Το κύριο σημείο για να απαλλαγούμε από οποιαδήποτε οδυνηρή διαδικασία του γαστρεντερικού σωλήνα είναι η τήρηση της διατροφής και η επιλογή των σωστών τροφίμων. Οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος στα αρχικά στάδια μπορούν εύκολα να διορθωθούν προσαρμόζοντας τη διατροφή σας.

Η διατροφή για το GERD είναι συγκρίσιμη με ένα θαυματουργό φάρμακο που μπορεί να θεραπεύσει ένα άτομο χωρίς μεγάλη δυσκολία. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι απαραίτητο να διανύσουμε πολλά εμπόδια για να ξεχάσουμε την ασθένεια για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Βασικές αρχές διατροφικής θεραπείας για το GERD

Συχνά, κατά τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, δεν έχει σημασία ούτε το φαγητό που τρώει ένα άτομο, αλλά τα βασικά στοιχεία της σωστής προετοιμασίας του ή κάποια χαρακτηριστικά στη συμπεριφορά του ίδιου του ατόμου πριν ή μετά από ένα γεύμα. Πώς να μην βλάψετε το σώμα κατά τη θεραπεία της GERD?

  1. Τα γεύματα πρέπει να ποικίλλουν, πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Μην τρώτε υπερβολικά. Οι αρχές της ψυχολογίας βοηθούν εδώ: πάρτε ένα πιάτο 2 φορές μικρότερο από το συνηθισμένο, τα πιάτα πρέπει να είναι ουδέτερα και κρύα, ώστε να μην διεγείρει περαιτέρω την όρεξη. Προσθέστε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά στα πιάτα.
  3. Κατά τη διάρκεια της εντατικής θεραπείας, είναι σημαντικό να αποφεύγετε την επιθετική τροφή. Εδώ, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξαιρέσετε τηγανητά και καπνιστά. Τέτοια τροφή επηρεάζει αρνητικά την κατεστραμμένη βλεννογόνο του οισοφάγου και του στομάχου, ερεθίζοντας την και συμβάλλοντας στην επιδείνωση της νόσου..
  4. Δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα χυμού: ωμά κρεμμύδια και σκόρδο, καυτερή κόκκινη πιπεριά και άλλα ισχυρά μπαχαρικά θα πρέπει να διαγραφούν από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χυμοί αποθήκευσης δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται.
  5. Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο. Δεν πρέπει να τρώτε τη νύχτα, σε καμία περίπτωση μην πηγαίνετε στο κρεβάτι αμέσως μετά το φαγητό!
  6. Πρέπει να φάτε σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μασώντας καλά. Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα μετά από ένα γεύμα θα πρέπει να αναβληθεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να μην προκαλέσει αντίστροφη παλινδρόμηση τροφής στον οισοφάγο από το στομάχι.
  7. Θυμάμαι! Η διατροφή για το GERD μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις..
  8. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης (όταν η επιδείνωση έχει περάσει και η ευημερία του ατόμου έχει βελτιωθεί σημαντικά), ο κατάλογος των προϊόντων επεκτείνεται, αλλά οι γενικές αρχές παραμένουν αμετάβλητες.
  9. Δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε - αυτό είναι ένα άμεσο μονοπάτι για την επανάληψη της καούρας και του αφόρητου πόνου στο στήθος..

Και τώρα, ας σταθούμε σε αυτό και πολύ περισσότερο στη θεραπεία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης χρησιμοποιώντας δίαιτα.

Η σωστή διατροφή για GERD

Από την αρχαιότητα, τα θεμέλια της σωστής διατροφής για όλες τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος τέθηκαν στη διατροφή Pevzner Νο. 5. Σε μια σύγχρονη ερμηνεία, ακούγεται σαν: θεραπευτική διατροφή "P". Σχεδιάστηκε για να δημιουργεί μέγιστη ανάπαυση για τα προσβεβλημένα όργανα, έτσι ώστε το σώμα να ξοδεύει λιγότερη ενέργεια για να επεξεργάζεται άμεσα τα τρόφιμα. Υπάρχουν όμως ορισμένα χαρακτηριστικά αυτής της θεραπείας για το GERD. Τι είναι?

αχνίζων

  1. Τα πιάτα κατά την έξαρση βράζονται στον ατμό, βράζονται ή ψήνονται.
  2. Η θερμοκρασία του μαγειρεμένου φαγητού πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 ° C και όχι μεγαλύτερη από 60 ° C για την αποφυγή σπασμών του οισοφάγου.
  3. Στην ιατρική διατροφή για GERD, εξαιρούνται τα πρώτα λιπαρά και πλούσια μαθήματα. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει τον περιορισμό της πρόσληψης λιπών και χονδροειδών ινών, καθώς και μηχανικά και χημικά ερεθιστικά του βλεννογόνου του οισοφάγου και του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό συμβάλλει μόνο στην τόνωση της έκκρισης των πεπτικών χυμών και στη στασιμότητα της τροφής στο στομάχι.
  4. Ένα ισορροπημένο σε θερμίδες γεύμα ανά ημέρα περιλαμβάνει 80-90 γραμμάρια πρωτεΐνης, όχι περισσότερο από 80 γραμμάρια λίπους και έως 350 υδατάνθρακες. Γενικά, όλα αυτά πρέπει να αντιστοιχούν σε 2100-2480 kilocalories.
  5. Οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά αποκλείονται εντελώς κατά τη διάρκεια της θεραπείας.
  6. Επιτρέπεται να καταναλώνει 2-2,5 λίτρα υγρού την ημέρα, τα οποία δεν περιλαμβάνουν ισχυρό καφέ και τσάι, συμπυκνωμένους χυμούς, τυχόν ανθρακούχα ποτά (ειδικά χρωματισμένα).

Τι μπορείτε να φάτε με το GERD

Συνδυάζοντας μαζί αυστηρές ιατρικές συστάσεις και μερικές σύγχρονες επιπτώσεις στη διατροφή, ανακαλύπτουμε τι μπορείτε να φάτε με το GERD. Για αυτό θα εξετάσουμε ξεχωριστά ορισμένες ομάδες τροφίμων..

Πρωτεϊνικά τρόφιμα

Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι και κοτόπουλο χωρίς δέρμα. Όλα αυτά παρασκευάζονται με τη μορφή κοτολέτας στον ατμό ή ψητό, ζυμαρικά και κεφτεδάκια. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σουφλέ ή ρολό.

Το κρέας κουνελιού είναι ιδανικό για τη διατροφή, καθώς θεωρείται διατροφική πρωτεΐνη χαμηλών λιπαρών, η οποία απορροφάται τέλεια από το σώμα.

Τα αυγά επιτρέπεται να τρώγονται με τη μορφή ομελέτας ατμού και μαλακά βρασμένα σε συνολική ποσότητα όχι μεγαλύτερη από δύο ανά ημέρα.

Μπορείτε να φάτε άπαχο ψάρι, κατάλληλο:

  • πέρκα;
  • λούτσος;
  • Ζάντερ;
  • κυπρίνος;
  • Ναβάγκα
  • γάδος.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρωτεΐνης μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα.

  1. Φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με τη μορφή κατσαρολών ή με ξινή κρέμα.
  2. Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτια μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά και μόνο μετά το κύριο γεύμα, οπότε ομαλοποιούν καλύτερα την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  3. Η ξινή κρέμα δεν είναι όξινη και μόνο φρέσκο ​​χρησιμοποιείται για σάλτσα.
  4. Γάλα, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε δημητριακά και σούπες - υπό την προϋπόθεση ότι το αντιλαμβάνεται κανονικά το σώμα.

Απαγορεύονται τα πυρίμαχα λίπη, όπως βόειο κρέας και λαρδί, λίπος αρνιού. Βούτυρο 10-20 γραμμάρια την ημέρα. Φυτικά έλαια: καλαμπόκι, ελιά, ηλίανθος επίσης όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια. Μην ξεχνάτε ότι πολλά μαγειρεμένα πιάτα περιέχουν ήδη λίγη ποσότητα λίπους..

Υδατάνθρακες

Ημι-υγρό κουάκερ: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι. Μπορεί να είναι χυλοπίτες και βρασμένα ζυμαρικά.

Επιτρέπεται το παλιό ψωμί σίτου, αλλά με πίτουρο είναι καλύτερο να εξαιρείται προσωρινά.

Η δίαιτα για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα λαχανικών και φρούτων.

  1. Στην πρώτη του μορφή, μπορείτε να φάτε χόρτα, καρότα, αγγούρια, λίγο μαλακό λάχανο, ντομάτες χωρίς δέρμα.
  2. Πατάτες, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθια, σπανάκι, φρέσκα πράσινα μπιζέλια, σπαράγγια τρώγονται καλύτερα ως πουρέ πατάτας και πουτίγκες στον ατμό χωρίς κρούστα.
  3. Τα φρούτα και τα μούρα είναι μαλακά και γλυκά, βραστά, ψητά, πουρέ.

Ένας σημαντικός κανόνας για την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών για το GERD δεν είναι να τρώτε ωμά τρόφιμα αμέσως μετά τα κύρια γεύματά σας. Όπως γνωρίζετε, τέτοια τρόφιμα συμβάλλουν συχνά στην απελευθέρωση μιας μεγάλης ποσότητας γαστρικού χυμού, η οποία μπορεί να προκαλέσει μια άλλη εμφάνιση καούρας..

Γλυκός

Αυτά τα νόστιμα και αγαπημένα προϊόντα θα πρέπει να μειωθούν στο ελάχιστο. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, οδηγούν σε καούρα και παλινδρόμηση (ρίχνουν τα τρόφιμα και το στομάχι στο οισοφάγο). Μπορείτε να αφήσετε μόνο τις πιο αβλαβείς και σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες:

  • κρέμα;
  • πηκτή;
  • πηκτή;
  • Επικόλληση;
  • μαρμελάδα;
  • μπισκότα ζαχαροπλαστικής.

Δείγμα μενού για GERD

Πώς να προετοιμάσετε τα γεύματα με τέτοιο τρόπο ώστε να μην προκαλέσετε επιδείνωση της νόσου και έτσι να είναι νόστιμη; Ένα τέτοιο παραδειγματικό μενού για το GERD μπορεί να συνταχθεί από έναν διατροφολόγο ή έναν θεράποντα ιατρό για μια μέρα, μια εβδομάδα, ακόμη και για ολόκληρη την περίοδο της θεραπείας, χωρίς να θίγεται η ψυχική ευεξία. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα πιάτα.

  1. Πρωινό - πουτίγκα κολοκύθας-πατάτας με ξινή κρέμα σάλτσα και ομελέτα στον ατμό, ένα ποτήρι τσάι από βότανα με μέλι και μπισκότα.
  2. Δεύτερο πρωινό - βινεγκρέτ με ψωμί, γιαούρτι και κομπόστα.
  3. Μεσημεριανό - χορτοφαγική σούπα λαχανικών, ρύζι, κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά και σάλτσα γάλακτος, ένα ποτήρι τσάι με marshmallow.
  4. Απογευματινό σνακ - κατσαρόλα ή τυρί cottage με ξινή κρέμα, νερό.
  5. Για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια σε μια σάλτσα με σαλάτα λαχανικών και ψωμί. Μπορείτε να το πιείτε με κομπόστα.
  6. Δεύτερο δείπνο - ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα.

Μπορείτε να ζείτε σε αρμονία με το σώμα σας εάν ξέρετε πώς να το βοηθήσετε σε μια δύσκολη κατάσταση. Οποιαδήποτε ασθένεια είναι ένα πρόβλημα που θέλετε να λύσετε με ελάχιστη προσπάθεια. Η διατροφή δεν είναι καταστροφή, αλλά πραγματική βοήθεια στη θεραπεία της νόσου. Μην την παραμελείτε.

Διατροφή για GERD

Γενικοί κανόνες

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια παθολογική παλινδρόμηση (παλινδρόμηση) των περιεχομένων του στομάχου και η εμφάνιση χαρακτηριστικών συμπτωμάτων και επιπλοκών.

Βασίζεται σε κινητικές διαταραχές που οδηγούν σε δυσλειτουργία των μηχανισμών κατά της παλινδρόμησης. Η πηγή των εκμαγείων είναι η "τσέπη οξέος" - οξύ που σχηματίζεται στην επιφάνεια του στομάχου 30 λεπτά μετά από κάθε γεύμα. Ο όγκος της όξινης τσέπης είναι 50-70ml, το οποίο διατηρεί επίμονες παλινδρόμηση.

Ο δεύτερος λόγος για χύτευση είναι μια διαφραγματική κήλη, η παρουσία της οποίας πολλαπλασιάζει το χύτευση. Το επιθήλιο του οισοφάγου είναι ευαίσθητο στην ερεθιστική δράση του γαστρικού χυμού, η οποία οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου και στην εμφάνιση διαβρωτικών και ελκωτικών βλαβών. Οι ασθενείς εμφανίζουν καούρα, ρέψιμο με αέρα, αίσθημα καύσου πίσω από το στήθος, πονόλαιμο, βήχα. Η επιδείνωση της κατάστασης παρατηρείται μετά από σφάλμα στη διατροφή και, επομένως, στο πλαίσιο της θεραπείας, η διατροφική διατροφή έχει μεγάλη σημασία.

Η δίαιτα για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση στοχεύει στη μείωση της συχνότητας παλινδρόμησης και στην πρόληψη των επιπλοκών της. Οι ασθενείς πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό, καθώς αυτό προκαλεί παλινδρόμηση στον οισοφάγο.

Η υπερβολική κατανάλωση δεν είναι απολύτως επιτρεπτή, ειδικά τη νύχτα, και το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (5-6 φορές την ημέρα). Η κατανάλωση αλκοόλ, ανθρακούχων αναψυκτικών, καφέ και μεγάλων ποσοτήτων υγρών συμβάλλει στην παλινδρόμηση, οπότε αυτά τα ποτά αποκλείονται και το σχήμα νερού περιορίζεται σε 1 λίτρο την ημέρα..

Ακολουθώντας τις ακόλουθες συστάσεις, οι ασθενείς μπορούν να αποτρέψουν την παλινδρόμηση στον οισοφάγο:

  • αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και μην κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγητό.
  • αποφύγετε την εργασία με μπροστινές στροφές, ανυψώνοντας βάρη, η οποία αυξάνει την ενδοκοιλιακή πίεση και ενισχύει την παλινδρόμηση και τη συχνότητα εμφάνισής τους.
  • αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό.
  • το δείπνο πρέπει να είναι 4 ώρες πριν τον ύπνο.
  • χρησιμοποιώντας ένα υψηλό μαξιλάρι.
  • πρόσληψη αλκαλικών μεταλλικών νερών που μειώνουν την οξύτητα, μειώνουν τη φλεγμονή του βλεννογόνου και τη συχνότητα παλινδρόμησης.

Η δίαιτα για GERD πρέπει να ακολουθείται συνεχώς, διαφορετικά η συχνή παλινδρόμηση του γαστρικού περιεχομένου μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές: διάβρωση, έλκη και στένωση του οισοφάγου, καθώς και βαθύτερες αλλαγές στον βλεννογόνο του οισοφάγου - ο οισοφάγος του Barrett, η κύρια εκδήλωση του οποίου είναι συμπτώματα περιεχομένου στομάχου που ρίχνονται στον οισοφάγο: καούρα, κάψιμο πίσω από το στήθος, ρέψιμο, δυσφαγία και ναυτία. Αυξημένη καούρα παρατηρείται με σφάλματα στη διατροφή (κατανάλωση τηγανητών και λιπαρών τροφών, καφές και ανθρακούχα ποτά).

Η διατροφή για τον οισοφάγο του Barrett δεν διαφέρει από τα παραπάνω, ωστόσο, απαιτεί πιο αυστηρή και παρατεταμένη τήρηση. Η ίδια απαίτηση ισχύει για τη θεραπεία και για καλό λόγο. Ο οισοφάγος του Barrett (ή η μεταπλασία του Barrett) χαρακτηρίζεται από την παρουσία μεταπλασίας (εκφυλισμός) των βλεννογόνων κυττάρων και αποτελεί σοβαρή επιπλοκή και μπορεί να θεωρηθεί παράγοντας κινδύνου για καρκίνο του οισοφάγου. Ορισμένες πηγές το ορίζουν ως προκαρκινική κατάσταση. Η μεταπλασία στον οισοφάγο μπορεί να σχηματιστεί σε ένα μακρύ ή μικρό τμήμα του τμήματος.

Η διάγνωση βασίζεται σε ενδοσκοπική εξέταση και βιοψία δείγματος ιστού του οισοφάγου. Όσον αφορά τη θεραπεία, οι ασθενείς με αυτήν την ασθένεια, καθώς και με σοβαρές μορφές GERD, πρέπει να λαμβάνουν αναστολείς αντλίας πρωτονίων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φαινόμενο PPI βασίζεται στην καταστολή της παραγωγής οξέος, ως αποτέλεσμα της οποίας ο όγκος και η βλαβερή επίδραση της "τσέπης οξέος" μειώνεται. Όλα αυτά δημιουργούν συνθήκες για την εξαφάνιση των συμπτωμάτων και την επούλωση του βλεννογόνου του οισοφάγου. Θεωρείται βέλτιστο να παίρνετε αυτά τα φάρμακα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα..

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση συνδυάζεται συχνά με παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου (παλινδρόμηση του περιεχομένου του δωδεκαδακτύλου στο στομάχι). Οι λόγοι για αυτό μπορεί να είναι η ανεπάρκεια του πυλώρου, η οποία δεν κλείνει πλήρως, η χρόνια δωδεκαδενίτιδα ή η αυξημένη πίεση στο δωδεκαδάκτυλο. Τα χολικά οξέα και η λυσολεσιθίνη που ρίχνονται στο στομάχι παρουσία γαστρικού υδροχλωρικού οξέος έχουν βλαβερές συνέπειες.

Η μακροχρόνια παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου εκδηλώνεται κλινικά. Οι ασθενείς αναπτύσσουν γαστρίτιδα από παλινδρόμηση (γαστρίτιδα τύπου C), η οποία χαρακτηρίζεται από πόνο στο επιγάστριο, ρέψιμο, φούσκωμα, παλινδρόμηση τροφής, καούρα, έμετο της χολής και πλάκα στη γλώσσα. Είναι σημαντικό για τα διαγνωστικά να διεξάγουν καθημερινά το pH-metry σε διάφορα μέρη του πεπτικού σωλήνα: το κάτω τρίτο του οισοφάγου, το σώμα του στομάχου και το καρδιακό μέρος του στομάχου, το οποίο βοηθά αξιόπιστα να διαπιστώσει την παρουσία δωδεκαδαγαστικής παλινδρόμησης και το βαθμό σοβαρότητάς του. Πιστεύεται ότι η παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου παρατηρείται συνεχώς σε υγιείς ανθρώπους και επιδεινώνεται τη νύχτα.

Θεωρείται παθολογικό εάν, με καθημερινό pH-metry, παρατηρείται αύξηση της οξύτητας άνω των 5, η οποία δεν σχετίζεται με την πρόσληψη τροφής. Αυτή η κατάσταση συνοδεύει πολλές ασθένειες του ανώτερου πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος), συχνά αναπτύσσεται μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Με γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά την έξαρση, όταν ο πόνος εντείνεται, εμφανίζεται συχνή καούρα, η τροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια (Πίνακας 1Α) και με βελτίωση και σε κατάσταση ύφεσης, η τροφή οργανώνεται στον Πίνακα 1.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα είναι μέτρια φειδωλή, πλήρης και περιέχει μεγάλο αριθμό ινών με αντιόξινη δράση, πρωτεΐνες 100 g, λίπη 90 g (ένα τρίτο λαχανικό), υδατάνθρακες 400 g, αλάτι περιορίζεται στα 6 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αντιστοιχεί σε 2800 kcal (για τον άνθρωπο δεν ασχολείται με σωματική εργασία).

  • Εξαιρούνται ισχυρά παθογόνα έκκρισης.
  • Προϊόντα που περιέχουν συνδετικό ιστό (χόνδρος, δέρμα, άπαχο κρέας).
  • Μειώστε τα πλούσια σε φυτικές ίνες λαχανικά (γογγύλι, ραπανάκι, σπαράγγια, όσπρια), ψωμί πίτουρου, φρούτα με τραχύ δέρμα (σταφύλια, φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες, φραγκοστάφυλα).
  • Το φαγητό είναι ατμό, υγρό και ως επί το πλείστον πουρέ. Μπορεί να ψηθεί χωρίς χονδροειδή κρούστα.
  • Τα κλασματικά γεύματα οργανώνονται, σε μικρές μερίδες.
  • Οι περισσότερες θερμίδες πρέπει να είναι το πρώτο μισό της ημέρας και το δείπνο να είναι ελαφρύ.

Διατροφική θεραπεία για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

ΧΡΟΝΟΣ ΔΟΚΙΜΗΣ

(Δευτέρα Παρασκευή)

1. Δειγματοληψία αίματος
από 8-00 έως 12-00, από 13-00 έως 16-00 στο δωμάτιο 120.

2. Υποδοχή αναλύσεων ούρων, περιττωμάτων. από 8-00 έως 12-00, από 13-00 έως 16-00 στο δωμάτιο 123.
(αυγά σκουληκιών, κύστεις λάμπλια) - συλλέξτε τα κόπρανα σε πλαστικό ή γυάλινο βάζο
κοπρογράφημα - συλλέξτε κόπρανα σε πλαστικό βάζο

3. Αποδοχή τεστ κοπράνων για αντιγόνο λάμπλια - συλλέξτε κόπρανα σε πλαστικό βάζο.

4. Αποδοχή δοκιμών για δεξαμενή / σπορά, λαμβάνοντας επιχρίσματα από 8-00 έως 12-00. από 13-00 έως 16-00 στο δωμάτιο 123.

(για δυσβολία, για την εντερική ομάδα βακτηρίων) - συλλέξτε περιττώματα ένα ειδικό αποστειρωμένο βάζο.

Τρόπος ζωής και τροποποίηση διατροφής.

Η πιο σημαντική αρχή της θεραπευτικής διατροφής για το GERD, ανεξάρτητα από τη φάση της νόσου, είναι τα συχνά κλασματικά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα) σε μεσαίες δόσεις. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην ξαπλώνετε ή να παραμένετε σε μια άβολη θέση καθιστή (λυγισμένη) για 1,5-2 ώρες μετά το γεύμα, να μην τρώτε αμέσως πριν τον ύπνο. Δεν συνιστάται να φοράτε σφιχτά ρούχα, να σφίγγετε μια σφικτή ζώνη. Συνιστάται να κοιμάστε με υπερυψωμένο κεφαλάρι. Συνιστάται απώλεια βάρους για υπέρβαρα άτομα. Το ζωικό λίπος που περιέχεται σε τρόφιμα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα γεύματα και να απομακρύνεται (ελαχιστοποιείται) στο τελευταίο γεύμα πριν από τον ύπνο..

Σχόλια: Η καούρα και άλλα συμπτώματα της GERD εμφανίζονται ως αποτέλεσμα της υπερβολικής παραγωγής υδροχλωρικού οξέος και / ή της παλινδρόμησης γαστρικών περιεχομένων στον οισοφάγο, επομένως, η διατροφική θεραπεία και η τροποποίηση του τρόπου ζωής θα πρέπει να λύσουν δύο κύρια προβλήματα:

Μειώστε την επιθετική οξύ και αποτρέψτε την γαστρική παλινδρόμηση στον οισοφάγο.

Όταν τρώτε, μέρος του οξέος που συσσωρεύεται στο στομάχι "ξοδεύεται" στη διαδικασία πέψης. Όταν καταναλώνεται μια μικρή ποσότητα τροφής ανά γεύμα, αποκλείεται η υπέρταση του στομάχου, γεγονός που αποτελεί επιπλέον παράγοντα που συμβάλλει στην υπερβολική έκκριση του υδροχλωρικού οξέος. Ταυτόχρονα, ακόμη και ένα μικρό γεύμα είναι αρκετό για να δεσμεύσει και να αφαιρέσει αρκετό οξύ από το στομάχι. Η μείωση της επιθετικότητας οξέος επιτυγχάνεται με τη βοήθεια της κλασματικής διατροφής σε μικρές μερίδες τροφής, καθώς και με την παρακολούθηση της ποιοτικής σύνθεσης της διατροφής (το ζωικό λίπος διατηρείται στο στομάχι για όσο το δυνατόν περισσότερο, το οποίο συνοδεύεται από σημαντική έκκριση υδροχλωρικού οξέος μετά από ένα γεύμα). Η πιο σημαντική πτυχή της θεραπευτικής διατροφής στο GERD είναι η έγκαιρη εκκένωση της τροφής από το στομάχι στα έντερα. Η ξαπλωμένη και μισή κάμψη, καθιστά δύσκολη την κανονική εκκένωση τροφής από το στομάχι. Η υπερβολική κατανάλωση και η στενή ένδυση αυξάνουν την πίεση στην κοιλιακή χώρα και προκαλούν τη δημιουργία αντιγράφων στο γαστρικό περιεχόμενο στον οισοφάγο.

Έτσι, με τη βοήθεια της τροποποίησης του τρόπου ζωής, η σοβαρότητα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης μπορεί να μειωθεί..

Χαρακτηριστικά μιας διατροφικής διατροφής για GERD - μενού, συνταγές, συμβουλές γιατρού

Όταν είναι απαραίτητο να θεραπευτεί το GERD, συνιστάται μια δίαιτα αγέλης. Η αποφυγή ορισμένων τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της παλινδρόμησης και στην πρόληψη επιπλοκών. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στα τρόφιμα που μπορούν να σας βλάψουν: δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που διεγείρουν τον μετεωρισμό.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια παθολογική παλινδρόμηση (παλινδρόμηση) του περιεχομένου του στομάχου και η εμφάνιση των αντίστοιχων συμπτωμάτων και επιπλοκών.

Η ασθένεια βασίζεται σε κινητικές διαταραχές που οδηγούν σε παραμόρφωση των μηχανισμών κατά της παλινδρόμησης. Η πηγή της παλινδρόμησης είναι η "τσέπη οξέος" - οξύ που σχηματίζεται στην επιφάνεια του στομάχου 30 λεπτά μετά από οποιοδήποτε γεύμα. Ο όγκος τσέπης οξέος είναι 50-70ml, το οποίο διατηρεί σταθερή αναρροή.

Η δεύτερη πάθηση για παλινδρόμηση είναι η κήλη του οισοφάγου, η παρουσία της οποίας αυξάνει σημαντικά τον αριθμό των εκμαγείων. Το επιθήλιο του πεπτικού συστήματος είναι ευαίσθητο στην ερεθιστική δράση του παγκρεατικού χυμού, το οποίο οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου και στην εμφάνιση διαβρωτικών και ελκωτικών βλαβών.

Οι ασθενείς αναπτύσσουν καούρα, ευάερο πνιγμό, αίσθημα καύσου πίσω από το στήθος, πονόλαιμο και βήχα. Η επιδείνωση παρατηρείται μετά από λάθη που έγιναν κατά τη διάρκεια της δίαιτας και, επομένως, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας.

Η δίαιτα για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση στοχεύει στη μείωση της συχνότητας παλινδρόμησης και στην πρόληψη των επιπλοκών της. Οι ασθενείς πρέπει να αρνούνται να καταναλώνουν τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό, καθώς αυτό διεγείρει την παλινδρόμηση στο πεπτικό σύστημα.

Η υπερκατανάλωση τροφής, ειδικά τη νύχτα, είναι εντελώς απαράδεκτη, το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (5-6 φορές την ημέρα). Η κατανάλωση αλκοόλ, σόδας, καφέ και άφθονο νερό συμβάλλει στην παλινδρόμηση. Εξαλείψτε αυτά τα ποτά, περιορίστε την ημερήσια δόση σε 1 λίτρο την ημέρα.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, οι πάσχοντες μπορούν να αποτρέψουν την παλινδρόμηση στον πεπτικό σωλήνα:

  • Μην τρώτε υπερβολικά και μην κοιμάστε αμέσως μετά το φαγητό.
  • Κατά τη διάρκεια του αθλητισμού, κάμπτοντας προς τα εμπρός χρησιμοποιώντας αλτήρες, αυξάνετε την ενδοκοιλιακή πίεση και συμβάλλετε στην αύξηση της παλινδρόμησης και της συχνότητας εμφάνισής τους.
  • Εξαλείψτε τη δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό.
  • Το δείπνο σας πρέπει να είναι 4 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Κοιμηθείτε σε ένα ψηλό και μεγάλο μαξιλάρι.
  • Πάρτε μεταλλικά αλκαλικά νερά που μειώνουν την οξύτητα, μειώνουν τη βλεννογόνο φλεγμονή και παλινδρόμηση.

Μια δίαιτα με GERD, η οποία πρέπει πάντα να ακολουθείται, διαφορετικά, η συχνή παλινδρόμηση του περιεχομένου του παγκρέατος μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές: διάβρωση, έλκη και στένωση του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και βαθύτερες αλλαγές στη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα..

Ο οισοφάγος του Barrett, η κύρια εκδήλωση του οποίου είναι τα συμπτώματα παλινδρόμησης στο στομάχι της γαστρεντερικής οδού: εγκαύματα στο στομάχι, εγκαύματα στο στήθος, αερισμός, δυσφαγία και ναυτία. Αύξηση των εγκαυμάτων στο στομάχι παρατηρείται με διατροφικά σφάλματα (κατανάλωση τηγανητών και λιπαρών τροφών, καφέ και ανθρακούχων ποτών).

Η διατροφή του Barrett GI δεν διαφέρει από τα παραπάνω, αλλά πρέπει να ακολουθηθεί πιο σοβαρά και μακροπρόθεσμα. Η ίδια απαίτηση ισχύει για τη θεραπεία και υπάρχουν προϋποθέσεις για αυτό..

Το πεπτικό σύστημα του Barrett (ή η μεταπλασία του Barrett) χαρακτηρίζεται από την παρουσία μεταπλασίας (εκφυλισμός) των βλεννογόνων κυττάρων και αποτελεί σοβαρό βάρος και μπορεί να θεωρηθεί αιτία του κινδύνου καρκίνου του γαστρεντερικού. Ορισμένες πηγές το ορίζουν ως μια προκαρκινική ασθένεια. Η μεταπλασία του πεπτικού σωλήνα μπορεί να σχηματιστεί σε ένα μακρύ ή σύντομο τμήμα ενός τμήματος.

Η διάγνωση βασίζεται σε ενδοσκοπική εξέταση και σε πρωτότυπο βιοψία του ιστού του πεπτικού σωλήνα. Από την άποψη της θεραπείας των ασθενειών, καθώς και με άλλες μορφές πυκνού GERD, κατάλληλες για μακροχρόνια πρόσληψη αναστολέων αντλίας πρωτονίων.

Το φαινόμενο EDS βασίζεται στην καταστολή της παραγωγής οξέος, οι πηγές των οποίων μειώνουν το όγκο και το βλαβερό αποτέλεσμα της "τσέπης οξέος". Όλα αυτά καθορίζουν τα κριτήρια για την εξάλειψη των συμπτωμάτων και την επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται να παίρνετε αυτά τα τρόφιμα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα..

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση αναμιγνύεται συχνά με παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου (η απόρριψη του περιεχομένου του δωδεκαδακτύλου στο στομάχι). Οι προϋποθέσεις για αυτό μπορεί να είναι μια ανεπάρκεια πτερυγίων που δεν κλείνει τελείως, επίκτητη δωδεκαδενίτιδα ή αυξημένη πίεση στο δωδεκαδάκτυλο. Τα χολικά οξέα και η λυσολεσιθίνη απελευθερώνονται στο στομάχι καθώς το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι είναι επιβλαβή.

Η παρατεταμένη υφιστάμενη παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου εκδηλώνεται ιατρικά. Ο ασθενής εμφανίζει γαστρίτιδα από παλινδρόμηση (γαστρίτιδα τύπου C), ο οποίος χαρακτηρίζεται από πόνο στην επιγαστρική περιοχή, ρέψιμο, φούσκωμα του εντερικού σωλήνα, παλινδρόμηση τροφής, καούρα, έμετο και πλάκα στη γλώσσα.

Για διαγνωστικά, είναι σημαντικό να πραγματοποιείτε ημερήσιο pH-μετρικό σε διάφορα μέρη του πεπτικού σωλήνα: το κάτω τρίτο του γαστρεντερικού σωλήνα, το σώμα του στομάχου και το καρδιακό μέρος του στομάχου, το οποίο βοηθά αξιόπιστα να αποδείξει την παρουσία παλινδρόμησης του δωδεκαδακτύλου. και την κατάστασή του. Η παλινδρόμηση του δωδεκαδακτύλου πιστεύεται ότι παρατηρείται με συνέπεια σε άτομα που ξυπνούν και χειροτερεύουν τη νύχτα.

Θεωρείται παθολογικό εάν παρατηρηθεί αύξηση της οξύτητας άνω των 5 κατά τη διάρκεια της ημερήσιας τιμής pH, η οποία δεν σχετίζεται με την πρόσληψη τροφής. Αυτή η κατάσταση συνοδεύει πολλές ασθένειες του ανώτερου πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος), συχνά αναπτύσσεται μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Με γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης, όταν ο πόνος εντείνεται, εμφανίζεται συχνή καούρα, τα τρόφιμα πρέπει να είναι πολύ ελαφριά και με βελτίωση και ύφεση, το μενού αναπτύσσεται εντός.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα είναι αποτελεσματική και απαλή και περιέχει τεράστια ποσότητα ινών που περιέχουν αντιόξινα, 100 g πρωτεΐνης, 90 g λίπους (το ένα τρίτο των λαχανικών), 400 g υδατάνθρακες, αλάτι περιορίζεται στα 6 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αντιστοιχεί σε 2800 kcal (για άτομα που μην ασχολείστε με χειροκίνητη εργασία).

  • Εξαιρούνται ισχυρά παθογόνα έκκρισης.
  • Τρόφιμα που περιέχουν συνδετικό ιστό (χόνδρος, δέρμα, φλέβες).
  • Μειώστε τις φυτικές ίνες που βρίσκονται στα λαχανικά (γογγύλια, ραπανάκια, σπαράγγια, όσπρια), πίτουρο, σκληρά φρούτα (σταφύλια, σταφίδες, φραγκοστάφυλα και ημερομηνίες)
  • Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να τρώγονται το πρωί και το δείπνο να είναι ελαφρύ..
  1. Κατηγορίες προϊόντων
  2. Διατροφή με επιδείνωση
  3. Διατροφή για την ύφεση της οισοφαγίτιδας
  4. Μενού GERD
  5. Συνταγές
  6. Πρόσθετες συμβουλές

Κατηγορίες προϊόντων

Η σωστή διατροφή για το γαστρικό έλκος, τη γαστροδωδεδενίτιδα, τη γαστροοισοφαγική νόσο, μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης περιλαμβάνει τη συμπερίληψη και απόρριψη μιας συγκεκριμένης κατηγορίας τροφής. Μια θεραπευτική δίαιτα με την εκδήλωση της GERD στην οισοφαγίτιδα καταρτίζεται λαμβάνοντας υπόψη τη μορφή, το στάδιο της παθολογίας του πεπτικού συστήματος.

Απαραίτητα προϊόντα

Η διατροφή για την οισοφαγίτιδα περιλαμβάνει τη συμπερίληψη συστατικών που δεν προκαλούν ανισορροπία οξέος-βάσης, δεν ερεθίζουν τις παραμορφωμένες μεμβράνες του πεπτικού συστήματος.

Η λίστα των προτεινόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • σούπα: με τη μορφή πουρέ πατάτας, γάλα, λαχανικά, με την προσθήκη δημητριακών.
  • πιάτα με κρέας: μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι;
  • ψάρι: γάδος, τούρνα, τσιπούρα, μπακαλιάρος
  • λαχανικά: κολοκύθα, παντζάρια, καρότα, πατάτες, κολοκύθια;
  • φρούτα: μπανάνες, δαμάσκηνα, αχλάδια, λωτού ·
  • δημητριακά: ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη
  • λαζάνια;
  • γλυκές τροφές: μέλι, ζελέ, καραμέλα, σουφλέ;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα: ψημένο γάλα, τυρί αγελάδας, γιαούρτι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, πηγμένο γάλα
  • αυγά;
  • κράκερ;
  • βούτυρο;
  • τσάγια, αφέψημα, εγχύσεις από φαρμακευτικά φυτικά παρασκευάσματα.

Κατά την προετοιμασία της σούπας, αποφύγετε το τηγάνισμα των συστατικών..

Σουφλέ, κοτολέτες στον ατμό, γκούλας γίνονται από προϊόντα κρέατος. Με διαβρωτική οισοφαγίτιδα, η δίαιτα αποκλείει τη δυνατότητα κατανάλωσης φρέσκων λαχανικών, φρούτων που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Βρασμένο στον ατμό καλύτερα.

Για το GERD, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο χωρίς τη φλούδα. Μερικά δημητριακά μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο οξύτητας, οπότε θα πρέπει να μαγειρεύονται μόνο με μια βάση νερού με ένα κομμάτι βούτυρο που προστίθεται για να ενισχύσει τη γεύση. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιλέγονται με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Επικίνδυνα προϊόντα

Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, είναι απαραίτητο να εξαιρέσετε από τη διατροφή τον κατάλογο των επικίνδυνων συστατικών που δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε περίπτωση μειωμένης λειτουργίας ενός ερεθισμένου στομάχου, γαστρεντερικού σωλήνα:

  • προϊόντα κρέατος: πάπια, χοιρινό, βόειο κρέας
  • σιτάρι: κεχρί, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι
  • ζυμαρικά;
  • λαχανικά: ντομάτες, ραπανάκια, γογγύλια, ραπανάκια, σκόρδο, οξαλίδα, λάχανο, αγγούρια, μπιζέλια, φασόλια, χρένο.
  • εσπεριδοειδή (λεμόνι, ασβέστης, πορτοκάλι, μανταρίνι), ξινά μούρα (σταφίδες, βατόμουρα, κεράσια, σταφύλια, σταφίδες).
  • τυρί με υψηλό ποσοστό λίπους ·
  • μανιτάρια
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • σάλτσες, μπαχαρικά, βότανα, μπαχαρικά
  • ψωμί σίτου, αλεύρι και προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·
  • τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, σακχαρόζη
  • φρεσκοστυμμένοι χυμοί
  • αλκοολούχα ποτά.

Τα τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, τα καπνιστά κρέατα, το κρέας και τα αλατισμένα τρόφιμα, τα τουρσί λαχανικά πρέπει να εξαιρούνται από το μενού. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά εμποδίζουν την αποκατάσταση παραμορφωμένων κυττάρων.

Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σούπες και πιάτα από λιπαρά είδη κρέατος και ψαριού. Χυμοί από ξινά φρούτα, μούρα, δυνατό τσάι και καφές απαγορεύονται τόσο κατά την έξαρση όσο και κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ύφεσης και παθολογίας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν περισσότερο από 10% λίπος αντενδείκνυται.

Διατροφή με επιδείνωση

Εάν υπάρχει επιδείνωση του GERD, τότε όλα τα τρόφιμα που πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Τις πρώτες μέρες, μπορείτε να πίνετε μόνο αφέψημα, να τρώτε ζελέ, κομπόστες. Η ιατρική διατροφή στην τρέχουσα περίοδο πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με το σχήμα:

  • Το πρωινό είναι ένα αγαπημένο κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό.
  • Μεσημεριανό - κεφίρ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
  • Μεσημεριανό - σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πουρέ πατάτας με βρασμένα κεφτεδάκια ή μπιφτέκι στον ατμό.
  • Απογευματινό σνακ - ζελέ ή ζελέ.
  • Δείπνο - πουρέ λαχανικών με βραστά ψάρια.

Καθώς η κατάσταση επιστρέφει στο φυσιολογικό, τα τρόφιμα εισάγονται ομοιόμορφα στη διατροφή του ασθενούς υπό την επίβλεψη ενός γιατρού..

Διατροφή για την ύφεση της οισοφαγίτιδας

Σε αυτήν την περίπτωση, επιτρέπεται η ελαφρά διόρθωση της διατροφής μας, επιτρέπεται να καταναλώνουμε μια μικρή ποσότητα γλυκών. Επιπλέον, τα τηγανητά τρόφιμα παραμένουν απαγορευμένα..

  • Το πρωί χρησιμοποιούμε τυρί cottage με κρέμα, πίνουμε τσάι με μπισκότα.
  • Το μεσημέρι πίνουμε ένα φλιτζάνι ζελέ.
  • Γευματίζουμε με σούπα ή μπορς σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσθέτουμε περίπου 100 γραμμάρια κρέατος.
  • Ξινός χυμός το απόγευμα και 50 γραμμάρια σοκολάτας.
  • Κοτολέτες ατμού, σούπα λαχανικών.

Μενού GERD

Μπορείτε να κάνετε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα με τον διαιτολόγο σας, καθώς και με τον εαυτό σας στο σπίτι, μελετώντας υγιεινές συνταγές που σας ενδιαφέρουν..

Η λίστα των πιάτων μοιάζει με αυτήν:

  1. Πρωινό: κουάκερ ρυζιού με μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Ένα φλιτζάνι τσάι χαμομηλιού με ένα κομμάτι cookie.
  2. Μεσημεριανό: πράσινο μήλο με ένα ποτήρι ζελέ.
  3. Μεσημεριανό: ελαφριά σούπα με άπαχο κοτόπουλο και ζυμαρικά, βραστό βόειο κρέας με πουρέ πατάτας.
  4. Κατά τη διάρκεια ενός σνακ, ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει μερικά βερίκοκα ή μικρά νεκταρίνια με δυνατό τσάι.
  5. Για δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε ένα στιφάδο μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού με μπαχαρικά, ρύζι στον ατμό με καρότα, μια σαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι χωρίς αλάτι.
  6. Τελικό γεύμα - μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα αμυγδάλου με κομπόστα ή ζελέ.

Το GERD δεν είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί με δίαιτα. Αρκεί να ακολουθείτε αυστηρούς και «δυσάρεστους» κανόνες, να τρώτε λαχανικά και δημητριακά. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα νόστιμα και απαραίτητα τρόφιμα για το σώμα. Με προσεκτική τήρηση των απαιτήσεων, η ασθένεια δεν θα γίνει τόσο αισθητή και το ανθρώπινο σώμα θα γίνει λιγότερο ευαίσθητο στην οισοφαγίτιδα.

Η νόσος του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) επηρεάζει κάθε δεύτερο άτομο στη γη. Η ακατάλληλη διατροφή, το άχρηστο φαγητό, το άγχος είναι οι κύριες προϋποθέσεις για την εμφάνιση γαστρίτιδας, έλκους, γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (συντομευμένη GERD) και πολλά άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος.

Οι νέοι καταλαβαίνουν ότι μια ειδική δίαιτα είναι το κύριο συστατικό της ολοκληρωμένης θεραπείας για τη θεραπεία οποιασδήποτε πάθησης και ότι η θεραπεία γαστρεντερικών ασθενειών εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή και το μενού. Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το GERD; Πώς μπορεί να θεραπευτεί αυτή η ασθένεια; Η δίαιτα GERD, οι συνταγές και το δείγμα μενού παρουσιάζονται παρακάτω.

Συνταγές

Ζωμός με αυγό

Προετοιμάστε ζωμό από άπαχο κρέας (πουλερικά, βόειο κρέας, μοσχάρι). Χτυπάμε δύο αυγά και ρίχνουμε σε ένα λίτρο του τελικού ζωμού, ανακατεύουμε καλά, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε φέτες λευκού ψωμιού σε κύβους.

Κεφτεδάκια

Αλέθουμε 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλο σε μύλο κρέατος. Προσθέστε 100 g λευκού ψωμιού βουτηγμένου σε γάλα ή νερό, ρίξτε 1 αυγό στον κιμά. Βυθίστε σε ελαφρά αλατισμένο νερό, περιμένετε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Πουρές κολοκύθας και πατάτας

1 κολοκύθα και 3-4 μεσαίες πατάτες, κόβουμε σε φέτες, βράζουμε, πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέτουμε 10-20 g βούτυρο.

Ομελέτα κουνουπιδιού

Βράστε 1 πιρούνι κουνουπιδιού, αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες σε αλατισμένο νερό. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, βάζετε το λάχανο στο καλούπι. Χτυπάμε 2 αυγά, προσθέτουμε 100-150 g γάλακτος, χτυπάμε ξανά και ρίχνουμε πάνω από το λάχανο.

Πατέ κρέατος

Βράζουμε 1 κιλό κοτόπουλο, βόειο κρέας ή μοσχάρι. Μπορείτε να συνδυάσετε 3 τύπους κρέατος. Μετά από 20 λεπτά, απορρίψτε τα βραστά καρότα στο τηγάνι. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, αλέστε σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ με καρότα. Προσθέστε λάδι.

Σούπα με χυλοπίτες γάλακτος

Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι με 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Διαμορφώστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια, ξεδιπλώστε μια πολύ στενή τηγανίτα και στεγνώστε για 10-15 λεπτά. Γυρίστε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε την σε λωρίδες. Προσθέστε χυλοπίτες σε βραστό νερό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε 3,5 κουταλιές της σούπας γάλα, ρίξτε μέσα στα χυλοπίτες, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Σερβίρεται με βούτυρο.

Αν και τα σύγχρονα φαρμακευτικά προϊόντα έχουν ένα τεράστιο οπλοστάσιο βιταμινών, όταν πρόκειται για καταστάσεις όπως η GERD με οισοφαγίτιδα, οι λαϊκές θεραπείες είναι συχνά πιο αποτελεσματικές. Η μείωση της GERD αναφέρεται σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Αυτός είναι ένας συγκρίσιμος ορισμός που άλλαξε την έννοια της παλινδρόμησης σε κάποιο βαθμό. Αλλά για εκείνους τους ανθρώπους που αισθάνονται τα συμπτώματά του, η διαφορά είναι συνήθως ελάχιστη. Πιο θεμελιώδη - πώς να θεραπεύσετε αυτήν την παραβίαση.

Πρόσθετες συμβουλές

Ακολουθώντας τους συνήθεις κανόνες, μπορείτε να μειώσετε μερικά από τα συμπτώματα της νόσου:

  • Πριν από τα γεύματα, πίνετε 200 ml βραστό κρύο νερό για να μειώσετε την οξύτητα του παγκρέατος.
  • Εξάλειψη της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών.
  • Το φαγητό σας πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία: όχι πολύ ζεστό, αλλά όχι πολύ κρύο.
  • Μερικές ωμές σφήνες πατάτας ή 1/2 φλιτζάνι χυμό πατάτας ή 2-3 καρύδια θα βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας παλινδρόμησης.
  • Εξαλείψτε τα νυχτερινά σνακ που διεγείρουν μόνο την καούρα.
  • Σε περίπτωση σοβαρού πόνου, μπορείτε να φάτε ενώ στέκεστε, και μετά το φαγητό σας συνιστούμε να καθίσετε ή να περπατήσετε για 3 ώρες.
  • Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα χαμομηλιού, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη και καταπραϋντική δράση..

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια επίκτητη κατάσταση, διότι η διατροφή και η θεραπεία περιλαμβάνουν μόνο τη μείωση της συχνότητας των προσβολών. Ο υποσιτισμός θα οδηγήσει σε υποτροπή και επακόλουθη επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Έτσι, η σωστή διατροφή γίνεται αναπόσπαστο μέρος της ζωής του ασθενούς. Κοινή χρήση με φίλους: Σχετικές δημοσιεύσεις

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής

Αυτές οι συνταγές είναι δημοφιλείς θεραπείες που μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα, αλλά δεν υποκαθιστούν τη φαρμακευτική θεραπεία..

Χυμός λάχανου

Το λευκό λάχανο περιέχει βιταμίνη U, μια ουσία κατά του έλκους. Ο φρέσκος χυμός βοηθά στην επούλωση της διάβρωσης του πεπτικού σωλήνα. Πάρτε φύλλα λάχανου, πλύνετε τα, ψιλοκόψτε τα, στραγγίστε το χυμό με γάζα, πάρτε 2-3 γουλιές το πρωί.

Χυμός πατάτας

Το ποτό εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ, μειώνει την καούρα. Πάρτε πατάτες μεσαίου μεγέθους, πλύνετε καλά, ξεφλουδίστε, πιέστε το χυμό μέσω του τυροκομείου. Πίνετε αμέσως μετά την περιστροφή, μισό ποτήρι την ημέρα.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα - συνταγές και διατροφικά χαρακτηριστικά στο σπίτι

Διατροφή φαγόπυρου - επιλογές, χαρακτηριστικά, συμβουλές

Hypooxolate diet - διατροφή, χαρακτηριστικά, επιλογές μενού

Μενού διατροφής για το στέγνωμα του σώματος: αρχές διατροφής, μενού για ένα μήνα, χαρακτηριστικά

90 ημέρες ξεχωριστών γευμάτων - πίνακας συμβατότητας φαγητού, μενού και συνταγές

Τι περιλαμβάνει μια δίαιτα GERD και γιατί πρέπει να τηρείται?

Η οισοφαγίτιδα από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα που σχετίζεται με την εθελοντική απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος στον οισοφάγο μετά το φαγητό. Η παραβίαση του επιπέδου της εσωτερικής έκκρισης οδηγεί σε βλάβη του βλεννογόνου, στην εμφάνιση μιας φλεγμονώδους διαδικασίας. Μια ανισορροπία οξέος-βάσης επηρεάζει τη λειτουργία του κατώτερου σφιγκτήρα, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την ταχεία διέλευση της τροφής από το στομάχι στα έντερα. Η παλινδρόμηση συνοδεύεται από καούρα. Μια θεραπευτική δίαιτα βοηθά στην εξάλειψη και τη θεραπεία της αίσθησης καψίματος που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της οισοφαγίτιδας του οισοφάγου.

  1. Αιτίες παθολογίας
  2. Ταυτόχρονα σημεία της νόσου
  3. Κανόνες ιατρικής διατροφής
  4. Χαρακτηριστικά της διατροφής
  5. Κατηγορίες προϊόντων
  6. Υγιεινά φαγητά
  7. Επικίνδυνα προϊόντα
  8. Μενού
  9. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  10. Βραδινό
  11. Απογευματινό σνακ και σνακ
  12. Βραδινό
  13. Συστάσεις

Αιτίες παθολογίας

Για να συνταγογραφηθεί η σωστή διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, πραγματοποιείται ιατρική εξέταση για τον εντοπισμό των αιτίων της παθολογίας. Υπάρχουν εσωτερικοί και εξωτερικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα..

  • χαμηλός τόνος του οισοφάγου σφιγκτήρα
  • παθολογία του στομάχου, των εντέρων, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς αδένα.
  • διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος
  • κήλη του ανοίγματος των τροφίμων?
  • αυξημένη οξύτητα στο σώμα.
  • αλλαγές στην ορμονική ισορροπία
  • αυξημένη πίεση στην κοιλιακή περιοχή.
  • κατάχρηση αλκοολούχων προϊόντων καπνού ·
  • ακατάλληλη διατροφή
  • μη συμμόρφωση με τους κανόνες πρόσληψης τροφής ·
  • μια μακρά πορεία λήψης φαρμάκων.
  • υπερβολικό άγχος.

Η φύση, η κανονικότητα, η διάρκεια των συμπτωμάτων εξαρτάται από τις αιτίες της αίσθησης καψίματος..

Ταυτόχρονα σημεία της νόσου

Η διατροφή για το GERD σχετίζεται άμεσα με τη συμπτωματολογία της παθολογίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Η γαστροοισοφαγική νόσος συνοδεύεται από την εκδήλωση δυσάρεστων συμπτωμάτων:

  • καούρα;
  • ναυτία;
  • έμετος
  • κουδούνισμα με ξινή γεύση.
  • δυσάρεστες αισθήσεις κατά την κατάποση φαγητού.
  • βλάβη στη βλεννογόνο της μύτης, του λαιμού.

Με τη διάβρωση του οισοφάγου, είναι δυνατόν να παρατηρηθεί κακή αναπνοή, άφθονο σάλιο και βραχνάδα. Η εξέλιξη της παθολογίας οδηγεί σε διαταραχή της λειτουργίας του αναπνευστικού, καρδιαγγειακού συστήματος.

Επομένως, η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση μπορεί να συνοδεύεται από βρογχίτιδα, πνευμονία, κρίσεις άσθματος, λαρυγγίτιδα, υψηλή αρτηριακή πίεση.

Τα συμπτώματα παρατηρούνται κατά τη συστολή των μυών του πεπτικού συστήματος, που σχετίζονται με την κατάποση τροφής, την ενεργή παραγωγή γαστρικού χυμού. Στη χρόνια οισοφαγίτιδα, τα συμπτώματα διαταράσσονται σε διαφορετικές ώρες της ημέρας, ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής. Η ενίσχυση των οισοφαγικών εκδηλώσεων της οισοφαγίτιδας σχετίζεται με τη σωματική δραστηριότητα μετά το φαγητό (κάμψη, κάμψη, αλλαγή της θέσης του σώματος), υπερβολική κατανάλωση ζαχαρούχων τροφών, αργό δείπνο, τακτική ένταξη αλκοόλ στη διατροφή.

Κανόνες ιατρικής διατροφής

Η δίαιτα για GERD είναι η κύρια μέθοδος θεραπείας της παθολογίας του πεπτικού σωλήνα. Για να εξαλείψετε μια επικίνδυνη ασθένεια, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες:

  • ποικίλη, ισορροπημένη διατροφή
  • κλασματική πρόσληψη τροφής (4-5 φορές όλη την ημέρα τα ίδια χρονικά διαστήματα).
  • μέτρια ποσότητα τροφής για την ικανοποίηση της πείνας ·
  • έλλειψη σνακ, ξηρή τροφή.
  • μασάμε καλά μεγάλα κομμάτια φαγητού.
  • απόρριψη προϊόντων που αυξάνουν την οξύτητα, ερεθισμό των τοιχωμάτων του οισοφάγου.
  • συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - όχι περισσότερο από 1 λίτρο ανά ημέρα ·
  • πόσιμο νερό, αφέψημα μόνο μετά το φαγητό.
  • λεπτομερή προετοιμασία του μενού για κάθε μέρα?
  • τρώγοντας φαγητό 3-4 ώρες πριν πάτε για ύπνο το βράδυ.
  • τήρηση όρθιας θέσης για μισή ώρα μετά το φαγητό.
  • έλλειψη έντονης σωματικής δραστηριότητας μετά το φαγητό.
  • άρνηση από μια άκαμπτη, αυστηρή διατροφή
  • ικανοποίηση του αισθήματος της πείνας που συμβαίνει με το μεταλλικό νερό.
  • μετά από μια σωστή διατροφή τακτικά ακόμη και μετά από σημάδια βελτίωσης.

Η διατροφή για την οισοφαγίτιδα παρέχει τη συνεχή πρόσληψη εγκεκριμένων τροφών. Η διατροφή καταρτίζεται ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, τις χαρακτηριστικές εκδηλώσεις της παλινδρόμησης.

Η συμμόρφωση με τους κανόνες μιας θεραπευτικής δίαιτας συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, στη φυσική αποκατάσταση των κατεστραμμένων περιοχών του επιθηλίου.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, θα πρέπει να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη διατροφή, ανάλογα με τη φύση, τη μορφή της παθολογίας. Η βέλτιστη επιλογή μενού για το GERD είναι ο πίνακας αριθμός 5, ο οποίος συνεπάγεται τη συμπερίληψη στη διατροφή των τροφίμων που συμβάλλουν στην ταχεία αποκατάσταση του βλεννογόνου του οισοφάγου χωρίς να επηρεάζει τα ερεθισμένα τοιχώματα του στομάχου.

Με την επιδείνωση της οισοφαγίτιδας, πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις για την κατανάλωση τροφής:

  • τα συστατικά σερβίρονται βραστά, στον ατμό, ψημένα.
  • τεμαχίζοντας τρόφιμα σε κατάσταση πουρέ, κουάκερ.
  • έλεγχος της θερμοκρασίας των τροφίμων - όχι λιγότερο από 15 ° C και όχι περισσότερο από 60 ° C ·
  • αποφυγή τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες ·
  • παρακολούθηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων, της ποσότητας των απορροφημένων πρωτεϊνών (80 g), των λιπών (80 g), των λιπών (350 g).
  • έλεγχος του καταναλωθέντος υγρού.

Με την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, είναι απαραίτητο να συνθέσετε ένα απαλό μενού με τη συμπερίληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες. Το άθροισμα των θερμίδων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2.800 μονάδες. Με GERD με υψηλή οξύτητα, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν πιάτα που συμβάλλουν στην ενεργή παραγωγή γαστρικού χυμού. Η διατροφική θεραπεία για καταρροϊκή, διαβρωτική οισοφαγίτιδα του οισοφάγου στοχεύει στην εξάλειψη της αίσθησης καψίματος, στην αποκατάσταση του φλεγμονώδους επιθηλίου, στην επούλωση των κιτρικών παραμορφώσεων.

Η δίαιτα με διαβρωτική μορφή παλινδρόμησης οισοφαγίτιδας και γαστρίτιδας συνεπάγεται την τήρηση των κανόνων του πίνακα αριθμού 1α. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, συνιστάται να λαμβάνετε μη ισορροπημένη τροφή χαμηλών θερμίδων για αρκετές εβδομάδες για να ανακουφίσετε το στομάχι από το άγχος, για να αναγεννήσετε γρήγορα τα κατεστραμμένα βλεννογόνα κύτταρα. Ο πίνακας αριθμός 1β συνταγογραφείται μετά το στάδιο κρίσης της νόσου.

Οι βασικές αρχές της διατροφής μετά από 10-14 ημέρες είναι:

  • αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης που καταναλώνεται από 80 σε 100 g ·
  • ποικιλία διατροφής: συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων (αγελαδινό γάλα, τυρί cottage)
  • άρνηση ζεστού, κρύου φαγητού
  • συμπερίληψη στο καθημερινό μενού κονσερβοποιημένων πουρέ λαχανικών, φρούτων με τη μορφή πουρέ πατάτας, αυγών.
  • τρώγοντας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στο πρώτο μέρος της ημέρας: πρωινό, μεσημεριανό.

Η διατροφική θεραπεία για την οισοφαγίτιδα στοχεύει στην εξάλειψη των εξωισοφαγικών εκδηλώσεων λόγω δυσλειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα: μετεωρισμός, φούσκωμα, αυξημένη παραγωγή αερίου, δυσκοιλιότητα.

Χαρακτηριστικά της διατροφής - η απορρόφηση των τροφίμων σε τριμμένη, ψιλοκομμένη μορφή. Τα πιο υγιεινά πιάτα είναι το χυλό της συνοχής των πουρέ πατάτας, σουφλέ από κρέας ή ψάρι, ατμό και βραστά λαχανικά.

Κατηγορίες προϊόντων

Μια υγιεινή διατροφή για έλκη στομάχου, γαστροδωδεδενίτιδα, γαστροοισοφαγική νόσος, μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης συνεπάγεται την ένταξη και απόρριψη ορισμένων κατηγοριών τροφίμων. Η θεραπευτική δίαιτα σε περίπτωση GERD με οισοφαγίτιδα καταρτίζεται λαμβάνοντας υπόψη τη μορφή, το στάδιο της παθολογίας του πεπτικού συστήματος.

Διατροφή για GERD (παλινδρόμηση οισοφαγίτιδα του οισοφάγου): ένα μενού για κάθε μέρα

Η GERD είναι μια παθολογία που χαρακτηρίζεται από περιοδική παλινδρόμηση γαστρικών περιεχομένων στον οισοφάγο. Η διατροφή για GERD είναι ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας, καθώς αποφεύγει την παλινδρόμηση, η οποία αποτρέπει τη φλεγμονή της επένδυσης του οισοφάγου.

  1. Αρχές διατροφής
  2. Περιορισμός προϊόντος
  3. Μενού για την ημέρα
  4. Θεραπεία
  5. Πρόληψη και επιπλοκές
  6. Περιγραφή

Αρχές διατροφής

Οι βασικές αρχές της δίαιτας οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση στοχεύουν στη μηχανική και χημική διάσωση του βλεννογόνου. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω των ακόλουθων σημείων:

  • Εξάλειψη των τηγανισμένων τροφίμων. Συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε αποκλειστικά βραστά, ψητά, μαγειρευτά ή στον ατμό τρόφιμα με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με την παρουσία ατμού ή ίδιου του νερού εξαλείφει την πιθανότητα χονδροειδών και πυκνών κομματιών σε αυτά. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να τρώτε φαγητό αμέσως μετά το μαγείρεμα, περιμένοντας να κρυώσει..
  • Συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας. Η διατροφή για το GERD πρέπει να λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι το κρύο ή το ζεστό φαγητό θα ερεθίσει τον φλεγμονώδη βλεννογόνο. Επομένως, η θερμοκρασία του φαγητού που καταναλώνεται πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 και όχι υψηλότερη από 40 βαθμούς. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να τρώτε τρόφιμα που ταιριάζουν με τη θερμοκρασία του σώματος.
  • Υψηλής ποιότητας κατεργασία. Η δίαιτα οισοφαγίτιδας απαιτεί από τους ασθενείς να τρώνε τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία. Έτσι, τα δημητριακά και οι σούπες πρέπει να πολτοποιηθούν και το κρέας και τα λαχανικά συνιστώνται να τρώγονται με τη μορφή πουρέ πατάτας. Αυτό το χαρακτηριστικό οφείλεται στο γεγονός ότι η μηχανική επεξεργασία εξαλείφει εντελώς την πιθανότητα τραυματισμού του βλεννογόνου με χονδροειδή ή σκληρά κομμάτια. Η διατροφή για την οισοφαγίτιδα του οισοφάγου απαιτεί τη λήψη αποκλειστικά υγρών προϊόντων.

Επιπλέον, η δίαιτα για GERD με οισοφαγίτιδα θα πρέπει να αποκλείει έναν αριθμό τροφών που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Θυμώνω. Τα περισσότερα φρέσκα λαχανικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξέων, τα οποία μπορούν να μετατοπίσουν το pH του γαστρικού χυμού προς την έντονα όξινη πλευρά. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα οξέα απενεργοποιούνται κατά τη θερμική επεξεργασία. Με βάση αυτό, η δίαιτα για GERD με υψηλή οξύτητα θα πρέπει να αποκλείει τη διατροφή φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Οι μπανάνες αποτελούν την εξαίρεση. Είναι αυτό το φρούτο που ταιριάζει καλύτερα σε άτομα με ασθένειες του πεπτικού συστήματος..
  • Αιχμηρός. Ένας από τους λόγους για την εμφάνιση οξέων και χρόνιων παθήσεων των άνω τμημάτων του πεπτικού συστήματος είναι η υπερβολική κατανάλωση πικάντικων και πλούσιων σε καρυκεύματα τροφίμων. Προκειμένου να αποφευχθεί η οισοφαγίτιδα, τέτοια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται με παλινδρόμηση. Επιπλέον, η παλινδρόμηση θα μειώσει τις αρνητικές επιπτώσεις στον οισοφάγο..
  • Αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά. Μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και GERD πρέπει να εξαλείψει εντελώς τέτοια ποτά. Το γεγονός είναι ότι το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο περιέχεται σε ανθρακούχα ποτά, συσσωρεύεται στο στομάχι και οδηγεί στο τέντωμα του. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, παρατηρείται ερεθισμός των μηχανικών υποδοχέων των τοιχωμάτων του στομάχου, οι οποίοι διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού. Επιπλέον, το αλκοόλ οδηγεί σε χημικό ερεθισμό των βλεννογόνων, επιδεινώνοντας έτσι την κατάσταση του ασθενούς..

Προκειμένου να μειωθεί το βάρος του πεπτικού συστήματος, τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες και συχνά. Τα γεύματα για παλινδρόμηση και οισοφαγίτιδα πρέπει να χωριστούν σε τουλάχιστον 6 γεύματα, το τελευταίο από τα οποία θα είναι το αργότερο στις 7 μ.μ..

Επιπλέον, δεν μπορείτε να πάρετε οριζόντια θέση μετά το φαγητό. Αυτό συμβαίνει επειδή σε αυτήν τη θέση θα είναι ευκολότερο για τα τρόφιμα να διεισδύσουν πίσω μέσω του καρδιακού σφιγκτήρα στον οισοφάγο. Ο ύπνος μετά το φαγητό επιτρέπεται όχι νωρίτερα από 1,5 ώρες.

Περιορισμός προϊόντος

Για πολλούς ανθρώπους, ο περιορισμός της χρήσης ορισμένων τροφίμων είναι αρκετά προβληματικός. Για μερικούς, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τους αρέσει να τρώνε νόστιμα και για άλλους, λόγω της έλλειψης υλικών πόρων για να αγοράσουν ποιοτικά τρόφιμα..

Αλλά αυτός ο περιορισμός είναι εξαιρετικά σημαντικός για τη διατροφή παλινδρόμησης. Αξίζει να μάθετε ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν πλήρως:

  • Καπνιστά λουκάνικα. Επιτρέπονται μικρές ποσότητες βρασμένου λουκάνικου. Είναι καλύτερα να το βράσετε πριν από τη χρήση..
  • Κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιέχουν μπαχαρικά ή ξύδι. Κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας, δεν επιτρέπεται να τρώτε καμία από τις ποικιλίες των εργοστασίων ή των κονσερβοποιημένων τροφίμων.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι ασθενείς πρέπει να εγκαταλείψουν το κεφίρ, την ξινή κρέμα, το ζυμωμένο ψημένο γάλα. Αλλά το φρέσκο ​​γάλα είναι ιδανικό για τη μείωση της οξύτητας, καθώς έχει αλκαλικό περιβάλλον..
  • Σάλτσες μαγειρέματος. Αυτά περιλαμβάνουν μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, καθώς και άλλες σάλτσες με βάση την ντομάτα και την ξινή κρέμα. Επιπλέον, πρέπει να προσέξετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την παρουσία μπαχαρικών σε αυτά..
  • Σαλάτες λαχανικών. Οι περισσότερες σαλάτες λαχανικών περιλαμβάνουν λάχανο, αγγούρια και ντομάτες. Επιπλέον, πρέπει να εγκαταλείψετε ραπανάκια, πιπεριές.
  • Εσπεριδοειδές. Τα εσπεριδοειδή είναι τα πιο επικίνδυνα για το πεπτικό σύστημα. Περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα οξέων. Επιπλέον, πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα των φρέσκων μήλων στο ελάχιστο, καθώς και τα μούρα όπως σταφίδες, κεράσια, φραγκοστάφυλα. Εάν υπάρχει η επιθυμία να φάτε φρούτα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ψημένο μήλο.
  • Μπορς. Το Borscht είναι ένα αρκετά βαρύ φαγητό, καθώς παρασκευάζεται από λιπαρά κρέατα, και περιέχει επίσης οξύ από ντομάτες και λάχανο. Επιπλέον, η δίαιτα για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση απαγορεύει εντελώς τις λιπαρές και ξινές σούπες.

Γενικά, τα χαρακτηριστικά της δίαιτας για το GERD καθορίζονται κατά περίπτωση, δεδομένης της φύσης της πορείας της νόσου. Έτσι, εάν έχει αναπτυχθεί καντινική οισοφαγίτιδα στο πλαίσιο των συνεχών παλινδρόμησης, τότε θα υπάρξουν σημαντικά περισσότεροι περιορισμοί.

Μια διατροφή για διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση δεν θα είναι αρκετή, καθώς παρατηρείται βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία. Σε μια τέτοια περίπτωση, συνιστάται η απόρριψη του φαγητού εντελώς για λίγο..

Μενού για την ημέρα

Οι σωστές διατροφικές συστάσεις θα πρέπει να περιλαμβάνουν όχι μόνο μια λίστα απαγορεύσεων, αλλά και να διδάσκουν στο άτομο τι να φάει με το GERD. Με τη σωστή προσέγγιση, η καθημερινή διατροφή κατά τη διάρκεια της δίαιτας μπορεί να γίνει αρκετά ποικίλη, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για μια φυσιολογική ανθρώπινη ζωή..

Έτσι, ένα κατά προσέγγιση μενού για το GERD μπορεί να έχει ως εξής:

Κατσαρόλες με στάρπη ή φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε σπιτικό πατέ ήπατος ή βινεγκρέτ σε αυτά. Η παρουσία τυριού cottage στη διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς αποτελεί πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών..

  • Μεσημεριανό.

Αδύναμο πράσινο τσάι, σερβίρεται με γιαούρτι ή ζελέ. Αυτά τα προϊόντα δεν πρέπει να περιέχουν ξινό μούρο ή πρόσθετα φρούτων.

Το κύριο πιάτο για έναν ασθενή με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση θα πρέπει να είναι σούπα πουρέ. Αυτή η πρώτη πορεία επιτρέπεται για οποιαδήποτε φύση της πορείας της νόσου, καθώς ο τραυματικός παράγοντας αποκλείεται εντελώς. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τη σούπα σε ζωμό λαχανικών και να βράζετε το κρέας ξεχωριστά.

Το κρέας μπορεί να προστεθεί στη σούπα πριν το σερβίρετε. Για το δεύτερο, μπορείτε να φάτε βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια στον ατμό. Μπορείτε να το πιείτε με τσάι ή κομπόστα. Αξίζει να θυμόμαστε ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε μέλι, αντί ζάχαρης, στο τσάι..

Ένα μήλο ψημένο με μέλι είναι κατάλληλο για αυτό το γεύμα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε, αν θέλετε, με μια κατσαρόλα με ένα μήλο.

Για βραδινά γεύματα, χυλοπίτες ή χυλοπίτες ρυζιού είναι κατάλληλοι. Ο πιο κοινός τύπος κουάκερ, που χρησιμοποιείται σε δίαιτες για τη θεραπεία γαστρεντερολογικών παθήσεων, είναι το ρύζι. Το κουάκερ πρέπει να μαγειρευτεί αρκετά καλά. Δεν συνιστάται η χρήση ρυζιού που γίνεται θρυμματισμένο μετά το μαγείρεμα. Επιτρέπεται να μαγειρεύετε ψητά ψάρια με ρύζι.

Η καλύτερη επιλογή για ένα δεύτερο δείπνο θα ήταν να πιείτε ένα ποτήρι γάλα..

Εάν ο ασθενής έχει μυκητιασική οισοφαγίτιδα, τότε όλα τα τρόφιμα πρέπει να πολτοποιηθούν ή να τεμαχιστούν σε μπλέντερ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καντινική οισοφαγίτιδα συνοδεύεται από το σχηματισμό αναπτύξεων, οι οποίες τραυματίζονται όταν τρώνε μεγάλα κομμάτια τροφής.

Αξίζει να σημειωθεί το γεγονός ότι η καντινική οισοφαγίτιδα είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο. Εμφανίζεται στο πλαίσιο του γεγονότος ότι η βλεννογόνος μεμβράνη του οισοφάγου χάνει την αντοχή της στους μύκητες στο πλαίσιο της συνεχούς φλεγμονής λόγω παλινδρόμησης.

Η δίαιτα δεν πρέπει να θεωρείται πλήρης θεραπεία για GERD και οισοφαγίτιδα. Πρέπει να συνδυαστεί με αιθοτροπική θεραπεία. Η αποτελεσματική θεραπεία μπορεί να συνταγογραφηθεί μόνο μετά από επίσκεψη στο γιατρό και πλήρη εξέταση.

Θεραπεία

Για να θεραπεύσουν το GERD, οι γιατροί συνταγογραφούν φάρμακα ή χειρουργικές επεμβάσεις. Σε ήπιες μορφές της νόσου, αρκεί να χρησιμοποιείτε φάρμακα τέτοιων ομάδων:

  • Αντιόξινα. Χρησιμοποιούνται για την εξουδετέρωση του υδροχλωρικού οξέος, το οποίο μειώνει σημαντικά τον ερεθισμό του οισοφάγου κατά την παλινδρόμηση. Τα ναρκωτικά αυτής της ομάδας λαμβάνονται συνήθως μετά τα γεύματα για να εξουδετερώσουν τα υπολείμματα του γαστρικού χυμού. Οι πιο συνηθισμένοι εκπρόσωποι είναι οι Almagel, Maalox και Gastal. Αυτά τα φάρμακα συνταγογραφούνται όχι μόνο για GERD, αλλά και για άλλες ασθένειες του στομάχου..
  • Προκινητική. Για την ομαλοποίηση της περισταλτικότητας, η οποία είναι συχνά η αιτία της παλινδρόμησης, συνταγογραφείται προκακινητική. Το κύριο φάρμακο αυτής της ομάδας είναι το Motilium, το οποίο διεγείρει τη συσταλτικότητα των λείων μυών του πεπτικού συστήματος και την εναλλαγή του.
  • Αντιμυκητιακό. Η υποδόρια οισοφαγίτιδα απαιτεί τη χρήση αντιμυκητικών παραγόντων που καταστέλλουν την ανάπτυξη μυκητιακών σχηματισμών και επίσης καταστρέφουν τα σπόρια. Η κύρια ομάδα αιτιολογικών παραγόντων της καντινικής οισοφαγίτιδας είναι οι μύκητες Candida. Συχνά προκαλούν μυκητιασικές λοιμώξεις διαφόρων εντοπισμών. Ένα χαρακτηριστικό είναι ότι αυτή η μορφή παθολογίας παρατηρείται συχνότερα σε γυναίκες που πάσχουν από τσίχλα. Η θεραπεία της καντινικής οισοφαγίτιδας πρέπει να είναι συστηματική, καθώς οι μύκητες μπορούν επίσης να επηρεάσουν άλλα όργανα.

Με σημαντικές αλλαγές στον καρδιακό σφιγκτήρα και σε περιπτώσεις όπου η διατροφή παλινδρόμησης και τα φάρμακα δεν εξαλείφουν τις συχνές παροξύνσεις, ενδείκνυται χειρουργική επέμβαση. Ο στόχος της χειρουργικής επέμβασης είναι να σχηματίσει έναν κανονικό σφιγκτήρα, ο οποίος μπορεί να επιτευχθεί με εκτομή των παραμορφωμένων περιοχών και μετέπειτα ράψιμο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η έγκαιρη θεραπεία και η σωστή διατροφή για την οισοφαγίτιδα βοηθούν στην αποφυγή συνεπειών όπως ο καρκίνος του οισοφάγου και το σύνδρομο Mallory-Weiss..

Πρόληψη και επιπλοκές

Για να αποφύγετε το GERD και τις επιπλοκές του, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

  • Ανεπιφύλακτη τήρηση των κανόνων της υγιεινής διατροφής. Προκειμένου να αποφευχθεί η GERD, όλοι πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα. Δεν έχει σοβαρούς περιορισμούς, αλλά δεν συνιστά να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες ξινή και πικάντικη, καθώς και αλκοόλ. Επιπλέον, συνιστάται να αποκλείεται η υπερκατανάλωση τροφής..
  • Περιοδικές προληπτικές εξετάσεις. Κάθε υγιές άτομο πρέπει να υποβληθεί σε ιατρική εξέταση τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Σκοπός του δεν είναι μόνο ο εντοπισμός ασθενειών, αλλά και η εκπαίδευση των ασθενών σχετικά με τους κανόνες ενός υγιεινού τρόπου ζωής..

Εάν το μενού δεν ακολουθείται κατά τη διάρκεια παλινδρόμησης, τότε ο κίνδυνος επιπλοκών είναι υψηλός. Το πιο επικίνδυνο από αυτά είναι η εμφάνιση κακοήθους όγκου του οισοφάγου ή του συνδρόμου Mallory-Weiss. Αυτό το σύνδρομο χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι η αιμορραγία αναπτύσσεται από τα αγγεία που βρίσκονται πολύ κοντά στον καρδιακό σφιγκτήρα.

Αυτή η κατάσταση είναι εξαιρετικά δύσκολο να αντιμετωπιστεί και μπορεί να επαναληφθεί. Το σύνδρομο Mallory-Weiss είναι πολύ πιθανό να είναι θανατηφόρο.

Ο καρκίνος του οισοφάγου και του στομάχου είναι μια κοινή ασθένεια σήμερα. Το GERD και η οισοφαγίτιδα προηγούνται συχνά. Αυτό το πρότυπο οφείλεται στο γεγονός ότι οι συχνές υποτροπές μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση άτυπων κυττάρων στους ιστούς του οισοφάγου ή του στομάχου..

Η δίαιτα για τις παραπάνω παθολογίες είναι ένα σημαντικό στοιχείο της θεραπείας τους. Η συμμόρφωση με τους κανόνες θα συμβάλει στη σημαντική βελτίωση της ευημερίας, καθώς και στη μείωση του κινδύνου υποτροπών και επιπλοκών.

Περιγραφή

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια ασθένεια στην οποία, παρουσία διαφόρων λειτουργικών ή δομικών αλλαγών, το όξινο περιβάλλον του στομάχου επιστρέφει στον κάτω οισοφάγο.

Αυτή η κατάσταση μπορεί να αναπτυχθεί στο πλαίσιο των ακόλουθων αλλαγών:

  • Ατονία του καρδιακού σφιγκτήρα του στομάχου. Η ανεπαρκής συσταλτικότητα των κυκλικών μυών του σφιγκτήρα γίνεται ο λόγος που η συστολή του στομάχου οδηγεί στην κίνηση της τροφής όχι μόνο στο δωδεκαδάκτυλο, αλλά και στον οισοφάγο. Το Atony μπορεί να εμφανιστεί στο πλαίσιο συγγενών δυσπλασιών, κατανάλωσης αλκοόλ (καθώς η αιθανόλη έχει μυοχαλαρωτικό αποτέλεσμα) ή ορισμένα φάρμακα.
  • Λάθος περισταλτικότητα του πεπτικού σωλήνα. Όλες οι συσπάσεις του εντερικού μυός κατευθύνονται κανονικά για να μετακινήσουν τα τρόφιμα από το στομάχι προς τον πρωκτό. Ορισμένες ασθένειες οδηγούν σε διακοπή αυτής της διαδικασίας, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης GERD.

Δεδομένου ότι το περιβάλλον στο στομάχι είναι πολύ όξινο, ερεθίζει τον βλεννογόνο του οισοφάγου, προκαλώντας τη φλεγμονή, που ονομάζεται οισοφαγίτιδα. Η ρίψη τροφής ή γαστρικού χυμού οδηγεί στην εμφάνιση χαρακτηριστικών συμπτωμάτων, μεταξύ των οποίων είναι:

  • Καούρα. Ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων γνωρίζει αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο. Στη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η καούρα εμφανίζεται 15 λεπτά ή περισσότερο μετά το γεύμα.
  • Ψήσιμο με ξινή γεύση.
  • Πόνος στο στήθος. Εάν στα αρχικά στάδια της νόσου οι ασθενείς παραπονιούνται για καούρα, τότε στο μέλλον μπορεί να εμφανιστούν αρκετά οξείες αισθήσεις πόνου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η βλεννογόνος μεμβράνη χάνει την προστατευτική της λειτουργία. Η έλλειψη προστασίας οδηγεί σε βλάβη στο μυϊκό στρώμα, στο οποίο βρίσκεται ένας μεγάλος αριθμός νευρικών απολήξεων. Αυτή η διαδικασία οδηγεί στην εμφάνιση του πόνου..

Όταν η GERD περιπλέκεται από οισοφαγίτιδα, θεωρείται επιδείνωση. Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και παλινδρόμησης στοχεύει ακριβώς στην πρόληψη της παλινδρόμησης, η οποία μπορεί να επιτευχθεί με τη βοήθεια ορισμένων περιορισμών και συστάσεων.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας