Η δίαιτα για δωδεκαδενίτιδα είναι ένα από τα στοιχεία της σύνθετης θεραπείας. Με την επιφύλαξη των κανόνων διατροφής, τα συμπτώματα της νόσου εξαφανίζονται γρηγορότερα και η φαρμακευτική θεραπεία γίνεται πιο αποτελεσματική.

Γιατί χρειάζεστε ειδική διατροφή για δωδεκαδακτυλίτιδα?

Με δωδεκαδακτυλίτιδα, η βλεννογόνος μεμβράνη που καλύπτει το δωδεκαδάκτυλο γίνεται φλεγμονή. Η παθολογική διαδικασία ξεκινά συχνότερα λόγω παράτυπων γευμάτων, κατάχρησης πικάντικου, πολύ ζεστού φαγητού και ποτών που περιέχουν αλκοόλ.

Είναι δυνατή μόνο η απομάκρυνση της φλεγμονής από τον βλεννογόνο μέσω μιας υγιεινής διατροφής. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, ο ασθενής πρέπει να ακολουθήσει μια ειδική διατροφή που προβλέπει την αποφυγή του βλεννογόνου του δωδεκαδακτύλου. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων διατροφής, η πρόοδος της φλεγμονώδους διαδικασίας σταματά. Ξεκινά μια σταδιακή αποκατάσταση του βλεννογόνου.

Η παράβλεψη των διατροφικών κανόνων είναι γεμάτη με:

  • επιδείνωση της υγείας
  • αυξημένα συμπτώματα της νόσου
  • η εμφάνιση διαβρώσεων και ελκών στα έντερα ·
  • η εμφάνιση επικίνδυνων επιπλοκών - εντερική αιμορραγία.

Τύποι δωδεκαδενίτιδας και απαιτούμενες δίαιτες

Η δωδεκαδίτιδα χωρίζεται σε οξεία και χρόνια. Εάν η ασθένεια προχωρήσει σε οξεία μορφή, τότε εμφανίζονται οι πρώτες 2 ημέρες πείνα και ξεκούραση στο κρεβάτι. Στο μέλλον, συνταγογραφείται μια θεραπευτική δίαιτα Νο 1. Στο πλαίσιο της, στους ασθενείς παρουσιάζονται σούπες σε ζωμούς λαχανικών. Επιτρέπεται η προσθήκη φιδιού, ρύζι, βραστό αυγό σε τέτοια πιάτα. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της γεύσης των σούπας. Επιτρέπεται η χρήση χονδροειδών ποικιλιών κρέατος, ψαριού.

Στη χρόνια δωδεκαδενίτιδα, συνιστάται να ακολουθείτε τις δίαιτες Νο. 1α και 1β. Το πρώτο συνταγογραφείται από τη στιγμή της επιδείνωσης και το δεύτερο - κατά την αποδυνάμωση των συμπτωμάτων της νόσου. Η δίαιτα Νο. 1α χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (από 1,9 χιλιάδες έως 2 χιλιάδες kcal). Το φαγητό παρασκευάζεται σε υγρή, πουρέ ή σε μορφή υγρού. Η συνιστώμενη πρόσληψη τροφής είναι 6-7 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Η δίαιτα για χρόνια δωδεκαδενίτιδα Νο. 1b είναι πιο ποικίλη και υψηλή σε θερμίδες (από 2,5 χιλιάδες έως 2,6 χιλιάδες kcal). Επιτρέπεται να μαγειρεύετε τρόφιμα σε υγρή και υγρή μορφή. Το ποσοστό κατανάλωσης τροφής είναι 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Διατροφικοί κανόνες

Δεν αρκεί να γνωρίζουμε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας δωδεκαδακτυλίτιδας. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες της διατροφής..

Συνιστάται στους ασθενείς να μην υπερφαγούν. Πρέπει να τρώτε κλασματικά, δηλαδή σε μικρές μερίδες (200-300 g το καθένα). Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 3 ώρες, αλλά ταυτόχρονα όχι λιγότερο από 2 ώρες. Η κατανάλωση πολύ συχνά είναι επίσης επιβλαβής..

Η δίαιτα για δωδεκαδίτιδα και γαστρίτιδα απαιτεί συμμόρφωση με μερικούς ακόμη κανόνες:

  1. Προετοιμάστε φαγητό με μεθόδους όπως ατμό, βρασμό, ψήσιμο. Απαγορεύονται τα τηγανητά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας.
  2. Φάτε ζεστό φαγητό (η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 36-38 βαθμοί). Η ζεστή τροφή καίει τη βλεννογόνο και το κρύο φαγητό είναι χαμηλά αφομοιωμένο, προκαλεί φούσκωμα, δυσκοιλιότητα.
  3. Τρώτε μόνο καθαρισμένα τρόφιμα. Τρόφιμα σε αυτή τη μορφή είναι καλύτερα χωνευμένα, δεν τραυματίζουν τη φλεγμονή του βλεννογόνου.
  4. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά αλάτι. Αυτό το καρύκευμα σε μεγάλες ποσότητες αυξάνει την έκκριση του πεπτικού χυμού, ο οποίος ερεθίζει την φλεγμονώδη βλεννογόνο. Επιτρέπεται η προσθήκη έως 8 g αλατιού στα προϊόντα.
  5. Σταματήστε το αλκοόλ. Η αιθανόλη επιβραδύνει την ανάκτηση της κατεστραμμένης βλεννογόνου μεμβράνης, αυξάνει τη φλεγμονή, καθώς προκαλεί γαστρική έκκριση.
  6. Κόψε το κάπνισμα. Ο καπνός τσιγάρων έχει αρνητική επίδραση όχι μόνο στους πνεύμονες, αλλά και σε όλα τα άλλα εσωτερικά όργανα, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου και των εντέρων.
  7. Μασήστε καλά το φαγητό. Στην στοματική κοιλότητα, υποβάλλεται σε επεξεργασία με τα απαραίτητα ένζυμα. Επιπλέον, με προσεκτικό μάσημα, κομμάτια φαγητού που θα μπορούσαν να βλάψουν τη φλεγμονώδη βλεννογόνο μεμβράνη δεν εισέρχονται στο στομάχι..

Είναι επίσης σημαντικό να ακολουθήσετε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Με την έλλειψη υγρού στο σώμα, οι διαδικασίες πέψης επιβραδύνονται. Ο γαστρεντερικός βλεννογόνος υπόκειται σε επιπλέον ερεθισμό. Η ημερήσια παροχή νερού δεν είναι μικρότερη από 1-1,5 λίτρα.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Ο κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει λάχανο. Δεν μπορεί να καταναλωθεί για οποιαδήποτε παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι επιβλαβές σε ασθένειες λόγω του γεγονότος ότι περιέχει χονδροειδείς ίνες που βλάπτουν τη φλεγμονώδη βλεννογόνο μεμβράνη. Σε ασθενείς με λάχανο, τα δυσάρεστα συμπτώματα εντείνονται. Μετά την κατανάλωση αυτού του προϊόντος στην πρώτη του μορφή, ο πόνος και η καούρα βασανίζονται. Υπάρχει κίνδυνος αιμορραγίας, έμετου.

Οι χονδροειδείς ίνες απαντώνται επίσης στα μανιτάρια, επομένως απαγορεύονται επίσης για χρήση με δωδεκαδακτυλίτιδα. Τα μανιτάρια εξακολουθούν να είναι επιβλαβή σε αυτήν την ασθένεια λόγω του γεγονότος ότι είναι δύσκολο για το σώμα να αφομοιώσει. Το στομάχι απαιτεί μεγάλο όγκο υδροχλωρικού οξέος για να διασπάσει όλες τις ουσίες..

Με δωδεκαδακτυλίτιδα, δεν μπορείτε να φάτε διάφορα τουρσιά, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τόσο στο κατάστημα όσο και στο σπιτικό. Συνήθως, αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλά μπαχαρικά που αντενδείκνυνται στη φλεγμονή του γαστρεντερικού βλεννογόνου..

Άλλα απαγορευμένα τρόφιμα:

  1. Οσπρια. Προκαλούν μετεωρισμό, φούσκωμα. Αυτά τα συμπτώματα επιδεινώνουν μόνο την κατάσταση του ασθενούς με φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου, εντείνουν τον πόνο.
  2. Γλυκά, σοκολάτα. Τα γλυκά περιέχουν συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και δυσκοιλιότητα.
  3. Τσιπ, παστά καρύδια. Αυτή η τροφή ερεθίζει το γαστρεντερικό βλεννογόνο.

Σε περίπτωση δωδεκαδακτυλίτιδας, συνιστάται στους ασθενείς να απορρίπτουν ποτά όπως τσάι, καφές, σόδα, κβας. Προκαλούν την έκκριση του γαστρικού χυμού.

Πρέπει επίσης να προσέχετε πάντα την ευημερία, τα συναισθήματά σας. Κάθε οργανισμός έχει ατομικά χαρακτηριστικά. Για μερικούς ανθρώπους, ακόμη και τα αβλαβή τρόφιμα προκαλούν ανεπιθύμητα συμπτώματα (όπως αλλεργίες ή διάρροια). Εάν ορισμένα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα, θα πρέπει να εξαιρούνται από την καθημερινή διατροφή σας..

Επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα

Η δίαιτα με επιδείνωση του δωδεκαδακτύλου συνίσταται στη χρήση σούπας. Παρασκευάζονται από λαχανικά που επιτρέπονται για αυτήν την ασθένεια (πατάτες, καρότα) και ψιλοκομμένα σε κατάσταση πουρέ. Σούπες από βραστά και πουρέ δημητριακών είναι επίσης χρήσιμες. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται επίσης για να βράσουν δημητριακά - σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο σε νερό ή γάλα. Το χυλό αλεύρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Αυτό το προϊόν, που εισέρχεται στο σώμα, περιβάλλει το στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο και αποδυναμώνει σημαντικά την αρνητική επίδραση του υδροχλωρικού οξέος.

Με δωδεκαδακτυλίτιδα, το κρέας περιλαμβάνεται στη διατροφή, αλλά μόνο άπαχο, χωρίς δέρμα και τένοντες. Βραστά και ατμό πιάτα παρασκευάζονται από βόειο κρέας, αρνί, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Τρώγονται μόνο βραστό μοσχάρι, κουνέλι και κοτόπουλο.

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες στα ψάρια, οπότε δεν αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή με δωδεκαδενίτιδα. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου, χρησιμοποιήστε είδη με χαμηλά λιπαρά χωρίς δέρμα. Τα πιάτα με ψάρι είναι στον ατμό ή βράζονται.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει ψωμί, αλλά τρώγεται μόνο αν είναι σιτάρι, φτιαγμένο από αλεύρι πρώτης και υψηλότερης ποιότητας. Τα φρέσκα ψημένα προϊόντα δεν συνιστώνται για γαστρεντερική φλεγμονή. Το ψωμί πρέπει να στεγνώσει χθες ή ελαφρώς.

Άλλα επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • αυγά (2-3 τεμάχια την ημέρα) - μαλακό βρασμένο ή με τη μορφή ομελέτας ατμού.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, μη όξινο τυρί cottage και γιαούρτι.

Το μενού διατροφής για δωδεκαδακτυλίτιδα περιλαμβάνει φρούτα και μούρα, αλλά μόνο γλυκά, μαγειρεμένα βραστά, ψητά ή πουρέ. Το καλοκαίρι, η επιλογή είναι μάλλον μεγάλη. Αυτή τη στιγμή του έτους ωριμάζουν τα μήλα, τα σμέουρα, τα κεράσια, τα καρπούζια. Το χειμώνα και την άνοιξη, μπορείτε να αγοράσετε μπανάνες και λωτού. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για διάφορους λόγους:

  1. Το λωτός έχει χαμηλό επίπεδο οξύτητας. Το προϊόν δεν είναι ικανό να βλάψει τον βλεννογόνο.
  2. Το λωτός περιέχει θειαμίνη. Αυτή η ουσία ομαλοποιεί την οξύτητα του πεπτικού χυμού.

Από ποτά, συνιστούμε αδύναμο τσάι με την προσθήκη γάλακτος ή κρέμας, γλυκών χυμών από φρούτα και μούρα και αραιωμένο με νερό. Το αφέψημα Rosehip είναι πολύ χρήσιμο. Αυτό το ποτό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Όταν χρησιμοποιείται στο σώμα, ενεργοποιούνται οι διαδικασίες αποκατάστασης, η ανοσία ενισχύεται.

Δημιουργία μενού για την ημέρα

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι λίγα. Λόγω της έλλειψης πολλών γνωστών πιάτων, η δίαιτα για δωδεκαδακτυλίτιδα φαίνεται μονότονη. Ωστόσο, έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Με ιατρική διατροφή, η φλεγμονή του βλεννογόνου εξασθενεί σταδιακά. Είναι σημαντικό μόνο να συνθέσετε σωστά τη διατροφή σας για κάθε μέρα..

Για παράδειγμα, κατάλληλες επιλογές για πρωινό το πρωί:

  1. Η βάση του πρωινού είναι το κουάκερ. Εάν ο στόχος της θεραπείας είναι η μεγιστοποίηση της εξοικονόμησης του πεπτικού συστήματος, τότε το πουρέ ρύζι μαγειρεμένο σε γάλα είναι κατάλληλο. Αντί για ρύζι, μπορεί να υπάρχει εύθραυστο φαγόπυρο ή σιμιγδάλι γάλακτος. Πρόσθετο σε αυτό το πρωινό είναι ένα αυγό μαγειρεμένου κοτόπουλου ή μια ομελέτα ατμού 2 αυγών. Συνιστώμενα ποτά - τσάι με προστιθέμενο γάλα ή ένα ποτήρι γάλα.
  2. Για άτομα που δεν τους αρέσει να τρώνε πολύ για πρωινό, υπάρχει μια άλλη επιλογή - 2 μαλακά βραστά αυγά κοτόπουλου και ένα ποτήρι μη όξινο γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Το επόμενο γεύμα είναι ένα μικρό σνακ. Θα πρέπει να είναι περίπου 3 ώρες μετά το πρωινό σας πρωινό. Κατάλληλες επιλογές σνακ:

  • ψημένο μήλο με προσθήκη ζάχαρης.
  • φρέσκια και μη όξινη μάζα στάρπης, αφέψημα από ροζέ
  • ένα ποτήρι γάλα;
  • γιαούρτι με πουρέ μπανάνας.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να ετοιμάσετε γαλακτοκομική σούπα προσθέτοντας το πουρέ πλιγούρι βρώμης σε αυτό κατά το μαγείρεμα. Το δεύτερο μάθημα είναι καρότο και κεφτεδάκια. Τα συστατικά τους πρέπει να στρίβονται μέσω μύλου κρέατος. Τέτοια κεφτεδάκια στον ατμό. Το ζελέ φρούτων είναι κατάλληλο ως ποτό. Μια άλλη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα είναι η σούπα με βρώμη βρώμης, σουφλέ κοτόπουλου στον ατμό και τσάι γάλακτος..

Ιδανικές επιλογές για ένα απογευματινό σνακ:

  • κράκερ και ζωμό τριαντάφυλλου ή ζωμός παρασκευασμένος με βάση πίτουρο σίτου με προσθήκη ζάχαρης ·
  • κρέμα γάλακτος, ζωμό ροζέ
  • μήλο, μια φέτα ψωμί με αλατισμένο βούτυρο, αδύναμο τσάι.

Το δείπνο ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα για φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου πρέπει να είναι ικανοποιητικό, αλλά ελαφρύ. Κατάλληλες επιλογές:

  • πουρέ πατάτας, μια φέτα βραστό ψάρι, τσάι και ποτό γάλακτος.
  • παϊδάκι με μοσχάρι στον ατμό, πουρέ μήλου και καρότου, τσάι
  • πουρέ χυλό ρυζιού σε γάλα, ένα ποτήρι γάλα.
  • σουφλέ με στάρπη, μη όξινο ζελέ φρούτων.

Καθώς ανακάμπτετε, το καθημερινό μενού επεκτείνεται. Νέα προϊόντα και πιάτα εισάγονται σταδιακά σε αυτό. Ωστόσο, οι βασικοί κανόνες της διατροφής παραμένουν αμετάβλητοι. Πρέπει πάντα να τηρούνται έτσι ώστε να μην αντιμετωπίζουν ξανά επιδείνωση της δωδεκαδενίτιδας..

Πρόσθετες διατροφικές συμβουλές

Το άπαχο κρέας δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων, αλλά δεν μπορεί ακόμα να προστεθεί στο μενού σας στην αρχή της δίαιτας δωδεκαδακτύλου. Συνιστάται να περιμένετε 2 εβδομάδες. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερο να τρώτε σούπες, δημητριακά. Μόνο 2 εβδομάδες μετά την έναρξη της θεραπείας, οι ειδικοί συμβουλεύουν να εισάγουν σταδιακά το κρέας στη διατροφή.

Συχνά, οι ασθενείς έχουν την αίσθηση της πείνας πριν κοιμηθούν. Δεν πρέπει να επιτρέπεται. Ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αποφευχθεί αυτό το συναίσθημα είναι να πίνετε ένα ποτήρι γάλα πριν από το κρεβάτι. Δεν αποτρέπει μόνο την έναρξη της πείνας, αλλά και αποκαθιστά τις πεπτικές διαδικασίες, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα και επιλύει το πρόβλημα της χρόνιας δυσκοιλιότητας.

Μια άλλη συμβουλή: δεν πρέπει ποτέ να αναζητήσετε ένα σύνθετο πιάτο με πολλά συστατικά. Όσο περισσότερα τρόφιμα περιέχει, τόσο περισσότερο μένει στο πεπτικό σύστημα. Για να αφομοιώσει τέτοια τρόφιμα, το σώμα χρειάζεται περισσότερο υδροχλωρικό οξύ και αυτό είναι γεμάτο με αυξημένη φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης ή την επανεμφάνιση αυτής της παθολογικής διαδικασίας.

Η σωστή διατροφή εξαλείφει σταδιακά τα συμπτώματα της δωδεκαδακτυλίδας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η ασθένεια δεν θα επανεμφανιστεί στο μέλλον. Για να μην αντιμετωπίσετε ξανά εκδηλώσεις δωδεκαδενίτιδας, συνιστάται να ακολουθείτε πάντα τους κανόνες της διατροφής και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής..

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Ενημερωτικό άρθρο! Πριν από τη χρήση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Διατροφή με δωδεκαδακτυλίτιδα

Άρθρα ιατρικών εμπειρογνωμόνων

Στη σύνθετη θεραπεία για δωδεκαδακτυλίτιδα, η ιατρική διατροφή περιλαμβάνεται χωρίς αποτυχία. Η διατροφή για δωδεκαδακτυλίτιδα απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες, ειδικά στην οξεία περίοδο.

Σε μια κρίση, συνιστάται η μείωση των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και η αύξηση της διατροφής σε πρωτεΐνες.

Συνιστάται να τρώτε, όπως και με άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, συχνά σε μικρές μερίδες (τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα).

Η βάση της ιατρικής διατροφής είναι ένας αυστηρός περιορισμός των προϊόντων που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και το δωδεκαδάκτυλο..

Συνιστάται να πίνετε χυμούς από φρούτα (ειδικά πορτοκάλι), να χρησιμοποιείτε τριμμένες σούπες με λαχανικά και διάφορα δημητριακά, βραστό κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαλακά βραστά αυγά, βραστά λαχανικά και φρούτα.

Με τη δωδεκαδακτυλίτιδα, πρέπει να περιορίσετε το μέλι, τα γλυκά, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το τσάι με βότανα για μια τέτοια ασθένεια..

Ένας αυστηρός περιορισμός στα τρόφιμα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μήνα, και στη συνέχεια στη διατροφή προστίθενται ωμά λαχανικά και φρούτα, λουκάνικα, δημητριακά, σαλάτες λαχανικών.

Όταν η δωδεκαδακτυλίτιδα, είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε προϊόντα όπως καπνιστό κρέας, κονσέρβες, ζεστά καρυκεύματα (μουστάρδα, χρένο, πιπέρι κ.λπ.), καφέ, σκόρδο, κρεμμύδια, λιπαρά ψάρια ή κρέας, δυνατό τσάι, αλκοόλ, θα πρέπει επίσης να τρώτε φαγητό μόνο σε ζεστή κατάσταση.

Η συμμόρφωση με την ιατρική διατροφή συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση, μειώνοντας τον πόνο και τη δυσπεψία.

Διατροφή για δωδεκαδενίτιδα και γαστρίτιδα

Η δωδεκαδίτιδα και η γαστρίτιδα είναι αρκετά σοβαρές ασθένειες στις οποίες η διατροφή είναι μια από τις κύριες μεθόδους θεραπείας.

Με έναν συνδυασμό τέτοιων ασθενειών, είναι απαραίτητο να τρώτε κλασματικά (συχνά και λίγο-λίγο) - κάθε 3-4 ώρες.

Το φαγητό βασίζεται σε κουάκερ (κυρίως ρύζι και πλιγούρι βρώμης). Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε νερό και γάλα (σε ίσες ποσότητες) και να βράσετε καλά τα δημητριακά.

Τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή μόνο σε τριμμένη μορφή, από γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και πιάτα από αυτό.

Με μια παρόξυνση, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το ψωμί με κράκερ, αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε ένα σκληρό βραστό αυγό ή ομελέτα (στο φούρνο), κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα πουλερικά πρέπει να αποκλείονται.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε ελαφριά σούπα και σαλάτα λαχανικών.

Είναι χρήσιμο να πίνετε με γαστρίτιδα και κομπόστα δωδεκαδακτυλίτη από μήλα, αχλάδια, αποξηραμένα φρούτα.

Από γλυκά, marshmallow, marshmallow, marmalade (αλλά μόνο χωρίς βαφές), επιτρέπονται τα ζαχαρωτά.

Είναι καλύτερο να κάνετε ατμό τροφίμων, αυτή η μέθοδος επεξεργασίας τροφίμων δεν θα προκαλέσει επιδείνωση των ασθενειών.

Η συμμόρφωση με τη δίαιτα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου και έτσι ώστε η ασθένεια να μην επιστρέψει, συνιστάται να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα στο μέλλον..

Διατροφή για διαβρωτική δωδεκαδίτιδα

Η διατροφή με διαβρωτική δωδεκαδίτιδα είναι σημαντική. Τις πρώτες μέρες συνιστάται να καθαρίσετε το στομάχι, να ξαπλώσετε περισσότερο, να λιμοκτονούν, τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα μπορείτε να φάτε λίγο.

Δείγμα μενού για πέντε ημέρες:

  • Πρωινό: υγρό πλιγούρι βρώμης (150 γραμμάρια), τσάι χαμομηλιού (σνακ: 2-3 μπισκότα, ζελέ μήλου-βατόμουρου).
  • Μεσημεριανό: τριμμένη σούπα λαχανικών, πράσινο τσάι με δυόσμο (σνακ: ομελέτα ατμού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ζελέ πλιγούρι βρώμης).
  • Δείπνο: πουρέ μήλου, χυλό σιμιγδάλι, 200 ml κεφίρ 0% λίπος.
  • Πρωινό: χυλό δημητριακών καλαμποκιού (υγρό), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, (σνακ: γιαούρτι έως 1,5% λίπος, πουρέ αχλαδιών).
  • Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (σνακ: ζελέ πλιγούρι βρώμης, μπισκότα).
  • Δείπνο: ομελέτα ατμού, κεφίρ ή γιαούρτι 0% λίπος.
  • Πρωινό: κουάκερ από νιφάδες σιταριού (υγρό), γιαούρτι 0% λίπος, πράσινο τσάι (σνακ: κολοκυθάκια πουρέ, ζελέ βρώμης).
  • Μεσημεριανό: τριμμένη σούπα λαχανικών, πουρέ πατάτας (υγρό), κοτολέτα ατμού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (σνακ: υγρό κουάκερ δημητριακών, ζελέ φρούτων και μούρων, τσάι).
  • Δείπνο: βραστό αυγό, κολοκυθάκια βρασμένο με κουνουπίδι (τριμμένο), ζελέ φρούτων και μούρων.
  • Πρωινό: χυλό σιμιγδάλι, ψωμί και βούτυρο, τσάι (σνακ: πουρέ μήλου, γιαούρτι 0% λίπος)
  • Μεσημεριανό: γαλακτοκομική σούπα με χυλοπίτες, βραστά κολοκυθάκια τριμμένα με καρότα, ζελέ πλιγούρι βρώμης (σνακ: ζελέ φρούτων και μούρων, μια φέτα ψωμί, κομπόστα με μπισκότα)
  • Δείπνο: πουρέ αγγούρι με κεφίρ, καρότα στον ατμό με σιμιγδάλι (κατσαρόλα), πράσινο τσάι.
  • Πρωινό: ομελέτα ατμού, ζελέ πλιγούρι βρώμης, (σνακ: 200 ml ψημένο γάλα, κολοκυθάκια στον ατμό)
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, πατάτες σε υγρή πουρέ, κοτολέτα με παντζάρια στον ατμό, τσάι (σνακ: πουρέ καρότα με γιαούρτι, βραστό αυγό, τσάι).
  • Δείπνο: ομελέτα ατμού, ζελέ φρούτων και μούρων, τσάι.

(από την έκτη ημέρα, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να ξεκινήσει από την αρχή).

Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, κομπόστα, αποβουτυρωμένο γάλα.

Με διαβρωτική δωδεκαδίτιδα, απαγορεύεται η ξινή, πικάντικη, λιπαρή και τηγανητή, καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Μετά από 12 ημέρες, το μενού πρέπει να έχει ως εξής:

  • Πρωινό: κοτολέτο με καρότο στον ατμό, τσάι (σνακ: υγρό κουάκερ, γιαούρτι)
  • Μεσημεριανό: κοτολέτα στον ατμό κοτόπουλο, πουρέ πατάτας, τριμμένη σούπα βοδινού, πράσινο τσάι (σνακ: 200 ml γάλα, κατσαρόλα καρότου στον ατμό).
  • Δείπνο: πλιγούρι βρώμης, ζελέ φρούτων
  • Πρωινό: βραστό χυλό καλαμποκιού, κεφίρ, μπισκότα (σνακ: γιαούρτι 0% λιπαρά, κοτολέτες στον ατμό, αυγό)
  • Γεύμα: σούπα με στήθος κοτόπουλου, κεφτεδάκια στον ατμό, πουρέ σκουός, τσάι (σνακ: κουάκερ ρυζιού, τσάι).
  • Δείπνο: μοσχάρι στον ατμό, μπισκότα, ζελέ πλιγούρι βρώμης.

Πρέπει να αφήσετε τη διατροφή σας αργά, αλλά τα ερεθιστικά βλεννογόνα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από 1,5 μήνες (εάν εμφανιστεί καούρα, τέτοια πιάτα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς).

Διατροφή για χρόνια δωδεκαδενίτιδα

Μια θεραπευτική δίαιτα για χρόνια φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου βοηθά στη θεραπεία του έλκους και της διάβρωσης, μειώνει τη φλεγμονή.

Σε γενικές γραμμές, η δίαιτα για δωδεκαδίτιδα παρέχει μια ήπια διατροφή για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα..

Η ενεργειακή αξία των τροφίμων μειώνεται κυρίως λόγω υδατανθράκων · απαιτούνται επίσης προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Γ, ΡΡ και μέταλλα.

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης, τα τρόφιμα αποκλείονται από τη διατροφή που συμβάλλουν στην παραγωγή γαστρικού χυμού, ερεθίζουν το γαστρεντερικό βλεννογόνο (πικάντικα, όξινα τρόφιμα κ.λπ.).

Για δωδεκαδακτυλίτιδα, είναι καλύτερο να τρώτε τριμμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου, στον ατμό ή βραστό. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι υγρά (ημι-υγρά), κλασματικά τρόφιμα (6-7 φορές σε μικρές μερίδες).

Δίαιτα για παγκρεατίτιδα και δωδεκαδενίτιδα

Με παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος), καθώς και με δωδεκαδενίτιδα, συνιστάται μια διατροφική διατροφή. Το μενού πρέπει να κυριαρχείται από προϊόντα πρωτεΐνης (κρέας, τυρί cottage, ψάρι).

Η ζάχαρη, το μέλι και τα γλυκά θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς ή να περιοριστούν όσο το δυνατόν περισσότερο, επιπλέον, τρόφιμα που συμβάλλουν στην έκκριση του γαστρικού χυμού (ζωμοί από ψάρια, κρέας, ζωμός λάχανου κ.λπ.) εξαιρούνται από τη διατροφή..

Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες 5-7 φορές την ημέρα..

Για να μην προκληθεί ερεθισμός των βλεννογόνων, συνιστάται να τρώτε φαγητό μόνο σε βραστή ή ατμό μορφή, είναι επίσης καλύτερο να αλέσετε ή να αλέσετε με ένα μπλέντερ.

Διατροφή 1 με δωδεκαδακτυλίτιδα

Η δίαιτα 1 συνταγογραφείται για να μειώσει την ερεθιστική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, να μειώσει τη φλεγμονή του βλεννογόνου, να ομαλοποιήσει την εντερική κινητικότητα και την πέψη, να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των ελκών και των διαβρώσεων.

Ένα χαρακτηριστικό της δίαιτας είναι η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες μειώνοντας τους υδατάνθρακες, περιορίζοντας τα ερεθιστικά βλεννώδη πιάτα (πικάντικα, ξινά, πικάντικα κ.λπ.) και αλάτι.

Σύμφωνα με τον πίνακα θεραπείας αριθ. 1, όλα τα πιάτα σερβίρονται βραστά ή στον ατμό, σε σπάνιες περιπτώσεις επιτρέπεται το ψήσιμο, αλλά χωρίς κρούστα.

Το τελικό πιάτο αλέθεται κυρίως με κόσκινο ή μπλέντερ, μαλακό κρέας και ψάρια μπορούν να σερβιριστούν σε ολόκληρο κομμάτι σε βρασμένη μορφή.

Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι γάλα τη νύχτα..

Συνταγές διατροφής για δωδεκαδίτιδα

Σούπα με χυλοπίτες γάλακτος: γάλα 200 ml, νερό 200 ml, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας, βανίλια ιστού αράχνης - 50 g

Βράζουμε το γάλα και το νερό, προσθέτουμε σταδιακά τα φιδέ. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σούπα βόειου κρέατος: 400g βοδινό, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 60g δημητριακά ρυζιού, 1,5L ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα (σχάρα), τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε στο ζωμό. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο ζωμό, μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα και μετά προσθέτουμε κόκκους ρυζιού (καλά πλυμένους) και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, βότανα στο τελικό πιάτο (αν είναι απαραίτητο, να αλέσετε με κόσκινο ή μπλέντερ).

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό: στήθος κοτόπουλου, μικρό καρότο, 1 αυγό, 50 ml κρύο νερό, αλάτι

Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, τρίβουμε τα καρότα, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε το αυγό, το νερό, λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά τον κιμά (μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρώς), σχηματίστε μικρά μπιφτέκια και ατμό για 30-40 λεπτά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολυκουζινάκι).

Κοτολέτες καρότου στον ατμό: 2 καρότα, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 2-3 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης, αλεύρι καλαμποκιού, λίγο αλάτι.

Ρίχνουμε πλιγούρι βρώμης με νερό και αφήστε το να πρηστεί, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη και αφήστε το χυμό να στραγγίσει (πιέστε ελαφρώς).

Συνδυάστε νιφάδες, καλαμποκάλευρο, καρότα, ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε καλά και σχηματίστε σε επίπεδες μπιφτέκια. Μαγειρέψτε τα προκύπτοντα κοτολέτες με ατμό ή σε διπλό λέβητα για 25-30 λεπτά.

Μενού διατροφής για δωδεκαδενίτιδα

Δείγμα μενού για την ημέρα:

  • Πρωινό: χυλό πλιγούρι βρώμης, μαλακό βραστό αυγό, χυμός καρότου.
  • Σνακ: γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο
  • Μεσημεριανό: σούπα με βόειο κρέας, σουφλέ κρέατος στον ατμό, ποτήρι γάλα
  • Σνακ: τριμμένο τυρί cottage, μαλακό βραστό αυγό, ζωμό ροζέ
  • Δείπνο: χυλό σιμιγδάλι, ζελέ μήλου
  • Πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι γάλα.

Η διατροφή για την ημέρα μπορεί να προσαρμοστεί κατά την κρίση σας, συμπεριλαμβανομένων πιο αγαπημένων τροφίμων.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας