Η σωστή διατροφή είναι μια από τις σημαντικές μεθόδους θεραπείας για διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Μια δίαιτα σε περίπτωση δηλητηρίασης θα σας βοηθήσει να ανακάμψετε γρήγορα, να αποφύγετε την εμφάνιση επιπλοκών, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρείτε τη διατροφή για παιδιά και ηλικιωμένους.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης, είναι σημαντικό να τρώτε υγιεινά τρόφιμα σε μικρές μερίδες.

Βασικές συστάσεις και χαρακτηριστικά της θεραπείας

Η τροφική δηλητηρίαση αναπτύσσεται μετά την κατανάλωση τροφίμων χαμηλής ποιότητας, αλκοολούχων ποτών, αρνητικά συμπτώματα προκύπτουν λόγω της συσσώρευσης μεγάλης ποσότητας τοξικών αποβλήτων στο σώμα, η οποία παράγεται κατά την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή παθογόνων μικροοργανισμών.

Διατροφικές αρχές:

  1. Στην καθημερινή διατροφή, η ποσότητα υδατανθράκων είναι 200 ​​g, πρωτεΐνες - 80 g, 70% πρέπει να είναι ζωικές πρωτεΐνες, λίπη - 85 g.
  2. Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται κλασματικά - κάθε 2-2,5 ώρες, το μερίδιο βάρους πρέπει να είναι περίπου 100 g.
  3. Δοσολογία κατανάλωσης - πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα υγρού την ημέρα, κάτι που θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος από τοξικά απόβλητα και θα αποτρέψει την αφυδάτωση. Πίνοντας μεταλλικό αλκαλικό νερό χωρίς αέριο, φαρμακευτικά αφέψημα και εγχύσεις χρειάζονται 70-80 ml κάθε μισή ώρα, ώστε να μην προκαλείται εμετός.
  4. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται, να μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα, μετά το μαγείρεμα, το φαγητό πρέπει να τρίβεται, να πολτοποιείται, το κρέας πρέπει να στρίβεται δύο φορές.
  5. Θα πρέπει να τρώτε αργά, να μασάτε καλά το φαγητό, κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν πρέπει να υπάρχουν περισπασμούς - τηλεόραση, βιβλία, συνομιλίες.
  6. Όλα τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να είναι σε μια άνετη θερμοκρασία - 18-55 βαθμούς.
  7. Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη αλατιού - τα αλμυρά τρόφιμα ερεθίζουν τον πεπτικό βλεννογόνο.
  8. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να πίνετε αλκοόλ, διαφορετικά τα νεφρά και το συκώτι, που πάσχουν πολύ από δηλητηρίαση, θα λειτουργούν ακόμη χειρότερα.
  9. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 1,5–3 εβδομάδες, ανάλογα με τη σοβαρότητα της δηλητηρίασης. Είναι απαραίτητο να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σταδιακά, μπορείτε να εισάγετε μόνο ένα νέο πιάτο καθημερινά στο μενού.

Για να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα νερό την ημέρα

Μετά τη δηλητηρίαση με χαμηλής ποιότητας τρόφιμα ή αλκοόλ, πρέπει να τηρείτε τη διατροφή 1α, 4. Ημερήσια πρόσληψη θερμίδων - 1900-2000 kcal.

Τι μπορείτε να φάτε σε περίπτωση δηλητηρίασης

Μετά από σοβαρή δηλητηρίαση, μπορείτε να τρώτε διαιτητικά τρόφιμα μόνο με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες απαιτούνται για τη δημιουργία νέων κυττάρων, την αποκατάσταση της ακεραιότητας της βλεννογόνου μεμβράνης.

Κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων:

  • αδύναμοι ζωμοί με βάση το κρέας και τα λαχανικά.
  • κολοκυθάκια, καρότα, τεύτλα;
  • μπανάνες
  • πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι, κουάκερ φαγόπυρου σε νερό, μετά από 3-4 ημέρες μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα, βούτυρο σε αυτά.
  • γαλοπούλα και κοτόπουλο;
  • ψάρια με χαμηλά λιπαρά
  • τυρί cottage, acidophilus, κεφίρ, γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • βραστά αυγά, ομελέτα στον ατμό
  • κράκερ, αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα, κράκερ ·
  • φυσικοί χυμοί αραιωμένοι στο μισό με νερό, ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό με χαμηλά λιπαρά

Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε βιταμίνες - το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τα αγγειακά τοιχώματα, αποκαθιστά το κατεστραμμένο επιθήλιο. Η ρετινόλη και η τοκοφερόλη βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, οι βιταμίνες Β διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Ο διατροφικός πίνακας για τροφική δηλητηρίαση δεν συνεπάγεται πλήρη αποκλεισμό γλυκών - μπορείτε να πιείτε κομπόστες, ζελέ και να φάτε μαρμελάδα σε μικρές ποσότητες. Αυτές οι τροφές προάγουν τη σύνθεση του γλυκογόνου, η οποία βοηθά τον οργανισμό να καθαρίσει γρήγορα τη συσσώρευση τοξινών..

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε περίπτωση δηλητηρίασης

Η δίαιτα μετά από δηλητηρίαση στο στομάχι συνεπάγεται τον πλήρη αποκλεισμό του πρόχειρου φαγητού από τη διατροφή, τρόφιμα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου.

Κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων:

  • πικάντικο, πικάντικο, τηγανητό, τουρσί, καπνιστό, λιπαρά πιάτα, fast food
  • φρέσκα φρούτα, ξινά μούρα, εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί
  • όσπρια, όλες οι ποικιλίες λάχανου, μανιτάρια, ραπανάκια, κρεμμύδια, αγγούρια.
  • φρέσκο ​​ψωμί και ψητά, κέικ, σοκολάτα, ζυμαρικά
  • κορεσμένοι ζωμοί, σούπες πολλών συστατικών
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, ημιτελή προϊόντα, σάλτσες
  • μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, κουάκερ καλαμποκιού
  • δυνατός καφές, τσάι, γλυκιά σόδα.

Δεν μπορείτε να φάτε λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα μετά τη δηλητηρίαση

Μέσα σε 48 ώρες μετά την έναρξη των σημείων δηλητηρίασης, πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το φαγητό, εάν εμφανιστεί όρεξη, μπορείτε να φάτε άζυμο παξιμάδια, ένα κομμάτι μπαγιάτικο ψωμί, να πιείτε χυμό λάχανου, ζωμό τριαντάφυλλου. Τα αλκαλικά μεταλλικά νερά βοηθούν στην εξάλειψη των αρνητικών συμπτωμάτων καλά - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova, απλά πρέπει να απελευθερώσετε το αέριο πρώτα.

Δείγμα μενού

Αφού εμφανιστεί η όρεξη, πρέπει να φτιάξετε ένα μενού επιτρεπόμενων τροφίμων για να διευκολύνετε τη διατροφή σας. Τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν το ίδιο για έναν ενήλικα και ένα παιδί, μόνο το μέγεθος της μερίδας θα διαφέρει.

ΗμέραΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜεσημεριανόΒραδινόΑπογευματινό σνακΒραδινό
1Υγρό πλιγούρι βρώμης σε νερό, βραστό αυγό, πράσινο τσάι.Πουρές φρούτων, κομπόσταΠουρέ πατάτας, μους κοτόπουλου, ζελέΨητά ψάριαΒρασμένο ρύζι, μπανάνα
2Πλιγούρι βρώμης, ομελέτα ατμούΠουρές μπανάνας, φυσικό γιαούρτιΚουάκερ ρυζιού στο νερό, κεφτεδάκια κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ζελέΤυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κομπόσταΓιαούρτι, μπανάνα
3Πλιγούρι βρώμης με λίγο μέλι, αδύναμο τσάιΚομπόστα μπανάνας, αποξηραμένα μήλα και αχλάδιαΒρασμένο κρέας, μια φέτα μπαγιάτικου ψωμιού, ακόμα αλκαλικό μεταλλικό νερόΖωμός κοτόπουλου, κρουτόνΒρασμένα λαχανικά, ζελέ

Ως σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράκερ, μπισκότα, κράκερ, πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ, γιαούρτι ή ζελέ.

Συνταγές για δίαιτα

Τα πιάτα διατροφής είναι εύκολο να προετοιμαστούν, πρέπει να προετοιμαστούν αμέσως πριν από τη χρήση, τη δεύτερη ημέρα που δεν μπορείτε να φάτε.

Τι μπορεί να προετοιμαστεί για τη θεραπεία της δηλητηρίασης:

  1. Υγιής ζωμός. Βράστε το στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα σε 5 λίτρα νερό, στραγγίστε το νερό μετά το βράσιμο. Χύστε ξανά το κρέας με νερό στον ίδιο όγκο, αφού βράσει προσθέστε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρότα, ένα μικρό ολόκληρο αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας, αφαιρέστε το κρεμμύδι πριν το σερβίρετε.
  2. Βρώμη και αχλάδι. Ανακατέψτε 50 g αποξηραμένων φρούτων και 30 g νιφάδων, ρίξτε 400 ml νερού, αφήστε το μείγμα να βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Το ποτό μπορεί να δοθεί σε παιδιά άνω των έξι μηνών για να εξαλειφθούν τα σημάδια δηλητηρίασης.
  3. Ρυζόγαλο. Ξεπλύνετε αρκετές φορές με κρύο νερό με 45 γραμμάρια ρυζιού, ρίξτε 300 ml νερού, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  4. Κεφτεδάκια ατμού. Βράζουμε 50 γραμμάρια ρυζιού μέχρι να μαγειρευτούν μισά, κρυώσου, συνδυάζουμε με 220 γραμμάρια κιμά, αλάτι λίγο, σχηματίζουμε μικρές μπάλες. Μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα 35-45 λεπτά.
  5. Θρεπτικά κοκτέιλ. Αλέθουμε τον πολτό μιας μπανάνας, ρίχνουμε 200 ml γάλακτος, χτυπάμε καλά σε ένα μπλέντερ. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να καταναλωθεί 3-4 ημέρες μετά τη δηλητηρίαση, ικανοποιεί καλά την πείνα, αντισταθμίζει την ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων.

Μια δίαιτα μετά από φαγητό, αλκοόλ, δηλητηρίαση από φάρμακα έχει σχεδιαστεί για να απομακρύνει γρήγορα τις τοξίνες, να αποκαθιστά το πεπτικό σύστημα και να εξαλείφει τις διατροφικές ανεπάρκειες. Με ακατάλληλη διατροφή, είναι δύσκολο για τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τη δηλητηρίαση, η οποία είναι γεμάτη με την ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών.

Διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες

Τα τρόφιμα που περιέχουν τοξικές ουσίες και προϊόντα αποσύνθεσης προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Ανεξάρτητα από τη μορφή με την οποία προχωρά η ασθένεια, είναι απαραίτητο να φροντίζετε τη διατροφή κατά την περίοδο αποκατάστασης.

  1. Τύποι τροφικής δηλητηρίασης
  2. Ταξινόμηση τροφικής δηλητηρίασης
  3. Γενικές συστάσεις και αρχές διατροφής
  4. Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα
  5. Μενού για την εβδομάδα
  6. Δευτέρα
  7. Τρίτη
  8. Τετάρτη
  9. Πέμπτη
  10. Παρασκευή
  11. Σάββατο
  12. Κυριακή
  13. Συνταγές πιάτων
  14. Γεμιστό πιπέρι
  15. Ψάρια με μαξιλάρι λαχανικών
  16. Muffins κρέατος
  17. Κατα την εγκυμοσύνη
  18. Ποια φάρμακα μπορούν να ληφθούν με δίαιτα
  19. Κριτικές

Τύποι τροφικής δηλητηρίασης

Η τροφική δηλητηρίαση είναι δύο τύπων.

  1. Η μικροβιακή δηλητηρίαση εμφανίζεται υπό την επίδραση ιών, βακτηρίων, παρασίτων που αναπτύσσονται σε χαλασμένα τρόφιμα.
  2. Η μη μικροβιακή δηλητηρίαση συμβαίνει μετά την κατανάλωση τροφής που περιέχει δηλητηριώδεις ουσίες. Μπορεί να είναι κρέας άγριων ζώων, μανιτάρια, εξωτικά φρούτα, φυτά. Μεταξύ άλλων προκλητικών τοξικών είναι τα λαχανικά και τα φρούτα που έχουν υποστεί χημική επεξεργασία κατά την περίοδο ωρίμανσης..

Η μη μολυσματική δηλητηρίαση απαιτεί άμεση νοσηλεία. Μην καταπολεμάτε τη δηλητηρίαση μόνοι σας, χάνεται πολύτιμος χρόνος.

Οι ασθένειες που σχετίζονται με δηλητηρίαση στο στομάχι ταξινομούνται ανά τύπο παθογόνου.

Ταξινόμηση τροφικής δηλητηρίασης

Τύπος δηλητηρίασηςΑιτιολογικός παράγονταςΛιστερίωσηΜικροοργανισμοί λιστερίας. Ένα παθογόνο περιβάλλον σχηματίζεται σε ακατάλληλα παστεριωμένο γάλα, λαχανικά που καλλιεργούνται σε μολυσμένα εδάφη, προϊόντα που κατασκευάζονται κατά παράβαση της τεχνολογίας.Εντερίτιδα CampylobacterΒακτήρια που αναπτύσσονται σε σφαγμένο κρέας, αλλοιωμένα παρασκευάσματα κρέατος, μολυσμένα λαχανικά και φρούτα, γάλα και νερό.Ε. Coli ΕEscherichia coli με ισχυρό στέλεχος O157: H7. Εμφανίζεται σε λαχανικά και παρασκευάσματα κρέατος που παράγονται κατά παράβαση της τεχνολογικής διαδικασίας.ΧολέραΜικροοργανισμοί που βρίσκονται στο νερό, ωμά θαλασσινά.CiguateraΤοξίνες κοραλλιογενών φυκών που μολύνουν τα ψάρια. Το Ciguatera επηρεάζει μόνο τα τροπικά ψάρια.ΣταφυλόκοκκοςΤα βακτήρια τροφίμων που αναπτύσσονται σε θερμοκρασία δωματίου σε τρόφιμα.Δυσεντερία (shigellosis)Βακτήρια που μολύνουν το παχύ έντερο. Τα ανθρώπινα απόβλητα δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον.ΣαλμονέλαΒακτήρια που μολύνουν το λεπτό έντερο. Το παθολογικό περιβάλλον σχηματίζεται λόγω παραβίασης των κανόνων απολύμανσης.

Η τροφική δηλητηρίαση εμφανίζεται με σύνδρομο διάρροιας και χωρίς διάρροια. Ανάλογα με την αιτιολογία της νόσου και τον συνδυασμό συμπτωμάτων, συνταγογραφείται θεραπεία.

Γενικές συστάσεις και αρχές διατροφής

Η θεραπεία για τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες συνεπάγεται αυστηρή τήρηση των διατροφικών περιορισμών. Η διατροφή βοηθά στην επίλυση των ακόλουθων προβλημάτων:

  • αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού ·
  • δημιουργία απαλών συνθηκών στα έντερα για την επιτάχυνση της επούλωσης των βλεννογόνων.
  • αναπλήρωση του αποθέματος χαμένων πρωτεϊνών, βιταμινών και άλλων χρήσιμων μικροστοιχείων.

Οι γενικές αρχές του διατροφικού πίνακα μετά την τροφική δηλητηρίαση είναι η συχνή πρόσληψη υγρών (κάθε 10-20 λεπτά), η μέτρια διατροφή και η χρήση καλά απορροφημένων τροφίμων. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές μεθόδους θερμικής επεξεργασίας..

Ο πίνακας διατροφής πρέπει να περιλαμβάνει βραστά και βραστά και βραστά για βραστό χρόνο. Το ψήσιμο στο φούρνο είναι επίσης κατάλληλο, αλλά χωρίς τη χρήση λίπους.

Ως ποτό, συνιστάται να προτιμάτε ζωμούς, κομπόστες σε αποξηραμένα φρούτα, τσάι από βότανα, νερό με λεμόνι. Επιπλέον, πρέπει να χρησιμοποιείτε καθαρό νερό..

Απαγορεύεται η αναπλήρωση του ισοζυγίου νερού με νερό βρύσης. Αυτό αντενδείκνυται ιδιαίτερα μετά από τροφική δηλητηρίαση. Το μη επεξεργασμένο νερό περιέχει ακαθαρσίες και επιβλαβή βακτήρια που προκαλούν ερεθισμό του πεπτικού βλεννογόνου, επανεμφάνιση.

Μετά την δηλητηρίαση την πρώτη ημέρα, συνιστάται να πίνετε περισσότερα υγρά (τουλάχιστον 2 l / ημέρα). Το να πίνετε πολύ θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες. Τα ποτά πρέπει να είναι ζεστά, μερίδες πρέπει να είναι μέτρια, ώστε να μην προκαλούν εμετό. Δεν πρέπει να τρώτε προϊόντα, ώστε να μην δημιουργείτε ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την παθολογική διαδικασία.

Τη δεύτερη ημέρα μετά την τροφική δηλητηρίαση, μπορείτε να πίνετε ζωμό λαχανικών, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ζελέ το πρωί. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή με ένα κομμάτι μπαγιάτικο ψωμί ή κράκερ.

Μόλις εμφανιστεί η όρεξη, η διατροφή αποκαθίσταται με συχνότητα γευμάτων 5-6 φορές την ημέρα. Τα τμήματα πρέπει να είναι μικρά (200-250 g). Το κύριο πράγμα είναι να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Είναι δύσκολο για έναν πεινασμένο άτομο να ελέγχει τον εαυτό του στα τρόφιμα και ένα έντονο φορτίο στο στομάχι και τα έντερα προκαλεί πόνο και αδιαθεσία.

Το διαιτητικό φαγητό σερβίρεται ζεστό. Αυτό συμβάλλει στην καλύτερη πεπτικότητα των προϊόντων.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Μια δίαιτα για ενήλικες μετά την τροφική δηλητηρίαση γίνεται από αυστηρά περιορισμένες τροφές. Δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα είναι θεραπευτικού τύπου, δεν πρέπει να τη χρησιμοποιείτε για απώλεια βάρους. Η κακή σύνθεση των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών καθιστά το μενού μη ισορροπημένο.

Για διαιτητικά γεύματα, επιτρέπονται τα ακόλουθα συστατικά:

  • λαχανικά (βρασμένα και ψιλοκομμένα σε κατάσταση πουρέ) ·
  • φρούτα (ψημένα στο φούρνο)
  • ζωμοί μαγειρεμένοι από άπαχο κρέας.
  • φιλέτο κοτόπουλου (στον ατμό ή βρασμένο)
  • ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι;
  • ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ψημένα, βραστά, στον ατμό).

Στο μενού, μπορείτε να εισαγάγετε αφέψημα με άνηθο, ροδαλά ισχία, χαμομήλι με σταφίδες. Για τροφική δηλητηρίαση, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση νερού ρυζιού. Έχει μια στυπτική ιδιότητα, καταπραΰνει τα έντερα, ανακουφίζει από τον ερεθισμό των βλεννογόνων.

Τσάι και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων πρέπει να πίνουν χωρίς ζάχαρη. Το γλυκό περιβάλλον έχει αρνητική επίδραση στην ερεθισμένη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος..

Κατά την ανάπτυξη ενός μενού, θα πρέπει να αποφεύγετε τη χρήση απαγορευμένων προϊόντων:

  • έτοιμες ή αυτοπαρασκευασμένες σάλτσες, κέτσαπ, μπαχαρικά
  • ημιτελή προϊόντα, fast food, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μπαχαρικά
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια, καπνιστά κρέατα.
  • τουρσιά, τουρσιά
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • ωμά λαχανικά και φρούτα ·
  • είδη ζαχαροπλαστικής, ψητά
  • αλκοόλ;
  • συσκευασμένοι χυμοί, ποτά με αέριο.

Οι περιορισμοί ισχύουν καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου κατά την οποία το σώμα χρειάζεται να ανακάμψει πλήρως από τροφική δηλητηρίαση. Συνήθως διαρκεί 5 έως 14 ημέρες.

Μενού για την εβδομάδα

Είναι δυνατόν να αποφευχθούν λάθη κατά την ανάπτυξη ενός μενού διατροφικού πίνακα μετά τη δηλητηρίαση χρησιμοποιώντας μια έτοιμη έκδοση της δίαιτας που έχει σχεδιαστεί για έναν ενήλικα.

Δευτέρα

7.00 - 8.30Πλιγούρι βρώμης, κρουτόν.10.00 - 11.00Αφέψημα με μήλο, χαμομήλι και σταφίδες.12.30 - 13.30Ζωμός, κρουτόν, στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατάτας, τσάι από βότανα.15.00 - 15.30Kissel, μπισκότα μπισκότων.17.00 - 18.00Βρασμένη σαλάτα με καρότο και βιολογικό γιαούρτι, ψάρια στον ατμό.19.30 - 20.30Ζωμός ρυζιού, μπισκότα μπισκότων

Τρίτη

7.00 - 8.30Χυλό σιμιγδάλι, ζελέ ρυζιού. 10.00 - 11.00Σάλτσα μήλου (ψητό μήλο). 12.30 - 13.30Noodle σούπα, κοτολέτες στον ατμό, στιφάδο λαχανικών, τσάι, κρουτόν. 15.00 - 15.30Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, μπισκότα μπισκότων. 17.00 - 18.00Κεφτεδάκια ψαριού, πουρέ λαχανικών, τσάι από βότανα, μπαγιάτικο ψωμί. 19.30 - 20.30Ζωμός ρυζιού.

Τετάρτη

7.00 - 8.30Κουάκερ φαγόπυρου σε φυτικό λάδι, ζελέ φρούτων.
10.00 - 11.00Αφέψημα Rosehip.
12.30 - 13.30Ukha, πουρέ πατάτας, παϊδάκι στον ατμό, κρουτόν, κομπόστα.
15.00 - 15.30Ψητό μήλο.
17.00 - 18.00Ψητό φούρνο με λαχανικά, τσάι από βότανα, μπαγιάτικο ψωμί.
19.30 - 20.30Ζωμός άνηθου.

Πέμπτη

7.00 - 8.30Κουάκερ κολοκύθας, ζελέ ρυζιού, μπισκότα μπισκότων.
10.00 - 11.00Ψητό μήλο.
12.30 - 13.30Σούπα λαχανικών και φτερούγας κοτόπουλου, κεφτεδάκια γαλοπούλας, πουρέ καρότου και κολοκυθιών, κομπόστα, μπαγιάτικο ψωμί.
15.00 - 15.30Αφέψημα χαμομηλιού με σταφίδες.
17.00 - 18.00Κατσαρόλα κολοκυθάκια, στήθος κοτόπουλου και ασπράδια αυγού, τσάι από βότανα, μπισκότα μπισκότων.
19.30 - 20.30Ζωμός ρυζιού.

Παρασκευή

7.00 - 8.30Υγρό κουάκερ φαγόπυρου, τσάι, κρουτόν.
10.00 - 11.00Αποξηραμένα φρούτα.
12.30 - 13.30Μοσχαρίσια σούπα, στιφάδο λαχανικών, κέικ ψαριού στον ατμό, μπαγιάτικο ψωμί, κομπόστα.
15.00 - 15.30Βρασμένα λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα με ντομάτα, σκληρό τυρί και αυγά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
17.00 - 18.00Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κρέας, τσάι από βότανα, μπισκότα μπισκότων.
19.30 - 20.30Φρούτα, μπισκότα, μπισκότα.

Σάββατο

7.00 - 8.30Μπισκότα βρώμης, ζελέ, μπισκότων.
10.00 - 11.00Αφέψημα Rosehip.
12.30 - 13.30Σούπα με κεφτεδάκια, πατάτες με φτερούγες κοτόπουλου ψημένες στο μανίκι, κρουτόν, τσάι από βότανα.
15.00 - 15.30Ζελέ ρυζιού με σταφίδες.
17.00 - 18.00Ψάρια με λαχανικά ψημένα στο φούρνο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, μπαγιάτικο ψωμί.
19.30 - 20.30Βιογιούρτ.

Κυριακή

7.00 - 8.30Τουρκία κατσαρόλα με ασπράδια αυγού, κολοκύθια, καρότα, τσάι από βότανα.
10.00 - 11.00Βιογιούρτ.
12.30 - 13.30Σούπα ζυμαρικών, κεφτεδάκια κουνελιών, φαγόπυρο, κομπόστα, μπαγιάτικο ψωμί.
15.00 - 15.30Αποξηραμένα φρούτα.
17.00 - 18.00Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά, τσάι, κρουτόν.
19.30 - 20.30Ζελέ ρυζιού.

Συνταγές πιάτων

Υπάρχουν πολλές συνταγές για δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού υιοθετώντας τις ακόλουθες επιλογές.

Γεμιστό πιπέρι

Οι πιπεριές, που ξεφλουδίζονται από σπόρους, πρέπει να διαβροχθούν με βραστό νερό και να διατηρηθούν κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να βράσετε ρύζι και φιλέτο κοτόπουλου. Σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, σιγοβράστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκομμένα σε τρίφτη.

Συνδυάστε το αλατισμένο ρύζι, τα κρεμμύδια με τα καρότα και το κρέας που είχε προηγουμένως τεμαχιστεί σε μπολ. Γεμίστε το πιπέρι με το μείγμα, βάλτε το σε ένα ταψί, προσθέστε λίγο νερό. Αφήστε το πιάτο στους 180 ° για 20 λεπτά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με βότανα.

Ψάρια με μαξιλάρι λαχανικών

Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, σιγοβράστε σε ένα τηγάνι σε λίγο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα μισά από τα λαχανικά σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα παστά ψάρια πάνω τους και στη συνέχεια τα λαχανικά ξανά. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σύνθεση με σφήνες λεμονιού. Στείλτε το ψημένο πιάτο στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Θερμοκρασία - 180 °.

Muffins κρέατος

Προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα, προ-ψιλοκομμένο σε μπλέντερ, στην κιμά γαλοπούλας. Αλάτι λίγο, χτυπάμε σε 1 αυγό, προσθέτουμε λίγο γάλα (για 200 γραμμάρια κιμά, 60-70 ml γάλακτος). Εάν η μάζα αποδειχθεί υγρή, μπορείτε να τη συμπιέσετε με αλεύρι (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. L.). Γεμίστε τα κουτιά muffin με κιμά και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Θερμοκρασία - 190 °.

Κατα την εγκυμοσύνη

Η ανάπτυξη του εμβρύου και η υγεία του παιδιού εξαρτώνται από τη διατροφή της μέλλουσας μητέρας. Οι περιορισμοί δεν πρέπει να είναι πολύ αυστηροί. Για παράδειγμα, την πρώτη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση, επιτρέπεται η άρνηση φαγητού..

Εκτός από το νερό και το τσάι, μπορείτε να πιείτε ζωμό κοτόπουλου (όχι λιπαρό). Αφού βελτιώσετε την κατάσταση, πρέπει να επαναφέρετε την κλασματική πρόσληψη τροφής που παρέχεται από τη διατροφή. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, αλλά συνιστάται η αύξηση της συχνότητας σε 7-8 φορές την ημέρα. Στο μεταξύ, επιτρέπεται η κατανάλωση κροτίδων ή μπισκότων μπισκότων.

Τα τσάι από βότανα μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από συμφωνία με τη σύνθεση της συλλογής με τον θεράποντα ιατρό. Ορισμένα φυτά προκαλούν αιμορραγία, οπότε μην κάνετε αυτοθεραπεία.

Το μενού μιας εγκύου γυναίκας δεν περιλαμβάνει όλες τις απαγορευμένες τροφές, η πρόσληψη των οποίων είναι περιορισμένη για όλους τους ασθενείς με τροφική δηλητηρίαση. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Πρώτες προκαλούν βαρύτητα στο στομάχι και απορροφώνται ελάχιστα..

Οι έγκυες γυναίκες αγαπούν συχνά διαφορετικά γλυκά. Περιποιήσεις σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας εξαιρούνται από τη διατροφή.

Ποια φάρμακα μπορούν να ληφθούν με δίαιτα

Ο κύριος στόχος της θεραπείας της τροφικής δηλητηρίασης είναι η διατροφή. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, εκτός από μια πενιχρή διατροφή, οι φαρμακολογικοί παράγοντες συνταγογραφούνται σε ενήλικες ασθενείς. Περιέχουν γλυκόζη και μεταλλικά άλατα.

Ο στόχος τους είναι να διατηρούν υγρό στο σώμα, το οποίο αποτρέπει την αφυδάτωση. Μεταξύ αποτελεσματικών φαρμάκων: Oralit, Regidron, Trihydrosol.

Όταν επιλέγετε ένα φάρμακο, πρέπει να λάβετε υπόψη τη φύση της δηλητηρίασης: τροφική δηλητηρίαση με σύνδρομο διάρροιας ή χωρίς διάρροια, εάν υπάρχει ναυτία και έμετος.

Η διατροφή συμπληρώνεται επίσης με παράγοντες που αποκαθιστούν τη μικροχλωρίδα στο έντερο. Λαμβάνονται μετά τη διακοπή του εμέτου. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα ακόλουθα φάρμακα: Mezim, Linex, Hilak forte.

Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, πρέπει να πιείτε ένα αντιπυρετικό φάρμακο. Για τροφική δηλητηρίαση, διορίστε: Ibuprofen, Paracetamol.

Μια σοβαρή δηλητηρίαση αντιμετωπίζεται με αντιβιοτικά. Το φάρμακο επιλέγεται ξεχωριστά.

Κριτικές

Vladimir Alexandrovich, 54 ετών
Είμαι μάζεμα μανιταριών με εμπειρία. Αλλά πρόσφατα το ένστικτό μου με άφησε κάτω, και με δηλητηρίασαν από μανιτάρια. Πέρασα αρκετές μέρες στο νοσοκομείο για IV. Και μετά από 2 εβδομάδες ακολούθησε μια ειδική δίαιτα. Εκτός από αυτήν, πήρε, με την επιμονή των γιατρών, Regidron, Hilak forte και ένα σύμπλεγμα βιταμινών. Χρειάστηκε λίγο περισσότερο από ένα μήνα για να ανακάμψει.

Natalya Lvovna, 45 ετών
Κατά λάθος πήρα το λάθος φάρμακο για πονοκέφαλο. Στο πλαίσιο υπερδοσολογίας 20 λεπτά μετά τη λήψη του φαρμάκου, εμφανίστηκε ναυτία και έμετος. Λίγο αργότερα, το στομάχι πονάει. Μόνο αργότερα παρατήρησα ότι είχα πάρει λάθος ναρκωτικό. Κάλεσα ασθενοφόρο. Το νοσοκομείο έκανε πλύση στομάχου και συνέστησε να πίνει άφθονα υγρά. Από τον εμετό, ένεσαν Cerucal και μετά έδωσαν στον ροφητή να πιει. Περαιτέρω θεραπεία πραγματοποιήθηκε στο σπίτι: Ακολούθησα μια αυστηρή δίαιτα.

Διατροφή για δηλητηρίαση σε ενήλικες. Τι μπορείτε να φάτε, ποτό την ημέρα, μενού για HB, εγκυμοσύνη. Συνταγές πιάτων

Μία από τις προϋποθέσεις για τη θεραπεία και την αποκατάσταση της δηλητηρίασης σε παιδιά και ενήλικες είναι μια ειδική διατροφή.

Μορφές δηλητηρίασης

Υπάρχουν διάφορες μορφές δηλητηρίασης, οι οποίες διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες:

  • οξεία δηλητηρίαση. Εμφανίζεται όταν μεγάλες ποσότητες τοξινών εισέρχονται στο σώμα μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η αιτία της δηλητηρίασης μπορεί να είναι τρόφιμα, οικιακά χημικά, φάρμακα, αέρια κ.λπ.
  • χρόνια δηλητηρίαση. Εμφανίζεται όταν καταναλώνεται με τοξίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μικρές μερίδες. Η πιο κοινή πηγή για αυτήν τη μορφή είναι δηλητηριασμένο νερό, ατμοί αερίων ή μικρές μερίδες τοξικών ουσιών με τρόφιμα ή καλλυντικά..

Με εμετό

Ο έμετος είναι ένα από τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης. Μπορεί να συμβεί όταν οι τοξίνες εισέρχονται στο σώμα από τα τρόφιμα, όταν δηλητηριάζουν με δηλητήρια κ.λπ. Ο έμετος δεν είναι μια ξεχωριστή ασθένεια, αλλά μόνο ένα αντανακλαστικό και ένα σύμπτωμα μιας ασθένειας ή κατάστασης του σώματος.

Από τη φύση του εμέτου, μπορείτε να προσδιορίσετε τον βαθμό δηλητηρίασης:

  • με φαγητό ή με υδατώδες περιεχόμενο - τυπικό για συνηθισμένη χάραξη, μετά την οποία προέρχεται το προνόμιο.
  • με χολή - τυπική για σοβαρή δηλητηρίαση, μια ξινή γεύση παραμένει στο στόμα.
  • με τη μορφή καφέ - μιλά για βλάβη στα εντερικά τοιχώματα, πιθανή δηλητηρίαση με τοξίνες και δηλητήρια, οικιακές χημικές ουσίες.
  • με αίμα - ένα σημάδι βλάβης στον οισοφάγο και το στομάχι.

Εάν κάνετε εμετό 1-2 φορές, μην ανησυχείτε. Αλλά με συχνά επεισόδια, ειδικά με φόντο υψηλό πυρετό, αυτό απειλεί την αφυδάτωση - απαιτείται ιατρική βοήθεια.

Με διάρροια

Η διάρροια είναι μια κατάσταση του σώματος που είναι επικίνδυνη για την υγεία και τη ζωή, στην οποία οι κινήσεις του εντέρου πραγματοποιούνται 3 ή περισσότερες φορές την ημέρα και το σκαμνί είναι υδατώδες. Συχνά συνοδεύεται από κοιλιακό άλγος. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, διάρροια συμβαίνει στην περίπτωση πόσιμου βρώμικου νερού, φρούτων ή λαχανικών, κακής ποιότητας υγιεινής πιάτων, χώρων για φαγητό κ.λπ..

Η διάρροια είναι ένα σημάδι ότι τα επικίνδυνα μικρόβια έχουν εισαχθεί στα τρόφιμα ή στο νερό. Ακόμη και η ήπια διάρροια μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση μέσα σε λίγες ώρες. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα μικρά παιδιά, έτσι οι άρρωστοι νοσηλεύονται αμέσως..

Η βάση της δίαιτας μετά από δηλητηρίαση σε ενήλικες

Αφού το σώμα «απαλλαγεί» από τοξίνες και δηλητήρια μετά από δηλητηρίαση με έμετο και διάρροια, εξαντλείται σοβαρά, ο γαστρικός βλεννογόνος ερεθίζεται αυτή τη στιγμή και εμφανίζονται έλκη σε αυτό. Μαζί με το υγρό, μια τεράστια ποσότητα αλάτων, βιταμινών και πρωτεϊνών «ξεπλένεται» από το σώμα.

Προς το παρόν, είναι σημαντικό να αποκατασταθεί η αντοχή, αλλά ταυτόχρονα να μην φορτωθεί το κατεστραμμένο γαστρεντερικό σωλήνα. Τις πρώτες μέρες, υπάρχει αρκετό φαγητό για να διατηρηθεί η δύναμη. Τα καθαρισμένα δημητριακά και οι κομπόστες χωρίς τριαντάφυλλα είναι ιδανικά για αυτό..

Τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα, είναι απαραίτητο να εισαχθούν προϊόντα κρέατος, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς χόνδρο και τένοντες. Το κρέας χρησιμοποιείται διαιτητικά και καλά βρασμένο. Αυτό βοηθά στην κάλυψη της έλλειψης πρωτεϊνών, στην αποκατάσταση της σύνθεσης του αίματος, στη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος, τα οποία υποφέρουν πολύ κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης..

Μετά από σοβαρό εμετό, το σώμα πρέπει να αντικαταστήσει το χαμένο υγρό. Αλλά μην το παρακάνετε, ειδικά με θαλασσινό νερό, ώστε να μην υπερφορτώνετε τα νεφρά μετά από δηλητηρίαση..

Μια δίαιτα για δηλητηρίαση σε ενήλικες μπορεί να περιλαμβάνει ροφητικά, τόσο φυσικά (φυτικά αφέψημα) όσο και με τη μορφή φαρμάκων, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρκετές ημέρες στη σειρά. Αλλά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα: μαζί με τις τοξίνες, εισάγουν βιταμίνες και μέταλλα χρήσιμα για το σώμα.

Πίνακες Pevzner: κανόνες, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Οι δίαιτες ή οι πίνακες διατροφής σύμφωνα με τον Peevesner αναπτύχθηκαν από τον ίδιο επιστήμονα για τη θεραπεία και την ανάρρωση ενός ατόμου μετά από ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις. Αυτό περιλαμβάνει επίσης πίνακες εκφόρτωσης.

Πίνακας διατροφής αριθμός 0

Η δίαιτα για δηλητηρίαση σε ενήλικες αρ. 0 συνταγογραφείται τις πρώτες ημέρες μετά τη δηλητηρίαση και εάν ένα άτομο είναι αναίσθητο. Η δίαιτα Νο. 0 χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις όπου η ποσότητα και η ποικιλία της δίαιτας είναι αυστηρά περιορισμένη, το σώμα δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τα στερεά τρόφιμα και η γαστρεντερική οδός δεν μπορεί να υπερφορτωθεί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 800 Kcal.

Η διατροφή για δηλητηρίαση σε ενήλικες απαγορεύει τη χρήση τηγανητών, καπνιστών και δύσπεπτων τροφίμων

Βασικές διατροφικές απαιτήσεις:

  • το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.
  • η ποσότητα αλατιού ανά ημέρα - μην υπερβαίνετε το 1 g.
  • αριθμός δεξιώσεων - 7-8
  • περισσότερα από 300 g δεν πρέπει να καταναλώνονται ταυτόχρονα.

Την πρώτη ή δεύτερη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση:

ΕπιτρέπεταιΑπαγορεύεται αυστηρά
Πουρέ κουάκερΓαλακτοκομείο
Χυμοί αραιωμένοι με γλυκανμένο νερόΑλκοόλ
Ζελέ με βάση χυμούς φρούτων και κομπόστεςΧυμός σταφύλι
ΚομπόσταΧυμός λαχανικών
Ξινό ζελέ χωρίς συμπαγή μέρηΣτερεά τροφή
Ζωμός κρέατος χωρίς λίποςΠουρές
Νερό με αέριο

Την τρίτη έως την πέμπτη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση:

ΕπιτρέπεταιΑπαγορεύεται αυστηρά
Κουάκερ με γάλα ή ζωμόΣόδα
Σούπες με σιμιγδάλι σε ζωμό χωρίς λιπαρά από λαχανικά ή κρέαςΑλκοόλ
Κοτολέτες ατμού από άπαχο κρέας και ψάριΧυμοί λαχανικών
Ομελέτες ατμούΓάλα μη αποβουτυρωμένο
Τραχύ φαγητό

Την πέμπτη ή έκτη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση. Ξεκινά η μετάβαση από μια ειδική δίαιτα σε μια κανονική δίαιτα.

ΕπιτρέπεταιΑπαγορεύεται αυστηρά
Γαλακτοκομικά προϊόνταΓρήγορο φαγητό
Ψημένα μήλαΑλκοόλ
Παξιμάδια λευκού ψωμιούΤραχύ φαγητό
Τυρί cottage
Πουρές φρούτων και λαχανικών
Τσάι με γάλα

Πίνακας διατροφής αριθμός 1α

Η διατροφική αγωγή του πίνακα διατροφής Νο. 1α θεωρείται αρκετά σκληρή και συνταγογραφείται για έλκη στομάχου ή δωδεκαδακτύλου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μετά από δηλητηρίαση και χειρουργική επέμβαση. Η δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί για 2 εβδομάδες το πολύ. Η διατροφή προάγει την επούλωση των κατεστραμμένων περιοχών του στομάχου και των εντέρων.

Η δίαιτα για δηλητηρίαση σε ενήλικες Νο. 1α έχει χαρακτηριστικά:

  • το φαγητό είναι μόνο κλασματικό.
  • τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι ζεστά ή κρύα.
  • ο αριθμός των δεξιώσεων ανά ημέρα 6-7 φορές.
  • επιτρέπεται το γάλα τη νύχτα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής 1700 - 1800 Kcal;
ΕπιτρέπεταιΑπαγορεύεται αυστηρά
Λεπτές σούπες με γάλα, εναιώρημα αυγώνΨωμί
Φυτικό λάδιΛαχανικά
Πουρές ψαριών στον ατμόΖυμαρικά
Κοτολέτες στον ατμό από άπαχο κρέαςΜαρινάδες και ραφή
Γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage με χαμηλά λιπαράΓαλακτοκομικά προϊόντα
Όχι περισσότερα από 3 αυγά την ημέρα (βραστά)Κομπότες
Γλυκά πιάταΑνθρακούχα ποτά
Γλυκοί χυμοίΚαφές τσαγιού
Τσάι με γάλαΧυλό χυλό δημητριακών
Πουρέ χυλό με γάλα ή βούτυροΞινά μούρα
Προϊόντα που προκαλούν μετεωρισμό

Μετά από δύο εβδομάδες, ο ασθενής μεταφέρεται σε μια κανονική δίαιτα με περιορισμούς ή σε έναν πίνακα διατροφής Αρ. 1β.

Πίνακας διατροφής αριθμός 5

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 5 συνταγογραφείται για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος, καθώς και μετά από σοβαρή δηλητηρίαση στο στάδιο της ανάρρωσης του σώματος. Το βασικό στοιχείο της διατροφής είναι ο περιορισμός της πρόσληψης λίπους..

Χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής αριθμός 5:

  • κατανάλωση νερού - 2 λίτρα την ημέρα.
  • η ποσότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων - όχι περισσότερο από 200 ανά ημέρα ·
  • ο αριθμός των θερμίδων ανά ημέρα - όχι περισσότερο από 2800.
ΕπιτρέπεταιΑπαγορεύεται αυστηρά
Φρούτα και μούραΤηγανητά πιάτα
ΠουτίγκαΠικάντικα πιάτα
ΖυμαρικάΛίπη ζώων
ΠαξιμάδιΑλμυρός
ΓλυκαΣοκολάτα
Σάλτσες μούρωνΜανιτάρια
Απαχο κρέαςΚρύα ποτά
Σάλτσες μούρωνΞύδι
Ήπιο τυρίΞινά εσπεριδοειδή
Οσπρια
Πράσινα λαχανικά, βότανα
Εσωτερικά

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για δηλητηρίαση σε έγκυες γυναίκες και με ηπατίτιδα Β

Η εμφάνιση δηλητηρίασης είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, επειδή το δηλητήριο ή η παθογόνος μικροχλωρίδα μπορεί να διεισδύσει στο σώμα του παιδιού. Επομένως, αυτή τη στιγμή, οι γιατροί συνιστούν να εγκαταλείψετε το καπνιστό φαγητό, τα μανιτάρια και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Εδώ, οι νέες μητέρες μπορούν να «περιμένουν» για θανατηφόρα βακτήρια και τοξίνες.

Συνήθως, τα πρώτα συμπτώματα εμφανίζονται μέσα σε 30 λεπτά μετά την κατάποση δηλητηριασμένων ουσιών στο σώμα. Κατά την πρώτη εμφάνιση εμετού ή διάρροιας, αυξήστε την πρόσληψη νερού.

Το καλύτερο από όλα σε αυτήν την περίπτωση, είναι κατάλληλη μια ειδική λύση: για 1 λίτρο νερού, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και σόδα και 1 s. μεγάλο. με μια ζάχαρη. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της επικίνδυνης αφυδάτωσης σε έγκυες γυναίκες και θα βοηθήσει στη διατήρηση του θηλασμού. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, ο θηλασμός του παιδιού πρέπει να ακυρωθεί.

Εάν οι γιατροί συνήθως συνιστούν να αποφεύγουν τα τρόφιμα μετά από δηλητηρίαση για μια ημέρα, τότε αυτό δεν πρέπει να γίνεται σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Αφού τελειώσει ο έμετος, πρέπει να φάτε λίγο.

Κατάλληλο για το πρώτο γεύμα:

  • ζεστό νερό με ζάχαρη (εάν σοβαρή δηλητηρίαση και άλλα τρόφιμα το σώμα δεν δέχεται)?
  • κουάκερ ρυζιού (σε νερό, σκουπισμένο)
  • δυνατό τσάι με ζάχαρη
  • λευκό ψωμί κρουτόν;

Τη δεύτερη ημέρα, μπορείτε να επεκτείνετε τη διατροφή:

  • ψητό μήλο;
  • ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά ή μοσχαρίσιο ζωμό ·
  • μερικές πουρέ πατάτας?
  • ένα ποτήρι κεφίρ?
  • 5-7 κουταλιές του φυσικού γιαουρτιού

Μια εβδομάδα μετά τη δηλητηρίαση, στον ατμό κρέας και ψάρια χωρίς λίπος μπορούν να προστεθούν στη διατροφή. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, καθώς οι φυτικές ίνες αυτή τη στιγμή μπορούν να προκαλέσουν περιόδους διάρροιας. Μετά από ένα μήνα, μπορείτε να φάτε τηγανητά τρόφιμα, λιπαρά κρέατα, φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πώς να εισαγάγετε σωστά τρόφιμα στη διατροφή μετά από δηλητηρίαση

Οποιαδήποτε δηλητηρίαση προκαλεί ισχυρό πλήγμα στο γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν καταστραφεί από τοξίνες, το ήπαρ μπορεί να υποστεί βλάβη λόγω ανεπαρκών ποσοτήτων ενζύμων. Τις πρώτες ημέρες μετά τη δηλητηρίαση, είναι σημαντικό να αποκατασταθεί η υγιής βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, να βελτιωθεί η ευημερία του θύματος και να αποκατασταθεί η έλλειψη υγρού που προκαλείται από εμετό και διάρροια.

  1. Την πρώτη ημέρα, πρέπει να απορρίψετε αλμυρά, στερεά, ζεστά και κρύα τρόφιμα. Η ιδανική διατροφή αυτή τη στιγμή είναι το χυλό ρυζιού με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που απορροφά ταυτόχρονα επιβλαβείς ουσίες και αποτελεί πηγή ενέργειας. Την πρώτη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση, το χυλό πουρέ ρυζιού πρέπει να καταναλώνεται 7-8 φορές, αρκετές κουταλιές της σούπας..
  2. Τη δεύτερη ημέρα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα δημητριακά στο μενού: κεχρί, φαγόπυρο κ.λπ. Όλα τα δημητριακά πρέπει να πολτοποιούνται όσο το δυνατόν περισσότερο. Πρέπει να τα μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε αλάτι, κρεμμύδια, μαρμελάδα, βούτυρο και γάλα. Για να αναρρώσετε, μπορείτε να προετοιμάσετε ζωμό από σπιτικό κοτόπουλο ή φρέσκο ​​κρέας χωρίς λίπος και μπαχαρικά. Τα φούρνο με μήλα χωρίς πυρήνα και φλούδα είναι τέλεια ως επιδόρπιο. Πριν το σερβίρετε, τα μήλα πολτοποιούνται, επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο ζάχαρη εκεί.
  3. Την τρίτη ημέρα, επιτρέπονται προϊόντα κρέατος. Όλα πρέπει να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό. Αυτή τη στιγμή, τα στερεά σωματίδια τροφίμων μπορεί να είναι ένα φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα, επομένως είναι καλύτερα να μαγειρεύετε όσο το δυνατόν περισσότερο κοτολέτες ατμού ή κεφτεδάκια με κιμά. Μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μεταξύ των γευμάτων χωρίς βαφές ή γλυκαντικά..
  4. Μετά από μια εβδομάδα αυστηρής διατροφής, μπορείτε να εισάγετε ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα, χονδροειδείς τροφές και φυτικές ίνες στη διατροφή, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να εγκαταλείψετε τα λαχανικά και τα φρούτα που προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου.
  5. Μετά από ένα μήνα, μπορείτε να φάτε λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα, χυμούς, σόδα, καφέ, φρούτα και λαχανικά, καπνιστές τροφές, ξηρούς καρπούς, μπιζέλια και πιάτα με φασόλια.

Πόσιμο σε περίπτωση δηλητηρίασης

Το ποτό είναι ένα σημαντικό βήμα στη θεραπεία της δηλητηρίασης. Μέσω εμέτου και διάρροιας, το σώμα προσπαθεί να απαλλαγεί από δηλητήρια, τοξίνες και βακτηριακή μικροχλωρίδα, αλλά ταυτόχρονα χάνει μια τεράστια παροχή όχι μόνο νερού, αλλά και ηλεκτρολυτών, καθώς και γλυκόζης. Πραγματοποιείται αφυδάτωση, που οδηγεί σε θάνατο σε σοβαρές περιπτώσεις.

Σε περίπτωση εμετού και συχνών κρίσεων διάρροιας, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να παίρνετε μια λύση που αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού. Μπορείτε να αγοράσετε σκόνη για προετοιμασία στο φαρμακείο ή να την προετοιμάσετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, λαμβάνονται 2 μέρη ζάχαρης και 1 μέρος αλάτι ή σόδα ανά λίτρο νερού..

Σε περίπτωση ήπιας δηλητηρίασης, ένα τέτοιο διάλυμα μπορεί να αντικατασταθεί με τσάι με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Είναι απαραίτητο να πίνετε σε μικρές γουλιές όσο πιο συχνά γίνεται. Δεν συνιστάται η χρήση καθαρού νερού, η έλλειψη μετάλλων και γλυκόζης δεν θα σας σώσει από την αφυδάτωση.

Για πόνους στο στομάχι, θα βοηθήσει το τσάι από φρέσκο ​​βάλσαμο λεμονιού και άνηθο. Θα ανακουφίσει τις οδυνηρές κράμπες, θα ανακουφίσει τον εμετό και θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το αέριο στα έντερα.

Η δίαιτα για δηλητηρίαση σε ενήλικες την πρώτη ημέρα περιλαμβάνει τη λήψη αφέψηματος ρυζιού, ζεστά τσάγια από φύλλα σταφίδας, αποξηραμένα βατόμουρα και ροδαλά ισχία. Δεν έχουν μόνο την ικανότητα να απορροφούν τις τοξίνες, αλλά και να παρέχουν στον οργανισμό βιταμίνη C.

Μια ημέρα μετά τη δηλητηρίαση, επιτρέπεται η αποξηραμένη κομπόστα μήλου. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν αχλάδια και αποξηραμένα φρούτα. Προκαλούν αέριο και διάρροια..

Μετά από 2 ημέρες μετά τη δηλητηρίαση, τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση εισάγονται απαραίτητα στη διατροφή. Το χαμηλό σε λιπαρά κεφίρ ή το υγρό γιαούρτι είναι το καλύτερο για αυτό. Θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων βλεννογόνων και στην αποκατάσταση της μικροχλωρίδας.

Συνταγές και μενού για μια εβδομάδα για δηλητηρίαση με εμετό και διάρροια για ενήλικες

Οι γιατροί προτείνουν μια δίαιτα για ενήλικες από 1 εβδομάδα έως ένα μήνα, ανάλογα με τη σοβαρότητα της δηλητηρίασης.

Ημέρα 1

  • Πρωινό - κουάκερ με ρύζι. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 1,5 φορές περισσότερο υγρό από ό, τι για την προετοιμασία του συνηθισμένου κουάκερ. Πρέπει να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
  • Μεσημεριανό - ζωμό κοτόπουλου. Το κρέας, αποφλοιωμένο από λίπος και δέρμα, μαγειρεύεται για 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Ο πρώτος ζωμός στραγγίζεται. Στη συνέχεια μαγειρεύεται με λίγο αλάτι για 15-20 λεπτά.
  • Απογευματινό σνακ - μισή μπανάνα.
  • Δείπνο - πηγμένο γάλα.

Ημέρα 2

  • Το πρωινό είναι πλιγούρι βρώμης. Το κουάκερ μαγειρεύεται σύμφωνα με τη συνήθη συνταγή και στη συνέχεια τρίβεται με ένα σουρωτήρι.
  • Μεσημεριανό - πατάτες στον ατμό. Μπορεί να μαγειρευτεί αφήνοντας τις φέτες πατάτες στο ατμόπλοιο για 30-35 λεπτά.
  • Απογευματινό σνακ - μια φέτα αβοκάντο.
  • Δείπνο - βραστό φιλέτο κοτόπουλου.

Ημέρα 3

  • Πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα.
  • Μεσημεριανό - ζωμό κοτόπουλου με μπρόκολο. Το μπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί ταυτόχρονα με κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό.
  • Απογευματινό σνακ - ψημένο μήλο. Για τους λάτρεις των γλυκών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι στο μήλο.
  • Δείπνο - βραστή ομελέτα. Για να το προετοιμάσετε, μερικά αυγά χτυπιούνται και στη συνέχεια χύνονται σε μια πλαστική σακούλα. Η ομελέτα μαγειρεύεται για λίγα λεπτά σε διπλό λέβητα.

Ημέρα 4

  • Πρωινό - σαλάτα από τριμμένα βραστά καρότα με μέλι.
  • Μεσημεριανό - βραστό φαγόπυρο με ψιλοκομμένο φιλέτο γαλοπούλας.
  • Απογευματινό σνακ - ζωμό σταφίδας με λευκά ψωμιά.
  • Δείπνο - λαχανικά ψημένα στο φούρνο με ξινή κρέμα. Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο πατάτας, καρότα, μπρόκολο.

Ημέρα 5

  • Πρωινό - σαλάτα από γλυκά μούρα με φυσικό γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό - κοτόπουλο με κουνουπίδι βρασμένο.
  • Απογευματινό σνακ - βραστά αυγά.
  • Δείπνο - πουρέ βραστά κολοκυθάκια με βούτυρο.

Ημέρα 6

  • Πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage χωρίς κρούστα με ξινή κρέμα.
  • Μεσημεριανό - στιφάδο λαχανικών (χωρίς τηγάνισμα).
  • Απογευματινό σνακ - κεφίρ χαμηλών λιπαρών με μπισκότα.
  • Δείπνο - σαλάτα βραστών καρότων, πατατών και τεύτλων με ηλιέλαιο.

Ημέρα 7

  • Πρωινό - ομελέτα ατμού με γάλα.
  • Μεσημεριανό - σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό.
  • Απογευματινό σνακ - βερίκοκο.
  • Δείπνο - κοτολέτες με πατάτες.

Μενού για την εβδομάδα για έγκυες γυναίκες μετά από δηλητηρίαση

  • 1 ημέρα - βραστό κουάκερ ρυζιού, αφέψημα από ροδαλά ισχία, μαύρες σταφίδες, βατόμουρα με ζάχαρη, ακόμα μεταλλικό νερό, πρέπει να τρώτε 7-8 φορές.
  • Ημέρα 2 - πρωινό - πουρέ κουάκερ, απογευματινό σνακ - ζελέ κομπόστα μήλου, μεσημεριανό - ζωμό κοτόπουλου, δείπνο - πουρέ πατάτας χωρίς βούτυρο και γάλα.
  • 3η ημέρα - πρωινό - ομελέτα χωρίς γάλα, μεσημεριανό γεύμα - σούπα ρυζιού με κοτόπουλο, απογευματινό σνακ - ζελέ μήλου και αγριοτριανταφυλλιάς, δείπνο - κοτολέτες με λευκά ψάρια.
  • Ημέρα 4 - πρωινό - χυλό κεχρί με βούτυρο, μεσημεριανό - ζωμό ψαριού με κομμάτια ψαριού και ρυζιού, απογευματινό σνακ - κεφίρ με αποξηραμένο άσπρο ψωμί, δείπνο - κιμά στον ατμό.
  • 5η ημέρα - πρωινό - βραστά αυγά, τσάι με γάλα, μεσημεριανό - σούπα με αυγά, κεφτεδάκια στον ατμό με ρύζι, απογευματινό τσάι - αραιωμένος ανανάς και χυμός μήλου, δείπνο - τυρί cottage με κεφίρ και μέλι.
  • Ημέρα 6 - πρωινό - πουτίγκα στον ατμό, μεσημεριανό γεύμα - κεφτεδάκια με ξινή κρέμα, απογευματινό σνακ - γλυκιά φρουτοσαλάτα, δείπνο - πατάτες φούρνου με βούτυρο.
  • Ημέρα 7 - πρωινό: κουάκερ με μέλι, μεσημεριανό: χυλοπίτες με φιλέτο κοτόπουλου, απογευματινό σνακ: αφέψημα σπόρων λιναριού, δείπνο: meatloaf.

Εβδομαδιαίο μενού για δηλητηρίαση με ηπατίτιδα Β

Η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική κατά την περίοδο ανάρρωσης, ειδικά όταν θηλάζετε σε γυναίκες.

Το σωστό μενού διατροφής για την εβδομάδα θα πρέπει να μοιάζει με αυτό:

  • 1 ημέρα - μπορείτε να έχετε λίγο άσπρο ψωμί χωρίς ζάχαρη χωρίς κρούστα, βραστό χυλό ρυζιού, κομπόστα τριαντάφυλλου χωρίς ζάχαρη.
  • Ημέρα 2 - ζεστό νερό με λίγους κόκκους ζάχαρης ή αδύνατο τσάι, φυσικό γιαούρτι χωρίς πληρωτικό, 5-6 κράκερ (μπορείτε με κεφίρ) χωρισμένο σε 6 δεξιώσεις, σπιτικό ζωμό κοτόπουλου, πουρέ κουάκερ, ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ για δείπνο.
  • Ημέρα 3 - πρωινό κουάκερ ρυζιού ή κεχρί, μεσημεριανό - σούπα ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου ή μοσχαρίσιου κρέατος, απογευματινό σνακ - κράκερ με υγρό γιαούρτι, δείπνο - κοτόπουλο στον ατμό ή κοτολέτες κιμά.
  • Ημέρα 4 - πρωινό - ομελέτα στον ατμό, μεσημεριανό γεύμα - σούπα φιλέτο pollock, απογευματινό σνακ - ζελέ φρούτων από γλυκό χυμό, κατσαρόλα αυγού.
  • Ημέρα 5 - πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage, μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κοτόπουλο και ξινή κρέμα, απογευματινό τσάι - ζωμό τριαντάφυλλου και μπισκότα Μαρία, δείπνο - βρασμένη βινεγκρέτ λαχανικών.
  • Ημέρα 6 - κουάκερ σιμιγδάλι με κεφίρ, μεσημεριανό γεύμα - ψάρι με πουρέ πατάτας, απογευματινό σνακ - ψητό μήλο, δείπνο - βραστό βόειο κρέας
  • Ημέρα 7 - τυρί cottage με ψητό πουρέ μήλου, μεσημεριανό - ψαρόσουπα, σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι, απογευματινό τσάι - κεφίρ με μπισκότα, δείπνο - ψητά λαχανικά.

Μετά τη δηλητηρίαση στα παιδιά, η περίοδος ανάρρωσης διαρκεί περισσότερο από ό, τι στους ενήλικες, οπότε πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα για μια εβδομάδα περισσότερο.

Σχέδιο άρθρου: Mila Fridan

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας