Με παγκρεατίτιδα του παγκρέατος, συνταγογραφείται μια ειδική δίαιτα. Οι αποκλίσεις από τη συνταγογραφούμενη δίαιτα θα οδηγήσουν στην εκ νέου ανάπτυξη δυσάρεστων συμπτωμάτων. Μεταξύ των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων πιάτων, διακρίνονται ποτά και φρέσκοι χυμοί. Για παράδειγμα, ποιοι χυμοί μπορούν να πίνουν με παγκρεατίτιδα και ποιοι όχι, μερικοί από αυτούς έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του παγκρέατος, έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα και θρέφουν το σώμα του ασθενούς με βιταμίνες.

Ποιοι χυμοί επιτρέπονται

Το πάγκρεας είναι ένα όργανο στο πεπτικό σύστημα που επηρεάζει τη λειτουργία του σώματος. Η πλήρης πέψη των εισερχόμενων τροφίμων εξαρτάται από αυτό. Παράγει βασικά ένζυμα που εμπλέκονται στη διάσπαση των λιπών και των πρωτεϊνών. Η συμμόρφωση με μια αυστηρή δίαιτα είναι συστατικό μιας πλήρους θεραπείας για παγκρεατίτιδα. Αποτελείται από τον περιορισμό της πρόσληψης τροφής και τη συμπερίληψη των προτεινόμενων γευμάτων στη διατροφή. Αυτό ισχύει επίσης για φρέσκα ποτά φτιαγμένα από φρούτα και λαχανικά..

Το ερώτημα των ασθενών, είναι δυνατόν να πίνετε χυμό με παγκρεατίτιδα, τι χυμό μπορείτε να πίνετε με παγκρεατίτιδα και ποιος πρέπει να απορριφθεί; Για παράδειγμα, ένα ποτό ροδιού έχει εγκριθεί για χρήση από ασθενείς με παγκρεατίτιδα με πλήρη μείωση της φλεγμονής. Δεδομένου ότι το ποτό περιλαμβάνει έναν αριθμό οργανικών οξέων, δεν πρέπει να πίνετε κατά την επιδείνωση της νόσου ή σε χρόνια μορφή. Επιπλέον, έχει τανίνες που προκαλούν διαταραχές των κοπράνων (δυσκοιλιότητα). Σε περίπτωση ύφεσης, επιτρέπεται η κατανάλωση φρέσκου ροδιού σε αραιωμένη μορφή με καθαρό βραστό νερό.

Πριν από τη λήψη, βεβαιωθείτε ότι ο ασθενής δεν έχει δυσάρεστα συμπτώματα (ναυτία, σύνδρομο πόνου, διαταραχές κόπρανων). Δεν μπορείτε να πίνετε φρέσκο ​​χυμό ροδιού κάθε μέρα, καθώς σε μεγάλες ποσότητες είναι σε θέση να ανανεώσει την ασθένεια.

Υπάρχουν απαγορευμένοι χυμοί για παγκρεατίτιδα:

  • εσπεριδοειδές;
  • σταφύλι;
  • κράνμπερι;
  • κεράσι;
  • σταφίδα.

Τα ποτά εσπεριδοειδών αποτελούν απειλή για το φλεγμονή του παγκρέατος. Προκαλούν ερεθισμό των βλεννογόνων και ανάπτυξη φλεγμονών. Η ασθένεια εξελίσσεται, τα συμπτώματα εντείνονται. Τα υπόλοιπα απαγορευμένα είναι πολύ επιθετικά για ένα φλεγμονώδες πάγκρεας, ακόμη και σε αραιωμένη μορφή..

Συνιστάται η αραίωση με φρέσκο ​​καθαρό νερό. Πρέπει να είναι φρέσκα και συμπιεσμένα, τότε οι βιταμίνες και τα χρήσιμα στοιχεία που περιέχονται σε αυτά θα εισέλθουν στο σώμα πλήρως. Αντενδείκνυται να πίνετε συσκευασμένα ποτά που περιέχουν συντηρητικά, βαφές, βελτιωτικά γεύσης και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Συμπυκνωμένα και πολύ γλυκά ποτά διεγείρουν την παραγωγή χυμού παγκρέατος σε μεγάλες ποσότητες, κάτι που είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητο κατά τη στιγμή της φλεγμονής.

Χυμοί λαχανικών

Το πάγκρεας αντιμετωπίζεται με πολύπλοκο τρόπο. Μια ειδική διατροφή που περιλαμβάνει ασφαλείς και υγιεινούς χυμούς είναι απαραίτητο μέρος της θεραπείας. Ο χυμός λαχανικών για παγκρεατίτιδα μπορεί να καταπραΰνει τον ερεθισμένο παγκρεατικό βλεννογόνο, να ανακουφίσει τον πόνο και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα. Ο κατάλογος των χρήσιμων λαχανικών για χυμούς περιλαμβάνει πατάτες, κολοκύθα, ντομάτες. Ο χυμός καρότου έχει καλή θεραπευτική δράση για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα..

Χρησιμοποιείται με αυστηρή δίαιτα, εμποδίζει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες, κορεσμένα με χρήσιμα.

Πατάτα

Ένα εξαιρετικό και νόστιμο πιάτο από πατάτες. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για να κάνει ένα αποτελεσματικό φάρμακο κατά της παγκρεατίτιδας - πατάτας. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιήστε πατάτες υψηλής ποιότητας χωρίς ζημιά και μάτια. Εφόσον ο χυμός πατάτας χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες όταν εκτίθεται σε οξυγόνο, πιείτε αμέσως μετά το πάτημα. Η τακτική χρήση αυτού του φαρμάκου θα παρέχει αναγέννηση στο πάγκρεας και θα ανακουφίσει τον πόνο..

Χρήσιμες ιδιότητες κατέχονται από ένα ποτό που αποτελείται από δύο χυμούς: πατάτα και καρότο. Έχει τις καλύτερες ιδιότητες και ενισχύει την ανάκτηση. Και οι δύο χυμοί αναμιγνύονται σε ίσες αναλογίες και καταναλώνονται αμέσως μετά την προετοιμασία.

Παντζάρι

Οι φυσικοί φρέσκοι χυμοί τεύτλων λαμβάνονται με προσοχή. Τα τεύτλα έχουν χρήσιμες ιδιότητες και μια ολόκληρη σειρά ουσιών απαραίτητων για το σώμα. Η κατανάλωση ποτών από φρέσκο ​​λαχανικό είναι πολύ πιο υγιεινό. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε κατάχρηση αυτού του φαρμακευτικού ποτού, σε τεράστιες ποσότητες προκαλεί διάρροια και σοβαρές κράμπες. Αξίζει να αποφύγετε τη χρήση του από τεύτλα σε οξεία παγκρεατίτιδα και κατά την επιδείνωση της νόσου.

Από καρότα

Μεταξύ όλων των λαχανικών, τα καρότα είναι ο ηγέτης στην προετοιμασία ποτών και διαιτητικών γευμάτων. Οι ευεργετικές ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών. Επομένως, οι ασθενείς ενδιαφέρονται για το εάν είναι δυνατόν να πίνουν χυμό καρότου με παγκρεατίτιδα; Μπορείτε, αλλά πρέπει να το κάνετε σωστά και δοσολογικά.

Θυμηθείτε ότι η ημερήσια ποσότητα φρέσκου χυμού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 ml. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση και το θεραπευτικό αποτέλεσμα πίνοντας πατάτα. Και τα δύο συστατικά αναμιγνύονται σε ίσα μέρη.

Μπορείτε πάντα να πίνετε χυμό καρότου με παγκρεατίτιδα; Όχι όχι πάντα. Οξεία φάση και περίοδος κατάσχεσης - τα ποτά καρότου αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή του ασθενούς. Ο συνιστώμενος χρόνος για λήψη αυτού του ποτού είναι κατά την ύφεση..

Λάχανο

Ο χυμός λάχανου είναι μια βιταμίνη και ένα πολύ υγιεινό ποτό. Αλλά κατά τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας, βεβαιωθείτε ότι δεν θα προκαλέσει αρνητικές αντιδράσεις στο πεπτικό σύστημα. Δεν καταναλώνονται όλα τα λαχανικά και τα φρούτα κατά τη διάρκεια της φλεγμονής. Πιο χρήσιμο θα είναι τα φύκια. Το φρέσκο ​​έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα, αποτρέπει διαταραχές του πεπτικού συστήματος.

Το Sauerkraut δεν έχει λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες. Αξίζει να πίνετε ένα θεραπευτικό ποτό πριν πάρετε φαγητό σε μικρές ποσότητες. Το μαγείρεμα τέτοιου λάχανου δεν περιλαμβάνει πρόσθετα τροφίμων, φρέσκα λαχανικά. Η συνεχής χρήση ενός φαρμακευτικού ποτού ανακουφίζει την επίδραση του πόνου, ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Κολοκύθι

Λαμβάνοντας υπόψη τις επιλογές για υγιεινά ποτά, τίθεται το ερώτημα, είναι δυνατόν να πίνετε χυμό κολοκύθας με παγκρεατίτιδα; Όταν απαντάτε, δώστε προσοχή στις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας. Μειώνει τη φλεγμονή και τις παθολογικές εκδηλώσεις της νόσου.

Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα φρέσκο ​​ποτό για ασθενείς με υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Μερικοί ασθενείς προσθέτουν σπόρους κολοκύθας στα γεύματά τους. Η κολοκύθα τρώγεται σε οποιαδήποτε μορφή και περιέχει τη μέγιστη ποσότητα χρησιμότητας.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα που έχει:

  • προωθεί την εξάλειψη της περίσσειας υγρού?
  • διεγείρει τον καρδιακό μυ
  • εξουδετερώνει τις τοξίνες
  • έχει περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων.
  • ομαλοποιεί την όραση.

Οι γιατροί συνιστούν τη θεραπεία με κολοκύθα για χρόνια παγκρεατίτιδα, ως εκ τούτου, απαντώντας στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να πίνετε χυμό κολοκύθας με φλεγμονή του παγκρέατος, η απάντηση είναι σαφής, ναι. Λαμβάνεται πριν από τα γεύματα κάθε μέρα και τακτικά. Βοηθά στη μείωση των παθολογικών διεργασιών, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, τον πόνο και συμμετέχει στην αναγέννηση ενός νοσούντος οργάνου. Λάβετε με προσοχή άτομα με ατομική δυσανεξία ή επιρρεπείς σε αλλεργίες.

Τοματοχυμος

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός. Είναι δυνατόν και πώς να πίνετε σωστά χυμό ντομάτας με παγκρεατίτιδα, αξίζει να το καταλάβετε. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, πίνουν τέτοια μούρα με προσοχή. Στην οξεία μορφή της νόσου, οι ντομάτες απαγορεύονται γενικά. Σε περίπτωση ύφεσης, επιτρέπεται η χρήση του αραιωμένο με νερό σε ίσες αναλογίες. Ετοιμάστε χυμό ντομάτας για παγκρεατίτιδα από ώριμες ντομάτες. Εμπλουτίζονται με πολύτιμα αμινοξέα, έχουν επίδραση στην κατάθλιψη, δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Συστάσεις για τη λήψη χυμού ντομάτας για χρόνια παγκρεατίτιδα του παγκρέατος:

  • Επιτρέπεται να πιείτε αραιωμένο με νερό. Οι αναλογίες είναι 1 μέρος wort και 2 μέρη καθαρό νερό. Το αλάτι εξαλείφεται πλήρως. Ελλείψει πόνου και άλλων δυσάρεστων συμπτωμάτων, η συγκέντρωση αυξάνεται.
  • Επιλέγονται μόνο υψηλής ποιότητας ντομάτες. Τα συσκευασμένα ποτά με επιβλαβείς ουσίες με τη μορφή προσθέτων τροφίμων, βελτιωτικών γεύσης, γαλακτωματοποιητών, βαφών αντενδείκνυνται.

Μπορώ να πιω χυμό ντομάτας για οξεία παγκρεατίτιδα; Όχι, γιατί προκαλεί επιθέσεις ασθένειας. Τι αποτέλεσμα έχει:

  • Δημιουργεί ένα χολερικό αποτέλεσμα, συνθήκες για τη διείσδυση της χολής στον αδένα, ενεργοποιεί επιθετικά ένζυμα.
  • Επιδεινώνει τη διάρροια λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
  • Έχει επίδραση στην παραγωγή ενζύμων που βλάπτουν τους παγκρεατικούς ιστούς, προκαλώντας φλεγμονή.

Επομένως, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε το μέτρο, την ποσότητα και τη συγκέντρωση της χρήσης αυτού του ποτού, και στην οξεία μορφή της νόσου, να αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή.

Χυμοί φρούτων

Είναι δυνατόν ή όχι να πίνετε χυμό ροδιού με παγκρεατίτιδα, καθώς έχει διαφορετικά αποτελέσματα σε διαφορετικά στάδια της νόσου. Η χρόνια μορφή παρέχει τη λήψη σε μικρές δόσεις αδύναμου κορεσμού. Σε οξεία μορφή ή με επιδείνωση της νόσου, γενικά αντενδείκνυται λόγω της ανάπτυξης επίθεσης της νόσου.

Είναι πιθανό να καταναλώνετε χυμό ροδιού κατά τη διάρκεια της ύφεσης, αλλά να μην χρησιμοποιείτε ρόδι στην οξεία παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, τα ποτά φρούτων όπως τα κεράσια, όλα τα εσπεριδοειδή, τα σταφύλια και τα βακκίνια δεν πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και σε αραιωμένη μορφή. Οι φρέσκοι χυμοί από πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και άλλα ξινά φρούτα περιλαμβάνουν επιθετικά οξέα που μπορούν να έχουν ισχυρή αρνητική επίδραση στο φλεγμονώδες όργανο και να βλάψουν τον βλεννογόνο του.

Χυμοί βοτάνων

Η παραδοσιακή θεραπεία αντιμετωπίζει καλά πολλές ασθένειες. Τα βότανα είναι μια πηγή θρεπτικών ουσιών που έχουν θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Ποιοι χυμοί βοτάνων λαμβάνονται για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα:

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: να καταλάβετε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε

Η φλεγμονή του παγκρέατος ή της παγκρεατίτιδας είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποιότητα ζωής ενός ατόμου. Μπορεί να προκληθεί από πολλούς διαφορετικούς λόγους και να προχωρήσει σε διαφορετικές μορφές, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις, η παγκρεατίτιδα προκαλεί προβλήματα με την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, πράγμα που σημαίνει ότι διαταράσσει την ίδια τη λειτουργία της πέψης των τροφίμων και της αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών από τον οργανισμό. Οι γιατροί έχουν αναπτύξει ένα ειδικό θεραπευτικό σχήμα για αυτήν την ασθένεια, στο οποίο η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο..

Βασικοί διατροφικοί κανόνες για την παγκρεατίτιδα

Το πάγκρεας είναι ένας από τους κύριους συμμετέχοντες στη διαδικασία πέψης. Τα ένζυμα που παράγει ενεργά διαλύουν τα τρόφιμα, συμβάλλοντας στην ταχύτερη και πληρέστερη αφομοίωση. Ένας υγιής αδένας μπορεί εύκολα να χειριστεί αυτό το έργο παράγοντας τη σωστή ποσότητα παγκρεατικών ενζύμων (ένζυμα). Αλλά όταν εμφανίζεται φλεγμονή, πολύ λιπαρά ή βαριά τρόφιμα προκαλούν υπερβολικό φορτίο στο όργανο, επιδεινώνοντας περαιτέρω την κατάστασή του.

Με παγκρεατίτιδα σε οποιαδήποτε από τις μορφές του, πρέπει κανείς να συμμορφώνεται όχι μόνο με αυστηρούς κανόνες για την επιλογή των τροφίμων, για τους οποίους θα μιλήσουμε παρακάτω, αλλά και με ειδικές διατροφικές αρχές που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να βοηθήσουν το πάγκρεας να αντιμετωπίσει πιο εύκολα την κύρια λειτουργία του.

  • Πρώτον, πρέπει να τηρείτε τους κανόνες της κλασματικής διατροφής, δηλαδή να τρώτε συχνά, πέντε έως έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες - έως 300 g [1].
  • Δεύτερον, η χημική διάσωση του παγκρέατος και άλλων πεπτικών οργάνων είναι υποχρεωτική. Γι 'αυτό, ό, τι μπορεί να τους ερεθίσει και να προκαλέσει πολύ ενεργή παραγωγή ενζύμων αποκλείεται από τη διατροφή. Τα περισσότερα τρόφιμα βράζονται ή ψήνονται.
  • Τρίτον, είναι απαραίτητη η μηχανική εξοικονόμηση του γαστρεντερικού σωλήνα, δηλαδή η κατανάλωση τροφής σε θρυμματισμένη ή ακόμη και σκουπισμένη μορφή (με οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση μιας χρόνιας μορφής της νόσου).
  • Τέταρτον, η δίαιτα πρέπει να περιέχει έως και 60% ζωική πρωτεΐνη, δηλαδή περίπου 200 γραμμάρια ημερησίως [2].
  • Πέμπτον, η ποσότητα του λίπους περιορίζεται στα 50 g την ημέρα, με ομοιόμορφη κατανομή του λίπους όλη την ημέρα. Τα λίπη επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο για μαγείρεμα, απαγορεύονται ως ανεξάρτητο πιάτο. Για παράδειγμα, θα πρέπει να αρνηθείτε ένα σάντουιτς με βούτυρο, καθώς το υπερβολικό λίπος είναι πιθανό να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου και να επιδεινώσει την πορεία της.
  • Έκτον, η ποσότητα ζάχαρης και τροφών που περιέχουν ζάχαρη που καταναλώνονται καθημερινά πρέπει να περιορίζεται στα 30-40 g την ημέρα, ενώ η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα πρέπει να παραμένει φυσιολογική, έως 350 g την ημέρα. Επιτρέπεται η αντικατάσταση της ζάχαρης με ξυλιτόλη ή άλλα γλυκαντικά.
  • Έβδομον, αποκλείεται η χρήση τροφίμων που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων (μετεωρισμός).
  • Όγδοο, η πρόσληψη αλατιού είναι περιορισμένη. Η επιτρεπόμενη τιμή είναι τρία έως πέντε γραμμάρια την ημέρα.

Θα περιγράψουμε παρακάτω ποια τρόφιμα επιτρέπονται για φλεγμονή του παγκρέατος και ποια απαγορεύονται αυστηρά..

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα, ανάλογα με τις μορφές της νόσου

Στη χρόνια παγκρεατίτιδα στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, ο ασθενής πρέπει να τρώει σύμφωνα με τις βασικές απαιτήσεις, αλλά η τροφή δεν χρειάζεται να τεμαχιστεί ή να σκουπιστεί. Ο σκοπός της δίαιτας για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι η παροχή επαρκούς διατροφής, η μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας, η αποκατάσταση των λειτουργιών της.

Τηγανητά τρόφιμα, τρόφιμα που προάγουν τη ζύμωση του εντέρου και πλούσια σε αιθέρια έλαια, καθώς και όλες οι ερεθιστικές βλεννογόνες μεμβράνες του γαστρεντερικού σωλήνα, καρυκεύματα και μπαχαρικά και εκχυλίσματα εξαιρούνται από τη διατροφή. Για παράδειγμα, το κρέας περιέχει εκχυλίσματα, τα οποία χωρίζονται σε άζωτο και μη άζωτο. Ένα κιλό κρέατος περιέχει κατά μέσο όρο 3,5 g αζωτούχων εκχυλισμάτων. Τα περισσότερα αζωτούχα εκχυλίσματα βρίσκονται στο χοιρινό: η συνολική περιεκτικότητά τους φτάνει τα 6,5 g ανά χιλιόγραμμο μυϊκού ιστού. Η μικρότερη ποσότητα εκχυλισμάτων βρίσκεται σε πρόβειο κρέας - 2,5 g ανά χιλιόγραμμο μυ. Από αυτή την άποψη, σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να περιοριστεί το εκχύλισμα, μπορεί να συνιστάται άπαχο αρνί..

Τα αζωτούχα εκχυλίσματα είναι καρνοσίνη, κρεατίνη, ανσερίνη, βάσεις πουρίνης (υποξανθίνη) κ.λπ. Η κύρια αξία των εκχυλισμάτων έγκειται στη γεύση τους και στη διεγερτική επίδραση στην έκκριση των πεπτικών αδένων..

Εκχυλίσματα χωρίς άζωτο - γλυκογόνο, γλυκόζη, γαλακτικό οξύ - περιέχονται στο κρέας σε ποσότητα περίπου 1%. Όσον αφορά τη δραστηριότητά τους, είναι σημαντικά κατώτερα από τα αζωτούχα εκχυλίσματα.

Το κρέας ενηλίκων ζώων είναι πλουσιότερο σε εκχυλιστικές ουσίες και έχει πιο έντονη γεύση από το κρέας νεαρών ζώων. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι ισχυροί ζωμοί μπορούν να ληφθούν μόνο από το κρέας ενήλικων ζώων. Οι εκχυλιστικές ουσίες του κρέατος είναι έντονοι αιτιολογικοί παράγοντες της γαστρικής έκκρισης, και επομένως οι ισχυροί ζωμοί και το τηγανητό κρέας διεγείρουν τον διαχωρισμό των πεπτικών χυμών στο μεγαλύτερο βαθμό. Το βρασμένο κρέας δεν διαθέτει αυτήν την ιδιότητα, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ευρέως σε μια διαιτητική, χημικά διαδεδομένη διατροφή, για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, ασθένειες του ήπατος και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος..

Τα πιάτα βράζονται στον ατμό ή ψήνονται. Αυτός ο τύπος διατροφής συνήθως συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα για να επιτραπεί στο πάγκρεας να ανακάμψει. Ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπονται για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι αρκετά ευρύς, έτσι ώστε ο ασθενής να έχει την ευκαιρία να φάει όχι μόνο σωστά, αλλά και νόστιμο.

Η θεραπευτική διατροφή για την οξεία παγκρεατίτιδα και η επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι σχεδόν η ίδια. Την πρώτη ημέρα της ασθένειας, περιλαμβάνεται στο σύστημα έκτακτης ανάγκης για επίθεση και στοχεύει στη μείωση του πόνου και της δραστηριότητας του παγκρέατος. Η παραδοσιακή φόρμουλα - «κρύο, πείνα και ξεκούραση» - αντικατοπτρίζει τέλεια τις αρχές της θεραπείας της οξείας παγκρεατίτιδας και της επιδείνωσης της χρόνιας μορφής.

Για να δημιουργηθεί λειτουργική ανάπαυση για το πάγκρεας, στο σώμα του ασθενούς παρέχονται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (συνήθως αμινοξέα και βιταμίνες) χρησιμοποιώντας τη λεγόμενη παρεντερική διατροφή, δηλαδή με ενδοφλέβια έγχυση (χορήγηση), παρακάμπτοντας το γαστρεντερικό σωλήνα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εάν ο ασθενής δεν έχει εμετό και σημάδια γαστροστάσης, δηλαδή επιβράδυνση της δραστηριότητας του στομάχου, επιτρέπεται να πίνει αλκαλικό μεταλλικό νερό ή αδύναμο τσάι, περίπου 1,5 λίτρα την ημέρα. Περίπου τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα, ο ασθενής μεταφέρεται σταδιακά σε περιορισμένη εντερική διατροφή και στη συνέχεια σε πλήρη.

Η ιατρική διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα και η επιδείνωση της χρόνιας μορφής έχει πολλά χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εισαχθεί η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών στη διατροφή του ασθενούς το συντομότερο δυνατό, καθώς είναι απαραίτητες για τη σύνθεση αναστολέων ενζύμων που καταστέλλουν την παραγωγή του τελευταίου από το πάγκρεας. Για τη μείωση του φορτίου στο όργανο, χρησιμοποιούνται μερικές φορές ειδικά μείγματα για εντερική διατροφή, λαμβανόμενα μέσω σωλήνα ή σωλήνα. Μετά από περίπου δύο εβδομάδες, στον ασθενή επιτρέπεται παρατεταμένη δίαιτα με χημικά και μηχανικά όργανα.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστώνται διάφοροι τύποι βλεννογόνων σούπας σε ζωμούς δημητριακών ή ζωμούς λαχανικών, ψιλοκομμένα πιάτα στον ατμό από άπαχο κρέας και ψάρι, ομελέτες στον ατμό πρωτεΐνες, πουρές λαχανικών και φρούτων, φρεσκομαγειρεμένο τυρί cottage, αδύναμο τσάι, ζωμό rosehip, κομπόστες, ζελέ. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.

Θεραπευτική διατροφή "Πίνακας αριθμός 5 σελ.": Μια λίστα προϊόντων

Κατά τη διάγνωση της παγκρεατίτιδας, ο ασθενής, μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, λαμβάνει μια σύσταση για διατροφική θεραπεία. Ειδικά για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, αναπτύχθηκε μια ειδική έκδοση της δίαιτας Νο. 5, που συνιστάται για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης - δίαιτα Νο. 5 p.

Υπάρχουν δύο επιλογές για αυτήν τη διατροφή. Το πρώτο ενδείκνυται για οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας, συνταγογραφείται μετά από νηστεία για περίπου μία εβδομάδα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι 2170-2480 kcal.

Η δεύτερη επιλογή, που συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η καθημερινή δίαιτα με αυτή τη δίαιτα θα πρέπει να έχει ενεργειακή αξία περίπου 2440-2680 kcal.

Κατά προσέγγιση μενού για μία ημέρα σύμφωνα με τη δίαιτα Νο. 5 p (δεύτερη επιλογή):

  • πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε νερό, τυρόπηγμα, χυμός καρότου
  • δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο
  • μεσημεριανό γεύμα: πουρέ σούπας κολοκυθάκια και καρότα, μοσχάρι με πουρέ κολοκύθας, ζελέ μούρων
  • απογευματινό τσάι: άψητα μπισκότα, αδύναμο τσάι
  • δείπνο: κοτολέτες πέρκα στον ατμό με κουνουπίδι, κομπόστα.

Ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπονται από τη δίαιτα αριθμός 5 p έχει ως εξής:

  1. Κουάκερ και δημητριακά: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο αλεσμένο, ρύζι, μαγειρεμένο σε νερό.
  2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage 1% λίπος, γιαούρτι και κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  3. Σούπες: βρώμικοι ζωμοί δημητριακών, σούπες λαχανικών, σούπες με βάση δευτερογενείς ζωμούς κρέατος, πουρές σούπες.
  4. Κρέας και ψάρι: κοτόπουλο (στήθος), κουνέλι, άπαχο βόειο κρέας, γαλοπούλα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, λούτσος, πέρκα, λούτρινος και άλλες ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστά ή στον ατμό με τη μορφή κεφτεδάκια, κοτολέτες, κεφτεδάκια, ρολά.
  5. Λαχανικά και φρούτα: κολοκυθάκια, πατάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα, ντομάτες (με προσοχή), αγγούρια, κολοκύθα, γλυκά μήλα και αχλάδια (κατά προτίμηση ψητά), αποξηραμένα φρούτα. Τα λαχανικά βράζονται, μερικές φορές τρίβονται.
  6. Σάλτσες: ήπιες λευκές σάλτσες όπως μπεσαμέλ, ζωμό λαχανικών, φρούτα και μούρο.
  7. Γλυκό: ζελέ φρούτων και μούρων, μους, ζελέ, marshmallow (σε μικρές ποσότητες), μέλι, καραμέλα, μερικές ποικιλίες μη νόστιμων μπισκότων.
  8. Άλλα προϊόντα: βούτυρο και φυτικό λάδι για μαγείρεμα, αυγά κοτόπουλου (πρωτεΐνες), χτες ψωμί σίτου.
  9. Ποτά: χυμοί - καρότο, κολοκύθα, βερίκοκο, τριαντάφυλλο, μεταλλικό νερό, αδύναμο τσάι.

Η επέκταση της διατροφής, ενώ βελτιώνεται η ευεξία, επιτρέπεται να πραγματοποιείται μόνο στη λίστα των επιτρεπόμενων πιάτων, χωρίς να παραβιάζεται η τεχνολογία μαγειρέματος και να μην υπερβαίνει τον συνιστώμενο όγκο.

Απαγορεύονται τρόφιμα για φλεγμονή του παγκρέατος

Η διατροφή αρ. 5 p απαγορεύεται αυστηρά να τρώει τα ακόλουθα τρόφιμα:

  1. Κουάκερ και δημητριακά: μπιζέλια, φασόλια, κριθάρι και αραβοσίτου.
  2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σκληρά τυριά, λιπαρά τυριά.
  3. Σούπες: βασισμένες σε ισχυρό ζωμό κρέατος και ψαριού, καθώς και με αποξηραμένα λαχανικά ως σάλτσα: μπορς, τουρσί, λάχανο, σούπα ψαριού.
  4. Κρέας και ψάρι: λιπαρά ψάρια - σολομός, πέστροφα, χαβιάρι σολομού, καπνιστό και παστό ψάρι, κονσερβοποιημένα ψάρια, λιπαρά χοιρινά και βόειο κρέας, λουκάνικο, καπνιστό κρέας, χήνα, πάπια, κονσερβοποιημένο κρέας.
  5. Λαχανικά και φρούτα: όλα τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, λευκό λάχανο, κρεμμύδια, ραπανάκια, μελιτζάνες, πιπεριές.
  6. Σάλτσες: κέτσαπ, adjika, μουστάρδα και όλες τις καυτές σάλτσες.
  7. Γλυκό: σοκολάτα, παγωτό, ζαχαροπλαστική, κρέμες ζαχαροπλαστικής.
  8. Άλλα προϊόντα: ζωικά λίπη, ψωμί σίκαλης και μάφιν, μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
  9. Ποτά: χυμοί - πορτοκάλι, σταφύλι, κεράσι, ντομάτα, ανθρακούχα ποτά, οποιοδήποτε αλκοόλ, δυνατό τσάι και καφέ.

Η παραβίαση της διατροφής μπορεί να προκαλέσει επίθεση ακόμη και αν η κατάσταση του ασθενούς ήταν σταθερή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η σημασία των ενζύμων στην πέψη των τροφίμων

Η πέψη της τροφής στο σώμα γίνεται με τη συμμετοχή διαφόρων τύπων ενζύμων που παράγονται από το στομάχι, το πάγκρεας και το λεπτό έντερο. Κάθε ένα από τα ένζυμα είναι υπεύθυνο για την κατανομή ορισμένων συστατικών στα τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, παράγονται ένζυμα που διασπώνται:

  • πρωτεΐνες - πρωτεάσες (θρυψίνη, χυμοτρυψίνη)
  • νουκλεϊκά οξέα - νουκλεάσες;
  • λίπη - λιπάσες (steapsin)
  • υδατάνθρακες - αμυλάση.

Όταν εμφανίζεται φλεγμονή του παγκρέατος, η ικανότητά του να συνθέτει ένζυμα μειώνεται σημαντικά και εμφανίζεται ενζυμική ανεπάρκεια. Αυτή η κατάσταση εκδηλώνεται από παραβίαση των πεπτικών λειτουργιών του σώματος και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από αυτό, συμβαίνουν ορισμένα δυσάρεστα συμπτώματα, όπως χαλαρά, άφθονα κόπρανα, αφυδάτωση, συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών και αναιμία. Το σωματικό βάρος μπορεί να μειωθεί δραστικά, συχνά εμφανίζεται καούρα, ναυτία, έμετος, μετεωρισμός. Η παρατεταμένη ανεπάρκεια ενζύμων είναι πολύ επικίνδυνη, καθώς χωρίς σωστή θεραπεία οδηγεί σε πλήρη εξάντληση του σώματος..

Έτσι, η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με ενζυματική θεραπεία που στοχεύει στην ανανέωση της έλλειψης σπεσιαλιτέ είναι αρκετά ικανή να μειώσει τις δυσάρεστες εκδηλώσεις παγκρεατίτιδας και ανεπάρκειας ενζύμου. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθείτε ξεκάθαρα όλες τις συνταγές του θεράποντος ιατρού, αποτρέποντας την αυτο-δραστηριότητα στη θεραπεία.

Τι να πάρετε με τα γεύματα εάν τα παγκρεατικά ένζυμα είναι ανεπαρκή?

Με την ανεπάρκεια των δικών του παγκρεατικών ενζύμων στο σώμα, όπως ήδη αναφέρθηκε, η ικανότητα ενός ατόμου να αφομοιώνει θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα μειώνεται σημαντικά. Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη ενζυματικής θεραπείας με παρασκευάσματα με βάση την παγκρεατίνη των ζώων. Αυτή η δραστική ουσία περιέχει: πρωτεάση, λιπάση και άλφα-αμυλάση, δηλαδή όλα τα ένζυμα που παράγει το ίδιο το πάγκρεας.

Η σύγχρονη μορφή ενζυματικών παρασκευασμάτων είναι μικροκοκκία - μικροσκοπικά εντερικά (διαλυτά σε αλκαλικό μέσο) σφαιρίδια με διάμετρο μικρότερη από δύο χιλιοστά. Αυτά τα σφαιρίδια βρίσκονται σε μια ειδική κάψουλα ζελατίνης (διαλυτή στο όξινο περιβάλλον του γαστρικού χυμού), η οποία επιτρέπει στη δραστική ουσία, ανάμιξη με τροφή, να διεισδύσει ακριβώς εκεί που λαμβάνει χώρα η κύρια πέψη - στον αυλό του δωδεκαδακτύλου.

Μεταξύ των δημοφιλών και απαιτητικών φαρμάκων αυτής της κατηγορίας, μπορεί κανείς να ονομάσει, για παράδειγμα, το φάρμακο Micrasim®, που παράγεται σε κάψουλες με δόση 10.000 και 25.000 μονάδων. 30 λεπτά μετά την είσοδο των μικροκοκκίων στο λεπτό έντερο, τουλάχιστον το 97% των ενζύμων απελευθερώνεται, με αποτέλεσμα να σημειώνεται η μέγιστη δραστικότητα τους, παρόμοια με τη δραστηριότητα των ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα. Το Micrasim ® προάγει την επιτυχή πέψη και την απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Κατά τη διαδικασία της πέψης, τα ένζυμα χάνουν σταδιακά τη δραστηριότητά τους και απεκκρίνονται από το σώμα με φυσικό τρόπο, παρακάμπτοντας την κυκλοφορία του αίματος.

Το Micrasim ® συνταγογραφείται για ανεπάρκεια ενζύμου που προκαλείται από παγκρεατίτιδα (χωρίς επιδείνωση), κατά παράβαση της πεπτικής διαδικασίας μετά τη χειρουργική επέμβαση και για τη διόρθωση της πέψης σε άτομα που δεν έχουν γαστρεντερικές παθήσεις, αλλά παραβιάζουν τη διατροφή και επιτρέπουν σφάλματα στη διατροφή.

Αντενδείξεις του φαρμάκου: ατομική δυσανεξία στα συστατικά, επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας και οξεία παγκρεατίτιδα.

Ο αριθμός εγγραφής του Micrasim ® στο Κρατικό Μητρώο Φαρμάκων - LS-000995 με ημερομηνία 18 Οκτωβρίου 2011, ανανεώθηκε επ 'αόριστον στις 16 Ιανουαρίου 2018. Το φαρμακευτικό προϊόν περιλαμβάνεται στη λίστα VED.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης συνοδεύεται από περιοδικό ή επίμονο πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, που μπορεί να είναι από έρπητα ζωστήρα, καθώς και ναυτία (έως έμετο), χαλαρά κόπρανα και φούσκωμα.

Μπορείτε να φροντίσετε την υγεία σας και να υποστηρίξετε το έργο του πεπτικού σωλήνα χρησιμοποιώντας σύγχρονα παρασκευάσματα που περιέχουν ένζυμα για τη βελτίωση της πέψης.

Το Micrasim ® περιέχει παγκρεατικά ένζυμα που μπορούν να απελευθερωθούν μόνο στο έντερο, φέρνοντας τη διαδικασία πέψης όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό.

Κάντε το τεστ και μάθετε περισσότερα για τη διατροφή σας, καθώς και λάβετε συστάσεις για την προσαρμογή του.

Στη θεραπεία των συνεπειών της παγκρεατίτιδας, μπορούν να συνιστώνται παρασκευάσματα για ομαλοποίηση της πέψης με την περιεκτικότητα σε αμυλάση, λιπάση και πρωτεάση.

Το Micrasim ® μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος της σύνθετης θεραπείας ορισμένων ασθενειών του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα για ασθένειες που σχετίζονται με δυσλειτουργία του παγκρέατος.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Όταν μόνο περιοδικές υπερβολές στη διατροφή που σχετίζονται με εορταστικές γιορτές, γρήγορο φαγητό στο δρόμο, αλλαγή της συνήθους διατροφής κατά τη διάρκεια τουριστικών ταξιδιών, κατανάλωση ημιτελών προϊόντων σε πεζοπορίες και εξόδους ή η απουσία ενός κοντινού «δεύτερου μισού» μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ενζυματικά παρασκευάσματα για τη διατήρηση του πεπτικού συστήματος πάνω από τον πάγκο. Ωστόσο, εάν παρατηρήσετε ότι οι παραβιάσεις είναι συστηματικές, η λήψη ραντεβού για διαβούλευση με γαστρεντερολόγο θα είναι η πιο σωστή απόφαση..

Χυμοί για παγκρεατίτιδα

Οι χυμοί για παγκρεατίτιδα επιτρέπονται ποτά για αυτήν την ασθένεια, τα οποία, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, βοηθούν στην ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων, στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς και στην πρόληψη της υποτροπής της νόσου. Ένας γαστρεντερολόγος μπορεί να σας πει ακριβώς τι χυμούς μπορείτε να πιείτε με παγκρεατίτιδα.

Γενικές συστάσεις

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκους χυμούς για αυτήν τη γαστρεντερολογική ασθένεια, λαμβάνοντας υπόψη τα ακόλουθα:

  • οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο αραιωμένοι με βραστό νερό. Τα πολύ συμπυκνωμένα ποτά, ακόμη και αν παρασκευάζονται από επιτρεπόμενα λαχανικά και φρούτα, μπορεί να οδηγήσουν σε επιδείνωση του πεπτικού συστήματος.
  • το ποτό πρέπει να είναι μόνο ζεστό.
  • ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά δεν μπορούν να προστεθούν.
  • πρέπει να καταναλώσετε το ποτό αμέσως μετά την προετοιμασία.

Επιπλέον, πρέπει να καταλάβετε ότι η χρήση ακόμη και του προτεινόμενου φρέσκου χυμού πρέπει να δοσολογείται και λαμβάνοντας υπόψη τις βασικές απαιτήσεις του καθορισμένου διατροφικού πίνακα.

Απαγορευμένοι χυμοί

Με παγκρεατίτιδα, απαγορεύονται τα ακόλουθα ποτά:

  • πορτοκάλι;
  • από σταφύλια όλων των ποικιλιών ·
  • από μούρα σταφίδας
  • κιτρικός;
  • κράνμπερι;
  • από γκρέιπφρουτ.

Απαγορεύεται επίσης ο χυμός ροδιού για παγκρεατίτιδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητη ζύμωση στο στομάχι. Πρέπει να σημειωθεί ότι η χρήση των παραπάνω χυμών απαγορεύεται ακόμη και στη φάση ύφεσης, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη στο πλαίσιο ήδη υπάρχουσας παγκρεατίτιδας..

Κατάλογος επιτρεπόμενων χυμών

Με την παγκρεατίτιδα, συνιστάται να συμπεριλάβετε τους ακόλουθους χυμούς στα τρόφιμα:

  • πατάτα;
  • καρότο (απαγορεύεται σε οξεία μορφή παγκρεατίτιδας ή κατά την επιδείνωση)
  • κολοκύθι;
  • ντομάτα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο κατά την ύφεση, απαγορεύεται αυστηρά στην οξεία μορφή της νόσου).
  • ροδάκινο;
  • βερύκοκκο;
  • αχλάδι;
  • μήλο, αλλά από μη όξινες ποικιλίες φρούτων.

Μην αραιώνετε με νερό, αλλά το χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες, μπορείτε μόνο να χυμό ροδάκινου. Όλοι οι άλλοι φρέσκοι χυμοί πρέπει να αναμιγνύονται με ζεστό βραστό ή καθαρό νερό.

Χυμός πατάτας

Ο χυμός πατάτας για παγκρεατίτιδα μπορεί να καταναλωθεί σε οποιοδήποτε στάδιο και με οποιαδήποτε μορφή αυτής της γαστρεντερολογικής νόσου. Αυτό οφείλεται στις ακόλουθες ιδιότητες:

  • δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.
  • ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
  • εξαλείφει γρήγορα τους σπασμούς.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το ποτό φρέσκο ​​πιεσμένο, μισή ώρα πριν το φαγητό. Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν την ανάμιξή του με φρέσκο ​​καρότο, αλλά όχι στη φάση επιδείνωσης της νόσου.

Χυμός κολοκύθας

Όσον αφορά τις θετικές του ιδιότητες, ο χυμός κολοκύθας είναι παρόμοιος με τον χυμό πατάτας. Ο κολοκύθας ανακουφίζει γρήγορα τα φλεγμονώδη συμπτώματα στο πάγκρεας και επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα..

Ποτό καρότου

Ο χυμός καρότου για παγκρεατίτιδα συνιστάται να καταναλώνεται, αλλά μόνο με τη χρόνια μορφή της νόσου ή σε ύφεση. Όπως και τα άλλα επιτρεπόμενα ποτά, το καρότο ανακουφίζει τη φλεγμονή, προάγει την ταχεία ανάρρωση του προσβεβλημένου οργάνου και βελτιώνει την ευημερία του ασθενούς. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε αναλογία 1: 1 με ένα ποτό πατάτας.

Ποτό ντομάτας

Ο χυμός τομάτας για παγκρεατίτιδα συνιστάται μόνο στη φάση ύφεσης. Το ποτό έχει τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:

  • κορεσμός του σώματος με αντιοξειδωτικά.
  • εμπλουτίζει το σώμα που εξασθενεί από την ασθένεια με αμινοξέα.

Συνιστάται να καταναλώνετε το πολύ 300 ml αυτού του ποτού την ημέρα, παρασκευασμένο από ώριμα λαχανικά και αραιωμένο με νερό. Μην προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι μόνο ένας γαστρεντερολόγος μπορεί να πει με βεβαιότητα εάν είναι δυνατόν να πιούμε ένα ή άλλο ποτό από λαχανικά και φρούτα. Εκτός από τις γενικές συστάσεις, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ατομικές ανάγκες του σώματος, η φύση της ανάπτυξης της κλινικής εικόνας της νόσου και η γενική κατάσταση του ασθενούς. Εάν, όταν πίνετε χυμό από την επιτρεπόμενη λίστα, η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώθηκε, θα πρέπει να εξαιρέσετε το ποτό από τη διατροφή και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, τα παραπάνω ποτά μπορούν όχι μόνο να ανακουφίσουν τα οξέα συμπτώματα, αλλά επίσης να επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία επούλωσης ή να παρατείνουν τη φάση της σταθερής ύφεσης.

Χυμοί για παγκρεατίτιδα - τι μπορείτε?

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει τη σωστή επιλογή όχι μόνο τροφής, αλλά και ποτών: σε περίπτωση φλεγμονής του παγκρέατος, πρέπει να εγκαταλείψετε πολλά γνωστά ποτά, τουλάχιστον για την περίοδο επιδείνωσης. Έτσι, ο καφές και το κακάο εξαιρούνται από τη διατροφή, δεν μπορείτε να πίνετε δυνατό τσάι, γάλα, κβας. Αλλά τι γίνεται με τους χυμούς?

Από τη μία πλευρά, οι χυμοί είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων. έχουν χαμηλές θερμίδες, καλά απορροφημένες. Σε αντίθεση με ολόκληρα λαχανικά, φρούτα και μούρα, οι χυμοί από αυτούς δεν περιέχουν φυτικές ίνες - ένα από τα πιο επικίνδυνα συστατικά τροφίμων για ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Επιπλέον, ορισμένοι χυμοί έχουν "ατομικές" ευεργετικές ιδιότητες λόγω των ιδιοτήτων αυτών των φρούτων (μούρα, λαχανικά) από τα οποία παρασκευάζονται: ο χυμός καρότου είναι καλός για την όραση, τα εσπεριδοειδή - ενισχύουν την ασυλία, τα παντζάρια - καθαρίζουν καλά τα έντερα κ.λπ..

Από την άλλη πλευρά, οι χυμοί μπορεί να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στο κατεστραμμένο πάγκρεας:

  1. Οι χυμοί έχουν υψηλή συγκέντρωση οργανικών οξέων που ερεθίζουν τους βλεννογόνους του στομάχου, διεγείρουν την γαστρική και παγκρεατική έκκριση.
  2. Οι χυμοί είναι πλούσιοι σε εύπεπτους υδατάνθρακες, η χρήση τους οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτείται ενεργοποίηση της παραγωγής ινσουλίνης από το πάγκρεας. Σε οξείες περιόδους, τέτοια φορτία είναι γενικά απαράδεκτα και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η υπερβολική πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη στο πλαίσιο της παγκρεατίτιδας..
  3. Ένα άλλο δυσάρεστο χαρακτηριστικό των χυμών - λόγω της περιεκτικότητας των ίδιων υδατανθράκων, προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο, η οποία συνοδεύεται από μετεωρισμό και οδυνηρές συστολές στην κοιλιά..
  4. Οι χυμοί είναι ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν και το φλεγμονώδες πάγκρεας γίνεται εξαιρετικά ευαίσθητο στις επιδράσεις των πιθανών αλλεργιογόνων, ακόμα κι αν δεν έχετε υποφέρει από αλλεργικές παθήσεις πριν.

Ωστόσο, οι χυμοί με παγκρεατίτιδα εξακολουθούν να καταναλώνονται εάν ακολουθείτε συγκεκριμένους κανόνες..

Χυμοί για οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση χρόνιας

Σε οξείες περιόδους ασθένειας, καθαροί χυμοί δεν επιτρέπονται σε καμία περίπτωση - είναι όλοι πολύ όξινοι και ερεθίζουν το πάγκρεας, αυξάνοντας τη φλεγμονή. Ωστόσο, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν επίσης να μην πίνετε χυμούς αραιωμένους με νερό για να αποφύγετε την έναρξη της προσβολής της παγκρεατίτιδας για τουλάχιστον ένα μήνα..

Ωστόσο, βάσει αραιωμένων χυμών, μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα ποτά - κομπόστες, ποτά φρούτων, ζελέ. Για τη διατήρηση των βιταμινών στο χυμό όσο το δυνατόν περισσότερο, προστίθεται σε βραστό νερό και απενεργοποιείται 5-10 δευτερόλεπτα μετά το βράσιμο ξανά. Για να γλυκανθεί το τελικό ποτό, χρησιμοποιούνται γλυκαντικά εάν είναι απαραίτητο.

Χυμοί κατά την περίοδο ύφεσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας

Μετά την υποχώρηση της επιδείνωσης και τη μετάβαση της νόσου στο στάδιο της ύφεσης, επιτρέπεται να πίνει χυμούς: στην αρχή αραιωμένος και με καλή ανοχή - σε καθαρή μορφή (σε μικρές ποσότητες). Ωστόσο, θα πρέπει να προτιμάτε τους αραιωμένους χυμούς 1: 1 που παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Επιτρέπεται η ανάμειξη χυμών μεταξύ τους, η προσθήκη τους σε γιαούρτια, στο γάλα ορού γάλακτος, στο κεφίρ.

Να θυμάστε ότι ορισμένοι χυμοί (π.χ. παντζάρια) πρέπει να καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες (εντός 50 ml). Σε κάθε περίπτωση, η ποσότητα φρέσκου χυμού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 ml (ποτήρι) την ημέρα.

Γενικές συστάσεις για την επιλογή και προετοιμασία χυμών για ασθενείς με παγκρεατίτιδα:

  1. Σε όλες τις περιπτώσεις, μιλάμε μόνο για αυτοπαρασκευασμένους, φρέσκους χυμούς. Δεν μπορείτε να πίνετε χυμούς "αποθήκευσης" παρουσία παγκρεατίτιδας - παρασκευάζονται από συμπυκνωμένους ή κατεψυγμένους χυμούς με επακόλουθη μείωση, κατά την οποία προστίθεται νερό στο συμπύκνωμα, και συχνά επίσης ζάχαρη και συντηρητικά. Τέτοια ποτά δεν είναι μόνο ελάχιστης χρήσης από την άποψη της ασφάλειας πολύτιμων ουσιών, αλλά και εξαιρετικά επικίνδυνα για το πάγκρεας..
  2. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να πίνετε χυμούς αμέσως μετά την προετοιμασία, με εξαίρεση τα παντζάρια (για να μειώσετε την επικίνδυνη δραστηριότητα, διατηρείται προκαταρκτικά σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες).
  3. Τα αυθεντικά φρούτα, λαχανικά και μούρα, από τα οποία θα συμπιεστεί ο χυμός, πρέπει να είναι εντελώς ώριμα και να μην έχουν καν τα παραμικρά σημάδια μούχλας, σήψης ή άλλων ζημιών. Τα άγουρα ή χαμηλής ποιότητας τρόφιμα σχεδόν πάντα επιδεινώνουν την παγκρεατίτιδα.
  4. Κατά την επιλογή πρώτων υλών για την παρασκευή χυμών, καθοδηγηθείτε από τους κανόνες για την επιλογή των φρούτων (μούρα, λαχανικά) για την παγκρεατίτιδα και την ανοχή τους στη συγκεκριμένη περίπτωσή σας.

Χυμοί, ο πιο χρήσιμος και χαμηλού κινδύνου για παγκρεατίτιδα

  • μήλο (από γλυκά μήλα)
  • καρότο;
  • κολοκύθι;
  • βερύκοκκο;
  • ροδάκινο;
  • καρπούζι;
  • πεπόνι;
  • πατάτα;
  • αχλάδι;
  • από κεράσια.

Αυτές οι ποικιλίες επιτρέπεται να καταναλώνονται αραιωμένες ή ελαφρώς αραιωμένες, ενώ οι ποικιλίες βερίκοκου και ροδάκινου μπορούν να πίνουν με πολτό..

Χυμοί που πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή

  • μούρο (φράουλα, βατόμουρο) - πρέπει να φιλτράρονται από σπόρους και σκληρά δέρματα.
  • ντομάτα;
  • δαμάσκηνο;
  • ανανάς;
  • εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, μανδαρινίνη - μόνο από γλυκά φρούτα).

Όλοι αυτοί οι χυμοί μπορούν να πίνουν σε μικρές ποσότητες, σε αραιωμένη μορφή, είναι ακόμη καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε μόνο για την παρασκευή ποτών χυμού (κομπόστες, μη αλκοολούχα κοκτέιλ).

Χυμοί, από τη χρήση των οποίων με παγκρεατίτιδα είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς

  • σταφύλι;
  • κεράσι;
  • κράνμπερι;
  • σταφίδα;
  • παντζάρι;
  • ρόδι;
  • λεμόνι και γκρέιπφρουτ
  • από εξωτικά φρούτα (μάνγκο, παπάγια κ.λπ.).

Εάν επιτρέπονται τέτοιοι χυμοί στη διατροφή, τότε μόνο για την παρασκευή ποτών με βάση αυτά (κομπόστες και ζελέ). Λεμόνι και βακκίνιο - όχι σε καμία μορφή.

Παιδίατρος και παιδιατρικός ενδοκρινολόγος. Εκπαίδευση - Παιδαγωγική Σχολή, SSMU. Δουλεύω από το 2000, από το 2011 - ως παιδίατρος σε παιδική κλινική. Το 2016, πέρασε την εξειδίκευση και έλαβε ένα πτυχίο στην παιδιατρική ενδοκρινολογία και από τις αρχές του 2017, έχω επιπλέον...

Σχόλια

Για να αφήσετε σχόλια, εγγραφείτε ή εισαγάγετε τον ιστότοπο.

Χυμοί για παγκρεατίτιδα: φρεσκοστυμμένοι, λαχανικά, φρούτα

Άρθρα ιατρικών εμπειρογνωμόνων

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος, η οποία είναι ένα σημαντικό όργανο στο ανθρώπινο σώμα. Οι λειτουργίες του περιλαμβάνουν την πέψη, τον ενεργειακό μεταβολισμό κ.λπ. Τα ένζυμα του προωθούν την πέψη των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπών στα έντερα. Πρώτα, αδρανή ένζυμα συντίθενται σε αυτό, και στη συνέχεια μέσω του αγωγού εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο, όπου ενεργοποιούνται. Εάν διαταραχθεί η εκροή, η ενεργοποίησή τους συμβαίνει στο πάγκρεας, αντί να χωνεύεται η τροφή, οι ιστοί του τρώγονται. Έτσι συμβαίνει η οξεία φλεγμονή. Η χρόνια συνοδεύεται από το σχηματισμό ουλώδους ιστού, ο οποίος αποτελεί εμπόδιο στην παραγωγή ενζύμων και ινσουλίνης. Η θεραπεία μιας οξείας κατάστασης περιλαμβάνει 2-3 ημέρες νηστείας, φαρμακευτική αγωγή και τήρηση αυστηρής διατροφής. Είναι όμως δυνατόν να πίνετε χυμούς με χρόνια παγκρεατίτιδα?

Θεραπεία της παγκρεατίτιδας με χυμούς

Η παγκρεατίτιδα στο στάδιο της επιδείνωσης αποκλείει την υιοθέτηση χυμών. Αλλά σε κατάσταση ύφεσης, μερικά από αυτά είναι ακόμη χρήσιμα, γιατί έχουν θεραπευτική επίδραση στο όργανο. Η θετική πτυχή των χυμών είναι η απουσία φυτικών ινών, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εύκολη πέψη. Από την άλλη πλευρά, οι χυμοί περιέχουν οργανικά οξέα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, προκαλούν ζύμωση στα έντερα και μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Τι υπερτερεί του οφέλους ή της βλάβης; Υπάρχουν διάφοροι κανόνες, με τους οποίους οι χυμοί παραμένουν στο μενού των ασθενών με παγκρεατίτιδα..

Φρεσκοστυμμένοι χυμοί για παγκρεατίτιδα

Η πρώτη απαίτηση είναι ότι οι χυμοί για παγκρεατίτιδα πρέπει να συμπιέζονται πρόσφατα. Δεν θα λειτουργούν ούτε κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα ούτε αγορασμένα αντικείμενα. Επίσης, στην αρχή, μετά από μια επιδείνωση, πρέπει να αραιωθούν κατά το ήμισυ με νερό και να μετατραπούν σταδιακά σε καθαρό, αλλά σε μικρές ποσότητες. Οι πρώτες ύλες για την παρασκευή τους πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά, σταματώντας σε άθικτα ώριμα ζουμερά φρούτα. Ο χυμός πρέπει να πίνεται αμέσως μετά το σβήσιμο.

Χυμοί λαχανικών

Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια που απαιτεί την αναθεώρηση της διατροφής σας, τους περιορισμούς των τροφίμων. Ως εκ τούτου, πολλοί χυμοί λαχανικών για παγκρεατίτιδα θα είναι μια ευχάριστη και χρήσιμη προσθήκη στο μενού, ενισχύοντας το σώμα. Σε λαϊκές συνταγές για τη θεραπεία παθολογιών του πεπτικού συστήματος, υπάρχουν διάφορες από αυτές.

  • Χυμός πατάτας με παγκρεατίτιδα. Είναι σχετικό μόνο στην περίπτωση μόνιμης ύφεσης. Χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης, αντισπασμωδικός, ενισχυτικός παράγοντας, επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Περιέχει πολλά μέταλλα (φθόριο, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, φώσφορο, βόριο, ιώδιο, σίδηρο κ.λπ.), πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες (C, ομάδα Β - Β1, 2, 5, 6, 9, Α, PP, E, K, κ.λπ.) Πρέπει να αρχίσετε να πίνετε με μια μικρή δόση, κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά και φτάνοντας στα 100-200 ml ημερησίως. Δεν συνιστάται σε καθαρή μορφή για διαβητικούς και άτομα με μειωμένη ενζυματική λειτουργία.
  • Τοματοχυμος με παγκρεατίτιδα. Αυτό το ποτό, αγαπημένο από πολλούς, είναι απαράδεκτο στην οξεία παγκρεατίτιδα λόγω των ηλεκτρικών, οξαλικών, κιτρικών και τρυγικών οργανικών οξέων που περιέχει. Διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού και επιθετικών παγκρεατικών ενζύμων, επιδεινώνουν τη φλεγμονή και προάγουν το σχηματισμό αερίων. Η χρόνια πορεία της νόσου επιτρέπει μικρές μερίδες, εάν ο χυμός αραιωθεί πρώτα με δύο μέρη νερού, στη συνέχεια μαγειρεύεται σε ίσα μέρη του καθενός. Το ποτό έχει αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική, αντικαταθλιπτική δράση. Περιέχει διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Εάν ο χυμός είναι καλά ανεκτός, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια τιμή σε 100 ml καθαρού χυμού ή 250 ml αραιωμένου με το ένα τρίτο του νερού.
  • Χυμός καρότου με παγκρεατίτιδα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου έχει πολύ καλή γεύση, επιπλέον, περιέχει πολλή βιταμίνη Α, β-καροτένιο. Προσφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό: αυξάνει την όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους και αποτρέπει τα κύτταρα από τη γήρανση. Ωστόσο, με παροξύνσεις της παθολογίας, δεν μπορεί να ληφθεί, γιατί Περιέχει πολλή ζάχαρη και η ινσουλίνη είναι απαραίτητη για την αφομοίωσή της, η παραγωγή της οποίας συχνά περιπλέκεται με φλεγμονή του παγκρέατος. Αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαβήτη. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, δεν υπάρχουν αντενδείξεις εάν εισάγεται σταδιακά στη διατροφή, αραιώνεται με νερό (στην αρχή 1: 3, αυξάνοντας σταδιακά τη συγκέντρωση). Ο χυμός καρότου ταιριάζει καλά με τους άλλους, γεγονός που καθιστά δυνατή την παρασκευή νόστιμων και υγιών μιγμάτων με βάση αυτό. Ωστόσο, δεν είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση. Μισό ποτήρι 2-3 φορές την εβδομάδα είναι η καλύτερη επιλογή.
  • Χυμός τεύτλων. Αν και πιστώνεται με θαυματουργές δυνάμεις, πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στην περίπτωση της παγκρεατίτιδας. Περιέχει πολύ σίδηρο, οπότε παίζει θετικό ρόλο στην αιματοποίηση, ανακουφίζει από τη νευρική ένταση, καταπραΰνει, προάγει τον καλό ύπνο, μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει καλή επίδραση στη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος. Μαζί με αυτό, η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα προκαλεί φλεγμονή του βλεννογόνου της πεπτικής οδού και το υψηλό επίπεδο σακχάρων το καθιστά ανεπιθύμητο συστατικό. Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, απαγορεύεται αυστηρά ο χυμός παντζαριών. Κατά τη διάρκεια της επίμονης ύφεσης, μια μικρή δόση του ποτού είναι δυνατή εάν ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες. Αυτό σημαίνει τα εξής: μετά το μαγείρεμα, πρέπει να παραμείνει για 2-3 ώρες σε δροσερό μέρος. είναι καλύτερο να το συνδυάσετε με καρότο και κολοκύθα. πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις - ένα μικρό κουτάλι, αυξάνοντας την ίδια ποσότητα με κάθε επόμενη δόση, αλλά όχι περισσότερο από 50 ml την ημέρα. συχνότητα χρήσης - 1-2 φορές την εβδομάδα.
  • Χυμός λάχανου. Το λάχανο είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Κ, ομάδα Β, ένα σπάνιο και δεν συντίθεται από το σώμα βιταμίνη U, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα. Ο χυμός λάχανου είναι πολύ χρήσιμος και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών παθολογιών (γαστρίτιδα, έλκη, κολίτιδα κ.λπ.). Αλλά η διάγνωση της παγκρεατίτιδας βάζει ταμπού σε αυτό..
  • Χυμός κολοκύθας με παγκρεατίτιδα. Η κολοκύθα είναι ένα υγιές προϊόν με ιδιαίτερη γεύση, που χρησιμοποιείται ακόμη και σε συνταγές υψηλής ποιότητας κουζίνας. Αλλά ο φρέσκος χυμός κολοκύθας δεν θα λειτουργήσει για φλεγμονή του παγκρέατος. Μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων προκαλεί ζύμωση στα έντερα, ερεθίζοντας περαιτέρω τη βλεννογόνο μεμβράνη, προκαλώντας επιδείνωση. Μόνο αφού απαλλαγείτε εντελώς από τις εκδηλώσεις της παγκρεατίτιδας, μπορείτε να εισαγάγετε προσεκτικά ένα ποτό στη διατροφή, πρώτα να αραιώσετε με νερό ή άλλους χυμούς και μετά να αλλάξετε σε καθαρό. Χάρη στην καροτίνη, βελτιώνει την όραση, το κάλιο - ενισχύει τον καρδιακό μυ, τα αντιοξειδωτικά - παρέχει αντικαρκινική προστασία, πηκτίνη - απομακρύνει τις τοξίνες, βλαβερή χοληστερόλη. Επιπλέον, το ποτό είναι χαμηλών θερμίδων - όλα αυτά του δίνουν το δικαίωμα να παραμείνει στο μενού μας. Ανάλογα με την ανοχή, η μέγιστη ημερήσια δόση μπορεί να κυμαίνεται από 250-500 ml.

Χυμός σημύδας

Το χυμό σημύδας για παγκρεατίτιδα είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα υπάρχοντα, έχει μόνο ένα μειονέκτημα - μια σύντομη περίοδο συγκομιδής και επομένως φρέσκια κατανάλωση. Η μοναδικότητά του έγκειται στην ικανότητα αποκατάστασης του μεταβολισμού χάρη στα βιογενή διεγερτικά και τα ένζυμα. Περιέχει βιταμίνες, φρουκτόζη, γλυκόζη, σίδηρο, ασβέστιο, πολλά οργανικά οξέα. Η ίδια η φύση έχει ισορροπήσει τη σύνθεσή της έτσι ώστε ένα άτομο να μπορεί να πίνει μόνο, εμπλουτίζοντας το σώμα με φαρμακευτικά συστατικά.

Για οξεία παγκρεατίτιδα, είναι κατάλληλος μόνο φρέσκος χυμός. Για τη θεραπεία της χρόνιας, μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό βρώμης προσθέτοντας ένα ποτήρι βρώμης σε ένα λίτρο χυμού. Μετά από 10 ώρες στο ψυγείο, η βρώμη απομακρύνεται και η έγχυση βράζεται μέχρις ότου εξατμιστεί το μισό υγρό. Ως εκ τούτου, μπορεί να αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα σε κρύο μέρος. Πάρτε 150 ml μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Χυμός ροδιού

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου, απαγορεύεται αυστηρά ο χυμός ροδιού με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.

Το γεγονός ότι για ένα υγιές άτομο ωφελεί (φυτοκτόνα, 15 αμινοξέα, αντιοξειδωτικά), με φλεγμονή του παγκρέατος, θα επιδεινώσει περαιτέρω την οδυνηρή κατάσταση. Επομένως, μπορείτε να πίνετε χυμό ροδιού μόνο αφού απαλλαγείτε εντελώς από τα συμπτώματα και στη συνέχεια σε αραιωμένη μορφή. Μέγιστη ανά ημέρα μπορείτε να πιείτε 200-300 ml.

Χυμός αλόης

Η Αλόη θεωρείται ευρέως φυτό "από τα πάντα". Λόγω του περιεχομένου της ουσίας allontoin, η αλόη έχει αντιφλεγμονώδη, στυπτικά, αναισθητικά αποτελέσματα. Αυτές οι ιδιότητες δίνουν στο φυτό το δικαίωμα να υπάρχει σε πολλές συνταγές που στοχεύουν στην επούλωση πληγών και ελκών, στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος, στη δερματολογία, τη γυναικολογία, την οφθαλμολογία, την κοσμητολογία κ.λπ. το έργο του παγκρέατος. Ο χυμός αλόης για παγκρεατίτιδα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με μέλι μετά από μια φάση επιδείνωσης.

Είναι καλύτερα να πάρετε το λεγόμενο εναέριο μέλι που βρίσκεται στις χτένες. Για να το σφραγίσει, οι μέλισσες χρησιμοποιούν μια ειδική ουσία που εκκρίνεται από τους σιελογόνους και τους κηρούς αδένες. Η σύνθεση ενός τέτοιου μελιού είναι πολύ χρήσιμη στη θεραπεία διαφόρων φλεγμονωδών παθολογιών. Το φάρμακο παρασκευάζεται αναμειγνύοντας μια κουταλιά της σούπας μέλι και την ίδια ποσότητα αλόης. Συνδυάζοντας τα, μπορείτε να πάρετε πριν από τα γεύματα, αλλά όχι περισσότερες από μία κουταλιά την ημέρα..

χυμός μήλου

Ο χυμός μήλου είναι ο πιο προσιτός από όλους, γιατί Αυτά τα φρούτα αναπτύσσονται στην κλιματική ζώνη μας και αποθηκεύονται καλά το χειμώνα. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν την τρίτη ημέρα της επιδείνωσης με τη μορφή ζελέ και κομπόστες. Ο χυμός μήλου για παγκρεατίτιδα χρησιμοποιείται κατά την ύφεση. Ζουμερά γλυκά ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του..

Πριν τη λείανση, ξεφλουδίστε τη φλούδα, στη συνέχεια αφαιρέστε τον πολτό και αραιώστε σε αναλογία 1: 1 με νερό. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδιάλυτο ποτό, με εξαίρεση τους εμπορικούς χυμούς. Είναι καλύτερο να πίνετε 1-2 ποτήρια την ημέρα μία ώρα μετά τα γεύματα, ώστε να μην ερεθίζεται η βλεννογόνος μεμβράνη.

Χυμός λεμονιού

Το λεμόνι είναι ένα πολύ ξινό φρούτο, με 8% κιτρικό οξύ, το οποίο είναι αρκετά υψηλή συγκέντρωση. Επομένως, δεν επιτρέπεται ο χυμός λεμονιού με επιδεινωμένη παγκρεατίτιδα και η χρόνια μορφή του, παρά όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Χυμός σέλινου

Το σέλινο είναι δημοφιλές λόγω της περιεκτικότητάς του σε αιθέρια έλαια, φυτικά λίπη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αλλά λόγω της υπερβολικής διέγερσης της έκκρισης ενζύμων από το πάγκρεας, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του στο στάδιο της επιδείνωσης..

Μόνο ένα μήνα μετά τη λήξη της φλεγμονώδους διαδικασίας, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τη ρίζα στο μαγείρεμα σε σούπες μετά από θερμική επεξεργασία. Η κατανάλωση χυμού σέλινου με παγκρεατίτιδα είναι δυνατή μόνο μετά από καθιερωμένη ανάρρωση, όχι νωρίτερα ενάμισι χρόνια μετά την εκδήλωση της νόσου.

Χυμός φυτού

Το Plantain είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που αποτελεί αποθήκη χρήσιμων στοιχείων: γλυκοζίτες, οργανικά οξέα, φυτοκτόνα, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, τανίνες, πολυσακχαρίτες κ.λπ. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα, κολίτιδας, δυσπεψίας. Είναι γνωστό για τονωτικό, ενισχυτικό ανοσίας, ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Για χρόνια παγκρεατίτιδα, είναι κατάλληλος ο φρέσκος χυμός φυτού. Τα φύλλα πλένονται, χύνονται με βραστό νερό, θρυμματίζονται με μύλο κρέατος ή μπλέντερ, και στη συνέχεια διηθούνται σε διάφορα στρώματα γάζας. Ο προκύπτων χυμός αραιώνεται στο μισό με νερό και βράζεται για αρκετά λεπτά. Πίνουν 20 λεπτά πριν από τα γεύματα, ένα κουτάλι επιδόρπιο τρεις φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας μπορεί να διαρκέσει έως και ένα μήνα..

χυμός πορτοκάλι

Οι χυμοί εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένου του πορτοκαλιού, πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή στην παγκρεατίτιδα. Η χρήση του αποκλείεται κατά την οξεία περίοδο της νόσου. Η χρόνια πορεία του επιτρέπει χυμό από γλυκές ποικιλίες φρούτων, κατά προτίμηση με την προσθήκη νερού.

Το μειονέκτημα του χυμού πορτοκαλιού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Δεδομένου ότι ο διαβήτης σχετίζεται με δυσλειτουργία του παγκρέατος, είναι καλύτερα να το εγκαταλείψουμε εντελώς.

Χυμός σταφύλι

Όσον αφορά τη χρησιμότητα της σύνθεσής του, τα σταφύλια είναι πολύ μπροστά από άλλα φρούτα. Αυξάνει την ανοσία, βελτιώνει το σχηματισμό αίματος και τη λειτουργία των καρδιακών μυών, τονώνει τους μυς, απομακρύνει τα άλατα από το σώμα. Αλλά περιέχει πολλά οργανικά οξέα που βοηθούν στην ενεργοποίηση της παραγωγής ενζύμων για πέψη..

Συσσωρεύονται στο όργανο, το καταστρέφουν. Επιπλέον, τα σταφύλια είναι πλούσια σε γλυκόζη, η οποία συμβάλλει στην εμφάνιση του διαβήτη. Αυτό καθιστά τον χυμό σταφυλιού ανεπιθύμητο για την παγκρεατίτιδα. Η μόνη ένδειξη για αυτό είναι η χρόνια παγκρεατίτιδα με φόντο χαμηλής οξύτητας, αλλά απουσία σακχαρώδους διαβήτη.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας