Τα άτομα με παγκρεατική φλεγμονή διαγιγνώσκονται με παγκρεατίτιδα. Είναι συνταγογραφούμενα τρόφιμα σε δίαιτα 5p (χωρίς επιδείνωση), στην οποία οι πρωτεΐνες καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, και σχεδόν εξαιρούνται τα λίπη και οι υδατάνθρακες. Το φαγητό βράζεται ή μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα. Επιτρέπεται το φαγητό με ψημένα προϊόντα. Όλα τα τρόφιμα θρυμματίζονται ή αλέθονται, δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή κρύα. Πρέπει να τρώτε λίγο και συχνά, περίπου κάθε τρεις ώρες. Η δίαιτα θα αποκαταστήσει τη λειτουργία του παγκρέατος, καθώς θα μειώσει το φορτίο σε αυτό.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  1. Τα περισσότερα βραστά, ψητά και ατμό λαχανικά (ραπανάκια, γογγύλια, σπανάκι, ραπανάκια απαγορεύονται).
  2. Kissels από φρούτα, ψητά μήλα.
  3. Ζωμός τριαντάφυλλου, τσάι λεμονιού (αδύναμο).
  4. Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί cottage, τυρί, γάλα).
  5. Ψιλοκομμένο χυλό.
  6. Άπαχο βρασμένο ψάρι (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα).
  7. Φιλέτο άπαχου κρέατος.
  8. Βρασμένα ζυμαρικά, φιδέ, ζυμαρικά.
  9. Ομελέτες πρωτεΐνης, επιτρέπεται περιστασιακός κρόκος.
  10. Ψωμί (μόνο αποξηραμένο).

Απαγορεύεται αυστηρά τρόφιμα για ασθένειες του παγκρέατος:

  1. Οποιοδήποτε φαγητό τηγανητό. Απαγορευμένο φαγητό
  2. Ξινό, πικάντικο, καπνιστό.
  3. Αλκοόλ, ισχυρός καφές και τσάι.
  4. Ψωμί (φρέσκα) και άλλα ψητά.
  5. Λουκάνικο.
  6. Γιαούρτι, κεφίρ.
  7. Τουρσί λαχανικά (ειδικά λάχανο).
  8. Σοκολάτα, κέικ, αρτοσκευάσματα.
  9. Λίπη ζώων.
  10. Πλούσιοι ζωμοί ψαριών και κρέατος.

Συνταγές παγκρεατίτιδας

Εξετάστε μερικές συνταγές για να απαλλαγείτε από την παγκρεατίτιδα. Μπορούν να παρασκευαστούν από κανονικά τρόφιμα, αλλά το φαγητό θα είναι υγιές και ισορροπημένο..

Οι σούπες σε αυτή τη διατροφή πρέπει να τρώγονται κάθε μέρα..

Χορτόσουπα

  1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε μια πατάτα, ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φασόλια και καλαμπόκι με αρακά (για γεύση), καλύψτε με νερό (2 L).
  3. Όταν βράσει, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι, βάζετε βούτυρο.

Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 20 λεπτά (καλύπτεται).

Παγκρεατική σούπα λαχανικών

Σούπα πουρέ κοτόπουλου και κουνουπιδιού

  1. Αφήστε το μισό στήθος κοτόπουλου να βράσει σε ένα λίτρο νερό.
  2. Ξεπλύνετε το στήθος, ξαναγεμίστε με ένα λίτρο νερό και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  3. Τρίψτε το κοτόπουλο με ένα μπλέντερ ή δύο φορές με ένα μύλο κρέατος.
  4. 2 πατάτες και 1/4 καρότα και κόβουμε σε φέτες.
  5. Σπάστε το ωμό (ή κατεψυγμένο) κουνουπίδι σε ανθοπωλεία.
  6. Βράζουμε ένα λίτρο νερό, αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού) και βάζουμε πατάτες και καρότα.
  7. Όταν βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  8. Προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
  9. Αλέστε ελαφρά παγωμένη σούπα με μπλέντερ και προσθέστε κοτόπουλο.
  10. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και βότανα.

Δεύτερα μαθήματα

Είναι πιο βολικό να τα πάρετε μαζί σας για να δουλέψετε ως μεσημεριανό, αφού εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα, τα γεύματα σε καντίνες και καφετέριες θα πρέπει να αποκλείονται.

Ψητός μπακαλιάρος με λαχανικά

Βακαλάος με λαχανικά

  1. Κόψτε ένα κρεμμύδι και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος ενός λαδωμένου καλουπιού.
  2. Βάλτε ένα τριμμένο καρότο στο κρεμμύδι.
  3. Τοποθετήστε το επόμενο στρώμα σε φέτες φιλέτου γάδου (0,5 kg).
  4. Τοποθετήστε μια χονδροκομμένη ντομάτα ανάμεσα στα κομμάτια ψαριού.
  5. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με αλάτι, άνηθο, μαϊντανό και ψιλοκομμένο τυρί (50 g).
  6. Τρίψτε δύο μπαγιάτικες λευκές κρούστες ψωμιού και πασπαλίστε με ψάρια.
  7. Περιχύνουμε το πάνω στρώμα με ελαιόλαδο.
  8. Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε για 35 λεπτά (μέχρι να ροδίσει η κρούστα).

Γεμιστό πιπέρι

  1. Φτιάξτε κιμά από 200 γραμμάρια κοτόπουλου και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστό ρύζι.
  2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο καρότο και ντομάτα σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
  3. Γεμίστε τις πιπεριές με κιμά, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ρίξτε πάνω στα βρασμένα λαχανικά και ένα ποτήρι νερό.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Σαλάτες

Οι συνταγές για παγκρεατίτιδα θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε σαλάτες διακοπών χωρίς να διακόψετε τη διατροφή σας.

Διατροφή σαλάτα "Mimosa"

Σαλάτα μιμόζα

  1. Βάζουμε 300 γραμμάρια βρασμένου pollock σε ένα μπολ σαλάτας στο πρώτο στρώμα.
  2. Γράσο 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα 10% λίπος (ή γιαούρτι).
  3. Τρίβουμε καλά ένα βρασμένο καρότο και βάζουμε τα ψάρια.
  4. Επιχρίστε με ξινή κρέμα.
  5. Τρίβουμε 50 g τυριού χονδροειδώς και βάζουμε στο επόμενο στρώμα.
  6. Τρίβουμε 3 βραστά ασπράδια αυγού και δύο κρόκους αυγού σε χοντρό τρίφτη.
  7. Επιχρίστε με ξινή κρέμα.
  8. Το επόμενο στρώμα τρίβουμε χοντρό 3 βραστές πατάτες.
  9. Επιχρίστε με ξινή κρέμα.
  10. Γαρνίρετε με άνηθο και έναν θρυμματισμένο κρόκο.

Διατροφή "Olivier"

  1. Βράστε ένα καρότο και δύο πατάτες στο δέρμα τους.
  2. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
  3. Βράζουμε και κόβουμε 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
  4. Κόβουμε τρία σκληρά βραστά αυγά.
  5. Ζάρια ένα φρέσκο ​​αγγούρι.
  6. Ανακατέψτε τα πάντα και την εποχή με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

επιδόρπια

Η διατροφή δεν σημαίνει να σταματάμε γλυκά. Υπάρχουν συνταγές για ένα γλυκό δόντι.

Ζελέ φρούτων και μούρων

Κέικ κέικ

  1. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζεστό βραστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη. Αφήστε για μισή ώρα.
  2. Πιέστε 1 ποτήρι χυμό μήλου.
  3. Ξεφλουδίστε και κόψτε δύο μήλα.
  4. Ξεφλουδίστε το μανταρίνι και κόψτε το στη μέση.
  5. Βράστε ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε τα μήλα σε αυτό για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  6. Προσθέστε κομμάτια μανταρίνι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
  7. Τοποθετήστε φρούτα χωρίς νερό στο κάτω μέρος του πιάτου.
  8. Ανακατέψτε το χυμό μήλου με ζωμό φρούτων, βράστε.
  9. Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά και ρίξτε αργά στο νερό και τη ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς.
  10. Αφαιρέστε από τη φωτιά, χωρίς βράσιμο, και ρίξτε το ζωμό πάνω από τα φρούτα με τη μορφή.
  11. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε για 4 ώρες.
  12. Πριν από τη χρήση, αφαιρέστε από το ψυγείο και περιμένετε έως ότου ο ζελέ φτάσει τη θερμοκρασία δωματίου, καθώς σε περίπτωση ασθενειών του παγκρέατος, απαγορεύεται η κατανάλωση κρύων τροφών.
Σάρλοτ πίτα

Σαρλόττα με μήλα στο κεφίρ

  1. Χτυπάμε 2 αυγά με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα μίξερ.
  2. Προσθέστε 300 ml κεφίρ.
  3. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι αλεύρι και σιμιγδάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα και κουταλάκι του γλυκού. άλας.
  4. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
  5. Ξεφλουδίστε και κόψτε 3 μήλα.
  6. Καλύψτε το πιάτο με χαρτί ψησίματος και βάλτε τα μήλα.
  7. Καλύψτε με ζύμη και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τα γεύματα διατροφής για παγκρεατίτιδα είναι πολύ ευκολότερα και ταχύτερα στην προετοιμασία από το συνηθισμένο, αλλά επιβλαβή για το πάγκρεας. Εδώ είναι μερικές από τις συνταγές. Περιοδικά, τέτοια τρόφιμα θα είναι χρήσιμα για υγιείς ανθρώπους για την πρόληψη ασθενειών..

Συνταγές διατροφής για χρόνια παγκρεατίτιδα

Συνιστάται σε άτομα με χρόνια παγκρεατίτιδα να προετοιμάζουν γεύματα χρησιμοποιώντας διατροφικές συνταγές για χρόνια παγκρεατίτιδα. Όλες οι διατροφικές συνταγές που χρησιμοποιούνται για χρόνια παγκρεατίτιδα λαμβάνουν υπόψη τα χαρακτηριστικά της νόσου.

Σπουδαίος! Σήμερα, το ζήτημα της διατροφής που απαιτείται για την παρακολούθηση της χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι πολύ οξύ, επειδή η ασθένεια γίνεται πολύ συχνή.

Οι ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα, όπως και άλλα άτομα, θέλουν ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα. Ωστόσο, τα τρόφιμα πρέπει να προετοιμάζονται λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που επιβάλλονται στη διατροφή του παγκρέατος. Οι συνταγές χρόνιας παγκρεατίτιδας αναπτύσσονται από διατροφολόγους.

Για ένα υπέροχο γεύμα, δείτε τον διαιτολόγο σας. Θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε το σωστό μενού.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια με φλεγμονώδη διαδικασία που εμφανίζεται στο πάγκρεας και επηρεάζει τον οξύ ιστό του οργάνου. Τα κύτταρα αυτού του ιστού είναι υπεύθυνα για την έκκριση του παγκρεατικού χυμού στον εντερικό αυλό, ο οποίος περιέχει ένζυμα που εμπλέκονται στην πέψη της τροφής..

Εκτός από τον οξύ ιστό, το πάγκρεας περιέχει νησιωτικό ιστό, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη σύνθεση των ορμονών και τη μεταφορά τους απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος. Μία από τις πιο σημαντικές ορμόνες που συντίθενται από κύτταρα αυτού του τύπου ιστού είναι η ινσουλίνη. Οι διαταραχές στη λειτουργία των κυττάρων αυτού του ιστού οδηγούν στην έναρξη του διαβήτη..

Η έναρξη της παγκρεατίτιδας μπορεί να οφείλεται σε πολλούς λόγους, οι κύριοι είναι οι εξής:

  • παθήσεις του στομάχου
  • ηπατική νόσο;
  • ασθένειες της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού.
  • ασθένεια του εντέρου
  • κληρονομική προδιάθεση;
  • κατάχρηση αλκοόλ, λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα.
Είναι απαραίτητο να εξαιρέσετε λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα από τη διατροφή

Εάν ένα άτομο διαγνωστεί με χρόνια παγκρεατίτιδα, οι ιατροί συμβουλεύουν να ακολουθήσουν τη διατροφή που συνιστά η δίαιτα Νο. 5Ρ.

Αυτός ο τύπος διατροφής είναι ήπιος: πλούσιος σε πρωτεΐνες, ενώ μειώνει την ποσότητα λίπους και υδατανθράκων που καταναλώνει ο οργανισμός.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για χρόνια παγκρεατίτιδα

Υπάρχουν δύο τύποι τροφίμων για CP - τρίβονται και όχι τρίβονται. Ο τύπος της διατροφικής τροφής επιλέγεται από τον θεράποντα ιατρό και εξαρτάται από τη σοβαρότητα των σημείων της νόσου και των διαταραχών που εντοπίζονται στο έργο του πεπτικού συστήματος του ασθενούς..

Η σύνθεση της καθημερινής διατροφής ενός ασθενούς με CP πρέπει να περιλαμβάνει την ακόλουθη ποσότητα θρεπτικών ουσιών:

  • τροφές πρωτεΐνης - 110-120 g, εκ των οποίων το 60% είναι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.
  • λίπη - 80 g, εκ των οποίων τα φυτικά λίπη πρέπει να είναι τουλάχιστον 20%.
  • υδατάνθρακες - 350-400 g, αυτής της ποσότητας, η ζάχαρη πρέπει να είναι περίπου 30-40 g.
  • επιτραπέζιο αλάτι - 10 g;
  • υγρό - 1,5-2 λίτρα.
  • ξυλιτόλη, η οποία είναι υποκατάστατο ζάχαρης - 20-30 g.
Το μενού πρέπει να περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία φαγητού

Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής που καταναλώνεται πρέπει να είναι 2600-2800 θερμίδες την ημέρα.

Τα πιάτα για χρόνια παγκρεατίτιδα σε ενήλικες σύμφωνα με τις συνταγές παρασκευάζονται με ψήσιμο στο φούρνο ή στον ατμό. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε καλά ψιλοκομμένη ή τριμμένη μορφή. Στην καθημερινή διατροφή, θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα ζάχαρης σε 15 g την ημέρα και την ποσότητα λευκού ψωμιού σε 220 g την ημέρα.

Κατά τη διαδικασία σύνταξης συνταγών μενού για χρόνια παγκρεατίτιδα, πρέπει να αποκλειστεί η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

  • ψωμί αλεύρι σίκαλης, ψητά
  • ζωμοί κρέατος, ψαριού και λαχανικών ·
  • λαχανόσουπα;
  • μπορς
  • οκρόσκα;
  • παντζάρι;
  • σούπα γάλακτος
  • λίπος κρέας?
  • στιφάδο και τηγανητό κρέας
  • καπνιστό κρέας.
  • λουκάνικο;
  • κονσερβοποιημένο κρέας
  • χαβιάρι ψαριών;
  • εντόσθια;
  • αυγά τηγανητά ή βραστά ·
  • κουάκερ (μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι)
  • όσπρια;
  • λάχανο;
  • ραπανάκι και ραπανάκι;
  • οξαλίδα;
  • πιπέρι;
  • μανιτάρια
  • μπαχαρικά;
  • μούρα, ωμά και μη τριμμένα, σταφύλια, ημερομηνίες και σύκα ·
  • καφές και δυνατό τσάι
  • ανθρακούχα ποτά;
  • σάλτσες μαγειρεμένες σε ζωμό κρέατος, ψαριού ή λαχανικών.
  • ζωικά λίπη, με εξαίρεση μια μικρή ποσότητα βουτύρου ·
  • πικάντικα και αλμυρά σνακ.

Όλα αυτά τα τρόφιμα είναι ικανά να προκαλέσουν την εμφάνιση επιδείνωσης εάν ένα άτομο έχει χρόνια παγκρεατίτιδα..

Τα τρόφιμα και τα πιάτα συνιστώνται για κατανάλωση με CP

Εάν ένα άτομο έχει χρόνια παγκρεατίτιδα, συνιστάται να συμπεριλάβετε στα τρόφιμα:

  • μερικοί τύποι προϊόντων αλευριού ·
  • Πρώτα μαθήματα που προετοιμάζονται σύμφωνα με ειδικές συνταγές που αναπτύσσονται λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις της διατροφής?
  • πιάτα κρέατος που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις διατροφικές συνταγές.
  • πιάτα με ψάρι που παρασκευάζονται με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.
  • γαλακτοκομικά πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις διατροφικές απαιτήσεις ·
  • σιτηρά;
  • πιάτα λαχανικών
  • καρπός.

Σε περίπτωση επιδείνωσης της χρόνιας μορφής παγκρεατίτιδας, η δίαιτα σκληραίνει και τις πρώτες ημέρες με επιδεινωμένη κατάσταση, πραγματοποιείται θεραπευτική νηστεία, η οποία σας επιτρέπει να εκφορτώσετε τη γαστρεντερική οδό και να αφήσετε τον αδένα να αναρρώσει μερικώς. Σε περίπτωση αποδυνάμωσης της λειτουργίας των πρωτεϊνών πέψης, η ποσότητα τους στα τρόφιμα μειώνεται.

Θεραπευτική νηστεία κατά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Με χρόνια παγκρεατίτιδα από προϊόντα αλευριού, επιτρέπεται να τρώει παλιό άσπρο ψωμί, παξιμάδια λευκού ψωμιού και ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση οποιουδήποτε muffin από ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα..

Το τσάι επιτρέπεται να καταναλώνεται όχι ισχυρό, αραιωμένο με γάλα, ως ποτό συνιστάται η χρήση αφέψηματος ροδαλών ισχίων.

Πώς να προετοιμάσετε εγκεκριμένα τρόφιμα

Οι συνταγές για πιάτα που παρασκευάζονται για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι αρκετά ποικίλες. Χορτοφαγικές σούπες φτιαγμένες με πουρέ πατάτας και κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρώτο πιάτο. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν σούπες με την προσθήκη πουρέ κολοκύθας και καρότων. Κατά την προετοιμασία σούπας για χορτοφάγους δημητριακών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκλεκτά φιδέκια, σιμιγδάλι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης. Για να προσθέσετε μια ευχάριστη γεύση στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε έως 5 g βούτυρο ή 10 g ξινή κρέμα.

Συμβουλή! Κατά την προετοιμασία πιάτων με κρέας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε άπαχες ποικιλίες, συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρέας κουνελιού, λευκό κοτόπουλο ή κρέας γαλοπούλας. Τα πιάτα με κρέας πρέπει να μαγειρεύονται χρησιμοποιώντας τεχνολογία μαγειρικής ατμού.

Μπορείτε να μαγειρέψετε από κρέας:

  • αφρώδης;
  • κοτολέτες;
  • πουρέ κρέατος
  • γόνατα.

Όταν χρησιμοποιείτε κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, αφαιρέστε τους τένοντες. Το κρέας ή το μοσχάρι κουνελιών τρώγονται βραστά.

Εάν χρησιμοποιείτε κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας, πρέπει να ξεφλουδίζεται

Τα άπαχα ψάρια πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων με ψάρι. Τα ψάρια τρώγονται καλύτερα σε βραστή μορφή, επιπλέον, ψιλοκομμένα ή ζελατινά ψάρια επιτρέπονται.

Η χρήση αυγών για φαγητό ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,5 κρόκο ως συστατικά πιάτων, μπορείτε να πρωτεΐνη ομελέτα από 2 πρωτεΐνες.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή τυριού cottage με χαμηλό ποσοστό λιπαρών. Πουτίγκες μπορούν να παρασκευαστούν από τυρί cottage χρησιμοποιώντας τεχνολογία μαγειρέματος με ατμό. Επιπλέον, επιτρέπεται η εισαγωγή γιαουρτιού, ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, κεφίρ και όχι πικάντικου τυριού στη διατροφή. Κρέμα, ξινή κρέμα, γάλα και βούτυρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά στο μαγείρεμα.

Τα πιάτα για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα από δημητριακά πρέπει να παρασκευάζονται σε νερό ή γάλα αραιωμένο στα μισά με νερό. Σε μικρή ποσότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένα φιδέκια ή μικρά ζυμαρικά στα τρόφιμα.

Τα λαχανικά παρουσία χρόνιας παγκρεατίτιδας στο σώμα επιτρέπεται να καταναλώνονται βραστά ή ψημένα μετά από προκαταρκτική άλεση. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πουρέ λαχανικών και σουφλέ ατμού.

Συνιστάται η χρήση λαχανικών σε βραστή και ψιλοκομμένη μορφή.

Τα φρούτα επιτρέπεται να τρώγονται ωμά, καθαρισμένα ή ψιλοκομμένα. Τα μήλα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Επιπλέον, συνιστάται να προετοιμάζετε κομπόστες, ποτά φρούτων και φρέσκους χυμούς από φρούτα. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μους και ζελέ με λίγη προσθήκη ζάχαρης.

Συνταγές για την προετοιμασία πρώτων μαθημάτων για χρόνια παγκρεατίτιδα

Εάν ένα άτομο έχει χρόνια παγκρεατίτιδα, η διατροφή πρέπει να είναι κλασματική έως 5-6 φορές την ημέρα, ενώ σε μικρή ποσότητα.

Σπουδαίος! Ένα υποχρεωτικό στοιχείο της διατροφής για τη χρόνια παγκρεατίτιδα είναι η παρουσία πρώτων μαθημάτων στο μενού.

Ανάλογα με τις προτιμήσεις του ασθενούς και λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς, μπορούν να προετοιμαστούν διάφορα πρώτα μαθήματα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπες που μπορούν να παρασκευαστούν για χρόνια παγκρεατίτιδα, για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε:

  • κρέμα σούπα με γαρίδες?
  • σούπα κουνουπιδιού με κοτόπουλο
  • σούπα ρυζιού γάλακτος
  • χορτοφαγική σούπα ρυζιού
  • γαλακτοκομική σούπα με σούπα με αυγό.
  • σούπα πουρέ μπρόκολου και μερικά άλλα.
Σούπα με κρέμα γάλακτος

Ως παράδειγμα προετοιμασίας ενός διατροφικού πρώτου μαθήματος, μπορείτε να πάρετε μια συνταγή για σούπα γαρίδας κρέμας. Αυτή η σούπα έχει ευχάριστο άρωμα και λεπτή υφή. Το κρέας γαρίδας δίνει τέτοιες ιδιότητες στο πιάτο. Το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και έχει μεγάλα οφέλη για το σώμα. Για να προετοιμάσετε τη σούπα πουρέ, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • γάλα;
  • νερό;
  • κρέας γαρίδας;
  • πατάτες;
  • κολοκύθι;
  • άλας;
  • μαϊντανός;
  • ένα κομμάτι ψωμί.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά για χρήση. Για το σκοπό αυτό, οι πατάτες και τα κολοκυθάκια πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και να ξεφλουδίζονται. Όλοι οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από τον πολτό κολοκυθιών. Τρίβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και ετοιμάζουμε κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη. Οι γαρίδες πρέπει να χύνονται με βραστό νερό για 2 λεπτά, να κρυώνουν και να ξεφλουδίζονται. Το αποφλοιωμένο κρέας γαρίδας κομματιάζεται σε μπλέντερ ή χρησιμοποιείται μύλος κρέατος.

Οι γαρίδες πρέπει να τεμαχίζονται σε μπλέντερ για καλύτερη αφομοίωση

Το γάλα αναμιγνύεται με νερό και βράζει. Στη συνέχεια, πουρέ λαχανικών τοποθετούνται σε βραστό γάλα και το μείγμα βράζει ξανά. Το μείγμα πρέπει να βράσει για 15 λεπτά με συνεχή ανάδευση. 15 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού, το κρέας γαρίδας και τα ψιλοκομμένα χόρτα εισάγονται στο μείγμα. Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να βράσει για άλλα 2-3 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η έτοιμη σούπα μπορεί να συμπληρωθεί με ψίχουλα από ένα καρβέλι λευκό ψωμί. Για την προετοιμασία κρουτόν, το καρβέλι πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους και να στεγνώσει στο φούρνο..

Κύρια πιάτα μαγειρικής και επιδόρπια

Ως δεύτερο μάθημα για χρόνια παγκρεατίτιδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία δημητριακών, μαγειρεμένα κατάλληλα, αλλά όχι μόνο. Τα πιο δημοφιλή δεύτερα μαθήματα είναι:

  • κουάκερ φαγόπυρου
  • κουάκερ βρώμης
  • πρωτεΐνη ομελέτα;
  • κατσαρόλα χυλοπίτες;
  • κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα σε μια κατσαρόλα.
  • πουτίγκα;
  • κατσαρόλα κολοκύθας με ρύζι.
  • ομελέτα στο φούρνο
  • χυλό σιμιγδάλι;
  • μπακαλιάρος με λαχανικά, ψημένο με ψίχουλα ψωμιού και μερικά άλλα.
Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα

Τα ακόλουθα πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο κατά την ανάπτυξη ενός μενού φαγητού για χρόνια παγκρεατίτιδα:

  • Σαρλόττα με μήλα στο κεφίρ.
  • επιδόρπιο τυρί cottage-μπανάνα με φράουλες.
  • ζελέ φρούτα και μούρο?
  • ζελέ φρούτων και μούρων
  • σπιτικό γιαούρτι
  • μους μήλου με σιμιγδάλι και μερικά άλλα.

Ιδιαίτερα δημοφιλής στους ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα είναι διάφορα μάννα, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με διάφορες συνταγές με βάση το σιμιγδάλι.

Στο Διαδίκτυο, σε ιστότοπους γυναικών που είναι αφιερωμένοι στη διατροφική διατροφή, μπορείτε να βρείτε συνταγές για μανίκους. Αυτά τα πιάτα είναι πολύ χρήσιμα για τη χρόνια παγκρεατίτιδα, καθώς όταν καταναλώνονται, τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα τυλίγουν, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας και των λιπών από το σώμα..

Αρωματικό μάννα - νόστιμο και υγιεινό

Ως ποτά κατά την εκπόνηση ενός μενού για έναν ασθενή με χρόνια παγκρεατίτιδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι από βότανα με φύλλα σταφίδας, υγρό φρούτο και ζελέ μούρων, αφέψημα τριαντάφυλλου, κομπόστα αποξηραμένου μήλου, αδύναμο τσάι με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης ή του υποκατάστατου αυτού.

Η συμμόρφωση με τις αρχές της διατροφικής διατροφής, καθώς και με τις συστάσεις που λαμβάνονται από τον θεράποντα ιατρό, σας επιτρέπει να σταματήσετε την επιδείνωση του CP το συντομότερο δυνατό και να προστατευτείτε όσο το δυνατόν περισσότερο από την εμφάνισή του στο μέλλον..

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων.

Οι συνταγές μας δεν είναι καθολικές, πρέπει πάντα να ακολουθείτε τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού, καθώς αυτός που έχει πλήρη ενημέρωση για την κατάστασή σας, γνωρίζει το ιατρικό σας ιστορικό.

Σε περίπτωση παγκρεατικής νόσου - παγκρεατίτιδας, πρέπει να ακολουθείται αυστηρή δίαιτα, ώστε να μην προκαλείται επιδείνωση αυτής της ασθένειας. Με την παγκρεατίτιδα, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώγονται. Αλλά τι πρέπει να γίνει; Μάσησε ό, τι είναι άγευστο και ορεκτικό; Φυσικά και όχι. Με την παγκρεατίτιδα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα που φαίνονται ορεκτικά στο τραπέζι..

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων. η ανάρτηση είναι καρφιτσωμένη

  • Αναρτήσεις κοινότητας
  • Αναζήτηση

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων. η ανάρτηση είναι καρφιτσωμένη

Η διατροφή για την παγκρεατίτιδα δεν είναι τόσο τρομερή όσο την φανταζόμαστε, μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη, νόστιμη και το πιο σημαντικό, υγιεινή και ασφαλής.
Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με αυτό.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα. Συνταγές πιάτων. η ανάρτηση είναι καρφιτσωμένη

Κατσαρόλα κολοκυθάκια

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα είναι ιδανική ως βασικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο! Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ τρυφερό και κρεμώδες και αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή κολοκυθιών, τότε αυτή η κατσαρόλα σίγουρα θα σας ταιριάζει..

Τα κολοκύθια εδώ είναι πολύ ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα σε μύλο κρέατος ή τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, γεγονός που καθιστά την κατσαρόλα πολύ μαλακή. Επιπλέον, μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι υπέροχη..
Δείτε περισσότερα...

Συστατικά:
Κολοκυθάκια - 3 μεγάλα κομμάτια.
Αυγά - 4 κομμάτια.
Φρέσκος ψιλοκομμένος άνηθος - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
Τυρί φέτα ή φέτα - 1/2 φλιτζάνι
Τριμμένο τυρί - 1/2 φλιτζάνι
Αλεύρι - 1/3 φλιτζάνι
Βούτυρο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Επιτρέπεται η γεύση καρυκευμάτων.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ετοιμάστε κατσαρόλα.
Τρίψτε τα κολοκύθια με βολικό τρόπο - καλύτερα σε ηλεκτρονικό μύλο κρέατος ή τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κολοκύθια σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε καλά χτυπημένα αυγά, άνηθο και θρυμματίστε το τυρί σε ένα μπολ κολοκυθάκια. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μαλακό λευκό τυρί - φέτα ή φέτα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι και άλλα επιτρεπόμενα / αγαπημένα καρυκεύματα για γεύση.
Λιπάνετε μια κατσαρόλα με βούτυρο στο κάτω μέρος και πάντα γύρω από τις άκρες. Προσθέστε την κατσαρόλα στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15-16 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από τη λήξη αυτής της περιόδου, προσθέστε το τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και αφήστε το να ψηθεί.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: ένα μενού για κάθε μέρα

Η δίαιτα με παγκρεατίτιδα έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Προβλήματα που προκύπτουν από μια ασθένεια του παγκρέατος εκφράζονται από οξείες επώδυνες αισθήσεις στο σώμα. Αυτά τα συμπτώματα επηρεάζουν τη φυσιολογική ζωή σας. Ας μάθουμε πώς να διορθώσουμε την κατάσταση, τι μπορεί να προστεθεί στη διατροφή και τι πρέπει να απορριφθεί με παγκρεατίτιδα.

Φωτογραφία: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. και άλλες χρόνιες παγκρεατίτιδες και τις επιπλοκές της. - Gomel: GomGMU, 2013 - 28 σελ..

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: αρχές και συστάσεις

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Δεν αντιμετωπίζουν όλοι αυτήν την ασθένεια. Εμφανίζεται με παρατεταμένη κατανάλωση επιβλαβών τροφών, βλάβες στην κοιλιακή περιοχή, δηλητηρίαση και προβλήματα με τη λειτουργία του ήπατος. Συνήθως, όπως γράφουν οι συγγραφείς της έγκυρης έκδοσης του British Medical Journal Joe Hines και Stephen J. Pandol, η ασθένεια αναπτύσσεται αργά ως αποτέλεσμα της τακτικής πρόσληψης λιπαρών και τηγανητών, ιδιαίτερα γρήγορου φαγητού, στο στομάχι. Όχι λιγότερο απτή βλάβη στο σώμα προκαλείται από επιβλαβείς εθισμούς.

Πώς μπορεί ένα απλό άτομο να ανακαλύψει ότι αναπτύσσει παγκρεατίτιδα; Τα συμπτώματα συνήθως δεν είναι ενθαρρυντικά. Κατά κανόνα, οι ασθενείς παρατηρούν:

  • ναυτία;
  • αιχμηρός κοιλιακός πόνος
  • διάρροια;
  • απώλεια βάρους.

FGDS: τι είναι στην ιατρική

Επιπλέον, η δυσφορία μπορεί να εξαπλωθεί σε ολόκληρο το σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι μάλλον δύσκολο να κατανοήσουμε ακριβώς πού βρίσκεται ο πόνος. Στα πρώτα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας, κλείστε ραντεβού με έναν επαγγελματία υγείας. Έτσι, μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και να αποτρέψετε την ανάπτυξη της νόσου σε χρόνιο στάδιο..

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική διατροφή και συστάσεις για τη διάγνωση της παγκρεατίτιδας, βλ επιστημονικό άρθρο των Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. από το Ρωσικό Κρατικό Προϋπολογισμό του Ιατρικού Ινστιτούτου Kuban.

Στην καθημερινή πρακτική, οι ασθενείς συχνά απευθύνονται σε εμένα και τους συναδέλφους μου για βοήθεια με την παγκρεατίτιδα. Η επιστημονική έρευνα και ανάλυση δείχνουν τις διαταραχές που εμφανίζονται στο σώμα του ασθενούς. Στη δουλειά τους, οι γιατροί χρησιμοποιούν αυτές τις πληροφορίες για να καταρτίσουν θεραπεία και μια ειδική διατροφή..

Εάν το πάγκρεας, η διατροφή για την αποκατάσταση του οποίου έχει επιλεγεί από ειδικό, έχει φλεγμονή τουλάχιστον μία φορά, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες του γιατρού στο μενού καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας. Η κατανάλωση υγιεινών τροφίμων επιτρέπει στο σώμα να χαλαρώνει και βοηθά στην εξάλειψη των υφιστάμενων παθήσεων.

Φωτογραφία: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Οξεία παγκρεατίτιδα. - Μ.: Ιατρική, 2009.

Ιατρικές συστάσεις για διατροφική διατροφή όταν πονάει το πάγκρεας:

Νερό με αλάτι για τον καθαρισμό του σώματος: κανόνες και συμβουλές

  • Συχνά διαιρούμενα γεύματα 5-6 φορές την ημέρα.
  • Στραγγιστό ή ψιλοκομμένο φαγητό σε ένα μπλέντερ που δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο.
  • Όλα τα πιάτα τρώγονται βραστά και ψημένα, καθώς και στον ατμό.
  • Για να σταθεροποιηθεί και να ενισχυθεί το σώμα, αυξάνεται η ποσότητα των πρωτεϊνών που εισέρχονται στο σώμα. Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε άπαχο πουλερικό ή κρέας κουνελιού, ψάρια όπως τούρνα ή μπακαλιάρο και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • Μειωμένη πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων. Οι διατροφολόγοι επιτρέπεται να τρώνε σιτάρι, βρώμη και χυλό φαγόπυρου, καθώς και μικρά φιδέ.
  • Πίνετε άφθονο καθαρό νερό όλη την ημέρα. Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν 2 λίτρα νερό την ημέρα.

Εάν η παγκρεατίτιδα αρχίσει να εκδηλώνεται, η θεραπεία πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο το PN, αλλά και την καταπολέμηση των εθισμών.

Οι συνάδελφοί μου από το Πανεπιστήμιο του Magdeburg κατάλαβαν επίσης τις διατροφικές προσαρμογές για άτομα με πεπτικά προβλήματα επιστημονικό άρθρο.

Μια δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα απαγορεύει εντελώς την κατανάλωση ζωμών και πιάτων με βάση αυτά. Για να αποτρέψετε το πάγκρεας να προκαλέσει πόνο στην κοιλιά, πρέπει να αφαιρέσετε από το μενού:

Δυσκοιλιότητα σε έγκυες γυναίκες: πώς να λύσετε το πρόβλημα?

  • καπνιστό κρέας.
  • τηγανητά φαγητά;
  • Μειώστε την ποσότητα του αλατιού που χρησιμοποιείται.
  • περιορίστε τη χρήση γλυκών.

Οι ιατρικοί εμπειρογνώμονες συνιστούν την άρνηση λήψης λάχανου, οξαλίδας και ραπανάκι. Τα ποτά ζάχαρης, η σόδα και το αλκοόλ εξαιρούνται εντελώς από το μενού των ατόμων που πάσχουν από προβλήματα με το πάγκρεας.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα: μενού

Μετά τη λίστα των περιορισμών, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ερώτηση: τι μπορεί να φάει ένας ασθενής σε αυτήν την περίπτωση; Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα, πίνακας αριθ. 5, περιλαμβάνει την απόρριψη λανθασμένης τροφής, επειδή στοχεύει στη σταθεροποίηση ολόκληρου του σώματος και στην απομάκρυνση φλεγμονωδών εστιών. Πρέπει να καταλάβετε ότι η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι ανίατη, αλλά η απαλλαγή από τις εκδηλώσεις της είναι πολύ δυνατή.

Η πρακτική μου εμπειρία επιβεβαιώνει την παραπάνω δήλωση, αλλά για κανέναν από τους ασθενείς μου η ζωή δεν τελείωσε εκεί. Τηρούν την εγκεκριμένη θεραπεία και ζουν στο έπακρο. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι μια ειδική ιατρική δίαιτα βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων εκδηλώσεων της νόσου και έχω δει την αποτελεσματικότητά της.

Καθαρίζουμε το αίμα από τοξίνες: λαϊκές μεθόδους

Φωτογραφία: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Οξεία παγκρεατίτιδα. - Μ.: Ιατρική, 2009.

Ακολουθεί το μενού για άτομα που έχουν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα. Η δίαιτα αναπτύσσεται τις ημέρες της εβδομάδας, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί και να συμπληρωθεί με υγιεινά τρόφιμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας χωρίς προβλήματα υγείας.

Δευτέρα:

  • Για πρωινό, ετοιμάστε ένα τριμμένο μείγμα βραστές πατάτες και βόειο κρέας. Κάνουμε μαύρο ή πράσινο τσάι ως ποτό χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
  • Για ένα σνακ, πάρτε μια κοτολέτα κοτόπουλου μαγειρεμένη σε ατμόλουτρο ή σε διπλό βραστήρα, κοκκώδες τυρί cottage και ένα ψημένο μήλο με μπαχαρικά. Θυμηθείτε ότι η λίστα των επιτρεπόμενων μπαχαρικών είναι μικρή. Είναι καλύτερα να συζητήσετε αυτό το ζήτημα με το γιατρό σας εκ των προτέρων..
  • Για μεσημεριανό γεύμα, φτιάχνουμε μια ελαφριά σούπα νουντλς και την πλένουμε με ένα ποτό τσαγιού..
  • Για το δεύτερο σνακ, τρώτε λίγο τυρί cottage ή γιαούρτι χωρίς γεμιστικά και ζάχαρη. Πίνουμε νερό συνεχώς.
  • Για δείπνο ψήνουμε ένα κρέας, και για επιδόρπιο τρώμε πουτίγκα τυρί cottage. Πίνοντας τσάι.

Τρίτη:

  • Το πρωί τρώμε χυλό φαγόπυρο μαγειρεμένο σε νερό χωρίς αλάτι και ζάχαρη, πίνουμε κομπόστα φρούτων.
  • Για το δεύτερο πρωινό, παίρνουμε ένα σουφλέ από κολοκυθάκια και ένα κοτολέτο ατμού από πουλερικά. Επιτρέπεται να στεγνώσει ένα μικρό κομμάτι ψωμί. Το πλένουμε με αδύναμο τσάι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, εκλεκτή σούπα ζυμαρικών, βραστό ψιλοκομμένο κρέας, πουρέ πατάτας και κομπόστα.
  • Για ένα απογευματινό σνακ, τρώμε ψημένα φρούτα (μήλο ή αχλάδι), μια χούφτα ξηρά μπισκότα και φυσικό γιαούρτι.
  • Το δείπνο θα αποτελείται από πλιγούρι βρώμης, κεφτεδάκια στον ατμό, μια φέτα ψωμί και δυνατό τσάι.

Σακχαρώδης διαβήτης: συμπτώματα και αιτίες της νόσου

Τετάρτη:

  • Για πρωινό, ετοιμάστε γάλα κουάκερ ρυζιού, πιείτε κομπόστα.
  • Για ένα σνακ, τρώμε ένα πιάτο τυρί cottage με χαμηλές θερμίδες και ένα ψημένο ή φρέσκο ​​μαλακό αχλάδι, πίνουμε μη ανθρακούχο νερό.
  • Για μεσημεριανό, μαγειρεύουμε καρότο και βράζουμε βόειο κρέας.
  • Κατά τη διάρκεια ενός σνακ, κορέστε το σώμα με ένα λαχανικό στιφάδο, μερικά κομμάτια σκληρού τυριού και ένα ποτό τσαγιού.
  • Για δείπνο, ετοιμάστε πουρέ πατάτας, φτιάξτε ένα σάντουιτς με τυρί, πιείτε τσάι με γάλα.

Πέμπτη:

  • Κάνουμε μια ομελέτα για το πρώτο μας πρωινό. Για την παγκρεατίτιδα, συνιστάται η χρήση μόνο πρωτεϊνών. Πίνοντας χαμομήλι τσάι.
  • Τη δεύτερη φορά έχουμε πρωινό με τυρί cottage, ωμό ή ψημένο και πίνουμε ζεστό μαύρο τσάι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα φτιάχνουμε ελαφριά σούπα μπρόκολου, μαγειρεύουμε ψάρια, τρώμε μισή μπανάνα. Αυτή τη φορά, το τσάι πρέπει να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​αφέψημα.
  • Για ένα σνακ, ετοιμάζουμε ένα επιδόρπιο: ψήνουμε ένα αχλάδι ή ένα μήλο με ψιλοκομμένους καρπούς στο φούρνο.
  • Το βράδυ, βράζουμε ψάρια και καρότα και ετοιμάζουμε τσάι.

Παρασκευή:

  • Το πρωί φτιάχνουμε θρεπτικά κεφτεδάκια, ρύζι χωρίς μπαχαρικά και σάλτσες, πίνουμε μεταλλικό νερό.
  • Το μεσημέρι, τρώμε ένα πιάτο τυρί cottage και λίγο βραστό κοτόπουλο ή βόειο κρέας.
  • Για μεσημεριανό, μαγειρεύουμε σιμιγδάλι σε γάλα, κεφτεδάκια (πάντα στον ατμό) και πλένουμε τα πιάτα με αρωματικό ζελέ μούρων.
  • Για ένα σνακ, πάρτε ζελέ μούρων ή φυσικό γιαούρτι.
  • Το βράδυ, μαγειρέψτε λίγο πλιγούρι βρώμης, δύο κοτολέτες ατμού και πιείτε ζελέ.

Γιατί τα πόδια ιδρώνουν και πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των ποδιών

Σάββατο:

  • Το πρωί ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας και ψάρι, παίρνουμε κομπόστα φρούτων ως ποτό. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια πράσινη σαλάτα. Να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να αποκλείσετε τις ντομάτες από τη διατροφή..
  • Ως απογευματινό σνακ, χρησιμοποιούμε πουτίγκα τυριού cottage, μια ομελέτα με πολλή πρωτεΐνη και το πλένουμε με κομπόστα.
  • Γευματίζουμε με σούπα πουρέ λαχανικών, μια φέτα στήθος κοτόπουλου και ψωμί, πλένουμε το πιάτο με καθαρό νερό.
  • Το απόγευμα τρώμε ψητά φρούτα, πίνουμε τσάι.
  • Για δείπνο, θα φτιάξουμε χυλό φαγόπυρου στο νερό, θα φάμε μια μικρή μπανάνα και θα πιούμε ένα ποτήρι κεφίρ.

Κυριακή:

  • Το πρωί φτιάχνουμε πουτίγκα τυρί cottage, κουάκερ φαγόπυρου και αδύναμο τσάι.
  • Για το πρώτο σνακ, τρώτε θρεπτικά κεφτεδάκια, πιείτε γιαούρτι και ρόφημα.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, φτιάχνουμε σούπα βρώμης, κοτολέτες με άπαχο κρέας στον ατμό, πουρέ πατάτας Πλένουμε τα πάντα με μεταλλικό νερό.
  • Για ένα σνακ, φάτε ζελέ φρούτων, κατσαρόλα τυρί cottage και πιείτε 200 ml κεφίρ.
  • Τελειώνουμε τη μέρα με ένα πιάτο με ψιλό φιδέ, ψητά ψάρια, τσάι.

Οι ασθενείς μου εγκρίνουν τη διατροφή που παρουσιάζεται. Προσωπικά δούλεψα το μενού που παρουσιάστηκε έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει επαρκή ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων. Μια ειδική δίαιτα για την πρόληψη του κοιλιακού πόνου και δυσφορίας.

Νεφρική άμμος, πέτρες και αλάτι: συμπτώματα, θεραπεία, αιτίες, διατροφή και πρόληψη

Η υγιεινή διατροφή βοηθά στη βελτίωση των διαδικασιών πέψης και επαναφέρει το σώμα του ασθενούς στην αρχική του κατάσταση, η οποία ήταν πριν από την έναρξη της παγκρεατίτιδας.

Αλλάξτε τα συστατικά του παραπάνω μενού επιλέγοντας τα προϊόντα που είναι τα πιο κατάλληλα για εσάς. Είναι καλύτερο να ελέγχετε τι περνάει στο στομάχι μας κάθε μέρα παρά να ασχοληθείτε με τη θεραπεία και να υποφέρετε από πόνο αργότερα.

Προσοχή! Το υλικό προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν πρέπει να καταφύγετε στη θεραπεία που περιγράφεται σε αυτήν χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πηγές:

  1. Goetz T. et al. Διατροφική υποστήριξη στην οξεία παγκρεατίτιδα // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Χρόνια παγκρεατίτιδα από την άποψη ενός θεραπευτή: από διεθνείς συστάσεις έως πρακτική υγειονομική περίθαλψη // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya Ν.ν. et al. Χαρακτηριστικά της διατροφής και της διατροφικής υποστήριξης στη χρόνια παγκρεατίτιδα // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Διαχείριση σοβαρής οξείας παγκρεατίτιδας // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Συγγραφέας: Υποψήφια Ιατρικών Επιστημών Anna Ivanovna Tikhomirova

Κριτής: Υποψήφιος Ιατρικών Επιστημών, Καθηγητής Ιβάν Γκεόργκιεβιτς Μακάσκοφ

Τρόφιμα που αποδυναμώνουν τα έντερα ενός ενήλικα

Δείτε επίσης: Διατροφή πρωτεΐνης: μενού για 7 ημέρες

Συνταγές για νόστιμα πιάτα για παγκρεατίτιδα για καθημερινές, διακοπές και νηστεία

Για τους ασθενείς, η διάγνωση της «παγκρεατίτιδας» είναι μια πραγματική τραγωδία, καθώς αυτή η ασθένεια διαρκεί μέχρι το τέλος της ζωής. Εάν ένα άτομο έχει συνηθίσει να τρώει ό, τι πρέπει, για να μην σκεφτεί τις αρχές του υγιεινού τρόπου ζωής, τότε οι οξείς πόνοι θα τους αναγκάσουν να οργανώσουν θεραπεία δια βίου διατροφής. Ένα φλεγμονώδες πάγκρεας απαιτεί προσεκτική προσοχή στις διατροφικές αρχές. Η ιατρική έχει αναπτύξει μια ειδική δίαιτα αριθμός 5, η οποία περιλαμβάνει απαλές συνταγές για παγκρεατίτιδα. Η διατροφή περιορίζει τη συνηθισμένη τροφή για υγιείς ανθρώπους, αλλά μελετάται έτσι ώστε το σώμα του ασθενούς να λαμβάνει μια ισορροπημένη διατροφή.

Η φλεγμονή του παγκρέατος συνοδεύεται από σχετικές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα:

  • χολολιθίαση,
  • γαστρίτιδα,
  • έλκος στομάχου, έλκος δωδεκαδακτύλου,
  • Διαβήτης,
  • χολοκυστίτιδα.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να σκεφτείτε τη διατροφή για διαφορετικά στάδια της νόσου με τη βοήθεια του θεράποντος ιατρού. Εάν ο ασθενής είναι σοβαρός για την αποφυγή της επιδείνωσης της νόσου, τότε δεν θα είναι εκεί για αυτόν που μελετά και ακολουθεί τους κανόνες διατροφής.

Γενικές αρχές της διατροφής για ασθένειες

Η πιο σημαντική προϋπόθεση της διατροφικής θεραπείας είναι συνταγές για πιάτα που δεν θα ερεθίσουν τους βλεννογόνους και θα ενισχύσουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τότε η πέψη της τροφής δεν θα προκαλέσει οδυνηρές αντιδράσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, οι περίοδοι ύφεσης θα είναι πολύ μεγαλύτερες.

Λάβετε υπόψη τις απαιτήσεις για μαγείρεμα καθημερινών και διακοπών:

  • Το φαγητό παρασκευάζεται με βραστό, ατμό, ψήσιμο ή στιφάδο. Ένα σύγχρονο multicooker είναι ιδανικό για αυτό..
  • Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται άπαχα, πλούσια σε μέταλλα, πρωτεΐνες, βιταμίνες.
  • Το φαγητό παρασκευάζεται πουρέ - για παροξύνσεις, ή ψιλοκομμένο - σε ύφεση.
  • Τα πιάτα σερβίρονται ζεστά. Κρύο, ζεστό φαγητό ερεθίζει τους βλεννογόνους.
  • Τρώνε με παγκρεατίτιδα 5-6 φορές την ημέρα, αλλά σιγά-σιγά, για να προστατεύσουν το πεπτικό σύστημα από υπερφόρτωση. Χρησιμοποιήστε ένα κόλπο - σερβίρετε το τραπέζι με μικρές πλάκες, έτσι ώστε ο ασθενής σε ψυχολογικό επίπεδο να μην αισθάνεται παραβιασμένος από την κατάστασή του.
  • Μην αναμειγνύετε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε ένα γεύμα..
  • Τελευταίο γεύμα - 2-3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Διακοσμήστε το φαγητό σας όμορφα καθώς η ελκυστική εμφάνιση του φαγητού βελτιώνει τη διάθεσή σας. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μια εφησυχαστική κατάσταση του μυαλού ενώ τρώει προάγει την καλύτερη πέψη.
  • Ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ημέρες νηστείας με πολτοποιημένα απλά γεύματα για να ξεκουράζεστε στο πάγκρεας και σε άλλα όργανα..
  • Εκτυπώστε τη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων, κρεμάστε σε απλή θέα.

    Απαγορεύονται τα ακόλουθα τρόφιμα για παγκρεατίτιδα:

    • αλκοόλ,
    • συντήρηση, τουρσιά, τουρσί,
    • πιάτα από φρέσκα λαχανικά: πιπεριά, λευκό λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο,
    • καπνιστό ψάρι, κρέας, μπέικον,
    • συκώτι, νεφρά, γλώσσα,
    • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα,
    • τη χρήση σιταριού, κριθαριού μαργαριταριού, κόκκων καλαμποκιού, οσπρίων,
    • μανιτάρια,
    • φρέσκο ​​ψωμί, ψωμάκια, τηγανητές πίτες, κέικ, σοκολάτα,
    • ζεστά μπαχαρικά, μπαχαρικά που διεγείρουν την απελευθέρωση ενζύμων από το πάγκρεας,
    • υπερβολικά αλμυρά, γλυκά τρόφιμα,
    • ξινά φρούτα, μούρα, λεμόνι, άλλα εσπεριδοειδή,
    • μούρα με σπόρους, χοντρό δέρμα, φρούτα με χονδροειδείς ίνες,
    • μαγιονέζα, μουστάρδα, ξύδι, χρένο, ζωικό λίπος,
    • δυνατό τσάι, καφές, γλυκά ανθρακούχα ποτά, χυμοί καταστημάτων.

    Εάν ένα παιδί είναι άρρωστο με παγκρεατίτιδα, τα γλυκά επιτρέπονται 1-2 φορές το μήνα, αλλά μόνο σε μια περίοδο σταθερής ύφεσης. Τα παιδιά δυσκολεύονται να ανεχθούν τους περιορισμούς των γλυκών και οι γονείς πρέπει να υποστηρίξουν ψυχολογικά το παιδί.

    Τα ακόλουθα προϊόντα επιτρέπονται για την παρασκευή διαιτητικών γευμάτων για παγκρεατίτιδα:

    • γαλακτοκομικά προϊόντα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι, τυρί,
    • κουάκερ: πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι,
    • άπαχο κρέας,
    • άπαχο ψάρι,
    • δευτερεύοντα ψάρια, ζωμοί κρέατος, σούπες λαχανικών,
    • θαλασσινά,
    • πατάτες, κολοκύθα, κολοκύθια, καρότα, τεύτλα (μετά από θερμική επεξεργασία),
    • ασπράδι αυγού,
    • γλυκά φρούτα, μούρα,
    • ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς,
    • 10 g βούτυρο την ημέρα,
    • μπορείτε να σαλάτε εποχής με ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, ηλιέλαιο, φυσικό γιαούρτι, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

    Με χρόνια, αντιδραστική παγκρεατίτιδα, θεραπεία οξείας μορφής της νόσου, ο ασθενής αναγκάζεται να περιορίσει τον κατάλογο των επιτρεπόμενων τροφών. Στην οξεία μορφή, ασκείται θεραπεία νηστείας για 3 ημέρες. Το φαγητό λαμβάνεται με πολτό, ομοιογενές. Είναι επιτακτική ανάγκη να πειθαρχήσετε τις διατροφικές σας συνήθειες για να αποφύγετε μια άκαμπτη διατροφή. Οι συνταγές είναι κατάλληλες τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

    Για να μην είναι αδύναμος, μονότονος, πρέπει να συμπεριλάβετε τη δημιουργικότητα. Τα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν με επιτυχία, αποξηραμένα βότανα και άλλα επιτρεπόμενα αρτύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν: βανιλίνη, κανέλα. Να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να τρώτε υγιεινή τροφή παρά να κάνετε μια «γιορτή του στομάχου» και στη συνέχεια να υποφέρετε από επίθεση πόνου.

    Συνταγές πρώτης σειράς παγκρεατίτιδας

    Οι σούπες αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής για ασθένεια. Για να μην βλάψει το πάγκρεας, μαγειρεύονται σούπες σε δημητριακά, δευτερεύον κρέας, ζωμό λαχανικών. Παρουσιάζοντας νόστιμες συνταγές μαγειρικής.

    Κοτόσουπα

    • σφάγιο κοτόπουλου,
    • 1 κρεμμύδι,
    • 1 καρότο,
    • 3 πατάτες,
    • 100 γραμμάρια ρυζιού (ή χυλοπίτες),
    • άλας.

  • Αφαιρέστε το δέρμα, το λαρδί από το σφάγιο, βυθίστε σε νερό, βράστε μέχρι να βράσει.
  • Αφού βράσει, στραγγίξτε το ζωμό, ρίξτε ξανά νερό, μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
  • Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι.
  • Ρίχνουμε ρύζι, κατά προτίμηση θρυμματισμένο, αλάτι στο ζωμό, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  • Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους.
  • Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος ρυζιού, προσθέστε καρότα, κρεμμύδια, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
  • Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στο δοχείο, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  • Τρίψτε το βραστό κοτόπουλο (200 g) με μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος, προσθέστε στην τελική σούπα.

    Μπορείτε να φάτε σούπα με την προσθήκη μιας κουταλιάς κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος.

    Πουρέ αυτιού

    Το άπαχο ψάρι με λαχανικά είναι χρήσιμο για την παγκρεατίτιδα, είναι διάσημο για την απαράμιλλη γεύση και άρωμά του. Προετοιμάστε ψαρόσουπα για παγκρεατίτιδα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

    • φρέσκο ​​τούρνα - 0,5 κιλά,
    • πατάτες - 3 κομμάτια.,
    • 1 κρεμμύδι,
    • 1 μεσαίο καρότο,
    • 2 φύλλα δάφνης,
    • αλάτι για γεύση,
    • γάλα - ένα τέταρτο ποτήρι,
    • ξηρό βασιλικό - μια πρέζα,
    • νερό - 2 λίτρα.

  • Βάλτε το τούρνα στο νερό, προσθέστε αλάτι, δάφνη, βράστε.
  • Κόψτε πατάτες, κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη, προσθέστε στο αυτί.
  • Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, 15 λεπτά.
  • Βγάλτε τα ψάρια, αφαιρέστε από τα οστά, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
  • Ψύξτε ελαφρά, ανακατέψτε με μπλέντερ.
  • Ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε βασιλικό, αφήνουμε τη σούπα να βράσει ξανά.
  • Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, προσθέστε μια φέτα βούτυρο, ψιλοκομμένο άνηθο, κρουτόν σιταριού.

    Τουρκική σούπα με κεφτεδάκια και κουνουπίδι

    Η συνταγή είναι τόσο υγιεινή και νόστιμη που δεν είναι αμαρτία να σερβίρετε μια τέτοια σούπα σε ένα εστιατόριο.

    • φιλέτο γαλοπούλας - 300-400 g,
    • νερό - 2,5 λίτρα,
    • πρωτεΐνες από 2 ωμά αυγά,
    • κουνουπίδι - 300 g,
    • πατάτες - 3 κομμάτια,
    • καρότα - 1 λαχανικό ρίζας,
    • κρεμμύδι - 1 κομμάτι.

    Η σούπα παρασκευάζεται ως εξής:

  • Αλέθουμε το κρέας έως ότου κιμάς με κρεμμύδια.
  • Προσθέστε αλάτι, πρωτεΐνες κοτόπουλου, ανακατέψτε, διακοσμήστε με μικρές μπάλες.
  • Αφήστε το νερό να βράσει, αλάτι, βάλτε το λάχανο χωρισμένο σε ταξιανθίες, τριμμένα καρότα.
  • Μόλις βράσει ξανά το νερό, χαμηλώστε απαλά τα κεφτεδάκια και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  • Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, βυθίζουμε σε σούπα, βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

    Η σούπα έχει καλή γεύση, διαιτητική.

    Δεύτερα μαθήματα και ζεστά

    Οι ειδικοί προετοιμάζουν πολλά απλά υγιεινά πιάτα από τα προϊόντα που επιτρέπονται για την παγκρεατίτιδα. Κουάκερ, πουρέ πατάτας, σουφλέ, κατσαρόλες, χυλοπίτες - μαγειρεύουμε με τη σειρά τους και δεν θα υπάρχει μονοτονία στη διατροφή. Η διατροφή χρησιμοποιεί ατμό λαχανικά στον ατμό στο φούρνο, τα οποία συνδυάζονται με άπαχο κρέας ή ψάρι. Προσφέρουμε λεπτομερείς συνταγές όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και για τις διακοπές.

    Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι

    • κολοκύθα - 300 g,
    • θρυμματισμένο ρύζι - μισό ποτήρι,
    • μια πρέζα αλάτι,
    • ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
    • γάλα - 1 ποτήρι.

    Το κουάκερ παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

  • Πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε από τη φλούδα και τον πολτό με σπόρους, κόψτε σε κύβους (ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη).
  • Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό 1-2 cm πάνω από το επίπεδο της κολοκύθας, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  • Πλύνετε το ρύζι, προσθέστε στην κατσαρόλα.
  • Βράστε σε χαμηλή φωτιά.
  • Αφού μαγειρευτεί το ρύζι, ρίχνουμε το γάλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε ξανά.
  • Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο τελικό χυλό, ανακατέψτε.

    Χυλοπίτες και κατσαρόλα κρέατος

    • φιδέ - 300 g,
    • γάλα - 2 ποτήρια,
    • νερό - 2 ποτήρια,
    • 300 g κρέατος (προαιρετικά: κοτόπουλο, μοσχάρι),
    • αυγά - 2 κομμάτια,
    • μια πρέζα αλάτι.

    Η κατσαρόλα παρασκευάζεται ως εξής:

  • Βράστε το κρέας σε αλατισμένο νερό, μετακινηθείτε δύο φορές μέσα σε ένα λεπτό μύλο κρέατος.
  • Ρίχνουμε νερό, γάλα σε κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, βράζουμε, χαμηλώνουμε τα ζυμαρικά.
  • Βράστε τα φιδέ μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, στραγγίστε το υγρό.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με αυγά.
  • Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, βάζετε το μισό από τα φιδέ.
  • Το επόμενο στρώμα είναι βραστό κιμά.
  • Τοποθετήστε τα εναπομείναντα ζυμαρικά με αυγό στην κορυφή.
  • Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο για 25 λεπτά.
  • Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί 30% λίπος και τοποθετούμε σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο για 5 λεπτά.

    Ομελέτα μπρόκολου

    Το φαγητό παρασκευάζεται γρήγορα, είναι θρεπτικό και ευεργετικό για την υγεία των ασθενών με παγκρεατίτιδα. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

    • μπρόκολο - 300 g,
    • αυγά - 2 κομμάτια ή 4 σκίουροι,
    • γάλα 1,5% λίπος - μισό ποτήρι,
    • νερό μπρόκολου,
    • άλας,
    • φυτικό λάδι.

  • Πλύνετε το μπρόκολο, κομμένα σε κομμάτια.
  • Αφήστε το νερό να βράσει, αλάτι, βάλτε το λάχανο.
  • Μαγειρέψτε κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στραγγίξτε το νερό.
  • Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 βαθμούς, θερμάνετε.
  • Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι, κτυπήστε μέχρι να αφρώσουν.
  • Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε το μπρόκολο, ρίχνουμε σε ένα μείγμα γάλακτος αυγών (ή γάλα πρωτεΐνης, εάν είναι επιθυμητό).
  • Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 15 λεπτά.
  • Κατά τη διάρκεια της χρόνιας παγκρεατίτιδας, το μπρόκολο πολτοποιείται μετά το βράσιμο και στη συνέχεια αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά..

    Κοτόπουλο σουφλέ

    • γάλα - 1 ποτήρι,
    • ασπράδια αυγού - 2 κομμάτια,
    • φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 0,5 kg,
    • άλας,
    • φυτικό λάδι για λίπανση.

  • Περάστε το φιλέτο από μια λεπτή σχάρα μύλου κρέατος, ρίξτε γάλα, ασπράδι αυγού, αλάτι.
  • Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, ρίχνουμε το υγρό κιμά, ψήνουμε για μισή ώρα.
  • Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο σουφλέ, έτσι ώστε το φαγητό να μην καθίσει..

    Μπορείτε να φάτε σουφλέ με λαχανικά στον ατμό.

    Πιλάφι φρούτων

    • θρυμματισμένο ρύζι - 300 g,
    • νερό - 750 ml,
    • άλας,
    • δαμάσκηνα - μισό ποτήρι,
    • σταφίδες - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
    • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  • Μουλιάστε το ρύζι για 3 ώρες, ξεπλύνετε.
  • Ξεπλύνετε τις σταφίδες, τα δαμάσκηνα, προσθέστε στο ρύζι, προσθέστε νερό.
  • Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  • Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζουμε ένα σκεπαστό πιάτο με πιλάφι για ένα τέταρτο της ώρας.
  • Περάστε το τελικό πιλάφι με λιωμένο βούτυρο.

    Συνταγές επιδόρπιο για παγκρεατική φλεγμονή

    Μπορείτε να φάτε γλυκά για παγκρεατική νόσο, αλλά διαφέρουν από τα γλυκά που τρώνε υγιείς. Όταν η ασθένεια υποχωρήσει, απαγορεύεται η μέτρια κατανάλωση επιδορπίων, αλλά μετά από άδεια του θεράποντος ιατρού. Θα πρέπει να αποφύγετε τα μπισκότα, ζελέ, που πωλούνται στα καταστήματα. Αλλά στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά πιάτα που δεν βλάπτουν το πάγκρεας..

    Kefir επιδόρπιο

    Ένα υπέροχο επιδόρπιο διατροφής που δεν θα ντρέπεται να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Σύνθεση:

    • κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 0,5 l,
    • αυγά - 3 τεμ..,
    • ζάχαρη - περισσότερο από μισό ποτήρι,
    • ένα πακέτο βανιλίνης,
    • ζελατίνη - 20 g,
    • αποξηραμένη φλούδα λεμονιού - μια πρέζα για γεύση,
    • νερό - 1,5 φλιτζάνια.

    Το επιδόρπιο παρασκευάζεται ως εξής:

  • Μουλιάστε ζελατίνη σε νερό για μισή ώρα.
  • Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη.
  • Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά.
  • Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε λεπτό τρίφτη.
  • Διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο, μην αφήνετε σε πολύ ζεστή κατάσταση.
  • Συνδυάστε τα συστατικά, χτυπήστε με ένα μίξερ, ρίξτε μια λεπτή ροή ζελατίνης.
  • Ρίξτε αμέσως σε καλούπια, ψύξτε για να τα βάλει.
  • Αφήστε το επιδόρπιο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
  • Προαιρετικά, γαρνίρετε με επιτρεπόμενα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα.

    Apple charlotte kefir

    • κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 0,3 λίτρα,
    • μήλα - 3 κομμάτια,
    • αυγά - 2 κομμάτια,
    • αλεύρι - 1 ποτήρι,
    • σιμιγδάλι - 1 ποτήρι,
    • μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.,
    • ζάχαρη - 50 g,
    • αποξηραμένη φλούδα λεμονιού - λίγο για γεύση.

  • Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να χνουδωθούν.
  • Προσθέστε ζάχαρη, κεφίρ, χτυπήστε ξανά.
  • Τρίψτε το αποξηραμένο ξύσμα λεμονιού σε λεπτό τρίφτη, ρίξτε στο μείγμα.
  • Προσθέστε σιμιγδάλι, αλεύρι, μαγειρική σόδα, ανακατέψτε τη ζύμη με ξύλινη σπάτουλα χρησιμοποιώντας κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να γεμίσετε τη ζύμη με αέρα.
  • Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται, σπόροι, κόβονται σε λεπτές φέτες.
  • Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, απλώστε ένα στρώμα μήλων.
  • Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
  • Η ετοιμότητα του charlotte ελέγχεται με οδοντογλυφίδα: διαπερνούν το επιδόρπιο - η οδοντογλυφίδα πρέπει να είναι στεγνή.

    Ψητό μήλο με μέλι

    • μήλα,
    • μέλι,
    • κανέλα.

  • Πλύνετε τα μήλα. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να βάλετε τα μήλα σε κυκλική κίνηση.
  • Γεμίστε το πηγάδι με μέλι, πασπαλίζετε με κανέλα.
  • Φούρνος μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
  • Δροσερά ψημένα μήλα.

    Πουτίγκα σιμιγδάλι με ζελέ μούρων

  • Βράζουμε απότομο χυλό σιμιγδάλι σε νερό, ρίχνουμε σε πιάτα, κρυώνουμε.
  • Βράστε τις φράουλες σε νερό με λίγη ζάχαρη, αφαιρέστε από το ζωμό, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, βάλτε πίσω τον πουρέ φράουλας.
  • Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση, βράστε.
  • Σε ένα πιάτο, αραιώστε το άμυλο της πατάτας με μια μικρή ποσότητα νερού - μέχρι την κατάσταση ενός υγρού gruel, ρίξτε, ενώ ανακατεύετε, στο ζωμό φράουλας σε ένα λεπτό ρεύμα έως ότου το ζελέ πήξει.
  • Μην αφήνετε το ζελέ να βράσει πάρα πολύ, απενεργοποιήστε όταν εμφανίζονται φυσαλίδες αέρα, κρυώστε.
  • Κόβουμε την πουτίγκα σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι, ρίχνουμε με ζελέ.

    Γάλα με πρόπολη

    Το ποτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο και μια λαϊκή θεραπεία για την παγκρεατίτιδα. Η πρόπολη αντιμετωπίζει τη φλεγμονή, αναγεννά τους βλεννογόνους του παγκρέατος και άλλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Το ποτό βελτιώνει την όρεξη, το μεταβολισμό.

    • γάλα - 200 ml,
    • πρόπολη μελισσών - 1 κουταλάκι του γλυκού,
    • μέλι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.

    Παραγωγή ενός θεραπευτικού ποτού:

  • Η πρόπολη συνθλίβεται.
  • Το γάλα βράζει, αφαιρείται από τη φωτιά, προστίθεται πρόπολη, αναμειγνύεται απαλά.
  • Αφήστε το ποτό για 10 λεπτά, έτσι ώστε το κερί στην πρόπολη να ανεβαίνει.
  • Αφαιρέστε το κερί από πάνω, προσθέστε μέλι, ανακατέψτε.
  • Εάν θέλετε, διαλύστε την κανέλα στο γάλα μαζί με πρόπολη (στην άκρη ενός κουταλιού). Η κανέλα είναι καλή για φλεγμονή του παγκρέατος.

    Το γάλα πρόπολης, εκτός από τη θεραπευτική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, ηρεμεί τα νεύρα, βοηθά στον καλύτερο ύπνο.

    Σαλάτες για παγκρεατίτιδα

    Οι συνταγές για σαλάτες για παγκρεατίτιδα διαφέρουν από τις συνηθισμένες, οι τροφές και οι σάλτσες είναι διαφορετικές. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση και την πρωτοτυπία. Απαγορεύονται τα λουκάνικα σε περίπτωση ασθένειας · αντ 'αυτού, χρησιμοποιούνται βραστό στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα και θαλασσινά. Αντί για μαγιονέζα, θα είναι σωστό για τα πιάτα εποχής:

    • ελαιόλαδο, λιναρόσπορο,
    • φυσικό γιαούρτι,
    • ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά,
    • κεφίρ.

    Τα πικάντικα, ξινά συστατικά είναι ταμπού. Σας υπενθυμίζουμε ότι οι σαλάτες τρώγονται μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

    Χειμερινή σαλάτα

    • φιλέτο στήθους - 300 g,
    • 3 πατάτες,
    • 2 καρότα,
    • 1 φρέσκο ​​αγγούρι,
    • 3 αυγά,
    • ξινή κρέμα 15% - για σάλτσα,
    • άλας.

  • Το φιλέτο βράζεται σε αλατισμένο νερό, κόβεται.
  • Οι πατάτες, τα καρότα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, να ξεφλουδίσουν, να κοπούν σε μικρούς κύβους.
  • Τα αυγά είναι βραστά σκληρά, θρυμματισμένα, είναι δυνατό σε χοντρό τρίφτη.
  • Το αγγούρι ξεφλουδίζεται, κόβεται.
  • Τα συστατικά συνδυάζονται, αλατίζονται, καρυκεύονται με ξινή κρέμα.
  • Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή.

    Σαλάτα μήλου με καλαμάρια

    • σφάγια καλαμαριών - 2 τεμάχια,
    • αυγά (μπορούν να χρησιμοποιηθούν πρωτεΐνες) - 3 τεμάχια,
    • τυρί 30% λιπαρά - 100 g,
    • μη όξινο μήλο - 1 κομμάτι,
    • ξινή κρέμα 15% - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
    • αλάτι για γεύση,
    • φύλλα μαϊντανό - για διακόσμηση.

  • Βυθίζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο βραστό νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 3 λεπτά, αφαιρούμε. Θυμηθείτε: όσο περισσότερο μαγειρεύετε το καλαμάρι, τόσο πιο σκληρό γίνεται το κρέας..
  • Καθαρίζουμε τα σφάγια από μεμβράνες, τα κόβουμε όπως θέλετε (σε δαχτυλίδια, κύβους).
  • Απλώνουμε το καλαμάρι στο κάτω μέρος της σαλάτας.
  • Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα, κομμένα σε μικρούς κύβους, βάλτε θαλασσινά.
  • Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, πασπαλίστε με μήλα.
  • Ρίχνουμε ξινή κρέμα από πάνω, ελαφρώς αλάτι.
  • Βάζοντας ένα φύλλο μαϊντανό, άνηθο.
  • Η σαλάτα θα φαίνεται όμορφη σε γυάλινα μπολ με μερίδα.

    Εάν μια τέτοια σαλάτα είναι φτιαγμένη για υποδοχή επισκεπτών, τότε μπορείτε να ρίξετε ξινή κρέμα πάνω από το μερίδιό σας και τους καλεσμένους - με τη συνήθη μαγιονέζα.

    Κοτόπουλο σαλάτα με τυρί

    • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g,
    • Τυρί τύπου Adyghe - 150 g,
    • άνηθο - μερικά κλαδιά,
    • τεύτλα - 1 μέσο,
    • κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ξινή κρέμα) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
    • άλας.

  • Βυθίστε το κοτόπουλο σε βραστό νερό, βράστε, στραγγίστε το νερό.
  • Βράστε πάλι αλατισμένο νερό, χαμηλώστε το κρέας, βράστε μέχρι να μαλακώσει.
  • Βράζουμε, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε ή κόβουμε τα τεύτλα.
  • Πλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε.
  • Τρίψτε το τυρί, βάλτε στο κάτω μέρος της σαλάτας.
  • Ψεκάστε το μισό άνηθο στην κορυφή.
  • Τακτοποιήστε το ψιλοκομμένο κρέας, αλάτι.
  • Βάζουμε τα τεύτλα στο κρέας, ρίχνουμε σάλτσα πάνω.
  • Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο άνηθο, σεζόν με αλάτι.

    Πώς να φτιάξετε ένα γιορτινό τραπέζι με παγκρεατίτιδα?

    Άρρωστοι άνθρωποι νιώθουν άβολα στις διακοπές, επειδή το τραπέζι είναι γεμάτο με επιβλαβή πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλκοόλ. Αλλά ένα εορταστικό δείπνο με παγκρεατίτιδα μπορεί να φαίνεται επίσημο και όμορφο και θα είναι υγιές. Παρουσιάζουμε ασυνήθιστα πιάτα που θα διακοσμήσουν τις διακοπές, θα φέρουν χαρά στην ψυχή και το σώμα.

    Okroshka για το πάγκρεας

    • kefir - 1 λίτρο,
    • νερό - 1 λίτρο,
    • πατάτες - 4 κομμάτια.,
    • φρέσκο ​​αγγούρι - 200 g (1 μεγάλο),
    • αυγά ορτυκιών (μπορείτε να κοτόπουλο, αλλά 4 φορές λιγότερο) - 8 τεμ.,
    • βρασμένο φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 200 g,
    • πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά,
    • άνηθο - μερικά κλαδιά.

  • Βράστε πατάτες, αυγά, φλούδα, ψιλοκόψτε.
  • Κόψτε το βραστό στήθος σε κομμάτια.
  • Ξεφλουδίστε το αγγούρι, κόψτε.
  • Πλύνετε τα χόρτα, αφαιρέστε τα σκληρά μέρη, κόψτε, βάλτε σε ένα πιάτο, προσθέστε αλάτι.
  • Θρυμματίστε τα χόρτα έτσι ώστε να μην υπάρχει μηχανική βλάβη στο πεπτικό σύστημα, καθώς και για μεγαλύτερη γεύση της okroshka.
  • Συνδυάστε ψιλοκομμένα συστατικά, προσθέστε κεφίρ, βραστό κρύο νερό.

    Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη, αλλά νόστιμη και υγιεινή..

    Μοσχάρι zrazy γεμιστό με ομελέτα, πουρέ λαχανικών και σάλτσα γάλακτος

    Το πιάτο περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

    • μοσχαρίσιο κρέας - 300 g,
    • καρβέλι - 40 g,
    • γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
    • αυγό - 1 κομμάτι.
    • αυγά - 2 τεμ.,
    • γάλα - μισό ποτήρι,
    • αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
    • καρότα - 1 μέσο,
    • κολοκυθάκια - 200 g,
    • πατάτες - 4 μεσαία κομμάτια,
    • βούτυρο - 20 g.
    • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
    • αλεύρι υψηλής ποιότητας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
    • γάλα 1,5% - 1 ποτήρι,
    • μια πρέζα αλάτι.

    Η συνταγή διακοπών ετοιμάζεται ως εξής:

  • Χτυπάμε τα αυγά με γάλα και το αλάτι ομελέτας με μπλέντερ.
  • Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο, ζεσταίνετε, ρίξτε τα αυγά με γάλα, καλύψτε.
  • Μαγειρέψτε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά, κρυώστε, κόψτε σε κομμάτια.
  • Ρίξτε γάλα πάνω από το ψωμί για να μουλιάσετε.
  • Κυλήστε το κρέας, ψωμί μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε ένα αυγό, αλάτι, ανακατέψτε τον κιμά.
  • Φτιάξτε επίπεδες τούρτες πάχους 1 cm από τον κιμά, βάλτε μια ομελέτα στο κέντρο του καθενός, συλλέξτε τις άκρες του κιμά για να φτιάξετε μπάλες. Βάλτε το zrazy στο πλέγμα του multicooker, ρίξτε 2 ποτήρια νερό στο κάτω μέρος του μπολ, κλείστε το καπάκι.
  • Καλέστε το πρόγραμμα "Steamer" για 20 λεπτά.
  • Για ένα πιάτο, κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια, βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
  • Χτυπάμε τα λαχανικά σε πουρέ με μπλέντερ, προσθέτουμε βούτυρο και χτυπάμε ξανά.
  • Για τη σάλτσα, τηγανίστε το αλεύρι σε λάδι (ή σε ένα στεγνό τηγάνι) μέχρι να γίνει κρεμώδες.
  • Ρίχνουμε σε μια μικρή ροή γάλακτος με συνεχή ανάδευση, προσθέτουμε αλάτι.
  • Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση, μέχρι να πήξει.

    Ο πουρέ λαχανικών απλώνεται σε όμορφα πιάτα, zrazu, χύνεται με σάλτσα, διακοσμημένο με άνηθο, μαϊντανό.

    Σημαντικά σημεία για μια εορταστική βραδιά

    Οι διακοπές δεν θα είναι βασανιστήριο για ένα άτομο με παγκρεατίτιδα, εάν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες:

  • Σερβίρετε το τραπέζι με μικρές πλάκες για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Ένα υγιές άτομο θα βάλει στον εαυτό του ένα γεύμα εάν δεν τρώει 1 μερίδα.
  • Κάντε διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων για να χωνέψετε το προηγούμενο γεύμα.
  • Προσπαθήστε να μην αναμιγνύετε πολλά γεύματα στο στομάχι σας, ώστε να μην υπερφορτώνετε το πεπτικό σύστημα..
  • Αποσπάστε την προσοχή σας για διασκέδαση, επικοινωνήστε περισσότερο, χορέψτε, μετακινηθείτε. Η καλή διάθεση είναι καλή για την πέψη.
  • Ένα όμορφα διακοσμημένο τραπέζι βελτιώνει την όρεξη, χαρίζει ευχαρίστηση.
  • Θυμηθείτε: το αλκοόλ δεν αποτελεί εγγύηση ότι οι διακοπές είναι επιτυχημένες. Οι άνθρωποι που οδηγούν έναν υγιή τρόπο ζωής έχουν έναν υπέροχο ελεύθερο χρόνο χωρίς δυνατά ποτά.

    Είναι δυνατή η νηστεία κατά τη διάρκεια της ασθένειας?

    Πλησιάζει το Μεγάλο Πάσχα. Η νηστεία στην πρακτική της εκκλησίας δεν είναι να λιμοκτονήσουμε, να καθαρίσουμε το σώμα, αν και, χωρίς αμφιβολία, το σώμα καθαρίζεται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Οι Χριστιανοί χρησιμοποιούν τη νηστεία για να πλησιάσουν τον Θεό με την καρδιά και την ψυχή τους. Αυτό είναι ένα σύμβολο του γεγονότος ότι ο Άγιος Θεός είναι πιο αγαπητός στον πιστό από τα γήινα τρόφιμα.

    Η νηστεία ασκείται τόσο πλήρης - χωρίς φαγητό ή ποτό, και μερική. Οι άνθρωποι που είναι ασθενείς στην υγεία αποφασίζουν μόνοι τους τι να θυσιάσουν για χάρη του Θεού κατά τη νηστεία. Ο Κύριος νοιάζεται για τη σχέση μας με αυτόν, όχι για παράδοση. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Αγία Γραφή λέει σε 1 Επιστολή στους Κορινθίους, κεφάλαιο 13, στίχος 3:

    "... και αν μοιράσω τα υπάρχοντά μου και δώσω το σώμα μου για να καεί, αλλά δεν έχω αγάπη, τότε δεν υπάρχει όφελος για μένα".

    Στην προσευχή με νηστεία, ένα άτομο πιο κοντά γνωρίζει τον Δημιουργό του, το θέλημά Του. Ο Θεός δεν χρειάζεται τη νηστεία μας. Εάν ένα άτομο δεν αισθάνεται καλά με μια γρήγορη δίαιτα νηστείας, η υγεία επιδεινώνεται, τότε θα ήταν καλύτερο να δώσουμε στον Θεό πνευματικές θυσίες:

  • άφησε διαμάχες,
  • συγχωρέστε τους παραβάτες,
  • βοηθήστε όσους έχουν ανάγκη,
  • διαβάστε τη γραφή,
  • προσεύχομαι,
  • αρνούνται προγράμματα ψυχαγωγίας, επικοινωνία σε κοινωνικά δίκτυα, παρακολουθούν ταινίες.

    Εάν ένα άρρωστο άτομο έχει την επιθυμία να νηστεύσει, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, να διαπραγματευτείτε μια δίαιτα μαζί του. Ο Θεός δεν χρειάζεται ένα άτομο να αρρωστήσει, να πάει στο νοσοκομείο, θέλει οι άνθρωποι να είναι υγιείς. Επομένως, δεν πρέπει να είναι φανατικός, δεν πρέπει να πειράζει τον Κύριο παραμελώντας το σώμα του. Είναι σημαντικό να μην γεμίζετε το στομάχι, αλλά να γεμίζετε την ψυχή με τη χάρη του Θεού.

    Εδώ είναι μερικά άπαχα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε για φλεγμονή του παγκρέατος..

    Σαλάτα παντζαριών με ελαιόλαδο

    • γλυκά μήλα - 2 κομμάτια,
    • βρασμένα τεύτλα - 1 κομμάτι,
    • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.,
    • καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

  • Τρίτλα σχάρας.
  • Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, κόψτε.
  • Τρίβουμε τα καρύδια.
  • Συνδυάστε τα συστατικά, σεζόν με ελαιόλαδο, αλάτι αν θέλετε.

    Πουρές κουνουπιδιού με ατμό ροζ σολομό

    • ροζ φιλέτο σολομού - 200 g,
    • κουνουπίδι - 400 g,
    • νερό,
    • μη ραφιναρισμένο ηλιέλαιο (άλλο φυτικό έλαιο είναι δυνατό).

  • Τοποθετήστε το φιλέτο ροζ σολομού στη συσκευή μαγειρέματος με ατμό στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Στο κάτω μέρος του μπολ, πρέπει να χύνεται νερό - 1 λίτρο.
  • Αλάτιμε τα ψάρια, πασπαλίζουμε ελαφρά με ξηρό βασιλικό.
  • Κλείστε το καπάκι, καλέστε το πρόγραμμα "Steaming" για 15 λεπτά.
  • Βουτήξτε το κουνουπίδι στο νερό, προσθέστε λίγο αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά.
  • Στραγγίστε το ζωμό, μετατρέψτε το λάχανο σε πουρέ πατάτας με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι.

    Δίαιτα, κατάλληλο για Σαρακοστή.

    Κουάκερ φαγόπυρου με λαχανικά

    • νιφάδες φαγόπυρου (πωλούνται σε σούπερ μάρκετ) - 200 g,
    • ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
    • νερό - 0,5 λίτρα,
    • καρότα - 1 κομμάτι,
    • κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
    • άλας.

  • Πλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
  • Σιγοβράστε σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με βούτυρο, χωρίς τηγάνισμα, 2 λεπτά.
  • Βράζουμε νερό, αλάτι. Προσθέστε βρασμένα καρότα, κρεμμύδια, νιφάδες, λίγο αλάτι. Ανακατέψτε, καλύψτε, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Καλύψτε τα πιάτα με ένα πανί για να ψεκάσετε το κουάκερ, 20 λεπτά.
  • Αντί για νιφάδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο, αλλά τότε το κουάκερ θα πρέπει να βράσει μέχρι να πρηστεί.

    Οι υγιείς άνθρωποι κατά τη διάρκεια της νηστείας αντισταθμίζουν την έλλειψη πρωτεϊνών με όσπρια, αλλά τα μπιζέλια, τα φασόλια και άλλα όσπρια δεν συνιστώνται για παγκρεατίτιδα. Επομένως, θα πρέπει να περιοριστείτε στα λαχανικά, τα δημητριακά, τα φρούτα, τα ψάρια. Ως υπενθύμιση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε την άπαχη πρακτική σας..

  • Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας