Για πολλά χρόνια, αγωνιζόταν ανεπιτυχώς με γαστρίτιδα και έλκος?

«Θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι να θεραπεύσετε τη γαστρίτιδα και τα έλκη με τη λήψη κάθε μέρα.

Η δίαιτα βοηθά τους ασθενείς με άρρωστο στομάχι και έντερα να ξεφορτωθούν την ασθένεια γρηγορότερα, επομένως συνταγογραφείται σε συνδυασμό με φαρμακευτική θεραπεία. Για κάθε ασθενή, καταρτίζεται μια καθημερινή διατροφή, η οποία περιλαμβάνει μόνο υγιεινές τροφές. Χάρη στη θεραπευτική διατροφή, οι άνθρωποι καταφέρνουν να εξαλείψουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες, να ομαλοποιήσουν το έργο του πεπτικού σωλήνα, να αποτρέψουν τις διεργασίες σήψης και άλλα παθολογικά φαινόμενα.

Διατροφικοί κανόνες για ένα άρρωστο στομάχι και έντερα

Σε χρόνιες και οξείες ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ελαχιστοποιηθεί το φορτίο στο πεπτικό σύστημα και να αποφευχθεί η έναρξη των διαδικασιών ζύμωσης. Οι ασθενείς πρέπει να χρησιμοποιούν ένα απαλό και ισορροπημένο μενού κατά τη διάρκεια της δίαιτας για να εξαλείψουν την πιθανότητα ερεθισμού των βλεννογόνων μεμβρανών του στομάχου και των εντέρων..

Πρέπει να τηρούν αυτούς τους κανόνες:

  1. Ο κύριος σκοπός μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι να διεγείρει όλες τις διαδικασίες ανάρρωσης στο γαστρεντερικό σωλήνα. Κατά την κατανάλωση τροφής, θα ασκείται στο στομάχι μια μηχανική και χημική επίδραση μικροστοιχείων που βρίσκονται σε υγιή και φυσικά προϊόντα.
  2. Χάρη στη διατροφική διατροφή, ο ασθενής θα είναι σε θέση να ελαχιστοποιήσει τη διέγερση του στομάχου. Τα ελαφριά γεύματα θα αφομοιωθούν πολύ γρήγορα από το στομάχι και από αυτά το σώμα θα απορροφήσει όλες τις απαραίτητες ουσίες για πλήρη εργασία..
  3. Η διατροφή των ασθενών πρέπει να περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, καθώς και καλά βρασμένα δημητριακά.
  4. Το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν μόνο βραστά ή ψημένα, ή να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα στη διαδικασία μαγειρέματος.
  5. Όλα τα πιάτα πρέπει να κοπούν πριν από τη χρήση. Οι ασθενείς μπορούν να το κάνουν με οποιονδήποτε τρόπο στη διάθεσή τους, για παράδειγμα, να περάσουν από κόσκινο, πουρέ με μπλέντερ ή τρίψιμο.
  6. Τα μήλα, το τυρί cottage και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.
  7. Απαγορεύεται αυστηρά στους ασθενείς να τρώνε ζεστά πιάτα, καθώς μπορούν να προκαλέσουν θερμική βλάβη στον γαστρικό βλεννογόνο.
  8. Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων που καταναλώνουν οι ασθενείς δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 2000 kcal.
  9. Ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να είναι έως 6 φορές την ημέρα.
  10. Οι ασθενείς με παθολογίες του εντέρου και του στομάχου πρέπει να πίνουν τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού καθημερινά.

Τι απαγορεύεται με ένα άρρωστο στομάχι?

Μια δίαιτα για ένα άρρωστο στομάχι και έντερα περιλαμβάνει ορισμένους περιορισμούς.

Απαγορεύεται στους ασθενείς να καταναλώνουν τέτοια προϊόντα:

  • όσπρια?
  • φρέσκα λαχανικά, φρούτα, μούρα και βότανα.
  • ζωμοί (κορεσμένοι και λιπαροί), που μαγειρεύονται από κρέας, πουλερικά και ψάρια.
  • τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά και συντήρηση ·
  • τηγανητά και ωμά αυγά.
  • αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα (ολόκληρο) ·
  • σκληρές ποικιλίες δημητριακών, για παράδειγμα, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί κ.λπ.
  • καπνιστό κρέας, λιπαρά, πικάντικα, τηγανητά και αλμυρά τρόφιμα.
  • φρέσκα αρτοσκευάσματα και προϊόντα αρτοποιίας ·
  • σοκολάτα και άλλα γλυκά
  • οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική?
  • γλυκιά σόδα, καφές, κακάο, τσάι
  • λιπαρές ποικιλίες πουλερικών, ψαριών και κρέατος ·
  • μανιτάρια κ.λπ..

Εβδομαδιαίο μενού

Για να καταρτίσει ένα μενού για μια εβδομάδα, ο ασθενής πρέπει να μελετήσει προσεκτικά τη λίστα των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων τροφίμων..

Τα ακόλουθα πιάτα πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή του διατροφή:

  • χθες ψημένα προϊόντα?
  • ζωμοί λαχανικών και κρέατος (χωρίς λιπαρά), από τους οποίους μπορούν να μαγειρευτούν ελαφριές σούπες.
  • γλοιώδης ή πολτοποιημένη κουάκερ.
  • άπαχα κρέατα, πουλερικά (για παράδειγμα, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι κ.λπ.), από τα οποία θα πρέπει να προετοιμάζονται σουφλέ, κοτολέτες στον ατμό, κεφτεδάκια και άλλα πιάτα.
  • άπαχο ψάρι μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα, βρασμένο ή βρασμένο.
  • περιορισμένη ποσότητα βουτύρου ·
  • τυρί cottage τρίβεται μέσω κόσκινου?
  • μαλακά βραστά αυγά (η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 τεμ.)
  • τριαντάφυλλο και αφέψημα από βότανα, πράσινο τσάι, σπιτικά ποτά φρούτων, ποτά φρούτων, ζελέ
  • σαλάτες λαχανικών κ.λπ..

Τα άτομα που έχουν παθολογίες του εντέρου και του στομάχου θα πρέπει να διαθέτουν σωστή ισορροπημένη διατροφή. Μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα έτοιμο μενού ή να συνθέσουν μια δίαιτα μόνοι τους (παρέχονται πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι και δείπνο).

Διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Γενικοί κανόνες

Η δίαιτα για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας στη σύνθετη θεραπεία, και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι το κύριο συστατικό της θεραπείας του στομάχου και των εντέρων. Δεδομένου ότι η γαστρεντερική οδός αντιπροσωπεύεται από διάφορα όργανα και διάφορα μέρη του εντέρου, υπάρχουν πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, που εμφανίζονται σε οξεία / χρόνια μορφή, που εκδηλώνονται από διάφορα κλινικά συμπτώματα..

Κατά συνέπεια, η θεραπευτική διατροφή διαφέρει επίσης. Έτσι, σε περίπτωση γαστρεντερολογικών παθήσεων (γαστρίτιδα με υψηλή / χαμηλή οξύτητα, πεπτικό έλκος, γαστροδωδεδενίτιδα), συνταγογραφούνται οι Πίνακες Νο. 1, 2 και οι ποικιλίες τους. Σε περίπτωση ασθενειών των οργάνων του ηπατικού συστήματος (συκώτι, χοληδόχος κύστη, χοληφόροι αγωγοί) και πάγκρεας, συνταγογραφούνται διάφορες επιλογές για τον διαιτητικό πίνακα αριθ. 5.

Οι κύριες δίαιτες για τη νόσο του εντέρου είναι οι Πίνακες Θεραπείας Νο. 3 και 4, οι οποίοι αντιπροσωπεύονται από διάφορες επιλογές (A, B, C) Μεταξύ των εντερικών παθήσεων, διακρίνεται η εντερίτιδα (οξείες / χρόνιες παθήσεις του λεπτού εντέρου) και η κολίτιδα (κόλον), που εμφανίζονται τόσο ανεξάρτητα όσο και σε συνδυασμό (εντεροκολίτιδα) με διάφορες λειτουργικές διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι ο τύπος της νόσου, η μορφή της πορείας της νόσου και οι λειτουργικές διαταραχές που καθορίζουν ποια δίαιτα θα συνταγογραφηθεί για τη νόσο του εντέρου..

Αυτοί οι πίνακες θεραπείας σάς επιτρέπουν να εξατομικεύσετε τη θεραπευτική διατροφή μέσω διόρθωσης (προσθήκη / αφαίρεση ενός αριθμού προϊόντων διατροφής, αλλαγή της χημικής σύνθεσης και της ενεργειακής αξίας της διατροφής, του τύπου μαγειρικής επεξεργασίας, της συνέπειας των έτοιμων γευμάτων, της διατροφής).

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη φλεγμονή των εντέρων και του γαστρεντερικού σωλήνα ότι η ιατρική διατροφή παρέχει τη μέγιστη εξοικονόμηση της βλεννογόνου μεμβράνης, καθώς στο φλεγμονώδες τμήμα του εντέρου / οργάνου, οποιαδήποτε ανεπαρκής μηχανική / φυσική ή χημική επίδραση της τροφής στην βλεννογόνο μεμβράνη συμβάλλει στην επιδείνωση της διαδικασίας. Οι βασικές αρχές της διατροφικής διατροφής για ένα νοσούντα γαστρεντερικό σωλήνα / έντερο είναι:

  • παροχή στους ασθενείς ένα πλήρες και ισορροπημένο σετ μακροοικονομικών θρεπτικών συστατικών σύμφωνα με φυσιολογικούς κανόνες και χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου ·
  • αποφυγή του γαστρεντερικού βλεννογόνου από τις επιπτώσεις διαφόρων τύπων αρνητικών παραγόντων (μηχανικοί, χημικοί, φυσικοί).
  • τήρηση της διατροφής
  • μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, αποκατάσταση της λειτουργίας και φυσική βιοκένωση του εντέρου.

Οι κυρίαρχες λειτουργικές διαταραχές των εντέρων έχουν μεγάλη σημασία στην επιλογή μιας διατροφής. Έτσι, με την επικράτηση των διεγερτικών και ζυμωτικών διεργασιών, στις οποίες εμφανίζεται διάρροια ποικίλης έντασης, φούσκωμα, μετεωρισμός, συνταγογραφείται η δίαιτα αρ. 4 σύμφωνα με τον Pevzner ή η ποικιλία της, ανάλογα με το στάδιο της νόσου και τη σοβαρότητα των κλινικών συμπτωμάτων.

Για παράδειγμα, σε περίπτωση πόνου και κράμπες στην κοιλιακή χώρα που προκαλούνται από αυξημένη περιεκτικότητα αερίων και τέντωμα των εντέρων, ένας διαιτητικός Πίνακας 4Α συνταγογραφείται με διέγερση περισταλτικής, ένα διακριτικό χαρακτηριστικό του οποίου είναι ο περιορισμός της χρήσης απλών υδατανθράκων που συμβάλλουν στην ενίσχυση των διαδικασιών ζύμωσης. Ταυτόχρονα, η δίαιτα περιέχει αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνικού συστατικού (120 g) και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (50 g) και υδατάνθρακες (150-140 g), η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής είναι στο επίπεδο των 1600-1700 kcal / ημέρα.

Τα πιάτα μαγειρεύονται βραστά ή στον ατμό και σκουπίζονται. Το αργότερο 2 εβδομάδες αργότερα, ο ασθενής μεταφέρεται στους πίνακες θεραπείας με υψηλότερες θερμίδες στους πίνακες 4Β και στη συνέχεια στον αριθμό 4Β, οι οποίοι είναι λιγότερο ήπιοι και ποικίλλουν στο εύρος των επιτρεπόμενων προϊόντων..

Σε περίπτωση κολίτιδας και προβλημάτων με την κίνηση του εντέρου (δυσκοιλιότητα), συνταγογραφείται ο Πίνακας Νο 3 θεραπείας, ο οποίος σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την εξασθενημένη λειτουργία του εντέρου. Η διατροφή είναι φυσιολογικά πλήρης, περιέχει αυξημένη ποσότητα διαιτητικών ινών και μακροθρεπτικών συστατικών, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε λαχανικά, δημητριακά, φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Η ιατρική διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση κρύων πρώτων πιάτων, γλυκών και γλυκών πιάτων, ανθρακούχων ποτών.

Ταυτόχρονα, τρόφιμα που προάγουν τις διαδικασίες ζύμωσης / αποσύνθεσης, διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών οργάνων και ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο (χρένο, μουστάρδα, καυτά μπαχαρικά) εξαιρούνται από τη διατροφή. Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε τρόφιμα που ενισχύουν την εντερική κινητικότητα και εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα. Πρόκειται για προϊόντα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες (μέλι, μαρμελάδα, ζάχαρη, σιρόπια), αλάτι και οργανικά οξέα (αλατισμένα, τουρσί και τουρσί λαχανικά, αλατισμένα ψάρια, ποτά γάλακτος, κονσερβοποιημένα σνακ, ποτά φρούτων), διαιτητικές ίνες (χοντρό ψωμί, πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, ξηροί καρποί, δημητριακά, ωμά λαχανικά), επιρρεπείς σε πρήξιμο (πίτουρο, φυτικές ίνες, φύκια), κρύα πιάτα (παντζάρια, οκρόσκα, κρύα ζελέ, ζελέ κρέας, ποτά με αέριο και παγωτό).

Σε περίπτωση γαστρικού έλκους και δυσκοιλιότητας, ο Πίνακας Νο. 1 θα είναι ο κύριος, αλλά με αύξηση της διατροφής βρασμένων λαχανικών (κολοκυθάκια, καρότα, τεύτλα), μαγειρεμένα με τη μορφή πουρέ πατάτας, καλά βρασμένους ξηρούς καρπούς και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Σε περίπτωση ηπατικών παθήσεων με δυσκοιλιότητα, συνταγογραφείται ο Πίνακας Νο. 5, αλλά η δίαιτα αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μαγνήσιο (ψωμί δημητριακών / πίτουρου, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κριθάρι μαργαριταριών, χυμοί λαχανικών / φρούτων, φρούτα, μέλι. Φυσικά λαχανικά).

Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας στο πλαίσιο της επιδείνωσης χρόνιων εντερικών παθήσεων, καταρχάς, συνταγογραφείται ένας απαλός Πίνακας Νο. 4Β και στη συνέχεια το Νο. 4Β, δεν ενεργούν διεγερτικά περισταλτικών (χυμοί λαχανικών, κρύα φρούτα με άδειο στομάχι, ψημένα μήλα, πουρέ δαμάσκηνα, καρότα, τεύτλα) περιλαμβάνονται στη διατροφή των ασθενών, λάχανο με την προσθήκη φυτικού ελαίου).

Η εντερική αιμορραγία από το άνω / κάτω έντερο (ορθό, σιγμοειδές κόλον) απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Οι αιτίες μπορεί να περιλαμβάνουν εκκολπώσεις του εντέρου, ισχαιμικές βλάβες του εντέρου, οίδημα / πολύποδες του παχέος εντέρου, λοιμώδη κολίτιδα, αιμορροΐδες / ρωγμές του πρωκτού, φυματίωση του εντέρου, ελκώδης κολίτιδα και άλλα. Η διακοπή της αιμορραγίας και η επακόλουθη θεραπεία της νόσου, συμπεριλαμβανομένου του διορισμού διατροφικής τροφής σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι δυνατή μόνο μετά τον προσδιορισμό της πηγής αιμορραγίας και μιας σαφώς καθορισμένης διάγνωσης.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα προβλέπει τη συμπερίληψη στη διατροφή:

  • Ψωμί σίτου (premium) αποξηραμένα / χθες, μπισκότα και ξηρά μπισκότα.
  • Καλοψημένα χονδροειδή δημητριακά (εκτός κεχρί, καλαμπόκι, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι), βραστά χυλοπίτες, ψιλοκομμένα ζυμαρικά, χυλοπίτες που μπορούν να μαγειρευτούν με την προσθήκη νερού.
  • Ποικιλίες κόκκινου κρέατος με χαμηλά λιπαρά και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ολόκληρο κομμάτι και με τη μορφή κοτολέτας και σουφλέ στον ατμό.
  • Σούπες μαγειρεμένες σε δευτερεύον ζωμό κρέατος / ψαριού με την προσθήκη καλά βρασμένων και πουρέ δημητριακών και λαχανικών (πατάτες, κολοκύθια, καρότα, κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια, σπαράγγια, τεύτλα), κεφτεδάκια.
  • Επιτρέπονται τα λαχανικά ψιλοκομμένα για ένα πιάτο ή με τη μορφή στιφάδο και κοτολέτες. Επιτρέπεται η προσθήκη ψιλοκομμένων βοτάνων κήπου.
  • Κρέμα / γάλα ως πρόσθετο τροφίμων.
  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, acidophilus, γιαούρτι) σε οποιαδήποτε ποσότητα. Το τυρί cottage ή τα πιάτα που παρασκευάζονται βάσει αυτού πρέπει να είναι παρόν καθημερινά. Το τυρί δεν είναι πικάντικο. Αυγά (έως 2 αυγά την ημέρα) μαλακό βρασμένο, ατμό βούτυρο ομελέτες μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί ή να προστεθεί στα πιάτα.
  • Σνακ (λουκάνικο γιατρού, εμποτισμένη ρέγγα, ζελέ ψάρια, ήπιο τυρί, χαβιάρι οξύρρυγχου, ζελατίνα). Επιτρέπονται γαλακτοκομικές και ξινές σάλτσες κρέμας με την προσθήκη άνηθου / μαϊντανού.
  • Ωμά ώριμα φρούτα μετά το ξεφλούδισμα (μήλα, αχλάδια σε ωμή, βρασμένη / ψημένη μορφή, σμέουρα, φράουλες σε μορφή ζελέ, ζελέ, κομπόστες). Από ζαχαροπλαστική - marshmallow, marshmallow, μαρέγκα, μαρμελάδα, μαρμελάδα φρούτων, κονσέρβες.
  • Αραιωμένοι χυμοί φρούτων / λαχανικών (εκτός από λάχανο / σταφύλι), έγχυση τριαντάφυλλου, αδύναμο τσάι, κακάο με γάλα.

Μια απαλή, σωστή διατροφή για γαστρεντερικές παθήσεις, ένα μενού για κάθε μέρα

Η εξοικονόμηση δίαιτας για γαστρεντερικές παθήσεις έχει σχεδιαστεί για την πρόληψη τυχόν ερεθισμού του εντερικού βλεννογόνου. Αν και δεν είναι σε θέση να επηρεάσουν την ασθένεια ως τέτοια, με τη σωστή επιλογή τροφής, η επεξεργασία της δεν επιδεινώνει την ήδη σημαντική δυσφορία του ασθενούς. Οι διατροφικές προσαρμογές είναι τόσο ατομικές και εξαρτώνται από την κατάσταση κάθε ατόμου που δεν υπάρχουν καθολικά διατροφικά μέτρα για γαστρεντερικές παθήσεις..

Διατροφή "πίνακας αριθμός 4" σύμφωνα με τον Pevzner

Αυτή η δίαιτα για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα είναι πλήρης, εύπεπτη, κατάλληλη για μακροχρόνια προσκόλληση και έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εξαιρεί τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, επομένως έχει έναν ορισμένο αντι-σκληρωτικό χαρακτήρα.

Βασικές αρχές μιας ήπιας διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις

Η δίαιτα συνταγογραφείται όταν υποχωρήσει το οξύ στάδιο του παγκρέατος, ηπατική νόσος, ασθένεια της χοληδόχου κύστης. Είναι απαλό τόσο στην επιλογή του φαγητού όσο και στην παρασκευή του. Αυτή η δίαιτα για γαστρεντερικές παθήσεις περιλαμβάνει τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η ποσότητα του λίπους μειώνεται κάτω από 60 g / ημέρα. Καθημερινή πρόσληψη ενέργειας και θρεπτικών συστατικών:

  • ενέργεια - 9500 kJ (2270 kcal);
  • πρωτεΐνη - 80 g;
  • λίπη - περίπου 55 g.
  • υδατάνθρακες - 360 g.

Τεχνολογική επεξεργασία τροφίμων, που συνιστάται από μια ήπια διατροφή για γαστρεντερικές παθήσεις:

  • κατάσβεση;
  • μαγείρεμα;
  • μαγείρεμα με φούρνο μικροκυμάτων.

Για την καλύτερη γεύση, το κρέας τηγανίζεται πρώτα ξηρό, στη συνέχεια χύνεται με νερό, επιπλέον μαγειρεύεται. Χωρίς βάση κρεμμυδιού, τηγάνισμα λαδιού. Το τηγάνισμα του κρέατος στη σχάρα και στον δικό του χυμό δεν είναι επίσης κατάλληλο, καθώς αυτοί οι τύποι επεξεργασίας προκαλούν καύση λίπους, η εμφάνιση ερεθιστικών ουσιών.

Μια διατροφική διατροφή για γαστρεντερικές παθήσεις: μια λίστα προϊόντων, ένα μενού

  • Ολόκληρα αλεύρι τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες
  • λαχανικά, φρούτα - έχουν πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • άπαχο κρέας;
  • ένα ψάρι;
  • όσπρια;
  • τόφου;
  • νερό, τσάι από βότανα
  • φυτικά έλαια (γάλα γαϊδουράγκαθου που συνιστάται περισσότερο στη διατροφή για το γαστρεντερικό σωλήνα).

Απαγορευμένα τρόφιμα με δίαιτα αριθμό 4

  • εκλεπτυσμένη ζάχαρη - επιβαρύνει τη χοληδόχο κύστη, βρίσκεται σε προϊόντα λευκού αλευριού, γλυκά, γλυκά ποτά.
  • κονσερβοποιημένα φρούτα, τουρσί - τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα συχνά περιέχουν διάφορα συστατικά που ερεθίζουν τη χοληδόχο κύστη.
  • σνακ, σάλτσες και άλλα πρόσθετα τροφίμων - γλυκά, τσιπς, αλμυρή ρουφηξιά και άλλα δύσκολα χωνευμένα τρόφιμα, μαγιονέζα, κέτσαπ.
  • λιπαρά τρόφιμα - τηγανητά, λιπαρά κρέατα, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • ημιτελή προϊόντα.

Δείγμα μενού διατροφής για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων

Παρά ορισμένους περιορισμούς, όταν καταρτίζετε ένα μενού διατροφής για μια εβδομάδα με στομαχικές και εντερικές παθήσεις, μπορείτε να παρέχετε μια νόστιμη και ποικίλη διατροφή.

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπανάνα.
  • Σνακ: τριμμένο καρότο με μήλο.
  • Μεσημεριανό: στήθος κοτόπουλου, καστανό ρύζι, σαλάτα λαχανικών.
  • Απογευματινό σνακ: χυμός τεύτλων.
  • Δείπνο: καρότο και σέλινο με κρουτόν.
  • Πρωινό: χυλό φαγόπυρου με μήλο.
  • Σνακ: χυμός καρότου-πορτοκαλιού.
  • Μεσημεριανό: τηγανητό πέστροφα, βραστές πατάτες με μαϊντανό.
  • Απογευματινό σνακ: tofu με λαχανικά.
  • Δείπνο: μακαρόνια με σάλτσα μανιταριού και τυρί.
  • Πρωινό: γάλα ρυζιού με κανέλα και σταφίδες.
  • Σνακ: ψωμί ολικής αλέσεως, σαλάμι διατροφής, λαχανικά.
  • Μεσημεριανό: στήθος γαλοπούλας με σαλάτα και κρουτόν.
  • Απογευματινό σνακ: χυμός ντομάτας.
  • Δείπνο: ψητό μπρόκολο με πατάτες.
  • Πρωινό: smoothie μπανάνας με γάλα αμυγδάλου.
  • Σνακ: σαλάτα τεύτλων.
  • Μεσημεριανό: ριζότο σαφράν.
  • Απογευματινό σνακ: τυρί cottage.
  • Δείπνο: ψημένα κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά και τυρί.
  • Πρωινό: κουάκερ με μπανάνα.
  • Σνακ: γάλα καρύδας.
  • Μεσημεριανό: μακαρόνια με τυρί και κοτόπουλο.
  • Απογευματινό σνακ: σαλάτα με σπόρους κολοκύθας.
  • Δείπνο: μπριζόλα στήθους κοτόπουλου, πουρέ γλυκοπατάτας.

3 συνταγές για μια ήπια διατροφή

Το μενού διατροφικών τροφίμων για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα θα πρέπει να ενθαρρύνει τη συνέχιση του διαιτητικού προγράμματος, να μην είναι μονότονο, βαρετό. Νόστιμο φαγητό μπορεί να καταναλωθεί με δίαιτα. Για παράδειγμα, παρασκευάζεται σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές.

Πατέ παντζαριών

  • μεσαία μεγάλα τεύτλα;
  • 200 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • άλας;
  • χυμό λεμονιού.
  1. Ψήνουμε τα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν).
  2. Κόψτε τα τεύτλα.
  3. Προσθέστε άλλα στοιχεία.

Βουτύρου μπακαλιάρος με σαλάτα λαχανικών

  • 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
  • 3 καρότα
  • 12 κομμάτια μίσχου σέλινου
  • 2 κρεμμύδια
  • φιλέτο γάδου;
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση.
  1. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένο σέλινο, κρεμμύδια.
  3. Μαρίδα.
  4. Εν τω μεταξύ, σοτάρετε (επίσης σε λάδι) τον αλατισμένο και πιπέρι γάδου.
  5. Σερβίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλα βότανα για γεύση.

Στήθος κοτόπουλου με λάδι αβοκάντο

  • λάδι αβοκάντο
  • ½ κιλό στήθος κοτόπουλου.
  • χυμό λεμονιού
  • ξύσμα λεμονιού;
  • άλας;
  • ρόκα;
  • σπανάκι;
  • ελιές
  • ελαιόλαδο.
  1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες, τηγανίστε σε λάδι αβοκάντο, καλύψτε με χυμό λεμονιού.
  2. Ετοιμάστε σαλάτα ρόκα και σπανάκι, πάνω με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σεζόν.

Δίαιτα υποχοληστερόλης: πίνακας αριθμός 9 σύμφωνα με τον Pevzner

Με αυξημένα ή υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, που συχνά σηματοδοτούν μια φλεγμονώδη διαδικασία στο γαστρεντερικό σωλήνα, συνταγογραφούνται ορισμένες αλλαγές στη διατροφή. Ορισμένα προϊόντα εξαιρούνται, άλλα προστίθενται. Αυτό δεν σημαίνει να εγκαταλείψετε αμέσως τα αγαπημένα σας τρόφιμα. Συχνά, μια δίαιτα για το στομάχι και τα έντερα πρέπει να αντικατασταθεί μόνο από μεμονωμένα συστατικά, έτσι ώστε η τροφή να είναι πιο ευεργετική για το σώμα..

Αρχές διατροφής για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Τις περισσότερες φορές, το φαγητό καταναλώνεται έως και 6 φορές την ημέρα, οπότε συνιστάται να συμπεριλάβετε στο μενού ένα δεύτερο δείπνο (μια μικρή ποσότητα φρούτων και λαχανικών). Μια διατροφή για φλεγμονή στο στομάχι με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι πλήρης. Το σωστό μενού παρέχει τη βέλτιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες. Όταν μαγειρεύετε, μαγειρεύετε, μαγειρεύετε, ψήνετε, στεγνώνετε, κατά προτίμηση σε τηγάνι Teflon. Εξαιρείται το τηγάνισμα σε λάδι. Μια μικρή ποσότητα λαδιού προστίθεται στα έτοιμα γεύματα χωρίς να εκτίθεται σε υπερβολική θερμότητα.

Επιλογή προϊόντος

Τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη:

  • άπαχο κρέας;
  • ένα ψάρι;
  • ψωμί ολικής;
  • νιφάδες βρώμης, κριθαριού, φαγόπυρου ·
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γαλακτοκομικά προϊόντα
  • φυτικά έλαια, μαργαρίνες
  • σόγια;
  • όσπρια;
  • λαχανικά (όλων των τύπων)
  • φρούτα (όλων των τύπων)
  • ξηροί καρποί, σπόροι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες), ιδίως αμύγδαλα, λιναρόσποροι.

Είναι σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ (χρησιμοποιείται νερό, πράσινο τσάι). Επιτρέπεται επίσης το κρασί, αλλά το πολύ 200 ml την ημέρα.

Τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης:

  • λίπος κρέας?
  • ζωικά προϊόντα (λαρδί, κρόκοι αυγών) ·
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
  • λουκάνικα
  • εντόσθια;
  • Ασπρο ψωμί;
  • γλυκά, είδη ζαχαροπλαστικής
  • αλμυρά σνακ και αλάτι γενικά.
  • τηγανιτό φαγητό;
  • γλυκα ποτα
  • αλκοόλ (εκτός από το κρασί).

Δείγμα μενού διατροφής για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων

  • Πρωινό: ψωμί ολικής αλέσεως με μαργαρίνη, ζαμπόν, ραπανάκι.
  • Σνακ: καρύδια, μήλο.
  • Μεσημεριανό: Hearty Bean Soup.
  • Απογευματινό σνακ: κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
  • Δείπνο: σολομός με βότανα, σαλάτα.
  • Πρωινό: κουάκερ.
  • Σνακ: φρούτα με λευκό γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό: κοτόπουλο με πατάτες.
  • Απογευματινό σνακ: καρότο και σαλάτα μήλου.
  • Δείπνο: ψημένο μπρόκολο.
  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με φρούτα, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Σνακ: μπανάνα.
  • Μεσημεριανό: ριζότο με κοτόπουλο, λαχανικά.
  • Απογευματινό σνακ: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Δείπνο: σούπα λάχανου.
  • Πρωινό: ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί cottage, αγγούρι.
  • Σνακ: κεφίρ.
  • Μεσημεριανό: ζυμαρικά με κομμάτια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας.
  • Απογευματινό σνακ: φασολάδα.
  • Δείπνο: τονοσαλάτα με πορτοκάλια.
  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες.
  • Σνακ: μήλο.
  • Μεσημεριανό: μενταγιόν πουλερικών με λαχανικά σε σάλτσα κάρυ, ρύζι.
  • Απογευματινό σνακ: σαλάτα λάχανου με καρότα.
  • Δείπνο: φασολάδα.

Διατροφή για ασθένειες του ήπατος

Η ηπατική διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα είναι εντελώς ενεργητική, ισορροπημένη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο όχι μόνο για τη μεταβατική περίοδο, αλλά και για μακροχρόνια προσκόλληση. Η διατροφή αποτελείται κυρίως από τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά.

Η διατροφή βασίζεται στη σωστή επιλογή λίπους και στη σωστή προετοιμασία φαγητού. Εξαιρούνται τα υπερψημένα λίπη που περιέχουν πολλή χοληστερόλη (μπέικον, λαρδί). Επιτρέπεται φρέσκο ​​ή γκι.

Οδηγίες διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις:

  • μην τηγανίζετε?
  • να προετοιμάζετε πάντα φρέσκο ​​φαγητό.
  • εξασφάλιση ποικιλομορφίας, ισορροπίας ·
  • αποφύγετε το αλκοόλ
  • Μην τρώτε τρόφιμα που χωνεύονται δύσκολα.
  • περιορισμός χημικών προσθέτων, συντηρητικών.

Πρέπει και δεν πρέπει να κάνετε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας στο συκώτι?

Η διατροφή για ηπατική νόσο είναι αρκετά αυστηρή και έχει σαφείς κανόνες. Αλλά δεν σημαίνει ότι παραιτούμε νόστιμα, ποικίλα πιάτα..

Εκτός από τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, τα ακόλουθα τρόφιμα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή:

  • μπέικον, λουκάνικα
  • λαρδί;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα: λιπαρά τυριά, πλήρες γάλα, γιαούρτια ·
  • φρούτα: αχλάδια, μούρα, σταφύλια, φράουλες
  • όσπρια;
  • τόξο;
  • λαχανικά: λάχανο, ξινό, γογγύλι, κουνουπίδι, ραπανάκι, αγγούρι;
  • μαγιά, φρέσκο ​​ψωμί
  • αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας
  • κακάο, καφές, ανθρακούχα ποτά, αδιάλυτοι χυμοί φρούτων ·
  • μπαχαρικά: πιπέρι, καυτερή πιπεριά, σάλτσα σόγιας
  • σοκολάτα, γλυκά
  • άλλα τρόφιμα: ξύδι, μουστάρδα, κέτσαπ, σπόροι παπαρούνας, φιστίκια, τσιπς, μανιτάρια, καρύδα, κρόκος, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Τρόφιμα κατάλληλα για δίαιτα για ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος:

  • κρέας: κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, ψάρι, άπαχο βόειο κρέας και χοιρινό κρέας ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα: οξύφιλο γάλα, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γιαούρτια, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • φρούτα: μπανάνες, μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, εσπεριδοειδή
  • λαχανικά: καρότα, πατάτες, μαύρο ραπανάκι, κολοκύθα, κολοκύθια, τεύτλα.
  • ρύζι, ζυμαρικά
  • πουτίγκες, επιδόρπια μπισκότων
  • ποτά σε θερμοκρασία δωματίου: μαύρο, τσάι φρούτων, μεταλλικό νερό, αραιωμένα φρούτα, χυμοί λαχανικών.
  • μπαχαρικά: βότανα, σπόροι κύμινο, πιπεριές;
  • άλλα τρόφιμα: ασπράδι αυγού, ελαιόλαδο, λάδι αβοκάντο.

Μενού διατροφής ήπατος

Για καλύτερο προσανατολισμό στη διατροφή μιας δίαιτας για ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος, παρουσιάζεται ένα παράδειγμα μενού 3 ημερών παρακάτω.

  • Πρωινό: τοστ ολικής αλέσεως με τυρί cottage, καρότα.
  • Σνακ: γκρέιπφρουτ.
  • Μεσημεριανό: βραστό στήθος κοτόπουλου με πατάτες, καρότα.
  • Απογευματινό σνακ: χυμός τεύτλων.
  • Δείπνο: ψάρι με λαχανικά.
  • Πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με τριμμένο μήλο, κανέλα, σταφίδες.
  • Σνακ: μπανάνα.
  • Μεσημεριανό: ριζότο με λαχανικά, στήθος κοτόπουλου.
  • Απογευματινό σνακ: χυμός γκρέιπφρουτ.
  • Δείπνο: σούπα λαχανικών.
  • Πρωινό: γάλα ρυζιού με μπανάνα.
  • Σνακ: γκρέιπφρουτ.
  • Μεσημεριανό: κουνέλι με ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
  • Απογευματινό σνακ: σαλάτα τεύτλων.
  • Δείπνο: τοστ ολικής αλέσεως με σαλάμι διατροφής, λαχανικά.

Το μενού διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις για κάθε μέρα μπορεί να καταρτιστεί με βάση το καθορισμένο παράδειγμα 3 ημερών..

3 επιλογές συνταγής

Η διατροφή για το συκώτι μπορεί να είναι νόστιμη και ποικίλη. Η απόδειξη αυτού είναι οι ακόλουθες απλές συνταγές για νόστιμα πιάτα. Χρησιμοποιήστε τα κατά την κατάρτιση ενός μενού για μια εβδομάδα διατροφής για το στομάχι, τα έντερα και το συκώτι..

Κοινό Κοτόπουλο

  • 1 κουταλιά της σούπας. κινόα;
  • στήθος κοτόπουλου;
  • 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένα καρότα
  • μαϊντανός;
  • άλας;
  • πιπέρι.
  1. Προετοιμάστε το quinoa σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. Εν τω μεταξύ, τηγανίστε το αλατισμένο και πιπέρι στήθος κοτόπουλου σε ξηρό τηγάνι..
  3. Προσθέστε για λίγο καρότα.
  4. Προσθέστε βραστά δημητριακά, ανακατέψτε.
  5. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Πατάτες με φασολάκια και τυρί

  • 5-6 πατάτες
  • 2 χούφτες πράσινα φασόλια
  • τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • άλας;
  • πιπέρι;
  • θυμάρι.
  1. Βράζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε.
  2. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
  3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
  4. Βράστε τα φασόλια σε νερό, προσθέστε στις πατάτες.
  5. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.

Πατέ κολοκύθας και αβοκάντο

  • 300 g κολοκύθας;
  • αβοκάντο;
  • ελαιόλαδο;
  • άλας;
  • πιπέρι.
  1. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.
  2. Τρίψτε με αβοκάντο, άλλα συστατικά.

Διατροφή 16 για έλκος δωδεκαδακτύλου

Η διατροφή είναι αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Η βάση είναι κανονικότητα, μετριοπάθεια, απαλότητα. Ο ασθενής πρέπει να τρώει τροφή σε κανονικές ημερήσιες δόσεις με τη μορφή μιας εύπεπτης, μη ερεθιστικής τροφής.

Τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για το στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο σε δίαιτα:

  • καπνιστό κρέας, συμπεριλαμβανομένων των καπνιστών ψαριών ·
  • λιπαρά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα
  • πικάντικα τυριά
  • τουρσί, ψάρια ·
  • λαχανικά τουρσί;
  • λαχανικά που σχηματίζουν αέριο, όσπρια ·
  • φρούτα με σπόρους
  • μαγιά, σφολιάτα;
  • ανθρακούχα ποτά;
  • ζεστά μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας
  • πολύ κρύο, πολύ ζεστό φαγητό.

Συνταγές διατροφής για έλκος δωδεκαδακτύλου

Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, έλκος, μπορείτε να εφαρμόσετε τις ακόλουθες συνταγές.

Πάστα για στάρπη

  • 80 g τυρί cottage;
  • 1 πρωτεΐνη;
  • 30 g λευκό γιαούρτι;
  • 5 g βούτυρο;
  • ½ μικρό κρεμμύδι.
  • άλας;
  • αλεσμένο κύμινο.
  1. Ανακατέψτε το στάρπη, το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι.
  2. Χτυπήστε ελαφρά τον πρωτεϊνικό αφρό, πετάξτε απαλά με το πηγμένο γάλα.
  3. Περίοδος με ψιλοκομμένο κύμινο σπόρους, ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Γεμιστή μπριζόλα

  • 100 g κρέατος (στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα)
  • 10 g ζαμπόν;
  • Ιταλικά καρυκεύματα;
  • άλας.
  1. Κόψτε μια τσέπη στο κρέας, γεμίστε το με ψιλοκομμένο ζαμπόν, στερεώστε το με οδοντογλυφίδα.
  2. Αλάτι, σεζόν, τηγανίζουμε σε τηγάνι Teflon, σκεπάζουμε με νερό, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Το κύριο πράγμα είναι ηρεμία

Η βάση της διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις είναι μια τακτική, ήρεμη, χαλαρή διατροφή. Η αργή πρόσληψη τροφής βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το μάσημα των τροφίμων είναι σημαντικό. Το κατάλληλο σάλιο προστατεύει την επένδυση του στομάχου. Η προκαταρκτική αφομοίωση του αμύλου αποτρέπει τη ζύμωση στο στομάχι, επομένως, ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης από όξινες ουσίες. Μερικοί ειδικοί συνιστούν να παραλείψετε τα γεύματα μεταξύ των γευμάτων για να μειώσετε την παραγωγή οξέων από τα τρόφιμα στο στομάχι. Είναι ακατάλληλο να τρώτε πριν κοιμηθείτε.

Είναι εξίσου σημαντικό να σταματήσετε το κάπνισμα. Έχει αποδειχθεί ότι οι καπνιστές αντιμετωπίζουν τις γαστρεντερικές παθήσεις χειρότερα από τους μη καπνιστές. Εάν δεν μπορείτε να σταματήσετε το κάπνισμα, προσπαθήστε να περιορίσετε τον αριθμό των τσιγάρων (π.χ. καπνίστε μόνο μετά τα γεύματα).

Σπουδαίος! Ενημερωτικό άρθρο! Πριν από τη χρήση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Ο αριθμός των ατόμων που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα αυξάνεται από έτος σε έτος, η ηλικία τους γίνεται νεότερη. Πριν από μερικές δεκαετίες, άτομα άνω των 40 ετών υπέφεραν από ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, και τώρα ακόμη και τα μικρά παιδιά διατρέχουν κίνδυνο. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για την εμφάνιση τέτοιων παθολογιών: ακανόνιστη διατροφή, άγχος, κακή περιβαλλοντική κατάσταση. Η διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα είναι υποχρεωτικό συστατικό της θεραπείας.

Διατροφή τροφίμων για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Το πεπτικό σύστημα έχει μια σύνθετη δομή, κάθε όργανο έχει τις δικές του λειτουργίες, είναι υπεύθυνο για την επεξεργασία τροφίμων, την εξαγωγή θρεπτικών ουσιών ή τη μεταφορά τους στο αίμα. Για το λόγο αυτό, υπάρχουν πολλές δίαιτες για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καταρτίζονται ανάλογα με την ασθένεια, διαφέρουν μεταξύ τους στη λίστα των προϊόντων, την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Είναι απαραίτητη η πλήρης αντιμετώπιση της γαστρίτιδας. Σε αυτή τη μορφή της νόσου, η δίαιτα πρέπει να συμβάλει στη μείωση της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος και γαστρικού χυμού. Αυτό επιτυγχάνεται υπό ορισμένους κανόνες:

  1. Δεν μπορείτε να τρώτε υπερβολικά. Τρώτε μικρά γεύματα 6-9 φορές την ημέρα.
  2. Απαγορεύεται το αλάτι και τα μπαχαρικά.
  3. Αντικαταστήστε τα τηγανητά πιάτα με βραστά ή στον ατμό.
  4. Απαγορεύεται να τρώτε κρύα ή ζεστά τρόφιμα (μπορεί να ερεθίσει τον οισοφάγο και τα έντερα). Η καλύτερη επιλογή είναι ζεστά πιάτα.
  5. Δεν μπορείτε να πιείτε φαγητό.
  6. Απαγορεύεται η πέψη, τα στερεά τρόφιμα.

Διατροφή για πεπτικό έλκος

Έλκος του στομάχου ή έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από την παρουσία βλάβης στη βλεννογόνο μεμβράνη. Ο κύριος αιτιολογικός παράγοντας της νόσου του πεπτικού έλκους είναι το βακτήριο Helicobacter pylori, το οποίο μεταδίδεται με οικιακά μέσα, αλλά υπάρχουν και άλλοι λόγοι: ανθυγιεινή διατροφή, κακές συνήθειες, αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Αυτή η ασθένεια έχει μακρά πορεία. Η περίοδος ύφεσης εμφανίζεται συνήθως το χειμώνα και το καλοκαίρι, επιδείνωση - το φθινόπωρο και την άνοιξη. Η σωστή διατροφή για τη νόσο του πεπτικού έλκους είναι μια διατροφή για τη ζωή.

Οι βασικές αρχές για την επιλογή μιας διαιτητικής διατροφής είναι οι εξής:

  • Η ανάγκη συμμόρφωσης με ένα σχήμα διαίρεσης γεύματος με πολλαπλά γεύματα.
  • Τρώτε τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία.
  • Ο αποκλεισμός προϊόντων που έχουν αποτέλεσμα sokogonny, ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο.
  • Μανιτάρι ψιλοκυβίνης - επιδράσεις χρήσης και παραισθησιογόνες ιδιότητες. Πώς να αναγνωρίσετε ένα μανιτάρι ψιλοκυβίνης
  • Ευοίωνες μέρες για κοπή μαλλιών - μαντείο
  • Μαξιλάρια παπουτσιών από σιλικόνη: αντικολλητικά μαξιλάρια

Διατροφή για την ηπατίτιδα A, B, C

Η ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του ήπατος που προκαλείται από ιογενή λοίμωξη. Αυτή η παθολογία αποτελεί σοβαρή απειλή για τη ζωή του ασθενούς, απαιτεί τακτική ιατρική παρακολούθηση και τήρηση της σωστής διατροφής. Για ασθενείς με ηπατίτιδα, η διατροφή είναι σαν τρόπος ζωής, με συνεχή συμμόρφωση με αυτήν, η ύφεση μπορεί να διαρκέσει έως και αρκετά χρόνια.

Τα ακόλουθα τρόφιμα απαγορεύονται για άτομα με ηπατίτιδα:

  • μπαχαρικά, μπαχαρικά?
  • ξινά φρούτα
  • διατήρηση;
  • κρύο φαγητό (παγωτό)
  • γλυκό νερό με αέριο?
  • γλυκα;
  • ψήσιμο
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια και σούπες από αυτά ·
  • αλκοόλ;
  • σκόρδο, ντομάτα, κρεμμύδι, ραπανάκι, ραπανάκι.

Σωστή διατροφή για εντερική λοίμωξη

Η εντερική λοίμωξη συνοδεύεται από αναστατωμένη γαστρεντερική οδό, έμετο και διάρροια, επομένως υπάρχει έντονη αφυδάτωση και απώλεια θρεπτικών ουσιών. Οι γιατροί πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να λιμοκτονήσουμε μια λοίμωξη · μια διαδεδομένη, εκφορτωμένη δίαιτα θα βοηθήσει στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Η κατανάλωση πολλών υγρών είναι το κύριο συστατικό αυτής της διατροφής. Η πρόσληψη τροφής πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Κρέας και ψάρι διαιτητικών ποικιλιών, ημι-υγρά πιάτα - σούπα, ζελέ, πουρέ δημητριακών, θερμικά επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά.

Με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

Μια λειτουργική διαταραχή της πέψης διαρκεί αρκετούς μήνες. Ο κύριος στόχος μιας δίαιτας για ευερέθιστο έντερο (IBS), ο μετεωρισμός είναι η ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, η ανακούφιση από μια οξεία κατάσταση. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα τρόφιμα που ερεθίζουν τα έντερα:

  • τηγανητό, πικάντικο, καπνιστό, αλμυρό, πιάτα.
  • συντήρηση, λουκάνικο
  • αλκοόλ;
  • όσπρια;
  • σοκολάτα;
  • αρτοσκευάσματα, φρέσκο ​​ψωμί
  • γρήγορο φαγητό;
  • καρυκεύματα;
  • ξινοί χυμοί και φρούτα.

Θεραπευτικές δίαιτες για γαστρεντερικές παθήσεις: ένα μενού για μια εβδομάδα

Ανάλογα με τα συμπτώματα μιας νόσου ενός ή άλλου οργάνου του πεπτικού συστήματος, εφαρμόζεται μια συγκεκριμένη δίαιτα. Για παράδειγμα, ο πίνακας αριθμός 4 συνταγογραφείται για κολίτιδα, δυσκινησία και εντεροκολίτιδα, αριθμός 5 - για ηπατικές παθήσεις και φλεγμονή του παγκρέατος, αριθμός 1 - δίαιτα για διάβρωση του στομάχου, γαστρίτιδα ή έλκη, αριθμός 16 - για έλκος δωδεκαδακτύλου, αριθμός 2 - για χρόνια γαστρίτιδα. Διαβάστε περισσότερα για το επταήμερο μενού διαφορετικών δίαιτων για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αριθμός 1: με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου κατά την περίοδο ανάρρωσης

Η δίαιτα για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα Νο. 1 συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης, σκοπός της είναι να εξαλείψει τις εστίες υπολειμματικής φλεγμονής της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος. Το εβδομαδιαίο μενού έχει ως εξής:

Απαλή διατροφή για το στομάχι: περιγραφή του μενού και διατροφικές προτάσεις

Η ανθρώπινη γαστρεντερική οδός είναι ένα σύστημα που εξασφαλίζει τη ζωτική δραστηριότητα ολόκληρου του οργανισμού. Σε ποια κατάσταση θα βρίσκεται το πεπτικό σύστημα, καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την ποιότητα της μελλοντικής ζωής.

Σύμφωνα με ιατρική έρευνα, το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού έχει προβλήματα υγείας από το πεπτικό σύστημα. Η στομαχική νόσος συνήθως αναπτύσσεται σταδιακά και σταδιακά. Οι αιτίες της νόσου μπορεί να είναι:

  • ανθυγιεινή διατροφή - λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, κατάχρηση πικάντικων και αλμυρών τροφών, παράλογες δίαιτες για απώλεια βάρους.
  • αγχωτικές καταστάσεις
  • κάπνισμα και κατάχρηση αλκοόλ.
  • ανεξέλεγκτη λήψη φαρμάκων ·
  • κατάχρηση ανθρακούχων "χρωματισμένων" ποτών.

Όλοι αυτοί οι λόγοι μπορεί να οδηγήσουν σε βλάβη του γαστρικού βλεννογόνου, δηλαδή της γαστρίτιδας. Υπάρχουν οξείες και χρόνιες μορφές, αλλά τα παράπονα των ασθενών και τα συμπτώματα της νόσου είναι πανομοιότυπα.

Συμπτώματα γαστρίτιδας

Τα συμπτώματα της γαστρίτιδας είναι τα εξής:

  • πόνος στο στομάχι - μπορεί να είναι έντονος ή πόνος.
  • ναυτία, μερικές φορές έμετος - μπορεί να είναι μεμονωμένη ή πολλαπλή, αφήνοντας μια δυσάρεστη επίγευση.
  • βαρύτητα στο στομάχι - ένα συναίσθημα που εμφανίζεται ακόμη και με ένα μικρό μέρος της τροφής.
  • καούρα ή ρέψιμο με αέρα.
  • παραβίαση της γενικής κατάστασης του σώματος - αδυναμία, πυρετός έως και αριθμούς υποπλεγμάτων (37,1-37,3 μοίρες), ζάλη, εντερική διαταραχή.

Όλα αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται, κατά κανόνα, μετά από σφάλματα στην πρόσληψη τροφής. Οι επαναλαμβανόμενοι πόνοι στο στομάχι αναγκάζουν τους ασθενείς να δουν έναν γιατρό. Αφού διαπιστωθεί η διάγνωση, συνταγογραφείται μια πορεία θεραπείας. Αλλά καμία θεραπεία δεν θα είναι αποτελεσματική χωρίς δίαιτα..

Διατροφή για γαστρίτιδα

Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια βλάπτει το γαστρικό βλεννογόνο, η διατροφή του ασθενούς, ειδικά κατά την περίοδο της επιδείνωσης, πρέπει να στοχεύει στη διατήρηση και ελαχιστοποίηση του ερεθισμού της βλεννογόνου μεμβράνης. Η θετική πρόγνωση στη θεραπεία ή την απομάκρυνση των οξέων συμπτωμάτων της γαστρίτιδας εξαρτάται από ορισμένες συνθήκες στη διατροφή. Τι πρέπει να είναι μια ήπια διατροφή για τη γαστρίτιδα; Αυτό θα συζητηθεί περαιτέρω..

Διατροφικοί κανόνες για τη γαστρίτιδα

Μια απαλή διατροφή για το στομάχι με γαστρίτιδα περιλαμβάνει:

  • κλασματικά γεύματα - η πρόσληψη τροφής πρέπει να γίνεται σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας 5-6 φορές με τη διακοπή της τροφής 2-3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • συγκεκριμένη επεξεργασία τροφίμων - εξαιρέστε το τηγάνισμα προϊόντων, μαγειρέψτε αυστηρά στον ατμό
  • αποκλεισμός διαφόρων ερεθιστικών καρυκευμάτων από τη διατροφή - σκόρδο, ξύδι, πιπέρι, κρεμμύδια, διάφορα τουρσιά.
  • προτίμηση για «ελαφρύ» κρέας πουλερικών, κουνέλι με απόρριψη λιπαρών ποικιλιών χοιρινού, αρνιού, βοείου κρέατος ·
  • πλήρης αποκλεισμός "χρωματισμένων" ανθρακούχων ποτών, καφέ, αλκοόλ, μεταλλικού νερού με αέριο από τη διατροφή.

Παρά το γεγονός ότι με τη γαστρίτιδα του στομάχου, εισάγονται μάλλον μεγάλοι περιορισμοί στη διατροφή, είναι πολύ πιθανό να διαφοροποιηθεί ο πίνακας τέτοιων ασθενών.

Εξοικονόμηση συστάσεων διατροφής

Η ιατρική διατροφή των ασθενών πρέπει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λογική. Η παρουσία πρώτων, δεύτερων μαθημάτων, γαλακτοκομικών προϊόντων, λαχανικών και φρούτων είναι σημαντική.

Δεδομένου ότι η γαστρίτιδα προκαλεί φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, δεν πρέπει να υπάρχει τροφή στη διατροφή που θα την τραυματίζει. Το ένα τρίτο του μενού του ασθενούς είναι διάφορες σούπες διατροφής, ειδικά σούπες πουρέ, στις οποίες όλα τα συστατικά αλέθονται με μπλέντερ.

Μια απαλή διατροφή για το στομάχι προβλέπει ότι τα πρώτα μαθήματα παρασκευάζονται σε ελαφρούς ζωμούς ψαριών ή κρέατος, ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών ή πατατών. Οι σούπες δεν πρέπει να περιέχουν προϊόντα όπως λάχανο, μπιζέλια, κονσερβοποιημένα ψάρια, καπνιστά κρέατα. Ερεθίζουν το στομάχι και μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα..

Για τη γαστρίτιδα, οι λιγότερο τραυματικές και ευεργετικές είναι οι γλοιώδεις σούπες γάλακτος με την προσθήκη βρώμης ή ρυζιού..

Για ζωμούς ελαφρού κρέατος, τα πουλερικά είναι ιδανικά - κοτόπουλο, γαλοπούλα. Πριν το μαγείρεμα, το δέρμα αφαιρείται από το σφάγιο. Ο πρώτος ζωμός, μετά από 10-15 λεπτά βρασμού, αφαιρείται και στη συνέχεια το πουλί βράζεται σε νέο ζωμό.

Δεύτερα μαθήματα

Μια διατροφική διατροφή για γαστρίτιδα προβλέπει ότι ο ασθενής πρέπει απαραίτητα να λαμβάνει πρωτεΐνη με τις δεύτερες σειρές. Τέτοια προϊόντα είναι κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας κουνελιού, τα οποία σερβίρονται είτε σε βραστή μορφή, είτε με τη μορφή κοτολέτας, κεφτεδάκια, στον ατμό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού δεύτερων μαθημάτων με τύπους βραστών ή ατμού ψαριών με χαμηλά λιπαρά.

Ποτά

Μια απαλή διατροφή για τα έντερα και το στομάχι παρέχει κυρίως τσάι από βότανα, τα οποία έχουν θεραπευτικές και περιβάλλουσες ιδιότητες:

  • μέντα;
  • ανθίζοντας Sally?
  • χαμομήλι;
  • καλέντουλα.

Κομπότες από φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα, ζελέ, φρέσκους χυμούς, αραιωμένους στο μισό με νερό, είναι μια επιπλέον πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών για ασθενείς με γαστρίτιδα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, βραστά αυγά, διάφορα δημητριακά θα πρέπει να είναι υποχρεωτικά στο καθημερινό μενού.

Έτσι, η ιατρική θεραπεία της γαστρίτιδας σε συνδυασμό με τη διατροφική διατροφή έχει καλή πρόγνωση για ανάρρωση..

Στομαχικο Ελκος

Αλλά μερικές φορές, στο πλαίσιο της χρόνιας γαστρίτιδας, οι ασθενείς αναπτύσσουν έλκος στομάχου. Αυτή είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια μεταξύ των ανθρώπων, κυρίως των ανδρών και της ηλικίας εργασίας. Στο πλαίσιο ενός φλεγμονώδους γαστρικού βλεννογόνου, εμφανίζεται έλκος. Το έλκος, σε μέγεθος, μπορεί να είναι πολύ μικρό, αλλά η κλινική εικόνα και τα παράπονα του ασθενούς είναι πιο έντονα από ό, τι με τη γαστρίτιδα.

Οι λόγοι για την ανάπτυξη της νόσου του πεπτικού έλκους μπορεί να είναι:

  • ακατάλληλος τρόπος ζωής - κατάχρηση αλκοόλ και καπνίσματος, ειδικά το κάπνισμα με άδειο στομάχι ή με άδειο στομάχι.
  • λάθη στα τρόφιμα - λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες, κατάχρηση αλμυρών και καπνιστών τροφίμων, μπαχαρικά.
  • συνεχείς αγχωτικές καταστάσεις - προβλήματα στο σπίτι ή στην εργασία.
  • έλλειψη καθημερινής ρουτίνας - έλλειψη ύπνου.

Συμπτώματα πεπτικού έλκους

  • Σοβαρός πόνος στην επιγαστρική περιοχή - μπορεί να ενοχλεί τη νύχτα, με άδειο στομάχι, κατά τη διάρκεια της ημέρας. Υποχωρούν για λίγο μετά τη λήψη ενός ποτηριού γάλακτος ή τροφής. Χαρακτηρίζονται από επίμονο χαρακτήρα και ένταση.
  • Καούρα, ρέψιμο - είναι συστηματικό.
  • Έμετος - μερικές φορές φαγητό χθες.

Ένα πεπτικό έλκος είναι ήδη μια πολύ σοβαρή ασθένεια, καθώς είναι γεμάτη επιπλοκές με τη μορφή γαστρικής αιμορραγίας ή διάτρησης έλκους με την ανάπτυξη περιτονίτιδας. Και αυτές είναι ήδη απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.

Για την αποφυγή επιπλοκών και επιδεινώσεων του γαστρικού έλκους, απαιτείται θεραπεία και ιατρική παρακολούθηση από γιατρό. Η συμμόρφωση με τη διατροφή και την καθημερινή ρουτίνα είναι υποχρεωτική. Χωρίς μια συγκεκριμένη δίαιτα, είναι αδύνατο να ανακουφίσει την επιδείνωση του πεπτικού έλκους, και ακόμη περισσότερο, να θεραπεύσει ένα έλκος.

Απαλή διατροφή για έλκη

Μια απαλή διατροφή για έλκη στομάχου στοχεύει να τραυματίσει το φλεγμονή στο στομάχι όσο το δυνατόν λιγότερο και ταυτόχρονα να αυξήσει την ασυλία του σώματος για την καταπολέμηση της νόσου.

Κατ 'αρχήν, η διατροφή και οι κανόνες θα είναι οι ίδιοι όπως και για τη γαστρίτιδα. Με έλκη στομάχου, η διατροφή για τους ασθενείς επιλέγεται από προϊόντα που έχουν τη λιγότερη ιδιότητα για να προκαλέσουν την έκκριση του γαστρικού χυμού. Αυτά είναι προϊόντα στον ατμό, πουρέ και χωρίς αλάτι.

Συμβουλές για μια ήπια δίαιτα στομάχου

Συνιστάται αυστηρότερη δίαιτα για την επιδείνωση της νόσου του πεπτικού έλκους, συνοδευόμενη από έντονο πόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, προτιμάται το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα..

  • Η ημέρα για αυτούς τους ασθενείς ξεκινά με ένα ποτήρι γάλα και τελειώνει με αυτό..
  • Απαραίτητο στο μενού είναι τα υγρά δημητριακά στο νερό, ειδικά οι βλεννογόνοι, τα οποία περιλαμβάνονται απαραίτητα στην καθημερινή διατροφή των ασθενών.
  • Τα πρώτα μαθήματα προετοιμάζονται μόνο με ζωμούς λαχανικών. Οι ζωμοί κρέατος και ψαριών εξαιρούνται κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου.
  • Οι δεύτερες σειρές ψαριών ή πουλερικών βράζονται στον ατμό ή βράζονται και χρησιμεύουν ως κοτολέτες ή κεφτεδάκια.
  • Από τα ποτά, προτιμάτε διάφορα ζελέ.

Τα τρόφιμα, όταν λαμβάνονται, πρέπει να είναι ζεστά, όχι υψηλότερα από 60 βαθμούς και όχι κρύα, όχι χαμηλότερα από 20 βαθμούς. Προαπαιτούμενο για τη διατροφή είναι τα κλασματικά έξι γεύματα την ημέρα με έναν μόνο όγκο τροφής όχι περισσότερο από 250-300 γραμμάρια.

Μια τέτοια δίαιτα, κατά τη στιγμή της επιδείνωσης του έλκους, πρέπει να διατηρείται από δύο έως τέσσερις εβδομάδες ή περισσότερο. Καθώς το σύνδρομο πόνου υποχωρεί και σημάδια επιδείνωσης της νόσου, κάποια χαλάρωση στη διατροφή θα είναι δυνατή στο μέλλον..

Χειρουργική επέμβαση στομάχου για έλκη

Μερικές φορές, εάν δεν τηρηθούν οι συστάσεις του γιατρού και παραβιαστεί η διατροφή, μπορεί να εμφανιστεί επιπλοκή της νόσου του πεπτικού έλκους με τη μορφή διάτρησης. Ο λόγος για αυτήν την κατάσταση έγκειται στην αυξημένη συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό. Δρώντας επιθετικά στον γαστρικό βλεννογόνο, τρώει μακριά με το σχηματισμό διάτρησης.

Αυτή η κατάσταση απαιτεί επείγοντα επιχειρησιακά μέτρα. Χυθείσα περιεκτικότητα στο στομάχι μέσω μιας διάτρητης τρύπας στην κοιλιακή κοιλότητα μπορεί να οδηγήσει σε περιτονίτιδα, με συχνό θάνατο.

Κατά τη μετεγχειρητική περίοδο, ενώ ο ασθενής βρίσκεται στο νοσοκομείο, οι διατροφικές συστάσεις δίδονται από τον διαιτολόγο. Και εφαρμόζονται αυστηρά. Ελλείψει επιπλοκών μετά την επέμβαση, ο ασθενής αποβάλλεται από το νοσοκομείο για 10-14 ημέρες υπό την επίβλεψη τοπικού χειρουργού.

Η πιο σημαντική περίοδος ανάρρωσης εμφανίζεται όταν ο ασθενής φεύγει από το νοσοκομείο. Η περαιτέρω υγεία και η ικανότητά του να εργάζεται εξαρτάται από την τήρηση όλων των συστάσεων για τη διατροφική διατροφή..

Συστάσεις μετά από χειρουργική επέμβαση στομάχου

Μετά την έξοδο από το νοσοκομείο, ο ασθενής πρέπει να τηρεί αυστηρές διατροφικές οδηγίες. Η περίοδος αποκατάστασης διαρκεί ένα έτος. Αυτό είναι ένα σημαντικό στάδιο στη ζωή του ασθενούς, καθώς αυτή τη στιγμή επιβεβαιώνεται η πρόγνωση της υγείας - θα είναι θετικό ή όχι.

Τρώει

Τις πρώτες 1-2 εβδομάδες μετά την έξοδο από το νοσοκομείο, συνιστάται να τρώτε φαγητό ξαπλωμένο και σε μικρές μερίδες. Το κομμάτι τροφής, που πέφτει γρήγορα στο στομάχι, τραυματίζει το τοίχωμα του οργάνου. Στη διαδικασία φαγητού σε ύπτια θέση, η τροφή περνά αργά μέσω του οισοφάγου και πιο αργά εισέρχεται στο στομάχι. Σε αυτήν την περίπτωση, το τραύμα του μετεγχειρητικού στομαχικού τοιχώματος μειώνεται. Μετά το φαγητό, ο ασθενής πρέπει να παραμείνει στο κρεβάτι για άλλα 30-40 λεπτά..

  • το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό, 5-6 φορές την ημέρα.
  • εντός 2,0-2,5 μηνών από την ημερομηνία της επέμβασης, η πρόσληψη τροφής πρέπει να είναι σε άθλια κατάσταση.
  • η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι άνετη - να μην υπερβαίνει τους 60 βαθμούς και να μην είναι χαμηλότερη από 20 βαθμούς ·
  • τη σταδιακή εισαγωγή πουρέ λαχανικών, εκτός από το λάχανο ·
  • απαράδεκτο της κατανάλωσης αλκοολούχων και ανθρακούχων ποτών ·
  • πλήρης διακοπή του καπνίσματος ·
  • δόση υγρού - νερό χωρίς αέριο, χυμοί αραιωμένοι με νερό, εκτός από χυμό σταφυλιών.

Απαλή διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση στομάχου

Για να περάσει η μετεγχειρητική περίοδος χωρίς επιπλοκές και σε μικρότερο χρονικό διάστημα, η δίαιτα των ελκωτικών ασθενών μετά την έξοδο από το νοσοκομείο χωρίζεται υπό όρους σε τρεις περιόδους. Η αυστηρή τήρηση μιας απαλής διατροφής για το στομάχι σε όλες τις περιόδους μετά τη χειρουργική επέμβαση είναι το κλειδί για την ανάρρωση και την ανάρρωση του ασθενούς..

Μενού διατροφής στην πρώτη περίοδο μετά τη χειρουργική επέμβαση

Μετά την έξοδο από το νοσοκομείο σε 10-15 ημέρες, ο κατάλογος των προϊόντων διατροφής επεκτείνεται, αλλά διατηρείται η αρχή «ένα πιάτο κάθε φορά». Αυτή η μετεγχειρητική περίοδος διαρκεί έως και τρεις μήνες.

Έτσι, οι κανόνες διατροφής ή μια ήπια διατροφή για το στομάχι μετά την έξοδο από το νοσοκομείο:

  • Κουάκερ - σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, μαργαριτάρι κριθάρι. Όλα τα κουάκερ δημητριακών υπόκεινται σε προκαταρκτική σύνθλιψη. Βράζονται αυστηρά σε νερό με ημι-υγρή σύσταση. Ένα από τα δημητριακά μπορεί να δοθεί για πρώτο ή δεύτερο πρωινό..
  • Σούπες - μαγειρεμένες σε λαχανικά ή κρέας ασθενές κοτόπουλο ή ζωμό γαλοπούλας με την προσθήκη δημητριακών. Εμφανίζονται ιδιαίτερα οι σούπες-πουρέ.
  • Τα δεύτερα μαθήματα προετοιμάζονται από «ελαφρύ» διαιτητικό κρέας κοτόπουλων, γαλοπούλας, κουνελιού, ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με βράσιμο ή στον ατμό, ακολουθούμενο από άλεση με μπλέντερ Σερβίρεται ως κοτολέτες ή κεφτεδάκια με ελάχιστη ποσότητα αλατιού.
  • Αυγά - μαγειρεμένο μόνο μαλακό βρασμένο, μόνο πρωτεΐνη στον ατμό ομελέτα με ένα κομμάτι του χθεσινού λευκού ψωμιού.
  • Ποτά - αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, ζελέ, αδύναμο τσάι με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης.
  • Ποικιλίες τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Φρούτα - πουρέ, για ζελέ, κομπόστες.

Τρεις μήνες μετά τη χειρουργική επέμβαση, αρχίζει η επόμενη περίοδος ανάρρωσης, διάρκειας έως έξι έως οκτώ μηνών.

Μενού στη δεύτερη περίοδο μετά τη χειρουργική επέμβαση

Ελλείψει επιπλοκών και τήρησης όλων των κανόνων διατροφής, ο ασθενής μεταβαίνει σε λιγότερο αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς.

  • Το κουάκερ παρασκευάζεται επίσης σε καθαρή μορφή, αλλά με την προσθήκη γάλακτος και ενός κομματιού βουτύρου.
  • Πατάτες, φιδέ, δημητριακά και λαχανικά προστίθενται στις σούπες. Τα προϊόντα σε σούπες είναι επίσης αλεσμένα.
  • Δεύτερα μαθήματα - προσθέστε άπαχο βόειο κρέας στον ατμό.
  • Αυγά - ομελέτα στον ατμό με κρόκο με φρέσκο ​​άσπρο ψωμί.
  • Ποτά - τσάι από βότανα (χαμομήλι, καλέντουλα).
  • Η ξινή κρέμα μπορεί να προστεθεί στο κεκαρισμένο τυρί cottage.
  • Φρούτα - πουρέ σε κομπόστες, ζελέ.

Εάν η προσαρμογή μετά την επέμβαση δεν έχει προβλήματα και το μενού απαλής διατροφής για το στομάχι δεν προκαλεί παράπονα του ασθενούς, τότε είναι δυνατή η μετάβαση στο τρίτο στάδιο της ανάρρωσης. Διαρκεί από οκτώ μήνες έως ένα χρόνο.

Μενού στην τρίτη περίοδο μετά τη χειρουργική επέμβαση

Σταδιακά, ο ασθενής αρχίζει να κινείται σε έναν «φυσιολογικό» τρόπο ζωής και διατροφής. Η διατροφή παραμένει η ίδια, αλλά ο κατάλογος των τροφίμων επεκτείνεται κατά το φαγητό.

  • Κουάκερ - βρασμένο σε γάλα με παχύτερη συνοχή με την προσθήκη βουτύρου.
  • Σούπες - σούπα μπορς και λάχανο με λάχανο προστίθενται στη διατροφή. Η χρήση σούπας δεν μπορεί πλέον να πολτοποιείται, αλλά σε μικρά κομμάτια.
  • Δεύτερα μαθήματα - βόειο κρέας στον ατμό με χαμηλά λιπαρά, πουλερικά, κουνέλι. Κοτολέτες μαγειρικής, κεφτεδάκια, γκουλάς στον ατμό σε μικρά κομμάτια. Ως συνοδευτικό, οι πουρέ πατάτας με την προσθήκη γάλακτος και βουτύρου είναι δυνατές. Ή προσφέρεται γαρνιτούρα λαχανικών κολοκυθιών, καρότων, τεύτλων.
  • Αυγά - ομελέτα στον ατμό, ομελέτα με λευκό ψωμί.
  • Ποτά - πράσινο, μαύρο τσάι με μέλι, χυμούς, τσάι από βότανα, ακόμα μεταλλικό νερό.
  • Τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με την προσθήκη ξινή κρέμα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ.
  • Φρούτα - θρυμματισμένα μήλα, αχλάδια / πιθανώς σε κομμάτια, αλλά με προσεκτικό μάσημα /.

Ένα χρόνο αργότερα, από τη στιγμή της επέμβασης, ο ασθενής ουσιαστικά επιστρέφει στην κανονική ζωή. Τα χαρακτηριστικά της διατροφής στους γαστρικούς ασθενείς γίνονται τρόπος ζωής και δεν επηρεάζουν την ποιότητά του.

Έτσι, οι στομαχικές παθήσεις, είτε γαστρίτιδα είτε έλκη, δεν είναι κακή πρόγνωση για την υγεία. Τηρώντας όλες τις συστάσεις του γιατρού, τις ιατρικές διαδικασίες και, το πιο σημαντικό, τη διατροφή, μπορείτε να αποκαταστήσετε πλήρως την υγεία σας.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας