Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (GB) που προκύπτει από χολολιθίαση (GCD). Οι πέτρες εμποδίζουν την εκροή υγρού, προκαλώντας τη στασιμότητα, κάτι που είναι δυσμενές για τη βλεννογόνο μεμβράνη. Οι συνεχείς φλεγμονώδεις διεργασίες οδηγούν στην ανάπτυξη χρόνιας παθολογίας των τοιχωμάτων της χοληδόχου κύστης. Αυτή η ασθένεια ονομάζεται υπολογιστική χολοκυστίτιδα. Απαιτεί συνεχή διατροφή..

Μορφές και συμπτώματα

Η τεράστια χολοκυστίτιδα οδηγεί σε πάχυνση και ουλές της εσωτερικής μεμβράνης της χοληδόχου κύστης. Τα τείχη του χάνουν την κινητικότητά τους, η οποία προκαλεί μια περαιτέρω επιδείνωση της εκροής της χολής και της εμφάνισης νέων ασβεστίων. Η ασθένεια εμφανίζεται σε 2 μορφές:

  1. Αιχμηρός. Περιλαμβάνει καταρροϊκή, γαστρεντερική και φλεγμονώδη κολοβεστίτιδα. Συμπτώματα: πόνος στο δεξιό υποχόνδριο, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT). Αναστατωμένος στομάχι, διάρροια, φούσκωμα και ναυτία είναι κοινά συμπτώματα της νόσου. Στην οξεία υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα, εμφανίζονται επώδυνα συμπτώματα και η θεραπεία περιλαμβάνει αυστηρή δίαιτα.
  2. Χρόνιος. Με αυτήν τη μορφή, η ασθένεια αρχικά είναι ασυμπτωματική..

Θεραπεία και τρόπος ζωής

Πρέπει να συνταγογραφηθεί μια δίαιτα για όλες τις μορφές της τεράστιας χολοκυστίτιδας της χοληδόχου κύστης. Η θεραπεία περιλαμβάνει φυτικά παρασκευάσματα, καθώς και φάρμακα που αραιώνουν και ενισχύουν την εκροή υγρών. Ορίστε πλύση χολικών αγωγών και γαστρική εκκένωση.

Οι μη χειρουργικές θεραπείες περιλαμβάνουν θεραπεία με κύματα σοκ. Εάν βρεθεί σημαντικός αριθμός μεγάλων λίθων στη χοληδόχο κύστη του ασθενούς, συνταγογραφείται χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης - χολοκυστεκτομή.

Μετά τη θεραπεία της οξείας υπολογιζόμενης χολοκυστίτιδας, απαιτείται η αποφυγή σωματικής άσκησης, υπερβολικής διανοητικής έντασης και στρες. Είναι απαραίτητο να τηρείτε την καθημερινή ρουτίνα, να κάνετε τακτικές βόλτες. Προσπαθήστε να τρώτε ταυτόχρονα.

Γενικές διατροφικές οδηγίες

Σε περίπτωση παθήσεων της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, ο πίνακας αρ. 5 έχει ανατεθεί · αναπτύχθηκε τη σοβιετική εποχή από τον διάσημο ερευνητή M.I. Pevzner. Η δίαιτα με τεράστια χολοκυστίτιδα παρέχει φροντίδα για το ήπαρ και το γαστρεντερικό σωλήνα με μια ισορροπημένη πλήρη διατροφή.

Ο πέμπτος πίνακας έχει την ακόλουθη αναλογία θρεπτικών συστατικών:

  • 100 g πρωτεΐνης, 90 g λίπους, 450 g υδατάνθρακες ανά ημέρα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - από 2 έως 2,5 χιλιάδες Kcal.
  • Περιορίστε το αλάτι στα 6-8 g.
  • Δωρεάν κατανάλωση υγρού - όχι λιγότερο από 1,5 λίτρο.

Με την τεράστια χολοκυστίτιδα, πρέπει να τρώτε κλασματικά (5-6 φορές την ημέρα) με περιορισμό στο μέγεθος της μερίδας (έως 200 g). Τα συχνά γεύματα είναι αποτελεσματικά έναντι της στάσης της χολής. Το φαγητό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όχι πολύ ζεστό, όχι πολύ κρύο.

Για μηχανική προστασία του στομάχου, τα πιάτα προετοιμάζονται με ημι-υγρή συνοχή, το φαγητό είναι αλεσμένο. Επιτρέπεται το μαγείρεμα και ο ατμός, το ψήσιμο και το ψήσιμο.

Σε χρόνια μορφή

Η διατροφή ενός ασθενούς με οξεία και χρόνια υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα διαφέρει. Με μια λανθάνουσα φόρμα, στον ασθενή εμφανίζεται η βασική έκδοση του πίνακα Αρ. 5. Επιτρέπεται να ψήνει και να μαγειρεύει φαγητό, να τρώει γλυκά σε μικρές ποσότητες. Η δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί για 1,5-2 χρόνια χωρίς βλάβη στην υγεία.

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης

Η οξεία υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα προτείνει τη διατροφή # 5Β (αντιφλεγμονώδης). Η χημική σύνθεση της διατροφής:

  • 65 g πρωτεΐνης, 50 g λίπους, 250 g υδατάνθρακες ανά ημέρα.
  • Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώθηκε σε 1700 kcal.
  • Η κατανάλωση υγρών αυξήθηκε στα 2,5 λίτρα.

Το κρέας αλέθεται σε κιμά, το ψάρι αλέθεται. Χρησιμοποιούν σούπες δημητριακών και παχύρρευστα πουρέ, τυρί cottage, κράκερ. Πίνουν ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αδύναμα παρασκευασμένο τσάι, κομπόστες και χυμούς.

Δεν συνιστάται το ψήσιμο και το μαγείρεμα, τα πεπτικά όργανα προστατεύονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Μια κατά προσέγγιση διατροφή αποτελείται από βραστά και στον ατμό πιάτα με απαλή, ημι-υγρή σύσταση, σκουπισμένα.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Η δίαιτα για χολοκυστίτιδα περιορίζει τους απλούς υδατάνθρακες, εξαιρεί τα πικάντικα και βαριά τρόφιμα. Η λίστα των επιτρεπόμενων περιλαμβάνει:

  • άπαχα κρέατα (πουλερικά, βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, θηράματα) ·
  • ψάρια γλυκού νερού ή αλμυρού νερού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, θαλασσινά ·
  • φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, βρώμη, ζυμαρικά ·
  • μη όξινα φρούτα (εκτός από εσπεριδοειδή) ·
  • λαχανικά μετά από θερμικό μαγείρεμα.
  • πεπόνι, καρπούζι, μούρα (ανεπιθύμητα ξινά - βακκίνια, lingonberries)
  • γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά (συμπεριλαμβανομένου του ήπιου τυριού) ·
  • αυγά;
  • προϊόντα ξηρού αλευριού (κράκερ, μπισκότα)
  • φυσικοί χυμοί χωρίς λαχανικά και φρούτα.
  • τσάι, αφέψημα από βότανα και ροδαλά ισχία, κομπόστες, ακόμα μεταλλικό νερό.
  • "Χρήσιμα" γλυκά - marshmallows, marshmallows, ζελέ, μέλι, μαρμελάδα.
  • βούτυρο;
  • αποξηραμένα φρούτα.

Αυτή η λίστα σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια φυσιολογικά πλήρη ισορροπημένη διατροφή..

Ανεπιθύμητα τρόφιμα

Δεν συνιστώνται τρόφιμα που διεγείρουν αυξημένη έκκριση της χολής, καθώς και τηγανητά και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα απαγορευμένα περιλαμβάνουν:

  • τα περισσότερα προϊόντα αλευριού ·
  • μη άπαχο κρέας (χοιρινό, αρνί), κόκκινο χαβιάρι και λιπαρά θαλασσινά ψάρια ·
  • πιάτα με την προσθήκη ζεστών μπαχαρικών και καρυκευμάτων.
  • καπνιστά κρέατα, κονσερβοποίηση, μαρινάδες, λουκάνικα (εκτός από τα βρασμένα διαιτητικά), λουκάνικα, οινοποιεία.
  • στερεά ζωικά λίπη όπως λαρδί.
  • όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φακές.
  • μανιτάρια
  • ανθρακούχα ποτά;
  • σπόροι, ξηροί καρποί
  • πικάντικα λαχανικά (κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια)
  • κατεψυγμένα επιδόρπια: παγάκια, παγωτό
  • δυνατό τσάι, καφές
  • οξαλίδα, σπανάκι;
  • προϊόντα που περιέχουν κακάο ·
  • λιπαρό γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και τυρί cottage.

Απαγορεύεται η κατανάλωση ισχυρών ποτών με δίαιτα Νο. 5. Κατ 'εξαίρεση, αφήστε ένα ποτήρι ξηρό ή ημι-ξηρό κρασί στις διακοπές.

Με τη νόσο της χολόλιθου (νόσος της χολόλιθου), η δίαιτα απαγορεύει τη χρήση τροφών με υψηλή χοληστερόλη, αλλιώς η χρόνια υπολογιστική χολοκυστίτιδα μπορεί να μετατραπεί σε οξεία.

Το μενού της εβδομάδας αποτελείται, προσπαθώντας να εναλλάξει πιάτα με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Μπορείτε να είστε δημιουργικοί στη διατροφή σας ακολουθώντας τις βασικές συστάσεις του πέμπτου πίνακα. Οι διατροφολόγοι προτείνουν την καθημερινή χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση τη νύχτα, τα οποία υποστηρίζουν τη μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Διατροφή για χολοκυστίτιδα

Η δίαιτα για χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης στοχεύει στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, στη βελτίωση των πεπτικών διεργασιών και στην εκροή της χολής στη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης και του ήπατος. Η ουσία της διατροφής για χολοκυστίτιδα της χοληδόχου κύστης είναι η ιατρική διατροφή σε μικρές μερίδες, 5-6 φορές την ημέρα. Ο πίνακας αριθμός 5. λαμβάνεται ως βάση. Απαιτείται να μελετηθεί ο κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων για να τακτοποιηθεί η υγεία.

Αιτίες και σημάδια της προκύπτουσας επιδείνωσης

Τις περισσότερες φορές, η ασθένεια εμφανίζεται για τους ακόλουθους λόγους:

  1. Μόλυνση με βακτηριακά παθογόνα - στρεπτόκοκκους, σταφυλόκοκκους, εντεροκόκκους.
  2. Παρασιτική λοίμωξη.
  3. Χολόσταση που προκαλείται από εγκυμοσύνη, αγχωτικές καταστάσεις και υψηλή σωματική άσκηση.
  4. Παραβίαση της διατροφής, συνεχής υπερκατανάλωση τροφής, σωματική αδράνεια.
  5. Μεγάλες πέτρες που εμποδίζουν τους χοληφόρους αγωγούς.

Η έξαρση χαρακτηρίζεται από ένα σύνδρομο οξείας πόνου από το δεξιό υποχόνδριο. Με φλεγμονή της ουροδόχου κύστης και του ήπατος, εμφανίζεται εμετός, ναυτία, συχνά με σημάδια υπερθερμίας και ταχυκαρδίας. Εάν οι πέτρες μπλοκάρουν εντελώς τον χοληφόρο πόρο, αναπτύσσεται κολικός, τότε το δέρμα και οι βλεννογόνοι μεμβράνες γίνονται κίτρινες.

Η χρόνια μορφή της νόσου χαρακτηρίζεται από τη σταδιακή ανάπτυξη της φλεγμονής και τα αυξημένα συμπτώματα. Στο δεξιό υποχόνδριο, εμφανίζονται πόνοι τραβώντας, τις περισσότερες φορές μετά το φαγητό. Ακόμα και σε ασθενώς φλεγμονώδη κατάσταση, ο ασθενής διαταράσσεται από μετεωρισμό, φούσκωμα, πρήξιμο, πίκρα στο στόμα. Εάν η χοληδόχος κύστη φλεγμονή, αυτό σημαίνει ότι επιδεινώνεται μια αργή ασθένεια..

Στην πέτρινη μορφή (μη υπολογιστική), τα συμπτώματα είναι σοβαρά κολικοί.

Διατροφικοί κανόνες για τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης

Η δίαιτα αριθ. 5 για τη χολοκυστίτιδα είναι η βάση της διατροφής και συνταγογραφείται κυρίως για άτομα που πάσχουν από ηπατίτιδα και ασθένειες της χοληδόχου κύστης. Ανατίθεται υπό τους ακόλουθους όρους:

  • δυσκινησία της χολής
  • ιογενής ηπατίτιδα;
  • χολαγγειίτιδα
  • ασθένεια της χολόλιθου και οι επιπλοκές της.

Μια δίαιτα με φλεγμονή της χοληδόχου κύστης μειώνει το φορτίο στην πεπτική οδό σε σύγκριση με μια ακανόνιστη δίαιτα. Η σωστή διατροφή για τη χολοκυστίτιδα είναι ο περιορισμός της κατανάλωσης λιπαρών τροφών ζωικής προέλευσης και τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε εξωγενή χοληστερόλη. Το μενού για χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει την απόρριψη λιπαρών, τηγανητών και αμυλούχων τροφίμων. Αντ 'αυτού - φυτικά έλαια, γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχα κρέατα, πουλερικά, ψάρια. Η ζαχαροπλαστική αντικαθίσταται με γλυκά φρούτα.

Πώς να φάτε με επιδείνωση της χολοκυστίτιδας, βασικές συστάσεις:

  • η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης δεν υπερβαίνει τα 70-80 g, υδατάνθρακες 180-200 g.
  • τα λιπαρά τρόφιμα είναι όσο το δυνατόν πιο περιορισμένα.
  • μικρές μερίδες, κλασματικά γεύματα, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
  • η συνολική ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι χαμηλή - έως 1500-1600 kcal.
  • λαχανικά που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών στη σύνθεση, σκουπίστε πριν από τη χρήση.
  • τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος είναι αυστηρά περιορισμένα.
  • τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς αλάτι.
  • κυρίαρχη συνοχή - ημι-υγρό πουρέ και σούπες.

Το οξαλικό οξύ προάγει την εναπόθεση οξαλικών αλάτων, γεγονός που προκαλεί ουρολιθίαση και συσσώρευση λίθων στη χοληδόχο κύστη. Η διατροφή απαγορεύει, ανεξάρτητα από το στάδιο της νόσου, οξαλίδα, καφέ, τσάι, ραβέντι, τεύτλα, βατόμουρα, κακάο, μελιτζάνες. Ο κατάλογος δεν είναι καθόλου εξαντλητικός. Τα άπαχα τρόφιμα τρώγονται συνήθως, πρέπει να είναι μη όξινα. Μπορείτε επίσης να πιείτε μια περιορισμένη λίστα ποτών.

Με την τεράστια χολοκυστίτιδα, απαιτείται αυστηρότερη προσέγγιση στη διατροφή. Το φαγητό πρέπει να είναι μόνο σπιτικό. Τα γρήγορα σνακ με πρόχειρο φαγητό αντενδείκνυται αυστηρά. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε το σωστό καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα καθαρού, ήπιου νερού. Δεν υπολογίζονται άλλα ποτά.

Διατροφή για οξεία χολοκυστίτιδα, πώς να τρώτε

Στις πρώτες μέρες, όταν τα συμπτώματα βασανίζουν τον ασθενή πιο έντονα, προκειμένου να ανακουφίσει το γαστρεντερικό σωλήνα, απαιτείται πλήρης νηστεία. Επιτρέπεται να πίνει μη ανθρακούχο νερό, αδύναμο τσάι, ζωμό τριαντάφυλλου, αραιωμένους χυμούς.

Την τρίτη ημέρα, συνταγογραφείται κατάλληλη δίαιτα για χολοκυστίτιδα - πίνακας 5Β, ακολουθείται για πέντε ημέρες, όχι περισσότερο. Η διατροφή είναι απαραίτητη για την εξάλειψη τυχόν ερεθιστικών συστατικών από τη διατροφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ασθενής παρατηρεί ανάπαυση στο κρεβάτι.

Κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων για πρώτη φορά:

  • καθαρισμένο φαγητό μαγειρεμένο σε νερό χωρίς προσθήκη βουτύρου.
  • σούπες με υψηλή περιεκτικότητα βλέννας με βάση ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι.
  • υγρό κουάκερ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα.
  • ζελέ, χυμοί λαχανικών, αραιωμένη κομπόστα, περιορισμένα - τσάι με γάλα ή πράσινο τσάι, αδύναμο.
  • σε μικρή ποσότητα - ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, βραστό άπαχο ψάρι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • κρουτόν ή ψωμί σίτου.

Αυτή η διατροφή είναι προτιμότερη για την ογκώδη και οξεία χολοκυστίτιδα. Οι ασθενείς στη συνέχεια μεταφέρονται στη δίαιτα 5Α για περίπου 7-10 ημέρες, η οποία χρησιμοποιείται για μία ή δύο εβδομάδες..

Μια λίστα με αυτά που δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας:

  • τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση και σήψη στα έντερα - όσπρια (μπιζέλια, φακές, ρεβίθια), κουάκερ σίτου, λάχανο, σταφύλια.
  • προϊόντα που διεγείρουν ισχυρή έκκριση χολής - μπαχαρικά, χρένο, μανιτάρια, τουρσί και τουρσί, μουστάρδα, τουρσιά, ζεστά καρυκεύματα.
  • εξορυκτική τροφή - ζωμοί μπιζελιών, κρέας, ψάρι, μανιτάρι
  • μερικά φυτικά συστατικά - ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι, κρεμμύδι και σκόρδο.
  • ξινά φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - δαμάσκηνα, βακκίνια, όλα τα εσπεριδοειδή.
  • λιπαρά και καπνιστά τρόφιμα, όπως κρέας και ψάρι, ημιτελή προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα και λουκάνικα, τηγανητό και βρασμένο κρέας, εγκέφαλοι ·
  • κρέμα γάλακτος, ξινό cottage τυρί με υψηλό ποσοστό λιπαρών.
  • ανθρακούχα ζαχαρούχα ποτά, καφές, κακάο, ισχυρό μαύρο τσάι, που προκαλούν φούσκωμα.

Με χολοκυστίτιδα, απαγορευμένα προϊόντα πρέπει να συμφωνηθούν με τον θεράποντα ιατρό, ώστε να μην επιδεινωθεί κατά λάθος η τρέχουσα κατάσταση.

Ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με χολοκυστίτιδα:

  1. Παλιό φρυγανισμένο ψωμί και κράκερ.
  2. Χορτοφαγικές πουρέ σούπες με πουρέ λαχανικών - κολοκύθα, πατάτα ή καρότο. Μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα δημητριακά σε μικρή ποσότητα, η οποία είναι καλά βρασμένη, - πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι.
  3. Άπαχο τμήμα βοείου κρέατος, κοτόπουλου, κουνελιού, γαλοπούλας. Τα πιάτα με κρέας σερβίρονται με τη μορφή σουφλέ, πουρέ πατάτας. Τα πουλερικά μπορούν να καταναλωθούν σε φέτες. Το ψάρι βράζει στον ατμό ή βράζει. Μπορεί να σερβιριστεί ως κιμά ή ολόκληρο κομμάτι, αν θέλετε.
  4. Γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά.
  5. Ομελέτες πρωτεϊνών στον ατμό. Επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερο από έναν κρόκο την ημέρα.
  6. Πουρέ χυλό φτιαγμένο από φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, βραστό σε νερό ή γάλα.
  7. Το βούτυρο προστίθεται σε πιάτα σε περιορισμένες ποσότητες - όχι περισσότερο από 20-20 g την ημέρα.
  8. Από γλυκά, μέλι, ζάχαρη, ζελέ γάλακτος, ζελέ, μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα επιτρέπονται.
  9. Τσάι με λεμόνι, ζάχαρη. Μπορείτε να πιείτε αδύναμο καφέ, ζωμό τριαντάφυλλου, γλυκό χυμό.
  10. Βραστά χυλοπίτες.
  11. Βραστές και πουρέ πατάτας, κουνουπίδι, καρότα, παντζάρια. Κολοκύθα και κολοκύθια καταναλώνονται σε κομμένα κομμάτια.

Διατροφή για χρόνια χολοκυστίτιδα

Με μια αργή χρόνια φλεγμονώδη κατάσταση, η δίαιτα στοχεύει στη μείωση του φορτίου στα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Σωστά διαμορφωμένο κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας, η δίαιτα για χρόνια χολοκυστίτιδα ομαλοποιεί τις φυσιολογικές λειτουργίες της χολικής οδού, διατηρεί το προφίλ των λιπιδίων. Η βάση είναι όλη η ίδια Τέχνη. πέμπτος. Πρόκειται για μια φυσιολογικά πλήρης θεραπευτική τροφή που στοχεύει στην πρόληψη επιθέσεων επιδείνωσης, εξαλείφοντας τη συμφόρηση στους χολικούς αγωγούς..

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής δεν υπερβαίνει τα 2500 kcal. Διανομή σύμφωνα με το BZHU - 80/80/400, κατά προσέγγιση, η ποσότητα του φαγητού που καταναλώνεται επιλέγεται ανάλογα με τις μεμονωμένες ανάγκες. Το αλάτι περιορίζεται σε όχι περισσότερο από 5-10 g την ημέρα. Η ημερήσια πρόσληψη υγρών κυμαίνεται από 1,5-2,5 λίτρα. Η ποσότητα λίπους στη διατροφή είναι επίσης περιορισμένη, με τα φυτικά λίπη να προτιμώνται. Τα πιάτα είναι κυρίως στον ατμό, βραστά, λιγότερο συχνά - ψημένα.

Μόνο λαχανικά που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και κρέας πρέπει να τεμαχιστούν. Ποσοστό συχνότητας γευμάτων ανά ημέρα - 5-6 φορές. Πρέπει να ακολουθείτε δίαιτα για χρόνια χολοκυστίτιδα και διατροφή για να βελτιώσετε την εκροή της χολής, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε επιτρεπόμενα γεύματα.

Ένα κατά προσέγγιση μενού περιλαμβάνει:

  1. Σαλάτες λαχανικών σε μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο. Τα έλαια εναλλάσσονται, για παράδειγμα: 3 ημέρες ηλιέλαιο, 3 ημέρες ελαιόλαδο, μερικές ακόμη ημέρες - λιναρόσπορος.
  2. Φρούτα, μούρα, λαχανικά.
  3. Πρόσθετες ίνες για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
  4. Όχι περισσότερο από ένα αυγό την ημέρα, καθώς οι κρόκοι έχουν χολερετική δράση. Εάν ένας ασθενής αισθανθεί πικρία στο στόμα του μετά από ένα ολόκληρο αυγό, πρέπει να σταματήσει να τρώει κρόκους. Επιτρέπεται μόνο η πρωτεΐνη.
  5. Το φαγητό παρασκευάζεται κυρίως με τη μορφή πουρέ. Εάν το δέρμα ή οι φλέβες βρίσκονται στο κρέας, αφαιρούνται.
  6. Συνιστάται να τρώτε όχι μόνο κλασματικά, αλλά ταυτόχρονα. Έτσι, η χοληδόχος κύστη αρχίζει να λειτουργεί σωστά, η οποία έχει θετική επίδραση στην εκροή της χολής. Εάν η εκτόξευση είναι ισχυρή, ο ασθενής θα υποφέρει από πόνο στο σωστό υποοχόνδριο μετά το φαγητό..
  7. Τα καλύτερα φυτικά έλαια είναι ηλίανθος, ιπποφαές, λιναρόσπορος, ελιά. Από ζωικά λίπη, το βούτυρο σε χυλό είναι αποδεκτό σε περιορισμένη ποσότητα.
  8. Απαγορεύεται το πλήρες γάλα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα ψημένα προϊόντα, τα σταφύλια. Ξεκινούν τις διαδικασίες ζύμωσης στο στομάχι και τα έντερα.
  9. Με έναν λιθόστρωτο (μη υπολογιστικό) τύπο ασθένειας, μπορείτε να φάτε ολόκληρα αυγά σε μια δίαιτα, αλλά όχι περισσότερο από 1-2 την ημέρα.
  10. Συνιστάται να τρώτε κυρίως πιάτα με φρούτα και λαχανικά. Μερικά φρούτα έχουν θετική επίδραση στην πέψη: το ρόδι αυξάνει την έκκριση της χολής, το αχλάδι ανακουφίζει την καούρα, τα μήλα βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα.
  11. Τρόφιμα και ποτά σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου.
  12. Χρήσιμα προϊόντα που περιέχουν επαρκή ποσότητα λιποτροπικών - μήλα, τυρί cottage, ψάρι. Είναι καλά για την πέψη και τη χοληδόχο κύστη.
  13. Η ποσότητα του αλατιού κατά τη δίαιτα ελέγχεται επίσης αυστηρά..
  14. Αποφύγετε ερεθιστικά καρυκεύματα και σάλτσες - κέτσαπ, μαγιονέζα, adjika, μουστάρδα, ξύδι.
  15. Συνιστάται να συμπεριλάβετε μπανάνες στη διατροφή, έχουν ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο.

Δεδομένου ότι το μενού διατροφής για χρόνια χολοκυστίτιδα δεν είναι τόσο αυστηρό όσο κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, ορισμένες περιστάσεις επιτρέπονται περιστασιακά. Επιτρέπεται να τρώτε θαλασσινά, λουκάνικα και γαλακτοκομικά λουκάνικα υψηλότερης ποιότητας, ντομάτες μία φορά κάθε 4-5 εβδομάδες.

Τα καρύδια τρώγονται με προσοχή. Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής με επιδείνωση της χολοκυστίτιδας και μετά την ανίχνευση της νόσου, δεν μπορούν να καταναλωθούν. Εάν υπάρχει ιστορικό παγκρεατικής φλεγμονής, οι ξηροί καρποί απαγορεύονται για ένα χρόνο. Κατ 'εξαίρεση, μπορείτε να τα απολαύσετε, αλλά όχι περισσότερο από 10-15 g, θρυμματισμένα σε μίξερ, κάθε 2-3 εβδομάδες. Αγοράστε ξηρούς καρπούς μόνο μη αποφλοιωμένα ωμά. Τα επεξεργασμένα λίπη μπορεί να περιλαμβάνουν ανθυγιεινά λίπη που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία των πεπτικών οργάνων.

Συνιστάται να επιλέξετε καρύδια και κουκουνάρι. Δεν μπορείτε να αγοράσετε φιστίκια, καθώς είναι ισχυρό αλλεργιογόνο και επιβαρύνει τα πεπτικά όργανα. Μία φορά κάθε λίγες εβδομάδες, μπορείτε να φάτε σπόρους κολοκύθας, οι οποίοι έχουν ήπια χολερετική δράση..

Τι πρέπει να εξαιρεθεί από τη διατροφή για χολοκυστίτιδα:

    1. Τρόφιμα με πολλά αιθέρια έλαια στη σύνθεση - σκόρδο, εσπεριδοειδή.
    2. Τροφές πλούσιες σε οξαλικό οξύ - σπανάκι, οξαλίδα.
    3. Ζωμοί, αφέψημα λάχανου.
    4. Γλυκά, ζαχαροπλαστική.
    5. Αλκοόλ.
    6. Λιπαρό κρέας, παραπροϊόντα που συσσωρεύουν πολύ χοληστερόλη στη σύνθεση - συκώτι, εγκέφαλος, νεφρά.
    7. Γρήγοροι υδατάνθρακες (όλα τα γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα), λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα - ξινή κρέμα, κρέμα.

Αυτή δεν είναι μια εξαντλητική λίστα προϊόντων. Αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον αρκετά χρόνια. Η δίαιτα με επιδείνωση της χρόνιας χολοκυστίτιδας συνεπάγεται μετάβαση στο μενού σε οξεία πορεία - πίνακας 5Α. Η δίαιτα για μια λιθόστρωτη (μη υπολογιστική) μορφή κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης είναι ίδια με το δείγμα μενού για χολοκυστίτιδα. Η μόνη εξαίρεση είναι ότι δεν μπορείτε να φάτε κρόκους αυγών. Η ποσότητα φυτικών ελαίων περιορίζεται επίσης στο ελάχιστο.

Διατροφή για ταυτόχρονες ασθένειες και χολοκυστίτιδα

Λόγω του γεγονότος ότι τα περισσότερα εσωτερικά όργανα βρίσκονται κοντά στη χοληδόχο κύστη, με την ανάπτυξη χολόλιθων και άλλων παθολογιών, οι λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, του παγκρέατος και των εντέρων συχνά διαταράσσονται..

Εάν ένας ασθενής έχει ασθένεια σε συνδυασμό με φλεγμονή του παγκρέατος, συνταγογραφείται ο πίνακας διατροφής αριθμός 5Ρ. Σε αυτήν την περίπτωση, τα προϊόντα πρωτεΐνης καταναλώνονται κυρίως (περίπου 120 g την ημέρα). Οι υδατάνθρακες και τα λίπη είναι πολύ περιοριστικοί. Η ποσότητα του λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30-40 g και τους υδατάνθρακες - 100 g.

Αυτός ο περιορισμός οφείλεται στο γεγονός ότι τα λιπαρά, υδατάνθρακες τρόφιμα μπορούν να υπερφορτώσουν το πάγκρεας. Εξαιρούνται εντελώς οι ζωμοί κρέατος και ψαριού, το λάχανο, οι ίνες. Μπορείτε να φάτε μόνο βραστά τρόφιμα. Επιτρέπεται επίσης η κατανάλωση ψιλοκομμένου φαγητού στον ατμό. Ο όρος μιας αυστηρής διατροφής είναι έως 2-3 μήνες, τότε μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε υδατάνθρακες και μέτρια λιπαρά τρόφιμα στην καθημερινή σας διατροφή.

Εάν ο ασθενής διαγνωστεί με ταυτόχρονη γαστροδωδεδενίτιδα, συνταγογραφείται δίαιτα σύμφωνα με τον αριθμό πίνακα 1. Η ουσία του είναι στον περιορισμό των πιάτων που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού. Απαγορεύεται το κρύο και το ζεστό φαγητό. Δεν μπορείτε να τρώτε τρόφιμα με πολλές φυτικές ίνες, ακόμη και αν το φαγητό έχει καθαριστεί. Αυτές περιλαμβάνουν ημερομηνίες, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, ψάρια, δέρμα πουλερικών, βόειο κρέας.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ύφεση δεν επιτυγχάνεται σε όλες τις περιπτώσεις με τη σωστή διατροφή και φάρμακα. Συχνά, με σοβαρή επιδείνωση της νόσου ή την ανάπτυξη επιπλοκών (πυώδης ή φλεγμονώδης μορφή), είναι απαραίτητο να καταφύγουμε σε επείγουσα χειρουργική επέμβαση.

Συνταγές μαγειρικής για χολοκυστίτιδα

Η σωστά μαγειρεμένη τροφή βελτιώνει την εντερική κινητικότητα και την υγεία των πεπτικών οργάνων, η οποία επηρεάζει άμεσα την αποτελεσματικότητα της θεραπείας. Δεδομένου ότι απαγορεύονται οι ζωμοί, αντικαθίστανται με διατροφικές σούπες.

Πώς να φτιάξετε σούπα:

  1. Ρύζι σούπα, συνταγή. Οι βραστές πατάτες και το κουνουπίδι τρίβονται. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε το ρύζι για 50-60 λεπτά, τρίψτε, προσθέστε στο μείγμα λαχανικών. Εάν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε την κρέμα σούπας με αποβουτυρωμένο γάλα ή ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
  2. Κρεμώδης σούπα σκουός, συνταγή. Τρίβουμε ένα μικρό κρεμμύδι και καρότο, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά με βούτυρο. Προσθέστε κύβους πατάτας και μετά από 15-20 λεπτά μυελός και ντομάτα. Η έτοιμη σούπα μπορεί να καρυκευτεί με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, πασπαλισμένη με μια χούφτα βότανα.
  3. Κουάκερ κριθαριού. Τα πλιγούρια βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Εν τω μεταξύ, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά, τοποθετούνται σε κουάκερ.

Μην προσθέτετε τηγανητά συστατικά σε σούπες που έχουν μαγειρευτεί σε λάδι..

Σερβίρετε ψωμί σίκαλης ή κράκερ για μεσημεριανό γεύμα. Τα δεύτερα μαθήματα αντικαθιστούν κρύα και ζεστά σνακ, τα οποία απαγορεύονται σε περίπτωση ασθένειας.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε τις ακόλουθες επιλογές στη διατροφή σας:

  1. Κρέας σουφλέ, συνταγή. Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος, γάλα, μια πρέζα αλάτι, χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  2. Ψάρια και λαχανικά. Κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Οι πατάτες βράζονται. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ταψί, βάλτε τα ψάρια στην κορυφή. Επίδεσμος - ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Για γλυκά, μαρμελάδα, μαρμελάδα με βάση τη ζάχαρη, φρούτα, χυμούς, uzvar είναι αποδεκτά, για ένα ορεκτικό - σαλάτες. Φρέσκα, φρεσκομαγειρεμένα τρόφιμα μπορούν να συσκευαστούν και να μεταφερθούν στη δουλειά.

Δείγμα πίνακα του μενού για την εβδομάδα

Η διατροφή σύμφωνα με τον πίνακα είναι ένας βολικός τρόπος θεραπευτικής εβδομαδιαίας διατροφής. Ο πίνακας δείχνει ένα δείγμα δίαιτας για μια υγιεινή διατροφή. Δεν είναι απαραίτητο να το ακολουθήσετε πλήρως, αλλά περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα απαραίτητα προϊόντα:

ΜέρεςΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜεσημεριανόΒραδινόΑπογευματινό σνακΒραδινό
1Ζυμαρικά μαγειρεμένα σε γάλα, με ψίχουλα και ελαφριά παρασκευή καφέΨητή κολοκύθα με μέλιΠουρέ πατάτας με κοτολέτες μαγειρεμένες σε διπλό λέβητα. ΚομπόσταKissel ή marshmallowΧυλοπίτες με τυρί. Αραιωμένος χυμός
2Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα. Τσάι χαμομήλι2 κρουτόν και χαβιάρι σκουόςΡολό κοτόπουλου, σούπα κρέμας πατάτας. Αδύναμο τσάιΖωμός και μπισκότα RosehipΚοτολέτες ατμού, κρουτόν, χυμό λαχανικών
3Αφέψημα Rosehip. Πίτα με κρέας100 g αποξηραμένων φρούτων και μεταλλικού νερούΤσάι, αγγούρι σαλάτα. Ρύζι βρασμένο σε νερόΤυρί σάντουιτς και τσάιΚουάκερ κομπόστα και σιμιγδάλι σε γαλακτοκομικά προϊόντα
4Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μέλι. Χυμός φρούτωνΜπανάνα ή ψητό μήλοΟμελέτα στον ατμό. ΚομπόσταΣαλάτα λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι. Μπαγιάτικο ψωμίΣούπα με κρέμα ρυζιού. Μπισκότα μπισκότων
πέντεΚόκκοι σιταριού βρασμένοι σε νερό. Φέτα κοτόπουλου. Αδύνατος καφέςΣπιτικό γιαούρτι, 100 γρΚρέας με βρασμένο λαχανικό. ΚομπόσταΦρουτοσαλάτα με θρυμματισμένα κομμάτια μήλουΚατσαρόλα γάλακτος με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Κομπόστα
6Χυλό σιμιγδάλι με γάλα, κρουτόνΈνα μήλο ή μερικά κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκωνΒρασμένη γαλοπούλα, σούπα λαχανικών, κομπόσταΠουρέ καρότα με μέλι, μήλαΦρουτοσαλάτα και τσάι χαμομηλιού
7Κατσαρόλα τυρί cottage με μήλο. Πράσινο τσάιΣαλάτα λαχανικών με ηλιέλαιοΠουρέ πατάτας, μπιφτέκι στον ατμό. Ο χυμόςΨημένα μήλα. ΚεφίρΛαχανικό στιφάδο, 2 κρουτόν και κομπόστα

Επιτρέπεται η συμπερίληψη άλλων προϊόντων, αλλά η επιλογή τους είναι καλύτερη να συμφωνήσει με τον γιατρό. Δεν έχει νόημα να παίρνετε φάρμακα εάν δεν υπάρχει κατάλληλη διατροφή. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη θεραπεία των νόσων της χοληδόχου κύστης μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπό μας και στα σχόλια.

Διατροφή για την υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα

Βασικές αρχές διατροφής κατά την έξαρση

Με την υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα, εμφανίζεται έντονα οξύς πόνος στη χολή. Ένα άτομο αισθάνεται βαρύτητα, η θερμοκρασία αυξάνεται, ναυτία, έμετος και εντερική διαταραχή μπορεί να εμφανιστεί. Τη νύχτα, οι ηπατικοί κολικοί γίνονται αισθητοί, τα ούρα γίνονται σκοτεινά και τα κόπρανα είναι ελαφριά, το δέρμα γίνεται ίκτερος.

Ο ρόλος της διατροφής στη θεραπεία της παθολογικής χολοκυστίτιδας είναι πολύ σημαντικός. Η βασική αρχή είναι να περιοριστεί η πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων στο σώμα. Στο μενού προστίθενται περισσότερες πρωτεΐνες. Η διατροφή επιτρέπει:

  • ανακουφίστε γρήγορα το φορτίο στο ήπαρ.
  • ανακουφίστε τον χρόνιο πόνο.
  • αποκαθιστά την εργασία της χοληδόχου κύστης.
  • προωθεί την αφαίρεση των λίθων από το σώμα.

Τα προϊόντα διατροφής χωνεύονται εύκολα και γρήγορα από το σώμα, δεν προκαλούν άγχος στο ήπαρ.

Σπουδαίος! Ο κύριος κανόνας της διατροφής είναι το συχνό γεύμα. Είναι απαραίτητο να τρώτε 4-5 φορές την ημέρα σε ίσα διαστήματα.

Τρώγοντας την ίδια ώρα κάθε μέρα σας επιτρέπει να εκπαιδεύετε το σώμα να εκκρίνει γαστρικό χυμό σε μια συγκεκριμένη ώρα. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτήν τη σύσταση, τότε η χολή κατακρημνίζεται και δημιουργούνται νέες πέτρες από αυτήν..

Η τεράστια χολοκυστίτιδα είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με την ηλικία. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων πρέπει να περιορίζεται σε 2000 Kcal, λόγω του καθιστικού τρόπου ζωής των ηλικιωμένων. Ταυτόχρονα, η ισορροπία όλων των θρεπτικών ουσιών δεν πρέπει να διαταραχθεί..

Κανόνες διατροφής

  1. Η ποσότητα υδατανθράκων πρέπει να μειωθεί. Για 1 kg ανθρώπινου βάρους, ο κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 g, για παράδειγμα, με βάρος 70 kg, η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων θα είναι 28 g.
  2. Λίπος σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 1 g ανά 1 kg βάρους. Αντικαταστήστε τα ζωικά λίπη με φυτικά λίπη.
  3. Αυξήστε την ποσότητα πρωτεϊνικών τροφών. Ο κανόνας είναι 1,5 g ανά 1 kg ανθρώπινου βάρους.
  4. Εξαλείψτε τα πικάντικα, λιπαρά τρόφιμα, διάφορα πρόσθετα, αλκοόλ από τη διατροφή, μειώστε την πρόσληψη αλατιού.

Δεν συνιστάται να τρώτε πριν από το κρεβάτι, ώστε να μην υπερφορτώνετε το σώμα. Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται ζεστό, να ζεσταίνεται ελαφρώς, να μην τρώτε κρύο ή πολύ ζεστό.

Σπουδαίος! Φροντίστε να πίνετε καθαρό νερό 1,5-2,5 λίτρα την ημέρα.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα για οξεία χολοκυστίτιδα

Στην οξεία πορεία της νόσου, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια αυστηρή δίαιτα 5Β, η οποία διαρκεί μία έως δύο εβδομάδες. Οι πρώτες τρεις ημέρες νηστεύουν για να ανακουφίσουν τον πόνο και να ξεφορτώσουν το σώμα. Επιτρέπεται να πίνετε αδύναμο τσάι, όχι συμπυκνωμένους χυμούς, ελαφρύ ζωμό τριαντάφυλλου.

Για τις επόμενες 4-5 ημέρες, πουρέ πατάτας, ελαφριές σούπες με βάση το πλιγούρι βρώμης, το ρύζι, τα υγρά δημητριακά (ρύζι ή σιμιγδάλι) προστίθενται σταδιακά στη διατροφή. Το φαγητό μαγειρεύεται σε νερό, δεν προστίθεται λάδι ή αλάτι.

Επιτρέπεται η χρήση:

  • μια μικρή ποσότητα άπαχου διαιτητικού κρέατος.
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
  • άπαχο ψάρι ποταμού
  • κράκερ ή ψωμί λευκού σίτου.

Πρέπει να θυμόμαστε! Ότι πρέπει να παρατηρείτε κλασματικά γεύματα έως 5-6 φορές την ημέρα, ο αριθμός των θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1600 Kcal.

Προς το παρόν, τα ακόλουθα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή:

  • ζάχαρη, γλυκά
  • μέλι, μαρμελάδα;
  • μαρμελάδα, μαρμελάδα;
  • τηγανητό, αλατισμένο, καπνιστό φαγητό.

Την 8-10η ημέρα, εάν ο ασθενής αισθάνεται ανακούφιση, προστίθενται άλλα τρόφιμα που δεν θα βλάψουν.
Όλα τα προϊόντα εισάγονται σταδιακά για αρκετές ημέρες, δεν πρέπει να υπερφορτώνετε το σώμα. Τα γεύματα παραμένουν κλασματικά και συχνά.

Τι μπορεί να φάει ένα άτομο με τεράστια χολοκυστίτιδα:

  1. Σούπες για χορτοφάγους λαχανικών ή πουρέ σούπα με πατάτες, καρότα, κολοκύθα, κρεμμύδια, μπιζέλια, τεύτλα, χόρτα, λάχανο, ντομάτα.
  2. Υγρό κουάκερ - πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι.
  3. Επιτρεπόμενο κρέας - κουνέλι, βόειο κρέας, πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα, περιστέρι, ορτύκια).
  4. Ψάρια μη λιπαρών ειδών (για παράδειγμα, κυπρίνος, κυπρίνος), στον ατμό ή βραστά.
  5. Γαλακτοκομικά προϊόντα - αγελαδινό γάλα, τυρί cottage, γιαούρτι. Όλα πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά και όχι ξινά.
  6. Τα αυγά επιτρέπονται να μαγειρεύονται μόνο με τη μορφή ομελέτας ή 1 κρόκου την ημέρα.

Τα λαχανικά μπορούν να βράσουν μόνο. Σε μικρή ποσότητα, επιτρέπεται σταδιακά να εισάγετε μέλι, ζάχαρη, γλυκά, marshmallows, μαρμελάδα στη διατροφή. Εάν ο πόνος εκδηλωθεί ξανά, τα γλυκά πρέπει να ακυρωθούν.
Πίνετε νερό (τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα), γλυκό τσάι με λεμόνι, ελαφριά έγχυση τριαντάφυλλου, αραιωμένους χυμούς.

Διατροφή αριθμός 5 για χρόνια χολοκυστίτιδα

Η συμμόρφωση με τη δίαιτα αριθμός 5 για χρόνια χολοκυστίτιδα συνεπάγεται ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή και υποχρεωτική τήρηση των κανόνων καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να ελευθερωθεί η χοληδόχος κύστη και το συκώτι και να αποκατασταθεί η λειτουργία της έκκρισης της χολής..
Ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα δεν υπερβαίνει τα 2400-2600 Kcal. Γεύματα 5-6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες.

Βασικοί κανόνες διατροφής # 5:

  1. Τα πιάτα μαγειρεύονται με περιορισμένη ποσότητα αλατιού, στον ατμό ή στο βρασμένο, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο έως ότου μια μικρή κρούστα.
  2. Η διατροφή πρέπει να ποικίλλει και να συμπληρώνει πλήρως το σώμα με βιταμίνες.
  3. Για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να καταναλώνετε περισσότερες φυτικές ίνες..

Σε περίπτωση απότομης επιδείνωσης της χολοκυστίτιδας, είναι απαραίτητο να αλλάξετε μια αυστηρή δίαιτα για αρκετές ημέρες μέχρι να αισθανθείτε καλύτερα.

Ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με χρόνια ασθένεια:

  • Φρέσκα λαχανικά, όχι ξινά μούρα και φρούτα.
  • Σαλάτες με καρυκεύματα με μη λιπαρή ξινή κρέμα, φυτικό ή ελαιόλαδο.
  • Δημητριακά, κουάκερ με βάση ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
  • Διατροφή κρέατος (κουνέλι, κοτόπουλο, βόειο κρέας χωρίς λιπαρά).
  • Ψάρια ποτάμιας προέλευσης (πέρκα, σταυρωτός κυπρίνος, κυπρίνος).
  • Μόνο ένα ασπράδι αυγού την ημέρα.
  • Ξηρά μπισκότα, κράκερ, κράκερ.

Επιτρέπεται ο συνδυασμός τροφίμων και η προετοιμασία θρεπτικών τροφίμων που θα αναπληρώσουν ολόκληρη τη λίστα ουσιών που χρειάζεται το σώμα.

Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων:

  • τυχόν εσπεριδοειδή, ξινά μούρα, φρούτα
  • λιπαρά, καπνιστά (λουκάνικο, ψάρι, μπέικον)
  • χοιρινό, λιπαρό αρνί ή βόειο κρέας, συκώτι (πνεύμονες, νεφρά, εγκέφαλοι)
  • μαρινάδες, τουρσιά, συντήρηση;
  • γλυκό ανθρακούχο νερό;
  • αλκοόλ, χαμηλά αλκοολούχα ποτά αντενδείκνυται κατηγορηματικά?
  • σε περιορισμένη ποσότητα χρησιμοποιήστε μαρμελάδα, μέλι, ζάχαρη.
  • δεν μπορείτε να λιπαρά γάλα, ξινή κρέμα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, μόνο προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • κρέμα κέικ, παγωτό, κρεμώδη επιδόρπια, σοκολάτα, οποιαδήποτε προϊόντα με την προσθήκη κακάου.
  • καφές σε περιορισμένες ποσότητες, είναι καλύτερο να τον αντικαταστήσετε με ποτά χωρίς καφεΐνη.
  • ψωμί, τα αρτοσκευάσματα δεν πρέπει να είναι φρέσκα, απαγορεύεται το γρήγορο φαγητό.

Το σώμα δεν πρέπει να λαμβάνει ερεθιστικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Χρειάζεται πολύ χολή για την επεξεργασία τους, η οποία μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές και υποτροπή της νόσου..

Δείγμα μενού για την ημέρα - συνταγές

Παρά τους πολλούς περιορισμούς, νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν από τα διαθέσιμα προϊόντα. Ας δούμε ένα δείγμα μενού με συνταγές, για μια ολόκληρη μέρα, από το πρωινό μέχρι το δείπνο..

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Συνιστάται να ξεκινήσετε το πρωί με φυτικές ίνες. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε κουάκερ από πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο.

Βράζουμε 100 g νερό και ρίχνουμε σε ένα ποτήρι γάλα, κάνουμε τη φωτιά πιο ήσυχη, ώστε να μην τρέχει. Ρίχνουμε σε 100 g πλιγούρι βρώμης και ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο τελικό πιάτο. μεγάλο. Σαχάρα.
Το πρωινό με κουάκερ μπορεί να εναλλάσσεται με τηγανίτες τυριών cottage. Σε 300 γραμμάρια τυρί cottage, βάζουμε 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Ζυμώνουμε τη μικρή συρνική, τα βάζουμε σε ζαχαροπλαστική και ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο.

Μπορείτε να πίνετε φαγητό με αδύναμο τσάι, ένα ποτήρι χυμό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά..
Για το δεύτερο πρωινό σνακ, μαγειρέψτε 100 γραμμάρια τυρί cottage με λιπαρά με 10% ξινή κρέμα ή φάτε ένα γλυκό μήλο.

Βραδινό
Η τροφή ενός ατόμου με τεράστια χολοκυστίτιδα κατά το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι πλούσια και θρεπτική. Συνιστάται η προετοιμασία άπαχης σούπας πουρέ λαχανικών για το πρώτο πιάτο.
Θα χρειαστείτε: πατάτες (3 τεμ.), Κουνουπίδι (500 g), κρεμμύδια (1 τεμ.), Καρότα (1 τεμ.), Ντομάτα (1 τεμ.). Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά. Βάζουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια άλλα 10-15 λεπτά. Τηγανίζουμε και συνδυάζουμε με λαχανικά. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ.

Για το δεύτερο, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού από κρέας πουλερικών, με ένα πιάτο ρυζιού, σαλάτα λαχανικών καρυκευμένο με εξευγενισμένο λάδι. Πλύνετε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα με τσάι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή χυμό.
Δεύτερο σνακ στο μεσημεριανό γεύμα - πιείτε 200 ml γιαούρτι ή φάτε μπανάνα.

Απογευματινό σνακ
Το τρίτο γεύμα μπορεί να ποικίλλει με γλυκά. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε ψητά μήλα στο φούρνο, πιείτε καρότο ή χυμό κολοκύθας.

Κόψτε προσεκτικά τον πυρήνα από τα μήλα και βάλτε το γλυκό τυρί cottage μέσα. Τοποθετήστε σε ένα ράφι και ψήστε στο φούρνο για 10-15 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Βραδινό
Το δείπνο μπορεί να ετοιμαστεί με ψάρι. Για παράδειγμα, κέικ ψαριού με κουάκερ φαγόπυρου ή ψητά άπαχα ψάρια σε αλουμινόχαρτο με γαρνιτούρα πατάτας.

Για το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε και κόψτε το ψάρι, διαχωρίστε τα φιλέτα. Βράζουμε αποφλοιωμένα 3-4 κομμάτια. πατάτες, μέχρι να μαγειρευτούν. Λαχανικά για γεύση: καρότα (1 τεμ.), Κρεμμύδια (1 τεμ.), Πράσινα μπιζέλια (100 g), κολοκύθια (100-200 g), μπριζόλα. Τοποθετήστε τις πατάτες και τα λαχανικά σε στρώσεις σε ένα ταρτάρ, και στην κορυφή βάλτε φέτες από έτοιμα φιλέτα ψαριών. Ψεκάστε με εξευγενισμένο φυτικό λάδι, ψήστε για 10-15 λεπτά.

Το δεύτερο σνακ για δείπνο μπορεί να αποτελείται από τσάι με μέλι ή μία μπανάνα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διατροφή και η διατροφή για την τεράστια χολοκυστίτιδα είναι σωστά, τα περισσότερα από τα προϊόντα από τη διατροφή επιτρέπονται, αλλά με ορισμένους περιορισμούς.

Διατροφή για χολοκυστίτιδα της χοληδόχου κύστης: μενού και βασικές αρχές

Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (GB) που προκύπτει από χολολιθίαση (GCD). Οι πέτρες εμποδίζουν την εκροή υγρού, προκαλώντας τη στασιμότητα, κάτι που είναι δυσμενές για τη βλεννογόνο μεμβράνη. Οι συνεχείς φλεγμονώδεις διεργασίες οδηγούν στην ανάπτυξη χρόνιας παθολογίας των τοιχωμάτων της χοληδόχου κύστης. Αυτή η ασθένεια ονομάζεται υπολογιστική χολοκυστίτιδα. Απαιτεί συνεχή διατροφή..

Η ουσία της διατροφικής θεραπείας

Η δίαιτα για χολοκυστίτιδα της χοληδόχου κύστης χρησιμοποιείται για την ελαχιστοποίηση του φορτίου στο ηπατοβολικό σύστημα. Βοηθά στην εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών, των δυσάρεστων συμπτωμάτων και στην ομαλοποίηση της πέψης..

Με φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, η διατροφή περιλαμβάνει την τήρηση των ακόλουθων κανόνων:

  • Η θεραπευτική τροφή συνίσταται στη χρήση βρασμένων, βραστών, ψημένων πιάτων.
  • Το φαγητό πρέπει να ψιλοκομμένο ή να αλεσθεί μέχρι να γίνει ομοιογενές.
  • Η διατροφή περιλαμβάνει 3 κύρια γεύματα, πολλά ελαφριά σνακ. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη λήψη τροφής σε τακτά χρονικά διαστήματα σε μικρές μερίδες.
  • Θα πρέπει να εγκαταλείψετε πικάντικες, χονδροειδείς, λιπαρές τροφές.
  • Είναι απαραίτητο να θεσπιστεί ένα καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - πίνετε έως και 3 λίτρα νερό. Ζεστά ποτά πρέπει να είναι παρόντα σε κάθε γεύμα.
  • Η δίαιτα με φλεγμονή της χοληδόχου κύστης απαγορεύει τη χρήση λιπών, τα οποία είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Εάν η χολοκυστίτιδα συνοδεύεται από νόσο της χολόλιθου, τότε απαιτείται ο περιορισμός των φυτικών ελαίων που μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη χολικού κολικού.
  • Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε προϊόντα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη των οργάνων του χολικού συστήματος.
  • Η διατροφική θεραπεία περιλαμβάνει τη συμπερίληψη στη διατροφή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες.
  • Επιτρέπεται η χρήση πιάτων, το καθεστώς θερμοκρασίας των οποίων είναι 35-45 0 С.

Μια δίαιτα για χολοκυστίτιδα θα πρέπει να ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και μετά την εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου.

Ποια είναι η δίαιτα για οξεία χολοκυστίτιδα?

Η δίαιτα για οξεία χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει πλήρη λιμοκτονία για τις πρώτες ημέρες. Ο ασθενής επιτρέπεται να πίνει μόνο νερό, αφέψημα και εγχύσεις από φαρμακευτικές πρώτες ύλες, αραιωμένους χυμούς φρούτων. Ο συνολικός ημερήσιος όγκος υγρού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 λίτρα την ημέρα.

Μετά την εξάλειψη των σοβαρών οδυνηρών αισθήσεων, η διατροφή με χολοκυστίτιδα προϋποθέτει συμμόρφωση με τον πίνακα αριθ. 5Β. Αυτή η επιλογή διατροφής προϋποθέτει την εξάλειψη τυχόν ερεθιστικών, τα οποία μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τη φλεγμονή. Είναι σημαντικό να μειώσετε την ποσότητα των υδατανθράκων στα 180 g την ημέρα, εξαλείφοντας εντελώς τα απλά σάκχαρα.

Σπουδαίος! Ημερήσιο περιεχόμενο θερμίδων - όχι περισσότερο από 1600 kcal.

Είναι απαραίτητο να τρώτε αποκλειστικά καθαρισμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται χωρίς λάδι και αλάτι. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 4-5 ημέρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο ασθενής πρέπει να συμμορφώνεται με αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι.

Επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Λεπτές σούπες φτιαγμένες με ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι.
  • Υγρό κουάκερ μαγειρεμένο χωρίς γάλα.
  • Χυμοί από λαχανικά και γλυκά φρούτα.
  • Πουρέ κομπόστες;
  • Βρασμένο κρέας και ψάρι στον ατμό στον ατμό.
  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Κρουτόν ή χθες ψωμί.

Μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης του ασθενούς, τα συμπτώματα της οξείας χολοκυστίτιδας εξαλείφονται, η δίαιτα συνταγογραφείται σύμφωνα με τον πίνακα αριθ. 5Α. Η διάρκειά του είναι συνήθως 2 εβδομάδες. Τα τρόφιμα διατροφής συνίστανται στη χρήση προϊόντων από την ακόλουθη λίστα:

  • Σούπες πουρέ λαχανικών;
  • Κρουτόν και μπισκότα
  • Μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, άπαχο ψάρι. Από τα αναφερόμενα προϊόντα, ζυμαρικά, κοτολέτες, σουφλέ θα πρέπει να παρασκευάζονται.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
  • Ζυμαρικά;
  • Αυγά;
  • Κουάκερ μαγειρεμένο σε μισό γάλα.
  • Λαχανικά: τεύτλα, κολοκύθα, πατάτες, καρότα, κολοκύθια;
  • Φρέσκα και ψημένα φρούτα, ζελέ, χυμούς, τσάι.

Σπουδαίος! Επιτρέπεται η κατανάλωση έως 20 g βουτύρου κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συνταγή 3. Κρέας με αυγά

  • κρέας - 100 g;
  • ψωμί - 15 g;
  • γάλα - 10 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • βούτυρο - 5 g;
  • νερό - 15 g;
  • άλας.

Κόψτε το κρέας. Ανακατέψτε το με ψωμί. Το τελευταίο πρέπει να εμποτιστεί για λίγο με νερό..

Φτιάξτε μια ομελέτα ατμού με γάλα και αυγά.

Μουλιάστε το τυροσκόπιο σε νερό. Απλώστε τον κιμά σε ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετήστε μια ομελέτα ατμού στη μέση. Σηκώστε τις άκρες του τυροκομείου έτσι ώστε οι δύο άκρες του κιμά να συναντηθούν. Περάστε απαλά το ρολό και τοποθετήστε το στο ταψί.

Σερβίρετε το ρολό, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Επιτρέπεται η τοποθέτηση ενός κομματιού βουτύρου στην κορυφή. Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο πιάτο για χολοκυστίτιδα. Επιπλέον, είναι νόστιμο..

Πώς να φάτε με χρόνια χολοκυστίτιδα?


Η χρόνια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης χαρακτηρίζεται από εναλλασσόμενες περιόδους επιδείνωσης και ύφεσης. Μια ακατάλληλη διατροφή, αγχωτικές καταστάσεις, κατανάλωση αλκοόλ, νευρικό και σωματικό στρες προκαλεί υποτροπή χολοκυστίτιδας. Σε περίπτωση επιδείνωσης, είναι απαραίτητο να τηρείτε την ιατρική διατροφή που συνταγογραφείται για την οξεία μορφή της νόσου. Μετά την εξάλειψη των συμπτωμάτων, ο ασθενής μεταφέρεται στον πίνακα αρ. 5 για χολοκυστίτιδα, παρακάμπτοντας το στάδιο με τη δίαιτα αρ. 5Α.
Συνιστάται η χρήση καρυδιών με χολοκυστίτιδα για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, ομαλοποίηση της γενικής ευεξίας του ασθενούς.

Στο στάδιο ύφεσης, η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής πρέπει να είναι εντός 2800 kcal, ενώ η ποσότητα πρωτεϊνών είναι 80 g, λίπη - 90 g και υδατάνθρακες - 350 g. φαρμακευτικές πρώτες ύλες). Η διατροφή για φλεγμονή της χοληδόχου κύστης είναι ένας τρόπος ζωής που πρέπει να τηρείται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής.

Σπουδαίος! Μην τρώτε τρόφιμα που δεν προκαλούν όρεξη. Η απογοήτευση στα τρόφιμα μπορεί να διαταράξει την εκροή της χολής, να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου.

Μορφές και συμπτώματα

Η τεράστια χολοκυστίτιδα οδηγεί σε πάχυνση και ουλές της εσωτερικής μεμβράνης της χοληδόχου κύστης. Τα τείχη του χάνουν την κινητικότητά τους, η οποία προκαλεί μια περαιτέρω επιδείνωση της εκροής της χολής και της εμφάνισης νέων ασβεστίων. Η ασθένεια εμφανίζεται σε 2 μορφές:

  1. Αιχμηρός. Περιλαμβάνει καταρροϊκή, γαστρεντερική και φλεγμονώδη κολοβεστίτιδα. Συμπτώματα: πόνος στο δεξιό υποχόνδριο, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT). Αναστατωμένος στομάχι, διάρροια, φούσκωμα και ναυτία είναι κοινά συμπτώματα της νόσου. Στην οξεία υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα, εμφανίζονται επώδυνα συμπτώματα και η θεραπεία περιλαμβάνει αυστηρή δίαιτα.
  2. Χρόνιος. Με αυτήν τη μορφή, η ασθένεια αρχικά είναι ασυμπτωματική..

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με χολοκυστίτιδα?

Η διατροφή 5 επιτραπέζιων για χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει τον αποκλεισμό από τη διατροφή πιάτων που προκαλούν ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης, αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος και διαταράσσουν την πεπτική διαδικασία. Επομένως, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τέτοια απαγορευμένα προϊόντα:

  • Λίπος κρέας, παραπροϊόντα, λίπος, χαβιάρι;
  • Οποιαδήποτε πιάτα με μανιτάρια?
  • Όσπρια (ρεβίθια, σόγια, σπαράγγια, μπιζέλια)
  • Λαχανικά που ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου.
  • Κονσερβοποιημένα προϊόντα;
  • Ξινά φρούτα;
  • Ανθρακούχα ποτά;
  • Πλούσιοι ζωμοί ψαριών και κρέατος.
  • Ζαχαροπλαστική, είδη ζαχαροπλαστικής, προϊόντα που περιέχουν κακάο, παγωτό. Με την αυξημένη χρήση ζάχαρης, διαταράσσονται οι ρεολογικές ιδιότητες της χολής. Επομένως, η ημερήσια τιμή του προϊόντος πρέπει να είναι 70 g.
  • Καρυκεύματα και μπαχαρικά.
  • Το αλκοόλ αντενδείκνυται για χολοκυστίτιδα.
  • Χρένο και μουστάρδα.

Σπουδαίος! Ο χυμός λάχανο με χολοκυστίτιδα ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών, στην εξάλειψη της φλεγμονής και στη μείωση του πόνου.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Με τη χολοκυστίτιδα, πρέπει να επιλέξετε τροφές που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν δημητριακά, ξηρούς καρπούς, ψάρια, φυτικά έλαια (κατά προτίμηση ελαιόλαδο). Παραδόξως, αλλά με αυτή την ασθένεια, το αλκοόλ δεν είναι ο χειρότερος εχθρός. Εάν πίνετε ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί, τα επίπεδα χοληστερόλης σας μπορεί να μειωθούν σημαντικά. Ένα ανατολίτικο μπαχαρικό όπως κουρκούμη μπορεί να επιβραδύνει τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης. Με τη βοήθεια αυτού του καρυκεύματος, η χολή αρχίζει να κινείται πιο ενεργά, επειδή τα τοιχώματα του στομάχου αρχίζουν να συστέλλονται ενεργά.

Πίνακας εγκεκριμένων προϊόντων

Λαχανικά και χόρτα

Πρωτεΐνες, gΛίπος, gΥδατάνθρακες, gΘερμίδες, kcal
μελιτζάνα1,20.14.524
κολοκύθι0.60.34.624
λάχανο1.80.14.727
μπρόκολο3.00,45.228
καρότο1,30.16.932
αγγούρια0,80.12.8δεκαπέντε
πιπεριά σαλάτας1,30,05.327
μαϊντανός3.70,47.647
μαρούλι άισμπεργκ0,90.11.8δεκατέσσερα
ντομάτα0.60.24.220
κολοκύθι1,30.37,728
άνηθο2.50,56,338

Καρπός

μπανάνες1.50.221.895
μήλα0,40,49.847

Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα

σταφίδες2.90.666.0264
ξερα συκα3.10,857.9257
αποξηραμένα βερίκοκα5.20.351.0215
αποξηραμένα βερίκοκα5.00,450.6213
δαμάσκηνα2,30.757.5231

Δημητριακά και δημητριακά

είδος σίκαλης4.52,325.0132
πλιγούρι βρώμης3.24.114.2102
μαργαριτάρι κριθάρι3.10,422.2109
ρύζι6,70.778.9344

Αλεύρι και ζυμαρικά

ζυμαρικά10.41.169.7337
λαζάνια12.03.760.1322
ζυμαρικά φαγόπυρου14.70,970.5348

Προϊόντα αρτοποιίας

ψωμί πίτουρου7.51,345.2227
ψωμί ολικής αλέσεως10.12,357.1295

Ζαχαροπλαστική

μαρμελάδα0.30.263.0263
πηκτή2.70,017.979
marshmallow0,80,078.5304
καραμέλα γάλακτος2.74,382.3364
καραμέλα2.24.683.6369
ζελέ φρούτων0,40,076.6293
Επικόλληση0,50,080.8310
Μαρία μπισκότα8.78.870.9400

Πρώτες ύλες και καρυκεύματα

μέλι0,80,081.5329
ζάχαρη0,00,099.7398

Γαλακτοκομείο

κεφίρ 1,5%3.31.53.641
ζυμωμένο ψημένο γάλα2.84.04.267

Τυρί και στάρπη

τυρί cottage17.25.01.8121
τυρί cottage 1%16.31.01,379

Προϊόντα κρέατος

βοδινό κρέας18.919.40,0187
κουνέλι21.08.00,0156

Λουκάνικα

βραστό λουκάνικο διατροφής12.113.50,0170
βραστό λουκάνικο γάλα11.722.80,0252
λουκάνικα γάλακτος12.325.30,0277

Πουλί

βραστό στήθος κοτόπουλου29.81.80,5137
βραστό κοτόπουλο27.05.60,0158
βραστό φιλέτο γαλοπούλας25.01.0130
μαλακά βραστά αυγά κοτόπουλου12.811.60,8159

Ψάρια και θαλασσινά

πλευρονήκτης16.51.80,083
Πολόκ15.90,90,072
γάδος17.70.778
μπακαλιάρος16.62.20,086

Λάδια και λίπη

βούτυρο0,582.50,8748
ελαιόλαδο0,099.80,0898
ηλιέλαιο0,099.90,0899

Μη αλκοολούχα ποτά

νερό0,00,00,0
μεταλλικό νερό0,00,00,0
πράσινο τσάι0,00,00,0

Χυμοί και κομπόστες

χυμό βερίκοκου0,90.19.038
χυμός καρότου1.10.16.428
χυμό ροδάκινου0,90.19.540
χυμός δαμάσκηνου0,80,09.639
Τοματοχυμος1.10.23.821
χυμό κολοκύθας0,00,09.038
χυμός αγριοτριανταφυλλιάς0.10,017.670

Τι μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα?

Τα ακόλουθα χρήσιμα προϊόντα διακρίνονται για χρόνια χολοκυστίτιδα:

  • Αυγά. Μπορείτε να φάτε 1 κρόκο την ημέρα.
  • Διατροφικές ποικιλίες κρέατος, ψαριών.
  • Φυτικά προϊόντα - πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, φυτικών ινών. Οι μπανάνες, τα αχλάδια, οι φράουλες, τα καρπούζια, τα βότανα, τα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της κατάστασης της υγείας με χολοκυστίτιδα.
  • Δημητριακά και ζυμαρικά;
  • Θαλασσινά;
  • Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • Μπαγιάτικο ψωμί;
  • Μπισκότα Galette;
  • Η προσθήκη κουρκούμη στα τρόφιμα μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα της φλεγμονής, να βελτιώσει την εκροή της χολής.
  • Φυσικά φυτικά έλαια;
  • Μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα;
  • Χυμοί παντζαριών και φρούτων, τσάι, αφέψημα και εγχύσεις, ζελέ, καφές.

Σπουδαίος! Για τη χολοκυστίτιδα, το κατσικίσιο γάλα έχει αντιφλεγμονώδη και ηρεμιστική δράση λόγω της περιεκτικότητας σε λυσοζύμη.

Ποια δίαιτα περιλαμβάνει μια δίαιτα για φλεγμονή της χοληδόχου κύστης?

Ενδεικτικό μενού για χολοκυστίτιδα:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κατσαρόλα τυρί cottage, τσάι με ζάχαρη
  • Μεσημεριανό. Φρουτοσαλάτα μπανάνας και γλυκού μήλου, καρυκευμένο με γιαούρτι ή 15% ξινή κρέμα.
  • Βραδινό. Σούπα πουρέ λαχανικών, κοτόπουλο με βρασμένο καρότο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Απογευματινό σνακ. Μπισκότα και αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς;
  • Βραδινό. Ψητό πουρέ και πουρέ κολοκυθιών, ψωμί σίτου
  • Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε 250 ml κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Σπουδαίος! Οι μπανάνες με χολοκυστίτιδα πρέπει να τρώγονται το πρωί, αλλά όχι περισσότερο από 4 φορές την εβδομάδα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την προετοιμασία τέτοιων συνταγών για χολοκυστίτιδα:

  • Φρουτοσαλάτα. Κόψτε τα αχλάδια, τα μήλα, τις μπανάνες σε φέτες, σεζόν με ημερομηνίες και ξινή κρέμα.
  • Σαλάτα καρότου και μήλου. Τα προϊόντα πρέπει να τρίβονται, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
  • Κοτοσαλάτα. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου, να κόψετε το κρέας σε κύβους. Κόψτε τα κολοκύθια και τα καρότα, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τα προϊόντα, σεζόν με λίγη σάλτσα σόγιας, προσθέστε καρύδια.
  • Χορτοφαγική πουρέ σούπα. Ξεφλουδίστε και ζάρια 2 κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες, πιπεριά, κρεμμύδι, 5 πατάτες το καθένα. Βράζουμε 3 λίτρα νερό, προσθέτουμε πατάτες, μετά από 15 λεπτά - άλλα λαχανικά. Η εξαίρεση είναι τα κολοκυθάκια, τα οποία προστίθενται 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Ψύξτε την τελική σούπα, κτυπήστε με μπλέντερ, σεζόν με 20 γραμμάρια ελαιόλαδο, βότανα.
  • Σούπα μαργαριτάρι κριθαριού. Οι πλιγούρι πρέπει να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, ψιλοκόψτε, σιγοβράστε σε λάδι και νερό. Οι πατάτες κόβονται, στη συνέχεια προστίθενται στα δημητριακά μαζί με τις ρίζες, αλατισμένες. Η σούπα σερβίρεται με βότανα.
  • Σουφλέ ψαριών. Βράστε το φιλέτο, αλέστε σε μύλο κρέατος, προσθέστε 1 κρόκο, 50 γραμμάρια γάλακτος, 2 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί, ψήστε σε θερμοκρασία 200 0 С.
  • Πιλάφι με λαχανικά. Κολοκυθάκια, 2 καρότα, ντομάτα, φλούδα, κομμένα σε κύβους, σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα. Πλύνετε το ρύζι, προσθέστε τα λαχανικά και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο.

Συνταγή 2. Πουρές καρότου και παντζαριού με ιπποφαές

  • καρότα, τεύτλα - 25 g το καθένα.
  • ζάχαρη - 8 g;
  • θαλάσσιο buckthorn - 20 g;
  • νερό - 25 g.

Βράστε τα καρότα και τα τεύτλα. Στη συνέχεια τρίψτε τα λαχανικά με κόσκινο. Περάστε τα μούρα της λευκαγκαθιάς (κατεψυγμένα ή φρέσκα) μέσω ενός αποχυμωτή. Τοποθετήστε τον προκύπτοντα χυμό στο ψυγείο.

Ρίξτε τον προκύπτοντα πολτό φρούτων με νερό. Βράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε ζάχαρη. Μετά από αυτό, η παρασκευή πρέπει να βράσει για άλλα 3 λεπτά.

Συνδυάστε τα πουρέ λαχανικά με το σιρόπι που προκύπτει. Προσθέστε το χυμό buckthorn στη μάζα. Ταραχή. Αυτός ο πουρέ πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος..

Αρχές διατροφής για την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας

Οι κανόνες της σωστής διατροφής, που εμφανίζονται σε ασθένειες που σχετίζονται με φλεγμονώδεις διεργασίες του γαστρεντερικού σωλήνα και των χολικών αγωγών, ρυθμίζονται από έναν ειδικά αναπτυγμένο πίνακα διατροφής - "δίαιτα Νο. 5".

Ο στόχος της διατροφής είναι η σταθεροποίηση της κανονικής λειτουργίας των εντέρων και της χολής οδού:

  • Σε περίπτωση οξείας προσβολής, απαγορεύεται αυστηρά στους ασθενείς να τρώνε στερεά τρόφιμα.
  • τις δύο πρώτες μέρες μετά την εισαγωγή στο νοσοκομείο με οξεία χολοκυστίτιδα, ο ασθενής καταναλώνει μόνο ποτά - τσάι, χυμούς φρούτων και μούρων, αφέψημα και νερό.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου υποχώρησης των συμπτωμάτων της παρόξυνσης, οι φυτικοί πουρές και τα δημητριακά εισάγονται στη διατροφή. Με την ομαλοποίηση της κατάστασης του ασθενούς, η διατροφή επιτρέπει βραστά κρέατα από βόειο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Η διατροφή των πρωτεϊνικών προϊόντων μπορεί να επεκταθεί με τυρί cottage, κεφίρ, βραστά ή στον ατμό ψάρια.

Στη συνέχεια, ο ασθενής μεταφέρεται σε μια πιο εκτεταμένη δίαιτα της δίαιτας Νο.5.

Βασικοί διατροφικοί κανόνες κατά την επιδείνωση της νόσου:

  • κλασματικά γεύματα (έξι γεύματα την ημέρα, σε μικρές μερίδες)
  • περιορισμός των ζωικών λιπών (βούτυρο, ξινή κρέμα, λιπαρό κρέας ή ψάρι) ·
  • υποχρεωτική συμπερίληψη φρέσκων φυτικών ελαίων στη διατροφή (ελιά, λιναρόσπορος, ηλίανθος) ·
  • απαγορεύονται προϊόντα που ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο (κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά).
  • γάλα, ψητά, η διατήρηση εξαιρείται.
  • περισσότερο από το 60% της συνολικής διατροφής πρέπει να είναι λαχανικά και φρούτα, τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.
  • η τηγανητή τροφή αντενδείκνυται κατηγορηματικά.
  • όλα τα τρόφιμα πρέπει να σερβίρονται ζεστά.
  • η ημερήσια απαίτηση για ζάχαρη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 g.
  • Η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 12 γραμμάρια.

Συνταγή 4. Σουφλέ ψαριών

  • ψάρι - 90 g;
  • αλεύρι σίτου - 2 g;
  • γάλα - 30 g;
  • λάδι - 2 g;
  • αυγό - 1 τεμ.
  • άλας.

Βράζουμε φιλέτα ψαριών. Περάστε το μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε έναν κρόκο, γάλα, βούτυρο σε αυτήν τη μάζα. Αλατίζουμε τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Χτυπάμε τα ασπράδια αυγά ξεχωριστά έως ότου γίνουν παχύ αφρό. Στη συνέχεια συνδυάστε το με κιμά.

Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα ψαριών. Ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 180 ° C στο φούρνο. Μπορείτε να βάλετε το σουφλέ σε ειδικά καλούπια και να το ατμό.

Ποια τρόφιμα και πιάτα μπορούν να καταναλωθούν κατά την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας?

Η διατροφή για την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας είναι μια πλήρης και ισορροπημένη διατροφή. Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα που συνθέτουν τη διατροφή ικανοποιούν πλήρως όλες τις ανάγκες του σώματος για θερμίδες, βιταμίνες και μέταλλα.

Επιτρεπόμενα και συνιστώμενα προϊόντα για επιδείνωση της χολοκυστίτιδας:

  • κρέας κουνελιού στον ατμό ή ψητό ·
  • ψητή γαλοπούλα ή κοτόπουλο με λαχανικά.
  • αυτί σε άπαχο ψάρι?
  • ψάρι, στον ατμό ή ψημένο με το δικό του χυμό, συνιστάται να αποφεύγετε λιπαρές ποικιλίες (σκουμπρί, σολομό κ.λπ.).
  • χυλό γάλα
  • σούπες λαχανικών (με εξαίρεση το κρεμμύδι)
  • αυγά, ομελέτα (όχι περισσότερο από ένα ανά ημέρα) ·
  • εκλεπτυσμένα φυτικά έλαια ως σάλτσα σαλάτας.
  • τυρί cottage, γιαούρτι, ορό γάλακτος, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
  • επιτρέπεται τυρί και κατσικίσιο τυρί.
  • σχεδόν όλα τα φρέσκα λαχανικά.
  • φρούτα, εσπεριδοειδή, μούρα
  • χυμοί, συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκους χυμούς λαχανικών (τεύτλα, καρότο) καθημερινά.
  • αδύναμο τσάι, καφές
  • παξιμάδι
  • κομπόστα, ζελέ.

Το μενού διατροφής για την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας θα πρέπει να περιλαμβάνει την καθημερινή χρήση προϊόντων ζύμωσης γάλακτος που περιέχουν ευεργετικά βακτήρια. Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, πρέπει να τρώτε περισσότερα ακτινίδια και λάχανο τουρσί (όχι ξινό).

Βασικές αρχές

Επιτρέπεται το μαγείρεμα, το ψήσιμο (αλλά χωρίς κρούστα), ο ατμός, ο βρασμός. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε.

Όλα παρασκευάζονται με τη μορφή πουρέ πατάτας, κοτολέτες στον ατμό, σουφλέ. Το δέρμα κοτόπουλου, οι τένοντες κρέατος αφαιρέθηκαν.

Το κρέας, τα τρόφιμα που περιέχουν πολλές ίνες, οι σούπες πρέπει να αλέθονται, τα βραστά δημητριακά και τα λαχανικά πρέπει να ψιλοκομθούν.

Τρώνε συχνά, αλλά σιγά-σιγά, κατά προτίμηση ταυτόχρονα. Έτσι, η εκροή της χολής επιστρέφει στο φυσιολογικό. Η απελευθέρωση πάρα πολύ είναι επικίνδυνη για επίθεση πόνου.

Από φυτικά λίπη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ηλίανθο, θαλάσσιο ιπποφαές, λιναρόσπορο, ελαιόλαδο. Τα ζώα είναι επίσης σημαντικά, αλλά όχι πυρίμαχα. Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο κουάκερ ή το δεύτερο.

Τα τρόφιμα που μπορούν να βελτιώσουν τη ζύμωση (πλήρες γάλα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ψημένα προϊόντα) είναι περιορισμένα.

Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει πολλά πιάτα λαχανικών και φρούτων. Οι θεραπευτικές τους ιδιότητες βοηθούν στην αντιμετώπιση των δυσάρεστων συνεπειών της νόσου: το ρόδι έχει χολερετική δράση, τα αχλάδια μειώνουν τον πόνο και την καούρα, τα μήλα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.

Με την ογκώδη χολοκυστίτιδα, δεν αντενδείκνυται να τρώτε ένα αυγό την ημέρα.

Απαγορευμένα καρυκεύματα και σάλτσες - κέτσαπ ντομάτας, μαγιονέζα, ξύδι, αδίκικα, μουστάρδα.

Τρώτε και πίνετε τουλάχιστον θερμοκρασία δωματίου.

Είναι σημαντικό να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε λιποτροπικά (τεύτλα, ψάρι, τυρί cottage), φυτικές ίνες, πηκτίνες (μήλα). Η δίαιτα αριθ. 5 δεν είναι τόσο αυστηρή, επιτρέπει στους ασθενείς μια πιο ποικίλη διατροφή: λουκάνικο, λουκάνικα γάλακτος υψηλής ποιότητας, θαλασσινά (γαρίδες, φύκια), ντομάτες - λίγο από τα πάντα

Μπορείτε να φάτε ψωμί σίκαλης χθες

Η δίαιτα αριθμός 5 δεν είναι τόσο αυστηρή, επιτρέπει στους ασθενείς να έχουν μια πιο ποικίλη διατροφή: λουκάνικο, λουκάνικα γάλακτος υψηλής ποιότητας, θαλασσινά (γαρίδες, φύκια), ντομάτες - λίγο από τα πάντα. Μπορείτε να φάτε ψωμί σίκαλης χθες.

Τα καρύδια χρησιμοποιούνται με προσοχή: με επιδείνωση της χολοκυστίτιδας και μιας νέας διαγνωσμένης νόσου, συνιστάται να μην τα τρώτε. Με παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο, οι ξηροί καρποί απαγορεύονται για ένα ολόκληρο έτος

Το επιτρεπόμενο ποσό δεν είναι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας πυρήνες, ψιλοκομμένο με μπλέντερ, μερικές φορές την εβδομάδα. Τα καρύδια πρέπει να αγοράζονται μόνο χωρίς αλεύρι: τα λίπη σε ξεφλουδισμένους και επεξεργασμένους πυρήνες μπορούν να γίνουν τραγανό και να χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε καρύδια από ξηρούς καρπούς (αναμειγνύοντάς τα με μέλι, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο), κουκουνάρι. Τα δημοφιλή φιστίκια μπορεί να είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και είναι βαρύ φαγητό για το στομάχι. Οι σπόροι κολοκύθας επιτρέπονται σε μικρή δόση.

Τι δεν πρέπει να τρώτε κατά την έξαρση?

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης της χολοκυστίτιδας δεν είναι τόσο μεγάλος, με εξαίρεση 1-2 βαριές τροφές, είναι γνωστός σε κάθε άτομο που ενδιαφέρεται για τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Απαγορευμένα τρόφιμα και προϊόντα διατροφής κατά την επιδείνωση:

  • λιπαρές ποικιλίες πουλερικών (πάπια, χήνα) ·
  • χοιρινό και αρνί
  • λαρδί, μπέικον, ζαμπόν
  • λουκάνικα
  • όσπρια (εξαιρουμένων των πράσινων φασολιών) ·
  • προϊόντα αλευριού που παρασκευάζονται με την προσθήκη μαγιάς ·
  • έτοιμες σάλτσες (σόγια, μουστάρδα, μαγιονέζα, μουστάρδα, κέτσαπ)
  • υπερβολικά όξινα μούρα ή φρούτα.
  • σόδα;
  • αλκοολούχα ποτά;
  • φρέσκο ​​ραπανάκι και οξαλίδα
  • προϊόντα που περιέχουν κακάο ·
  • ζεστά μπαχαρικά.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι σημαντικό να τρώτε μόνο σπιτικά φαγητά. Τα τρόφιμα (χάμπουργκερ, πατάτες, πίτσα) πρέπει να απορρίπτονται. Δεν πρέπει να τρώτε ημιτελή προϊόντα (έτοιμα ζυμαρικά, ζυμαρικά, τηγανίτες), ακόμη και αν αποφασίσετε να τα ατμάσετε, χωρίς να προσθέσετε μπαχαρικά και σάλτσα. Είναι δύσκολο να ελεγχθεί η ακριβής σύνθεση και η ποιότητα τέτοιων προϊόντων..

Δείγμα μενού κατά την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας και συστάσεις για μαγείρεμα

Η δίαιτα κατά την επιδείνωση της χρόνιας χολοκυστίτιδας αποκλείει την υπερκατανάλωση τροφής. Το κατά προσέγγιση βάρος μιας μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 γραμμάρια. Το πρωί, προτιμάτε τα δημητριακά και τα φυτικά τρόφιμα, μην ξεχνάτε ελαφριά και υγιεινά σνακ, επιλέξτε ελαφριά πρωτεΐνη για δείπνο. Επιπλέον, μην ξεχάσετε να φάτε σούπες..

Μενού για την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας

Ημέρα 1

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε γάλα με αποξηραμένα φρούτα και μπανάνες, κομπόστα μούρων.

Σνακ: αδύναμο τσάι, καφές με ψωμί και κομμάτια φέτας.

Μεσημεριανό: πουρέ κολοκύθας (βρασμένο σε νερό, αντικαταστήστε το βούτυρο και την κρέμα με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών).

Σνακ: κομπόστα ψωμί με μαρμελάδα.

Δείπνο: λευκά ψάρια στον ατμό.

Πριν από το κρεβάτι: κεφίρ ή ορό γάλακτος.

Ημέρα 2

Πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με φρούτα, κομπόστα.

Σνακ: αχλάδι ή μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια κιμά.

Σνακ: ντομάτα και αγγούρι σαλάτα ντυμένη με ελαιόλαδο.

Δείπνο: στήθος κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο με πατάτες σακάκι.

Σνακ: κεφίρ, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Ημέρα 3

Πρωινό: χυλό γάλα με ρύζι.

Σνακ: ένα σάντουιτς με ψωμί σίκαλης με τυρί και ντομάτα, τσάι και καφέ.

Μεσημεριανό: σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά της επιλογής σας (εκτός από μπιζέλι και καργότσο).

Σνακ: ψημένο μήλο, τσάι.

Δείπνο: ψητή γαλοπούλα (φιλέτο).

Συνταγή 5. Κοτολέτες μοσχάρι με λαχανικά

  • βόειο κρέας - 600 g;
  • αυγό - 1 τεμ.
  • κουνουπίδι - 400 g;
  • καρότα - 150 g;
  • σκληρό τυρί - 15 g;
  • λάδι - 50 g;
  • ξινή κρέμα - 100 g;
  • άλας;
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βράζουμε το κρέας. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Χωρίστε το λάχανο σε florets. Κόψτε τα καρότα σε κύβους.

Συνδυάστε το κρέας με λαχανικά και αλάτι. Περάστε το μείγμα που προκύπτει μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε ένα αυγό στη σύνθεση και χτυπήστε καλά.

Βάλτε τα κοτολέτες από κιμά σε λαδωμένο τηγάνι. Γεμίστε τα με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο.

Χρήσιμο βίντεο

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις αρχές της καλής διατροφής για τη νόσο της χοληδόχου κύστης, δείτε αυτό το βίντεο:

Η χολοκυστίτιδα είναι μια παθολογία στην οποία αναπτύσσεται φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, αρχίζει η στασιμότητα της χολής. Η σωστή λειτουργία αυτού του οργάνου είναι ζωτικής σημασίας για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Οι γυναίκες μπορεί να αναπτύξουν χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Κατά κανόνα, η παθολογία οδηγεί στην εμφάνιση της νόσου της χολόλιθου. Για να αποφευχθεί αυτό, απαιτείται δίαιτα για χολοκυστίτιδα της χοληδόχου κύστης. Για να σταματήσετε την οξεία φλεγμονώδη διαδικασία, συνιστάται να τηρείτε τους διατροφικούς κανόνες.

Ποια θα πρέπει να είναι η δίαιτα για φλεγμονή της χοληδόχου κύστης

Με προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, ένα άτομο πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα που αποτελείται από τρόφιμα που δεν αυξάνουν τη χοληστερόλη. Συνιστάται να επιλέξετε μια μέθοδο επεξεργασίας που θα μειώσει το φορτίο στη χοληδόχο κύστη και το πάγκρεας: βράστε, ατμό ή στο φούρνο. Η τελευταία μέθοδος δεν είναι κατάλληλη κατά την επιδείνωση της νόσου. Η ίδια η δίαιτα θεωρείται διαφορετική και αποτελείται από λαχανικά, άπαχο κρέας και ψάρι, δημητριακά, βότανα, γάλα και τα παράγωγά της.

Διατροφικοί κανόνες για πέτρες στη χοληδόχο κύστη:

  • Φάτε συστηματικά 4-5 φορές όλη την ημέρα.
  • Ίσα χρονικά διαστήματα μεταξύ των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας.
  • Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο ζώα, αλλά και φυτικές πρωτεΐνες..
  • Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζάχαρης (έως 7-8 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα), αλάτι (10 g).
  • Η θερμοκρασία των τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 15-62 ° С.
  • Τα φυτικά έλαια είναι αποκλειστικά στη φυσική τους μορφή. Το θερμαινόμενο λάδι μπορεί να προκαλέσει σπασμό στην υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα.
  • Με τη στασιμότητα της χολής, μπορείτε να πιείτε νερό, χυμούς, τσάι (βότανα ή πράσινο).

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

  1. Μην τρώτε εξαιρετικά εκχυλιστικά πιάτα (όλους τους ζωμούς), προϊόντα που περιέχουν οξαλικό οξύ (οξαλίδα, σπανάκι) και αιθέρια έλαια (ραπανάκια, ραπανάκια, σκόρδο, κρεμμύδια), τα οποία διεγείρουν την εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου και του παγκρέατος.
  2. Δεν επιτρέπεται η χρήση okroshka, λάχανου.
  3. Απαγορεύεται το λιπαρό κρέας και τα ψάρια, τα καπνιστά κρέατα, το χαβιάρι, τα παστά ψάρια, τα λουκάνικα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  4. Υποπροϊόντα υψηλής χοληστερόλης (συκώτι, νεφρά, εγκέφαλος).
  5. Εξαιρούνται τα λίπη μαγειρικής και το λαρδί (χοιρινό, βοδινό και αρνί).
  6. Μην τρώτε κρέας χήνας και πάπιας.
  7. Σκληρά βραστά και τηγανητά αυγά.
  8. Φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, τηγανητές πίτες, κέικ, σφολιάτα, muffins.
  9. Απαγορευμένο λιπαρό γάλα και κρέμα γάλακτος.
  10. Όσπρια και λαχανικά με χονδροειδείς ίνες (ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι) και με χαμηλή ανοχή - λευκό λάχανο.
  11. Ζεστά μπαχαρικά: χρένο, μουστάρδα, πιπέρι, κέτσαπ, μαγιονέζα.
  12. Εξαιρούνται επίσης ο μαύρος καφές, η σοκολάτα, το κακάο.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας