Οι γιατροί δίνουν προσοχή στην ανάπτυξη εντερικών διαταραχών, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία. Έχουν γίνει πιο συχνές τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Η αύξηση του προσδόκιμου ζωής επιδείνωσε το πρόβλημα του ατονίου στα γηρατειά και η «αναζωογόνηση» της νόσου του πεπτικού έλκους, της γαστρίτιδας, της χολοκυστίτιδας προκαλεί πρόωρη ταυτόχρονη βλάβη στους εφήβους..

Η εύρεση των λόγων δείχνει πόσο σημαντική είναι η διατροφή για την υγεία του εντέρου. Η πρόσληψη υποστρωμάτων ενέργειας, βιταμινών και το επίπεδο ανοσίας εξαρτώνται από την ορθή λειτουργία των εντέρων. Η αποτυχία οδηγεί στην εμφάνιση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, του χολικού συστήματος. Για την αποκατάσταση των λειτουργιών και της θεραπείας, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε στη διατροφή τρόφιμα χρήσιμα για τα έντερα..

Τι εντερικές ασθένειες απαιτούν ειδική διατροφή?

Μεταξύ των πιο κοινών εντερικών παθολογιών είναι:

  • λειτουργικές ασθένειες που προκαλούνται από μειωμένη κινητικότητα (δυσπεψία, δυσκινησία, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου).
  • φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, συμπεριλαμβανομένης της αυτοάνοσης και μολυσματικής φύσης της βλάβης (εντερίτιδα, γαστρεντερίτιδα, κολίτιδα, εντεροκολίτιδα, νόσος του Crohn).
  • όγκοι (παχύ έντερο και λεπτό έντερο, καλοήθεις και κακοήθεις).

Οι «ένοχοι» της βλάβης μπορεί να είναι άλλες ασθένειες των υπερκείμενων οργάνων που διασφαλίζουν την σωστή πέψη της τροφής πριν εισέλθουν στο έντερο ή πρωτοπαθείς διαταραχές που έχουν προκύψει απευθείας στο δωδεκαδάκτυλο, παχύ έντερο.

Πεπτικά προβλήματα προκύπτουν ως αντίδραση σε φάρμακα, ακατάλληλη διατροφή και δίαιτα, αγχωτικές καταστάσεις, βαριά ανύψωση ή σωματική αδράνεια. Αυτό το αποτέλεσμα πρέπει να αποκλειστεί στη θεραπεία ασθενειών.

Ποια είναι τα σημάδια της νόσου του εντέρου;?

Θα πρέπει να σκεφτείτε μια πεπτική διαταραχή στα έντερα εάν:

  • πόνος γύρω από τον ομφαλό, στην κάτω κοιλιακή χώρα και στις δύο πλευρές, κράμπες ή τράβηγμα, που σχετίζονται με το φαγητό.
  • διάρροια ή δυσκοιλιότητα
  • συνεχής φούσκωμα, θορυβώδης
  • αόριστη ναυτία, απώλεια όρεξης
  • μείγμα αίματος ή βλέννας στα κόπρανα.
  • παρατεταμένη χαμηλή θερμοκρασία
  • μη κινητήρια κόπωση, αδυναμία
  • απώλεια βάρους.

Αυτά τα συμπτώματα απαιτούν επίσκεψη σε γιατρό, εύρεση της αιτίας και έγκαιρη θεραπεία. Στη θεραπεία, ο ρόλος της φαρμακευτικής αγωγής, της αγωγής και της διατροφής είναι εξίσου σημαντικός..

Κανόνες για την εκπόνηση δίαιτας για εντερική παθολογία

Μια διατροφή για τα έντερα για διάφορες ασθένειες έχει χαρακτηριστικά, αλλά πρέπει απαραίτητα να παρέχει:

  • μέγιστη εξοικονόμηση από την ποσότητα τροφής που λαμβάνεται (για παράδειγμα, κατά την μετεγχειρητική περίοδο έως την πλήρη πείνα και τη μετάβαση στην εισαγωγή θρεπτικών διαλυμάτων ενδοφλεβίως) - επιτυγχάνεται με κλασματική σίτιση σε μικρές δόσεις 6-7 φορές την ημέρα, άρνηση υπερβολικής κατανάλωσης.
  • Εξάλειψη ερεθιστικών ουσιών οποιουδήποτε τύπου (χημικά, μηχανικά) - εξαιρούνται πιάτα που περιέχουν μπαχαρικά, τουρσιά, μαρινάδες, ζεστές σάλτσες, όλα τηγανητά, καπνιστά, κονσερβοποιημένα, αλκοόλ. επιτρέπεται η μέθοδος μαγειρέματος, μαγειρέματος, ατμού, το επιτρεπόμενο σύνολο προϊόντων υπαγορεύεται από την ιδιαιτερότητα της λειτουργικής κατάστασης του εντέρου.
  • τη χρήση πιάτων από τον ασθενή με λογική συνοχή (υγρό, πολτοποιημένο, ημι-υγρό, θρυμματισμένο) ·
  • πρόσληψη επαρκούς ποσότητας συστατικών με τροφή για την υποστήριξη του μεταβολισμού, του ενεργειακού μεταβολισμού, της ισορροπίας βιταμινών και νερού.
  • σεβασμός στη σύνθεση της εντερικής χλωρίδας, η δυσβολία επιδεινώνει σημαντικά την πρόγνωση οποιασδήποτε ασθένειας (για παράδειγμα, η περίσσεια πρωτεϊνικών τροφών βοηθά στην καταστολή ευεργετικών βακτηρίων)
  • προσήλωση σε μια συνεπή μετάβαση σε μια κανονική δίαιτα, εάν αντιμετωπίστηκε μια οξεία ασθένεια, εκπλήρωση των απαιτήσεων όλης της ζωής - σε περίπτωση χρόνιας παθολογίας.

Η δίαιτα για τη νόσο του εντέρου βασίζεται σε διαφορές στη λειτουργική δυσλειτουργία, που εκδηλώνεται από δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Συνιστάται στους διατροφολόγους να χρησιμοποιούν τους πίνακες Νο. 3 και 4 (με επιλογές) εγκεκριμένοι από την ταξινόμηση του Pevzner. Σας επιτρέπουν να επιλέξετε το σωστό μενού για τη διατροφική διατροφή ενός συγκεκριμένου ασθενούς. Ακολουθούν οι βασικές απαιτήσεις και συμβουλές για την επιλογή προσιτών τροφίμων για μια ισορροπημένη διατροφή..

Χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής αριθμός 3

Ο πίνακας αριθμός 3 χρησιμοποιείται για φυσιολογικές καταστάσεις (εγκυμοσύνη) και παθήσεις του εντέρου, με δυσκοιλιότητα. Αυτές περιλαμβάνουν εντερική ατονία, η οποία προέκυψε κατά τη διάρκεια ταξιδιού με κλιματικές αλλαγές και αλλαγές στο νερό, στο πλαίσιο της απαραίτητης παρατεταμένης ανάπαυσης στο κρεβάτι, εντεροκολίτιδα, απόφραξη μερικών συμφύσεων, γενικές δυστροφικές διαταραχές στα γηρατειά, υποδυναμία.

Εάν η δυσκοιλιότητα προκαλείται από επιδείνωση μιας χρόνιας νόσου, τότε οι συστάσεις πρέπει να προσαρμοστούν, καθώς η δίαιτα 3 περιλαμβάνει ερεθιστικούς παράγοντες. Ο σκοπός της διατροφής είναι:

  • αυξημένες περισταλτικές ενεργές κινήσεις του παχέος εντέρου.
  • αποκλεισμός διεργασιών αυξημένης ζύμωσης, αποσύνθεσης ·
  • αντιστάθμιση των ερεθιστικών επιδράσεων στα έντερα των χολικών οξέων.

Τα κριτήρια ωφέλειας θεωρούνται τακτικός καθαρισμός του εντέρου, σταματώντας το φούσκωμα. Τα τρόφιμα που πρέπει να εξαιρεθούν είναι αυτά που δεν περιέχουν αρκετές ίνες, απορροφώνται γρήγορα:

  • πλούσια αρτοσκευάσματα, ψωμί μαλακού σίτου, μαγειρικά και ζυμαρικά, κέικ, γλυκά.
  • πιάτα από λιπαρά κρέατα και ψάρια, πλούσια ζωμό.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά λουκάνικα και λουκάνικα.
  • γάλα μη αποβουτυρωμένο;
  • κουάκερ ρυζιού, σιμιγδάλι, κατσαρόλες με αυτά τα δημητριακά.
  • όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές)
  • τηγανητά αυγά;
  • σκόρδο και κρεμμύδια
  • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή?
  • παγωτό σοκολάτα;
  • αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά.

Μεταξύ των μούρων, κυδώνι, dogwood, φρέσκα βακκίνια, κομπόστα ή μαρμελάδα δεν συνιστώνται. Από τα φρούτα, πρέπει να εγκαταλείψετε τα αχλάδια, τις μπανάνες, τα σταφύλια. Τα δημοφιλή κρεμμύδια και το σκόρδο, καθώς και το ραπανάκι και το ραπανάκι, περιέχουν σημαντική ποσότητα εκχυλιστικών ουσιών που ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο. Τα γλυκά και τα ψημένα προϊόντα περιλαμβάνουν πάρα πολλούς ελαφρούς υδατάνθρακες για να προκαλέσουν ζύμωση και να διατηρήσουν τη σήψη.

Τρόφιμα που βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων:

  • χθες, αποξηραμένο ψωμί σίκαλης ή σίκαλης, ποικιλίες "Διατροφή", "Otrubnaya", "Multigrain", ξηρό ψωμί.
  • σούπα με χαμηλά λιπαρά και κρέας
  • κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια, βραστά πιάτα κοτόπουλου.
  • λουκάνικα "Γαλακτοκομικά";
  • κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι, ayran και άλλα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση που παρασκευάζονται το πολύ σε 3 ημέρες (για διαφορετική περίοδο, έχουν σταθεροποιητικό αποτέλεσμα).
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ήπιο σκληρό τυρί.

Το γάλα επιτρέπεται να προστεθεί στο χυλό. Τα πλιγούρια βράζονται σε νερό, τα πιο χρήσιμα στη σύνθεση είναι το φαγόπυρο, το κεχρί, το μαργαριτάρι κριθάρι, το πλιγούρι βρώμης. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν σκληρά ή να προστεθούν 2 φορές την εβδομάδα στα πρώτα πιάτα. Συνιστάται να προετοιμάζετε σαλάτες με επίδεσμο φυτικών ελαίων πιο συχνά από φρέσκα λαχανικά. Χρήσιμο: κουνουπίδι, αγγούρια, κολοκύθια, καρότα, κολοκύθα, τεύτλα, ντομάτες, χυμοί λαχανικών.

Εμφανίζονται φρέσκα μούρα και φρούτα (εξαιρούνται), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, σταφίδες εκτιμώνται ιδιαίτερα. Για πόσιμο, χρησιμοποιήστε αδύναμο πράσινο τσάι, φυτικά αφέψημα. Μπορείτε να φάτε γλυκά με βάση ζελέ φρούτων (μαρμελάδα, marshmallow), μέλι σε μικρή ποσότητα, μαρμελάδα από επιτρεπόμενα μούρα και φρούτα.

Ο πίνακας αριθ. 3 σας επιτρέπει να τρώτε συνολικό βάρος όχι περισσότερο από 3 κιλά την ημέρα, είναι χρήσιμο να πίνετε 1,5-2 λίτρα υγρού. Μια δίαιτα με πλήρη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις καθιστά δυνατή τη μακροχρόνια χρήση, την επιλογή προϊόντων. Ορισμένοι διατροφολόγοι το θεωρούν σημαντικό μειονέκτημα - την απαγόρευση πλήρους γάλακτος.

Πίνακας διατροφής αριθμός 4 και τα χαρακτηριστικά του

Η δίαιτα αρ. 4 χρησιμοποιείται για ασθένειες και καταστάσεις που συνοδεύονται από διάρροια (εντερικές λοιμώξεις, εντερίτιδα, εντεροκολίτιδα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, διάρροια ταξιδιωτών), κατά τη μετεγχειρητική περίοδο κατά τη διάρκεια χειρουργικής επέμβασης του εντέρου.

Η διατροφή επιδιώκει τους ακόλουθους στόχους: μείωση της διαδικασίας φλεγμονής στα έντερα, μείωση της περισταλτικότητας, εξάλειψη των διαδικασιών ζύμωσης, αποτροπή της σήψης. Εκτός από τις γενικές απαιτήσεις για την προστασία των εντέρων, παρέχονται ειδικά:

  • Όλα τα πιάτα πρέπει να τριμθούν, να είναι υγρά και ημι-υγρά με συνέπεια ·
  • Επιτρέπεται μείωση των θερμίδων στα 1700 kcal λόγω της περιορισμένης συμπερίληψης υδατανθράκων και λιπών για περίοδο όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, με την επιφύλαξη των κανόνων για την ποσότητα πρωτεΐνης.
  • τυχόν τρόφιμα που περιέχουν ουσίες που ενισχύουν την έκκριση του γαστρικού χυμού εξαιρούνται από τη διατροφή.
  • πλούσια σε λιπαρά ψάρια και ζωμούς κρέατος, σούπες λαχανικών με χοντρό σάλτσα κόκκων (κριθάρι), σούπες γάλακτος με ζυμαρικά
  • πλούσια αρτοσκευάσματα, ψωμί πίτουρου, αλεύρι σίκαλης
  • πιάτα από λιπαρά κρέατα ή ψάρια με τη μορφή τηγανητού κομματιού.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • ρέγγα και παστά ψάρια ·
  • λουκάνικα
  • πλήρες γάλα, ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, ξινή κρέμα, τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πικάντικα τυριά.
  • αυγά, τηγανητά και βραστά.
  • μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, κεχρί δημητριακά?
  • τυχόν όσπρια, προϊόντα σόγιας ·
  • φρέσκα λαχανικά και φρούτα, σαλάτες
  • ζεστά καρυκεύματα, μπαχαρικά
  • γλυκά, γλυκά, μέλι και μαρμελάδα
  • προσθέτοντας γάλα στο τσάι και τον καφέ.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού:

  • μόνο ψωμί σίτου, αποξηραμένο ή χθες χωρίς κρούστα (έως 200 g την ημέρα), κράκερ.
  • σούπες και ζωμούς από άπαχο κρέας και ψάρι με την προσθήκη κεφτεδάκια, κιμά, ασπράδι αυγού.
  • υγρό, βρασμένο σε γλοιώδη κατάσταση, δημητριακά (ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, φαγόπυρο), μαγειρεμένο σε νερό ή ζωμό.
  • κοτολέτες, κεφτεδάκια παρασκευάζονται από κιμά πουλερικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δύο φορές έλασης, στον ατμό.
  • Χωρίς λιπαρά, μη όξινα τυρί cottage
  • Προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στο τελικό πιάτο σε ένα πιάτο.
  • αυγά σε μια ομελέτα στον ατμό, βραστά
  • σούπες ζωμού λαχανικών, στιφάδο πουρέ
  • βρασμένο φρούτο, σε ζελέ, τριμμένο μήλο.

Επιτρέπεται να πίνει ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, χυμούς από μούρα (εκτός από δαμάσκηνο, βερίκοκο, σταφύλι), αδύναμο πράσινο και μαύρο τσάι, καφέ.

Όταν συνιστώνται οι επιλογές πίνακα # 4?

Η διάρροια, ως ένα από τα συμπτώματα, εμφανίζεται με διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Επομένως, οι επιλογές διατροφής 4α, 4β, 4γ και 4δ σάς επιτρέπουν να επιλέξετε φαγητό για μια συγκεκριμένη περίπτωση. Δίαιτα 4α - ενδείκνυται για ασθενείς με κολίτιδα και αυξημένη ζύμωση, σοβαρός μετεωρισμός. Περιορίζει τη μάζα ψωμιού σε 100 g την ημέρα, ζάχαρη σε 20 g. Επιτρέπονται περισσότερα προϊόντα πρωτεΐνης, όπως φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κρέας στον ατμό και πιάτα με ψάρι. Το ασβεστοποιημένο τυρί cottage θεωρείται το καλύτερο..

Δίαιτα 4b - συνιστάται για ασθενείς με χρόνια κολίτιδα κατά την περίοδο υποχώρησης των συμπτωμάτων (υποξεία). Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει ξηρά μπισκότα, μπισκότα, σάντουιτς με ήπιο τυρί, κεφίρ. Το γάλα μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, καφέ, τσάι. Η ποσότητα αλατιού αυξάνεται (έως 10 g την ημέρα). Βιταμίνες προστίθενται στα έτοιμα γεύματα.

Δίαιτα 4c - συνταγογραφείται όταν η εντεροκολίτιδα συνδυάζεται με άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης. Ο στόχος του είναι να αποτρέψει λειτουργικά προβλήματα του εντέρου. Παίζει προληπτικό ρόλο. Κατά την προετοιμασία των πιάτων, δεν απαιτείται συστροφή, κοπή, λείανση. Η επιτρεπόμενη ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών είναι 2 φορές υψηλότερη από ό, τι με μια κλασική δίαιτα, λίπη έως 100 g. Η ενεργειακή περιεκτικότητα είναι 2500 kcal.

Διατροφή 4g - χρησιμοποιείται εάν οι εντερικές παθήσεις συνδυάζονται με χρόνια παγκρεατίτιδα στο στάδιο της ανάρρωσης, η διάρροια επικρατεί στην κλινική πορεία. Αμέσως μετά τη δίαιτα "λιμοκτονία", είναι αδύνατο να μεταφερθεί ένας τέτοιος ασθενής στον πίνακα # 5. Στη σύνθεση, σχεδόν δεν διαφέρει από 4c, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη (1800 kcal / ημέρα).

Με καλή ανοχή, το χυλό και το τσάι μπορούν να γλυκανθούν με μέλι. Από τα φρούτα, είναι χρήσιμες μόνο γλυκές ποικιλίες · τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς πυκνό δέρμα. Οι ενδείξεις για δίαιτες και ο χρόνος μετάβασης από τον ένα τύπο στον άλλο εξαρτώνται από την πορεία της νόσου του εντέρου. Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί εκ των προτέρων πόσο θα πρέπει να εφαρμοστούν. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Διατροφή για νόσο του εντέρου

Για όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η δίαιτα αριθμός 4. Θα βοηθήσει να απαλλαγείτε γρήγορα και πολύ αποτελεσματικά από τα πεπτικά προβλήματα. Αυτή η δίαιτα συνιστάται όχι μόνο για ασθενείς, αλλά και για εκείνους που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Χρησιμοποιείται επίσης στην ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση. Θα περιέχει όλες τις απαραίτητες συνταγές για την εβδομάδα. Και αν τα ακολουθήσετε, τότε σε 7 ημέρες θα απαλλαγείτε εντελώς από πολλά προβλήματα και θα βελτιώσετε σημαντικά την κατάστασή σας. Η δίαιτα αρ. 4 συνταγογραφείται για οξείες και χρόνιες ασθένειες.

Κατά τη δίαιτα, συνιστάται:

  • Όλα τα γεύματα πρέπει να είναι είτε υγρά είτε ημι-υγρά. Επιτρέπεται η κατανάλωση πουρέ τροφίμων.
  • Θα πρέπει να λαμβάνετε τουλάχιστον 1.700 θερμίδες την ημέρα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί συμπεριλαμβάνοντας μια μικρή ποσότητα λίπους και υδατανθράκων. Αλλά ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να το παρακάνετε με τη χρήση πρωτεϊνών. Δεν συνιστάται η διατήρηση μιας τέτοιας διατροφής στο τέλος της εβδομάδας διατροφής..
  • Η διατροφή αποκλείει τρόφιμα που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού (αλκοόλ, καπνιστό κρέας, καφές).

Όλα τα πιάτα είναι καλύτερα μαγειρεμένα. Ένας διπλός λέβητας είναι κατάλληλος για αυτούς τους σκοπούς..

Η τροφή πρέπει να καταναλώνεται πέντε έως έξι φορές την ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, πρέπει επίσης να πίνετε δύο λίτρα απλού νερού την ημέρα..

Ισοζύγιο θρεπτικών συστατικών:

  • Πρωτεΐνη. Τουλάχιστον 10 g, αλλά όχι περισσότερο από 120 g.
  • Λίπη. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 g.
  • Υδατάνθρακες. Πρέπει να κυμαίνεται από 200 έως 400 g.
  • Αλας. Πρέπει να διατηρηθεί στα 10g.

Απαγορευμένα τρόφιμα για νόσο του εντέρου

  • Λιπαροί ζωμοί με κοτόπουλο ή ψάρι. σούπες λαχανικών με χονδρόκοκκους, όπως κριθάρι. σούπες γάλακτος.
  • Ψήσιμο, ψωμί σίκαλης ή πίτουρο.
  • Λίπος κρέας ή ψάρι.
  • Κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Αλμυρό ψάρι.
  • Λουκάνικο και διάφορα προϊόντα από αυτό.
  • Ξινή κρέμα, τρόφιμα από ξινό γάλα, τυρί cottage και ορισμένους τύπους τυριών.
  • Ομελέτα.
  • Κρεμμύδι και σκόρδο.
  • Μανιτάρια.
  • Παγωτό και κάθε είδους σοκολάτα.
  • Αλκοόλ και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αέριο.
  • Χυλό χυλό δημητριακών.
  • Τρόφιμα σόγιας και φασολιών.
  • Φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
  • Ζεστά μπαχαρικά.
  • Οποιαδήποτε γλυκά.
  • Τσάι και καφές με πρόσθετο γάλα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

  • Ψωμί σιταριού (2-3 ημέρες). Δεν συνιστάται η κρούστα.
  • Ζωμοί κρέατος με χαμηλά λιπαρά ή ψάρια.
  • Κουάκερ από μαλακά δημητριακά. Πρέπει να βράσουν σκληρά.
  • Κοτολέτες ή κεφτεδάκια με κιμά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
  • Αυγά στον ατμό ή ομελέτα.
  • Βραστές σούπες λαχανικών.
  • Καρπός. Μπορούν να καταναλωθούν βραστά ή πουρέ..
  • Αδύνατο τσάι και καφέ.

Διατροφή αριθμός 4. Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

1η πρώτη μέρα

Για πρωινό, μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πλιγούρι βρώμης. Είναι σημαντικό να μαγειρεύεται σε νερό..

Για μεσημεριανό - χυλό σιμιγδάλι στο νερό. Μπορείτε να φάτε σουφλέ κοτόπουλου, χυμό αραιωμένο με νερό. Το απογευματινό σνακ είναι αφέψημα. Για δείπνο - χυλό ρυζιού στο νερό. Ποτέ μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό. Μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα με ασπράδια. Πλύνετε τα όλα με κομπόστα αχλαδιών.

2η δεύτερη μέρα

Για πρωινό - αδύναμο τσάι με βραστό αυγό. Για μεσημεριανό - κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεμένο σε νερό. Μπορείτε να πιείτε τσάι από βότανα. Για ένα απογευματινό σνακ - γλυκό πουτίγκα ρυζιού και κομπόστα βακκινίων. Για δείπνο - τυρί cottage και πουρέ ψητό μήλο, τσάι μούρων.

3η τρίτη ημέρα

Για πρωινό - ρύζι σούπα με κρουτόν. Βρώμη και βραστά ψάρια με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά για μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να πιείτε υγρό ζελέ μήλου. Για ένα απογευματινό σνακ - πουτίγκα σιμιγδάλι, μαλακό βραστό αυγό. Για δείπνο - κοτολέτες ρυζιού με μικρή προσθήκη κοτόπουλου.

4η τέταρτη ημέρα

Για πρωινό - χυλό ρυζιού σε νερό χωρίς ζάχαρη. Αντί για κουάκερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage και κομπόστα. Γεύμα - σουφλέ ψαριού και κουάκερ φαγόπυρου. Για ένα απογευματινό σνακ - ζωμό ρυζιού. Για δείπνο - ζωμό κρέατος με χαμηλά λιπαρά ή πρωτεΐνη ομελέτα.

5η πέμπτη ημέρα

Το πρωί μπορείτε να φάτε σιμιγδάλι κουάκερ και να πιείτε κυδώνι ζελέ. Για μεσημεριανό - κεφτεδάκια κοτόπουλου και ρυζιού. Πρέπει να ψηθούν στο φούρνο. Μπορείτε να κάνετε ένα αφέψημα από πλιγούρι βρώμης. Πιείτε καφέ. Για ένα απογευματινό σνακ - ένα μαλακό βραστό αυγό. Σούπα με βόειο κρέας και χυλό φαγόπυρου για δείπνο. Ως σνακ, μπορείτε να πιείτε κακάο με μερικά κράκερ.

6η έκτη ημέρα

Για πρωινό - πουτίγκα αχλαδιού και τυρί cottage, καθώς και κομπόστα από κυδώνι. Για μεσημεριανό - κουάκερ ρυζιού και ζυμαρικά με ψάρι ή κρέας. Μπορείτε να πιείτε τσάι. Για ένα απογευματινό σνακ - ζελέ μούρων. Για δείπνο - κουάκερ φαγόπυρου και κεφτεδάκια. Μπορεί να πλυθεί με κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

7η έβδομη ημέρα

Για πρωινό - χυλό φαγόπυρου και ζελέ με ψίχουλα. Για μεσημεριανό γεύμα - κεφτεδάκια βρώμης και βοείου κρέατος, κομπόστα αχλαδιών. Για ένα απογευματινό σνακ, σκουπίστε και ψήστε το μήλο. Για δείπνο, μια σαλάτα πουρέ πατάτας, κοτόπουλο και τυρί cottage. Μπορείτε να πιείτε τσάι ή κομπόστα μούρων.

Πρόληψη ασθενείας

Πριν από πολλά χρόνια, συνειδητοποίησαν ότι η διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος για την αποφυγή εντερικών προβλημάτων. Ακόμα και τότε, άρχισαν να χρησιμοποιούν τη μέθοδο καθαρισμού. Με την πάροδο του χρόνου, οι σκωρίες και οι τοξίνες αρχίζουν να συσσωρεύονται σε αυτό. Εάν δεν τα ξεφορτωθείτε, μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση διαφόρων ασθενειών..

Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να συμπεριλάβετε ορισμένα τρόφιμα στη διατροφή και να αποκλείσετε ορισμένα, αντίθετα. Για διαφορετικά προβλήματα, η διατροφή του συνιστώμενου φαγητού είναι διαφορετική. Αλλά ένα πράγμα παραμένει πάντα το ίδιο - το σχήμα κατανάλωσης. Με οποιαδήποτε δίαιτα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 8 φλιτζάνια νερό.

Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα ποτήρι καθαρό νερό!

Προϊόντα καθαρισμού παχέος εντέρου

  • Φράπα. Είναι σε θέση να απομακρύνει περιττές ουσίες από το σώμα σας, περιέχει μια πολύ μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Η όρεξή σας είναι εγγυημένη για αύξηση και τα έντερα καθαρίζονται..
  • Προβιοτικά και πρεβιοτικά. Καθαρίζουν τα έντερα σας αποτελεσματικά και προάγουν την υγεία. Αυτά περιλαμβάνουν μπανάνες, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρεμμύδια και σκόρδο.
  • Δημητριακά ολικής αλέσεως. Εάν μαγειρεύετε σωστά το φαγόπυρο, το κεχρί ή το κριθάρι, τότε τέτοια δημητριακά θα καθαρίσουν πολύ αποτελεσματικά τα έντερα σας..
  • Τρόφιμα που περιέχουν λιπαρά οξέα. Αρχίζουν να επικαλύπτουν τα έντερα από μέσα, κάτι που βοηθά στην προστασία του. Βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών. Αυτά περιλαμβάνουν ψάρια, σπόρους και θαλασσινά..
  • Τεύτλα και καρότα. Αυτά τα λαχανικά είναι πολύ υγιή. Υπάρχει όμως μια παρατήρηση - είναι καλύτερα να μαγειρεύετε παντζάρια, αλλά τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν ωμά..
  • Βρώσιμα λαχανικά και θαλασσινά. Το πλεονέκτημα αυτών των προϊόντων είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Επιπλέον, περιέχουν πολλές βιταμίνες. Αυτά τα τρόφιμα βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου.

Για γρήγορο καθαρισμό του σώματος, τα καθαρτικά είναι επίσης κατάλληλα. Μπορούν να είναι μαγνησία, αλμυρό νερό και άλλα. Με την πρώτη ματιά, αυτή η δίαιτα φαίνεται πολύ περίπλοκη και αυστηρή. Μπορεί να είναι έτσι, αλλά από την άποψη της αποτελεσματικότητας είναι ένα από τα καλύτερα.

Εάν έχετε προβλήματα στο έντερο, λάβετε υπόψη ότι τα τρόφιμα στο σώμα σας θα είναι πολύ δύσκολο να αφομοιωθούν, οπότε πρέπει να βρείτε μια ισορροπία στην πρόσληψη τροφής σας..

Διατροφή για εντερική φλεγμονή σε ενήλικα

Βασικές αρχές σωστής, υγιεινής διατροφής για απώλεια βάρους

Το κριτήριο για μια σωστή διατροφή για απώλεια βάρους είναι η καλή λειτουργία του πεπτικού σας συστήματος, η φυσιολογική απορρόφηση της τροφής, ο υψηλός βασικός μεταβολισμός και, το σημαντικότερο, η καλή υγεία..

Μία από τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής για την απώλεια βάρους είναι να τρώτε 3-4 φορές την ημέρα σε διαστήματα 4-5 ωρών. Τέσσερα γεύματα την ημέρα συμβάλλουν περισσότερο στην ψυχική και σωματική εργασία. Μεταξύ μικρών γευμάτων, τα διαστήματα μπορεί να είναι 23 ώρες. Δεν συνιστάται να τρώτε νωρίτερα από 2 ώρες μετά το προηγούμενο γεύμα. Το φαγητό ανάμεσα στα κύρια γεύματα "διακόπτει" την όρεξη και διαταράσσει τη ρυθμική δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.

Μια άλλη αρχή της σωστής διατροφής για την απώλεια βάρους είναι η μάσηση των τροφίμων. Με το γρήγορο φαγητό, το φαγητό μασάται ελάχιστα και συνθλίβεται, επεξεργάζεται ανεπαρκώς με σάλιο. Αυτό οδηγεί σε υπερβολικό άγχος στο στομάχι, εξασθένιση της πέψης και απορρόφηση της τροφής. Η βιαστική κατανάλωση οδηγεί σε πιο αργή αίσθηση κορεσμού, η οποία ενθαρρύνει την υπερκατανάλωση τροφής. Διάρκεια γευμάτων κατά τη διάρκεια του γεύματος - τουλάχιστον 30 λεπτά.

Μια σημαντική αρχή μιας υγιεινής διατροφής για την απώλεια βάρους είναι η συμμόρφωση με το σχήμα. Εάν διακόψετε συστηματικά τη διατροφή σας. τρώτε ξηρά τροφή, σπάνια ή πολύ άφθονα, τυχαία, και στη συνέχεια να θυμάστε ότι διατρέχετε τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του πεπτικού συστήματος και ότι η γαστρίτιδα πλησιάζει με τεράστια βήματα.

Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε μια τέτοια διατροφική αρχή για την απώλεια βάρους, όπως το απαράδεκτο ενός άφθονου γεύματος τη νύχτα. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα εμφράγματος του μυοκαρδίου, οξείας παγκρεατίτιδας, επιδείνωσης της νόσου του πεπτικού έλκους. Οι παραπάνω διατάξεις δεν είναι, φυσικά, νέες. Αλλά συχνά αποδεικνύεται ότι όλοι φαίνεται να γνωρίζουν τη θεωρία, αλλά στην πράξη... Ποιο είναι το λάθος?

Είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε ότι πρόκειται για δίαιτα, αλλά και να τηρείτε συστηματικά, δηλαδή να το κάνετε τακτικά, μέρα με τη μέρα. Και πρέπει να επιλέξετε μια δίαιτα για απώλεια βάρους λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της ζωής σας. Τι ώρα σηκώνεστε, πηγαίνετε στο κρεβάτι, εργάζεστε στο γραφείο ή μετακινείστε πολύ, έχετε μια χρόνια ασθένεια?!

Διαιτητική θεραπεία

Σε περίπτωση οξείας ή απότομης επιδείνωσης χρόνιας εντερίτιδας και εντεροκολίτιδας, που συνοδεύεται από πόνο και φούσκωμα, σοβαρά δυσπεπτικά συμπτώματα και σοβαρή διάρροια, η διατροφική θεραπεία ξεκινά με μια δίαιτα τσαγιού εκφόρτωσης. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, στο παιδί συχνά χορηγούνται μικρές δόσεις ζεστού τσαγιού, φυσιολογικό διάλυμα, "Borjomi", διάλυμα γλυκόζης 5%. Η συνολική ποσότητα υγρού, ανάλογα με την ηλικία, είναι 1-1,5 λίτρα.

Από τη δεύτερη ημέρα, συνιστάται μια απαλή δίαιτα αριθμός 4 (βλ. Παρακάτω). Έχει μειώσει την ποσότητα λιπών, υδατανθράκων, επιτραπέζιου αλατιού διατηρώντας παράλληλα τον φυσιολογικό κανόνα των πρωτεϊνών. Το γάλα εξαιρείται από αυτήν τη διατροφή, καθώς και τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και διεγερτική έκκριση χολής, εκκριτική λειτουργία του στομάχου και του παγκρέατος. Το φαγητό παρέχεται σε καθαρή μορφή, στον ατμό ή στο βραστό, σε μικρές μερίδες 6-7 φορές την ημέρα.

Η δίαιτα αρ. 4 περιλαμβάνει λευκά κράκερ, σούπες σε ένα αδύναμο ζωμό χωρίς λιπαρά (βρασμένο πουρέ κρέας, κεφτεδάκια μπορούν να προστεθούν σε αυτά) με την προσθήκη βλεννογόνων ζωμών από σιμιγδάλι και δημητριακά ρυζιού, ατμό ή βραστά πιάτα κρέατος και ψαριού (κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ).

Αντί για λευκό ψωμί, βρασμένο ρύζι προστίθεται στο κιμά, το οποίο, μαζί με το κρέας, περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος 3-4 φορές. Το κουάκερ (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης) βράζεται σε νερό ή ένα αδύναμο ζωμό κρέατος χωρίς λιπαρά και σκουπίζεται καλά. Το κουάκερ από άλλα δημητριακά και πιάτα ζυμαρικών δεν περιλαμβάνεται στη διατροφή αυτής της δίαιτας..

Τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ομελέτες στον ατμό πρωτεΐνης ή να τις προσθέσουν στα γεύματα. Το φρεσκομαγειρεμένο τυρί cottage δίνεται στη φυσική του μορφή ή ένα ατμό σουφλέ από αυτό. Περιορισμένη ποσότητα βουτύρου (3-5 g) χρησιμοποιείται μόνο για ντύσιμο έτοιμων γευμάτων. Από ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελέ, αφέψημα από ροδαλά ισχία και βατόμουρα, τσάι, κακάο σε νερό.

Η διατροφή αρ. 4 δεν περιλαμβάνει όλους τους τύπους ψωμιού, προϊόντων ζαχαροπλαστικής, τηγανίτες, τηγανίτες, γαλακτοκομικές και φυτικές σούπες, δυνατούς και λιπαρούς ζωμούς, λιπαρά κρέατα και ψάρια, πάπια, χήνα, τηγανητό και βρασμένο κρέας, λουκάνικο, καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλατισμένα και καπνιστό ψάρι, πλήρες γάλα, κρέμα, ξινή κρέμα, τυρί, ωμά, βραστά και τηγανητά αυγά, όλα τα είδη λιπών, εκτός από το βούτυρο, όλα τα λαχανικά και λαχανικά, φρέσκα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, μαρμελάδα, μέλι και άλλα γλυκά, καφές και κακάο με γάλα, ανθρακούχα και κρύα ποτά, χυμό σταφυλιών.

Η δίαιτα αρ. 4 είναι ελαττωματική, συνταγογραφείται για όχι περισσότερο από 5-6 ημέρες. Στη συνέχεια το παιδί μεταφέρεται σε πλήρη δίαιτα με αριθμό 4b. Αυτή η διατροφή περιέχει επαρκή ποσότητα όχι μόνο πρωτεϊνών, αλλά και λιπών, υδατανθράκων.

Μαύρο και φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σούπες γάλακτος, μπορς, σούπα λάχανου, τουρσί, λιπαρά ψάρια και κρέας, καπνιστό κρέας, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γάλα σε φυσική μορφή, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή οξύτητα, πικάντικα και λιπαρά τυριά, βραστά και τηγανητά αυγά, σούπες και δημητριακά από κεχρί και μαργαριτάρι, λάχανο, τεύτλα, κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια, οξαλίδες, ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες, σοκολάτα, μέλι, παγωτό, ανθρακούχα και κρύα ροφήματα, σταφύλια, βερίκοκα, δαμάσκηνο, καρπούζι.

Περιορισμένες τροφές και πιάτα που ερεθίζουν μηχανικά και χημικά τη βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων, διεγείροντας την έκκριση χολών, γαστρικών και παγκρεατικών χυμών.

Ένα άρρωστο παιδί τρέφεται 6 φορές την ημέρα. Αντί για κράκερ, μπορείτε να του δώσετε παλιό άσπρο ψωμί, ξηρά μπισκότα. Ψιλοκομμένα λαχανικά που περιέχουν μικρές ίνες (πατάτες, καρότα, κολοκύθια, κολοκύθα, κουνουπίδι), καθώς και βραστά δημητριακά, χυλοπίτες προστίθενται σε σούπες μαγειρεμένες σε έναν ασθενή ζωμό κρέατος χωρίς λιπαρά..

Τα πιάτα από άπαχα κρέατα (βόειο κρέας), καθώς και από κουνέλι, κοτόπουλο και ψάρι (πέρκα πέρκα, τσιπούρα, πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) παρέχονται με τη μορφή σουφλέ ατμού, κοτολέτες, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, ρολά. Μία φορά την εβδομάδα, μπορείτε να βράσετε ολόκληρο το κρέας. Μετά το βρασμό των λαχανικών, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ λαχανικών, σουφλέ.

Το κουάκερ βράζεται σε νερό με μικρή ποσότητα γάλακτος, ενώ οι πουτίνες στον ατμό παρασκευάζονται από πουρέ κουάκερ. Είναι καλύτερα να φτιάξετε μια ομελέτα με ατμό πρωτεΐνης από αυγά, αλλά αν το παιδί τα ανέχεται καλά, μπορείτε περιστασιακά να του δώσετε μαλακά βραστά αυγά, καθώς και προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, μια περιορισμένη ποσότητα γάλακτος και ξινή κρέμα (στα πιάτα).

Το φρεσκομαγειρεμένο τυρί cottage τρίβεται ή σερβίρεται ως πουτίγκα ατμού. Τα φρούτα από την κομπόστα τρίβονται, τα μήλα ψήνονται, τα μη όξινα μούρα και οι χυμοί φρούτων αραιώνονται στο μισό με ζεστό βραστό νερό. Ως ποτά, μπορείτε να προσφέρετε ζελέ, αφέψημα τριαντάφυλλου, τσάι με γάλα και ως επιδόρπιο - μους, κονσέρβες, μαρμελάδες από γλυκά φρούτα, λίγο ώριμα μούρα (φράουλες, άγριες φράουλες, σμέουρα). Το βούτυρο προστίθεται στα έτοιμα γεύματα. σερβίρονται με γάλα και σάλτσες φρούτων.

Η δίαιτα αρ. 4β, ανάλογα με την ευημερία του παιδιού, χρησιμοποιείται από αρκετές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες. Όταν η κατάσταση του άρρωστου παιδιού αρχίσει να βελτιώνεται, το χτύπημα στην κοιλιά θα μειωθεί, το σκαμνί θα ομαλοποιηθεί, μπορείτε να μεταβείτε σε δίαιτα αριθμός 4c. Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για οξείες εντερικές παθήσεις στο στάδιο της ανάρρωσης και για χρόνιες - χωρίς επιδείνωση.

Η μετάβαση από τη δίαιτα Νο. 4β στη δίαιτα Νο. 4γ πραγματοποιείται προσθέτοντας σταδιακά πιάτα από το νέο στη δίαιτα της παλιάς διατροφής (βρασμένο κρέας σε ένα κομμάτι, άθικτα βραστά λαχανικά, θρυμματισμένα δημητριακά). Με τη φυσιολογική κατάσταση της υγείας του άρρωστου παιδιού, τα πιάτα της δίαιτας Νο. 4c αντικαθίστανται σταδιακά από τα τρίβονται. Εάν η κατάστασή του επιδεινωθεί, είναι απαραίτητο να επιστρέψετε στην προηγούμενη δίαιτα..

Είναι επίσης δυνατό να στραφείτε σε μια νέα διατροφή χρησιμοποιώντας τη λεγόμενη μέθοδο ζιγκ-ζαγκ, όταν εισάγεται για 1-2 ημέρες την εβδομάδα, και σε άλλες ημέρες τηρούν την παλιά. Όταν το παιδί αισθάνεται καλά, ο αριθμός αυτών των ημερών αυξάνεται σταδιακά. Μετά από μια πλήρη μετάβαση στη δίαιτα Νο. 4γ, γίνονται περιοδικά αντίστροφα ζιγκ-ζαγκ: από τη δίαιτα Νο. 4γ - στη δίαιτα Νο. 4β (Πίνακας 25, 26).

Εάν το λεπτό έντερο είναι φλεγμονή

Διαγιγνώσκεται ως εντεροκολίτιδα. Το σκαμνί γίνεται επίσης εκτός λειτουργίας, εμφανίζεται περισσότερο υγρό παρά με αναταραχή του παχέος εντέρου. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα και να αποτρέψετε την αφυδάτωση. Συχνά, μια τέτοια ασθένεια συνοδεύει διακοπές στη θάλασσα με παιδιά (ροτοϊός, εντεροϊός). Μερικές φορές συνοδεύεται από άφθονο εμετό και αδυναμία φαγητού.

Η αντιφλεγμονώδης δίαιτα για τα έντερα σε αυτήν την περίπτωση περιέχει τις ακόλουθες συστάσεις. Εάν δεν μπορείτε να φάτε, δεν χρειάζεται να βασανίσετε κανέναν, περιορίστε την πρόσληψη τροφής. Αλλά βεβαιωθείτε ότι ρίχνετε 1 κουταλάκι του γλυκού απλό νερό ή δυνατό τσάι στο παιδί κάθε μισή ώρα (οποιοδήποτε ποτό θα κάνει, ακόμη και επιβλαβές, το κύριο πράγμα είναι να διασφαλίσετε τη ροή του υγρού).

Το σώμα του παιδιού εξασθενεί από την αφυδάτωση σε λίγες ώρες, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες. Συνιστάται να καλέσετε ασθενοφόρο εάν δεν μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας νερό. Ένας ενήλικας πρέπει να αναγκάσει τον εαυτό του να πιει τουλάχιστον μια γουλιά μία φορά την ώρα..

Αφού το σκαμνί γίνει λίγο πιο δυνατό, μπορείτε να εισάγετε ένα αφέψημα από ρύζι ή ζελέ μούρων. Έχουν θετική επίδραση στην ομαλοποίηση των κοπράνων, καταπραΰνουν το στομάχι μετά από κρίση.

Τι να αποκλείσετε:

  • λιπαρές σούπες, κρέας και ψάρι
  • καπνιστό κρέας.
  • βραστά αυγά;
  • ψωμί, αλεύρι, γλυκό?
  • ζυμαρικά;
  • κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι
  • ωμά λαχανικά, φρούτα
  • ξινά μούρα, φρούτα
  • όσπρια;
  • όσπρια;
  • σκόρδο κρεμμυδιού
  • ξινό γάλα
  • αρωματώδης;
  • ανθρακούχο
  • καφές;
  • χυμός σταφύλι;
  • σάλτσα, ζεστά μπαχαρικά.

Τι μπορεί να είναι στο μενού μιας διατροφής με φλεγμονή του λεπτού εντέρου:

  • βραστά λαχανικά;
  • σούπες και ζωμούς με χαμηλά λιπαρά
  • βραστό και ατμό κρέας ·
  • 5 g βούτυρο την ημέρα.
  • ομελέτα, μαλακό βραστό αυγό
  • άπαχο ψάρι
  • μούρα;
  • 1 κουτ μέλι την ημέρα
  • αποξηραμένα φρούτα και κομπόστες
  • ζελέ από φρούτα ενίσχυσης (αχλάδια, σκυλόξυλο, ρόδι κ.λπ.).
  • κομπόστα.

Όλα πρέπει να μαγειρευτούν χωρίς τη χρήση λιπαρών ελαίων, συνιστάται να ελαχιστοποιήσετε ή να αφαιρέσετε εντελώς το καθαρό αλάτι από το μενού. Εισαγάγετε προϊόντα με προσοχή, 1-2 την ημέρα, ώστε το στομάχι να μην υπερφορτώνεται και τα έντερα να επιστρέφουν σταδιακά στο κανονικό φορτίο.

Όταν διορίζετε?

Ο πίνακας αριθμός 4 εμφανίζεται στα άτομα:

  • Έχετε μια διαταραχή του εντέρου με διάρροια.
  • Για ασθένειες του στομάχου (γαστρίτιδα).
  • Για εντερική διαταραχή που προκαλείται από μολυσματικές ασθένειες.
  • Έχοντας ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (κολίτιδα, εντερίτιδα, δωδεκαδενίτιδα κ.λπ.).
  • Με δυσκοιλιότητα στο πλαίσιο προηγούμενων εντερικών παθήσεων, μετά την εξάλειψη της παθολογίας με φάρμακα.
  • Μετά τη θεραπεία των παθήσεων του εντέρου οποιασδήποτε αιτιολογίας.
  • Κατά την επιδείνωση χρόνιων γαστρεντερικών παθήσεων. Μια θεραπευτική δίαιτα ενδείκνυται επίσης για πόνο στα έντερα σε χρόνιες παθήσεις, ακόμη και αν δεν είναι επιδείνωση, ακριβώς μια τέτοια δίαιτα βοηθά στη διατήρηση του σώματος.
  • Κατά τη θεραπεία των εντέρων με χειρουργική επέμβαση κατά τη μετεγχειρητική περίοδο.

Σε ενήλικες και παιδιά, η νόσος του εντέρου είναι η πιο κοινή παθολογία..

Εντερική απόφραξη, φλεγμονή του παχέος εντέρου, φλεγμονή του στομάχου, διαταραχή του παγκρέατος - για όλες αυτές τις παθολογίες, ενδείκνυται η διατροφική τήρηση.

Σε περίπτωση προβλημάτων με τα έντερα και το στομάχι, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή επιλογή διατροφής και ο πίνακας αριθμός 4 θα είναι ο βέλτιστος.

Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς και την ομαλοποίηση των τακτικών κινήσεων του εντέρου με πονόλαιμο..

Οι αιτίες και ο εντοπισμός της φλεγμονώδους διαδικασίας στο έντερο

Η εντερική φλεγμονή είναι ένας όρος για την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών που συμβαίνουν σε διάφορα μέρη του εντερικού σωλήνα. Ανάλογα με την περιοχή όπου εκδηλώθηκε η φλεγμονή, υπάρχουν:

  1. Duodenitis - φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου.
  2. Εντερίτιδα - φλεγμονή του λεπτού εντέρου.
  3. Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή του παχέος εντέρου. Εάν παρατηρηθεί η διαδικασία της φλεγμονής στο σιγμοειδές τμήμα του παχέος εντέρου (όπου συμβαίνει ο σχηματισμός περιττωμάτων), τότε αναπτύσσεται σιγμοειδίτιδα. με φλεγμονή στο τυφλό τυφλίτιδα. φλεγμονή του ορθού - πρωκτίτιδα.

Σε οξεία πορεία, η ασθένεια δεν διαρκεί περισσότερο από 30 ημέρες. Σε περίπτωση που η διαδικασία γίνει χρόνια, η ασθένεια μπορεί να υποχωρήσει και να επανεμφανιστεί. Η φλεγμονώδης διαδικασία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα του θανάτου των βλεννογόνων κυττάρων, της αυξημένης παροχής αίματος και της μειωμένης απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών. Λόγοι για την ανάπτυξη της εντερικής φλεγμονής:

  • λοιμώξεις που προκαλούνται από βακτήρια, ιούς, πρωτόζωα.
  • η παρουσία ελμινθών (σκουλήκια)
  • αυτοάνοσες διεργασίες - διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος, στο οποίο παράγονται αντισώματα έναντι βλεννογόνων κυττάρων, που λαμβάνονται για ξένα.
  • γενετική προδιάθεση;
  • ακατάλληλη διατροφή
  • κακή κυκλοφορία του αίματος στα αγγεία των εντερικών τοιχωμάτων.
  • παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας.

Μετά τη μείωση των συμπτωμάτων της φλεγμονής, η ποσότητα υδατανθράκων και λιπών στα τρόφιμα μπορεί να αυξηθεί στα 400 και 100 γραμμάρια την ημέρα, αντίστοιχα. Η ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να μειωθεί σε 120. Το αλάτι μπορεί να καταναλωθεί περίπου 10 γραμμάρια.

  • Σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: δεν χρειάζεται να αλέσετε λαχανικά και κρέας, ψιλοκόψτε αρκετά.
  • Κουάκερ, βραστό σε μείγμα νερού και γάλα 3: 1, καλά βρασμένο, αλλά όχι τριμμένο.
  • Βραστές πατάτες, κολοκύθια, κολοκύθα. Μπορεί να είναι σε κομμάτια.
  • Από γλυκά, μπορείτε να φάτε μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα, ανθυγιεινά μπισκότα.
  • Από γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, λευκό μαλακό ήπιο τυρί, λίγο γάλα με χαμηλά λιπαρά.
  • Χυμοί φρούτων με νερό 50:50 (εκτός από εσπεριδοειδή).
  • Πουτίγκα ατμού και κατσαρόλες.
  • Ψημένα μήλα και αχλάδια.
  • Μαλακά πράσινα μπιζέλια.
  • Ελαφρώς αποξηραμένο άσπρο και μαύρο ψωμί.
  • Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στα τρόφιμα.

Αφού εξαφανιστούν τα συμπτώματα της φλεγμονής του εντέρου, πρέπει να ξεκινήσετε να συνεχίζετε την πρόσληψη στερεών τροφών, καθώς και τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες. Η πολύωρη δίαιτα μπορεί να γίνει εθιστική και να δυσκολέψει τα έντερα να προσαρμοστούν στο φυσιολογικό.

Λειτουργία του τυφλού

Το παχύ έντερο αποτελείται επίσης από τρία τμήματα με τη δική του δομή και λειτουργίες..

Το τυφλό είναι το πρώτο τμήμα του · έχει ένα βερμοειδές προσάρτημα - το προσάρτημα. Η λειτουργία του τυφλού περιλαμβάνει περαιτέρω πέψη της τροφής, η οποία έλαβε τον κύριο διαχωρισμό στο λεπτό έντερο και από εκεί εισήλθε στο τυφλό. Εδώ απορροφάται περίσσεια υγρού. Ο ρόλος του προσαρτήματος είναι επίσης πολύ σημαντικός - παρέχει προστασία έναντι παθογόνων μικροοργανισμών που προκαλούν λοιμώξεις. Επιπλέον, η ωφέλιμη εντερική μικροχλωρίδα πολλαπλασιάζεται στο παράρτημα..

Η φλεγμονή του caecum περιλαμβάνει τυφλίτιδα (φλεγμονή των ιστών της) και σκωληκοειδίτιδα. Η θεραπεία της τυφλίτιδας απαιτεί αντιβιοτική θεραπεία, ανάπαυση στο κρεβάτι και ειδική διατροφή. Μια δίαιτα για φλεγμονή του παχέος εντέρου συνταγογραφείται ξεχωριστά, ανάλογα με την πορεία της νόσου. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό.

Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι δεν πρέπει να ερεθίζουν τα έντερα. Χρήσιμο ζελέ, δημητριακά, για δυσκοιλιότητα - βραστά λαχανικά, κομπόστες και για διάρροια - λευκό, ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί, ζωμοί από άπαχο κρέας. Τα φρούτα μπορούν να ερεθίσουν τον εντερικό βλεννογόνο, επομένως η χρήση τους είναι πολύ περιορισμένη. Η δίαιτα για εντερική φλεγμονή σε έναν ενήλικα διαφέρει από τη διατροφή ενός παιδιού, η οποία σχετίζεται με διαφορετική πορεία της νόσου.

Τι μπορείτε να φάτε όταν πονάει το στομάχι σας για να ανακουφίσει την κατάσταση

Γενικοί κανόνες

Η δίαιτα για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας στη σύνθετη θεραπεία, και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι το κύριο συστατικό της θεραπείας του στομάχου και των εντέρων. Δεδομένου ότι η γαστρεντερική οδός αντιπροσωπεύεται από διάφορα όργανα και διάφορα μέρη του εντέρου, υπάρχουν πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, που εμφανίζονται σε οξεία / χρόνια μορφή, που εκδηλώνονται από διάφορα κλινικά συμπτώματα..
Κατά συνέπεια, η θεραπευτική διατροφή διαφέρει επίσης. Έτσι, σε περίπτωση γαστρεντερολογικών παθήσεων (γαστρίτιδα με υψηλή / χαμηλή οξύτητα, πεπτικό έλκος, γαστροδωδεδενίτιδα), συνταγογραφούνται οι Πίνακες Νο. 1, 2 και οι ποικιλίες τους. Σε περίπτωση ασθενειών των οργάνων του ηπατικού συστήματος (συκώτι, χοληδόχος κύστη, χοληφόροι αγωγοί) και πάγκρεας, συνταγογραφούνται διάφορες επιλογές για τον διαιτητικό πίνακα αριθ. 5.

Οι κύριες δίαιτες για τη νόσο του εντέρου είναι οι Πίνακες Θεραπείας Νο. 3 και 4, οι οποίοι αντιπροσωπεύονται από διάφορες επιλογές (A, B, C) Μεταξύ των εντερικών παθήσεων, διακρίνεται η εντερίτιδα (οξείες / χρόνιες παθήσεις του λεπτού εντέρου) και η κολίτιδα (κόλον), που εμφανίζονται τόσο ανεξάρτητα όσο και σε συνδυασμό (εντεροκολίτιδα) με διάφορες λειτουργικές διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι ο τύπος της νόσου, η μορφή της πορείας της νόσου και οι λειτουργικές διαταραχές που καθορίζουν ποια δίαιτα θα συνταγογραφηθεί για τη νόσο του εντέρου..

Αυτοί οι πίνακες θεραπείας σάς επιτρέπουν να εξατομικεύσετε τη θεραπευτική διατροφή μέσω διόρθωσης (προσθήκη / αφαίρεση ενός αριθμού προϊόντων διατροφής, αλλαγή της χημικής σύνθεσης και της ενεργειακής αξίας της διατροφής, του τύπου μαγειρικής επεξεργασίας, της συνέπειας των έτοιμων γευμάτων, της διατροφής).

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη φλεγμονή των εντέρων και του γαστρεντερικού σωλήνα ότι η ιατρική διατροφή παρέχει τη μέγιστη εξοικονόμηση της βλεννογόνου μεμβράνης, καθώς στο φλεγμονώδες τμήμα του εντέρου / οργάνου, οποιαδήποτε ανεπαρκής μηχανική / φυσική ή χημική επίδραση της τροφής στην βλεννογόνο μεμβράνη συμβάλλει στην επιδείνωση της διαδικασίας. Οι βασικές αρχές της διατροφικής διατροφής για έναν ασθενή γαστρεντερικό σωλήνα / έντερο είναι:

  • παροχή στους ασθενείς ένα πλήρες και ισορροπημένο σετ μακροοικονομικών θρεπτικών συστατικών σύμφωνα με φυσιολογικούς κανόνες και χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου ·
  • αποφυγή του γαστρεντερικού βλεννογόνου από τις επιπτώσεις διαφόρων τύπων αρνητικών παραγόντων (μηχανικοί, χημικοί, φυσικοί).
  • τήρηση της διατροφής
  • μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, αποκατάσταση της λειτουργίας και φυσική βιοκένωση του εντέρου.

Οι κυρίαρχες λειτουργικές διαταραχές των εντέρων έχουν μεγάλη σημασία στην επιλογή μιας διατροφής. Έτσι, με την επικράτηση των διεγερτικών και ζυμωτικών διεργασιών, στις οποίες εμφανίζεται διάρροια ποικίλης έντασης, φούσκωμα, μετεωρισμός, συνταγογραφείται η δίαιτα αρ. 4 σύμφωνα με τον Pevzner ή η ποικιλία της, ανάλογα με το στάδιο της νόσου και τη σοβαρότητα των κλινικών συμπτωμάτων.

Για παράδειγμα, σε περίπτωση πόνου και κράμπες στην κοιλιακή χώρα που προκαλούνται από αυξημένη περιεκτικότητα αερίων και τέντωμα των εντέρων, ένας διαιτητικός Πίνακας 4Α συνταγογραφείται με διέγερση περισταλτικής, ένα διακριτικό χαρακτηριστικό του οποίου είναι ο περιορισμός της χρήσης απλών υδατανθράκων που συμβάλλουν στην ενίσχυση των διαδικασιών ζύμωσης. Ταυτόχρονα, η δίαιτα περιέχει αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνικού συστατικού (120 g) και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (50 g) και υδατάνθρακες (150-140 g), η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής είναι στο επίπεδο των 1600-1700 kcal / ημέρα.

Τα πιάτα μαγειρεύονται βραστά ή στον ατμό και σκουπίζονται. Το αργότερο 2 εβδομάδες αργότερα, ο ασθενής μεταφέρεται στους πίνακες θεραπείας με υψηλότερες θερμίδες στους πίνακες 4Β και στη συνέχεια στον αριθμό 4Β, οι οποίοι είναι λιγότερο ήπιοι και ποικίλλουν στο εύρος των επιτρεπόμενων προϊόντων..

Σε περίπτωση κολίτιδας και προβλημάτων με την κίνηση του εντέρου (δυσκοιλιότητα), συνταγογραφείται ο Πίνακας Νο 3 θεραπείας, ο οποίος σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την εξασθενημένη λειτουργία του εντέρου. Η διατροφή είναι φυσιολογικά πλήρης, περιέχει αυξημένη ποσότητα διαιτητικών ινών και μακροθρεπτικών συστατικών, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε λαχανικά, δημητριακά, φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Η ιατρική διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση κρύων πρώτων πιάτων, γλυκών και γλυκών πιάτων, ανθρακούχων ποτών.

Ταυτόχρονα, τρόφιμα που προάγουν τις διαδικασίες ζύμωσης / αποσύνθεσης, διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών οργάνων και ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο (χρένο, μουστάρδα, καυτά μπαχαρικά) εξαιρούνται από τη διατροφή. Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε τρόφιμα που ενισχύουν την εντερική κινητικότητα και εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα. Πρόκειται για προϊόντα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες (μέλι, μαρμελάδα, ζάχαρη, σιρόπια), αλάτι και οργανικά οξέα (αλατισμένα, τουρσί και τουρσί λαχανικά, αλατισμένα ψάρια, ποτά γάλακτος, κονσερβοποιημένα σνακ, ποτά φρούτων), διαιτητικές ίνες (χοντρό ψωμί, πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, ξηροί καρποί, δημητριακά, ωμά λαχανικά), επιρρεπείς σε πρήξιμο (πίτουρο, φυτικές ίνες, φύκια), κρύα πιάτα (παντζάρια, οκρόσκα, κρύα ζελέ, ζελέ κρέας, αφρώδη ποτά και παγωτό).

Σε περίπτωση γαστρικού έλκους και δυσκοιλιότητας, ο Πίνακας Νο. 1 θα είναι ο κύριος, αλλά με αύξηση της διατροφής βρασμένων λαχανικών (κολοκυθάκια, καρότα, τεύτλα), μαγειρεμένα με τη μορφή πουρέ πατάτας, καλά βρασμένους ξηρούς καρπούς και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Για ασθένειες του ήπατος με δυσκοιλιότητα, συνταγογραφείται ιατρικός Πίνακας Αρ. 5, αλλά η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μαγνήσιο αυξάνεται (ψωμί δημητριακών / πίτουρου, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κριθάρι μαργαριταριών, χυμοί λαχανικών / φρούτων, φρούτα, μέλι. Φυσικά λαχανικά).

Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας στο πλαίσιο της επιδείνωσης χρόνιων εντερικών παθήσεων, καταρχάς, συνταγογραφείται ένας απαλός Πίνακας Νο. 4Β και στη συνέχεια το Νο. 4Β, δεν ενεργούν διεγερτικά περισταλτικών (χυμοί λαχανικών, κρύα φρούτα με άδειο στομάχι, ψημένα μήλα, πουρέ δαμάσκηνα, καρότα, τεύτλα) περιλαμβάνονται στη διατροφή των ασθενών, λάχανο με την προσθήκη φυτικού ελαίου).

Η εντερική αιμορραγία από το άνω / κάτω έντερο (ορθό, σιγμοειδές κόλον) απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Οι αιτίες μπορεί να περιλαμβάνουν εκκολπώσεις του εντέρου, ισχαιμικές βλάβες του εντέρου, οίδημα / πολύποδες του παχέος εντέρου, μολυσματική κολίτιδα, αιμορροΐδες / ρωγμές του πρωκτού, φυματίωση του εντέρου, ελκώδης κολίτιδα και άλλα. Διακοπή αιμορραγίας και επακόλουθη θεραπεία της νόσου, συμπεριλαμβανομένου του διορισμού διατροφικής τροφής σε τέτοιες περιπτώσεις, δυνατή μόνο μετά τον προσδιορισμό της πηγής αιμορραγίας και μιας σαφώς καθορισμένης διάγνωσης.

Ποτά

Μια απαλή διατροφή για τα έντερα και το στομάχι παρέχει κυρίως τσάι από βότανα, τα οποία έχουν θεραπευτικές και περιβάλλουσες ιδιότητες:

  • μέντα;
  • ανθίζοντας Sally?
  • χαμομήλι;
  • καλέντουλα.

Κομπότες από φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα, ζελέ, φρέσκους χυμούς, αραιωμένους στο μισό με νερό, είναι μια επιπλέον πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών για ασθενείς με γαστρίτιδα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, βραστά αυγά, διάφορα δημητριακά θα πρέπει να είναι υποχρεωτικά στο καθημερινό μενού.

Έτσι, η ιατρική θεραπεία της γαστρίτιδας σε συνδυασμό με τη διατροφική διατροφή έχει καλή πρόγνωση για ανάρρωση..

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα προβλέπει τη συμπερίληψη στη διατροφή:

  • Ψωμί σίτου (premium) αποξηραμένα / χθες, μπισκότα και ξηρά μπισκότα.
  • Μαγειρεμένα χονδροειδή δημητριακά (εκτός από κεχρί, καλαμπόκι, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι), βραστά χυλοπίτες, ψιλοκομμένα ζυμαρικά, χυλοπίτες που μπορούν να μαγειρευτούν με την προσθήκη νερού.
  • Ποικιλίες κόκκινου κρέατος με χαμηλά λιπαρά και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ολόκληρο κομμάτι και με τη μορφή κοτολέτας και σουφλέ στον ατμό.
  • Σούπες μαγειρεμένες σε δευτερεύον ζωμό κρέατος / ψαριού με την προσθήκη καλά βρασμένων και πουρέ δημητριακών και λαχανικών (πατάτες, κολοκύθια, καρότα, κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια, σπαράγγια, τεύτλα), κεφτεδάκια.
  • Επιτρέπονται τα λαχανικά ψιλοκομμένα για ένα πιάτο ή με τη μορφή στιφάδο και κοτολέτες. Επιτρέπεται η προσθήκη ψιλοκομμένων βοτάνων κήπου.
  • Κρέμα / γάλα ως πρόσθετο τροφίμων.
  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, acidophilus, γιαούρτι) σε οποιαδήποτε ποσότητα. Το τυρί cottage ή τα πιάτα που παρασκευάζονται στη βάση του θα πρέπει να υπάρχουν καθημερινά. Το τυρί δεν είναι πικάντικο. Αυγά (έως 2 αυγά την ημέρα) μαλακό βρασμένο, βρασμένο στον ατμό βούτυρο ομελέτες μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί ή να προστεθεί στα πιάτα.
  • Σνακ (λουκάνικο γιατρού, εμποτισμένη ρέγγα, ζελέ ψάρια, ήπιο τυρί, χαβιάρι οξύρρυγχου, ζελατίνα). Επιτρέπονται γαλακτοκομικές και ξινές σάλτσες κρέμας με την προσθήκη άνηθου / μαϊντανού.
  • Ωμά ώριμα φρούτα μετά το ξεφλούδισμα (μήλα, αχλάδια σε ωμή, βρασμένη / ψημένη μορφή, σμέουρα, φράουλες σε μορφή ζελέ, ζελέ, κομπόστες). Από ζαχαροπλαστική - marshmallow, marshmallow, μαρέγκα, μαρμελάδα, μαρμελάδα φρούτων, κονσέρβες.
  • Αραιωμένοι χυμοί φρούτων / λαχανικών (εκτός από λάχανο / σταφύλι), έγχυση τριαντάφυλλου, αδύναμο τσάι, κακάο με γάλα.

Πίνακας εγκεκριμένων προϊόντων

Λαχανικά και χόρτα

Πρωτεΐνες, gΛίπος, gΥδατάνθρακες, gΘερμίδες, kcal
κολοκύθι0.60.34.624
λάχανο1.80.14.727
κουνουπίδι2.50.35.4τριάντα
πατάτες2.00,418.180
καρότο1,30.16.932
μαϊντανός3.70,47.647
παντζάρι1.50.18.840
άνηθο2.50,56,338
φασόλια σπαράγγια2.80,48.447

Καρπός

κυδώνι0.60,59.840
πορτοκάλια0,90.28.136
Λυχνίτης0,90,013.952
αχλάδια0,40.310.942
dogwood1.00,010.544
μανταρίνια0,80.27.533
μήλα0,40,49.847

Μούρα

μυρτιλός1.10,47.644

Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα

αποξηραμένα αχλάδια2,30.662.6249

Δημητριακά και δημητριακά

φαγόπυρο (χωρίς έδαφος)12.63.362.1313
σημιγδάλι10.31.073.3328
πλιγούρι βρώμης12.36.159.5342
νιφάδες βρώμης11.97.269.3366
λευκό ρύζι6,70.778.9344

Αλεύρι και ζυμαρικά

ζυμαρικά10.41.169.7337
ζυμαρικά γάλακτος11.52.967.1345
λαζάνια12.03.760.1322

Προϊόντα αρτοποιίας

λευκές κροτίδες ψωμιού11.21.472.2331

Ζαχαροπλαστική

μαρμελάδα0.30.263.0263
μαρμελάδα0.30.156.0238
marshmallow0,80,078.5304
ζελέ φρούτων0,40,076.6293
μαρέγγα2.620.860.5440
Επικόλληση0,50,080.8310

Πρώτες ύλες και καρυκεύματα

αποξηραμένο κεράσι πουλιών8.40,016.8101

Γαλακτοκομείο

αποβουτυρωμένο γάλα2.00.14.831
κρέμα γάλακτος2.820.03.2206
acidophilus2.83.23.857

Τυρί και στάρπη

τυρί24.129.50.3363
τυρί cottage 0,6% (χαμηλά λιπαρά)18.00.61.888

Προϊόντα κρέατος

βραστό βοδινό25.816.80,0254
βραστό μοσχάρι30.70,90,0131
κουνέλι21.08.00,0156

Πουλί

βραστό κοτόπουλο25.27.40,0170
Τουρκία19.20.70,084

Ψάρια και θαλασσινά

Κόκκινο χαβιάρι32.015.00,0263
μαύρο χαβιάρι28.09,70,0203

Λάδια και λίπη

βούτυρο0,582.50,8748

Μη αλκοολούχα ποτά

μεταλλικό νερό0,00,00,0-
πράσινο τσάι0,00,00,0-
μαύρο τσάι20.05.16.9152

Χυμοί και κομπόστες

χυμός πορτοκάλι0,90.28.136
χυμός κεράσι0.70,010.247
χυμός φράουλα0.60,47.031
χυμός μανταρίνι0,80.38.136
χυμός καρότου1.10.16.428
Τοματοχυμος1.10.23.821
χυμό κολοκύθας0,00,09.038
χυμός μήλου0,40,49.842
* τα δεδομένα υποδεικνύονται για 100 g προϊόντος

Μια απαλή διατροφή για το στομάχι προβλέπει ότι τα πρώτα μαθήματα παρασκευάζονται σε ελαφρούς ζωμούς ψαριών ή κρέατος, ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών ή πατατών. Οι σούπες δεν πρέπει να περιέχουν προϊόντα όπως λάχανο, μπιζέλια, κονσερβοποιημένα ψάρια, καπνιστά κρέατα. Ερεθίζουν το στομάχι και μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα..

Για τη γαστρίτιδα, οι λιγότερο τραυματικές και ευεργετικές είναι οι γλοιώδεις σούπες γάλακτος με την προσθήκη βρώμης ή ρυζιού..

Για ζωμούς ελαφρού κρέατος, τα πουλερικά είναι ιδανικά - κοτόπουλο, γαλοπούλα. Πριν το μαγείρεμα, το δέρμα αφαιρείται από το σφάγιο. Ο πρώτος ζωμός, μετά από 10-15 λεπτά βρασμού, αφαιρείται και στη συνέχεια το πουλί βράζεται σε νέο ζωμό.

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Η διατροφή ιατρικών πινάκων για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα προβλέπει εξαίρεση:

  • Λιπαρά κρέατα / ψάρια / πουλερικά, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα κρέατα / ψάρια, προϊόντα κρέατος, εκτός από τα μαγειρεμένα λουκάνικα.
  • Προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση του γαστρεντερικού σωλήνα - εκχυλίσματα (συμπυκνωμένοι και λιπαροί ζωμοί κρέατος / ψαριού).
  • Τρόφιμα που περιέχουν αιθέρια έλαια (σκόρδο, ραπανάκι, σέλινο, κρεμμύδι, σπανάκι, ραπανάκι).
  • Προϊόντα / πιάτα που ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης και αποσύνθεσης - ψωμί σίκαλης, όσπρια, λαχανικά με χονδροειδείς ίνες, μπύρα, φρέσκο ​​ψωμί σίτου.
  • Πικάντικα, αλμυρά, μουχλιασμένα τυριά.
  • Κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι και μαργαριτάρι κριθάρι.
  • Μαγειρική / ζωικό λίπος, μαργαρίνη, μαγιονέζα.
  • Παγωτό, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, χυμός σταφυλιών.

Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων

Λαχανικά και χόρτα

Πρωτεΐνες, gΛίπος, gΥδατάνθρακες, gΘερμίδες, kcal
όσπρια9.11.627.0168
Σουηδός1,20.17,737
αγγούρια0,80.12.8δεκαπέντε
είδος δαυκίου1.40,59.247
μαϊντανός (ρίζα)1.50.610.149
ραπανάκι1,20.13.419
λευκό ραπανάκι1.40,04.121
γογγύλι1.50.16.2τριάντα
σέλινο0,90.12.112
χρένο3.20,410.556
σκόρδο6.50,529.9143
σπανάκι2.90.32.022
οξαλίδα1.50.32.919

Καρπός

μπανάνες1.50.221.895
πεπόνι0.60.37.433

Μούρα

σταφύλια0.60.216.865

Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα

αποξηραμένα φρούτα2,30.668.2286

Δημητριακά και δημητριακά

μαργαριτάρι κριθάρι9.31.173,7320
Πλιγούρι σιταριού11.51,362.0316
πλιγούρια κεχριού11.53.369.3348
κριθάρι10.41,366.3324

Αλεύρι και ζυμαρικά

ζυμαρικά10.41.169.7337

Προϊόντα αρτοποιίας

ψωμί υψηλής ποιότητας9.02.236.0217
ψωμί σικάλεως6.61,234.2165

Ζαχαροπλαστική

γλυκα4,319.867.5453
μπισκότο7.511.874.9417
μπισκότα βουτύρου10.45.276.8458

Παγωτό

παγωτό3.76.922.1189

Κέικ

κέικ4.423.445.2407

Πρώτες ύλες και καρυκεύματα

καρυκεύματα7.01.926.0149
μουστάρδα5.76.422.0162

Προϊόντα κρέατος

χοιρινό16.021.60,0259

Λουκάνικα

λουκάνικο με / αποξηραμένο24.138.31.0455

Πουλί

πάπια16.561.20,0346
χήνα16.133.30,0364

Ψάρια και θαλασσινά

παστό ψάρι17.54.60,0139
καπνιστό ψάρι26.89.90,0196
κονσερβοποιημένο ψάρι17.52.00,088

Λάδια και λίπη

φυτικό λάδι0,099.00,0899
ζωικό λίπος0,099.70,0897
λίπος μαγειρέματος0,099.70,0897

Μη αλκοολούχα ποτά

ψωμί kvass0.20,05.227

Χυμοί και κομπόστες

χυμό βερίκοκου0,90.19.038
χυμός σταφύλι0.30,014.054
χυμός δαμάσκηνου0,80,09.639
* τα δεδομένα υποδεικνύονται για 100 g προϊόντος

Συμπτώματα πεπτικού έλκους

  • Σοβαρός πόνος στην επιγαστρική περιοχή - μπορεί να ενοχλεί τη νύχτα, με άδειο στομάχι, κατά τη διάρκεια της ημέρας. Υποχωρούν για λίγο μετά τη λήψη ενός ποτηριού γάλακτος ή τροφής. Χαρακτηρίζονται από επίμονο χαρακτήρα και ένταση.
  • Καούρα, ρέψιμο - είναι συστηματικό.
  • Έμετος - μερικές φορές φαγητό χθες.

Ένα πεπτικό έλκος είναι ήδη μια πολύ σοβαρή ασθένεια, καθώς είναι γεμάτη επιπλοκές με τη μορφή γαστρικής αιμορραγίας ή διάτρησης έλκους με την ανάπτυξη περιτονίτιδας. Και αυτές είναι ήδη απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.

Για την αποφυγή επιπλοκών και επιδεινώσεων του γαστρικού έλκους, απαιτείται θεραπεία και ιατρική παρακολούθηση από γιατρό. Η συμμόρφωση με τη διατροφή και την καθημερινή ρουτίνα είναι υποχρεωτική. Χωρίς μια συγκεκριμένη δίαιτα, είναι αδύνατο να ανακουφίσει την επιδείνωση του πεπτικού έλκους, και ακόμη περισσότερο, να θεραπεύσει ένα έλκος.

Κριτικές και αποτελέσματα

Η διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, σύμφωνα με κριτικές του συντριπτικού αριθμού των ασθενών, είναι το πιο σημαντικό στοιχείο της θεραπείας, τόσο κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης όσο και κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ύφεσης. Σύμφωνα με κριτικές, η διατροφική θεραπεία δεν προκαλεί αρνητικές στάσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και είναι εύκολα ανεκτή για μεγάλο χρονικό διάστημα..

  • «… Η διάγνωση είναι ελκώδης κολίτιδα. Είμαι σχεδόν σε δίαιτα όλη την ώρα. Με τα χρόνια, έχω μάθει καλά όλα τα πιάτα του διαιτητικού μενού, μαγειρεύω τα πάντα σε διπλό λέβητα. Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι θα έκανα χωρίς δίαιτα, γιατί ακόμη και με μικρά λάθη στα τρόφιμα, τα οποία επιτρέπω στον εαυτό μου για διακοπές και εορτασμούς, εμφανίζονται διαταραχές φουσκώματος και εντέρου ».
  • «… Υποφέρω από χρόνια κολίτιδα. Ειλικρινά, έξω από την περίοδο της παρόξυνσης, συχνά διακόπτω τη διατροφή, αλλά σε περίπτωση επιδείνωσης κάθομαι σε μια πολύ αυστηρή δίαιτα, η οποία μου επιτρέπει να ομαλοποιήσω γρήγορα τη λειτουργία του εντέρου, αλλά στη συνέχεια, πάλι, σταδιακά μεταβαίνω στη γενική διατροφή, επειδή δεν μπορώ να αρνηθώ τον εαυτό μου κάθε είδους καλούδια. ".

Διατροφή για πόνο στο στομάχι

Η διατροφή για πόνο στο στομάχι βασίζεται στις αρχές της κλασματικής πρόσληψης τροφής σε μικρές μερίδες περίπου 5 φορές την ημέρα.

Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να μην φορτώσετε το πεπτικό σύστημα και ταυτόχρονα να αποτρέψετε την εξάντληση του σώματος..

Μια τέτοια διατροφή πρακτικά δεν διαφέρει από τις συνιστώμενες αρχές της σωστής διατροφής και επιτρέπει όχι μόνο την αποφυγή προβλημάτων με δυσπεψία και δυσφορία, αλλά και τη διατήρηση συνολικών ζωτικών σημείων και βάρους εντός των φυσιολογικών ορίων..

Οι αρχές της διατροφής για κοιλιακή δυσφορία

  • Γεύματα 3 έως 6 φορές την ημέρα την ίδια ώρα, ενώ τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να ξεπερνούν τις 3-4 ώρες.
  • Μείωση μερίδων. Η κατανάλωση μικρών γευμάτων συχνά βοηθά στην ανακούφιση της στομαχικής εργασίας χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι..
  • Διαχωρισμός της πρόσληψης υγρών και στερεών τροφών. Τα επιτρεπόμενα υγρά πρέπει να λαμβάνονται μία ώρα πριν ή μετά το γεύμα.
  • Συνθήκες θερμοκρασίας. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο ή, αντίθετα, ζεστό. Συνιστάται η θερμοκρασία του πιάτου στην περιοχή 15-60 ° C.
  • Τεμαχισμένα συστατικά τροφίμων. Με επιδείνωση του πόνου, όλα τα συστατικά των πιάτων αλέθονται σε υγρή κατάσταση ή βράζονται στο μέγιστο. Στα στάδια της ύφεσης, απλά πρέπει να μασάτε καλά και να αφιερώσετε τον χρόνο σας.

Μενού στη δεύτερη περίοδο μετά τη χειρουργική επέμβαση

Ελλείψει επιπλοκών και τήρησης όλων των κανόνων διατροφής, ο ασθενής μεταβαίνει σε λιγότερο αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς.

  • Το κουάκερ παρασκευάζεται επίσης σε καθαρή μορφή, αλλά με την προσθήκη γάλακτος και ενός κομματιού βουτύρου.
  • Πατάτες, φιδέ, δημητριακά και λαχανικά προστίθενται στις σούπες. Τα προϊόντα σε σούπες είναι επίσης αλεσμένα.
  • Δεύτερα μαθήματα - προσθέστε άπαχο βόειο κρέας στον ατμό.
  • Αυγά - ομελέτα στον ατμό με κρόκο με φρέσκο ​​άσπρο ψωμί.
  • Ποτά - τσάι από βότανα (χαμομήλι, καλέντουλα).
  • Η ξινή κρέμα μπορεί να προστεθεί στο κεκαρισμένο τυρί cottage.
  • Φρούτα - πουρέ σε κομπόστες, ζελέ.

Εάν η προσαρμογή μετά την επέμβαση δεν έχει προβλήματα και το μενού απαλής διατροφής για το στομάχι δεν προκαλεί παράπονα του ασθενούς, τότε είναι δυνατή η μετάβαση στο τρίτο στάδιο της ανάρρωσης. Διαρκεί από οκτώ μήνες έως ένα χρόνο.

Συστάσεις για την κατάρτιση ενός μενού, πώς να καταρτίσετε σωστά ένα διαιτητικό μενού

Η αρχή της δημιουργίας του μενού είναι αρκετά απλή: τα προϊόντα που επιτρέπονται για κατανάλωση συνδυάζονται σε διαφορετικές εκδόσεις, ενώ τα ανεπιθύμητα προϊόντα εξαιρούνται από αυτό. Στο μενού για μια εβδομάδα, πρέπει να υπολογίσετε περίπου μια επαρκή ποσότητα θερμίδων. Αυτό είναι σημαντικό επειδή ορισμένες αποχρώσεις δεν μπορούν να αγνοηθούν. Για παράδειγμα, μια δίαιτα για γαστρίτιδα, στην περίπτωση χαμηλής οξύτητας του γαστρικού χυμού, θα πρέπει να εστιάζεται στην τόνωση της παραγωγής ενζύμων και στην επιτάχυνση της μετακίνησης των τροφίμων στο λεπτό έντερο. Λόγω της έλλειψης υδροχλωρικού οξέος, τα τρόφιμα χωνεύονται ανεπαρκώς, ως αποτέλεσμα των οποίων θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα σε ανεπαρκείς ποσότητες και ένα έλλειμμα θερμίδων επηρεάζει αρνητικά τη συνολική ευημερία. Μενού μιας ημέρας για παράδειγμα:

1 Για πρωινό: βραστές (ψητές) πατάτες με αγγούρι, πράσινο τσάι.

2 Για μεσημεριανό γεύμα: σούπα δημητριακών ή λαχανικών, κρουτόν, κεφτεδάκια μοσχάρι, κομπόστα.

3 Για ένα απογευματινό σνακ: μια φέτα κατσαρόλα από τυρί cottage.

4 Για δείπνο: βραστό λεπτό φιδάκι με ομελέτα ατμού, τσάι από βότανα.

Έχοντας εφαρμόσει τη φαντασία, δεν θα είναι δύσκολο να αποφασίσετε για ένα εβδομαδιαίο μενού. Αντικαθιστώντας τις πατάτες με κουάκερ φαγόπυρου, σιμιγδάλι ή ρύζι και κεφτεδάκια μοσχάρι με πουλερικά ή κοτολέτες ψαριών, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με μαλακά βραστά αυγά, μπισκότα. Διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος βοηθούν επίσης στην αποφυγή μονοτονίας στα τρόφιμα. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας από πατάτες, να βράσετε ή να ψήσετε ψάρια, να προετοιμάσετε ένα λεπτό σουφλέ από κιμά άπαχο κρέας.

Μια δίαιτα με αναθεώρηση των διατροφικών σας συνηθειών, ειδικά σε περιόδους επιδείνωσης της ευεξίας, μπορεί να είναι ευεργετική. Για άτομα που είναι υπέρβαρα, θα θεωρείται ως δίαιτα απώλειας βάρους για ένα άρρωστο στομάχι..

Χειρουργική επέμβαση στομάχου για έλκη

Μερικές φορές, εάν δεν τηρηθούν οι συστάσεις του γιατρού και παραβιαστεί η διατροφή, μπορεί να εμφανιστεί επιπλοκή της νόσου του πεπτικού έλκους με τη μορφή διάτρησης. Ο λόγος για αυτήν την κατάσταση έγκειται στην αυξημένη συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό. Δρώντας επιθετικά στον γαστρικό βλεννογόνο, τρώει μακριά με το σχηματισμό διάτρησης.

Αυτή η κατάσταση απαιτεί επείγοντα επιχειρησιακά μέτρα. Χυθείσα περιεκτικότητα στο στομάχι μέσω μιας διάτρητης τρύπας στην κοιλιακή κοιλότητα μπορεί να οδηγήσει σε περιτονίτιδα, με συχνό θάνατο.

Κατά τη μετεγχειρητική περίοδο, ενώ ο ασθενής βρίσκεται στο νοσοκομείο, οι διατροφικές συστάσεις δίδονται από τον διαιτολόγο. Και εφαρμόζονται αυστηρά. Ελλείψει επιπλοκών μετά την επέμβαση, ο ασθενής αποβάλλεται από το νοσοκομείο για 10-14 ημέρες υπό την επίβλεψη τοπικού χειρουργού.

Η πιο σημαντική περίοδος ανάρρωσης εμφανίζεται όταν ο ασθενής φεύγει από το νοσοκομείο. Η περαιτέρω υγεία και η ικανότητά του να εργάζεται εξαρτάται από την τήρηση όλων των συστάσεων για τη διατροφική διατροφή..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας