Το πρώτο πιάτο με κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις σούπες μαγειρεμένες με φιλέτο κρέατος. Ορεκτικά κεφτεδάκια, όπως μικρά κοτολέτες, κάνουν το πιάτο νόστιμο και ορεκτικό, αλλά το κύριο πλεονέκτημα των σούπας με κεφτεδάκια είναι ότι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Το κιμά στο ζωμό βγαίνει μέσα σε λίγα λεπτά. Εάν χρειάζεστε ένα γρήγορο πρώτο μάθημα, τότε η σούπα κεφτέ είναι καλή επιλογή. Σήμερα θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα κεφτεδάκια κιμά, πώς να τα διαμορφώσετε σωστά, να τα μαγειρέψετε και τι πρέπει να προσθέσετε σε αυτά για να τα κάνετε ζουμερά και αρωματικά.

Μυστικά μαγειρέματος νόστιμων κεφτών

Τα κεφτεδάκια από κρέας για τα πρώτα μαθήματα παρασκευάζονται συνήθως από κιμά, βόειο κρέας ή ανάμεικτα (50/50 και των δύο τύπων κιμά). Βραστά κεφτεδάκια και κιμάς είναι επίσης καλά στη σούπα - αποκτούν γρήγορα την απαραίτητη απαλότητα στο ζωμό και τα παιδιά αρέσουν πολύ.

Προστίθενται διάφορα συστατικά για να δώσουν στα κεφτεδάκια μια ασυνήθιστη ή ενδιαφέρουσα γεύση. Ας σημειώσουμε την πιο κοινή και κολλημένη σε πολλές κουζίνες, έτσι ώστε να μπορείτε να επιλέξετε μια αποδεδειγμένη συνταγή κεφτεδάκι σύμφωνα με το γούστο σας.

  • Για απαλότητα

Το μαγείρεμα "ευάερο", πορώδες και μαλακό κεφτεδάκι είναι πολύ απλό - προσθέστε μούσκεμα και ψιλοκομμένο ψωμί στο έτοιμο κιμά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε χθες το ψωμί, αλλά σε καμία περίπτωση φρέσκα ψημένα προϊόντα. Ρίχνουμε μερικά κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού με ζεστό γάλα ή απλά νερό. Το ψωμί θα πρηστεί. Στραγγίστε την περίσσεια υγρού και αλέστε το ψωμί με μπλέντερ ή στρέψτε το μαζί με κρεμμύδια και κιμά μέσω μύλου κρέατος.

  • Για καθαρότητα

Αν έχετε συνηθίσει να καρυκεύετε πιάτα με φρέσκα βότανα, μπαχαρικά, τότε θα σας αρέσουν κεφτεδάκια με την προσθήκη ψιλοκομμένου μαϊντανού, άνηθου ή ακόμα και ξηρών καρπών. Τέτοια κεφτεδάκια θα γίνουν το επίκεντρο του πιάτου και θα μετατρέψουν μια συνηθισμένη καθημερινή σούπα σε ένα νέο, ενδιαφέρον πιάτο. Μετά το βράσιμο, τα κεφτεδάκια με ψιλοκομμένα βότανα φαίνονται πολύ, πολύ ορεκτικά, δοκιμάστε!

  • Για "pomp"

Προκειμένου τα κεφτεδάκια που σχηματίζονται να αυξάνονται σε όγκο κατά το μαγείρεμα και να γίνονται πιο χνουδωτά, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψίχουλα ψωμιού στον κιμά. Αφού απορροφήσει το υγρό από το ζωμό, θα διογκωθούν, οι μπάλες κρέατος θα γίνουν μεγαλύτερες σε μέγεθος. Παίρνετε παρόμοιο αποτέλεσμα προσθέτοντας σιμιγδάλι αντί για ψίχουλα ψωμιού..

Σπουδαίος! Όταν προσθέτετε κράκερ ή σιμιγδάλι στον κιμά, η συνταγή μας συνιστά να περιμένετε 7-10 λεπτά πριν σμιλεύσετε μπάλες, έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να συνδυάζονται καλά με τον κιμά..

  • Για έντονη γεύση και άρωμα

Στο πρώτο πιάτο μπορεί να δοθεί μια πολύ φωτεινή γεύση και άρωμα με έναν απλό τρόπο - προ-τηγανίστε τις μπάλες κρέατος πριν βράσετε. Ψημένα σε λάδι, θα προσθέσουν μια νέα, ευχάριστη γεύση στο φαγητό σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι για το τηγάνισμα, αλλά συνιστάται η συνταγή να χρησιμοποιείτε βούτυρο - δεν θα ζυγίσει τη γεύση του πιάτου και δεν θα κάνει το ζωμό πιο παχύ.

Κατά την προετοιμασία κεφτεδάκια, δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

  • Επιλέξτε κιμά μεσαίου λίπους. Εάν είναι με πολύ λαρδί και λίπος, τότε θα μεταφέρει την περιεκτικότητα σε λιπαρά στον ζωμό και το πιάτο θα αποδειχθεί ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και όχι πολύ ορεκτικό.
  • Το βέλτιστο μέγεθος κεφτών είναι περίπου το μέγεθος ενός καρυδιού. Μην φτιάχνετε πολύ μεγάλα αντίγραφα, διαφορετικά υπάρχει πιθανότητα να αυξηθούν κατά το μαγείρεμα και θα προσπαθήσουν να "πηδήξουν" από το ταψί.
  • Τα κεφτεδάκια είναι γλυπτά με το χέρι. Εάν δεν αισθάνεστε να παίζετε με κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Είναι απαραίτητο να συλλέξετε κιμά σε μερίδες με ένα κουτάλι, να φτιάξετε μια στρογγυλή μπάλα και να το βυθίσετε σε βραστό νερό. Απλώς θυμηθείτε, σε αυτήν την περίπτωση, το σχήμα των κεφτών θα είναι αυτοσχεδιασμένο και ατημέλητο..
  • Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αυγά κοτόπουλου - θα κάνουν τις προκύπτουσες μπάλες που έχουν διαχωριστεί σκληρές, "λαστιχένια". Για να αποφευχθεί η διάσπαση του κιμά, πρέπει πρώτα να κτυπηθεί στο τραπέζι της κουζίνας ή στην σανίδα. Όταν βάζετε κεφτεδάκια σε σούπα, ο κιμάς που έχει κτυπηθεί και διατηρηθεί με απλή ψύξη θα διατηρήσει το σχήμα του καλά ακόμη και χωρίς αυγά.

Δημιουργία κεφτεδάκια για τα πρώτα μαθήματα

Πολλές οικοδέσποινες αναρωτιούνται πώς να φτιάξουν κεφτεδάκια κιμά σωστά, ώστε να μην καταρρεύσουν όταν μαγειρεύουν σε ζωμό και να ανοίξουν την πρώτη δοκιμή. Πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι το πιάτο δεν προετοιμάζεται σύμφωνα με την αρχή της κοπής κοτολέτας και ότι τα κεφτεδάκια δεν θα λειτουργούν για κεφτεδάκια - αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Αυτές οι μίνι μπάλες σούπας πρέπει να έχουν πιο «ευάερη» συνοχή, η οποία θα τους επιτρέψει να γεμίσουν με υγρό όταν βράσουν, κάνοντάς τα απαλά και ευαίσθητα στη γεύση. Πώς να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, θα σας πούμε στις παρακάτω συμβουλές.

Βρέξτε τα χέρια πριν από τη γλυπτική

Για να φτιάξετε τα κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους και σχήματος, πρέπει να τα γλυκάρετε με τα χέρια σας. Συχνά, ο κιμάς είναι πολύ "κολλώδης", όταν σχηματίζει στρογγυλά κέικ, κολλάει στα δάχτυλά σας και σας εμποδίζει εντελώς να φτιάξετε τακτοποιημένες μπάλες. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την προετοιμασία ενός ξεχωριστού δοχείου νερού πριν από τη γλυπτική. Πριν πάρετε ένα κομμάτι κιμά, βυθίστε τα δάχτυλά σας στο νερό - και δεν θα έχετε πλέον προβλήματα με τη γλυπτική μπάλες, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή για πρώτη φορά..

«Μαλακτικό» κιμά

Μερικές φορές ο κιμάς συμπεριφέρεται απρόβλεπτα κατά την προετοιμασία και γίνεται πολύ πυκνός και σκληρός αυτή τη στιγμή πριν από τη γλυπτική. Εάν φτιάξετε μπάλες από τόσο σκληρό κιμά, τότε μετά το μαγείρεμα δεν θα γίνει πιο μαλακό, αλλά θα διατηρήσει τη συνοχή του, και τα έτοιμα κεφτεδάκια θα έχουν νόστιμη γεύση. Επομένως, εάν παρατηρήσατε στη μαγειρική διαδικασία ότι το συστατικό του κρέατος είναι ξηρό και πεισματάρης, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιωμένο βούτυρο. Το λάδι θα δώσει στον κιμά μια πιο βελούδινη και ευχάριστη συνοχή..

Σε μια σημείωση! Η συνταγή μας προτείνει την προσθήκη λιωμένου βουτύρου στον κιμά για ενίσχυση της γεύσης, καθιστώντας το τελικό πιάτο πιο ζουμερό και με μια πιο απαλή κρεμώδη πινελιά..

Κρυώνουμε το κομμάτι εργασίας

Οι έτοιμες μπάλες κιμά πρέπει να κρυώσουν πριν βυθιστούν σε ζωμό. Μετά τη διαμόρφωση, τοποθετήστε τα στο κάτω ράφι του ψυγείου για 20-30 λεπτά. Τα παγωμένα κεφτεδάκια διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα και δεν κολλάνε όταν μαγειρεύουν.

Πώς να μαγειρέψω

Η συνταγή για την παρασκευή κεφτεδάκια είναι πολύ απλή. Ακόμα κι αν δεν γνωρίζετε πώς να χειρίζεστε τον κιμά, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και σίγουρα θα πετύχετε. Είναι πολύ διασκεδαστικό να μαζέψεις "μπάλες" από κιμά με το χέρι, αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει με παιδιά. Σας φέρνουμε μια κλασική συνταγή για κεφτεδάκια για σούπα, έτσι ώστε να μπορείτε να το θυμάστε εύκολα και να προετοιμάζετε πρώτα μαθήματα χωρίς την ταλαιπωρία..

Χρόνος μαγειρέματος:

Μερίδες: 6.

Για να φτιάξουμε σπιτικά κεφτεδάκια για το πρώτο πιάτο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά (με βάση ένα τηγάνι 3,5 L):

  • 400 γραμμάρια νωπού κιμά (χοιρινό, βόειο κρέας ή ανάμεικτα)
  • 1 μικρό κρεμμύδι.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά;
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ως πρόσθετο (προαιρετικό):

  • φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος)
  • κρέμα γάλακτος.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα. μεγάλο. βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.

2. Κιμάς, περνώντας αρκετές φορές μέσω μύλου κρέατος, ανακατέψτε με τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, το υπόλοιπο μαλακό βούτυρο.

Σημείωση! Εάν ο κιμάς είναι πυκνός, τότε η συνταγή σας επιτρέπει να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υγρά - γάλα, κρέμα ή βραστό νερό.

3. Από τον παρασκευασμένο κιμά, σχηματίστε ένα κεφτεδάκι με τα χέρια σας - 8-10 g κάθε μπάλα. Τοποθετήστε τις τυφλές μπάλες σε ένα ξύλο κοπής και ψύξτε για μισή ώρα.

4. Βάλτε ένα κεφτεδάκι σε σούπα ή βραστό αλατισμένο ζωμό και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά με μέτριο βράσιμο.

5. Σερβίρετε βραστά κεφτεδάκια με σούπα ή ζωμό. Για να βελτιώσετε την εμφάνιση του πιάτου και την πρόσθετη γεύση, σας συνιστούμε να πασπαλίζετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, και επίσης προσθέτετε 1-2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος.

Ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια είναι έτοιμα! καλή όρεξη!

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια από κιμά και ζωμό σε μόλις μισή ώρα. Αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική σωτηρία και «σωσίβιο» για όλους όσους ενδιαφέρονται για κάθε λεπτό. Οι εργαζόμενες νοικοκυρές και οι νέες μητέρες για τις οποίες είναι σημαντικό να μαγειρεύουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και γρήγορα θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα μια τόσο γρήγορη σούπα. Τα κεφτεδάκια μπορούν να προσχηματιστούν σε διπλό όγκο και τα μισά από αυτά μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση. Τα παγωμένα κεφτεδάκια δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν πριν από το μαγείρεμα, θα φτάσουν γρήγορα στην επιθυμητή θερμοκρασία στον βραστό ζωμό.

Σούπα κεφτεδάκι

Η παρασκευή σούπας με κεφτεδάκια βοείου κρέατος είναι πολύ εύκολη, ειδικά αν έχετε ήδη έτοιμο κιμά. Εάν όχι, μπορείτε να το στρίψετε με ένα μύλο κρέατος ή να το κόψετε πολύ καλά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε ένα τελικό προϊόν - πρέπει να είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας. Εκτός από κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη σούπα, καθώς και δημητριακά, ζυμαρικά - αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ικανοποιητικό.

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι.
  • 1 καρότο
  • 3 πατάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λάδια τηγανίσματος
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. άλας;
  • 3 πρέζα μπαχαρικά
  • 2-3 κλαδάκια φρέσκων βοτάνων για σερβίρισμα.

Μαγειρική σούπα κεφτέ:

Ρίξτε αμέσως νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το στη φωτιά για να ζεσταθεί. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες. Τοποθετήστε το λαχανικό σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε λαχανικά για τηγάνισμα. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το μισό κρεμμύδι. Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι για τηγάνισμα, προθερμαίνοντας το εξευγενισμένο λάδι σε αυτό. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύετε συνεχώς. Μεταφέρετε το παγωμένο βόειο κρέας σε μπολ. Κόψτε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού ακόμη μικρότερο, μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε μερικές πιπεριές πιπέρι, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα. Όταν το τηγάνισμα είναι μαλακό, μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα (μπορεί να χρειαστούν 5-6 λεπτά από την αρχή του τηγανίσματος). Διαμορφώστε τον κιμά σε μικρές μπάλες με βρεγμένα χέρια. Στείλτε τους σε βραστό ζωμό λαχανικών, αλατίστε τη σούπα, προσθέστε μπαχαρικά, μπορείτε να φύλλα δάφνης.

Μαγειρέψτε μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια βοδινού για άλλα 15 λεπτά, μετά σβήστε το αέριο και αφήστε το να μαγειρεύει για άλλα 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό με φρέσκα βότανα.

Σούπα κεφτεδάκι με βόειο κρέας - 4 συνταγές κεφτεδάκι με ρύζι

Καλημέρα φίλοι. Σήμερα έχω ετοιμάσει τις καλύτερες συνταγές για ένα πρώτο μάθημα όπως κεφτεδάκια. Αυτή η σούπα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες στη χώρα μας..

Το "Κεφτεδάκι" στο επεξηγηματικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας σημαίνει "μια μπάλα κιμά μαγειρεμένη σε ζωμό." Ο κιμάς μπορεί να είναι όχι μόνο κρέας, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από φιλέτα ψαριών.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε μια τέτοια σούπα. Για παράδειγμα, από δημητριακά, καλαμπόκι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι και κόκκους ρυζιού ταιριάζουν. Επιπλέον, μπορείτε να εμπλουτίσετε το ζωμό με διάφορα λαχανικά: λάχανο, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκύθα, όλα όσα θεωρείτε χρήσιμα και απαραίτητα για καλή γεύση.

Πολύ συχνά μαγειρεύω μια τέτοια σούπα στο σπίτι, τα κορίτσια μου το λατρεύουν. Αλλά δεν σταματάμε σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, επειδή υπάρχουν πολλά πιάτα για το δεύτερο με την προσθήκη κεφτεδάκια στο φούρνο ή σε μια κατσαρόλα. Προσθέτοντας λίγο θρυμματισμένο τυρί στην κορυφή, μπορείτε να σπάσετε με τόλμη μια όρθια επευφημία.

Σούπα κεφτεδάκι με ρύζι

Αυτή η έκδοση του πρώτου μαθήματος είναι ένα μάστερ από την αγαπημένη μου πεθερά. Το κάνει απίστευτα. Τα κεφτεδάκια είναι πάντα όμορφα διαμορφωμένα, ο ζωμός είναι πλούσιος και το πιο σημαντικό, το άρωμα από αυτό είναι σε όλο το σπίτι. Κατά την προετοιμασία, είναι πολύ απλό, και το αποτέλεσμα είναι να γλείψετε τα δάχτυλά σας. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να επαναλάβουμε.

Συστατικά:

  • Πατάτες 3 τεμ. μέσο μέγεθος
  • Καρότο 1 τεμ.
  • Τόξο 1 κεφάλι
  • Άνηθο 1 μάτσο
  • Βοδινό αλεσμένο 300-400 γρ.
  • Αυγό 1 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Ρύζι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
  • Νερό 2,5 λίτρα

Παρασκευή:

1. Πρώτα, προετοιμάστε όλα τα λαχανικά, πρέπει να ξεφλουδιστούν, να ξεπλυθούν και να τεμαχιστούν. Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ και γεμίστε το με κρύο νερό, ώστε να μην σκουραίνει. Μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη για τώρα..

2. Κόψτε ένα μεσαίο καρότο σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτα. Αν θέλετε, μπορείτε να το τρίψετε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για τηγάνισμα, αλλά μόνο το μισό. Το δεύτερο θα πάει σε κιμά.

3. Τώρα ας προετοιμάσουμε τον κιμά. Για αυτόν, τρίψτε το μισό υπόλοιπο κρεμμύδι σε τρίφτη. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε μια μικρή δέσμη άνηθου. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, γαρίφαλο σκόρδο, αυγό.

Το ρύζι πρέπει να εμποτιστεί σε βραστό νερό για περίπου τριάντα λεπτά πριν από την προσθήκη στον κιμά. Εάν το έχετε έτοιμο, τότε είναι καλύτερο να το βάλετε, σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα βγει από τα κεφτεδάκια. Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένα χόρτα στο κρέας και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Παρεμπιπτόντως, για να μην καταρρεύσουν τα κεφτεδάκια στη σούπα, κατά τη διαδικασία ζύμωσης του κιμά θα ήταν καλύτερο όχι μόνο να το ζυμώσουμε, αλλά να το χτυπήσουμε καλά.

4. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το παραλάβετε και να το πετάξετε ξανά στο μπολ, επαναλάβετε αυτό δέκα φορές. Τότε τα κεφτεδάκια σας θα είναι σίγουρα τέλεια..

5. Ήρθε η ώρα να διαμορφώσετε τα κεφτεδάκια. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού, συλλέγουμε τον κιμά και τις γλυπτές μπάλες για το μέγεθος ενός καρυδιού στις παλάμες μας. Είναι καλύτερα να υγράνετε την πλάκα στην οποία θα απλώσετε με νερό, ώστε να μην κολλήσει τίποτα σε αυτό.

6. Βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Αμέσως, χωρίς να περιμένουμε τη θέρμανση, στέλνουμε ήδη έτοιμα καρότα και κρεμμύδια σε αυτό. Δεν θα τα τηγανίσουμε, απλά πρέπει να τα σβήσουμε για μόλις δύο λεπτά, ώστε να αποκαλύψουν το άρωμά τους και να δώσουν ένα όμορφο χρώμα στο μελλοντικό ζωμό.

7. Παράλληλα, βάλτε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα για να ζεσταθεί και να βράσει. Το αλατίζουμε και προσθέτουμε έτοιμα βρασμένα λαχανικά από το τηγάνι. Στη συνέχεια αφήνουμε να μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά..

8. Ενώ ο ζωμός μας βράζει, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τα κεφτεδάκια. Φυσικά, δεν μπορείτε να το κάνετε καθόλου, αλλά με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο όμορφα. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε εκεί φυτικό λάδι και απλώνουμε τις μπάλες μας. Ταυτόχρονα, η φωτιά δεν πρέπει να είναι ισχυρή..

9. Μόλις τακτοποιηθούν όλα, μπορείτε αργά να αρχίσετε να το αναποδογυρίζετε. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε σε ετοιμότητα, το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι ότι καλύπτονται με κρούστα. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει μόνο μερικά λεπτά. Μόλις καφέ και στις δύο πλευρές, σβήστε τη φωτιά.

10. Τώρα πίσω στο ζωμό, στέλνουμε πατάτες για να βράσουν σε αυτό, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Και μόλις βράσουν τα πάντα, βάλτε προσεκτικά τα κεφτεδάκια, προσπαθώντας να αφήσετε όλο το λίπος που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

11. Το πάνω μέρος μπορεί να πασπαλιστεί με ξηρό σκόρδο, άνηθο και ακόμη και φύλλα δάφνης. Αφήνουμε τη σούπα μας να μαγειρεύει με το καπάκι ανοιχτό για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

12. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο, σβήστε τη φωτιά και κλείστε το τηγάνι. Σε αυτό το στάδιο, το πιάτο μας είναι εντελώς έτοιμο..

Εάν έχετε κάποια μυστικά για την παρασκευή αυτής της σούπας, φροντίστε να τα μοιραστείτε στα σχόλιά σας. Και για λογαριασμό μου, σας εύχομαι καλή όρεξη και καλή διάθεση.

Μαγειρική σούπα κιμά και ρύζι για παιδιά

Αυτό που θα μπορούσε να είναι πιο κοντά και πιο αγαπητό σε εμάς, φυσικά, αυτά είναι τα αγαπημένα και αγαπητά μας παιδιά. Έχω δύο από αυτά και ως εκ τούτου το θέμα της διατροφής τους είναι ξεχωριστό από όλα τα άλλα πιάτα και θεωρείται ξεχωριστά. Επιπλέον, δεν είναι τόσο εύκολο να ταΐσω τα κορίτσια μου γιατί είναι μεγάλα ιδιότροπα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη έκδοση παιδικής σούπας με κεφτεδάκια και σπιτικά χυλοπίτες που κατέκτησαν τους αγαπημένους μου. Λοιπόν ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:

  • Κιμάς-400γρ.
  • Πατάτες-5 κομμάτια.
  • 1 καρότο.
  • 1 κρεμμύδι.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • Φύλλο δάφνης-1 τεμ.
  • Νερό-2,5 λίτρα

Για σπιτικά χυλοπίτες:

  • Egg-1 τεμ.
  • Αλάτι
  • Αλεύρι-1 - 1,5 φλιτζάνια

Παρασκευή:

Δεδομένου ότι το πιάτο μας περιέχει σπιτικά ζυμαρικά, θα ξεκινήσουμε ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και αλεύρι σε μικρές μερίδες στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι σφιχτή και πυκνή με συνέπεια. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε δύο ίσα μισά για ευκολία. Θα ρίξουμε το καθένα σε ένα πολύ λεπτό στρώμα..

Τώρα ρίχνουμε αλεύρι στο ταμπλό, βάζουμε τα κέικ μας και τα κόβουμε σε λωρίδες. Εάν η ζύμη αναμιχθεί σωστά, δεν θα κολλήσει μεταξύ τους. Μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε τα ζυμαρικά. Όλοι επιλέγουν το ίδιο το μέγεθος, κάποιος το αρέσει πιο λεπτό, κάποιος ευρύτερο, απλά μην ξεχνάτε ότι αυξάνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Τα σπιτικά χυλοπίτες μαγειρεύτηκαν και αφέθηκαν να στεγνώσουν ελαφρά. Ήρθε η ώρα να αντιμετωπίσετε τα κεφτεδάκια. Για να γίνει αυτό, το κρέας από χοιρινό και βοδινό κρέας πρέπει να τεμαχιστεί μαζί με τα κρεμμύδια. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο σε αυτό και αλάτι για γεύση.

Ανακατέψτε καλά τον κιμά και στη συνέχεια χτυπήστε λίγο. Τώρα, βρέχοντας ελαφρώς τα χέρια μας με κρύο νερό, σχηματίζουμε μπάλες με μέγεθος καρυδιάς.

Μόλις όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε τα κεφτεδάκια σε αυτό. Πρέπει να τα τηγανίσουμε από όλες τις πλευρές, ώστε να καλυφθούν με κρούστα και να μην αποσυντεθούν..

Όταν πιάσει το κρέας από όλες τις πλευρές, χαμηλώστε τη φωτιά και στείλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό, καθώς και καρότα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα εκ των προτέρων. Τηγανίστε τα λαχανικά έως ότου τα κρεμμύδια γίνουν διαφανή.

Ρίχνουμε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε τις καθαρές πατάτες σε κύβους.

Μόλις βράσει ξανά ο ζωμός με πατάτες, αφαιρέστε τον αφρό, κάντε τη φωτιά λίγο λιγότερο. Βυθίστε απαλά το ψητό με κρέας στο νερό.

Προσθέστε φύλλα δάφνης στο ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.

Μετά το πέρασμα του χρόνου, ελέγχουμε τις πατάτες για ετοιμότητα, αν σπάσουν καλά, τότε μπορείτε να ρίξετε χυλοπίτες και αλάτι στη σούπα. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα επτά λεπτά. Στη συνέχεια το απενεργοποιούμε και του δίνουμε χρόνο να παρασκευάσουμε.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο! Ρίχνουμε την έτοιμη παιδική σούπα σε μερίδες και σερβίρουμε στα παιδιά στο τραπέζι. Προσθέστε χόρτα αν θέλετε.

Εύχομαι στα μικρά σας μια ευχάριστη όρεξη. Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψουν και σίγουρα θα ζητήσουν περισσότερα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε άλλες επιλογές για σούπες με κεφτεδάκια και ζυμαρικά για παιδιά, οι οποίες βρίσκονται στον ιστότοπό μας. Φροντίστε να τα παρακολουθήσετε και να επιλέξετε το βέλτιστο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους συγγενείς σας.

Κλασική σούπα κιμά με ρύζι κιμά

Καλησπέρα σε όλους. Σήμερα θέλω να μιλήσω για μια σούπερ γρήγορη σούπα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Παρά το γεγονός ότι αυτό είναι το πρώτο πιάτο, αποδεικνύεται λίγο παχύ σε συνέπεια. Με τον ξέφρενο ρυθμό της ζωής μου, συχνά πρέπει να χρησιμοποιώ μια τέτοια επιλογή μαγειρέματος για να έχω χρόνο για τα πάντα και να ταΐσω την οικογένειά μου υπέροχα.

Συστατικά:

  • Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Τόξο 1 κεφάλι
  • Καρότο 1 τεμ.
  • Σέλινο 2-3 μίσχοι
  • Γλυκό πιπέρι 2 τεμ.
  • Ρύζι 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Τομάτα 1 τεμ.
  • Ζωμός ή νερό 1 λίτρο
  • Φύλλα δάφνης, κόλιανδρο, καθώς και μπαχαρικά για γεύση
  • Μοσχαρίσιο κρέας 200 γρ.
  • Πουλερικά 200 γρ.
  • Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
  • Φρέσκος άνηθος.

Παρασκευή:

Βήμα 1. Αυτή η έκδοση της σούπας προετοιμάζεται αμέσως σε μια κατσαρόλα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά - πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα και κλαδάκια σέλινου πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν και να ψιλοκομθούν.

Στη συνέχεια βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε λάδι σε αυτήν. Στη συνέχεια στέλνουμε κρεμμύδια και καρότα. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για κυριολεκτικά δύο λεπτά.

Βήμα 2. Τώρα ρίχνουμε σε σέλινο και πιπεριές. Και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για δύο λεπτά..

Βήμα 3. Δίπλα στα λαχανικά, στέλνουμε ρύζι και ντομάτα. Πασπαλίζουμε τα πάντα λίγο με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Θα κάνει τη σούπα μας παχύτερη και πιο συμπυκνωμένη..

Βήμα 4. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία τηγανίσματος και μπορείτε να ρίξετε ζωμό ή απλό νερό στο τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε μερικά φύλλα δάφνης, κορίανδρο αλεσμένο, καθώς και όλα τα εποχιακά μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρεμπιπτόντως, αν έχετε παρατηρήσει ότι δεν υπάρχουν πατάτες στη συνταγή μου, αλλά αν σκέφτεστε να την προσθέσετε, τώρα είναι η ώρα. Θα είναι καλύτερο αν το κόψετε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Πρέπει αμέσως να προσθέσετε αλάτι σε όλα και να βράσετε το ζωμό.

Βήμα 5. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τεμπέλης κεφτεδάκια. Για τον κιμά, ανακατεύουμε δύο τύπους κρέατος, εκείνους που αναφέρονται στη συνταγή και σεζόν με αλάτι και μπαχαρικά. Είναι απαραίτητο να το ζυμώσετε καλά ώστε να εμφανιστεί η κολλητικότητα. Και τώρα, οπλισμένοι με ένα μικρό κουτάλι, σπάστε ένα κομμάτι κιμά και βυθίστε το στο ζωμό. Έτσι κάνουμε με ολόκληρη τη μάζα.

Αφού ολοκληρώσετε μια τόσο απλή διαδικασία, βράστε τη σούπα και βράστε τη σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας μαγειρεύεται τέλεια. Τα κεφτεδάκια διατηρούν το σχήμα τους τέλεια και δεν βράζουν καθόλου.

Βήμα 6. Λοιπόν, αυτό είναι, η σούπα μας είναι έτοιμη! Απομένει μόνο να πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα βοτάνων.

Το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό, πλούσιο και εξαιρετικά νόστιμο. Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν κάποιος αρέσει αυτή η συνταγή και τελικά έρθει βολικό. Φροντίστε να το αφήσετε στον εαυτό σας και να εγγραφείτε στη σελίδα μου, θα υπάρχουν πολλές ακόμη καλές και νόστιμες συνταγές.

Και σας λέω αντίο και σας εύχομαι καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για σούπα με κεφτεδάκια και πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Η σούπα σε πολυκουζινάκι είναι ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος. Ακόμη και ο πιο άπειρος σεφ μπορεί να χειριστεί αυτό το έργο. Αυτή είναι μια πολύ χρήσιμη και χρήσιμη τεχνική στην κουζίνα του σπιτιού σας. Και αν είστε μπερδεμένοι με το τι να μαγειρέψετε σε αυτό. Τότε είσαι απίστευτα τυχερός που ήρθες στη σελίδα μου. Σας παρουσιάζω μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια σε πολλή κουζίνα, σε λίγες μόνο ώρες.

Συστατικά:

  • Πατάτες 400 γρ.
  • Κιμάς 500 γρ.
  • Κρεμμύδι 1 τεμ.
  • Καρότα 100 γραμμάρια
  • Τομάτα 1 τεμ.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
  • Σκόρδο 2 σκελίδες
  • Νερό 2-2,5 λίτρα
  • Αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, άνηθο

Παρασκευή:

Βήμα 1. Και έτσι θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε με κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος επιθυμείτε. Σήμερα το αναμιγνύω - βόειο κρέας με χοιρινό. Πιέστε δύο σκελίδες σκόρδο σε αυτό, πιπέρι και αλάτι. Όλα πρέπει να αναμιχθούν καλά.

Βήμα 2. Αμέσως αρχίζουμε να σχηματίζουμε μπάλες του κιμά περίπου του μεγέθους ενός καρυδιού. Για να μην κολλήσει στα χέρια σας, πρέπει να υγράνετε ελαφρώς τις παλάμες σας με νερό.

Βήμα 3. Ας αρχίσουμε να κόβουμε τα συστατικά. Κόψτε το βασιλικό και τον άνηθο. Θα τα βάλουμε στην αρχή του μαγειρέματος. Και τότε θα παρατηρήσετε ότι η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική από ό, τι αν βάλετε τα βότανα στο τέλος. Κόβουμε επίσης καρότα σε φέτες και κρεμμύδια, μπορεί να ψιλοκομθεί.

Βήμα 4. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και βυθίστε τις σε νερό, εάν το κάνετε εκ των προτέρων.

Βήμα 5. Η προετοιμασία των προϊόντων έχει ολοκληρωθεί και τώρα όλα μπορούν να τοποθετηθούν στο multicooker. Πρώτα, στέλνουμε λαχανικά σε αυτό. Ρίξτε βασιλικό στην κορυφή, πιπέρι 5-6 κομμάτια και μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα πικάντικο μικρό πιπέρι.

Βήμα 6. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε βούτυρο, θα δώσει στο ζωμό μας μια λεπτή γεύση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τις μπάλες μας.

Βήμα 7. Τρίβουμε την ντομάτα, είναι καλύτερα να βγάλετε το σαρκώδες από αυτό περισσότερο βγαίνει χυμός. Αλλά αν δεν το βρήκατε στο ψυγείο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τοματοπολτό. Η τελική τριμμένη ντομάτα πρέπει να αλατιστεί ακριβώς σε ένα πιάτο και στη συνέχεια να χυθεί πάνω από το κρέας.

Βήμα 8. Στείλτε το μπολ στο multicooker και προσθέστε νερό.

Βήμα 9. Κλείστε τα πάντα με καπάκι και επιλέξτε ένα πρόγραμμα για μαγείρεμα. Αυτή θα είναι η κατηγορία "σούπα" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι μία ώρα και τριάντα λεπτά. Κάντε κλικ στο Έναρξη και περιμένετε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Βήμα 10. Μόλις τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, τοποθετήστε τολμηρά τη σούπα σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε.

Εδώ είναι ένα τέτοιο πιάτο που καταλήγουμε - πολύ τρυφερό, όμορφο και απίστευτα νόστιμο. Νομίζω ότι θα είστε ικανοποιημένοι και θα ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους αγαπημένους σας με σούπα με κεφτεδάκια.

Σας ευχαριστώ που επισκεφθήκατε τη σελίδα μου. Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε, θα έχουμε πολλές πιο υγιεινές και νόστιμες συνταγές. Γεια σε όλους και θα τα πούμε σύντομα!

Επίσης, εγγραφείτε στις ομάδες μας για να μην χάσετε την κυκλοφορία νέων συνταγών:

Σούπα κεφτέ (βόειο κρέας)

Συστατικά

Πώς να μαγειρέψω

Πάρτε μια κατάλληλη κατσαρόλα, ρίξτε 1,5 λίτρα νερό και τοποθετήστε την στην εστία. Στο μεταξύ, το νερό βράζει, πρέπει να φτιάξετε κεφτεδάκια. Κρεμμύδια 1 τεμ. τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε λίγο το αυγό, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτό. Συνδυάστε το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό με βότανα και 400 γρ. μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ. Αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε τα πάντα καλά, μπορείτε να τα χτυπήσετε λίγο. Σχηματίστε μικρές μπάλες από το προκύπτον μείγμα, διαμέτρου 3-4 cm.

Βουτήξτε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό.

Αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε τα για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε όλο το ζωμό. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσουμε όλη τη διαμορφωμένη κλίμακα και η μελλοντική μας σούπα αποδείχθηκε ελαφριά και διαφανής. Στη συνέχεια, γεμίστε ξανά τα κεφτεδάκια με 1,5 λίτρα βραστό νερό. Προσθέστε lavrushka, αλάτι και πιπέρι. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το δεύτερο κρεμμύδι. Ετοιμάστε 1 x 1cm κομμένο σε μικρά κομμάτια. πατάτες σε κύβους.

Μετά το πέρασμα του χρόνου, προσθέστε τα λαχανικά μας και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά περισσότερο. Απενεργοποιώντας τη σούπα μας. Κλείνουμε το ταψί με καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Ρίχνουμε σε πλάκες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο για γεύση. Ολα. Η νόστιμη ελαφριά διαιτητική σούπα με κεφτεδάκια είναι έτοιμη!.
Bon όρεξη σε όλους!

Σούπα με κεφτεδάκια, κιμά

Συνταγές πρώτου μαθήματος → Σούπες → Σούπα κεφτεδάκι

Πιάτα κιμά → Κιμά

Το κεφτεδάκι και η σούπα νουντλς είναι ένα πλούσιο πρώτο μάθημα που είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

Το Meatball Soup είναι μια νόστιμη και εύκολη προετοιμασία σούπα που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά..

Νόστιμη συνταγή για σούπα με κεφτεδάκια κιμά και τυρί, σέλινο και ντομάτα.

Φωτεινή και αρωματική σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά, είναι ένας υπέροχος και νόστιμος τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού του μεσημεριανού σας γεύματος.

Η σούπα φακής με κεφτεδάκια έχει πλούσια και φωτεινή γεύση. Η σούπα μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα καθώς δεν απαιτείται προ-μαγείρεμα του ζωμού. Τα κεφτεδάκια από το στόμα που ποτίζουν συμπληρώνουν τέλεια τη σούπα φακής και το καθιστούν ακόμη πιο νόστιμο. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα τους αρέσει αυτή η φακή.!

Δεν προστίθενται πατάτες σε αυτή τη σούπα με ρύζι και κεφτεδάκια, και αντί για τα παραδοσιακά τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, τοποθετούνται τηγανητές ντομάτες με σκόρδο και βασιλικό. Ωστόσο, αυτό κάνει μόνο τη γεύση της σούπας πιο ενδιαφέρουσα. Η σούπα αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητική, αρωματική και πολύ νόστιμη.!

Η παχιά σούπα κολοκύθας με φακές, κεφτεδάκια και καπνιστά λουκάνικα είναι απίστευτα νόστιμη και ικανοποιητική! Το πιάτο αποδεικνύεται ταυτόχρονα πλούσιο, πλούσιο και τρυφερό, με πλούσιο άρωμα καπνιστών κρεάτων και μπαχαρικών..

Η σούπα παντζαριού με κεφτεδάκια είναι ένα θρεπτικό, πλούσιο και νόστιμο πρώτο πιάτο που σίγουρα θα σας ζεσταίνει και θα σας ικανοποιήσει. Μεταξύ άλλων, αυτή η συνταγή παντζαριού θα σας ενθουσιάσει με την απλότητα και την ταχύτητα προετοιμασίας της..

Η σούπα φαγόπυρου με κεφτεδάκια και μανιτάρια είναι ένα πλούσιο, πλούσιο και νόστιμο πρώτο πιάτο που θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού. Τα ζουμερά κεφτεδάκια και τα μανιτάρια κάνουν τη σούπα πολύ αρωματική, οπότε η οικογένεια θα μαζευτεί στο τραπέζι..

Αρωματικό φαγόπυρο, ζουμερά κεφτεδάκια κιμά και φρέσκο ​​λάχανο - ένα ισορροπημένο σύνολο συστατικών που ταιριάζουν καλά και κάνουν τη σούπα νόστιμη και θρεπτική.

Πλούσιο και νόστιμο πουρέ λαχανικών πουρέ με τυρί cottage και κεφτεδάκια. Κεφτεδάκια κιμά με τυρί cottage - μαλακό και τρυφερό. Είναι προ τηγανισμένα, κάτι που τους δίνει μια λαμπερή γεύση. Εκτός από κεφτεδάκια, η πουρέ σούπα συμπληρώνεται με ολόκληρα κομμάτια λαχανικών και αποδεικνύεται πολύ ορεκτική και πλούσια.

Ασυνήθιστη συνταγή παρασκευής σούπας με κεφτεδάκια, ρύζι και καρύδια, χωρίς πατάτες. Αυτή η σούπα είναι παρόμοια σε συστατικά με τη σούπα kharcho. Το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο, πλούσιο και θρεπτικό και έχει ένα έντονο πικάντικο άρωμα που προσφέρουν το σκόρδο και το κόλιανδρο. Εξαιρετική επιλογή πρώτου μαθήματος!

Το μεταποιημένο τυρί δίνει σε αυτή τη σούπα μια ωραία κρεμώδη γεύση, και τα κεφτεδάκια αλεσμένου βοείου κρέατος με τα τηγανητά κρεμμύδια δίνουν αυτήν την κορεσμένη σούπα..

Η σούπα κεφτεδάκι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διαφέρει σημαντικά από τη συνηθισμένη σούπα. Δεν υπάρχουν πατάτες σε αυτήν τη σούπα, το ρύζι προστίθεται στον κιμά για τα κεφτεδάκια (τα κεφτεδάκια μετατρέπονται σε μίνι κεφτεδάκια) και η σούπα παχύρεται επίσης με ένα μείγμα αυγού-λεμονιού και αποκτά μια παχύτερη σύσταση και μια ευχάριστη ξινή. Σας προτείνω πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη σούπα!

Η σούπα αποδεικνύεται αρκετά ελαφριά λόγω της μεγάλης ποσότητας λαχανικών και θρεπτική λόγω των πλιγούρι κεχριού και κεφτεδάκια. Τα πλιγούρια κεχριού σπάνια βρίσκονται στα πρώτα μαθήματα και μάταια. Αυτή η σούπα με κεφτεδάκια, λάχανο και κεχρί αξίζει να φτιαχτεί.

Το Zira προστίθεται στον κιμά για κεφτεδάκια, είναι επίσης κύμινο, λόγω του οποίου η σούπα με ρεβίθια, κεφτεδάκια και ζυμαρικά είναι πολύ αρωματική. Η οικογένειά μας λατρεύει πολύ αυτή την παχιά, πλούσια και νόστιμη σούπα. Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει επίσης!

Η σούπα πουρέ ντομάτας παρασκευάζεται από φρέσκες ντομάτες με την προσθήκη γάλακτος. Τα κεφτεδάκια πάνε πολύ καλά με αυτή τη σούπα.

Ήθελα κάτι νέο για μεσημεριανό. Σήμερα μαγειρεύουν μια παχιά και αρωματική σούπα. Πρώτα, τα κεφτεδάκια κιμά τηγανίστηκαν σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια μπέικον με λαχανικά, όπως κολοκυθάκια και σέλινο. Ο ζωμός κοτόπουλου και το μαργαριτάρι κριθάρι συνδυάζουν αρμονικά όλα τα συστατικά και το τριμμένο τυρί, όταν σερβίρεται, έδωσε στη σούπα μια ευχάριστη κρεμώδη νότα.

Συνταγή για μια νόστιμη παχιά ιταλική σούπα γάμου με κεφτεδάκια βοδινού και παρμεζάνα.

Η Μαστάβα είναι μια νόστιμη και πλούσια σούπα που ανήκει στην ουζμπεκική κουζίνα. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η μαστάβα παρασκευάζεται με κομμάτια βοείου κρέατος, κεφτεδάκια κιμά, πολλά διαφορετικά λαχανικά, ρύζι, βότανα και αρωματικά μπαχαρικά. Μια τέτοια ποικιλία συστατικών κάνει τη σούπα γεύση πολύ πλούσια και έντονη..

Νόστιμη και γευστική σούπα τυριών με κεφτεδάκια, πατάτες και χυλοπίτες μπορεί να φτιαχτεί αρκετά γρήγορα. Αυτή η σούπα έχει μια ευχάριστη πλούσια γεύση και άρωμα τυριού. Αν σας αρέσουν οι σούπες τυριών, δοκιμάστε αυτήν την επιλογή..

Η καυτή σούπα είναι αυτό που χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Σας προτείνω κολοκύθα σούπα με πλιγούρι και κεφτεδάκια, που θα διαφοροποιήσουν το μενού του μεσημεριανού γεύματος. Πόσο ωραίο είναι να γυρίζεις σπίτι και να τρώτε μια τόσο υπέροχη ζεστή σούπα, θα ζεσταθείς αμέσως και θα γεμίσεις!

Νόστιμη και εύκολη σούπα για παιδιά - με "χταπόδια"! Όχι όμως με τα πραγματικά, αλλά με πολύ ρεαλιστικά :) Τέτοια "χταπόδια" είναι φτιαγμένα από κεφτεδάκια και μακαρόνια, και η διαδικασία δημιουργίας τους δεν είναι πολύ πιο δύσκολη από τη δημιουργία συνηθισμένων κεφτών. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με τα "χταπόδια" και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν ένα μπολ με τέτοια σούπα!

Το Zucchini ταιριάζει καλά με όλους τους τύπους λαχανικών και κρέατος, εμπλουτίζοντας τη γεύση κάθε πιάτου. Προετοιμάστε σούπα με κολοκυθάκια και κεφτεδάκια - θα αποδειχθεί διαιτητικό, ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό. Η σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά είναι εύκολη και γρήγορη προετοιμασία.

Η συνταγή για μανιταρόσουπα με κεφτεδάκια είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό πιάτο..

Παρά την παρουσία του λάχανο τουρσί, το σιβηρικό μπορς έχει πολύ ήπια γεύση. Άξιος εκπρόσωπος της borscht.

Η ιταλική γαμήλια σούπα παρασκευάζεται με κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα (λειτουργία αργής κουζίνας). Τα συστατικά για τη σούπα ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους τέλεια.

Οι φακές είναι πολύ συχνές στα τουρκικά πρώτα μαθήματα και κεφτεδάκια χρησιμοποιούνται σε σούπες και δεύτερα μαθήματα. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός φακών και κεφτεδάκια στη σούπα. Δεν χρειάζονται εξωτικά και σπάνια προϊόντα για τη σούπα. Δοκιμάστε και απολαύστε.

Η σούπα παρασκευάζεται με φασόλια, κριθάρι, λαχανικά και ψητές μπάλες.

Εδώ, εφευρίσκεις τα πάντα, αν έτρωγε μόνο το junior supiki. Πρακτικά δεν τρώει σκαντζόχοιρους με λευκή σάλτσα. Αποφάσισα να κάνω μια εναλλακτική επιλογή - σκαντζόχοιρος σούπα. Αποδείχθηκε μια πολύ νόστιμη και πλούσια σούπα για τα παιδιά. Η συνταγή με τη φωτογραφία μπροστά σας.

Πολύ νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και οξαλίδα, ή, όπως ονομάζουμε οξαλίδα, πράσινη μπορς.

Πλούσια σούπα με νόστιμα σπιτικά κεφτεδάκια!)

Αυτή η σούπα παρασκευάζεται με κεφτεδάκια και ζυμαρικά.

Αυτή η ταϊλανδέζικη σούπα παρασκευάζεται από λαχανικά, κιμά, χυλοπίτες και τυπικές σάλτσες ασιατικής κουζίνας.

Όλα τα δικαιώματα του υλικού στον ιστότοπο www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Για οποιαδήποτε χρήση του υλικού της ιστοσελίδας, απαιτείται υπερσύνδεσμος στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του ιστότοπου δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των συνταγών, των μεθόδων προετοιμασίας τους, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της λειτουργικότητας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσύνδεσμοι και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διεύθυνση του ιστότοπου ενδέχεται να μην μοιράζεται τις απόψεις των συγγραφέων των άρθρων που δημοσιεύονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, αποδέχεστε την πολιτική του ιστότοπου σχετικά με την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. ΣΥΜΦΩΝΩ

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια: 20 διαφορετικές επιλογές

Συνδυάστε πέντε τύπους κιμά και τέσσερις μεθόδους παρασκευής όπως θέλετε.

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια

Μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά ή ψάρι. Αυτές οι μπάλες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν αναμειγνύονται δύο ή τρεις τύποι κρέατος και αρωματίζονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και βότανα. Οι περισσότερες συνταγές περιέχουν αυγά και ψωμί.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά και δημητριακά στα κεφτεδάκια για να δώσετε στο πιάτο μια φωτεινή γεύση..

1. Κεφτεδάκια

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια κιμά χοιρινού κρέατος ή 150 γραμμάρια χοιρινό κιμά και κιμά
  • ½ μεσαίο κρεμμύδι
  • 1 μάτσο χόρτα.
  • 1 αυγό κοτόπουλου
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη ή κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.

Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτό.

Κόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε στον κιμά.

Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στον κιμά. Αλάτι πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα έτσι ώστε ο κιμάς να είναι ομοιογενής και τρυφερός.

Για να κάνετε τα κεφτεδάκια ακόμα πιο τρυφερά και κρεμώδη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη ή κρέμα στον κιμά.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη με συνδυασμό βουτύρου και εμποτισμένου λευκού ψωμιού. Μουλιάστε 150 γραμμάρια ψωμιού σε 100 ml νερού ή γάλακτος για 10 λεπτά. Στραγγίξτε την περίσσεια υγρού και προσθέστε το καρβέλι στον κιμά. Στη συνέχεια, στείλτε 30 γραμμάρια βουτύρου.

Σχηματίστε τα κεφτεδάκια κιμά με βρεγμένα χέρια. Επιλέξτε το μέγεθος κατά την κρίση σας, αλλά θυμηθείτε ότι το καλύτερο είναι ένα κεφτεδάκι με διάμετρο 2-3 cm.

2. Κεφτεδάκια ψαριού

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια φιλέτων λευκών ψαριών χωρίς κόκαλα.
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές αλεύρι?
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • 50 g βούτυρο;
  • ένα μικρό μάτσο πράσινα κρεμμύδια.

Παρασκευή

Αφαιρέστε τα φιλέτα ψαριού με μια χάρτινη πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε με ένα μύλο ή μπλέντερ. Προσθέστε αυγό, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Τρίψτε το βούτυρο, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι. Προσθέστε τα συστατικά στον κιμά και ανακατέψτε ξανά. Διαμορφώστε τον κιμά σε κεφτεδάκια.

3. Κεφτεδάκια κοτόπουλου

Συστατικά

  • 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
  • 1 κρεμμύδι
  • ένα μικρό μάτσο κόλιαντρο.
  • 100 g λευκού ψωμιού.
  • 75 ml νερό ή γάλα.
  • 1 αυγό κοτόπουλου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε τις φλέβες, το υπερβολικό λίπος και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε πολλά κομμάτια. Τοποθετήστε τα συστατικά σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και μετακινηθείτε σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά.

Πλένουμε το κόλιαντρο ή άλλα χόρτα, ψιλοκόβουμε. Βυθίστε το ψωμί σε νερό ή γάλα για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Προσθέστε ένα αυγό, μαλακό ψωμί, κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι στον κιμά. Αλέθουμε με μέτρια ταχύτητα για 3-4 λεπτά.

Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και φτιάξτε μπάλες κρέατος σε διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 4 cm.

4. Κεφτεδάκια με λαχανικά

Συστατικά

  • 250 g κρέατος.
  • 150 g κουνουπίδι;
  • 1 αυγό
  • 20 g τζίντζερ;
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού
  • αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κυλήστε το κρέας (ιδανικά κοτόπουλο) σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, διαχωρίστε τις ταξιανθίες, βάζετε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε λίγο το λάχανο, ψιλοκόψτε το σε μπλέντερ και βάλτε το στον κιμά. Προσθέστε αυγό, τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και ψίχουλα ψωμιού. Ανακατέψτε καλά και μορφοποιήστε σε μικρές μπάλες.

5. Κεφτεδάκια IKEA

Συστατικά

  • 1 μεσαία πατάτα;
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 40 g ψίχουλα ψωμιού.
  • 250 γραμμάρια κιμά
  • 250 γραμμάρια βοείου κρέατος
  • 1 αυγό
  • 50 ml γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και πουρέ με ένα πιρούνι. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με μια κουταλιά ελαιόλαδο μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε κράκερ, τηγανητά κρεμμύδια, και τους δύο τύπους κιμά, αυγό και γάλα σε πουρέ πατάτας. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Για να αποκτήσετε μια πιο ομοιογενή μάζα, χτυπήστε τον κιμά αρκετές φορές. Στη συνέχεια διαμορφώστε τις μπάλες.

Τι να μαγειρέψετε με κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια χρησιμοποιούνται τόσο ως συστατικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Βράζονται, τηγανίζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται.

1. Πώς να φτιάξετε σούπα κεφτεδάκι

Συστατικά

  • ½ πιπεριά;
  • 1 καρότο
  • 2-3 πατάτες;
  • ½ μεσαίο κρεμμύδι;
  • 2 ½ λίτρα νερού.
  • κεφτεδάκια από 300 g κιμά ·
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • χόρτα, ξινή κρέμα - για σερβίρισμα.

Παρασκευή

Πλύνετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Κόψτε επίσης τα καρότα.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες. Κόψτε το κρεμμύδι.

Βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε το κρεμμύδι. Όταν εμφανιστούν ξανά φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού, τοποθετήστε τα καρότα και τις πιπεριές.

Βράστε το ζωμό και ρίξτε τις πατάτες στην κατσαρόλα.

10-12 λεπτά μετά το βράσιμο (περίπου την ίδια ώρα έως ότου βράσει το νερό με πατάτες) προσθέστε κεφτεδάκια στη σούπα.

Εάν σχηματιστεί αφρός λευκού κρέατος στην επιφάνεια, αφαιρέστε τον. Εάν θέλετε ένα καθαρό ζωμό, μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια πρώτα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ετοιμάστε τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή..

Μαγειρέψτε το κεφτεδάκι για 10-12 λεπτά. Μετά από αυτό το αλάτι και πιπέρι η σούπα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε για 10 λεπτά για να καθίσει η σούπα. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με βότανα, ξινή κρέμα και μαύρο ψωμί.

Αυτή η σούπα είναι καλή ως βάση. Μπορείτε να κάνετε διαφορετικές παραλλαγές του προσθέτοντας φιδέ, κριθάρι, ρύζι.

2. Πώς να ψήνετε κεφτεδάκια

Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τακτοποιήστε τα κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C. Οι μπάλες κοτόπουλου και ψαριού θα ψηθούν σε 20-25 λεπτά, οι μπάλες κρέατος σε 30-35.

3. Πώς να μαγειρεύετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι;
  • 5-6 μεσαίες ντομάτες;
  • 1 ποτήρι νερό;
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • κεφτεδάκια από 700 γραμμάρια κιμά.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το σκόρδο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες, τις βάζουμε σε μπλέντερ και πουρέ. Προσθέστε ντομάτα, νερό, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και κουρκούμη στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας έτσι ώστε να εμφανίζονται οι κορυφές. Γυρίστε τις μπάλες απαλά και ρίξτε τη σάλτσα πάνω τους. Μετά το βράσιμο, σιγοβράστε κεφτεδάκια κοτόπουλου για 15 λεπτά, και ψάρια ή κεφτεδάκια, καλύψτε για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ντομάτας.

4. Πώς να τηγανίζετε κεφτεδάκια

Αυτή είναι η συνταγή για τα περίφημα σουηδικά σουβλάκια IKEA..

Συστατικά

  • κεφτεδάκια από 500 g κιμά?
  • αλεύρι σίτου;
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Για σάλτσα μούρων:

  • 50 ml νερού.
  • 30 γραμμάρια ζάχαρης
  • μια πρέζα κανέλας
  • αποξηραμένο τζίντζερ
  • 100 γρ. Lingonberries ή cranberries.

Για τη σάλτσα κρέμας:

  • 200 ml ζωμού κρέατος.
  • 100 ml γάλακτος
  • 1 κουταλιά αλεύρι?
  • 2 κουταλιές αραβοσίτου
  • 2 κουταλιές της σούπας σόγια
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βουτήξτε τα κεφτεδάκια σε αλεύρι. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε βούτυρο. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσουν, 10-12 λεπτά, θυμόμαστε να αναποδογυρίσουμε. Αφαιρέστε τα έτοιμα κεφτεδάκια από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι. Προετοιμάστε τη σάλτσα αυτή τη στιγμή.

Ξεκινήστε με μούρο. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα και τζίντζερ. Βράζουμε. Προσθέστε τα μούρα και τα πολτοποιήστε καλά. Καλύψτε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Σε μια δεύτερη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ζωμό, ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε. Διαλύουμε το άμυλο και το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας νερό και προσθέτουμε στη σάλτσα. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθούν σε χαμηλή φωτιά.

Αυτά τα κεφτεδάκια σερβίρονται καλύτερα με βραστές πατάτες και κρεμώδη σάλτσα. Τοποθετήστε τη σάλτσα μούρων ξεχωριστά.

Σούπα με βόειο κρέας

Ας προετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια εκ των προτέρων. Η σούπα είναι αρωματική και πλούσια, μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.

Πρωτεΐνη208 γρ
Λίπη163 γρ
Υδατάνθρακες101 γρ

Το επίγειο βόειο κρέας είναι ένα δημοφιλές προϊόν, δεν είναι μυστικό ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από αυτό.

300 γρ

Το πάνω μέρος αυτού του φυτού μοιάζει με πολλά πράσινα σαρκώδη φύλλα βέλους και το υπόγειο τμήμα μοιάζει με ζουμερό, μεγάλο βολβό λευκού ή μοβ χρώματος..

Το σκόρδο είναι ένα φυτό από την οικογένεια κρεμμυδιών με έντονη γεύση και συγκεκριμένη μυρωδιά.

2 σκελίδες

Το αλάτι ονομάζεται χλωριούχο νάτριο, αυτή η ουσία μοιάζει με μικρούς λευκούς κρυστάλλους.

γεύση

Πατρίδα μαύρου πιπεριού, ένα πολυετές φυτό με πολύτιμα φρούτα, - Ινδία.

γεύση
1 κουτ.

Ο μαϊντανός είναι γνωστός στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα, χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Αυτό το φυτό από την οικογένεια της ομπρέλας διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη καλλιέργειά του. Πολύ συχνά ο μαϊντανός καλλιεργείται το καλοκαίρι στη χώρα συγκομίζεται για το χειμώνα..

Κατασκευασμένο από ημι-λιπαρό, μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, αυτό το συμπιεσμένο, κοκκώδες, αρωματικό τυρί παράγεται μόνο σε μια περιοχή της Ιταλίας - στην περιοχή της Πάρμας. Το καφέ κέλυφος φέρει τη σφραγίδα "Parmigiano Reggiano".

Τα αυγά κοτόπουλου έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στη ζωή μας όταν ο χρόνος προετοιμασίας φαγητού έχει μειωθεί στο ελάχιστο. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από μια ομελέτα ή ομελέτα, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν σε λίγα λεπτά, εκτός, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων των αυγών κοτόπουλου, τέτοια πρωινά θεωρούνται θρεπτικά και πολύ ικανοποιητικά - τουλάχιστον μπορείτε να ζήσετε με ασφάλεια μέχρι το μεσημεριανό γεύμα χωρίς να σκεφτείτε φαγητό.

Το ελαιόλαδο παραδοσιακά υπήρξε μέρος της μεσογειακής διατροφής και οι πληθυσμοί στους οποίους το ελαιόλαδο είναι ένα κοινό καθημερινό προϊόν χαρακτηρίζονται από μακροζωία και εξαιρετική υγεία..

3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ο ζωμός κρέατος είναι ένα θρεπτικό πιάτο και βάση για μια ποικιλία από σούπες, σάλτσες και σάλτσες.

7 ποτήρια

Η πάστα τομάτας λαμβάνεται με θερμική επεξεργασία τομάτας. Τα ώριμα φρούτα ξεφλουδίζονται από το δέρμα και τους σπόρους και βράζονται σε πυκνή σύσταση, συμπυκνωμένο τομάτας.

Κεφτεδάκια για σούπα

κιμά - 400 γρ
αυγό - 1 κομμάτι.
κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
αλάτι για γεύση
αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Σας προτείνουμε να φτιάξετε ζουμερά και νόστιμα κεφτεδάκια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα σούπας. Μπορείτε να προετοιμάσετε τέτοια κενά σε λίγα λεπτά..

    30 λεπτά 4 μερίδες Δεν είναι δύσκολο

Πολλές οικοδέσποινες φτιάχνουν σούπες με κεφτεδάκια. Θα φτιάξουμε κεφτεδάκια κιμά. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τα πρώτα μαθήματα. Με τέτοια κεφτεδάκια, παίρνετε ένα υπέροχο γεύμα για το δεύτερο. Εάν δεν χρησιμοποιήσετε αμέσως όλα τα παρασκευάσματα κρέατος, τότε μπορούν να καταψυχθούν σε αποθεματικό.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βάλτε τον παγωμένο κιμά (σπίτι ή κατάστημα) σε βαθύ μπολ ή σαλάτα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε. Χρησιμοποιούμε σε αυτήν τη διαδικασία έναν τρίφτη με λεπτά κύτταρα. Τρίβουμε το κρεμμύδι απευθείας στον κιμά. Για μια μικρή ποσότητα κιμά, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κρεμμύδι, αλλά μόνο το μισό, έτσι ώστε το "πικρό" άρωμα να μην κατακλύζει το ψιλοκομμένο κρέας.

Χτυπάμε ένα αυγό στον κιμά και τα κρεμμύδια. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα αυγό, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τα κεφτεδάκια μας μπορεί να καταρρεύσουν και δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Σημείωση για τις νοικοκυρές: ένα αυγό κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με 3-4 αυγά ορτυκιού.

Αρωματίζουμε τα συστατικά με το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι.

Ζυμώστε σχολαστικά τον κιμά (πάρτε 5-7 λεπτά για τη διαδικασία). Αφού αναμίξετε τον κιμά για τα κεφτεδάκια, συνιστάται να το τοποθετήσετε στο ράφι στο ψυγείο και να το διατηρήσετε εκεί για περίπου μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε τον κιμά με φιλμ προσκόλλησης. Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτή τη διαδικασία, αλλά ο κιμάς θα είναι καλύτερα κορεσμένος με μπαχαρικά, θα είναι πιο ζουμερός και νόστιμος..

Μπορείτε να αρχίσετε να σμιλεύετε τα κεφτεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, βρέξτε τις παλάμες σας με κρύο νερό, τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι από τη συνολική μάζα κρέατος και τυλίξτε το σε μια μπάλα. Βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια έχουν το ίδιο μέγεθος. Βάλτε τα κεφτεδάκια στην επιφάνεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σανίδα κοπής. Καταψύξτε τα κεφτεδάκια ή ξεκινήστε να μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας πιάτα μαζί τους.

Σούπα κεφτεδάκι

Δημοσιεύτηκε στις 06.06.2018
Δημοσιεύτηκε από: Sangina [εκτός σύνδεσης]
Περιεχόμενο θερμίδων: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Αν για κάποιο λόγο δεν τρώτε χοιρινό, αλλά δεν έχετε τίποτα ενάντια σε σούπες με κρέας, φτιάξτε μια σούπα με κεφτεδάκια με βόειο κρέας χρησιμοποιώντας τη βήμα προς βήμα συνταγή μας με μια φωτογραφία. Το βόειο κρέας θεωρείται ένα πιο διαιτητικό και υγιεινό κρέας, κατάλληλο για παιδικές τροφές και για ορισμένες δίαιτες. Το βόειο κρέας είναι πιο πυκνό από άλλα κρέατα, οπότε τα κεφτεδάκια πρέπει να βράσουν περισσότερο ή να βράσουν ξεχωριστά και να προστεθούν στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος. Για να αποφύγετε το βρασμό των κεφτών, πρέπει να κτυπήσετε τον κιμά πριν τα φτιάξετε. Απλά βάλτε το στην παλάμη του χεριού σας και ρίξτε το στο μπολ 15-20 φορές έως ότου η μάζα γίνει πυκνή και ιξώδης. Μόλις σταματήσει να χωρίζεται σε ξεχωριστά κομμάτια - ο κιμάς είναι έτοιμος, μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα αυγό σε αυτά, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά είναι προαιρετικά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου - αυτό είναι επίσης πολύ νόστιμο.!

Συστατικά:

- βόειο κρέας - 250 γρ.
- πατάτες - 3-4 τεμ.
- νερό - 1,5 λίτρα
- καρότα - 0,5 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι για γεύση
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- κουρκούμη - 2-3 πρέζα για χρώμα.
- φύλλα δάφνης - 1 τεμ.
- χόρτα, ξινή κρέμα - για σερβίρισμα.



Τοποθετήστε το δοχείο νερού για τη σούπα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ενώ ξεκινά η βράση, θα είναι ώρα να προετοιμάσετε και να κόψετε τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε μισό κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε λωρίδες ή μπαστούνια.




Ρίξτε τις πατάτες σε βραστό νερό, καλύψτε χαλαρά. Από την αρχή του δεύτερου βρασμού νερού, μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, σχεδόν μέχρι να μαλακώσει.




Ταυτόχρονα, ετοιμάζουμε τηγάνισμα λαχανικών. Βάλτε το κρεμμύδι σε καλά θερμαινόμενο λάδι, σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά, μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε, τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά, χωρίς να μαυρίσουν σε μια κρούστα.




Για να προετοιμάσουμε τον κιμά, κάνουμε κύλιση το βόειο κρέας στο μύλο κρέατος δύο φορές, προσθέτοντας το κρεμμύδι. Εάν φτιάχνετε κεφτεδάκια από κιμά που αγοράσατε στο κατάστημα, ανακατέψτε το με τριμμένα ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια (προαιρετικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς κρεμμύδια).



Προσθέστε λίγο αλάτι στον κιμά, χτυπήστε το. Τσιμπήστε μικρά κομμάτια, ρίξτε κεφτεδάκια στις παλάμες.




Βάζουμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα με πατάτες. Τρυπήστε απαλά με ένα κουτάλι για να μην κολλήσετε στο κάτω μέρος.




Μετά από δύο ή τρία λεπτά, τα κεφτεδάκια θα αρχίσουν να επιπλέουν. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα δέκα λεπτά, χωρίς να αφήσετε το ζωμό να βράσει πάρα πολύ. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε lavrushka στη σούπα, μπορείτε να το δοκιμάσετε με πιπέρι και για ένα πιο φωτεινό, χρυσό ζωμό, προσθέστε λίγο κουρκούμη στη σούπα.




Απενεργοποιήστε τη σούπα, αφήστε το να μαγειρευτεί για 5-10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή φρέσκα βότανα. καλή όρεξη!
Δοκιμάστε επίσης τυρί σούπα με κεφτεδάκια - σίγουρα θα απολαύσετε αυτήν την επιλογή!

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας