Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 είναι ένα σύστημα διατροφής που βελτιώνει την υγεία, το οποίο συνταγογραφείται για προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό (GIT), το ήπαρ και τη χοληφόρο οδό. Ο κύριος στόχος της διατροφής είναι να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης, να μειώσει τα οδυνηρά συμπτώματα, να βελτιώσει την κατάσταση του σώματος και να αποτρέψει την ανάπτυξη επιπλοκών. Προκειμένου η τροφή να είναι απαλή στο στομάχι, συνιστάται να το τρώτε ψιλοκομμένο ή πουρέ. Για την παρασκευή επιδορπίων, χρησιμοποιείται συχνά τυρί cottage. Η διατροφή 5 προσφέρει μια ποικιλία συνταγών για κατσαρόλα τυριού cottage στο φούρνο. Το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, θρεπτικό και νόστιμο..

Η διατροφή δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη τροφή. Η κατσαρόλα είναι μια από τις διαθέσιμες λιχουδιές με τη διατροφή # 5. Το τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πεπτικές διαταραχές. Δεν ερεθίζει το στομάχι, απορροφάται εύκολα και δεν αυξάνει την οξύτητα. Η κατσαρόλα διατηρεί επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών, όπως:

  • βιταμίνες (A, B, E, PP, H);
  • σίδερο;
  • ασβέστιο;
  • φώσφορος;
  • φθόριο;
  • μαγνήσιο.

Τα κύρια συστατικά της κατσαρόλας τυριού cottage για τη διατροφή αριθμός 5:

  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
  • κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • αυγά (μπορείτε να το κάνετε χωρίς τον κρόκο).
  • σημιγδάλι;
  • ζάχαρη.

Πρόσθετα συστατικά μπορεί να είναι μήλα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αλεύρι, πλιγούρι ρυζιού, καρότα, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, βανίλια. Πριν ετοιμάσετε την κατσαρόλα, το τυρί cottage σκουπίζεται καλά, μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή μετά την ψύξη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η δίαιτα αριθμός 5 απαγορεύει τη χρήση ζεστών πιάτων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας διατροφικής κατσαρόλας τυρί cottage είναι κατά μέσο όρο 140 kcal ανά 100 g (εάν το τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 0% - 120 kcal). Ο δείκτης εξαρτάται από τα συστατικά. Για παράδειγμα, εάν προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να αυξηθεί στα 230 kcal ανά 100 g..

Η χημική σύνθεση της καζερόλης διατροφής (ανά 100 g προϊόντος):

  • 15,8 g πρωτεϊνών.
  • 0,5 g λίπους;
  • 13,2 g υδατανθράκων.

Η μαγειρεμένη κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί με μέλι, ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ψημένα μήλα. Η μακρόχρονη κατσαρόλα ανακουφίζει την πείνα.

Συμβουλές διατροφολόγων. Οι χρήσιμες ιδιότητες του τυριού cottage περιλαμβάνουν την ικανότητά του:

  • ελαφρύνει την κατάσταση σε πολλές ασθένειες (γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, παγκρεατίτιδα).
  • βελτίωση της αναγεννητικής ικανότητας του νευρικού συστήματος.
  • Ενίσχυση των ιστών των οστών και των χόνδρων.
  • σχηματίζουν αιμοσφαιρίνη στο αίμα.
  • μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, βοήθεια στη θεραπεία της μυϊκής δυστροφίας, καθαρισμός του ήπατος από επιβλαβείς ουσίες (χάρη στα αμινοξέα μεθειονίνη και χολίνη).

Οι πρωτεΐνες που αποτελούν το στάρπη μπορούν να χρησιμεύσουν ως υποκατάστατο άλλων πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης για άτομα για τα οποία αντενδείκνυνται. Επειδή το τυρί cottage απορροφάται εύκολα από το σώμα, συνιστάται για ηλικιωμένους και παιδιά. Δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από 100-200 g τυριού cottage ανά ημέρα, καθώς περιέχει επαρκή ποσότητα ζωικών λιπών, τα οποία συμβάλλουν στην απόφραξη των ηπατικών αγωγών. Συνιστώμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά τυριού cottage - 5%.

Με τη δίαιτα αριθ. 5, η συνταγή για μια κλασική κατσαρόλα περιλαμβάνει λίγο σιμιγδάλι εκτός από το τυρί cottage. Συστατικά για μαγείρεμα:

  • 500 γραμμάρια τυρί cottage
  • δύο αυγά;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
  • μια πρέζα βανίλια?
  • Τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Το τυρόπηγμα σκουπίζεται προσεκτικά με κόσκινο. Το πολτοποιημένο μίγμα στάρπης συνδυάζεται με σιμιγδάλι και αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε τα υλικά. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Προστίθενται ζάχαρη και βανιλίνη. Ένα ταψί λαδώνεται με φυτικό λάδι και τοποθετείται το τυρόπηγμα. Ψήνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Η προσθήκη ρυζιού θα δώσει στην κατσαρόλα παχύτερη συνοχή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί επίσης. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταφίδες για να προσθέσετε ποικιλία στο επιδόρπιο. Απαιτούμενα συστατικά:

  • τυρί cottage - 300 g;
  • ρύζι - 200 g;
  • σταφίδες - 80 g;
  • αυγά - 1-2 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 50 g;
  • ζάχαρη - 70 g;
  • βούτυρο για λίπανση του καλουπιού.

Ρίχνουμε τις πλυμένες σταφίδες με κρύο νερό και αφήστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και αφήστε τις σταφίδες να στεγνώσουν. Βράζουμε το ρύζι. Μετά την ψύξη, αναμιγνύεται με τυρί cottage, αυγά και ζάχαρη..

Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο. Απλώστε τη μάζα στάρπη-ρυζιού, προσπαθώντας να το κάνει ομοιόμορφα. Το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα. Φάτε ζεστό.

Με τη δίαιτα 5, τα τρόφιμα πρέπει να είναι εύπεπτα, μαλακά και τρυφερά. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μαγειρεύετε μια ποικιλία από σουφλέ, μους, πουρέ πατάτας, πουτίγκες. Μια κατσαρόλα με στάρπη μπορεί να παρασκευαστεί ως πουτίγκα για ποικιλία. Για το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 400 γραμμάρια τυρί cottage
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι;
  • 100 g γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
  • δύο αυγά;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
  • λίγο βούτυρο για να λιπανθεί το καλούπι.

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με γάλα και αφήστε για 10 λεπτά. Τρίψτε σχολαστικά το τυρί cottage μέσω κόσκινου και ανακατέψτε με αυγά, αλεύρι και ζάχαρη. Η ζύμη αναμιγνύεται με μπλέντερ. Προσθέστε σιμιγδάλι στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.

Μετά από αυτό, λαδώστε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε εκεί το τυρόπηγμα. Ψήνουμε στους 175-180 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά. Μετά την ψύξη, η πουτίγκα σερβίρεται στο τραπέζι. Φάτε με ξινή κρέμα ή φρούτα.

Υπάρχει ένας ακόμη τρόπος για να φτιάξετε την κατσαρόλα Puding curd. Το πιάτο περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  • τυρί cottage - 600-700 g;
  • αυγά - 4 τεμ.;
  • ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόνη ψησίματος - κουταλάκι του γλυκού;
  • μείγμα για πουτίγκα βανίλιας - 1 συσκευασία
  • μια χούφτα σταφίδων
  • βούτυρο - για τη λίπανση του καλουπιού.

Οι σταφίδες χύνονται με κρύο νερό και εμποτίζονται για 15 λεπτά. Συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά και το τυρί cottage, τρίβονται μέσω κόσκινου. Προσθέστε ζάχαρη, μείγμα πουτίγκας και μπέικιν πάουντερ. Τα συστατικά αναμιγνύονται και χτυπιούνται καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Οι μούσκεσες σταφίδες προστίθενται στη μάζα και αναμιγνύονται ξανά.

Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε εκεί το τυρόπηγμα. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Οι ιδιαιτερότητες της κατσαρόλας με στάρπη "Puff" είναι ότι περιλαμβάνει τυρί cottage, φρούτα και λαχανικά, τα οποία απλώνονται σε στρώσεις σε ένα ταψί. Τα καρότα στον ατμό στο γάλα κάνουν το πιάτο ζουμερό και τρυφερό.

Για να προετοιμάσετε κατσαρόλες, πρέπει να πάρετε:

  • τυρί cottage - 250 g;
  • μήλα - 400 g;
  • σταφίδες - 100 g;
  • καρότα - 2-3 τεμ. μικρό μέγεθος;
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σιμιγδάλι - Τέχνη. Λ.;
  • ξινή κρέμα - μισό ποτήρι.

Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στον ατμό σε λίγο γάλα και προσθέστε βούτυρο. Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα και πυρήνα, κομμένα σε φέτες. Τοποθετούνται σε καρότα και προστίθενται επίσης δύο αυγά. Το τυρί cottage τρίβεται προσεκτικά μέσω κόσκινου, σε συνδυασμό με σιμιγδάλι, ζάχαρη, υπόλοιπα αυγά και σταφίδες.

Ένα ταψί λαδωμένο με λάδι. Τοποθετήστε ένα στρώμα μάζας στάρπης και μετά ένα στρώμα φρούτων. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφού κρυώσει, σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε κατσαρόλα τυρί cottage στη διατροφή, για την προετοιμασία της οποίας δεν χρειάζεστε αλεύρι και σιμιγδάλι. Το πιάτο περιλαμβάνει:

  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 500 g.
  • λευκά τριών αυγών ·
  • ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • άμυλο καλαμποκιού - 5 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόνη ψησίματος - Art. Λ.;
  • βανίλια - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • μια πρέζα αλάτι.

Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου. Η πολτοποιημένη μάζα αναμιγνύεται με άμυλο αραβοσίτου. Προστίθενται ζάχαρη, βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ. Οι πρωτεΐνες αναμιγνύονται με μια πρέζα αλάτι σε ξεχωριστό δοχείο και κτυπημένα. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένας ισχυρός αφράτος αφρός, ο οποίος εισάγεται προσεκτικά στη μάζα στάρπης..

Ένα ταψί λαδώνεται με φυτικό λάδι και το μείγμα στάρπης τοποθετείται εκεί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 5 είναι κατάλληλος για ασθένειες του ήπατος, της χολής και της γαστρεντερικής οδού. Η διατροφή περιλαμβάνει την εξοικονόμηση τροφίμων που βοηθά στη βελτίωση της πέψης, στην ανακούφιση των οδυνηρών συμπτωμάτων και στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης. Η κατσαρόλα τυρί cottage είναι ένα από τα συνιστώμενα πιάτα για τη διατροφή Νο. 5. Το επιδόρπιο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και εύπεπτα. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές κατσαρόλας με φωτογραφίες που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε εύκολα ένα πιάτο στο σπίτι. Μία από τις επιλογές μαγειρέματος κατσαρόλες περιγράφεται στο παρακάτω βίντεο..

Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 είναι εξειδικευμένοι κανόνες για τη διατροφή που βελτιώνει την υγεία, οι οποίοι συνταγογραφούνται από τους γιατρούς σε περίπτωση διάγνωσης διαταραχών στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του ήπατος. Μπορούν επίσης να υπάρχουν επιδόρπια σε μια τέτοια διατροφή - το τυρί cottage χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή τους. Παρά τους πολλούς περιορισμούς του, το Diet # 5 περιέχει πολλές συνταγές για κατσαρόλες με στάρπη. Η κατσαρόλα τυριού cottage για τη διατροφή αριθμός 5 είναι ένα πολύ νόστιμο, λεπτό πιάτο, δεν βλάπτει την πέψη. Το κύριο καθήκον μιας τέτοιας διατροφής είναι να επιταχύνει την ανάρρωση, να μειώσει την ένταση του πόνου, να ομαλοποιήσει τη γενική υγεία και να αποτρέψει επικίνδυνες συνέπειες της νόσου. Για να κάνει το φαγητό πιο μαλακό για το στομάχι, πρέπει να τεμαχιστεί ή να αλεσθεί..

Η δίαιτα αριθ. 5 περιλαμβάνει ένα τόσο προσιτό και νόστιμο πιάτο όπως μια κατσαρόλα στο τυρί cottage. Είναι πιο δύσκολο για το ανθρώπινο σώμα να δοθούν αυτοί οι περιορισμοί που επιβάλλονται λόγω προβλημάτων υγείας. Η δίαιτα αριθμός 5 βοηθά στην αποκατάσταση του ήπατος και των χοληφόρων πόρων. Περιλαμβάνει περιορισμούς. Αλλά η κατσαρόλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με ειδικές συνταγές είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα αυτού του συστήματος τροφίμων..

Τα κύρια συστατικά για την κατασκευή κατσαρόλας είναι:

  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή ένα προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά ·
  • κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • αυγά, αν είναι δυνατόν μόνο πρωτεΐνες.
  • σημιγδάλι;
  • ζάχαρη.

Πρόσθετα επιτρεπόμενα συστατικά σε μια κατσαρόλα μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • μήλα
  • σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα.
  • βανίλια;
  • γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • κόκκοι ρυζιού
  • καρότο.

Φάτε την κατσαρόλα ζεστή, κρυώστε. Η διατροφή απαγορεύει τη χρήση ζεστών γευμάτων.

Η διατροφή δεν σημαίνει μόνο υγιεινή διατροφή. Οποιοδήποτε φαγητό για ένα άτομο πρέπει επίσης να είναι νόστιμο, έτσι το ευεργετικό του αποτέλεσμα αυξάνεται πολλές φορές. Επιτρεπόμενο επιδόρπιο κατσαρόλα τυρί cottage με διατροφή αριθμός 5. Μετά τη θερμική επεξεργασία, η κατσαρόλα περιέχει πολλές ουσίες που είναι αναντικατάστατες για το ανθρώπινο σώμα: βιταμίνες: A, B, PP, E, σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορος, φθόριο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός διαιτητικού πιάτου είναι περίπου 140 kcal ανά 100 g. Εάν το τυρί cottage είναι εντελώς χωρίς λιπαρά, μόνο 120 kcal. Η ακριβής εικόνα θα εξαρτηθεί από τα συνοδευτικά συστατικά. Με την προσθήκη ξηρών καρπών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται στα 230 kcal.

Επίσης, η χημική σύνθεση του τελικού πιάτου περιλαμβάνει:

  • πρωτεΐνες - 15 g;
  • λίπη - 0,5 g;
  • υδατάνθρακες - 12 g.

Μετά το μαγείρεμα, το επιδόρπιο ταιριάζει καλά με μέλι, ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά, ψητά μήλα. Η κατσαρόλα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι πρωτεΐνες στο τυρί cottage μπορούν να αντικαταστήσουν αποτελεσματικά άλλες ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες αντενδείκνυται κατά το διορισμό της δίαιτας Νο. 5. Το τυρί cottage, λόγω της εύκολης πέψης του, επιτρέπεται για ενήλικες, ηλικιωμένους και παιδιά, αλλά περισσότερα από 100-200 g του προϊόντος δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή. Βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος - έως 5%.

Για την κλασική συνταγή για κατσαρόλα τυριού cottage σύμφωνα με τον αριθμό διατροφής 5, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
  • 125 ml γάλακτος
  • 2 κουταλιές ξινή κρέμα?
  • δύο μήλα
  • 50 g βούτυρο;
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 250 γραμμάρια τυρί cottage
  • αυγό.
  1. Αλέστε το στάρπη με κόσκινο.
  2. Συνδυάστε τυρί cottage, αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιμιγδάλι, γάλα, ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα καλά.
  3. Αφήστε το να παραμείνει για 20 - 30 λεπτά.
  4. Προσθέστε προ-αποφλοιωμένα και κύβους μήλα, ανακατέψτε.
  5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε καλούπι και μαγειρέψτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
  6. Το πιάτο είναι έτοιμο! Μπορείτε να πασπαλίζετε με σκόνη και να σερβίρετε.

Η συνταγή για κατσαρόλες με τυρί cottage χωρίς σιμιγδάλι και αλεύρι θα είναι ακόμη πιο ελαφριά και θα επιβαρύνει λιγότερο το σώμα. Απαιτείται για μαγείρεμα:

  • ένα κιλό τυρί cottage χωρίς λίπος ·
  • 3 αυγά κοτόπουλου
  • 5 κουταλιές αραβοσίτου
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • βανίλια;
  • λίγο αλάτι;
  • ηλιέλαιο.
  1. Ενώ μαγειρεύεται η ζύμη, μπορείτε ήδη να ενεργοποιήσετε το φούρνο. Επομένως, έχει μόνο χρόνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
  2. Συνδυάστε το αραβόσιτο και το τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και λίγο μπέικιν πάουντερ.
  3. Χτυπάμε τα δροσερά ασπράδια αυγών ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι για να σχηματίσουν έναν σταθερό αφρό. Ανακατέψτε προσεκτικά τη ζύμη.
  4. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα. Ψήνουμε για 45 λεπτά.

Αυτή είναι μια πρωτότυπη συνταγή για κατσαρόλα τυριού cottage σύμφωνα με τη διατροφή Νο. 5, σε αυτό το τυρί cottage και τα φρούτα στοιβάζονται σε στρώσεις, καθιστώντας το επιδόρπιο ζουμερό και πολύ τρυφερό. Για τη συνταγή που χρειάζεστε:

  • ένα πακέτο τυρί cottage, περιέχει περίπου 400 g.
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • ένα καρότο
  • ένα μεγάλο μήλο?
  • 100 γραμμάρια σταφίδας, η ίδια ποσότητα σύκων.
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι,
  • 2 αυγα.
  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα. Στη συνέχεια ατμός σε νερό ή γάλα με την προσθήκη βουτύρου.
  2. Όταν τα καρότα είναι έτοιμα, προσθέστε φέτες μήλων, ψιλοκομμένα σύκα και 2 αυγά.
  3. Το τυρί cottage αλέθεται με κόσκινο, σε συνδυασμό με σιμιγδάλι, ζάχαρη, αυγά και σταφίδες.
  4. Στη φόρμα πρέπει να βάλετε 2 μέρη σε στρώματα. Πρώτα, στάρπη, μετά φρούτα και λαχανικά, και έτσι εναλλάσσονται αρκετές φορές.
  5. Ψήστε το επιδόρπιο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα.

Το ρύζι κάνει την κατσαρόλα παχύρρευστη και προσθέτει θερμίδες σε αυτό. Με τη δίαιτα αριθ. 5, μια κατσαρόλα από τυρί cottage με ρύζι δεν βλάπτει καθόλου το σώμα, αντίθετα, το ρύζι τυλίγει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος, προστατεύοντάς το από τραυματισμό. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 150 γραμμάρια ρυζιού
  • 350 g τυρί cottage;
  • 75 g σταφίδες;
  • μεγάλο αυγό
  • 65 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • λάδι ψησίματος
  • 75 γραμμάρια ζάχαρης.
  1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και τις μουλιάστε σε δροσερό νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίστε το νερό και αφήστε το να στεγνώσει φυσικά.
  2. Βράστε το ρύζι, κρυώστε, συνδυάστε με αυγό και τυρί cottage, προσθέστε ζάχαρη και μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανιλίνης για γεύση.
  3. Χτυπήστε τη φόρμα με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη σε επίπεδο.
  4. Ψήστε το επιδόρπιο για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σερβίρεται κατσαρόλα ρυζιού με τυρί cottage, πασπαλισμένη με ξινή κρέμα ή σιρόπι μαρμελάδας.

Συνταγή πουτίγκας

Τα πιάτα με τυρί cottage δεν επηρεάζουν ουσιαστικά το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, επομένως, περιλαμβάνονται στο επιτρεπόμενο φαγητό με δίαιτα αριθμό 5, μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και κατά το δείπνο. Η πουτίγκα είναι ένα πρωτότυπο και νόστιμο επιδόρπιο, για τη διατροφική του έκδοση χρειάζεστε:

  • 200 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • αυγό;
  • 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 μικρά κουτάλια ξινή κρέμα, 15% λίπος.
  • μια μικρή χούφτα κράκερ σίτου.
  • ένα μήλο:
  • ηλιέλαιο.
  1. Το μαγείρεμα ξεκινά με το άλεσμα τυρί cottage, μπορείτε ακόμη και να το κάνετε με ένα συνηθισμένο πιρούνι.
  2. Διαχωρίστε τον κρόκο και το λευκό. Ο κρόκος αναμιγνύεται με τη μάζα στάρπης. Προστίθεται ζάχαρη στη ζύμη και όλα αναμιγνύονται καλά μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Ξεφλουδίστε το μήλο και αφαιρέστε τον πυρήνα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε στη μάζα.
  4. Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε αφρό και ανακατεύουμε επίσης απαλά στο στάρπη.
  5. Είναι καλύτερα να πάρετε μια βαθιά φόρμα, να το λιπάνετε με λάδι και να πασπαλίζετε με ψίχουλα, στη συνέχεια απλώνετε τη ζύμη με στάρπη και απλώνετε την με ξινή κρέμα στην κορυφή.
  6. Ψήνουμε το επιδόρπιο στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να πάρετε μια ασυνήθιστη νόστιμη και υγιή πουτίγκα.

Επίσης, αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε μια πολυκουζινάκι, διαβάστε τη συνταγή σε αυτό το άρθρο.

Οφέλη και τρόπος διαφοροποίησης συνταγών

Για να κάνετε το επιδόρπιο πιο ευάερο και ακόμη πιο εύκολο για το σώμα, συνιστάται να αλέσετε το στάρπη με κόσκινο. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αυγά μπορούν να προστεθούν απευθείας στο τυρί cottage ή πρώτα να κτυπήσουν ξεχωριστά τους κρόκους και τα λευκά. Επιτρέπεται η διαφοροποίηση της κατσαρόλας με μήλα, αποξηραμένα φρούτα - αυτά επιτρέπονται επίσης τρόφιμα με δίαιτα, θα προσθέσουν την πρωτοτυπία στο πιάτο και θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή.

Το τυρί cottage επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε αυτήν τη διατροφή, καθώς έχει τα ακόλουθα ευεργετικά χαρακτηριστικά:

  • διευκολύνει την κατάσταση λόγω μαλακώματος της βλεννογόνου μεμβράνης στις παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα - γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.
  • ενισχύει τον χόνδρο και αποκαθιστά την κατάσταση των οστών.
  • βοηθά στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
  • μειώνει τη χοληστερόλη στην κυκλοφορία του αίματος.

Παρά τη σοβαρότητα της διατροφής αριθμός 5, το τυρί cottage είναι νόμιμο προϊόν και πολλές συνταγές για υγιείς κατσαρόλες μπορούν να γίνουν από αυτό, κάτι που δεν θα βλάψει καθόλου την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα. Προτείνουμε επίσης άλλες νόστιμες συνταγές για κατσαρόλες τυριών cottage στο φούρνο και συνταγές διατροφής σε αργή κουζίνα

Περιλαμβάνεται σε θεραπευτικές δίαιτες: Διατροφή Νο. 5

Το στάρπη είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα που συνιστώνται για προβλήματα με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και το πάγκρεας. Αντιπροσωπεύει την ιδανική αναλογία πρωτεΐνης προς λίπος και δεν περιέχει λακτόζη, προάγει το μεταβολισμό. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν δεν έχουν σχεδόν καμία επίδραση στις αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και επομένως είναι υπέροχα για δείπνο..

Για να προετοιμάσουμε την πουτίγκα, χρειαζόμαστε: 200 γραμμάρια τυρί cottage (χαμηλά λιπαρά), 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα 15% λίπος, 2 g κράκερ σίτου, 3 ml φυτικού ελαίου.

Ευχαριστώ για την προσοχή! Με εκτίμηση, Όλγα.

Η διατροφή 5 είναι μια πλήρης διατροφική τροφή, η οποία συνταγογραφείται για ασθένειες του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, η διατροφική πρόσληψη είναι απαραίτητη για την ανάρρωση..

Οι περιορισμοί διατροφής # 5 διευκολύνουν το συκώτι και το χολικό σύστημα. Ταυτόχρονα, η διατροφική διατροφή διεγείρει την παραγωγή χολής και αποτρέπει το σχηματισμό χολόλιθων..

Ο πίνακας διατροφής 5 συνταγογραφείται για τέτοιες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα:

  • ήπαρ (ηπατίτιδα, κίρρωση)
  • χοληδόχος κύστη (χολοκυστίτιδα, πέτρες της ουροδόχου κύστης)
  • πάγκρεας (παγκρεατίτιδα)
  • στομάχι (γαστροδωδεδενίτιδα).

Είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε συνταγές του πίνακα 5 μετά από χειρουργική αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Σε αυτήν την περίπτωση, η δίαιτα στοχεύει στην εξάλειψη πιθανής στασιμότητας της χολής στη χολική οδό..

Τα γεύματα στην πέμπτη δίαιτα είναι κλασματικά και συνεπάγονται τουλάχιστον 5 γεύματα σε μικρές μερίδες (έως 350 γρ.).

Προϊόντα που επηρεάζουν αρνητικά την εργασία του πεπτικού συστήματος και του συστήματος απέκκρισης εξαιρούνται από τη διατροφή, δηλαδή:

  • αρωματώδης;
  • Αλμυρός;
  • καπνιστό;
  • τηγανητό;
  • ημιτελή προϊόντα κρέατος και ψαριών ·
  • γρήγορο φαγητό;
  • αλκοόλ.

Σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας 5, θα πρέπει να προτιμάτε τέτοιες συνταγές που χρησιμοποιούν μαγειρική, μαγειρική και ψητά πιάτα.

Παρά το γεγονός ότι πολλά προϊόντα και μέθοδοι παρασκευής τους απαγορεύονται από τους κανόνες του πίνακα αριθ. 5, το φαγητό μπορεί να γίνει νόστιμο και ποικίλο. Για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, επιτρέπεται να τρώει λαχανικά και κρέατα στιφάδο, άπαχα είδη κρέατος και ψαριών, δημητριακά, καθώς και πολλούς τύπους φρούτων και επιδορπίων.

Για σούπα πουρέ χρειάζεστε: 200 γραμμάρια ρυζιού, δύο καρότα, ένα κρεμμύδι, 50 ml. κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο.

Βράζουμε πρώτα το ρύζι. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρεται με βούτυρο και μετά από λίγα λεπτά προστίθενται ψιλοκομμένα καρότα. Στη συνέχεια τα λαχανικά σοτάρονται για άλλα 10 λεπτά..

Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε ένα λίτρο νερό και να προσθέσετε τα προηγουμένως μαγειρεμένα λαχανικά, ρύζι και αλάτι για γεύση στην κατσαρόλα με νερό. Βράζουμε ξανά. Στη συνέχεια, αλέστε τη σούπα ρυζιού με ένα βυθισμένο, προσθέστε κρέμα με μπλέντερ και βράστε ξανά.

Όταν σερβίρετε, η πουρέ σούπα ρυζιού διακοσμείται με βότανα.

Απαιτεί 500 γρ. σολομός, 100 γρ. ξινή κρέμα, πράσινος άνηθος, αλάτι, φυτικό λάδι, 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και βράζονται σε βραστό αλατισμένο νερό. Το ψάρι πλένεται, κόβεται σε μικρές λωρίδες και αλατίζεται. Κομμένα χόρτα, ανακατέψτε με ξινή κρέμα.

Βάζουμε τα ψάρια και τις πατάτες σε ένα στρώμα σε ένα λαδωμένο ταψί, ρίχνουμε ξινή κρέμα σάλτσα στην κορυφή. Ψήνουμε για 15 λεπτά. στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια βρώμης, 3 πρωτεΐνες κοτόπουλου, 250 ml. γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από πρωτεΐνες, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαγειρευτεί για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να χτυπήσετε τις πρωτεΐνες σε αφρό, να αναμίξετε με τις ψυχρές νιφάδες. Το προκύπτον μείγμα χύνεται σε καλούπια και ψήνεται σε φούρνο με θερμοκρασία 170 βαθμών για 20 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε δύο μεσαίου μεγέθους τεύτλα, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, βούτυρο, αλάτι.

Προβράζουμε τα τεύτλα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκομίζουμε με μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Βάλτε λίγο βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι και στη συνέχεια ψιλοκομμένα τεύτλα. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, να χυθεί με ξινή κρέμα και να σιγοβράσει κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Όταν σερβίρετε τεύτλα, πασπαλίζετε με βότανα.

Για να φτιάξετε ζελέ από αφέψημα, θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας. ξηρά ροδαλά ισχία, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζελατίνη, 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια φέτα λεμόνι και μισό λίτρο νερό.

Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζεται ένα αφέψημα τριαντάφυλλου: οι θρυμματισμένοι καρποί του φυτού χύνονται με νερό, βράζονται για δύο λεπτά και αφήνονται να εγχυθούν για 5-6 ώρες. Μετά το φιλτράρισμα του ζωμού.

Για να φτιάξετε ζελέ, ρίξτε λίγο αφέψημα πάνω από τη ζελατίνη έτσι ώστε να διογκωθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να διαλύσετε τη ζάχαρη στον ζωμό τριαντάφυλλου και να βάλετε το ζωμό στη φωτιά. Η ζελατίνη προστίθεται στο ζεστό υγρό και ο ζωμός αναδεύεται μέχρι την πλήρη διάλυση, χωρίς να βράσει. Αφού αφαιρεθεί το υγρό από τη φωτιά, χύνεται σε ζελέ καλούπια και αφήνεται να κρυώσει σε δροσερό μέρος για 10-12 ώρες.

Μια νόστιμη και ποικίλη διατροφή για παιδιά πρέπει να αποτελείται από υγιεινές σούπες, δημητριακά και άφθονα φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Επίσης, το κρέας και τα ψάρια περιλαμβάνονται στην καθημερινή παιδική διατροφή, για την προετοιμασία των οποίων υπάρχουν πολλές συνταγές, για παράδειγμα, κοτολέτες στον ατμό, κεφτεδάκια και κατσαρόλες κ.λπ..

Απαιτεί 500 γραμμάρια κιμά, 1 ποτήρι ρύζι, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό, αυγό, αλάτι. Για τη σάλτσα χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού ντομάτα.

Το ρύζι πλένεται και βράζεται για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το τελικό ρύζι πλένεται ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά, αυγό, αλάτι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σχηματίστε στρογγυλά κεφτεδάκια, τα οποία μπορούν να τυλιχτούν σε αλεύρι, σιμιγδάλι ή ψίχουλα.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε 100 ml. νερό, ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας.

Βάλτε κεφτεδάκια σε ένα λαδωμένο τηγάνι, καλύψτε με σάλτσα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Για να προετοιμάσετε νόστιμο και υγιεινό χυλό κολοκύθας, απαιτούνται 500 γραμμάρια κολοκύθας, ένα ποτήρι κεχρί, 750 ml. γάλα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.

Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε κύβους. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε και προσθέτουμε κολοκύθα. Μετά από 15 λεπτά. προσθέτουμε κεχρί, ζάχαρη και λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.

Για να φτιάξετε ζελέ, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: ένα πακέτο τυρί cottage (350 γραμμάρια), 30 γραμμάρια ζελατίνης, μισό ποτήρι γάλα και γιαούρτι χωρίς πληρωτικά, 3 κουταλιές της σούπας μέλι, γλυκά φρούτα (φράουλες, ροδάκινα κ.λπ.).

Ρίχνουμε το γάλα πάνω από τη ζελατίνη και το αφήνουμε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε το τυρί cottage, το γιαούρτι, το μέλι με ένα μπλέντερ για να φτιάξετε μια κρεμώδη μάζα στάρπης. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Το μείγμα γάλακτος πρέπει να θερμαίνεται όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά να μην βράζει.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, και μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ανακατέψτε το μείγμα για στάρπη και γάλα. Απαιτούνται τα μούρα για να διακοσμήσουν το πολτό: μπορούν να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος ενός γυάλινου μπολ και στη συνέχεια να ρίξουν τη μάζα του πήγματος-ζελατίνης ή να διακοσμήσουν με ζελέ μούρα στην κορυφή.

Για να φτιάξετε την ζελατίνα, τα μπολ με επιδόρπιο τοποθετούνται στο ψυγείο για 3 ώρες.

Για το σουφλέ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: μούρα (βατόμουρα, σταφίδες, φράουλες κ.λπ.) - 2 φλιτζάνια, ασπράδι κοτόπουλου - 5 τεμ., Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας..

Τα μούρα αλέθονται με ζάχαρη και βράζονται μέχρι να μαρμελάσουν για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χτυπήστε ελαφρά τα λευκά. Όταν τα μούρα είναι έτοιμα, πρέπει να αναμίξετε τη μαρμελάδα με τις πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, λαδώστε το καλούπι με βούτυρο, ρίξτε το μείγμα που προέκυψε και ψήστε για 15 λεπτά. σε φούρνο με θερμοκρασία 200 βαθμούς.

Το σουφλέ ψήνεται λίγο πριν το σερβίρετε. Το ζεστό σουφλέ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο που απαιτεί 250 g τυρί cottage, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι, 1/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι, ένα αυγό, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 100 g. αποξηραμένα βερίκοκα, βούτυρο.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη και αυγό, προσθέστε σιμιγδάλι και αλεύρι. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αποξηραμένα βερίκοκα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

Κάντε ένα λεπτό ρολό από τη ζύμη και το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα μακρύ ορθογώνιο, κατά μήκος του οποίου το γέμισμα απλώνεται στη μέση με μια λεπτή λωρίδα και τα άνω και κάτω άκρα της ζύμης συνδέονται καλά. Στη συνέχεια, το ρολό κόβεται σε μικρά κομμάτια πλάτους 1-1,5 cm και βράζεται για 4 λεπτά.

Τα τεμπέληνα ζυμαρικά με αποξηραμένα βερίκοκα σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με λιωμένο βούτυρο στην κορυφή.

Ένα νόστιμο μενού για τον πίνακα 5, το οποίο παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, θα πρέπει να περιλαμβάνει την καθημερινή κατανάλωση άπαχου κρέατος ή ψαριού, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά και πιάτα τυρί cottage.

Ο αριθμός συνταγών του πίνακα αριθμού 5 που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μενού για κάθε μέρα είναι αρκετά μεγάλος, έτσι ώστε τα πιάτα σχεδόν ποτέ να μην επαναλαμβάνονται.

Πουτίγκα με στάρπη: μια συνταγή για πουτίγκα στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων και τη βραστήρα

Πώς μου αρέσει να σας δείχνω πιάτα που έχουν μακρά και λαμπρή ιστορία! Σήμερα στην κουζίνα μας είναι μια τέτοια περίπτωση. Ο επισκέπτης μας είναι Sir Curd Pudding. Γιατί κύριε; Ναι, γιατί αυτός ο ασπρόμαυρος όμορφος από τη γέννηση είναι αληθινός Άγγλος.

Μερικές φορές αναρωτιέμαι πώς ο συγκρατημένος και πρωτοπόρος Βρετανός κατάφερε να εφεύρει ένα τόσο μαγικό, ελαφρύτερο πιάτο που λιώνει στο στόμα σας. Σε γενικές γραμμές, η τρυφερότητα είναι το δεύτερο όνομα της πουτίγκας. Ας τον γνωρίσουμε σύντομα. Ανοίγουμε τα γαστρονομικά σημειωματάριά μας και γράφουμε: "Συνταγή για πουτίγκα για φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων και πολυκουζινάκι"

Το τυρόπηγμα cheesecake δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Οι συνταγές του δεν είναι επίσης περίπλοκες και μπορείτε να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο πολύ γρήγορα..

Συνταγή πουτίγκας τυρί cottage με φωτογραφία βήμα προς βήμα

Πρώτα απ 'όλα, θέλω να σας δώσω, όπως λένε, όχι ένα ψάρι, αλλά ένα καλάμι ψαρέματος. Δηλαδή, βραχίονα με μια βασική συνταγή για πουτίγκα στο φούρνο με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα. Έχοντας μάθει πώς να ψήνετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε πολλά παρόμοια, αλλά με διαφορετικές γεύσεις..

Για να λειτουργήσουν όλα, πρέπει να γνωρίζετε τα δύο πιο σημαντικά μυστικά της επιτυχίας της πουτίγκας: το πρώτο είναι η εξαιρετικά ομαλή συνέπεια του πηγμένου γάλακτος, μέχρι την κατάσταση μιας πάστας και το δεύτερο είναι οι υψηλής ποιότητας κτυπημένες πρωτεΐνες.

  • μη όξινο τυρί cottage - 1 κιλό.
  • 2 αυγα;
  • 4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
  • βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο + 50 g για λίπανση του καλουπιού.
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
  • 200 g σταφίδες.
  1. Πρώτα απ 'όλα, θα ασχοληθούμε με το τυρί cottage: το βάζουμε σε κόσκινο και αρχίζουμε να το σκουπίζουμε καλά.

Το ίδιο αποτέλεσμα απαλότητας μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή γυρίζοντας τη στάρπη μέσω μύλου κρέατος. Ως έσχατη λύση - ζυμώστε με μια συντριβή

  1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι στο τριμμένο τυρί cottage, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια απλώνουμε τις σταφίδες, οι οποίες είχαν προηγουμένως πλυθεί και βράσει στον ατμό σε βραστό νερό για 15 λεπτά.

Αντί για σταφίδες, μπορείτε να πάρετε άλλα αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα και επίσης να προσθέσετε ένα μήλο ή αχλάδι, κομμένα σε μικρούς κύβους ή μια χούφτα μούρα στη ζύμη

  1. Διαχωρίστε τον κρόκο του αυγού από το ασπράδι. Προσθέστε τους κρόκους στη ζύμη μας και χτυπήστε τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι να μετατραπούν σε λευκό σταθερό αφρό..
  1. Μεταφέρετε τον πρωτεϊνικό αφρό σε ένα μπολ πάνω από άλλα προϊόντα και αρχίστε να ανακατεύετε από κάτω προς τα πάνω, προσεκτικά ώστε να μην αφήσει να ηρεμήσει.
  1. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, στείλτε τη ζύμη που προέκυψε εκεί και ισοπεδώστε την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου 40-50 λεπτά έως ότου μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα.

Συνταγή για πουτίγκα με σιμιγδάλι στο φούρνο

Μια άλλη εκδοχή του πιάτου μας προϋποθέτει την απουσία αλευριού, αλλά την παρουσία σιμιγδάλι. Έτσι, η τρυφερότητα της γεύσης αυξάνεται περαιτέρω, επειδή το βρασμένο σιμιγδάλι αποκτά μια δομή τήξης, η οποία μεταφέρεται σε ολόκληρη τη ζύμη. Γι 'αυτό, κυριαρχούμε στη συνταγή για πουτίγκα με σιμιγδάλι στο φούρνο.

  • τυρί cottage - μισό κιλό.
  • 4 αυγά
  • σιμιγδάλι - 150 g;
  • ζάχαρη - 75 g + 75 g (ξεχωριστά για τους κρόκους και τις πρωτεΐνες)
  • γάλα - 1,5 στοίβα.;
  • ξύσμα 1 λεμονιού;
  • βανιλλίνη.
  1. Μαγειρέψτε ένα παχύ, δροσερό κουάκερ από σιμιγδάλι και γάλα και αφήστε το να κρυώσει.
  2. Εν τω μεταξύ, αλέστε το τυρί cottage με οποιονδήποτε από τους τρόπους που ήδη γνωρίζουμε και διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες στα αυγά.
  3. Πρώτα, χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να μην γίνουν αισθητοί οι κόκκοι.

Ενώ κάνουμε τους κρόκους, κρατήστε τα λευκά στο κρύο. Τα ζεστά δεν θα μας δώσουν τον αφρό που χρειαζόμαστε.

  1. Βάλτε το δροσερό κουάκερ, τον κρόκο αυγό, το ξύσμα και τη βανιλίνη σε ένα μπολ με τριμμένο τυρί cottage.

Αλλάξτε εσπεριδοειδή. Τρίψτε μια φορά το ξύσμα ενός λεμονιού, άλλη μια φορά - ένα πορτοκάλι ή μερικά μανταρίνια. Αυτή η απόχρωση θα δημιουργεί μια νέα γεύση κάθε φορά..

  1. Τώρα βγάζουμε τις πρωτεΐνες από το ψυγείο και τις χτυπάμε με το δεύτερο μέρος της ζάχαρης.
  2. Τα τοποθετούμε πάνω από το κύριο μέρος της ζύμης και απαλά, από κάτω προς τα πάνω, ζυμώνουμε τα πάντα μαζί.
  3. Βάλτε την πουτίγκα σε λιπαρό πιάτο, βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο επιμερισμένων μερίδων σε μικρούς κασσίτερους.

Πουτίγκα με στάρπη σε αργή κουζίνα

Η σύγχρονη τεχνολογία κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη για τις πολυάσχολες γυναίκες. Χάρη σε αυτόν που βρήκε το multicooker και του προικίστηκε με τέτοιες σχεδόν απεριόριστες δυνατότητες. Ας φτιάξουμε πουτίγκα σε αργή κουζίνα.

  • 1 κιλό τυρί cottage
  • αυγά - 5 τεμάχια
  • μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
  • ημιτελές ποτήρι ζάχαρης
  • άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας
  • βανιλλίνη;
  • βούτυρο για τη λίπανση του μπολ πολλαπλής κουζίνας.

Προσπαθήστε να αγοράσετε σπιτικά αυγά από την αγορά. Στη συνέχεια, το χρώμα της πουτίγκας θα είναι απλώς εκπληκτικό, πλούσιο κρεμώδες

  1. Ξεκινάμε ζυμώνουμε προσεκτικά το στάρπη χωρίς να αφήνουμε ούτε ένα κομμάτι.
  1. Το επόμενο βήμα είναι ο διαχωρισμός των λευκών από τους κρόκους στα αυγά. Βάζουμε τα λευκά στο ψυγείο προς το παρόν και στέλνουμε τους κρόκους στη μελλοντική ζύμη. Ρίχνουμε εκεί το άμυλο και τη βανιλίνη και προσθέτουμε ξινή κρέμα.
  1. Χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδης σύσταση.
  1. Βγάζουμε τις πρωτεΐνες από το ψυγείο και τις χτυπάμε καλά, προσθέτοντας σταδιακά ένα ποτήρι ζάχαρη. Χρειαζόμαστε λευκό, αφράτο, ισχυρό αφρό.
  1. Σιγά-σιγά εισάγουμε πρωτεΐνες στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι, μέχρι να πάρουμε μια ευάερη, ελαφριά μάζα.

Οι κινήσεις του κουταλιού πρέπει να πηγαίνουν αυστηρά από κάτω προς τα πάνω. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για την ομοιόμορφη κατανομή των πρωτεϊνών στη μάζα και όχι για να τις «πατήσετε» στη ζύμη

  1. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ με πολυσύνθετο.
  1. Εισάγουμε το μπολ στη μονάδα, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και συνεχίζουμε την επιχείρησή μας για μια ώρα. Επιπλέον 15 λεπτά μετά την απενεργοποίηση, κατά τη διάρκεια της οποίας δεν θα ανοίξουμε το καπάκι του multicooker έτσι ώστε η πουτίγκα να μην βυθιστεί.

Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα ή όμορφα χρωματισμένη μαρμελάδα.

Πουτίγκα για στάρπη μικροκυμάτων

Και τέλος, ας περιποιηθούμε τους εαυτούς μας, τους αγαπημένους μας, - ψήνουμε πουτίγκα με στάρπη στο φούρνο μικροκυμάτων. Χωρίς αλεύρι, σιμιγδάλι και ζάχαρη. Το ελαφρύτερο και πιο υγιεινό επιδόρπιο "κορίτσια".

Συστατικά (για 1 μερίδα):

  • τυρί cottage - 100 g;
  • πλιγούρι βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας
  • μισή μπανάνα
  • 1 αυγό
  • 20 g σταφίδες,
  • λίγο χυμό λεμονιού.

Μερικά προπαρασκευαστικά βήματα: αλέστε το πλιγούρι βρώμης με ένα μπλέντερ σε μια χονδροειδής σκόνη, πλύνετε τις σταφίδες και τα βράστε με ατμό με βραστό νερό, κόψτε την μπανάνα σε μικρούς κύβους.

Οι σκούρες σταφίδες σε μια κατσαρόλα φαίνονται πιο ελκυστικές από τις ελαφριές

  1. Αλέθουμε ή συνθλίβουμε καλά το τυρί cottage.
  2. Προσθέστε αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, κρόκο, κύβους μπανάνας, στραγγισμένες σταφίδες.
  3. Χτυπάμε την πρωτεΐνη ξεχωριστά με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε έναν επίμονο αφρό.
  4. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη στη μελλοντική πουτίγκα, ανασηκώνοντας απαλά τη ζύμη με ένα κουτάλι.
  5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα πιάτο κατάλληλο για το φούρνο μικροκυμάτων και, ρυθμίζοντας τη λειτουργία στα 800 W, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.

Αν θέλετε ακόμα να γλυκάνετε την πουτίγκα, ρίχνετε σάλτσα ή μαρμελάδα όταν σερβίρετε.

Προτείνω να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για να φτιάξετε πουτίγκα

Πουτίγκα τυρί cottage: 17 σπιτικές νόστιμες συνταγές

Ήθελα να φτιάξω το νοικοκυριό με χρήσιμα καλούδια - να φτιάξω πουτίγκα. Σημειώστε τις υπέροχες συνταγές με ζωντανές λεπτομερείς φωτογραφίες. Μάθετε τα σημαντικά μυστικά της επιτυχημένης μαγειρικής, τα αναμφισβήτητα διατροφικά οφέλη, μια απίστευτη ποικιλία εκδόσεων λιχουδιών. Συνέχισε να διαβάζεις...

  1. Σπίτι
  2. Καλύτερες επιλογές
  3. επιδόρπια
  4. Πουτίγκα
  5. Πουτίγκα
  • Μαύρη σταφίδα
  • Αυγά κοτόπουλου
  • Σμέουρα
  • Συνταγές διατροφής
  • Για δείπνο
  • Κατσαρόλα σιμιγδάλι
  • Κατσαρόλα τυρί cottage με σιμιγδάλι
  • Κατσαρόλες πολλαπλής κουζίνας
  • Παιδική κατσαρόλα
  • Τούρτα με στάρπη
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Κατσαρόλα με στάρπη σε αργή κουζίνα
  • Αλεύρι τυρί cottage
  • Αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων
  • Επιδόρπιο για στάρπη
  • Συνταγές: αστείο, αστείο, πρωτότυπο
  • Σταφίδα cupcake
  • Αμυλο πατάτας
  • Συνταγές χαμηλών θερμίδων
  • Cupcakes σε συνταγές αργής κουζίνας με φωτογραφίες

Η πουτίγκα είναι η πιο λεπτή λιχουδιά για τους πιο απαιτητικούς επιμελήτες.

Βρείτε δοκιμασμένες παραδοσιακές και πρωτότυπες συνταγές πουτίγκας στο 1000.menu, έναν διασκεδαστικό γαστρονομικό ιστότοπο. Δείτε τις εκδόσεις της πουτίγκας με σοκολάτα, φρέσκα φρούτα και μούρα, μέλι, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς. Απελευθερώστε τη γαστρονομική σας φαντασία ενώ προετοιμάζετε ένα αξέχαστο επιδόρπιο!

Η πουτίγκα είναι ένας υπέροχα νόστιμος επισκέπτης από μακρινή Αγγλία. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι είτε επιδόρπιο είτε ορεκτικό. Μπορεί να ψυχθεί, να ψηθεί ή να βράσει στον ατμό. Τα αμετάβλητα συστατικά είναι αυγά, γάλα και βούτυρο. Είναι ουσιαστικά ένας συνδυασμός μιας μεγάλης ποικιλίας συστατικών. Οι πουτίγκες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία στο μενού για όσους δεν τους αρέσουν τα προϊόντα στην καθαρή τους μορφή. Για παράδειγμα, τυρί cottage. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία της πουτίγκας και όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις, τις επιθυμίες και τις φαντασίες του μάγειρα. Η βάση θα χρειαστεί λιπαρό φρέσκο ​​τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη (φρουκτόζη) και βούτυρο. Και σταφίδες, χυμοί φρούτων, αρωματικά μπαχαρικά θα εμπλουτίσουν τη γεύση.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά σε συνταγές πουτίγκας είναι:

ΠροϊόνΘερμίδες kcal ανά 100gΠρωτεΐνες ανά 100gΛίπος g ανά 100gΥδατάνθρακες ανά 100g
Τυρί cottage15616.4δέκα0
Ζάχαρη3980099.7
Αυγά15712.710.90.7
Γάλα683.23.64.8
Ζελατίνη35587.20.40.7

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά.
2. Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό.
3. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη.
4. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το στάρπη, τους κρόκους, μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέστε ελαφρώς αποξηραμένες σταφίδες στη στάρπη.
6. Χτυπάμε τα λευκά έως ότου κορυφώνονται.
7. Εισαγάγετε απαλά τη μάζα του πηγμένου γάλακτος.
8. Λιπάνετε τα καλούπια πουτίγκας με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψίχουλα ψωμιού.
9. Ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσουν.
10. Σερβίρετε με φρούτα, μέλι ή σοκολάτα γλυκιά σάλτσα.

Πέντε πιο γρήγορες συνταγές πουτίγκας:

Όνομα πιάτουΧρόνος μαγειρέματοςΘερμίδες kcal ανά 100gΒαθμολογία χρηστών
Επιδόρπιο τυρί cottage Blancmange15 λεπτά174+61
Διατροφή πουτίγκ σε ζεστό επιδόρπιο μικροκυμάτων20 λεπτά200+255
Πουτίγκα για παιδιά από τυρί cottage40 λεπτά117+240
Κατσαρόλα με τυρί cottage40 λεπτά181+142
Πουτίγκα με μαύρη σταφίδα45 λεπτά132+63

Βοηθητικές υποδείξεις:
• Για να μην σπάσει το σχήμα της πουτίγκας, θα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει με τη μορφή με την οποία ψήθηκε.
• Για τα καλύτερα οφέλη, αποφύγετε την προσθήκη υπερβολικής ζάχαρης στην πουτίγκα. Είναι καλύτερα να το κάνετε πιο αρωματικό με βανίλια ή κανέλα και να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με ζαχαρωμένα φρούτα, marshmallows και γλυκιά σάλτσα. Κομματάκια σοκολάτας.

Μάγειρας?

Όλα για τις μαγειρικές τέχνες...

Η πουτίγκα είναι μια υγιεινή θεραπεία από την Αγγλία

Η πουτίγκα είναι το πιο λεπτό επιδόρπιο που εφευρέθηκε από ζαχαροπλάστες στην Αγγλία. Πρέπει να τρώτε κρύα, αν θέλετε, ρίχνετε άφθονα με όλα τα είδη γλυκών σάλτσες, διακοσμώντας με κρέμα, αλλά μπορείτε απλά να το κάνετε χωρίς τίποτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες (χωρίς πρόσθετα) είναι μόνο 211 kcal. Πώς να φτιάξετε πουτίγκα για να κάνετε μια πραγματικά τρυφερή και νόστιμη απόλαυση, θα μάθετε από συνταγές που έχουν περάσει την αυστηρή δοκιμή των μαγειρευτών στο σπίτι.

Κλασική πουτίγκα στο φούρνο

Η πουτίγκα τυρί cottage στην κλασική έκδοση μοιάζει με την αγαπημένη κατσαρόλα πολλών. Χάρη στο πλήρες κτύπημα με τα υπόλοιπα συστατικά, η γεύση του ξινού γάλακτος σε αυτήν την λιχουδιά είναι πρακτικά ακουστική, η οποία είναι ιδανική για όσους δεν αρέσουν πραγματικά τη γεύση ενός τέτοιου προϊόντος..

Λίστα συστατικών που θα χρειαστείτε:

  • μισό φλιτζάνι γάλα και ζάχαρη?
  • 2 φλιτζάνια τυρί cottage (όσο περισσότερο λίπος, τόσο το καλύτερο).
  • 3 αυγά
  • κρεμώδης επάλειψη - 70 g.
  • μια πρέζα αλάτι;
  • μια χούφτα σταφίδων
  • σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  1. Το ψήσιμο από σιμιγδάλι και τυρί cottage αποδεικνύεται πιο ελαστικό και δεν καθιζάνει. Ρίχνουμε σιμιγδάλι με χλιαρό γάλα και αφήνουμε τα δημητριακά να πρηστούν.
  2. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Διακόπτουμε τους κρόκους με κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι μια μεταξένια ομοιογενή κατάσταση.
  3. Αλέστε το τυρί cottage μέχρι ομοιογενή σύσταση και συνδυάστε με το μείγμα κρόκου.
  4. Μαλακώστε την κρεμώδη εξάπλωση σε κρεμώδη εμφάνιση και συνδυάστε με τα παρόντα δημητριακά. Βάλτε τα μέρη σε ένα μπολ, ανακατεύοντας απαλά.
  5. Μπορείτε να κάνετε τη συνταγή πουτίγκας σας στο φούρνο πιο ενδιαφέρουσα προσθέτοντας σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή άλλα φρούτα και μούρα σε αυτό. Στην έκδοσή μας, θα χρησιμοποιήσουμε λευκές σταφίδες που έχουν εμποτιστεί σε ζεστό νερό για αρκετά λεπτά..
  6. Διασπάμε την πρωτεΐνη σε έναν ισχυρό αφρό, ο οποίος εισάγεται προσεκτικά στο χύμα με κουτάλι.
  7. Ο φούρνος είναι ιδανικός σε ειδικό σχήμα. Το λιπαίνετε καλά και το καλύπτετε με περγαμηνή για ψήσιμο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη μας σε αυτό.
  8. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς, βάζουμε το καλούπι σε αυτό και αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 230 βαθμούς. Η πουτίγκα με σιμιγδάλι διαρκεί περίπου μισή ώρα. Βγάζουμε τα πιάτα εντελώς κρύα. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με ζάχαρη άχνη ή γράσο με οποιαδήποτε μαρμελάδα.

Διατροφή ατμού αγγλικό επιδόρπιο

Η πουτίγκα με φούρνο είναι ένας συνηθισμένος, αλλά όχι ο μόνος τρόπος για να φτιάξετε ένα υπέροχο γεύμα. Η βούτυρη πουτίγκα με ατμό είναι εξίσου πλούσια και ζουμερή.

Κατάλογος συστατικών για 400 γρ. Στάρπης:

  • απλώστε - 40 g;
  • γάλα - 50 ml;
  • ζάχαρη - 50 g;
  • κρέμα - 100 ml.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • μια φέτα αποξηραμένου λευκού καρβέλι.

Περιγραφή της διαδικασίας βήμα προς βήμα:

  1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω ενός σουρωτήρι (ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος) σε ένα βαθύ μπολ.
  2. Χτυπάμε καλά τον κρόκο του αυγού με ζάχαρη και ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά.
  3. Αλέστε το αποξηραμένο καρβέλι σε μικρά ψίχουλα και προσθέστε στο μείγμα.
  4. Ανακατέψτε το γάλα με ξινή κρέμα και μαλακό βούτυρο (απλώστε). Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στα υπόλοιπα συστατικά..
  5. Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε αφρό και βάζουμε σε μέρη σε ένα μπολ, ζυμώνουμε απαλά.
  6. Η πουτίγκα με ατμό παρασκευάζεται τέλεια με διπλό λέβητα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ατμόλουτρο). Καλύπτουμε το μπολ με χαρτί και το γεμίζουμε. Το πιάτο ετοιμάζεται για περίπου μισή ώρα. Αυτή η συνταγή διατροφής μπορεί να γίνει πιο παχιά, σερβίροντας με κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα.

Πουτίγκα μήλου με τυρί cottage για παιδιά σε μια αργή κουζίνα

Δεν είναι μυστικό ότι τα παιδιά δεν λατρεύουν πολύ τα γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά με ξινό). Και όσο πιο υγιεινό είναι το φαγητό, τόσο πιο δύσκολο είναι να πείσει το παιδί να το φάει. Αυτό δεν ισχύει για ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα λάβουν τεράστια οφέλη και μεγάλη ευχαρίστηση από μια ευχάριστη, λεπτή γεύση..

Για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο μήλου για 500 γραμμάρια λιπαρών τυριών, θα χρειαστείτε:

  • 200 g αποφλοιωμένων μήλων.
  • 3 αυγά
  • 80 g αμύλου;
  • 50 ml γάλακτος
  • ημιτελής κούπα ζάχαρη
  • 50 γραμμάρια
  • 1 λίτρο νερού.
  1. Ρίχνουμε σιμιγδάλι με χλιαρό γάλα και αφήνουμε να παρασκευάσουμε.
  2. Θα μαγειρέψουμε πουτίγκα τυριού cottage για παιδιά από μήλο. Αλέθουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα με ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε να τρίψετε σε ένα τρίφτη.
  3. Στη συνέχεια, σπρώχνουμε το τυρί cottage μέσα από ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε κοσκινισμένο άμυλο και μαλακό άπλωμα.
  4. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι χνουδωτές και ομοιογενείς και συνδυάζουμε με τη μάζα μήλου.
  5. Διακόψτε τα ψυχρά ασπράδια αυγού σε αφρό και ανακατέψτε σε μερίδες.
  6. Η πουτίγκα σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σε υδατόλουτρο. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το μπολ με νερό. Απλώνουμε τα πιάτα ειδικά σχεδιασμένα για το μαγείρεμα με βούτυρο και βάζουμε τη ζύμη σε αυτό..
  7. Χρειάζονται περίπου 40 λεπτά για να μαγειρέψετε ένα παιδικό επιδόρπιο στο πρόγραμμα "Steaming".
  8. Το έτοιμο φαγητό πρέπει να παραμείνει μέχρι να κρυώσει εντελώς και μόνο τότε μπορεί να αφαιρεθεί.

Πλούσια τυρόπιτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι ένας πολύ καλός βοηθός για μια σύγχρονη νοικοκυρά και είναι ιδανικός για να ψήσουμε την λιχουδιά μας. Με ελάχιστη προσπάθεια, θα έχετε ένα εκπληκτικά τρυφερό, ευάερο πιάτο με απαράμιλλη γεύση βανίλιας..

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών για 400 g συστατικού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση:

  • ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι?
  • 50 ml ξινή κρέμα.
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 αυγα;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαλακό βούτυρο.
  • μια πρέζα βανίλια?
  • μια πρέζα αλάτι.

Λεπτομερής περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με ξινή κρέμα και αφήστε το να εγχυθεί (θα πρέπει να αυξηθεί). Χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ, αλέστε το συστατικό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση έτσι ώστε να μοιάζει με κρέμα.
  2. Ανακινήστε τους κρόκους αυγού με κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανίλια μέχρι να παχιά. Ανακατέψτε τα σε τυρί cottage.
  3. Προσθέστε το βούτυρο στο παρόν gruel, ανακατέψτε καλά και συνδυάστε το με τη ζύμη.
  4. Προσθέστε την πρωτεΐνη, χτυπήστε μέχρι χνουδωτή και ανακατέψτε μερίδες στο μείγμα.
  5. Τρίψτε τα πιάτα που προορίζονται για το φούρνο μικροκυμάτων με λάδι και γεμίστε τα. Καλύψτε το επάνω μέρος με ένα καπάκι, αφήνοντάς το ελαφρώς ανοιχτό για να διαφύγει ο ατμός. Ψήνουμε πουτίγκα στο φούρνο μικροκυμάτων για έως και 10 λεπτά με ισχύ 640 watt. Πολύ σύντομα θα λάβετε ένα πιάτο όπως στη φωτογραφία και κανείς δεν θα πιστέψει καν ότι χρειάστηκε λίγα μόνο λεπτά για να προετοιμαστεί.

Επιδόρπιο τυρί cottage με ροδάκινα χωρίς ψήσιμο

Αυτό το δημοφιλές πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς θερμική επεξεργασία. Νόστιμο με φέτες ροδάκινου.

Κατάλογος στοιχείων που θα χρειαστείτε:

  • 700-800 g στάρπης;
  • 250 g ξινή κρέμα;
  • μισό φλιτζάνι ζάχαρη
  • 100 ml γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζελατίνη?
  • γεύση κονσερβοποιημένων ροδάκινων.
  1. Ρίξτε ζελατίνη με ελαφρώς ζεστό γάλα για πρήξιμο.
  2. Χτυπάμε το γλυκό τυρί cottage με ξινή κρέμα καλά με ένα μπλέντερ.
  3. Ζεσταίνουμε το ζελατινώδες γάλα έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλυθούν εντελώς. Διηθούμε μέσω ενός φίλτρου στο κύριο μείγμα.
  4. Κόψτε τα ροδάκινα σε κύβους και προσθέστε τα εκεί. Ανακατέψτε και απλώστε σε μορφές, οι τοίχοι των οποίων είναι ελαφρώς επικαλυμμένοι με μικρή ποσότητα λαδιού.
  5. Βάζουμε τα πάντα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Όσο πιο βαθιά τα πιάτα, τόσο περισσότερο χρειάζεται για να ρυθμίσετε..

Μια τέτοια απόλαυση είναι μια καλή ιδέα για ένα νόστιμο, υγιεινό πρωινό ή δείπνο. Και αν εφαρμόσετε λίγη φαντασία και διαφοροποιήσετε τη σύνθεση με διάφορα φρούτα ή σοκολάτα, θα εμφανιστεί ένα υπέροχο επιδόρπιο στο τραπέζι. Για να κάνετε το πιάτο πραγματικά νόστιμο και πλούσιο, σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο κάθε βήμα της διαδικασίας προετοιμασίας μιας αγγλικής λιχουδιάς στο σπίτι περιγράφεται και εμφανίζεται λεπτομερώς..

Συνταγή για πουτίγκα με φούρνο και ατμό

Παρατηρώντας μια σωστή διατροφή, αρνούμαστε επιδόρπια, γλυκά και γλυκά. Ωστόσο, υπάρχουν καλούδια που είναι υγιή και ασφαλή για τη φιγούρα. Το Diet Curd Pudding είναι ένα παράδειγμα ενός υγιεινού επιδόρπιου που είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί.

Συνταγή φούρνου

Η παρασκευή πουτίγκας στο φούρνο είναι πολύ απλή στην παρασκευή, χρησιμοποιώντας μια ελάχιστη ποσότητα προϊόντων.

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλά λιπαρά) - 500 g
  • Kefir ή φυσικό γιαούρτι - 200 ml
  • Λευκό αυγού - 2 κομμάτια.
  • Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
  1. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενές.
  2. Προσθέστε κεφίρ ή γιαούρτι, μέλι, ανακατέψτε καλά.
  3. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι τον λευκό αφρό, προσθέτουμε στα υπόλοιπα.
  4. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά. Ένα τυρόπηγμα θα αποδειχθεί πιο ευάερο αν ανακατεύετε με ένα κουτάλι, χωρίς να χτυπάτε με ένα μίξερ.
  5. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Το έντυπο δεν χρειάζεται να λιπαίνεται.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Ενεργειακή αξία του πιάτου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά των γαλακτοκομικών προϊόντων που επιλέγετε (τυρί cottage και κεφίρ). Επιλέγοντας τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να επιτύχετε τη χαμηλότερη δυνατή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Μια μερίδα 100g (χρησιμοποιώντας τρόφιμα χωρίς λιπαρά) περιέχει:

  • Πρωτεΐνες - 18.804
  • Λίπη - 0.116
  • Υδατάνθρακες - 5,58
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 99 kcal

Για ένα ζευγάρι

Η συνταγή για πουτίγκα στον ατμό διαφέρει μόνο στον τρόπο μαγειρέματος. Χρησιμοποιούνται τα ίδια συστατικά, μόνο η μάζα στάρπης δεν ψήνεται, αλλά στον ατμό. Για ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, το ψήσιμο αντενδείκνυται. Πώς να φτιάξετε ένα επιδόρπιο για τυρόπηγμα εάν δεν έχετε τον απαραίτητο εξοπλισμό; Μπορείτε να μαγειρέψετε στη σόμπα χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε δύο γλάστρες διαφορετικών διαμέτρων. Ρίξτε νερό (λίγο λιγότερο από το μισό) σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε. Βάλτε τη φόρμα με τη μάζα του πηγμένου γάλακτος σε ένα μικρότερο τηγάνι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μικρό τηγάνι σε ένα μεγάλο και καλύψτε με ένα καπάκι.

Παραλλαγές συνταγής

Η πουτίγκα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο γυμναστικής, το οποίο είναι επίσης κατάλληλο για διάφορες ασθένειες του στομάχου και του παγκρέατος. Το μαγείρεμα σε διπλό λέβητα δεν θα βλάψει την παγκρεατίτιδα και οι ευεργετικές ιδιότητες του τυριού cottage θα βοηθήσουν στη βελτίωση της κατάστασης του σώματος. Εάν δεν έχετε ιατρικές παθήσεις, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά για να κάνετε το πιάτο ακόμη πιο νόστιμο..

Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρά μούρα, δαμάσκηνα, ζαχαρωμένα φρούτα στη στάρπη πριν από το ψήσιμο ή τον ατμό. Διακοσμήστε με φέτες μήλου ή αχλαδιού. Μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα μούρα. Η διατροφή με στάρπη και πουτίγκα με τέτοια νόστιμα συστατικά θα προσελκύσει ακόμη και τα παιδιά.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας