Η γαστρίτιδα είναι μια διαταραχή του στομάχου που προκαλείται από φλεγμονή ή ερεθισμό της επένδυσης του στομάχου. Η νόσος μπορεί να εμφανιστεί ξαφνικά (οξεία γαστρίτιδα) με ταχέως αναπτυσσόμενα βραχυπρόθεσμα συμπτώματα (1-2 ημέρες), όχι απαραίτητα σοβαρά. Η χρόνια γαστρίτιδα αναπτύσσεται αργά και μπορεί να έχει μικρά ή καθόλου συμπτώματα (ασυμπτωματική γαστρίτιδα). Η παγκρεατίτιδα αναπτύσσεται παρόμοια. Ένας από τους τρόπους για την ανακούφιση της κατάστασης, η υποστήριξη της θεραπείας είναι μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, με βάση την κατανάλωση τροφής που δεν ερεθίζει αυτά τα όργανα.

Πιθανές επιπλοκές με μη διατροφή

Ως επιπλοκή της γαστρίτιδας, του έλκους του στομάχου, του έλκους του δωδεκαδακτύλου, μερικές φορές μπορεί να εμφανιστεί αιμορραγία από το γαστρικό βλεννογόνο. Αυτές οι καταστάσεις μπορούν να εκδηλωθούν με έμετο αίματος. Η επόμενη εκδήλωση είναι αναιμία, που οδηγεί σε αυξημένη κόπωση, ωχρότητα, ζάλη..

Ορισμένοι τύποι ασθενειών, ιδιαίτερα η χρόνια ατροφική γαστρίτιδα, είναι προκαρκινικές ασθένειες με κίνδυνο μετατροπής σε καρκίνο.

Λιγότερα λέγονται για την παγκρεατίτιδα. Αλλά αυτή είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο μακροπρόθεσμες συνέπειες, αλλά ακόμη και (στη χειρότερη περίπτωση) το θάνατο του ασθενούς..

Διατροφή σε περίπτωση επιδείνωσης των ασθενειών

Οι διατροφικές συστάσεις σχετικά με τη διατροφή για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα σχετίζονται με χρόνιες ασθένειες, καθώς οι οξείες φάσεις απαιτούν νοσηλεία και διατροφή έγχυσης.

Ένα από τα προβλήματα που προκύπτουν από ασθένειες του στομάχου και του παγκρέατος είναι η απώλεια της όρεξης, η ναυτία. Τα συνηθισμένα μεγάλα τμήματα γίνονται ένα ανεξέλεγκτο εμπόδιο και όχι μια όρεξη. Επομένως, είναι σημαντικό η δίαιτα για γαστρίτιδα και φλεγμονή του παγκρέατος να είναι πλούσια σε ενέργεια, πρωτεΐνες και να περιέχει ένα χαμηλό ποσοστό λίπους. Οι βιταμίνες C και B είναι σημαντικές για αυτές τις ασθένειες. Συνιστάται επίσης η συμπλήρωση λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E, K), μετάλλων (ψευδάργυρος, σελήνιο, ασβέστιο και μαγνήσιο).

Διατροφή τροφίμων για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα: συμβουλές, συνταγές και μενού για την εβδομάδα

Ορισμένες τροφές είναι πιο κατάλληλες για ερεθισμένο στομάχι και πάγκρεας από άλλες. Με τη φλεγμονή και των δύο οργάνων, η διατροφική προσαρμογή είναι σημαντική. Μια δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα θα ανακουφίσει τα αρνητικά σημάδια, θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάρρωσης.

  1. Τρώτε τακτικά γεύματα σε μικρότερες ποσότητες - τρώτε πιο συχνά μικρότερα γεύματα.
  2. Ακολουθήστε το σχήμα κατανάλωσης. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση δυσάρεστων συμπτωμάτων ασθενειών. Καθαρό νερό, τσάι από βότανα (για παράδειγμα, χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, καλέντουλα, σε μικρές ποσότητες - μέντα) είναι κατάλληλα για ενυδάτωση. Αν και το μαύρο τσάι βοηθά στη διάρροια, λόγω του δυναμικού οξίνισής του, δεν συνιστάται για διάρροια με όξινη γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα.
  3. Το κουάκερ ρυζιού θα βοηθήσει στη διάρροια (μπορεί να αναμιχθεί με τριμμένα καρότα, μπανάνα). Και τα 3 προϊόντα έχουν τη δυνατότητα να ανακουφίσουν αυτό το σύμπτωμα.

Ποια τρόφιμα απαγορεύονται να χρησιμοποιούνται με μια κοινή πορεία ασθενειών?

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα, συνιστώνται ταυτόχρονα τα ακόλουθα προϊόντα:

  1. Πόσιμο νερό, ποτά, τσάι φρούτων, χυμοί, ημι-λιπαρό γάλα, τυρί, τυρί cottage, κεφίρ.
  2. Άπαχο ψάρι (σολομός, πέστροφα, τούρνα, πέρκα, φιλέτο γάδου, τούρνα).
  3. Βούτυρο, ελαιόλαδο.
  4. Ένα αυγό μαγειρέματος, ασπράδι αυγού - απεριόριστο.
  5. Άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, βόειο κρέας), λουκάνικα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καπνιστά κρέατα (ζαμπόν χωρίς λιπαρά, λουκάνικα πουλερικών).
  6. Πουρέ πατάτας, βραστές πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, νιόκι, ζυμαρικά.
  7. Μπανάνες, μήλα, κεράσια, ροδάκινα, βερίκοκα (κουλουριασμένα, ξεφλουδισμένα, με τη μορφή χυμών, πουρέ, ζελέ).
  8. Ψωμί σίτου, μικτό ή σίκαλης.
  9. Φύλλα μαϊντανό, άνηθο, μαντζουράνα, κύμινο, βασιλικός, χυμός πορτοκάλι, χυμός λεμονιού και ξύσμα, lovage, θυμάρι.

Οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι κατάλληλες για μαγείρεμα, στιφάδο, ψήσιμο στη σχάρα χωρίς λίπος. Μπορείτε να αλέσετε τα τρόφιμα εάν είναι απαραίτητο.

Τα ακόλουθα προϊόντα δεν είναι κατάλληλα για το μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα για κάθε μέρα:

  1. Αλκοόλ, ανθρακούχο νερό, μαύρος καφές.
  2. Λιπαρά, καπνιστά ψάρια (χέλι, κυπρίνος, σκουμπρί, σαρδέλες σε λάδι, οστρακοειδή, κονσερβοποιημένα τρόφιμα).
  3. Σαλάτες με μαγιονέζα.
  4. Λαρδί, μπέικον, λιπαρές σάλτσες.
  5. Αυγά, μαγειρεμένα με πολύ λίπος, βραστά, με μπέικον, κρόκους.
  6. Λιπαρά (χήνα, πάπια, χοιρινό), μαριναρισμένο κρέας, κρέας ελαφιού, αρνί, κονσέρβες, λιπαρά, πικάντικα λουκάνικα, παραπροϊόντα σφαγίων.
  7. Τηγανητές πατάτες, τηγανητές πατάτες, ζύμη μαγιάς.
  8. Σταφίδες, βατόμουρα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, ραβέντι, φράουλες, βατόμουρα, σταφύλια, σύκα, ημερομηνίες, πεπόνι, όλα τα είδη σπόρων και ξηρών καρπών.
  9. Σκούρο ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί μαύρης σίκαλης, φρέσκα ψημένα προϊόντα, σφολιάτα.
  10. Πιπέρι, σόγια, ξίδι, στιγμιαίες σούπες, μουστάρδα.

Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σε μεγάλη ποσότητα λίπους (βαθύ λίπος), να μαρινάρετε, να τηγανίζετε σε λαρδί, λάδι.

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα συνταγογραφείται τόσο για οξείες όσο και για χρόνιες μορφές ασθένειας. Η ουσία του είναι μια ήπια διατροφή με μείωση των λιπαρών τροφών. Ως μέρος της διατροφής, συνιστάται να αποφεύγετε το τηγάνισμα, να μην καταναλώνετε πολύ ζεστό φαγητό.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα:

ΗμέραΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΒραδινόΒραδινό
Δευ.Λευκός καφές, ψωμί, βούτυρο, μαρμελάδα βερίκοκουΝιφάδα σούπα, στιφάδο γαλοπούλας, πουρέ πατάτας, σαλάτα τεύτλωνΨημένα ζυμαρικά με ζαμπόν και λαχανικά
Δ.Τσάι, ψωμί, τυρί cottageΚύμινο σούπα, χοιρινό στιφάδο σε καρότα, ρύζιΚουλούρι με τυρί cottage και μήλα
Νυμφεύω.Λευκός καφές, ψωμί, τυρί κρέμαςΣπανάκι σπανάκι, ψητό φιλέτο ψαριού σε λαχανικά ρίζας, πατάτες, κομπόστα ροδάκινουΖαμπόν πουλερικών, τυρί Edam 30%, ψωμί, ντομάτα
Θ.Τσάι με λεμόνι, μαρμελάδα βερίκοκου, ψωμίΨητό πόδι κοτόπουλου, ρύζι στον ατμό, σαλάταΨάρια μαγειρεμένα σε ντομάτες, πατάτες πασπαλισμένες με μαϊντανό
Παρ.Τσάι φρούτων, ψωμί, τυρί Edam 30%Σούπα με βόειο κρέας με λεπτές χυλοπίτες, μοσχαρίσιο φιλέτο, ζυμαρικάΠατάτες φούρνου με πουλερικά και λαχανικά, σαλάτα ντομάτας
Σαβ.Λευκός καφές, ψωμί, ζαμπόν πουλερικώνΣούπα πατάτας, ριζότο λαχανικών, τυρί, κομπόστα βερίκοκουΧοιρινό βρασμένο σε βασιλικό, πατάτες, σαλάτα καρότου
Ήλιος.Τσάι από βότανα, ψωμί, τυρίΣούπα λαχανικών, κοτόπουλο με ροδάκινο, πατάτεςΣαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά

Πριν το μεσημεριανό σνακ κατάλληλο για το μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και χαμηλή παραγωγή οξέος:

  • μπανάνα;
  • ένα μήλο;
  • μανταρίνι;
  • πορτοκάλι;
  • ροδάκινο.

Τα απογευματινά σνακ συνιστώνται για δίαιτα με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας και της γαστρίτιδας, μια χρόνια μορφή ασθένειας:

  • γιαούρτι + κουλούρι;
  • κεφίρ + τυρί cottage;
  • βουτυρόγαλα + ψωμί;
  • γιαούρτι φρούτων + κουλούρι
  • οξύφιλο γάλα + τυρί cottage.

Έχοντας καταλάβει τι μπορείτε να φάτε σε δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα ταυτόχρονα, ρίξτε μια ματιά στις συνταγές για νόστιμα πιάτα.

Κομπόστα μήλου

  • 5 μεγάλα μήλα.
  • 1 ολόκληρη κανέλα
  • 5 γαρίφαλα.
  • χυμός από ½ λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
  1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, πυρήνα, κόψτε τα σε κομμάτια.
  2. Χτυπήστε με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το καφέ.
  3. Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό μέχρι να βυθιστούν πλήρως.
  4. Προσθέστε κανέλα, γαρίφαλα, ζάχαρη.
  5. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
  6. Προσπαθήστε να μην μαγειρεύετε φρούτα, πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους.
  7. Βγάλτε τα μαγειρεμένα μήλα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
  8. Σερβίρετε την κομπόστα ζεστή ή παγωμένη για ένα υγιεινό, νόστιμο επιδόρπιο.

Γλυκό κουσκούς με μάνγκο

  • 80 g κουσκούς.
  • 1 μάνγκο;
  • 20 g ξηρό ποτό ρυζιού.
  • 20 g σταφίδες.
  • 160 ml βραστό νερό.
  • προαιρετικό σιρόπι σφενδάμου.
  1. Τοποθετήστε το κουσκούς με σταφίδες και ξηρό ποτό ρυζιού σε ένα μπολ.
  2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το μείγμα, ανακατεύουμε για να διαλύσουμε το ξηρό ποτό ρυζιού.
  3. Καλύψτε το μπολ, αφήστε το να κρυώσει.
  4. Εν τω μεταξύ, πλύνετε το μάνγκο, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε το λάκκο.
  5. Ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια.
  6. Χωρίστε το παγωμένο κουσκούς σε μερίδες χρησιμοποιώντας καλούπια, ευθυγραμμίστε με φρέσκα φρούτα, ψιλοκόψτε με σιρόπι σφενδάμου ή βατόμουρου.

Το γλυκό κουσκούς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επομένως είναι κατάλληλο για κατανάλωση όταν καταρτίζετε ένα μενού διατροφής για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα. Οι σταφίδες του δίνουν μια γλυκιά γεύση.

Σερβίρετε κουσκούς με μάνγκο ως γλυκό κυρίως πιάτο. Είναι κατάλληλο για υποστήριξη της θεραπείας ασθενειών του παγκρέατος, του στομάχου και των πεπτικών διαταραχών. Αυτό το πιάτο συνιστάται για άτομα που θέλουν να τρώνε υγιεινά τρόφιμα..

Φυτικά αφέψημα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα

Ορισμένα βότανα είναι κατάλληλα για κάθε ασθένεια. Μερικές φορές μπορούν να θεραπεύσουν τη διαταραχή, μερικές φορές ενεργούν ως υποστηρικτικός παράγοντας.

Τα βότανα για ερεθισμένο στομάχι, το πάγκρεας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα 5 φυτά:

  1. Ομότιμος κενταύρος. Το τσάι που παρασκευάζεται από αυτό το βότανο έχει εκφραστική πικρή γεύση. Υποστηρίζει πεπτικές διεργασίες, την έκκριση της χολής, τους χωνευτικούς χυμούς, επιταχύνει την εντερική κινητικότητα. Το Centaury εξαλείφει την απώλεια της όρεξης, υποστηρίζει την ανοσία του σώματος. Αυξάνει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση, οπότε τα άτομα με υπέρταση πρέπει να είναι προσεκτικά όταν το χρησιμοποιούν.
  2. Fenugreek. Αυτό το φυτό έχει σημαντική επίδραση στο σώμα. Βοηθά στον κοιλιακό πόνο, βελτιώνει τη λειτουργία όλων των πεπτικών οργάνων, ανακουφίζει από τον μετεωρισμό και έχει θετική επίδραση στην εντερική περισταλτικότητα. Η φυτοορμόνη διοσγενίνη, που υπάρχει στο fenugreek, έχει προφυλακτική δράση στον καρκίνο του παχέος εντέρου.
  3. Knicus (Βενέδικτος του φαρμακείου). Το βότανο υποστηρίζει την πέψη, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Η Knicus έχει αντιβακτηριακή δράση, συμμετέχει στην πρόληψη του καρκίνου.
  4. Χαμομήλι. Φυσική θεραπεία για φλεγμονή, προβλήματα στο στομάχι, πάγκρεας. Το φυτό ανακουφίζει επίσης τον πόνο.
  5. Μάραθο. Εξαλείφει τον μετεωρισμό, υποστηρίζει την πέψη, μειώνει τον κοιλιακό πόνο, αυξάνει την όρεξη. Επομένως, επηρεάζει σχεδόν όλα τα συμπτώματα που σχετίζονται με ασθένειες του στομάχου, του παγκρέατος..

Αποτέλεσμα

Η συμμόρφωση με τα μέτρα θεραπείας, η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής, βότανα, η σωστή κατάρτιση ενός μενού διατροφής για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα με συνταγές που χαρακτηρίζονται από απλή προετοιμασία και χρησιμότητα, θα βοηθήσει στην γρήγορη αντιμετώπιση των ασθενειών, στην αποκατάσταση της υγείας.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Ενημερωτικό άρθρο! Πριν από τη χρήση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα

Τον 21ο αιώνα, που βιάζουν να κάνουν πολλά, οι άνθρωποι ξεχνούν την υγεία. Σνακ στο τρέξιμο, τρόφιμα κακής ποιότητας, φαγητό ανθυγιεινά τρόφιμα, άγχος, κακές συνήθειες - αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος, ο οποίος είναι ένας από τους παράγοντες που επηρεάζουν ιδιαίτερα το γαστρεντερικό σωλήνα και γενικά τη γενική κατάσταση.

Αυτό οφείλεται στην επιφανειακή αντίληψη της κατάστασης της υγείας. Οι άνθρωποι δικαιολογούν τη δική τους απροσεξία λόγω της έλλειψης ελεύθερου χρόνου. Η δικαιολογία δεν είναι πάντα δίκαιη.

Η συνέπεια της επίδρασης των παραπάνω παραγόντων στη γαστρεντερική οδό είναι ταυτόχρονη επιδείνωση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας. Μόνο μια σωστά διαμορφωμένη και προσαρμοσμένη δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της διαδικασίας πέψης.

Γενικές συμβουλές για την οργάνωση τροφής για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα

Οι συμβουλές για ασθένειες είναι παρόμοιες. Κατά την εξέταση της ανατομικής θέσης των εσωτερικών οργάνων, είναι αξιοσημείωτο ότι το πάγκρεας βρίσκεται ακριβώς πάνω από το στομάχι. Η κακή λειτουργία του παγκρέατος προκαλεί μια φλεγμονώδη διαδικασία του στομάχου, η ισορροπία των αλκαλίων και των οξέων διαταράσσεται - το αποτέλεσμα είναι μια επιδείνωση της λειτουργίας του παγκρέατος.

Με έναν τέτοιο κύκλο διεργασιών του πεπτικού συστήματος, επισημαίνουμε τις κύριες συστάσεις για την επιδείνωση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας:

  1. Είναι απαραίτητο να αλέσετε καλά τα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα, ενώ τρώτε - μασάτε καλά.
  2. Κατά το μαγείρεμα, προτιμάτε τα πιάτα στον ατμό, ψητά, βραστά ή μαγειρευτά. Οι λάτρεις των πιάτων με χρυσή κρούστα θα πρέπει να ξεχάσουν τη δική τους αδυναμία για τέτοια τρόφιμα, να χρησιμοποιήσουν αλουμινόχαρτο όταν ψήνουν.
  3. Πρέπει να τρώτε συχνά, να τρώτε σε μικρές μερίδες με την παλάμη του χεριού σας.
  4. Το φαγητό λαμβάνεται ζεστό.
  5. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τη συνήθεια να πίνετε φαγητό με υγρό, είναι καλύτερα να πίνετε μία ώρα μετά το κύριο γεύμα.
  6. Θα πρέπει να αναπτύξετε μια συγκεκριμένη διατροφή και να τηρήσετε αυστηρά, χωρίς να δώσετε επιδοτήσεις.
  7. Πριν πάτε για ύπνο, μην χαζέψετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερα να οργανώσετε το τελευταίο γεύμα μερικές ώρες πριν από την ανάπαυση.

Σήμερα, είναι πολύ πιο εύκολο να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, να φάτε σωστά, οι συσκευές κουζίνας να σώσουν - ένα μπλέντερ και ένα διπλό λέβητα, είναι απλώς μια επιθυμία να φάτε σωστά.

Η διατροφική θεραπεία συνεπάγεται έναν ορισμένο κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων λιστών προϊόντων. Η περιορισμένη χρήση ορισμένων τροφίμων θα είναι επωφελής για οποιαδήποτε ασθένεια του πεπτικού συστήματος.

Ποια τρόφιμα επιτρέπονται

Αποδεκτά προϊόντα για επιδείνωση της παγκρεατίτιδας και της γαστρίτιδας:

  • Άπαχα κρέατα όπως κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα ή μοσχάρι. Με γαστρίτιδα, είναι δυνατό να τρώτε ένα μικρό κομμάτι βοδινού. Με παγκρεατίτιδα, δεν συνιστάται σκληρό κρέας
  • Υγρές σούπες (με κεφτεδάκια, κοτόπουλο, φαγόπυρο, λαχανικά, ζυμαρικά). Η δίαιτα για την επιδείνωση της γαστρίτιδας είναι ελαφρώς διαφορετική, οι ζωμοί περιλαμβάνονται στη λίστα των προτεινόμενων τροφίμων, με παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται μόνο να τρώνε μόνο ελαφριά αφέψημα με βάση τα λαχανικά.
  • Το ψωμί επιτρέπεται να καταναλωθεί χθες, είναι καλύτερο από ολόκληρους κόκκους, συνιστάται να το στεγνώσετε ελαφρώς ή να το φάτε με τη μορφή κροτίδων.
  • Άπαχο ψάρι.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ, τυρί cottage, τυρί. Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, είναι καλύτερα να απορρίπτετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Αυγά.
  • Σε μικρές δόσεις, ανά κουταλάκι του γλυκού, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, κολοκύθα, ελαιόλαδο επιτρέπεται, επιτρέπεται η προσθήκη 30 γραμμαρίων βουτύρου, για παράδειγμα, στο κουάκερ.
  • Πλιγούρι - φαγόπυρο, βρώμη και κριθάρι, ρύζι και σιμιγδάλι.
  • Μικρές ποσότητες ζυμαρικών.
  • Φρούτα - μήλο, αχλάδι, μπανάνα, για παράδειγμα, με τη μορφή ζελέ, κομπόστα ή ζελέ, το μήλο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο.
  • Λαχανικά - κολοκύθα, κολοκύθια, ντομάτα. Με την παγκρεατίτιδα, λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες δεν μπορούν να καταναλωθούν. Με επιδείνωση της γαστρίτιδας, τα λαχανικά, αντίθετα, συνιστώνται για χρήση.
  • Από τα γλυκά, το κύριο επιτρεπόμενο προϊόν είναι το μέλι, τα ξηρά μπισκότα.

Το μέλι για γαστρίτιδα, που περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, έχει ευεργετική επίδραση σε οποιαδήποτε μορφή επιδείνωσης. Έχει αντιβακτηριακές, θεραπευτικές, αντιφλεγμονώδεις και καταπραϋντικές ιδιότητες. Τα συστατικά του μελιού βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία και μειώνουν την οξύτητα. Το μέλι είναι ένα επιτρεπόμενο προϊόν, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο μια κουταλιά την ημέρα με άδειο στομάχι.

Ποια τρόφιμα απαγορεύονται

Η δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα είναι κάτι περισσότερο από αυστηρή, ως δικαιολογία, σημειώνουμε ότι η συμμόρφωση θα δείξει ένα καρποφόρο αποτέλεσμα μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα.

  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • μανιτάρια
  • λάχανο, οξαλίδα, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, φασόλια ·
  • καλαμπόκι;
  • σπόροι και ξηροί καρποί
  • λουκάνικα, καπνιστά, κονσερβοποιημένα, τουρσί προϊόντα.
  • μπαχαρικό;
  • μαύρο ψωμί
  • πλούσια προϊόντα ζαχαροπλαστικής, γλυκά ·
  • αλκοολούχα ποτά;
  • καφές;
  • παγωτό;
  • γάλα.

Το μενού φαίνεται να ποικίλλει, με τη χρήση μονότονων τροφίμων, εμφανίζεται έλλειψη θρεπτικών ουσιών, υπάρχει γενικά επιδείνωση της ευημερίας. Δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη διατροφή όταν εμφανίζονται οι πρώτες βελτιώσεις.

Μετά τις απαραίτητες εξετάσεις, ο γιατρός θα καθορίσει τη σωστή διάγνωση και θα συνταγογραφήσει θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της τήρησης της σωστής διατροφής. Επιτρέπεται να τρώτε ένα προϊόν από την επιτρεπόμενη λίστα, αλλά δεν πρέπει να επιλέξετε τη δική σας διατροφή.

Οι γαστρεντερολόγοι, όταν καταρτίζουν δίαιτα, ξεκινούν από το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι. Με αύξηση - αξίζει τον περιορισμό της χρήσης τροφίμων που προκαλούν αύξηση, με χαμηλότερο επίπεδο - προτιμάται κάτι που θα αυξήσει την παραγωγή οξέων.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Είναι πιο βολικό να καταρτίσετε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα, διευκολύνοντας την παρακολούθηση της ποσότητας των συστατικών που καταναλώνονται, συγκρίνοντας το υπόλοιπο.

  • 1 γεύμα: σιμιγδάλι σε νερό, τσάι, ψωμί και βούτυρο.
  • σνακ: σαλάτα λαχανικών, ακόμα νερό
  • Γεύμα 2: σούπα ζυμαρικών, ψητό κρέας κουνελιού με γαρνιτούρα λαχανικών, χυμός μούρων.
  • 3 γεύμα: κατσαρόλα με στάρπη, ζωμός από μυρωδάτο;
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.
  • 1 γεύμα: ομελέτα ατμού, μεταλλικό νερό
  • σνακ: ψημένο μήλο με μέλι, κομπόστα;
  • Γεύμα 2: σούπα με κρέμα καρότο με κρουτόν, πουτίγκα κοτόπουλου, πουρέ πράσινου μπιζελιού, ποτό κακάο.
  • 3 γεύματα: κεφτεδάκια, πουρέ κολοκύθας, ζωμός St. John's wort.
  • πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι κρέμα.
  • 1 γεύμα: κέικ τυριού, κομπόστα αχλαδιών
  • σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ με ξηρά μπισκότα
  • Γεύμα 2: σούπα σκουός, ζρεζέ στον ατμό βοδινού, γαρνιτούρα ζυμαρικών, τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Γεύμα 3: κατσαρόλα ψαριού, ζωμός τριανταφυλλιάς
  • πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι κρέμα.
  • 1 γεύμα: 2 μαλακά βραστά αυγά, κακάο
  • σνακ: ζελέ μούρων με κράκερ?
  • Γεύμα 2: σούπα σιμιγδάλι, βραστό κρέας κουνελιού, πουρέ καρότου, τσάι
  • 3 γεύμα: πουτίγκα κοτόπουλου, γαρνιτούρα κουάκερ φαγόπυρου, ποτό φρούτων.
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.
  • 1 γεύμα: κουάκερ ρυζιού σε νερό, τσάι
  • σνακ: ψημένο μήλο με μέλι
  • Γεύμα 2: κοτόπουλο σούπα με κρουτόν, κοτολέτες ψαριού στον ατμό, γαρνιτούρα κουάκερ φαγόπυρου, κομπόστα.
  • 3 γεύματα: φυτικό στιφάδο, ζωμός φυτού.
  • πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι κρέμα.
  • 1 γεύμα: τυρί cottage, τσάι χωρίς ζάχαρη, ψωμί και βούτυρο.
  • σνακ: τυρί cottage με ξινή κρέμα
  • Γεύμα 2: σούπα με κεφτεδάκια, βραστά ψάρια με γαρνιτούρα καρότου, ποτό κακάο.
  • 3 γεύματα: ψητά ψάρια, γαρνιτούρα ζυμαρικών, ζελέ βρώμης.
  • πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.
  • 1 γεύμα: κουάκερ φαγόπυρου σε νερό, ζελέ
  • σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ, κράκερ
  • Γεύμα 2: Ρύζι σούπα, κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά, τσάι.
  • 3 γεύματα: ψημένα κολοκυθάκια, βραστό βόειο κρέας, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς
  • πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι κρέμα.

Το μενού μπορεί να συμπληρωθεί με προϊόντα, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά την προτεινόμενη διατροφή.

Φυτικά αφέψημα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι γιαγιάδες αντιμετώπισαν τους συγγενείς τους χρησιμοποιώντας φυτικά αφέψημα. Με γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα, τα φυτικά αφέψημα είναι εξαιρετικά για την ανακούφιση της φλεγμονής, έχοντας θεραπευτικές ιδιότητες.

Επιτρέπεται η λήψη σε αφέψημα και σε μορφή τσαγιού. Πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα έτοιμα τσάγια που πωλούνται στα φαρμακεία. Για παράδειγμα, το τσάι χαμομηλιού περιέχει κανέλα · αυτό το καρύκευμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για φλεγμονώδεις διεργασίες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αφέψημα, αλλά τα αφέψημα αλκοόλ είναι εξαιρετικά αντενδείκνυται. Κατά την επιλογή των βοτάνων, προτιμάτε τα ακόλουθα - πλατάνια, ροδαλά ισχία, St. John's wort, yarrow. Καλύτερη χρήση αραιωμένο από συμπυκνωμένο.

Θυμηθείτε τη δυσανεξία του σώματος επιλεγμένων φυτών, κατά την πρώτη εμφάνιση ναυτίας, καούρας, εμέτου - σταματήστε να παίρνετε το ζωμό.

Ένζυμα

Για να ομαλοποιηθεί η πεπτική διαδικασία, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα, να βοηθήσετε τα πεπτικά όργανα να αντιμετωπίσουν τις λειτουργίες με τη βοήθεια ενζύμων. Οι πεπτικές διαταραχές εξαρτώνται άμεσα από την έλλειψη βασικών ουσιών. Η συνέπεια της ανεπάρκειας του ενζύμου είναι η παγκρεατίτιδα και η γαστρίτιδα.

Τα σύγχρονα φαρμακευτικά φάρμακα που συνταγογραφούνται από γιατρό μπορούν να αντισταθμίσουν πλήρως την απαραίτητη ενζυμική ανεπάρκεια. Ο κατάλογος των ναρκωτικών στην αγορά είναι ευρύς.

Η παγκρεατίνη αναγνωρίζεται ως ένα δημοφιλές φαρμακευτικό ένζυμο. Αποκαθιστά το έργο του παγκρέατος, βελτιώνοντας τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και ομαλοποιώντας την πεπτική διαδικασία. Ορίστε ένα ραντεβού πιο συχνά με σφάλματα στη διατροφή, πριν από τον υπέρηχο ή την ακτινογραφία, για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Η παγκρεατίνη είναι μέρος γνωστών φαρμάκων - "Mezim", "Creon", "Festal".

Μην κάνετε αυτοθεραπεία! Εάν εμφανιστούν συμπτώματα, είναι καλύτερα να ζητήσετε ιατρική βοήθεια, μόνο ο γιατρός θα συνταγογραφήσει τα φάρμακα που είναι απαραίτητα για μια συγκεκριμένη περίπτωση. Ακόμα κι αν φαίνεται ότι το σώμα βελτιώνεται, η πεπτική διαδικασία κανονικοποιείται, αλλά τα συμπτώματα δεν εξαφανίζονται εντελώς - θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα στοχεύει στη μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών, στην εξοικονόμηση των πεπτικών οργάνων όσο το δυνατόν περισσότερο, στον αποκλεισμό των επιθέσεων πόνου και στην πρόληψη των ασθενειών από την ανάπτυξη στο στάδιο της.

Η διατροφή βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν επιτρέπει την είσοδο επιβλαβών ουσιών στο σώμα, αποκαθιστά την ισορροπία οξέος-βάσης στον γαστρικό βλεννογόνο..

Πιθανές επιπλοκές με μη διατροφή

Η διατροφή για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να ομαλοποιήσει τις πεπτικές διαδικασίες. Εάν επιτρέψετε ελαττώματα στη θεραπεία διατροφής, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε προϊόντα από την απαγορευμένη λίστα, η γαστρίτιδα και η παγκρεατίτιδα θα πάνε στο στάδιο της χρόνιας ή ακόμη και της ογκολογίας.

Παρά τη μαζική εξάπλωση ασθενειών στον πληθυσμό, οι άνθρωποι σπάνια ακολουθούν τη διατροφή, αφήνοντας τα πράγματα να συνεχίσουν μόνα τους. Από έξω, φαίνεται ότι η γαστρίτιδα και η παγκρεατίτιδα είναι ακίνδυνες. Θυμηθείτε, η εμφάνιση των συμπτωμάτων των ασθενειών σηματοδοτεί ότι πρέπει να ζητήσετε ιατρική βοήθεια, βάσει των συστάσεων για την προσαρμογή του μενού.

Είναι πολύ πιο εύκολο να ζήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να φάτε σωστά από το να προσπαθείτε να θεραπεύσετε παραμελημένες ασθένειες..

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα κατά την επιδείνωση

Ομοιότητες και διαφορές στις δίαιτες

Η δίαιτα αναπτύσσεται προσωπικά από τον γιατρό σε κάθε περίπτωση, καθώς η γαστρίτιδα, η οποία προχωρά παράλληλα με την παγκρεατίτιδα, έχει χαμηλή ή υψηλή οξύτητα. Σε χαμηλή οξύτητα, χρησιμοποιούνται προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Με αυτήν την ασθένεια, συνιστάται να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες ινών για να αποτρέψετε τη δυσκοιλιότητα. Τα δημητριακά βράζονται σε νερό, αφού δεν μπορείτε να πιείτε γάλα. Με αυξημένη οξύτητα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση απομακρύνονται από τη διατροφή, αλλά επιτρέπεται το γάλα. Εδώ τελειώνει η διαφορά στα πιάτα για άτομα με παγκρεατίτιδα με διαφορετική οξύτητα στομάχου..

Διατροφή για χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα

Πολύ συχνά, στο πλαίσιο της παγκρεατίτιδας, αναπτύσσεται επίσης χολοκυστίτιδα - μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης. Η παραβίαση της εκροής της χολής αναπτύσσεται υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων: μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, υπερκατανάλωση τροφής, χρόνια δυσκοιλιότητα, κατάχρηση λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων. Η χολοκυστίτιδα εμφανίζεται συχνά σε άτομα με καθιστικό τρόπο ζωής, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Με παγκρεατίτιδα, σε συνδυασμό με χολοκυστίτιδα, επιτρέπονται τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, χυλό σιμιγδάλι.
  • κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι, γιαούρτι, τυρί cottage
  • κολοκύθα, καρότα, κολοκύθια, πατάτες;
  • ζυμαρικά;
  • μη όξινα φρούτα ·
  • κράκερ, μπισκότα, χθες ψωμί.

Η δίαιτα είναι ήδη η μισή επιτυχία στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων

Απαγορεύονται τα ακόλουθα:

  • λαρδί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, τουρσιά.
  • λουκάνικα, μανιτάρια, χοιρινό;
  • λάχανο, σπανάκι, ραπανάκι;
  • ζεστά μπαχαρικά
  • σύκα, ημερομηνίες, λωτός;
  • μουστάρδα, χρένο, μαγιονέζα, κέτσαπ;
  • ζαχαροπλαστική.

Ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά υπό τον όρο ότι δεν υπάρχει διαβήτης. Τα λωτού εξαιρούνται από τη διατροφή όχι μόνο κατά την επιδείνωση, αλλά και τους πρώτους μήνες ύφεσης. Κατά τη διάρκεια της περιόδου κατά την οποία η οξεία διαδικασία υποχωρεί, η διατροφή αφήνεται να διαφοροποιηθεί. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων και μια μικρή ποσότητα μελιού.

Τα πλιγούρια μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στο νερό όσο και στο γάλα. Μην χρησιμοποιείτε στιγμιαίο κουάκερ, έχει περισσότερο κακό παρά καλό. Επιτρέπεται μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών ή ξηρών καρπών ως σνακ. Για μεσημεριανό γεύμα, φάτε το πρώτο και το δεύτερο. Χρήσιμες σούπες λαχανικών σε άπαχο ζωμό.

Χαρακτηριστικά της διατροφής με την ανάπτυξη ασθενειών

Ο σκοπός της δίαιτας με επιδείνωση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας είναι να μειώσει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, να τους επιτρέψει να ξαναρχίσουν τη λειτουργικότητα. Κατά τις δύο πρώτες ημέρες μετά από μια δίαιτα σε επιδεινωμένη περίοδο, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν μόνο νερό για να εκφορτώσουν το σώμα. Στη χρόνια παθολογία, σημειώνεται μια αργή πορεία. Σε μια τέτοια περίπτωση, πρέπει να αναθεωρήσετε σοβαρά το μενού και να ακολουθήσετε μια δίαιτα..

Με γαστρίτιδα με αυξημένη παραγωγή οξέος από το στομάχι, καταναλώνεται τροφή, όπως στην παγκρεατική θεραπεία. Η εξαίρεση είναι τα ξινά φρούτα και το κεφίρ. Αλλά το μενού περιλαμβάνει γάλα και δημητριακά με βάση αυτό..

Με μειωμένη παραγωγή οξέος, το γάλα αντικαθίσταται με κεφίρ για τη σταθεροποίηση των γαστρικών λειτουργιών. Δεν υπάρχουν άλλες διαφορές στη διατροφή. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει την κατανάλωση αυξημένης ποσότητας πρωτεϊνικών τροφών. Αφού υποστεί γαστρίτιδα στον φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, είναι δυνατή η ανάπτυξη ελκώδους παθολογίας. Επομένως, συνταγογραφείται δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα ταυτόχρονα..

Πιθανές επιπλοκές με μη διατροφή

Ως επιπλοκή της γαστρίτιδας, του έλκους του στομάχου, του έλκους του δωδεκαδακτύλου, μερικές φορές μπορεί να εμφανιστεί αιμορραγία από το γαστρικό βλεννογόνο. Αυτές οι καταστάσεις μπορούν να εκδηλωθούν με έμετο αίματος. Η επόμενη εκδήλωση είναι αναιμία, που οδηγεί σε αυξημένη κόπωση, ωχρότητα, ζάλη..

Ορισμένοι τύποι ασθενειών, ιδιαίτερα η χρόνια ατροφική γαστρίτιδα, είναι προκαρκινικές ασθένειες με κίνδυνο μετατροπής σε καρκίνο.

Λιγότερα λέγονται για την παγκρεατίτιδα. Αλλά αυτή είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο μακροπρόθεσμες συνέπειες, αλλά ακόμη και (στη χειρότερη περίπτωση) το θάνατο του ασθενούς..

Απαγορευμένα τρόφιμα

Η κατανάλωση με φλεγμονώδη διαδικασία στις βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος πρέπει να είναι σωστή. Όταν ξεκινά η επιδείνωση της παθολογίας, η διατροφή σφίγγεται. Ωστόσο, ορισμένες από τις απαιτήσεις πληρούνται ανεξάρτητα από το στάδιο της νόσου. Αυτοί οι κανόνες είναι οι ίδιοι για έναν ενήλικα και ένα παιδί..

Με την ταυτόχρονη εμφάνιση παγκρεατίτιδας και γαστρίτιδας, αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • ψωμιά σίκαλης, τηγανίτες, ντόνατς, βεράντες - όλα αυτά είναι τηγανητά τρόφιμα.
  • σούπες με πλούσιο ζωμό από κρέας, ψάρι ή μανιτάρια, okroshka, τουρσί.
  • όσπρια (μπιζέλια, σόγια, φασόλια)
  • καλαμπόκι, μαργαριτάρι κριθάρι
  • πλήρες γάλα σε τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά,
  • αυγά σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από την πρωτεΐνη ομελέτα.
  • ορισμένα λαχανικά (κρεμμύδια, σκόρδο, λάχανο, ραπανάκια, ραπανάκια, μανιτάρια, αγγούρια, σπανάκι και οξαλίδα).
  • φρούτα, μούρα
  • λιχουδιές - χαλβά, σοκολάτες, παγωτό.
  • τυχόν αλκοολούχα προϊόντα, δυνατό τσάι, καφές, κακάο, χυμό.

Ο στόχος της διατροφής για διαταραχές του στομάχου και του παγκρέατος είναι η ελαχιστοποίηση του φορτίου στα κατεστραμμένα συστήματα, η εξάλειψη των πηγών ερεθισμού των βλεννογόνων. Αυτό βοηθά στη μείωση των κλινικών εκδηλώσεων, καθώς και στην πρόληψη της εμπλοκής της χοληδόχου κύστης και των εντέρων στην επώδυνη διαδικασία..

Γιατί εμφανίζεται η γαστρίτιδα

Ο λόγος σε ορισμένες περιπτώσεις γαστρίτιδας έγκειται στη μόλυνση του στομάχου με το βακτήριο Helicobacter Pylori. Κυριολεκτικά κυριαρχεί στα τοιχώματα του στομάχου, προκαλώντας πόνο και δυσπεψία..

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η γαστρίτιδα εμφανίζεται ως αποτέλεσμα αμελούς στάσης απέναντι στη διατροφή, το σχήμα και τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται. Κατά κανόνα, αυτή η στάση οδηγεί στη μετάβαση της γαστρίτιδας σε χρόνια μορφή. Η χρόνια γαστρίτιδα είναι πολύ πιο δύσκολο να ελεγχθεί και να αντιμετωπιστεί. Η θεραπεία της γαστρίτιδας με παγκρεατίνη φέρνει μόνο προσωρινή βελτίωση.

Παράγοντες που οδηγούν στη γαστρίτιδα:

  • ακατάλληλη και μη ισορροπημένη διατροφή
  • κατάχρηση αλμυρών, τουρσιών και λιπαρών τροφίμων ·
  • κατάχρηση ζεστών και πικάντικων τροφίμων ·
  • κατάχρηση αλκοόλ και κάπνισμα
  • φαγητό εν κινήσει, γρήγορο φαγητό
  • κακή μάσηση τροφίμων
  • υπερβολική χρήση φαρμάκων που οδηγούν σε δυσλειτουργία του γαστρικού βλεννογόνου.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνει τη χρήση:

  • χθες προϊόντα αρτοποιίας, κράκερ?
  • άπαχος τύπος κρέατος, ψάρι
  • ζωμό και πουρέ λαχανικών ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • ομελέτα λευκών αυγών
  • φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι;
  • ψημένα φρούτα
  • λαχανικά - κολοκύθες, ντομάτες, κολοκύθια
  • βούτυρο ή ηλιέλαιο ·
  • μέλι, μπισκότο.

Η ελάχιστη διατροφική αξία των γευμάτων ανά ημέρα είναι 2500 kcal. Με έντονη ζύμωση στο σώμα, μειώνεται η ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνεται. Επιτρέπεται αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των πιάτων με την προσθήκη πρωτεϊνικών προϊόντων.

Η παγκρεατίνη ως μέσο πρόληψης ασθένειας

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν πάρα πολλές αιτίες γαστρίτιδας. Ωστόσο, ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι η περίσσεια λιπαρών, αλμυρών και καπνιστών τροφίμων στη διατροφή. Μια τέτοια διατροφή είναι σίγουρος τρόπος για προβλήματα στο στομάχι, αλλά πολύ λίγοι είναι έτοιμοι να εγκαταλείψουν τέτοιες λιχουδιές, ειδικά κατά τη διάρκεια των γιορτών των διακοπών..

Σε αυτήν την περίπτωση, η παγκρεατίνη θα βοηθήσει το σώμα να αφομοιώσει τα βαριά τρόφιμα και να αποφύγει αρνητικές συνέπειες όπως η ανάπτυξη γαστρίτιδας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πίνετε μία δόση για έναν ενήλικα με το κύριο γεύμα και να πίνετε το φάρμακο με άφθονο νερό..

Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να πιείτε το Pancreatin με μεταλλικό νερό ή να το συνδυάσετε με αλκοόλ, γεγονός που μειώνει την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου..

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Η διατροφή χωρίζεται σε 5 δεξιώσεις: 1 και 2 πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι και δείπνο. Ας εξοικειωθούμε με μια κατά προσέγγιση διατροφή για μια εβδομάδα με παθολογίες των πεπτικών οργάνων. Με μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα, είναι δυνατόν να αναρρώσουμε από την παγκρεατίτιδα, η οποία εμφανίζεται ταυτόχρονα με γαστρίτιδα. Τα πιάτα αλλάζονται σύμφωνα με τη δική τους γεύση, αλλά στο πλαίσιο της χρήσης επιτρεπόμενων προϊόντων. Η βασική απαίτηση είναι να μην ξεχνάτε να συμβουλεύεστε τακτικά το γιατρό σας σχετικά με τη διατροφή..

Δευτέρα

1πλιγούρι βρώμης, πρωτεΐνη ατμού ομελέτα, αποξηραμένα κομπόστα
2επιδόρπιο
3σούπα λαχανικών, κράκερ, βραστές πατάτες, ψητά ψάρια
4μπανάνα
πέντεχυλό σιτάρι πουρέ, ψητά λαχανικά

Τρίτη

1κεχρί, κοτολέτες ατμού, τσάι από βότανα
2τυρί cottage, γάλα
3πιλάφι λαχανικών, ψητό κρέας, σαλάτα καρότου
4ζελέ, πίτα
πέντεφαγόπυρο, κατσαρόλα ψαριού

Τετάρτη

1κόκκους καλαμποκιού, μπισκότα, γάλα
2κεφίρ με χαμηλά λιπαρά
3κατσαρόλα κοτόπουλου, στιφάδο λαχανικών
4ψημένα μήλα
πέντεζυμαρικά με κεφτεδάκια, φρέσκια σαλάτα λαχανικών

Πέμπτη

1ρύζι, ομελέτα, τσάι
2γιαούρτι
3σούπα φαγόπυρου, κατσαρόλα λαχανικών, ψάρι στον ατμό, σαλάτα τεύτλων
4κομπόστα αποξηραμένου μήλου, παξιμάδι
πέντεπουρέ κολοκύθας, ψητά ψάρια

Παρασκευή

1σιμιγδάλι, ψωμί, βούτυρο, ένα ποτήρι τσάι
2πουτίγκα, πιπεριά
3σούπα μπρόκολου, ζυμαρικά κεφτέ
4σαλάτα φρούτων και μούρων
πέντεΒαρενίκι

Σάββατο

1φαγόπυρο γάλακτος, κράκερ
2τυρί cottage, φρούτα
3κολοκυθάκια, ρύζι με κοτόπουλο, ψητά λαχανικά
4μήλο ψημένο με μέλι
πέντεβραστές πατάτες, σαλάτα λαχανικών

Κυριακή

1σιτάρι, ψημένα τυριά
2γάλα, ψητά μήλα
3χορτοφάγος μπορς, σιτάρι, κοτολέτες με βόειο κρέας στον ατμό
4κομπόστα, μπισκότα
πέντεπρωτεΐνη ομελέτα, πουρέ καρότου

Ανάλογα του Pancreatin

Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται πολύ ευρέως και έχει πολλά ανάλογα τόσο με τη μορφή δισκίων όσο και με τη μορφή καψουλών, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να επιλέξει τη μορφή του φαρμάκου για την τσέπη του και ανάλογα με την ανάγκη. Για παράδειγμα, η έκδοση του καψακίου συνιστάται για μικρά παιδιά, καθώς το καψάκιο μπορεί να ανοίξει και το περιεχόμενο μπορεί να χυθεί σε ένα κουτάλι. Αυτή η μέθοδος εφαρμογής παρέχεται από τους κατασκευαστές και πραγματοποιείται χωρίς απώλεια αποτελεσματικότητας..

Τα πιο κοινά ανάλογα:

  • Creon;
  • Mezim και Mezim-forte;
  • Micrasim;
  • Panzinorm;
  • Penzital;
  • Εορταστικός;
  • Πεπτικό;
  • Enzistal;
  • Ερμιτάλη.

Ακολουθώντας τις συστάσεις για μια υγιεινή διατροφή, πιθανότατα μπορείτε να αποφύγετε δυσάρεστες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή τις παροξύνσεις τους. Σας ευχόμαστε υγεία και σας υπενθυμίζουμε ότι το Pancreatin ή το ανάλογό του πρέπει να περιλαμβάνεται στο σετ πρώτων βοηθειών κάθε οικογένειας..

Συνταγές

Για να επωφεληθείτε περισσότερο από τα τρόφιμα, θα πρέπει να ακολουθείτε ιατρικές συνταγές και να τηρείτε την τεχνολογία κατά την προετοιμασία υγιεινών τροφίμων. Συνιστούμε συνταγές για τη διαφοροποίηση της διατροφής ενός ασθενούς με γαστρεντερικά προβλήματα.

Βαρενίκι

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 150 γραμμάρια τυρί cottage
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
  • 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στο τριμμένο τυρόπηγμα και η μάζα του πηγμένου γάλακτος ζυμώνεται. Ένα λουκάνικο τυλίγεται από τη ζύμη που προκύπτει και κόβεται σε πανομοιότυπα κομμάτια. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα ή βούτυρο στον ατμό.

Σαλάτα λαχανικών

Σε υψηλή οξύτητα, ετοιμάστε μια σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

  • 1 καρότο
  • 1 τεύτλο;
  • 2 πατάτες
  • 1 βάζο με πράσινα μπιζέλια
  • λίγο άνηθο?
  • 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • μια πρέζα αλάτι.

Όλα εκτός από τα μπιζέλια είναι βραστά και ψιλοκομμένα. Τα χόρτα ψιλοκομμένα. Τα συστατικά της σαλάτας αναμιγνύονται με την προσθήκη ελαίου.

Διατροφή Olivier

Εάν έχετε προβλήματα με τα πεπτικά όργανα, δεν μπορείτε να φάτε το πιάτο: η σαλάτα περιέχει μαγιονέζα και τουρσιά. Υπάρχει όμως μια διατροφική παραλλαγή. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, θα χρειαστείτε:

  • 2 πατάτες
  • 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
  • 1 καρότο
  • 2-3 st. κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • αλάτι, άνηθο
  • 70 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια.

Βράζονται κοτόπουλο, πατάτες και καρότα. Το μαγειρεμένο φαγητό ψιλοκομμένο, ο άνηθος ψιλοκομμένο. Τα κομμένα συστατικά συνδυάζονται με μπιζέλια και ξινή κρέμα. Όλα αναμιγνύονται. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.

Κεφτεδάκια

Για μαγείρεμα πάρτε:

  • φιλέτο κοτόπουλο;
  • κρεμμύδι;
  • άλας;
  • άνηθο.

Το κοτόπουλο αλέθεται με μύλο κρέατος. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται με κιμά. Κόψτε ψιλοκομμένα και προσθέστε άνηθο. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται και αναμιγνύεται καλά. Μικρά κεφτεδάκια τυλίγονται από το μείγμα και μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα. Το πιάτο σερβίρεται με σαλάτα ή δημητριακά που επιτρέπονται για ιατρική διατροφή.

Σούπες χαμηλής οξύτητας

Κατά τη δίαιτα, η σούπα πρέπει να προετοιμάζεται. Αυτό απαιτεί:

  • 200 γραμμάρια λάχανου.
  • 1 αυγό
  • 1 λίτρο νερού.
  • 0,2 λίτρα γάλακτος
  • αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Το λαχανικό πλένεται καλά, χωρίζεται σε ταξιανθίες και βράζεται σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ. Ζάχαρη και γάλα προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Το μείγμα αναδεύεται και τίθεται σε φωτιά. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ένα αυγό μέχρι να γίνει ομοιογενής συνοχή.

Μετά το βράσιμο, το μείγμα ξινή κρέμα αυγού προστίθεται αργά στη σούπα, αναμιγνύεται και η φωτιά σβήνει. Φάτε το πιάτο ζεστό.

Συμπτώματα γαστρίτιδας

Υπάρχουν δύο τύποι γαστρίτιδας: οξεία και χρόνια. Τα συμπτώματα μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς.

Οξεία γαστρίτιδα:

  • το κύριο σύμπτωμα είναι ο πόνος στην επιγαστρική περιοχή. Επιδεινώνεται μετά το φαγητό και την έναρξη της πέψης.
  • η ναυτία και ο έμετος συχνά σχετίζονται με γαστρίτιδα.
  • ζάλη, κεφαλαλγία, γενική αδιαθεσία, αίσθημα αδυναμίας
  • την εμφάνιση ωχρότητας του δέρματος.
  • ξηρότητα του στοματικού βλεννογόνου.

Η χρόνια γαστρίτιδα είναι συχνά αργή και χωρίς ιδιαίτερα έντονα συμπτώματα. Συχνά χαρακτηρίζεται από συμπτώματα δυσπεψίας. Συχνά υπάρχει μια πιεστική αίσθηση στο στομάχι, η οποία εμφανίζεται όταν τρώτε φαγητό. Ενδεχομένως ρέψιμο, δυσάρεστη επίγευση, καούρα και κάψιμο. Υπάρχει γενική αδυναμία, αδιαθεσία, εμφάνιση αιτιώδους ερεθισμού, υπνηλία, γρήγορη εμφάνιση κόπωσης.

Για τη γαστρίτιδα, συνιστάται να πίνετε παγκρεατίνη σε χρόνια μορφή.

Γενικές συστάσεις για τροφοδοσία

Ένα φλεγμονώδες πάγκρεας, όπως ένα προβληματικό στομάχι, χρειάζεται μια διατροφική διατροφή. Επομένως, οι γενικές αρχές της οργάνωσης μιας δίαιτας είναι οι ίδιες για την παγκρεατίτιδα και τη γαστρίτιδα:

  1. Οι μερίδες φαγητού πρέπει να είναι μικρές (έως 150 γραμμάρια).
  2. Είναι καλύτερα να τρώτε συχνά, αλλά λίγο, χωρίς να επιβαρύνετε τα πεπτικά όργανα με παρατεταμένη εργασία. Η πιο λογική λύση είναι η εναλλαγή σε 5 γεύματα την ημέρα (πρωινό - 2ο πρωινό - μεσημεριανό - απογευματινό σνακ - δείπνο).
  3. Όλα τα προϊόντα συνθλίβονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μασάται καλά κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
  4. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι κρύο. Όλα τα τρόφιμα και τα ποτά απορροφώνται καλύτερα όταν είναι ζεστά.
  5. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι ξηρό, σκληρό ή κοφτερό. Τα κράκερ ή τα στεγνωτήρια πρέπει να εμποτιστούν με ζωμό ή τσάι.
  6. Διατροφή - αυστηρά την ώρα. Το στομάχι, συνηθίζοντας σε ένα συγκεκριμένο σχήμα, αρχίζει να εκκρίνει χυμό εκ των προτέρων για καλύτερη αφομοίωση των τροφίμων.

Το φαγητό αποκλείεται εντελώς 2 ώρες πριν τον ύπνο. Είναι απαραίτητο να δοθεί χρόνος στο γαστρεντερικό σωλήνα να σταματήσει και να ξεκουραστεί καλά όλη τη νύχτα. Δεν συνιστάται να φορτώνετε το σώμα αμέσως μετά το ξύπνημα ή το σνακ εν κινήσει. Πρέπει να τρώτε ήρεμα και αργά.

Το κύριο πράγμα στη διατροφική θεραπεία είναι μια σαφής διαφοροποίηση της τροφής σε χρήσιμες και επιβλαβείς. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορείτε να βρείτε στις εγκεκριμένες λίστες. Αλλά ακόμη και γίνονται επικίνδυνα αν χρησιμοποιηθούν σωστά..

Για παράδειγμα, με παγκρεατίτιδα ή γαστρίτιδα, επιτρέπεται η κατανάλωση ομελέτας στον ατμό. Όμως τα αυγά με βρασμό απαγορεύονται αυστηρά από τους γαστρεντερολόγους Το ψημένο κρέας κοτόπουλου προκαλεί επιδείνωση της παγκρεατίτιδας ή της γαστρίτιδας. Ενώ ο ζωμός κοτόπουλου έχει θεραπευτική επίδραση στα φλεγμονώδη όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Εάν μιλάμε για τις μεθόδους μαγειρέματος, τότε αποκλείουν σίγουρα το τηγάνισμα, το κάπνισμα και το στέγνωμα. Τα προϊόντα για το μενού διατροφής βράζονται ή φέρονται σε ετοιμότητα στον ατμό, σε αργή κουζίνα, στο φούρνο.

Σε περιόδους όπου η παγκρεατίτιδα και η γαστρίτιδα επιδεινώνονται, συστατικά που δεν αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου και δεν ερεθίζουν τους βλεννογόνους μεμβράνες θεωρούνται οι λιγότερο επικίνδυνες.

Προϊόντα αλευριούΧθες του ψωμιού (προτίμηση - ολικής αλέσεως, σίκαλης, σίτου), σπιτικά παξιμάδια, ξήρανση, μπισκότα μπισκότων, παξιμάδι. Κατά τη διάρκεια των περιόδων ύφεσης - χυλοπίτες και μακαρόνια (έως 170 γραμμάρια ανά μερίδα).
ΣιτηράΡύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι.
Τύποι λαχανικών και βοτάνωνΑπό λαχανικά, επιλέξτε πατάτες, κολοκύθα, τεύτλα, καρότα, μελιτζάνες, κολοκύθια. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας καθημερινά. μεγάλο. ψιλοκομμένο σέλινο, μαϊντανό και άνηθο.
Πιάτα με ψάριΜπορείτε να φάτε τον πολτό των ποικιλιών με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος), βραστό ή μαγειρεμένο σε βραστή κουζίνα. Κεφτεδάκια και ζωμούς ψαριών.
ΘαλασσινάΦύκι.
Μενού κρέατοςΓια την παρασκευή ζωμών, κοτολέτες στον ατμό και κεφτεδάκια, προτιμάται το κοτόπουλο, το κουνέλι, η γαλοπούλα, το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας.
Γάλα που έχει υποστεί ζύμωσηΤο κεφίρ, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το τυρί δεν απαγορεύονται με φυσιολογική ή χαμηλή οξύτητα στο στομάχι.
ΑυγάΑυγά κοτόπουλου και ορτυκιού στον ατμό.
ΒούτυροΕκλεπτυσμένος ηλίανθος, ελιάς, λιναρόσπορος, σπόροι κολοκύθας. Σε σταθερή ύφεση - κρεμώδες (όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα).
ΚαρπόςΜπανάνες, ψητά μήλα.
Προϊόντα μελισσοκομίαςΜέλι, πρόπολη, βασιλικός πολτός.
ΜπαχαρικόΣουσάμι, μάραθο, κύμινο, κουρκούμη, γαρίφαλο.

Κατά την κατανάλωση, συνιστάται αφέψημα από βότανα ή από άγριο τριαντάφυλλο, μπορμόμι, αδύναμο μαύρο τσάι, σπιτικό ζελέ.

Σημείωση: τα περιγραφόμενα συστατικά αποτελούν ένα ειδικό μενού στον αριθμό 5 στην εκτεταμένη μορφή του, που προορίζεται για άτομα με παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα.

Στην πραγματικότητα, όλα τα συστατικά που δεν περιλαμβάνονται στον πίνακα που επιτρέπονται από τους γαστρεντερολόγους θεωρούνται επιβλαβή για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα. Αυτό σημαίνει ότι το "ταμπού" δηλώνεται:

  • τυχόν καπνιστό κρέας.
  • κονσέρβες και μαρινάδες?
  • πικάντικα και ξινά πιάτα.
  • λιπαρά ψάρια, κρέας, τυριά.
  • μανιτάρια
  • γλυκά και πλούσια αρτοσκευάσματα
  • ξηροί καρποί και σπόροι;
  • καφές, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά.

Απαγορευμένα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, καλαμπόκι) - προκαλούν φούσκωμα και ρέψιμο. Το κοινό λάχανο είναι επικίνδυνο - το οξύ του προκαλεί καούρα. Το ίδιο ισχύει και για οξαλίδα, σπανάκι, ραπανάκι, μαρούλι. Ένα κατηγορηματικό "όχι" θα πρέπει να πει χρένο, σκόρδο και κρεμμύδια, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου.

Στο στάδιο ύφεσης, επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα αλατιού. Το καλύτερο από όλα - ιωδιούχο. Συνιστάται αλάτισμα πιάτων στο τέλος του μαγειρέματος..

Διατροφή για την ημέρα

Ποια δίαιτα βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων?

  1. Το πρωί μετά το ξύπνημα, συνιστάται να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης με κοτολέτες με χαμηλά λιπαρά. Πάρτε τσάι λεμονιού.
  2. Προετοιμάστε τη σούπα ρυζιού για μεσημεριανό γεύμα. Επιπλέον, πρέπει να ψεκάσετε τα ψάρια. Οι συνταγές μπορούν να βρεθούν στο διαδίκτυο. Από γλυκό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μήλο ψημένο με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά σε μια αργή κουζίνα.
  3. Το δείπνο μπορεί να περιλαμβάνει ένα λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο. Μπορείτε να πιείτε τσάι ή κομπόστα.
  4. Μια ώρα πριν τον ύπνο πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι γιαούρτι, κεφίρ ή ένα ξεφλουδισμένο μήλο.

Όξινη γαστρίτιδα

Για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα υπεροξέος σε ύφεση, η δίαιτα αρ. 5Β (ή ο πίνακας αρ. 2) είναι κατάλληλη - μια πιο εκτεταμένη έκδοση της δίαιτας αρ. 5ρ. Η ενεργειακή τιμή της δίαιτας Νο. 5Β είναι 2800-2900 kcal. Αυτή η δίαιτα χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - έως 80 g την ημέρα. Οι πρωτεΐνες σε αυτό είναι περίπου 120 g, υδατάνθρακες - 350 g.

Η συμμόρφωση με δίαιτα σε περίπτωση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα και παγκρεατίτιδα δεν παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες, καθώς οι διατροφικές συστάσεις είναι σε μεγάλο βαθμό οι ίδιες. Είναι απαραίτητο να τρώτε χυλό με γάλα, να προετοιμάζετε πουρέ λαχανικών και σούπες με την προσθήκη γάλακτος, να μαγειρεύετε ζελέ γάλακτος. Το κεφίρ και το ζυμωμένο ψημένο γάλα μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος.

Σπουδαίος! Η κατανάλωση φρούτων, τα ίδια ψημένα μήλα, προκαλεί αίσθημα καψίματος στο επιγάστριο, την καούρα και τον πόνο στο στομάχι. Επομένως, τα φρούτα περιλαμβάνονται στη διατροφή πολύ προσεκτικά..

Γενικοί κανόνες για την κατάρτιση διατροφικού πίνακα


Οι γιατροί τονίζουν ότι η διατροφή για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα έχει παρόμοιες συστάσεις, λόγω της φύσης της θέσης του παγκρέατος και του στομάχου. Αν κοιτάξετε τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα, μπορείτε να δείτε ότι το πάγκρεας, αν και βρίσκεται στην οπισθοπεριτοναϊκή περιοχή, είναι πολύ κοντά στο στομάχι. Από αυτό προκύπτει ότι εάν κάποια ασθένεια αρχίσει να αναπτύσσεται σε ένα από αυτά τα όργανα, τότε στις περισσότερες περιπτώσεις διαταράσσονται οι λειτουργίες του άλλου..

Πώς να φάτε με παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, τι συνιστούν οι γιατροί σε μια τέτοια κατάσταση, τι μέτρα πρέπει να λάβετε ώστε η διατροφή να φέρει πραγματικά αποτελεσματικά οφέλη όχι μόνο στα νοσούντα όργανα, αλλά και στο ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του?

Αξίζει να τονιστεί ότι η γαστρίτιδα δεν είναι μόνο οξεία ή χρόνια, αλλά η ασθένεια αυτή έχει άλλα ατομικά χαρακτηριστικά. Αυτή η ασθένεια μπορεί να αναπτυχθεί:

  • Με αυξημένη οξύτητα.
  • Χαμηλή οξύτητα.

Αυτό το χαρακτηριστικό γνώρισμα της γαστρίτιδας πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από τους γαστρεντερολόγους κατά την εκπόνηση μιας δίαιτας..

Υψηλή οξύτηταΧαμηλή οξύτητα
Προτιμώνται τα τρόφιμα που βελτιώνουν την παραγωγή γαστρικού οξέοςΑποφύγετε τα τρόφιμα που καταστρέφουν περαιτέρω το ερεθισμένο στομάχι

Το πρωταρχικό καθήκον της δίαιτας για παγκρεατική νόσο και γαστρίτιδα είναι να παρέχει μέγιστη ανάπαυση στο στομάχι και στο πάγκρεας.

Επιπλέον, υπάρχουν άλλες πρόσθετες συνταγές για τη σωστή διατροφή, οι οποίες επιτρέπουν τη διακοπή της δραστηριότητας των παθολογιών σε αυτά τα όργανα:

  1. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα, ενώ οι μερίδες των πιάτων δεν πρέπει να είναι μεγάλες.
  2. Το φαγητό μαγειρεύεται αποκλειστικά σε ατμό ή βράζει ή μαγειρεύεται.
  3. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τηγανητά τρόφιμα..
  4. Όλα τα τρόφιμα που επιτρέπονται πρέπει να είναι ζεστά και σε καμία περίπτωση να μην είναι παγωμένα ή ζεστά..
  5. Όταν συμβαίνει επίθεση γαστρίτιδας, το φαγητό πρέπει να συνθλίβεται σε πουρέ πατάτας..
  6. Τα γεύματα διατροφής για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα πρέπει να τρώγονται αργά, μασώντας προσεκτικά τα τρόφιμα.
  7. Μην έχετε γρήγορα σνακ κατά τη διάρκεια της λειτουργίας και στεγνώστε τα τρόφιμα.
  8. Ακολουθήστε προσεκτικά την προβλεπόμενη σειρά πρόσληψης τροφής, δηλαδή πρέπει να τρώτε ταυτόχρονα.
  9. Πρέπει να έχετε δείπνο το αργότερο δύο ώρες πριν τον ύπνο..

Εάν ο ασθενής δεν ξεχάσει τους απλούς κανόνες της διατροφής, τότε αυξάνεται σημαντικά η πιθανότητα επίτευξης θετικής δυναμικής στην κατάσταση της υγείας.

Χρήσιμοι τύποι προϊόντων

Οι γαστρεντερολόγοι τονίζουν ότι τα σωστά επιλεγμένα προϊόντα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα είναι το κλειδί για μια ταχεία ανάρρωση. Στον παρακάτω πίνακα, μπορείτε να δείτε τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα και τι είναι καλύτερο να αρνηθείτε:

Κύρια κατηγορία προϊόντων και πιάτωνΤι μπορείτε να φάτε
Πρώτο γεύμαΠαρασκευάζεται σε διάφορους ζωμούς λαχανικών ή κρέατος από επιτρεπόμενους τύπους κρέατος με την προσθήκη δημητριακών και ζυμαρικών
ΚρέαςΚουνέλι, κοτόπουλο, βόειο κρέας και γαλοπούλα
Ποικιλία αρτοποιείωνΨωμί αλευριού πρώτης και δεύτερης ποιότητας, ψωμάκια χωρίς ζύμες, μπισκότα μπισκότων, κράκερ
Ενα ψάριΕίδη με χαμηλά λιπαρά
ΣιτηράΦαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι
ΑυγάΑποκλειστικά ως ομελέτα ή βραστό μαλακό βρασμένο
Ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντωνΌλες οι ποικιλίες γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Ποικιλία φρούτων και μούρωνΠλήρως ώριμο και μόνο γλυκό
ΛαχανικάΠατάτες, καρότα, κολοκύθια, κολοκύθα, κουνουπίδι και γλυκές ντομάτες
ΛίπηΕλιά, ηλίανθος, αγελάδα και γκι
ΓλυκαΜέλι και ζάχαρη (σε μικρές ποσότητες), marshmallows, μαρμελάδα, καραμέλα.
ΥγράΡόφινο ρόφημα, τσάι μαύρης σταφίδας, σπιτικό μούρο και χυμοί φρούτων, αδύναμο τσάι, κακάο με γάλα

Τι να παραιτηθεί

Η παρακάτω λίστα περιέχει τα πιο δημοφιλή τρόφιμα που πρέπει να απορρίπτονται για παθήσεις του στομάχου και του παγκρέατος. Ωστόσο, ο θεράπων ιατρός μπορεί να επεκτείνει τη λίστα του, με βάση τις ιδιαιτερότητες της πορείας των παθολογιών και τη γενική ευημερία του ασθενούς..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας