Δύο βασικοί κανόνες που αξίζει να θυμάστε εάν ενδιαφέρεστε επί του παρόντος για μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά είναι τα συχνά γεύματα (τουλάχιστον 6 γεύματα την ημέρα) σε μικρές μερίδες και ζεστά τρόφιμα. Οι μερίδες πρέπει να είναι μέτριες έτσι ώστε το πάγκρεας να μπορεί να αφομοιώσει με ασφάλεια την ποσότητα τροφής που λαμβάνεται.

Σε αυτό το βίντεο θα μάθουμε για τους βασικούς κανόνες διατροφής για την παγκρεατίτιδα !

Διατροφή για παγκρεατική παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί

Εξετάστε κάθε κατηγορία τροφίμων ξεχωριστά, με βάση τους κανόνες και τις απαιτήσεις που μια δίαιτα απαιτεί από μας να ακολουθήσουμε για παγκρεατική παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί.

Πρωτεϊνικά πιάτα.

α) Η ποσότητα πρωτεΐνης πρέπει να διατηρείται εντός του φυσιολογικού εύρους, επομένως, κάθε συνοδευτικό πιάτο συνήθως αποκλείεται για το δεύτερο. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε τον απαιτούμενο όγκο του πιάτου. Μπορείτε να προσφέρετε ένα συνοδευτικό πιάτο στα παιδιά για δείπνο, γιατί αυτή τη στιγμή κανείς δεν τρώει σούπα, επομένως, το μερίδιο δεν θα αυξηθεί. Τα ψάρια και το κρέας θα αφομοιώσουν πολύ καλύτερα αν σερβίρετε λαχανικά και σάλτσα γάλακτος ή μερικά από τα παράγωγά τους..

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης έχουν θετική επίδραση στο πάγκρεας, ενισχύοντας την. Το λευκό κρέας είναι το ευκολότερο να αφομοιωθεί. Γενικά, δώστε μόνο άπαχο βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα. Αγοράστε ένα κόντρα φιλέτο για να ταΐσετε το παιδί σας. Τα παιδιά μπορούν να φάνε ψάρια. Για παράδειγμα, πέρκα, τούρνα, μπλε προσφυγάκι, pollock.

β) Τα αυγά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεσή τους είναι πολύ παρόμοια με εκείνη των ανθρώπινων πρωτεϊνών. Γι 'αυτό η αφομοίωση εμφανίζεται γρήγορα, χωρίς περιττό άγχος στο πάγκρεας. Υπάρχουν διαφορές μεταξύ γιατρών και επιστημόνων σχετικά με τα πιάτα με αυγά. Κάποιοι πιστεύουν ότι αξίζει να το προετοιμάσετε μόνο από το πρωτεϊνικό μέρος, άλλοι διαφωνούν και υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχει τίποτα λάθος με τη λήψη ολόκληρου του αυγού.

Υπάρχει κάποια αλήθεια και στις δύο πλευρές. Τις περισσότερες φορές, κάνουν τα εξής: με επιδείνωση της νόσου, συνταγογραφείται μια ομελέτα πρωτεΐνης, τον υπόλοιπο χρόνο, επιτρέπεται μια ομελέτα από ολόκληρο αυγό. Μερικά άτομα εγκρίνουν μαλακά βραστά αυγά, ωστόσο, μόνο σωστά μαγειρεμένα. Μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

γ) στάρπη. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα πρέπει να επιλέγεται ως ελάχιστη, γενικά το άπαχο είναι καλύτερο, αλλά το 4-5% είναι δυνατό. Πολλοί σας συμβουλεύουν να συνδυάσετε το τυρί cottage με σπιτικό. Η παρασκευή τυριού cottage στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε γάλα (1 λίτρο) και να προσθέσετε μισό λίτρο κεφίρ σε αυτό. Όταν η μάζα έχει κρυώσει. Τοποθετήστε το σε κόσκινο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Η εμπλουτισμένη με ασβέστιο τροφή μπορεί να παρασκευαστεί εάν επιδεινωθούν τα συμπτώματα.

Στο φαρμακείο, αγοράζετε γαλακτικό ασβέστιο, φτιάχνετε μια σκόνη από δισκία (ή μπορείτε να την αγοράσετε σε μορφή σκόνης). Στη συνέχεια, σε 1 λίτρο γάλα, βρασμένο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. γαλακτικό. Ανακατέψτε καλά και ξανά, αφού αφήσετε να κρυώσει, βάλτε το σε κόσκινο. Πολύ συχνά, τα παιδιά κουράζονται γρήγορα από το ίδιο πιάτο. Ακόμα κι αν προσπαθείτε να χρησιμοποιείτε ένα νέο συμπλήρωμα φρούτων ή μούρων κάθε φορά, είναι απίθανο να σώσετε την κατάσταση. Επομένως, προτείνουμε την εναλλαγή τυριού cottage με τις τροποποιήσεις της με τη μορφή πουτίγκας, κατσαρόλας ή σουφλέ.

Λίπη.

α) Βούτυρο. Επιτρέπεται να καρυκεύσετε το κουάκερ με λάδι, αλλά να το πάρετε περισσότερο από το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. Σε χυλό, λαχανικά ή πουρέ πατάτας, το λάδι είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί από ό, τι αν φτιάξετε ένα σάντουιτς μαζί του. Σκεφτείτε το αυτό κατά την προετοιμασία. Με επιδείνωση και επιδείνωση της κατάστασης, αυτό το προϊόν απαγορεύεται..

β) Το φυτικό έλαιο είναι ανεπιθύμητο. Όταν αναρρώνετε, μπορείτε να προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε το ελαιόλαδο και το λαχανικό στο μενού. Αλλά ιδανικά, πάρτε λάδι από πλιγούρι βρώμης.

γ) Γάλα. Όλα τα πιάτα με γάλα παρασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη ότι αραιώνεται με νερό. Αυτός ο κανόνας ισχύει όχι μόνο για τα δημητριακά, αλλά και για τις σούπες και ακόμη και το τσάι. Μαγειρέψτε οποιοδήποτε κουάκερ εκτός από το κεχρί, γιατί μπορεί να είναι δύσκολο να χωνέψετε. Θα είναι καλό για το παιδί να τρώει σιμιγδάλι, φαγόπυρο, κουάκερ ρυζιού.

  • Σούπες Είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε από λαχανικά και δημητριακά. Μην δίνετε σούπες με βάση κρέας, ψάρι ή ζωμό μανιταριών. Οι πουρέ σούπας λειτουργούν καλά στο πάγκρεας. Η διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα λαχανικών με τη μορφή σούπας ή πουρέ πατάτας, καθώς δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα φρούτα και τα μούρα. Το χειμώνα, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα λαχανικά, βιταμίνες αποθηκεύονται εκεί. Σούπες με γάλα μπορούν επίσης να δοθούν σε ένα παιδί, αλλά να μην προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C βρίσκεται στον άνηθο. Σχεδόν κάθε πράσινο θα είναι ιδανικό για το μωρό σας..
  • Ποτά. Το ζελέ και η κομπόστα θεωρούνται ιδανικά ποτά για ασθένεια..
  • Γλυκα. Μπορείτε να φάτε στεγνώματα και ξηρές βάφλες, καθώς και λίγο marshmallow και μαρμελάδα.

Διατροφή για ένα παιδί με μενού παγκρεατίτιδας

Μην ξεχάσετε να μεταφέρετε την ανάγκη αυστηρής τήρησης της διατροφής στο προσωπικό του νηπιαγωγείου ή του σχολείου, καθώς και σε όλους τους συγγενείς που μπορεί να αντιμετωπίσουν το μωρό σας με απαγορευμένα γλυκά. Ακολουθεί ένα παράδειγμα για το πώς μια διατροφή για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα πρέπει να μοιάζει με μενού, για μια μέρα:

  • Το πρωί, ετοιμάστε μια ομελέτα με πλιγούρι βρώμης, καθώς και έναν ζωμό τριαντάφυλλου.
  • Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από τυρί cottage πλούσιο σε ασβέστιο.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, παρακολουθεί το μέγεθος της μερίδας, δίνουμε μια σούπα από ρύζι και λαχανικά, ένα ατμό παϊδάκι με σάλτσα γάλακτος. Από ποτά - ζελέ.
  • Απογευματινό σνακ - μπισκότα και αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς.
  • Βραδινό γεύμα ήδη με ένα πιάτο - κέικ ψαριού και πουρέ πατάτας. Ένα μήλο μπορεί να ψηθεί με μέλι αν θέλετε κάτι γλυκό.
  • Τελευταίο σνακ - μεταλλικό νερό με κρουτόν.

Μενού για παιδιά με παγκρεατίτιδα

Όλη η εργασία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα εξαρτάται άμεσα από τα προϊόντα που καταναλώνονται, τις μεθόδους επεξεργασίας και το σχήμα διατροφής. Οι ενήλικες συχνά παραβιάζουν αυτές τις απλές αρχές της υγιεινής διατροφής, γεγονός που οδηγεί σε μια δυσάρεστη ασθένεια στα συμπτώματά της - παγκρεατίτιδα. Δυστυχώς, υπάρχει δυσλειτουργία του παγκρέατος στα παιδιά. Οι ακόλουθοι παράγοντες συμβάλλουν στην ανάπτυξη παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί:

  • παραβίαση του σχήματος πρόσληψης τροφής, μείωση της ποιότητάς του και «ξηρά τροφή» ·
  • αλλεργικές αντιδράσεις διαφόρων προελεύσεων: από κνίδωση έως ατοπική δερματίτιδα.
  • οποιεσδήποτε ασθένειες των κοιλιακών οργάνων
  • κληρονομικές ασθένειες
  • παράσιτα και προϊόντα της ζωτικής τους δραστηριότητας ·
  • οξείες λοιμώξεις ιογενούς και βακτηριακής αιτιολογίας (ιλαρά, παρωτίτιδα, ηπατίτιδα και άλλα)
  • ενδοκρινοπάθειες (σακχαρώδης διαβήτης, υποθυρεοειδισμός).

Φυσικά, το μενού για παιδιά με παγκρεατίτιδα προετοιμάζεται προσεκτικά, εξαιρουμένων των τροφίμων που επηρεάζουν αρνητικά τη γενική κατάσταση. Η επίδραση στο νοσούν όργανο πρέπει να μειωθεί χρησιμοποιώντας προϊόντα που παρασκευάζονται με απαλό τρόπο.

Όσο λιγότερο επηρεάζεται το πάγκρεας από τη φλεγμονή του, τόσο πιο γρήγορα γίνεται η ανάκαμψη..

Η παγκρεατίτιδα στα παιδιά εμφανίζεται σε τρεις μορφές: οξεία, χρόνια και αντιδραστική, η τελευταία από τις οποίες είναι η πιο κοινή. Η κύρια θεραπεία είναι η διατροφική θεραπεία για το παιδί με παγκρεατίτιδα. Σε σοβαρή κατάσταση, απαιτείται νοσηλεία.

  • 1 Διατροφικοί κανόνες
  • 2 Λίστα προϊόντων
    • 2.1 Οξύ στάδιο
    • 2.2 Χρόνια πορεία
    • 2.3 Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα
    • 2.4 Σε ύφεση
  • 3 Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής
    • 3.1 Σε παιδιά κάτω των τριών ετών
  • 4 υγιεινές συνταγές
    • 4.1 Παρόμοια άρθρα

Διατροφικοί κανόνες

Κάθε δίαιτα περιλαμβάνει ορισμένους κανόνες, σύμφωνα με τους οποίους αποφεύγονται πολλά φάρμακα. Η δίαιτα για παγκρεατικά συμπτώματα θα είναι το πρώτο βήμα προς την ανάρρωση.

Για τα παιδιά, η δίαιτα για παγκρεατίτιδα έχει κανόνες:

  1. Τρώτε κάθε 2-3 ώρες.
  2. Η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται κάθε φορά πρέπει να μειωθεί, ενώ ο αριθμός των ζωοτροφών ανά ημέρα είναι τουλάχιστον 6 φορές. Χάρη σε αυτήν την προσέγγιση, τα παιδιά δεν θα πειναστούν..
  3. Όλα τα τρόφιμα σε ημι-υγρή μορφή πουρέ. Όσο μικρότερο είναι το μωρό, τόσο καλύτερη είναι η κατανάλωση παιδικής τροφής.
  4. Από τις μεθόδους μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το βρασμό, το ψήσιμο και το μαγείρεμα σε λουτρό νερού ή σε βραστή κουζίνα.
  5. Ζεστή θερμοκρασία τροφίμων, οπότε υπάρχει το λιγότερο φορτίο στο φλεγμονώδες όργανο.
  6. Η τήρηση του ημερήσιου περιεχομένου σε θερμίδες είναι επιτακτική. Το παιδί δεν πρέπει να χάσει βάρος. Επομένως, σε όλες τις μορφές της νόσου, η παρουσία αυξημένης ποσότητας πρωτεΐνης στο μενού είναι καθοριστικός παράγοντας για μια γρήγορη ανάρρωση..
  7. Μείωση της ποσότητας σύνθετων υδατανθράκων στα τρόφιμα, αποφυγή λιπαρών αν είναι δυνατόν.
  8. Απαγορεύεται αυστηρά η υπερκατανάλωση τροφής.

Αυτές οι αποχρώσεις της δίαιτας για παγκρεατίτιδα πρέπει να τηρούνται με την ανάπτυξη οποιασδήποτε μορφής.

Και πρέπει επίσης να παρατηρήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα του μωρού. Πίνετε αρκετό καθαρό νερό για να αποφύγετε την αφυδάτωση. Ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού έχει ευεργετική επίδραση στην απόδοση του αδένα..

Λίστα παντοπωλείων

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με απαλό τρόπο θα βοηθήσουν το μωρό σας να ανακάμψει γρηγορότερα. Για ένα φλεγμονώδες όργανο, μια μείωση της απόδοσης θα οδηγήσει στην εξαφάνιση των παγκρεατικών συμπτωμάτων - κοιλιακός πόνος, ναυτία και έμετος, αδυναμία και γενική αδιαθεσία.

Η διατροφή για παιδιά με παγκρεατίτιδα συμπίπτει αυστηρά με το μενού που έχει συνταγογραφηθεί από τον γαστρεντερολόγο. Για πρωινό, είναι προτιμότερο να ταΐζετε τα παιδιά με πουρέ ημι-υγρού και υγρού κουάκερ, ομελέτα στον ατμό, κατσαρόλες από ποικιλίες τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά με την προσθήκη πολτοποιημένων μη όξινων φρούτων ή μούρων.

Μεσημεριανό γεύμα που περιέχει άπαχη χορτοφαγική σούπα, απαραίτητα ένα δεύτερο κρέας σε ενδελεχή θερμική επεξεργασία (ατμό παϊδάκι, ψητή κρέας πουτίγκα, γκούλας χωρίς μπαχαρικά) και βραστά ή στον ατμό λαχανικά. Το δείπνο αποτελείται επίσης από πιάτα με κρέας ή ψάρι. Είναι υποχρεωτικό να έχετε φρούτα, μούρα, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά το δεύτερο πρωινό και απογευματινό τσάι.

Σύμφωνα με τη μορφή της παγκρεατίτιδας, το μενού του μικρού ασθενούς θα αλλάξει επίσης. Αλλά υπάρχει επίσης μια γενική λίστα επιτρεπόμενων τροφίμων:

  • διαιτητικά κρέατα: γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο;
  • άπαχο ψάρι με κυρίως λευκές ποικιλίες: ποικιλίες ψαριού, μπακαλιάρου, μπακαλιάρου, ιππόγλωσσας, καλκάνι, λούτσας και ποταμού ·
  • λαχανικά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: καρότα, τεύτλα, κολοκύθια, κολοκύθα. Όλα τα λαχανικά πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Τα ωμά λαχανικά δεν συνιστώνται για παιδιά με παγκρεατίτιδα.
  • φρούτα και μούρα μη όξινων ποικιλιών: μήλα, ανανά, καρπούζι, πεπόνι, φράουλα, chokeberry, φράουλα και άλλα ·
  • τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιέχουν χαμηλό ποσοστό λιπαρών. Η κατανάλωση πλήρους γάλακτος είναι ανεπιθύμητη. Παρασκευάζει χυλό σε αραίωση με νερό.
  • Τα υγρά μπορεί να είναι ζελέ, κομπόστα μη όξινων φρούτων, ακόμα μεταλλικό νερό, φυτικά και πράσινα τσάγια.

Οξύ στάδιο

Η δίαιτα σε παιδιά με παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο τις πρώτες δύο έως τρεις ημέρες πραγματοποιείται με την αναλογία θεραπείας της νόσου σε ενήλικες. Βεβαιωθείτε ότι επισκέπτεστε γιατρό και συχνά - νοσηλεία σε ιατρικό ίδρυμα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της παγκρεατίτιδας, τίθεται το ζήτημα της ενδοφλέβιας έγχυσης.

Στη συνέχεια αλλάζουν αργά σε πόσιμα υγρά, συνήθως τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα της νόσου. Ο διορισμός ζωμού τριαντάφυλλου την τρίτη ημέρα θα είναι η καλύτερη λύση, καθώς αυτό το ποτό περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά για γρήγορη ανάρρωση του σώματος.

Και επίσης την τρίτη ημέρα, εισάγονται ζωμός λαχανικών και ζελέ βρώμης, τηρώντας το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας μετά την έναρξη της παγκρεατίτιδας, εισάγονται υγρά δημητριακά, πουρέ προϊόντα πουρέ και βραστά λαχανικά. Με κάθε νέα εισαγωγή του προϊόντος, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη γενική κατάσταση του μωρού..

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά συνταγογραφείται για περίοδο 1 μήνα.

Χάρη στα διατροφικά γεύματα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από μια τέτοια διατροφή, θα είναι δυνατή η αποφυγή υποτροπών της νόσου και η μετάβαση σε μια χρόνια μορφή..

Χρόνια πορεία

Η χρόνια παγκρεατίτιδα στα παιδιά είναι αρκετά σπάνια. Με την υποτροπή της νόσου, η σίτιση θα είναι παρόμοια με το μενού για μια οξεία πορεία. Μια δίαιτα με πίνακα αριθμού 5 συνταγογραφείται για περίοδο 1 μήνα με ελαφρά διόρθωση.

Τις πρώτες μέρες της υποτροπής, θα πρέπει να πίνετε περισσότερα υγρά, να προσπαθείτε να μην δώσετε στερεά τρόφιμα, να βάλετε ένα θερμαντικό επίθεμα με πάγο ή κρύο νερό στην περιοχή του παγκρέατος και να δώσετε στο μωρό ηρεμία.

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Με την αντιδραστική παγκρεατίτιδα, η δίαιτα διαφέρει από τη δίαιτα για άλλες μορφές. Η αντιδραστική παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του παγκρέατος σε απόκριση στην υποκείμενη ασθένεια. Ως εκ τούτου, η θεραπεία θα συνίσταται στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου που προκάλεσε την παγκρεατίτιδα..

Σε παιδιά κάτω του ενός έτους, η βασική αιτία της εμφάνισης αντιδραστικής παγκρεατίτιδας θα είναι η λανθασμένη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του μωρού σε κάθε νέο φαγητό που εισάγεται και να τηρείτε τη γνώμη των παιδίατρων.

Για παιδιά μετά την ηλικία των τριών ετών, αποξηραμένα προϊόντα αρτοποιίας, ξηρά μπισκότα προστίθενται στη γενικά επιτρεπόμενη λίστα προϊόντων. Μπορέστε μερικά γλυκά: marshmallows, marshmallows, μέλι και καραμέλες φρουκτόζης.

Με την αντιδραστική μορφή, μπορείτε να φάτε ό, τι είναι αδύνατο σε οξείες και χρόνιες μορφές:

  • λουκάνικο, λουκάνικα
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σοκολάτα;
  • φρούτα, μούρα και χυμούς από αυτά.

Σε ύφεση

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η διατροφή στην οποία ακολούθησε ο μικρός ασθενής κατά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας παραμένει αμετάβλητη. Προστίθεται σταδιακά νέο φαγητό, παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάσταση του μωρού. Σε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, συμπτώματα όπως ναυτία ή έμετος εμφανίζονται περιστασιακά στην ενεθείσα τροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο ακυρώνεται και μην πειραματιστείτε για μερικές ημέρες, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί ξανά μια επίθεση..

Το φαγητό δεν είναι πολύ θρυμματισμένο, αλλά παραμένουν οι μέθοδοι παρασκευής και η κλασματική πρόσληψη τροφής. Θυμηθείτε να μην αφήσετε το μωρό σας να λιμοκτονήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Απαγορευμένα τρόφιμα για οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας στα παιδιά:

  • λουκάνικα
  • γρήγορο φαγητό;
  • μαρινάδες;
  • καπνιστό κρέας.
  • ζεστά καρυκεύματα και μπαχαρικά
  • τρόφιμα με πολλά συντηρητικά.

Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Οι σωστά επιλεγμένες συνταγές διατροφής από υγιεινά τρόφιμα θα αποτρέψουν την εμφάνιση επιπλοκών και την επανεμφάνιση παγκρεατίτιδας στα παιδιά. Επιπλέον, θα είναι δυνατή η πλήρη αποκατάσταση του κατεστραμμένου οργάνου μετά από φλεγμονή..

Προκειμένου το μωρό να λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και έναν πλήρη ημερήσιο όγκο ενέργειας, είναι απαραίτητο να προσεγγιστεί σωστά η οργάνωση της διατροφής και της διατροφής.

Σε μωρά με παγκρεατίτιδα, υπάρχουν διαφορές στην πρόσληψη τροφής λόγω ηλικίας. Είναι απαραίτητο να τηρείτε τις ηλικιακές συστάσεις του γιατρού.

Σε παιδιά κάτω των τριών ετών

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν παιδικές τροφές για παγκρεατίτιδα; Είναι δυνατό, αλλά σύμφωνα με τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Μην ταΐζετε το άρρωστο μικρό παιδί σας με σάλτσα μήλου φρούτων ή πουρέ από βόειο κρέας.

Τα βάζα του μωρού περιέχουν όλες τις ουσίες που χρειάζεται το μωρό. Ένα σωστά επιλεγμένο μενού δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο την ευημερία σας. Μετά τη σίτιση, πρέπει να παρακολουθήσετε την αντίδραση και να εξετάσετε προσεκτικά τα συναισθήματά του μετά το φαγητό.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος είναι αρκετά μεγάλη. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και το παιδί σίγουρα θα είναι ευχαριστημένο με νέα πιάτα για αυτόν. Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια ημέρα για ένα παιδί κάτω των τριών ετών θα αποτελείται από 6-7 γεύματα.

  1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ημι-υγρό χυλό βρώμης, μαγειρεμένο σε αναλογία γάλακτος και νερού 1: 1. Ελαφριά παρασκευή τσαγιού.
  2. Απογευματινό σνακ. Σάλτσα μήλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αφέψημα Rosehip.
  3. Βραδινό. Πουρέ σούπα με πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα. Δώστε μερικά κρουτόν λευκού ψωμιού. Σουφλέ κρέας της Τουρκίας, στιφάδο λαχανικών (κολοκύθα, καρότο, κουνουπίδι) και ρύζι. Αφέψημα.
  4. Απογευματινό σνακ. Ζελέ γάλακτος και στάρπη μωρού με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 3,5%. Μπορείτε επίσης να ζελέ φρούτων.
  5. Βραδινό. Κρέας στον ατμό ή κοτολέτα ψαριού (κεφτεδάκια, πουτίγκα) με κουάκερ φαγόπυρου ή κατσαρόλα ρυζιού. Κομπόστα μήλου. Παξιμάδι.
  6. Τη νύχτα, προσφέρετε ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Μπορείτε να φάτε παιδικές τροφές αντί για μαγειρεμένα πιάτα, χωρίς να ξεχνάτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Υγιείς συνταγές

Χρήσιμες συνταγές για παγκρεατίτιδα θα βοηθήσουν τους γονείς να επεκτείνουν τη διατροφή του παιδιού τους.

Κρέμα λαχανικών. Θα χρειαστείτε: 1 μικρά κολοκύθια, 100 γραμμάρια κολοκύθας, 2-3 πατάτες, 1 μεσαίο καρότο. Όλα τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε κομμάτια και να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα μίξερ ή ένα σπρώξιμο, προσθέστε αλάτι, βράστε ξανά.

Kissel από πλιγούρι βρώμης. Απαιτείται: 200 γραμμάρια νιφάδων και νερού. Βυθίστε τις νιφάδες σε νερό, αφήστε για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει. Στη συνέχεια, βάλτε στη σόμπα, μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σουρώστε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο, τρίψτε το κουάκερ μέσα από κόσκινο, προσθέστε το στο ζωμό και ανακατέψτε. Βράστε ξανά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και σερβίρετε. Μαγειρέψτε ζελέ στο γάλα.

Σουφλέ με ρύζι και κοτόπουλο. Απαιτείται: κοτόπουλο 300 γραμμάρια, γάλα 100 ml, αυγό κοτόπουλου, ρύζι 100 γραμμάρια, αλάτι. Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Κόψτε το κρέας και βάλτε το σε ένα μπλέντερ με ρύζι, γάλα, αυγό και κτυπήστε. Περίοδος με αλάτι και ξαναχτυπήστε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180˚С για 40-45 λεπτά.

Διατροφή για παιδιά με παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα στα παιδιά είναι ένα σημαντικό συστατικό της ολοκληρωμένης θεραπείας μαζί με τη λήψη φαρμάκων. Τα λάθη στη διατροφή του παιδιού μπορούν να προκαλέσουν επίθεση και μια ισορροπημένη και λιτή διατροφή θα εξαλείψει τις παροξύνσεις και θα προωθήσει τις διαδικασίες ανάκαμψης στο πάγκρεας.

Χαρακτηριστικά:

Στη διάγνωση της φλεγμονής του παγκρέατος στα παιδιά, διακρίνεται η οξεία παγκρεατίτιδα, η χρόνια και αντιδραστική. Τα χαρακτηριστικά κάθε μορφής υποδηλώνουν μια συγκεκριμένη προσέγγιση για την επιλογή της θεραπείας και της διατροφής..

Η βάση της διατροφής είναι τα συχνά κλασματικά γεύματα με μηχανική και θερμική επεξεργασία επιτρεπόμενων προϊόντων.

Είναι σημαντικό να διατηρηθεί ένας συνδυασμός πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων σύμφωνα με τις ηλικιακές ανάγκες του παιδιού.

Σε οξεία μορφή

Ένα παιδί με οξεία προσβολή παγκρεατίτιδας νοσηλεύεται. Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφής για μία ή δύο ημέρες. Η παρεντερική (ενδοφλέβια) διατροφή συνδέεται - η εισαγωγή διαλύματος γλυκόζης, φυσιολογικού ορού ή αιμοδιέσεως.

Η «παύση τροφής» αντικαθίσταται από μια περίοδο προσαρμογής του γαστρεντερικού σωλήνα στην πρόσληψη τροφής. Το παιδί επιτρέπεται να πίνει ζεστό βραστό και αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς αέριο. Στη συνέχεια, συνταγογραφείται μια αυστηρή δίαιτα (πίνακας αριθ. 5Ρ), η οποία αποκλείει τον μηχανικό και χημικό ερεθισμό του πεπτικού συστήματος και δεν διεγείρει την έκκριση του παγκρέατος. Μπορείτε να δώσετε μικρές μερίδες πουρέ λαχανικών, χυλό σε νερό ή σούπες. Ο όγκος και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων αυξάνεται σταδιακά.

Μια αυστηρή δίαιτα συνταγογραφείται για ένα μήνα. Η ιατρική διατροφή υπό την επίβλεψη ενός γιατρού απαιτείται για άλλα πέντε χρόνια.

Στο χρόνιο στάδιο

Η χρόνια παγκρεατίτιδα εμφανίζεται με περιόδους ύφεσης και παροξύνσεων. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, απαιτείται αυστηρή δίαιτα και θεραπεία εσωτερικών ασθενών.

Η μετάβαση της διαδικασίας σε κατάσταση ύφεσης (ανάπαυσης) σάς επιτρέπει να επεκτείνετε σταδιακά τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Μπορείτε να διαβάσετε για ένα δείγμα μενού για ενήλικες και παιδιά με παγκρεατίτιδα εδώ.

Αλλά είναι απαράδεκτο να αποκλίνουμε από τις αρχές της ιατρικής διατροφής. Το κύριο καθήκον της διατροφής για ένα παιδί με χρόνια παγκρεατίτιδα είναι να ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο πρόκλησης φλεγμονώδους διαδικασίας.

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Η θεραπευτική δίαιτα για αντιδραστική παγκρεατίτιδα είναι λιγότερο αυστηρή, μετά την απομάκρυνση των οξέων συμπτωμάτων, συνταγογραφείται για δύο εβδομάδες. Παρακολουθήστε προσεκτικά την υγεία του παιδιού, συμβουλευτείτε έναν γιατρό και μην βιαστείτε να εισαγάγετε απαγορευμένα τρόφιμα στη διατροφή.

Για ένα παιδί 7 ετών

Είναι πιο δύσκολο για τους μαθητές να τηρούν αυστηρούς διατροφικούς κανόνες. Κατά την έκδοση ιατρικού ιατρικού φακέλου, δώστε προσοχή στο σημάδι σχετικά με τη διάγνωση και τις συστάσεις του γιατρού.

Εξηγήστε στο παιδί σας την ανάγκη να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

Συζητήστε με τον δάσκαλο καθώς η ηθική υποστήριξη στο σχολείο είναι σημαντική. Προετοιμάστε υγιεινά σνακ για το παιδί σας για το σχολείο - επιδόρπιο τυρί cottage, κράκερ, μπισκότα μπισκότων.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα για ένα μωρό 4 ετών

Ένα παιδί τεσσάρων είναι ήδη σε θέση να κατανοήσει τους απλούς κανόνες της διατροφικής θεραπείας. Οι γονείς μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της διατροφής παιδιών που δεν παρακολουθούν προσχολική ηλικία.

Και στο νηπιαγωγείο, τα τρόφιμα οργανώνονται αρχικά σύμφωνα με τις απαιτήσεις μιας υγιεινής διατροφής. Ο υπολογισμός των τροφίμων στο προσχολικό εκπαιδευτικό ίδρυμα παρέχει την ανάγκη για τα απαραίτητα στοιχεία και το περιεχόμενο θερμίδων. Δεν υπάρχουν τηγανητά, πικάντικα, πικάντικα πιάτα στο μενού. Μετά από σύσταση ενός γιατρού, μπορείτε να κάνετε κάποιες προσαρμογές στο μενού των παιδιών που χρειάζονται δίαιτα.

Πρέπει και δεν πρέπει

Για να προσφέρει μια λιτή, θρεπτική διατροφή, η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει ψιλοκομμένα τρόφιμα, στον ατμό, ψητά ή βραστά.

Απαιτεί άπαχο κρέας (βόειο κρέας, γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο) και λευκά ψάρια (γάδος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα).

Τα δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι) είναι καλύτερα αλεσμένα σε μύλο καφέ ή σκουπίζονται βραστά. Εισαγάγετε το αυγό στη διατροφή με προσοχή - πρώτα την πρωτεΐνη και στη συνέχεια μέρη του κρόκου. Βράστε τα μαλακά βραστά αυγά. Προτιμώνται τα χαμηλά λιπαρά κεφίρ, γάλα και τυρί cottage. Ψήνουμε ή μαγειρεύουμε λαχανικά (παντζάρια, καρότα, πατάτες) "στα δέρματά τους". Τα ψημένα μήλα, τα αχλάδια, η κολοκύθα είναι χρήσιμα.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι εκτενής, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σε αυτό που να είναι ζωτικής σημασίας για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Αυτό είναι πικάντικο, λιπαρό, τηγανητό φαγητό..

Διατροφή για όλες τις μορφές παγκρεατίτιδας στα παιδιά: ένα δείγμα μενού

Δυστυχώς, η φλεγμονή του παγκρεατικού εκκριτικού οργάνου στα παιδιά έχει πρόσφατα διαγνωστεί ολοένα και περισσότερο. Ο λόγος γι 'αυτό, σύμφωνα με τους γαστρεντερολόγους, είναι η παραβίαση της ποιότητας των τροφίμων και η ενθάρρυνση πολλών γονέων γρήγορου φαγητού, η οποία έχει γίνει σχεδόν το κύριο μέρος στο καθημερινό μενού ενός μικρού παιδιού. Όλα αυτά οδηγούν στην εμφάνιση οξέων συμπτωμάτων που συνοδεύουν την παγκρεατίτιδα. Η θεραπεία σε αυτήν την περίπτωση είναι αδιανόητη χωρίς θρεπτική διόρθωση. Μια αυστηρή δίαιτα για παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί συνταγογραφείται από 3-4 ημέρες ανίχνευσης της νόσου και συνεχίζεται για μια εβδομάδα. Περαιτέρω, αφού το άρρωστο πάγκρεας αρχίσει να λειτουργεί κανονικά, η διατροφή του μωρού επεκτείνεται. Αλλά αυτό θα πρέπει να συμβεί μόνο μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό..

Χαρακτηριστικά της διατροφής του παιδιού για διάφορες μορφές της νόσου

Στην παιδική ηλικία, βάσει στατιστικών στοιχείων, σπάνια εμφανίζεται μια ασθένεια όπως η παγκρεατίτιδα, η οποία εμφανίζεται σε χρόνια ή οξεία μορφή. Βασικά, τα μωρά είναι ευαίσθητα σε έναν αντιδραστικό τύπο ασθένειας, ο οποίος στην ιατρική ορολογία ονομάζεται dispancreatism. Με αυτόν τον τύπο παθολογικής κατάστασης, το παιδικό πάγκρεας, το οποίο είναι υπεύθυνο για την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, παύει να λειτουργεί κανονικά λόγω σωματικών διαταραχών ή συχνών διατροφικών διαταραχών.

Προκειμένου να βοηθήσει το παιδί να αντιμετωπίσει την ασθένεια, είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί σωστά η διατροφή, συμπεριλαμβανομένων στο καθημερινό μενού μόνο εκείνων των προϊόντων που ο γιατρός θα επιτρέψει.

Όλοι οι περιορισμοί στη διατροφή ενός παιδιού που απαιτούνται για φλεγμονή του παγκρέατος εξαρτώνται άμεσα από τον τύπο της νόσου που αναπτύσσεται σε ένα μικρό παιδί. Για να εξοικειωθείτε με τις αποχρώσεις της διατροφής που αποδίδεται στα μωρά με περισσότερες λεπτομέρειες, θα πρέπει να δείτε τον παρακάτω πίνακα. Δείχνει τα κύρια χαρακτηριστικά του παιδικού διαιτητικού μενού, τα οποία προτείνουν ο διάσημος παρουσιαστής τηλεόρασης, ο Δρ Komarovsky.

Αρχές του πίνακα διατροφής για την παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί

Μορφή της νόσου Αρχές της διατροφής Οξεία παγκρεατίτιδα Από τη στιγμή της διάγνωσης της νόσου, συνταγογραφείται η δίαιτα Νο. 5, η οποία ακολουθείται για τουλάχιστον ένα μήνα. Η πρώτη εβδομάδα είναι πολύ αυστηρή και, στη συνέχεια, καθώς βελτιώνεται η υγεία του μωρού, ο πίνακας αρχίζει σταδιακά να επεκτείνεται. Αλλά το παιδί πρέπει να ακολουθεί τις αρχές της δίαιτας για τουλάχιστον πέντε χρόνια, ακόμη και αν δεν υπάρχουν αρνητικά συμπτώματα. Τα ακαθάριστα σφάλματα στο μενού είναι ανεπιθύμητα στο μέλλον. Αντιδραστικός τύπος νόσου Η διόρθωση της δίαιτας που συνιστά ο γαστρεντερολόγος για το μωρό πρέπει να παρακολουθείται για τουλάχιστον 14 ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, δεν θα υπάρχουν επαρκώς αυστηροί περιορισμοί στη διατροφή, αλλά ο γιατρός θα συμβουλεύσει υποχρεωτικά να ταΐσει το παιδί σύμφωνα με την ηλικία του, συμπεριλαμβανομένων στο μενού μόνο καλοήθων προϊόντων που δεν προκαλούν βλάβη στην βλεννογόνο μεμβράνη. Χρόνια διαδικασία Μετά τη λήξη της επιδείνωσης, η αυστηρότερη δίαιτα θα ακυρωθεί με το διορισμό μιας λιγότερο επιεικής διατροφής. Αλλά η διατροφή θα παραμείνει επιλεκτική (πολλά προϊόντα θα απαγορευτούν εντελώς) και θα είναι απαραίτητο να τηρήσετε τη ζωή σας.

Κάθε στάδιο της νόσου προβλέπει τη συμμόρφωση του μωρού σε μια συγκεκριμένη διατροφή με σαφή εφαρμογή όλων των συστάσεων του γιατρού. Ωστόσο, παρά τις απαγορεύσεις ορισμένων τύπων τροφίμων και τις αυστηρές απαιτήσεις για την οργάνωση της διατροφής, που υπάρχουν σε αυτήν την ασθένεια, οι γονείς μπορούν να κάνουν το καθημερινό μενού του παιδιού όχι μόνο θρεπτικό, αλλά και νόστιμο. Έχοντας δείξει λίγη φαντασία κατά την προετοιμασία ενός πιάτου από μια πενιχρή λίστα προϊόντων, μπορείτε να ευχαριστήσετε ακόμη και το πιο ιδιότροπο και επιμελή μωρό.

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα?

Πολλά παιδιά, ακόμη και σε μια στιγμή που είναι εντελώς υγιή, τρώνε πολύ άσχημα, είναι ιδιότροπα και επιλεκτικά ενώ τρώνε. Είναι ακόμη πιο δύσκολο να ταΐσετε μωρά κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συχνά ρωτούνται: πώς να ταΐσουν ένα παιδί κατά τη διάρκεια της ασθένειας; Οι γονείς ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το ερώτημα τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί από μωρά με ασθένειες του πεπτικού σωλήνα. Δεδομένου ότι τις περισσότερες φορές τα παιδιά εκτίθενται στην ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας, αξίζει να εξεταστούν λεπτομερέστερα οι διατροφικές συνήθειες κατά τη διάρκεια αυτής της ασθένειας.

Με την παγκρεατίτιδα, μια παιδική διατροφή τις πρώτες ημέρες της έναρξης των οξέων συμπτωμάτων παρέχει πλήρη πείνα. Αυτό είναι απαραίτητο για να ηρεμήσει το φλεγμονώδες όργανο και οι γιατροί έχουν την ευκαιρία να αρχίσουν να λαμβάνουν επαρκή ιατρικά μέτρα..

Μετά από 2-3 ημέρες, αφού η κατάσταση του παιδιού βελτιωθεί ελαφρώς, του έχει δοθεί ένας αριθμός τραπεζιού 5, ο οποίος τις πρώτες μέρες είναι πολύ αυστηρός: πολτοποιημένο υγρό κουάκερ σε νερό, γλοιώδεις σούπες και πουρές λαχανικών. Περίπου 7-10 ημέρες, η δίαιτα αρχίζει σταδιακά να επεκτείνεται. Τα παιδιά με παγκρεατίτιδα από αυτήν τη στιγμή επιτρέπεται να συμπεριλάβουν την ακόλουθη λίστα προϊόντων στο μενού:

  • δημητριακά, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης,
  • τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά,
  • σκληρά ζυμαρικά,
  • λαχανικά και φρούτα (συνταγογραφούνται σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση από ειδικό, με βάση τη γενική κατάσταση του μωρού),
  • άπαχο κρέας και ψάρι,
  • αυγά (τα ορτύκια είναι καλύτερα).

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων είναι μάλλον σπάνιος, οπότε οι γονείς πρέπει να δείξουν φαντασία για να προετοιμάσουν αρκετά υγιεινά, πλούσια και νόστιμα πιάτα από αυτά. Φροντίστε να θυμάστε ότι η μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων επιτρέπεται μόνο μέσω μαγειρέματος, ψησίματος ή ψησίματος. Φυτικά τρόφιμα: λαχανικά, φρούτα και βότανα - πρέπει επίσης να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Ποια τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν?

Μετά τη διάγνωση ενός παιδιού με παγκρεατίτιδα, όπως έχει ήδη αναφερθεί, συνταγογραφείται μια αρκετά αυστηρή δίαιτα. Σε αυτήν την περίπτωση, απαγορεύονται πολλά προϊόντα. Πρώτα απ 'όλα, η τροφή που έχει την ικανότητα να ενεργοποιεί την παραγωγή ενζύμων και να ενισχύει τη λειτουργία του παγκρέατος υπόκειται σε εξαφάνιση από το τραπέζι του μωρού.

Και θα πρέπει επίσης να μειώσετε την ποσότητα υδατανθράκων (ζάχαρη). Για κάθε μορφή της νόσου υπάρχει μια λίστα απαγορευμένων και επιτρεπόμενων πιάτων, την οποία ο θεράπων ιατρός λέει με περισσότερες λεπτομέρειες, κάνοντας ραντεβού σε έναν συγκεκριμένο μικρό ασθενή. Μόνο τηρώντας όλες τις συστάσεις του είναι δυνατόν να επιτευχθεί η ανάκαμψη του μωρού σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Κατάλογος τροφίμων που απαγορεύονται για όλες τις μορφές ασθένειας

Για σχεδόν μισό χρόνο, η διατροφή ενός παιδιού που έχει υποστεί οξεία ή αντιδραστική παγκρεατίτιδα, καθώς και μια άλλη επανεμφάνιση χρόνιας παγκρεατίτιδας, πρέπει να προσεγγιστεί πολύ αυστηρά και να μην επιτρέπεται να εμφανίζεται στο μενού απαγορευμένων προϊόντων. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • καπνιστό κρέας ψαριών και κρέατος,
  • οποιαδήποτε λουκάνικα,
  • όλα τα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων,
  • φρέσκα λαχανικά και φρούτα,
  • ζεστά μπαχαρικά,
  • μανιτάρια.

Είναι κατηγορηματικά απαράδεκτο για τα μωρά με οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας να τρώνε το λεγόμενο fast food και στιγμιαία ζυμαρικά. Αυτά τα πιάτα περιέχουν μια πολύ μεγάλη ποσότητα βελτιωτικών γεύσης, χρωστικών και συντηρητικών επικίνδυνων για το πάγκρεας, γεγονός που μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη λειτουργία του..

Και πρέπει επίσης να περιορίσετε σημαντικά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (επιτρέπεται η χρήση τους, αλλά σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις και σε ελάχιστες μερίδες), φρούτα και λαχανικά με ξινή ή πικάντικη γεύση.

Κατάλογος τροφίμων που δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για οξεία και χρόνια συμπτώματα

Τα παιδιά, καθώς και ενήλικες ασθενείς με πρωτοπαθή φλεγμονή του παγκρέατος ή την υποτροπή του, προκειμένου να αποφευχθεί η αύξηση των σοβαρών συμπτωμάτων της νόσου, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τρώνε τρόφιμα από την ακόλουθη λίστα:

  • κονσερβοποιημένα, πικάντικα και πικάντικα τρόφιμα,
  • τουρσί, πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα,
  • τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα,
  • δυνατοί ζωμοί κρέατος,
  • ξινά και πικάντικα λαχανικά και φρούτα,
  • σοκολάτα, ψημένα προϊόντα.

Όλα τα είδη γλυκών σόδας, κβας, ισχυρού τσαγιού, καφέ πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς από τη διατροφή των παιδιών. Η εξάλειψη αυτών των προϊόντων από το μενού θα διευκολύνει τη λειτουργία του παγκρέατος και θα επιταχύνει την έναρξη του σταδίου ύφεσης του παιδιού..

Πώς να ταΐσετε το μωρό σας κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης?

Η διατροφή των παιδιών με παγκρεατική νόσο, μετά την ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων, αρχίζει σταδιακά να επεκτείνεται. Τα νέα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή σε ελάχιστες δόσεις και σε περίπτωση αρνητικής αντίδρασης από το πάγκρεας, πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Και επίσης κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης του παιδιού, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τους ακόλουθους κανόνες για την προετοιμασία και την κατανάλωση τροφής:

  • τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες,
  • τα τρόφιμα πρέπει να βράσουν σε νερό ή ατμό, να μαγειρευτούν και να ψηθούν,
  • Όλα τα έτοιμα γεύματα πρέπει να ψιλοκομθούν και να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.

Αυτό θα αποφύγει την υπερφόρτωση του παγκρέατος και θα μειώσει επίσης τον κίνδυνο πρόσθετης θερμικής ή μηχανικής βλάβης στη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού οργάνου. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης, περιστασιακά μπορείτε να ευχαριστήσετε τα ψίχουλα με μούρα όπως φράουλες ή σμέουρα, τα οποία απαγορεύονται αυστηρά κατά την οξεία περίοδο της νόσου. Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη λίγο (όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια ανά μερίδα) βούτυρο στα δημητριακά. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος, καθώς η χρήση μιας επάλειψης από ένα μωρό που αναρρώνει δεν συνιστάται κατηγορηματικά.

Τροφή όταν εμφανίζεται αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Πολύ συχνά, αφού ένα μικρό παιδί τρώει άχρηστο ή βαρύ φαγητό, έχει αρνητικά σημάδια που δείχνουν την έναρξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας. Αυτό συνήθως υποδηλώνει την ανάπτυξη αντιδραστικής παγκρεατίτιδας. Προκύπτει πάντα από τρόφιμα κακής ποιότητας ή ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού σωλήνα και προχωρά μόνο σε οξεία μορφή. Για να απαλλαγούμε από τα αρνητικά συμπτώματα, πρώτα απ 'όλα, η διατροφή του παιδιού πρέπει να προσαρμοστεί. Για να γίνει αυτό, οι ειδικοί προτείνουν τη μεταφορά του μωρού στον πίνακα αριθμού 5.

Με την αντιδραστική παγκρεατίτιδα, στα μωρά συνταγογραφείται αυστηρή δίαιτα την πρώτη εβδομάδα της ασθένειας. Στο μέλλον, η δίαιτα επεκτείνεται στη συνηθισμένη εντός ενός μήνα, αλλά με κάποιους περιορισμούς.

Με την ανάπτυξη μιας παθολογικής κατάστασης αυτής της μορφής στο πάγκρεας, τα παιδιά χωρίς φόβο επιδείνωσης της νόσου μπορούν να φάνε τέτοια τρόφιμα:

  • ομελέτες στον ατμό πρωτεΐνες ή αυγά μαλακά,
  • γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά,
  • γλοιώδεις σούπες με ζωμούς λαχανικών,
  • ατμό ή ψημένα πιάτα φτιαγμένα από άπαχο ψάρι ή κρέας,
  • κουάκερ με βουτυρόγαλα ή νερό,
  • πουρέ λαχανικών.

Απαγορεύεται αυστηρά στα μωρά που έχουν υποστεί επίθεση αντιδραστικής μορφής φλεγμονής του παγκρέατος να τρώνε fast food και να προσθέτουν μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και αλατιού στα πιάτα. Και συνιστάται επίσης να περιοριστεί στο ελάχιστο η κατανάλωση γλυκών εξευγενισμένων τροφίμων, που περιλαμβάνουν κέικ και γλυκά που αγαπούν τα παιδιά. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους γονείς να επικεντρωθούν σε μια απόχρωση της διατροφής όπως η έλλειψη πρωτεϊνών. Λόγω του γεγονότος ότι το εκκριτικό όργανο του παγκρέατος αντιδρά θετικά στην πρωτεΐνη, είναι απαραίτητο να αυξάνεται στο καθημερινό μενού πιάτων από τυρί cottage, άπαχες ποικιλίες ψαριών ή κρέατος, κεφίρ.

Σε περίπτωση που το παιδί είναι κάτω του ενός έτους και θηλάζει, η μητέρα θα πρέπει να παρακολουθεί τη διατροφή, χωρίς να επιτρέπει τυχόν λάθη στη διατροφή της. Επίσης, δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό μια νέα συμπληρωματική τροφή χωρίς να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Αυτό θα κάνει τη διατροφή του μωρού ασφαλή και θα αποτρέψει την επανάληψη σοβαρών συμπτωμάτων αντιδραστικής παγκρεατίτιδας..

Μενού δείγματος ελλείψει επιδείνωσης της νόσου

Αφού υποχωρήσει η οξεία επίθεση, η διατροφή του παιδιού σταδιακά επεκτείνεται. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το καθημερινό μενού του μωρού πρέπει να καταρτιστεί λαμβάνοντας υπόψη τους βασικούς διατροφικούς κανόνες που συνιστούν οι διατροφολόγοι για αυτήν την ασθένεια. Και επίσης δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα πιάτα δεν πρέπει να περιέχουν προϊόντα που μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλοκές της νόσου. Κατά τη σύνταξη ενός μενού για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, μπορείτε να βασιστείτε στην ακόλουθη λίστα επιτρεπόμενων πιάτων:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Το πρωί, είναι καλύτερο για το μωρό σας να μαγειρεύει κουάκερ, ομελέτα με ατμό ή πηγμένο γάλα. Μπορείτε επίσης να καλέσετε το παιδί σας να φάει ένα μαλακό βραστό αυγό. Τα παιδιά θα αρέσουν επίσης ψητά μήλα με γέμιση ρυζιού κατά τη διάρκεια του πρωινού. Επιπλέον, αυτός ο καρπός είναι διπλά χρήσιμος για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη σπλήνα και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
  • Μεσημεριανό. Είναι ένα σνακ μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου κύριου γεύματος. Μια καλή επιλογή εδώ θα ήταν ο πουρέ φρούτων από φρούτα εγκεκριμένα από τον γαστρεντερολόγο, κράκερ, μπισκότα και ένα φλιτζάνι ζελέ.
  • Βραδινό. Η σούπα είναι απαραίτητη. Μπορεί να είναι δημητριακά, λαχανικά, ψάρια ή κρέας. Όμως, στις δύο τελευταίες επιλογές, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το κρέας και τα ψάρια πρέπει να έχουν άπαχες ποικιλίες. Για το δεύτερο, τα παιδιά τρώνε καλά κοτολέτες ατμού και κεφτεδάκια σε σάλτσα γάλακτος με γαρνιτούρα από δημητριακά ή ζυμαρικά.
  • Απογευματινό σνακ. Μια καλή επιλογή για αυτό το σνακ είναι ένα ποτήρι γάλα με ξηρά μπισκότα. Επίσης, μπορεί να προσφερθεί στο μωρό να πίνει ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, ζελέ, ελαφρύ τσάι ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
  • Βραδινό. Δεν πρέπει να είναι πυκνό, επομένως οι διατροφολόγοι συνιστούν στα μωρά με παγκρεατίτιδα να τρώνε στιφάδο λαχανικών, φαγόπυρο βραστό σε νερό, ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο ή ψάρι στο βραδινό γεύμα..
  • Πριν πάτε για ύπνο, το κεφίρ θα ήταν η καλύτερη επιλογή, μόνο που πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να είναι ζωντανό, δηλαδή, η διάρκεια ζωής του δεν μπορεί να υπερβαίνει τις 7 ημέρες.

    Τα πιάτα που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να συνδυαστούν κατά την κρίση σας και να αποτελούν διάφορους τύπους μενού από αυτά. Αυτό θα κάνει το τραπέζι του μωρού ποικίλο και δεν θα του αφήσει να χάσει το ενδιαφέρον του για φαγητό..

    Μερικές απλές νόστιμες και υγιεινές συνταγές

    Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα παιδιά είναι πάντα επιλεκτικοί για τα τρόφιμα και μπορούν να αρνηθούν οποιαδήποτε υγιεινή τροφή που δεν τους άρεσε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να προσεγγίζουν πολύ προσεκτικά την προετοιμασία ενός παιδικού διαιτητικού μενού και να δείχνουν τη μέγιστη φαντασία κατά την προετοιμασία γευμάτων για ένα άρρωστο παιδί. Υπάρχουν αρκετές πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές που είναι απολύτως ασφαλείς για οποιεσδήποτε γαστρεντερικές παθήσεις. Τις περισσότερες φορές συνιστάται να συμπεριληφθούν στο μενού παιδιών που έχουν φλεγμονή του παγκρέατος (παγκρεατίτιδα) ή χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα):

    Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα

    Η αποφλοιωμένη κολοκύθα κομμένη σε μικρά κομμάτια (0,5 kg) χύνεται με νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς ένα υγιές καλοκαιρινό λαχανικό και να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Προστίθενται αλάτι και ζάχαρη σε ελάχιστες ποσότητες, μόνο για να προσθέσετε ελαφρώς γεύση. Αφού η κολοκύθα είναι αρκετά μαλακή, προσθέστε 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρύζι και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Αφού δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου νερό στο κουάκερ, χύνεται ένα ποτήρι βραστό γάλα, καλύπτεται με καπάκι, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται για μισή ώρα να θερμανθεί.

    Σούπα καρότου με σιμιγδάλι

    Αυτή η σούπα θα ερωτευτεί με κάθε σχολαστικό ψίχουλο και θα εισέλθει σταθερά στο οικογενειακό μενού ακόμα και μετά την ανάρρωση του μωρού. Για να το προετοιμάσετε, μαγειρεύετε 250 γραμμάρια καρότων. Αφού το λαχανικό είναι έτοιμο, ψύχεται και θρυμματίζεται καλά, και σε ένα άλλο πιάτο αυτή τη στιγμή βράζουν σε μισό λίτρο μείγματος νερού-γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι. Μόλις η βάση του σιμιγδάλι είναι έτοιμη, τριμμένα καρότα και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλατιού προστίθενται σε αυτήν. Το πλήρως συναρμολογημένο πιάτο διατηρείται στη φωτιά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.

    Μπουλέττες ψαριών

    Το φιλέτο ψαριού τυλίγεται σε μύλο κρέατος με το μικρότερο πλέγμα. Λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα, ένα αυγό και λίγο αλάτι προστίθενται στον κιμά. Το τελικό μείγμα βυθίζεται με μια κουταλιά της σούπας σε βραστό νερό και βράζει για 20 λεπτά.

    Κέικ μπανάνας

    Όλα τα παιδιά έχουν ένα γλυκό δόντι, οπότε οι μητέρες θέλουν να τους περιποιηθούν με κάτι υπέροχο. Αλλά επειδή με την παγκρεατίτιδα απαγορεύεται η χρήση μαγειρικών αριστουργημάτων με τη μορφή κέικ και γλυκών, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε λίγη φαντασία και να προετοιμάσετε μια λιχουδιά από τα φρούτα που επιτρέπονται για αυτήν την ασθένεια. Επιπλέον, είναι πολύ απλό. Η ζελατίνη εμποτίζεται με κρύο νερό και αφού πρηστεί, αναμιγνύεται με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς συντηρητικά και πουρέ μπανάνας. Ένα στρώμα ξηρών μπισκότων τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλουπιού, πάνω στο οποίο τοποθετείται ένα μείγμα μπανάνας-γιαουρτιού. Πόσα υπέροχα στρώματα να φτιάξετε, αποφασίζει η οικοδέσποινα. Το τελικό ημιτελές προϊόν τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα για να στερεοποιηθεί και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

    Ζελέ βρώμης

    Πολύ χρήσιμο για παιδιά με παγκρεατίτιδα και ζελέ πλιγούρι βρώμης. Η τακτική χρήση του θα σας επιτρέψει να ξεκινήσετε διαδικασίες αποκατάστασης στο πάγκρεας, γεγονός που θα βελτιώσει γρήγορα τη γενική κατάσταση του μωρού..

    Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Μια χούφτα πλιγούρι βρώμης εμποτίζεται όλη τη νύχτα σε μισό λίτρο κρύου νερού. Το πρωί, η έγχυση διηθείται, τυλίγεται και σε χαμηλή φωτιά, με συνεχή ανάδευση, βράζει. Μετά το βράσιμο, ο ζελέ απομακρύνεται από τη σόμπα και επιμένει για μία ώρα. Αλλά αυτό το ποτό, απαραίτητο για την υγεία, πρέπει να λαμβάνεται μόνο σε ελαφρώς ζεστή μορφή, καθώς ένα ζεστό ή κρύο ποτό μπορεί να προκαλέσει απτή βλάβη στα πεπτικά όργανα αντί για όφελος..

    Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς?

    Εκτός από την τήρηση των κανόνων για την προετοιμασία και την κατανάλωση τροφής για παιδιά με παγκρεατίτιδα, υπάρχουν κάποιες άλλες αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς προκειμένου να αποφευχθούν τυχαία λάθη στη διατροφή του μωρού:

  • Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας παρακολουθούν προσχολικά ιδρύματα. Στα νηπιαγωγεία, παρόλο που παρασκευάζεται μόνο τροφή διατροφής, αυτή η τροφή δεν είναι κατάλληλη για ψίχουλα με παγκρεατίτιδα. Επομένως, η μητέρα πρέπει να προειδοποιήσει τον δάσκαλο ότι το παιδί έχει κάποιους περιορισμούς στη διατροφή. Και επίσης πρέπει να δώσετε το ιατρικό αρχείο του μωρού με τις συστάσεις που αναφέρονται σε αυτό στη νοσοκόμα του προσχολικού ιδρύματος.
  • Μερικές φορές, όταν τα μωρά ακολουθούν μια ήπια διατροφή, προκύπτει μια κατάσταση όταν τα παιδιά προσκαλούνται σε γενέθλια ή διακοπές. Δεν συνιστάται σε καμία περίπτωση να παραλείψετε ένα τέτοιο γεγονός λόγω διατροφικών περιορισμών, καθώς αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την κοινωνική προσαρμογή ενός μικρού παιδιού. Σε αυτήν την περίπτωση, για να αποφύγετε την εμφάνιση διατροφικών ή ψυχολογικών προβλημάτων, πρέπει να μιλήσετε εκ των προτέρων με τους γονείς του προσκεκλημένου παιδιού σχετικά με τη διατροφή που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός..

    Ωστόσο, οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν επίσης στις μητέρες να θυμούνται ότι νέα τρόφιμα πρέπει να εισάγονται πολύ προσεκτικά στη διατροφή των μωρών που πάσχουν από παγκρεατικά προβλήματα. Οι αρχικές μερίδες γίνονται μικροσκοπικές, δεν υπερβαίνουν τα 5-10 γραμμάρια και όταν εμφανίζονται αρνητικά συμπτώματα, αφαιρούνται αμέσως από τη διατροφή. Αλλά μετά από λίγο, προσπαθούν να εισάγουν ξανά το καταργημένο προϊόν στο μενού. Αποκλείεται εντελώς μόνο εάν το σώμα του μωρού εμφανίζει αρνητική αντίδραση για δεύτερη φορά.

    Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για πόνο στο πάγκρεας στα παιδιά

    Εάν το παιδί έχει διαταραχές στην εργασία του παγκρέατος, φαίνεται ότι ακολουθεί μια αυστηρή δίαιτα. Οι παιδικές τροφές για παγκρεατίτιδα αποκλείουν σαφώς τρόφιμα που είναι επιβλαβή και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου. Εξετάστε τα διατροφικά χαρακτηριστικά για διάφορες μορφές εκδήλωσης παγκρεατίτιδας, ένα παράδειγμα διατροφής για την ημέρα και χρήσιμες συνταγές για ορισμένα πιάτα που θα ευχαριστήσουν το παιδί.

  • 3 Διατροφή στη φάση ύφεσης της παγκρεατίτιδας στα παιδιά
  • 4 Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής
      4.1 Σε παιδιά κάτω των 3 ετών
  • 4.2 Σε παιδιά άνω των 3 ετών
  • 5 Παράδειγμα μενού
  • 6 υγιεινές συνταγές

    Διατροφικοί κανόνες

    Όταν τα ψίχουλα διαγνώστηκαν με παγκρεατίτιδα ή φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας, αξίζει να προσεγγίσετε την εξάλειψη του προβλήματος με έναν ολοκληρωμένο τρόπο και η διατροφή σε αυτήν την περίπτωση παίζει πρωταρχικό ρόλο. Για να μπορεί το πάγκρεας να λειτουργεί κανονικά και να μην επιδεινώνεται, τρώνε τρόφιμα που δεν ερεθίζουν το όργανο και δεν το εκθέτουν σε ενεργές δράσεις. Αυτά είναι πιάτα που παρασκευάζονται με απαλό σχήμα χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότητα αλατιού και χωρίς άλλα μπαχαρικά και πρόσθετα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ισορροπία της διατροφής των ψίχουλων, όχι να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα σημαντικά συστατικά των τροφίμων. Δεν μπορείτε να τρώτε τρόφιμα και πιάτα που απαγορεύονται αυστηρά, τυχόν αποκλίσεις από τη διατροφή που συνέταξε ο γιατρός οδηγεί σε επιδείνωση της νόσου. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να εξηγήσετε στο μωρό ότι για την υγεία του είναι αδύνατο να παραβιάσετε το καθορισμένο μενού, καθώς αυτό προκαλεί επιδείνωση της υγείας και της εργασίας του παγκρέατος.

    Πρόγνωση θεραπείας

    Η θεραπεία με DP περιλαμβάνει φάρμακα, συντηρητικές μεθόδους και χειρουργική επέμβαση. Μετά την επιβεβαίωση της διάγνωσης, το παιδί πρέπει να νοσηλευτεί σε νοσοκομείο υπό την επίβλεψη των γιατρών. Η διάρκεια της παραμονής στο νοσοκομείο εξαρτάται από το βαθμό βλάβης στο πεπτικό σύστημα. Μετά την έξοδο, στους γονείς δίνονται συστάσεις, η τήρηση των οποίων θα αποκλείει επαναλαμβανόμενες επιθέσεις της φλεγμονώδους διαδικασίας. Ορισμένη εναλλακτική ιατρική επιτρέπεται ως συμπλήρωμα στη βασική θεραπεία.

    Ο στόχος της συντηρητικής θεραπείας της DP είναι να παρέχει στο προσβεβλημένο όργανο λειτουργική ανάπαυση, να ανακουφίζει τα συμπτώματα της φλεγμονής και να εξαλείφει τις αιτίες της εμφάνισής του. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, λαμβάνονται μέτρα για την πρόληψη χημικών ή μηχανικών επιδράσεων στο πεπτικό σύστημα. Την πρώτη μέρα, συνιστάται στο παιδί ένα «διάλειμμα για φαγητό» (νηστεία για δύο έως τρεις ημέρες). Επιτρέπεται η κατανάλωση αλκαλικών μεταλλικών νερών χωρίς αέριο. Τα γεύματα ξεκινούν από την τρίτη ημέρα με απαλές τροφές και μικρές μερίδες.

    Άλλα μέτρα συντηρητικής θεραπείας:

    • ενδοφλέβια χορήγηση διαλυμάτων γλυκόζης και αναστολέων πρωτεολυτικών ενζύμων (Contrikal).
    • ανάπαυση στο κρεβάτι και πλήρες υπόλοιπο του σώματος.
    • νηστεία για 48 ώρες μετά τη νοσηλεία.

    Η φαρμακευτική θεραπεία για DP πραγματοποιείται όχι μόνο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά και για τη βελτίωση της λειτουργικής κατάστασης του πεπτικού συστήματος. Τα φάρμακα επιλέγονται ξεχωριστά. Σε περίπτωση επιπλοκών, το θεραπευτικό σχήμα συμπληρώνεται με αντιβιοτικά. Σε νοσοκομειακό περιβάλλον, τα περισσότερα φάρμακα συνταγογραφούνται σε παιδιά με τη μορφή ενέσεων..

    Μπορείτε να πάρετε χάπια μόνο μετά την αποκατάσταση της διατροφής..

    Παραδείγματα φαρμάκων για τη θεραπεία της DP:

    • αντιεκκριτικά μέσα (Φαμοτιδίνη, Πιρενζεπίνη)
    • αντισπασμωδικά και αναλγητικά (Papaverin, No-shpa, Analgin, Baralgin);
    • αντιισταμινικά;
    • μέσα για τη βελτίωση της μικροκυκλοφορίας (Πεντοξυφυλλίνη).
    • παρασκευάσματα παγκρεατικών ενζύμων (παγκρεατίνη)
    • αντιβιοτικά
    • αναστολείς πρωτεάσης (Pentoxil).

    Η χειρουργική επέμβαση χρησιμοποιείται παρουσία σοβαρών επιπλοκών της DP και της απουσίας αποτελέσματος άλλων μεθόδων θεραπείας. Η χειρουργική επέμβαση μπορεί να περιλαμβάνει εκτομή τμήματος του προσβεβλημένου οργάνου, αποστράγγιση ενός αποστήματος στους ιστούς ή απομάκρυνση μιας νεκρωτικής περιοχής. Οι χειρουργικές επεμβάσεις είναι ριζικά μέτρα και στη θεραπεία των παιδιών χρησιμοποιούνται μόνο εάν υπάρχει απειλή για τη ζωή ενός μικρού ασθενούς.

    Με μια ήπια μορφή παγκρεατίτιδας, την πρόγνωση και την έγκαιρη θεραπεία της, η πρόγνωση για τα παιδιά είναι ευνοϊκή. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την παθολογία για πάντα εάν διαγνωστεί εγκαίρως και λαμβάνονται τα κατάλληλα μέτρα θεραπείας. Η πυώδης φλεγμονή ή οι επιπλοκές μπορεί να προκαλέσουν θάνατο του παιδιού.

    Η παράβλεψη της νόσου μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο πεπτικό σύστημα..

    • ψεύτικη κύστη;
    • πλευρίτιδα;
    • περιτονίτιδα;
    • φλέγμα
    • απόστημα;
    • Διαβήτης.

    Κατάλογος τροφίμων για παγκρεατίτιδα

    Οξύ στάδιο

    Στην οξεία πορεία της νόσου, εμφανίζεται μια αυστηρή δίαιτα, η οποία προβλέπει τον αποκλεισμό όλων των επικίνδυνων τροφίμων και πιάτων που ερεθίζουν το σώμα. Μετά από ένα μήνα, όταν τα συμπτώματα υποχωρούν και το μωρό αρχίζει να αισθάνεται καλύτερα, η διατροφή μπορεί να επεκταθεί, αλλά μόνο υπό την επίβλεψη ενός γιατρού. Εισαγάγετε σταδιακά οποιοδήποτε νέο προϊόν και παρατηρήστε την υγεία των ψίχουλων. Με αυτήν τη μορφή της νόσου, στο παιδί εμφανίζονται τα προϊόντα της διατροφής του πίνακα αριθ. 5:

    1. μαγειρεμένα λαχανικά και μερικά φρούτα.
    2. ελαφρύ κρέας
    3. κουάκερ σε νερό με την προσθήκη γάλακτος
    4. μπαγιάτικο, αποξηραμένο ψωμί
    5. χορτοφαγικές σούπες
    6. πιάτα με αυγό στον ατμό ή ψητή ομελέτα
    7. τυρί cottage, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι, κεφίρ.
    8. marshmallow, ζελέ, marshmallow;
    9. παρασκευή φρούτων, αφέψημα και εγχύσεις τριαντάφυλλου, τσάι από βότανα.

    Χρόνια πορεία


    Σούπα παρασκευασμένη με απαλό τρόπο με ζωμό λαχανικών, πολύ υγιεινό για τα ψίχουλα.
    Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, παρακολουθήστε προσεκτικά τη διατροφή των ψίχων, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της επιδείνωσης της νόσου. Προετοιμάστε τα προϊόντα με απαλό τρόπο χωρίς ζωικό λίπος και τηγάνισμα, ακολουθήστε τη διατροφή, τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Αυτό ανακουφίζει το βάρος των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα και προάγει την κανονική πέψη. Με μια χρόνια μορφή της νόσου, μπορείτε να φάτε:

    1. ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και τυρί cottage ·
    2. άπαχο κρέας;
    3. σούπες με ζωμό λαχανικών
    4. αφέψημα φρούτων και ζελέ
    5. κουάκερ σε νερό με την προσθήκη γάλακτος.

    Είναι καλύτερα να αλέσετε τα πιάτα, δεν πρέπει να περιέχουν χονδροειδείς εγκλείσματα, να είναι αλμυρές ή πικάντικες. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Κατόπιν συμβουλής γιατρού, είναι χρήσιμο για την παγκρεατίτιδα να πίνει μεταλλικό νερό της κατάλληλης σύνθεσης. Έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα του μωρού, βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής, στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου, των εντέρων και του παγκρέατος.

    Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

    Με την αντιδραστική μορφή της παγκρεατίτιδας, τα συμπτώματα σε ένα παιδί εμφανίζονται μετά την κατανάλωση βαριάς και επιβλαβούς τροφής, γεγονός που προκαλεί δυσλειτουργία του οργάνου. Εάν το ψίχα τρώει ακανόνιστα, η διατροφή κυριαρχείται από γρήγορο φαγητό με ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες, λιπαρά κρέατα, γλυκιά σόδα, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα εμφάνισης αντιδραστικής παγκρεατίτιδας. Σε μωρά κάτω του ενός έτους, η ασθένεια εκδηλώνεται λόγω της αναλφάβητης εισαγωγής των πρώτων συμπληρωματικών τροφίμων. Επομένως, προσπαθήστε να παρακολουθείτε τι τρώει το μωρό σας, να ελέγχετε τη διατροφή και να έχετε ένα παράδειγμα για το πώς να τρώτε σωστά και να φροντίζετε την υγεία σας. Με ασθένεια, τέτοια τρόφιμα επιτρέπονται:

    1. ομελέτα λευκού αυγού
    2. ξινό γάλα
    3. μήλα, αχλάδια, μπανάνες
    4. έγχυση τριαντάφυλλου
    5. άπαχα μπισκότα
    6. σούπα με φυτικό λίπος
    7. άπαχο κρέας και ψάρι
    8. κουάκερ πάνω στο νερό.

    Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ισορροπία των πρωτεϊνών και των γευμάτων. Το πάγκρεας αντιδρά θετικά στη χρήση τους, οπότε η διατροφή του μωρού πρέπει να βασίζεται σε πιάτα με κρέας και ψάρια, τυρί cottage, κεφίρ. Συνιστάται η αντικατάσταση κενών υδατανθράκων (ζάχαρη, γλυκά) με μακρά εύπεπτα (μέλι, φρουκτόζη). Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή γάλα στο τελικό πιάτο. Αφαιρέστε ζωμούς, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, ποτά με χημικά και συντηρητικά, απορρίψτε χυμούς.

    Τι μπορεί να προκαλέσει την ασθένεια?

    Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται όταν γίνεται κακή χρήση του λανθασμένου φαγητού. Μπορεί να είναι λιπαρά ή τηγανητά τρόφιμα. Στη σύνθεσή του, περιέχει πολλά κορεσμένα λίπη που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Για να τα διασπάσει, το σώμα εκπέμπει ειδικές ουσίες - ένζυμα.

    Εάν υπάρχει πάρα πολύ λίπος, τότε το σώμα δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τη διάσπασή τους. Αυτό προκαλεί φλεγμονή του οργάνου και εμφανίζεται ασθένεια..

    Συμβαίνει επίσης ότι οποιαδήποτε οξεία ασθένεια μπορεί να μετατραπεί σε χρόνια. Όλα θα εξαρτηθούν από τα ατομικά χαρακτηριστικά του μωρού..

    Εάν η ασυλία του παιδιού εξασθενεί ή υπάρχουν ανωμαλίες στην ανάπτυξη της δομής των οργάνων μετά τη γέννηση, η μετάβαση σε μια χρόνια μορφή είναι πιο πιθανή πιο συχνά.

    Διατροφή στη φάση ύφεσης της παγκρεατίτιδας στα παιδιά


    Η διατροφή σε ύφεση ελέγχεται αυστηρά από την ποσότητα των τροφίμων και τον αριθμό των γευμάτων.
    Όταν το παιδί αρχίζει να αισθάνεται φυσιολογικό, η διατροφή επεκτείνεται σταδιακά και προσεκτικά. Επιτρέπεται η χρήση φρούτων, λαχανικών και φρέσκων χυμών, αρακά, μούρων. Αλλά πρέπει να παρακολουθείτε αυστηρά την ποσότητα των φρέσκων τροφίμων, καθώς ορισμένα από αυτά σε μεγάλες ποσότητες ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα και προκαλούν επιδείνωση. Στη βάση, όπως σε κάθε παγκρεατίτιδα, υπάρχουν δημητριακά στο νερό, ελαφριά σούπα λαχανικών, κρέας μαγειρεμένο με απαλό τρόπο, ξινό γάλα, λαχανικά στον ατμό ή ψητά. Ως επιδόρπιο, τα παιδιά μπορούν να φάνε μη όξινη μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, μέλι. Το παιδί πρέπει να κάνει δίαιτα, πρέπει να τηρείται αυστηρά και να μην παραλείπει τα γεύματα. Είναι σημαντικό το μωρό να μην τρώει υπερβολικά. Για να το αποφύγετε αυτό, ταΐζετε το μωρό σας συχνά, αλλά σιγά σιγά, παρακολουθήστε την ποσότητα του υγρού που πίνετε..

    Συμπτώματα

    Τα συμπτώματα βλάβης στο πάγκρεας σε διάφορες ασθένειες είναι παρόμοια μεταξύ τους. Ο ασθενής έχει σοβαρό πόνο και δυσπεπτικές διαταραχές. Οι επώδυνες αισθήσεις γίνονται αισθητές στην κοιλιακή χώρα και την επιγαστρική περιοχή. Ο πόνος μπορεί να είναι είτε σταθερός είτε διακεκομμένος. Επιδεινώνεται εάν ο ασθενής τρώει τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα. Κατά την ψηλάφηση, ο πόνος μπορεί να εμφανιστεί στο αριστερό υποχόνδριο.

    • έμετος
    • διάρροια;
    • ναυτία.

    Παρατηρείται μειωμένη όρεξη και απώλεια βάρους για παγκρεατικά προβλήματα.

    Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

    Σε παιδιά κάτω των 3 ετών

    Η διατροφή ενός παιδιού που δεν έχει συμπληρώσει την ηλικία των 3 δεν πρέπει να περιέχει τροφή που ερεθίζει τα πεπτικά όργανα και προκαλεί επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Αυτά είναι μούρα όπως σμέουρα, φράουλες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια. Από τα λαχανικά, πρέπει να αποφεύγετε τις ντομάτες, το λάχανο, τα όσπρια, το καλαμπόκι. Αλέστε καλά τα έτοιμα γεύματα, δεν πρέπει να περιλαμβάνουν χοντρό κομμάτια, πολύ αλάτι ή μπαχαρικά. Να ταΐζετε το μωρό σας τακτικά αλλά να μην τρώτε υπερβολικά.

    Σε παιδιά άνω των 3 ετών

    Είναι σημαντικό να εξηγήσετε στα μεγαλύτερα μωρά την ανάγκη να ακολουθήσετε τη διατροφή. Συμβαίνει ότι ένα παιδί πέφτει στο περιβάλλον άλλων παιδιών που επιτρέπεται να τρώνε πρόχειρο φαγητό. Η μαμά δεν θα είναι πάντα σε θέση να παρακολουθεί τι τρώει το παιδί της, για παράδειγμα, σε πάρτι γενεθλίων. Το παιδί πρέπει να καταλάβει και να μάθει να αναλαμβάνει την ευθύνη για τον εαυτό του, καθώς στο μέλλον μόνο η κατάσταση της υγείας και η εργασία του σώματος θα εξαρτηθούν από αυτόν. Εάν ένα μεγαλύτερο παιδί πηγαίνει στο νηπιαγωγείο, προειδοποιήστε τους υπαλλήλους του ιδρύματος ότι το μωρό έχει παγκρεατίτιδα. Αυτό θα αποκλείσει την ανάπτυξη μιας επιδείνωσης, καθώς παρόλο που το μενού και το φαγητό σε τέτοια ιδρύματα έχουν σχεδιαστεί για το σώμα του παιδιού, δεν είναι πάντα κατάλληλο για χρήση από ασθενείς με τέτοια ασθένεια. Το παιδί επιτρέπεται να τρώει:

    • πιάτα κρέατος, στον ατμό ή ψημένα στο φούρνο.
    • γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ελαφριά στάρπη, ποτά όπως ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι.
    • λαχανικά και φρούτα που δεν προκαλούν ερεθισμό και δυσπεψία.
    • φυσικά ποτά, εγχύσεις βοτάνων, τριαντάφυλλο.

    Δείγμα μενού

    • Πρωινό: κουάκερ ρυζιού σε νερό με γάλα και μπανάνα, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, άπαχα μπισκότα.
    • Σνακ: ζελέ γάλακτος με γλυκά κρουτόν, αχλάδι.
    • Μεσημεριανό: σούπα με ζωμό λαχανικών, πουρέ πατάτας με ψάρι σε αλουμινόχαρτο, κομπόστα, κουλούρια.
    • Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα, μπανάνα, άπαχα μπισκότα.
    • Δείπνο: χυλό φαγόπυρου με στιφάδο λαχανικών, κεφτεδάκια στον ατμό, τσάι από βότανα με μέλι και γλυκά κρουτόν.
    • Πριν από το κρεβάτι: μερικά κουλούρια και ένα ποτήρι ζυμωμένο ποτό γάλακτος.

    Υγιείς συνταγές


    Η γλυκιά σούπα κολοκύθας είναι νόστιμη και πολύ υγιεινή για ψίχουλα για παγκρεατίτιδα.
    Γλυκιά σούπα κολοκύθας με κρουτόν. Για να προετοιμάσετε τη σούπα, πρέπει να πάρετε μια ώριμη κολοκύθα κολοκύθας, φλούδα και σπόρους, κομμένα σε λωρίδες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει. Όταν τα κομμάτια κολοκύθας μαλακώσουν και το νερό παραμείνει στο κάτω μέρος, ρίξτε βραστό γάλα πάνω σε όλα και αφήστε το να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, αλέστε το σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας τη ζάχαρη στη γεύση. Πασπαλίζουμε με γλυκά κρουτόν βανίλιας όταν σερβίρονται στην κορυφή.

    Κουάκερ φαγόπυρου βρασμένο με λαχανικά. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. μεγάλο. ηλιέλαιο, κόψτε και βάλτε 1 κρεμμύδι και 1 καρότο, ψιλοκομμένο σε λωρίδες. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο, αλάτι, βράστε και, μειώνοντας τη θερμότητα, μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Για ένα τέτοιο κουάκερ, μπορείτε να σερβίρετε ξεχωριστά ψητή γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου ή κοτολέτες ατμού.

    Κατσαρόλα μήλου. Πάρτε 2 αυγά, συνδυάστε με 2 φλιτζάνια ζάχαρη, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και λίγο μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα πάντα καλά, προσθέτουμε 1 ποτήρι κεφίρ και αφήστε για 10 λεπτά για να ξεκουραστεί η ζύμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε 2-3 μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε φέτες και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη. Στο κάτω μέρος ενός ταψιού, βάλτε βούτυρο χαρτί σε περγαμηνή και ρίξτε το μισό της τελικής ζύμης. Στη συνέχεια, βάλτε τις φέτες μήλου σε κύκλο και καλύψτε τις με το υπόλοιπο μισό της μάζας. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 50-55 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή..

  • Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας