Εάν η βαλβίδα που εμποδίζει την είσοδο στο στομάχι δεν λειτουργεί σωστά, αναπτύσσεται μια ασθένεια όπως οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Ορισμένες φορές ονομάζεται γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή GERD. Αυτή η παθολογία προκαλεί καούρα, σοβαρό πόνο στο στήθος ή την άνω κοιλιακή χώρα. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά το φαγητό. Ως εκ τούτου, η διατροφή της παλινδρόμησης οισοφαγίτιδας είναι η κύρια θεραπεία..

Βασικές αρχές της διατροφής οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση


Η συμμόρφωση με μια δίαιτα για το GERD σάς επιτρέπει να μεταφέρετε την ασθένεια στο στάδιο της ύφεσης και να αποτρέψετε επιπλοκές. Όταν διαγνωστεί με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD), το περιεχόμενο του στομάχου εισέρχεται μερικώς στον κάτω οισοφάγο.
Η δίαιτα δεν εξαλείφει την αιτία της νόσου, αλλά βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς.


Απαγορευμένα τρόφιμα για παλινδρόμηση του οισοφάγου.
Οι κύριες αρχές του:

  • τρόφιμα και παράγοντες που έχουν επιθετική επίδραση στη βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα εξαιρούνται από τη διατροφή: ανθρακούχα ποτά, θερμικά ερεθιστικά (ζεστά, κρύα τρόφιμα) κ.λπ.
  • πρέπει να αποφύγετε σκληρά τρόφιμα, με το GERD, συνιστάται στον ασθενή να τρώει τροφές που έχουν συνθλιβεί σε κατάσταση πουρέ, αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε την ένταση ακόμη μεγαλύτερου τραύματος στις κατεστραμμένες περιοχές του γαστρεντερικού σωλήνα, να εξαλείψετε ένα επιπλέον ερεθιστικό των βλεννογόνων.
  • τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών αφαιρούνται από τη διατροφή.
  • απαγορευμένα τρόφιμα που προκαλούν αύξηση στην παραγωγή γαστρικού χυμού.
  • Δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα κατά τη διάρκεια μιας διατροφής, ζεστές σάλτσες και πιάτα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα καρυκευμάτων.
  • τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται, να μαγειρεύονται σε φούρνο, διπλό λέβητα.
  • ωμά τρόφιμα είναι ανεκτά από το πεπτικό σύστημα σε αυτήν την ασθένεια?
  • απαγορεύονται επίσης προϊόντα που περιέχουν οξέα φρούτων ·
  • Συνιστάται να σταματήσετε τα αλκοολούχα ποτά, το κάπνισμα - αυτοί είναι επιπλέον παράγοντες που συμβάλλουν στον ερεθισμό των βλεννογόνων του οισοφάγου (άνω μέρος).
  • εξαιρέστε από τη διατροφή και τις τροφές που αυξάνουν το σχηματισμό αερίων στο έντερο, επειδή εξαιτίας αυτού, αυξάνεται η πίεση στην κοιλιακή κοιλότητα.
  • η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα τροφής: 2300-2800 kcal (για τη διατροφή "αριθμός πίνακα 1") ·
  • ο αριθμός των γευμάτων την ημέρα: 5-7 φορές, τα διαλείμματα μεταξύ τους είναι μικρά, οπότε ο ασθενής δεν έχει χρόνο να πεινάσει, εάν συμβεί αυτό, πρέπει να πιείτε νερό.
  • ο ημερήσιος όγκος νερού είναι 1,5 λίτρα, η περίσσεια υγρού είναι επιβλαβής για το GERD.
  • η συνιστώμενη ποσότητα θερμίδων μπορεί να χωριστεί περίπου σε μέρη και περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες καταναλώνονται κατά το πρώτο μισό της ημέρας, η προτιμώμενη επιλογή δείπνου για το GERD: ομελέτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, λαχανικά που επιτρέπονται από το γιατρό, αλλά πρέπει να είναι στον ατμό.


Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα μπορούν να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό.

Μενού για την ημέρα

Οι σωστές διατροφικές συστάσεις θα πρέπει να περιλαμβάνουν όχι μόνο μια λίστα απαγορεύσεων, αλλά και να διδάσκουν στο άτομο τι να φάει με το GERD. Με τη σωστή προσέγγιση, η καθημερινή διατροφή κατά τη διάρκεια της δίαιτας μπορεί να γίνει αρκετά ποικίλη, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για μια φυσιολογική ανθρώπινη ζωή..

Έτσι, ένα κατά προσέγγιση μενού για το GERD μπορεί να έχει ως εξής:

Κατσαρόλες με στάρπη ή φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε σπιτικό πατέ ήπατος ή βινεγκρέτ σε αυτά. Η παρουσία τυριού cottage στη διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς αποτελεί πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών..

  • Μεσημεριανό.

Αδύναμο πράσινο τσάι, σερβίρεται με γιαούρτι ή ζελέ. Αυτά τα προϊόντα δεν πρέπει να περιέχουν ξινό μούρο ή πρόσθετα φρούτων.

  • Βραδινό.

Το κύριο πιάτο για έναν ασθενή με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση θα πρέπει να είναι σούπα πουρέ. Αυτή η πρώτη πορεία επιτρέπεται για οποιαδήποτε φύση της πορείας της νόσου, καθώς ο τραυματικός παράγοντας αποκλείεται εντελώς. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τη σούπα σε ζωμό λαχανικών και να βράζετε το κρέας ξεχωριστά.

Το κρέας μπορεί να προστεθεί στη σούπα πριν το σερβίρετε. Για το δεύτερο, μπορείτε να φάτε βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια στον ατμό. Μπορείτε να το πιείτε με τσάι ή κομπόστα. Αξίζει να θυμόμαστε ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε μέλι, αντί ζάχαρης, στο τσάι..

Ενδιαφέρων! Συμπτώματα ηωσινοφιλικής οισοφαγίτιδας - αιτίες και διάγνωση παθολογίας

Ένα μήλο ψημένο με μέλι είναι κατάλληλο για αυτό το γεύμα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε, αν θέλετε, με μια κατσαρόλα με ένα μήλο.

Για βραδινά γεύματα, χυλοπίτες ή χυλοπίτες ρυζιού είναι κατάλληλοι. Ο πιο κοινός τύπος κουάκερ, που χρησιμοποιείται σε δίαιτες για τη θεραπεία γαστρεντερολογικών παθήσεων, είναι το ρύζι. Το κουάκερ πρέπει να μαγειρευτεί αρκετά καλά. Δεν συνιστάται η χρήση ρυζιού που γίνεται θρυμματισμένο μετά το μαγείρεμα. Επιτρέπεται να μαγειρεύετε ψητά ψάρια με ρύζι.

Η καλύτερη επιλογή για ένα δεύτερο δείπνο θα ήταν να πιείτε ένα ποτήρι γάλα..

Εάν ο ασθενής έχει μυκητιασική οισοφαγίτιδα, τότε όλα τα τρόφιμα πρέπει να πολτοποιηθούν ή να τεμαχιστούν σε μπλέντερ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καντινική οισοφαγίτιδα συνοδεύεται από το σχηματισμό αναπτύξεων, οι οποίες τραυματίζονται όταν τρώνε μεγάλα κομμάτια τροφής.

Αξίζει να σημειωθεί το γεγονός ότι η καντινική οισοφαγίτιδα είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο. Εμφανίζεται στο πλαίσιο του γεγονότος ότι η βλεννογόνος μεμβράνη του οισοφάγου χάνει την αντοχή της στους μύκητες στο πλαίσιο της συνεχούς φλεγμονής λόγω παλινδρόμησης.

Η δίαιτα δεν πρέπει να θεωρείται πλήρης θεραπεία για GERD και οισοφαγίτιδα. Πρέπει να συνδυαστεί με αιθοτροπική θεραπεία. Η αποτελεσματική θεραπεία μπορεί να συνταγογραφηθεί μόνο μετά από επίσκεψη στο γιατρό και πλήρη εξέταση.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

  • λιγότερο επιθετική δράση προϊόντων στη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού σωλήνα.
  • επιτάχυνση της αποκατάστασης του οισοφάγου ·
  • εξάλειψη των σημείων φλεγμονής (αυτό είναι δυνατό σε συνδυασμό με μια σωστά επιλεγμένη θεραπευτική αγωγή).
  • Αναπτύσσοντας τη συνήθεια της σωστής διατροφής, στο μέλλον ο ασθενής θα τηρεί ανεξάρτητα τις βασικές αρχές της διατροφής, ακόμα κι αν αισθάνεται καλά.
  • ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος: μείωση της παραγωγής αερίου, το επίπεδο οξύτητας του στομάχου στο φυσιολογικό, ενώ η τροφή είναι καλύτερα πέψη.

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα:

  • η διατροφή είναι κακή, επειδή αποκλείει πολλά προϊόντα?
  • λαμβάνοντας υπόψη ότι όλα τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται.
  • η μακροχρόνια διατροφή δεν είναι κατάλληλη για άτομα που είναι απασχολημένα στην εργασία, όπου απαιτείται χειρωνακτική εργασία.

Γιατί θα πρέπει να αρνηθείτε

Η δίαιτα για παλινδρόμηση γαστρίτιδας υποδηλώνει ότι η ανθρώπινη διατροφή πρέπει να περιέχει μόνο αυτό που θα βελτιώσει την κατάσταση κινητικότητας μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου.

Η εξαίρεση από το μενού υπόκειται σε:

  • ντομάτες και εσπεριδοειδή ·
  • κακάο και κιτρικό οξύ ·
  • ζαχαροπλαστικής, ειδικά με κρέμα ·
  • αλκοολούχα ποτά και διάφορα ανθρακούχα ποτά ·
  • τηγανητά και πικάντικα πιάτα, μπαχαρικά
  • σκόρδο και σοκολάτα
  • αγγούρια και γογγύλια
  • ραπανάκι και ραπανάκι;
  • κόκκινη πιπεριά και ζωμό.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, τόσο το φρεσκοψημένο ψωμί όσο και τα λιπαρά κρέατα, ακόμη και τα πουλερικά, αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού περιεχομένου, τυχόν φρούτα και λαχανικά που διατηρούνται. Ορισμένες ποικιλίες οσπρίων και δημητριακών, τυριών και σαλτσών περιλαμβάνονται επίσης στη λίστα με το τι πρέπει να τρώτε για διαταραχή παλινδρόμησης..

Κατά τη σύνθεση ενός μενού για μια εβδομάδα για ένα άτομο που έχει την τάση να ρίξει πίσω ένα κομμάτι φαγητού, είναι απαραίτητο να καθοδηγείται από την αρχή ότι τα παρασκευασμένα πιάτα δεν πρέπει να ερεθίζουν τους ιστούς του λαιμού και του οισοφάγου. Απαιτείται η προσεκτική μηχανική και θερμική επεξεργασία τους, ήπιες θερμικές συνθήκες.

Αποφύγετε ιδιαίτερα όξινα τρόφιμα - τα συστατικά τους έχουν την ικανότητα να διαβρώνουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Η καταπολέμηση της φλεγμονής δεν θα είναι τόσο αποτελεσματική. Για παράδειγμα, πολλά φυσικά οξέα βρίσκονται σε βατόμουρα, βακκίνια, σταφίδες, καθώς και γιαούρτι και ξηρούς καρπούς. Επομένως, ο όγκος τους στη διατροφή πρέπει να ελαχιστοποιηθεί ή να εγκαταλειφθεί εντελώς..

Πώς να τρώτε σωστά

Αρνητικές εκδηλώσεις μετά το φαγητό δεν εμφανίζονται εάν ακολουθούνται οι κανόνες:

  • η τροφή πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις (έως 300 g), λόγω της οποίας ομαλοποιείται η διαδικασία πέψης, εξαφανίζεται το αίσθημα πληρότητας στο στομάχι και οισοφάγος
  • Είναι απαραίτητο να μασάτε καλά το φαγητό, αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία παράδοσής του στο στομάχι, θα μειώσει την ένταση των αρνητικών αισθήσεων.
  • το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • είναι αδύνατο να πάρει μια οριζόντια θέση αμέσως μετά το φαγητό, αυτό θα οδηγήσει στην εμφάνιση ναυτίας, άλλα σημάδια ασθένειας, είναι καλύτερα να πάτε για μια βόλτα, μπορείτε να καθίσετε?
  • τα προϊόντα συνθλίβονται σε κατάσταση πουρέ, με εξαίρεση τα ψάρια και το κρέας (αλλά όχι πολύ χονδροειδείς ποικιλίες αυτού).

Συνταγές

Η θεραπευτική διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση προσφέρει τις ακόλουθες συνταγές για πιάτα που δεν είναι μόνο ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα, αλλά και όχι λιγότερο νόστιμα:

  • Το πρώτο πιάτο λαχανικών και κριθαριού. Για να προετοιμάσετε τη σούπα, είναι απαραίτητο να πλένετε καλά τα πλιγούρια και να τα βράζετε για 3 ώρες. Ζεσταίνετε το ζωμό λαχανικών, τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό: καρότα και πατάτες. Όταν μαγειρεύονται τα λαχανικά, προσθέστε κριθάρι σε αυτά, προσθέστε λίγο αλάτι. Σερβίρετε τη σούπα παγωμένη με ξινή κρέμα και βότανα.
  • Smoothie αχλαδιών και μπανανών. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό που συνιστάται για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, πρέπει να πάρετε ένα αχλάδι, 1,5-2 μπανάνες, ένα μίσχο σέλινου και 100 ml νερό. Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ μπλέντερ και προσθέτουμε όλα τα υλικά. Μετά από λεπτομερές κτύπημα, το ποτό είναι έτοιμο να πιει..
  • Κεφτεδάκια στον ατμό. Για να προετοιμάσετε κεφτεδάκια, πρέπει να προετοιμάσετε εκατό γραμμάρια άπαχου κρέατος, μια φέτα λευκού ψωμιού, πέντε γραμμάρια βουτύρου, μια κουταλιά νερό και μια πρέζα αλάτι. Τρίψτε το κρέας σε μύλο κρέατος και προσθέστε ψωμί σε νερό. Αλατίζουμε τον κιμά που προκύπτει και χτυπάμε καλά σε ένα ξύλο κοπής. Τυλίξτε τις μπάλες και τις ατμόστε σε διπλό λέβητα ή πάνω από μια φωτιά με ένα σουρωτήρι. Βάζουμε τα έτοιμα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο και ρίχνουμε πάνω από λιωμένο βούτυρο.
  • Σούπα με γάλα νουντλς. Για να κάνετε μια πρώτη διατροφή, πρέπει να πάρετε σαράντα γραμμάρια αλεύρι, ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, λίγο νερό, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού και 250-300 ml γάλακτος. Φτιάξτε μια ζύμη από αυγά, αλεύρι και νερό και κόψτε τα ζυμαρικά από αυτό. Ρίξτε τα χυλοπίτες σε προ-βραστό νερό και μαγειρέψτε έως ότου al dente. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αλάτι, ζάχαρη, φέρετε στους 100 βαθμούς και απενεργοποιήστε.
  • Σουφλέ τυρί cottage. Πρέπει να ετοιμάσετε 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, λίγο βούτυρο, ένα αυγό, 30 ml γάλακτος, 10 g αλεύρι και 20 g ζάχαρη και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή χτυπήστε το με μπλέντερ, προσθέστε τον κρόκο, το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και ρίξτε το στο γάλα ενώ ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε παγωμένες πρωτεΐνες στη μάζα και ανακατέψτε τις απαλά. Η μάζα στάρπης διαμορφώνεται σε μορφή που είχε προηγουμένως λιπανθεί με φυτικό λάδι και στη συνέχεια τοποθετείται σε ατμόλουτρο, όπου πραγματοποιείται η διαδικασία μαγειρέματος..

Τι είδους ποτό πρέπει να είναι

Μην καταναλώνετε ανθρακούχα ζαχαρούχα ποτά. Ακόμα και απαλό νερό με αέριο απαγορεύεται. Εάν παραβιάζεται αυτός ο κανόνας, οι πτητικές ουσίες - τα συστατικά του ποτού - έχουν αρνητική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη. Μπορείτε να πιείτε μεταλλικό νερό.
Επιπλέον, πρέπει να είναι χωρίς αέριο.

Επιτρέπεται να καταναλώνετε κομπόστα, αδύναμο τσάι.

Επιτρέπεται η κατανάλωση γάλακτος, αλλά με μέτρο, καθώς αυτό το προϊόν ενισχύει το σχηματισμό αερίων. Όλα τα ποτά και το νερό καταναλώνονται υπό την προϋπόθεση ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μια σημαντική διακύμανση αυτής της παραμέτρου προς τα πάνω ή προς τα κάτω προκαλεί δυσφορία, προκαλεί επιδείνωση της νόσου.


Το μεταλλικό νερό για την οισοφαγίτιδα ομαλοποιεί την οξύτητα του γαστρικού χυμού, μειώνει το αίσθημα δυσφορίας.

Αιτίες παθολογίας

Για να συνταγογραφηθεί η σωστή διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, πραγματοποιείται ιατρική εξέταση για τον εντοπισμό των αιτίων της παθολογίας. Υπάρχουν εσωτερικοί και εξωτερικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα..
Εσωτερικός:

  • χαμηλός τόνος του οισοφάγου σφιγκτήρα
  • παθολογία του στομάχου, των εντέρων, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς αδένα.
  • διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος
  • κήλη του ανοίγματος των τροφίμων?
  • αυξημένη οξύτητα στο σώμα.
  • αλλαγές στην ορμονική ισορροπία
  • αυξημένη πίεση στην κοιλιακή περιοχή.
  • κατάχρηση αλκοολούχων προϊόντων καπνού ·
  • ακατάλληλη διατροφή
  • μη συμμόρφωση με τους κανόνες πρόσληψης τροφής ·
  • μια μακρά πορεία λήψης φαρμάκων.
  • υπερβολικό άγχος.

Η φύση, η κανονικότητα, η διάρκεια των συμπτωμάτων εξαρτάται από τις αιτίες της αίσθησης καψίματος..

Πώς να θεραπεύσετε μια ασθένεια

Διάκριση μεταξύ θεραπευτικών και χειρουργικών μεθόδων. Πρώτον, χρησιμοποιούνται φάρμακα διαφορετικών ομάδων. Αυτό σας επιτρέπει να εξαλείψετε ή να μειώσετε τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων..
Οι κύριες αρχές της θεραπείας με φάρμακα:

  • συνδυασμός πρόσληψης φαρμάκων, φυσιοθεραπείας, διατροφής
  • Ανάλογα με τη φύση της παθολογικής διαδικασίας, συνταγογραφούνται τα ακόλουθα φάρμακα: αντιβακτηριακοί παράγοντες, αντιόξινα, προκακινητική, αναστολείς αντλίας πρωτονίων - οι δύο τελευταίοι τύποι φαρμάκων βελτιώνουν την πέψη, ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα.

Μέθοδοι φυσικοθεραπείας: ηλεκτρική διέγερση του καρδιακού στομάχου, ηλεκτροφόρηση, θεραπεία με λέιζερ. Εάν οι αναφερόμενες μέθοδοι δεν παρέχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, καταφεύγουν σε χειρουργική θεραπεία. Αυτή η μέθοδος επιλέγεται τόσο με την ανάπτυξη επιπλοκών, όσο και σε περιπτώσεις όπου, μετά την εξάλειψη των οξέων συμπτωμάτων, η διαδικασία σύντομα επιδεινώνεται ξανά..

Κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης, αφαιρούνται οι περιοχές παραμορφωμένου ιστού. Ο κύριος στόχος είναι η ομαλοποίηση του σχήματος του οισοφάγου σφιγκτήρα. Για να ολοκληρωθεί η εργασία, ράβονται οι ιστοί όπου αποκόπηκαν.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά την έξαρση?

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, αποκλείονται τρόφιμα και πιάτα που προκαλούν ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου και του στομάχου. Μην τρώτε ξινά, πικάντικα, τουρσί. Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

  • Λουκάνικα, συμπεριλαμβανομένων λουκάνικων γάλακτος, καπνιστών κρεάτων.
  • σκόρδο, κρεμμύδια, μπαχαρικά και μπαχαρικά.
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια, πουλερικά ·
  • μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων βραστών, και πιάτα από αυτά.
  • δυνατό τσάι, καφές, σοκολάτα
  • κέικ και οποιαδήποτε έτοιμα αρτοσκευάσματα ·
  • τουρσί και αλατισμένα λαχανικά.
  • Δεν συνιστάται η χρήση μελιού κατά την έξαρση, διότι μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Η μετάβαση από τον πίνακα αριθμός 1 b στον πίνακα αριθμός 1 καθορίζεται γενικά μόνο από τον γαστρεντερολόγο. Αυτό λαμβάνει υπόψη τη γενική κλινική εικόνα της νόσου και τα δεδομένα της οργανικής εξέτασης.

Προληπτικά μέτρα και επιπλοκές

Στο πλαίσιο της GERD, μπορεί να εμφανιστούν οι ακόλουθες επιπλοκές:

  • πνευμονία από εισρόφηση;
  • προκαρκινική κατάσταση
  • αρνητικές συνέπειες της φλεγμονώδους διαδικασίας: στένωση ιστού, αιμορραγία.


Πιθανές επιπλοκές της GERD.

Τα οξεία σημάδια μπορούν να αποφευχθούν εάν ακολουθούνται οι συστάσεις:

  • τήρηση μιας διατροφής
  • τακτική επιθεώρηση.

Επιπλοκές εμφανίζονται όταν παραβιάζονται οι κανόνες της διατροφής, αναπτύσσεται φλεγμονή σε διάφορα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η ακατάλληλη λειτουργία του κατώτερου διατροφικού σφιγκτήρα, που βρίσκεται μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου, προκαλεί την ανάπτυξη μιας ασθένειας όπως οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Ως αποτέλεσμα, το υδροχλωρικό οξύ απελευθερώνεται από το στομάχι, το οποίο προκαλεί βλάβη στον βλεννογόνο του οισοφάγου..

Τα συμπτώματα παλινδρόμησης είναι:

  • έμετος
  • ρέψιμο;
  • πόνος στον πόνο πίσω από το στήθος
  • φούσκωμα
  • καούρα;
  • αίσθημα καύσου στο στομάχι.

Κατά τη διάγνωση αυτής της ασθένειας, συνταγογραφείται φαρμακευτική θεραπεία και μια διατροφική διατροφή. Η διατροφή είναι ένα προληπτικό μέτρο που βοηθά στην ανακούφιση των οδυνηρών συμπτωμάτων.

Κατά την εκπόνηση μιας δίαιτας, λαμβάνεται υπόψη η ατομική δυσανεξία στα τρόφιμα. Μερικοί γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να τηρούν καθημερινά τα τρόφιμα που τρώνε και την ανταπόκριση του σώματος σε αυτούς. Μέσα σε 14 ημέρες, θα καθοριστεί η «διακοπή των τροφίμων», η χρήση των οποίων πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Με βάση τον βαθμό βλάβης στις περιοχές του οισοφάγου, το φάρμακο διακρίνεται:

  1. Οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση. Αυτός είναι ένας ήπιος βαθμός της νόσου. Με καταρροϊκή οισοφαγίτιδα, εμφανίζεται οίδημα και διεύρυνση του οισοφάγου. Πόνος πίσω από το στέρνο, όταν περνάτε φαγητό, καούρα, σε παιδιά - τακτική ρέψιμο με αέρα ή γάλα - τα κύρια σημάδια αυτής της ασθένειας.
  2. Με διαβρωτική ή ελκώδη οισοφαγίτιδα, η φλεγμονή του οισοφάγου είναι πιο εκτεταμένη, διαβρώσεις και έλκη εμφανίζονται στον βλεννογόνο. Οι ασθενείς είναι συχνά ναυτία, υπάρχει αίμα στον εμετό, εμφανίζονται επώδυνες αισθήσεις κατά την κατάποση. Η διαβρωτική παλινδρόμηση δεν είναι τόσο συχνή όσο η καταρροϊκή παλινδρόμηση και τα συμπτώματά της είναι πολύ πιο οδυνηρά από την τελευταία.

Διατροφικοί κανόνες για την οισοφαγίτιδα

Η κλασματική διατροφή για την οισοφαγίτιδα σε μικρές μερίδες βοηθά στη βελτίωση της πέψης και της κίνησης της τροφής στα έντερα. Πριν πάτε για ύπνο, μην τρώτε 2-3 ώρες νωρίτερα..

Δεν συνιστάται να κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγητό. Αυτό διευκολύνει τη διέλευση του υδροχλωρικού οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο. Είναι καλό αν κάνετε μια βόλτα ή απλά καθίσετε. Απαγορεύεται επίσης η βαριά σωματική δραστηριότητα.

Εάν το αίσθημα της πείνας επιδεινωθεί μεταξύ των γευμάτων, τότε το νερό θα βοηθήσει να το πνίξει. Εάν είναι ορυκτό, τότε είναι καλύτερο να ήταν χωρίς αέριο. Σε περίπτωση παρόξυνσης, μην τραβάτε τη μέση με ζώνες, καθώς αυτό προκαλεί τη ρίψη οξέος στον οισοφάγο.

Σε περίπτωση παλινδρόμησης, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε φαγητό με συνέπεια πουρέ: πουρέ σούπες, δημητριακά, πουρέ λαχανικών και φρούτων, τυρί cottage. Αυτή η σύνθεση των γευμάτων θα μειώσει την παραγωγή χυμού στο στομάχι και θα αποτρέψει τη διείσδυσή του μέσω του σφιγκτήρα..

Η περίοδος της θεραπευτικής δίαιτας είναι πολύ μεγαλύτερη από τη διάρκεια της φαρμακευτικής αγωγής και είναι 3-5 μήνες. Για να αποφύγετε την υποτροπή κατά τη διάρκεια της περαιτέρω ανάρρωσης, αφαιρέστε από τη διατροφή εκείνα τα τρόφιμα στα οποία ο οργανισμός αντιδρά πιο έντονα.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα

Για μεγαλύτερη άνεση της αντίληψης και περαιτέρω εργασία για συνταγές, χωρίζουμε υπό όρους τα προϊόντα σε μια λίστα "μαύρων" και "λευκών". Ανάλογα με την ανταπόκριση του οργανισμού σε ένα συγκεκριμένο φαγητό, θα αλλάξει. Αυτό καθορίζεται με βάση τις προσωπικές παρατηρήσεις..

Προϊόντα με μαύρη λίστα

Με την παλινδρόμηση, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • θερμότερος;
  • αρωματώδης;
  • καπνιστό;
  • ψητό;
  • Αλμυρός;
  • λιπαρός.

Στο τραπέζι, τα πιάτα σερβίρονται ζεστά, ώστε να μην τραυματιστεί η γαστρεντερική οδός. Αποκλείεται οτιδήποτε η χρήση του καταλύει στο σχηματισμό γαστρικού χυμού.

Η "μαύρη λίστα" πρέπει να περιλαμβάνει:

  • μπαχαρικά, καρυκεύματα
  • σάλτσες
  • τουρσί και τουρσί λαχανικά?
  • καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα?
  • πλούσιοι ζωμοί κρέατος
  • λουκάνικα, ζαμπόν, λουκάνικο
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • ψήσιμο
  • ανθρακούχα ποτά;
  • δυνατό τσάι και καφέ
  • τηγανητά αυγά;
  • εσπεριδοειδή
  • αλκοόλ;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό μάζας λίπους ·
  • λαχανικά (ντομάτες, φρέσκα κρεμμύδια και σκόρδο, όσπρια, εκτός από τα αρακά)
  • χονδροειδή δημητριακά
  • κρέας και ψάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Προϊόντα από τη "λευκή" λίστα

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας της οισοφαγίτιδας, μπορείτε να φάτε βραστά, μαγειρευτά ή στον ατμό τρόφιμα.

Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές όπου ψήνονται τα πιάτα, αυτό θα φέρει μια καλή ποικιλία στο τραπέζι σας:

  1. Πρώτο γεύμα. Αυτές μπορεί να είναι σούπες πουρέ, σούπες γάλακτος, χυλοπίτες, σούπες λαχανικών μαγειρεμένες σε αραιωμένο ζωμό ή χορτοφάγος. Το κόκκινο μπορς, οι ξινές σούπες, η σούπα φασολιών εξαιρούνται από τη διατροφή. Απαγορεύεται το τηγάνισμα των συστατικών.
  2. Δεύτερα μαθήματα. Για τα κύρια μαθήματα, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση κοτόπουλου (χωρίς δέρμα), κρέας κουνελιού, μοσχάρι και άπαχο χοιρινό με μέτρο. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ψάρια τέτοιων ποικιλιών όπως τσιπούρα, τούρνα, πέρκα, τσιντσιλά, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μερλούκιος.
  3. Γαρνιτούρα. Ως συνοδευτικό για κάθε μέρα, τα ψημένα ή βρασμένα λαχανικά (εκτός από τα όσπρια) είναι τέλεια - τεύτλα, κολοκύθια, καρότα, πατάτες κολοκύθας και σκληρά κέρατα σιταριού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο χυλό μαγειρεμένο σε νερό (ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης φαγόπυρου).
  4. Σάλτσες Οι σάλτσες που παρασκευάζονται με βάση τα γιαούρτια, το αποβουτυρωμένο γάλα ή την ξινή κρέμα, το νερό με την προσθήκη αλευριού και τα εκλεπτυσμένα φυτικά έλαια θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού..
  5. Επιδόρπιο. Μειώστε την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης στο ελάχιστο · αντίθετα, δοκιμάστε να προσθέσετε μέλι στη διατροφή σας. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αλμυρές πουτίγκες, ζελέ, μους και δυσάρεστα μπισκότα. Επιτρέπονται όλα τα φρούτα εκτός από τα εσπεριδοειδή. Η μπανάνα, το δαμάσκηνο και το αχλάδι για πρωινό θα βοηθήσουν στην πρόληψη της καούρας.
  6. Αυγά. Η διατροφή παλινδρόμησης επιτρέπει τη συμπερίληψη μαλακών βρασμένων αυγών ή ομελέτας στον ατμό στη διατροφή, αλλά όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.
  7. Γαλακτοκομείο. Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιούνται για φαγητό: γάλα, κρέμα γάλακτος (όχι περισσότερο από 10% λιπαρά), καθαρισμένο τυρί cottage. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το γιαούρτι, το κεφίρ, το γιαούρτι εξομαλύνει την εντερική λειτουργία, η οποία επηρεάζει τη γενική κατάσταση του σώματος.
  8. Ποτά. Συνιστάται η άμεση απόρριψη ανθρακούχων ποτών, διότι Αυξάνουν την πίεση στο στομάχι, η οποία δίνει επιπλέον πίεση στον σφιγκτήρα. Το τριαντάφυλλο ή το χαμομήλι πριν τον ύπνο θα έχει μια ηρεμιστική επίδραση στη γαστρεντερική οδό. Τον υπόλοιπο χρόνο, μπορείτε να πιείτε ακόμα μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

  • πρωινό: χυλό σιμιγδάλι σε νερό με την προσθήκη βουτύρου, πράσινο τσάι.
  • 2ο πρωινό: ψητό μήλο
  • μεσημεριανό: βραστό στήθος κοτόπουλου, ζυμαρικά, κομπόστα αποξηραμένου βερίκοκου.
  • απογευματινό τσάι: πουρέ τυρί cottage με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
  • δείπνο: σούπα λαχανικών πουρέ.
  • πρωινό: ομελέτα στον ατμό, αραιά παρασκευασμένο τσάι με γάλα.
  • 2ο πρωινό: κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, αχλάδι
  • μεσημεριανό: κοτολέτο στον ατμό κοτόπουλο, στιφάδο λαχανικών, ζελέ φρέσκων φρούτων.
  • απογευματινό σνακ: πουρέ μήλου
  • δείπνο: ψητός μπακαλιάρος, πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο.
  • πρωινό: πλιγούρι βρώμης με φρούτα, τσάι από βότανα (εκτός από δυόσμο).
  • 2ο πρωινό: πουτίγκα ρυζιού
  • μεσημεριανό: ψητό pollock με βραστές πατάτες, κομπόστα
  • απογευματινό σνακ: ζυμωμένο ψημένο γάλα.
  • δείπνο: κολοκύθα σούπα, σαλάτα τεύτλων.
  • πρωινό: κουάκερ ρυζιού με βούτυρο, αδύναμο τσάι με μέλι
  • 2ο πρωινό: κάθε πουρέ φρούτων
  • μεσημεριανό: στιφάδο κουνελιού, πουρέ κολοκυθιών
  • απογευματινό σνακ: αποβουτυρωμένο γάλα, μη γλυκά μπισκότα
  • δείπνο: καρότο καρότο με κρεμώδη σάλτσα.
  • πρωινό: ψημένα τυριά, ξινή κρέμα, πράσινο τσάι
  • 2ο πρωινό: μπανάνα, γιαούρτι
  • μεσημεριανό: στιφάδο με κουάκερ φαγόπυρου, κομπόστα αχλαδιών
  • απογευματινό σνακ: πηγμένο γάλα, μπισκότα
  • δείπνο: γεμιστά κολοκυθάκια, σαλάτα στήθους κοτόπουλου.
  • πρωινό: χυλό βρώμης σε νερό με τριμμένο μήλο
  • 2ο πρωινό: οποιαδήποτε φρούτα (δαμάσκηνα, ακτινίδια)
  • μεσημεριανό: πουρέ πατάτας, ψητό κοτόπουλο
  • απογευματινό σνακ: ζελέ, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • δείπνο: χυλοπίτες κοτόπουλου, σαλάτα τεύτλων.
  • πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με ξινή κρέμα.
  • 2ο πρωινό: smoothie φρούτων
  • μεσημεριανό: βραστό κοτόπουλο κιμά, ρύζι, κομπόστα μήλου
  • απογευματινό σνακ: άψητα μπισκότα, αχλάδι ή χυμό μήλου
  • δείπνο: κοτολέτες με ψάρι στον ατμό, σαλάτα καρότου.

Για να θεραπεύσετε την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και να αποφύγετε τις παροξύνσεις, μπορείτε να ελέγξετε τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Αποφύγετε το κάπνισμα και το αλκοόλ. Ακολουθήστε απλούς κανόνες, ακούστε το σώμα - αυτό θα φέρει όχι μόνο την ανακούφιση των συμπτωμάτων του πόνου, αλλά και θα σας βοηθήσει να νικήσετε πλήρως την ασθένεια.

Μια ισορροπημένη διατροφή προϊόντων ομαλοποιεί το βάρος, βελτιώνει την πέψη και τη γενική κατάσταση του σώματος και θα κερδίσετε σθένος και ελαφρότητα.

Τροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση: ένα μενού για κάθε μέρα

Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) είναι άρρωστοι κάθε δεύτερο άτομο στη γη. Ακατάλληλη διατροφή, πρόχειρο φαγητό, άγχος - αυτές είναι οι κύριες αιτίες της γαστρίτιδας, των ελκών, της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (συντομογραφία GERD) και πολλά άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι στο δρόμο για τη θεραπεία για οποιαδήποτε ασθένεια, το κύριο συστατικό της σύνθετης θεραπείας είναι μια ειδική διατροφή και η θεραπεία των γαστρεντερικών ασθενειών εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή και το μενού. Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το GERD; Πώς να αντιμετωπίσετε αυτήν την ασθένεια; Παρακάτω δίνονται δίαιτα για GERD, συνταγές και ένα κατά προσέγγιση μενού.

Τι είναι το GERD; Αιτίες και συμπτώματα της νόσου

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα στην οποία τα περιεχόμενα του στομάχου απελευθερώνονται στον οισοφάγο μέσω του κάτω σφιγκτήρα του οισοφάγου, προκαλώντας φλεγμονή. Η αιτία της εμφάνισης είναι συχνότερα κήλη του οισοφάγου. Τα συμπτώματα της νόσου είναι πόνος στο στήθος, ξινή πρήξιμο, καούρα. Μερικές φορές υπάρχει μια αίσθηση γρήγορου κορεσμού, φούσκωμα, δύσπνοια, βήχας, σπάνια - ναυτία και έμετος.

Πώς αλλάζει η ζωή με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση χαρακτηρίζεται από συχνή και σοβαρή καούρα, ρέψιμο, πόνο στο στήθος και την κοιλιά, πικρία στο στόμα, βήχα, έμετο και ναυτία. Ο λόγος είναι η γέμιση οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο, που προκαλείται από μειωμένη λειτουργία του σφιγκτήρα. Με την πάροδο του χρόνου, η αυξημένη οξύτητα τρώει τους μαλακούς ιστούς μέσα στο γαστρεντερικό σωλήνα και αργά ή γρήγορα οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου - οισοφαγίτιδα, διαβρώσεις και έλκη σε αυτό το μέρος του οισοφάγου. Εάν η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση δεν αντιμετωπιστεί εγκαίρως, μπορεί επίσης να εμφανιστούν προκαρκινικές βλάβες..

Θεραπεία της GERD: Γενικές συστάσεις

Κατά τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία περιλαμβάνει:

1. Φάρμακα:

  • αναστολείς ή αποκλειστές της αντλίας πρωτονίων που μειώνουν τη γαστρική οξύτητα (Παντοπραζόλη, Nexium, Omez, Nolpaza).
  • αντιόξινα ("Rutacid", "Maalox", "Gaviscon", "Rennie", "Almagel");
  • gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • ηρεμιστικά.

2. Μη φαρμακευτική αγωγή:

  • ομαλοποίηση της διατροφής
  • δίαιτα για GERD
  • λαϊκές θεραπείες.

3. Χειρουργική θεραπεία (ως έσχατη λύση).

Βασικές οδηγίες πρόσληψης τροφής για το GERD

Βασικές συστάσεις για τη θεραπεία της GERD:

1. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

2. Μειώστε τη συνήθη μερίδα κατά το ήμισυ. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά και αλάτι.

3. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα ψημένα και τηγανητά τρόφιμα. Φάτε ελαφριά τροφή που δεν τραυματίζει πόνο στο στομάχι και δεν προκαλεί επιταχυνόμενη παραγωγή γαστρικού χυμού. Δύο έννοιες του GERD πρέπει να συνδέονται σταθερά: θεραπεία - διατροφή.

4. Μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα! Το ελάχιστο διάστημα μεταξύ ύπνου και δείπνου είναι 2 ώρες.

5. Μασήστε καλά το φαγητό!

6. Μετά το φαγητό, μην ασκείτε και ασκείτε σωματική εργασία.

7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες.

8. Ποτέ μην πεινάτε!

9. Η διατροφή επιλέγεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

Βασικές διατροφικές αρχές για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

  1. αποφυγή οριζόντιας θέσης κατά τον ύπνο (αύξηση του κεφαλιού του κρεβατιού κατά 15 cm) ·
  2. αποφεύγοντας την οριζόντια θέση του σώματος για 2-3 ώρες μετά το φαγητό.
  3. να σταματήσετε το κάπνισμα και την κατάχρηση αλκοόλ.
  4. απώλεια βάρους πάνω από αυτό?
  5. άρνηση φθοράς κορσέδων, επιδέσμων, σφιχτών ζωνών που αυξάνουν την ενδοκοιλιακή πίεση.
  6. αποκλεισμός ανύψωσης βάρους άνω των 8-10 kg ·
  7. περιορισμός της εργασίας που σχετίζεται με την κλίση του σώματος, με σύσφιξη των κοιλιακών μυών.
  8. περιορισμός της χρήσης φαρμάκων που μειώνουν τον τόνο του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα.
  9. περιορισμός των τροφίμων που μειώνουν τον τόνο του οισοφαγικού σφιγκτήρα (καφές, δυνατό τσάι, σοκολάτα, μέντα, γάλα, λιπαρά κρέατα, μπαχαρικά).
  10. αποφυγή τροφίμων που ερεθίζουν την επένδυση του οισοφάγου (εσπεριδοειδή, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, τηγανητά τρόφιμα)
  11. περιορισμός των τροφίμων που αυξάνουν την ενδογαστρική πίεση, που διεγείρουν τη λειτουργία σχηματισμού οξέος του στομάχου (μπύρα, σαμπάνια, ανθρακούχα μεταλλικά νερά, όσπρια) ·
  12. είναι επιθυμητή αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης, η οποία, σε αντίθεση με το λίπος, αυξάνει τον τόνο του κατώτερου οισοφάγου σφιγκτήρα.

Ένας ασθενής που έχει διαγνωστεί με GERD πρέπει να ακολουθήσει μια ειδική δίαιτα. Δεν είναι τόσο επαχθές - πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σταματήσετε τις λιχουδιές, χωρίς τις οποίες είναι πολύ πιθανό να κάνετε.

Απαγορεύονται τα τρόφιμα για το GERD

-θερμικό (απαγορεύεται να τρώτε πολύ ζεστό και κρύο).

-μηχανικά (πρέπει να αποφεύγεται η χονδροειδής τροφή).

-χημική ουσία (υποτίθεται ότι ελέγχει τη σύνθεση των προϊόντων).

Ο ασθενής πρέπει να δημιουργήσει μια λίστα απαγορευμένων τροφίμων για τον εαυτό του και να το θυμάται. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη μαύρη λίστα πιάτα που περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • εσπεριδοειδή
  • πιπεριές
  • ζεστά μπαχαρικά
  • ντομάτες;
  • κρέμα κέικ και αρτοσκευάσματα?
  • σοκολάτα;
  • λιπαρά ψάρια και λιπαρά κρέατα (όπως αρνί).

Είναι χρήσιμο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση βουτύρου, μαργαρίνης. Σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής, τα πιάτα πρέπει να βράζονται (συμπεριλαμβανομένου του ατμού), μερικές φορές να ψήνονται, αλλά να μην τηγανίζονται.

-επιτρέπεται η χρήση προϊόντων ψωμιού και αλευριού ενός συγκεκριμένου τύπου. Επιτρέπεται να τρώτε ψωμί ψημένο με αλεύρι από τους υψηλότερους βαθμούς, ελαφρώς ξηρό ή με τη φρεσκάδα του χθες. Αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε μη πλούσια ρολά, μπισκότα του ίδιου τύπου και ξηρό μπισκότο.

-Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα πιάτα με κρέας με χαμηλά λιπαρά, καθώς και φιλέτα κοτόπουλου και φιλέτο γαλοπούλας με αφαίρεση δέρματος. Τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με ατμό ή βρασμό. Μπορείτε επίσης να φάτε πιάτα με κρέας σε πουρέ μορφή, όπως: κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ, ρολά, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας.

-απαραίτητα το μενού για το GERD περιλαμβάνει ψάρια, τα οποία επίσης δεν πρέπει να είναι λιπαρά. Το μαγείρεμα πρέπει να πραγματοποιείται χωρίς τη φλούδα με τη μορφή κομματιών ή μάζας κοτολέτας, στον ατμό ή βραστό. Τα ζελέ ψάρια μαγειρεύονται σε αφέψημα λαχανικών.

-επιτρέπεται πλήρες γάλα από γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά ή τσάι, να πιουν ξινό γάλα μίας ημέρας, να χρησιμοποιήσουν φρέσκια μη όξινη ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τυρί σε πιάτα με τη μορφή κατσαρόλας, "τεμπέλης" ζυμαρικών κ.λπ.

-ωμά αυγά χρησιμοποιούνται μόνο για ορτύκια. Όλοι οι άλλοι είναι μαγειρεμένα βραστά ή ατμό ομελέτα ή ομελέτα. Επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερα από δύο αυγά την ημέρα.

-μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο στη διατροφή, όχι περισσότερο από τριάντα γραμμάρια την ημέρα. Ηλιέλαιο και ελαιόλαδα προστίθενται στα πιάτα στη φυσική τους μορφή.

-τα δημητριακά που παρασκευάζονται για τον ασθενή πρέπει να βράζονται σε νερό ή γάλα. Τα δημητριακά σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι πρέπει να βράζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνιστάται προετοιμασμένη κοτολέτα, πουτίγκες ή σουφλέ από θρυμματισμένα δημητριακά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά ζυμαρικά.

-Τα ακόλουθα λαχανικά σερβίρονται στο τραπέζι: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, αρακά, τεύτλα. Θα πρέπει να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό ή να μαγειρευτούν με ατμό. Λαχανικά όπως το σκόρδο ή τα κρεμμύδια επιτρέπονται μόνο σε μικρές ποσότητες, ως προσθήκη σε θερμικά επεξεργασμένα πιάτα.

-οι σούπες παρασκευάζονται από τριμμένα λαχανικά. Επιτρέπονται οι σούπες γάλακτος που έχουν κτυπηθεί σε πουρέ. Μπορούν να παρασκευαστούν σούπες λαχανικών με ελαφρύ ζωμό κρέατος. Η παρασκευασμένη σούπα από προ-βρασμένο κοτόπουλο ή κρέας χτυπιέται σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

-Όσον αφορά τα γλυκά πιάτα και τα φρούτα φρούτων, το τελευταίο πρέπει να σερβίρεται ως ζελέ, πουρέ πατάτας, ζελέ ή μους. Συνιστάται να τρώτε ψημένα, αποφλοιωμένα μήλα. Το ζελέ γάλακτος πρέπει να μαγειρευτεί. Επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στο μενού μέλι, marshmallow, γλυκό μαρμελάδα μούρων, ζάχαρη, marshmallows.

-οι σάλτσες μπορούν να καταναλωθούν μόνο με ξινή κρέμα, γάλα ή βούτυρο αυγού.

-Ο μαϊντανός και ο άνηθος διακρίνονται ανάμεσα στα χόρτα, τα οποία προστίθενται σε σαλάτες ή σούπες.

-πρέπει να πίνετε αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι με την προσθήκη κρέμας ή γάλακτος, ένα ποτό από πίτουρο σίτου.

Εάν αναπτυχθεί γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά δεν υπόσχεται να τα εξαλείψει εντελώς. Αυτό είναι δυνατό υπό την προϋπόθεση ότι το άτομο αλλάζει εντελώς τον τρόπο ζωής του. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να θεραπεύσετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ο οποίος θα βοηθήσει καταρχάς να καταρτίσει ένα μεμονωμένο μενού.

1. Φάρμακα:

  • αναστολείς ή αποκλειστές της αντλίας πρωτονίων που μειώνουν τη γαστρική οξύτητα (Παντοπραζόλη, Nexium, Omez, Nolpaza).
  • αντιόξινα ("Rutacid", "Maalox", "Gaviscon", "Rennie", "Almagel");
  • gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • ηρεμιστικά.

2. Μη φαρμακευτική αγωγή:

  • ομαλοποίηση της διατροφής
  • δίαιτα για GERD
  • λαϊκές θεραπείες.

3. Χειρουργική θεραπεία (ως έσχατη λύση).

1. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

2. Μειώστε τη συνήθη μερίδα κατά το ήμισυ. Μην παρασυρθείτε με μπαχαρικά και αλάτι.

3. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, εξαιρέστε τα ψημένα και τηγανητά τρόφιμα. Φάτε ελαφριά τροφή που δεν τραυματίζει πόνο στο στομάχι και δεν προκαλεί επιταχυνόμενη παραγωγή γαστρικού χυμού. Δύο έννοιες του GERD πρέπει να συνδέονται σταθερά: θεραπεία - διατροφή.

4. Μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα! Το ελάχιστο διάστημα μεταξύ ύπνου και δείπνου είναι 2 ώρες.

5. Μασήστε καλά το φαγητό!

6. Μετά το φαγητό, μην ασκείτε και ασκείτε σωματική εργασία.

7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες.

8. Ποτέ μην πεινάτε!

9. Η διατροφή επιλέγεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

  1. Τα γεύματα οργανώνονται κλασματικά, σε μικρές μερίδες, έως και 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Το τελευταίο καθημερινό γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο 2 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
  3. Μετά το φαγητό, δεν χρειάζεται να πάρετε οριζόντια θέση, αντίθετα, συνιστάται να βγείτε στον καθαρό αέρα και να περπατήσετε για τουλάχιστον μισή ώρα.
  4. Εξαλείψτε τα πικάντικα και καπνιστά τρόφιμα, μην κάνετε κατάχρηση προσθέτων τροφίμων.
  5. Η απαγόρευση ισχύει για τη χρήση αλκοολούχων ποτών, δεδομένου ότι το αλκοόλ δεν έχει μόνο μια καυτηριακή επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, αλλά επίσης διεγείρει την παραγωγή οξέος από τα κύτταρα επένδυσης του στομάχου.
  6. Τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν και να μαγειρευτούν. Ανάλογα με την παρουσία επιπλοκών του GERD, τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε διάφορους βαθμούς μηχανικής επεξεργασίας από πουρέ έως κοπή σε μικρά κομμάτια. Έτσι, σύμφωνα με την ταξινόμηση των πινάκων σύμφωνα με τον Pevzner, παρουσιάζεται η δίαιτα 1, με το GERD ενδείκνυται να μειώνει το τραύμα στον ερεθισμένο βλεννογόνο του οισοφάγου και να βελτιώνει τη διέλευση της τροφής.

Σε περίπτωση που ο ασθενής αναγκαστεί να συμμορφωθεί με την ανάπαυση στο κρεβάτι, πρέπει να του δοθεί αυξημένη θέση στο κρεβάτι. Μετά το φαγητό, ο ασθενής διατηρεί στάση μισής συνεδρίασης για 30 λεπτά.

Συστάσεις GERD Τι είναι οι συστάσεις διατροφής GERD

Η συμμόρφωση με απλούς κανόνες θα βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων της νόσου:

  • Πριν από το φαγητό, είναι βαρετό να πίνετε 200 ml κρύου βρασμένου νερού για να μειώσετε την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
  • Εξαιρέστε τη χρήση αλκοολούχων ποτών.
  • Το φαγητό πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία: όχι πολύ ζεστό, αλλά όχι πολύ κρύο.
  • Μερικά κομμάτια ακατέργαστων πατατών, ¼ φλιτζάνι χυμό πατάτας ή 2-3 πυρήνες καρυδιού θα βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας παλινδρόμησης.
  • Εξαλείψτε τα βραδινά γεύματα που προκαλούν μόνο καούρα.
  • Με σύνδρομο σοβαρού πόνου, μπορείτε να φάτε ενώ στέκεστε, και μετά το φαγητό, πρέπει να καθίσετε ή να περπατήσετε για 3 ώρες.
  • Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα από βότανα χαμομηλιού, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη και καταπραϋντική δράση..

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια χρόνια παθολογία, επομένως, η διατροφή και η θεραπεία περιλαμβάνουν μόνο μείωση της συχνότητας των επιθέσεων της νόσου. Η παραβίαση των αρχών της διατροφής θα οδηγήσει σε υποτροπή και περαιτέρω επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Ως εκ τούτου, η διατροφική θεραπεία πρέπει να γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής του ασθενούς..

Συχνά, κατά τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, δεν έχει σημασία ούτε το φαγητό που τρώει ένα άτομο, αλλά τα βασικά στοιχεία της σωστής προετοιμασίας του ή κάποια χαρακτηριστικά στη συμπεριφορά του ίδιου του ατόμου πριν ή μετά από ένα γεύμα. Πώς να μην βλάψετε το σώμα κατά τη θεραπεία της GERD?

  1. Τα γεύματα πρέπει να ποικίλλουν, πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Μην τρώτε υπερβολικά. Οι αρχές της ψυχολογίας βοηθούν εδώ: πάρτε ένα πιάτο 2 φορές μικρότερο από το συνηθισμένο, τα πιάτα πρέπει να είναι ουδέτερα και κρύα, ώστε να μην διεγείρει περαιτέρω την όρεξη. Προσθέστε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά στα πιάτα.
  3. Κατά τη διάρκεια της εντατικής θεραπείας, είναι σημαντικό να αποφεύγετε την επιθετική τροφή. Εδώ, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξαιρέσετε τηγανητά και καπνιστά. Τέτοια τροφή επηρεάζει αρνητικά την κατεστραμμένη βλεννογόνο του οισοφάγου και του στομάχου, ερεθίζοντας την και συμβάλλοντας στην επιδείνωση της νόσου..
  4. Δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα χυμού: ωμά κρεμμύδια και σκόρδο, καυτερή κόκκινη πιπεριά και άλλα ισχυρά μπαχαρικά θα πρέπει να διαγραφούν από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χυμοί αποθήκευσης δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται.
  5. Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο. Δεν πρέπει να τρώτε τη νύχτα, σε καμία περίπτωση μην πηγαίνετε στο κρεβάτι αμέσως μετά το φαγητό!
  6. Πρέπει να φάτε σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μασώντας καλά. Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα μετά από ένα γεύμα θα πρέπει να αναβληθεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να μην προκαλέσει αντίστροφη παλινδρόμηση τροφής στον οισοφάγο από το στομάχι.
  7. Θυμάμαι! Η διατροφή για το GERD μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις..
  8. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης (όταν η επιδείνωση έχει περάσει και η ευημερία του ατόμου έχει βελτιωθεί σημαντικά), ο κατάλογος των προϊόντων επεκτείνεται, αλλά οι γενικές αρχές παραμένουν αμετάβλητες.
  9. Δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε - αυτό είναι ένα άμεσο μονοπάτι για την επανάληψη της καούρας και του αφόρητου πόνου στο στήθος..

Απαγορευμένα τρόφιμα για GERD

Μια λίστα με τρόφιμα που η δίαιτα GERD δεν περιλαμβάνει:

  • αλκοολούχα ποτά;
  • δυνατό τσάι, καφές, κακάο
  • ανθρακούχα ποτά (λεμονάδα, κόλα, ενεργειακά ποτά)
  • μέντα ποτά και μέντα.

4. Φρούτα και λαχανικά που προκαλούν καούρα (για καθένα - ξεχωριστά).

5. Γαλακτοκομικά λιπαρά προϊόντα:

  • γάλα 2%,
  • κρέμα;
  • λιπαρά γιαούρτια;
  • λιπαρά τυριά και τυρί cottage.

6. Τηγανητό κρέας και προϊόντα κρέατος.

7. Τηγανητά τρόφιμα (πατάτες, ντόνατς, χαβιάρι μελιτζάνας κ.λπ.).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τρόφιμα που η δίαιτα GERD περιλαμβάνει:

1. Πρωτεϊνικά τρόφιμα:

  • μαλακά βραστά αυγά - όχι περισσότερο από 2 τεμ. ανά ημέρα, ομελέτα ατμού
  • ψάρι: γάδος, πέρκα, κυπρίνος, τούρνα, navaga, πέρκα
  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - μοσχάρι, βόειο κρέας, πουλερικά (χωρίς δέρμα), κρέας κουνελιού, στον ατμό ή στο φούρνο (κεφτεδάκια, κοτολέτες, κατσαρόλα, σουφλέ).
  • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και ξινό γάλα μετά τα γεύματα. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - με ξινή κρέμα ή σε κατσαρόλα. μη όξινη ξινή κρέμα ως σάλτσα. γάλα - ξεχωριστά.
  • φυτικά έλαια (ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι) - 10-20 g την ημέρα.
  • βούτυρο - 10-20 g την ημέρα.
  • Πρώτες: Ντομάτες, αγγούρια, καρότα χωρίς δέρμα, μικρές ποσότητες μαλακού λάχανου, χόρτα.
  • Πουρές και κατσαρόλα: σπαράγγια, πατάτες, αρακά, τεύτλα, κολοκύθια, κολοκύθα.

σι. Φρούτα και μούρα - μόνο μαλακές, γλυκές ποικιλίες και πουρέ, ψητά, βραστά.

ντο. Ψωμί σίτου, χθες.

ρε. Ημι-υγρό ή τριμμένο κουάκερ: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι.

μι. Ζυμαρικά.

φά. Γλυκά: μαρμελάδα, κρέμα, μη γλυκά μπισκότα, marshmallow, ζελέ, ζελέ.

Διατροφική θεραπεία για έξαρση

Στη διατροφή με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, προκειμένου να μειωθεί η σοβαρότητα των αρνητικών συμπτωμάτων, ακολουθούνται οι ακόλουθες συστάσεις:

  • πριν από κάθε γεύμα, για 25-30 λεπτά αξίζει να πίνετε μια κούπα νερό - αυτό θα μειώσει σημαντικά τη γαστρική οξύτητα, θα αποτρέψει την εξασθενημένη αφομοίωση των τροφίμων.
  • εάν οι περίοδοι επιδείνωσης της νόσου προχωρήσουν με ένα έντονο συστατικό του πόνου, είναι καλύτερα να τρώτε ενώ στέκεστε και, στη συνέχεια, να μην κάμπτετε ή να ξαπλώνετε για άλλες 2,5–3,5 ώρες.
  • το μέλι κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της νόσου θα συμβάλει στην αύξηση του ερεθισμού των βλεννογόνων, επομένως συνιστάται να το απορρίψετε.
  • Τις πρώτες μέρες, ο ζελέ έχει πραγματικά θαυματουργές ιδιότητες - τυλίγουν απαλά το ερεθισμένο στομάχι, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη της εξάπλωσης της φλεγμονώδους εστίασης σε γειτονικές περιοχές.
  • για 2-3 ώρες, μπορείτε να απαλλαγείτε από καούρα και δυσάρεστες αισθήσεις κάτω από το κουτάλι με τη βοήθεια ακατέργαστου χυμού πατάτας ή μερικά κομμάτια αυτού του λαχανικού ρίζας.

Είναι απαραίτητο να τηρείτε τη διατροφή με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση στο αποκορύφωμα της επιδείνωσης της νόσου, ιδιαίτερα αυστηρούς κανόνες για το μαγείρεμα - προσεκτική θερμική, μηχανική, χημική θεραπεία. Όλα πρέπει να μας σερβίρονται μόνο ζεστά, τριμμένα, κόκκινα μέρη.

GERD: δίαιτα (κατά προσέγγιση μενού)

Ένα τέτοιο μενού προετοιμάζεται από έναν διαιτολόγο ή γαστρεντερολόγο, επομένως δεν είναι τυπικό για όλους τους ασθενείς..

Πρωινό: κατσαρόλα κολοκύθας-πατάτας, ομελέτα στον ατμό, ξινή κρέμα, τσάι από βότανα με μέλι.

Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με λιπαρά με ξινή κρέμα, κομπόστα φρούτων.

Μεσημεριανό: σούπα ζυμαρικών, κεφτεδάκια στον ατμό, κουάκερ ρυζιού, τσάι μαρμελάδας.

Απογευματινό σνακ: τοστ, ζωμό τριαντάφυλλου, ξηροί καρποί (3-4 τεμ.).

Δείπνο: βρασμένο ψάρι, σαλάτα λαχανικών, ψωμί, τσάι τζίντζερ με μέλι.

Δεύτερο δείπνο: σπιτικό γιαούρτι με φρέσκα μούρα.

Μενού για την εβδομάδα

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χημικά, θερμικά και μηχανικά απαλά. Ένα κατάλληλο μενού αναπτύσσεται από έναν γαστρεντερολόγο, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα της νόσου. Το δεδομένο μενού για την εβδομάδα είναι κατά προσέγγιση!

Δευτέρα

  • Πρωινό: Υγρό, βραστό (πουρέ) κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, έγχυση τριαντάφυλλου
  • 2ο πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό
  • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών πουρέ, ζελέ ψάρια
  • Απογευματινό σνακ: Ομελέτα πρωτεΐνης
  • Δείπνο: πουρέ κουνουπιδιού

Τρίτη:

  • Πρωινό: κουάκερ από σιμιγδάλι, τσάι φρούτων
  • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και σκληρό τυρί
  • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια με βόειο κρέας στον ατμό σε ξινή κρέμα
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με ψιλοκομμένα γλυκά βραστά φρούτα και κρέμα
  • Δείπνο: Πουρέ πατάτας και κολοκυθάκια

Τετάρτη

  • Πρωινό: Κουάκερ ρυζιού με πουρέ μπανάνας (παιδική τροφή), τσάι από βότανα
  • 2ο πρωινό: Γάλα γλυκό γάλα
  • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα ρυζιού, σουφλέ με ψάρι στον ατμό
  • Απογευματινό σνακ: Βρασμένη σαλάτα τεύτλων, τριμμένη
  • Δείπνο: Πουρές καρότου με τυρί cottage

Πέμπτη

  • Πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό, ζελέ γάλακτος
  • 2ο πρωινό: Ζελέ μούρων
  • Μεσημεριανό: Σούπα φαγόπυρου, βραστό φιλέτο γαλοπούλας
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με κρέμα
  • Δείπνο: Πουτίγκα λαχανικών, σουφλέ γάλακτος

Παρασκευή

  • Πρωινό: χυλό κριθαριού πουρέ, ζωμός πίτουρου
  • 2ο πρωινό: Πουρές φρούτων από γλυκά ώριμα φρούτα (θερμικά επεξεργασμένα)
  • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα βρώμης, ζυμαρικά κοτόπουλου
  • Απογευματινό σνακ: Ομελέτα πρωτεΐνης
  • Δείπνο: πουρέ κολοκύθας

Σάββατο

  • Πρωινό: Ομελέτα με γάλα, τριαντάφυλλο
  • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και τυρί
  • Μεσημεριανό: Ukha σε 2 ζωμό, πουτίγκα ψαριού
  • Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage, πουρέ με γάλα
  • Δείπνο: Υγρές πουρέ πατάτας

Κυριακή

  • Πρωινό: Χυλό βρώμης, κρεμώδες τσάι
  • 2ο πρωινό: Kissel
  • Μεσημεριανό: Σούπα κουνουπιδιού και πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια μοσχαρίσιου κρέατος
  • Απογευματινό σνακ: Φρουτοσαλάτα με αχλάδι, φράουλα, βατόμουρο (στον ατμό) με κρέμα
  • Δείπνο: Πουρές καρότου

Το έκτο γεύμα επιτρέπεται 1 ποτήρι ζεστό γάλα (τη νύχτα) ή ένα ποτήρι χαμομήλι.

Η διατροφή του Pevzner για το GERD

Ο διάσημος θεραπευτής Manuil Pevzner έχει αναπτύξει ειδικές θεραπευτικές δίαιτες που βοηθούν στη θεραπεία μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Η δίαιτα αριθμός 1 για το GERD είναι η πιο κατάλληλη.

Η δίαιτα αριθμός 1 χωρίζεται συμβατικά σε 1a, 1b, 1m.

Η δίαιτα 1α συνταγογραφείται τις πρώτες 6-8 ημέρες από την έναρξη της νόσου ή την εποχική επιδείνωση. Η διατροφή παρέχει την πιο φειδωλή χημική, θερμική, μηχανική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, ενώ μειώνει τη φλεγμονή και θεραπεύει τη διάβρωση και τα έλκη. Τα τρόφιμα βράζονται ή βράζονται στον ατμό, αλέθονται και λαμβάνονται σε υγρή ή υγρή κατάσταση. Αντενδείκνυται ζεστό και κρύο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ομελέτα ατμού, αδύναμο τσάι ή αφέψημα με βότανα, ζελέ, σούπες και δημητριακά. Πιείτε γάλα πριν πάτε για ύπνο, τρώτε κάθε 3 ώρες.

Όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν, συνταγογραφείται μια δίαιτα για GERD 1b. Μαζί με τα παραπάνω επιτρεπόμενα πιάτα, περιλαμβάνει πουρέ σούπες, κρέατα και κέικ ψαριών και κεφτεδάκια στον ατμό, παξιμάδια λευκού ψωμιού.

Η διατροφή 1m περιλαμβάνει όλα τα πιάτα και τις συνταγές για τις δίαιτες 1α και 1β, μόνο τα γεύματα μπορούν να ληφθούν ανενόχλητα. Διορίστηκε μετά την υποχώρηση όλων των συμπτωμάτων.

Μενού για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και παλινδρόμηση: συνταγές

Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση:

Ψημένα μήλα

Ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα από τους σπόρους, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 * 20 λεπτά.

Πατέ κρέατος

Βράστε το κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι), καρότα, κρεμμύδια. Αφού κρυώσουν τα συστατικά, περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος 2 φορές, προσθέστε βούτυρο και αλάτι στη γεύση. Αντί για κρέας, μπορείτε να πάρετε το συκώτι ή να τα ανακατέψετε 5050.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας