοληδόχου κύστης

Αυτό οδηγεί σε διαταραχές της πέψης και της απορρόφησης, επομένως συνιστάται σε τέτοιες περιπτώσεις η λήψη παγκρεατικών ενζύμων.

Η δράση των ενζύμων για την πέψη και η έλλειψή τους

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η πέψη συμβαίνει αποκλειστικά στο στομάχι, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Υπάρχουν πολλά όργανα που εμπλέκονται στην πέψη και αυτή η διαδικασία ξεκινά τη στιγμή της μάσησης και τελειώνει στα έντερα. Καθ 'όλη τη διαδρομή, διάφορα ένζυμα δρουν στο bolus του φαγητού, χάρη στο οποίο το φαγητό χωρίζεται σε μεμονωμένα συστατικά και απορροφάται. Ποιες είναι αυτές οι ουσίες, από πού προέρχονται και γιατί τα ένζυμα είναι τόσο σημαντικά για την υγεία?

Τι είναι τα πεπτικά ένζυμα και σε τι χρησιμεύουν;?

Τα πεπτικά ένζυμα είναι πρωτεϊνικές δομές που περιέχουν διάφορα αμινοξέα. Αλλά αν δεν ερευνήσετε τη χημική σύνθεση, τα πεπτικά ένζυμα είναι ουσίες που εμπλέκονται στην πέψη των τροφίμων. «Αποσυναρμολογούν» οποιαδήποτε τροφή σε βασικά στοιχεία και μας βοηθούν να απορροφήσουμε θρεπτικά συστατικά.

Το ανθρώπινο σώμα παράγει μια τεράστια ποσότητα πεπτικών ενζύμων - δεκάδες διαφορετικούς τύπους. Γιατί τόσο πολύ; Το θέμα είναι ότι όλοι κάνουν ένα συγκεκριμένο μέρος της δουλειάς. Ορισμένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν μόνο το σάκχαρο του γάλακτος - λακτόζη, άλλα είναι υπεύθυνα για την κατανομή των πρωτεϊνικών τροφών, άλλα εμπλέκονται σε λίπη, το τέταρτο - αποκλειστικά με ζελατίνη και ούτω καθεξής..

Η επεξεργασία τροφίμων ξεκινά στο στόμα, όταν το φαγητό μασάται. Οι σιελογόνιοι αδένες εκκρίνουν ένα ένζυμο που ονομάζεται άλφα-αμυλάση. Είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση του αμύλου και τη μετατροπή του σε ζάχαρη. Ο καθένας μπορεί να εντοπίσει πώς λειτουργεί η άλφα-αμυλάση: δοκιμάστε να μασάτε ένα μικρό κομμάτι ψωμί για δύο έως τρία λεπτά και θα νιώσετε μια γλυκιά γεύση στο στόμα σας. Το ψωμί περιέχει πολύ άμυλο, το οποίο, υπό την επίδραση ενός ενζύμου, διασπάται σε εύπεπτα σάκχαρα.

Αφού υποβληθεί σε επεξεργασία με σάλιο, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι, όπου λαμβάνονται πολλά ένζυμα: πεψίνη, η οποία διασπά πρωτεΐνες, ζελατινάση, η οποία επεξεργάζεται κολλαγόνο (για παράδειγμα, χόνδρο και συνδετικό ιστό κρέατος), αμυλάση, η οποία ολοκληρώνει τη διάσπαση του αμύλου που έχει ξεκινήσει στο στόμα, λιπάση, που ξεκινά την απορρόφηση των λιπών.

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι όλα τελειώνουν στο στομάχι, αλλά όχι - όλα ξεκινούν εδώ. Τα τρόφιμα που υποβάλλονται σε επεξεργασία μόνο με γαστρικά ένζυμα δεν μπορούν να αφομοιωθούν πλήρως. Επομένως, αποστέλλεται στο δωδεκαδάκτυλο και εκεί υποβάλλεται σε επεξεργασία με ένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας. Υπάρχουν πολλά από αυτά, τουλάχιστον 20. Μόνο στο έντερο αρχίζουν τελικά τα συστατικά των τροφίμων να απορροφώνται και να αφομοιώνονται από το σώμα..

Η διαδικασία συνεχίζεται στο λεπτό έντερο, όπου υπάρχουν μεμονωμένα ένζυμα, τα οποία ολοκληρώνουν την «αποσυναρμολόγηση» των ενώσεων, που ξεκίνησε στην άνω γαστρεντερική οδό. Σε αυτό το στάδιο, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται και η τελική επεξεργασία των τροφίμων πραγματοποιείται στο παχύ έντερο, όπου η διαδικασία ολοκληρώνεται από ένζυμα που παράγονται από την εντερική μικροχλωρίδα μας..

Ένας τεράστιος αριθμός ενζύμων λειτουργεί στην επεξεργασία τροφίμων και η αποτυχία σε οποιοδήποτε από τα στάδια οδηγεί σε διάφορα πεπτικά προβλήματα: διάρροια ή δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, καούρα, ρέψιμο. Κανονικά, ολόκληρο το σύστημα λειτουργεί σαν ρολόι, ωστόσο, μερικές φορές τα ένζυμα δεν μπορούν να κάνουν τη δουλειά τους όπως αναμενόταν..

Λόγοι για την έλλειψη πεπτικών ενζύμων

Το σώμα μας παράγει περιορισμένη ποσότητα ενζύμων και μερικές φορές δεν αρκούν για την πλήρη πέψη των τροφίμων.

Η έλλειψη πεπτικών ενζύμων, κατά κανόνα, προκαλείται από λειτουργικές ή οργανικές ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Φλεγμονώδεις ασθένειες του παγκρέατος (ειδικότερα, παγκρεατίτιδα), φλεγμονή των εντέρων, γαστρίτιδα, παθολογίες του ήπατος και των χοληφόρων πόρων, παθολογίες του εντερικού βλεννογόνου, χαρακτηριστικό ορισμένων αυτοάνοσων ασθενειών, οδηγούν σε ανεπάρκεια ενζύμου.

Αλλά πολύ πιο συχνά τα συμπτώματα της έλλειψης ενζύμων δεν εμφανίζονται επειδή το σώμα παράγει πολύ λίγες από αυτές τις ουσίες, αλλά επειδή η ποσότητα της τροφής είναι πολύ μεγάλη. Ναι, η υπερκατανάλωση τροφής και η μη ισορροπημένη διατροφή είναι οι πιο συχνές αιτίες πεπτικών προβλημάτων..

Ο μέσος όγκος του στομάχου είναι περίπου ένα λίτρο και αν τρώτε περισσότερο, είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα να παράγει αρκετά ένζυμα για να απορροφήσει αυτή την ποσότητα τροφής. Η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί από υπερβολικά λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα, καθώς και από αλκοόλ.

Η κακή πέψη των τροφίμων απειλεί όχι μόνο κάτι στο στομάχι, την καούρα και τον πόνο. Οι συνέπειες μπορεί να είναι πιο σοβαρές. Τα ακατέργαστα θραύσματα τροφίμων είναι ένα εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για την παθογόνο μικροχλωρίδα, η οποία συνήθως δεν αποτελεί κίνδυνο. Αλλά αν υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά τα συμβατικά ακίνδυνα βακτήρια, μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Για παράδειγμα, η ζάχαρη είναι μια εξαιρετική τροφή για τον μύκητα που προκαλεί καντιντίαση. Τρόφιμα που δεν διασπώνται πλήρως και από μόνα τους βλάπτουν τα εσωτερικά όργανα. Συγκεκριμένα, τα μη σπασμένα λίπη ερεθίζουν το εντερικό τοίχωμα και προκαλούν φλεγμονή..

Πόσα ένζυμα χρειάζονται για πέψη και πώς να ομαλοποιηθεί η ζύμωση?

Για να προσδιορίσετε την ποσότητα των ενζύμων, πρέπει να υποβληθείτε σε ιατρική εξέταση. Αλλά εσείς οι ίδιοι μπορεί να παρατηρήσετε σημάδια ότι τα ένζυμα λείπουν. Η έλλειψη αυτών των ουσιών εκδηλώνεται από δυσάρεστα συμπτώματα όπως:

  • καούρα μετά το φαγητό
  • αίσθημα βαρύτητας στην άνω κοιλιακή χώρα
  • φούσκωμα και μετεωρισμός
  • ρέψιμο;
  • μια δυσάρεστη γεύση στο στόμα.
  • ναυτία, ειδικά μετά από λιπαρά τρόφιμα
  • άφθονα χαλαρά κόπρανα.

Αυτά τα συμπτώματα είναι από μόνοι τους δυσάρεστα, αλλά η παρατεταμένη ανεπάρκεια ενζύμων προκαλεί πιο σημαντικά προβλήματα. Δεδομένου ότι η τροφή απορροφάται ελάχιστα όταν υπάρχει έλλειψη ενζύμων, ο οργανισμός δεν λαμβάνει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτή η κατάσταση οδηγεί σε μυϊκή αδυναμία και γρήγορη κόπωση λόγω έλλειψης πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και αναιμίας, καθώς ο σίδηρος από τα τρόφιμα δεν εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, προκαλεί νευρική εξάντληση, επιδεινώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών, μειώνει την οπτική οξύτητα, προκαλεί προβλήματα στην περιοχή των γεννητικών οργάνων και πολλές άλλες οδυνηρές καταστάσεις που προκαλούνται από ανεπάρκεια βιταμινών.

Εάν είστε εξοικειωμένοι με τα συμπτώματα που αναφέρονται παραπάνω, θα πρέπει να επισκεφτείτε επειγόντως έναν γιατρό. Όπως έχουμε ήδη πει, η έλλειψη ενζύμων για την πέψη μπορεί να είναι το αποτέλεσμα σοβαρών ασθενειών και παθολογικών καταστάσεων. Εάν η εξέταση δεν αποκαλύψει ασθένειες, ο γιατρός θα συστήσει την αλλαγή της διατροφής. Ευτυχώς, σε υγιείς ανθρώπους, η αναθεώρηση του μενού μπορεί σχεδόν να εξαλείψει τα συμπτώματα της έλλειψης πεπτικών ενζύμων και να βελτιώσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η κύρια αρχή της διατροφικής θεραπείας με έλλειψη ενζύμων για πέψη είναι η μέτρια κλασματική διατροφή. Υπάρχει κατά προτίμηση λίγο, αλλά κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες. Δεν είναι ακατάλληλο να εξαιρούνται πολύ λιπαρά τρόφιμα - μπέικον και λαρδί, τσιγαρισμένα τρόφιμα. Θα πρέπει επίσης να σταματήσετε το αλκοόλ και την υπερβολική κατανάλωση γλυκών και αρτοσκευασμάτων. Αλλά τα μαγειρεμένα φρούτα και λαχανικά βοηθούν στην πέψη, οπότε πρέπει να τρώγονται περισσότερο..

Για τη βελτίωση των πεπτικών διεργασιών σε υγιείς ανθρώπους, οι γιατροί μπορεί να συμβουλεύουν τη λήψη επιπλέον παρασκευασμάτων ενζύμων. Συμπληρώνουν τη δράση των ενζύμων τους και βοηθούν στην αντιμετώπιση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων ή ασυνήθιστων τροφίμων. Ωστόσο, δεν πρέπει να πάρετε τέτοια μέσα όπως πανάκεια και την άδεια να φάτε οτιδήποτε και σε οποιεσδήποτε ποσότητες. Ωστόσο, έχουν σχεδιαστεί για ειδικές καταστάσεις - για παράδειγμα, πλούσια και μακρά δείπνα διακοπών. Τα παρασκευάσματα ενζύμων δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια ισορροπημένη διατροφή.

Σίγουρα δεν είναι καλή ιδέα να αυτοθεραπείτε με ένζυμα. Είναι μια καλή βοήθεια, αλλά ένας γιατρός πρέπει να συνταγογραφήσει φάρμακα αυτού του τύπου. Μην ξεχνάτε ότι η έλλειψη πεπτικών ενζύμων είναι συχνά μια εκδήλωση παθολογιών που απαιτούν σοβαρή θεραπεία..

Πώς μπορείτε να αντισταθμίσετε την ανεπάρκεια ενζύμων?

Σήμερα, η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει δεκάδες παρασκευάσματα ενζύμων για τη βελτίωση της πέψης. Για παράδειγμα, ο ενζυμικός παράγοντας Micrasim ® ανήκει στην τελευταία γενιά. Το Micrasim ® διατίθεται με τη μορφή καψουλών με μικροκοκκία παγκρεατίνης. Κάθε μικροκοκκίο προστατεύεται από μια γαστρική ανθεκτική μεμβράνη. Αυτό επιτρέπει στα ένζυμα να ενεργοποιούνται μόνο στα έντερα, δηλαδή εκεί όπου χρειάζονται περισσότερο. Οι κόκκοι του ενζύμου είναι πολύ μικροί, αναμιγνύονται γρήγορα με τα τρόφιμα και αρχίζουν να λειτουργούν σχεδόν αμέσως. Σύμφωνα με τις οδηγίες, το Micrasim ® πρέπει να λαμβάνεται μαζί με τα γεύματα. Συνήθως μια κάψουλα είναι αρκετή - περιέχει την απαραίτητη ποσότητα ενζύμων που βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης. Αυτό το φάρμακο προορίζεται να βελτιώσει την κατανομή των τροφίμων σε περίπτωση υπερκατανάλωσης τροφής, κατανάλωσης υπερβολικά λιπαρών ή πικάντικων τροφίμων, παράτυπης κατανάλωσης. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε το Micrasim ®. Το φάρμακο αντενδείκνυται σε οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας, καθώς και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.

Ο αριθμός εγγραφής του Micrasim ® στο Κρατικό Μητρώο Φαρμάκων - LS-000995 με ημερομηνία 18 Οκτωβρίου 2011, ανανεώθηκε επ 'αόριστον στις 16 Ιανουαρίου 2018. Το φαρμακευτικό προϊόν περιλαμβάνεται στη λίστα VED [1].

Το Micrasim ® είναι ένα παρασκεύασμα ενζύμου που βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης και στην πλήρη αφομοίωση λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Η κακή διατροφή (υπερβολική κατανάλωση, κατανάλωση λιπαρών τροφών, ακανόνιστη πρόσληψη τροφής) μπορεί να προκαλέσει βαρύτητα στην κοιλιά μετά το φαγητό.

Η αιτία της δυσπεψίας (ή δυσπεψίας), που εκδηλώνεται ως δυσφορία, βαρύτητα στην άνω κοιλιακή χώρα, χαλαρά κόπρανα, μετεωρισμός, μπορεί να είναι ανεπάρκεια ενζύμων που παράγονται από το πεπτικό σύστημα.

Microgranules Το Micrasim ® προστατεύεται από μια ανθεκτική σε οξύ μεμβράνη από την καταστροφή του στομάχου και λόγω του μικρού μεγέθους τους, ταιριάζουν εύκολα με τα τρόφιμα στο άνω έντερο, όπου αρχίζουν να εργάζονται ενεργά.

Εάν παρατηρούνται τακτικά συμπτώματα πεπτικών διαταραχών, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ανεπάρκεια παγκρεατικών ενζύμων..

Το Micrasim ® είναι μικροκοκκία με ενεργά ένζυμα για μεταβολισμό και βελτίωση της πέψης.

  • 1 https://grls.rosminzdrav.ru/grls.aspx?s=mikrasim

Η μη κανονική κατανάλωση και η κατανάλωση εν κινήσει μπορούν επίσης να προκαλέσουν υπερκατανάλωση τροφής και ενζυματικές ανεπάρκειες. Τρώγοντας μια μερίδα γρήγορου φαγητού σε πέντε λεπτά, δεν έχουμε χρόνο να αισθανθούμε γεμάτοι εγκαίρως και να τρώμε περισσότερο από ό, τι απαιτείται. Επιπλέον, βιαστικά, είναι δύσκολο να μασάτε καλά την τροφή, με αποτέλεσμα το πεπτικό σύστημα να μην μπορεί να αντιμετωπίσει θραύσματα τροφίμων που δεν έχουν υποστεί πρωτογενή επεξεργασία με σάλιο..

Πεπτικά ένζυμα - πώς να επιλέξετε και πώς να το πάρετε

Σήμερα θέλω να σας πω για το τι είναι τα πεπτικά ένζυμα και γιατί χρειάζονται καθόλου. Πώς να επιλέξετε πεπτικά ένζυμα και πώς να τα πάρετε?

Παρεμπιπτόντως, τώρα υπάρχει έκπτωση 10% στα ένζυμα στο iHerb.

Τι είναι τα ένζυμα

ΕΝΖΥΜΕΣ - σύνθετα μόρια πρωτεϊνών, ριβοσώματα ή τα σύμπλοκά τους, τα οποία επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις στα ζωντανά συστήματα, βρίσκονται σε όλα τα κύτταρα του σώματος.

Στις όχθες μπορείτε να βρείτε την ένδειξη Enzyme (ένζυμο) - αυτό είναι το ίδιο πράγμα, μόνο στα Αγγλικά.

Τα πεπτικά ένζυμα είναι ένζυμα που διασπώνται σύνθετα συστατικά (μεγάλα μόρια) της τροφής σε απλούστερα, μικρότερα, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να τα αφομοιώσει εύκολα - έτσι συμβαίνει η φυσιολογική πέψη.

Τα πεπτικά ένζυμα λειτουργούν στο στόμα, το στομάχι και το λεπτό έντερο. Παράγονται από το πάγκρεας και άλλους αδένες..

Τα πεπτικά ένζυμα βοηθούν στη διάσπαση των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπών, ανακουφίζοντας έτσι το άγχος στο στομάχι, το πάγκρεας, το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη και το λεπτό έντερο.

Τύποι πεπτικών ενζύμων

Τι είναι τα πεπτικά ένζυμα;?

Το σώμα μας παράγει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών πεπτικών ενζύμων.

Γιατί τόσο πολύ; Κάθε τύπος ενζύμου στοχεύει στη διάσπαση ορισμένων ουσιών. Έτσι, ένα ένζυμο είναι υπεύθυνο για τη λακτόζη, άλλα διαλύουν τα λίπη σε μόρια και άλλα - πρωτεΐνες.

Και να θυμάστε ότι η πέψη ξεκινά στο στόμα, οπότε μασάτε καλά τα τρόφιμα, μην καταπιείτε τα κομμάτια σαν να είστε πεινασμένος κορμοράνος.

  • Alpha Galactosidase - Διευκολύνει την πέψη των οσπρίων και των σταυρωτών
  • Αμυλάση - διασπά τους υδατάνθρακες
  • Κυτταρίνη - διασπά τις ίνες
  • Γλυκοαμυλάση - διασπά τους υδατάνθρακες μακράς αλυσίδας
  • Ινβερτάση - διασπά τη σακχαρόζη και τη μαλτόζη
  • Λακτάση - διασπά τη ζάχαρη γάλακτος - λακτόζη
  • Λιπάση - διασπά τα λίπη
  • Πρωτεάση - διασπά τις πρωτεΐνες
  • Beta Glucanase - Βοηθά στην πέψη των κόκκων
  • Πηκτινάση - διασπά τις πηκτίνες από φρούτα και λαχανικά
  • Φυτάση - διασπά το φυτικό οξύ

Τα ένζυμα μπορεί να είναι ζωικής προέλευσης (παγκρεατίνη) και φυτών (παπάγια, ανανά).

Τα ζωικά ένζυμα (παγκρεατίνη) δεν συνιστάται να λαμβάνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αποδυναμώνουν τη λειτουργία του παγκρέατος και διαταράσσουν την ανεξάρτητη παραγωγή ενζύμων, καθώς είναι εθιστικά. Επιπλέον, αρχίζουν να λειτουργούν μόνο στο έντερο λόγω της παρουσίας ειδικής επικάλυψης που τους προστατεύει από την καταστροφική δράση του γαστρικού χυμού..

Τα φυτικά ένζυμα δεν επηρεάζουν την παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων από το πάγκρεας - ούτε διεγείρουν ούτε αναστέλλουν. Επομένως, μπορούν να ληφθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς δεν φοβούνται τον γαστρικό χυμό..

Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυτικά ένζυμα, καθώς μπορούν εύκολα και διακριτικά να προστεθούν στα τρόφιμα..

Ποιος χρειάζεται ένζυμα?

Διαπιστώσατε ότι τα ένζυμα είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την πέψη και τη γενική υγεία και πώς ξέρετε εάν χρειάζεστε ένζυμα;?

Πιστεύω ότι τα ένζυμα είναι απαραίτητα:

  • με κακή διατροφή μεταποιημένων τροφίμων
  • για ασθένειες του πεπτικού συστήματος
  • με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
  • με σύνδρομο διαρροής του εντέρου
  • εάν έχετε καούρα, αέρια, φούσκωμα, διάρροια, δυσκοιλιότητα
  • εάν έχετε χαμηλή οξύτητα στο στομάχι
  • εάν έχετε χαμηλή ανοσία
  • εάν θέλετε να χάσετε βάρος και να μην κερδίσετε βάρος
  • για ασθένειες του παγκρέατος

Συνιστώ τη λήψη πεπτικών ενζύμων για όσους πάσχουν από ΑΙΤ (αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα), καθώς βοηθούν στην πέψη των τροφίμων και βοηθούν την πεπτική οδό να λειτουργεί σωστά, γεγονός που προάγει την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών..

Σε αυτοάνοσες και φλεγμονώδεις ασθένειες, το ένζυμο σύμπλεγμα πρέπει να περιέχει πρωτεάση.

Πώς να ξέρω αν έχω αρκετά ένζυμα

Συχνά τρώμε μεταποιημένα τρόφιμα που δεν έχουν μείνει ένζυμα, επομένως δεν έχουμε αρκετά πεπτικά ένζυμα. Και φυσικά έχουμε πεπτικά προβλήματα.

Η έλλειψη αυτών των ουσιών εκδηλώνεται από εξαιρετικά δυσάρεστα συμπτώματα - αίσθημα βαρύτητας, φούσκωμα και μετεωρισμός, ρέψιμο και καούρα, ναυτία, χαλαρά κόπρανα, δυσάρεστη γεύση στο στόμα.

Σε περίπτωση προβλημάτων με το πάγκρεας, παρατηρούνται αλλαγές στο χρώμα του κόπρανα - γίνεται πιο χλωμό και επιπλέει στην επιφάνεια ή αφήνει ένα λιπαρό σημάδι που δεν ξεπλένεται με νερό.

Μπορείτε να κάνετε δοκιμές, οι οποίες ονομάζονται "κοπρογράμματα", θα δείξουν με μεγαλύτερη ακρίβεια πώς κάνετε με τα ένζυμα.

Πού να πάρετε ένζυμα?

Μας έρχονται με φαγητό με ωμά λαχανικά και φρούτα. Η θερμική επεξεργασία καταστρέφει αυτά τα ένζυμα.

Τα περισσότερα ένζυμα βρίσκονται σε παπάγια, μάνγκο, αβοκάντο, ανανά, μπανάνα, ακτινίδιο, lingonberry και γκρέιπφρουτ.

Η παπάγια περιέχει παπαΐνη, η οποία είναι ένα από τα πιο ισχυρά ένζυμα για τη διάσπαση πρωτεϊνών, καζεΐνης, γλουτένης.

Μεγάλη ποσότητα ενζύμων βρίσκεται επίσης σε λάχανα σπόρων και σπόρων, φακές, χρένο, perclovka, καθώς και σε λαχανικά όπως μπρόκολο, λάχανο, γρασίδι. Επιπλέον, φυσικά, sauerkraut, kefir, kombucha (kombucha).

Σε γενικές γραμμές, όλα τα "ζωντανά" τρόφιμα περιέχουν ένζυμα και είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα μας.

Το πάγκρεας μας παράγει επίσης ένζυμα..

Πώς να πάρετε πεπτικά ένζυμα?

Εάν ο στόχος είναι η επίλυση πεπτικών προβλημάτων, τότε τα πεπτικά ένζυμα πρέπει να λαμβάνονται αμέσως πριν ή κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Μετά από ένα γεύμα, μπορείτε επίσης να πάρετε μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης, αλλά είναι καλύτερα ακόμα πριν.

Εάν ο στόχος είναι να καθαρίσετε το σώμα από μη αφομοιωμένες ζωικές πρωτεΐνες, να σπάσετε τα παθογόνα και να μειώσετε το επίπεδο φλεγμονής στο σώμα, τότε είναι καλύτερο να πάρετε με άδειο στομάχι, 30 λεπτά πριν από τα γεύματα και κατά προτίμηση 1 ώρα. Η πρωτεάση ταιριάζει καλύτερα για το σκοπό αυτό..

Η μη συμμόρφωση με τον χρόνο εισαγωγής, καθώς και το σύνδρομο βακτηριακής υπερανάπτυξης και λαμπλίας, μειώνουν την αποτελεσματικότητα των ενζύμων.

Πεπτικά ένζυμα και προβιοτικά

Μια συνηθισμένη ερώτηση για τα πεπτικά ένζυμα είναι εάν είναι δυνατόν να ληφθούν μαζί ένζυμα με προβιοτικά?

Ναι μπορείς. Ορισμένα σύμπλοκα περιέχουν ήδη προβιοτικά.

Αλλά η ιδανική επιλογή είναι να πάρετε πρώτα ένζυμα - πριν από τα γεύματα και μετά από τα γεύματα ή μετά από μια ώρα πάρτε προβιοτικά.

Ποια πεπτικά ένζυμα να επιλέξουν?

Εάν πρόκειται να πάρετε ένζυμα σε τακτική βάση, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε φυτικά ένζυμα..

Εάν πρόκειται να το πάρετε σποραδικά, τότε μπορείτε να το κάνετε, αλλά κατά τη γνώμη μου, το λαχανικό είναι ακόμα καλύτερο.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σύμπλεγμα πεπτικών ενζύμων που περιέχει όλα τα απαραίτητα ένζυμα.

Περιέχει όλα τα απαραίτητα ένζυμα, καθώς και μέντα και τρίφαλα για την ενίσχυση της πέψης.

Περιέχει όλα τα απαραίτητα ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση σχεδόν κάθε τροφής, συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων.

Φυτικά ένζυμα παπαΐνη, βρομελίνη, αμυλάση, λιπάση, πρωτεάση κ.λπ..

Και εδώ είναι τα εξαιρετικά - Enzymedica, Digest Basic, Essential Enzyme Formula, 90 Capsules. Βοηθούν επίσης να σπάσουν τα όσπρια και τα φρούτα

Εάν υπάρχουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένζυμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπάσης και χολικών αλάτων.

Αυτά είναι μερικά καλά συγκροτήματα:

Με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, ΠΡΕΠΕΙ να πάρετε Betaine Pepsin!! !

Με την ηλικία, η οξύτητα του στομάχου μειώνεται, ενώ σχεδόν όλοι οι ασθενείς με AIT έχουν χαμηλή οξύτητα. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό οξύ στο στομάχι για να αφομοιώσει την τροφή. Το στομάχι χρειάζεται ένα όξινο περιβάλλον για να αφομοιώσει πλήρως τα τρόφιμα, καθώς και για να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό και τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων και ζύμης.

✔ Εάν η οξύτητα του στομάχου είναι χαμηλή, τότε το φαγητό δεν είναι πλήρως χωνευμένο και το σύνδρομο γεια σας.

✔ Εάν η οξύτητα είναι χαμηλή, τότε τα βακτήρια και τα παθογόνα μπορούν εύκολα και ελεύθερα να πολλαπλασιαστούν και να πολλαπλασιαστούν και το σύνδρομο γειά σου βακτηριακής υπερανάπτυξης (SIBO), το οποίο οδηγεί σε ανισορροπία και πολλά προβλήματα.

✔ Επιπλέον, εάν η οξύτητα είναι χαμηλή, τότε οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά ΔΕΝ απορροφώνται σωστά και εμφανίζονται ελλείψεις, γεγονός που μπορεί επίσης να προκαλέσει τεράστιο αριθμό προβλημάτων με το σώμα στο σύνολό του.

Ένζυμα πεπτικής δυσανεξίας στη γλουτένη - Τώρα φαγητά, Γλουτένη, 60 κάψουλες Veggie California Gold Nutrition. Περιέχει ενδοπεπτιδάση για να βοηθήσει στη διάσπαση της γλουτένης.

Πεπτικά ένζυμα για παιδιά

Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυτικά ένζυμα, για παράδειγμα, αυτά είναι:

Πού να αγοράσετε πεπτικά ένζυμα

Αγοράζω συμπληρώματα από το iHerb επειδή είναι και πιο βολικό και φθηνότερο από την αγορά από τοπικά φαρμακεία..

Εδώ μπορείτε να δείτε πώς να εγγραφείτε στο iHerb και να κάνετε την πρώτη σας παραγγελία.

Σχετικά με την καούρα

Πεπτική φυσιολογία

Η πέψη είναι μια πολύπλοκη φυσιολογική διαδικασία στην οποία τα τρόφιμα που εισέρχονται στο σώμα υφίστανται φυσικές και χημικές αλλαγές και τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται στο αίμα και τη λέμφη.

Οι φυσικές αλλαγές στα τρόφιμα συνίστανται σε σύνθλιψη, πρήξιμο, διάλυση. χημική ουσία - στην ενζυματική ανάλυση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στα τελικά προϊόντα που υφίστανται απορρόφηση. Ο πιο σημαντικός ρόλος σε αυτό ανήκει στα υδρολυτικά ένζυμα των εκκρίσεων των πεπτικών αδένων και στα ραβδωτά σύνορα του λεπτού εντέρου.

Λειτουργίες πεπτικού συστήματος:

  • κινητήρας (μηχανικός) - μηχανική λείανση τροφής (μάσημα), κίνηση τροφής κατά μήκος του πεπτικού συστήματος (κατάποση, περισταλτική, ανάμειξη κοκκώδους τροφής με χωνευτικό χυμό), απέκκριση αψηλών προϊόντων (αφόδευση)
  • εκκριτικό (χημικό) - παραγωγή ενζύμων πεπτικών χυμών (γαστρικό, εντερικό, παγκρεατικό), σάλιο και χολή.
  • αναρρόφηση - απορρόφηση πεπτικών προϊόντων πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, καθώς και νερού, μεταλλικών αλάτων και βιταμινών.
  • ενδοκρινική - η έκκριση ορισμένων ορμονών που ρυθμίζουν την πέψη (γαστρίνη, εντερογαστρίνη, εκκριτική, χοληκυστοκίνη, βικικινίνη κ.λπ.) και επηρεάζουν τα νευρικά και κυκλοφορικά συστήματα (ουσία Ρ, βομβεσίνη, ενδορφίνες κ.λπ.).

Τύποι πέψης

Ανάλογα με την προέλευση των υδρολυτικών ενζύμων, η πέψη χωρίζεται σε τρεις τύπους:

  • δική του πέψη - πραγματοποιείται από ένζυμα που συντίθενται από αυτόν τον οργανισμό, τους αδένες του, τα επιθηλιακά κύτταρα, - ένζυμα σάλιου, γαστρικών και παγκρεατικών χυμών, επιθήλιο του λεπτού εντέρου.
  • πέψη symbiont - υδρόλυση των θρεπτικών συστατικών λόγω των ενζύμων που συντίθενται από τα σύμβολα του σώματος - βακτήρια και πρωτόζωα που βρίσκονται στο πεπτικό σύστημα. Η συμβιοτική πέψη στον άνθρωπο συμβαίνει στο παχύ έντερο. Χάρη σε αυτήν την πέψη, συμβαίνει η διάσπαση των ινών, στην οποία συμμετέχουν τα βακτήρια του παχέος εντέρου.
  • αυτολυτική πέψη - πραγματοποιείται λόγω εξωγενών υδρολάσεων που εισέρχονται στο σώμα ως μέρος της πρόσληψης τροφής. Ο ρόλος αυτής της πέψης είναι ουσιαστικός στην περίπτωση ανεπαρκούς ανάπτυξης της πέψης του. Στα νεογέννητα, η δική τους πέψη δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί, επομένως, είναι δυνατό να το συνδυάσετε με την αυτολυτική πέψη, δηλ. Τα θρεπτικά συστατικά στο μητρικό γάλα αφομοιώνονται από ένζυμα που εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα του βρέφους στο μητρικό γάλα.

Ανάλογα με τον εντοπισμό της διαδικασίας υδρόλυσης των θρεπτικών ουσιών, η πέψη χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

  • ενδοκυτταρική πέψη - συνίσταται στο γεγονός ότι ουσίες που εισέρχονται στο κύτταρο με φαγοκυττάρωση και πινοκυττάρωση (ενδοκυττάρωση) υδρολύονται από κυτταρικά (λυσοσωματικά) ένζυμα είτε στο κυτταρόπλασμα είτε στο πεπτικό κενό. Η ενδοκύτωση παίζει σημαντικό ρόλο στην εντερική πέψη κατά την πρώιμη μεταγεννητική ανάπτυξη των θηλαστικών. Αυτός ο τύπος πέψης είναι συχνός στα πρωτόζωα και στους πρωτόγονους πολυκύτταρους οργανισμούς (σφουγγάρια, επίπεδες σκουλήκια κ.λπ.). Σε ανώτερα ζώα και ανθρώπους, εκτελεί προστατευτικές λειτουργίες (φαγοκυττάρωση).
  • εξωκυτταρική πέψη - χωρίζεται σε απομακρυσμένη, ή κοιλότητα, και βρεγματική, ή μεμβράνη. Η απόμακρη πέψη λαμβάνει χώρα σε ένα περιβάλλον μακρινό από το σημείο της σύνθεσης των ενζύμων. Έτσι τα ένζυμα του σάλιου, του γαστρικού χυμού και του παγκρεατικού χυμού δρουν στα θρεπτικά συστατικά της κοιλότητας του πεπτικού συστήματος. Η βρεγματική πέψη ή η μεμβράνη ανακαλύφθηκε στη δεκαετία του '50. ΧΧ αιώνα ΕΙΜΑΙ. Κάρβουνο. Αυτή η πέψη λαμβάνει χώρα στο λεπτό έντερο σε μια κολοσσιαία επιφάνεια που σχηματίζεται από πτυχές, βίλες και μικροβίλους βλεννογόνων επιθηλιακών κυττάρων. Η υδρόλυση συμβαίνει με τη βοήθεια ενζύμων «ενσωματωμένων» στις μεμβράνες των μικροβίων. Η πλούσια σε ένζυμο βλέννα εκκρίνεται από τη βλεννογόνο μεμβράνη του λεπτού εντέρου και την περιοχή του ραβδωτού περιγράμματος που σχηματίζεται από νήματα μικροβίων και βλεννοπολυσακχαριτών - gl και κοκκώδη. Στη βλέννα και το γλυκοκάλιξ υπάρχουν παγκρεατικά ένζυμα που έχουν περάσει από την κοιλότητα του λεπτού εντέρου, και εντερικά ένζυμα κατάλληλα, τα οποία σχηματίζονται ως αποτέλεσμα συνεχών διαδικασιών εντερικής έκκρισης και απόρριψης εντεροκυττάρων.

Κατά συνέπεια, η βρεγματική πέψη υπό την ευρεία της έννοια πραγματοποιείται στο στρώμα βλέννας, στη ζώνη γλυκοκαλύξου και στην επιφάνεια των μικροβίων με τη συμμετοχή μεγάλου αριθμού εντερικών και παγκρεατικών ενζύμων..

Επί του παρόντος, η διαδικασία πέψης θεωρείται ως διαδικασία τριών σταδίων: πέψη κοιλότητας → χωνευτική βαρύτητα → απορρόφηση. Η πέψη της κοιλότητας συνίσταται στην αρχική υδρόλυση των πολυμερών στο στάδιο των ολιγομερών. Το parietal παρέχει περαιτέρω ενζυματική διάσπαση των ολιγομερών σε μονομερή, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται, - ο λεγόμενος μεταφορέας μεταφοράς πεπτικού.

Γαστρεντερική έκκριση

Η διαδικασία έκκρισης των πεπτικών αδένων σχετίζεται με την είσοδο του αρχικού υλικού (νερό, αμινοξέα, μονοσακχαρίτες, λιπαρά οξέα) από την κυκλοφορία του αίματος. σύνθεση του πρωτογενούς εκκριτικού προϊόντος και μεταφορά του για έκκριση και έκκριση και ενεργοποίηση εκκρίσεων. Η ρύθμιση αυτής της διαδικασίας πραγματοποιείται από εντερικές ορμόνες, καθώς και από νεύρα από το κεντρικό νευρικό σύστημα. Όλοι οι τύποι ρύθμισης βασίζονται σε πληροφορίες που προέρχονται από τους υποδοχείς του διατροφικού σωλήνα. Οι μεχανο-, χημειο-, θερμοκρασίες και οσμοϋποδοχείς παρέχουν πληροφορίες στο νευρικό σύστημα σχετικά με τον όγκο της τροφής, τη συνοχή του, τον βαθμό πλήρωσης οργάνων, την πίεση, την οξύτητα, την οσμωτική πίεση, τη θερμοκρασία, τη συγκέντρωση ενδιάμεσων και τελικών προϊόντων υδρόλυσης, τη συγκέντρωση ορισμένων ενζύμων. Η ρύθμιση πραγματοποιείται μέσω άμεσης επίδρασης στα εκκρινόμενα κύτταρα και έμμεσης επίδρασης, για παράδειγμα, μέσω αλλαγών στη ροή του αίματος, παραγωγή τοπικών εντερικών ορμονών, δραστηριότητα του νευρικού συστήματος.

Η μηχανική επεξεργασία των τροφίμων λαμβάνει χώρα στην στοματική κοιλότητα και ξεκινά η πέψη, λόγω των ενζύμων του σάλιου. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, απελευθερώνονται 0,5-2 λίτρα σάλιο. Εκτός της πρόσληψης τροφής, εμφανίζεται έκκριση για την ενυδάτωση της στοματικής κοιλότητας (0,24 ml / min) και, κατά το μάσημα, η παραγωγή σάλιου αυξάνεται περισσότερο από 10 φορές και είναι 3-3,5 ml / min. Το σάλιο περιέχει βλεννίνη, λυσοκίνη, διάφορες υδρολάσες και με ουδέτερη ή στενή αντίδραση, μπορούν να ξεκινήσουν την υδρόλυση των υδατανθράκων. Οι σιελογόνιοι αδένες παράγουν ορμόνες και βιολογικώς δραστικές ουσίες γενικής δράσης, για παράδειγμα, την ορμόνη Partoin, η οποία ρυθμίζει τη βιοσύνθεση των πρωτεϊνών, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενισχύει τη σπερματογένεση (ωρίμανση των σπερματοζωαρίων), διεγείρει την ωρίμανση των κυττάρων του αίματος και αυξάνει τη διαπερατότητα των φραγμών των κυττάρων του αίματος. Στους σιελογόνους αδένες, παράγεται ένας νευρικός αυξητικός παράγοντας, ένας επιδερμικός αυξητικός παράγοντας και ένας επιθηλιακός αυξητικός παράγοντας: υπό την επιρροή τους, αυξάνεται η ανάπτυξη των μαστικών αδένων, εμφανίζεται η ανάπτυξη του επιθηλίου των αγγείων του δέρματος, των νεφρών, των μυών και της πάχυνσης του δέρματος. Η λυσοζύμη του σάλιου είναι ένας ισχυρός προστατευτικός παράγοντας έναντι των μικροοργανισμών. Η σιελόρροια μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του στοματικού βλεννογόνου και σήματα από τα όργανα όρασης, μυρωδιά.

Το κέντρο των σιελογόνων είναι μια πολύπλοκη συλλογή νευρώνων στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Το κύριο συστατικό του σιελογιού κέντρου βρίσκεται στο μυελό oblongata (παρασυμπαθητική περιοχή), η ενεργοποίηση του οποίου ενισχύει την παραγωγή σάλιο. Με έντονο ενθουσιασμό, άγχος, απειλητικές καταστάσεις, το συμπαθητικό μέρος του εγκεφάλου ενεργοποιείται και η παραγωγή σάλιο αναστέλλεται - «στεγνώνει στο στόμα». Το σάλιο διαφορετικής φύσης εκκρίνεται επίσης με σάλιο διαφορετικής σύνθεσης, για παράδειγμα, πολύ υγρό σάλιο με χαμηλή περιεκτικότητα πεπτικών ενζύμων απελευθερώνεται για το οξύ να ξεπλένει την περίσσεια οξέος.

Στο γαστρικό βλεννογόνο ανά 1 mm2 υπάρχουν περίπου 100 γαστρικά λάκκα, καθένα από τα οποία ανοίγει από 3 έως 7 lumens των γαστρικών αδένων. Ανάλογα με τη δομή τους και τη φύση του μυστικού, τα κύρια κύτταρα διακρίνονται, παράγοντας πεπτικά ένζυμα, επένδυση, παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και επιπλέον, παράγοντας βλέννα. Κατά τη συμβολή του οισοφάγου (καρδιακή περιοχή), οι στομαχικοί αδένες αποτελούνται κυρίως από κύτταρα που παράγουν βλέννα, και στην πυλωρική περιοχή, αποτελούνται από τα κύρια κύτταρα που παράγουν πεψινογόνα (ένζυμα). Κανονικά, ο γαστρικός χυμός έχει όξινη αντίδραση (ρΗ = 1,5-1,8), η οποία οφείλεται στο υδροχλωρικό οξύ. Το υδροχλωρικό οξύ ενεργοποιεί τα ένζυμα, μετατρέποντας τα πεψινογόνα σε πεψίνες. Ο σχηματισμός υδροχλωρικού οξέος συμβαίνει με τη συμμετοχή οξυγόνου, επομένως, με υποξία (έλλειψη οξυγόνου), η έκκριση υδροχλωρικού οξέος μειώνεται και, κατά συνέπεια, η πέψη της τροφής. Το υδροχλωρικό οξύ εξασφαλίζει την καταστροφή μικροοργανισμών που καταναλώνονται με τροφές. Η βλέννα των βοηθητικών κυττάρων οργανώνει το βλεννογόνο και εμποδίζει την καταστροφή του βλεννογόνου υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος και των πεψινών.

Στο έντερο, περίπου 2,5 λίτρα εντερικού χυμού εκκρίνονται την ημέρα. Η αντίδραση του εντερικού χυμού είναι αλκαλική (pH = 7,2-8,6). Περιέχει περισσότερους από 20 διαφορετικούς τύπους ενζύμων (πρωτεάση, αμυλάση, μαλτάση, ινβερτάση, λιπάση κ.λπ.).

Τα κύρια ένζυμα του εντερικού σωλήνα και η δράση τους παρουσιάζονται στον πίνακα.

Στους σιελογόνους αδένες, στομάχι και έντερα, πραγματοποιείται η διαδικασία απέκκρισης (απέκκριση) των μεταβολιτών: ουρία, ουρικό οξύ, κρεατινίνη, δηλητήρια και πολλά φάρμακα. Με μειωμένη νεφρική λειτουργία, αυτή η διαδικασία ενισχύεται.

Τα κύρια ένζυμα του ανθρώπινου γαστρεντερικού σωλήνα και η δράση τους

Χαρακτηρισμός και ρόλος των ενζύμων του λεπτού εντέρου

Υπάρχουν περισσότερες από 50 χιλιάδες εντερικά ένζυμα, εκ των οποίων μόνο 3 χιλιάδες είναι γνωστά στην επιστήμη. Κάθε ένζυμο εκτελεί μια συγκεκριμένη λειτουργία ενεργοποιώντας μια συγκεκριμένη βιολογική απόκριση. Οποιοδήποτε ένζυμο, στη σύνθεσή του, περιέχει αμινοξέα που επιταχύνουν τις διεργασίες που συμβαίνουν στο έντερο, ιδίως την πέψη. Με έλλειψη αυτών των ουσιών, εμφανίζονται δυσλειτουργίες, για παράδειγμα, ξεκινά η αποσύνθεση των πρωτεϊνών στο έντερο. Αυτό οδηγεί σε πεπτικά προβλήματα που οδηγούν σε ελλείψεις, φούσκωμα και δυσκοιλιότητα..

Ρόλος στο σώμα των εντερικών πεπτικών ενζύμων

Τα έντερα ένζυμα έχουν πολλές λειτουργίες:

  • χωνευτικός;
  • μεταφορά;
  • βιολογικός;
  • αφαιρώντας.

Με τη βοήθεια αυτών των θρεπτικών ουσιών, εκτελούνται οι ακόλουθες ενέργειες:

  • πραγματοποιείται ζύμωση (ζύμωση).
  • παράγεται ενέργεια.
  • απορροφάται οξυγόνο.
  • αυξημένη προστασία έναντι λοιμώξεων ·
  • Η επούλωση πληγών επιταχύνεται.
  • οι φλεγμονώδεις διεργασίες καταστέλλονται.
  • Τα θρεπτικά συστατικά παρέχονται και απορροφώνται στα κύτταρα.
  • οι τοξίνες αποβάλλονται.
  • διάσπαση (γαλακτωματοποίηση) λιπών?
  • ρυθμίζεται το επίπεδο της χοληστερόλης.
  • οι θρόμβοι αίματος διαλύονται.
  • η έκκριση των ορμονών ρυθμίζεται.
  • οι διαδικασίες γήρανσης επιβραδύνονται.


Ο ρόλος των ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα.
Αλλά για την εκτέλεση αυτών των λειτουργιών, τα ένζυμα χρειάζονται βοηθητικά - συνένζυμα. Υπάρχουν έξω από την κυτταρική δομή, αλλά η απελευθέρωση και η απορρόφησή τους είναι δυνατή για την αναπλήρωση των αποθεμάτων του σώματος με χρήσιμα μικροστοιχεία. Το μεγαλύτερο μέρος των εντερικών βιοαντιδραστήρων παράγεται στο πάγκρεας.

Πεπτικό σύστημα: πώς λειτουργούν τα πάντα

Η ζωτική δραστηριότητα του ανθρώπινου σώματος είναι αδύνατη χωρίς συνεχή ανταλλαγή ουσιών με το εξωτερικό περιβάλλον. Η τροφή περιέχει ζωτικά θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό ως πλαστικό υλικό (για την οικοδόμηση κυττάρων και ιστών του σώματος) και την ενέργεια (ως πηγή ενέργειας απαραίτητη για τη ζωή του σώματος).

Το νερό, τα μεταλλικά άλατα, οι βιταμίνες απορροφώνται από τον οργανισμό με τη μορφή με την οποία βρίσκονται στα τρόφιμα. Ενώσεις υψηλού μοριακού βάρους: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες - δεν μπορούν να απορροφηθούν στην πεπτική οδό χωρίς προηγούμενη διάσπαση σε απλούστερες ενώσεις.

Το πεπτικό σύστημα παρέχει πρόσληψη τροφής, τη μηχανική και χημική του επεξεργασία, την πρόοδο της «μάζας τροφής μέσω του διατροφικού καναλιού, την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών και νερού στην κυκλοφορία του αίματος και τα λεμφικά κανάλια και την απομάκρυνση των ακατέργαστων τροφών από το σώμα με τη μορφή περιττωμάτων.

Η πέψη είναι ένα σύνολο διαδικασιών που παρέχουν μηχανική λείανση των τροφίμων και χημική διάσπαση των μακρομορίων θρεπτικών ουσιών (πολυμερή) σε συστατικά κατάλληλα για απορρόφηση (μονομερή).

Το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνει τη γαστρεντερική οδό, καθώς και όργανα που εκτελούν τη σειρά των πεπτικών χυμών (σιελογόνους αδένες, ήπαρ, πάγκρεας). Η γαστρεντερική οδός ξεκινά με το άνοιγμα του στόματος, περιλαμβάνει τη στοματική κοιλότητα, τον οισοφάγο, το στομάχι, το λεπτό και το παχύ έντερο και τελειώνει με τον πρωκτό.

Ο κύριος ρόλος στη χημική επεξεργασία των τροφίμων ανήκει σε ένζυμα (ένζυμα), τα οποία, παρά την τεράστια ποικιλία τους, έχουν κάποιες κοινές ιδιότητες. Τα ένζυμα χαρακτηρίζονται από:

Υψηλή εξειδίκευση - καθένα από αυτά καταλύει μόνο μία αντίδραση ή ενεργεί μόνο σε έναν τύπο δεσμού. Για παράδειγμα, οι πρωτεάσες ή τα πρωτεολυτικά ένζυμα, διασπώνουν τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα (πεψίνη στομάχου, τρυψίνη, δωδεκαδακτυλική χυμοτρυψίνη, κ.λπ.). λιπάσες, ή λιπολυτικά ένζυμα, διασπώνται τα λίπη σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα (λιπάσες του λεπτού εντέρου, κ.λπ.). αμυλάσες ή γλυκολυτικά ένζυμα, διασπών τους υδατάνθρακες σε μονοσακχαρίτες (σιτάρι μαλτάση, αμυλάση, μαλτάση και παγκρεατική λακτάση).

Τα πεπτικά ένζυμα είναι ενεργά μόνο σε ένα ορισμένο pH του μέσου. Για παράδειγμα, η πεψίνη στομάχου δρα μόνο σε όξινο περιβάλλον..

Δρουν σε ένα στενό εύρος θερμοκρασίας (από 36 ° C έως 37 ° C), έξω από αυτό το εύρος θερμοκρασίας, η δραστηριότητά τους μειώνεται, η οποία συνοδεύεται από παραβίαση των διεργασιών πέψης.

Είναι πολύ δραστικές, επομένως διαλύουν μια τεράστια ποσότητα οργανικής ύλης.

Οι κύριες λειτουργίες του πεπτικού συστήματος:

1. Εκκριτική - παραγωγή και έκκριση πεπτικών χυμών (γαστρική, εντερική), που περιέχουν ένζυμα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες.

2. Εκκένωση κινητήρα ή κινητήρας, - παρέχει σύνθλιψη και προώθηση μάζας τροφίμων.

3. Απορρόφηση - η μεταφορά όλων των τελικών προϊόντων πέψης, νερού, αλάτων και βιταμινών μέσω της βλεννογόνου μεμβράνης από το διατροφικό κανάλι στο αίμα.

4. Αποβολή (απέκκριση) - απέκκριση μεταβολικών προϊόντων από το σώμα.

5. Ενδοκρινική - έκκριση ειδικών ορμονών από το πεπτικό σύστημα.

6. Προστατευτικό:

  • μηχανικό φίλτρο για μεγάλα αντιγονικά μόρια, το οποίο παρέχεται από τον γλυκοκάλυκα στην κορυφαία μεμβράνη των εντεροκυττάρων.
  • υδρόλυση αντιγόνων από ένζυμα του πεπτικού συστήματος.
  • το ανοσοποιητικό σύστημα της γαστρεντερικής οδού αντιπροσωπεύεται από ειδικά κύτταρα (μπαλώματα Peyer) στο λεπτό έντερο και τον λεμφοειδή ιστό του προσαρτήματος, που περιέχουν Τ- και Β-λεμφοκύτταρα.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΣΠΙΤΙ. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΓΥΝΑΙΚΩΝ

Στο στόμα, ανάλυση των γευστικών ιδιοτήτων των τροφίμων, προστασία της πεπτικής οδού από χαμηλής ποιότητας θρεπτικά συστατικά και εξωγενείς μικροοργανισμούς (το σάλιο περιέχει λυσοζύμη, η οποία έχει βακτηριοκτόνο δράση και ενδονουκλεάση, που έχει αντιιικό αποτέλεσμα), λείανση, διαβροχή τροφής με σάλιο, αρχική υδρόλυση υδατανθράκων, σχηματισμός κομματιού τροφής, ερεθισμός των υποδοχέων με την επακόλουθη διέγερση της δραστηριότητας όχι μόνο των αδένων της στοματικής κοιλότητας, αλλά και των πεπτικών αδένων του στομάχου, του παγκρέατος, του ήπατος, του δωδεκαδακτύλου.

Σιελογόνων αδένων. Στους ανθρώπους, το σάλιο παράγεται από 3 ζεύγη μεγάλων σιελογόνων αδένων: παρωτίδα, υπογλώσσια, υπογνάθια, καθώς και πολλούς μικρούς αδένες (χειρουργικός, παρειακός, γλωσσικός κ.λπ.), διάσπαρτοι στον στοματικό βλεννογόνο. 0,5 - 2 λίτρα σάλιου σχηματίζονται καθημερινά, το pH των οποίων είναι 5,25 - 7,4.

Σημαντικά συστατικά του σάλιου είναι πρωτεΐνες που έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες (λυσοζύμη, η οποία καταστρέφει το κυτταρικό τοίχωμα των βακτηρίων, καθώς και ανοσοσφαιρίνες και λακτοφερρίνη, τα οποία δεσμεύουν ιόντα σιδήρου και αποτρέπουν τη δέσμευσή τους από βακτήρια), και ένζυμα: α-αμυλάση και μαλτάση, τα οποία αρχίζουν τη διάσπαση των υδατανθράκων.

Το σάλιο αρχίζει να εκκρίνεται σε απάντηση στον ερεθισμό των υποδοχέων της στοματικής κοιλότητας με τροφή, η οποία είναι ερεθιστική χωρίς όρους, καθώς και στην όραση, τη μυρωδιά των τροφίμων και το περιβάλλον (ερεθισμένα ερεθίσματα). Σήματα από τους γαστρικούς, θερμο- και μηχανικούς υποδοχείς της στοματικής κοιλότητας μεταδίδονται στο κέντρο της σιελόρροιας του μυελίου oblongata, όπου τα σήματα μετατρέπονται σε εκκριτικούς νευρώνες, το άθροισμα των οποίων βρίσκεται στην περιοχή του πυρήνα των νεύρων του προσώπου και των γλωσσοφαρυγγικών νεύρων..

Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται μια πολύπλοκη αντανακλαστική αντίδραση σιελόρροιας. Τα παρασυμπαθητικά και συμπαθητικά νεύρα εμπλέκονται στη ρύθμιση της σιελόρροιας. Όταν ενεργοποιείται το παρασυμπαθητικό νεύρο του σιελογόνου αδένα, απελευθερώνεται μεγαλύτερος όγκος υγρού σάλιου, όταν ενεργοποιείται το συμπαθητικό, ο όγκος του σάλιου είναι μικρότερος, αλλά περιέχει περισσότερα ένζυμα.

Το μάσημα συνίσταται στο τεμαχισμό φαγητού, το βρέξιμο με σάλιο και το σχηματισμό μίας τροφής. Κατά τη διαδικασία μάσησης, αξιολογείται η γεύση του φαγητού. Επιπλέον, με τη βοήθεια της κατάποσης, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι. Το μάσημα και η κατάποση απαιτούν τη συντονισμένη εργασία πολλών μυών, οι συστολές των οποίων ρυθμίζουν και συντονίζουν τα κέντρα μάσησης και κατάποσης που βρίσκονται στο κεντρικό νευρικό σύστημα..

Κατά την κατάποση, η είσοδος στη ρινική κοιλότητα είναι κλειστή, αλλά οι άνω και κάτω οισοφαγικοί σφιγκτήρες ανοίγουν και η τροφή εισέρχεται στο στομάχι. Πυκνή τροφή περνά μέσα από τον οισοφάγο σε 3 - 9 δευτερόλεπτα, υγρή τροφή - σε 1 - 2 δευτερόλεπτα.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ

Στο στομάχι, η τροφή διατηρείται για 4-6 ώρες κατά μέσο όρο για χημική και μηχανική επεξεργασία. Στο στομάχι, διακρίνονται 4 μέρη: η είσοδος, ή το καρδιακό μέρος, το άνω μέρος είναι το κάτω μέρος (ή το θησαυροφυλάκιο), το μεσαίο μεγαλύτερο μέρος είναι το σώμα του στομάχου και το κάτω μέρος, είναι το άντρο, που τελειώνει με τον πυλωρικό σφιγκτήρα ή τον πυλώνα, (το πυλωρικό άνοιγμα οδηγεί στο δωδεκαδάκτυλο).

Το τοίχωμα του στομάχου αποτελείται από τρία στρώματα: εξωτερικό - ορό, μεσαίο - μυϊκό και εσωτερικό - βλεννογόνο. Οι συστολές των μυών του στομάχου προκαλούν τόσο κυματοειδείς (περισταλτικές) όσο και εκκρεμές κινήσεις, λόγω των οποίων το φαγητό αναμιγνύεται και κινείται από την είσοδο στην έξοδο από το στομάχι.

Ο γαστρικός βλεννογόνος περιέχει πολλούς αδένες που παράγουν γαστρικό χυμό. Από το στομάχι, το ημι-χωνευμένο τρόφιμο τροφίμων (χυμό) εισέρχεται στα έντερα. Στη θέση της μετάβασης του στομάχου στο έντερο βρίσκεται ο πυλωρικός σφιγκτήρας, ο οποίος, όταν συστέλλεται, διαχωρίζει πλήρως την κοιλότητα του στομάχου από το δωδεκαδάκτυλο.

Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου σχηματίζει διαμήκεις, λοξές και εγκάρσιες πτυχές, οι οποίες ισιώνονται όταν το στομάχι είναι γεμάτο. Εκτός της φάσης πέψης, το στομάχι είναι σε κατάσταση κατάρρευσης. Μετά από 45 - 90 λεπτά της περιόδου ανάπαυσης, υπάρχουν περιοδικές συστολές του στομάχου, διάρκειας 20 - 50 λεπτών (πεινασμένη περισταλτική). Η χωρητικότητα στομάχου ενός ενήλικα κυμαίνεται μεταξύ 1,5 και 4 λίτρων.

Λειτουργίες στομάχου:
  • εναπόθεση τροφίμων
  • εκκριτική - έκκριση γαστρικού χυμού για επεξεργασία τροφίμων.
  • κινητήρας - για μετακίνηση και ανάμιξη τροφίμων ·
  • απορρόφηση ορισμένων ουσιών στο αίμα (νερό, αλκοόλ) ·
  • απέκκριση - η απελευθέρωση ορισμένων μεταβολιτών στην γαστρική κοιλότητα μαζί με το γαστρικό χυμό.
  • ενδοκρινικό - ο σχηματισμός ορμονών που ρυθμίζουν τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων (για παράδειγμα, γαστρίνη).
  • προστατευτικό - βακτηριοκτόνο (στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, τα περισσότερα μικρόβια πεθαίνουν).
Σύνθεση και ιδιότητες του γαστρικού χυμού

Ο γαστρικός χυμός παράγεται από τους γαστρικούς αδένες, οι οποίοι βρίσκονται στην περιοχή του βυθού (fornix) και στο σώμα του στομάχου. Περιέχουν 3 τύπους κελιών:

  • τα κύρια, που παράγουν ένα σύμπλεγμα πρωτεολυτικών ενζύμων (πεψίνη Α, γαστρινίνη, πεψίνη Β) ·
  • επένδυση που παράγει υδροχλωρικό οξύ ·
  • επιπλέον, στην οποία παράγεται βλέννα (βλεννογόνος ή βλεννογόνος). Χάρη σε αυτήν τη βλέννα, το στομάχι προστατεύεται από τη δράση της πεψίνης..

Σε ηρεμία («νηστεία»), περίπου 20-50 ml γαστρικού χυμού, ρΗ 5,0, μπορούν να εξαχθούν από το ανθρώπινο στομάχι. Η συνολική ποσότητα του γαστρικού χυμού που εκκρίνεται από άτομο με φυσιολογική διατροφή είναι 1,5 - 2,5 λίτρα την ημέρα. Το pH του ενεργού γαστρικού χυμού είναι 0,8 - 1,5, καθώς περιέχει περίπου 0,5% HCl.

Ο ρόλος του HCl. Αυξάνει την απελευθέρωση των πεψινογόνων από τα κύρια κύτταρα, προωθεί τη μεταφορά των πεψινογόνων σε πεψίνες, δημιουργεί ένα βέλτιστο περιβάλλον (pH) για τη δραστηριότητα των πρωτεασών (πεψίνες), προκαλεί διόγκωση και μετουσίωση των πρωτεϊνών των τροφίμων, η οποία παρέχει αυξημένη διάσπαση των πρωτεϊνών και επίσης προάγει το θάνατο των μικροβίων.

Παράγοντας κάστρου. Η τροφή περιέχει βιταμίνη Β12, απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, τον επονομαζόμενο εξωτερικό παράγοντα κάστρου. Αλλά μπορεί να απορροφηθεί στο αίμα μόνο εάν ο εσωτερικός παράγοντας του Κάστρου υπάρχει στο στομάχι. Αυτή είναι μια γαστρομυκοπρωτεΐνη, η οποία περιλαμβάνει ένα πεπτίδιο που διασπάται από το πεψινογόνο όταν μετατρέπεται σε πεψίνη, και ένα βλεννογόνο που εκκρίνεται από επιπλέον κύτταρα του στομάχου. Όταν μειώνεται η εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου, μειώνεται επίσης η παραγωγή του παράγοντα Castle και, συνεπώς, μειώνεται η απορρόφηση της βιταμίνης Β12, με αποτέλεσμα η γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση του γαστρικού χυμού, κατά κανόνα, να συνοδεύεται από αναιμία.

Φάσεις γαστρικής έκκρισης:

1. Σύνθετο αντανακλαστικό ή εγκεφαλικό, διάρκειας 1,5 - 2 ωρών, κατά την οποία η έκκριση του γαστρικού χυμού εμφανίζεται υπό την επίδραση όλων των παραγόντων που συνοδεύουν την πρόσληψη τροφής. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ρυθμισμένα αντανακλαστικά που εμφανίζονται, η μυρωδιά των τροφίμων, το περιβάλλον, συνδυάζονται με ανεπιφύλακτα που προκύπτουν κατά το μάσημα και την κατάποση. Ο χυμός που απελευθερώνεται υπό την επίδραση της όρασης και της μυρωδιάς των τροφίμων, το μάσημα και η κατάποση ονομάζεται «ορεκτικό» ή «ζεστό». Προετοιμάζει το στομάχι για φαγητό.

2. Γαστρική ή νευροσωματική φάση, στην οποία προκύπτουν ερεθίσματα έκκρισης στο ίδιο το στομάχι: η έκκριση αυξάνεται όταν τεντώνεται το στομάχι (μηχανική διέγερση) και όταν οι εκχυλιστικές ουσίες τροφίμων και προϊόντων πρωτεΐνης υδρόλυσης δρουν στον βλεννογόνο του (χημική διέγερση). Η κύρια ορμόνη στην ενεργοποίηση της γαστρικής έκκρισης στη δεύτερη φάση είναι η γαστρίνη. Η παραγωγή γαστρίνης και ισταμίνης συμβαίνει επίσης υπό την επίδραση τοπικών αντανακλαστικών του μετασυμπαθητικού νευρικού συστήματος.

Η χυμική ρύθμιση ενώνεται σε 40-50 λεπτά μετά την έναρξη της εγκεφαλικής φάσης. Εκτός από την ενεργοποιητική δράση των ορμονών γαστρίνη και ισταμίνη, η ενεργοποίηση της έκκρισης του γαστρικού χυμού πραγματοποιείται υπό την επίδραση χημικών συστατικών - εκχυλιστικών ουσιών του ίδιου του τροφίμου, κυρίως κρέατος, ψαριού, λαχανικών. Όταν μαγειρεύετε προϊόντα, μετατρέπονται σε αφέψημα, ζωμούς, απορροφώνται γρήγορα στο αίμα και ενεργοποιούν τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.

Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν κυρίως ελεύθερα αμινοξέα, βιταμίνες, βιοδιεγερτικά, ένα σύνολο ανόργανων και οργανικών αλάτων. Το λίπος αρχικά αναστέλλει την έκκριση και επιβραδύνει την εκκένωση του χυμού από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο, αλλά στη συνέχεια διεγείρει τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων. Επομένως, με αυξημένη γαστρική έκκριση, αφέψημα, ζωμοί, χυμός λάχανου δεν συνιστώνται..

Η γαστρική έκκριση αυξάνεται πιο έντονα υπό την επίδραση των πρωτεϊνικών τροφών και μπορεί να διαρκέσει έως και 6-8 ώρες, αλλάζει λιγότερο από όλα υπό την επίδραση του ψωμιού (όχι περισσότερο από 1 ώρα). Με τη μακρά παραμονή ενός ατόμου σε δίαιτα υδατανθράκων, η οξύτητα και η πεπτική ισχύ του γαστρικού χυμού μειώνεται.

3. Εντερική φάση. Στην εντερική φάση, αναστέλλεται η έκκριση του γαστρικού χυμού. Αναπτύσσεται όταν το χυμό περνά από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο. Όταν ένα όξινο φαγητό εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο, αρχίζουν να παράγονται ορμόνες που καταστέλλουν τη γαστρική έκκριση - εκκριματίνη, χολοκυστοκίνη και άλλα. Η ποσότητα του γαστρικού χυμού μειώνεται κατά 90%.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΣΤΟ ΜΙΚΡΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΙΟ

Το λεπτό έντερο είναι το μεγαλύτερο τμήμα του πεπτικού σωλήνα, μήκους 2,5 - 5 μέτρων. Το λεπτό έντερο χωρίζεται σε τρία τμήματα: το δωδεκαδάκτυλο, τη νήστιδα και τον ειλεό. Στο λεπτό έντερο απορροφώνται τα προϊόντα διάσπασης των θρεπτικών συστατικών. Η βλεννογόνος μεμβράνη του λεπτού εντέρου σχηματίζει κυκλικές πτυχές, η επιφάνεια της οποίας καλύπτεται με πολλές εκροές - εντερικές βίλες μήκους 0,2 - 1,2 mm, οι οποίες αυξάνουν την απορροφητική επιφάνεια του εντέρου.

Ένα αρτηριοειδές και ένα λεμφικό τριχοειδές (γαλακτοφόρος κόλπος) εισέρχονται σε κάθε βίλα και τα φλεβίδια εξέρχονται. Στη βίλα, οι αρτηριοί χωρίζονται σε τριχοειδή αγγεία, τα οποία συγχωνεύονται σχηματίζοντας φλεβίδες. Οι αρτηριοί, τα τριχοειδή αγγεία και οι φλεβίδες βρίσκονται στη γύρω περιοχή του γαλακτώδους κόλπου. Οι εντερικοί αδένες βρίσκονται στο πάχος της βλεννογόνου μεμβράνης και παράγουν εντερικό χυμό. Η βλεννογόνος μεμβράνη του λεπτού εντέρου περιέχει πολυάριθμα μόρια και ομαδικά λεμφικά οζίδια που εκτελούν προστατευτική λειτουργία.

Η εντερική φάση είναι η πιο ενεργή φάση στην πέψη των θρεπτικών συστατικών. Στο λεπτό έντερο, τα όξινα περιεχόμενα του στομάχου αναμιγνύονται με αλκαλικές εκκρίσεις του παγκρέατος, των εντερικών αδένων και του ήπατος και συμβαίνει η διάσπαση των θρεπτικών ουσιών στα τελικά προϊόντα που απορροφώνται στο αίμα, καθώς και η μετακίνηση της τροφής μάζας προς το παχύ έντερο και η απελευθέρωση μεταβολιτών.

Όλο το μήκος του πεπτικού σωλήνα καλύπτεται με βλεννογόνο μεμβράνη που περιέχει αδενικά κύτταρα που εκκρίνουν διάφορα συστατικά του πεπτικού χυμού. Οι χωνευτικοί χυμοί αποτελούνται από νερό, ανόργανες και οργανικές ουσίες. Οι οργανικές ουσίες είναι κυρίως πρωτεΐνες (ένζυμα) - υδρολάσες που βοηθούν στη διάσπαση μεγάλων μορίων σε μικρά: γλυκολυτικά ένζυμα διασπώνται υδατάνθρακες σε μονοσακχαρίτες, πρωτεολυτικά - ολιγοπεπτίδια σε αμινοξέα, λιπολυτικά - λίπη έως γλυκερόλη και λιπαρά οξέα.

Η δραστικότητα αυτών των ενζύμων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία και το ρΗ του μέσου, καθώς και από την παρουσία ή την απουσία των αναστολέων τους (έτσι ώστε, για παράδειγμα, να μην χωνεύσουν το τοίχωμα του στομάχου). Η εκκριτική δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, η σύνθεση και οι ιδιότητες της εκκρινόμενης έκκρισης εξαρτώνται από τη διατροφή και τη διατροφή..

Στο λεπτό έντερο, πέψη κοιλότητας, καθώς και πέψη στην περιοχή του περιγράμματος βουρτσών των εντεροκυττάρων (βλεννογόνων κυττάρων) του εντέρου - βρεγματική πέψη (A.M. Ugolev, 1964). Η βρεγματική, ή η επαφή, η πέψη συμβαίνει μόνο στο λεπτό έντερο όταν το χυμό έρχεται σε επαφή με το τοίχωμα. Τα εντεροκύτταρα είναι εφοδιασμένα με βίλες καλυμμένες με βλέννα, ο χώρος μεταξύ του οποίου είναι γεμάτος με μια παχιά ουσία (glycocalyx), η οποία περιέχει κλωστές γλυκοπρωτεϊνών.

Μαζί με τη βλέννα, είναι σε θέση να απορροφήσουν πεπτικά ένζυμα στο χυμό του παγκρέατος και των εντερικών αδένων, ενώ η συγκέντρωσή τους φτάνει σε υψηλές τιμές και η αποσύνθεση σύνθετων οργανικών μορίων σε απλά είναι πιο αποτελεσματική.

Η ποσότητα πεπτικών χυμών που παράγονται από όλους τους πεπτικούς αδένες είναι 6-8 λίτρα την ημέρα. Τα περισσότερα από αυτά στα έντερα απορροφώνται πίσω. Η απορρόφηση είναι μια φυσιολογική διαδικασία μεταφοράς ουσιών από τον αυλό του διατροφικού σωλήνα στο αίμα και τη λέμφη. Η συνολική ποσότητα υγρού που απορροφάται καθημερινά στο πεπτικό σύστημα είναι 8 - 9 λίτρα (περίπου 1,5 λίτρα από την τροφή, το υπόλοιπο είναι υγρό που εκκρίνεται από τους αδένες του πεπτικού συστήματος).

Λίγο νερό, γλυκόζη και μερικά φάρμακα απορροφώνται στο στόμα. Νερό, αλκοόλ, μερικά άλατα και μονοσακχαρίτες απορροφώνται στο στομάχι. Το κύριο τμήμα του γαστρεντερικού σωλήνα, όπου απορροφούνται άλατα, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, είναι το λεπτό έντερο. Ο υψηλός ρυθμός απορρόφησης εξασφαλίζεται από την παρουσία πτυχώσεων σε όλο το μήκος της, με αποτέλεσμα η επιφάνεια απορρόφησης να αυξάνεται κατά τρεις φορές, καθώς και από την παρουσία λαχνών στα επιθηλιακά κύτταρα, λόγω των οποίων η επιφάνεια απορρόφησης αυξάνεται κατά 600 φορές. Μέσα σε κάθε βίλα υπάρχει ένα πυκνό δίκτυο τριχοειδών αγγείων και τα τοιχώματά τους έχουν μεγάλους πόρους (45 - 65 nm), μέσω των οποίων ακόμη και αρκετά μεγάλα μόρια μπορούν να διεισδύσουν.

Οι συσπάσεις του τοιχώματος του λεπτού εντέρου διασφαλίζουν την πρόοδο του χυμού στην άπω κατεύθυνση, αναμειγνύοντάς το με χωνευτικούς χυμούς. Αυτές οι συστολές συμβαίνουν ως αποτέλεσμα της συντονισμένης συστολής των λείων μυϊκών κυττάρων των εξωτερικών διαμήκων και εσωτερικών κυκλικών στρωμάτων. Τύποι κινητικότητας του λεπτού εντέρου: ρυθμική κατάτμηση, κινήσεις εκκρεμών, περισταλτικές και τονωτικές συστολές.

Η ρύθμιση των συσπάσεων πραγματοποιείται κυρίως από τοπικούς αντανακλαστικούς μηχανισμούς με τη συμμετοχή των νευρικών πλεγμάτων του εντερικού τοιχώματος, αλλά υπό τον έλεγχο του κεντρικού νευρικού συστήματος (για παράδειγμα, με έντονα αρνητικά συναισθήματα, μπορεί να προκύψει απότομη ενεργοποίηση της εντερικής κινητικότητας, η οποία θα οδηγήσει στην ανάπτυξη «νευρικής διάρροιας»). Όταν οι παρασυμπαθητικές ίνες του κολπικού νεύρου διεγείρονται, η εντερική κινητικότητα αυξάνεται, όταν τα συμπαθητικά νεύρα διεγείρονται, αναστέλλεται.

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΠΑΓΚΡΑΓΙΟΥ ΣΕ ΨΗΦΙΑΚΟ

Το ήπαρ εμπλέκεται στην πέψη εκκρίνοντας τη χολή. Η χολή παράγεται συνεχώς από κύτταρα του ήπατος και εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο μέσω του κοινού χολικού αγωγού μόνο εάν υπάρχει τροφή σε αυτό. Όταν η πέψη σταματά, η χολή συσσωρεύεται στη χοληδόχο κύστη, όπου, ως αποτέλεσμα της απορρόφησης του νερού, η συγκέντρωση της χολής αυξάνεται κατά 7 έως 8 φορές..

Η χολή που εκκρίνεται στο δωδεκαδάκτυλο δεν περιέχει ένζυμα, αλλά συμμετέχει μόνο στη γαλακτωματοποίηση λιπών (για μια πιο επιτυχημένη δράση των λιπασών). Παράγει 0,5 - 1 λίτρο την ημέρα. Η χολή περιέχει χολικά οξέα, χρωστικές χολές, χοληστερόλη και πολλά ένζυμα. Οι χολικές χρωστικές ουσίες (χολερυθρίνη, biliverdin), που είναι τα προϊόντα διάσπασης της αιμοσφαιρίνης, δίνουν στη χολή ένα χρυσό κίτρινο χρώμα. Η χολή εκκρίνεται στο δωδεκαδάκτυλο 3 - 12 λεπτά μετά την έναρξη του γεύματος.

Λειτουργίες χολής:
  • εξουδετερώνει όξινο χυμό από το στομάχι.
  • ενεργοποιεί τη λιπάση του παγκρεατικού χυμού.
  • γαλακτωματοποιεί τα λίπη, καθιστώντας τα ευκολότερα στην πέψη
  • διεγείρει την εντερική κινητικότητα.

Οι κρόκοι, το γάλα, το κρέας, το ψωμί αυξάνουν την έκκριση της χολής. Η χοληκυστοκίνη διεγείρει τη συστολή της χοληδόχου κύστης και την έκκριση της χολής στο δωδεκαδάκτυλο.

Στο ήπαρ, το γλυκογόνο συντίθεται συνεχώς και καταναλώνεται - ένας πολυσακχαρίτης, ο οποίος είναι ένα πολυμερές γλυκόζης. Η αδρεναλίνη και η γλυκαγόνη αυξάνουν τη διάσπαση του γλυκογόνου και τη ροή της γλυκόζης από το ήπαρ στο αίμα. Επιπλέον, το ήπαρ εξουδετερώνει επιβλαβείς ουσίες που έχουν εισέλθει στο σώμα από το εξωτερικό ή σχηματίζονται κατά την πέψη των τροφίμων, χάρη στη δραστηριότητα ισχυρών ενζυμικών συστημάτων για την υδροξυλίωση και την εξουδετέρωση ξένων και τοξικών ουσιών..

Το πάγκρεας ανήκει στους αδένες μικτής έκκρισης, αποτελείται από ενδοκρινικές και εξωκρινικές διαιρέσεις. Η ενδοκρινική διαίρεση (κύτταρα των νησιών Langerhans) απελευθερώνει ορμόνες απευθείας στο αίμα. Στην εξωκρινή τομή (80% του συνολικού όγκου του παγκρέατος), παράγεται χυμός παγκρέατος, ο οποίος περιέχει πεπτικά ένζυμα, νερό, διττανθρακικά άλατα, ηλεκτρολύτες και μέσω ειδικών αγωγών αποβολής εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο ταυτόχρονα με την έκκριση της χολής, καθώς έχουν κοινό σφιγκτήρα με τον αγωγό της χοληδόχου κύστης.

Παράγονται 1,5 - 2,0 λίτρα παγκρεατικού χυμού ημερησίως, pH 7,5 - 8,8 (λόγω HCO3-), για την εξουδετέρωση των όξινων περιεχομένων του στομάχου και τη δημιουργία αλκαλικού pH στο οποίο τα παγκρεατικά ένζυμα λειτουργούν καλύτερα, υδρολύοντας όλους τους τύπους θρεπτικών ουσιών. ουσίες (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, νουκλεϊκά οξέα).

Οι πρωτεάσες (τρυψινογόνο, χυμοτρυψινογόνο, κ.λπ.) παράγονται σε ανενεργή μορφή. Για να αποφευχθεί η αυτο-πέψη, τα ίδια κύτταρα που εκκρίνουν τρυψινογόνο παράγουν ταυτόχρονα αναστολέα τρυψίνης, επομένως, στο ίδιο το πάγκρεας, η τρυψίνη και άλλα ένζυμα διάσπασης πρωτεΐνης είναι ανενεργά. Η ενεργοποίηση του τρυψινογόνου εμφανίζεται μόνο στην κοιλότητα του δωδεκαδακτύλου και η ενεργή θρυψίνη, εκτός από την υδρόλυση των πρωτεϊνών, προκαλεί την ενεργοποίηση άλλων ενζύμων του παγκρεατικού χυμού. Ο παγκρεατικός χυμός περιέχει επίσης ένζυμα που διαλύουν τους υδατάνθρακες (α-αμυλάση) και λίπη (λιπάσες).

Πέψη στο παχύ έντερο

Το παχύ έντερο αποτελείται από το τυφλό, το παχύ έντερο και το ορθό. Ένα βερμοειδές προσάρτημα (προσάρτημα) αναχωρεί από το κάτω τοίχωμα του τυφλού, στα τοιχώματα των οποίων υπάρχουν πολλά λεμφοειδή κύτταρα, λόγω του οποίου παίζει σημαντικό ρόλο στις ανοσολογικές αντιδράσεις.

Στο παχύ έντερο, λαμβάνει χώρα η τελική απορρόφηση των βασικών θρεπτικών συστατικών, η απελευθέρωση μεταβολιτών και αλάτων βαρέων μετάλλων, η συσσώρευση αφυδατωμένων εντερικών περιεχομένων και η απομάκρυνσή τους από το σώμα. Σε μια μέρα, ένας ενήλικος παράγει και αποβάλλει 150-250 g περιττωμάτων. Στο παχύ έντερο απορροφάται ο κύριος όγκος νερού (5 - 7 λίτρα την ημέρα).

Οι συστολές του παχέος εντέρου συμβαίνουν κυρίως με τη μορφή αργού εκκρεμούς και περισταλτικών κινήσεων, που εξασφαλίζει τη μέγιστη απορρόφηση νερού και άλλων συστατικών στο αίμα. Η κινητικότητα (περισταλτική) του παχέος εντέρου αυξάνεται κατά τη διάρκεια του φαγητού, η διέλευση της τροφής μέσω του οισοφάγου, του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου.

Ανασταλτικές επιδράσεις πραγματοποιούνται από το ορθό, ο ερεθισμός των υποδοχέων του οποίου μειώνει την κινητική δραστηριότητα του παχέος εντέρου. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες (κυτταρίνη, πηκτίνη, λιγνίνη) αυξάνει την ποσότητα των περιττωμάτων και επιταχύνει την κίνησή της μέσω των εντέρων.

Μικρή χλωρίδα παχέος εντέρου. Τα τελευταία τμήματα του παχέος εντέρου περιέχουν πολλούς μικροοργανισμούς, κυρίως τους βακίλους του γένους Bifidus και Bacteroides. Συμμετέχουν στην καταστροφή ενζύμων που προέρχονται από το χυμό από το λεπτό έντερο, τη σύνθεση βιταμινών, τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, τα φωσφολιπίδια, τα λιπαρά οξέα, τη χοληστερόλη. Η προστατευτική λειτουργία των βακτηρίων είναι ότι η εντερική μικροχλωρίδα στο σώμα του ξενιστή δρα ως σταθερό ερέθισμα για την ανάπτυξη φυσικής ανοσίας.

Επιπλέον, τα φυσιολογικά βακτήρια του εντέρου δρουν ως ανταγωνιστές κατά των παθογόνων μικροβίων και αναστέλλουν την αναπαραγωγή τους. Η δραστηριότητα της εντερικής μικροχλωρίδας μπορεί να διακοπεί μετά από παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών, με αποτέλεσμα τα βακτήρια να πεθαίνουν, αλλά αρχίζουν να αναπτύσσονται ζύμες και μύκητες. Τα εντερικά μικρόβια συνθέτουν βιταμίνες K, B12, E, B6, καθώς και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες, υποστηρίζουν τις διαδικασίες ζύμωσης και μειώνουν τις διαδικασίες αποσύνθεσης.

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΤΩΝ ΟΡΙΣΤΙΚΩΝ ΦΟΡΕΩΝ

Η ρύθμιση της δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα πραγματοποιείται με τη βοήθεια του κεντρικού και τοπικού νευρικού συστήματος, καθώς και ορμονικών επιδράσεων. Οι κεντρικές νευρικές επιδράσεις είναι οι πιο χαρακτηριστικές των σιελογόνων αδένων, σε μικρότερο βαθμό για το στομάχι, και οι τοπικοί νευρικοί μηχανισμοί παίζουν ουσιαστικό ρόλο στο λεπτό και το παχύ έντερο.

Το κεντρικό επίπεδο ρύθμισης διεξάγεται στις δομές του μυελός oblongata και του εγκεφάλου, το σύνολο των οποίων σχηματίζει το κέντρο διατροφής. Το κέντρο τροφίμων συντονίζει τις δραστηριότητες του πεπτικού συστήματος, δηλαδή ρυθμίζει τη συστολή των τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα και την έκκριση των πεπτικών χυμών, και επίσης ρυθμίζει τη διατροφική συμπεριφορά γενικά. Η σκόπιμη διατροφική συμπεριφορά διαμορφώνεται με τη συμμετοχή του υποθάλαμου, του σωματικού συστήματος και του εγκεφαλικού φλοιού.

Οι αντανακλαστικοί μηχανισμοί παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της πεπτικής διαδικασίας. Μελετήθηκαν λεπτομερώς από τον ακαδημαϊκό Ι.Ρ. Ο Pavlov, έχοντας αναπτύξει μεθόδους χρόνιου πειράματος, οι οποίες καθιστούν δυνατή την απόκτηση του καθαρού χυμού που απαιτείται για ανάλυση ανά πάσα στιγμή της διαδικασίας πέψης. Έδειξε ότι η έκκριση των πεπτικών χυμών συνδέεται σε μεγάλο βαθμό με τη διαδικασία του φαγητού. Η βασική έκκριση των πεπτικών χυμών είναι πολύ ασήμαντη. Για παράδειγμα, με άδειο στομάχι, εκκρίνονται περίπου 20 ml γαστρικού χυμού και κατά τη διαδικασία της πέψης - 1200 - 1500 ml.

Η αντανακλαστική ρύθμιση της πέψης πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ρυθμιστικά και χωρίς όρους πεπτικά αντανακλαστικά.

Τα ρυθμισμένα αντανακλαστικά τροφίμων αναπτύσσονται στη διαδικασία της ατομικής ζωής και εμφανίζονται στην όραση, τη μυρωδιά των τροφίμων, το χρόνο, τους ήχους και το περιβάλλον. Τα ανυπόστατα αντανακλαστικά τροφίμων προέρχονται από τους υποδοχείς της στοματικής κοιλότητας, του φάρυγγα, του οισοφάγου και του ίδιου του στομάχου κατά την πρόσληψη τροφής και παίζουν σημαντικό ρόλο στη δεύτερη φάση της γαστρικής έκκρισης.

Ο ρυθμισμένος αντανακλαστικός μηχανισμός είναι ο μόνος στη ρύθμιση της σιελόρροιας και είναι σημαντικός για την αρχική έκκριση του στομάχου και του γαστρικού αδένα, ενεργοποιώντας τη δραστηριότητά τους ("φλογερός" χυμός). Αυτός ο μηχανισμός παρατηρείται κατά τη φάση Ι της γαστρικής έκκρισης. Η ένταση της έκκρισης κατά τη φάση Ι εξαρτάται από την όρεξη.

Η νευρική ρύθμιση της γαστρικής έκκρισης πραγματοποιείται από το αυτόνομο νευρικό σύστημα μέσω του παρασυμπαθητικού (κολπικού νεύρου) και των συμπαθητικών νεύρων. Μέσω των νευρώνων του κολπικού νεύρου, ενεργοποιείται η γαστρική έκκριση και τα συμπαθητικά νεύρα έχουν ανασταλτική δράση.

Ο τοπικός μηχανισμός ρύθμισης της πέψης πραγματοποιείται με τη βοήθεια περιφερικών γαγγλίων που βρίσκονται στα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο τοπικός μηχανισμός είναι σημαντικός στη ρύθμιση της εντερικής έκκρισης. Ενεργοποιεί την έκκριση των πεπτικών χυμών μόνο ως απάντηση στην είσοδο του χυμού στο λεπτό έντερο..

Ένας τεράστιος ρόλος στη ρύθμιση των εκκριτικών διεργασιών στο πεπτικό σύστημα παίζει ορμόνες, οι οποίες παράγονται από κύτταρα που βρίσκονται σε διάφορα μέρη του ίδιου του πεπτικού συστήματος και δρουν μέσω του αίματος ή μέσω του εξωκυτταρικού υγρού σε γειτονικά κύτταρα. Η γαστρίνη, η εκκριβίνη, η χολοκυστοκίνη (παγκρεοζυμίνη), η μοτιλίνη κ.λπ. δρουν μέσω του αίματος. Η σωματοστατίνη, η VIP (αγγειοδραστικό εντερικό πολυπεπτίδιο), η ουσία Ρ, οι ενδορφίνες κ.λπ. δρουν σε γειτονικά κύτταρα..

Ο κύριος τόπος έκκρισης των ορμονών στο πεπτικό σύστημα είναι το αρχικό τμήμα του λεπτού εντέρου. Υπάρχουν περίπου 30 από αυτές συνολικά. Η απελευθέρωση αυτών των ορμονών συμβαίνει όταν τα κύτταρα του διάχυτου ενδοκρινικού συστήματος επηρεάζονται από χημικά συστατικά από τη μάζα τροφής στον αυλό του πεπτικού σωλήνα, καθώς και όταν η ακετυλοχολίνη, η οποία είναι μεσολαβητής του κολπικού νεύρου, και ορισμένα ρυθμιστικά πεπτίδια.

Οι κύριες ορμόνες του πεπτικού συστήματος:

1. Η γαστρίνη σχηματίζεται στα βοηθητικά κύτταρα του πυλωρικού τμήματος του στομάχου και ενεργοποιεί τα κύρια κύτταρα του στομάχου, παράγοντας πεψινογόνο και τα κύτταρα επένδυσης, παράγοντας υδροχλωρικό οξύ, αυξάνοντας έτσι την έκκριση του πεψινογόνου και ενεργοποιώντας τον μετασχηματισμό του σε μια δραστική μορφή - πεψίνη. Επιπλέον, η γαστρίνη προάγει το σχηματισμό ισταμίνης, η οποία με τη σειρά της διεγείρει επίσης την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος..

2. Το Secretin σχηματίζεται στο δωδεκαδακτυλικό τοίχωμα από τη δράση του υδροχλωρικού οξέος που προέρχεται από το στομάχι με χυμό. Το Secretin αναστέλλει την έκκριση του γαστρικού χυμού, αλλά ενεργοποιεί την παραγωγή παγκρεατικού χυμού (αλλά όχι ενζύμων, αλλά μόνο νερού και διττανθρακικών) και ενισχύει την επίδραση της χολοκυστοκινίνης στο πάγκρεας.

3. Η χοληκυστοκίνη ή η παγκρεοζυμίνη εκκρίνεται υπό την επίδραση των προϊόντων πέψης τροφίμων που εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο. Αυξάνει την έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων και προκαλεί συστολές της χοληδόχου κύστης. Τόσο η εκκριτική όσο και η χολοκυστοκίνη είναι ικανά να αναστέλλουν την έκκριση και την κινητικότητα του γαστρικού συστήματος.

4. Ενδορφίνες. Αναστέλλουν την έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων, αλλά αυξάνουν την έκκριση της γαστρίνης.

5. Το Motilin ενισχύει τη κινητική δραστηριότητα της γαστρεντερικής οδού.

Ορισμένες ορμόνες μπορούν να απελευθερωθούν πολύ γρήγορα, βοηθώντας σας να νιώσετε γεμάτοι στο τραπέζι..

ΟΡΕΞΗ. ΠΕΙΝΑ. ΚΟΡΕΣΜΟΣ

Η πείνα είναι μια υποκειμενική αίσθηση διατροφικής ανάγκης που οργανώνει την ανθρώπινη συμπεριφορά για αναζήτηση και κατανάλωση τροφής. Το αίσθημα της πείνας εκδηλώνεται με τη μορφή καψίματος και πόνου στην επιγαστρική περιοχή, ναυτία, αδυναμία, ζάλη, πεινασμένη περισταλτική του στομάχου και των εντέρων. Η συναισθηματική πείνα σχετίζεται με την ενεργοποίηση των σωματικών άκρων και του εγκεφαλικού φλοιού.

Ο κεντρικός κανονισμός της πείνας πραγματοποιείται λόγω της δραστηριότητας του κέντρου τροφίμων, το οποίο αποτελείται από δύο κύρια μέρη: το κέντρο της πείνας και το κέντρο κορεσμού, που βρίσκεται στους πλευρικούς (πλευρικούς) και κεντρικούς πυρήνες του υποθάλαμου, αντίστοιχα.

Η ενεργοποίηση του κέντρου πείνας συμβαίνει ως αποτέλεσμα της ροής παλμών από χημειοϋποδοχείς που ανταποκρίνονται σε μείωση της γλυκόζης στο αίμα, αμινοξέα, λιπαρά οξέα, τριγλυκερίδια, προϊόντα γλυκόλυσης ή από μηχανικούς υποδοχείς του στομάχου, οι οποίοι είναι ενθουσιασμένοι κατά τη διάρκεια της πεινασμένης περισταλτικής του. Η πτώση της θερμοκρασίας του αίματος μπορεί επίσης να σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι..

Το κέντρο κορεσμού μπορεί να ενεργοποιηθεί ακόμη και πριν τα προϊόντα υδρόλυσης των θρεπτικών ουσιών εισέλθουν στο αίμα από το γαστρεντερικό σωλήνα, βάσει του οποίου διακρίνονται ο αισθητικός κορεσμός (πρωτογενής) και ο μεταβολικός (δευτερογενής) κορεσμός. Ο αισθητηριακός κορεσμός εμφανίζεται ως αποτέλεσμα ερεθισμού των υποδοχέων του στόματος και του στομάχου από εισερχόμενα τρόφιμα, καθώς και ως αποτέλεσμα των ρυθμισμένων αντανακλαστικών αντιδράσεων ως απόκριση στην όραση, τη μυρωδιά των τροφίμων. Ο κορεσμός ανταλλαγής εμφανίζεται πολύ αργότερα (1,5 - 2 ώρες μετά το φαγητό), όταν τα προϊόντα διάσπασης των θρεπτικών ουσιών εισέρχονται στο αίμα.

Θα είναι ενδιαφέρον για εσάς:

Αναιμία: προέλευση και πρόληψη

Ο μεταβολισμός δεν έχει καμία σχέση με αυτό

Η όρεξη είναι ένα αίσθημα ανάγκης για φαγητό, το οποίο σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της διέγερσης των νευρώνων στα εγκεφαλικά ημισφαίρια και στο σωματικό άκρο. Η όρεξη προάγει την οργάνωση του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Οι διαταραχές της όρεξης εκδηλώνονται ως μειωμένη όρεξη (ανορεξία) ή αυξημένη όρεξη (βουλιμία). Ο μακροχρόνιος συνειδητός περιορισμός της πρόσληψης τροφής μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο σε μεταβολικές διαταραχές, αλλά και σε παθολογικές αλλαγές στην όρεξη, έως και την πλήρη άρνηση κατανάλωσης. δημοσίευσε

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και θυμηθείτε, αλλάζοντας μόνο την κατανάλωσή σας - μαζί αλλάζουμε τον κόσμο! © econet

Λειτουργική αρχή

Η απόδοση των ενζύμων διατηρείται εντός ενός συγκεκριμένου εύρους θερμοκρασίας, κατά μέσο όρο, στους 37 ° C. Δρουν σε διάφορες ουσίες, μετατρέποντας το υπόστρωμά τους. Υπό την επίδραση συνενζύμων, υπάρχει επιτάχυνση της ρήξης ορισμένων χημικών δεσμών στο μόριο με τη δημιουργία άλλων και την προετοιμασία τους για απελευθέρωση και απορρόφηση από κύτταρα του σώματος, συστατικά του αίματος.

Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα ένζυμα δεν εξαντλούνται, επομένως, μετά την ολοκλήρωση της εργασίας τους, προχωρούν στην επόμενη. Θεωρητικά, η συμμετοχή σε μεταβολικές διεργασίες μπορεί να συμβεί επ 'αόριστον. Οι κύριες κατευθύνσεις στις οποίες λειτουργούν τα ένζυμα:

  • αναβολισμός ή σύνθεση σύνθετων ενώσεων από απλές ουσίες με τη δημιουργία νέων ιστών.
  • καταβολισμός ή την αντίστροφη διαδικασία που προκαλεί τη διάσπαση σύνθετων υποστρωμάτων σε απλούστερες ουσίες.

Η πιο σημαντική λειτουργία των ενζύμων είναι η εξασφάλιση σταθερής πέψης, με αποτέλεσμα τα συστατικά των τροφίμων να διασπώνται, να παρασκευάζονται για ζύμωση, απέκκριση και απορρόφηση. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

  1. Η πέψη ξεκινά στο στόμα, όπου βρίσκονται τα ένζυμα του σάλιου (alimazes) που διαλύουν τους υδατάνθρακες.
  2. Μόλις στο στομάχι, η πρωτεάση ενεργοποιείται για να διασπάσει πρωτεΐνες.
  3. Όταν το φαγητό κινείται στο λεπτό έντερο, προστίθεται λιπάση στη διαδικασία για την διάσπαση των λιπών. Ταυτόχρονα, η αμυλάση μετατρέπει τελικά τους υδατάνθρακες.

Κατά συνέπεια, το 90% της συνολικής πεπτικής διαδικασίας συμβαίνει στα έντερα, όπου το σώμα απορροφά πολύτιμα συστατικά που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος μέσω εκατομμυρίων μικρών εντερικών λαχνών..

Συμμετοχή της χολής στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων

Η χολή που εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο φροντίζει να δημιουργήσει τις απαραίτητες συνθήκες για την ενεργοποίηση της ενζυμικής βάσης του παγκρέατος (κυρίως της λιπώσεως). Ο ρόλος των οξέων που παράγονται από τη χολή μειώνεται σε γαλακτωματοποίηση λιπών, μειώνοντας την επιφανειακή τάση των σταγονιδίων λίπους. Αυτό δημιουργεί τις απαραίτητες συνθήκες για το σχηματισμό λεπτών σωματιδίων, η απορρόφηση των οποίων μπορεί να συμβεί χωρίς προηγούμενη υδρόλυση. Επιπλέον, αυξάνεται η επαφή των λιπών και των λιπολυτικών ενζύμων. Η σημασία της χολής στην πεπτική διαδικασία είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.

  • Χάρη στη χολή σε αυτό το εντερικό τμήμα, η απορρόφηση υψηλότερων λιπαρών οξέων που δεν διαλύονται στο νερό, τη χοληστερόλη, τα άλατα ασβεστίου και τις λιποδιαλυτές βιταμίνες - D, E, K, A.
  • Επιπλέον, τα χολικά οξέα δρουν ως ενισχυτές της υδρόλυσης και της απορρόφησης πρωτεϊνών και υδατανθράκων..
  • Η χολή είναι ένα εξαιρετικό διεγερτικό για τη λειτουργία των εντερικών μικροβίων Το αποτέλεσμα αυτής της επίδρασης είναι μια αύξηση του ρυθμού απορρόφησης ουσιών στην εντερική περιοχή..
  • Συμμετέχει ενεργά στην πέψη της μεμβράνης. Αυτό γίνεται δημιουργώντας άνετες συνθήκες για τη στερέωση των ενζύμων στην επιφάνεια του λεπτού εντέρου.
  • Ο ρόλος της χολής είναι η λειτουργία ενός σημαντικού διεγέρτη της έκκρισης του παγκρέατος, του χυμού του λεπτού εντέρου και της γαστρικής βλέννας. Μαζί με τα ένζυμα, συμμετέχει στην πέψη του λεπτού εντέρου.
  • Η χολή δεν επιτρέπει την ανάπτυξη σαπικών διεργασιών, σημειώνεται η βακτηριοστατική επίδρασή της στη μικροχλωρίδα του λεπτού εντέρου.

Σε μια μέρα, το ανθρώπινο σώμα παράγει περίπου 0,7-1,0 λίτρα αυτής της ουσίας. Η σύνθεση της χολής είναι πλούσια σε χολερυθρίνη, χοληστερόλη, ανόργανα άλατα, λιπαρά οξέα και ουδέτερα λίπη, λεκιθίνη.

Υπάρχουν 6 διεθνείς κατηγορίες ενζύμων:

  • οξειδορεδουκτάσες - επιταχύνει τις οξειδωτικές αντιδράσεις.
  • τρανσφεράσες - μεταφορά πολύτιμων συστατικών.
  • υδρολάσες - επιταχύνει τις αντιδράσεις της διάσπασης σύνθετων δεσμών με τη συμμετοχή μορίων νερού.
  • λυάσες - επιταχύνει τη διαδικασία καταστροφής μη υδατικών ενώσεων.
  • ισομεράσες - είναι υπεύθυνες για την αντίδραση μετατροπής σε ένα μόριο.
  • λιγκάσες - ρυθμίζει τις αντιδράσεις της σύνδεσης δύο διαφορετικών μορίων.

Κάθε κατηγορία ενζύμων έχει υποκατηγορίες και 3 ομάδες:

  1. Πεπτικό, το οποίο λειτουργεί στο πεπτικό σύστημα και ρυθμίζει την επεξεργασία των θρεπτικών ουσιών με περαιτέρω απορρόφηση στη συστηματική κυκλοφορία. Ένα ένζυμο που εκκρίνεται και γαλακτωματοποιείται στο λεπτό έντερο και το πάγκρεας ονομάζεται παγκρεατικό.
  2. Διαιτητικά ή φυτικά τρόφιμα που συνοδεύουν τα τρόφιμα.
  3. Μεταβολικά, τα οποία είναι υπεύθυνα για την επιτάχυνση των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.

Τα έντερα ένζυμα είναι μια ομάδα που εμπίπτει σε 8 κατηγορίες:

  1. Το Alimaz, περιέχεται στο σάλιο, το πάγκρεας και τα έντερα. Ένα ένζυμο διασπά τους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα για ευκολότερη απορρόφηση στο αίμα.
  2. Πρωτεάσες που παράγονται από το πάγκρεας και το γαστρικό βλεννογόνο. Γεμίζουν τις εκκρίσεις του στομάχου και των εντέρων. Ο στόχος είναι η πέψη πρωτεϊνών, η σταθεροποίηση της μικροχλωρίδας του γαστρεντερικού σωλήνα.
  3. Οι λιπάσες παράγονται από το πάγκρεας, αλλά βρίσκονται σε γαστρικές εκκρίσεις. Η αποστολή των υδρολυτικών ενζύμων είναι η διάσπαση και η αφομοίωση των λιπών.
  4. Κυτταρίνες - υλικό θραύσης ινών.
  5. Μαλτάση - Μετατροπή σύνθετων μορίων σακχάρου σε γλυκόζη για καλύτερη απορρόφηση.
  6. Λακτάση - διάσπαση της λακτόζης.
  7. Η φυτάση είναι ένα γενικό πεπτικό βοήθημα, ειδικά στη σύνθεση των βιταμινών Β.
  8. Ζάχαρη - η ανάλυση της ζάχαρης.

Μικρό έντερο, γενικές πληροφορίες

Το λεπτό έντερο ακολουθεί αμέσως το στομάχι. Το όργανο είναι αρκετά μακρύ, που κυμαίνεται σε μέγεθος από 2 έως 4,5 μέτρα.

Όσον αφορά τη λειτουργικότητα, πρέπει να σημειωθεί ότι το λεπτό έντερο είναι το κεντρικό στοιχείο της πεπτικής διαδικασίας. Εδώ συμβαίνει η τελική κατανομή όλων των θρεπτικών συστατικών..

Άλλοι συμμετέχοντες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό - εντερικός χυμός, χολή, παγκρεατικός χυμός.

Το εσωτερικό τοίχωμα του εντέρου προστατεύεται από μια βλεννογόνο μεμβράνη και είναι εφοδιασμένο με αμέτρητα μικροβίλια, λόγω της λειτουργίας της οποίας η επιφάνεια απορρόφησης αυξάνεται 30 φορές.

Μεταξύ των λαχνών, σε όλη την εσωτερική επιφάνεια του λεπτού εντέρου, υπάρχουν τα στόματα πολλών αδένων μέσω των οποίων εκκρίνεται ο εντερικός χυμός. Στη μικρή εντερική κοιλότητα, αναμιγνύονται τα όξινα χυμό και οι αλκαλικές εκκρίσεις του παγκρέατος, των εντερικών αδένων και του ήπατος. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το ρόλο των λαχνών στην πέψη σε αυτό το άρθρο..

Ελλειμμα

Σε περίπτωση οποιωνδήποτε διαταραχών στο περιβάλλον, για παράδειγμα, αύξηση ή μείωση της θερμοκρασίας, συμβαίνει η καταστροφή των ενζυματικών ουσιών, διαταράσσεται η γαλακτωματοποίησή τους με άλλα συστατικά τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, η τροφή δεν έχει αφομοιωθεί επαρκώς, γεγονός που προκαλεί διαταραχές στο πεπτικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, αναπτύξτε:

  • ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος
  • δυσπεπτικές διαταραχές με τη μορφή ρέματος, καούρας, αυξημένης παραγωγής αερίου και μετεωρισμού.
  • σοβαροί πονοκέφαλοι
  • ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου, έως χρόνια δυσκοιλιότητα.
  • αυξημένη ευαισθησία σε οποιεσδήποτε λοιμώξεις.
  • ανεπάρκεια του ενδοκρινικού συστήματος ·
  • παχυσαρκία, επειδή το λίπος δεν αποσυντίθεται.

Στομάχι [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Τα ένζυμα που εκκρίνονται από το στομάχι ονομάζονται γαστρικά ένζυμα

. Από τη χημική τους φύση, σχεδόν όλα τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες..

  • Η πεψίνη είναι το κύριο γαστρικό ένζυμο. Υδρολυτικά διασπά τους πεπτιδικούς δεσμούς μετουσιωμένων πρωτεϊνών σε πεπτίδια. Παράγεται στα λεγόμενα "κύρια κύτταρα" σε ανενεργή μορφή ως πεψινογόνο για την πρόληψη της αυτο-πέψης του γαστρικού βλεννογόνου. Στην κοιλότητα του στομάχου σε όξινο περιβάλλον (ρΗ = 1,5-2,5), λαμβάνει χώρα ο μετασχηματισμός του πεψινογόνου σε δραστική πεψίνη. Σε αυτήν την περίπτωση, ο αναστολέας της πεψίνης αποκόπτεται. Η διαδικασία είναι αυτοκαταλυτική με τη συμμετοχή HCl (ιόντων Η +), η οποία παράγεται επίσης στον γαστρικό βλεννογόνο, αλλά στα λεγόμενα "βρεγματικά κύτταρα". Το μοριακό βάρος του πεψινογόνου είναι περίπου 42.000, και της πεψίνης - περίπου 35.000. Από αυτό προκύπτει ότι η αντίδραση μετατροπής του πεψινογόνου σε πεψίνη συνοδεύεται από την απομάκρυνση του 15-20% του αρχικού μορίου. Η ενεργοποίηση συμβαίνει λόγω της διάσπασης της Ν-τερματικής περιοχής του πεψινογόνου, στην οποία συγκεντρώνονται όλα τα βασικά αμινοξέα. Μεταξύ των προϊόντων διάσπασης, βρίσκεται ένας αναστολέας πεψίνης με μοριακό βάρος 3242 και πέντε μικρότερα θραύσματα που αντιστοιχούν σε συνολικό μοριακό βάρος περίπου 4000. Η λειτουργία του υδροχλωρικού οξέος είναι επίσης η μετουσίωση των πρωτεϊνών τροφίμων και η εξουδετέρωση της παθογόνου μικροχλωρίδας που παρέχεται με τροφή. Για την προστασία των τοιχωμάτων του στομάχου από ένα επιθετικό όξινο περιβάλλον, τα βλεννογόνα "κύτταρα επένδυσης" παράγουν βλεννίνη - μια γλυκοπρωτεΐνη - και διττανθρακικά ιόντα.
  • Η ζελατινάση διασπά τη ζελατίνη και το κολλαγόνο, τις κύριες πρωτεογλυκάνες του κρέατος.

Αιτίες

Η τακτική και σωστή διατροφή ενός ατόμου είναι το κλειδί για τη φυσιολογική απόδοση του σώματος.


Η υπερβολική κατανάλωση και το σνακ μπορεί να προκαλέσει διαταραχή των ενζύμων.
Εκτός από τη διατήρηση φυσιολογικών συνθηκών στο έντερο, τα θερμικά σωστά επεξεργασμένα τρόφιμα συμβάλλουν στην είσοδο συνενζύμων στην πεπτική οδό, τα οποία αυξάνουν τη δραστηριότητα των δικών τους ενζύμων. Παραβιάσεις μπορεί να προκύψουν για τους ακόλουθους λόγους:

  • ανεπαρκής ή υπερβολική επεξεργασία τροφίμων ·
  • τακτική υπερκατανάλωση τροφής, εν κινήσει σνακ, ανεπαρκές μάσημα φαγητού.
  • η παρουσία φλεγμονής στο γαστρεντερικό σωλήνα.
  • μεταβολικές ασθένειες
  • κατάχρηση θρεπτικών μη ισορροπημένων τροφίμων ·
  • μακροχρόνια χρήση φαρμάκων που επηρεάζουν δυσμενώς την εντερική μικροχλωρίδα.
  • εγκυμοσύνη;
  • η παρουσία συγγενών ανεπιθύμητων παραγόντων ·
  • μόλυνση του σώματος με παράσιτα, βακτήρια, ιούς.
  • δηλητηρίαση, ανθρώπινη δηλητηρίαση
  • κατάχρηση ζεστού ή / και κρύου φαγητού.

Χυμός παγκρέατος

Ο παγκρεατικός χυμός είναι αλκαλικός και δεν έχει κανένα χρώμα. Η διαδικασία παραγωγής αυτής της ουσίας ξεκινά περίπου τρία λεπτά μετά το φαγητό και διαρκεί από έξι έως δεκατέσσερις ώρες. Ο παγκρεατικός χυμός εκκρίνεται το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά τη λήψη λιπαρών τροφών.

Τα συστατικά του παγκρεατικού χυμού είναι ειδικά ένζυμα (ένζυμα):

  • θρυψίνη (που ανήκει στην ομάδα «πρωτεάση»), η οποία αρχικά συντίθεται από τα κύτταρα του παγκρέατος, αλλά αρχίζει να δρα μετά από επαφή με το ένζυμο εντεροκινάσης, και στη συνέχεια τροποποιεί τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα.
  • λιπάση, η οποία μετατρέπει τα λίπη σε λιπαρά οξέα, καθώς και γλυκερίνη (αρχίζει να λειτουργεί πιο ενεργά χάρη στη χολή).
  • αμυλάση, η οποία μετατρέπει το άμυλο σε δισακχαρίτες.
  • μαλτάση, υπό την επίδραση της οποίας οι δισακχαρίτες γίνονται μονοσακχαρίτες.

Η δραστηριότητα των παγκρεατικών ενζύμων εξαρτάται από το πώς ένα άτομο τρώει τακτικά. Έτσι, εάν υπάρχει πολύ λίπος στο καθημερινό μενού, τότε η λιπάση αποδίδει καλύτερα τη λειτουργία της. Με επαρκή κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες, αυξάνεται η απόδοση της αμυλάσης και πρωτεΐνες - θρυψίνη και άλλα ένζυμα από την ομάδα της.

Αποδεικνύεται ότι ο γαστρικός χυμός εξουδετερώνει τα όξινα περιεχόμενα του δωδεκαδακτύλου και επεξεργάζεται χρήσιμες ουσίες με τη βοήθεια της πέψης της κοιλότητας.

Ποιος είναι ο κίνδυνος?

Υπό δυσμενείς συνθήκες, τα ένζυμα καταστρέφονται, η δομή τους αλλάζει και η ικανότητα εκτέλεσης λειτουργιών εξασθενεί. Κάθε γαλακτωματοποιημένο ένζυμο είναι ευαίσθητο σε αυξημένες θερμοκρασίες και διακυμάνσεις στο ρΗ. Καθώς ένα άτομο γερνά, το συστατικό του ενζύμου παράγεται κατά 13% λιγότερο κατά τη διάρκεια κάθε δεκαετίας..

Η έλλειψη ενζύμων οδηγεί σε παραβίαση της πεπτικής λειτουργίας, στην απορρόφηση των απαραίτητων ουσιών, η οποία εκδηλώνεται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • δυσκοιλιότητα;
  • φούσκωμα, μετεωρισμός
  • στομαχόπονος;
  • ρέψιμο;
  • αίσθημα καύσου με την ανάπτυξη παλινδρόμησης οξέος.
  • αστοχία άλλων οργάνων και συστημάτων.

Εάν η κατάσταση ανεπάρκειας γίνει χρόνια, αναπτύσσονται ορισμένες σοβαρές παθολογίες λόγω έλλειψης υλικού για τη διατήρηση της σταθερής λειτουργίας των οργάνων και των συστημάτων..

Παρόμοια κεφάλαια από άλλα βιβλία

Ξένα αντικείμενα στο ορθό

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΜΙΚΡΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΜΙΚΡΟΥ ΕΝΔΟΚΟΜΕΙΟΥ Το έντερο στα παιδιά είναι σχετικά μεγαλύτερο από ό, τι στους ενήλικες. Η αναλογία του μήκους του λεπτού εντέρου προς το μήκος του σώματος σε ένα νεογέννητο είναι 8,3: 1, κατά το πρώτο έτος της ζωής - 7,6: 1, στα 16 ετών - 6,6: 1. Το μήκος του λεπτού εντέρου σε ένα παιδί του πρώτου έτους ζωής είναι 1,2-2,8 m.

Δομή του λεπτού εντέρου

36. Η δομή του λεπτού εντέρου Το λεπτό έντερο (έντερο έντερο) είναι το επόμενο τμήμα του πεπτικού συστήματος μετά το στομάχι. τελειώνει με ένα στόμιο ειλεόκερου στη θέση της μετάβασής του στο παχύ έντερο. Το λεπτό έντερο είναι το μακρύτερο τμήμα του πεπτικού συστήματος. Αυτό αποτελείται

ΔΟΜΗ ΤΟΥ ΜΙΚΡΟΥ ΕΝΤΑΣΤΙΝΟΥ

11. ΔΟΜΗ ΤΟΥ ΜΙΚΡΟΥ ΕΝΤΑΣΤΙΟΥ Το λεπτό έντερο (έντερο εντέρου) είναι το επόμενο τμήμα του πεπτικού συστήματος μετά το στομάχι. τελειώνει με ένα στόμιο ειλεόκερου στη θέση της μετάβασής του στο παχύ έντερο. Το λεπτό έντερο είναι το μακρύτερο τμήμα του πεπτικού συστήματος. Αποτελείται απο

Μεσημβρινός λεπτού εντέρου (show-tai'an-xiaochang-jing; ήμερο λεπτό έντερο, μεγάλο yang) (VI; IG)

Μεσημβρινός λεπτού εντέρου (show-tai'an-xiaochang-jing; χέρι λεπτού εντέρου, μεγάλο yang) (VI; IG) Ο μεσημβρινός είναι ζευγαρωμένος, συμμετρικός, κεντρικός, ανήκει στο σύστημα yang, έχει 19 σημεία επιρροής. Ο χρόνος μέγιστης δραστηριότητας του μεσημβρινού είναι από 13 έως 15 ώρες. ελάχιστος χρόνος

6.8. Ξένο σώμα στο ορθό

6.8. ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΣΩΜΑ ΣΤΟ ΡΕΚ Έντερο Ένα ξένο σώμα μπορεί να εισέλθει στο ορθό με δύο τρόπους: περνώντας με ασφάλεια ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα μετά από κατάποση ή ώθηση απευθείας στον πρωκτό λόγω περιποίησης ή

Η κατακράτηση κοπράνων στο παχύ έντερο οδηγεί σε δηλητηρίαση από το σώμα;?

6. Η κατακράτηση κοπράνων στο παχύ έντερο οδηγεί σε δηλητηρίαση του σώματος; Ο ισχυρισμός ότι όλες οι ασθένειες μπορούν να προκύψουν ως αποτέλεσμα της «αυτοεντοξίωσης» λόγω της απορρόφησης τοξικών ουσιών από τα άπεπτα τρόφιμα είναι μια από τις παλαιότερες αυταπάτες της ανθρωπότητας και

Ρωγμές στο ορθό (στον πρωκτό)

Ρωγμές στο ορθό (στον πρωκτό) 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό πάνω από ξηρά θρυμματισμένα λουλούδια καλέντουλας, επιμένουμε σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε λουτρό βραστό νερό για 15 λεπτά, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά, στραγγίζουμε, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμός αλόης και μέλι. Πριν πέσω για ύπνο

Διατροφή ασθενών μετά από χειρουργική επέμβαση στο στομάχι και στο δωδεκαδάκτυλο

Διατροφή ασθενών μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στο στομάχι και στο δωδεκαδάκτυλο Πριν από τη λήξη 2-4 μηνών μετά την επέμβαση, συνταγογραφείται σε εξωτερικούς ασθενείς θεραπεία αποκατάστασης, συνταγογραφείται μια πολτοποιημένη έκδοση της δίαιτας P, η οποία βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο γαστρεντερικό.

Κάντε τη μέση σας λεπτή

Κάντε τη μέση σας λεπτή Μια λεπτή μέση είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά που διακρίνουν μια γυναίκα από έναν άνδρα. Σύμφωνα με τους κανόνες ομορφιάς, σε αναλογικά διπλωμένο σχήμα: η περιφέρεια της μέσης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/2 του ύψους και 2 φορές την περιφέρεια του λαιμού. Εάν η μέση σας υπερβαίνει

Αιμορροΐδες που προκαλούνται από πυρετό στο στομάχι και στο παχύ έντερο

Αιμορροΐδες που προκαλούνται από πυρετό στο στομάχι και στο παχύ έντερο. Αίσθημα πληρότητας, κακή όρεξη, άγχος, αίσθημα θερμότητας στην κοιλιά τη νύχτα, σκληρά κόπρανα ή συχνά χαλαρά και ιξώδη κόπρανα, ερυθρότητα και πρήξιμο γύρω από τον πρωκτό. Κόκκινη γλώσσα με

Πέψη στο λεπτό έντερο

Πέψη στο λεπτό έντερο Στο λεπτό έντερο λαμβάνουν χώρα οι κύριες διαδικασίες πέψης των τροφίμων. Ιδιαίτερα υπέροχος είναι ο ρόλος της αρχικής του ενότητας - του δωδεκαδακτύλου. Στη διαδικασία της πέψης, παγκρεατικοί, εντερικοί χυμοί και χολή εμπλέκονται εδώ. Διά μέσου

Πέψη στο παχύ έντερο

Πέψη στο παχύ έντερο Από το λεπτό έντερο, ο χυμός περνά μέσω του ειλεοκυκλικού σφιγκτήρα (βαλβίδα Bauginia) στο παχύ έντερο. Ο ρόλος του παχέος εντέρου στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων είναι μικρός, καθώς η τροφή χωνεύεται σχεδόν πλήρως και απορροφάται στο λεπτό έντερο, για

Πέψη στο λεπτό έντερο

Η πέψη στο λεπτό έντερο Η εντερική πέψη ξεκινά ήδη από το δωδεκαδάκτυλο, το οποίο παίζει ειδικό ρόλο στην πέψη. Στον αυλό του δωδεκαδακτύλου, εκκρίνονται όχι μόνο τα μυστικά των δικών του αδένων, αλλά και η χολή, καθώς και ο παγκρεατικός χυμός. Μυστικό

Πέψη στο παχύ έντερο

Πέψη στο παχύ έντερο Από το λεπτό έντερο, χωρίς πέψη και δεν απορροφάται στο αίμα και τα λεμφικά τριχοειδή αγγεία, υπολείμματα τροφών μέσω του ανοίγματος του ειλεο-τυφλού εισέρχονται στο παχύ έντερο, όπου σχηματίζονται κόπρανα, συμβαίνει επαναπορρόφηση νερού,

IG (VI) Μεσημβρινός λεπτού εντέρου

IG (VI) Μεσημβρινό λεπτού εντέρου Yang σύνδρομα θερμότητας (zh) ούρα σε μικρούς όγκους, κόκκινη απόχρωση, οξύς πόνος στα γεννητικά όργανα. Υπερβολικότητα (πληρότητα - shi) Πόνος στο λαιμό, ινώδες, ναοί, χτύπημα στα αυτιά. πόνος στον ομφαλό και στην κάτω κοιλιακή χώρα, δυσκοιλιότητα πόνος στην πλάτη

Μέθοδοι αναπλήρωσης


Τα γεύματα πρέπει να περιλαμβάνουν περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
Προτείνονται 5 προσεγγίσεις για τη βελτιστοποίηση της σύνθεσης των ενζύμων στο σώμα:

  1. Η κυριαρχία των ωμών τροφίμων στη διατροφή, δηλαδή χωρίς επεξεργασία.
  2. Μασώντας καλά. Η πεπτική λειτουργία προκαλείται από το μάσημα και την παραγωγή σάλιο. Η τσίχλα δεν μετράται καθώς το πάγκρεας παράγει διπλή δόση ενζύμων που δεν έχουν τίποτα να διασπάσουν.
  3. Μείωση της περιεκτικότητας σε τρόφιμα σε θερμίδες. Αυτό θα εξοικονομήσει ενέργεια για την παραγωγή ενζύμων..
  4. Εξάλειψη της επιρροής του στρες.
  5. Λήψη ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής και ενζύμων που αντισταθμίζουν την έλλειψη δικών τους.

Πώς να αντιμετωπίσετε σωστά την πάθηση?

Ποιοι είναι οι τρόποι αντιμετώπισης της πάθησης; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς ασθενείς με διαταραχές στην πεπτική οδό. Αλλά κάθε άτομο πρέπει να θυμάται: μόνο ένας γιατρός μπορεί να πει ποιο φάρμακο είναι πιο κατάλληλο, λαμβάνοντας υπόψη τις μεμονωμένες ιδιότητες του σώματος.

Αυτά μπορεί να είναι διάφορα φάρμακα που ομαλοποιούν την παραγωγή ενζύμων (για παράδειγμα, "Mezim"), καθώς και αποκαθιστούν το γαστρεντερικό περιβάλλον ("Laktiale", το οποίο εμπλουτίζει τη γαστρεντερική οδό με ευεργετική χλωρίδα). Οποιαδήποτε ασθένεια είναι πάντα πιο εύκολο να αποφευχθεί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής, να αρχίσετε να παρακολουθείτε τα τρόφιμα που τρώτε, να μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ και να μην καπνίζετε.

Δημοφιλή φάρμακα

Υπάρχουν διάφοροι τύποι θεραπειών για την αναπλήρωση της έλλειψης των δικών τους ενζύμων, τα οποία θα πρέπει να συνταγογραφούνται από τον γιατρό βάσει μιας προκαταρκτικής ανάλυσης και αξιολόγησης της κατάστασης του ανθρώπινου εντέρου. Η θεραπεία πραγματοποιείται με φάρμακα με βάση:

  • παγκρεατίνη - "Mezim Forte", "Creon", "Pancreon", "Penzital";
  • παγκρεατίνη, κυτταρίνη, χολικά συστατικά - "Festal", "Pankral", "Digestal";
  • παγκρεατίνη με φυτικά ένζυμα - "Merkenzym", "Wobenzym";
  • απλά ένζυμα - "Betaine", "Abomin".

Βασικές αρχές θεραπείας για ενζυματικές διαταραχές

Μια αλλαγή στην παραγωγή πεπτικών ενζύμων είναι ένας λόγος για την αναζήτηση ιατρικής φροντίδας. Μετά από μια ολοκληρωμένη εξέταση, ο γιατρός θα καθορίσει την αιτία της διαταραχής και θα συνταγογραφήσει την κατάλληλη θεραπεία. Δεν συνιστάται η καταπολέμηση της παθολογίας μόνοι σας.

Η σωστή διατροφή είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας. Στον ασθενή χορηγείται μια κατάλληλη δίαιτα, η οποία αποσκοπεί στη διευκόλυνση της πέψης των τροφίμων. Η υπερκατανάλωση τροφής πρέπει να αποφεύγεται, καθώς προκαλεί εντερική αναστάτωση. Στους ασθενείς συνταγογραφείται φαρμακευτική θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας υποκατάστασης με ενζυματικά φάρμακα.

Τα ειδικά κεφάλαια και οι δόσεις τους επιλέγονται από τον γιατρό.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας