Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση: κανόνες, διατροφικά χαρακτηριστικά.

Εάν εμφανίσετε καούρα ή δύσπνοια, αυτό είναι ένα σύμπτωμα της οισοφαγίτιδας..

Ανεξάρτητα από τη μορφή και τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στη θεραπεία και την πρόληψη. Σχεδόν όλοι οι ασθενείς έχουν έναν πίνακα διατροφής 1.

Συνιστάται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, όπως γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος. Η δίαιτα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια για να αποφευχθεί η βλάβη του βλεννογόνου.

Πρέπει να ακολουθήσετε τους διατροφικούς κανόνες για τουλάχιστον 3 μήνες. Όσο περισσότερο περνά ο χρόνος, τόσο καλύτερα θα επουλωθούν τα έλκη και θα αναρρώσει ο κατεστραμμένος βλεννογόνος. Πολλοί άνθρωποι χάνουν βάρος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρίζουν το δέρμα από εξανθήματα. Η θεραπευτική δίαιτα έχει θετική επίδραση στα μαλλιά..

Τι πρέπει και δεν πρέπει να κάνετε για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση?

Δεν επιτρέπονται όλα τα μαλακά πιάτα και χωρίς καρυκεύματα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε:

  • Πουρέ πατάτας, πράσινα μαλακά λαχανικά, μπανάνες, σάλτσα μήλου.
  • Κουάκερ από λευκό και καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, μαργαριτάρι κριθάρι.
  • Λευκό αυγού, άπαχο κρέας, κοτόπουλο.
  • Σούπες, ζωμοί, πουτίγκες, γλυκοί χυμοί.
  • Νερό, διάφορα είδη τσαγιού.

Εάν είναι δύσκολο να καταπιείτε υγρά, προσπαθήστε να πιείτε σε μικρές γουλιές. Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Αρκεί να καταναλώνεται κάθε 3-4 ώρες.

Απαγορεύεται η κατανάλωση ζεστού ή πολύ κρύου φαγητού και η νηστεία πρέπει επίσης να αποφεύγεται. Ειδικά με διαβρωτική μορφή.

Με οισοφαγίτιδα, θα πρέπει να αρνηθείτε:

  • καφέ και δυνατό τσάι,
  • μπαχαρικά,
  • λιπαροί ζωμοί,
  • αλκοόλ,
  • μάρκες,
  • γλυκα,
  • ψήσιμο με μαγιά.

Είναι απαραίτητο να καθοδηγηθείτε από την αρχή - το φαγητό δεν πρέπει να ερεθίζει το λαιμό και τον οισοφάγο, είναι δύσκολο να μασάτε και να καταπίνετε. Αποφύγετε τα όξινα τρόφιμα. Τρώνε μακριά στη βλεννογόνο μεμβράνη και οδηγούν σε περισσότερη φλεγμονή. Πολύ οξύ περιέχει βατόμουρα, σταφίδες, βακκίνια, γιαούρτι, ξηρούς καρπούς.

Οι ντομάτες και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά πρέπει επίσης να αποκλειστούν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η παλινδρόμηση οξέος γίνεται πιο έντονη υπό την επιρροή τους. Η τηγανητή τροφή αντενδείκνυται. Περιέχει πολλά λίπη που χαλαρώνουν τον κάτω σφιγκτήρα και ερεθίζουν τους βλεννογόνους..

Εάν έχει εντοπιστεί καντινική οισοφαγίτιδα, η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει τρόφιμα με ζάχαρη ή υδατάνθρακες. Αποφύγετε τα ζυμαρικά, τα γλυκά και τα κέικ.

Πώς μοιάζει ένα διαιτητικό μενού για οισοφαγίτιδα για μια εβδομάδα

Ανεξάρτητα από τη μορφή της οισοφαγίτιδας, υπάρχει επαρκής ποσότητα τροφής για την προετοιμασία γευμάτων. Συνήθως οι γιατροί προσφέρουν το ακόλουθο μενού:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΈνα ποτήρι πράσινο ή αδύναμο μαύρο τσάι, κεφίρ. Κουάκερ με φρούτα.
ΒραδινόΖωμό λαχανικών. Ψητά ψάρια ή στήθος κοτόπουλου με λαχανικά. Σαλάτα.
Απογευματινό σνακΨητό μήλο. Φρέσκο ​​τυρί cottage με λίγο ξινή κρέμα. Το τελευταίο πρέπει να περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα λίπους..
ΒραδινόΠουρέ πατάτας ή κουνουπίδι. Κοτολέτα ατμού, ψητά λαχανικά.
Δεύτερος δείπνοςΜπανάνα, παξιμάδι πίτουρου, ένα ποτήρι κεφίρ ή ζεστό γάλα.

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας πατέ κοτόπουλου. Θα χρειαστείτε λευκό κρέας κοτόπουλου, καρότα, βούτυρο. Τα πρώτα δύο συστατικά βράζονται. Στη συνέχεια πρέπει να τεμαχιστούν σε μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα και υγιεινή συνταγή είναι το χυλό κολοκύθας. Για αυτό, λαμβάνεται γάλα, κολοκύθα, βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταφίδες. Είναι καλύτερα να ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο. Βάλτε το σε μπλέντερ. Συμπλήρωμα με γάλα και σταφίδες.

Μεταλλικό νερό

Το νιτρικό οξείδιο είναι ένας από τους κύριους ρυθμιστές των φυσιολογικών διεργασιών στο σώμα. Έχει καλή επίδραση στο κεντρικό και περιφερικό νευρικό σύστημα, στη νευροενδοκρινική ρύθμιση. Αυτό το συστατικό ρυθμίζει τη γαστρεντερική κινητικότητα και την έκκριση του στομάχου..

Έγινε έρευνα. Εκτός από την κλασική θεραπεία, στους ασθενείς με οισοφαγίτιδα δόθηκε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό τρεις φορές την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της έρευνας, αποκαλύφθηκε ότι κατά τη λήψη μεταλλικού νερού, τα βλεννογόνα κύτταρα αποκαθίστανται γρηγορότερα.

Το μεταλλικό νερό βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και του πρήξιμου των βλεννογόνων, μειώνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Έχει βρεθεί ότι όχι μόνο αφαιρεί δυσάρεστα συμπτώματα, αλλά επηρεάζει επίσης την κύρια αιτία της ανάπτυξης της νόσου - αδύναμη κινητικότητα του οισοφάγου και του στομάχου. Μελέτες έχουν δείξει ότι κατά τη χρήση μεταλλικού νερού, καούρα, ρέψιμο και βαρύτητα στην κοιλιά μετά το φαγητό μειώνονται.

Πριν χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό, συνιστάται να απελευθερώσετε αέρια από αυτό. Η διάρκεια της θεραπείας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 6 εβδομάδες. Μπορείτε να το επαναλάβετε σε 2-3 μήνες. Πίνετε αργά 150-200 ml. Είναι καλύτερα να ζεσταίνετε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη λήψη.

Διατροφή με επιδείνωση της νόσου

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, αξίζει να πίνετε ένα ποτήρι καθαρό νερό πριν από τα γεύματα. Αυτό θα μειώσει την οξύτητα του στομάχου και θα αποτρέψει την παλινδρόμηση των τροφίμων. Μην πίνετε αλκοόλ. Για να απορροφήσετε πλήρως τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό τους, φάτε μερικά κομμάτια πατάτας πριν από τα γεύματα. Μπορούν να αντικατασταθούν με δύο πυρήνες καρυδιάς..

Εάν η επίθεση προχωρήσει με σοβαρά συμπτώματα πόνου, τότε είναι καλύτερο να τρώτε ενώ στέκεστε. Τότε δεν μπορείτε να πάτε στο κρεβάτι για άλλες 2-3 ώρες. Μπορείτε να περπατήσετε ή να καθίσετε. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα τρόφιμα που τρώγονται εισέρχονται γρήγορα στο στομάχι..

Κατά την περίοδο της οξείας μορφής, συνιστάται να εγκαταλείψετε το μέλι καθώς θα οδηγήσει σε ακόμη μεγαλύτερο ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης. Μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες κατά τη διάρκεια της ύφεσης..

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ζελέ. Περιβάλλει το στομάχι, μειώνοντας την πιθανότητα ανεπιθύμητων ενεργειών.

Η συμμόρφωση με μια δίαιτα θα σας βοηθήσει να σταματήσετε την ταλαιπωρία και τον πόνο και να ομαλοποιήσετε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Εάν δεν ακολουθείτε τους κανόνες της διατροφής, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ένα έλκος του οισοφάγου, η διάτρησή του ή η στένωση του οργάνου. Η παραβίαση της διατροφής συχνά γίνεται η αιτία της ανάπτυξης της φλεγμονώδους διαδικασίας, καθώς και της ανάπτυξης πυώδους επιπλοκών.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, επιτρεπόμενα, απαγορευμένα τρόφιμα

Μέχρι σήμερα, η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση εμφανίζεται σε ¼ ολόκληρου του πληθυσμού του πλανήτη, ενώ ως ξεχωριστή ασθένεια είναι αρκετά σπάνια. Η κατάσταση χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδη διαδικασία στα τοιχώματα του οισοφάγου. Οι άνδρες πάσχουν από αυτή την ασθένεια 50% πιο συχνά, μεταξύ των ηλικιών 25 και 40.

Χαρακτηριστικά της νόσου

Υπάρχουν πολλές αιτίες της οισοφαγίτιδας. Αυτά μπορεί να είναι ανατομικά χαρακτηριστικά της ανθρώπινης δομής. Συγγενείς ή επίκτητες ασθένειες του οισοφάγου, ελλείψεις του συνδετικού ιστού ή κήλη του διαφράγματος. Υπάρχει επίσης ένας αριθμός προκλητικών παραγόντων που οδηγούν στην εμφάνιση της παθολογίας και εξαρτώνται πλήρως από τη στάση του ασθενούς απέναντι στον εαυτό του και την υγεία του. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • πάθος για λιπαρά, ζεστά και πικάντικα πιάτα.
  • κατάχρηση αλκόολ;
  • τραύμα στον οισοφάγο
  • συχνή κατανάλωση καφέ και ποτών με καφεΐνη.
  • ιογενείς και βακτηριακές ασθένειες του στομάχου και του οισοφάγου.
  • εξασθενημένη ασυλία
  • κατάχρηση φαρμάκων, ιδίως ορμονικών φαρμάκων, ΜΣΑΦ, που περιέχουν μορφίνη και βαρβιτουρικά.

Συχνά, η παθολογία εμφανίζεται στο πλαίσιο της εγκυμοσύνης, λόγω της μετατόπισης των εσωτερικών οργάνων.

Τα συμπτώματα της νόσου είναι αρκετά εκτεταμένα. Τα πιο χαρακτηριστικά σημάδια της παρουσίας παθολογίας περιλαμβάνουν:

  • καούρα, ειδικά τη νύχτα και το πρωί.
  • ισχυρή σιελόρροια?
  • σφίξιμο με πικρή γεύση.
  • πόνος στην επιγαστρική περιοχή
  • ναυτία, έως εμετό
  • πόνος κατά την κατάποση τροφής
  • τερηδόνα και στοματίτιδα
  • βραχνάδα και μη παραγωγικός βήχας.

Εάν πάσχετε από αναπνευστικές παθήσεις, υπάρχει τερηδόνα, τότε αυτός είναι επίσης λόγος να επικοινωνήσετε με έναν γαστρεντερολόγο.

Εάν η ασθένεια είναι ήπια, χωρίς επιπλοκές, τότε η θεραπεία συνίσταται στη διόρθωση της διατροφής και στην εξάλειψη των κακών συνηθειών. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, η φαρμακευτική θεραπεία συνδέεται. Όχι περισσότερο από το 1% όλων των ασθενών αποφασίζουν για χειρουργική επέμβαση.

Γενικοί κανόνες

Οι γενικές αρχές της δίαιτας οισοφαγίτιδας αλληλεπικαλύπτονται πλήρως με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής και αποτελούνται από:

  • άρνηση αλκοολούχων ποτών ·
  • απαλλαγή από την παχυσαρκία
  • διακοπή του καπνίσματος ·
  • άρνηση οποιουδήποτε ποτού με αέριο ·
  • απαγορεύονται τα βραδινά σνακ.
  • συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ ·
  • απαγόρευση λήψης οριζόντιας θέσης μετά το φαγητό.

Επιπλέον, πρέπει να τηρείτε την κλασματική διατροφή και να τρώτε τουλάχιστον 4 φορές όλη την ημέρα. Το φαγητό πρέπει να είναι κυρίως υγρό και αλεσμένο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε τηγανητά τρόφιμα. Είναι απαράδεκτο να λιμοκτονούν · στο παραμικρό αίσθημα της πείνας, θα πρέπει να έχετε αμέσως ένα σνακ. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να εισέρχονται στο σώμα ζεστά..

Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι νερό πριν από κάθε γεύμα για να μειώσετε στο ελάχιστο τη συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κοιμηθείτε μετά το τέλος του γεύματος, είναι καλύτερα να περπατήσετε λίγο. Τρώτε αργά και μασάτε τα καλά. Το γεύμα δεν πρέπει να ρέει κοντά στην τηλεόραση ή τον υπολογιστή, κατά τη διάρκεια της συνομιλίας.

Εάν η ασθένεια βρίσκεται στο στάδιο της επιδείνωσης, απαγορεύεται η στενή και στενή ένδυση..

Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2200-2500 kcal.

Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η δίαιτα με οισοφαγίτιδα έχει σχεδιαστεί για να ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς και να εξαλείψει τα συμπτώματα. Στα αρχικά στάδια, μπορεί ακόμη και να απαλλάξει πλήρως τον ασθενή από την παθολογία..

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, συνταγογραφείται ένας πίνακας διατροφής αριθμός 1Α σύμφωνα με τον Pevzner. Είναι αυστηρό, αλλά αν παρατηρηθεί, τα συμπτώματα εξαφανίζονται πολύ γρήγορα. Μετά τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς, ο ασθενής μεταφέρθηκε στη δίαιτα Νο. 1Β. Είναι πιο εκτεταμένο και θρεπτικό.

Εάν η ασθένεια έχει γίνει χρόνια, τότε περιοδικά θα πρέπει να ακολουθείτε μια δίαιτα, να εγκαταλείπετε το πρόχειρο φαγητό και να υποβάλλετε τακτικά ιατρική εξέταση, θεραπεία σπα για να αποφύγετε την ανάπτυξη πιο σοβαρών ασθενειών.

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση σε παραμελημένη μορφή είναι γεμάτη με την ανάπτυξη διαβρωτικής μορφής, η οποία είναι μάλλον δύσκολο να εντοπιστεί ακόμη και με ενδελεχή ιατρική εξέταση.

Διατροφική θεραπεία για έξαρση

Η οξεία μορφή της νόσου χαρακτηρίζεται από έντονο πόνο στον οισοφάγο κατά τη διέλευση της τροφής μέσω αυτού. Κατά κανόνα, η ασθένεια συνοδεύεται από άλλες παθολογίες του στομάχου. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, η θερμοκρασία του σώματος μπορεί ακόμη και να αυξηθεί, ο πόνος στην περιοχή του λαιμού μπορεί να εμφανιστεί κατά την κατάποση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνταγογραφείται ο αριθμός διατροφής 1Α.

Ο κύριος σκοπός της διατροφής είναι να μειώσει την ευερεθιστότητα του στομάχου, τον ερεθισμό και τη φλεγμονή. Το φαγητό παρασκευάζεται με τον πιο απαλό τρόπο. Δηλαδή, όλα τα πιάτα σερβίρονται στον ασθενή μόνο σε μια υγρή μορφή. Η ποσότητα φαγητού για κάθε γεύμα είναι περιορισμένη και ο αριθμός των γευμάτων, αντίθετα, αυξάνεται έως και 6 φορές.

Τα λίπη και οι πρωτεΐνες στη διατροφή μειώνονται στο χαμηλότερο δυνατό φυσιολογικό πρότυπο. Το αλάτι αποκλείεται ή περιορίζεται όσο οι υδατάνθρακες. Η θρεπτική αξία της διατροφής δεν υπερβαίνει τα 1900 kcal. Το λίπος ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 90 g, υδατάνθρακες έως 200 g, πρωτεΐνες έως 80 g.

Συνιστάται για χρήση κουάκερ με σιμιγδάλι, κοτόπουλο με τη μορφή πουρέ πατάτας, σουφλέ ατμού από κρέας. Τα αυγά είναι δυνατά, αλλά πάντα με τη μορφή ομελέτας ή μαλακού βρασμού, και όχι περισσότερο από 2 κομμάτια καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Κρεμώδες, φυτικό έλαιο μπορεί να προστεθεί μόνο στα τρόφιμα, απαγορεύεται η χρήση του σε καθαρή μορφή.

Είναι πιθανά πιάτα από δημητριακά, αλλά είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε σε γάλα, απαγορεύεται μόνο χυλό κριθαριού. Μπορείτε να φτιάξετε επιδόρπια, χυμούς από μούρα και φρούτα, αλλά φροντίστε να τα αραιώσετε με νερό σε αναλογία 1: 1.

Απαγορεύονται πλήρως τα προϊόντα αρτοποιίας και το ψωμί, απαγορεύονται τα τηγανητά, τα πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα, σνακ, οινοπνευματώδη ποτά, ειδικά αλκοόλ. Απαγορεύονται οι σάλτσες, τα μπαχαρικά, οι χυμοί λαχανικών και τα πιάτα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Παρά το γεγονός ότι η οισοφαγίτιδα σχετίζεται με το στομάχι, ο ασθενής εξακολουθεί να έχει πολλά τρόφιμα. Η διατροφή βασίζεται σε τρόφιμα που δρουν σαν αλκάλια, δηλαδή:

  • βραστές σούπες με δημητριακά.
  • σουφλέ ψαριών και κρέατος
  • γαλακτοκομικές και φυτικές σούπες
  • ψάρια, ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, κυπρίνος, πέρκα ή μπακαλιάρος.
  • το κρέας μπορεί να είναι γαλοπούλα, κοτόπουλο και βόειο κρέας.
  • Ασπρο ψωμί;
  • μήλα και αχλάδια
  • κράκερ;
  • βραστές πατάτες, μαγειρεμένες στο φούρνο.
  • ομελέτα αυγού, σουφλέ;
  • καρότα, τεύτλα;
  • λαχανικά με τη μορφή κουάκερ?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά πάντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δηλαδή γιαούρτι, γάλα και κεφίρ.

Ελαχιστοποιούνται τυχόν μπαχαρικά και αλάτι. Από ποτά που επιτρέπονται ζελέ, τσάι, πάντα με την προσθήκη γάλακτος, αφέψημα από ροδαλά ισχία, κομπόστες, φυτικά εγχύσεις. Συνιστάται να πίνετε μεταλλικό νερό, το οποίο βοηθά στη μείωση της οξύτητας του στομάχου.

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Πρώτα απ 'όλα, εάν έχετε αυτόν τον τύπο ασθένειας, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τηγανητό φαγητό. Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκα ψημένα προϊόντα και ψωμί. Απαγορεύονται τα ξινά φρούτα, δηλαδή τα εσπεριδοειδή, ο ανανάς και τα ακτινίδια. Από τα λαχανικά, δεν πρέπει να τρώτε εκείνα που προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου:

  • ραπανάκι;
  • αγκινάρα;
  • λάχανο;
  • ραπανάκι;
  • τόξο.

Απαγορεύονται τα αλμυρά και τουρσί, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Απαγορεύεται η μαρμελάδα και το μέλι, οι αγορασμένες σάλτσες και χυμοί, ξηροί καρποί. Δεν μπορεί να γίνει λόγος για τη χρήση ανθρακούχων ποτών και ποτών με καφεΐνη, fast food. Δεν μπορείτε να φάτε σκόρδο, όσπρια.

Εάν υπάρχει έντονο αίσθημα πείνας, τότε πρέπει να φάτε αμέσως ένα γλυκό φρούτο, για παράδειγμα, ένα μήλο ή ένα αχλάδι. Κυριολεκτικά σε 10 λεπτά, τα δυσάρεστα συμπτώματα με τη μορφή καούρας και ναυτίας θα πρέπει να εξαφανιστούν.

Μετά την έναρξη της ύφεσης, επιτρέπεται η εισαγωγή ορισμένων απαγορευμένων προϊόντων, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Μενού οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση. Διατροφή

Παρά τους αυστηρούς περιορισμούς, η διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολη. Το μενού μπορεί να έχει ως εξής:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΚουάκερ βρώμης, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς
ΜεσημεριανόΒοτανική έγχυση
ΒραδινόΨάρια σουφλέ, σούπα με καλά βρασμένα δημητριακά
Απογευματινό σνακΕνα μήλο
ΒραδινόΤριμμένο καρότο, βραστό ρύζι
1Πουρέ πατάτας, τσάι γάλακτος
2Ψητό αχλάδι
3Τριμμένο χυλό φαγόπυρου, σουφλέ κρέατος
4Ζελέ γάλακτος
πέντεΓάλα βρώμης, χυμός φρούτων αραιωμένος με νερό

1Ομελέτα ατμού, κομπόστα φρούτων
2Μπανάνα
3Λεπτή σούπα με δημητριακά, σουφλέ ψαριών
4Ψητό μήλο
πέντεΒρασμένα ψάρια και θρυμματισμένα σε υγρή κατάσταση

1Βρασμένο κουάκερ σιμιγδάλι, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς
2Μαλακά βραστά αυγά, τσάι
3Σούπα ρυζιού
4Τσάι βοτάνων
πέντεΣουφλέ με κρέας στον ατμό, ζελέ

1Τριμμένο φαγόπυρο, τσάι με γάλα
2Γάλα με μέλι
3Τριμμένο βραστό βόειο κρέας, πλιγούρι βρώμης
4Αχλάδι
πέντεΒραστά κολοκυθάκια, σουφλέ γαλοπούλας

1Μαλακά βραστά 2 αυγά, γάλα με μέλι
2Ρόφιντ ποτό
3Σούπα βρώμης, σουπλέ κυπρίνου
4Ψημένα μήλα με μέλι
πέντεΠατέ κρέατος, ζυμαρικά, τσάι γάλακτος

1Πλιγούρι βρώμης, κομπόστα μούρων
2Γάλα με μέλι
3Ζωμός κρέατος, κουάκερ φαγόπυρου
4Βοτανική έγχυση
πέντεΓεμιστά κολοκυθάκια

Φυσικά, αυτή είναι μια κατά προσέγγιση διατροφή που δεν λαμβάνει υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς. Στην ιδανική περίπτωση, η δίαιτα πρέπει να καταρτιστεί από γιατρό..

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι η θεραπεία της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση είναι μια μακρά διαδικασία που απαιτεί από τον ασθενή να ακολουθεί αυστηρά όλες τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να μελετηθεί για μια ολόκληρη εβδομάδα. Εάν η κατάσταση επιδεινωθεί, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για βοήθεια. Ελλείψει κατάλληλης θεραπείας και σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με τη διατροφή, η κατάσταση θα επιδεινωθεί μόνο, προκαλώντας την εμφάνιση νέων, πιο σοβαρών γαστρεντερικών παθήσεων.

Διατροφή παλινδρόμησης οισοφαγίτιδας

Στο GERD, το κάτω μέρος του οισοφαγικού σωλήνα φλεγμονή καθώς το υδροχλωρικό οξύ διαρρέει στο υπερκείμενο τμήμα και καίει τον οισοφάγο. Η παλινδρόμηση αναπτύσσεται λόγω δυσλειτουργίας του κατώτερου οισοφάγου σφιγκτήρα, της διαφραγματικής κήλης ή λόγω αυξημένης πίεσης εντός της κοιλιακής κοιλότητας.

Σε ένα τρίτο των ασθενών, η παθολογία προκαλεί την ανάπτυξη οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση: με συνεχή παλινδρόμηση των όξινων περιεχομένων του στομάχου, ο βλεννογόνος του οισοφάγου προκαλείται βλάβη, γεγονός που οδηγεί σε λειτουργικές διαταραχές, εμφάνιση επιφανειακής φλεγμονής, σχηματισμός ελκών ή διαβρώσεων..

Αρχικά πιστεύεται ότι η φλεγμονή επηρεάζει τα επιφανειακά στρώματα του βλεννογόνου του οισοφάγου και στη συνέχεια αναπτύσσονται διάβρωση και έλκη, δηλαδή η καταρροϊκή οισοφαγίτιδα προηγείται της διαβρωτικής. Ωστόσο, οι μελέτες που διεξήχθησαν αποκάλυψαν ότι οι μορφές της νόσου αναπτύσσονται ανεξάρτητα η μία από την άλλη και δεν είναι στάδια της νόσου..

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση εκδηλώνεται με πόνους, πόνο πίσω από το στέρνο, δυσάρεστες αισθήσεις τη στιγμή που η τροφή περνάει από τον οισοφάγο, συνεχή καούρα. Η έλλειψη θεραπείας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές που απειλούν τη ζωή του ασθενούς (αιμορραγία από στενώσεις ή διαβρώσεις, σχηματισμός οισοφάγου Barrett, αδενοκαρκίνωμα), οπότε ο ασθενής χρειάζεται μακροχρόνια και ικανή θεραπεία.

Μία από τις συνταγές του γιατρού θα είναι να ακολουθήσει μια θεραπευτική δίαιτα, η οποία βοηθά στη μείωση της συχνότητας παλινδρόμησης και παρέχει εξοικονόμηση για τη γαστρεντερική οδό (GIT), δημιουργώντας έτσι συνθήκες για τη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας και την αναγέννηση των οισοφαγικών ιστών..

  1. Χαρακτηριστικά της διατροφής
  2. Ποια δίαιτα συνταγογραφείται για επιδείνωση
  3. Διατροφή σε ύφεση

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Η ασθένεια προκαλεί παραβίαση της διατροφής, καθώς ο ασθενής, που αισθάνεται πόνο κατά την κατάποση και τη μεταφορά τροφής μέσω του οισοφάγου, αρνείται να φάει. Αυτό οδηγεί σε δυσκοιλιότητα, επιπλέον, το σώμα δεν λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, από τα οποία υποφέρουν όλα τα συστήματά του..

Η διατροφή τροφίμων συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας, παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα προϊόντα και τις μεθόδους μαγειρικής επεξεργασίας που δεν οδηγούν σε παλινδρόμηση και μετεωρισμό.

Η διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση προβλέπει τους ακόλουθους κανόνες:

  • τα τμήματα πρέπει να είναι μικρά (250-300 g). Αυτό θα αποφύγει την υπερκατανάλωση τροφής, το στομάχι δεν θα γεμίσει και κατά τη διάρκεια του περισταλτικού κύματος, ο οισοφαγικός σφιγκτήρας δεν θα επιτρέψει την παλινδρόμηση. Δεν μπορείτε να φάτε τη νύχτα (δείπνο 4 ώρες πριν τον ύπνο), επειδή όταν το στομάχι και ο οισοφάγος βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο, τότε τα περιεχόμενα του στομάχου ρίχνονται στον οισοφάγο σωλήνα.
  • Είναι απαραίτητο να παρέχεται στη γαστρεντερική οδό μηχανική εξοικονόμηση. Όλα τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα ή να βράζονται και σερβίρονται υγρά ή κουάκερ. Η συμμόρφωση με αυτόν τον κανόνα θα βοηθήσει στην αποφυγή τραυματισμού της βλεννογόνου μεμβράνης από μεγάλα σωματίδια τροφής και το κομμάτι τροφής θα περάσει ανώδυνα τον οισοφάγο σωλήνα. Η μηχανική εξοικονόμηση περιλαμβάνει επίσης την απόρριψη προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, καθώς οι φυτικές ίνες μπορούν να ερεθίσουν τον φλεγμονώδη βλεννογόνο.
  • το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό. Κρύο και ζεστό φαγητό ερεθίζει τη φλεγμονή των βλεννογόνων και αναστέλλει τη διαδικασία αναγέννησης.
  • Η βλεννογόνος μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου πρέπει να προστατεύεται από ουσίες που μπορούν να τον ερεθίσουν ή να οδηγήσουν σε αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού. Λίπη και τηγανητά τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που περιέχουν αιθέρια έλαια, οξέα φρούτων, ξύδι, καρυκεύματα, μπαχαρικά, θα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή.
  • εξαιρούνται προϊόντα που συμβάλλουν στο αέριο. Με μετεωρισμό στην κοιλιακή κοιλότητα, η πίεση αυξάνεται και αυτό οδηγεί σε παλινδρόμηση. Για να μειώσετε τις διαδικασίες ζύμωσης στο στομάχι, πρέπει να αφαιρέσετε τα όσπρια, το λάχανο, το πλήρες γάλα, τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα, τα φρέσκα ψημένα προϊόντα, τα κιβάρ, ​​τη μπύρα από τη διατροφή.
  • πρέπει να απαλλαγείτε από τις κακές συνήθειες. Το κάπνισμα και τα αλκοολούχα ποτά ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του άνω πεπτικού συστήματος.
  • στο πρώτο μισό της ημέρας, πρέπει να καταναλώνετε τις περισσότερες θερμίδες από την καθημερινή διατροφή και για δείπνο, τρώτε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα (βραστά λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ομελέτες).
  • Πίνετε όχι περισσότερο από ένα λίτρο νερό την ημέρα. Τα ποτά μπορούν να ληφθούν με τα γεύματα, αλλά δεν συνιστάται να πίνετε μετά τα γεύματα. Ανθρακούχα ποτά, καφές, μπύρα, kvass και, γενικά, ένας μεγάλος όγκος υγρού συμβάλλει στην εμφάνιση παλινδρόμησης.


Καλύτερα να τρώτε φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου

Εάν ακολουθηθούν αυτοί οι κανόνες, ο ρυθμός παλινδρόμησης θα μειωθεί εντός δύο εβδομάδων και ο φλεγμονώδης βλεννογόνος θα αρχίσει να ανακάμπτει. Δεν μπορείτε να αποκλίσετε από τη διατροφή, καθώς μια νέα απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος στον οισοφάγο θα ακυρώσει όλες τις προσπάθειες.

Το ξινό περιεχόμενο δεν θα απορριφθεί εάν, εκτός από τη διατροφή, ακολουθείτε τις συστάσεις:

  • δεν ξαπλώνει για ξεκούραση μετά το φαγητό.
  • εάν είναι απαραίτητο, μειώστε το σωματικό βάρος, καθώς η παχυσαρκία αυξάνει την ενδοκοιλιακή πίεση.
  • Αποφύγετε την κάμψη προς τα εμπρός, ανύψωση βαρών, σφιχτά ρούχα, καθώς αυτό αυξάνει την παλινδρόμηση.
  • σηκώστε το κεφάλι του κρεβατιού κατά 15 cm.
  • πιείτε αλκαλικό μεταλλικό νερό.

Ποια δίαιτα συνταγογραφείται για επιδείνωση

Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, συνταγογραφείται ο πίνακας θεραπείας Νο.1Α, ο οποίος περιλαμβάνει χημικές, μηχανικές και θερμικές εξοικονόμηση της γαστρεντερικής οδού. Αυτή η διατροφή είναι αρκετά αυστηρή και ανισορροπημένη, γι 'αυτό συνιστάται να την ακολουθείτε για έως και 10 ημέρες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρηθεί με διαβρωτική οισοφαγίτιδα, καθώς ο ερεθισμός της βλεννογόνου μεμβράνης μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία από διαβρώσεις..

Η δίαιτα αριθμός 1Α δεν επιτρέπει την παρουσία στη διατροφή:

  • Προϊόντα αρτοποιίας;
  • κρέας, ζωμοί ψαριών ·
  • οποιαδήποτε λαχανικά και φρούτα?
  • ανθρακούχα ποτά;
  • καφές, δυνατό τσάι, κακάο, χυμούς φρούτων.
  • σάλτσες, μπαχαρικά
  • λιπαρά κρέατα.


Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, τα κύρια πιάτα για τον ασθενή είναι πουρέ ή γλοιώδεις σούπες, υγρά δημητριακά, κρέας μία φορά την ημέρα με τη μορφή σουφλέ, πουρέ πατάτας

Επιτρέπεται στον ασθενή να τρώει κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης κρέας διατροφής (κοτόπουλο ή βόειο κρέας), άπαχο ψάρι (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος), γλοιώδεις σούπες (χρησιμοποιείται σιμιγδάλι, βρώμη ή ρύζι), δημητριακά (από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ή ρύζι αλεσμένο σε αλεύρι ).

Επιτρεπόμενο παστεριωμένο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ομελέτα ή μαλακά βραστά αυγά, μέλι, ζάχαρη, τσάι με γάλα, αφέψημα πίτουρου σίτου ή τριαντάφυλλο. Επιτρέπεται να μαγειρεύετε χυλό με την προσθήκη γάλακτος και εποχιακές σούπες με γάλα και μείγμα αυγών..

Αφού περάσουν ο πόνος και η καούρα, ο ασθενής μπορεί να αλλάξει σε έναν λιγότερο αυστηρό αριθμό διατροφής 1B. Συνιστάται να το παρατηρήσετε για δύο εβδομάδες. Ο πίνακας διατροφής No.1Β σας επιτρέπει να προσθέσετε τριμμένες σούπες με ψιλοκομμένα λαχανικά (τεύτλα, πατάτες, καρότα), το κρέας και τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με τη μορφή κοτολέτας, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, λαχανικά και φρούτα με τη μορφή ομογενοποιημένου πουρέ (παιδικές τροφές).

Μπορείτε να φάτε κριθάρι με καλή ανοχή, πουρές λαχανικών (κολοκυθάκια, πατάτες, τεύτλα, καρότα). Το γάλα μπορεί να πίνεται έως και 4 φορές την ημέρα, το τυρί cottage μπορεί να καταναλωθεί δύο φορές, η κρέμα μπορεί να προστεθεί στις σούπες. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Διατροφή σε ύφεση

Μετά τη φάση επιδείνωσης της νόσου (κατά τη διάρκεια της ύφεσης), ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 1. Πρόκειται για μια πλήρη δίαιτα που αποτρέπει την υποτροπή, καθώς εξοικονομεί μέτρια την πεπτική οδό.

Η ποσότητα ζωικών λιπών μειώνεται σε αυτό, καθώς μειώνουν τον τόνο του σφιγκτήρα (έλαια, βαριά κρέμα, λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζαχαροπλαστική). Η κατανάλωση με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση αποκλείει επίσης τη χρήση τροφίμων που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη (καφές, ισχυρό τσάι, μέντα, κρεμμύδι, σκόρδο, σοκολάτα, ντομάτες).


Συνιστάται να συμπεριλάβετε περισσότερες πρωτεΐνες στο μενού, καθώς αυξάνουν τον τόνο του σφιγκτήρα

Η δίαιτα αριθμός 1 για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση επιτρέπει τη χρήση:

Διατροφή για γαστρεντερικές παθήσεις

  • σούπες λαχανικών, που έχουν καρυκεύματα με βούτυρο ή μείγμα αυγού-γάλακτος. Τα λαχανικά δεν μπορούν να σοταριστούν. Τα δημητριακά πρέπει να βράζονται καλά και τα λαχανικά να πολτοποιούνται.
  • αποξηραμένο ψωμί, κράκερ (όχι περισσότερο από 200 g) ·
  • διαιτητικό κρέας (βόειο κρέας, γαλοπούλα, αρνί, κοτόπουλο). Πρέπει να κυλήσει δύο φορές σε μύλο κρέατος και στη συνέχεια να φτιάξει κοτολέτες ατμού, ζυμαρικά, σουφλέ. Μπορείτε να ψήσετε κρέας και χωρίς το σχηματισμό χονδροειδούς κρούστας (σε αλουμινόχαρτο).
  • άπαχο ψάρι. Μπορεί να καταναλωθεί σε κομμάτια ή κοτολέτες.
  • κουάκερ (ρύζι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι). Παρασκευασμένο ημι-παχύρρευστο, μπορείτε να προσθέσετε γάλα σε αυτά.
  • γάλα, κεφίρ, τυρί cottage μεσαίου λίπους.
  • βούτυρο (έως 20 γραμμάρια) και φυτικό έλαιο. Προσθέστε στα έτοιμα γεύματα.
  • βραστά λαχανικά. Επιτρέπεται η κατανάλωση πατάτας, τεύτλων, κουνουπιδιού, καρότων, κολοκύθας, κολοκυθιών με τη μορφή πουρέ πατάτας. καθαρισμένα φρούτα. Ετοιμάζονται ζελέ, ζελέ, κομπόστες, πουρέ πατάτας. Εξαιρείται η χρήση εσπεριδοειδών και ωμών φρούτων.
  • αδύναμο τσάι, αραιωμένοι γλυκοί χυμοί, ποτά από βότανα.

Για να αποφύγετε αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού, ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης και μετεωρισμός, συνιστάται να αφαιρέσετε από το μενού:

  • μανιτάρια
  • τουρσί, αλατισμένα, τουρσί λαχανικά ·
  • λιπαρό κρέας ή κρέας με φλέβες και τένοντες ·
  • καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • τηγανητά και πικάντικα πιάτα, στιφάδο.
  • σάλτσες (μαγιονέζα, μουστάρδα, κέτσαπ)
  • λαχανικά και μούρα που περιέχουν ξινά ή φυτικές ίνες, φρούτα (ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, λάχανο, ραπανάκια, αγγούρια, σπαράγγια, οξαλίδα, λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή, σταφύλια, φραγκοστάφυλα)
  • ξινή κρέμα, γιαούρτι, ξινή κεφίρ, 35% λιπαρή κρέμα, μπλε τυρί.
  • σφολιάτας, βούτυρο, ζύμη ζύμης
  • καρυκεύματα, μπαχαρικά
  • ζυμαρικά;
  • κεχρί, καλαμπόκι και μαργαριτάρι κριθάρι
  • ξινοί χυμοί (από ντομάτες, ρόδια, εσπεριδοειδή, φραγκοστάφυλα), ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, μπύρα, κβας, καφές, δυνατό τσάι
  • σοκολάτα, χαλβά, παγωτό
  • ξηροί καρποί, ημερομηνίες.

Με καταρροϊκή οισοφαγίτιδα, η δίαιτα μπορεί να μην είναι τόσο αυστηρή, αλλά εάν εμφανιστεί πόνος κατά τη διέλευση του κομματιού τροφής, τότε πρέπει να σκουπίσετε το φαγητό για να εξαλείψετε τον μηχανικό ερεθισμό του οισοφάγου. Η καούρα αποβάλλεται με τη βοήθεια του γάλακτος, οπότε αν είναι καλά ανεκτή, μπορείτε να το πιείτε για πρωινό, δείπνο και πριν τον ύπνο, προσθέστε το στο κουάκερ γάλακτος.

Καθώς η βλεννογόνος ανακάμπτει και εξαφανίζεται η παλινδρόμηση, μπορεί να προστεθεί σούπες άπαχο κρέας ή κεφτεδάκια. Μπουρεκάκια με ψάρι και κρέας σερβίρονται με ένα πιάτο ή πουρέ λαχανικών. Εάν έχει αναπτυχθεί διαβρωτική οισοφαγίτιδα, τότε η διατροφική διατροφή πρέπει να τηρείται συνεχώς.

Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να αποφευχθούν υποτροπές της νόσου και η εμφάνιση καούρα, ρέψιμο, βαρύτητα στο στομάχι..
Με την καταρροϊκή οισοφαγίτιδα, η διατροφή δεν είναι τόσο αυστηρή, αλλά αξίζει να εξαιρούνται τα τρόφιμα που προκαλούν καούρα και να χρησιμοποιείτε μόνο βραστά πιάτα

Τι μπορεί να καταναλωθεί με οισοφαγίτιδα του οισοφάγου σε κάθε περίπτωση θα καθοριστεί από τον γιατρό, καθώς οι συστάσεις πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τις ταυτόχρονες ασθένειες. Δεδομένου ότι η διατροφή πρέπει να τηρείται συνεχώς, το μενού για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση πρέπει να καταρτιστεί σε συνδυασμό με έναν διατροφολόγο.

Ο ειδικός θα υπολογίσει πόσες θερμίδες χρειάζεται να καταναλώσει ο ασθενής, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, το φύλο, το σωματικό βάρος και τη σωματική του δραστηριότητα και τα γεύματα θα περιέχουν την ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που αντιστοιχεί στα πρότυπα ηλικίας. Ο γιατρός θα σας πει επίσης ποια τρόφιμα στη διατροφή πρέπει να υπάρχουν καθημερινά και ποια όχι για κάθε μέρα..

Στη θεραπεία της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, συνταγογραφείται επίσης φαρμακευτική θεραπεία, η οποία έχει σχεδιαστεί για την εξάλειψη των συμπτωμάτων, τη μείωση της οξύτητας του γαστρικού χυμού και την επιτάχυνση της αποκατάστασης του βλεννογόνου. Πριν τις χρησιμοποιήσετε, πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες και να τις ακολουθήσετε αυστηρά, ώστε το φάρμακο να μην βλάψει τους φλεγμονώδεις ιστούς.

Για παράδειγμα, οι αναστολείς της αντλίας πρωτονίων λειτουργούν μόνο εάν ληφθούν μισή ώρα πριν από τα γεύματα και εάν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, θα αυξήσουν το φορτίο στα εκκριτικά όργανα και δεν θα έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση μπορεί να απαιτεί χειρουργική θεραπεία, αλλά είναι καλύτερο να μην το φέρετε σε αυτό, αλλά ακολουθήστε όλες τις οδηγίες του γιατρού και ακολουθήστε αυστηρά τη διατροφή.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Όλο το περιεχόμενο iLive ελέγχεται από ειδικούς ιατρούς για να διασφαλιστεί ότι είναι όσο το δυνατόν ακριβέστερο και πραγματικό.

Έχουμε αυστηρές οδηγίες για την επιλογή πηγών πληροφοριών και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους ιστότοπους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, αποδεδειγμένη ιατρική έρευνα. Λάβετε υπόψη ότι οι αριθμοί σε παρένθεση ([1], [2] κ.λπ.) είναι διαδραστικοί σύνδεσμοι για τέτοιες μελέτες.

Εάν πιστεύετε ότι οποιοδήποτε από τα περιεχόμενά μας είναι ανακριβές, ξεπερασμένο ή με άλλο τρόπο αμφισβητήσιμο, επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Η οισοφαγίτιδα είναι μια από τις πιο κοινές παθολογίες που επηρεάζουν το πεπτικό σύστημα. Κατά κανόνα, πιο συχνά αφορά τον οισοφάγο. Η παλινδρόμηση (ή επιστροφή τροφής), για παράδειγμα, μπορεί να συμβεί όταν μια μυϊκή βαλβίδα που εμποδίζει τη διέλευση μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου (καρδιακός σφιγκτήρας) δυσλειτουργεί. Λόγω της ανικανότητάς του, μέρος της τροφής, μαζί με γαστρικό χυμό, επιστρέφει στον οισοφάγο, προκαλώντας καούρα και δυσφορία στο λαιμό, την επιγαστρική περιοχή και την στοματική κοιλότητα. Κατά τη διάγνωση αυτής της παθολογίας, ένα από τα στοιχεία της διαδικασίας θεραπείας γίνεται δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, η οποία, ανάλογα με τις σχετικές παθολογίες, ορίζεται πιο συχνά ως "Πίνακας Νο. 1" ή "Πίνακας Νο. 5".

Η ουσία της διατροφής οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση

Ο γαστρεντερικός μας σωλήνας αναπτύχθηκε αρχικά από τη φύση για την επεξεργασία εισερχόμενων τροφίμων. Επομένως, εάν είναι κατεστραμμένο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας, καθώς και τον αριθμό και τον τρόπο γευμάτων. Η ουσία της διατροφής για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι ότι υπάρχει σημαντικός περιορισμός στα αποδεκτά προϊόντα και τις μεθόδους παρασκευής τους.

Σε αυτήν την περίπτωση, ένας ασθενής που πάσχει από αυτήν την παθολογία πρέπει να τρώει τουλάχιστον τέσσερις έως έξι φορές την ημέρα, οι μερίδες που καταναλώνονται πρέπει να είναι μικρού όγκου. Το τελευταίο γεύμα δεν πρέπει να γίνεται αργότερα από τρεις έως τέσσερις ώρες πριν από τον εκτιμώμενο χρόνο για ύπνο.

Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τον ύπνο αμέσως μετά το στομάχι γεμάτο φαγητό. Θα πρέπει να καθίσετε για μια ώρα ή να κινηθείτε ελαφρώς, αλλά αυτό δεν πρέπει να είναι κλίσεις και έντονη σωματική δραστηριότητα. Μόνο τότε μπορείτε να ξαπλώσετε. Αυτή η προσέγγιση θα καταστήσει δυνατή την εντατικοποίηση της εκκένωσης τροφής από το στομάχι μέσα στα έντερα, γεγονός που θα καταστήσει δυνατή τη μείωση του κινδύνου επιστροφής μέρους τροφής και οξέος του στομάχου στον οισοφάγο..

Επιτρέπεται το μαγείρεμα είναι τρόφιμα που δεν μπορούν να καταλύσουν την καούρα. Ταυτόχρονα, όμως, τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα και τα «μη προτεινόμενα προϊόντα» πρέπει να αντικαθίστανται από «αποδεκτά» και ισοδύναμα στην ενεργειακή ένταση.

Η υπερκατανάλωση τροφής πρέπει να αποφεύγεται με υπερφόρτωση του πεπτικού σας συστήματος με αυξημένο στρες.

Το σώμα μας είναι ατομικό. Επομένως, μπορεί να αντιδρά διαφορετικά σε ένα προϊόν. Προκειμένου να αναγνωριστούν οι προκλητές της καούρας άμεσα για έναν συγκεκριμένο οργανισμό, πρέπει να παρατηρήσουμε ποιο από τα προϊόντα είναι τέτοια παθολογική απόκριση στο στομάχι. Ίσως αυτά είναι φρέσκα λαχανικά. Τότε πρέπει να προσπαθήσετε να τα θερμάνετε. Για παράδειγμα, ένα ψημένο μήλο είναι νόστιμο και υγιεινό, ενώ δεν προκαλεί δυσάρεστες αισθήσεις στην επιγαστρική περιοχή. Μπορείτε να καταναλώσετε μούρα και φρούτα με τη μορφή κομπόστες και σουφλέ.

Σε περίπτωση επιδείνωσης της παθολογικής διαδικασίας, συνήθως ο θεράπων ιατρός μεταφέρει τον ασθενή στο διαιτητικό "Πίνακας Νο. 1" - αυτή είναι μια αρκετά αυστηρή δίαιτα με σημαντικούς περιορισμούς.

Εκτός από αυτά που έχουν ήδη εκφραστεί, υπάρχουν επίσης ορισμένες γενικές συστάσεις:

  • Αμέσως πριν από το γεύμα, θα πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι καθαρό, κρύο, βραστό νερό. Αυτό θα μειώσει ελαφρώς την οξύτητα και θα αποτρέψει την επιστροφή των τροφίμων..
  • Δεν πρέπει να λαμβάνεται πριν από τα γεύματα.
  • Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι μέτρια: όχι πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή.
  • Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πιθανότητα παλινδρόμησης τρώγοντας μερικά κομμάτια κονδύλων πατάτας πριν από το γεύμα (η ρίζα ξεφλουδίζεται, καταναλώνεται ωμά). Μπορεί να αντικατασταθεί με δύο πυρήνες καρυδιάς, μια μικρή φέτα λευκού ψωμιού ή το ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό πατάτας.
  • Πρέπει να ξεχάσετε τη συνήθεια να τρώτε τη νύχτα - αυτό προκαλεί μόνο μια άλλη επίθεση της καούρας.
  • Εάν μια επίθεση οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση προχωρήσει με σοβαρά συμπτώματα πόνου, τότε ένας τέτοιος ασθενής θα πρέπει να τρώει ενώ στέκεται, και μετά το γεύμα, για τουλάχιστον τρεις ώρες, να μην πάρει θέση ψέματος. Μπορείτε να περπατήσετε ή να καθίσετε. Σε αυτή τη θέση, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι πιο γρήγορα και απεκκρίνεται επίσης από το στομάχι στα έντερα σε μια πιο περιορισμένη χρονική περίοδο..
  • Πριν πάτε για ύπνο (το βράδυ), μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα από φαρμακευτικό χαμομήλι. Είναι εύκολο να το πάρετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας την κλασική μέθοδο: ένα ποτήρι φρέσκο ​​βραστό νερό λαμβάνεται για μια κουταλιά της σούπας βότανο. Αυτό το διάλυμα τοποθετείται σε υδατόλουτρο και διατηρείται για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το αδειάσετε. Η σύνθεση είναι έτοιμη για χρήση. Το χαμομήλι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μπορεί να έχει καταπραϋντική επίδραση τόσο στον βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα όσο και στο νευρικό σύστημα. Επομένως, ο ύπνος μετά από ένα ποτήρι βάμμα θα είναι ισχυρότερος και πιο πλήρης..
  • Θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε τη χρήση σκληρών και σφιχτών ιμάντων στη μέση. Αυτή η σύσταση είναι ιδιαίτερα σχετική σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου. Πιέζοντας το πεπτικό σύστημα, ο ιμάντας μπορεί να προκαλέσει μια άλλη επίθεση παλινδρόμησης.

Και τώρα θα πρέπει να εξοικειωθείτε με περισσότερες λεπτομέρειες με τα προϊόντα που είναι ευπρόσδεκτα στο τραπέζι του ασθενούς και τα οποία θα πρέπει προσωρινά ή μόνιμα να εξαφανιστούν από τη διατροφή του..

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και γαστρίτιδα

Εάν ένα άτομο πάσχει περιοδικά από ρέψιμο, το οποίο προκαλεί καούρα στην επιγαστρική περιοχή, τον οισοφάγο και τη στοματική κοιλότητα, αυτό είναι το σήμα του σώματος να ζητήσει συμβουλές από έναν ειδικό, έναν γιατρό - έναν γαστρεντερολόγο. Θα πραγματοποιήσει την απαραίτητη έρευνα, και μόνο αφού λάβει μια πλήρη εικόνα της νόσου, μπορεί να διαγνώσει.

Εάν διαγνωστεί γαστρίτιδα με οισοφαγίτιδα, ο θεράπων ιατρός εισάγει υποχρεωτικούς διατροφικούς περιορισμούς. Η διατροφή για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας και της γαστρίτιδας είναι αρκετά σύμφωνη με τις απαιτήσεις που έχουν ήδη συζητηθεί παραπάνω.

Συνήθως σε αυτούς τους ασθενείς χορηγείται διατροφικός "Πίνακας Νο. 1" (σε πιο σπάνιες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να αποδώσει τον "Πίνακα Νο. 5").

Ο "Πίνακας Νο. 1" έχει σχεδιαστεί για ασθενείς που πάσχουν από έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου, χρόνια γαστρίτιδα με δυσπεπτικά συμπτώματα.

"Πίνακας αριθμός 5" - παθολογική βλάβη στο ήπαρ και στη χοληφόρο οδό.

Η διατροφή για γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα συνεπάγεται περιορισμό στα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω. Σε αυτήν την περίπτωση, το στομάχι, στο πλαίσιο της νόσου, δεν πρέπει να είναι πολύ γεμάτο, ακόμη περισσότερο, η υπερκατανάλωση τροφής είναι απαράδεκτη.

Πρέπει να τρώτε λίγο, γεμίζοντας κατά το ήμισυ το στομάχι. Αυτή η προσέγγιση στην πρόσληψη τροφής θα σας επιτρέψει να μην πεινάσετε, κάτι που είναι επίσης επικίνδυνο σε αυτήν την ασθένεια και ταυτόχρονα να μην φορτώσετε βαριά το άρρωστο όργανο.

Συνιστάται εάν η ημέρα ενός τέτοιου ασθενούς ξεκινά με ζελέ ή μπανάνα. Θα τρέξουν το στομάχι. Η Kissel έχει περιβάλλουσες ιδιότητες, κάτι που είναι σημαντικό σε μια τέτοια περίπτωση. Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή ελαφριά στάρπη θα λειτουργήσει επίσης. Τα κύρια γεύματα μπορεί να είναι πιο σημαντικά, αλλά και να μην είναι βαριά. Πρόκειται για ελαφριές σούπες και σούπες πουρέ, κουάκερ γάλακτος και κρούστα.

Για ένα απογευματινό σνακ και μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε ένα ψητό μήλο ή κολοκύθα με ένα μήλο. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό..

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση

Η οισοφαγίτιδα είναι μια ασθένεια που είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία που επηρεάζει την επένδυση του οισοφάγου. Τις περισσότερες φορές, βρίσκεται η καταρροϊκή του μορφή, που οδηγεί σε οίδημα και υπεραιμία του εσωτερικού τοιχώματος του οισοφάγου, μέχρι τη μυϊκή βαλβίδα που τον χωρίζει από το στομάχι.

Αυτή η κλινική εικόνα απαιτεί υποχρεωτική ιατρική παρέμβαση, ένα από τα στοιχεία της οποίας είναι μια διατροφή για οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση.

Σε αυτήν την περίπτωση, το διαιτητικό φαγητό είναι απαλό. Κυρίως, για έναν τέτοιο ασθενή, ο γιατρός συνταγογραφεί τον "Πίνακα Νο. 1" σύμφωνα με τον Pevzner.

Ο κύριος σκοπός ενός τέτοιου περιορισμού είναι η μείωση του ερεθισμού και η διακοπή της φλεγμονώδους διαδικασίας στον βλεννογόνο του οισοφάγου. Έχει σχεδιαστεί για την κανονική παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων και την ενεργοποίηση της κινητικότητας του πεπτικού συστήματος..

Η δίαιτα αρ. 1 είναι ισορροπημένη και επιτρέπει σε ένα άτομο να λαμβάνει καθημερινά όλες τις απαραίτητες ουσίες, ενώ το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα είναι ασήμαντο. Από τη διατροφή, αφαιρούνται προϊόντα που διεγείρουν την γαστρική έκκριση, είναι δύσκολο να επεξεργαστούν, πολύ ζεστά και πολύ κρύα πιάτα, καθώς και αυτά που ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη.

Ο πίνακας αριθμός 1 περιλαμβάνει τη λήψη μικρών μερίδων, αλλά πέντε έως έξι φορές όλη την ημέρα. Το διάστημα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τέσσερις ώρες. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι όχι αργότερα από μιάμιση ώρα πριν από τον ύπνο, αλλά είναι επιθυμητό αυτό το διάστημα να διατηρείται περισσότερο. Αμέσως πριν τον ύπνο (τελευταίο γεύμα), επιτρέπεται να πίνει ένα ποτήρι κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Κυρίως τα περισσότερα από τα πιάτα που αποτελούν τη δίαιτα νούμερο 1 είναι πουρέ, πολτοποιημένο, υγρό βρασμένο. Επιτρέπονται βραστά ή στον ατμό ψάρια και ελαφρύ κρέας σε κομμάτια. Μπορείτε να ψήσετε τέτοια προϊόντα, αλλά τρώτε χωρίς το δέρμα.

Τα προϊόντα που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων και ερεθιστική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και σε άλλα μέρη του πεπτικού σωλήνα πρέπει να απομακρύνονται από τη διατροφή.

Σκληρά και όχι αρκετά ώριμα λαχανικά, φρούτα και μούρα, ιστός χόνδρου, δέρμα πουλερικών, κρέας και ψάρι, καθώς και προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι ολικής αλέσεως είναι ανεπιθύμητα.

Άπαχο κρέας (μόνο άπαχο) με τη μορφή ζυμαρικών, παϊδάκια, σουφλέ, κεφτεδάκια:

  • Μοσχάρι και γαλοπούλα.
  • Κουνέλι και κοτόπουλο.
  • Χοιρινό και αρνί.

Άπαχο ψάρι (κυρίως θαλάσσιο).

Οποιοδήποτε κουάκερ σε νερό (επίχρισμα) ή γάλα.

Διάφορες σούπες, αλλά μαγειρεμένες σε νερό και όχι βαρύ ζωμό.

  • Βραστά ζυμαρικά.
  • Πατάτες πουρέ.
  • Φυτικό στιφάδο.

Σχεδόν όλα τα ζυμωμένα γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένο ποσοστό λίπους.

  • Σαλάτες με βάση βραστά λαχανικά.
  • Ομελέτες ατμού.
  • Πατέ κρέατος και ψαριού.
  • Ζελέ ψάρια ή γλώσσα βοείου κρέατος.
  • Οποιοδήποτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
  • Βούτυρο χωρίς προσθήκη αλατιού.
  • Λειωμένο.

Διατροφή για διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Εάν ο ασθενής διαγνωστεί με διαβρωτική οισοφαγίτιδα, θα πρέπει να επανεξετάσετε τη διατροφή σας. Πρέπει να είναι απαλό στη διαβρωμένη βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα. Η αναπτυγμένη δίαιτα για τη διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση δεν πρέπει να ερεθίζει τους ιστούς των πεπτικών οργάνων και να μην διεγείρει την παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων (υδροχλωρικό οξύ), η αυξημένη περιεκτικότητα της οποίας επηρεάζει δυσμενώς τους ιστούς, προκαλώντας τους ολοένα και περισσότερες βλάβες. Τα προϊόντα που επιτρέπονται σε αυτό δεν πρέπει να επιτρέπουν μείωση του τόνου του οισοφάγου σφιγκτήρα, προκαλώντας παλινδρόμηση της τροφής. Τα πιάτα πρέπει να επεξεργάζονται και να απορρίπτονται εύκολα, χωρίς να παραμείνουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα γεύματα, όπως και σε προηγούμενες περιπτώσεις, είναι κλασματικά, αλλά συχνά. Δηλαδή, πέντε έως έξι γεύματα σε μικρές μερίδες. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά: δεν επιτρέπονται ούτε πολύ ζεστά ούτε πολύ κρύα. Υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν θερμικό ερεθισμό, κάτι που είναι απαράδεκτο για την εν λόγω ασθένεια.

Σχεδόν όλα τα πιάτα πρέπει να είναι πουρέ, θρυμματισμένα, μαλακά και εύκολα εύπεπτα. Σε αυτήν την περίπτωση, το στομάχι δεν πρέπει να αισθάνεται βαρύ μετά το φαγητό, αλλά πρέπει να είναι μισό γεμάτο. Δεν επιτρέπεται η υπερκατανάλωση τροφής και η χώνευση.

Μέθοδος μαγειρέματος: ψήσιμο, βρασμός, ατμός και ψήσιμο.

Η λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων είναι αρκετά συνεπής με αυτήν που παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο παραπάνω..

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, θα πρέπει, εάν είναι δυνατόν, να σταματήσετε το κάπνισμα και να πάρετε διάφορα αλκοολούχα ποτά, τα οποία είναι ισχυρά ερεθιστικά της βλεννογόνου μεμβράνης.

Η συμμόρφωση με όλες τις διατροφικές συστάσεις θα μειώσει σημαντικά την περίοδο θεραπείας και την περαιτέρω ανάρρωση. Μια τέτοια διατροφή θα επιτρέψει όχι μόνο τη διακοπή της οισοφαγίτιδας, αλλά και σε κάποιο βαθμό τη βελτίωση ολόκληρου του σώματος του ασθενούς..

Διατροφή για επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση

Η περίοδος επιδείνωσης σε οποιαδήποτε παθολογία είναι μια επικίνδυνη και κρίσιμη στιγμή, φέρνοντας στον ασθενή πολλά άβολα λεπτά και ώρες. Όσον αφορά το υπό εξέταση πρόβλημα, η επιδείνωση της οισοφαγίτιδας είναι ιδιαίτερα αισθητή. Όταν παίρνει οποιοδήποτε φαγητό, ο ασθενής αισθάνεται οξύ πόνο, η όρεξη μειώνεται, η επιθυμία για φαγητό εξαφανίζεται. Αυτό όμως δεν επιτρέπεται, διότι το σώμα χρειάζεται ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να ενισχύσει την ανοσία και την ικανότητα καταπολέμησης της νόσου.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι είναι η τροφή που φέρνει στον ασθενή τη μεγαλύτερη ενόχληση και ακόμη περισσότερο ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος, μια δίαιτα με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση περιλαμβάνει την εισαγωγή μάλλον σοβαρών περιορισμών στη διατροφή. Αποκλείονται όλα αυτά τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά. Ο ασθενής μεταφέρεται σε ελαφρύ γλοιώδες χυλό μαγειρεμένο σε νερό. Είναι ενεργειακά χαμηλού κόστους για το σώμα. Επιπλέον, η βάση των βλεννογόνων τους έχει επικάλυψη στα εσωτερικά τοιχώματα της γαστρεντερικής οδού, η οποία τα προστατεύει από τη δράση του οξέος, το οποίο παράγεται από γαστρικές εκκρίσεις για την πέψη της τροφής. Βασικά, τέτοια δημητριακά παρασκευάζονται με βάση τους κόκκους ρυζιού και τη βρώμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να διαφοροποιηθεί με παράγωγα γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση: απολιπανμένο τριμμένο τυρί cottage, γιαούρτι, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ. Οι ζυμωμένες γαλακτοκομικές ουσίες ενεργοποιούν την πέψη των τροφίμων και ομαλοποιούν την ισορροπία της μικροχλωρίδας στα έντερα. Από το υγρό, θα πρέπει να προτιμάτε το καθαρό νερό, τα αφέψημα των ροδαλών ισχίων και τα φαρμακευτικά βότανα (με βάση το χαμομήλι, την καλέντουλα, το φασκόμηλο και άλλα), τα οποία έχουν θεραπευτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καταπραϋντική επίδραση στην βλεννογόνο μεμβράνη. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία. Όλα, συμπεριλαμβανομένων των βοτάνων, πρέπει να βάφονται μόνο από ειδικό. Πράγματι, πολλοί άνθρωποι δεν πιστεύουν καν ότι εάν τα φαρμακευτικά βότανα είναι σε θέση να επουλωθούν, τότε, κατά συνέπεια, εάν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται εάν ο ασθενής θέλει να σταματήσει γρήγορα το πρόβλημα:

Τρία γεύματα την ημέρα πρέπει να αντικαθίστανται με πέντε έως έξι γεύματα την ημέρα.

Η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται ανά γεύμα πρέπει να είναι μικρή για να ικανοποιήσει την πείνα, αλλά όχι υπερβολική κατανάλωση, γεμίζοντας το στομάχι μόνο κατά το ένα τρίτο. Έτσι, το σώμα θα λάβει θρεπτικά συστατικά και ενέργεια, αλλά ταυτόχρονα το πεπτικό σύστημα δεν θα υπερφορτωθεί..

Για να μειώσετε την πιθανότητα συμπτωμάτων οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, αξίζει να πίνετε 200 ml δροσερού καθαρού νερού 30 λεπτά πριν από το προβλεπόμενο γεύμα. Θα αραιώσει τις γαστρικές εκκρίσεις, καθιστώντας τις λιγότερο συγκεντρωμένες. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα ποτήρι υγρό, που παίρνει μέρος του όγκου του στομάχου, δεν θα επιτρέψει την κατανάλωση περισσότερων τροφίμων από ό, τι είναι απαραίτητο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της τροφής, πρέπει να τηρείτε τα αποδεκτά διατροφικά πρότυπα:

  1. Σε βάθος, με κινήσεις μάσησης, κόψτε το φαγητό.
  2. Φάτε αργά.
  3. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, δεν πρέπει να μιλάτε ή να αποσπούν την προσοχή σας παίζοντας σε φορητό υπολογιστή, βλέποντας τηλεόραση, διαβάζοντας ένα βιβλίο ή εφημερίδα. 3. Αμέσως μετά το τέλος του γεύματος, δεν συνιστάται να παίρνετε θέση ψέματος. Κάτι τέτοιο αυξάνει μόνο τον κίνδυνο επιστροφής των περιεχομένων του στομάχου στον οισοφάγο. Είναι καλύτερα να καθίσετε ή να μετακινηθείτε, αποφεύγοντας τις έντονες στροφές και τη βαριά σωματική άσκηση.
  4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν πρέπει να φοράτε στενούς ιμάντες γύρω από τη μέση. Συμπιέζουν την επιγαστρική περιοχή, καθιστώντας δύσκολη τη διέλευση των τροφίμων από το πεπτικό σύστημα και προκαλώντας τη ροή του γαστρικού χυμού στον οισοφάγο. Το ίδιο ισχύει για σφιχτά, άβολα ρούχα..

Μενού διατροφής παλινδρόμησης οισοφαγίτιδας

Εάν ένα άτομο έχει ήδη εμπειρία στην κατάρτιση ενός καθημερινού μενού κατά τη διάγνωση της εν λόγω ασθένειας, δεν θα είναι δύσκολο για αυτόν να το ζωγραφίσει ξανά. Αλλά αν δεν υπάρχει τέτοια εμπειρία, τότε στην αρχή θα είναι δύσκολο να γίνει αυτό. Είμαστε έτοιμοι να προσφέρουμε πολλές επιλογές για το μενού καθημερινής διατροφής για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, χρησιμοποιώντας τις οποίες θα είναι πολύ πιο εύκολο για τον ασθενή να κατανοήσει την αρχή του και στο μέλλον θα μάθει να το συνθέτει ανεξάρτητα..

Δευτέρα

  • Μαλακό βραστό αυγό.
  • Αδύναμο τσάι γάλακτος.
  • Ριζόγαλο.
  • Χυμός αχλαδιού.
  • Ελαφριά σούπα σέλινου λαχανικών.
  • Πατάτες πουρέ.
  • Βρασμένα κομμάτια pollock.
  • Ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα.

Απογευματινό σνακ - βατόμουρο.

  • Συκώτι βρασμένο σε ξινή κρέμα.
  • Πράσινη σαλάτα.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Τρίτη

  • Ψημένα μήλα.
  • Αφέψημα.
  • Μπισκότα Galette.
  • Φέτα σκληρού τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Χυμός ροδάκινου.
  • Χορτόσουπα.
  • Κεφτεδάκια στον ατμό με μπρόκολο.
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Απογευματινό σνακ - βατόμουρο.

  • Στήθος κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά.

Λίγο πριν το κρεβάτι - γιαούρτι.

Τετάρτη

  • Smoothie φρούτων.
  • Κράκερ.

Μεσημεριανό - ψητή κολοκύθα με μήλο.

  • Βρασμένες πατάτες.
  • Φιλέτο κοτόπουλο.
  • Σαλάτα παντζαριών με δαμάσκηνα.
  • Αφέψημα Rosehip.

Απογευματινό σνακ - φρουτοσαλάτα.

  • Ψάρια fricassee.
  • Φυτικό στιφάδο.

Λίγο πριν το κρεβάτι - γιαούρτι.

Πέμπτη

  • Το πλιγούρι βρώμης είναι χάος.
  • Ζελέ μούρων.
  • Χαλαρά παρασκευασμένο τσάι με την προσθήκη γάλακτος.
  • Μπισκότα Galette.
  • Αυτί στο νερό, όχι πλούσιο ζωμό.
  • Βρασμένη γαλοπούλα.
  • Κοτολέτο λάχανο.
  • Kissel από φρούτα.
  • Κράκερ.

Απογευματινό σνακ - σορμπέ μήλου.

  • Σούπα - πουρέ κολοκύθας.
  • Κοτολέτα ατμού.

Λίγο πριν τον ύπνο - ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Παρασκευή

  • Βραστό ρύζι.
  • Μαλακό βραστό αυγό.
  • Φρούτα φρέσκα.

Μεσημεριανό - τριμμένα καρότα, καρυκεύματα με φυτικό λάδι.

  • Ψάρια ψημένα σε φυτικό μαξιλάρι.
  • Χαβιάρι καρότων και παντζαριών
  • Πουρές φρούτων.

Απογευματινό σνακ - μπανάνα σουφλέ.

  • Ψάρια στον ατμό με μπρόκολο.
  • Ανοιχτό πράσινο μαξιλάρι.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Σάββατο

  • Κουάκερ καλαμποκιού.
  • Ένα κομμάτι σκληρού τυριού (όχι λιπαρό).
  • Αφέψημα Rosehip.

Γεύμα - επιδόρπιο αχλαδιού.

  • Ψητή πατάτα.
  • Μενταγιόν κρέατος.
  • Κοκκινιστό λάχανο.
  • Κομπόστα φρούτων.

Απογευματινό σνακ - στάρπη κατσαρόλα με σταφίδες και μαρμελάδα.

  • Γεμιστά κολοκυθάκια.

Λίγο πριν το κρεβάτι - γάλα.

Κυριακή

  • Κουάκερ κριθαριού με βρασμένο καρότο και τηγάνισμα κρεμμυδιού.
  • Αδύναμο μαύρο τσάι.

Μεσημεριανό - σορμπέ μήλου-μπανάνας.

  • Στιφάδο.
  • Είδος σίκαλης.
  • Σαλάτα καρότου.
  • Φρέσκος χυμός.

Απογευματινό σνακ - απλώνεται με γέμιση λαχανικών.

  • Βραστά ψάρια, ψημένα με σάλτσα μπεσαμέλ
  • Κολοκύθα βρασμένο με λαχανικά.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Ελπίζω ότι οι συγκεκριμένες επιλογές μενού θα βοηθήσουν όλους όσους ενδιαφέρονται να κάνουν τη δική τους διατροφή και να ξεχάσουν για πάντα τα δυσάρεστα συμπτώματα παλινδρόμησης..

Συνταγές διατροφής παλινδρόμησης οισοφαγίτιδας

Αφού γίνει η διάγνωση, ο γιατρός συνταγογραφεί φάρμακα στον ασθενή, καθώς και μια δίαιτα στην οποία πρέπει να ακολουθήσει. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να επιτευχθεί θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σε αυτό το άρθρο, είμαστε έτοιμοι να προσφέρουμε μερικές συνταγές για μια δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, η οποία, χωρίς να παραβιάζει τις συστάσεις, θα πρέπει να απευθύνεται σε άτομα που πάσχουν από την εν λόγω ασθένεια..

Πατέ κρέατος (συκώτι)

  • Κατάλληλο κρέας είναι κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας, συκώτι - 300 g
  • Καρότα - ένα
  • Κρεμμύδια - ένα
  • Βούτυρο

Βράστε το κρέας (ή το συκώτι), τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαγειρευτούν. Ψύξτε όλα τα συστατικά και στρίψτε αρκετές φορές σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να πάρετε μέρος του κρέατος και μέρος του ήπατος. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το βούτυρο στη γεύση. Μείγμα.

Χορτοφαγική σούπα με κριθάρι

  • Μαργαριτάρι κριθάρι - 20 g
  • Αφέψημα λαχανικών - 300 - 400 ml
  • Πατάτες - 65 g
  • Καρότα - 35 γρ
  • Ξινή κρέμα (15% λίπος και κάτω) - 20 g
  • Χόρτα
  • Βούτυρο

Ξεπλύνετε καλά το κριθάρι και μαγειρέψτε για τρεις ώρες μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, τοποθετήστε σε ένα ζεστό ζωμό λαχανικών και ελαστικών. Προσθέστε αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Προσθέστε μαργαριτάρι κριθάρι σε έτοιμα λαχανικά, προσθέστε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα και ξινή κρέμα απευθείας στο πιάτο.

Smoothie μπανάνας

  • Αχλάδι - δύο
  • Μπανάνες - τρεις
  • Σέλινο μίσχο - δύο
  • Ποτήρι νερού

Ρίξτε νερό σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Νικήστε τα πάντα καλά. Το ποτό είναι έτοιμο.

Πρωινό smoothie φρούτων

  • Ακτινίδιο - τρία
  • Μπανάνες - μία
  • Σμέουρα - 100 g
  • Φουντούκι (φουντούκια) - δέκα
  • Φυσικό μέλι (κατά προτίμηση λουλούδι) - κουταλιά της σούπας

Βάλτε το ακτινίδιο, την μπανάνα και τα σμέουρα σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε τα πάντα καλά και ρίχνουμε σε ένα ποτήρι. Προσθέστε το μέλι εκεί και πασπαλίστε με καρύδια, τα οποία είχαν προηγουμένως θρυμματιστεί σε μπλέντερ ή μύλο καφέ σε μικρά ψίχουλα.

Φρούτα με κρουτόν

  • Φράουλα - 100 g
  • Αλεύρι πατάτας (άμυλο) - 10 g
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 g
  • Λευκό ψωμί (για κρουτόν) - 40 g
  • Νερό

Επανεξετάστε τα μούρα αφαιρώντας τα χαλασμένα και σάπια. Πλύντε τα καλά σε αρκετές μερίδες κρύου βρασμένου νερού. Πιέστε το χυμό από 50 g φράουλας και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος. Ρίχνουμε το υπόλοιπο κέικ με λίγο ζεστό νερό. Βράζουμε λίγο και στραγγίζουμε. Εισαγάγετε τη ζάχαρη.

Αραιώστε το άμυλο με νερό και προσθέστε στο ζωμό μούρων. Βάλτε σε χαμηλό φωτισμό και, ανακατεύοντας, βράστε, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Προσθέστε παγωμένο χυμό και 50 γρ. Των υπόλοιπων μούρων. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο.

Κόψτε χωριστά το άσπρο ψωμί σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε. Σερβίρετε με σούπα φράουλας.

Κεφτεδάκια στον ατμό

  • Άπαχος πολτός κρέατος - 125 g
  • Λευκό ψωμί - 20 g
  • Βούτυρο - 5 g
  • Αλας
  • Νερό - 15 g

Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, χωρίς συνδέσμους και ύμνους. Περάστε τα έτοιμα κομμάτια μέσω μύλου κρέατος δύο φορές. Βυθίστε το άσπρο ψωμί σε νερό, πιέστε το περίσσεια υγρού. Προσθέστε ξανά το κρέας και τον κιμά δύο φορές.

Προσθέστε κιμά και χτυπήστε: πάρτε τον κιμά στα χέρια σας, ρίξτε το σε ένα ξύλο κοπής ή άλλα πιάτα. Και πολλές φορές. Τα καρύδια κυλούν από το μείγμα που προκύπτει. Αυτή η ποσότητα συνήθως κάνει 10 - 12 τεμάχια.

Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και βράζονται κάτω από ένα καπάκι με ατμό, ή τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και βράζονται στον ατμό σε μικρή ποσότητα νερού (το υγρό που χύνεται πρέπει να είναι ζεστό).

Ήδη σε ένα πιάτο, τα κεφτεδάκια χύνονται με λιωμένο βούτυρο.

Πατάτα zrazy γεμιστή με κρέας

  • Κόνδυλοι πατάτας - 300 g
  • Άπαχος πολτός κρέατος - 70 g
  • Κρεμμύδια - 15 g
  • Αρτοποιείο λευκού αλευριού (για κρουτόν και αρτοποιία) - 20 g
  • Αυγό - μισό
  • Λάδι (παραγωγή λαχανικών) - 10 g
  • Αλας
  • Ξινή κρέμα (όχι πολύ λιπαρή) - 10 g

Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος, στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας, ελευθερώστε το από συνδέσμους, λιπαρά στρώματα (εάν υπάρχουν) και ύμνο. Βράστε μέχρι να μαλακώσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Αλέστε τα έτοιμα κομμάτια μαγειρεμένου κρέατος δύο φορές στη σχάρα. Αλατίζουμε τη μάζα και προσθέτουμε λάδι.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά κομμάτια για σοτάρισμα. Ανακατέψτε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε στη μάζα κρέατος και ανακατέψτε καλά. Το γέμισμα είναι έτοιμο.

Ξεφλουδίστε και βράστε κονδύλους πατάτας. Περάστε από ένα μύλο κρέατος, αλλά είναι καλύτερο να αλέσετε τρίβοντας ένα κόσκινο. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε ωμό αυγό Ζυμώνω.

Φτιάξτε τηγανίτες με μερίδα από τη μάζα της πατάτας. Βάλτε το κρεμμύδι και το γέμισμα κρέατος στη μέση και σχηματίστε zrazy.

Προετοιμάστε παξιμάδια από λευκό ψωμί και φτιάξτε ψωμί από αυτά, με την οποία πατάτε ψωμί zrazy.

Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και βάζετε το zrazy σε αυτό. Ρίξτε ξινή κρέμα στην κορυφή και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.

Σούπα με χυλοπίτες γάλακτος

  • Αλεύρι - 40 g
  • Βούτυρο - 5 g
  • Νερό
  • Αλάτι - μια πρέζα
  • Γάλα - 300 ml
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 g

Χρησιμοποιήστε αυγό, αλεύρι και νερό για να φτιάξετε ζύμη. Αφού ζυμώσει καλά, τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα και αφήστε το στο τραπέζι για λίγο για να στεγνώσει λίγο. Αυτό θα διευκολύνει την κοπή της ζύμης στα ζυμαρικά (δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους). Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε, προσθέτουμε χυλοπίτες και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη σούπα, ζάχαρη και αφήστε το από τη φωτιά στην άκρη της σόμπας. Η σούπα γάλακτος είναι έτοιμη. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο απευθείας σε ένα μπολ με σούπα με ζυμαρικά.

Ψάρια καρυκευμένα με σάλτσα μπεσαμέλ

  • Φιλέτο ψαριού - 100 g
  • Βούτυρο - 5 g
  • Σκληρό τυρί - 5 g
  • Γάλα - 50 ml
  • Αλάτι - μια πρέζα
  • Αλεύρι - 5 g

Η πέρκα είναι πολύ καλή με αυτή τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε τα ψάρια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Κόψτε σε μερίδες. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και βάζουμε τα ψάρια, βράζοντάς τα μέχρι να μαλακώσουν.

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι εύκολη στην παρασκευή: βράστε το γάλα και προσθέστε απαλά το αλεύρι, παχιάστε το. Μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένο.

Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, μοιράστε τα κομμάτια ψαριού σε αυτό, ρίχνοντάς τα με λευκή σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί στην κορυφή και ψεκάζουμε με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο.

Σουφλέ με ατμό

  • Τυρί cottage (όχι λιπαρό) - 100 g
  • Βούτυρο - 5 g
  • Αυγό - μισό
  • Αλεύρι (μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι ή να πάρει 1: 1) - 10 g
  • Γάλα - 25 ml
  • Ξινή κρέμα (όχι πολύ λιπαρή) - 20 g
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 g

Σκουπίστε φρέσκο ​​στάρπη χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος με ένα μικρό πλέγμα ή ένα κόσκινο. Βάζουμε το τυρόπηγμα σε ζύμη, προσθέτουμε κρόκους, αλεύρι ή / και σιμιγδάλι, ζάχαρη - ανακατεύουμε τα πάντα καλά, προσθέτοντας γάλα.

Ψύξτε τα λευκά, μετά από τα οποία προστίθενται εύκολα σε μια απότομη δομή τύπου αφρού. Τα εισαγάγουμε στη μάζα του τυροπήγματος πολύ προσεκτικά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη δεξιόστροφα και από κάτω προς τα πάνω.

Προετοιμάστε το καλούπι λιπαίνοντάς το με λάδι και βάζοντας τη ζύμη. Τοποθετήστε σε ατμόλουτρο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Το τυρί cottage μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.

Το φαγητό στο τρέξιμο, το γρήγορο φαγητό και το γρήγορο φαγητό, το συνεχές άγχος που μαστίζει τον σύγχρονο πληθυσμό (ειδικά στις μεγάλες πόλεις) δεν μπορούσε παρά να επηρεάσει την κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Οι παθολογίες ενός διαφορετικού σχεδίου γίνονται νεότερες και γίνονται πιο φιλόδοξες. Αλλά από κακή ποιότητα, παράλογα τρόφιμα, το πρώτο πράγμα που υποφέρει είναι η βλεννογόνος μεμβράνη του πεπτικού σωλήνα. Εάν ένα άτομο αρχίσει να εμφανίζει δυσάρεστα συμπτώματα, για παράδειγμα, με τη μορφή καψίματος και πόνου στην επιγαστρική περιοχή, ρέψιμο, που προκαλεί δυσφορία στον ιδιοκτήτη του, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο για συμβουλές. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι ένα από τα στοιχεία της διακοπής του προβλήματος, χωρίς αποτυχία, είναι η δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, η οποία πρέπει να ακολουθείται εάν ο ασθενής θέλει να θεραπεύσει γρήγορα την ασθένεια και να επιστρέψει σε μια φυσιολογική πλήρη ζωή. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή και όλη η περίπλοκη θεραπεία πρέπει να συνταγογραφούνται μόνο από εξειδικευμένο ειδικό και μόνο μετά από πλήρη εξέταση του ασθενούς, λαμβάνοντας μια γενική κλινική εικόνα της νόσου και διαπιστώνοντας μια διάγνωση. Φροντίστε τον εαυτό σας και να είστε υγιείς!

Τι μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση;?

Προκειμένου το φαγητό να γίνει «φάρμακο» και όχι, αντίθετα, να προκαλέσει την ανάπτυξη της νόσου, ο ασθενής και οι συγγενείς του πρέπει να γνωρίζουν εκείνα τα προϊόντα και τις μεθόδους μαγειρέματος που μπορούν να στηρίξουν το άρρωστο σώμα, θα αποτελέσουν τη βάση για την ανάκαμψη. Έτσι τι μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση?

  • Μικρές μερίδες φαγητού πρέπει να πλένονται με μεταλλικό νερό χωρίς αέριο ή με ζεστό βραστό νερό. Το φρεσκοπαρασκευασμένο τσάι (όχι ισχυρό) είναι επίσης κατάλληλο, όχι ξινοί φρέσκοι χυμοί, αλλά το πιο προτιμώμενο ποτό σε μια τέτοια περίπτωση είναι το γάλα (εάν το σώμα δέχεται αυτό το προϊόν), καθώς και ένα εμπλουτισμένο εκχύλισμα ροδαλών ισχίων. Είναι εύκολο να πάρετε μια τέτοια θρεπτική έγχυση ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από τα μούρα και τοποθετώντας τα σε θερμό. Αξίζει να περιμένετε έξι ώρες και ένα υγιεινό ποτό είναι έτοιμο. Η ιδανική αναλογία είναι δύο κουταλιές της σούπας ξηρά ροδαλά ισχία ανά λίτρο νερού. Μετά από αυτό, μπορείτε να πιείτε υγρό αντί για τσάι..
  • Επιτρέπεται επίσης η αναπλήρωση της υγρασίας με κομπόστες (από φρούτα και αποξηραμένα φρούτα), μους, ζελέ φρούτων και βελονάκι.
  • Στη διατροφή ενός τέτοιου ασθενούς, απαιτούνται γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά). Δεν είναι μόνο θρεπτικά, αλλά σας επιτρέπουν επίσης να ομαλοποιήσετε την εντερική κινητικότητα, αποτρέποντας τη στασιμότητα των τροφίμων, τη δυσκοιλιότητα των περιττωμάτων. Και οι τακτικές κινήσεις του εντέρου σάς επιτρέπουν να αποφύγετε πιο δυσάρεστες επιπλοκές και συνέπειες για το άρρωστο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της δηλητηρίασης του σώματος.
  • Αξίζει να προτιμάτε τα άπαχα δημητριακά ή τα πιάτα γάλακτος. Το σιτάρι και οι νιφάδες βρώμης έχουν το πλεονέκτημα εδώ..
  • Επιτρέπεται η αποδοχή βραστών μαλακών βρασμένων αυγών. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους. Πρέπει να τρώγονται όχι περισσότερο από ένα κάθε φορά σε μία ή δύο ημέρες..
  • Τα γλυκά φρούτα μπορούν επίσης να σταματήσουν την επίθεση της καούρας. Αλλά αυτό είναι καθαρά ατομικό. Συνιστάται να τα τρώτε με άδειο στομάχι, το πρωί. Μπορεί να είναι:
    • Μπανάνες και αχλάδια.
    • Γλυκά μήλα και βερίκοκα.
    • Ροδάκινο και νεκταρίνι.
    • Γλυκό κεράσι και άλλα.
  • Μπορείτε να φάτε βραστό πουρέ κρέατος με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.
  • Επιτρέπεται ο κιμάς ή τα ψάρια στον ατμό κιμά:
    • Κοτολέτες και zrazy.
    • Κεφτεδάκια και σουφλέ.
  • Το ψωμί είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται αποξηραμένο, χθες. Εάν είναι σκληρό, πρέπει να εμποτιστεί πριν το πιείτε σε γάλα ή νερό..
  • Ελαφριές σούπες λαχανικών και πουρέ.

Ο κύριος τύπος μαγειρέματος που επιτρέπεται για την υπό εξέταση ασθένεια είναι ατμός, βραστά και τριμμένα πιάτα. Σε πιο σπάνιες περιπτώσεις, επιτρέπεται το ψήσιμο προϊόντων.

Όταν γράφει μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, ο γαστρεντερολόγος που παρακολουθεί πρέπει να λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς, δίνοντάς του ξεχωριστές συστάσεις.

Τι να μην φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση?

Κυρίως οποιαδήποτε δίαιτα περιλαμβάνει έναν αριθμό περιορισμών που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα του ασθενούς, επιδεινώνοντας μόνο την κατάστασή του. Λοιπόν, τι δεν πρέπει να τρώτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση; Ο ίδιος ο ασθενής και οι στενοί του άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Επομένως, αυτή η λίστα πρέπει να ανακοινωθεί. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι τρόφιμα που προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου στην κοιλιά:

  • Οσπρια:
    • Πράσινο μπιζέλι.
    • Φασόλια και φασόλια.
    • Φακές.
  • Λάχανο τουρσί, φρέσκο ​​και τουρσί λάχανο. Είναι πολύ σκληρό στο στομάχι και συμβάλλει στην αύξηση του φουσκώματος..
  • Απαγορεύεται αυστηρά το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά.
  • Μανιτάρια.
  • Μειώστε την κατανάλωση φρέσκων λαχανικών, μούρων και φρούτων.
  • Πλούσιοι ζωμοί ζωμού.
  • Όξινοι χυμοί.
  • Αποθηκεύστε κρουτόν.
  • Πικάντικα και υπερβολικά πικάντικα καρυκεύματα και σάλτσες.
  • Μαύρο ψωμί.
  • Γογγύλι, ραπανάκι και αγγούρι.
  • Προϊόντα ζυγισμένα με σταθεροποιητές, βαφές και άλλες χημικές ενώσεις που σημειώνονται με το γράμμα "E" με αριθμούς.
  • Σοκολάτα και τρόφιμα που βασίζονται σε αυτήν.
  • Καφές, κακάο, δυνατό τσάι.
  • Καπνιστά προϊόντα, τουρσιά και τουρσιά.
  • Εσπεριδοειδή και ντομάτες.
  • Τσιπ και ξηρούς καρπούς.
  • Σκόρδο και φρέσκα κρεμμύδια.
  • Τρόφιμα με υψηλό ποσοστό λιπαρών: κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Γλυκά φρέσκα ψημένα προϊόντα.
  • Μπύρα, kvass.
  • Ξύδι.

Πολλά από αυτά τα προϊόντα οδηγούν σε αύξηση της ενδοκοιλιακής και ενδογαστρικής έντασης, η οποία προκαλεί την παλινδρόμηση του περιεχομένου του στομάχου πίσω στον οισοφάγο. Επομένως, αυτός ο κατάλογος πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την κατάρτιση ενός μενού διατροφής για ένα άτομο που πάσχει από οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση..

Μερικά από τα παραπάνω προϊόντα έχουν ερεθιστική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο, προκαλώντας μια φλεγμονώδη διαδικασία, η οποία δεν μπορεί παρά να επηρεάσει την κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Θα πρέπει να παρακολουθείτε στενότερα την αντίδραση του σώματός σας σε αυτό ή σε αυτό το προϊόν. Εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, τότε θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί στη λίστα των απαγορευμένων προϊόντων. Για να μην βλάψει την υγεία του, ο ασθενής πρέπει να ακούσει τη συμβουλή ενός γαστρεντερολόγου, ο οποίος, εάν είναι απαραίτητο, είναι σε θέση να διορθώσει τη διατροφή του..

Μια Άλλη Ταξινόμηση Των Παγκρεατίτιδας