Διατροφή με δωδεκαδακτυλίτιδα

Γενικοί κανόνες

Η δωδεκαδίτιδα είναι μια φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου. Η οξεία και η χρόνια δωδεκαδίτιδα διακρίνονται κατά τη διάρκεια της πορείας και σύμφωνα με την ενδοσκοπική εικόνα, αιμορραγική, ερυθηματώδης, διαβρωτική, ατροφική, οζιδική, υπερτροφική. Οι αιτίες της οξείας δωδεκαδίτιδας είναι: η χρήση πικάντικης τροφής και αλκοόλ, τοξική μόλυνση τροφίμων, βλάβη στον βλεννογόνο από ξένο σώμα.

Η οξεία και πρωτοπαθής χρόνια δωδεκαδενίτιδα εμφανίζεται όταν η βλεννογόνος μεμβράνη του δωδεκαδακτύλου καταστρέφεται από γαστρικό περιεχόμενο με αυξημένη οξύτητα. Εάν μειωθούν οι προστατευτικοί παράγοντες στο έντερο, τότε οι χυμοί ερεθίζουν τη βλεννογόνο, προκαλώντας φλεγμονή.

Η δευτερογενής δωδεκαδίτιδα, που κρυώνει στο πλαίσιο άλλων ασθενειών (παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα), είναι συνέπεια της δωδεκαδακτύλου, όταν τα περιεχόμενα του στομάχου παραμένουν στο δωδεκαδάκτυλο για μεγάλο χρονικό διάστημα και ερεθίζουν τον βλεννογόνο. Πρέπει να σημειωθεί ότι η απομονωμένη ασθένεια είναι πολύ σπάνια. Λόγω της στενής σύνδεσης του στομάχου με το δωδεκαδάκτυλο, συνήθως μιλούν για γαστροδωδεδενίτιδα. Και οι δύο ασθένειες έχουν πολλά κοινά: αυτά είναι εξαρτώμενα από το οξύ καταστάσεις που συμβαίνουν όταν οι επιθετικοί και προστατευτικοί παράγοντες της βλεννογόνου μεμβράνης είναι ανισορροπημένοι. Επιπλέον, η διαδικασία που έχει προκύψει στο στομάχι υποστηρίζει τη διαδικασία στο δωδεκαδάκτυλο και το αντίστροφο..

Στη χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα, η δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος, η παρουσία Helicobacter, οι ψυχογενείς παράγοντες και η διατροφή παίζουν σημαντικό ρόλο. Το άγχος, προκαλώντας διαταραχές της γαστρεντερικής κινητικότητας και της γαστρικής έκκρισης, οδηγεί σε οργανικές διαταραχές.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα πίστευε ότι η χρόνια δωδεκαδενίτιδα είναι μια κατάσταση πριν από το έλκος, αλλά αυτό είναι μια λανθασμένη αντίληψη. Η γαστροδωδεδενίτιδα και η νόσος του πεπτικού έλκους είναι ξεχωριστές ασθένειες, και στην ανάπτυξη της νόσου του πεπτικού έλκους, η κληρονομική προδιάθεση έχει μεγάλη σημασία. Η χρόνια δωδεκαδίτιδα μοιάζει πραγματικά με ένα πεπτικό έλκος στην κλινική.

Οι ασθενείς ανησυχούν για πόνο στον ομφαλό, στο δεξιό υποχόνδριο, που εντείνεται με άδειο στομάχι και τη νύχτα. Συχνές είναι οι συσπάσεις, ναυτία, έμετος, καούρα, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Στη θεραπεία της νόσου, η σωστή διατροφή δεν έχει μικρή σημασία..

Σε ασθενείς με χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα συνταγογραφείται τροφή όπως στην ασθένεια πεπτικού έλκους. Η δίαιτα για δωδεκαδενίτιδα εξαρτάται από το στάδιο της νόσου (επιδείνωση ή εξασθένηση της διαδικασίας), καθώς και από την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Με αυξημένη οξύτητα κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, συνταγογραφούνται οι Πίνακες Νο. 1Α, Νο. 1Β και ο Πίνακας Νο. 1 κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης. Σε περίπτωση εκκριτικής ανεπάρκειας - Πίνακας αριθμός 2, ο οποίος περιλαμβάνει sokogonic ουσίες.

Ο Πίνακας Νο. 1Α περιορίζει στο μέγιστο όλες τις ανεπιθύμητες ενέργειες της τροφής στη βλεννογόνο μεμβράνη, επομένως συνταγογραφείται για επιδείνωση της δωδεκαδενίτιδας ή όταν διαγνωστεί διαβρωτική δωδεκαδίτιδα με αιμορραγία. Η διάβρωση είναι ένα ρηχό ελάττωμα της βλεννογόνου μεμβράνης που δεν εκτείνεται στο μυϊκό στρώμα. Ο σκοπός του διορισμού αυτής της διατροφής είναι να αποκαταστήσει τη βλεννογόνο μεμβράνη και ταυτόχρονα να μειώσει τη διέγερση του στομάχου..

Συνιστάται τις πρώτες ημέρες της θεραπείας και δεν συνταγογραφείται για μεγάλο χρονικό διάστημα - από 5 έως 14 ημέρες. Τέτοιοι όροι εξηγούνται από το γεγονός ότι η διατροφή δεν είναι ισορροπημένη και χαμηλή σε θερμίδες. Έχει μειωμένη ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους (έως 80 g), σημαντικά μειωμένους υδατάνθρακες και αλάτι.

Τα κυριότερα σημεία είναι:

  • Τρώγοντας φαγητό σε υγρή ή υγρή μορφή: τα πιάτα μαγειρεύονται, σκουπίζονται και αραιώνονται με γάλα ή νερό.
  • Οι ζωμοί αποκλείονται, ως ισχυροί αιτιολογικοί παράγοντες έκκρισης και ερεθιστικών των βλεννογόνων (όλα τα λαχανικά και τα τραχιά τρόφιμα).
  • Εξαλείφει τα σκληρά προς πέψη τρόφιμα (όσπρια, μανιτάρια, σκληρό κρέας με τένοντες και δέρμα).
  • Δεν επιτρέπονται κρύα και ζεστά γεύματα. Σημειώνεται ότι η κρύα τροφή επιβραδύνει την αναγέννηση (επούλωση) της βλεννογόνου μεμβράνης και η υπερβολικά ζεστή τροφή ερεθίζει την βλεννογόνο μεμβράνη.
  • Οργανώνονται 6 γεύματα την ημέρα με περιορισμένη ποσότητα φαγητού ταυτόχρονα. Είναι σημαντικό να τηρείτε τη διατροφή, η οποία βοηθά στη μείωση της φλεγμονής.

Η δίαιτα δημιουργεί όλες τις προϋποθέσεις για την εξάλειψη της φλεγμονής, καθώς δεν περιέχει χονδροειδή τρόφιμα και προϊόντα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης έχει θετική επίδραση στις επανορθωτικές διαδικασίες. Η μείωση του όγκου της εφάπαξ πρόσληψης τροφής και της κλασματικής διατροφής καθορίζει τη μηχανική εξοικονόμηση.

  • Λεπτές σούπες (αυτά είναι αφέψημα σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης) με την προσθήκη βουτύρου ή μείγματος γάλακτος αυγών.
  • Σουφλέ στον ατμό και πίτες με ψάρι, βόειο κρέας και κοτόπουλο (το κρέας είναι κιμά 2 ή 3 φορές).
  • Γάλα, σουφλέ στον ατμό από κεκαθαρμένο στάρπη, κρέμα. Τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, η ξινή κρέμα δεν επιτρέπονται.
  • Μαλακά βραστά αυγά, μπορείτε να κάνετε ατμό ομελέτα.
  • Υγρό κουάκερ σε νερό ή με την προσθήκη γάλακτος από αλεύρι δημητριακών. Μπορείτε να φτιάξετε καθαρισμένο χυλό από όλα τα δημητριακά (εξαιρείται το κριθάρι και το κεχρί) και αραιώστε με νερό. Το βούτυρο προστίθεται στα έτοιμα δημητριακά.
  • Μπορείτε να πιείτε ζελέ από γλυκά μούρα (τα μούρα τρίβονται), επιτρέπεται η χρήση ζελέ φρούτων, ζάχαρη και μέλι, χυμοί αραιωμένων φρούτων.
  • Αδύνατο τσάι με γάλα, έγχυση τριαντάφυλλου και αφέψημα πίτουρου.

Στο στάδιο της υποχώρησης της διαδικασίας, μεταβαίνουν στη δίαιτα στρες Νο. 1Β, στην οποία δεν υπάρχουν τόσο έντονοι περιορισμοί στις μηχανικές και χημικές επιδράσεις των τροφίμων σε σύγκριση με τον Πίνακα Νο. 1Α. Αυξάνεται το περιεχόμενο των βασικών ουσιών και η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το φαγητό σε αυτό το τραπέζι είναι φυσιολογικά ισορροπημένο (πρωτεΐνες και λίπη έως 100 g, υδατάνθρακες 300 g) με τον περιορισμό του επιτραπέζιου αλατιού. Οι όροι συμμόρφωσης με αυτό είναι ατομικοί και μπορεί να κυμαίνονται από 10 ημέρες έως ένα μήνα.

Επιτρέπεται η χρήση κροτίδων έως 100 g ανά ημέρα. Παρουσιάζονται σούπες πουρέ (πολτοποιημένη κατάσταση) και χυλό γάλα πουρέ. Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και τα φρούτα από τη σειρά παιδικών τροφών επιτρέπονται. Όλα τα πιάτα με ψάρι και κρέας σερβίρονται σε μορφή σουφλέ, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή κοτολέτες.

Το διαδοχικό ραντεβού της Διατροφής 1Α, μετά το 1Β (έως και μια ημισέληνο) και το Νο. 1 (έως έξι μήνες) προετοιμάζει τα όργανα του πεπτικού σωλήνα. Ο κύριος Πίνακας Νο. 1 είναι μέτρια εξοικονόμηση, επομένως συνταγογραφείται ήδη κατά την ανάρρωση ή δεν έχει έντονη επιδείνωση της νόσου. Δεδομένου ότι αυτή είναι μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή (ενώ εξοικονομείτε), μπορείτε να το κολλήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Περιέχει 100 g πρωτεϊνών και λιπών και 400 g υδατανθράκων. Συνιστάται να περιορίσετε το αλάτι.

  • Εξαιρούνται τα πιάτα με ερεθιστικές επιδράσεις, τα δύσκολα αφομοιώσιμα τρόφιμα και τα ισχυρά παθογόνα έκκρισης. Από την άποψη αυτή, εξαιρούνται τα γογγύλια, το ραπανάκι, τα σπαράγγια, το ραπανάκι, τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα φρούτα με το δέρμα, τα φραγκοστάφυλα, τα σταφύλια, οι σταφίδες, οι ημερομηνίες, το δέρμα πουλερικών, το κρέας, το ψωμί ολικής αλέσεως.
  • Το φαγητό είναι βραστό και συχνά καθαρισμένο, υγρό και παχύτερο. Μερικές φορές τα ψάρια μπορούν να ψηθούν και το μαλακό κρέας αφήνεται να καταναλωθεί σε ένα κομμάτι.
  • Η διατροφή είναι κλασματική, σε μικρές μερίδες με διακοπές όχι περισσότερο από 4 ώρες, συνιστάται να μασάτε καλά το φαγητό.

Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής μεταφέρεται σε ένα κοινό τραπέζι, αλλά τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά, τα καπνιστά κρέατα, τα τουρσιά και τα λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται. Σε ορισμένες περιπτώσεις (με ανεπάρκεια λακτάσης και αλλεργία στο αγελαδινό γάλα), τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποκλείονται επίσης. Επειδή η υπέρταση του δωδεκαδακτύλου, η οποία υποστηρίζει τη φλεγμονώδη διαδικασία, προκαλείται από υπερβολική περιεκτικότητα σε αέρια στο δωδεκαδάκτυλο, η οποία σχηματίζεται κατά τη ζύμωση και την σήψη στο έντερο, η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει τρόφιμα και πιάτα που προκαλούν αυτές τις διεργασίες (όσπρια, αφθονία ινών και υδατανθράκων).

Δεδομένου ότι η διατροφή αρ. 1 πρέπει να ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι προτιμότερο να ακολουθείτε λεπτομερέστερα και να μάθετε τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα και μενού.

Διατροφή με δωδεκαδακτυλίτιδα

Άρθρα ιατρικών εμπειρογνωμόνων

Στη σύνθετη θεραπεία για δωδεκαδακτυλίτιδα, η ιατρική διατροφή περιλαμβάνεται χωρίς αποτυχία. Η διατροφή για δωδεκαδακτυλίτιδα απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες, ειδικά στην οξεία περίοδο.

Σε μια κρίση, συνιστάται η μείωση των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και η αύξηση της διατροφής σε πρωτεΐνες.

Συνιστάται να τρώτε, όπως και με άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, συχνά σε μικρές μερίδες (τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα).

Η βάση της ιατρικής διατροφής είναι ένας αυστηρός περιορισμός των προϊόντων που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και το δωδεκαδάκτυλο..

Συνιστάται να πίνετε χυμούς από φρούτα (ειδικά πορτοκάλι), να χρησιμοποιείτε τριμμένες σούπες με λαχανικά και διάφορα δημητριακά, βραστό κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαλακά βραστά αυγά, βραστά λαχανικά και φρούτα.

Με τη δωδεκαδακτυλίτιδα, πρέπει να περιορίσετε το μέλι, τα γλυκά, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το τσάι με βότανα για μια τέτοια ασθένεια..

Ένας αυστηρός περιορισμός στα τρόφιμα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μήνα, και στη συνέχεια στη διατροφή προστίθενται ωμά λαχανικά και φρούτα, λουκάνικα, δημητριακά, σαλάτες λαχανικών.

Όταν η δωδεκαδακτυλίτιδα, είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε προϊόντα όπως καπνιστό κρέας, κονσέρβες, ζεστά καρυκεύματα (μουστάρδα, χρένο, πιπέρι κ.λπ.), καφέ, σκόρδο, κρεμμύδια, λιπαρά ψάρια ή κρέας, δυνατό τσάι, αλκοόλ, θα πρέπει επίσης να τρώτε φαγητό μόνο σε ζεστή κατάσταση.

Η συμμόρφωση με την ιατρική διατροφή συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση, μειώνοντας τον πόνο και τη δυσπεψία.

Διατροφή για δωδεκαδενίτιδα και γαστρίτιδα

Η δωδεκαδίτιδα και η γαστρίτιδα είναι αρκετά σοβαρές ασθένειες στις οποίες η διατροφή είναι μια από τις κύριες μεθόδους θεραπείας.

Με έναν συνδυασμό τέτοιων ασθενειών, είναι απαραίτητο να τρώτε κλασματικά (συχνά και λίγο-λίγο) - κάθε 3-4 ώρες.

Το φαγητό βασίζεται σε κουάκερ (κυρίως ρύζι και πλιγούρι βρώμης). Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε νερό και γάλα (σε ίσες ποσότητες) και να βράσετε καλά τα δημητριακά.

Τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή μόνο σε τριμμένη μορφή, από γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και πιάτα από αυτό.

Με μια παρόξυνση, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το ψωμί με κράκερ, αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε ένα σκληρό βραστό αυγό ή ομελέτα (στο φούρνο), κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα πουλερικά πρέπει να αποκλείονται.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε ελαφριά σούπα και σαλάτα λαχανικών.

Είναι χρήσιμο να πίνετε με γαστρίτιδα και κομπόστα δωδεκαδακτυλίτη από μήλα, αχλάδια, αποξηραμένα φρούτα.

Από γλυκά, marshmallow, marshmallow, marmalade (αλλά μόνο χωρίς βαφές), επιτρέπονται τα ζαχαρωτά.

Είναι καλύτερο να κάνετε ατμό τροφίμων, αυτή η μέθοδος επεξεργασίας τροφίμων δεν θα προκαλέσει επιδείνωση των ασθενειών.

Η συμμόρφωση με τη δίαιτα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου και έτσι ώστε η ασθένεια να μην επιστρέψει, συνιστάται να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα στο μέλλον..

Διατροφή για διαβρωτική δωδεκαδίτιδα

Η διατροφή με διαβρωτική δωδεκαδίτιδα είναι σημαντική. Τις πρώτες μέρες συνιστάται να καθαρίσετε το στομάχι, να ξαπλώσετε περισσότερο, να λιμοκτονούν, τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα μπορείτε να φάτε λίγο.

Δείγμα μενού για πέντε ημέρες:

  • Πρωινό: υγρό πλιγούρι βρώμης (150 γραμμάρια), τσάι χαμομηλιού (σνακ: 2-3 μπισκότα, ζελέ μήλου-βατόμουρου).
  • Μεσημεριανό: τριμμένη σούπα λαχανικών, πράσινο τσάι με δυόσμο (σνακ: ομελέτα ατμού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ζελέ πλιγούρι βρώμης).
  • Δείπνο: πουρέ μήλου, χυλό σιμιγδάλι, 200 ml κεφίρ 0% λίπος.
  • Πρωινό: χυλό δημητριακών καλαμποκιού (υγρό), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, (σνακ: γιαούρτι έως 1,5% λίπος, πουρέ αχλαδιών).
  • Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (σνακ: ζελέ πλιγούρι βρώμης, μπισκότα).
  • Δείπνο: ομελέτα ατμού, κεφίρ ή γιαούρτι 0% λίπος.
  • Πρωινό: κουάκερ από νιφάδες σιταριού (υγρό), γιαούρτι 0% λίπος, πράσινο τσάι (σνακ: κολοκυθάκια πουρέ, ζελέ βρώμης).
  • Μεσημεριανό: τριμμένη σούπα λαχανικών, πουρέ πατάτας (υγρό), κοτολέτα ατμού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (σνακ: υγρό κουάκερ δημητριακών, ζελέ φρούτων και μούρων, τσάι).
  • Δείπνο: βραστό αυγό, κολοκυθάκια βρασμένο με κουνουπίδι (τριμμένο), ζελέ φρούτων και μούρων.
  • Πρωινό: χυλό σιμιγδάλι, ψωμί και βούτυρο, τσάι (σνακ: πουρέ μήλου, γιαούρτι 0% λίπος)
  • Μεσημεριανό: γαλακτοκομική σούπα με χυλοπίτες, βραστά κολοκυθάκια τριμμένα με καρότα, ζελέ πλιγούρι βρώμης (σνακ: ζελέ φρούτων και μούρων, μια φέτα ψωμί, κομπόστα με μπισκότα)
  • Δείπνο: πουρέ αγγούρι με κεφίρ, καρότα στον ατμό με σιμιγδάλι (κατσαρόλα), πράσινο τσάι.
  • Πρωινό: ομελέτα ατμού, ζελέ πλιγούρι βρώμης, (σνακ: 200 ml ψημένο γάλα, κολοκυθάκια στον ατμό)
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, πατάτες σε υγρή πουρέ, κοτολέτα με παντζάρια στον ατμό, τσάι (σνακ: πουρέ καρότα με γιαούρτι, βραστό αυγό, τσάι).
  • Δείπνο: ομελέτα ατμού, ζελέ φρούτων και μούρων, τσάι.

(από την έκτη ημέρα, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να ξεκινήσει από την αρχή).

Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, κομπόστα, αποβουτυρωμένο γάλα.

Με διαβρωτική δωδεκαδίτιδα, απαγορεύεται η ξινή, πικάντικη, λιπαρή και τηγανητή, καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Μετά από 12 ημέρες, το μενού πρέπει να έχει ως εξής:

  • Πρωινό: κοτολέτο με καρότο στον ατμό, τσάι (σνακ: υγρό κουάκερ, γιαούρτι)
  • Μεσημεριανό: κοτολέτα στον ατμό κοτόπουλο, πουρέ πατάτας, τριμμένη σούπα βοδινού, πράσινο τσάι (σνακ: 200 ml γάλα, κατσαρόλα καρότου στον ατμό).
  • Δείπνο: πλιγούρι βρώμης, ζελέ φρούτων
  • Πρωινό: βραστό χυλό καλαμποκιού, κεφίρ, μπισκότα (σνακ: γιαούρτι 0% λιπαρά, κοτολέτες στον ατμό, αυγό)
  • Γεύμα: σούπα με στήθος κοτόπουλου, κεφτεδάκια στον ατμό, πουρέ σκουός, τσάι (σνακ: κουάκερ ρυζιού, τσάι).
  • Δείπνο: μοσχάρι στον ατμό, μπισκότα, ζελέ πλιγούρι βρώμης.

Πρέπει να αφήσετε τη διατροφή σας αργά, αλλά τα ερεθιστικά βλεννογόνα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από 1,5 μήνες (εάν εμφανιστεί καούρα, τέτοια πιάτα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς).

Διατροφή για χρόνια δωδεκαδενίτιδα

Μια θεραπευτική δίαιτα για χρόνια φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου βοηθά στη θεραπεία του έλκους και της διάβρωσης, μειώνει τη φλεγμονή.

Σε γενικές γραμμές, η δίαιτα για δωδεκαδίτιδα παρέχει μια ήπια διατροφή για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα..

Η ενεργειακή αξία των τροφίμων μειώνεται κυρίως λόγω υδατανθράκων · απαιτούνται επίσης προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Γ, ΡΡ και μέταλλα.

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης, τα τρόφιμα αποκλείονται από τη διατροφή που συμβάλλουν στην παραγωγή γαστρικού χυμού, ερεθίζουν το γαστρεντερικό βλεννογόνο (πικάντικα, όξινα τρόφιμα κ.λπ.).

Για δωδεκαδακτυλίτιδα, είναι καλύτερο να τρώτε τριμμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου, στον ατμό ή βραστό. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι υγρά (ημι-υγρά), κλασματικά τρόφιμα (6-7 φορές σε μικρές μερίδες).

Δίαιτα για παγκρεατίτιδα και δωδεκαδενίτιδα

Με παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος), καθώς και με δωδεκαδενίτιδα, συνιστάται μια διατροφική διατροφή. Το μενού πρέπει να κυριαρχείται από προϊόντα πρωτεΐνης (κρέας, τυρί cottage, ψάρι).

Η ζάχαρη, το μέλι και τα γλυκά θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς ή να περιοριστούν όσο το δυνατόν περισσότερο, επιπλέον, τρόφιμα που συμβάλλουν στην έκκριση του γαστρικού χυμού (ζωμοί από ψάρια, κρέας, ζωμός λάχανου κ.λπ.) εξαιρούνται από τη διατροφή..

Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες 5-7 φορές την ημέρα..

Για να μην προκληθεί ερεθισμός των βλεννογόνων, συνιστάται να τρώτε φαγητό μόνο σε βραστή ή ατμό μορφή, είναι επίσης καλύτερο να αλέσετε ή να αλέσετε με ένα μπλέντερ.

Διατροφή 1 με δωδεκαδακτυλίτιδα

Η δίαιτα 1 συνταγογραφείται για να μειώσει την ερεθιστική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, να μειώσει τη φλεγμονή του βλεννογόνου, να ομαλοποιήσει την εντερική κινητικότητα και την πέψη, να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των ελκών και των διαβρώσεων.

Ένα χαρακτηριστικό της δίαιτας είναι η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες μειώνοντας τους υδατάνθρακες, περιορίζοντας τα ερεθιστικά βλεννώδη πιάτα (πικάντικα, ξινά, πικάντικα κ.λπ.) και αλάτι.

Σύμφωνα με τον πίνακα θεραπείας αριθ. 1, όλα τα πιάτα σερβίρονται βραστά ή στον ατμό, σε σπάνιες περιπτώσεις επιτρέπεται το ψήσιμο, αλλά χωρίς κρούστα.

Το τελικό πιάτο αλέθεται κυρίως με κόσκινο ή μπλέντερ, μαλακό κρέας και ψάρια μπορούν να σερβιριστούν σε ολόκληρο κομμάτι σε βρασμένη μορφή.

Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι γάλα τη νύχτα..

Συνταγές διατροφής για δωδεκαδίτιδα

Σούπα με χυλοπίτες γάλακτος: γάλα 200 ml, νερό 200 ml, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας, βανίλια ιστού αράχνης - 50 g

Βράζουμε το γάλα και το νερό, προσθέτουμε σταδιακά τα φιδέ. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σούπα βόειου κρέατος: 400g βοδινό, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 60g δημητριακά ρυζιού, 1,5L ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα (σχάρα), τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε στο ζωμό. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο ζωμό, μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα και μετά προσθέτουμε κόκκους ρυζιού (καλά πλυμένους) και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, βότανα στο τελικό πιάτο (αν είναι απαραίτητο, να αλέσετε με κόσκινο ή μπλέντερ).

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό: στήθος κοτόπουλου, μικρό καρότο, 1 αυγό, 50 ml κρύο νερό, αλάτι

Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, τρίβουμε τα καρότα, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε το αυγό, το νερό, λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά τον κιμά (μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρώς), σχηματίστε μικρά μπιφτέκια και ατμό για 30-40 λεπτά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολυκουζινάκι).

Κοτολέτες καρότου στον ατμό: 2 καρότα, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 2-3 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης, αλεύρι καλαμποκιού, λίγο αλάτι.

Ρίχνουμε πλιγούρι βρώμης με νερό και αφήστε το να πρηστεί, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη και αφήστε το χυμό να στραγγίσει (πιέστε ελαφρώς).

Συνδυάστε νιφάδες, καλαμποκάλευρο, καρότα, ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε καλά και σχηματίστε σε επίπεδες μπιφτέκια. Μαγειρέψτε τα προκύπτοντα κοτολέτες με ατμό ή σε διπλό λέβητα για 25-30 λεπτά.

Μενού διατροφής για δωδεκαδενίτιδα

Δείγμα μενού για την ημέρα:

  • Πρωινό: χυλό πλιγούρι βρώμης, μαλακό βραστό αυγό, χυμός καρότου.
  • Σνακ: γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο
  • Μεσημεριανό: σούπα με βόειο κρέας, σουφλέ κρέατος στον ατμό, ποτήρι γάλα
  • Σνακ: τριμμένο τυρί cottage, μαλακό βραστό αυγό, ζωμό ροζέ
  • Δείπνο: χυλό σιμιγδάλι, ζελέ μήλου
  • Πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι γάλα.

Η διατροφή για την ημέρα μπορεί να προσαρμοστεί κατά την κρίση σας, συμπεριλαμβανομένων πιο αγαπημένων τροφίμων.

Θεραπεία της οξείας και χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας σε παιδιά

Αιτίες γαστροδωδεδενίτιδας

Η ανάπτυξη της γαστροδωδεδενίτιδας εμφανίζεται σταδιακά. Η διατροφή παίζει τον κύριο ρόλο στην εμφάνισή της. Λόγω της φλεγμονής, οι ιστοί δεν ανανεώνονται, ατροφούν. Ως αποτέλεσμα, τα πεπτικά όργανα δεν εκτελούν πλήρως τις προβλεπόμενες λειτουργίες τους..

Ενδογενείς αιτίες γαστροδωδεδενίτιδας που σχετίζονται με την εργασία των εσωτερικών οργάνων:

  • αυξημένη οξύτητα του στομάχου
  • κακή παραγωγή βλέννας
  • δωδεκαδακτυλική παλινδρόμηση - ρίχνοντας το περιεχόμενο του δωδεκαδακτύλου στο στομάχι.
  • ενδοκρινικές διαταραχές
  • ασθένειες του ήπατος και των οργάνων που σχηματίζουν αίμα.
  • λοίμωξη με το βακτήριο Helicobacter Pylori, το οποίο προκαλεί γαστρίτιδα.
  • ελμινθικές εισβολές.
  • τάση για αλλεργίες
  • λοίμωξη με παθογόνο χλωρίδα, για παράδειγμα, ιό έρπητα, εντεροϊό.
  • σοβαρή δηλητηρίαση, εντερικές λοιμώξεις
  • άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, για παράδειγμα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.
  • αυτοάνοσες διαδικασίες ·
  • ανισορροπία των ορμονών
  • κληρονομική προδιάθεση;
  • εστίες χρόνιας λοίμωξης στο σώμα του μωρού.
  • παθολογία της εγκυμοσύνης.

Οι εξωγενείς (εξωτερικές) αιτίες της γαστροδωδεδενίτιδας περιλαμβάνουν:

  • μη ισορροπημένη διατροφή, ιδίως η κατάχρηση ανθυγιεινών τροφίμων ·
  • ακανόνιστη διατροφή
  • μακροχρόνια χρήση φαρμάκων ·
  • συχνό άγχος.

Συμπτώματα

Οι κλινικές εκδηλώσεις της γαστροδωδεδενίτιδας είναι παρόμοιες με τη γαστρίτιδα. Υπάρχουν συγκεκριμένα και μη ειδικά συμπτώματα. Η τελευταία ομάδα περιλαμβάνει σημεία που σχετίζονται με μια γενική επιδείνωση της ευημερίας. Αυτά είναι αδυναμία, λήθαργος, πονοκέφαλος, διαταραχή ύπνου. Στο πλαίσιο μιας επιδεινούμενης κατάστασης υγείας, μπορεί να εμφανιστεί φυτο-αγγειακή δυστονία. Το παιδί διαγιγνώσκεται με ταχυκαρδία, αρρυθμία, υπόταση. Γίνεται ευερέθιστος.

Συγκεκριμένα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  • πόνος στην κοιλιακή χώρα, ο οποίος πονάει στη φύση, μπορεί να εκπέμπεται στον ομφαλό ή στο υποχόνδριο.
  • πικρή ξινή ή πικρή?
  • καούρα;
  • βαρύτητα στο στομάχι
  • ναυτία, έμετος
  • μειωμένη όρεξη
  • παραβίαση του κόπρανα, γίνεται υγρό και συχνή, η διάρροια μπορεί να εναλλάσσεται με δυσκοιλιότητα.
  • φούσκωμα
  • αυξημένη σιελόρροια
  • δίψα.

Τα σημάδια γαστροδωδεδενίτιδας στα παιδιά εξαρτώνται από τη θέση της φλεγμονής και τον βαθμό σοβαρότητάς της. Εάν το δωδεκαδάκτυλο επηρεάζεται περισσότερο, τότε οι αισθήσεις του πόνου επιδεινώνονται τη νύχτα ή με άδειο στομάχι, 1-2 ώρες μετά το φαγητό. Ένα ελαφρύ σνακ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου.

Εάν η γαστρίτιδα με εκκριτική ανεπάρκεια είναι πιο έντονη, τότε επικρατούν τα συμπτώματα της μη ελκώδους δυσπεψίας: πόνος, ναυτία, ξινή διάρρηξη, βαρύτητα στην κοιλιά.

Ένα από τα συμπτώματα της παιδικής γαστροδωδεδενίτιδας είναι η δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα και στα λιπαρά τρόφιμα. Μετά την κατανάλωσή τους, προκύπτουν αμέσως προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Η φούσκωμα στο στομάχι είναι τόσο δυνατή που ακούγεται από άλλους.

Λόγω της γαστροδωδεδενίτιδας, τα θρεπτικά συστατικά δεν απορροφώνται πλήρως. Εξαιτίας αυτού, υπάρχει έλλειψη βιταμινών και μετάλλων. Το παιδί χάνει βάρος, η κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών επιδεινώνεται, η ανοσία μειώνεται.

Ταξινόμηση

Από τη φύση της φλεγμονώδους διαδικασίας, η γαστροδωδεδενίτιδα έχει δύο μορφές:

  1. Οξύς. Εκδηλώνεται με έντονα συμπτώματα. Στην οξεία μορφή, ο πόνος στην κάτω κοιλιακή χώρα είναι σοβαρός, το πρόσωπο του παιδιού είναι αισθητό και η θερμοκρασία του σώματος μπορεί να αυξηθεί.
  2. Χρόνιος. Αυτή είναι μια αργή τρέχουσα φλεγμονώδης διαδικασία, η οποία συνοδεύεται από περιόδους επιδείνωσης και ηρεμίας. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η κατάσταση του παιδιού είναι ικανοποιητική, γρήγορη κόπωση, υπνηλία, αυξημένη εφίδρωση μπορεί να εμφανιστεί 1-2 ώρες μετά το φαγητό. Εάν το μωρό δεν τρώει για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε έχει τρόμο στο σώμα του. Με επιδείνωση, τα συμπτώματα μοιάζουν με οξεία μορφή. Κατά μέσο όρο, τα σημάδια παραμένουν για 7-10 ημέρες, αλλά μπορούν να διαρκέσουν 1-1,5 μήνες..

Οι παροξύνσεις της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας εμφανίζονται σε περιόδους υπερβολικής νευρικής έντασης. Αυτά μπορεί να είναι εξετάσεις στο σχολείο, προβλήματα στην οικογένεια. Επίσης, η πιθανότητα παροξύνσεων αυξάνεται κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα..

Η εμφάνιση χρόνιας φλεγμονής του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου σχετίζεται με την απουσία ή την κακή ποιότητα θεραπείας οξείας γαστροδωδεδενίτιδας.

Εάν τα συμπτώματα της νόσου παραμείνουν χωρίς επίβλεψη για περισσότερο από 3 μήνες, τότε είναι πιθανό η χρόνια φλεγμονώδης διαδικασία..

Υπάρχουν επίσης ταξινομήσεις σύμφωνα με άλλα κριτήρια. Από τη φύση των αλλαγών, η γαστροδωδεδενίτιδα είναι:

  • επιφανειακή - ρηχή βλάβη στον βλεννογόνο, συχνά ασυμπτωματική.
  • διαβρωτικό - η φλεγμονή συνοδεύεται από την εμφάνιση διαβρώσεων και ελκών, μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς σημάδια.
  • υπερτροφικό - μια αλλαγή στη δομή του βλεννογόνου, την πάχυνσή του.
  • ατροφική - αραίωση της στομαχικής επένδυσης, η οποία οδηγεί σε μείωση της παραγωγής ενζύμων και οξέων για την πέψη των τροφίμων.
  • μικτή - συνδυάζει τα συμπτώματα διαφόρων μορφών.

Υπάρχει επίσης γαστροδωδεδενίτιδα με αυξημένη και μειωμένη οξύτητα..

Σύμφωνα με τον εντοπισμό της φλεγμονής, η γαστροδωδεδενίτιδα διακρίνεται:

  • ελκώδες - σε συνδυασμό με έλκος στομάχου.
  • γαστρίτιδα - που εκδηλώνεται από προβλήματα με την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
  • παγκρεατίτιδα - συμπτώματα εμφανίζονται μετά την κατανάλωση λιπαρών τροφών.

Σύμφωνα με την αιτιολογία της προέλευσης, η γαστροδωδεδενίτιδα είναι πρωτογενής και δευτερογενής. Στην πρώτη περίπτωση, είναι μια ανεξάρτητη ασθένεια, στη δεύτερη, εμφανίζεται στο πλαίσιο άλλων ασθενειών.

Διαγνωστικά

Εάν το παιδί έχει κοιλιακό άλγος, θα πρέπει να εμφανίζεται σε γαστρεντερολόγο. Ο γιατρός θα μελετήσει τα συμπτώματα, θα ρωτήσει για τη διατροφή, θα πραγματοποιήσει οπτική εξέταση του μωρού.

Είναι αδύνατο να γίνει ακριβής διάγνωση χωρίς εργαστηριακές και οργανικές τεχνικές. Η εξέταση είναι ίδια με αυτή των ενηλίκων:

  • εξέταση αίματος - κλινική και βιοχημική.
  • αίμα ή περιττώματα στο Helicobacter Pylori.
  • ινογαστροδεδοδενοσκόπηση με επακόλουθη δειγματοληψία γαστρικού χυμού για τον προσδιορισμό της οξύτητας.
  • Ο υπέρηχος των κοιλιακών οργάνων για τον αποκλεισμό άλλων παθολογιών.

Τα θεραπευτικά μέτρα εξαρτώνται από τα αποτελέσματα της εξέτασης.

Θεραπεία

Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, η πρόγνωση είναι αισιόδοξη, το παιδί αναρρώνει πλήρως. Αλλά πρέπει να συντονιστείτε με το γεγονός ότι η θεραπεία θα είναι μεγάλη.

Η βάση της θεραπείας είναι φάρμακα και διαιτητικά τρόφιμα. Είναι αδύνατο να ανακάμψεις χωρίς δίαιτα. Η θεραπεία διαρκεί 2-3 εβδομάδες, συνήθως στο γαστρεντερολογικό τμήμα. Η θεραπεία στο σπίτι είναι αναποτελεσματική.

  • αντιβιοτικά - εάν ανιχνευθεί Helicobacter Pylori.
  • αντιόξινα - χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού για τη μείωση της καούρας.
  • Ενζυματικοί παράγοντες - βοήθεια στην πέψη των τροφίμων.
  • αντιεκκριτικά φάρμακα - σχεδιασμένα για τη μείωση της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος.
  • αντισπασμωδικά - εξάλειψη σπασμού και πόνου.
  • προβιοτικά - συνταγογραφούνται μαζί με αντιβιοτικά, ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα.

Για να ενισχυθεί η αποτελεσματικότητα της φαρμακευτικής θεραπείας, πρέπει να ακολουθούνται οι κλινικές οδηγίες. Για τουλάχιστον μια εβδομάδα, πρέπει να ακολουθείτε την ανάπαυση στο κρεβάτι, να ακολουθείτε μια δίαιτα, να αποφεύγετε το σωματικό και συναισθηματικό άγχος.

Μετά το τέλος του σταδίου επιδείνωσης, ενδείκνυται ασκήσεις φυσικοθεραπείας. Στη συνέχεια, το παιδί θα πρέπει να σταλεί σε ανάκαμψη στο θέρετρο.

Ταυτόχρονα με τις κλινικές συστάσεις, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τις διαδικασίες φυσικοθεραπείας. Αυτές είναι θεραπεία με μεταλλικό νερό, μαγνητοθεραπεία, υπερηχογράφημα, UHF.

Διατροφή

Βασικές αρχές της διατροφικής διατροφής:

  • ένα απαλό σχήμα, το οποίο περιλαμβάνει τη χρήση υγρών ή ημι-τριμμένων τροφίμων σε ζεστή μορφή.
  • γεμάτο και ποικίλο φαγητό, πρέπει να είναι βιταμίνη, φροντίστε να τρώτε λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • απαγόρευση της ξηρής τροφής, της πείνας και της υπερκατανάλωσης τροφής ·
  • συχνά, αλλά κλασματικά γεύματα έως 5-6 φορές την ημέρα.
  • τελευταίο γεύμα πριν από τις 19:00
  • άρνηση πρόχειρου φαγητού (fast food, λιπαρά, πικάντικα και τηγανητά τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά, τουρσιά, κονσέρβες, καπνιστά κρέατα, καφές).

Χωρίς τήρηση αυτών των αρχών, το αποτέλεσμα της θεραπείας με φάρμακα δεν θα είναι.

Στην πρώτη εβδομάδα θεραπείας παρουσιάζεται ο πίνακας διατροφής αριθ. 1. Αυτή είναι η πιο αυστηρή δίαιτα. Εκτός από τα απαγορευμένα τρόφιμα, απαγορεύεται το γάλα, τα γλυκά, τα γλυκά, τα ινώδη λαχανικά και τα φρούτα. Μπορείτε να φάτε τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τριμμένο κρέας ή ψάρι στον ατμό, δημητριακά και πρώτα πιάτα.

Υπάρχοντα

Η γαστροδωδεδενίτιδα οδηγεί σε παραβίαση των εκκριτικών, κινητικών και εκκριτικών λειτουργιών του πεπτικού συστήματος. Από την άποψη αυτή, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα λειτουργικών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, μπορεί να εμφανιστεί δυσκινησία της χολής. Πρόκειται για μια ασθένεια που εκδηλώνεται από παραβίαση της εκκένωσης της χολής. Μπορεί να εισέλθει στα έντερα πολύ γρήγορα, ή το αντίστροφο αργά, κάτι που είναι ανεπιθύμητο. Το DVP δεν είναι απειλητικό για τη ζωή, αλλά προκαλεί σημαντική ενόχληση.

Άλλες επιπλοκές της γαστροδωδεδενίτιδας:

  • έλκος στομάχου ή 12 έλκος δωδεκαδακτύλου.
  • παγκρεατίτιδα
  • εντεροκολίτιδα
  • δυσβολία;
  • αβιταμίνωση;
  • αναιμία;
  • ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (σε σπάνιες περιπτώσεις).

Ο κίνδυνος της γαστροδωδεδενίτιδας είναι ότι πολλά μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα εμπλέκονται στην παθολογική διαδικασία ταυτόχρονα.

Πρόληψη

Για την πρόληψη της γαστροδωδεδενίτιδας, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

  • Κάντε μια ισορροπημένη διατροφή, το φαγητό πρέπει να είναι κατάλληλο για την ηλικία του παιδιού.
  • ακολουθήστε μια διατροφή
  • να ενισχύσει τη σωματική δραστηριότητα, η οποία βοηθά στη βελτίωση των κινητικών δεξιοτήτων.
  • Προστατεύστε από το άγχος και το συναισθηματικό στρες.
  • Αντιμετωπίστε εγκαίρως ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και άλλων οργάνων.

Αυτά τα προληπτικά μέτρα είναι απαραίτητα για την πρόληψη της επανεμφάνισης της νόσου μετά την επούλωση..

Η έγκαιρη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας είναι το κλειδί για την πρόληψη σοβαρών επιπλοκών, μία εκ των οποίων είναι το έλκος.

Διατροφή για γαστροδωδεδενίτιδα - απαγορευμένα, επιτρεπόμενα τρόφιμα, νόστιμες συνταγές

  • 23 Νοεμβρίου 2018
  • Δίαιτες για υγεία
  • Σβετλάνα Παύλοβα

Η φλεγμονώδης διαδικασία στη βλεννογόνο μεμβράνη του άνω μέρους του δωδεκαδακτύλου και στο κάτω μέρος του στομάχου ονομάζεται γαστροδωδεδενίτιδα. Η ασθένεια επηρεάζει και τα δύο φύλα σε νεαρή ηλικία. Αυτό οφείλεται στην ιδιαιτερότητα της βαλβίδας, η οποία διαχωρίζει το δωδεκαδάκτυλο από το στομάχι. Οι προκλητικοί παράγοντες είναι η ανθυγιεινή διατροφή, η χρήση αλκοολούχων ποτών, ζεστών και πικάντικων τροφίμων κ.λπ. Η θεραπεία της νόσου είναι πολύπλοκη, μια ειδική διατροφή παίζει τεράστιο ρόλο στη θεραπεία. Η γαστροδωδεδενίτιδα διαρκεί πολύ. Οι περίοδοι παρόξυνσης και ύφεσης εναλλάσσονται. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή διατροφή σε κάθε στάδιο..

Συμπτώματα γαστροδωδεδενίτιδας

Η κλινική εικόνα έχει ως εξής:

  • γενική αδυναμία
  • κακή όρεξη
  • ναυτία;
  • ζάλη;
  • καούρα;
  • έμετος
  • αύξηση της θερμοκρασίας σε υποπύρετο?
  • σύνδρομο πόνου διαφορετικής έντασης στην άνω κοιλιακή χώρα με σαφή εντοπισμό.

Τα παραπάνω συμπτώματα υποδηλώνουν γαστροδωδεδενίτιδα, η διατροφή και η διατροφή των οποίων πρέπει να αλλάξουν. Πρέπει να ξεχάσουμε τρία γεύματα την ημέρα, όπως ήταν πριν από την ασθένεια, καθώς μια μόνο χρήση μεγάλων μερίδων έχει αρνητική επίδραση στους ερεθισμένους βλεννογόνους. Η διατροφή διατροφής είναι το κλειδί για την επιτυχή θεραπεία.

Επιδείνωση της γαστροδωδεδενίτιδας

Εάν η κατάσταση του ατόμου επιδεινωθεί, η σωστή διατροφή θεωρείται σημαντικό συστατικό της θεραπείας. Η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα στο στάδιο επιδείνωσης συνεπάγεται προσεκτική επιλογή προϊόντων για τη σύνθεση μιας απαλής διατροφής. Προτιμάται τα προϊόντα με επικάλυψη, καθώς είναι επιτακτική η προστασία του γαστρικού βλεννογόνου από ερεθισμό. Το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του πεπτικού χυμού, ξεκινά τη διαδικασία διάσπασης των τροφίμων. Επιπλέον, παραλαμβάνεται από ενζυματικές ουσίες. Ωστόσο, σε περίπτωση ασθένειας, ολόκληρη η αλυσίδα χάνεται και το οξύ αρχίζει να τρώει στα γαστρικά τοιχώματα. Συχνά, παρατηρείται οξεία γαστροδωδεδενίτιδα στο πλαίσιο της χρόνιας γαστρίτιδας. Η πρόωρη θεραπεία προκαλεί την ανάπτυξη χρόνιας διαβρωτικής γαστροδωδεδενίτιδας και, ως επιπλοκή, υπάρχει υψηλός κίνδυνος γαστρικών ελκών.

Γενικοί κανόνες

Η γαστροδωδεδενίτιδα είναι μια συνδυασμένη φλεγμονή του βλεννογόνου του κάτω μέρους (πυλωρική) του στομάχου και του άνω μέρους του δωδεκαδακτύλου. Είναι η ανατομική εγγύτητα αυτών των οργάνων, και συχνά η ομοιότητα των αιτιολογικών παραγόντων (η παρουσία του Helicobacter), που συμβάλλει στη δευτερογενή εμπλοκή του δωδεκαδακτύλου βλεννογόνου στην παθολογική διαδικασία. Αυτή η ασθένεια ανήκει σε έναν τύπο χρόνιας γαστρίτιδας..

Δεν επιτρέπεται να σερβίρετε φαγητό σε υπερβολικά ζεστή / κρύα κατάσταση. Τρόφιμα που προκαλούν χημικό ερεθισμό (λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, μαρινάδες, μπαχαρικά και σάλτσες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ωμά λαχανικά, αλκοόλ) εξαιρούνται από τη διατροφή, η χρήση αλατιού είναι περιορισμένη.

Γενικοί διατροφικοί κανόνες για επιδείνωση

Η διάρκεια της διαμονής σε αυστηρή δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο οφείλεται στον τύπο της ασθένειας. Για παράδειγμα, με ένα επιφανειακό, είναι μικρότερο και με ένα διαβρωτικό, επιμηκύνεται, καθώς χρειάζεται περισσότερος χρόνος για τη διάβρωση και τις ελκώδεις βλάβες στη βλεννογόνο μεμβράνη. Επιπλέον, έχουν οριστεί κανόνες που οι γιατροί συστήνουν ανεπιφύλακτα να τηρηθούν. Είναι απλά και απλά:

  • Αποφύγετε να τρώτε κρύα ή ζεστά τρόφιμα.
  • Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.
  • Τα προϊόντα πρέπει να μασηθούν καλά.
  • Η διατροφή πρέπει να ποικίλλει.
  • Πάρτε φαγητό τουλάχιστον πέντε έως έξι φορές σε μικρές μερίδες την ημέρα. Πώς να το ορίσετε; Αυτό είναι ακριβώς όσο ταιριάζει σε μια γροθιά.
  • Να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς, δηλαδή να τρώτε ταυτόχρονα.

Ένα κατά προσέγγιση μενού και δίαιτα για τη γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο θα συνιστάται από τον θεράποντα ιατρό με βάση τα αποτελέσματα των εξετάσεων και των εξετάσεων. Δεν χρειάζεται να εφεύρετε και να εφεύρετε τίποτα μόνοι σας. Με μια ασθένεια στο οξύ στάδιο, προτιμάται η πολτοποιημένη, υγρή και υγρή τροφή. Εάν ένα άτομο έχει συχνά παροξύνσεις, τότε συνιστάται να παίρνει τέτοια τροφή σε περιόδους ηρεμίας..

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Η ανάγκη αντιμετώπισης της νόσου με δίαιτα # 1 είναι η εξάλειψη τόσο δυσάρεστων εκδηλώσεων της οξείας πορείας της νόσου όπως το σύνδρομο πόνου, σημάδια ναυτίας και εμέτου. Επιπλέον, η τήρηση ενός απαλού μενού κατά την έναρξη της ύφεσης μιας χρόνιας μορφής μιας τέτοιας ασθένειας καθιστά δυνατή την καθυστέρηση της εμφάνισης μιας επιδείνωσης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα..

Παρά τις συστάσεις των ειδικών σχετικά με την ανάγκη αυστηρής τήρησης των κανόνων της διατροφικής θεραπείας, ορισμένοι ασθενείς επιτρέπουν λάθη σε μια τέτοια θεραπεία, η οποία μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό τέτοιων επιπλοκών της δωδεκαδενίτιδας όπως:

  • η εξάπλωση της φλεγμονώδους διαδικασίας σε όλα τα στρώματα του δωδεκαδακτύλου, και όχι μόνο στο άνω μέρος, όπως και με μια τέτοια ασθένεια ·
  • αιμορραγία;
  • έλκος δωδεκαδακτύλου
  • δυσλειτουργία της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων πόρων.

Από τα προηγούμενα, προκύπτει ότι μια δίαιτα με δωδεκαδενίτιδα είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάρρωση των ασθενών. Πιο αναλυτικές συστάσεις, καθώς και ένας πλήρης κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων, παρέχονται μόνο από έναν γαστρεντερολόγο, αφού πραγματοποιήσει μια σειρά οργάνων και εργαστηριακών εξετάσεων και διαπιστώσει την τελική διάγνωση.

Επιλογές διατροφής

Η δίαιτα αρ. 1 ενδείκνυται για οξεία καταρροϊκή γαστροδωδεδενίτιδα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων και της παρουσίας πόνου, συνιστάται:

  • Βράστε στον ατμό ή βράστε λαχανικά.
  • Πίνετε φυτικά αφέψημα, καθώς και ζελέ.
  • Μην προσθέτετε γάλα στο κουάκερ. Χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού νερό.

Στη χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα, η διατροφή είναι κάπως πιο ποικίλη και περιλαμβάνει:

  • Προϊόντα γαλακτικού οξέος.
  • Φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
  • επιδόρπια.

Εάν ένα άτομο έχει γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και ταυτόχρονη παθολογία - χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, κολίτιδα και δεν υπάρχει χοληδόχος κύστη, δεν μπορεί να αποφευχθεί η δίαιτα αριθμός 5. Ακολουθείται έως ότου σταθεροποιηθεί η κατάσταση. Σε αυτήν την περίπτωση, προϊόντα όπως:

  • αλκοόλ;
  • σοκολάτα;
  • γλυκα;
  • κέικ με βάση το λάδι ·
  • καπνιστό κρέας.
  • σπανάκι;
  • κρεμμύδια γογγύλι;
  • όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  • λιπαρά κρέατα.

Εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος, τότε μια τέτοια δίαιτα θα σας βοηθήσει να το μειώσετε. Συνιστάται διατροφή παλινδρόμησης για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Ταυτόχρονα, απαγορεύεται η χρήση:

  • τηγανητά, λιπαρά και ξινά τρόφιμα?
  • αλκοολούχα και ποτά καφέ
  • σοκολάτα;
  • δυνατό τσάι.

Η διατροφή για γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα επιλέγεται ξεχωριστά. Σε αυτήν την περίπτωση, υπολογίζεται η ημερήσια απαίτηση ενός ατόμου για πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και θερμίδες.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, οι γιατροί εντοπίζουν ορισμένα τρόφιμα που είναι αποδεκτά για κατανάλωση και εκείνα που πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή. Ωστόσο, ορισμένα γεύματα ενδέχεται να είναι προσωρινά περιορισμένα..

Σημειώνεται ότι, εξαιτίας των ατομικών χαρακτηριστικών του σώματος του ασθενούς, αποκλείονται προϊόντα που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού:

  • ζωμοί από κρέας ή ψάρι ·
  • μανιτάρια
  • ψητό;
  • στιφάδο και ψάρι
  • σάλτσες και μπαχαρικά
  • προϊόντα ψαριών;
  • κονσερβοποιημένα προϊόντα
  • λαχανικά τουρσί.

Με την επιδείνωση της νόσου, είναι κατηγορηματικά αδύνατο να χρησιμοποιηθούν προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, ειδικά προϊόντα από ζύμη ριπών και βουτύρου. Ανάλογα με την αντίδραση του σώματος, η χρήση λευκού λάχανου, ραδικιού, αγγουριών και κρεμμυδιών είναι περιορισμένη. Τα δημητριακά προστίθενται στην ίδια λίστα, τα οποία περιλαμβάνονται στη διατροφή, εάν ο ασθενής δεν έχει δυσάρεστες αισθήσεις μετά τη λήψη.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ελαφρώς περιορισμένα. Βασικά, τα ξινά μούρα και τα φρούτα έχουν αρνητική επίδραση στη φλεγμονώδη διαδικασία στο δωδεκαδάκτυλο. Οι γιατροί δεν θέτουν επίσημα περιορισμούς σε αυτά τα προϊόντα. Επομένως, ο ασθενής πρέπει να προσέξει ανεξάρτητα την αντίδραση του σώματος. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα δωδεκαδενίτιδας, τότε το προϊόν εξαιρείται από τη διατροφή.

Ποια τρόφιμα περιλαμβάνουν στη διατροφή?

Για τη θεραπεία της δωδεκαδακτυλίτιδας του δωδεκαδακτύλου, ιδίως των συμπτωμάτων της παθολογίας, οι γιατροί προσδιορίζουν έναν αριθμό προϊόντων που έχουν εγκριθεί για χρήση. Ταυτόχρονα, το ψωμί σίτου, κατά προτίμηση αποξηραμένο, πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Επιτρέπονται σούπες από λαχανικά.

Βρασμένα δημητριακά ή μείγμα αυγού γάλακτος προστίθενται σε υγρά πιάτα. Όταν τα συμπτώματα είναι έντονα, συνιστάται να καταναλώνετε σούπες πουρέ. Τα αττικά πιάτα παρασκευάζονται από διαιτητικό κρέας ή σερβίρονται βραστά. Το ψάρι είναι στον ατμό. Το προϊόν μαγειρεύεται χωρίς δέρμα και κόβεται σε κομμάτια. Με τη φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου, επιτρέπεται να καταναλώνει ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και να παρασκευάζει πιάτα από αυτά. Για αυτό, χρησιμοποιούνται σιμιγδάλι, φαγόπυρο και κόκκοι ρυζιού. Ωστόσο, το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό και το βούτυρο προστίθεται στο τραπέζι όταν σερβίρεται. Εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού..

Από λαχανικά με δωδεκαδακτυλίτιδα, μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα φρούτων, που περιλαμβάνουν πατάτες, κουνουπίδι, καρότα και τεύτλα. Αυτά τα λαχανικά παρασκευάζονται με βρασμό ή στον ατμό. Τα πιάτα σερβίρονται στο τραπέζι με τη μορφή πουρέ πατάτας ή σουφλέ. Τα ποτά στο μενού περιλαμβάνουν αδύναμο τσάι, χυμούς, ζελέ και κομπόστες. Εάν είναι απαραίτητο, επιτρέπεται να προσθέσετε ζάχαρη και μέλι στα πιάτα για γεύση.

Τι δεν πρέπει να καταναλώνεται?

Απαγορευμένα προϊόντα για δωδεκαδακτυλίτιδα περιλαμβάνουν εκείνα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Ως εκ τούτου, καπνιστά, πικάντικα ή αλμυρά πιάτα εξαιρούνται από τη διατροφή. Επιπλέον, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε προϊόντα που περιέχουν σταθεροποιητές, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης..

Με τη φλεγμονή του βλεννογόνου, απαγορεύονται τα τρόφιμα με μεγάλη ποσότητα ινών και τα οποία δημιουργούν αέρια στο έντερο. Αυτό οδηγεί σε επιπλοκή της κατάστασης της υγείας με δωδεκαδενίτιδα και μειωμένη απορρόφηση ουσιών..

Τα προϊόντα που περιέχουν trans λιπαρά θα πρέπει να εξαιρούνται. Εκκρίνονται ελάχιστα από το σώμα ή παραμένουν για πάντα στους ανθρώπινους ιστούς. Με δωδεκαδενίτιδα, τα λίπη με πυρίμαχη δομή ερεθίζουν επιπλέον τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Τα ακόλουθα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται καθόλου:

  • σούπες βασισμένες σε ζωμό μανιταριών, κρέατος και ψαριού.
  • λιπαρά τρόφιμα και κρέας ·
  • τουρσιά και μαρινάδες?
  • λάχανο και όσπρια ·
  • λουκάνικο και κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  • πλούσια πιάτα λαχανικών (σούπα μπορς ή λάχανο).
  • γρήγορο φαγητό;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με λιπαρά ·
  • αλκοόλ;
  • ωμά φρούτα
  • κακάο και καφέ.

Όταν τα επιβλαβή τρόφιμα απομακρύνονται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της ασθένειας, ο ασθενής προστατεύει τους ιστούς της πεπτικής οδού. Τα βαριά τρόφιμα έχουν έντονη επίδραση στην πεπτική οδό. Επομένως, το σώμα δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την πέψη τέτοιων τροφίμων..

Επιτρεπόμενα τρόφιμα για γαστροδωδεδενίτιδα

Ο κατάλογος των τροφίμων που ο γιατρός επιτρέπει να τρώει και να πίνει είναι αρκετά εκτενής:

  • αφέψημα από βότανα και ροδαλά ισχία?
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
  • πηκτή;
  • χυμοί αραιωμένοι με νερό από γλυκά φρούτα ή μούρα.
  • τρόφιμα γαλακτικού οξέος με χαμηλές θερμίδες ·
  • ψάρια ποτάμι ποικιλιών χαμηλών λιπαρών ·
  • γαρίδα;
  • μύδια;
  • φυσικό marshmallow;
  • Επικόλληση;
  • πηκτή;
  • μους φρούτων
  • ώριμα μήλα
  • μπανάνες
  • βερίκοκα;
  • αχλάδια;
  • καλαμπόκι;
  • μπρόκολο;
  • πατάτες;
  • παντζάρι;
  • πράσινο μπιζέλι;
  • άπαχο κρέας;
  • βραστό λουκάνικο γιατρού.
  • αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου (όχι περισσότερο από δύο ανά ημέρα).

Από τα πρώτα μαθήματα - γαλακτοκομικά, σούπες λαχανικών, μπορς, σούπα λιπαρού λάχανου.

Για γαρνιτούρα - σιμιγδάλι, ζυμαρικά, κόκκους καλαμποκιού, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης στο νερό, καστανό ρύζι, φακές.

Είναι εύκολο να συνθέσετε ένα ποικίλο μενού από τα παραπάνω προϊόντα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες προϋποθέσεις:

  • τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό, να ψηθούν ή να βράσουν ·
  • επιλέξτε λαχανικά και φρούτα ανάλογα με την εποχή.
  • μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με απλά γλυκά.

Δείγμα μενού

Το μενού πρέπει να περιέχει πιάτα που παρέχουν στο σώμα ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων και ταυτόχρονα δεν τραυματίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Ένα παράδειγμα μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό:

  • για ένα πρωινό γεύμα - ένα ποτήρι γάλα, μισό ποτήρι μούσλι, κακάο με γάλα.
  • το μεσημέρι - σούπα με κεφτεδάκια, κοτολέτες κοτόπουλου με κουάκερ φαγόπυρου, πουρέ κολοκυθιού, χυμό κολοκύθας.
  • για ένα σνακ - μια μπανάνα, τριμμένη με τυρί cottage
  • για ένα βραδινό γεύμα - ένα ψάρι ψημένο με πουρέ πατάτας, ένα κομμάτι μπισκότο "χθες" ή μπισκότα μπισκότων με τσάι.
  • επιπλέον σνακ - ποτό φρούτων, γλυκό ζελέ φρούτων ή ένα ποτήρι κεφίρ.

Η διατροφή μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το στάδιο και τη μορφή της νόσου. Φροντίστε να συμπεριλάβετε πιάτα λαχανικών και κρέατος στην καθημερινή σας διατροφή. Και με χαμηλή οξύτητα, υπάρχει επίσης χυμός πορτοκαλιού (όχι στο κατάστημα, αλλά φρέσκο ​​συμπιεσμένο) ή ένα πορτοκάλι, αλλά γλυκό.

Προϊόντα που πρέπει να απορριφθούν

Για άτομα, ο γιατρός συνιστά την τήρηση της αυστηρότερης διατροφής για τη γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο. Σε αυτήν την περίπτωση, επιτρέπεται να μην τρώτε για αρκετές ημέρες ή να καταναλώνετε τουλάχιστον φαγητό. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται να πίνει ένα αδύναμο ζωμό από άγριο τριαντάφυλλο, τσάι με ζάχαρη. Απαγορεύεται αυστηρά:

  • Τυχόν μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού και της ζάχαρης.
  • Καρπός.
  • Ζωμοί μαγειρεμένοι σε λιπαρά κρέατα.
  • Μαρινάδες και τουρσιά.
  • Όλα τα είδη σαλτσών.
  • Ωμά λαχανικά.
  • Καπνιστό κρέας.
  • Διάφορα ημιτελή προϊόντα.
  • Κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Αλκοολούχα ποτά.
  • Υγρά χυμού φρούτων.

Όταν χρησιμοποιείτε δημητριακά, χρησιμοποιήστε καλά μαγειρεμένα δημητριακά. Αλέθουμε το κρέας ποικιλιών με χαμηλά λιπαρά σε ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ. Τα χαρακτηριστικά της διατροφής εξαρτώνται από την οξύτητα του στομάχου και τη βλάβη στο πεπτικό σύστημα ενός συγκεκριμένου ασθενούς.

Συνταγές

Οι συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για αυτήν την ασθένεια ποικίλλουν. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ακόλουθα πιάτα:

Κεφτεδάκια. Για να τα προετοιμάσετε, πάρτε το κρέας επιτρεπόμενου τύπου (κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό), αλέστε το σε κιμά. Για 500 γραμμάρια κιμά, πάρτε 250 γραμμάρια βρασμένου και πολτοποιημένου ρυζιού, ανακατέψτε με μικρή ποσότητα γάλακτος. Σχηματίστε μπάλες από αυτή τη σύνθεση, βράστε τις σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Ψημένα ψάρια. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, είναι χρήσιμο να τρώτε ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε ποικιλίες όπως μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος. Μετά την επεξεργασία και την κοπή των ψαριών σε μερίδες, αλατίζουμε ελαφρά. Βάζουμε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίχνουμε πάνω από το ζωμό λαχανικών, πάνω με το σέλινο και τα καρότα κομμένα σε κύκλους. Σιγοβράστε το ψάρι για περίπου 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Ψημένα μήλα. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, απαγορεύεται η χρήση ζαχαροπλαστικής, αλλά ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί από όλους τους ασθενείς. Για το μαγείρεμα, πάρτε μερικά γλυκά και ξινά μήλα, κόψτε τον πυρήνα, βάλτε λίγο τυρί cottage αναμεμειγμένο με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή μαρμελάδα μέσα. Τοποθετήστε στο φούρνο, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

Τα συμπτώματα και η θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας σε ενήλικες είναι επείγον ζήτημα, καθώς πολλοί πάσχουν από αυτήν την ασθένεια. Η διόρθωση της διατροφής είναι αναπόσπαστο συστατικό της σύνθετης θεραπείας. Το μενού για τον ασθενή επιλέγεται με βάση τον βαθμό ανάπτυξης της παθολογικής διαδικασίας, καθώς και το στάδιο στο οποίο βρίσκεται.

Στο αρχικό στάδιο της γαστροδωδεδενίτιδας, η θεραπεία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη διατροφή. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, η εκκριτική λειτουργία του στομάχου αλλάζει και τα προϊόντα επιλέγονται σύμφωνα με αυτό το γεγονός..

Η διατροφή είναι ιδιαίτερα απαραίτητη κατά την έξαρση. Το μενού ετοιμάζεται για μια εβδομάδα. Οι πίνακες 1α (στο στάδιο της επιδείνωσης), 1β, 1γ (στο στάδιο της ύφεσης) είναι κατάλληλοι. Ελαφριά τροφή τρώγεται, καθώς το στομάχι δεν παίρνει τα τρόφιμα καλά μετά από επιθέσεις. Σε ύφεση, η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών στη διατροφή αυξάνεται.

Τα τρόφιμα συνιστώνται μετά την αυστηρότερη διατροφή

Μετά από μια αυστηρή δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο, η οποία διήρκεσε αρκετές ημέρες, καθίσταται δυνατή η ελαφρά διαφοροποίηση της διατροφής. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται:

  • Ακόμα μεταλλικό νερό όλη την ημέρα.
  • Κοτόπουλο ψημένο ή στον ατμό.
  • Μικρές ποσότητες ηλίανθου (εξευγενισμένου) ή βουτύρου.
  • Προϊόντα με στάρπη και τυρί με χαμηλά λιπαρά.
  • Λαχανικά ψημένα ή στον ατμό που περιέχουν άμυλο (κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα).
  • Αποξηραμένο άσπρο ψωμί (φραντζόλα), χθες το μαύρο ψωμί.
  • Marshmallow.
  • Μέλι.
  • Ζεστό ποτό τσαγιού.
  • Χυμός καρότου, φράουλας και μπανάνας.
  • Πουρέ ρύζι, φαγόπυρο και χυλό σιμιγδάλι.
  • Σούπα με φιδέ με γάλα.

Χάρη σε αυτήν τη διατροφή, οι λειτουργίες του πεπτικού συστήματος αποκαθίστανται, οι μεταβολικές διεργασίες ομαλοποιούνται και ο ασθενής δεν αισθάνεται πείνα. Τα απαραίτητα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν ελεύθερα σε οποιοδήποτε κατάστημα σε προσιτή τιμή. Τα μειονεκτήματα μιας τέτοιας διατροφής είναι μια μακρά περίοδος μαγειρέματος, η απαγόρευση της χρήσης μπαχαρικών..

Ποικιλίες

Η διατροφή για χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα συνταγογραφείται σύμφωνα με ορισμένα σχήματα, ανάλογα με τη μορφή και τη φάση της νόσου, την οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Η επιδείνωση της γαστροδωδεδενίτιδας σε φόντο αυξημένης ή φυσιολογικής οξύτητας απαιτεί τον διορισμό της διατροφής αρ. 1 και των ποικιλιών της. Την πρώτη ημέρα, εμφανίζεται πλήρης πείνα με την πρόσληψη μικρών ποσοτήτων υγρού (βραστό νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη). Στις 2-3 ημέρες ο ασθενής μεταφέρεται στον Πίνακα 1Α.

Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι στα 1800 kcal. Η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες πραγματοποιείται κυρίως με τη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων και, σε μικρό βαθμό, των πρωτεϊνών και των λιπών..

Απαγορεύονται πιάτα και προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Το φαγητό είναι στον ατμό ή μαγειρεύεται, σερβίρεται σε πολτοποιημένη ή πολτοποιημένη μορφή, δεν επιτρέπονται πολύ ζεστά / κρύα πιάτα. Η πρόσληψη αλατιού περιορίζεται στα 6-8 γραμμάρια.

Γεύματα που υπόκεινται σε ανάπαυση στο κρεβάτι, κλασματικά. Πίνετε περίπου 1,5 λίτρα υγρού. Τις ημέρες 6-8 για να διεγείρει την αναγέννηση του γαστρικού / παγκρεατικού βλεννογόνου, ο ασθενής μεταφέρεται στη Διατροφή 1Β.

Γεύματα που υπόκεινται σε λειτουργία ημι-κρεβατιού. Η ενεργειακή αξία μειώνεται κυρίως περιορίζοντας την ποσότητα υδατανθράκων, με φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη. Σούπες με ζωμό. Εξαιρούνται σκληρά, συναρπαστικά τρόφιμα, κρύα και ζεστά τρόφιμα.

Μενού για μια εβδομάδα με γαστροδωδεδενίτιδα

Μια δίαιτα για μια τέτοια ασθένεια συνεπάγεται πλήρη απαγόρευση οποιωνδήποτε αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένου του kvass. Ακολουθεί ένα δείγμα μενού για επτά ημέρες.

Μερα της ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ1ο πρωινό2ο πρωινόΒραδινόΑπογευματινό σνακΒραδινόΠριν την ώρα του ύπνου
ΔευτέραΟμελέτα ατμού με βότανα, ένα φλιτζάνι τσάι από βόταναKissel από φρούταΣούπα πατάτας πουρέ, κοτολέτα κοτόπουλου, τσάι γάλακτοςΤυρί cottage με αποξηραμένα φρούταΨητό ψάρι με πουρέ λαχανικών, ένα φλιτζάνι τσάιΈνα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα
ΤρίτηΠλιγούρι βρώμης στο νερό, ένα φλιτζάνι κακάοΕπικόλλησηΣούπα πουρέ λαχανικών, σαλάτα, ένα ποτήρι κομπόσταΓιαούρτιΚοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό με φαγόπυρο και λαχανικάSmoothie φρούτων
ΤετάρτηΜαλακά αυγά, πατατάκια και ένα φλιτζάνι τσάι γάλακτοςMarshmallowΣούπα με κεφτεδάκια, ένα ποτήρι ζωμό ροζέΨητό μήλοΡύζι με θαλασσινά, ένα ποτήρι κομπόσταΈνα φλιτζάνι ζελέ
ΠέμπτηΤηγανίτες μπανάνας, ένα φλιτζάνι τσάιΠαξιμάδιΆπαχο λάχανο σούπα, ψητό μοσχαρίσιο κρέας, ένα φλιτζάνι τσάιΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙΒρασμένα λαχανικά με πουρέ πατάτας και κρέαςΈνα ποτήρι χυμό
ΠαρασκευήΦιδέ με γάλα, αδύναμο καφέ με γάλαΣουφλέ με στάρπηΣούπα κολοκύθας με κρουτόν, βραστό κρέας, ένα ποτήρι κομπόσταΓλυκά φρούταΚοτόπουλο με ζυμαρικά και τριμμένο τυρί, ένα φλιτζάνι τσάιΠίνοντας γιαούρτι
ΣάββατοΨημένα cheesecakes, ένα φλιτζάνι τσάιΠουρές φρούτων με κρέμαΚατσαρόλα λαχανικών με κοτολέτες ατμού, ένα ποτήρι ζελέΖελέ γάλακτοςΤουρκία κατσαρόλα λαχανικώνΑφέψημα
ΚυριακήΠουτίγκα ρυζιού, ένα φλιτζάνι κακάοΦρουτοσαλάταGrits σούπα, μοσχαρίσιο στιφάδο, ποτήρι χυμόΜάνναΑργό κουνέλι με λαχανικά, κουάκερ σίτουΚοκτέιλ μπανάνας

Είναι πολύ πιο εύκολο να ακολουθήσετε τη δίαιτα εάν καταρτίσετε ένα μενού για μια εβδομάδα νωρίτερα. Η δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα, σύμφωνα με τις κριτικές των ασθενών, είναι εξίσου καλή τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Η μόνη διαφορά είναι στο καθημερινό περιεχόμενο θερμίδων και σε ορισμένα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου. Δεν έχει αντενδείξεις, αντιμετωπίζει καλά με δυσάρεστα συμπτώματα και χρησιμεύει ως πρόληψη επιπλοκών. Οι γιατροί σημειώνουν επίσης τα θετικά αποτελέσματα μιας σωστά επιλεγμένης δίαιτας..

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων διατροφής, καταρχάς, περιλαμβάνει ψημένα προϊόντα και φρέσκο ​​ψωμί. Τα απαγορευμένα πιάτα περιλαμβάνουν:

  • ζωμούς και σούπες με μανιτάρια, ψάρι και κρέας
  • καπνιστά πιάτα
  • τουρσιά
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • τηγανητά αυγά;
  • σκληρά βραστά αυγά
  • τυριά με μπαχαρικά, αλάτι
  • κουάκερ κριθαριού, yachka και κεχρί;
  • όσπρια σε οποιαδήποτε μορφή.

Τα λαχανικά είναι καλά, αλλά όχι όλα. Απαγορεύεται το Sorrel, το κρεμμύδι, το λάχανο, το σπανάκι, το ραπανάκι. Απαγορεύονται τα άγουρα και ξινά φρούτα..

Δεν μπορείτε να φάτε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, σοκολάτα και παγωτό. Δεν μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα εάν δεν είναι στον ατμό.

Απαγορεύεται η κατανάλωση καφέ, τσαγιού και γλυκών ποτών με αέριο.

Εάν η ασθένεια βρίσκεται σε περίοδο επιδείνωσης, τότε τυχόν επιτρεπόμενα προϊόντα πρέπει να τρίβονται..

Διαφορετικές δίαιτες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας

Η θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας στο χρόνιο στάδιο περιλαμβάνει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση - ειδική διατροφή, φαρμακολογική, ψυχο- και φυσιοθεραπεία. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα χαρακτηριστικά της διατροφής. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα στη φάση επιδείνωσης με φυσιολογική ή υψηλή οξύτητα, συνιστάται ο πίνακας αρ. 1 και με χαμηλό - αρ. 2. Όταν η κατάσταση του ασθενούς ομαλοποιείται και η ασθένεια ρέει στη φάση ύφεσης, αρ. 15. Μια τέτοια δίαιτα είναι κοντά στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου και είναι πλούσια σε μια ποικιλία τροφίμων. Τηρώντας το, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

  • τρώτε συχνά και κλασματικά.
  • όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά.
  • Η ξηρή κατανάλωση, καθώς και η χρήση κονσερβοποιημένων τροφίμων, μπαχαρικών, πικάντικων και τηγανισμένων τροφίμων δεν συνιστάται αυστηρά.

Ωστόσο, εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το άτομο βασανίζεται από δυσκοιλιότητα, τότε ο πίνακας αριθμός 3 είναι κατάλληλος για αυτόν και για διάρροια - αριθμός 4. Στη συνέχεια, σκεφτείτε τι ενώνει τις δίαιτες αριθμών 1, 2 και 15:

  1. Τρώτε ζεστό φαγητό.
  2. Εξαιρούνται τα πικάντικα μπαχαρικά.
  3. Το διάστημα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δύο έως τρεις ώρες.
  4. Απαλή συνοχή των έτοιμων γευμάτων.
  5. Τελευταίο γεύμα το αργότερο δύο ώρες πριν τον ύπνο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε δίαιτες

Η δίαιτα 1a χρησιμοποιείται για 3-7 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η βλεννογόνος ανακάμπτει: επιτρέπεται να πάει στο 1b και να χρησιμοποιεί προϊόντα όπως πατάτες (με τη μορφή πουρέ πατάτας). Μετά από 2 εβδομάδες, οι ασθενείς αλλάζουν σε 1c.

Το σήμα για μετάβαση στον πίνακα 1b είναι η εξαφάνιση του κοιλιακού πόνου. Η διάρκεια του γεύματος σύμφωνα με το πρόγραμμα δεν υπερβαίνει τις 14 ημέρες. Επιτρέπεται να παραμείνει για 1c για ένα χρόνο, έως ότου τα συμπτώματα εξαφανιστούν.

Χαρακτηριστικά των αναφερόμενων δίαιτων:

Η διατροφή χωρίζεται σε 5-6 γεύματα, ώστε να μην υπερφορτώνεται το στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο. Σε περίπτωση επιπλοκών στα τρόφιμα 1c, επιστρέψτε στο 1b.

Ειδική τροφή για τη θεραπεία της διαβρωτικής γαστροδωδεδενίτιδας

Η φαρμακοθεραπεία για αυτήν την παθολογία συνδυάζεται πάντα με μια δίαιτα. Η διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα υπόκειται σε υποχρεωτική θεραπεία, καθώς είναι ικανή να προκαλέσει ελκώδεις αλλοιώσεις τόσο στο στομάχι όσο και στο δωδεκαδάκτυλο. Μια ειδική δίαιτα συνταγογραφείται στον ασθενή αμέσως μετά τη διάγνωση. Ο γιατρός προειδοποιεί τον ασθενή ότι η παραμικρή απόκλιση από μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα αυξάνει τον κίνδυνο επιδεινώσεων. Με διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα, ο πίνακας αρ. 1 εμφανίζεται για μια σταθερή περίοδο. Σε αυτήν την περίπτωση, φροντίστε να τρώτε έξι φορές την ημέρα. Μια μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα διακόσια γραμμάρια. Τα μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων είναι επίσης απαράδεκτα. Όλα τα προϊόντα είναι στον ατμό ή κοκκινίζουν. Εξαιρούνται λαχανικά και φρούτα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, καθώς και αλατότητα, καπνιστό κρέας και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το κλειδί για μια πορεία της νόσου χωρίς υποτροπές είναι η τήρηση μιας δίαιτας με διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα. Το μενού θα βοηθήσει τον θεράποντα ιατρό να συνθέσει από τα εγκεκριμένα προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της κατάστασης της υγείας. Υπάρχουν πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα που μπορείτε να προετοιμάσετε εύκολα. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

  • κεφτεδάκια
  • φρουτοσαλάτα;
  • κοτολέτες ψαριού ή κοτόπουλου ·
  • μήλα ψημένα με τυρί cottage
  • διάφορες σούπες - λαχανικά, μπιζέλι, με ζυμαρικά.
  • κατσαρόλα από πατάτες, λαχανικά ή τυρί cottage;
  • γεμιστά ρολά λάχανου.
  • και άλλοι.

Έτσι, είναι πολύ πιθανό να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με διαφορετικά μαγειρικά αριστουργήματα, δείχνοντας τη φαντασία σας.

Συμπτώματα και θεραπεία της γαστρίτιδας και του δωδεκαδακτύλου

Η διαφορά μεταξύ της δωδεκαδακτυλίτιδας και της γαστρίτιδας είναι μόνο στον επιπολασμό και τον εντοπισμό της φλεγμονής. Το έλκος και το στομάχι του δωδεκαδακτύλου φλεγμονώνονται λόγω:

  • Ανθυγιεινό φαγητό. Ζεστά και πολύ κρύα πιάτα, σνακ, πρόχειρο φαγητό στο μενού τραυματίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη.
  • Μη συμμόρφωση με τη διατροφή. Οι γιατροί-διατροφολόγοι δεν μάταια συνιστούν να τρώνε κλασματικά και ανά ώρα. Το στομάχι συνηθίζει το καθεστώς και αρχίζει να εκκρίνει χυμό και υδροχλωρικό οξύ. Εάν το φαγητό δεν φτάσει εγκαίρως, η βλεννογόνος ερεθίζεται άσκοπα και αρχίζει μια φλεγμονώδης διαδικασία..
  • Αλκοόλ, κάπνισμα, κατάχρηση καφέ.
  • Ψυχο-συναισθηματική υπερφόρτωση: αϋπνία, άγχος που επηρεάζει όχι μόνο το νευρικό σύστημα.
  • Λήψη φαρμάκων. Πολλά αντιβιοτικά προκαλούν επιπλοκές στο στομάχι.
  • Γενετική προδιάθεση (σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, στο 40% των ασθενών με γαστρεντερικές ασθένειες κληρονομούνται).
  • Αναβληθείσες λοιμώξεις. Η γαστρίτιδα και η δωδεκαδίτιδα μπορεί να είναι επιπλοκή μιας άλλης νόσου.
  • Πόνος: με γαστρίτιδα, εμφανίζεται μετά το φαγητό, στην περιοχή του ηλιακού πλέγματος. Η δωδεκαδίτιδα χαρακτηρίζεται από νυχτερινό πόνο που εκπέμπεται στο βραχίονα, στον ώμο ή στην ωμοπλάτη.
  • Ξυστό ξινό ή πικρό.
  • Βαριά στο στομάχι.
  • Φούσκωμα.
  • Προβλήματα κοπράνων.
  • Ναυτία ή έμετος.
  • Αϋπνία, συνεχής κόπωση.
  • Απώλεια όρεξης.

Μόνο ο θεράπων ιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια πλήρη θεραπεία και δίαιτα για γαστρίτιδα και δωδεκαδενίτιδα. Παράγοντες όπως το στάδιο και η μορφή της νόσου, η σοβαρότητα των συμπτωμάτων, η ηλικία, το βάρος, η κατάσταση της υγείας του ασθενούς λαμβάνονται υπόψη.

Εν συντομία για τη θεραπεία:

  • Πρώτα απ 'όλα, συνταγογραφείται μια αυστηρή δίαιτα. Η δίαιτα για διαβρωτική γαστρίτιδα, καθώς και κατά την έξαρση και με κατάσταση προ-έλκους θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια.
  • Το σύνδρομο πόνου ανακουφίζεται.
  • Πραγματοποιείται αντιβακτηριακή θεραπεία.
  • Απαιτείται απαραίτητα θεραπεία με βιταμίνες (εάν είναι απαραίτητο, ένα σύμπλεγμα βιταμινών Α και Β χορηγείται ενδοφλεβίως).
  • Φυτικά φάρμακα, μεταλλικά νερά.
  • Με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, ξεκινά επίσης η θεραπεία με ένζυμα.

Διατροφή στη θεραπεία της επιφανειακής γαστροδωδεδενίτιδας

Για τη σωστή συλλογή του μενού, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της πορείας της επιφανειακής γαστροδωδεδενίτιδας. Η διατροφή πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε να συνοδεύει την επούλωση. Βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:

  • θερμική επεξεργασία όλων των προϊόντων και περαιτέρω άλεση τους.
  • μικρές μερίδες
  • συχνά γεύματα, έως και επτά φορές την ημέρα.
  • απαγορεύεται να τρώτε πριν τον ύπνο, το τελευταίο γεύμα δύο ώρες πριν τον ύπνο.
  • σε μια χρόνια διαδικασία - αποκλείστε τη νηστεία και την ξηρή τροφή.
  • στην οξεία περίοδο - για να αυξήσετε τον όγκο των ζωικών πρωτεϊνών.
  • συμπεριλάβετε φυτικά λίπη στη διατροφή.

Απαγορεύεται η κατανάλωση σοκολάτας, μανιταριών, μπαχαρικών, αλκοόλ, χονδροειδών ινών, καπνιστών κρεάτων, χυμών από ξινά φρούτα. Προϊόντα επιλογής:

  • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ·
  • αυγά;
  • σιτηρά;
  • άπαχο κρέας;
  • ένα ψάρι;
  • πουλί;
  • λαχανικά.

Είναι σημαντικό το ειδικό φαγητό να συνεχίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Επιτρέπεται η εισαγωγή νέων προϊόντων στο μενού μόνο μετά τη βελτίωση της κατάστασης. Η διατροφή με επιδείνωση της γαστροδωδεδενίτιδας είναι πιο αυστηρή. Δεν επιτρέπεται υπερβολική κατανάλωση, καθώς αυξάνεται το φορτίο στο στομάχι. Εκτός από τη διατροφή για επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα, σύμφωνα με τις κριτικές των ασθενών, η λήψη χυμού λευκού λάχανου, έγχυσης μέντας και ζωμού γάλακτος τσουκνίδας, που πίνουν με άδειο στομάχι, είναι αποτελεσματική, αλλά όχι περισσότερο από τρεις κουταλιές της σούπας.

Διατροφή με δωδεκαδακτυλίτιδα του δωδεκαδακτύλου

Με δωδεκαδακτυλίτιδα του δωδεκαδακτύλου, συνταγογραφείται μια πολύ ελαφριά δίαιτα.

Ο ασθενής πρέπει:

  • 80-90 γραμμάρια πρωτεΐνης, εκ των οποίων το 30% μπορεί να είναι φυτικής προέλευσης.
  • 75-80 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων το 20% δεν μπορεί να είναι φυτικής προέλευσης.
  • 330-350 γραμμάρια υδατανθράκων, οποιασδήποτε προέλευσης.

Με μια τέτοια δίαιτα, ένα άτομο λαμβάνει περίπου 2300 kilocalories την ημέρα, κάτι που είναι φυσιολογικά φυσιολογικό..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας