Το πάγκρεας και η χοληδόχος κύστη είναι από τα πιο σημαντικά όργανα που εμπλέκονται στη διαδικασία πέψης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, μεταξύ όλων των θεραπευτικών μέτρων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, η διατροφική θεραπεία βρίσκεται στις κορυφαίες θέσεις. Η αποτελεσματική θεραπεία είναι αδύνατη χωρίς σωστή διατροφική διατροφή..

Σε περίπτωση χολολιθίασης, παγκρεατίτιδας και χολοκυστίτιδας, ο θεράπων ιατρός κατά τη διάρκεια της θεραπείας συνιστά τη συμμόρφωση με τη δίαιτα σύμφωνα με τη δίαιτα Νο. 5. Και αν, με αυτές τις αποτυχίες, έχουν ήδη εντοπιστεί επιπλοκές και παθολογίες στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, τότε είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή στον πίνακα διατροφής αρ. 5α.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Το βασικό σημείο της διατροφής είναι να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

  • το καθημερινό μενού πρέπει να χωριστεί σε 5 γεύματα. Είναι σημαντικό να γεμίζετε το στομάχι σας κάθε 2-3 ώρες. Ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής αποκλείει a priori την πιθανότητα πείνας.
  • κάθε μερίδα δεν πρέπει να είναι μεγάλη, είναι σημαντικό να καταπραϋνθεί η πείνα, αλλά να μην υπερφαγείτε και να υπερφορτώνετε το πεπτικό σύστημα.
  • εξαιρέστε την πρόσληψη βραστό νερό και προϊόντα από το ψυγείο. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να έχουν θερμοκρασία περίπου 45 ° C, τότε θα απορροφηθούν καλά, δεν θα φέρουν δυσφορία και δεν θα ερεθίσουν τους βλεννογόνους των φλεγμονωδών οργάνων.
  • Προκειμένου να εξαλειφθεί το επιπλέον άγχος στο πεπτικό σύστημα, είναι καλύτερο να αλέσετε και να αλέσετε επιπλέον τα τρόφιμα. Συνιστάται να αποφεύγετε τραχιά και ινώδη τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
  • όλα τα πιάτα πρέπει να βράσουν, να βράσουν στον ατμό ή να ψηθούν. Το τηγάνισμα, η μαγειρική στο λίπος αποκλείεται εντελώς.
  • ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση αυγών σε δύο έως το πολύ τρία ανά εβδομάδα. Συνιστάται να προτιμάτε τις πρωτεΐνες.
  • να αποκλείσετε εντελώς τη χρήση οποιωνδήποτε αλκοολούχων ποτών, καθώς και ισχυρό καφέ και τσάι.
  • Συνιστάται να αναθεωρείτε το BJU στην καθημερινή διατροφή. Είναι επιθυμητό να αυξηθεί η ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής, να μειωθούν οι υδατάνθρακες και να ελαχιστοποιηθούν τα λίπη..

Τηρώντας αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, έτσι ώστε να είναι τόσο διαιτητικό όσο και νόστιμο.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Από ψημένα προϊόντα, μπορείτε να έχετε λίγο χτες από μαύρο ή σιτάρι ψωμί, μπισκότα, κράκερ χωρίς καρυκεύματα και αλάτι. Από τα πρώτα μαθήματα: σούπες για χορτοφάγους χωρίς κρέας, σούπες γάλακτος (με αραιωμένο γάλα), ζωμούς λαχανικών με μια μικρή προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.

Λευκά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψημένα στον ατμό, κεφτεδάκια ψαριού, κατσαρόλες. Από το κρέας, προτιμήστε τους άπαχους τύπους: φιλέτο κοτόπουλου, νεαρό βόειο κρέας, γαλοπούλα, κουνέλι. Φάτε μόνο βραστό ψιλοκομμένο κρέας, με τη μορφή κοτολέτας ατμού ή κεφτεδάκια.

Τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα αναγνωρίζονται μόνο σε μορφή χωρίς λιπαρά ή με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, εάν μιλάμε για τυριά, τότε δεν πρέπει να είναι αλμυρά ή πικάντικα. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα, η κεφίρ και η κατσαρόλα με στάρπη έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Από τη δεύτερη πορεία, συνιστάται να σταματήσετε στο φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης, τα κουάκερ ρυζιού (πιλάφι με κρέας). Μπορούν να μαγειρευτούν σε νερό ή γάλα. Μπορεί να καρυκευτεί με βούτυρο: αραβοσιτέλαιο, ελαιόλαδο (όχι περισσότερο από 10 g την ημέρα).

Τα λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή είναι επίσης χρήσιμα εκτός από εκείνα που συμβάλλουν στον ισχυρό σχηματισμό αερίων. Οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών από βρασμένο, ψημένο ή ωμό λαχανικό μπορεί να προστεθεί στα δημητριακά. Καλωσορίστε κατσαρόλες, σοτάκια, σαλάτες με σάλτσα διατροφής.

Μούρα, φρούτα και ποτά. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας με μέτρια μη όξινα φρούτα, μούρα, φρέσκους χυμούς. Όλες οι ποικιλίες μούρων και φρούτων, μους, ζελέ, κομπόστες. Οι λάτρεις της καφεΐνης επιτρέπεται μερικές φορές να περιποιηθούν τον εαυτό τους με ένα αδύναμο φυσικό ποτό, αραιωμένο όσο το δυνατόν περισσότερο με γάλα, αλλά είναι πιο χρήσιμο να πίνετε ζωμό ροζέ, βότανα ή πράσινα τσάγια.

Απαγορευμένα προϊόντα

Στη διαδικασία θεραπείας της παγκρεατίτιδας ή της χολοκυστίτιδας, είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα στη διατροφή σας:

  • muffins, σφολιάτα, τηγανητές πίτες
  • πλούσιο λιπαρό κρέας, ψάρι, ζωμό μανιταριών, ψαρόσουπα, ψητό μπορς πάνω τους, ξινή λάχανη σούπα, κρύα πρώτα πιάτα.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστό ψάρι, χαβιάρι
  • τουρσί, τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα?
  • φασόλια, φασόλια, τηγανητά αυγά
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, αλμυρά και πικάντικα τυριά.
  • οξαλίδα, χρένο, ραπανάκια, λάχανο, κρεμμύδια.
  • σοκολάτα, λιπαρές κρέμες, κέικ, παγωτά.
  • όλα τα ανθρακούχα ποτά.

Επιπλέον, απαγορεύεται το φαγητό σε εγκαταστάσεις γρήγορου φαγητού, η ικανοποίηση της πείνας με σάντουιτς και ημιτελή πιάτα. Κάθε γεύμα περιλαμβάνει φρέσκα προϊόντα και γεύματα που δεν βιάζονται και μασάται καλά.

Δείγμα μενού

Παρακάτω θα γράψουμε ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα τέτοιο καλάθι παντοπωλείων είναι κατάλληλο για ασθενείς που έχουν βγει από το οξύ στάδιο της νόσου, όταν τους επιτρέπεται να πίνουν μόνο νερό, ζωμό τριαντάφυλλου και ζελέ.

Δευτέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πλιγούρι βρώμης με αραιωμένο γάλα, τσάι με γάλα, κράκερ.

Πρόχειρο φαγητό. Ψητό μήλο γεμιστό με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. 150 ml γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Βραδινό. Χορτοφαγική σούπα, 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα τεύτλων με ελαιόλαδο, κομπόστα μούρων.

Απογευματινό σνακ. Ένα αχλάδι.

Βραδινό. Ένα μέρος πιλάφι, ένα μικρό αγγούρι ή ντομάτα, ζωμό τριαντάφυλλου.

Πριν πάτε για ύπνο, ένα ποτήρι κεφίρ ή acidophilus.

Μενού Τρίτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Αυγό σε σακούλα, πράσινο τσάι με μπισκότα μπισκότων.

Βραδινό. Σούπα με ρύζι σε ζωμό λαχανικών, 150 γραμμάρια φιλέτο λευκού ψαριού ψημένο ή στον ατμό, ανοιξιάτικη σαλάτα (αγγούρια, ντομάτες, χόρτα, ελαιόλαδο), κομπόστα.

Απογευματινό σνακ. Σπιτικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και μια χούφτα εποχιακά μούρα ή μισό φρούτο.

Βραδινό. Κουάκερ γάλακτος από φαγόπυρο, κομπόστα ή τσάι.

Μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γάλα πριν κοιμηθείτε..

Διατροφή για το περιβάλλον

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τεμπέλης ζυμαρικά με τυρί cottage, ένα ποτό με ραδίκια με την προσθήκη γάλακτος.

Πρόχειρο φαγητό. Κομπόστα με μπισκότα ή κράκερ.

Βραδινό. Σούπα λαχανικών με την προσθήκη ρυζιού, κοτολέτες με κιμά, καρότα και κρεμμύδια, ατμό και ζελέ φρούτων.

Απογευματινό σνακ. Εποχιακό ζελέ φρούτων με ψίχουλα λευκού ψωμιού.

Βραδινό. Λαχανικά στον ατμό, λουκάνικο μωρού, πράσινο τσάι ή ρόφημα.

Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή να φάτε φυσικό γιαούρτι.

Δίαιτα την Πέμπτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Μερίδα κατσαρόλας τυρί cottage με ζυμαρικά και ξινή κρέμα ή μαρμελάδα, φρέσκο ​​χυμό φρούτων και λαχανικών.

Πρόχειρο φαγητό. Ζελέ φρούτων με ψίχουλα ή μπισκότα.

Βραδινό. Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου, χυλό σιταριού με βραστό κρέας, τσάι από βότανα.

Απογευματινό σνακ. Διάφορα εποχιακά φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα).

Βραδινό. Πουρέ πατάτας και κοτολέτο στον ατμό με βότανα, κομπόστα.

Πριν από το κρεβάτι, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γάλα ή acidophilus.

Μενού Παρασκευής

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τσιζ κέικ στον ατμό με μαρμελάδα, τσάι με προσθήκη γάλακτος.

Πρόχειρο φαγητό. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Βραδινό. Σούπα με κρέμα κολοκύθας και καρότου, χυλοπίτες με κιμά, ζελέ μούρων.

Απογευματινό σνακ. Μπανάνα ή μήλο.

Βραδινό. Βρασμένα λαχανικά, ψητά ψάρια όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια, τσάι από βότανα.

Ένα φλιτζάνι κεφίρ πριν τον ύπνο (προαιρετικό).

Γεύματα το Σάββατο

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ομελέτα πρωτεϊνών στον ατμό, ποτό γάλακτος ραδικιού.

Πρόχειρο φαγητό. Μπισκότα Galette με μαρμελάδα.

Βραδινό. Noodle σούπα με κεφτεδάκια, σαλάτα λαχανικών με μπισκότο, ζελέ.

Απογευματινό σνακ. Τυρί cottage με μούρα.

Βραδινό. Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα, γάλα.

Πριν πάτε για ύπνο, ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα.

Κυριακή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πουτίγκα ρυζιού με εποχιακά μούρα ή φρούτα, τσάι από βότανα.

Πρόχειρο φαγητό. Φρουτοσαλάτα ντυμένη με φυσικό γιαούρτι.

Βραδινό. Σούπα πατάτας με σέλινο, ζυμαρικά με βραστό κρέας και καρότα (ναυτικό), ζελέ.

Απογευματινό σνακ. Τσάι γάλακτος και μπισκότα μπισκότων.

Βραδινό. Κέικ ψαριού με φαγόπυρο, τσάι.

Πριν από το κρεβάτι, ένα ποτήρι γάλα.

Όπως μπορείτε να δείτε από το παραπάνω μενού, ακόμη και η διατροφή μπορεί να είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να μειώσουμε τις μερίδες και να εξαλείψουμε τα ανθυγιεινά λιπαρά τρόφιμα, και αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται.

Συνταγές για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Ανεξάρτητα από το γεγονός ότι η διατροφή στη διαδικασία θεραπείας περιλαμβάνει τον περιορισμό της καθημερινής διατροφής, μπορεί να διαφοροποιηθεί με ενδιαφέρουσες συνταγές. Παρακάτω παρουσιάζουμε διατροφικές συνταγές για πιάτα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, οι οποίες θα γεμίσουν το τυπικό μενού με νέες φωτεινές γεύσεις.

Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια τυριού

Θα χρειαστείτε 2,5 λίτρα ζωμού λαχανικών, το οποίο βράζει. Προστίθεται ζάρι βουλγαρικής πιπεριάς, τρίβονται καρότα, ρίχνεται ένα ολόκληρο κρεμμύδι, 4 μεσαίες πατάτες κόβονται σε μεγάλες κύβους. Όλα τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ζωμό μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες (περίπου 15 λεπτά).

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα κεφτεδάκια τυριού. Τρίψτε 100 g τυριού, προσθέστε ένα αυγό, κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο, 100 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι. Αυτό το κιμά αναμιγνύεται και αποστέλλεται στο ψυγείο για 30 λεπτά..

Όταν βράζονται τα λαχανικά, τα κεφτεδάκια μικρού τυριού βυθίζονται στη σούπα, τα οποία βράζονται για ένα τέταρτο της ώρας. Αλατίζουμε τη σούπα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Ομελέτα πατάτας στον ατμό

Πολλοί ασθενείς που τηρούν τη δίαιτα νούμερο 5 ανησυχούν για το αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί γάλα στο μενού; Η απάντηση είναι απλή. Όχι μόνο δυνατό, αλλά απαραίτητο. Μόνο το λιπαρό γάλα πρέπει να αραιώνεται στο μισό με νερό πριν από τη χρήση..

Έτσι, η συνταγή έχει ως εξής. Τρίβουμε 200 γραμμάρια βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε 50 g σκληρού τυριού, 100 ml γάλακτος και 4 ασπράδια αυγού σε αυτό, προσθέστε μπαχαρικά. Μαγειρεύοντας μια ομελέτα σε διπλό λέβητα για 20 λεπτά.

Επιδόρπιο κολοκύθας

Ένα πολύ απλό και νόστιμο επιδόρπιο που απαιτεί κολοκύθα, κανέλα και λίγη ζάχαρη. Η κολοκύθα πλένεται, ξεφλουδίζεται και τεμαχίζεται. Στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο σε ειδική μορφή. Στην κορυφή, το λαχανικό αρωματίζεται με κανέλα, ζάχαρη και ψήνεται για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Ένα μενού ισορροπημένης διατροφής είναι το πρώτο βήμα για την ανάκαμψη!

Τέτοιες σοβαρές ασθένειες όπως η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα απαιτούν όχι μόνο τη φαρμακευτική αγωγή, αλλά και μια πλήρη αλλαγή στον τρόπο ζωής γενικά. Αυτό ισχύει τόσο για τις κακές συνήθειες όσο και για τη διατροφή. Πλήρης απόρριψη λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων, γρήγορου φαγητού και άλλων γαστρονομικών σκουπιδιών.

Οι γιατροί μπορούν να ανακουφίσουν τον πόνο και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα χολοκυστίτιδας με φάρμακα, αλλά η περαιτέρω φυσιολογική ζωή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις επιθυμίες του ίδιου του ασθενούς. Εάν μπορεί να τρώει σωστά κάθε μέρα, δεν θα επιβαρύνει τα πεπτικά όργανα με βαριά τρόφιμα και θα αρνηθεί επιβλαβείς τροφές, τότε θα μπορεί να ζήσει πλήρως το υπόλοιπο της ζωής του χωρίς να θυμάται τη διάγνωσή του..

Πίνακας διατροφής 5: μενού για την εβδομάδα, κάθε μέρα με συνταγές. Πίνακας υποχρεώσεων και απαγορεύσεων, επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων

Περιγραφή της διατροφής, στην οποία εμφανίζεται

Υπάρχουν έως και 15 ποικιλίες της πέμπτης δίαιτας, που συνταγογραφούνται για διάφορες ασθένειες. Όλα αυτά συντάχθηκαν από τον διατροφολόγο Mikhail Pevzner. Παρακάτω είναι ένα μενού για μια εβδομάδα με συνταγές για δίαιτα νούμερο 5, οι οποίες πρέπει να χρησιμοποιούνται με το προσβεβλημένο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Μπορείτε να τηρήσετε τις διατροφικές συστάσεις για έως και 2 χρόνια χωρίς να υπονομεύσετε την υγεία.

Γενικοί κανόνες:

  • Η δίαιτα 5 διαφέρει στο ότι τρώνε περισσότερες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες από τα λίπη.
  • Από το μενού για μια εβδομάδα, οι συνταγές πρέπει να αποκλειστούν εντελώς που περιέχουν συστατικά που οξειδώνονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τρόφιμα που αυξάνουν την έκκριση του στομάχου.
  • Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στο ελάχιστο.
  • Μην τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, πουρίνες και χοληστερόλη.

Ημερήσια τιμή BZHU σε αριθμούς

Κανόνας:

  • 400 g υδατανθράκων την ημέρα.
  • Πρότυπο πρόσληψης θερμίδων - 2400-2800 kcal.
  • 90 g λίπους ανά ημέρα. Το τρίτο μέρος αυτών είναι λαχανικά.
  • Ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης λίπους - 80 g.

Η δίαιτα 5 (ένα μενού για μια εβδομάδα με συνταγές παρουσιάζεται παρακάτω) δεν εγγυάται 100% θεραπεία των προσβεβλημένων οργάνων του πεπτικού συστήματος. Αυτή η πορεία διατροφής θα ανακουφίσει μόνο την κατάσταση της υγείας και θα συμβάλει στη διαδικασία ανάρρωσης. Η δίαιτα 5 συνταγογραφείται πάντα με φάρμακα και φυσιοθεραπεία.

Ποικιλίες

Τύπος διατροφής (πίνακας)ΕνδείξειςΧαρακτηριστικά ισχύος
Είναι συνταγογραφείται για έλκη στομάχουΤο μέγιστο ποσό kcal - 2900
5L / ΣΤΧρησιμοποιείται για ασθένειες του ήπατοςΗμερήσια αποζημίωση - έως 2600 kcal
5SCΣυνταγογραφείται για την επιδείνωση του συνδρόμου μετά τη χοληστεκτομήΕπιτρέπεται όχι περισσότερο από 2100 kcal ανά ημέρα
Χρόνια παγκρεατίτιδαΗμερήσια περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε θερμίδες - 1800 kcal
Νόσος της χολόλιθου και χολοκυστίτιδα. Ηπατίτιδα όλων των μορφώνΌλα τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι κρύα ούτε ζεστά. Τρώτε μικρά γεύματα τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα
πέντεΧρόνια και οξεία ηπατίτιδα. Η παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη. ΧοληκυστίτιδαΒραστό φαγητό, γεύματα σε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα

Υπέρ και κατά

Όπως κάθε δίαιτα, ο πίνακας αριθμός 5 έχει τις θετικές και αρνητικές του πλευρές..

Πλεονεκτήματα:

  • Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
  • Με τη σωστή διατροφή, δεν αισθάνεστε πεινασμένοι.
  • Αποτρέπει την υποτροπή της νόσου.

Μειονεκτήματα:

  • Μερικά πιάτα είναι περίπλοκα και χρονοβόρα.
  • Η διάρκεια της δίαιτας είναι έως 2 χρόνια.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα

Ποτά

Λίστα ποτών:

  • Κάισελ.
  • μορς.
  • Χυμός που παρασκευάζεται στο σπίτι με νερό.
  • Κομπόστα.
  • Κομπόστα πουρέ φρούτων.
  • Μαύρο τσάι.
  • Πηκτή.

Κατάλογος σούπας:

  • Σούπα σκουός.
  • Κολοκυθοσουπα.
  • Σούπα καρότου.
  • Σούπα με πατάτες.
  • Σούπα με δημητριακά.
  • Σούπες φρούτων.
  • Σούπα με χυλοπίτες γάλακτος.
  • Παντζάρι.
  • Ουκρανική μπορς σε ζωμό διατροφής.
  • Σούπα με μικρή ποσότητα μπιζελιών.
  • Σούπα μαργαριτάρι κριθαριού.

Κουάκερ και δημητριακά

Κατάλογος δημητριακών και δημητριακών:

  • Είδος σίκαλης.
  • Πλιγούρι ρυζιού.
  • Πλιγούρι βρώμης.
  • Μούσλι χωρίς απαγορευμένα συστατικά.
  • Γλυκό ρύζι με αποξηραμένα φρούτα.
  • Herculean κουάκερ.
  • Κουσκούς, πλιγούρι.
  • Κουάκερ σίτου.
  • Λιναρόσπορος.

Προϊόντα κρέατος και ψαριών

Κατάλογος προϊόντων κρέατος και ψαριών:

  • Κουνέλι.
  • Μοσχαρίσιο.
  • Βοδινό κρέας.
  • Ζάντερ.
  • Γάδος.
  • Μπακαλιάρος.
  • Τόνος.
  • Πολόκ.
  • Φρέσκα στρείδια.
  • Σολομός.
  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και κοτόπουλο.
  • κρέας αλόγου.
  • Φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό ή βραστό.

Αρτοποιείο και ζυμαρικά

Πάπυρος:

  • Προϊόντα αλευριού σίκαλης.
  • Ψωμί πίτουρου.
  • Ψίχουλα ψωμιού ολικής αλέσεως.
  • Τα cookies διατροφής χωρίς ζάχαρη.
  • Παλιό μπισκότο.
  • Ψωμί.
  • Ζυμαρικά

Προιοντα γαλακτος

Πάπυρος:

  • Κρέμα γάλακτος
  • Φυσικό γιαούρτι.
  • Στραγγισμένο γάλα.

Επιτρέπεται η χρήση προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση γάλακτος το πολύ 200 g ανά ημέρα.

Λαχανικά

Πάπυρος:

  • Μπρόκολο.
  • Σέλινο.
  • Αβοκάντο.
  • Φύκι.
  • Ντομάτες.
  • Μαυρομάτικα φασόλια.
  • Πατάτες.
  • Καρότο.
  • Κολοκύθι.
  • Παντζάρι.
  • Κολοκύθι.

Φρούτα και μούρα

Πάπυρος:

  • Πουρές μούρων.
  • Δαμάσκηνα.
  • Καρπούζι.
  • Μους μούρων.
  • Ζελέ φρούτων.
  • Ένα αφέψημα από τριμμένα μούρα.
  • Ψημένα μήλα.

Ελαιογραφίες

Πάπυρος:

  • Φυτικό έλαιο - έως 15 g την ημέρα.
  • Βούτυρο - έως 15 g την ημέρα.

Πάπυρος:

  • Μισός κρόκος κοτόπουλου ανά ημέρα.
  • 2 αυγά ορτυκιού την ημέρα.
  • Ομελέτα αυγού.

Σνακ

Πάπυρος:

  • Τα ψάρια ζελέ.
  • Σαλάτα θαλασσινών.
  • Χαβιάρι σκουός.
  • Αλάτι εμποτισμένο ρέγγα.
  • Σαλάτα λαχανικών.
  • Γεμιστά ψάρια.
  • Φρουτοσαλάτα.
  • Ξυνολάχανο.
  • Η βινεγκρέτ.

Καρυκεύματα και σάλτσες

Πάπυρος:

  • Βανίλια και κανέλα.
  • Αλας.
  • Σάλτσα λαχανικών με ξινή κρέμα.
  • Ανηθο.
  • Μαϊντανός.
  • Σάλτσα φρούτων.

Γλυκός

Πάπυρος:

  • Παντεσπάνι (όχι περισσότερο από 100 g).
  • Φρούτα ψημένα στο φούρνο.
  • Αποξηραμένα φρούτα.
  • Μελόπιτα.
  • Γλειφιτζούρια.
  • Ζάχαρη.
  • Μαρμελάδα με γλυκαντικό (είναι καλύτερο να το αραιώσετε με νερό).
  • Βαρενίκι με γέμιση λαχανικών ή μούρων (η ζύμη πρέπει να μαγειρευτεί σε νερό).
  • Γλυκά χωρίς καφέ, σοκολάτα.
  • Σπιτική μαρμελάδα.
  • Μους φρούτων.
  • Ζελέ μούρων.
  • Φρούτα φιλί.
  • Λουκούμι χωρίς καρύδια.
  • Μαντολάτο.
  • Μαλακή καραμέλα χωρίς πρόσθετα.

Απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα

Ποτά

Πάπυρος:

  • Ραδίκι.
  • Σοκολάτα.
  • Πράσινο τσάι.
  • Στέβια.
  • Φρέσκο.
  • Χυμοί από τη συσκευασία.
  • Χαρούπι.
  • Καρκάιντ.
  • Καφές και κακάο.
  • Ορός γάλακτος.
  • Ανθρακούχα ποτά.
  • Τυχόν αλκοολούχα ποτά (ακόμη και χαμηλά αλκοόλ).

Πάπυρος:

  • Ψαρόσουπα.
  • Σούπα με κρέας.
  • Μανιταρόσουπα.
  • Σπανάκι σούπας.
  • Φασολάδα.
  • Οκρόσκα.
  • Sorrel σούπα.

Σιτηρά

Πάπυρος:

  • Φακές.
  • Οσπρια.

Ψάρια και κρέας

Πάπυρος:

  • Υποπροϊόντα κρέατος (νεφρά, συκώτι, γλώσσα).
  • Καπνιστό κρέας.
  • Λουκάνικα.
  • Κονσερβοποιημένο κρέας.
  • Κονσερβοποιημένο ψάρι.
  • Λίπη οποιασδήποτε προέλευσης.
  • Καπνιστό ψάρι.
  • Αλατισμένο ψάρι.
  • Λιπαρά ψάρια.
  • Λιπαρά ψάρια αυγοτάραχο.
  • Σούσι και ψωμάκια.
  • Καβούρι μπαστούνια.

Πάπυρος:

  • Τυχόν muffins και γλυκά αρτοσκευάσματα.
  • Κροτίδες βουτύρου
  • Τηγανίτες.
  • Ντόνατς.
  • Φρεσκοψημένο ψωμί
  • Τηγανητές πίτες.

Προιοντα γαλακτος

Πάπυρος:

  • Λίπος γάλακτος.
  • Τυριά Φέτα.
  • Ορρός.
  • Τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 6%.
  • Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 6%.
  • Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση λίπους.

Λαχανικά και μανιτάρια

Πάπυρος:

  • Ωμό λάχανο.
  • Σκόρδο και πράσινα κρεμμύδια.
  • πιπεριά.
  • Λαχανικά τουρσί.
  • Όλα τα κονσερβοποιημένα λαχανικά.
  • Όλα τα χόρτα εκτός από τον άνηθο.
  • Κονσέρβες ντομάτας.
  • Μανιτάρια.
  • Σπανάκι.
  • Φασόλια σπαραγγιού.
  • Ραπανάκι.
  • Ραπανάκι
  • Ραβέντι.
  • Μελιτζάνα.
  • Καλαμπόκι.

Φρούτα και μούρα

Πάπυρος:

  • Τζίντζερ.
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
  • Ηλιόσποροι.
  • Λεμόνι.
  • Άψητα φρούτα και μούρα.

Δεν μπορείτε:

Λάδια και λίπη

Πάπυρος:

  • Ανεπεξέργαστο μικρό
  • Λαρδί όλων των τύπων.
  • Όλοι οι τύποι λιπών.

Σνακ

Πάπυρος:

  • Λουκάνικα.
  • Πικάντικα και λιπαρά σνακ.
  • Τζίντζερ τουρσί.
  • Ελιές.
  • Οποιαδήποτε διατήρηση.
  • Λιαστές ντομάτες.
  • Αγκινάρες.

Σάλτσες και καρυκεύματα

Πάπυρος:

  • Κέτσαπ.
  • Μαγιονέζα.
  • Χρένο.
  • Μουστάρδα.
  • Άτζικα.
  • Ξύδι.
  • Μπαχαρικά.

Επιδόρπια και γλυκά

Πάπυρος:

  • Κοζινάκη.
  • Συμπυκνωμένο γάλα.
  • Βάφλες.
  • Κακάο.
  • Επιδόρπια με λιπαρή κρέμα.
  • Όλοι οι τύποι παγωτού.
  • Χαλβά.
  • Τσίχλα.
  • Σοκολάτα.
  • Επιδόρπια με σουσάμι.
  • Τσακ-Τσακ.
  • Αιματογόνο.
  • Ποπ κορν.

Μερικώς εγκεκριμένα προϊόντα

Τα ακόλουθα τρόφιμα επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες:

  • Λουκάνικα γαλακτοκομικά.
  • Καλαμάρι.
  • Γαρίδα.
  • Τυρί με χαμηλά λιπαρά.
  • Γλυκό πιπέρι.
  • Μπανάνα.
  • Λυχνίτης.
  • Ζαχαρωμένα φρούτα.
  • Ελαιόλαδο.
  • Σάλτσα σόγιας.
  • Κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι.
  • Κουάκερ κριθαριού.
  • Κόκκοι καλαμποκιού.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για γαστρίτιδα

Με τη γαστρίτιδα, πρέπει να θυμάστε:

  • Η δίαιτα 5 για γαστρίτιδα συνεπάγεται τον αποκλεισμό από το μενού για μια εβδομάδα συνταγών για κάθε μπορς και ψαρόσουπα.
  • Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό από μανιτάρια, κρέας και οκρόσκα..
  • Το λίπος μπορεί να καταναλωθεί έως και 75 g την ημέρα, το ένα τρίτο των οποίων πρέπει να είναι λαχανικό.
  • Μην τρώτε φρέσκο ​​ψωμί και αρτοσκευάσματα με αυτήν την ασθένεια.
  • Όλες οι συνταγές ψητού πρέπει να εξαιρεθούν.
  • Πρότυπο υδατανθράκων - 350 g την ημέρα, εκ των οποίων μόνο έως 40 g απλού.
  • Εξαιρούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα με ποσοστό λίπους άνω του 6%.
  • Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι έως και 90 g, οι μισές από τις οποίες είναι ζωικές πρωτεΐνες.
  • Δεν μπορείτε να τρώτε υπερβολικά, να τρώτε γρήγορα, να τρώτε έξω από το καθεστώς.
  • Πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή διατροφή.
  • Πίνετε άφθονο νερό τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
  • Τρώνε φαγητό που δεν είναι ούτε ζεστό ούτε κρύο.
  • Καθημερινή θρεπτική αξία πιάτων - από 2100 έως 2500 kcal.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για χολοκυστίτιδα

Η δίαιτα 5 (ένα μενού για μια εβδομάδα με συνταγές παρουσιάζεται παρακάτω) με χολοκυστίτιδα σημαίνει ότι τρώτε σε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα.

Χαρακτηριστικά:

  • Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε φαγητό σύμφωνα με το αυστηρό σχήμα της ημέρας, για να διεγείρετε την απελευθέρωση της χολής, σε χρόνο όχι περισσότερο από 700 γραμμάρια έτοιμου φαγητού.
  • Βάρος όλου του φαγητού που καταναλώνεται ανά ημέρα - όχι περισσότερο από 3500 g.
  • Το πόσιμο άφθονο νερό (2 λίτρα) είναι ακόμα νερό, κομπόστα, αδύναμο τσάι.
  • Δεν μπορείτε να φάτε απλά συνθετικά λίπη και υδατάνθρακες.
  • Όλα τα προϊόντα πρέπει να έχουν χαμηλά λιπαρά.
  • Το σώμα δεν πρέπει να έχει ανεπάρκεια ιχνοστοιχείων. Η τροφή πρέπει να περιέχει 95% πρωτεΐνη. Ο ημερήσιος ρυθμός λίπους είναι έως και 80%, μόνο το ένα τρίτο των οποίων είναι φυτικά λίπη. Ο καθημερινός κανόνας των υδατανθράκων - έως 350 g, εκ των οποίων εξευγενισμένοι υδατάνθρακες - όχι περισσότερο από 100 g.
  • Όλα τα γεύματα πρέπει να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό.
  • Είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα που δεν είναι ούτε κρύα ούτε ζεστά.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για τη νόσο της χολόλιθου

Χαρακτηριστικά:

  • Ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των φαγητών που καταναλώνονται - 2000 έως 2500.
  • Ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων - έως 350 g, λίπη - έως 90 g και πρωτεΐνες - 80-90 g.
  • Εξαλείψτε τηγανητά τρόφιμα από τη διατροφή σας.
  • Δεν μπορείτε να τρώτε υπερβολικά. Είναι καλύτερα να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες (έως 6 φορές την ημέρα).
  • Να τρώτε πάντα ζεστό φαγητό.
  • Δεν μπορείτε να φάτε απλά συνθετικά λίπη.
  • Τα έτοιμα γεύματα δεν πρέπει να περιέχουν μπαχαρικά, μπαχαρικά.
  • Η κύρια διατροφή πρέπει να αποτελείται από επιτρεπόμενα λαχανικά και φρούτα..
  • Τα προϊόντα δεν πρέπει να τηγανίζονται πριν από τη χρήση. Επιτρέπεται να τα βάζετε στον ατμό, μερικές φορές μπορείτε να ψήσετε ή να μαγειρέψετε.

Χαρακτηριστικά της διατροφής μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

Η δίαιτα 5 (ένα μενού για μια εβδομάδα με συνταγές δίνεται παρακάτω) πρέπει να ακολουθείται αυστηρά μετά τη χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης:

  • Περιορίστε την πρόσληψη λίπους.
  • Τρίψτε ή χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ πριν το σερβίρετε..
  • Μετά την επέμβαση, δεν μπορείτε να φάτε μανιτάρια και όσπρια, λιπαρά κρέατα και ψάρια..
  • Οι σούπες μπορούν να καταναλωθούν μόνο με χαμηλά λιπαρά.
  • Δεν επιτρέπονται πυρίμαχα λίπη όπως λαρδί και μαργαρίνη.
  • Τα καπνιστά κρέατα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στην υγεία.
  • Βιομηχανικές σάλτσες - κέτσαπ, μαγιονέζα, χρένο, μουστάρδα πρέπει επίσης να εξαιρεθούν από τη διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, μπαχαρικά και λίπος.
  • Κατανάλωση ωμών φρούτων και λαχανικών για ελαχιστοποίηση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για παγκρεατίτιδα

Με παγκρεατίτιδα:

  • Διατροφή 5 - ένα μενού για μια εβδομάδα με συνταγές για παγκρεατίτιδα εξαιρούνται τα τρόφιμα που αυξάνουν το σχηματισμό οξέος στο στομάχι (λιπαρή σούπα, αλεύρι σίκαλης, πικάντικα τρόφιμα, τουρσί, κονσέρβες).
  • Η διατροφή θα πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και η ποσότητα υδατανθράκων και λιπών, αντίθετα, πρέπει να ελαχιστοποιείται.
  • Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό και να καταναλώνονται τριμμένα.
  • Τα τηγανητά πρέπει να αποκλείονται.
  • Δεν μπορείτε να λιμοκτονούν, πρέπει να τρώτε κλασματικά μικρές μερίδες.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για την ηπατίτιδα C

Θυμάμαι:

  • Αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
  • Ελάχιστα λιπαρά τρόφιμα.
  • Θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το καπνιστό και τηγανητό.
  • Περιορισμός της πρόσληψης αλατιού.
  • Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για έγκυες γυναίκες

  • Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού.
  • Υπάρχουν περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • Τα κρέατα και τα προϊόντα ψαριών πρέπει να τρώγονται βραστά.
  • Το καθημερινό μενού πρέπει να είναι πλούσιο σε λαχανικά και φρούτα..
  • Όλα τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται με τη μορφή πουτίγκας, κατσαρόλας, παχύρρευστων δημητριακών.
  • Δεν μπορείτε να φάτε πρόχειρο φαγητό - fast food, γλυκά, γλυκά, προϊόντα σοκολάτας.
  • Επιπλέον, πρέπει να πάρετε βιταμίνες.

Δείγμα μενού για κάθε μέρα

Εβδομαδιαίο μενού:

  • Πρωινό - χυλό με γάλα με δημητριακά, ομελέτα από πρωτεΐνες μόνο, το τσάι δεν είναι δυνατό.
  • Απογευματινό σνακ - cheesecake ή ψητό μήλο.
  • Μεσημεριανό - σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλιγούρι βρώμης, προϊόντα κρέατος μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα.
  • Απογευματινό σνακ - ψητό τυρί cottage.
  • Δείπνο - κομπόστα, πουρέ πατάτας, λάχανα.

Μενού για την εβδομάδα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜεσημεριανόΒραδινόΑπογευματινό σνακΒραδινόΔεύτερος δείπνοςΔευτέραΤσάι γάλακτος, ζυμαρικά, πατέ βοδινούΨητό μήλοΣούπα λαχανικών, ζελέ φρούτων, βραστά ψάρια και παντζάριαΚομπόστα τριαντάφυλλου με μπισκότα μπισκότωνΚουάκερ φαγόπυρου, ακόμα μεταλλικό νερό.Ξινό γάλα 200 gΤρίτηΤο τσάι είναι αδύναμο, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φαγόπυρο στο νερόΠουρές καρότου με μαρμελάδα μήλουΦρουτοκατσέλι, ρολά λάχανου με ρύζι, τριμμένη σούπα λαχανικώνο χυμόςΉπιο τσάι, τυρί 40 g, κουάκερ ρυζιού με γάλα και βούτυροΞινό γάλα 200 gΤετάρτηΚοτολέτες κρέατος με σάλτσα γάλακτος, τριμμένη φρουτοσαλάτα, καθαρός καφές με γάλαΤεμπέλης μπουλέττες τυριών cottageΚομπόστα αποξηραμένων φρούτων, πουτίγκα τυρί cottage, σούπα γάλακτος με ζυμαρικάΤο τσάι είναι αδύναμο, μπισκόταΜακαρόνια και τυρί, νερόΞινό γάλα 200 gΠέμπτηΚοτολέτες κρέατος τσαγιού, κουάκερ φαγόπυρου σε νερόΜήλο 100 γρVermicelli, ζωμός λαχανικών με δημητριακά, κοτολέτες στον ατμό με κρεμώδη σάλτσα, κομπόστα μούρωνΖελέ μούρωνΣιμιγδάλι με γάλα και βούτυρο, ακόμα νερόΞινό γάλα 200 gΠαρασκευήΤσάι, κουάκερ ρυζιού με εμποτισμένη ρέγγαΤυρί κατσαρόλαΣούπα λαχανικών από τριμμένα λαχανικά, βραστό κρέας σουφλέ, βρασμένο καρότο, κομπόστα και αποξηραμένα φρούταΚομπόστα τριαντάφυλλου, μπισκότα μπισκότωνΟμελέτα με ατμό, τυρί cottage, ακόμα νερόΞινό γάλα 200 gΣάββατοΤυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με ξινή κρέμα, τσάι με λεμόνι, χυλό βρώμης με γάλαΨητό μήλοΒρασμένο φιλέτο κοτόπουλου με βραστό ρύζι, σούπα λαχανικών, φρεσκοτριμμένη κομπόστα φρούτωνΜαλακά φρούτα 100 gΒραστά ψάρια με πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών, ακόμα νερόΞινό γάλα 200 gΚυριακήΠρωτεΐνη ομελέτα, κουάκερ ρυζιού μαγειρεμένο σε γάλα ή νερό, με την προσθήκη βουτύρου, αδύνατο τσάι με λεμόνιΨητό μήλοVermicelli, μπορς χωρίς κρέας, ζελέ φρούτων, σουφλέ βρασμένου κρέατοςΤο τσάι είναι αδύναμο, μπισκόταΚοτολέτες με ψάρι στον ατμό, πουρέ πατάτας, κομπόστα τριαντάφυλλου, σάλτσα γάλακτοςΞινό γάλα 200 g

Συνταγές πρώτου μαθήματος

Παχύρρευστη σούπα ρυζιού

Συστατικά:

  • Ζωμός ρυζιού - 700 g.
  • 4 κουταλιές της σούπας. ήδη μαγειρεμένο ρύζι.
  • 3 κουταλιές της σούπας. Είμαι πλιγούρι βρώμης.
  • 100 g πατάτες.
  • 50 g καρότα.
  • Φασόλια σπαραγγιού - 100 g.
  • Χόρτα.
  • Επιτρεπόμενα μπαχαρικά.
  • Ζαμπόν.
  • Τυρί.
  • Αυγό.

Παρασκευή:

  1. Βράζουμε το ρύζι, ρίχνουμε το ζωμό ρυζιού σε ξεχωριστό μπολ.
  2. Ψιλοκόψτε τις πατάτες.
  3. Κόψτε τα φασόλια, τρίψτε τα καρότα.
  4. Προσθέστε όλα αυτά στο ζωμό ρυζιού και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
  5. Προσθέστε ψιλοκομμένο ζαμπόν, αυγό και λίγο τυρί.

Σούπα φαγόπυρου (για 2 λίτρα)

Συστατικά:

  • Καρότο.
  • Πατάτες.
  • 100 γραμμάρια φαγόπυρου.
  • 50 g κρεμμύδια, αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο.
  2. Προσθέστε νερό και κρεμμύδι, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά εκεί.
  3. Μόλις βράσει το υγρό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει..
  4. Προσθέστε λάδι για γεύση.

Δεύτερα μαθήματα

Κοτολέτες με βόειο κρέας στον ατμό

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας 120 γρ.
  • 25 γρ. Ψωμί.
  • Λίγο νερό.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Αλέστε το κρέας αρκετές φορές μαζί με ψωμί εμποτισμένο με γάλα ή νερό.
  2. Φτιάξτε κοτολέτες, μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα για 20-30 λεπτά.
  3. Το έτοιμο προϊόν μπορεί να χυθεί με λάδι.

Κατσαρόλα κοτόπουλου με κολοκυθάκια

Συστατικά:

  • 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
  • 300 γραμμάρια κολοκυθάκια.
  • 2 κουταλιές της σούπας. Είμαι φιδέ.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Προσθέστε τριμμένα κολοκυθάκια σε ψιλοκομμένα πουλερικά.
  2. Πασπαλίζουμε το κάτω μέρος του πιάτου με φιδέ, βάζουμε τα κολοκυθάκια με κοτόπουλο στην κορυφή.
  3. Φούρνος στους 160 βαθμούς 60 λεπτά.
  4. Μπορεί να πασπαλιστεί με λάδι κατά το σερβίρισμα.

Σαλάτες

Σαλάτα κολοκύθας με παντζάρια

Συστατικά:

  • 300 g παντζάρια.
  • 200 g κολοκύθας.
  • Εξευγενισμένο λάδι.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Βράστε τα τεύτλα, ψήστε κολοκύθα.
  2. Τρίψτε τα βραστά τεύτλα, ψιλοκόψτε την κολοκύθα, προσθέστε λάδι και αλάτι.
  3. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι.

Σαλάτα καρότων και τεύτλων

Παρασκευή:

  1. Βράστε τα λαχανικά σε νερό, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε.
  2. Σχάρα.
  3. Προσθέστε λάδι στη γεύση.

Συνταγές για παιδιά

Χορτόσουπα

Παρασκευή:

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στις πατάτες.
  3. Βράζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε μπρόκολο.
  4. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, αλατοπιπερώστε.

Κοτολέτες βοείου κρέατος

Παρασκευή:

  1. Περάστε το μοσχάρι μέσω μύλου κρέατος.
  2. Προσθέστε ψωμί.
  3. Περίοδος με αλάτι και κοτολέτες.
  4. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και καλύψτε στα μισά με νερό.
  5. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Προφυλάξεις διατροφής

  1. Περιορισμός της πρόσληψης αλατιού.
  2. Η υπερκατανάλωση τροφής και η πείνα πρέπει να αποφεύγονται.
  3. Μην τρώτε φαγητό που είναι πολύ κρύο ή ζεστό.
  4. Διατροφή όχι περισσότερο από 2 χρόνια.
  5. Τρώτε μικρά γεύματα αρκετές φορές την ημέρα.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

  • Σοβαρότητα στο αριστερό υποχόνδριο.
  • Όλο το πεπτικό σύστημα δεν θα μπορεί να λειτουργεί κανονικά.
  • Επαναλαμβανόμενος κοιλιακός πόνος.
  • Πικρό στο στόμα.
  • Καούρα.
  • Έμετος και ναυτία.
  • Διάρροια και δυσκοιλιότητα.

Κριτικές ασθενών

  • Είμαι άρρωστος εδώ και πολύ καιρό. Έχω παγκρεατίτιδα Ο γιατρός μου συνταγογράφησε μια δίαιτα, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να την ακολουθήσω, καθώς δεν είναι εύκολο να παρασκευαστούν όλα τα πιάτα και είναι δύσκολο για μένα να τα φτιάξω γρήγορα.
  • Μετά τη λαπαροσκόπηση για να αφαιρέσετε τη χοληδόχο κύστη, πρέπει να κάνετε διατροφή συνεχώς. Εάν δεν το παρατηρήσετε, τότε εμφανίζεται αμέσως ναυτία, ζάλη και πίκρα στο στόμα. Η δίαιτα δεν φαίνεται να είναι περίπλοκη, αλλά το να μαγειρεύεις συνεχώς για τον εαυτό σου ξεχωριστά από την οικογένεια κουράζεται.

Συστάσεις διαιτολόγων

Η δίαιτα 5 δεν θα θεραπεύσει τα προσβεβλημένα όργανα κατά 100%, αλλά θα μειώσει μόνο την επίδραση αρνητικών παραγόντων στο σώμα. Ένα εβδομαδιαίο μενού με συνταγές θα σας βοηθήσει να επιταχύνετε την ανάρρωσή σας. Είναι αδύνατο να ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Μετά από διαβούλευση, ένας ειδικός θα συνταγογραφήσει ένα παράλληλο φάρμακο.

Ο πίνακας θεραπείας αρ. 5 αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της πορείας για την υγεία. Μικροί περιορισμοί σε τρόφιμα αξίζει να βελτιωθούν γρήγορα.

Σχέδιο άρθρου: Oleg Lozinsky

Ποια διατροφή απαιτείται για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα και ποιο δείγμα μενού χρησιμοποιείται?

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι πολύ σημαντική. Χωρίς ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή, η φαρμακευτική αγωγή δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η δυσλειτουργία των οργάνων και των συστημάτων του πεπτικού συστήματος προκαλεί συχνότερα ανθυγιεινή διατροφή και τη χρήση επιβλαβών τροφών (fast food, λιπαρά, πικάντικα και τηγανητά τρόφιμα).

Παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα: τι διατροφή πρέπει να συνταγογραφήσει?

Για να καταλάβετε τι είναι μια διατροφή, θα πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά κάθε ασθένειας. Η φλεγμονώδης διαδικασία που αναπτύσσεται στη χοληδόχο κύστη ονομάζεται χολοκυστίτιδα. Μπορεί να οδηγήσει στις πιο δυσάρεστες συνέπειες - το σχηματισμό λίθων, την απόφραξη των χοληφόρων πόρων, την πλήρη διακοπή των λειτουργιών των οργάνων.

Η πορεία της νόσου συνοδεύεται από δυσάρεστα συμπτώματα, σε σοβαρές περιπτώσεις απαιτεί άμεση χειρουργική επέμβαση, καθώς αποτελεί σοβαρή απειλή για τη ζωή του ασθενούς.

Η χρόνια χολοκυστίτιδα προκαλεί συχνά την εξάπλωση της φλεγμονώδους διαδικασίας σε γειτονικά όργανα και στη συνέχεια το πάγκρεας εμφανίζεται επίσης στην πληγείσα περιοχή, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος).

Σε αυτό το πλαίσιο, το πεπτικό σύστημα δυσλειτουργεί και δεν είναι πλέον δυνατό να γίνει χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Αλλά για την ομαλοποίηση των πεπτικών διαδικασιών, μια δόση φαρμάκου δεν είναι αρκετή. Μια διατροφή έρχεται στη διάσωση, η οποία αλλάζει σχεδόν εντελώς τη συνήθη διατροφή. Αυτή είναι η δίαιτα αριθμός 5 για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, η οποία θα πρέπει να ακολουθηθεί για το υπόλοιπο της ζωής σας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για την πρόληψη της περαιτέρω εξέλιξης των παθήσεων και την πρόληψη υποτροπών και πιθανών επιπλοκών..

Βασικές αρχές διατροφής αριθμός 5

Για να είναι η διατροφική διατροφή όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά ορισμένες συστάσεις:

  • Προτιμώνται οι πρωτεΐνες. Η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή αυξάνεται, ενώ η πρόσληψη λιπών και απλών υδατανθράκων ελαχιστοποιείται. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να αποτελείται από τρία κύρια γεύματα και δύο μικρά σνακ.
  • Λογιστική θερμίδων. Η σωστή διατροφή για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα είναι πλήρης και κλασματική. Πρέπει να τρώτε συχνά (κάθε 3 ώρες), αλλά σε μικρές μερίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2400 Kcal. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερκατανάλωση τροφής ή η πείνα.
  • Απαλό φαγητό. Πρέπει να αποφεύγονται τα τραχιά τρόφιμα που ερεθίζουν τα έντερα και προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου. Κατά την επιδείνωση της νόσου, είναι καλύτερο να σερβίρετε φαγητό σε πολτοποιημένη μορφή, να συμπεριλάβετε υγρά παχύρρευστα δημητριακά, πουρές λαχανικών, πιάτα με βάση το κρέας στη διατροφή με τη μορφή ατμού σουφλέ, ζυμαρικών.
  • Συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας. Μην τρώτε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό. Όλα τα γεύματα πρέπει να σερβίρονται ζεστά (35-40 ° C).
  • Μέθοδοι μαγειρέματος. Οι κύριες επιλογές για τη θερμική επεξεργασία είναι το μαγείρεμα, το ψήσιμο, το ψήσιμο, ο ατμός. Συνιστάται να εγκαταλείψετε εντελώς τηγανητά τρόφιμα..
  • Άρνηση γλυκών. Με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, απαιτείται η μείωση της ποσότητας "γρήγορων υδατανθράκων" στη διατροφή (ζάχαρη, μαρμελάδα, γλυκά, μέλι).
  • Συμμόρφωση με την ισορροπία νερού. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού την ημέρα (εκτός των πρώτων μαθημάτων).
  • Αποφυγή γρήγορου φαγητού και λιπαρών σάλτσας. Η απαγόρευση ισχύει για ψημένα προϊόντα, χοτ ντογκ, στιγμιαία φαγητά, μάρκες, παστά καρύδια και άλλα επιβλαβή τρόφιμα. Μην συμπεριλάβετε μαγιονέζα και άλλες πικάντικες και λιπαρές σάλτσες (κέτσαπ, μουστάρδα) στο μενού.
  • Ας ζήσουμε χωρίς αλάτι. Προσπαθήστε να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πιάτα χωρίς αυτό και να προσθέτετε ελαφρώς λίγο αλάτι ήδη έτοιμο στο τραπέζι.

Η προετοιμασία του μενού για κάθε μέρα πρέπει να προσεγγίζεται με ιδιαίτερη προσοχή, λαμβάνοντας υπόψη τι μπορείτε να φάτε σε περίπτωση χολοκυστίτιδας και παγκρεατίτιδας και ποια προϊόντα πρέπει να απορρίπτονται.

Φτιάχνουμε ένα μενού: τι επιτρέπεται και τι όχι?

Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς λιπαρά!

Η δίαιτα αριθ. 5 για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα επιβάλλει απαγόρευση σε πολλά γνωστά τρόφιμα. Κατά τη σύνταξη ενός μενού, πρέπει να καταλάβετε ποια τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή και ποια δεν μπορούν:

Επιτρεπόμενα προϊόντα
  • άπαχο κρέας και ψάρι
  • ψωμί σίτου του χθεσινού ψησίματος (2-3 φέτες την ημέρα)
  • ξηρά μπισκότα (μπισκότα, κράκερ), κράκερ;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά (κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage)
  • δημητριακά (φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, ρύζι) ·
  • ζυμαρικά (από σκληρό σιτάρι)
  • φρέσκα λαχανικά (πατάτες, καρότα, τεύτλα, ντομάτες, μπρόκολο, κολοκύθια, κουνουπίδι)
  • γλυκά φρούτα και μούρα (ροδάκινα, αχλάδια, καρπούζι, πεπόνι, βερίκοκα, κεράσια, φράουλες, σμέουρα)
  • χόρτα (άνηθος, μαϊντανός), μαρούλι
  • αυγά κοτόπουλου
  • φυτικό λάδι;
  • χορτοφαγικές σούπες δημητριακών και λαχανικών ·
  • από ποτά - ακόμα μεταλλικό νερό, χυμούς, ποτά φρούτων, κομπόστες, ζελέ, βότανα και πράσινα τσάγια.
Απαγορευμένα τρόφιμα
  • φρέσκα αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα (ειδικά με κρέμα) ·
  • γλυκά ανθρακούχα ποτά
  • λίπος κρέας?
  • καπνιστό κρέας, μπέικον, λουκάνικα
  • λιπαρά ψάρια
  • γλυκά, σοκολάτα, γλυκά
  • βούτυρο και άλλα ζωικά λίπη ·
  • κορεσμένοι ζωμοί κρέατος και ψαριών ·
  • τουρσί, αλατισμένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα ·
  • καρυκεύματα και μπαχαρικά.
  • μανιτάρια, καλαμπόκι και όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φασόλια), που προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου στα έντερα.
  • ζεστές ή λιπαρές σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα)
  • κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • παγωτό;
  • σκληρά, επεξεργασμένα και καπνιστά τυριά.
  • αλκοολούχα ποτά;
  • ισχυρός μαύρος καφές, κακάο.
Τα εν λόγω προϊόντα

Ξεχωριστά, πρέπει να εξετάσουμε ορισμένα τρόφιμα που προκαλούν τις περισσότερες ερωτήσεις στους ασθενείς..

Με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη λιπών, επομένως, συνιστάται να συμπεριλάβετε μόνο διαιτητικά κρέατα στη διατροφή (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι, βόειο κρέας) και να αποκλείσετε λιπαρά χοιρινά και αρνί, τα οποία είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Η απαγόρευση ισχύει για λαρδί, καπνιστό κρέας και λουκάνικα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πριν το μαγείρεμα, το κρέας καθαρίζεται σχολαστικά από μεμβράνες και δέρμα και μαγειρεύεται σε ψιλοκομμένη ή καθαρισμένη μορφή (κοτολέτες ατμού, σουφλέ, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια).

Γάλα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά εξαιρούνται από τη διατροφή, προτιμώντας τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς λιπαρά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γάλα για μαγείρεμα δημητριακών, σούπες, σάλτσες και να προσθέτετε λίγο βούτυρο σε έτοιμα πιάτα. Με επιδείνωση της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, απαγορεύονται τα σκληρά τυριά, καθώς και τα επεξεργασμένα και καπνιστά (που περιέχουν πολλά συντηρητικά). Αλλά κατά τη διάρκεια των περιόδων ύφεσης, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε ήπιο ημίσκληρο τυρί στα ζυμαρικά otar..

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πηγή πρωτεϊνών, βασικών βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, πολλές ποικιλίες ξηρών καρπών (φιστίκια, καρύδια, αμύγδαλα) περιέχουν υψηλό ποσοστό λίπους, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Αρκεί να τρώτε μια μικρή χούφτα αυτού του υπέροχου προϊόντος 2-3 φορές την εβδομάδα. Η ίδια απαίτηση ισχύει για τους ηλιόσπορους..

Μέλι και μαρμελάδα

Μπορείτε να φάτε λίγο κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης. Αλλά φρούτα όπως σύκα, μπανάνες, σταφύλια, ημερομηνίες εξαιρούνται καλύτερα από τη διατροφή, καθώς προκαλούν ζύμωση στα έντερα και προκαλούν φούσκωμα.

Σαλάτες

Χρήσιμες σαλάτες από φρέσκα λαχανικά καρυκευμένα με φυτικό λάδι, σούπες λαχανικών, πουρέ πατάτας, βρασμένα και βραστά λαχανικά. Ωστόσο, τα φρέσκα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες ή αιθέρια έλαια πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή. Αυτά είναι λευκό λάχανο, κολοκύθα, πιπεριά, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλι. Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή κρεμμύδια, σκόρδο, σπανάκι, οξαλίδα, τζίντζερ. Ερεθίζουν τα έντερα και προκαλούν αέριο.

Αυγά κοτόπουλου

Μπορεί να καταναλωθεί μόνο ως ομελέτες στον ατμό ή σε μαλακό βρασμό. Περιέχουν χρήσιμη λεκιθίνη, οπότε επιτρέπεται να τρώτε ένα αυγό την ημέρα ή 2 αυγά 2-3 φορές την εβδομάδα.

Το μεταλλικό νερό χωρίς αέριο (συνιστάται από γιατρό), το αφέψημα με τριαντάφυλλο, το πράσινο τσάι και τα βότανα, οι κομπόστες, το ζελέ, τα ποτά φρούτων, οι χυμοί (εκτός από το σταφύλι) θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα. Οι χυμοί δεν πρέπει να αγοράζονται στα καταστήματα, είναι καλύτερα να τα προετοιμάζετε μόνοι σας από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Πρέπει να αραιώνονται κατά το ήμισυ με νερό πριν από τη χρήση. Εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, τότε πριν πάρετε χυμούς λαχανικών είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς, για παράδειγμα, ο χυμός πατάτας δεν μπορεί να πιει με χαμηλή οξύτητα και χυμό καρότου - με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.

Μενού για την ημέρα και για την εβδομάδα με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Τι πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την κατάρτιση μιας δίαιτας, ανακαλύψαμε. Τώρα σας παρουσιάζουμε διαφορετικές επιλογές μενού που δίνουν μια ιδέα για το πώς να τρώτε σε φλεγμονώδεις ασθένειες του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης.

Μενού 1 ημέρας

σούπα πουρέ λαχανικών

Για πρωινό, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια ομελέτα ατμού με 2 αυγά ή βραστό παχύρρευστο κουάκερ σε νερό ή γάλα και το μισό με νερό. Αυτό μπορεί να είναι κουάκερ ρυζιού, πλιγούρι βρώμης ή κεχρί, το οποίο επιτρέπεται να καρυκεύεται με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Είναι χρήσιμο το πρωί να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζωμό τριαντάφυλλου ή χυμό.

Για μεσημεριανό γεύμα, είναι καλό να σερβίρετε πουρέ λαχανικών ή σούπα δημητριακών σε αδύναμο ζωμό κοτόπουλου ή σούπα κρέμας πατάτας. Για το δεύτερο, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές επιλογές - βραστό στήθος κοτόπουλου, άπαχο ψάρι, κοτολέτες ατμού, κατσαρόλα κρέατος. Και σερβίρετέ τα με βρασμένα λαχανικά, συνοδευτικά δημητριακών ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Για δείπνο, παρασκευάζονται πουτίγκες δημητριακών, κέικ τυριών, ζυμαρικά, σερβίρονται με κοτολέτες με ψάρι, κιμά. Συμπληρώνεται με μια σαλάτα με βραστά παντζάρια, καρότα, αγγούρια ή ντομάτες, καρυκεύματα με φυτικό λάδι. Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, γιαούρτι ή φυσικό γιαούρτι τη νύχτα, να τρώτε μερικούς ξηρούς καρπούς, γλυκά φρούτα ή μούρα, να πίνετε πράσινο ή βότανο τσάι με μια μικρή κουταλιά μέλι.

Μενού για την εβδομάδα

ΔευτέραΠρωτεΐνη ομελέτα ατμού, πουρέ κουνουπιδιού, πράσινο τσάι με μέντα.Χορτοφαγική σούπα με ρύζι και λαχανικά, μια μερίδα βραστό στήθος κοτόπουλου με βρασμένο καρότο, ζελέ.Βρασμένα κέρατα πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί, σαλάτα παντζαριών με ηλιέλαιο, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς. ΤρίτηΚατσαρόλα τυρί cottage, βραστό αυγό, αδύνατο ποτό καφέ με γάλα.Σούπα λαχανικών - πουρέ, μια μερίδα άπαχου ψαριού στον ατμό, σαλάτα αγγουριού, τσάι μέντας.Φρούτα πιλάφι, ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. ΤετάρτηΜερίδα βραστό νερό βρώμης, αδύναμο τσάι γάλακτος, μπισκότο.Σούπα - χυλοπίτες με κεφτεδάκια σε αδύναμο ζωμό κοτόπουλου, στιφάδο λαχανικών, φρέσκο ​​κομπόστα μήλου.Σαλάτα αγγουριού και ντομάτας ντυμένη με φυτικό λάδι,

κοτολέτα ψαριού στον ατμό με πουρέ πατάτας, ακόμα μεταλλικό νερό.

ΠέμπτηΚατσαρόλα ψαριού, βινεγκρέτ, χυμός.Σούπα με κρέμα πατάτας, κουάκερ φαγόπυρου με κεφτεδάκι στον ατμό, ζελέ.Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα, σαλάτα καρότου με ηλιέλαιο, ζωμό τριαντάφυλλου. ΠαρασκευήΚεχρί κουάκερ με γάλα, βραστό αυγό, πράσινο τσάι με βάλσαμο λεμονιού.Σούπα ρυζιού, ψητό κοτόπουλο με γαρνιτούρα λαχανικών, τσάι με κράκερ.Χυλοπίτες, ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, χυμό ροδάκινου. ΣάββατοCheesecakes με μαρμελάδα, τσάι από βότανα, μπισκότο, ζελέ φρούτων.Σούπα φαγόπυρου με κεφτεδάκια, παϊδάκι κοτόπουλο στον ατμό με βραστό μπρόκολο, χυμό μούρων.Βρασμένα φιδέ με βραστό μοσχάρι, σαλάτα λαχανικών με ηλιέλαιο, κομπόστα αχλαδιών. ΚυριακήΚουάκερ γάλακτος ρυζιού, φρουτοσαλάτα, κακάο με γάλα.Ζωμός κοτόπουλου με λαχανικά, πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια και καρότα στιφάδο, ζελέ.Λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο, ένα ποτήρι γιαούρτι, τσάι με κράκερ.

Μεταξύ των κύριων γευμάτων, συνιστάται να φτιάχνετε μικρά σνακ, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να φάτε ένα γλυκό μήλο, αχλάδι, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, ζελέ φρούτων, να πιείτε ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ή ένα αδύναμο τσάι με γάλα και μπισκότα.

Συνταγές για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Μην νομίζετε ότι η δίαιτα αριθμός 5 σχετίζεται με αυστηρούς περιορισμούς και στερεί τον ασθενή από πολλές χαρές στη ζωή, αφήνοντάς τους χωρίς τα αγαπημένα τους πιάτα και επιδόρπια. Στην πραγματικότητα, το φάσμα των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι τόσο διαφορετικό που καθιστά δυνατή την απόλαυση σε γαστρονομικές φαντασιώσεις και ακόμη και την προετοιμασία των αγαπημένων σας γλυκών, τα οποία μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στο μενού. Σε επιβεβαίωση, προσφέρουμε πολλές πρωτότυπες συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία εορταστικών πιάτων..

Ομελέτα πατάτας

400 γρ. Βραστές πατάτες πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε δύο αυγά με ένα ποτήρι γάλα, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τρίβουμε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. Για να φτιάξουμε μια ομελέτα πατάτας, χρειαζόμαστε διπλό λέβητα. Καλύψτε τον πυθμένα του με μεμβράνη και απλώστε ένα στρώμα πατάτας πάνω του. Ρίχνουμε στην κορυφή με ένα μείγμα γάλακτος και αυγού και μετά πασπαλίζουμε με τυρί και βότανα. Μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα για 20 λεπτά. Η ομελέτα πατάτας είναι φωτεινή, τρυφερή και ορεκτική. Αν προσθέσετε σε αυτό μικρά κέικ στον ατμό ή ψάρια, κεφτεδάκια βρασμένα σε σάλτσα γάλακτος, θα πάρετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Κέικ φρούτων

Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε. Ένα πακέτο ζελατίνης αραιώνεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και προστίθενται 2 ποτήρια φυσικού γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά, στο οποίο διαλύεται λίγο ζάχαρη για γεύση. Στη συνέχεια παίρνουν μια αποσπώμενη μορφή και αρχίζουν να απλώνουν τα στρώματα του μελλοντικού κέικ. Πρώτα, τοποθετούνται στο κάτω μέρος μπισκότα που βρέχονται με γάλα, το γιαούρτι με ζελατίνη χύνεται στην κορυφή και το καλούπι τοποθετείται στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το κέικ στερεοποιείται. Το έντυπο ανοίγει και το επιδόρπιο απλώνεται σε ένα πιάτο, διακοσμημένο με κονσερβοποιημένα ροδάκινα ή φέτες αχλαδιών στην κορυφή.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να διαφοροποιήσετε το μενού σας. Μια δίαιτα για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα θα πρέπει να γίνει τρόπος ζωής και θα πρέπει να ακολουθείται για το υπόλοιπο της ζωής σας. Επομένως, επικοινωνήστε με τον διαιτολόγο σας ή τον γιατρό σας για μια σειρά επιτρεπόμενων προϊόντων και, βάσει αυτής της λίστας, ετοιμάστε νέα, ενδιαφέροντα πιάτα και κάντε τις δικές σας επιλογές για ένα ιατρικό μενού..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας