Μια δίαιτα για έλκη στομάχου αποτελεί προϋπόθεση για πλήρη θεραπεία και πρόληψη της επανεμφάνισης της νόσου..

Γενικές αρχές διατροφής για έλκη στομάχου

Γνωρίζοντας και τηρώντας τις γενικές αρχές της διατροφής, η οποία χρησιμοποιείται για έλκη στομάχου, θα είναι δυνατό να καταρτίσετε το δικό σας μενού όσο το δυνατόν πιο σωστά και να μην επιδεινώσετε την πορεία της νόσου.

Μεταξύ αυτών είναι:

Ισορροπία. Δεν μπορείτε να στερήσετε τον ασθενή από την άποψη της περιεκτικότητας σε θερμίδες των πιάτων. Το καθημερινό μενού πρέπει να είναι ισορροπημένο και η ενεργειακή τιμή πρέπει να είναι τουλάχιστον 3000 kcal.

Κλασματικότητα. Τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις τρεις ώρες.

Ελάχιστο μέγεθος μερίδας. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε μερίδα πρέπει να χωράει σε μια χούφτα διπλωμένα χέρια..

Απαγορεύστε τα τηγανητά και τα ψημένα προϊόντα μέχρι να ροδίσουν.

Απαγόρευση πολύ ζεστών ή πολύ κρύων τροφίμων. Τα πιάτα που έχουν θερμοκρασία πάνω ή κάτω από 30 ° C αναστέλλουν τη λειτουργία του ενζύμου και επιβραδύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης του επιθηλιακού ιστού του στομάχου. Αυτός ο κανόνας είναι ιδιαίτερα σχετικός τη στιγμή της επιδείνωσης ενός έλκους στομάχου.

Άρνηση από προϊόντα που αυξάνουν το αέριο.

Πλήρης εξάλειψη ή ελαχιστοποίηση της ποσότητας αλατιού που καταναλώνεται.

Αύξηση του όγκου του νερού έως 2 λίτρα, απουσία θυρεοειδικών παθήσεων και παθολογιών του ουροποιητικού συστήματος.

Αποκλεισμός ανθρακούχων ποτών και αλκοόλ.

Άρνηση από προϊόντα που ενισχύουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Επιτρέπεται η θερμική επεξεργασία των τροφίμων: στιφάδο, μαγείρεμα, ατμός, λεύκανση.

Προτεραιότητα της διατήρησης φαγητού που δεν ερεθίζει το στομάχι.

Η αρχή της εξοικονόμησης. Η μηχανική γαστρική εξοικονόμηση συνίσταται στην επιλογή ορισμένων τροφίμων που τρώγονται ταυτόχρονα. Η χημική εξοικονόμηση είναι ο αποκλεισμός προϊόντων που ερεθίζουν την πεπτική έκκριση.

Η αρχή της τροφοδοσίας ζιγκ-ζαγκ. Υποθέτει ότι για μικρά χρονικά διαστήματα, ο ασθενής επιτρέπεται να τρώει από την απαγορευμένη λίστα (εντός των εύλογων ορίων) και, στη συνέχεια, επιστρέφεται στο μενού διατροφής. Αυτή η αρχή προορίζεται να χρησιμεύσει ως ένα είδος εκπαίδευσης για το πεπτικό σύστημα και χρησιμοποιείται μόνο στο στάδιο της ανάρρωσης..

Η αρχή της ατομικότητας. Δηλαδή, κατά την κατάρτιση ενός μενού, δεν μπορεί κανείς να καθοδηγείται από τις ίδιες αρχές για όλους. Πολλά εξαρτώνται από το στάδιο της νόσου, όπου βρίσκεται το έλκος, ποια είναι η ηλικία του ασθενούς, ποιο είναι το σωματικό του βάρος, εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες κ.λπ..

Παρακολούθηση του χρόνου πέψης των τροφίμων. Έτσι, 200 ml νερού, τσαγιού ή ζωμού θα παραμείνουν στο στομάχι για 1,5 ώρα κατά μέσο όρο. Μετά από τρεις ώρες, το κρέας, τα βραστά λαχανικά, τα μήλα και το ψωμί θα τον αφήσουν. Ο μεγαλύτερος χρόνος υπάρχει λιπαρά ψάρια, τηγανητό κρέας, όσπρια - έως 5 ώρες.

Όσον αφορά το χρονοδιάγραμμα, η δίαιτα πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον ένα έτος μετά από επίθεση επιδείνωσης της νόσου. Ο κύριος στόχος της διατροφικής διατροφής σε αυτήν την περίπτωση είναι να επιταχύνει την αναγέννηση της βλεννογόνου μεμβράνης στο στομάχι και να ομαλοποιήσει τη διαδικασία πέψης.

Τι να μην τρώτε με έλκη στομάχου?

Απαγορεύονται όλα τα τρόφιμα που ερεθίζουν το γαστρικό βλεννογόνο, αυξάνουν το σχηματισμό αερίων, χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού..

Είναι επιτακτική ανάγκη να αποφύγετε:

Πρωταρχικοί βρασμένοι ζωμοί κρέατος και ψαριού και μαγειρεμένες σούπες από αυτά.

Οποιαδήποτε πιάτα από μανιτάρια.

Okroshka και λάχανο σούπα?

Απαγορεύεται κάθε λιπαρό κρέας και ψάρι, αυτό περιλαμβάνει επίσης λαρδί και χαβιάρι.

Καπνιστά προϊόντα, τα περισσότερα λουκάνικα (μερικές φορές, κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκτησης, επιτρέπεται να τρώτε λίγο βραστό λουκάνικο ή ζαμπόν).

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καθώς και πατέ?

Γαλακτοκομικά προϊόντα με οξύ, για παράδειγμα, ayran, μαύρισμα κ.λπ. (Το Kefir απαγορεύεται μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης και +5 ημέρες μετά τον τερματισμό της επίθεσης).

Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: βουτυρόγαλα, συμπυκνωμένο και πλήρες γάλα, κρέμα και τυρί.

Σκληρά βραστά αυγά, καθώς και τηγανητά αυγά (επιτρέπονται μαλακά βραστά αυγά).

Από πιάτα δημητριακών απαγορευμένη κριθάρι, σιμιγδάλι, άγριο ρύζι και καλαμπόκι, καθώς και πίτουρο σε κόκκους και μούσλι?

Αξίζει να περιοριστεί η χρήση αγγουριών και ντοματών, καθώς και τοματοπολτού.

Φυτικά προϊόντα που μπορούν να ερεθίσουν τη βλεννογόνο του κατεστραμμένου οργάνου: οξαλίδα και ραβέντι, σκόρδο και κρεμμύδια.

Μούρα και φρούτα με οξύ: φραγκοστάφυλα, σύκα, σταφύλια, σταφίδες, λεμόνια, πορτοκάλια, λάιμ, μανταρίνια, ανανά κ.λπ.

Οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα και τα βερίκοκα απαγορεύονται.

Τυχόν πικάντικες, αλμυρές και πικάντικες σάλτσες: μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, ξύδι.

Παγωτό και σοκολάτα

Ισχυρά ροφήματα (ισχυρό τσάι, καφές).

Όλα τα ανθρακούχα ποτά

Ψωμί σίκαλης, αρτοσκευάσματα.

Κατά την επεξεργασία προϊόντων κρέατος, ο χόνδρος και οι φλέβες πρέπει να απομακρύνονται από αυτά..

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου?

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση με έλκος στομάχου είναι αρκετά εκτεταμένη, οπότε ο ασθενής δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσει:

Ψωμί από αλεύρι σίτου. Αλλά είναι σημαντικό να μην ψηθεί μόνο. Είναι καλύτερο αν έχει περάσει μια μέρα από την παραγωγή της.

Ψήσιμο από άζυμο ζύμη (όχι με μαγιά) σε μικρές ποσότητες. Η πλήρωση για τέτοιες πίτες μπορεί να είναι: ψάρι, μήλα, τυρί cottage ή άπαχο κρέας.

Επιτρέπεται επίσης να τρώνε μπισκότα, μπισκότα, αλλά όχι γλυκά.

Σούπες κρέατος, αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας στην παρασκευή τους είναι η χρήση δευτερογενούς ζωμού. Δηλαδή, αφού βράσει, ο ζωμός στραγγίζεται, το κρέας χύνεται ξανά με καθαρό νερό και η σούπα είναι ήδη έτοιμη από αυτό. Όσο για το ίδιο το κρέας, που χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σούπας, μπορείτε να πάρετε είτε κοτόπουλο είτε βόειο κρέας.

Σούπες δημητριακών χωρίς συστατικό κρέατος.

Τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι, ψημένο γάλα. Μπορείτε επίσης να φάτε τυρί, αλλά είναι καλύτερα να το αλέσετε. Είναι απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα στα άζυμα τυριά.

Δεύτερες σειρές από άπαχο κρέας που περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα φλεβών. Μπορείτε να πάρετε κουνέλι, γαλοπούλα, βόειο κρέας, κοτόπουλο. Όσο για τα ίδια τα πιάτα, η προτεραιότητα είναι το zrazy, τα κεφτεδάκια, τα κοτολέτες, τα σουφλέ, τα κεφτεδάκια, αλλά όχι τα τηγανητά. Είναι καλύτερο να τα ατμάσετε..

Ψάρια, αλλά όχι λιπαρές ποικιλίες. Μια εξαιρετική λύση είναι τα πιάτα με κιμά. Μόνο τα ψάρια πρέπει να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό (μπορείτε στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο)

Ο ασθενής πρέπει να συμπεριλάβει τα αυγά στη διατροφή του. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ή να τα βράσετε μαλακά.

Τα βρασμένα δημητριακά και τα ζυμαρικά είναι χρήσιμα. Μπορείτε να καταναλώσετε ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο (εκτός από σιμιγδάλι).

Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει πρώτα να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε κατάσταση πουρέ. Μπορείτε επίσης να ψήσετε μήλα και αχλάδια.

Από επιδόρπια, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το δικό σας μενού με μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα, κονσέρβες. Μην βλάψετε την κατεστραμμένη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου, μους, ζελέ, κρέμες.

Ως ποτά, αφέψημα από τριαντάφυλλο και πίτουρο σίτου, φρέσκοι χυμοί μισοί αραιωμένοι με νερό, τσάι που δεν παρασκευάζονται έντονα, καθώς και κομπόστες.

Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να καταναλώνετε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, όχι εξευγενισμένο, καθώς και αλατισμένο βούτυρο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λευκή σάλτσα γάλακτος ως επίδεσμο για πιάτα..

Τι πρέπει να φάτε για έλκη στομάχου?

Μια λίστα με τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να επιταχύνετε την ανάρρωσή σας:

Τροφές πλούσιες σε προβιοτικά όπως γιαούρτι, κεφίρ (το κεφίρ απαγορεύεται κατά την έξαρση)

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορούν να αποτρέψουν την υπερβολική έκκριση του οξέος του στομάχου, το οποίο μπορεί να μειώσει τον πόνο του έλκους και να προστατεύσει την επένδυση του στομάχου καθώς θεραπεύει το έλκος.

Πολλές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι επίσης καλές πηγές πολυφαινολών, φυτικών ουσιών με αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και προστατευτικές ιδιότητες που βοηθούν στην προώθηση της επούλωσης.

9 φαρμακευτικά προϊόντα για έλκη στομάχου

Τα πιο χρήσιμα τρόφιμα για έλκη στομάχου είναι:

Χυμός λάχανου. Το λάχανο ήταν μια δημοφιλής φυσική θεραπεία για τα έλκη του στομάχου εδώ και δεκαετίες και, όπως αποδεικνύεται, για καλό λόγο! Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη U κατά του έλκους. Σε μια μελέτη στην οποία οι συμμετέχοντες πήραν 950 ml. χυμός λάχανου, το έλκος επουλώθηκε σε 7-10 ημέρες, που είναι 6 φορές ταχύτερο από ό, τι με τη συμβατική θεραπεία [1]

Μια άλλη μελέτη πραγματοποιήθηκε σε 100 ασθενείς των οποίων τα έλκη ήταν δύσκολο να θεραπευτούν. Όλοι τους πήραν επίσης 950 ml κατά τη διάρκεια της ημέρας. χυμός λάχανου, ως αποτέλεσμα το 81% δεν παρουσίασε συμπτώματα έλκους μέσα σε μια εβδομάδα. [2]

Τα ζυμωμένα τρόφιμα έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα σε κλινικές δοκιμές για τη θεραπεία του έλκους. Αυτά τα τρόφιμα, όπως το miso (ιαπωνικό φαγητό, το οποίο ζυμώνει τη σόγια, το ρύζι, το σιτάρι), το λάχανο τουρσί, το kimchi (κορεατικά τρόφιμα, που είναι πικάντικα τουρσί λαχανικά) και το kombucha, μπορούν να αποτρέψουν την επανεμφάνιση. [3]

Τα ευεργετικά βακτήρια αυξάνουν την αποτελεσματικότητα των συμβατικών θεραπειών κατά περίπου 150%, ενώ μειώνουν τη διάρροια και άλλες παρενέργειες που σχετίζονται με τη χρήση αντιβιοτικών έως και 47%. [4]

Πράσινο τσάι. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Meiho στη Ναγκόγια (Ιαπωνία) δημοσίευσαν στο Βιολογικό και Φαρμακευτικό Δελτίο τον Νοέμβριο του 2006 μια μελέτη που οι κατεχίνες από το πράσινο τσάι προάγουν την επούλωση των ελκών του στομάχου και επίσης τις προστατεύουν από υποτροπές της νόσου..

Μέλι. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του μελιού μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του H. pylori. [5], [6]

Σκόρδο. Το σκόρδο μπορεί να επιταχύνει την ανάκαμψη από έλκη και ακόμη και να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης του, εμποδίζοντας την ανάπτυξη του H. pylori. Σε μια πρόσφατη μελέτη, η κατανάλωση δύο σκελίδων ακατέργαστου σκόρδου την ημέρα για τρεις ημέρες μείωσε σημαντικά τη βακτηριακή δραστηριότητα στη γαστρική επένδυση των ασθενών με λοίμωξη από H. pylori. [7]

* Το σκόρδο απαγορεύεται κατά την περίοδο επιδείνωσης του έλκους, μετά, επιτρέπεται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.

Κουρκούμη. Η κουρκουμίνη είναι το δραστικό συστατικό του κουρκουμά και έχει τεράστιο θεραπευτικό δυναμικό, ειδικά στην αναγέννηση των ελκών του στομάχου. Έχουν διεξαχθεί 2 μελέτες σε ανθρώπους, όλοι οι ασθενείς έλαβαν 500-600 mg. κουρκούμη 4-5 φορές την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, μετά από ένα μήνα περίπου το 50% θεραπεύτηκε και μετά από 2-3 μήνες το ποσοστό έφτασε το 76% -87%. [8], [9]

Μπρόκολο - Αυτό το λαχανικό περιέχει σουλφοραφάνη, μια ένωση που είναι δραστική έναντι του H. pylori (περισσότερα για το μπρόκολο).

Ελαιόλαδο. Μερικές έρευνες δείχνουν ότι τα λιπαρά οξέα στο ελαιόλαδο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία του H. pylori. [δέκα]

Αλόη. Η Αλόη Βέρα είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για έλκη στομάχου που είναι εξίσου αποτελεσματική με την ομεπραζόλη (ένα κοινό φάρμακο κατά του έλκους). [έντεκα]

Μπορώ να φάω, να πιω...?

Φαίνεται ότι ο κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για χρήση με έλκη στομάχου είναι αρκετά σαφής. Ωστόσο, μετά την επίσκεψη σε γιατρό, οι περισσότεροι ασθενείς έχουν μια σειρά ερωτήσεων σχετικά με ένα συγκεκριμένο μη καθορισμένο προϊόν..

Επομένως, αξίζει να απαντήσετε λεπτομερέστερα στις πιο δημοφιλείς ερωτήσεις που προκύπτουν σε άτομα που πάσχουν από έλκη:

Μπορείτε να πιείτε κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι; Αξίζει να ασχοληθείτε ξεχωριστά με κάθε ένα από αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Έτσι, το κεφίρ απαγορεύεται κατά την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, καθώς και 5 ημέρες αργότερα, μετά την επίθεση. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να καταναλώνετε κεφίρ, αλλά είναι σημαντικό να είναι φρέσκο ​​και μη όξινο. Το κύριο πράγμα είναι να το ζεστάνετε ελαφρώς πριν από τη χρήση. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικού ελαίου στο ποτό, το οποίο θα επιτρέψει σε ένα υπάρχον έλκος να επουλωθεί ταχύτερα. Το γιαούρτι είναι ένα από τα προϊόντα προτεραιότητας για τη θεραπεία των ελκών, καθώς τα bifidobacteria που περιέχονται σε αυτό έχουν επιζήμια επίδραση στο Helicobacter pylori. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να προετοιμάσετε μόνοι σας αυτό το προϊόν, στο σπίτι. Όσο για το ζυμωμένο ψημένο γάλα, επιτρέπεται επίσης αυτή η παθολογία στο στομάχι. Ωστόσο, αξίζει να αγοράσετε αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά..

Μπορείτε να φάτε αγγούρια και ντομάτες; Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξύ στάδιο, απαγορεύεται η κατανάλωση λαχανικών όπως τα αγγούρια. Αφού ξεκινήσει το στάδιο της ύφεσης, μπορείτε να τα συμπεριλάβετε σταδιακά στη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες και χωρίς το δέρμα. Αυτό το λαχανικό προστίθεται σε σαλάτες σε διάφορες μορφές, αλλά είναι καλύτερο να το αλέσετε σε τρίφτη. Οι ντομάτες, καθώς και τα αγγούρια, απαγορεύονται κατά την επιδείνωση της νόσου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι βοηθούν στη μείωση του ρυθμού επούλωσης του έλκους και ελαφρά αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού. Όταν εξαλειφθεί η επιδείνωση της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς της τομάτας στο καθημερινό μενού, αλλά αφού ρίξετε βραστό νερό πάνω τους και αφαιρέσετε το δέρμα.

Μπορώ να φάω μπανάνα; Οι μπανάνες επιτρέπονται για χρήση από ασθενείς με γαστρικό έλκος. Μόλις βρεθεί στην κοιλότητά του, τυλίγουν το όργανο, μειώνοντας έτσι την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Αυτό συμβάλλει στην εξάλειψη του συνδρόμου πόνου, στην πρώιμη επούλωση του υπάρχοντος έλκους. Επιπλέον, οι μπανάνες έχουν αυξημένη θρεπτική αξία..

Είναι δυνατόν τυρί, τυρί cottage; Το τυρί cottage είναι ένα προϊόν που πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι ενός ασθενούς με έλκος στομάχου. Δεν περιλαμβάνει τίποτα που θα μπορούσε να προκαλέσει επίθεση της νόσου ή να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Στην πραγματικότητα, το πηγμένο γάλα για τυρί είναι μια πρωτεΐνη γάλακτος με πηγμένο γάλα, χωρίς ορό γάλακτος, η οποία είναι προικισμένη με βιταμίνες Β, ΡΡ, Α και σίδηρο. Επομένως, έχει αναμφισβήτητη αξία για τους άρρωστους. Επιπλέον, το τυρί cottage μπορεί να αγοραστεί και στο κατάστημα και να μαγειρευτεί στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για την προετοιμασία πολλών πιάτων: κατσαρόλες, σουφλέ, μους, κρέμες κ.λπ. Αξίζει να επιλέξετε τυρί cottage με χαμηλό ποσοστό λιπαρών. Το τυρί είναι επίσης ένα πολύτιμο βασικό στοιχείο στη διατροφή ατόμων με έλκη. Περιέχει πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες και αμινοξέα, καθώς και ασβέστιο. Το κύριο πράγμα είναι να προτιμάτε τα τυριά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι..

Μπορώ να έχω αυγά; Τα αυγά είναι μεταξύ αυτών των προϊόντων που έχουν υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και παρέχουν μια εξαιρετική ευκαιρία για την αντιστάθμιση της έλλειψης βιταμίνης Α, Β6, Β2, Δ, Ε, φωσφόρου, ασβεστίου, κοβαλτίου, αδένων και άλλων ιχνοστοιχείων στη διατροφική διατροφή. Η πρωτεΐνη που αποτελεί το αυγό απορροφάται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι σημαντικό να το προετοιμάσετε σωστά. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε ή να τηγανίζετε αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα · οι ασθενείς με έλκος φαίνεται να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν μαγειρεμένο μαλακό βρασμένο ή σε μορφή ομελέτας Ένα ωμό αυγό θα είναι χρήσιμο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης σαλμονέλλωσης.

Μπορώ να έχω καρπούζι; Απαγορεύεται στους ασθενείς με έλκη στομάχου να τρώνε καρπούζι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι προκαλεί αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού, αυξάνει την οξύτητά του, η οποία θα συμβάλει στην επιδείνωση της νόσου. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, μπορείτε να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου καρπουζιού στο μενού σας, αλλά δεν πρέπει να το κάνετε με άδειο στομάχι..

Μπορείς να έχεις σπόρους; Οι σπόροι απαγορεύονται για έλκη στομάχου, καθώς ερεθίζουν τους βλεννογόνους, μπορεί επιπλέον να τον τραυματίσουν και να επιδεινώσουν την παθολογική διαδικασία. Επιπλέον, περιέχουν λιπαρά σκληρά για πέψη, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την πορεία της νόσου. Αφού οι σπόροι εισέλθουν στο στομάχι ενός ατόμου με έλκος, θα αρχίσει να αισθάνεται πόνο, καθώς το επίπεδο οξύτητας θα αυξηθεί, παρατηρούνται συχνά μετεωρισμός και επιπλοκές από τη χοληδόχο κύστη. Δεν πρέπει να καταναλώνετε σπόρους ακόμη και κατά την ύφεση, καθώς αυτό μπορεί να επιδεινώσει την ελκώδη διαδικασία..

Είναι το σκόρδο εντάξει; Για την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, ένα προϊόν όπως το σκόρδο υπόκειται στην αυστηρότερη απαγόρευση. Όταν η κατάσταση του ασθενούς φτάσει σε σταθερή ύφεση, επιτρέπεται να τρώει. Ωστόσο, οι ασθενείς με ιστορικό έλκους πρέπει πρώτα να ατμό το σκόρδο ή να προσθέσουν πιάτα στον πουρέ: πουρέ πατάτας, βρασμένα δημητριακά κ.λπ..

Μπορώ να πιει καφέ; Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, απαγορεύεται κάθε ποτό καφέ. Ούτε φυσικός ούτε στιγμιαίος καφές πρέπει να καταναλώνεται. Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε ύφεση, μπορείτε μερικές φορές να προσθέσετε ένα μικρό φλιτζάνι φυσικό καφέ στο μενού σας, υπό την προϋπόθεση ότι είναι αδύναμα παρασκευασμένο. Ωστόσο, να θυμάστε ότι ο λόγος για την άρνηση αυτού του τονωτικού ποτού παρουσία πεπτικού έλκους είναι ότι επηρεάζει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, αυξάνοντας την παραγωγή του. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την ανάπτυξη της νόσου, προκαλώντας την επιδείνωσή της..

Μπορώ να πιω σόδα; Με καούρα και ρέψιμο, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μαγειρική σόδα για την ανακούφιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων. Αυτή η ουσία είναι πραγματικά ικανή να έχει εξουδετερωτική επίδραση στο υδροχλωρικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται υπερβολικά σε ασθένειες του στομάχου. Ωστόσο, μετά από πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, όταν η σόδα φεύγει από το όργανο και μετακινείται στο δωδεκαδάκτυλο, το σώμα θα απελευθερώσει ένα νέο τμήμα οξέος, αλλά σε ακόμη μεγαλύτερες ποσότητες. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση οξέος και σόδας προάγει την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, η οποία με τη σειρά της πιέζει τα τοιχώματα του στομάχου. Όπου υπάρχει έλκος, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος διάτρησης. Επομένως, η σόδα με αυτήν την παθολογία απαγορεύεται αυστηρά να πίνει..

Επιτρέπεται το κάπνισμα; Το έλκος του καπνίσματος και του στομάχου είναι δύο ασύμβατες έννοιες. Πρώτον, ο καπνός του καπνού προκαλεί την ανάπτυξη αυτής της παθολογίας, έχει μια περιττή διεγερτική επίδραση σε ολόκληρη τη γαστρεντερική οδό. Δεύτερον, μπαίνοντας στο στομάχι με το καταπιισμένο σάλιο, η νικοτίνη εντείνει την υπάρχουσα φλεγμονή, αναστέλλει τις διαδικασίες αναγέννησης και αποτρέπει το έλκος από ουλές. Τρίτον, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, οι καπνιστές πεθαίνουν από έλκη στομάχου 5 φορές συχνότερα από τους μη καπνιστές με παρόμοια ασθένεια. Επιπλέον, ο καπνός καπνού προκαλεί αυξημένα συμπτώματα της νόσου, ιδίως καούρα, ρέψιμο και πόνο. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αυτόν τον εθισμό, ειδικά εάν έχει διαγνωστεί έλκος.

Μπορώ να έχω βότκα, κονιάκ; Οι γιατροί-γαστρεντερολόγοι συμφωνούν αναμφίβολα ότι απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοόλ για έλκος στομάχου. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι οποιοδήποτε αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της βότκας και του κονιάκ, προκαλεί φλεγμονή των τοιχωμάτων του στομάχου, αυξάνει την οξύτητα του χυμού του και επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης. Όλα αυτά, με τη σειρά τους, οδηγούν σε επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν γαστρική αιμορραγία. Εάν δεν μπορείτε να αποφύγετε να πίνετε αλκοόλ, τότε σε μικρές ποσότητες και όχι κατά την επιδείνωση της νόσου, θα πρέπει να προτιμάτε τα δυνατά, αλλά υψηλής ποιότητας ποτά, το καλύτερο από όλα τη βότκα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει πρώτα να έχετε ένα πυκνό γεύμα, αλλά το φαγητό πρέπει να είναι απαλό και να περιβάλλει το στομάχι. Έτσι, θα είναι δυνατό να προστατευθεί κάπως τα τείχη του από τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ..

Τα οφέλη του γάλακτος για έλκη στομάχου - ένας μύθος!

Για πολλά χρόνια, τα άτομα με πεπτικά έλκη έχουν συμβουλεύσει να πίνουν πολύ γάλα, καθώς καταπραΰνει το στομάχι και βοηθά στην επούλωση του έλκους. Αλλά. αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το γάλα μπορεί να βοηθήσει για λίγα λεπτά ενώ τυλίγει το στομάχι. Αλλά το γάλα είναι μια ισχυρή τροφή που διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, το οποίο επιδεινώνει την πορεία της νόσου..

Υπάρχει μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 60 ασθενείς με έλκη στομάχου. Μια ομάδα ήταν στη συνήθη κλασική δίαιτα, η πειραματική έλαβε 500 ml. γάλα για πρωινό, 750 ml. για μεσημεριανό γεύμα και το ίδιο ποσό για δείπνο (εκτός από τη βασική θεραπεία). Ως αποτέλεσμα, το 78% των ασθενών θεραπεύτηκαν από έλκη στομάχου στην ομάδα που βρισκόταν στην κλασική δίαιτα - αυτός είναι ένας κοινός κανόνας στη θεραπεία εσωτερικών ασθενών. Ωστόσο, στην πειραματική ομάδα που έπιναν γάλα, μόνο το 53% ανέκαμψε. [12].

Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν συνιστάται η κατανάλωση πλήρους γάλακτος κατά τη διάρκεια της θεραπείας..

Μενού για μια εβδομάδα με έλκος στομάχου

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά την επιδείνωση της νόσου, θα πρέπει να ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα, η οποία ονομάζεται πίνακας αριθμός 1. Στη συνέχεια, όταν εξαλειφθεί η επίθεση, μπορείτε να μεταβείτε σε μια πιο ποικίλη διατροφή..

Δευτέρα

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με μερικά μαλακά βραστά αυγά κοτόπουλου και κουάκερ φαγόπυρου σε ποσότητα 250 γραμμαρίων. Το αδύναμο τσάι χρησιμοποιείται ως ποτό.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψημένο μήλο, το οποίο μπορεί να πλυθεί με ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Για μεσημεριανό γεύμα, προσφέρεται σε έναν ασθενή με έλκος στομάχου κοτόπουλο με βρασμένο ρύζι. Για το δεύτερο, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια βοείου κρέατος. Το ζελέ φρούτων είναι κατάλληλο ως επιδόρπιο. Ο ζωμός Rosehip δρα ως ποτό.

Ένα απογευματινό σνακ πρέπει να αποτελείται από πράσινο τσάι και μερικά κράκερ.

Για δείπνο, μπορείτε να κάνετε ατμό λούτσες και να το συμπληρώσετε με ταξιανθίες λάχανου, επίσης μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι ως ποτό..

Μπορείτε να τελειώσετε την ημέρα σας με πράσινο τσάι ή γιαούρτι.

Τρίτη

Για πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό αυγού, το οποίο παρασκευάζεται με 2 αυγά, γάλα και βούτυρο. Μπορείτε να πιείτε ζελέ φράουλας.

Ως δεύτερο πρωινό, στον ασθενή μπορεί να προσφερθεί χυλό φαγόπυρο πουρέ σε γάλα. Το αδύναμο τσάι δρα ως ποτό.

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, ένας άντρας σερβίρεται σούπα σκουός. Το δεύτερο μάθημα αντιπροσωπεύεται από ένα ορεκτικό πατέ ψαριών (οποιοδήποτε άπαχο ψάρι), καθώς και μια κατσαρόλα πατάτας και βοείου κρέατος μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο με λάχανο τουρσί. Το μους της Apple μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο.

Σε ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε μια μπανάνα και να την πλύνετε με ελαφρώς ζεστό φρέσκο ​​κεφίρ.

Για δείπνο σερβίρονται κεφτεδάκια κοτόπουλου και πουρέ πατάτας. Η ξινή κρέμα που απλώνεται πάνω στο μπαγιάτικο ψωμί χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο. Μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι.

Πιείτε πράσινο τσάι ή γιαούρτι πριν από το κρεβάτι..

Τετάρτη

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό πουρέ ρυζιού σε γάλα, να το πλύνετε με κομπόστα μήλου. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από τυρί cottage και ζελέ πλιγούρι βρώμης.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε σούπα με ζυμαρικά μαγειρεμένα σε ζωμό λαχανικών. Η σαλάτα τεύτλων με φυτικό λάδι είναι αποδεκτή ως σνακ. Για το δεύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοντρό χυλό φαγόπυρου με βότανα και πέρκα λούτσου πολωνικού στιλ με λάχανο τουρσί. Μπορείτε να το πλύνετε με αδύναμο μαύρο τσάι.

Στο απογευματινό σνακ, στον ασθενή σερβίρονται κρουτόν μπισκότου και ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Το δείπνο αποτελείται από πιλάφι με βραστό βόειο κρέας, ριζότο λαχανικών και ζελέ βιταμινών. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να μαγειρέψετε φωλιές μήλων.

Τερματίστε την Τετάρτη μέρα με πράσινο τσάι και ζελέ φρούτων.

Πέμπτη

Για πρωινό, μπορείτε να προσφέρετε ένα γλυκό αδύνατο ζωμό από μαργαριτάρι κριθάρι με γάλα και κρόκο, παξιμάδι και ζελέ γάλακτος με καρότα.

Οι χιονόμπαλες και το ζεστό αδύναμο τσάι χρησιμοποιούνται ως σνακ.

Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάζεται σούπα ρυζιού με κολοκύθα. Ως δεύτερο πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε σουφλέ κρέατος κουνελιού και βραστά ζυμαρικά με λάχανο τουρσί. Για επιδόρπιο, χρησιμοποιούνται μήλα και αχλάδια σε σιρόπι, τα οποία μπορούν να πλυθούν με ζελέ σταφυλιών.

Το δείπνο του ασθενούς με έλκος αποτελείται από μια σαλάτα από τεύτλα και πατάτες, πουρέ κολοκύθας, κολοκυθάκια. Πράσινο τσάι.

Ως σνακ πριν από το βραδινό ύπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουτίγκα τυριού cottage με μήλα και ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα.

Παρασκευή

Για πρωινό, μαγειρέψτε χυλό φαγόπυρου με μαρμελάδα. Το τσάι χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως σνακ, μπορείτε να προσφέρετε τεμπέλης ζυμαρικά με τυρί cottage και κοκτέιλ φράουλας.

Για μεσημεριανό γεύμα, στον ασθενή προσφέρεται μια σαλάτα από χόρτα με ξινή κρέμα, σούπα με άνηθο και ζυμαρικά, ως δεύτερο πιάτο - κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και λάχανο τουρσί.

Σε ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε μια φρουτοσαλάτα και να την πλύνετε με ζελέ φράουλας.

Για δείπνο, στον ασθενή σερβίρεται βραστή γλώσσα με πουρέ πατάτας και πουτίγκα από πλιγούρι βρώμης και μήλα. Μπορείτε να το πλύνετε με αδύναμο μαύρο τσάι.

Το βράδυ τελειώνει με πράσινο τσάι ή γιαούρτι.

Σάββατο

Το πρωινό μπορεί να αποτελείται από γαλακτοκομική σούπα με βραστά χυλοπίτες και ζεστό τσάι.

Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα και πουρέ παντζαριού.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε σούπα μήλου με δαμάσκηνα και ρέγγα εμποτισμένη με λαχανικά. Επιδόρπιο - μπισκότο σε πρωτεΐνες

Για ένα απογευματινό σνακ, ο ασθενής μπορεί να αγοράσει κεφίρ και κοκτέιλ φράουλας με πουτίγκα μήλου.

Μπορείτε να δειπνήσετε το Σάββατο με ψητό μπακαλιάρο και ψίχουλο κριθάρι και με λάχανο τουρσί. Μπορείτε να συμπληρώσετε το βραδινό σας γεύμα με ζελέ επιδόρπιο με φρούτα.

Το πράσινο τσάι με κράκερ χρησιμοποιείται ως βραδινό σνακ πριν από το κρεβάτι..

Κυριακή

Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωί με βραστά χυλοπίτες με τυρί και βούτυρο και αδύναμο τσάι.

Μπορείτε να απολαύσετε ένα σνακ πριν από το μεσημεριανό γεύμα με κατσαρόλα-κατσαρόλα με πατάτες και ζελέ βιταμινών.

Για μεσημεριανό γεύμα, χρησιμοποιούνται βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας και βραστό κρέας με λάχανο τουρσί, καθώς και σούπα κουνουπιδιού και τυρί με καρότα. Ως ποτό, χρησιμοποιείται πολτοποιημένο κομπόστα μήλου.

Ως απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε ένα μήλο ψημένο με μέλι.

Για δείπνο, χρησιμοποιούνται σπιτικό κεφίρ, βοδινό στρογκάνοφ με σογιέλαιο και βραστό βόειο κρέας, συμπληρωμένο με πουρέ πατάτας. Μπορείτε να το πιείτε με κομπόστα μούρων.

Ως σνακ πριν από το κρεβάτι, μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι και να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό..

Συνταγές για έλκη στομάχου

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για έναν ασθενή με έλκος στομάχου..

Πολλά από αυτά είναι αρκετά απλά, αλλά υπάρχουν μερικά που μπορεί να είναι κάπως περίπλοκα:

Pike πέρκα στα Πολωνικά. Για να μαγειρέψετε το πολωνικό ζάντερ, τα ψάρια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν και να βράσουν με την προσθήκη 1 καρότου και 1 ματσάκι μαϊντανό. Ως σάλτσα, χρησιμοποιείται γέμιση βουτύρου-αυγού, το οποίο τοποθετείται σε ένα πιάτο: σε φαγόπυρο, ρύζι ή βραστές πουρέ πατάτας.

Ριζότο. Για να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό ριζότο για έναν ασθενή με έλκος στομάχου, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε τα καρότα, τη ρίζα του σέλινου και το μαϊντανό και να τα σιγοβράσετε ελαφρά σε μια μικρή ποσότητα νερού. Το ρύζι σε ποσότητα 4 κουταλιών της σούπας βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αναμιγνύεται με λαχανικά και μεταφέρεται σε ένα καλούπι λαδωμένο με ηλιέλαιο, χύνεται με γάλα και αυγά και ψήνεται στο φούρνο.

Διατροφή συνταγή χιονοστιβάδας. Για να τα προετοιμάσετε, θα χρειαστεί να πάρετε μερικά αυγά, περίπου μισό ποτήρι παστεριωμένο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λίγο αλεύρι και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Τα λευκά διαχωρίζονται από τους κρόκους και προστίθεται κτυπημένη ζάχαρη άχνη. Οι σκίουροι βυθίζονται σε βραστό γάλα με ένα κουτάλι και βράζονται, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια προετοιμάζεται η σάλτσα. Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι αναμιγνύονται με ζάχαρη άχνη και ζεστό γάλα και βράζονται σε υδατόλουτρο. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται σε χιονόμπαλες πρωτεΐνης και σερβίρεται στο τραπέζι.

Ζελατινή γαλοπούλα. Προκειμένου να παρασκευαστεί ασβέστη από γαλοπούλα, το κρέας πρέπει πρώτα να βράσει και να κρυώσει, να απαλλαγεί από το δέρμα και να κοπεί σε μικρές φέτες. Ενώ τα καρότα βράζονται, μπορείτε να προετοιμάσετε το ζελέ γεμίζοντας το με νερό 1 έως 8 (για μισή ώρα). Στη συνέχεια προστίθενται ζελέ και αλάτι στο βραστό ζωμό καρότου, μετά το οποίο φιλτράρεται η μάζα. Ο μαϊντανός και ο άνηθος κόβονται χοντρά, χύνονται σε ζελατινώδη μάζα μαζί με γαλοπούλα και ψιλοκομμένα καρότα. Όλα αυτά τοποθετούνται στο ψυγείο για στερεοποίηση..

Άλλες συνιστώμενες δίαιτες για έλκη στομάχου

Διατροφή DASH: Επίσης γνωστή ως δίαιτα υψηλής αρτηριακής πίεσης. Η εστίαση είναι στα φρούτα και τα λαχανικά, προσφέροντας 8 έως 10 μερίδες την ημέρα. Η δίαιτα DASH περιλαμβάνει επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φασόλια, φακές, ξηρούς καρπούς, ψάρια και πουλερικά και περιορίζει τη χρήση ελαίων, ζαχαρούχων ποτών και επιδορπίων.

Η μεσογειακή διατροφή επικεντρώνεται επίσης σε φρούτα, λαχανικά, φασόλια, φακές, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η διατροφή περιλαμβάνει επίσης λίγο ελαιόλαδο και κρασί. Περιορίζει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια και τα πουλερικά.

Ο συγγραφέας του άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Ενδοκρινολόγος, διατροφολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα του ρωσικού κρατικού ιατρικού πανεπιστημίου NI Pirogov με πτυχίο Γενικής Ιατρικής (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, δίπλωμα ενδοκρινολογίας (2006).

Διατροφή για έλκη στομάχου σε ενήλικες

Όταν προστίθενται αρκετοί αρνητικοί παράγοντες, εμφανίζονται ελαττώματα στο στομάχι. Έτσι σχηματίζεται μια χρόνια ασθένεια όπως ένα έλκος στομάχου..
Κατά τη διάρκεια της νόσου, άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος μπορούν να επηρεαστούν: συχνά έλκη σχηματίζονται όχι μόνο στο ίδιο το στομάχι, αλλά και στο δωδεκαδάκτυλο. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα έλκη του δωδεκαδακτύλου είναι τέσσερις φορές συχνότερα από τα έλκη του στομάχου. Η εξάπλωση των ελκών του στομάχου μπορεί να οδηγήσει σε απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές. Κατά κανόνα, με έλκος, οι περίοδοι επιδείνωσης εναλλάσσονται με περιόδους ύφεσης..

Τα έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου είναι παρόμοια με πολλούς τρόπους όσον αφορά την εμφάνιση και τα συμπτώματά τους. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συχνά συνδυάζουν αυτές τις ασθένειες και μιλούν για έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου. Διαβάστε περισσότερα για αυτήν την ασθένεια και τις αιτίες της εμφάνισής της στο υλικό "Έλκος στομάχου: αιτίες και κύρια συμπτώματα".

Βασικοί διατροφικοί κανόνες για έλκη στομάχου

Φυσικά, η διατροφική διατροφή δεν θα λύσει όλα τα προβλήματα στη θεραπεία ασθενειών. Ωστόσο, η καλή κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει πολύ όταν συνδυαστεί με φάρμακα και φυσική θεραπεία. Για αυτό, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένες απαιτήσεις..

Πρώτα απ 'όλα, ο ασθενής πρέπει να τρέφεται σε μικρές δόσεις, κλασματικά. Τα γεύματα πρέπει να λαμβάνονται συχνότερα από το συνηθισμένο - 6-7 φορές την ημέρα αυστηρά σύμφωνα με το πρόγραμμα, χωρίς μεγάλα διαλείμματα και μετέπειτα υπερβολικό θηλασμό.

Μεταξύ των προϊόντων διατροφής που πρέπει να επιλέξετε εκείνα που δεν επηρεάζουν την εκκριτική δραστηριότητα, έχουν "σβήσιμο" επίδραση στην οξύτητα του στομάχου. Τα ερεθιστικά των τροφίμων απαγορεύονται αυστηρά. Όλα τα τρόφιμα που αυξάνουν απότομα την οξύτητα (που περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες), είναι δύσκολο να αφομοιωθούν (με φυτικές ίνες) πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή του ασθενούς.

Πώς να φάτε για έλκη στομάχου?

Η διατροφή για έλκη στομάχου είναι ένα άνευ όρων μέρος της σύνθετης θεραπείας. Χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να ανακουφίσετε πλήρως τα συμπτώματα, να ομαλοποιήσετε τις γαστρεντερικές λειτουργίες. Η σωστή διατροφή ξεκινά και παρέχει μηχανισμούς για ανάκαμψη. Μία από τις κύριες προϋποθέσεις για επιτυχημένη θεραπεία είναι η πλήρης διακοπή του καπνίσματος, η αποκατάσταση του ψυχο-συναισθηματικού υποβάθρου, ομαλοποίηση του νυχτερινού ύπνου, ήρεμοι περίπατοι στον καθαρό αέρα.

Πώς να φάτε με έλκη στομάχου - γενικοί κανόνες

Κατά την κατάρτιση ενός καθημερινού μενού και την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων, πρέπει να ακολουθούνται απλοί κανόνες:

  1. Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται θρυμματισμένα. Τα έτοιμα γεύματα δεν πρέπει να σερβίρονται πολύ ζεστά ή κρύα, κατά προτίμηση περίπου 30 ° C. Αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο για να μην έχει τραυματική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο και να διατηρήσει τον βέλτιστο σχηματισμό ενζύμων.
  2. Είναι προτιμότερο να τρώτε ψητά, βραστά, λευκασμένα ή στον ατμό πιάτα.
  3. Αποκλεισμός από τη διατροφή ημιτελών προϊόντων, γρήγορου φαγητού, κονσερβοποιημένων, λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων.
  4. Υποχρεωτική προσήλωση στην κλασματική πρόσληψη τροφής. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 ώρες. Τελευταίο βραδινό σνακ - το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο.
  5. Επαρκής πρόσληψη νερού - έως 1,5 λίτρα.
  6. Συμμόρφωση με την ημερήσια δόση αλατιού - πάνω από 6-8 γραμμάρια.
  7. Το καθημερινό μενού πρέπει να έχει ενεργειακή τιμή τουλάχιστον 3000 kcal. Η επιθυμητή συγκέντρωση πρωτεϊνών - έως 120 γραμμάρια, λίπη - έως 100 γραμμάρια, υδατάνθρακες - έως 450 γραμμάρια.
  8. Εξάλειψη προϊόντων αερίου.
  9. Άρνηση από αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά.

Ένας ασθενής με πεπτικό έλκος πρέπει να προσεγγίσει μεμονωμένα την επιλογή των πιάτων και να καταρτίσει το μενού. Δεν λειτουργούν όλα για έναν ασθενή. Πρέπει πάντα να ακούτε το σώμα σας, να αξιολογείτε σωστά το στάδιο της νόσου.

Καθ 'όλη τη διάρκεια της δίαιτας, επιτρέπεται περιστασιακή χρήση απαγορευμένων τροφίμων, ακολουθούμενη από επιστροφή στη θεραπευτική διατροφή. Μια μικρή ποσότητα προϊόντων, αντενδείκνυται σε έλκη, έχει διεγερτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Τέτοιες "προπονήσεις" στο στάδιο αποκατάστασης ονομάζονται ζιγκ-ζαγκ.
Συνήθως η διάρκεια της δίαιτας είναι τουλάχιστον ένα έτος από τη στιγμή της επιδείνωσης της νόσου.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου?

Η δίαιτα δεν σημαίνει πείνα. Ο ασθενής μπορεί να τρώει ποικίλα και νόστιμα, επειδή ο κατάλογος των προτεινόμενων τροφίμων για έλκη στομάχου είναι πολύ πλούσιος:

  • καθημερινά, ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί σιταριού.
  • αρτοσκευάσματα χωρίς μαγιά γεμιστά με μήλα, τυρί cottage, άπαχο κρέας, ψάρι.
  • κράκερ, μπισκότα, κράκερ, μπισκότα
  • τα πρώτα πιάτα μαγειρεύονται σε δευτερεύον ζωμό - το πρώτο νερό μετά το βράσιμο χύνεται το κρέας, το κρέας πλένεται και χύνεται με καθαρό νερό. Αυτός ο ζωμός χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων.
  • άπαχες σούπες δημητριακών
  • προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτια, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, σκληρά άζυμα τυριά, τα οποία είναι καλύτερα αλεσμένα
  • κρέας - κοτόπουλο κουνέλι, βόειο κρέας, γαλοπούλα. Το κρέας χρησιμοποιείται για την παρασκευή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κοτολέτες στον ατμό.
  • άπαχο ψάρι που βράζεται, βράζεται σε διπλό λέβητα ή ψημένο σε αλουμινόχαρτο.
  • αυγά κοτόπουλου - για μια ομελέτα, βραστή μαλακή βρασμένη
  • ζυμαρικά και δημητριακά, εκτός από το σιμιγδάλι ·
  • φρούτα και μούρα, ελευθερωμένα από το δέρμα και τριμμένα σε πουρέ πατάτας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο από μήλα και αχλάδια ψημένα στο φούρνο.
  • Επιτρέπονται επιδόρπια φρούτων - μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα, marshmallow.
  • Μεταξύ των ποτών, προτιμάται το τσάι από βότανα, οι κομπόστες, οι φρέσκοι χυμοί αραιωμένοι με νερό σε αναλογία 1: 1.
  • λίγο ελαιόλαδο, φυσικό μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, λευκή σάλτσα γάλακτος προστίθενται με τη μορφή καρυκεύματος για πιάτα.
  • επιτρέπεται αλατισμένο βούτυρο.

Φαρμακευτικά προϊόντα για έλκη στομάχου

Οι μακροχρόνιες παρατηρήσεις των γαστρεντερολόγων και των διατροφολόγων κατέστησαν δυνατή την κατάρτιση μιας λίστας με τα πιο πολύτιμα προϊόντα για τη νόσο του πεπτικού έλκους:

Πράσινο τσάι. Το προϊόν περιέχει ειδικές ενώσεις - κατεχίνες, οι οποίες προάγουν την επούλωση των ελκωτικών βλαβών, αποτρέπουν την ανάπτυξη υποτροπών.

Χυμός λάχανου. Η τακτική χρήση του προϊόντος σε όγκο 950 ml προωθεί ταχύτερη ουλές από ό, τι με τη συμβατική θεραπεία. Το έλκος στομάχου κλείνει σε μια εβδομάδα, το οποίο διευκολύνεται από το συστατικό κατά του έλκους - βιταμίνη U.

Σκόρδο. Τα αντιμικροβιακά συστατικά αναστέλλουν την αναπαραγωγή του Helicobacter Pylori, επιταχύνει τη διαδικασία ουλής διαβρωτικών ελαττωμάτων του γαστρικού βλεννογόνου. Το ακατέργαστο σκόρδο επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της ύφεσης · ​​σε περίπτωση επιδείνωσης, μπορούν να καταναλωθούν θερμικά επεξεργασμένα γαρίφαλα.

Μπρόκολο. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε σουλφοραφάνη, το οποίο αναστέλλει τη ζωή του μολυσματικού παράγοντα.

Κουρκούμη. Αυτό το εξωτικό καρύκευμα έχει αναγεννητικές ιδιότητες. Η παρουσία κουρκουμίνης ενισχύει τη θεραπευτική δράση των φαρμάκων για έλκη.

Ελαιόλαδο. Το προϊόν, κορεσμένο με λιπαρά οξέα, έχει θεραπευτικές ιδιότητες για έλκη, προάγει το περίβλημα του γαστρικού βλεννογόνου, αποκαθιστά τη βέλτιστη οξύτητα.

Αλόη. Οι δραστικές φυτικές ουσίες της αλόης ανακουφίζουν τον ερεθισμό, εξαλείφουν τα συμπτώματα της φλεγμονής σε περίπτωση έλκους στομάχου, ρυθμίζουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού, θεραπεύουν τα ελκώδη ελαττώματα..

Μέλι. Το πιο διάσημο προϊόν μελισσοκομίας έχει έντονες αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορούν να επηρεάσουν το Helicobacter Pylori με έλκη στομάχου.

Τι να μην τρώτε με έλκη στομάχου

Απαγορεύεται στα άτομα με νόσο του πεπτικού έλκους να καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν πολύ αλάτι, τα οποία προκαλούν σχηματισμό αερίων. Στη λίστα των απαγορευμένων πιάτων, τα οποία απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια από το σώμα να αφομοιώσει.

Ο κατάλογος των πιάτων που πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή εκφράζεται από τον θεράποντα ιατρό:

  • ψάρια και σούπες κρέατος μαγειρεμένες στο πρώτο νερό.
  • οποιαδήποτε πιάτα μανιταριών?
  • σούπα λάχανου από λάχανο τουρσί;
  • λιπαρό κρέας, ψάρι, χαβιάρι, λαρδί
  • λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, μόνο στο στάδιο της ανάκτησης επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα ζαμπόν.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • ποτά γάλακτος (απαγορεύεται κατά την έξαρση) ·
  • γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, τυρί, πλήρες γάλα
  • ομελέτα, βραστά αυγά ·
  • μαργαριτάρι κριθάρι, σιμιγδάλι, άγριο ρύζι, κόκκους καλαμποκιού, πίτουρο;
  • αγγούρια, ντομάτες, τοματοπολτός ·
  • μαγειρικά βότανα, λαχανικά, με ερεθιστική επίδραση στο γαστρικό βλεννογόνο - κρεμμύδια, οξαλίδα, ραβέντι.
  • ξινά μούρα, φρούτα
  • αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι ·
  • σοκολάτα;
  • όλα τα ζεστά, αλμυρά, πικάντικα καρυκεύματα.
  • καφές, έντονο μαύρο τσάι;
  • αλκοόλ;
  • αέριο. ποτά;
  • παγωτό.

Η απαγόρευση των αναφερόμενων προϊόντων οφείλεται στο γεγονός ότι η χρήση τους προκαλεί διαδικασίες που πρέπει να κατασταλούν σε περίπτωση έλκους στομάχου:

  1. Προώθηση της αύξησης της γαστρικής οξύτητας.
  2. Ερεθίζει το βλεννογόνο.
  3. Τραυματίστε την εσωτερική γαστρική επένδυση.
  4. Προκαλεί μετεωρισμό.
  5. Προκαλεί την ανάπτυξη επιπλοκών από το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί για τη σόδα, η οποία συνιστάται ως λαϊκή θεραπεία για την καούρα. Το όξινο ανθρακικό νάτριο εξουδετερώνει τη δραστηριότητα του υδροχλωρικού οξέος του γαστρικού οξέος - αυτό ισχύει, αλλά αυτή η διαδικασία συμβαίνει μόνο στο στομάχι. Μόλις η σόδα μετατραπεί στο δωδεκαδάκτυλο, το στομάχι αντιδρά αμέσως σε αυτό με μια ισχυρή απελευθέρωση οξέος, πράγμα που σημαίνει ότι η αίσθηση της καούρας θα αυξηθεί.

Η αντίδραση του υδροχλωρικού οξέος και της σόδας προκαλεί την απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων διοξειδίου του άνθρακα, η οποία ασκεί πίεση στα τοιχώματα του στομάχου. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ο κίνδυνος διάτρησης στο σημείο του έλκους αυξάνεται σημαντικά..

Διατροφή για έλκη στομάχου

Ο κύριος πίνακας θεραπείας για ασθενείς με έλκη στομάχου είναι η δίαιτα Νο. 1. Ολόκληρο το σύστημα δημιουργήθηκε για να μην προκαλέσει ερεθισμό της βλεννογόνου με χημικές ή θερμικές ουσίες.

Η επιλογή διατροφής αριθμός 1a συνταγογραφείται σε ασθενείς στο οξύ στάδιο του γαστρικού έλκους, καθώς και μετά από χειρουργική επέμβαση. Η διατροφική θεραπεία στοχεύει στην εξάλειψη της φλεγμονής, στην ενεργοποίηση των θεραπευτικών μηχανισμών, στη βελτίωση των κινητικών δεξιοτήτων και στην αναζωογόνηση της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου.

Η δίαιτα Νο. 1α προβλέπει συχνή πρόσληψη τροφής - έως 6-7 φορές την ημέρα. Η συνιστώμενη ποσότητα θερμίδων είναι 1900-2000 kcal. Το σώμα πρέπει να λαμβάνει ανά ημέρα:

  • 80 γραμμάρια πρωτεΐνης - 60% ζώο, 40% λαχανικό.
  • 90 γραμμάρια λίπους - 80% ζώο, 20% λαχανικό.
  • 200 γραμμάρια υδατανθράκων.
  • 8 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού.
  • 1,5 λίτρα υγρού.

Δεδομένου ότι οι ασθενείς με επιδείνωση έλκους παρουσιάζουν ανάπαυση στο κρεβάτι, αυτή η ποσότητα τροφής είναι η καλύτερη επιλογή για καλή διατροφή..

Κατά την υποτροπή των ελκών του στομάχου, θα πρέπει να προτιμάτε τις βλεννώδεις σούπες στα δημητριακά. Το κουάκερ παρασκευάζεται σε υγρή μορφή. Το άπαχο κρέας ή τα ψάρια τεμαχίζονται μερικές φορές σε μύλο κρέατος και μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα. Απαγορεύονται όλα τα λαχανικά, τα βότανα και τα προϊόντα αλευριού. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, πολτοποίηση ή παρασκευή ζελέ, ζελέ.

Ο απαιτούμενος όγκος υγρού λαμβάνεται με τη μορφή αραιά παρασκευασμένου τσαγιού, κακάο, κομπόστα.

Μετά από 5-7 ημέρες, όταν τα συμπτώματα της επιδείνωσης εξομαλυνθούν, ο ασθενής μεταφέρεται σε μια θεραπευτική δίαιτα Νο. 1. Η καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει 5-6 γεύματα, με την απαιτούμενη ενεργειακή τιμή 2900-3100 kcal. Ο όγκος των συστατικών των τροφίμων αυξάνεται:

  • 100 γραμμάρια πρωτεϊνών - 60% ζώα, 40% λαχανικά.
  • 100 γραμμάρια λίπους - 70% ζώο, 30% λαχανικό.
  • έως 450 γραμμάρια υδατανθράκων.
  • 12 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού.
  • έως 2 λίτρα υγρού.

Η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται αυξάνεται στα 2500-3000 γραμμάρια την ημέρα.
Ένα μαλάκωμα της διατροφής εκφράζεται στο γεγονός ότι το πρώτο επιτρέπεται σε ζωμό κρέατος ή λαχανικών, με τριμμένα λαχανικά, βραστά δημητριακά. Στη διατροφή προστίθενται πουτίγκες, κοτολέτες ατμού, πουρέ δημητριακών. Μπορείτε να βράσετε λαχανικά και να αλέσετε σε πουρέ πατάτας. Επιτρέπεται το φαγητό εποχής με άνηθο.

Επιτρέπεται η χρήση πουλερικών, βοείου κρέατος, αρνιού, συκωτιού. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε πιάτα με κρέας στο φούρνο ή να βράζετε. Επιτρέπεται η χρήση 2-3 αυγών την ημέρα (ομελέτα, λαθραία).

Μεταλλικό νερό για έλκη στομάχου

Εάν υπάρχει λόγος για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου, τίθεται αμέσως το ερώτημα - είναι δυνατόν να πίνετε μεταλλικό νερό; Το εμπλουτισμένο με μέταλλο νερό είναι μία από τις προϋποθέσεις για τη θεραπεία της νόσου του πεπτικού έλκους. Γεμάτο με διττανθρακικά άλατα ασβεστίου και μαγνησίου, έχει αντιφλεγμονώδη και αντισπασμωδική δράση, αναστέλλει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, ανακουφίζει από ένα αίσθημα βαρύτητας, ρέματος, καούρας Τα άλατα στο νερό διασπώνται στο στομάχι σε ιόντα που διαποτίζουν το σώμα με ηλεκτρολύτες.

Για ένα πλήρες θεραπευτικό αποτέλεσμα, πίνετε έναν από τους συνιστώμενους τύπους νερού:

  • Μπαγιάτι;
  • Amurskaya;
  • Elbrus;
  • Αρσάν;
  • Essentuki No. 4, No. 17;
  • Σελίντα.

Το νερό δεν πρέπει να είναι κρύο ή βραστό. Είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να το εκθέσετε σε θερμικά αποτελέσματα..

Αντενδείξεις για τη χρήση μεταλλικού νερού

Όταν συνταγογραφεί μεταλλικό νερό, ο γιατρός αξιολογεί την κατάσταση του ασθενούς, καθώς μια δραστική φυσική πηγή ενώσεων αλατιού αντενδείκνυται σε:

  • παροξύνσεις του πεπτικού έλκους
  • μειωμένη γαστρική κινητικότητα
  • ουλές και πυλωρική στένωση
  • κακοήθεις όγκοι
  • συνδυασμένες παθολογίες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης.

Εάν, κατά τη διαδικασία κατανάλωσης ενός από τα μεταλλικά νερά, ο ασθενής παρατηρήσει αρνητικά συμπτώματα, επιδείνωση της κατάστασης της υγείας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο σχετικά με την αλλαγή του τύπου του νερού. Για υδροθεραπεία, θα πρέπει να αγοράζετε νερό από αξιόπιστους κατασκευαστές, κατά προτίμηση σε φαρμακεία. Το νερό πρέπει να έχει φυσική ανοργανοποίηση, καθώς ο τεχνητός εμπλουτισμός με μέταλλα βλάπτει ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Διατροφή για έλκος στομάχου: η διαφορά στη διατροφή κατά την επιδείνωση και την ύφεση

Η έκφραση "έλκος-teetotaler" έγινε φτερωτή για έναν λόγο. Για άτομα με πεπτικό έλκος, το αλκοόλ είναι θανατηφόρο. Ωστόσο, για να τακτοποιηθεί η υγεία, οι γαστρεντερολόγοι ασθενείς πρέπει να εγκαταλείψουν πολλά άλλα πιάτα. Επιπλέον, σε διαφορετικά στάδια της νόσου, συνταγογραφείται ένα διαφορετικό ιατρικό μενού. Τι είδους δίαιτα απαιτείται για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου κατά την έξαρση?

Τι σημαίνει η διάγνωση του "πεπτικού έλκους"; Με την παρουσία ενός βαθιού ελαττώματος στον τοίχο του προσβεβλημένου οργάνου. Αυτή είναι μια χρόνια ασθένεια, η οποία στη συνέχεια υποχωρεί και επιδεινώνεται. Η συμπτωματολογία της νόσου του πεπτικού έλκους αυξάνεται την άνοιξη και το φθινόπωρο, όταν η ανοσία εξασθενεί.

Γιατί δεν μπορεί να ξεκινήσει η ασθένεια

«Δεδομένα από ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η συχνότητα εμφάνισης πεπτικού έλκους στον κόσμο τείνει να μειώνεται. Ωστόσο, αυτή η ασθένεια παραμένει μια σοβαρή και αρκετά κοινή παθολογία. Ειδικά στις χώρες της ΚΑΚ, - λέει ο γαστρεντερολόγος-παιδίατρος, γιατρός του εξειδικευμένου ιατρικού κέντρου "Gastro-Line" Andrey Naletov. - Η νόσος του πεπτικού έλκους προκαλεί ορισμένα δυσάρεστα, επώδυνα συμπτώματα και μειώνει την ποιότητα ζωής του ασθενούς. Αλλά είναι πολύ πιο επικίνδυνο ότι ένα πεπτικό έλκος μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορισμένων επιπλοκών με την επακόλουθη αναπηρία του ασθενούς ".

Ο Andrey Vasilyevich τονίζει ότι αρκετά συχνά η νόσος του πεπτικού έλκους μπορεί να εμφανιστεί με επιπλοκές. Ειδικά αν ο ασθενής ζήτησε βοήθεια αργά ή αγνόησε τις συστάσεις του γιατρού. Για παράδειγμα, η εσωτερική αιμορραγία ξεκινά με την περαιτέρω ανάπτυξη αναιμίας.

Μεταξύ των πιθανών επιπλοκών της νόσου του πεπτικού έλκους είναι η διάτρηση. Όταν, στη θέση του σχηματισμού πεπτικού έλκους, η ασθένεια φαίνεται να "ροκανίζει" το τοίχωμα του προσβεβλημένου οργάνου. Μια διαμπερή οπή διαμορφώνεται στην κοιλιακή κοιλότητα, όπου το περιεχόμενο του οργάνου αποστραγγίζεται. Εδώ, αναφέρεται ένα διάτρητο έλκος του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου.

Τα βακτήρια Helicobacter pylori κλείνουν επάνω

Αιτίες της νόσου

Εάν μιλάμε για τους λόγους για την ανάπτυξη του πεπτικού έλκους, τότε η σύγχρονη ιατρική αναφέρεται στην παραβίαση της διατροφής και στο άγχος περισσότερο στους συνοδευτικούς παράγοντες. «Ναι, υπάρχει πεπτικό έλκος που προκαλείται από άγχος ή μακροχρόνια χρήση αντιφλεγμονωδών φαρμάκων. Συγκεκριμένα, η ασπιρίνη. Αλλά ο κύριος αιτιολογικός παράγοντας είναι η μόλυνση με το βακτήριο Helicobacter pylori », λέει ο Andrey Naletov.

Στο 90-95% των ασθενών με πεπτικό έλκος, διαγιγνώσκεται αυτή η λοίμωξη. Σε γενικές γραμμές, έως και το 80% του πληθυσμού των χωρών της ΚΑΚ είναι φορείς του Helicobacter pylori. Είναι ενδιαφέρον ότι, στις χώρες της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής, μόνο το 10-15% των κατοίκων είναι μολυσμένο. Αυτό οφείλεται πιθανώς σε υψηλότερο βιοτικό επίπεδο, νοοτροπία και υγιεινές συνήθειες..

Κύρια συμπτώματα και διάγνωση

Ο Andrey Naletov υπογραμμίζει ότι η νόσος του πεπτικού έλκους παραδοσιακά προέρχεται "σε συντροφιά" με γαστρίτιδα ή γαστροδωδεδενίτιδα. Δηλαδή, ένα ελκώδες ελάττωμα διαγιγνώσκεται σε φόντο φλεγμονής των βλεννογόνων. Επιπλέον, η νόσος του πεπτικού έλκους ονομάζεται συνέπεια προχωρημένης γαστρίτιδας..

Τα συμπτώματα της νόσου του πεπτικού έλκους είναι αρκετά αμφιλεγόμενα. Οι επίπονες αισθήσεις μπορεί να είναι διαφορετικές. Κάποιος έχει οξύ πόνο σε περίπτωση πεπτικού έλκους, ενώ άλλος το έχει «κλαίει». Σε περίπτωση ασθένειας του έλκους του δωδεκαδακτύλου, παρατηρούνται "πόνοι πείνας", οι οποίοι υποχωρούν εάν τρώτε κάτι. Και στα παιδιά, η νόσος του πεπτικού έλκους γενικά με οδυνηρή έννοια είναι η σίγαση.

Αλλά η κλασικά πεπτική νόσος συνοδεύεται από δυσπεπτικές διαταραχές:

  • αυστηρότητα;
  • φούσκωμα
  • ρέψιμο;
  • ναυτία;
  • έμετος
  • μειωμένη όρεξη

Με την ανάπτυξη αιμορραγίας, εμφανίζονται επιπλέον συμπτώματα της νόσου του πεπτικού έλκους:

  • έμετος και αιματηρά κόπρανα (μαύρα κόπρανα)
  • αυξημένος καρδιακός ρυθμός
  • μείωση της αρτηριακής πίεσης
  • αναιμία;
  • κατάπτωση;
  • αυξημένη κόπωση

Ατομική προσέγγιση στη θεραπεία

Η διατροφή για το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας, αλλά όχι η κορυφαία. Ο πρωταρχικός στόχος είναι η καταπολέμηση της λοίμωξης. Ο Andrey Naletov λέει ότι στην Ευρώπη και στη Δύση, όπου η μόλυνση από Helicobacter pylori δεν είναι τόσο συχνή, όταν εντοπίζεται ένας μικροοργανισμός, σκοτώνεται με αντιβιοτικά. Στις μετα-σοβιετικές χώρες, η κατάσταση είναι διαφορετική.

«Φανταστείτε ότι και το 80% του πληθυσμού που έχουν μολυνθεί με Helicobacter pylori θα λάβουν μια σειρά αντιβιοτικών. Η μόλυνση θα πεθάνει, αλλά στο μέλλον δεν θα είμαστε σε θέση να χρησιμοποιήσουμε αυτά τα αντιμικροβιακά φάρμακα για άλλες, ακόμη πιο περίπλοκες ασθένειες. Τα βακτήρια αναπτύσσουν «αντίσταση» στα υπάρχοντα αντιβιοτικά και δεν αναμένονται νέες φαρμακευτικές εξελίξεις σε αυτόν τον τομέα τις επόμενες δεκαετίες », λέει ο Andrey Naletov..

Οι αποχρώσεις της διατροφής για απώλεια αίματος...

Ο γιατρός συνταγογραφεί κατάλληλη διατροφή για έλκη στομάχου, ανάλογα με πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, με λανθάνουσα ή εμφανή αιμορραγία, είναι σημαντικό να επιτευχθεί ένα ομοιοστατικό αποτέλεσμα.

Ένας ασθενής με αιμορραγικό έλκος νοσηλεύεται. Εάν είναι δυνατόν να γίνει χωρίς χειρουργική επέμβαση, τότε τα φάρμακα σταματούν την αιμορραγία. Για την πρώτη ή δύο ημέρες, απαγορεύεται κάθε φαγητό και ποτό. Ο οργανισμός λαμβάνει παρεντερική διατροφή - ενδοφλέβια χορήγηση διαλυμάτων.

Μετά από 48 ώρες, όταν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιείται, αρχίζει η σταδιακή εισαγωγή κάποιου υγρού φαγητού. Απαραίτητα παγωμένο. Για παράδειγμα, δίνουν γάλα, σούπες δημητριακών στραγγισμένα σε κόσκινο και ποτό τριαντάφυλλου. Σταδιακά, ο ασθενής με πεπτικό έλκος πηγαίνει στον πίνακα "τρίβεται" αριθμός 1 σύμφωνα με τον Pevzner.

... και μετά τη χειρουργική επέμβαση

Παρά τις ευρείες δυνατότητες της σύγχρονης φαρμακοθεραπείας, ορισμένοι ασθενείς με νόσο του πεπτικού έλκους απαιτούν χειρουργική θεραπεία. Την πρώτη ημέρα μετά τη χειρουργική επέμβαση σε νοσοκομείο, ο ασθενής πρέπει να απέχει από το φαγητό. Επιτρέπεται να πίνει τον ασθενή από ένα κουτάλι σε μικρές μερίδες.

Το επόμενο βήμα είναι να εισαχθεί μια μικρή ποσότητα ζωμού της δεύτερης ή τρίτης διείσδυσης. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, νέα τρόφιμα προστίθενται στη διατροφή μέρα με τη μέρα. Ζελέ, στραγγιστές σούπες, σιμιγδάλι, τυρί cottage, κτυπημένο βραστό κρέας εμφανίζονται στο μενού των ελκών.

Η μετεγχειρητική διατροφή για έλκη στομάχου στο σπίτι παρέχει κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες. Η δίαιτα έλκους συνταγογραφείται για τουλάχιστον έξι γεύματα. Το τραπέζι γίνεται πιο γενναιόδωρο κάθε μήνα, αλλά θα πρέπει να ξεχάσετε το καπνιστό, λιπαρό, πικάντικο και αλκοόλ.

Εάν ένας ασθενής με πεπτικό έλκος δεν έχει ταυτόχρονα παθήσεις του ήπατος, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, μπορεί να συνταγογραφηθεί μια θεραπευτική δίαιτα Νο. 2 για την περίοδο της μετεγχειρητικής ανάρρωσης. Ο Πίνακας Νο. 2 θεωρείται ως ένα μεταβατικό στάδιο από ένα απαλό σε ένα λογικό μενού..

Η ιδιαιτερότητα είναι ότι τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν εξαιρούνται από τη διατροφή. Και επίσης πιάτα που ερεθίζουν τους βλεννογόνους. Εμφανίζεται ήδη άμορφη τροφή, η οποία είναι σημαντική για την εκπαίδευση του χειρουργικού οργάνου. Αλλά πρέπει να μασηθεί καλά. Συνιστάται να τηρείτε τον πίνακα θεραπείας αριθ. 2 για έως και επτά ημέρες.

Διατροφή για έλκη στομάχου κατά την έξαρση και ύφεση

Η διατροφή για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου. Όταν η ασθένεια επιδεινωθεί, συνιστάται στον ασθενή δίαιτα Νο. 1. Και κατά τη διάρκεια περιόδων ηρεμίας, ακολουθεί η δίαιτα Νο. 5, η οποία συνιστάται επίσης στη θεραπεία της γαστρίτιδας και της χολοκυστίτιδας.

Κανόνες πίνακα αριθμού 1

Ο πίνακας θεραπείας # 1 είναι θρεπτικά ισορροπημένος και περιέχει αρκετές θερμίδες. Ταυτόχρονα, η διατροφή είναι ήπια, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, ομαλοποιεί τις κινητικές δεξιότητες και ρυθμίζει την παραγωγή έκκρισης.

Η θεραπευτική διατροφή για έλκη στομάχου κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης έχει ως εξής: τα τρόφιμα βράζονται, μαγειρεύονται, βράζονται στον ατμό. Δυνατό ψήσιμο, αλλά χωρίς κρούστα. Είναι καλύτερο να χτυπάτε το φαγητό με ένα μπλέντερ ή να τρίβετε ένα κόσκινο. Τα ψάρια και το κρέας προσπαθούν να σερβιριστούν με τη μορφή κοτολέτας και κεφτεδάκια. Υπό τον όρο ότι ο ασθενής τα μασά καλά. Τι μπορείτε να φάτε κατά την εκχώρηση του αριθμού πίνακα 1?

Πίνακας - Πώς να φάτε κατά την επιδείνωση του έλκους

ΜπορώΕίναι κατηγορηματικά αδύνατο
- Φρυγανιές
- μπισκότα μπισκότων
- αμυλούχα λαχανικά
- ντομάτες - σπάνια και με μέτρο ·
- ζωμό λαχανικών;
- πιάτα με γαλακτοκομικά υγρά
- κουνέλι, βόειο κρέας και κοτόπουλο
- μερλούκιος, μπακαλιάρος, πέρκα
- αυγά κοτόπουλου, βρασμένα στον ατμό ή βραστά,
- γάλα, κεφίρ, τυρί cottage, ξινή κρέμα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών ·
- ζυμαρικά;
- φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης
- ψημένα ή βραστά φρούτα ·
- μέλι;
- αδύναμο μαύρο τσάι
- ζελέ
- κομπόστα
- ρόφημα
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - με μέτρο ·
- αγελαδινό λάδι - με μέτρο ·
- αλάτι - έως 12 g.
- ζάχαρη - με μέτρο
- Ακόμα ζεστό ψωμί.
- muffins και ρουφηξιά ·
- πλούσια πρώτα μαθήματα κρέατος και ψαριών ·
- ψάρια, κρέας και πουλερικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
- αλατισμένα, πικάντικα, τουρσί και καπνιστά.
- "βαριά" δημητριακά όπως το κριθάρι ·
- μανιτάρια
- λάχανο
- ραπανάκι
- οξαλίδα
- αγγούρια
- παγωτό;
- σοκολάτα
- καφές;
- αλκοόλ
- γλυκιά σόδα

Ακολουθεί ένα παράδειγμα ενός καθημερινού μενού στο πλαίσιο της διατροφής αριθμός 1.

  • Πρωί Κοτολέτες κοτόπουλου. Το πιάτο είναι στον ατμό. Κρέμα γάλακτος πλιγούρι βρώμης. Τσάι με γάλα.
  • Ενισχύσεις. Γλυκά μήλα από το φούρνο.
  • Μεσημεριανό. Ψιλοκομμένη σούπα ρυζιού με γάλα. Βοδινό κρέας κατσαρόλας. Το πιάτο είναι στον ατμό. Κάισελ.
  • Ενισχύσεις. Γλυκά κράκερ. Ρόφιντ ποτό.
  • Απόγευμα. Βραστά ψάρια. Κουλουράκι. Γάλα.
  • Για την νύχτα. Γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Πίνακας κανόνων 5

Η διατροφή για έλκη στομάχου μεταξύ υποτροπών περιλαμβάνει μια σχετικά πλούσια λίστα τροφίμων. Ως επί το πλείστον, αυτός είναι ένας πίνακας υδατανθράκων-πρωτεϊνών. Αλλά τα λίπη είναι περιορισμένα. Τα πιάτα βράζονται, ψήνονται στον ατμό και ψήνονται. Το κρέας μεταποιείται σε κιμά.

Παραδοσιακά, ο πέμπτος πίνακας ονομάζεται πίνακας συκωτιού. Συνδέεται ακριβώς με τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Αλλά στη σύγχρονη ιατρική, το σχέδιο διατροφής Νο. 5 συνιστάται επίσης στο στάδιο της επίμονης ύφεσης του πεπτικού έλκους.

Πίνακας - Πώς να φάτε σε περιόδους ελκώδους ύφεσης

ΜπορώΕίναι κατηγορηματικά αδύνατο
- Φρυγανιές
- μπισκότα μπισκότων
- υγρό από δημητριακά, λαχανικά, γάλα και φρούτα ·
- άπαχο βόειο κρέας
- κότα
- κρέας κουνελιού
- μερλούκιος, μπακαλιάρος, πέρκα
- γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ,
τυρί cottage
- αυγά κοτόπουλου - κυρίως πρωτεΐνη
- φαγόπυρο
- σιμιγδάλι
- ρύζι
- πλιγούρι βρώμης
- αμυλούχα λαχανικά, μη όξινα φρούτα και μούρα - κυρίως θερμικά επεξεργασμένα.
- μέλι;
- καραμέλα
- marshmallow;
- τσάι με γάλα;
- κομπόστα
- ρόφημα
- αλάτι - έως 10 g.
- ζάχαρη - έως 80 g ·
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - με μέτρο
- Φρέσκο ​​ψωμί;
- τηγανητό, βούτυρο, σφολιάτες
- καφές;
- σόδα
- αλκοόλ
- πράσινο και κόκκινο τσάι
- φρέσκα φρούτα;
- ζωμοί ψαριών, κρέατος και μανιταριών ·
- χοιρινό
- λαρδί ·
- λαρδί ·
- εντόσθια ·
- λουκάνικα και λουκάνικα
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
- κόκκινα, αλατισμένα και καπνιστά ψάρια ·
- χαβιάρι
- μπαστούνια καβουριών
- γαρίδες
- μπιζέλια, φακές και άλλα όσπρια ·
- "βαριά" δημητριακά ·
- λιπαρό γάλα ·
- οξαλίδα
- ραπανάκι
- μελιτζάνα;
- τόξο
- σκόρδο
- μαϊντανό
- άνηθο
- εσπεριδοειδή
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- σοκολάτα
- παγωτό;
- αγελαδινό έλαιο ·
- μη ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο

Ακολουθεί ένα παράδειγμα ενός καθημερινού μενού στο πλαίσιο της δίαιτας νούμερο 5.

  • Πρωί Πλιγούρι βρώμης στο νερό. Βρασμένο κοτόπουλο κτυπημένο σε πατέ. Αδύναμο τσάι.
  • Ενισχύσεις. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά χωρίς σβώλους.
  • Μεσημεριανό. Σούπα φαγόπυρου με ζωμό λαχανικών. Είδος σίκαλης. Γκούλας βόειου κρέατος. Κομπόστα.
  • Ενίσχυση Γλυκά κράκερ. Ρόφιντ ποτό.
  • Απόγευμα. Πατέ ψαριού. Βραστές πατάτες. Kissel από φρούτα.
  • Για την νύχτα. Κεφίρ.

Αλκαλική κατανάλωση αλκοόλ και αναθεώρηση των συνηθειών

Συνεχίζοντας τη συζήτηση για το πώς να τρώτε με έλκη στομάχου, ο γαστρεντερολόγος Andrei Naletov τονίζει τη σημασία ενός σχήματος κατανάλωσης αλκοόλ. Ένας ασθενής με πεπτικό έλκος πρέπει να πίνει από ενάμισι έως δύο λίτρα υγρού την ημέρα.

Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων. Χρήσιμο αλκαλικό νερό χωρίς αέριο, όχι κρύο. Είναι ιδιαίτερα καλό εάν ο ασθενής συνηθίσει να πίνει μισό ποτήρι "Essentuki", "Borjomi" ή "Mirgorodskaya" λίγα λεπτά πριν από τα γεύματα.

Όποια θεραπευτική διατροφή ακολουθεί ένας ασθενής με πεπτικό έλκος, είναι σημαντικό να θυμόμαστε τη θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι δροσερά - η θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 15 ° C. Για παράδειγμα, ένας ασθενής με πεπτικό έλκος δεν πρέπει να έχει κατεψυγμένο χυμό. Και όταν θερμαίνετε φαγητό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 60 ° C..

Η πολυπλοκότητα της διατροφικής θεραπείας έγκειται στο γεγονός ότι ένας ασθενής με πεπτικό έλκος χρειάζεται χρόνο για να οργανώσει τη διατροφή. Ένα υγιές άτομο μπορεί να αμαρτάνει στα σνακ εν κινήσει ή να ξεχάσει το πρωινό. Οι ίδιες ενέργειες ενός ασθενούς που έχει διαγνωστεί με πεπτικό έλκος μπορεί να θεωρηθεί έγκλημα. Η παραμικρή δυσλειτουργία στη διατροφή του ασθενούς χρησιμοποιείται από την ασθένεια προς όφελός της.

Ο Andrey Naletov τονίζει ότι μια δίαιτα για έλκη στομάχου κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης είναι άχρηστη χωρίς αλλαγές στον τρόπο ζωής του ασθενούς. Για τη βελτίωση της υγείας, είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε τις κακές συνήθειες. Τσιγάρα, αλκοόλ, έλλειψη ύπνου, παραμέληση των βασικών κανόνων προσωπικής υγιεινής... Εάν αυτά τα "κενά" δεν εξαλειφθούν, τότε η δίαιτα για έλκη στομάχου και η θεραπεία της νόσου του πεπτικού έλκους δεν θα οδηγήσει στην ανάρρωση του ασθενούς. Και πάλι: η θεραπεία για ασθενείς με πεπτικό έλκος πρέπει να συνταγογραφείται αποκλειστικά από γαστρεντερολόγο!

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας