Πηγή (έντυπη έκδοση): Λεξικό της ρωσικής γλώσσας: Σε 4 τόμους / RAS, Ινστιτούτο γλωσσικής. έρευνα; Εκδ. A.P. Evgenieva. - 4η έκδοση, διαγράφηκε. - Μ.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (ηλεκτρονική έκδοση): Βασική ηλεκτρονική βιβλιοθήκη

Βελτίωση του χάρτη του Word μαζί

Γειά σου! Το όνομά μου είναι Lampobot, είμαι ένα πρόγραμμα υπολογιστή που βοηθά στη δημιουργία ενός χάρτη λέξεων. Μπορώ να μετρήσω πολύ καλά, αλλά μέχρι στιγμής δεν καταλαβαίνω καλά πώς λειτουργεί ο κόσμος σας. Βοηθήστε με να το καταλάβω!

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα μάθω να ξεχωρίζω τις διαδεδομένες λέξεις από τις πολύ εξειδικευμένες..

Πόσο σαφής είναι η έννοια του πακέτου λέξεων (επίθετο):

Τραχιά συνώνυμα τροφίμων

Προτάσεις με τη φράση "χοντρό φαγητό"

  • Τραχύ φαγητό και μεγάλες ποσότητες υγρού θα πρέπει να αποφεύγονται.
  • Με την κατανάλωση απλής, χονδροειδούς τροφής, οι τροχόσπιτοι υπέφεραν από εντερική αναστάτωση και πόνο στο στομάχι.
  • Πάντα πίστευα ότι ήμουν άνθρωπος με αυστηρούς κανόνες και ότι τρώω μόνο τραχύ φαγητό, ασυνήθιστο για το στομάχι ενός πολιτισμένου ατόμου..
  • (όλες οι προσφορές)

Αποσπάσματα από ρωσικά κλασικά με τη φράση "τραχύ φαγητό"

  • Η φυσική κατάσταση του Pierre, όπως συμβαίνει πάντα, συνέπεσε με το ηθικό. Μη συνηθισμένο, τραχύ φαγητό, η βότκα που έπινε αυτές τις μέρες, η έλλειψη κρασιού και πούρα, βρώμικα, αμετάβλητα λευκά είδη, μισές άϋπνες δύο νύχτες πέρασαν σε έναν μικρό καναπέ χωρίς κρεβάτι, όλα αυτά κράτησαν τον Πιέρ σε κατάσταση ερεθισμού, κοντά στην παραφροσύνη.

Έννοιες που σχετίζονται με τα τραχιά τρόφιμα

Υποβάλετε σχόλιο

Επιπροσθέτως

  • Ακατέργαστη μετάφραση φαγητού και προτάσεις στα αγγλικά

Προτάσεις με τη φράση "χονδροειδές φαγητό":

Τραχύ φαγητό και μεγάλες ποσότητες υγρού θα πρέπει να αποφεύγονται.

Με την κατανάλωση απλής, χονδροειδούς τροφής, οι τροχόσπιτοι υπέφεραν από εντερική αναστάτωση και πόνο στο στομάχι.

Πάντα πίστευα ότι ήμουν άνθρωπος με αυστηρούς κανόνες και ότι τρώω μόνο τραχύ φαγητό, ασυνήθιστο για το στομάχι ενός πολιτισμένου ατόμου..

Τι είναι το τραχύ φαγητό

Αρχική »Άρθρα» Fiber - Rough Food

Η ίνα είναι μια τραχιά τροφή

Το FIBER είναι το πιο χονδροειδές και πιο δύσκολο μέρος του φυτού για την πέψη μας. Η ίνα είναι ένα πλέγμα φυτικών ινών που απαρτίζουν τα φύλλα του χόρτου και του λάχανου, τη φλούδα των φασολιών, των φρούτων, των λαχανικών, καθώς και το παλτό των σπόρων και των δημητριακών. Οι φυτικές ίνες είναι μια σύνθετη μορφή υδατανθράκων που το πεπτικό μας σύστημα δεν μπορεί να διασπάσει. Ανακύπτει το ερώτημα: γιατί, λοιπόν, χρειαζόμαστε ίνες; Αποδεικνύεται ότι οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της ανθρώπινης διατροφής. Η ίνα αναφέρεται σε θρεπτικά συστατικά που, όπως το νερό, οι βιταμίνες και τα μέταλλα, δεν παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια, αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή του..

Η ίνα μειώνει το χρόνο παραμονής του φαγητού στο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι διαιτητικές ίνες επιταχύνουν τη διέλευση των τροφίμων μέσω του πεπτικού συστήματος και ταυτόχρονα βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος. Αυτή η ιδιότητα των φυτικών ινών έχει αποδειχθεί πολύ σημαντική στο πλαίσιο της ταχείας αύξησης του αριθμού των υπέρβαρων ατόμων και της «γενικής» δυσβολίας. Η κατανάλωση αρκετών ινών με τροφή ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.

Όταν τα αποτελέσματα πολλών πειραμάτων και μελετών που διεξήχθησαν τις τελευταίες δεκαετίες έδειξαν πειστικά ότι θα ήμασταν πολύ πιο υγιείς και θα ζούσαμε πολύ περισσότερο εάν τρώγαμε τραχιά και λιγότερο εξευγενισμένα τρόφιμα, πολλοί εθελοντικά εθισμένοι στις ίνες, αν και οι περισσότεροι από αυτούς δεν το ήξεραν. ότι αντιπροσωπεύεται από διαφορετικά είδη, και αυτά τα είδη εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες. Φυσικές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες (φυτικές ίνες ή φυτικές ίνες) Τι είναι οι φυτικές ίνες; Η ίνα είναι ένας πολυσακχαρίτης που δίνει γλυκόζη μετά από πλήρη υδρόλυση. Η ίνα είναι μέρος των περισσότερων φυτικών οργανισμών, που αποτελεί τη βάση των κυτταρικών τοιχωμάτων (μεμβράνες).

Το ίδιο με την κυτταρίνη. Το Fiber είναι αυτό το μέρος της φυτικής τροφής που δεν χωνεύεται στο σώμα, αλλά παίζει τεράστιο ρόλο στη ζωή του. Καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό και ενισχύει τη δραστηριότητά της, η οποία ως αποτέλεσμα έχει ευεργετική επίδραση σε όλες σχεδόν τις πεπτικές διαταραχές. Σύμφωνα με τους τύπους του, χωρίζεται σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής · διαφορετικά, οι ίνες ονομάζονται επίσης διαιτητικές ίνες. Διαιτητικές ίνες Οι διαιτητικές ίνες είναι ένα πολυμερές μονοσακχαριτών και τα παράγωγά τους. Εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με φυτικές τροφές με τη μορφή άπεπτων υδατανθράκων. Οι φυτικές ίνες ταξινομούνται ως «χονδροειδείς» και «μαλακές». Από τις "χονδροειδείς" διαιτητικές ίνες, οι ίνες (κυτταρίνη) απαντώνται συχνότερα στα τρόφιμα. Όπως το άμυλο, είναι ένα πολυμερές γλυκόζης, ωστόσο, λόγω διαφορών στη δομή της μοριακής αλυσίδας, η κυτταρίνη δεν διασπάται στο ανθρώπινο έντερο. Οι «μαλακές» διαιτητικές ίνες περιλαμβάνουν πηκτίνες, κόμμεα, δεξτράνες, αγαρόζη. Ιδιότητες Fiber - Bran Fiber Το Fiber - Bran FIBER είναι το πιο τραχύ μέρος του φυτού. Πρόκειται για ένα πλέγμα φυτικών ινών που αποτελούν φύλλα λάχανου, φλούδες οσπρίων, φρούτα, λαχανικά και σπόρους. Οι ίνες είναι μια σύνθετη μορφή υδατανθράκων που το πεπτικό μας σύστημα δεν μπορεί να διασπάσει. Ανακύπτει ένα λογικό ερώτημα: γιατί τότε χρειάζονται ίνες; Αποδεικνύεται ότι οι ίνες είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της ανθρώπινης διατροφής. Η ίνα μειώνει το χρόνο παραμονής του φαγητού στο γαστρεντερικό σωλήνα. Όσο περισσότερο μένει το φαγητό στον οισοφάγο, τόσο περισσότερο χρειάζεται

για να το αφαιρέσετε.

Η ίνα επιταχύνει αυτήν τη διαδικασία και ταυτόχρονα βοηθά στον καθαρισμό του σώματος. Η επαρκής πρόσληψη ινών ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου. Όταν τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι ένα άτομο θα ήταν πολύ πιο υγιές και θα ζούσε πολύ περισσότερο εάν έτρωγε χοντρό φαγητό, πολλοί συνειδητά εθίστηκαν στις ίνες, αν και οι περισσότεροι από αυτούς δεν γνώριζαν ότι η ίνα αντιπροσωπεύεται από διαφορετικούς τύπους και αυτά τα είδη εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες. Τύποι ινών Κυτταρίνη Κυτταρίνη υπάρχει σε αλεύρι ολικής αλέσεως, πίτουρο, λάχανο, νεαρά μπιζέλια, πράσινα και κηρώδη φασόλια, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, σε φλούδες αγγουριού, πιπεριές, μήλα, καρότα και ορισμένα άλλα προϊόντα. Hemicellulose Hemicellulose βρίσκεται σε πίτουρα, δημητριακά, μη επεξεργασμένους κόκκους, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών, χόρτα μουστάρδας κ.λπ. Η κυτταρίνη και η ημικυτταρίνη απορροφούν νερό, διευκολύνοντας το παχύ έντερο. Στην ουσία, «συσσωρεύουν» τα απόβλητα και τα μετακινούν γρηγορότερα μέσω του παχέος εντέρου. Αυτό όχι μόνο αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, αλλά επίσης προστατεύει από την εκκολπωση, την σπασμωδική κολίτιδα, τις αιμορροΐδες, τον καρκίνο του παχέος εντέρου και τις κιρσούς. Lignin Αυτός ο τύπος φυτικών ινών βρίσκεται στα δημητριακά πρωινού, στα πίτουρα, στα μπαγιάτικα λαχανικά (όταν αποθηκεύονται τα λαχανικά, η περιεκτικότητα σε λιγνίνη σε αυτά αυξάνεται και απορροφώνται λιγότερο), καθώς και σε μελιτζάνες, πράσινα φασόλια, φράουλες, μπιζέλια, ραπανάκια και ορισμένα άλλα προϊόντα.

Η λιγνίνη μειώνει την απορρόφηση άλλων ινών. Επιπλέον, συνδέεται με τα χολικά οξέα, βοηθώντας στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και επιταχύνοντας τη διέλευση των τροφίμων μέσω των εντέρων. Γόμμες Βρέθηκαν σε πλιγούρι βρώμης και άλλα προϊόντα βρώμης, και αποξηραμένα φασόλια. Πηκτίνη Η πηκτίνη βρίσκεται σε μήλα, εσπεριδοειδή, καρότα, όλους τους τύπους λάχανου, αποξηραμένα μπιζέλια, πράσινα φασόλια, πατάτες, φράουλες, φράουλες, φυσικούς χυμούς φρούτων με πολτό. Τα ούλα και η πηκτίνη επηρεάζουν την απορρόφηση στο στομάχι και στο λεπτό έντερο. Με δέσμευση στα χολικά οξέα, μειώνουν την απορρόφηση λίπους και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Καθυστέρηση της γαστρικής εκκένωσης και, περικυκλώνοντας τα έντερα, επιβραδύνει την απορρόφηση του σακχάρου μετά από ένα γεύμα, που είναι ευεργετικό για τους διαβητικούς, καθώς μειώνει την απαιτούμενη δόση ινσουλίνης. Οι ίνες για απώλεια βάρους Τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα δεν αισθάνονται γεμάτα επειδή το σώμα δεν παίρνει αυτό που χρειάζεται. Με την ελπίδα να πάρει τις ουσίες που χρειάζεται, απαιτεί όλο και περισσότερο φαγητό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο αποκλεισμός διαιτητικών ινών από τη διατροφή ενός σύγχρονου ατόμου οδηγεί αναπόφευκτα σε αύξηση του σωματικού βάρους και της παχυσαρκίας, και όχι μόνο με τη μορφή συσσώρευσης υποδόριου λίπους, αλλά και παχυσαρκίας όλων των εσωτερικών οργάνων. Γιατί οι διατροφολόγοι προτείνουν, καταρχάς, να αυξήσουν την ποσότητα ινών στη διατροφή για απώλεια βάρους;?

Το θέμα είναι ότι οι φυτικές ίνες είναι το κύριο «τρόφιμο» για τη μικροχλωρίδα των εντέρων μας, έχοντας λάβει τα οποία, τα εντερικά μας βακτήρια αποκτούν την ικανότητα να συνθέτουν τα ζωτικά συστατικά που λείπουν στη διατροφή: βιταμίνες, ορμόνες, αμινοξέα κ.λπ. Με άλλα λόγια, η έλλειψη βιταμινών, πρωτεϊνών, λιπών και ακόμη και υδατανθράκων, το σώμα μας, τουλάχιστον, αλλά εξακολουθεί να είναι σε θέση να αντισταθμίσει τους εσωτερικούς πόρους. Αλλά η έλλειψη φυτικών ινών, δυστυχώς, όχι! Οι "πεινασμένοι" μικροοργανισμοί δεν μπορούν να εκτελέσουν τις λειτουργίες τους. Επιπλέον, χωρίς επαρκή ποσότητα διαφορετικών τύπων διαιτητικών ινών, το σώμα μας χάνει την ικανότητά του να καθαρίζεται, γεγονός που οδηγεί επίσης σε μεταβολικές διαταραχές. Πηγές ινών Ίνες: ψωμί ολικής αλέσεως Για να αυξήσετε την πρόσληψη ινών χωρίς να αυξήσετε την ποσότητα τροφής που τρώτε, πρέπει να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας προς την κατεύθυνση της αύξησης της ποσότητας: - προϊόντων ολικής αλέσεως: ψωμί δημητριακών (αλεύρι ολικής αλέσεως - ταπετσαρία), ζυμαρικά ολικής αλέσεως, κουάκερ δημητριακά ολικής αλέσεως κ.λπ. - φρέσκα λαχανικά και φρούτα (κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, μέρος της διαιτητικής ίνας «διασπάται») · - ξηροί καρποί και ξηροί καρποί, μανιτάρια και

μούρα (το καλοκαίρι) - όσπρια.

Όλα αυτά τα προϊόντα διακρίνονται από την καλή ισορροπία του πολτού, των θρεπτικών συστατικών και των βιολογικά ενεργών ουσιών. Το ισχυρότερο «χτύπημα» στο περιεχόμενο των διαιτητικών ινών (φυτικών ινών) στα τρόφιμα προκαλείται από τον γενικό καθαρισμό (καθαρισμός) όλων των φυσικών προϊόντων. Σε ένα εξευγενισμένο προϊόν, οι ίνες, κατά κανόνα, δεν παραμένουν καθόλου. Ημερήσια αναλογία διατροφικών ινών Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν τουλάχιστον 25 γραμμάρια ινών την ημέρα. Οι πρόγονοί μας, που έτρωγαν κυρίως κουάκερ, λάμβαναν από 40 έως 60 g ινών καθημερινά. Παίρνουμε τις περισσότερες χονδροειδείς φυτικές ίνες από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Προσπαθήστε να διατηρήσετε την ημερήσια πρόσληψη ινών τουλάχιστον 35 g. Συστάσεις ινών Αυξήστε σταδιακά την πρόσληψη φυτικών ινών έως ότου φτάσετε στο συνιστώμενο ημερήσιο όριο. Μαζί με αυτό, αυξήστε σταδιακά την ποσότητα νερού που καταναλώνετε. Τρώτε ωμά λαχανικά και φρούτα (όποτε είναι δυνατόν). Με το παρατεταμένο μαγείρεμα, τα λαχανικά χάνουν το ήμισυ των ινών που περιέχουν. Επομένως, είναι προτιμότερο να καταφεύγετε σε στιφάδο ή ελαφρύ τηγάνισμα. Ενώ ξεφλουδίζει τα λαχανικά και τα φρούτα, οι ίνες δεν καταστρέφονται, ωστόσο, οι χυμοί δεν συγκρατούν εντελώς τις ίνες ενός ολόκληρου φρούτου εάν ο πολτός αφαιρεθεί κατά το μαγείρεμα. Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα πιάτο δημητριακών πίτουρου ολικής αλέσεως πλούσιο σε φυτικές ίνες (μία μερίδα αυτού του δημητριακού περιέχει 10 γραμμάρια ή περισσότερα). Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα και μούρα στο κουάκερ - με αυτόν τον τρόπο θα αυξήσετε την ποσότητα των ινών κατά άλλα 2-5 γραμμάρια. Πρέπει να έχετε τα όσπρια στο τραπέζι σας τακτικά. Αγοράστε δημητριακά μόνο από δημητριακά ολικής αλέσεως. Για επιδόρπιο, τα φρέσκα φρούτα είναι προτιμότερα από τα γλυκά. Φάτε λαχανικά και φρούτα μεταξύ των γευμάτων, όχι μόνο κατά τη διάρκεια του γεύματος σας.

Ολόκληροι οι σπόροι είναι ο κύριος «προμηθευτής» ινών στην ανθρώπινη διατροφή. Τροφές με ίνες Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες; Οι πρωταθλητές με περιεκτικότητα σε ίνες θεωρούνται αναμφίβολα διάφορα κέικ λαδιού - αυτό που μένει μετά την συμπίεση του φυτικού ελαίου (αλεύρι λιναριού, γαϊδουράγκαθο, κέικ κάνναβης κ.λπ.) και πίτουρο - αυτό που σπαταλά στη διαδικασία παρασκευής εξευγενισμένου αλεύρου υψηλής ποιότητας. Το πίτουρο, όπως το κέικ, περιέχει χονδροειδείς φυτικές ίνες σε υψηλή συγκέντρωση. Πρέπει να τα τρώτε προσεκτικά και σε πολύ μικρές ποσότητες (αν και στην παιδική ηλικία, όταν το σώμα ήταν νεαρό και υγιές, θυμόμαστε τα ροκανίδια ηλίανθου και κάνναβης σε αρκετά μεγάλες ποσότητες και κανείς δεν είχε ποτέ δυσκοιλιότητα), αλλά καλύτερα Χρησιμοποιήστε τα ως φυσικό βιολογικά ενεργό πρόσθετο στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Ακολουθούν ολόκληροι κόκκοι οσπρίων και δημητριακών και δημητριακών ολικής αλέσεως. Αυτά τα προϊόντα έχουν μια φυσική φυσική μορφή γνωστή στο σώμα μας και, κατά συνέπεια, μπορείτε να τα φάτε χωρίς ειδικούς περιορισμούς - το σώμα θα ωφεληθεί μόνο.

Ακολουθούν ξηροί καρποί και ξηροί καρποί. Φυσικά, η "συγκέντρωση" ινών σε αυτά είναι μικρότερη από ό, τι στα φασόλια και στα δημητριακά, αλλά αυτό, κατά κανόνα, είναι και άλλοι τύποι διαιτητικών ινών, επομένως πρέπει επίσης να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή πιο συχνά, ειδικά επειδή "δεν είναι μία ίνα". Οι ξηροί καρποί και οι ξηροί καρποί περιέχουν μια τεράστια ποσότητα άλλων βιολογικά δραστικών ουσιών απαραίτητων για την υγεία μας. Τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα και τα βότανα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, κυρίως με τη μορφή πηκτινών.

Χονδροειδείς φυτικές ίνες

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τα οφέλη των χονδροειδών διαιτητικών ινών για το σώμα. Μας επιτρέπουν να διαμορφώσουμε σωστά τον κύκλο διατροφής μας λόγω ορισμένων από τα χαρακτηριστικά τους. Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι μια κοίλη ίνα που, όταν εισέρχεται σε μια υγρή ίνα, διογκώνεται αμέσως, συσσωρεύει τοξικές ουσίες και στη συνέχεια πηγαίνει έξω. Οι χονδροειδείς ίνες πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή σας, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποιες τροφές τις περιέχουν και πόσο.

Τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες

Οι φυτικές ίνες περιέχουν πολλά τρόφιμα σε διάφορες ποσότητες, αλλά μερικά από αυτά έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Θα μιλήσουμε για αυτά τα προϊόντα διατροφής..

Οι διαιτητικές ίνες (κυτταρίνη) σύμφωνα με την ποιότητα της δράσης μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες. Οι αδιάλυτες ίνες είναι χονδροειδείς φυτικές ίνες.

1. Πίτουρο σίτου. Αυτό το προϊόν είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στην περιεκτικότητα σε ίνες. Για 100 γραμμάρια πίτουρου, υπάρχουν έως και 44 γραμμάρια χονδροειδούς φυτικής ίνας! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν συχνά την προσθήκη πίτουρου σε υγρά τρόφιμα για άτομα με ποικιλία πεπτικών διαταραχών..

2. Λιναρόσπορος Η περιεκτικότητα σε ίνες ανά 100 γραμμάρια λιναρόσπορου είναι 27 γραμμάρια, η οποία είναι επίσης αρκετά καλή.

3. Ξηρά μανιτάρια. Τα αποξηραμένα μανιτάρια υστερούν ελαφρώς πίσω από τον λιναρόσπορο σε περιεκτικότητα σε ίνες. Υπάρχουν 25 γραμμάρια ινών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος..

4. Αποξηραμένα βερίκοκα. Πολλοί γνωρίζουν το καθαρτικό αποτέλεσμα που έχουν τα αποξηραμένα βερίκοκα. Περιεκτικότητα σε ίνες: 18 γραμμάρια ινών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

5. Αποξηραμένα μήλα. Ένα μήλο είναι γενικά ένα πολύ υγιές φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα αποξηραμένα μήλα διαθέτουν μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών - 14,9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

6. Αμύγδαλα. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, ψημένο, αλατισμένο. Υπάρχουν 12,2 γραμμάρια διαιτητικών ινών ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος. Τα φιστίκια, τα φυστίκια, τα καρύδια και τα φουντούκια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες..

7. Σουσάμι Οι σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται κυρίως για ψεκασμό προϊόντων αλευριού (ψωμάκια, ψητά) και επίσης ως καρύκευμα, οπότε είναι απίθανο να τρώτε πολλούς σουσάμι. Υπάρχουν 9,1 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

8. Ψωμί ολικής αλέσεως. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σήμερα σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Υπάρχουν 6,1 γραμμάρια ινών ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος..

9. Κουνουπίδι Το κουνουπίδι είναι ανώτερο από όλους τους άλλους τύπους λάχανου σε θρεπτικά συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, μας ενδιαφέρει η ίνα. Υπάρχουν 1,91 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

10. Πράσινα φασόλια. Για 100 γραμμάρια προϊόντος - 2,5 γραμμάρια ινών. Είναι ενδιαφέρον ότι τα κοινά φασόλια περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, ενώ τα άγουρα φασόλια περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες..

Έτσι, υψηλές ποσότητες φυτικών ινών βρίσκονται σε πίτουρο, σπόρους, ξηρούς καρπούς, όσπρια, ακατέργαστους κόκκους, καθώς και στα δέρματα λαχανικών και φρούτων. Οι χονδροειδείς ίνες βρίσκονται επίσης στο μπρόκολο, μια ποικιλία από χόρτα, σέλινο και κουνουπίδι. Όπως καταλάβατε, οι φυτικές ίνες πρέπει να βρίσκονται αποκλειστικά στα φυτικά τρόφιμα..

10 τρόφιμα που είναι καλά για το έντερο σας

Η πλούσια σε ίνες τροφή θα διατηρήσει τα έντερά σας ενεργά και θα αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα

Ο καθιστικός τρόπος ζωής και η κακή διατροφή συχνά επηρεάζουν αρνητικά το πεπτικό σύστημα. Μπορείτε να αλλάξετε την κατάσταση προς το καλύτερο, για παράδειγμα, διαφοροποιώντας τη διατροφή σας με χρήσιμες φυτικές ίνες - φυτικές ίνες. Αυτό το συστατικό της τροφής, όπως τα μεταλλικά άλατα ή το νερό, παίζει έναν από τους κύριους ρόλους στη ζωή του σώματος, αλλά ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει το ήμισυ του συνιστώμενου ποσοστού (ισούται με 30-35 g την ημέρα).

Ίνες: όχι μόνο η ποσότητα είναι σημαντική, αλλά και η ποιότητα

Δεν δημιουργούνται όλοι οι τύποι ινών ίσοι. Ο ίδιος ο όρος "ίνες" είναι κάπως ξεπερασμένος και στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιούμε τον όρο "διαιτητικές ίνες". Αλλά δεν δημιουργούνται όλοι οι τύποι ινών ίσοι. Διακρίνετε μεταξύ των αδιάλυτων ινών (των λεγόμενων "χονδροειδών ινών") και των διαλυτών. Τραχύ, αδιάλυτο, σαν "σκούπα", καθαρίζει το εντερικό τοίχωμα και διεγείρει την περισταλτική του. Ωστόσο, μεγάλες ποσότητες αδιάλυτων ινών μπορούν να προκαλέσουν αέριο στα έντερα και ακόμη και τους πόνους. Το πίτουρο όχι μόνο καθαρίζει τα έντερα από επιβλαβείς ουσίες, αλλά επίσης επιβραδύνει τη διαδικασία αφομοίωσης ανόργανων συστατικών και βιταμινών από τον οργανισμό. Επιπλέον, η περίσσεια χονδροειδών ινών στο σώμα βοηθά στη μείωση του επιπέδου της τεστοστερόνης στο αίμα στους άνδρες. Τα φρούτα, τα λαχανικά και το πίτουρο περιέχουν κυρίως χονδροειδείς, αδιάλυτες ίνες, επομένως, όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, η δυσφορία είναι αναπόφευκτη.

Οι διαλυτές ίνες, παρουσία υγρού, διογκώνονται και μετατρέπονται σε ζελέ, μαλακώνουν τα κόπρανα και διευκολύνουν την απέκκριση. Επιπλέον, οι διαλυτές ίνες βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης, των χολικών οξέων και των πεπτικών απορριμμάτων στο παχύ έντερο από το σώμα και βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, μειώνει τον κίνδυνο αιμορροΐδων, μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα, βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Εδώ είναι 10 υγιεινά τρόφιμα πλούσια σε χονδροειδείς φυτικές ίνες.

1. Ψωμί ολικής αλέσεως. Μία από τις πιο εύκολα διαθέσιμες πηγές ινών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών είναι το ψωμί ολικής αλέσεως. Το ψωμί σίκαλης θεωρείται το πιο χρήσιμο: έχει χαμηλές θερμίδες και περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα. Παρεμπιπτόντως, το ψωμί σίκαλης περιλαμβάνεται συχνά σε θεραπευτικές δίαιτες, καθώς 2-3 φέτες την ημέρα βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης..

2. Πίτουρο και δημητριακά. Ένα πιάτο δημητριακών με κομμάτια φρούτων για πρωινό είναι σχεδόν 14 γραμμάρια καθαρών ινών. Για παράδειγμα, ένα πιατάκι με πλιγούρι βρώμης καλύπτει το ένα τέταρτο των ημερήσιων αναγκών ενός ατόμου σε ίνες και το άμυλο που περιέχεται στη βρώμη χωνεύεται και απορροφάται αργά, παρέχοντας μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα..

3. Φακές και άλλα όσπρια. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένων φακών περιέχει περίπου 16 γραμμάρια ινών. Επιπλέον, είναι μια μοναδική πηγή σιδήρου και ψευδαργύρου, και επίσης δεν συσσωρεύει τοξίνες, και ως εκ τούτου θεωρείται ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Άλλα όσπρια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια περιέχει περίπου 15 γραμμάρια φυτικών ινών και ένα φλιτζάνι φασόλια περιέχει 13 γραμμάρια. Γενικά, όλα τα φασόλια αποτελούν μια υγιή προσθήκη στη διατροφή σας. Αλλά πρέπει να τα προσθέσετε σταδιακά στη διατροφή για να αποφύγετε τον αυξημένο σχηματισμό αερίων και το φούσκωμα..

4. Μούρα: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα. Τα περισσότερα μούρα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι σμέουρα με λίγη ή καθόλου απώλεια στα οφέλη επεξεργασίας περιέχει 8 γραμμάρια ινών και μόνο 60 θερμίδες.

5. Αβοκάντο Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: για παράδειγμα, ένα μέσο φρούτο περιέχει περίπου 12 g χρήσιμων ινών. Αυτός ο καρπός είναι σε θέση να βελτιώσει τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας, να ενισχύσει την περισταλτικότητα και είναι ένα προληπτικό μέτρο κατά της δυσκοιλιότητας..

6. Αμύγδαλα, φιστίκια και άλλα καρύδια. Τα αμύγδαλα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (1 μερίδα αμυγδάλων σε 30 g περιέχει 161 θερμίδες) χαρακτηρίζονται από υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών: σχεδόν 13 g ακόρεστου λίπους και 3,4 g ινών - αυτό είναι περίπου το 14% της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής. Υπάρχουν λιγότερες θερμίδες στα φιστίκια, αλλά τα οφέλη είναι επίσης επαρκή. Αμερικανοί επιστήμονες διαπίστωσαν: για να αυξήσουν την ελαστικότητα των αρτηριών και να μειώσουν τη χοληστερόλη κατά 8,5%, αρκεί να τρώνε 70-80 γραμμάρια φυστικιών την ημέρα. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά ή να προστεθούν σε κουάκερ, γιαούρτι, ψητά ή σάλτσες..

7. Ένα αχλάδι είναι επίσης πλούσιο σε χρήσιμες ίνες: ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο περιέχει έως 5 g ινών. Αυτός ο καρπός περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη (όπως γνωρίζετε, η φρουκτόζη δεν απαιτεί ινσουλίνη για την απορρόφησή της στο σώμα), επομένως θεωρείται χρήσιμο κατά παράβαση της λειτουργίας του παγκρέατος.

8. Οι λιναρόσποροι περιέχουν και τους δύο τύπους ινών - διαλυτές και αδιάλυτες και υπάρχουν 2,8 g ινών ανά κουταλιά της σούπας. Το λιναρόσπορο χρησιμοποιείται συχνά ως καθαρτικό και οι λιναρόσποροι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Όταν χορηγείται από το στόμα, η γαστρεντερική οδός τυλίγεται σε βλέννα που εκκρίνεται από αυτά, η οποία είναι ευεργετική για έλκη, γαστρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διαδικασίες. Η υψηλή περιεκτικότητα της βλέννας στον λιναρόσπορο προστατεύει τη φλεγμονή του βλεννογόνου του οισοφάγου και του γαστρεντερικού σωλήνα από ερεθισμό, μειώνει την απορρόφηση των τοξινών. Οι σπόροι λιναριού διευκολύνουν την απομάκρυνση των ακατέργαστων υπολειμμάτων τροφίμων, η οποία έχει θετική επίδραση στη δυσκοιλιότητα και την παχυσαρκία.

9. Αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, δαμάσκηνα. Τα δαμάσκηνα έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα και ένας από τους λόγους για αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ίνες (3,8 g ανά μισό φλιτζάνι). Άλλα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Για τη βελτίωση της πέψης, συνιστάται να προσθέσετε σύκα, ημερομηνίες, σταφίδες, βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα στη διατροφή ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες..

10. Πράσινα λαχανικά. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, β-καροτενίου και αδιάλυτων ινών. Ένα φλιτζάνι σπανάκι, φύλλα γογγύλι ή τεύτλα περιέχει 4 έως 5 γραμμάρια ινών. Επίσης, μεταξύ των ηγετών στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μεταξύ των λαχανικών είναι το κουνουπίδι, οι πράσινες πιπεριές, το μπρόκολο, τα ραπανάκια, το μαύρο ραπανάκι, το λάχανο κραμπολάχανου, τα τεύτλα, τα αγγούρια, τα καρότα, το σέλινο, τα σπαράγγια, το κοράμπρα, τα κολοκύθια.

Για να παρέχετε την απαιτούμενη ποσότητα πρόσληψης ινών, δεν είναι απαραίτητο να απορροφήσετε κιλά λαχανικών και φρούτων. Υπάρχει ένας ευκολότερος και πιο υγιεινός τρόπος για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με διαλυτές ίνες - αυτός είναι ο κανόνας Fitomucil. Περιέχει μόνο υψηλής ποιότητας διαλυτές ίνες - το κέλυφος των σπόρων μιας ειδικής ποικιλίας Psyllium plantain και τον πολτό του δαμάσκηνου. Το Fitomucil of norms διασφαλίζει την αποκατάσταση του φυσικού ρυθμού του εντέρου και την τακτική απελευθέρωσή του χωρίς πόνο, χωρίς σπασμούς και χωρίς φούσκωμα. Αρκετά 2 φακελάκια την ημέρα και τα έντερα λειτουργούν σαν ρολόι!

Συμπλήρωμα διατροφής. Όχι φάρμακο

Διαφήμιση

Ποια τρόφιμα περιέχουν χονδροειδείς ίνες?

Οι χονδροειδείς ίνες είναι η διαιτητική ίνα της κυτταρίνης. Δεν απορροφώνται και δεν παρέχουν θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό. Ταυτόχρονα όμως είναι πολύ σημαντικά για την υγεία και τη λειτουργία των εντέρων, των καρδιαγγειακών και ενδοκρινικών συστημάτων..

Οφέλη και βλάβη στο σώμα

Οι χονδροειδείς ίνες είναι το θεμέλιο μιας υγιούς, γεμάτης ζωής ζωής. Εκτελεί μια σειρά βασικών λειτουργιών για το σώμα:

  • βοηθά να διατηρηθεί το βάρος κανονικό και να μην αυξηθούν τα κιλά.
  • βελτιστοποιεί την έκκριση της χολής για την αποφυγή χολόλιθων.
  • μειώνει τον αριθμό των επιβλαβών βακτηρίων στα έντερα.
  • ομαλοποιεί την περισταλτική, η οποία προάγει υγιή κόπρανα.
  • επιταχύνει τη σύνθεση των λιπιδίων.
  • καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, δηλητήρια, άλατα και βαρέα μέταλλα.

Προσοχή! Με την τακτική χρήση χονδροειδών ινών, μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου, σακχαρώδους διαβήτη, παχυσαρκίας, αιμορροΐδων, αθηροσκλήρωσης, χολολιθίαση..

Αλλά αυτά τα τρόφιμα έχουν επίσης αντενδείξεις. Αυτή είναι η παρουσία γαστρίτιδας, δωδεκαδενίτιδας, έλκους στομάχου και κολίτιδας. Με τέτοιες παθολογίες, συνταγογραφείται μια ειδική δίαιτα με μειωμένη ποσότητα χονδροειδών διαιτητικών ινών..

Τρόφιμα πλούσια σε χονδροειδείς ίνες

Για να προμηθεύσετε το σώμα με χονδροειδείς ίνες, αρκεί να καταναλώνετε τρόφιμα από τη λίστα:

  1. Φρούτα και μούρα. Τα περισσότερα φρούτα και μούρα έχουν διαιτητικές ίνες που απαιτούνται από τα έντερα. Μία από τις κύριες πηγές τους είναι τα σμέουρα. Μόνο ένα φλιτζάνι περιέχει 2,5 γραμμάρια φυτικών ινών. Τα μήλα με φλούδες και φράουλες είναι επίσης κατάλληλα. Μπορείτε να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα από όλα τα συστατικά και να προσθέσετε σουσάμι εκεί. Είναι ο τέλειος συνδυασμός εμπλουτισμού φυτικών ινών.
  2. Ολικής αλέσεως. Ηγέτες στην περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες. Αρκεί να προσθέσετε πίτουρο σίτου σε πλιγούρι βρώμης ή άλλα δημητριακά. Αυτό περιλαμβάνει επίσης σπόρους σιταριού με βλαστάρι. Για τους λάτρεις των ξένων λιχουδιών, το ποπ κορν είναι κατάλληλο. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πολύ πιο υγιεινό από το απλό λευκό ψωμί και περιέχει 4 φορές περισσότερες ίνες.
  3. Λαχανικά. Σχεδόν όλα τα λαχανικά περιέχουν βασικές ίνες. Τα βρασμένα γογγύλια και τα απλά πράσινα μπιζέλια βρίσκονται στην πρώτη θέση στην κατάταξη. Υπάρχουν 3 γραμμάρια ινών για μισό φλιτζάνι από αυτά τα τρόφιμα..
  4. Πίτουρο ρυζιού. Σπάνιο προϊόν σε χρήση, αλλά εκπληκτικά υγιές.
  5. Φασόλια και όσπρια. Σε αυτήν την ομάδα, ο ηγέτης είναι φασόλια. Όλα τα όσπρια περιέχουν ίνες, αλλά τα φασόλια είναι σίγουρα στην πρώτη θέση..
  6. Ξηροί καρποί και σπόροι. Τα θρεπτικά συστατικά στους ξηρούς καρπούς είναι απλά αναρίθμητα. Τρόφιμα όπως αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια και λιναρόσποροι πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή κάθε ατόμου..

Μια λίστα με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες θα ήταν ελλιπής χωρίς δημητριακά: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και καστανό ρύζι. Αλλά στην πρώτη θέση στην κατάταξη υπάρχουν διάφορα πίτουρα.

Το Bran είναι μόνο καλό

Το πίτουρο από βρώμη, σιτάρι, σίκαλη είναι απαραίτητο συστατικό των πιο χρήσιμων δίαιτων για την απώλεια βάρους. Βοηθούν στην απώλεια βάρους, στη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας, στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Προσοχή! Όταν χάνετε βάρος, αρκεί να τρώτε 2 κουταλιές πίτουρου μισή ώρα πριν από τα γεύματα και να τα πιείτε με νερό. Το στομάχι δεν θα σας επιτρέψει να τρώτε πάρα πολύ, γεγονός που θα μειώσει την ποσότητα του καταναλισκόμενου λίπους και θερμίδων.

Για να πάρετε αρκετές χονδροειδείς ίνες για την υγεία, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το απλό ψωμί με πίτουρο στην καθημερινή διατροφή. Όταν χρησιμοποιείτε πίτουρο στο μενού, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορούν να μειώσουν την επίδραση των ναρκωτικών. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πίτουρο μισή ώρα μετά τη λήψη οποιουδήποτε φαρμάκου..

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες

Εάν ένα άτομο δεν τρώει φυτικές ίνες, η γαστρεντερική οδός του είναι απίθανο να είναι υγιής. Σε τελική ανάλυση, είναι αυτό το συστατικό τροφής που είναι απαραίτητο για τη δημιουργία μιας χρήσιμης μικροχλωρίδας. Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες: μια λίστα με τρόφιμα και πολλά περισσότερα σχετικά με τα οφέλη των ινών για το ανθρώπινο σώμα μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι η ίνα: ευεργετικές ιδιότητες

Η ίνα, στην πραγματικότητα, είναι μια χονδροειδής ίνα που δεν χωνεύεται και δεν λαμβάνεται. Εν τω μεταξύ, απαιτείται για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία, να δώσει σε ένα άτομο μια αίσθηση κορεσμού με τα τρόφιμα και να βοηθήσει το μεταβολισμό. Αυτές οι ιδιότητες σχετίζονται με διαλυτές ίνες. Ωστόσο, υπάρχει επίσης ένα αδιάλυτο είδος. Οι αδιάλυτες ίνες δεν απορροφούν νερό, αλλά βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των περιττωμάτων.

  1. Ένα εύφορο περιβάλλον για την ανάπτυξη ευεργετικών γαλακτοβακίλλων και bifidobacteria, απαραίτητων για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Η παρουσία βακτηριδίων βοηθά στη διατήρηση του σώματος σε καλή κατάσταση λειτουργίας. Επιπλέον, συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, στηρίζει το νευρικό σύστημα και αυξάνει την ανοσία του σώματος, καθώς τα ευεργετικά βακτήρια αναστέλλουν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες..
  2. Χάρη στη χρήση ινών, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το βάρος. Δεδομένου ότι η απορρόφηση λιπαρών οξέων και λιπών επιβραδύνεται, το σώμα λαμβάνει πολύ λιγότερα από αυτά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει αύξηση βάρους. Έχει βρεθεί ότι οι διαλυτές ίνες, που έχουν την ικανότητα να απορροφούν υγρασία, είναι πιο ευεργετικές για όσους ονειρεύονται να χάσουν βάρος.
  3. Ελέγχει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Δεδομένου ότι οι φυτικές ίνες εμποδίζουν τους υδατάνθρακες να απορροφηθούν ενεργά, το σάκχαρο στο αίμα δεν αυξάνεται τόσο γρήγορα. Αυτή η χρήσιμη ιδιότητα χρησιμοποιείται στη θεραπεία των διαβητικών, ως εκ τούτου, στη διατροφή των ασθενών, σε τρόφιμα από όσπρια, σπαράγγια και βρώμη. Αυτά τα τρόφιμα έχουν μια ιξώδη δομή, η οποία σύμφωνα με τους διατροφολόγους δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα..
  4. Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτή η ιδιότητα κατέχεται από διαλυτές ίνες. Οι διαιτητικές ίνες αυξάνουν επίσης το επίπεδο της καλής χοληστερόλης, οπότε συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων με καρδιαγγειακές παθήσεις..
  5. Θεραπεία και πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Οι αδιάλυτες ίνες βοηθούν στην επιτάχυνση της διαδικασίας απέκκρισης των περιττωμάτων από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι. Εάν ένα άτομο τρώει λίγα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, τότε είναι εγγυημένη δυσκοιλιότητα. Μια υγιεινή διατροφή αποτελείται πάντα έτσι ώστε να περιέχει τρόφιμα με χονδροειδείς φυτικές ίνες. Εάν οι αδιάλυτες ίνες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος, τότε οι διαλυτές ίνες παράγουν ένα είδος υδρογέλης, το οποίο, αντίθετα, διατηρεί τα κόπρανα και προκαλεί ζύμωση. Επομένως, για τη θεραπεία και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, το φάρμακο και τα προϊόντα πρέπει να επιλέγονται σωστά, σε συνεννόηση με γιατρό..
  6. Πρόληψη ογκολογίας. Οι ίνες, ειδικά από σπόρους και φρούτα, αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο παχύ έντερο και στο ορθό. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα φρούτα και τα δημητριακά περιέχουν πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες που βοηθούν το σώμα να αντισταθεί σε επιβλαβείς λοιμώξεις και φλεγμονές..
  7. Πρόληψη εγκεφαλικού επεισοδίου. Εάν ένα άτομο τρώει φυτικές ίνες, τότε η καρωτιδική αρτηρία του από νεαρή ηλικία έχει μια ελαφριά ακαμψία, τα τοιχώματα των αρτηριών είναι λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι ο κίνδυνος θρόμβων αίματος είναι πολύ χαμηλότερος. Για την πρόληψη του εγκεφαλικού, συνιστάται να τρώτε τόσο διαλυτά όσο και αδιάλυτα.

Γιατί το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται ίνες;

Η κύρια βοήθεια των ινών, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι η απομάκρυνση επιβλαβών ενώσεων, περιττωμάτων από το σώμα, η ομαλοποίηση του μεταβολισμού και η βοήθεια του πεπτικού συστήματος, ο κορεσμός του σώματος με ευεργετικά βακτήρια που συμμετέχουν σε πολλές διαδικασίες για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας.

Σημάδια έλλειψης χρήσης

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, δηλαδή, αποτελούν τη βάση των διαιτητικών ινών, χρειάζονται για την ομαλή λειτουργία του σώματος.

  1. Υπνηλία μετά το φαγητό. Μετά από ένα πλούσιο γεύμα, είστε αναπόφευκτα έτοιμοι να ξαπλώσετε και να κλείσετε τα βλέφαρά σας; Αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι σας λείπουν φυτικές ίνες. Ακόμα κι αν ένα άτομο αποφασίσει να απαλλαγεί από την κόπωση και την υπνηλία παίρνοντας λίγο ύπνο, ο ύπνος του δεν θα είναι χρήσιμος και οι φάσεις του θα είναι ανήσυχοι και διαλείπουσες..
  2. Πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Δεν παίρνετε αρκετές ίνες για να καθαρίσετε το παχύ έντερο και το ορθό σας; Ο κοιλιακός πόνος και η δυσκοιλιότητα είναι εγγυημένα.
  3. Το επίπεδο της κακής χοληστερόλης αυξάνεται. Η πίεση αυξάνεται, ο καρδιακός ρυθμός διαταράσσεται.
  4. Δεν υπάρχει αίσθημα κορεσμού. Φαίνεται ότι το γεύμα ήταν πρόσφατα, και ήδη θέλει να φάει ξανά - ένα σίγουρο σημάδι ότι η διατροφική ίνα στη διατροφή είναι ανεπαρκής. Η έξυπνη ίνα βοηθά ένα άτομο να μην αισθάνεται πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτό είναι μια καλή διόρθωση του σχήματος. Παρεμπιπτόντως, εάν ένα παιδί έχει αρκετές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή του, δεν θα διατρέχει κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη..
  5. Ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα είναι μειωμένος. Πολύ καιρό πριν από τον διαβήτη. Εάν η ίνα καταναλώνεται λίγο, τότε τίποτα δεν θα καθυστερήσει τη διείσδυση του σακχάρου στο αίμα..
  6. Φούσκωμα, προβλήματα στο έντερο. Δεν υπάρχουν τρόφιμα με φυτικές ίνες στο τραπέζι - μετά το φαγητό, θα πρέπει να υποφέρετε από μια δυσάρεστη αίσθηση στο στομάχι, θα εμφανιστεί ανεξέλεγκτος μετεωρισμός. Μόνο οι φυτικές ίνες θα βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ομάδα κινδύνου

  1. Τρώτε μεγάλες ποσότητες λιπαρών τροφών που απορροφώνται γρήγορα.
  2. Ζήστε έναν καθιστικό τρόπο ζωής.
  3. Αντιμετωπίζουν σταθερό άγχος και συνηθίζουν να τα τρώνε με γρήγορους υδατάνθρακες.
  4. Πίνετε πολύ αλκοόλ.
  5. Η διατροφή είναι χαμηλή σε λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, όσπρια και άλλα πλούσια σε φυτικές ίνες τρόφιμα.
  6. Καταναλώστε ζαχαρούχους χυμούς και ποτά με πολλή ζάχαρη.
  7. Δεν έχουμε προσαρμόσει το καθεστώς ύπνου και ανάπαυσης, το οποίο προκαλεί συνεχή κόπωση και δυσαρέσκεια στο σώμα.
  8. Έχετε κληρονομικές ασθένειες.

Ημερήσιο ποσοστό κατανάλωσης για γυναίκες, άνδρες, παιδιά

Σύμφωνα με μελέτες που διεξάγονται στον κόσμο, είναι γνωστό ότι οι άνθρωποι δεν προτιμούν τις ίνες πάρα πολύ, έως και το 95 τοις εκατό του πληθυσμού υποτιμά σε μεγάλο βαθμό τον κανόνα που καθορίζουν οι γιατροί. Αυτό συχνά οδηγεί σε διαταραχές στο έργο όχι μόνο του πεπτικού συστήματος, αλλά και του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος..

Πώς επηρεάζει το σώμα

Η «χονδροειδής» τροφή θα βοηθήσει το σώμα να διατηρήσει την υγεία και τη νεολαία. Σε τελική ανάλυση, εάν όλα τα όργανα λειτουργούν χωρίς διακοπές, όλα τα συστήματα λειτουργούν κανονικά, τότε το άτομο αισθάνεται καλά. Παραδοσιακά, η ίνα χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, συνιστάται για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη και διαβήτη τύπου 2, καθώς και για εκείνους που πρέπει να προσαρμόσουν το βάρος τους.

Αδυνάτισμα

Δεδομένου ότι οι σύνθετοι υδατάνθρακες απορροφώνται πιο δύσκολο, πιο αργό, είναι οι ίνες που είναι μια πραγματική μαγική σφαίρα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Διαλυτό απορροφά υγρασία, γεμίζει το στομάχι και ο εγκέφαλος λαμβάνει ένα σήμα ότι το σώμα είναι γεμάτο. Αυτός ο κορεσμός παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, το άτομο δεν θέλει να φάει, δεν θα καταφύγει σε σνακ μέχρι το επόμενο γεύμα..

Αξίζει να σημειωθεί ότι συχνά η ανθυγιεινή παχυσαρκία εμφανίζεται σε άτομα των οποίων η γαστρεντερική οδός δυσλειτουργεί. Εάν εισαγάγετε χονδροειδείς ίνες στη διατροφή, τότε το στομάχι και τα έντερα "ξυπνήσουν", θα εμφανιστεί μια υγιής μικροχλωρίδα.

Στο φαρμακείο, μπορείτε να αγοράσετε φυτικές ίνες, οι οποίες πρέπει να αραιωθούν σε νερό πριν από τη χρήση. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας φάρμακο σε ένα ποτήρι νερό. Πρέπει να πίνετε όχι περισσότερο από έξι κουταλιές της σούπας του αραιωμένου προϊόντος την ημέρα. Πιείτε πριν από τα γεύματα, για μισή ώρα.

Για δυσκοιλιότητα

Η δυσκολία στην αφόδευση είναι πάντα επώδυνη για το σώμα. Οι ίνες θα βοηθήσουν στη βελτίωση της διαδικασίας απέκκρισης των περιττωμάτων.

  1. Βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας.
  2. Αφαιρέστε τις τοξίνες και τις τοξίνες.
  3. Καλύτερα να απορροφήσετε ασβέστιο, σίδηρο.
  4. Βελτιώστε την πέψη.
  5. Αποκαταστήστε τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα, προστατέψτε τους από βλάβες.
  6. Ομαλοποιήστε το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι.
  7. Ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  1. Βρώμη πίτουρου, φαγόπυρο;
  2. Σουσάμι, λινάρι, κολοκύθα
  3. Φύτρο καλαμποκιού, σιτάρι;
  4. Αράπικο φιστίκι;
  5. Φρούτα γαϊδουράγκαθου.

Με διαβήτη

Δεδομένου ότι οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου, οι φυτικές ίνες είναι φυσικά πολύ ευεργετικές για τα άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, απομακρύνει την κακή χοληστερόλη, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η οποία είναι και πάλι χρήσιμη για ασθενείς με μεταβολικές διαταραχές και υψηλή χοληστερόλη..

  1. Το βάρος είναι κανονικοποιημένο.
  2. Το επίπεδο της ζάχαρης θα μειωθεί.
  3. Τα τρόφιμα θα αφομοιωθούν σωστά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τα κόπρανα.
  4. Η ποσότητα της ινσουλίνης θα αυξηθεί στην κυκλοφορία του αίματος.
  5. Τα επίπεδα χοληστερόλης είναι κανονικοποιημένα.

Τα άτομα με διαβήτη συνιστάται να εισάγουν πίτουρο, σπόρους λιναριού, όσπρια στη διατροφή.

Κατάλογος τροφίμων με φυτικές ίνες

  • ωμά λαχανικά;
  • ωμά φρούτα
  • όσπρια;
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • σιτηρά;
  • πίτουρο;
  • μούρα;
  • χόρτα;
  • σπόρος.

Πίνακας περιεχομένου ινών

Αντενδείξεις

Οι ίνες πρέπει να εισαχθούν σωστά στα τρόφιμα, σε δόσεις που συνιστώνται από τους θεράποντες ιατρούς, διαφορετικά το σώμα δεν θα λάβει τίποτα άλλο παρά βλάβη. Η υπερβολική κατανάλωση χονδροειδών διαιτητικών ινών θα προκαλέσει πόνο στο στομάχι, διαταραχή του εντέρου.

Μια ατομική δυσανεξία στις πρώτες ύλες από τις οποίες παρασκευάζεται το φαρμακευτικό παρασκεύασμα μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως αντένδειξη στη χρήση..

  • άτομα που έχουν έντονη αλλεργική αντίδραση στις διαιτητικές ίνες.
  • έγκυος και γαλουχία
  • άτομα με διάρροια
  • άτομα με ασθένειες του ήπατος και του στομάχου.

Τα οφέλη των ινών: η γνώμη των γιατρών (βίντεο)

Διαβάστε επίσης:

Κριτικές

- Αυτό είναι σωστό, οι ίνες χρειάζονται για την κανονική λειτουργία του σώματος. Μόνο πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για πολύ σύντομα χρονικά διαστήματα. Και ταυτόχρονα, εάν θέλετε να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά, θα πρέπει να ακολουθήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής, να παίξετε σπορ. Επειδή ξαπλωμένος στον καναπέ, ακόμα κι αν το τρώτε κάθε μέρα, δεν θα έχει αποτέλεσμα.

- Με βασανίστηκαν με μετεωρισμό, ντρέπασα ακόμη και να πάω στη δουλειά. Πήγα στο γιατρό. Συμβούλεψε τις ίνες. Βοήθησα.

- Μετά τον τοκετό, κέρδισα μεγάλο βάρος. Άκουσα ότι οι ίνες θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από το πρόβλημα. Και το μενού μου άλλαξε: μανιτάρια, πολλά φρούτα, ξηρές ίνες, πίτουρο, λαχανικά. Ο σύζυγός μου γέλασε με τη "δίαιτα κουνελιού", αλλά μετά από ένα μήνα έχασα έως και 3 κιλά!

Οι ίνες είναι καλές για το σώμα; Σίγουρα. Μπορεί να βλάψει το σώμα; Και αυτό είναι αλήθεια. Επομένως, για να είναι ωφέλιμη η «τραχιά» τροφή, είναι απαραίτητο να τηρείτε τους σωστούς κανόνες, σωστά, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση, να την εισαγάγετε στη διατροφή και στη συνέχεια οι ίνες θα βοηθήσουν όχι μόνο να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και την κακή χοληστερόλη, αλλά και να βελτιώσετε τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και θα δώσει επίσης μια ανθισμένη υγιή εμφάνιση.

Υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας! Ναταλία Μπελοκοπυτόβα.

Χονδροειδείς ίνες: τι είναι χρήσιμο και πού περιέχεται

Οι χονδροειδείς ίνες αναφέρονται σε διαιτητικές ίνες που δεν απορροφώνται από τον οργανισμό και δεν της παρέχουν θρεπτικά συστατικά. Αποτελείται από μόρια γλυκόζης, αλλά δεν είναι πηγή ενέργειας. Ωστόσο, παρά όλα αυτά, οι ίνες είναι χρήσιμες, είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία των οργάνων, με την έλλειψή τους, τα γαστρεντερικά, καρδιαγγειακά και ενδοκρινικά συστήματα υποφέρουν.

Ποια τρόφιμα περιέχουν χονδροειδείς ίνες

Οι διαιτητικές ίνες είναι διαλυτές μαλακές και αδιάλυτες σκληρές. Μαλακό περιλαμβάνουν πηκτίνη, αγαρόζη, κόμμι. Οι χονδροειδείς είναι ίνες κυτταρίνης.

Για την κανονική λειτουργία του σώματος, πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 25 g ινών την ημέρα.

Το ακριβές ποσό του κανόνα είναι ατομικό, ανάλογα με τον τρόπο ζωής του ατόμου, την κινητικότητά του και την κατάσταση της υγείας του.

Τα τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες θα βοηθήσουν στην παροχή της σωστής ποσότητας χονδροειδών ινών.

Όλα τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες είναι φυτικά τρόφιμα. Αυτή η λίστα μπορεί να περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, μούρα, πίτουρο, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, φασόλια, μανιτάρια..

Καρπός

Ο κατάλογος των φρούτων πλούσιων σε φυτικές ίνες είναι μακρύς. Όλα τα φρούτα έχουν μια μικρή ποσότητα αυτών των ουσιών, ιδιαίτερα σε πολλές φλούδες. Έτσι, εάν ο σκοπός της κατανάλωσης φρούτων είναι να κορεστεί το σώμα με φυτικές ίνες, τότε δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε..

Οι κάτοχοι αρχείων για τον αριθμό των χονδροειδών ινών είναι:

  • σύκα;
  • αχλάδι;
  • ένα μήλο;
  • βερύκοκκο;
  • ακτινίδια;
  • μπανάνα;
  • φράπα;
  • feijoa.

Οι χυμοί φρούτων πίνουν καλύτερα με πολτό καθώς διατηρούν περισσότερες ίνες..

Λαχανικά

Τα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, ο τύπος θερμικής επεξεργασίας λαχανικών δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την ποσότητα του..

Οι περισσότερες από τις χονδροειδείς ίνες έχουν:

  • αγκινάρες
  • λάχανο;
  • καρότο;
  • κολοκύθι;
  • γογγύλι;
  • πράσο;
  • αγγούρι;
  • Πιπεριά;
  • χόρτα;
  • Νταϊκόν
  • φασόλια;
  • φασόλια;
  • φακές;
  • αβοκάντο;
  • σέλινο;
  • πράσινο μπιζέλι;
  • Σουηδός;
  • ραπανάκι;
  • σπανάκι;
  • καλαμπόκι.

Μούρα

Το πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες μούρο είναι τα σμέουρα, τα 100 g περιέχουν 6 g χονδροειδών ινών.

Μια μεγάλη ποσότητα ινών είναι:

  • σταφίδα;
  • μαυρο μουρο;
  • Ρόουαν;
  • βατόμουρα;
  • κράνμπερι;
  • τριαντάφυλλο;
  • φράουλα.

Πίτουρο

Μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών βρίσκεται στο πίτουρο της βρώμης, του σίτου, της σίκαλης.

Σήμερα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα και να προστεθούν σε τρόφιμα ή να καταναλωθούν σε καθαρή μορφή..

Πολλοί άνθρωποι τα χρησιμοποιούν για να χάσουν βάρος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πίτουρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα και στη συνέχεια πιείτε νερό. Αυτή η μέθοδος αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής..

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το πίτουρο μειώνει την επίδραση ορισμένων φαρμάκων. Επομένως, δεν μπορείτε να συνδυάσετε την πρόσληψή τους με φάρμακα. Πρέπει να πίνετε πίτουρο 2 ώρες μετά τη λήψη του φαρμάκου.

Το ψωμί πίτουρου είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών ινών όταν περιλαμβάνεται στη διατροφή σας..

Σιτηρά

Οι χονδροειδείς ίνες βρίσκονται σε υψηλή συγκέντρωση σε δημητριακά ολικής αλέσεως που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία ή εξευγενισμό. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • βρώμη;
  • είδος σίκαλης;
  • καστανό και μαύρο ρύζι.

Είναι καλύτερα να μην βράζετε το κουάκερ, αλλά να αφήνετε άθικτους τους κόκκους των δημητριακών. Το φαγόπυρο μπορεί να χυθεί με βραστό νερό, τυλίξτε το τηγάνι σε μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Διαιτητικές ίνες είναι διαθέσιμες:

  • σε σπόρους λιναριού.
  • σε ηλιόσπορους, κολοκύθα και σουσάμι ·
  • σε αμύγδαλα?
  • σε φιστίκια?
  • σε καρύδια και φουντούκια.

Οφέλη και βλάβη στο σώμα

Χρήσιμες ιδιότητες χονδροειδών ινών:

  • Με επαρκή ποσότητα ινών στη διατροφή, οι άνθρωποι είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες, καθώς οι χονδροειδείς ίνες επιταχύνουν την εντερική περισταλτικότητα.
  • Οι ίνες επιταχύνουν τη σύνθεση των λιπιδίων στο σώμα.
  • Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και την έκκριση ινσουλίνης.
  • Προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από το σχηματισμό πλάκας. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
  • Ελέγχει την κανονική ροή της χολής, αποτρέποντας τους χολόλιθους.
  • Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες εμποδίζουν το σώμα να αποκτήσει υπερβολικό βάρος.
  • Αποτρέπει την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των βαρελοειδών στο έντερο.
  • Οι ίνες είναι χρήσιμες επειδή είναι σε θέση να απορροφήσουν και να απομακρύνουν από τις τοξίνες του σώματος, τα άλατα βαρέων μετάλλων, το υπερβολικό υγρό.

Εάν ένα άτομο έχει επαρκή ποσότητα ινών στη διατροφή του, μειώνεται ο κίνδυνος να αρρωστήσει:

  • ογκολογικές ασθένειες
  • σακχαρώδης διαβήτης;
  • αθηροσκλήρωση;
  • εντερική ατονία
  • αιμορροϊδές;
  • ευσαρκία;
  • δυσβολία;
  • χολολιθίαση.

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην αναζωογόνηση του σώματος και στη διατήρηση ενός ενεργού τρόπου ζωής.

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, η περίσσεια ινών μπορεί να προκαλέσει:

  • φούσκωμα,
  • ναυτία και έμετος,
  • διάρροια.

Δίαιτα χονδροειδών ινών

Υπάρχουν ασθένειες στις οποίες είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη χονδροειδών ινών. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • έλκη του στομάχου και των εντέρων.
  • γαστρίτιδα;
  • κολίτιδα και εντεροκολίτιδα
  • δωδεκαδίτιδα.

Με αυτές τις παθολογίες, προκειμένου να περιοριστεί η πρόσληψη χονδροειδών ινών στο σώμα, συνιστώνται οι ακόλουθοι διατροφικοί κανόνες:

  1. Μειώστε την κατανάλωση ψημένων προϊόντων.
  2. Σούπες με λαχανικά, δημητριακά, φιδέ.
  3. Εξαιρέστε τα φασόλια, τα φασόλια, το καλαμπόκι και τα μπιζέλια από τη διατροφή.
  4. Ζεσταίνουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και αλέθουμε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.
  5. Τρίψτε φρούτα και μούρα, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους. Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ, κομπόστες, ζελέ, marshmallow από αυτά..
  6. Όταν επιλέγετε δημητριακά, εστιάστε στα ψιλοκομμένα και αποφλοιωμένα δημητριακά: νιφάδες βρώμης ή φαγόπυρου, γυαλισμένο ρύζι.

Συνταγές

Σούπα πουρέ λαχανικών. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, πρέπει να πάρετε λαχανικά: κολοκυθάκια, κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότα, πατάτες. Ξεφλουδίστε και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κτυπήστε τη σούπα με μπλέντερ. Προσθέστε μπαχαρικά, βότανα και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα, βράστε τη σούπα.

Πάστα φρούτων. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα αχλάδια και τα μήλα. Αλέθουμε τα φρούτα με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Σιγοβράστε τον πουρέ φρούτων σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στη γεύση. Όταν το πουρέ είναι παχύ, τοποθετήστε το σε ένα ταψί με περγαμηνή. Αφήστε να στεγνώσει στο φούρνο στους 50 ° C για 5 ώρες. Ψύξτε την παστίλ, κομμένη σε μικρά κομμάτια, φυλάξτε σε ξηρό μέρος.

Κριτικές

Inna, 25 ετών, Μούρμανσκ: «Προσθέτω πίτουρο σε όλα: σούπες, τυρί cottage, κοτολέτες λαχανικών. Τα χρησιμοποιώ αντί για ψωμί. Εάν κάνετε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τότε το πίτουρο είναι απαραίτητο! "

Τατιάνα, 35 ετών, Ιρκούτσκ: «Ήμουν σε δίαιτα, στην οποία ήταν απαραίτητο να μετρήσω τις φυτικές ίνες. Έχασα 4 κιλά χωρίς προσπάθεια μέσα σε ένα μήνα, και αν εξακολουθούσα να ασχολούμαι με τον αθλητισμό, θα χρειαζόταν περισσότερα. "

Όλγα, 42 ετών, Μόσχα: «Οι ίνες είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε βάρος. Το έπινα για αρκετούς μήνες. Παρέχει μια αίσθηση πληρότητας και καθαρίζει τα έντερα. Το δέρμα φαίνεται καλύτερο. Το σκαμνί είναι κανονικοποιημένο. Ένα μειονέκτημα - μπορεί να συμβεί μετεωρισμός.

Ekaterina, 27 ετών, Νοβοσιμπίρσκ: «Τρώω πίτουρο κατά καιρούς. Βοηθούν στη μείωση των μερίδων. Το αποτέλεσμα είναι μείον 7 κιλά σε 2 μήνες. "

FIBER: Τραχύ φαγητό για μια ευημερούσα ζωή

Το Fiber είναι μέρος της σειράς Nutrikon
Η πηκτίνη είναι μέρος του ποτού Pectolact

Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών που βοηθούν την πέψη, από φυτικές ίνες, των οποίων τα οφέλη συζητούνται πολύ, έως τα ελάχιστα γνωστά σάκχαρα που έχουν συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία. Ας ξεκινήσουμε με ίνες.

Ο Dennis Barkit, ένας λαμπρός Άγγλος παθολόγος που εργάστηκε για είκοσι χρόνια στην Αφρική, παρατήρησε κάτι εντελώς ασυνήθιστο σε αγροτικές περιοχές όπου τυχαίνει να ασκεί - η σχεδόν πλήρης απουσία διαβήτη, καρδιακών παθήσεων, κιρσών, σκωληκοειδίτιδας, καρκίνου του παχέος εντέρου, ευερέθιστου εντέρου, χολόλιθου ασθένεια, δυσκοιλιότητα και διαφραγματική κήλη. Έχοντας μελετήσει προσεκτικά τη διατροφή των Αφρικανών, διαπίστωσε ότι καταναλώνουν ένα προϊόν σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι ολόκληρη η «πολιτισμένη» παγκόσμια ίνα. Ενώ είναι δελεαστικό να συμπεράνουμε από τα δεδομένα του Barkit ότι η ίνα αποτρέπει ένα ολόκληρο φάσμα σύγχρονων ασθενειών, τα ευρήματά του ήταν απλώς επιδημιολογικές παρατηρήσεις. Αυτό το είδος έρευνας μπορεί να βρει συσχετίσεις μεταξύ πιθανών αιτιών και αποτελεσμάτων, αλλά οι συσχετίσεις δεν είναι σαφείς αιτιώδεις σχέσεις. Αυτό που βρήκε ο Barkit θα μπορούσε να έχει μια άλλη εξήγηση: Ίσως η επεξεργασία και ο εξευγενισμός των τροφίμων σε δυτικές χώρες αφαιρεί βασικά θρεπτικά συστατικά από αυτά για τη διατήρηση της υγείας. (Ο στρατιωτικός χειρουργός Captain Captain L. Cleave επιβεβαίωσε τα ευρήματα του Barkitt σχετικά με τον επιπολασμό της νόσου στην Αφρική, αλλά το κατηγόρησε για τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες.)

Αν και αυτή είναι εξίσου συναρπαστική εξήγηση, άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος και φαίνεται να έχει πραγματική αξία στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, του καρκίνου, του διαβήτη και άλλων παθήσεων. Σε μια πρόσφατη πολύ μεγάλη φινλανδική επιδημιολογική μελέτη, η πρόσληψη φυτικών ινών βρέθηκε να σχετίζεται με μείωση κατά 30% της θνησιμότητας από καρδιακές διαταραχές.

Τι είναι οι ίνες?

Το Fiber είναι εκείνο το μέρος της φυτικής τροφής που δεν χωνεύεται στο σώμα και συχνά ονομάζεται ακαθάριστο (ή κόπρανα). Δεδομένου ότι το σώμα δεν μπορεί να μεταβολίσει τις ίνες, χρειάστηκε πολλή δουλειά για τον Δρ Barkit και άλλους για να πείσουν τη Δυτική ιατρική ότι αυτό το σπατάλη μέρος της τροφής έχει σημαντική λειτουργία. Το Fiber καθαρίζει το γαστρεντερικό σωλήνα και ενισχύει τη δραστηριότητά του, έχοντας έτσι ευεργετική επίδραση σε όλες σχεδόν τις πεπτικές διαταραχές. Όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία από εντερικά βακτήρια σε ουσίες που αποτρέπουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου, οι ίνες αποδυναμώνουν τη δράση των καρκινογόνων και άλλων τοξικών ουσιών στα τρόφιμα και επιταχύνουν την αποβολή τους από το σώμα, έτσι ώστε να μην μπορούν να βλάψουν την ευαίσθητη βλεννογόνο μεμβράνη που ευθυγραμμίζει το εσωτερικό του γαστρεντερικού σωλήνα. Βοηθά επίσης στην επίτευξη βέλτιστου ελέγχου των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης επιβραδύνοντας την πέψη και μεγιστοποιώντας την αποβολή της χοληστερόλης από το σώμα. Οι ίνες βρίσκονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, μπιζέλια και φασόλια, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, αλλά όχι στα κρέατα, τα ψάρια, τα αυγά, το τυρί και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πού πήγε η ίνα?

Ο εικοστός αιώνας έχει δει μια δραματική μείωση της πρόσληψης ινών και παράλληλη ανεξέλεγκτη αύξηση της πρόσληψης εξευγενισμένων υδατανθράκων. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η τρομακτική εξάπλωση εκφυλιστικών ασθενειών είναι το αποτέλεσμα και των δύο αυτών αλληλένδετων φαινομένων. Στη δεκαετία του 1890, ξεκίνησε η βιομηχανική επεξεργασία προϊόντων σιτηρών και τώρα τεράστιες ποσότητες σιταριού μετατράπηκαν σε λευκό αλεύρι. Την ίδια δεκαετία - όταν το έθνος χτυπήθηκε από τον εθισμό στην Coca-Cola - η κατανάλωση ζάχαρης αυξήθηκε απότομα, αναγκάζοντας τους Αμερικανούς να τρώνε περισσότερο ραφιναρισμένη ζάχαρη σε μια εβδομάδα από ό, τι έφαγαν οι πρόγονοί τους του 19ου αιώνα σε ένα χρόνο. Και, το πιο ανησυχητικό, η αύξηση των 50 g ημερήσιας πρόσληψης υδατανθράκων κατά την τελευταία δεκαετία οφείλεται εξ ολοκλήρου σε αυτά τα σάκχαρα που δεν περιέχουν ίνες..

Σκούροτερος πλευρικός καθαρισμός

Τα καταστροφικά αποτελέσματα αυτών των εξευγενισμένων υδατανθράκων άρχισαν να διαμορφώνονται για πρώτη φορά το 1920, όταν εμφανίστηκε μια νέα λέξη στο ιατρικό λεξιλόγιο - έμφραγμα του μυοκαρδίου, που είναι ο επιστημονικός όρος για καρδιακή προσβολή. Όσο πιο δύσκολο είναι να πιστεύουμε, οι καρδιακές προσβολές δεν ήταν γνωστές μέχρι τις αρχές του εικοστού αιώνα (η πρώτη περιγραφή των καρδιακών προσβολών σε ιατρικό περιοδικό εμφανίστηκε το 1912) και μπορούμε μόνο να «ευχαριστήσουμε» τη βιομηχανία τροφίμων για την εμφάνισή τους. Ο πιασμένος πόνος στο στήθος - στηθάγχη ή στηθάγχη, ο οποίος ήταν επίσης σπάνιος - είχε γίνει πολύ πιο συχνός στα μέσα της δεκαετίας του 1920. Και καθώς τα εξευγενισμένα τρόφιμα με υδατάνθρακες όπως το άσπρο ψωμί εισέβαλαν όλο και περισσότερο στα τραπέζια των Αμερικανών, ο κίνδυνος ποικίλων πεπτικών διαταραχών, όπως σκωληκοειδίτιδα, κήλη διακοπής, αιμορροΐδες, δυσκοιλιότητα και εκκολπωματίτιδα, αυξήθηκε. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αυξάνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και του ορθού, του καρκίνου του μαστού και ιδιαίτερα του διαβήτη, της υπέρτασης και των πολλών συνεπειών τους..

Δεδομένου ότι τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες παρέχουν λιγότερο μακροχρόνιο κορεσμό, αρχίσαμε να τρώμε υπερβολικά. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό οδήγησε στο γεγονός ότι ο εικοστός αιώνας μπορεί να ονομαστεί ο αιώνας της παχυσαρκίας. Το γεγονός ότι οι Αμερικανοί είναι κυριολεκτικά το πιο υπέρβαρο στον κόσμο * οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην υπερβολική κατανάλωση εξευγενισμένων τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Με τη σειρά του, η παχυσαρκία συνέβαλε πολύ στην επιδημία εξάπλωσης των προβλημάτων υγείας που ανέφερα..

Επιστροφή σε ολόκληρα τρόφιμα

Για δεκαετίες, έχω ενθαρρύνει τους ασθενείς μου να περιορίσουν την πρόσληψη υδατανθράκων (εάν είναι υπέρβαροι) και να τρώνε περισσότερες φυτικές ίνες. Για πολλά από αυτά, αυτό δημιουργεί ένα δίλημμα και απαιτεί μια ατομική προσέγγιση. Χρειάζονται πηγές ινών που περιέχουν χαμηλές έως μέτριες ποσότητες υδατανθράκων, γι 'αυτό συνιστώ συχνά φυλλώδη πράσινα λαχανικά, φρέσκο ​​αλεσμένο λιναρόσπορο ή δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Για εκείνους που δεν χρειάζεται να περιορίσουν την πρόσληψη υδατανθράκων, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα όσπρια αποτελούν εξαιρετικές πηγές. Απλώς μην υποθέτετε ότι επειδή οι φυτικές ίνες είναι καλές για εσάς, μπορείτε να φάτε όσα δημητριακά πλούσια σε υδατάνθρακες δημητριακά θέλετε. Ενώ είναι καλύτερα για εσάς από τα εκλεπτυσμένα δημητριακά όπως το άσπρο αλεύρι και τα ζυμαρικά, πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται από το γεγονός ότι πάρα πολλοί υδατάνθρακες θα τους κάνουν παχύ. Για όσους από εσάς αντιμετωπίζετε αυτό το δίλημμα, η στρατηγική μου είναι η εξής: Ο καλύτερος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών είναι να πάρετε συμπληρώματα..

Η λήψη φυτικών ινών με τη μορφή συμπληρώματος σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρως όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του θρεπτικού συστατικού και ταυτόχρονα να αποφύγετε την αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων. Πίτουρο σίτου και βρώμης, πηκτίνη μήλου και όλα τα άλλα συμπληρώματα καθαρής ίνας περιέχουν πολύ λίγους εύπεπτους υδατάνθρακες και ως εκ τούτου δεν πρέπει να υπολογίζονται ως θερμίδες ή να περιλαμβάνονται στη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων. Τώρα ξέρετε γιατί συνταγογραφώ συμπληρώματα ινών!

Ίνες: διαλυτές και αδιάλυτες

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ινών - διαλυτό (που σημαίνει ότι διαλύεται στο νερό) και αδιάλυτο. Τρόφιμα πλούσια σε διαλυτές ίνες περιλαμβάνουν πλιγούρι βρώμης και πίτουρο βρώμης, κριθάρι, ψιλοκομμένο άρωμα, αλεύρι λιναρόσπορου και κόκκους, φασόλια, μπιζέλια, καρότα, εσπεριδοειδή και μήλα. Αυτός ο τύπος ινών έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, καθώς και σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα επιβραδύνοντας την απορρόφησή του από το πεπτικό σύστημα. Αυτό καθιστά τις διαλυτές ίνες ευεργετικές για τους διαβητικούς ειδικά επειδή είναι γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης και τριγλυκεριδίων. Ένα άλλο πλεονέκτημα των διαλυτών ινών είναι ότι, σε αντίθεση με τις αδιάλυτες ίνες, δεν περιέχει ειδικές φυτικές ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση των ορυκτών..

Οι αδιάλυτες ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως πίτουρο σίτου, πίτουρο καλαμποκιού, σέλινο, φρούτα και λαχανικά ρίζας. Ο εντυπωσιακός κατάλογος ευεργετικών αποτελεσμάτων του περιλαμβάνει τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του εντέρου, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και της εκκολπωματίτιδας, την απορρόφηση των τοξινών από τα τρόφιμα και τη μείωση της παραγωγής βακτηριακών τοξινών στο γαστρεντερικό σωλήνα. Στην ιδανική περίπτωση, τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ίνες πρέπει να χρησιμοποιούνται με ισορροπημένο τρόπο ώστε να αξιοποιούνται πλήρως τα διάφορα οφέλη τους..

Myakin psyllium. Ένα από τα αγαπημένα μου συμπληρώματα φυτικών ινών psyllium είναι να βοηθήσει στην ανακούφιση τόσο της δυσκοιλιότητας όσο και της διάρροιας, ειδικά όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ρύζι ή πίτουρο σίτου. Το μύλο Psyllium είναι μια εξαιρετική πηγή διαλυτών ινών και πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Μην συγχέετε τη σκόνη ψύλλου με τους σπόρους ψύλλου. Βρίσκω το φλοιό πιο αποτελεσματικό (και σε αντίθεση με τους σπόρους, δεν αυξάνει την πρόσληψη υδατανθράκων).

Πηκτίνη. Η πηκτίνη, που βρίσκεται σε αφθονία σε μήλα, φράουλες και εσπεριδοειδή, έχει αποδειχθεί ότι είναι ένας από τους πιο αξιόπιστους τύπους ινών για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Με την επιβράδυνση της απορρόφησης των σακχάρων από το πεπτικό σύστημα, η πηκτίνη βοηθά επίσης στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη και σε άτομα που έχουν χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα για τον ένα ή τον άλλο λόγο. Επιπλέον, μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η πηκτίνη μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση αθηροσκληρωτικής πλάκας στα τοιχώματα των καρδιακών αρτηριών..

Πειραματικές μελέτες έχουν δείξει ότι η πηκτίνη φαίνεται να βελτιώνει τη λειτουργικότητα του εντερικού σωλήνα και ακόμη και να είναι ευεργετική για το μέγεθός της, το οποίο μπορεί να είναι πολύ σημαντικό για εκείνους με μειωμένη πεπτική λειτουργία. Είναι πιθανό ότι η πηκτίνη είναι επίσης ένα πολύτιμο συμπλήρωμα ινών για άτομα με αραίωση του εντερικού τοιχώματος λόγω της δράσης φαρμακευτικών προϊόντων όπως αντιβιοτικών και αντιφλεγμονωδών παυσίπονων. Τα συμπληρώματα πηκτίνης έχουν αποδειχθεί ευεργετικά για τους επιζώντες από την καταστροφή της ακτινοβολίας του Τσερνομπίλ, βοηθώντας τους να διατηρήσουν τα φυσιολογικά επίπεδα αντιοξειδωτικών στο σώμα τους και έτσι να τα προστατεύσουν από απορροφούμενες δόσεις ακτινοβολίας. Αυτό οφείλεται πιθανώς στην ικανότητα της πηκτίνης να απορροφά τοξίνες..

Η πηκτίνη δεν έχει την ικανότητα διόγκωσης που υπάρχει σε άλλες πηγές ινών επειδή μεταβολίζεται πλήρως από τα εντερικά βακτήρια. Επομένως, δεν πρέπει να λαμβάνετε πηκτίνη για να ανακουφίσετε τη δυσκοιλιότητα. Πάρτε το εάν θέλετε να εξισορροπήσετε το σάκχαρο στο αίμα σας, να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, να βοηθήσετε στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα σας και για τη γενική γαστρεντερική υγεία..

Αλεύρι λιναρόσπορου (ή πλιγούρι). Αν και αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα, είναι τεχνικά ένα τρόφιμο επειδή δεν περιέχει τίποτα άλλο από αλεσμένο λιναρόσπορο. Περιέχει υδατάνθρακες, αλλά είναι αρκετά μικρές σε σύγκριση με άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Ταυτόχρονα, έχει ένα εντυπωσιακό θεραπευτικό αποτέλεσμα..

Οι διάφοροι τύποι ινών και λιπαρών οξέων που βρίσκονται στον πρόσφατα αλεσμένο λιναρόσπορο είναι εξαιρετικά αποτελεσματικοί στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας και της εντερικής φλεγμονής. Ακόμα καλύτερα, αυτή η σκόνη σπόρων περιέχει λιγνάνες - ουσίες που βοηθούν στην επίτευξη ορμονικής ισορροπίας στις γυναίκες και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου των ορμονών. Αυτή η διπλή δράση καθιστά το αλεύρι λιναρόσπορου το προτιμώμενο συμπλήρωμα ινών για τη θεραπεία και την πρόληψη αυτών των καρκίνων, καθώς και το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, τα ινομυώματα της μήτρας, την ενδομητρίωση, τα κλιμακτηρικά συμπτώματα και ένα πλήθος άλλων ορμονικών ανισορροπιών στις γυναίκες..

Για να φτιάξετε το δικό σας γεύμα λιναρόσπορου, αγοράστε οργανικούς λιναρόσπορους και αλέστε τους σε ένα μικρό μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων. Το φρέσκο ​​αλεσμένο αλεύρι έχει το μέγιστο αποτέλεσμα. Πολλές εταιρείες παράγουν έτοιμο αλεύρι λιναρόσπορου που είναι σχετικά σταθερό όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο. Εκείνοι με ασθενή πεπτική οδό μπορεί να θέλουν να μουλιάσουν τους σπόρους λιναριού όλη τη νύχτα σε νερό πριν το άλεσμα (αυτό θα σας βοηθήσει να τους αφομοιώσετε πιο εύκολα). Συνιστώ συνήθως να λαμβάνετε 1 έως 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου την ημέρα, να το ανακατεύετε σε νερό ή να το ανακατεύετε με ημι-υγρό φαγητό όπως ξινή κρέμα. Είναι καλύτερο να παίρνετε συμπληρώματα το πρωί, καθώς το τονωτικό αποτέλεσμα μπορεί να σας εμποδίσει να κοιμηθείτε όταν λαμβάνετε το βράδυ..

Για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, λάβετε υπόψη ότι μια ουγγιά (28,4 g) αλεύρι λιναρόσπορου περιέχει 11 g υδατανθράκων, εκ των οποίων 6 g είναι φυτικές ίνες και μόνο 5 g είναι εύπεπτα..

Κόμμι γκουάρ (αραβικό κόμμι). Αυτή η πηκτική ίνα, η οποία εξάγεται από τον ινδικό χυμό ακακίας, όπως και άλλες διαλυτές ίνες, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα δεδομένα, η μείωση της συγκέντρωσης χοληστερόλης με τη χρήση της φτάνει το 28%. Επειδή το αραβικό κόμμι βοηθά στην επιβράδυνση της απορρόφησης του σακχάρου στο γαστρεντερικό σωλήνα, μπορεί να είναι ευεργετικό για άτομα με διαβήτη τύπου Ι ή τύπου II που χρειάζονται καλύτερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης. Επιπλέον, η χρήση αραβικών συμπληρωμάτων ούλων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Σίγουρα θα συνταγογραφήσω αραβικό κόμμι για διαβητικούς, αν όχι για μία από τις παρενέργειές του - το σχηματισμό αερίων. Επιπλέον, η τιμή που πρέπει να πληρώσετε για την βραδύτερη απελευθέρωση ζάχαρης είναι μια γενική επιβράδυνση της πεπτικής διαδικασίας. Όσοι χρησιμοποιούν αραβικά συμπληρώματα κόμμεων μπορούν να αντισταθμίσουν αυτήν την επιβράδυνση λαμβάνοντας αδιάλυτες ίνες.

Πίτουρο βρώμης. Τόσο η βρώμη όσο και το πίτουρο που προέρχονται από τη βρώμη έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, σύμφωνα με πολλές μελέτες εδώ και δεκαετίες. Αν και αυτή η δράση είναι αρκετά μέτρια, είναι ωστόσο καλά εδραιωμένη. Το δραστικό συστατικό του πίτουρου βρώμης που μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη φαίνεται να είναι η β-γλυκάνη, η οποία βρίσκεται επίσης στο κριθάρι. Αυτή η ουσία αυξάνει την αποβολή της χοληστερόλης από το σώμα. Ίσως τα συμπληρώματα β-γλυκάνης να έχουν ακόμη πιο ισχυρή δράση κατά της χοληστερόλης από το πίτουρο βρώμης. Ωστόσο, ολόκληρο το πίτουρο βρώμης μπορεί να είναι πιο υγιεινό από το εκχύλισμα που προέρχεται από αυτό και έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι εύκολο στη χρήση ως μέρος μιας ποικιλίας συνταγών..

Πίτουρο σίτου και ρυζιού. Η αδιάλυτη ίνα που βρίσκεται στο πίτουρο σίτου είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και της απαλότητας των κοπράνων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αύξηση των καλών επιπέδων χοληστερόλης HDL. Οι περισσότεροι άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι αλλεργικοί στο σιτάρι, ανέχονται πολύ καλά το πίτουρο σίτου. Γιατί; Επειδή το πίτουρο στερείται πρωτεΐνης που προκαλεί αλλεργική αντίδραση. (Ωστόσο, εάν έχετε υπερευαισθησία στο σιτάρι, χρησιμοποιήστε πίτουρο σίτου μόνο υπό ιατρική επίβλεψη.) Το πίτουρο σίτου βοηθά επίσης στη ρύθμιση των επιπέδων οιστρογόνων και, όπως το αλεύρι λιναρόσπορου, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών που εξαρτώνται από ορμόνες, όπως τα ινομυώματα της μήτρας και η ενδομητρίωση. και καρκίνο του μαστού.

Το πίτουρο ρυζιού είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή αδιάλυτων ινών, η οποία περιέχει επίσης πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως γάμμα oryzanol και τοκοτριενόλες.

Τροποποιημένη πηκτίνη εσπεριδοειδών. Ένας ειδικός τύπος διαλυτής ίνας, τροποποιημένη πηκτίνη εσπεριδοειδών (MPC), έχει δειχθεί σε μελέτες σε ζώα για να βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης μεταστάσεων στο σώμα, ειδικά στον καρκίνο του προστάτη. Τα MPC δημιουργούνται διασπώντας μακρά μόρια πηκτίνης σε μικρότερα, τα οποία το σώμα μπορεί να απορροφήσει απορροφώντας στο έντερο, αυτά τα βραχεία μόρια, προφανώς, σταματούν την ανάπτυξη και την εξάπλωση καρκινικών κυττάρων. Η κανονική πηκτίνη δεν μπορεί να το κάνει αυτό επειδή τα μόριά της είναι πολύ μεγάλα για να απορροφηθούν..

Στα εργαστηριακά ζώα στα οποία χορηγήθηκε MPC, η μετάσταση του καρκίνου, δηλαδή, η εξάπλωση της κακοήθειας σε νέες περιοχές, μειώθηκε κατά το ήμισυ σε σύγκριση με τη συνήθως παρατηρούμενη εικόνα. Στους ανθρώπους, το MPC ενισχύει τη δράση των φυσικών δολοφονικών κυττάρων, ένα σημαντικό συστατικό του ανοσοποιητικού μας συστήματος. (Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα στον άνθρωπο, μερικές μελέτες δείχνουν ότι το MPC διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα. "Αυτό υποδηλώνει ότι μπορεί να είναι χρήσιμο στην καταπολέμηση καρκίνων εκτός από τον καρκίνο του προστάτη.) Οι θεραπευτικές δόσεις είναι πολύ υψηλές, περίπου 15 γραμμάρια. ανά ημέρα, συνήθως σε μορφή σκόνης, για να μειώσετε ακόμη και την τιμή αυτού του ακριβού συμπληρώματος. Στο Κέντρο Atkins, το MPC είναι υποχρεωτικό για όλους τους ασθενείς με διάφορα στάδια καρκίνου του προστάτη, και πολύ λίγοι από αυτούς αναπτύσσουν μεταστάσεις. Ωστόσο, η πρακτική μας στοχεύει απλά στην ποιοτική φροντίδα των ασθενών και δεν είναι επιστημονική μελέτη..

Fam απάτη

Παρακαλώ μην πέσετε θύματα της προώθησης σιτηρών, ψωμιών και άλλων τροφίμων με ψύλλιο, πίτουρο βρώμης ή οποιαδήποτε άλλη ίνα. Σε αντίθεση με το φωτοστέφανο των υγιεινών τροφίμων που δημιουργούνται γύρω τους, αυτά τα τρόφιμα έχουν γενικά υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Η προσθήκη ινών σε δημοφιλή γλυκά μπισκότα δεν θα τα κάνει υγιή, και το ίδιο ισχύει για πολλά από αυτά τα τρόφιμα. Δώστε προσοχή σε ολόκληρη τη λίστα των συστατικών της ετικέτας, όχι μόνο στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Για πλούσιο σε φυτικές ίνες πρωινό, καθαρά, γνήσια δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ζεστό βρώμη ή κίτρινο ρύζι, κατά προτίμηση με φρέσκο ​​αλεσμένο αλεύρι λιναρόσπορου, είναι καλές επιλογές. Τα όσπρια είναι επίσης καλά, ειδικά τα cowpeas. Για όσους ακολουθούν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι ξηροί καρποί και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι καλές πηγές ινών..

Συστάσεις για τη χρήση συμπληρωμάτων

Πόσες φυτικές ίνες πρέπει να τρώτε; Οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου 10-12 γραμμάρια την ημέρα, αν και δεν είμαι σίγουρος ότι αρκούν ακόμη και 30 γραμμάρια την ημέρα. (Σε ορισμένες αγροτικές περιοχές της Κίνας, η πρόσληψη φυτικών ινών φτάνει τα 75 g / ημέρα.) Δοκιμάστε να λαμβάνετε τουλάχιστον 1-3 κουταλιές της σούπας ψύλλιο, πίτουρο βρώμης, πίτουρο ρυζιού και αλεύρι λιναρόσπορου καθημερινά, ξεκινώντας με ίσως ένα κουταλάκι του γλυκού και αυξάνοντας σταδιακά τη δόση. μέσα σε λίγες εβδομάδες. Είναι καλύτερο να εισάγετε αργά ίνες στη διατροφή σας. Η δραματική αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να ερεθίσει το πεπτικό σύστημα, προκαλώντας δυσάρεστο φούσκωμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα πιθανό σε εκείνους που τρώνε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για χρόνια.

Προτιμώ ιδιαίτερα τα συμπληρώματα σε σκόνη από τις κάψουλες και τα δισκία. Είναι πιο εύκολο να καταποθούν και είναι απαραίτητα για την εκπλήρωση του βασικού κανόνα χρήσης συμπληρωμάτων ινών: πάρτε τα με άφθονο νερό. Στο έντερο, οι ίνες απορροφούν νερό σαν σφουγγάρι. Εάν έχετε ήδη αγοράσει κάψουλες ή δισκία, ανακατέψτε τα σε ένα ποτήρι νερό και αφήστε το για λίγο πριν το πιείτε..

Για την καλύτερη ισορροπία των πλεονεκτημάτων, πάρτε τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες, προσαρμόζοντας την αναλογία ανάλογα με τους στόχους σας. Τέλος, μην πάρετε φυτικές ίνες ταυτόχρονα με άλλα συστατικά του προγράμματος συμπληρωμάτων διατροφής - μπορεί να επηρεάσει την απορρόφησή σας..

* Εδώ, η λέξη "κυριολεκτικά" αναφέρεται σε ένα αμετάφραστο παν: στα Αγγλικά, "πάρτε το κέικ", που σημαίνει επίσης "γλυπτό μια πίτα." - Περίπου λωρίδα.

Πηγή: Robert Atkins. "Συμπληρώματα του Δρ. Atkins. Φυσική εναλλακτική λύση στα φάρμακα για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών

Το Fiber είναι μέρος της σειράς Nutrikon
Η πηκτίνη είναι μέρος του ποτού Pectolact

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας