Η οισοφαγίτιδα είναι μια φλεγμονή που αναπτύσσεται στα εσωτερικά τοιχώματα του οισοφάγου. Αυτή η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί οξεία, χρόνια. Η θεραπεία πρέπει να συνοδεύεται από μια δίαιτα, η οποία θεωρείται μία από τις μεθόδους θεραπείας και πρόληψης. Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και συνταγές παλινδρόμησης εξετάζεται παρακάτω.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Η διατροφή για GERD με οισοφαγίτιδα βασίζεται στα ακόλουθα σημεία:

  • περιορισμός της ποσότητας των τροφίμων?
  • συχνά γεύματα.

Απαγορεύεται αυστηρά η υπερκατανάλωση τροφής, διότι η βαλβίδα εξασθενεί. Σε αυτήν την περίπτωση, ο γαστρικός χυμός εισέρχεται στον οισοφάγο, ο οποίος καταστρέφει και ερεθίζει τους τοίχους του. Λόγω σοβαρού ερεθισμού των βλεννογόνων τοιχωμάτων, ο ασθενής έχει σοβαρό πόνο, ναυτία, έμετο.

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση απαιτεί μια ειδική δίαιτα, την οποία οι ειδικοί ορίζουν συχνά ως πίνακα αριθμού 1. Αυτή η διατροφή είναι κατάλληλη για πολλές γαστρεντερικές παθήσεις. Μόνο αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή. που δεν προκαλούν βλάβη στον βλεννογόνο.

Μην τρώτε τρόφιμα που αυξάνουν την οξύτητα. Είναι πολύ σημαντικό για αυτήν την ασθένεια να μην πάρει οριζόντια θέση μετά το φαγητό..

Απαγορεύεται η χρήση τέτοιων προϊόντων:

  • αιχμηρός;
  • τηγανητό;
  • προκαλώντας αυξημένο σχηματισμό αερίων.
  • λιπαρός;
  • γλυκό νερό με βαφές.
  • σόδα.

Πρέπει να ακολουθήσετε τη διατροφή για 3 - 5 μήνες στη σειρά. Αυτή η ώρα είναι συνήθως αρκετή για ουλές, ανάκτηση του τραυματισμένου βλεννογόνου.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Τρώτε συχνά.
  2. Τρώτε μικρά γεύματα.
  3. Διατηρήστε σύντομα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων (έως 3 έως 4 ώρες).
  4. Πίνετε καθαρό νερό πριν από τα γεύματα (1 ποτήρι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα). Αυτό μειώνει τη συγκέντρωση του οξέος του στομάχου..

  • Τα πιάτα πρέπει να τρώγονται εξαιρετικά ζεστά.
  • Περιορίστε τη χρήση καρυκευμάτων, αλατιού.
  • Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε μουστάρδα, μαγιονέζα, κέτσαπ, ζεστές σάλτσες.
  • Μην τρώτε τη νύχτα. Το φαγητό τη νύχτα μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή.
  • Είναι απαραίτητο να μειωθεί η πίεση στην κοιλιακή περιοχή. Δεν συνιστάται η χρήση σφιχτών ιμάντων, ιμάντων.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Είναι προικισμένοι με την ικανότητα να ομαλοποιήσουν την εντερική κινητικότητα.
  • Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε δημητριακά όπως κεχρί, πλιγούρι βρώμης.
  • Τα γλυκά φρούτα (δαμάσκηνα, μπανάνες, αχλάδια, ροδάκινα) θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση της καούρας. Συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε το πρωί, μπορείτε με άδειο στομάχι, μετά το φαγητό.
  • Επιτρεπόμενα, απαγορευμένα προϊόντα

    ΠροϊόνταΕπιτρέπεταιΑπαγορευμένος
    ΓαλακτοκομείοΤυρί cottage, κρέμα τυριού, κεφίρ, κρέμα (επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά 18%), συμπυκνωμένο γάλα (συνιστώμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά 2%), γιαούρτι.Μεταποιημένα τυριά, λιπαρά τυριά, τυρί φέτα, κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 22%, λιπαρό γάλα (3,2%), μπλε τυρί, σκληρά τυριά.
    Ψωμί, δημητριακάΠαλιό ψωμί, άσπρο ψωμί, ψωμί μαγιάς. Από δημητριακά: εκλεπτυσμένο λευκό ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά, κριθάρι, κεχρί, σπόρους λιναριού.Παξιμάδι, κριθάρι, ψωμί ολικής αλέσεως, χοντρό χυλό, φαγόπυρο.
    ΣούπεςΤα πρώτα μαθήματα πρέπει να έχουν χαμηλά λιπαρά.Ζωμοί παρασκευασμένοι με λιπαρά κρέατα, οστά, μανιτάρια. Σούπες με ξινή κρέμα, κύβους μπογιόν, μαγιονέζα, κρέμα.
    Κρέας, προϊόντα κρέατοςΒόειο κρέας, πουλερικά χωρίς δέρμα, μοσχάρι, κουνέλι, άπαχο χοιρινό.Λίπος κρέας (χήνα, χοιρινό, πάπια, αρνί), πατέ, καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένο κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων.
    ΛαχανικάΌλα εκτός από αυτά που εξαιρούνται από τη διατροφή.Ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, ραπανάκια, αγκινάρες, κρεμμύδια, τηγανίτες πατάτας, τηγανητές πατάτες, γογγύλια, πατάτες τηγανιτές, όσπρια, καλαμπόκι, σπαράγγια, μάρκες, σταυρανθή λαχανικά.
    ΚαρπόςΌλα ώριμα, ζουμερά. Πρέπει να τα τρώτε χωρίς δέρμα, σπόρους. Η εξαίρεση είναι τα εσπεριδοειδή..Εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια. Πρέπει επίσης να εξαιρέσετε τους χυμούς εσπεριδοειδών τους, τα τουρσί.
    ΑυγάΟμελέτα στον ατμό, μαλακά βραστά αυγά.Τηγανητή ομελέτα.
    Λίπος, λάδιαΜαργαρίνη (μαλακό), φυτικό λάδι (ψυχρής πίεσης).Λίπος
    ΜπαχαρικόΜάραθο, φασκόμηλο, βασιλικό, δεντρολίβανο, άνηθο, ρίγανη.Πιπέρι καγιέν, μπαχάρι, κύβοι μπογιόν, κάρυ, τσίλι, ξύδι, σούπες, δάφνη, μουστάρδα, χρένο.
    Ενα ψάριΆπαχο ψάρι (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, καλκάνι, πέρκα, μπακαλιάρος, τσιπούρα, τούρνα, τσίχλα, πέστροφα).Λιπαρά ψάρια (κυπρίνος, ρέγγα καπνιστού, χέλι, νοοθένεια, γατόψαρο, παπαλίνα, ιππόγλωσσα).
    Γλυκά, επιδόρπιαΜέλι, μους, πουτίγκα, κέικ μαγιάς, σορμπέ, ζελέ, περιορισμένη ζάχαρη, ζύμη βουτύρου.Ντόνατς, πίτες, κρέμες, κέικ, σοκολάτα, χαλβά, προϊόντα σφολιάτας, προϊόντα σοκολάτας.
    ΣάλτσεςΓιαούρτι φτιαγμένο με αποβουτυρωμένο γάλα, μαλακές σάλτσες.Χρένο, σάλτσες με την προσθήκη κρέμας, μαγιονέζας, μουστάρδας, κέτσαπ, σάλτσας μαγειρεμένης σε ζωμό με λιπαρά κρέατα, οστά, μανιτάρια.
    ΠοτάΑκόμα μεταλλικό νερό, τσάι φρούτων, αδύναμα τσάγια, τσάι από βότανα (η μέντα αποτελεί εξαίρεση).Καφές, τσάι μέντας, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά.

    Νόστιμες συνταγές

    Σούπα με κρέμα γάλακτος

    Πρώτα, ας προετοιμάσουμε το ζωμό κοτόπουλου. Όταν το νερό έχει βράσει, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί, να βάλει κρεμμύδια, πατάτες, καρότα, βότανα στο ζωμό (όλα τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν). Αλατίστε ελαφρά τη σούπα, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Περιστρέψτε σε ένα μπλέντερ.

    Κατσαρόλα τυρί cottage

    Πρέπει να χτυπήσετε 2 αυγά, να τα ανακατέψετε με τυρί cottage (250 γραμμάρια), κεφίρ (2 κουταλιές της σούπας. L.). Προσθέστε λίγη ζάχαρη, σταφίδες, ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετούμε τη μάζα σε ένα καλούπι, το οποίο είχε προηγουμένως λαδωθεί. Πρέπει να ψήσετε για μισή ώρα στο φούρνο.

    Κεφτεδάκια κοτόπουλου

    Για την προετοιμασία τους, παίρνουμε το στήθος κοτόπουλου. Ετοιμάζουμε κιμά από αυτό, προσθέτουμε ένα αυγό σε αυτό (1 τεμ.). Προσθέστε μια φέτα εμποτισμένο λευκό ψωμί. Ξεδιπλώστε τις μπάλες από την προετοιμασμένη μάζα, μαγειρέψτε τις σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όταν εμφανιστούν οι μπάλες, πρέπει να βράσουν σε χαμηλή φωτιά κάτω από καπάκι για άλλα 10 λεπτά.

    Κουνουπίδι σε μια ομελέτα

    Το κουνουπίδι πρέπει να βράσει σε λίγο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει, μετά το αποσυναρμολογούμε σε μικρές ταξιανθίες. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε τις ταξιανθίες στο λάχανο.

    Μαγειρεύοντας μια ομελέτα. Πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά (2 τεμ.) Με γάλα. Γεμίστε το λάχανο με μια ομελέτα, μαγειρέψτε το πιάτο για ατμό.

    Μενού για την εβδομάδα

    Το μενού της εβδομάδας με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση γίνεται σύμφωνα με έναν απλό κανόνα. Ένα πιάτο δεν πρέπει να εμφανίζεται στο μενού περισσότερες από δύο φορές. Η διαιτητική διατροφή μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ντρέπεστε, αλλά να φανταστείτε περισσότερο.

    Δευ.

    • 7.00 - πλιγούρι βρώμης με γάλα + κατεψυγμένα μούρα, σάντουιτς (αποξηραμένο ψωμί + τυρί), τσάι;
    • 10.00 - γιαούρτι, γλυκά φρούτα (μπανάνα, αχλάδι)
    • 13.00 - Πουρές (πατάτες + καρότα), βραστό στήθος κοτόπουλου, σαλάτα τεύτλων, γάλα (1 κουταλιά της σούπας.)
    • 16.00 - κατσαρόλα με στάρπη (με σταφίδες)
    • 18.00 - κοτολέτα μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα (χρησιμοποιούμε ψιλοκομμένο κρέας), βραστά χυλοπίτες, φρέσκα λαχανικά.
    • 20.00 - κεφίρ + μέλι.

    Δ.

    • 7.00 - κουάκερ φαγόπυρου + βούτυρο, βραστό αυγό, τσάι (linden, χαμομήλι)
    • 10.00 - ψητό μήλο με τυρί cottage, ζάχαρη
    • 13.00 - σούπα λαχανικών (πατάτες, καρότα, σέλινο), βραστό βόειο κρέας, βρασμένα λαχανικά (κολοκυθάκια, καρότα)
    • 16.00 - μπισκότο, ζελέ βρώμης
    • 18.00 - κουάκερ ρυζιού, ψάρι με σάλτσα (βρασμένο), σαλάτα με κολοκυθάκια
    • 20,00 - γάλα (1 κουταλιά της σούπας.) + Μέλι.

    Νυμφεύω.

    • 7,00 - πουτίγκα (ρύζι + αποξηραμένα βερίκοκα), αδύναμο κακάο (1 κουταλιά της σούπας.)
    • 10.00 - σάντουιτς (αποξηραμένο ψωμί + βραστό κρέας κοτόπουλου)
    • 13.00 - πουρέ πατάτας (κουνουπίδι), κεφτεδάκια σε σάλτσα γάλακτος (βρασμένο)
    • 16.00 - μπισκότα βρώμης, ζελέ γάλακτος
    • 17.00 - κουάκερ φαγόπυρου, στιφάδο, σαλάτα καρότου
    • 20.00 - γιαούρτι + νιφάδες βρώμης.

    Θ.

    • 7.00 - πλιγούρι βρώμης + ξηροί καρποί + μέλι, σάντουιτς (μπισκότα + αλατισμένο τυρί), τσάι βοτάνων (μέντα, βάλσαμο λεμονιού)
    • 10.00 - κοκτέιλ (γάλα + μπανάνα + μέλι)
    • 13.00 - σούπα με κοτόπουλο χυλοπίτες, s-t από καρότα
    • 16.00 - πουτίγκα;
    • 17.00 - πουρέ πατάτας (κολοκύθα), άπαχο λευκό ψάρι, μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.
    • 20.00 - κεφίρ + μούρα.

    Παρ.

    • 7.00 - ομελέτα (αυγά + γάλα), αρακά, σάντουιτς (ψωμί + αλατισμένο ζαμπόν), πράσινο τσάι
    • 10.00 - smoothie (σέλινο + καρότα), μπισκότο
    • 13.00 - πατάτες φούρνου, κοτολέτες κοτόπουλου (στον ατμό), σαλάτα (βραστά τεύτλα + δαμάσκηνα)
    • 16.00 - ζελέ μούρων, μπισκότα μπισκότων
    • 17.00 - μπρόκολο (στον ατμό), βρασμένο συκώτι σε ξινή κρέμα.
    • 20.00 - κοκτέιλ (κεφίρ + τυρί cottage + φράουλα).

    Σαβ.

    • 7,00 - κουάκερ (ρύζι + κεχρί + κολοκύθα + σταφίδες), τσάι + γάλα
    • 11.00 - σάντουιτς (αποξηραμένο ψωμί + πατέ κοτόπουλου)
    • 13.00 - πουρέ σούπα (πατάτες + κεφτεδάκια + μαϊντανό), βραστό βόειο κρέας, φρέσκα λαχανικά
    • 16.00 - πουρέ πατάτας (αποξηραμένα φρούτα)
    • 17.00 - κουάκερ ρυζιού, βραστό κοτόπουλο, ομελέτα με κουνουπίδι
    • 20,00 - γάλα (1 κουταλιά της σούπας.).

    Ήλιος.

    • 8.00 - κατσαρόλα (χυλοπίτες + γέμιση ομελέτας), τσάι από βότανα (χαμομήλι, ροδαλά ισχία)
    • 11.00 - σαλάτα (μπανάνα + μήλο + αχλάδι)
    • 13.00 - βραστές πατάτες + σάλτσα κρέμας + άνηθος, κοτολέτες ψαριού (ψητά), πράσινα λαχανικά
    • 16.00 - κράκερ, χυμός φρούτων
    • 17.00 - κουάκερ σίτου, γκουλάς (κοτόπουλο) σε σάλτσα γάλακτος
    • 20.00 - κεφίρ + χόρτα.

    Χάρη στη σωστή διατροφή για το GERD, ο ασθενής μπορεί να απαλλαγεί από το δυσάρεστο σύμπτωμα επιδείνωσης της νόσου σε μόλις 2 έως 3 ημέρες. Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην αποφυγή υποτροπών, θα παρατείνει σημαντικά την περίοδο ύφεσης.

    Τροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση: ένα μενού για κάθε μέρα

    Με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, ο οισοφάγος είναι φλεγμονή, καλύπτεται με έλκη, διαταράσσεται η δομή του, η διάβρωση και η αντικατάσταση του στρωματοποιημένου πλακώδους επιθηλίου με κυλινδρικό (ο οισοφάγος Barrett) δεν είναι ασυνήθιστες. Τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι η καούρα, οι γαστρεντερικές διαταραχές και ο πόνος στο στομάχι..

    Η διάγνωση γίνεται με μέτρηση του επιπέδου pH στα τοιχώματα του οισοφάγου για 24 ώρες. Η κανονική τιμή είναι 4

    7. Η θεραπεία της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση απαιτείται όταν το επίπεδο pH αποκλίνει από τις κανονικές τιμές και ο ασθενής δεν αισθάνεται καλά.

    Μενού για κάθε μέρα

    Η κύρια αρχή της διατροφής για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση θεωρείται ότι είναι ο αποκλεισμός από τη διατροφή του ασθενούς από τρόφιμα που μπορεί να ερεθίσει υπερβολικά τα τοιχώματα του στομάχου και να προκαλέσει καούρα.

    Αυτό που πρέπει να εξαλειφθεί πλήρως?

    Μια δίαιτα με παλινδρόμηση περιλαμβάνει την αποφυγή συνολικής ποικιλίας τροφίμων και συμπληρωμάτων. Αυτά περιλαμβάνουν:

    • ντομάτες;
    • εσπεριδοειδή
    • κακάο, σοκολάτα, γλυκά και αρτοσκευάσματα (ειδικά με λιπαρή κρέμα).
    • αλκοολούχα ποτά;
    • πικάντικα πιάτα
    • τηγανητά φαγητά;
    • χυμοί φρούτων;
    • μπαχαρικά και μπαχαρικά (γαρίφαλο, μπαχάρι, κανέλα)
    • σκόρδο;
    • ξίδι, κιτρικό οξύ;
    • αγγούρια
    • ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι;
    • δυνατοί ζωμοί κρέατος
    • Ψωμί σικάλεως;
    • φρεσκοψημένο άσπρο ψωμί (χθες - μπορείτε)
    • λιπαρά κρέατα και πουλερικά (χοιρινό, αρνί, χήνα, πάπια) ·
    • λαρδί, βούτυρο, μαργαρίνες
    • λιπαρά ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή ·
    • διατήρηση (ψάρια, βρασμένο κρέας, τουρσί, κονσερβοποιημένα φρούτα) ·
    • μερικά δημητριακά: μαργαριτάρι κριθάρι, σιτάρι, κριθάρι
    • πικάντικα και λιπαρά τυριά.
    • μερικά όσπρια: φασόλια, ρεβίθια
    • μανιτάρια, ζωμό μανιταριών;
    • ωμά κρεμμύδια
    • μελιτζάνα;
    • παγωτό, χαλβά;
    • διάφορες σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, κάρυ)
    • ανθρακούχα ποτά;
    • kvass.

    Τι μπορούν να φάνε και να πίνουν οι ασθενείς?

    Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά:

    • γάλα;
    • αφέψημα από μούρα αγριοτριανταφυλλιάς (εντελώς χωρίς ζάχαρη ή με μικρή ποσότητα από αυτό) ·
    • κομπόστες αποξηραμένων φρούτων
    • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: τυριά, τυρί cottage, ψημένο γάλα, κεφίρ, ξινή κρέμα, ayran, μαύρισμα, γιαούρτια.
    • θρυμματισμένα δημητριακά σε νερό ή γάλα (κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι) ·

    Χρήσιμες συμβουλές για ασθενείς

    Μόλις διαγνωστεί, οι ασθενείς με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση πρέπει να ακολουθήσουν αυτές τις χρήσιμες συμβουλές για να ανακουφίσουν τα υποκείμενα συμπτώματα της νόσου..

    1. Πριν από το γεύμα, συνιστάται να πίνετε 0,2 λίτρα κρύου βραστό νερό για να μειώσετε την παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων.
    2. Χυμός πατάτας ή κομμάτια λαχανικών ακατέργαστης ρίζας μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από την καούρα για μερικές ώρες..
    3. Πριν από τα γεύματα, μπορείτε να φάτε μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί σίτου ή μια χούφτα φουντούκια: αυτά τα τρόφιμα θα μειώσουν την παραγωγή οξέος.
    4. Το αλκοόλ που καταναλώνεται με άδειο στομάχι προκαλεί βλάβη στο στομάχι και τον οισοφάγο, συγκρίσιμο με την κατανάλωση 0,5 kg πικάντικων και λιπαρών πατατών.
    5. Τα βραδινά σνακ πριν από τον ύπνο είναι κακό όχι μόνο για τη φιγούρα, αλλά και για το στομάχι: το βαρύ φαγητό δεν έχει χρόνο να αφομοιώσει πριν πάτε για ύπνο και σχίζει στο στομάχι και τα έντερα όλη τη νύχτα.
    6. Δεν μπορείτε να φάτε τίποτα 2 ώρες πριν πάτε για ύπνο: αυτό θα προκαλέσει καούρα. Επιτρέπεται να πίνει πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, αφέψημα χαμομηλιού και συνηθισμένο νερό.
    7. Μετά από ένα γεύμα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πάρετε μια οριζόντια θέση: έτσι είναι πιο εύκολο για το περιεχόμενο του στομάχου να εκτοξευτεί στον οισοφάγο και να προκαλέσει μια άλλη επίθεση καούρας.
    8. Δεν συνιστάται να φοράτε σφιχτές ζώνες στη μέση και να διαμορφώνετε εσώρουχα, ρούχα που εμποδίζουν την κίνηση. Τα σφιχτά παντελόνια είναι μια κοινή αιτία παλινδρόμησης γαστρικού οξέος στον οισοφάγο.
    9. Πρέπει να τρώτε πολύ συχνά (7 φορές την ημέρα), σε σύντομα διαστήματα. Το τμήμα πρέπει να χωράει στην παλάμη του χεριού σας ή σε ένα μικρό πιατάκι.
    10. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται με τσάι ή νερό..
    11. Οι τροφές χωρίς λιπαρό γάλα πρέπει να γίνουν η βάση για τη διατροφή ενός ασθενούς με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση.
    12. Ένα γλυκό φρούτο (μπανάνα ή αχλάδι) που τρώγεται με άδειο στομάχι θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την καούρα γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα..

    Δείγμα μενού

    Ακολουθεί το μενού για δύο ημέρες που επιτρέπεται από ασθενείς με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση.

    • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε γάλα με αποξηραμένα φρούτα, μια φέτα μπαγιάτικο ψωμί με βούτυρο και λουκάνικο γιατρού, αδύναμο κακάο με γάλα και marshmallows.
    • Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αυγά και ζυμαρικά με ξινή κρέμα, αδύναμο μαύρο τσάι.
    • Μεσημεριανό: χυλοπίτες κοτόπουλου με αρακά και άνηθο, βραστό αυγό και μια φέτα ψητό λευκό ψάρι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
    • Απογευματινό σνακ: αφέψημα χαμομηλιού και φρέσκες μπανάνες.
    • Δείπνο: βραστό βόειο κρέας με ζυμαρικά και ψητό κουνουπίδι, κομπόστα.
    • Δεύτερος δείπνος: 0,3 λίτρα κεφίρ χαμηλών λιπαρών και 3 μπισκότα.
    • Πρωινό: φαγόπυρο με βούτυρο και αποξηραμένα φρούτα, κατσαρόλα τυρί cottage και μαύρο τσάι με μια φέτα γκρι ψωμί.
    • Δεύτερο πρωινό: ένα μεγάλο γλυκό μήλο ψημένο με μέλι, ζωμό χαμομηλιού.
    • Μεσημεριανό: πουρέ μπιζέλι σούπα με βραστό βόειο κρέας και μαϊντανό, βραστό ψάρι με λαχανικά, ξηρούς καρπούς.
    • Απογευματινό σνακ: ζωμό τριαντάφυλλου και αχλάδι.
    • Δείπνο: ζυμαρικά με τυρί και ξινή κρέμα, ψητό κοτόπουλο και πατάτες.
    • Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γάλα και κατσαρόλα.

    Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Μενού για κάθε μέρα, εβδομάδα, κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, συνταγή

    Οι γαστρεντερολόγοι συχνά διαγιγνώσκουν την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση στους ασθενείς τους, όπου τα περιεχόμενα του στομάχου ρίχνονται στον κάτω οισοφάγο, προκαλώντας τη φλεγμονή της λεπτής επένδυσης του οισοφάγου..

    Με μια τέτοια ασθένεια, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα, απορρίπτοντας τρόφιμα που επηρεάζουν αρνητικά το ευαίσθητο επιθήλιο του πεπτικού συστήματος. Η διατροφική τροφή που συνταγογραφείται από τον γαστρεντερολόγο θα πρέπει να συνδυάζεται με θεραπεία με φάρμακα, ομαλοποίηση των τρόπων εργασίας και ανάπαυσης.

    Διατροφικοί κανόνες για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

    Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση θα πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά από έναν γαστρεντερολόγο, καθώς αυτή η ασθένεια προκαλεί παραβίαση της δίαιτας. Ο ασθενής βιώνει έντονο πόνο κατά την κατάποση και την επακόλουθη διέλευση μεγάλων θραυσμάτων τροφής μέσω του οισοφάγου, γι 'αυτό αρνείται να φάει.

    Η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται παρουσία δυσκοιλιότητας, επιπλέον, χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα δεν εισέρχονται στο σώμα, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την εργασία άλλων οργάνων.

    Η προσεκτικά επιλεγμένη διατροφική τροφή βοηθά στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας.

    Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πιάτα που δεν προκαλούν την εμφάνιση μετεωρισμού και παλινδρόμησης. Εάν, μετά από πλήρη εξέταση, διαπιστώθηκε ότι ο ασθενής είχε οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, τότε πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να επιταχύνετε τη διαδικασία ανάρρωσης:

    • Για να ομαλοποιηθεί η λειτουργία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα, πρέπει να αποκλειστούν ισχυρά θερμικά ερεθιστικά από τη διατροφή. Όλα τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα, ή απλά να βράζονται και να καταναλώνονται σε υγρή ή υγρή μορφή. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία της ευαίσθητης βλεννογόνου μεμβράνης από τραυματισμούς σωματιδίων. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εκείνα τα τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, καθώς οι φυτικές ίνες θα ερεθίσουν περαιτέρω την φλεγμονώδη βλεννογόνο μεμβράνη.
    • Το μέγιστο μέγεθος μερίδας για έναν ενήλικα είναι 300 γραμμάρια. Χάρη σε αυτό, ο ασθενής δεν θα τρώει υπερβολικά και κατά τη διάρκεια της περισταλτικής δραστηριότητας του στομάχου, ο σφιγκτήρας τροφής θα αποτρέψει την εμφάνιση παλινδρόμησης.
    • Συνιστάται η προστασία της βλεννογόνου του στομάχου και του οισοφάγου από τις ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό ή να προκαλέσουν αυξημένη παραγωγή γαστρικού χυμού. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή, καθώς και εκείνα τα τρόφιμα που περιέχουν οξέα φρούτων, ζεστά μπαχαρικά, ξύδι επιτραπέζιου ή μηλίτη.
    • Το φαγητό που τρώτε πρέπει να είναι ζεστό. Ζεστό και κρύο φαγητό ερεθίζει την ήδη φλεγμονή των βλεννογόνων, η οποία θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να επουλωθεί..
    • Ο ασθενής πρέπει να εγκαταλείψει όλες τις κακές συνήθειες. Τα αλκοολούχα ποτά και ο καπνός του τσιγάρου ερεθίζουν το ανώτερο πεπτικό σύστημα.
    • Είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε τρόφιμα που αυξάνουν την πιθανότητα σχηματισμού αερίου. Ο μετεωρισμός αυξάνει την πίεση στην κοιλιά και μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οισοφαγίτιδα. Η αποφυγή λάχανου, οσπρίων και φρέσκων ψημένων προϊόντων βοηθά στην ελαχιστοποίηση των διαδικασιών ζύμωσης στο στομάχι. Δεν συνιστάται η κατανάλωση πλήρους γάλακτος, ωμών φρούτων και λαχανικών, καθώς και μπύρας και κβας.
    • Το κύριο ποσοστό των ημερήσιων θερμίδων πρέπει να καταναλώνεται το πρωί. Για δείπνο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια ομελέτα, ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα, δημητριακά.
    • Μπορείτε να πιείτε το πολύ 1 λίτρο νερό την ημέρα. Επιτρέπεται να πιείτε ποτά με γεύματα, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε για τουλάχιστον 30 λεπτά. μετά το φαγητό. Μια μεγάλη ποσότητα υγρού που πίνετε μπορεί να προκαλέσει οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση..

    Εάν ο ασθενής προσπαθήσει να συμμορφωθεί με αυτούς τους κανόνες, τότε μετά από 14 ημέρες η φλεγμονή του βλεννογόνου θα αρχίσει να ανακάμπτει. Απαγορεύεται η παρέκκλιση από τη διατροφή, καθώς αυτό είναι γεμάτο με μια νέα απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος στον οισοφάγο, λόγω του οποίου όλες οι προσπάθειες που είχαν εφαρμοστεί στο παρελθόν θα είναι μάταιες..

    Αρχές σχεδιασμού μενού

    Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση θα πρέπει να επιλέγεται από γαστρεντερολόγο που έχει προηγουμένως μελετήσει όλες τις αναλύσεις του ασθενούς. Για να ομαλοποιήσετε την κατάσταση της βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα, θα πρέπει να τηρείτε τις βασικές αρχές σύνταξης του μενού:

    • Τα τρόφιμα δεν πρέπει να μειώνουν την οξύτητα του περιεχομένου του στομάχου.
    • Η τροφή που καταναλώνει ο ασθενής δεν πρέπει να βλάψει τον φλεγμονή του οισοφάγου βλεννογόνου.
    • Η τροφή δεν πρέπει να προκαλεί υπερβολικό μετεωρισμό στα έντερα.

    Προκειμένου η παρατηρούμενη δίαιτα να αποφέρει μόνο οφέλη στον ασθενή, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τις κακές συνήθειες και να προετοιμάσετε γεύματα από αυτά τα προϊόντα που θα συμβάλουν στην ταχεία ανάρρωση. Οι γαστρεντερολόγοι δεν συνιστούν φαγητό μετά τις 19:00. Το φαγητό πρέπει να μασάται καλά, καθώς εξαρτάται η παραγωγή γαστρικού χυμού.

    Πίνακας εγκεκριμένων προϊόντων

    Με την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μια συνέπεια πουρέ. Το καλύτερο απ 'όλα, η βλεννογόνος μεμβράνη του πεπτικού συστήματος αντιλαμβάνεται δημητριακά, πουρέ σούπας, σκουπίζεται με κορεσμένα φρούτα και λαχανικά. Τα τρόφιμα που αναφέρονται στον πίνακα θα βοηθήσουν τους ασθενείς να διαφοροποιήσουν το διατροφικό τους μενού..

    Επιτρεπόμενα προϊόντα
    ΚρέαςΚουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα
    Προϊόντα ψωμιούΜπισκότα Galette, φρυγανισμένο ψωμί
    Πιάτα με αυγάΜαλακά αυγά, ομελέτες στον ατμό
    ΣιτηράΦαγόπυρο, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης και κουάκερ ρυζιού
    ΛαχανικάΠουρές λαχανικών (τεύτλα, πατάτες, κουνουπίδι)
    Γαλακτοκομικά προϊόνταΓαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (πηγμένο γάλα, τυρί cottage, γιαούρτι και σκληρό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
    επιδόρπιαΜαρμελάδα, σουφλέ
    ΚαρπόςΓλυκά φρούτα (ώριμα βερίκοκο, μπανάνες, σμέουρα, καρπούζι, αχλάδια, ροδάκινα, πεπόνι, φράουλες)
    ΒούτυροΕξευγενισμένο λαχανικό και βούτυρο

    Ένα σωστά σύνθετο μενού επιτρέπει στον ασθενή να τρώει καλά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με μήλα ή αχλάδια ψημένα με μέλι.

    Μερικώς περιορισμένα προϊόντα

    Η παλινδρόμηση χαρακτηρίζεται από την απόρριψη γαστρικών περιεχομένων στον οισοφάγο, η οποία συνοδεύεται από καούρα, ναυτία και πόνο στο στήθος. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης παρουσία δυσάρεστων αισθήσεων, η διατροφή του ασθενούς πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια, επομένως οι γαστρεντερολόγοι συνταγογραφούν τον πίνακα Νο. 1 Α.

    Το πρωί, μερικώς περιορισμένα τρόφιμα μπορούν να προστεθούν στη διατροφή:

    • Τουρσί λαχανικά, τουρσί μανιτάρια.
    • Ζωμός ψαριού, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
    • Ζυμαρικά.
    • Αδύναμο τσάι.
    • Σάλτσες ντομάτας και μανιταριού.

    Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς. Εάν η ασθένεια δεν βρίσκεται σε στάδιο επιδείνωσης, τότε μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα μερικώς απαγορευμένων τροφίμων, αλλά μόνο το πρωί.

    Απαγορευμένα τρόφιμα

    Ορισμένα προϊόντα με διαγνωσμένη οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση απαγορεύονται αυστηρά στη χρήση, καθώς μπορεί να έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου, η οποία είναι γεμάτη με επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Μόνο ένα σωστά δημιουργημένο μενού μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη μιας κατάστασης υπεροξέος.

    Απαγορευμένα προϊόντα:

    • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
    • Ξινά φρούτα, μούρα (πορτοκάλι, λεμόνι, κεράσια).
    • Μαρμελάδα, καραμέλα, παγωτό.
    • Μέντα.
    • Ζεστά μπαχαρικά.
    • Λουκάνικα και λουκάνικα.
    • Αποξηραμένα και καπνιστά ψάρια, λιπαρές ποικιλίες φρέσκου ψαριού.
    • Αλκοολούχα ποτά.
    • Καπνιστό κρέας.
    • Μαργαριτάρι κριθάρι, σιτάρι, καλαμπόκι.
    • Προϊόντα αρτοποιίας.
    • Δυνατός καφές.
    • Γρήγορο φαγητό.
    • Ανθρακούχα ποτά.
    • Τηγανητά αυγά.

    Κανόνες πρόσληψης τροφής

    Με την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, συνιστάται να τηρείτε μια κλασματική διατροφή, καθώς αυτό βοηθά στη βελτίωση των πεπτικών διεργασιών.

    Είναι καλύτερα να μην κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγητό, αφού αφού ένα άτομο πάρει οριζόντια θέση, η πιθανότητα εισόδου επιθετικού υδροχλωρικού οξέος στον οισοφάγο από το στομάχι θα αυξηθεί. Καλύτερα να περπατήσετε λίγο και να πάρετε λίγο καθαρό αέρα. Δεν συνιστάται να ασκείτε έντονη σωματική δραστηριότητα.

    Εάν ένα άτομο αισθάνεται πεινασμένο μεταξύ των γευμάτων, τότε ένα ποτήρι ζεστό νερό πρέπει να πίνεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταλλικό νερό, αλλά χωρίς αέριο. Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, απαγορεύεται να σφίγγετε καλά τη ζώνη στο παντελόνι, καθώς αυτό θα προκαλέσει ανεπιθύμητη ρίψη οξέος στον οισοφάγο. Μια θεραπευτική δίαιτα έχει χρησιμοποιηθεί για πολύ περισσότερο από τη φαρμακευτική θεραπεία.

    Για να ομαλοποιήσετε το πεπτικό σύστημα, πρέπει να εξαιρέσετε επιβλαβή τρόφιμα από τη διατροφή για τουλάχιστον 4-5 μήνες. Μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα υποτροπής της νόσου εάν αρνηθείτε τα πιάτα στα οποία το σώμα αντιδρά πιο έντονα.

    Μέθοδοι μαγειρέματος και θερμοκρασίες τροφίμων

    Μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση ακολουθείται καθημερινά, καθώς η αποκατάσταση του βλεννογόνου είναι μια μακρά διαδικασία. Τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε διπλό λέβητα, να μαγειρευτούν, να ψηθούν και να βράσουν. Το τηγανητό φαγητό πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή, καθώς τραυματίζει και ερεθίζει τα τοιχώματα του οισοφάγου και πέπτει επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα στο στομάχι.

    Τα μαγειρεμένα γεύματα μπορούν να καταναλωθούν μόνο ζεστά, σε ουδέτερη θερμοκρασία. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται πρέπει να ψιλοκομθούν ή να αλεσθούν μέσω κόσκινου. Τα τρόφιμα που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα αυξάνουν την παραγωγή οξέος στομάχου.

    Αλάτι και υγρά

    Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν τη μείωση της ποσότητας αλατιού και υγρού που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Το αλάτι επιταχύνει τη διαδικασία καταστροφής της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου, γι 'αυτό η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g. Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα πρέπει να μειωθεί στα 1,5 λίτρα. Μην πίνετε νερό αμέσως μετά το φαγητό..

    Αλκοόλ

    Το αλκοόλ ερεθίζει την επένδυση του οισοφάγου και επίσης προκαλεί παλινδρόμηση. Για να αποφύγετε την εκδήλωση αρνητικών συμπτωμάτων, είναι καλύτερο να αποκλείσετε το αλκοόλ από τη διατροφή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι γαστρεντερολόγοι επιτρέπουν στους ασθενείς να πίνουν αλκοόλ, αλλά όχι με άδειο στομάχι..

    Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και γαστρίτιδα

    Με την καταρροϊκή μορφή της οισοφαγίτιδας, το επιθήλιο του οισοφαγικού σωλήνα γίνεται φλεγμονή και με γαστρίτιδα, οι ευαίσθητες μεμβράνες του στομάχου καταστρέφονται. Για την καταπολέμηση αυτών των παθολογιών, η δίαιτα πρέπει να διαμορφωθεί με έμφαση στην ελαχιστοποίηση του ερεθισμού των βλεννογόνων μεμβρανών του πεπτικού συστήματος. Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της παραγωγής γαστρικών εκκρίσεων.

    Δεν πρέπει να πίνετε αγελαδινό γάλα, το οποίο ανακουφίζει προσωρινά μόνο τα συμπτώματα της καούρας, αλλά οι πρωτεΐνες και το ασβέστιο που διεισδύουν στο σώμα αυξάνουν σημαντικά τη γαστρική έκκριση. Για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να πίνετε 1 ποτήρι γάλα κατσίκας κάθε πρωί. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή θρεπτικών δημητριακών.

    Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και ζύμης, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, που συμβάλλουν στην έναρξη του μετεωρισμού και της παρατεταμένης ζύμωσης των τροφίμων. Διαφορετικά, η κατώτερη πεπτική οδός θα εκτεθεί σε αυξημένη πίεση, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα του στομαχικού περιεχομένου να εισέλθει στον οισοφάγο..

    Διατροφή για οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση

    Μια σωστά διαμορφωμένη δίαιτα πρέπει να στοχεύει στην εξάλειψη των οδυνηρών συμπτωμάτων της νόσου. Σε προχωρημένη μορφή, η παθολογία μπορεί να προκαλέσει υπεραιμία και οίδημα του οισοφάγου.

    Η οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση είναι συχνότερη σε ασθενείς που τους αρέσουν τα καπνιστά και τα πικάντικα τρόφιμα, καθώς και κατάχρηση τουρσιών και τουρσιών.

    Κατά την κατάρτιση μιας καθημερινής δίαιτας, είναι προτιμότερο να τηρείτε τους κανόνες που περιγράφονται στον πίνακα διατροφής Νο.1 σύμφωνα με τον Pevzner.

    Τα τρόφιμα μπορούν να βράσουν στον ατμό ή να βράσουν. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι δημητριακά, ομελέτες στον ατμό, σούπες και ζελέ. Τα πιάτα μπορούν να είναι υγρά ή τριμμένα μέσω κόσκινου. Η κατηγορία των αυστηρά απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει γλυκά, μπαχαρικά, ζάχαρη, λιπαρά τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά.

    Διατροφή για διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

    Η σωστή διατροφή σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από οδυνηρές αισθήσεις μετά το φαγητό, τους συχνούς λόξυγγες και το ρέψιμο. Χωρίς πολύπλοκη θεραπεία, ο ασθενής θα αισθανθεί δυσφορία κατά την κατάποση, καθώς και ναυτία και πόνο στο στήθος.

    Πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, αποφεύγοντας την πείνα. Η βάση της διατροφής θα πρέπει να περιλαμβάνει πουρέ σούπες, τριμμένα βραστά λαχανικά, ομελέτες στον ατμό και κεφτεδάκια. Πρέπει να σταματήσετε αργά σνακ.

    Διατροφή με επιδείνωση της παθολογίας

    Με την επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, οι γαστρεντερολόγοι συνταγογραφούν έναν πίνακα αριθμού 1 Α. Από τη διατροφή, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα προϊόντα που έχουν μηχανική, χημική ή θερμική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μια αυστηρή δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για 6-10 ημέρες, μετά την οποία το μενού μπορεί να διαφοροποιηθεί ελαφρώς.

    Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, επιτρέπεται να τρώει βόειο κρέας και κοτόπουλο, άπαχο ψάρι και σούπες από σιμιγδάλι, ρύζι ή πλιγούρι βρώμης. Μόλις φύγει ο πόνος και η καούρα, ο ασθενής μπορεί να πάει στον πίνακα διατροφής Νο. 1 Β.

    Το μενού μπορεί να αποτελείται από πουρέ σούπας με ψιλοκομμένα λαχανικά, κρέατα και ψάρια, κοτολέτες και ζυμαρικά, καθώς και φρούτα και λαχανικά με τη μορφή πουρέ πατάτας. Μπορείτε να πίνετε γάλα το πολύ 4 φορές την ημέρα, επιτρέπεται επίσης η χρήση τυριού cottage.

    Διατροφή για τη χρόνια πορεία της νόσου

    Η διατροφή για διαγνωσμένη χρόνια οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση βασίζεται στο γεγονός ότι όλα τα τρόφιμα που έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα αφαιρούνται από τη διατροφή. Τα πιάτα σερβίρονται σε υγρή ή ζελέ μορφή. Πρέπει να τρώτε 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες με περιορισμένη ποσότητα αλατιού. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα πιάτα μειώνεται κατά 30%, εγκαταλείποντας ψημένα προϊόντα, γλυκά.

    Στη διατροφή προστίθενται ολόκληρο γάλα κατσικίσιο, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο με πίτουρο σίτου.

    Μπορείς να χρησιμοποιήσεις:

    • ομελέτα;
    • σουφλέ κρέατος;
    • τυρί cottage
    • κοτολέτες από άπαχο ψάρι και κρέας ·
    • γιαούρτι;
    • τυρί;
    • λαχανικό στιφάδο.

    Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να προεπεξεργαστούν.

    Μενού οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση για μια εβδομάδα

    Οι ασθενείς μπορούν να κάνουν τη δική τους δίαιτα μόνοι τους, έχοντας προηγουμένως μελετήσει όλες τις συστάσεις του γαστρεντερολόγου και τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Το μενού για μια εβδομάδα εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας της αίθουσας χορού και το στάδιο της νόσου.

    Δευτέρα:

    • 7:00. Σάντουιτς σκληρού τυριού με χαμηλά λιπαρά, χυλό βρώμης, βότανα ή μαύρο τσάι.
    • 10:00. Γιαούρτι, μπανάνα.
    • 13:00. Διατροφή βραστή γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατάτας.
    • 16:00. Κατσαρόλα τυρί cottage με τριμμένα βακκίνια.
    • 18:00. Βρασμένη σαλάτα λαχανικών, παϊδάκι με ατμό και χυλοπίτες.

    Με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, ο πίνακας διατροφής 1. είναι κατάλληλος

    Τρίτη:

    • 7:00. Ομελέτα ατμού ή μαλακό βραστό αυγό, κουάκερ φαγόπυρου, κομπόστα ή τσάι.
    • 10:00. Μήλο φούρνου με σταφίδες και τυρί cottage.
    • 13:00. Κατσαρόλα με φρέσκα κολοκυθάκια, ζωμό γαλοπούλας.
    • 16:00. Ζελέ γάλακτος με μπισκότα.
    • 18:00. Ψητό ρύζι με ψάρια και λαχανικά.

    Τετάρτη:

    • 7:00. Πουτίγκα ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα.
    • 10:00. Βρασμένο σάντουιτς κοτόπουλου και βοτάνων.
    • 13:00. Πουρέ πατάτας ή μπρόκολο, άπαχα κεφτεδάκια.
    • 16:00. Ζελέ γάλακτος με αποξηραμένο μπισκότο.
    • 18:00. Βρασμένη σαλάτα καρότου και κουάκερ φαγόπυρου.

    Πέμπτη:

    • 7:00. Σάντουιτς με σκληρό τυρί, πλιγούρι βρώμης, τσάι.
    • 10:00. Πουτίγκα μπανάνας.
    • 13:00. Σούπα με ζωμό κρέατος με ζυμαρικά.
    • 16:00. Κατσαρόλα τυρί cottage.
    • 18:00. Πουρές καρότου ή κολοκύθας, βραστά ή στον ατμό ψάρια.

    Παρασκευή:

    • 7:00. Σάντουιτς με συκώτι, ομελέτα, πράσινο τσάι.
    • 10:00. Ψητή κολοκύθα με αποξηραμένα φρούτα και κανέλα ή ψητό μήλο.
    • 13:00. Πατάτες φούρνου ή βραστές, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, σαλάτα τεύτλων.
    • 16:00. Πουτίγκα μούρων ή ζελέ, μπισκότα μπισκότων.
    • 18:00. Κουνέλι στιφάδο με μπρόκολο.

    Σάββατο:

    • 7:00. Χυλό κολοκύθας με ρύζι, όχι ισχυρό καφέ.
    • 10:00. Σάντουιτς με τυρί και βότανα.
    • 13:00. Σούπα φαγόπυρου, βραστή σαλάτα λαχανικών, μια φέτα ψωμί.
    • 16:00. Πουρές κολοκύθας.
    • 18:00. Κατσαρόλα μπρόκολου ή βραστό ρύζι με κοτόπουλο και σάλτσα γάλακτος αυγού.

    Κυριακή:

    • 07:00. Ομελέτα με βραστό στήθος κοτόπουλου, τσάι από βότανα.
    • 10:00. Λίρα γλυκά φρούτα.
    • 13:00. Σαλάτα παντζαριών, πατάτες με ψητά ψάρια.
    • 16:00. Σούπλι με στάρπη ή ζελέ γάλακτος.
    • 18:00. Πλιγούρι βρώμης με κοτόπουλο σε σάλτσα γάλακτος.

    Είναι η διόρθωση της διατροφής που είναι ο κύριος τρόπος που σας επιτρέπει να εξαλείψετε τα συμπτώματα της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση και να παρατείνει την ύφεση. Εάν θεωρείτε τη διατροφή όχι ως προσωρινό φαινόμενο, αλλά ως τρόπο ζωής, τότε μπορείτε να ξεχάσετε για πάντα την καούρα και τα επώδυνα συμπτώματα..

    Συνταγές κατά την έξαρση

    Στη διαδικασία κατάρτισης ενός μενού και προετοιμασίας γευμάτων διατροφής, πρέπει κανείς να καθοδηγείται όχι μόνο από τις συστάσεις ενός γαστρεντερολόγου, αλλά και από την προσωπική ανοχή των προϊόντων που χρησιμοποιούνται, καθώς κάθε οργανισμός είναι ατομικός. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αριθμομηχανή του κανόνα των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, έτσι ώστε η διατροφή να είναι ισορροπημένη.

    Πρώτο γεύμα

    Η σούπα λαχανικών είναι μια εύκολη χορτοφαγική συνταγή για την οποία πρέπει να προετοιμάσετε καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια. Πρέπει να υπάρχουν περισσότερες πατάτες από άλλα λαχανικά.

    1. Όλα τα λαχανικά βράζονται και τριμμένα
    2. Η προκύπτουσα μάζα βυθίζεται στον ζωμό στον οποίο μαγειρεύονται τα λαχανικά
    3. Προσθέστε γάλα ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη σούπα λαχανικών, λίγο αλάτι και αφήστε το να βράσει.

    Για μια θρεπτική σούπα βρώμης και κρέμα γάλακτος, πάρτε ένα στήθος κοτόπουλου και βράστε το μέχρι να μαλακώσει..

    1. Το κρέας κόβεται σε κύβους και χτυπάται σε μπλέντερ.
    2. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να βράσει και να κτυπηθεί σε μπλέντερ.
    3. Ρίξτε τα τριμμένα συστατικά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό.
    4. Η σούπα με κρέμα γάλακτος χρειάζεται λίγο αλάτι και βράζει.
    5. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε βούτυρο στο πιάτο.

    Τα πρώτα πιάτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο ζεστά, καθώς τα ζεστά και κρύα τρόφιμα ερεθίζουν τον οισοφάγο. Για έναν ενήλικα, το μέγιστο μέγεθος σερβιρίσματος είναι 300 g.

    Γαλακτοκομικά πιάτα

    Για μία μερίδα πρέπει να πάρετε:

    • Αυγό 1⁄4.
    • Αλεύρι 40 g.
    • Βούτυρο 5 g.
    • Γάλα 300 g.
    • Ζάχαρη 5 g.

    Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη αλευριού egg αυγό και 10 g νερό. Η ζύμη ξεδιπλώνεται λεπτά και αφήνεται να στεγνώσει στο τραπέζι έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους κατά τη διάρκεια της κοπής σε λεπτές λωρίδες. Βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό γάλα για 15 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην άκρη της σόμπας και αφήστε τη σούπα να βυθιστεί.

    Όταν σερβίρετε, βάζετε λίγο βούτυρο σε ένα πιάτο. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί το πρωί..

    Κεφτεδάκια στον ατμό.

    Για μία μερίδα πρέπει να πάρετε:

    • Λευκό ψωμί 20 g.
    • Κιμάς 130 g.
    • Βούτυρο 5 g.
    • Νερό 15 g.
    • Αλάτι 1 g.

    Ο κιμάς πρέπει να συνδυάζεται με προ-μαλακωμένο σε νερό και συμπιεσμένο άσπρο ψωμί, να ανακατεύεται καλά και αλάτι. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα και τοποθετούνται σε διπλό λέβητα. Ρίξτε το βούτυρο πάνω από τα κεφτεδάκια πριν το σερβίρετε. Το αλάτι χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες. Το πιάτο πρέπει να συνδυάζεται με βραστά λαχανικά..

    Για ένα σουφλέ ψαριού στον ατμό, πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε είδος ψαριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ποσότητα 500 g, βράστε το και χτυπήστε το σε μπλέντερ. Προετοιμάστε τη σάλτσα: Ανακατέψτε 100 ml γάλακτος με 10 g αλεύρι. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και προσθέτουμε στον κιμά μαζί με τη σάλτσα.

    Το μείγμα χρειάζεται λίγο αλάτι και προσθέστε 15 g βουτύρου. Τέλος, προσθέστε 1 κτυπημένη πρωτεΐνη αυγού στον κιμά. Απομένει να μετατοπίσουμε τη μάζα σε καλούπι και να ψεκάσουμε το σουφλέ.

    Πιάτα

    Το κουνουπίδι που αποσυναρμολογείται στις ταξιανθίες βυθίζεται σε βραστό νερό και αλατίζεται λίγο. Το βρασμένο λάχανο πρέπει να τοποθετείται σε ένα ρηχό πιάτο και να καλύπτεται με χτυπημένα αυγά. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, αποτρέποντας την εμφάνιση κρούστας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με κρεατικά. Φάτε το πιάτο ζεστό.

    Φρούτα, λαχανικά, βότανα

    Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

    • Κολοκύθα 500 g.
    • Γάλα 1 λίτρο.
    • Αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες - 50 g.
    • Βούτυρο 20 g.
    • Ζάχαρη 150 g.

    Η κολοκύθα πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβεται στα μισά και βγάζει όλους τους σπόρους.

    1. Το λαχανικό κόβεται σε μικρούς κύβους και βράζεται σε γάλα μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα.
    2. Ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να κοπεί με μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο λάδι και ζάχαρη.
    3. Εάν η συνοχή του κουάκερ είναι πολύ παχύ, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα.

    Ένα τέτοιο κουάκερ είναι καλό για το στομάχι και δεν ερεθίζει τον οισοφάγο βλεννογόνο. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο για ένα απογευματινό σνακ..

    επιδόρπια

    Ως επιδόρπιο, μπορείτε να ετοιμάσετε σουφλέ με καρότο. Τα μεγάλα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους. Το έτοιμο λαχανικό βράζεται σε γάλα και στη συνέχεια τρίψτε καλά μέσω κόσκινου.

    Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε 50 g τυρί cottage. Λίγη ζάχαρη, 1 χτυπημένο αυγό, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι και 5 γραμμάρια βουτύρου προστίθενται στη μάζα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και χύνονται σε ένα μικρό δοχείο. Το πιάτο είναι στον ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το επιδόρπιο αφού κρυώσει..

    Ποτά

    Για να προετοιμάσετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, πρέπει να πάρετε μήλα, αχλάδια και άλλα γλυκά φρούτα, να τα πλύνετε και να τα κρατήσετε κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό για 15 λεπτά. Ρίξτε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.

    Τα χοντροκομμένα φρούτα βυθίζονται σε νερό και η θερμότητα μειώνεται. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Σε 10 λεπτά. προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά. Πριν από τη χρήση, η κομπόστα πρέπει να εγχυθεί και να ψυχθεί..

    Σε μια δίαιτα για χρόνια οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ μπανάνας. Για 1 μερίδα, πάρτε 1 μπανάνα και χτυπήστε τη σε μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται σε 200 ml ζεστού γάλακτος και αναμιγνύεται καλά. Αυτό το ποτό δεν ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και ικανοποιεί καλά την αίσθηση της πείνας..

    Συγγραφέας: Dorogokup Daria

    Σχέδιο άρθρου: Ο Βλαντιμίρ ο Μέγας

    Διατροφή παλινδρόμησης οισοφαγίτιδας

    Από την έναρξη της διαιτολογίας, η προσέγγιση της σωστής και θρεπτικής διατροφής για οποιαδήποτε ασθένεια έχει αλλάξει ανάλογα με τις εκδηλώσεις της νόσου. Σήμερα, η λέξη δίαιτα δεν τρομάζει πλέον τους ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους. Όλοι γνωρίζουν ότι η διατροφή μπορεί να είναι νόστιμη και δεν θα επηρεάσει τη συνολική ευημερία..

    Αυτός ο κανόνας λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στην περίπτωση που δεν τηρούνται οι γενικές αρχές της ιατρικής διατροφής, αλλά συστάσεις σύμφωνα με μια συγκεκριμένη ασθένεια. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο γνωρίζει τις ιδιαιτερότητες της δίαιτας για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, αυτό είναι το κλειδί για πλήρη αποκατάσταση και μακροχρόνια ύφεση..

    Διατροφικοί κανόνες για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

    Λόγω της έλλειψης του κατάλληλου χρόνου για κάθε ασθενή, στο ραντεβού, οι γιατροί δεν επικεντρώνονται στις ιδιαιτερότητες της διατροφής. Σπάνιες γενικές φράσεις σχετικά με τις αρχές της τήρησης μιας δίαιτας με οισοφαγίτιδα φτάνουν σε ένα άτομο που πάσχει από μια φλεγμονώδη διαδικασία του οισοφάγου. Οι προσπάθειες συμμόρφωσης με τέτοιες συστάσεις δεν οδηγούν πάντα στο επιθυμητό αποτέλεσμα, έτσι ώστε πολλοί να τις ξεχνούν.

    Τι είναι σημαντικό να θυμάστε και ποιοι κανόνες δεν μπορούν να αγνοηθούν κατά τη θεραπεία της οισοφαγίτιδας?

    1. Η τροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση πρέπει να είναι κλασματική και σε μικρές μερίδες, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μικρές πλάκες, ώστε να μην αισθάνεστε ότι έχετε φάει πολύ λίγο.
    2. Μετά το φαγητό, δεν μπορείτε να πάτε στο κρεβάτι, να πηδήξετε, να τρέξετε και να ασχοληθείτε με ενεργά αθλήματα. Επιτρέπεται μέτριο περπάτημα. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 ώρες πριν τον ύπνο..
    3. Θα πρέπει να ξεχάσετε το αλκοόλ, τον καφέ και τα ανθρακούχα ποτά για όλη τη διάρκεια της θεραπείας ή για περισσότερο.
    4. Τα λιπαρά, πικάντικα, καπνιστά, γλυκά και πολύ αλμυρά τρόφιμα θα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή..

    Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι μια τόσο οδυνηρή θεραπεία με τον περιορισμό όσων αγαπούν και νόστιμα θα επιδεινώσουν μόνο την κατάσταση της υγείας, αλλά αυτό δεν ισχύει. Τέτοιες συστάσεις αναπτύχθηκαν κυρίως για να απαλλαγούν από τα συχνά συμπτώματα της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση και για να ανακουφιστεί η πάθηση. Παίζουν σημαντικό ρόλο στη θεραπεία.

    Όσον αφορά συγκεκριμένα τρόφιμα για δίαιτα, ένα πράγμα πρέπει να θυμόμαστε εδώ - η επιλογή τους εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού, την ανοχή των ουσιών - διαφορετικά άτομα αντιδρούν στο ίδιο πιάτο με τον δικό τους τρόπο. Αυτό που μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση καθορίζεται συχνά από όλους από δοκιμή και λάθος. Η παρουσία ή η απουσία καούρας είναι συχνά ένας δείκτης για το πώς το στομάχι αντιδρά στα τρόφιμα..

    Τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση;

    Γιατί εξαιρούνται όλα τα παραπάνω προϊόντα; Αποδυναμώνουν την εργασία του στρογγυλού κάτω οισοφάγου μυ (σφιγκτήρα), ο οποίος θα πρέπει να κλείσει πλήρως μετά την είσοδο της τροφής στο στομάχι. Επιπλέον, οι αγαπημένες σας θεραπείες ερεθίζουν και συμβάλλουν στη φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου και του στομάχου, μειώνοντας την εργασία τους κατά την περίοδο της ασθένειας. Για να μην βλάψετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερα να προετοιμαστείτε σωστά. Επομένως, θα μάθουμε λίγο περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να τρώμε, παρατηρώντας μια θεραπευτική δίαιτα στις προτεινόμενες συνθήκες..

    Πρώτο γεύμα

    Θα πρέπει να αποφεύγετε τα πρώτα μαλακά λαχανικά και τα πλούσια. Αντενδείκνυται κόκκινη μπορς, σούπα λάχανου, μπιζέλι, φασόλια και μανιτάρια - είναι βαριά τροφή για τον οισοφάγο και το στομάχι.

    Στο μενού για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να προσθέσετε πουρέ σούπας, σούπα με χυλοπίτες, πρώτες σειρές γαλακτοκομικών και φρούτων, χορτοφάγους με λαχανικά. Μπορείτε να ψαρέψετε και σούπες κοτόπουλου, αλλά δεν μπορείτε να τηγανίσετε τα υλικά.

    Πρωτεΐνη

    Απαγορεύονται προσωρινά ρολά κρέατος, ζελέ κρέας, μπέικον, βόειο κρέας, χοιρινό, πάπια και καπνιστό λουκάνικο. Μην τρώτε λιπαρά ψάρια: γατόψαρο, οξύρρυγχος. Ας ξεχάσουμε για λίγο κρέμα, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και πικάντικο τυρί.

    1. Επιτρέπεται να τρώει μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο με τη μορφή κοτολέτας στον ατμό, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, σουφλέ, κατσαρόλες.
    2. Λουκάνικα βοδινού, διατροφή και λουκάνικα γιατρού - σε μικρές ποσότητες.
    3. Στη διατροφή με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, μπορείτε να συμπεριλάβετε φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (όχι το χαμηλότερο ποσοστό), κεφίρ, γιαούρτι και γάλα. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται μόνο για σάλτσα πιάτων.
    4. Μπορείτε να ψαρέψετε σε βρασμένη και βρασμένη μορφή: ρέγγα, pollock, μπακαλιάρος, κυπρίνος, πέρκα, πέρκα.
    5. Τα αυγά συνιστάται να χρησιμοποιούνται κυρίως για μαγείρεμα ή με τη μορφή ομελετών ατμού όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

    Γαρνίρετε για κρέας

    Εδώ θα μιλήσουμε για τα δημητριακά, τις πατάτες και τα ζυμαρικά.

    Εξαιρούνται τυχόν προϊόντα που τηγανίζονται και κατά την έξαρση και ψητά.

    Τι μπορείς να κάνεις? Οι πατάτες περιλαμβάνονται στη διατροφή για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και παλινδρόμηση. Οι συνταγές από αυτό επιτρέπονται σε βραστές ή πουρέ πατάτας χωρίς να προσθέσετε βούτυρο και ωμά αυγά, μπορείτε να βράσετε ζυμαρικά. Επιτρέπεται σταδιακά να εισαχθούν κατσαρόλες με πατάτες στη διατροφή.

    Κουάκερ στο νερό: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι. Εάν το σώμα δέχεται καλά το γάλα, δεν επιτρέπονται επίσης πολύ γλυκά γάλατα δημητριακών, αλλά όχι συχνά. Επιτρέπεται να προσθέσουν αποξηραμένα φρούτα.

    Δεν συνιστάται φιδέ και βρασμένα ζυμαρικά, καρύκευμα με ζωικά λίπη, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό λάδι.

    Φρούτα, λαχανικά και βότανα

    Είναι καλύτερα να μην τρώτε ωμά φρούτα και λαχανικά κατά την οξεία περίοδο ανάπτυξης οισοφαγίτιδας - μπορεί να ερεθίσουν τον οισοφάγο. Αλλά ψημένο και βρασμένο είναι σχεδόν απεριόριστο. Όταν τα συμπτώματα της νόσου υποχωρούν - σταδιακά προσθέστε ωμά φρούτα και λαχανικά τοπικής προέλευσης στο μενού, ώστε να μην βλάψετε το σώμα. Δεν μπορείτε να φάτε ξινά άγουρα φρούτα, τα καρύδια απαγορεύονται προσωρινά.

    Πράσινοι - δεν περιορίζονται.

    Όσον αφορά τα λαχανικά, η κατάσταση είναι διαφορετική εδώ. Απαγορεύονται τα ακόλουθα λαχανικά κατά τη δίαιτα:

    • ωμά κρεμμύδια και σκόρδο
    • όσπρια, εκτός από τα αρακά ·
    • απαγορεύονται οι ντομάτες.

    επιδόρπια

    Δεν επιτρέπονται κέικ, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, marshmallow, μέλι, μαρμελάδα, καραμέλα και παγωτό. Αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις, κατ 'εξαίρεση, μετά από ένα πλήρες γεύμα, μπορείτε να φάτε ένα μικρό κομμάτι κέικ ή καραμέλα. Με άδειο στομάχι, τέτοια τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά..

    Επιτρέπονται επιδόρπια με τη μορφή ζελέ, σουφλέ και κρέμες. Στη διατροφή μπορούν να προστεθούν ψητά φρούτα με μούρα, καθώς και βραστά πουρέ. Μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα από άψητα ζύμη, μαρμελάδα και marshmallow όχι περισσότερο από δύο κομμάτια την ημέρα.

    Δείγμα μενού για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

    Με την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να αναπτύξετε ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα με έναν διατροφολόγο. Για μια μέρα θα πρέπει να μοιάζει κάπως έτσι.

    1. Πρωινό: γάλα μάντας-πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Ένα ποτήρι τσάι από βότανα με μια κουταλιά ζάχαρη και ένα κομμάτι marshmallow.
    2. Δεύτερο πρωινό - τυρί cottage με ξινή κρέμα και κομπόστα.
    3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών πουρέ με κοτόπουλο και βότανα, βραστά χυλοπίτες με ομελέτα, ζωμό τριαντάφυλλου με μπισκότα.
    4. Για ένα απογευματινό σνακ, συνιστάται να τρώτε ένα ψημένο μήλο με μούρα και ζάχαρη με τσάι ή κομπόστα.
    5. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από ένα κομμάτι ψάρι ψημένο (ή βρασμένο) σε ξινή σάλτσα κρέμας με πατάτες ή σαλάτα λαχανικών. Πιείτε - τσάι ή κομπόστα με μια φέτα λευκό ψωμί.
    6. Για το δεύτερο δείπνο, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ με μπισκότα.

    Σε κάθε περίπτωση, κάθε πιάτο μπορεί να ποικίλλει με βότανα, φυσικά μπαχαρικά και σάλτσες.

    Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση δεν είναι μια φοβερή ασθένεια στην οποία πρέπει να οδηγείτε τον εαυτό σας σε ένα άκαμπτο πλαίσιο και να τρώτε μόνο ψωμί, δημητριακά και νερό. Με προσεκτική προσέγγιση στην τήρηση της διατροφής, το μενού συμπληρώνεται με υγιή και νόστιμα προϊόντα που δεν θα επιδεινώσουν την ευημερία και θα βοηθήσουν στην ανάκαμψη.

    Τροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση: ένα μενού για κάθε μέρα

    Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) είναι άρρωστοι κάθε δεύτερο άτομο στη γη. Ακατάλληλη διατροφή, πρόχειρο φαγητό, άγχος - αυτές είναι οι κύριες αιτίες της γαστρίτιδας, των ελκών, της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (συντομογραφία GERD) και πολλά άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι στο δρόμο για τη θεραπεία για οποιαδήποτε ασθένεια, το κύριο συστατικό της σύνθετης θεραπείας είναι μια ειδική διατροφή και η θεραπεία των γαστρεντερικών ασθενειών εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή και το μενού. Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το GERD; Πώς να αντιμετωπίσετε αυτήν την ασθένεια; Παρακάτω δίνονται δίαιτα για GERD, συνταγές και ένα κατά προσέγγιση μενού.

    Τι είναι το GERD; Αιτίες και συμπτώματα της νόσου

    Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα στην οποία τα περιεχόμενα του στομάχου απελευθερώνονται στον οισοφάγο μέσω του κάτω σφιγκτήρα του οισοφάγου, προκαλώντας φλεγμονή. Η αιτία της εμφάνισης είναι συχνότερα κήλη του οισοφάγου. Τα συμπτώματα της νόσου είναι πόνος στο στήθος, ξινή πρήξιμο, καούρα. Μερικές φορές υπάρχει μια αίσθηση γρήγορου κορεσμού, φούσκωμα, δύσπνοια, βήχας, σπάνια - ναυτία και έμετος.

    Πώς αλλάζει η ζωή με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

    Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση χαρακτηρίζεται από συχνή και σοβαρή καούρα, ρέψιμο, πόνο στο στήθος και την κοιλιά, πικρία στο στόμα, βήχα, έμετο και ναυτία. Ο λόγος είναι η γέμιση οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο, που προκαλείται από μειωμένη λειτουργία του σφιγκτήρα. Με την πάροδο του χρόνου, η αυξημένη οξύτητα τρώει τους μαλακούς ιστούς μέσα στο γαστρεντερικό σωλήνα και αργά ή γρήγορα οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου - οισοφαγίτιδα, διαβρώσεις και έλκη σε αυτό το μέρος του οισοφάγου. Εάν η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση δεν αντιμετωπιστεί εγκαίρως, μπορεί επίσης να εμφανιστούν προκαρκινικές βλάβες..

    Θεραπεία της GERD: Γενικές συστάσεις

    Κατά τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία περιλαμβάνει:

    1. Φάρμακα:

    • αναστολείς ή αποκλειστές της αντλίας πρωτονίων που μειώνουν τη γαστρική οξύτητα (Παντοπραζόλη, Nexium, Omez, Nolpaza).
    • αντιόξινα ("Rutacid", "Maalox", "Gaviscon", "Rennie", "Almagel");
    • gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
    • ηρεμιστικά.

    2. Μη φαρμακευτική αγωγή:

    • ομαλοποίηση της διατροφής
    • δίαιτα για GERD
    • λαϊκές θεραπείες.

    3. Χειρουργική θεραπεία (ως έσχατη λύση).

    Βασικές οδηγίες πρόσληψης τροφής για το GERD

    Βασικές συστάσεις για τη θεραπεία της GERD:

    1. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

    2. Μειώστε τη συνήθη μερίδα κατά το ήμισυ. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά και αλάτι.

    3. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα ψημένα και τηγανητά τρόφιμα. Φάτε ελαφριά τροφή που δεν τραυματίζει πόνο στο στομάχι και δεν προκαλεί επιταχυνόμενη παραγωγή γαστρικού χυμού. Δύο έννοιες του GERD πρέπει να συνδέονται σταθερά: θεραπεία - διατροφή.

    4. Μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα! Το ελάχιστο διάστημα μεταξύ ύπνου και δείπνου είναι 2 ώρες.

    5. Μασήστε καλά το φαγητό!

    6. Μετά το φαγητό, μην ασκείτε και ασκείτε σωματική εργασία.

    7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες.

    8. Ποτέ μην πεινάτε!

    9. Η διατροφή επιλέγεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

    Βασικές διατροφικές αρχές για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

    1. αποφυγή οριζόντιας θέσης κατά τον ύπνο (αύξηση του κεφαλιού του κρεβατιού κατά 15 cm) ·
    2. αποφεύγοντας την οριζόντια θέση του σώματος για 2-3 ώρες μετά το φαγητό.
    3. να σταματήσετε το κάπνισμα και την κατάχρηση αλκοόλ.
    4. απώλεια βάρους πάνω από αυτό?
    5. άρνηση φθοράς κορσέδων, επιδέσμων, σφιχτών ζωνών που αυξάνουν την ενδοκοιλιακή πίεση.
    6. αποκλεισμός ανύψωσης βάρους άνω των 8-10 kg ·
    7. περιορισμός της εργασίας που σχετίζεται με την κλίση του σώματος, με σύσφιξη των κοιλιακών μυών.
    8. περιορισμός της χρήσης φαρμάκων που μειώνουν τον τόνο του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα.
    9. περιορισμός των τροφίμων που μειώνουν τον τόνο του οισοφαγικού σφιγκτήρα (καφές, δυνατό τσάι, σοκολάτα, μέντα, γάλα, λιπαρά κρέατα, μπαχαρικά).
    10. αποφυγή τροφίμων που ερεθίζουν την επένδυση του οισοφάγου (εσπεριδοειδή, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, τηγανητά τρόφιμα)
    11. περιορισμός των τροφίμων που αυξάνουν την ενδογαστρική πίεση, που διεγείρουν τη λειτουργία σχηματισμού οξέος του στομάχου (μπύρα, σαμπάνια, ανθρακούχα μεταλλικά νερά, όσπρια) ·
    12. είναι επιθυμητή αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης, η οποία, σε αντίθεση με το λίπος, αυξάνει τον τόνο του κατώτερου οισοφάγου σφιγκτήρα.

    Ένας ασθενής που έχει διαγνωστεί με GERD πρέπει να ακολουθήσει μια ειδική δίαιτα. Δεν είναι τόσο επαχθές - πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σταματήσετε τις λιχουδιές, χωρίς τις οποίες είναι πολύ πιθανό να κάνετε.

    Απαγορεύονται τα τρόφιμα για το GERD

    -θερμικό (απαγορεύεται να τρώτε πολύ ζεστό και κρύο).

    -μηχανικά (πρέπει να αποφεύγεται η χονδροειδής τροφή).

    -χημική ουσία (υποτίθεται ότι ελέγχει τη σύνθεση των προϊόντων).

    Ο ασθενής πρέπει να δημιουργήσει μια λίστα απαγορευμένων τροφίμων για τον εαυτό του και να το θυμάται. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη μαύρη λίστα πιάτα που περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:

    • εσπεριδοειδή
    • πιπεριές
    • ζεστά μπαχαρικά
    • ντομάτες;
    • κρέμα κέικ και αρτοσκευάσματα?
    • σοκολάτα;
    • λιπαρά ψάρια και λιπαρά κρέατα (όπως αρνί).

    Είναι χρήσιμο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση βουτύρου, μαργαρίνης. Σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής, τα πιάτα πρέπει να βράζονται (συμπεριλαμβανομένου του ατμού), μερικές φορές να ψήνονται, αλλά να μην τηγανίζονται.

    -επιτρέπεται η χρήση προϊόντων ψωμιού και αλευριού ενός συγκεκριμένου τύπου. Επιτρέπεται να τρώτε ψωμί ψημένο με αλεύρι από τους υψηλότερους βαθμούς, ελαφρώς ξηρό ή με τη φρεσκάδα του χθες. Αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε μη πλούσια ρολά, μπισκότα του ίδιου τύπου και ξηρό μπισκότο.

    -Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα πιάτα με κρέας με χαμηλά λιπαρά, καθώς και φιλέτα κοτόπουλου και φιλέτο γαλοπούλας με αφαίρεση δέρματος. Τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με ατμό ή βρασμό. Μπορείτε επίσης να φάτε πιάτα με κρέας σε πουρέ μορφή, όπως: κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ, ρολά, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας.

    -απαραίτητα το μενού για το GERD περιλαμβάνει ψάρια, τα οποία επίσης δεν πρέπει να είναι λιπαρά. Το μαγείρεμα πρέπει να πραγματοποιείται χωρίς τη φλούδα με τη μορφή κομματιών ή μάζας κοτολέτας, στον ατμό ή βραστό. Τα ζελέ ψάρια μαγειρεύονται σε αφέψημα λαχανικών.

    -επιτρέπεται πλήρες γάλα από γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά ή τσάι, να πιουν ξινό γάλα μίας ημέρας, να χρησιμοποιήσουν φρέσκια μη όξινη ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τυρί σε πιάτα με τη μορφή κατσαρόλας, "τεμπέλης" ζυμαρικών κ.λπ.

    -ωμά αυγά χρησιμοποιούνται μόνο για ορτύκια. Όλοι οι άλλοι είναι μαγειρεμένα βραστά ή ατμό ομελέτα ή ομελέτα. Επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερα από δύο αυγά την ημέρα.

    -μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο στη διατροφή, όχι περισσότερο από τριάντα γραμμάρια την ημέρα. Ηλιέλαιο και ελαιόλαδα προστίθενται στα πιάτα στη φυσική τους μορφή.

    -τα δημητριακά που παρασκευάζονται για τον ασθενή πρέπει να βράζονται σε νερό ή γάλα. Τα δημητριακά σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι πρέπει να βράζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνιστάται προετοιμασμένη κοτολέτα, πουτίγκες ή σουφλέ από θρυμματισμένα δημητριακά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά ζυμαρικά.

    -Τα ακόλουθα λαχανικά σερβίρονται στο τραπέζι: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, αρακά, τεύτλα. Θα πρέπει να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό ή να μαγειρευτούν με ατμό. Λαχανικά όπως το σκόρδο ή τα κρεμμύδια επιτρέπονται μόνο σε μικρές ποσότητες, ως προσθήκη σε θερμικά επεξεργασμένα πιάτα.

    -οι σούπες παρασκευάζονται από τριμμένα λαχανικά. Επιτρέπονται οι σούπες γάλακτος που έχουν κτυπηθεί σε πουρέ. Μπορούν να παρασκευαστούν σούπες λαχανικών με ελαφρύ ζωμό κρέατος. Η παρασκευασμένη σούπα από προ-βρασμένο κοτόπουλο ή κρέας χτυπιέται σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

    -Όσον αφορά τα γλυκά πιάτα και τα φρούτα φρούτων, το τελευταίο πρέπει να σερβίρεται ως ζελέ, πουρέ πατάτας, ζελέ ή μους. Συνιστάται να τρώτε ψημένα, αποφλοιωμένα μήλα. Το ζελέ γάλακτος πρέπει να μαγειρευτεί. Επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στο μενού μέλι, marshmallow, γλυκό μαρμελάδα μούρων, ζάχαρη, marshmallows.

    -οι σάλτσες μπορούν να καταναλωθούν μόνο με ξινή κρέμα, γάλα ή βούτυρο αυγού.

    -Ο μαϊντανός και ο άνηθος διακρίνονται ανάμεσα στα χόρτα, τα οποία προστίθενται σε σαλάτες ή σούπες.

    -πρέπει να πίνετε αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι με την προσθήκη κρέμας ή γάλακτος, ένα ποτό από πίτουρο σίτου.

    Εάν αναπτυχθεί γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά δεν υπόσχεται να τα εξαλείψει εντελώς. Αυτό είναι δυνατό υπό την προϋπόθεση ότι το άτομο αλλάζει εντελώς τον τρόπο ζωής του. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να θεραπεύσετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ο οποίος θα βοηθήσει καταρχάς να καταρτίσει ένα μεμονωμένο μενού.

    1. Φάρμακα:

    • αναστολείς ή αποκλειστές της αντλίας πρωτονίων που μειώνουν τη γαστρική οξύτητα (Παντοπραζόλη, Nexium, Omez, Nolpaza).
    • αντιόξινα ("Rutacid", "Maalox", "Gaviscon", "Rennie", "Almagel");
    • gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
    • ηρεμιστικά.

    2. Μη φαρμακευτική αγωγή:

    • ομαλοποίηση της διατροφής
    • δίαιτα για GERD
    • λαϊκές θεραπείες.

    3. Χειρουργική θεραπεία (ως έσχατη λύση).

    1. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

    2. Μειώστε τη συνήθη μερίδα κατά το ήμισυ. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά και αλάτι.

    3. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα ψημένα και τηγανητά τρόφιμα. Φάτε ελαφριά τροφή που δεν τραυματίζει πόνο στο στομάχι και δεν προκαλεί επιταχυνόμενη παραγωγή γαστρικού χυμού. Δύο έννοιες του GERD πρέπει να συνδέονται σταθερά: θεραπεία - διατροφή.

    4. Μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα! Το ελάχιστο διάστημα μεταξύ ύπνου και δείπνου είναι 2 ώρες.

    5. Μασήστε καλά το φαγητό!

    6. Μετά το φαγητό, μην ασκείτε και ασκείτε σωματική εργασία.

    7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες.

    8. Ποτέ μην πεινάτε!

    9. Η διατροφή επιλέγεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

    1. Τα γεύματα οργανώνονται κλασματικά, σε μικρές μερίδες, έως και 5-6 φορές την ημέρα.
    2. Το τελευταίο καθημερινό γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο 2 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
    3. Μετά το φαγητό, δεν χρειάζεται να πάρετε οριζόντια θέση, αντίθετα, συνιστάται να βγείτε στον καθαρό αέρα και να περπατήσετε για τουλάχιστον μισή ώρα.
    4. Εξαλείψτε τα πικάντικα και καπνιστά τρόφιμα, μην κάνετε κατάχρηση προσθέτων τροφίμων.
    5. Η απαγόρευση ισχύει για τη χρήση αλκοολούχων ποτών, δεδομένου ότι το αλκοόλ δεν έχει μόνο μια καυτηριακή επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, αλλά επίσης διεγείρει την παραγωγή οξέος από τα κύτταρα επένδυσης του στομάχου.
    6. Τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν και να μαγειρευτούν. Ανάλογα με την παρουσία επιπλοκών του GERD, τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε διάφορους βαθμούς μηχανικής επεξεργασίας από πουρέ έως κοπή σε μικρά κομμάτια. Έτσι, σύμφωνα με την ταξινόμηση των πινάκων σύμφωνα με τον Pevzner, παρουσιάζεται η δίαιτα 1, με το GERD ενδείκνυται να μειώνει το τραύμα στον ερεθισμένο βλεννογόνο του οισοφάγου και να βελτιώνει τη διέλευση της τροφής.

    Σε περίπτωση που ο ασθενής αναγκαστεί να συμμορφωθεί με την ανάπαυση στο κρεβάτι, πρέπει να του δοθεί αυξημένη θέση στο κρεβάτι. Μετά το φαγητό, ο ασθενής διατηρεί στάση μισής συνεδρίασης για 30 λεπτά.

    Συστάσεις GERD Τι είναι οι συστάσεις διατροφής GERD

    Η συμμόρφωση με απλούς κανόνες θα βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων της νόσου:

    • Πριν από το φαγητό, είναι βαρετό να πίνετε 200 ml κρύου βρασμένου νερού για να μειώσετε την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
    • Εξαιρέστε τη χρήση αλκοολούχων ποτών.
    • Το φαγητό πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία: όχι πολύ ζεστό, αλλά όχι πολύ κρύο.
    • Μερικά κομμάτια ακατέργαστων πατατών, ¼ φλιτζάνι χυμό πατάτας ή 2-3 πυρήνες καρυδιού θα βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας παλινδρόμησης.
    • Εξαλείψτε τα βραδινά γεύματα που προκαλούν μόνο καούρα.
    • Με σύνδρομο σοβαρού πόνου, μπορείτε να φάτε ενώ στέκεστε, και μετά το φαγητό, πρέπει να καθίσετε ή να περπατήσετε για 3 ώρες.
    • Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα από βότανα χαμομηλιού, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη και καταπραϋντική δράση..

    Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια χρόνια παθολογία, επομένως, η διατροφή και η θεραπεία περιλαμβάνουν μόνο μείωση της συχνότητας των επιθέσεων της νόσου. Η παραβίαση των αρχών της διατροφής θα οδηγήσει σε υποτροπή και περαιτέρω επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Ως εκ τούτου, η διατροφική θεραπεία πρέπει να γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής του ασθενούς..

    Συχνά, κατά τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, δεν έχει σημασία ούτε το φαγητό που τρώει ένα άτομο, αλλά τα βασικά στοιχεία της σωστής προετοιμασίας του ή κάποια χαρακτηριστικά στη συμπεριφορά του ίδιου του ατόμου πριν ή μετά από ένα γεύμα. Πώς να μην βλάψετε το σώμα κατά τη θεραπεία της GERD?

    1. Τα γεύματα πρέπει να ποικίλλουν, πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
    2. Μην τρώτε υπερβολικά. Οι αρχές της ψυχολογίας βοηθούν εδώ: πάρτε ένα πιάτο 2 φορές μικρότερο από το συνηθισμένο, τα πιάτα πρέπει να είναι ουδέτερα και κρύα, ώστε να μην διεγείρει περαιτέρω την όρεξη. Προσθέστε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά στα πιάτα.
    3. Κατά τη διάρκεια της εντατικής θεραπείας, είναι σημαντικό να αποφεύγετε την επιθετική τροφή. Εδώ, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξαιρέσετε τηγανητά και καπνιστά. Τέτοια τροφή επηρεάζει αρνητικά την κατεστραμμένη βλεννογόνο του οισοφάγου και του στομάχου, ερεθίζοντας την και συμβάλλοντας στην επιδείνωση της νόσου..
    4. Δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα χυμού: ωμά κρεμμύδια και σκόρδο, καυτερή κόκκινη πιπεριά και άλλα ισχυρά μπαχαρικά θα πρέπει να διαγραφούν από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χυμοί αποθήκευσης δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται.
    5. Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο. Δεν πρέπει να τρώτε τη νύχτα, σε καμία περίπτωση μην πηγαίνετε στο κρεβάτι αμέσως μετά το φαγητό!
    6. Πρέπει να φάτε σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μασώντας καλά. Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα μετά από ένα γεύμα θα πρέπει να αναβληθεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να μην προκαλέσει αντίστροφη παλινδρόμηση τροφής στον οισοφάγο από το στομάχι.
    7. Θυμάμαι! Η διατροφή για το GERD μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις..
    8. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης (όταν η επιδείνωση έχει περάσει και η ευημερία του ατόμου έχει βελτιωθεί σημαντικά), ο κατάλογος των προϊόντων επεκτείνεται, αλλά οι γενικές αρχές παραμένουν αμετάβλητες.
    9. Δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε - αυτό είναι ένα άμεσο μονοπάτι για την επανάληψη της καούρας και του αφόρητου πόνου στο στήθος..

    Απαγορευμένα τρόφιμα για GERD

    Μια λίστα με τρόφιμα που η δίαιτα GERD δεν περιλαμβάνει:

    • αλκοολούχα ποτά;
    • δυνατό τσάι, καφές, κακάο
    • ανθρακούχα ποτά (λεμονάδα, κόλα, ενεργειακά ποτά)
    • μέντα ποτά και μέντα.

    4. Φρούτα και λαχανικά που προκαλούν καούρα (για καθένα - ξεχωριστά).

    5. Γαλακτοκομικά λιπαρά προϊόντα:

    • γάλα 2%,
    • κρέμα;
    • λιπαρά γιαούρτια;
    • λιπαρά τυριά και τυρί cottage.

    6. Τηγανητό κρέας και προϊόντα κρέατος.

    7. Τηγανητά τρόφιμα (πατάτες, ντόνατς, χαβιάρι μελιτζάνας κ.λπ.).

    Επιτρεπόμενα προϊόντα

    Τρόφιμα που η δίαιτα GERD περιλαμβάνει:

    1. Πρωτεϊνικά τρόφιμα:

    • μαλακά βραστά αυγά - όχι περισσότερο από 2 τεμ. ανά ημέρα, ομελέτα ατμού
    • ψάρι: γάδος, πέρκα, κυπρίνος, τούρνα, navaga, πέρκα
    • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - μοσχάρι, βόειο κρέας, πουλερικά (χωρίς δέρμα), κρέας κουνελιού, στον ατμό ή στο φούρνο (κεφτεδάκια, κοτολέτες, κατσαρόλα, σουφλέ).
    • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και ξινό γάλα μετά τα γεύματα. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - με ξινή κρέμα ή σε κατσαρόλα. μη όξινη ξινή κρέμα ως σάλτσα. γάλα - ξεχωριστά.
    • φυτικά έλαια (ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι) - 10-20 g την ημέρα.
    • βούτυρο - 10-20 g την ημέρα.
    • Πρώτες: Ντομάτες, αγγούρια, καρότα χωρίς δέρμα, μικρές ποσότητες μαλακού λάχανου, χόρτα.
    • Πουρές και κατσαρόλα: σπαράγγια, πατάτες, αρακά, τεύτλα, κολοκύθια, κολοκύθα.

    σι. Φρούτα και μούρα - μόνο μαλακές, γλυκές ποικιλίες και πουρέ, ψητά, βραστά.

    ντο. Ψωμί σίτου, χθες.

    ρε. Ημι-υγρό ή τριμμένο κουάκερ: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι.

    μι. Ζυμαρικά.

    φά. Γλυκά: μαρμελάδα, κρέμα, μη γλυκά μπισκότα, marshmallow, ζελέ, ζελέ.

    Διατροφική θεραπεία για έξαρση

    Στη διατροφή με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, προκειμένου να μειωθεί η σοβαρότητα των αρνητικών συμπτωμάτων, ακολουθούνται οι ακόλουθες συστάσεις:

    • πριν από κάθε γεύμα, για 25-30 λεπτά αξίζει να πίνετε μια κούπα νερό - αυτό θα μειώσει σημαντικά τη γαστρική οξύτητα, θα αποτρέψει την εξασθενημένη αφομοίωση των τροφίμων.
    • εάν οι περίοδοι επιδείνωσης της νόσου προχωρήσουν με ένα έντονο συστατικό του πόνου, είναι καλύτερα να τρώτε ενώ στέκεστε και, στη συνέχεια, να μην κάμπτετε ή να ξαπλώνετε για άλλες 2,5–3,5 ώρες.
    • το μέλι κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της νόσου θα συμβάλει στην αύξηση του ερεθισμού των βλεννογόνων, επομένως συνιστάται να το απορρίψετε.
    • Τις πρώτες μέρες, ο ζελέ έχει πραγματικά θαυματουργές ιδιότητες - τυλίγουν απαλά το ερεθισμένο στομάχι, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη της εξάπλωσης της φλεγμονώδους εστίασης σε γειτονικές περιοχές.
    • για 2-3 ώρες, μπορείτε να απαλλαγείτε από καούρα και δυσάρεστες αισθήσεις κάτω από το κουτάλι με τη βοήθεια ακατέργαστου χυμού πατάτας ή μερικά κομμάτια αυτού του λαχανικού ρίζας.

    Είναι απαραίτητο να τηρείτε τη διατροφή με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση στο αποκορύφωμα της επιδείνωσης της νόσου, ιδιαίτερα αυστηρούς κανόνες για το μαγείρεμα - προσεκτική θερμική, μηχανική, χημική θεραπεία. Όλα πρέπει να μας σερβίρονται μόνο ζεστά, τριμμένα, κόκκινα μέρη.

    GERD: δίαιτα (κατά προσέγγιση μενού)

    Ένα τέτοιο μενού προετοιμάζεται από έναν διαιτολόγο ή γαστρεντερολόγο, επομένως δεν είναι τυπικό για όλους τους ασθενείς..

    Πρωινό: κατσαρόλα κολοκύθας-πατάτας, ομελέτα στον ατμό, ξινή κρέμα, τσάι από βότανα με μέλι.

    Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με λιπαρά με ξινή κρέμα, κομπόστα φρούτων.

    Μεσημεριανό: σούπα ζυμαρικών, κεφτεδάκια στον ατμό, κουάκερ ρυζιού, τσάι μαρμελάδας.

    Απογευματινό σνακ: τοστ, ζωμό τριαντάφυλλου, ξηροί καρποί (3-4 τεμ.).

    Δείπνο: βρασμένο ψάρι, σαλάτα λαχανικών, ψωμί, τσάι τζίντζερ με μέλι.

    Δεύτερο δείπνο: σπιτικό γιαούρτι με φρέσκα μούρα.

    Μενού για την εβδομάδα

    Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χημικά, θερμικά και μηχανικά απαλά. Ένα κατάλληλο μενού αναπτύσσεται από έναν γαστρεντερολόγο, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα της νόσου. Το δεδομένο μενού για την εβδομάδα είναι κατά προσέγγιση!

    Δευτέρα

    • Πρωινό: Υγρό, βραστό (πουρέ) κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, έγχυση τριαντάφυλλου
    • 2ο πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό
    • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών πουρέ, ζελέ ψάρια
    • Απογευματινό σνακ: Ομελέτα πρωτεΐνης
    • Δείπνο: πουρέ κουνουπιδιού

    Τρίτη:

    • Πρωινό: κουάκερ από σιμιγδάλι, τσάι φρούτων
    • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και σκληρό τυρί
    • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια με βόειο κρέας στον ατμό σε ξινή κρέμα
    • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με ψιλοκομμένα γλυκά βραστά φρούτα και κρέμα
    • Δείπνο: Πουρέ πατάτας και κολοκυθάκια

    Τετάρτη

    • Πρωινό: Κουάκερ ρυζιού με πουρέ μπανάνας (παιδική τροφή), τσάι από βότανα
    • 2ο πρωινό: Γάλα γλυκό γάλα
    • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα ρυζιού, σουφλέ με ψάρι στον ατμό
    • Απογευματινό σνακ: Βρασμένη σαλάτα τεύτλων, τριμμένη
    • Δείπνο: Πουρές καρότου με τυρί cottage

    Πέμπτη

    • Πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό, ζελέ γάλακτος
    • 2ο πρωινό: Ζελέ μούρων
    • Μεσημεριανό: Σούπα φαγόπυρου, βραστό φιλέτο γαλοπούλας
    • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με κρέμα
    • Δείπνο: Πουτίγκα λαχανικών, σουφλέ γάλακτος

    Παρασκευή

    • Πρωινό: χυλό κριθαριού πουρέ, ζωμός πίτουρου
    • 2ο πρωινό: Πουρές φρούτων από γλυκά ώριμα φρούτα (θερμικά επεξεργασμένα)
    • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα βρώμης, ζυμαρικά κοτόπουλου
    • Απογευματινό σνακ: Ομελέτα πρωτεΐνης
    • Δείπνο: πουρέ κολοκύθας

    Σάββατο

    • Πρωινό: Ομελέτα με γάλα, τριαντάφυλλο
    • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και τυρί
    • Μεσημεριανό: Ukha σε 2 ζωμό, πουτίγκα ψαριού
    • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage, πουρέ με γάλα
    • Δείπνο: Υγρές πουρέ πατάτας

    Κυριακή

    • Πρωινό: Χυλό βρώμης, κρεμώδες τσάι
    • 2ο πρωινό: Kissel
    • Μεσημεριανό: Σούπα κουνουπιδιού και πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια μοσχαρίσιου κρέατος
    • Απογευματινό σνακ: Φρουτοσαλάτα με αχλάδι, φράουλα, βατόμουρο (στον ατμό) με κρέμα
    • Δείπνο: Πουρές καρότου

    Το έκτο γεύμα επιτρέπεται 1 ποτήρι ζεστό γάλα (τη νύχτα) ή ένα ποτήρι χαμομήλι.

    Η διατροφή του Pevzner για το GERD

    Ο διάσημος θεραπευτής Manuil Pevzner έχει αναπτύξει ειδικές θεραπευτικές δίαιτες που βοηθούν στη θεραπεία μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Η δίαιτα αριθμός 1 για το GERD είναι η πιο κατάλληλη.

    Η δίαιτα αριθμός 1 χωρίζεται συμβατικά σε 1a, 1b, 1m.

    Η δίαιτα 1α συνταγογραφείται τις πρώτες 6-8 ημέρες από την έναρξη της νόσου ή την εποχική επιδείνωση. Η διατροφή παρέχει την πιο φειδωλή χημική, θερμική, μηχανική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, ενώ μειώνει τη φλεγμονή και θεραπεύει τη διάβρωση και τα έλκη. Τα τρόφιμα βράζονται ή βράζονται στον ατμό, αλέθονται και λαμβάνονται σε υγρή ή υγρή κατάσταση. Αντενδείκνυται ζεστό και κρύο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ομελέτα ατμού, αδύναμο τσάι ή αφέψημα με βότανα, ζελέ, σούπες και δημητριακά. Πιείτε γάλα πριν πάτε για ύπνο, τρώτε κάθε 3 ώρες.

    Όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν, συνταγογραφείται μια δίαιτα για GERD 1b. Μαζί με τα παραπάνω επιτρεπόμενα πιάτα, περιλαμβάνει πουρέ σούπες, κρέατα και κέικ ψαριών και κεφτεδάκια στον ατμό, παξιμάδια λευκού ψωμιού.

    Η διατροφή 1m περιλαμβάνει όλα τα πιάτα και τις συνταγές για τις δίαιτες 1α και 1β, μόνο τα γεύματα μπορούν να ληφθούν ανενόχλητα. Διορίστηκε μετά την υποχώρηση όλων των συμπτωμάτων.

    Μενού για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και παλινδρόμηση: συνταγές

    Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση:

    Ψημένα μήλα

    Ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα από τους σπόρους, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 * 20 λεπτά.

    Πατέ κρέατος

    Βράστε το κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι), καρότα, κρεμμύδια. Αφού κρυώσουν τα συστατικά, περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος 2 φορές, προσθέστε βούτυρο και αλάτι στη γεύση. Αντί για κρέας, μπορείτε να πάρετε το συκώτι ή να τα ανακατέψετε 5050.

    Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας