Μέχρι σήμερα, η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση εμφανίζεται σε ¼ ολόκληρου του πληθυσμού του πλανήτη, ενώ ως ξεχωριστή ασθένεια είναι αρκετά σπάνια. Η κατάσταση χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδη διαδικασία στα τοιχώματα του οισοφάγου. Οι άνδρες πάσχουν από αυτή την ασθένεια 50% πιο συχνά, μεταξύ των ηλικιών 25 και 40.

Χαρακτηριστικά της νόσου

Υπάρχουν πολλές αιτίες της οισοφαγίτιδας. Αυτά μπορεί να είναι ανατομικά χαρακτηριστικά της ανθρώπινης δομής. Συγγενείς ή επίκτητες ασθένειες του οισοφάγου, ελλείψεις του συνδετικού ιστού ή κήλη του διαφράγματος. Υπάρχει επίσης ένας αριθμός προκλητικών παραγόντων που οδηγούν στην εμφάνιση της παθολογίας και εξαρτώνται πλήρως από τη στάση του ασθενούς απέναντι στον εαυτό του και την υγεία του. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • πάθος για λιπαρά, ζεστά και πικάντικα πιάτα.
  • κατάχρηση αλκόολ;
  • τραύμα στον οισοφάγο
  • συχνή κατανάλωση καφέ και ποτών με καφεΐνη.
  • ιογενείς και βακτηριακές ασθένειες του στομάχου και του οισοφάγου.
  • εξασθενημένη ασυλία
  • κατάχρηση φαρμάκων, ιδίως ορμονικών φαρμάκων, ΜΣΑΦ, που περιέχουν μορφίνη και βαρβιτουρικά.

Συχνά, η παθολογία εμφανίζεται στο πλαίσιο της εγκυμοσύνης, λόγω της μετατόπισης των εσωτερικών οργάνων.

Τα συμπτώματα της νόσου είναι αρκετά εκτεταμένα. Τα πιο χαρακτηριστικά σημάδια της παρουσίας παθολογίας περιλαμβάνουν:

  • καούρα, ειδικά τη νύχτα και το πρωί.
  • ισχυρή σιελόρροια?
  • σφίξιμο με πικρή γεύση.
  • πόνος στην επιγαστρική περιοχή
  • ναυτία, έως εμετό
  • πόνος κατά την κατάποση τροφής
  • τερηδόνα και στοματίτιδα
  • βραχνάδα και μη παραγωγικός βήχας.

Εάν πάσχετε από αναπνευστικές παθήσεις, υπάρχει τερηδόνα, τότε αυτός είναι επίσης λόγος να επικοινωνήσετε με έναν γαστρεντερολόγο.

Εάν η ασθένεια είναι ήπια, χωρίς επιπλοκές, τότε η θεραπεία συνίσταται στη διόρθωση της διατροφής και στην εξάλειψη των κακών συνηθειών. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, η φαρμακευτική θεραπεία συνδέεται. Όχι περισσότερο από το 1% όλων των ασθενών αποφασίζουν για χειρουργική επέμβαση.

Γενικοί κανόνες

Οι γενικές αρχές της δίαιτας οισοφαγίτιδας αλληλεπικαλύπτονται πλήρως με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής και αποτελούνται από:

  • άρνηση αλκοολούχων ποτών ·
  • απαλλαγή από την παχυσαρκία
  • διακοπή του καπνίσματος ·
  • άρνηση οποιουδήποτε ποτού με αέριο ·
  • απαγορεύονται τα βραδινά σνακ.
  • συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ ·
  • απαγόρευση λήψης οριζόντιας θέσης μετά το φαγητό.

Επιπλέον, πρέπει να τηρείτε την κλασματική διατροφή και να τρώτε τουλάχιστον 4 φορές όλη την ημέρα. Το φαγητό πρέπει να είναι κυρίως υγρό και αλεσμένο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε τηγανητά τρόφιμα. Είναι απαράδεκτο να λιμοκτονούν · στο παραμικρό αίσθημα της πείνας, θα πρέπει να έχετε αμέσως ένα σνακ. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να εισέρχονται στο σώμα ζεστά..

Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι νερό πριν από κάθε γεύμα για να μειώσετε στο ελάχιστο τη συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κοιμηθείτε μετά το τέλος του γεύματος, είναι καλύτερα να περπατήσετε λίγο. Τρώτε αργά και μασάτε τα καλά. Το γεύμα δεν πρέπει να ρέει κοντά στην τηλεόραση ή τον υπολογιστή, κατά τη διάρκεια της συνομιλίας.

Εάν η ασθένεια βρίσκεται στο στάδιο της επιδείνωσης, απαγορεύεται η στενή και στενή ένδυση..

Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2200-2500 kcal.

Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η δίαιτα με οισοφαγίτιδα έχει σχεδιαστεί για να ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς και να εξαλείψει τα συμπτώματα. Στα αρχικά στάδια, μπορεί ακόμη και να απαλλάξει πλήρως τον ασθενή από την παθολογία..

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, συνταγογραφείται ένας πίνακας διατροφής αριθμός 1Α σύμφωνα με τον Pevzner. Είναι αυστηρό, αλλά αν παρατηρηθεί, τα συμπτώματα εξαφανίζονται πολύ γρήγορα. Μετά τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς, ο ασθενής μεταφέρθηκε στη δίαιτα Νο. 1Β. Είναι πιο εκτεταμένο και θρεπτικό.

Εάν η ασθένεια έχει γίνει χρόνια, τότε περιοδικά θα πρέπει να ακολουθείτε μια δίαιτα, να εγκαταλείπετε το πρόχειρο φαγητό και να υποβάλλετε τακτικά ιατρική εξέταση, θεραπεία σπα για να αποφύγετε την ανάπτυξη πιο σοβαρών ασθενειών.

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση σε παραμελημένη μορφή είναι γεμάτη με την ανάπτυξη διαβρωτικής μορφής, η οποία είναι μάλλον δύσκολο να εντοπιστεί ακόμη και με ενδελεχή ιατρική εξέταση.

Διατροφική θεραπεία για έξαρση

Η οξεία μορφή της νόσου χαρακτηρίζεται από έντονο πόνο στον οισοφάγο κατά τη διέλευση της τροφής μέσω αυτού. Κατά κανόνα, η ασθένεια συνοδεύεται από άλλες παθολογίες του στομάχου. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, η θερμοκρασία του σώματος μπορεί ακόμη και να αυξηθεί, ο πόνος στην περιοχή του λαιμού μπορεί να εμφανιστεί κατά την κατάποση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνταγογραφείται ο αριθμός διατροφής 1Α.

Ο κύριος σκοπός της διατροφής είναι να μειώσει την ευερεθιστότητα του στομάχου, τον ερεθισμό και τη φλεγμονή. Το φαγητό παρασκευάζεται με τον πιο απαλό τρόπο. Δηλαδή, όλα τα πιάτα σερβίρονται στον ασθενή μόνο σε μια υγρή μορφή. Η ποσότητα φαγητού για κάθε γεύμα είναι περιορισμένη και ο αριθμός των γευμάτων, αντίθετα, αυξάνεται έως και 6 φορές.

Τα λίπη και οι πρωτεΐνες στη διατροφή μειώνονται στο χαμηλότερο δυνατό φυσιολογικό πρότυπο. Το αλάτι αποκλείεται ή περιορίζεται όσο οι υδατάνθρακες. Η θρεπτική αξία της διατροφής δεν υπερβαίνει τα 1900 kcal. Το λίπος ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 90 g, υδατάνθρακες έως 200 g, πρωτεΐνες έως 80 g.

Συνιστάται για χρήση κουάκερ με σιμιγδάλι, κοτόπουλο με τη μορφή πουρέ πατάτας, σουφλέ ατμού από κρέας. Τα αυγά είναι δυνατά, αλλά πάντα με τη μορφή ομελέτας ή μαλακού βρασμού, και όχι περισσότερο από 2 κομμάτια καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Κρεμώδες, φυτικό έλαιο μπορεί να προστεθεί μόνο στα τρόφιμα, απαγορεύεται η χρήση του σε καθαρή μορφή.

Είναι πιθανά πιάτα από δημητριακά, αλλά είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε σε γάλα, απαγορεύεται μόνο χυλό κριθαριού. Μπορείτε να φτιάξετε επιδόρπια, χυμούς από μούρα και φρούτα, αλλά φροντίστε να τα αραιώσετε με νερό σε αναλογία 1: 1.

Απαγορεύονται πλήρως τα προϊόντα αρτοποιίας και το ψωμί, απαγορεύονται τα τηγανητά, τα πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα, σνακ, οινοπνευματώδη ποτά, ειδικά αλκοόλ. Απαγορεύονται οι σάλτσες, τα μπαχαρικά, οι χυμοί λαχανικών και τα πιάτα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Παρά το γεγονός ότι η οισοφαγίτιδα σχετίζεται με το στομάχι, ο ασθενής εξακολουθεί να έχει πολλά τρόφιμα. Η διατροφή βασίζεται σε τρόφιμα που δρουν σαν αλκάλια, δηλαδή:

  • βραστές σούπες με δημητριακά.
  • σουφλέ ψαριών και κρέατος
  • γαλακτοκομικές και φυτικές σούπες
  • ψάρια, ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, κυπρίνος, πέρκα ή μπακαλιάρος.
  • το κρέας μπορεί να είναι γαλοπούλα, κοτόπουλο και βόειο κρέας.
  • Ασπρο ψωμί;
  • μήλα και αχλάδια
  • κράκερ;
  • βραστές πατάτες, μαγειρεμένες στο φούρνο.
  • ομελέτα αυγού, σουφλέ;
  • καρότα, τεύτλα;
  • λαχανικά με τη μορφή κουάκερ?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά πάντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δηλαδή γιαούρτι, γάλα και κεφίρ.

Ελαχιστοποιούνται τυχόν μπαχαρικά και αλάτι. Από ποτά που επιτρέπονται ζελέ, τσάι, πάντα με την προσθήκη γάλακτος, αφέψημα από ροδαλά ισχία, κομπόστες, φυτικά εγχύσεις. Συνιστάται να πίνετε μεταλλικό νερό, το οποίο βοηθά στη μείωση της οξύτητας του στομάχου.

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Πρώτα απ 'όλα, εάν έχετε αυτόν τον τύπο ασθένειας, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τηγανητό φαγητό. Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκα ψημένα προϊόντα και ψωμί. Απαγορεύονται τα ξινά φρούτα, δηλαδή τα εσπεριδοειδή, ο ανανάς και τα ακτινίδια. Από τα λαχανικά, δεν πρέπει να τρώτε εκείνα που προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου:

  • ραπανάκι;
  • αγκινάρα;
  • λάχανο;
  • ραπανάκι;
  • τόξο.

Απαγορεύονται τα αλμυρά και τουρσί, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Απαγορεύεται η μαρμελάδα και το μέλι, οι αγορασμένες σάλτσες και χυμοί, ξηροί καρποί. Δεν μπορεί να γίνει λόγος για τη χρήση ανθρακούχων ποτών και ποτών με καφεΐνη, fast food. Δεν μπορείτε να φάτε σκόρδο, όσπρια.

Εάν υπάρχει έντονο αίσθημα πείνας, τότε πρέπει να φάτε αμέσως ένα γλυκό φρούτο, για παράδειγμα, ένα μήλο ή ένα αχλάδι. Κυριολεκτικά σε 10 λεπτά, τα δυσάρεστα συμπτώματα με τη μορφή καούρας και ναυτίας θα πρέπει να εξαφανιστούν.

Μετά την έναρξη της ύφεσης, επιτρέπεται η εισαγωγή ορισμένων απαγορευμένων προϊόντων, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Μενού οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση. Διατροφή

Παρά τους αυστηρούς περιορισμούς, η διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολη. Το μενού μπορεί να έχει ως εξής:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΚουάκερ βρώμης, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς
ΜεσημεριανόΒοτανική έγχυση
ΒραδινόΨάρια σουφλέ, σούπα με καλά βρασμένα δημητριακά
Απογευματινό σνακΕνα μήλο
ΒραδινόΤριμμένο καρότο, βραστό ρύζι
1Πουρέ πατάτας, τσάι γάλακτος
2Ψητό αχλάδι
3Τριμμένο χυλό φαγόπυρου, σουφλέ κρέατος
4Ζελέ γάλακτος
πέντεΓάλα βρώμης, χυμός φρούτων αραιωμένος με νερό

1Ομελέτα ατμού, κομπόστα φρούτων
2Μπανάνα
3Λεπτή σούπα με δημητριακά, σουφλέ ψαριών
4Ψητό μήλο
πέντεΒρασμένα ψάρια και θρυμματισμένα σε υγρή κατάσταση

1Βρασμένο κουάκερ σιμιγδάλι, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς
2Μαλακά βραστά αυγά, τσάι
3Σούπα ρυζιού
4Τσάι βοτάνων
πέντεΣουφλέ με κρέας στον ατμό, ζελέ

1Τριμμένο φαγόπυρο, τσάι με γάλα
2Γάλα με μέλι
3Τριμμένο βραστό βόειο κρέας, πλιγούρι βρώμης
4Αχλάδι
πέντεΒραστά κολοκυθάκια, σουφλέ γαλοπούλας

1Μαλακά βραστά 2 αυγά, γάλα με μέλι
2Ρόφιντ ποτό
3Σούπα βρώμης, σουπλέ κυπρίνου
4Ψημένα μήλα με μέλι
πέντεΠατέ κρέατος, ζυμαρικά, τσάι γάλακτος

1Πλιγούρι βρώμης, κομπόστα μούρων
2Γάλα με μέλι
3Ζωμός κρέατος, κουάκερ φαγόπυρου
4Βοτανική έγχυση
πέντεΓεμιστά κολοκυθάκια

Φυσικά, αυτή είναι μια κατά προσέγγιση διατροφή που δεν λαμβάνει υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς. Στην ιδανική περίπτωση, η δίαιτα πρέπει να καταρτιστεί από γιατρό..

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι η θεραπεία της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση είναι μια μακρά διαδικασία που απαιτεί από τον ασθενή να ακολουθεί αυστηρά όλες τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να μελετηθεί για μια ολόκληρη εβδομάδα. Εάν η κατάσταση επιδεινωθεί, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για βοήθεια. Ελλείψει κατάλληλης θεραπείας και σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με τη διατροφή, η κατάσταση θα επιδεινωθεί μόνο, προκαλώντας την εμφάνιση νέων, πιο σοβαρών γαστρεντερικών παθήσεων.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η ακατάλληλη λειτουργία του κατώτερου διατροφικού σφιγκτήρα, που βρίσκεται μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου, προκαλεί την ανάπτυξη μιας ασθένειας όπως οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Ως αποτέλεσμα, το υδροχλωρικό οξύ απελευθερώνεται από το στομάχι, το οποίο προκαλεί βλάβη στον βλεννογόνο του οισοφάγου..

Τα συμπτώματα παλινδρόμησης είναι:

  • έμετος
  • ρέψιμο;
  • πόνος στον πόνο πίσω από το στήθος
  • φούσκωμα
  • καούρα;
  • αίσθημα καύσου στο στομάχι.

Κατά τη διάγνωση αυτής της ασθένειας, συνταγογραφείται φαρμακευτική θεραπεία και μια διατροφική διατροφή. Η διατροφή είναι ένα προληπτικό μέτρο που βοηθά στην ανακούφιση των οδυνηρών συμπτωμάτων.

Κατά την εκπόνηση μιας δίαιτας, λαμβάνεται υπόψη η ατομική δυσανεξία στα τρόφιμα. Μερικοί γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να τηρούν καθημερινά τα τρόφιμα που τρώνε και την ανταπόκριση του σώματος σε αυτούς. Μέσα σε 14 ημέρες, θα καθοριστεί η «διακοπή των τροφίμων», η χρήση των οποίων πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Με βάση τον βαθμό βλάβης στις περιοχές του οισοφάγου, το φάρμακο διακρίνεται:

  1. Οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση. Αυτός είναι ένας ήπιος βαθμός της νόσου. Με καταρροϊκή οισοφαγίτιδα, εμφανίζεται οίδημα και διεύρυνση του οισοφάγου. Πόνος πίσω από το στέρνο, όταν περνάτε φαγητό, καούρα, σε παιδιά - τακτική ρέψιμο με αέρα ή γάλα - τα κύρια σημάδια αυτής της ασθένειας.
  2. Με διαβρωτική ή ελκώδη οισοφαγίτιδα, η φλεγμονή του οισοφάγου είναι πιο εκτεταμένη, διαβρώσεις και έλκη εμφανίζονται στον βλεννογόνο. Οι ασθενείς είναι συχνά ναυτία, υπάρχει αίμα στον εμετό, εμφανίζονται επώδυνες αισθήσεις κατά την κατάποση. Η διαβρωτική παλινδρόμηση δεν είναι τόσο συχνή όσο η καταρροϊκή παλινδρόμηση και τα συμπτώματά της είναι πολύ πιο οδυνηρά από την τελευταία.

Διατροφικοί κανόνες για την οισοφαγίτιδα

Η κλασματική διατροφή για την οισοφαγίτιδα σε μικρές μερίδες βοηθά στη βελτίωση της πέψης και της κίνησης της τροφής στα έντερα. Πριν πάτε για ύπνο, μην τρώτε 2-3 ώρες νωρίτερα..

Δεν συνιστάται να κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγητό. Αυτό διευκολύνει τη διέλευση του υδροχλωρικού οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο. Είναι καλό αν κάνετε μια βόλτα ή απλά καθίσετε. Απαγορεύεται επίσης η βαριά σωματική δραστηριότητα.

Εάν το αίσθημα της πείνας επιδεινωθεί μεταξύ των γευμάτων, τότε το νερό θα βοηθήσει να το πνίξει. Εάν είναι ορυκτό, τότε είναι καλύτερο να ήταν χωρίς αέριο. Σε περίπτωση παρόξυνσης, μην τραβάτε τη μέση με ζώνες, καθώς αυτό προκαλεί τη ρίψη οξέος στον οισοφάγο.

Σε περίπτωση παλινδρόμησης, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε φαγητό με συνέπεια πουρέ: πουρέ σούπες, δημητριακά, πουρέ λαχανικών και φρούτων, τυρί cottage. Αυτή η σύνθεση των γευμάτων θα μειώσει την παραγωγή χυμού στο στομάχι και θα αποτρέψει τη διείσδυσή του μέσω του σφιγκτήρα..

Η περίοδος της θεραπευτικής δίαιτας είναι πολύ μεγαλύτερη από τη διάρκεια της φαρμακευτικής αγωγής και είναι 3-5 μήνες. Για να αποφύγετε την υποτροπή κατά τη διάρκεια της περαιτέρω ανάρρωσης, αφαιρέστε από τη διατροφή εκείνα τα τρόφιμα στα οποία ο οργανισμός αντιδρά πιο έντονα.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα

Για μεγαλύτερη άνεση της αντίληψης και περαιτέρω εργασία για συνταγές, χωρίζουμε υπό όρους τα προϊόντα σε μια λίστα "μαύρων" και "λευκών". Ανάλογα με την ανταπόκριση του οργανισμού σε ένα συγκεκριμένο φαγητό, θα αλλάξει. Αυτό καθορίζεται με βάση τις προσωπικές παρατηρήσεις..

Προϊόντα με μαύρη λίστα

Με την παλινδρόμηση, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • θερμότερος;
  • αρωματώδης;
  • καπνιστό;
  • ψητό;
  • Αλμυρός;
  • λιπαρός.

Στο τραπέζι, τα πιάτα σερβίρονται ζεστά, ώστε να μην τραυματιστεί η γαστρεντερική οδός. Αποκλείεται οτιδήποτε η χρήση του καταλύει στο σχηματισμό γαστρικού χυμού.

Η "μαύρη λίστα" πρέπει να περιλαμβάνει:

  • μπαχαρικά, καρυκεύματα
  • σάλτσες
  • τουρσί και τουρσί λαχανικά?
  • καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα?
  • πλούσιοι ζωμοί κρέατος
  • λουκάνικα, ζαμπόν, λουκάνικο
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • ψήσιμο
  • ανθρακούχα ποτά;
  • δυνατό τσάι και καφέ
  • τηγανητά αυγά;
  • εσπεριδοειδή
  • αλκοόλ;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό μάζας λίπους ·
  • λαχανικά (ντομάτες, φρέσκα κρεμμύδια και σκόρδο, όσπρια, εκτός από τα αρακά)
  • χονδροειδή δημητριακά
  • κρέας και ψάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Προϊόντα από τη "λευκή" λίστα

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας της οισοφαγίτιδας, μπορείτε να φάτε βραστά, μαγειρευτά ή στον ατμό τρόφιμα.

Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές όπου ψήνονται τα πιάτα, αυτό θα φέρει μια καλή ποικιλία στο τραπέζι σας:

  1. Πρώτο γεύμα. Αυτές μπορεί να είναι σούπες πουρέ, σούπες γάλακτος, χυλοπίτες, σούπες λαχανικών μαγειρεμένες σε αραιωμένο ζωμό ή χορτοφάγος. Το κόκκινο μπορς, οι ξινές σούπες, η σούπα φασολιών εξαιρούνται από τη διατροφή. Απαγορεύεται το τηγάνισμα των συστατικών.
  2. Δεύτερα μαθήματα. Για τα κύρια μαθήματα, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση κοτόπουλου (χωρίς δέρμα), κρέας κουνελιού, μοσχάρι και άπαχο χοιρινό με μέτρο. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ψάρια τέτοιων ποικιλιών όπως τσιπούρα, τούρνα, πέρκα, τσιντσιλά, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μερλούκιος.
  3. Γαρνιτούρα. Ως συνοδευτικό για κάθε μέρα, τα ψημένα ή βρασμένα λαχανικά (εκτός από τα όσπρια) είναι τέλεια - τεύτλα, κολοκύθια, καρότα, πατάτες κολοκύθας και σκληρά κέρατα σιταριού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο χυλό μαγειρεμένο σε νερό (ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης φαγόπυρου).
  4. Σάλτσες Οι σάλτσες που παρασκευάζονται με βάση τα γιαούρτια, το αποβουτυρωμένο γάλα ή την ξινή κρέμα, το νερό με την προσθήκη αλευριού και τα εκλεπτυσμένα φυτικά έλαια θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού..
  5. Επιδόρπιο. Μειώστε την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης στο ελάχιστο · αντίθετα, δοκιμάστε να προσθέσετε μέλι στη διατροφή σας. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αλμυρές πουτίγκες, ζελέ, μους και δυσάρεστα μπισκότα. Επιτρέπονται όλα τα φρούτα εκτός από τα εσπεριδοειδή. Η μπανάνα, το δαμάσκηνο και το αχλάδι για πρωινό θα βοηθήσουν στην πρόληψη της καούρας.
  6. Αυγά. Η διατροφή παλινδρόμησης επιτρέπει τη συμπερίληψη μαλακών βρασμένων αυγών ή ομελέτας στον ατμό στη διατροφή, αλλά όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.
  7. Γαλακτοκομείο. Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιούνται για φαγητό: γάλα, κρέμα γάλακτος (όχι περισσότερο από 10% λιπαρά), καθαρισμένο τυρί cottage. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το γιαούρτι, το κεφίρ, το γιαούρτι εξομαλύνει την εντερική λειτουργία, η οποία επηρεάζει τη γενική κατάσταση του σώματος.
  8. Ποτά. Συνιστάται η άμεση απόρριψη ανθρακούχων ποτών, διότι Αυξάνουν την πίεση στο στομάχι, η οποία δίνει επιπλέον πίεση στον σφιγκτήρα. Το τριαντάφυλλο ή το χαμομήλι πριν τον ύπνο θα έχει μια ηρεμιστική επίδραση στη γαστρεντερική οδό. Τον υπόλοιπο χρόνο, μπορείτε να πιείτε ακόμα μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

  • πρωινό: χυλό σιμιγδάλι σε νερό με την προσθήκη βουτύρου, πράσινο τσάι.
  • 2ο πρωινό: ψητό μήλο
  • μεσημεριανό: βραστό στήθος κοτόπουλου, ζυμαρικά, κομπόστα αποξηραμένου βερίκοκου.
  • απογευματινό τσάι: πουρέ τυρί cottage με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
  • δείπνο: σούπα λαχανικών πουρέ.
  • πρωινό: ομελέτα στον ατμό, αραιά παρασκευασμένο τσάι με γάλα.
  • 2ο πρωινό: κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, αχλάδι
  • μεσημεριανό: κοτολέτο στον ατμό κοτόπουλο, στιφάδο λαχανικών, ζελέ φρέσκων φρούτων.
  • απογευματινό σνακ: πουρέ μήλου
  • δείπνο: ψητός μπακαλιάρος, πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο.
  • πρωινό: πλιγούρι βρώμης με φρούτα, τσάι από βότανα (εκτός από δυόσμο).
  • 2ο πρωινό: πουτίγκα ρυζιού
  • μεσημεριανό: ψητό pollock με βραστές πατάτες, κομπόστα
  • απογευματινό σνακ: ζυμωμένο ψημένο γάλα.
  • δείπνο: κολοκύθα σούπα, σαλάτα τεύτλων.
  • πρωινό: κουάκερ ρυζιού με βούτυρο, αδύναμο τσάι με μέλι
  • 2ο πρωινό: κάθε πουρέ φρούτων
  • μεσημεριανό: στιφάδο κουνελιού, πουρέ κολοκυθιών
  • απογευματινό σνακ: αποβουτυρωμένο γάλα, μη γλυκά μπισκότα
  • δείπνο: καρότο καρότο με κρεμώδη σάλτσα.
  • πρωινό: ψημένα τυριά, ξινή κρέμα, πράσινο τσάι
  • 2ο πρωινό: μπανάνα, γιαούρτι
  • μεσημεριανό: στιφάδο με κουάκερ φαγόπυρου, κομπόστα αχλαδιών
  • απογευματινό σνακ: πηγμένο γάλα, μπισκότα
  • δείπνο: γεμιστά κολοκυθάκια, σαλάτα στήθους κοτόπουλου.
  • πρωινό: χυλό βρώμης σε νερό με τριμμένο μήλο
  • 2ο πρωινό: οποιαδήποτε φρούτα (δαμάσκηνα, ακτινίδια)
  • μεσημεριανό: πουρέ πατάτας, ψητό κοτόπουλο
  • απογευματινό σνακ: ζελέ, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • δείπνο: χυλοπίτες κοτόπουλου, σαλάτα τεύτλων.
  • πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με ξινή κρέμα.
  • 2ο πρωινό: smoothie φρούτων
  • μεσημεριανό: βραστό κοτόπουλο κιμά, ρύζι, κομπόστα μήλου
  • απογευματινό σνακ: άψητα μπισκότα, αχλάδι ή χυμό μήλου
  • δείπνο: κοτολέτες με ψάρι στον ατμό, σαλάτα καρότου.

Για να θεραπεύσετε την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και να αποφύγετε τις παροξύνσεις, μπορείτε να ελέγξετε τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Αποφύγετε το κάπνισμα και το αλκοόλ. Ακολουθήστε απλούς κανόνες, ακούστε το σώμα - αυτό θα φέρει όχι μόνο την ανακούφιση των συμπτωμάτων του πόνου, αλλά και θα σας βοηθήσει να νικήσετε πλήρως την ασθένεια.

Μια ισορροπημένη διατροφή προϊόντων ομαλοποιεί το βάρος, βελτιώνει την πέψη και τη γενική κατάσταση του σώματος και θα κερδίσετε σθένος και ελαφρότητα.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Μενού για κάθε μέρα, εβδομάδα, κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, συνταγή

Οι γαστρεντερολόγοι συχνά διαγιγνώσκουν την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση στους ασθενείς τους, όπου τα περιεχόμενα του στομάχου ρίχνονται στον κάτω οισοφάγο, προκαλώντας τη φλεγμονή της λεπτής επένδυσης του οισοφάγου..

Με μια τέτοια ασθένεια, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα, απορρίπτοντας τρόφιμα που επηρεάζουν αρνητικά το ευαίσθητο επιθήλιο του πεπτικού συστήματος. Η διατροφική τροφή που συνταγογραφείται από τον γαστρεντερολόγο θα πρέπει να συνδυάζεται με θεραπεία με φάρμακα, ομαλοποίηση των τρόπων εργασίας και ανάπαυσης.

Διατροφικοί κανόνες για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση θα πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά από έναν γαστρεντερολόγο, καθώς αυτή η ασθένεια προκαλεί παραβίαση της δίαιτας. Ο ασθενής βιώνει έντονο πόνο κατά την κατάποση και την επακόλουθη διέλευση μεγάλων θραυσμάτων τροφής μέσω του οισοφάγου, γι 'αυτό αρνείται να φάει.

Η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται παρουσία δυσκοιλιότητας, επιπλέον, χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα δεν εισέρχονται στο σώμα, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την εργασία άλλων οργάνων.

Η προσεκτικά επιλεγμένη διατροφική τροφή βοηθά στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας.

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πιάτα που δεν προκαλούν την εμφάνιση μετεωρισμού και παλινδρόμησης. Εάν, μετά από πλήρη εξέταση, διαπιστώθηκε ότι ο ασθενής είχε οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, τότε πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να επιταχύνετε τη διαδικασία ανάρρωσης:

  • Για να ομαλοποιηθεί η λειτουργία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα, πρέπει να αποκλειστούν ισχυρά θερμικά ερεθιστικά από τη διατροφή. Όλα τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα, ή απλά να βράζονται και να καταναλώνονται σε υγρή ή υγρή μορφή. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία της ευαίσθητης βλεννογόνου μεμβράνης από τραυματισμούς σωματιδίων. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εκείνα τα τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, καθώς οι φυτικές ίνες θα ερεθίσουν περαιτέρω την φλεγμονώδη βλεννογόνο μεμβράνη.
  • Το μέγιστο μέγεθος μερίδας για έναν ενήλικα είναι 300 γραμμάρια. Χάρη σε αυτό, ο ασθενής δεν θα τρώει υπερβολικά και κατά τη διάρκεια της περισταλτικής δραστηριότητας του στομάχου, ο σφιγκτήρας τροφής θα αποτρέψει την εμφάνιση παλινδρόμησης.
  • Συνιστάται η προστασία της βλεννογόνου του στομάχου και του οισοφάγου από τις ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό ή να προκαλέσουν αυξημένη παραγωγή γαστρικού χυμού. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή, καθώς και εκείνα τα τρόφιμα που περιέχουν οξέα φρούτων, ζεστά μπαχαρικά, ξύδι επιτραπέζιου ή μηλίτη.
  • Το φαγητό που τρώτε πρέπει να είναι ζεστό. Ζεστό και κρύο φαγητό ερεθίζει την ήδη φλεγμονή των βλεννογόνων, η οποία θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να επουλωθεί..
  • Ο ασθενής πρέπει να εγκαταλείψει όλες τις κακές συνήθειες. Τα αλκοολούχα ποτά και ο καπνός του τσιγάρου ερεθίζουν το ανώτερο πεπτικό σύστημα.
  • Είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε τρόφιμα που αυξάνουν την πιθανότητα σχηματισμού αερίου. Ο μετεωρισμός αυξάνει την πίεση στην κοιλιά και μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οισοφαγίτιδα. Η αποφυγή λάχανου, οσπρίων και φρέσκων ψημένων προϊόντων βοηθά στην ελαχιστοποίηση των διαδικασιών ζύμωσης στο στομάχι. Δεν συνιστάται η κατανάλωση πλήρους γάλακτος, ωμών φρούτων και λαχανικών, καθώς και μπύρας και κβας.
  • Το κύριο ποσοστό των ημερήσιων θερμίδων πρέπει να καταναλώνεται το πρωί. Για δείπνο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια ομελέτα, ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα, δημητριακά.
  • Μπορείτε να πιείτε το πολύ 1 λίτρο νερό την ημέρα. Επιτρέπεται να πιείτε ποτά με γεύματα, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε για τουλάχιστον 30 λεπτά. μετά το φαγητό. Μια μεγάλη ποσότητα υγρού που πίνετε μπορεί να προκαλέσει οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση..

Εάν ο ασθενής προσπαθήσει να συμμορφωθεί με αυτούς τους κανόνες, τότε μετά από 14 ημέρες η φλεγμονή του βλεννογόνου θα αρχίσει να ανακάμπτει. Απαγορεύεται η παρέκκλιση από τη διατροφή, καθώς αυτό είναι γεμάτο με μια νέα απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος στον οισοφάγο, λόγω του οποίου όλες οι προσπάθειες που είχαν εφαρμοστεί στο παρελθόν θα είναι μάταιες..

Αρχές σχεδιασμού μενού

Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση θα πρέπει να επιλέγεται από γαστρεντερολόγο που έχει προηγουμένως μελετήσει όλες τις αναλύσεις του ασθενούς. Για να ομαλοποιήσετε την κατάσταση της βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα, θα πρέπει να τηρείτε τις βασικές αρχές σύνταξης του μενού:

  • Τα τρόφιμα δεν πρέπει να μειώνουν την οξύτητα του περιεχομένου του στομάχου.
  • Η τροφή που καταναλώνει ο ασθενής δεν πρέπει να βλάψει τον φλεγμονή του οισοφάγου βλεννογόνου.
  • Η τροφή δεν πρέπει να προκαλεί υπερβολικό μετεωρισμό στα έντερα.

Προκειμένου η παρατηρούμενη δίαιτα να αποφέρει μόνο οφέλη στον ασθενή, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τις κακές συνήθειες και να προετοιμάσετε γεύματα από αυτά τα προϊόντα που θα συμβάλουν στην ταχεία ανάρρωση. Οι γαστρεντερολόγοι δεν συνιστούν φαγητό μετά τις 19:00. Το φαγητό πρέπει να μασάται καλά, καθώς εξαρτάται η παραγωγή γαστρικού χυμού.

Πίνακας εγκεκριμένων προϊόντων

Με την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μια συνέπεια πουρέ. Το καλύτερο απ 'όλα, η βλεννογόνος μεμβράνη του πεπτικού συστήματος αντιλαμβάνεται δημητριακά, πουρέ σούπας, σκουπίζεται με κορεσμένα φρούτα και λαχανικά. Τα τρόφιμα που αναφέρονται στον πίνακα θα βοηθήσουν τους ασθενείς να διαφοροποιήσουν το διατροφικό τους μενού..

Επιτρεπόμενα προϊόντα
ΚρέαςΚουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα
Προϊόντα ψωμιούΜπισκότα Galette, φρυγανισμένο ψωμί
Πιάτα με αυγάΜαλακά αυγά, ομελέτες στον ατμό
ΣιτηράΦαγόπυρο, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης και κουάκερ ρυζιού
ΛαχανικάΠουρές λαχανικών (τεύτλα, πατάτες, κουνουπίδι)
Γαλακτοκομικά προϊόνταΓαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (πηγμένο γάλα, τυρί cottage, γιαούρτι και σκληρό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
επιδόρπιαΜαρμελάδα, σουφλέ
ΚαρπόςΓλυκά φρούτα (ώριμα βερίκοκο, μπανάνες, σμέουρα, καρπούζι, αχλάδια, ροδάκινα, πεπόνι, φράουλες)
ΒούτυροΕξευγενισμένο λαχανικό και βούτυρο

Ένα σωστά σύνθετο μενού επιτρέπει στον ασθενή να τρώει καλά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με μήλα ή αχλάδια ψημένα με μέλι.

Μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Η παλινδρόμηση χαρακτηρίζεται από την απόρριψη γαστρικών περιεχομένων στον οισοφάγο, η οποία συνοδεύεται από καούρα, ναυτία και πόνο στο στήθος. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης παρουσία δυσάρεστων αισθήσεων, η διατροφή του ασθενούς πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια, επομένως οι γαστρεντερολόγοι συνταγογραφούν τον πίνακα Νο. 1 Α.

Το πρωί, μερικώς περιορισμένα τρόφιμα μπορούν να προστεθούν στη διατροφή:

  • Τουρσί λαχανικά, τουρσί μανιτάρια.
  • Ζωμός ψαριού, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Ζυμαρικά.
  • Αδύναμο τσάι.
  • Σάλτσες ντομάτας και μανιταριού.

Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς. Εάν η ασθένεια δεν βρίσκεται σε στάδιο επιδείνωσης, τότε μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα μερικώς απαγορευμένων τροφίμων, αλλά μόνο το πρωί.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Ορισμένα προϊόντα με διαγνωσμένη οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση απαγορεύονται αυστηρά στη χρήση, καθώς μπορεί να έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου, η οποία είναι γεμάτη με επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Μόνο ένα σωστά δημιουργημένο μενού μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη μιας κατάστασης υπεροξέος.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
  • Ξινά φρούτα, μούρα (πορτοκάλι, λεμόνι, κεράσια).
  • Μαρμελάδα, καραμέλα, παγωτό.
  • Μέντα.
  • Ζεστά μπαχαρικά.
  • Λουκάνικα και λουκάνικα.
  • Αποξηραμένα και καπνιστά ψάρια, λιπαρές ποικιλίες φρέσκου ψαριού.
  • Αλκοολούχα ποτά.
  • Καπνιστό κρέας.
  • Μαργαριτάρι κριθάρι, σιτάρι, καλαμπόκι.
  • Προϊόντα αρτοποιίας.
  • Δυνατός καφές.
  • Γρήγορο φαγητό.
  • Ανθρακούχα ποτά.
  • Τηγανητά αυγά.

Κανόνες πρόσληψης τροφής

Με την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, συνιστάται να τηρείτε μια κλασματική διατροφή, καθώς αυτό βοηθά στη βελτίωση των πεπτικών διεργασιών.

Είναι καλύτερα να μην κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγητό, αφού αφού ένα άτομο πάρει οριζόντια θέση, η πιθανότητα εισόδου επιθετικού υδροχλωρικού οξέος στον οισοφάγο από το στομάχι θα αυξηθεί. Καλύτερα να περπατήσετε λίγο και να πάρετε λίγο καθαρό αέρα. Δεν συνιστάται να ασκείτε έντονη σωματική δραστηριότητα.

Εάν ένα άτομο αισθάνεται πεινασμένο μεταξύ των γευμάτων, τότε ένα ποτήρι ζεστό νερό πρέπει να πίνεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταλλικό νερό, αλλά χωρίς αέριο. Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, απαγορεύεται να σφίγγετε καλά τη ζώνη στο παντελόνι, καθώς αυτό θα προκαλέσει ανεπιθύμητη ρίψη οξέος στον οισοφάγο. Μια θεραπευτική δίαιτα έχει χρησιμοποιηθεί για πολύ περισσότερο από τη φαρμακευτική θεραπεία.

Για να ομαλοποιήσετε το πεπτικό σύστημα, πρέπει να εξαιρέσετε επιβλαβή τρόφιμα από τη διατροφή για τουλάχιστον 4-5 μήνες. Μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα υποτροπής της νόσου εάν αρνηθείτε τα πιάτα στα οποία το σώμα αντιδρά πιο έντονα.

Μέθοδοι μαγειρέματος και θερμοκρασίες τροφίμων

Μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση ακολουθείται καθημερινά, καθώς η αποκατάσταση του βλεννογόνου είναι μια μακρά διαδικασία. Τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε διπλό λέβητα, να μαγειρευτούν, να ψηθούν και να βράσουν. Το τηγανητό φαγητό πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή, καθώς τραυματίζει και ερεθίζει τα τοιχώματα του οισοφάγου και πέπτει επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα στο στομάχι.

Τα μαγειρεμένα γεύματα μπορούν να καταναλωθούν μόνο ζεστά, σε ουδέτερη θερμοκρασία. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται πρέπει να ψιλοκομθούν ή να αλεσθούν μέσω κόσκινου. Τα τρόφιμα που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα αυξάνουν την παραγωγή οξέος στομάχου.

Αλάτι και υγρά

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν τη μείωση της ποσότητας αλατιού και υγρού που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Το αλάτι επιταχύνει τη διαδικασία καταστροφής της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου, γι 'αυτό η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g. Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα πρέπει να μειωθεί στα 1,5 λίτρα. Μην πίνετε νερό αμέσως μετά το φαγητό..

Αλκοόλ

Το αλκοόλ ερεθίζει την επένδυση του οισοφάγου και επίσης προκαλεί παλινδρόμηση. Για να αποφύγετε την εκδήλωση αρνητικών συμπτωμάτων, είναι καλύτερο να αποκλείσετε το αλκοόλ από τη διατροφή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι γαστρεντερολόγοι επιτρέπουν στους ασθενείς να πίνουν αλκοόλ, αλλά όχι με άδειο στομάχι..

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και γαστρίτιδα

Με την καταρροϊκή μορφή της οισοφαγίτιδας, το επιθήλιο του οισοφαγικού σωλήνα γίνεται φλεγμονή και με γαστρίτιδα, οι ευαίσθητες μεμβράνες του στομάχου καταστρέφονται. Για την καταπολέμηση αυτών των παθολογιών, η δίαιτα πρέπει να διαμορφωθεί με έμφαση στην ελαχιστοποίηση του ερεθισμού των βλεννογόνων μεμβρανών του πεπτικού συστήματος. Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της παραγωγής γαστρικών εκκρίσεων.

Δεν πρέπει να πίνετε αγελαδινό γάλα, το οποίο ανακουφίζει προσωρινά μόνο τα συμπτώματα της καούρας, αλλά οι πρωτεΐνες και το ασβέστιο που διεισδύουν στο σώμα αυξάνουν σημαντικά τη γαστρική έκκριση. Για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να πίνετε 1 ποτήρι γάλα κατσίκας κάθε πρωί. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή θρεπτικών δημητριακών.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και ζύμης, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, που συμβάλλουν στην έναρξη του μετεωρισμού και της παρατεταμένης ζύμωσης των τροφίμων. Διαφορετικά, η κατώτερη πεπτική οδός θα εκτεθεί σε αυξημένη πίεση, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα του στομαχικού περιεχομένου να εισέλθει στον οισοφάγο..

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση

Μια σωστά διαμορφωμένη δίαιτα πρέπει να στοχεύει στην εξάλειψη των οδυνηρών συμπτωμάτων της νόσου. Σε προχωρημένη μορφή, η παθολογία μπορεί να προκαλέσει υπεραιμία και οίδημα του οισοφάγου.

Η οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση είναι συχνότερη σε ασθενείς που τους αρέσουν τα καπνιστά και τα πικάντικα τρόφιμα, καθώς και κατάχρηση τουρσιών και τουρσιών.

Κατά την κατάρτιση μιας καθημερινής δίαιτας, είναι προτιμότερο να τηρείτε τους κανόνες που περιγράφονται στον πίνακα διατροφής Νο.1 σύμφωνα με τον Pevzner.

Τα τρόφιμα μπορούν να βράσουν στον ατμό ή να βράσουν. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι δημητριακά, ομελέτες στον ατμό, σούπες και ζελέ. Τα πιάτα μπορούν να είναι υγρά ή τριμμένα μέσω κόσκινου. Η κατηγορία των αυστηρά απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει γλυκά, μπαχαρικά, ζάχαρη, λιπαρά τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά.

Διατροφή για διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η σωστή διατροφή σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από οδυνηρές αισθήσεις μετά το φαγητό, τους συχνούς λόξυγγες και το ρέψιμο. Χωρίς πολύπλοκη θεραπεία, ο ασθενής θα αισθανθεί δυσφορία κατά την κατάποση, καθώς και ναυτία και πόνο στο στήθος.

Πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, αποφεύγοντας την πείνα. Η βάση της διατροφής θα πρέπει να περιλαμβάνει πουρέ σούπες, τριμμένα βραστά λαχανικά, ομελέτες στον ατμό και κεφτεδάκια. Πρέπει να σταματήσετε αργά σνακ.

Διατροφή με επιδείνωση της παθολογίας

Με την επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, οι γαστρεντερολόγοι συνταγογραφούν έναν πίνακα αριθμού 1 Α. Από τη διατροφή, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα προϊόντα που έχουν μηχανική, χημική ή θερμική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μια αυστηρή δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για 6-10 ημέρες, μετά την οποία το μενού μπορεί να διαφοροποιηθεί ελαφρώς.

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, επιτρέπεται να τρώει βόειο κρέας και κοτόπουλο, άπαχο ψάρι και σούπες από σιμιγδάλι, ρύζι ή πλιγούρι βρώμης. Μόλις φύγει ο πόνος και η καούρα, ο ασθενής μπορεί να πάει στον πίνακα διατροφής Νο. 1 Β.

Το μενού μπορεί να αποτελείται από πουρέ σούπας με ψιλοκομμένα λαχανικά, κρέατα και ψάρια, κοτολέτες και ζυμαρικά, καθώς και φρούτα και λαχανικά με τη μορφή πουρέ πατάτας. Μπορείτε να πίνετε γάλα το πολύ 4 φορές την ημέρα, επιτρέπεται επίσης η χρήση τυριού cottage.

Διατροφή για τη χρόνια πορεία της νόσου

Η διατροφή για διαγνωσμένη χρόνια οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση βασίζεται στο γεγονός ότι όλα τα τρόφιμα που έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα αφαιρούνται από τη διατροφή. Τα πιάτα σερβίρονται σε υγρή ή ζελέ μορφή. Πρέπει να τρώτε 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες με περιορισμένη ποσότητα αλατιού. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα πιάτα μειώνεται κατά 30%, εγκαταλείποντας ψημένα προϊόντα, γλυκά.

Στη διατροφή προστίθενται ολόκληρο γάλα κατσικίσιο, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο με πίτουρο σίτου.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις:

  • ομελέτα;
  • σουφλέ κρέατος;
  • τυρί cottage
  • κοτολέτες από άπαχο ψάρι και κρέας ·
  • γιαούρτι;
  • τυρί;
  • λαχανικό στιφάδο.

Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να προεπεξεργαστούν.

Μενού οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση για μια εβδομάδα

Οι ασθενείς μπορούν να κάνουν τη δική τους δίαιτα μόνοι τους, έχοντας προηγουμένως μελετήσει όλες τις συστάσεις του γαστρεντερολόγου και τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Το μενού για μια εβδομάδα εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας της αίθουσας χορού και το στάδιο της νόσου.

Δευτέρα:

  • 7:00. Σάντουιτς σκληρού τυριού με χαμηλά λιπαρά, χυλό βρώμης, βότανα ή μαύρο τσάι.
  • 10:00. Γιαούρτι, μπανάνα.
  • 13:00. Διατροφή βραστή γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατάτας.
  • 16:00. Κατσαρόλα τυρί cottage με τριμμένα βακκίνια.
  • 18:00. Βρασμένη σαλάτα λαχανικών, παϊδάκι με ατμό και χυλοπίτες.

Με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, ο πίνακας διατροφής 1. είναι κατάλληλος

Τρίτη:

  • 7:00. Ομελέτα ατμού ή μαλακό βραστό αυγό, κουάκερ φαγόπυρου, κομπόστα ή τσάι.
  • 10:00. Μήλο φούρνου με σταφίδες και τυρί cottage.
  • 13:00. Κατσαρόλα με φρέσκα κολοκυθάκια, ζωμό γαλοπούλας.
  • 16:00. Ζελέ γάλακτος με μπισκότα.
  • 18:00. Ψητό ρύζι με ψάρια και λαχανικά.

Τετάρτη:

  • 7:00. Πουτίγκα ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα.
  • 10:00. Βρασμένο σάντουιτς κοτόπουλου και βοτάνων.
  • 13:00. Πουρέ πατάτας ή μπρόκολο, άπαχα κεφτεδάκια.
  • 16:00. Ζελέ γάλακτος με αποξηραμένο μπισκότο.
  • 18:00. Βρασμένη σαλάτα καρότου και κουάκερ φαγόπυρου.

Πέμπτη:

  • 7:00. Σάντουιτς με σκληρό τυρί, πλιγούρι βρώμης, τσάι.
  • 10:00. Πουτίγκα μπανάνας.
  • 13:00. Σούπα με ζωμό κρέατος με ζυμαρικά.
  • 16:00. Κατσαρόλα τυρί cottage.
  • 18:00. Πουρές καρότου ή κολοκύθας, βραστά ή στον ατμό ψάρια.

Παρασκευή:

  • 7:00. Σάντουιτς με συκώτι, ομελέτα, πράσινο τσάι.
  • 10:00. Ψητή κολοκύθα με αποξηραμένα φρούτα και κανέλα ή ψητό μήλο.
  • 13:00. Πατάτες φούρνου ή βραστές, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, σαλάτα τεύτλων.
  • 16:00. Πουτίγκα μούρων ή ζελέ, μπισκότα μπισκότων.
  • 18:00. Κουνέλι στιφάδο με μπρόκολο.

Σάββατο:

  • 7:00. Χυλό κολοκύθας με ρύζι, όχι ισχυρό καφέ.
  • 10:00. Σάντουιτς με τυρί και βότανα.
  • 13:00. Σούπα φαγόπυρου, βραστή σαλάτα λαχανικών, μια φέτα ψωμί.
  • 16:00. Πουρές κολοκύθας.
  • 18:00. Κατσαρόλα μπρόκολου ή βραστό ρύζι με κοτόπουλο και σάλτσα γάλακτος αυγού.

Κυριακή:

  • 07:00. Ομελέτα με βραστό στήθος κοτόπουλου, τσάι από βότανα.
  • 10:00. Λίρα γλυκά φρούτα.
  • 13:00. Σαλάτα παντζαριών, πατάτες με ψητά ψάρια.
  • 16:00. Σούπλι με στάρπη ή ζελέ γάλακτος.
  • 18:00. Πλιγούρι βρώμης με κοτόπουλο σε σάλτσα γάλακτος.

Είναι η διόρθωση της διατροφής που είναι ο κύριος τρόπος που σας επιτρέπει να εξαλείψετε τα συμπτώματα της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση και να παρατείνει την ύφεση. Εάν θεωρείτε τη διατροφή όχι ως προσωρινό φαινόμενο, αλλά ως τρόπο ζωής, τότε μπορείτε να ξεχάσετε για πάντα την καούρα και τα επώδυνα συμπτώματα..

Συνταγές κατά την έξαρση

Στη διαδικασία κατάρτισης ενός μενού και προετοιμασίας γευμάτων διατροφής, πρέπει κανείς να καθοδηγείται όχι μόνο από τις συστάσεις ενός γαστρεντερολόγου, αλλά και από την προσωπική ανοχή των προϊόντων που χρησιμοποιούνται, καθώς κάθε οργανισμός είναι ατομικός. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αριθμομηχανή του κανόνα των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, έτσι ώστε η διατροφή να είναι ισορροπημένη.

Πρώτο γεύμα

Η σούπα λαχανικών είναι μια εύκολη χορτοφαγική συνταγή για την οποία πρέπει να προετοιμάσετε καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια. Πρέπει να υπάρχουν περισσότερες πατάτες από άλλα λαχανικά.

  1. Όλα τα λαχανικά βράζονται και τριμμένα
  2. Η προκύπτουσα μάζα βυθίζεται στον ζωμό στον οποίο μαγειρεύονται τα λαχανικά
  3. Προσθέστε γάλα ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη σούπα λαχανικών, λίγο αλάτι και αφήστε το να βράσει.

Για μια θρεπτική σούπα βρώμης και κρέμα γάλακτος, πάρτε ένα στήθος κοτόπουλου και βράστε το μέχρι να μαλακώσει..

  1. Το κρέας κόβεται σε κύβους και χτυπάται σε μπλέντερ.
  2. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να βράσει και να κτυπηθεί σε μπλέντερ.
  3. Ρίξτε τα τριμμένα συστατικά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό.
  4. Η σούπα με κρέμα γάλακτος χρειάζεται λίγο αλάτι και βράζει.
  5. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε βούτυρο στο πιάτο.

Τα πρώτα πιάτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο ζεστά, καθώς τα ζεστά και κρύα τρόφιμα ερεθίζουν τον οισοφάγο. Για έναν ενήλικα, το μέγιστο μέγεθος σερβιρίσματος είναι 300 g.

Γαλακτοκομικά πιάτα

Για μία μερίδα πρέπει να πάρετε:

  • Αυγό 1⁄4.
  • Αλεύρι 40 g.
  • Βούτυρο 5 g.
  • Γάλα 300 g.
  • Ζάχαρη 5 g.

Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη αλευριού egg αυγό και 10 g νερό. Η ζύμη ξεδιπλώνεται λεπτά και αφήνεται να στεγνώσει στο τραπέζι έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους κατά τη διάρκεια της κοπής σε λεπτές λωρίδες. Βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό γάλα για 15 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην άκρη της σόμπας και αφήστε τη σούπα να βυθιστεί.

Όταν σερβίρετε, βάζετε λίγο βούτυρο σε ένα πιάτο. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί το πρωί..

Κεφτεδάκια στον ατμό.

Για μία μερίδα πρέπει να πάρετε:

  • Λευκό ψωμί 20 g.
  • Κιμάς 130 g.
  • Βούτυρο 5 g.
  • Νερό 15 g.
  • Αλάτι 1 g.

Ο κιμάς πρέπει να συνδυάζεται με προ-μαλακωμένο σε νερό και συμπιεσμένο άσπρο ψωμί, να ανακατεύεται καλά και αλάτι. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα και τοποθετούνται σε διπλό λέβητα. Ρίξτε το βούτυρο πάνω από τα κεφτεδάκια πριν το σερβίρετε. Το αλάτι χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες. Το πιάτο πρέπει να συνδυάζεται με βραστά λαχανικά..

Για ένα σουφλέ ψαριού στον ατμό, πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε είδος ψαριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ποσότητα 500 g, βράστε το και χτυπήστε το σε μπλέντερ. Προετοιμάστε τη σάλτσα: Ανακατέψτε 100 ml γάλακτος με 10 g αλεύρι. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και προσθέτουμε στον κιμά μαζί με τη σάλτσα.

Το μείγμα χρειάζεται λίγο αλάτι και προσθέστε 15 g βουτύρου. Τέλος, προσθέστε 1 κτυπημένη πρωτεΐνη αυγού στον κιμά. Απομένει να μετατοπίσουμε τη μάζα σε καλούπι και να ψεκάσουμε το σουφλέ.

Πιάτα

Το κουνουπίδι που αποσυναρμολογείται στις ταξιανθίες βυθίζεται σε βραστό νερό και αλατίζεται λίγο. Το βρασμένο λάχανο πρέπει να τοποθετείται σε ένα ρηχό πιάτο και να καλύπτεται με χτυπημένα αυγά. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, αποτρέποντας την εμφάνιση κρούστας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με κρεατικά. Φάτε το πιάτο ζεστό.

Φρούτα, λαχανικά, βότανα

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Κολοκύθα 500 g.
  • Γάλα 1 λίτρο.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες - 50 g.
  • Βούτυρο 20 g.
  • Ζάχαρη 150 g.

Η κολοκύθα πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβεται στα μισά και βγάζει όλους τους σπόρους.

  1. Το λαχανικό κόβεται σε μικρούς κύβους και βράζεται σε γάλα μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα.
  2. Ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να κοπεί με μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο λάδι και ζάχαρη.
  3. Εάν η συνοχή του κουάκερ είναι πολύ παχύ, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα.

Ένα τέτοιο κουάκερ είναι καλό για το στομάχι και δεν ερεθίζει τον οισοφάγο βλεννογόνο. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο για ένα απογευματινό σνακ..

επιδόρπια

Ως επιδόρπιο, μπορείτε να ετοιμάσετε σουφλέ με καρότο. Τα μεγάλα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους. Το έτοιμο λαχανικό βράζεται σε γάλα και στη συνέχεια τρίψτε καλά μέσω κόσκινου.

Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε 50 g τυρί cottage. Λίγη ζάχαρη, 1 χτυπημένο αυγό, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι και 5 γραμμάρια βουτύρου προστίθενται στη μάζα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και χύνονται σε ένα μικρό δοχείο. Το πιάτο είναι στον ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το επιδόρπιο αφού κρυώσει..

Ποτά

Για να προετοιμάσετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, πρέπει να πάρετε μήλα, αχλάδια και άλλα γλυκά φρούτα, να τα πλύνετε και να τα κρατήσετε κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό για 15 λεπτά. Ρίξτε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.

Τα χοντροκομμένα φρούτα βυθίζονται σε νερό και η θερμότητα μειώνεται. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Σε 10 λεπτά. προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά. Πριν από τη χρήση, η κομπόστα πρέπει να εγχυθεί και να ψυχθεί..

Σε μια δίαιτα για χρόνια οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ μπανάνας. Για 1 μερίδα, πάρτε 1 μπανάνα και χτυπήστε τη σε μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται σε 200 ml ζεστού γάλακτος και αναμιγνύεται καλά. Αυτό το ποτό δεν ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και ικανοποιεί καλά την αίσθηση της πείνας..

Συγγραφέας: Dorogokup Daria

Σχέδιο άρθρου: Ο Βλαντιμίρ ο Μέγας

Τροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση: ένα μενού για κάθε μέρα

Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) είναι άρρωστοι κάθε δεύτερο άτομο στη γη. Ακατάλληλη διατροφή, πρόχειρο φαγητό, άγχος - αυτές είναι οι κύριες αιτίες της γαστρίτιδας, των ελκών, της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (συντομογραφία GERD) και πολλά άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι στο δρόμο για τη θεραπεία για οποιαδήποτε ασθένεια, το κύριο συστατικό της σύνθετης θεραπείας είναι μια ειδική διατροφή και η θεραπεία των γαστρεντερικών ασθενειών εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή και το μενού. Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το GERD; Πώς να αντιμετωπίσετε αυτήν την ασθένεια; Παρακάτω δίνονται δίαιτα για GERD, συνταγές και ένα κατά προσέγγιση μενού.

Τι είναι το GERD; Αιτίες και συμπτώματα της νόσου

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα στην οποία τα περιεχόμενα του στομάχου απελευθερώνονται στον οισοφάγο μέσω του κάτω σφιγκτήρα του οισοφάγου, προκαλώντας φλεγμονή. Η αιτία της εμφάνισης είναι συχνότερα κήλη του οισοφάγου. Τα συμπτώματα της νόσου είναι πόνος στο στήθος, ξινή πρήξιμο, καούρα. Μερικές φορές υπάρχει μια αίσθηση γρήγορου κορεσμού, φούσκωμα, δύσπνοια, βήχας, σπάνια - ναυτία και έμετος.

Πώς αλλάζει η ζωή με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση χαρακτηρίζεται από συχνή και σοβαρή καούρα, ρέψιμο, πόνο στο στήθος και την κοιλιά, πικρία στο στόμα, βήχα, έμετο και ναυτία. Ο λόγος είναι η γέμιση οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο, που προκαλείται από μειωμένη λειτουργία του σφιγκτήρα. Με την πάροδο του χρόνου, η αυξημένη οξύτητα τρώει τους μαλακούς ιστούς μέσα στο γαστρεντερικό σωλήνα και αργά ή γρήγορα οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου - οισοφαγίτιδα, διαβρώσεις και έλκη σε αυτό το μέρος του οισοφάγου. Εάν η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση δεν αντιμετωπιστεί εγκαίρως, μπορεί επίσης να εμφανιστούν προκαρκινικές βλάβες..

Θεραπεία της GERD: Γενικές συστάσεις

Κατά τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία περιλαμβάνει:

1. Φάρμακα:

  • αναστολείς ή αποκλειστές της αντλίας πρωτονίων που μειώνουν τη γαστρική οξύτητα (Παντοπραζόλη, Nexium, Omez, Nolpaza).
  • αντιόξινα ("Rutacid", "Maalox", "Gaviscon", "Rennie", "Almagel");
  • gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • ηρεμιστικά.

2. Μη φαρμακευτική αγωγή:

  • ομαλοποίηση της διατροφής
  • δίαιτα για GERD
  • λαϊκές θεραπείες.

3. Χειρουργική θεραπεία (ως έσχατη λύση).

Βασικές οδηγίες πρόσληψης τροφής για το GERD

Βασικές συστάσεις για τη θεραπεία της GERD:

1. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

2. Μειώστε τη συνήθη μερίδα κατά το ήμισυ. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά και αλάτι.

3. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα ψημένα και τηγανητά τρόφιμα. Φάτε ελαφριά τροφή που δεν τραυματίζει πόνο στο στομάχι και δεν προκαλεί επιταχυνόμενη παραγωγή γαστρικού χυμού. Δύο έννοιες του GERD πρέπει να συνδέονται σταθερά: θεραπεία - διατροφή.

4. Μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα! Το ελάχιστο διάστημα μεταξύ ύπνου και δείπνου είναι 2 ώρες.

5. Μασήστε καλά το φαγητό!

6. Μετά το φαγητό, μην ασκείτε και ασκείτε σωματική εργασία.

7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες.

8. Ποτέ μην πεινάτε!

9. Η διατροφή επιλέγεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

Βασικές διατροφικές αρχές για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

  1. αποφυγή οριζόντιας θέσης κατά τον ύπνο (αύξηση του κεφαλιού του κρεβατιού κατά 15 cm) ·
  2. αποφεύγοντας την οριζόντια θέση του σώματος για 2-3 ώρες μετά το φαγητό.
  3. να σταματήσετε το κάπνισμα και την κατάχρηση αλκοόλ.
  4. απώλεια βάρους πάνω από αυτό?
  5. άρνηση φθοράς κορσέδων, επιδέσμων, σφιχτών ζωνών που αυξάνουν την ενδοκοιλιακή πίεση.
  6. αποκλεισμός ανύψωσης βάρους άνω των 8-10 kg ·
  7. περιορισμός της εργασίας που σχετίζεται με την κλίση του σώματος, με σύσφιξη των κοιλιακών μυών.
  8. περιορισμός της χρήσης φαρμάκων που μειώνουν τον τόνο του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα.
  9. περιορισμός των τροφίμων που μειώνουν τον τόνο του οισοφαγικού σφιγκτήρα (καφές, δυνατό τσάι, σοκολάτα, μέντα, γάλα, λιπαρά κρέατα, μπαχαρικά).
  10. αποφυγή τροφίμων που ερεθίζουν την επένδυση του οισοφάγου (εσπεριδοειδή, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, τηγανητά τρόφιμα)
  11. περιορισμός των τροφίμων που αυξάνουν την ενδογαστρική πίεση, που διεγείρουν τη λειτουργία σχηματισμού οξέος του στομάχου (μπύρα, σαμπάνια, ανθρακούχα μεταλλικά νερά, όσπρια) ·
  12. είναι επιθυμητή αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης, η οποία, σε αντίθεση με το λίπος, αυξάνει τον τόνο του κατώτερου οισοφάγου σφιγκτήρα.

Ένας ασθενής που έχει διαγνωστεί με GERD πρέπει να ακολουθήσει μια ειδική δίαιτα. Δεν είναι τόσο επαχθές - πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σταματήσετε τις λιχουδιές, χωρίς τις οποίες είναι πολύ πιθανό να κάνετε.

Απαγορεύονται τα τρόφιμα για το GERD

-θερμικό (απαγορεύεται να τρώτε πολύ ζεστό και κρύο).

-μηχανικά (πρέπει να αποφεύγεται η χονδροειδής τροφή).

-χημική ουσία (υποτίθεται ότι ελέγχει τη σύνθεση των προϊόντων).

Ο ασθενής πρέπει να δημιουργήσει μια λίστα απαγορευμένων τροφίμων για τον εαυτό του και να το θυμάται. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη μαύρη λίστα πιάτα που περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • εσπεριδοειδή
  • πιπεριές
  • ζεστά μπαχαρικά
  • ντομάτες;
  • κρέμα κέικ και αρτοσκευάσματα?
  • σοκολάτα;
  • λιπαρά ψάρια και λιπαρά κρέατα (όπως αρνί).

Είναι χρήσιμο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση βουτύρου, μαργαρίνης. Σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής, τα πιάτα πρέπει να βράζονται (συμπεριλαμβανομένου του ατμού), μερικές φορές να ψήνονται, αλλά να μην τηγανίζονται.

-επιτρέπεται η χρήση προϊόντων ψωμιού και αλευριού ενός συγκεκριμένου τύπου. Επιτρέπεται να τρώτε ψωμί ψημένο με αλεύρι από τους υψηλότερους βαθμούς, ελαφρώς ξηρό ή με τη φρεσκάδα του χθες. Αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε μη πλούσια ρολά, μπισκότα του ίδιου τύπου και ξηρό μπισκότο.

-Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα πιάτα με κρέας με χαμηλά λιπαρά, καθώς και φιλέτα κοτόπουλου και φιλέτο γαλοπούλας με αφαίρεση δέρματος. Τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με ατμό ή βρασμό. Μπορείτε επίσης να φάτε πιάτα με κρέας σε πουρέ μορφή, όπως: κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ, ρολά, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας.

-απαραίτητα το μενού για το GERD περιλαμβάνει ψάρια, τα οποία επίσης δεν πρέπει να είναι λιπαρά. Το μαγείρεμα πρέπει να πραγματοποιείται χωρίς τη φλούδα με τη μορφή κομματιών ή μάζας κοτολέτας, στον ατμό ή βραστό. Τα ζελέ ψάρια μαγειρεύονται σε αφέψημα λαχανικών.

-επιτρέπεται πλήρες γάλα από γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά ή τσάι, να πιουν ξινό γάλα μίας ημέρας, να χρησιμοποιήσουν φρέσκια μη όξινη ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τυρί σε πιάτα με τη μορφή κατσαρόλας, "τεμπέλης" ζυμαρικών κ.λπ.

-ωμά αυγά χρησιμοποιούνται μόνο για ορτύκια. Όλοι οι άλλοι είναι μαγειρεμένα βραστά ή ατμό ομελέτα ή ομελέτα. Επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερα από δύο αυγά την ημέρα.

-μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο στη διατροφή, όχι περισσότερο από τριάντα γραμμάρια την ημέρα. Ηλιέλαιο και ελαιόλαδα προστίθενται στα πιάτα στη φυσική τους μορφή.

-τα δημητριακά που παρασκευάζονται για τον ασθενή πρέπει να βράζονται σε νερό ή γάλα. Τα δημητριακά σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι πρέπει να βράζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνιστάται προετοιμασμένη κοτολέτα, πουτίγκες ή σουφλέ από θρυμματισμένα δημητριακά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά ζυμαρικά.

-Τα ακόλουθα λαχανικά σερβίρονται στο τραπέζι: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, αρακά, τεύτλα. Θα πρέπει να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό ή να μαγειρευτούν με ατμό. Λαχανικά όπως το σκόρδο ή τα κρεμμύδια επιτρέπονται μόνο σε μικρές ποσότητες, ως προσθήκη σε θερμικά επεξεργασμένα πιάτα.

-οι σούπες παρασκευάζονται από τριμμένα λαχανικά. Επιτρέπονται οι σούπες γάλακτος που έχουν κτυπηθεί σε πουρέ. Μπορούν να παρασκευαστούν σούπες λαχανικών με ελαφρύ ζωμό κρέατος. Η παρασκευασμένη σούπα από προ-βρασμένο κοτόπουλο ή κρέας χτυπιέται σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

-Όσον αφορά τα γλυκά πιάτα και τα φρούτα φρούτων, το τελευταίο πρέπει να σερβίρεται ως ζελέ, πουρέ πατάτας, ζελέ ή μους. Συνιστάται να τρώτε ψημένα, αποφλοιωμένα μήλα. Το ζελέ γάλακτος πρέπει να μαγειρευτεί. Επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στο μενού μέλι, marshmallow, γλυκό μαρμελάδα μούρων, ζάχαρη, marshmallows.

-οι σάλτσες μπορούν να καταναλωθούν μόνο με ξινή κρέμα, γάλα ή βούτυρο αυγού.

-Ο μαϊντανός και ο άνηθος διακρίνονται ανάμεσα στα χόρτα, τα οποία προστίθενται σε σαλάτες ή σούπες.

-πρέπει να πίνετε αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι με την προσθήκη κρέμας ή γάλακτος, ένα ποτό από πίτουρο σίτου.

Εάν αναπτυχθεί γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά δεν υπόσχεται να τα εξαλείψει εντελώς. Αυτό είναι δυνατό υπό την προϋπόθεση ότι το άτομο αλλάζει εντελώς τον τρόπο ζωής του. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να θεραπεύσετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ο οποίος θα βοηθήσει καταρχάς να καταρτίσει ένα μεμονωμένο μενού.

1. Φάρμακα:

  • αναστολείς ή αποκλειστές της αντλίας πρωτονίων που μειώνουν τη γαστρική οξύτητα (Παντοπραζόλη, Nexium, Omez, Nolpaza).
  • αντιόξινα ("Rutacid", "Maalox", "Gaviscon", "Rennie", "Almagel");
  • gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • ηρεμιστικά.

2. Μη φαρμακευτική αγωγή:

  • ομαλοποίηση της διατροφής
  • δίαιτα για GERD
  • λαϊκές θεραπείες.

3. Χειρουργική θεραπεία (ως έσχατη λύση).

1. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

2. Μειώστε τη συνήθη μερίδα κατά το ήμισυ. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά και αλάτι.

3. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα ψημένα και τηγανητά τρόφιμα. Φάτε ελαφριά τροφή που δεν τραυματίζει πόνο στο στομάχι και δεν προκαλεί επιταχυνόμενη παραγωγή γαστρικού χυμού. Δύο έννοιες του GERD πρέπει να συνδέονται σταθερά: θεραπεία - διατροφή.

4. Μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα! Το ελάχιστο διάστημα μεταξύ ύπνου και δείπνου είναι 2 ώρες.

5. Μασήστε καλά το φαγητό!

6. Μετά το φαγητό, μην ασκείτε και ασκείτε σωματική εργασία.

7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες.

8. Ποτέ μην πεινάτε!

9. Η διατροφή επιλέγεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

  1. Τα γεύματα οργανώνονται κλασματικά, σε μικρές μερίδες, έως και 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Το τελευταίο καθημερινό γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο 2 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
  3. Μετά το φαγητό, δεν χρειάζεται να πάρετε οριζόντια θέση, αντίθετα, συνιστάται να βγείτε στον καθαρό αέρα και να περπατήσετε για τουλάχιστον μισή ώρα.
  4. Εξαλείψτε τα πικάντικα και καπνιστά τρόφιμα, μην κάνετε κατάχρηση προσθέτων τροφίμων.
  5. Η απαγόρευση ισχύει για τη χρήση αλκοολούχων ποτών, δεδομένου ότι το αλκοόλ δεν έχει μόνο μια καυτηριακή επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, αλλά επίσης διεγείρει την παραγωγή οξέος από τα κύτταρα επένδυσης του στομάχου.
  6. Τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν και να μαγειρευτούν. Ανάλογα με την παρουσία επιπλοκών του GERD, τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε διάφορους βαθμούς μηχανικής επεξεργασίας από πουρέ έως κοπή σε μικρά κομμάτια. Έτσι, σύμφωνα με την ταξινόμηση των πινάκων σύμφωνα με τον Pevzner, παρουσιάζεται η δίαιτα 1, με το GERD ενδείκνυται να μειώνει το τραύμα στον ερεθισμένο βλεννογόνο του οισοφάγου και να βελτιώνει τη διέλευση της τροφής.

Σε περίπτωση που ο ασθενής αναγκαστεί να συμμορφωθεί με την ανάπαυση στο κρεβάτι, πρέπει να του δοθεί αυξημένη θέση στο κρεβάτι. Μετά το φαγητό, ο ασθενής διατηρεί στάση μισής συνεδρίασης για 30 λεπτά.

Συστάσεις GERD Τι είναι οι συστάσεις διατροφής GERD

Η συμμόρφωση με απλούς κανόνες θα βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων της νόσου:

  • Πριν από το φαγητό, είναι βαρετό να πίνετε 200 ml κρύου βρασμένου νερού για να μειώσετε την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
  • Εξαιρέστε τη χρήση αλκοολούχων ποτών.
  • Το φαγητό πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία: όχι πολύ ζεστό, αλλά όχι πολύ κρύο.
  • Μερικά κομμάτια ακατέργαστων πατατών, ¼ φλιτζάνι χυμό πατάτας ή 2-3 πυρήνες καρυδιού θα βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας παλινδρόμησης.
  • Εξαλείψτε τα βραδινά γεύματα που προκαλούν μόνο καούρα.
  • Με σύνδρομο σοβαρού πόνου, μπορείτε να φάτε ενώ στέκεστε, και μετά το φαγητό, πρέπει να καθίσετε ή να περπατήσετε για 3 ώρες.
  • Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα από βότανα χαμομηλιού, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη και καταπραϋντική δράση..

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια χρόνια παθολογία, επομένως, η διατροφή και η θεραπεία περιλαμβάνουν μόνο μείωση της συχνότητας των επιθέσεων της νόσου. Η παραβίαση των αρχών της διατροφής θα οδηγήσει σε υποτροπή και περαιτέρω επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Ως εκ τούτου, η διατροφική θεραπεία πρέπει να γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής του ασθενούς..

Συχνά, κατά τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, δεν έχει σημασία ούτε το φαγητό που τρώει ένα άτομο, αλλά τα βασικά στοιχεία της σωστής προετοιμασίας του ή κάποια χαρακτηριστικά στη συμπεριφορά του ίδιου του ατόμου πριν ή μετά από ένα γεύμα. Πώς να μην βλάψετε το σώμα κατά τη θεραπεία της GERD?

  1. Τα γεύματα πρέπει να ποικίλλουν, πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Μην τρώτε υπερβολικά. Οι αρχές της ψυχολογίας βοηθούν εδώ: πάρτε ένα πιάτο 2 φορές μικρότερο από το συνηθισμένο, τα πιάτα πρέπει να είναι ουδέτερα και κρύα, ώστε να μην διεγείρει περαιτέρω την όρεξη. Προσθέστε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά στα πιάτα.
  3. Κατά τη διάρκεια της εντατικής θεραπείας, είναι σημαντικό να αποφεύγετε την επιθετική τροφή. Εδώ, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξαιρέσετε τηγανητά και καπνιστά. Τέτοια τροφή επηρεάζει αρνητικά την κατεστραμμένη βλεννογόνο του οισοφάγου και του στομάχου, ερεθίζοντας την και συμβάλλοντας στην επιδείνωση της νόσου..
  4. Δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα χυμού: ωμά κρεμμύδια και σκόρδο, καυτερή κόκκινη πιπεριά και άλλα ισχυρά μπαχαρικά θα πρέπει να διαγραφούν από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χυμοί αποθήκευσης δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται.
  5. Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο. Δεν πρέπει να τρώτε τη νύχτα, σε καμία περίπτωση μην πηγαίνετε στο κρεβάτι αμέσως μετά το φαγητό!
  6. Πρέπει να φάτε σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μασώντας καλά. Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα μετά από ένα γεύμα θα πρέπει να αναβληθεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να μην προκαλέσει αντίστροφη παλινδρόμηση τροφής στον οισοφάγο από το στομάχι.
  7. Θυμάμαι! Η διατροφή για το GERD μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις..
  8. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης (όταν η επιδείνωση έχει περάσει και η ευημερία του ατόμου έχει βελτιωθεί σημαντικά), ο κατάλογος των προϊόντων επεκτείνεται, αλλά οι γενικές αρχές παραμένουν αμετάβλητες.
  9. Δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε - αυτό είναι ένα άμεσο μονοπάτι για την επανάληψη της καούρας και του αφόρητου πόνου στο στήθος..

Απαγορευμένα τρόφιμα για GERD

Μια λίστα με τρόφιμα που η δίαιτα GERD δεν περιλαμβάνει:

  • αλκοολούχα ποτά;
  • δυνατό τσάι, καφές, κακάο
  • ανθρακούχα ποτά (λεμονάδα, κόλα, ενεργειακά ποτά)
  • μέντα ποτά και μέντα.

4. Φρούτα και λαχανικά που προκαλούν καούρα (για καθένα - ξεχωριστά).

5. Γαλακτοκομικά λιπαρά προϊόντα:

  • γάλα 2%,
  • κρέμα;
  • λιπαρά γιαούρτια;
  • λιπαρά τυριά και τυρί cottage.

6. Τηγανητό κρέας και προϊόντα κρέατος.

7. Τηγανητά τρόφιμα (πατάτες, ντόνατς, χαβιάρι μελιτζάνας κ.λπ.).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τρόφιμα που η δίαιτα GERD περιλαμβάνει:

1. Πρωτεϊνικά τρόφιμα:

  • μαλακά βραστά αυγά - όχι περισσότερο από 2 τεμ. ανά ημέρα, ομελέτα ατμού
  • ψάρι: γάδος, πέρκα, κυπρίνος, τούρνα, navaga, πέρκα
  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - μοσχάρι, βόειο κρέας, πουλερικά (χωρίς δέρμα), κρέας κουνελιού, στον ατμό ή στο φούρνο (κεφτεδάκια, κοτολέτες, κατσαρόλα, σουφλέ).
  • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και ξινό γάλα μετά τα γεύματα. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - με ξινή κρέμα ή σε κατσαρόλα. μη όξινη ξινή κρέμα ως σάλτσα. γάλα - ξεχωριστά.
  • φυτικά έλαια (ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι) - 10-20 g την ημέρα.
  • βούτυρο - 10-20 g την ημέρα.
  • Πρώτες: Ντομάτες, αγγούρια, καρότα χωρίς δέρμα, μικρές ποσότητες μαλακού λάχανου, χόρτα.
  • Πουρές και κατσαρόλα: σπαράγγια, πατάτες, αρακά, τεύτλα, κολοκύθια, κολοκύθα.

σι. Φρούτα και μούρα - μόνο μαλακές, γλυκές ποικιλίες και πουρέ, ψητά, βραστά.

ντο. Ψωμί σίτου, χθες.

ρε. Ημι-υγρό ή τριμμένο κουάκερ: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι.

μι. Ζυμαρικά.

φά. Γλυκά: μαρμελάδα, κρέμα, μη γλυκά μπισκότα, marshmallow, ζελέ, ζελέ.

Διατροφική θεραπεία για έξαρση

Στη διατροφή με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, προκειμένου να μειωθεί η σοβαρότητα των αρνητικών συμπτωμάτων, ακολουθούνται οι ακόλουθες συστάσεις:

  • πριν από κάθε γεύμα, για 25-30 λεπτά αξίζει να πίνετε μια κούπα νερό - αυτό θα μειώσει σημαντικά τη γαστρική οξύτητα, θα αποτρέψει την εξασθενημένη αφομοίωση των τροφίμων.
  • εάν οι περίοδοι επιδείνωσης της νόσου προχωρήσουν με ένα έντονο συστατικό του πόνου, είναι καλύτερα να τρώτε ενώ στέκεστε και, στη συνέχεια, να μην κάμπτετε ή να ξαπλώνετε για άλλες 2,5–3,5 ώρες.
  • το μέλι κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της νόσου θα συμβάλει στην αύξηση του ερεθισμού των βλεννογόνων, επομένως συνιστάται να το απορρίψετε.
  • Τις πρώτες μέρες, ο ζελέ έχει πραγματικά θαυματουργές ιδιότητες - τυλίγουν απαλά το ερεθισμένο στομάχι, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη της εξάπλωσης της φλεγμονώδους εστίασης σε γειτονικές περιοχές.
  • για 2-3 ώρες, μπορείτε να απαλλαγείτε από καούρα και δυσάρεστες αισθήσεις κάτω από το κουτάλι με τη βοήθεια ακατέργαστου χυμού πατάτας ή μερικά κομμάτια αυτού του λαχανικού ρίζας.

Είναι απαραίτητο να τηρείτε τη διατροφή με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση στο αποκορύφωμα της επιδείνωσης της νόσου, ιδιαίτερα αυστηρούς κανόνες για το μαγείρεμα - προσεκτική θερμική, μηχανική, χημική θεραπεία. Όλα πρέπει να μας σερβίρονται μόνο ζεστά, τριμμένα, κόκκινα μέρη.

GERD: δίαιτα (κατά προσέγγιση μενού)

Ένα τέτοιο μενού προετοιμάζεται από έναν διαιτολόγο ή γαστρεντερολόγο, επομένως δεν είναι τυπικό για όλους τους ασθενείς..

Πρωινό: κατσαρόλα κολοκύθας-πατάτας, ομελέτα στον ατμό, ξινή κρέμα, τσάι από βότανα με μέλι.

Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με λιπαρά με ξινή κρέμα, κομπόστα φρούτων.

Μεσημεριανό: σούπα ζυμαρικών, κεφτεδάκια στον ατμό, κουάκερ ρυζιού, τσάι μαρμελάδας.

Απογευματινό σνακ: τοστ, ζωμό τριαντάφυλλου, ξηροί καρποί (3-4 τεμ.).

Δείπνο: βρασμένο ψάρι, σαλάτα λαχανικών, ψωμί, τσάι τζίντζερ με μέλι.

Δεύτερο δείπνο: σπιτικό γιαούρτι με φρέσκα μούρα.

Μενού για την εβδομάδα

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χημικά, θερμικά και μηχανικά απαλά. Ένα κατάλληλο μενού αναπτύσσεται από έναν γαστρεντερολόγο, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα της νόσου. Το δεδομένο μενού για την εβδομάδα είναι κατά προσέγγιση!

Δευτέρα

  • Πρωινό: Υγρό, βραστό (πουρέ) κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, έγχυση τριαντάφυλλου
  • 2ο πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό
  • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών πουρέ, ζελέ ψάρια
  • Απογευματινό σνακ: Ομελέτα πρωτεΐνης
  • Δείπνο: πουρέ κουνουπιδιού

Τρίτη:

  • Πρωινό: κουάκερ από σιμιγδάλι, τσάι φρούτων
  • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και σκληρό τυρί
  • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια με βόειο κρέας στον ατμό σε ξινή κρέμα
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με ψιλοκομμένα γλυκά βραστά φρούτα και κρέμα
  • Δείπνο: Πουρέ πατάτας και κολοκυθάκια

Τετάρτη

  • Πρωινό: Κουάκερ ρυζιού με πουρέ μπανάνας (παιδική τροφή), τσάι από βότανα
  • 2ο πρωινό: Γάλα γλυκό γάλα
  • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα ρυζιού, σουφλέ με ψάρι στον ατμό
  • Απογευματινό σνακ: Βρασμένη σαλάτα τεύτλων, τριμμένη
  • Δείπνο: Πουρές καρότου με τυρί cottage

Πέμπτη

  • Πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό, ζελέ γάλακτος
  • 2ο πρωινό: Ζελέ μούρων
  • Μεσημεριανό: Σούπα φαγόπυρου, βραστό φιλέτο γαλοπούλας
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με κρέμα
  • Δείπνο: Πουτίγκα λαχανικών, σουφλέ γάλακτος

Παρασκευή

  • Πρωινό: χυλό κριθαριού πουρέ, ζωμός πίτουρου
  • 2ο πρωινό: Πουρές φρούτων από γλυκά ώριμα φρούτα (θερμικά επεξεργασμένα)
  • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα βρώμης, ζυμαρικά κοτόπουλου
  • Απογευματινό σνακ: Ομελέτα πρωτεΐνης
  • Δείπνο: πουρέ κολοκύθας

Σάββατο

  • Πρωινό: Ομελέτα με γάλα, τριαντάφυλλο
  • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και τυρί
  • Μεσημεριανό: Ukha σε 2 ζωμό, πουτίγκα ψαριού
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage, πουρέ με γάλα
  • Δείπνο: Υγρές πουρέ πατάτας

Κυριακή

  • Πρωινό: Χυλό βρώμης, κρεμώδες τσάι
  • 2ο πρωινό: Kissel
  • Μεσημεριανό: Σούπα κουνουπιδιού και πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια μοσχαρίσιου κρέατος
  • Απογευματινό σνακ: Φρουτοσαλάτα με αχλάδι, φράουλα, βατόμουρο (στον ατμό) με κρέμα
  • Δείπνο: Πουρές καρότου

Το έκτο γεύμα επιτρέπεται 1 ποτήρι ζεστό γάλα (τη νύχτα) ή ένα ποτήρι χαμομήλι.

Η διατροφή του Pevzner για το GERD

Ο διάσημος θεραπευτής Manuil Pevzner έχει αναπτύξει ειδικές θεραπευτικές δίαιτες που βοηθούν στη θεραπεία μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Η δίαιτα αριθμός 1 για το GERD είναι η πιο κατάλληλη.

Η δίαιτα αριθμός 1 χωρίζεται συμβατικά σε 1a, 1b, 1m.

Η δίαιτα 1α συνταγογραφείται τις πρώτες 6-8 ημέρες από την έναρξη της νόσου ή την εποχική επιδείνωση. Η διατροφή παρέχει την πιο φειδωλή χημική, θερμική, μηχανική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, ενώ μειώνει τη φλεγμονή και θεραπεύει τη διάβρωση και τα έλκη. Τα τρόφιμα βράζονται ή βράζονται στον ατμό, αλέθονται και λαμβάνονται σε υγρή ή υγρή κατάσταση. Αντενδείκνυται ζεστό και κρύο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ομελέτα ατμού, αδύναμο τσάι ή αφέψημα με βότανα, ζελέ, σούπες και δημητριακά. Πιείτε γάλα πριν πάτε για ύπνο, τρώτε κάθε 3 ώρες.

Όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν, συνταγογραφείται μια δίαιτα για GERD 1b. Μαζί με τα παραπάνω επιτρεπόμενα πιάτα, περιλαμβάνει πουρέ σούπες, κρέατα και κέικ ψαριών και κεφτεδάκια στον ατμό, παξιμάδια λευκού ψωμιού.

Η διατροφή 1m περιλαμβάνει όλα τα πιάτα και τις συνταγές για τις δίαιτες 1α και 1β, μόνο τα γεύματα μπορούν να ληφθούν ανενόχλητα. Διορίστηκε μετά την υποχώρηση όλων των συμπτωμάτων.

Μενού για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και παλινδρόμηση: συνταγές

Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση:

Ψημένα μήλα

Ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα από τους σπόρους, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 * 20 λεπτά.

Πατέ κρέατος

Βράστε το κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι), καρότα, κρεμμύδια. Αφού κρυώσουν τα συστατικά, περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος 2 φορές, προσθέστε βούτυρο και αλάτι στη γεύση. Αντί για κρέας, μπορείτε να πάρετε το συκώτι ή να τα ανακατέψετε 5050.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας