Προϊόντα:

  • Ρύζι - 3 πολλαπλά ποτήρια
  • Κρέας κοτόπουλου - 400-500 γρ.
  • Καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο).
  • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • Σκόρδο - 1 τεμ.
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Νερό - 5 πολλαπλά ποτήρια.

Αυτή η ποσότητα τροφής είναι αρκετή για μια οικογένεια από πέντε έως έξι άτομα..

Το Pilaf είναι ένα από τα αγαπημένα μας οικογενειακά γεύματα. Συνήθιζα να το μαγειρεύω παραδοσιακά, σε ένα βαθύ τηγάνι με πυκνό πυθμένα στη σόμπα και τώρα σε μια αργή κουζίνα. Και μου αρέσει αυτή η επιλογή περισσότερο, επειδή δίνεται λιγότερη προσοχή κατά το μαγείρεμα, και το πιο σημαντικό, δεν καίγεται στο ελάχιστο. Ίσως αυτό δεν είναι πραγματικό πιλάφι - χωρίς να παρατηρούμε διάφορες λεπτότητες, αλλά μας αρέσουν και τα παιδιά. Για τον μικρότερο γιο, γενικά, το πιλάφι είναι ρύζι με καρότα :). Το κρέας συνήθως τραβιέται έξω από το πιάτο και το ρύζι τρώγεται με ευχαρίστηση. Επιπλέον, είναι συνηθισμένο ρύζι που δεν αναγνωρίζει πλέον τη γεύση του ατμού. Επομένως, μαγειρεύω από συνηθισμένο ρύζι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ατμό ρύζι, σίγουρα δεν θα λειτουργήσει με κουάκερ ρυζιού κοτόπουλου..

Έχω ήδη δημοσιεύσει πιλάφι με βόειο κρέας, τώρα μοιράζομαι τι συνέβη αυτή τη φορά με κοτόπουλο.

Πιλάφι με κοτόπουλο σε μια διαφήμιση Polaris 0517 πολλών μαγειρικών - συνταγή με φωτογραφία:

1. Προετοιμαστείτε για πιλάφι: δύο στήθη κοτόπουλου (ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου), 3 ποτήρια ρυζιού, ένα μεγάλο καρότο, ένα κρεμμύδι, ηλιέλαιο, μια κεφαλή σκόρδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

2. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.

3. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο ταψί πολλαπλών μαγειρικών σκευών.

4. Βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το κοτόπουλο σε αυτό.

5. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" για 10 λεπτά.

6. Δεν τηγανίζω με το καπάκι ανοιχτό, αλλά προσθέτω λίγο περισσότερο νερό και σιγοβράζω με το καπάκι κλειστό.

7. Στη συνέχεια προσθέστε το πλυμένο ρύζι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μια κεφαλή πλυμένου σκόρδου. Προστίθεται για το άρωμα του μελλοντικού πιλάφι.

8. Γεμίστε με νερό. 3 φλιτζάνια ρύζι απαιτεί 5-5,5 φλιτζάνια νερό. Εάν προσθέσετε περισσότερα, το ρύζι θα βράσει πολύ. Αν και θα είναι ακόμη πιο βολικό για τα παιδιά να τρώνε μαγειρεμένα.

9. Στο Polaris 0517, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Pilaf". χρόνος - 1 ώρα. Σε άλλα μοντέλα, αντί για "πιλάφι", το πρόγραμμα "ρύζι".

10. Μετά το χαρακτηριστικό σήμα, το πιλάφι με κοτόπουλο σε ένα πολυκουζινάκι Polaris 0517 θα είναι έτοιμο.

11. Όταν σερβίρετε, εκτός από πιλάφι με κοτόπουλο, μπορείτε να κόψετε φρέσκα λαχανικά. Για παράδειγμα, ντοματίνια και αγγούρια.

Pilaf με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα - 7 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή εύθραυστου πιλάφι

Το Pilaf είναι ένα από τα αγαπημένα οικογενειακά πιάτα, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους και για αυτό δεν χρειάζεται να έχετε χυτοσίδηρο καζάνι και ειδικές δεξιότητες μαγειρικής. Υπάρχουν επιλογές για νόστιμες και αρωματικές συνταγές που ετοιμάζονται σε μια πολυκουζινάκι, γρήγορα, εύκολα και νόστιμα.

Δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε το κρέας για αυτό το πιάτο από αρνί ή χοιρινό, ενώ το κάνετε λιπαρό. Και μπορείτε να μαγειρέψετε με κρέας κοτόπουλου, το οποίο δεν θα χαλάσει καθόλου, θα είναι εξίσου ζουμερό, χρυσό και νόστιμο εάν είναι σωστά προετοιμασμένο σύμφωνα με τη συνταγή και με ψυχή!

Το κοτόπουλο πιλάφι είναι εύκολο να φτιαχτεί εύθρυπτο, χορταστικό και τηγανισμένο χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, αλλά ταυτόχρονα, το πιάτο μπορεί να είναι διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων. Όλα εξαρτώνται από τις δικές σας προτιμήσεις!

Προσοχή! Πάντα ρίχνετε νερό σε ένα ζεστό μπολ πολλαπλής κουζίνας ζεστό, ώστε να μην χαλάσει.

Ψιλοκομμένο πιλάφι με κοτόπουλο σε πολυσύνθετο Polaris (όχι στεγνό) - μια βήμα προς βήμα συνταγή

Το πιλάφι με κοτόπουλο είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο που θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Και οι επισκέπτες θα είναι ικανοποιημένοι. Συχνά μαγειρεύω αυτό το πιάτο για δείπνο, και ο βοηθός μου έρχεται στη βοήθειά μου - ένα πολυκουζινάκι, το ρύζι σε αυτό πάντα αποδεικνύεται εύθρυπτο και πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

  1. Κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 400 γρ.
  2. Ρύζι μακράς διάρκειας - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  3. Καρότα - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
  4. Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ. (μεγάλο κρεμμύδι)
  5. Σκόρδο - 1 κεφαλή
  6. Αλάτι, πιπέρι (για γεύση).

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Το πρώτο βήμα στο μαγείρεμα πιλάφι είναι να ξεπλύνετε καλά το ρύζι με τρεχούμενο νερό. Όσο καλύτερα ξεπλένεται το ρύζι, τόσο πιο εύθρυπτο θα είναι το πιάτο. Ξεπλένω μέχρι το νερό μετά το διαυγές ρύζι.

2. Το κρέας κοτόπουλου θα πρέπει να τεμαχίζεται σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους και το πολυκουζινάκι πρέπει να προετοιμάζεται για τηγάνισμα ρίχνοντας φυτικό λάδι σε αυτό και θερμαίνοντας. Πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι, το ρύζι το λατρεύει, το ρίχνω έτσι ώστε ο πυθμένας να είναι εντελώς κλειστός.

Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και μαγειρέψτε με το καπάκι ανοιχτό για περίπου 15 λεπτά. Ψήνοντας το κοτόπουλο, κόψτε τα λαχανικά - δαχτυλίδια κρεμμυδιών και καρότα σε λωρίδες.

3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας και συνεχίστε να τηγανίζετε για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

4. Το επόμενο βήμα στο μαγείρεμα είναι να τοποθετήσετε το ρύζι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω από το τηγανητό κρέας και τα λαχανικά. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε το υγρό να είναι 1 εκατοστό μεγαλύτερο από το ρύζι.

5. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο κεφάλι σκόρδου στη μέση του αλσύλλου.

6. Κλείστε το καπάκι του multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία "Quenching", η οποία έχει σχεδιαστεί για 30 λεπτά.

Μετά το σήμα για το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι, να απελευθερώσετε ζεστό ατμό και να μετακινήσετε καλά το περιεχόμενο του μπολ.

Το πιάτο είναι έτοιμο, όρεξη!

Μια απλή συνταγή για νόστιμο πιλάφι με στήθος κοτόπουλου χωρίς τηγάνισμα

Για να φτιάξετε το ρύζι σε ένα πολύπλευρο νόστιμο, ικανοποιητικό και ταυτόχρονα ελαφρύ, αρκεί να γνωρίζετε μόνο μερικά μυστικά της προετοιμασίας του.

Αυτή η συνταγή είναι για 4 μερίδες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 80 λεπτά.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

  1. Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - 2 τεμ.
  2. Ρύζι μακρύκοκκων - 300 γρ.
  3. Καρότα - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
  4. Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ. (μεγάλο κεφάλι)
  5. Σκόρδο - 3 μεγάλα σκελίδες.
  6. Αλάτι (για γεύση)
  7. Κύβος "Maggi" (ζωμός κοτόπουλου) - 1 τεμ.;
  8. Φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα απαραίτητα συστατικά, δηλαδή να ξεπλύνετε καλά το ρύζι με τρεχούμενο νερό, να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Τοποθετούμε όλα τα συστατικά σε ξεχωριστά δοχεία.

2. Το παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους, εάν το στήθος ήταν παγωμένο, δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσει εντελώς, 10 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων αρκεί για να παραμείνει το κρέας σταθερό. Σε αυτήν την περίπτωση, η κοπή σε κύβους είναι πολύ πιο εύκολη..

3. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομθούν, τα καρότα πρέπει να τρίβονται χονδρικά και το σκόρδο, κάθε αποφλοιωμένο γαρίφαλο πρέπει να κόβεται στα μισά.

4. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε στρώσεις.

5. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο πρώτο στρώμα, διανέμοντάς το πάνω στο μπολ. Το δεύτερο στρώμα καταλαμβάνεται από τριμμένα καρότα.

6. Το φιλέτο κοτόπουλου κατανέμεται ομοιόμορφα στα στρώματα λαχανικών και το ρύζι χύνεται σε μια ομοιόμορφη στρώση.

7. Γεμίστε το με αλάτι για γεύση και διανείμετε τον κύβο "Maggi" με ψίχουλα, θα δώσει στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση και άρωμα χωρίς πικρία.

8. Η τελευταία πινελιά είναι το σκόρδο, βάλτε τις κομμένες φέτες σε διάφορα σημεία του μπολ και γεμίστε τα πάντα με νερό, ένα εκατοστό υψηλότερο από το ρύζι, λίγο λιγότερο.

9. Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και το στέλνουμε για μαγείρεμα στη λειτουργία «Pilaf», ο χρόνος ορίζεται αυτόματα. Για αυτήν τη μάζα, αρκεί 60 λεπτά.

10. Αφού παρέλθει ο χρόνος, σηκώστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας και αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Εάν δεν το παρακάνετε με νερό, τότε το φαγητό αποδεικνύεται εύθρυπτο και το κοτόπουλο είναι μαλακό και τρυφερό, ένα υπέροχο πιάτο για όλη την οικογένεια!

Pilaf με κοτόπουλο και ντομάτα σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "Pilaf"

Η πάστα τομάτας παίζει σημαντικό ρόλο στο μαγείρεμα, είναι που δίνει στο πιάτο ένα πλούσιο χρώμα, γεύση και άρωμα. Στην οικογένειά μου αρέσει αυτή η παράσταση αυτού του πιάτου και το μαγειρεύω με χαρά.

Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 80-90 λεπτά. Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4-5 μερίδες.

Συστατικά:

  1. Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
  2. Ρύζι - 300 γρ.
  3. Καρότα - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
  4. Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας
  5. Αλάτι (για γεύση)
  6. Άνηθος (μια μικρή πρέζα).
  7. Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ. (μεγάλο κεφάλι).

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά, να ξεπλύνετε καλά το ρύζι και να κόψετε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

3. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και πουλερικών σε κύβους στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος.

4. Το επόμενο στρώμα είναι να βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.

5. Το προτελευταίο στρώμα είναι τοματοπολτός, ομοιόμορφα κατανεμημένος στο μπολ.

6. Το τελικό στρώμα αποτελείται από πλυμένο ρύζι. Όλα γεμίζουν με νερό, ένα εκατοστό μεγαλύτερο από τα συστατικά που τοποθετούνται σε στρώσεις. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κουζίνα, κλείνει με καπάκι και η λειτουργία "Pilaf" ρυθμίζεται για 50-60 λεπτά.

7. Μόλις το multicooker δώσει ένα σήμα ότι το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι και να αφήσετε τον ατμό. Μετά από αυτό, συμπληρώστε τον άνηθο και ανακατέψτε τα καλά!

Το πιάτο με κοτόπουλο και ντομάτα είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας!

Μια γρήγορη συνταγή για πιλάφι με πόδια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα χωρίς τη λειτουργία "Pilaf" με την προσθήκη barberry

Μπορείτε πάντα να διαφοροποιήσετε τις επιλογές μαγειρέματος με κάτι ασυνήθιστο και μπορεί να είναι barberry. Και μερικές οικοδέσποινες δεν έχουν ιδέα πώς να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο χωρίς αυτό το σημαντικό συστατικό. Το Barberry δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη ξινή και από αυτό γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό.

  1. Πόδια κοτόπουλου - 1,5 κιλά.;
  2. Βρασμένο ρύζι - 400 γρ.
  3. Καρότα - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
  4. Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
  5. Barberry - 1 κουταλιά της σούπας
  6. Αλάτι, πιπέρι (για γεύση)
  7. Σκόρδο - 3 σκελίδες.

1. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια πολλή μαγειρική σκεύη και βάζουμε σε αυτό ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια για τηγάνισμα. Η λειτουργία "Fry" έχει ρυθμιστεί για 10 λεπτά. Τηγανίζουμε με το καπάκι ανοιχτό, ανακατεύοντας περιστασιακά.

2. Μετά το τηγάνισμα του κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσει, βάλτε τα πόδια του κοτόπουλου σε ένα μπολ και συνεχίστε να τηγανίζετε για 10 λεπτά από τη μία πλευρά, και την ίδια ποσότητα στην άλλη.

3. Μετά το τηγάνισμα του κοτόπουλου, αφαιρέστε τα πόδια σε ένα πιάτο, και αφήστε το κρεμμύδι στο μπολ με πολλές κουζίνες και προσθέστε χυδαία καρότα σε αυτό. Τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

4. Μόλις τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανιστούν, βάλτε τα πόδια του κοτόπουλου σε ένα μπολ και πασπαλίστε ομοιόμορφα με βατόμουρο.

5. Ρίξτε το ρύζι στην κορυφή με ένα πυκνό ομοιόμορφο στρώμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και γεμίστε με νερό, λίγο πάνω από το επίπεδο του ρυζιού, περίπου 5-10 mm. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Extinguishing" για 50 λεπτά.

Το πιλάφι μας είναι έτοιμο! Χρυσό, νόστιμο και ορεκτικό!

Ούζμπεκ πιλάφι σε μια αργή κουζίνα με adjika - η πιο νόστιμη συνταγή

Η Adjika δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη και μοναδική γεύση, ειδικά αν προέρχεται από ένα κελάρι που έχετε ετοιμάσει με τα χέρια σας. Μου αρέσει να μαγειρεύω αυτό το πιάτο πάνω από όλα σε μια κουλούρα, τότε το ρύζι χωρίζεται από το ρύζι, αυτό είναι που χρειαζόμαστε. Με λίγα λόγια, με την έλευση αυτής της συσκευής, η ερώτηση έχει εξαφανιστεί από μόνη της: πώς να μαγειρέψετε pilaf έτσι ώστε να είναι εύθρυπτο; Τώρα αυτό το πιάτο ετοιμάζεται από τον βοηθό της κουζίνας μου.

Συστατικά:

  1. Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
  2. Βρασμένο ρύζι - 400 γρ.
  3. Φυτικό λάδι;
  4. Καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο);
  5. Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ. (μεγάλο κεφάλι);
  6. Adjika - 2 κουταλιές της σούπας
  7. Σκόρδο - 1 κεφαλή
  8. Αλάτι, πιπέρι (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους και ψιλοκόψτε τα καρότα σε χονδροειδείς λωρίδες.

2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών κουζινών και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Τοποθετήστε εκεί τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για τηγάνισμα για 15 λεπτά. Φέρτε σε χρυσό χρώμα.

3. Στη συνέχεια, απλώστε το κοτόπουλο και τα καρότα σε ένα μπολ.

4. Γεμίστε τα στοιβαγμένα στρώματα με νερό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε adjika και ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου.

5. Στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα το πλυμένο ρύζι στο μπολ. Προσθέστε νερό, επικαλύπτοντας τη μάζα κατά 0,5 εκατοστά.

6. Κλείστε το καπάκι του multicooker και βάλτε το μαγείρεμα στη λειτουργία "Pilaf" για 40 λεπτά, έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο..

Το πιάτο μας είναι έτοιμο, μπορείτε να απολαύσετε την απίστευτη γεύση!

Δίαιτα πιλάφι από καστανό ρύζι και κοτόπουλο σε μια πολυκουζινάκι - κουζινάκι "Redmond"

Το πιλάφι με καστανό ρύζι στο τέλος του μαγειρέματος μοιάζει με φαγόπυρο με κρέας, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική και αξίζει να δοκιμάσετε!

Η συνταγή είναι για 6 μερίδες. Χρόνος μαγειρέματος 60-70 λεπτά.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  1. Στήθος κοτόπουλου - 600 γρ.
  2. Καφέ ρύζι - 450 γρ.
  3. Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ. (μεγάλο μέγεθος);
  4. Καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο μέγεθος);
  5. Φυτικό λάδι;
  6. Αλάτι (για γεύση)
  7. Zira (για γεύση).

Μαγείρεμα σε μια κουλούρα Redmond:

1. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά, δηλαδή, ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε καλά το καστανό ρύζι. Προσθέστε φυτικό λάδι στο μπολ με πολλές σούπες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ρίξτε στο μπολ με βούτυρο.

2. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, βάλτε σε ένα μπολ με κρεμμύδια και κρέας, αλάτι λίγο και πασπαλίστε ομοιόμορφα με κύμινο.

3. Βάλτε το καστανό ρύζι στο τελευταίο στρώμα και προσθέστε νερό 1 εκατοστό πάνω από τα στοιβαγμένα συστατικά. Το multicooker πρέπει να ρυθμιστεί στη λειτουργία "Cooking", η οποία διαρκεί 40 λεπτά.

Μετά τη λήξη του χρόνου, το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι..

Γρήγορο θρυμματισμένο πιλάφι με κοτόπουλο με ψημένο μακρόσπερμο ρύζι

Μια άλλη νόστιμη συνταγή πιλάφι, η οποία είναι πολύ γρήγορη στο μαγείρεμα, και το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Προτείνω να παρακολουθείτε βήμα-βήμα το μαγείρεμα στο βίντεο:

Απολαύστε το μαγείρεμα:

Έχουμε δώσει μια σειρά από τις πιο ποικίλες συνταγές για πιλάφι κοτόπουλου, οι οποίες μπορούν να συμπληρωθούν με μπαχαρικά, πάστα ντομάτας ή adjika, η οποία δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη «απόλαυση» και πικάντικη!

Είναι εύκολο να ταΐσετε τους αγαπημένους σας με ένα τέτοιο πιάτο και να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ενδιαφέροντες συνδυασμούς! Θέλουμε να δοκιμάσουμε όλες τις παραπάνω επιλογές και να επιλέξουμε αυτήν που σας αρέσει περισσότερο για μόνιμες προετοιμασίες.!

Παιδικό πιλάφι με κοτόπουλο

Συστατικά:

Νόστιμο και υγιεινό πιλάφι με φιλέτο κοτόπουλο. Θα απευθύνεται σε παιδιά και μητέρες που αναρρώνουν με άδεια μητρότητας)


1. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα για μαγείρεμα. Το κοτόπουλο μου. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια.


2. Κόψτε το κοτόπουλο όσο το δυνατόν μικρότερο. Τρία καρότα σε λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε την ντομάτα, ψιλοκόψτε. Φροντίστε να πλύνετε το ρύζι για να καθαρίσετε το νερό.


3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του πολυκουζινιού με βούτυρο. Παραθέτουμε τα συστατικά στη σειρά: Κρεμμύδι, καρότο, ντομάτα, κοτόπουλο, άνηθο.


4. Απλώστε προσεκτικά το ρύζι. Γεμίστε με νερό (προσπαθούμε να ρίξουμε στο πλάι έτσι ώστε τα στρώματα να μην αναμιχθούν). Το νερό πρέπει να καλύπτει το ρύζι κατά 2-3 χιλιοστά.
Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Pilaf", ορίζουμε το χρόνο 30 λεπτά.

    0 1 0

Παρόμοιες συνταγές

χωρίς σχόλια

Μόνο οι εγγεγραμμένοι και εξουσιοδοτημένοι χρήστες μπορούν να αφήνουν σχόλια.

Pilaf σε μια αργή κουζίνα

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Το Pilaf μπορεί να σερβιριστεί με ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Τα κρεμμύδια, το κρέας, τα καρότα, το λίπος, το αλάτι, το ρύζι και το νερό πρέπει να υπάρχουν ως υποχρεωτικά συστατικά. Για να μαγειρέψετε πραγματικό πιλάφι και όχι συνηθισμένο χυλό, θα πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε τα σωστά τρόφιμα.

Το ρύζι πρέπει να απορροφά καλά το λίπος και το νερό, αλλά να μην κολλάει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μην επιλέξετε κολλώδεις ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Επίσης, οι μακριές σπόροι, το βρασμένο και το άγριο ρύζι, καθώς και οι ποικιλίες γιασεμιού και μπασμάτι δεν είναι κατάλληλες για μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες Ουζμπεκιστάν (saryk, akmarzhan, barahat, devzira, white, alanga, oshpar). Ο κόκκος πρέπει να είναι διαυγής, ισχυρός, μεσαίου μήκους. Επίσης, μερικές φορές για το μαγείρεμα πιλάφι, δεν παίρνουν ρύζι, αλλά μπιζέλια, καλαμπόκι ή κόκκους σιταριού..

Πριν το μαγείρεμα, τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο αλατισμένο νερό για δύο ώρες. Στη συνέχεια πλένεται τουλάχιστον 7 φορές. Το νερό πρέπει να στραγγίσει εντελώς. Τα πλιγούρια δεν πρέπει να βράζονται, αλλά μαγειρεύονται. Κατά το σιγοβράσιμο, το ρύζι θα απορροφήσει όλα τα απαραίτητα αρώματα.

Το αρνί χρησιμοποιείται για πιλάφι. Πρέπει να είναι φρέσκο, χωρίς ξένες μυρωδιές. Μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου, αλλά προτιμάται το στήθος, η ωμοπλάτη και η πλάτη.

Άλλοι τύποι κρέατος είναι επίσης κατάλληλοι για μαγείρεμα - βόειο κρέας, χοιρινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κατά την κρίση. Δεν πρέπει να προσθέτετε μοσχάρι στο πιλάφι - δεν θα μπορεί να κορεστεί το πιάτο με το απαραίτητο άρωμα και γεύση.

Τα μπαχαρικά είναι μια περιοχή όπου κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να αυτοσχεδιάσει. Η κύρια προσθήκη στο πιλάφι είναι τα καρότα (πάντα φωτεινά στο χρώμα) και τα κρεμμύδια. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, κυδώνι, σταφίδες, βατόμουρο, σκόρδο, πιπέρι στο πιάτο. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει μεγάλος αριθμός μιγμάτων πιλάφι προς πώληση, είναι καλύτερο να φτιάξετε τη σύνθεση μόνοι σας.

Το πραγματικό πιλάφι μαγειρεύεται σε λιπαρά ουρά λίπους ή φυτικό λάδι. Συνήθως χρησιμοποιούμενο βαμβάκι ή σουσάμι.

Εξίσου σημαντικό σημείο είναι τα μαγειρικά σκεύη. Για να γίνει νόστιμο το πιλάφι, πρέπει να μαγειρευτεί σε καζάνι από αλουμίνιο ή χαλκό με παχιά τοιχώματα..

Η αναλογία όλων των κύριων συστατικών πρέπει να είναι ένα προς ένα. Η ίδια ποσότητα κρέατος, κρεμμυδιών και καρότων προστίθεται σε 1 κιλό ρύζι. Για αυτήν την ποσότητα προϊόντων, δίνουν 100 λάδια ή λίπος, ένα κεφάλι σκόρδου και μπαχαρικά κατά την κρίση.

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε το πιλάφι σε μια αργή κουζίνα, πρώτα απ 'όλα, το λάδι θερμαίνεται σε ένα μπολ και κομμάτια κρέατος τηγανίζονται σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιών προστίθενται στο δοχείο. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα καρότα προστίθενται στο μπολ, κομμένα σε λεπτούς κύβους (είναι καλύτερο να κόβετε με το χέρι, το τρίψιμο σε χοντρό τρίφτη δεν είναι κατάλληλο).

Το μείγμα χύνεται με βραστό νερό, το υγρό πρέπει να καλύπτει τα κομμάτια κρέατος κατά 2-3 εκ. Μερικές φορές προστίθενται ειδικά μπιζέλια εδώ. Επίσης, μπαχαρικά και μούρα χύνονται στο μείγμα. Όλα αυτά ονομάζονται ζιρβάκ. Πρέπει να μαγειρευτεί για 40 έως 90 λεπτά..

Ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου τοποθετείται σε σχεδόν τελειωμένο μείγμα. Μόνο το άνω στρώμα του φλοιού μπορεί να αφαιρεθεί.

Μετά από αυτό, το ρύζι εισάγεται στο zirvak και κατανέμεται ομοιόμορφα στο δοχείο. Προσθέστε προσεκτικά βραστό νερό, θα πρέπει να καλύψει το μείγμα κατά 3 εκ. Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Stew" με το καπάκι κλειστό για 30 έως 40 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Το ρύζι τοποθετείται σε μια πλατιά πλάκα με χαμηλές πλευρές (σε μια διαφάνεια), και κρέας και άλλα προϊόντα από το μπολ τοποθετούνται στην κορυφή. Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα. Φρέσκια σαλάτα λαχανικών σερβίρεται με το πιάτο..

Πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου, μόνο πρέπει πρώτα να καθαρίσετε το κρέας από τα οστά. Τα καρυκεύματα μπορούν να επιλεγούν για γεύση, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν ένα έτοιμο μείγμα, κάρυ, κύμινο, ένα μείγμα πιπεριών, κουρκούμη.

Συστατικά:

  • 500 g κρέατος κοτόπουλου.
  • 200 g καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες.
  • 200 γραμμάρια κρεμμυδιών
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 2 φλιτζάνια δημητριακών ρυζιού.
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • 4 φλυτζάνια ζέοντος νερού.
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα Frying ή Baking.
  2. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα στο μπολ ένα προς ένα και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ρίχνουμε σε καλά πλυμένο ρύζι και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα περιεχόμενα του πολυκουζινιού κατά ενάμισι έως δύο εκατοστά. Προσθέστε αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά.
  4. Μαγειρέψτε πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Pilaf", "Ρύζι" ή "Κουάκερ γάλακτος". Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.

Πιλάφι με χοιρινό σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε πιλάφι με χοιρινό σε αργή κουζίνα, επιλέξτε ένα άπαχο κομμάτι κρέας.

Συστατικά:

  • 500 g χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρύζι:
  • 2 μεσαία κρεμμύδια;
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 500 ml βραστό νερό.
  • 8 Τέχνη. μεγάλο. ελαιογραφίες;
  • 1 μεσαίο κεφάλι σκόρδου.
  • 1,5 κουτ. άλας;
  • μπαχαρικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Η ακόλουθη σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως καρύκευμα πιλάφι: κουρκούμη, αποξηραμένα καρότα, μαϊντανό, αποξηραμένα κρεμμύδια, μούρα βατόμουρου, πάπρικα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ίσες αναλογίες.
  2. Κόβουμε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι.
  3. 5 λεπτά μετά την έναρξη του τηγανίσματος, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά.
  4. Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα σε βραστή κουζίνα και τηγανίζουμε.
  5. Προσθέστε καλά πλυμένα και αποξηραμένα κόκκους ρυζιού.
  6. Απλώστε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
  7. Καλύψτε με ζεστό νερό. Το νερό πρέπει να χύνεται με ένα κουτάλι ή ένα πολύ λεπτό ρεύμα. Αλας.
  8. Ξεπλύνετε καλά το κεφάλι του σκόρδου. Μπορείτε να το βάλετε ολόκληρο ή να το χωρίσετε σε σκελίδες και να το τοποθετήσετε ομοιόμορφα σε ολόκληρο το μπολ.
  9. Το χοιρινό πιλάφι μαγειρεύεται χρησιμοποιώντας τη λειτουργία του ίδιου ονόματος για μία ώρα. Το αποτέλεσμα είναι μια εύθρυπτη αρωματική μάζα.

Μοσχάρι πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Παρά το γεγονός ότι το αρνί προστίθεται στην παραδοσιακή εκδοχή, το βόειο κρέας πιλάφι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται επίσης νόστιμο και αρωματικό.

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια ρύζι μέτρησης.
  • 700 γραμμάρια βοείου κρέατος
  • 4 φλυτζάνια ζέοντος νερού.
  • 15 γραμμάρια αποξηραμένα βατόμουρα.
  • 10 g κύμινο;
  • 0,5 κουτ κρόκος;
  • 1 κουτ ξηρή πάπρικα;
  • 250 g κρεμμύδια;
  • 300 g καρότα;
  • 1 κεφαλή σκόρδου
  • 60 ml φυτικού ελαίου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τηγανίστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Fry" ή "Bake". Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά.
  2. Βάλτε κομμάτια βοείου κρέατος και μπαχαρικά σε μια αργή κουζίνα. Τηγανίστε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές.
  3. Προσθέστε βραστό νερό και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε πλυμένους κόκκους ρυζιού στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, ρίχνουμε ζεστό νερό και μαγειρεύουμε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Pilaf" για 1 ώρα.
  5. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ένα πλυμένο κεφάλι σκόρδου προστίθεται στο πιλάφι.
  6. Μετά το έτοιμο σήμα, το πιάτο πρέπει να παραμείνει στη λειτουργία θέρμανσης για ένα τέταρτο της ώρας..

Αρνί πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Η ανατολίτικη έκδοση του pilaf δεν είναι μόνο ικανοποιητική, αλλά και υγιής. Παρά τη συγκεκριμένη γεύση και το υψηλό ποσοστό λίπους, το αρνί έχει πολύ λίγη χοληστερόλη. Για να απαλλαγείτε από την ασυνήθιστη επίγευση, αξίζει να χρησιμοποιήσετε θυμάρι και δεντρολίβανο κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ροζ κρέας και λίγο λευκό λίπος.

Συστατικά:

  • 1 κιλό πλιγούρι ρυζιού
  • 1 κιλό αρνιού
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια.
  • 500 g καρότα;
  • 80 g σκόρδου.
  • 150 g λίπους ουράς λίπους ή λαρδιού.
  • μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τα πλιγούρια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα και να ξεπλυθούν.
  2. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, λιώστε και αφαιρέστε τα λιπαρά.
  3. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ, τηγανίζουμε και μετά από 5-7 λεπτά προσθέτουμε κομμάτια αρνιού στο μπολ.
  4. Αφού ροδίσει το κρέας, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
  5. Ρίχνουμε βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά.
  6. Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Soup ή Stew. Ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για 40 λεπτά, το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς αλμυρό.
  7. Ρίχνουμε πλυμένα δημητριακά και προσθέτουμε βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει το μείγμα κατά 2 cm.
  8. Μαγείρεμα πιλάφι αρνιού σε αργή κουζίνα για 1 ώρα.
  9. Προσθέστε το σκόρδο που δεν έχει αποφλοιωθεί πριν από το τέλος του προγράμματος.
  10. Αφήστε το πιάτο στη λειτουργία "Ζέσταμα" για 20 λεπτά και σερβίρετε μόνο στη συνέχεια.

Τα ξηρά μούρα από βατόμουρο, κουρκούμη, κύμινο, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα είναι κατάλληλα για αυτόν τον τύπο πιλάφι. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πιλάφι με κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Τουρκία πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Το multicooker turkey pilaf είναι ένα απλό πιάτο που μπορεί να τροφοδοτήσει γρήγορα και ικανοποιητικά όλη την οικογένεια. Το κρέας της Τουρκίας είναι πιο μαλακό και λιπαρό από το κρέας κοτόπουλου. Οποιοδήποτε μέρος είναι κατάλληλο για πιλάφι, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο.

Συστατικά:

  • 700 g κρέατος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα;
  • 500 γραμμάρια ρυζιού
  • 500 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  • 500 g καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες.
  • 0,5 πιπεριές τσίλι (προαιρετικά)
  • 2 κουτ καρυκεύματα για πιλάφι?
  • σκόρδο;
  • 60 ml φυτικού ελαίου (μπορείτε να πάρετε βούτυρο).
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το κρέας γαλοπούλας και αφαιρέστε την περίσσεια υγρού.
  2. Ψιλοκόβουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί.
  4. Προσθέστε λίγο βραστό νερό και σιγοβράστε μαζί με μπαχαρικά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
  5. Ρίξτε προσεκτικά το πλυμένο ρύζι στο μπολ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό.
  6. Το πιάτο μαγειρεύεται στη λειτουργία "Pilaf" για 50-60 λεπτά. Τοποθετήστε την κεφαλή του σκόρδου στο δοχείο λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Πιλάφι με κιμά σε αργή κουζίνα

Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, χρησιμοποιείται κιμά αντί για κρέας. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε ένα έτοιμο εμπορικό προϊόν, αλλά να αλέσετε το κρέας μόνοι σας. Για την παρασκευή κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας ή διάφορους τύπους αυτού του προϊόντος.

Συστατικά:

  • 400 γραμμάρια κιμά
  • 2 δοχεία μέτρησης ρυζιού.
  • 4 δοχεία μέτρησης βραστό νερό.
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 1 μεσαίο καρότο;
  • 1 κρεμμύδι
  • βούτυρο;
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδου στο πιάτο πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
  2. Ξεφλουδίστε και λαχανικά σπόρου (ντομάτα), κόψτε και τηγανίστε σε λάδι.
  3. Βάζουμε κιμά στο τελικό τηγανισμένο μείγμα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 5-7 λεπτά.
  4. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό, αλάτι, μπαχαρικά και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
  5. Ρίξτε τα πλυμένα και εμποτισμένα δημητριακά σε ένα μπολ.
  6. Ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε το νερό να είναι 2 cm υψηλότερο από τα συστατικά.
  7. Μαγειρέψτε πιλάφι με κιμά σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Pilaf" για περίπου μία ώρα.

Πιλάφι κριθαριού σε μια αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε το πιλάφι μαργαριταριού κριθαριού σε μια πολυκουζινάκι, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ρύζι. Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι επίσης τέλειο για αυτό το σκοπό..

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το μαργαριτάρι κριθάρι εμποτίζεται για αρκετές ώρες. Επίσης, για να αυξηθεί η ευθρυπτότητα του τελικού πιάτου, οι κόκκοι μπορούν να τηγανιστούν σε ζεστό τηγάνι για 5 λεπτά. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα αυξήσει τη γεύση. Το λαρδί μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλά κρέατος (το χοιρινό είναι καλύτερο, αλλά οποιοδήποτε άλλο είναι δυνατό).
  • 340 g μαργαριτάρι κριθάρι.
  • 200 γραμμάρια κρεμμυδιού, κομμένα σε μισούς δακτυλίους.
  • 1 μεγάλο φωτεινό πορτοκαλί καρότο.
  • 80 ml λαρδί;
  • 1 λίτρο βραστό νερό.
  • 1 μικρό κεφάλι σκόρδου.
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπαχαρικά για πιλάφι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με καυτερή πιπεριά και μπαχαρικά.
  2. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε καλά.
  3. Προσθέστε τα κρεμμύδια 10 λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τα καρότα.
  4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και μαργαριτάρι κριθάρι στο δοχείο.
  5. Ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Pilaf" με λειτουργία χρονοδιακόπτη 30 λεπτών.

Bulgur πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Το τουρκικό σιτάρι, ή το πλιγούρι, ταιριάζει καλύτερα με κοτόπουλο. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες ποικιλίες αυτού του προϊόντος.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλά κρέατος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
  • 200 g πλιγούρι;
  • 70 ml φυτικού ελαίου.
  • 100 g καρότα;
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 100 γραμμάρια δαμάσκηνα.
  • 100 g κανονικών κρεμμυδιών.
  • 500 ml ζεστό ζωμό ή βραστό νερό.
  • μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε λάδι στο δοχείο της πολλαπλής μαγειρικής, ζεσταίνουμε καλά και τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με λαχανικά.
  2. Αφού όλα τα συστατικά είναι έτοιμα και έχουν μια κατακόκκινη απόχρωση, ρίξτε τα δημητριακά στο μπολ, προσθέστε δαμάσκηνα, πάπρικα, αλάτι, μπαχαρικά, ζεστό ζωμό.
  3. Μαγειρέψτε το πλιγούρι πιλάφι σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" με χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά.
  4. Το έτοιμο πιλάφι μπορεί να πασπαλιστεί με πράσινο άνηθο, μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Ουζμπεκιστάν πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Η αρχική συνταγή για το Ουζμπεκιστάν πιλάφι χρησιμοποιεί αρνί στο οστό. Επιτρέπεται επίσης το χοιρινό στο οστό. Αν μαγειρέψετε πιλάφι Ουζμπεκιστάν σε μια αργή κουζίνα, τότε η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι η ίδια με εκείνη του Ουζμπεκιστάν..

Το κύριο χαρακτηριστικό του Ουζμπεκιστάν πιλάφι είναι τα μπαχαρικά. Πρώτα απ 'όλα, το κύμινο προστίθεται εδώ, καθώς και το βατόμουρο και το σκόρδο. Εάν θέλετε, το πιλάφι περιέχει σαφράν, κουρκούμη, καυτερή πιπεριά και άλλα μπαχαρικά.

Για το Ουζμπεκιστάν πιλάφι, χρησιμοποιείται ρύζι της ποικιλίας devzira. Οι κόκκοι του απορροφούν καλά νερό και λίπος και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αυξάνονται επτά φορές. Τέτοια δημητριακά δεν κολλάνε μεταξύ τους και παραμένουν εύθρυπτα..

Πριν προσθέσετε δημητριακά στο zirvak, πλένεται σε νερό έως ότου το υγρό γίνει διαυγές και στη συνέχεια εμποτίζεται για 90 λεπτά.

Συστατικά:

  • 500 g πλιγούρι ρυζιού (ποικιλία devzira)
  • 800 g κρέατος στο οστό ή 500 g φιλέτου.
  • 400 g καρότα, κομμένα σε λωρίδες.
  • 600 g κρεμμύδια;
  • 150 g λίπους ουράς λίπους (μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι).
  • 1 κεφαλή σκόρδου
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα.
  2. Προσθέστε το κρέας στο μπολ και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστούν χρυσά καστανό στα κομμάτια.
  3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια βραστή κουζίνα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για δύο έως τρία λεπτά.
  4. Προσθέστε βραστό νερό στο δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο.
  5. Καρυκεύστε με αλάτι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά εκτός από το σκόρδο.
  6. Σιγοβράστε χρησιμοποιώντας την κατάλληλη λειτουργία για έως και 50 λεπτά. Το Zirvak είναι έτοιμο μόνο όταν το κρέας γίνει μαλακό.
  7. Πλένονται πλιγούρια ρυζιού χύνονται στο zirvak. Λειαίνει με μια σπάτουλα, αλλά δεν αναμιγνύεται.
  8. Προσθέστε προσεκτικά νερό, το οποίο θα πρέπει να είναι 2 cm υψηλότερο από το επίπεδο του ρυζιού.
  9. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf", "Rice", "Porridge". Ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για 60 λεπτά.
  10. Μετά από 55 λεπτά, μια κεφαλή σκόρδου τοποθετείται στο μπολ.
  11. Μετά το σήμα ετοιμότητας, το τελικό πιλάφι αφήνεται στο μπολ για 20 λεπτά.
  12. Ανακατέψτε το πιάτο, κλείστε το καπάκι, περιμένετε άλλο ένα τέταρτο της ώρας και σερβίρετε.

Πιλάφι με μανιτάρια σε βραστή κουζίνα

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος θα βοηθήσει στη νηστεία και είναι κατάλληλη για όσους καταναλώνουν μόνο φυτικές τροφές. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, είναι εξαιρετικά υποκατάστατα του κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή ξηρά μανιτάρια. Για πιλάφι, morels, champignons, chanterelles, porcini ή άλλα άγρια ​​μανιτάρια είναι κατάλληλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απόψυξη τροφίμων. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, σε αυτό το πιλάφι προστίθενται ρίζα σέλινου, πολτός κολοκύθας, αρακά, λιαστή ντομάτα, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά..

Συστατικά:

  • 500 g μανιταριών.
  • 500 g πλιγούρι ρυζιού
  • 300 γραμμάρια κρεμμύδια;
  • 700 ml ζεστό ζωμό λαχανικών.
  • 300 g καρότα;
  • 70 g βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με λαρδί).
  • 1 κουτ. αλεσμένη πάπρικα, κόλιανδρο, κύμινο
  • πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια (το ξηρό προϊόν είναι προ-εμποτισμένο με κρύο νερό). Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  2. Κόψτε τα λαχανικά σε μισούς δακτυλίους και κύβους.
  3. Σε λάδι σε βραστή κουζίνα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
  4. Τοποθετήστε καθαρό πλυμένο ρύζι με λαχανικά και ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ με ζεστό ζωμό.
  5. Μαγείρεμα πιλάφι με μανιτάρια σε βραστή κουζίνα για 1 ώρα.

Πάπια πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Δεδομένου ότι το κρέας αυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους, το πιλάφι πάπιας, μαγειρεμένο σε ένα πολύπλευρο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και εύθρυπτο. Τις περισσότερες φορές, παίρνουν το στήθος για το πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε τα πόδια. Εάν θέλετε, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με πιπεριές και άλλα λαχανικά.

Συστατικά:

  • 800 g κρέατος πάπιας.
  • 2 δοχεία μέτρησης κόκκων ρυζιού.
  • 4 δοχεία μέτρησης βραστό νερό.
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο
  • λάδι τηγανίσματος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πρώτα, τηγανίστε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα..
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότα και συνεχίστε το τηγάνισμα για 10 λεπτά.
  3. Ρίξτε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά.
  4. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Pilaf και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Προστίθεται σκόρδο στο τέλος του μαγειρέματος.

Πιλάφι χωρίς κρέας σε αργή κουζίνα

Ένα πλούσιο γεύμα χωρίς πολλές θερμίδες παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για νηστεία ή για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Η χρήση πολλών μαγειρικών σκευών καθιστά δυνατή τη μαγειρική με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Συστατικά:

  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ρύζι;
  • 300 γραμμάρια κρεμμύδια;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό βατόμουρο;
  • 1 κεφαλή σκόρδου
  • 300 g καρότα;
  • 1,5 κουτ. κύμινο;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαφρές σταφίδες
  • 60 ml λαδιού.
  • μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα λαχανικά σε βραστή κουζίνα. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, βατόμουρο, σταφίδες.
  2. Ρίξτε καθαρά δημητριακά, ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό κατά μήκος του τοίχου.
  3. Το πιλάφι χωρίς κρέας μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα για 40 λεπτά.

Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αρακά.

Πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα

Αυτή η έκδοση του πιάτου χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Η συνταγή για το μαγείρεμα πιλάφι λαχανικών σε μια αργή κουζίνα είναι ιδιαίτερα σημαντική τον Αύγουστο, όταν υπάρχει μεγάλη ποικιλία φρέσκων λαχανικών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μείγματα για μαγείρεμα..

Συστατικά:

  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κόκκοι ρυζιού
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 2 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
  • 200 g αρακά
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 καρότα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι.
  • αλάτι, ένα μείγμα μπαχαρικών για πιλάφι?
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε όλα τα λαχανικά και κόψτε σε λωρίδες.
  2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος και τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά.
  3. Προσθέστε σκόρδο, ντομάτα, αλάτι, μπαχαρικά και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας.
  4. Ρίχνουμε δημητριακά, ρίχνουμε σε βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο του μπολ.
  5. Μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Stew".

Αυτή η επιλογή πιλάφι θα βοηθήσει να σερβίρει κρύο..

Pilaf για παιδιά: 3 συνταγές για μωρά 1 έτους

Το πιλάφι για παιδιά παρασκευάζεται με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και ελαίου, χωρίς ζεστά λαχανικά και μπαχαρικά, αρνί και χοιρινό. Τα πλιγούρια πλένονται καλά, αλλάζοντας το νερό 2-3 φορές, λίγο πριν το μαγείρεμα. Εάν το ρύζι δεν είναι πολύ καλής ποιότητας, πρέπει πρώτα να τακτοποιηθεί, αφαιρώντας όλες τις ακαθαρσίες και τους κόκκους ακατάλληλους για τροφή.

Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να πιλάφι?

Το Plov, το οποίο συνήθως μαγειρεύουν οι γονείς, απαγορεύεται αυστηρά για τα παιδιά. Το ρύζι μαγειρεμένο με λιπαρό χοιρινό και πολλά φυτικά έλαια και μπαχαρικά είναι ανεπιθύμητο ακόμη και για ενήλικες. Τα παιδιά μπορούν να φάνε τέτοια πιάτα σε ηλικία 5 ετών και άνω..

Το πιλάφι για ένα παιδί ηλικίας 1,5-2 ετών προετοιμάζεται με βραστό κρέας - βόειο κρέας, κοτόπουλο ή γαλοπούλα χωρίς ψημένα λαχανικά, μαργαρίνη, λίπη μαγειρικής. Είναι καλύτερα να σιγοβράζετε σε ψητό ή σε αργή κουζίνα. Καρυκεύματα - μόνο αλάτι. Δεν είναι επιθυμητό να προσθέσετε σκόρδο έως και τρία χρόνια. Είναι καλύτερο για ένα παιδί ενός έτους να μαγειρεύει πιλάφι γλυκό ή με στήθος κοτόπουλου.

Pilaf για παιδιά: συνταγή με κρέας - από 1 έτους

Μπορεί να μαγειρευτεί με κοτόπουλο ή βόειο κρέας.

Συστατικά:

  • 0,5 φλιτζάνια ρύζι
  • 150 g οποιουδήποτε κρέατος (εκτός από χοιρινό, αρνί)
  • 1 φρέσκο ​​καρότο
  • μισό κρεμμύδι
  • 20 g βούτυρο;
  • 3 g αλάτι.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

  1. Πλύνετε καλά τα καρότα με πινέλο, φλούδα, σχάρα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.
  2. Βράζουμε το κρέας και ψιλοκόβουμε ή το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος ή έναν κόκορα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε.
  3. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, προσθέστε στο κρέας. Βάλτε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια εκεί, προσθέστε αλάτι. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει εντελώς το ρύζι. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο τελικό ζεστό πιάτο και ανακατέψτε.

Για ψίχουλα ηλικίας έως 1,5 ετών, πριν το σερβίρισμα, το κουάκερ ρυζιού με κρέας μπορεί να ζυμώσει με θρυμματισμό. Μεγαλύτερα παιδιά - με τη συνήθη μορφή, διακόσμηση με πράσινο.

Pilaf με λαχανικά - από 2 ετών

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 200 g μελιτζάνα;
  • 200 g ντομάτας
  • 200 γρ. Πιπεριά;
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 0,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1,5 φλιτζάνι νερό
  • 5 g αλάτι
  • χόρτα για γεύση?
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε όλα τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, κόψτε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες, ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, κόψτε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά και σοτάρετε για 6-7 λεπτά σε λίγο φυτικό λάδι.
  2. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στραγγίστε το νερό.
  3. Τοποθετήστε τα συστατικά στο ψητό με την ακόλουθη σειρά: σοταρισμένα λαχανικά και μετά ρύζι. Ρίχνουμε νερό, αλάτι, προσθέτουμε βούτυρο και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς ανάδευση. Βάζουμε ρύζι με λαχανικά σε ένα πιάτο, κρυώνουμε ελαφρώς, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Εάν το παιδί δεν τρώει όλα τα λαχανικά, για παράδειγμα, δεν του αρέσουν οι μελιτζάνες ή οι πιπεριές, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά του pilaf κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, ανάλογα με τις προτιμήσεις των ψίχουλων ή τους πιθανούς περιορισμούς (αλλεργίες, δυσανεξία, συστάσεις παιδίατρος).

Σε παιδιά άνω των 5 ετών προσφέρεται πιλάφι με μανιτάρια.

Γλυκό πιλάφι για παιδιά από 1 έτους με κολοκύθα

Το πιλάφι για παιδιά από 1 έτους ετοιμάζεται με μήλα και κολοκύθα. Αυτά τα προϊόντα, καθώς και το κύριο συστατικό του πιλάφι - ρυζιού, επιτρέπεται να θρυμματίζονται από 6-9 μήνες. Εάν μαγειρεύετε για μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.

Το κυδώνι χρησιμοποιείται συχνά αντί για μήλα. Περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Συστατικά:

  • 0,5 φλιτζάνια ρύζι
  • 1 μεγάλο μήλο (ή κυδώνι).
  • 200 γραμμάρια ακατέργαστης αποφλοιωμένης κολοκύθας.
  • 100 g σταφίδας (χωρίς αυτό)
  • 30 g βούτυρο;
  • αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

  1. Πλύνετε καλά το μήλο ή το κυδώνι, στεγνώστε το, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους (οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν χωρίς υπολείμματα), κόψτε σε μικρά κομμάτια και συνδυάστε με ζάχαρη. Κάντε το ίδιο με την κολοκύθα..
  2. Ταξινομήστε τις σταφίδες, ξεπλύνετε, προσθέστε στο μήλο / κυδώνι (δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σταφίδες). Ταξινομήστε το ρύζι, ξεπλύνετε και χωρίστε σε 2 μέρη.
  3. Σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες ή κόκορα, λιώστε λίγο βούτυρο, βάλτε φέτες κολοκύθας, ένα μέρος ρυζιού στην κορυφή και επικαλυμμένα με ζάχαρη φρούτα ως το επόμενο στρώμα. Καλύψτε με το υπόλοιπο ρύζι και προσθέστε αλατισμένο νερό έτσι ώστε να καλύπτεται το άνω στρώμα των δημητριακών. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.

Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο τελικό ρύζι και σερβίρετε. Το γλυκό πιλάφι θα εκτιμηθεί όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ελαφρύ, πλούσιο και αρωματικό. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο νωρίς. καλή όρεξη!

Pilaf με κοτόπουλο στον κήπο

Συνεχίζοντας το θέμα του Νηπιαγωγείου, θέλω να σας προσφέρω - Pilaf με κοτόπουλο.

Pilaf με κοτόπουλο στον κήπο

Φιλέτο κοτόπουλου χωρίς δέρμα ή γαλοπούλα - 0,5 κιλά (έχω δέρμα. Το κρέας μπορεί να ληφθεί περίπου)
Ρύζι - 1-1,5 φλιτζάνια στρογγυλό, χωρίς ατμό (έχω Mistral - Kuban, η ποσότητα του ρυζιού δεν είναι σημαντική)
Κρεμμύδια - 1-2 κεφάλια
Καρότο 1 τεμ
Δάφνη. Αλάτι για γεύση (έχω περίπου 1 μέρος κουταλάκι του γλυκού)

Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε το ρύζι σε αρκετά νερά και προσθέστε νερό. Αφήστε το να πρηστεί. Το κάνω αυτό πριν ξεκινήσω να κόβω λαχανικά..
Κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο σε λωρίδες. Ρίξτε αρκετό εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα για να καλύψετε καλά το κάτω μέρος της κατσαρόλας..
Σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μέτρια φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε φιλέτα με δέρμα, μην προσθέτετε λάδι. και πρώτα τηγανίζουμε το κοτόπουλο με το δικό του χυμό και μετά προσθέτουμε λαχανικά. Το δέρμα θα εγκαταλείψει το λίπος του.
Για μικρά παιδιά, χρησιμοποιήστε κοτόπουλο χωρίς δέρμα και μην τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλλά σιγοβράστε μαζί με το κοτόπουλο σε λίγο νερό και λάδι.

Βάζουμε το κομμένο κρέας σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα πάντα ελαφρά, ώστε να πιάσει το κοτόπουλο.

Προσθέστε λίγο νερό: για να καλύψετε το κρέας και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο ζωμός να κορεστεί με τη γεύση και το άρωμα του κρέατος. Αλας.

Το ρύζι, που στάθηκε και διογκώθηκε μαζί μας, στραγγίζει καλά με κόσκινο. Βάλτε το κρέας, λείο. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα δάχτυλο πάνω από το ρύζι (1 cm), αφού το ρύζι έχει ήδη απορροφήσει αρκετό νερό και διογκώνεται. Συνήθως χύνεται νερό 2 δάχτυλα ψηλότερα. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης στην κορυφή. Μην παρεμβαίνετε.

Ενεργοποιήστε τη σόμπα στο μέγιστο, ώστε το ρύζι να βράσει γρήγορα. Μόλις βράσει, μειώστε τη φωτιά κατά το ήμισυ.
Μην κλείνετε το καπάκι έως ότου το υγρό στην επιφάνεια δεν είναι ορατό (όλα απορροφώνται στο ρύζι).

Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και φέρτε το ρύζι σε ετοιμότητα χωρίς ανάδευση.
Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, ανακατέψτε το πιλάφι, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιλάφι να σταθεί, να ξεκουραστεί.
Το Pilaf δεν πρέπει να είναι στεγνό και πολύ εύθρυπτο. Θα πρέπει να είναι καλά ατμένο, τρυφερό και νόστιμο και το κοτόπουλο πρέπει να λιώσει στο στόμα σας..

Για εκείνους που στη συνέχεια μαγειρεύουν πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Οι αναλογίες νερού και ρυζιού για μαγείρεμα σε μια πολυκουζινάκι είναι 1,5 έως 1. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό όταν μαγειρεύουμε το κρέας, τα υπόλοιπα 0,5 ποτήρια μετά την προσθήκη ρυζιού (ρύζι με ρυθμό 1 ποτήρι). Το κρέας μαγειρεύεται πρώτα στη λειτουργία ψησίματος και μετά μετά την προσθήκη ρυζιού, μεταβείτε στη λειτουργία Pilaf. Πριν από τη μετάβαση σε λειτουργία πιλάφι, αφού γεμίσετε το ρύζι με νερό, διατηρήστε το καπάκι ανοιχτό έτσι ώστε το νερό να απορροφηθεί στο ρύζι στο μέγιστο και, στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι. Μην παρεμβαίνετε. Το Pilaf παρεμβαίνει στο τέλος. Το ρύζι δεν πρέπει να εμποτιστεί με νερό πριν το μαγείρεμα.

Bon όρεξη σε εσάς και τα παιδιά σας !

P / s-Θέλω να προσφέρω σε αυτό το Temka μια άλλη έκδοση ρυζιού με κοτόπουλο από τη μαρίνα (MamaMarinka) συνταγή εδώ:
http://forum.say7.info/topic34932.html
Μου φαίνεται ότι αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή για τα παιδιά..

ΜήνυμαΣυντάκτης
Ο Ψσκοβίτης έγραψε:
Svetochka, σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή. Σε γενικές γραμμές, έχω κρατήσει τις καλύτερες αναμνήσεις της σοβιετικής δημόσιας εστίασης και χαίρομαι που μαγειρεύω πιάτα σύμφωνα με τις συνταγές σας..

Νατάσα, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια
Διάβασα πολλά στα φόρουμ καθώς τώρα επικρίνουν φαγητό σε κήπους. Όμως, οι δύο φορές ήταν διαφορετικοί και υπήρχαν περισσότεροι έλεγχοι, ίσως απαιτούσαν από αυτούς, αλλά έτρωγαν καλύτερα την Τόντα στους κήπους. Και θυμάμαι πολύ καλά την καντίνα του εργοστασίου. Πάντα πήγαινα σε δίαιτα και μου άρεσε. Οι κήποι, ωστόσο, συναντήθηκαν επίσης διαφορετικά. Θυμάμαι ότι ο μεγαλύτερος πήρε τόσο πεινασμένο άτομο από το νηπιαγωγείο. Πάντα πήγαινα φαγητό μαζί μου και τα έτρωγα στο δρόμο. Μόλις ήρθε για τον γιο της το μεσημεριανό γεύμα, ο δάσκαλος βγήκε έξω, με πήρε το παιδί και μου έριξε ένα πιάτο με τεμπέλης λάχανα και με τις λέξεις: «Τροφοδοτήστε το παιδί σας μόνοι σας». Κοίταξα την πλάκα, κουνάω τη μύτη μου και είπα στον γιο μου: «Πάμε, θα φάμε στο σπίτι».
* Η Σβετλάνα * έγραψε:
Κοίταξα την πλάκα, κούνησα τη μύτη μου και είπα στον γιο μου: «Πάμε, θα φάμε στο σπίτι.

Ναι, κακή τύχη για τον κήπο με τον μάγειρα. Φτωχά παιδιά.
Ο Galchik έγραψε:
Ουάου, διατροφή πιλάφι.
Ακριβώς στην κατάψυξη, το στήθος κοτόπουλου βαριέται, οπότε θα το θέσω σε δράση το Σαββατοκύριακο !

Έλα, Σημάδι, πηγαίνετε για αυτό. Δεν μπορείτε να μετανιώσετε το βούτυρο, επειδή το ίδιο το στήθος είναι μάλλον ξηρό.
Ο Ψσκοβίτης έγραψε:
Ναι, κακή τύχη για τον κήπο με τον μάγειρα. Φτωχά παιδιά.

Ο Sadik δεν ήταν τυχερός με τον προπονητή. Τα ψάρια, όπως ξέρουμε, σχίζουν από το κεφάλι. Και εγκαταλείψαμε με επιτυχία αυτό το νηπιαγωγείο, μεταφέραμε σε άλλο, το οποίο δεν μετανιώσαμε αργότερα.
Ο Ammi46 έγραψε:
Θα μου ταΐζονταν έτσι στο νηπιαγωγείο.

+δέκα
Υπάρχουν διαφορετικοί κήποι. Οι σεφ μας ήταν εξαιρετικοί. Μόλις έφτασε η επιτροπή Ranovskaya, τους τάιζαν κοτόπουλο με ξινή κρέμα, έμειναν έκπληκτοι και υπέγραψαν όλα τα απαραίτητα έγγραφα.
Ευχαριστώ, Maxim, που καλέσατε
Η Sabi έγραψε:
Ζήτω! Μια ολοκαίνουργια συνταγή για τον γιο μου. Αγαπά πολύ τον Ρίσικ. ευχαριστώ πολύ!

Sabi, ευχαριστώ για την προσοχή σου στις συνταγές. Χαίρομαι που σου αρέσει..
Και λατρεύουμε επίσης το ίντσικ σε όλες τις μορφές.
Ο Galchik έγραψε:
Η Σβετλάνα, όπως υποσχέθηκε, είναι το σαββατοκύριακο και αναφέρω:
Υπέροχος διατροφικός κολυμβητής.
Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούσα να αντισταθώ και να προσθέσω λίγο καρύκευμα για το pilaf (καλά, είμαι αδύναμος πριν από τα καρυκεύματα, οπότε θα υποθέσουμε ότι έχω πιλάφι για την προπαρασκευαστική ομάδα

Για την προπαρασκευαστική ομάδα, θα είναι σωστό.
Ευχαριστώ για την αναφορά, Galinochka! Τι ωραίο
Προσθέτω επίσης καρυκεύματα - εκείνα χωρίς χημικά πρόσθετα. Λατρεύω το "The Magic of Taste" - Καρυκεύματα για πιλάφι. Δίνει ένα κιτρινωπό χρώμα και έχει καλή γεύση. Αλλά προσθέτω στο πιλάφι με βόειο κρέας, και σχεδόν ποτέ δεν προσθέτω τίποτα στο κοτόπουλο. Είναι τόσο αυτάρκεια που τίποτα και δεν απαιτεί επιπλέον.
* Η Σβετλάνα * έγραψε:
αυτά χωρίς χημικά πρόσθετα

τι εννοείς?? Γλουταμινικό ή κάτι τέτοιο??

Ο Galchik έγραψε:
τι εννοείς?? Γλουταμινικό ή κάτι τέτοιο??

Ναι, γλουταμινικά, πανομοιότυπες γεύσεις κ.λπ..
Μόνο ως μέρος βοτάνων, πιπεριών, ριζών. Γενικά, φυσικά.
Τα μπαχαρικά κοτόπουλου πωλούνται συχνά με γλουταμινικά. Είμαι υποστηρικτής της υγιεινής διατροφής.

Για παράδειγμα, ένας κατασκευαστής έχει διαφορετική σύνθεση σε διαφορετικά καρυκεύματα:
Magic of the East για πιλάφι:
Συστατικά: barberry, κύμινο, κόλιανδρο, τσίλι, σαφράν, μαντζουράνα, πιπέρι
κόκκινο γλυκό, ιωδιούχο αλάτι.
Μαγεία της Ανατολής για κοτόπουλο:
Συστατικά: γλυκό κόκκινο πιπέρι, τσίλι, κάρυ, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ,
μαύρο πιπέρι, αλάτι, γλουταμινικό νάτριο.

Τα άλατα γλουταμινικού εναποτίθενται στα πιο περιττά μέρη: στο ήπαρ, τα νεφρά κ.λπ. Ως εκ τούτου, δεν χρησιμοποιώ ποτέ Vegetta, αν και νωρίτερα ακόμη και κύβοι μπουλόνια χρησιμοποιούνταν μαζί μας. Τώρα δεν υπάρχει.

Ο Galchik έγραψε:
Τώρα χρησιμοποιώ κυρίως καρυκεύματα της μάρκας "Prypravych", τα πάντα είναι καθαρά περιττά (ειδικά, σε περίπτωση που εξέτασα όλες τις τσάντες τώρα και έχω πολλά από αυτά), είναι φθηνές, φυσικές και καλά επιλεγμένες στη σύνθεση. Παίρνω επίσης το εμπορικό σήμα "Master Duck" από τα οικιακά, εκεί, επίσης, χωρίς περιττό.

Ευχαριστώ, θα δώσω προσοχή. Σε γενικές γραμμές, δεν ήξερα για τέτοια. Έχουμε εισαγάγει κυρίως τύπους Kamis, Tsukoria, Vegeta, Kotani, Galeo και τα Maggi, Knor, κ.λπ., όλα με πρόσθετα..
Βρίσκω κάποια φυσικά στο Kamis. Σε γενικές γραμμές, χρησιμοποιώ μικρά καρυκεύματα. Αλλά μου αρέσουν τα φύλλα δάφνης. Από τη μυρωδιά ενός μπάσταρδου. Και πρόσφατα έμαθα ότι είναι καλό για παιδιά με αλλεργίες. Κάνουν ακόμη και ένα αφέψημα από αυτό. Είναι αλήθεια ότι τα παιδιά το πίνουν άσχημα, είναι άσχημο σε ζωμούς, οπότε ποιο από τα παιδιά έχει όλες τις αλλεργίες, το lavrushka πρέπει να τοποθετείται σε όλα τα πιάτα. Εδώ.
Η Carline έγραψε:
Svetlana, σας ευχαριστώ για τη συνταγή για πιλάφι όπως στο νηπιαγωγείο, παρεμπιπτόντως, δεν είναι η πρώτη φορά που η dotsya μου είπε ότι είναι νόστιμο, αλλά όχι όπως και στο νηπιαγωγείο. Προσπαθώ τόσο σκληρά. Σήμερα θα μαγειρέψω για δείπνο σύμφωνα με τη συνταγή σας, ελπίζω ότι η Dotsya θα εκτιμήσει.

Karinochka, σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή. Ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν και ότι η κόρη μου θα του αρέσει το πιάτο. Παρόλο που είμαι ήδη ενήλικας, τυλίγουν 2 πιάτα. Και ακριβώς - πιλάφι κοτόπουλου, γιατί είναι πιο μαλακό.
Κάθε κήπος έχει τον δικό του σεφ και ο καθένας έχει τη δική του προσέγγιση και στυλ. Μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να γίνει ακριβώς όπως κάνουν σε αυτόν τον κήπο. Αλλά το γεγονός ότι τα παιδιά τρώνε τέτοια πιλάφι καλά, μπορώ να πω σίγουρα.

Ο Busik έγραψε:
Το έκανε σήμερα, η κόρη μου επέλεξε κοτόπουλο, δεν έφαγε ρύζι. Οι φράσεις ko-ko-ko και μασούν κρέας κοτόπουλου. Αλλά οι ενήλικες του άρεσαν. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Αυτό είναι σωστό, το κρέας είναι πιο σημαντικό. Είναι καλό που τρώει ένα κοτόπουλο. Πολλά παιδιά βγάζουν το κρέας αντίθετα. Έξυπνη κόρη! Πρέπει λοιπόν να κάνει το κοτόπουλο ξεχωριστά και να βράσει το ρύζι.
Εδώ ο 5χρονος Deniska έκανε πιλάφι, αλλά δεν τρώει. Τον ρώτησα: «Τι είναι αυτό;», και μου είπε: «Δεν έβαλα τη σάλτσα καρυκευμάτων και σόγιας». Τον λέω λοιπόν ότι δεν το έβαλα πριν και έφαγε και του άρεσε και λέει τι κάνει η μαμά με το καρύκευμα για κοτόπουλο. Κοίταξα τη σύνθεση του καρυκεύματος και αναστάτωσα, υπάρχει γλουταμινικό, το οποίο δεν χρησιμοποιώ καθόλου. Έπρεπε να προσθέσω και έφαγε. Είναι λυπηρό. Αυτά είναι - παιδιά.
Μερικές φορές προσθέτω καρυκεύματα για τον εαυτό μου έτσι
Το καρύκευμα Magic of the East για πιλάφι 15g.
Συστατικά: barberry, κύμινο, κόλιανδρο, τσίλι, σαφράν, μαντζουράνα, πιπέρι
κόκκινο γλυκό, ιωδιούχο αλάτι.
Και μετά - όχι σε πιλάφι κοτόπουλου, αλλά σε τακτική.

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.

Η γιαγιά έγραψε:
Συνεχίζοντας το θέμα σχετικά με τα καρυκεύματα, συνιστώ ανεπιφύλακτα τα καρυκεύματα "Μαγειρική στο σπίτι" Στην αρχική πλαστική συσκευασία με τη μορφή κανάτας Υπάρχει επίσης ένα πορτρέτο της Γιούλια Βισοτσκάγια και οι επιγραφές: "Χωρίς γλουταμινικό νάτριο και αλάτι" και "Εγκρίθηκε από το πρόγραμμα Τρώμε στο σπίτι" Συστατικά για κοτόπουλο: Πάπρικα, κάρυ, σκόρδο, τζίντζερ, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
Αυτό είναι ένα καρύκευμα για ψήσιμο και στιφάδο κοτόπουλου και έβαλα ένα υπέροχο άρωμα στο πιλάφι. Σε αυτήν τη σειρά, υπάρχουν πολλές ποικίλες καρυκεύματα και όλες υψηλής ποιότητας. Αγοράζω από εμάς στο σούπερ μάρκετ Metro, αλλά πιθανώς σε άλλα αξιοπρεπή καταστήματα είναι επίσης

Τατιάνα, σας ευχαριστώ για τα σχόλια και τις συμβουλές σας !
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είδα αυτά τα βότανα για πρώτη φορά στο Real μόλις χθες και αγόρασα ένα για να δοκιμάσω, αν και ψάρια. Η σειρά είναι πολύ καλή και μεγάλη. Και πραγματικά δεν υπάρχουν πρόσθετα. Και πρόσφατα, είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε καρυκεύματα χωρίς πρόσθετα. Έψαξα για πιλάφι, αλλά δεν το είδα. Μου άρεσε πάρα πολύ ότι η σύνθεση των βοτάνων είναι εξαιρετική και η τιμή με βάρος 30 γραμμάρια (που είναι πολύ για καρυκεύματα) είναι μόνο 16 ρούβλια. Και συνήθως, με αυτό το βάρος, το γλουταμινικό είναι πάντα παρόν στα καρυκεύματα..

Σήμερα θα δοκιμάσω με ένα ψάρι και μετά θα το γεμίσω. Ξέρω πώς να το κάνω.

Γενικά, κάνω πάντα τα πάντα με κοτόπουλο χωρίς καρυκεύματα. Μου φαίνεται ότι το κοτόπουλο είναι τόσο αυτόνομο και το άρωμά του δεν πρέπει να διακόπτεται. Μπορώ να απλώσω κοτόπουλο με πάπρικα όταν τηγανίζω για μια όμορφη κρούστα, και μερικές φορές σκόρδο μόνο αν το κάνω με ξινή κρέμα. Και δεν έβαλα ποτέ καρυκεύματα σε σούπες και πιλάφι με κοτόπουλο. Προσθέτω καρυκεύματα στο πιλάφι με βόειο κρέας.
Και σίγουρα θα αγοράσω καρυκεύματα για κοτόπουλο. Μου άρεσε η σύνθεση.

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας