Η θεραπεία οποιωνδήποτε ασθενειών του πεπτικού συστήματος απαιτεί κυρίως διατροφικές προσαρμογές. Χωρίς αυτό, η φαρμακευτική θεραπεία δεν έχει νόημα. Τι είναι μια δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα?

Η ανάγκη για δίαιτα

Η διατροφή είναι ο καλύτερος βοηθός στη θεραπεία. Για τον προσδιορισμό της θεραπείας, είναι απαραίτητο να περάσετε μια ανάλυση για το Helicobacter, εάν υπάρχει, ο γιατρός συνταγογραφεί θεραπεία με αντιβακτηριακά φάρμακα. Συνδυάζονται πάντα με διατροφικές προσαρμογές. Μια ειδική διατροφή βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής, επιταχύνει την επούλωση των βλεννογόνων.

Τι άλλο δίνει η δίαιτα:

  • ανακουφίζει από περιόδους ναυτίας.
  • μειώνει τη βαρύτητα στο στομάχι.
  • αυξάνει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας με φάρμακα.

Ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή μπορεί επίσης να βοηθήσει με προβλήματα στα κόπρανα. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, η διάρροια συχνά εκτοπίζεται από δυσκοιλιότητα και το αντίστροφο. Με μια κατάλληλη προσέγγιση στη διατροφή, είναι δυνατή η ομαλοποίηση, η σημαντική βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου.

Γενικοί διατροφικοί κανόνες για τη γαστροδωδεδενίτιδα

Η αποτελεσματικότητα κάθε διατροφής εξαρτάται από την ακρίβεια της συμμόρφωσης με τους κανόνες. Εκτός από τους καταλόγους απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων, που μπορείτε να βρείτε παρακάτω, υπάρχουν διάφοροι γενικοί κανόνες. Είναι η βάση για τη θεραπευτική διατροφή..

Ποια είναι η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα:

  • κλασματικότητα. Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα. Μην κάνετε γεύμα τριών πιάτων. Αρκεί μια σούπα ή μια μικρή ποσότητα πρώτου και δεύτερου μαθήματος.
  • τεμαχίζοντας, μάσημα. Τα κομμάτια θα ερεθίσουν τις φλεγμονώδεις βλεννογόνους των εσωτερικών οργάνων, προκαλώντας πόνο. Επομένως, είναι σημαντικό να τρώτε μαλακά ή ψιλοκομμένα, καλά μασημένα τρόφιμα.
  • κατάλληλη θερμοκρασία. Είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας να τρώτε φαγητό περίπου ίση με τη θερμοκρασία του σώματος, επιτρέπονται μικρές αποκλίσεις. Δεν πρέπει να υπάρχουν ζεστά και κρύα πιάτα στη διατροφή.
  • πλήρης αποκλεισμός των τηγανισμένων τροφίμων. Συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που μαγειρεύονται σε ξηρό τηγάνι, μπάρμπεκιου, η σχάρα εμπίπτει στην απαγόρευση. Μπορείτε να διαβάσετε τις παρακάτω μεθόδους θερμικής επεξεργασίας..

Αυτές οι συστάσεις είναι σχετικές με μια δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα, χαμηλή, οξεία και χρόνια μορφή.

Ποια τρόφιμα δεν επιτρέπονται σε δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα?

Μια θεραπευτική δίαιτα για οξεία γαστροδωδεδενίτιδα απαιτεί αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων, εξαιρουμένων όχι μόνο των τηγανητών τροφών, αλλά και ενός αριθμού διαφορετικών προϊόντων. Το φαγητό ετοιμάζεται στο σπίτι. Είναι ανεπιθύμητο να επισκεφθείτε καφετέριες, εστιατόρια, άλλες εγκαταστάσεις εστίασης.

Τι απαγορεύεται απολύτως σε μια δίαιτα:

  • λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, οποιαδήποτε ημιτελή προϊόντα. Εκτός από το κρέας, περιέχουν πολύ λίπος, δέρματα, φιλμ, τένοντες και πρόσθετα που ερεθίζουν τα εξασθενημένα πεπτικά όργανα, απαγορεύονται στη διατροφή.
  • μαρινάδες, ειδικά με ξύδι, κιτρικό οξύ. Όλες οι βιομηχανικές και οικιακές συντηρήσεις, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση φυσικά, απαγορεύονται για γαστροδωδεδενίτιδα.
  • όλες οι αγορασμένες, σπιτικές σάλτσες με βάση μαγιονέζα, ντομάτα, ζεστά μπαχαρικά, μπαχαρικά.
  • Απαγορεύεται στη διατροφή φρέσκο ​​ψωμί, όλα τα ψημένα προϊόντα, ψητά, τηγανητές πίτες, ντόνατς, τηγανίτες.
  • ωμά σκληρά λαχανικά, φρούτα. Ειδικά καρότα, λάχανο, κολοκύθα. Πολλοί τύποι πρέπει να είναι βραστά.

Η διατροφή σε δίαιτα με διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα εξαρτάται από την οξύτητα του στομάχου, αλλά συνεπάγεται υποχρεωτική απόρριψη αυτών των προϊόντων. Απαιτεί επίσης ενδελεχή λείανση και λήψη ειδικών παρασκευασμάτων, τα οποία πρέπει να επιλέγονται από τον θεράποντα ιατρό..

Τι μπορείτε να φάτε σε δίαιτα για χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα?

Το μενού διατροφής για αυτήν την ασθένεια δεν μπορεί να ονομαστεί πεινασμένο. Επιτρέπονται μεγάλες ομάδες τροφίμων. Αν έχετε φαντασία να σχεδιάσετε μια δίαιτα, να μαγειρέψετε, τότε δεν θα χρειαστεί να λιμοκτονούν. Εάν ορισμένα προϊόντα δεν είναι διαθέσιμα, τότε απαγορεύονται ή πρέπει να διευκρινίσετε τη δυνατότητα χρήσης με το γιατρό σας.

Δημητριακά επιτρεπόμενα σε δίαιτα

Δεν μπορείτε να τρώτε δημητριακά από χονδρόκοκκους με αδιάλυτες ίνες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Πρέπει να ξεχάσετε το καστανό ρύζι, το κεχρί, το μαργαριτάρι κριθάρι. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το συνηθισμένο λευκό ρύζι, το φαγόπυρο. Το υγρό κουάκερ από σιμιγδάλι και αλεύρι βρώμης έχει θετική επίδραση στην εργασία των πεπτικών οργάνων. Περιστασιακά, τα βραστά ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο, χρησιμοποιούνται φθηνές ποικιλίες μαλακού σίτου.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται για γαστροδωδεδενίτιδα

Μπορείτε να πάρετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ένα μικρό τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή σας. Απαγορεύεται η κρέμα, η ξινή κρέμα, το ψημένο γάλα. Σε περίπτωση ασθενειών του στομάχου, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το γιαούρτι, το γιαούρτι, το κεφίρ έως και 2% χωρίς πρόσθετα. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, και εξαιρούνται από τη διατροφή.

Τα αυγά δεν απαγορεύονται στη διατροφή, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο μαλακό βρασμένο, ατμό ή ψημένες ομελέτες. Δεν επιτρέπονται τα τηγανητά ή τα βραστά αυγά.

Κρέας, πουλερικά και ψάρια

Επιτρέπονται μόνο ποικιλίες χαμηλών λιπαρών. Απαγορεύεται επίσης λαρδί, μπέικον, μπέικον, χοιρινό, πάπια, χήνες. Δεν συνιστάται η χρήση εντοσθίων στα τρόφιμα (ανεξάρτητα από τον τύπο του ζώου). Χωρίς θαλασσινά, καβούρια.

Τι μπορεί να καταναλωθεί:

  • άπαχη θάλασσα και ποτάμια ψάρια?
  • μοσχαρίσιο κρέας
  • ένας λαγός;
  • κοτόπουλο, γαλοπούλα χωρίς δέρμα.

Το κρέας και τα πουλερικά έχουν πολλές χονδροειδείς ίνες, οπότε μετά το μαγείρεμα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα ή κιμά κρέατα προετοιμάζονται για τη διατροφή. Εάν δεν είναι δυνατό να αλέσετε κάτι, τότε επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε τα κομμάτια με μάσημα.

Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια της διατροφής, απαγορεύονται οι πλούσιοι ζωμοί λιπαρών και οστών. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με ένα δεύτερο ζωμό κοτόπουλου ή ψαριού.

Προϊόντα αρτοποιίας

Επιτρέπονται χτες αποξηραμένο ψωμί, κράκερ. Με αυτήν την ασθένεια, δεν επιτρέπονται επιδόρπια με κρέμα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο αποξηραμένο μπισκότο, σαρλόττα με μήλα, κολοκύθα, καρότα και άλλα φρούτα.

Από τα αγορασμένα προϊόντα αλευριού, μπορείτε να κάνετε μπισκότο ή παρατεταμένα μπισκότα, αλλά είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Ορισμένοι κατασκευαστές είναι πονηροί, εισάγουν μπέικιν πάουντερ, αρωματικά πρόσθετα.

Φρούτα λαχανικών

Η διατροφή με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα δεν απαγορεύει την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε μη όξινα είδη. Πρέπει επίσης να βράσετε αυτά τα προϊόντα, να μαγειρέψετε, να αλέσετε. Στην ακατέργαστη μορφή τους, περιέχουν μάλλον χονδροειδείς ίνες, οι οποίες είναι δύσκολο να αντιμετωπίσουν τα νοσούντα όργανα..

Στην ακατέργαστη μορφή του, μπορείτε να φάτε μόνο μπανάνες, φράουλες και μαλακά αχλάδια, που είχαν ξεφλουδιστεί προηγουμένως.

Υπάρχουν τρόφιμα που έχουν θετική επίδραση στους βλεννογόνους - είναι πατάτες, κολοκύθα, κολοκύθια. Μπορούν να βράσουν, να σκουπιστούν, πουρέ ή κρεμώδεις σούπες. Τέτοια τρόφιμα επιτρέπονται ακόμη και στο οξύ στάδιο. Με προσοχή και μόνο κατά τη διάρκεια της ευνοϊκής περιόδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά κρεμμύδια, λίγο σκόρδο, μόνο σε πιάτα.

Γλυκά εγκεκριμένα για διατροφή

Η ζάχαρη σε αυτή τη δίαιτα δεν απαγορεύεται, αλλά θα πρέπει να απέχετε από όλους τους τύπους γλυκών, να αποθηκεύετε ψητά, λιπαρά επιδόρπια. Είναι πιο σοφό να προτιμάτε κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδες και άλλα σπιτικά παρασκευάσματα από φρούτα και μούρα.

Πώς να περιποιηθείτε τον εαυτό σας:

  • μαρμελάδα;
  • marshmallow;
  • marshmallow;
  • αποξηραμένα φρούτα.

Επιτρέπεται επίσης το μέλι. Μπορεί να καταναλωθεί ως επιδόρπιο ή ποτό. Στη λαϊκή ιατρική, ένα κουταλάκι του γλυκού αναμιγνύεται με ένα ποτήρι ζεστό νερό, καταναλώνεται μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα. Αυτό το προϊόν πιστεύεται ότι έχει θετική επίδραση στους βλεννογόνους του στομάχου.

Λίπος, λάδι

Απαγορεύεται κάθε τεχνητή μαργαρίνη, επάλειψη, φοινικέλαιο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά και βούτυρο. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να προστεθούν μόνο σε έτοιμα γεύματα όχι περισσότερο από 10 ml ανά μερίδα. Μην το χρησιμοποιείτε για το τηγάνισμα, το μαγείρεμα, το ψήσιμο.

Τι μπορείτε να πίνετε σε αυτή τη διατροφή?

Σε μια δίαιτα για οποιαδήποτε γαστροδωδεδενίτιδα, το αλκοόλ απαγορεύεται αμέσως, επηρεάζει αρνητικά όλα τα όργανα, όχι μόνο το πεπτικό σύστημα. Επίσης, απαγορεύονται τα ανθρακούχα ποτά, οποιαδήποτε κοκτέιλ με αφύσικη σύνθεση, βαφές, συντηρητικά. Πραγματοποιείται χημική εξοικονόμηση του πεπτικού συστήματος.

Μπορείτε να πιείτε ζελέ, ειδικά ένα ποτό από βρώμη επηρεάζει την πεπτική οδό. Επιτρέπονται επίσης οι κομπόστες, αλλά όταν επιλέγετε μούρα και φρούτα, πρέπει να λάβετε υπόψη την οξύτητα του στομάχου σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πράσινο ή αδύναμο μαύρο τσάι. Μερικές φορές ο γιατρός θα επιτρέψει το κακάο, αλλά όχι τον καφέ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κυρίως κεφίρ, γιαούρτι. Σε μια ήσυχη περίοδο, επιτρέπονται χυμοί φρούτων με ελαφρά οξύτητα.

Μαγειρεύοντας φαγητό

Η διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση μόνο απαλών μεθόδων μαγειρέματος. Περίπου το 80% των τροφίμων πρέπει να βράσει (ατμός, σε νερό). Περίπου 20% μπορεί να απομείνει για ψήσιμο, στιφάδο. Όταν βράζετε τη σούπα, χρησιμοποιείται ένας δεύτερος ζωμός. Δηλαδή, το πρώτο νερό μετά από 5 λεπτά βρασμού κρέατος ή πουλερικών πρέπει να στραγγίζεται.

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε:

  • μπορείτε να το αλατίσετε, αλλά σε μικρές ποσότητες.
  • Είναι καλύτερα να προσθέτετε λίπη στο τελικό πιάτο όταν σερβίρετε.
  • Μην ψήνετε φαγητό μέχρι να είναι φλοιώδης, είναι καλύτερα να καλύψετε τη φόρμα.
  • Τα ψημένα προϊόντα προετοιμάζονται μια ημέρα πριν από την κατανάλωση.

Μορφές με μοντέρνα επίστρωση, χαρτί ψησίματος, τσάντες, αλουμινόχαρτο θα γίνουν καλοί βοηθοί. Ένα μπλέντερ είναι απαραίτητο. Ένας διπλός λέβητας δεν θα είναι περιττός.

Μενού για μια εβδομάδα για μια δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο

Η αυστηρότερη δίαιτα ακολουθείται για γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο. Σε αυτό το στάδιο, η μέγιστη εξοικονόμηση των πεπτικών οργάνων είναι σημαντική. Απολύτως όλα τα πιάτα πρέπει να σκουπίζονται. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με τον συνηθισμένο τρόπο και μετά να τα χτυπήσετε με μπλέντερ. Εάν υπάρχει χυλό στη διατροφή, προτιμήστε τις υγρές και παχύρρευστες συνέπειες.

ΔευτέραΤρίτηΤετάρτηΠέμπτηΠαρασκευήΣάββατοΚυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑOatmeal kissel, ένα κομμάτι του χθες του μπισκότουΥγρό χυλό σιμιγδάλι με γάλαΙξώδες πλιγούρι βρώμης, ένα κομμάτι μπισκότουΤεμαχισμένο κουάκερ ρυζιούΟμελέτα ατμού με γάλα, τσάιΑχλάδι φιλέτο με άμυλο, παρατεταμένα μπισκόταΚουάκερ ρυζιού με γάλα και βούτυρο
ΜεσημεριανόΠουρές μήλου στον ατμόΠουρέ μπανάναςΠουρές κολοκύθαςΨητό μήλοΚατσαρόλα τυρί cottageΜπανάναΨητό μυελό
ΒραδινόΣούπα με κρέμα κολοκύθας, κρουτόνΣούπα πατάτας με ρύζι, μπαγιάτικο ψωμίΚρεμώδης σούπα κοτόπουλου και πατάτας, σπιτικά κρουτόνΠουρέ σούπα λαχανικών, κρουτόνΣούπα γάλακτος με ζυμαρικά, βούτυροΡύζι σούπα με βόειο κρέας, χθες ψωμίΨαρόσουπα με λαχανικά, μπαγιάτικο ψωμί
Απογευματινό σνακΈνα ποτήρι κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή λευκό γιαούρτι. Μπορείτε να φάτε μια μερίδα τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά για ένα απογευματινό σνακ.
ΒραδινόΠουρέ πατάτας, στριμμένο βραστό βόειο κρέαςΚουνουπίδι στον ατμό, φέτα ψαριούΜαλακό βραστό αυγό, πουρέ λαχανικώνΚοτολέτες με ατμό, βραστό φαγόπυροΨάρια κατσαρόλα με ρύζιΒρασμένα κολοκυθάκια με κοτόπουλοΦυτικό στιφάδο με μοσχάρι

Συνταγές από το μενού για μια εβδομάδα διατροφής με γαστροδωδεδενίτιδα

Προκειμένου η θεραπευτική δίαιτα για την οξεία γαστροδωδεδενίτιδα να μην είναι επιβάρυνση, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε ένα ποικίλο μενού. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε δημητριακά για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Πιάτα με κρέας, σούπες, κατσαρόλες θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής. Είναι προετοιμασμένοι λαμβάνοντας υπόψη όλες τις απαιτήσεις μιας θεραπευτικής δίαιτας. Ακολουθούν μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές από το παραπάνω μενού..

Ψάρια κατσαρόλα με ρύζι

Για μια τέτοια κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά από οποιοδήποτε ψάρι. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας, υπάρχουν πολλά επιπλέον πρόσθετα στον κιμά που αγοράσατε.

  • 500 g φιλέτο ψαριού;
  • 1 καρότο
  • 150 γραμμάρια βρασμένο ρύζι
  • 1 αυγό
  • 4 κουταλιές της κεφίρ?
  • άλας.
  1. Απλά βράστε το ρύζι σε νερό, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού.
  2. Περιστρέψτε τα καρότα και τα ψάρια μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε το αυγό, το ρύζι, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
  3. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα καλούπι, λείο. Ρίξτε το κεφίρ στην κορυφή, μοιράστε ομοιόμορφα.
  4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο. Σε 180 βαθμούς, θα μαγειρεύει για περίπου μισή ώρα..

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με ρύζι, αλλά και με βραστό φαγόπυρο, ή να προσθέσετε βραστά λαχανικά αντί για δημητριακά..

Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου και πατάτας

Μπορείτε να τρίψετε οποιαδήποτε κανονική σούπα, αλλά είναι καλύτερα να προετοιμάσετε ειδικά ένα κρεμώδες πιάτο. Καταπληκτική συνταγή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

  • 5 πατάτες
  • 200 g κοτόπουλου
  • 1 καρότο
  • άλας.
  1. Βράστε το κοτόπουλο σε ένα λίτρο νερό, αφαιρέστε τα κόκαλα, επιστρέψτε το κρέας.
  2. Ρίχνουμε ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα, βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Τρίψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει με ένα μπλέντερ. Προσθέστε λίγο γάλα εάν θέλετε. Δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι και βράστε.

Σούπες από κολοκυθάκια, κολοκύθα και άλλα λαχανικά παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο. Λαχταριστά πιάτα λαμβάνονται από την πιατέλα.

Μπισκότο διατροφής

Αυτό το μπισκότο είναι ένα πραγματικό εύρημα για μια διατροφή. Εάν το λιπαίνετε με μαρμελάδα, μαρμελάδα, παίρνετε ένα κέικ. Εάν προσθέσετε μπανάνα, μήλα, μούρα, τότε σαρλόττα. Ένα μπισκότο ετοιμάζεται χωρίς ψήσιμο σε σκόνη, το οποίο απαγορεύεται από τη διατροφή, αλλά αποδεικνύεται πλούσιο, πορώδες, τέλεια αποθηκευμένο.

  • 3 αυγά
  • 140 g ζάχαρης
  • 140 g αλεύρι.
  1. Επειδή δεν θα προστεθούν διογκωτικοί παράγοντες, τα λευκά και οι κρόκοι πρέπει να κτυπηθούν ξεχωριστά. Αρχικά τα λευκά μέχρι δυνατές κορυφές με τη μισή ζάχαρη, μετά τους κρόκους με την υπόλοιπη άμμο.
  2. Συνδυάστε απαλά και τις δύο μάζες, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα, αλλά όχι για πολύ, αφήστε τον αφρό να παραμείνει.
  3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε καλούπι, ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει, ελέγξτε με ένα ραβδί ή ένα σπίρτο.

Μετά την ψύξη, τέτοια μπισκότα μπορούν να καταψυχθούν ή απλά να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Δεν πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα ψημένα προϊόντα με γαστροδωδεδενίτιδα.

Σπουδαίος! Ενημερωτικό άρθρο. Πριν εφαρμόσετε τη δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό!

Διατροφή για γαστροδωδεδενίτιδα: διατροφή, μενού, συνταγές

Η γαστροδωδεδενίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Η ασθένεια μπορεί να αναπτυχθεί σε οξείες και χρόνιες μορφές..

Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας αυτής της ασθένειας.

Η ανάγκη να ακολουθήσετε μια δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα

Είναι υποχρεωτική μια δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα, καθώς η χρήση ορισμένων τροφίμων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση των προσβεβλημένων βλεννογόνων του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, η οποία επιδεινώνει την ασθένεια.

Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα επιλέγεται ξεχωριστά σε κάθε περίπτωση. Η επιλογή της διατροφής για τον ασθενή εξαρτάται από τη μορφή με την οποία προχωρά η ασθένεια, καθώς και από την παρουσία ταυτόχρονων παθολογιών..

Όταν εντοπίζονται συμπτώματα της νόσου, η θεραπεία της φλεγμονώδους διαδικασίας σε ενήλικες πρέπει να πραγματοποιείται με την υποχρεωτική χρήση μιας δίαιτας, η οποία οφείλεται στους ακόλουθους παράγοντες:

  • Μερικοί τύποι τροφίμων προκαλούν χημικό ερεθισμό του στομάχου (καπνιστό κρέας, λιπαρά τρόφιμα, ωμά λαχανικά).
  • η χρήση ερεθιστικών προϊόντων στο πλαίσιο της εξέλιξης της παθολογίας μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό έλκους ή την ανάπτυξη κακοήθους όγκου ·
  • επιτρέπεται να τρώτε με θρυμματισμένη γαστροδωδεδενίτιδα, η οποία διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης. Τα σκληρά εξογκώματα που εισέρχονται στον οισοφάγο μπορούν να τραυματίσουν περαιτέρω τους προσβεβλημένους βλεννογόνους.

Οι γενικές αρχές της διατροφής για τη γαστροδωδεδενίτιδα είναι οι εξής:

  • τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά και να λαμβάνονται ταυτόχρονα, σε τακτά χρονικά διαστήματα.
  • πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά.
  • δεν μπορείτε να φάτε φαγητό κρύο ή ζεστό. Πρέπει να είναι ζεστό.
  • Η σωστή διατροφή για διάφορες μορφές γαστροδωδεδενίτιδας περιλαμβάνει το μαγείρεμα φαγητού με βρασμό, στιφάδο, ψήσιμο.
  • τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά - έως 5-6 φορές την ημέρα.

Το μενού για τη γαστροδωδεδενίτιδα καταρτίζεται από τον γιατρό αφού προσδιορίσει σε ποια μορφή προχωρά η ασθένεια του ασθενούς.

Επιλέγοντας τη σωστή διατροφή

Η συμμόρφωση με μια διατροφή είναι ουσιαστικό στοιχείο της διαδικασίας θεραπείας για οποιαδήποτε μορφή αυτής της ασθένειας..

Η οξεία μορφή γαστροδωδεδενίτιδας συνεπάγεται την τήρηση της αυστηρότερης διατροφής. Η νηστεία συνιστάται για τις πρώτες ημέρες μετά την εμφάνιση σημείων ασθένειας.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να πίνει αρκετό νερό για να αποτρέψει την αφυδάτωση του σώματος (τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού καθημερινά).

Στο στάδιο της επιδείνωσης της νόσου, θα πρέπει να τηρείτε τη δίαιτα αριθμός 1 ή τις ποικιλίες της. Η συνολική ημερήσια ενεργειακή τιμή σε αυτήν την περίπτωση είναι 1800 kcal..

Η βασική αρχή της διατροφικής διατροφής σε αυτήν την περίπτωση:

  • μείωση της ποσότητας υδατανθράκων.
  • Η πρόσληψη αλατιού πρέπει να περιορίζεται στα 6-8 g την ημέρα.

Μετά το στάδιο της επιδείνωσης, ο ειδικός αναθεωρεί τη διατροφή του ασθενούς.

Στην περίπτωση της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας, η διατροφή περιλαμβάνει την τακτική παροχή του σώματος με άφθονο ποτό, τον αποκλεισμό όλων των τροφίμων που ερεθίζουν τους βλεννογόνους του στομάχου, τρώγοντας τρόφιμα που παρασκευάζονται με ψήσιμο ή βρασμό.

Η γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα απαιτεί την οργάνωση της κλασματικής διατροφής. Στην πρώτη περίπτωση, επιτρέπεται η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών, ψαριών, δευτερογενών ζωμών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Απαγορεύονται τα ξινά τρόφιμα, τα καπνιστά κρέατα και η συντήρησή τους.

Απαιτείται επίσης προσοχή από το ερώτημα πώς να τρώτε με γαστροδεδοδενίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Το φαγητό βασίζεται σε σούπες που βασίζονται σε ζωμούς χαμηλών λιπαρών, βραστά δημητριακά, γλυκά φρούτα και μούρα, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ). Απαγορεύονται τα όσπρια, οι ξηροί καρποί.

Με γαστροδωδεδενίτιδα με χαμηλή οξύτητα, μειώστε την πρόσληψη αλατιού.

Όταν διαγνωστεί με διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα, εμφανίζεται παρατεταμένη νηστεία, καθώς και προσκόλληση στις δίαιτες με αριθμό 1, 1Α και 1Β. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε ζωικά λίπη σε αυστηρά μετρημένες ποσότητες..

Με την ατροφική μορφή της νόσου, η διατροφή εμφανίζεται σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας Νο. 2. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα υγρά και στερεά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται ξεχωριστά..

Χαρακτηριστικά της διατροφής με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα

Με αυτήν τη μορφή της νόσου, απαιτείται επίσης μια ειδική δίαιτα. Η διατροφή για επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (τυρί cottage, κεφίρ, γάλα) ·
  • συμπερίληψη στη διατροφή βραστών τεύτλων, πατατών, καρότων ·
  • κατανάλωση βραστού ή ατμού κρέατος κουνελιού, κοτόπουλου, καθώς και ψαριού - μερλούκιου, ροζ σολομού ·
  • εξασφαλίζοντας άφθονο πόσιμο. Συνιστάται να πίνετε μεταλλικά νερά, κομπόστες.

Ο αριθμός των γευμάτων - 5-6 φορές την ημέρα.

Χαρακτηριστικά διαφορετικών διατροφικών πινάκων

Η δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα προβλέπει την τήρηση ειδικών συστημάτων ή "πίνακες".

Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, συνιστάται να τηρείτε το μενού του πίνακα Αρ. 1. Παρέχει τις ακόλουθες αρχές:

  • Η βάση της διατροφής είναι τα αλεσμένα γεύματα που παρασκευάζονται με βραστό νερό ή στον ατμό.
  • πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες, έως και 6 φορές την ημέρα, ενώ το τελευταίο γεύμα πρέπει να λαμβάνεται πριν τον ύπνο. Αυτό είναι ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά ή γάλα.
  • επιτρέπεται η χρήση άπαχου κρέατος, βραστές πατάτες, καρότα, μέλι, marshmallows.

Η δίαιτα Νο. 1 με γαστροδωδεδενίτιδα απαγορεύει τη χρήση τηγανητών ή βραστών αυγών, χονδροειδών δημητριακών, κονσερβοποιημένων και τουρσί λαχανικών.

Η τήρηση του πίνακα αριθ. 5 προβλέπει τη χρήση βραστών και ατμών πιάτων. Η ποσότητα αλατιού μπορεί να αυξηθεί στα 10 g την ημέρα (με επιδείνωση, αυτή η δόση είναι έως 6 g).

Σύμφωνα με τη διατροφή 5 με γαστροδωδεδενίτιδα, δεν μπορείτε να φάτε κρύα πιάτα, αλλά μπορείτε να φάτε πιο ζεστά (με θερμοκρασίες έως 60 βαθμούς).

Το θεραπευτικό φαγητό στον πίνακα αριθ. 5 προβλέπει τη χρήση μπαγιάτικου ψωμιού, σούπες λαχανικών (όχι απαραίτητα σε τριμμένη μορφή), κρέας ψαριού και κοτόπουλου, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Δεν μπορείτε να φάτε όσπρια, ξινά πρώτα πιάτα (μπορς, σούπα λάχανου), γλυκά, λίπη μαγειρικής.

Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε

Σε οξείες και χρόνιες μορφές γαστροδωδεδενίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • κράκερ, μπαγιάτικο ψωμί?
  • καθαρισμένες σούπες λαχανικών (με περιόδους επιδείνωσης) ή με ολόκληρα κομμάτια λαχανικών (με χρόνια πορεία).
  • πιάτα με κιμά (όχι τηγανητό)
  • βρασμένα παραπροϊόντα
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
  • ομελέτες στον ατμό
  • μπρόκολο;
  • λουκάνικα γαλακτοκομικά (χωρίς λαρδί)
  • σπιτικό ζελέ φρούτων ή ζελέ
  • αδύναμο τσάι και καφέ
  • ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς.

Απαγορευμένα και ανεπιθύμητα τρόφιμα

Ο διατροφικός πίνακας για τη γαστροδωδεδενίτιδα συνεπάγεται την απόρριψη προϊόντων όπως:

  • φρέσκο ​​ψωμί;
  • καπνιστό κρέας.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • ξινά φρούτα και λαχανικά, καθώς και μούρα.
  • μουστάρδα;
  • όσπρια;
  • χονδροειδή δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί)
  • τουρσί, τουρσί, κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε (ποτό):

  • ισχυροί ζωμοί (συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών και των μανιταριών)
  • δυνατός καφές, τσάι
  • ανθρακούχα ποτά;
  • σοκολάτα;
  • παγωτό;
  • σπανάκι;
  • λευκό λάχανο.

Δείγμα μενού για ασθενείς με γαστροδωδεδενίτιδα

Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα. Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού στο γάλα στο μισό με νερό και ένα ψητό μήλο με τυρί cottage. Για μεσημεριανό - σούπα λαχανικών και κεφτεδάκια στον ατμό. Για δείπνο, μαγειρέψτε το φαγόπυρο με βραστά ψάρια.

Τρίτη. Πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα, ζελέ μούρων. Μεσημεριανό - βραστό ρύζι και βραστό κρέας, ζωμό τριαντάφυλλου ή βραστό κιχώριο. Δείπνο - πουρέ λαχανικών, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι.

Τετάρτη. Πρωινό - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τσάι ή ζελέ φρούτων. Γεύμα - ψητό κρέας σουφλέ. Δείπνο - κουάκερ φαγόπυρου με άπαχο κρέας.

Πέμπτη. Πρωινό - χυλό σιμιγδάλι και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Μεσημεριανό - σούπα με βρασμένη βρώμη, παϊδάκι. Δείπνο - πουτίγκα ρυζιού, κρουτόν.

Παρασκευή. Πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage, μπανάνα, τσάι. Μεσημεριανό - σούπα ρυζιού, πουρέ λαχανικών, παϊδάκι στον ατμό. Δείπνο - φρουτοσαλάτα, ρύζι και κατσαρόλα γάλακτος.

Σάββατο. Πρωινό - χυλό βρώμης, ψητό μήλο. Μεσημεριανό - σούπα με φαγόπυρο, πουρέ λαχανικών, άπαχο βρασμένο κρέας. Δείπνο - μαγειρευτά λαχανικά, ψητά ψάρια.

Κυριακή. Πρωινό - τυρί cottage με φράουλες, μεσημεριανό - κουάκερ ρυζιού και ζελέ, δείπνο - πουρέ λαχανικών και βραστό κρέας.

Συνταγές

Οι συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για αυτήν την ασθένεια ποικίλλουν. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ακόλουθα πιάτα:

Κεφτεδάκια. Για να τα προετοιμάσετε, πάρτε το κρέας επιτρεπόμενου τύπου (κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό), αλέστε το σε κιμά. Για 500 γραμμάρια κιμά, πάρτε 250 γραμμάρια βρασμένου και πολτοποιημένου ρυζιού, ανακατέψτε με μικρή ποσότητα γάλακτος. Σχηματίστε μπάλες από αυτή τη σύνθεση, βράστε τις σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Ψημένα ψάρια. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, είναι χρήσιμο να τρώτε ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε ποικιλίες όπως μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος. Μετά την επεξεργασία και την κοπή των ψαριών σε μερίδες, αλατίζουμε ελαφρά. Βάζουμε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίχνουμε πάνω από το ζωμό λαχανικών, πάνω με το σέλινο και τα καρότα κομμένα σε κύκλους. Σιγοβράστε το ψάρι για περίπου 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Ψημένα μήλα. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, απαγορεύεται η χρήση ζαχαροπλαστικής, αλλά ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί από όλους τους ασθενείς. Για το μαγείρεμα, πάρτε μερικά γλυκά και ξινά μήλα, κόψτε τον πυρήνα, βάλτε λίγο τυρί cottage αναμεμειγμένο με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή μαρμελάδα μέσα. Τοποθετήστε στο φούρνο, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

Τα συμπτώματα και η θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας σε ενήλικες είναι επείγον ζήτημα, καθώς πολλοί πάσχουν από αυτήν την ασθένεια. Η διόρθωση της διατροφής είναι αναπόσπαστο συστατικό της σύνθετης θεραπείας. Το μενού για τον ασθενή επιλέγεται με βάση τον βαθμό ανάπτυξης της παθολογικής διαδικασίας, καθώς και το στάδιο στο οποίο βρίσκεται.

Γαστροδωδεδενίτιδα: δίαιτα για έξαρση, μενού για μια εβδομάδα

Η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά της επιτυχημένης θεραπείας. Αυτό συνεπάγεται την εγκατάλειψη ορισμένων τροφίμων και την εξάλειψη των κακών συνηθειών. Με τη σωστή διατροφή, η ανάκαμψη θα επιτευχθεί πολύ πιο γρήγορα. Επομένως, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθείτε όλες τις συνταγές που επιλέγει ο γιατρός σε ατομική βάση..

Χαρακτηριστικά της διατροφής με γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο

Η γαστροδωδεδενίτιδα είναι μια ασθένεια που συνοδεύεται από φλεγμονή στο άνω δωδεκαδάκτυλο ή στο γαστρικό βλεννογόνο. Στην ιατρική πρακτική, η ασθένεια θεωρείται μία από τις ποικιλίες χρόνιας γαστρίτιδας. Η ασθένεια είναι λανθάνουσα με περιοδικές υποτροπές. Το στάδιο επιδείνωσης συνοδεύεται από δυσφορία και πόνο στην κοιλιά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει βαρύτητα στην κοιλιά και ναυτία. Η επανεμφάνιση της γαστροδωδεδενίτιδας προκαλεί ανθυγιεινή διατροφή και υπερβολική κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Επομένως, για να εξαλειφθούν τα συμπτώματα, είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί η διατροφή..

Η βάση της θεραπείας είναι μια αλλαγή στη διατροφή. Κατά την επιλογή μιας δίαιτας, λαμβάνεται υπόψη το σχήμα και το στάδιο της γαστροδωδεδενίτιδας. Επιπλέον, συνταγογραφούνται αντιφλεγμονώδη φάρμακα και βιταμίνες Β. Σε ασθενείς ώριμης ηλικίας παρουσιάζεται ένεση νικοτινικού οξέος. Η δίαιτα για την επιδείνωση της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας απαιτεί συμμόρφωση με τους ακόλουθους κανόνες:

  • αποκλεισμός από τη διατροφή πολύ ζεστού και πολύ κρύου φαγητού ·
  • τα τμήματα μειώνονται στο μέγεθος μιας γροθιάς.
  • όλα τα συνηθισμένα ποτά αντικαθίστανται με μεταλλικό νερό.
  • η πρόσληψη τροφής πραγματοποιείται ταυτόχρονα.
  • τα γλυκά ανταλλάσσονται με μέλι.
  • ο αριθμός των γευμάτων αυξάνεται έως και πέντε φορές την ημέρα.
  • μασά τα πάντα καλά.

Η βασική αρχή της διατροφής για τη γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο βασίζεται στη συμπερίληψη στη διατροφή πιάτων που έχουν επίδραση περιβάλλουσας στη βλεννογόνο μεμβράνη. Αυτό θα την προστατεύσει από ενοχλητικούς παράγοντες. Είναι επίσης απαραίτητο να κατευθύνετε όλες τις ενέργειες για να μειώσετε την οξύτητα του στομάχου. Εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, η θεραπευτική θεραπεία περιλαμβάνει τη χρήση ενζύμων.

Η κατανάλωση τροφής ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστροδωδεδενίτιδας πρέπει να είναι βιασύνη. Απαγορεύεται αυστηρά να καταπίνετε μεγάλα κομμάτια φαγητού χωρίς να τα μασάτε. Συνιστάται να σερβίρετε τα πιάτα τριμμένα και βραστά. Θα πρέπει να υπάρχει μια μικρή αίσθηση πείνας μετά την έξοδο από το τραπέζι..

Μενού διατροφής για γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο

Κατά την κατάρτιση κατά προσέγγιση μενού στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστροδωδεδενίτιδας, λαμβάνεται υπόψη η λίστα των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων. Οι αποχρώσεις της διατροφής συμπίπτουν σε μεγάλο βαθμό με τα βασικά στοιχεία της σωστής διατροφής. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγκαταλείψετε το γρήγορο φαγητό και το γρήγορο φαγητό. Επίσης, δεν συνιστάται να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν γεύσεις και χρώματα. Είναι εξίσου σημαντικό να διατηρείτε μια ισορροπημένη διατροφή. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει πουρέ λαχανικών, σούπες με χαμηλά λιπαρά και κρέας στον ατμό. Τα πικάντικα και υπερβολικά αλμυρά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται. Ως επιδόρπια, χρησιμοποιούνται μόνο εκείνα που περιέχουν ζελατίνη ή πουρέ φρούτων. Είναι καλύτερα να μην τρώτε λαχανικά, μούρα και φρούτα ωμά. Μπορούν να ερεθίσουν την φλεγμονώδη επένδυση του πεπτικού συστήματος..

Στο στάδιο της επιδείνωσης της διαβρωτικής γαστροδωδεδενίτιδας, η δίαιτα θα είναι ακόμη πιο αυστηρή. Περιλαμβάνει τη χρήση δημητριακών, γαλακτοκομικών προϊόντων και άπαχου κρέατος. Η πιθανότητα κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων θα πρέπει να ρωτηθεί ξεχωριστά από το γιατρό σας. Κατά τη διάρκεια της ενεργοποίησης του οξέος σταδίου της νόσου, απαιτείται περιοδικά να πραγματοποιούνται εξετάσεις και να υποβάλλονται σε υπερηχογραφική εξέταση για τον έλεγχο της κατάστασης.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Πριν καταρτίσετε το μενού για την περίοδο της ασθένειας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη λίστα των επιτρεπόμενων πιάτων. Αυτό θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε το πιο κατάλληλο μενού για την περίοδο επιδείνωσης της νόσου. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  • θερμικά μούρα ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα;
  • προϊόντα αλεύρι
  • άπαχα κρέατα και πουλερικά (γαλοπούλα, μοσχάρι, κοτόπουλο, κρέας κουνελιού) ·
  • όλους τους τύπους δημητριακών ·
  • αυγά;
  • επιδόρπια που περιέχουν ζελατίνη (marshmallows, ζελέ και marshmallows).
  • κομπόστες και φυτικά αφέψημα.
  • κατσαρόλες.

Από τα παραπάνω πιάτα, μπορείτε να φτιάξετε ένα κατάλληλο μενού ακόμα κι αν δεν έχετε πολύ χρόνο. Ένα άλλο μη ασήμαντο πλεονέκτημα αυτού του φαγητού είναι η διαθεσιμότητά του. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μαγείρεμα δεν περιλαμβάνει τηγάνισμα..

Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να φάει στο στάδιο ενεργοποίησης της νόσου, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί επαρκής παροχή υγρού στο σώμα. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της αφυδάτωσης. Ως ποτά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ζωμό τριαντάφυλλου, ισχυρό τσάι με ζάχαρη ή απλό νερό. Απαγορεύεται αυστηρά οι ζωμοί λιπαρών κρεάτων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου..

Απαγορευμένα τρόφιμα

Ορισμένα τρόφιμα στο στάδιο της ενεργοποίησης της γαστροδωδεδενίτιδας πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο σας, εστιάζοντας σε πιο υγιεινά πιάτα. Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει:

  • μαύρο ψωμί και φρέσκα ψημένα προϊόντα ·
  • ανθρακούχα ποτά;
  • τουρσιά
  • ζωμοί λιπαρών κρεάτων και ψαριών ·
  • αλκοολούχα ποτά;
  • έτοιμες σάλτσες και μπαχαρικά
  • μανιτάρια
  • λίπος κρέας?
  • δυνατός καφές.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αποφευχθεί ο σχηματισμός αερίων στην κοιλιά στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστροδωδεδενίτιδας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εγκαταλείψετε όλα τα προϊόντα που δίνουν αυτό το αποτέλεσμα. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να τρώτε τρόφιμα που συμβάλλουν στην εμφάνιση καούρα και κοιλιακό άλγος. Η δίαιτα στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστροδωδεδενίτιδας περιλαμβάνει τη χρήση μόνο εύπεπτων τροφίμων. Όταν αγοράζετε τελικά προϊόντα, πρέπει να προσέχετε τη σύνθεσή του. Τυχόν πρόσθετα που ενισχύουν τη γεύση και το χρώμα του προϊόντος είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητα για ασθενείς με γαστροδωδεδενίτιδα..

Διατροφή για επιδείνωση της γαστροδωδεδενίτιδας για μια εβδομάδα

Προκειμένου να διευκολυνθεί η εξοικείωση με έναν νέο τρόπο ζωής, θα πρέπει να προγραμματίσετε τη διατροφή σας εκ των προτέρων. Αυτό θα σας αποτρέψει από την παρέκκλιση από το σχέδιο ισχύος σας. Όντας σε δίαιτα με επιδείνωση της γαστροδωδεδενίτιδας, πρέπει να τηρείτε το καθορισμένο μενού.

Διατροφή τροφίμων για γαστροδωδεδενίτιδα

Η γαστροδωδεδενίτιδα, δηλαδή η φλεγμονή του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια χρόνια μορφή γαστρίτιδας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε ποια είναι η σωστή διατροφή για επιφανειακή, οξεία, χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα, καθώς και τι να φάτε με υψηλή οξύτητα..

Η διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα χωρίς αποτυχία περιλαμβάνει κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα, το οποίο περιλαμβάνει νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Επίσης στο παρακάτω υλικό θα σας δοθούν πληροφορίες για το πώς να τρώτε σωστά, προκειμένου να διατηρήσετε τα αποτελέσματα της διατροφής..

Οι βασικές αρχές της διατροφής για χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα

Η μέση ημερήσια πρόσληψη τροφής για χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει:

  • 10 g φυτικών και 60 g ζωικών πρωτεϊνών.
  • 80 g λίπους;
  • 230 g υδατανθράκων.

Με βάση τις παραπάνω πληροφορίες, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων για μια δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα έχει ως εξής:

  • φρούτα και χυμούς φρούτων
  • ζυμαρικά;
  • σιτηρά;
  • αποξηραμένα φρούτα;
  • γάλα;
  • κρέμα;
  • άμυλο;
  • ζάχαρη;
  • κοτόπουλο;
  • ένα ψάρι;
  • αυγά;
  • άλας;
  • κρέμα γάλακτος;
  • τσάι.
  • Η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων με μια τέτοια δίαιτα είναι 1900 κιλοκαλλιέργειες.

Οι βασικές αρχές της διατροφής διατροφής με γαστροδωδεδενίτιδα είναι οι ακόλουθες:

  • ελαχιστοποιήστε τα σκληρά προς πέψη τρόφιμα (μανιτάρια, μπανάνες, μύδια).
  • Συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην παρασυρθείτε με λιχουδιές, αλλά να προτιμάτε τα πιάτα της εθνικής κουζίνας από αυτά.
  • τρώτε 4 έως 6 φορές την ημέρα, σε μικρά γεύματα.
  • είναι επιθυμητό να υπάρχουν ίσα διαλείμματα μεταξύ κάθε γεύματος.
  • τα τρόφιμα πρέπει να είναι κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου.
  • τρώτε γλυκά μόνο στη φυσική του μορφή (μέλι, μαρμελάδα).
  • Συνιστάται μεταλλικό και καθαρό νερό για ποτά.

Με μια δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας, τα πιάτα συνιστώνται να καταναλώνονται ως εξής:

  • ζωμοί με χαμηλά λιπαρά, ζωμούς κρέατος και ψαριών ·
  • σούπες πουρέ
  • κοτολέτες ατμού και κεφτεδάκια
  • βραστά αυγά και ομελέτες
  • αποβουτυρωμένο τυρί
  • φρεσκοστυμμένοι χυμοί
  • αφέψημα βοτάνων ·
  • αδύναμο τσάι
  • πουρέ λαχανικών και φρούτων ·
  • μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Στο οξύ στάδιο

Όπως και στη χρόνια γαστροδωδεδενίτιδα, στο στάδιο της επιδείνωσης, η γαστροδωδεδενίτιδα χρειάζεται συχνή κλασματική διατροφή, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό ή αυτό το προϊόν διατροφής, πρέπει να τεμαχιστεί καλά ή να διατηρηθεί σε υγρή σύσταση. Όλα τα πιάτα είναι κατάλληλα για τη διατροφή μόνο σε βραστή, ψημένη και ψημένη μορφή. Μην ξεχνάτε τις λαϊκές θεραπείες: αφεψήματα από βότανα, αφέψημα.

Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, η οποία βρίσκεται στο στάδιο της επιδείνωσης, η διατροφή επιτρέπει προϊόντα στο μενού:

  • αυγά;
  • σιτηρά;
  • γάλα, τυρί cottage
  • ζυμαρικά;
  • ζελέ, μαρμελάδα, μέλι
  • άπαχα κρέατα
  • φυτικά έλαια;
  • Οπωροκηπευτικά.

Όπως γνωρίζετε, με γαστροδωδεδενίτιδα στο οξύ στάδιο, εμφανίζεται έντονος πόνος στο πάγκρεας. Επομένως, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται ανεπιφύλακτα η απόρριψη του φαγητού έως ότου ο πόνος υποχωρήσει εντελώς, προκειμένου να αποφευχθεί η επιδείνωση της κατάστασης..

Με υψηλή οξύτητα

Μια δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα απαιτεί συμμόρφωση με τους υποχρεωτικούς κανόνες:

  • εξαιρέστε τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες (ραπανάκια, πίτουρο, μούσλι) από τη διατροφή.
  • απορρίψτε προϊόντα που αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού (αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά, εσπεριδοειδή, μαύρο ψωμί, καφές, μανιτάρια, σάλτσες).
  • παρουσία γαστροδωδεδενίτιδας, η θερμοκρασία της τροφής που καταναλώνεται πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 15 και 60 βαθμών.
  • αποφύγετε τα τρόφιμα που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα στη διατροφή σας.

Η διατροφή για γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα επιτρέπει τα ακόλουθα πιάτα και φαγητό στο μενού της:

  • άπαχο κρέας πάπιας, χήνας, κουνελιού, κοτόπουλου.
  • ψάρια του ποταμού: πέρκα, σταύρος
  • αίγα, πρόβατο και αγελαδινό γάλα ·
  • φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης
  • θαλασσινά;
  • ντομάτες, καρότα, σπανάκι, αρακά, κολοκύθια, τεύτλα, κολοκύθα.
  • χόρτα: μαϊντανός, άνηθος και πράσινα κρεμμύδια.
  • σμέουρα, φράουλες, φράουλες
  • βότανα: χαμομήλι, αψιθιά, yarrow, μέντα, φασκόμηλο.

Όταν κάνετε δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας, χρησιμοποιήστε γάλα αποκλειστικά σε λιπαρή μορφή και θα πρέπει να εγκαταλείψετε γλυκά υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Διατροφή με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα

Η διατροφή με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα χωρίς αποτυχία περιλαμβάνει σωστή διατροφή:

  • με γαστροδωδεδενίτιδα, τρώτε 4 φορές την ημέρα.
  • τελευταίο γεύμα - 2 ώρες πριν τον ύπνο
  • σε καμία περίπτωση υπερκατανάλωση, δημιουργώντας έτσι ένα επιπλέον φορτίο στο στομάχι.
  • οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, που περιέχουν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.
  • αύξηση της ποσότητας ζωικών και φυτικών λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή.
  • η ποσότητα υδατανθράκων πρέπει να μειωθεί στο μισό.
  • εάν έχετε τα παραμικρά συμπτώματα γαστροδωδεδενίτιδας, εγκαταλείψτε εντελώς τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα.
  • Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε πολύ κρύο ή πολύ ζεστό φαγητό για μια ασθένεια όπως η γαστροδωδεδενίτιδα.

Επίσης, με την επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα, οι λαϊκές θεραπείες θα είναι αποτελεσματικές στο μενού διατροφής:

  • έγχυση μέντας
  • βάμμα σελαντίνης στο αλκοόλ.
  • αφέψημα γάλακτος τσουκνίδας ·
  • χυμός λευκού λάχανου.

Οι παραπάνω εγχύσεις για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας συνιστάται να καταναλώνονται με άδειο στομάχι, 2-3 κουταλιές της σούπας, καθ 'όλη τη διάρκεια της τήρησης της διατροφής

Μενού για την εβδομάδα

Σας παρουσιάζουμε ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα δίαιτας για γαστροδωδεδενίτιδα:

Δευτέρα

  • Πρωινό: 200 γραμμάρια κουάκερ ρυζιού.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με βότανα
  • Δείπνο: κουάκερ φαγόπυρου και άπαχο κέικ ψαριού.

Τρίτη

  • πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, ένα ποτήρι κατσικίσιο γάλα
  • 200 g ψημένου κοτόπουλου και κεφίρ.
  • σούπα λάχανου και χυμός καρότου.

Τετάρτη

  • 150 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά και ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα.
  • σούπα φαγόπυρου με κεφτεδάκια με χαμηλά λιπαρά
  • βρασμένα λαχανικά - 250 g.

Πέμπτη

  • χυλό σιμιγδάλι με μέλι ή μαρμελάδα, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με βότανα και ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά.
  • 200 γραμμάρια βρασμένο ρύζι, κομπόστα μήλου.

Παρασκευή

  • smoothie φρούτων
  • πουρέ πατάτας σε συνδυασμό με κοτολέτο κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά.
  • βρασμένο λάχανο με πατάτες και κολοκυθάκια, ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σάββατο

  • πλιγούρι βρώμης, τσάι λεμονιού
  • φαγόπυρο, 150 γραμμάρια βραστό κρέας κουνελιού και ένα ποτήρι χυμό μήλου.
  • ψημένη πέρκα με λαχανικά.

Κυριακή

  • ομελέτα στον ατμό με ντομάτα και βότανα, φρέσκο ​​πορτοκάλι
  • βρασμένο κολοκυθάκια, πουρέ μήλου και καρότου
  • ξεπλύνετε τη φρουτοσαλάτα με αφέψημα.

Ως σνακ σε μια δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα, είναι αποδεκτά προϊόντα όπως ένα ψητό μήλο, ζελέ, μους μούρων, 200 ml κεφίρ χωρίς λιπαρά.

Συνταγές

Οι συνταγές διατροφής για γαστροδωδεδενίτιδα ποικίλλουν και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο χρήσιμα:

Ένα εύκολο επιδόρπιο για μια διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα:

Κρέμα για στάρπη για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: αυγό κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά, βανιλίνη.

  • Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη.
  • Στη συνέχεια, θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με βούτυρο.
  • στη συνέχεια ανακατέψτε με βανίλια και ξινή κρέμα.
  • Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης αυγού στο τυρόπηγμα και χτυπήστε.

Η συνταγή για μια ασυνήθιστη σούπα στο μενού διατροφής για γαστροδωδεδενίτιδα:

Σούπα γάλακτος σιμιγδάλι για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Σούπα γάλακτος με σιμιγδάλι

Συστατικά: μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, 150 ml γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και ζάχαρη.

  • βράστε το γάλα.
  • κοσκινίστε καλά τα δημητριακά.
  • στη συνέχεια ρίχνουμε δημητριακά στο γάλα.
  • μαγειρέψτε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο.

Ίσως η απλούστερη συνταγή διατροφής για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας:

Τεμπέλης μπουλέττες για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: 400 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, ένα αυγό κοτόπουλου.

  • τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου.
  • στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
  • σχηματίστε ένα μικρό λουκάνικο από την προκύπτουσα μάζα.
  • στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια και ρίξτε το σε βραστό νερό.
  • μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
  • φάτε με ξινή κρέμα.

Στη συνέχεια είναι η συνταγή, η οποία συνιστάται να χρησιμοποιείται 2-3 φορές ενώ ακολουθείτε την παραπάνω δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας:

Μους μούρων για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: 200 g από τα αγαπημένα σας μούρα, μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, 50 ml νερό και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

  • πιέστε τα μούρα, στραγγίστε και βράστε.
  • στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι με ζάχαρη και βάζετε σε χαμηλή φωτιά.
  • Όταν τα δημητριακά μαγειρευτούν πλήρως, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και κτυπήστε σε ένα μίξερ.
  • στη συνέχεια προσθέστε χυμό μούρων.

Συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά με μια δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδεδοδενίτιδας:

Ομελέτα ατμού για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: ένα ποτήρι νερό, 5 αυγά κοτόπουλου, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.

  • γράσο μια ομελέτα με ελαιόλαδο.
  • ρίχνουμε νερό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
  • Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι σε αυτά.
  • ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ.
  • σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Διάρκεια και συντήρηση του αποτελέσματος

Η διάρκεια της δίαιτας για γαστροδωδεδενίτιδα εξαρτάται από τη σοβαρότητα της νόσου σας. Δεδομένου ότι το μενού καταρτίστηκε για μια εβδομάδα, με άψογη συμμόρφωση με αυτό, έχετε κάθε πιθανότητα να ανακάμψετε με τους παραπάνω όρους. Εάν είναι απαραίτητο, αυτό το είδος τροφής μπορεί να παραταθεί έως και ένα μήνα..

Όσον αφορά τη διατροφή κατά την έξοδο από τη διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται η χρήση:

  • ζωμοί λαχανικών;
  • σούπες πουρέ
  • ρέγγα;
  • αποξηραμένο ψωμί
  • γαλακτοκομείο;
  • αυγά κοτόπουλου
  • γλυκά φρούτα και μούρα
  • χυμοί φρούτων, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, πράσινο τσάι.

Όταν απαλλαγείτε από τη γαστροδωδεδενίτιδα, προσθέστε σταδιακά τα ακόλουθα τρόφιμα στη διατροφή:

  • κεφίρ, γιαούρτια, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ·
  • ντομάτες;
  • φυτικό λάδι;
  • καρπούζια;
  • σούπες κρέατος με χαμηλά λιπαρά
  • ψημένα μήλα
  • κατσαρόλες;
  • άπαχο κρέας και κοτολέτα ψαριών ·
  • μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Στο τέλος της δίαιτας για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας, είναι πολύ σημαντικό να συνεχίσετε να τηρείτε τον περιορισμό στα τρόφιμα, συνδυάζοντάς τα με μέτρια σωματική δραστηριότητα, μεταβαίνοντας σταδιακά σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ο οποίος είναι πιθανό να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτής της νόσου.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας