Το χρόνιο έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι μια βλάβη του εντερικού βλεννογόνου, η οποία συνεπάγεται πολλές σοβαρές επιπλοκές, εάν η ασθένεια δεν δοθεί κατάλληλη προσοχή εγκαίρως, αφήνοντάς την χωρίς κατάλληλη θεραπεία. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί τουλάχιστον δώδεκα ημέρες.

Η δίαιτα επιδείνωσης που συνιστάται για όσους πάσχουν από χρόνια δωδεκαδακτυλική νόσο δεν είναι απλώς μια λίστα με τα απαραίτητα και επιτρεπόμενα φάρμακα. Μια τέτοια ήπια διατροφική διατροφή έχει θεραπευτική επίδραση στην περιοχή των ουλών της ελκώδους διαδικασίας. Τα προϊόντα που καταναλώνονται πρέπει να συμβάλλουν στην πρόωρη επούλωση ελκώδους βλάβης στον εντερικό βλεννογόνο, να συμπεριληφθούν στη σύνθετη θεραπεία.

Το ιατρικό μενού για την επιδείνωση των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών πρέπει να εξεταστεί με τη μικρότερη λεπτομέρεια, να περιέχει βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Το μενού πρέπει να καταρτιστεί από έναν ειδικό στον τομέα της διατροφικής ιατρικής · ο ασθενής πρέπει να συμβουλευτεί τον γιατρό χωρίς αποτυχία.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για έλκος του δωδεκαδακτύλου

Η διατροφή με έλκος του δωδεκαδακτύλου εμφανίζει μια σειρά χαρακτηριστικών διακριτικών χαρακτηριστικών. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα ονόματα των προϊόντων που επιτρέπονται για φαγητό, η μέθοδος και οι αναλογίες μαγειρέματος. Το μέγεθος της μερίδας ανά γεύμα έχει σημασία. Με τη διατροφική θεραπεία, απαιτείται ο ασθενής να παίρνει τροφή σε μικρές δόσεις - κλασματικά και συχνά. Εάν ακολουθήσετε τον κανόνα - η θεραπεία θα προχωρήσει πολύ πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά, το έλκος του δωδεκαδακτύλου θα επουλωθεί εντατικά.

Υπάρχουν κανόνες που πρέπει να τηρούνται αυστηροί προκειμένου να αποφευχθεί η επιδείνωση της κατάστασης και η ανάπτυξη επιπλοκών. Η αυστηρή τήρηση των συνταγών διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη τις περιπλοκές της διατροφής θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της επούλωσης του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Βασικές αρχές διατροφικής θεραπείας

Κατά την επιλογή ενός μενού θεραπείας, καθοδηγηθείτε από απλούς κανόνες και κανονισμούς που εγγυώνται την επιτυχή θεραπεία:

  1. Ο αριθμός των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι 5-6 φορές. Πρέπει να τρώτε συχνά.
  2. Οι μερίδες υποτίθεται ότι είναι μικρές, περίπου στο μέγεθος ενός πιατακιιού τσαγιού.
  3. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να τηγανίζονται, η διαδικασία αντικαθίσταται από τον ατμό στο νερό.
  4. Υποτίθεται ότι μασά πολύ αργά και καλά κάθε δόση φαγητού που καταναλώνεται..
  5. Πίνετε δύο λίτρα υγρού όλη την ημέρα..
  6. Τα πιάτα και τα υγιεινά τρόφιμα για τη διατροφική διατροφή πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον επιτραπέζιο αλάτι.
  7. Πικάντικα πιάτα, πικάντικα καρυκεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή..
  8. Το φαγητό πριν πάτε για ύπνο πρέπει να γίνει μερικές ώρες πριν πάτε για ύπνο..
  9. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση ζεστών ή κρύων πιάτων για μεσημεριανό ή πρωινό..
  10. Τα τρόφιμα πρέπει να ζεσταθούν σε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  11. Το γάλα με έλκος επιτρέπεται να πίνει άπαχο, όχι στο οξύ στάδιο. Μερικές φορές οι ασθενείς πίνουν γάλα με έλκος, σταματώντας μια επίθεση πόνου, ειδικά τη νύχτα. Είναι καλύτερα να συζητήσετε με το γιατρό εάν αυτό επιτρέπεται σε μια συγκεκριμένη περίπτωση. Ο θεράπων ιατρός θα προτείνει τη σωστή λύση.
  12. Το τσάι για έλκος επιτρέπεται, όχι πολύ συμπυκνωμένο, ζεστό.

Παρατίθενται οι βασικές αρχές συμμόρφωσης με τη διατροφή για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη.

Ποια προϊόντα επιτρέπονται, τα οποία είναι κατηγορηματικά απαράδεκτα στη χρήση

Έχει καταρτιστεί μια λίστα προϊόντων που απαγορεύονται αυστηρά για εισαγωγή σε ασθενείς με διάγνωση πεπτικού έλκους. Μια ξεχωριστή ομάδα περιλαμβάνει μια λίστα με τρόφιμα που περιλαμβάνονται στον πίνακα διατροφής, που παρουσιάζονται για χρήση, φέρνοντας οφέλη και ανακούφιση. Η κύρια κατάσταση της δίαιτας για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων είναι ο αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων που ερεθίζουν τους βλεννογόνους μηχανικά ή με χημική δράση.

Οι εξέχοντες εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας είναι πικάντικα πιάτα, τουρσιά, λιπαρά τρόφιμα, γλυκά ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά. Τα προϊόντα για έλκη του δωδεκαδακτύλου, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δημιουργούν άνετες συνθήκες για την ευαίσθητη βλεννογόνο μεμβράνη των εντέρων και του στομάχου.

Κατάλογος προϊόντων που συνιστώνται για πρόσληψη κατά την επιδείνωση του πεπτικού έλκους

  • Ζωμό λαχανικών.
  • Επιτρέπεται η σούπα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά για έλκη.
  • Ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά χωρίς δέρμα ή οστά.
  • Κουάκερ από καλλιέργειες δημητριακών, δημητριακά, βραστά σε νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα πλιγούρια βράζονται σχολαστικά στο βαθμό που τρέφονται τα παιδιά.
  • Λευκό ψωμί, όχι φρεσκοψημένο, αλλά χθες.
  • Άπαχοι τύποι κρέατος ή πουλερικών σε μορφή βρασμού ή ατμού - βόειο κρέας, κρέας κουνελιού, θρεπτικές ουσίες, κοτόπουλο, γαλοπούλα.
  • Το μεταλλικό νερό επιτρέπεται μετά τη διάβρωση των αερίων.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ιδιαίτερα εμφανιζόμενο είναι μη όξινο φρέσκο ​​κεφίρ για έλκη, ζυμωμένο ψημένο γάλα σε ύφεση για την αποκατάσταση της φυσιολογικής εντερικής χλωρίδας.
  • Τυρί με χαμηλά λιπαρά.
  • Μέλι.
  • Τα λαχανικά και τα φρούτα σε ψημένη, βραστή μορφή, δεν περιέχουν χονδροειδείς ίνες.
  • Βραστά αυγά κοτόπουλου.

Τα συγκεκριμένα τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνουν μια δίαιτα για τη νόσο του πεπτικού έλκους.

Προϊόντα που απαγορεύονται για χρήση με έλκος

  1. Χοιρινό λαρδί σε οποιαδήποτε μορφή, χοιρινό, βοδινό, αρνί λίπος.
  2. Λιπαρά, πλούσια, ισχυρά ζωμό από λιπαρά κρέατα.
  3. Μαύρο πίτουρο, φρεσκοψημένο άσπρο ψωμί.
  4. Ζύμη ζύμης.
  5. Μαρινάδες και τουρσί.
  6. Καπνιστά προϊόντα.
  7. Ωμά λαχανικά πλούσια σε χονδροειδείς ίνες - λάχανο, ντομάτες, αγγούρια. Ένας παρόμοιος κανόνας ισχύει για τα φρούτα.
  8. Τηγανητό λιπαρό κρέας.
  9. Εσπεριδοειδή και ξινά φρούτα με σκληρό δέρμα.
  10. Γλυκά - σοκολάτα, μπισκότα, γλυκά, κέικ, αρτοσκευάσματα.
  11. Λιπαρή ή ξινή κρέμα γάλακτος, βούτυρο.
  12. Ισχυρό τσάι, καφεϊνούχα ποτά, γλυκοποιημένες λεμονάδες, αλκοολούχα ποτά.

Τα αναφερόμενα προϊόντα δεν συνιστώνται για χρήση στο στάδιο της επιδείνωσης και στο στάδιο της ύφεσης του γαστρικού έλκους, του έλκους του δωδεκαδακτύλου.

Διατροφή για μια εβδομάδα

Στο στάδιο της επιδείνωσης της ελκώδους διαδικασίας, στον ασθενή χορηγείται μια ιδιαίτερα αυστηρή δίαιτα 1, που ονομάζεται πίνακας 1. Η δίαιτα 1 για έλκη ορίζει τη χρήση βλεννογόνων δημητριακών και σούπας και ατμού, μηχανικά εξοικονομώντας πιάτα. Ένας παρόμοιος κανόνας ισχύει σε περιπτώσεις ασθενών που μεταφέρουν επιπλοκές του έλκους του δωδεκαδακτύλου, σοβαρή χειρουργική επέμβαση στο στομάχι ή στο δωδεκαδάκτυλο, σε μάλλον σοβαρή κατάσταση. Εάν η ασθένεια είναι λιγότερο σοβαρή, ένας γαστρεντερολόγος ή διατροφολόγος συνιστά να εξαιρέσετε απαγορευμένα τρόφιμα από την καθημερινή διατροφή και να διαφοροποιήσετε το μενού εντός αποδεκτών ορίων.

Παρακάτω είναι ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού διατροφής έλκους για το υποξεία στάδιο της διαδικασίας έλκους και το στάδιο ύφεσης.

Δευτέρα

Για πρωινό με εντερικά έλκη, φτιάξτε μια ομελέτα με δύο αυγά κοτόπουλου σε γάλα και ξεπλύνετε με ένα ποτήρι πράσινο, όχι πολύ δυνατό τσάι, πάρτε τυρί. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από πλιγούρι βρώμης σε γάλα και μισό με νερό, σάλτσα μήλου ή ένα μήλο ψημένο στο φούρνο.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπαστούνια ζυμαρικών και γαλοπούλας ή κοτόπουλου επιτρέπονται για έλκη. Επιτρέπεται η κατανάλωση μεσημεριανού γεύματος με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από ψημένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς αλάτι, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Τρίτη

Το πρωινό περιλαμβάνει χυλό φαγόπυρου σε γάλα, βραστό με λίγη ζάχαρη, ένα ποτήρι αδύναμο μαύρο ή πράσινο τσάι. Το επόμενο γεύμα έχει τη μορφή μερικών μπανανών, χυμού από καρότα και μήλων, συμπιεσμένο μέσω αποχυμωτή.

Το μενού μεσημεριανού γεύματος αποτελείται από αλμυρή κουάκερ ρυζιού και βραστό άπαχο ψάρι. Σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι πράσινο τσάι, πάρτε μια μέτρια δόση τυριού.

Το δείπνο περιλαμβάνει πουρέ πατάτας ή κατσαρόλα λαχανικών - κολοκυθάκια και πατάτες με κομμένα άπαχο βόειο κρέας χωρίς φλέβες και φιλμ. Πλύνετε το με τσάι, κομπόστα.

Τετάρτη

Η πρωινή πρόσληψη τροφής για εντερικό έλκος περιλαμβάνει χαμηλό σε λιπαρά και μη όξινο τυρί cottage. Γαρνίρετε με φρέσκα γλυκά μούρα. Πρέπει να πιεις τσάι. Το δεύτερο πρωινό στο μενού του ασθενή με έλκος αντιπροσωπεύεται από βραστά άπαχα ψάρια χωρίς κόκαλα με μικρή ποσότητα γλυκών μπιζελιών ποικιλιών εγκεφάλου. Επιτρέπεται να πιείτε ένα ποτήρι όχι πολύ ξινή κεφίρ.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από βρασμένο λάχανο, πουρέ πατάτας, βραστό ή βρασμένο βόειο κρέας. Πιείτε με ένα ποτήρι γλυκό φρέσκο ​​χυμό - μήλο, καρότο. Για δείπνο, θα είναι χρήσιμο να τρώτε ένα πιάτο με χυλό κολοκύθας, να πιείτε ένα ποτήρι όχι πολύ δυνατό γλυκό τσάι, να τρώτε τυρί.

Πέμπτη

Φτιάξτε πρωινό την τέταρτη ημέρα της εβδομάδας από μια φρουτοσαλάτα - μήλα και αχλάδια γλυκών ποικιλιών χωρίς φλούδες θρυμματίζονται στο πιάτο. Μπορείτε να πιείτε πρωινό με ένα ποτήρι τσάι. Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από μια μικρή ποσότητα τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά ή μάζας στάρπης, ένα ποτήρι χυμό από γλυκές ποικιλίες μήλων.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από κοτολέτες ατμού από κοτόπουλο ή άπαχο νεαρό γαλοπούλα. Για γαρνιτούρα - ζυμαρικά ή φιδέ. Προστίθεται σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Το μεσημεριανό πλένεται με ένα ποτήρι αδύναμο μαύρο τσάι. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από διάφορα γλυκά μήλα, ένα ποτήρι μούρο ή ζελέ φρούτων.

Παρασκευή

Το πρωινό την Παρασκευή είναι τηγανίτες μπανάνας και ένα ποτήρι χυμό. Αργότερα επιτρέπεται να τρώει κομπόστα και ένα πιάτο σαλάτας λαχανικών.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από μια σούπα με σέλινο, ψητό πουρέ κολοκύθας με μια φέτα βραστό άπαχο κοτόπουλο. Πλύνετε το με μαύρο τσάι. Το δείπνο αποτελείται από ομελέτα κοτόπουλου και τυρί cottage, πλένονται με τσάι, στο οποίο επιτρέπεται το τυρί.

Σάββατο

Στο πρωινό σας γεύμα, απολαύστε ένα σπιτικό μπισκότο, γλυκά ώριμα φρούτα και ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά. Ετοιμάστε το επόμενο βήμα με κορν φλέικς ή χυλό βρώμης. Προσθέστε ένα ποτήρι χυμό στα γεύματά σας.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από κουάκερ φαγόπυρου σε νερό με μια φέτα ψητό ψάρι, ένα πιατάκι σαλάτας λαχανικών και ένα ποτήρι τσάι. Για δείπνο, μπορείτε να αγοράσετε ένα πιάτο ελαφριάς σούπας με χυλοπίτες και να το πλύνετε με τσάι.

Κυριακή

Το πρωινό αποτελείται από ομελέτα με σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι χυμό. Η δεύτερη δεξίωση περιλαμβάνει ένα μικρό μέρος βραστό άπαχο κρέας, ένα ποτήρι πράσινο τσάι.

Το μενού για μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από πουρέ πατάτας χωρίς λάδι και ένα κομμάτι βραστό ανάλατο ψάρι. Στα παραπάνω σερβίρεται μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ένα ποτήρι τσάι. Μπορείτε να ολοκληρώσετε τη μέρα σας με ένα δείπνο που αποτελείται από ένα επιδόρπιο φρούτων και ένα ποτήρι κομπόστα.

Το μενού είναι κατά προσέγγιση, με σκοπό να απεικονίσει μια κατά προσέγγιση λίστα επιτρεπόμενων πιάτων. Μπορείτε να τροποποιήσετε το μενού συμπεριλαμβάνοντας άλλα υγιεινά πιάτα και προϊόντα. Η διατροφή για έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι αρκετά χρήσιμη, νόστιμη και ποικίλη. Η κύρια απαίτηση δεν είναι να συμπεριλαμβάνεται αλκοόλ και άλλα επιθετικά τρόφιμα που επιδεινώνουν την κατάσταση στη θεραπευτική διατροφή.

Με την επιφύλαξη των αναφερόμενων κανόνων, η κατάσταση του στομάχου και των εντέρων θα επανέλθει σύντομα στο φυσιολογικό και θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όταν ζητάτε συμβουλές από γιατρό, μετά την επόμενη ιατρική εξέταση, θα λάβετε συμβουλές σχετικά με το τι επιτρέπεται να τρώτε με έλκος στο στάδιο της επιδείνωσης και σε ύφεση. Συγκεκριμένα, ρωτήστε εάν επιτρέπονται φρέσκα λαχανικά ή φρούτα για έλκη του δωδεκαδακτύλου, προσδιορίστε τα ονόματα και τις ποσότητες των επιτρεπόμενων τροφίμων.

Η αποτελεσματικότητα της διατροφικής θεραπείας

Για να είναι χρήσιμη και αποτελεσματική μια δίαιτα για έλκος δωδεκαδακτύλου, ένας διατροφολόγος πρέπει να κάνει μια δίαιτα. Αυτή η απαίτηση δεν είναι πάντα εύκολο να εκπληρωθεί..

Εάν δεν μπορείτε να λάβετε συμβουλές γιατρού, θα πρέπει να επιλέξετε ανεξάρτητα μια ειδική θεραπευτική δίαιτα της δίαιτας. Θα πρέπει να θυμάστε για τους κανόνες για τη συμμόρφωση της διατροφής με την ασθένεια - έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Η ιατρική διατροφή καταρτίζεται χωρίς αποτυχία να εξαλείψει τα προβλήματα με τα έντερα, αλλά όχι να προκαλέσει μείωση του σωματικού βάρους.

Η σύνθεση της διατροφής θεωρείται ισορροπημένη. Μην εστιάζετε άσκοπα σε ένα προϊόν σε βάρος άλλων. Η διατροφή πρέπει να ποικίλει, να περιλαμβάνει τα απαραίτητα προϊόντα φυτικής ή ζωικής προέλευσης, εμπλουτισμένα με βιταμίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μέταλλα.

Εάν δεν ακολουθήσετε τους κανόνες της θεραπευτικής δίαιτας, η επίδραση του φαρμάκου ή της χειρουργικής θεραπείας θα μειωθεί. Θα υπάρξει υποτροπή, επιπλοκή της νόσου. Ακόμα και ένα χάμπουργκερ μπορεί να διαταράξει σοβαρά την ευαίσθητη ισορροπία της χρόνιας νόσου του εντέρου.

Η διατροφή πρέπει να ποικίλλει. Είναι γνωστά πολλά υγιεινά διατροφικά πιάτα που είναι ασφαλή για χρήση από ασθενείς που πάσχουν από νόσο του πεπτικού έλκους..

Μια μονο-δίαιτα, μια συνεχής πρόσληψη επαναλαμβανόμενων τροφίμων, θα αποδειχθεί ανθυγιεινή. Ένα λιγοστό μενού, υπερβολικά μικρές μερίδες θα εισάγει το σώμα σε μια αγχωτική κατάσταση, οδηγώντας σε επιδείνωση. Συχνά οι ασθενείς διακόπτουν μια τέτοια διατροφή..

Δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά - αυτό θα οδηγήσει σε τέντωμα των τοιχωμάτων του στομάχου και των εντέρων, εξασθένηση της πέψης, αφομοίωση των τροφίμων.

Αμέσως μετά το φαγητό, δεν πρέπει να παίρνετε οριζόντια θέση, αποτρέποντας την επιστροφή των άπεπτων τροφίμων στον αυλό του οισοφάγου. Το φαινόμενο οδηγεί σε καούρα. Εάν τρώτε αφθονία φυτικών τροφών - ζουμερά φρούτα και φρέσκα λαχανικά, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα υγρού που πίνετε. Η συνολική ποσότητα νερού, συμπεριλαμβανομένων των σούπας, των φρούτων, πρέπει να είναι ενάμισι έως δύο λίτρα την ημέρα.

Έλκος του δωδεκαδακτύλου: συμπτώματα, θεραπεία και διατροφή

Ένα έλκος είναι ένα ελάττωμα στο δέρμα ή στους βλεννογόνους, η διαδικασία επούλωσης του οποίου επηρεάζεται ή επιβραδύνεται.

Το δωδεκαδάκτυλο είναι ένα σημαντικό μέρος του ανθρώπινου γαστρεντερικού σωλήνα, το οποίο έχει σχήμα C, συνδέεται με το στομάχι αφενός, και διέρχεται στο λεπτό έντερο από την άλλη.
Τα ένζυμα που προέρχονται από το πάγκρεας και η σύνθετη δομή των τοιχωμάτων του οργάνου παρέχουν την παραγωγή βλέννας, περαιτέρω «επεξεργασία» χυμού (χωνευμένη τροφή με τη μορφή βαρύτητας), προετοιμάζεται για την περαιτέρω πεπτική διαδικασία που θα λάβει χώρα στο λεπτό έντερο και ρυθμίζει τον ρυθμό εκκένωσης του εντέρου..

Αιτίες της νόσου

Όλα τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα πρέπει να βρίσκονται σε μια λεπτή ισορροπία μεταξύ του επιθετικού περιβάλλοντος που δημιουργείται από τα ένζυμα και το υδροχλωρικό οξύ, και προστατευτικών παραγόντων που εμποδίζουν το γαστρικό χυμό να αρχίσει να χωνεύει τα ίδια τα όργανα. Συχνά συμβαίνει ότι η ισορροπία διαταράσσεται και στη συνέχεια αναπτύσσονται διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του έλκους του δωδεκαδακτύλου (έλκος του δωδεκαδακτύλου).

Γιατί συμβαίνει αυτό; Υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Και το πιο σημαντικό είναι το βακτήριο Helicobacter pylori. Εμφανίζεται σε 8 στα 10 άτομα, αλλά δεν συμπεριφέρονται όλοι επιθετικά, προκαλώντας την εμφάνιση έλκους.

Συγκεκριμένα ένζυμα που παράγονται από τον μικροοργανισμό βλάπτουν το προστατευτικό στρώμα του εντερικού τοιχώματος, διαταράσσεται η παραγωγή βλέννας και εμφανίζονται έλκη.
Η αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού (στην πραγματικότητα, υδροχλωρικό οξύ), που έχει εισέλθει στο δωδεκαδάκτυλο, οδηγεί επίσης σε φλεγμονή και περαιτέρω σχηματισμό έλκους. Πιστεύεται ότι οι άνδρες υποφέρουν περισσότερο από αυτήν την ασθένεια, επειδή δεν συμμορφώνονται με έναν υγιεινό τρόπο ζωής: κάνουν κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, κάπνισμα, δυνατό καφέ.

Είναι ενδιαφέρον ότι η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και κατά τη διάρκεια ή μετά από ψυχολογικό στρες, υπερβολική άσκηση ή ασταθή συναισθηματική κατάσταση, όταν, ως αποτέλεσμα δυσλειτουργίας του αυτόνομου νευρικού συστήματος, εμφανίζεται αγγειόσπασμος και σταματά η κανονική λειτουργία του προστατευτικού συστήματος του πεπτικού σωλήνα. Η γενετική προδιάθεση για αυξημένη εκκριτική λειτουργία και φάρμακα (αντιφλεγμονώδη μη στεροειδή και πρεδνιζόνη) περιλαμβάνουν επίσης τον μηχανισμό σοβαρής ασθένειας αυτού του οργάνου.

Συμπτώματα

Είναι πιθανό να αποκαλυφθεί η παρουσία έλκους σε οξεία περίοδο, όταν υπάρχει έντονος πόνος μαχαίρωσης και κοπής στην κοιλιά κάτω από το στέρνο (κάτω από το πλευρό) ή στη δεξιά πλευρά πάνω από τον ομφαλό (μερικές φορές δίνεται πόνος στην πλάτη στα δεξιά). Η έναρξη του πόνου σχετίζεται με την πρόσληψη τροφής: συχνότερα το στομάχι πονάει 1,5-2 ώρες πριν από τα γεύματα και μετά τα γεύματα, μετά την ίδια ώρα. Ο πόνος αναπτύσσεται επίσης τη νύχτα, όταν υπάρχει αύξηση της έκκρισης του υδροχλωρικού οξέος και κατά την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης.

Ένα από τα συμπτώματα των έλκους του δωδεκαδακτύλου είναι η εμφάνιση ενός αισθήματος πείνας σχεδόν αμέσως μετά το φαγητό και της έλλειψης όρεξης λόγω του συνδρόμου πόνου, και ως αποτέλεσμα, απώλεια βάρους.

Εάν δεν πραγματοποιηθεί θεραπεία, τότε μπορεί να εμφανιστεί διάτρηση έλκους, εσωτερική αιμορραγία, δείκτες της οποίας είναι μαύρα κόπρανα και σοβαρός πόνος στο στομάχι..
Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, με έλκος δωδεκαδακτύλου, δεν παρατηρείται πόνος. Δεν υπάρχουν σαφή σημάδια της νόσου, η οποία, χωρίς διάγνωση και ανάλυση, επιτρέπει τη διάγνωση..

Διαγνωστικά

Η διάγνωση ελκών του δωδεκαδακτύλου δεν είναι δύσκολη. Οι διαγνωστικές μέθοδοι είναι διαφορετικές και πραγματοποιούνται σε στάδια:

Στάδιο 1:

Λαμβάνοντας ανάμνηση, κατά την οποία ο γιατρός καθορίζει τον εντοπισμό και τη φύση του πόνου, την κυκλικότητά του και την εξάρτησή του από την πρόσληψη τροφής, ανακαλύπτει την κληρονομικότητα, συγκρίνει τα συμπτώματα με την εποχικότητα, ψηλάφει την κοιλιά στο επίπεδο του νοσούντος οργάνου.

Στάδιο 2:

  • Πλήρης μέτρηση αίματος για να προσδιοριστεί εάν υπάρχει φλεγμονή και / ή αιμορραγία στο σώμα.
  • Γενική ανάλυση ούρων.
  • Ανάλυση κοπράνων για επιβεβαίωση ή αποκλεισμό αιμορραγίας.
  • Ανάλυση για τον προσδιορισμό της οξύτητας του γαστρικού χυμού.
  • Εξέταση αίματος για την παρουσία του Helicobacter Pylori.
  • Δοκιμή αναπνοής ουρίας.

Στάδιο 3:

  • Ενδοσκοπική εξέταση (FGS), η οποία επιτρέπει την εξέταση της βλεννογόνου μεμβράνης του οργάνου και τον προσδιορισμό της θέσης του έλκους, του μεγέθους και των επιπλοκών του, εάν υπάρχει.
  • Ακτινογραφία εντέρου.

Με βάση τα αποτελέσματα όλων των διαγνωστικών μεθόδων, ο γιατρός συνταγογραφεί θεραπεία.

Θεραπεία

Με τα πρώτα σύνδρομα που χαρακτηρίζουν τα έλκη του δωδεκαδακτύλου, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ο οποίος, μετά τη διάγνωση, θα συνταγογραφήσει μια ατομική θεραπευτική αγωγή που αποτρέπει την περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι θεραπείας ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς:

  1. Η θεραπεία με φάρμακα περιλαμβάνει τη χρήση αντιβιοτικών (Macrolides, Penicillins, Nitroimidazoles) για την καταστροφή της λοίμωξης Helicobacter Pylori, αναστολέων (Omeprozole, Ranitidin) και παρασκευασμάτων βισμούθιου για την εξάλειψη του πόνου μειώνοντας την έκκριση υδροχλωρικού οξέος και αντιόξινων (Almagel) για το σχηματισμό βλεννογόνου.
  2. Η χειρουργική θεραπεία πραγματοποιείται με επιπλοκές της νόσου. Κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης, η πληγείσα περιοχή ή η διατομή των κλαδιών του νεύρου του κόλπου συνήθως απομακρύνεται για τη μείωση της γαστρικής έκκρισης και τη μείωση της οξύτητας του χωνευτικού.

Προκειμένου να ανακουφιστεί η ταλαιπωρία του ασθενούς και να επιταχυνθεί η διαδικασία θεραπείας, χρησιμοποιούνται επίσης φυσικές (φυσικές) θεραπείες: μια αναισθητική και ανακουφιστική έγχυση χαμομηλιού, η οποία έχει ένα αρωματισμό (με μετεωρισμό) άνηθου, γλυκάνισου και μάραθου, ως παράγοντα περιβλήματος - μια έγχυση σπόρων λιναριού.

Θρέψη

Εάν ένα άρρωστο άτομο ακολουθεί δίαιτα και δίαιτα, τότε μειώνεται ο κίνδυνος επιδείνωσης των έλκους του δωδεκαδακτύλου.

Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις για την οργάνωση της διατροφής για τη νόσο του πεπτικού έλκους αυτού του οργάνου:

  1. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, βιταμίνη και ποικίλη.
  2. Η περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε θερμίδες πρέπει να είναι 2000 Kcal.
  3. Ο αριθμός των γευμάτων είναι 5 φορές, οι μερίδες είναι μικρές για εύκολη πέψη.
  4. Θερμοκρασία φαγητού - θερμοκρασία δωματίου (25-30 βαθμούς), μαγειρεμένη κατά τη διάρκεια βρασμού ή στον ατμό.
  5. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ αλμυρό, ξινό, λιπαρό, πικάντικο. καπνιστό - απαγορεύεται.
  6. Η συνοχή του φαγητού πρέπει να τυλίγει τα έντερα (κατά προτίμηση τρίβεται).
  7. Πόσιμο - τσάι από βότανα (μέντα και βάλσαμο λεμονιού), ακόμα μεταλλικά νερά Essentuki No. 4 και Borjomi, φυσικοί χυμοί και αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  8. Χρησιμοποιήστε μόνο εγκεκριμένα προϊόντα: γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, άπαχο ψάρι και κρέας, ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη σε ρολό, κράκερ, βραστά και στον ατμό φρούτα και λαχανικά (κολοκυθάκια, πατάτες, μελιτζάνες, καρότα, τεύτλα), φυτικά έλαια (καλαμπόκι, ηλίανθος, ελιά, θαλάσσιο ιπποφαές ), σούπες πουρέ λαχανικών.
  9. Μην χρησιμοποιείτε πικάντικα, τηγανητά, καπνιστά, τουρσί, αλατισμένα, τουρσί, λιπαρά (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος και των ψαριών) και πικάντικα τρόφιμα, ξινά φρούτα και λαχανικά (ντομάτες, εσπεριδοειδή, ανανά), φρέσκο ​​ψωμί και αρτοσκευάσματα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  10. Μια μικρή ποσότητα βουτύρου μπορεί να προστεθεί στα δημητριακά.
  11. Η ζάχαρη πρέπει να αντικατασταθεί με μέλι.
  12. Τα επιδόρπια, το μαρμελάδες, η μαρμελάδα, η μαρμελάδα, πλούσια σε πηκτίνη επιτρέπονται.

Διατροφή

Θεραπευτική δίαιτα Ο πίνακας αριθμός 1 είναι μια μη φαρμακευτική μέθοδος για τη θεραπεία της νόσου, συνταγογραφείται σε συνδυασμό με φάρμακα.

Έχει απαλή φύση και στοχεύει στην προστασία του βλεννογόνου του δωδεκαδακτύλου από θερμική και μηχανική βλάβη και ομαλοποίηση της έκκρισης του γαστρικού χυμού.

Εβδομαδιαία διατροφή:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΔευτέρα: πουρέ πλιγούρι βρώμης σε πλήρες γάλα με μπανάνα, αδύναμο πράσινο τσάι με μέλι.

Τρίτη: ομελέτα ατμού, ζωμός ροζέ με μέλι.

Τετάρτη: βρασμένο φιδέ σε γάλα με μέλι, αδύναμο τσάι με marshmallows.

Πέμπτη: βούτυρο μαλακό αυγό, σάλτσα μήλου, τσάι μέντας.

Παρασκευή: χυλό φαγόπυρου με γάλα και βούτυρο.

Σάββατο: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μπανάνα, κομπόστα φρέσκων φρούτων.

Κυριακή: χυλό σιμιγδάλι γάλα, κεφτεδάκια στον ατμό από άπαχο ψάρι, φρέσκο ​​χυμό.

ΜεσημεριανόΔευτέρα: ζελέ φρούτων.

Τρίτη: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και μούρα.

Τετάρτη: κακάο με marshmallows.

Πέμπτη: μπανάνα.

Παρασκευή: τσάι από βότανα με μαρμελάδα μήλου.

Σάββατο: αδύναμο τσάι με "γάλα πουλιών".

Κυριακή: φυσικό γιαούρτι με κρουτόν χωρίς ζάχαρη.

ΒραδινόΔευτέρα: σούπα κρέμας λαχανικών, σουφλέ κρέατος στον ατμό, χυμός αραιωμένος με μεταλλικό νερό (1/1), κρουτόν χωρίς ζάχαρη.

Τρίτη: πουρέ σούπα κρέατος, πουρέ λαχανικών, ζελέ φρούτων.

Τετάρτη: γλοιώδης σούπα ρυζιού, κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό, κομπόστα γλυκού μήλου.

Πέμπτη: σούπα πουρέ λαχανικών, τριμμένη γαλοπούλα, χυμό ροδάκινου αραιωμένο με νερό (1/1).

Παρασκευή: πουρέ πατάτας σούπα, βραστό άπαχο ψάρι, ζελέ.

Σάββατο: τριμμένη σούπα λαχανικών με εκλεκτές χυλοπίτες, παϊδάκια με κουνέλι με ατμό, αφέψημα.

Κυριακή: σούπα κολοκύθας (κολοκυθάκια), ζυμαρικά με κρέας, ζελέ μούρων.

Απογευματινό σνακΔευτέρα: μαρμελάδα, 200 ml ζωμού ροζέ.

Τρίτη: Διατροφή Applesauce.

Τετάρτη: ψημένα μήλα με μέλι.

Πέμπτη: κρουτόν χωρίς ζάχαρη, 200 ml κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Παρασκευή: πουρέ διατροφής μήλου και καρότου.

Σάββατο: μπανάνα με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Κυριακή: φυσικό γιαούρτι, ξηρά μπισκότα.

ΒραδινόΔευτέρα: κοτολέτες με χαμηλά λιπαρά στον ατμό με πουρέ πατάτας, κεφίρ.

Τρίτη: σιμιγδάλι γάλα με βούτυρο, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς.

Τετάρτη: σουφλέ ψαριού με πουρέ πατάτας, κεφίρ.

Πέμπτη: βραστά χυλοπίτες με αλατισμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, κοτολέτες στον ατμό, ζελέ φρούτων.

Παρασκευή: ατμό κοτόπουλο zrazy με πουρέ σκουός, φυσικό γιαούρτι.

Σάββατο: χυλό γάλα με πουρέ ρυζιού με βούτυρο, 1 φέτα φρυγανισμένο ψωμί, μαρμελάδα, τσάι από βότανα.

Κυριακή: χυλό σιμιγδάλι γάλα, αδύναμο τσάι με marshmallows.

Μόνο ακολουθώντας μια δίαιτα θα σας βοηθήσει να φτάσετε στο δρόμο προς την ανάρρωση.!

Χρήσιμο βίντεο

Ένα βίντεο με συνταγή που θα θεραπεύσει εντελώς το έλκος του δωδεκαδακτύλου, δείτε παρακάτω:

Πώς να φτιάξετε μια ικανοποιητική ζωή εάν έχετε διαγνωστεί με έλκος δωδεκαδακτύλου; Το κύριο πράγμα δεν είναι να χάσετε την καρδιά! Επειδή αυτή η ασθένεια μπορεί να ελεγχθεί. Πρώτον, πρέπει να προσπαθήσετε να ξαναχτίσετε τη συνηθισμένη σας ζωή - γυρίστε για να αντιμετωπίσετε τον εαυτό σας και το πρόβλημά σας, να αποδεχτείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής ως την κύρια κατάσταση της ίδιας της ζωής, να τηρήσετε και να γνωρίζετε ότι η υγεία είναι στα χέρια κάποιου που θέλει να είναι υγιής.

Διατροφή για έλκος του δωδεκαδακτύλου: αρχές και συστάσεις διατροφής

2.1 Kissel από φρούτα και μούρα, σούπες, κοτολέτες διατροφής, ζωμό rosehip και άλλα πιάτα στο στάδιο της επιδείνωσης

  • 2.2 Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης: πρέπει και δεν πρέπει, πώς να μαγειρεύετε φαγητό
  • 2.3 Διατροφή τροφίμων μετά από χειρουργική επέμβαση: αποξηραμένο ψωμί, ομελέτα, κρέας στον ατμό και άλλα τρόφιμα
  • 3 Σούπες, κύρια πιάτα και άλλα φαγητά: πρέπει και δεν πρέπει - τραπέζι
      3.1 Συλλογή αντενδείκνυται προϊόντων για έλκος δωδεκαδακτύλου
  • 3.2 Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με έλκος: ποια δίαιτα επιτρέπεται
  • 4 Συνταγές για πιάτα με έλκος δωδεκαδακτύλου
      4.1 Πουρές σούπας από καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια με βούτυρο
  • 4.2 Πουτίγκα κολοκύθας στον ατμό με μήλα
  • 5 Δείγμα μενού για μια εβδομάδα: τι μπορείτε να φάτε - τραπέζι
  • 6 αποτέλεσμα διατροφής

    Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις αιτίες και τα συμπτώματα της νόσου?

    Μόλυβδο στο έλκος του δωδεκαδακτύλου:

    • πάθος για χονδροειδή, βαριά επεξεργασμένα τρόφιμα στο στομάχι (λιπαρά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ζεστά μπαχαρικά, ψωμί σίκαλης) - μια παρατεταμένη παραμονή στο στομάχι προκαλεί αποτυχία στην παραγωγή οξέος από τα κύτταρα επένδυσης, με αποτέλεσμα, το κομμάτι τροφής να εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο ανεπαρκώς επεξεργασμένο.
    • η παραβίαση της διατροφής (εναλλαγή μεγάλων περιόδων πείνας και υπερκατανάλωσης τροφής) δημιουργεί συνθήκες για τη διακοπή των φυσιολογικών διαδικασιών της πέψης των τροφίμων, της παραγωγής έκκρισης.
    • το άγχος και το άγχος που υφίστανται δημιουργούν εστίες διέγερσης στον εγκέφαλο, ως αποτέλεσμα, ο μηχανισμός αποζημίωσης για τη διατροφή, η προσαρμογή διαλύεται, η ασυλία πέφτει.

    Μερικά από τα ισχυρά ερεθιστικά είναι αλκοόλ, νικοτίνη, φάρμακα από την ομάδα ασπιρίνης, κορτικοστεροειδή.


    Η μακροχρόνια χρήση είναι επικίνδυνη με τον κίνδυνο πεπτικού έλκους

    Ως αποτέλεσμα όλων των διατροφικών διαταραχών, ένα άτομο αναπτύσσει για πρώτη φορά φλεγμονή (δωδεκαδενίτιδα), απουσία ή ανεπιτυχής θεραπεία, ασθένεια του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Μια βαθιά αλλοίωση με αιμορραγικά αγγεία και χαλαρά τοιχώματα σχηματίζεται στον βλεννογόνο.

    Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής αισθάνεται:

    • ο πόνος επιτίθεται 1,5-2 ώρες μετά το φαγητό, τη νύχτα ή το πρωί με άδειο στομάχι.
    • καούρα και ρέψιμο
    • φούσκωμα
    • παραβίαση των κοπράνων
    • γενική αδιαθεσία.

    Μετά τη λειτουργία

    Η διατροφή που συνιστάται μετά από χειρουργική επέμβαση στα έντερα είναι κάπως διαφορετική. Εάν ο ασθενής αισθάνεται καλά, συνιστάται για 4 ή 5 ημέρες. Η βάση της διατροφής είναι βραστά πιάτα που ακολουθούνται από τρίψιμο. Αυτά περιλαμβάνουν:

    • Ελαφριά σούπα με πλιγούρι βρώμης.
    • Ομελέτα στον ατμό
    • Κουάκερ (υγρό και πουρέ)
    • Kissel;
    • Τσάι με μια μικρή φέτα λεμονιού.

    Επιτρέπεται η κατανάλωση κροτίδων από ψωμί σίτου (χωρίς αλάτι και καρυκεύματα). Το κρέας και το κοτόπουλο, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, πρέπει να ψιλοκομθούν. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά..

    Διατροφικές αρχές στη θεραπεία του έλκους

    Η διατροφή διατροφής δεν θα λύσει όλα τα προβλήματα στη θεραπεία της νόσου, αλλά μπορεί να βοηθήσει σημαντικά σε συνδυασμό με φάρμακα, φυσιοθεραπεία. Για αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένες απαιτήσεις. Η σίτιση του ασθενούς πρέπει να πραγματοποιείται σε μικρές δόσεις (κλασματική), αλλά πιο συχνά από το συνηθισμένο - 6-7 φορές την ημέρα αυστηρά σύμφωνα με το πρόγραμμα, χωρίς μεγάλα διαλείμματα και επακόλουθη υπερτροφή.

    Μεταξύ των προϊόντων διατροφής που πρέπει να επιλέξετε εκείνα που δεν επηρεάζουν την εκκριτική δραστηριότητα, έχουν "σβήσιμο" επίδραση στην οξύτητα του στομάχου. Τα ερεθιστικά των τροφίμων απαγορεύονται αυστηρά. Όλα τα τρόφιμα που αυξάνουν απότομα την οξύτητα (που περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες), είναι δύσκολο να αφομοιωθούν (με φυτικές ίνες) πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή του ασθενούς.

    Κατά τη μαγειρική επεξεργασία και το μαγείρεμα, το βράσιμο, η χρήση ατμού και το στιφάδο επιτρέπονται κατά την επέκταση της διατροφικής λίστας πιάτων στο στάδιο ύφεσης. Απαγορεύεται αυστηρά τα τηγανητά, καπνιστά, τουρσί, τουρσί. Η μηχανική εξοικονόμηση επιτυγχάνεται με σύνθλιψη, βρασμό και επεξεργασία προϊόντων σε υγρή κατάσταση.

    Εξαιρούνται πολύ ζεστά ή κρύα ποτά, το παγωτό. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι κοντά στους 38 βαθμούς, σε τέτοιες συνθήκες το φαγητό απορροφάται καλύτερα. Ο κατάλογος των πιάτων στο καθημερινό μενού εξαρτάται από το στάδιο της νόσου, το οποίο καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό..


    Μετά το βράσιμο, τα λαχανικά αλέθονται σε μάζα πουρέ

    Βασικές αρχές διατροφικής θεραπείας

    Κατά την επιλογή ενός μενού θεραπείας, καθοδηγηθείτε από απλούς κανόνες και κανονισμούς που εγγυώνται την επιτυχή θεραπεία:

    1. Ο αριθμός των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι 5-6 φορές. Πρέπει να τρώτε συχνά.
    2. Οι μερίδες υποτίθεται ότι είναι μικρές, περίπου στο μέγεθος ενός πιατακιιού τσαγιού.
    3. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να τηγανίζονται, η διαδικασία αντικαθίσταται από τον ατμό στο νερό.
    4. Υποτίθεται ότι μασά πολύ αργά και καλά κάθε δόση φαγητού που καταναλώνεται..
    5. Πίνετε δύο λίτρα υγρού όλη την ημέρα..
    6. Τα πιάτα και τα υγιεινά τρόφιμα για τη διατροφική διατροφή πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον επιτραπέζιο αλάτι.
    7. Πικάντικα πιάτα, πικάντικα καρυκεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή..
    8. Το φαγητό πριν πάτε για ύπνο πρέπει να γίνει μερικές ώρες πριν πάτε για ύπνο..
    9. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση ζεστών ή κρύων πιάτων για μεσημεριανό ή πρωινό..
    10. Τα τρόφιμα πρέπει να ζεσταθούν σε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
    11. Το γάλα με έλκος επιτρέπεται να πίνει άπαχο, όχι στο οξύ στάδιο. Μερικές φορές οι ασθενείς πίνουν γάλα με έλκος, σταματώντας μια επίθεση πόνου, ειδικά τη νύχτα. Είναι καλύτερα να συζητήσετε με το γιατρό εάν αυτό επιτρέπεται σε μια συγκεκριμένη περίπτωση. Ο θεράπων ιατρός θα προτείνει τη σωστή λύση.
    12. Το τσάι για έλκος επιτρέπεται, όχι πολύ συμπυκνωμένο, ζεστό.

    Παρατίθενται οι βασικές αρχές συμμόρφωσης με τη διατροφή για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη.

    Επιλογές πίνακα διατροφής

    Σύμφωνα με την ταξινόμηση του Pevzner, η διατροφή για έλκος του δωδεκαδακτύλου απαιτεί εναλλαγή των διατροφικών πινάκων από τα Νο. 1α και 1β στον πίνακα Νο. 1. Οι διαφορές έγκειται στον βαθμό εξοικονόμησης του στομάχου και των εντέρων:

    • Το αρ. 1a συνταγογραφείται για τις πρώτες ημέρες, που χαρακτηρίζεται από το μέγιστο αποκλεισμό όλων των ερεθιστικών παραγόντων.
    • №1b - θεωρείται μια μεταβατική μορφή διατροφής, είναι απαραίτητο να επεκταθεί ο κατάλογος των θρεπτικών συστατικών και των ενεργειακών αναγκών του σώματος.
    • δίαιτα αριθμός 1 - χρησιμοποιείται στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, όσο το δυνατόν πιο κοντά στον γενικό πίνακα, αλλά διατηρεί περιορισμούς.

    Το πόσο καιρό χρησιμοποιούνται περιοριστικές επιλογές διατροφής εξαρτάται από τα συμπτώματα της νόσου, τη σοβαρότητα του συνδρόμου πόνου και την ευεξία του ασθενούς.

    Διατροφή για μια εβδομάδα

    Στο στάδιο της επιδείνωσης της ελκώδους διαδικασίας, στον ασθενή χορηγείται μια ιδιαίτερα αυστηρή δίαιτα 1, που ονομάζεται πίνακας 1. Η δίαιτα 1 για έλκη ορίζει τη χρήση βλεννογόνων δημητριακών και σούπας και ατμού, μηχανικά εξοικονομώντας πιάτα. Ένας παρόμοιος κανόνας ισχύει σε περιπτώσεις ασθενών που μεταφέρουν επιπλοκές του έλκους του δωδεκαδακτύλου, σοβαρή χειρουργική επέμβαση στο στομάχι ή στο δωδεκαδάκτυλο, σε μάλλον σοβαρή κατάσταση. Εάν η ασθένεια είναι λιγότερο σοβαρή, ένας γαστρεντερολόγος ή διατροφολόγος συνιστά να εξαιρέσετε απαγορευμένα τρόφιμα από την καθημερινή διατροφή και να διαφοροποιήσετε το μενού εντός αποδεκτών ορίων.

    Παρακάτω είναι ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού διατροφής έλκους για το υποξεία στάδιο της διαδικασίας έλκους και το στάδιο ύφεσης.

    Δευτέρα

    Για πρωινό με εντερικά έλκη, φτιάξτε μια ομελέτα με δύο αυγά κοτόπουλου σε γάλα και ξεπλύνετε με ένα ποτήρι πράσινο, όχι πολύ δυνατό τσάι, πάρτε τυρί. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από πλιγούρι βρώμης σε γάλα και μισό με νερό, σάλτσα μήλου ή ένα μήλο ψημένο στο φούρνο.

    Για μεσημεριανό γεύμα, μπαστούνια ζυμαρικών και γαλοπούλας ή κοτόπουλου επιτρέπονται για έλκη. Επιτρέπεται η κατανάλωση μεσημεριανού γεύματος με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από ψημένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς αλάτι, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.

    Τρίτη

    Το πρωινό περιλαμβάνει χυλό φαγόπυρου σε γάλα, βραστό με λίγη ζάχαρη, ένα ποτήρι αδύναμο μαύρο ή πράσινο τσάι. Το επόμενο γεύμα έχει τη μορφή μερικών μπανανών, χυμού από καρότα και μήλων, συμπιεσμένο μέσω αποχυμωτή.

    Το μενού μεσημεριανού γεύματος αποτελείται από αλμυρή κουάκερ ρυζιού και βραστό άπαχο ψάρι. Σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι πράσινο τσάι, πάρτε μια μέτρια δόση τυριού.

    Το δείπνο περιλαμβάνει πουρέ πατάτας ή κατσαρόλα λαχανικών - κολοκυθάκια και πατάτες με κομμένα άπαχο βόειο κρέας χωρίς φλέβες και φιλμ. Πλύνετε το με τσάι, κομπόστα.

    Τετάρτη

    Η πρωινή πρόσληψη τροφής για εντερικό έλκος περιλαμβάνει χαμηλό σε λιπαρά και μη όξινο τυρί cottage. Γαρνίρετε με φρέσκα γλυκά μούρα. Πρέπει να πιεις τσάι. Το δεύτερο πρωινό στο μενού του ασθενή με έλκος αντιπροσωπεύεται από βραστά άπαχα ψάρια χωρίς κόκαλα με μικρή ποσότητα γλυκών μπιζελιών ποικιλιών εγκεφάλου. Επιτρέπεται να πιείτε ένα ποτήρι όχι πολύ ξινή κεφίρ.

    Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από βρασμένο λάχανο, πουρέ πατάτας, βραστό ή βρασμένο βόειο κρέας. Πιείτε με ένα ποτήρι γλυκό φρέσκο ​​χυμό - μήλο, καρότο. Για δείπνο, θα είναι χρήσιμο να τρώτε ένα πιάτο με χυλό κολοκύθας, να πιείτε ένα ποτήρι όχι πολύ δυνατό γλυκό τσάι, να τρώτε τυρί.

    Πέμπτη

    Φτιάξτε πρωινό την τέταρτη ημέρα της εβδομάδας από μια φρουτοσαλάτα - μήλα και αχλάδια γλυκών ποικιλιών χωρίς φλούδες θρυμματίζονται στο πιάτο. Μπορείτε να πιείτε πρωινό με ένα ποτήρι τσάι. Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από μια μικρή ποσότητα τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά ή μάζας στάρπης, ένα ποτήρι χυμό από γλυκές ποικιλίες μήλων.

    Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από κοτολέτες ατμού από κοτόπουλο ή άπαχο νεαρό γαλοπούλα. Για γαρνιτούρα - ζυμαρικά ή φιδέ. Προστίθεται σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Το μεσημεριανό πλένεται με ένα ποτήρι αδύναμο μαύρο τσάι. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από διάφορα γλυκά μήλα, ένα ποτήρι μούρο ή ζελέ φρούτων.

    Παρασκευή

    Το πρωινό την Παρασκευή είναι τηγανίτες μπανάνας και ένα ποτήρι χυμό. Αργότερα επιτρέπεται να τρώει κομπόστα και ένα πιάτο σαλάτας λαχανικών.

    Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από μια σούπα με σέλινο, ψητό πουρέ κολοκύθας με μια φέτα βραστό άπαχο κοτόπουλο. Πλύνετε το με μαύρο τσάι. Το δείπνο αποτελείται από ομελέτα κοτόπουλου και τυρί cottage, πλένονται με τσάι, στο οποίο επιτρέπεται το τυρί.

    Σάββατο

    Στο πρωινό σας γεύμα, απολαύστε ένα σπιτικό μπισκότο, γλυκά ώριμα φρούτα και ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά. Ετοιμάστε το επόμενο βήμα με κορν φλέικς ή χυλό βρώμης. Προσθέστε ένα ποτήρι χυμό στα γεύματά σας.

    Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από κουάκερ φαγόπυρου σε νερό με μια φέτα ψητό ψάρι, ένα πιατάκι σαλάτας λαχανικών και ένα ποτήρι τσάι. Για δείπνο, μπορείτε να αγοράσετε ένα πιάτο ελαφριάς σούπας με χυλοπίτες και να το πλύνετε με τσάι.

    Κυριακή

    Το πρωινό αποτελείται από ομελέτα με σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι χυμό. Η δεύτερη δεξίωση περιλαμβάνει ένα μικρό μέρος βραστό άπαχο κρέας, ένα ποτήρι πράσινο τσάι.

    Το μενού για μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από πουρέ πατάτας χωρίς λάδι και ένα κομμάτι βραστό ανάλατο ψάρι. Στα παραπάνω σερβίρεται μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ένα ποτήρι τσάι. Μπορείτε να ολοκληρώσετε τη μέρα σας με ένα δείπνο που αποτελείται από ένα επιδόρπιο φρούτων και ένα ποτήρι κομπόστα.

    Το μενού είναι κατά προσέγγιση, με σκοπό να απεικονίσει μια κατά προσέγγιση λίστα επιτρεπόμενων πιάτων. Μπορείτε να τροποποιήσετε το μενού συμπεριλαμβάνοντας άλλα υγιεινά πιάτα και προϊόντα. Η διατροφή για έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι αρκετά χρήσιμη, νόστιμη και ποικίλη. Η κύρια απαίτηση δεν είναι να συμπεριλαμβάνεται αλκοόλ και άλλα επιθετικά τρόφιμα που επιδεινώνουν την κατάσταση στη θεραπευτική διατροφή.


    Υγιή ανθρώπινα έντερα

    Με την επιφύλαξη των αναφερόμενων κανόνων, η κατάσταση του στομάχου και των εντέρων θα επανέλθει σύντομα στο φυσιολογικό και θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Όταν ζητάτε συμβουλές από γιατρό, μετά την επόμενη ιατρική εξέταση, θα λάβετε συμβουλές σχετικά με το τι επιτρέπεται να τρώτε με έλκος στο στάδιο της επιδείνωσης και σε ύφεση. Συγκεκριμένα, ρωτήστε εάν επιτρέπονται φρέσκα λαχανικά ή φρούτα για έλκη του δωδεκαδακτύλου, προσδιορίστε τα ονόματα και τις ποσότητες των επιτρεπόμενων τροφίμων.

    Ποια διατροφή χρειάζεται στο οξύ στάδιο?

    Η δίαιτα αρ. 1a συνταγογραφείται για την επιδείνωση του έλκους, όταν ο ασθενής υποφέρει από πόνο. Περιορίζει απότομα όλους τους ανεπιθύμητους παράγοντες τροφής που δρουν στη βλεννογόνο μεμβράνη του οργάνου. Συνιστάται για 7-10 ημέρες. Το καθημερινό μενού για την πρώτη εβδομάδα περιλαμβάνει:

    Διατροφή για έλκη και γαστρίτιδα

    • το χυλό τρίβεται σε υγρή κατάσταση (πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι).
    • σούπες λαχανικών και γλοιώδεις?
    • πηκτή;
    • ζεστό γάλα;
    • ομελέτα;
    • υγρές σούπες με πουρέ κρέατος και ψάρια κιμά
    • ζωμός τριαντάφυλλου;
    • αποξηραμένο ψωμί σίτου.

    Κάθε μερίδα σε όγκο δεν υπερβαίνει τα 150-200 γραμμάρια. Η γλοιώδης σούπα είναι αφέψημα δημητριακών. Παρασκευάζεται με μεγαλύτερη αναλογία νερού από ό, τι για το χυλό. Επιτεύχθηκε πλήρης βρασμός δημητριακών και μετά αλέστε το. Χρησιμοποιήστε ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να αλέσετε ένα μέρος των δημητριακών σε ένα μύλο καφέ. Η σούπα έχει τη συνοχή του υγρού ζελέ. Επιτρέπεται να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε αυτό, ελαφρώς αλάτι.

    Ο κιμάς και τα ψάρια τεμαχίζονται δύο φορές μέσω μύλου κρέατος. Οι τένοντες, τα υπολείμματα του χόνδρου, το δέρμα δεν επιτρέπεται να εισέλθουν. Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί με αραιωμένο γάλα. Τοποθετήστε το βούτυρο απευθείας στο πιάτο. Το γάλα επιτρέπεται έως και τέσσερα ποτήρια την ημέρα. Προστέθηκε στις σούπες, ζελέ. Προτείνουμε πουρέ ασβεστοποιημένο τυρί cottage, καρυκευμένο με κρέμα.

    Κάθε μέρα, 2 αυγά συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή: μαλακά βρασμένα, με τη μορφή μιας ομελέτας ατμού, για τον ανεφοδιασμό των γλοιών σούπας. Το Kissel παρασκευάζεται από γλυκά μούρα και φρούτα, πλιγούρι βρώμης. Το αδύναμο τσάι μπορεί να αραιωθεί με γάλα. Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι στο ποτό.

    Ο ασθενής δεν μπορεί να φάει πλούσιους ζωμούς, τραχιά κρέατα και ψάρια, κεφίρ και γιαούρτι, ξινούς χυμούς, βραστό κουάκερ φαγόπυρου, κεχρί, κριθάρι, λαχανικά, φρέσκο ​​ψωμί. Μετά από 7 ημέρες, όταν ο πόνος εξαφανίζεται, συνιστάται να μεταφέρετε τον ασθενή στον πίνακα 1β. Διατηρεί τους περιορισμούς στην επεξεργασία τροφίμων, αλλά επεκτείνεται προσθέτοντας:

    • αποξηραμένο ψωμί σίτου
    • πουρέ από λαχανικά και μη όξινα φρούτα.
    • παχύτερες πουρέ σούπες.

    Μπορείτε να φάτε κιμά και προϊόντα ψαριών (παϊδάκια, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια), στον ατμό ή βραστά.


    Ο κιμάς πρέπει να τυλίγεται δύο φορές πριν από τη χρήση για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μεμβράνες, χόνδροι

    Ποια τρόφιμα μπορούν και δεν μπορούν να καταναλωθούν

    Καθώς η θεραπεία εξελίσσεται, η διατροφή του ασθενούς επεκτείνεται · ήδη απαγορευμένα πιάτα μπορούν ήδη να καταναλωθούν. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα παραμένουν αυστηρά απαγορευμένα: πικάντικα, τηγανητά, αλμυρά, λιπαρά, αλκοολούχα ποτά.

    Διατροφή για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

    Κάθε δίαιτα που προορίζεται για ταχεία απώλεια βάρους αντενδείκνυται κατά την επιδείνωση της νόσου. Μια απότομη μείωση της ημερήσιας θερμιδικής περιεκτικότητας σε τρόφιμα, η μονοτονία της διατροφής, η έλλειψη βιταμινών (ιδιαίτερα τυπική για αυστηρές μονο-δίαιτες) είναι το άγχος για το σώμα, το οποίο θα επιδεινώσει μόνο την πορεία της νόσου.

    Η δίαιτα για ελκώδη εντερικά τραύματα από μόνη της θα έχει θετική επίδραση στην εικόνα. Εάν αρνηθείτε προϊόντα αλευριού, γλυκά, ανθρακούχα ποτά, άμυλο, αλάτι, τότε το βάρος θα αρχίσει σταδιακά να απομακρύνεται, ειδικά εάν προσθέσετε εφικτή σωματική δραστηριότητα. Όσον αφορά τις αυστηρές δίαιτες, η βοήθειά τους μπορεί να ζητηθεί μόνο μετά από πλήρη ανάρρωση και μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού..

    Πίνακας: Συνιστώμενα και αντενδείκνυται προϊόντα

    Για να δημιουργήσετε μια λίστα με πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τον πίνακα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων:

    Χρήσιμος:Αντενδείκνυται:
    • γλοιώδεις σούπες (συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος)
    • ψημένα ή βραστά λαχανικά, όπως κολοκύθα, καρότα, πατάτες, σκουός, τεύτλα, μπρόκολο, κουνουπίδι.
    • βρασμένα δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι;
    • πράσινο τσάι;
    • ομελέτα;
    • κεφίρ χαμηλών λιπαρών
    • κομπόστες από μη όξινα μούρα.
    • χυμοί φρούτων (καρότο, μήλο, κολοκύθα)
    • πουρέ φρούτων από ψητά δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια.
    • κοτολέτες κοτόπουλου ατμού
    • άπαχο ψάρι
    • τυρί cottage, κρέμα;
    • μπισκότα βρώμης
    • ξηρό άσπρο ψωμί.
    • φακές;
    • μανιτάρια
    • σπόροι
    • φρούτα (ρόδι, λωτός, δαμάσκηνα, σταφύλια, εσπεριδοειδή)
    • καφές, κακάο, σοκολάτα
    • τζίντζερ, ραδίκι
    • ημιτελή προϊόντα ·
    • λαχανικά (ντομάτες, σκόρδο, αγγούρια, βότανα, λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή)
    • σάλτσα σόγιας;
    • ζωμοί;
    • πηκτή;
    • μπαχαρικά και ζεστά μπαχαρικά
    • πικάντικα και αλμυρά πιάτα.
    • τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα
    • γρήγορο φαγητό;
    • γλυκά, αρτοσκευάσματα
    • φρέσκο ​​και μαύρο ψωμί?
    • αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή.

    Διατροφή για έλκη μετά την αποβολή της επιδείνωσης

    Οι ασθενείς με πεπτικό έλκος πρέπει να συνηθίσουν σε συνεχείς περιορισμούς και προτιμησιακή διατροφή σύμφωνα με τον πίνακα 1. Ορισμένοι γαστρεντερολόγοι πιστεύουν ότι οι όροι χρήσης του μπορούν να μειωθούν σε δύο μήνες μετά την επόμενη επιδείνωση. Αλλά η εμπειρία δείχνει ότι η μετάβαση στην καθημερινή διατροφή οδηγεί πάλι σε επιδείνωση της διαδικασίας. Επομένως, είναι καλύτερο να ελέγχετε πώς αισθάνεστε από τον πόνο και να τηρείτε τις καθιερωμένες εξαιρέσεις..

    Η διατροφή για πεπτικό έλκος κατά τη διάρκεια της ύφεσης πρέπει να παραμένει εύκολα εύπεπτη, χωρίς ισχυρά ερεθιστικά. Επομένως, δεν επιτρέπονται γεύματα στη διατροφή:

    • από λιπαρά κρέατα και ψάρια (πλούσιοι ζωμοί, σούπα λάχανου, ψαρόσουπα) ·
    • σκληρό καπνιστό κρέας και πουλερικά με οστά, χόνδρους, δέρμα.
    • μανιτάρια
    • δυνατό τσάι και καφέ
    • αλκοόλ, μπύρα, kvass, ανθρακούχα ποτά
    • μπαχαρικά (μουστάρδα, πιπέρι).

    Αποτέλεσμα διατροφής

    Για μερικούς, δεν υπάρχει δυσφορία όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, για άλλους είναι μια πραγματική τιμωρία. Αλλά τελικά, μετά από τέτοιους περιορισμούς θα πρέπει να υπάρχει αποτέλεσμα!

    Η τήρηση δίαιτας κατά του έλκους μπορεί να επιτύχει πολλά οφέλη:

    1. Το σύνδρομο πόνου μειώνεται ή εξαφανίζεται εντελώς.
    2. Η πέψη βελτιώνεται.
    3. Η πεπτικότητα των προϊόντων αυξάνεται.
    4. Λόγω της μέγιστης απόδοσης του βλεννογόνου του οργάνου, επιταχύνονται οι διαδικασίες αναγέννησης των κατεστραμμένων ιστών, οι λειτουργίες του οργάνου αποκαθίστανται γρηγορότερα.
    5. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι κυρίως διαιτητικά, ένα ευχάριστο μπόνους είναι η απώλεια βάρους χωρίς επιπλέον προσπάθεια..

    Χαρακτηριστικά της διατροφής μετά από διάτρητο έλκος

    Η διάτρηση του έλκους είναι μια σοβαρή επιπλοκή της νόσου. Συνίσταται στην ανακάλυψη του εντερικού τοιχώματος και στην απελευθέρωση του περιεχομένου στην κοιλιακή κοιλότητα. Ένας ασθενής με κλινική περιτονίτιδας μεταφέρεται στο χειρουργικό τμήμα. Η μόνη δυνατή θεραπεία είναι η χειρουργική επέμβαση για ράψιμο του έλκους ή αφαίρεση (αφαίρεση) του εντέρου και σύνδεση του κολοβώματος στο στομάχι.

    Μετά την επέμβαση, όλη η θεραπεία στοχεύει στην καταπολέμηση της περιτονίτιδας και στη δημιουργία συνθηκών για πλήρη σύντηξη των άκρων των πληγών. Για να διασφαλιστούν οι πιο καλοήθεις καταστάσεις, συνταγογραφείται πλήρης πείνα για 2-3 ημέρες. Ο ασθενής λαμβάνει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά και τα υγρά με ενδοφλέβια φάρμακα. Την τέταρτη ημέρα, επιτρέπεται να πίνει ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι, γλυκαντικά φρούτα και ζελέ βρώμης.

    Από την πέμπτη ημέρα, ο αριθμός του πίνακα 1α διορίζεται. Στη συνέχεια ακολουθεί η μετάβαση στο 1b. Οι απαιτήσεις για το μαγείρεμα και η συχνότητα των τροφίμων δεν διαφέρουν από εκείνες για την επιδείνωση της νόσου του πεπτικού έλκους. Οι ασθενείς με νόσο του δωδεκαδακτύλου γνωρίζουν ότι τα φάρμακα στη θεραπεία βοηθούν στην επούλωση ενός ελαττώματος της βλεννογόνου μεμβράνης. Πρέπει να λαμβάνονται σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας. Προκειμένου να μην ξεχάσουμε περιοριστικά διατροφικά μέτρα, παρέχουμε μια λίστα με τα τρόφιμα και τα πιάτα που συνιστώνται και απαιτούν περιορισμούς..

    Δείγμα μενού

    Για εντερική άνεση και ομαλοποίηση της γενικής κατάστασης, ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει πώς να τρώει σωστά με την υπό εξέταση παθολογία. Ωστόσο, είναι πολύ πιο εύκολο να δημιουργήσετε ένα βέλτιστο μενού όταν έχετε συνταγές για την προετοιμασία υγιεινών πιάτων..

    Λοιπόν, τι μπορεί να είναι χρήσιμο για το έλκος:

    • Για πρωινό, συνιστάται να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σαν ζελέ, κατσαρόλα από τυρί cottage, γαλακτοκομικά ζυμαρικά ή να βράσετε ένα μαλακό βραστό αυγό.
    • Για μεσημεριανό γεύμα, προτείνουμε βραστό μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλο με καλά βρασμένο φαγόπυρο, πουρέ πατάτας με κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό με μια φέτα μπαγιάτικο ψωμί ή την τρίτη επιλογή - ψητές κροκέτες βοδινού με καλά βρασμένο ρύζι.
    • Συνιστάται να κάνετε ελαφρύ το δείπνο, για αυτό μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με στάρπη ή να βράσετε εποχιακά λαχανικά με βραστά ψάρια.

    Εκτός από τα τρία κύρια γεύματα, συνιστάται σε ένα άτομο που πάσχει από έλκος να έχει 2 ακόμη σνακ, τα οποία αποτελούνται από τα ακόλουθα τρόφιμα:

    • ένα ποτήρι ζελέ αραιωμένο με νερό και ένα ελαφρώς αποξηραμένο μπισκότο.
    • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ένα ποτήρι αδύναμο τσάι.
    • ελαφρύ γιαούρτι χωρίς πρόσθετα με marshmallows
    • ψημένα μήλα με ρύζι και ένα ποτήρι ζεστό τσάι.

    Σημαντικό: Απαγορεύεται αυστηρά στα άτομα με ελκώδη παθολογία να πίνουν υγρά ενώ τρώνε. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος επιδείνωσης της νόσου..

    Το μενού για ένα έλκος είναι αρκετά διαφορετικό, λόγω του οποίου ο ασθενής δεν θα αισθανθεί την πείνα. Λοιπόν, εάν αισθάνεστε πεινασμένοι πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γάλα με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι προαναμεμιγμένο σε αυτό. Το μέλι επιτρέπεται να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες και συνιστάται η αγορά ενός προϊόντος ακακίας.

    Τι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή

    Τα εγκεκριμένα τρόφιμα πρέπει να προετοιμάζονται σωστά και ο ασθενής πρέπει να τρώει μικρά γεύματα σύμφωνα με το πρόγραμμα. Κατάλληλο για τα πρώτα μαθήματα:

    • χορτοφαγικές σούπες με ζωμό λαχανικών, πατάτες και καρότα, άνηθος προστίθεται για γεύση.
    • Μπορείτε να γεμίσετε σούπες με δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, νιφάδες Ηρακλής) με σκούπισμα ή προκαταρκτική άλεση δημητριακών, μείγμα αυγού γάλακτος.
    • το κρέας προστίθεται με τη μορφή κιμά (βόειο κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο), στη συνέχεια παρασκευάζονται κεφτεδάκια, κεφτεδάκια.
    • η σάλτσα δεν τηγανίζεται, λίγο βούτυρο τοποθετείται σε ένα πιάτο.
    • σε γαλακτοκομικές σούπες, μπορείτε να προσθέσετε εκλεκτά φιδέ, δημητριακά.
    • Κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, zrazy παρασκευάζονται από άπαχο κρέας. Ένα μήνα μετά την επιδείνωση, επιτρέπεται το ψήσιμο στο φούρνο, κοτόπουλο σε ένα κομμάτι.
    • Τα πιάτα με ψάρι θα πρέπει να είναι χωρίς δέρμα, βραστά ή ψημένα, σε κοτολέτες, κεφτεδάκια, αργότερα - σε ένα κομμάτι, σε ζελατίνα.
    • Βρώμη γάλακτος κουάκερ, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι βραστά σταδιακά παχύτερα και γλυκαντικά. Η πουτίγκα παρασκευάζεται από δημητριακά, κατσαρόλες με τυρί cottage.

    Από ένα σύνολο λαχανικών, επιλέγονται αυτά που περιέχουν λίγη ίνα. Κατάλληλο: πατάτες, κολοκύθα, τεύτλα, κολοκύθια, κουνουπίδι, καρότα, αρακά. Πρώτα, σερβίρονται βραστά, πουρέ, σε σουφλέ. Στη συνέχεια, επιτρέπονται ντομάτες και αγγούρια χωρίς κρούστα, σαλάτα ντυμένη με κρέμα και φυτικό έλαιο. Μόνο ψωμί σίτου, αποξηραμένο, χωρίς πίτουρο, μπισκότα, ξηρά μπισκότα, μπισκότα.


    Τα μπισκότα Galette είναι μια εξαιρετική επιλογή για έλκος

    Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιορίζουν τη χρήση ξινός τυρί cottage, κεφίρ (εάν ο χρόνος παραγωγής έχει ξεπεράσει τις 3 ημέρες), η κρέμα είναι χρήσιμη. Μπορείτε να μαγειρέψετε cheesecakes στον ατμό, τεμπέλης ζυμαρικά, πουτίγκες. Μόνο ήπιο τυρί. Κάθε δεύτερη μέρα, επιτρέπεται να τρώτε 2 μαλακά βραστά αυγά ή σε μια ομελέτα ατμού.

    Πουρές μούρων, ζελέ, κομπόστες, ψητά μήλα, ζελέ, χυμοί από μη όξινα φρούτα και μούρα είναι κατάλληλα για επιδόρπιο. Από γλυκά, επιτρέπεται λίγο μέλι, μη ξινή μαρμελάδα, marshmallow, marshmallows. Ο ζωμός Rosehip αντικαθίσταται από εναλλασσόμενο τσάι και καφέ με γάλα ή κρέμα.

    Συνταγές για πιάτα για έλκος δωδεκαδακτύλου

    Σημαντικοί διατροφικοί περιορισμοί εισάγονται για τον ασθενή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η διατροφή του ασθενούς θα εξαντληθεί σημαντικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα πιάτων, οι οποίες όχι μόνο διαφέρουν ως προς τη χρησιμότητά τους, αλλά και στην ευχάριστη γεύση τους..

    Σούπα-πουρέ από καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια με βούτυρο

    Συνιστάται στον ασθενή να τρώει ψιλοκομμένα γεύματα, που είναι σούπα πουρέ. Απαιτούνται συστατικά:

    • ένα μικρό μάτσο χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)
    • καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
    • κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
    • πατάτες - 4 κομμάτια.


    Η σούπα πουρέ είναι εύκολη στην παρασκευή και καλή για τον ασθενή

    Βήματα για την παραγωγή σούπας πουρέ:

    1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά.
    2. Μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν.
    3. Εκχυλίστε τα συστατικά, μην ρίχνετε το ζωμό.
    4. Τρίψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά λίγο ζωμό.
    5. Προσθέστε (προαιρετικά) λίγο βούτυρο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

    Πουτίγκα κολοκύθας στον ατμό με μήλα

    Η πουτίγκα κολοκύθας θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή του ασθενούς. Απαιτούμενα στοιχεία:

    • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 20 g.
    • μήλα - 140 g;
    • πολτός κολοκύθας - 150 g;
    • μέλι - 10 g;
    • σιμιγδάλι - 10 g;
    • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
    1. Ανακατέψτε τον πολτό κολοκύθας και τα ψιλοκομμένα μήλα με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια σιγοβράστε για 15 λεπτά.
    2. Προσθέστε γάλα και σιμιγδάλι στο μείγμα και βάζετε σε χαμηλή φωτιά.
    3. Βράζουμε το πιάτο.
    4. Χτυπάμε τα αυγά και μετά τα προσθέτουμε με το μέλι στο μείγμα μήλου και κολοκύθας.


    Η πουτίγκα κολοκύθας είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή του ασθενούς

    Το τελευταίο στάδιο είναι το μαγείρεμα του πιάτου σε μια αργή κουζίνα ή στον ατμό για 30-40 λεπτά.

    Δεν συνιστάται προϊόντα

    Απαιτείται να αποκλειστεί εντελώς από τα διαιτητικά τρόφιμα και στη συνέχεια να περιοριστεί ό, τι αυξάνει την έκκριση του γαστρικού χυμού, περιέχει χονδροειδείς διαιτητικές ίνες, είναι δύσκολο να αφομοιωθεί:

    • φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, σφολιάτα, κέικ
    • ζωμό, σούπα λάχανου, okroshka, μπορς;
    • τουρσί και αλατισμένα λαχανικά
    • καπνιστά λουκάνικα
    • αλκοολούχα ποτά;
    • δυνατός καφές και τσάι
    • ανθρακούχα ποτά;
    • ξινό κεφίρ και τυρί cottage
    • ξινά φρούτα (βακκίνια, εσπεριδοειδή).

    Ανεπιθύμητα λαχανικά: ραπανάκια, φασόλια, γογγύλια, λευκό λάχανο. Τα πιάτα με μανιτάρια και τα φρούτα με δέρμα είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Δεν συνιστάται ως καρυκεύματα: οξαλίδα, μαϊντανός, κρεμμύδι, σπανάκι, σκόρδο, τζίντζερ, χρένο, σάλτσα ντομάτας και ζυμαρικά, μουστάρδα.

    Από γλυκά, σοκολάτα, ξινή μαρμελάδα, παγωτό αντενδείκνυται. Η μάθηση να τρώει σωστά είναι μια πρόκληση για τους γαστρεντερολόγους ασθενείς. Η διαδικασία θα απαιτήσει τη διακοπή των συνηθισμένων στερεοτύπων, αλλά αποφέρει ό, τι αφορά τη διατήρηση της υγείας.

    Χρήσιμες συμβουλές

    Η συμμόρφωση με απλές συστάσεις παρουσία έλκους στο έλκος του δωδεκαδακτύλου θα σας επιτρέψει να αναρρώσετε γρηγορότερα μετά από μια περίοδο επιδείνωσης και να μειώσετε το στάδιο αποκατάστασης. Πρέπει να θυμόμαστε ότι:

    • Η μαγειρική επεξεργασία παίζει σημαντικό ρόλο: αρνούνται να καπνίσουν ή να μαγειρέψουν φαγητά σε ανοιχτή φωτιά υπέρ των βρασμένων προϊόντων.
    • Είναι απαραίτητο να αλέθουμε καλά όλα τα προϊόντα, η καλύτερη λύση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
    • Για να προετοιμάσετε σούπες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το δεύτερο ζωμό (το πρώτο νερό στραγγίζεται κατά το βράσιμο του κρέατος).
    • Για να αποκτήσετε ένα υγρό κουάκερ, τα δημητριακά πρέπει να χύνονται με μεγάλη ποσότητα υγρού (είναι προτιμότερο να προτιμάτε εκείνα τα δημητριακά που έχουν στυπτικό αποτέλεσμα - πλιγούρι βρώμης, κριθάρι).
    • Το ψάρι μαγειρεύεται μόνο μετά την αφαίρεση όλων των οστών (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αυτές τις ποικιλίες στις οποίες δεν υπάρχουν πρακτικά μικρά οστά).
    • Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη χρήση μαρινάδων, καπνιστών προϊόντων, καρυκευμάτων, δηλαδή ό, τι προάγει την ενεργή έκκριση των γαστρικών χυμών (ως αποτέλεσμα αυτού, η διαδικασία αποκατάστασης κατεστραμμένων κυττάρων θα ανασταλεί).
    • Η σπάνια κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφής προκαλεί το τέντωμα του κατεστραμμένου τμήματος του εντέρου και την περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου (επομένως είναι τόσο σημαντικό να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά).

    Το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από παραβίαση της ακεραιότητας των ιστών οργάνων. Επομένως, οι παράγοντες που διεγείρουν την επούλωση και αποκατάσταση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος έχουν μεγάλη σημασία. Η χρήση πολτοποιημένων πιάτων, ο αποκλεισμός των απαγορευμένων τροφίμων, η τήρηση της συχνότητας της πρόσληψης τροφής - όλα αυτά θα συμβάλουν στην αποτελεσματική θεραπεία και τη μετάβαση της νόσου στο στάδιο της ύφεσης.

    Αυτά τα άρθρα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

    Τα σχόλιά σας για το άρθρο:

    (610 αξιολογήσεις, ο μέσος όρος: 4,50 από 5)

    Προϊόντα που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα

    Ένας ασθενής με έλκος στομάχου ή / και δωδεκαδακτύλου πρέπει να θυμάται αυτόν τον πίνακα: τα επιτρεπόμενα τρόφιμα θα συμβάλουν στην ταχεία αναγέννηση της βλεννογόνου μεμβράνης, θα μπορούσε κάποιος να πει, να βοηθήσει την κύρια θεραπεία, ενώ τα απαγορευμένα τρόφιμα θα αναιρέσουν τη θεραπεία με τα πιο αποτελεσματικά και ακριβά φάρμακα. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων για μια διατροφή είναι αρκετά ευρύς..

    Επιτρεπόμενα προϊόνταΑπαγορευμένα τρόφιμα
    Σούπες με χαμηλά λιπαρά σε δευτερογενή ζωμό. Κρέας ζωμού: κοτόπουλο, βόειο κρέας, άλλες διατροφικές ποικιλίες. Σούπες γάλακτος με επιτρεπόμενα δημητριακά ή ζυμαρικά. Παχύρρευστες σούπες δημητριακών. Σούπες με ζωμό λαχανικών. Σούπες πουρέ.Πλούσιο κρέας, ζωμοί ψαριών (πρώτο βράσιμο) και πρώτες σειρές, σάλτσες, σάλτσες με βάση αυτά.

    Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, απαγορεύονται οι σούπες με κρέας και ζωμό ψαριού..

    Άπαχο ψάρι, πιάτα με κιμά: στον ατμό, στο φούρνο, ψημένο σε αλουμινόχαρτο.Περιστασιακά μπορείτε να φάτε μούσκεμα ρέγγας χαμηλών λιπαρών.
    Άπαχο κρέας με ελάχιστο όριο ζωής: κουνέλι, γαλοπούλα, βόειο κρέας, κοτόπουλο, μοσχάρι. Πιάτα: κεφτεδάκια, ζαρέλα, κοτολέτες, σουφλέ, κεφτεδάκια στον ατμό.

    Κατά την επεξεργασία του κρέατος, πρέπει να κόψετε τους χόνδρους, τις φλέβες, να αφαιρέσετε το δέρμα από το πουλί.

    Λιπαρές ποικιλίες ψαριών, κρέατος, καθώς και λαρδί, χαβιάρι, παστά ψάρια.

    Μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.

    Ελαιόλαδο, μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, μικρή ποσότητα αλατισμένου βουτύρου.Καπνιστό κρέας, λουκάνικα, πατέ. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

    Στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, μερικές φορές μπορείτε να φάτε βραστό λουκάνικο ή ήπιο ζαμπόν.

    Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: ξινή κρέμα, γιαούρτι (κατά προτίμηση σπιτικό), γάλα, τυρί cottage, ψημένο γάλα.

    Χωρίς επιδείνωση, το φρέσκο ​​κεφίρ επιτρέπεται σε ζεστή μορφή, αλλά όχι ξινό, βέλτιστα - με την προσθήκη μιας κουταλιάς φυτικού ελαίου.

    Γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής οξύτητας: κεφίρ, αϊράν, μαύρισμα.
    Φρέσκα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε θρυμματισμένη μορφή.

    Περιστασιακά μπορείτε να προσθέσετε κρέμα που προστίθεται στα πιάτα.

    Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: βουτυρόγαλα, πλήρες γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, τυρί.
    Μαλακά αυγά, ομελέτα ατμού. Επιτρέπονται ωμά αυγά, αλλά μόνο αποδεδειγμένης ποιότητας (υψηλός κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλλωση).Σκληρά βραστά αυγά, ομελέτα.
    Μαγειρεμένα ζυμαρικά, δημητριακά: ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σιμιγδάλι.Μαργαριτάρι κριθάρι, καλαμπόκι, άγριο ρύζι, μούσλι, κοκκοποιημένο πίτουρο, κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, αραβοσίτου, όσπρια.
    Εύπεπτα λαχανικά: κουνουπίδι, μπρόκολο, νεαρά καρότα, πατάτες, κολοκύθια, κολοκύθα.

    Περιστασιακά, μπορείτε να προσθέσετε αρακά, βραστά τεύτλα στη διατροφή (ως πρόσθετο σε ένα πιάτο).

    Λαχανικά με πολλές άπεπτες ίνες: ραπανάκι, ραπανάκι, λευκό λάχανο, μπιζέλια, γογγύλια, rutabagas, τεύτλα (κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης)
    Οι γλυκές ποικιλίες τομάτας είναι περιορισμένες.

    Αγγούρια χωρίς επιδείνωση, όχι πολύ, χωρίς δέρμα, ψιλοκομμένα. Δεν επιτρέπονται ξινή ντομάτα, οι γλυκές ποικιλίες μπορεί να είναι χωρίς επιδείνωση ρίχνοντας βραστό νερό πάνω τους, αφαιρώντας το δέρμα (όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια την ημέρα).

    Άνηθος και μαϊντανός (χωρίς μίσχους) - σε μικρές ποσότητες χωρίς επιδείνωση.

    Λαχανικά, βότανα που ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου: οξαλίδα, ραβέντι, κρεμμύδι, σκόρδο, ξινές ντομάτες.
    Μη όξινα μούρα, φρούτα, ψητά μήλα και αχλάδια, μπανάνες.

    Τα επιτρεπόμενα φρούτα και λαχανικά πρέπει να τρώγονται χωρίς το δέρμα σε τριμμένη μορφή.

    Μούρα, φρούτα με οξύ: σύκα, φραγκοστάφυλα, σταφίδες, σταφύλια, λεμόνια, λάιμ, μανταρίνια, πορτοκάλια, ανανά, καρπούζια.
    Ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα, βερίκοκα.
    Λευκή σάλτσα γάλακτος.Πικάντικες, αλμυρές, πικάντικες σάλτσες: χρένο, μουστάρδα, κέτσαπ, ξύδι.
    Επιδόρπια: μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα, κονσέρβες, ζελέ, ζελέ, μους, κρέμες.Παγωτό σοκολάτα.
    Αφέψημα πίτουρου σίτου, ροδαλά ισχία, μη όξινοι φρέσκοι χυμοί αραιωμένοι με νερό 1: 1, ελαφριά τσάγια, κομπόστες.Ισχυρός καφές, κακάο, τσάι.

    Το αδύναμο κακάο στο γάλα είναι περιοδικά δυνατό. Οι λάτρεις του καφέ κατά την περίοδο της σταθερής ύφεσης επιτρέπεται περιοδικά αδύναμος καφές με γάλα, αλλά όχι με άδειο στομάχι.

    Ψωμί σιταριού (24 ώρες ή περισσότερο μετά το ψήσιμο).ψωμί σικάλεως.
    Μικρές ποσότητες άζυμης ζύμης φτιαγμένες από άζυμο ζύμη. Αποδεκτή πλήρωση: μήλα, ψάρι, άπαχο κρέας, τυρί cottage. Παξιμάδια, μπισκότα χωρίς ζάχαρη.Ψήσιμο.
    1. Φρέσκος χυμός πατάτας. Ένα απλό superfood για θεραπεία. Έχει αναγεννητική, επούλωση πληγών, αναλγητικά, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Επίσης, ο χυμός πατάτας καταστρέφει την παθογόνο χλωρίδα που υπάρχει στο στομάχι. Ο χυμός παρασκευάζεται από φρέσκες πατάτες υψηλής ποιότητας και αμέσως πίνεται. Λαμβάνεται εκτός της περιόδου επιδείνωσης, μισή ώρα πριν από τα γεύματα, για 3 συνεχόμενες εβδομάδες. Όγκος: ξεκινήστε με μερικά κουτάλια, φέρετε έως και 150 ml την ημέρα. Λαμβάνεται καλύτερα αραιωμένο με νερό, 1: 1.
    2. Γάλα με χαμηλά λιπαρά. Καλύπτει τα τοιχώματα του στομάχου, προστατεύει το όργανο από την επιθετική δράση των τροφίμων και του γαστρικού χυμού, επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης, θαμπό ή ακόμη και ανακουφίζει τον πόνο.
    3. Μέλι. Μια μικρή ποσότητα μελιού μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά: το προϊόν είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Όσον αφορά την ελκώδη διαδικασία, το μέλι βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής, μειώνει την έκκριση, εξουδετερώνει την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος και ανακουφίζει τον πόνο. Το μέλι μειώνει τη ναυτία και την καούρα που ενυπάρχουν στην ασθένεια, αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
    4. Φρέσκος χυμός λάχανου. Περιέχει μια σταθερή μορφή ασκορβικού οξέος και βιταμίνης U κατά του έλκους. Ο χυμός έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνει τις ουλές των πληγών και κατά του Helicobacter pylory.

    Μπορούν να συμπεριληφθούν στη λίστα των πιάτων, η μόνη κράτηση αφορά τον χυμό λάχανου: μπορείτε να το πιείτε φρέσκο, αραιωμένο με νερό (1: 1), όχι περισσότερο από 100 ml κάθε φορά, 2-3 φορές την ημέρα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι μόνο κατά την ύφεση.!

    Πολλοί ενδιαφέρονται για την ερώτηση: τι επιτρέπεται να τρώνε με έλκος και στομάχι του δωδεκαδακτύλου; Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση με παρόμοια ασθένεια είναι εκτενής, ο ασθενής δεν θα παραμείνει πεινασμένος.

    • Επιτρέπεται το ψωμί, αλλά μόνο σιτάρι και όχι φρεσκοψημένο. Όταν επιδεινωθεί, είναι καλύτερο να στεγνώσετε το ψωμί στο φούρνο και να το φάτε με τη μορφή κράκερ.
    • Γαλακτοκομικά πιάτα (δημητριακά, σούπες) μπορούν να καταναλωθούν κατά την έξαρση και σε ύφεση. Αυτά τα τρόφιμα είναι θρεπτικά, περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, περιβάλλουν το στομάχι, μειώνοντας την έκκριση του γαστρικού χυμού.
    • Ζωμοί. Είναι χρήσιμα για επιδείνωση, το κύριο πράγμα είναι ότι ο ζωμός πρέπει να είναι δευτερεύων και μπορείτε να το μαγειρέψετε από κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας. Με βάση τους ζωμούς, επιτρέπεται να μαγειρεύουν σούπες (λαχανικά, δημητριακά, με χυλοπίτες).
    • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με τη μορφή συνηθισμένου γάλακτος, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κρέμα γάλακτος, τυρί cottage και γιαούρτια (χωρίς βαφές και πρόσθετα Ε), οι φρέσκες ποικιλίες τυριών (μόνο κατά την περίοδο ύφεσης) είναι νόστιμες, θρεπτικές, επηρεάζουν απαλά το πεπτικό σύστημα.
    • Η Τουρκία, κοτόπουλο, κουνέλι, βοδινό κρέας είναι ιδανική για την προετοιμασία δεύτερων πιάτων. Υπάρχουν πολλές επιλογές - κεφτεδάκια, κοτολέτες, ζυμαρικά, ζαρέλα, κεφτεδάκια, σουφλέ και κατσαρόλες. Το κυριότερο είναι να τα ψεκάζετε μόνο..
    • Τα ψάρια είναι ωραία και χωρίς κόκαλα, όπως πέρκα. Καλύτερα να προτιμάτε τα ψάρια σε κιμά, μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα ή ψημένα σε αλουμινόχαρτο.
    • Τα αυγά επιτρέπονται σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Ιδανική επιλογή μαγειρέματος - ομελέτα με μαλακό βρασμό ή στον ατμό.
    • Τα δημητριακά με τη μορφή ρυζιού, φαγόπυρου, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δημητριακών και σούπας, συνοδευτικών πιάτων. Το κύριο πράγμα είναι να τα βράσετε καλά ή να τα σκουπίσετε..
    • Γλυκά φρούτα - μπανάνες, μαλακά αχλάδια και μη όξινα μήλα διαφοροποιούν τη διατροφή. Όταν επιδεινώνεται, τα αχλάδια και τα μήλα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ψήνονται.
    • Γλυκά με τη μορφή marshmallows, μαρμελάδας, marshmallows, μαρμελάδας φρούτων, ζελέ και μους από γάλα και φρούτα (μούρα) επιτρέπονται μετά την έξοδο από έξαρση (για 7-8 ημέρες).
    • Τα έλαια είναι απαραίτητα στη διατροφή. Επιτρέπεται η προσθήκη ελιάς, ηλίανθου, βουτύρου στα τρόφιμα.
    • Ποτά με τη μορφή αφέψηματος από ροδαλά ισχία ή πίτουρο από σιτάρι, χυμούς που έχουν συμπιεστεί άμεσα (αραιωμένο με νερό κατά 50%), μη συμπυκνωμένες κομπόστες, αδύνατο τσάι είναι νόστιμο και υγιεινό, σβήνουν καλά τη δίψα, χωρίς να έχουν τραχιά επίδραση στο στομάχι.

    Υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρικό και δωδεκαδακτύλιο βλεννογόνο παρουσία ελκών. Πρόκειται για παστεριωμένο γάλα με χαμηλά λιπαρά, μέλι και χυμό λευκού λάχανου. Τα προϊόντα τυλίγουν απαλά το στομάχι, μειώνοντας την επιθετική επίδραση των πεπτικών χυμών, προάγουν την επούλωση των ελκών και έχουν επιζήμια επίδραση στο Helicobacter pylori.

    1. Το γάλα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από πεπτικό έλκος. Η τακτική κατανάλωση γάλακτος βοηθά τα ελκώδη ελαττώματα της βλεννογόνου να ουλώσουν γρηγορότερα, ανακουφίζει από τις επιθέσεις πόνου.
    2. Το μέλι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο. Θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, αλλά καθημερινά. Το μέλι μπορεί να προστατεύσει τα τοιχώματα του στομάχου από αυξημένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος, να ανακουφίσει την οξεία φλεγμονώδη διαδικασία, να σταματήσει τις δυσπεπτικές εκδηλώσεις με τη μορφή ρέμπας, καούρας, αίσθημα βαρύτητας και ναυτίας.
    3. Ο χυμός λάχανου έχει θεραπευτική επίδραση στη θεραπεία των ελκών. Αυτή η ικανότητα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη U σε φρέσκο ​​χυμό.

    Οι ασθενείς με πεπτικό έλκος πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή και την ποιότητα της τροφής που καταναλώνεται. Ακόμη και το παραμικρό λάθος στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση. Επομένως, είναι σημαντικό να αποφύγετε κατηγορηματικά να τρώτε ορισμένα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

    • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή?
    • πιάτα από λιπαρά κρέατα και ψάρια, μπέικον και χαβιάρι.
    • πιάτα με την προσθήκη λάχανο λάχανο?
    • διατήρηση, ειδικά με την προσθήκη ξιδιού.
    • καπνιστό κρέας.
    • ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα - ξινή κεφίρ, λιπαρό γάλα και συμπυκνωμένο γάλα, πικάντικο αλατισμένο τυρί.
    • χονδροειδή δημητριακά - καστανό ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, καλαμπόκι
    • λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - ραπανάκι, γογγύλια, αγγούρια, rutabagas, ντομάτες (επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες χωρίς επιδείνωση).
    • ξινά μούρα και φρούτα - φραγκοστάφυλα, ξινά μήλα, όλα τα εσπεριδοειδή
    • ζεστά και πικάντικα καρυκεύματα, σάλτσες σε μορφή μουστάρδας, κέτσαπ, μαγιονέζας.
    • γλυκά με τη μορφή κέικ με λιπαρές κρέμες, κέικ, σοκολάτα, παγωτά.
    • αλκοόλ και ποτά με αέριο ·
    • ψημένα αλεύρι σίκαλης, αρτοσκευάσματα.

    Ακολουθεί μια λίστα με τα τρόφιμα που επιτρέπονται για αυτήν την ασθένεια:

  • Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας